Progress PHP5320X User Manual [es]
Libretto di istruzioni
Instrucciones de uso
Cucina da incasso
Horno empotrado
PHP 5320
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Indice
Avvertenze e istruzioni di sicurezza................................................................................... 3
Descrizione del prodotto .................................................................................................. 5
Funzionamento ................................................................................................................ 6
Pannello comandi ............................................................................................................ 7
Prima installazione ........................................................................................................... 8
Simboli delle funzioni ...................................................................................................... 11
Cottura nel forno ............................................................................................................ 12
Programmazione del forno ............................................................................................. 20
Funzioni speciali ............................................................................................................. 21
Tabelle di cottura ............................................................................................................ 24
Pulizia e manutenzione ................................................................................................... 26
Come comportarsi se qualcosa non funziona ................................................................. 37
Caratteristiche tecniche.................................................................................................. 38
Istruzioni per l’Installatore ............................................................................................... 39
Istruzioni di montaggio ................................................................................................... 41
Assistenza tecnica ......................................................................................................... 42
Guida alle Istruzioni per l’uso
Avvertenze di sicurezza
Istruzioni “passo dopo passo”
)
Suggerimenti
Informazioni legate all’ambiente
Questo apparecchio è conforme alle seguenti direttive CEE:
- 2006/95 (Direttiva bassa tensione);
- 89/336 (direttiva EMC);
- 93/68 (direttiva generale);
e successive modifiche.
PRODUTTORE:
ELECTROLUX HOME PRODUCTS ITALY S.p.A.
Viale Bologna, 298
47100 FORLÌ (Italia)
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Avvertenze e istruzioni di sicurezza
Conservare sempre le Istruzioni per l’uso fornite in dotazione al presente
apparecchio. Qualora l’apparecchio debba essere ceduto a terzi o venduto, oppure
a seguito di un trasloco debba essere lasciato nel vecchio appartamento, è
estremamente importante che il nuovo utente(i) possa disporre delle presenti
Istruzioni per l’uso e delle avvertenze.
Tali avvertenze servono alla sicurezza dell’utente e dei suoi coinquilini. Leggere
quindi con estrema attenzione prima di procedere all’allacciamento
dell’apparecchio e/o al suo utilizzo.
Installazione
• L'installazione deve essere eseguita da
personale tecnico qualificato, nel rispetto
delle disposizioni vigenti. I singoli interven-
ti di installazione sono descritti nella sezio-
ne delle istruzioni per l'installatore.
• L'installazione e l'allacciamento devono
essere eseguiti da un tecnico qualificato, in
conformità alle direttive che gli derivano
dalla sua esperienza tecnica.
• Anche eventuali modifiche, che si rendes-
sero necessarie a seguito dell'installazio-
ne, devono essere eseguite da un tecnico
qualificato.
• A seconda del modello, questo forno è
stato costruito come apparecchio singo-
lo o apparecchio combinato con piastra
elettrica per il collegamento a 1,2 fasi o
trifase (o gruppi) a 230 V. Se viene effet-
tuato un collegamento a più fasi senza il
neutro (400 V) il forno e le piastre di cot-
tura collegate vengono irrimediabilmente
danneggiati.
Funzionamento
• Questo forno è progettato per la prepara-
zione di alimenti; non deve essere utilizza-
to per uno scopo diverso da quello previ-
sto.
• All'apertura della porta del forno, du-
rante o al termine della cottura fate
attenzione al flusso d'aria calda che
fuoriesce dal forno.
• Prestate particolare attenzione durante il
funzionamento del forno. A causa del ca-
lore intenso delle resistenze, la griglia e gli
altri elementi diventano molto caldi.
• Nel caso in cui si utilizzino fogli di alluminio
per la cottura degli alimenti, tali fogli non
devono mai entrare a contatto diretto con
il fondo del forno.
• Durante la pulizia del forno: non spruzzate
mai sul filtro del grasso (se presente), sugli
elementi radianti e sul bulbo termostatico.
• È pericoloso apportare modifiche di qual-
siasi tipo a questo apparecchio o alle sue
caratteristiche.
• Durante la cottura al forno o con il grill, la
finestra e gli altri elementi dell'apparecchio diventano molto caldi. Evitate che i
bambini si avvicinino all'apparecchio.
Durante l'allacciamento degli apparecchi
elettrici a prese nelle vicinanze del forno,
fate attenzione che i cavi di collegamento non vengano a contatto con zone di
cottura calde o che rimangano incastrati nella porta del forno calda.
• Utilizzate sempre manopole da forno per
togliere dall'apparecchio pentole o terrine
calde.
• Una pulizia regolare evita il deterioramento
del materiale di superficie.
• Prima di procedere alla pulizia del forno,
spegnete l'apparecchio oppure staccate
la spina.
• Dopo l'utilizzo, controllate che l'interrutto-
re si trovi in posizione spenta (OFF).
• L'apparecchio non deve essere pulito con
una pulitrice a vapore caldo o a getto di
vapore.
• Non utilizzate prodotti abrasivi o pagliette
di metallo. Questi materiali possono graffiare i vetri della porta e provocarne la rottura.
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Sicurezza delle persone
Questo apparecchio deve essere utilizza-
to da persone adulte. È pericoloso lascia-
re che i bambini lo usino o ci giochino.
• Tenete lontani i bambini mentre il forno è in
funzione. Anche dopo aver spento il forno,
la porta rimane calda ancora per molto
tempo.
• Questo apparecchio non è destinato al-
l'uso da parte di bambini o adulti con limi-
tate capacità fisiche, sensoriali o mentali e
con scarsa esperienza o conoscenza sul-
l'uso dell'apparecchio, a meno che non si-
ano sorvegliati o istruiti da una persona re-
sponsabile.
Smaltimento
Materiale d'imballaggio
• I materiali d'imballaggio sono ecologici
riciclabili. Gli elementi in materiale plastico
sono contrassegnati in base alla
composizione, ad. es. >PE< (polietilene)
>PS< (polistirolo espanso), ecc. Smaltite
i materiali di imballaggio a seconda del
loro contrassegno conferendoli negli
appositi contenitori sistemati presso le
discariche comunali.
Apparecchio vecchio
• Il simbolo sul prodotto o
sull'imballaggio ricorda che il prodotto
non deve essere smaltito come un
normale rifiuto domestico, ma deve
essere conferito presso un punto di
raccolta per il riciclaggio di apparecchi
elettrici ed elettronici. Con lo smaltimento
corretto di questo prodotto contribuite
alla tutela dell'ambiente e della salute
delle persone. Ambiente e salute sono
messe in pericolo da uno smaltimento
inadeguato. Per informazioni più
dettagliate sul riciclaggio di questo
prodotto, contattate l'ufficio comunale,
il servizio locale di smaltimento rifiuti o il
negozio in cui è stato acquistato il
prodotto.
Attenzione: Per evitare che gli
apparecchi da smaltire non siano
sorgente di pericolo, si prega di
renderli inutilizzabili prima del loro
smaltimento.
A tal fine, staccate l'apparecchio
dall'alimentazione di rete togliendo il cavo
di alimentazione dall'apparecchio.
Assistenza
• Gli interventi di verifica e/o di riparazione
devono essere eseguiti dal Servizio Assistenza del costruttore o da un Servizio Assistenza autorizzato dal costruttore ed è
necessario utilizzare solo pezzi di ricambio
originali.
• Non provate a riparare l'apparecchio da
soli in caso di guasti o disturbi funzionali.
Le riparazioni eseguite da personale non
qualificato possono causare danni o lesioni.
Descrizione del prodotto
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1. Pannello comandi
2. Comando per la zona di cottura anteriore
sinistra
3. Comando per la zona di cottura
posteriore sinistra
4. Programmatore elettronico
5. Comando per la zona di cottura
posteriore destra
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6. Comando per la zona di cottura anteriore
destra
7. Fessura di ventilazione per la ventola di
raffreddamento
8. Grill
9. Illuminazione interna
10. Ventilatore forno
11. Targhetta identificativa
Accessori
GrigliaPiastra da forno
Leccarda
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Funzionamento
Manopole a scomparsa
Questi modelli sono dotati di manopole a
scomparsa. Queste manopole di comando
funzionano secondo il sistema “Premi e tira”.
Possono rientrare completamente a
scomparsa nel pannello, quando il forno non
viene utilizzato.
Manopole di comando per il piano di
cottura
Nel pannello di comando sono presenti le
manopole di comando per le quattro resistenze del piano di cottura. Le zone di cottura vengono regolate con una manopola a 9
posizioni:
0 = OFF
1 = Minimo
9 = Massimo
Accensione - Circuito doppio
(Vedere l’elenco degli apparecchi nel
capitolo “Dati tecnici”)
L’accensione di entrambi i circuiti di riscaldamento si effettua girando la manopola delle
zone di cottura dalla posizione 9 alla posizione
(in senso orario); si avverte un “clic”. Ora
sono accesi entrambi i circuiti di riscaldamento. Quindi si porta la manopola nella posizione desiderata (girarla in senso orario).
Pannello comandi
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Funzioni
di cottura
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Pulsanti
1. ACCESO/SPENTO
2. Tasto funzione forno
3. Funzione di riscaldamento veloce
4. Pulizia tramite pirolisi
5. Tasto di riduzione “ ” (ora o temperatura)
6. Tasto di incremento “
7. Cronometro / Tempo di cottura / Fine del tempo di cottura
” (ora o temperatura)
Visualizzazione
temperatura
Visualizzazio-
ne ora
Tutte le funzioni del forno vengono
regolate elettronicamente.
È possibile selezionare le funzioni di
cottura, le temperature di cottura e le
impostazioni automatiche del tempo in
qualsiasi combinazione
Nota
In caso di interruzione dell’alimentazione
di corrente le impostazioni (ora, programma
impostato o in corso) rimangono per circa 3
minuti nella memoria programmi. In caso di
interruzione di corrente piuttosto prolungata
tutte le impostazioni vanno perse. Quando
l’alimentazione di corrente viene ripristinata, i
numeri lampeggiano nel display. In tal caso
l’ora e il contaminuti devono essere nuovamente impostati.
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Prima installazione
Prima di usare il forno, rimuovere tutti i materiali di imballaggio
sia all’interno che all’esterno.
Quando il forno viene collegato per la
prima volta all’alimentazione di corrente
elettrica, nel display è visualizzata
automaticamente l’indicazione 12:00 e il
simbolo
Prima di utilizzare per la prima volta il
forno, impostare l’ora esatta.
Impostazione dell’ora:
1. Premere il tasto e
“
La freccia dell’ora si spegne circa 5
secondi dopo che è visualizzata l’ora
esatta.
2. Appena il simbolo
premere il tasto
Procedere come illustrato al punto 1.
Prima di usare il forno per la prima volta
Prima di usare il forno la prima volta ri-
scaldare l’apparecchio senza cibi.
Procedere come indicato di seguito:
1. Con il tasto
2. Premere il tasto
lampeggia.
e mentre il simbolo
lampeggia, impostare l’ora con i tasti
” o “ ” (Fig. 1).
non lampeggia più,
due volte.
accendere il forno.
due volte e selezio-
Fig. 1
nare la funzione «Cottura ventilata»
(Fig. 2).
3. Impostare la temperatura su 250°C con
il tasto “ ”.
4. Lasciare funzionare il forno a vuoto per
circa 45 minuti.
5. Aprire una finestra per l’aerazione.
Ripetere questa procedura con la funzio-
ne «Cottura tradizionale» e «Grill ventilato»
per circa 5-10 minuti.
Durante questa operazione è possibile
che l’apparecchio emetta un odore sgradevole. Questo è assolutamente normale. La
causa è da ricondurre a residui di produzione.
Fig. 2
Lasciare raffreddare l’apparecchio prima
di spegnerlo e pulire quindi la camera di cottura con un panno inumidito con acqua e
sapone calda. Prima di utilizzarle per la prima
volta, pulire accuratamente anche le griglie e
le piastre da forno. Per aprire la porta afferrare sempre la maniglia al centro (Fig. 3).
Tasto Acceso/Spento
Il forno deve essere acceso prima di impo-
stare le funzioni di cottura o altri programmi.
Dopo aver premuto il tasto
nel display è
visualizzato il simbolo del forno e l’illuminazione del forno si accende (Fig. 4).
Per spegnere il forno, premere il tasto
Questo è possibile in qualsiasi momento. Tutte le funzioni di cottura o i programmi vengono
conclusi, l’illuminazione del forno si spegne e
nel display dell’ora continua ad essere
visualizzata solo l’ora.
Il forno può essere spento in qualsiasi momento.
Come selezionare una funzione di cottura
1. Accendere il forno con il tasto .
2. Premere il tasto
per selezionare la fun-
zione desiderata. Ad ogni pressione del
tasto nel display
un simbolo della funzione
simbolo selezionato
viene visualizzato
e a sinistra del
viene visualizzato
il
numero corrispondente della funzione (Fig.
5).
3.
Se la temperatura preimpostata non è
adatta, impostare con il tasto “
” o “ ”
la temperatura. L’indicazione della temperatura è modificata ad intervalli di
5 gradi.
- All’aumento della temperatura nel forno il
simbolo del termometro inizia lentamente ad aumentare e fornisce quindi la tem-
peratura corrente del forno.
Una volta raggiunta la temperatura desiderata, viene emesso un breve segnale
acustico e il simbolo del termometro
si
accende.
9 progress
Fig. 3
.
Fig. 4
Fig. 5
10 progress
Come impostare la temperatura e il tempo
di cottura
Premere i tasti funzione “
” e “ ” per
aumentare o ridurre la temperatura
preimpostata, mentre il simbolo “°” lampeggia (Fig. 6). La temperatura massima è
250°C.
Premere i tasti “
” e “ ” per aumentare o
ridurre la temperatura preimpostata, mentre il
simbolo
lampeggia.
Termostato di sicurezza
Per evitare un surriscaldamento pericoloso (in seguito ad un utilizzo non appropriato
dell’apparecchio o a componenti difettosi), il
forno è dotato di un termostato di sicurezza,
che interrompe l’alimentazione di corrente
elettrica. All’abbassamento della temperatura l’apparecchio si riaccende automaticamente.
Se in seguito ad un utilizzo non appropriato dell’apparecchio il termostato di sicurezza dovesse intervenire, è sufficiente eliminare la causa del guasto dopo il raffreddamento del forno, se invece il termostato interviene a causa di un componente difettoso,
contattare il Servizio Assistenza.
Ventola tangenziale di raffreddamento
La ventola tangenziale di raffreddamento
raffredda il forno e il pannello comandi. La
ventola tangenziale si attiva automaticamente, se il forno è in funzione per alcuni minuti.
Aria calda viene soffiata attraverso il pannello nelle vicinanze della maniglia di apertura
della porta. Dopo lo spegnimento del forno, è
possibile che la ventola tangenziale continui
a funzionare, per raffreddare gli elementi di
comando. Questo fenomeno è del tutto naturale.
Per quanto tempo il ventilatore continui a funzionare, dipende dal tempo
in cui è stato in funzione il forno e da
quale era la temperatura selezionata.
Se sono impostate temperature piuttosto basse, è possibile che il ventilatore non si accenda o che non continui a funzionare se il forno è stato in
funzione solo per un tempo breve.
Fig. 6
Simboli delle funzioni
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Cottura ventilata - Con questa
impostazione è possibile cuocere
contemporaneamente su più livelli oppure arrostire e cuocere al
forno, senza che vi sia una trasmissione di aroma. Temperatura
preimpostata: 175°C
Cottura tradizionale - Il calore
viene generato in alto e viene distribuito in modo uniforme nella
camera di cottura. Temperatura
preimpostata: 200°C
Calore inferiore - Il calore proviene esclusivamente dalla resistenza
in basso nella camera di cottura.
Con questa impostazione è possibile cuocere perfettamente i cibi.
Temperatura preimpostata: 250°C
Grill ventilato - Si tratta di un
metodo di cottura alternativo per
cibi, che altrimenti vengono cotti
con il grill normale. In questo caso
l’elemento grill e la ventola funzionano contemporaneamente, in
modo che l’aria calda circoli attorno ai cibi. Temperatura preimpostata: 180°C
Temperatura massima: 200 °C.
Grill - Mediante il grill il calore
diretto arriva velocemente nella
zona centrale della teglia del grill. Il
grill consente di cuocere bene
quantità piuttosto piccole consentendo così un risparmio di energia.
Temperatura preimpostata:
250 °C
Scongelamento - La ventola funziona senza calore, in modo tale
che l’aria circoli a temperatura
ambiente nella camera di cottura.
Questa funzione è particolarmente indicata per lo scongelamento
di alimenti sensibili, che possono
deteriorarsi con il riscaldamento,
ad esempio torte con ripieno di
crema, torte gelate, biscotti, pane
e prodotti da forno di pasta lievitata.
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Pirolisi - Questa funzione
consente di pulire accuratamente
la camera di cottura.
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Cottura nel forno
Importante! - Non rivestire il forno
con fogli di alluminio e non appoggiare alcuna piastra da forno ecc. sul fondo, per evitare che l’accumulo di calore danneggi la smaltatura. Appoggiare le padelle e le pentole, padelle e
pentole e piastre di alluminio resistenti
al calore sempre sul piano, che è inserito in una delle guide di scorrimento.
Durante il riscaldamento degli alimenti
viene generato vapore come in una
caldaia. Se il vapore viene a contatto
con la porta di vetro del forno, si condensa e si formano goccioline d’acqua.
Per ridurre la condensazione,
preriscaldare sempre il forno vuoto per
10 minuti.
Vi suggeriamo di asciugare le goccioline
d’acqua dopo ogni processo di cottura.
Durante la cottura la porta del forno deve essere chiusa.
Durante l’apertura della porta del forno procedere con la massima attenzione. Non lasciare che la porta ”si
apra cadendo”, ma utilizzare la maniglia della porta, finche la porta non si
apre completamente.
Il forno presenta quattro livelli di inserimento.
Le posizioni dei piani estraibili sono
contate a partire dal fondo del forno,
come indicato nella figura.
I piani estraibili devono essere inseriti
correttamente (vedere figura).
Non appoggiare stoviglie e pentole direttamente sul fondo del forno.
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Cottura ventilata
I cibi vengono cotti con aria calda, che
viene distribuita da una ventola posta nella
parte posteriore del forno in modo uniforme
nella camera interna del forno.
Il calore raggiunge in modo rapido e uniforme tutte le zone del forno. Questo significa che è possibile cuocere, arrostire e stufare contemporaneamente cibi differenti su
più livelli.
Questa funzione di cottura offre i vantaggi seguenti:
- Preriscaldamento più veloce
Dato che il forno ventilato raggiunge velocemente la temperatura desiderata, di
solito il forno non deve essere preriscaldato,
sebbene possa essere necessario un tempo di cottura più prolungato di 5-7 minuti.
Per ricette (pane, dolci, torte, soufflé ecc.),
che richiedono temperature elevate, il forno
dovrebbe essere preriscaldato, per ottenere risultati ottimali.
- Temperature più basse
La cottura ventilata richiede temperature più basse della cottura tradizionale.
Attenersi alle temperature consigliate
nella tabella di cottura. Ricordare di ridurre
di 20-25 °C le temperature delle proprie ricette per cottura tradizionale.
- Distribuzione uniforme del calore
durante la cottura
La funzione cottura ventilata assicura un
calore uniforme su tutti i livelli di inseri-
mento. Questo significa che è possibile
cuocere più cibi contemporaneamente
nel forno. I cibi sul piano di inserimento
superiore possono dorare un po’ più ra-
pidamente che sul piano inferiore.
Questo fenomeno è del tutto naturale.
Aromi e odori non vengono trasmessi da
un cibo all’altro.
Utilizzo della funzione cottura ventilata
1. Accendere il forno.
2. Premere il tasto funzioni del forno
selezionare la funzione “Cottura ventila-
ta”
.
3. All’occorrenza impostare la temperatu-
ra con i tasti “
” oppure “ ”.
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e
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Cottura tradizionale
- Il calore è distribuito in modo ottimale sul
livello di inserimento centrale. Se si desi-
derano fondi di cottura più dorati, posizio-
nare l’alimento da cuocere più in basso
nel forno. Per ottenere cibi più dorati in
superficie, spostare il cibo da cuocere più
in alto.
- Il materiale e il rivestimento delle superfi-
ci degli stampi da forno influiscono sul
processo di doratura delle basi dei cibi.
Stoviglie da forno, smaltate, scure, pe-
santi e con rivestimento in teflon richiedo-
no la doratura, mentre recipienti da forno
in vetro, allumino lucido o acciaio inox lu-
cidato riflettono il calore e lo ostacolano.
- Posizionare i cibi sempre al centro della
griglia da forno, per garantire una doratu-
ra uniforme.
- Collocare i cibi su teglie di misura ade-
guata a impedire versamenti sulla base
del forno e ridurre la necessità di pulizia.
- Non collocare mai cibi, barattoli o
stoviglie da forno direttamente sul
fondo del forno, poiché questo può di-
ventare molto caldo e può danneggiare le
stoviglie. Con questa impostazione il ca-
lore viene generato dalla resistenza in alto
e in basso. I cibi possono quindi essere
cotti su un solo livello. Questo tipo di cot-
tura è particolarmente indicata per cibi
che richiedono una doratura extra della
base, ad es. quiche e flan.
Gratin, lasagne e sformati, le cui superfici devono essere particolarmente dorate, riescono molto bene con la cottura tradizionale.
Utilizzo della funzione cottura tradizionale
1. Accendere il forno.
2. Selezionare la funzione "Cottura tradizio-
nale"; premere il tasto funzioni del forno
, fino a quando il simbolo non
compare nel display.
3. All’occorrenza impostare la temperatura
con i tasti “ ” oppure “ ”.
Calore inferiore
Questa funzione è particolarmente indicata per la cottura di dolci e basi per torte, e
per la cottura finale di quiche e flan, per avere la sicurezza che la base della quiche o del
dolce sia ben cotto.
Cottura al grill
- Gli alimenti per cottura al grill devono
essere posti sulla griglia della piastra del
grill, per consentire la massima circolazio-
ne d’aria e tenere sollevati gli alimenti dai
grassi e dai sughi di cottura. Se lo si de-
sidera è possibile collocare gli alimenti,
come ad es. pesce, fegato e reni diretta-
mente sulla piastra del grill.
- Gli alimenti dovrebbero essere completa-
mente asciutti prima di essere posti sot-
to il grill per evitare gli schizzi. Spazzola-
re leggermente con olio o con burro fuso
le carni magre e i pesci per trattenere
l’umidità all’interno della preparazione.
- Verdure di contorno, come ad es. pomo-
dori e funghi, possono essere poste sot-
to la griglia durante la cottura al grill della
carne (direttamente sulla piastra del grill)
- L’arrosto dovrebbe essere tostato sem-
pre nel piano più in alto.
- All’occorrenza durante la cottura al grill
girare gli alimenti da grigliare.
Impiego del grill
Mediante il grill il calore diretto arriva velocemente nella zona centrale della piastra
del grill. In caso di impiego del grill piccolo per
quantità piuttosto piccole di cibi da cuocere
al grill è possibile risparmiare energia.
Utilizzo della funzione grill
1. Accendere il forno.
2. Selezionare la funzione grill; premere il
tasto funzioni del forno
do il simbolo
, fino a quan-
non compare nel
display.
3. All’occorrenza impostare la temperatu-
ra con i tasti “ ” o “ ”.
4. Selezionare il livello di inserimento
adeguato per la teglia del grill e la griglia
a seconda che i cibi per cottura al grill
siano piatti o più spessi. Attenersi quindi
alle istruzioni per cuocere al grill.
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Grill ventilato
L’uso del grill ventilato è un metodo di
cottura alternativo per cibi, che altrimenti
vengono cotti con il grill normale. In questo
caso l’elemento grill e la ventola funzionano
contemporaneamente, in modo che l’aria
calda circoli attorno ai cibi. Il controllo e gli
interventi per voltare i cibi sono notevolmente ridotti. Il grill ventilato contribuisce a ridurre gli odori di cottura nella cucina.
Ad eccezione dei toast e delle bistecche
appena scottate è possibile preparare tutti i
cibi come con il grill tradizionale. La cottura
è più delicata; il grill ventilato richiede quindi
un po’ più di tempo del grill tradizionale. Uno
dei vantaggi è dato dal fatto che è possibile
cuocere contemporaneamente al grill quantità piuttosto elevate.
Utilizzo della funzione grill ventilato
1. Accendere il forno.
2. Selezionare la funzione grill ventilato;
premere il tasto funzioni del forno
,
fino a quando il simbolo
non com-
pare nel display.
3. Eventualmente premere i tasti “
“
”, per impostare la temperatura.
” o
Temperatura massima: 200 °C.
4. Selezionare il livello di inserimento adeguato per la teglia del grill e la griglia a
seconda che gli alimenti per cottura al
grill siano piatti o più spessi. Attenersi
quindi alle istruzioni per cuocere al grill.
Scongelamento
La ventola funziona senza calore e fa cir-
colare l’aria a temperatura ambiente nella
camera di cottura. In questo modo si accelera lo scongelamento. La temperatura della
cucina influisce sulla durata dello
scongelamento.
Questa funzione è particolarmente indi-
cata per lo scongelamento di alimenti sensibili, che possono deteriorarsi con il riscaldamento, ad esempio torte con ripieno di crema, torte gelate, biscotti, pane e prodotti da
forno di pasta lievitata.
Utilizzo della funzione di scongelamento
1. Per accendere il forno premere il tasto
.
2. Selezionare la funzione scongelamento;
premere il tasto Funzioni del forno
fino a quando il simbolo non compare nel display.
3. Sul display compare la segnalazione “def”.
Suggerimenti
Per cuocere al forno:
Gli alimenti da cuocere al forno richiedono di solito una temperatura media (150°C200°C). È quindi necessario preriscaldare il
forno per ca. 10 minuti.
Non aprire la porta del forno, prima che
siano trascorsi 3/4 del tempo di cottura.
La pasta frolla è cotta nella tortiera
apribile o su una teglia fino a 2/3 del tempo
di cottura e quindi decorata, prima di concludere la cottura. Il tempo di cottura restante
dipende dal tipo e dalla quantità di decorazioni. Le paste per stampi devono staccarsi a
fatica dal cucchiaio. Una quantità eccessiva
di liquido allungherebbe inutilmente il tempo
di cottura.
Se due piastre per dolci vengono inserite contemporaneamente nel forno, fra le due
piastre deve essere lasciato libero un livello di
inserimento.
Se due piastre per dolci con biscotti vengono inserite contemporaneamente nel forno, dopo circa 2/3 del tempo di cottura le
piastre devono essere scambiate dall’alto in
basso e girate.
Per cuocere arrosti:
Non cuocere arrosti del peso inferiore a 1
kg. pezzi più piccoli potrebbero asciugarsi
eccessivamente durante la cottura arrosto.
La carne scura, che deve essere ben cotta
all’esterno, ma che all’interno deve rimanere
rosa o addirittura al sangue, deve essere
cotta arrosto a temperature superiori (200°C250°C).
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,
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Carni bianche, pollame e pesce richiedono invece una temperatura più bassa
(150°C-175°C). Gli ingredienti per il sugo
sono aggiunti solo con tempi di cottura brevi subito all’inizio nel tegame di cottura, altrimenti vengono aggiunti nella mezzora finale.
Per controllare se la carne è cotta, provare con un cucchiaio: se non si lascia staccare pigiando, è cotta bene. Roastbeef e filetto che devono rimanere rosa, devono essere cotti a temperature piuttosto elevate in
tempi più brevi.
Nella cottura di piatti di carne direttamente sulla griglia, per raccogliere il sugo inserire la leccarda nel livello sotto.
Prima di cominciare a tagliare lasciare riposare l’arrosto almeno 15 minuti per evitare di spargere il sugo di carne.
Per evitare la formazione di fumo nel forno, si raccomanda di versare un po’ d’acqua
nella leccarda. Per evitare la formazione di
condensa, aggiungere più volte acqua. Prima
di essere serviti, i piatti possono essere tenuti
in caldo in forno ad una temperatura minima.
Attenzione!
Non rivestire il forno con fogli di
alluminio e non appoggiare sul
fondo pentole, leccarde o piastre
per dolci, per evitare che l’accumulo di calore danneggi la
smaltatura.
Tempi di cottura
I tempi di cottura possono essere differenti, in base alla diversa composizione, alla
quantità di ingredienti e di liquido dei singoli
cibi.
Annotare i dati di impostazione delle prime cotture e arrosti per fare esperienza nella preparazione futura degli stessi alimenti.
Sulla base delle vostre esperienze è possibile variare i valori indicati secondo le esigenze personali.
Programmazione del forno
Come impostare il contaminuti
1. Selezionare con il tasto
Contaminuti. Il simbolo corrispondente
lampeggia e sul pannello comandi
viene visualizzato “0.00” (Fig. 7).
2. Selezionare con il tasto “
siderato. Il tempo massimo è 23 ore e 59
minuti. Una volta terminata
l’impostazione, il contaminuti inizia a fun-
zionare dopo tre secondi.
3. Terminato il tempo programmato viene
emesso un segnale acustico.
4. Per disattivare il segnale, premere un ta-
sto a scelta.
Se in questo momento il forno è in
funzione, NON si spegne.
Il contaminuti può essere utilizzato
anche con il forno spento
Come modificare l’impostazione del
contaminuti:
Premere il tasto
boli e lampeggiano.
Ora è possibile modificare l’impostazione
del contaminati. Premere il tasto “ ” o “ ”.
Come spegnere il contaminuti:
Premere il tasto
e lampeggiano.
boli
Premere il tasto
dicazione di tempo, finché «0.00» non è
visualizzato sul display (Fig. 8).
Come programmare un tempo di spegnimento per il forno
1. Sistemare gli alimenti nel forno, accende-
re il forno, selezionare la funzione deside-
rata e impostare la temperatura deside-
rata secondo le esigenze.
2. Premere il tasto
funzione “Durata di cottura”. Il simbolo
della durata di cottura
nel display viene visualizzato «0.00”
(Fig. 9).
, fino a quando i sim-
, fino a quando i sim-
“ ” per ripristinare l’in-
la funzione
” il tempo de-
per selezionare la
lampeggia e
19 progress
Fig. 7
Fig. 8
Fig. 9
20 progress
3. Mentre il simbolo lampeggia, impo-
stare con il tasto “
” il tempo desiderato. Il tempo massimo è 23 ore e 59 minuti. Il programma inizia dopo 3 secondi.
4. Terminato il tempo programmato il forno
si spegne automaticamente. Viene
emesso un segnale acustico e sul pannello comandi è visualizzato “0.00”.
5. Per disattivare il segnale, premere un tasto a scelta.
Come cancellare una durata di cottura
programmata:
1. Premere il tasto
simbolo
lampeggia.
2. Premere il tasto “
, fino a quando il
” per ripristinare l’indicazione di tempo, finché “0.00” non
è visualizzato sul display (Fig. 10).
Co me programmare l’accensione/spegnimento del forno
1. Procedere all’impostazione come illustrato nel capitolo corrispondente per la
durata di cottura.
2. Premere il tasto
, fino a quando non
viene selezionata la funzione per la fine
del tempo di cottura
e il simbolo
corrispondente lampeggia. Sul pannello
comandi viene visualizzata la fine del
tempo di cottura (ora corrente più durata
di cottura indicata) - (Fig. 11).
3. Premere il tasto “
” per selezionare la
fine desiderata del tempo di cottura.
4. 3 secondi dopo l’impostazione l’interruttore del programma inizia a funzionare.
5. Il forno si accende e si rispegne automaticamente. Quando si spegne, è emesso un segnale acustico.
6. Per disattivare il segnale, premere un tasto a scelta.
Per annullare il programma è sufficiente cancellare la durata della cottura impostata.
Fig. 10
Fig. 11
Funzioni speciali
Spegnimento di sicurezza del forno
Se non è modificata alcuna impostazio-
ne, il forno si spegne automaticamente come
previsto dalla tabella seguente (Fig. 12).
Temperatura Spegnimento
impostata: del forno:
250°C dopo 3 ore
da 200 a 245°C dopo 5,5 ore
da 120 a 195°C dopo 8,5 ore
inferiore a 120°C dopo 12 ore
Funzione del calore residuo
Una volta impostata una durata di cottura, il forno si spegne automaticamente un
paio di minuti prima della fine del tempo di
cottura programmato, in modo che la cottura dei cibi nel forno termini senza ulteriore
consumo di energia. Sono visualizzate tutte
le impostazioni correnti finché non è trascorso il tempo di cottura.
Questa funzione non è disponibile con
una durata di cottura inferiore a 15 minuti.
Blocco bambini per il forno
Gli elementi di comando presenti sul forno si
possono bloccare, in modo tale che il forno
non possa essere acceso per errore dai
bambini.
1. Spegnere il forno premendo il tasto
2. Premere contemporaneamente i tasti
e “ ” per circa 3 secondi. Viene emes-
so un segnale acustico e nel display è
visualizzata l’indicazione «SAFE” (Fig. 13).
3. Il forno ora è bloccato. Non è possibile
selezionare singoli funzioni e neppure una
temperatura.
Come sbloccare il forno:
Premere contemporaneamente i tasti
e “ ” per circa 3 secondi. Viene
emesso un segnale acustico e l’indicazione
“SAFE” si spegne. Ora è possibile utilizzare
nuovamente il forno.
21 progress
Fig. 12
.
Fig. 13
22 progress
Funzione di riscaldamento veloce
Dopo aver selezionato una funzione di
cottura e impostata la temperatura, il forno si
riscalda lentamente fino a raggiungere la
temperatura desiderata. Questo dura da 10
a 15 minuti, secondo la funzione e la temperatura selezionata.
Se la temperatura richiesta deve essere
raggiunta più rapidamente, è possibile inserire la funzione di riscaldamento rapido
1. Per accendere il forno premere il tasto
.
2. Impostare la funzione di cottura deside-
rata e la temperatura come illustrato nelle
pagine precedenti.
3. Per selezionare la temperatura premere il
tasto “
” o “ ”. La temperatura è
visualizzata sul display.
4. Premere il tasto
. Nel display della
temperatura è visualizzato “FHU” (Fig.
14).
5. Premere il tasto
Il simbolo “°” lam-
peggia per circa 10 secondi. Ora è pos-
sibile selezionare la temperatura. Preme-
re il tasto “
” o “ ”.
6. Una volta raggiunta la temperatura desi-
derata, viene emesso un breve segnale
acustico e nel display della temperatura è
visualizzata nuovamente la temperatura
impostata.
Questa funzione è disponibile con tutte le
funzioni di cottura e tutte le temperature.
Modalità Demo
Questa modalità viene utilizzata dai
negozi specializzati per presentare le funzioni
del forno senza consumare corrente elettrica,
tranne l’illuminazione interna, il display e la
ventola. Questa funzione può essere inserita
solo al primo allacciamento.
Dopo un’interruzione di corrente elettrica
la modalità Demo può essere inserita solo se
nel display lampeggiano automaticamente
l’indicazione 12:00 e il simbolo
1. Premere il tasto
per ca. 2 secondi.
.
Viene emesso un breve segnale acustico.
Fig. 14
2. Premere contemporaneamente i tasti
e “ ” . Viene emesso un breve se-
gnale acustico e nel display è visualizzato
12:00. (Fig. 15).
All’accensione del forno viene visualizzato il simbolo nel display.Questo significa
che è attivata la modalità Demo.
È possibile selezionare tutte le funzioni del
forno.
Il forno non è realmente in funzione e le
resistenze non si accendono.
Spegnere il forno e procedere come
descritto sopra, per disinserire nuovamente
la funzione Demo.
In caso di interruzione di corrente la
funzione Demo rimane memorizzata
nel programma.
Segnale acustico dei tasti
È possibile impostare il forno in modo tale
che, ogni volta che si sfiora un tasto, sia
emesso un segnale acustico. Questa funzione può essere attivata solo con il forno spento.
1. Premere i tasti
e „ ” per circa 3
secondi. Il segnale acustico deve essere
emesso una volta (Fig. 16).
Come disattivare il segnale acustico dei
tasti:
1. Premere con il forno acceso il tasto ,
in modo che il forno si spenga.
2. Premere contemporaneamente i tasti
e „ ” per circa 3 secondi. Il segnale
acustico deve essere emesso una volta.
23 progress
Fig. 15
Fig. 16
Codici di guasto
La memoria elettronica dei programmi
esegue continuamente una diagnosi del sistema. Se i parametri non sono esatti, le funzioni attivate vengono arrestate ed è visualizzato il codice di guasto corrispondente (Fig.
17).
Informazioni più dettagliate sono riportate
nel capitolo “Come comportarsi se qualcosa
non funziona”.
Fig. 17
24 progress
Tabelle di cottura
Cottura tradizionale e ventilata
Le indicazioni di tempo non comprendono il preriscaldamento.
Preriscaldare sempre il forno vuoto per 10 minuti.
Cottura tradizionale
ALIMENTI
Dolci
Impasto per torta Margherita
Pasta frolla 2 170 2 (1 e 3)* 160 20-30 Stampo per dolci
Torta di formaggio 1 175 2 165 60-80 Stampo per dolci
Torta di mele 1 170 2 (1 e 3)* 160 90-120 Stampo per dolci
Strudel 2 180 2 160 60-80 Piastra da forno
Torta di marmellata 2 190 2 (1 e 3)* 180 40-45 Stampo per dolci
Torta Margherita 2 170 2 150 60-70 Stampo per dolci
Pan di Spagna 1 170 2 (1 e 3)* 165 30-40 Stampo per dolci
Dolci natalizi 1 150 2 150 120-150 Stampo per dolci
Torta di prugne 1 175 2 160 50-60 Padella
Piccoli dolci 3 170 2 160 20-35 Piastra da forno
Biscotti 2 160 2 (1 e 3)* 150 20-30 Piastra da forno
Meringa 2 135 2 (1 e 3)* 150 60-90 Piastra da forno
Dolcetti di pasta lievitata 2 200 2 190 12~20 Piastra da forno
Pasticceria: Pasta choux 2 o 3 210 2 (1 e 3)* 170 25-35 Piastra da forno
Tortino 2 180 2 170 45-70 Stampo per dolci
PANE E PIZZA
Pane bianco 1 195 2 185 60-70
Pane di segale 1 190 1 180 30-45 Padella
Panini 2 200 2 (1 e 3)* 175 25-40 Piastra da forno
Pizza 2 200 2 200 20-30 Piastra da forno
FLAN
Flan di pasta 2 200 2 (1 e 3)* 175 40-50 Teglia
Flan di verdure 2 200 2 (1 e 3)* 175 45-60 Teglia
Quiche 1 210 1 190 30-40 Teglia
Lasagne 2 200 2 200 25-35 Teglia
Cannelloni 2 200 2 200 25-35 Teglia
CARNE
Manzo 2 190 2 175 50-70 Griglia
Maiale 2 180 2 175 100-130 Griglia
Vitello 2 190 2 175 90-120 Griglia
Roastbeef
al sangue 2 210 2 200 50-60 Griglia
rosa 2 210 2 200 60-70 Griglia
ben cotto 2 210 2 200 70-80 Griglia
Spalla di maiale 2 180 2 170 120-150 con cotenna
Stinco di maiale 2 180 2 160 100-120 2 pzz
Agnello 2 190 2 175 110-130 Coscia
Pollo 2 190 2 200 70-85 Intero
Tacchino 2 180 2 160 210-240 Intero
Anatra 2 175 2 220 120-150 Intera
Oca 2 175 1 160 150-200 Intera
Coniglio 2 190 2 175 60-80 A pezzi
Lepre 2 190 2 175 150-200 A pezzi
Fagiano 2 190 2 175 90-120 Intero
Polpettone 2 180 2 170 totale.. 150 Padella
PESCE
Trota/Pagello 2 190 2 (1 e 3)* 175 40-55 3-4 pesci
Tonno/salmone 2 190 2 (1 e 3)* 175 35-60 4-6 filetti
Livello
Temp.
4
3
(°C)
2
1
2 170 2 (1 e 3)* 160 45-60 Stampo per dolci
Le temperature indicate sono valori indicativi. Può essere necessario adattare le temperature alle
esigenze personali.
(*)
Se si cuociono più cibi contemporaneamente, raccomandiamo di sistemarli sui livelli indicati
fra parentesi.
Cottura ventilata
Livello
Temp.
4
3
(°C)
2
1
Tempo di
cottura
in minuti
OSSERVAZIONI
25 progress
Le indicazioni di tempo non comprendono il preriscaldamento.
Preriscaldare sempre il forno vuoto per 10 minuti.
Cottura al grill
Durata di cottura
in minuti
1° lato
2° lato
ALIMENTI
Quantità
Pezzi
Cottura al grill
g
Livello
4
3
Temp. (°C)
2
1
Bistecche di filetto 4 800 3 250 12~15 12~14
Bistecche 4 600 3 250 10~12 6~8
Salsicce varie per griglia 8 / 3 250 12~15 10~12
Cotoletta di maiale 4 600 3 250 12~16 12~14
Pollo (in 2 metà) 2 1000 3 250 30~35 25~30
Spiedini 4 / 3 250 10~15 10~12
Petto di pollo 4 400 3 250 12~15 12~14
Hamburger* 6 600 2 250 20-30
*Preriscaldare 5’00'’
Filetto di pesce 4 400 3 250 12~14 10~12
Panini imbottiti 4~6 / 3 250 5~7 /
Pane bianco a fette 4~6 / 3 250 2~4 2~3
Grill ventilato
Con il grill ventilato impostare una temperatura massima di 200°C.
Durata di cottura
in minuti
1° lato
2° lato
ALIMENTI
Quantità
Pezzi
Cottura al grill ventilato
Livello
g
4
3
2
1
Temp.(°C)
Involtini (tacchina) 1 1000 3 200 30~40 20~30
Pollo (tagliato a metà) 2 1000 3 200 25~30 20~30
Coscia di pollo 6 - 3 200 15~20 15~18
Quaglia 4 500 3 200 25~30 20~25
Gratin di verdure - - 3 200 20~25 pz. Capesante - - 3 200 15~20 Sgombri 2-4 - 3 200 15~20 10~15
Tranci di pesce 4-6 800 3 200 12~15 8~10
Le temperature indicate sono valori indicativi. Può essere necessario
adattare le temperature alle esigenze personali.
26 progress
Pulizia e manutenzione
Spegnere il forno prima della
pulizia e lasciarlo raffreddare.
L’apparecchio non deve essere
pulito con una pulitrice a vapore
caldo o a getto di vapore.
Importante: prima di ogni intervento di
pulizia togliere assolutamente corrente all’apparecchio.
Per una lunga durata dell’apparecchio è
necessario eseguire regolarmente i seguenti
interventi di pulizia:
• Procedere solo con il forno raffreddato.
• Pulire le parti smaltate con acqua
saponata.
• Non utilizzare prodotti abrasivi.
• Asciugare le parti in acciaio inossidabile
e i vetri con un panno morbido.
• In presenza di macchie ostinate utilizza-
re un detergente comunemente in com-
mercio per acciaio inossidabile oppure
aceto caldo.
La smaltatura del forno è estremamente
resistente e ampiamente insensibile. Gli acidi di frutta caldi (limoni, prugne o simili) possono però lasciare sulla superficie dello
smalto macchie opache e ruvide Queste
macchie sulla superficie lucida dello smalto
tuttavia non compromettono il funzionamento del forno. Pulire accuratamente il forno dopo ogni utilizzo. Questo consente di
rimuovere lo sporco con estrema facilità e di
evitare che tale sporco bruci ulteriormente.
Pulizia esterna
Pulire regolarmente il pannello comandi,
la porta del forno e le guarnizioni della porta
con un panno morbido, precedentemente
inumidito con acqua calda e un po’ di detergente liquido.
Per non danneggiare la porta in vetro del
forno, non utilizzare:
• detergenti e candeggina per impiego
domestico
• spugne per la pulizia impregnate, che
non sono adatte per pentole con rivesti-
mento antiaderente
• spugne Brillo/Ajax o pagliette abrasive
• spugne o spray per il forno con sostan-
ze chimiche
• prodotti per la rimozione della ruggine
• Smacchiatori per bagno/lavabi
Pulire il vetro internamente ed esternamente con acqua tiepida e sapone. In presenza di sporco ostinato sul lato interno della porta di vetro, utilizzare i prodotti per pulizia come ‘Hob Brite’. Non utilizzare
raschietti per rimuovere lo sporco.
Materiali per la pulizia
Prima di utilizzare sostanze detergenti
controllare che siano adatte e che il loro impiego sia raccomandato dal fabbricante.
I detergenti contenenti candeggina NON
devono essere usati perchè potrebbero rendere opache le finiture di superficie. Evitare
abrasivi potenti.
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