Russell Hobbs 18036-56 User Manual [se]

Page 1

instructions 2 Bedienungsanleitung 12 mode d’emploi 22 instructies 32 istruzioni per l’uso 42 instrucciones 52 instruções 62 brugsanvisning 72 bruksanvisning (Norsk) 81 bruksanvisning (Svenska) 90 käyttöohjeet 100

pokyny (Čeština) 109 pokyny (Slovenčina) 118 navodila 127 инструкции (Русский) 136 instrukcja 146 οδηγίες 156 upute 166 utasítások 175 talimatlar 184 instrucţiuni 193 инструкции (Български) 202

Page 2

size

crust

start

stop

colour

3:20

Page 3

diagrams

1 lid 2 handle 3 window 4 vents

Read the instructions, keep them safe, pass them on if you pass the appliance on. Remove all packaging before use.

A IMPORTANT SAFEGUARDS

Follow basic safety precautions, including:

5 hinges 6 drive 7 spring clip 8 light 9 timer

10 paddle 11 bread pan 12 shaft

u size d crust colour

1 This appliance can be used by children aged from 8 years and

above and persons with reduced physical, sensory or mental

capabilities or lack of experience and knowledge if they have been supervised/instructed and understand the hazards involved. Children shall not play with the appliance. Cleaning and user maintenance shall not be done by children unless they are older than 8 and supervised. Keep the appliance and cable out of reach

of children under 8 years.

2 Don’t connect the appliance via a timer or remote control system. ¬ The surfaces of the appliance will get hot. 3 If the cable is damaged, it must be replaced by the manufacturer,

its service agent, or someone similarly qualiﬁed, to avoid hazard.

H Don’t immerse the appliance in liquid.

4 Don’t use the appliance near or below combustible materials (e.g. curtains). 5 Don’t cover the appliance or put anything on top of it. 6 Unplug the appliance when not in use, before moving and before cleaning. 7 Don’t use accessories or attachments other than those we supply. 8 Don’t use the appliance for any purpose other than those described in these instructions. 9 Don’t operate the appliance if it’s damaged or malfunctions.

10 To stop the appliance, press the I button, and hold it down for 2 seconds.

household use only

U BEFORE USING FOR THE FIRST TIME

Clean the appliance, to remove manufacturing dust, etc.

C HOW IT WORKS – IN BRIEF

1 Choose a recipe. 2 Put the ingredients into the bread pan in the correct order – this is essential.

3 Put the bread pan into the appliance and close the lid. 4 Use the menu Z button to choose a program (1-12). 5 Use the crust colour ghh button to move the arrow on the top of the display to light g ,

medium h , or dark h .

6 Use the size button FGH to move the arrow on the bottom of the display to small F (500g),

medium G (750g), or large H (1kg).

7 Use the + and – buttons to set the timer (optional).

8 Press the I button to start the program.

instructions

Page 4

9 The display will count down, then beep when it’s ﬁnished.

, After the beep, the appliance will keep warm for an hour, on programs 1, 2, 3, 5, 8, 9, 10, and

11.

C PREPARATION

10 Sit the appliance on a stable, level, heat-resistant surface. 11 Leave a space of at least 50mm all round the appliance. 12 Open the lid. 13 Use the handle to pull the bread pan up and out of the appliance. 14 Fit the paddle to the shaft in the bottom of the bread pan. 15 The shaft and the hole in the paddle are D-shaped. 16 Set out a wire tray (for the bread), a heatproof mat (for the bread pan), and oven gloves.

18 It’s important that ingredients are measured accurately.

19 Use the same measuring spoons for all the ingredients. 20 Level the spoons with the back of a knife. 21 Don’t use a measuring jug – electronic scales are much more accurate, so weigh the water. 22 1 millilitre of water weighs 1 gram, so we’ve shown the water in the recipes as grams (g),

rather than millilitres (ml).

23 If you still want to use a measuring jug, 1 millilitre of water weighs 1 gram, you may replace

grams “g” with millilitres “ml”, but the results may not be consistent.

24 If you’re using a recipe from elsewhere, replace millilitres (ml) of water with grams (g) for

accuracy.

25 It’s important that you add the ingredients in the correct order.

26 We’ve numbered them, to make it easy. 27 First, add the liquid. 28 It’s usually water, but it might include milk and/or eggs. 29 Water/milk must be warm (20°C-25°C/68°F-77°F).

30 Both hot and cold water will inhibit the yeast. 31 Add sugar and salt, if required. 32 Add wet ingredients – honey, syrup, molasses ... 33 Add dry ingredients – ﬂour, dried milk, herbs, spices ... 34 Finally – add the dried yeast (or baking powder/baking soda). 35 Lay it on top, and don’t get it wet, or it’ll start working too soon.

, If you’re using the timer, it’s even more important that the yeast and water are well separated.

36 Nuts, raisins, etc. are normally added during the second kneading.

C LOAD UP

36 Clean any spillage oﬀ the bread pan. 37 Lower the bread pan into the appliance. 38 You may have to turn the drive slightly to allow it to ﬁt. 39 Close the lid.

C SWITCHING ON

40 Put the plug into the power socket. 41 The appliance will beep. 42 The display shows 1P (program 1, with medium crust), then 3:20 (the program duration). 43 Use the menu Z button to choose a program (1-12).

C CRUST COLOUR

44 Use the crust colour ghh button to move the arrow on the top of the display to light g ,

medium h , or dark h .

, light g (display = L ), medium h (display = P ), dark h (display = H )

45 This function only works with programs 1, 2, 3, and 5.

Page 5

C SIZE

46 Use the size button FGH to move the arrow on the bottom of the display to small F (500g),

medium G (750g), or large H (1kg).

47 These sizes are approximate – think of them as small, medium, and large. 48 This function only works with programs 1, 2, 3, 5, and 8.

C THE TIMER

49 If you’re not using the timer, jump to point 63. 50 Use the timer to set the ﬁnishing time up to 13 hours ahead (including recipe time). 51 This function only works with programs 1, 2, 3, and 5. 52 Don’t use the timer with a recipe containing fresh milk, yoghurt, cheese, eggs, fruit, onions,

or anything that might go oﬀ if left for a few hours in a warm moist environment.

53 Leaving the ingredients together for an extended period will inevitably cause some

interaction, especially on a hot or humid day

54 Don’t use moist ingredients like fruit. 55 Add any nuts or raisins after the ﬂour 56 Decide when you want your bread to be ready, e.g. 1800. 57 Check the time now, e.g. 0700. 58 Calculate the diﬀerence between the two times, e.g. 11 hours. 59 Use the + and - buttons to change the time shown on the display from the program time to

the time you’ve just calculated (e.g. 11 hours).

60 Each press will decrease - or increase + the time displayed by 10 minutes 61 You can’t reduce the time to less than the program time. 62 The maximum time which can be shown on the display is 13 hours.

C START THE APPLIANCE

63 Press the I button to start the program. 64 The appliance will beep. 65 The display will count down, then beep when it’s ﬁnished.

66 If you’re using program 3, kneading won’t start for 30 minutes, while the ingredients are

warmed.

67 Have a look at the dough (through the window) after 30 minutes of kneading.

68 If you see any unincorporated ingredients round the walls of the bread pan, open the lid,

scrape them into the dough with a spatula, then close the lid.

69 Scrape only the walls, to avoid the paddle.

C FINISHED?

70 To stop the appliance, press the I button, and hold it down for 2 seconds. 71 For best results, remove the bread as soon as it is ﬁnished.

72 If you don’t stop it, the appliance will keep the bread warm for an hour.

73 It will then beep 10 times, and switch oﬀ. 74 Unplug the appliance. , Steam and hot air will escape when you lift the lid. 75 Wear oven gloves. 76 Open the lid. 77 Use the handle to pull the bread pan up and out of the appliance. 78 Turn the bread pan upside down and shake it to release the bread. 79 You may have to run a heatproof plastic or wooden spatula round the inside of the bread pan.

80 Put the bread on the wire tray to cool for 20-30 minutes before cutting. 81 Put the bread pan on the heatproof mat. 82 Check that the paddle is still in the bread pan. 83 If the paddle is in the bread, dig it out of the bread with a plastic or wooden spatula.

Page 6

84 Before reusing the appliance, let it cool, and clean it. 85 If the appliance is too hot, the display will show an error message.

C nuts, raisins, etc

86 Nuts, raisins, etc. are normally added during the second kneading. 87 The appliance will beep 15 times when it wants them. 88 The beeps come about 22 minutes after the start of programs 1 and 5, but 47 minutes after

the start of program 3.

89 This function only works with programs 1, 3, and 5. 90 If you’re using fresh fruit or vegetables, dry them with kitchen paper. 91 The appliance will beep 15 times when it wants them: 92 Open the lid. 93 Sprinkle the new ingredients over the dough. 94 Close the lid.

C THE PROGRAMS

1 basic

For basic white bread, or recipes based on white bread dough.

2 French

For French-type bread, with a lighter texture and crispier crust. Recipes suitable for this program don’t normally use butter (or margarine) or milk. It will only stay fresh for a few hours.

3 wholewheat/wholemeal

The heavier ﬂour needs preheating for about 30 minutes before kneading. Loaves tends to be

smaller and denser. They don’t work very well with the timer.

4 cake

For cake and batter recipes, rather than dough, usually using baking powder or baking soda as the raising agent, rather than yeast.

5 sweet

For sweeter bread recipes, often containing fruit or dried fruit.

6 dough

This uses the appliance as a mixing/kneading machine.

Remove the dough as soon as the program has ﬁnished. Punch it back, cover, and let it rest for ten minutes or so before cutting/shaping.

7 jam

This preheats the ingredients, then boils them. Allow plenty of room for the jam to expand when

boiling. If jam gets into the appliance, it will be diﬃcult to clean.

, Take care – hot jam can give you a nasty burn.

8 sandwich

This makes a loaf with a loose texture and a thin crust, ideal for making sandwiches.

9 gluten-free

Gluten-free bread uses other substances to give the dough elasticity and bounce. The bread is denser and coarser than bread made with strong ﬂour.

10 fastbake I 11 fastbake II

These are variations on the basic program, with reduced kneading, rising, and baking times. They cut the program times to 55 and 80 minutes respectively The loaves will be smaller, denser, and coarser than normal, and any additional ingredients

(raisins, nuts, etc.) may be mashed, or unevenly distributed

12 speciality

This program is specially designed for the malt loaf recipe.

C INGREDIENTS

Page 7

ﬂour

The type of ﬂour used is important. You can’t use “ordinary” plain ﬂour for making bread. Buy

ﬂour with “strong” or “bread” in its title. The commonest is normally marketed as strong white ﬂour. These “strong” or “bread” ﬂours contain more gluten than ordinary baking ﬂour. Gluten is the protein that gives the bread its structure and texture. It retains the carbon dioxide produced by the yeast, putting the elasticity, the bounce, into the dough.

other bread ﬂours

These include strong brown ﬂour, strong wholemeal, and whole wheat bread making ﬂours. These have lower levels of gluten than strong white ﬂour. Brown loaves tend to be smaller and

denser than white loaves. Generally, if you substitute strong white ﬂour for half of the brown ﬂour in a recipe, you can make bread with a “brown bread” ﬂavour and a “white bread” texture.

yeast

1 Yeast is a living organism. Given moisture, food, and warmth, the yeast releases carbon

dioxide, which make the dough rise.

2 We recommend using “dried active yeast”, also known as “dry active yeast”, and “instant

yeast” or “easy blend dried yeast”. These are usually sold in 7 gram sachets and don’t have to be dissolved in water ﬁrst.

3 If you don’t use all the yeast in a sachet, throw the remainder away. 4 Don’t use fresh or tinned yeast – they won’t work with your appliance. 5 Check the “best before” date on the sachet of yeast. 6 You may also see “fast action’ or “bread machine” yeast – really potent yeasts that can make

dough rise up to 50% faster. If you use these, you’ll need to experiment to get the best results.

You could start by trying them with programs 10 and 11.

liquid

1 The liquid ingredient is normally water or milk, or a mixture of these. 2 Water makes a crisp crust. Milk makes a softer crust.

3 Water/milk must be warm (20°C-25°C/68°F-77°F). 4 Some recipes call for hand-hot water (that’s 35°C-50°C/95°F-122°F), to speed up the process.

Only the fast yeasts can handle this temperature.

5 Don’t use milk with the timer.

butter/fat

These make the dough tender, enhance the ﬂavour, and retain moisture, making the bread keep

fresh longer. Margarine or olive oil can be used instead of butter, but they are less eﬀective.

Do not use low fat spread. sugar

Sugar feeds the yeast, adds ﬂavour, texture, and helps with browning the crust. Some sachets of yeast do not need sugar to activate.

You may use honey, syrup, or molasses instead of sugar, provided you adjust the liquid

ingredient compensate. Don’t use artiﬁcial sweeteners.

salt

Salt adds ﬂavour, and helps control the yeast, to prevent the bread rising too much, then collapsing.

eggs

Eggs make bread richer and more nutritious, add colour, and help with structure and texture. If you add eggs, adjust the other liquid ingredients.

herbs and spices

These can be added at the beginning, along with the main ingredients.

Dried cinnamon, ginger, oregano, parsley, and basil add ﬂavour and interest. Use in small quantities (a teaspoon).

Page 8

Fresh herbs, like garlic and chives may contain enough liquid to upset the balance of the recipe, so adjust the liquid content.

nuts, raisins, etc

Dried fruit and nuts should be chopped ﬁnely; cheese should be grated; chocolate chips must be chips, not lumps. Don’t add too much, or the bread may not rise. When using fresh fruit and nuts, you may need to adjust the liquid ingredient to compensate.

C STORING BREAD

Store bread for a couple of days at room temperature, in a polythene bag with the air squeezed out.

To freeze bread, let it cool, put it in a polythene bag, suck all the air from the bag, then seal it.

Don’t put bread in the fridge. The chemical reactions involved in bread going stale work best at fridge temperatures.

C KITCHEN TEMPERATURE

The appliance works best in a kitchen with a temperature of 15-34°C (59-93°F).

C POWER CUTS

If a power cut lasts less than 7 minutes, the appliance will compensate. If the power cut is more than 7 minutes, the program will fail. Unplug, empty, and clean the appliance.

C ERROR MESSAGES

If the appliance is too hot, the display will show an error message. This will be an odd set of letters and/or numbers. To stop the appliance, press the I button, and hold it down for 2 seconds.

Let the appliance cool, and try again.

If this doesn’t work, then the appliance isn’t overheating, it’s broken.

C CARE AND MAINTENANCE

1 Unplug the appliance and let it cool. 2 If the paddle has stuck to its shaft, ﬁll the bread pan with warm water, to soften dough

residues and allow the paddle to be removed. Don’t leave it to soak.

3 If the inside of the paddle gets clogged with ﬂour, soak it in warm water, then clean with a

wooden toothpick. 4 Wipe all surfaces with a clean damp cloth. 5 Hand wash the bread pan and paddle, rinse, and dry.

` You may wash these parts in a dishwasher.

6 Put the paddle, on its own, in a compartment of the cutlery basket.

7 If you use a dishwasher, the harsh environment inside the dishwasher will aﬀect the surface

ﬁnishes. 8 The damage should be cosmetic only, and should not aﬀect the operation of the appliance.

C RECIPES

1 Many external factors aﬀect the taste and texture of your bread (e.g. yeast type, ﬂour type,

sugar type, kitchen temperature, even air pressure and height above sea level).

2 The recipes supplied have been designed specially for this appliance.

3 If you want to experiment, use the recipes as a guide, taste the results, and keep notes. 4 It’s best to change only one thing at a time so you know what is responsible for the result you

get. 5 If you already have bread recipes, or ﬁnd recipes in other publications, compare them with

the recipes given here, to ﬁnd out which program to try ﬁrst, then experiment till the results

match your desires.

Page 9

6 Be careful with quantities when using other recipes. For the ﬁrst trial, don’t ﬁll the bread pan

above about a quarter full, certainly not as much as a third full. If you overﬁll the bread pan,

ingredients may burn on to the element and clog the drive.

7 It’s important that you add the ingredients in the correct order.

8 We’ve numbered them, to make it easy.

C PROBLEMS

the bread collapsed

The dough may be too moist. Reduce the recipe liquid slightly. If fruit was used, it may not have

been properly dried. Leaving the bread in the bread pan while it cools can cause moisture released during baking to soak back into the bread.

The ﬂour may have been too coarsely ground. Try using ﬁner ﬂour.

the bread didn’t rise

Ingredients quantities were wrong – accuracy is essential.

The yeast is stale – check the “best before” date.

the core of the bread is too moist

The dough may have been too moist. The ﬂour may have been too heavy. This problem can occur with rye, bran and wholemeal ﬂours.

Replace some of the heavy ﬂour with white ﬂour.

the bread has swollen too much

You may have used too much yeast, try reducing it slightly. Too much sugar can cause the yeast to work too fast, and the bread to rise too much. Try

reducing the amount of sugar. If you add sweet/sugary ingredients such as dried fruit, honey or molasses, reduce the amount of sugar to compensate.

The dough may be too moist. Reduce the recipe liquid slightly. If fruit was used, it may not have

been properly dried. Use a coarser ﬂour. Less yeast is needed with ﬁne ﬂour than with the same type of ﬂour ground coarsely.

the bread tastes bland

Try increasing the amount of salt by up to ¼ of a teaspoon.

ENVIRONMENTAL PROTECTION

To avoid environmental and health problems due to hazardous substances in electrical and

electronic goods, appliances marked with this symbol mustn’t be disposed of with unsorted municipal waste, but recovered, reused, or recycled.

Page 10

sachet (7g)

dropggrams

i j k

200g 300g 400g

1 T 1½ T 2 T

1 t 1½ t 2 t

2 T 3 T 4 T

½ t ¾ t 1 t

250g

1 T

1 t

2 T

400g

1 t

300g 450g 600g

25g 40g 50g

1½ t 2 t 1 S

7 T 5 T 3 T

tablespoon (15ml)tteaspoon (5ml)

i j k

basic 1

190g 260g 360g

lukewarm water 1

sweet

1 T 1 T + 1 t 2 T

1 t 1½ t 2 t

olive oil

salt

milk

olive oil

1 T 1 T + 1 t 2 T

1 T 1½ T 2 T

sugar

dried milk powder

salt 3

350g 500g 650g

strong white bread ﬂour 6

sugar 4

1½ t 1¼ t 2 t

dried yeast 7

lukewarm water

olive oil

salt

sugar

strong white bread ﬂour

dried yeast

dried mixed herbs

Work the dough into a ball on a ﬂoured surface. Rest for

15 minutes. Roll the dough into circles on a ﬂoured

surface. Put the circles on a non-stick baking tray.

Spread the circles with a tomato based sauce and add

toppings. Bake in a pre-heated oven at 190°C for 15-20

1 t

lemon juice 1

minutes. The surface should be golden brown.

¼ t

50g

175g

250g

150g

¼ t

2 t

3 d

egg, small (up to 53g)

vanilla extract

butter, melted

mixed dried fruit (soaked)

plain ﬂour

sugar

ground cinnamon

ground nutmeg

baking powder

brandy (optional)

If the butter isn’t melted, the recipe won’t work.

vanilla extract

strong wholewheat ﬂour

cocoa powder

dried yeast

chopped hazelnuts

6 dough

1½ T

2 t 1 T

sugar

1 T 1½ T 2 T

150g 220g 300g

dried milk powder

strong wholewheat ﬂour

1 t

150g 220g 300g

½ t ¾ t

strong white bread ﬂour

dried yeast

4 cake

i j k

French

200g 300g 400g

1 t 1½ t 2 t

lukewarm water

salt

i j k

360g 545g 725g

1 t 1½ t 1 S

200g 300g 400g

1 T 1 T 2 T

¾ t 1¼ t 2 t

strong white bread ﬂour

dried yeast

wholewheat/wholemeal

lukewarm water

olive oil

salt

Page 11

1 T + 1 t

2 t

400g

dried milk powder

dried yeast

lukewarm water

11 fastbake II

500g

2 T

100g

2 T

2 t

olive oil

salt

¼ t

2 T

630g

sugar

strong white bread ﬂour

3 d

2 T

1 S

dried milk powder

dried yeast

270g

1 T

1 t

1 T

450g

1½ t

200g

1 T

2 T

1½ T

lukewarm water

olive oil

salt

dried milk powder

plain ﬂour

dried yeast

sultanas

honey

malt extract

black treacle

12 speciality

350g

1½ T

½ t

1 T

400g

1 t

300g

1 T + 1 t

1½ t

1 T + 1 t

470g

7 jam

i j k

250g 300g 400g

1 T 1½ T 2 T

1 t 1½ t 2 t

1½ T 2 T 3 T

370g 450g 600g

1½ t 2 t 1 S

Mash all the ingredients together, then add to the

bread pan.

lukewarm water

olive oil

salt

strawberries

lemon juice

sugar

vanilla extract

ground cinnamon

liqueur (optional)

sandwich 8

milk

olive oil

salt

sugar

strong white bread ﬂour

dried yeast

9 gluten-free

sugar

gluten free bread mix

dried yeast

lukewarm water

olive oil

salt

sugar

strong white bread ﬂour

10 fastbake I

Page 12

Lesen Sie die Anleitung, bewahren Sie sie auf und falls Sie das Gerät an Dritte abgeben, geben Sie auch die Anleitung mit. Entfernen Sie die Verpackung vollständig, bevor Sie das Gerät einschalten.

A WICHTIGE SICHERHEITSVORKEHRUNGEN

Beachten Sie bitte folgende grundlegende Vorsichtsmaßnahmen:

1 Dieses Gerät ist für die Nutzung von Kindern ab 8 Jahren und älter

sowie von Personen mit eingeschränkten physischen, sensorischen

und geistigen Fähigkeiten geeignet, wenn ihnen die Handhabung

erklärt wurde/ sie dabei beaufsichtigt werden und ihnen die damit verbundenen Gefahren bewusst sind. Kinder sollten nicht mit dem Gerät spielen. Die Reinigung und Instandhaltung des Geräts darf nicht von Kindern durchgeführt werden, es sei denn sie sind älter als 8 Jahre und werden dabei beaufsichtigt. Bewahren Sie das Gerät und das Kabel außer Reichweite von Kindern unter 8 Jahren auf.

2 Schließen Sie das Gerät nicht über einen Timer oder über

Fernsteuerung an.

¬ Die Oberﬂäche des Geräts erhitzt sich. 3 Weist das Kabel Beschädigungen auf, muss es vom Hersteller,

einer Wartungsvertretung des Herstellers oder einer qualiﬁzierten Fachkraft ersetzt werden, um eine mögliche Gefährdung auszuschließen.

H Tauchen Sie das Gerät nicht in Flüssigkeiten.

4 Verwenden Sie das Gerät nicht in der Nähe oder unterhalb von brennbaren Stoﬀen (z.B.

Vorhängen).

5 Decken Sie das Gerät nicht ab und stellen Sie nichts darauf ab. 6 Netzstecker des Geräts vor Umstellen und vor Säubern herausziehen und Gerät abkühlen

lassen.

7 Bitte keine Zubehörteile oder Aufsätze verwenden, die nicht von uns geliefert wurden.

8 Benutzen Sie das Gerät ausschließlich zu den in diesen Anweisungen beschriebenen Zwecken. 9 Das Gerät nicht verwenden, wenn es beschädigt ist oder Funktionsstörungen aufweist.

10 Sie können das Gerät anhalten, indem Sie die I Taste zwei Sekunden lang gedrückt halten.

Nur für den Gebrauch im Haushalt

U VOR ERSTMALIGEM GEBRAUCH

Reinigen Sie das Gerät, um bei der Herstellung entstandenen Staub etc. zu entfernen.

C SO FUNKTIONIERT’S – IN KÜRZE

1 Wählen Sie ein Rezept aus. 2 Wichtig ist, dass Sie die Zutaten in der richtigen Reihenfolge in den Brotkasten geben.

3 Stellen Sie den Brotkasten in das Gerät und schließen Sie den Deckel. 4 Wählen Sie mit Hilfe der Menü-Taste Z ein Programm aus (1-12). 5 Mit Hilfe der Bräunungsgrad-Taste ghh können Sie den Pfeil oben auf dem Display von

hell g auf mittel h oder dunkel h verstellen.

6 Mit Hilfe der Größen-Taste FGH können Sie den Pfeil unten auf dem Display von klein F

(500g) auf mittel G (750g) oder groß H (1kg) verstellen.

Page 13

Zeichnungen

1 Deckel 2 Griﬀ 3 Fenster 4 Belüftungsöﬀnungen

7 Mit Hilfe der + und – Tasten können Sie den Timer einstellen (wahlweise).

8 Drücken Sie die I Taste, um das Programm zu starten. 9 Die Uhr auf dem Display läuft rückwärts und ein Piepton erklingt, wenn die Zeit abgelaufen

ist.

, Nach dem Piepton bleibt das Gerät bei den Programmen 1, 2, 3, 5, 8, 9, 10 und 11 noch eine

Stunde lang warm.

5 Scharniere 6 Motor 7 Federklemme 8 Kontroll-Lampe 9 Timer

10 Dreharm 11 Brotkasten 12 Achse

u Größe d Bräunungsgrad

C VORBEREITUNG

10 Gerät auf eine stabile, ebene, hitzefeste Oberﬂäche stellen. 11 Lassen Sie um das Gerät herum mindestens einen Abstand von 50mm. 12 Den Deckel öﬀnen. 13 Heben Sie den Brotkasten mit Hilfe des Griﬀs aus dem Gerät. 14 Setzen Sie den Dreharm auf die Achse im Brotkasten. 15 Die Achse und die Öﬀnung im Dreharm sind D-förmig. 16 Legen Sie ein Abkühlgitter (für das Brot), eine hitzebeständige Unterlage (für den Brotkasten)

und Ofenhandschuhe bereit.

18 Achten Sie unbedingt darauf, die Zutaten genau abzumessen.

19 Verwenden Sie dieselben Messlöﬀel für alle Zutaten. 20 Ebnen Sie die Messlöﬀel mit der Rückseite eines Messers. 21 Verwenden Sie keinen Messbehälter – elektronische Waagen sind sehr viel präziser, wiegen

Sie das Wasser also ab.

22 1 Milliliter Wasser wiegt 1 Gramm, daher haben wir uns dafür entschieden, die Wassermenge

in den Rezepten in Gramm (g) und nicht in Millilitern (ml) anzugeben.

23 Sollten Sie dennoch einen Messbecher verwenden wollen, können Sie Gramm „g“ durch

Milliliter „ml“ ersetzen, da 1 Milliliter Wasser 1 Gramm wiegt, die Ergebnisse können jedoch abweichen.

24 Sollten Sie ein anderes Rezept verwenden, ersetzen Sie für ein präziseres Ergebnis die

Milliliter-Angabe (ml) durch Gramm (g).

25 Achten Sie unbedingt darauf, dass Sie die Zutaten in der richtigen Reihenfolge

hinzufügen.

26 Wir haben Sie als Erleichterung für Sie nummeriert. 27 Fügen Sie zuerst die Flüssigkeit hinzu. 28 Normalerweise handelt es sich hierbei um Wasser, doch es könnte auch Milch und/oder Eier

sein.

29 Das Wasser/ die Milch muss warm sein (20°C – 25°C/68°F-77°F).

30 Sowohl heißes als auch kaltes Wasser verhindert, dass die Hefe aufgeht. 31 Fügen Sie Zucker und Salz hinzu, falls notwendig. 32 Fügen Sie die zähﬂüssigen Zutaten hinzu – Honig, Sirup, Melasse … 33 Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu – Mehl, Trockenmilch, Kräuter, Gewürze … 34 Fügen Sie – zuletzt – die Trockenhefe hinzu (oder Backpulver/Natron). 35 Legen Sie sie oben auf, und achten Sie darauf, dass sie nicht feucht wird, ansonsten geht Sie

zu schnell auf.

, Verwenden Sie den Timer, ist es noch wichtiger, dass sich Hefe und Wasser weit voneinander

getrennt beﬁnden.

36 Nüsse, Rosinen etc. werden normalerweise im zweiten Knetgang hinzugefügt.

Bedienungsanleitung

Page 14

C BEFÜLLEN

36 Entfernen Sie etwaige Reste vom Brotkasten. 37 Setzen Sie den Brotkasten in das Gerät ein. 38 Unter Umständen müssen Sie den Motor etwas drehen, damit der Kasten eingesetzt werden

kann.

39 Den Deckel schließen.

C EINSCHALTEN

40 Gerätenetzstecker in die Steckdose stecken. 41 Das Gerät piept. 42 Auf dem Display wird nun 1P (Programm 1, mittlerer Bräunungsgrad), anschließend 3:20

(Programmlänge) angezeigt.

43 Wählen Sie mit Hilfe der Menü-Taste Z ein Programm aus (1-12).

C BRÄUNUNGSGRAD

44 Mit Hilfe der Bräunungsgrad-Taste ghh können Sie den Pfeil oben auf dem Display von

hell g auf mittel h oder dunkel h verstellen.

, hell g (Display = L), mittel h (Display = P), dunkel h (Display = H)

45 Diese Funktion kann nur mit den Programmen 1, 2, 3 und 5 eingesetzt werden.

C GRÖSSE

46 Mit Hilfe der Größen-Taste FGH können Sie den Pfeil unten auf dem Display von klein F

(500g) auf mittel G (750g) oder groß H (1kg) verstellen.

47 Die Größenangaben sind Schätzwerte – gehen Sie von klein, mittel und groß aus. 48 Diese Funktion kann nur mit den Programmen 1, 2, 3, 5 und 8 eingesetzt werden.

C DER TIMER

49 Wenn Sie den Timer nicht verwenden, gehen Sie direkt zu Punkt 63. 50 Stellen Sie mit Hilfe des Timers die Endzeit auf bis zu 13 Stunden im Voraus ein (einschließlich

der Zubereitungszeit).

51 Diese Funktion kann nur mit den Programmen 1, 2, 3 und 5 eingesetzt werden. 52 Verwenden Sie den Timer nicht, wenn das Rezept frische Milch, Joghurt, Käse, Eier, Obst,

Zwiebeln oder andere Lebensmittel beinhaltet, die bei einer Lagerung von einigen Stunden

in einem warmen feuchten Umfeld schlecht werden können.

53 Da die Zutaten zusammen über einen recht langen Zeitraum im Kasten liegen, werden diese

unausweichlich miteinander reagieren, vor allem an heißen oder feuchten Tagen.

54 Verwenden Sie keine Zutaten, die Flüssigkeit enthalten, wie etwa Obst. 55 Fügen Sie Nüsse oder Rosinen erst, nachdem Sie das Mehl hinzugegeben haben, hinzu. 56 Überlegen Sie sich, wann das Brot fertig gebacken sein soll, z.B. um 18:00 Uhr. 57 Überprüfen Sie die aktuelle Zeit, z.B. 7:00. 58 Berechnen Sie die Diﬀerenz zwischen beiden Zeiten, z.B. 11 Stunden. 59 Ändern Sie die vom Programm eingestellte Zeit auf dem Display mit Hilfe der + und – Tasten

auf die von Ihnen soeben errechnete Zeit (z.B. 11 Stunden).

60 Durch erneutes Drücken der Tasten verringern - oder erhöhen + Sie die angezeigte Zeit um

10 Minuten. 61 Die im Programm eingestellte Zeit kann nicht verkürzt werden. 62 Die maximale Zeit, die auf dem Display angezeigt werden kann, beträgt 13 Stunden.

C SO BETREIBEN SIE DAS GERÄT

63 Drücken Sie die I Taste, um das Programm zu starten. 64 Das Gerät piept. 65 Die Uhr auf dem Display läuft rückwärts und ein Piepton erklingt, wenn die Zeit abgelaufen ist.

66 Verwenden Sie Programm 3, beginnt der Knetvorgang erst nach 30 Minuten, nachdem

die Zutaten erwärmt wurden.

Page 15

67 Überprüfen Sie nach 30 Minuten Kneten den Teig (durch das Fenster).

68 Sollten Ihnen dabei noch nicht vermengte Zutaten an den Wänden des Brotkastens auﬀallen,

öﬀnen Sie den Deckel, mischen Sie sie mit einem Spatel unter den Teig und schließen Sie anschließend den Deckel.

69 Kratzen Sie nur die Wände ab, damit Sie nicht in Berührung mit dem Dreharm kommen.

C FERTIG?

70 Sie können das Gerät anhalten, indem Sie die I Taste zwei Sekunden lang gedrückt halten. 71 Um ein optimales Backergebnis zu erzielen, nehmen Sie das Brot sofort nach Beendigung des

Backvorgangs heraus.

72 Wenn Sie das Gerät nicht ausschalten, wird das Brot noch eine Stunde lang darin

warmgehalten.

73 Das Gerät piept 10 Mal und schaltet sich ab. 74 Den Stecker des Geräts aus der Steckdose ziehen. , Dampf und heiße Luft wird austreten sobald Sie den Deckel öﬀnen. 75 Benutzen Sie Ofenhandschuhe. 76 Den Deckel öﬀnen. 77 Heben Sie den Brotkasten mit Hilfe des Griﬀs aus dem Gerät. 78 Drehen Sie den Brotkasten herum und schütteln Sie ihn, damit sich das Brot löst. 79 Es kann sein, dass Sie die Innenseiten im Brotkasten mit einem hitzebeständigen Kunststoﬀ-

oder Holzspatel entlangfahren müssen.

80 Legen Sie das Brot 20-30 Minuten zum Abkühlen auf das Abkühlgitter, bevor Sie es

schneiden. 81 Stellen Sie den Brotkasten auf die hitzebeständige Unterlage. 82 Vergewissern Sie sich, dass sich der Dreharm noch im Brotkasten beﬁndet. 83 Sollte sich der Dreharm im Brot beﬁnden, entfernen Sie ihn mit Hilfe eines Kunststoﬀ- oder

Holzspatels aus dem Brot. 84 Lassen Sie das Gerät vor dem erneuten Gebrauch abkühlen und reinigen Sie es. 85 Sollte das Gerät zu heiß sein, erscheint auf dem Display eine Fehlermeldung.

C Nüsse, Rosinen etc.

86 Nüsse, Rosinen etc. werden normalerweise im zweiten Knetgang hinzugefügt. 87 Das Gerät piept 15 Mal, wenn die Zutaten hinzugefügt werden sollen. 88 Der Piepton ertönt etwa 22 Minuten nach Beginn von Programm 1 und 5, jedoch erst 47

Minuten nach Beginn von Programm 3. 89 Diese Funktion kann nur mit den Programmen 1, 3 und 5 eingesetzt werden. 90 Verwenden Sie frisches Obst oder Gemüse, trocknen Sie es mit Küchenpapier ab. 91 Das Gerät piept 15 Mal, wenn die Zutaten hinzugefügt werden sollen. 92 Den Deckel öﬀnen. 93 Streuen Sie die neuen Zutaten über den Teig. 94 Den Deckel schließen.

C DIE PROGRAMME

1 Standard (basic)

Für einfaches weißes Brot oder Rezepte, die auf Weißbrotteig basieren.

2 Französisch (French)

Für Brot nach französischer Art, luftigere Krume und knusprigere Kruste. Bei den für dieses Programm geeigneten Rezepten wird normalerweise keine Butter (oder Margarine) oder Milch verwendet. Es bleibt nur einige Stunden lang frisch.

3 Vollkorn (wholewheat/wholemeal)

Das schwerere Mehl macht ein Vorheizen von 30 Minuten vor dem Knetvorgang erforderlich. Das Brot ist oftmals kleiner und dichter. Der Einsatz des Timers funktioniert hierbei weniger gut.

Page 16

4 Kuchen (cake)

Für Kuchen- und andere Rezepte, die ﬂüssigen Teig beinhalten, nicht unbedingt für Rezepte, die festen Teig beinhalten, normalerweise wird hierfür Backpulver oder Natron, nicht unbedingt Hefe, als Backtriebmittel eingesetzt.

5 Süß (sweet)

Für süßere Brotrezepte, die häuﬁg Obst oder Trockenobst beinhalten.

6 Fester Teig (dough)

Bei diesem Programm wird das Gerät zum Mixen/Kneten eingesetzt. Entnehmen Sie den Teig, sobald das Programm beendet wurde. Legen Sie ihn zurück, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn etwa zehn Minuten lang ruhen, bevor Sie ihn zuschneiden/formen.

7 Marmelade (jam)

Bei diesem Programm werden die Zutaten vorgekocht und anschließend gekocht. Lassen Sie genug Platz, damit sich die Marmelade beim Kochen ausdehnen kann. Die Reinigung des Geräts gestaltet sich schwierig, sollte Marmelade eindringen.

, Seien Sie vorsichtig – Sie können unangenehme Verbrennungen durch heiße Marmelade

davontragen.

8 Sandwich (sandwich)

Mit diesem Programm können Sie ein weiches Brot mit dünner Kruste backen, gut geeignet für die Herstellung von Sandwiches.

9 Glutenfrei (gluten-free)

Bei glutenfreiem Brot werden andere Inhaltsstoﬀe verwendet, damit die Brotkrume luftig wird und die richtige Konsistenz erhält. Das Brot ist dichter und grober als das aus backstarkem Mehl hergestellte Brot.

10 Schnellbacken I (fastbake I) 11 Schnellbacken II (fastbake II)

Diese Programme beruhen auf dem Standardprogramm, wobei die Dauer des Knetvorganges, die Zeit für das Aufgehen und Backen kürzer sind. Die Programmdauer wird auf jeweils 55 und 80 Minuten verkürzt. Das Brot wird kleiner, dichter und grobkörniger als sonst, und weitere Zutaten (Rosinen, Nüsse etc.) werden möglicherweise zerdrückt oder ungleichmäßig verteilt.

12 Spezialität (speciality)

Dieses Programm wurde speziell zum Backen von Malzbrot-Rezepten entwickelt.

C ZUTATEN

Mehl

Es ist wichtig, die richtige Mehlsorte zu verwenden. Zum Brotbacken können Sie kein herkömmliches Haushaltsmehl verwenden. Kaufen Sie „backstarkes Mehl“ oder „Brotmehl“. In der Regel wird es als backstarkes Weißmehl verkauft. Dieses „backstarke“ Mehl oder „Brotmehl“ verfügt über einen höheren Glutengehalt als herkömmliches Backmehl. Gluten ist das Protein, durch das Brot seine Konsistenz und Struktur erhält. Es hält das durch die Hefe produzierte Kohlendioxid und sorgt so dafür, dass der Teig elastisch wird und sich ausdehnt.

Weitere Brotmehle

Dazu zählen backstarkes braunes Mehl, backstarkes Vollkornmehl und zum Brotbacken geeignetes Vollkornmehl. Der Glutengehalt dieser Mehlsorten ist geringer als der in backstarkem Weißmehl. Dunkle Brote sind in der Regel kleiner und dichter als Weißbrote. Im

Allgemeinen können Sie ein Brot backen, das den Geschmack von dunklem Brot, aber die

Konsistenz von Weißbrot besitzt, wenn Sie die Hälfte des im Rezept angegebenen braunen Mehls durch backstarkes Weißmehl ersetzen.

Page 17

Hefe

1 Bei Hefe handelt es sich um einen lebenden Organismus. Versorgt man die Hefe mit

Feuchtigkeit, Nährstoﬀen und Wärme, setzt sie Kohlendioxid frei, wodurch der Teig aufgeht.

2 Wir empfehlen Ihnen, aktive Trockenhefe zu verwenden, auch bekannt als

Trockenreinzuchthefe. Sie wird üblicherweise in Abpackungen von 7 Gramm verkauft und

muss nicht erst in Wasser aufgelöst werden.

3 Sollten Sie nicht die gesamte Hefe eines Päckchens verwenden, werfen Sie den Rest weg. 4 Verwenden Sie keine Frischhefe oder Hefe aus Dosen – diese Hefe kann mit dem Gerät nicht

verarbeitet werden.

5 Überprüfen Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung der Hefe. 6 Es kann sein, dass Sie Hefe ﬁnden, die den Teig besonders schnell aufgehen lässt oder die

speziell für Brotbackautomaten geeignet ist – hierbei handelt es sich um äußerst wirksame

Hefe, durch die der Teig bis zu 50% schneller aufgeht. Verwenden Sie diese, sollten Sie zuerst

austesten, wie Sie ein optimales Ergebnis erzielen. Hierfür könnten Sie die Programme 10

und 11 benutzen.

Flüssigkeit

1 Bei der ﬂüssigen Zutat handelt es sich normalerweise um Wasser oder Milch oder eine

Mischung aus beidem.

2 Durch Wasser wird die Kruste knusprig. Mit Milch erhalten Sie eine weichere Kruste.

3 Das Wasser/ die Milch muss warm sein (20°C – 25°C/68°F-77°F). 4 Einige Rezepte beinhalten die Verwendung von handwarmem Wasser (d.h. 35°C-50°C/95°F-

122°F), um den Backvorgang zu beschleunigen. Nur schnellreagierende Hefen können auf

derartige Temperaturen reagieren.

5 Verwenden Sie beim Einsatz des Timers keine Milch.

Butter/Fett

Mit diesen Zutaten wird der Teig weich, sein Geschmack verstärkt und Feuchtigkeit wird gebunden, wodurch das Brot länger frisch bleibt. Anstelle von Butter können Sie auch Margarine oder Olivenöl verwenden, ihre Wirkung fällt jedoch geringer aus.

Verwenden Sie keine fettarmen Aufstriche. Zucker

Zucker gilt als “Nahrung” für die Hefe, verleiht mehr Geschmack und eine bessere Konsistenz

und unterstützt den Bräunungsvorgang der Kruste. Bei einigen Hefesorten ist kein zusätzlicher

Zucker zur Aktivierung erforderlich. Anstelle von Zucker können Sie auch Honig, Sirup oder Molasse verwenden, vorausgesetzt Sie

passen die Menge der ﬂüssigen Zutat entsprechend an. Verwenden Sie keine künstlichen Süßstoﬀe.

Salz

Salz verleiht mehr Geschmack und wirkt hemmend auf die Hefe, damit dass Brot nicht zu sehr aufgeht und anschließend zusammenfällt.

Eier

Durch Eier wird das Brot reichhaltiger und nahrhafter, verleiht ihm eine kräftigere Farbe und sorgt für eine bessere Struktur und Konsistenz. Sollten Sie Eier hinzufügen, passen Sie die Menge der anderen ﬂüssigen Zutaten an.

Kräuter und Gewürze

Diese können gleich zu Beginn zusammen mit den Hauptzutaten hinzugegeben werden. Getrockneter Zimt, Ingwer, Oregano, Petersilie und Basilikum verleihen mehr Geschmack und eine außergewöhnliche Note. Verwenden Sie diese Zutaten in geringen Mengen (ein Teelöﬀel). Frische Kräuter wie Knoblauch und Schnittlauch können so viel Flüssigkeit enthalten, um das Gleichgewicht des Rezepts zu stören. Passen Sie also die ﬂüssigen Zutaten entsprechend an.

Page 18

Nüsse, Rosinen etc.

Trockenobst und Nüsse sollten fein gehackt, Käse gerieben werden; Schokoladenstückchen

müssen klein genug und nicht in großen Stücken hinzugefügt werden. Fügen Sie nicht zu viel davon hinzu, da das Brot ansonsten nicht aufgeht. Verwenden Sie frisches Obst oder Nüsse, müssen Sie als Ausgleich die Menge der ﬂüssigen Zutat eventuell anpassen.

C WIE BEWAHRE ICH BROT AUF

Bewahren Sie das Brot einige Tage lang bei Zimmertemperatur in einer Plastiktüte ohne Luft auf. Wenn Sie das Brot einfrieren möchten, lassen Sie es abkühlen, packen Sie es in eine Plastiktüte, achten Sie darauf, dass sich keine Luft in der Tüte beﬁndet und verschließen Sie diese luftdicht. Bewahren Sie das Brot nicht im Kühlschrank auf. Die chemischen Reaktionen, die Brot alt werden lassen, werden bei den im Kühlschrank vorherrschenden Temperaturen begünstigt.

C TEMPERATUR IN DER KÜCHE

Das Gerät funktioniert am besten in einer Küche, in der Temperaturen von 15-34°C (59-93°F) vorherrschen.

C STROMAUSFÄLLE

Dauert der Stromausfall weniger als 7 Minuten an, kann das Gerät dies kompensieren. Dauert der Stromausfall länger als 7 Minuten an, kann das Programm nicht ordnungsgemäß ausgeführt werden.

Ziehen Sie den Netzstecker vom Strom, leeren und reinigen Sie das Gerät.

C FEHLERMELDUNGEN

Sollte das Gerät zu heiß sein, erscheint auf dem Display eine Fehlermeldung. Diese werden als eine ungerade Zusammenstellung von Buchstaben bzw. Zahlen angezeigt. Sie können das Gerät anhalten, indem Sie die I Taste zwei Sekunden lang gedrückt halten. Lassen Sie das Gerät abkühlen und versuchen Sie es erneut. Funktioniert dies nicht, ist das Gerät nicht überhitzt, sondern kaputt.

C PFLEGE UND INSTANDHALTUNG

1 Ziehen Sie den Netzstecker vom Strom und lassen Sie das Gerät abkühlen. 2 Klebt der Dreharm mit der Achse zusammen, füllen Sie warmes Wasser in den Brotkasten,

damit die Teigreste aufweichen und der Dreharm herausgenommen werden kann. Lassen Sie

ihn nicht im Wasser liegen.

3 Ist der Dreharm von innen mit Mehl verstopft, legen Sie ihn zum Aufweichen in warmes

Wasser und reinigen Sie ihn anschließend mit einem Holzzahnstocher.

4 Alle Oberﬂächen mit einem sauberen, feuchten Tuch abwischen. 5 Waschen Sie den Brotkasten und den Dreharm mit der Hand ab, spülen und trocknen Sie

beide ab. ` Sie können diese Teile im Geschirrspüler reinigen.

6 Legen Sie den Dreharm separat in ein Fach des Besteckkorbs.

7 Bei Verwendung eines Geschirrspülers kann das raue Umfeld im Geschirrspüler die

Oberﬂächenlackierung beschädigen.

8 Die Beschädigung ist nur kosmetisch und beeinträchtigt nicht die Funktion des Gerätes.

C REZEPTE

1 Der Geschmack und die Beschaﬀenheit Ihres Brotes wird von vielen äußeren Faktoren

beeinﬂusst (z.B. von Hefe-, Mehl-, Zuckersorte, der Temperatur in der Küche, selbst vom

Luftdruck und der Höhe über dem Meeresspiegel)

2 Die aufgeführten Rezepte wurden eigens für dieses Gerät entwickelt.

3 Möchten Sie sich ausprobieren, nehmen Sie die Rezepte als eine Orientierung, kosten Sie das

Ergebnis und machen Sie sich Notizen dazu.

Page 19

4 Verändern Sie am besten nur eine Sache auf einmal, damit Sie nachvollziehen können, wie

sich diese Änderung auf das Ergebnis auswirkt.

5 Verfügen Sie selbst bereits über Brotrezepte oder ﬁnden Rezepte in anderen Publikationen,

vergleichen Sie sie mit den hier vorgeschlagenen Rezepten, um herauszuﬁnden, welches

Programm Sie für den ersten Versuch verwenden sollten. Probieren Sie anschließend

verschiedene Optionen aus, um ein für Sie zufriedenstellendes Backergebnis zu erzielen.

6 Seien Sie bei den Mengenangaben von anderen Rezepten vorsichtig. Befüllen Sie den

Brotkasten beim ersten Versuch ungefähr bis zu einem Viertel, aber nicht bis zu einem Drittel.

Ist der Brotkasten überfüllt, kann es dazu kommen, dass Zutaten am Element anbrennen und

den Motor verstopfen.

7 Achten Sie unbedingt darauf, dass Sie die Zutaten in der richtigen Reihenfolge

hinzufügen.

8 Wir haben Sie als Erleichterung für Sie nummeriert.

C PROBLEME

Das Brot ist zusammengefallen.

Es kann sein, dass der Teig zu feucht ist. Verringern Sie die im Rezept angegebene Flüssigkeitsmenge leicht. Wurde Obst verwendet, war dies möglicherweise nicht vollständig getrocknet. Lassen Sie das Brot zum Abkühlen im Brotkasten, kann es dazu kommen, dass die während des Backens freigesetzte Feuchtigkeit wieder durch das Brot aufgenommen wird. Das Mehl war möglicherweise nicht fein genug gemahlen. Verwenden Sie beim nächsten Mal feiner gemahlenes Mehl.

Das Brot ist nicht aufgegangen.

Die verwendete Menge der Zutaten war nicht korrekt – Genauigkeit ist besonders wichtig. Die Hefe ist alt – überprüfen Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum.

Das Brotinnere ist zu feucht.

Der Teig war möglicherweise zu feucht. Das Mehl war möglicherweise zu schwer. Dieses Problem kann bei Kleie, Roggen- und Vollkornmehl auftreten. Ersetzen Sie einen Teil des schweren Mehls mit Weißmehl.

Das Brot ist zu sehr aufgegangen.

Möglicherweise haben Sie zu viel Hefe verwendet. Verwenden Sie beim nächsten Mal etwas weniger Hefe. Wird zu viel Zucker verwendet, reagiert die Hefe zu schnell und das Brot geht zu sehr auf. Verringern Sie beim nächsten Mal die Zuckermenge. Fügen Sie süße oder zuckerhaltige Zutaten wie Trockenobst, Honig oder Molasse hinzu, verringern Sie die Zuckermenge entsprechend. Es kann sein, dass der Teig zu feucht ist. Verringern Sie die im Rezept angegebene Flüssigkeitsmenge leicht. Wurde Obst verwendet, war dies möglicherweise nicht vollständig getrocknet. Verwenden Sie ein gröber gemahlenes Mehl. Bei fein gemahlenem Mehl ist weniger Hefe erforderlich als bei derselben grob gemahlenen Mehlsorte.

Das Brot schmeckt nach nichts.

Verwenden Sie beim nächsten Mal bis zu ¼ Teelöﬀel mehr Salz.

UMWELTSCHUTZ

Auf Grund der in elektrischen und elektronischen Geräten verwendeten umwelt- und

gesundheitsschädigenden Stoﬀe dürfen Geräte, die mit diesem Symbol gekennzeichnet sind, nicht über den normalen Hausmüll entsorgt werden, sondern müssen wiederaufbereitet, wiederverwertet oder recycelt werden.

Page 20

Päckchen (7 g)

TropfengGramm

i j k

200g 300g 400g

1 T 1½ T 2 T

1 t 1½ t 2 t

2 T 3 T 4 T

½ t ¾ t 1 t

250g

1 T

1 t

2 T

400g

1 t

300g 450g 600g

25g 40g 50g

1½ t 2 t 1 S

7 T 5 T 3 T

Esslöﬀel (15ml)tTeelöﬀel (5ml)

i j k

Standard (basic) 1

lauwarmes Wasser

Olivenöl

Salz

Zucker

Weizenmehl

Trockenhefe

1½ T

2 t 1 T

Zucker

1 T 1½ T 2 T

150g 220g 300g

Trockenmilchpulver

Backstarkes Vollkornmehl

getrocknete Kräutermischung 7

Formen Sie den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Oberﬂäche zu einer

Kugel. Lassen Sie den Teig 15 Minuten stehen. Rollen Sie den Teig auf

einer bemehlten Fläche kreisförmig aus. Legen Sie die Teigkreise auf ein

mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Verteilen Sie Tomatensauce auf

den Teigkreisen und belegen Sie sie. Im vorgeheizten Ofen (190°) 15-20

Minuten lang backen. Die Oberﬂäche sollte goldbraun sein.

1 t

¼ t

50g

175g

250g

150g

¼ t

2 t

3 d

150g 220g 300g

½ t ¾ t

Zitronensaft

Ei, klein (bis zu 53 g)

Vanillearoma

Butter, geschmolzen

Trockenobstmischung (eingeweicht)

Weizenmehl

Zucker

gemahlener Zimt

geriebene Muskatnuss

Backpulver

Weizenmehl

Trockenhefe

4 Kuchen (cake)

Weinbrand (nach Belieben)

Das Rezept gelingt nicht, wenn die Butter nicht geschmolzen ist.

Süß (sweet)

Milch

Olivenöl

Salz

Zucker

Vanillearoma

Backstarkes Vollkornmehl

Kakaopulver

Trockenhefe

Gehackte Haselnüsse

6 Fester Teig (dough)

i j k

Vollkorn (wholewheat/wholemeal) 3

200g 300g 400g

lauwarmes Wasser

1 T 1 T 2 T

Olivenöl

¾ t 1¼ t 2 t

Salz

i j k

190g 260g 360g

1 T 1 T + 1 t 2 T

1 t 1½ t 2 t

1 T 1 T + 1 t 2 T

1 T 1½ T 2 T

350g 500g 650g

1½ t 1¼ t 2 t

200g 300g 400g

1 t 1½ t 2 t

360g 545g 725g

1 t 1½ t 1 S

lauwarmes Wasser

Olivenöl

Salz

Zucker

Trockenmilchpulver

Weizenmehl

Trockenhefe

Französisch (French)

lauwarmes Wasser

Salz

Weizenmehl

Trockenhefe

Page 21

270g

1 T

1 t

1 T

450g

1½ t

200g

1 T

2 T

400g

2 T

2 t

2 T

630g

2 T

1 S

lauwarmes Wasser

Olivenöl

Salz

Trockenmilchpulver

Weizenmehl

lauwarmes Wasser

Olivenöl

Salz

Zucker

Weizenmehl

Trockenmilchpulver

Trockenhefe

12 Spezialität (speciality)

11 Schnellbacken II (fastbake II)

500g

2 T

100g

¼ t

3 d

Trockenhefe

1½ T

Sultaninen

Honig

Malzextrakt

schwarzer Rübensirup

350g

1½ T

½ t

1 T

400g

1 t

300g

1 T + 1 t

1½ t

1 T + 1 t

470g

1 T + 1 t

2 t

i j k

250g 300g 400g

1 T 1½ T 2 T

1 t 1½ t 2 t

1½ T 2 T 3 T

370g 450g 600g

1½ t 2 t 1 S

lauwarmes Wasser

Olivenöl

Salz

Zucker

Glutenfreie Brotmischung

Erdbeeren

Zitronensaft

Zucker

Vanillearoma

gemahlener Zimt

Likör (wahlweise)

7 Marmelade (jam)

Sandwich (sandwich)

Milch

Olivenöl

Salz

Zucker

Weizenmehl

Trockenhefe

9 Glutenfrei (gluten-free)

Vermischen Sie alle Zutaten miteinander und geben Sie sie anschließend

in die Brotform.

Trockenhefe

lauwarmes Wasser

Olivenöl

Salz

Zucker

Weizenmehl

Trockenmilchpulver

Trockenhefe

10 Schnellbacken I (fastbake I)

Page 22

Lisez les instructions, conservez-les et transférez-les si vous transférez l’appareil. Retirez tous les emballages avant utilisation.

A PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

Suivez les précautions essentielles de sécurité, à savoir:

1 Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés de 8 ans et plus

et par des personnes aux aptitudes physiques, sensorielles ou mentales réduites ou ne possédant pas l'expérience et les connaissances suﬃsantes, pour autant que ces personnes soient

supervisées/aient reçu des instructions et soient conscientes des

risques encourus. Les enfants ne peuvent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien par l'utilisateur ne doivent pas être eﬀectués par des enfants, à moins qu'ils ne soient âgés de plus de 8 ans et qu'ils soient supervisés. Tenez l'appareil et le câble hors de portée des enfants de moins de 8 ans.

2 Veillez à ne pas connecter l'appareil via une minuterie ou un

système de télécommande.

¬ Les surfaces de l'appareil vont s'échauﬀer.

3 Si le câble est abîmé, vous devez le faire remplacer par le

fabricant, un de ses techniciens agréés ou une personne également qualiﬁée, pour éviter tout danger.

H Ne plongez pas l'appareil dans du liquide.

4 Veillez à ne pas utiliser l'appareil à proximité ou sous des matériaux combustibles (par

exemple, des rideaux).

5 Ne recouvrez pas l’appareil et ne posez rien dessus. 6 Débranchez l’appareil lorsque vous ne l’utilisez pas, avant de le déplacer et avant de le

nettoyer.

7 N’adaptez pas d’accessoires autres que ceux fournis.

8 N’utilisez pas l’appareil à d’autres ﬁns que celles décrites dans ce mode d’emploi. 9 N’utilisez pas l’appareil s’il est endommagé ou s’il ne fonctionne pas correctement.

10 Pour arrêter l’appareil, appuyez sur le bouton I et maintenez-le enfoncé pendant 2

secondes.

usage ménager uniquement

U AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Nettoyez l'appareil pour éliminer la poussière de fabrication, etc.

C COMMENT ÇA MARCHE – EN BREF

1 Choisissez une recette.

2 Placez les ingrédients dans la cuve à pain dans le bon ordre – cela est essentiel. 3 Placez la cuve à pain dans l'appareil et fermez le couvercle.

4 Utilisez le bouton de menu de Z pour choisir un programme (1-12).

5 Utilisez le bouton ghh de sélection de la couleur de la croûte pour aligner la ﬂèche située

sur la partie supérieure de l'aﬃchage sur clair g , moyen h ou foncé h.

Page 23

schémas

1 couvercle 2 poignée 3 fenêtre 4 points de ventilation

6 Utilisez le bouton de sélection de la taille FGH pour aligner la ﬂèche située sur la partie

inférieure de l'aﬃchage sur petit F (500 g), moyen G (750 g), ou grand H (1 kg).

7 Utilisez les boutons + et - pour régler la minuterie (facultatif).

8 Appuyez sur le bouton I pour démarrer le programme. 9 L'aﬃchage eﬀectue un compte à rebours, puis émet un bip sonore quand le programme est

terminé. , Après le bip, l’appareil restera chaud pendant une heure, sur les programmes 1, 2, 3, 5, 8, 9, 10

et 11.

5 charnières 6 moteur 7 pince à ressort 8 voyant 9 minuterie

10 mélangeur 11 cuve à pain 12 tige

u taille d couleur de la croûte

C PRÉPARATION

10 Posez l’appareil sur une surface stable, à niveau et résistante à la chaleur. 11 Laissez un espace libre d’au moins 50 mm autour de l’appareil. 12 Ouvrez le couvercle. 13 Utilisez la poignée pour extraire la cuve à pain de l'appareil. 14 Fixez le mélangeur à la tige dans le fond de la cuve à pain. 15 La tige et le trou du mélangeur présentent une forme de D. 16 Préparez une grille métallique (pour le pain), un dessous de plat résistant à la chaleur (pour la

cuve à pain) et des gants de cuisine.

18 Il est essentiel que les ingrédients soient mesurés avec précision.

19 Utilisez les mêmes cuillères à mesurer pour tous les ingrédients.

20 Nivelez les cuillères avec le dos d'un couteau. 21 N'utilisez pas un verre doseur – les balances électroniques sont beaucoup plus précises et il

est donc préférable de peser l'eau. 22 1 millilitre d'eau pèse 1 gramme. Dans les recettes, nous indiquons l'eau en grammes (g),

plutôt qu'en millilitres (ml). 23 Si vous souhaitez tout de même utiliser un verre doseur, 1 millilitre d'eau pèse 1 gramme et

vous pouvez remplacer les grammes “g” par des millilitres “ml”, mais il est possible que les

résultats ne soient pas réguliers. 24 Si vous utilisez une recette obtenue ailleurs, remplacez les millilitres (ml) d'eau par des

grammes (g) à des ﬁns de précision.

25 Il est essentiel que vous ajoutiez les ingrédients dans le bon ordre.

26 Nous les avons numérotés pour vous faciliter la tâche. 27 En premier lieu, ajoutez le liquide. 28 Il s'agit généralement d'eau, mais le liquide peut aussi inclure du lait et/ou des œufs. 29 Le lait/l'eau doivent être tièdes (20°C-25°C/68°F-77°F). 30 L'eau chaude tout comme l'eau froide va inhiber la levure. 31 Ajoutez le sucre et le sel, si nécessaire. 32 Ajoutez les ingrédients humides – miel, sirop, mélasse... 33 Ajoutez les ingrédients secs – farine, lait en poudre, herbes aromatiques, épices... 34 Pour terminer, ajoutez la levure sèche (ou poudre à lever/bicarbonate de sodium). 35 Déposez cet ingrédient sur le dessus et ne le mouillez pas, faute de quoi il commencerait à

agir trop tôt. , Si vous utilisez la minuterie, il est encore plus important que la levure et l'eau soient bien

séparées.

36 Les noix, les raisins secs, etc. sont généralement ajoutés lors du deuxième pétrissage.

mode d’emploi

Page 24

C CHARGEMENT

36 Nettoyez les ingrédients qui pourraient avoir été déversés hors de la cuve à pain. 37 Abaissez la cuve à pain dans l'appareil. 38 Vous devrez éventuellement tourner légèrement le moteur pour pouvoir insérer la cuve

correctement. 39 Fermez le couvercle.

C ALLUMAGE

40 Mettez la ﬁche dans la prise de courant. 41 L'appareil émettra un “bip” sonore. 42 L'écran aﬃche 1P (programme 1, avec la croûte moyenne), puis 3:20 (la durée du programme). 43 Utilisez le bouton de menu de Z pour choisir un programme (1-12).

C COULEUR DE LA CROÛTE

44 Utilisez le bouton ghh de sélection de la couleur de la croûte pour aligner la ﬂèche située

sur la partie supérieure de l'aﬃchage sur clair g , moyen h ou foncé h. , clair g (aﬃchage = L), moyen h (aﬃchage = P), foncé h (aﬃchage = H)

45 Cette option fonctionne uniquement avec les programmes 1, 2, 3 et 5.

C TAILLE

46 Utilisez le bouton de sélection de la taille FGH pour aligner la ﬂèche située sur la partie

inférieure de l'aﬃchage sur petit F (500 g), moyen G (750 g), ou grand H (1 kg).

47 Ces tailles sont approximatives – imaginez une taille petite, moyenne et grande. 48 Cette option fonctionne uniquement avec les programmes 1, 2, 3, 5 et 8.

C LA MINUTERIE

49 Si vous n'utilisez pas la minuterie, passez directement au point 63.

50 Utilisez la minuterie pour régler l'heure de ﬁnition jusqu'à 13 heures plus tard (y compris la

durée de la recette). 51 Cette option fonctionne uniquement avec les programmes 1, 2, 3 et 5. 52 N'utilisez pas la minuterie avec une recette contenant du lait frais, du yaourt, du fromage, des

œufs, des fruits, des oignons, ou tout ingrédient qui pourrait se détériorer si on le laisse

pendant plusieurs heures dans un environnement chaud et humide. 53 Maintenir le mélanger d'ingrédients pendant une période prolongée entraînera

inévitablement certaines interactions, en particulier lors des journées chaudes ou humides. 54 N'utilisez pas des ingrédients humides comme les fruits. 55 Ajoutez les noix ou raisins secs après la farine 56 Choisissez l'heure à laquelle vous souhaitez que votre pain soit prêt, par exemple 18 h. 57 Vériﬁez l'heure actuelle, par exemple 7 h. 58 Calculez la diﬀérence entre les deux heures, par exemple 11 heures. 59 Utilisez les boutons + et - pour modiﬁer la durée aﬃchée sur l'écran et passer de la durée du

programme à la durée que vous venez de calculer (par exemple, 11 heures). 60 Chaque pression du bouton va diminuer - ou accroître + la durée aﬃchée de 10 minutes 61 Vous ne pouvez pas réduire la durée à un intervalle de temps inférieur à la durée du

programme. 62 La durée maximale qui peut être aﬃchée sur l'écran est de 13 heures.

C DÉMARRAGE DE L'APPAREIL

63 Appuyez sur le bouton I pour démarrer le programme. 64 L'appareil émettra un “bip” sonore. 65 L'aﬃchage eﬀectue un compte à rebours, puis émet un bip sonore quand le programme est

terminé.

66 Si vous utilisez le programme 3, le pétrissage ne démarrera pas avant 30 minutes, soit la

durée pendant laquelle les ingrédients sont chauﬀés.

Page 25

67 Vériﬁez la pâte (par la fenêtre) après 30 minutes de pétrissage.

68 Si vous constatez la présence d'ingrédients non mélangés sur les parois de la cuve à pain,

ouvrez le couvercle, incorporez-les à la pâte avec une spatule, puis fermez le couvercle. 69 Raclez uniquement les parois aﬁn d'éviter le contact avec le mélangeur.

C TERMINÉ?

70 Pour arrêter l'appareil, appuyez sur le bouton I et maintenez-le enfoncé pendant 2 secondes. 71 Pour obtenir des résultats optimaux, retirez le pain dès qu'il est terminé.

72 Si vous n'arrêtez pas l'appareil, il maintiendra le pain au chaud pendant une heure.

73 Il émettra ensuite 10 “bip” sonores et s'éteindra. 74 Débranchez l’appareil.

, De la vapeur et de l'air chaud vont s'échapper lorsque vous soulevez le couvercle.

75 Portez des gants de cuisine. 76 Ouvrez le couvercle. 77 Utilisez la poignée pour extraire la cuve à pain de l'appareil. 78 Retournez la cuve à pain et secouez-la pour faire sortir le pain. 79 Il est possible que vous ayez à passer une spatule en bois ou en plastique résistant à la

chaleur le long de la face intérieure de la cuve à pain. 80 Placez le pain sur une grille métallique pour le laisser refroidir pendant 20-30 minutes avant

de le découper. 81 Placez la cuve à pain sur un dessous de plat résistant à la chaleur. 82 Vériﬁez que le mélangeur est toujours dans la cuve à pain. 83 Si le mélangeur est dans le pain, extrayez-le du pain avec une spatule en plastique ou en bois. 84 Avant de réutiliser l'appareil, laissez-le refroidir et nettoyez-le. 85 Si l'appareil est trop chaud, l'écran aﬃche un message d'erreur.

C noix, raisins secs, etc.

86 Les noix, les raisins secs, etc. sont généralement ajoutés lors du deuxième pétrissage. 87 L'appareil émet 15 signaux sonores successifs quand il faut ajouter ces ingrédients. 88 Les “bips” sont émis environ 22 minutes après le début des programmes 1 et 5, mais 47

minutes après le début du programme 3. 89 Cette option fonctionne uniquement avec les programmes 1, 3 et 5. 90 Si vous utilisez des fruits ou des légumes frais, séchez-les avec du papier absorbant. 91 L'appareil émet 15 signaux sonores successifs quand il faut ajouter ces ingrédients : 92 Ouvrez le couvercle. 93 Saupoudrez les nouveaux ingrédients sur la pâte. 94 Fermez le couvercle.

C LES PROGRAMMES

1 pain basique (basic)

Pour un pain blanc basique, ou pour les recettes à base de pâte à pain blanc.

2 pain français (French)

Pour le pain de type français, avec une texture plus légère et une croûte plus croustillante. Les recettes appropriées pour ce programme n'utilisent généralement pas de beurre (ou de margarine) ni de lait. Ce pain restera frais pendant quelques heures seulement.

3 pain à la farine complète/complet (wholewheat/wholemeal)

La farine plus lourde doit être préchauﬀée pendant environ 30 minutes avant le pétrissage. Les pains ont tendance à être plus petits et plus denses. Ils ne fonctionnent pas très bien avec la minuterie.

4 cake (cake)

Pour les recettes de cake et de pâte à frire, plutôt que la pâte, il faut généralement utiliser de la poudre à lever ou du bicarbonate de sodium comme agent de levage, plutôt que de la levure.

Page 26

5 pain sucré (sweet)

Pour les recettes de pain plus sucrées qui contiennent souvent des fruits ou des fruits secs.

6 pâte (dough)

Dans ce cas, l'appareil est utilisé comme une machine de mixage/pétrissage. Retirez la pâte dès que le programme est terminé. Aplatissez la pâte, couvrez-la et laissez-la reposer pendant dix minutes environ avant de la découper/façonner.

7 conﬁture (jam)

Cela préchauﬀe les ingrédients, puis les amène à ébullition. Prévoyez suﬃsamment de place pour que la conﬁture puisse s'étendre lors de l'ébullition. Si la conﬁture pénètre dans l'appareil, elle sera diﬃcile à éliminer.

, Agissez avec prudence – la conﬁture chaude peut vous occasionner des brûlure

désagréables.

8 sandwich (sandwich)

Ce programme produit un pain avec une texture légère et une ﬁne croûte, idéal pour faire des sandwichs.

9 sans gluten (gluten-free)

Le pain sans gluten utilise d'autres substances pour donner de l'élasticité et de la souplesse à la pâte. Le pain est plus dense et plus grossier que le pain élaboré avec une farine forte.

10 cuisson rapide I (fastbake I) 11 cuisson rapide II (fastbake II)

Il s'agit de variations du programme de base, avec des durées réduites de pétrissage, de levée et de cuisson. Les durées des programmes sont réduites à 55 et à 80 minutes respectivement Les pains seront plus petits, plus denses et plus grossiers que le pain normal et les éventuels ingrédients additionnels (raisins secs, noix, etc.) peuvent être écrasés ou répartis de manière irrégulière

12 spécialité (speciality)

Ce programme est spécialement conçu pour la recette de pain au malt.

C INGRÉDIENTS

farine

Le type de farine utilisé est important. Vous ne pouvez pas utiliser de la farine “ordinaire” pour faire du pain. Achetez de la farine dénommée “forte” ou “pour pain”. La farine la plus courante est généralement commercialisée comme de la farine blanche forte. Ces farines “fortes” ou

“pour pain” contiennent plus de gluten que la farine de cuisson ordinaire. Le gluten est la

protéine qui donne au pain sa structure et sa texture. Il retient le dioxyde de carbone produit par la levure et rend la pâte élastique et souple.

autres farines à pain

Il s'agit notamment de la farine brune forte, de la farine complète forte et des farines pour l'élaboration de pains au blé complet. Ces farines ont des teneurs en gluten inférieures à la farine blanche forte. Les pains bruns ont tendance à être plus petits et plus denses que les pains blancs. En règle générale, si vous remplacez la moitié de la farine blanche forte par de la farine brune dans une recette, vous obtiendrez un pain avec une saveur de “pain brun” et une texture de “pain blanc”.

levure

1 La levure est un organisme vivant. Au contact de l'humidité, des aliments et de la chaleur, la

levure libère du dioxyde de carbone qui fait lever la pâte.

Page 27

2 Nous vous recommandons d'utiliser de la “levure active déshydratée”, également connue

sous le nom de “levure active sèche” et de “levure instantanée” ou de “levure déshydratée

pour mélange facile”. Ces levures sont habituellement vendues dans des sachets de 7

grammes et ne doivent pas être préalablement dissoutes dans l'eau.

3 Si vous n'utilisez pas tout le contenu du sachet de levure, jetez le restant de levure.

4 N'utilisez pas de la levure fraîche ou en conserve – elles ne fonctionneront pas avec votre

appareil.

5 Vériﬁez la date de “consommation recommandée” sur le sachet de la levure. 6 Vous pourrez également trouver des levures “à action rapide” ou “pour machine à pain”. Ce

sont des levures très puissantes qui peuvent faire lever la pâte jusqu'à 50 % plus rapidement.

Si vous utilisez ces levures, vous devrez faire des essais pour obtenir les meilleurs résultats.

Vous pourriez commencer par les utiliser avec les programmes 10 et 11.

liquide

1 L'ingrédient liquide est habituellement de l'eau ou du lait, ou un mélange d'eau et de lait.

2 L'eau donne une croûte croustillante. Le lait donne une croûte plus molle. 3 Le lait/l'eau doivent être tièdes (20°C-25°C/68°F-77°F).

4 Certaines recettes prescrivent l'utilisation d'eau à la température de la main (à savoir 35° C-50°

C/95° F-122° F) pour accélérer le processus. Seules les levures rapides peuvent agir à cette

température.

5 N'utilisez pas du lait avec la minuterie.

beurre/graisse

Ces ingrédients rendent la pâte plus tendre, rehaussent la saveur et retiennent l'humidité, ce qui permet de conserver le pain frais plus longtemps. On peut aussi utiliser de la margarine ou de l'huile d'olive au lieu de beurre, mais ces ingrédients sont moins eﬃcaces.

Ne pas utiliser un produit à tartiner allégé. sucre

Le sucre nourrit la levure, ajoute de la saveur, de la texture et contribue à dorer la croûte. Certains sachets de levure ne requièrent pas de sucre pour l'activation. Vous pouvez utiliser du miel, du sirop ou de la mélasse au lieu de sucre, à condition d'adapter la quantité d'ingrédient liquide pour compenser. N'utilisez pas des édulcorants artiﬁciels.

sel

Le sel ajoute de la saveur et aide à contrôler la levure, aﬁn d'éviter que le pain ne gonﬂe trop pour ensuite s'aﬀaisser.

œufs

Les œufs donnent un pain plus riche et plus nutritif, ajoutent de la couleur et contribuent à la structure et à la texture. Si vous ajoutez des œufs, adaptez les quantités des autres ingrédients liquides.

herbes aromatiques et épices

Ces ingrédients peuvent être ajoutés au début du processus, avec les principaux ingrédients. La cannelle en poudre, le gingembre, l'origan, le persil et le basilic ajoutent de la saveur et donnent un pain spécial. Utilisez ces ingrédients en petites quantités (une cuillère à café). Les herbes aromatiques fraîches, comme l'ail et la ciboulette, peuvent contenir suﬃsamment de liquide pour altérer l'équilibre de la recette. Veillez donc à ajuster le contenu liquide.

noix, raisins secs, etc.

Les fruits secs et les noix doivent être hachés ﬁnement ; le fromage doit être râpé ; les pépites de chocolat doivent se présenter sous forme de copeaux, et non pas de morceaux entiers. N'ajoutez pas ces ingrédients en quantité excessive, faute de quoi le pain pourrait ne pas lever. Lorsque vous utilisez des fruits frais et des noix, vous devrez éventuellement ajuster l'ingrédient liquide pour compenser.

Page 28

C CONSERVATION DU PAIN

Conservez le pain pendant quelques jours à température ambiante, dans un sachet en polyéthylène d'où vous aurez extrait l'air. Pour congeler le pain, laissez-le refroidir, placez-le dans un sachet en polyéthylène, aspirez tout l'air du sachet, puis fermez-le hermétiquement. Ne mettez pas le pain au réfrigérateur. Les réactions chimiques qui se déclenchent dans le pain en processus de rancissement fonctionnent idéalement aux températures de réfrigération.

C TEMPÉRATURE DE CUISINE

Le fonctionnement de l'appareil est optimal dans une cuisine avec une température de 15-34° C (59-93° F).

C COUPURES DE COURANT

Si une coupure de courant dure moins de 7 minutes, l'appareil va compenser. Si la coupure de courant dure plus de 7 minutes, le programme ne pourra pas se poursuivre correctement. Débranchez l'appareil, videz-le et nettoyez-le.

C MESSAGES D'ERREUR

Si l'appareil est trop chaud, l'écran aﬃche un message d'erreur. Les messages d’erreur se présentent sous forme d’une suite inusuelle de lettres et/ou de chiﬀres. Pour arrêter l’appareil, appuyez sur le bouton I et maintenez-le enfoncé pendant 2 secondes. Laissez refroidir l'appareil et essayez à nouveau. Si cela ne fonctionne pas, l'appareil n'est pas en surchauﬀe et il est cassé.

C SOINS ET ENTRETIEN

1 Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir.

2 Si le mélangeur est coincé sur la tige, remplissez la cuve à pain avec de l'eau tiède pour

ramollir les résidus de pâte de manière à pouvoir extraire le mélangeur. Ne laissez pas

l'appareil tremper.

3 Si la face interne du mélangeur est obstruée avec de la farine, trempez le mélangeur dans de

l'eau tiède, puis nettoyez-le avec un cure-dent en bois.

4 Essuyez toutes les surfaces avec un tissu humide et propre.

5 Lavez à la main la cuve à pain et le mélangeur, rincez-les et séchez-les.

` Vous pouvez laver ces pièces dans un lave-vaisselle.

6 Placez le mélangeur, séparément, dans un des compartiments du panier à couverts.

7 Toutefois, les conditions de lavage au lave-vaisselle aﬀecteront la ﬁnition de la surface de

l'appareil.

8 Cela aﬀecte l’apparence de l’appareil, non pas son fonctionnement.

C RECETTES

1 De nombreux facteurs externes inﬂuencent le goût et la texture de votre pain (par exemple,

le type de levure, de farine, de sucre, la température de la cuisine, y compris la pression

atmosphérique et l'altitude).

2 Les recettes fournies ont été conçues spécialement pour cet appareil. 3 Si vous souhaitez expérimenter, utilisez les recettes à titre d'orientation, goûtez les résultats

et prenez des notes.

4 Il est préférable de modiﬁer un seul paramètre à la fois de manière à ce que vous puissiez

identiﬁer l'origine du résultat que vous obtenez.

5 Si vous avez déjà des recettes de pain ou si vous trouvez des recettes dans d'autres

publications, comparez-les aux recettes fournies ici pour déterminer le programme à utiliser

en premier lieu. Faites ensuite diﬀérents essais jusqu'à ce que les résultats correspondent à

vos attentes.

Page 29

6 Faites preuve de prudence au niveau des quantités lorsque vous utilisez d'autres recettes.

Pour le premier essai, ne remplissez pas la cuve à pain à plus d'un quart environ de sa

capacité et, dans tous les cas, remplissez-la à moins d'un tiers de sa capacité. Si vous

remplissez excessivement la cuve à pain, les ingrédients peuvent brûler sur l'élément

chauﬀant et obstruer le moteur.

7 Il est essentiel que vous ajoutiez les ingrédients dans le bon ordre.

8 Nous les avons numérotés pour vous faciliter la tâche.

C PROBLÈMES

le pain s'est aﬀaissé

La pâte peut être trop humide. Réduisez légèrement le contenu liquide de la recette. Si vous avez utilisé des fruits, il est possible qu'ils ne se soient pas bien asséchés. Si vous laissez le pain dans la cuve à pain pendant qu'il refroidit, l'humidité libérée pendant la cuisson pourrait rentrer dans le pain. Il est possible que la farine soit moulue trop grossièrement. Essayez d'utiliser une farine plus ﬁne.

le pain n'a pas levé

Les quantités des ingrédients n'étaient pas correctes – la précision est essentielle. La levure est rancie – vériﬁez la date de “consommation recommandée”.

le centre du pain est trop humide

La pâte était peut-être trop humide. La farine utilisée était peut-être trop lourde. Ce problème peut se produire avec les farines de seigle, de son et les farines complètes. Remplacez une partie de la farine lourde par de la farine blanche.

le pain a gonﬂé excessivement

Vous avez peut-être utilisé trop de levure. Essayez de réduire légèrement la quantité de levure. Avec une trop grande quantité de sucre, la levure peut agir trop rapidement et provoquer une levée excessive du pain. Essayez de réduire la quantité de sucre. Si vous ajoutez des ingrédients doux/sucrés comme des fruits secs, du miel ou de la mélasse, réduisez la quantité de sucre pour compenser. La pâte peut être trop humide. Réduisez légèrement le contenu liquide de la recette. Si vous avez utilisé des fruits, il est possible qu'ils ne se soient pas bien asséchés. Utilisez une farine plus grossière. Il faut utiliser moins de levure avec une farine ﬁne qu'avec le même type de farine moulue plus grossièrement.

le pain a un goût fade

Essayez d'augmenter la quantité de sel jusqu'à ¼ de cuillère à café.

PROTECTION ENVIRONNEMENTALE

Aﬁn d’éviter des problèmes environnementaux ou de santé occasionnés par les substances

dangereuses contenues dans les appareils électriques et électroniques, les appareils présentant ce symbole ne peuvent pas être éliminés avec les déchets ménagers, mais doivent faire l’objet d’une récupération sélective en vue de leur réutilisation ou recyclage.

Page 30

sachet (7 g)

goutteggrammes

i j k

200g 300g 400g

1 T 1½ T 2 T

1 t 1½ t 2 t

2 T 3 T 4 T

½ t ¾ t 1 t

250g

1 T

1 t

2 T

400g

1 t

300g 450g 600g

25g 40g 50g

1½ t 2 t 1 S

7 T 5 T 3 T

cuillère à soupe (15ml)tcuillère à café (5ml)

i j k

pain basique (basic) 1

eau tiède

d’huile d’olive

sel

sucre

farine forte pour pain blanc

levure en poudre

1½ T

2 t 1 T

sucre

1 T 1½ T 2 T

lait en poudre

mélange d’herbes séchées

Façonnez la pâte en boule sur une surface farinée. Laisser reposer

pendant 15 minutes. Laminez la pâte en cercles sur une surface farinée.

Placer les cercles sur une plaque de cuisson anti-adhérente. Napper les

cercles avec une sauce à base de tomate et ajouter les garnitures. Cuire

dans four préchauﬀé à 190°C pendant 15-20 minutes. La surface doit

avoir une couleur brun doré.

1 t

¼ t

50g

175g

250g

150g

¼ t

2 t

3 d

150g 220g 300g

½ t ¾ t

jus de citron

œuf de petite taille (jusqu’à 53 g)

extrait de vanille

beurre, fondu

mélange de fruits secs (trempés)

farine

sucre

cannelle en poudre

noix de muscade moulue

levure en poudre

farine complète forte

farine forte pour pain blanc

levure en poudre

4 cake (cake)

de cognac (facultatif)

Si le beurre n'est pas fondu, la recette ne pourra pas être élaborée

correctement.

pain sucré (sweet)

lait

d’huile d’olive

sel

sucre

extrait de vanille

farine complète forte

poudre de cacao

levure en poudre

noisettes hachées

6 pâte (dough)

i j k

190g 260g 360g

1 T 1 T + 1 t 2 T

1 t 1½ t 2 t

1 T 1 T + 1 t 2 T

1 T 1½ T 2 T

350g 500g 650g

1½ t 1¼ t 2 t

200g 300g 400g

1 t 1½ t 2 t

eau tiède

d’huile d’olive

sel

sucre

lait en poudre

farine forte pour pain blanc

levure en poudre

pain français (French)

eau tiède

sel

i j k

360g 545g 725g

1 t 1½ t 1 S

farine forte pour pain blanc

levure en poudre

pain à la farine complète/complet

200g 300g 400g

1 T 1 T 2 T

¾ t 1¼ t 2 t

(wholewheat/wholemeal)

eau tiède

d’huile d’olive

sel

Page 31

270g

1 T

1 t

1 T

450g

1½ t

200g

1 T

2 T

400g

2 T

2 t

2 T

630g

2 T

1 S

eau tiède

d’huile d’olive

sel

lait en poudre

farine

eau tiède

d’huile d’olive

sel

sucre

farine forte pour pain blanc

lait en poudre

levure en poudre

12 spécialité (speciality)

11 cuisson rapide II (fastbake II)

500g

2 T

100g

¼ t

3 d

levure en poudre

1½ T

raisins secs

miel

extrait de malt

mélasse noire

350g

1½ T

½ t

1 T

400g

1 t

300g

1 T + 1 t

1½ t

1 T + 1 t

470g

1 T + 1 t

2 t

i j k

250g 300g 400g

1 T 1½ T 2 T

1 t 1½ t 2 t

1½ T 2 T 3 T

370g 450g 600g

1½ t 2 t 1 S

eau tiède

d’huile d’olive

sel

sucre

mélange à pain sans gluten

fraises

jus de citron

sucre

extrait de vanille

cannelle en poudre

liqueur (facultatif)

7 conﬁture (jam)

Écrasez tous les ingrédients ensemble, puis ajoutez-les dans le moule à

sandwich (sandwich)

lait

d’huile d’olive

sel

sucre

farine forte pour pain blanc

levure en poudre

9 sans gluten (gluten-free)

pain.

levure en poudre

eau tiède

d’huile d’olive

sel

sucre

farine forte pour pain blanc

lait en poudre

levure en poudre

10 cuisson rapide I (fastbake I)

Page 32

Lees de instructies, bewaar ze goed en geef ze met het apparaat mee wanneer u deze aan een derde geeft. Verwijder alle verpakkingsmaterialen voor gebruik.

A BELANGRIJKE VEILIGHEIDSMAATREGELEN

Volg de gebruikelijke veiligheidsmaatregelen, zoals:

1 Dit apparaat kan gebruikt worden door kinderen van 8 jaar en

ouder en personen met verminderde lichamelijke, zintuiglijke en

verstandelijke vaardigheden of die onvoldoende ervaring of

kennis hebben, indien zij onder toezicht staan of goed geïnformeerd zijn en zij de risico’s begrijpen. Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. Schoonmaak en gebruikersonderhoud mag niet door kinderen uitgevoerd worden, tenzij ze ouder dan 8

zijn en onder toezicht staan. Houd het apparaat en de kabel

buiten het bereik van kinderen van jonger dan 8 jaar.

2 Sluit het apparaat niet via een timer- of een

afstandsbedieningsysteem aan.

¬ De oppervlakken van het apparaat zullen heet worden.

3 Indien het snoer beschadigd is, moet het door de fabrikant, een

technicus of een ander deskundige persoon vervangen worden

om eventuele risico’s te vermijden.

H Dompel het apparaat niet onder in vloeistof.

4 Gebruik het toestel niet in de buurt van of onder brandbare materialen (bijv. gordijnen).

5 Houd de bovenkant van het apparaat vrij; zet er niets bovenop. 6 Haal de stekker uit het stopcontact wanneer het apparaat niet gebruikt wordt, verplaatst of

gereinigd wordt.

7 Gebruik alleen de bijgeleverde toebehoren of hulpstukken.

8 Gebruik het apparaat niet voor andere doeleinden dan degene die in deze

gebruiksaanwijzing worden beschreven.

9 Gebruik het apparaat niet bij beschadigingen of storingen.

10 Houd de knop I gedurende 2 seconden ingedrukt om het apparaat te stoppen.

uitsluitend voor huishoudelijk gebruik

U VOOR HET EERSTE GEBRUIK

Reinig het apparaat voor het verwijderen van onder andere stof dat zich tijdens de fabricage heeft verzameld.

C WERKING – OVERZICHT

1 Kies een recept.

2 Doe de ingrediënten in de broodpan. Het is van essentieel belang dat u dit in de juiste

volgorde doet.

3 Plaats de broodpan in het apparaat en sluit het deksel.

4 Kies een programma (1-12) met de menuknop Z.

5 Verplaats de pijl boven in het display met de knop ghh voor de korstkleur om uw keuze te

maken: licht g, gemiddeld h of donker h .

6 Verplaats de pijl onder in het display met de knop voor de grootte FGH om uw keuze te

maken: klein F (500 g), gemiddeld G (750 g) of groot H (1 kg).

Page 33

afbeeldingen

1 deksel 2 handgreep 3 kijkglas 4 stoomopeningen

7 Stel de timer in met de knoppen "+" en "-" (optioneel).

8 Druk op de knop I om het programma te starten. 9 Op het display wordt afgeteld en u hoort een pieptoon wanneer het programma is voltooid.

, Na de pieptoon blijft het apparaat warm gedurende één uur bij de programma's 1, 2, 3, 5, 8, 9,

10 en 11.

5 scharnieren 6 aandrijving 7 borgveer 8 lampje 9 timer

10 kneedblad 11 bro odp an 12 as

u grootte d korstkleur

C VOORBEREIDING

10 Zet het apparaat op een stabiele, vlakke, hittebestendige ondergrond. 11 Laat tenminste 50mm ruimte vrij rondom het apparaat. 12 Open het deksel. 13 Gebruik de handgreep om de broodpan omhoog te tillen en uit het apparaat te halen. 14 Plaats het kneedblad in de as onder in de broodpan. 15 De as en de opening in het kneedblad hebben een D-vorm. 16 Leg een metalen rooster (voor het brood), een hittebestendige onderlegger (voor de

broodpan) en ovenhandschoenen klaar.

18 Het is belangrijk dat de hoeveelheden van de ingrediënten juist zijn.

19 Gebruik dezelfde maatschepjes voor alle ingrediënten.

20 Gebruik de rug van een mes om het overtollige van de schepjes af te strijken. 21 Gebruik geen maatbeker. Elektronische weegschalen zijn immers veel nauwkeuriger. U moet

het water dus wegen. 22 1 milliliter water weegt 1 gram. Het water in de recepten is dus uitgedrukt in gram (g) in

plaats van milliliter (ml). 23 Als u toch een maatbeker wilt gebruiken, houdt u er rekening mee dat 1 milliliter water 1

gram weegt. U kunt het aantal gram (g) vervangen door milliliter (ml) maar de resultaten zijn

mogelijk niet consistent. 24 Als u een ander recept gebruikt, vervangt u het aantal milliliter (ml) water door gram (g) voor

de nauwkeurigheid.

25 Het is belangrijk dat de ingrediënten in de juiste volgorde worden toegevoegd.

26 We hebben deze voor het gemak genummerd. 27 Eerst voegt u de vloeistoﬀen toe. 28 Doorgaans is dit water maar het kan ook melk en/of eieren zijn. 29 Het water of de melk moeten warm zijn (20°C-25°C/68°F-77°F). 30 Zowel heet als koud water hinderen de werking van de gist. 31 Voeg indien nodig suiker en zout toe. 32 Voeg de natte ingrediënten toe (honing, siroop, melasse,...). 33 Voeg de droge ingrediënten toe (bloem, poedermelk, kruiden, specerijen,...). 34 Voeg ten slotte de gedroogde gist toe (of bakpoeder/zuiveringszout). 35 Plaats de gist bovenaan en maak deze niet nat omdat het anders te snel zou kunnen werken. , Als u de timer gebruikt, is het nog belangrijker dat de gist en het water goed zijn gescheiden.

36 Noten, rozijnen, enz. worden doorgaans toegevoegd tijdens het tweede kneedproces.

C BROODPAN PLAATSEN

36 Reinig de eventueel gemorste ingrediënten op de broodpan. 37 Laat de broodpan zakken in het apparaat. 38 Misschien moet u de aandrijving wat draaien om deze te doen passen. 39 Sluit het deksel.

instructies

Page 34

C AANZETTEN

40 Steek de stekker in het stopcontact. 41 Het apparaat geeft een pieptoon. 42 Op het display verschijnt 1P (programma 1, gemiddelde korstkleur) en 3:20 (de duur van het

programma).

43 Kies een programma (1-12) met de menuknop Z.

C KORSTKLEUR

44 Verplaats de pijl boven in het display met de knop g hh voor de korstkleur om uw keuze te

maken: licht g, gemiddeld h of donker h . , licht g (display = L ), gemiddeld h (display = P ), donker h (display = H )

45 Deze functie werkt alleen bij de programma's 1, 2, 3 en 5.

C GROOTTE

46 Verplaats de pijl onder in het display met de knop voor de grootte FGH om uw keuze te

maken: klein F (500 g), gemiddeld G (750 g) of groot H (1 kg).

47 De grootte is bij benadering klein, gemiddeld of groot. 48 Deze functie werkt alleen bij de programma's 1, 2, 3, 5 en 8.

C DE TIMER

49 Als u de timer niet gebruikt, gaat u naar punt 63.

50 Gebruik de timer om aan te geven wanneer het brood moet zijn gebakken binnen een

periode van 13 uur (inclusief de duur van het recept). 51 Deze functie werkt alleen bij de programma's 1, 2, 3 en 5. 52 Gebruik de timer niet bij een recept met verse melk, yoghurt, kaas, eieren, vruchten, uien of

een ander ingrediënt dat binnen enkele uren in een warme, vochtige omgeving bederft. 53 Als de ingrediënten gedurende een lange tijd zijn gemengd, is het onvermijdelijk dat er een

wisselwerking ontstaat, in het bijzonder op een warme of vochtige dag 54 Gebruik geen vochthoudende ingrediënten, zoals vruchten. 55 Voeg de noten of rozijnen na de bloem toe 56 Beslis wanneer het brood klaar moet zijn, bijv. 1800. 57 Controleer hoe laat het nu is, bijv. 0700. 58 Bereken het verschil tussen de twee tijdstippen, bijv. 11 uur. 59 Gebruik de knoppen "+" en "-" om de op het display weergegeven tijd van het programma te

wijzigen naar de tijd die u zonet hebt berekend (bijv. 11 uur). 60 De tijd wordt telkens als u op de knop drukt verminderd (-) of vermeerderd (+) met 10

minuten 61 U kunt geen kortere tijdsduur dan de duur van het programma instellen. 62 De maximale tijdsduur die op het display kan worden weergegeven is 13 uur.

C HET APPARAAT STARTEN

63 Druk op de knop I om het programma te starten. 64 Het apparaat geeft een pieptoon. 65 Op het display wordt afgeteld en u hoort een pieptoon wanneer het programma is voltooid.

66 Als u programma 3 gebruikt, begint het kneden pas na 30 minuten wanneer de

ingrediënten zijn opgewarmd. 67 Neem 30 minuten nadat het kneden is gestart een kijkje naar het deeg (via het kijkglas).

68 Als u ziet dat er ingrediënten aan de wanden van de broodpan zijn blijven hangen, opent u

het deksel, schraapt u die in het deeg met een spatel en sluit u het deksel. 69 Schraap alleen de wanden om het kneedblad te vermijden.

C KLAAR?

70 Houd de knop I gedurende 2 seconden ingedrukt om het apparaat te stoppen. 71 Voor de beste resultaten haalt u het brood uit de broodbakmachine zodra het klaar is.

Page 35

72 Als u het apparaat niet stopt, wordt het brood gedurende één uur warm gehouden.

73 Vervolgens hoort u 10 pieptonen en wordt het apparaat uitgeschakeld. 74 Haal de stekker van het apparaat uit het stopcontact.

, Stoom en hete lucht zullen ontsnappen bij het optillen van het deksel.

75 Draag ovenhandschoenen. 76 Open het deksel. 77 Gebruik de handgreep om de broodpan omhoog te tillen en uit het apparaat te halen. 78 Draai de broodpan ondersteboven en stort het brood eruit. 79 Wellicht moet u het brood losmaken rondom de binnenste rand van de broodpan met een

hittebestendige plastic of houten spatel. 80 Laat het brood 20-30 minuten afkoelen op een metalen rooster alvorens het te snijden. 81 Plaats de broodpan op de hittebestendige onderlegger. 82 Controleer of het kneedblad zich nog steeds in de broodpan bevindt. 83 Als het kneedblad in het brood zit, haalt u dit eruit met een plastic of houten spatel. 84 Laat het apparaat afkoelen en reinig het alvorens het opnieuw te gebruiken. 85 Als het apparaat te warm is, verschijnt een foutbericht op het display.

C noten, rozijnen, enz.

86 Noten, rozijnen, enz. worden doorgaans toegevoegd tijdens het tweede kneedproces. 87 Het apparaat laat 15 pieptonen horen wanneer deze ingrediënten moeten worden

toegevoegd. 88 U hoort de pieptonen ongeveer 22 minuten nadat programma 1 of 5 is gestart maar slechts

47 minuten nadat programma 3 is gestart. 89 Deze functie werkt alleen bij de programma's 1, 3 en 5. 90 Als u verse vruchten of groenten gebruikt, droogt u deze met keukenpapier. 91 Het apparaat laat 15 pieptonen horen wanneer deze ingrediënten moeten worden

toegevoegd: 92 Open het deksel. 93 Bestrooi de nieuwe ingrediënten over het deeg. 94 Sluit het deksel.

C DE PROGRAMMA'S

1 normaal (basic)

Voor het normale, witte brood of recepten op basis van het deeg voor wit brood.

2 Frans (French)

Voor Frans brood, met een lichtere textuur en een krokantere korst. Recepten waarvoor dit programma wordt gebruikt, bevatten doorgaans geen boter (of margarine) of melk. Het brood blijft slechts enkele uren vers.

3 volkorenmeel (wholewheat/wholemeal)

De zwaardere bloem moet ongeveer gedurende 30 minuten worden voorverwarmd alvorens te worden gekneed. Het brood is doorgaans kleiner en vaster. Het gebruik van de timer is hier niet aangeraden.

4 cake (cake)

Voor recepten van cakes en beslag wordt doorgaans bakpoeder of zuiveringszout als rijsmiddel gebruikt en niet gist (wat bij deeg wel wordt gebruikt).

5 zoet (sweet)

Voor recepten van zoeter brood dat vaak (gedroogde) vruchten bevat.

6 deeg (dough)

Het apparaat wordt gebruikt als mixer/kneedmachine. Verwijder het deeg zodra het programma is beëindigd. Ontgas het deeg, dek het af en wacht ongeveer tien minuten alvorens het te snijden of vorm te geven.

Page 36

7 jam (jam)

De ingrediënten worden eerst voorverwarmd en vervolgens gekookt. Doe niet te veel jam erin aangezien deze bij het koken uitzet. Jam die in het apparaat is terecht gekomen, is moeilijk te reinigen.

, Wees voorzichtig, hete jam kan leiden tot zware brandwonden.

8 tosti (sandwich)

Voor het maken van brood met een losse textuur en een dunne korst, ideaal voor tosti's.

9 glutenvrij brood (gluten-free)

Glutenvrij brood gebruikt andere ingrediënten om het deeg buigzaam en veerkrachtig te maken. Het brood is vaster en grover dan brood dat is gemaakt met harde bloem.

10 snelbakken I (fastbake I) 11 snelbakken II (fastbake II)

Dit zijn varianten van het gewone programma waarbij het kneden, rijzen en bakken minder lang duurt. De duur van de programma's is verminderd tot respectievelijk 55 en 80 minuten Het brood is kleiner, vaster en grover dan gewoonlijk en alle extra ingrediënten (rozijnen, noten, enz.) mogen ﬁjngestampt of onregelmatig worden verdeeld

12 specialiteit (speciality)

Dit programma is speciaal ontworpen voor het recept van moutbrood.

C INGREDIËNTEN

bloem

De gebruikte bloemsoort is belangrijk. U kunt geen brood maken met de "gewone" bloem zonder bakpoeder. Koop bloem waarbij "hard" of "brood" op de verpakking wordt vermeld. De meest voorkomende bloem wordt als sterke witte bloem aangegeven. Deze "sterke" bloem of

"broodmeel" bevat meer gluten dan de gewone bakbloem. Gluten is de proteïne die voor de

structuur en textuur van het brood zorgt. Het behoudt de kooldioxide van de gist waardoor het deeg buigzaam en veerkrachtig wordt.

andere soorten broodmeel

Hiertoe behoren sterke, bruine bloem en sterke volkorenbroodmeel. Deze bevatten minder gluten dan de sterke, witte bloem. Bruin brood is doorgaans kleiner en vaster dan wit brood. Als u de sterke, witte bloem in een recept vervangt door de helft ervan in bruine bloem, kunt u brood maken dat smaakt naar "bruin brood" maar de textuur van "wit brood" heeft.

gist

1 Gist is een levend organisme. Door de vochtigheid, het voedsel en de warmte laat de gist

kooldioxide vrij, wat het deeg doet rijzen.

2 We raden u aan "gedroogde actieve gist", "instant gist" of "gemakkelijk te mengen,

gedroogde gist" te gebruiken. Deze worden doorgaans verkocht in zakjes van 7 gram en

moeten niet eerst in water worden opgelost.

3 Als u de gist in het zakje niet helemaal opgebruikt, gooit u de rest weg.

4 Gebruik geen verse gist of gist uit een blik omdat deze niet werken met uw apparaat.

5 Controleer de vervaldatum op het zakje van de gist. 6 U ziet mogelijk ook gist met "snelle werking" of gist voor "broodbakmachine". Deze zijn zeer

eﬀectieve soorten gist waarmee het deeg tot 50 % sneller rijst. Als u deze gebruikt, moet u

zelf recepten uitproberen tot u het beste resultaat verkrijgt. U kunt deze beginnen gebruiken

in programma's 10 en 11.

vloeistof

1 Het vloeibare ingrediënt is doorgaans water, melk of een mengeling van beide.

2 Met water bekomt u een krokante korst. Met melk bekomt u een zachtere korst. 3 Het water of de melk moeten warm zijn (20°C-25°C/68°F-77°F).

Page 37

4 Voor sommige recepten hebt u water met een temperatuur tussen 35°C en 50°C (95°F-122°F)

nodig om het proces te versnellen. Alleen de snelle soorten gist kunnen deze temperatuur

aan.

5 Als u de timer gebruikt, mag u geen melk toevoegen.

boter/vet

Deze ingrediënten maken het deeg zachter, geven een betere smaak en behouden de vochtigheid waardoor het brood langer vers blijft. U kunt ook margarine of olijfolie gebruiken in plaats van boter maar deze zijn minder eﬀectief.

Gebruik geen boter met een laag vetgehalte. suiker

Suiker voedt de gist, geeft smaak en textuur en helpt de korst bruiner te maken. Sommige zakjes gist hebben geen suiker nodig om in werking te treden. U kunt honing, siroop of melasse gebruiken in plaats van suiker zolang u de hoeveelheid compenseert met de juiste hoeveelheid vloeistof. Gebruik geen kunstmatige zoetstoﬀen.

zout

Zout geeft smaak en helpt de gist onder controle te houden om te vermijden dat het deeg te snel rijst en vervolgens inzakt.

eieren

Eieren verrijken het brood en maken hem voedzamer, geven kleur en dragen bij tot de structuur en textuur. Als u eieren toevoegt, moet u alle andere vloeibare ingrediënten aanpassen.

kruiden en specerijen

Deze kunnen in het begin samen met de hoofdingrediënten worden toegevoegd. Gedroogde kaneel, gember, oregano, peterselie en basilicum geven meer smaak en karakter. Gebruik kleine hoeveelheden (een theelepeltje). Verse kruiden, zoals look en bieslook, bevatten mogelijk genoeg vloeistof om het evenwicht van het recept te verstoren. Pas dus de vloeibare ingrediënten aan.

noten, rozijnen, enz.

Gedroogde vruchten en noten moeten worden ﬁjngehakt, kaas geraspt en chocolade geschilferd en niet gebrokkeld. Voeg er niet te veel aan toe of het brood rijst mogelijk niet. Als u verse vruchten en noten gebruikt, moet u de vloeibare ingrediënten wellicht aanpassen ter compensatie.

C BROOD BEWAREN

Bewaar brood gedurende enkele dagen op kamertemperatuur in een plastic zak waaruit u alle lucht hebt gehaald. Als u brood wilt invriezen, laat u het afkoelen, plaatst u het in een plastic zak, haalt u alle lucht eruit en sluit u die goed af. Plaats het brood niet in de koelkast. De chemische reacties bij brood dat oud wordt, werken het best bij koude temperaturen.

C TEMPERATUUR IN KEUKEN

Het apparaat werkt het best in een keuken met een temperatuur tussen 15°C en 34°C (59-93°F).

C STROOMONDERBREKINGEN

Als een stroomonderbreking minder dan 7 minuten duurt, zal het apparaat dit verlies goedmaken. Als een stroomonderbreking meer dan 7 minuten duurt, zal het programma mislukken. Koppel de stekker van het apparaat los, maak het leeg en reinig het.

Page 38

C FOUTBERICHTEN

Als het apparaat te warm is, verschijnt een foutbericht op het display. Een foutbericht is een aantal vreemde letters en/of cijfers. Houd de knop I gedurende 2 seconden ingedrukt om het apparaat te stoppen. Laat het apparaat afkoelen en probeer opnieuw. Als dit niet helpt, is het apparaat niet oververhit maar stuk.

C ZORG EN ONDERHOUD

1 Verwijder de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat afkoelen.

2 Als het kneedblad vastzit in de as, vult u de broodpan met warm water om de deegresten

zacht te maken en het kneedblad eruit te halen. Laat het niet weken.

3 Als de binnenkant van het kneedblad is verstopt met bloem, laat u het in warm water weken

en reinigt u het vervolgens met een houten tandenstoker.

4 Neem alle oppervlakken af met een schone vochtige doek.

5 Was de broodpan en het kneedblad met de hand, spoel ze af en droog ze.

` U kunt deze onderdelen in een vaatwasmachine wassen.

6 Plaats het kneedblad in een leeg vakje van de bestekkorf.

7 Wanneer u de vaatwasmachine gebruikt, zal dit de afwerking van de oppervlakten

beïnvloeden.

8 De schade is normaal uitsluitend esthetisch en heeft geen invloed op de werking van het

apparaat.

C RECEPTJES

1 De smaak en textuur van het brood worden beïnvloed door talrijke externe factoren (bijv.

soort gist, soort bloem, soort suiker, temperatuur in de keuken, zelfs de luchtdruk en de

hoogte boven het zeeniveau).

2 De meegeleverde recepten zijn speciaal voor dit apparaat ontworpen. 3 Als u uw eigen recepten wilt uitproberen, gebruikt u deze recepten als gids, proeft u het

resultaat en noteert u uw opmerkingen.

4 U doet er goed aan slechts één ingrediënt per keer te veranderen zodat u weet waaraan het

verkregen resultaat te danken is.

5 Als u al recepten voor het maken van brood hebt of recepten in andere uitgaven vindt,

vergelijkt u die met de recepten in deze handleiding om uit te zoeken welk programma u

eerst gaat gebruiken. Vervolgens probeert u verschillende recepten uit totdat het resultaat

aan uw wensen voldoet.

6 Ga voorzichtig om met de hoeveelheden wanneer u andere recepten gebruikt. Als u een

recept voor het eerst probeert, vult u de broodpan niet meer dan een kwart vol (zeker niet

meer dan een derde). Als u de broodpan te veel vult, kunnen ingrediënten op het element

aanbranden en kan de aandrijving verstopt raken.

7 Het is belangrijk dat de ingrediënten in de juiste volgorde worden toegevoegd.

8 We hebben deze voor het gemak genummerd.

C PROBLEMEN

het brood is ingezakt

Het deeg is mogelijk te nat. Verminder de vloeibare ingrediënten van het recept. Als u vruchten hebt gebruikt, waren deze mogelijk niet droog. Als u het brood in de broodpan hebt laat afkoelen, is het vocht dat tijdens het bakken is ontstaan mogelijk opnieuw in het brood doorgedrongen. De bloem is mogelijk te grof gemalen. Probeer ﬁjner gemalen bloem te gebruiken.

het brood is niet gerezen

De hoeveelheden van de ingrediënten waren niet juist. Nauwkeurig zijn is van essentieel belang. De gist is niet vers. Controleer de vervaldatum.

Page 39

het binnenste van het brood is te nat

Het deeg was mogelijk te nat. De bloem was mogelijk te zwaar. Dit probleem kan optreden bij rogge-, zemel- en volkorenbroodmeel. Vervang een deel van de zware bloem door witte bloem.

het brood is te veel gerezen

U hebt mogelijk te veel gist gebruikt. Probeer een beetje minder te gebruiken. Te veel suiker zorgt ervoor dat de gist te snel werkt en het brood te veel rijst. Probeer minder suiker te gebruiken. Als u zoete/suikerige ingrediënten toevoegt, zoals gedroogde vruchten, honing of melasse, vermindert u ter compensatie de hoeveelheid suiker. Het deeg is mogelijk te nat. Verminder de vloeibare ingrediënten van het recept. Als u vruchten hebt gebruikt, waren deze mogelijk niet droog. Gebruik een grovere bloem. U moet minder gist toevoegen aan ﬁjne bloem dan aan dezelfde soort bloem die wat grover is gemalen.

het brood is smaakloos

Probeer de hoeveelheid zout te verhogen met ¼ theelepeltje.

MILIEUBESCHERMING

Om milieu- en gezondheidsproblemen als gevolg van gevaarlijke stoﬀen in elektrische en

elektronische producten te vermijden, mogen apparaten met dit symbool niet worden weggegooid met niet-gesorteerd gemeentelijk afval, maar moeten ze worden teruggewonnen, opnieuw gebruikt of gerecycled.

Page 40

zakje (7 g)

druppelggram

i j k

200g 300g 400g

1 T 1½ T 2 T

1 t 1½ t 2 t

2 T 3 T 4 T

½ t ¾ t 1 t

250g

1 T

1 t

2 T

400g

1 t

300g 450g 600g

25g 40g 50g

1½ t 2 t 1 S

7 T 5 T 3 T

eetlepel (15ml)ttheelepel (5ml)

i j k

normaal (basic) 1

lauw water

olijfolie

zout

suiker

bloem voor witbrood

gedroogde gist

¾ t 1¼ t 2 t

zout

1½ T

2 t 1 T

suiker

gedroogde kruidenmengsel

1 T 1½ T 2 T

150g 220g 300g

gedroogd melkpoeder

sterke volkorenmeel

Rol het deeg op een met bloem bedekt oppervlak. Laat 15 minuten

rusten. Rol het deeg in een rondje op een met bloem bestoven

oppervlakte. Leg de ronde vormen op een antiaanbakplaat. Garneer de

rondjes met een tomatensaus en voeg ingrediënten naar keuze toe. Bak

in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende 15-20 min. De

oppervlakte moet goudbruin zijn.

1 t

¼ t

50g

175g

250g

150g

¼ t

2 t

3 d

150g 220g 300g

½ t ¾ t

citroensap

ei, klein (tot 53g)

vanille-extract

boter, gesmolten

gemengde droge vruchten (drijfnat)

gewone bloem

suiker

gemalen kaneel

gemalen nootmuskaat

bakpoeder

bloem voor witbrood

gedroogde gist

4 cake (cake)

cognac (optioneel)

Als de boter niet is gesmolten, zal het recept mislukken.

zoet (sweet)

melk

olijfolie

zout

suiker

vanille-extract

sterke volkorenmeel

cacaopoeder

gedroogde gist

ﬁjngehakte hazelnoten

6 deeg (dough)

i j k

190g 260g 360g

1 T 1 T + 1 t 2 T

1 t 1½ t 2 t

1 T 1 T + 1 t 2 T

1 T 1½ T 2 T

350g 500g 650g

1½ t 1¼ t 2 t

200g 300g 400g

1 t 1½ t 2 t

360g 545g 725g

1 t 1½ t 1 S

lauw water

olijfolie

zout

suiker

gedroogd melkpoeder

bloem voor witbrood

gedroogde gist

Frans (French)

lauw water

zout

bloem voor witbrood

gedroogde gist

i j k

200g 300g 400g

1 T 1 T 2 T

volkorenmeel (wholewheat/

wholemeal)

lauw water

olijfolie

Page 41

270g

1 T

1 t

1 T

450g

1½ t

200g

1 T

2 T

400g

2 T

2 t

2 T

630g

2 T

1 S

lauw water

olijfolie

zout

gedroogd melkpoeder

gewone bloem

lauw water

olijfolie

zout

suiker

bloem voor witbrood

gedroogd melkpoeder

gedroogde gist

12 specialiteit (speciality)

11 snelbakken II (fastbake II)

500g

2 T

100g

¼ t

3 d

gedroogde gist

1½ T

sultanarozijnen

honing

moutextract

zwarte stroop

350g

1½ T

½ t

1 T

400g

1 t

300g

1 T + 1 t

1½ t

1 T + 1 t

470g

1 T + 1 t

2 t

i j k

250g 300g 400g

1 T 1½ T 2 T

1 t 1½ t 2 t

1½ T 2 T 3 T

370g 450g 600g

1½ t 2 t 1 S

lauw water

olijfolie

zout

suiker

glutenvrij broodbeslag

aardbeien

citroensap

suiker

vanille-extract

gemalen kaneel

likeur (optioneel)

7 jam (jam)

tosti (sandwich)

melk

olijfolie

zout

suiker

bloem voor witbrood

gedroogde gist

9 glutenvrij brood (gluten-free)

Meng alle ingrediënten en doe het mengsel in het broodbakblik.

gedroogde gist

lauw water

olijfolie

zout

suiker

bloem voor witbrood

gedroogd melkpoeder

gedroogde gist

10 snelbakken I (fastbake I)

Page 42

Leggere le istruzioni e conservarle al sicuro. In caso di cessione dell’apparecchio ad altre persone, consegnare anche le istruzioni. Rimuovere tutto l’imballaggio prima dell’uso.

A NORME DI SICUREZZA IMPORTANTI

Osservare le precauzioni fondamentali di sicurezza, e in particolare quanto segue:

1 L’apparecchio può essere utilizzato da bambini di almeno 8 ani e

da persone con ridotte capacità ﬁsiche, sensoriali o mentali o

senza esperienza e conoscenza a condizione che vengano

controllate/istruite e capiscano i pericoli in cui si può incorrere. I bambini non devono giocare con l’apparecchio. La pulizia e la manutenzione da parte dell’utente non devono essere eﬀettuate da bambini di età inferiore agli 8 anni e sotto il controllo di un adulto. Tenere l’apparecchio e il cavo fuori dalla portata dei bambini di età inferiore agli 8 anni.

2 Non collegare l’apparecchio mediante un sistema a timer o a

controllo a distanza.

¬ Le superﬁci dell’apparecchio diventeranno calde.

3 Se il cavo è danneggiato, farlo cambiare dal fabbricante o dal suo

agente di servizio, per evitare pericoli.

H Non immergere l’apparecchio in sostanze liquide.

4 Non usare l’apparecchio vicino o sotto materiali combustibili (es tende).

5 Non coprire l’apparecchio, e non metterci sopra niente. 6 Staccare la spina quando l’apparecchio non viene utilizzato, prima di spostarlo e di pulirlo.

7 Montare sull’apparecchio solo gli accessori o gli elementi dati in dotazione.

8 Non usate l’apparecchio per usi diversi da quelli per i quali è stato progettato, che vengono

descritti in questo manuale di istruzioni.

9 Non mettere in funzione l’apparecchio se è danneggiato o guasto.

10 Per arrestare l’apparecchio, premere il pulsante I, e tenerlo premuto per 2 secondi.

solo per uso domestico

U PRIMA DI UTILIZZARE L’APPARECCHIO PER LA PRIMA VOLTA

Pulire l'apparecchio, per rimuovere la polvere di fabbricazione, etc.

C COME FUNZIONA - IN BREVE

1 Scegliere una ricetta.

2 Mettere gli ingredienti nel cestello nell'ordine corretto - questo è molto importante. 3 Mettere il cestello nell'apparecchio e chiudere il coperchio.

4 Utilizzare il pulsante menu Z per scegliere un programma (1-12).

5 Utilizzare il pulsante del colore della crosta ghh per muovere la freccia in alto nel display

su leggero g , medio h , o scuro h.

6 Utilizzare il pulsante della dimensione FGH per muovere la freccia in alto nel display su

piccola F (500g), media G (750g), o grande H (1kg).

7 Utilizzare i pulsanti + e - per impostare il timer (facoltativo).

8 Premere il pulsante I per avviare il programma. 9 Il display eﬀettuerà il conto alla rovescia, poi emetterà un segnale acustico quando avrà ﬁnito.

Page 43

immagini

1 coperchio 2 maniglia 3 ﬁnestra 4 fenditure di ventilazione

, Dopo il segnale acustico, l'apparecchio si manterrà caldo per un'ora, sui programmi 1, 2, 3, 5,

8, 9, 10 e 11.

5 cerniere 6 trasmissione 7 clip della molla 8 spia 9 timer

10 pala 11 cestello 12 albero

u dimensione d colore della crosta

C PREPARAZIONE

10 Posizionare l’apparecchio su una superﬁcie stabile, in piano e resistente al calore. 11 Lasciare uno spazio di almeno 50mm intorno all’apparecchio. 12 Aprire il coperchio. 13 Utilizzare la maniglia per tirare il cestello e staccarlo dall'apparecchio. 14 Montare la pala sull'albero nella parte inferiore del cestello. 15 L'albero ed il foro nella pala sono a forma di D. 16 Preparare un vassoio in metallo (per il pane), un sottopentola termoresistente (per il cestello)

e dei guanti da forno.

18 È importante che gli ingredienti siano misurati con precisione.

19 Utilizzare gli stessi cucchiai per la misurazione di tutti gli ingredienti.

20 Livellare i cucchiai con il dorso di un coltello. 21 Non utilizzare caraﬀe dosatrici - le bilance elettroniche sono più precise, perciò pesare l'acqua. 22 1 millilitro di acqua pesa 1 grammo, quindi abbiamo indicato la quantità di acqua nelle ricette

in grammi (g), piuttosto che in millilitri (ml). 23 Se si vuole ugualmente utilizzare una caraﬀa dosatrice, 1 millilitro di acqua pesa 1 grammo, si

possono sostituire i grammi “g„ con i millilitri “ml„, ma i risultati possono non corrispondere. 24 Se si utilizza una ricetta proveniente da altri ricettari, sostituire i millilitri (ml) di acqua con i

grammi (g) per maggiore precisione.

25 È importante aggiungere gli ingredienti nell'ordine corretto.

26 Noi li abbiamo numerati, per rendere tutto più facile. 27 In primo luogo, aggiungere il liquido. 28 Di solito si tratta di acqua, ma potrebbe essere anche latte e/o uova. 29 Acqua/latte devono essere caldi (20°C-25°C/68°F-77°F). 30 Sia l'acqua calda che l'acqua fredda inibiscono l'azione del lievito. 31 Aggiungere zucchero e sale, se richiesti. 32 Aggiungere gli ingredienti umidi - miele, sciroppo, melassa… 33 Aggiungere gli ingredienti asciutti - farina, latte in polvere, erbe, spezie… 34 Inﬁne - aggiungere il lievito secco (o il lievito in polvere/bicarbonato di sodio). 35 Metterlo nella parte alta e non bagnarlo, o comincerà a fare eﬀetto troppo presto. , Se si utilizza il timer, è ancora più importante che il lievito e l'acqua siano ben separati.

36 Noci, uva passa, etc. sono aggiunti normalmente durante il secondo impasto.

C CARICAMENTO

36 Pulire eventuali versamenti al di fuori del cestello. 37 Inserire il cestello nell'apparecchio. 38 Per montarlo, potrebbe essere necessario ruotare leggermente la trasmissione. 39 Chiudere il coperchio.

C ACCENSIONE

40 Inserire la spina nella presa di corrente. 41 L'apparecchio emetterà un segnale acustico. 42 Il display mostra 1P (programma 1, con crosta media), poi 3:20 (durata del programma). 43 Utilizzare il pulsante menu Z per scegliere un programma (1-12).

istruzioni per l’uso

Page 44

C COLORE DELLA CROSTA

44 Utilizzare il pulsante del colore della crosta ghh per muovere la freccia in alto nel display

su leggero g , medio h , o scuro h. , leggero g (display = L ), medio h (display = P ), scuro h (display = H )

45 Questa funzione si aziona soltanto con i programmi 1, 2, 3 e 5.

C DIMENSIONE

46 Utilizzare il pulsante della dimensione FGH per muovere la freccia in alto nel display su

piccola F (500g), media G (750g), o grande H (1kg).

47 Le dimensioni sono approssimative - considerarle come piccola, media e grande. 48 Questa funzione si aziona soltanto con i programmi 1, 2, 3, 5 e 8.

C TIMER

49 Se non si utilizza il timer, passare al punto 63.

50 Utilizzare il timer per impostare il tempo ﬁnale ﬁno a 13 ore in avanti (incluso il tempo

previsto dalla ricetta). 51 Questa funzione si aziona soltanto con i programmi 1, 2, 3 e 5. 52 Non utilizzare il timer con una ricetta che richiede latte fresco, yogurt, formaggio, uova, frutta,

cipolle, o qualsiasi altro alimento che potrebbe andare a male se lasciato per alcune ore in un

ambiente caldo umido. 53 Lasciando gli ingredienti assieme per un lungo intervallo di tempo provocherà

inevitabilmente una certa interazione, specialmente nelle giornate calde o umide 54 Non utilizzare ingredienti umidi come la frutta. 55 Aggiungere eventuali noci o uva passa dopo la farina 56 Decidere quando si desidera che il pane sia pronto, ad es. 1800. 57 Controllare ora il tempo, ad es. 0700. 58 Calcolare la diﬀerenza fra i due orari, ad es. 11 ore. 59 Utilizzare i pulsanti + e - per cambiare il tempo indicato sul display dal tempo del programma

al tempo che avete appena calcolato (ad es. 11 ore). 60 Ogni pressione farà diminuire - o aumentare + il tempo visualizzato di 10 minuti alla volta. 61 Non è possibile ridurre il tempo impostando un tempo inferiore a quello previsto dal

programma. 62 Il tempo massimo che può essere indicato sul display è di 13 ore.

C AVVIO DELL’APPARECCHIO

63 Premere il pulsante I per avviare il programma. 64 L'apparecchio emetterà un segnale acustico. 65 Il display eﬀettuerà il conto alla rovescia, poi emetterà un segnale acustico quando avrà ﬁnito.

66 Se si utilizza il programma 3, la fase di impasto non inizierà prima di 30 minuti, mentre gli

ingredienti vengono scaldati. 67 Controllare l'impasto (attraverso la ﬁnestra) dopo 30 minuti di impastamento.

68 Se si vedono ingredienti non incorporati attorno alle pareti del cestello, aprire il coperchio,

inserirli nell'impasto con una spatola, poi richiudere il coperchio. 69 Passare la spatola solo sulle pareti, per evitare la pala.

C FINITO?

70 Per arrestare l'apparecchio, premere il pulsante I, e tenerlo premuto per 2 secondi. 71 Per ottenere risultati migliori, togliere il pane non appena è pronto.

72 Se non si arresterà, l'apparecchio manterrà il pane caldo per un'ora.

73 Poi emetterà 10 volte un segnale acustico e si spegnerà. 74 Staccare la spina dalla presa di corrente.

, Il vapore e l'aria calda fuoriusciranno quando alzerete il coperchio.

75 Utilizzare dei guanti da forno. 76 Aprire il coperchio.

Page 45

77 Utilizzare la maniglia per tirare il cestello e staccarlo dall'apparecchio. 78 Capovolgere il cestello e scuoterlo per rilasciare il pane. 79 Potrebbe essere necessario utilizzare una spatola in plastica termo-resistente o in legno sulle

pareti interne del cestello. 80 Mettere il pane sul vassoio in metallo per farlo raﬀreddare per 20-30 minuti prima di tagliarlo. 81 Poggiare il cestello su un sottopentola termo-resistente. 82 Controllare che la pala sia ancora nel cestello. 83 Se la pala è nel pane, fare pressione sul pane con una spatola di plastica o di legno. 84 Prima di riutilizzare l'apparecchio, lasciarlo raﬀreddare e pulirlo. 85 Se l'apparecchio è troppo caldo, il display visualizzerà un messaggio di errore.

C noci, uva passa, etc

86 Noci, uva passa, etc. sono aggiunti normalmente durante il secondo impasto. 87 L'apparecchio emetterà per 15 volte un segnale acustico con un certo intervallo di tempo. 88 I segnali acustici vengono emessi circa 22 minuti dopo l'avvio dei programmi 1 e 5, ma 47

minuti dopo l'avvio del programma 3. 89 Questa funzione si aziona soltanto con i programmi 1, 3 e 5. 90 Se si utilizzano frutta o verdure fresche, asciugarle con carta da cucina. 91 L'apparecchio emetterà per 15 volte un segnale acustico con un certo intervallo di tempo: 92 Aprire il coperchio. 93 Aggiungere i nuovi ingredienti all’impasto. 94 Chiudere il coperchio.

C PROGRAMMI

1 base (basic)

Per pane bianco di base, o per le ricette basate su impasto di pane bianco.

2 pane francese (French)

Per il tipo di pane francese, con una consistenza più chiara e una crosta più croccante. Le ricette adatte a questo programma di solito non utilizzano burro (o margarina) o latte. Rimarrà fresco solo per alcune ore.

3 grano intero/farina integrale (wholewheat/wholemeal)

La farina più pesante necessita di un preriscaldamento di circa 30 minuti prima dell'impastamento. Le pagnotte tendono ad essere più piccole e più dense. Non sono adatte al funzionamento con il timer.

4 torta (cake)

Per le ricette di torte e pastelle, piuttosto che l'impasto, di solito si utilizza il lievito in polvere o il bicarbonato di sodio come agente lievitante, piuttosto che il lievito di birra.

5 dolce (sweet)

Per le ricette di pane più dolce, spesso si aggiunge frutta o frutta secca.

6 impasto (dough)

In questo caso l'apparecchio funziona come mixer/impastatrice. Rimuovere l'impasto non appena il programma è terminato. Schiacciare l'impasto con un pugno più volte, coprire e lasciare riposare per dieci minuti circa prima di tagliare/modellare.

7 marmellata (jam)

Gli ingredienti vengono preriscaldati, poi bolliti. Lasciare molto spazio alla marmellata che si espanderà durante l'ebollizione. Se la marmellata va a ﬁnire nell'apparecchio, sarà diﬃcile da pulire.

, Fare attenzione - la marmellata calda può provocare una brutta ustione.

8 panino (sandwich)

Viene realizzata una pagnotta con una consistenza morbida e una crosta sottile, ideale per preparare panini.

Page 46

9 senza glutine (gluten-free)

Il pane senza glutine utilizza altre sostanze per dare all'impasto elasticità e tenacità. Il pane è più denso e più grossolano rispetto al pane fatto con farina forte.

10 cottura rapida I (fastbake I) 11 cottura rapida II (fastbake II)

Si tratta di variazioni sul programma di base, con riduzione dei tempi di impastamento, lievitazione e cottura. Riducono i tempi del programma a 55 e 80 minuti rispettivamente Le pagnotte saranno più piccole, più dense e più grossolane del normale e ogni ingrediente aggiuntivo (uva passa, noci, etc.) può essere passato o distribuito in maniera irregolare

12 specialità (speciality)

Questo programma è stato concepito appositamente per la ricetta della pagnotta al malto.

C INGREDIENTI

farina

Il tipo di farina utilizzato è importante. Non si può utilizzare la "comune" farina semplice per fare il pane. Comprare la farina che riporta sulla confezione la deﬁnizione “forte" o “per pane". Il tipo più comune di solito è in commercio come farina bianca forte. Queste farine che riportano le deﬁnizioni "forte" o "per pane" contengono più glutine rispetto alla farina comune. Il glutine è la proteina che dà al pane la sua struttura e la sua consistenza. Trattiene l'anidride carbonica prodotta dal lievito, dando elasticità e tenacità alla pasta.

altre farine per pane

Comprendono la farina scura forte, l'integrale forte e le farine di grano intero per la produzione del pane. Hanno livelli più bassi di glutine rispetto alla farina bianca forte. Le pagnotte scure tendono ad essere più piccole e più dense rispetto alle pagnotte bianche. Generalmente, se si sostituisce la farina bianca forte a metà della farina scura in una ricetta, è possibile preparare il pane con un aroma di “pane scuro” e una struttura di "pane bianco".

lievito

1 Il lievito è un organismo vivente. Dando umidità, alimento e calore, il lievito rilascia anidride

carbonica, che fa aumentare di volume l'impasto.

2 Raccomandiamo di utilizzare “il lievito disidratato attivo", conosciuto anche come “lievito

secco attivo" e "lievito istantaneo" o “miscela pronta di lievito secco". Di solito sono venduti in

sacchetti da 7 grammi e non devono essere prima disciolti in acqua.

3 Se non si utilizza tutto il lievito in un sacchetto, buttare quello che rimane.

4 Non utilizzare lievito fresco o in scatola - non funzioneranno con il vostro apparecchio.

5 Controllare la data di scadenza sul sacchetto del lievito. 6 È possibile inoltre trovare lievito ad “azione rapida" o “per macchina del pane" - lieviti

realmente potenti che possono fare aumentare il volume dell'impasto ﬁno ad una velocità

del 50% in più. Se si utilizzano questi tipi di lievito, bisogna fare delle prove per ottenere i

risultati migliori. Si può cominciare provandoli con i programmi 10 e 11.

liquido

1 L'ingrediente liquido è normalmente acqua o latte, o una miscela di questi.

2 L'acqua rende la crosta croccante. Il latte rende la crosta più morbida. 3 Acqua/latte devono essere caldi (20°C-25°C/68°F-77°F).

4 Alcune ricette richiedono acqua calda (35°C-50°C/95°F-122°F), per velocizzare il

procedimento. Soltanto i lieviti rapidi possono resistere a queste temperature.

5 Non utilizzare il latte con il timer.

burro/grasso

Rendono la pasta più soﬃce, esaltano il gusto e trattengono l'umidità, facendo durare il pane più a lungo. La margarina o l'olio di oliva possono essere utilizzati al posto del burro, ma sono meno eﬃcaci.

Page 47

Non utilizzare creme a bassa percentuale di grassi. zucchero

Lo zucchero nutre il lievito, aggiunge sapore, consistenza e aiuta a dorare la crosta. Alcuni sacchetti di lievito non hanno bisogno di zucchero per essere attivati. È possibile utilizzare miele, sciroppo, o melasse al posto dello zucchero, a condizione che si regoli la quantità di ingrediente liquido di conseguenza. Non utilizzare dolciﬁcanti artiﬁciali.

sale

Il sale aggiunge sapore ed aiuta a controllare il lievito, per impedire che il pane aumenti troppo di volume, poi sprofondando.

uova

Le uova rendono il pane più ricco e nutriente, aggiungono colore e migliorano struttura e consistenza. Se si aggiungono le uova, bisogna regolare di conseguenza gli altri ingredienti liquidi.

erbe e spezie

Possono essere aggiunte all'inizio, insieme agli ingredienti principali. Cannella, zenzero, origano, prezzemolo e basilico secchi aggiungono sapore e interesse. Utilizzare in piccole quantità (un cucchiaino da tè). Le erbe fresche, come aglio e erba cipollina possono contenere abbastanza liquido da sbilanciare l'equilibrio della ricetta, quindi regolare di conseguenza il contenuto liquido.

noci, uva passa, etc

Frutta secca e noci devono essere tritate ﬁnemente; il formaggio deve essere grattugiato; il cioccolato deve essere in scaglie, non a pezzi grossi. Non aggiungerne troppo, il pane potrebbe non aumentare di volume. Quando si utilizzano frutta fresca e noci, potrebbe esserci bisogno di regolare gli ingredienti liquidi di conseguenza per compensare.

C COME CONSERVARE IL PANE

Conservare il pane per un paio di giorni a temperatura ambiente, in un sacchetto di polietilene eliminando l'aria. Per congelare il pane, lasciarlo raﬀreddare, metterlo in un sacchetto di polietilene, eliminando tutta l'aria dal sacchetto, poi sigillarlo. Non mettere il pane in frigorifero. Le reazioni chimiche che si veriﬁcano nel pane che diventa stantio agiscono meglio alle temperature del frigorifero.

C TEMPERATURA DELLA CUCINA

L'apparecchio funziona meglio in una cucina con una temperatura di 15-34°C (59-93°F).

C BLACKOUT

Se un blackout dura meno di 7 minuti, l'apparecchio riesce a compensare. Se il blackout dura più di 7 minuti, il programma non funziona. Disconnettere, svuotare e pulire l'apparecchio.

C MESSAGGI DI ERRORE

Se l'apparecchio è troppo caldo, il display visualizzerà un messaggio di errore. Si tratta di un insieme di lettere e/o numeri strani. Per arrestare l’apparecchio, premere il pulsante I, e tenerlo premuto per 2 secondi. Lasciare raﬀreddare l'apparecchio e riprovare. Se non funziona, allora l'apparecchio non si sta surriscaldando, si è rotto.

C CURA E MANUTENZIONE

1 Scollegare l’apparecchio e lasciarlo raﬀreddare.

2 Se la pala si è incastrata nell'albero, riempire il cestello con acqua calda, per ammorbidire i

residui di impasto e permettere che la pala venga smontata. Non lasciare in ammollo.

Page 48

3 Se la parte interna della pala si è bloccata con la farina, immergere in acqua calda, poi pulire

con uno stuzzicadenti di legno.

4 Passare su tutte le superﬁci un panno pulito inumidito.

5 Lavare a mano cestello e pala, sciacquare e asciugare.

` Queste parti sono lavabili in lavastoviglie.

6 Mettere la pala a parte, in uno scompartimento dello scola-posate.

7 Se si usa la lavastoviglie, l'ambiente estremo al suo interno altera le ﬁniture superﬁciali.

8 Il danno dovrebbe essere solo estetico e non dovrebbe modiﬁcare l’operatività

dell’apparecchio.

C RICET TA

1 Molti fattori esterni inﬂuiscono sul sapore e la consistenza del vostro pane (ad es. il tipo di

lievito, il tipo di farina, il tipo di zucchero, la temperatura della cucina, la pressione costante

dell'aria e l'altezza sopra il livello del mare).

2 Le ricette fornite sono state ideate appositamente per questo apparecchio. 3 Se si vogliono fare delle prove, utilizzare le ricette come guida, assaggiare i risultati e

prendere appunti.

4 È meglio cambiare soltanto una cosa alla volta in modo da capire a cosa è dovuto il risultato

ottenuto.

5 Se si hanno già delle ricette di pane, o si trovano ricette in altre pubblicazioni, paragonarle

alle ricette date del presente manuale, per scoprire quale programma provare per primo,

quindi fare delle prove ﬁno a quando si raggiungeranno i risultati desiderati.

6 Fare attenzione alle quantità quando si utilizzano altre ricette. Per la prima prova, non

superare un quarto di livello del cestello, in ogni caso non superare un terzo. Se si riempie

troppo il cestello, gli ingredienti possono bruciarsi sull'elemento e bloccare la trasmissione.

7 È importante aggiungere gli ingredienti nell'ordine corretto.

8 Noi li abbiamo numerati, per rendere tutto più facile.

C PROBLEMI

il pane è sprofondato

L'impasto potrebbe essere troppo umido. Ridurre leggermente il liquido previsto dalla ricetta. Se è stata utilizzata della frutta, potrebbe non essere stata asciugata bene. Lasciando il pane nel cestello mentre si raﬀredda, l'umidità liberata durante la cottura può tornare nuovamente nel pane. La farina potrebbe essere stata macinata in modo troppo grossolano. Provare ad utilizzare farina più ﬁne.

il pane non è aumentato di volume

Le quantità degli ingredienti era errata - la precisione è molto importante. Il lievito è stantio - controllare la data di scadenza.

il cuore del pane è troppo umido

L'impasto potrebbe essere troppo umido. La farina potrebbe essere troppo pesante. Questo problema può veriﬁcarsi con segale, crusca e farine integrali. Sostituire parte della farina pesante con farina bianca.

il pane si è gonﬁato troppo

Forse è stato utilizzato troppo lievito, provare a ridurlo leggermente. Troppo zucchero può fare attivare il lievito troppo velocemente e fare aumentare troppo il volume del pane. Cercare di ridurre la quantità di zucchero. Se si aggiungono ingredienti dolci/ zuccherati quali frutta secca, miele o melasse, ridurre la quantità di zucchero per compensare. L'impasto potrebbe essere troppo umido. Ridurre leggermente il liquido previsto dalla ricetta. Se è stata utilizzata della frutta, potrebbe non essere stata asciugata bene. Utilizzare una farina più grossolana. La farina ﬁne richiede meno lievito rispetto allo stesso tipo di farina macinata grossolanamente.

Page 49

il pane ha un sapore insipido

Provare ad aumentare la quantità di sale ﬁno ad ¼ di un cucchiaino da tè.

PROTEZIONE AMBIENTALE

Per evitare danni all’ambiente e alla salute causati da sostanze pericolose delle parti

elettriche ed elettroniche, gli apparecchi contrassegnati da questo simbolo non devono essere smaltiti con i riﬁuti non diﬀerenziati ma recuperati, riutilizzati o riciclati.

Page 50

sacchetto (7g)

misurinoggrammi

i j k

200g 300g 400g

1 T 1½ T 2 T

1 t 1½ t 2 t

2 T 3 T 4 T

½ t ¾ t 1 t

250g

1 T

1 t

2 T

400g

1 t

300g 450g 600g

25g 40g 50g

1½ t 2 t 1 S

7 T 5 T 3 T

cucchiaio (15ml)tcucchiaino (5ml)

i j k

base (basic) 1

190g 260g 360g

acqua tiepida 1

dolce (sweet)

1 T 1 T + 1 t 2 T

1 t 1½ t 2 t

d’olio di oliva

sale

latte

d’olio di oliva

1 T 1 T + 1 t 2 T

1 T 1½ T 2 T

zucchero

latte in polvere

acqua tiepida

d’olio di oliva

sale

zucchero

farina di pane bianco di qualità

lievito secco

1½ T

2 t 1 T

zucchero

1 T 1½ T 2 T

latte in polvere

erbe miste essiccate

Lavorare l'impasto formando una palla su una superﬁcie infarinata.

Lasciare riposare per 15 minuti. Fare rotolare la pasta formando dei

dischetti su una superﬁcie infarinata. Mettere i dischetti di pasta su una

teglia da forno anti-aderente. Versare sui dischetti una salsa a base di

pomodoro e aggiungere il resto dei condimenti. Cuocere in forno

pre-riscaldato a 190°C per 15-20 minuti. La superﬁcie deve essere ben

dorata.

1 t

¼ t

50g

175g

250g

150g

¼ t

2 t

3 d

150g 220g 300g

½ t ¾ t

succo di limone

uovo, piccolo (ﬁno a 53 g)

estratto di vaniglia

burro, fuso

frutta secca mista (bagnata)

farina bianca

zucchero

cannella macinata

noce moscata macinata

lievito in polvere

farina forte di grano intero

farina di pane bianco di qualità

lievito secco

4 torta (cake)

di brandy (opzionale)

Se il burro non è fuso, la ricetta non funzionerà.

sale

zucchero

estratto di vaniglia

farina forte di grano intero

cocco in polvere

lievito secco

nocciole tritate

6 impasto (dough)

i j k

350g 500g 650g

1½ t 1¼ t 2 t

200g 300g 400g

1 t 1½ t 2 t

farina di pane bianco di qualità

lievito secco

pane francese (French)

acqua tiepida

sale

i j k

360g 545g 725g

1 t 1½ t 1 S

farina di pane bianco di qualità

lievito secco

grano intero/farina integrale

200g 300g 400g

1 T 1 T 2 T

¾ t 1¼ t 2 t

(wholewheat/wholemeal)

acqua tiepida

d’olio di oliva

sale

Page 51

270g

1 T

1 t

1 T

450g

1½ t

200g

1 T

2 T

uva sultanina

miele

1½ T

estratto di malto

melassa nera

350g

1½ T

½ t

1 T

400g

1 t

300g

1 T + 1 t

1½ t

1 T + 1 t

470g

1 T + 1 t

2 t

400g

2 T

2 t

2 T

630g

2 T

1 S

acqua tiepida

d’olio di oliva

sale

latte in polvere

farina bianca

acqua tiepida

d’olio di oliva

sale

zucchero

farina di pane bianco di qualità

latte in polvere

lievito secco

12 specialità (speciality)

11 cottura rapida II (fastbake II)

500g

2 T

100g

¼ t

3 d

lievito secco

i j k

250g 300g 400g

1 T 1½ T 2 T

1 t 1½ t 2 t

1½ T 2 T 3 T

370g 450g 600g

1½ t 2 t 1 S

acqua tiepida

d’olio di oliva

sale

zucchero

preparato per pane senza glutine

fragole

succo di limone

zucchero

estratto di vaniglia

cannella macinata

liquore (facoltativo)

7 marmellata (jam)

panino (sandwich)

latte

d’olio di oliva

sale

zucchero

farina di pane bianco di qualità

lievito secco

9 senza glutine (gluten-free)

Mescolare insieme tutti gli ingredienti, quindi versare nella teglia della

pagnotta.

lievito secco

acqua tiepida

d’olio di oliva

sale

zucchero

farina di pane bianco di qualità

latte in polvere

lievito secco

10 cottura rapida I (fastbake I)

Page 52

Lea las instrucciones, guárdelas en un lugar seguro y, en caso de dar el aparato a otra persona, entrégueselas también. Retire todo el embalaje antes de usar el aparato.

A MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES

Siga las precauciones básicas de seguridad, incluyendo:

1 Este aparato puede ser utilizado por niños mayores de 8 años y

por personas con discapacidad física, mental o sensorial o sin experiencia en su manejo, siempre que sean supervisadas o guiadas por otra persona y comprendan los posibles riesgos. Los niños no deben jugar con el aparato. Los niños solo deben realizar tareas de limpieza y mantenimiento si son mayores de 8 años y están supervisados por un adulto. Mantenga el aparato y el cable fuera del alcance de niños menores de 8 años.

2 No conecte el aparato por medio de temporizador o de un

sistema de control remoto.

¬ Las superﬁcies del aparato estarán calientes.

3 Si el cable está dañado, éste deberá ser cambiado por el

fabricante o su agente de servicio, para evitar peligro.

H No sumerja el aparato en líquidos.

4 No utilice el aparato cerca o debajo de materiales combustibles (p.ej., cortinas).

5 No cubra el aparato ni ponga nada sobre él. 6 Desenchufe el aparato cuando no esté en uso, antes de moverlo y de limpiarlo.

7 No ponga ningún otro acoplamiento o accesorio (recambio) que no haya sido adquirido del

fabricante.

8 No use el aparato para ningún ﬁn distinto a los descritos en estas instrucciones. 9 No use el aparato si está dañado o funciona mal.

10 Para detener la paniﬁcadora, pulse el botón I, durante 2 segundos.

solo para uso doméstico

U ANTES DE USAR POR PRIMERA VEZ

Limpie el aparato para eliminar el polvo de fábrica, etc.

C BREVE DESCRIPCIÓN DEL FUNCIONAMIENTO

1 Escoja una receta.

2 Ponga los ingredientes en la cubeta de pan en el orden correcto. Esto es esencial. 3 Introduzca la cubeta de pan en la paniﬁcadora y cierre la tapa.

4 Utilice el botón de menú Z para escoger un programa (1-12).

5 Con el botón de color de la corteza ghh desplace las ﬂechas que ﬁguran en la parte

superior de la pantalla para escoger un tostado suave g , medio h , u oscuro h.

6 Con el botón de tamaño FGH desplace las ﬂechas que ﬁguran en la parte inferior de la

pantalla para escoger un tamaño pequeño F (500g), mediano G (750g), o grande H (1kg).

7 Utilice los botones + y – para conﬁgurar el temporizador (opcional).

8 Presione el botón I para comenzar el programa. 9 La pantalla mostrará la cuenta atrás y el aparato emitirá un pitido cuando acabe el programa.

, Tras el pitido, la paniﬁcadora se mantendrá caliente durante una hora en los programas 1, 2, 3,

5, 8, 9, 10 y 11.

Page 53

ilustraciones

1 tapa 2 asa 3 ventana 4 salidas de vapor

5 bisagras 6 mecanismo impulsor 7 presilla 8 luz 9 temporizador

10 pala 11 cubeta del pan 12 eje

u tamaño d color de la corteza

C PREPARACIÓN

10 Ponga el aparato en una superﬁcie estable, nivelada y resistente al calor. 11 Deje un espacio de en torno a 50 mm alrededor del aparato. 12 Abra la tapa. 13 Utilice las asas para sacar la cubeta de pan de la paniﬁcadora. 14 Encaje la pala en el eje situado en el fondo de la cubeta del pan. 15 El eje y el agujero de la pala tienen forma de D. 16 Prepare una rejilla metálica (para el pan), un salvamanteles (para la cubeta del pan) y guantes

de horno.

18 Es muy importante que los ingredientes estén correctamente medidos.

19 Utilice las mismas cucharas dosiﬁcadoras para todos los ingredientes.

20 Emplee la parte sin ﬁlo de un cuchillo, para rasar las cantidades introducidas en las cucharas

dosiﬁcadoras. 21 No utilice un vaso dosiﬁcador, recomendamos pesar el agua con básculas electrónicas, que

son mucho más precisas. 22 1 mililitro de agua pesa 1 gramo, por lo que hemos mostrado el agua en las recetas en

gramos (g), en lugar de en mililitros (ml). 23 Si desea utilizar un vaso dosiﬁcador, tenga en cuenta que 1 mililitro de agua pesa 1 gramo,

por lo que puede sustituir gramos “g” por mililitros “ml”, pero es posible que los resultados

no sean los deseados. 24 Si va a utilizar una receta que no ﬁgure en el recetario, sustituya los mililitros (ml) de agua por

gramos (g), para mayor precisión.

25 Es muy importante que añada los ingredientes en el orden correcto.

26 Los hemos numerado para mayor facilidad. 27 En primer lugar añada el líquido. 28 Por lo general es agua, pero puede incluir leche o huevos. 29 El agua o la leche deben estar templados (20°C-25°C). 30 Si el agua está caliente o fría impedirá que la levadura se active. 31 Si es necesario, añada azúcar o sal. 32 Añada los ingredientes húmedos: miel, sirope, melaza... 33 Añada los ingredientes secos: harina, leche en polvo, hierbas, especias... 34 Por último, añada la levadura deshidratada (o levadura en polvo / bicarbonato) 35 Deposite la levadura en la parte superior y procure que no entre en contacto con el agua o

empezará a reaccionar demasiado pronto. , Si utiliza el temporizador, es aún más importante que la levadura y el agua estén separadas.

36 Por lo general, las nueces, pasas, etc. se añaden durante el segundo amasado.

C CARGA

36 Limpie cualquier resto de la cubeta del pan. 37 Introduzca la cubeta en la paniﬁcadora. 38 Puede que tenga que girar ligeramente el mecanismo impulsor para que encaje bien. 39 Cierre la tapa

C ENCENDER

40 Enchufe el aparato a la corriente. 41 La paniﬁcadora emitirá un pitido.

instrucciones

Page 54

42 La pantalla muestra 1P (programa 1, con tostado medio), y a continuación, 3:20 (la duración

del programa).

43 Utilice el botón de menú Z para escoger un programa (1-12).

C COLOR DE LA CORTEZA

44 Con el botón de color de la corteza ghh desplace las ﬂechas que ﬁguran en la parte

superior de la pantalla para escoger un tostado suave g , medio h , u oscuro h. , suave g (muestra = L ), medio h (muestra = P ), oscuro h (muestra = H )

45 Esta función solo está disponible en los programas 1, 2, 3 y 5.

C TAMAÑO

46 Con el botón de tamaño FGH desplace las ﬂechas que ﬁguran en la parte inferior de la

pantalla para escoger un tamaño pequeño F (500g), mediano G (750g), o grande H (1kg).

47 Los tamaños son aproximados: considérelos como pequeño, mediano y grande. 48 Esta función solo está disponible en los programas 1, 2, 3, 5 y 8.

C TEMPORIZADOR

49 Si no va a utilizar el temporizador, pase al punto 63.

50 Utilice el temporizador para programar el momento de ﬁnalización con una antelación de

hasta 13 horas (incluido el tiempo de la receta). 51 Esta función solo está disponible en los programas 1, 2, 3 y 5. 52 No utilice el temporizador en una receta que contenga leche fresca, yogur, queso, huevos,

fruta, cebolla o cualquier ingrediente que pueda estropearse si se deja durante unas horas en

un ambiente cálido y húmedo. 53 Dejar los ingredientes juntos durante un largo período de tiempo causará inevitablemente

cierta interacción, sobre todo en un día caluroso o húmedo. 54 No utilice ingredientes húmedos como la fruta. 55 Añada las nueces o las pasas después de la harina. 56 Decida cuándo desea que el pan esté listo, por ejemplo a las 18:00 horas. 57 Compruebe qué hora es, por ejemplo las 7:00. 58 Calcule la diferencia entre ambas horas, por ejemplo 11 horas. 59 Utilice los botones + y - para cambiar el tiempo de programación que muestra la pantalla al

tiempo que usted haya calculado (por ejemplo,11 horas). 60 Cada pulsación disminuirá - o aumentará + el tiempo mostrado en 10 minutos. 61 El tiempo no puede ser inferior al tiempo requerido para el programa. 62 El tiempo máximo que se muestra la pantalla es de 13 horas.

C PUESTA EN MARCHA DEL APARATO

63 Presione el botón I para comenzar el programa. 64 La paniﬁcadora emitirá un pitido. 65 La pantalla mostrará la cuenta atrás y el aparato emitirá un pitido cuando acabe el programa.

66 Si utiliza el programa 3, el amasado no comenzará hasta dentro de 30 minutos, ya que

mientras se calientan los ingredientes. 67 Eche un vistazo a la masa (a través de la ventana) transcurridos 30 minutos de amasado.

68 Si observa que algunos ingredientes se han quedado en las paredes de la cubeta, abra la

tapa e incorpórelos a la masa con una espátula, y a continuación cierre la tapa. 69 Al efectuar esta operación, evite tocar la pala amasadora.

C ¿HA TERMINADO?

70 Para detener la paniﬁcadora, pulse el botón I, durante 2 segundos. 71 Para obtener mejores resultados, extraiga el pan nada más acabar el programa.

72 En caso contrario, la paniﬁcadora mantendrá el pan caliente durante una hora.

73 El aparato emitirá 10 pitidos y se apagará. 74 Desenchufe el aparato.

Page 55

, Saldrán vapor y aire caliente cuando levante la tapa.

75 Póngase guantes de horno. 76 Abra la tapa. 77 Utilice las asas para sacar la cubeta de pan de la paniﬁcadora. 78 Ponga la cubeta bocabajo y agítela para sacar el pan. 79 Es posible que tenga que utilizar una espátula de madera o de plástico resistente al calor e

introducirla en los laterales de la cubeta para extraer el pan. 80 Coloque el pan sobre una rejilla metálica y deje que se enfríe durante 20 o 30 minutos antes

de cortarlo. 81 Coloque la cubeta del pan sobre un salvamanteles. 82 Compruebe si la pala de amasar está aún en el pan. 83 En tal caso, sáquela del pan con una espátula de plástico o de madera. 84 Antes de utilizar de nuevo la paniﬁcadora, deje que se enfríe, y límpiela. 85 Si el aparato está demasiado caliente, la pantalla mostrará un mensaje de error.

C nueces, pasas, etc.

86 Por lo general, las nueces, pasas, etc. se añaden durante el segundo amasado. 87 La paniﬁcadora le indicará el momento de introducirlas mediante 15 pitidos. 88 Los pitidos suenan transcurridos aproximadamente 22 minutos del comienzo de los

programas 1 y 5, y 47 minutos después del comienzo del programa 3. 89 Esta función solo está disponible en los programas 1, 3 y 5. 90 Si va a añadir trozos fruta fresca o verdura, séquelos antes con papel de cocina. 91 La paniﬁcadora le indicará el momento de introducirlas mediante 15 pitidos: 92 Abra la tapa. 93 Esparza los nuevos ingredientes sobre la masa. 94 Cierre la tapa

C LOS PROGRAMAS

1 básico (basic)

Para pan blanco básico o recetas basadas en masa de pan blanco.

2 Francés (French)

Para pan de tipo francés, con una textura ligera y una corteza más crujiente. Las recetas aptas para este programa no suelen utilizar mantequilla (o margarina) ni leche. Solo permanece fresco unas horas.

3 trigo integral / harina integral (wholewheat/wholemeal)

Las harinas más fuertes necesitan un calentamiento previo de unos 30 minutos antes de amasar. Las hogazas suelen salir más pequeñas y más densas. No es aconsejable utilizar el temporizador.

4 bizcochos (cake)

Para hacer masa para bizcochos o para freir, en lugar de masa para pan, empleando levadura en polvo o bicarbonato como elevador, en lugar de levadura de panadero.

5 dulce (sweet)

Para hacer pan dulce, con fruta fresca o deshidratada.

6 masa (dough)

Utiliza la paniﬁcadora como una máquina de mezclar / amasar. Retire la masa en cuanto el programa haya ﬁnalizado. Golpee la masa, cúbrala y déjela reposar durante diez minutos aproximadamente antes de cortarla o darle forma.

7 conﬁtura (jam)

Primero calienta los ingredientes y luego los hierve. Deje espacio suﬁciente para que la conﬁtura se expanda cuando entre en ebullición. Si entrase conﬁtura en el aparato, sería difícil de limpiar.

, Tenga mucho cuidado: la conﬁtura caliente puede producir quemaduras graves.

Page 56

8 sandwich (sandwich)

Para hacer panes con una textura suelta y una corteza ﬁna, ideal para sandwiches.

9 sin gluten (gluten-free)

Los panes sin gluten utilizan otras sustancias para dar elasticidad a la masa. El pan es más denso y más basto que el pan realizado con harina fuerte.

10 horneado rápido I (fastbake I) 11 horneado rápido II (fastbake II)

Se trata de variaciones del programa básico, con tiempos reducidos de amasado, elevado y horneado. Recortan los tiempos del programa en 55 y 80 minutos respectivamente. Las hogazas serán más pequeñas, más densas y más bastas de lo normal, y cualquier ingrediente adicional (pasas, nueces, etc.) puede acabar machacado o irregularmente distribuido.

12 especialidad (speciality)

Este programa está especialmente concebido para la receta de pan de malta.

C INGREDIENTES

harina

El tipo de harina utilizado es importante. No puede utilizar harina ordinaria de la que se emplea para hacer pan. Compre harina de fuerza o para pan. El nombre comercial más común es harina blanca fuerte. Estas harinas fuertes o para pan contienen más gluten que la harina normal para cocinar. El gluten es la proteína que da al pan su estructura y textura. Retiene el dióxido de carbono producido por la levadura y da elasticidad a la masa.

otras harinas para pan

Algunos ejemplos son: harina marrón fuerte, integral fuerte y harina de panadero de trigo integral. Estos tipos tienen niveles más reducidos de gluten que la harina blanca fuerte. Las hogazas de pan marrón tienden a ser más pequeñas y más densas que las hogazas blancas. Por lo general, si en una receta sustituye la mitad de la harina blanca fuerte por harina marrón, obtendrá una hogaza con sabor a pan marrón y con una textura de pan blanco.

levadura

1 La levadura es un organismo vivo. Si se le proporciona humedad, comida y calor, la levadura

libera dióxido de carbono, lo que hace que la masa se eleve.

2 Recomendamos utilizar "levadura activa deshidratada", también conocida como "levadura

activa seca", y "levadura instantánea" o "levadura deshidratada de mezcla fácil". Se suelen

vender en sobre de 7 gramos y no tienen que disolverse en agua primero.

3 Si no utiliza toda la levadura del sobre, tire el resto.

4 No utilice levadura fresca o en conserva, ya que no funcionan en su paniﬁcadora.

5 Compruebe la fecha de caducidad en el sobre de la levadura. 6 También puede encontrar levadura de "acción rápida" o "para paniﬁcadora"; levaduras muy

potentes que hacen que la masa se eleve un 50% más rápido. Si utiliza estas levaduras,

tendrá que experimentar para obtener resultados óptimos. Puede empezar probándolas en

los programas 10 y 11.

líquido

1 El ingrediente líquido que se utiliza normalmente es agua o leche, o una mezcla de ambos.

2 Con agua la corteza sale crujiente. Con leche la corteza sale más suave. 3 El agua o la leche deben estar templados (20°C-25°C).

4 Algunas recetas exigen agua caliente (entre 35°C-50°C), para acelerar el proceso. Solo las

levaduras rápidas pueden aguantar esta temperatura.

5 No utilice leche con el temporizador.

Page 57

mantequilla / grasa

Estos ingredientes suavizan la masa, potencian el sabor y retienen humedad, lo que hace que el pan se mantenga fresco más tiempo. Se puede utilizar margarina o aceite de oliva en lugar de la mantequilla, pero son menos eﬁcaces.

No utilice mantequilla de bajo contenido en materia grasa. azúcar

El azúcar alimenta a la levadura, añade sabor, textura y ayuda a dorar la corteza. Algunos sobres de levadura no necesitan azúcar como agente activador. Puede utilizar miel, sirope o melaza en lugar de azúcar, con tal de que ajuste el ingrediente líquido para compensar. No utilice endulzantes artiﬁciales.

sal

La sal aporta sabor, y ayuda a controlar la levadura, para impedir que el pan se eleve demasiado y luego se caiga.

huevos

Los huevos enriquecen el pan y lo hacen más nutritivo, añaden color y aportan estructura y textura. Si añade huevos, ajuste los otros ingredientes líquidos.

hierbas y especias

Pueden añadirse al principio junto con los ingredientes principales. Canela seca, jengibre, orégano, perejil y albahaca añaden sabor e interés. Utilice cantidades pequeñas (una cucharada de café). Las hierbas frescas como el ajo y el cebollino pueden contener líquido suﬁciente como para alterar el equilibrio de la receta, así que ajuste el contenido de líquido.

nueces, pasas, etc.

La fruta seca y las nueces deben estar muy picadas; el queso debe rallarse; el chocolate debe ir desmenuzado en fragmentos pequeños, no en pedazos grandes. No añada mucha cantidad, ya que es posible que el pan no se eleve. Cuando utilice fruta fresca y nueces, tal vez necesite ajustar el ingrediente líquido para compensar.

C ALMACENAR PAN

Guarde el pan durante un par de días a temperatura ambiente en una bolsa de polietileno y comprímala para quitar el exceso de aire. Para congelar el pan, déjelo enfriar, póngalo en una bolsa de polietileno, extraiga el aire de la bolsa y a continuación séllela. No ponga el pan en el frigoríﬁco. Las reacciones químicas que hacen que el pan se ponga rancio se activan mejor en la temperatura del frigoríﬁco.

C TEMPERATURA DE LA COCINA

La paniﬁcadora funciona mejor en una cocina con una temperatura entre 15-34°C.

C CORTES EN EL SUMINISTRO ELÉCTRICO

Si el corte eléctrico dura menos de 7 minutos, la paniﬁcadora lo compensará. Si el corte eléctrico dura más de 7 minutos, el programa fallará. Desenchufe, vacíe y limpie la paniﬁcadora.

C MENSAJES DE ERROR

Si el aparato está demasiado caliente, la pantalla mostrará un mensaje de error. Se presentan como una serie de letras o números. Para detener la paniﬁcadora, pulse el botón I, durante 2 segundos. Deje enfriar la paniﬁcadora e inténtelo de nuevo. Si no funciona, y no se produce el recalentamiento del aparato, entonces está roto.

Page 58

C CUIDADO Y MANTENIMIENTO

1 Desenchufe el aparato y deje que se enfríe.

2 Si la pala amasadora se ha quedado pegada en el eje, llene la cubeta del pan con agua

templada para ablandar los residuos de masa y poder así extraer la pala. No la deje en remojo.

3 Si el interior de la pala queda obstruido con harina, métala en agua templada y límpiela con

un palillo de madera.

4 Limpie todas las superﬁcies con un paño húmedo limpio.

5 Limpie a mano la cubeta del pan y la pala amasadora, enjuague y séquelos.

` Puede lavar estas piezas en el lavajillas.

6 Ponga la pala sola en un compartimento de la bandeja o cesta para cubiertos.

7 Si usa el lavavajillas, las condiciones adversas durante el lavado pueden afectar a los

acabados de las superﬁcies del aparato.

8 El daño será solo estético y no debería afectar al funcionamiento del aparato.

C RECETAS

1 Muchos factores externos afectan al sabor y a la textura del pan (por ejemplo, el tipo de

levadura, el tipo de harina, el tipo de azúcar, la temperatura de la cocina, incluso la presión

del aire y la altura al nivel del mar).

2 Las recetas presentadas se han preparado especíﬁcamente para esta paniﬁcadora. 3 Si desea experimentar, utilice las recetas como guía, pruebe los resultados y tome notas.

4 Se recomienda cambiar solo un ingrediente cada vez, para saber el responsable del resultado

obtenido.

5 Si ya tiene recetas de pan, o ha encontrado recetas en otras publicaciones, compárelas con

las recetas explicadas aquí, para averiguar qué programa probar primero, y a continuación

experimente hasta que los resultados se ajusten a sus deseos.

6 Tenga cuidado con las cantidades cuando utilice otras recetas. Para la primera prueba, no

llene la cubeta del pan más de una cuarta parte de su capacidad, de ninguna manera la llene

hasta alcanzar una tercera parte. Si llena la cubeta en exceso, los ingredientes pueden

quemarse en la cubeta y obstruir el mecanismo impulsor.

7 Es muy importante que añada los ingredientes en el orden correcto.

8 Los hemos numerado para mayor facilidad.

C PROBLEMAS

el pan se cae

Es posible que la masa esté demasiado húmeda. Reduzca el líquido de la receta ligeramente. Si ha utilizado fruta, tal vez no estaba del todo deshidratada. Dejar el pan en la cubeta mientras se enfría puede hacer que la humedad liberada durante la cocción vuelva a introducirse en el pan. Es posible que la harina tenga un molido demasiado grueso. Pruebe con otra harina más ﬁna.

el pan no se eleva

Las cantidades de los ingredientes estaban mal: la precisión es esencial. La levadura está rancia: compruebe la fecha de caducidad.

la parte central del pan está demasiado húmeda

Es posible que la masa haya estado demasiado húmeda. Es posible que la harina haya sido demasiado fuerte. Este problema puede surgir con harinas de centeno, de salvado e integrales. Sustituya parte de la harina fuerte por harina blanca.

el pan se ha hinchado demasiado

Tal vez haya utilizado demasiada levadura, pruebe a reducirla ligeramente. Demasiado azúcar puede hacer que la levadura reaccione demasiado rápido, y el pan se eleve demasiado. Pruebe a reducir la cantidad de azúcar. Si añade ingredientes dulces o azucarados como fruta deshidratada, miel o melaza, reduzca la cantidad de azúcar para compensar.

Page 59

Es posible que la masa esté demasiado húmeda. Reduzca el líquido de la receta ligeramente. Si ha utilizado fruta, tal vez no estaba del todo deshidratada. Utilice una harina más basta. Con harina ﬁna se necesita menos levadura que con el mismo tipo de harina con un molido más grueso.

el pan sabe soso

Pruebe a incrementar el contenido de sal hasta un cuarto de cucharadita de café.

PROTECCIÓN MEDIOAMBIENTAL

Para evitar problemas medioambientales y de salud provocados por las sustancias

peligrosas con que se fabrican los productos eléctricos y electrónicos, los aparatos con este símbolo no se deben desechar junto con el resto de residuos municipales, sino que se deben recuperar, reutilizar o reciclar.

Page 60

sobre (7g)

gotaggramos

i j k

200g 300g 400g

1 T 1½ T 2 T

1 t 1½ t 2 t

2 T 3 T 4 T

½ t ¾ t 1 t

250g

1 T

1 t

2 T

400g

1 t

300g 450g 600g

25g 40g 50g

1½ t 2 t 1 S

7 T 5 T 3 T

cucharada (15ml)tcucharada pequeña (5ml)

i j k

básico (basic) 1

agua tibia

aceite de oliva

sal

azúcar

harina fuerte para pan blanco

levadura seca

1½ T

2 t 1 T

azúcar

1 T 1½ T 2 T

leche en polvo

mezcla de hierbas secas

Trabaje la masa en un cuenco o en una superﬁcie harinada. Deje reposar

durante 15 minutos. Estire la masa en forma circular en una superﬁcie

enharinada. Ponga los círculos de masa en una bandeja para horno

antiadherente. Esparza la masa con salsa de tomate y otros ingredientes

para pizza. Precaliente el horno a 190°C y hornee durante 15-20 minutos.

La superﬁcie debe tomar un color dorado oscuro.

1 t

¼ t

50g

175g

250g

150g

¼ t

2 t

3 d

150g 220g 300g

½ t ¾ t

zumo de limón

huevo, pequeño (hasta 53 g.)

extracto de vainilla

mantequilla, derretida

fruta deshidratada mezclada (mojada)

harina

azúcar

canela en polvo

nuez moscada en polvo

levadura

harina fuerte de trigo integral

harina fuerte para pan blanco

levadura seca

4 bizcochos (cake)

de brandy (opcional)

Si la mantequilla no está derretida, la receta no saldrá.

dulce (sweet)

leche

aceite de oliva

sal

azúcar

extracto de vainilla

harina fuerte de trigo integral

polvo de cacao

levadura seca

avellana molida

6 masa (dough)

i j k

190g 260g 360g

1 T 1 T + 1 t 2 T

1 t 1½ t 2 t

1 T 1 T + 1 t 2 T

1 T 1½ T 2 T

350g 500g 650g

1½ t 1¼ t 2 t

200g 300g 400g

1 t 1½ t 2 t

agua tibia

aceite de oliva

sal

azúcar

leche en polvo

harina fuerte para pan blanco

levadura seca

Francés (French)

agua tibia

sal

i j k

360g 545g 725g

1 t 1½ t 1 S

harina fuerte para pan blanco

levadura seca

trigo integral / harina integral

200g 300g 400g

1 T 1 T 2 T

¾ t 1¼ t 2 t

(wholewheat/wholemeal)

agua tibia

aceite de oliva

sal

Page 61

270g

1 T

1 t

1 T

450g

1½ t

200g

1 T

2 T

400g

2 T

2 t

2 T

630g

2 T

1 S

agua tibia

aceite de oliva

sal

leche en polvo

harina

agua tibia

aceite de oliva

sal

azúcar

harina fuerte para pan blanco

leche en polvo

levadura seca

12 especialidad (speciality)

11 horneado rápido II (fastbake II)

500g

2 T

100g

¼ t

3 d

levadura seca

1½ T

pasas

miel

extracto de malta

melaza negra

350g

1½ T

½ t

1 T

400g

1 t

300g

1 T + 1 t

1½ t

1 T + 1 t

470g

1 T + 1 t

2 t

i j k

250g 300g 400g

1 T 1½ T 2 T

1 t 1½ t 2 t

1½ T 2 T 3 T

370g 450g 600g

1½ t 2 t 1 S

agua tibia

aceite de oliva

sal

azúcar

mezcla de pan sin gluten

fresas

zumo de limón

azúcar

extracto de vainilla

canela en polvo

licor (opcional)

7 conﬁtura (jam)

sandwich (sandwich)

leche

aceite de oliva

sal

azúcar

harina fuerte para pan blanco

levadura seca

9 sin gluten (gluten-free)

Amase todos los ingredientes y añádalos al molde.

levadura seca

agua tibia

aceite de oliva

sal

azúcar

harina fuerte para pan blanco

leche en polvo

levadura seca

10 horneado rápido I (fastbake I)

Page 62

Leia as instruções e guarde em lugar seguro. Forneça-as também caso venha a fornecer o aparelho a alguém. Retire todo o material de embalar antes da utilização.

A MEDIDAS DE PRECAUÇÃO IMPORTANTES

Siga as precauções básicas de segurança, incluindo as seguintes:

1 Este aparelho pode ser usado por crianças com idade de 8 anos

ou superior e pessoas com capacidades físicas, sensoriais ou

mentais reduzidas ou com falta de experiência e conhecimentos,

desde que supervisionadas/instruídas e que compreendam os riscos envolvidos. As crianças não devem brincar com o aparelho. A limpeza e manutenção por parte do utilizador não deverão ser feitas por crianças a não ser que tenham mais de 8 anos e sejam supervisionadas. Mantenha o aparelho e o cabo fora do alcance

de crianças com menos de 8 anos.

2 Não conecte o aparelho através de um temporizador ou sistema

de controlo remoto.

¬ As superfícies do aparelho aquecerão. 3 Se o cabo estiver daniﬁcado, o fabricante, o seu agente de

assistência técnica ou alguém igualmente qualiﬁcado deverá substituí-lo a ﬁm de evitar acidentes.

H Não coloque o aparelho em líquidos.

4 Não utilize o aparelho próximo ou por baixo de materiais inﬂamáveis (p.ex., cortinas). 5 Não cubra o aparelho nem coloque seja o que for sobre ele. 6 Desligue o aparelho da tomada quando não estiver a ser utilizado, antes de o deslocar ou de

o limpar.

7 Não utilize acessórios ou peças que não sejam fornecidos pela nossa empresa.

8 Não utilize este aparelho para quaisquer outros ﬁns que não sejam os descritos nestas

instruções.

9 Não utilize o aparelho se estiver daniﬁcado ou se o seu funcionamento for defeituoso.

10 Para parar o aparelho, prima o botão I mantendo-o premido durante 2 segundos.

apenas para uso doméstico

U ANTES DE UTILIZAR PELA PRIMEIRA VEZ

Limpe o aparelho para remover a sujidade do fabrico, etc.

C COMO FUNCIONA – RESUMO

1 Escolha uma receita. 2 Coloque os ingredientes no recipiente do pão na ordem correcta – esta acção é essencial.

3 Coloque o recipiente do pão no aparelho e feche a tampa. 4 Utilize o botão de menu Z para escolher um programa (1-12). 5 Utilize o botão de intensidade de cozedura ghh para mover a seta na parte superior do

visor para mal cozido g , médio h ou bem cozido h .

6 Utilize o botão de tamanho FGH para mover a seta na parte inferior do visor para pequeno

F (500 g), médio G (750 g) ou grande H (1 kg).

7 Utilize os botões + e – para programar o temporizador (opcional).

Page 63

esquemas

1 tampa 2 pega 3 janela 4 aberturas de ventilação

8 Prima o botão I para iniciar o programa. 9 O visor exibirá uma contagem decrescente e emitirá um sinal sonoro quando terminar.

, Após o sinal sonoro, o aparelho manter-se-á quente durante uma hora nos programas 1, 2, 3,

5, 8, 9, 10 e 11.

5 dobradiças 6 suporte 7 mola 8 luz 9 temporizador

10 pá misturadora 11 recipiente do pão 12 e ixo

u tamanho d intensidade da cozedura

C PREPARAÇÃO

10 Coloque o aparelho numa superfície estável, plana, resistente ao calor. 11 Deixe um espaço de pelo menos 50 mm em redor do aparelho. 12 Abra a tampa. 13 Use a pega para puxar o recipiente do pão para cima e para fora do aparelho. 14 Encaixe a pá misturadora no eixo na parte inferior do recipiente do pão. 15 O eixo e o orifício da pá misturadora têm a forma de um D. 16 Prepare uma grelha (para o pão), um tabuleiro à prova de calor (para o recipiente do pão) e

luvas de forno.

18 É importante medir os ingredientes com precisão.

19 Utilize as mesmas colheres medidoras para todos os ingredientes. 20 Nivele as colheres com a parte não aﬁada de uma faca. 21 Não use um jarro medidor - as escalas electrónicas são muito mais precisas, por isso pese a

água.

22 1 mililitro de água pesa 1 grama, por isso apresentámos nas receitas a quantidade de água

em gramas (g) em vez de mililitros (ml).

23 Se, ainda assim, quiser usar um jarro medidor, 1 mililitro de água pesa 1 grama. Poderá

substituir as gramas “g” por mililitros “ml”, mas os resultados poderão não ser consistentes.

24 Se seguir uma receita de outra fonte, substitua os mililitros (ml) de água por gramas (g) para

ser mais preciso.

25 É importante adicionar os ingredientes na ordem correcta.

26 Enumerámo-los para ser mais simples. 27 Primeiro, adicione o líquido. 28 Geralmente, é água, mas pode também incluir leite e/ou ovos. 29 A água/leite deve encontrar-se morna/o (20°C-25°C/68°F-77°F).

30 Tanto água quente como fria impedirá a activação do fermento. 31 Adicione açúcar e sal, se necessário. 32 Adicione os ingredientes húmidos: mel, xarope, melaço... 33 Adicione os ingredientes secos: farinha, leite em pó, ervas, especiarias... 34 Por ﬁm, adicione fermento seco (ou fermento em pó/bicarbonato de sódio). 35 Deposite por cima e não o molhe ou activar-se-á demasiado cedo.

, Se usar o temporizador, é ainda mais importante que o fermento e a água se encontrem bem

separados.

36 Nozes, passas, etc., são geralmente adicionadas durante a segunda ronda de

amassamento.

C CARREGAR O APARELHO

36 Limpe quaisquer derrames presentes no recipiente do pão. 37 Desça o recipiente do pão para o interior do aparelho. 38 Poderá ter de rodar o suporte ligeiramente para conseguir encaixar. 39 Feche a tampa.

instruções

Page 64

C LIGAR

40 Ligue a ﬁcha à tomada eléctrica. 41 O aparelho emitirá um sinal sonoro. 42 O visor exibe 1P (programa 1, com intensidade média), e depois 3:20 (a duração do programa). 43 Utilize o botão de menu Z para escolher um programa (1-12).

C INTENSIDADE DA COZEDURA

44 Utilize o botão de intensidade de cozedura ghh para mover a seta na parte superior do

visor para mal cozido g , médio h ou bem cozido h .

, mal cozido g (visor = L ), médio h (visor = P ), bem cozido h (visor = H )

45 Esta função funciona somente com os programas 1, 2, 3 e 5.

C TAMANHO

46 Utilize o botão de tamanho FGH para mover a seta na parte inferior do visor para pequeno

F (500 g), médio G (750 g) ou grande H (1 kg).

47 Estes tamanhos são aproximados, considere-os como pequeno, médio e grande. 48 Esta função funciona somente com os programas 1, 2, 3, 5 e 8.

C TEMPORIZADOR

49 Se não usar o temporizador, salte para o ponto 63. 50 Use o temporizador para programar o tempo de ﬁnalização para até 13 horas (incluindo o

tempo da receita).

51 Esta função funciona somente com os programas 1, 2, 3 e 5. 52 Não use o temporizador para uma receita que contenha leite fresco, iogurte, queijo, ovos,

fruta, cebolas ou algo que possa azedar se deixado a repousar durante algumas horas num ambiente morno e húmido.

53 Deixar os ingredientes repousarem juntos durante um período extenso conduzirá a uma

inevitável interacção, especialmente num dia quente e húmido.

54 Não use ingredientes húmidos como fruta. 55 Adicione quaisquer nozes ou passas após a farinha 56 Decida quando pretende que o pão esteja pronto, por ex. 1800. 57 Veriﬁque o tempo actual, por ex. 0700. 58 Calcule a diferença entre os dois tempos, por ex. 11 horas. 59 Use os botões + e - para alterar o tempo exibido no visor, do tempo do programa para o

tempo que acabou de calcular (por ex. 11 horas).

60 De cada vez que prime, diminuirá - ou aumentará + o tempo exibido em intervalos de 10

minutos.

61 Não poderá reduzir o tempo para menos do tempo do programa. 62 O tempo máximo que pode ser mostrado no visor é de 13 horas.

C INICIAR O APARELHO

63 Prima o botão I para iniciar o programa. 64 O aparelho emitirá um sinal sonoro. 65 O visor exibirá uma contagem decrescente e emitirá um sinal sonoro quando terminar.

66 Caso use o programa 3, o amassamento não terá início antes de 30 minutos, tempo de

aquecimento dos ingredientes.

67 Espreite a massa (através da janela) após 30 minutos de amassamento.

68 Se detectar ingredientes não incorporados à volta das paredes do recipiente do pão, abra a

tampa, raspe-os com uma espátula para o interior da massa e feche a tampa.

69 Raspe apenas as paredes para evitar contacto com a pá misturadora.

C TERMINOU?

70 Para parar o aparelho, prima o botão I mantendo-o premido durante 2 segundos. 71 Para obter os melhores resultados, remova o pão assim que estiver ﬁnalizado.

Page 65

72 Se não parar o aparelho, este manterá o pão quente durante uma hora.

73 Emitirá então um sinal sonoro 10 vezes e desligar-se-á. 74 Desligue o aparelho. , Quando levantar a tampa, vai sair vapor e ar quente do recipiente. 75 Utilize luvas de forno. 76 Abra a tampa. 77 Use a pega para puxar o recipiente do pão para cima e para fora do aparelho. 78 Vire o recipiente do pão ao contrário e abane-o para libertar o pão. 79 Poderá ter de passar com uma espátula de madeira ou plástico à prova de calor à volta do

interior do recipiente do pão.

80 Coloque o pão na grelha para arrefecer durante 20-30 minutos antes de o cortar. 81 Coloque o recipiente do pão num tabuleiro à prova de calor. 82 Certiﬁque-se de que a pá misturadora ainda se encontra no recipiente do pão. 83 Caso a pá misturadora se encontre no pão, remova-a do mesmo com uma espátula de

madeira ou plástico.

84 Antes de voltar a utilizar o aparelho, aguarde que arrefeça e limpe-o. 85 Se o aparelho se encontrar demasiado quente, o visor exibirá uma mensagem de erro.

C nozes, passas, etc.

86 Nozes, passas, etc., são geralmente adicionadas durante a segunda ronda de amassamento. 87 O aparelho emitirá um sinal sonoro 15 vezes quando for altura de os adicionar. 88 Este sinal sonoro terá lugar após cerca de 22 minutos a partir do início dos programas 1 e 5,

mas após 47 minutos a partir do início do programa 3.

89 Esta função funciona somente com os programas 1, 3 e 5. 90 Se estiver a usar fruta fresca ou legumes, seque-os com uma toalha de cozinha. 91 O aparelho emitirá um sinal sonoro 15 vezes quando for altura de os adicionar. 92 Abra a tampa. 93 Espalhe os novos ingredientes por cima da massa. 94 Feche a tampa.

C OS PROGRAMAS

1 simples (basic)

Para pão branco simples ou receitas baseadas em massa de pão branco.

2 francês (French)

Para pão do tipo francês com uma textura mal cozida e côdea mais estaladiça. Geralmente, as receitas adequadas a este programa não utilizam manteiga (ou margarina) ou leite. Manter-se-á fresco apenas durante algumas horas.

3 trigo integral/mistura integral (wholewheat/wholemeal)

A farinha mais pesada necessita de pré-aquecimento durante cerca de 30 minutos antes de

amassar. O pão tem tendência a ser mais pequeno e denso. Não funciona muito bem com o temporizador.

4 bolos (cake)

Para receitas de bolos e massas leves, e não densas, é recomendado usar fermento em pó ou bicarbonato de sódio para activar o crescimento da massa, em vez de fermento.

5 doces (sweet)

Para receitas de pão mais doce, frequentemente com fruta ou fruta seca.

6 massa (dough)

Este programa usa o aparelho como máquina de bater/amassar. Remova a massa assim que o programar tiver terminado. Pressione a massa com o punho várias vezes, de modo a esvaziar o ar contido, tape e deixe repousar durante dez minutos antes de cortar/moldar.

Page 66

7 geleia (jam)

Este programa pré-aquece os ingredientes e ferve-os. Deixe bastante espaço para a geleia expandir ao ferver. Se houver derrame de geleia para o interior do aparelho, será difícil de limpar.

, Tenha cuidado – geleia quente pode provocar uma queimadura substancial.

8 sandes (sandwich)

Este programa cria um pão de textura solta e côdea ﬁna, ideal para fazer sandes.

9 sem glúten (gluten-free)

O pão sem glúten usa outras substâncias para conferir elasticidade e ﬂexibilidade à massa. O pão ﬁca mais denso e espesso do que pão feito com farinha forte.

10 cozedura rápida I (fastbake I) 11 cozedura rápida II (fastbake II)

Estes são variações do programa simples, com tempos reduzidos de amassamento, crescimento e cozedura. Reduzem os tempos do programa para 55 e 80 minutos respectivamente. O pão ﬁcará mais pequeno, denso e espesso do que o normal, e quaisquer ingredientes adicionais (passas, nozes, etc.) poderão ﬁcar esmagados ou distribuídos irregularmente.

12 especialidade (speciality)

Este programa foi concebido especialmente para a receita de pão de malte.

C INGREDIENTES

farinha

O tipo de farinha usada é importante. Não deverá utilizar farinha branca “normal” para confeccionar pão. Compre farinha com as palavras “forte” ou “pão” no título. A mais comum é geralmente comercializada como farinha branca forte. Estas farinhas “fortes” ou para “pão” contêm mais glúten do que farinha de confecção normal. O glúten é a proteína que dá ao pão a sua estrutura e textura. Retém o dióxido de carbono produzido pelo fermento, conferindo elasticidade e ﬂexibilidade à massa.

outras farinhas para pão

Estas incluem farinhas para confeccionar pão integrais fortes e de trigo integral. Estas contêm níveis de glúten mais baixos do que a farinha branca forte. O pão integral tem tendência a ﬁcar mais pequeno e denso do que pão branco. Geralmente, se se substituir metade da quantidade de farinha branca por farinha integral, poderá obter um pão com sabor “integral” e textura de

“pão branco”.

fermento

1 O fermento é um organismo vivo. Ao contactar com humidade, alimentos e aquecimento, o

fermento liberta dióxido de carbono, que provoca o crescimento da massa.

2 Recomendamos usar “fermento activo que foi seco”, também conhecido por “fermento seco

activo” e “fermento instantâneo” ou “fermento de padeiro seco”. Estes são geralmente vendidos em saquetas de 7 gramas e não precisam de ser previamente dissolvidos em água.

3 Se não usar o fermento inteiro da saqueta, deite fora o que restar. 4 Não use fermento fresco ou em lata, pois estes não funcionam com o aparelho. 5 Veriﬁque o prazo de validade presente na saqueta de fermento. 6 Poderá também encontrar fermento de “acção rápida” ou para “máquina de pão”, fermentos

muito potentes que conseguem provocar o crescimento 50% mais rápido da massa. Se os usar, precisará de experimentar para obter os melhores resultados. Poderá começar a experimentá-los com os programas 10 e 11.

líquido

1 O ingrediente líquido é, normalmente, água ou leite, ou uma mistura de ambos. 2 A água cria uma côdea estaladiça. O leite cria uma côdea mais suave.

3 A água/leite deve encontrar-se morna/o (20°C-25°C/68°F-77°F).

Page 67

4 Algumas receitas pedem água quente (temperatura suportada pelo toque, ou seja

35°C-50°C/95°F-122°F), para acelerar o processo. Somente os fermentos mais rápidos conseguem trabalhar a esta temperatura.

5 Não use leite com o temporizador.

manteiga/gordura

Estes tornam a massa mais macia, potenciam o sabor e retêm a humidade, mantendo o pão fresco por mais tempo. Poderá usar margarina ou azeite em vez de manteiga, mas estes são menos eﬁcazes.

Não utilize gordura de barrar magra. açúcar

O açúcar alimenta o fermento, confere sabor, textura e ajuda a cozer a côdea. Algumas saquetas de fermento não precisam de açúcar para se activarem. Poderá usar mel, xarope ou melaço em vez de açúcar desde que ajuste a quantidade de ingrediente líquido para compensar. Não use adoçantes artiﬁciais.

sal

O sal confere sabor e ajuda a controlar o fermento para evitar que o pão cresça demais e depois colapse.

ovos

Os ovos tornam o pão mais rico e nutritivo, conferem cor e ajudam à estrutura e textura. Se adicionar ovos, ajuste a quantidade de ingredientes líquidos.

ervas e especiarias

Estas podem ser adicionadas no início, juntamente com os ingredientes principais. Canela, gengibre, orégãos, salsa e manjericão secos conferem sabor e interesse. Use em pequenas quantidades (uma colher de chá). Ervas frescas, como alho e cebolinho poderão conter líquido suﬁciente para perturbar o equilíbrio da receita, por isso ajuste a quantidade de líquidos.

nozes, passas, etc.

Fruta e nozes secas devem ser picadas ﬁnamente; o queijo deve ser ralado; pepitas de chocolate devem ser pepitas e não pedaços. Não adicione demasiado ou o pão poderá não crescer.

Ao usar fruta ou nozes frescas, poderá precisar de ajustar o ingrediente líquido para compensar.

C ARMAZENAR PÃO

Armazene o pão durante alguns dias à temperatura ambiente, num saco de polietileno com o ar

esvaziado. Para congelar o pão, deixe-o arrefecer, coloque-o num saco de polietileno, esvazie o ar do saco e sele. Não coloque o pão no frigoríﬁco. As temperaturas do frigoríﬁco ajudam à ocorrência das reacções químicas que tornam o pão bolorento.

C TEMPERATURA DA COZINHA

O aparelho funciona melhor numa cozinha com temperaturas entre 15-34°C (59-93°F).

C FALHAS DE LUZ

Se a falha de luz durar menos de 7 minutos, o aparelho compensará. Se a falha de luz durar mais de 7 minutos, o programa falhará. Retire a ﬁcha da tomada, esvazie e limpe o aparelho.

C MENSAGENS DE ERRO

Se o aparelho se encontrar demasiado quente, o visor exibirá uma mensagem de erro. Estas mensagens serão um conjunto estranho de letras e/ou números. Para parar o aparelho, prima o botão I mantendo-o premido durante 2 segundos.

Aguarde que o aparelho arrefeça e tente novamente.

Page 68

Se esta acção não funcionar, então o aparelho não se encontra em sobreaquecimento, mas sim avariado.

C CUIDADOS E MANUTENÇÃO

1 Desligue o aparelho da corrente elétrica e aguarde que arrefeça. 2 Caso a pá misturadora se encontre presa ao eixo, encha o recipiente do pão com água morna

para amaciar os resíduos da massa e permitir que a pá misturadora seja removida. Não deixe a ensopar.

3 Caso o interior da pá misturadora ﬁque entupida com farinha, demolhe-a em água morna e

depois limpe com um palito de madeira.

4 Limpe todas as superfícies com um pano limpo e húmido. 5 Lave o recipiente do pão e a pá misturadora à mão, enxagúe e seque.

` Poderá lavar estas peças na máquina de lavar loiça.

6 Coloque a pá misturadora, separada do aparelho, na gaveta dos talheres.

7 Se utilizar uma máquina de lavar loiça, o ambiente agressivo no seu interior afectará o

acabamento da superfície.

8 Os danos deveriam ser apenas cosméticos e não deveriam afectar o funcionamento do

aparelho.

C RECEITAS

1 Há muitos factores externos que afectam o sabor e a textura do seu pão (por ex. tipo de

fermento, tipo de farinha, tipo de açúcar, temperatura da cozinha e até a pressão e altitude do ar acima do nível do mar).

2 As receitas fornecidas foram concebidas especialmente para este aparelho.

3 Se quiser experimentar, use as receitas como guia, veriﬁque os resultados e anote-os. 4 É recomendado alterar apenas um elemento de cada vez para que possa detectar qual é

responsável pelo resultado obtido.

5 Caso já possua receitas de pão ou encontre receitas noutras publicações, compare-as com as

receitas fornecidas aqui, para saber qual o programa a tentar primeiro e depois experimente até os resultados serem do seu agrado.

6 Tenha cuidado com as quantidades ao usar outras receitas. Na primeira tentativa, não encha

o recipiente do pão mais de um quarto e certamente não tanto como um terço. Se encher o recipiente demasiado, os ingredientes poderão queimar sobre a resistência e entupir o suporte.

7 É importante adicionar os ingredientes na ordem correcta.

8 Enumerámo-los para ser mais simples.

C PROBLEMAS

o pão colapsou

A massa poderá estar demasiado húmida. Reduza o líquido da receita ligeiramente. Caso tenha

usado fruta, esta poderá não ter sido seca adequadamente. Deixar o pão no recipiente do pão enquanto arrefece poderá provocar a transferência da humidade, libertada durante a cozedura, de volta para o pão.

A farinha poderá ter sido moída grosseiramente. Tente usar farinha mais ﬁna.

o pão não cresceu

As quantidades dos ingredientes estavam erradas – a precisão é crucial.

O fermento está rançoso – veriﬁque o prazo de validade.

o núcleo do pão está demasiado húmido

A massa poderá ter estado demasiado húmida. A farinha poderá ter sido demasiado pesada. Este problema pode ocorrer com farinhas de

centeio, farelo e integrais. Substitua alguma da farinha pesada por farinha branca.

Page 69

o pão inchou demasiado

Poderá ter usado demasiado fermento, tente reduzi-lo ligeiramente. Demasiado açúcar pode provocar uma acção demasiado rápida do fermento, e fazer com que o pão cresça demais. Tente reduzir a quantidade de açúcar. Se adicionar ingredientes doces/ adocicados, tais como fruta seca, mel ou melaço, reduza a quantidade de açúcar para compensar.

A massa poderá estar demasiado húmida. Reduza o líquido da receita ligeiramente. Caso tenha

usado fruta, esta poderá não ter sido seca adequadamente. Use uma farinha menos ﬁna. Com farinha ﬁna é necessário menos fermento do que com o mesmo tipo de farinha, mas moída grosseiramente.

o pão tem pouco sabor

Tente aumentar a quantidade de sal até cerca de 1/4 de uma colher de chá.

PROTECÇÃO AMBIENTAL

Para evitar problemas ambientais e de saúde devido a substâncias perigosas contidas em

equipamentos eléctricos e electrónicos, os aparelhos com este símbolo não deverão ser misturados com o lixo doméstico e sim recuperados, reutilizados ou reciclados.

Page 70

saqueta (7 g)

gotaggramas

i j k

200g 300g 400g

1 T 1½ T 2 T

1 t 1½ t 2 t

2 T 3 T 4 T

½ t ¾ t 1 t

250g

1 T

1 t

2 T

400g

1 t

300g 450g 600g

25g 40g 50g

1½ t 2 t 1 S

7 T 5 T 3 T

colher de sopa (15ml)tcolher de chá (5ml)

i j k

simples (basic) 1

190g 260g 360g

agua morna 1

doces (sweet)

1 T 1 T + 1 t 2 T

1 t 1½ t 2 t

de azeite

sal

leite

de azeite

1 T 1 T + 1 t 2 T

1 T 1½ T 2 T

açúcar

leite em pó seco

agua morna

de azeite

sal

açúcar

farinha para pão branco

fermento seco

1½ T

2 t 1 T

açúcar

1 T 1½ T 2 T

leite em pó seco

mistura de ervas secas

Molde a massa numa bola por cima de uma superfície com farinha. Deixe

repousar por 15 minutos. Estenda a massa em círculos numa superfície

polvilhada de farinha. Coloque os círculos num tabuleiro de forno

antiaderente. Barre os círculos com um molho com base de tomate e

unte os ingredientes para a cobertura. Leve ao forno pré-aquecido a

190°C por 15-20 minutos. A superfície deverá adquirir um tom castanho

dourado.

1 t

¼ t

50g

175g

250g

150g

¼ t

2 t

3 d

150g 220g 300g

½ t ¾ t

sumo de limão

ovo, pequeno (até 53 g)

extracto de baunilha

manteiga, derretida

fruta seca mista (demolhada)

farinha simples

açúcar

canela moída

noz-moscada moída

fermento

de brandy (opcional)

Se a manteiga não estiver derretida, a receita não

funcionará.

farinha de trigo integral seca

farinha para pão branco

fermento seco

4 bolos (cake)

sal

açúcar

extracto de baunilha

farinha de trigo integral seca

pó de cacau

fermento seco

avelãs picadas

6 massa (dough)

i j k

350g 500g 650g

1½ t 1¼ t 2 t

200g 300g 400g

1 t 1½ t 2 t

farinha para pão branco

fermento seco

francês (French)

agua morna

sal

i j k

360g 545g 725g

1 t 1½ t 1 S

farinha para pão branco

fermento seco

trigo integral/mistura integral

200g 300g 400g

1 T 1 T 2 T

¾ t 1¼ t 2 t

(wholewheat/wholemeal)

agua morna

de azeite

sal

Page 71

270g

1 T

1 t

1 T

450g

1½ t

200g

1 T

2 T

400g

2 T

2 t

2 T

630g

2 T

1 S

agua morna

de azeite

sal

leite em pó seco

farinha simples

agua morna

de azeite

sal

açúcar

farinha para pão branco

leite em pó seco

fermento seco

12 especialidade (speciality)

11 cozedura rápida II (fastbake II)

500g

2 T

100g

¼ t

3 d

fermento seco

1½ T

sultanas

mel

extracto de malte

black treacle (tipo de melaço escuro)

350g

1½ T

½ t

1 T

400g

1 t

300g

1 T + 1 t

1½ t

1 T + 1 t

470g

1 T + 1 t

2 t

7 geleia (jam)

i j k

250g 300g 400g

1 T 1½ T 2 T

1 t 1½ t 2 t

1½ T 2 T 3 T

370g 450g 600g

1½ t 2 t 1 S

agua morna

de azeite

sal

açúcar

mistura para pão sem glúten

morangos

sumo de limão

açúcar

extracto de baunilha

canela moída

licor (opcional)

sandes (sandwich)

leite

de azeite

sal

açúcar

farinha para pão branco

fermento seco

9 sem glúten (gluten-free)

Esmague todos os ingredientes uns nos outros e adicione ao recipiente

do pão.

fermento seco

agua morna

de azeite

sal

açúcar

farinha para pão branco

leite em pó seco

fermento seco

10 cozedura rápida I (fastbake I)

Page 72

Læs vejledningen og behold den til senere brug. Lad den følge med apparatet, hvis det overdrages til andre. Fjern al emballage før brug.

A VIGTIGE SIKKERHEDSINSTRUKTIONER

Følg altid de grundlæggende sikkerhedsregler, herunder:

1 Dette apparat kan anvendes af børn fra 8 år og derover og

personer hvis fysiske, sansemæssige eller mentale evner er

nedsat, eller personer uden den fornødne erfaring, hvis de er

blevet instrueret/har været under opsyn og forstår de forbundne

farer. Børn må ikke lege med apparatet. Rengøring og vedligeholdelse må ikke foretages af børn, medmindre de er over

8 år og holdes under opsyn. Apparatet og ledningen skal holdes

uden for rækkevidden af børn under 8 år.

2 Apparatet må ikke tilsluttes via en timer eller et ernstyret system. ¬ Apparatets overﬂader kan blive meget varme.

3 Hvis ledningen er beskadiget, skal den udskiftes af producenten,

serviceværkstedet eller en tilsvarende kvaliﬁceret fagmand, så

eventuelle skader undgås.

H Læg ikke apparatet i vand.

4 Apparatet må ikke anvendes i nærheden af eller under brændbare materialer (f.eks. gardiner).

5 Undlad at tildække apparatet eller anbringe noget oven på det. 6 Tag stikket ud af stikkontakten, når apparatet ikke er i brug, og før du ﬂytter eller rengør det.

7 Anvend ikke andet tilbehør eller andre dele end de medfølgende.

8 Anvend ikke apparatet til andre formål end dem, der er beskrevet i denne brugsanvisning. 9 Undlad at anvende apparatet, hvis det er beskadiget eller ikke fungerer korrekt.

10 Stop apparatet ved at trykke på I-knappen og holde den nede i 2 sekunder.

kun til privat brug

U FØR APPARATET TAGES I BRUG FØRSTE GANG

Rengør apparatet for at erne støv 0.s.v. fra fremstillingen.

C SÅDAN VIRKER DEN – I KORTE TRÆK

1 Vælg en opskrift.

2 Hæld ingredienserne i brødformen i den rigtige rækkefølge – dette er altafgørende. 3 Sæt brødformen ned i maskinen og luk låget.

4 Vælg et program (1-12) med menu Z -knappen.

5 Med skorpefave ghh –knappen kan du ﬂytte pilen øverst på displayet til enten: Lys g ,

mellembrun h eller mørk h.

6 Med størrelsesknappen FGH kan du ﬂytte pilen nederst på displayet til enten: Lille F (500g),

mellemstort G (750g) eller stort H (1kg).

7 Indstil timeren ved hjælp af + og – knapperne (valgfrit).

8 Tryk på I –knappen for at igangsætte programmet. 9 Displayet vil tælle ned, og bippe når tiden er gået.

, Efter bippet vil maskinen, på programmerne 1, 2, 3, 5, 8, 9, 10 og 11, være varm i yderligere en

time.

Page 73

tegninger

1 låg 2 håndtag 3 rude 4 udluftningskanaler

5 hængsler 6 drev 7 ederklips 8 indikator 9 timer

10 æltevinge 11 brødform 12 aksel

u størrelse d skorpefarve

C FORBEREDELSE

10 Anbring apparatet på et stabilt, plant og varmebestandigt underlag. 11 Lad mindst 50mm plads være hele vejen rundt om apparatet. 12 Åbn låget. 13 Træk brødformen op og ud af maskinen ved hjælp af håndtaget. 14 Montér æltevingen på akslen i bunden af brødformen. 15 Akslen og hullet i æltevingen er D-formede. 16 Hav en rist (beregnet til brød), en bordskåner (til brødformen) og ovnhandsker klar.

18 Det er vigtigt, at ingredienser afmåles nøjagtigt.

19 Brug de same måleskeer til alle ingredienserne.

20 Stryg skeerne med bagsiden af en kniv. 21 Brug ikke et målebæger – en elektronisk vægt er meget mere præcis, så vej vandet. 22 1 milliliter vand vejer 1 gram, så vi har angivet vandmængden i opskrifterne i gram (g), frem

for i milliliter (ml).

23 Hvis du alligevel foretrækker at bruge et målebæger, skal du regne med, at 1 milliliter vand

vejer 1 gram. Du kan erstatte "g" med milliliter "ml", men resultat bliver muligvis ikke ensartet.

24 Hvis du bruger en opskrift, du selv har fundet, skal milliliter (ml) vand erstattes med gram (g)

for at sikre nøjagtig afmåling.

25 Det er vigtigt, at du tilsætter ingredienserne i den rigtige rækkefølge.

26 Vi har nummereret dem for nemheds skyld. 27 Tilsæt først væsken. 28 Det er almindeligt vand, men kan også være mælk og/eller æg. 29 Vand/mælk skal være lun (20 °C-25 °C/68 °F-77 °F). 30 Både meget varmt og koldt vand vil forhindre gæren i at virke. 31 Tilsæt sukker og salt om nødvendigt. 32 Tilsæt de våde ingredienser – honning, sirup, melasse etc. 33 Tilsæt de tørre ingredienser – mel, tørmælk, krydderurter, krydderier etc. 34 Til sidst – tilsættes tørgær (eller bagepulver/natron). 35 Læg det øverst, det må ikke bliver vådt, da det i så fald vil begynde at arbejde for tidligt. , Hvis du bruger timeren, er det endnu vigtige, at gær og vand er godt adskilt.

36 Nødder, rosiner, etc. tilsættes normalt under anden æltning.

C OPFYLDNING

36 Fjern eventuelle brødrester fra brødformen. 37 Sæt brødformen ned i maskinen. 38 Det er måske nødvendigt at dreje drevet en smule, for at den kan være der. 39 Luk låget.

C TÆND MASKINEN

40 Sæt stikket i stikkontakten. 41 Maskinen vil bippe. 42 Displayet viser 1P (program 1, med mellembrun skorpe), dernæst 3:20 (programmets

varighed).

43 Vælg et program (1-12) med menu Z -knappen.

brugsanvisning

Page 74

C SKORPEFARVE

44 Med skorpefave ghh –knappen kan du ﬂytte pilen øverst på displayet til enten: Lys g ,

mellembrun h eller mørk h.

, lys g (display = L ), mellembrun h (display = P ), mørk h (display = H )

45 Denne funktion virker kun med programmerne 1, 2, 3 og 5.

C STØRRELSE

46 Med størrelsesknappen FGH kan du ﬂytte pilen nederst på displayet til enten: Lille F (500g),

mellemstort G (750g) eller stort H (1kg).

47 Disse størrelser er omtrentlige størrelser – tænk på dem som lille, mellemstor og stor. 48 Denne funktion virker kun med programmerne 1, 2, 3, 5 og 8.

C TIMEREN

49 Hop videre til punkt 63, hvis du ikke vil bruge timeren.

50 Indstil sluttidspunktet med timeren, op til 13 timer frem (inklusive tilberedningstid). 51 Denne funktion virker kun med programmerne 1, 2, 3 og 5. 52 Brug ikke timeren med en opskrift indeholdende frisk mælk, yoghurt, æg, frugt, løg eller

noget andet, som kan blive dårligt, hvis det står nogle timer i et varmt fugtigt miljø.

53 Hvis ingredienserne står sammen i længere tid, kan en vis interaktion ikke undgås, især på en

varm eller fugtig dag.

54 Brug ikke fugtige ingredienser som f.eks. frugt. 55 Tilsæt nødder og rosiner efter melet. 56 Bestem hvornår du vil have brødet klar, f.eks. kl. 18:00. 57 Se hvad klokken er nu, f.eks. 07:00 58 Udregn forskellen mellem de to tidspunkter, f.eks. 11 timer. 59 Ændr tiden på displayet, ved hjælp af + og - knapperne, fra programmets varighed til det

antal timer, du lige har udregnet (f.eks. 11 timer).

60 Hvert tryk vil mindske – eller øge + den viste tid med 10 minutter. 61 Du kan ikke reducere tiden til mindre end programmets varighed. 62 Det længste tidsrum, der kan vises på displayet er 13 timer.

C START MASKINEN

63 Tryk på I –knappen for at igangsætte programmet. 64 Maskinen vil bippe. 65 Displayet vil tælle ned, og bippe når tiden er gået.

66 Hvis du bruger program 3, starter æltningen først efter 30 minutter, når ingredienserne er

lunet.

67 Se til dejen (gennem ruden) efter 30 minutters æltning.

68 Hvis du kan se ingredienser, der ikke er blandet med resten af dejen rundt langs brødformens

vægge, skal du åbne låget og skrabe dem sammen med dejen med en dejskraber, luk låget igen.

69 Skrab kun væggene, undgå æltevingen.

C FÆRDIG?

70 Stop maskinen ved at trykke på I-knappen og holde den nede i 2 sekunder. 71 Du opnår det bedste resultat ved at tage brødet op, så snart det er færdigt.

72 Hvis du ikke stopper maskinen, vil den holde brødet varmt i en time.

73 Derefter vil den bippe 10 gange, og slukke. 74 Tag stikket ud af stikkontakten.

, Der slipper damp og meget varm luft ud, når du løfter låget.

75 Brug ovnhandsker. 76 Åbn låget. 77 Træk brødformen op og ud af maskinen ved hjælp af håndtaget.

Page 75

78 Vend brødformen omvendt og ryst den for at løsne brødet. 79 Det kan være nødvendigt at løsne brødet ved at føre en dejskraber rundt langs brødformens

indvendige side.

80 Lad brødet køle af på en rist i 20-30 minutter inden det skæres. 81 Sæt brødformen på en bordskåner. 82 Kontrollér, at æltevingen stadig sidder i brødformen. 83 Hvis æltevingen sidder i brødet, skal du tage den ud ved hjælp af en paletkniv af plastik eller

træ.

84 Lad maskinen køle a fog rengør inden den bruges igen. 85 Hvis maskinen er for varm, vil displayet vise en fejlmeddelelse.

C nødder, rosiner, etc.

86 Nødder, rosiner, etc. tilsættes normalt under anden æltning. 87 Maskinen vil bippe 15 gange, når den er klar til dem. 88 Bippene kommer cirka 22 minutter efter start af program 1 og 5, men først 47 minutter efter

start af program 3.

89 Denne funktion virker kun med programmerne 1, 3 og 5. 90 Hvis du bruger frisk frugt eller grønsager, skal de først tørres med køkkenpapir. 91 Maskinen vil bippe 15 gange, når den er klar til dem: 92 Åbn låget. 93 Drys de nye ingredienser ud over dejen. 94 Luk låget.

C PROGRAMMER

1 almindeligt brød (basic)

Til almindeligt hvidt brød, eller opskrifter baseret på dej til hvidt brød.

2 franskbrød (French)

Til franskbrød eller lignende, med en lettere tekstur og sprødere skorpe. Opskrifter, der er egnet til dette program indeholder normalt hverken smør (eller margarine) eller mælk. Det holder sig kun friskt i nogle få timer.

3 fuldkornshvedebrød (wholewheat/wholemeal)

De mere tunge meltyper skal forvarmes i cirka 30 minutter inden æltning. Disse brød bliver ofte mindre og mere kompakte. De egner sig ikke særlig godt til at bruge med timeren.

4 kage (cake)

Til kager og mere ﬂydende dejtyper, er det ofte bedre at bruge bagepulver eller natron som hævemiddel, frem for gær.

5 sødt brød (sweet)

Til opskrifter på sødt brød, som ofte indeholder frugt eller tørret frugt.

6 dej (dough)

Bruger maskinen som en blande-/æltemaskine. Tag dejen op så snart programmet er færdigt. Slå den ned, dæk til og lad den hvile i cirka ti minutter, inden den skæres ud/formes.

7 syltetøj (jam)

Forvarmer ingredienserne, og koger dem derefter. Der skal være rigeligt med plads til, at syltetøjet kan udvide sig under kogningen. Hvis der kommer syltetøj ind i maskinen, vil det være vanskeligt at rengøre.

, Vær forsigtig – varmt syltetøj kan give slemme forbrændinger.

8 sandwichbrød (sandwich)

Giver et brød med en løs tekstur og en tynd skorpe, ideel til sandwich.

9 brød uden gluten (gluten-free)

Brød uden gluten indeholder andre ingredienser, som gør dejen elastisk og smidig. Denne type brød er mere kompakt og grovere i teksturen end brød af almindeligt mel.

Page 76

10 hurtig bagning I (fastbake I) 11 hurtig bagning II (fastbake II)

Variationer af programmet til almindeligt brød, men med kortere æltning-, hæve- og bagetider. Programmernes varighed er reduceret til henholdsvis 55 og 80 minutter. Brødet bliver mindre, mere kompakt og grovere i teksturen end normalt, og ekstra ingredienser (rosiner, nødder, etc.) kan blive knust eller ujævnt fordelt.

12 specialbrød (speciality)

Dette program er specielt beregnet til opskrifter på maltbrød.

C INGREDIENSER

mel

Den type mel, der bruges har stor betydning. Du kan ikke bruge "almindeligt" hvidt mel til brødbagning. Køb i stedet mel med benævnelsen "høj bagekraft" eller "velegnet til brød". Det mest almindelige er "velegnet til brød". Disse meltyper med "høj bagekraft" eller "velegnet til brød" indeholder mere gluten en almindeligt bagemel. Gluten er det protein, som giver brødet dets struktur og tekstur. Det binder den kuldioxid, gæren udvikler og tilfører derved dejen elasticitet og smidighed.

andre typer brødmel

Deriblandt groft hvedemel og fuldkornshvedemel til brødbagning. De har et lavere glutenindhold end hvidt hvedemel med høj bagekraft. Brød af fuldkornshvedemel bliver normalt mindre og mere kompakte end hvide brød. Som hovedregel får du - hvis du erstatter halvdelen af det hvide hvedemel med høj bagekraft med fuldkornshvedemel - et brød med smagen af grovbrød og en tekstur som hvidt brød.

gær

1 Gær er en levende organisme. Afhængig af fugtighed, andre ingredienser og varme, udvikler

gæren mere eller mindre kuldioxid, som får dejen til at hæve.

2 Vi anbefaler, at man bruger "tørgær". Det kan normalt købes i breve på 7 gram og skal ikke

først opløses i vand.

3 Hvis du ikke bruger hele brevet, skal resten kasseres.

4 Brug ikke frisk eller fortyndet gær – det virker ikke i maskinen.

5 Se "Mindst holdbar til"-datoen på brevet med tørgæren. 6 Du kan muligvis også få "hurtigt virkende gær" eller "gær til brødmaskiner", som er særdeles

virkningsfuldt og kan få dejen til at hæve op til 50 % hurtigere. Eksperimentér for at opnå det bedste resultat, hvis du bruger disse gærtyper. Til at begynde med kan du prøve dem med programmerne 10 og 11.

væske

1 Den ﬂydende ingrediens er normalt vand eller mælk, eller en blanding heraf.

2 Vand giver en sprød skorpe. Mælk giver en blødere skorpe. 3 Vand/mælk skal være lun (20 °C-25 °C/68 °F-77 °F).

4 I nogle opskrifter står der "lilleﬁngervamt vand" (det er 35 °C-50 °C/95 °F-122 °F), for at

fremme processen. Kun tørgær kan klare denne temperatur.

5 Tilsæt ikke mælk, når du bruger timeren.

smør/fedtstof

Giver dejen en lækker konsistens, mere smag og holder på fugten i dejen, så brødet holder sig friskt længere. Margarine eller olivenolie kan bruges i stedet for smør, men er mindre eﬀektive.

Brug ikke fedtreducerede smøreprodukter. sukker

Sukker nærer gæren, tilfører smag og tekstur og giver desuden en brunere skorpe. Nogle breve med tørgær behøver ikke sukker for at aktiveres. Du kan bruge honning, sirup eller melasse i stedet for sukker, men husk at tilpasse den ﬂydende ingrediens for at kompensere. Brug ikke kunstigt sødemiddel.

Page 77

salt

Salt tilfører smag og hjælper med at kontrollere gæren for at forhindre brødet i at hæve for meget, og falde sammen.

æg

Æg gør brødet mere lækkert og nærende, det giver farve og en bedre struktur og tekstur. Hvis

du tilsætter æg, skal den anden ﬂydende ingrediens tilpasses.

friske krydderurter og krydderier

Kan tilsættes i starten, sammen med hovedingredienserne. Tørret kanel, ingefær, oregano, persille og basilikum giver et mere smagfuldt og spændende brød. Brug små mængder (en teskefuld). Friske krydderurter såsom hvidløg og purløg kan indeholde så meget væske, at opskriften bliver unøjagtig, tilpas derfor væskeindholdet.

nødder, rosiner, etc.

Tørrede frugter og nødder skal hakkes ﬁnt, ost skal rives og chokoladestykker skal være stykker, ikke store klumper. Tilsæt ikke for meget, ellers hæver brødet ikke. Når du tilsætter frugt og nødder, skal du muligvis tilpasse den ﬂydende ingrediens for at kompensere.

C OPBEVARING AF BRØD

Du kan opbevare brødet i nogle dage ved stuetemperatur, i en polyætylenpose med luften trykket ud. Inden frysning skal brødet køle af. Læg det i en polyætylenpose, sug al luften ud af posen og forsegl den derefter. Læg ikke brød i køleskabet. De kemiske reaktioner, der medvirker til at brød bliver dårligt arbejder bedst ved køleskabstemperatur.

C KØKKEN TEMPERATUR

Maskinen arbejder bedst i et køkken med en temperatur på 15-34°C (59-93°F).

C STRØMSVIGT

Hvis strømmen afbrydes i mindre end 7 minutter, vil den selv kompensere. Hvis strømmen afbrydes i mere end 7 minutter, vil programmet slå fejl. Tag stikket ud, tøm og rengør maskinen.

C FEJLMEDDELELSER

Hvis maskinen er for varm, vil displayet vise en fejlmeddelelse. De vil være en underlig kombination af bogstaver/tal. Stop apparatet ved at trykke på I-knappen og holde den nede i 2 sekunder. Lad maskinen køle af og forsøg igen. Hvis dette ikke løser problemet, skyldes det ikke, at maskinen overophedes, men at den er i stykker.

C PLEJE OG VEDLIGEHOLDELSE

1 Tag apparatets stik ud og lad det køle af.

2 Hvis æltevingen sidder fast på akslen, kan du fylde brødformen med varmt vand. Derved

opblødes dejrester, så æltevingen kan afmonteres. Lad den ikke stå i blød.

3 Hvis der dannes klumper af mel på æltevingens inderside, kan du lægge den i blød i varmt

vand, rens den derefter med en tandstik.

4 Tør apparatets yderside af med en ren, fugtig klud.

5 Vask brødformen og æltevingen af i hånden, skyl og tør af.

` Du kan vaske disse dele i opvaskemaskinen.

6 Læg æltevingen, alene, i bestikskuﬀen.

7 De ekstreme forhold i opvaskemaskinen kan beskadige overﬂadebelægningen.

8 Der beskadiges kun udseendemæssigt og dette bør ikke påvirke apparatets drift.

Page 78

C OPSKRIFTER

1 Mange eksterne faktorer påvirker dit brøds smag og tekstur (f.eks. gær-, mel-, sukkertypen,

temperaturen i køkkenet, og ligefrem lufttrykket eller at være højt over havets overﬂade).

2 De medfølgende opskrifter er udarbejdet specielt til denne maskine. 3 Hvis du vil eksperimentere, kan du bruge opskrifterne som en rettesnor, smage på

resultaterne og lave noter.

4 Det er bedst kun at ændre én ting ad gangen, så du ved, hvad et bestemt resultat skyldes.

5 Hvis du allerede har nogle brødopskrifter eller ﬁnder opskrifter i blade, kan du sammenligne

dem med de medfølgende opskrifter for at ﬁnde ud af, hvilket program du bør bruge første gang. Prøv dig derefter frem indtil resultaterne lever op til dine forventninger.

6 Vær forsigtig med mængderne, når du bruger andre opskrifter. Fyld ikke brødformen op til

over kvart fuld ved første prøvning, og absolut ikke mere end en tredjedel fuld. Hvis du overfylder brødformen, kan ingredienserne brænde sig fast på elementet og blokere drevet.

7 Det er vigtigt, at du tilsætter ingredienserne i den rigtige rækkefølge.

8 Vi har nummereret dem for nemheds skyld.

C PROBLEMER

brødet faldt sammen

Måske er dejen for fugtig. Reducér væskemængden en smule. Hvis brødet indeholdt frugt, kan det være, at den ikke var tilstrækkelig tørret. Hvis brødet står i brødformen, mens det køler af, kan fugt afgivet under bagningen trænge ind i brødet igen. Melet kan være for groftmalet. Prøv at bruge ﬁnere mel.

brødet hævede ikke

Mængderne af ingredienser var forkert – nøjagtighed er altafgørende. Gæren er blevet dårlig – se "Mindst holdbar til"-datoen.

brødets kerne er for klæg

Måske var dejen for fugtig. Melet var muligvis for tungt. Dette problem kan forekomme med rugmel, klid og fuldkornshvedemel. Erstat noget af det tunge mel med hvidt mel.

brødet hævede for meget

Du har muligvis brugt for meget gær, prøv at reducere en smule. For meget sukker kan få gæret til at arbejde for hurtigt, og brødet vil derfor hæve for meget. Prøv at reducere sukkermængden. Hvis du tilsætter søde/sukkerholdige ingredienser som tørret frugt, honning eller melasse, skal du reducere sukkermængden for at kompensere. Måske er dejen for fugtig. Reducér væskemængden en smule. Hvis brødet indeholdt frugt, kan det være, at den ikke var tilstrækkelig tørret. Brug en grovere meltype. Der skal bruges mindre gær til ﬁnt mel end med den samme type mel, men groft malet.

brødet har en ﬂad smag

Prøv at øge saltmængden med op til ¼ teskefuld.

MILJØBESKYTTELSE

Elektriske og elektroniske apparater, der er mærket med dette symbol, kan indeholde

farlige stoﬀer, og må ikke bortskaﬀes med husholdningsaﬀald, men skal aﬂeveres på en dertil udpeget lokal genbrugsstation for at undgå skade på miljø og menneskers sundhed.

Page 79

brev (7 g)

dråbeggram

i j k

200g 300g 400g

1 T 1½ T 2 T

1 t 1½ t 2 t

2 T 3 T 4 T

½ t ¾ t 1 t

250g

1 T

1 t

2 T

400g

1 t

300g 450g 600g

25g 40g 50g

1½ t 2 t 1 S

7 T 5 T 3 T

spiseskefuld (15ml)tteskefuld (5ml)

i j k

almindeligt brød (basic) 1

lunkent vand

olivenolie

salt

sukker

hvedemel

tørgær

1½ T

2 t 1 T

sukker

1 T 1½ T 2 T

tørmælkspulver

tørrede krydderurter

Form dejen til en kugle på en meldrysset overﬂade. Lad hvile i 15

minutter. Rul dejen ud i cirkler på et meldrysset bord. Læg cirklerne på

en bageplade med non-stick-belægning. Fordel en tomatbaseret sauce

på cirklerne og tilsæt fyld. Bages i en forvarmet ovn ved 190°C I 15-20

minutter. Overﬂaden bør være gyldenbrun.

1 t

¼ t

50g

175g

250g

150g

¼ t

2 t

3 d

150g 220g 300g

½ t ¾ t

citronsaft

æg, lille (op til 53g)

vaniljeekstrakt

smør, smeltet

blandede tørrede frugter (opblødte)

hvedemel

sukker

stødt kanel

stødt muskatnød

bagepulver

fuldkornshvedemel med høj bagekraft

hvedemel

tørgær

4 kage (cake)

brandy (valgfrit)

Hvis smørret ikke er smeltet, vil opskriften ikke lykkes.

sødt brød (sweet)

mælk

olivenolie

salt

sukker

vaniljeekstrakt

fuldkornshvedemel med høj bagekraft

kakaopulver

tørgær

hakkede hasselnødder

6 dej (dough)

i j k

190g 260g 360g

1 T 1 T + 1 t 2 T

1 t 1½ t 2 t

1 T 1 T + 1 t 2 T

1 T 1½ T 2 T

350g 500g 650g

1½ t 1¼ t 2 t

200g 300g 400g

1 t 1½ t 2 t

lunkent vand

olivenolie

salt

sukker

tørmælkspulver

hvedemel

tørgær

franskbrød (French)

lunkent vand

salt

i j k

360g 545g 725g

1 t 1½ t 1 S

hvedemel

tørgær

fuldkornshvedebrød (wholewheat/

200g 300g 400g

1 T 1 T 2 T

¾ t 1¼ t 2 t

wholemeal)

lunkent vand

olivenolie

salt

Page 80

270g

1 T

1 t

1 T

450g

1½ t

200g

1 T

2 T

400g

2 T

2 t

2 T

630g

2 T

1 S

lunkent vand

olivenolie

salt

tørmælkspulver

hvedemel

lunkent vand

olivenolie

salt

sukker

hvedemel

tørmælkspulver

tørgær

12 specialbrød (speciality)

11 hurtig bagning II (fastbake II)

500g

2 T

100g

¼ t

3 d

tørgær

1½ T

rosiner

honning

maltekstrakt

mørk sirup

350g

1½ T

½ t

1 T

400g

1 t

300g

1 T + 1 t

1½ t

1 T + 1 t

470g

1 T + 1 t

2 t

i j k

250g 300g 400g

1 T 1½ T 2 T

1 t 1½ t 2 t

1½ T 2 T 3 T

370g 450g 600g

1½ t 2 t 1 S

lunkent vand

olivenolie

salt

sukker

Brødblanding uden gluten

jordbær

citronsaft

sukker

vaniljeekstrakt

stødt kanel

likør (valgfrit)

7 syltetøj (jam)

sandwichbrød (sandwich)

mælk

olivenolie

salt

sukker

hvedemel

tørgær

9 brød uden gluten (gluten-free)

Mos alle ingredienserne sammen, hæld dem i brødformen.

tørgær

lunkent vand

olivenolie

salt

sukker

hvedemel

tørmælkspulver

tørgær

10 hurtig bagning I (fastbake I)

Page 81

ﬁgurer

1 deksel 2 håndtak 3 vindu 4 luftehull

Les instruksjonene, oppbevar dem på et trygt sted, og send de med apparatet hvis du gir det videre. Fjern all emballasje før bruk.

A VIKTIG SIKKERHETSTILTAK

Følg sikkerhetsinstruksene, inkludert

5 hengsler 6 drivverk 7 ærklemme 8 lys 9 tidsbryter

10 skovl 11 brødform 12 aksel

u størrelse d skorpefarge

1 Dette apparatet kan brukes av barn fra åtte år og personer med

nedsatte fysiske, sansende eller mentale evner eller manglende

erfaring eller kunnskap hvis slike personer har fått opplæring eller

blir holdt under oppsyn og forstår farene som er tilknyttet bruken

av apparatet. Barn skal ikke leke med apparatet. Rengjøring og vedlikehold skal ikke utføres av barn med mindre de er over åtte

år og holdes under oppsyn. Hold apparatet og ledningen

utilgjengelig for barn under åtte år.

2 Ikke koble til apparatet via tidsbryter- eller ernstyringssystem. ¬ Apparatets overﬂater vil bli varme.

3 Hvis kabelen er skadet så må den bli erstattet av fabrikanten,

servicekontoret eller andre som er kvaliﬁserte for å unngå fare.

H Ikke senk apparatet ned i væske.

4 Ikke bruk apparatet i nærheten av eller under brennbare stoﬀer (som f.eks. gardiner).

5 Ikke dekk til apparatet eller ha noe på det. 6 Trekk ut kontakten fra apparatet når det ikke er i bruk, før ﬂytting og før rengjøring.

7 Ikke bruk tilleggsutstyr eller annet utstyr annet enn de vi leverer.

8 Ikke bruk apparatet til andre formål enn det som beskrives i disse instruksene. 9 Ikke bruk apparatet hvis det er skadet eller har mangler.

10 For å stoppe apparatet trykker du på I-knappen og holder den inne i to sekunder.

kun for bruk i hjemmet

U FØR FØRSTEGANGSBRUK

Rengjør apparatet for å erne produksjonsstøv osv.

C SLIK FUNGERER DET – KORT OVERSIKT

1 Velg en oppskrift.

2 Legg ingrediensene i brødformen i riktig rekkefølge – dette er viktig. 3 Sett brødformen inn i apparatet, og lukk dekslet.

4 Bruk menyknappen Z for å velge et program (1–12).

5 Bruk skorpefargeknappen ghh for å ﬂytte pilen øverst i displayet til lys g, medium h

eller mørk h .

6 Bruk størrelsesknappen FGH for å ﬂytte pilen nederst på displayet til liten F (500 g),

medium G (750 g) eller stor H (1 kg).

7 Bruk + og - knappene for å stille inn tidsbryteren (valgfritt).

8 Trykk på I-knappen for å starte programmet.

bruksanvisning (Norsk)

Page 82

9 Displayet vil telle ned og piper når det er ferdig.

, Etter pipet vil apparatet holdes varmt i en time på programmene 1, 2, 3, 5, 8, 9, 10 og 11.

C FORBEREDELSE

10 Sett apparatet på en stabil, ﬂat og varmeherdet overﬂate. 11 La det være minst 50 mm fri plass rundt hele apparatet. 12 Åpne dekslet. 13 Bruk håndtaket til å trekke brødformen opp og ut av apparatet. 14 Fest skovlen til akselen i bunnen av brødformen. 15 Akselen og hullet i skovlen er D-formet. 16 Sett ut en rist (til brødet), en varmebestandig matte (til brødformen) og grytekluter.

18 Det er viktig at ingrediensene måles opp nøyaktig.

19 Bruk samme måleskjeer for alle ingrediensene.

20 Jevn ut skjeene med baksiden av en kniv. 21 Ikke bruk litermål – elektroniske vekter er mye mer nøyaktig, så vei vannet. 22 1 milliliter vann veier 1 gram, så vi har oppgitt vannet i oppskriftene i gram (g), snarere enn i

milliliter (ml).

23 Hvis du likevel ønsker å bruke et litermål, veier 1 milliliter vann 1 gram. Du kan derfor erstatte

gram "g" med milliliter "ml", men det kan hende at resultatene ikke blir konsekvente.

24 Hvis du bruker en oppskrift fra et annet sted, kan du erstatte milliliter (ml) vann med gram (g)

for bedre nøyaktighet.

25 Det er viktig at du tilsetter ingrediensene i riktig rekkefølge.

26 Vi har nummerert dem for å gjøre det enklere. 27 Tilsett først væsken. 28 Det er vanligvis vann, men det kan også være melk og/eller egg. 29 Vann/melk må være varmet opp (20–25 °C/68°F-77°F). 30 Både varmt og kaldt vann vil hemme gjæren. 31 Tilsett sukker og salt om nødvendig. 32 Tilsett våte ingredienser – honning, sirup, melasse ... 33 Tilsett tørre ingredienser – mel, tørrmelk, urter, krydder ... 34 Til slutt tilsetter du tørrgjæren (eller bakepulver/natron). 35 Legg det på toppen, og ikke gjør det vått, siden det da vil begynne å virke for tidlig. , Hvis du bruker tidsbryteren, er det enda viktigere at gjær og vann er godt atskilt.

36 Nøtter, rosiner osv. tilsettes vanligvis under andre elting.

C FYLL OPP

36 Rengjør brødformen for overﬂødige rester. 37 Senk brødformen ned i apparatet. 38 Du må kanskje vri drivverket noe for at den skal passe. 39 Lukk dekslet.

C SLÅ PÅ

40 Stikk kontakten i støpselet. 41 Apparatet piper. 42 Displayet viser 1P (program 1 med medium skorpe), deretter 3:20 (programmets varighet). 43 Bruk menyknappen Z for å velge et program (1–12).

C SKORPEFARGE

44 Bruk skorpefargeknappen ghh for å ﬂytte pilen øverst i displayet til lys g , medium h

eller mørk h .

, lys g (display = L), medium h (display = P), mørk h (display = H)

45 Denne funksjonen fungerer bare med programmene 1, 2, 3 og 5.

Page 83

C STØRRELSE

46 Bruk størrelsesknappen FGH for å ﬂytte pilen nederst på displayet til liten F (500 g),

medium G (750 g) eller stor H (1 kg).

47 Disse størrelsene er omtrentlige – tenk på dem som liten, mellomstor og stor. 48 Denne funksjonen fungerer bare med programmene 1, 2, 3, 5 og 8.

C TIDSBRYTEREN

49 Hvis du ikke bruker tidsbryteren, kan du hoppe til punkt 63.

50 Bruk tidsbryteren til å sette ferdigtiden opptil 13 timer framover i tid (inkludert oppskriftens

tid).

51 Denne funksjonen fungerer bare med programmene 1, 2, 3 og 5. 52 Ikke bruk tidsbryteren på oppskrifter som inneholder fersk melk, yoghurt, ost, egg, frukt, løk

eller annet som kan bli dårlig hvis det blir stående et par timer i et varmt og fuktig miljø.

53 Hvis du lar ingrediensene ligge sammen i en lengre periode, er det nødt til å bli noe kontakt

mellom dem, spesielt på varme eller fuktige dager.

54 Ikke bruk fuktige ingredienser som frukt. 55 Tilsett eventuelle nøtter eller rosiner etter melet. 56 Bestem når du vil at brødet skal være ferdig, for eksempel 1800. 57 Sjekk hva klokken står på nå, for eksempel 0700. 58 Regn ut diﬀeransen mellom de to tidene, for eksempel 11 timer. 59 Bruk + og - knappene for å endre klokkeslettet på displayet fra programtiden til den tiden du

akkurat regnet ut (for eksempel 11 timer).

60 Hvert trykk vil redusere - eller øke + tiden med 10 minutter. 61 Du kan ikke redusere tiden til mindre enn programtiden. 62 Makstiden som kan vises på displayet, er 13 timer.

C STARTE APPARATET

63 Trykk på I-knappen for å starte programmet. 64 Apparatet piper. 65 Displayet vil telle ned og piper når det er ferdig.

66 Hvis du bruker program 3, vil ikke eltingen starte før etter 30 minutter, når ingrediensene

er varme.

67 Ta en titt på deigen (gjennom vinduet) etter 30 minutter med elting.

68 Hvis du ser noen utelatte ingredienser rundt på veggene i brødformen, må du åpne dekslet,

skrape dem inn i deigen med en slikkepott og lukke dekslet igjen.

69 Skrap bare veggene så du unngår skovlen.

C FERDIG?

70 For å stoppe apparatet trykker du på I-knappen og holder den inne i to sekunder. 71 For best resultat bør du ta brødet ut så snart det er ferdig.

72 Hvis du ikke stopper apparatet, vil det holde brødet varmt i en time.

73 Det vil så pipe 10 ganger og slå seg av. 74 Koble fra apparatet

, Damp og varm luft vil sive ut når du løfter av dekslet.

75 Bruk grytekluter. 76 Åpne dekslet. 77 Bruk håndtaket til å trekke brødformen opp og ut av apparatet. 78 Snu brødformen opp ned og rist den for å få løs brødet. 79 Du må kanskje bruke en varmebestandig slikkepott av plast eller tre rundt innsiden av

brødformen.

80 Legg brødet på risten for å avkjøle det i 20–30 minutter før du skjærer. 81 Sett brødformen på den varmebestandige matten. 82 Sjekk at skovlen fortsatt er i brødformen.

Page 84

83 Hvis skovlen er i brødet, må du grave den ut med en varmebestandig slikkepott av plast eller

tre.

84 Før du bruker apparatet på nytt, må det avkjøles og rengjøres. 85 Hvis apparatet er for varmt, vil displayet vise en feilmelding.

C nøtter, rosiner osv.

86 Nøtter, rosiner osv. tilsettes vanligvis under andre elting. 87 Apparatet piper 15 ganger når det vil ha dem. 88 Pipene kommer ca. 22 minutter etter starten av programmene 1 og 5 og 47 minutter etter

starten av program 3.

89 Denne funksjonen fungerer bare med programmene 1, 3 og 5. 90 Hvis du bruker frisk frukt eller grønnsaker, må du tørke dem av med kjøkkenpapir. 91 Apparatet piper 15 ganger når det vil ha dem: 92 Åpne dekslet. 93 Dryss de nye ingrediensene over deigen. 94 Lukk dekslet.

C PROGRAMMENE

1 vanlig (basic)

For vanlig hvitt brød eller oppskrifter basert på hvit brøddeig.

2 Fransk (French)

For fransk brød med en lettere konsistens og sprøere skorpe. Oppskrifter som passer for dette programmet, inneholder vanligvis ikke smør (eller margarin) eller melk. Det holder seg ferskt bare et par timer.

3 helkorn/sammalt (wholewheat/wholemeal)

Tyngre mel trenger forvarming i ca. 30 minutter før elting. Brødene har en tendens til å være mindre og tettere. Tidsbryteren fungerer ikke så godt her.

4 kake (cake)

For kake- og røreoppskrifter, ikke deig, vanligvis med av bakepulver eller natron som hevemiddel, snarere enn gjær.

5 søtt (sweet)

For søtere brødoppskrifter, ofte med frukt eller tørket frukt.

6 deig (dough)

Dette bruker apparatet som en blande-/eltemaskin. Ta ut deigen så snart programmet er ferdig. Slå den tilbake, dekk til, og la den hvile i rundt ti minutter før du skjærer eller former den.

7 syltetøy (jam)

Dette forvarmer ingrediensene før de så kokes. Beregn god plass for at syltetøyet kan utvide seg ved koking. Hvis syltetøy kommer inn i apparatet, er det vanskelig å rengjøre det.

, Vær forsiktig – varmt syltetøy kan brenne deg stygt.

8 sandwich (sandwich)

Dette lager et brød med løs konsistens og tynn skorpe, ideelt for å lage smørbrød.

9 glutenfritt (gluten-free)

I glutenfritt brød brukes andre stoﬀer for å gi deigen elastisitet og spenst. Brødet er tettere og grovere enn brød laget med sterkt mel.

10 hurtigbaking I (fastbake I) 11 hurtigbaking II (fastbake II)

Dette er variasjoner i standardprogrammet, med reduserte elte-, heve- og steketider. De kutter programmet med henholdsvis 55 og 80 minutter. Brødene blir mindre, tettere og mer grovkornede enn normalt, og eventuelle ekstra ingredienser (rosiner, nøtter osv.) kan bli most eller ujevnt fordelt.

Page 85

12 spesialitet (speciality)

Dette programmet er spesielt designet for maltbrødoppskriften.

C INGREDIENSER

mel

Hvilken type mel som brukes, er viktig. Du kan ikke bruke "vanlig" hvetemel til å lage brød. Kjøp mel med "grovt" eller "brød" i navnet. Det vanligste selges normalt som fullkorn hvetemel. Disse

"grove" melene eller "brødmel" inneholder mer gluten enn vanlig bakemel. Gluten er proteinet

som gir brødet dets struktur og konsistens. Det holder på karbondioksidet som gjæren produserer og gir deigen elastisitet ("sprett").

annet brødmel

Disse inkluderer sterkt, brunt mel, sterkt sammalt mel og helkorn brødmel. Disse har lavere nivåer av gluten enn sterkt hvetemel. Brune brød er typisk mindre og tettere enn hvite brød. Hvis du erstatter halvparten av det brune melet i en oppskrift med sterkt hvetemel, kan du lage brød med smak som et "brunt brød" og konsistens som et "hvitt brød".

gjær

1 Gjær er en levende organisme. Sammen med fuktighet, mat og varme frigjør gjæren

karbondioksid som gjør at deigen hever seg.

2 Vi anbefaler å bruke "tørket aktiv gjær", også kjent som "tørt aktiv gjær", og "hurtiggjær" eller

"lett utblandet tørrgjær". Disse selges vanligvis i pakker på syv gram og trenger ikke oppløses

i vann først.

3 Hvis du ikke bruker all gjæren i en pose, kaster du bare resten.

4 Ikke bruk fersk eller hermetisk gjær – de vil ikke virke i apparatet.

5 Sjekk "best før"-datoen på gjærpakken. 6 Kanskje ﬁnner du også "hurtiggjær" eller "brødmaskingjær" – svært potent gjær som gjør at

deigen vokser opptil 50 % raskere. Hvis du bruker disse, må du prøve deg fram for å få de beste resultatene. Du kan begynne med å prøve dem med programmene 10 og 11.

væske

1 De ﬂytende ingrediensene er vanligvis vann eller melk eller en blanding av disse.

2 Vann gjør skorpen sprø. Melk gir en mykere skorpe. 3 Vann/melk må være varmet opp (20–25 °C/68°F-77°F).

4 Noen oppskrifter inneholder håndvarmt vann (dvs. 35–50 °C/95°F-122°F) for å fremskynde

prosessen. Det er bare hurtiggjæren som kan håndtere denne temperaturen.

5 Ikke bruk melk med tidsbryteren.

smør/fett

Dette gjør deigen mer medgjørlig, forbedrer smaken og beholder fuktigheten, noe som gjør at brødet holder seg ferskt lenger. Margarin eller olivenolje kan brukes i stedet for smør, men de er mindre eﬀektive.

Ikke bruk smøreprodukter med lite fett. sukker

Sukker gir næring til gjæren, gir smak og konsistens og gjør skorpen brunere. Noen gjærtyper trenger ikke sukker for å aktiveres. Du kan bruke honning, sirup eller melasse i stedet for sukker, forutsatt at du justerer de ﬂytende ingrediensene for å kompensere. Ikke bruk kunstige søtstoﬀer.

salt

Salt gir aroma og bidrar til å kontrollere gjæren, for å hindre at brødet hever for mye for så å bryte sammen.

egg

Egg gjør brød rikere på smak og mer næringsrikt, gir farge og bidrar til god struktur og konsistens. Hvis du tilsetter egg, må du justerere de andre ﬂytende ingrediensene.

Page 86

urter og krydder

Disse kan tilsettes i begynnelsen, sammen med hovedingrediensene. Tørket kanel, ingefær, oregano, persille og basilikum tilfører smak og variasjon. Bruk små mengder (en teskje). Friske urter, som hvitløk og gressløk, kan inneholde nok væske til å forstyrre balansen i oppskriften, så juster ﬂytende ingredienser tilsvarende.

nøtter, rosiner osv.

Tørket frukt og nøtter bør ﬁnhakkes, ost bør være revet, og sjokoladebiter må være biter, ikke klumper. Ikke tilsett for mye, ellers kan det hende brødet ikke hever. Ved bruk av frisk frukt og nøtter må du kanskje justere de ﬂytende ingrediensene for å kompensere.

C OPPBVARING AV BRØD

Oppbevar brødet et par dager ved romtemperatur, i en plastpose med luften presses ut. For å fryse brødet må du la det avkjøles, legge det i en plastpose, suge all luft ut av posen og deretter tette den. Ikke legg brød i kjøleskapet. De kjemiske reaksjonene som er involvert når brød bederves, virker best ved kjøleskaptemperaturer.

C KJØKKENTEMPERATUR

Apparatet fungerer best i et kjøkken med en temperatur på 15–34 °C.

C STRØMBRUDD

Hvis et strømbrudd varer mindre enn 7 minutter, vil apparatet kompensere for dette. Hvis stoppen i programmet varer i over 7 minutter, vil apparatet kompensere for dette. Koble fra, tøm og rengjør apparatet.

C FEILMELDINGER

Hvis apparatet er for varmt, vil displayet vise en feilmelding. Dette vil være et oddetallssett med bokstaver og/eller tall. For å stoppe apparatet trykker du på I-knappen og holder den inne i to sekunder. La apparatet avkjøles, og prøv igjen. Hvis dette ikke fungerer, er ikke apparatet overopphetet, men ødelagt.

C STELL OG VEDLIKEHOLD

1 Koble fra apparatet og la det kjøle seg.

2 Hvis skovlen sitter fast i akselen, kan du fylle brødformen med varmt vann for å mykne opp

deigrestene slik at skovlen kan ernes. Ikke la det stå å trekke inn.

3 Hvis innsiden av skovlen tettes med mel, kan du dyppe den i varmt vann og deretter rengjøre

den med en tannpirker.

4 Tørk av alle overﬂater med en ren fuktig klut.

5 Vask brødformen og skovlen for hånd, skyll og tørk.

` Du kan vaske disse delene i oppvaskmaskinen.

6 Sett skovlen i et eget rom i bestikkurven.

7 Hvis du bruker oppvaskmaskinen, kan maskinens harde omgivelser innvendig skade

overﬂatebehandlingen.

8 Skaden bør kun være kosmetisk, og bør ikke påvirke apparatets drift.

C OPPSKRIFTER

1 Mange eksterne faktorer påvirker brødets smak og konsistens (for eksempel gjærtype,

meltype, sukkertype, kjøkkentemperatur, lufttrykk og høyde over havet).

2 Oppskriftene som medfølger, har blitt utviklet spesielt for dette apparatet. 3 Hvis du ønsker å eksperimentere, kan du bruke oppskriftene som en veiledning, smake på

resultatet og ta notater.

Page 87

4 Det er best bare å endre én ting om gangen, slik at du vet hva som gjør at du får det

resultatet du får.

5 Hvis du allerede har brødoppskrifter eller ﬁnner oppskrifter andre steder, kan du

sammenligne dem med oppskriftene som er gitt her for å ﬁnne ut hvilket program du skal prøve først. Deretter kan du eksperimentere til resultatene blir som du vil.

6 Vær nøye med mengdene ved bruk av andre oppskrifter. Ved første forsøk må du ikke fylle

brødformen mer enn ca. kvartfull, og hvert fall ikke så mye som en tredjedel full. Hvis du overfyller brødformen, kan ingrediensene brenne seg fast i elementet og tette drivverket.

7 Det er viktig at du tilsetter ingrediensene i riktig rekkefølge.

8 Vi har nummerert dem for å gjøre det enklere.

C PROBLEMER

brødet falt sammen

Deigen er kanskje for fuktig. Reduser væsken i oppskriften noe. Hvis du brukte frukt, ble den kanskje ikke skikkelig tørket. Hvis du lar brødet stå i brødformen mens det avkjøles, kan det hende at fuktighet som ble frigjort under bakingen, trekker inn i brødet. Melet kan ha vært for grovmalt. Prøv å bruke ﬁnere mel.

brødet hevet seg ikke

Mengdene av ingredienser var feil – nøyaktighet er helt avgjørende. Gjæren er bedervet – sjekk "best før"-datoen.

brødets kjerne er for fuktig

Deigen kan ha vært for fuktig. Melet kan ha vært for tungt. Dette problemet kan oppstå med rug, kli og sammalt mel. Erstatte noe av det tunge melet med hvitt mel.

brødet har svellet for mye

Du kan ha brukt for mye gjær – prøv å redusere det noe. For mye sukker kan føre til at gjæren virker for raskt, slik at brødet hever seg for mye. Prøv å redusere sukkermengden. Hvis du tilsetter søte/sukkerholdige ingredienser som tørket frukt, honning eller sirup, må du redusere sukkermengden for å kompensere. Deigen er kanskje for fuktig. Reduser væsken i oppskriften noe. Hvis du brukte frukt, ble den kanskje ikke skikkelig tørket. Bruk et grovere mel. Med ﬁnt mel trenger du mindre gjær enn med den samme type mel bare grovmalt.

brødet smaker ingenting

Prøv å øke mengden av salt med opptil ¼ av en teskje.

MILJØBESKYTTELSE

For å unngå miljømessige og helserelaterte problemer forbundet til farlige stoﬀer i

elektriske og elektroniske varer, må ikke apparater merket med dette symbolet kastes sammen med vanlig avfall, men gjenvinnes, gjenbrukes eller resirkuleres.

Page 88

pakke (7 g)

dråpeggram

i j k

200g 300g 400g

1 T 1½ T 2 T

1 t 1½ t 2 t

2 T 3 T 4 T

½ t ¾ t 1 t

250g

1 T

1 t

2 T

400g

1 t

300g 450g 600g

25g 40g 50g

1½ t 2 t 1 S

7 T 5 T 3 T

spiseskje (15 ml)tteskje (5 ml)

i j k

vanlig (basic) 1

190g 260g 360g

lunkent vann 1

søtt (sweet)

1 T 1 T + 1 t 2 T

1 t 1½ t 2 t

olivenolje

salt

melk

olivenolje

1 T 1 T + 1 t 2 T

1 T 1½ T 2 T

sukker

tørrmelkpulver

salt 3

350g 500g 650g

sterkt hvitt brødmel 6

sukker 4

1½ t 1¼ t 2 t

tørrgjær 7

lunkent vann

olivenolje

salt

sukker

sterkt hvitt brødmel

tørrgjær

1½ T

2 t 1 T

sukker

1 T 1½ T 2 T

tørrmelkpulver

sterkt helkornmel

tørkede blandede urter 7

Kna deigen til en ball på et melet bakebord. La det stå i ro i 15 minutter.

Rull deigen til sirkler på melet overﬂate. Plasser sirklene på en stekeplate

som ikke kleber. Smør en tomatbasert saus på sirklene, og legg til

topping. Stekes i en forvarmet ovn på 190°C i 15-20 minutter. Overﬂaten

skal være gylden brun.

1 t

¼ t

50g

175g

250g

150g

¼ t

2 t

3 d

150g 220g 300g

½ t ¾ t

sitronsaft

egg, små (opp til 53 gram)

vaniljeekstrakt

smør, smeltet

blandet tørket frukt (våt)

hvetemel

sukker

malt kanel

malt muskat

bakepulver

sterkt hvitt brødmel

tørrgjær

4 kake (cake)

brandy (valgfritt)

Hvis smøret ikke er smeltet, vil ikke oppskriften fungere.

vaniljeekstrakt

sterkt helkornmel

kakao

tørrgjær

hakkede hasselnøtter

6 deig (dough)

i j k

200g 300g 400g

1 t 1½ t 2 t

360g 545g 725g

1 t 1½ t 1 S

Fransk (French)

lunkent vann

salt

sterkt hvitt brødmel

tørrgjær

helkorn/sammalt (wholewheat/

i j k

200g 300g 400g

1 T 1 T 2 T

¾ t 1¼ t 2 t

wholemeal)

lunkent vann

olivenolje

salt

Page 89

270g

1 T

1 t

1 T

450g

1½ t

200g

1 T

2 T

400g

2 T

2 t

2 T

630g

2 T

1 S

lunkent vann

olivenolje

salt

tørrmelkpulver

hvetemel

lunkent vann

olivenolje

salt

sukker

sterkt hvitt brødmel

tørrmelkpulver

tørrgjær

12 spesialitet (speciality)

11 hurtigbaking II (fastbake II)

500g

2 T

100g

¼ t

3 d

tørrgjær

1½ T

sultanhustruer

honning

maltekstrakt

svart sirup

350g

1½ T

½ t

1 T

400g

1 t

300g

1 T + 1 t

1½ t

1 T + 1 t

470g

1 T + 1 t

2 t

7 syltetøy ( jam)

jordbær 1

i j k

250g 300g 400g

1 T 1½ T 2 T

1 t 1½ t 2 t

1½ T 2 T 3 T

370g 450g 600g

1½ t 2 t 1 S

lunkent vann

olivenolje

salt

sukker

glutenfri brødblanding

sitronsaft

sukker

vaniljeekstrakt

malt kanel

likør (valgfritt)

sandwich (sandwich)

melk

olivenolje

salt

sukker

sterkt hvitt brødmel

tørrgjær

9 glutenfritt (gluten-free)

Mos alle ingrediensene sammen, og legg de deretter i brødformen.

tørrgjær

lunkent vann

olivenolje

salt

sukker

sterkt hvitt brødmel

tørrmelkpulver

tørrgjær

10 hurtigbaking I (fastbake I)

Page 90

Läs bruksanvisningen och spara den för framtida bruk. Låt bruksanvisningen följa med om du överlåter apparaten. Ta bort allt förpackningsmaterial före användning.

A VIKTIGA SKYDDSÅTGÄRDER

Följ allmänna säkerhetsföreskrifter, däribland följande:

1 Denna apparat kan användas av barn från 8 års ålder och uppåt

och av personer med nedsatt fysisk, sensorisk eller mental förmåga

eller med bristande erfarenhet och kunskap, om personerna i fråga

är under uppsikt och har fått anvisningar om hur apparaten

fungerar och om de har förstått vilka risker som användningen kan

medföra. Barn ska inte leka med apparaten. Rengöring och

användarunderhåll ska inte utföras av barn, såvida de inte är över 8

år och är under uppsikt. Håll apparat och elkabel utom räckhåll för

barn under 8 år.

2 Anslut inte apparaten genom en extern timer eller ärrkontroll. ¬ Apparatens utsida blir varm.

3 Om sladden är skadad måste den ersättas av tillverkaren,

serviceombud eller någon med liknande kompetens för att

undvika skaderisker.

H Sänk inte ned apparaten i någon vätska.

4 Använd inte apparaten nära eller under lättantändligt material (t.ex. gardiner).

5 Täck inte över apparaten och lägg inte heller något ovanpå den. 6 Dra ur sladden när apparaten inte används, innan den ﬂyttas och före rengöring.

7 Använd bara tillbehör och övrig utrustning som företaget tillhandahåller.

8 Använd inte apparaten för några andra ändamål än sådana som beskrivs i denna

bruksanvisning.

9 Använd inte apparaten om den är skadad eller fungerar dåligt.

10 Stäng av apparaten genom att trycka på knappen I och hålla den kvar under 2 sekunder.

endast för hushållsbruk

U FÖRE FÖRSTA ANVÄNDNINGEN

Rengör apparaten för att ta bort till exempel fabriksdamm.

C SÅ FUNGERAR DET – KORT BESKRIVNING

1 Välj ett recept.

2 Det är viktigt att du lägger ned ingredienserna i bakformen i samma ordning som de står i

receptet.

3 Ställ in bakformen i apparaten och stäng locket.

4 Välj program (1–12) med knappen menu Z .

5 Genom att trycka på knappen färg på brödskorpan ghh kan du ﬂytta pilen överst på

displayen till ljus g, medium h eller mörk h färg.

6 Genom att trycka på knappen storlek FGH kan du ﬂytta pilen nederst på displayen till

storlekarna liten F (500 g), medium G (750 g) eller stor H (1 kg).

7 Om du vill ställa in timern kan du göra det med knapparna +/-.

8 Starta programmet genom att trycka in knappen I. 9 Displayen börjar nedräkningen, och när det är färdigt hörs en signal.

, Efter signalen hålls brödet varmt under en timme på programmen 1, 2, 3, 5, 8, 9, 10, och 11.

Page 91

bilder

1 lock 2 handtag 3 fönster 4 ventilationsöppningar

5 gångjärn 6 drivenhet 7 äderhake 8 signallampa 9 timer

10 degblandare 11 ba k fo rm 12 drivaxel

u storlek d färg på brödskorpan

C FÖRBEREDELSE

10 Ställ apparaten på en fast, jämn och värmetålig yta. 11 Det ska ﬁnnas ett utrymme på minst 50 mm runt hela apparaten. 12 Öppna locket. 13 Lyft upp och ta ut bakformen från apparaten med hjälp av handtaget. 14 Placera degblandaren på drivaxeln nere i bakformen. 15 Drivaxeln och hålet på degblandaren är D-formade. 16 Sätt fram ett bakgaller (för brödet), ett värmetåligt underlägg (för bakformen) samt

ugnshandskar.

18 Det är viktigt att ingredienserna är exakt uppmätta.

19 Använd samma måttsked för alla ingredienser.

20 Jämna till måttskeden med en kniv. 21 Använd inte en måttbägare – elektroniska hushållsvågar är mycket mer exakta, därför bör du

väga vattnet också.

22 1 milliliter (ml) vatten väger 1 gram (g), så vi har angett vattenmängden i recepten i gram i

stället för i milliliter.

23 Om du i alla fall vill använda en måttbägare kan du bara byta ut gram (g) mot milliliter (ml)

eftersom 1 gram=1 milliliter men mätningen kanske inte blir lika exakt.

24 Om du använder ditt eget brödrecept bör du helst också väga vattnet och mäta i gram (g) i

stället för i milliliter (ml) för ett säkrare resultat.

25 Det är viktigt att tillsätta ingredienserna i samma ordning som de står på receptet.

26 Vi har numrerat ingredienserna i recepten för att underlätta för dig. 27 Tillsätt vattnet först. 28 Vanligtvis är det vatten som anges i receptet, men det kan också vara mjölk och/eller ägg. 29 Värm vattnet/mjölken till 20–25 °C.(68°F-77°F). 30 Alltför varmt eller kallt vatten kan försämra jäsförmågan. 31 Tillsätt socker och salt om det står i receptet. 32 Tillsätt våta ingredienser – honung, sirap, melass och liknande. 33 Tillsätt torra ingredienser – vetemjöl, torrmjölk, örter, kryddor och liknande. 34 Tillsätt jäsningsmedlet till sist i form av torrjäst (alternativt bakpulver eller bikarbonat). 35 Lägg jäsningsmedlet högst upp utan kontakt med degvätskan så att jäsningsprocessen inte

börjar för tidigt.

, Om du använder timern är det speciellt viktigt att jästen inte kommer i kontakt med vattnet

när du tillsätter ingredienserna.

36 Nötter, russin och liknande tillsätts helst när degen knådas för andra gången.

C LADDA UPP

36 Ta bort alla brödrester från bakformen. 37 Sänk ned bakformen i apparaten. 38 Drivenheten behöver kanske vridas lite för att passa in. 39 Stäng locket.

C SLÅ PÅ STRÖMMEN

40 Sätt stickproppen i vägguttaget. 41 Apparaten ger en signal. 42 Displayen visar 1P (program 1, med medium färg på brödskorpan) och sedan 3:20

(programtid).

bruksanvisning (Svenska)

Page 92

43 Välj program (1–12) med knappen menu Z .

C FÄRG PÅ BRÖDSKORPAN

44 Genom att trycka på knappen färg på brödskorpan ghh kan du ﬂytta pilen överst på

displayen till ljus g, medium h eller mörk h färg.

, ljus g (display = L ), medium h (display = P ), mörk h (display = H )

45 Denna funktion ﬁnns bara för programmen 1, 2, 3 och 5.

C STORLEK

46 Genom att trycka på knappen storlek FGH kan du ﬂytta pilen nederst på displayen till

storlekarna liten F (500 g), medium G (750 g) eller stor H (1 kg).

47 Måtten på storlekarna är ungefärliga – tänk dig att storleken är liten, medium och stor. 48 Denna funktion ﬁnns bara för programmen 1, 2, 3, 5 och 8.

C TIMERN

49 Hoppa till punkt 63 om du inte använder timer.

50 Använd timern om du vill ställa in sluttid för tidsinställd bakning upp till 13 timmar framåt

(inberäknat recepttid).

51 Denna funktion ﬁnns bara för programmen 1, 2, 3 och 5. 52 Använd inte timern om receptet innehåller färsk mjölk, yoghurt, ost, ägg, frukt, lök eller

någonting annat där kvaliteten skulle kunna försämras under några timmar i en varm och fuktig omgivning.

53 När man blandar ingredienser och låter de stå under en viss tid går det inte att undvika att de

reagerar på varandra, särskilt i en varm och fuktig omgivning.

54 Använd inte frukt eller andra ingredienser med hög fukthalt. 55 Tillsätt nötter och russin efter mjölet. 56 Ställ in önskad sluttid för bakningen, till exempel 1800. 57 Kontrollera vad klockan är när du startar timern., till exempel 0700. 58 Räkna ut skillnaden mellan de båda tiderna, till exempel 11 timmar (hours). 59 Använd knapparna +/- om du vill ändra den tid som visas på displayen och som du just har

räknat ut (till exempel 11 timmar).

60 Varje gång du trycker på knapparna +/- ändras tiden på displayen med 10 minuter. 61 Du kan inte minska tiden till mindre än programtiden. 62 Den längsta tiden för timerinställningen är 13 timmar.

C STARTA APPARATEN

63 Starta programmet genom att trycka in knappen I. 64 Apparaten ger en signal. 65 Displayen börjar nedräkningen, och när det är färdigt hörs en signal.

66 Om du använder program 3 kommer knådningen inte att börja förrän efter 30 minuter

eftersom ingredienserna först värms upp.

67 Kontrollera degen (genom apparatens fönster) efter 30 minuters knådning.

68 Om du ser några ingredienser som inte har knådats in utan blivit kvar längs kanterna på

bakformen bör du öppna locket, skrapa ned ingredienserna i degen med en degspade och sedan stänga locket igen.

69 Skrapa bara på kanterna för att undvika kontakt med degblandaren.

C FÄRDIG?

70 Stäng av apparaten genom att trycka på knappen I och hålla den kvar under 2 sekunder. 71 Ta helst ut brödet så snart som det är färdigt, det ger bäst resultat.

72 Om du inte stänger av apparaten hålls brödet varmt under en timme.

73 Därefter ger apparaten signal 10 gånger innan den stängs av. 74 Dra ur sladden på apparaten.

, Ånga och varm luft strömmar ut när du tar av locket.

Page 93

75 Använd ugnshandskar. 76 Öppna locket. 77 Lyft upp och ta ut bakformen från apparaten med hjälp av handtaget. 78 Vänd bakformen upp och ned och skaka på den så att brödet lossnar från formen. 79 Du behöver kanske använda ett värmetåligt plastredskap eller en träspade runt insidan på

bakformen för att brödet ska lossna.

80 Lägg brödet på ett bakgaller under 20–30 minuter innan du skär upp det. 81 Ställ bakformen på det värmetåliga underlägget. 82 Kontrollera att degblandaren sitter kvar i bakformen. 83 Om degblandaren har fastnat i brödet kan du ta ut den med en plast- eller träspade. 84 Låt apparaten svalna och rengör den innan den används igen. 85 Om apparaten blir för varm visas ett felmeddelande på displayen.

C nötter, russin och liknande

86 Nötter, russin och liknande tillsätts helst när degen knådas för andra gången. 87 Apparaten ger signal 15 gånger när det är dags att tillsätta dem. 88 Signalen hörs ungefär 22 minuter efter det att programmen 1 och 5 har startat och 47

minuter efter det att program 3 har startat.

89 Denna funktion ﬁnns bara för programmen 1, 3 och 5. 90 Om du använder färsk frukt eller färska grönsaker bör du först torka av dem med

hushållspapper.

91 Apparaten ger signal 15 gånger när det är dags att tillsätta de nya ingredienserna: 92 Öppna locket. 93 Strö ut dem över degen. 94 Stäng locket.

C PROGRAMMEN

1 basbröd (basic)

För vanligt vitt bröd eller recept som är baserat på deg för vitt bröd.

2 franskbröd (French)

För bröd av fransk typ med lättare konsistens och knaprigare brödskorpa. Recept som passar för detta program innehåller vanligen inte smör (eller margarin) eller mjölk. Ett sådant bröd håller sig bara färskt under några timmar.

3 fullkornsbröd (wholewheat/wholemeal)

Bröd med tyngre mjöl behöver förvärmas under 30 minuter innan det knådas. Brödlimporna blir ofta mindre och kompaktare. Det passar inte särskilt bra att använda timer för sådant bröd.

4 kakor (cake)

För recept på kakor som man bakar av en smet i stället för en deg och där man använder bakpulver eller bikarbonat som jäsningsmedel i stället för jäst.

5 söta bakverk (sweet)

För recept på söta kakor som ofta innehåller frukt eller torkad frukt.

6 deg (dough)

Programmet används för att blanda och knåda deg. Ta ut degen så fort som programmet är färdigt Platta till degen för hand, täck över den och låt den vila i ungefär 10 minuter innan du skär eller formar den

7 sylt (jam)

Programmet förvärmer ingredienserna och kokar dem Lägg inte ner för stor mängd ingredienser åt gången eftersom det behövs mycket utrymme när sylten kokar. Om du får in sylt i apparaten kan det bli svårt att rengöra den.

, Var försiktig! Varm sylt kan orsaka allvarlig brännskada.

Page 94

8 sandwichbröd (sandwich)

Programmet bakar bröd med en porösare konsistens och en tunn brödskorpa, ett idealiskt smörgåsbröd.

9 glutenfritt bröd (gluten-free)

Glutenfritt bröd innehåller andra ämnen som gör att brödet ändå blir elastiskt och spänstigt. Det blir ett grövre och kompaktare bröd än sådant som bakas på mjöl med hög proteinhalt.

10 snabbprogram I (fastbake I) 11 snabbprogram II (fastbake II)

Dessa program är varianter på basprogrammet med kortare tid för knådning, jäsning och utbakning. Programtiden förkortas till 55 respektive 88 minuter. Bröden blir mindre, kompaktare och grövre och om du tillsätter andra ingredienser som russin eller nötter kan de krossas eller fördelas ojämnt.

12 specialbröd (speciality)

Detta program passar särskilt bra för recept som innehåller malt.

C INGREDIENSER

mjöl

Det är viktigt att använda rätt sorts mjöl. Baka inte bröd på vanligt vetemjöl utan använd mjöl med hög proteinhalt. Bakmjölsorter med hög proteinhalt innehåller mer gluten än vanligt bakmjöl. Gluten är det protein som ger brödet dess struktur och konsistens. Gluten håller kvar koldioxid från jästen och gör degen elastisk och spänstig.

andra typer av bakmjöl

Man kan använda mörkt mjöl med hög proteinhalt, fullkornsmjöl med hög proteinhalt och grovt fullkornsbakmjöl. Dessa mjölsorter har lägre glutenhalt än vetemjöl med hög proteinhalt. Mörkt bröd blir ofta mindre och kompaktare än bröd bakat på vanligt vetemjöl. Du kan också byta ut hälften av det proteinrika vetemjölet mot mörkt mjöl och få ett bröd som smakar som ett mörkt bröd och har samma konsistens som ett vitt bröd.

jäst

1 Jäst är en levande organism som under inverkan av fukt, näring och värme avger koldioxid

vilket gör att degen jäser upp och höjer sig.

2 Vi rekommenderar att du använder torrjäst, t.ex ”dry active yeast” och ”instant yeast” eller

easy blend dried yeast”De säljs vanligen i förpackningar på 7 g och behöver inte lösas upp i vatten först.

3 Om du inte använder hela förpackningen bör du kasta bort återstoden.

4 Färsk eller konserverad jäst fungerar inte i bakmaskinen.

5 Kontrollera datummärkningen på jästförpackningen. 6 Det ﬁnns också ”fast action yeast” eller ”bread machine yeast” – det är mycket verksamma

jästtyper som får degen att jäsa upp till 50 % snabbare.. Om du använder sådana jästtyper får du pröva dig fram för att få det bästa resultatet och då bör du använda programmen 10 och

11.

degvätska

1 Degvätskan består vanligen av vatten eller mjölk eller en blandning av båda.

2 Vatten ger en knaprigare brödskorpa och mjölk ger en mjukare brödskorpa. 3 Värm vattnet/mjölken till 20–25 °C.(68°F-77°F).

4 Några recept rekommenderar att degvätskan ska vara ﬁngervarm, det vill säga 35–50 °C

(95°F-122°F) för att jäsningen ska gå snabbare, men endast vissa jästtyper kan klara en sådan temperatur.

5 När du använder mjölk i degvätskan bör du inte använda timern.

Page 95

smör/matfett

Smör och annat matfett gör degen mjuk, förbättrar smaken och håller kvar fuktighet så att brödet håller sig färskt längre. Margarin eller olivolja kan användas i stället för smör men är mindre eﬀektiva.

Använd inte bredbart, kalorifattigt matfett. socker

Socker ger näring till jästen, ger brödet smak och konsistens och medverkar till att ge brödskorpan färg. Vissa jästtyper behöver inte socker för att aktiveras. Man kan använda honung, sirap eller melass i stället för socker om man anpassar mängden på degvätskan för att få rätt proportioner. Använd inte konstgjorda sötningsmedel.

salt

Salt ger smak, och bidrar till att kontrollera jästen så att brödet inte jäser upp för mycket för att sedan sjunka ihop.

ägg

Ägg ger brödet färg och en fylligare smak. Det gör brödet mer näringsrikt och bidrar till att ge brödet bättre struktur och konsistens. Anpassa vätskemängden om du tillsätter ägg.

örter och kryddor

Örter och kryddor kan tillsättas från början tillsammans med huvudingredienserna. Torkad kanel, ingefära, oregano, persilja och basilika ger smak och variation. Används i små mängder (en tesked). Färska örter och växter som vitlök och gräslök kan innehålla så mycket vätska att proportionerna i receptet ändras. Anpassa därför vätskeinnehållet.

nötter, russin och liknande

Torkad frukt och nötter bör ﬁnhackas, ost ska rivas och choklad måste delas i mycket små bitar. Tillsätt inte för stor mängd av dessa ingredienser för då jäser inte brödet. Om du använder färsk frukt eller nötter kan vätskeinnehållet behöva anpassas för att få rätta proportioner.

C FÖRVARA BRÖD

Bröd kan förvaras några dagar i rumstemperatur i en plastpåse där man har pressat ur luften. Frysa in bröd – låt brödet svalna, lägg det i en plastpåse, pressa ur all luft från plastpåsen och tillslut den väl. Förvara inte bröd i kylskåpet. De kemiska reaktionerna i brödet som gör att det härsknar, förstärks i kylskåpstemperatur.

C KÖKSTEMPERATUR

Apparaten fungerar bäst i ett kök med en temperatur på 15–34 °C (59°F-93°F).

C STRÖMAVBROTT

Om ett strömavbrott varar kortare tid än 7 minuter kommer apparaten att spara programmet. Om ett strömavbrott varar längre än 7 minuter måste apparaten startas om. Dra ur sladden, töm apparaten och rengör den.

C FELMEDDELANDEN

Om apparaten blir för varm visas ett felmeddelande på displayen. En uppsättning udda bokstäver och/eller siﬀror visas. Stäng av apparaten genom att trycka på knappen I och hålla den kvar under 2 sekunder. Låt apparaten svalna och gör sedan ett nytt försök. Om detta inte fungerar, är apparaten inte överhettad utan trasig.

Page 96

C SKÖTSEL OCH UNDERHÅLL

1 Dra ur sladden till apparaten och låt apparaten svalna.

2 Om degblandaren har fastnat på drivaxeln – fyll bakformen med varmt vatten för att mjuka

upp degrester så att degblandaren kan tas bort. Låt inte degblandaren ligga kvar i vatten.

3 Om mjölrester har samlats upp på degblandarens insida – lägg degblandaren i varmt vatten

och rengör den sedan med en tandpetare av trä.

4 Torka av alla ytor med en ren och fuktig trasa.

5 Handdiska bakformen och degblandaren, skölj och torka.

` Dessa delar kan diskas i diskmaskin.

6 Lägg degblandaren i ett fack för sig i besticklådan.

7 Apparatens ytbehandling kan skadas om man använder diskmaskin.

8 Detta kan endast eventuellt medföra ytlig påverkan som inte inverkar på apparatens

funktion.

C RECEPT

1 Många yttre faktorer påverkar smaken och konsistensen på ditt bröd, t.ex. vilken typ av jäst,

mjöl och socker du använder, kökstemperatur och till och med lufttryck och höjd över havet.

2 Medföljande recept har utarbetats speciellt för denna apparat. 3 Om du vill pröva dig fram själv kan du använda recepten som vägledning, pröva dig fram och

notera resultatet.

4 Det bästa är att bara ändra en sak i taget så du vet vad det är som har påverkat resultatet.

5 Om du redan har brödrecept eller hittar nya recept på andra ställen bör du jämföra dem med

de recept som medföljer apparaten. Då kan du ta reda på vilket program som skulle kunna passa bäst och sedan pröva dig fram till ett lyckat resultat.

6 Tänk speciellt på hur du bäst ska anpassa måttsangivelserna när du använder andra recept.

Vid första försöket bör du inte fylla bakformen över en ärdedel och absolut inte över en tredjedel av utrymmet. Om du överfyller bakformen kan ingredienserna börja brinna, fastna på elementet och blockera drivenheten.

7 Det är viktigt att tillsätta ingredienserna i samma ordning som de står på receptet.

8 Vi har numrerat ingredienserna i recepten för att underlätta för dig.

C PROBLEMLÖSNING

brödet sjönk ihop

Degen var kanske för fuktig. Minska vätskemängden något. Om frukt användes hade den kanske inte torkats av tillräckligt. Om man lämnar brödet kvar i bakformen för att svalna kan den fukt som frisläpptes under bakningen gå tillbaka in i brödet. Mjölet kanske var för grovmalet. Försök med att använda ett mera ﬁnmalet mjöl.

brödet jäste inte upp

Proportionerna på ingredienserna blev kanske fel – det är mycket viktigt med exakta mått.

Jästen var kanske för gammal – kontrollera datummärkningen.

brödskorpan är för fuktig

Degen kanske var för fuktig, Mjölet kanske var för tungt. Detta problem kan uppstå då man använder rågmjöl, kli och fullkornsmjöl. Byt ut någon av de tunga mjölsorterna mot vetemjöl.

brödet jäste upp för mycket

Du kanske använde för mycket jäst. Minska mängden jäst något nästa gång. För mycket socker kan göra att jästen arbetar för snabbt och att brödet jäser för mycket. Försök med att minska mängden socker. Om du tillsätter söta/sockerhaltiga ingredienser som torkad frukt, honung eller någon form av sirap bör man anpassa mängden för att få rätta proportioner. Degen var kanske för fuktig. Minska vätskemängden något. Om frukt användes hade den kanske inte torkats av tillräckligt.

Page 97

Använd ett grövre mjöl. En mindre mängd jäst behövs till ett mer ﬁnmalet mjöl av samma typ som det grovmalda mjölet.

brödet är smaklöst

Försök med att öka mängden salt med upp till ¼ tesked.

MILJÖSKYDD

För att undvika miljö- och hälsoproblem som beror på farliga ämnen i elektriska och

elektroniska produkter får inte apparater som är märkta med denna symbol kastas tillsammans med osorterat hushållsavfall utan de ska tillvaratagas, återanvändas eller återvinnas.

Page 98

smaktillsatser av

olika slag (7 g)

droppeggram

i j k

200g 300g 400g

1 T 1½ T 2 T

1 t 1½ t 2 t

2 T 3 T 4 T

½ t ¾ t 1 t

250g

1 T

1 t

2 T

400g

1 t

300g 450g 600g

25g 40g 50g

1½ t 2 t 1 S

7 T 5 T 3 T

matsked (15 ml)ttesked (5 ml)

i j k

basbröd (basic) 1

ljumt vatten

olivolja

salt

socker

grovt vetemjöl

torrjäst

1½ T

2 t 1 T

socker

1 T 1½ T 2 T

torrmjölkspulver

torkade örtkryddor

Bearbeta degen och forma den till en boll på en mjölad arbetsyta. Låt

degen jäsa i 15 minuter. Kavla ut degen till runda bottnar på ett mjölat

bakbord. Lägg bottnarna på en bakplåt med nonstick-beläggning.

Fördela först tomatsås över bottnarna och tillsätt sedan fyllning. Baka i

förvärmd ugn vid 190°C (15-20 minuter). Ytan ska vara gyllenbrun.

1 t

¼ t

50g

175g

250g

150g

¼ t

2 t

3 d

150g 220g 300g

½ t ¾ t

citronjuice

ägg, litet (upp till 53 g)

vaniljsocker

smör, smält

blandad torkad frukt (blötlagd)

vanligt vetemjöl

socker

malen kanel

malen muskotnöt

bakpulver

proteinrikt fullkornsmjöl

grovt vetemjöl

torrjäst

4 kakor (cake)

konjak (kan uteslutas)

Om smöret inte är smält fungerar inte receptet.

söta bakverk (sweet)

mjölk

olivolja

salt

socker

vaniljsocker

proteinrikt fullkornsmjöl

kakaopulver

torrjäst

hackade hasselnötter

6 deg (dough)

i j k

190g 260g 360g

1 T 1 T + 1 t 2 T

1 t 1½ t 2 t

1 T 1 T + 1 t 2 T

1 T 1½ T 2 T

350g 500g 650g

1½ t 1¼ t 2 t

200g 300g 400g

1 t 1½ t 2 t

ljumt vatten

olivolja

salt

socker

torrmjölkspulver

grovt vetemjöl

torrjäst

franskbröd (French)

ljumt vatten

salt

i j k

360g 545g 725g

1 t 1½ t 1 S

grovt vetemjöl

torrjäst

fullkornsbröd (wholewheat/

200g 300g 400g

1 T 1 T 2 T

¾ t 1¼ t 2 t

wholemeal)

ljumt vatten

olivolja

salt

Page 99

270g

1 T

1 t

1 T

450g

1½ t

200g

1 T

2 T

400g

2 T

2 t

2 T

630g

2 T

1 S

ljumt vatten

olivolja

salt

torrmjölkspulver

vanligt vetemjöl

ljumt vatten

olivolja

salt

socker

grovt vetemjöl

torrmjölkspulver

torrjäst

12 specialbröd (speciality)

11 snabbprogram II (fastbake II)

500g

2 T

100g

¼ t

3 d

torrjäst

1½ T

russin

honung

maltextrakt

mörk brödsirap

350g

1½ T

½ t

1 T

400g

1 t

300g

1 T + 1 t

1½ t

1 T + 1 t

470g

1 T + 1 t

2 t

7 sylt (jam)

i j k

250g 300g 400g

1 T 1½ T 2 T

1 t 1½ t 2 t

1½ T 2 T 3 T

370g 450g 600g

1½ t 2 t 1 S

ljumt vatten

olivolja

salt

socker

glutenfri brödmix

jordgubbar

citronjuice

socker

vaniljsocker

malen kanel

alkoholtillsats (om så önskas)

sandwichbröd (sandwich)

mjölk

olivolja

salt

socker

grovt vetemjöl

torrjäst

9 glutenfritt bröd (gluten-free)

Blanda samman alla ingredienser och lägg degen i bakformen.

torrjäst

ljumt vatten

olivolja

salt

socker

grovt vetemjöl

torrmjölkspulver

torrjäst

10 snabbprogram I (fastbake I)

Page 100

Lue käyttöohjeet, säilytä ne ja anna ne laitteen mukana, mikäli luovutat sen toiselle henkilölle. Poista kaikki pakkausmateriaali ennen käyttöä.

A TÄRKEITÄ VAROTOIMIA

Seuraa perusvarotoimia, muun muassa seuraavia ohjeita:

1 Laitetta saavat käyttää yli 8-vuotiaat lapset ja henkilöt, joiden

fyysinen, aistienvarainen tai henkinen toimintakyky on

heikentynyt, tai joilla ei ole kokemusta ja tietoa, jos heitä valvotaan/ohjeistetaan, ja he ymmärtävät käyttöön liittyvät vaarat.

Lapset eivät saa leikkiä laitteella. Lapset eivät saa puhdistaa tai tehdä hoitotoimia, jos he eivät ole yli 8-vuotiaita ja valvonnan alla.

Pidä laite ja kaapeli alle 8-vuotiaiden ulottumattomissa.

2 Älä yhdistä laitetta ajastimen tai kauko-ohjausjärjestelmän kautta. ¬ Laitteen pinnat tulevat kuumiksi.

3 Jos sähköjohto on vahingoittunut, se pitää antaa valmistajan,

tämän huoltopalvelun tai vastaavan pätevyyden omaavan

henkilön vaihdettavaksi vaarojen välttämiseksi.

H Älä upota laitetta nesteeseen.

4 Älä käytä laitetta lähellä syttyviä materiaaleja (esim. verhot) tai niiden alapuolella.

5 Älä peitä laitetta tai laita mitään sen päälle. 6 Irrota laite sähköverkosta, kun se ei ole käytössä, ennen sen siirtämistä tai puhdistamista.

7 Älä käytä muita kuin valmistajan omia lisälaitteita.

8 Älä käytä laitetta muihin kuin tässä käyttöohjeessa kuvattuihin tarkoituksiin. 9 Älä käytä laitetta, jos se on vahingoittunut tai toimii huonosti.

10 Pysäytä laita painamalla I -painiketta ja pitämällä sitä alhaalla 2 sekuntia.

vain kotikäyttöön

U ENNEN ENSIMMÄISTÄ KÄYTTÖKERTAA

Puhdista laite ja poista kaikki valmistuspöly jne.

C TOIMINTA – LYHYESTI

1 Valitse resepti

2 Laita ainekset leipäastiaan oikeassa järjestyksessä – tämä on tärkeää. 3 Aseta leipäastia laitteeseen ja sulje kansi.

4 Käytä valikko Z -painiketta ohjelman valitsemiseen (1–12).

5 Käytä paistoasteen valintapainiketta ghh ja siirrä nuolta näytön yläosassa vaaleaan g ,

keskitummaan h tai tummaan h.

6 Käytä kokopainiketta FGH siirtääksesi nuolta näytön alareunassa pieneen F (500 g),

keskikokoiseen G (750 g) tai suureen H (1 kg).

7 Aseta ajastin (valinnainen) painikkeilla + ja –.

8 Käynnistä ohjelma painamalla painiketta I. 9 Näytössä näkyy ajanlasku alaspäin, merkkiääni ilmaisemaan valmistumisen.

, Laite pysyy merkkiäänen jälkeen lämpimänä yhden tunnin ohjelmissa 1, 2, 3, 5, 8, 9, 10 ja 11.

C VALMISTELU

10 Aseta laite vakaalla, tasaiselle ja kuumuutta kestävälle alustalle. 11 Jätä vähintään 50 mm tyhjä tila laitteen ympärille. 12 Avaa kansi.

100

Russell Hobbs 18036-56 User Manual [se]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual