SCHOLTES SPY1XA User Manual

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Istruzioni per l’uso

FORNO

Indice

Installazione

Collocazione

Collegamento elettrico

Caratteristiche tecniche

Descrizione dell’apparecchio

Veduta d’insieme

Quadro comandi

Display

Pentole

Accensione dell’apparecchio e utilizzo

Primo utilizzo

Regolare l’orologio

Regolare il contaminuti

Dispositivo di sicurezza bambini

Accensione del forno

Le ricette

Come programmare la cottura

Consigli di cottura

Tabella di cottura

Precauzioni e consigli

Sicurezza generale

Economie e tutela dell’ambiente

Pulizia e manutenzione

Pulizia automatica mediante PIROLISI

Spegnimento

Pulizia dell’apparecchio

Pulizia della porta

Assistenza

Istruzioni di sicurezza importanti.
Leggere attentamente e conservare per un utilizzo futuro.

2

IT

Installazione dell’apparecchio

Incasso

Per realizzarlo:

1) Praticare un foro di Ø 3 mm nella parete del mobile per evitare
che il legno si spacchi.

2) Fissare il forno con le 2 viti.

SCELTA DELLA COLLOCAZIONE

Gli schemi qui di seguito riportati definiscono le misure di un
mobile nel quale è possibile mettere il forno.
Il forno può essere installato indifferentemente sopra un piano di
lavoro o sopra un mobile a colonna (aperto* o chiuso) con le
dimensioni di incasso qui riportate (vedi schema a fianco).

Questo forno è dotato di una circolazione d’aria ottimale che
permette di avere ottimi risultati di cottura e di pulizia, rispettando
i seguenti elementi:

• Centrare il forno nel mobile in modo da garantire una distanza
minima di 10 mm dal mobile vicino.

• Il materiale del mobile d’incasso o il suo rivestimento devono
essere resistenti alle alte temperature.

• Fissare il forno nel mobile con 2 viti, attraverso gli appositi fori
ubicati sui montanti laterali (fig.1).

450

560

550 min

70

550 min

595

22

549

457

550

450

550

fig.1

3

IT

COLLEGAMENTO ELETTRICO

Contatore 20 A Monofase
220-240 V~50 Hz

Presa della corrente
elettrica
2 poli

++ tteerrrraa

norma CEI 60083

Linea Monofase 220-240 V

~

Cavo

d’alimentazione

lunghezza

1,50 m circa

Salvavita o fusibile 16 A

La sicurezza elettrica deve essere garantita da un incasso
corretto. Durante il montaggio e le operazioni di
manutenzione, l’apparecchio deve essere scollegato dalla rete
elettrica e i fusibili devono essere staccati o rimossi
Il collegamento elettrico va effettuato prima della collocazione
dell’apparecchio nel mobile.
Verificare che:

- la potenza dell’impianto sia sufficiente

- i cavi di alimentazione siano in buono stato

- il diametro dei fili sia conforme alle normative dell’impianto.
Il forno deve essere collegato con un cavo di alimentazione (a
norma) a 3 conduttori di 1,5 mm

2

(1 fase + 1 Neutro +
terra),che devono essere collegati a loro volta alla rete di
220-240 V~ monofase tramite una presa di corrente 1 fase
+ 1 neutro + terra a norma CEI 60083 o un dispositivo ad
interruzione onnipolare, conformemente alla regole
d’installazione.

Attenzione

Il filo di protezione (verde-giallo) è collegato al morsetto
dell’apparecchio e deve essere collegato alla terra
dell’impianto elettrico.
Dopo l’installazione, è necessario che l’apparecchio possa
essere scollegato dalla rete di alimentazione.
Lo scollegamento si può ottenere prevedendo una presa di
corrente accessibile o incorporando un interruttore nelle
canalizzazioni fisse, conformemente alle regole d’installazione.
Il fusibile dell’impianto deve essere di 16 Ampère.
Se il cavo di alimentazione è danneggiato, va sostituito dal
costruttore, dal suo servizio post vendita o da una persona
avente una qualifica equivalente, onde evitare pericoli.

Attenzione

La nostra responsabilità non sarà garantita in caso di
incidente causato dalla mancanza di collegamento a terra,
o da un collegamento difettoso e non idoneo.

Se l’impianto elettrico della vostra abitazione richiede una
modifica per il collegamento dell’apparecchio, rivolgersi ad
un elettricista qualificato.

Se il forno presenta una anomalia, scollegare l’apparecchio
o rimuovere il fusibile corrispondente alla linea di
collegamento del forno.

Installazione dell’apparecchio

Descrizione dell’apparecchio

4

IT

PROGRAMMA COTTURA

gratin

tradizionale

multilevel
veloce

ON/OFF

Réglage

Temperature

Touche

OK

AFFICHEUR

Touche

verrouillage commandes

Sélection de

la programmation

Réglage

Temps

Flèche
Bas

Touche-

Touche +

Flèche

Haut

Touche de
sélections

START/
STOP

Indication du
menu sélectionné

Indication
Porte verrouillée

Indication de
Température

Indique le mode de cuisson
indique aussi :
Heure,Durée de cuisson
Fin de cuisson

Indicateurs de
Préchauffage

Mode de cuisson
sélectionné
Indique le niveau
d'enfournement préconisé

A

B

Quadro di programmazione

Barra dei comandi

Scorrimento di livello

Regolazione

TTeemmppoo

Selezione
ddeellllaa pprrooggrraammmmaazziioonnee

Tas to

OOKK

Freccia in
AAllttoo

Regolazione
TTeemmppeerraattuurraa

DDIISSPPLLAAYY

Tas to

--

Freccia in
Basso

Tas to

++

Tas to
bbllooccccaaggggiioo ccoommaannddii

TTaassttoo ddii
sseelleezziioonnee

IInnddiiccaazziioonnee ddeell
mmeennuu sseelleezziioonnaattoo

MMooddaalliittàà ccoottttuurraa
sseelleezziioonnaattaa

IInnddiiccaa iill lliivveelllloo ccoonnssiigglliiaattoo
nneell ffoorrnnoo

IInnddiiccaattoorrii ddii
PPrree--rriissccaallddaammeennttoo

IInnddiiccaa llaa mmooddaalliittàà ddii ccoottttuurraa
iinnddiiccaa aanncchhee:: OOrraa,, DDuurraattaa ddii ccoottttuurraa,, FFiinnee
ccoottttuurraa

IInnddiiccaazziioonnee
PPoorrttaa bbllooccccaattaa

IInnddiiccaazziioonnee
TTeemmppeerraattuurraa

C

C

B

A

Accessori

•

Griglia di sicurezza (fig.1)

La griglia può essere utilizzata per sostenere tutti i piatti e le
teglie che contengono gli alimenti da cuocere o da gratinare.

Può essere utilizzata per le grigliate (poggiare gli alimenti
direttamente sopra). Vedi tabella di cottura a p. 11.

ACCESSORI

••

fig.1

ANT

POST

•

Teglia multiuso 45 mm (fig. 2)

Inserita nei ripiani sotto la griglia, raccoglie il succo e il grasso
delle grigliate. Se viene riempita d’acqua fino a metà, può
essere usata per le cotture a bagnomaria.
Evitare di mettere direttamente in questa teglia gli arrosti o la
carne a causa degli schizzi sulle pareti del forno. Vedi tabella
di cottura a p. 11.

fig.2

5

IT

6

IT

Accensione dell’apparecchio
e utilizzo

Alla prima accensione, fare funzionare il forno vuoto, con
la porta chiusa, per almeno un’ora, regolando la
temperatura al massimo.
Poi spegnere il forno, aprire la porta e ventilare il locale.
L’odore che si sprigiona è dovuto all’evaporazione dei
prodotti utilizzati per proteggere il forno.
Non poggiare mai gli oggetti direttamente sulla suola del
forno: lo smalto potrebbe rovinarsi.
Infornare sempre i piatti sulle griglie vendute con
l’apparecchio.
Per la cottura della pasta lievitata, si consiglia di non
aprire la porta per evitare che sgonfi.

Una pressione prolungata sui tasti - e +
permette di visualizzare rapidamente le liste o i valori
impostati.
Ad ogni accensione, il forno è regolato sul Menu
CREAZIONE.
Se all’accensione del display l’utente non preme
nessun tasto, lo schermo si spegnerà automaticamente
dopo 2 minuti.

Sistema di raffreddamento

Per abbassare la temperatura esterna, un sistema di
raffreddamento soffia l’aria all’esterno attraverso
un’apertura posta sopra il quadro comandi del forno.
Alla fine della cottura, il ventilatore si mette in moto e si
ferma automaticamente, fino a quando il forno è
raffreddato a sufficienza.

Lampada del forno

Con il forno spento, la lampada si accende non appena
viene aperta la porta del forno.

Primo utilizzo

Dopo avare collegato l’apparecchio alla rete e per il
primo utilizzo, accendere il quadro comandi premendo il
tasto .
La lista delle lingue disponibile appare nel menu.
Scegliere la lingua desiderata con i tasti .
Premere “OK” per confermare. Dopo avere scelto la
lingua, appaiono i seguenti parametri:

LINGUA Scelta della lingua

ORA Impostazione dell’ora

SUONO Volume della tastiera

VISUALIZZAZIONE DELL’ORA Visualizzazione
dell’orologio

CONTAMINUTI Regolazione del contaminuti

PIROLISI Scelta della PIROLISI

USCITA Uscita dal menu

Dopo la scelta della lingua nel menu e se nessuna
operazione viene effettuata entro 60 secondi, il display
passa al menu CREAZIONE

Regolare l’orologio

Per regolare l’orologio, premere innanzi tutto il tasto
per accendere il forno, premere poi il tasto “MENU” e
seguire la procedura indicata.

1. selezionare ORA e premere “OK” per modificare

2. i 4 numeri si mettono a lampeggiare

3. regolare con i tasti - e +

4. premere “OK” per confermare.

Regolare il contaminuti

Il contaminuti può essere regolato sia con il forno spento
che con il forno acceso.

Quando il forno è spento:

1. premere il tasto “MENU”

2. i 4 numeri si mettono a lampeggiare

3. regolare con i tasti - e +

4. premere “OK” per confermare.

Se il forno è acceso:

1. premere il tasto “MENU”

2. selezionare CONTAMINUTI e premere “OK” per
modificare

3. i 4 numeri si mettono a lampeggiare

4. regolare con i tasti - e +

5. premere “OK” per confermare

6. quando il contaminuti è regolato, è possibile spegnere
il forno.

Il contaminuti è visibile: quando il tempo è trascorso, il
forno emette un segnale acustico che s’interrompe dopo
un minuto o dopo avere premuto un’icona qualsiasi.

! Il contaminuti non controlla l’accensione e lo
spegnimento del forno.

Dispositivo di sicurezza bambini

Il dispositivo Sicurezza bambini permette di bloccare i
tasti del forno.

Per attivarlo, premere il tasto , selezionare ATTIVARE
e premere “OK” per confermare. Per disattivarlo,
procedere allo stesso modo ma selezionando NON
ATTIVARE. Il dispositivo di sicurezza bambini può essere
attivato durante il funzionamento del forno oppure
quando è spento. Il dispositivo di sicurezza bambini può
essere disattivato quando la cottura nel forno è terminata
e in tutti i casi indicati in precedenza.

7

IT

Ad ogni accensione, il forno è regolato sul Menu
CREAZIONE

Per ritornare alla visualizzazione principale del menu di
selezione dei programmi, premere il tasto “P”

1. Premere il tasto per accendere il quadro comandi.

2. Il display indica:
UNIVERSALI
AUTOMATICI
LE RICETTE

Con la prima selezione (scritta in nero su sfondo bianco)

3. Effettuare la selezione desiderata con i tasti e
premere “OK” per confermare.
La schermata presenta i programmi di cottura.

4. Selezionare il programma desiderato con i tasti o
e premere “OK” per confermare.

5. Premere il tasto “START/STOP” per iniziare la cottura.

6. Il forno si mette nella modalità “pre-riscaldamento”.

7. Un segnale acustico seguito dall’accensione di tutti gli

indicatori di pre-riscaldamento segnala la fine del pre­riscaldamento.

8. Durante la cottura, è possibile in qualsiasi momento

modificare la temperatura premendo il tasto “° C”.
Regolarla con i tasti - o + e premere “OK” per confermare
(soltanto per le cotture CREAZIONE)

- programmare la durata di una cottura (soltanto per le

cotture CREAZIONE)

- interrompere la cottura premendo il tasto

“START/STOP”

- regolare il contaminuti

- spegnere il forno premendo il tasto

9. In caso d’interruzione di corrente, se la temperatura

del forno non è scesa troppo, un dispositivo speciale
avvia di nuovo il programma a partire dall’istante in cui è
stato interrotto. Le programmazioni in attesa, invece, non
possono essere ripristinate e devono essere
riprogrammate non appena ritorna la corrente.

Programmi di cottura CREAZIONE

Tutti i programmi hanno una temperatura di cottura
preselezionata. E’ possibile regolarla manualmente, tra
30° C e 250° C, a scelta (se è previsto).
I programmi CREAZIONE comprendono tutti i tipi di
cottura manuali.
Per alcuni di loro, il forno gestisce soltanto i parametri
fondamentali per riuscire tutte le ricette, dalle più semplici
alle più elaborate. Temperatura, fonte di calore, tasso di
umidità e circolazione forzata dell’aria sono i valori
controllati automaticamente. Questo capitolo è stato
realizzato con l’aiuto prezioso del nostro esperto
culinario.
Si raccomanda di seguire i suoi consigli per usufruire
pienamente del suo know-how e ottenere risultati di
cottura perfetti.

La scelta delle modalità di cottura, delle temperature e
dei livelli da utilizzare nel forno, sono quelli che il nostro
esperto utilizza quotidianamente per ottenere i risultati
migliori.

Per ogni funzione CREAZIONE, la seguente tabella
indica se il piatto deve essere messo nel forno freddo o
caldo.
Il rispetto di queste indicazioni garantisce risultati di
cottura ottimali. Per infornare a caldo, aspettare la fine
del pre-riscaldamento segnalato da una serie di segnali
acustici.
La temperatura è determinata automaticamente secondo
il tipo di cottura scelto. Tuttavia è possibile modificarla
per adattarla ad una ricetta speciale.

E’ possibile altresì selezionare una durata di cottura con
avvio immediato o differito.

Programma MULTILIVELLO

Messa in moto di tutti gli elementi di riscaldamento e
della ventola. Il calore è costante e ben distribuito
all’interno del forno, l’aria cuoce e fa dorare in modo
uniforme. Possibilità di cuocere al massimo su due livelli
contemporaneamente.

Programma BARBECUE

La resistenza della volta è collegata. La temperatura
elevata e diretta del grill è consigliata per tutti gli alimenti
che richiedono una temperatura elevata in superficie.
Cottura con la porta del forno chiusa.

Programma GRATIN

Messa in moto della resistenza della volta e della
resistenza circolare, nonché della turbina.
L’irradiazione termica unidirezionale si aggiunge alla
circolazione dell’aria per una distribuzione uniforme del
calore all’interno del forno. L’ideale per gratinare, per le
lasagne, ecc.

Cottura con la porta del forno chiusa.

Accensione dell’apparecchio
e utilizzo

8

IT

Programma TRADIZIONE
Per questa cottura classica, è preferibile cuocere su un
solo livello. E’ consigliata per le cotture lente o a
bagnomaria. Per il bagnomaria, si consiglia di mettere
l’acqua direttamente nella teglia del forno.

Programma ROSTICCERIA
Messa in moto della resistenza della volta e della
resistenza circolare, nonché della turbina.
L’irradiazione termica unidirezionale si aggiunge alla
circolazione dell’aria per una distribuzione uniforme del
calore all’interno del forno. Nessun rischio di bruciare gli
alimenti in superficie e penetrazione maggiore del
calore. Cottura con la porta del forno chiusa.

Programma LIEVITAZIONE
Messa in moto dell’elemento riscaldante circolare e della
turbina ma soltanto durante la fase di riscaldamento.
La temperatura del forno è ideale per fare lievitare la
pasta. Durante la fase di lievitazione, non aprire la porta
del forno.

Programma BRIOCHE
I parametri utilizzati rendono questo programma di
cottura ideale per i dolci a base di lievito di birra.

Programma CROSTATE
I parametri utilizzati rendono questo programma di
cottura ideale per tutte le ricette di torte.

Programma DOLCI
Questo programma di cottura è consigliato per tutti i tipi
di dolci, escluse le BRIOCHE e le TORTE (per esempio,
bigné o pan di spagna, ecc.).

Programma AMBRATE
Le temperature sono preselezionate e non possono
essere modificate. Il programma MERINGHE BIANCHE
è ideale per fare asciugare le meringhe.
Il programma MERINGHE COLORATE è impareggiabile
per la cottura delle meringhe.

Programma SCONGELAMENTO
La turbina posta in fondo al forno fa circolare l’aria a
temperatura ambiente intorno agli alimenti. Questa
funzione conviene allo scongelamento di qualsiasi tipo di
alimenti ed è particolarmente indicata per gli alimenti
delicati che non sopportano il calore, come per esempio:
le meringhe con la panna, i dolci con la crema o la
panna montata, i dolci alla frutta.

Programmi BASSA TEMPERATURA
Questo tipo di cottura, che i professionisti del settore
hanno scelto da anni, permette di cuocere (carne,
pesce, frutta, verdura) a temperature bassissime (85, 95
e 120 C°) e di ottenere un cottura perfetta che esalta al
massimo le qualità gustative.

I vantaggi sono notevoli:

• poiché le temperature di cottura sono molto basse (a
priori, inferiori alla temperatura di evaporazione), la
dispersione dei succhi di cottura è notevolmente ridotta
e gli alimenti restano più morbidi

• le fibre muscolari della carne si restringono di meno
rispetto ad una cottura classica.
Risultato: la carne è più tenera e non deve riposare
dopo la cottura. Bisogna fare dorare la carne prima di
metterla in forno.
La cottura a bassa temperatura sotto vuoto, utilizzata
da oltre trent’anni dagli chef più famosi, possiede
numerose qualità:

• gastronomiche: permette di controllare gli aromi
rispettando le caratteristiche gustative dell’alimento, che
resta soffice e morbido

• igieniche: le norme igieniche sono rispettate e questo
tipo di cottura protegge gli alimenti dagli effetti nocivi
dell’ossigeno e prolunga la durata di conservazione in
frigorifero dei piatti cotti

• di organizzazione: prolungandone la durata di
conservazione, i piatti possono essere preparati molto
tempo prima

• dietetiche: questa cottura, che richiede meno grassi,
permette di ottenere piatti leggeri e digeribili

• economiche: riduce notevolmente la perdita di peso dei
prodotti.
Per utilizzare questa tecnica, bisogna avere una
macchina per creare il vuoto e dei sacchetti speciali.
Seguire attentamente le istruzioni del costruttore per
l’imballaggio sotto vuoto degli alimenti.
La tecnica del sotto vuoto permette di conservare i
prodotti crudi (frutta, verdura, ecc.) ed i prodotti già cotti
(cottura classica).

Programma PASTORIZZAZIONE
Questo tipo di cottura è indicata per la frutta, la verdura,
ecc.
I contenitori di piccole dimensioni possono essere messi
in forno su 2 livelli (teglia del forno al 1° livello ).
Lasciare raffreddare i boccali all’interno del forno.
Mettere nel forno freddo.

Accensione dell’apparecchio
e utilizzo

9

IT

T
Programmi di cottura AUTOMATICI

Non aprire la porta del forno per evitare di falsare i tempi
e le temperaturre di esecuzione delle cotture.

La temperatura e la durata di cottura sono
preselezionate con il sistema C.O.P.® (Cottura Ottimale
Programmata) che garantisce automaticamente un
risultato perfetto. La cottura s’interrompe
automaticamente ed il forno segnala che il piatto è cotto.
Questo capitolo è stato realizzato con l’aiuto prezioso del
nostro esperto culinario. Si raccomanda di seguire i suoi
consigli per usufruire pienamente della sua esperienza ed
ottenere risultati di cottura perfetti. La scelta delle modalità
di cottura, delle temperature e dei livelli di collocazione nel
forno sono quelli che il nostro esperto utilizza
quotidianamente per ottenere i risultati migliori.

Programma ARROSTI...
Scegliere questa funzione per cuocere la carne di
manzo, di vitello, di maiale, di pollo e di agnello. Mettere
nel forno freddo. E’ possibile anche infornare nel forno
caldo. Alcuni programmi ARROSTI permettono di
selezionare il livello di cottura preferito: BEN COTTO, A
MEDIO o AL SANGUE.

Programma TORTE ...
E’ la funzione ideale per tutte le ricette di torte (che
richiedono una buona cottura sotto). Infornare nel forno
freddo.

E’ possibile anche Infornare nel forno caldo.

Programma BRIOCHE
E’ la funzione ideale per le ricette di dolci a base di lievito
di birra. Infornare nel forno freddo. E’ possibile anche
mettere nel forno caldo.

Il
Programma CAKE
E’ la funzione ideale per tutte le ricette a base di lievito
chimico. Mettere nel forno freddo. E’ possibile anche
mettere nel forno caldo.

Programma DOLCI
Questa funzione è ideale per tutte le altre ricette (escluse
quelle senza lievito e le torte). Mettere nel forno freddo.
E’ possibile anche mettere nel forno caldo.

Programma PANE
E’ la funzione ideale per la cottura del pane. Riferirsi al
paragrafo successivo per avere la ricetta dettagliata. Per
ottenere i risultati migliori, si raccomanda di rispettare i
seguenti consigli:

• seguire la ricetta alla lettera

• non dimenticare di mettere 150 g (1 dl) d’acqua

fredda in uno stampo per torte collocato sulla suola
del forno.

Mettere nel forno freddo. Se volete mettere nel forno
caldo, dopo una cottura ad alta temperatura, sul display
appare il messaggio “Forno troppo caldo” fintanto che la
temperatura del forno non sarà scesa a 40° C. A questo
punto potete infornare il pane.

Ricetta del PANE (quantità di pasta massima):

Ingredienti:

• 650 g di farina

• 350 g d’acqua

• 12 g di sale

• 25 g di lievito di birra fresco o 4 bustine di lievito in
polvere.

Preparazione:

• Mescolare la farina e il sale in un recipiente grande.

• Diluire il lievito di birra nell’acqua leggermente tiepida
(35 gradi circa).

• Disporre la farina a fontana.

• Versare l’acqua ed il lievito mescolati.

• Mescolare il tutto e impastare fino ad ottenere una
pasta omogenea e poco appiccicosa, stirarla con il palmo
della mano e piegarla su se stessa per 10 minuti.

• Fare una palla, metterla in un recipiente e coprire con
una pellicola di plastica per evitare che la superficie della
pasta secchi. Mettere il recipiente nel forno, scegliere la
funzione manuale LIEVITAZIONE a 40° C e lasciare
lievitare tra 30 e 45 minuti circa o a temperatura
ambiente per 1 ora circa (il volume della pasta deve
raddoppiare).

Accensione dell’apparecchio
e utilizzo

Il • Riprendere la pasta e impastarla delicatamente;
dividerla per ottenere diversi panetti.

• Metterli sulla griglia ricoperta con carta da forno

(tagliata a seconda delle dimensioni della leccarda) e
cospargerli di farina.

• Praticare degli intagli con una lama affilata.

• Informare la griglia al 1° livello.

• Mettere uno stampo per torte sulla suola del forno e

versarvi 150 g di acqua fredda.

• Mettere nel forno freddo.

• Avviare la funzione automatica PANE.

• Alla fine della cottura, lasciare riposare i panetti sulla

griglia fino a quando sono diventati completamente
freddi.

Programma PIZZA

E’ la funzione ideale per la cottura della pizza (pasta
abbastanza spessa). Riferirsi al paragrafo successivo per
avere la ricetta dettagliata. Possibilità di selezionare il
livello di cottura desiderato. COTTURA MEDIA,
CROCCANTE o MORBIDA
Per ottenere i risultati migliori, si raccomanda di rispettare
i seguenti consigli:

• seguire la ricetta alla lettera

• il peso della pasta deve essere compreso tra 350 g e

500 g

• ungere leggermente la leccarda o la teglia del forno

infornare nel forno freddo. Se volete infornare nel forno
caldo, dopo una cottura ad alta temperatura, sul display
appare il messaggio “Forno troppo caldo” fintanto che la
temperatura del forno non sarà scesa a 120° C. A questo
punto potete infornare la pizza.

Ricetta PIZZA:

Ricetta per 3 o 4 pizze: 1.000 g di farina, 500 g d’acqua,
20 g di sale, 20 g di zucchero, 10 cl d’olio d’oliva, 20 g di
lievito di birra fresco (oppure 2 bustine di lievito in
polvere)

• Lievitazione a temperatura ambiente: 1 ora o funzione

manuale LIEVITAZIONE a 40° C e lasciare lievitare per
30/45 minuti circa.

• Mettere nel forno freddo.

• Avviare la cottura PIZZA.

Accensione dell’apparecchio
e utilizzo

10

IT

Come programmare la cottura

Programmare la durata

!La durata può essere selezionata soltanto per le cotture.
La programmazione è UNIVERSALI possibile anche
prima d'iniziare un programma di cottura con il tasto
"START/STOP".

Premere il tasto , poi:

1. Selezionare DURATA e premere "OK" per confermare.

2. i 4 numeri si mettono a lampeggiare

3. regolare con i tasti - e + ;

4. premere "OK" per confermare.

5. Un segnale acustico indica la fine del tempo di cottura

ed il forno si spegne.

• Esempio: sono le 9 e la durata programmata è di 1 ora

e 15 min. Il programma s'interrompe automaticamente
alle 10 e 15.

Programmare una cottura ritardata

La selezione della durata permette di programmare una
cottura ritardata.

La programmazione è possibile solo dopo avere
selezionato, senza avviarlo, un programma di cottura.

1. Premere il tasto e seguire la procedura da 1 a

3 descritta per la durata.

2. Selezionare FINE DELLA COTTURA e premere "OK"

per confermare.

3. regolare con i tasti - e + ;

4. premere "OK" per confermare.

5. Premere il tasto "START" per attivare la

programmazione.

6. Un segnale acustico indica la fine del tempo di cottura

e il forno si spegne.

• Esempio: sono le 9, la durata programmata è di 1 ora e

15 min e l'ora di fine cottura è fissata alle 12 e 30. Il
programma si avvia automaticamente alle 11 e 15.

Appare il messaggio ATTESA che segnala l'avvenuta
programmazione. Sul display appaiono successivamente
l'ora di fine cottura e la durata.

L'ora di fine cottura può essere modificata fintanto che il
forno è nella modalità Attendere. Seguire la procedura
indicata sopra.
Per annullare una programmazione, spegnere il forno .

Consigli di cottura

Per la cottura nel modo BARBECUE, mettere la leccarda
sul livello 1 per recuperare il succo ed i grassi di cottura.

MULTILIVELLO

• Mettere la leccarda in basso e le griglie in alto.

PIZZE o FOCACCE

• Utilizzare un piatto in alluminio leggero con diametro di
30 cm massimo e metterlo sulla griglia del forno.

• Se sulla pizza ci sono molti ingredienti, aggiungere la
mozzarella soltanto a metà cottura.

BARBECUE

• Pre-riscaldare il forno per 5 minuti.

• Chiudere la porta del forno durante la cottura.

• Mettere la griglia sul livello 2 o 3, infornare i piatti al
centro della griglia.

• Questa funzione è indicata per: rosolare la carne
gratinare, colorare le meringhe preparare i toast, cuocere
le piccole grigliate di carne magra e sottile.

• Si consiglia di scegliere il livello di energia massimo.
Non preoccuparsi se la resistenza della superiore non è
accesa in permanenza: il suo funzionamento è
controllato da un termostato.

Accensione dell’apparecchio
e utilizzo

11

IT

12

IT

Accensione dell’apparecchio
e utilizzo

TABELLA DI COTTURA

I tempi di cottura sono indicativi

* Prima d'infornare, mettere sulla suola del forno uno stampo per torte con 1,5 dl d'acqua

Programma Alimenti Peso

(kg)

Numero di

livelli

Posizione degli accessori Pre-riscalda-

mento

Temperatura

consigliata

(° C)

Durata

Leccarda Griglia

UNIVERSALI

1 2 1 3 si 190 15-20

Multilivello pasta frolla

ciambellone-stampi singoli 2 1 3 si 180 15-20
pizza 2 1 3 si 200 15-25
torta di mele 2 1 3 si 200 40-45
budino 2 1 3 si 170 35-45

Tradizione budino 1 1 si 170 35-45

terrina 1 1 si 170 50-60
pietanza cotta in pentola 1 1 si 170 1h-3h

Brioche panettone- brioche 1 1 1 si 170-180 30-50

Torte torta di mele (pasta frolla) 1 1 1 si 190 35-45

torta (pasta frolla) 1 1 1 si 200 20-30

Dolci bigné 1 si 190 25-35

cookies 1 1 si 190 15-20
dolce di pasta sfoglia alle mandorle 1 1 si 200 35-45
pan di spagna 1 1 si 190 25-35

Arrosti arrosti-pollame 1 1 1 no 210-220 45-75

Gratin gratin 1 1 no 200-210 35-50

Grill-Barbecue costata di manzo 1 1 2 o 3 no 20-30

salsicce 1 1 3 no 250° C 15-25
costatine di maiale 1 1 3 no 250° C 15-25
pesce 1 1 2 o 3 no 250° C 15-25
toast di pane in cassetta 1 1 3 si 250° C 3-5

Lievitazione pasta lievitata (brioche, pane, ecc.) 1 1 1 no 40

Meringhe bianche meringhe 2 1 3 no 70 8-12h

Meringhe ambrate meringhe 2 1 3 no 11 0 1,5-2h

Bassa temperatura 85° carne, pesce 2 1 3 si 85 90-180

Bassa temperatura 95° frutta, verdura 2 1 3 si 95 60-90

Bassa temperatura 120° patate, riscaldamento 2 1 3 si 120 45-90

Pastorizzazione frutta, verdura 1 1 1 si 110 45-120

AUTOMATICHE

1 kg massimo 1 1 no

Pane pane
Arrosto di manzo roastbeef 1 1 no
Arrosto di maiale arrosto di maiale 1 1 no

Arrosto di vitello arrosto di vitello 1 1 no

Pollo arrosto pollo 1 1 no

Cosciotto d'agnello cosciotto d'agnello 1 1 no

Dolci

pan di spagna, dolce di pasta sfo­glia alle mandorle

1 1 no

Crostate (1) torte (pasta frolla e sfoglia) 1 1 no
Crostate (2) torte (pasta sfoglia e lievitata) 1 1 no

Brioche brioche 1 1 no

Cake cake 1 1 no

Pizza pizza 1 1 no

NORME DI SICUREZZA

— Questo apparecchio è stato ideato per cuocere le pietanze
con la porta chiusa.

— Questo apparecchio è stato ideato per un uso domestico e
privato. Esso è destinato esclusivamente alla cottura degli
alimenti. Questo forno non contiene nessun componente a base
di amianto.

— Si consiglia di sorvegliare i bambini per accertarsi che non
giochino con l’apparecchio.

— Quando ricevete l’apparecchio, estraetelo dalla confezione
immediatamente. Verificarne le condizioni generali. Mettere per
iscritto le eventuali rimostranze sul modulo di consegna di cui
dovrà essere conservata una copia.

— Questo apparecchio è destinato esclusivamente ad un uso
privato e non professionale. Non utilizzare l’apparecchio a fini
commerciali o industriali o per qualunque altro fine per il quale
non è stato ideato.

— Non modificare e non tentare di modificare le caratteristiche
tecniche di questo apparecchio. Potrebbe essere pericoloso per
voi.

— Non tirare mai l’apparecchio con la maniglia dela porta.
— Prima di usare il forno per la prima volta, riscaldarlo vuoto per

circa 60 minuti. Accertarsi che il locale sia sufficientemente
ventilato. E’ possibile che si senta un odore particolare o che
fuoriesca un po’ di fumo. Questo è normale.

— ATTENZIONE: le parti accessibili possono diventare calde
quando viene utilizzato il grill. È opportuno tenere lontano i
bambini.

— Durante l’utilizzo, l’apparecchio diventa caldo. Fare
attenzione a non toccare i termoelementi posti all’interno del
forno.

— Quando le pietanze vengono messe nel forno o estratte da
quest’ultimo, non avvicinare le mani agli elementi caldi superiori.
Usare guanti termici da cucina.

— Durante la pulizia, le superfici accessibili diventano più calde
rispetto al normale funzionamento. È opportuno allontanare i
bambini piccoli.

— Prima di effettuare la pulizia pirolitica del forno, togliere tutti gli
elementi estraibili ed eliminare lo sporco più grosso. Durante una
pirolisi, le superfici accessibili diventano più calde rispetto al
normale funzionamento. È opportuno allontanare i bambini piccoli.

— Dopo la cottura, non prendere gli elementi nel forno a mani
nude (griglia, teglie, ecc.).

— Non mettere mai la carta argentata direttamente a contatto
con la suola del forno (vedi il capitolo con la descrizione del
forno): il calore accumulato potrebbe deteriorare lo smalto.

— Sulla porta del forno, non poggiare oggetti pesanti e
accertarsi che i bambini non si siedano sopra.

— Per qualsiasi intervento di pulizia nel vano del forno,
quest’ultimo deve essere spento.

— Questo apparecchio non deve essere utilizzato da persone
(compresi i bambini) le cui capacità fisiche, sensoriali o mentali
sono limitate o da persone senza esperienza o che non
conoscono l’apparecchio, a meno che non siano sotto la
sorveglianza di una persona responsabile o che abbiano
ricevuto le opportune istruzioni sull’utilizzo dell’apparecchio.

— Come accessori del vostro forno utilizzare soltanto piatti
resistenti ad alte temperature (seguire le istruzioni del
produttore).

— Dopo l’uso del forno, accertarsi che tutti i comandi si trovino
in posizione di arresto.

— Non utilizzare il forno come dispensa per collocarvi degli
oggetti dopo l’uso.

— Non utilizzare mai apparecchi a vapore o ad alta pressione
per la pulizia del forno (requisiti relativi alla sicurezza elettrica).

- Tutti i tipi di cottura devono essere eseguiti con la porta chiusa.
—

(A seconda del modello) Per motivi di sicurezza, il

forno è equipaggiato di un sistema di ARRESTO AUTOMATICO
nel caso in cui si dovesse dimenticare di spegnerlo. Dopo 23 ore
e 1/2 di funzionamento, la funzione AS (Automatic Stop) si attiva
e il forno smette di riscaldare. AS o Auto Stop viene visualizzato
al posto dell’ora e per un po’ di tempo viene emessa una serie
di segnali acustici successivi.

Questo apparecchio è dotato di un dispositivo di sicurezza che
in caso di particolari sbalzi di tensione (fulmine etc.) sulla rete
elettrica mantiene bloccata la porta del forno per alcuni minuti

13

IT

Importante

Conservare queste istruzioni d’uso con
l’apparecchio. Se l’apparecchio dovesse essere
venduto o ceduto ad altre persone, accertarsi che sia
accompagnato dalle relative istruzioni. Vi invitiamo a
leggere attentamente questi consigli prima di installare
e utilizzare l’apparecchio. Sono stati elaborati per la
sicurezza vostra e di chi vi sta vicino.

Attenzione

L’installazione deve essere eseguita da installatori o
tecnici qualificati.
Questo apparecchio è conforme alle seguenti direttive
europee:

- Direttiva sulla Bassa Tensione 2006/95/CE per l’apposi­zione del marchio CE.

- Direttiva sulla Compatibilità Elettromagnetica
89/336/CEE modificata dalla 93/68/CEE per l’apposizione
del marchio CE.

- Regolamento CE n° 1935/2004 relativo ai materiali e
oggetti destinati al contatto con gli alimenti.

TUTELA DELL’AMBIENTE

—I materiali d’imballaggio di questo apparecchio
sono riciclabili. Per partecipare al riciclaggio e con­tribuire alla tutela dell’ambiente, si consiglia di get­tare l’imballaggio negli appositi contenitori messi a
disposizione dal comune.

—Il vostro apparecchio contiene molti materiali rici-

clabili. Portano questo logo per indicare che gli
apparecchi usurati non devono essere smaltiti con i rifiuti
urbani. Così facendo, il riciclaggio degli apparecchi organiz­zato dal costruttore avverrà nelle migliori condizioni, confor­memente alla direttiva europea 2002/96/CE relativa alla
dispersione di apparecchiature elettriche ed elettroniche.
Rivolgersi al comune o al rivenditore per conoscere i punti di
raccolta per apparecchi usurati più vicini al proprio domicilio.

—Vi ringraziamo per la vostra collaborazione alla salvaguar­dia dell’ambiente.

Precauzioni
e consigli

14

IT

Pulizia e
Manutenzione

Pulizia automatica mediante PIROLISI

Durante il programma PIROLISI, la temperatura
all’interno del forno raggiunge oltre 500° C e avvia il
processo di pirolisi, cioè la carbonizzazione dello sporco
alimentare. Lo sporco viene letteralmente incenerito.
Durante la pirolisi, le superfici possono diventare molto
calde: tenere lontani i bambini. E’ possibile vedere,
attraverso il vetro, delle particelle che si accendono: si
tratta di una combustione istantanea, un fenomeno
normalissimo e non pericoloso.

Il forno avverte l’utente quando bisogna effettuare un
ciclo di pulizia. Sullo schermo appare “PIROLISI
consigliata - AVVIO”. Selezionare “si” per scegliere il
livello del ciclo di pulizia desiderato.

Prima di avviare la PIROLISI:

• togliere con una spugna umida lo sporco in eccedenza.
Non usare detersivi

• estrarre tutti gli accessori, le guide telescopiche ed i
supporti

• non mettere strofinacci o presine sulla maniglia del
forno.

Se il forno è troppo caldo, la pirolisi potrebbe non
avviarsi. Aspettare che il forno si raffreddi.

Se il Separatore è all’interno del forno, la pirolisi non
avviene.

Per attivare la PIROLISI premere innanzi tutto il tasto
poi il tasto “MENU”.

1. Selezionare PIROLISI e premere “OK”

2. Scegliere con i tasti o il livello di PIROLISI
desiderato; la sua durata è preselezionata e non
modificabile:

1. Economico (ECO): durata 1 ora e 30 minuti

2. Normale (NOR): durata 1 ora e 45 minuti

3. Intensivo (INT): durata 2 ore.
Premere “OK” per confermare.

Premere “START/STOP” per avviare la PIROLISI.

I dispositivi di sicurezza

• la porta si blocca automaticamente quando la
temperatura ha raggiunto valori elevati

• in caso di anomalia nel funzionamento, l’alimentazione
delle resistenze viene automaticamente interrotta

• quando la porta è bloccata, non è più possibile
modificare la selezione della durata e della fine.

La programmazione è possibile solo dopo avere
selezionato il programma PIROLISI.

Programmare una pirolisi differita

1. Premete il tasto .

2. Selezionare FINE e premere “OK” per confermare.

3. i 4 numeri si mettono a lampeggiare

4. regolare con i tasti - e +

5. premere “OK” per confermare.

6. Premere “START/STOP” per avviare la
programmazione.

7. Un segnale acustico indica la fine del tempo di cottura
e il forno si spegne.

• Esempio: sono le 9, viene scelta una PIROLISI di livello
Economico con una durata preselezionata di 1 ora e 30
minuti. L’ora finale è fissata alle 12,30. Il programma
inizia automaticamente alle 11,00.

Il messaggio “pirolisi in attesa” che appare sullo schermo
segnala che è stata effettuata una programmazione. Sul
display appaiono successivamente l’ora, l’ora finale della
pirolisi e la sua durata.

Per annullare una programmazione, spegnere il forno .

Alla fine della pirolisi

La porta del forno si sblocca quando la temperatura
all’interno del forno è scesa a sufficienza. Dei residui di
polvere bianca possono depositarsi nel forno: toglierli con
una spugna umida dopo il raffreddamento totale
dell’apparecchio. Perché non approfittate del calore
immagazzinato per avviare una cottura, senza
preoccuparsi dei residui di polvere? Sono assolutamente
inoffensivi!

15

IT

Pulizia e
Manutenzione

PULIZIA DELLA SUPERFICIE ESTERNA

Per pulire il quadro della programmazione elettronica e la porta del forno, utilizzare un
panno morbido con un detersivo per la pulizia dei vetri.
Non utilizzare creme per lucidare né spugne abrasive.

PULIZIA DELLA PARTE INTERNA DELLA PORTA

fig.3

Attenzione

Prima di procedere alla pulizia del

vetro, lasciare raffreddare l’apparecchio.

- Aprire completamente la porta e bloccarla
con i due controspinta rossi (fig.1).
Questi ultimi sono in dotazione e si trovano
nella pochette di plastica dell’apparecchio.

- Per rimuovere l’insieme telaio e vetro,
procedere come segue:
Inserire gli altri due controspinta rossi negli
alloggiamenti A rispettivi (fig.2).

- Fare leva sul tutto per staccare il telaio ed il
vetro (fig.3).

fig.1

•

Smontaggio della porta

fig.2

SPEGNIMENTO

Prima di effettuare qualsiasi operazione di pulizia o manutenzione, staccare l’apparecchio
dalla rete elettrica.

16

IT

- Fare leva sul tutto per staccare il telaio ed il
vetro (fig.3).

- Togliere il telaio ed il vetro (fig.4).

- Togliere tutti i vetri interni della porta
facendoli girare.
Questo insieme è composto di 2 vetri: il
1

°

possiede 2 dispositivi di arresto in gomma

sui 2 lati anteriori (fig.5).

- Pulire il vetro con una spugna morbida e un
po’ di detersivo per piatti.
Non immergere il vetro nell’acqua.
Non usare creme per lucidare o spugne
abrasive. Sciacquare sotto l’acqua corrente e
asciugare con un panno senza peli.

- Dopo la pulizia, rimettere il 1

°

vetro nella
porta.
Riposizionare i 2 dispositivi di arresto in
gomma nera sugli angoli, prima del 2

°

vetro,

facendo attenzione che sul vetro appaia:

in alto a sinistra: L
in alto a destra: R

Rimettere poi questo 2° vetro nella porta,

posizionandolo sul primo (fig.6).

Attenzione

Non usare prodotti abrasivi o
spugne metalliche dure per pulire il vetro
dello sportello del forno, ciò potrebbe
graffiare la superficie e causare
l’esplosione del vetro

fig.4

fig.5

fig.6

LL

RR

Pulizia e
Manutenzione

Pulizia e
Manutenzione

17

IT

CLAC

CLAC

fig.9

Attenzione

Non utilizzare prodotti abrasivi o
spugne metalliche dure per pulire il vetro
dello sportello del forno, ciò potrebbe
graffiare la superficie e causare l’esplo­sione del vetro

Reinstallare l’insieme telaio e vetri esterni nella porta
(fig.7).

- Fare attenzione ad inserire correttamente il telaio
sotto il nasello, accanto alla cerniera (fig.8).

- Bloccare il telaio stringendolo con la porta. Non premere
solo sul telaio (fig.9).

L’apparecchio è di nuovo pronto per essere utilizzato.

fig.7

fig.8

18

IT

INTERVENTI

Gli eventuali interventi sull’apparecchio devono essere
effettuati da personale qualificato e autorizzato dalla ditta
depositaria del marchio. Al momento della chiamata,
indicare le referenze complete dell’apparecchio (modello,
tipo, numero di serie). Queste informazioni sono riportate
sulla targhetta delle caratteristiche (fig.1).

Pulizia e
Manutenzione

99648581_IT 11/09

BRANDT APPLIANCES SAS
7 rue Henri Becquerel
92500 RUEIL MALMAISON

230V ~ 50 Hz

MADE IN FRANCE

fig.1

IT

GB FR

ES

PT NL

GB

Italiano

EEnngglliisshh

Français

Español Português Nederlands

Instructions for use

OVEN

Contents

Installing your appliance

Choice of location
Electrical connection
Technical characteristics

Description of the appliance

Overview
Control panel
Display
Accessories

Getting started & using your oven

Using your oven for the first time
Setting the time
Setting the timer
Child safety device
Getting startedr
My recipes
Programming a cooking cycle
Cooking advice
Cooking table

Precautions and recommendations

Safety instructions
Care for the environment

Cleaning and Maintenance

Automatic PYROLYSIS cleaning
Switching off the power
Cleaning the outer surfaces
Cleaning the door
Service calls

Important safety instructions.
Read carefully and retain for future use.

2

GB

Installing your appliance

CCHHOOIICCEE OOFF LLOOCCAATTIIOONN

The above diagrams determine the dimensions of a cabinet that will
be able to hold your oven.
The oven can be installed under a work top or in a column of cabi­netry (open* or closed) having the appropriate dimensions for built­in installation (see adjacent diagram).

Your oven has optimised air circulation that allows it to achieve
remarkable cooking and cleaning results if the following guidelines
are followed :

• Centre the oven in the cabinet so as to guarantee a minimum dis­tance of 10mm between the appliance and the neighbouring cabi­net.

• The material or coating of the cabinet must be heat-resistant.

•?Attach the oven in the cabinet with two screws through the holes
provided for this purpose on either side of the front inner panel
(fig?1).

BBuuiilldd--iinn

To do this :

1) Drill a hole in the cabinet panel to avoid splitting the wood.

2) Attach the oven with the two screws.

450

560

550 min

70

550 min

595

22

549

457

550

450

550

fig.1

3

GB

EELLEECCTTRRIICCAALL CCOONNNNEECCTTIIOONN

The appliance must be fitted correctly to guarantee electrical
safety. During fitting and maintenance operations, the appliance
must be unplugged from the electrical grid; fuses must be
switched off or removed.
The electrical connections are made before the appliance is
installed in its housing.
Ensure that:

- the electrical installation has sufficient voltage,

- the electrical wires are in good condition,

- the diameter of the wires complies with the installation
requirements.
The oven must be connected with a power cable (standardised)
with 3 1.5mm

2

conductors (1 ph +1N + ground) that must be
connected to a monophase 220-240 V~ network via a CEI 60083
standardised receptacle 1 ph + 1 neutral + ground lead or an all­pole cut-off device in accordance with installation rules.

WWaarrnniinngg

The safety wire (green-yellow)

is connected to the appliance’s

terminal and must be connected to the earth terminal of
the electrical set-up.
You must enable the appliance to be disconnected from the
supply network after installation.
Disconnection can be enabled by ensuring that there is an
accessible power plug or by incorporating a switch into the fixed
wiring in compliance with the installation rules.
The fuse in your set-up must be 16 amperes.
If the power cable is damaged, it should be replaced by the
manufacturer, its after-sales service department or a similarly
qualified person to avoid danger.

Single-phase 20A Counter
220-240V~50Hz

Electrical outlet
2 prong receptacle

++ eeaarrtthh

CEI Standard 60083

220-240 V Single-phase line

~

Power

supply cable

length 1.50 m

approx.

16A fuse or differential

circuit breaker

WWaarrnniinngg
We cannot be held responsible for any accident resulting

from non-existent, defective or incorrect earthing.

If the electrical installation in your residence requires any
changes in order to hook up your appliance, call upon a pro­fessional electrician.

If the oven malfunctions in any way, unplug the appliance or
remove the fuse corresponding to the sector where the oven
is hooked up.

Installing your appliance

Description of the appliance

4

GB

PROGRAMMA COTTURA

gratin

tradizionale

multilevel
veloce

A

B

Programmer

Control panel

Wire shelf supports

C

C

B

A

ON/OFF

Réglage

Temperature

Touche

OK

AFFICHEUR

Touche

verrouillage commandes

Sélection de

la programmation

Réglage

Temps

Flèche
Bas

Touche-

Touche +

Flèche

Haut

Touche de
sélections

START/
STOP

Indication du
menu sélectionné

Indication
Porte verrouillée

Indication de
Température

Indique le mode de cuisson
indique aussi :
Heure

,

Durée de cuisson

Indicateurs de
Préchauffage

Mode de cuisson
sélectionné
Indique le niveau
d'enfournement préconisé

Setting

the

TTiimmee

PPrrooggrraammmmee
selection

OOKK

button

UUpp
arrow

TTeemmppeerraattuurree
adjustment

DDIISSPPLLAAYY

--

button Down

arrow

++

button

CCoonnttrrooll ppaanneell
lloocckk

SSeelleeccttiioonn
bbuuttttoonn

NNaammee ooff
sseelleecctteedd mmeennuu

SSeelleecctteedd ccooookkiinngg
mmooddee

DDiissppllaayyss tthhee rreeccoommmmeennddeedd
sshheellff lleevveell

PPrreehheeaattiinngg
iinnddiiccaattoorrss

DDiissppllaayyss tthhee ccooookkiinngg mmooddee
AAllssoo ddiissppllaayyss:: TTiimmee,, CCooookkiinngg dduurraattiioonn,,
EEnndd ooff ccooookkiinngg

DDoooorr lloocckkeedd
ssyymmbbooll

TTeemmppeerraattuurree

AAcccceessssoorriieess

••

SSaaffeettyy ggrriidd ((ffiigg..11))

The grid can be used to hold all dishes and moulds containing
foodstuffs to be cooked or browned.

It can be used for barbecues (to be placed directly on the grid).
See cooking table on p. 12.

ACCESSORIES

••

fig.1

FFrroonntt

RReeaarr

••

MMuullttii--ppuurrppoossee ddiisshh ((ffiigg..22))

When inserted in the supports under the grid, it collects juice and
fat from grilling, and can be used half-filled with water as a double
boiler, or “bain-marie.”
Avoid placing roasts or meat directly in the dish because this is
certain to cause significant spattering on the oven walls. See
cooking table on p. 11.

fig.2

5

GB

6

GB

Getting started &
using your oven

Before using the oven for the first time, heat it to maximum
temperature, empty, and leave it on for at least one hour,
with the door closed. Then switch it off, open the oven door
and air the room.
The smell is caused by the evaporation of products used to
protect the oven.
Never place objects on the oven floor, as this may damage
the enamel.
Dishes must always be placed on the grids supplied with
the appliance.
When baking cakes or breads that rise, it is best not to
open the door during cooking, to prevent sinking.

Prolonged pressure on the

--

and ++buttons causes
the display to run quickly through the lists or values that are
being adjusted.
Each time the oven is switched on, the CREATION menu
appears.
If, when the display switches on, the user does not activate
any button, the screen will switch off automatically after
2 minutes.

CCoooolliinngg ssyysstteemm
To cool the temperature outside the oven, a cooling system
blows out air via a slot located above the oven control
panel.
At the end of cooking, the fan switches itself on and stops
automatically, when the oven has cooled down sufficiently.

OOvveenn lliigghhttiinngg
When the oven is off, the light switches on when the door is
opened.

UUssiinngg yyoouurr oovveenn ffoorr tthhee ffiirrsstt ttiimmee

After connecting the oven to the mains and running it empty
(see above), activate the control panel by pressing the
buttons:
The list of available languages is displayed in the menu.
Choose your language using the up/down buttons:
Press “OK” to confirm. Once the choice has been made, the
following parameters are displayed:

LANGUAGE Language selection

TIME Setting the clock

SOUND Touchpad volume

TIME DISPLAY Displaying the time

TIMER Adjusting the timer

PYROLYSIS Selecting pyrolysis

EXIT Exit from the menu

After selecting the language in the menu, if no further
operation is carried out in the following 60 seconds, the
display moves on to the CREATION menu.

SSeettttiinngg tthhee ttiimmee

To set the time, first press the button to switch on the
oven; then press the “MENU” button and follow the
procedure below.

1. Select TIME and press “OK” to change the time.

2. The 4 digits will start to flash.

3. Adjust using the --and ++buttons.

4. Press “OK” to confirm.

SSeettttiinngg tthhee ttiimmeerr

The timer can be set with the oven off or on.

WWhheenn tthhee oovveenn iiss ooffff::

1. Press the “MENU” button.

2. The 4 digits will start to flash.

3. Adjust using the --and ++buttons.

4. Press “OK” to confirm.

IIff tthhee oovveenn iiss oonn::

1. Press the “MENU” button.

2. Select TIMER and press “OK” to change the timer.

3. The 4 digits will start to flash.

4. Adjust using the --and ++buttons.

5. Press “OK” to confirm.

6. Once the timer has been set, the oven may be switched
off.

The timer is displayed: once the time is up, the oven beeps
for one minute or until any of the icons is pressed.

! The timer does not control the switching on or off of the
oven.

CChhiilldd ssaaffeettyy ddeevviiccee

The child safety function can be used to lock the oven
controls.
To activate the child lock, press the button, select
ACTIVATE and press “OK” to confirm. To deactivate the
child lock, follow the same procedure but select DO NOT
ACTIVATE. The child lock may be activated whether the
oven is on or off. The child safety device may be deactivated
when the oven has finished cooking and in all situations
described above.

7

GB

Each time the oven is switched on, the CREATION menu
appears.

To return to the main display of the programme selection
menu, press the “P” button

1. Press the button to switch on the control panel.

2. The screen displays:
CREATION
SUCCES

With the first selection (written in black on a white
background)

3. Make your selection using the buttons: and press
“OK” to confirm.
The screen now displays the cooking programmes.

4. Select the desired programme using the up/down
buttons: or and press “OK” to confirm.

5. Press the “START/STOP” button to start cooking.

6. The oven begins heating.

7. An audible signal, followed by the lighting up of all the
pre-heating indicators, indicates that the oven has reached
the desired temperature.

8. During cooking, it is possible to change the temperature
at any time, by pressing the “C” button. Adjust using the --or
++

buttons and press “OK” to confirm (only for CREATION

cooking programmes);

- programme the duration of a cooking programme (only for
CREATION programmes);

- stop the cooking programme by pressing the
“START/STOP” button;

- set the timer ;

- switch off the oven by pressing the button.

9. In the event of a power cut, if the oven temperature is not
too low, a special device causes the programme to restart
at the point where it was was interrupted. However, any
programmes that have not yet started must be
reprogrammed once the power returns.

CCRREEAATTIIOONN ccooookkiinngg pprrooggrraammmmeess
All programmes have a preselected cooking temperature. It
is possible to adjust it manually, anywhere between 30°C
and 300°C (if this option exists).
The

CCRREEAATTIIOONN

programmes include all manual cooking
programmes.
For each of these, the oven manages only the essential
parameters in order for all recipes to succeed, from the
most simple to the most complex: temperature, heat
source, humidity level and forced air circulation are the
values that are controlled automatically. This chapter was
written with the invaluable help of our culinary expert. We
recommend following the advice below to make the most of
this expertise and obtain perfect results in the kitchen.

The choice of cooking modes, temperatures and shelf levels
are those that our culinary expert uses regularly to obtain
the best results.

For each CREATION function, the following table indicates
whether the dish should be placed in a cold or hot oven.
Following these recommendations guarantees optimum
results optimum results. To cook in a preheated oven, wait
for the set of audible signals indicating that the oven has
preheated. The temperature is set automatically according
to the chosen type of cooking programme. It is, however,
possible to modify it to adapt it to a specific recipe.

It is also possible to select a cooking duration with
immediate or delayed start.

MMUULLTTII--LLEEVVEELL

programme

Starting up all the heating elements and the fan. The heat is
constant and evenly distributed inside the oven, the air
cooks and browns in a uniform manner all over. A maximum
of two cooking shelves may be used simultaneously.

BBAARRBBEECCUUEE

programme

The upper heating element is connected. The high, direct
heat from the grill is recommended for all foods that require
a high temperature on the surface. The oven door stays
closed during cooking.

BBRROOWWNNIINNGG

programme

The upper heating element, the circular heating element and
the fan are all working.
The heat is radiated in a single direction, in combination
with the fan, in order to spread the heat evenly throughout
the oven. This is ideal for dishes that need both cooking
and browning, such as lasagna, etc.

The oven door stays closed during cooking.

Getting started &
using your oven

8

GB

TTRRAADDIITTIIOONN

programme

For this traditional cooking programme, it is best to cook
on one level only. Recommended for slow cooking or when
using a bain-marie. For a bain-marie, we recommend
placing the water directly in the enamel dish.

RROOAASSTTIINNGG

programme
The upper heating element, the circular heating element
and the fan are all working.
The heat is radiated in a single direction, in combination
with the fan, in order to spread the heat evenly throughout
the oven. The risk of burning food on the outside is greater
and the heat penetration is greater. The oven door stays
closed during cooking.

WWAARRMMIINNGG

programme
Both the circular heating element and the fan are used, but
only during the reheating phase. The temperature of the
oven is ideal for rising dough. During the rising phase, do
not open the oven door.

BBRRIIOOCCHHEE

programme
The parameters used make this cooking programme
programme ideal for cakes that use yeast rather than
baking powder.

PPAASSTTRRYY

programme
The parameters used make this cooking programme ideal
for all pastry recipes.

PPAATTIISSSSEERRIIEE

programme
This cooking programme is recommended for patisserie
(profiteroles and other choux pastry recipes, for example,
or Genoise cake), but not for BRIOCHES, PASTRY or
CAKES CONTAINING BAKING POWDER.

WWHHIITTEE//GGOOLLDDEENN MMEERRIINNGGUUEE

programme
The temperatures are preselected and cannot be changed.
The WHITE MERINGUE programme is ideal for drying
meringues. The GOLDEN MERINGUE programme is
unbeatable for cooking meringues.

DDEEFFRROOSSTT

programme
The fan at the bottom of the oven circulates the air at room
temperature around the food. This function can be used to
defrost any type of food but it is particularly recommended
for delicate foods that would be ruined by exposure to
heat, such as pavlovas, cream cakes, custard deserts,
cheesecakes or fruit flans.

L

LOOWW TTEEMMPPEERRAATTUURREE

programmes
This type of cooking, that has been used for many years by
professional chefs, can be used to cook (meat, fish, fruit,
vegetables) at very low temperatures (85, 95 and 120 C)
and obtain perfect results to delight even the most
demanding of chefs.

Main advantages:

• Since the cooking temperatures are very low (in theory,
lower than evaporation point) the cooking juices are not
dispersed and the final dish is much more succulent.

• In meat, the muscle fibres shrink less compared to
traditional cooking.
The result: the meat is more tender and does not need to
rest after cooking. Meat should be browned before it is put
in the oven.
LLooww--tteemmppeerraattuurree,, vvaaccuuuumm ccooookkiinngg

,
which has been used for thirty years by the best chefs, has
many qualities:

• Gastronomical qualities: it brings out the full flavour of
the food, while ensuring that it remains succulent and
tender.

• Hygiene: standards of hygiene are respected: this type of
cooking protects food against the harmful effects of
oxygen and prolongs the length of time that cooked dishes
may be kept in the fridge.

• Organization: since foods can be kept for longer, dishes
may be prepared well in advance.

• Healthy eating: this type of cooking requires less fat and
the dishes are therefore lighter and more easily digested.

• Economy: this mode considerably reduces the weight
loss of foods during cooking.
To use this technique, a vacuum machine and special
sachets are required.
Follow the manufacturer’s instructions carefully for
vacuum-packing food.
The vacuum technique can be used to preserve raw foods
(fruits, vegetables, etc.) and cooked foods (traditional
cooking).

PPAASSTTEEUURRIIZZAATTIIOONN

programme
This type of cooking is suitable for fruit, vegetables, etc.
Small recipients can be cooked on 2 levels (enamel tray on
level 1 and grid on level 3). Leave the recipients to cool
inside the oven. Cook from cold.

Getting started &
using your oven

9

GB

TT
AAUUTTOOMMAATTIICC ccooookkiinngg pprrooggrraammmmee

So as not to distort the cooking times or change the
temperature, do not open the oven door during cooking.

The

ccooookkiinngg tteemmppeerraattuurree aanndd dduurraattiioonn

are preselected

using the

CC..OO..PP

.®

((PPrrooggrraammmmeedd OOppttiimmaall CCooookki

inngg))

system,
which automatically guarantees a perfect result. Cooking
stops automatically and the oven signals that the dish is
ready. This chapter was written with the invaluable help of
our culinary expert. We recommend following the advice
below to make the most of this expertise and obtain
perfect results in the kitchen. The choice of cooking
modes, temperatures and shelf levels are those that our
culinary expert uses regularly to obtain the best results.

RROOAASSTTIINNGG

programme
Choose this function to roast beef, pork, chicken or lamb.
Cook dishes from cold. They may also be cooked in a
preheated oven. Some ROASTING programmes give the
option of selecting how well to cook the meat: WELL
DONE, MEDIUM-RARE or RARE.

PPAASSTTRRYY

programme
This is the ideal function for all pastry tarts (that need to be
well cooked from below). Cook from cold.

Dishes may also be cooked in a preheated oven.

BBRRIIOOCCHHEE

programme
This is the ideal function for cakes made with yeast rather
than baking powder. Cook dishes from cold. Dishes may
also be cooked in a preheated oven.

Il
CCAAKKEE

programme
This is the ideal function for all recipes using baking
powder. Cook from cold. Dishes may also be cooked in a
preheated oven.

PPAATTIISSSSEERRIIEE

programme
This is the ideal function for all other recipes (without
baking powder or yeast, and excluding pastry). Cook from
cold. It is also possible to cook in a preheated oven.

BBRREEAADD

programme
This is the ideal function for baking bread. Refer to the next
paragraph for a detailed recipe. To obtain the best results,
we recommend carefully following the advice below:

• Follow the recipe to the letter.

•

ddoo nnoott ffoorrggeett ttoo ppuutt 115500 mmll ooff cco

olldd wwaatteerr iinn aa ppiiee ddiisshh

ppllaacceedd oonn tthhee bbaassee ooff tthhee oovveenn

.

Cook from cold. If the oven is already hot from prior
cooking, the display will show the message “Oven too hot”
until the temperature has dropped to 40°C. The bread may
then be cooked.

BBRREEAADD rreecciippee ((mmaaxxiimmuumm qquuaannttiittyy ooff ddoouugghh))

:

Ingredients:

• 650 g flour

• 350 g water

• 12 g salt

• 25 g baker’s fresh yeast or 4 sachets of dry yeast.

Preparation:

• Mix the flour and salt in a large recipient.

• Dilute the fresh yeast in tepid water (approximately
35°C).

• Make a well in the centre of the flour.

• Pour the water and yeast into the well.

• Mix and knead lightly to obtain a non-sticky, uniform
dough, then knead for 10 minutes by stretching and folding
the dough over on itself.

• Form a ball, place it in a bowl and cover with plastic film
to prevent the surface of the dough from drying out. Place
the bowl in the oven, select the manual WARMING
programme at 40°C and leave to rise for 30 to 45 minutes,
or at room temperature for about an hour (the dough
should double in volume).

Getting started &
using your oven

10

GB

Il • Take the dough and knead it lightly; divide it into
several pieces.

• Place the bread rolls on the grid covered with baking
parchment (cut to size, to fit the drip tray) and sprinkle
them with flour.

• Make cuts with a sharp knife.

• Slide the grid into level 1.

•• PPllaaccee aa ppiiee ddiisshh oonn tthhee bbaassee ooff tthhee oovveenn aanndd ppoouurr iinn
110000 mmll ccoolldd wwaatteerr..

• Cook from cold.

• Start the automatic BREAD function.

• When cooked, leave the bread to cool completely on the
grid.

PPIIZZZZAA

programme

This is the ideal function for cooking pizza (sufficiently
thick dough). Refer to the next paragraph for a detailed
recipe. Option of selecting the desired cooking level:
MEDIUM, CRISPY or SOFT.
To obtain the best results, we recommend carefully
following the advice below:

• Follow the recipe to the letter.

• The weight of the dough must be between 350g and
500g.

• Lightly oil the drip tray or oven dishes. Cook from cold. If
the oven is already hot from prior cooking, the display will
show the message “Oven too hot” until the temperature
has dropped to 120°C. The pizza may then be cooked.

PPIIZZZZAA rreecciippee:

:

Recipe for 3 or 4 pizzas: 1,000 g flour, 500 g water, 20 g
salt, 20 g sugar, 100 ml olive oil, 20 g fresh baker’s yeast (or
2 sachets of dry yeast).

• Allow to rise at room temperature: 1 hour or manual
WARMING function at 40°C and leave for about 30/45
minutes.

• Cook from cold.

• Start the PIZZA cooking programme.

Getting started &
using your oven

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GB

PPrrooggrraammmmiinngg aa ccooookkiinngg ccyyccllee

PPrrooggrraammmmiinngg tthhee dduurraattiioonn

N.B. The duration can only be selected for CREATION
cooking programmes.
It is even possible to programme the duration before
starting a cooking programme with the “START/STOP”
button.

Press the button, then:

1. Select DURATION and press “OK” to confirm.

2. The 4 digits will start to flash.

3. Adjust using the --and ++buttons.

4. Press “OK” to confirm.

5. A beep indicates the end of the cooking time and the
oven switches off.

• Example: It is 09:00 and the programmed duration is
1hr 15min. The programme stops automatically at 10:15.

PPrrooggrraammmmiinngg ddeellaayyeedd ccooookkiinngg

! The duration selection operation gives the option of a
delayed start time.

! It is only possible to programme a delayed start once a
cooking programme has been selected, but not started.

1. Press the button and follow the procedure described
for the duration, from 1 to 3.

2. Select END OF COOKING and press “OK” to confirm.

3. The 4 digits will start to flash.

4. Adjust using the --and ++buttons.

5. Press “OK” to confirm.

6. Press the “START/STOP” button to activate the
programming.

7. A beep indicates the end of the cooking time and the
oven switches off.

• Example: It is 09:00 and the programmed duration is
1hr 15min and the cooking end time is set at 12:30. The
programme begins automatically at 11:15.

The message WAIT is displayed to indicate that the
programme has been registered. The display shows the
cooking end time and the duration, alternately.

The cooking end time may be changed as long as the oven
is in wait mode: follow the procedure indicated above.

To cancel a programme, switch off the oven .

CCooookkiinngg aaddvviiccee

For fan-assisted cooking, do not use shelf 1 or 5: they are in
the direct line of the hot air, which could burn delicate
dishes.

If cooking in BARBECUE mode, place the drip tray on level
1 to catch the cooking juices and grease.

MULTI-LEVEL

• Place the drip tray at the bottom and the grids at the top.

PIZZAS or FOCACCIA

• Use a light aluminium dish with maximum diameter of
30 cm and place on the oven grid.

• If the pizzas have plenty of topping, add the mozzarella
only half way through cooking.

BARBECUE

• Preheat the oven for 5 minutes.

• Close the oven door during cooking.

• Place the grid on shelf level 2 or 3, and place the dishes
in the middle of the grid.

• This function is recommended for: sealing meat;
browning dishes or browning meringues; preparing toasted
sandwiches, cooking small portions of barbecued, lean, thin
meats.

• We recommend selecting the maximum energy level. Do
not worry if the upper heating element is not permanently
on: it is controlled by a thermostat.

Getting started &
using your oven

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GB

Getting started &
using your oven

COOKING TABLE

The cooking times are approximate

* A pie dish containing 100 ml water must be placed on the base of the oven before cooking

Programme Food Weight

(kg)

Number

of levels

Position of accessories Preheating Recommended

temperature

(° C)

Duration

Drip tray Grid

CCRREEAATTIIOONN

1 2 1 3 yes 190 15-20

Multi-level shortbread

4/4 cupcakes 2 1 3 yes 180 15-20
pizza 2 1 3 yes 200 15-25
fruit pie 2 1 3 yes 200 40-45
crème caramel 2 1 3 yes 170 35-45

Tradition crème caramel 1 1 yes 170 35-45

paté 1 1 yes 170 50-60
casserole 1 1 yes 170 1-3 hr

Brioche panettone, brioche 1 1 1 yes 170-180 30-50

Pastry fruit tarts (shortcr ust pastry) 1 1 1 yes 19 0 35-45

tarts (sablé or sugar crust) 1 1 1 yes 200 20-30

Patisserie profiteroles 1 yes 190 25-35

biscuits 1 1 yes 190 15-20
choux pastry 1 1 yes 200 35-45
genoise cake 1 1 ye s 19 0 25-35

Roasting roast meats 1 1 1 no 210-220 45-75

Browning shepherd’s pie, gratin 1 1 no 200-210 35-50

Grill-Barbecue rib roast 1 1 2 or 3 no 20-30

sausages 1 1 3 no 250°C 15-25
pork ribs 1 1 3 no 250°C 15-25
fish 1 1 2 or 3 no 250°C 15-25
toast 1 1 3 yes 250°C 3-5

Warming rising dough (brioche, bread, etc.) 1 1 1 no 40

White meringue meringues 2 1 3 no 70 8-12 hr

Golden meringue meringues 2 1 3 no 110 1.5-2 hr

Low temperature 85°C meat, fish 2 1 3 yes 85 90-180

Low temperature 95°C fruit, vegetables 2 1 3 yes 95 60-90

Low temperature 120°C potatoes, reheating 2 1 3 yes 120 45-90

Pasteurisation fruit, vegetables 1 1 1 yes 11 0 45-120

SSUUCCCCEESSSS

1 kg max. 1 1 no

Bread bread*
Roast beef roast beef 1 1 no
Roast pork roast pork 1 1 no
Roast veal roast veal 1 1 no

Roast chicken chicken 1 1 no

Leg of lamb leg of lamb 1 1 no

Patisserie Genoise cake, profiteroles, etc. 1 1 no
Pastry (1) pastry (shortcrust and puff) 1 1 no
Pastry (2) pastry (sablé or sugar crust) 1 1 no

Brioche brioche 1 1 no

Cake cakes 1 1 no
Pizza pizza 1 1 no