Philips HR1385, HR1382 User Manual

3

HR 1384
HR 1385

A

B

C

J

K

L

M

H

1

G

F

I

D

E

Important

• Read the instructions for use in
conjunction with the illustrations (unfold
pages 3 and 50) before using the
appliance.

• Always make the appliance ready for use
(screw the bar onto the motor part)
before inserting the mains plug into the
wall socket.

• Always remove the plug from the wall
socket before unscrewing the bar.

• Never immerse the motor part in water.

• Avoid touching the (sharp!) blades:
especially when the plug is in the wall
socket.

• Keep the bar blender out of children's
reach.

• Do not operate the appliance longer than
3 minutes continuously.

• If the appliance should ever be blocked,
remove the mains plug from the wall
socket immediately.

General description (fig. 1)

Bar blender:

A On/Off switch

Press: "On".
Release: "Off".

B Motor part
C Bar
D Blades unit (blender)
E Guard
F Measuring beaker
G Lid
H Wall holder
I Screws and plugs

Chopper accessory:

(provided only with types HR 1384 and HR 1385)

J Coupler
K Blades unit (chopper)
L Chopping beaker
M Rubber ring

Bar blender

• This robust bar blender is provided with
a powerful motor and a special blades
unit. It is suitable for:

- blending fluids such as sauce, milk,
fruit juice and soup;

- puréeing cooked as well as uncooked
vegetables and potatoes or fruit (e.g. for
baby food);

- mixing soft ingredients such as butter,
eggs, flour and oil (for mayonnaise,
batter etc.).

• The bar blender comes with a practical
measuring beaker. But you can operate
the appliance in any bowl, pan or other
beaker just as well.

• The guard is especially shaped to
prevent the blades unit to attach itself
too firmly to the bottom of the beaker,
while also guaranteeing optimum mixing
and blending performance.

• If a sauce or soup is curdled or lumpy,
you can make it smooth again using the
bar blender. Mix the sauce or soup for
1 minute while continuously moving the
blades through it.

• The bar blender is not suitable for
whipping cream or whisking white of
egg. The results would be too compact.

• For small quantities use a narrower­shaped beaker or jar. The best results
are always obtained if the guard is
completely immersed in the food.

Chopper accessory

• Like the bar blender, the chopper can be
used for blending and puréeing. But it is
especially suitable for chopping dry
materials, such as nuts, meat, dried
bread, onions, hard cheese, dried fruit,
garlic, chocolate, parsley and other
herbs.

• Especially when mixing or blending
small quantities (such as baby food)
particles may stick to the wall of the
beaker. You can help this by adding
some extra liquid.

4

English

How to use the bar blender (fig. 2-7)

- Assemble the bar onto the motor part (turn
clockwise) (fig. 2).

- For best grip hold the bar blender as shown in
fig. 3 (i.e. on/off switch pointing away from
you).

- Insert the mains plug into the wall socket
(fig. 4).

- Immerse the lower part of the bar (with the
blades) into the food you wish to blend (fig. 5).

- Switch on by pressing of the on-off switch with
your finger tips (fig. 6).

- While blending move the blades unit slowly and
carefully through the food (to and fro, up and
down, and in small circles). Do not lift the
blades completely from the food to prevent
spatting (fig. 7).

- When ready release the on-off switch.

- Then you can lift the blades unit from the
blended food.

- Remove the mains plug from the wall socket
before unscrewing the bar.

Tips (bar blender)

• Pre-cut meat, uncooked fruit, vegetables etc. in
cubes of approx. 2 cm (or 1").

• For the preparation of soup, batter, sauce,
baby food, porridge, mayonnaise, purée etc.
use the measuring beaker (F).

• When processing cooked food: let it cool down
for several minutes before putting it into the
beaker. (Max. temperature = 80° C / 175° F.)

• Do not use the bar blender for chopping
extremely hard ingredients, e.g. ice-cubes.

Wall mounting (fig. 8)
You can hang the bar blender on the wall, using
the wall holder. Select an appropriate spot,
preferably close to a mains outlet.
Keep sufficient free space (min. 25 cm or 10"
above the wall holder and about 20 cm or 8"
below it).
For mounting onto a brick or stone wall, plaster or
tiles: drill two 5 mm (0.2") holes using a masonry
drill and insert the provided plugs.

How to use the chopper (fig. 9-15)

• Do not insert the mains plug into the wall
socket until the chopper is completely
mounted and ready for use.

- Place the chopper blades in the chopper
beaker first (fig. 9).

- Then put the ingredients into the beaker and on
top of the blades (fig. 10).

• Ensure that no food comes into the opening of
the plastic handgrip.

• Do not fill higher than the maximum marking.

- Position the coupler (J) correctly onto the
beaker (fig. 11). Please note: the blades will
only operate if the coupler has been placed
correctly.

- Unscrew the bar from the blender (fig. 12).

- Lower the motor part vertically onto the coupler
(fig. 13).

- Insert the mains plug into the wall socket
(fig. 14).

- While holding the chopper beaker and gently
pushing on the motor part, switch on (fig. 15).

Tips (chopper)

• Pre-cut larger ingredients into cubes of approx.
2 cm (1").

• With herbs the best results are obtained if they
are rinced immediately before chopping and
put into the beaker with their own water.

• When processing cooked food: let it cool down
for several minutes before putting it into the
beaker. (Max. temperature = 80° C / 175° F.)

Cleaning

• Main unit: Wipe clean with a warm, damp
cloth.
Never immerse the motor part in water. Do not
rinse either.

• Bar blender blades: The lower end of the bar
can be rinsed under the tap. Alternatively, pour
(soapy) water into the bowl you have been
using. Put the lower part of the bar into the
water and let the appliance run for a while.

• Chopper: The beaker and blades unit can be
washed in hot soapy water. The rubber ring of
the beaker can be removed for better cleaning.
Coupler: Wipe clean with a warm, damp cloth.

• Be careful when handling the (sharp!)
blades.

5

■■■■ Broccoli cream soup

40 g hard cheese
300 g cooked broccoli (stems and beads)
water in which broccoli was cooked
2 cooked potatoes
2 stock cubes
50 ml unwhipped cream
pinch of curry
salt, pepper, nutmeg

Chop the cheese finely, preferably using the
chopper accessory. Pour the water in which the
broccoli was cooked into the beaker. Fill up with
water to 750 ml. Mix with the bar blender all the
ingredients, except the cheese and cream, until a
smooth purée is obtained. Bring the mixture to
the boil, stir in the cheese and add the cream
before serving.

■■■■ Gazpacho

500 g ripe tomatoes in pieces
1 clove of garlic
11⁄2 tablespoon red wine
3 tablespoons olive oil
2 tablespoons tomato purée
2 green paprikas in pieces
1 large onion in pieces
1 small cucumber in pieces
salt, pepper
2 tablespoons mayonnaise
± 500 ml chicken broth
Garnish: paprika, tomato and raw onions in small
pieces.

Put all the ingredients in a large bowl and mix
them with the bar blender until a smooth purée is
obtained. Chill the soup in the refrigerator.
Chop the paprika, tomato and onion for
garnishing, preferably using the chopper
accessory.

Main courses

■■■■ Liver paté

200 g liver in pieces
50 g meat in pieces
1 onion in pieces
4 anchovy fillets
100 ml unwhipped cream
2 eggs
2 tablespoons potato starch

1⁄2 teaspoon salt

some pepper and ginger
1 teaspoon marjoran

6

Recipes

Entrees

■■■■ Salmon spread

100 ml unwhipped cream
100 g smoked salmon
50 g soft butter, margarine or diet margarine

Pour the cream in the beaker. Remove the bones
from the salmon. Add the salmon and the butter
to the cream. Mix with the bar blender until a
smooth mixture is obtained.
This mixture can be served as an appetizer with
toasted bread.

■■■■ Avocado with shrimps

250 g fresh (peeled) shrimps
2 ripe avocadoes
3 teaspoons lemon juice
1 tablespoon mayonnaise
1 tablespoon unwhipped cream
1 tablespoon tomato ketchup

Remove the stones. Set some shrimps aside for
garnishing. Scoop out the avocado flesh and put
it into the beaker. Add the other ingredients and
mix with the bar blender until a smooth paste is
obtained. Fill the avocado skins with the paste
and garnish with the shrimps. Instead of shrimps
you can use salmon or lobster.

Soups

■■■■ Tomato-fennelsoup

500 g tomatoes in parts
1 small fennel in small parts
1 small onion
1 liter chicken stock
30 g butter
20 g flour
4 stalks of parsley and 4 stalks of celery
2 tablespoons crème fraîche

Chop preferably the onion using the chopper
accessory. Melt the butter and add the onion,
tomatoes, fennel, parsley, celery and flour. Stir
constantly with a wooden spoon until it boils. Mix
the ingredients with the bar blender until a
smooth purée is obtained. Add the stock and mix
again. Add the crème fraîche before serving.

Pour the cream and eggs into the beaker. Add all
other ingredients. Using the bar blender, mix until
a smooth mixture is obtained.
Pour this mixture into a slightly buttered baking
form. Cover the baking form with aluminium foil
and bake in a pre-heated oven at 200 °C for
about 40 minutes.

■■■■ Fish paté

300 g fish fillets in pieces
300 ml unwhipped cream
2 eggs
11⁄2 tablespoon potato starch
25 g butter or margarine
salt and pepper to taste

Pour the cream into the beaker. Add the eggs,
potato starch, butter and fish. Using the bar
blender mix all ingredients together until a smooth
mixture is obtained. Add salt and pepper
according to taste.
Pour this mixture into a slightly buttered baking
form. Cover the baking form with aluminium foil
and bake in a pre-heated oven at 200° C for
about 40 minutes.

Sauces

■■■■ Sauce for paté

2 tablespoon orange marmelade
2 tablespoon currant jam
1 teaspoon mustard
25 ml red port
2 teaspoons lemon juice
pinch of cayenne pepper

Put the ingredients into a jar. Using the bar
blender, mix until a smooth sauce is obtained.

■■■■ Pasta sauce of broccoli

250 g broccoli (flowers)
5 anchovy fillets
200 ml coffee cream or fresh cream
50 g cheese
pepper and salt to taste

Chop the cheese, using preferably the chopper
accessory. Put the cream and anchovy into the
beaker. Using the bar blender, mix it for about 10
seconds. Add the Broccoli flowers and mix this
together until a not too smooth mixture is
obtained. Pour this mixture into a pan and cook it
for about 3-5 minutes. Bring it to taste by adding
pepper, salt and the chopped cheese.

■■■■ Tomato sauce

500 g tomatoes in pieces
2 pieces of celery
3 sprigs of parsley
1 onion (chopped)
1 clove of garlic (chopped)
1 small carrot (chopped)
11⁄2 tablespoon olive oil
salt, pepper, basil or oregano
1 teaspoon sugar

Put all the ingredients into a pan and bring to boil.
Using the bar blender mix in the pan until a
smooth sauce is obtained.

■■■■ Pancake sauce

juice of one large orange
2 teaspoons corn flour
water
75 g sugar

Pour the orange-juice into a saucepan and fill up
with water to 250 ml. Using the bar blender, mix
this with the corn flour and the sugar. Let the
mixture boil for 1-2 minutes. Pour a little sauce
over each pancake.

■■■■ White sauce

25 g butter or margarine
25 g flour
salt/pepper
300 ml milk

Put all the ingredients into the beaker. Using the
bar blender, mix for 20 seconds. The mixture will
look slightly curdled but it will smooth out whilst
cooking. Pour the mixture into a saucepan and
bring to boil stirring continuously. Simmer for two
minutes.

■■■■ Cheese sauce

Finely chop 50 - 75 g cheese preferably using the
chopper accessory. Add the cheese to the
ingredients for white sauce and mix a minute
longer. Cook as indicated for white sauce.

■■■■ Mayonnaise

2 eggs
2 teaspoons mustard
salt, pepper
3 tablespoon vinegar or lemon-juice
400-500 ml oil

All ingredients at room temperature. Warm the
beaker with hot (not boiling) water and dry. Pour
all the ingredients into the warmed jar.
Place the bar blender into the jar and mix until the
mixture has the consistency of a thick cream.

7

• If you mix only egg yolk into the mayonnaise,
use a narrower-shaped jar or beaker.

• You can mix the mayonnaise together with
yoghurt or curd, using only half of the indicated
amount of oil. First make the mayonnaise and
add the curd or yoghurt just before you stop
blending.

• Add a few sprigs of parsley just before you stop
mixing to make a parsley sauce.

■■■■ Cocktail sauce

4 tablespoons tomato ketchup
4 tablespoons crème fraîche
2 teaspoons Worcestershire sauce
11⁄4 teaspoon Tabasco sauce

Add the ingredients to the mayonnaise and mix
well.

Desserts

■■■■ Fruit fool

500 g fruit (strawberries, raspberries or kiwis)
35-75 g sugar
2-4 tablespoons water
150 ml thick custard
150 ml lightly whipped cream

Put the water, fruit, sugar and custard into the
beaker. Using the bar blender, mix until smooth.
Add the whipped cream and mix again until the
cream is incorporated.

■■■■ Chocolate whip

500 ml milk

1⁄

4 teaspoon salt

50 g sugar
40 g brown sugar
25 g corn flour
1 egg
25 g cocoa
4 drops of almond essence
1 teaspoonful of vanilla essence or sugar
250 ml whipped cream

Bring 250 ml milk in a saucepan to the boiling
point. Put the salt, corn flour, egg, cocoa and the
remaining milk into the beaker. Using the bar
blender, mix for 15 seconds. Slowly pour the
mixture into the hot milk and let it boil for 2 - 3
minutes on a low heat, stirring continuously. Let
the mixture cool down and stir in the essences.
Chill in the refrigerator and garnish with whipped
cream before serving.

■■■■ Batter for crèpes

200 g flour
a pinch of salt
3 eggs
500 ml milk

Pour the ingredients into the beaker. Using the
bar blender, mix until a homogeneous batter is
obtained.

Baby food

■■■■ Baby banana

1⁄2 banana

5 tablespoons milk
1 teaspoon honey
75 ml yoghurt

Put the ingredients into the beaker. Using the bar
blender, mix until a smooth purée is obtained.

■■■■ Orange Plus

1⁄2

apple

1⁄

2 pear

1⁄

2 banana

juice of one orange
1 tablespoon sugar

Put the ingredients into the beaker. Using the bar
blender, mix until a smooth purée is obtained.

• Both the bar blender and the chopper can be
used for making baby food.
If food should stick to the wall of the chopping
beaker, you can help this by adding some extra
liquid.

Drinks

■■■■ Yoghurt drink

500 ml yoghurt
40 g sugar
1 large banana or 250 g fresh or canned fruit

Using the bar blender, mix all the ingredients until
a smooth mixture is obtained.

■■■■ Milkshake

300 ml cold milk
100 g fresh strawberry (or other fruit)
2 tablespoons strawberry syrup (or other taste)
100 g vanilla ice-cream

Using the bar blender, mix all the ingredients for
approx. 30 seconds.

8

■■■■ Coffee milkshake

300 ml cold milk
5 teaspoons instant coffee
100 g chocolate or coffee ice-cream

Dissolve the coffee in 1 tablespoonful of hot
water. Using the bar blender, mix all the
ingredients for approx. 30 seconds.

9

■■■■ Pine-apple soda

150 ml pine-apple juice
400 ml orange-juice
1 tablespoon lemon-juice
soda water

Using the bar blender, mix all the ingredients
except the soda water. Fill the glass up with soda
water and stir.

Ingredients

Onions
Meat
Parsley
Vegetables

• cooked

• uncooked

Fruit

• cooked

• uncooked

Babyfood
Tomatoes
Eggs
Garlic
Parmesan cheese

Nuts
Fish
Chocolate
Mayonnaise
Batters
Breadcrumbs
Milkshakes
Mixed drinks
Beans, peas (cooked)

Bar blen-

der

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

Chopper

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

Quantities

grams

50-100
100-200
10-20

50-150
50-200

50-150
50-200
...-150
100-200
2 pcs.
4-8 cloves
50-75

50-100
50-200
50-75

...-200 ml
20-40 g

Time

(sec's)

5
60
10

30
30

10
10
60
30
10
10
60

30
60
60

30
15

Remarks

Cut into 4 pieces
Uncooked: in cubes of 2 cm (1")

Uncooked: in cubes of 2 cm (1")

Uncooked: in cubes of 2 cm (1")
Cooked, in cubes
Uncooked: in pieces
Cooked, halved
Wash immediately after use
Firm, crustless, in cubes of
2 cm (1”).
Without shells. Fine chopping
Uncooked, in cubes of 2 cm (1")
In cubes of 1 cm (1⁄2")
Ingredients at room temp.

Cut into pieces of 2 cm (1")

Add some liquid.

For U.K. only:

Fitting a different plug

This appliance is fitted with a BS 1363 13 Amp.
plug.
Should you need to replace the plug, connect the
wires as follows:

Brown wire to the Live (L) terminal of the new
plug.
Blue wire to the Neutral (N) terminal of the new
plug.

Always fit the same value of fuse as that originally
supplied with your appliance.
Only use BS 1362 approved fuses.
As a guide only: Appliances under 700 W can
have a 3 Amp. fuse (red) and all others should
have a 13 Amp. fuse (brown).

When disposing of an old plug (particularly the
moulded type which has been cut from the mains
cord) always remove the fuse as the plug could
be dangerous if ever inserted in a live socket.

10

Important

• Lisez attentivement ce mode d'emploi
avant d'utiliser l'appareil pour la
première fois. Dépliez les pages 3 et 50.

• Préparez toujours l'appareil (pied vissé
sur le bloc moteur) avant de le brancher.

• Débranchez toujours l'appareil avant de
démonter le pied.

• N'immergez jamais le mote ur dans l'eau.

• Evitez de toucher les couteaux
(aiguisés!): surtout si l'appareil est
branché.

• Conservez l'appareil hors de portée des
enfants.

• Ne faites pas fonctionner l'appareil
pendant plus de 3 minutes en continu.

• Si l'appareil se bloque, débranchez-le
immédiatement.

Description générale (fig. 1)

Mixer:

A Bouton poussoir marche/arrêt
B Bloc moteur
C Pied
D Ensemble couteaux
E Protection
F Bol verseur gradué
G Couvercle
H Support mural
I Vis et chevilles

Hachoir:

(seulement avec types HR 1384 et HR 1385)

J Coupleur
K Ensemble couteaux
L Bol hachoir
M Joint caoutchouc

Mixer

• Ce robuste mixer possède un moteur
puissant et un ensemble couteaux
spécial. Vous pouvez l'utiliser pour:

- mélanger les liquides tels que sauce,
lait, jus de fruit et soupe;

- réduire en purée des légumes crus ou
cuits, des pommes de terre ou des fruits
(ex. alimentation pour bébé);

- mixer des ingrédients malléables tels
que le beurre, les oeufs, la farine et
l'huile (pour mayonnaise, pâtes, etc..).

• L'appareil est fourni avec un bol gradué.
Vous pouvez également utiliser tout
autre bol, casserole ou récipient.

• La protection est spécialement étudiée
pour que les couteaux ne viennent pas
toucher trop fermement le fond du bol,
tout en garantissant un mixage optimum
et un bon mélange.

• Si une sauce ou une soupe est coagulée
ou grumeleuse, vous pouvez la lier à
l'aide de l'appareil. Mixez pendant une
minute tout en tournant.

• Ce mixer ne convient pas pour préparer
la crème fouettée ou monter les blancs
d'oeufs en neige. Vous n'obtiendriez pas
de bons résultats.

• Pour de petites quantités, utilisez un bol
ou un récipient plus étroit. Vous
obtiendrez de meilleurs résultats en
immergeant complètement l'ensemble
couteaux dans la préparation.

Hachoir

• Tout comme le mixer, vous pouvez
utiliser le hachoir pour mélanger et
réduire en purée. Cependant, cet
accessoire est spécialement étudié pour
hacher des ingrédients secs, tels que
noisettes, biscottes, oignons, fromage
dur, fruits secs, ail, chocolat, persil et
autres herbes.

• Quand vous préparez de petites
quantités (nourriture pour bébé), les
morceaux peuvent se coller contre le
bol; vous pouvez les enlever en
rajoutant du liquide.

11

Français

Utilisation du mixer (fig. 2 à 7)

- Assemblez le pied sur le bloc moteur (tournez
dans le sens horaire) (fig. 2).

- Pour une meilleure tenue en main, prenez
l'appareil comme indiqué sur la fig. 3 (par ex.
bouton marche/arrêt positionné vers l'arrière).

- Branchez l'appareil (fig. 4).

- Immergez la partie inférieure du mixer (avec
les couteaux) dans la préparation à mélanger
(fig. 5).

- Mettez en marche en appuyant sur le bouton
marche/arrêt (fig. 6).

- Tout en mélangeant, déplacez lentement
l'appareil (de droite à gauche, de haut en bas,
et en faisant de petits cercles). Ne sortez pas
les couteaux de la préparation pour éviter toute
éclaboussure (fig. 7).

- Quand la préparation est prête, relâchez le
bouton marche/arrêt.

- Vous pouvez alors retirer l'ensemble couteaux
de la préparation.

- Débranchez l'appareil avant de dévisser le
pied.

Conseils (mixer)

• Précoupez la viande, les fruits crus, les
légumes, etc.. en petits cubes.

• Pour la préparation de soupes, pâtes, sauces,
aliments pour bébé, porridge, mayonnaise,
purée, etc.., utilisez le bol gradué (F).

• Laissez les aliments cuits refroidir quelques
minutes avant de les mettre dans le bol
gradué. (Température maximum = 80° C.)

• N'utilisez pas l'appareil pour hacher des
aliments très durs, tels que des cubes de
glace.

Fixation murale (fig. 8)

Vous pouvez fixer l'appareil sur le mur, en
utilisant le support mural. Choisissez un endroit
approprié, de préférence à proximité de la prise
murale.
Laissez un espace suffisant (min. 25 cm au­dessus du support mural et 20 cm en-dessous).
Pour le fixer sur un mur en brique ou en pierre,
plâtre ou carrelage: percez 2 trous de 5 mm à
l'aide d'une perceuse et insérez les chevilles
fournies.

Utilisation du hachoir (fig. 9 à 15)

• Montez le hachoir sur l'appareil avant de le
brancher.

- Placez tout d'abord les couteaux dans le bol du
hachoir (fig. 9).

- Puis mettez les ingrédients dans le bol par­dessus les couteaux (fig. 10).

• Assurez-vous qu'aucune nourriture n'entre
dans l'ouverture de la poignée plastique.

• Ne dépassez pas le niveau maximum.

- Positionnez le coupleur (J) correctement sur le
bol (fig. 11). Remarque: les couteaux ne
fonctionnent pas si le coupleur n'est pas placé
correctement.

- Dévissez le pied du mixer (fig. 12).

- Abaissez le bloc moteur verticalement sur le
coupleur (fig. 13).

- Branchez l'appareil (fig. 14).

- Mettez en marche tout en tenant le bol du
hachoir et en poussant sur le bloc moteur
(fig. 15).

Conseils (hachoir)

• Précoupez les aliments en cubes.

• Vous obtenez de meilleurs résultats si vous
mettez dans le bol les herbes fraîchement
lavées et mouillées.

• Laissez refroidir les aliments cuits quelques
minutes avant de les hacher. (Température
maximum = 80° C.)

Nettoyage

• Ensemble d'alimentation: nettoyez avec un
chiffon doux et humide.
N'immergez jamais le bloc moteur dans l'eau.
Ne rincez pas non plus.

• Ensemble couteaux: la partie inférieure du
mixer peut être rincée à l'eau du robinet.
Régulièrement rincez le bol avec de l'eau
(savonneuse). Mettez la partie inférieure du
mixer dans l'eau et laissez l'appareil
fonctionner un instant.

• Hachoir: le bol et l'ensemble couteaux
peuvent être lavés à l'eau chaude savonneuse.
Vous pouvez démonter le joint caoutchouc du
bol si nécessaire.
Coupleur: nettoyez avec un chiffon doux et
humide.

• Faites attention en prenant les couteaux
(aiguisés!).

12

2 pommes de terre cuites
2 cubes de bouillon

1

⁄2 cuillère à soupe de crème non fouettée
1 pincée de curry
sel, poivre, noix de muscade

Hachez finement, le fromage en utilisant de
préférence le hachoir accessoire. Versez l'eau de
cuisson des légumes dans le bol. Remplissez
d'eau jusqu'à 750 ml. Mixez le tout, excepté le
fromage et la crème, jusqu'à obtention d'une
purée onctueuse. Faites bouillir, mélangez avec
le fromage et ajoutez la crème avant de servir.

■■■■ Gaspacho

500 g de tomates mûres en morceaux
1 gousse d'ail
11⁄2 cuillère à soupe de vin rouge
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de purée de tomate
2 poivrons verts coupés
1 gros oignon émincé
1 petit concombre en rondelles
sel, poivre
2 cuillères à soupe de mayonnaise
± 500 ml de bouillon de volaille
Garniture: paprika, tomates et oignons crus
émincés

Mettez tous les ingrédients dans un grand bol et
mixez jusqu'à obtention d'une purée onctueuse.
Refroidissez la soupe dans le réfrigérateur.
Hachez poivron, tomate et oignon pour la
garniture en utilisant de préférence l’accessoire à
hacher.

Plats principaux

■■■■ Pâté de foies de volaille

200 g de foies de volaille en morceaux
50 g de viande en morceaux
1 oignon émincé
4 filets d'anchois
100 ml de crème non fouettée
2 oeufs
2 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre

1

⁄2 cuillère à café de sel
poivre et gingembre
1 cuillère à café de marjolaine

Mettez la crème et les oeufs dans le bol. Ajoutez
les autres ingrédients. Mixez jusqu'à obtention
d'une purée onctueuse. Versez cette préparation
dans un plat à four légèrement beurré. Couvrez
d'une feuille d'aluminium et faites cuire au four à
température 200° C pendant 40 minutes.

13

Recettes

Entrées

■■■■ Nappage au saumon

100 ml de crème non fouettée
100 g de saumon fumé
50 g de beurre doux, allégé ou margarine

Versez la crème dans le bol. Retirez les arêtes du
saumon. Ajoutez le saumon et le beurre à la
crème. Mixez jusqu'à obtenir un mélange
onctueux.
Cette préparation peut être servie à l'apéritif sur
des toasts.

■■■■ Avocats aux crevettes

250 g de crevettes fraîches
2 avocats mûrs
3 cuillères à café de jus de citron
1 cuillère à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de crème non fouettée
1 cuillère à soupe de ketchup

Décortiquez les crevettes. Gardez-en quelques
unes pour la garniture. Retirez la chair de l'avocat
et mettez-la dans le bol. Ajoutez les autres
ingrédients et mixez jusqu'à obtenir une pâte
onctueuse. Remplissez les avocats de pâte et
garnissez de crevettes. Vous pouvez remplacer
les crevettes par du saumon ou des langoustines.

Soupes

■■■■ Soupe à la tomate et au fenouil

500 g de tomates en morceaux
1 bulbe de fenouil coupé en morceaux
1 petit oignon
1 litre de bouillon de volaille
30 g de beurre
20 g de farine
cuillère à soupe de persil et de feuilles de céleri
2 cuillères à soupe de crème fraîche

Hachez l'oignon, en utilisant de préférence le
hachoir accessoire. Mélangez le beurre et ajoutez
l'oignon, les tomates, le fenouil, le persil, le céleri
et la farine. Remuez sans arrêt pendant 5-6
minutes avec une cuillère en bois. Mixez le tout
jusqu'à obtenir une purée onctueuse. Ajoutez le
bouillon et mixez à nouveau. Ajoutez la crème
fraîche avant de servir.

■■■■ Soupe crémeuse aux brocolis

40 g de fromage à pâte dure
300 g de brocolis cuits
eau de cuisson des brocolis

■■■■ Terrine de poisson

300 g de filets de poisson
300 g de crème non fouettée
2 oeufs
11⁄2 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
25 g de beurre ou margarine
1 cuillère à café de sel
poivre

Mettez la crème dans le bol. Ajoutez les oeufs, la
fécule de pomme de terre, le beurre, le sel et le
poisson. Mixez le tout jusqu'à obtention d'une
purée onctueuse. Versez la préparation dans un
plat à four légèrement beurré. Couvrez d'une
feulle d'aluminium et faites cuire au four à 200° C
pendant 40 minutes.

Sauces

■■■■ Sauce pour terrine

2 cuillères à soupe de marmelade d'orange
2 cuillères à soupe de confiture de groseille
1 cuillère à café de moutarde
1 verre à liqueur de Porto rouge
2 cuillères à café de jus de citron
1 pincée de piment de Cayenne

Mettez tous les ingrédients dans le bol et mixez
jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.

■■■■ Sauce aux brocolis

250 g de brocolis (têtes)
5 filets d'anchois
200 ml de crème fraîche
50 g de fromage
poivre et sel

Hachez le fromage en utilisant de préférence
l’accessoire à hacher. Mettez la crème et les
anchois dans le bol et mixez pendant environ
10 secondes. Ajoutez les brocolis et mixez
jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. Versez
cette préparation dans une casserole et chauffez
pendant 3 à 5 minutes. Rectifiez
l'assaisonnement en ajoutant du poivre, du sel et
le fromage haché.

■■■■ Sauce tomate

500 g de tomates en morceaux
2 pincées de sel au céleri
3 brins de persil
1 oignon (haché)
1 gousse d'ail (hachée)
1 petite carotte (hachée)
11⁄2 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, poivre, basilic ou origan
1 cuillère à café de sucre

Mettez tous les ingrédients dans une casserole et
amenez à ébullition. Mixez dans la casserole
jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.

■■■■ Sauce pour crêpes

Le jus d'une grosse orange
2 cuillères à café de farine
eau
75 g de sucre

Mettez le jus d'orange dans le bol et complétez
avec de l'eau jusqu'à 250 ml. Mixez avec la farine
et le sucre. Versez cette préparation dans une
casserole et laissez bouillir 1 à 2 minutes.
Nappez de sauce chaque crêpe.

■■■■ Sauce blanche

25 g de beurre ou margarine
25 g de farine de maïs
sel, poivre
300 ml de lait

Mettez tous les ingrédients dans le bol. Mixez
pendant 20 secondes. Le mélange paraîtra
légèrement coagulé, mais il deviendra onctueux
pendant la cuisson. Versez ce mélange dans une
casserole et portez à ébullition sans cesser de
remuer. Faites mijoter pendant 2 minutes.

■■■■ Sauce au fromage

Hachez finement 50 à 75 g de fromage en
utilisant de préférence le hachoir. Ajoutez le
fromage aux ingrédients de la sauce blanche.
Mixez une minute. Faites cuire comme indiqué
pour la sauce blanche.

■■■■ Mayonnaise

2 oeufs
2 cuillères à café de moutarde
sel, poivre
3 cuillères à soupe de vinaigre ou de jus de citron
400 à 500 ml d'huile

Ingrédients à température ambiante. Chauffez le
bol avec de l'eau chaude (non bouillante) et
séchez. Versez tous les ingrédients dans le bol
chaud.
Mixez jusqu'à obtention d'une crème épaisse.

• Si vous faites une mayonnaise avec du jaune

d'oeuf seulement, utilisez un bol plus étroit.

• Vous pouvez mélanger la mayonnaise avec du

yaourt ou du caillé. Réduisez alors la quantité
d'huile de moitié. Faites d'abord la mayonnaise
et ajoutez le caillé ou le yaourt en fin de
préparation.

• Ajoutez quelques brins de persil en fin de

préparation pour une sauce persillée.

14

■■■■ Sauce cocktail

4 cuillères à soupe de ketchup
4 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à café de sauce Worcestershire
11⁄4 cuillère à café de Tabasco

Ajoutez ces ingrédients à la mayonnaise et
mélangez bien.

Desserts

■■■■ Marmelade de fruits

500 g de fruits (fraises, framboises, ou kiwis)
35 à 75 g de sucre
2 à 4 cuillères à soupe d'eau
150 ml de crème anglaise
150 ml de crème légèrement fouettée

Mettez tous les ingrédients, à l'exception de la
crème fouettée, dans le bol et mixez jusqu'à
obtention d'une crème onctueuse. Ajoutez la
crème fouettée et mélangez bien.

■■■■ Chocolat frappé

500 ml de lait

1

⁄4

de cuillère à café de sel
50 g de sucre
40 g de sucre brun
25 g de farine de maïs
1 oeuf
25 g de cacao
1 cuillère à café de sucre vanillé
250 ml de crème fouettée

Portez à ébullition 250 ml de lait dans une
casserole. Ajoutez le sel, la farine, l'oeuf, le
cacao et le reste de lait dans le bol. Mixez
pendant
15 secondes. Versez lentement cette préparation
dans le lait chaud et faites bouillir doucement
pendant 2 à 3 minutes, tout en remuant. Laissez
refroidir et ajoutez le sucre vanillé. Conservez au
réfrigérateur et garnissez avec la crème fouettée
au moment de servir.

■■■■ Pâte à crêpes

200 g de farine
sel
3 oeufs
500 ml de lait

Mettez tous les ingrédients dans le bol. Mixez
jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Nourriture pour bébé

■■■■ Mousse à la banane

1

⁄2 banane
5 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à café de miel
75 ml de yaourt

Mettez tous les ingrédients dans le bol. Mixez
jusqu'à obtention d'une mousse onctueuse.

■■■■ Mousse à l'orange

1

⁄2 pomme

1

⁄2 poire

1

⁄2 banane
Jus d'une orange
1 cuillère à soupe de sucre

Mettez tous les ingrédients dans le bol. Mixez
jusqu'à obtention d'une mousse onctueuse.

• Vous pouvez utiliser soit le mixer, soit le

hachoir pour préparer la nourriture pour bébé.
Si les aliments collent sur les parois du bol,
vous pouvez ajouter un peu de liquide.

Boissons

■■■■ Mousse au yaourt

500 ml de yaourt
40 g de sucre
1 grosse banane ou 250 g de fruits frais ou en
conserve

Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une
mousse onctueuse.

■■■■ Milkshake

300 ml de lait froid
100 g de fraises fraîches (ou autres fruits)
2 cuillères à soupe de sirop de fraise (ou autre)
100 g de glace à la vanille

Mixez tous les ingrédients pendant environ
30 secondes.

■■■■ Milkshake au café

300 ml de lait froid
5 cuillères à café de café instantané
100 g de glace au chocolat ou au café

Faites dissoudre le café dans 1 cuillère à soupe
d'eau chaude. Mixez tous les ingrédients pendant
environ 30 secondes.

15

■■■■ Soda à l'ananas

150 ml de jus d'ananas
400 ml de jus d'orange
1 cuillère à soupe de jus de citron
eau gazeuse

Mixez tous les ingrédients. Remplissez les
verres, ajoutez l'eau gazeuse et mélangez.

16

Ingrédients

Oignons
Viande
Persil
Légumes

• cuits

• crus

Fruits

• cuits

• crus

Nourriture bébé.
Tomates
Oeufs
Ail

Parmesan
Noix

Poisson
Chocolat
Mayonnaise

Pâtes
Chapelure
Milkshakes
Cocktails
Haricots, pois (cuits)

Mixer

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Hachoir

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Quantité

(grammes)

50-100
100-200
10-20

50-150
50-200

50-150
50-200
...-150
100-200
2 pcs.
4-8 gousses

50-75
50-100

50-200
50-75

...-200 ml
20-40 g

Temps
(sec's)

5
60
10

30
30

10
10
60
30
10
10

60
30

60
60

30
15

Remarques

Couper en 4
Viande crue en cubes (2 cm)

Crus en cubes

Crus en cubes
Crues en morceaux
Aliments cuits en morceaux
Cuits coupés en 2
Rincez immédiatement après
utilisation
Coupé en cubes
Décortiquées, hachées
finement
En morceaux
En cubes
Ingrédients à température
ambiante.

Pain coupé en morceaux

Ajoutez du liquide

Wichtig

• Lesen Sie diese Gebrauchsanweisung
sorgfältig durch, und sehen Sie sich
dabei die Abbildungen an (schlagen Sie
Seiten 3 und 50 auf), bevor Sie das Gerät
zum ersten Mal benutzen.

• Machen Sie das Gerät gebrauchsfertig,
indem Sie den Stab an die Motoreinheit
schrauben, bevor Sie den Stecker in die
Steckdose stecken.

• Ziehen Sie stets den Stecker aus der
Steckdose, bevor Sie den Stab von der
Motoreinheit nehmen.

• Tauchen Sie die Motoreinheit niemals in
Wasser.

• Die Messer sind sehr scharf. Vermeiden
Sie jede Berührung mit ihnen, besonders
wenn das Gerät an das Netz
angeschlossen ist.

• Halten Sie das Gerät von Kindern fern.

• Benutzen Sie das Gerät niemals länger
als 3 Minuten ununterbrochen.

• Ziehen Sie sofort den Stecker aus der
Steckdose, wenn das Gerät einmal
blockiert.

Allgemeine Beschreibung (Abb. 1)

Stabmixer:

A Ein-/Ausschalter

Drücken: "An" - Loslassen: "Aus"

B Motoreinheit
C Mixstab
D Mixermesser
E Schutzkranz (= Korb)
F Meßbecher
G Deckel
H Wandhalterung
I Schrauben und Dübel

Zerkleinerer-Zubehör

(nur mit Typen HR 1384 und HR 1385)

J Anschlußstück
K Schneideeinheit
L Becher
M Gummiring

Stabmixer

• Dieser robuste Stabmixer ist mit einem
starken Motor und einem speziellen
Messer ausgestattet. Er ist geeignet ...

- zum Mischen von Flüssigkeiten wie
Soßen, Milch, Obstsaft und Suppen,

- zum Pürieren von rohen und gekochten
Gemüsen, Kartoffeln und Obst (z.B. für
Babynahrung),

- Mischen von weichen Zutaten wie
Butter, Eier, Mehl und Öl, z.B. für
Mayonnaise und Kuchenteig.

• Das Gerät wird mit einem praktischen
Meßbecher geliefert; Sie können es aber
auch in beliebigen Schüsseln, Töpfen
und Bechern verwenden.

• Der Schutzkranz (=Korb) ist so gestaltet,
daß die Messer nicht in Berührung mit
dem Gefäß kommen und ein optimales
Rührergebnis erzielt wird.

• Wenn Soßen oder Suppen fest oder
klumpig geworden sind, können sie mit
dem Mixer wieder geschmeidig gemacht
werden. Bearbeiten Sie die jeweilige
Menge noch ca. 1 Minute.

• Der Stabmixer ist nicht geeignet, um
Schlagsahne oder Eischnee
zuzubereiten. Beides würde zu fest.

• Verwenden Sie für kleinere Mengen (z.B.
Zubereitung von Mayonnaise mit einem
Ei) ein engwandiges Gefäß.
Der Schutzkranz sollte stets ganz
eingetaucht sein.

Zerkleinerer

• Sie können den Zerkleinerer, ebenso wie
den Stabmixer, zum Mischen und
Pürieren verwenden; er ist aber speziell
geeignet, festere Zutaten zu zerkleinern,
z.B. Nüsse, Fleisch, trockenes Brot,
Hartkäse, Trockenfrüchte, Knoblauch,
Schokolade, Petersilie und andere
Kräuter.

• Wenn Sie kleinere Mengen zubereiten,
z.B. Babynahrung, können Reste an der
Wand des Gefäßes haften bleiben.
Geben Sie dann etwas Flüssigkeit hinzu.

17

Deutsch