Pitco Frialator Fryer SE, Electric Fryer, Fryer SEH User Manual

Installation and Operation Manual

For Electric Fryers

Covering Models

SE, SEH Series

ENGLISH

Pitco Frialator, Inc., P.O. Box 501, Jct I-89 & I-93 Concord, NH 03302-0501 • 509 Route 3A, Bow, NH 03304

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L20-246 Rev 0 (01/03)

WARNING! FIRE HAZARD

THE OIL LEVEL SHOULD NOT FALL BELOW THE MINIMUM INDICATED LEVEL AT ANY

TIME. THE USE OF OLD OIL CAN BE DANGEROUS AS IT WILL HAVE A REDUCED FLASH-

POINT AND BE MORE PRONE TO SURGE BOILING.

WARNING

INSTALLATION AND ALL CONNECTIONS MUST BE MADE ACCORDING TO NATIONAL

AND LOCAL REGULATIONS AND CODES IN FORCE.

WARNING

A COUNTRY APPROVED ALL POLE CIRCUIT BREAKER WITH A MINIMUM OPEN CON-

TACT GAP OF 3mm MUST BE USED FOR PROPER INSTALLATION.

WARNING

THE FRYER IS NOT JET STREAM APPROVED. DO NOT CLEAN THE APPLIANCE WITH A

WATER JET.

NOTICE

INSTALLATION SHOULD ONLY BE DONE BY A COMPETENT SERVICE TECHNICIAN. THE

MODEL & SERIAL NUMBER, AND ELECTRICAL REQUIREMENTS STAMPED INTO THE

DATA PLATE, LOCATED ON THE INSIDE PANEL OF THE DOOR.

NOTICE

THIS APPLIANCE IS INTENDED FOR PROFESSIONAL USE ONLY, AND AS SUCH,

SHOULD BE OPERATED BY FULLY TRAINED PERSONNEL.

NOTICE

IT IS RECOMMENDED THAT THIS MACHINE BE INSPECTED BY A QUALIFIED TECHNI-

CIAN ON A YEARLY BASIS.

WARNING

THE POWER SUPPLY MUST BE DISCONNECTED SERVICING OR CLEANING THE UNIT.

WARNING

SHORTENING, WHEN IT IS AT OPERATING TEMPERATURES, IS VERY HOT AND

DANGEROUS! USE EXTREME CAUTION WHEN HANDLING! USE PROPER PROTEC-

TIVE GEAR SUCH AS INSULATED GLOVES, APRONS, FACE SHIELD, AND SLEEVES
WHEN HANDLING HOT SHORTENING. DO NOT ATTEMPT TO MOVE MACHINE THAT
HAS HOT OIL IN IT. ALLOW TO COOL TO ROOM TEMPERATURE OR DRAIN THE OIL

INTO A SUITABLE CONTAINER BEFORE MOVING THE FRYER.

L20-246 Rev 0 (12/02)

WARRANTY STATEMENT

Pitco Frialator, Inc. makes the following limited war­ranties to the original purchaser only for this equip­ment and replacement parts:

FOR YOUR SAFETY:

DO NOT STORE OR USE GASOLINE OR

OTHER FLAMMABLE VAPORS AND

LIQUIDS IN THE VICINITY OF THIS OR

ANY OTHER APPLIANCE.

1. WARRANTY PROVISIONS - FRYERS
A. Pitco Frialator, Inc. warrants all parts, with

the exception of the frypot, elements and
computer for 1 year after the date of installa­tion of the fryer.

B. If any parts become defective during the first

year after the installation date, Pitco Friala­tor will also pay for the labor, freight and
travel costs involved in replacing said part.

2. WARRANTY PROVISIONS - FRYPOTS
A. If a frypot develops a leak due to a defect in

material or workmanship within the first 10
years after installation, Pitco Frialator, Inc.
will either weld or replace, at its discretion,
the frypot.

B. The customer will be responsible for all

freight, labor and travel charges for this re­pair.

3. WARRANTY PROVISIONS - COMPUTER
A. Pitco Frialator, Inc. will warrant the Intelli-

fry Computer from defects in material or
workmanship for a period of two years.

B. If the computer is found to be defective dur-

ing the first 2 years after the installation date,
Pitco Frialator Inc. will also pay for the la­bor, freight and travel costs involved in re­placing said part.

WARNING:

IMPROPER INSTALLATION, ADJUST-

MENT, ALTERATION, SERVICE OR

MAINTENANCE CAN CAUSE PROPERTY

DAMAGE, INJURY OR DEATH. READ

THE INSTALLATION, OPERATING AND

MAINTENANCE MANUALS THOR-

OUGHLY BEFORE INSTALLING OR SER-

VICING THIS EQUIPMENT.

WARNING:

This machine is intended to be hard wired

when installed in its final location.

WARNING:

If a manufacturer supplied cord is damaged, it

must be replaced by the manufacturer or its

service agent or a similarly qualified person in

order to avoid a hazard.

Retain this manual for future reference.

ENGLISH

4. WARRANTY PROVISIONS - ELEMENTS
A. Pitco Frialator, Inc. will warrant the Electric

Elements from defects in material or work­manship for a period of 3 years.

B. The customer will be responsible for all

freight, labor and travel charges for this re­pair.

L20-246 Rev 0 (12/01)

INSTALLATION INSTRUCTIONS

tion, maintenance and servicing.

CAUTION:

This equipment is manufactured for the use on a
particular voltage and phase which is specified on
the rating plate located on the inside of the door.

When your fryers arrive, inspect carefully
noting any damage on the freight bill. If concealed
damage is found after you have accepted the
equipment, report it to the carrier immediately as
all claims must be filled within 15 days of the
receipt of the shipment. Also, be sure to keep all
packing materials as these will be necessary to
make any claim.

Follow these installation instructions care­fully. A proper installation is important for the
operation of the fryers.

All installations must conform to all local and
national codes.

Wiring diagram(s) are located in the back of

the service manual and inside the fryers.

Regular cleaning of this equipment, as well as
the hood, is an important part of proper mainte­nance.

Once the fryers are in place:

Leveling the fryers will help ensure proper
operation. To level the fryers loosen the two set
screws on the caster stem. Rotate the collar of the
caster to raise or lower the height of the unit.
Tighten set screws to lock the adjustment. Casters
should be adjusted so that the fryers are level and
at the correct height under the hood system.

Do not block the area around the casters and
under the fryers. Contact the Authorized Pitco
Frialator representative for any service related
problems. Routine maintenance may be performed
by qualified personnel.

The duct system, the hood system and the
fryers must be cleaned on a regular basis and must
be kept clear of any grease build up.

Ventilation:

A proper ventilation system is also an impor­tant part of the installation.

Clearances:

Minimum clearance of 6" (15cm) must be
maintained from combustible construction on each
side and the rear of the equipment. This equipment
may be installed on combustible floors.

Maintain a minimum of 24"(61cm) clearance
in front of the fryer to provide for proper opera-

1

L20-246 Rev 0 (12/02)

EQUIPMENT SET UP AND SHUT DOWN
PROCEDURES

NOTE: Should you experience a power failure, your

fryers will shut off automatically. Once the power

has been restored, press the

key to turn the fryer

NOTE: It is recommended that melt cycle be used
. This will extend the shortening life. In melt cycle
the shortening turns from solid to liquid gradually
through short, controlled bursts of heat. Once the
predetermined temperature has been reached, the unit
will exit the melt cycle and go to normal operation.

back ON. If the machine is being filtered, close the
RED return valve so that the filter does not run if the
machine is left unattended. Do not attempt to restart
the fryers until the power is restored.

Filling the fryer with oil:

It is very important to make sure the oil level
is correct before attempting to heat shortening in
your Pitco fryer.

Liquid shortening can be poured directly into
the fry tank until the correct level has been
reached. This is indicated by a line on the right
hand side of the inside of the tank.

NOTE: The “COLD” level is considered to be the
“MINIMUM” oil level and the “HOT” level is con­sidered to be the “MAXIMUM” oil level.

For solid shortening, the shortening must be
cut into small blocks about 1" (2.54 Cm) in size.
These small blocks must be placed under and
around the heating elements.

The fryer can now be turned ON.

Make sure that the shortening is at the proper
level after cooking temperature has been reached.
It may be necessary to add shortening to maintain
the proper level.

NOTE: When adding solid shortening to an empty
fry tank, first remove the baskets and support racks
and fill the bottom of the tank with shortening, con­tinue to pack the remaining shortening into the tank.
Place the basket support rack on top of the shorten­ing before turning the unit ON.
For liquid shortening fill to the level lines indicated
on the side of the tank.

NOTE: Maximum cooking load is not to exceed
3lbs (6.6kg) per basket.

CAUTION:

Excessive loading or loading of over-wet food can
cause surge boiling.

Shut Down:

Press the corresponding key to turn the

fryer OFF. The Computer display will go blank
and all heating functions will cease.

ENGLISH

Set-Up:

NOTE: Please read the Operating instructions thor-

oughly before attempting to operate this equipment.

Press the

computer, or the right key for the right side

and the left key for the left side of a split vat

computer to turn the unit ON.

The computer display will light and the
heating elements will begin to heat and will be
controlled by the computer/controller.

key on either side of the full vat

2

NOTE: When the fryer is not being used, place the
cover over the fry tank. (The covers are optional and
do not come with fryer unless ordered)

L20-246 Rev 0 (12/01)

FILTER PROCEDURES FOR
FLAT PAPER FILTER SYSTEMS

return valve to the tank you are filtering.
This will start the pump and return the oil to
the bottom of the fry tank.

NOTE

When working with hot oil ALWAYS wear oil

proof, insulated gloves.

WARNING

NEVER - Run the filter system without a filter

bag/paper.

NEVER - Empty the oil from the fryer before

turning OFF the fryer burners.

NEVER - Store the Filter Unit anywhere other

than in the fryer filter cavity.

a. Slide the filter pan out. Carefully remove

filtered residue off the filter media. Examine
the filter media for clogged or torn areas.
Refer to filter media replacement instructions
following this section. Reinstall the pan.

b. Turn the fryer that is to be filtered OFF (See

Standby Shutdown). Remove the baskets
from the fryer tank(s). Use the clean out
brush to lift out the tube screens.

c. Check the pickup tube screen by unscrewing

the cap counterclockwise. Any debris should
be cleaned from the screen before using the
filter system. Reinstall the screen by scewing
the cap back on clockwise. Do not over­tighten.

f. When bubbles are seen coming out of the oil

return spout, close the red handled valve to
turn the pump off.
If necessary add more oil to the tank to return
the oil level to the fill mark. The fryer is
now ready for use.

DRAINING A TANK

The filter system is also used to drain the fryers. You

0

will need a container capable of holding 400

F oil and

protective gloves.

a. Rotate the drain down spout so that it ex-

tends in the container that you want to drain
the shortening into.

b. Open the green handled drain valve for the

tank to be drained. The oil will drain into the
container you have chosen. When the con­tainer is full or the fry tank is empty, close
the green handled drain valve. If the con­tainer was full repeat this step until fryer tank
is empty.

c. Once tank is completely empty add new

shortenning and follow fryer start up proce­dures.

WARNING

The power supply must be disconnected before

servicing or cleaning the appliance.

c. Slowly open the green handled drain valve

for the tank being filtered. If necessary use
the clean-brush to clear the crumbs from the
drain. Use the brush to clean the sides of the
tank as the oil drains.

WARNING

This filter pan is only large enough to hold the

contents of one (1) tank at once, during the

filter process.

e. When the tank is empty, close the green

handled drain valve. Open the red handled

L20-246 Rev 0 (12/02)

Preparing the filter for use:

· Slide drawer forward until it stops.

· Grasp the Left and Right handles of the Paper
Retaining Frame and lift upward to remove it.

· Remove the filter paper or pad by folding the edges
inward so that the debris is collected.

· Lift the Paper Support Screen out of the pan.

· The Pan, Paper Support Screen and Paper Retain­ing Frame can now be cleaned.

NOTE: Be sure that the filter pan is free of any debris
which could cause the paper and hold down ring not
to seat properly.

3

· Place the Paper Support Screen in the bottom of the
pan.

· Place filter Paper or Pad over screen making sure
that there is an equal amount of excess paper on
each side.

· Place the Retaining Frame on the paper or pad
making sure that all edges are being pressed down
evenly.

· Slide filter drawer back under fryer making sure
that the oil return pipe locates into its mating
connection.

CAUTION:

Be careful when using the clean out rod.

Damage to the drain valve may result.

WARNING:

Hot shortening can cause severe injury.

Take care when filtering or disposing of

hot shortening. Protective gear such as

gloves, apron, face shield and sleeves

should be worn.

ENGLISH

Allow all of the shortening to return to the tank.
Bubbles will be produced in the vat when all the
shortening has been returned. This means that
the return lines have been cleared.

· Close the RED Return Valve, by pushing upward
on the Red Return Valve Handle. This will turn
the pump off.

· Press the key and the Display will show

“OFF”.

· Allow the Drain and Return lines to drain for at
least 5 minutes before removing filter pan to re­duce dripping.

Your machine is now ready to use.

4

L20-246 Rev 0 (12/01)

FILTER PROCEDURES FOR
ENVELOPE PAPER FILTER SYSTEMS

NOTE

When working with hot oil ALWAYS wear

oil-proof, insulated gloves.

WARNING
NEVER • Run the filter system without a
filter bag/paper.

WARNING

This filter pan is only large enough to hold the

contents of one (1) tank at once, during the

filter process.

g. When the tank is empty, close the green handled

drain valve. Open the red handled return valve
to the tank you are filtering. This will start the
pump and return the oil to the bottom of the fry
tank.

NEVER • Empty the oil from the fryer
before turning OFF the fryer burners.

NEVER • Store the UFM Filter Unit
anywhere other than in the fryer filter
cavity.

a. Slide the filter pan out. Carefully remove

filtered residue off the filter media. Examine
the filter media for clogged or torn areas.
Refer to filter media replacement instructions
following this section. Reinstall the pan.

b. Turn the fryer that is to be filtered OFF (See

Standby Shutdown). Remove the baskets
from the fryer tank(s). Use the clean out
brush to lift out the tube screens. If there are
excess crumbs in the fryer tank, remove them
with the crumb scoop.

c. If you have replaced the filter media or

remove crumbs and debris, sprinkle Precoat
Filter Aid on the filter paper.

d. Check the drain spout to ensure that it is in

the drain tower and over the filter pan open­ing.

e. Slowly open the green handled drain valve

for the tank being filtered. If necessary use
the clean-brush to clear the crumbs from the
drain. Use the brush to clean the sides of the
tank as the oil drains.

f. Slowly open the green handled drain valve

for the tank being filtered. If necessary use
the clean-brush to clear the crumbs from the
drain. Use the brush to clean the sides of the
tank as the oil drains.

h. When bubbles are seen coming out of the oil

return spout, close the red handled valve to turn
the pump off.
If necessary add more oil to the tank to return
the oil level to the fill mark. The fryer is now
ready for use.

DRAINING A TANK

The filter system is also used to drain the fryers. You will
need a container capable of holding 4000F oil and protec­tive gloves.

a. Rotate the drain down spout so that it extends in

the container that you want to drain the shorten­ing into.

b. Open the green handled drain valve for the tank

to be drained. The oil will drain into the con­tainer you have chosen. When the container is
full or the fry tank is empty, close the green
handled drain valve. If the container was full
repeat this step until fryer tank is empty.

c. Once tank is completely empty add new

shortenning and follow fryer start up proce­dures.

WARNING

The power supply
must be disconnected
before servicing or
cleaning the appliance.

FILTER MEDIA REPLACEMENT

The filter module stores neatly under the fryer when not
in use. The unit is very easy to use and allows for quick
installation and filtration, even under the busiest condi­tions. Follow the procedures below to change the filter
media.

L20-246 Rev 0 (12/02)

WARNING
At operating temperature, the shortening in
the fryer may be hotter than 375°F (190°C).
This hot, melted shortening will cause severe
burns. Do not let the hot shortening touch
your skin or clothing. Always wear insu­lated oil-proof gloves when working on the
filter system. It will be easier and safer if
the filter assembly has cooled to room tem­perature before handling any filter parts.

a. With the filter pan empty of oil, remove the

filter media by grasping the filter pan handle
and gently pull the assembly toward the front
of the fryer.

b. Separate the filter pickup tube from the filter

pickup screen assembly by pulling up on the
pickup tube just above where it connects to
the pickup screen assembly. Lift pickup tube
and swing it to the left, until it rests on the left
hand side of the filter pan.

h. Fold the open end of the bag in two folds.

The first fold should be approximately 1
inch from the end and the second should be
over the edge of the rack assembly.

i. Slide the clip screen over the folded end of

the filter paper. Ensure the opening of the
clip screen goes over the pick up tube
connection. Screw the suction tube con­nection onto the threaded connection.

ENGLISH

j. Place the filter pickup assembly into the

filter pan and slide the filter pan assembly
back into the fryer cabinet.

k. Filter unit is now ready for use.

c. Grab filter screen pickup assembly lift

handles and carry it to a trash barrel and
shake off heavy discard any debris that may
be built upon the top of the assembly.

d. Unscrew the filter paper clip bracket from

the filter paper support screen and slide the
filter paper support screen out of the filter
paper clip bracket.

e. Remove filter paper support screen from the

filter envelope.

f. All of the filter pick up assembly parts can be

washed in a dish washer or a pot sink. Flush
out the suction tube assembly with hot water.
After cleaning, it is very important to thor­oughly dry the parts before reassembling.
Water and oil do not mix. Water in hot oil
will cause the oil to splatter.

g. Start reassembling the filter pick up assembly

by sliding the new filter paper on to the filter
paper support rack. Ensure that the hole in
the filter paper goes over the pick up tube
assembly threaded connector.

L20-246 Rev 0 (12/01)

MULTIPLE LEVEL

CO

MPUTER

PROGRAMMING INSTRUCTIONS

POWER ON/OFF KEY POWER ON/OFF KEY

PROGRAM KEY

TIME KEYTEMPERATURE KEY

PRODUCT KEYS

TO CHECK ACTUAL TEMP.

TO CHECK SET TEMP.

TO CHECK COOK, SHAKE, AND HOLD TIMES THEN THE PRODUCT KEY DESIRED

NOTE: THE TIMES WILL BE DISPLAYED IN SEQUENCE PAUSING MOMEN­TARILY ON EACH TIME AND THEN RETURN TO COOK MODE.

TO ENTER BOIL MODE

CHECKING THE REMAINING TIME WHEN USING MULTIPLE TIMERS

TO VIEW REMAINING TIME ON ANY FUNCTION KEYS WHEN MULTIPLE TIMERS ARE COUNTING IS AS FOLLOWS:

PRESS THEN PRESS FUNCTION KEY OF ANY NON DISPLAYED ACTIVE TIMERS YOU WANT TO VIEW

enter ( if using ºC mode) when last digit of

temperature is entered, boil mode will start automatically. You
must turn off both fryers to exit Boil mode.

After 5 secs. machine will return to run mode.

After 5 secs. machine will return to run mode.

FIRST LEVEL PROGRAMMING

USING AND ENTERING FIRST LEVEL PROGRAMMING AND
PROGRAMMING FUNCTION KEYS

Press the key (display shows ), then enter pass word if needed.

"PROGRAM"

If you are unable to remember the set pass word use (6684).

TO PROGRAM SINGLE OR DUAL TANK
COMPUTER SET TEMP LEFT SIDE

TO PROGRAM DUAL TANK
COMPUTER SET TEMP RIGHT SIDE

TO SAVE OR EXIT

TO SET

TO SET

TO SET

TO SAVE OR EXIT

L20-246 Rev 0 (12/02)

ENTER DESIRED TEMP.

COOK TIME AND A PRODUCT KEY THEN
ENTER TIME

SHAKE TIME ENTER TIME

HOLD TIME ENTER TIME AND

5

ENGLISH

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ENGLISH

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TROUBLESHOOTING

PROBLEM PROBABLE CAUSE CORRECTIVE ACTION

Computer does not come on A. Main circuit breaker is A. Locate the correct building circuit breaker
nothing shows in either display turned off and turn OFF and back ON again.

B. Fryer fuse is blown B. Call an Authorized Service Technician

Computer heat light comes on A. If the oil is hot the A. Allow the oil to cool, reset the Hi Limit and
but elements do not heat Hi - Limit may be tripped turn the computer OFF and back ON

again.

Computer display shows A. Bad computer A. Locate the correct building circuit breaker and
"OFF" and cannot be turned turn OFF and back ON again. If this does not
"ON". reset the computer call an Authorized Service

Technician.

RED return valve is open no A. RED return valve not fully A. Pull slightly on the RED return valve handle
pump sound can be heard open

B. Filter circuit breaker may be B. Locate the filter circuit breaker behind the door

tripped of the left hand fryer and reset it.

C. Filter motor Thermal Over- C. Push RED reset button located on end of filter

load may be tripped motor, behind the door of left hand fryer.

D. Sensor switch may be loose D. If the mounting screws are loose try to tighten

them, if this is not possible call an Authorized
Service Agency.

Drain valve is closed and A. GREEN drain valve is not A. Apply a little more pressure to close the valve
the computer has been fully closed
reset but still shows B. Sensor switch may be loose B. If the mounting screws are loose try to tighten
"DRAINING" or them, if this is not possible call an Authorized
"TURN OFF" Service Agency.

Drain valve is open, the oil is A. GREEN drain valve is not A. Apply a little more pressure to open the valve
draining slowly or not at all. fully open

B. Drain is plugged with debris B. Use the clean out rod to clear the drain valve

from inside the fry vat. If this does not clear the
blockage, CLOSE the GREEN drain valve and
follow the instructions for clearing the main
drain line.

CAUTION:

Some HOT oil may come out when the cap is
removed.
Remove the two wing nuts from the end cap
(do NOT lose these.) Use the clean out rod to
clear the main drain tube. Install the end cap
along with its gasket and four screws. Do not
overtighten these screws or remove drain "T"
cleanout access covers, by removing thumb
screws (do not loose screws). Then clean drain,
replace access cover and thumb screws.

L20-246 Rev 0 (12/02)

9

ENGLISH

10

L20-246 Rev 0 (12/01)

In the event of problems with or questions about
your order, please contact the Pitco Frialator fac­tory at:

[phone] US and Canada only or

[phone] World Wide

L20-246 Rev 0 (12/02)

In the event of problems with or questions about
your equipment, please contact the Pitco Frialator
Authorized Service and Parts representative
(ASAP) covering you area, or contact Pitco at the
numbers listed to the left.

Installations - Und Bedienungsanleitung

Elektrsche Friteuse

SE, SEH Serie

DEUTSCH

Pitco Frialator, Inc., P.O. Box 501, Jct I-89 & I-93 Concord, NH 03302-0501 • 509 Route 3A, Bow, NH 03304

[phone] • [phone] • FAX [phone]

L20-246 Über. 0 (12/02)

WARNUNG! BRANDGEFAHR

DER ÖLSTAND SOLLTE NIEMALS UNTER DIE ANGEGEBENE UNTERGRENZE SINKEN.

WARNUNG

INSTALLATION UND ALLE ANSCHLÜSSE MÜSSEN DEN JEWEILS GELTENDEN

LANDESWEITEN BZW. ÖRTLICHEN VORSCHRIFTEN ENTSPRECHEN.

WARNUNG

DIESE FRITEUSE DARF NICHT MIT WASSER ABGESPRITZT ODER ÜBERGOSSEN WERDEN.

WARNUNG

ZUR KORREKTEN INSTALLIERUNG MUSS EIN VOM LAND GELIEFERTER, ALLPOLIGER

AUSSCHALTER MIT OFFENER KONTAKTLÜCKE VON MINDESTENS 3MM VERWENDET WERDEN.

HINWEIS

DIE INSTALLATION SOLLTE VON EINER KOMPETENTEN SERVICEFACHKRAFT

DURCHGEFÜHRT WERDEN. MODELL- UND SERIENNUMMER SOWIE

ELEKTRISCHE ANSCHLUSSDATEN BEFINDEN SICH AUF DEM DATENSCHILD

AN DER INNENSEITE DER TÜR.

HINWEIS

DIESE MASCHINE DIENT AUSSCHLIESSLICH KOMMERZIELLEN ZWECKEN UND SOLLTE

DAHER NUR VON FACHLICH AUSGEBILDETEM PERSONAL VERWENDET WERDEN.

HINWEIS

ES WIRD EMPFOHLEN, DIESE MASCHINE EINMAL JÄHRLICH VON EINER

QUALIFIZIERTEN FACHKRAFT ÜBERPRÜFEN ZU LASSEN.

WARNUNG

VOR JEDER WARTUNG ODER REINIGUNG DES GERÄTES MUSS DER STROMANSCHLUSS

UNTERBROCHEN WERDEN.

WARNUNG

ÖL AUF BETRIEBSTEMPERATUR IST SEHR HEISS UND GEFÄHRLICH! BEI DER

HANDHABUNG IST ÄUSSERSTE VORSICHT GEBOTEN! ES SOLLTE UNBEDINGT

SCHUTZKLEIDUNG GETRAGEN WERDEN, WIE Z.B. ISOLIERTE HANDSCHUHE,

SCHÜRZE, AUGENSCHUTZ UND LANGE ÄRMEL. NIEMALS DIE MIT HEISSEM ÖL

GEFÜLLTE MASCHINE BEWEGEN. AUF ZIMMERTEMPERATUR ABKÜHLEN LASSEN ODER

DAS ÖL VOR DEM BEWEGEN DER FRITEUSE IN EINEN ENTSPRECHENDEN BEHÄLTER

ABLAUFEN LASSEN.

L20-246 Über. 0 (12/02)

GARANTIEERKLÄRUNG

Pitco Frialator, Inc. gewährt dem Erstkäufer
ausschließlich für dieses Gerät und Ersatzteile die
folgende beschränkte Garantie:

elektrischen Elemente für die Dauer von 3
Jahren.

B. Für diese Reparatur trägt der Kunde die

Kosten für Versand, Arbeit und Anreise.

1. GARANTIEBEDINGUNGEN - FRITEUSE
A. Pitco Frialator, Inc. leistet Garantie auf alle

Teile mit Ausnahme der Wanne, der
elektrischen Elemente und des Computers für
die Dauer von 1 Jahr ab dem Datum der In­stallation der Friteuse..

B. Für jegliche während des ersten Jahres ab dem

Installationsdatum schadhaft werdende Teile
übernimmt Pitco Frialator auch die mit dem
Austauschen jenes Teiles verbundenen Kosten
für Arbeit, Versand und Anreise.

2. GARANTIEBEDINGUNGEN -

FRITEUSENWANNE

A. Sollte in der Friteusenwanne während der

ersten 10 Jahre ab Installation aufgrund
schadhaften
Materials oder mangelhafter Verarbeitung ein
Leck auftreten, wird Pitco Frialator, Inc. nach
eigenem Ermessen die Wanne entweder
schweißen oder austauschen.

B. Für diese Reparatur trägt der unde die Kosten

für Versand, Arbeit und Anreise.

3. GARANTIEBEDINGUNGEN -COM-

PUTER

A. Pitco Frialator, Inc. leistet Garantie auf

Schäden bei Material oder Verarbeitung des
Intellifry
Computers für die Dauer von 2 Jahren.

B. Sollte sich der Computer während der ersten

2 Jahre ab dem Installationsdatum als
schadhaft erweisen, übernimmt Pitco Frialator
Inc. auch die mit dem Austauschen jenes
Teiles verbundenen Kosten für Arbeit,
Versand und Anreise.

FÜR IHRE SICHERHEIT:

NIEMALS BENZIN ODER ANDERE

BRENNBARE GASE ODER

FLÜSSIGKEITEN IN DER NÄHE DIESES

ODER ANDERER HAUSHALTSGERÄTE

LAGERN ODER VERWENDEN.

WARNUNG:

UNSACHGEMÄSSE INSTALLATION,

ÄNDERUNGEN, SERVICE- ODER

WARTUNGSARBEITEN KÖNNEN ZU

BESCHÄDIGUNGEN, VERLETZUNGEN

UND TODESFÄLLEN FÜHREN. VOR DER

INSTALLATION ODER WARTUNG DIESES

GERÄTS IMMER DIE INSTALLATIONS-,

BETRIEBS- UND

WARTUNGSANLEITUNGEN SORGFÄLTIG

DURCHLESEN.

WARNUNG:

FALLS EIN VOM HERSTELLER

GELIEFERTES KABEL BESCHÄDIGT IST,

MUß DIESES VOM HERSTELLER ODER

SEINEM SERVICEVERTRETER ODER

EINER ÄHNLICH QUALIFIZIERTEN PER-

SON ERSETZT WERDEN, UM GEFAHREN

ZU VERHINDERN.

WARNUNG:

Diese Maschine muss für die Installation auf

ihrem endgültigen Standort fix montiert

werden.

Diese Anleitung für zukünftiges

DEUTSCH

4. GARANTIEBEDINGUNGEN -

ELEMENTE

A. Pitco Frialator, Inc. leistet Garantie auf

Schäden bei Material oder Verarbeitung der

Nachschlagen aufbewahren.

L20-246 Über. 0 (12/02)

INSTALLATIONSANLEITUNGEN

VORSICHT:

Diese Maschine eignet sich nur für eine bestimmte
Spannung. Diese Information befindet sich auf dem
Datenschild auf der Innenseite der Tür.

Dieses Gerät kann auf nicht feuerfestem Fußboden
installiert werden.

Vor der Friteuse sollte ein Mindestfreiraum von 61
cm eingehalten werden, um ordnungsgemäßen
Betrieb, Wartung und Service zu gewährleisten.

Überprüfen Sie Ihre Friteusen bei Erhalt und
vermerken Sie jegliche Beschädigungen auf dem
Frachtbrief. Versteckte Mängel, die nach der
Annahme des Gerätes entdeckt werden, sind
unverzüglich dem Spediteur zu melden, da alle
Ansprüche innerhalb von 15 Tagen ab Erhalt der
Lieferung eingereicht werden müssen. Es wird
unbedingt empfohlen, auch das Verpackungsmaterial
aufzuheben, da dies zur Geltendmachung eines
Anspruches erforderlich ist.

Diese Anleitungen gewissenhaft befolgen. Die
richtige Installation ist für den korrekten Betrieb der
Friteusen unerlässlich.

Alle Installationsarbeiten müssen in
Übereinstimmung mit den örtlichen und
landesweiten Vorschriften vorgenommen werden.

Niemals den Bereich um die Gleitrollen und unter
den Friteusen blockieren. Wenden Sie sich zwecks
servicebezogener Probleme bitte an den autorisierten
Vertreter von Pitco Frialator. Routinemäßige
Wartungsarbeiten können von qualifiziertem
Fachpersonal vorgenommen werden.

Der Schaltplan befindet sich am Ende der
Serviceanleitungen und in den Friteusen.

Regelmäßige Reinigung dieses Gerätes und der
Abzugshaube ist ein wichtiger Teil ordnungsgemäßer
Wartung.

Friteusen waagrecht aufstellen:

Waagrechtes Aufstellen der Friteusen ist für den
richtigen Betrieb unerlässlich. Zu diesem Zweck
müssen die zwei Stellschrauben an den Gleitrollen
gelockert werden. Den Ring der Gleitrollen drehen,
um die Höhe des Gerätes zu verändern. Die
Stellschrauben nach Erreichen der gewünschten
Einstellung festziehen. Die Gleitrollen müssen
eingestellt werden, um die Friteusen in waagrechte
Lage und die richtige Höhe unter dem Abzugssystem
zu bringen.

Die Rohrleitungen, das Abzugssystem und
die Friteusen müssen regelmäßig gereinigt und
jegliche Anhäufung von Fett vermieden werden.

Ventilation:

Ein ordnungsgemäß funktionierendes
Ventilationssystem ist ebenfalls ein wichtiger Teil
der Installation.

Einbaumaße:

Ein Mindestfreiraum von 15 cm muss bei
nicht feuerfester Konstruktion an jeder Seite,
einschließlich Rückseite, eingehalten werden.

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VORBEREITUNG UND AUSSCHALTEN DES

GERÄTES

HINWEIS: Bei Stromausfall schalten sich die

Friteusen automatisch aus. Nach Wiedereinschalten
des Stroms die Taste drücken, um die Friteuse
wieder einzuschalten. Wird die Maschine gefiltert,

muss das ROTE Rücklaufventil geschlossen werden,
damit der Filter nicht läuft, wenn die Maschine
unbeaufsichtigt ist. Niemals versuchen, die Friteusen
während des Stromausfalls wieder einzuschalten.

Die Friteuse mit flüssigem Öl anfüllen:

Es ist sehr wichtig, den richtigen Ölstand
einzuhalten, bevor das Öl in Ihrer Pitco-Friteuse
erhitzt wird.

Flüssiges Öl kann direkt in die Friteusenwanne
geleert werden, bis der richtige Ölstand erreicht
ist. Dieser ist durch eine Linie an der rechten
Innenseite der Wanne markiert.

HINWEIS: “COLD” (KALT) zeigt die erforderliche
Mindesteinfüllgrenze und “HOT” (HEISS) die
“MAXIMALE” Einfüllgrenze an.

HINWEIS: Es wird empfohlen, den Schmelzzyklus
zu verwenden. Dadurch wird die Verwendbarkeit des
Öls verlängert. Im Schmelzzyklus wird das feste
Bratfett allmählich durch kurze gesteuerte
Hitzeimpulse verflüssigt. Sobald die vorbestimmte
Temperatur erreicht ist, schaltet das Gerät vom
Schmelzzyklus auf den Normalbetrieb um.

Nach Erreichen der Kochtemperatur den Ölstand
überprüfen. Es muss möglicherweise zusätzlich Öl
nachgefüllt werden, um den richtigen Ölstand zu
erreichen.

HINWEIS: Wenn festes Bratfett in die leere Wanne
hinzugefügt wird, müssen zuerst die Körbe und
Haltegitter entfernt werden, bevor der Boden der
Wanne mit Bratfett gefüllt wird. Danach Korb mit
Haltegitter wieder einsetzen und das Gerät
einschalten.
Bei flüssigem Öl muss die Wanne bis zu den
Markierungslinien auf der Seite der Wanne angefüllt
werden.

HINWEIS: Die empfohlene, maximale Kochmenge
pro Korb beträgt 6,6kg.

Festes Bratfett in kleine Stücke von etwa 2,5 cm
schneiden und unter sowie rund um die
Heizelemente plazieren.

Nun kann die Friteuse eingeschaltet werden.

Vorbereitung :

HINWEIS: Vor Inbetriebnahme dieses Gerätes

unbedingt die Betriebsanleitungen sorgfältig
durchlesen.

Die Taste auf einer Seite des Computers für die
gefüllte Wanne drücken, oder die rechte Taste

für die rechte Seite bzw. die linke Taste für die
linke Seite am Computer für Doppelwanne drücken,

um das Gerät einzuschalten. Die Computeranzeige
leuchtet auf, die Heizelemente erhitzen sich und
werden vom Computer / Controller gesteuert.

Ausschalten:

Die entsprechende Taste drücken, um die Fri­teuse auszuschalten. Die Computeranzeige schaltet

sich aus und alle Heizfunktionen werden beendet.

HINWEIS: Die Abdeckung über die
Friteusenwanne plazieren, wenn die Friteuse nicht
verwendet wird. (Die Abdeckungen sind als Option
erhältlich und werden nur auf Bestellung mit der
Friteuse mitgeliefert.)

DEUTSCH

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L20-227 Über. 1 12/2001

FILTERUNGSANLEITUNGEN

WARNUNG:

Öl auf Betriebstemperatur ist sehr HEISS und
GEFÄHRLICH! Bei der Handhabung ist äußerste
Vorsicht geboten! Es sollte unbedingt
Schutzkleidung getragen werden, wie z.B. isolierte
Handschuhe, Schürze, Augenschutz und lange
Ärmel. Für die Entfernung von gebrauchtem Öl die
Friteuse in einen entsprechenden Auffangbehälter
ablaufen lassen. Danach das ausgeschiedene Öl vom
Aufangbehälter in das Ölbehältnis pumpen.

WARNUNG:

Niemals mehr als eine Wanne ablaufen lassen. Das
Ablaufen von mehr als einer Wanne könnte die
Filterpfanne zum Überlaufen bringen und schwere
Verletzungen und Beschädigungen am Gerät
verursachen.

Vorbereitung des Filters:

Pfanne plazieren, wobei sich das Gitter auf den
beiden Haltestiften am Boden der Pfanne
befinden muss.

· Filterpapier so auf das Gitter legen, dass auf
jeder Seite gleich viel Papier übersteht.

· Den Halterahmen auf dem Papier oder Kissen
plazieren, wobei alle Seiten gleichmäßig
niedergedrückt werden müssen.

· Falls Pulver verwendet wird, dieses gemäß den
Anleitungen auf der Packung hinzufügen.

· Die Abdeckung anbringen, indem die hintere
Kante über die Rückseite der Pfanne gedrückt
wird. Nun die Abdeckung auf die Pfanne legen
und nach vorne ziehen. Damit sollte sich die
Abdeckung in die Pfannenkanten einpassen.

· Das Filterfach zurück unter die Friteuse schieben
und sicherstellen, dass das Ölrückflaufrohr mit
dem richtigen Anschluss verbunden wird. Nun
müssen beide Seiten korrekt eingeklinkt werden,
damit sich die Filterpfanne unter der Friteuse
nicht bewegen kann.

· Die Filterfachriegel lösen, indem der Griff an der
Vorderseite der Pfanne nach oben gezogen und
die Pfanne herausgezogen wird.

· Das Fach bis zum Anschlag nach vorne ziehen.

· Die Pfannenabdeckung durch Halten des Griffes
an der vorderen rechten Seite entfernen. Die
Abdeckung etwa 2,5 cm nach hinten schieben
und die Rückseite der Abdeckung von der Pfanne
lösen. (Die Abdeckung muss dabei
möglicherweise etwas geschüttelt werden.)

· Mit dem linken und rechten Griff des
Papierhalterahmens diesen nach oben heben und
entfernen.

· Das Filterpapier oder Filterkissen entfernen,
indem die Ränder nach innen gefaltet werden,
um jeglichen Schmutz einzusammeln.

· Das Papierhaltegitter aus der Pfanne heben.

· Pfanne, Papierhaltegitter und -halterahmen
können nun gereinigt werden.

HINWEIS: Sicherstellen, dass die Pfanne von
jeglichem Schmutz befreit wird, da sonst Papier und
Haltering nicht fest eingesetzt werden können.

· Das Papierhaltegitter auf dem Boden der

VORSICHT:

Vorsicht bei der Verwendung der Reinigungsbürste.
Das Ablaufventil könnte sonst beschädigt werden

WARNUNG:

Heißes Öl kann schwere Verletzungen verursachen.
Vorsicht bei der Filterung oder Entsorgung von
heissem Öl. Es sollte unbedingt Schutzkleidung
getragen werden, wie z.B. Handschuhe, Schürze,
Augenschutz und lange Ärmel.

Betriebsanleitungen für den Filter

VORSICHT

Nur Filtern, wenn das Öl auf Kochtemperatur ist.

· Das Ablaufventil öffnen, indem der grüne
Ventilhebel nach unten gezogen wird. Es wird
“DRAINING TURN OFF” (ABLAUFEN
ABDREHEN) angezeigt.

· Das Öl bis zur Höhe der Heizelemente
ablaufen lassen.

· Das Ablaufventil schließen, indem der grüne
Hebel nach oben gezogen wird. Es wird

L20-227 Über. 1 12/2001

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weiterhin “TURN OFF” (ABDREHEN)
angezeigt.

· Die Wände der Wanne und die Heizelemente
mit der mitgelieferten Reinigungsbürste
reinigen. Unbedingt Schutzhandschuhe,
Schürze und Augenschutz tragen.

· Das GRÜNE Ablaufventil öffnen.

· Das ROTE Rücklaufventil öffnen, indem der
rote Hebel nach unten gezogen wird, bis das
Betriebsgeräusch der Pumpe hörbar ist.

· Den verbliebenen Schmutz am Boden der
Wanne in den Abfluss bürsten. (Weiterhin
Schutzkleidung tragen.) Bei übermäßiger
Verschmutzung des Wannenbodens die
mitgelieferte Krümelkelle zur Entfernung von
Schmutzanhäufungen verwenden.

· Das GRÜNE Ablaufventil schließen. Es wird
weiterhin “TURN OFF” (ABDREHEN)
angezeigt, und die Wanne wird sich wieder
anfüllen. Das gesamte Öl wieder in die Wanne
fließen lassen. Blasenbildung in der Wanne
zeigt an, dass das gesamte Öl zurückgeflossen
ist. Das bedeutet, dass die Rücklaufleitungen
leer sind.

· Das ROTE Rücklaufventil schließen, indem
der rote Hebel nach oben gedrückt wird. Damit
wird die Pumpe ausgeschaltet.

· Die Taste drücken. “OFF” (AUS) wird
angezeigt.

· Vor dem Entfernen der Filterpfanne sollten die
Ablauf- und Rücklaufleitungen mindestens 5
Minuten ablaufen, um die Möglichkeit des
Tropfens zu verringern.

Ihre Maschine ist nun betriebsbereit.

DEUTSCH

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ANLEITUNGEN FÜR COMPUTERPROGRAMMIERUNG -

MEHRERE EBENEN

PROGRAMMIERTASTE ZEITTASTE

EIN/AUS­SCHALTER

ÜBERPRÜFEN DER drücken. Nach 5 Sekunden kehrt die Maschine in den
TATSÄCHLICHEN TEMPERATUR Betriebsmodus zurück.

TEMPERATURTASTE

EIN/AUS­SCHALTER

PRODUKTTASTEN

ÜBERPRÜFEN DER
PROGRAMMIERTEN TEMPERATUR Betriebsmodus zurück.

UM DIE ZEITEN FÜR KOCHEN, DRÜCKEN UND DANN DIE GEWÜNSCHTE
PRODUKTTASTE SCHÜTTELN UND RUHEZEIT DRÜCKEN.
ZU ÜBERPRÜFEN

HINWEIS: DIE ZEITEN WERDEN SEQUENTIELL MIT JEWEILS EINER KURZEN PAUSE
ANGEZEIGT. DANACH KEHRT DIE ANZEIGE IN DEN KOCHMODUS ZURÜCK.

AUSKOCHMODUS drücken und eingeben (oder im Celsius-Modus).
Nachdem EINGEBEN die letzte Ziffer der Temperatur eingegeben wurde, wird der
Auskochmodus automatisch begonnen. Beide Friteusen müssen ausgeschaltet werden,
um denAuskochmodus zu verlassen.

DIE VERBLEIBENDE ZEIT BEI VERWENDUNG MEHRERER TIMER ÜBERPRÜFEN

DIE VERBLEIBENDE ZEIT FÜR EINE BELIEBIGE FUNKTIONSTASTE BEI VERWENDUNG
MEHRERER TIMER KANN FOLGENDERMASSEN ABGELESEN WERDEN:

UND DANACH DIE GEWÜNSCHTE FUNKTIONSTASTE DRÜCKEN, DEREN AKTIVER TIMER

NICHT ANGEZEIGT WIRD.

PROGRAMMIERUNG - ERSTE EBENE

VERWENDUNG UND EINGABE DER PROGRAMMIERUNG - ERSTE EBENE - SOWIE

PROGRAMMIERUNGSFUNKTIONSTASTEN

Die Taste drücken (“PROGRAM” wird angezeigt). Danach Passwort eingeben, falls erforderlich. Wenn Sie
das programmierte Passwort vergessen haben, “6684” eingeben.

drücken. Nach 5 Sekunden kehrt die Maschine in den

UM DIE TEMPERATUR FÜR EINE EINZELWANNE ODER DIE LINKE SEITE EINER DOPPELWANNE ZU
PROGRAMMIEREN DRÜCKEN.

UM DIE TEMPERATUR FÜR DIE RECHTE SEITE EINER DOPPELWANNE ZU
PROGRAMMIEREN, DRÜCKEN.

SPEICHERN ODER VERLASSEN: DRÜCKEN.

KOCHZEIT PROGRAMMIEREN: UND EINE PRODUKTTASTE DRÜCKEN.

DANACH ZEIT EINGEBEN.

SCHÜTTELZEIT PROGRAMMIEREN: DRÜCKEN UND ZEIT EINGEBEN.

RUHEZEIT PROGRAMMIEREN: DRÜCKEN UND ZEIT EINGEBEN.

UM ZU SPEICHERN ODER VERLASSEN:

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PROGRAMMIEREN - ZWEITE EBENE

EINGABE FÜR PROGRAMMIERUNG - ZWEITE EBENE

Die Taste
haben das programmierte Passwort vergessen, “6684” eingeben. Danach

in der zweiten Programmierungsebene. Alle verwendbaren Tasten leuchten auf und “SELECT OPTIONS”
(OPTIONEN WÄHLEN) wird angezeigt.

HINWEIS: Immer wenn

zu “Select Option” zurückzukehren.

FUNKTIONSPROGRAMMIERUNG

FAHRENHEIT-/ CELSIUSSKALA - Schaltet durch Drücken der Taste zwischen Fahrenheit und Celsius

hin und her. Änderungen können durch Drücken der Taste gespeichert werden.

PASSWORT EINGEBEN - Schaltet die Passwort-Funktion ein und aus. Es kann auch ein numerisches
Passwort eingegeben werden. Passwort ein- oder ausschalten. , wählt zwischen “PASS REQ”
(PASSWORT ERFORDERLICH) oder “NO PASS” (KEIN PASSWORT). Wurde ein Passwort gewählt,

drücken, und das Passwort wird angezeigt. Mit den Nummerntasten kann ein neues Passwort

eingegeben werden und durch Drücken der Taste gespeichert werden.

SIGNALLAUTSTÄRKE - Damit kann die Lautstärke des Alarmsignals eingestellt werden. drücken und
aus Lautstärke 1, 2 und 3 wählen. drücken, um zu speichern.

drücken (“PROGRAM” wird angezeigt). IST EIN PASSWORT ERFORDERLICH, und Sie

verwendet wird, um eine Einstellung zu speichern, muß gedrückt werden, um

. drücken. Sie befinden sich nun

SPRACHE - Zwischen Englisch, Spanisch, Französisch, Deutsch und Holländisch wählen. drücken und
eine der Sprachoptionen wählen. drücken, um zu speichern.

SCHMELZZYKLUS - Es stehen 3 Zyklen zur Wahl: NO MELT (Schmelzzyklus ist deaktiviert), MELT S
(Schmelzzyklus für festes Bratfett), MELT L (Schmelzzyklus für flüssiges Bratfett). drücken, um zu
speichern.

TESTZEIT FÜR TEMPERATURANSTIEG - Zeigt die voreingestellte sowie die tatsächliche Testzeit des
Temperaturanstiegs von 104° auf 138°C (220°F auf 280°F) Can. Die voreingestellte Testzeit ist nicht
relevant. Die tatsächliche Testzeit vor Ort verwenden, um etwaige Probleme beim Temperaturanstieg bzw.

-steuerung festzustellen. HINWEIS: Der Ölstand beeinflußt diese Testzeit. drücken. Es wird “F065
LXXX” angezeigt, wobei die angezeigte Zeit 065 beträgt und die zuletzt gemessene Testzeit “LXXX”

beträgt.

STEUERUNG / TIMER - Schaltet den Computer von Steuerung aller Friteusenfunktionen auf
ausschließliche Steuerung des Timers bei einem Computer für nur eine Wanne bzw. für die linke Wanne

einer Doppelwannenfriteuse um. drücken, um zwischen Steuerung und Timer hin- und herzuschalten.
drücken, um zu speichern.

STEUERUNG / TIMER - Schaltet den Computer von Steuerung aller Friteusenfunktionen auf
ausschließliche Steuerung des Timers für die rechte Seite eines Computers für Doppelwanne um.
drücken, um zwischen Steuerung und Timer hin- und herzuschalten. drücken, um zu speichern.

DEUTSCH

UM DIE ZWEITE EBENE DES PROGRAMMIERUNGSMODUS ZU VERLASSEN,
FUNKTIONSTASTE DRÜCKEN

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STEUERUNGSANZEIGE

EIN/AUS-SCHALTER

LINKER TIMER/
LEUCHTANZEIGE EIN

LINKE TIMER-TASTE

PROGRAMMIERANLEITUNG FÜR DIGITAL STEUERUNG

PROGRAMMIERTASTE

RECHTER TIMER/
LEUCHTANZEIGE EIN

RECHTE TIMER-TASTE

TEMPERATURTASTE

STEUERFUNKTIONEN

DRÜCKEN, UM STEUERUNG EINZUSCHALTEN

PROGRAMMIERANLEITUNGEN - ERSTE EBENE

HINWEIS: SIND DIE TIMER AKTIVIERT, KANN NICHT PROGRAMMIERT WERDEN

SCHRITT 1
PROGRAMM EINGEBEN

SCHRITT 2
PASSWORTMODUS

DRÜCKEN UND FÜR 3 SEKUNDEN HALTEN. UM STEUERUNG

DRÜCKEN, UM TATSÄCHLICHE TEMPERATUR ANZUZEIGEN

ZWEIMAL DRÜCKEN, UM EINGESTELLTE TEMPERATUR ANZUZEIGEN

DRÜCKEN, UM TIMER FÜR LINKEN KORB EINZUSCHALTEN

DRÜCKEN, UM TIMER FÜR RECHTEN KORB EINZUSCHALTEN

DRÜCKEN, UM PROGRAMMIERMODUS ZU AKTIVIEREN

DRÜCKEN. Erscheint

AUSZUSCHALTEN

ZEIGT AN, OB PROGRAMMIERMODUS DURCH PASSWORT
GESICHERT IST

auf der Anzeige, mit SCHRITT 2 fortsetzen. Leuchtet
die LEUCHTANZEIGE für den LINKEN TIMER AUF und die ANZEIGE zeigt die für den
linken Timer eingestellte Zeit an (die angezeigte Zeit zählt nicht rückwärts), befinden
Sie sich im PROGRAMMIERMODUS. Mit SCHRITT 3 fortsetzen.

Wird

angezeigt, die Tasten

(Passwort) drücken, um den

Programmiermodus zu erreichen. HINWEIS: Beginnt der Timer mit dem Countdown,
wurde das Passwort nicht schnell genug eingegeben. Die Steuerung muß aus- und
wieder eingeschaltet und SCHRITT 1 wiederholt werden.

PROGRAMMIEROPTIONEN DER STEUERUNG

UM EINGABEN ZU SPEICHERN UND DEN PROGRAMMIERMODUS ZU VERLASSEN,

DRÜCKEN UND 5 SEKUNDEN HALTEN

SCHRITT 3
LINKE TIMER-TASTE
PROGRAMMIEREN

Wenn die LEUCHTANZEIGE für den LINKEN TIMER aufleuchtet und die für den
linken Timer programmierte Kochzeit auf der ANZEIGE erscheint,

drücken, um die programmierte linke Kochzeit zu ändern. ZUM SPEICHERN VON
EINGABEN SIEHE ANLEITUNG OBEN.

SCHRITT 4
RECHTE TIMER-TASTE
PROGRAMMIEREN

DRÜCKEN. Die LEUCHTANZEIGE für den RECHTEN TIMER leuchtet auf und
die programmierte Zeit für den RECHTEN TIMER erscheint auf der ANZEIGE.
oder drücken, um die programmierte rechte Kochzeit zu ändern. ZUM

SPEICHERN VON EINGABEN SIEHE ANLEITUNG OBEN.

SCHRITT 5
PROGRAMMIEREN DER
TEMPERATUR

DRÜCKEN. Auf der ANZEIGE erscheint die VORPROGRAMMIERTE

TEMPERATUR. oder drücken, um die vorprogrammierte TEMPERATUR zu
ändern. ZUM SPEICHERN VON EINGABEN SIEHE ANLEITUNG OBEN.

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oder

PROGRAMMIEROPTIONEN - ERSTE EBENE - FORTSETZUNG

HINWEIS: SIND DIE TIMER AKTIVIERT, KANN NICHT PROGRAMMIERT WERDEN

UM EINGABEN ZU SPEICHERN UND DEN PROGRAMMIERMODUS ZU VERLASSEN,
UND 5 SEKUNDEN HALTEN

DRÜCKEN

SCHRITT 6
SCHMELZZYKLUS
PROGRAMMIEREN

SCHRITT 7

/ PASSWORT

PROGRAMMIEREN

SCHRITT 8
CELSIUS / FAHRENHEIT
PROGRAMMIEREN

SCHRITT 9

SCHRITT 1

SCHRITT 2
KORB ANHEBEN,
EINFACHE BZW.
DOPPELHEBEOPTION

SCHRITT 3
ANZEIGE DER
TATSÄCHLICHEN
TEMPERATUR

DRÜCKEN.
vorprogrammierte “SCHMELZ”-Einstellung zu ändern. ( = Schmelzzyklus festes
Bratfett,
ZUM SPEICHERN VON EINGABEN SIEHE ANLEITUNG OBEN.

DRÜCKEN. oder RECHTS wird angezeigt.
Passwort zu aktivieren (ON) bzw. deaktivieren (OFF).
EINGABEN SIEHE ANLEITUNG OBEN.

DRÜCKEN. [C] oder [F] (Celsius oder Fahrenheit) wird angezeigt.
DRÜCKEN, um die programmierte Temperaturskala zu ändern. ZUM SPEICHERN VON
EINGABEN SIEHE ANLEITUNG OBEN.

DRÜCKEN. Der Programmierzyklus ist nun zu SCHRITT 3 oder zum Beginn
zurückgekehrt.

PROGRAMMIERANLEITUNGEN - ZWEITE EBENE

SCHRITT 1 und SCHRITT 2 der PROGRAMMIERANLEITUNGEN - ERSTE EBENE
folgen.

DRÜCKEN und HALTEN. Während die Taste. gedrückt gehalten wird drücken.

oder

Hebefunktionen in der Friteuse zu ändern. ZUM SPEICHERN VON EINGABEN SIEHE
ANLEITUNG OBEN.

DRÜCKEN.
programmierte Einstellung zu ändern ( = tatsächliche Temperatur wird nur
angezeigt, wenn die Taste gedrückt wird, tatsächliche Temperatur wird ständig
angezeigt).
ZUM SPEICHERN VON EINGABEN SIEHE ANLEITUNG OBEN.

= Schmelzzyklus flüssiges Bratfett, und = kein Schmelzzyklus.)

,

wird angezeigt. oder DRÜCKEN, um die Anzahl der

oder wird angezeigt. oder DRÜCKEN, um die

oder

wird angezeigt.

oder DRÜCKEN, um die

oder DRÜCKEN, um

ZUM SPEICHERN VON

oder

ERKLÄRUNG DER STEUERUNGSANZEIGEN

DIE FRITEUSE BEFINDET SICH IN EINEM SCHMELZZYKLUS.

DIE TEMPERATUR DER FRITEUSE IST NIEDRIGER ALS DIE PROGRAMMIERTE
TEMPERATUR UND FRITEUSE IST IM AUFHEIZEN BEGRIFFEN.

DIE FRITEUSE HAT DIE PROGRAMMIERTE TEMPERATUR ERREICHT UND IST

BETRIEBSBEREIT

WENN DER PUNKT AUFLEUCHTET, IST DAS HEIZSYSTEM AKTIVIERT.

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FEHLERSUCHE

PROBLEM WAHRSCHEINLICHE URSACHE MASSNAHME

A.

Computer schaltet sich
nicht ein, die beiden
Anzeigen bleiben leer.

Die Heizanzeige auf dem
Computer leucht auf, aber die
Heizelemente erwärmen sich
nicht.

Computer zeigt “OFF” (AUS)
und kann nicht eingeschaltet
werden.

Das ROTE Rücklaufventil ist
offen aber kein
Pumpengeräusch hörbar.

Ablaufventil ist geschlossen
und der Computer wurde neu
gestartet (Reset), zeigt aber
weiter “DRAINING”
(ABLAUFEN) oder “TURN
OFF” (ABDREHEN) an.

Ablaufventil ist offen, das Öl
äuft nur langsam oder
überhaupt nicht ab.

A. Hauptschalter ist ausgeschaltet.

B. Durchgebrannte

Friteusensicherung.

A. Ist das Öl heiss, wurde

möglicherweise der
Begrenzungsresetschalter
ausgelöst.

A. Fehlerhafter Computer

A. Das ROTE Rücklaufventil ist

nicht völlig offen.

B. Der Filter-Überlastschalter

wurde ausgelöst.

C. Überlastschalter des

Filtermotors wurde ausgelöst.

D. Fühlerschalter könnte locker sein.

A. Das GRÜNE Ablaufventil ist nicht

völlig geschlossen.

B. Fühlerschalter könnte locker

sein.

A.Das GRÜNE Ablaufventil ist nicht

völlig offen.

B.Abfluss ist verstopft.

Den entsprechenden Hauptschalter im
Gebäude AUS- und wieder
EINSCHALTEN.

B. Einen autorisierten Servicetechniker

kontaktieren.

A. Öl abkühlen lassen, Reset auf dem

Begrenzungschalter drücken und
den Computer AUS- und wieder
EINSCHALTEN.

A. Den Überlastschalter im Gebäude

AUS- und wieder EINSCHALTEN.
Schaltet sich der Computer nicht ein,
muss ein autorisierter
Servicetechniker kontaktiert werden.

A. Vorsichtig am Hebel des ROTEN

Rücklaufventils ziehen.

B. Reset drücken auf dem hinter der Tür

der linken Friteuse befindlichen Filter­Überlastschalter.

C. Den ROTEN Reset-Knopf am Ende

des Filtermotors hinter der Tür der
linken Friteuse drücken.

D. Versuchen, die lockeren

Befestigungsschrauben, festzuziehen.
Sollte dies nicht möglich sein, muss
ein autorisiertes Serviceunternehmen

kontaktiert werden.

A. Versuchen, mit leichtem Druck das

Ventil zu schließen.

B. Versuchen, die lockeren

Befestigungsschrauben,
festzuziehen. Sollte dies nicht
möglich sein, muss ein autorisiertes
Serviceunternehmen kontaktiert
werden.

A. Versuchen, mit leichtem Druck das

Ventil zu öffnen.

B. Mit Hilfe der Reinigungsbürste das

Ablaufventil von der Innenseite der
Wanne aus reinigen. Wird dadurch
die Verstopfung nicht gelöst, das
GRÜNE Ablaufventil SCHLIESSEN
und den Anleitungen zur Reinigung
der Hauptabflussleitung folgen.

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VORSICHT:

Beim Entfernen des Deckels könnte
HEISSES Öl austreten. Die beiden
Flügelmuttern vom Deckel entfernen
(NICHT verlieren). Mit der
Reinigungsbürste die
Hauptabflussleitung reinigen. Den
Deckel mit Dichtungsring und vier
Schrauben wieder anbringen. Diese
Schrauben nicht zu fest anziehen, und
das T-Stück nicht entfernen.
Flügelschrauben (nicht verlieren)
entfernen undAbdeckungen reinigen.
Abfluss reinigen, Abdeckung und
Flügelschrauben wieder anbringen.

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L20-227 Über. 1 12/2001

Bei Problemen oder Fragen zu Ihrer Bestellung
wenden Sie sich bitte von Montag bis Freitag
zwischen 8.00 und 17.00 Uhr Ortzeit (Ostküste)
gebührenfrei an das Pitco Frialator Werk unter der
Ruf-Nr.:

Bei Problemen oder Fragen zu Ihren Geräten
wenden Sie sich bitte an den für Ihren Bereich
zuständigen ASAP-Vertreter (Authorized Service
and Parts) von Pitco Frialator über das National
Service Network unter der Ruf-Nr.:

[phone] für USA und Kanada oder

[phone] weltweit

L20-227 Über. 1 12/2001

[phone] nur für USA, 24 Stunden täglich