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Gartabelle - BACKOFEN
Speisen Funktion Vorheizen
Einschubebene
(von unten)
Temperatur
(°C)
Gardauer
(Minuten)
FLEISCH
Rinder-, Schweine- oder
Kalbsbraten (1 kg)
Ober- und Unterhitze X 2 180 - 210 70 - 90
Umluft - 2 170 - 190 70 - 90
Huhn, Kaninchen, Ente
(~1 kg)
Ober- und Unterhitze X 2 180 - 210 55 - 75
Umluft - 2 170 - 190 55 - 75
Hammelfleisch, Ziege,
Lamm (~1 kg)
Ober- und Unterhitze X 2 180 - 210 70 - 90
Umluft - 2 170 - 190 70 - 90
Gans (~2 kg)
Ober- und Unterhitze X 1 190 - 210 100 - 120
Umluft - 1 170 - 190 100 - 120
GANZE FISCHE (ab ~ 0,8 bis 1 kg)
Brasse, Forelle, Lachs
Ober- und Unterhitze X 2 170 - 180 45 - 55
Umluft - 2 160 - 170 45 - 55
FISCHFILETS (ab ~ 0,5 bis 0,7 kg)
Schwertfisch, Tunfisch,
Dorsch
Ober- und Unterhitze X 2 170 - 180 35 - 45
Umluft - 2 160 - 170 35 - 45
GEMÜSE (ab ~ 0,5 bis 0,7 kg)
Gefüllte Paprika
Ober- und Unterhitze X 2 160 - 170 40 - 50
Umluft - 2 150 - 160 40 - 50
Gefüllte Kartoffeln
Ober- und Unterhitze X 2 160 - 170 55 - 65
Umluft - 2 150 - 160 55 - 60
Bratkartoffeln
Ober- und Unterhitze X 2 200 - 210 55 - 65
Umluft - 2 190 - 200 50 - 60
KUCHEN usw.
Hefekuchen
(trockene Kuchen)
Ober- und Unterhitze X 2 150 - 170 35 - 45
Umluft - 2 150 - 160 30 - 40
Kuchen mit Füllung
(Käsekuchen)
Ober- und Unterhitze X 2 165 - 175 60 - 70
Umluft - 2 150 - 160 60 - 70
Mehrschichtige Torten
Ober- und Unterhitze X 2 170 - 180 35 - 45
Umluft - 2 160 - 170 35 - 45
Strudel
Ober- und Unterhitze X 2 170 - 180 35 - 45
Umluft - 2 160 - 170 30 - 40
Plätzchen
Ober- und Unterhitze X 2 160 - 170 15 - 25
Umluft - 2 150 - 160 15 - 20
Süße Kuchen
Ober- und Unterhitze X 2 160 - 170 30 - 40
Umluft - 2 150 - 160 25 - 35
Pikante Kuchen
(Quiche Lorraine)
Ober- und Unterhitze X 2 170 - 180 40 - 50
Umluft - 1 160 - 170 40 - 50
Lasagne
Ober- und Unterhitze X 2 170 - 180 40 - 50
Umluft - 2 160 - 170 40 - 50
Pizza
Ober- und Unterhitze X 2 220 - 250 15 - 20
Umluft - 2 200 - 225 15 - 20
Obstkuchen
(Ananas, Pfirsiche)
Ober- und Unterhitze X 2 160 - 170 30 - 40
Umluft - 2 160 - 170 30 - 40
Baiser
Ober- und Unterhitze X 2 80 - 100 60 - 90
Umluft - 2 50 - 75 60 - 90
Soufflé
Ober- und Unterhitze X 2 160 - 180 55 - 65
Umluft - 2 150 - 160 50 - 60
Hinweis: Diese Gartemperaturen und -zeiten sind lediglich Richtwerte.