Robot Coupe R23, R60, R 30, R45 User guide

R 23 • R 30 • R 45 • R 60

аМТЪ ЫНЫˆЛfl ФУ ˝НТФОЫ‡Ъ‡ˆЛЛ

е˚ УТЪ‡‚ОflВПБ‡ ТУ·УИ Ф ‡‚У ‚ О˛·УИ ПУПВМЪЛ ·ВБ Ф В‰ЫФ ВК‰ВМЛflПВМflЪ¸ ЪВıМЛ˜ВТНЛВ ı‡ ‡НЪВ ЛТЪЛНЛ ‰‡ММУ„У ‡ФФ‡ ‡Ъ‡. аМЩУ П‡ˆЛfl, ТУ‰В К‡˘‡flТfl ‚ ‰‡ММУП ‰УНЫПВМЪВ МВ fl‚ОflВЪТfl НУМЪ ‡НЪМУИ Л ПУКВЪ ЛБПВМflЪ¸Тfl ‚ О˛·УВ ‚ ВПfl. © ЗТВ Ф ‡‚‡ ‚У ‚ТВı ТЪ ‡М‡ı Уı ‡Мfl˛ЪТfl ЩЛ ПУИ Robot-Coupe S.N.C.

1

лйСЦкЬДзаЦ

ЙДкДзнаь

ЗДЬзхЦ еЦкх икЦСйлнйкйЬзйлна

ВЫ ПРИОБРЕЛИ ВЕРТИКАЛЬНЫЙ КУТТЕР R 23 • R 30 • R 45 • R 60

ПОДКЛЮЧЕНИЕ

•Советы по электричеству

•панель управления

•Индикаторы безопастности

МОНТАЖ АППАРАТА

МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ

•опорожнение чаши

•Ножи

МАКСИ КОЛИЧЕСТВО ПРИГОТОВЛЯЕМЫХ ПРОДУКТОВ

МОНТАЖ И ПРИМЕНЕНИЕ НОЖЕЙ

•монтаж ножа с 2мя лезвиями

•монтаж ножа с 3мя лезвиями

ИНСТРУКЦИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ R-VAC®

АКСЕССУАР

• Чистящая лопатка

ДОП. ЗАКАЗ

•Нож с крупными зубцами

•Нож с мелкими зубцами

•колесики

ПРИМЕРЫ ПРОИЗВОДСТВА

ФУНКЦИЯ БЛИКСЕР

•макси кол-во приготовляемого

•примеры приготовления

•монтаж и применение ножей

•монтаж бликсера

ОЧИСТКА

ТУХУХОД

•лезвия

•муфты

•замена уплотнений вала двигателя

•уплотнение нижней части чаши

•разборка ножей

•кольцо крышки

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

•обьем чаш

•вес

•размеры

•рабочая высота

•шум

•электрические характеристики

БЕЗОПАСНОСТЬ

НОРMЫ

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ (стр. 19)

•перед тем как начать

•Схемы

•электрические и монтажные схемы

3

икЦСЦг ЙДкДзнаа ROBOT-COUPE S.N.C.

З‡¯ ‡ФФ‡ ‡Ъ ROBOT-COUPE ЛПВВЪ

„‡ ‡МЪЛ˛ Т УНУПМ‡ У‰ЛМ„У‰ Т ‰‡- Ъ˚ ФУНЫФНЛ: ‰‡ММ‡fl „‡ ‡МЪЛfl УЪ-

МУТЛЪТ fl ЪУО¸НУ Н УЩЛˆЛ‡О¸МУПЫ

ËÁ„ÓÚÓ‚ËÚÂβ χ ÍË, Â„Ó ‰ËÒÚ Ë·¸- ˛ÚÓ Û ËÎË ËÏÔÓ Ú Û.

ЦТОЛ ‚˚ ФУНЫФ‡ВЪВ ‡ФФ‡ ‡Ъ

ROBOT-COU PE Û ‰ËÒÚ Ë·¸˛ÚÓ ‡, ËÒıÓ‰ÌÓÈfl‚ÎflÂÚÒfl Â„Ó „‡ ‡ÌÚËfl (‚ ˝ÚÓÏ ÒÎÛ˜‡Â Ô Ó‚Â ¸ÚÂ Ò ÓÍË Ë ÛÒÎÓ‚Ëfl ˝ÚÓÈ „‡ ‡ÌÚËË Ò ‚‡¯ËÏ ‰ËÒÚ Ë·¸˛ÚÓ ÓÏ).

ɇ ‡ÌÚËfl ROB OT-COU PE ÌÂ

‡ÒÔ ÓÒÚ ‡ÌflÂÚÒfl ̇ „‡ ‡ÌÚ˲ ‰ËÒÚ Ë·¸˛ÚÓ ‡, Ӊ̇ÍÓ ‚ ÒÎÛ˜‡Â

УЪТЫЪТЪ‚Лfl ФУТОВ‰МВИ „‡ ‡МЪЛfl

ROBO T-C OU PE ·Ы‰ВЪ ‰ВИТЪ ‚Л- ЪВО¸МУИ Т МВНУЪУ ˚ПЛУ„У‚У Н‡ПЛ

‚ Б‡‚ЛТЛПУТЪЛ УЪ ˚МН‡.

ɇ ‡ÌÚËflROBOT-COUPE S.N.C. ‡Т- Ф УТЪ ‡МflВЪТfl ЪУО¸НУМ‡ МВЛТФ ‡‚-

МУТЪЛ, Т‚flБ‡ММ˚В Т П‡ЪВ Л‡ОУП Л/ЛОЛ Т·У НУИ.

ЙДкДзнаь ROBOT-CO UPE S.N.C. зЦ кДликйл нкДзьЦнль зД лгЦ СмыфЦЦ:

1 - èÓ‚ ÂʉÂÌËfl Ó·Ó Û‰Ó‚‡ÌËfl ËÁ-Á‡ ÌÂÔ ‡-

‚ЛО¸МУ„У ЛОЛ МВТУУЪ‚ВЪТЪ‚Ы˛˘В„У ЛТФУО¸БУ- ‚‡МЛfl, Ф‡‰ВМЛfl ‡ФФ‡ ‡Ъ‡ ЛОЛ ‰ Ы„ЛВ ФУ‰У·-

Ì˚ ÔÓ‚ ÂʉÂÌËfl, ‚˚Á‚‡ÌÌÓ ÌÂÔ ‡‚ËθÌ˚Ï

‚˚ФУОМВМЛВП ЛМТЪ ЫНˆЛЛ ‚ ˜‡ТЪЛ Т·У НЛ, ЫТЪ‡МУ‚НЛ, ЛТФУО¸БУ‚‡МЛfl, ˜ЛТЪНЛ, У·ТОЫКЛ-

‚‡ÌËfl Ë Ú. ‰.).

2 - б‡ЪУ˜Н‡ ЛОЛ Б‡ПВМ‡ ОВБ‚ЛИ, Б‡ЪЫФЛ‚¯ЛıТfl, ЛТФ У ˜ВММ˚ı ЛОЛ ЛБМУ¯ВММ˚ı ФУТОВ УФ В ‰ВОВМ МУ„У ‚ ВПВМЛ ЛТФ УО¸БУ‚ ‡МЛfl,

Ò˜ËÚ‡˛˘Â„ÓÒfl ÌÓ Ï‡Î¸Ì˚Ï ËÎË ˜ ÂÁÏ Ì˚Ï.

3 - СВЪ‡ОЛ Л/ЛОЛ ТЪУЛПУТЪ¸ Б‡ПВМ˚ ЛОЛ В-

ПУМЪ‡ ОВБ‚ЛИ, МУКВИ, ФУ‚В ıМУТЪВИ, М‡Т‡‰УН, ЛТФ‡˜Н‡ММ˚ı, ФУˆ‡ ‡Ф‡ММ˚ı, ФУ‚ ВК‰ВММ˚ı,

ЛТН Л‚ОВММ˚ı ЛОЛ ЛБПВМЛ‚¯Лı ˆ‚ВЪ.

4 - г˛·˚В ЛБПВМВМЛfl, ‰У·‡‚ОВМЛfl ЛОЛ В-

ПУМЪ, ‚˚ФУОМВММ˚В МВ ЫФУОМУПУ˜ВММ˚П Ф В‰- Ф ЛflЪЛВП.

5 - è ‚ÓÁ͇ ‡ÔÔ‡ ‡Ú‡ ‚/ËÁ Ò ‚ËÒÌÓ„Ó ˆÂÌÚ ‡.

6 - лЪУЛПУТЪ¸ ЫТЪ‡МУ‚НЛ ЛОЛ ЪВТЪЛ У‚‡МЛfl

МУ‚˚ı ‰ВЪ‡ОВИ ЛОЛ НУПФОВНЪУ‚ (М‡Ф ., ˜‡¯Л,

‰ЛТНЛ, ОВБ‚Лfl, М‡Т‡‰НЛ), Б‡ПВМВММ˚ı ФУ ТУ·- ТЪ‚ВММУПЫ ЫТПУЪ ВМЛ˛.

7 - к‡ТıУ‰˚, Т‚flБ‡ММ˚В Т ЛБПВМВМЛВП М‡Ф-

‡‚ОВМЛfl ‚ ‡˘ВМЛfl Ъ ВıЩ‡БМУ„У ˝ОВНЪ У‰‚Л- „‡ЪВОfl (УЪ‚ВЪТЪ‚ВММУТЪ¸ МВТВЪ ЫТЪ‡МУ‚˘ЛН).

8 - ийЗкЦЬСЦзаь, ЗхбЗДззхЦ нкДзлийкнакйЗдйв. ЗЛ‰ЛП˚В ЛОЛ МВ‚Л‰ЛП˚ В ФУ‚ ВК‰ВМЛfl ОВК‡Ъ М‡ УЪ‚ВЪТЪ‚ВММУТЪЛ ФВ В- ‚УБ˜ЛН‡. иУО¸БУ‚‡ЪВО¸ ‰УОКВМ ЛБ‚ВТЪЛЪ¸ У· ˝ЪУП ФВ В‚УБ˜ЛН‡ Л ˝НТФВ‰ЛЪУ ‡ Т ‡БЫ ФУ ФУОЫ˜ВМЛЛ ЪУ‚‡ ‡, ЛОЛ Н‡Н ЪУО¸НУ УМ У·М‡ ЫКЛЪ ФУ‚ ВК‰ВМЛВ, ВТОЛ В˜¸ Л‰ВЪ У МВ‚Л‰ЛПУП ФУ‚ ВК‰ВМЛЛ.

пкДзанЦ бДЗйСлдмы миДдйЗдм, НУЪУ ‡fl

Ô Ë„Ó‰ËÚÒfl ‚ ÒÎÛ˜‡Â Ô Ó‚Â ÍË Ô ‚ÓÁ˜Ë͇.

ɇ ‡ÌÚËfl ROBOT-COUPE S.N.C. У„ ‡МЛ˜Л‚‡ВЪТfl Б‡ПВМУИ МВЛТФ ‡‚М˚ı ‰ВЪ‡ОВИ ЛОЛ ‡ФФ‡-

‡ÚÓ‚: ROBOT-COUPE S.N.C., ‡ Ъ‡НКВ ‚ТВ В„У ЩЛОЛ‡О˚ ЛОЛ ‡ЩЛОЛЛ У‚‡ММ˚В Ф В‰Ф ЛflЪЛfl,

В„У ‰ЛТЪ Л·¸˛ЪУ ˚, ‡„ВМЪ˚, ЫФ ‡‚Оfl˛˘ЛВ, ТОЫК‡˘ЛВ ЛОЛ ТЪ ‡ıУ‚˘ЛНЛ МВ МВТЫЪ УЪ‚ВЪТЪ- ‚ВММУТЪ¸ Б‡ Ы˘В ·, ФУЪВ ˛ ЛОЛ НУТ‚ВММ˚В

‡ÒıÓ‰˚, Ò‚flÁ‡ÌÌ˚Â Ò ‡ÔÔ‡ ‡ÚÓÏ ËÎË Ì‚ÓÁ-

ПУКМУТЪ¸˛ В„У ЛТФУО¸БУ‚‡МЛfl.

4

	ЗДЬзхЦ еЦкх икЦСйлнйк йЬзйлна	Ç ç à åÄ çà Ö!
		лйпкДзанЦ щнм азлнкм дсаы

ЗзаеДза Ц! ЗУ ЛБ·ВК‡МЛВ МВТ˜‡ТЪМ˚ı ТОЫ˜‡В‚ (˝ОВНЪ УЪ ‡‚П˚, ‡МВМЛfl Л Ф .) Л ‰Оfl ТМЛКВМЛfl П‡ЪВ Л‡О¸МУ„У Ы˘В ·‡, М‡МВТВММУ„У МВФ ‡‚ЛО¸М˚П ЛТФУО¸БУ‚‡МЛВП ‚‡¯В„У ‡ФФ‡ ‡Ъ‡, ‚МЛП‡ЪВО¸МУ Ф У˜ЛЪ‡ИЪВ ТОВ‰Ы˛˘ЛВ ЛМТЪ ЫНˆЛЛ Л ТЪ У„У

ТУ·О˛‰‡ИЪВ Лı ‚˚ФУОМВМЛВ. щЪУ ФУПУКВЪ ‚‡П ОЫ˜¯В УБМ‡НУПЛЪ¸Тfl Т ‡ФФ‡ ‡Ъ УП Л Ф ‡‚ЛО¸МУ В„У ЛТФУО¸БУ‚‡Ъ¸. и У˜ЛЪ‡ИЪВ ФУОМУТЪ¸˛ ‰‡ММ˚В ВНУПВМ‰‡ˆЛЛ Л УБМ‡НУП¸ЪВТ МЛПЛ ‚ТВı ОЛˆ, ФУО¸БЫ˛˘ЛıТfl ‡ФФ‡ ‡ЪУП.

	кДлиДдй ЗдД		икйсЦСмкД лЕй кда
• éÒÚÓ ÓÊÌÓ ‚˚̸Ú ËÁ ÛÔ‡ÍÓ‚ÍË ‚ÒÂ Ó·Ó Û‰Ó-		• ëÚ Ó„Ó Òӷ≇ÈÚ ‡Á΢Ì˚Â Ô ÓˆÂ‰Û ˚
‚‡МЛВ, ‡ Ъ‡НКВ ‚ТВ Ф ЛМ‡‰ОВКМУТЪЛ ЛОЛ ТФВˆЛ-		Ò· Ó Í Ë (ÒÏ . ÒÚ . 7) Ë Û· ‰ ËÚÂÒ¸, ˜Ú Ó ‚ÒÂ
‡Î¸ÌÛ˛ ÓÒ̇ÒÚÍÛ, ̇ıÓ‰fl˘ËÂÒfl ‚ ÍÓ Ó·Í‡ı.		Ф ЛМ‡‰ОВКМУТЪЛ Ф ‡‚ЛО¸МУ ЫТЪ‡МУ‚ОВМ˚.

• ëÓ·Î ˛‰‡ÈÚ Â éëí éêé Üçéë íú Ô Ë

‡ТФ‡ НУ‚Н В ВКЫ˘Лı ЛМТЪ ЫПВМЪУ‚: МУКВИ,

‰ËÒÍÓ‚ Ë ‰ .

млнДзй ЗдД

• кВНУПВМ‰ЫВЪТfl ЫТЪ‡М‡‚ОЛ‚‡Ъ¸ ‡ФФ‡ ‡Ъ М‡ ЫТЪУИ˜Л‚Ы˛ ФУ‚В ıМУТЪ¸.

ийСдгыуЦзаЦ

•м·В‰ЛЪВТ¸, ˜ЪУ М‡Ф flКВМЛВ ‚‡¯ВИ ˝ОВНЪ УТВ-

ЪЛ ТУУЪ‚ВЪТЪ‚ЫВЪ М‡Ф flКВМЛ˛, ЫН‡Б‡ММУПЫ М‡ Б‡‚У‰ТНУИ Ъ‡·ОЛ˜НВ НУ ФЫТ‡ ‰‚Л„‡ЪВОfl, Л ˜ЪУ

Ó̇ ‡ÒÒ˜Ëڇ̇ ̇ ÌÂÓ·ıÓ‰ËÏÛ˛ ÒËÎÛ ÚÓ͇.

•й·flБ‡ЪВО ¸МУ ФУ‰Т УВ‰ЛМЛЪ В ‡ФФ‡ ‡Ъ НУБВЪНВ Т Б‡БВПОВМЛВП.

•è Ë Ú ÂıÙ‡ÁÌÓÏ ÚÓÍ ۷‰ËÚÂÒ¸, ˜ÚÓ ‡ÔÔ‡ ‡Ú ‚ ‡˘‡Â ÚÒfl ‚ Ì‡Ô ‡‚Î ÂÌËË Ô ÓÚË‚ ˜‡ÒÓ ‚ÓÈ

ÒÚ ÂÎÍË.

кДЕйнД

• лУ·О˛‰‡ ИЪВ УТЪУ УКМУТЪ¸ Ф Л ‡·УЪВ ТВК Ы˘ ЛП Л ЛМТЪ Ы ПВМЪ ‡ПЛ (‰ЛТН‡ПЛ ЛОЛ

ÌÓʇÏË).

алийг ъбйЗДзаЦ

•зЛНУ„‰‡ МВ Ф˚Ъ‡ИЪВТ¸ Ы· ‡Ъ¸ Ф В‰Уı ‡МЛЪВО¸М˚В ТЛТЪВП˚ Л ·ОУНЛ У‚НЛ.

•зЛНУ„‰‡ МВ ‚ТЪ‡‚ОflИЪВ ФУТЪУ УММЛВ Ф В‰ПВ-

Ъ˚ ‚ ‡·У˜Ы˛ ВПНУТЪ¸.

• çË ÍÓ„‰‡ ÌÂ Ô ÓÚ ‡ÎÍ Ë‚‡È Ú Ôˢ ‚˚Â Ô Ó‰ÛÍÚ˚ ÛÍÓÈ.

•ç Ô „ ÛʇÈÚ ‡ÔÔ‡ ‡Ú.

•зЛНУ„‰‡ МВ ‚НО˛˜‡ИЪВ ФУ УКМЛИ ‡ФФ‡ ‡Ъ.

йуалн дД

• Ç ˆÂÎ flı Ô Â ‰ÓÒ ÚÓ ÓÊ ÌÓÒÚ Ë

Ô ‰

УФВ ‡ˆЛfl ПЛ У˜ЛТЪНЛ ‚ТВ„‰‡ УЪНО˛˜‡ИЪВ ‚‡¯

‡ÔÔ‡ ‡Ú.

•лЛТЪВП‡Ъ Л˜ВТНЛ У˜Л ˘‡И ЪВ ‡ФФ ‡ ‡Ъ Л В„У Ф ЛМ‡‰ОВКМУТЪЛ ФУ УНУМ˜‡МЛЛ ‡·УЪ˚.

•ç ÔÓ„ ÛʇÈÚ ·ÎÓÍ ‰‚Ë„‡ÚÂÎfl ‚ ‚Ó‰Û.

• ÑÎ fl ‡Î ˛ÏË ÌË‚ ˚ı ‰ÂÚ‡ÎÂÈ ËÒÔ ÓθÁÛ ÈÚ ÔÓ‰ıÓ‰fl˘Â ÏÓ˛˘ÂÂ Ò Â‰ÒÚ‚Ó.

•СОfl ФО‡ТЪП‡ТТУ‚˚ı ‰ВЪ‡ОВИ МВ ЛТФУО¸БЫИЪВ ПУ˛˘ЛВ Т В‰ ТЪ‚‡ Т ‚˚ТУНУ И ˘ВОУ˜МУТЪ¸˛

(‚˚ÒÓ͇fl ÍÓ̈ÂÌÚ ‡ˆËfl Ì‡Ú Ëfl ËÎË ‡ÏÏˇ͇).

•Robot-Coupe МЛ ‚ НУВП ТОЫ˜‡В МВ МВТВЪ УЪ‚ВЪТЪ‚ВММУТЪ¸ Б‡ МВТУ·О˛‰ВМЛВ ФУО¸БУ‚‡ЪВОВП ˝ОВПВМЪ‡ М˚ı Ф ‡‚ЛО Т‡МЛЪ‡ МУИ „Л„ЛВМ˚.

нЦпмпйС

•è ‰ β·˚ÏË ÓÔ ‡ˆËflÏË Ì‡ ˝ÎÂÍÚ Ë˜ÂÒÍËı

˜‡ÒÚflı ‚ Ó·flÁ‡ÚÂθÌÓÏ ÔÓ fl‰Í ÓÚÍβ˜‡ÈÚ ‡Ô- Ô‡ ‡Ú.

•кВ„ЫОfl МУ Ф У‚В flИЪВ ТУТЪУflМЛВ Ф УНО‡‰УН ЛОЛ НУОВˆ, ‡ Ъ‡НКВ ЛТФ ‡‚МУТЪ¸ Ф В‰Уı ‡МЛЪВО¸М˚ı ТЛТЪВП.

•н˘‡ЪВО¸МУ ТУ·О˛‰‡ИЪВ Ф УˆВ‰Ы ˚ ЪВıЫıУ‰‡ Л Ф У‚В flИЪВ Ф ЛМ‡‰ОВКМУ ТЪЛ, УТУ·ВММУ ‚ ТОЫ˜‡В ЛТФУО¸БУ‚‡МЛfl НУ УБЛИМ˚ı Ф У‰ЫНЪУ‚ (ОЛПУММ‡fl НЛТОУЪ‡ Л Ф .).

•зЛНУ„‰‡ МВ ФУО¸БЫИЪВТ¸ ‡ФФ‡ ‡ЪУП ‚ ТОЫ˜‡В ФУ‚ ВК‰ВМЛfl ¯МЫ ‡ ФЛЪ‡МЛfl ЛОЛ ‚ЛОНЛ, ЛОЛ

ÂÒ ÎË ‡ÔÔ‡ ‡Ú ÔÎÓ ıÓ ‡·Ó Ú‡Â Ú ËÎË ·˚Î

ÔÓ‚ ÂʉÂÌ.

• è Ë Î˛·˚ı ‡ÌÓχÎËflı ‚ ‡·ÓÚ ӷ ‡˘‡- ÈÚÂÒ¸ ‚ Ò ‚ËÒÌ˚È ˆÂÌÚ .

5

ВЫ ПРИОБРЕЛИ ВЕРТИКАЛЬНЫЙ КУТТЕР R 23 • R 30 • R 45 • R 60

верти кальны й куттер удовле твори т все нужды профессионалов

по мере использования вы откроете разнообразные возможности аппарата.

вертикальны й куттер имеет 2 скорос ти : 1500 и 3000 об/ ми н. он позво лит приг отов ит ь, измельчитьмясо, овощи, тонкие фарши, эмульсии, размолоть, замесить,… потребуетсяменее 5 мин для самых длительных операций.

Его качества очень быстро откроют перед вами новые горизонты кулинарного искусства.

конструкция аппарата упрощает подетальную ра збор ку для техухода и быстр ой и частой очистки.

Для облегчения задачи, данная инструкция рассматривает различные процессы сборки.

особое внимание на жесты, влекущие за собой остановку длига теля. А именно, система без - опастности аппарата исключает доступ режущих обьектов во время его работы.

Для получения максимальной пользы от настольного куттера данная инструкция содержит важную для пользователей информацию.

Внимательно прочитайте данную инструкцию до использования аппарата.

вы также найдете здесь несколько примеров пригот овле ний, которые помогут вам освоить аппарат и оценить его неисчислимые преимуще-

ства.

6

1	4

3

2

5

6

7

8

10

9

1	Панель управления	6	Чаша
2	Прозрачная крышка	7	Рычаг
3	Крепежная скоба	8	Блок двигателя
4	Хобот для крышки	9	Колесики
5	Ручка	10	Стенд из нерж. стали

ПОДКЛЮЧЕНИЕ

• СОВЕТЫ ПО ЭЛЕКТРИЧЕСТВУ

Подключение питания долж но выполнятся уполномоченным электромонтажником.

убе дитесь в том, что напр яже ние вашей сет и со от вет ствуе т на пряж ению указан ном у на моторном блоке.

Если ваш аппара т не по дкл ючаетс я к сети посредством розетки и штепселя, он должен быть оснащен разделительным устройством.

ОПАСТНОСТЬ ПОРАЖЕНИЯ ЭЛ. ТОКОМЭЛ. ТОКОМ

•Данный аппарат должен быть заземлен.

•Апп ар ат нахо дится вне на пря же ния

только когда сетевой шнур отсоединен.

Включите аппарат пустым, убедитесь в том, что моторная ось вращается против часовой стрелки

Если моторная ось вращается по часовой стрелке - поменяйте местами провода:

ЗЕЛЕНЫЙ И ЖЕЛТЫЙ - ИЗОЛЯЦИЯ, НЕ ОТКЛЮЧАТЬ.

è ÂÍβ˜ËÚ ÎË·Ó: 1 Ë 2 1 Ë 3 2 Ë 3

ùÚË ÏÓ‰ÂÎË ROBOT-COUPE ÓÒ̇˘ÂÌ˚ ‡Á΢-

М˚ПЛ ЪЛФ‡ПЛ ‰‚Л„‡ЪВОВИ:

400 Ç / 50 Ɉ /3 Ù‡Á˚.

115 Ç / Ɉ Hz /3 Ù‡Á˚.

• ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ

экран таймера

кнопки настройки таймера

кнопка выкл

кнопка вкл.

1ая скорость (1500)

кнопка вкл.

2ая скорость (3000)

Импульсный режим 1ая скорость (1500)

• ИНДИКАТОРЫ БЕЗОПАСТНОСТИ

Для моделей R 23 • R 30 • R 45 • R 60 :

-2 индикатор зеленого цвета – аппарат готов к запуску.

-1 индикатор оранжевого цвета включен –

аппарат под напряжением, но условия безопастности не соблюдены (чаша или крышка установлены неправильн о). Если все индикаторы выключены - аппарат не под напряжением ; или, если подача электропитания не нарушенааппа - рат - неисправен.

- 1 индикатор красного цвета служит предупреждением о температуре. при его включении – температура мотора достигла 120°C и срабатывает предохранительная термическая система, которая позволит предотвратить остановку аппарата. Следует подождать выыключения красного индикат ора пре жде , чем снова запу скать аппарат. кра сный и ора нжевы й инд ика торы буд ут включены до остывания мотора.

при включенной сигнальной лампочке оранжевого цвета – пуск невозможен.

МОНТАЖ

АППАРАТА

1) лицом к аппарату, уст анов ите ча шу на при вод но е ме ст о мотора. опустить чашу для достижения центрального положени я на основе.

2) Нажать на ручки, пово рач ивая чаш у, до достижения крайнего нижнего положения.

ручки дол жны на хо - ди тьс я на сторо на х чаши.

ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ: ОПАСТНОСТЬ ПОРЕЗОВ

Лезвия ножа очень острые.

Систематически снимайте нож при работе с чашей : при чистке, опорожнении и т. д.

3) установить собраный нож на ос ь при вода .. по вора чивать до пол ного опущ ения на дно чаши. прежд е чем на чи нат ь ра боту с проду кта ми , необ ходимо убедитьсяв том, что нож пр авиль но

уста новле н на дне чаши.

4) установить крышку в предноз наченно м для этог о мест е на хоб оте

и по верну ть	на ¼
обо ро та для	то го,

чтобы запереть ее.

5) Для того, чтобы закрыть кры шку, возь - мите в руку закрывающий рыча г и опустите рукоятку. Аппарат готов к работе. Должны загореться индикаторы

зеленого цвета.

Если ндикаторы безопастности не переключаются на зеленый цвет, проверьте поочередно все этапы сборки, как указано на стр. 21

7

МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ

• ОПОРОЖНЕНИЕ ЧАШИ

Для четырех моделей приступать следу ю- щим образом :

1) откы ть		кр ышку
наж ав	на	руч ку.
подн ять	ры ча г для

разблокировки.

2) На клон ит ь чашу нал ево, при держивая ее с помощью право й ручки.

3)после того, как чаша наклонена, приступить к ее опор ожнению . важ но снять нож до того , ка к нак лон ять ча шу. ос обенн о при приготовлении жидких ингридиентов.

• НОЖИ

Для превосходного оезультата нарезки, RobotCoupe разработал новый запатентованный профиль ножей для оптимальной нарезки.

Ножи разраб отаны для избежания возможных вибраций. И вашем расположении три различных вида заточки.

В комплекте :

Гдадкий нож для эмульсий, муссов, тонких овощных и мясных фаршей.

По доп. заказу :

Нож с мелкими зубцами

для приготовле ния очень тонк их и од нородны х смесей.

рекомендуется для нарезки петрушки.

Нож с 3 гладкими лезвиями "скрещи ваю-

щаяся форма",в комплекте.

Особенности :

"скр ещива ющие ся" лезвия способс твуют смешиванию и связке

ингриентов.

2 лезви я устанавливаются для работы с малым количеством, а 3 – c максимальным.

Для получения оптимального результата, важно отрегулировать расстояние между лезвиями и принять в рассчет максимальное кол ичеств о продукта (см. таблицу).

МАКСИ КОЛИЧЕСТВО ПРИГОТОВЛЯЕМЫХ ПРОДУКТОВ

Далее будет рассказа но о макси количест ве приготовляемых продуктов. Их определение в нижеследующей таблице.

Нож с крупными зубцами

Для	приго товл ени я
вып еч ки	(дро бл ени е

миндаля, оехов, сахар а), а также замороженых и всех твердых продуктов.

	ТИП ПРИГОТОВЛЕНИЯ	R 23	R 30	R 45	R 60
	Крупный фарш	10 кг	12 кг	18 кг	25 кг
	Эмульсия	11 кг	14 кг	24 кг	30 кг
	Замешивание	07 кг	08 кг	12 кг	18 кг
	(мука в кг.)
	Перемалывание	05 кг	06 кг	09 кг	12 кг

8

МОНТАЖ И ПРИМЕНЕНИЕ НОЖЕЙ

• МОНТАЖ НОЖА С 2МЯ ЛЕЗВИЯМИ:

Нож с 2мя лезвиями рекомендуются для работы с малым количеством до половины предельного количества, указанного в таблице; см. стр 8. кроме жидких смесей.

Болт		Широкое кольцо			Лезвие
Прокладка		Узкое кольцо		Основа ножа

• МОНТАЖ НОЖА С 3МЯ ЛЕЗВИЯМИ:

Нож с 3мя лезвиями рекомендуются для работы с большим количеством, свыше половины указанного предельного количества. кроме жидких смесей для рекомендуется нож с 2мя лезвиями.

Для результата лучшего качества приготовлений данного типа использовать только первую скорость1500 об/мин.

авильный монтаж д сверху 2 лезвия

правильный монтаж
вид сверху 3 лезвия
120°	120°

пол 1		пол 2		пол 1	пол 2
ПОЛ 1:	Есть улотняющее кольцо между нижним лезвием и основой ножа.		ПОЛ 2 :	улотняющего кольца между нижним лезвием и основой ножа нет.
		• Для крупных фаршей.		• Для тонких фаршей и эмульсий.
МОНТАЖ:	• установить лезвия и уплотняющие кольца т.о., чтобы получить			• Для перемалывания и замешивания.
			РАЗБОРКА:
		расстояние между ними в соответсвии с:		• отрутить болт ножа.
		- типом		• Снять улотняющее кольцо.
		- весом и
		- обьемом продукта

9

ИНСТРУКЦИЯ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ R-VAC®

B1° МОНТАЖ R-VAC®

внимание на положение торцовой прокладки в ходе сборки детали N° 1.

возможность

чистки фильтра N°2

- ввести фильтр N°2 в N°3,

-закрутить деталь N°1 на N°3 (трубка проходит через N°3).

1

1

2° ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ	6
СБОРКИ R-VAC®

A- ввести пластмассовую деталь N°4 в крышку N°6,

2	- ввести комплект R-VAC® в пласт-
	массовую деталь N°4, (обратите
	внимание на 2 герметичные про-	4
	кладки)

	- закрутить деталь N°5 на деталь	5
	N°1. комплект R-VAC® не
3	фиксируется.

7

4		3° ИСПОЛЬЗОВАНИЕ R-VAC®
		- подключить насос на клапан A
		проследить,чтобы последний	8
		был открыт (с помощью ручки на
	5	приводного вала),
		- закрыть клапан B (с помощью
		перпендикулярной ручки).

ВНИМАНИ

Необходимо регулярно чистить фильтр для поддержания его качеств.

4° МОНТАЖ КОМПЛЕКТА ЧАШИ

-ввести детальt N°7 в чашу N°8,

-ввести комплект R-VAC® в пластмассовую деталь N°4,

-закрутить деталь N°5 на N°1

5° ВВОД ЖИДКОСТИ В ПРИГОТОВЛЕНИЕ

-подключить шланг к клапану B,

-погрузить конец шланга B жидкость.

-откр ыть кл ап ан B, по степ енн о, после добав ления жидко сти, закрыть клапан B.

Если у вас уже есть ваакум ный аппарат, вы сможете подключить R-VAC® к его насосу.

компле кт R-VAC® был разр або тан для ввода жидко стей в про цессе приготовления и не нарушая ваакуум.

10

АКСЕССУАР

• ЧИСТЯЩАЯ ЛОПАТКА

куттер оснащ ен чистящей лоп аткой для крышки, которая позволяет вытирать крышку с внутр.

Стороны ао время пригото влени я и т.о. следить за ним.

ДОП. ЗАКАЗ

• КОЛЕСИКИ

ку тте р мож ет быть оснащен 3мя сьемны ми коле сик ами (запа - те нт ова но Rob ot - Co upe ). возм . накл о- нять ножки позволяет легко передвигать аппарат и т.о. облегчает оч истк у ра боч ей поверхности.

ПРИМЕРЫ

ПРОИЗВОДСТВА

• НОЖ С КРУПНЫМИ ЗУБЦАМИ					ве рт ика льн ый кутте р выпол няе т вс е вид ы
	Нож може т быть осна -				нарезки за минималь ное время .Для получения
					ожидаем ого резуль тата мы советуем внима -
	ще н лезвием с		круп -
					тельно следить за ходом приготовления.
	ными збцами . в основ -
	ном используется :
	- для замеса (песочного
		теста марципана, пра-			икаеЦзЦзаь		R 23	R 30	R 45	R 60
		лины...).					(Кг)	(Кг)	(Кг)	(Кг)
	- для размола (заморож.
	прод-ов, миндаля...).
						ПЕРЕМАЛЫВАТЬ
• НОЖ С МЕЛКИМИ ЗУБЦАМИ
					• МЯСО
Нож также может быт ь
					рубленый бифштекс		10	12	18	25
ос наще н лезвием с
					Фарщ для колбасы / томатов		10	12	18	25
микро зубцами.
					паштет		12	14	22	30
Использует ся, в основ-
					кровяная колбаса / печеночн.паштет*		13	16	24	33
ном, для наре зки тра в
					Тесто		8	10	14	18
таких, как петрушка или
					• РЫБА
для приготовления сме-
сей.					Треска / фрикадельки*		13	16	24	33
					рыбный фарш*		13	16	24	33

икаеЦзЦзаь		R 23	R 30	R 45	R 60
		(Кг)	(Кг)	(Кг)	(Кг)
• ОВОЩИ
Чеснок / петрушка / лук			½ обьема чаши
Супы /овощные муссы*		17	21	32	44
• ФРУКТЫ
пюре / фруктовые соусы		13	16	24	33
	ВЗБИВАТЬ
майонез / айоли / тарама		13	16	24	33
Горчичный соус		13	16	24	33
Соус для улиток / лосося		8	10	16	27
	ЗАМЕШИВАТЬ (вес муки в кг)
песочное тесто		6	8	12	18
Слоеное тесто		6	8	12	18
Тесто для пиццы/ хлеба		6	8	12	18
Тесто для сдобы		5	6	9,5	12
	ПЕРЕМАЛЫВАТЬ
марципан		6	8	12	17
пралина		11	14	20	28
Фрукты моря / лед		5	6	9	12
Толченые сухари		6	7	11	15
	СМЕШИВАТЬ
Жидкие приготовления*		16	20	30	40

* Исключительно на первой скорости

возможны и другие применения; приведенная таблиц а дается в кач естве примера и данные могут меняться в зависимости от качества ингридиентов.

11

ФУНКЦИЯ БЛИКСЕР

• МАКСИ КОЛ-ВО ПРИГОТОВЛЯЕМОГО

макс и количество приго товляемых продуктов приводится в нижеследующей таблице

			R
	23	30		45	60
макси кол-во	4 -	4 -		6 -	6 -
	15 Kг	20 Kг		30 Kг	45 Kг
Жидкости	16	20		30	40
на 1 скорости

• ПРИМЕРЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Бликсеры позв оляют осуществ лять нарезк у за минимальное время. Наш совет, для получения жулаемого результата-в нимат ельно следить за процессом приготовления.

ЗДОРОВЬЕ

ПИТАНИЕ С ЛОЖКИ

• перемалывания: viaовощи, рыба... • овощные пюре

• муссы: овощи, рыба...	• Фруктовые пюре
ПОЛУ-ЖИДКОЕ ПИТАНИЕ
Исходя из питания с ложки стоит лишь разбавить :
• Фарш + соус	• пюре + жидк. (бульон, молоко...)

•Супы/Супы-пюре • Фруктовые пюре + сироп

ЖИДКОЕ ПИТАНИЕ (ЧЕРЕЗ ЗОНД)

•Супы и все пригоьовления могут быть разжижены.

ВЫЕЗДНЫЕ КУХНИ

•Масла с добавками: улитки, лосось, и т.д.

•Соусы: зеленый, майонез, рыбный, горчичный, эмульсии - сметанная, томатная , из петрушки

•Перемолотые приготовления: лангусты, лопстеры...

ФАРМАЦЕПТИЧЕСКИЕ

ЛАБОРАТОРИИ

•Перемалывание : растения, зерна, порошки, таблетки...

•Смеси: привенение к однородной консистенции, мазей, кремов, пасты...

12

• МОНТАЖ И ПРИМЕНЕНИЕ НОЖЕЙ

МОНТАЖ НОЖА С 2МЯ ЛЕЗВИЯМИ

правильный монтаж вид сверху 2 лезвия

180°

пол. 1

пол. 2

ПОЛ. 1: улотняющее кольцо между нижним лезвием и основой ножа.

МОНТАЖ: • установить лезвия и уплотняющее кольцо т.о., чтобы получить расстояние между ними в соответствии с :

-типом

-весом и

-обьемом продукта.

ПОЛ. 2: улотняющего кольца между нижним лезвием и основой ножа нет.

• Для тонких фаршей и эмульсий.

РАЗБОРКА: • отрутить болт ножа.

• Снять улотняющее кольцо.

Болт		широкое кольцо				лезвие
прокладка		узкое кольцо			основа ножа

•МОНТАЖ БЛИКСЕРА Монтаж:

•вв ести на прав ительную деталь 3 в крышку:

-это легче сделать когда крышка разобрана,

-деталь 3 нужно ввести до конца,

•установите крышку на рычаг куттера ,

•при от кры той крышке, ввести 4 через деталь 3,

•закрутить болт 2 до концавсе шесть сторон должны совпадать ),

•ввести ручку 1 для поворачивания хобота.

Нож:

1

2

3

4 5

6

7

8

•Жидкие приготовления , 2 лезвия.

•Другие приготовления, 3 лезвия.

Техуход:

•лопатка для чистки крышки 5, кольцо 6 и мягкий скребок 7 должны регулярно проверяться на износ . вслучае чего, их следует заменить.

AВнимание:

Водном направлении (лезвий) le bras ne tourne Поворачивается только на ½ оборота, и, достигает упора. Не применяйте силу.

Вобратном направлении постоянное вращение возможно.

Оставьте ручку 1 в хоботе во время использования, для избежания раскручивания болта.

ОЧИСТКА

ВНИМАНИЕ

Выключите аппарат из сети прежде, чем прист упить к его очис тке (оп асн ост ь поражения током).

опоро жнив чашу , приведит е ее в вертикаль положение, закройте крышку и включите аппарат votre на 2 ой скорости,т.о. вы очистите нож от остатков.

Для идеальн ой гигие ны необходи мо сни мать ножи для тщательной очистки каждой детали.

предв арит ельная очи стка може т также быть произведена путем довавления несколь ких ли тров теп лой воды в чашу и ее зап уск а, в течение нескольких мин ут на скорости 3000 об/мин Благодаря герметичности электич.

частей аппарат легок в уходе. моется ежедневно под краном (но не под сильным давлением...).

ВАЖНО

Также как и чашу с крышкой не забудьте Важно тщательно вытирать все металлические детали, особенн о лезвия, предохрания их

все детали соприкасающиеся с подуктами легко разбираются и чистятся.

Что касается крышки мы не советуем мыть ее в посудомоечной машине, а вручную с моющи м средством.

Если вы не используете аппарат, оставьте крыш ку и чашу отрытыми (для избежания повреждения кольца).

ВАЖНО

Убедит есь, что ваше моющее средство исполь зуется для пластмассовых деталей Некоторые ср-ва содержат много щелочи (например концентрированный аммиак и натрий) полностью несовместимые с пластмассой, быстро повреждая ее.

ТУХУХОД

• ЛЕЗВИЯ

мы настойчиво советуем протирать протирать лезвия после каждого использования, особенно после нарезки петрушки.

затачивать с помощью тонкого заточного камня, поставляющегося в комплекте.

качество заточким (плоская заточка лезвий, износ...) - это основа качест ва. лезвия являются изнашивающимися деталями и для стабильного получения высокого результата необходимо периодически менять их.

• МУФТЫ

муф та со стои т из де та ли из нерж. стал и, уплотняю щего кольца и дефлектора из нер ж. стали оснащеного тормозной шайбой.

Для моделей R 23, R 30, R 45, R 60 прокладка для крышки должна регулярно смазываться (используйте пищевое масло).

Для сохранения герметичности мотора мы советуем регулярно проверять кольца на износ и заменять их при необходимости.

при износе колец есть опасность затекания жидкости сначала в двигательный механизм потом в мотор и , в этом случае, вам понадобиться заменить подшипник, двига т., механ изми и может быть, сам мотор.

13

уплотняющие кольца легко заменить без необходимости разбирать двигат ель, поэтому мы настоятельно рекомендуем вам обращать внимание на то, чтобы они были в хорошем состоянии.

• ЗАМЕНА УПЛОТНЕНИЙ ВАЛА ДВИГАТЕЛЯ

маленький

1

8 мм
2
Не обязательно
1) Необходимые 2) Снять чашу.			3) Снять
инструменты.			прокладку.

1

2

4) отвинтить 3	5) Снимите винты	6) поставьте чашу
винта.	и прокладки.	и приподнимите.

				5		4		3
7) муфта и торце-	8) заменить		9) С 5 по 3 в
вое уплотнение	кольца.		обратном
сняты.			порядке.

R 45 / R 60

10) заменить	11) установить			12) протолкните
торцевое	прокладку.			нож на глубину
уплотнение, и				чаши до тех пор
установить его				пока он твёрдо
на фаску.				зафиксируется.
R 45 / R 60

13) Снимите	14) установите	15) Готово!
прокладку.	чашу, опрокиды-
	вающийся край с
	левой стороны.

• УПЛОТНЕНИЕ НИЖНЕЙ ЧАСТИ ЧАШИ

уплотнение нижней части чаши находится между чашей и муфтой и гара нтирует герме тичность чаши. эта часть должна периодически меняться. Необходимо регулярно проверять её на степень износа. Герметичность чаши зависит от износа этой детали.

Для облегчения очистки вашего куттера, герметичность на дне бака обеспечив ается нижней частью чаши. это приводит к наличию небольшого учас тка, кото рый может быт ь запо лнен моющимся средством, которое стекает при разблокировании чаши.

• РАЗБОРКА НОЖЕЙ

- Снять ножи куттера.

- Снять чашу.

- установить ключ для снятия ножа на моторный вал.

- установить нож.

-ослабить гайку ножа с помощью штанги.

-Снять рукой нож.

-заменить нож действовать в обратном порядке.

-затяните гайку ножа после сборки, чтобы избежать любого риска ослабления..

• КОЛЬЦО КРЫШКИ

крышка должна обеспечивать герметичность в пределах, определенных на стр 11(см.пример производства). Для сохранения этой функции будет необходимо периодически менять данную деталь пропорционально использованию вашего аппарата.

Если вы не используете куттер регулярно, рекомен дуется, после каждого использования, оставлять крышку открытой

Снять использованное кольцо

1

2

b

a: ¼

1- откройте крышку, повернув её на ¼ оборота по часовой стрелке.

2- установите крышку вверх дном на чаше.

14

3					3 - Для нач ал а устано-
					вите кольцо на уровне
					шарнира .	Си ль но
					заж ми те бо льши м и
					указательным пальцами
					и вс та вьте	его в паз
					крышки.

4	b	5	a	b
	a
a		a
b

b

6

7

ab

b

b

b

a

a

4 - 7 - продолжайте вставлять колцо по обе стороны от отправной точки, пока две руки не соединяться.

8		8 - закро йте	крышк у
		повернув ее ¼ оборота в
	a
		левую сторону.

b: ¼

ТЕХНИЧЕСКИЕ

ХАРАКТЕРИСТИКИ

прирубке мяса, измельчения и замештвания теста, рекомендуется заполнять чашу до половины максимального обьема для достижения наилучшего результата.

• ОБЬЕМ ЧАШ

R 23:	23	литра
R 30:	28	литров
R 45:	45	литра
R 60:	60	литров

• ВЕС

	Нетто	Брутто
R 23/R 30:	110 кг	131 кг
R 45:	138 кг	165 кг
R 60:	150 кг	177 кг

• РАЗМЕРЫ (в мм)

	R23	R30	R45	R60
A	1250	1250	1400	1400
B	320	360	400	450
C	600	600	600	600
D	590	590	640	640
E	1620	1620	1800	1820
F	800	800	870	870
G	700	720	760	810

• РАБОЧАЯ ВЫСОТА

рекомендуется установить вертикальный куттер на устойчивой поверхности. Без рекомендаций по высоте посколь ку речь иде т о напо льном аппарате.

• ШУМ

постоянны й уровень, эквивалентный акустическому давлению при работе в холостую вертикальных куттеров составляет менее 70 дБ (A).

• ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

í ÂıÙ‡ÁÌ˚È ‡ÔÔ‡ ‡Ú

	Аппараты		Моторы	Скорости	Номинальная	Номинальная	Включатель защитного *
				(Об/мин)	Мощность	Сила тока	устройства двигателя +
					(Ватт)	(Амп)	дифференциал - (Амп)
			400 V/50 Hz/3	1500	3700	8,5	20
				3000	4500	10,5
			220 V/60 Hz/3	1800	3700	16,0	40
	R 23			3600	4500	18,2
	4500 W		380 V/60 Hz/3	1500	3700	8,8	20
				3000	4500	10,5
			230 V/50 Hz/3	1500	3700	14,7	40
				3000	4500	18,2
			400 V/50 Hz/3	1500	4100	8,5	20
				3000	5000	10,5
			220 V/60 Hz/3	1800	4100	16,0	40
	R 30			3600	5000	18,2
	5000 W		380 V/60 Hz/3	1500	4100	8,8	20
				3000	5000	10,5
			230 V/50 Hz/3	1500	4100	14,7	40
				3000	5000	18,2
			400 V/50 Hz/3	1500	4400	10,0	20
				3000	5400	11,6
			220 V/60 Hz/3	1800	4400	18,6	40
	R 30			3600	5400	23,1
	5400 W		380 V/60 Hz/3	1500	4400	10,8	20
				3000	5400	13,4
			230 V/50 Hz/3	1500	4400	17,4	40
				3000	5400	20,2

15