RedFox SHS 23, SH 23 User Manual [cz]

ŠOKOVÉ ZCHLAZOVAČE A ZMRAZOVAČ

E

3

SH - 23 / SHS - 2

Datum

08 / 2007

2

OBSAH

PROHLÁŠENÍ O

SOU

3

3

3

008 Č

)

LADU S NORMAMI

TECHNICKÁ DATA

KONTROLA OBALU A ZAŘÍZENÍ

NSTALACE

MÍSTĚNÍ 4

BEZPEČNOSTNÍ OPATŘENÍ Z HLEDISKA POŽÁRNÍ OCHRANY PODLE ČSN 061

PŘEDPIS PRO INSTALACI PRO ŠOKOVÉ ZCHLAZOVAČE A ZMRAZOVAČE

PŘIPOJENÍ ELEKTRICKÉHO KABELU DO SÍTĚ

DRŽBA

NÁVOD K POUŽITÍ

IŠTĚNÍ A ÚDRŽBA

HOVÁVÁNÍ CHLAZENÝCH POTRAVIN

DOBA ZCHLAZOVÁNÍ/ZMRAZOVÁNÍ POTRAVIN

OVLÁDACÍ PANEL SH(S) - 23 (OBR. 1

CHÉMA ZAPOJENÍ SH(S) - 23 (OBR. 2)

L. 21

3

ROHLÁŠENÍ O SOULADU S NORMAMI

a

j

osobami. Části, které byly po nastavení zajištěny výrobcem nebo pověřeným pracovníkem, nesmí

j j ý ý

TEC

A

Í

Z

y

.

í

.

.

.

y.

a

Výrobce prohlašuje, že přístroje jsou v souladu s předpisy CEE 90/396, zákonem 163/2002 Sb.

příslušnými nařízeními vlády. Instalace musí být uskutečněna s ohledem na platné normy.

ozor, dovozce se vzdává jakékoli odpovědnosti v případě přímých i nepřímých poškození, které se

vztahu

í ke špatné instalaci, nesprávným zásahem nebo úpravami, nedostatečnou údržbou, nesprávným
oužíváním, a které jsou eventuálně způsobeny jinými příčinami jež uvádí body uvedené v podmínkách
rodeje. Tento spotřebič je určen pouze pro odborné používání a musí být obsluhován kvalifi kovanými

živatel přestavovat.

HNICKÁ DAT

títek s technickými údaji je umístněn na zadní části přístroje. Před instalací si prostudujte elektrické

schéma zapojení a všechny následující informace.

Typ výrobku

SH(S) - 23 230 / 50 0,65 3x GN 2/3 - 40 h 8 5 R 404a 60 x 60 x 40 v

Napětí
(V/Hz)

Výkon

(kW)

Kapacita GN

(ks)

Kapacita

chladicí (kg)

Kapacita

mrazicí (kg)

Chladivo

Rozměr

(cm)

ONTROLA OBALU A ZAŘÍZEN

ařízení opouští naše sklady v řádném obalu, na kterém jsou odpovídající symboly a označení. V obalu

se nachází odpovídající návod k obsluze. Jestliže by obal měl vykazovat špatné zacházení, známk

oškození, musí se okamžitě reklamovat u přepravce a to sepsáním a podepsáním protokolu o škodě.

a pozdější reklamace nebude brán zřetel

ůležité upozorněn

Tento návod musí být řádně a pozorně přečten, protože obsahuje důležité informace o bezpečnostních

rvcích, instalaci a použití.

Tato doporučení se vztahují na tento výrobek.
Tento návod se musí řádně uschovat pro budoucí použití
Zabraňte dětem manipulovat s přístrojem.
Při prodeji nebo přemístění je nutno se přesvědčit, že obsluha nebo odborný servis se seznámil

s ovládáním a instalačními pokyny v přiloženém návodu.

Výrobek smí obsluhovat pouze zaškolená obsluha.
Smí se používat pouze k šokovému zchlazování a zmrazování potravin
Nesmí být spuštěn bez dozoru.
Doporučuje se kontrola odborným servisem minimálně 2x ročně
Při eventuální opravě nebo výměně dílů musí být použity originální náhradní díl
Výrobek se nesmí čistit proudem vody nebo tlakovou sprchou.
Při poruše nebo špatném chodu výrobku je nutné odpojit veškeré přívody (voda, elektřina, plyn)

zavolat autorizovaný servis.

Výrobce se vzdává jakékoli zodpovědnosti při poruchách způsobenými chybnou instalací, nedodržením

shora uvedených doporučení, jiným užíváním apod.

4

INSTALACE

.

y

.

.

Í

.

z

y

y

z

ů

Technické instrukce pro instalaci a regulaci

použití POUZE pro specializované techniky.

Instrukce, které následují, se obrací k technikovi kvalifi kovanému pro instalaci, aby provedl všechn

operace způsobem co nejkorektnějším a podle platných norem

Jakákoli činnost spojená s regulací apod. musí být vykonána pouze se zařízením odpojeným ze

sítě. Je-li nutno udržovat spotřebič pod napětím je nutno dbát nejvyšší opatrnosti

MÍSTĚN

regulaci činnosti spotřebiče je zcela nutné, aby prostředí - kuchyně - kde bude spotřebič instalován

bylo dobře větráno (vzhledem k tomuto: nechť se technik řídí platnými normami UNI- IG 7129 - 7131)

- ( ČSN .......). Jestliže zařízení bude umístněno tak, že bude v kontaktu se stěnami nábytku, tyto musí

odolávat teplotě až 60°C. Instalaci, seřízení, uvedení do provozu musí provést kvalifi kovaná osoba,
která má k takovýmto úkonům oprávnění a to dle platných norem.

ozbalte přístroj a zkontrolujte, zda se přístroj nepoškodil během přepravy. Umístěte přístroj na vodo-

ovnou plochu (maximální nerovnost do 2°). Případné nerovnosti vyrovnejte pomocí regulovatelných

žiček

řístroj může být instalován samostatně nebo v sérii s přístroji naší výroby. Je nutno dodržovat minimální

vzdálenost 10 cm od hořlavých materiálů. V tomto případě je nutné zabezpečit odpovídající úpravy, aby byla

abezpečena tepelná izolace hořlavých částí.

obsluhu spotřebiče smí provádět pouze dospělé osob

spotřebič smí být bezpečně používán v obyčejném prostředí podle ČSN 332000-1

spotřebič je nutné umístit tak, aby stál nebo visel pevně na nehořlavém podkladu

a spotřebič a do vzdálenosti menší než bezpečná vzdálenost od něho nesmějí být kladeny předmět

hořlavých hmot (nejmenší vzdálenost spotřebiče od hořlavých hmot je 10 cm).

informace o stupni hořlavosti běžných stavebních hmot uvádí tabulka níže

potřebiče musí být instalovány bezpečným způsobem. Při instalaci musí být dále respektovány pří-

slušné projektové, bezpečnostní a hygienické předpisy dle:

ČSN 06 1008 požární bezpečnost lokálních spotřebičů a zdrojů tepla
ČSN 33 2000 prostředí pro elektrická zařízení

Tabulka: stupeň hořlavosti stavební hmoty zařazené do st. hořlavosti (ČSN 730823) hmot a výrobk

Stupeň hořlavosti Stavební hmoty

A nehořlavé
B nesnadno hořlavé
C1 těžce hořlavé
C2 středně hořlavé
C3 lehce hořlavé

žula, pískovec, betony, cihly, keramické obkladačky, omítky
akumin, heraklit, lihnos, itaver
dřevo, listnaté, překližky sirkoklit, tvrzený papír, umakart
dřevotřískové desky, solodur, korkové desky, pryž, podlahoviny
dřevovláknité desky, polystyrén, polyureten, PVC

5

ŘEDPIS PRO INSTALACI PRO ŠOKOVÉ ZCHLAZOVAČE A ZMRAZOVAČ

E

:

:

y

.

a

se stěna

y

y.

Ě

j

ý

j

)

e

V

.

A

e

škeré

z

b

ý

n

é

ůležité

Výrobce neposkytuje žádnou záruku na závady, vzniklé v důsledku nesprávného používání,

edodržování instrukcí obsažených v Návodu k použití a špatným zacházením se spotřebiči.

INSTALACE

Instalaci, úpravy a opravy spotřebičů pro velkokuchyně, tak jako i jejich demontáž, mohou být prováděn

ouze na základě smlouvy o údržbě, tato smlouva může být uzavřena s autorizovaným prodejcem,

řičemž musí být dodržovány technické předpisy a normy a předpisy týkající se instalace, elektrického
řívodu, plynové přípojky a bezpečnosti práce

dvětrávání místnosti v níž je spotřebič nainstalován musí být v souladu s platnými normami

předpisy. Spotřebič může být nainstalován samostatně nebo v sérii s jinými našimi spotřebiči. Je

třeba respektovat minimální vzdálenost 10 cm od spotřebiče, aby se zabránilo eventuálnímu kontaktu

mi z hořlavého materiálu.

oporučujeme též, aby byla přijata patřičná opatření proto, aby byla zajištěna tepelná izolace hořlavých

ástí například instalováním ochranných prvků proti sálání. Je též nutné, aby spotřebiče byly instalován

bezpečně. Nožičky je možno seřídit a tak vyrovnat eventuální nerovnosti a rozdíl

ŘIPOJENÍ ELEKTRICKÉHO KABELU DO SÍT

Instalace elektrického přívodu - tento přívod musí být samostatně jištěn. A to odpovídajícím jističem

menovitého proudu v závislosti na příkonu instalovaného přístroje. Příkon přístroje zkontrolujte na

výrobním štítku na boku přístroje.

řipojený zemnící vodič musí být delší než ostatní vodiče. Přístroj připojte přímo na síť, je nezbytné

vložit mezi spotřebič a síť vypínač s minimální vzdáleností 3 mm mezi jednotlivými kontakty, kter

odpovídá platným normám a zatížením. Přívod uzemnění (žlutozelený) nesmí tímto spínačem být

řerušen. Přístroj určený pro připojení do zásuvky, připojte do sítě pokud má zásuvka odpovídající

ištění.

V každém případě přívodní kabel musí být umístěn tak, že v žádném bodě nedosáhne teploty o 50

stupňů vyšší než prostředí. Než bude spotřebič připojen do sítě, je nutné se nejprve ujistit, že:

přívodní jistič a vnitřní rozvod snesou proudové zatížení spotřebiče (viz štítek matrice
rozvod je vybaven účinným uzeměním podle norem (ČSN) a podmínek daných zákonem
zásuvka nebo vypínač v přívodu jsou dobře přístupné od spotřebič

zdáváme se jakékoli zodpovědnosti v případě, že tyto normy nebudou respektovány a v případě
orušení výše uvedených zásad

řed prvním použitím musíte přístroj vyčistit viz. kapitola „čištění a údržba“. Spotřebič musí být uzemněn

omocí šroubu se značkou uzemnění.

DRŽB

oporučuje se nechat přístroj alespoň dvakrát ročně překontrolovat odborným servisem. V

ásahy do přístroje může provádět pouze kvalifi kovaná osoba, která má k takovým to úkonům oprávnění.

ozor! Než-li začnete přístroj používat, je nutné z celého povrchu sejmout ochranné fólie, a pak jej

dobře omýt vodou se saponátem na nádobí, a poté otřít vlhkým hadrem.

i delším používání spotřebiče je nutná pravidelná údržba pro bezpečné používání, doporučujeme

roto, abyste podepsali smlouvu o servisu

servisními techniky, kteří dodržují plat

normy a předpisy a rady, obsažené v návodu.

Údržba může

t prováděna pouze oprávněnými

6

ptimální četnost preventivních prohlídek je 1x za 6 měsíců,při extrémním zatížením je vhodná

a

.

y:

J

Í

í

z

.

.

z

Z

z

.

í

í

rovádět kontroly 1x za 3 měsíce. Díky preventivním prohlídkám lze předejít závažnějším závadám
tím snížit ekonomické zatížení provozu zařízení

Náhradní díly a součástk

e možné vyměnit takové části jako svíčky, termočlánky a hořá

.

NÁVOD K POUŽIT

Zapnutí a vypnut

o zapojení šokeru do elektrické sítě se šoker zapne a na tři vteřiny se rozsvítí led diody, po jejich

hasnutí naběhne šoker do základního nastavení. Šoker vypnete stlačením tlačítka P4 po dobu třech

sekund, na ukazatelích D1 a D2 se zobrazí nápis „OFF“ a rozsvítí se kontrolka L4

Po zapnutí šokeru tlačítke P4 je možné vstoupit do programování a vybrat si z přednastavených

rogramů pro zchlazování nebo zmrazování (viz.strana 16). Vybraný program se zobrazuje na ukazateli

2, změnu programu provedeme tlačítky P1 a P2. Po vybrání programu výběr potvrdíme tlačítkem

3. Pomocí tlačítek P1 a P2 nastavíme množství vkládané potraviny v rozsahu 0,5 až 5 kg po 0,5

kg. Nastavené množství se zobrazuje na ukazateli D1. Během výběru bliká kontrolka L2, svůj výběr

otvrďte stiskem tlačítka P3

Zchlazování a zmrazování

ro každý program je možné vybrat proces zmrazování nebo zchlazování. Pro spuštění funkce

chlazování stiskněte tlačítko P6 a pro zmrazení stiskněte tlačítko P5. Po ukončení pracovního cyklu

se šoker automaticky přepna do skladovacího režimu. Vnitřní teplota je zobrazena na ukazateli D1 ve

°C a čas do ukončení procesu na ukazateli D2 v min. Kontrolka L2 svítí pokud je v chodu ventilátor.

končení cyklu je signalizováno blikáním ukazatele D2 cca 2 min před koncem. Ukončení cyklu je
signalizováno akustickým signálem a na ukazateli D2 se zobrazí „END“. Zvukové znamení vypnete
tlačítkem P4. Pro přerušení pracovního cyklu stiskněte tlačítko P4 po dobu 3 s. Šoker se vypne a na

kazatelích D1 a D2 se zobrazí „OFF“. Opětovné spuštění nastane po stisknutí tl. P4.

anuální mód

oker lze řídit i manuálně. Na ukazateli D2 vyberte funkci „MAN“ a stiskněte tlačítko P3. Tlačítky P1 a

2 nastavte požadovaný čas v rozsahu ( 1 - 250 min ) - čas se zobrazí na ukazateli D2. Kontrolka L3
bliká. Stiskněte tlačítko P3 pro potvrzení nastaveného času a stisknutím tlačítka P5 nebo P6 zvolte

roces zchlazení nebo zmrazení.

Vpichovací sonda

ařízení automaticky rozpozná, zda je sonda vpíchnuta do potraviny nebo je nepoužívaná. Pokud je
sonda vpíchnuta do potraviny, nejdříve se zobrazuje na displeji D2 uplynulý čas a aktuální tepolota
komory D1. Po 8 minutách se automaticky přepne do režimu sondy diplej D2 zobrazí „CUO“. Zároveň
displej D1 signalizuje teplotu uvnitř potraviny. Po dosažení požadované teploty + 2o se režim

chlazování ukončí a akusticky signalizuje ukončení procesu. Režim zamražení se ukončí po dosažení

teploty - 18o a udržuje tuto teplotu

Chybová hlášen

hybová hlášení jsou zobrazována na ukazatelích D1 a D2.

ALL por = alarm dveří - při otevření dveří během pracovního cyklu se po 2s zastaví ventilátor a pak

kompresor. Po opětovném zavření dveří pracovní cyklus pokračuje.

ALL Son = sonda komory - nefunkční sonda komory.
ALL c Pr = kompresor alarm - klikson se zapne víc jak 5x, kompresor se automaticky vypne - zrušení

tohoto alarmu stiskněte tlačítko P4.

Odmrazován

Vyberte program GEL a stiskněte tlačítko P5, tím zapnete odmrazení - otevřete dveře šokeru a