Philips HR1385, HR1382 User Manual

HR 1384 HR 1385

Important

• Read the instructions for use in conjunction with the illustrations (unfold pages 3 and 50) before using the appliance.

• Always make the appliance ready for use (screw the bar onto the motor part) before inserting the mains plug into the wall socket.

• Always remove the plug from the wall socket before unscrewing the bar.

• Never immerse the motor part in water.

• Avoid touching the (sharp!) blades: especially when the plug is in the wall socket.

• Keep the bar blender out of children's reach.

• Do not operate the appliance longer than 3 minutes continuously.

• If the appliance should ever be blocked, remove the mains plug from the wall socket immediately.

General description (fig. 1)

Bar blender:

A On/Off switch

Press: "On". Release: "Off".

B Motor part C Bar D Blades unit (blender) E Guard F Measuring beaker G Lid H Wall holder I Screws and plugs

Chopper accessory:

(provided only with types HR 1384 and HR 1385)

J Coupler K Blades unit (chopper) L Chopping beaker M Rubber ring

Bar blender

• This robust bar blender is provided with a powerful motor and a special blades unit. It is suitable for:

- blending fluids such as sauce, milk, fruit juice and soup;

- puréeing cooked as well as uncooked vegetables and potatoes or fruit (e.g. for baby food);

- mixing soft ingredients such as butter, eggs, flour and oil (for mayonnaise, batter etc.).

• The bar blender comes with a practical measuring beaker. But you can operate the appliance in any bowl, pan or other beaker just as well.

• The guard is especially shaped to prevent the blades unit to attach itself too firmly to the bottom of the beaker, while also guaranteeing optimum mixing and blending performance.

• If a sauce or soup is curdled or lumpy, you can make it smooth again using the bar blender. Mix the sauce or soup for 1 minute while continuously moving the blades through it.

• The bar blender is not suitable for whipping cream or whisking white of egg. The results would be too compact.

• For small quantities use a narrowershaped beaker or jar. The best results are always obtained if the guard is completely immersed in the food.

Chopper accessory

• Like the bar blender, the chopper can be used for blending and puréeing. But it is especially suitable for chopping dry materials, such as nuts, meat, dried bread, onions, hard cheese, dried fruit, garlic, chocolate, parsley and other herbs.

• Especially when mixing or blending small quantities (such as baby food) particles may stick to the wall of the beaker. You can help this by adding some extra liquid.

English

How to use the bar blender (fig. 2-7)

- Assemble the bar onto the motor part (turn clockwise) (fig. 2).

- For best grip hold the bar blender as shown in fig. 3 (i.e. on/off switch pointing away from you).

- Insert the mains plug into the wall socket (fig. 4).

- Immerse the lower part of the bar (with the blades) into the food you wish to blend (fig. 5).

- Switch on by pressing of the on-off switch with your finger tips (fig. 6).

- While blending move the blades unit slowly and carefully through the food (to and fro, up and down, and in small circles). Do not lift the blades completely from the food to prevent spatting (fig. 7).

- When ready release the on-off switch.

- Then you can lift the blades unit from the blended food.

- Remove the mains plug from the wall socket before unscrewing the bar.

Tips (bar blender)

• Pre-cut meat, uncooked fruit, vegetables etc. in cubes of approx. 2 cm (or 1").

• For the preparation of soup, batter, sauce, baby food, porridge, mayonnaise, purée etc. use the measuring beaker (F).

• When processing cooked food: let it cool down for several minutes before putting it into the beaker. (Max. temperature = 80° C / 175° F.)

• Do not use the bar blender for chopping extremely hard ingredients, e.g. ice-cubes.

Wall mounting (fig. 8) You can hang the bar blender on the wall, using the wall holder. Select an appropriate spot, preferably close to a mains outlet. Keep sufficient free space (min. 25 cm or 10" above the wall holder and about 20 cm or 8" below it). For mounting onto a brick or stone wall, plaster or tiles: drill two 5 mm (0.2") holes using a masonry drill and insert the provided plugs.

How to use the chopper (fig. 9-15)

• Do not insert the mains plug into the wall socket until the chopper is completely mounted and ready for use.

- Place the chopper blades in the chopper beaker first (fig. 9).

- Then put the ingredients into the beaker and on top of the blades (fig. 10).

• Ensure that no food comes into the opening of the plastic handgrip.

• Do not fill higher than the maximum marking.

- Position the coupler (J) correctly onto the beaker (fig. 11). Please note: the blades will only operate if the coupler has been placed correctly.

- Unscrew the bar from the blender (fig. 12).

- Lower the motor part vertically onto the coupler (fig. 13).

- Insert the mains plug into the wall socket (fig. 14).

- While holding the chopper beaker and gently pushing on the motor part, switch on (fig. 15).

Tips (chopper)

• Pre-cut larger ingredients into cubes of approx. 2 cm (1").

• With herbs the best results are obtained if they are rinced immediately before chopping and put into the beaker with their own water.

• When processing cooked food: let it cool down for several minutes before putting it into the beaker. (Max. temperature = 80° C / 175° F.)

Cleaning

• Main unit: Wipe clean with a warm, damp cloth. Never immerse the motor part in water. Do not rinse either.

• Bar blender blades: The lower end of the bar can be rinsed under the tap. Alternatively, pour (soapy) water into the bowl you have been using. Put the lower part of the bar into the water and let the appliance run for a while.

• Chopper: The beaker and blades unit can be washed in hot soapy water. The rubber ring of the beaker can be removed for better cleaning. Coupler: Wipe clean with a warm, damp cloth.

• Be careful when handling the (sharp!) blades.

■■■■ Broccoli cream soup

40 g hard cheese 300 g cooked broccoli (stems and beads) water in which broccoli was cooked 2 cooked potatoes 2 stock cubes 50 ml unwhipped cream pinch of curry salt, pepper, nutmeg

Chop the cheese finely, preferably using the chopper accessory. Pour the water in which the broccoli was cooked into the beaker. Fill up with water to 750 ml. Mix with the bar blender all the ingredients, except the cheese and cream, until a smooth purée is obtained. Bring the mixture to the boil, stir in the cheese and add the cream before serving.

■■■■ Gazpacho

500 g ripe tomatoes in pieces 1 clove of garlic 11⁄2 tablespoon red wine 3 tablespoons olive oil 2 tablespoons tomato purée 2 green paprikas in pieces 1 large onion in pieces 1 small cucumber in pieces salt, pepper 2 tablespoons mayonnaise ± 500 ml chicken broth Garnish: paprika, tomato and raw onions in small pieces.

Put all the ingredients in a large bowl and mix them with the bar blender until a smooth purée is obtained. Chill the soup in the refrigerator. Chop the paprika, tomato and onion for garnishing, preferably using the chopper accessory.

Main courses

■■■■ Liver paté

200 g liver in pieces 50 g meat in pieces 1 onion in pieces 4 anchovy fillets 100 ml unwhipped cream 2 eggs 2 tablespoons potato starch

1⁄2 teaspoon salt

some pepper and ginger 1 teaspoon marjoran

Recipes

Entrees

■■■■ Salmon spread

100 ml unwhipped cream 100 g smoked salmon 50 g soft butter, margarine or diet margarine

Pour the cream in the beaker. Remove the bones from the salmon. Add the salmon and the butter to the cream. Mix with the bar blender until a smooth mixture is obtained. This mixture can be served as an appetizer with toasted bread.

■■■■ Avocado with shrimps

250 g fresh (peeled) shrimps 2 ripe avocadoes 3 teaspoons lemon juice 1 tablespoon mayonnaise 1 tablespoon unwhipped cream 1 tablespoon tomato ketchup

Remove the stones. Set some shrimps aside for garnishing. Scoop out the avocado flesh and put it into the beaker. Add the other ingredients and mix with the bar blender until a smooth paste is obtained. Fill the avocado skins with the paste and garnish with the shrimps. Instead of shrimps you can use salmon or lobster.

Soups

■■■■ Tomato-fennelsoup

500 g tomatoes in parts 1 small fennel in small parts 1 small onion 1 liter chicken stock 30 g butter 20 g flour 4 stalks of parsley and 4 stalks of celery 2 tablespoons crème fraîche

Chop preferably the onion using the chopper accessory. Melt the butter and add the onion, tomatoes, fennel, parsley, celery and flour. Stir constantly with a wooden spoon until it boils. Mix the ingredients with the bar blender until a smooth purée is obtained. Add the stock and mix again. Add the crème fraîche before serving.

Pour the cream and eggs into the beaker. Add all other ingredients. Using the bar blender, mix until a smooth mixture is obtained. Pour this mixture into a slightly buttered baking form. Cover the baking form with aluminium foil and bake in a pre-heated oven at 200 °C for about 40 minutes.

■■■■ Fish paté

300 g fish fillets in pieces 300 ml unwhipped cream 2 eggs 11⁄2 tablespoon potato starch 25 g butter or margarine salt and pepper to taste

Pour the cream into the beaker. Add the eggs, potato starch, butter and fish. Using the bar blender mix all ingredients together until a smooth mixture is obtained. Add salt and pepper according to taste. Pour this mixture into a slightly buttered baking form. Cover the baking form with aluminium foil and bake in a pre-heated oven at 200° C for about 40 minutes.

Sauces

■■■■ Sauce for paté

2 tablespoon orange marmelade 2 tablespoon currant jam 1 teaspoon mustard 25 ml red port 2 teaspoons lemon juice pinch of cayenne pepper

Put the ingredients into a jar. Using the bar blender, mix until a smooth sauce is obtained.

■■■■ Pasta sauce of broccoli

250 g broccoli (flowers) 5 anchovy fillets 200 ml coffee cream or fresh cream 50 g cheese pepper and salt to taste

Chop the cheese, using preferably the chopper accessory. Put the cream and anchovy into the beaker. Using the bar blender, mix it for about 10 seconds. Add the Broccoli flowers and mix this together until a not too smooth mixture is obtained. Pour this mixture into a pan and cook it for about 3-5 minutes. Bring it to taste by adding pepper, salt and the chopped cheese.

■■■■ Tomato sauce

500 g tomatoes in pieces 2 pieces of celery 3 sprigs of parsley 1 onion (chopped) 1 clove of garlic (chopped) 1 small carrot (chopped) 11⁄2 tablespoon olive oil salt, pepper, basil or oregano 1 teaspoon sugar

Put all the ingredients into a pan and bring to boil. Using the bar blender mix in the pan until a smooth sauce is obtained.

■■■■ Pancake sauce

juice of one large orange 2 teaspoons corn flour water 75 g sugar

Pour the orange-juice into a saucepan and fill up with water to 250 ml. Using the bar blender, mix this with the corn flour and the sugar. Let the mixture boil for 1-2 minutes. Pour a little sauce over each pancake.

■■■■ White sauce

25 g butter or margarine 25 g flour salt/pepper 300 ml milk

Put all the ingredients into the beaker. Using the bar blender, mix for 20 seconds. The mixture will look slightly curdled but it will smooth out whilst cooking. Pour the mixture into a saucepan and bring to boil stirring continuously. Simmer for two minutes.

■■■■ Cheese sauce

Finely chop 50 - 75 g cheese preferably using the chopper accessory. Add the cheese to the ingredients for white sauce and mix a minute longer. Cook as indicated for white sauce.

■■■■ Mayonnaise

2 eggs 2 teaspoons mustard salt, pepper 3 tablespoon vinegar or lemon-juice 400-500 ml oil

All ingredients at room temperature. Warm the beaker with hot (not boiling) water and dry. Pour all the ingredients into the warmed jar. Place the bar blender into the jar and mix until the mixture has the consistency of a thick cream.

• If you mix only egg yolk into the mayonnaise, use a narrower-shaped jar or beaker.

• You can mix the mayonnaise together with yoghurt or curd, using only half of the indicated amount of oil. First make the mayonnaise and add the curd or yoghurt just before you stop blending.

• Add a few sprigs of parsley just before you stop mixing to make a parsley sauce.

■■■■ Cocktail sauce

4 tablespoons tomato ketchup 4 tablespoons crème fraîche 2 teaspoons Worcestershire sauce 11⁄4 teaspoon Tabasco sauce

Add the ingredients to the mayonnaise and mix well.

Desserts

■■■■ Fruit fool

500 g fruit (strawberries, raspberries or kiwis) 35-75 g sugar 2-4 tablespoons water 150 ml thick custard 150 ml lightly whipped cream

Put the water, fruit, sugar and custard into the beaker. Using the bar blender, mix until smooth. Add the whipped cream and mix again until the cream is incorporated.

■■■■ Chocolate whip

500 ml milk

1⁄

4 teaspoon salt

50 g sugar 40 g brown sugar 25 g corn flour 1 egg 25 g cocoa 4 drops of almond essence 1 teaspoonful of vanilla essence or sugar 250 ml whipped cream

Bring 250 ml milk in a saucepan to the boiling point. Put the salt, corn flour, egg, cocoa and the remaining milk into the beaker. Using the bar blender, mix for 15 seconds. Slowly pour the mixture into the hot milk and let it boil for 2 - 3 minutes on a low heat, stirring continuously. Let the mixture cool down and stir in the essences. Chill in the refrigerator and garnish with whipped cream before serving.

■■■■ Batter for crèpes

200 g flour a pinch of salt 3 eggs 500 ml milk

Pour the ingredients into the beaker. Using the bar blender, mix until a homogeneous batter is obtained.

Baby food

■■■■ Baby banana

1⁄2 banana

5 tablespoons milk 1 teaspoon honey 75 ml yoghurt

Put the ingredients into the beaker. Using the bar blender, mix until a smooth purée is obtained.

■■■■ Orange Plus

1⁄2

apple

1⁄

2 pear

1⁄

2 banana

juice of one orange 1 tablespoon sugar

Put the ingredients into the beaker. Using the bar blender, mix until a smooth purée is obtained.

• Both the bar blender and the chopper can be used for making baby food. If food should stick to the wall of the chopping beaker, you can help this by adding some extra liquid.

Drinks

■■■■ Yoghurt drink

500 ml yoghurt 40 g sugar 1 large banana or 250 g fresh or canned fruit

Using the bar blender, mix all the ingredients until a smooth mixture is obtained.

■■■■ Milkshake

300 ml cold milk 100 g fresh strawberry (or other fruit) 2 tablespoons strawberry syrup (or other taste) 100 g vanilla ice-cream

Using the bar blender, mix all the ingredients for approx. 30 seconds.

■■■■ Coffee milkshake

300 ml cold milk 5 teaspoons instant coffee 100 g chocolate or coffee ice-cream

Dissolve the coffee in 1 tablespoonful of hot water. Using the bar blender, mix all the ingredients for approx. 30 seconds.

■■■■ Pine-apple soda

150 ml pine-apple juice 400 ml orange-juice 1 tablespoon lemon-juice soda water

Using the bar blender, mix all the ingredients except the soda water. Fill the glass up with soda water and stir.

Ingredients

Onions Meat Parsley Vegetables

• cooked

• uncooked

Fruit

• cooked

• uncooked

Babyfood Tomatoes Eggs Garlic Parmesan cheese

Nuts Fish Chocolate Mayonnaise Batters Breadcrumbs Milkshakes Mixed drinks Beans, peas (cooked)

Bar blen-

der

•

Chopper

•

Quantities

grams

50-100 100-200 10-20

50-150 50-200

50-150 50-200 ...-150 100-200 2 pcs. 4-8 cloves 50-75

50-100 50-200 50-75

...-200 ml 20-40 g

Time

(sec's)

5 60 10

30 30

10 10 60 30 10 10 60

30 60 60

30 15

Remarks

Cut into 4 pieces Uncooked: in cubes of 2 cm (1")

Uncooked: in cubes of 2 cm (1")

Uncooked: in cubes of 2 cm (1") Cooked, in cubes Uncooked: in pieces Cooked, halved Wash immediately after use Firm, crustless, in cubes of 2 cm (1”). Without shells. Fine chopping Uncooked, in cubes of 2 cm (1") In cubes of 1 cm (1⁄2") Ingredients at room temp.

Cut into pieces of 2 cm (1")

Add some liquid.

For U.K. only:

Fitting a different plug

This appliance is fitted with a BS 1363 13 Amp. plug. Should you need to replace the plug, connect the wires as follows:

Brown wire to the Live (L) terminal of the new plug. Blue wire to the Neutral (N) terminal of the new plug.

Always fit the same value of fuse as that originally supplied with your appliance. Only use BS 1362 approved fuses. As a guide only: Appliances under 700 W can have a 3 Amp. fuse (red) and all others should have a 13 Amp. fuse (brown).

When disposing of an old plug (particularly the moulded type which has been cut from the mains cord) always remove the fuse as the plug could be dangerous if ever inserted in a live socket.

Important

• Lisez attentivement ce mode d'emploi avant d'utiliser l'appareil pour la première fois. Dépliez les pages 3 et 50.

• Préparez toujours l'appareil (pied vissé sur le bloc moteur) avant de le brancher.

• Débranchez toujours l'appareil avant de démonter le pied.

• N'immergez jamais le mote ur dans l'eau.

• Evitez de toucher les couteaux (aiguisés!): surtout si l'appareil est branché.

• Conservez l'appareil hors de portée des enfants.

• Ne faites pas fonctionner l'appareil pendant plus de 3 minutes en continu.

• Si l'appareil se bloque, débranchez-le immédiatement.

Description générale (fig. 1)

Mixer:

A Bouton poussoir marche/arrêt B Bloc moteur C Pied D Ensemble couteaux E Protection F Bol verseur gradué G Couvercle H Support mural I Vis et chevilles

Hachoir:

(seulement avec types HR 1384 et HR 1385)

J Coupleur K Ensemble couteaux L Bol hachoir M Joint caoutchouc

Mixer

• Ce robuste mixer possède un moteur puissant et un ensemble couteaux spécial. Vous pouvez l'utiliser pour:

- mélanger les liquides tels que sauce, lait, jus de fruit et soupe;

- réduire en purée des légumes crus ou cuits, des pommes de terre ou des fruits (ex. alimentation pour bébé);

- mixer des ingrédients malléables tels que le beurre, les oeufs, la farine et l'huile (pour mayonnaise, pâtes, etc..).

• L'appareil est fourni avec un bol gradué. Vous pouvez également utiliser tout autre bol, casserole ou récipient.

• La protection est spécialement étudiée pour que les couteaux ne viennent pas toucher trop fermement le fond du bol, tout en garantissant un mixage optimum et un bon mélange.

• Si une sauce ou une soupe est coagulée ou grumeleuse, vous pouvez la lier à l'aide de l'appareil. Mixez pendant une minute tout en tournant.

• Ce mixer ne convient pas pour préparer la crème fouettée ou monter les blancs d'oeufs en neige. Vous n'obtiendriez pas de bons résultats.

• Pour de petites quantités, utilisez un bol ou un récipient plus étroit. Vous obtiendrez de meilleurs résultats en immergeant complètement l'ensemble couteaux dans la préparation.

Hachoir

• Tout comme le mixer, vous pouvez utiliser le hachoir pour mélanger et réduire en purée. Cependant, cet accessoire est spécialement étudié pour hacher des ingrédients secs, tels que noisettes, biscottes, oignons, fromage dur, fruits secs, ail, chocolat, persil et autres herbes.

• Quand vous préparez de petites quantités (nourriture pour bébé), les morceaux peuvent se coller contre le bol; vous pouvez les enlever en rajoutant du liquide.

Français

Utilisation du mixer (fig. 2 à 7)

- Assemblez le pied sur le bloc moteur (tournez dans le sens horaire) (fig. 2).

- Pour une meilleure tenue en main, prenez l'appareil comme indiqué sur la fig. 3 (par ex. bouton marche/arrêt positionné vers l'arrière).

- Branchez l'appareil (fig. 4).

- Immergez la partie inférieure du mixer (avec les couteaux) dans la préparation à mélanger (fig. 5).

- Mettez en marche en appuyant sur le bouton marche/arrêt (fig. 6).

- Tout en mélangeant, déplacez lentement l'appareil (de droite à gauche, de haut en bas, et en faisant de petits cercles). Ne sortez pas les couteaux de la préparation pour éviter toute éclaboussure (fig. 7).

- Quand la préparation est prête, relâchez le bouton marche/arrêt.

- Vous pouvez alors retirer l'ensemble couteaux de la préparation.

- Débranchez l'appareil avant de dévisser le pied.

Conseils (mixer)

• Précoupez la viande, les fruits crus, les légumes, etc.. en petits cubes.

• Pour la préparation de soupes, pâtes, sauces, aliments pour bébé, porridge, mayonnaise, purée, etc.., utilisez le bol gradué (F).

• Laissez les aliments cuits refroidir quelques minutes avant de les mettre dans le bol gradué. (Température maximum = 80° C.)

• N'utilisez pas l'appareil pour hacher des aliments très durs, tels que des cubes de glace.

Fixation murale (fig. 8)

Vous pouvez fixer l'appareil sur le mur, en utilisant le support mural. Choisissez un endroit approprié, de préférence à proximité de la prise murale. Laissez un espace suffisant (min. 25 cm audessus du support mural et 20 cm en-dessous). Pour le fixer sur un mur en brique ou en pierre, plâtre ou carrelage: percez 2 trous de 5 mm à l'aide d'une perceuse et insérez les chevilles fournies.

Utilisation du hachoir (fig. 9 à 15)

• Montez le hachoir sur l'appareil avant de le brancher.

- Placez tout d'abord les couteaux dans le bol du hachoir (fig. 9).

- Puis mettez les ingrédients dans le bol pardessus les couteaux (fig. 10).

• Assurez-vous qu'aucune nourriture n'entre dans l'ouverture de la poignée plastique.

• Ne dépassez pas le niveau maximum.

- Positionnez le coupleur (J) correctement sur le bol (fig. 11). Remarque: les couteaux ne fonctionnent pas si le coupleur n'est pas placé correctement.

- Dévissez le pied du mixer (fig. 12).

- Abaissez le bloc moteur verticalement sur le coupleur (fig. 13).

- Branchez l'appareil (fig. 14).

- Mettez en marche tout en tenant le bol du hachoir et en poussant sur le bloc moteur (fig. 15).

Conseils (hachoir)

• Précoupez les aliments en cubes.

• Vous obtenez de meilleurs résultats si vous mettez dans le bol les herbes fraîchement lavées et mouillées.

• Laissez refroidir les aliments cuits quelques minutes avant de les hacher. (Température maximum = 80° C.)

Nettoyage

• Ensemble d'alimentation: nettoyez avec un chiffon doux et humide. N'immergez jamais le bloc moteur dans l'eau. Ne rincez pas non plus.

• Ensemble couteaux: la partie inférieure du mixer peut être rincée à l'eau du robinet. Régulièrement rincez le bol avec de l'eau (savonneuse). Mettez la partie inférieure du mixer dans l'eau et laissez l'appareil fonctionner un instant.

• Hachoir: le bol et l'ensemble couteaux peuvent être lavés à l'eau chaude savonneuse. Vous pouvez démonter le joint caoutchouc du bol si nécessaire. Coupleur: nettoyez avec un chiffon doux et humide.

• Faites attention en prenant les couteaux (aiguisés!).

2 pommes de terre cuites 2 cubes de bouillon

⁄2 cuillère à soupe de crème non fouettée 1 pincée de curry sel, poivre, noix de muscade

Hachez finement, le fromage en utilisant de préférence le hachoir accessoire. Versez l'eau de cuisson des légumes dans le bol. Remplissez d'eau jusqu'à 750 ml. Mixez le tout, excepté le fromage et la crème, jusqu'à obtention d'une purée onctueuse. Faites bouillir, mélangez avec le fromage et ajoutez la crème avant de servir.

■■■■ Gaspacho

500 g de tomates mûres en morceaux 1 gousse d'ail 11⁄2 cuillère à soupe de vin rouge 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de purée de tomate 2 poivrons verts coupés 1 gros oignon émincé 1 petit concombre en rondelles sel, poivre 2 cuillères à soupe de mayonnaise ± 500 ml de bouillon de volaille Garniture: paprika, tomates et oignons crus émincés

Mettez tous les ingrédients dans un grand bol et mixez jusqu'à obtention d'une purée onctueuse. Refroidissez la soupe dans le réfrigérateur. Hachez poivron, tomate et oignon pour la garniture en utilisant de préférence l’accessoire à hacher.

Plats principaux

■■■■ Pâté de foies de volaille

200 g de foies de volaille en morceaux 50 g de viande en morceaux 1 oignon émincé 4 filets d'anchois 100 ml de crème non fouettée 2 oeufs 2 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre

⁄2 cuillère à café de sel poivre et gingembre 1 cuillère à café de marjolaine

Mettez la crème et les oeufs dans le bol. Ajoutez les autres ingrédients. Mixez jusqu'à obtention d'une purée onctueuse. Versez cette préparation dans un plat à four légèrement beurré. Couvrez d'une feuille d'aluminium et faites cuire au four à température 200° C pendant 40 minutes.

Recettes

Entrées

■■■■ Nappage au saumon

100 ml de crème non fouettée 100 g de saumon fumé 50 g de beurre doux, allégé ou margarine

Versez la crème dans le bol. Retirez les arêtes du saumon. Ajoutez le saumon et le beurre à la crème. Mixez jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Cette préparation peut être servie à l'apéritif sur des toasts.

■■■■ Avocats aux crevettes

250 g de crevettes fraîches 2 avocats mûrs 3 cuillères à café de jus de citron 1 cuillère à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de crème non fouettée 1 cuillère à soupe de ketchup

Décortiquez les crevettes. Gardez-en quelques unes pour la garniture. Retirez la chair de l'avocat et mettez-la dans le bol. Ajoutez les autres ingrédients et mixez jusqu'à obtenir une pâte onctueuse. Remplissez les avocats de pâte et garnissez de crevettes. Vous pouvez remplacer les crevettes par du saumon ou des langoustines.

Soupes

■■■■ Soupe à la tomate et au fenouil

500 g de tomates en morceaux 1 bulbe de fenouil coupé en morceaux 1 petit oignon 1 litre de bouillon de volaille 30 g de beurre 20 g de farine cuillère à soupe de persil et de feuilles de céleri 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Hachez l'oignon, en utilisant de préférence le hachoir accessoire. Mélangez le beurre et ajoutez l'oignon, les tomates, le fenouil, le persil, le céleri et la farine. Remuez sans arrêt pendant 5-6 minutes avec une cuillère en bois. Mixez le tout jusqu'à obtenir une purée onctueuse. Ajoutez le bouillon et mixez à nouveau. Ajoutez la crème fraîche avant de servir.

■■■■ Soupe crémeuse aux brocolis

40 g de fromage à pâte dure 300 g de brocolis cuits eau de cuisson des brocolis

■■■■ Terrine de poisson

300 g de filets de poisson 300 g de crème non fouettée 2 oeufs 11⁄2 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre 25 g de beurre ou margarine 1 cuillère à café de sel poivre

Mettez la crème dans le bol. Ajoutez les oeufs, la fécule de pomme de terre, le beurre, le sel et le poisson. Mixez le tout jusqu'à obtention d'une purée onctueuse. Versez la préparation dans un plat à four légèrement beurré. Couvrez d'une feulle d'aluminium et faites cuire au four à 200° C pendant 40 minutes.

Sauces

■■■■ Sauce pour terrine

2 cuillères à soupe de marmelade d'orange 2 cuillères à soupe de confiture de groseille 1 cuillère à café de moutarde 1 verre à liqueur de Porto rouge 2 cuillères à café de jus de citron 1 pincée de piment de Cayenne

Mettez tous les ingrédients dans le bol et mixez jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.

■■■■ Sauce aux brocolis

250 g de brocolis (têtes) 5 filets d'anchois 200 ml de crème fraîche 50 g de fromage poivre et sel

Hachez le fromage en utilisant de préférence l’accessoire à hacher. Mettez la crème et les anchois dans le bol et mixez pendant environ 10 secondes. Ajoutez les brocolis et mixez jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. Versez cette préparation dans une casserole et chauffez pendant 3 à 5 minutes. Rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du poivre, du sel et le fromage haché.

■■■■ Sauce tomate

500 g de tomates en morceaux 2 pincées de sel au céleri 3 brins de persil 1 oignon (haché) 1 gousse d'ail (hachée) 1 petite carotte (hachée) 11⁄2 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre, basilic ou origan 1 cuillère à café de sucre

Mettez tous les ingrédients dans une casserole et amenez à ébullition. Mixez dans la casserole jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.

■■■■ Sauce pour crêpes

Le jus d'une grosse orange 2 cuillères à café de farine eau 75 g de sucre

Mettez le jus d'orange dans le bol et complétez avec de l'eau jusqu'à 250 ml. Mixez avec la farine et le sucre. Versez cette préparation dans une casserole et laissez bouillir 1 à 2 minutes. Nappez de sauce chaque crêpe.

■■■■ Sauce blanche

25 g de beurre ou margarine 25 g de farine de maïs sel, poivre 300 ml de lait

Mettez tous les ingrédients dans le bol. Mixez pendant 20 secondes. Le mélange paraîtra légèrement coagulé, mais il deviendra onctueux pendant la cuisson. Versez ce mélange dans une casserole et portez à ébullition sans cesser de remuer. Faites mijoter pendant 2 minutes.

■■■■ Sauce au fromage

Hachez finement 50 à 75 g de fromage en utilisant de préférence le hachoir. Ajoutez le fromage aux ingrédients de la sauce blanche. Mixez une minute. Faites cuire comme indiqué pour la sauce blanche.

■■■■ Mayonnaise

2 oeufs 2 cuillères à café de moutarde sel, poivre 3 cuillères à soupe de vinaigre ou de jus de citron 400 à 500 ml d'huile

Ingrédients à température ambiante. Chauffez le bol avec de l'eau chaude (non bouillante) et séchez. Versez tous les ingrédients dans le bol chaud. Mixez jusqu'à obtention d'une crème épaisse.

• Si vous faites une mayonnaise avec du jaune

d'oeuf seulement, utilisez un bol plus étroit.

• Vous pouvez mélanger la mayonnaise avec du

yaourt ou du caillé. Réduisez alors la quantité d'huile de moitié. Faites d'abord la mayonnaise et ajoutez le caillé ou le yaourt en fin de préparation.

• Ajoutez quelques brins de persil en fin de

préparation pour une sauce persillée.

■■■■ Sauce cocktail

4 cuillères à soupe de ketchup 4 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à café de sauce Worcestershire 11⁄4 cuillère à café de Tabasco

Ajoutez ces ingrédients à la mayonnaise et mélangez bien.

Desserts

■■■■ Marmelade de fruits

500 g de fruits (fraises, framboises, ou kiwis) 35 à 75 g de sucre 2 à 4 cuillères à soupe d'eau 150 ml de crème anglaise 150 ml de crème légèrement fouettée

Mettez tous les ingrédients, à l'exception de la crème fouettée, dans le bol et mixez jusqu'à obtention d'une crème onctueuse. Ajoutez la crème fouettée et mélangez bien.

■■■■ Chocolat frappé

500 ml de lait

⁄4

de cuillère à café de sel 50 g de sucre 40 g de sucre brun 25 g de farine de maïs 1 oeuf 25 g de cacao 1 cuillère à café de sucre vanillé 250 ml de crème fouettée

Portez à ébullition 250 ml de lait dans une casserole. Ajoutez le sel, la farine, l'oeuf, le cacao et le reste de lait dans le bol. Mixez pendant 15 secondes. Versez lentement cette préparation dans le lait chaud et faites bouillir doucement pendant 2 à 3 minutes, tout en remuant. Laissez refroidir et ajoutez le sucre vanillé. Conservez au réfrigérateur et garnissez avec la crème fouettée au moment de servir.

■■■■ Pâte à crêpes

200 g de farine sel 3 oeufs 500 ml de lait

Mettez tous les ingrédients dans le bol. Mixez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Nourriture pour bébé

■■■■ Mousse à la banane

⁄2 banane 5 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à café de miel 75 ml de yaourt

Mettez tous les ingrédients dans le bol. Mixez jusqu'à obtention d'une mousse onctueuse.

■■■■ Mousse à l'orange

⁄2 pomme

⁄2 poire

⁄2 banane Jus d'une orange 1 cuillère à soupe de sucre

Mettez tous les ingrédients dans le bol. Mixez jusqu'à obtention d'une mousse onctueuse.

• Vous pouvez utiliser soit le mixer, soit le

hachoir pour préparer la nourriture pour bébé. Si les aliments collent sur les parois du bol, vous pouvez ajouter un peu de liquide.

Boissons

■■■■ Mousse au yaourt

500 ml de yaourt 40 g de sucre 1 grosse banane ou 250 g de fruits frais ou en conserve

Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une mousse onctueuse.

■■■■ Milkshake

300 ml de lait froid 100 g de fraises fraîches (ou autres fruits) 2 cuillères à soupe de sirop de fraise (ou autre) 100 g de glace à la vanille

Mixez tous les ingrédients pendant environ 30 secondes.

■■■■ Milkshake au café

300 ml de lait froid 5 cuillères à café de café instantané 100 g de glace au chocolat ou au café

Faites dissoudre le café dans 1 cuillère à soupe d'eau chaude. Mixez tous les ingrédients pendant environ 30 secondes.

■■■■ Soda à l'ananas

150 ml de jus d'ananas 400 ml de jus d'orange 1 cuillère à soupe de jus de citron eau gazeuse

Mixez tous les ingrédients. Remplissez les verres, ajoutez l'eau gazeuse et mélangez.

Ingrédients

Oignons Viande Persil Légumes

• cuits

• crus

Fruits

• cuits

• crus

Nourriture bébé. Tomates Oeufs Ail

Parmesan Noix

Poisson Chocolat Mayonnaise

Pâtes Chapelure Milkshakes Cocktails Haricots, pois (cuits)

Mixer

•

Hachoir

•

Quantité

(grammes)

50-100 100-200 10-20

50-150 50-200

50-150 50-200 ...-150 100-200 2 pcs. 4-8 gousses

50-75 50-100

50-200 50-75

...-200 ml 20-40 g

Temps (sec's)

5 60 10

30 30

10 10 60 30 10 10

60 30

60 60

30 15

Remarques

Couper en 4 Viande crue en cubes (2 cm)

Crus en cubes

Crus en cubes Crues en morceaux Aliments cuits en morceaux Cuits coupés en 2 Rincez immédiatement après utilisation Coupé en cubes Décortiquées, hachées finement En morceaux En cubes Ingrédients à température ambiante.

Pain coupé en morceaux

Ajoutez du liquide

Wichtig

• Lesen Sie diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch, und sehen Sie sich dabei die Abbildungen an (schlagen Sie Seiten 3 und 50 auf), bevor Sie das Gerät zum ersten Mal benutzen.

• Machen Sie das Gerät gebrauchsfertig, indem Sie den Stab an die Motoreinheit schrauben, bevor Sie den Stecker in die Steckdose stecken.

• Ziehen Sie stets den Stecker aus der Steckdose, bevor Sie den Stab von der Motoreinheit nehmen.

• Tauchen Sie die Motoreinheit niemals in Wasser.

• Die Messer sind sehr scharf. Vermeiden Sie jede Berührung mit ihnen, besonders wenn das Gerät an das Netz angeschlossen ist.

• Halten Sie das Gerät von Kindern fern.

• Benutzen Sie das Gerät niemals länger als 3 Minuten ununterbrochen.

• Ziehen Sie sofort den Stecker aus der Steckdose, wenn das Gerät einmal blockiert.

Allgemeine Beschreibung (Abb. 1)

Stabmixer:

A Ein-/Ausschalter

Drücken: "An" - Loslassen: "Aus"

B Motoreinheit C Mixstab D Mixermesser E Schutzkranz (= Korb) F Meßbecher G Deckel H Wandhalterung I Schrauben und Dübel

Zerkleinerer-Zubehör

(nur mit Typen HR 1384 und HR 1385)

J Anschlußstück K Schneideeinheit L Becher M Gummiring

Stabmixer

• Dieser robuste Stabmixer ist mit einem starken Motor und einem speziellen Messer ausgestattet. Er ist geeignet ...

- zum Mischen von Flüssigkeiten wie Soßen, Milch, Obstsaft und Suppen,

- zum Pürieren von rohen und gekochten Gemüsen, Kartoffeln und Obst (z.B. für Babynahrung),

- Mischen von weichen Zutaten wie Butter, Eier, Mehl und Öl, z.B. für Mayonnaise und Kuchenteig.

• Das Gerät wird mit einem praktischen Meßbecher geliefert; Sie können es aber auch in beliebigen Schüsseln, Töpfen und Bechern verwenden.

• Der Schutzkranz (=Korb) ist so gestaltet, daß die Messer nicht in Berührung mit dem Gefäß kommen und ein optimales Rührergebnis erzielt wird.

• Wenn Soßen oder Suppen fest oder klumpig geworden sind, können sie mit dem Mixer wieder geschmeidig gemacht werden. Bearbeiten Sie die jeweilige Menge noch ca. 1 Minute.

• Der Stabmixer ist nicht geeignet, um Schlagsahne oder Eischnee zuzubereiten. Beides würde zu fest.

• Verwenden Sie für kleinere Mengen (z.B. Zubereitung von Mayonnaise mit einem Ei) ein engwandiges Gefäß. Der Schutzkranz sollte stets ganz eingetaucht sein.

Zerkleinerer

• Sie können den Zerkleinerer, ebenso wie den Stabmixer, zum Mischen und Pürieren verwenden; er ist aber speziell geeignet, festere Zutaten zu zerkleinern, z.B. Nüsse, Fleisch, trockenes Brot, Hartkäse, Trockenfrüchte, Knoblauch, Schokolade, Petersilie und andere Kräuter.

• Wenn Sie kleinere Mengen zubereiten, z.B. Babynahrung, können Reste an der Wand des Gefäßes haften bleiben. Geben Sie dann etwas Flüssigkeit hinzu.

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