Pelgrim OKW740MAT User Manual [de]

Het toestel-identifi catieplaatje bevindt zich aan de binnenkant van het toestel.

La plaque d’identifi cation de l’appareil se trouve sur l’intérieur de l’appareil.

Das Gerätetypenschild befi ndet sich an der Innenseite des Gerätes.

The appliance identifi cation card is located on the inside of the appliance.

OKW740RVS

Houd, wanneer u contact opneemt met de serviceafdeling, het complete typenummer bij de hand.

En cas de contact avec le service après-vente, ayez auprès de vous le numéro de type complet.

Halten Sie die vollständige Typennummer bereit,

wenn Sie mit der Kundendienstabteilung Kontakt aufnehmen.

When contacting the service department, have the complete type number to hand.

Adressen en telefoonnummers van de serviceorganisatie vindt u op de garantiekaart.

Les adresses et les numéros de téléphone du service après-vente se trouvent sur la carte de garantie.

Adressen und Telefonnummern der Kundendienstorganisation fi nden Sie auf der Garantiekarte.

You will fi nd the addresses and phone numbers of the service organisation on the guarantee card.

Handleiding

oven

Mode d’emploi

four

Anleitung

Ofen

Instructions for use

Oven

700005094000

NL

Handleiding NL 3 - NL 34

FR

Notice d’utilisation FR 3 - FR 34

DE

Anleitung DE 3 - DE 34

EN

Manual EN 3 - EN 34

Gebruikte pictogrammen - Pictogrammes utilisés
Benutzte Piktogramme - Pictograms used

Belangrijk om te weten - Important à savoir
Wissenswertes - Important information

Tip - Conseil
Tipp - Tip

INHOUD

Uw oven

De oven gebruiken

Inleiding 4
Beschrijving 5
Bedieningspaneel 5
Toebehoren 6

Gerechten bereiden 7
De taal instellen 7
De tijd instellen 7
De klok op tijd zetten 8
Stand-by modus 8
De functie ‘EXPERT’ 8
Handleiding voor de functie ‘EXPERT’ 9
De functie ‘EXPERT’ 10
De optie ‘Grill +’ 11
Begin van de bereiding 11
De functie ‘RECEPTEN’ 12
De functie ‘Instellingen’ 16
De functie ‘TIMER’ 18
De reinigingsfunctie 18
Wanneer gebruikt u pyrolyse? 18
Hoe programmeert u een pyrolysecyclus? 19
Recept met gistdeeg 20
Receptengids 20
Grote braadstukken 22
Gebak 22
Groenten 23
Bakken op meerdere niveaus 23
Grillstand 24
Eindtijd van de pyrolyse 25
Toetsen vergrendelen (kinderveiligheid) 25

Reinigen

De buitenkant reinigen 26
De binnenkant reinigen 26
De roostersteunen verwijderen 26
De deur reinigen 27
Pyrolyse-ovens 28
Wanneer gebruikt u pyrolyse? 29
Het ovenlampje vervangen 30

Installatie

Algemeen 31
Inbouwafmetingen 32
Elektrische aansluiting 32
Technische gegevens 32
Inbouwen 33

Uw oven en het milieu

Afvoer van het apparaat en de verpakking 34

NL 3

UW OVEN

Inleiding

Gefeliciteerd met de keuze van een Pelgrim oven. Dit product is
ontworpen met het oog op eenvoudige bediening en optimaal
gemak. Met de uitgebreide instelmogelijkheden kunt u altijd de juiste
bereidingswijze kiezen.

In deze handleiding wordt beschreven hoe u het best met deze oven
kunt werken. Naast informatie over de bediening vindt u hier ook
achtergrondinformatie die van pas kan komen bij het gebruik van het
apparaat.

Lees deze handleiding door voordat u het apparaat in gebruik
neemt, en bewaar deze op een veilige plaats voor toekomstig
gebruik.

Deze handleiding dient ook als referentie voor de Technische Dienst.
Op de identificatiekaart van het apparaat staan alle gegevens die
de Technische Dienst nodig heeft om u te helpen en uw vragen te
antwoorden.

Veel kookplezier!

NL 4

UW OVEN

Beschrijving

Bedieningspaneel

12 3

1. Bedieningspaneel

2. Display

3. Handgreep

113524

1. Keuzetoets

2. Stop-toets

3. Terug-toets

4. OK-toets (bevestigen)

5. Toetsenvergrendeling

NL 5

UW OVEN

Toebehoren

Veiligheidsrooster

Het rooster is geschikt voor alle schalen en bakvormen met de
gerechten die u wilt koken of bakken. U kunt er ook op barbecueën
(met het eten direct op het rooster).

Multifunctionele schaal (45 mm hoog)

Als u deze onder het rooster plaatst, vangt de schaal vocht en vet
op van de grill. Ook kan de schaal tot de helft worden gevuld voor
stoomkoken.

Braadspit

De oven is voorzien van een draaispit. Om het te gebruiken, plaats
de bakplaat in de eerste inschuifsleuf vanaf de ovenbodem om
braadsappen op te vangen.
Indien u een zeer groot stuk vlees dient te bereiden, kunt u de diepe
ovenschaal op de ovenbodem plaatsen. Schuif een eerste braadvork
op het spit, plaats vervolgens het te braden vlees tegen de vork op het
spit en schuif tenslotte de tweede braadvork op het spit.
Schuif het vlees met de twee vorken tot in het midden van het
braadspit en draai de twee vorken vast. Plaats het braadspit op het
draagkader.
Druk de punt van het braadspit voorzichtig in de vierkante opening
achter in de oven om het spit vast te zetten. Verwijder het handvat door
het los te schroeven zodat de deur gesloten kan worden.
Na de bereiding kunt u dit handvat opnieuw op het spit vastschroeven
zonder zich te verbranden.

NL 6

DE OVEN GEBRUIKEN

Gerechten bereiden

Deze oven beschikt over twee verschillende programmeerniveaus die
afgestemd zijn op uw kennis van het recept dat u wilt maken:

• Voor recepten waarvan u alle instellingen kent (u kiest zelf de
bakwijze, temperatuur en baktijd), selecteert u de functie ‘EXPERT’.

• Voor een recept waarbij u hulp van de oven nodig hebt (u kiest
het soort voedsel uit een lijst, stelt het gewicht in en laat de oven
de meest geschikte instellingen, zoals de temperatuur, baktijd en
bakwijze, voor u selecteren), selecteert u de functie ‘RECEPT’.

De taal instellen

Op het display van de oven verschijnt automatisch het scherm
Taal. Hierin kunt u de taal instellen met de toetsen < en >. Druk ter

Taal

Langue

English

Francais

Deutsch

bevestiging op OK.

De tijd instellen

OK

Er verschijnt een tweede scherm, waarin u de tijd kunt instellen.
Selecteer de tijd met de toetsen < en > en druk op OK. De uren gaan
knipperen. Stel nu de tijd in met de toetsen < en > en druk op OK. Met
de minuten doet u hetzelfde.

U kunt kiezen uit een weergave met 12 uren (am/pm) of 24 uren. Maak
uw keuze met de toetsen < en > en druk op OK.

NL 7

DE OVEN GEBRUIKEN

De klok op tijd zetten

Druk op de toets OK.
Op het display van de oven verschijnt standaard het volgende scherm

EXPERT

21

Heure

UUR

Stand-by modus

De functie ‘EXPERT’

(de functie ‘EXPERT’).

Druk op < en > tot het scherm ‘Instellingen’ verschijnt en bevestig uw
keuze met OK.
Het scherm ‘Uur’ verschijnt. Druk nogmaals op OK en stel in het
volgende scherm de tijd in zoals u dat hebt gedaan bij het eerste
gebruik.

Na 90 seconden zonder actie van de gebruiker gaat het display uit
om energie te besparen (behalve bij een uitgestelde start). Het scherm
schakelt dan over op de stand-by modus. Om de oven te activeren en
de display weer te verlichten drukt op een willekeurige toets.

Met de functie ‘EXPERT’ kunt u zelf alle kookinstellingen kiezen:
temperatuur, de bakwijze en baktijd.

NL 8

EXPERT

Chal. tournante

Hetelucht oven

Druk op de toets OK. Het scherm ‘EXPERT’ wordt weergegeven.
Druk nogmaals op OK om uit een lijst de juiste bakwijze te kiezen met
de toetsen < en > (zie de handleiding voor deze functie op de volgende
bladzijde):

• Heteluchtcirculatie

• Gecombineerde warmte

• Traditioneel Eco

• Turbo grill (+ Braadspit)

• Grill hoog (+ Braadspit)

• Grill matig (+ Braadspit)

• Warm houden

• Brood

• Ontdooien

Bevestig uw keuze door op OK te drukken.

DE OVEN GEBRUIKEN

Handleiding voor de functie ‘EXPERT’

HETE LUCHT*

(aanbevolen temperatuur 190°C, min. 35°C, max. 250°C)

• De temperatuur wordt geregeld met het onderste verwarmingselement en heteluchtcirculatie.

• Snelle temperatuurstijging: sommige schotels kunnen zelfs in een koude oven worden gezet.

• Aanbevolen om wit vlees, vis en groenten mals en sappig te houden. Geschikt voor het bakken
van meerdere gerechten op maximaal 3 niveaus.

GECOMBINEERDE WARMTE

(aanbevolen temperatuur 180°C, min. 35°C, max. 230°C)

• De temperatuur wordt geregeld door het bovenste en onderste warmte-element en met
heteluchtcirculatie.

• Drie warmtebronnen: veel warmte onderin, een beetje circulerende warmte en een beetje grill
voor het bruinen.

• Aanbevolen voor quiches, hartige taarten, vochtige fruittaart, bij voorkeur in een schaal van
aardewerk.

CONVENTIONEEL*

(aanbevolen temperatuur 200°C, min. 35°C, max. 275°C)

• De temperatuur wordt geregeld door het bovenste en onderste warmte-element.

• Deze stand is bedoeld om energie te sparen, zonder dat dit ten koste van de bereiding gaat.

• Dankzij de ECO-stand heeft de oven een groener energielabel.

• De oven wordt in deze stand nooit voorverwarmd.

TURBO GRILL + SPIT

(aanbevolen temperatuur 190°C, min. 100°C, max. 250°C)

• De temperatuur wordt geregeld met het bovenste warmte-element en heteluchtcirculatie.

• Voorverwarmen is niet nodig. Braadstukken en kip blijven sappig en krijgen een
knapperig korstje.

• Het braadspit blijft draaien totdat de deur wordt geopend.

• Schuif de braadslee op de onderste roostersteunen.

• Aanbevolen voor alle gevogelte en vlees aan het spit en het garen van hele bouten en grote
stukken rundvlees. Ook om moten vis sappig te houden.

GROTE GRILL + SPIT

(aanbevolen stand 4, min. 1, max. 4)

• De temperatuur wordt geregeld door het bovenste warmte-element zonder hete lucht.

• Warm de oven 5 minuten voor.

• Aanbevolen voor het gratineren van groenteschotels, deegwaren, fruit enz. onder de grill.

MEDIUM GRILL + SPIT

(aanbevolen stand 2, min. 1, max. 4)

• De temperatuur wordt geregeld door het bovenste warmte-element.

• Voorverwarmen is niet nodig. Braadstukken en kip blijven sappig en krijgen rondom een
knapperig korstje.

• Het spit blijft draaien totdat de deur wordt geopend.

• Schuif de braadslee op de onderste roostersteunen.

• Aanbevolen voor vlees aan het spit en het dichtschroeien van hele bouten en grote stukken
rundvlees. Ook om moten vis sappig te houden.

WARMHOUDEN

(aanbevolen temperatuur 60°C, min. 35°C, max. 100°C)

• In deze stand kunt u gerechten warm houden door af en toe de onderverwarming plus de
ventilator in te schakelen.

• Aanbevolen voor het laten rijzen van gistdeeg voor brood, luxe broodjes, tulbanden... bij
maximaal 40°C (borden warmen, ontdooien).

NL 9

DE OVEN GEBRUIKEN

BROOD

(aanbevolen temperatuur 205°C, min. 35°C, max. 220°C)

• Programma voor het bakken van brood.

• Plaats de deegbal na het voorwarmen op de bakplaat - niveau 2.

• Denk eraan dat u een bakje water op de bodem zet voor een knapperige, glanzende korst.

ONTDOOIEN

(aanbevolen temperatuur 35°C, min. 35°C, max. 75°C)

• Gerechten worden ontdooid met een klein beetje verwarming en hete lucht.

• Ideaal voor kwetsbare gerechten (vruchtentaart, custardtaart, enz).

• Vlees, broodjes enz. worden ontdooid bij 50°C. Vlees moet onder de grill worden gezet met een
bord eronder om het afdruipende vleesnat op te vangen (dat is niet geschikt voor consumptie).

*Programma(s) waarmee de resultaten zijn bereikt die staan vermeld op het energielabel, volgens de Europese
norm EN 50304 en de Europese richtlijn 2002/40/EG.

De functie ‘EXPERT’

De oven vraagt u de overige bakinstellingen in te voeren:

Standaard

OK

Standaard

OK

Standaard

OK

Temperatuur

De oven zal de ideale baktemperatuur voorstellen voor de gekozen
bereidingswijze. Deze kan als volgt worden gewijzigd:

• Kies het vakje ‘temperatuur’ door te drukken op < of >. Druk ter
bevestiging op OK. Het vakje ‘temperatuur’ gaat knipperen. Kies de
gewenste temperatuur door te drukken op < of > en bevestig uw
keuze.

• Selecteer in de grillstand (matig of hoog) het vakje ‘vermogen’ en
stel met de toetsen < en > het gewenste vermogen in (van 1 tot 4).
Bevestig uw keuze.

De baktijd en het einde van de baktijd

• U kunt de baktijd voor uw gerecht invoeren in door op het klok­pictogram te drukken.

• Druk op < of > en bevestig uw keuze, zodat het vakje gaat
knipperen. Kies de gewenste baktijd door te drukken op < of > en
bevestig uw keuze. Wanneer u de baktijd hebt ingesteld, schuift de
eindtijd van de bereiding automatisch op.

• Als u wilt dat het programma later start, verandert u de eindtijd van
de bereiding. Selecteer in dat geval het vakje ‘eindtijd’ en stel de
eindtijd in zoals u dat ook met de baktijd hebt gedaan.

• Bevestig de ingestelde eindtijd van de bereiding.

Voordat het bakken begint, staat op het display van de oven de tijd, en
ernaast het ‘eindtijd’-pictogram.

NL 10

DE OVEN GEBRUIKEN

Opmerking:
U kunt desgewenst ook geen baktijd instellen. Voer in dat geval geen
baktijd en eindtijd in en kies meteen OK. Bevestig de instellingen om de
bereiding te beginnen. Als u de oven wilt uitschakelen omdat u denkt
dat het gerecht al gaar is, drukt u twee keer op de stop-toets.

De optie ‘Grill +’

Kies het vakje ‘standaard’ en druk ter bevestiging op OK. Het vakje

Grill +

OK

Begin van de bereiding

‘standaard’ knippert. U kunt de functie ‘Grill +’ activeren door op < en >
te drukken en uw keuze te bevestigen.
Met deze functie kunt u gerechten in de laatste vijf minuten van de
baktijd een bruin korstje geven.
Als deze functie actief is, gaat het vakje ‘Grill +’ vijf minuten voor het
einde van de baktijd knipperen.

Opmerking:
‘Grill +’ kan worden gebruikt in de bakwijzen ‘EXPERT’ en ‘RECEPT’,
tenzij de volgende functies actief zijn: grill (grill hoog, grill variabel),
warm houden en traditioneel Eco.

Bij het begin van het bakken verschijnt het volgende scherm om
aan te geven dat de oven snel wordt opgewarmd (turbo). U kunt
de temperatuur tijdens het opwarmen van de oven aflezen aan het
opvullen van de pijl. Links ziet u de huidige temperatuur in de oven en
rechts de benodigde temperatuur.
Als deze temperatuur is bereikt, schakelt de oven over op de bakmodus
en wordt het volgende scherm getoond:

Bakken zonder een bepaalde tijd

(1)

(3)

(2)

1. de temperatuur in de oven

2. de tijd

3. de geselecteerde bakwijze (animatie).

Cooking met een ingestelde tijd

4. de baktijd

5. de resterende baktijd (knippert)

6. het einde van de baktijd

(4)

(6)

(5)

NL 11

DE OVEN GEBRUIKEN

Einde van de bereiding:

Wanneer de bereiding klaar is, kunt u de oven uitschakelen door op de
stop-toets te drukken. Bevestig het einde van de bereiding door op OK
te drukken.

Bakken met een bepaalde duur:

De oven schakelt zichzelf uit; u hoort pieptonen gedurende 2 minuten.
Druk op OK om de pieptoon uit te schakelen.

De functie ‘RECEPTEN’

De functie ‘Recepten’ selecteert automatisch de juiste bakinstellingen
voor het te bereiden voedsel en het gewicht.

• Druk op de toetsen < en >. Kies ‘Recepten’ en bevestig uw keuze.

Recepten

RECETTES

Wit vlees

Viande blanche

• Op het display verschijnt een lijst met voedingsmiddelen waaruit u
kunt kiezen.

Druk op < en > om een keuze te maken uit de volgende lijst:
Wit vlees
Rood vlees
Vis
Groente
Cake
Taart en quiche
Bevestig uw keuze vervolgens met OK.

NL 12

Insérer

Bakblik op

le plat au

Niveau 1

niveau

schuiven

Kip

Poulet

kip - draaispit

Poulet TB

Eend

Canard

Standaard

OK

• Kies vervolgens het specifieke gerecht dat gaat maken en bevestig
uw keuze.

• Wanneer u het gerecht hebt gekozen, vraagt de oven om het gewicht
(KG-pictogram) of het materiaal van de schaal/bakvorm (aluminium,
porselein...) voor cake, quiche, taart en groenten, of om de afmeting
van het gerecht (luxe broodjes). Voer het gewicht (of type schaal/
bakvorm) in. De oven berekent automatisch de ideale baktijd en geeft
deze aan. Als u wilt, kunt u de eindtijd van het bakken nog wijzigen
en een nieuwe eindtijd te kiezen.

• Wanneer u dat hebt bevestigd met OK, toont de oven de
aanbevolen hoogte in de oven voor het gerecht.

• Plaats het gerecht op de aanbevolen hoogte (niveau 1 is onderin,
niveau 5 bovenaan) in de oven.

• Druk ter bevestiging op OK; de oven gaat aan.

• De oven geeft pieptonen en gaat uit wanneer de baktijd is
afgelopen.

DE OVEN GEBRUIKEN

Aanvullende info voor koken met de functie ‘RECEPTEN’
De oven wordt met deze functie nooit voorverwarmd.

Kookprogramma: Rood vlees

• Lamszadel

• Lamsbout

• Rosbief - half doorbakken

• Rosbief - saignant

Het TURBO GRILL-element roostert de stukken automatisch. Het vlees
moet worden geplaatst in de braadslee op het rooster (zonder schaal).
Halverwege de baktijd kunt u het vlees omdraaien.

Kookprogramma: Cake/taart

Kies het type schaal/bakvorm: Aluminium: blikken met een
anti-aanbaklaag en flexibele siliconenvormen zijn zeer geschikt
voor vochtige gerechten (quiches en fruittaarten).

Kookprogramma: terrines

Plaats de terrine au bain-marie (een grotere schaal, half gevuld met
kokend water).

Productgroepen Recepten

eend
kalkoen
fazant
konijn
haas
gans

Wit vlees

Rood vlees

Wit vlees

Rood vlees

parelhoen
varkenslende
varkensfi let
kip
kippenpoten
terrine konijn
grillkalfsvlees

lamsschouder
lamszadel
lamsbout
rosbief / gaar
rosbief / rosé

NL 13

DE OVEN GEBRUIKEN

Productgroepen Recepten

snoek
dorade
wijting

Vis

Groente

Cake

Taart/quiche

Vis

Groente

Gebak

Taart/Quiches

zalm
forel
vispastei
grill kabeljauw

andijvie
groentetaart
aardappel gratin
lasagne
gevulde paprika's
gevulde tomaten

broodjes
cake
soesjes
chocoladecake
yoghurtcake
genuese taart
pruimencake
meringues
quatre quarts
koekjes

quiche
appeltaart
bladerdeeg
cheesecake
amandelcake
cheesecake
vruchtencake
vlees taart
souffl é

NL 14

DE OVEN GEBRUIKEN

Rund-, varkens- en lamsvlees

• Haal vlees altijd ruim voordat u het gaat bereiden uit de koelkast:
temperatuurschokken maken het vlees harder; door het langzaam op
temperatuur te brengen, krijgt u rosbief die bruin is van buiten, rood
vanbinnen en warm in het midden. Doe voor het bereiden geen zout
op het vlees: dat absorbeert het bloed en maakt het vlees droger.
Gebruik een spatel om het vlees te keren: als u erin prikt, loopt het
bloed eruit. Laat vlees na de bereiding altijd 5 tot 10 minuten rusten:
wikkel het in aluminiumfolie en leg het in een warme oven: hierdoor
kan het bloed dat tijdens het koken naar buiten is getrokken terug
naar het midden, zodat het vlees malser wordt.

• Gebruik schalen van aardewerk: in glas spettert het vlees meer.

• Bak niet in de geëmailleerde braadslee.

• Steek geen knoflookteentjes in een lamsbout, want daardoor
stroomt het bloed eruit; steek de knoflook liever tussen het vlees en
het bot of braad de tenen mee in dezelfde schaal en verwerk ze na
het bakken – gezeefd – in de jus, die bij het vlees zeer heet wordt
geserveerd in een juskom.

Vis

• Vis moet in de winkel/op de markt aangenaam en niet te sterk ruiken.

• Het vlees moet stevig aanvoelen en de schubben moeten stevig
aan de huid vastzitten; de ogen moeten helder en rond zijn en de
kieuwen moeten vochtig zijn en glanzen.

Taart, quiche

• Gebruik geen schalen/vormen van porselein of glas: omdat deze
dikker zijn, duurt het bakken langer en wordt de korst aan de
onderkant niet krokant.

• Fruittaarten kunnen een kleffe bodem krijgen: voeg daarom een
paar lepels fijn griesmeel, beschuitkruim, amandelpoeder of tapioca
toe om het vocht tijdens het bakken te absorberen.

• Aan zeer vochtige vullingen of diepvriesgroente (prei, spinazie,
broccoli of tomaten) kunt u een eetlepel maïzena toevoegen.

Pizza

• Om te voorkomen dat er kaas of tomatensaus in de oven druipt, kunt
u een stuk ovenpapier tussen de pizza en de ovenwand steken.

NL 15

DE OVEN GEBRUIKEN

De functie ‘Instellingen’

• Druk op < en > tot het scherm ‘Instellingen’ verschijnt.

• Druk ter bevestiging op OK.

Instelling

Geluid aan

CONTRASTE

REGLAGES

Son

Geluid

Display

Affichage

CONTRAST

OK

Dit scherm geeft toegang tot de volgende instellingen:

• Tijd (zie het begin van dit hoofdstuk)

• Geluid

• Weergave

• Verbruik

• Taal

Geluid

• Druk op < en > tot het ‘GELUID’ verschijnt. Instelling van het
geluid dat klinkt bij het indrukken van toetsen: Als u wilt kunt u
de pieptonen die bij elke bevestiging klinken, uitzetten. Daarvoor
gebruikt u deze optie en kiest u:- Pieptoon AAN (actief) of Pieptoon
UIT (stil). - Bevestig uw keuze.

Display

De helderheid van het scherm instellen:

• Druk op < en > totdat ‘DISPLAY’ verschijnt.

• Selecteer het balkje met de toetsen < en >, en bevestig uw keuze.

• Verhoog of verlaag de helderheid met de toetsen < en >, en druk ter
bevestiging op OK.

HEURES CREUSES

(1) (2)

(3)

Periode 1

1. Einde van de ‘Buiten
piekuren’

2. Begin van de ‘Buiten
piekuren’

3. U kunt maximaal 3
perioden invoeren

NL 16

Verbruik

Nachttarief

OK

Verbruik

• De elektriciteitskosten verlagen:
Op dit scherm kunt u het elektriciteitsverbruik van uw oven bekijken
sinds de laatste keer dat de stand op nul is gezet (RESET).

Als u een elektriciteitscontract met een tarief voor ‘buiten
piekuren’ hebt, kunt u het ‘buiten piekuren’ rooster invoeren en uw
stroomverbruik tijdens dal- en piekuren bekijken.
Druk op OK om hier uw piek- en ‘buiten piekuren’ in te voeren.

DE OVEN GEBRUIKEN

Opmerking:
Als u buiten piekuren hebt ingevoerd en daarna een pyrolysecyclus
programmeert, zal de oven automatisch voorstellen de reinigingscyclus
te laten starten in de volgende buiten piekuren periode.

Als u meteen een pyrolysecyclus wilt uitvoeren, dient u de
geprogrammeerde cyclus in de buiten piekuren te annuleren.

De ‘DEMO’ modus

• Stel de tijd in op 00:00 Zie de instructies voor het instellen van
de tijd.

• Houd < en > 10 seconden lang ingedrukt.

Op het display verschijnt ‘DEMO’.

• Voer de laatste stap nogmaals uit om terug te keren naar de
normale modus.

Opmerking:
In de ‘DEMO’ modus zijn de verwarmingselementen niet actief.

NL 17

DE OVEN GEBRUIKEN

De functie ‘KOOKWEKKER’

• Deze optie geeft toegang tot de functie ‘kookwekker’.

Deze optie is niet beschikbaar als de oven in de pyrolysemodus

kookwekker

MINUTERIE

m

De reinigingsfunctie

Reinigen

NETTOYAGE

staat.

• Druk op de toetsen < en > totdat ‘KOOKWEKKER’ wordt
weergegeven, en bevestig uw keuze.

Op het display knippert 00:00.

• Stel de gewenste tijd in met de toetsen < en > en druk ter
bevestiging op OK.

De kookwekker begint met aftellen zodra u op OK drukt, en laat bij

het verstrijken van de tijd een pieptoon horen.

• Druk op de stop-toets om de kookwekker uit te schakelen.

Deze oven beschikt over een pyrolytische reinigingsfunctie:
Tijdens de pyrolyse wordt de oven tot een zeer hoge temperatuur
verwarmd om vuil als gevolg van spatten en morsen op te ruimen.
De vrijkomende rook en geurtjes worden door een katalysator omgezet
in geurloze lucht.

(1)

Wanneer gebruikt u pyrolyse?

NL 18

Pyrolyse hoeft niet na elke bakcyclus te worden uitgevoerd, maar alleen
als de graad van vervuiling erom vraagt; op het display (1) verschijnt
een melding wanneer de reiniging nodig is.

Voor de veiligheid begint de reiniging pas wanneer de deur automatisch
is vergrendeld. Wanneer de temperatuur in de oven hoger is dan de
normale baktemperatuur, kan de deur niet meer worden geopend.

Als er een beetje rook uit de oven komt bij het voorverwarmen of heel
veel rook bij het bakken, of als er na het bakken van verschillende
gerechten (lam, vis, barbecue) een onaangename geur uit de oven
komt.

Opmerking:
Wacht niet met reinigen totdat er een dikke vetlaag aan de binnenkant
van de oven zit.

DE OVEN GEBRUIKEN

Schone gerechten

Vervuilende gerechten

Sterk vervuilende gerechten Grote stukken vlees aan het spit.

Koekjes, groenten, taart, quiches,
souffl és...

Vlees, vis (in een schaal), gevulde
groenten.

Hoe programmeert u een pyrolysecyclus?

vervuilingsgraad

PYROMAX PYROCONTROL

OK

Verwijder handmatig grotere voedselresten uit de oven om te
voorkomen dat deze ontvlammen of veel rook veroorzaken. Kies
‘Reinigen’ in het hoofdmenu. De oven meldt de graad van vervuiling en
stelt twee reinigingsmethoden voor: Pyromax en Pyrocontrol.

Pyromax

Pyromax is een pyrolyse met een vooral ingestelde duur: het neemt 2
uur in beslag en zorgt voor een grondige, intensieve reiniging van het
oveninterieur.
Als u de start wilt uitstellen, selecteert u de eindtijd en past u deze aan
door de gewenste eindtijd voor de pyrolyse in te stellen.

Opmerking:
Als u piek- en buiten piekuren hebt ingesteld (zie de functie
‘Instellingen’), stelt de oven een reinigingscyclus in de buiten piekuren
voor om op energiekosten te besparen. U kunt deze aanbeveling echter
negeren door de eindtijd van de pyrolyse te wijzigen en desgewenst de
reinigingscyclus meteen te laten beginnen.

Bakken zonder spatten: pyrolyse
is niet nodig.

Pyrolyse kan nodig zijn na drie
bakcycli.

Pyrolyse kan na één bakcyclus
nodig zijn omdat hier veel spetters
van afkomen.

(2) (3)

• Druk ter bevestiging op OK.

(1)

De reinigingscyclus begint. Op het display ziet u:

(5)

1. de tijd

(4)

2. de totale tijd van de cyclus

3. de resterende tijd

4. de eindtijd van de pyrolyse

5. deurvergrendeling

Waarschuwing!
Oppervlakken kunnen heter worden dan bij normaal gebruik. Het is
raadzaam kleine kinderen op afstand te houden.

NL 19

DE OVEN GEBRUIKEN

Recept met gistdeeg

Deegrecepten voor brood en gebak met gist:

• Doe het mengsel in een hittebestendige schaal en zet de steun van
staaldraad op de bodem van de oven.

• Verwarm de oven 5 minuten voor op 40 - 50 °C met de
heteluchtfunctie aan.

• Schakel de oven uit en laat het gistdeeg in de warme oven 25 tot
30 rijzen.

Receptengids

Gerechten Traditionele oven Combi-oven Bereidings-tijd

Niveau

Wit vlees

Varkensrollade (1 kg) 200 180 2 180 2 90

Varkenskarbonade 3 3 15-20

Kip (1,5 kg) 200 200 TB

Kalkoen/eend (3 kg) 200 90-120

Worstjes (500 g) *3 3-4 20-30

Rood vlees

Runderstoofpot 180 2 3 165 1 90-180

Lamskarbonades *3 3-4 10-20

Rosbief (1 kg) saignant 240 220 3 30-40

Lam (bout, schouder)
(2 kg)

Vis en overig vlees

Kebab *3-4 4 15-20

Gegrilde vis *4 3-4 15-20

Zalmmoot *3 3-4 10

Gebakken vis 180 180 2 45

Groenten

Aardappels in de schil 210 60-90

Gegrilde groenten 3 2-3 180 2-3 60-90

Niveau

Niveau

200 1 50-70

###

Niveau

Niveau

50-70

NL 20

DE OVEN GEBRUIKEN

Gerechten Traditionele oven Combi-oven Bereidings-tijd

Niveau

Gegratineerde
aardappels

Rijst 200 180 2 45

Gevulde paprika's *180 180 2 40

Cake en gebak

Caketaart 165 180 2 25-30

Cake/Madeira-cake *180 160 2 55-60

Scones *210 210 2 10-12

Meringues 100 100 3 90

Madeleines *180 165 2 25

Soezendeeg *180 180 3 30-40

Angel cakes 165 160 2-3 40-60

Zandgebak (boter) *200 180 3 15-18

Zandgebak *210 10-20

Kruimelvlaai *200 180 2 180 2 60-70

Blader- of zanddeeg 210 30-40

Vruchtentaart *200 180 2 40-50

Taartbodem *200 180 2 15-25

Crème brûlée 165 150 2 20-45

Vruchtencake (zoet) 150 150

Citroenmeringue
pastei- deeg

Meringues 180 200 3 20

Diversen

Steak and kidney pie *200 200 1 90

Rijstpudding *150 90-120

Yorkshire pudding *210 *180 2 20-30

Pizzabodem### *220 *200 3 15-18

Quiche *210 200 2 30-45

Souffl és 180 1 50

Brood *220 *200 1 30-50

Lasagne *200 180 2 40-50

*Voorverwarmen tot aangegeven temperatuur SP = Spit (afhankelijk van het model).

*210 20

Niveau

3 2-3 180 2-3 45-60

Niveau

Niveau

Niveau

NL 21

DE OVEN GEBRUIKEN

Grote braadstukken

• Laat alle grote braadstukken ten minste 1 uur voor het bakken op
kamertemperatuur rusten. Verwijder eventueel overtollig vet om
rook en spatten te voorkomen.

• Gebruik zo mogelijk schalen van aardewerk in plaats van glas
(minder spatten) en let erop dat de braadstukken er ruim in passen.

• Strooi voor het bakken geen zout op het vlees, want daardoor
droogt het uit.

• Voeg enkele eetlepels water in de braadslee om te voorkomen dat
de sappen aanbakken.

Baktijd

• Rundergebraad (saignant), 10 tot 15 minuten voor 500 g.

• Varkensgebraad, 35 tot 40 minuten voor 500 g

• Kalfsgebraad, 30 tot 40 minuten voor 500 g.

• Wikkel het gebraad, zodra het uit de oven is gehaald, in
aluminiumfolie en laat het 10 tot 15 minuten rusten. Het vlees wordt
daardoor malser en sappiger en krijgt een uniforme kleur.

Vlees grillen

• Breng rondom een dun laagje olie aan. Prik nooit in rood vlees en
gebruik een spatel of tang om het om te draaien.

• Prik bij kip gaatjes onder de vleugels, zodat de sappen eruit kunnen
stromen zonder te spatten.

NL 22

Gebak

Een bakvorm voor cake kiezen:

Gebruik geen hoogglanzende vormen:

• Deze vereisen een langere baktijd.

• De oven moet worden voorverwarmd.

Gebruik anti-aanbakvormen voor flans, hartige taarten en quiches.
Hierin wordt het deeg op de bodem krokant en goudgeel.

Tip

Zelfs voor anti-aanbakvormen is het raadzaam bakpapier te gebruiken
om de vormen te beschermen en het gebak makkelijker te laten
lossen uit de vorm. Gebruik het ook om geëmailleerde bakblikken te
beschermen tegen fruitzuur. Voeg gist altijd als laatste toe en laat het
niet in aanraking komen met zout, omdat dat het gist aantast.
Als u de heteluchtfunctie gebruikt, is het raadzaam de baktemperatuur
met 30 tot 50ºC te verlagen (ten opzichte van de temperatuur in een
traditionele oven) en de kooktijd met 5 tot 10 minuten te verlengen.

DE OVEN GEBRUIKEN

Groente

• Als u schijfjes aardappel op een gerecht legt, dient u die van te
voren te komen in water of melk.

• Pepers laten zich het makkelijkst schillen door ze onder een hete
grill te leggen totdat de schil gaat bobbelen. Leg ze daarna een
paar minuten in een plastic zakje, en de schil laat zich makkelijk
verwijderen.

• Als u tomaten wilt vullen, snijdt u ze aan de bovenkant open en
schept u de pitjes en de pulp eruit. Strooi er wat zout in en laat ze
uitlekken voordat u ze vult.

• Gekookte prei en witlof moeten goed uitdruipen voordat u er saus
overheen giet (ham of bechamel), omdat de saus anders waterig
wordt van het kookvocht.

• Meng broodkruimels door geraspte kaas, zodat die een krokant
bruin laagje vormt.

Opmerking:

Als de kooktijd erg lang is, kunt u de oven 5 tot 10 minuten voor het
einde uitzetten; de aanwezige is voldoende om het gerecht af te bakken.

Bakken op meerdere niveaus

U kunt meerdere gerechten (gelijksoortig of anders) die dezelfde
temperatuur nodig hebben tegelijkertijd bakken zonder dat ze elkaars
smaak aannemen. De baktijd van de gerechten kan verschillend zijn. De
baktijden bij de gerechten in de tabel moeten circa 10 tot 20 minuten
worden verlengd. Gebruik hiervoor de functie ‘Hete lucht’.

Opmerking:

Verwarm de oven voor.

NL 23

DE OVEN GEBRUIKEN

Grillstand

• De grill kan worden ingesteld van stand 1 (laag) tot 4 (hoog).
Kies de functie ‘Grill + spit’.

• Bij gebruik van de grillfunctie dient het gerecht in de grillpan te
worden gelegd.

• Giet voor het bakken kokend water (au bain-marie), maar niet te veel.

• Het bakken gebeurt met gesloten ovendeur. Bij gebruik van de
functie ‘grill + spit’ op de hoogste temperatuur, moet de deur echter
op een kier staan.

• Als u het spit gebruikt, doet u de handgreep op het middelste
rooster en de lekbak op de bodem (zie de instructies).

• Zet nooit bakken/schalen op de bodem in de standen traditioneel
Eco, gecombineerde warmte of warm houden.

Opmerking:

Als u de functie ‘Turbo grill + spit’ gebruikt, mag de temperatuur niet
hoger zijn dan 220°C (de algemeen aanbevolen temperatuur in deze
handleiding) en moet de deur gesloten blijven.

Pyrocontrol

Pyrocontrol berekent automatisch de reinigingstijd op basis van de

OK

mate van vervuiling en spaart energie door de pyrolysecyclus af te
stemmen op de werkelijke behoefte.
Als u de start wilt uitstellen, selecteert u de eindtijd en past u deze aan
door de gewenste eindtijd voor de pyrolyse in te stellen.
Druk ter bevestiging op OK.

NL 24

DE OVEN GEBRUIKEN

Eindtijd van de pyrolyse

Aan het begin van de cyclus berekent de oven de pyrolysetijd op basis
van de mate van vervuiling. Deze stap duurt een paar minuten en is te
herkennen aan draaiende pijltjes op het display (1).

Op het display ziet u:

(4)

1. de draaiende pijltjes

(5)

(2)

Cleaning

Nettoyage

finished !

terminé !

(3)

(1)

Toetsen vergrendelen (kinderveiligheid)

2. de resterende tijd

3. de geplande eindtijd van de pyrolyse

4. de tijd

5. deurvergrendeling

De oven geeft een melding wanneer de pyrolysecyclus is afgelopen.
Zodra de deur is ontgrendeld, verschijnt op het display een bericht dat
de reiniging voltooid is.
Eventuele asresten kunt u eenvoudig met een vochtig sponsje verwijderen.

U kunt voorkomen dat de oven wordt gebruikt door de volgende
stappen uit te voeren:

• Houd, als de oven uit staat, de ‘VERGRENDELINGSTOETS’ een
paar seconden ingedrukt; er verschijnt een slotje op het scherm en
de bedieningstoetsen zijn nu geblokkeerd.

• Om de oven te ontgrendelen drukt u opnieuw op de
‘VERGRENDELINGSTOETS’, druk op het ontgrendel-pictogram en
bevestig uw keuze. De oventoetsen kunnen weer worden bediend.

Opmerking:
De oven kan niet worden vergrendeld als er een bakcyclus is
geprogrammeerd.

NL 25

REINIGEN

Waarschuwing

Controleer voor elke pyrolytische reinigingscyclus of alle toebehoren
die daar niet tegen bestand zijn (schuifrails, bakblikken, verchroomde
roosters enz.) en alle kookgerei uit de oven zijn verwijderd. De
zijsteunen van metaaldraad zijn tegen pyrolyse bestand en kunnen
tijdens de pyrolyse in de oven blijven.

De buitenkant reinigen

Voor het reinigen van het display en de ovendeur gebruikt u een
reinigingsmiddel voor glas en een zachte doek. Gebruik geen
schurende reinigingsmiddelen (vim) of schuursponsjes.

De binnenkant reinigen

Ovens zonder pyrolyse

• Modellen met gladde zijpanelen. Reinig de nog warme oven met

• Ruwe zelfontvettende zijpanelen, katalysemodellen.

Waarschuwing

Voor het reinigen van de binnenkant, moet de oven worden uitgeschakeld.
Voordat u onderdelen verwijdert, dient u de oven te laten afkoelen en de
stroomvoorziening uit te schakelen (stekker uit het stopcontact).

een warme zeepoplossing en een doekje.

De roostersteunen verwijderen

NL 26

Roostersteunen met haken

Verwijder de steunen door ze vooraan op te tillen, zodat de voorste
haak los komt uit de behuizing.
Trek vervolgens de gehele steun naar u toe en til de achterkant iets op,
zodat ook de achterste haak loskomt uit de behuizing.
Neem beide roostersteunen uit de oven.

REINIGEN

De deur reinigen

A

A

P

Y

R

O L

Y

S

E

De deur demonteren

Waarschuwing

• Gebruik geen schurende reinigingsmiddelen (vim) of harde metalen
schrapers voor het reinigen van de glazen ovendeur om krassen in
het oppervlak en glasbreuk te voorkomen.

• Laat het apparaat afkoelen voordat u de glazen deur demonteert.

• Open de deur volledig en blokkeer de deur in die stand met de rode
stop. Deze wordt in de plastic verpakking bij het apparaat geleverd.

• Verwijder eerst het glas als volgt:Gebruik het metalen onderdeel als
hefboom op de punten met het merkteken A om de glasklemmen
een voor een los te maken.

• Reinig het glas met een zachte spons en afwasmiddel. Laat het niet
in water weken.

P

Y

R

O

L

Y

S

E

• Spoel het met schoon water af en veeg het droog met een
niet-pluizende doek/papier.

• Verwijder zo nodig de binnenste glaspanelen van de deur. Het
apparaat heeft, afhankelijk van het model, een of twee glasplaten
met een rubber dempingsblokje in elke hoek.

NL 27

REINIGEN

• Plaats na het reinigen de rubber hoekjes terug en let daarbij goed
op de merktekens op het glas.

L

PYROLYTIC

Pyrolyse-ovens

• Plaats het binnenste glas zodanig in de deur dat L en R zich aan de

R

kant van het scharnier bevinden.

• Als uw oven maar één binnenste glasplaat heeft, bevindt deze zich
direct achter het glas dat met klemmen vastzit.

• Klem de laatste glasplaat vast met het opschrift ‘PYROLYTIC’
naar u toe.

• Verwijder de rode plastic stop.

Het apparaat is weer klaar voor gebruik.

Waarschuwing

Haal alle kookgerei, roostersteunen, ovenroosters en schalen uit de
oven en verwijder grote etensresten voordat u de pyrolyse uitvoert.

Uw oven is uitgerust met roostersteunen van geëmailleerd staaldraad:
deze moeten uit de oven worden gehaald voordat u de pyrolysecyclus
uitvoert.

NL 28

REINIGEN

Wat is pyrolyse?

• Tijdens de pyrolyse wordt de oven tot een zeer hoge temperatuur
verwarmd om vuil als gevolg van spatten en morsen op te ruimen.
Rook en geuren worden geëlimineerd wanneer ze door een
katalysator komen.

• Pyrolyse is niet na elke bakcyclus nodig, maar alleen als de graad
van vervuiling erom vraagt.

• Voor de veiligheid begint de reiniging pas wanneer de deur
automatisch is vergrendeld. Zodra de temperatuur in de oven hoger
is dan de normale baktemperatuur, kan de deur niet meer worden
geopend.

Wanneer gebruikt u pyrolyse?

Als er een beetje rook uit de oven komt bij het voorverwarmen of
veel rook tijdens het bakken. Als er na het bakken van verschillende
gerechten (lam, vis, barbecue) een onaangename geur uit de oven komt.

Relatief schone gerechten:

Koekjes, groenten, taart, quiches, soufflés
Gerechten die niet spatten

• pyrolyse is niet nodig.

Vervuilende gerechten:

Vlees, vis (in een schaal), gevulde groenten.

• Pyrolyse kan nodig zijn na drie bakcycli.

Sterk vervuilende gerechten:

Grote stukken vlees aan het spit.

• Na dergelijke gerechten kan pyrolyse al na één bakcyclus nodig zijn
omdat ze sterk spatten.

Wacht niet met reinigen totdat er een dikke vetlaag aan de binnenkant
van de oven zit.

NL 29

REINIGEN

Het ovenlampje vervangen

Waarschuwing

Voorkom elektrische schokken door het apparaat los te maken van de
stoomvoorziening voordat u het lampje vervangt. Vervang het lampje
alleen wanneer het apparaat is afgekoeld.

Het lampje (25 W-220-240 V~, 300°C, G9) bevindt zich in de oven
tegen het plafond.

• Draai het kijkglas tegen de wijzer van de klok in los.

• Trek het lampje eruit.

• Plaats een ander lampje, draai het kijkglas er weer in en sluit de
oven weer aan.

Tip

Gebruik voor het losdraaien van het kijkglas en het lampje een rubber
handschoen; dat werkt makkelijker.

NL 30

INSTALLATIE

Algemeen

Dit apparaat mag uitsluitend worden geïnstalleerd door een bevoegde
monteur! De elektrische aansluiting moet voldoen aan de nationale en
lokale voorschriften.

waarschuwing!

Het apparaat dient altijd geaard te zijn.

De installatie, het onderhoud en reparaties mogen uitsluitend worden
uitgevoerd door monteurs die daartoe zijn gemachtigd door de
fabrikant, omdat anders de garantie komt te vervallen.

Het apparaat dient elektrisch te worden geïsoleerd voor installatie,
onderhoud of reparaties. Het apparaat is elektrisch geïsoleerd als:

• de hoofdschakelaar van de elektrische huisinstallatie is
uitgeschakeld of

• de zekering van de betreffende elektrische groep volledig is
verwijderd of

• de stekker van het apparaat is verwijderd uit het stopcontact.

Defecte onderdelen mogen alleen worden vervangen met originele
Pelgrim-onderdelen. Alleen van die onderdelen garandeert Pelgrim dat
ze voldoen aan de veiligheidsvoorschriften.

Om gevaarlijke situaties door beschadiging van het elektriciteitssnoer
te voorkomen, mag dit alleen worden vervangen door de fabrikant, de
serviceorganisatie van de fabrikant of door een erkend vakman.

Uitpakken

Verwijder alle beschermende materialen. Controleer op het typeplaatje
of het apparaat geschikt is voor uw elektriciteitsnet.

NL 31

INSTALLATIE

Inbouwafmetingen

min.
550

Elektrische aansluiting

230–240 V~ - 50/60 Hz

• Stekker en stopcontact moeten altijd bereikbaar zijn.

• Voorkom dat het netsnoer in contact komt met delen van de oven

• Als u een vaste aansluiting wilt maken, moet in de voedingskabel

• Gebruik geen stekkerdoos of verlengsnoer om het apparaat op het

min.
560

min.
590

577

545

22

die heet kunnen worden.

een meerpolige schakelaar met een contactafstand van 3 mm
worden geplaatst.

elektriciteitsnet aan te sluiten. Met dergelijke accessoires kan de
veiligheid van het apparaat niet worden gegarandeerd.

592

min. 560

598

min.
550

min.
595

Technische gegevens

NL 32

Op de identificatiekaart van het apparaat staan de aansluitwaarde (W),
de vereiste spanning (V) en de frequentie (Hz).

Dit apparaat voldoet aan alle betreffende EU-richtlijnen.

INSTALLATIE

Inbouwen

In de afbeeldingen staan de afmetingen van een kast waarin de
oven past.
Het apparaat kan zowel onder een werkblad als in een staande kast
worden ingebouwd. De vrije ruimte in een open kast mag maximaal
50 mm zijn.

De oven levert dankzij de geoptimaliseerde luchtcirculatie uitstekende
kookresultaten en is makkelijk schoon te houden als de volgende
richtlijnen worden nageleefd:

• Plaats de oven midden in de kast en zorg voor een afstand van
ten minste 10 mm tot aangrenzende kasten. Het materiaal of
de bekleding van de kast moet hittebestendig zijn. Zet de oven
eventueel vast in de kast met de twee meegeleverde schroeven in
de daarvoor bestemde gaten aan beide zijden van het binnenste
voorpaneel.

• Boor de gaatjes van 2 mm in de kastwand om te voorkomen dat
het materiaal splijt.

• Zet de oven vast met beide schroeven.

NL 33

UW OVEN EN HET MILIEU

Afvoer van het apparaat en de verpakking

Dit product is vervaardigd uit duurzame materialen. Aan het einde van
zijn nuttige leven moet het echter op een verantwoorde manier worden
afgevoerd. De overheid kan u hierover informeren.

De verpakking van het apparaat kan worden gerecycled. De volgende
materialen zijn gebruikt:

• karton

• polyethyleenfolie (PE)

• CFC-vrij polystyreen (hard PS-schuim)

U dient deze materialen op een verantwoorde manier, volgens de
voorschriften van de overheid af te voeren.

Op het product staat het pictogram van een doorgekruiste
afvalcontainer om erop te wijzen dat elektrische huishoudelijke
apparaten afzonderlijk dienen te worden afgevoerd. Het apparaat mag
aan het einde van zijn nuttige leven dus niet worden verwerkt via de
normale afvalstroom. Het moet worden afgegeven bij een speciaal
gemeentelijk afvaldepot of bij een verkooppunt dat dit voor u doet.

Door huishoudelijke apparaten apart in te zamelen, vermijden we de
negatieve gevolgen voor het milieu en onze gezondheid die het gevolg
van onjuiste afvoer kunnen zijn. De materialen waarvan het apparaat is
gemaakt kunnen opnieuw worden gebruikt, wat een enorme besparing
aan energie en grondstoffen betekent.

NL 34

Verklaring van overeenstemming

Wij verklaren hierbij dat onze producten voldoen aan de betreffende
Europese richtlijnen, normen en voorschriften, alsook aan alle vereisten
in de normen waarnaar wordt verwezen.

SOMMAIRE

Votre four

Introduction 4
Description 5
Panneau de commandes 5
Accessoires 6

Utilisation de votre four

Cuisson 7
Réglage de la langue 7
Réglage de l’heure 7
Remise à l’heure de l’horloge 8
Mode veille 8
Fonction « expert » 8
Guide de cuisson « expert » 9
Fonction « expert » 10
L’option « gril » 11
Démarrage de la cuisson 11
Fonction « recettes » 12
La fonction « réglages » 16
La fonction minuterie 18
La fonction nettoyage 18
Dans quel cas faut-il effectuer une pyrolyse ? 18
Comment effectuer un cycle de pyrolyse ? 19
Recette à base de pâte levée 20
Guide recettes 20
Cuisson des viandes 22
Cuisson des gâteaux 22
Cuisson des légumes 23
Cuisson sur plusieurs niveaux 23
Réglage du gril 24
Fin de pyrolyse 25
Verrouillage des commandes (sécurité enfants) 25

Nettoyage

Nettoyage de la surface extérieure 26
Nettoyage de la surface intérieure 26
Démontage des gradins fils 26
Nettoyage de la porte 27
Fours pyrolytiques 28
Dans quel cas faut-il effectuer une pyrolyse ? 29
Remplacement de la lampe du four 30

Installation

Généralités 31
Dimensions d’encastrement 32
Raccordement électrique 32
Données techniques 32
Encastrement 33

Aspects environnementaux

Élimination de l’appareil et de l’emballage 34

FR 3

VOTRE FOUR

Introduction

Vous avez choisi un four Pelgrim. La souplesse et la simplicité de
l’utilisation sont les principes qui ont guidé son développement. Ses
réglages très divers vous permettent de choisir exactement le mode de
préparation que vous envisagez.

Ce manuel indique comment utiliser le four de façon optimale. En
plus des informations relatives au fonctionnement du produit, vous
y trouverez des renseignements de base susceptibles d’en faciliter
l’utilisation.

Avant d’utiliser l’appareil, lisez attentivement le manuel et
rangez-le en lieu sûr pour vous y référer ultérieurement.

Le manuel sert également de document de référence pour le service
après-vente. La plaque signalétique de l’appareil contient toutes les
informations nécessaires au service après-vente pour répondre à vos
besoins et questions de façon satisfaisante.

Nous vous souhaitons bien du plaisir culinaire !

FR 4

VOTRE FOUR

Description

1. Panneau de commandes

2. Affichage

3. Poignée de porte

Panneau de commandes

113524

12 3

1. Touche de sélection

2. Touche stop

3. Touche retour (au niveau précédent)

4. Touche OK (validation)

5. Verrouillage du clavier

FR 5

VOTRE FOUR

Accessoires

Grille sécurité

La grille peut être utilisée pour supporter tous les plats et moules
contenant des aliments à cuire ou à gratiner. Elle peut être utilisée
pour les grillades (à poser directement dessus).

Plat à usages multiples 45 mm

Inséré dans les gradins sous la grille, il recueille les jus
et les graisses des grillades et il peut être utilisé à demi rempli d’eau
pour des cuissons au bain-marie.

Tournebroche

Le four peut être équipé d’un tournebroche. Pour l’utiliser, disposez le
plat standard au gradin N°1 pour recueillir les jus de cuisson (ou sur la
sole si la pièce à rôtir est trop grosse), enfilez une des fourchettes sur
la broche; embrochez la pièce à rôtir; enfilez la deuxième fourchette;
entrez et serrez en vissant les deux fourchettes.

Placez la broche sur son berceau, poussez légèrement pour engager la
pointe de la broche dans le carré d’entraînement situé au fond du four,
retirez la poignée en la dévissant afin de pouvoir fermer la porte. Après
la cuisson, revissez la poignée sur la broche pour retirer la pièce à rôtir
sans se brûler.

FR 6

UTILISATION DE VOTRE FOUR

Cuisson

Ce four vous permet d’accéder à deux types de programmations
différentes selon le degré de connaissances que vous avez sur la
cuisson de votre recette :

• Une recette dont vous maîtrisez tous les paramètres (vous
choisissez vous-même le type de cuisson, la température et la
durée de cuisson) : sélectionnez la fonction « EXPERT ».

• Une recette pour laquelle vous avez besoin d’une assistance du
four (vous choisissez simplement le type d’aliment proposé, son
poids et le four s’occupe de sélectionner les paramètres les plus
adaptés : la température, la durée de cuisson, le type de cuisson),
sélectionnez la fonction « RECETTE ».

Réglage de la langue

Le four affiche directement l’écran des langues. Il vous permet de
sélectionner votre langue en appuyant sur les touches < et >. Validez

Langue

Langue

English

Francais

Deutsch

avec la touche OK.

Réglage de l’heure

OK

Un deuxième écran apparaît ensuite vous permettant de régler l’heure.
Sélectionnez l’heure grâce aux touches < et > puis appuyez sur OK.
L’heure clignote, vous pouvez la régler avec les touches < et > et
valider avec la touche OK. Procédez de même pour les minutes.

Vous avez la possibilité de choisir un affichage sous forme de 12h
(am/pm) ou de 24h. Sélectionnez avec les touches < et > puis validez
avec la touche OK.

FR 7

UTILISATION DE VOTRE FOUR

Remise à l’heure de l’horloge

Appuyez sur la touche OK.
Le four affiche l’écran suivant par défaut (fonction « Expert »).

EXPERT

21

Heure

Heure

Mode veille

Fonction « Expert »

EXPERT

Chal. tournante

Chal. tournante

Appuyez sur les touches < et > jusqu’à ce que l’écran « Réglages »
apparaisse, validez avec OK.
L’écran « HEURE » s’affiche, appuyez à nouveau sur OK pour accéder
à l’écran des données de temps, puis procédez comme à la mise sous
tension.

Après 90 secondes sans action de la part de l’utilisateur, l’afficheur
s’éteint afin de limiter la consommation d’énergie (sauf lors d’un départ
différé). L’écran est alors en mode veille. Pour activer le four et rétablir
la luminosité de l’afficheur, appuyez sur n’importe quelle touche.
L’écran affiche à nouveau l’heure.

La fonction « Expert » vous permet de régler vous-même tous les
paramètres de cuisson : la température, le type de cuisson et la durée
de cuisson.

Appuyez sur la touche OK. L’écran « EXPERT » s’affiche.
Appuyez à nouveau sur OK puis sélectionnez le type de cuisson parmi
la liste suivante en appuyant sur < et > (pour ce choix, reportez-vous au
guide de cuisson de la page suivante) :

• Chaleur tournante

• Chaleur combinée

• Traditionnel éco

• Turbo grill (+ Tournebroche)

• Grill fort (+ Tournebroche)

• Grill moyen (+ Tournebroche)

• Maintien chaud

• Pain

• Décongélation

FR 8

Validez votre choix en appuyant sur OK.

UTILISATION DE VOTRE FOUR

Guide de cuisson « Expert »

CHALEUR TOURNANTE*

(température préconisée 190 °C mini 35 °C maxi 250 °C)

• La cuisson s’effectue par l’élément chauffant situé au fond du four et par l’hélice de brassage
d’air.

• Montée rapide en température : Certains plats peuvent être enfournés dans le four froid.

• Recommandé pour garder le moelleux des viandes blanches, poissons, légumes. Pour les
cuissons multiples jusqu’à 3 niveaux.

CHALEUR COMBINÉE

(température préconisée 180 °C mini 35 °C maxi 230 °C)

• La cuisson s’effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l’hélice de brassage d’air.

• Trois sources de chaleur associées : beaucoup de chaleur en bas, un peu de chaleur tournante
et un soupçon de gril pour dorer.

• Recommandé pour les quiches, tourtes, tartes aux fruits juteux, posés dans un plat en terre de
préférence.

CHALEUR ÉCO*

(température préconisée 200 °C mini 35 °C maxi 275 °C)

• La cuisson s’effectue par les éléments supérieur et inférieur.

• Cette position permet un gain d’énergie tout en conservant les qualités de cuisson.

• La position ÉCO est utilisée pour l’étiquetage énergétique.

• Toutes les cuissons se font sans préchauffage.

TURBO GRILL + TOURNEBROCHE

(température préconisée 190 °C mini 100 °C maxi 250 °C)

• La cuisson s’effectue, alternativement, par l’élément supérieur et par l’hélice de brassage d’air.

• Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces.

• Le tournebroche continue de fonctionner jusqu’à l’ouverture de la porte.

• Glissez la lèchefrite sur le gradin du bas.

• Recommandé pour toutes les volailles ou rôtis au tournebroche, pour saisir et cuire à cœur les
gigots et les côtes de bœuf. Pour garder leur fondant aux pavés de poissons.

GRILL FORT + TOURNEBROCHE

(position préconisée 4 - mini 1 - maxi 4)

• La cuisson s’effectue par l’élément supérieur sans brassage d’air.

• Effectuez un préchauffage de 5 minutes.

• Recommandé pour gratiner les plats de légumes, de pâtes, de fruits, etc. posés sous le gril.

GRILL MOYEN + TOURNEBROCHE

(position préconisée 2 - mini 1 - maxi 4)

• La cuisson s’effectue par l’élément supérieur.

• Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces.

• Le tournebroche continue de fonctionner jusqu’à l’ouverture de la porte.

• Glissez la lèchefrite sur le gradin du bas.

• Recommandé pour tous les rôtis au tournebroche, pour saisir et cuire à cœur les gigots et les
côtes de bœuf. Pour garder leur fondant aux pavés de poissons.

MAINTIEN CHAUD

(température préconisée 60 °C mini 35 °C maxi 100 °C)

• Cette position permet un maintien au chaud de vos aliments par un dosage de l’élément situé
au fond du four associé au brassage d’air.

• Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, brioche, kouglof, etc. en ne dépassant pas
40 °C (chauffe-assiettes, décongélation).

FR 9

UTILISATION DE VOTRE FOUR

PAIN

(température préconisée 205 °C mini 35 °C maxi 220 °C)

• Séquence de cuisson préconisée pour la cuisson du pain.

• Au terme du préchauffage, posez la boule de pain sur le plat à pâtisserie - 2e gradin.

• N’oubliez pas de déposer un ramequin d’eau sur la sole pour obtenir une croûte croustillante
et dorée.

DÉCONGÉLATION

(température préconisée 35 °C mini 35 °C maxi 75 °C)

• La décongélation des plats se fait avec apport limité de chaleur et par brassage d’air.

• Idéal pour les aliments délicats (tartes aux fruits, à la crème, etc.).

• La décongélation des viandes, petits pains, etc. se fait à 50 °C (viandes posées sous le gril
avec un plat dessous pour récupérer le jus de décongélation qui n’est pas consommable).

*Séquence(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la norme européenne
EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.

Fonction « Expert »

Le four vous demande d’entrer les autres paramètres de cuisson :

FR 10

Standard

OK

Standard

OK

Standard

OK

Température

En fonction du type de cuisson que vous avez déjà sélectionné, le four
vous préconise la température de cuisson idéale. Cette température est
modifiable de la manière suivante :

• Sélectionnez la case « Température » en appuyant sur < ou >. Validez
avec la touche OK, la case « Température » clignote : choisissez la
température désirée en appuyant sur < ou > puis validez.

• En position gril (moyen ou fort), sélectionnez la case « Puissance
gril », réglez à l’aide des touches < et > la puissance désirée
(de 1 à 4) et validez.

La durée de cuisson et l’heure de fin de cuisson

• Vous pouvez entrer la durée de cuisson de votre plat en
sélectionnant la case « Heure ».

• Appuyez sur < ou > puis validez pour faire clignoter cette case.
Entrez la durée de cuisson en appuyant sur < et > puis validez.
Lorsque vous réglez la durée de cuisson, l’heure de fin de cuisson
s’incrémente automatiquement.

• Vous pouvez modifier cette heure de fin de cuisson si vous
souhaitez que celle-ci soit différée. Dans ce cas, sélectionnez la
case et procédez de la même façon que pour le réglage de la durée
de cuisson.

• Une fois l’heure de fin de cuisson choisie, validez.

Votre four affichera l’heure et le symbole de l’heure de fin de cuisson
jusqu’au démarrage de la cuisson.

UTILISATION DE VOTRE FOUR

Remarque :
Vous pouvez ne pas sélectionner de durée de cuisson. Dans ce
cas, laissez les cases de durée et de fin de cuisson vides et allez
directement sur « OK ». Validez pour lancer la cuisson. L’arrêt du four
se fera en appuyant 2 fois sur la touche « STOP » lorsque vous aurez
estimé suffisant le temps de cuisson de votre plat.

L’option « Gril »

Sélectionnez la case « Standard » puis validez avec la touche OK.

Grill +

OK

« Standard » se met à clignoter. Vous pouvez accéder à la fonction
« Gril + » en appuyant sur la touche < et > et en validant.
Cette fonction vous permet de terminer la cuisson par un gratinage du
plat pendant les 5 dernières minutes de votre cuisson.
Cette fonction est symbolisée par un clignotement du gril sur l’écran
lors de sa mise en route, 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Remarque :
« Gril + » est utilisable sur les modes de cuisson « Expert » et
« Recettes » hormis certaines fonctions comme : gril (gril fort, gril
variable), maintien au chaud et traditionnel éco.

Démarrage de la cuisson

Au démarrage de la cuisson, l’écran suivant s’affiche et vous indique que
le four se met en chauffe rapide (Booster) selon le type de cuisson. Vous
pouvez suivre l’évolution de la montée en température du four au travers
du remplissage de la flèche. À gauche est indiquée la température actuelle
dans le four, et à droite la température de consigne.

Une fois cette température atteinte, le four passe au mode cuisson et
l’écran suivant s’affiche alors :

Cuisson sans sélection de durée

1. la température à l’intérieur du four

(1)

(3)

(4)

(2)

2. l’heure

3. le type de cuisson choisi (animation).

Cuisson avec durée définie

4. la durée de cuisson

5. la durée de cuisson restante (clignote)

(6)

(5)

6. l’heure de fin de cuisson

FR 11

UTILISATION DE VOTRE FOUR

Fin de la cuisson :

Éteindre le four lorsque la cuisson est terminée en appuyant sur la
touche STOP. Confirmez l’arrêt de la cuisson avec la touche OK.

Cuisson avec durée définie :

Le four s’éteint automatiquement et émet un bip pendant 2 minutes.
Appuyez sur OK pour arrêter les bips.

Fonction « Recettes »

La fonction « Recettes » sélectionne pour vous les paramètres de
cuisson appropriés en fonction de l’aliment à préparer et de son poids.

RECETTES

RECETTES

Viande blanche

Viande blanche

• Appuyez sur les touches < et >. Sélectionnez « Recettes » puis validez.

• Le four propose alors une liste de différents aliments.

Appuyez sur les touches < et > pour choisir parmi la liste proposée :
Viandes blanches
Viandes rouges
Poissons
Légumes
Gâteaux
Tartes et quiches
Votre choix effectué, validez en appuyant sur OK.

FR 12

Insérer

Insérer

le plat au

le plat au

niveau

niveau 1

Poulet

Poulet TB

Poulet TB

Canard

Canard

Poulet

Standard

OK

• Choisissez ensuite le plat spécifique à préparer et validez.

• Une fois l’aliment sélectionné, le four vous demande de rentrer
son poids (case « Kg ») ou le matériau de votre plat (aluminium,
porcelaine, etc.) dans certains cas comme les gâteaux, quiches,
tartes et légumes ou la grosseur de l’aliment (brioche). Entrez
le poids (ou le matériau), le four calculera automatiquement et
affichera la durée de cuisson idéale. Vous pouvez, si vous le
désirez, modifier l’heure de fin de cuisson en sélectionnant la case
et en affichant la nouvelle heure de fin de cuisson.

• Dès que vous validez avec OK, le four vous préconise la hauteur de
gradin à laquelle vous devez placer votre plat.

• Enfournez votre plat au niveau de gradin préconisé (de 1 en bas à
5 en haut).

• Validez en appuyant sur OK ; le four se met en marche.

• Le four émet un bip et s’éteint lorsque la durée de cuisson est
terminée.

UTILISATION DE VOTRE FOUR

Détails complémentaires pour cuissons en fonction : « Recettes »
Toutes les cuissons s’effectuent sans préchauffage du four.

Cuisson : Viandes rouges

• Agneau - selle

• Agneau - gigot

• Rôti de bœuf à point

• Rôti de bœuf saignant

La cuisson s’effectue automatiquement avec l’élément TURBO-GRIL.
Vous devez poser la viande sur la grille de l’ensemble grille + lèchefrite
(sans utiliser de plat). Vous pouvez retourner la viande à mi-cuisson.

Cuissons : gâteaux/tartes

Choix du matériau du moule : Aluminium : les moules de couleur
antiadhésifs et les moules souples en silicone sont bien adaptés pour
les pâtes humides (quiches ou tartes aux fruits).

Cuissons : terrines

Déposez la terrine dans un bain marie (un plat plus grand que la terrine
et contenant de l’eau bouillante à mi-hauteur).

Familles Recettes

canard
cuisse de dinde
faisan
lapin
lievre rable
oie

Viandes blanches

Viandes rouges

Viande blanche

Viande rouge

pintade
porc echine
porc fi let
poulet
poulet TB
Terrine
Veau roti

agneau, épaule
agneau, gigot
agneau, selle
bœuf à point
bœuf saignant

FR 13

UTILISATION DE VOTRE FOUR

Familles Recettes

brochet
dorade
merlan

Poissons

Légumes

Gâteaux

Tartes/quiches

Poissons

Légumes

Gateaux

Tartes/Quiches

saumon
truite
terrine de poisson
rôti de poisson

endives
fl ans de légumes
gratin dauphinois
lasagnes
poivrons farcis
tomates farcies

Brioche
Cakes
Choux
Gateau au chocolat
Gateau yaourt
Genoise
Kuglof
Meringues
Quatre quart
Sablés / cookies

Quiche
Tarte brisée
Tarte feuilletée
Tarte levée
Tarte au fromage
Tourte au fruits
Tourte à la viande
Souffl é

FR 14

UTILISATION DE VOTRE FOUR

Bœuf, porc, agneau

• Sortez impérativement toute viande du réfrigérateur bien avant
la cuisson : le choc froid-chaud durcit la viande, vous obtiendrez
ainsi un rôti de bœuf doré autour, rouge dedans et chaud à cœur.
Ne salez pas avant de cuire : le sel absorbe le sang et dessèche la
chair. Retournez la viande à l’aide de spatules : si vous la piquez,
le sang s’échappe. Après la cuisson, laissez toujours reposer
la viande pendant 5 à 10 minutes, emballez-la dans un papier
d’aluminium et posez-la dans un four chaud. Ainsi, le sang attiré
vers l’extérieur pendant la cuisson va refluer et irriguer le rôti.

• Utilisez des plats à rôtir en terre : le verre favorise les projections de
gras.

• Ne cuisez pas dans la lèchefrite émaillée.

• Évitez de piquer le gigot d’agneau de gousses d’ail, sinon il
perdra son sang ; glissez plutôt l’ail entre chair et os, ou cuisez les
gousses d’ail non épluchées à côté du gigot et écrasez-les en fin
de cuisson pour parfumer la sauce ; filtrez et servez très chaud en
saucière.

Poissons

• À l’achat, l’odeur doit être agréable et faible de marée.

• Le corps ferme et rigide, les écailles fortement adhérentes à la
peau, l’œil vif et bombé et les branchies brillantes et humides.

Tartes, quiches

• Évitez les plats en verre et en porcelaine : trop épais, ils prolongent
le temps de cuisson et le fond de la pâte ne devient pas croustillant.

• Avec des fruits, le fond de tarte risque de se détremper : il suffit
alors d’y déposer quelques cuillerées de semoule fine, de biscuits
écrasés en chapelure, de poudre d’amandes ou de tapioca, qui en
cuisant absorberont le jus.

• Avec les légumes humides ou surgelés (poireaux, épinards, brocolis
ou tomates), vous pouvez saupoudrer une cuillerée à soupe de fleur
de maïs.

Pizza

• Pour empêcher le fromage ou la sauce tomate de couler dans le
four, vous pouvez poser une feuille de papier sulfurisé entre la grille
et la pizza.

FR 15

UTILISATION DE VOTRE FOUR

La fonction « Réglages »

• Appuyez sur les touches < et > jusqu’à obtenir l’écran « Réglages ».

• Validez avec la touche OK.

REGLAGES

REGLAGES

Son

Son

Achage

Affichage

CONTRASTE

CONTRASTE

OK

Vous accédez aux réglages suivants :

• Heure (voir début de ce chapitre)

• Son

• Affichage

• Consommation

• Langue

Son

• Appuyez sur les touches < et > jusqu’à obtenir l’écran « SON ».
Réglage du son émis lors de l’utilisation des touches : vous pouvez,
si vous le désirez, supprimer les bips émis lors de chaque validation.
Pour ce faire, allez dans cette option et choisissez :

- Bip on (actif) ou Bip off (silencieux).

- Validez.

Affichage

Réglage de la luminosité de l’écran :

• Appuyez sur les touches < et > jusqu’à l’écran « AFFICHAGE ».

• Sélectionnez la barre de contraste avec les touches < et > et validez.

• Augmentez ou diminuez la luminosité grâce aux touches < et > puis
validez en appuyant sur OK.

Consommation

HEURES CREUSES

HEURES CREUSES

(1) (2)

(3)

Periode 1

1. Fin des « heures creuses »

2. Début des « heures
creuses »

3. Vous pouvez entrer jusqu’à
3 périodes différentes

FR 16

OK

Consommation

• Réglage de la consommation d’électricité : en accédant à cet
écran, vous aurez la possibilité de consulter la consommation
électrique de votre four depuis la dernière remise à zéro (RAZ).

Si vous bénéficiez d’un contrat d’électricité avec heures creuses, vous
pouvez entrer les plages horaires correspondantes et connaître ainsi le
détail des consommations heures pleines/heures creuses.
Pour entrer ou modifier les données, validez puis entrez les plages
horaires par période.

UTILISATION DE VOTRE FOUR

Remarque :
Si vous avez entré des plages d’heures creuses, en fonction pyrolyse,
votre four vous proposera systématiquement de démarrer son cycle de
nettoyage à l’heure creuse la plus proche.

Si vous souhaitez effectuer une pyrolyse immédiatement, il vous faudra
annuler la programmation des heures creuses.

Mode Démo

• Réglez l’heure sur 00:00.
Voir réglage de l’heure.

• Appuyez sur les touches < et > pendant 10 secondes.

DEMO apparaît sur l’écran.

• Pour retourner en mode normal, appuyez de nouveau sur les
touches < et > pendant 10 secondes.

Remarque :
Lorsque le four est en « mode DÉMO », les éléments chauffants sont
inactifs.

FR 17

UTILISATION DE VOTRE FOUR

La fonction minuterie

• Sélectionnez cette option pour accéder à la fonction minuterie.

Cette fonction est accessible lorsque le four n’est pas en mode

MINUTERIE

MINUTERIE

m

La fonction nettoyage

NETTOYAGE

NETTOYAGE

pyrolyse.

• Appuyez sur les touches < et > jusqu’à obtenir « MINUTERIE ».

L’écran affiche 00:00 en clignotant.

• Entrez le temps souhaité grâce aux touches < ou > et validez avec
la touche OK.

La minuterie décompte le temps dès la validation et émet un bip à

la fin du décompte.

• Appuyez sur la touche Stop pour annuler la minuterie.

Ce four est équipé d’une fonction de nettoyage par pyrolyse :
La pyrolyse est un cycle de chauffe de la cavité du four à très haute
température qui permet d’éliminer toutes les salissures qui proviennent
des éclaboussures ou des débordements.
Les fumées et odeurs dégagées sont détruites par le passage dans un
catalyseur.

(1)

La pyrolyse n’est pas nécessaire après chaque cuisson, mais
seulement si le degré de salissure le justifie, ce que votre four vous
indique sur le panneau de commandes (1).

Par mesure de sécurité, l’opération de nettoyage ne s’effectue qu’après
blocage automatique de la porte. Dès que la température à l’intérieur
du four dépasse les températures de cuisson, il est impossible de
déverrouiller la porte même en arrêtant votre four.

Dans quel cas faut-il effectuer une pyrolyse ?

Lorsque votre four fume lors d’un préchauffage ou fume énormément
lors d’une cuisson ou lorsqu’il dégage une odeur à froid désagréable
suite à différentes cuissons (mouton, poisson, grillades, etc.).

Remarque :
Il ne faut pas attendre que le four soit chargé de graisses pour effectuer
ce nettoyage.

FR 18

UTILISATION DE VOTRE FOUR

Cuissons peu salissantes

Cuissons salissantes

Cuissons très salissantes

Biscuits, légumes, pâtisseries,
quiches, souffl és, etc.

Viandes, poissons (dans un plat),
légumes farcis.

Grosses pièces de viandes au
tournebroche.

Comment effectuer un cycle de pyrolyse ?

Niveau de salissure

PYROMAX PYROCONTROL

OK

Enlevez les débordements importants qui auraient pu se produire,
afin d’éviter le risque d’inflammation ou une production excessive de
fumée. Sélectionnez « Nettoyage » dans le menu général. Votre four
vous indique le degré de salissure de la cavité et vous propose deux
modes de nettoyage : Pyromax et Pyrocontrol.

Pyromax

Pyromax est un système de pyrolyse dont la durée est prédéfinie : elle
dure 2 heures et permet un nettoyage intense et parfait de la cavité du four.
Pour différer le départ, sélectionnez l’heure de fin et modifiez-la en
entrant l’heure de fin de pyrolyse souhaitée.

Remarque :
Si vous avez entré le détail des heures creuses et heures pleines (voir
fonction Réglages), votre four préconise un fonctionnement du nettoyage
aux heures creuses pour économiser de l’énergie. Vous pouvez cependant,
si vous le souhaitez, changer cette recommandation en modifiant l’heure
de fin de pyrolyse et en faisant démarrer le nettoyage immédiatement.

Cuissons sans éclaboussures :
une pyrolyse n’est pas justifi ée.

La pyrolyse peut se justifi er toutes
les trois cuissons.

La pyrolyse peut se faire après
une cuisson de ce type, si les
projections ont été importantes.

(2) (3)

• Validez avec la touche OK.

(1)

Le nettoyage commence. Votre écran indique :

(5)

1. l’heure

(4)

2. la durée totale

3. le temps restant

4. l’heure de fin de pyrolyse

5. le verrouillage de la porte

Attention
Les surfaces peuvent devenir plus chaudes qu’en usage normal. Il est
recommandé d’éloigner les jeunes enfants.

FR 19

UTILISATION DE VOTRE FOUR

Recette à base de pâte levée

Recettes pour pain ou pâte, à base de levure.

• Mettez le mélange dans un bol résistant à la chaleur, décrochez le
gradin fil pour pouvoir placer le bol sur la sole du four.

• Préchauffez le four en fonction chaleur tournante à 40 - 50 °C
pendant 5 minutes.

• Éteignez le four et laissez la levure fermenter grâce à la chaleur
résiduelle du four pendant 25 à 30 minutes.

Guide recettes

Plats Four traditionnel Four multifonctionnel Cuisson

durée

Niveau

Viandes blanches

Rôti de porc (900 g) 200 180 2 180 2 90
Côtes de porc 3 3 15-20
Poulet (1,3 kg) 200 200 TB 50-70
Dindonneau/canard (2,7 kg) 200 90-120
Saucisses (450 g) *3 3-4 20-30
Viandes rouges
Bœuf braisé 180 2 3 165 1 90-180
Côtes d’agneau *3 3-4 10-20
Rôti de bœuf saignant
(900 g)
Agneau, gigot, épaule (2 kg) 200 1 50-70

Poissons et diverses
viandes

Kebabs *3-4 4 15-20
Poisson grillé *4 3-4 15-20
Pavé de saumon *3 3-4 10
Poisson cuisiné 180 180 2 45

Légumes

Pommes de terre en robe
des champs
Légumes rôtis 3 2-3 180 2-3 60-90
Pommes de terre rôties 3 2-3 180 2-3 45-60
Riz 200 180 2 45

240 220 3 30-40

210 60-90

Niveau

Niveau

Niveau

Niveau

FR 20

UTILISATION DE VOTRE FOUR

Plats Four traditionnel Four multifonctionnel Cuisson

durée

Niveau

Poivrons farcis *180 180 2 40

Gâteaux et pâtisseries

Génoise 165 180 2 25-30
Cake-quatre-quarts *180 160 2 55-60
Scones *210 210 2 10-12

Meringues 100 100 3 90
Petits gâteaux *180 165 2 25
Pâte à choux *180 180 3 30-40
Gâteau de Savoie 165 160 2-3 40-60
Sablés *200 180 3 15-18
Pâte brisée *210 10-20
Crumble aux fruits *200 180 2 180 2 60-70
Pâte brisée ou feuilletée 210 30-40
Tourte aux fruits *200 180 2 40-50
Fond de tarte *200 180 2 15-25
Crèmes cuites 165 150 2 20-45
Gâteau aux fruits (riche) 150 150
Tarte au citron meringuée­pâtisserie
meringues 180 200 3 20

Divers

Tourte au bœuf et aux
rognons
Riz au lait *150 90-120
Pudding Yorkshire *210 *180 2 20-30
Pizza pâte à pain *220 *200 3 15-18
Quiche *210 200 2 30-45
Souffl és 180 1 50
Pain *220 *200 1 30-50
Lasagnes *200 180 2 40-50

*210 20

*200 200 1 90

Niveau

Niveau

Niveau

Niveau

*Préchauffer à la température indiquée. TB = Tournebroche (selon le modèle).

FR 21

UTILISATION DE VOTRE FOUR

Cuisson des viandes

• Toutes les viandes doivent rester au moins 1 heure à température
ambiante. Supprimez les excédents de graisse pour éviter fumées
et odeurs.

• Choisissez de préférence un plat en terre (moins de projections que
le verre) bien adapté à la taille de la viande à rôtir.

• Salez en fin de cuisson pour éviter de dessécher la viande.

• Ajoutez quelques cuillerées à soupe d’eau chaude dans le plat pour
éviter la carbonisation du jus.

Durée de cuisson

• Rôti de bœuf (saignant), de 10 à 15 min pour 500 g.

• Rôti de porc, de 35 à 40 minutes pour 500 g.

• Rôti de veau, de 30 à 40 minutes pour 500 g.

• En fin de cuisson, emballez la viande dans du papier d’aluminium et
laissez-la reposer pendant 10 à 15 minutes. Cette attente favorise
la détente des fibres et l’uniformisation de la couleur ; les viandes
garderont ainsi leur moelleux.

Pour les grillades

• Enduire d’un filet d’huile. Évitez de piquer la viande rouge, utilisez
une spatule ou des pinces pour la retourner.

• Piquez la peau des volailles sous les ailes pour que la graisse
puisse s’écouler sans éclabousser.

Cuisson des gâteaux

FR 22

Choix du moule :

Évitez les moules clairs et brillants :

• ils rallongent le temps de cuisson et

• nécessitent un préchauffage du four.

Préférez les moules antiadhésifs pour les flans, tourtes et quiches.
Ils donnent un fond de pâte doré et croustillant.

Conseil

Même si votre moule est antiadhésif, utilisez du papier sulfurisé pour le
protéger. Il facilite le démoulage des flans, etc. et protège les moules en
émail des acides de fruits. Ajoutez toujours la levure en fin de préparation
et évitez tout contact avec du sel : elle perdrait ses propriétés.

UTILISATION DE VOTRE FOUR

Chaque fois que vous sélectionnez un mode de cuisson utilisant l’hélice
de brassage d’air, il est recommandé de réduire la température de 30 à
50 ºC par rapport à un mode de cuisson traditionnel. La durée de cuisson
est alors prolongée de 5 à 10 minutes.

Cuisson des légumes

• Lorsque vous préparez un gratin de pommes de terre, il est conseillé
de précuire les pommes de terre en rondelles dans de l’eau ou du lait.

• Pour peler les poivrons, faites les griller sous le gril chaud en les
retournant fréquemment. Lorsque la peau boursoufle, mettez-les
dans un sac en plastique quelques minutes. La peau se retirera
ensuite facilement.

• Pour préparer des tomates farcies, découpez un chapeau et retirez
les grains. Salez l’intérieur et laissez les tomates égoutter sur une
grille avant de les farcir.

• Laissez bien égoutter les poireaux et les endives avant de les
recouvrir d’une sauce (jambon ou béchamel) pour éviter que l’eau
de cuisson ne rende la sauce liquide.

• Mélangez le fromage râpé avec de la chapelure pour obtenir un
gratinage doré et croustillant.

Remarque :

Si la cuisson est longue, éteignez le four 5 à 10 minutes avant la fin et
utilisez la chaleur résiduelle pour terminer la cuisson du plat.

Cuisson sur plusieurs niveaux

Il est possible de cuire plusieurs plats (de même nature ou différents)
simultanément sans que le goût ni l’odeur ne se transmette de l’un à
l’autre, à condition que les cuissons se fassent à la même température.
Les durées de cuisson des plats peuvent être différentes. Les durées de
cuisson indiquées dans le tableau pour un plat doivent être prolongées
de 10 à 20 minutes. Utilisation de la fonction « Chaleur tournante ».

Remarque :

Préchauffer le four avant de cuire le plat.

FR 23

UTILISATION DE VOTRE FOUR

Réglage du gril

• La puissance du gril est modifiable de 1 (minimum) à 4 (maximum).
Sélectionnez la fonction « Gril + tournebroche ».

• En fonction Gril, placez l’aliment à griller sur la grille.

• Un bain-marie doit toujours débuter avec de l’eau bouillante, mais
ne remplissez par trop le plat.

• La cuisson dans le four doit s’effectuer la porte fermée. Toutefois,
la porte doit être entrouverte en fonction « gril + tournebroche » à la
température la plus élevée.

• Lorsque vous utilisez le tournebroche, placez la poignée sur
le gradin du milieu et la lèchefrite sur la sole du four (voir les
instructions).

• Ne mettez jamais de plaques/grilles sur la sole du four en mode
traditionnel Éco, combiné, maintien au chaud.

Remarque :

En fonction « Turbo gril + tournebroche », la température ne doit pas
dépasser 220 °C (température préconisée dans ce guide) et la porte
doit être fermée.

Pyrocontrol

Pyrocontrol est un système qui permet au four de calculer

OK

automatiquement le temps de nettoyage en fonction du niveau de salissure,
permettant un gain d’énergie et un temps de pyrolyse adapté au besoin.
Si vous souhaitez différer le départ, sélectionnez l’heure de fin et
modifiez-la en entrant l’heure de fin de pyrolyse souhaitée.
Validez avec la touche OK.

FR 24

UTILISATION DE VOTRE FOUR

Fin de pyrolyse

Au début du cycle, le four procède à un calcul de la durée de pyrolyse
en fonction du degré de salissure. Cette phase dure quelques minutes
et est symbolisée par des flèches tournantes sur l’écran (1).

L’écran affiche :

(4)

1. les flèches tournantes

(5)

(2)

Cleaning

Nettoyage

finished !

terminé !

(3)

(1)

Verrouillage des commandes (sécurité enfants)

2. la durée restante

3. l’heure de fin de pyrolyse prévue

4. l’heure

5. le verrouillage de la porte

Le four vous indique lorsque le nettoyage par pyrolyse est terminé.
Une fois le déverrouillage effectif, votre four vous signale que le
nettoyage est terminé.
Retirez simplement les résidus de cendres dans la cavité avec une
éponge humide.

Vous avez la possibilité d’interdire l’accès aux commandes du four en
procédant de la façon suivante :

• le four étant à l’arrêt, appuyez sur la touche « VERROUILLAGE »
pendant quelques secondes, un cadenas vient s’afficher dans le
bas de l’écran, l’accès aux commandes de votre four est alors
bloqué.

• Pour le débloquer, appuyez à nouveau sur la touche
« VERROUILLAGE », sélectionnez ensuite la case « Débloquer » et
validez. Les commandes de votre four sont à nouveau accessibles.

Remarque :
Vous ne pouvez pas verrouiller le four si vous avez programmé une cuisson.

FR 25

NETTOYAGE

Attention

Il est très important que, lors du nettoyage par pyrolyse, tous les
accessoires incompatibles avec une pyrolyse soient enlevés du four
(rails coulissants, plaques à pâtisserie, grilles chromées, etc.) ainsi que
tous les récipients. Les grilles latérales ainsi que la plaque spécialement
revêtue d’émail pyrolytique sont compatibles et peuvent rester à
l’intérieur du four pendant la pyrolyse.

Nettoyage de la surface extérieure

Pour nettoyer la fenêtre du programmateur électronique, ainsi que
la porte du four, utilisez un chiffon doux, imbibé de produit à vitre.
N’utilisez pas de crèmes à récurer, ni d’éponge grattoir.

Nettoyage de la surface intérieure

Fours non pyrolytiques

• Modèles à parois lisses. Nettoyez le four encore tiède avec un
chiffon trempé dans de l’eau chaude savonneuse.

• Modèles à parois rugueuses, autodégraissantes, catalytiques.

Démontage des gradins fils

FR 26

Attention

Pour toute intervention de nettoyage dans la cavité, le four doit être
éteint. Avant de procéder au démontage, laisser refroidir
l’appareil et s’assurer que l’appareil est déconnecté de l’alimentation.

Gradins fils avec des crochets.

Pour retirer les gradins fils, soulevez la partie avant du gradin fils vers le
haut afin de faire sortir le crochet avant de son logement.
Puis tirez légèrement l’ensemble du gradin fils vers vous et soulevez
l’arrière afin de faire sortir le crochet arrière de son logement.
Retirez ainsi les deux gradins fils latéraux.

NETTOYAGE

Nettoyage de la porte

Démontage de la porte

Attention

• Ne pas utiliser de produits d’entretien abrasifs ou de grattoirs

• Avant de procéder au déclippage de la glace, laissez refroidir

• Ouvrez complètement la porte et bloquez-la à l’aide de la butée

• Retirez la première glace clippée de la manière suivante :Faire levier

A

A

P

Y

R

O L

Y

S

E

métalliques durs pour nettoyer la porte en verre du four, car cela
pourrait érafler la surface et entraîner l’éclatement du verre.

l’appareil.

rouge. Elle est fournie dans la pochette plastique de votre appareil.

dans les emplacements A avec la pièce métallique, d’un côté puis
de l’autre afin de déclipper la glace.

• Nettoyez votre glace à l’aide d’une éponge douce et de produit
vaisselle. Ne pas immerger la glace dans l’eau.

P

Y

R

O

L

Y

S

E

• Rincez à l’eau claire et essuyez avec un chiffon non pelucheux.

• Si nécessaire, retirez l’ensemble des glaces intérieures de la porte.

• Cet ensemble est composé d’une ou deux glaces, selon modèle,
avec à chaque coin une butée caoutchouc noire.

FR 27

NETTOYAGE

• Après nettoyage, repositionnez vos quatre coins caoutchouc en
prenant soin de suivre les indications sur la glace

L

R

PYROLYTIC

Fours pyrolytiques

• Placez votre ensemble de glaces intérieures dans la porte afin que
L et R se situent côté charnières.

• Si votre four est équipé d’une seule glace intérieure, celle-ci doit se
trouver au plus proche de la glace clippée.

• Clippez votre dernière glace en plaçant l’indication « P.Y.R.O.L.Y.T.I.C »
vers vous.

• Retirez la butée plastique rouge.

Votre appareil est de nouveau opérationnel.

Attention

Retirez la casserolerie du four et supports de grille et enlevez les
débordements importants qui auraient pu se produire avant d’effectuer
la pyrolyse.

FR 28

Votre four est équipé de gradins fils émaillés : il n’est pas nécessaire de
les retirer pour effectuer la pyrolyse.

NETTOYAGE

Qu’est-ce qu’une pyrolyse ?

• La pyrolyse est un cycle de chauffe de la cavité du four à très
haute température qui permet d’éliminer toutes les salissures
qui proviennent des éclaboussures ou des débordements. Les
fumées et odeurs dégagées sont détruites par le passage dans un
catalyseur.

• La pyrolyse n’est toutefois pas nécessaire après chaque cuisson,
mais seulement si le degré de salissure le justifie.

• Par mesure de sécurité, l’opération de nettoyage ne s’effectue
qu’après blocage automatique de la porte. Dès que la température
à l’intérieur du four dépasse les températures de cuisson, il est
impossible de déverrouiller la porte.

Dans quel cas faut-il effectuer une pyrolyse ?

Votre four fume lors d’un préchauffage ou fume énormément lors
d’une cuisson. Votre four dégage une odeur à froid désagréable suite à
différentes cuissons (mouton, poisson, grillades).

Cuissons peu salissantes :

Biscuits, légumes, pâtisseries, quiches, soufflés
Cuissons sans éclaboussures

• une pyrolyse n’est pas justifiée.

Cuissons salissantes :

Viandes, poissons (dans un plat), légumes farcis.

• La pyrolyse peut se justifier toutes les 3 cuissons.

Cuissons très salissantes :

Grosses pièces de viandes au tournebroche.

• La pyrolyse peut se faire après une cuisson de ce type, si les
projections ont été importantes.

Il ne faut pas attendre que le four soit chargé de graisses pour effectuer
ce nettoyage.

FR 29

NETTOYAGE

Remplacement de la lampe du four

Attention

S’assurer que l’appareil est déconnecté de l’alimentation avant
de remplacer la lampe pour éviter tout risque de choc électrique.
Intervenez lorsque l’appareil est refroidi.

L’ampoule (25 W-220-240 V~, 300 °C, G9) se situe au plafond de la
cavité de votre four.

• Dévissez le hublot vers la gauche.

• Tirez l’ampoule.

• Changez l’ampoule puis remontez le hublot et rebranchez votre four.

Conseil

Pour dévisser le hublot et la lampe, utilisez un gant de caoutchouc qui
facilitera le démontage.

FR 30

INSTALLATION

Généralités

Seul un installateur agréé est autorisé à brancher cet appareil !
Le branchement électrique doit être conforme aux réglementations
nationales et locales.

Attention !

Cet appareil doit toujours être mis à la terre.

Confiez uniquement les tâches d’installation, d’entretien et de
réparation à des spécialistes agréés par le fabricant, faute de quoi la
garantie serait annulée.

Avant une tâche d’installation, d’entretien ou de réparation, l’appareil
doit être déconnecté du réseau. L’appareil n’est déconnecté du réseau
que lorsque :

• l’interrupteur principal du système électrique de la maison est
éteint, ou bien

• le fusible du système électrique de la maison a été retiré, ou bien

• la fiche a été débranchée.

Les pièces défectueuses doivent toujours être remplacées uniquement
par des pièces d’origine Pelgrim. Seules les pièces garanties par
Pelgrim sont conformes aux exigences de sécurité.

Afin d’éviter toute situation dangereuse résultant d’un câble de
raccordement endommagé, celui-ci peut être remplacé uniquement par
le fabricant, son service après-vente ou une autre personne qualifiée.

Déballage

Enlevez tous les éléments de protection. Vérifiez et respectez les
caractéristiques de l’appareil figurant sur la plaque signalétique.

FR 31

INSTALLATION

Dimensions d’encastrement

min.
550

Raccordement électrique

230–240 V~ -50/60 Hz

• La fiche et la prise de courant doivent toujours être accessibles.

• Veillez à ce que le câble ne puisse toucher les parties du four
susceptibles de s’échauffer.

• Si vous décidez de réaliser une connexion électrique fixe, la
connexion d’alimentation devra être équipée d’un sectionneur
omnipolaire dont la distance de contact sera d’au moins 3 mm.

• N’utilisez pas de prise multiple ni de rallonge pour raccorder
l’appareil à l’alimentation secteur. La sécurité d’utilisation de
l’appareil ne pourrait alors plus être garantie.

min.
590

min.
560

577

545

22

592

598

min. 560

min.
550

min.
595

Données techniques

FR 32

La plaque signalétique de l’appareil indique la valeur nominale totale,
la tension nécessaire et la fréquence.

Cet appareil est conforme aux directives européennes.

INSTALLATION

Encastrement

Les schémas déterminent les dimensions d’un meuble qui permettra de
recevoir votre four.
Cet appareil peut être installé indifféremment sous plan ou en colonne.
Si le meuble est ouvert, son ouverture doit être de 50 mm au maximum.

Votre four possède une circulation d’air optimisée qui permet d’obtenir
des résultats de cuisson et de nettoyage remarquables en respectant
les éléments suivants :

• Centrez le four dans le meuble de façon à garantir une distance
minimum de 10 mm avec le meuble voisin. La matière ou le
revêtement du meuble d’encastrement doit résister à la chaleur.
Pour plus de stabilité, fixez le four dans le meuble avec 2 vis au
travers des trous prévus à cet effet sur les montants latéraux.

• Percez un trou de 2 mm de diamètre dans la paroi du meuble pour
éviter l’éclatement du bois.

• Fixez le four avec les deux vis.

FR 33

ASPECTS ENVIRONNEMENTAUX

Élimination de l’appareil et de l’emballage

Des matériaux durables ont été utilisés dans la fabrication de cet
appareil. Il doit être mis au rebut de manière responsable à la fin de son
cycle de vie. Les autorités peuvent vous renseigner à ce sujet.

L’emballage de l’appareil est recyclable. Peuvent être utilisés :

• carton ;

• film polyéthylène (PE) ;

• polystyrène exempt de CFC (mousse rigide PS).

Ces matériaux doivent être éliminés de façon appropriée et
conformément aux dispositions réglementaires.

Pour signaler l’obligation de traitement sélectif des appareils
électroménagers, le symbole représentant une poubelle barrée a
été apposé sur le produit. Cela signifie qu’à la fin du cycle de vie de
l’appareil, celui-ci ne peut pas être mis au rebut avec les ordures
ménagères courantes. L’appareil doit être remis à l’un des centres de
collecte sélective prévus par l’administration communale ou auprès des
revendeurs assurant ce service.

Éliminer séparément un appareil électroménager permet d’éviter les
retombées négatives pour l’environnement et la santé dérivant d’une
élimination incorrecte, et permet de récupérer les matériaux qui le
composent dans le but d’une économie importante en termes d’énergie
et de ressources.

FR 34

Déclaration de conformité

Nous déclarons, par la présente, que nos produits satisfont aux
directives, décisions et régulations européennes en vigueur ainsi qu’aux
exigences qui sont mentionnées dans les normes auxquelles il est fait
référence.

INHALT

Ihr Ofen

Einführung 4
Beschreibung 5
Bedienleiste 5
Zubehör 6

Verwendung des Ofens

Garvorgang 7
Einstellung der Sprache 7
Einstellung der Uhrzeit 7
Neueinstellung der Uhrzeit 8
Stand-by-Modus 8
Die Funktion „Expert“ 8
Gartabelle „Expert“ 9
Funktion „Expert“ 10
Die Option „Grill +“ 11
Start des Garvorgangs 11
Funktion „Rezepte“ 12
Die Einstellungsfunktionen 16
Die Timerfunktion 18
Die Reinigungsfunktion 18
Wann ist eine Pyrolyse erforderlich? 18
Durchführen einer Pyrolyse 19
Rezept mit Hefeteig 20
Rezeptfunktion 20
Fleisch braten 22
Kuchen backen 22
Gemüse garen 23
Garen auf mehreren Ebenen 23
Grilleinstellung 24
Ende der Pyrolyse 25
Verriegelung der Tasten (Kindersicherung) 25

Reinigen

Installation

Umweltaspekte

Reinigung der Außenfläche 26
Reinigung der Innenfläche 26
Ausbau der Einschubleisten 26
Reinigung der Tür 27
Pyrolyseöfen 28
Wann ist eine Pyrolyse erforderlich? 29
Austausch der Backofenlampe 30

Allgemeines 31
Einbaumaße 32
Elektroanschluss 32
Technische Daten 32
Einbau 33

Entsorgung von Verpackung und Gerät 34

DE 3

IHR OFEN

Einführung

Sie haben sich für einen Pelgrim-Ofen entschieden. Optimaler
Benutzerkomfort und einfache Bedienung standen bei der
Entwicklung dieses Produkts im Vordergrund. Die umfangreichen
Anpassungsoptionen erlauben es Ihnen, immer die perfekte
Zubereitungsart auszuwählen.

In dieser Bedienungsanleitung wird beschrieben, wie Sie Ihren Ofen
optimal verwenden können. Neben Informationen über die Bedienung
erhalten Sie auch Hintergrundinformationen, die bei der Verwendung
dieses Geräts hilfreich sein können.

Lesen Sie erst die Gebrauchsanweisung aufmerksam und vollständig
durch, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen, und bewahren Sie sie
sorgfältig auf, um sie später zu Rate ziehen zu können.

Das Handbuch dient auch als Referenzmaterial für den Kundendienst.
Auf dem Typenschild stehen alle Angaben, die der Kundendienst zur
adäquaten Behandlung Ihrer Probleme und Fragen braucht.

Viel Spaß beim Kochen!

DE 4

IHR OFEN

Beschreibung

12 3

Bedienleiste

1. Bedienleiste

2. Display

3. Türgriff

113524

1. Wahltaste

2. Stopptaste

3. Zurück-Taste

4. OK- (Bestätigungs-) Taste

5. Verriegelung der Tasten

DE 5

IHR OFEN

Zubehör

Sicherheitsrost

Das Rost ist für jede Art von Kochgeschirr und Kuchenform zum
Kochen oder Überbacken geeignet. Es wird für
Grillgerichte benutzt (sie werden direkt auf den Rost gelegt).

Mehrzweckblech 45 mm

Schiebt man es in die unter dem Grill befindlichen Einschubleisten,
fängt es Bratensaft und Fett des Grillgutes auf. Zum Garen im
Wasserbad kann es zur Hälfte mit Wasser gefüllt werden.

Drehspieß

Der Ofen kann mit einem Bratspieß ausgestattet sein. Um diesen zu
verwenden, das normale Backblech zum Auffangen des Bratensafts in
Einschubleiste 1 schieben ( oder bei einem zu großen Bratenstück auf
den Herdboden stellen), eine der beiden Gabeln an den Bratenspieß
stecken, den Braten auf den Spieß stecken, die zweite Gabel
aufstecken, dann das Bratenstück durch Festdrehen der Gabeln
einspannen.
Den Spieß auf den Einschubwagen legen, leicht drücken, damit die
Spitze des Spießes im Vierkantantrieb im hinteren Teil des Ofens
einrastet, den Tragegriff herausdrehen und herausziehen, damit sich die
Tür schließen lässt. Nach dem Bratvorgang den Tragegriff wieder auf
den Spieß drehen, um den Braten ohne Verbrennungen aus dem Ofen
zu holen.

DE 6

VERWENDUNG DES OFENS

Garvorgang

Der Backofen verfügt über 4 verschiedene Programmierarten, die je
nach Kenntnisstand für die Zubereitung verwendet werden können:

• Ein Rezept, dessen Parameter alle bekannt sind (eigene Wahl des
Garmodus, der Temperatur und der Gardauer): Funktion „Expert“
auswählen.

• Ein Rezept, für das die Unterstützung des Backofens erforderlich ist
(eigene Wahl nur der vorgeschlagenen Lebensmittelart sowie des
Gewichts und der Backofen wählt die passenden Parameter aus:
Temperatur, Gardauer, Garmodus), Funktion „Rezept“ auswählen.

Einstellung der Sprache

Der Ofen zeigt automatisch den Sprachbildschirm an. Auswahl der
Sprache durch Drücken der Tasten < oder >. Mit OK bestätigen.

Sprache

Langue

English

Francais

Deutsch

Einstellung der Uhrzeit

Anschließend wird ein zweites Display angezeigt und die Uhrzeit kann
eingestellt werden. Die Uhrzeit mit den Tasten < oder > einstellen und

OK

anschließend auf OK drücken. Die Uhrzeit blinkt und die Einstellung
kann über die Tasten < und > erfolgen. Mit der Taste OK bestätigen. Für
die Einstellung der Minuten ebenso vorgehen.

Es kann zwischen der Anzeige 2-mal-12- Stunden-Zählung (a.m./p.m.)
oder 24- Stunden-Zählung gewählt werden. Mit den Tasten < oder >
auswählen und anschließend durch Drücken auf OK bestätigen.

DE 7

VERWENDUNG DES OFENS

Neueinstellung der Uhrzeit

Die Taste OK drücken.
Der Backofen zeigt standardmäßig folgendes Display an (Funktion „Expert“).

EXPERT

Die Tasten < oder > bis zum Display „Einstellungen“ drücken, mit OK
bestätigen.

21

Das Display „Zeit“ wird angezeigt. Für den Zugang zum Display der
Zeitdaten erneut auf OK drücken, dann wie beim Einschalten vorgehen.

Heure

Uhr

Stand-by-Modus

Wenn innerhalb von 90 sec. keine Einstellungen vorgenommen
wurden, erlischt die Anzeige zur Energieeinsparung (außer bei einem
zeitverzögerten Start) beginnt zu blinken. Das Display ist im Stand­by-Modus. Zur Aktivierung des Backofens und um die Helligkeit des
Displays wiederherzustellen, einige Sekunden auf eine Taste drücken.
Die Uhrzeit wird erneut angezeigt.

Die Funktion „Expert“

Über die Funktion Expert können alle Garparameter selbst eingestellt
werden: Temperatur, Garmodus und Gardauer.

Die Taste OK drücken. Zugang zum Display „EXPERT“.
Erneut auf OK drücken, um den Garmodus aus der folgenden Liste

EXPERT

Chal. tournante

Umluft

durch Drücken auf < oder > auszuwählen (für die Auswahl in der
beigefügten Gartabelle nachsehen):

• Heißluft

• 3D Heißluft

• Ober- und Unterhitze mit Sparmodus

• Umluftgrill (+ Drehspieß)

• Grill stark (+ Drehspieß)

• Grill mittel (+ Drehspieß)

• Warmhaltung

• Brot

• Abtauung

DE 8

Zur Bestätigung die Taste OK drücken.

VERWENDUNG DES OFENS

Gartabelle „Expert“

HEIßLUFT*

(empfohlene Temperatur 190 °C, mindestens 35 °C, höchstens 250 °C)

• Das Garen erfolgt durch das Heizelement in der Rückwand des Backofens und durch die
Luftumwälzung.

• Schneller Temperaturanstieg: Manche Gerichte können in den kalten Backofen gestellt werden.

• Empfohlen, um weißes Fleisch, Fisch und Gemüse feucht zu halten. Für gleichzeitige Gar- und
Backvorgänge auf bis zu 3 Ebenen.

3D HEIßLUFT

(empfohlene Temperatur 180 °C, mindestens 35 °C, höchstens 230 °C)

• Das Garen erfolgt durch Ober- und Unterhitze sowie durch Luftumwälzung.

• Kombination dreier Heizquellen: viel Unterhitze, ein wenig Heißluft und etwas Grilleinwirkung.

• Für Quiches, Blätterteigpasteten, saftige Obstkuchen, vorzugsweise in Keramik.

SPARMODUS*

(empfohlene Temperatur 200 °C, mindestens 35 °C, höchstens 275 °C)

• Das Garen erfolgt durch Ober- und Unterhitze.

• Diese Position erlaubt Energiesparen bei unverminderter Garqualität.

• Die SPAR-Position wird für Energielabel-Leistung verwendet.

• Alle Gararten werden ohne Vorwärmen durchgeführt.

UMLUFT-GRILL + SPIESS

(empfohlene Temperatur 190 °C, mindestens 100 °C, höchstens 250 °C)

• Das Garen erfolgt abwechselnd durch das obere Heizelement und das Gebläse.

• Vorheizen nicht erforderlich. Geflügel und Braten sind saftig und rundum knusprig.

• Der Spieß dreht sich weiter, bis die Tür geöffnet wird.

• Die Fettpfanne in die untere Einschubleiste einschieben.

• Für Geflügel und Braten am Spieß, zum gründlichen Garen von Keulen und Rindfleischstücken.
Um Fischsteaks feucht zu halten.

GRILL STARK + SPIESS

(empfohlene Position 4, mindestens 1, höchstens 4)

• Das Garen erfolgt durch das obere Heizelement ohne die Luftumwälzung.

• 5 Minuten vorheizen.

• Zum Überbacken von Gemüsegerichten, Nudeln, Obst usw. auf dem Rost.

GRILL MITTEL + SPIESS

(empfohlene Position 2, mindestens 1, höchstens 4)

• Das Garen erfolgt durch Oberhitze.

• Vorheizen nicht erforderlich. Geflügel und Braten sind saftig und rundum knusprig.

• Der Spieß dreht sich weiter, bis die Tür geöffnet wird.

• Die Fettpfanne in die untere Einschubleiste einschieben.

• Für Braten am Spieß, zum Porenschließen und gründlichen Garen von Keulen und
Rindfleischstücken. Um Fischsteaks feucht zu halten.

WARMHALTUNG

(empfohlene Temperatur 60 °C, mindestens 35 °C, höchstens 100 °C)

• Mit dieser Position können Sie Gerichte durch gelegentliches Erhitzen durch Unterhitze und
Gebläse warm halten.

• Für das Aufgehenlassen von Teig für Brot, Plunderteig, Gugelhupf... ohne 40 °C zu überschreiten
(Warmhalten auf Platte, Abtauen).

DE 9

VERWENDUNG DES OFENS

BROT

(empfohlene Temperatur 205 °C, mindestens 35 °C, höchstens 220 °C)

• Empfohlene Garsequenz zum Brotbacken.

• Nach dem Vorheizen den Teigkloß auf das Kuchenblech legen - 2. Rost.

• Vergessen Sie nicht, ein Auflaufförmchen mit Wasser auf den Ofenboden zu stellen, um eine
knusprige, glänzende Kruste zu erhalten.

ABTAUUNG

(empfohlene Temperatur 35 °C, mindestens 35 °C, höchstens 75 °C)

• Gerichte werden durch eine begrenzte Menge Hitze und das Gebläse aufgetaut.

• Ideal für empfindliche Gerichte (Obstkuchen, Käsekuchen usw.).

• Fleisch, Brötchen usw. werden bei 50 °C abgetaut (Fleisch sollte mit einem Gefäß darunter unter
den Grill gestellt werden, um Abtautropfen aufzufangen, die für den Verzehr nicht geeignet sind).

*Programm(e), die verwendet werden, um die Ergebnisse zu erzielen, die auf dem Energielabel entsprechend
EU- Standard EN 50304 und EU-Direktive 2002/40/CE angegeben sind.

Funktion „Expert“

Der Backofen fordert zur Eingabe der übrigen Garparameter auf.

Standard

OK

Standard

OK

Standard

OK

Temperatur

Der Backofen empfiehlt die ideale Gartemperatur je nach dem bereits
gewählten Garmodus. Die Temperatur kann wie folgt verändert werden:

• Auswahl des Feldes „Temperatur“ durch Drücken auf < oder >. Mit der
Taste OK bestätigen. Das Feld „Temperatur“ blinkt: Die gewünschte
Temperatur durch Drücken auf < oder > auswählen und bestätigen.

• In der Position Grill (mittel oder stark) das Feld „Grillleistung“
wählen, die gewünschte Leistung mit den Tasten < oder > (1 - 4)
einstellen und bestätigen.

Gardauer und Garzeitende

• Sie können die Gardauer für das Gericht durch Auswahl des
Uhrsymbols eingeben.

• Auf < oder > drücken, anschließend bestätigen, damit das Feld
blinkt. Durch Drücken auf < oder > die Gardauer eingeben und
bestätigen. Beim Einstellen der Gardauer wird das Ende der
Gardauer automatisch verschoben.

• Die Uhrzeit des Garendes kann geändert werden, wenn Sie den Start
des Programms verzögern wollen. In diesem Fall das Feld auswählen
und weiter wie bei der Einstellung der Gardauer vorgehen.

• Nach der Wahl des Garzeitendes bestätigen.

Der Backofen zeigt bis zum Beginn des Garens die Uhrzeit und das
Symbol mit der Uhrzeit des Garzeitendes an.

DE 10

VERWENDUNG DES OFENS

Hinweis:
Es ist auch möglich, keine Gardauer auszuwählen. In diesem Fall
die Gardauer und das Garende leer lassen und direkt zu ‘OK’
gehen. Bestätigen, um mit dem Garen zu beginnen. Um den Ofen
auszuschalten, zweimal auf die Stopptaste drücken, wenn Sie meinen,
dass das Gericht ausreichend gegart ist.

Die Option „Grill +“

Das Feld „Standard“ auswählen und mit der Taste OK bestätigen.

Grill +

OK

Start des Garvorgangs

„Standard“ beginnt zu blinken. Durch Drücken der Taste < oder > mit
anschließender Bestätigung gelangt man zur Funktion „Grill +“.
Mit dieser Funktion kann das Garen mit einem Überbacken des
Gerichts in den letzten 5 Minuten abgeschlossen werden.
Das Symbol dieser Funktion ist ein Blinken des Grills im Display beim
Start 5 Minuten vor Garende.

Hinweis:
„Grill +“ kann mit den Garmodi „Expert“ und „Rezept“ verwendet
werden, mit Ausnahme einiger Funktionen, wie: Grill (Grill stark, Grill
variabel), Warmhalten und Ober- und Unterhitze mit Sparmodus.

Beim Start des Garvorgangs wird nachstehender Bildschirm mit der
Angabe angezeigt, dass er auf schnelles Aufheizen (Booster) geht, je
nach der Art des Garens. Anhand des zunehmend ausgefüllten Pfeils
kann der Temperaturanstieg des Backofens verfolgt werden. Links
wird die gegenwärtige Temperatur im Ofen angegeben und rechts die
Temperaturvorgabe.

Sobald diese Temperatur erreicht wird, geht der Ofen in den Garmodus,
und folgendes Display wird angezeigt:

Garen ohne festgelegte Dauer

1. die Temperatur im Ofen

(1)

(2)

2. die Zeit

(3)

3. die gewählte Art des Garens (Animation).

Garen für eine eingestellte Dauer

4. die Gardauer

5. die verbleibende Gardauer (blinkend)

(4)

(6)

(5)

6. das Garende

DE 11

VERWENDUNG DES OFENS

Garende:

Nach Beendigung des Garens den Ofen mit der Stopptaste
ausschalten. Das Garende durch Drücken von OK bestätigen.

Garen mit gewählter Dauer:

Der Ofen stellt sich automatisch aus, für 2 Minuten ertönt ein Signalton.
Auf OK drücken, um die Signaltöne auszustellen.

Funktion „Rezepte“

Die Funktion „Rezepte“ wählt die geeigneten Parameter je nach
zuzubereitendem Gericht und Gewicht aus.

Rezepte

RECETTES

Weißes Fleisch

Viande blanche

• Die Tasten < oder > drücken. „Rezepte“ auswählen und
anschließend bestätigen.

• Der Backofen schlägt dann verschiedene Lebensmittel vor.

Zur Auswahl aus der vorgeschlagenen Liste die Tasten < oder > drücken:
Weißes Fleisch
Rotes Fleisch
Fisch
Gemüse
Englisches Gebäck
Tarts und Quiches
Zur Bestätigung die Taste OK drücken.

DE 12

Ente

Insérer

Behälter auf

le plat au

Ebene 1

niveau

schieben

Poulet

Poulet

Chicken - Rotisserie

Poulet TB

Canard

Standard

OK

• Dann das zu garende Gericht auswählen und bestätigen.

• Wenn Sie das Nahrungsmittel ausgewählt haben, fordert Sie der
Ofen in einigen Fällen wie Kuchen, Quiches, Tarts und Gemüse auf,
das Gewicht (Kg-Symbol) oder das Material des Kochgeschirrs
(Aluminium, Porzellan usw.) oder die Größe des Nahrungsmittels
(Plunderteig) einzugeben. Nach der Eingabe des Gewichts (oder der
Art des Kochgeschirrs) berechnet und zeigt der Backofen automatisch
die ideale Gardauer an. Sie können bei Bedarf das Garende durch
Anzeigen des neuen Garendes ändern.

• Nachdem Sie mit OK bestätigt haben, empfiehlt der Ofen die
Einschubhöhe des Rostes, auf den Sie das Gefäß stellen sollten.

• Stellen Sie das Gefäß auf der empfohlenen Einschubleiste in den
Ofen (von 1 unten bis 5 oben).

• Durch Drücken auf OK bestätigen; der Backofen schaltet sich ein.

• Der Backofen lässt ein Signal ertönen und schaltet sich aus, wenn
die Gardauer abgelaufen ist.

VERWENDUNG DES OFENS

Weitere Details zum Garen nach: „Rezepten“
Jegliches Garen geschieht ohne Vorwärmen des Ofens.
Garprogramm: Rotes Fleisch

• Lamm - Rücken

• Lamm - Keule

• Roastbeef - medium

• Roastbeef - nicht durchgebraten

Das Garen geschieht automatisch mit dem Heißluft-Grill-Element.
Legen Sie das Fleisch mit der Kombination Rost + Fettpfanne auf den
Rost (ohne Gefäß). Sie können das Fleisch nach halber Garzeit wenden.

Garprogramm: Kuchen/Tarts

Auswahl der Backform: Aluminium: farbige haftfreie Bleche und flexible
Silikonformen sind sehr geeignet für feuchten Teig (Quiches oder
Obstkuchen).

Garprogramm: Terrinen

Stellen Sie die Terrine in ein Wasserbad (ein größeres Gefäß, halbvoll
mit kochendem Wasser).

Familien- Rezepte

Ente
Puntenschankel
Fasan
Kaninchen
Wildkaninchen
Gans

Helles Fleisch

Rotes Fleisch

Weisses Fleisch

Rotes Fleisch

Perlhuhn
Schweinerücke
Schweinelende
Hänchen
Hänchen schenkel
Kaninchen terrine
Kalbsbraten

Lammkarree
Lammkeule
Lammhüfte
Rind medium
Rind roh

DE 13

VERWENDUNG DES OFENS

Familien- Rezepte

Hecht
Dorade
Seehecht klein

Fisch

Gemüse

Kuchen

Tartes/pudding

Fisch

Gemüse

Kuchen

Törtchen/Quiches

Lachs
Forelle
Fisch pudding
BGeb. Stockfi sch

Endivien
Gemüsepastete
M. Käse
Lasagne
Gef. Paprika
Gef. Tomaten

Brioche
Kuchen
Windbeutel
Blätterteig
Schoko kuchen
Joghurtkuchen
Genoveser kuchen
Biskuitteig
Guglhupf
Meringe
Butterkuchen

Quiche
Apfeltorte
Blätterteig torte
Mandelkuchen
Käsetorte
Fruchtgeback
Schoko plätzchen
Souffl é

DE 14

VERWENDUNG DES OFENS

Rind, Schwein, Lamm

• Sie müssen alle Arten Fleische längere Zeit vor dem Garen aus
dem Kühlschrank holen: durch einen plötzlichen kalt/heiß-Übergang
wird das Fleisch zäh; auf diese Weise erhalten Sie Roastbeef, das
außen gebräunt, innen rot und in der Mitte warm ist. Nicht vor dem
Garen salzen: Salz absorbiert das Blut und trocknet das Fleisch
aus. Wenden Sie das Fleisch mit einem Bratenheber: wenn Sie
das Fleisch durchstechen, läuft Blut aus. Lassen Sie das Fleisch
nach dem Garen immer 5 bis 10 Minuten liegen: wickeln Sie es in
Aluminiumfolie und legen Sie es in einen warmen Ofen: dadurch
kann das Blut, das beim Garen nach außen gezogen wurde, wieder
in die Mitte zurückkehren und den Braten durchfeuchten.

• Verwenden Sie Bratgefäße aus Keramik: Glas führt verstärkt zu
Fettspritzern.

• Garen Sie nicht in der emallierten Fettpfanne.

• Stecken Sie keine Knoblauchzehen in eine Lammkeule, dadurch
verliert diese ihr Blut; stecken Sie den Knoblauch zwischen das
Fleisch und den Knochen oder garen Sie ungeschälte Zehen mit dem
Lamm und zerstoßen Sie sie nach Abschluß des Garens, um die
Sauße zu würzen; und servieren Sie sie sehr heiß in einer Sauciere.

Fisch

• Wenn Sie ihn kaufen, sollte er angenehm und nicht zu „fischig“ riechen.

• Der Fisch sollte fest und steif sein, und die Schuppen sollten fest
an der Haut sitzen; die Augen sollten hell und rund sein, und die
Kiemen schimmernd und feucht aussehen.

Tarts, Quiches

• Vermeiden Sie Glas- und Porzellangefäße: da sie zu dick sind,
verlängern sie die Garzeit und die untere Kruste ist nicht knusprig.

• Bei Obst kann der Boden der Torte durchweichen: fügen Sie einige
Löffel Grieß, zerkleinerte Brotkrumen, Mandelmehl oder Tapiokastärke
hinzu, die den Saft beim Garen absorbieren.

• Bei gefrorenem Gemüse oder solchem mit hohem Wasseranteil
(Porree, Spinat, Brokkoli oder Tomaten) können Sie einen Löffel
Maismehl darüberstreuen.

Pizza

• Um zu verhindern, dass Käse oder Tomatensauce in den Ofen
tropft, können Sie ein Stück Pergamentpapier zwischen den Rost
und die Pizza legen.

DE 15

VERWENDUNG DES OFENS

Die Einstellungsfunktionen

• Tasten < und > solange drücken, bis das Display „Einstellungen“
anzeigt.

Einstellung

REGLAGES

Son

Ton

Anzeige

Affichage

CONTRASTE

KONTRAST

OK

• Mit OK bestätigen.

Zugang zu folgenden Einstellungen:

• Uhrzeit (siehe Anfang dieses Kapitels)

• Ton

• Display

• Verbrauch

• Sprache

To n

• Tasten < und > drücken, bis „TON“ angezeigt wird. Anpassen des
Tons, der beim Drücken der Tasten ertönt: Wenn Sie möchten,
können Sie den Ton, der beim Drücken der Bestätigung ertönt,
stummschalten.
Navigieren Sie dazu zu dieser Option und wählen Sie:

- Ton ein (aktiv) oder Ton aus (stumm).

- Bestätigen.

Display

Anpassen der Displayhelligkeit:

• Tasten < und > solange drücken, bis „DISPLAY“ angezeigt wird.

• Mit den Tasten < und > die Zeile wählen und bestätigen.

• Die Helligkeit mit den Tasten < oder > erhöhen oder verringern,
anschließend durch Drücken von OK bestätigen.

HEURES CREUSES

(1) (2)

(3)

Periode 1

1. Ende des „Nachttarifs“

2. Beginn des „Nachttarifs“

3. Es können bis zu 3
unterschiedliche Zeitspannen
eingegeben werden

DE 16

Verbrauch

Nachttarif

OK

Verbrauch

• Anpassen des Stromverbrauchs: Über dieses Display kann der
Stromverbrauch des Backofens seit der letzten Nullrückstellung
abgefragt werden.

Bei einem Vertrag mit dem Stromversorger über den Mondscheintarif
können die entsprechenden Zeitspannen eingegeben werden, um den
genauen Verbrauch bei vollem Tarif und bei Nachttarif zu erhalten.
Zur Eingabe oder Änderung der Daten mit OK bestätigen und dann die
Zeitspannen nach Zeitraum eingeben.

VERWENDUNG DES OFENS

Hinweis:
Wenn Sie Nachttarif eingegeben haben, schlägt der Ofen, wenn Sie
einen Pyrolysezyklus programmieren, automatisch vor, den Beginn des
Zyklus für die nächste Nachttarifperiode einzuplanen.

Wenn Sie sofort einen Pyrolysezyklus durchführen möchten, müssen
Sie die programmierten Nachttarifstunden löschen.

Demo-Modus

• Stellen Sie die Uhrzeit auf 00:00. Siehe Einstellung des Timers.

• < und > 10 Sekunden lang drücken.

DEMO erscheint im Display.

• Den im vorigen Schritt beschriebenen Vorgang ausführen und zu
normal zurückkehren.

Hinweis:
Wenn sich er Ofen im „DEMO-MODUS“ befindet, sind die Heizelemente
nicht aktiv.

DE 17

VERWENDUNG DES OFENS

Die Timerfunktion

• Mit dieser Funktion kann die Timerfunktion benutzt werden.

Diese Funktion ist außerhalb der Benutzung des Backofens mit

Zeitschalter

MINUTERIE

m

Die Reinigungsfunktion

Reinigen

NETTOYAGE

laufendem Garvorgang oder Pyrolyse zugänglich.

• Tasten < oder > solange drücken, bis das Display „TIMER“ anzeigt,
anschließend bestätigen.

Das Display blinkt und zeigt 00:00 an.

• Die gewünsche Zeit mit den Tasten < oder > eingeben und mit der
Taste OK bestätigen.

Der Timer zählt die Zeit ab, wenn OK gedrückt wird. Nach Ablauf

der Zeit ertönt ein Signalton.

• Zum Ausschalten des Timers die Taste Stopp drücken.

Dieser Ofen verfügt über eine Pyrolyse-Reinigungsfunktion:
Die Pyrolyse ist ein Heizzyklus des Backofenraums bei sehr hoher
Temperatur, bei dem alle Verschmutzungen durch Spritzer oder
übergelaufene Flüssigkeiten beseitigt werden.
Freigesetzte Dünste und Gerüche werden beim Durchlaufen des
Katalysators vernichtet.

(1)

Die Pyrolyse ist nicht nach jedem Braten erforderlich, sondern erst
bei einem entsprechenden Verschmutzungsgrad notwendig; der Ofen
informiert Sie über das Bedienfeld (1), wann eine Reinigung erforderlich ist.

Aus Sicherheitsgründen erfolgt der Reinigungsvorgang erst nach
automatischer Verriegelung der Ofentür. Sobald die Temperatur im Ofen
die Gartemperaturen übersteigt, kann die Ofentür nicht mehr entriegelt
werden.

Wann ist eine Pyrolyse erforderlich?

Der Ofen raucht beim Vorheizen oder raucht beim Braten stark. Nach
verschiedenen Garvorgängen (Lamm, Fisch, Grillgerichte usw.) gibt der
Ofen einen unangenehmen Geruch ab.

Hinweis:
Nicht warten, bis der Backofen stark verfettet ist, um eine Reinigung
vorzunehmen.

DE 18

VERWENDUNG DES OFENS

Garvorgänge mit geringer
Verschmutzung

Garvorgänge mit
Verschmutzung

Garvorgänge mit extremer
Verschmutzung

Durchführen einer Pyrolyse

Niveau von eck

PYROMAX PYROCONTROL

OK

Evtl. vorhandene, starke Verkrustungen vor der Pyrolyse entfernen,
um eine Entzündungsgefahr oder übermäßige Rauchentwicklung
zu vermeiden. Im Hauptmenü „Reinigung“ wählen. Der Backofen
gibt den Verschmutzungsgrad des Ofenraums an und schlägt zwei
Reinigungsmodi vor: Pyromax und Pyrocontrol.

Pyromax

Pyromax ist ein Pyrolyse-System mit voreingestellter Dauer: Sie dauert 2
Stunden und sorgt für eine intensive und perfekte Reinigung des Ofenraums.
Für die zeitliche Startverzögerung den Endzeitpunkt wählen und ihn
durch Eingabe des gewünschten Endzeitpunkts der Pyrolyse ändern.

Anm.:
Wenn die Stunden mit Volltarif und Mondscheintarif eingegeben worden
sind, (siehe Funktion „Einstellungen“), empfiehlt der Backofen zur
Energieeinsparung eine Reinigung während des Mondscheintarifs.
Jedoch kann diese Empfehlung geändert werden, indem die Uhrzeit
des Reinigungsendes verändert und die Pyrolyse sofort gestartet wird.

Kekse, Gemüse, Nudeln, Quiches,
Souffl és...

Fleisch, Fisch (in einem Gefäß),
gefülltes Gemüse:

Große Fleischstücke am Spieß.

Garen ohne Spritzer: Pyrolyse
nicht erforderlich.

Pyrolyse kann nach drei
Garvorgängen erforderlich sein.

Pyrolyse kann nach Garen von
Gerichten dieser Art durchgeführt
werden, da es zu zahlreichen
Spritzern kommt.

(2) (3)

• Mit OK bestätigen.

(1)

Der Reinigungsprozess startet. Displayanzeige:

(5)

1. die Uhrzeit

(4)

2. die Gesamtdauer

3. die Restzeit

4. den Endzeitpunkt der Pyrolyse

5. die Verriegelung der Backofentür

Achtung
Die Geräteflächen können heißer als üblich werden. Kleinkinder sollten
ferngehalten werden.

DE 19

VERWENDUNG DES OFENS

Rezept mit Hefeteig

Teigrezepte für Brot oder Nudeln mit Hefe.

• Geben Sie die Mischung in ein hitzebeständiges Gefäß und hängen
Sie die Ablage aus, um es auf die Bodenfläche des Ofens zu stellen.

• Den Ofen 5 Minuten für die zusätzliche Umluftfunktion auf 40 - 50° C
vorheizen.

• Abstellen und den Teig in der Restwärme des Ofens 25-30 Minuten
fermentieren lassen.

Rezeptfunktion

Gerichte

Weißes Fleisch

Schweinebraten (2 Pfd.) 200 180 2 180 2 90
Schweinekoteletts 3 3 15-20
Huhn (3 Pfd.) 200 200 TB 50-70
Truthahn/Ente (6 Pfd.) 200 90-120
Soßen (1 Pfd.) *3 3-4 20-30
Rotes Fleisch
Rinderschmorbraten 180 2 3 165 1 90-180
Lammkoteletts *3 3-4 10-20
Roastbeef (2 Pfd.) nicht

durchgebraten
Lamm (Keule, Schulter)

(4 Pfd.)

Fisch und verschiedenes
Fleisch

Kebabs *3-4 4 15-20
Gegrillter Fisch *4 3-4 15-20
Lachssteak *3 3-4 10
Gebackener Fisch 180 180 2 45

Gemüse

Pellkartoffeln 210 60-90
Gegrilltes Gemüse 3 2-3 180 2-3 60-90
Bratkartoffeln 3 2-3 180 2-3 45-60

Ofen mit Ober- und
Unterhitze

Rost

240 220 3 30-40

Multifunktionsofen

Rost

Rost

Rost

200 1 50-70

Gar­zeit

Rost

DE 20

VERWENDUNG DES OFENS

Gerichte

Reis 200 180 2 45
Gefüllte Paprikaschoten *180 180 2 40

Kuchen und Gebäck

Biskuitkuchen 165 180 2 25-30
Kuchen-Sandkuchen *180 160 2 55-60

Scones *210 210 2 10-12

Makronen 100 100 3 90
Kleine Kuchen *180 165 2 25
Windbeutel *180 180 3 30-40
Biskuitkuchen 165 160 2-3 40-60
Mürbeteiggebäck gefüllt *200 180 3 15-18
Mürbeteiggebäck *210 10-20
Streuselkuchen *200 180 2 180 2 60-70
Mürbe- oder Blätterteig 210 30-40
Obstkuchen *200 180 2 40-50
Tortenboden *200 180 2 15-25
Gebackener Käsekuchen 165 150 2 20-45
Gefüllter Obstkuchen 150 150
Zitronenschaumgebäck *210 20
Schaumgebäck 180 200 3 20

Verschiedenes

Rindfl eisch-Nieren­Pastete

Reispudding *150 90-120
Yorkshire-Pudding *210 *180 2 20-30
Brotteigpizza *220 *200 3 15-18
Quiche *210 200 2 30-45
Souffl és 180 1 50
Brot *220 *200 1 30-50
Lasagne *200 180 2 40-50

*Auf gezeigte Temperatur vorheizen. SP = Spieß (modellabhängig).

Ofen mit Ober- und
Unterhitze

Rost

*200 200 1 90

Multifunktionsofen

Rost

Rost

Rost

Gar­zeit

Rost

DE 21

VERWENDUNG DES OFENS

Fleisch braten

• Lassen Sie das Fleisch vor dem Braten mindestens eine Stunde
bei Raumtemperatur liegen. Entfernen Sie überschüssiges Fett, um
Rauch und Geruch zu vermeiden.

• Nach Möglichkeit Gefäße aus Keramik statt aus Glas verwenden
(weniger Spritzer), die groß genug sind, um den Braten aufzunehmen.

• Vor dem Garen nicht salzen, da dies das Fleisch austrocknet.

• Dem Braten einige Teelöffel warmes Wasser hinzufügen, um ein
Verbrennen des Saftes zu verhindern.

Garzeit

• Rinderbraten (nicht durchgebraten) von 10 bis 15 Min. für 500 g.

• Schweinebraten von 35 bis 40 Minuten für 500 g.

• Kalbsbraten von 30 bis 40 Minuten für 500 g.

• Wenn Sie den Braten aus dem Ofen geholt haben, umwickeln Sie ihn
in Alufolie und lassen Sie ihn 10 bis 15 Minuten liegen. Das Fleisch
wird dadurch saftiger und zarter und erhält eine einheitliche Farbe.

Fleisch grillen

• Mit einer dünnen Schicht Öl besprenkeln. Vermeiden Sie es, rotes
Fleisch zu stechen und verwenden Sie einen Bratenwender oder
eine Zange zum Wenden.

• Stechen Sie Geflügelfleisch unter den Flügeln ein, damit die Säfte
ohne Spritzen auslaufen können.

Kuchen backen

DE 22

Auswahl des Kuchenblechs:

Vermeiden Sie helle, glänzende Bleche:

• Diese erfordern längere Garzeiten.

• Der Ofen muss vorgeheizt werden.

Verwenden Sie nichthaftende Bleche für Obsttorten,
Blätterteigpasteten und Quiches. Diese ergeben einen knusprig
goldenen Teig für die Basis.

Tipp

Verwenden Sie auch bei nichthaftenden Blechen Backpergament, um sie
zu schützen. Dadurch wird es einfacher, Obsttorten usw. herauszuholen.
Verwenden Sie es auch, um emaillierte Bleche auszulegen, um die
Beschichtung vor Fruchtsäuren zu schützen. Fügen Sie Hefe immer zuletzt
hinzu und vermeiden Sie Kontakt mit Salz, durch das die Eigenschaften
der Hefe zerstört werden.

VERWENDUNG DES OFENS

Wenn Sie die Heißluftfunktion verwenden, empfehlen wir, die
Gartemperaturen um 30 auf 50 ºC im Vergleich zu einem Ofen mit Ober- und
Unterhitze zu erhöhen und die Garzeit um 5 auf 10 Minuten zu verlängern.

Gemüse garen

• Beim Zubereiten eines Gerichts mit einer oberen Schicht von
Kartoffeln die Kartoffelscheiben in Wasser oder Milch vorkochen.

• Zum Schälen v on Paprikaschoten diese unter einen heißen Grill
legen und oft wenden, bis die Schale Blasen wirft. Für einige
Minuten in eine Plastiktüte stecken, dann lässt sich die Schale
leicht entfernen.

• Beim Füllen von Tomaten ein Ende abschneiden und das Fleisch
und die Kerne herausholen. Das Innere salzen und vor dem Füllen
zum Einziehen auf ein Gitter legen.

• Gegarten Porree und Chicoree gründlich trocken, bevor er mit einer
Soße umkleidet wird (Schinken oder Bechamel), sonst verwässert
die Kochflüssigkeit die Soße.

• Geraspelten Käse mit Brotkrumen für einen braunen und knusprigen
Belag mischen.

Anm.:

Bei langen Garzeiten den Ofen 5 bis 10 Minuten vor dem Ende
ausschalten und das Gericht mit der Restwärme zu Ende garen.

Garen auf mehreren Ebenen

Mehrere (gleiche oder verschiedene) Gerichte können ohne Geruchs­oder Geschmackskontamination gleichzeitig gegart werden,
vorausgesetzt, sie erfordern dieselbe Temperatur. Die gegarten Gerichte
können eine unterschiedliche Gardauer erfordern. Die in der Tabelle für
die einzelnen Gerichte angegebenen Garzeiten sollten um 10 bis 20
Minuten verlängert werden. Verwenden Sie die Funktion „Heißluft“.

Anm.:

Den Ofen vor dem Garen des Gerichts vorheizen.

DE 23

VERWENDUNG DES OFENS

Grilleinstellung

• Die Grilleinstellung kann von niedrig 1 bis hoch 4 angepasst
werden. Funktion „Grill + Spieß“ wählen.

• Bei Verwendung der Grillfunktion das Grillgut in die Grillpfanne legen.

• Vor dem Garen kochendes Wasser in ein Wasserbad geben, nicht
überfüllen.

• Das Garen im Ofen geschieht bei geschlossener Tür. Bei
Verwendung der Funktion „Grill + Spieß“ bei Höchsttemperatur
muss die Tür jedoch weit geöffnet sein.

• Bei Verwendung des Spießes den Griff auf dem mittleren Rost
platzieren und die Auffangschale unten (siehe Anleitungen).

• Gefäße/Roste niemals auf den Ofenboden legen, wenn Ober- und
Unterhitze im Sparmodus, Grill- und Mikrowelle, Warmhalten
verwendet wird.

Anm.:

Bei Verwendung der Funktion “Heißluftgrill + Spieß“ nicht 220 °C (die
Temperatur, die in dieser gesamten Anleitung vorgeschlagen wird)
überschreiten und die Tür geschlossen halten.

Pyrocontrol

Pyrocontrol ist ein System, mit dem der Backofen die Reinigungsdauer

OK

automatisch je nach dem Verschmutzungsgrad berechnen kann und durch
das Energie eingespart und die Pyrolysedauer dem Bedarf angepasst wird.
Für die zeitliche Startverzögerung den Endzeitpunkt wählen und ihn
durch Eingabe des gewünschten Endzeitpunktes der Pyrolyse ändern.
Mit OK bestätigen.

DE 24

VERWENDUNG DES OFENS

Ende der Pyrolyse

Zu Beginn des Zyklus berechnet der Backofen die Pyrolysedauer je nach
dem Verschmutzungsgrad. Diese Phase dauert einige Minuten und wird
durch die sich drehenden Pfeile im Display angezeigt (1).

Displayanzeige:

(4)

1. die drehenden Pfeile

(5)

(2)

Cleaning

Nettoyage

finished !

terminé !

(3)

(1)

Verriegelung der Tasten (Kindersicherung)

2. die Restzeit

3. der vorgesehene Endzeitpunkt der Pyrolyse

4. die Uhrzeit

5. die Verriegelung der Backofentür

Der Backofen zeigt an, wenn die Reinigung durch Pyrolyse beendet ist.
Nach der erfolgten Freigabe weist der Backofen darauf hin, dass die
Reinigung beendet ist.
Mit einem feuchten Schwamm die Ascherückstände aus dem Backofen
entfernen.

Der Zugriff zu den Bedienungselementen des Backofens kann
folgendermaßen gesperrt werden:

• Bei abgeschaltetem Backofen einige Sekunden lang die Taste
„VERRIEGELUNG DER TASTEN“ drücken, es erscheint ein
Vorhängeschloss unten im Display, und der Zugriff zu den
Bedienvorrichtungen des Backofens ist verriegelt.

• Zur Freigabe die Taste „VERRIEGELUNG DER TASTEN“ erneut
drücken, anschließend das Feld „Freigabe“ wählen und bestätigen.
Die Bedienungselemente des Backofens sind wieder zugänglich.

Anm.:
Wenn ein Garvorgang programmiert ist, kann der Backofen nicht
gesperrt werden.

DE 25

REINIGEN

Achtung

Bei der Pyrolyse-Reinigung muss unbedingt darauf geachtet werden,
alles nicht für die Pyrolyse geeignete Zubehör (Schienensystem,
Backblech, verchromtes Rost) und alle Kochgefäße aus dem Ofenraum
zu entfernen. Die Seitenroste sind Pyrolyse kompatibel und können
beim Reinigungsvorgang im Ofeninnenraum bleiben.

Reinigung der Außenfläche

Das Fenster der elektronischen Programmiervorrichtung und die
Ofentür mit einem weichen Tuch und Glasreiniger reinigen. Weder
Scheuermittel noch Scheuerschwamm verwenden.

Reinigung der Innenfläche

Öfen ohne Pyrolysefunktion

• Modelle mit glatten Wänden. Reinigen Sie den noch lauwarmen Ofen
mit einem Lappen, den Sie zuvor in heißes Spülwasser getaucht haben.

• Modelle mit selbstentfettenden, katalytischen Wänden.

Achtung

Den Ofenraum nur bei abgeschaltetem Ofen reinigen. Vor dem Ausbau das
Gerät abkühlen lassen und sicherstellen, dass es von der Stromversorgung
getrennt ist.

Ausbau der Einschubleisten

DE 26

Einschubleisten mit Hakensystem.

Zum Herausnehmen der Einschubleisten den vorderen Teil der
Einschubleisten anheben und aushaken.
Anschließend die gesamte Einschubleistenhalterung leicht zu sich hin
ziehen und den hinteren Teil anheben und aushaken.
So können beide Einschubleistenhalterungen herausgenommen werden.

REINIGEN

Reinigung der Tür

A

A

P

Y

R

O L

Y

S

E

Entfernen der Tür

Achtung

• Keine Scheuermittel oder harten Metallschaber zur Reinigung der
Ofenglastür verwenden, da dies zu Kratzern auf der Oberfläche und
u. U. zum Bersten des Glases führen kann.

• Vor dem Ausbau der Scheibe das Gerät abkühlen lassen.

• Tür vollständig öffnen und mit den beiden roten Distanzstücken
arretieren. Sie liegt in der mit dem Gerät gelieferten Plastiktüte bei.

• Die erste mit Clip befestigte Scheibe folgendermaßen entfernen:An
den Stellen A mit einem Metallteil auf einer Seite und dann auf der
anderen Seite eine Hebelwirkung ausüben, um den Spiegel aus der
Cliphalterung zu lösen.

• Die Scheibe mit einem weichen Schwamm und mit
Geschirrspülmittel reinigen. Die Scheibe nicht in Wasser tauchen.

P

Y

R

O

L

Y

S

E

• Mit klarem Wasser spülen und mit einem nicht fusselnden Tuch
trocknen.

• Falls erforderlich, alle Innenscheiben der Tür entfernen.
Modellabhängig besteht diese Einheit aus ein oder zwei Scheiben,
die an jeder Ecke mit Distanzstücken aus schwarzem Gummi
versehen sind.

• Nach dem Reinigen die vier Gummiecken wieder anbringen, dabei
auf die Markierungen auf der Scheibe achten.

• Alle Innenscheiben in der Tür so anbringen, dass sich L und R auf
der Scharnierseite befinden.

DE 27

REINIGEN

PYROLYTIC

Pyrolyseöfen

• Wenn der Ofen nur über eine Innenscheibe verfügt, muss diese so
nah wie möglich an der mit Clips befestigten Scheibe sein.

• Die letzte Scheibe mit Clips so befestigen, dass die Anzeige Steak
and Kidney „PYROLYTIC“ auf Sie zeigt.

• Das rote Distanzstück entfernen.

Das Gerät ist nun wieder betriebsbereit.

Achtung

Das Kochgeschirr und Einschubleisten aus dem Backofen nehmen
und vor der Pyrolyse eventuell vorhandene stark übergelaufene Reste
entfernen.

DE 28

Ihr Ofen ist mit emaillierten Einschubleisten ausgestattet: diese
brauchen bei einer Pyrolyse nicht entfernt zu werden.

Was ist Pyrolyse?

• Die Pyrolyse ist ein Heizzyklus des Backofenraums bei sehr hoher
Temperatur, bei dem alle Verschmutzungen durch Spritzer oder
übergelaufene Flüssigkeiten beseitigt werden. Freigesetzte Dünste
und Gerüche werden beim Durchlaufen des Katalysators vernichtet.

• Die Pyrolyse ist nicht nach jedem Braten erforderlich, sondern erst
bei einem entsprechenden Verschmutzungsgrad notwendig.

• Aus Sicherheitsgründen erfolgt der Reinigungsvorgang erst nach
automatischer Verriegelung der Ofentür. Sobald die Temperatur im
Backofen die Gartemperaturen übersteigt, kann die Backofentür
nicht mehr entriegelt werden.

REINIGEN

Wann ist eine Pyrolyse erforderlich?

Der Backofen raucht beim Vorheizen oder raucht beim Braten stark.
Nach verschiedenen Garvorgängen (Schaf, Fisch, Grillgerichte usw.)

L

gibt der Backofen im Kaltzustand einen unangenehmen Geruch ab.

R

Wenig verschmutzende Garvorgänge:

Gebäck, Gemüse, Backwaren, Speckkuchen, Soufflés usw.
Garvorgänge ohne Spritzer

• Eine Pyrolyse ist nicht notwendig.

Stark verschmutzende Garvorgänge:

Fleisch, Fisch (in einem Gefäß), gefülltes Gemüse:

• Die Pyrolyse kann nach jeweils 3 Bratvorgängen notwendig sein.

Sehr stark verschmutzende Garvorgänge:

Große Fleischstücke am Spieß

• Die Pyrolyse kann nach einem Bratvorgang durchgeführt werden,
bei dem es zu erheblichen Spritzern kam.

Nicht warten, bis der Backofen stark verfettet ist, um eine Reinigung
vorzunehmen.

DE 29

REINIGEN

Austausch der Backofenlampe

Achtung

Um die Gefahr eines Stromschlags auszuschalten, vor Austausch
der Lampe sicher stellen, dass die Stromversorgung des Ofens
abgeschaltet ist. Den Eingriff nur bei kaltem Ofen vornehmen.

Die Glühbirne (25 W-220-240 V~, 300 °C, G9) befindet sich an der
Decke des Ofenraums.

• Die Lampenabdeckung nach links drehen.

• Die Glühbirne herausziehen.

• Die Glühbirne austauschen, die Abdeckung festschrauben und den
Backofen wieder anschließen.

Tipp

Die Glasabdeckung und die Lampe lassen sich leichter herausdrehen,
wenn ein Gummihandschuh getragen wird.

DE 30

INSTALLATION

Allgemeines

Dieses Gerät darf nur von einem anerkannten Elektroinstallateur
angeschlossen werden! Die Installation hat nach den geltenden
Vorschriften des Landes und den lokalen Vorschriften zu erfolgen.

Achtung!

Dieses Gerät muss immer geerdet sein.

Lassen Sie Installations-, Wartungs- und Reparaturarbeiten
ausschließlich von Fachleuten durchführen, die vom Hersteller dazu
autorisiert wurden; andernfalls verfällt Ihr Garantieanspruch.

Bei Installations-, Wartungs- und Reparaturarbeiten muss das Gerät
spannungsfrei gemacht werden. Das Gerät ist nur dann spannungsfrei,
wenn:

• der Hauptschalter der Stromversorgung der Wohnung abgeschaltet
ist, oder

• die Sicherung der Stromversorgung der Wohnung vollständig
entfernt wurde, oder

• der Stecker aus der Steckdose gezogen wurde.

Defekte Teile dürfen nur durch Pelgrim-Originalteile ersetzt
werden. Nur für diese Teile kann Pelgrim garantieren, dass Sie die
Sicherheitsanforderungen erfüllen.

Um gefährliche Situationen zu vermeiden, die aus Schäden am
Verbindungskabel resultieren, sollte dieses nur vom Hersteller,
dem Kundendienst des Herstellers oder qualifizierten Personen
ausgetauscht werden.

Auspacken

Entfernen Sie alle Schutzelemente. Überprüfen und berücksichtigen Sie
die Spezifikationen, die auf dem Namensschild erscheinen.

DE 31

INSTALLATION

Einbaumaße

Elektroanschluss

min.
560

min.
590

min.
550

230–240 V~ - 50/60 Hz

• Steckdose und Stecker müssen immer gut zugänglich sein.

• Sorgen Sie dafür, dass die Kabel nicht mit Teilen des Ofens, die
heiß werden können, in Kontakt kommt.

• Wenn Sie einen festen Anschluss anbringen möchten, sorgen Sie
dafür, dass in der Zuführungsleitung ein allpoliger Schalter mit
einem Kontaktabstand von mindestens 3 mm angebracht wird.

• Das Gerät darf nicht über einen Verteilerstecker oder eine
Verlängerungsschnur an das Stromnetz angeschlossen werden. Bei
solchen Anschlüssen kann der sichere Gebrauch des Geräts nicht
garantiert werden.

577

545

592

22

min. 560

598

min.
550

min.
595

Technische Daten

DE 32

Auf der Identifikationskarte des Geräts sind der Gesamtanschlusswert,
die erforderliche Spannung und die Frequenz aufgeführt.

Dieses Gerät entspricht den CE-Richtlinien.

INSTALLATION

Einbau

Das Schaubild zeigt die Abmessungen eines Schranks, der den Ofen
aufnehmen kann.
Dieses Gerät kann entweder unter einer Arbeitsplatte oder in einer
Säule angebracht werden. Wenn der Schrank geöffnet ist, muss die
Öffnung maximal 50 mm betragen.

Der Ofen verfügt über eine optimierte Luftzirkulation, die
bemerkenswerte Gar- und Reinungsergebnisse ermöglicht, wenn die
folgenden Richtlinien eingehalten werden.

• Zentrieren Sie den Ofen im Schrank, um für einen Mindestabstand
von 10 mm zu angrenzenden Schränken zu sorgen. Material oder
Beschichtung des Schranks müssen hitzebeständig sein. Um einen
größere Stabilität zu erreichen, befestigen Sie den Ofen mit zwei
Schrauben durch die Bohrungen, die für diesen Zweck auf beiden
Seiten der vorderen Innenblende angebracht sind.

• Bohren Sie ein Loch mit 2 mm Durchmesser in die Schrankwand,
um ein Splittern des Holzes zu vermeiden.

• Befestigen Sie den Ofen mit den beiden Schrauben.

DE 33

UMWELTASPEKTE

Entsorgung von Verpackung und Gerät

Bei der Herstellung dieses Geräts wurden nachhaltige Materialien
verwendet. Nach Ablauf seiner Nutzungsdauer muss das Gerät
verantwortungsbewusst entsorgt werden. Informationionen dazu
erhalten Sie bei der Umweltbehörde.

Die Verpackung des Gerätes ist wiederverwertbar. Folgende Materialien
wurden verwendet:

• Pappe;

• Polyethylenfolie (PE);

• FKW-freies Polystyrol (PS-Hartschaum).

Diese Materialien sind umweltgerecht und nach den geltenden
behördlichen Vorschriften zu entsorgen.

Das Gerät trägt das Symbol einer durchstrichenen Mülltonne, um auf
die Verpflichtung zu separater Entsorgung elektrischer Haushaltsgeräte
hinzuweisen. Das bedeutet, dass das Gerät am Ende seiner Nutzungsdauer
nicht mit dem normalen Hausmüll entsorgt werden darf. Das Gerät muss zu
einem speziellen städtischen Abfallsammelzentrum oder einer durch diesen
Service bereitgestellten Verkaufsstelle gebracht werden.

Getrennte Sammlung von Haushaltsgeräten trägt zur Vermeidung
negativer Auswirkungen auf die Umwelt und die menschliche
Gesundheit infolge unsachgemäßer Entsorgung bei. Daduch wird
sichergestellt, dass das Material, aus dem das Gerät besteht,
recycelt werden kann, um wesentliche Einsparungen an Energie und
Rohmaterialien zu erzielen.

DE 34

Konformitätserklärung

Wir erklären hiermit, dass unsere Produkte die einschlägigen europäischen
Richtlinien, Anweisungen und Gesetze sowie die Standards, auf die in
diesen verwiesen wird, erfüllen.

CONTENTS

Your oven

Using your oven

Introduction 4
Description 5
Control panel 5
Accessories 6

Cooking 7
Setting the language 7
Setting the time 7
Resetting the time 8
Standby mode 8
The “expert” function 8
“Expert” cooking guide 9
“Expert” function 10
The “grill +” option 11
Starting a cooking programme 11
“Recipes” function 12
The setting functions 16
The timer function 18
The cleaning function 18
When to use pyrolysis 18
How to programme a pyrolysis cycle 19
Recipe with yeast dough 20
Recipes guide 20
Roasting joints 22
Baking cakes 22
Cooking vegetables 23
Cooking on several levels 23
Grill setting 24
End of pyrolysis 25
Locking the controls (child safety) 25

Cleaning

Cleaning the outer surfaces 26
Cleaning the inner surfaces 26
Removing the wire shelf supports 26
Cleaning the door 27
Pyrolysis ovens 28
When to use pyrolysis 29
Replacing the oven lamp 30

Installation

General 31
Building-in dimensions 32
Electrical connection 32
Technical data 32
Building in 33

Environmental aspects

Disposing of the appliance and packaging 34

EN 3

YOUR OVEN

Introduction

You have chosen a Pelgrim oven. Optimum user comfort and easy
operation were paramount during the development of this product.
The extensive adjustment options allow you to always choose the
perfect method of preparation.

This manual describes how you can make the best possible use of the
oven. In addition to information about its operation, you will also find
background information that may assist you when using the appliance.

Read the manual thoroughly before using the appliance, and store
these instructions in a safe place for future reference.

The manual also serves as reference material for the Service
Department. The appliance identification card contains all the
information the Service Department will need in order to respond
appropriately to your needs and questions.

Enjoy your cooking!

EN 4