Saturn ST-EC0121 User Manual [ru]

ST-EC0121

BREAD MAKER

ХЛЕБОПЕЧКА

ХЛІБОПІЧКА

BREAD MAKER Dear Buyer!

We congratulate you on having bought the device under trade name «Saturn». We are sure that our devices will become faithful and reliable assistance in your housekeeping.

Avoid extreme temperature changes. Rapid temperature change (e.g. when the unit is moved from freezing temperature to a warm room) may cause condensation inside the unit and a malfunction when it is switched on. In this case leave the unit at room temperature for at least

1.5 hours before switching it on.

If the unit has been in transit, leave it indoors for at least 1.5 hours before starting operation.

Read this booklet thoroughly before using and save it for future reference

IMPORTANT SAFEGUARDS:

Before using the electrical appliance, the following basic precautions should always be followed:

1. Read all instructions

2. Before using check that the voltage of wall outlet corresponds to the one shown on the rating plate.

3. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the appliance malfunctions, or is dropped or damaged in any manner. Return appliance to manufacturer or the nearest authorized service agent for examination, repair or electrical or mechanical adjustment.

4. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs.

5. To protect against electric shock do not immerse cord, plugs, or housing in water or other liquid.

6. Unplug from outlet when not in use, before putting on or taking off parts, and before cleaning.

7. Do not let cord hang over edge of table or hot surface.

8. The use of accessory attachments not recommended by the appliance manufacturer may cause injuries.

9. The appliance can be used by children aged from 8 years and above and persons with reduced physical, sensory or mental capabilities or lack of experience and knowledge if they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance in a safe way and un-

derstand the hazards involved. Children shall not play with the appliance. Cleaning and user maintenance shall not be made by children unless they are older than 8 and supervised.

10. Keep the appliance and its cord out of reach of children less than 8 years.

11. Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven.

12. Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot oil or other hot liquids.

13. Do not touch any moving or spinning parts of the machine when baking.

14. Never switch on the appliance without properly placed bread pan filled ingredients.

15. Never beat the bread pan on the top or edge to remove the pan, this may damage the bread pan.

16. Metal foils or other materials must not be inserted into the bread maker as this can give rise to the risk of a fire or short circuit.

17. Never cover the bread maker with a towel or any other material, heat and steam must be able to escape freely. A fire can be caused if it is covered by, or comes into contact with combustible material.

18. Always attach plug to appliance first, then plug cord into the wall outlet. To disconnect, turn any control to OFF, then remove plug from wall outlet.

19. Do not operate the appliance for other than its intended use.

20. Do not use outdoors.

21. This appliance is intended to be used in household and similar applications such as:– staff kitchen areas in shops, offices and other working environments;

– farm houses; – by clients in hotels, motels and other

residential type environments;

– bed and breakfast type environ-

ments.

22. Do not operate the unit without bread pan placed in the chamber to avoid damaging the appliance.

23. Save these instructions

Know your bread maker

Function Introduction

AFTER POWER-UP

As soon as the bread maker is plugged the power supply, a beep will b e heard and the indicating light the Basic program is on. It is the default setting.

START / STOP

F o r s t a r t i n g a n d s t o p p i n g t h e s e l e c t e d baking program. T o s t a r t a p r o g r a m , p r e s s t h e “START/STOP” button once. A short beep will be heard and the program starts. Any other button is inactivated except the “START/STOP” button after a program has begun. T o s t o p t h e p r o g r a m , p r e s s t h e “START/STOP” button for about 3 seconds until a beep confirms that the program has been switched off. This feature will help to prevent any unintent ional disruption to the operation of program.

It is used to set different programs. Each time it is pressed (accompanied by a short beep) that the program will vary. Pre ss the button discontinuously the 5 menus will be cycled to be indicated by the LED under the indicator cove r. Select yo ur d esire d pr o gra m . T h e f u nct i ons of 5 menus will be explained below.

1. Basic: kneading, rise and baking nor mal bre ad. You may also add ingredients to add flavor.

2. Whole wheat: kneading, rise and baking of whole wheat bread. This setting has longer preheat time to allow the grain to so ak up the water and exp and. It is not advised to use the delay function as this can produce poor results. The time of this setting is three hours.

3. Quick: kneading, rise and baking loaf with baking soda or bak ing powder. Bread baked on this setting is usually smaller with a dense texture.

4. Dough: kneading and rise, but without baking. Remove the dough and shaping it to make bread rolls, pizza, steamed bread, etc.

5. Bake: only baking, no kneading and rise. Also used to increase the baking time on selected setting s. Note: The operating time of every setting:

1. Basic 3:00

2. Whole wheat 3:40

3. Quick 1:38

4. Dough 1:30

5. BAKE 0:30

KEEP WARM

Bread can be automatically kept warm for 60 minutes after baking. When bread is kept warm, four LED lights und er the Start/sto p button are twinkling. If you would like to take the bread out, switch the program off with the START/STOP button.

MEMORY

If the power supply has been broken off during the course of bread making, the process of bread making will be continued automatically within 5-8 minutes, even without press ing Start/stop button. If the break time exceeds 5-8 minutes the memory cannot be kept and the bread maker must be restarted, but if the dough is no further than the kneading phase when the power supply breaks off, you can press the “START/STOP” straight to continue the program from the beginning .

ENVIRONMENT

The machine may work well in a wide range o f t emp era ture s, but ther e could be a difference in loaf size between a ve ry w arm roo m an d a ver y c old room . W e s u g g e s t t h e r o o m t e m p e r a t u r e should be between 150C an d 3 40C.

WARNING INDICATION:

1. The five LED lights under the “MENU” button are twinkling, while the buzzer ke e p bee p, it i ndic a tes th e tem pera t ure inside is still too high or the sensor is disconnect. Then the program has to be stopped. Open the lid and let the machine cool down for 10 to 20 minutes, or connect the sensor.

For the first use

The appliance may emit a little smoke and a characteristic smell when you turn it on f or the first time. This is

nor mal and w ill soon stop. Make sure the appliance has sufficient ventilation.

1. Please check if all parts and accessories are complete and free of damage.

2. Clean all the parts according to the latter section “Cleaning and Main-

tenance”

3. Set the bread maker in baking mode and bake empty for about 10 minutes. After cooling it do wn clean once more.

4. Dry all parts thoroughly and assembly them, so the appliance is ready for using.

How to make bread

1. Place the pan in positio n, then press down and turn clockwise until they click in correct position. Fix, the kne ading blade onto the drive shafts. Turn the kneaders clockwise until they click into place. It is recommended to fill holes with heat-resisting margarine prior to placing the kneaders, this avoids the dough to stick below the kneaders and the kneaders could be removed from bread easily.

2. Place ingredients into the bread pan. Usually the water or liquid substance should be put firstly, then add sugar, salt and flour, always add yeast or baking powder as the last ingredient. In case of heavy dough with high rye or wholemeal portion we advise to reve r se th e or d er of ing redie n ts. i.e. to fil l in first the dry yeast and flo ur ,and finally the liquid to get a better kneading result.

3. With finger make a small indentation on one side of the flour. Add yeast to indentation, make sure it does not come into contact with the liquid ingredients or salt.

4. Close the lid gently and plug the power cord into a wall outlet.

5. Press the Menu button until your desired program is selected.

6. Press the START/STOP button to start working.

7. For the program of BASIC, a long beep sound will be heard during operation. This is to prompt you to add ingredients. Open the Lid and put in some ingredients. It is possible that steam will escape through the vent slits in the lid during baking. This is nor mal.

8. Once the process has been completed 10 beeps sound will be heard. Y o u c a n p r e s s S T A R T / S T O P b u t t o n f o r approx. 3-5 seconds to stop the process and take out the bread. Open the Lid and while using oven mitts, firmly grasp the bread pan handle and gently pull the pan straight up and out of the machine.

Caut ion: the Brea d pan and bread

may be very hot! Always handle with care.

9. Let the bread pan cool down before

removing the bread. Then use non-stick spatula to gently loosen the sides of the bread from the pan.

10.Turn bread pan upside down onto a

wire cooling rack or clean cooking surface and gently shake until bread falls out onto rack.

11. R e m o v e t h e b r e a d c a r e f u l l y f r o m

the pan and cool for about 20 minutes before slicing.

12. If you are out of the room or have

not pressed START/STOP button at the end of operation, the bread will be kept warm a u t o m a tical l y f o r 1 ho ur a n d t hen shut power supply down.

13. When do not use or completely

operation, unplug the power cord.

Note: Before slicing the loaf, use the hook to remove out the Kneading blade hidden on the bottom of loaf. The loaf is hot, never use the hand to remove the kneading blade.

Special introduction For Quick breads

Quick breads are made with baking powder and baking soda that activated by moisture and heat. For perfect quick breads, it is suggested that all liquids be placed in the bottom of the bread pan, dry ingredients on top. During the initial mixing of quick bread batters and dry ingredients may collect in the corners of the pan, it may be necessary to help machine mix to avoid flour clumps. If so, use a rubber spatula.

Cleaning and Maintenance

Disconnect the machine from the power and let it cool down prior to cleaning.

1. Bread pan: Rub inside and outside

with a damp cloth. Do not use any sharp or abrasive agents for the consideration of protecting the non-stick coating. The pan must be dried completely prior to installing.

2. Kneading blade: If the kneading bar

is difficult to remove f rom the axle, In such an event fill the Container with warm w a t e r a n d allow i t t o soak f o r approx.30minutes.The kneader can then be easily removed for cleaning. Also wipe the blade carefully with a cotton damp cloth; please note both the bread pan and kneading blad e are dishwashing safe components.

3. Housing: gently wipe the outer

surface of housing with a wet cloth. Do not use any Abrasive cleaner to clean as this would

degrade the high polish of the surface. Never immerse the housing into water for cleaning.

4. Before the bread maker is packed away for stora ge , e ns u re t ha t i t h as completely cooled down, is clea n a n d dry, and the lid is closed.

Introduction of bread ingredients

1. Bread flour Bread flour has high content of high gluten (so it can be also called high-gluten flour which contains high protein), it has good elastic and c an ke e p th e siz e of the b read from sunken after rising. As the gluten content is higher than the common flour so it can be used for making bread with large size and better inner fiber. Bread flour is the most important ingredients of making bread.

2. Plain flour Plain flour is made by mixing well-chosen soft and hard wheat and applicable for making express bread or cakes.

3. Whole wheat flour Whole wheat flour is made by grinding whole wheat, it contains wheat skin and gluten Whole wheat flour is heavier and more nutrient than common flour. The bread made by whole wheat flour is usually small in size. So many recipes usually combine the whole wheat flour and bread flour to achieve best results.

4. Black wheat flour Black wheat flour, also named by “rough flour”, is a kind of high fiber flour that is similar to whole wheat flour. T o o b t a i n t h e l a r g e s i z e a f t e r r i s i n g i t must be used in combination with high proportion of bread flour.

5. Cake powder Cake powder is made by grinding soft wheat or low protein wheat, which is specially used for making cakes. Different flour seems to be alike, Actually ye ast p e rfor m ance or absorbability of various flour differs largely for growing areas ,growth reasons, grinding process and storage life. You may choose flour with different trademark to test, taste and compare in local market, and select the one which could produce the best result according to yo ur own experiences and taste.

6. Corn flour and oatmeal flour Corn flour and oat flour are made by

grinding corn and oatmeal respectively, they both are the additive ingr edients of making rough bread, which are used for enhancing the flavor and texture.

7. Sugar Sugar is very important ingred i en t to add sweet taste and color of bread. While it helps to yeast bread as nourishment. w hite sugar is largely used. Brown sugar, powder sugar or cotton sugar may be called by special requirements.

8. Yeast Y e a s t p a s s e s d o u g h y y e a s t i n g p r o c e s s , then produces carbon dioxide, making bread expand and inner fibre soft. how ever, yeast fast breeding needs carbohydrate in sugar and flour as nourishment. 1 tsp .active dry yeast =3/4 tsp. instant ye ast

1.5 tsp .active dry yeast =1 tsp. instant ye ast 2 tsp .active dry yeast =1.5 tsp. instant ye ast Y e a s t m u s t b e s t o r e d i n r e f r i g e r a t o r a s it will be k illed at high temperatur e, before use check the date and storage life of your ye ast. S tore it b a ck t o the refr igera tor as soon as possible after each use. Usually the failure of bread rising is caused by the dead yeast. The ways described below will check whether your yeast is fresh and active or not. (1) Pour 1/2 cup warm water (45 -500C) into a measuring cup (2) Put 1 ts p. w hite sugar into the cup and stir, then sprinkle 2tsp. yeast over the water. (3) Place the me asur in g cup in a war m place for about 10min. Do not stir the water. (4) The frot h will be up to 1 cup. Otherwise the yeast is dead or inactive.

9. Salt Salt is necessary to improve bread flavor and crust color. But salt can also restrain yeas t fr o m ris i ng. N eve r use too much salt in a recipe. If you don't want to u s e salt, om i t it . And brea d would be larger if without salt.

10. Egg Eggs can improve bread texture, make the bread more nour ish and larger in size, add special egg flavor to bread. When using it must be peeled and stirred evenly.

11. Grease, butter and vegetable oil grease can make bread be soft and

delay storage life. Butter should be melted or chopped to small particles prior use, so as to be stir evenly when you take it out from refrigerator.

12. Baking powder Baking powder mainly is used to rise the Ultra Fast bread and cake. As it do not need r ise time and produce gas which will form bubble or soften the texture of bread utilizing chemical principle.

13. Soda The same principle as above. It can also used in combination with baking powder.

14. Water and other liquid W a t e r i s e s s e n t i a l i n g r e d i e n t f o r m a king bread. Generally spe aking, water temperature b etween 200C a n d 2 50C i s the most proper. But the water temperature should be within 45-500C for achieving rising speed for make Ultra F a s t b r e a d . T h e w a t e r m a y b e r e p l a c e d by fresh milk or water mixed with 2% milk powder, which may enhance bread flavor and improve crust color. Some recipes may call for juice for the purpose of enhancing bread flavor, eg. apple juice, orange juice, lemon juice and so on.

Ingredients weight

One of important step for making good bread is utilizing proper amount of ingredients. It is strongly suggest to use measuring cup, measuring spoon to obtain accurate amo unt, ot herw ise th e br ead will be largely influenced.

1. Weighing liquid ingredients

W a t e r , f r e s h m i l k o r m i l k p o w d e r s o l ution should be measured with measuring cups. Observe the level of the measuring cup with your eyes horizontally. When you measure cooking oil or other ingredients, clean the measuring cup thoroughly without any other ingredients.

2. Measure dry powder

Dry powder should be kept in natural and loose conditions, level the cup mouth gently by b l ade t o en sure a ccurate measure.

3. Ingredient sequence

The sequence of placing ingredients should be observed, generally speaking, the sequence is: liquid ingredients, eggs, salt and milk powder etc. When Placing the

ingredients, the flour can't b e wet by

liquid completely. The yeast can only be placed on the dry flour. Exclusively, ye ast can ' t tou c h wit h salt . After t he flo u r has been kneaded for some time and a beep remind you to put Fruit ingredients into

the mixture. If the fruit ingredients are added too early the flavor will be diminished

after long time mixing. When you use the delaying func tion for a long time, never

add the perishable ingredients such as eggs, fruit ingredient.

Trouble shooting guide

No.

Pro blem

Course

Solution

Smok e from ve ntil ation hole when baking

Some ingredients adher e to the heat element or nearby, for the first use, oil remained on the surface of heat element

Unplug the bread maker and clean the heat element, but be careful not to burn yo u, du r ing the first use, dry operating and open the lid.

Bread bottom crust is too thick

K e e p bread warm and leave bread in the bread pan for a long time so that water i s losing to o much

T a k e b r e a d out soon without ke e ping it warm

It is ve ry difficult to take bread out

Kneader adheres tightly to the shaft in bread pan

After taking bread out, put hot water into bread pan and immerge kneader for

10 minutes, then take it out and clean.

1.Selecte d program menu is improper

Select the proper program menu

2.After operating, open cover several times and bread is dry, no brown crust color

Don’t open cover at the last rise

Stir ingredients not evenly and bake badly

3.Stir resistance is too large so that kneader almost can’t rotate and stir adequately

Check kneader hole, then take bread pan out and operate without load, if not normal, contact with the authorized service facility.

Display “H:HH” after pressing “start/ stop” button

The temperature in bread maker is too high to make bread.

Press “start/stop ” button and unplug bread maker, then take bread pan out and open cover until the bread maker cools down

Hear the motor noises but dough isn’t

Bread pan is fixed improperly or dough is too large

Check whether bread pan is fixed properly and dough is made ac-

stirred

to be stirred

cording to recipe and the ingredients is weighed accurately

Bread size is so large as to push cover

Yea st is too much or flour is excessive or water is too much or environment temperature is too high

Check the above factors, reduce properly the amount according to the true reasons

Bread size is too small or bread has no rise

No yeast or the amount of yeast is not enough, moreover, yeast may have a poor activity as water temperature is too high or yeast is mixed together with salt, or the environment temperature is lower.

Check the amount and performance of yeast, increase the environment temperature properly.

Dough is so large to overflow bread

The amount of liquids is so much as to make

Reduce the amount of liquids and improve dough rigidity

pan

dough soft and yeast is also excessive.

1.Used flour is not strong powder and can’t make dough rise

Use bread flour or strong powder.

2.Yeast rate is too rapid or yeast temperature is too high

Yea st is u sed under room temperature

Bread collapses in the middle parts when baking dough

2. Excessive water makes dough too wet and soft.

According to the ability of absorbing water, adjust water on recipe

1.too much flour or short of water

Reduce flour or increase water

Bread weight is very large and organization construct is too dense

2.too many fruit ingredients or too much whole wheat flour

Reduce the amount of corresponding ingredients and increase yeast

1. Excessive water or yeast or no salt

Reduce properly water or yeast and check salt

Middle parts are hollow after cutting bread

2.Water temperature is too high

Check water temperature

1.There is strong glutinosity ingredients in bread such as butter and bananas etc.

Do not add strong glutinosity ingredients into bread.

Bread surface is adhered to dry powder

2.Stir not adequately for short of water

Check water and mechanical construct of bread maker

Crust is too thick and baking color is too dark when making cakes or food with excessive sugar

Different recipes or ingredients have great effect on making bread, baking color will become very dark because of much sugar

If baking color is too dark for the recipe with excessive sugar, press

start/stop

to interrupt the program ahead 5-10min of intended finishing time. Before removing out the bread you should keep the bread or cake in bread pan for about 20 minutes with cover closed

Specification

Power: 530 W Work ing voltage: 220-230 V Work ing freque ncy: 50 Hz Rated current: 2.4 A

Set

Bread maker 1pc Instruction manual 1pc Warranty card 1pc Cooking book 1 pc Package 1pc

ENVIRONMENT FRIENDLY DISPOSAL

Y o u c a n h e l p p r o t e c t t h e environment!

Please remember to respect the local regulations: hand in the

non-working electrical equipments to an appropriate waste disposal centre.

The manufacturer reserves the right to change the specification and design of goods.

ХЛ ЕБ ОП ЕЧ КА

У в аж а е м ый по к у п ат е ль ! По зд ра вл яем В ас с пр ио бр ет ен ием и зд ел ия т о рг о во й м а рк и « Saturn» . М ы у в е р е н ы , ч т о н а ш и и з д е л и я будут верными и надежными помощниками в Вашем домашнем хоз я йстве.

Не подвергайте устройство резким перепадам температур. Резкая смена температуры (например, внесение устройства с мороза в теплое помещение) может вызвать конденсацию влаги внутри устройства и нарушить его работоспособность при включении. Устройство должно отстояться в теплом помещении не менее 1,5 часов.

Ввод устройства в э к сплуатацию после транспортировки производить не ранее, чем через 1,5 часа после внесения его в помещение.

Перед использованием прочитай те инструкцию и сохраните на будущее.

При использовании электрооборудования необходимо соблюдать основные меры предосторожности:

1. Полностью прочитайте инструкцию.

2.Перед использованием убедитесь, что технические характеристики вашей сети совпадают с характеристиками, указанными производителем.

3. Не используйте хлебопечку с поврежденным шнуром питания или сетевой вилкой, а также при обнаружении неполадок или повреждений. Обратитесь в ближайший авторизированный сервисный центр для осмотра или ремонта.

4. Не касайтесь горячей поверхности устройства.

5. Избегайте контакта шнура питания, штепсельной вилки и корп уса у с тройства с водой или другими жидкостями.

6. Отключите устройство от сети, если не используете его, перед сменой или заменой составных частей и очисткой.

7. Сл ед и т е , ч т о б ы ш н у р п и т ания не свисал с края стола и н е касался горячих поверхностей.

8. Использование дополнительных комплектующих, не рекомендуется изготовителем прибора, так как это может стать причиной травм.

9. Устройство не предназначено для использования лицами с ограниченными физическими, чувствительными или умственными способностями, а также лицами, не имеющими опыта и знаний, если они не находятся под наблюдением или не получили инструкции по использованию устройства от лица, ответственного за их безопасность. Не р е к ом е н д у ет с я использовать устройство детям в возрасте до 14 лет.

10. Необ хо д им о вн им ат ел ьн о с ле ди ть за хлебопечкой, если она используется возле детей.

11. Не размещайте хлебопечку вблизи или на горячей газовой или электрической плите или в нагретой дух овке .

12. Чрезвычайная осторожность требуется при перемещении прибора, содержащего горячее масло или другие горячие жидкости.

13. Не касайтесь вращающихся частей хлебопечи в процессе приготовления хлеба.

14. Никогда не включайте прибор без должным образом заполненных ингредиентов.

15. Аккуратно извлекайте поддон для хлеба, небрежное обращение может повредить его.

16. Не используйте металлическую фольгу или другие материалы внутри хлебопечки - это может стать причиной короткого замыкания.

17. Для обеспечения норм а льной вентиляции и избежания риска возникновения пожара никогда не накрывайте хлебопечку полотенцем или другим материалом. Если хлебопечка накрыта, возможно ее возгорание.

18. Чтобы отключить, установите регулятор в положение OFF (ВЫКЛ.), затем отключите от сети.

19. Не используйте прибор в каких-либо других целях, кро ме ук азанных в данной инструкции.

20. Устройство поставляется с заземленной вилкой. Убедитесь, что розетки сети также заземлены.

21. Данное устройство предназначено для использования в домашнем хозяйстве, а также:

- в помещениях, отведенных для питания персонала (в магазинах, офисах и т.д);

- для использования клиентами в гостиницах, мотелях, а также других заведениях, предназначенных для проживания.

22. Не и сп о л ь з уй т е х ле б о п еч к у в н е помещения.

23. Со х ра н и те и н с тр у к ц и ю.

ДЛЯ БЫТОВОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ Описание

ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ

ВКЛЮЧЕНИ Е

Пос ле подключ е ния к сети ра з д астс я звуково й с и г н а л, н а д и с п л е е поя в и т с я надпись "Basic". Это установка по умолчан и ю .

СТАРТ /СТОП

Запуск и завершение выбранной программы для выпекания. Для включения программы нажмите кнопку "Старт/Стоп". При этом раздастся короткий звуковой сигнал и программа включится. После включения кнопки "Старт/Стоп" все другие кнопки становятся неактивными. Для остановки программы нажимайте кнопку "Старт/Стоп" в течение при-

близительно 3 секунд, пока звуковой сигнал не подтвердит, что программа была выключена. Эта функция предотвращает случайное вмешательство в выполнение программы.

МЕНЮ

Используется для установки различных программ, которые изменяются при каждом нажат ии (нажати е сопровождается коротким звуковым сигналом). При непрерывном нажатии 5 меню будут появляться в циклическом порядке на светодиодном индикаторе. Выберите необходимую программу. Описание 5 функций:

1. Основной хлеб: вымешивание теста, подъем теста, выпекание обычного хлеба. Можно добавлять разные ингредиенты для усиления вкуса.

2. Пшеничный хлеб: вымешивание теста, подъем теста, выпекание хлеба с использованием муки из цельного зерна. Функция с более длительным подогревом позволяет муке из цельного зерна впитать влагу. При этом нежелательно использование функции задержки выпекания. Время приготовления хлеба - три часа.

3. Хлеб быстрого приготовления:

вымешивание теста, подъем теста и выпекание с использованием пищевой соды или разрыхлителя для теста. Хлеб, испеченный таким способом, обычно не поднимается до больших размеров и имеет плотную структуру.

4. Тесто: вымешивание и подъем теста без выпекания. Готовое тесто используйте для приготовления булочек, пиццы и т.д.

5. Выпечка: Только выпекание, без вымешивания и подъема. Используется также для увеличения времени выпекания при определенных условиях. Примечание: Время работы для каждой программы:

1. Основной хлеб 3:00

2. Пшеничный хлеб 3:40

3. Хлеб быстрого приготовления 1:38

4. Тесто 1:30

5. Выпечка 0:30

АВТОМАТИЧЕСКИЙ ПОДОГРЕВ

Хлеб автоматически подогревается в течение одного часа после завершения выпекания. Есл и хлеб начал автоматически подогреваться, на светодиодном дисплее под кнопкой Старт/Стоп будут мигать 4 индикатора. Во время автоподогрева, если вы захотите извлечь хлеб, нажмите кнопку Старт/Стоп, чтобы отключить программу.

ПАМЯТЬ

Есл и во вр емя приготовления пропадет электричество, автоматическое приготовление продолжится через 5-8 минут, даже без нажатия кнопки “Старт/Стоп”. Е сл и эл е кт р ич е ст в а н е т больше 5-8 минут, хлебопечку нужно включить самостоятельно. Но если тесто в процессе замешивания, нужно нажать кнопку “Старт/Стоп” для запуска программы с начала.

УСЛОВИЯ ДЛЯ НОРМАЛЬНОГО ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ

Хлебопечку может работать при различных температурах, однако при низкой температуре тесто может подняться не так хорошо, что повлияет на его размер и структуру. Рекомендуемая температура помещения от +15°С до +34°С.

ПРЕДУПРЕДИТЕЛЬНАЯ ИНДИКАЦИЯ:

Есл и после запу ск а п р о г р а м м ы п о д командой меню на дисплее мигает 5 индикаторов вместе со звуковым сигналом, это означает, что температура внутри слишком высока или отключен датчик. Программа должна быть остановлена. Откройте крышку и дайте хлебопечке остыть в тече н и е 1 0 - 20 минут.

ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ

При первом включении устройство может издавать легкий дым и характерный запах. Это нормальное явление – оно вскоре прекратится. Обеспечьте для хлебо пе чк и над ле жа ще е в ен т илиро в ан и е .

1. Убедитесь в наличии и исправности всех элементов.

2. Очистите все элементы согласно главе «УХОД И ОЧИСТКА»

3. Включите программу «Выпекание» и прогревайте без ингредиентов в течение 10 минут. После охлаждения очистите еще раз.

4. Высушите все элементы и соберите, аппарат готов к эксп л у а тации .

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХЛЕБА

1.Вставьте противень и прокрутите по часовой стрелке до щелчка. Установите тестомешалку в ведущие валы. Перед установкой тестомешалки р екомендуется заполнить отверстия маргарином или другим жиром, это позволит снизить уровень прилипания теста к лопастям тестомешалки

2.Добавьте ингредиентов в противень. Придерживайтесь рецепта. Обычно, в первую очередь, заливается вода или жидкость, зате м до бавляется сах ар ,

соль и мука, в конце добавляются дрожжи или разрыхлитель. Примечание: см. рецеп т п р иг о т овл е н ия при добавлении больших количеств муки и дрожжей.

3. Сделайте пальцем небольшое уг-

лубление в муке с одной стороны и добавьте туда дрожжи. Следите за тем, чтобы дрожжи не смешались с жидкостью или солью.

4. Закройте крышку и подключите

шнур питания к сети

5. Нажмите кнопку МЕНЮ, для выбора

желаемой программы .

6. Нажмите и удерживайте кнопку

СТАРТ/СТОП для начала работы.

7. Процесс приготовления по про-

грамме Основной хлеб сопровождается длинным звуковым сигналом. Это говорит о необходимости добавления ингредиентов. Откройте крышку и загрузите ингредиенты. Во время выпекания возможен выход пара через вентиляционные отверстия. Это нормально.

8. 10 звуковых сигналов сообщат об

окончании процесса выпекания. Нажимайте и удер живайте кнопку СТАРТ/СТОП около 3-5 секунд, чтобы остановить процесс и вынуть хлеб. Откройте крышку. Используя прихватки, прокрутите противень против часовой стрелки и аккуратно выньте его из хлебопечки.

Внимание: помните о том, что противень и хлеб могут быть очень горячими, будьте осторожны. Всегда используйте прихватки.

9. Перед извлечением хлеба дайте

противню остыть. При помощи лопатки аккуратно отделите края хлеба от противня.

10. Переверните противень вверх дном

над чистой поверхностью и аккуратно встряхните для извлечения хлеба.

11. Аккуратно извлеките хлеб и ох-

лаждайте в течение 20 минут.

12. Если в момент завершения выпе-

кания вы отсутствуете в помещении или не была нажата кнопка СТАРТ/СТОП, хлеб будет автоматически подогреваться в течение 1 часа.

13. Отключайте шнур питания от сети,

если не используете аппарат долгое время.

Внимание: перед нарезанием хлеба, отделите лопасть тестомешалки от хлеба при помощи крючка (входит в комплект). Не отделяйте лопасть руками, помните, что температура сл ишк ом в ысо ка.

ПОЛЕ ЗНАЯ ИНФОР МАЦИЯ

Быстрое выпекание При выпекании хле ба ускоренным способом применяются пищевая сода и

разрыхлитель, активируемые жидкостью и высокой температурой. Для улучшения вкусовых качеств рекомендуется загружать жидкость на дно противня, а сыпучие ингредиенты сверху. При первоначальном вымешивании теста сыпучие ингредиенты могут плохо размешаться и остаться в уголках противня. В этом случае отделите сыпучие ингредиенты от стенок при помощи шпателя.

ОЧИСТКА И УХОД

Перед очис ткой всегда отключайте прибо р о т с ет и и д ай т е е му о хл а д ит ьс я .

1. Противень: протрите противень внутри и снаружи при помощи мягкой ткани. Не используйте для протирания грубые и абразивные материалы, чтобы не повредить антипригарное покрытие. Полностью высушите противень перед установкой.

2. Тестомешалка: если у вас возникли трудности при извлечении тестомешалки из вала, налейте в противень теплой воды и дайте пригоревшему хлебу откиснуть 30 минут. Тестомешалка легко извлекается для очистки. Про трите п ри помощи мягкой влажной ткани. Тестомешалка и противень предназначены для мытья в посудомоечной машине.

3. Корпус: аккуратно протрите корпус влажной тканью. Не используйте абразивные материалы, чтобы не повредить поверхность. Не погружайте корпус в воду.

4. Перед тем, как упаковывать хлебопечку для хранения, дайте ей полностью остыть, очистите ее и закройте крышку.

ИНФОРМАЦИЯ ОБ ИНГРЕДИЕНТАХ

1. Мука для хлеба

Мука для хлеба и меет высокое содержание клейковины (также называется мукой с высоким содержанием клейковины и белков), обладает высокой эластичностью. Мука с более высоким содержанием клейковины позволяет выпекать хлеб большого размера. Мука является наиболее важным ингредиентом для приготовления хлеба.

2. Обычная мука

Получается путем смешивания тщательно отобранных твердых и мягких сортов пшеницы, используется для быстрого выпекания хлеба и приготовления кексов.

3. Мука из цельного зерна

Муку из цельно го зерна получают из зерна. Мука из цельного зерна содержит больше клейковины и питательных веществ. Мука из цельного зерна тяжелее и более питательная,

чем обычная мука. Хлеб, приготовленный из такой муки обычно небольших размеров. Многие рецепты предлагают смешивание обычной муки с мукой из цельного зерна для достижения лучшего результата выпекани я.

4. Мука грубого помола

Мука грубого п ом ол а по структуре напоминает муку из цельного зерна. Для достижения нормального подъема теста необходимо комбинировать муку грубого помола с мукой для хлеба.

5. Самоподнимающаяся мука

Этот вид муки, с содержанием разрыхлителя для теста, используется в основном для приготовления тортов.

6. Кукурузная и овсяная мука

Кукурузную и овсян ую м уку получают из помола кукурузы и овса соответственно. Используется для усиления вкусовых качеств хлеба из муки грубого помола.

7. Сахар

Сахар является важным компонентом для придания продукту сладкого вкуса и цвета. Также он очень важен для брожения дрожжей как питательного вещества. Наиболее распространен белый сахар. Реже используются коричневый сахар или сахарная пу дра.

8. Дрожжи

Дрожжи вырабатывают углекислый газ. Он придает тесту объем и рыхлость. При этом дл я более быстрого брожения дрожжей необходим углевод в сахаре и мука как питательное вещество. 1 чайная ложка активных сушёных дрожжей = 3/4 чайных ложки растворимых дрожжей. 1,5 чайных ложек активных сушёных дрожжей = 1 чайная ложка растворимых дрожжей. 2 чайных ложки активных сушёных дрожжей = 1.5 чайные ложки растворимых дрожжей. Хранить дрожжи следует в холодильнике, не подвергать воздействию высокой темпер а т у р ы. П ере д у п от р е блением проверьте срок годности и срок хранения. После каждого использования храните дрожжи в холодильнике. Испорченные дрожжи чаще всего становятся причиной не поднявшегося теста.

Определение годности дрожжей:

(1) залейте в ем кость ½ стакана теплой воды (45ºС-50° С) в мерны й с така н. (2) добавь те 1 ч айную ложку с ахар а в стакан и размешайте, сверху добавьте 2 чайные ложки дрожжей. (3) оставьте м ер ный стакан в теплом месте на 10 минут. Не взбалтывайте воду. (4) дрожжи дол жн ы вспенить ся и увеличиться в размере. Если этого не

1 4

произошло, дрожжи не пригодны для употребления.

9. Соль

Соль является важной вкусовой добавкой, а также необходимым компонентом для образования корочки. Однако соль может плохо влиять на процесс подъема дрожжей. Не используйте очень мног о со л и. В ы можете совсем отказаться от использ ования соли, тогда ваш хлеб будет значит ел ьн о бо ль ш е в р аз ме ре .

10. Яйца

Яйца делают хлеб питательным и большим в размере, придают особый вкус. При использовании, нужно очистить яйца от скорлупы и размешать.

11. Жир, сливочное и растительное масло

Жир придает хлебу мягкость и позволяет продлить срок хранения. Сливочное масло, перед добавлением в тесто, следует растопить или нарезать маленькими кусочками.

12. Разрыхлитель для теста

Разрыхлитель для теста обычно используется для приготовления хлеба по ускоренной программе. Так как нет необходимости для подъема хлеба, образующийся воздух смягчает структуру хлеба.

13. Сода

Имеет те же функции, что и разрыхлитель для теста. Может использоваться вм е с т е с р а з р ы х л и телем дл я теста.

14. Вода и другие жидкости

Вода является необходимым компонентом для изготовления хлеба. Наиболее оптимальная температура воды для приготовления теста 20°С-25°С. Воду можно заменить свежим или растворимым молоком, 2% молочным порошком - это улучшит вкус хлеба и придаст хлебу аппетитную корочку. В некоторых рецептах используются фруктовые соки (яблочный, апельсиновый, лимонный и др.).

МЕРА ИНГРЕДИЕНТОВ

В а ж н о с т р о г о п р и д е р ж и в а т ь с я м е р ы и н г р е д и е н т о в , у к а з а н н о й в р е ц е п т е . Испол ь зуйт е мер н ый с т акан и ме рную ложку - если не соблюдать точность в рецептах, это может повлиять на приготовление хлеба.

1. Взвешивание жидкостей

Воду, свежее и сухое молоко меряют мерными стаканами. Следите за уровнем ингредиентов в мерном стакане. После взвешивания ку хо н н о г о жира, тщател ьн о вымойте мерный стакан.

2. Взвешивание сухих порошков.

Сухие порошки должны сохраняться в рыхлом состоянии. Для точного взвешивания сгладьте порошок в стакане лопаткой. Выровнять ингредиенты в мерном стакане, чтобы не было их излишка. Чрезмерное количество может повлиять н а баланс рецепта. При измерении сухих ингредиентов в небольшом количестве, используйте мерную кружку. Даже небольшие отклонения количества ингредиентов в рецептуре может повлиять на качество выпечки.

3. Порядок добавления ингреди-

ентов.

Пор ядок добавления ингредиентов следующий: жидкости, яйца, соль, сухое молоко и т.д. Не замачивайте всю муку в воде. Дрожжи можно класть только на сухую поверхность. Не д обавляйте в дрожжи соль. После того как тесто замесится, сигнал оповестит вас о том, что можно добавлять фрукты. Есл и вы раньше времени добавите фрукты, выпечка может потерять аромат после долгого перемешивания. Используя функцию приостановки выпекания, не используйте продукты, которые быстро портятся, такие как яйца, фрукты.

УСТРАНЕНИЕ НЕПОЛАДОК

№.

Проблема

Причина

Метод устранения

Выделение дыма из вентиляционного отверстия в процессе выпекания

На нагревательном элементе есть частички пищевых продуктов, жир или растительное масло.

Выключите хлебопечь и прочистите нагревательн ый элемент, будьте осторожны, помните о высокой температуре.

Нижняя корочка хлеба слишком толстая.

Хлеб находился в процессе подогрева долгое время.

Вынимайте хлеб из противня сразу после выпекания.

Трудности при попытке вынуть

Тестомешалка плотно прилегает к противню.

Пос ле того как хлеб был вынут, залейте

хлеб из противня.

противень горячей водой и оставьте на 10 минут, хорошо промойте.

1.Выбран а некорректная программа выпекания.

Выберите корректную программу.

2. По окончании работы цвет корочки не коричневый, хлеб сухо й .

Не открывайте крышку при последнем подъеме.

Компоненты плохо вымешаны, плохое выпекание.

3. Сопротивление при смешивании слишком велико.

В ы н ь т е п р о т и в е н ь и в к л ю ч и т е т е с т о м е ш а л к у , е с л и п р о б л е м а н е и с ч е з н е т , обратитесь к квалифицированному персоналу.

Слышен шум работающего мот ор а , но тесто не вымешивается.

Неправильно установлен противень, слишком много теста.

Проверьте правильность установки противня. Проверьте количество ингредиентов согласно рецепту.

Хлеб слишком боль-

Излишнее количество дрожжей,

Проверьте эти факторы и

шого размера.

воды или муки. Слишком высокая температура в помещении.

уменьшите ингредиенты количество ингредиентов, если в этом есть необходимость.

Хлеб маленьког о размера или не поднялся.

Нет дрожжей, или недостаточное количество. Дрожжи утратили активность из-за слишком высокой температуры воды, смешивания с солью, или из-за низкой температуры в помещении.

Проверьте необходимое количество дрожжей и и х годность. Увеличьте температуру в помещени и.

Слишком много теста, которое не умещает ся в противне.

Излишнее количество жидкости.

Уменьшите количество жидкости.

1. Недостаточно плотная мука для подъема.

Используйте муку для изготовления хлеба.

Про седание теста внутри хлеба.

2. Высокая скорость подъема дрожжей.

Используйте дрожжи при комнатной температуре.

+ 18 hidden pages