Page 1
Automaatne leivaküpsetaja
KASUTUSJUHEND JA RETSEPTID (kodumajapidamises kasutamiseks)
Mudeli nr SD-ZB2502
Importija nimi ja aadress vastavalt Euroopa Liidu üldise tooteohutuse
direktiivi 2001/95/EÜ artiklile 5.
Panasonic Marketing Europe Gmbh
Hagenauer Str. 43 65203 Wiesbaden, Saksamaa Liitvabariik
Panasonic Corporation
Veebisait: http://panasonic.net
DZ50B165
F0311S0
Printed in China
↨
Page 2
Sisukord Ohutusjuhised
Enne kasutamist
Ohutusjuhised 3
Tarvikud/masina osad 6
Leibade ja saiade koostisained 8
Kasutamine
Leiva- ja saiasortide ning küpsetussuvandite
loend 10
Leiva ja saia küpsetamine 12
Lisakoostisaineid kasutades 14
Brioši küpsetamine 15
Taina tegemine 16
Briošitaina tegemine 17
Koogi küpsetamine 18
Moosi tegemine 19
Kompoti tegemine 20
Retseptid
Leibade ja saiade retseptid 21
Tainaretseptid 23
Koogiretseptid 23
Gluteenivabad retseptid 24
AVEVE retseptid 25
Moosiretseptid 27
Kompotiretseptid 28
Puhastamine
Hooldus ja puhastamine 29
Nakkumatu pinnakatte
kaitsmiseks
Nakkumatu pinnakatte kaitsmiseks 30
Rikkeotsing
Rikkeotsing 31
Täname, et ostsite selle Panasonicu toote!
Lugege need juhised enne toote kasutamist
hoolikalt läbi ja hoidke kasutusjuhend tuleviku
tarvis alles.
See toode on ettenähtud kasutamiseks ainult
kodumajapidamises.
Et vältida õnnetusi, kasutaja ja teiste isikute kehavigastusi ning vara kahjustumist, tuleb järgida allpool
antud ohutusjuhiseid.
Järgmistes tabelites on täpsustatud valesti kasutamise põhjustatud kahjude ulatus.
Hoiatus!
Viitab tõsiste kehavigastuste või
surmasaamise ohule.
Sümbolite liigitus ja tähendus on järgmine:
See sümbol tähistab keeldu.
Masinat ei tohi kasutada, kui selle toitejuhe või -pistik on kahjustatud või kui toitepistik
on pistikupessa lõdvalt ühendatud.
(Selle nõude eiramine põhjustaks elektrilöögi-, lühise- ja tuleohtu.)
Kahjustatud toitejuhtme peab ohtude vältimiseks asendama tootja, tootja volitatud
hooldusfirma või muu sarnase kvalifikatsiooniga isik.
Ärge kahjustage toitejuhet ega -pistikut!
(Selle nõude eiramine põhjustaks elektrilöögi-, lühise- ja tuleohtu.)
Järgmised tegevused on rangelt keelatud. (Juhtme muutmine, küttekehade lähedale
paigutamine, painutamine, väänamine, tõmbamine, rulli keeramine ja juhtmele raskete esemete
asetamine.)
Toitejuhtme pistikut ei tohi märgade kätega pistikupessa ühendada ega pistikupesast
lahti ühendada.
(Selle nõude eiramine põhjustaks elektrilöögiohtu.)
Masina tohib ühendada ainult andmesildil näidatud vahelduvpingega elektrivõrgu
pistikupessa.
(Selle nõude eiramine põhjustaks elektrilöögi- ja tuleohtu.)
Hoolitsege, et masina toitepinge vastab kasutatava elektrivõrgu pingele.
Mitme seadme samasse pistikupessa ühendamine võib põhjustada ülekuumenemist.
Sisestage toitepistik kindlalt pistikupessa.
(Vastasel korral võib pistiku ümber tekkiv kuumus põhjustada elektrilöögi- ja tuleohtu.)
Puhastage toitepistikut korrapäraselt.
(Niiskus ja mustus toitepistikul põhjustaks ebapiisavat isolatsiooni ning seega tuleohtu.)
Ühendage toitepistik pistikupesast lahti ja pühkige kuiva riidega puhtaks.
Neid juhiseid tuleb järgida.
Ettevaatust!
Viitab kehavigastuste või vara kahjustumise
ohule.
See sümbol tähistab nõuet, millest tuleb
kinni pidada.
Hoiatus!
2 3
Page 3
Ohutusjuhised
r
]
Neid juhiseid tuleb järgida.
Ettevaatust!Hoiatus!
Kui masin lakkab nõuetekohaselt töötamast (see on siiski ebatõenäoline), siis lõpetage
viivitamata selle kasutamine ning ühendage toitepistik pistikupesast lahti.
(Selle nõude eiramine põhjustaks suitsu teket ning tule-, elektrilöögi- ja põletusohtu.)
Tavatute olukordade ning rikete ja talitlushäirete näited:
Toitepistik ja -juhe muutuvad tavatult kuumaks.
Kahjustatud toitejuhe või elektrikatkestus.
Masina kere on deformeerunud või tavatult kuum.
Masina talitlusega kaasneb tavatu pöörlemismüra.
Ühendage masin viivitamata elektrivõrgust lahti ning konsulteerige masina müüja või
Panasonicu hoolduskeskuse töötajatega masina ülevaatuse või remondi tellimiseks.
Masina kasutamise ajal ei tohi puudutada, tõkestada ega katta kinni auruavasid.
(Selle nõude eiramine põhjustab põletusohtu!)
Eriti tähelepanelik tuleb olla laste juuresolekul.
Masinat ei tohi koost lahti võtta, remontida ega muuta.
(Selle nõude eiramine põhjustaks tule-, elektrilöögi- ja vigastusohtu.)
Konsulteerige masina müüja või Panasonicu hoolduskeskuse töötajatega.
Masinat ei tohi vette kasta ning masinale ei tohi vett pritsida.
(Selle nõude eiramine põhjustaks elektrilöögi-, lühise- ja tuleohtu.)
Füüsilise, sensoorse või vaimupuudega ning vajalike kogemuste ja teadmisteta isikud
tohivad seda masinat kasutada ainult nende ohutuse eest vastutava isiku järelevalve all
või pärast sellelt isikult vajalike juhiste saamist masina ohutuks kasutamiseks. Lapsi ei
tohi järelevalveta jätta kindlustamaks, et nad ei mängi masinaga.
(Selle nõude eiramine põhjustaks põletus-, vigastus- ja elektrilöögiohtu.)
Paigutage masin kasutamiseks allpool kirjeldatud kohta. Masinat ei
tohi paigutada ebasobivasse kohta.
Paigutage leivaküpsetaja kindlale, kuivale, puhtale ja tasasele
kuumakindlale tööpinnale. Masin tuleb paigutada tööpinna servast
vähemalt 10 cm kaugusele. (Selle nõude eiramine võib põhjustada
masina libisemist ja tööpinnalt maha kukkumist.)
Masinat ei tohi paigutada ebakindlale pinnale, elektriseadmetele nagu
külmik ega materjalidele nagu laudlina või vaip jms. (Selle nõude
eiramine põhjustaks masina kukkumise ja tuleohtu.)
Masin soojeneb küpsetamisel. Seetõttu tuleb leivaküpsetaja paigutada vähemalt 5 cm
kaugusele külgnevatest seintest ja muudest esemetest. (Selle nõude eiramine põhjustaks
värvimuutust ja deformeerumist.)
Masina kasutamise ajal ja vahetult pärast küpsetamist ei tohi puudutada kuumi pindu
nagu leivapanni, masina sisemust, kuumutuselementi ega kaane sisepinda.
Juurdepääsetavate pindade temperatuur on masina kasutamise ajal väga kõrge.
(Selle nõude eiramine põhjustaks põletusohtu!)
Põletuste vältimiseks tuleb kanda ahjukindaid masinast leivapanni välja võttes ja valmis
leiba pannist välja võttes. (Ärge kasutage märgi ahjukindaid!)
Olge ettevaatlik ka valmis leiba või segamislaba eemaldades.
Tähtis info
Masinat ei tohi kasutada välitingimustes, soojusallikate vahetus
läheduses ega kõrge niiskustasemega ruumides. (Selle nõude
eiramine põhjustaks talitlushäireid ja deformeerumist.)
Paremat kätt joonisel näidatud masina osade suhtes ei tohi
rakendada liigset jõudu. (Selle nõude eiramine põhjustaks
talitlushäireid ja deformeerumist.)
Selle masina tööd ei tohi juhtida välise taimeriga ega eraldiseisva kaugjuhtimissüsteemiga.
Temperatuuriandu
Kuumutuselement
Kaane sisepind
Ettevaatust!
4 5
Toitejuhet pistikupesast lahti ühendades tuleb võtta kinni pistikust. Otse juhtmest ei tohi
tõmmata.
(Selle nõude eiramine põhjustaks elektrilöögi-, lühise- ja tuleohtu.)
Ühendage toitepistik pistikupesast lahti ajaks, kui masinat ei kasutata.
(Selle nõude eiramine põhjustaks elektrilöögi-, rikkevoolu- ja tuleohtu.)
Enne puhastamist tuleb masin elektrivõrgust lahti ühendada ning lasta sellel maha
jahtuda.
(Selle nõude eiramine põhjustaks põletusohtu!)
Toitejuhe ei tohi rippuda üle tööpinna serva ega puutuda vastu kuumi pindu.
(Selle nõude eiramine põhjustaks põletus- ja vigastusohtu.)
Masina kasutamise ajal ei tohi sellest leivapanni välja võtta ega leivaküpsetajat
elektrivõrgust lahti ühendada.
(Selle nõude eiramine põhjustaks põletus- ja vigastusohtu.)
Info kasutajatele (kodumajapidamised) elektroonikaromude kõrvaldamise kohta
See sümbol toodetel ja/või toodetega kaasasolevatel dokumentidel tähendab, et kasutatud elektri- ja
elektroonikatooteid ei tohi visata ära koos tavaliste olmejäätmetega.
Kasutuselt kõrvaldatavad tooted tuleb viia nõuetekohase käitlemise, taaskasutuse ja ringlussevõtu tagam iseks
sihtotstarbelisse kogumispunkti, kus need võetakse vastu tasuta. Alternatiivina saab teatud riikides tagastada
kasutuselt kõrvaldatava toote jaemüüjale samaväärse uue toote ostmisel.
Selle toote nõuetekohane kõrvaldamine aitab säästa väärtuslikke ressursse ning vältida võimalikku negatiivset
mõju inimeste tervisele ja keskkonnale, mis võib nõudeid eirava jäätmekäitlusega kaasneda. Saate kohalikust
omavalitsusest täpsemat infot lähima sihtotstarbelise kogumispunkti kohta.
Vastavalt siseriiklikele õigusaktidele võib selliste jäätmete nõuetevastan e kasutuse lt kõrvaldamine olla karistatav.
Äriklientidele Euroopa Liidus
Kui soovite tarbetuks muutunud elektri- ja elektroonikaseadmed kasutuselt kõrvaldada, sii s pöörduge edasise info saamiseks
vastava seadme müüja või tarnija poole.
Info kasutuselt kõrvaldamise kohta muudes riikides väljaspool Euroopa Liitu
See sümbol kehtib ainult Euroopa Liidus.
Kui soovite sellest tootest loobuda, siis pöörduge kohalikku omavalitsusse või seadme müüja poole, et saada infot selle toote
nõuetele vastava kõrvaldamismeetodi kohta.
Page 4
Tarvikud/masina osad
j
j
Rosinate ja pähklite jaotur
Rosinate ja pähklite jaoturisse pandud koostisained kukuvad rosinatega menüü (03, 06, 14,
17, 19 ja 25) valimisel automaatselt leivapanni.
Leiate lk 16 nende koostisainete loetelu, mille võib panna rosinate ja pähklite jaoturisse.
Jaoturi kaas
Pärmijaotur
Juhtpaneel Leivaküpsetaja
Talitlusolek
: kuvatud programmi poolelioleva etapi nimetuse all. Koostisained
“korrastatakse” seisuetapi ‘Rest’ ajal enne taina sõtkumist.
: kuvatud toiteprobleemi esinemisel.
: kuvatud koostisainete käsitsi lisamise ajal menüüd 11 või 23
kasutades.
Valmimiseni jäänud aeg
Kui kasutate koostisainete käsitsi lisamist
eeldavaid menüüsid, siis on näidikul aeg,
mille möödudes näeb programm ette
lisakoostisainete masinasse panemise.
Kaas
Rosinate ja pähklite
aoturi klapp
Segamislaba (rukkileiva
valmistamiseks)
Segamislaba (nisusaia
Mõõtetass
Vedelikukoguse
väljamõõtmiseks
(kuni 310 ml)
10 ml
skaalajaotisega
Juhtpaneel
Tarvikud
Mõõtelusikas
Suhkru-, soola-, pärmi- jms
koguse väljamõõtmiseks
(15 mL)
Supilusikas
1⁄2
tähistusega
valmistamiseks)
Käepide
Leivapann
(5 mL)
Teelusikas
1⁄4, 1⁄2, 3⁄4
tähistusega
Menüünupp MENU
Vajutage seda nuppu soovitud
menüü valimiseks. Menüü number
ilmub näidikule ning vahetub
ärgmise menüü numbri vastu iga
kord, kui seda nuppu vajutate.
(Hoidke nuppu vajutatuna menüüde
kiiremini vahetumiseks.)
Leiate lehekülgedelt 12 ja 13
menüüde numbrid.
Suurusenupp
SIZE
Vajutage seda nuppu
soovitud pätsi suuruse
valimiseks. Leiate
leheküljelt 12
menüüd, mille puhul
on see suvand
kasutatav.
•
XL
•
L
•
M
Koorikunupp
CRUST
Vajutage seda nuppu
kooriku värvi valimiseks.
Leiate leheküljelt 12
menüüd, mille puhul on
see suvand kasutatav.
•
Dark
Medium
Light
•
•
Taimerinupp TIMER
Seadistage viitkäivituse taimer
(ajavahemik, mille möödudes
peab leib olema küps) või
seadistage küpsetusaeg
menüüle 15, 26 või 27.
‘’ Vajutage seda nuppu aja
pikendamiseks.
‘’ Vajutage seda nuppu aja
lühendamiseks.
Käivitamisnupp
START
Vajutage seda
nuppu programmi
käivitamiseks.
Seiskamisnupp STOP
Vajutage seda nuppu
programmi
tühistamiseks/seiskamiseks.
(Tühistamiseks/seiskamiseks
hoidke üle 1 s vajutatuna.)
Pistik
Sellel fotol on näidatud kõik sõnad ja sümbolid, mis võivad ilmuda masina näidikule. Talitluse ajal kuvatakse neist ainult asjakohaseid.
6 7
Page 5
Leibade ja saiade koostisained
j
Jahu
Jahu on leiva- ja saiatoodete peamine koostisaine, mis sisaldab gluteeni.
(Gluteen aitab saial-leival kerkida ja annab sellele tugeva tekstuuri.)
Kasutage tugevat jahu (leiva- ja saiajahu ehk suure gluteenisisaldusega jahu). Ärge kasutage
pehmet ehk koogijahu ega universaalset jahu.
Vajalik jahukogus tuleb kaalu kasutades välja mõõta.
Tugev jahu saadakse kõvast nisust ning
sellel on gluteeni tekkeks vajalik kõrge
valgusisaldus.
Käärimisel tekkiv süsinikdioksiid jääb
gluteeni elastsesse võrku lõksu, pannes nii
taina kerkima.
Valge jahu
Valge jahu saamiseks
eemaldatakse nisuteri
ahvatades kliid ja idud.
Saia küpsetamiseks sobib
kõige paremini jahu, mille
pakendile on märgitud
‘ettenähtud
saiaküpsetamiseks’.
Ärge asendage saiajahu
universaalse ega isekerkiva
jahuga.
Täisteranisujahu
Täisteranisujahu saamiseks jahvatatakse
kogu nisutera, kaasa arvatud kliid ja idud.
Täisteranisujahu kasutades saab väga
tervisliku saia.
Valgest jahust küpsetatud saiaga võrreldes on
täisteranisujahust küpsetatud sai madalam ja
raskem.
Rukkijahu
Rukkijahu saadakse rukkiteri jahvatades. Valge jahuga
võrreldes sisaldab rukkijahu rohkem inimorganismile
vajalikku rauda, magneesiumit ja kaaliumit. Ent see ei
sisalda piisavalt gluteeni.
Rukkijahust saab tihke, raske leiva. Rukkijahu ei tohi
kasutada soovitatud kogusest rohkem, kuna see põhjustaks
mootori ülekoormamist.
Piimatooted
Piimatooted annavad maitset ja lisavad toiteväärtust.
Vee asemel piima kasutamisel on leiva-saia toiteväärtus suurem.
Piima ei tohiks siiski kasutada masina tööd taimeriga juhtides,
kuna piim ei pruugi püsida üleöö värskena.
Vähendage veekogust proportsionaalselt lisatavale
piimakogusele.
Vesi
Kasutage tavalist kraanivett.
Kasutage leiget vett madalal toatemperatuuril
menüüdega 02, 05, 07, 12 ja 20.
Kasutage jahutatud vett kõrgel toatemperatuuril
menüüdega 07, 08, 11, 13, 14, 20, 21, 23, 24 ja 25.
Mõõtke alati vajalikud vedelikukogused välja komplekti
kuuluvat mõõtetassi kasutades.
Sool
Sool annab maitset ja tugevdab gluteeni, aidates nii
kaasa leiva-saia kerkimisele.
Kui teete vajaliku soolakoguse väljamõõtmisel vea, siis
kannatab leiva-saia maitse ning see mõjutab ka pätsi
suurust.
Rasvained
Rasvained annavad maitset ja muudavad leiva-saia
pehmemaks.
Soovitav on kasutada võid või margariini.
Suhkur
(granuleeritud suhkur, pruun suhkur, mesi, suhkrusiirup jms)
Suhkur on toiduks pärmile, see muudab leiva-saia
magusamaks ja annab sellele maitset ning muudab
kooriku värvi.
Kasutage vähem suhkrut, kui kasutate ka rosinaid või
muid fruktoosi sisaldavaid puuvilju.
Leiva- või saiasegu kasutamisel…
Pärmi sisaldavad leiva- või saiasegud
1 Valage segu leivapanni ja lisage siis vesi.
(Sobiva veekoguse kasutamiseks järgige pakendil
antud juhiseid.)
2 Valige menüü 02, valige suurus vastavalt segu
kogusele ja alustage küpsetamist.
• 600 g – XL • 500 g – L
• Selliste segude puhul ei ole alati selge, kui suur
on nende pärmisisaldus. Seetõttu võib olla vaja
optimaalse tulemuse saamiseks katsetada.
Eraldi pärmikotikesega leiva- või saiasegu
1 Valage esmalt leiva- või saiasegu leivapanni ja
lisage siis vesi. Pange seejärel väljamõõdetud
pärm pärmijaoturisse.
2 Seadistage leivaküpsetaja vastavalt segus
sisalduva jahu tüübile ja alustage küpsetamist.
• Valge jahu, pruun jahu menüü 01
• Täisteranisujahu, mitmeviljajahu menüü 04
• Rukkijahu menüü 07
Brioši küpsetamine briošisegu kasutades
• Valige menüü 11 või 02, keskmine suurus
‘MEDIUM’ ja hele kooriku värv ‘LIGHT’. (lk 35)
Leiva-saia maitsvamaks muutmiseks saab
lisada ka muid koostisaineid:
Munad
Kliid
Nisuidud
Vürtsid
Munad parandavad leiva-saia
toiteväärtust ja värvi. (Kasutatavat
veekogust tuleb proportsionaalselt
vähendada.)
Kloppige munad kasutamiseks lahti.
Kliid parandavad leiva-saia
kiudainesisaldust.
• Kasutage kuni 75 ml (5 spl).
Nisuidud annavad saiale pähklisema
maitse.
• Kasutage kuni 60 ml (4 spl).
Vürtsid annavad leivale-saiale
maitset.
• Kasutage ainult väikeses koguses
(1-2 spl).
Speltajahu
Spelta kuulub küll nisu perekonda, ent on geneetiliselt täiesti erinev taimeliik.
Vaatamata selle gluteenisisaldusele suudavad osad gluteenitalumatuse all kannatavad inimesed seda seedida.
(Konsulteerige oma arstiga.) Speltajahust saab lameda, kergelt allavajunud koorikuga pätsi.
Täistera speltajahust pätsid on madalad ja tihked valgest speltajahust saiapätsidega võrreldes.
Soovitame kasutada valget speltajahu rohkem kui pooles ulatuses jahu koguhulgast.
Speltajahu nime all müüakse saia küpsetamiseks sobivat speltajahu (Triticum spelta) ja üheteraspelta jahu (Triticum monococcu m:
nimetatakse ka väikeseks speltaks), mis ei sobi leiva-saia küpsetamiseks. Kasutage kindlasti sobivat speltajahu. (Kasutage
speltajahu koos menüüga 13, 14, 24 või 25.)
8 9
Kuivpärm
Kuivpärm võimaldab leival-saial kerkida.
Kasutada tohib ainult sellist kuivpärmi, mis ei vaja eelkääritamist. (Ärge kasutage värsket pärmi ega
enne kasutamist kääritamist vajavat kuivpärmi.)
Soovitav on kasutada pärmi, mille pakendile on märgitud ‘kiirpärm’ (see on kiire toimega pärm).
Kui kasutate pakikestesse pakendatud pärmi, siis sulgege pakike viivitamata pärast kasutamist ja
hoidke ülejäänud kogust külmikus. (Kasutage pärm ära tootja soovitatud aja jooksul.)
Page 6
Leiva- ja saiasortide ning küpsetussuvandite
loend
Kasutatavad funktsioonid ja vajalik aeg
Iga protsessi jaoks vajalik aeg varieerub toatemperatuurist sõltuvalt.
Suvandid Protsessid
Menüü
number
01 Basic ehk põhiretsept
Basic Rapid ehk kiire
02
põhiretsept
Basic Raisin ehk
03
rosinatega põhiretsept
Whole wheat ehk
04
täisteranisujahust
retsept
Whole wheat Rapid
05
ehk täisteranisujahust
kiirretsept
Whole wheat Raisin
06
ehk täisteranisujahust
rosinatega retsept
Rye ehk rukkijahust
07
retsept
French ehk prantsuse
08
retsept
Italian ehk itaalia
09
retsept
Bake ehk küpsetamine
Sandwich ehk
10
võileivaretsept
11 Brioche ehk briošš
Gluten Free ehk
12
gluteenivaba retsept
Speciality ehk
13
eriretsept
Speciality Raisin ehk
14
rosinatega eriretsept
Bake only ehk ainult
15
küpsetamine
Menüü
Size
ehk
pätsi
suurus
Crust
koorik
— —
— —
— —
— —
— *1 — 30 min 25-45 min*3 1 h 25 min 50 min
— *2 — — 15-2 0 min 40-4 5 min 50-55 min
— — — — — —
Timer
ehk
—
— —
—
—
—
ehk
taimer
Rest ehk
seismine
30-60 min 15-30 min*3
— — 15-20 min Umbes 1 h 35-40 min
30-60 min 15-30 min*3
1 h – 1 h
40 min
15 min -
25 min
1 h – 1 h
40 min
45 min –
60 min
40 min – 2
h 5 min
30 min - 1
h
1 h – 1 h
40 min
30 min - 1
h 15 min
30 min - 1
h 15 min
Knead ehk
sõtkumine
15-25 min*3
15-25 min*3
15-25 min*3
Umbes 10
min
10-20 min
10-15 min
15-25 min*3
15-30 min*3
15-30 min*3
Rise ehk
kerkimine
1 h 50 min
– 2 h 20
min
1 h 50 min
– 2 h 20
min
2 h 10 min -
2 h 50 min
1 h 30 min -
1 h 40 min
2 h 10 min -
2 h 50 min
1 h 20 min -
1 h 35 min
2 h 45 min -
4 h 10 min
2 h 25 min
– 3 h
2 h 10 min -
2 h 50 min
1 h 50 min
– 2 h 45
min
1 h 50 min
– 2 h 45
min
Bake ehk
küpsetamine
50-55 min
50 min 4 h
50 min 5 h
45 min 3 h
50 min 5 h
1 h
55 min 6 h
50 min
50 min 5 h
55 min
55 min
30 min – 1 h
30 min
Kokku
4 h – 4
h 5 min
1 h 55
min – 2
h
3 h 30
min
4 h 30
min
3 h 30
min
1 h 50
min - 1
h 55
min
4 h 30
min
4 h 30
min
30 min
– 1 h 30
min
Suvandid Protsessid
Menüü
number
Basic ehk
16
põhiretsept
Basic Raisin ehk
17
rosinatega
põhiretsept
Whole wheat ehk
18
täisteranisujahust
retsept
Whole wheat Raisin
ehk
19
täisteranisujahust
rosinatega retsept
Rye ehk rukkijahust
20
retsept
French ehk
21
prantsuse retsept
22 Pizza ehk pitsa
Dough ehk tainas
23 Brioche ehk briošš
Speciality ehk
24
eriretsept
Speciality Raisin ehk
25
rosinatega eriretsept
26 Jam ehk moos
Compote ehk
27
kompott
Menüü
Size
pätsi
suurus
Crust
ehk
koorik
— — —
— — —
— — —
— — —
— — —
— — —
— —
— — — 30 min 25-45 min*3 35 min —
— — —
— — —
— — — — — — —
— — — — — — —
ehk
Timer
ehk
taimer
Rest ehk
seismine
30 min – 50
min
30 min – 50
min
55 min – 1 h
25 min
55 min – 1 h
25 min
45 min – 60
min
40 min – 1 h
45 min
(Sõtkumine)
10-18 min
30 min - 1 h
5 min
30 min - 1 h
5 min
Knead ehk
sõtkumine
15-30 min*3
15-30 min*3
15-25 min*3
15-25 min*3
Umbes 10
min
10-20 min
(Kerkimine)
7-15 min
15-30 min*3
15-30 min*3
kerkimine
1 h 10 min -
1 h 30 min
1 h 10 min -
1 h 30 min
1 h 30 min –
1 h 30 min –
1 h 35 min –
2 h 40 min
(Sõtkumine)
Umbes 10
1 h 10 min –
1 h 55 min
1 h 10 min –
1 h 55 min
Rise ehk
2 h
2 h
— — 2 h
min
Bake ehk
küpsetamine
—
—
—
—
—
(Kerkimine)
Umbes 10 min
—
—
Kokku
2 h 20
min
2 h 20
min
3 h 15
min
3 h 15
min
3 h 35
min
45 min
1 h 50
min
2 h 45
min
2 h 45
min
1 h 30
min - 2
h 30
min
1 h – 1
h 40
min
10 11
Page 7
Leiva-saia küpsetamine
p
j
j
g
Leiate lk 23, 24
leibade ja saiade
retse
tid.
Valage koostisained leivapanni
Segamislaba
Võtke leivapann masinast välja ja
1
seadke segamislaba võllile.
Kontrollige, et võlli
ümbrus ja segamislaba
võlliava on puhtad. (lk
31)
Rukkileiba küpsetades
kasutage selleks ettenähtud
segamislaba.
Segamislaba sobitub küll võllile lõdvalt, ent
peab kindlasti puutuma vastu leivapanni
põhja.
1 Pöörake leivapanni.
2 Võtke leivapann
masinast välja.
3 Seadke segamislaba
kindlalt võllile.
Pärmijaotur
Valage väljamõõdetud koostisained
leivapanni.
2
1 Valage leivapanni kuivad
koostisained peale kuivpärmi.
(Valage panni jahu, suhkur,
sool jms.)
Vajalik jahukogus tuleb
kaalu kasutades välja
mõõta.
2 Valage leivapanni vesi ja
muud vedelikud.
3 Puhastage leivapanni
välispinnad niiskusest ja jahust.
4 Tõstke leivapann
leivaküpsetajasse. Pöörake
panni pisut paremalt vasakule.
Seadke käepide pikali.
5 Sulgege kaas.
Ärge avage kaant, enne kui
leib või sai on küps. Kaane
avamine mõjutaks
küpsetise kvaliteeti.
Seadistage ja käivitage soovitud programm.
Valige küpsetusmenüü.
(Järgmine kuva ilmub näidikule menüü ‘01’ valimisel.)
5 7
Leiate lk 12 infot olemasolevate menüüde ning suuruse ja
kooriku suvandite kasutatavuse kohta.
Suuruse muutmiseks Kooriku värvi muutmiseks
Taimeri seadistamiseks
Nt kell on praegu 21:00 ning te soovite, et leib või sai oleks valmis
ärgmisel hommikul kell 6:30.
Seadistage taimerisätteks ‘9:30’ (9 tundi ja 30 minutit alates
praegusest hetkest).
Nupu üks kord vajutamisel muutub kuvatud aeg 10 min võrra
(hoidke nuppu vajutatuna kuvatud aja kiiremini muutmiseks).
12
9 3
6
Käesolev
kellaaeg
9 h 30 min
alates
praegusest
hetkest
12
9 3
6
Küpsetise
valmimise
ae
Valage kuivpärm pärmijaoturisse.
3
Leiva küpsetamine lisakoostisaineid
kasutades (lk 16)
Puhastage ja kuivatage
eelnevalt.
1 Avage jaoturi kaas.
2 Valage koostisained
aoturisse.
3 Sulgege kaas.
Ühendage leivaküpsetaja
230 V elektrivõrgu
4
pistikupessa.
Kui pärmijaotur on märg, siis
kuivatage see salvrätiku või
muu sellisega. (Ärge
pärmijaoturit hõõruge, sest
vastasel korral ei kuku pärm
leivapanni staatilise laengu
tõttu.)
Vajutage ‘Start’.
6
Hinnanguline aeg valitud programmi lõpuni.
Kui ‘Start’ vajutati kohe alguses, siis käivitub menüü 01.
12 13
Võtke leib või sai masinast välja.
Lülitage masin välja, kui
leib või sai on valmis (masinast
kostab 8 piiksu ning kriipsuke
lõputähise ‘End’ all vilgub.)
Võtke küpsetis masinast
viivitamata välja.
8
Ahjukinnas
Leivapann
Laske küpsetisel maha jahtuda
(näiteks metallrestil).
Ühendage masin pärast
kasutamist elektrivõrgust lahti
9
(võtke seda tehes kinni
pistikust).
Kui jätate seiskamisnupu
vajutamata ja leiva või saia
masinast mahajahutamiseks
eemaldamata, siis jätkab
leivaküpsetaja tööd soojana
hoidmise sättel, et vähendada auru
kondenseerumist pätsis.
Ent see kiirendab kooriku
pruunistumist, mistõttu lülitage
küpsetamise lõppedes masin välja
ning võtke sellest päts viivitamata
välja mahajahutamiseks.
Kui jätate pätsi jahtuma leivapanni,
siis tekib kondensaat.
Ning seega on pätsi optimaalse
kvaliteedi tagamiseks soovitav
jahutada leib või sai maha
metallrestil.
Page 8
Lisakoostisaineid kasutades
j
j
Brioši küpsetamine
Tugevat valget saiajahu, tüüp 550 400 g
Teelusikatäit soola 11⁄2
Supilusikatäit suhkrut 4
Supilusikatäit kooritud piima (piimapulbrit) 2
Võid (2 cm kuubikuteks lõigatud ja külmikus
hoitud)
Vett 180 ml
Keskmise suurusega muna lahtiklopitult 2 (100 g)
Teelusikatäit kuivpärmi 11⁄4
Võid hiljem lisamiseks (1-2 cm kuubikuteks
lõigatud ja külmikus hoitud)
50 g
70 g
Lisakoostisainete kasutamine leiva-saia või taina valmistamisel
Rosinatega menüü (03, 06, 14, 17, 19 või 25) valimisel saab segada tainasse lemmikkoosti sain eid igasuguste
maitsestatud leibade ja saiade valmistamiseks.
Valage lihtsalt lisakoostisained
enne programmi käivitamist
jaoturisse või leivapanni.
Kuivad koostisained,
lahustumatud koostisained
Valage lisakoostisained rosinate ja
pähklite jaoturisse ning seadistage
masin.
Kuivatatud
puuviljad
Pähklid
Seemned
Ürdid
Peekon,
salaami
Hakkige jämedalt umbes 5 mm kuubikuteks.
Suhkruga kaetud koostisained võivad kleepuda
rosinate ja pähklite jaoturi pindade külge ning ei
pruugi kukkuda leivapanni.
Hakkige peenelt.
Pähklid nõrgendavad gluteeni toimet. Ärge
pähleid seetõttu liiga suures koguses
kasutage.
Suured, kõvad seemned võivad kriimustada
aoturi ja leivapanni pindu.
Kasutage kuni 1-2 spl kuivatatud ürte. Värskete
ürtide puhul järgige retseptis antud juhiseid.
Õlised koostisained võivad kleepuda rosinate ja
pähklite jaoturi pindade külge ega pruugi kukkuda
leivapanni.
Niisked/kleepuvad koostisained,
lahustuvad koostisained*
Valage need koostisained koos
ülejäänutega leivapanni.
Värsked puuviljad, alkoholis marineeritud puuviljad
Kasutage ainult retseptis täpsustatud
koguses, sest koostisainete
veesisaldus mõjutab küpsetist.
Juust, šokolaad
* Neid koostisaineid ei saa rosinate ja pähklite
aoturisse panna, sest need kleepuks jaoturi
pindade külge ega kukuks leivapanni.
1
Ettevalmistused (lk 14)
1 Lõigake või hiljem lisamise tarvis 1-2 cm kuubikuteks ja hoidke seda külmikus.
2 Seadke segamislaba leivapanni.
3 Valage koostisained leivapanni retseptis antud järjekorras.
4 Tõstke leivapann masinasse ja ühendage masina toitejuhtme pistik pistik upessa.
2, 3 4
Valige menüü ‘11’.
1
Käivitage masin.
2
Ajavahemik, mille möödudes tuleb lisada lisavõi
ja muud lisakoostisained.
Käivitamisnupu tähis süttib põlema.
Lisage lisavõi helisignaali kostudes ja vajutage
siis uuesti ‘Start’.
3
Kuubikuteks lõigatud lisavõi tuleb lisada sellal, kui tähis ‘ ’ vilgub
masina näidikul.
Pärast
käivitamisnupu
vajutamist
Näidikule ilmub programmi lõpuni järelejäänud aeg.
Vajutage ‘Stop’ ja võtke küpsetis masinast
välja, kui masinast kostab 8 piiksu ja kriipsuke lõputähise ‘End’ all
4
vilgub.
Vilkuv käivitamisnupu tähis kustub.
[Lihtne brioši küpsetamise viis]
Lisage või koos muude
koostisainetega kohe alguses.
Lõigake või 2 cm kuubikuteks ja pange
need leivapanni samal ajal muude
koostisainetega.
Järgige vasakut kätt antud juhiseid. Ent
kui masinast kostavad helisignaalid
punktis 3 lisavõi lisamiseks, siis ärge võid
rohkem lisage.
Brioši küpsetamiseks kulub 3 h 30 min.
* Kui lisate või kohe alguses, siis erinevad
brioši maitse, tekstuur ja kerkimine pisut
sellest, kui küpsetaksite briošši lisavõid hiljem
lisades.
Seismisetapp ‘Rest’ algab viivitamata
pärast masina käivitamist. Sellele
järgnevad sõtkumisetapp ‘Knead’ ja
kerkimisetapp ‘Rise’.
Kui kasutate ka muid lisakoostisaineid
nagu rosinaid, siis lisage need koos võiga.
(Kasutage neid kuni 150 g koguses.)
Isegi kui te käivitamisnuppu ei vajuta,
jätkub sõtkumine 5 min möödudes. Masin
ei jätka sõtkumist viivitamata isegi juhul,
kui vajutate käivitamisnuppu pärast lisavõi
või muude koostisainete lisamist.
Ärge lisage võid pärast seda, kui näidikule
ilmub järelejäänud aeg. (lk 35)
Kasutage kõiki koostisaineid retseptis täpsustatud koguses.
14 15
Page 9
Taina tegemine
Briošitaina tegemine
1
Ettevalmistused (lk 14)
Valige tainamenüü.
(Järgmine kuva ilmub masina näidikule menüü ‘16’ valimisel.)
1
Käivitage masin.
2
3
Käivitamistähis süttib põlema.
Vajutage ‘Stop’ ja eemaldage tainas masinast,
kui masinast kostab 8 piiksu ja kriipsuke lõputähise ‘End’ all
vilgub.
Vilkuv käivitamistähis kustub.
1 Seadke segamislaba leivapanni.
2 Valage koostisained leivapanni retseptis antud järjekorras.
3 Tõstke leivapann masinasse ja ühendage masina toitejuhtme pistik pistikupessa.
Hinnanguline aeg valitud programmi lõpuni
2 3
Leiate lk 25
tainaretseptid.
Tühistamiseks/
seiskamiseks pärast
käivitumist
(Hoidke üle 1 s
vajutatuna.)
Taimer ei ole kasutatav koos
tainamenüüdega (välja arvatud menüü
22).
Kui soovite lisada tainale
lisakoostisaineid, siis vt lk 16.
Muudel menüüdel peale 22, 26 ja 27
algab seismisetapp ‘Rest’ viivitamata
pärast masina käivitamist. Sellele
järgnevad sõtkumisetapp ‘Knead’ ja
kerkimisetapp ‘Rise’.
Andke valmistainale soovitud kuju ja
laske sellel teist korda kerkida vastavalt
retseptis antud juhistele ning küpsetage
viimaks ahjus.
1
Ettevalmistused (lk 14)
Valige menüü ‘23’.
1 Lõigake või hiljem lisamise tarvis 1-2 cm kuubikuteks ja hoidke seda külmikus.
2 Seadke segamislaba leivapanni.
3 Valage koostisained leivapanni retsptis antud järjekorras.
4 Tõstke leivapann masinasse ja ühendage masina toitejuhtme pistik pistik upessa.
2, 3 4
1
Käivitage masin.
2
Ajavahemik lisavõi või lisakoostisainete
lisamiseni
Käivitamistähis süttib põlema.
Lisage lisavõi helisignaali kostudes ja vajutage
siis uuesti ‘Start’.
3
Kuubikuteks lõigatud lisavõi tuleb lisada sellal, kui tähis ‘ ’ vilgub
masina näidikul.
Pärast
käivitamisnupu
vajutamist
Näidikule ilmub programmi lõpuni järelejäänud aeg.
Vajutage ‘Stop’ ja eemaldage tainas masinast,
kui masinast kostab 8 piiksu ja kriipsuke lõputähise ‘End’ all
vilgub.
4
Vilkuv käivitamistähis kustub.
Leiate lk 25
Tühistamiseks/
seiskamiseks pärast
käivitumist
(Hoidke üle 1 s
vajutatuna.)
tainaretseptid.
[Lihtne brioši valmistamise viis]
Lisage või koos muude
koostisainetega kohe alguses.
Lõigake või 2 cm kuubikuteks ja pange
need leivapanni samal ajal muude
koostisainetega.
Järgige vasakut kätt antud juhiseid. Ent
kui masinast kostavad helisignaalid
punktis 3 lisavõi lisamiseks, siis ärge võid
rohkem lisage.
Briošitaina valmimiseks kulub 1 h 50 min.
* Kui lisate või kohe alguses, siis erinevad
brioši maitse, tekstuur ja kerkimine pisut
sellest, kui valmistaksite briošši lisavõid hiljem
lisades.
Seismisetapp ‘Rest’ algab viivitamata
pärast masina käivitamist. Sellele
järgnevad sõtkumisetapp ‘Knead’ ja
kerkimisetapp ‘Rise’.
Kui kasutate ka muid lisakoostisaineid
nagu rosinaid, siis lisage need koos võiga.
(Kasutage neid kuni 150 g koguses.)
Isegi kui te käivitamisnuppu ei vajuta,
jätkub sõtkumine 5 min möödudes. Masin
ei jätka sõtkumist viivitamata isegi juhul,
kui vajutate käivitamisnuppu pärast lisavõi
või muude koostisainete lisamist.
Ärge lisage võid pärast seda, kui näidikule
ilmub järelejäänud aeg. (lk 35)
Andke valmistainale soovitud kuju ja laske
sellel teist korda kerkida vastavalt
retseptis antud juhistele ning küpsetage
viimaks ahjus.
16 17
Page 10
Koogi küpsetamine Moosi tegemine
V
Leiate lk 25
3
1
Ettevalmistused
Valige menüü ‘15’.
1
Seadistage küpsetusaeg.
2
Käivitage masin.
3
Käivitamistähis süttib põlema.
ajutage ‘Stop’, kui kostab helisignaal ja kriipsuke
lõputähise ‘End’ all vilgub.
4
küps ja võtke leivapann masinast välja.
Vilkuv käivitamistähis kustub.
Kui kook ei ole küps Korrake toiminguid 1-3.
(Küpsetusaega saab lisada kaks korda. Kummalgi korral saab
lisada kuni 50 min. Taimer käivitub uuesti alates esimesest
minutist, kui masin on kuum. Vajutage aja pikendamiseks
taimerinuppu vastavalt vajadusele.)
18 19
1 Valmistage koostisained ette vastavalt retseptile.
2 Vooderdage leivapann parafiinpaberiga ja valage
segatud koostisained panni.
3 Tõstke leivapann masinasse ja ühendage masina
toitejuhtme pistik pistikupessa.
Hinnanguline aeg valitud programmi lõpuni
2
Kontrollige, et kook on
4
Tühistamiseks/
seiskamiseks pärast
käivitumist
(Hoidke üle 1 s
vajutatuna.)
• Eemaldage segamislaba.
• Vooderdage leivapann parafiinpaberiga.
(Kook või teekook kõrbeb, kui puutub otse
vastu leivapanni.)
Taimer ei ole kasutatav koos menüüga 15.
(Taimerinupuga on seadistatav ainult
küpsetusaja pikkus.)
Ettevaatust!
See on kuum!
Kontrollimaks, kas kook on küps,
sisestage puutikk koogi või teekoogi
keskele. Kui tiku välja tõmbate ja segu
ei ole selle külge kinni jäänud, siis on
kook küps.
koogiretsepti.
1
Ettevalmistused
Valige menüü ‘26’.
1 Valmistage koostisained ette vastavalt retseptile.
2 Seadke segamislaba leivapanni.
3 Valage koostisained leivapanni järgmises järjekorras: pooled puuviljad → pool
suhkrukogusest → ülejäänud puuviljad → ülejäänud suhkur.
4 Tõstke leivapann masinasse ja ühendage masina toitejuhtme pistik pistikupessa.
2
3
1
Seadistage kuumutusaeg.
2
Käivitage masin.
3
Hinnanguline aeg valitud programmi lõpuni
Käivitamistähis süttib põlema.
Vajutage ‘Stop’ ja võtke moos masinast välja, kui
masinast kostab 8 piiksu ja kriipsuke lõputähise ‘End’ all vilgub.
Vilkuv käivitamistähis kustub.
4
Kui moos ei ole valmis Korrake toiminguid 1-3.
(Kuumutusaega saab lisada kaks korda. Kummalgi korral saab lisada
10-40 min. Taimer käivitub uuesti alates esimesest minutist, kui masin
on kuum. Vajutage aja pikendamiseks taimerinuppu vastavalt
vajadusele.)
4
Tühistamiseks/
seiskamiseks pärast
käivitumist
(Hoidke üle 1 s
vajutatuna.)
Taimer ei ole kasutatav koos menüüga 26.
(Taimerinupuga saab seadistada ainult
kuumutusaja pikkuse.)
Korralikult tardunud moosi saamiseks on
vaja kasutada suhkrut, hapet ja pektiini
sobivas koguses.
Suure pektiinisisaldusega puuviljadest
valmistatud moos tardub kergesti.
Väiksema pektiinisisaldusega puuviljadest
moos ei tardu kuigi hästi.
Kasutage värskeid küpseid puuvilju.
Üleküpsenud või toorestest puuviljadest
moos ei tardu nõuetekohaselt.
Käesolevas juhendis antud retsepte
kasutades saate vaid pisut tardunud
moosi. See on nii retseptide madala
suhkrusisalduse tõttu.
Kasutage kõiki koostisaineid retseptis
antud koguses.
Ärge puuviljade kogust suurendage ega
vähendage. See põhjustaks moosi
ülekeemist ja kõrbemist.
Suhkrukogus ei tohi olla suurem kui pool
puuviljade kogusest.
Suurem kogus põhjustaks ülekeemist ja
kõrbemist.
Suhkrukoguse vähendamisel tardub moos
halvemini.
* Happeliste puuviljade kasutamisel saab
vähendada sidrunimahla kogust, ent kui seda
liialt vähendate, siis ei tardu moos piisavalt.
Lühikese kuumutusaja puhul võib moosi
sisse jääda puuviljatükke ning moos võib
olla vesine.
Moos tardub jätkuvalt jahtumisel. Olge
ettevaatlik, et moosi mitte üle kuumutada.
Tõstke valmis moos võimalikult kiiresti
ümber säilitusnõusse. Olge ettevaatlik
põletuste suhtes, kui moosi välja võtate.
Moos võib kõrbeda, kui jätate selle
leivapanni.
Säilitage moosi jahedas ja pimedas kohas.
Madalama suhkrusisalduse tõttu ei ole
moosi säilitusaeg sama pikk, nagu see on
poemoosidel. Hoidke moosipurki pärast
avamist külmikus ja tarvitage see
suhteliselt kiiresti toiduks ära.
Leiate lk 29
moosiretseptid.
Page 11
Kompoti tegemine Leibade ja saiade retseptid
1
Ettevalmistused
2
1 Valmistage koostisained ette vastavalt retseptile. (Eemaldage segamislaba.)
2 Valage koostisained leivapanni järgmises järjekorras: puuviljad → suhkur → vedelik.
3 Tõstke leivapann masinasse ja ühendage masina toitejuhtme pistik pistikupessa.
3
Valige menüü ‘27’.
1
Seadistage kuumutusaeg.
2
Käivitage masin.
3
Hinnanguline aeg valitud programmi lõpuni
Käivitamistähis süttib põlema.
Vajutage ‘Stop’ ja eemaldage kompott masinast,
kui masinast kostab 8 piiksu ja kriipsuke lõputähise ‘End’ all vilgub.
Vilkuv käivitamistähis kustub.
4
Kui kompott ei ole valmis Korrake toiminguid 1-3.
(Kuumutusaega saab lisada kaks korda. Kummalgi korral saab lisada
10-40 min. Taimer käivitub uuesti alates esimesest minutist, kui masin
on kuum. Vajutage kuumutusaja pikendamiseks taimerinuppu
vastavalt vajadusele.)
4
Leiate lk 30
kompotiretseptid.
Tühistamiseks/
seiskamiseks pärast
käivitumist
(Hoidke üle 1 s
vajutatuna.)
Taimer ei ole kasutatav koos menüüga
27.
(Taimerinupuga saab seadistada ainult
kuumutusaja pikkuse.)
Kasutage kõiki koostisaineid retseptis
antud koguses.
Ärge puuviljade kogust suurendage ega
vähendage. See põhjustaks kompoti
ülekeemist või kõrbemist.
SAI
Valige menüü ‘01’ või ‘02’.
M L XL
Tugevat valget saiajahu, tüüp
550
Teelusikatäit soola 11⁄2 11⁄2 2
Supilusikatäit suhkrut 1
Võid 20 g 30 g 40 g
Vett 280 ml 350 ml 420 ml
Teelusikatäit kuivpärmi
(teelusikatäit KIIRKÜPSETUSE
suvandi jaoks)
400 g 500 g 600 g
2
11⁄2
(21⁄2)
1
(2)
VA
1
(2)
TÄISTERANISUJAHUST SAI
Valige menüü ‘04’ või ‘05’.
M L XL
Tugevat saiaküpsetamiseks
ettenähtud täisteranisujahu
Teelusikatäit soola 11⁄2 11⁄2 2
Supilusikatäit suhkrut 1 11⁄2 2
Võid 20 g 30 g 40 g
Vett 280 ml 350 ml 420 ml
Teelusikatäit kuivpärmi
(teelusikatäit KIIRKÜPSETUSE
suvandi jaoks)
400 g 500 g 600 g
1 (11⁄2) 1 (11⁄2) 11⁄4 (2)
TÄISTERANISUJAHUST ROSINATEGA SAI
Valige menüü ‘06’.
M L XL
Tugevat saiaküpsetamiseks
ettenähtud täisteranisujahu
Teelusikatäit soola 11⁄2 11⁄2 2
Supilusikatäit suhkrut 1 11⁄2 2
Võid 20 g 30 g 40 g
Vett 280 ml 350 ml 420 ml
Teelusikatäit kuivpärmi 1 1 11⁄4
Lisakoostisained (rosinate ja
pähklite jaoturisse valatud):
Rosinad
400 g 500 g 600 g
80 g 100 g 120 g
PRANTSUSE SAI
Valige menüü ‘08’.
Tugevat valget saiajahu, tüüp
550
Teelusikatäit soola 1
Võid 20 g
Vett 220 ml
Teelusikatäit kuivpärmi 3⁄4
300 g
PANNETTONE
Valige menüü ‘11’.
Tugevat valget saiajahu, tüüp
550
Supilusikatäit suhkrut 41⁄2
Teelusikatäit soola 1
Võid (2 cm kuubikuteks lõigatud
ja külmikus hoitud)
Keskmise suurusega muna
lahtiklopitult
Piima 200 ml
Teelusikatäit kuivpärmi 11⁄2
Lisaks võid (1-2 cm kuubikuteks
lõigatud ja külmikus hoitud)
Apelsinikoort peeneks hakitult* 50 g
Pruune seemneteta smürna
rosinaid*
Kuivatatud mustsõstraid* 50 g
400 g
50 g
2 (100 g)
70 g
50 g
ROSINASAI
Valige menüü ‘03’.
M L XL
Tugevat valget saiajahu, tüüp
550
Teelusikatäit soola 11⁄2 11⁄2 2
Supilusikatäit suhkrut 1 11⁄2 2
Võid 20 g 30 g 40 g
Vett 280 ml 350 ml 420 ml
Teelusikatäit kuivpärmi 1 1 11⁄2
Lisakoostisained (rosinate ja
pähklite jaoturisse valatud):
Rosinad
400 g 500 g 600 g
80 g 100 g 120 g
ITAALIA SAI
Valige menüü ‘09’.
Tugevat valget saiajahu, tüüp
550
Teelusikatäit soola 11⁄2
Supilusikatäit oliiviõli 11⁄2
Vett 260 ml
Teelusikatäit kuivpärmi 1
400 g
SAI VÕILEIBADE TEGEMISEKS
Valige menüü ‘10’.
Tugevat valget saiajahu, tüüp
550
Supilusikatäit suhkrut 2
Võid 30 g
Vett 250 ml
Teelusikatäit kuivpärmi 1
380 g
GLUTEENIVABA SAI
Valige menüü ‘12’.
Vett 430 ml
Supilusikatäit õli 1
Gluteenivaba saiasegu 500 g
Teelusikatäit kuivpärmi 2
BRIOŠI PÕHIRETSEPT
Valige menüü ‘11’.
Tugevat valget saiajahu, tüüp
550
Supilusikatäit suhkrut 4
Supilusikatäit piimapulbrit 2
Teelusikatäit soola 1
Võid (2 cm kuubikuteks lõigatud
ja külmikus hoitud)
Keskmise suurusega muna
lahtiklopitult
Vett 180 ml
Teelusikatäit kuivpärmi 11⁄4
Lisaks võid (1-2 cm kuubikuteks
lõigatud ja külmikus hoitud)
400 g
50 g
2 (100 g)
70 g
20 21
Page 12
Leiva- ja saiaretseptid Tainaretseptid
SPELTAJAHUST SAI
Valige menüü ‘13’.
Valget speltajahu 400 g 500 g 600 g
Teelusikatäit suhkrut
Teelusikatäit soola
Võid
Vett 260 ml 340 ml 400 ml
Teelusikatäit
kuivpärmi
M L XL
11⁄2 2 2
11⁄4 11⁄2 11⁄4
5 g 10 g 10 g
1 11⁄4 11⁄2
TÄISTERASPELTAJAHUST SAI
Valige menüü '13'
Täisteraspeltajahu 200 g 250 g 300 g
Valget speltajahu 200 g 250 g 300 g
Teelusikatäit suhkrut
Teelusikatäit soola
Supilusikatäit õli
Vett 250 ml 320 ml 380 ml
Teelusikatäit
kuivpärmi
RUKIS JA SPELTA (Viitkäivituse taimeri
kasutamine on keelatud.)
Valige menüü '13'
Valget speltajahu 275 g 350 g 425 g
Rukkijahu 125 g 150 g 175 g
Teelusikatäit suhkrut
Teelusikatäit soola
Võid
Maitsestamata
jogurtit
Vett 180 ml 230 ml 270 ml
Teelusikatäit
kuivpärmi
TATRA- JA SPELTAJAHUST SEEMNESAI
Valige menüü '13'.
Valget speltajahu 320 g 400 g 480 g
Tatrajahu 80 g 100 g 120 g
Teelusikatäit mett
Teelusikatäit soola
Supilusikatäit
seesamiseemneid
Supilusikatäit
linaseemneid
Supilusikatäit
mooniseemneid
Supilusikatäit õli
Vett 250 ml 320 ml 380 ml
Teelusikatäit
kuivpärmi
M L XL
11⁄2 2 2
11⁄4 11⁄2 11⁄4
2 3 3
1 11⁄4 11⁄2
M L XL
11⁄2 2 2
11⁄4 11⁄2 11⁄4
5 g 10 g 10 g
120 g 150 g 180 g
1 11⁄4 11⁄2
M L XL
1 1 11⁄2
11⁄4 11⁄2 13⁄4
11⁄2 2 21⁄2
11⁄2 2 2
11⁄2 2 21⁄2
2 3 3
1 11⁄4 11⁄2
RIISI- JA SPELTAJAHUST SEEDRIPÄHKLITE JA
PRAESIBULAGA SEPIK
Valige menüü '14'.
Valget speltajahu
Pruuni riisijahu
Teelusikatäit suhkrut
Teelusikatäit soola
Võid
Vett
Teelusikatäit
kuivpärmi
Lisakoostisained
(rosinate ja pähklite
jaoturisse valatud):
Seedripähkleid
Supilusikatäit
praesibulat
M L XL
320 g 400 g 480 g
80 g 100 g 120 g
11⁄2 2 2
11⁄4 1 11⁄2 13⁄4
5 g 10 g 10 g
260 ml 340 ml 400 ml
1 11⁄4 11⁄2
40 g
3
50 g
4
60 g
5
SPELTAJAHUST SIDRUNIGA MOONISEEMNESAI
Valige menüü '13'.
Valget speltajahu
Teelusikatäit suhkrut
Teelusikatäit soola
Võid
Riivitud sidruni koor
Sidrunimahla
Supilusikatäit
mooniseemneid
Vett
Teelusikatäit
kuivpärmi
M L XL
400 g 500 g 600 g
11⁄2 2 2
11⁄4 11⁄2 13⁄4
5 g 10 g 10 g
1 1 1
20 ml 20 ml 30 ml
2 3 3
250 ml 330 ml 380 ml
1 11⁄4 11⁄2
PUUVILJADEGA SPELTAJAHUST SAI
Valige menüü '14'.
Valget speltajahu 400 g 500 g 600 g
Teelusikatäit suhkrut
Teelusikatäit soola
Võid
Teelusikatäit
vürtsisegu
Vett 270 ml 350 ml 400 ml
Teelusikatäit
kuivpärmi
Lisakoostisained
(rosinate ja pähklite
jaoturisse valatud):
Kuivatatud
puuviljade segu
M L XL
11⁄2 2 2
11⁄4 11⁄2 13⁄4
5 g 10 g 10 g
2 21⁄2 3
1 11⁄4 11⁄2
100 g 125 g 150 g
LIHTNE TAINAS
Valige menüü '16'.
Tugevat valget saiajahu, tüüp 550 500 g
Teelusikatäit soola
Supilusikatäit suhkrut
Võid 30 g
Vett 310 ml
Teelusikatäit kuivpärmi
11⁄2
11⁄2
1
LIHTNE ROSINATEGA TAINAS
Valige menüü '17'.
Tugevat valget saiajahu, tüüp 550 500 g
Teelusikatäit soola
Supilusikatäit suhkrut
Võid 30 g
Vett 310 ml
Teelusikatäit kuivpärmi
Lisakoostisained (rosinate ja pähklite
jaoturisse valatud): Rosinad
11⁄2
11⁄2
1
100 g
PRANTSUSE TAINAS
Valige menüü '21'.
Tugevat valget saiajahu, tüüp 550 300 g
Teelusikatäit soola
Võid 20 g
Vett 180 ml
Teelusikatäit kuivpärmi
1
3⁄4
TÄISTERANISUJAHUST TAINAS
Valige menüü '18'.
Tugevat saiaküpsetamiseks
ettenähtud täisteranisujahu
Teelusikatäit soola 2
Supilusikatäit suhkrut
Võid 30 g
Vett 340 ml
Teelusikatäit kuivpärmi
500 g
11⁄2
11⁄2
TÄISTERANISUJAHUST ROSINATEGA
TAINAS
Valige menüü '19'.
Tugevat saiaküpsetamiseks
ettenähtud täisteranisujahu
Teelusikatäit soola 2
Supilusikatäit suhkrut
Võid 30 g
Vett 340 ml
Teelusikatäit kuivpärmi
Lisakoostisained (rosinate ja pähklite
jaoturisse valatud): Rosinad
500 g
11⁄2
11⁄2
100 g
Koogiretsept
KIRSI- JA MARTSIPANIKOOK
Valige menüü '15'.
Kuldset tuhksuhkrut 50 g
Võid 175 g
Mune
Isekerkivat jahu 225 g
Kirsse suhkrus (hakitud) 100 g
Riivitud martsipani 75 g
Piima 60 ml
Röstitud mandlihelbeid
3
15 g
PITSATAINAS
Valige menüü '22'.
Tugevat valget saiajahu, tüüp 550 450 g
Teelusikatäit soola 2
Supilusikatäit taimeõli 4
Vett 240 ml
Teelusikatäit kuivpärmi 1
BRIOŠITAINAS (ŠOKOLAADIKILDUDEGA
BRIOŠIKUKLID)
; 12 kukli jaoks
Valige menüü '23'.
Tugevat valget saiajahu, tüüp 550 400 g
Supilusikatäit suhkrut 4
Teelusikatäit soola 1
Võid (2 cm kuubikuteks lõigatud ja
külmikus hoitud)
Keskmise suurusega muna
lahtiklopitult
Piima 90 ml
Supilusikatäit tumedat rummi 1
Teelusikatäit kuivpärmi
Lisaks võid (1-2 cm kuubikuteks
lõigatud ja külmikus hoitud)
Šokolaadikilde* 120 g
* Pärast taina masinast väljavõtmist puistake šokolaadikillud
tainale ning voltige siis alumine tainakolmandik üles ja ülemine
kolmandik alla. Murdke siis tainas pooleks.
70 g
3 (150 g)
11⁄2
50 g
SPELTAJAHUST TAINAS KUKLITE
KÜPSETAMISEKS
; 8 kukli jaoks
Valige menüü '24'.
Valget speltajahu 500 g
Teelusikatäit suhkrut
Teelusikatäit soola
Võid 10 g
Vett 310 ml
Teelusikatäit kuivpärmi
11⁄2
11⁄2
11⁄4
22 23
Page 13
Gluteenivabad retseptid
Gluteenivaba saia valmistamine on väga erinev normaalsest saiaküpsetamisest.
Kui valmistate gluteenivaba saia tervislikel põhjustel, siis on väga tähtis vestelda sel teemal oma arstiga ja järgida allpool antud
juhiseid.
See programm on töötatud välja eeskätt konkreetsete gluteenivabade segude kasutamiseks, mistõttu ei pruugi oma segu
kasutamisel nii head tulemust saada.
Kui valite ‘gluteenivaba’ menüü, siis järgige hoolikalt ja üksikasjalikult retsepti. (Vastasel korral ei pruugi saiategu
õnnestuda.)
On kaht tüüpi gluteenivabasid küpsetussegusid: madala gluteenisisaldusega segud ja seg ud, mis ei koosne nisujahust ega
sisalda seega gluteeni. Kui peate valima neist ühe selle küpsetusprogrammiga kasutamiseks, siis konsulteerige eelnevalt
oma arstiga.
Küpsetamisel saadud tulemus ja pätsi välimus varieeruvad segu tüübist sõltuvalt.
Vahel võib pätsi külgedele jääda jahu.
Ilma nisujahuta segude kasutamisel varieeruvad tulemused veelgi enam.
Laske pätsil maha jahtuda, enne kui selle lahti lõikate. Sooja pätsi on raske lõigata.
Saia tuleb hoida jahedas kuivas kohas ning see tuleb 2 päeva jooksul toiduks ära tarvitada. Kui te ei tarvita kogu pätsi selle
aja jooksul toiduks ära, siis võite selle pakkida sobivas suuruses portsjonitena külmutikottidesse ja külmutada.
Hoiatus neile kasutajatele, kes otsustavad selle programmi kasuks tervislikel põhjustel:
Konsulteerige enne gluteenivaba programmi kasutamist oma arstig a või Tsöliaakia Seltsiga ning kasutage ainult teie
tervislikule seisundile sobivaid koostisaineid.
Panasonic ei ole vastutav tagajärgede eest, mida põhjustab sobimatute koostisainete kasutamine ja asjatundjatega
konsulteerimata jätmine.
Kui leiba või saia valmistatakse dieedi eesmärgil, siis on väga tähtis vältida ristsaastumist gluteeni sisaldava jahuga. Erilist
tähelepanu tuleb pöörata leivapanni ja segamislaba ning ka kasutatavate köögiriistade puhastamisele.
Klientidele Belgias
Järgmised gluteenivabad retseptid on töötatud välja müügilolevaid AVEVE gluteenivabasid valmissegusid kasutades.
Gluteenivabad saiasegud on saadaval apteekides, tervisetoidu kauplustes ja vahel ka suurtes supermarketites.
Täpsem info AVEVE toodete kohta telefonilt 0800/0229210.
GLUTEENIVABA SAI
Valige menüü ‘12’.
Vett 320 ml
Supilusikatäit õli 1
Gluteenivaba jahu 500 g
Teelusikatäit pärmi 2
MÄRKUS
Selle programmi puhul ei ole pätsi suurus valitav.
GLUTEENIVABA SAI MUNAGA
Valige menüü ‘12’.
Vett 100 ml
Piima 180 ml
Mune 2
Supilusikatäit õli 1
Gluteenivaba jahu 500 g
Teelusikatäit pärmi 2
AVEVE retseptid
[01 Basic]
[02 Basic Rapid]
SAI
Valige menüü ‘01’ või ‘02’
M L XL
Teelusikatäit suhkrut 1 CNI CNI
AVEVE 'Surfina' jahu 400 g 500 g 600 g
Vett 250 ml 320 ml 380 ml
Supilusikatäit võid 1 1 11⁄2
Teelusikatäit soola 1 11⁄2 2
Teelusikatäit kuivpärmi
(teelusikatäit KIIRKÜPSETUSE
suvandi jaoks)
MÄRKUS
Sel juhul sai ei kerki tavapärasel määral ja on vähem
pehme.
[04 Whole wheat]
[05 Whole wheat Rapid]
TÄISTERANISUJAHUST SAI
Valige menüü ‘04’ või ‘05’.
AVEVE peent täisteranisujahu 300 g 400 g 450 g
AVEVE 'Frans krokant' jahu 100 g 100 g 150 g
Teelusikatäit suhkrut 1 CNI CNI
Supilusikatäit võid 1 1 CNI
Teelusikatäit soola 1 1 CNI
Vett 250 ml 320 ml 380 ml
Teelusikatäit kuivpärmi
(teelusikatäit KIIRKÜPSETUSE
suvandi jaoks)
MÄRKUS
Sel juhul sai ei kerki tavapärasel määral ja on vähem
pehme. See programm sobib paremini
pooltäisteranisujahust saiale.
Eespool antud retseptile lisatakse alati pisut valget jahu. Kui
te ei soovi seda teha, siis asendage valge jahu
täisteranisujahuga, ent sel juhul saate väiksema ja tihkema
pätsi. Kui lisate rohkem valget jahu, siis kasutage vähem
vett (kuna täisteranisujahu absorbeerib valgest jahust
rohkem vett).
%
(11⁄2)
M L XL
1
(11⁄2)
1
(13⁄4)
11⁄4
(1%)
11⁄4
(2)
11⁄2
(2)
* Need retseptid on koostatud põhimõtteliselt Belgia
klientide jaoks.
Täpsem info firmast AVEVE telefonil 0800/0229210.
[08 French]
PRANTSUSE KUKLID
Valige menüü ‘08’.
AVEVE 'Frans krokant' jahu 400 g
Vett 260 ml
Teelusikatäit soola 1
Supilusikatäit võid 1
Teelusikatäit kuivpärmi 1
MÄRKUS
Selle programmi kasutamisel ei saa pätsi suurust ega
kooriku värvi valida.
Selle retsepti järgi küpsetades saate väga kerge saia,
mis kerkib väga hästi. Need kuklid ei säili kaua.
[09 Italian]
ITAALIA SAI
Valige menüü ‘09’.
AVEVE 'Frans krokant' jahu 400 g
Vett 240 ml
Teelusikatäit soola 11⁄2
Supilusikatäit oliiviõli 11⁄2
Teelusikatäit kuivpärmi 3⁄4
MÄRKUS
Selle programmi kasutamisel ei saa pätsi suurust ega
kooriku värvi valida.
Selle retsepti järgi küpsetades saate väga kerge saia,
mis kerkib väga hästi. Ent see sai ei säili kaua.
[10 Sandwich]
LIHTNE SAI VÕILEIBADE VALMISTAMISEKS
Valige menüü ‘10’.
Teelusikatäit suhkrut 1
AVEVE 'Surfina' jahu 400 g
Vett 250 ml
Supilusikatäit võid 1
Teelusikatäit soola 1
Teelusikatäit kuivpärmi 3⁄4
MÄRKUS
Selle programmi kasutamisel ei saa pätsi suurust ega
kooriku värvi valida.
Selle retsepti järgi küpsetades saate pehme (üsna
niiske) saia, millel on pruun koorik ja mis sobib
ideaalselt röstimiseks.
24 25
Page 14
j
AVEVE retseptid
* Need retseptid on koostatud põhimõtteliselt Belgia klientide
aoks.
Täpsem info firmast AVEVE telefonil 0800/0229210.
Moosiretseptid
[16 Basic]
PUUVILJAKOOGI TAINAS (tainas kahele koogile)
Valige menüü ‘16’.
Suhkrut 60 g
Kondiitrijahu 500 g
Piima 100 ml
Mune 3
Võid 100 g
Teelusikatäit soola
Teelusikatäit kuivpärmi 2
11⁄2
[18 Whole wheat]
TÄISTERANISUJAHUST TAINAS
Valige menüü ‘18’.
Supilusikatäit suhkrut 1
AVEVE 'Frans krokant' jahu 250 g
AVEVE 'Boerebruin' jahu 250 g
Vett 280 ml
Teelusikatäit soola
Teelusikatäit kuivpärmi 2
11⁄2
Meetod
Jagage tainas umbes 50 g pallideks. Laske tainal seejärel kerkida
linase riide all. Küpsetage 15-20 min eelsoojendatud ahjus
temperatuuril 220°C.
[22 Pizza]
PITSATAINAS
Valige menüü ‘22’.
AVEVE 'Frans krokant' jahu 500 g
Vett 290 ml
Teelusikatäit soola 1
Supilusikatäit võid 2
Teelusikatäit kuivpärmi
11⁄2
Meetod
Rullige pitsatainas laiali ja tõstke pitsapannile. Tehke tainasse
kahvliga augud. Määrige tainale tomatikaste ja katke soovitud
lisanditega. Küpsetage 20-25 min eelsoojendatud ahjus
temperatuuril 220°C.
[15 Bake only]
Valige ainult küpsetamise menüü 15.
Näidikule ilmub 30 min pikkune
küpsetusaeg.
Hoidke taimerinuppu vajutatuna küpsetusaja
pikendamiseks 1-minutiliste sammudega kuni 1 tunni ja 30
minutini.
KOOGIRETSEPT
Valige menüü ‘15’.
Mune 3
Supilusikatäit piima 3
Pehmet võid 200 g
Pakk 'ANCO CAKE MIX' koogisegu 1
Meetod
Valige menüü 15 ja seadistage taimeriga küpsetusajaks 1 h 10
min.
Kui kostab helisignaal, siis võtke leivapann leivaküpsetajast välja
ja laske sellel maha jahtuda. Kui leivapann on maha jahtunud, siis
võtke sellest kook välja. Pange kook restile jahtuma.
[26 Jam]
MAASIKAMOOS
Valige menüü ‘26’.
Maasikaid peeneks hakitult 600 g
Suhkrut 400 g
Pulbrilist pektiini 13 g
1 Valage pool marjadest leivapanni ja lisage siis pool
suhkrukogusest. Korrake seda ülejäänud marjade ja
suhkruga.
2 Puistake pektiin leivapannis olevatele koostisainetele.
3 Valige menüü 26 ning seadistage taimeriga
kuumutusajaks 1 h 40 min.
MUSTIKAMOOS
Valige menüü ‘26’.
Mustikaid 700 g
Suhkrut 400 g
1 Valage pool marjadest leivapanni ja lisage siis pool
suhkrukogusest. Korrake seda ülejäänud marjade ja
suhkruga.
2 Valige menüü 26 ja seadistage taimeriga kuumutusajaks
1 h 50 min.
ÕUNA- JA KITSEMURAKAMOOS
Valige menüü ‘26’.
Õunu riivitult või peeneks hakitult 300 g
Kitsemurakaid 400 g
Suhkrut 300 g
Pulbrilist pektiini
6 g
1 Valage pool puuvilja- ja marjakogusest leivapanni ja
lisage siis pool suhkrukogusest. Korrake seda ülejäänud
puuviljade ja marjade ja suhkruga.
2 Puistake pektiin koostisainetele leivapannis.
3 Valige menüü 26 ja seadistage taimeriga kuumutusajaks
1 h 40 min.
VIRSIKUMELBA
Valige menüü ‘26’.
Virsikuid peeneks hakitult 500 g
Vaarikaid 200 g
Suhkrut 300 g
Pulbrilist pektiini
8 g
1 Valage pool puuvilja- ja marjakogusest leivapanni ja
lisage siis pool suhkrukogusest. Korrake seda ülejäänud
puuviljade ja marjade ja suhkruga.
2 Puistake pektiin koostisainetele leivapannis.
3 Valige menüü 26 ja seadistage taimeriga kuumutusajaks
1 h 40 min.
PLOOMIMOOS
Valige menüü ‘26’.
Ploome peeneks hakitult 700 g
Suhkrut 350 g
Pulbrilist pektiini
6 g
1 Valage pooled puuviljad leivapanni ja lisage siis pool
suhkrukogusest. Korrake seda ülejäänud puuviljade ja
suhkruga.
2 Puistake pektiin koostisainetele leivapannis.
3 Valige menüü 26 ja seadistage taimeriga kuumutusajaks
1 h 40 min.
KÜLMUTATUD MARJADEST VALMISTATUD
MOOS
Valige menüü ‘26’.
Külmutatud marjasegu 700 g
Suhkrut 400 g
Pulbrilist pektiini
10 g
1 Valage pooled marjad leivapanni ja lisage siis pool
suhkrukogusest. Korrake seda ülejäänud marjade ja
suhkruga.
2 Puistake pektiin koostisainetele leivapannis.
3 Valige menüü 26 ja seadistage taimeriga kuumutusajaks
1 h 40 min.
PUNASE SÕSTRA JA TŠILLIMOOS
Valige menüü ‘26’.
Punaseid sõstraid jämedalt muljutult 300 g
Keskmist punast tšillit peeneks
hakitult
Ingverijuurt peeneks riivitult 4 cm
Apelsine (mahl ja peeneks riivitud
koor)
Suhkrut 150 g
Pulbrilist pektiini 3 g
1-2
2
1 Valage kõik koostisained peale suhkru ja pektiini
leivapanni.
2 Lisage suhkur ja puistake pektiin koostisainetele
leivapannis.
3 Valige menüü 26 ja seadistage taimeriga kuumutusajaks
1 h 40 min.
APRIKOOSIMOOS
Valige menüü ‘26’.
Aprikoose peeneks hakitult 500 g
Suhkrut 250 g
Pulbrilist pektiini
6 g
1 Valage pool puuviljakogusest leivapanni ja lisage siis
pool suhkrukogusest. Korrake seda ülejäänud puuviljade
ja suhkruga.
2 Puistake pektiin koostisainetele leivapannis.
3 Valige menüü 26 ja seadistage taimeriga kuumutusajaks
1 h 30 min.
26 27
Page 15
Kompotiretseptid
[27 Compote]
VÜRTSIKAS ÕUNAKOMPOTT
Valige menüü ‘27’.
Õunu kooritult, südametest
puhastatult ja kuubikuteks lõigatult
Kaneelikoort
Nelki
Sidrunit – ainult koor
Sidrunimahla 2 spl
Suhkrut 100 g
Vett 75 ml
1 Eemaldage segamislaba leivapannist.
2 Pange koostisained leivapanni eespool antud järjekorras.
Valage vesi koostisainetele.
3 Valige menüü 27 ja seadistage taimeriga kuumutusajaks 1
h 20 min.
4 Segage pärast kuumutamise lõppu.
PUNASTE PUUVILJADE KOMPOTT
Valige menüü ‘27’.
Ploome kividest puhastatult ja
pooleks lõigatult
Kirsse kividest puhastatult 250 g
Maasikaid (varred eemaldatud) 250 g
Kuldset tuhksuhkrut 75 g
Vett 75 ml
Vaarikaid (lisamiseks pärast
kuumutamist)
1 Eemaldage segamislaba leivapannist.
2 Pange koostisained leivapanni eespool antud järjekorras.
Valage vesi koostisainetele.
3 Valige menüü 27 ja seadistage taimeriga kuumutusajaks 1
h.
4 Segage pärast kuumutamise lõppu.
5 Lisage vaarikad.
RABARBRI- JA INGVERIKOMPOTT
Valige menüü ‘27’.
Rabarbrit 2 cm pikkusteks tükkideks
lõigatult
Apelsinimahla 2 spl
Kristalliseeritud ingverit peeneks
hakitult
Suhkrut 100 g
Vett 100 ml
1 Eemaldage segamislaba leivapannist.
2 Pange koostisained leivapanni eespool antud järjekorras.
Valage vesi koostisainetele.
3 Valige menüü 27 ja seadistage taimeriga kuumutusajaks 1
h 40 min.
4 Segage pärast kuumutamise lõppu.
1000 g
1
2
1
300 g
200 g
700 g
20 g
KOMPOTT MARJASEGUST
Valige menüü ‘27’.
Marjasegu, näiteks maasikaid,
vaarikaid, mustikaid
Suhkrut 75 g
Vett 2 spl
800 g
1 Eemaldage segamislaba leivapannist.
2 Pange koostisained leivapanni eespool antud
järjekorras. Valage vesi koostisainetele.
3 Valige menüü ja seadistage taimeriga kuumutusajaks 1
h.
4 Segage pärast kuumutamise lõppu.
ÕUNAKASTE
Valige menüü ‘27’.
Bramley õunu kooritult, südametest
puhastatult ja kuubikuteks lõigatult
Vett 2 spl
1000 g
1 Eemaldage segamislaba leivapannist.
2 Valage õunad leivapanni. Valage vesi õuntele.
3 Valige menüü 27 ja seadistage taimeriga kuumutusajaks
1 h 20 min.
4 Segage pärast kuumutamise lõppu.
VIRSIKUD VANILLISIIRUPIS
Valige menüü ‘27’.
Virsikuid (kivid eemaldatud ja iga
virsik kaheksaks tükiks lõigatud)
Suhkrut 100 g
Vanillikauna V2
Vett 125 ml
1000 g
1 Eemaldage segamislaba leivapannist.
2 Valage koostisained leivapanni eespool antud
järjekorras. Valage vesi koostisainetele.
3 Valige menüü 27 ja seadistage taimeriga kuumutusajaks
1 h.
4 Kuumutamise lõppedes eemaldage virsikud
vahukulbiga. Valage siirup ettevaatlikult puuviljadele.
Jätke jahtuma.
Hooldus ja puhastamine
Leivaküpsetaja tuleb enne puhastamist
elektrivõrgust lahti ühendada ning masinal
tuleb lasta maha jahtuda.
Et leivaküpsetajat mitte kahjustada...
Ärge kasutage abrasiivseid abivahendeid!
(Puhastusvahendid, küürimisnuustikud jms.)
Leivaküpsetaja ühtki osa ei tohi pesta
nõudepesumasinas!
Ärge kasutage bensiini, vedeldit, alkoholi ega
valgendit!
Kuivatage pestavad osad pärast loputamist.
Leivaküpsetaja kõik osad tuleb hoida puhtad ja
kuivad.
Leivapann ja segamislaba
Puhastage tainajääkidest ja peske
veega.
Kui segamislaba on raske eemaldada,
siis leotage 5-10 min soojas vees.
Leivapanni ei tohi vette sukeldada.
Mõõtelusikas ja -tass
Peske veega.
Kaas
Pühkige niiske riidega.
Auruava
Pühkige niiske riidega.
Kere
Pühkige niiske riidega.
Pühkige ettevaatlikult,
et mitte kahjustada
temperatuuriandurit.
Temperatuuriandur
Mõõtetarvikuid ei tohi pesta
nõudepesumasinas.
• Masina sisepindade värv võib kasutamisel muutuda.
28 29
Page 16
Hooldus ja puhastamine
Jaoturi kaas
Eemaldage ja peske veega.
Tõstke jaoturi kaas umbes 75-
kraadise nurga alla. Seadke
ühendused kohakuti ja
tõmmake eemaldamiseks
enda suunas või suruge
ettevaatlikult tagasi sama nurga all
paigaldamiseks. (Laske masinal esmalt maha
jahtuda, sest see on väga kuum viivitamata
pärast kasutamist.)
Olge ettevaatlik, et mitte kahjustada ega venitada
tihendit. (Tihendi kahjustumine võib põhjustada
deformeerumist ning auru või kondensaadi
lekkimist.)
Tihend
Pühkige kuiva
riidega, kui tihend on
märg.
Pärmijaotur
Pühkige niiske riidega ja laske õhu käes kuivada.
Kui pühite pärmijaoturit kuiva riidega, siis tekib staatiline
laeng ja kuivpärm ei kuku leivapanni.
Rosinate ja pähklite jaotur
Eemaldage ja peske veega.
Peske pärast igat kasutuskorda
jääkide eemaldamiseks.
Nakkumatu pinnakatte kaitsmiseks
Leivapann ja segamislaba on kaetud mittenakkuva viimistluskihiga, et vältida plekkide teket ning et muuta leiva
eemaldamine lihtsamaks.
Nakkumatu pinnakatte kahjustamise vältimiseks järgig e alltoodud juhiseid.
Ärge kasutage kõva ega teravat abivahendit nagu nuga või kahvlit leiba lei v apannist eemaldades.
Kui leiba on leivapannist raske kätte saada, siis vt lk 35.
Kontrollige, et segamislaba ei ole leivapätsi sisse jäänud, enne kui seda lahti lõikam a hakkate.
Kui segamislaba on leivapätsis, siis laske pätsil maha jahtuda ja eemaldage siis laba.
(Ärge kasutage kõva ega teravat abivahendit nagu nuga või kahvlit.)
Olge ettevaatlik põletuste suhtes, sest segamislaba võib olla veel kuum.
Puhastage leivapanni ja segamislaba pehme nuustikuga.
Ärge kasutage abrasiivseid abivahendeid nagu puhastusvahendeid ega kü ürimisnuustikuid.
Kõvad, jämedad ja suured koostisained nagu terveid või jämedalt jahvatatud teri sisaldavad jahud, suhkur ning lisatud
pähklid ja seemned võivad kahjustada leivapanni nakkumatut pinnakatet. Purustag e suured koostisained väikesteks
tükkideks. Pidage kinni retseptides antud kogustest.
Rikkeotsing
Lugege see peatükk läbi enne hoolduskeskusesse pöördumist.
Probleem Põhjus Abinõu
Leib või sai ei kerki.
Leiva või saia pealispind on
ebaühtlane.
Leib või sai on täis õhuauke.
Leib või sai näib olevat kokku
vajunud pärast kerkimist.
Leib või sai kerkis liiga palju.
Miks on leib või sai kahvatu või
kleepuv?
Leiva või saia põhjal ja külgedel
on liigne jahu.
Miks on jäänud leiva- või
saiatainas korralikult segamata?
[Kõik leiva- ja saiasordid]
Kasutatava jahu gluteeni kvaliteet on madal või te ei kasutanud tugevat jahu.
(Gluteeni kvaliteet varieerub temperatuurist, niiskusest, jahu säilitamise viisist ja
saagikoristusajast sõltuvalt.)
Proovige kasutada muud tüüpi, muu kaubamärgi või muu partii jahu.
Tainas muutus liiga tihkeks, kuna te ei kasutanud piisavalt vedelikku.
Kõrgema valgusisaldusega tugevam jahu absorbeerib muudest jahudest rohkem
vett, mistõttu proovige kasutada 10-20 ml võrra rohkem vett.
Te ei kasuta õiget tüüpi pärmi.
Kasutage kuivpärmi pakikesest, millele on kirjutatud ‘kiirpärm’.
Seda tüüpi pärm ei vaja eelkääritamist.
Te ei kasuta piisavas koguses pärmi või kasutatud pärm on vana.
Kasutage vajaliku pärmikoguse väljamõõtmiseks komplekti kuuluvat
mõõtelusikat. Kontrollige pärmi kõlblikkusaega. (Hoidke pärmi külmikus.)
Pärm on puutunud enne sõtkumist kokku vedelikuga.
Järgige alati kasutusjuhendis antud juhiseid, et panna koostisained leivapanni
õiges järjekorras. (lk 14)
Kasutasite liiga palju soola või liiga vähe suhkrut.
Kontrollige retsepti ja mõõtke välja õiged kogused komplekti kuuluvat
mõõtelusikat kasutades.
Kontrollige, et muud koostisained ei sisalda soola ja suhkrut.
[Leiva-saia erisordid]
Kasutasite erisorti leiva-saia küpsetamiseks üheteranisu jahu ja/või palju muud jahu
peale speltajahu.
Speltajahu peab moodustama kuni 60% kasutatavast jahukogusest, kui kasutate
peale spelta enam kui kaht tüüpi jahu. Rukki- ja riisijahu peaks moodustama kuni 40%
kasutatavast jahukogusest ning tatrajahu kuni 20% kasutatavast jahukogusest.
Kasutasite liiga palju pärmi.
Kontrollige retsepti ja mõõtke välja õige kogus komplekti kuuluvat mõõtelusikat
kasutades.
Kasutasite liiga palju vedelikku.
Mõnd tüüpi jahu absorbeerib teistest rohkem vett. Proovige kasutada 10-20 ml
võrra vähem vett.
Kasutatud jahu kvaliteet ei ole kuigi kõrge.
Proovige kasutada muu kaubamärgi jahu.
Kasutasite liiga palju vedelikku.
Proovige kasutada 10-20 ml võrra vähem vett.
Kasutasite liiga palju pärmi/vett.
Kontrollige retsepti ja mõõtke välja õige kogus komplekti kuuluvat mõõtelusikat
(pärm)/mõõtetassi (vesi) kasutades.
Kontrollige, et muud koostisained ei sisalda liigset veekogust.
Te ei kasutanud piisavalt jahu.
Mõõtke õige jahukogus hoolikalt välja kaalu kasutades.
Te ei kasuta piisavas koguses pärmi või kasutatud pärm on vana.
Kasutage vajaliku pärmikoguse väljamõõtmiseks komplekti kuuluvat
mõõtelusikat. Kontrollige pärmi kõlblikkusaega. (Hoidke pärmi külmikus.)
Teie majapidamises oli elektrikatkestus või masin seisati leivaküpsetamise ajal.
Masin lülitub välja, kui jääb enam kui 10 min seisatud olekusse. Peate eemaldama
leiva või saia leivapannist ja alustama uuesti uute koostisainetega.
Kasutasite liiga palju jahu või ei kasutanud piisavas koguses vedelikku.
Kontrollige retsepti ning mõõtke välja õige kogus jahu jaoks kaalu kasutades ning
vedelike jaoks komplekti kuuluvat mõõtetassi kasutades.
Unustasite panna segamislaba leivapanni.
Segamislaba tuleb panna leivapanni enne, kui sellesse koostisained valate.
Teie majapidamises oli elektrikatkestus või masin seisati leivaküpsetamise ajal.
Masin lülitub välja, kui jääb enam kui 10 min seisatud olekusse. Pätsi valmistamist
võib olla võimalik uuesti alustada, ent võite saada halva tulemuse, kui sõtkumine oli
juba alanud.
30 31
Page 17
Rikkeotsing
Lugege see peatükk läbi enne hoolduskeskusesse pöördumist.
Probleem Põhjus Abinõu
Valitud oli tainamenüü.
Tainamenüü ei sisalda küpsetusprotsessi.
Teie majapidamises oli elektrikatkestus või masin seisati leivaküpsetamise ajal.
Masin lülitub välja, kui jääb rohkem kui 10 min seisatud olekusse. Kui tainas on
kerkinud, siis võite proovida küpsetada leiba või saia ahjus.
Veekogus oli liiga väike ja mootori kaitseseade rakendus.
Nii juhtub ainult masina ülekoormamisel ja liigse jõu rakendamisel mootoril e.
Leib või sai on küpsetamata.
Tainas lekib välja leivapanni
põhjast.
Leiva või saia küljed on
kokkulangenud ja pätsi põhi
niiske.
Segamislaba lõgiseb.
Leiva küpsetamise ajal tuleb
masinast kõrbelõhna.
Auruavast tuleb suitsu.
Segamislaba jääb pätsi sisse,
kui selle leivapannist välja võtan.
Koorik kortsub ja pehmeneb
jahtumisel.
Mida teha, et koorik püsiks
krõbe?
Leib või sai on kleepuv ja
lõikamisel on viilud ebaühtlased.
Lisakoostisained on briošis
korralikult segunemata.
Külastage masina ostukohta hoolduskonsultatsiooni saamiseks. Järgmisel korral
kontrollige retsepti ja mõõtke välja õige kogus komplekti kuuluvat mõõtetassi
kasutades.
Unustasite paigaldada segamislaba.
Ärge unustage panna esmalt leivapanni segamislaba (lk 14).
Segamislaba võll leivapannis on kange ega pöörle.
Kui segamislaba võll ei pöörle pärast seda, kui sellele segamislaba kinnitate, siis
peate segamislaba võllikoostu asendama. (Konsulteerige masina müüja või
Panasonicu hoolduskeskuse töötajatega.)
Väike tainakogus pääseb välja õhuavade kaudu (et see ei takistaks pöörlevaid osi
pöörlemast). See ei ole rike, ent kontrollige aegajalt, et segamislaba võll pöörleb
nõuetekohaselt.
Kui segamislaba võll ei pöörle pärast seda, kui sellele segamislaba kinnitate, siis
peate segamislaba võllikoostu asendama. (Konsulteerige masina müüja või
Panasonicu hoolduskeskuse töötajatega.)
(Leivapanni põhi)
Õhuavad (kokku 4) Segamislaba võll Osa nr ADA29E165
Jätsite leiva või saia pärast küpsetamist liiga kauaks leivapanni.
Teie majapidamises oli elektrikatkestus või masin seisati leivaküpsetamise ajal.
Masin lülitub välja, kui jääb rohkem kui 10 min seisatud olekusse. Võite proovida
küpsetada tainast ahjus.
See on nii, sest segamislaba sobitub lõdvalt segamislaba võllile. (See e i ole rike.)
Kuumutuselemendile võib olla sattunud koostisaineid.
Mõnikord võib segamise ajal pisut jahu, rosinaid või muid koostisaineid
leivapannist välja paiskuda. Pühkige lihtsalt kuumutuselement ettevaatlikult puhtaks
pärast küpsetamise lõppu ja leivaküpsetaja mahajahtumist.
Võtke leivapann leivaküpsetajast välja, enne kui sellesse koostisained v alate.
Tainas oli pisut kõva.
Laske leival täielikult maha jahtuda ja eemaldage siis ettevaatlikult segamislaba.
Mõnd tüüpi jahu absorbeerib teistest rohkem vett. Proovige kasutada 10-20 ml
rohkem vett järgmisel korral.
Segamislaba alla on tekkinud koorik.
Peske segamislaba ja selle võlli pärast masina igat kasutuskorda.
Küpsetamise lõppedes võib leiva sisse jäänud aur kooriku sisse tungida ja seda pisut
pehmemaks muuta.
Aurukoguse vähendamiseks proovige kasutada 10-20 ml vähem vett või suhkrut
poole väiksemas koguses.
Leiva või saia krõbedamaks muutmiseks kasutage menüüd 08 või kooriku tumeda
värvi suvandit ‘Dark’ või proovida koguni küpsetada pätsi ahjus temperatuuril
200°C/gaasisättel 6 veel 5-10 min pärast selle leivaküpsetajaga küpsetamist.
Leib või sai oli liiga kuum, kui selle lahti lõikasite.
Laske leival või saial restil maha jahtuda, enne kui selle viilutate, et aur välja
pääseks.
Mõnd tüüpi leiva- või saiasegust tehtud tainas on kõvem, mistõttu on sellesse raske
lisakoostisaineid sisse segada ning osa neist võib pannist välja paiskuda.
Vähendage lisakoostisainete kogust poole võrra.
Võtke leib või sai leivapannist välja kohe pärast küpsetamist.
Probleem Põhjus Abinõu
Brioši põhjal on liigne õli.
Koorik on õline.
Pätsis on suured õhuaugud.
Briošš ei tulnud hästi välja
saiasegu kasutamisel.
Leib või sai ei tule pannist välja.
Moos kõrbeb valmistamisel või
segamislaba jääb kinni ega tule
ära.
Moos on üle keenud.
Segamislaba
võll
Segamislaba
võllikoost
Moos on liiga vedel ega ole
piisavalt tardunud.
Kas külmutatud puuvilju saab
kasutada?
Millist tüüpi suhkrut saab moosi
valmistades kasutada?
Kas moosi valmistades tohib
kasutada alkoholis marineeritud
puuvilju?
Puuviljad langevad kokku, kui
valmistan neid siirupis.
Kuivpärm ei kuku leivapanni.
Kas lisasite või 5 min jooksul pärast helisignaali?
Ärge pange võid masinasse enne, kui selleks ettenähtud aeg kätte jõuab ja
kostab helisignaal. (lk 17)
Või maitse võib olla nõrk, ent see siiski küpseb.
Proovige järgmisi võimalusi:
Briošš võib paremini küpseda, kui vähendate pisut kasutatavat pärmikogust
menüü 11 või 23 kasutamisel. (Pärmi eraldi lisamisel.)
Järgige saiasegu pakendil antud retsepti, ent kasutatav saiasegu kogus peab
jääma vahemikku 350-500 g.
Valage kuivpärm (kui lisate pärmi eraldi) pärmijaoturisse ning kuivained ja või
leivapanni. Valage siis leivapanni vesi. Lisakoostisaineid kasutades lisage need
hiljem. (lk 17 või 19)
Pätsi küpsetamisel saadud tulemus varieerub saiasegu retseptist sõltuvalt.
Kui leiba või saia ei saa leivapannist lihtsalt välja võtta, siis laske leivapannil 5-10 mi n
jahtuda. Ärge jätke kuuma panni järelevalveta, nii et keegi võib end sellega kõrvetada.
Pärast selle aja möödumist raputage leivapanni mitu korda. Kasutage seda tehes
pajakindaid! (Hoidke käepidet nii, et see ei jää ette pannist välja kukkuvale leivale või
saiale.)
Puuviljade kogus oli liiga väike või suhkrukogus liiga suur.
Tõstke leivapann kraanikaussi ja täitke pooleldi sooja veega. Jätke leivapann likku,
kuni selle pindadele kõrbenud segu või segamislaba vabaneb. Pärast leotamist peske
leivapanni pehme nuustikuga. Ettevaatust kuuma veega!
Kasutasite liiga palju puuvilju või suhkrut.
Kasutage puuvilju ja suhkrut ainult retseptides täpsustatud koguses. Vt lk 29.
Puuviljad olid liiga toored või liiga küpsed.
Kasutasite liiga vähe suhkrut.
Kuumutusaeg oli liiga lühike.
Kasutasite madala pektiinisisaldusega puuvilju.
Kasutage vedelat moosi kastmena dessertidele.
Laske moosil täielikult maha jahtuda. Moos tardub edasi jahtumisel.
Jah, neid saab kasutada.
Kasutada saab valget tuhksuhkrut ja granuleeritud suhkrut.
Ärge kasutage pruuni suhkrut, dieetsuhkrut, madala kalorsusega suhkrut ega
kunstlikke suhkruasendajaid.
Ärge neid kasutage. Nende kvaliteet ei ole rahuldav.
Kuumutusaeg oli liiga pikk. Puuviljad võisid olla üleküpsenud.
Pärmijaoturi aktiveerumisaeg varieerub valitud menüüst ja toatemperatuuri st sõltuvalt.
Pärmijaotur on märg või tekkinud on staatiline laeng.
Pühkige jaoturit niiske riidega ja laske sellel siis õhu käes kuivada.
Kuivpärm on niiskunud.
Kasutage uut kuivpärmi.
32 33
Page 18
Rikkeotsing
Lugege see peatükk läbi enne hoolduskeskusesse pöördumist.
Probleem Põhjus Abinõu
ilmub näidikule.
01 ilmub näidikule.
H01–H02 ilmub näidikule.
U50 ilmub näidikule.
Tegemist oli umbes 10-minutilise toitekatkestusega (ühendasite kogemata pistiku
elektrivõrgu pistikupesast lahti või kaitselüliti rakendus) või tegemist on muu
toiteprobleemiga.
Ainult hetkeline toiteprobleem ei mõjuta masina talitlust. Kui toide taastub 10 min
jooksul, siis töötab leivaküpsetaja edasi, ent toitekatkestus võib siiski mõjutada
lõpptulemust.
Teatud aja jooksul esines toitekatkestus (varieerub tingimustest sõltuvalt, näiteks
elektrikatkestus, masina elektrivõrgust lahtiühendamine, kaitsme või automaatkaitsme
väärtalitlus).
Eemaldage tainas ja alustage uuesti uusi koostisaineid kasutades.
Need veateated viitavad leivaküpsetajaga seotud probleemile.
Konsulteerige masina müüja või Panasonicu hoolduskeskuse töötajatega.
Masin on kuum (üle 40°C). Nii võib juhtuda masina korduval järjest kasutamisel.
Laske masinal jahtuda alla 40°C, enne kui seda uuesti kasutate (U50 kaob
näidikult masina jahtumisel).
Tehnilised andmed
Toide 230 V 50 Hz
Energiatarve 550 W
Mahutavus (Tugev jahu) maksimaalselt 600 g, minimaalselt 300 g
(Kuivpärm) maksimaalselt 7,5 g, minimaalselt 2,25 g
Rosinate ja pähklite jaoturi mahutavus Maksimaalselt 150 g rosinaid
Taimer Digitaalne taimer (kuni 13 h)
Mõõdud (KxLxS) Umbes 38,2x25,6x38,9 cm
Kaal Umbes 7,6 kg
Tarvikud Mõõtetass, mõõtelusikas
34 35
198
Loading...