Panasonic SD-YR2550SXE User guide

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DZ 5 0 E 2 2 6

DZ 5 0 E 2 3 0

DZ 5 2 B2 2 6

DZ 5 0 K2 2 6

DZ 5 2 K2 2 8

DZ 5 0 K2 3 0

Representative in EU : Panasonic Marketing Europe GmbH Panasonic Testing Centre Winsbergring 15, 22525 Hamburg, Germany

EN OI4.indd 1 2021/2/6 上午 10:00:06

Panasonic Taiwan Co., Ltd.

http://www.panasonic.com © Panasonic Taiwan Co., Ltd. 2021

DZ50B228 MX0321L0

Printed in China

Page 2

OPERATING INSTRUCTIONS AND RECIPES

Automatic Bread Maker

(Household Use)

GEBRAUCHSANWEISUNG UND REZEPTE

Brotbackautomat

(Hausgebrauch)

MODE D’EMPLOI ET RECETTES

Machine à pain automatique

(Usage domestique)

BEDIENINGSHANDLEIDING EN RECEPTEN

Automatische Broodbakoven

(Voor huishoudelijk gebruik)

MANUALE PER L’USO E RICETTE

Macchina per pane automatica

(Utilizzo Domestico)

INSTRUKCJA OBSŁUGI I PRZEPISY

Automatyczny wypiekacz do chleba

(Do użytku domowego)

KEZELÉSI KÉZIKÖNYV ÉS RECEPTEK

Deutsch Français

Nederlands

Italiano Polski MagyarEnglish

Automata kenyérsütő gép

Model No. / Modell Nr. / Modèle n° / Modelnr. / Modello n° / Model / Típusszám

(Háztartási használatra)

SD-YR2550/SD-R2530

SD-YR2550

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Page 3

Thank you for purchasing the Panasonic product.

●

For this product, there are 2 instructions. This is “OPERATING MANUAL AND RECIPES”, the other one is “OPERATING INSTRUCTIONS” which includes content of Safety Precautions, Cleaning & Care and so on. Please read 2 instructions carefully to use the product correctly and safely.

●

Before using this product please give your special attention to “Safety Precautions” and “Important Information” of “OPERATING INSTRUCTIONS”. (P. GB2 - GB5).

●

This product is intended for household use only.

●

Please keep 2 instructions for future use.

●

Panasonic will not accept any liability if the appliance is subject to improper use, or failure to comply with these instructions.

Contents

Parts Names and Instructions

●

Main Unit .......................................................................GB2

●

Accessories ...................................................................GB2

●

Control Panel and Display ............................................GB2

Bread - making Ingredients .............................................GB3

Menu Charts and Baking Options ..................................GB4

Handling Instructions .....................................................GB6

●

Before Use .....................................................................GB6

●

Preparations ..................................................................GB6

●

Baking Bread .................................................................GB7

●

Making Dough ...............................................................GB7

●

Additional Ingredients ....................................................GB8

●

Bread Mix & Bread Mix Raisin .......................................GB8

●

Baking Brioche ..............................................................GB9

●

Sourdough & Sourdough Dough ...................................GB9

●

Gluten Free Information ...............................................GB10

...............................

GB2

Parts Names and Instructions

Main Unit

Kneading blade

Kneading blade (rye menu)

(SD-YR2550 only)

Bread pan

The shape of mains plug may be different from illustration.

Mains lead

Mains plug*

●

Baking Gluten Free Bread ...........................................GB10

●

Baking Gluten Free Cake ............................................GB10

●

Making Gluten Free Pizza / Gluten Free Pasta ........... GB11

●

Baking Cake ................................................................GB11

●

Bake Only ....................................................................GB12

●

Making Jam / Compote ................................................GB12

●

Cake Kneading ............................................................GB13

●

Bread Kneading ..........................................................GB13

●

Rise .............................................................................GB13

Recipes ...........................................................................GB14

●

Bread Recipes .............................................................GB14

●

Gluten Free Recipes ....................................................GB16

●

Dough Recipes ............................................................GB16

●

Sweet Recipes .............................................................GB18

●

Manual Recipes ...........................................................GB19

Troubleshooting .........................................................GB20

Lid

Raisin nut dispenser flap

Handle

Control panel

Dispenser Lid Rib Close the dispenser lid until the rib clicks.

Raisin nut dispenser

Yeast dispenser

(SD-YR2550 only)

Steam vent

Accessories

Sourdough cup

To measure out liquids or make sourdough starter.

Lid (max. 550 mL)

•

10 mL increments

Measuring spoon

To measure out sugar, salt, dry yeast, etc.

(15 mL)

Tablespoon

•

½ marking

Sourdough starter spoon

To measure out sourdough starter yeast.

(5 mL)

Teaspoon

•

¼, ½, ¾ markings

approx. 0.1 g

Control Panel and Display

●

Picture shows all words and symbols, but only those relevant will be displayed during operation.

n Operation status Displayed for the current stage of the program except .

: Provide an indication of doing manual operation.

(See P. GB4 - GB5 for menu number.)

n Time showing

(To advance more quickly, hold the button.) (See P. GB4 - GB5 for menu number.)

Size To choose the size.

Crust To choose the crust colour.

Timer

Start To start the program.

Stop To cancel the setting / stop the program.

●

Time remaining until ready.

● Menu required some manual steps, display will show the

remaining time until starting its process after press button.

●

Press

once to be a setting mode.

●

Press

or again to

●

Set delay timer (time until bread is ready).

For available menu, it can be set up to 13 hours (except menu sourdough only set up to 9 hours).

●

Setting time for Sweet Menus.

(Hold for approximately 1 second.)

change Menu number.

GB2

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Page 4

English

Bread-making Ingredients

It is extremely important to use the correct measure of ingredients for best results.

Liquid ingredients

Use the sourdough cup or measuring spoon provided. If the recipes indicate a mixture (the liquid plus egg), should be weighted on scales. Using digital scale is recommended.

Dry ingredients

Should be weighed on scales or measured with measuring spoon provided for the small amounts. Using digital scale is recommended.

Flour

Main ingredient of bread. The protein in flour forms gluten during kneading. Gluten provides structure and texture and helps the bread to rise.

Use strong flour. Strong flour is milled from the wheat and has a high content of protein which is necessary for the development of gluten. Carbon dioxide produced during fermentation is trapped within the elastic network of gluten, thus making the dough rise.

Salt

Improves the flavour and strengthens gluten to help the bread rise. The bread may lose size / flavour if measuring is inaccurate.

Fat

Adds flavour and softness to the bread. Use butter (unsalted), margarine or oil.

White flour

Made by grinding wheat kernel, excluding bran and germ. The best kind of flour for baking bread is a flour marked “for bread baking”.

Do not use plain or self - raising flour as a substitute for bread flour.

Whole wheat flour

Made by grinding entire wheat kernel, including bran and germ. Makes very health-giving bread. This bread is lower in height and heavier than bread baked with white flour.

Rye flour

Made by grinding rye kernel. Contains more iron, magnesium and potassium, which contribute to good health. Due to the low gluten content, it makes a dense, heavier bread. Do not use more than stated quantity (could overload motor).

Dry yeast

Enables the bread to rise.

Be sure to use dry yeast that does not require pre - fermentation. Do not use

yeast that requires preliminary fermentation. Dry yeast which has “Easy blend”, “Fast Action” or “Easy Bake” written on the packet is recommended. When using dry yeast from sachets, seal the sachet again immediately after use. To store, follow the Manufacturer's instructions and discard after 48 hours of opening. It is recommended on most yeast packets to keep in a cool dry place.

Dairy products

Add flavour and nutritional value.

•

If you use milk instead of water, the nutritional value of the bread will be higher, but do not use in timer setting as it may not keep fresh overnight.

Reduce the amount of water proportionally to the amount of milk.

Sugar (granulated sugar, brown sugar, honey, treacle, etc.)

Food for the dry yeast, sweetens and adds flavour to the bread, changes the colour of the crust.

•

Use less sugar if using raisins or other fruits, which contain fructose.

Water

Use normal tap water. When room temperature is low, use tepid water for menu “Basic Rapid “Bread Mix”, “Bread Mix Raisin”, “Whole Wheat Rapid”, “Rye”, “Gluten Free Bread” or “Gluten Free Pasta”. When room temperature is high, use chilled water for menu “Rye “French” or “Brioche”. Always measure out liquids using the sourdough cup provided.

”

You can make your bread taste better by

adding other ingredients.

■

Eggs

Improve the nutritional value and colouring of the bread. (Water amount must be reduced proportionally.) Beat eggs when adding eggs. Do not use the timer for the recipe with egg. (Eggs go rotten quickly if your room temperature is high.)

■

Bran

Increases the bread’s fibre content.

•

Use max. 50 g (5 tbsp).

■

Wheat germ

Gives the bread a nuttier flavour.

•

Use max. 50 g (4 tbsp).

■

Spices, herbs

Enhance the flavour of the bread.

• Only use a small amount (max. 1 tbsp).

If using a bread mix...

■

Bread mixes including dry yeast

➀

Place the mix in the bread pan, then add water.

(Follow instructions on the packet for the quantity of water)

➁

Select menu 5 or 6.

•

With some mixes, it is not clear how much dry yeast is included, so some trial and error may be required to obtain optimum results.

■

Bread mix with separate dry yeast sachet

➀

First place the bread mix in the bread pan, then the water. Then

place the measured dry yeast in the yeast dispenser. (For SD-R2530, place the dry yeast in the bread pan first, then the bread mix, then the water.)

➁

Set the machine according to the type of flour included in the

mix, and start the baking.

•

White flour - recommended for menu 5, 6.

•

Brown flour - menu 1

•

”

Whole wheat - menu 7

•

Rye flour - menu 12 (SD-YR2550 only)

■

Baking brioche with brioche mix

Select the menu 10 or 2 - “Medium” size - “Light” crust colour.

Tips: The outcome differs depending on the type of mixed flour.

GB3

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Page 5

Menu Charts and Baking Options

Function Availability and Time Required

●

The machine stops or moves during process based on the operating program.

●

Time required for each process will differ according to room temperature.

Number

SDYR2550

1 1

2 2

3 3

4 4

5 5

6 6

7 7

Bread

8 8

9 9

10 10

SDR2530

Basic

Basic Rapid

Basic Raisin

Basic Stuffed

Bread Mix

Bread Mix Raisin

Whole wheat

Whole wheat Rapid

Whole wheat Raisin

Brioche

Menu Options

Size Crust Timer

4 4 4

4 4

4 4 4

—

— 4*1—

— —

— — 30 min *4 1 h 15 min 45 min 2 h 30 min — P. GB6, GB8

—

— —

—

Processes

Total

Refer.

Remark

Page

Rest Knead Rise Bake Total

30 – 60 min 20 – 30 min *4

15 – 20 min

30 – 60 min

— 30 min *4 1 h 15 min 45 min 2 h 30 min — P. GB6, GB8

1 h– 1 h 40 min

15 – 25 min 15 – 25 min *4

1 h – 1 h 40 min

20 min 30 – 60 min *4

15 – 30 min *4

25 – 30 min *4

15 – 25 min *4

1 h 50 min – 2 h 20 min

1 h 45 min – 2 h 10 min

2 h 10 min – 2 h 50 min

1 h 30 min – 1 h 40 min

2 h 10 min – 2 h 50 min

1 h 20 min– 1 h 30 min

50 – 55 min

35 – 40 min

50 min 4 h — P. GB6 - GB7

50 – 55 min

50 min 5 h — P. GB6 - GB7

45 min 3 h — P. GB6 - GB7

50 min 5 h — P. GB6 - GB7

45 min 3 h 30 min

4 h – 4 h 5 min

1 h 55 min – 2 h

4 h – 4 h 5 min

— P. GB6 - GB7

P. GB6 - GB7

P. GB6, GB9

11 11

12 —

13 12

14 13

15 14

16 15

Gluten Free

17 16

●

Abbreviations used in this instructions, a full name written as follows: min = minute (s); h = hour (s); approx. = approximately.

●

Remark ( ) : The menu is available to do manual operation such as adding extra ingredients and scraping the flour from sidewall of bread

French

Rye

Sourdough

Gluten Free Bread

Gluten Free Cake

Gluten Free Pizza

Gluten Free Pasta

— —

—

— —4*3 0 – 55 min 45 – 55 min *5

—4*2 — — 20 – 25 min *7 35 – 40 min 50 – 55 min

— — — — 20 min *6 — 1 h 30 min 1 h 50 min

— — — — 20 – 25 min *7 5 – 10 min — 30 min

— — — — 15 min *7 — — 15 min

—

45 – 60 min

20 min 4 h 30 min 50 min 5 h 40 min — P. GB6 - GB7

approx. 10 min

1 h 20 min – 1 h 35 min

2 h 25 min – 3 h 10 min

1 h 3 h 30 min — P. GB6 - GB7

55 min 5 h — P. GB9

1 h 50 min

–

1 h 55 min

P. GB6, GB10

P. GB6, GB11

pan, when the beep sounds.

GB4

EN OI4.indd 4 2021/2/6 下午 01:30:26

Page 6

English

Number

SD-

YR2550

R2530

Menu Options

Size Crust Timer

Rest

Knead

Processes

Total

Rise

Bake

Total

Refer.

Remark

Page

18 17

19 18

20 19

21 20

Dough

22 21

23 22

24 23

25 24

26 25

Sweet

27 26

Basic

Basic Raisin

Whole wheat

Whole wheat Raisin

Sourdough Dough

Sourdough Starter

Pizza

Cake

Bake Only

Jam

— —

— — — 30 – 50 min 15 – 30 min *4

— — —

— —

— — — 0 – 40 min 45 – 55 min *5

— —

— — —

— —

—

30 – 50 min 15 – 30 min *4

55 min – 1 h 25 min

55 min –

—

1 h 25 min

—

— — 24 h — 24 h — P. GB9

(Knead)

10 – 18 min

— 20 min *6 — 1 h 35 min 1 h 55 min

— — — —

— — — — —

15 – 25 min *4

(Rise) 7 – 15 min

1 h 10 min – 1 h 30 min

1 h 30 min – 2 h

1 h 5 min – 1 h 35 min

(Knead) approx. 10 min

— 2 h 20 min — P. GB6 - GB7

— 3 h 15 min — P. GB6 - GB7

— 2 h 30 min — P. GB9

(Rise) approx. 10 min

30 min– 1 h 30 min

45 min — P. GB6 - GB7

P. GB6, GB11

30 min– 1 h 30 min

1 h 30 min– 2 h 30 min

— P. GB12

28 27

29 28

30 29

Manual

31 30

Compote

Cake Kneading

Bread Kneading

Rise

*1 Only “Light” or “Medium” are available.

— —

— — — — —

— —

— — —

20 min (default)

*2 Only “Medium” or “Dark” are available. *3 Can be set up to 9 hours. *4 There is a period of rise during the knead period. *5 There is a period of rest during the knead period. *6 There is a period of scraping or molding during the knead period. *7 There is a period of scrape off the flour.

1 h – 1 h 40 min

— — 1 – 20 min — P. GB13

30 min (default)

— 10 min – 2 h — P. GB13

— P. GB12

GB5

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Page 7

Handling Instructions

Before Use

●

For the first time use, remove packing material and clean the machine. (See P. GB8 of "OPERATING INSTRUCTIONS")

●

Clean the machine when you have not used for a long time. (See P. GB8 of "OPERATING INSTRUCTIONS")

Preparations

Open the lid, remove the bread pan (1) and set

the kneading blade into the kneading mounting

shaft. (2)

●

Check around the shaft and inside the kneading blade and ensure that they are clean. (See P. GB8 of "OPERATING INSTRUCTIONS")

(1)

(2)

②

①

Use for rye menu only.

Prepare the ingredients with

exact measurement according to the recipe

For SD-YR2550

Place the measured ingredients into the bread pan in the order listed in the recipes.

●

Pour liquid in the edge of bread pan's sidewall to avoid splashing. (3)

Wipe off any moisture and flour around the bread pan, and

●

return it into the main unit.(4)

Place the dry yeast into the yeast dispenser for

available menus. (5)

Close the lid.

If the yeast dispenser is wet, absorb wetness with tissue etc.

(Do not rub the yeast dispenser, otherwise the dry yeast will not drop into the bread pan due to static.)

●

Add additional ingredients into the raisin nut dispenser

for available menus. (See P. GB8)

For optimum results, do not open the lid unless the menu requires, as it affects bread quality.

(3)

(4)

For SD-R2530

Place the measured ingredients into the bread pan in the order listed in the recipes.

●

For bread and dough menus, dry yeast should be placed first.

①

Place dry yeast away from the kneading blade and kneading mounting shaft. If some of the dry yeast get into

it, bread may not rise well.

●

②

Place dry ingredients over the dry yeast. It must be kept separate from any liquid until mixing

commences.

●

Pour liquid in the edge of bread pan's sidewall to avoid

splashing. (3)

Wipe off any moisture and flour around the bread pan, and return it into the main unit.(4)

Add additional ingredients into the raisin nut dispenser

for available menus. (See P. GB8)

For optimum results, do not open the lid unless the menu requires, as it affects bread quality.

(5)

Kneading mounting shaft

Close the lid.

②

①

Plug the machine into 230 V socket.

Make sure to complete the preparation steps before setting menu.

GB6

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Page 8

English

Baking Bread

Method

Press or button in the Menu ( ) bar to

select a bread menu.

●

Choose the options for selected menu. (See P. GB4 - GB5)

Bread Size

Crust colour

Delay timer

Press Start ( ) button to start the machine.

(The display shows when menu "1" is selected.)

●

Display shows the remaining time until the selected program is complete.

* The remaining time is changed depending on the room

temperature.

Remaining time

Turn to P. GB14 -

GB15 for recipes.

When bread is ready (machine beeps 8 times and

the cube ( ) near End flashes), press Stop ( ) button and unplug.

Remove the bread immediately by using dry

oven gloves and place it on a wire rack. (6)

●

Hold the handle with oven gloves and shake the bread out.

(6)

Bread pan

Oven gloves

● Moving the outside base shaft may damage the bread shape. (7)

(Bottom of bread pan)

(7)

Outside base shaft of bread pan

Make sure the blade has not come out with the bread.

●

Do manual operation when the beep sounds if you select the certain menus.

(See P. GB4 - GB5, menus with icon. )

After that, then press button again.

* Complete the works while is flashing on the display.

When stop flashing, display shows the remaining time. * Do not add ingredients after display shows remaining time. * Kneading will continue after a certain time without press

button.

Making Dough

- 4

Tips:

See P. GB6 of Preparations

Press or button in the Menu ( ) bar to select a dough menu.

Press button to start.

● Display shows the remaining time until the program is

complete.

When dough is ready (machine beeps 8 times and the cube ( ) near End flashes), press button and unplug.

Timer is not available on doughs menus except Pizza.

● Always remove the kneading blade before slicing bread. (8)

(8)

Turn to P. GB16 GB17 for recipes.

Bread Dough

Shape the finished dough to your favourite shape

and allow it to rise until double size, then bake in the oven.

Pizza Dough

Divide the dough with scraper and shape them

into balls. Cover them with damp kitchen towel and leave it

for 10 minutes. Shape into a flat round and make holes with a

fork. Spread your favourite sauce and desired topping

then bake it in the oven.

GB7

EN OI4.indd 7 2021/2/6 下午 01:30:27

Page 9

Method

Handling Instructions

Additional Ingredients

(Dried fruits, nuts, bacon, cheese etc.)

Available Menu

Bread Dough

Basic Raisin Basic Stu󰀨ed Bread Mix Raisin Whole Wheat Raisin Basic Raisin Whole Wheat Raisin

SD-YR2550

SD-R2530 Menu 18 Menu 20

Menu 3 Menu 4 Menu 6 Menu 9

Menu 19 Menu 21

To make your flavoured bread, simply place additional ingredients in the raisin nut dispenser or bread pan.

Attention of ingredients

Follow the recipe / menu instructions for the quantities of each ingredients. Otherwise,

●

Dry / insoluble ingredients (Using raisin nut dispenser - add automatically)

→Place the extra ingredients in the raisin nut dispenser and set the machine. →Do not overfill the raisin nut dispenser.

Dried fruits

●

Cut up roughly into approximate 5 mm cubes.

●

Sugar-coated ingredients may stick to the raisin nut dispenser and not fall into the bread pan.

Nuts, seeds

●

Chop finely.

●

Nuts impair the effect of gluten, so avoid using too much.

●

Using large, hard seeds may scratch the coating of the dispenser and bread pan.

Herbs

●

Use up to 1 – 2 tbsp of dried herbs. For fresh herbs, follow the instructions in the recipe.

Bacon, salami, olives, dry tomato

●

Sometimes oily ingredients may stick to the raisin nut dispenser and not fall into the bread pan.

●

Cut the bacon and the salami into 1 cm cubes.

●

Cut the olives into quarters.

●

The ingredients may scatter from bread pan to cause unpleasant smells and smoke. The bread may not rise well.

Moist / viscous / soluble ingredients*

(Adding into the bread pan by hand - cannot be placed in the raisin nut dispenser)

Correct Incorrect

→ Place these ingredients together with the

others into the bread pan.

Fresh fruits, fruits pickled in alcohol,

vegetables

●

Only use quantities as in the recipe, as the

water content in the ingredients will affect bread.

Cheese, chocolate

●

Cut the cheese into 1 cm cubes.

●

Chop chocolate finely.

* These ingredients cannot be placed in the

raisin nut dispenser as they would stick to it and not fall into the bread pan.

Bread Mix & Bread Mix Raisin

— 4 See P. GB6 of Preparations

Select the menu.

SD-YR2550 Menu 5 Menu 6

SD-R2530 Menu 5 Menu 6

Bread Mix Bread Mix Raisin

Press button to start.

●

Display shows the remaining time until the program is complete.

Press button and remove bread when machine

beeps 8 times and the cube ( ) near End flashes.

Tips: The final outcome may differ depending on the actual bread mix

used. (There may be greater variation with wheat free bread mixes.)

Turn to P. GB14 for

recipes.

GB8

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Page 10

English

Baking Brioche

Method

Turn to P. GB15 for

recipes.

— 4 See P. GB6 of Preparations

Press button and remove bread when machine

beeps 8 times and the cube ( ) near End flashes.

Select menu 10, choose crust colour.

Tips:

●

Press button to start.

●

Display shows the remaining time until the beep sounds.

After about 55 minutes - 1 hour 5 minutes. Open

the lid when you hear the beep sound. Add the additional butter while is flashing. Close the

lid and restart.

●

Kneading will continue after 5 minutes without press button.

Timer is not available on this menu.

●

Do not add butter or extra ingredients after display shows remaining time.

●

When adding extra ingredients such as raisins, add them with the butter in step 7. (Use max. 150 g for ingredients)

To bake brioche in simple way.

●

Cut butter into 1 - 2 cm cubes and keep them in refrigerator.

●

Place butter with other ingredients in the beginning and follow step 5.

●

Skip step 7 process in this way. This Brioche is a little different from the others.

Sourdough & Sourdough Dough

STAGE 1 Making Sourdough Starter

Preparations:

➀

Mix all the ingredients well in the sourdough cup.

(Remove the kneading blade)

➁

Put the lid on the sourdough cup.

➂

Place the sourdough cup in the bread pan.

➃ Set the bread pan into the main unit, and plug the machine into

the socket.

Remove it

STAGE 2 Baking / Making Sourdough

Preparations:

➀

Set the kneading blade into the bread pan.

➁

Pour a cup of sourdough starter into the bread pan.

➂

SD-YR2550

Place the ingredients in the bread pan according to the order of recipe.

2) Place the dry yeast in the yeast dispenser. SD-R2530

1) Place the ingredients in the bread pan in the following order: flour →

salt → dry yeast (keep away from the salt) → water (keep away from

the dry yeast, pour water around flour).

➃

Set the bread pan into the main unit, and plug the machine into the

socket.

Turn to P. GB15, GB17

for recipes.

Sourdough cup

Select the menu

SD-YR2550 Menu 23

SD-R2530 Menu 22

Press button to start.

●

Display shows the remaining time until the program is complete. (Take SD-YR2550 display as an example)

(24 hours left) (59 minutes left) (End cube ashes)

Press button and remove the sourdough

cup immediately when machine beeps 8 times

Sourdough Starter

... ...

Bread pan

and the cube ( ) near End flashes.

●

When you do not use it immediately, store it in the

refrigerator, but use up within 1 week.

Select the menu

SD-YR2550 Menu 13 Menu 22

SD-R2530 Menu 12 Menu 21

Press button to start.

●

Display shows the remaining time until the program is complete.

Press button and remove bread / dough,

Sourdough Sourdough Dough

when machine beeps 8 times and the cube ( ) near

End flashes.

Tips:

●

Timer is available for baking sourdough bread (up to 9 hours).

●

Shape the finish dough and allow it to rise until doubled in size, then bake in the oven. (Menu: Sourdough Dough)

To make or storage sourdough starter without failure.

●

Do not select a wrong menu.

●

Do not take out the sourdough cup until the program is complete.

●

Do not mix the new sourdough starter with old one.

●

If the sourdough starter is made well, it smells sour and like alcohol.

●

When the room temperature is over 30 °C, the sourdough starter goes bad, and the bread does not turn out well.

GB9

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Page 11

Method

Handling Instructions

Gluten Free Information

Making gluten free bread is very di󰀨erent from the normal way of producing bread.

It is very important if you are making gluten free bread for health reasons that you have consulted your doctor and follow the guidelines below.

•

This program has been developed especially for certain gluten free ingredients, therefore using your own mix may not produce such good results.

•

Gluten free bread cannot rise as much as a traditional bread. It will be of a denser consistency and lighter colour than normal bread.

•

When “gluten free” is selected, the details for each recipe must be followed carefully. (Otherwise, the bread may not turn out well.)

There are two types of gluten - free baking mixtures; mixtures with low content of gluten and mixtures which do not consist of wheat and contain

no gluten. If you have to pick one out using this baking program, please consult your doctor beforehand.

•

The baking results and bread’s appearance may di󰀨er according to the type of mix. Occasionally a bread may have some our remaining on the side.

The wheat free mixes can produce more variable results.

•

Wait for the bread to cool before slicing it for the better performance.

•

The bread should be stored in a cool dry place and used within 2 days. If you will not be able to use up all the bread within that time it can be

put into freezer bags, in convenient sized portions, and frozen.

Warning for the users who use this program for health reasons: When using the gluten free program, make sure to consult your doctor or the Coeliac Association and only use the ingredients which are suitable for your health conditions. Panasonic will not be responsible for any consequences resulting from ingredients that have been used without professional consultation.

It is very important to avoid cross contamination with ours that contain gluten if bread is being made for dietary reasons. Particular attention

must be paid to the cleaning of the bread pan and kneading blade as well as any utensils that are used. You must also ensure that the yeast used contains no gluten.

Baking Gluten Free Bread

Turn to P. GB16 for

recipes.

— 4 See P. GB6 of Preparations

Select the menu

Gluten Free Bread

SD-YR2550 Menu 14

SD-R2530 Menu 13

Press button to start.

●

Display shows the remaining time until the beep sounds.

Baking Gluten Free Cake

— 4 See P. GB6 of Preparations

Select the menu

Gluten Free Cake

SD-YR2550 Menu 15

SD-R2530 Menu 14

Press button to start.

●

Display shows the remaining time until the beep sounds.

After about 2 minutes, open the lid when you hear

the beep sound. Scrape off the flour within 3 minutes while is flashing. Close the lid and restart.

●

Kneading will continue after 3 minutes without press button.

GB10

After about 6 minutes, open the lid when you hear the

beep sound. Scrape off the flour within 3 minutes while is flashing. Close the lid and restart.

●

Kneading will continue after 3 minutes without press button.

Press button and remove bread when machine

beeps 8 times and the cube ( ) near End flashes.

Tips: Use a rubber spatula to avoid damaging the bread pan.

Do not use the metal spatula.

Turn to P. GB16 for

recipes.

After about 12 minutes, open the lid when you

hear the beep sound. Scrape off the dough on the sidewall of bread pan while is flashing. Close the lid and restart.

●

Baking will start after 3 minutes without press button.

Press button and remove cake when machine

beeps 8 times and the cube ( ) near End flashes.

Tips

●

Use a rubber spatula to avoid damaging the bread pan. Do not use metal spatula.

●

If you shake hard to remove cake from the bread pan, it will lose shape.

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English

Method

Making Gluten Free Pizza / Gluten Free Pasta

Turn to P. GB16 for

recipes.

— 4 See P. GB6 of Preparations

Select the menu

Gluten Free Pizza Gluten Free Pasta

SD-YR2550 Menu 16 Menu 17

SD-R2530 Menu 15 Menu 16

Press button to start.

●

Display shows the remaining time until the beep sounds.

After about 5 minutes for gluten free pizza, 2 minutes

for gluten free pasta, open the lid when you hear the beep sound. Scrape off the flour within 3 minutes

while is flashing. Close the lid and restart.

●

Kneading will continue after 3 minutes without press button.

Press button and remove dough when machine

beeps 8 times and the cube ( ) near End flashes.

Gluten Free Pizza

Gluten Free Pasta

Tips: Use the rubber spatula to avoid damaging the bread pan.

Divide the dough into 2 parts with scraper, and

roll them into a circle of about 20 cm diameter.

Spread your favourite sauce and desired topping

then bake it in the oven.

Wrap the dough in a cling film and rest for 1 hour

in the refrigerator.

Lightly flour the dough surface, and shape it to

your desired shapes.

Boil them and enjoy it with your favourite sauce.

Do not use the metal spatula.

Baking Cake

- 4

See P. GB6 of Preparations

Select the menu

Cake

SD-YR2550 Menu 25

SD-R2530 Menu 24

Press button to start.

●

Display shows the remaining time until the beep sounds.

After about 12 minutes, open the lid when you

hear the beep sound. Scrape off the flour within 5

minutes while is flashing. Close the lid and restart.

● Kneading will continue after 5 minutes without pressing

Press button and remove cake

beeps 8 times and the

cube ( )

near End flashes.

button.

when machine

Turn to P. GB18 for

recipes.

Additional Baking

●

If baking is not complete, follow the following method. (Additional baking time can be made up to twice within 20 minutes while the

machine is still hot. pressing the button as required.)

①

Select the menu (Skip it if you have not pressed button in step 8)

②

Set the baking time

●

It can be set to 1 - 20 minutes.

③

Press button to start.

●

To discontinue baking, hold button.

Tips:

●

Timer is not available on this menu. It only sets the duration of the baking time.

● Use a rubber spatula to avoid damaging the bread pan. Do not use metal spatula.

● If you shake hard to remove cake from the bread pan, it will lose

shape.

The timer will start again from 1 minute by

GB11

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Page 13

Method

Handling Instructions

Bake Only

Preparations:

➀

Prepare the mixed ingredients in the bowl according to the recipe.

➁

Remove the kneading blade and line the greaseproof paper around the bread pan, then pour in the mixed ingredients.

➂

Set the bread pan into the main unit, and plug the machine into the socket.

Select the menu

SD-YR2550 Menu 26

SD-R2530 Menu 25

Set the baking time

Press button to start.

●

Display shows the remaining time until the program is complete.

Bake Only

Press button and remove cake when machine

Additional Baking

●

If baking is not complete, repeat step 1 – 4. (Additional baking time

can be made up to twice within 50 minutes while the machine is still hot. The timer will start again from 1 minute by pressing the button as required.)

Tips:

Making Jam / Compote

Turn to P. GB18 for

recipes.

beeps 8 times and the cube ( ) near End flashes.

Timer is not available on this menu. It only sets the duration of the baking time.

Turn to P. GB18 for

recipes.

Preparations for Jam-making

➀

Prepare the ingredients according to the recipe.

➁

Put the kneading blade into the bread pan.

➂

Place the ingredients into the pan in following order. half of fruits → half of sugar → remainder of fruits → remainder of sugar.

➃

Set the bread pan into the main unit, and plug the machine into the socket.

Preparations for Compote-making

➀

Prepare the ingredients according to the recipe. (Remove the

kneading blade.)

➁

Place the ingredients into the bread pan according to the order of

recipes, pour water over ingredients.

➂

Set the bread pan into the main unit, and plug the machine into the

socket.

Select the menu

SD-YR2550

SD-R2530

Set the cooking time, then start the machine.

Press button and remove Jam / Compote when

machine beeps 8 times and the cube ( ) near End

Jam Compote

Menu 27 Menu 28

Menu 26 Menu 27

flashes.

GB12

Additional Cooking

●

If the cooking is not complete → repeat step 1 - 3. (Additional cooking time can be made up to twice within 10 - 40 minutes while the machine is still hot. The timer will start again from 1 minute by pressing button as required.)

Tips:

●

Timer is not available on these menus. It only sets the duration of the

cooking time.

●

Strictly follow the recipe for the amount of each ingredients. Otherwise, the

jam does not set firm, to be boiled over or scorched as well as the com

Tips for

●

Jam-making

It’s necessary to have an adequate amount of sugar, acid and pectin

to make rm set jam.

Fruits with a high level of pectin set easily. Fruits with less pectin do not set well.

Use freshly ripened fruits. Over or under ripe fruits do not set rmly.

The recipes in this instructions make soft set jams due to using less sugar. When cooking time is short, fruit bits can remain partially and the jam may become watery. Jam will continue to set as it cools. Be careful not to over cook. Put the nished jam into the container as soon as possible. Take care not to burn when you take out jam. Jam can be burned if it is left in the bread pan.

Store the jam in a cool, dark place. Due to the lower levels of sugar

the shelf life is not as long as shop bought varieties. Once open, refrigerate and consume shortly after opening.

pote

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Page 14

English

Cake Kneading

Method

Turn to P. GB19 for

recipes.

Preparations:

➀

Remove the bread pan and set the kneading blade.

➁

Place the measured ingredients in the bread pan.

➂

Return the bread pan to the main unit. Close the lid and plug in.

Select the menu

SD-YR2550 Menu 29

SD-R2530 Menu 28

Cake Kneading

Set the kneading time

Tips: Use a rubber spatula to avoid damaging the bread pan. Do not

Bread Kneading

Preparations:

➀

Remove the bread pan and set the kneading blade.

➁

Place the measured ingredients in the bread pan.

➂

Return the bread pan to the main unit. Close the lid and plug in.

Select the menu

SD-YR2550 Menu 30

SD-R2530 Menu 29

Set the kneading time

●

Please set the time according to the bread dough which is used for primary fermentation.

Bread Kneading

Tips:

●

Press button to start.

●

Display shows the remaining time until the program is complete.

Press button and remove the dough

machine beeps 8 times and the cube

( ) n

when

ear End

flashes.

Put it into cake mold, then bake in a preheated oven.

use metal spatula.

Turn to P. GB19 for

recipes.

Press button to start.

●

Display shows the remaining time until the program is complete.

Press button and remove the dough

machine beeps 8 times and

the cube ( ) near End

when

flashes.

Rest for over 20 minutes before the next kneading starts. For the case of hard dough or much amount of dough, "U50" may appear on the display. Leave a little time to restart the next kneading. The amount of flour that can be used is up to 400 - 600 g.

Rise

Preparations:

➀

Remove the kneading blade and place the dough into the bread pan.

➁

Return the bread pan to the main unit. Close the lid and plug in.

Select the menu

SD-YR2550 Menu 31

SD-R2530 Menu 30

Set the time

dough. Set the time according to the bread dough.)

Rise

(use the primary fermentation of kneaded

Press button to start.

●

Press button and remove the dough

machine beeps 8 times and flashes.

Shape the finished dough and allow it to rise in

the oven, then bake.

Display shows the remaining time until the program is complete

the cube ( ) near End

Turn to P. GB19 for

recipes.

when

GB13

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Page 15

Method

Recipes

Example

Recipe Name

The options of each recipe and necessary operation are indicated as the following icons.

Option icon

Menu No.+Total process time + Option icon

M L XL

Dry yeast 2 tsp 2 tsp 2½ tsp

★

Strong white bread flour Egg (L), beaten

Sunflower seeds Cheese

400 g 500 g 600 g 1 1 2

50 g 65 g 75 g 50 g 65 g 75 g

Abbreviation: tsp = tea spoon; tbsp = table spoon Egg (L) = Egg in large size; Egg (M) = Egg in medium size.

Light crust Medium crust Dark crust Delay timer

Necessary operation icon

★

SD-YR2550: SD-R2530:

Place the measured ingredients into bread pan in the order listed in the recipe.

Add additional ingredients into raisin nut dispenser. Do manual operation (such as adding extra ingredients, scraping the flour

from sidewall of bread pan) when the beep sounds.

Bread Recipes

Basic

White Bread

Menu 1 (4 h – 4 h 5 min)

Dry yeast 1 tsp 1 tsp 1¼ tsp

★

Strong white bread flour

Butter Sugar 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp Salt 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp Water 280 mL 340 mL 400 mL

M L XL

400 g 500 g 600 g

20 g 30 g 40 g

Milk Bread

Menu 1 (4 h – 4 h 5 min)

Dry yeast 1 tsp 1 tsp 1¼ tsp

★

Strong white bread flour Butter Sugar 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp Salt 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp Milk 290 mL 360 mL 430 mL

M L XL

400 g 500 g 600 g

20 g 30g 40 g

Basic Rapid

Rapid White Bread

Menu 2 (1 h 55 min – 2 h)

Dry yeast 2 tsp 2 tsp 2½ tsp

★

Strong white bread flour

Butter Sugar 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp Salt 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp Water 280 mL 350 mL 420 mL

M L XL

400 g 500 g 600 g

20 g 30 g 40 g

Italian Bread

Menu 2 (1 h 55 min)

Dry yeast 2 tsp

★

Strong white bread flour Olive oil Salt 1½ tsp Water 260 mL

GB14

400 g 1½ tbsp

Basic Raisin

Raisin Bread

Menu 3 (4 h )

★

Dry yeast 1 tsp 1 tsp 1¼ tsp Strong white

bread flour Butter Sugar 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp Salt 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp Water 280 mL 340 mL 400 mL

Raisins *1

400 g 500 g 600 g

20 g 30 g 40 g

80 g 100 g 120 g

5 Seeded Bread

Menu 3 (4 h )

★

Dry yeast 1 tsp 1 tsp 1¼ tsp Strong white

bread flour Butter Sugar 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp Salt 1 tsp 1½ tsp 2 tsp Sesame seeds 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp Poppy seeds 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp Water 280 mL 330 mL 380 mL Linseeds 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp Pumpkin seeds 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp Sunflower seeds

400 g 475 g

20 g

1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp

Basic Stuffed

Stuffed Bread

Menu 4 (4 h – 4 h 5 min)

Dry yeast 1 tsp 1 tsp 1¼ tsp

★

Strong white bread flour Butter

Sugar 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp Salt 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp Water 280 mL 350 mL 400 mL

Cooked bacon *1 Cheese *1

400 g 500 g 580 g

20 g 30 g 40 g

50 g 65 g 75 g 50 g 65 g 75 g

Place measured dry yeast into yeast dispenser.

Place measured dry yeast into bread pan first.

Turn to P. GB6 -

GB9 for handling

Stuffed Tomato, Olive and Tomato Juice

M L XL

Menu 4 (4 h – 4 h 5 min)

Dry yeast 1 tsp 1 tsp 1¼ tsp

★

Strong white bread flour Butter Sugar 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp Salt 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp Water 140 mL 175 mL 200 mL Tomato juice 140 mL 175 mL 200 mL

Olive Sundried

tomatoes in oil, chopped

Bread Mix

M L XL

400 g 500 g

20 g 30 g 40 g

70 g 80 g 100 g

30 g 40 g 50 g

Bread Mix

550 g

30 g 40 g

Menu 5 (2 h 30 min)

Bread mix flour *2 Water *3 300 mL

Vegetable Juice Bread

Menu 5 (2 h 30 min)

Bread mix flour *2 Water *4 150 mL Vegetable juice *4 150 mL

Bread Mix Raisin

M L XL

Menu 6 (2 h 30 min)

Bread mix flour *2 Water *3 300 mL

Raisins *1

Matcha Chestnut Bread

Menu 6 (2 h 30 min)

Bread mix flour *2 Matcha Water *3 300 mL

Sweet chestnut *1

instructions.

580 g

500 g

100 g

500 g 10 g

100 g

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Page 16

English

Whole Wheat

Whole Wheat Bread

Menu 7 (5 h)

★

M L XL

Dry yeast 1 tsp 1 tsp 1¼ tsp Strong whole

wheat bread flour Butter Sugar 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp Salt 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp Water 280 mL 350 mL 420 mL

400 g 500 g 600 g

20 g 30 g 40 g

Oat and Bran Bread

Menu 7 (5 h)

★

Dry yeast 1 tsp Strong white bread flour Bran Porridge oats Oil Sugar 1½ tsp Salt 1¼ tsp Water 350 mL

400 g 50 g 50 g 2 tbsp

Whole Wheat Rapid

Whole Wheat Bread Rapid

Menu 8 (3 h)

★

M L XL

Dry yeast 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp Strong whole

wheat bread flour Butter Sugar 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp Salt 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp Water 280 mL 350 mL 420 mL

400 g 500 g 600 g

20 g 30 g 40 g

Rapid Whole Wheat Bread 50%

Menu 8 (3 h)

★

M L XL

Dry yeast 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp Strong whole

wheat bread flour Strong white bread flour Butter

Sugar 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp Salt 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp Water 300 mL 370 mL 430 mL

200 g 250 g 300 g

20 g 30 g 40 g

Whole Wheat Raisin

Whole Wheat Raisin Bread

Menu 9 (5 h)

★

M L XL

Dry yeast 1 tsp 1 tsp 1¼ tsp Strong whole

wheat bread flour Butter Sugar 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp Salt 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp Water 280 mL 350 mL 420 mL

Raisins *1

400 g 500 g 600 g

20 g 30 g 40 g

80 g 100 g 120 g

Maple and Pecan Nut Bread

Menu 9 (5 h)

★

Dry yeast 1 tsp Strong whole wheat bread flour Strong white bread flour Butter Maple syrup 3 tbsp Salt 1 ½ tsp Water 280 mL

Pecan nuts *1

200 g 200 g 20 g

75 g

Brioche

Basic Brioche

Menu 10 (3 h 30 min)

Dry yeast 1¼ tsp

★

Strong white bread flour Butter *5 Sugar Skimmed milk powder 2 tbsp Salt 1½ tsp Mixture / beat 2 eggs (M) + 2

egg yolk + water Butter *6

400 g 60 g 50 g

270 mL

80 g

Panettone

Menu 10 (3 h 30 min)

Dry yeast 1½ tsp

★

Strong white bread flour Butter *5 Sugar Salt 1½ tsp Mixture / beat 2 eggs (M) + 2

egg yolk + water Butter *6 Candied orange peel *1 Sultanas *1 Currants *1

400 g 60 g 50 g

290 mL

60 g 50 g 50 g 50 g

French

French Bread

Menu 11 (5 h 40 min)

Dry yeast

★

Strong white bread flour Salt 1½ tsp Water 290 mL

Pain de Campagne

Menu 11 (5 h 40 min)

Dry yeast

★

Strong white bread flour Strong whole wheat bread flour Salt 1½ tsp Cold water (5 ℃)

1 tsp 400 g

1 tsp 320 g

80 g

300 mL

Rye (SD-YR2550 only)

Rye 100%

Menu 12 (3 h 30 min)

Dry yeast 2½ tsp

★

Rye flour Oil 2 tbsp Sugar 2 tsp Salt 2 tsp Water 440 mL



Use kneading blade for rye menu.

Rye and White

Menu 12 (3 h 30 min)

Dry yeast

★

Rye flour Strong white bread flour Oil 2 tbsp Sugar 2 tsp Salt 2 tsp Water 360 mL



Use kneading blade for rye menu.

Sourdough

Stage 1: Sourdough Starter: Menu 23

(SD-R2530: 22 ) (24 h)

Turn to P. GB17 for the recipe.

Stage 2: Menu 13 (SD-R2530: 12) (5 h)

Sourdough starter 1 cup Strong white bread flour 400 g Salt 1 tsp Water 150 mL Dry yeast

*1 Cut into approx. 5 mm cubes. *2 Bread mix for white loaf only. Follow the

recipes on the package of bread mix.

*3 As shown on packet needs to be added. *4 Half the specified amount of water for

bread mix.

*5 Cut into 2 - 3 cm cubes and keep in

refrigerator.

*6 Cut into 1 - 2 cm cubes and keep in

refrigerator.

500 g

2 tsp 250 g 250 g

¾ tsp

GB15

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Page 17

Recipes

Method

Gluten Free Recipes

Gluten Free Bread

●

The outcome differs depending on the recipes or using type of bread mix.

●

Follow the recipes on the package of your gluten free bread mix.

Gluten Free Bread

Menu 14 (SD-R2530: 13) (1 h 50 min - 1 h 55 min)

Water 430 mL Oil 1 tbsp Gluten free bread mix 500 g Dry yeast

Gluten and Wheat Free Bread

Menu 14 (SD-R2530: 13) (1 h 50 min - 1 h 55 min)

Milk 310 mL 2 eggs (medium) , beaten 100 g Cider vinegar Oil Honey Salt Brown rice flour Potato starch Xanthan gum

Dry yeast

Flavoured Gluten Free Bread

Use one quantity of chosen mix and add the following ingredients to your bread pan to produce the bread of your choice.

Spicy Fruit Bread

(1 h 50 min)

Mixed fruits Cinnamon 2 tsp

1 tbsp 2 tbsp 60 g 1¼ tsp 150 g 300 g 2 tsp 2½ tsp

100 g

Five Seeds Bread

(1 h 55 min)

Linseeds 1 tbsp Sesame seeds 2 tbsp Pumpkin seeds 1 tbsp Poppy seeds 1 tbsp Sunflower seeds 1 tbsp

Sundried Tomato & Parmesan Bread

(1 h 55 min)

Parmesan cheese grated Sundried tomatoes in oil, drained

and chopped

2 tsp

Gluten Free Cake

Gluten Free Chocolate Cake

Menu 15 (SD-R2530: 14) (1 h 50 min)

Butter *2 150 g Sugar 150 g Eggs (L), beaten 3 (180 g) Dark chocolate, melted 120 g White rice flour 120 g Cacao powder 30 g Baking powder 10 g

Gluten Free Tea Cake

Menu 15 (SD-R2530: 14) (1 h 50 min)

Butter *2 80 g Sugar 160 g Eggs (L), beaten 3 (180 g) White rice flour 160 g Ground almonds 80 g Tea leaves, chopped 2 tsp Baking powder 10 g

50 g

Turn to P. GB6, GB10 -

GB11 for handling

instructions.

Gluten Free Banana Cake

Menu 15 (SD-R2530: 14) (1 h 50 min)

Butter *1 80 g Sugar 120 g Eggs (L), beaten 3 (180 g) White rice flour Ground almonds 50 g Banana *2 80 g Baking powder 10 g

160 g

Gluten Free Pizza

Menu 16 (SD-R2530: 15) (30 min)

Water 380 mL White rice flour Vegetable oil 1¾ tbsp Salt 1 tsp Dry yeast 1 tsp

475 g

Gluten Free Pasta

Menu 17 (SD-R2530: 16) (15 min)

Mixture / beat 2 egg (M) + water 260 g White rice flour 220 g Potato starch 80 g Corn starch 100 g Xanthan gum 1½ tbsp Oil 2 tbsp Salt 1 tsp

● Be sure to whisk eggs and water together until very smooth.

● Place flour, starch and gum into another bowl and mix well.

mixed and

( )

sifted

Maple & Pecan Bread

(1 h 55 min)

Maple syrup 2 tbsp Pecans

50 g

Dough Recipes

Basic

Basic Dough

Menu 18 (SD-R2530: 17) (2 h 20 min)

Dry yeast

★

Strong white bread flour 500 g Butter 30 g Sugar 1½ tbsp Salt 1½ tsp Water 310 mL

1 tsp

GB16

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Soft Rolls / Baps

Menu 18 (SD-R2530: 17) (2 h 20 min)

Dry yeast

★

Strong white bread flour 450 g Butter 30 g Sugar 1 tbsp Salt 1 tsp Egg（M), beaten Water * 250 mL

* For a slightly denser roll try 125 mL water and

125 mL milk.

1¼ tsp

1 (50 g)

*1: Cut into 1 cm cubes. *2: Cut into 1 - 2 cm.

Turn to P. GB6-

GB9 for handling

instructions.

1

Place the ingredients into the bread pan in

the order listed above. 2Select the menu. 3 Divide dough into 8 – 10 pieces and shape

into baps.

4 Place on a greased baking tray and allow

to prove at 40˚C until doubled in size.

(approx. 20 minutes).

5

Dust with flour.

6 Bake in a preheated oven at 220˚ for 15

minutes or until golden brown.

Page 18

English

Basic Raisin

Basic Raisin Dough

Menu 19 ( SD-R2530: 18) (2 h 20 min)

Dry yeast

★

Strong white bread flour 500 g Butter 30 g Sugar 1½ tbsp Salt 1½ tsp Water 310 mL Raisins *1 100 g

1 tsp

*1 Cut into approx. 5 mm cubes.

Hot Cross Buns

Menu 19 ( SD-R2530: 18) (2 h 20 min)

Dry yeast

★

Strong white bread flour 250 g Butter 25 g Sugar 1 tsp Skimmed milk powder 1 tbsp Salt ½ tsp Cinnamon 1 tsp Mixed spice ½ tsp Egg (M), beaten 1 (50 g) Water 100 mL Mixed dried fruits 100 g

1 Divide mixture into 8 balls. Place on

a lightly greased baking tray and allow to prove at 40˚C until doubled in size

(approx. 20 minutes). Make a paste with

approx. 2 tbsp flour mixed with 2 tbsp

water and pipe a cross over the buns, or top with thin slices of short crust pastry.

2 Bake in a preheated oven at 220˚C for

15 – 20 minutes or until golden brown.

3 While still HOT, brush with a sugar glaze —

40 g sugar in 4 tbsp water, boiled until a

syrup is reached - (approx. 5 minutes).

½ tsp

Whole Wheat

Whole Wheat Dough

Menu 20 ( SD-R2530: 19) (3 h 15 min)

Dry yeast

★

Strong whole wheat bread flour 500 g Butter 30 g Sugar 1½ tbsp Salt 2 tsp Water 340 mL

Whole Wheat Dough 70%

Menu 20 ( SD-R2530: 19) (3 h 15 min)

Dry yeast

★

Strong whole wheat bread flour Strong white bread flour Butter 30 g Sugar 1½ tbsp Salt 2 tsp Water 330 mL

1½ tsp

1½ tsp 350 g 150 g

Whole Wheat Dough 50%

Menu 20 ( SD-R2530: 19) (3 h 15 min)

Dry yeast

★

Strong whole wheat bread flour Strong white bread flour 250 g Butter 30 g Sugar 1½ tsp Salt 2 tsp Water 320 mL

1½ tsp 250 g

Sourdough Starter

Menu 23 (SD-R2530: 22) (24 h)

The amount for a sourdough cup

Rye flour 80 g Salt ½ tsp Plain yogurt 60 g Water (20 °C ) 80 mL Dry yeast * 1 (0.1 g)

* Use the sourdough starter spoon provided.

Whole Wheat Raisin

Whole Wheat Raisin Dough

Menu 21 (SD-R2530: 20) (3 h 15 min)

Dry yeast

★

Strong whole wheat bread flour Butter 30 g Sugar 1½ tbsp Salt 2 tsp Water 340 mL Raisins *1 100 g

1½ tsp 500 g

*1 Cut into approx. 5 mm cubes.

Whole Wheat Walnut Rolls 70%

Menu 21 (SD-R2530: 20) (3 h 15 min)

Dry yeast

★

Strong whole wheat bread flour 350 g Strong white bread flour 100 g

Medium oatmeal 50 g Oil 2 tbsp Maple syrup 2 tbsp Salt 1½ tsp Water 320 mL Walnuts *1 100 g

*1 Cut into approx. 5 mm cubes.

Divide dough into 12 large rolls or 20 dinner rolls.

1½ tsp

2 Place on a greased baking trays and

sprinkle with flour. Allow to prove at 40˚C

until doubled in size (approx. 20 minutes).

Bake in a preheated oven at 220˚C for

12 – 15 minutes or until golden brown.

Sourdough Dough

Sourdough Dough (Rye)

Stage 1: Sourdough Starter Menu 23 (SD-R2530: 22) (24 h) Turn to P. GB9 for handling instructions. Stage 2: Menu 22

Sourdough starter 1 cup Strong white bread flour 360 g

Rye flour 40 g Salt 1 tsp Dry yeast * ¾ tsp Water

* For SD-YR2550, place dry yeast into the

yeast dispenser

(SD-R2530: 21)

(2 h 30 min)

150 mL

Pizza

Pizza Dough

Menu 24 (SD-R2530: 23)

(45 min)

Dry yeast

★

Strong white bread flour 450 g Oil Salt 2 tsp Water 240 mL

Doughnut (using failed unfermented bread

dough)

1 

Divide the dough into small pieces that are 35 g each and shape them into balls. Cover them with a small towel and place them still for 10 - 20 minutes.

Roll them into thin round shape and press the dough with the doughnut mold.

Allow the dough to ferment for 20 - 30 minutes (till it rises to double its original

size) at a temperature of 30 - 35 ˚C.

Deep-fry them at an oil temperature of

170 ˚C and sprinkle them with cinnamon

and refined white sugar.

Focaccia

Menu 24 (SD-R2530: 23)

(45 min)

Dry yeast

★

Strong white bread flour Olive oil 1 tbsp Salt 1 tsp Water 170 mL

Roll and pat the dough into a 30 cm x

25 cm rectangle on a greased baking tray.

2 Make indentations over the whole dough

using your fingertips.

Add your favourite toppings such as olives

and tomatoes.

4 Allow to prove at 40 ˚C until doubled in size

(approx. 30 minutes).

Drizzle with olive oil and bake in a preheated

oven at 190 ˚C for 20 – 30 minutes or until

golden at the edges and cooked well in the centre.

●

Serve warm with pasta dishes.

1 tsp

4 tbsp

½ tsp 300 g

GB17

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Page 19

Sweet Recipes

Method

Recipes

Turn to P. GB11 -

GB12 for handling

instructions.

Cake

Butter Cake

Menu 25 (SD-R2530: 24) (1 h 55 min)

Butter (cut into 1 cm cubes) Sugar Milk 2 tbsp 4 eggs (medium), beaten

Plain flour

Baking powder

mixed and

( )

sifted

200 g 180 g

200 g 300 g 13 g

Cherry & Marzipan Cake

Menu 26 (SD-R2530: 25)

Timer: 1 h

Golden caster sugar Butter Eggs (M), beaten Self raising flour Glace cherries, chopped Marzipan, grated Milk 60 mL Topping (flaked almonds, roasted)

Tea Cake

Menu 25 (SD-R2530: 24) (1 h 55 min)

Butter (cut into 1 cm cubes) Sugar Milk 2 tbsp 4 eggs (medium), beaten Plain flour

Baking powder Earl gray tea (Tea leaf) 1 tbsp

Dried fruits

mixed and

( )

sifted

200 g 180 g

200 g 300 g 13 g

100 g

* Add it when scraping off the flour in step 7.

In a large bowl, cream butter and sugar until

Bake Only

Fruit Cake

Menu 26 (SD-R2530: 25)

Timer: 1 h 20 min

Butter 150 g Sugar 130 g Eggs (M), beaten 3 (150 g) Milk 1 tbsp Plain flour 250 g

A Baking powder 10 g

Mixed dried fruits 70 g

In a large bowl, cream butter and sugar until light and fluffy. Add eggs, one at a time, beating well.

Add milk, sifted A and mix dried fruits, beating well after addition.

Remove the kneading blade and line the greaseproof paper around the bread pan, then pour in the mixed ingredients.

Set the bread pan into the main unit, and plug the machine into the socket.

Select the menu and set the baking time : 1 hour and 20 minutes.

Press button to start.

mixed and

( )

sifted

6 Select the menu and enter 1 hour on the

7 After baking test with a skewer to see if

8 Take the bread pan out of the machine

Jam

Strawberry Jam

50 g 175 g 3 (150 g) 225 g 100 g 75 g

15 g

light and fluffy. Add eggs, one at a time, beating well.

Add the flour with the cherries and grated marzipan, mix well with the milk to a soft consistency.

Remove the kneading blade and line the

greaseproof paper around the bread pan,

then pour in the mixed ingredients.

Set the bread pan into the main unit, and plug the machine into the socket.

Carefully sprinkle the toasted almonds on top of the mixture.

timer.

the cake is cooked. If the cake does

require extra time, select the menu again

and enter a further 3 – 5 minutes on the timer. If it is still just slightly sticky, this

will cook through during the stand

using oven gloves. Leave to stand for 5 – 10 minutes

before removing from the bread pan and allowing to cool.

period.

Menu 27 (SD-R2530: 26)

Timer: 1 h 40 min

Apricot Jam

Menu 27 (SD-R2530: 26)

Timer: 1 h 30 min

Sprinkle the pectin on the ingredients in the

bread pan before setting the bread pan into the main unit.

Compote

Apple Sauce

Menu 28 (SD-R2530: 27) Timer: 1 h 20 min

●

Stir after cooking is completed.

Peach in Vanilla Syrup

Menu 28 (SD-R2530: 27) Timer: 1 h

●

When cooking is complete, remove the peaches with a slotted spoon.

Carefully pour the syrup over the fruit.

Leave to cool.

Strawberries, finely chopped Sugar Powdered pectin *

Apricots, finely chopped Sugar Powdered pectin *

Bramley apples, peeled, cored and diced Water 2 tbsp

Peaches, stone removed and

cut into ⅛

Sugar Vanilla pod Water 125 mL

600 g 400 g 13 g

500 g 250 g 6 g (1¾ tsp)

1000 g

100 g

Press button and remove cake when machine beeps 8 times and the cube ( ) near END flashes.

GB18

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Page 20

English

Manual Recipes

Method

Turn to P. GB13 for

handling instructions.

Cake Kneading

Cake Dough

Menu 29 (SD-R2530: 28)

Timer: 20 min

Butter (cut into 1 cm cubes) Sugar Milk 2 tbsp Eggs (M), beaten Plain flour

Baking powder

mixed and

( )

sifted

200 g 180 g

4 (200 g) 300 g 13 g

Poppy Seed Gluten Free Cake

Menu 29 (SD-R2530: 28)

Timer: 10 min

Vegetable oil Eggs (M), beaten Milk 110 mL Sugar White rice flour Ground almond Baking powder Lemon juice Poppy seeds

● Icing as you like. Mix 15 g of lemon juice with 75 g of icing sugar and

sprinkle on the baked gluten free cake.

150 g 3 (150 g)

180 g 210 g 75 g 1½ tbsp 1½ tbsp 23 g

Bread Kneading & Rise

Bread Dough

Stage 1 Bread Kneading: Menu 30 (SD-R2530: 29) Stage 2 Rise: Menu 31 (SD-R2530: 30) (Kneading temperature condition : 28

Dry yeast Strong white bread flour Sugar 1 tbsp Salt 1½ tsp Eggs, beaten Water Butter

℃)

1½ tsp 500 g

25 g 320 mL 15 g

Rice Flour English Muffin Dough

Stage 1 Bread Kneading: Menu 30 (SD-R2530: 29) Stage 2 Rise: Menu 31 (SD-R2530: 30)

(Kneading temperature condition : 28

●

Making the English Muffin in 9 cm diameter (10 inches).

（Divided into 10 pieces)

Dry yeast Mixture / beat 1 egg + 1 egg white + warm water Butter, melted 60 mL Cider vinegar 1 tsp Brown rice flour Potato starch Skimmed milk powder * Xanthan gum Sugar Salt

℃)

1 tsp 430 g

300 g 100 g 50 g 1 tbsp 1 tbsp 1 tsp

* The milk powder may be omitted. Topping

Cornmeal Appropriate amount

Stage 1

See step 1 - 4 of Bread Kneading. (P. GB13)

1

(Kneading time seting: 5 minutes)

After kneading is complete, open the lid, scrape off the flour.

Rest for 5 minutes.

Repeat the step 1 - 4 of Bread Kneading. (P. GB13)

(Kneading time seting: 10 minutes)

Stage 2

See step 1 - 5 of Rise. (P. GB13)

(Rise time setting: 20 minutes)

Put about 90 g of dough into the mold and sprinkle the cornmeal for finishing.

3 Ferment it to 80 % of the size in an oven at 40 °C for about 30 minutes. 4

Sprinkle cornmeal on its surface and cover the mold.

Bake in an oven at 180 °C for about 15 minutes.

Stage 1

See step 1 - 4 of Bread Kneading. (P. GB13)

1

(Kneading time setting: 20 minutes)

2 After kneading is complete, put the butter into the bread pan and

close the lid. Rest for 5 minutes.

Repeat the step 1-4 of Bread Kneading. (P. GB13)

(Kneading time setting:12 minutes)

Stage 2

Option 1:

Shape the nish dough to your favourite shape and allow it to rise in the

oven.

Option 2 :

See step 1 - 5 of Rise. (P. GB13)

GB19

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Page 21

Troubleshooting

Before calling for service, please check through this section.

Problem Cause and Action

During or after cooking

[All bread]

 Your flour gluten quality is poor, or you have not used strong flour. (Gluten quality can vary depending

on temperature, humidity, how the flour is stored, and the season of harvest).

→ Try another type, brand or another batch of flour.



The dough becomes too firm as you haven’t used enough liquid.

→

My bread does not rise well.

The top of my bread is uneven.

Can failed dough be used again? E.g: The dough hasn’t been baked…etc.

Stronger flour with higher protein content absorbs more water than others, try adding an extra 10 - 20 mL.



You are not using the right type of dry yeast .

→

Use a dry yeast from a sachet, which has "Easy blend", "Fast Action" or "Easy Bake” written on it. This type does not require pre-fermentation.



You are not using enough dry yeast, or your dry yeast is old.

→

Use the measuring spoon provided. Check the dry yeast’s expiry date. (Keep dry yeast in refrigerator)



The dry yeast has touched liquid before kneading.

→

Check that you have put the ingredients in the correct order according to the instructions. (P. GB6)



You have used too much salt, or not enough sugar.

→ Check the recipe and measure out the correct amounts using the measuring spoon provided.

→ Check that salt and sugar are not included in other ingredients.



It can be used to make doughnut, pizza and others.

Please confirm at which status baking stopped and resumed the subsequent operations.

•

When there is still dry yeast in the yeast dispenser (SD-YR2550 only).

→Re-start making dough using the "Pizza" dough procedure to make doughnut or pizza

•

When dry yeast had been mixed with other ingredients.

→ Take out the dough and make doughnut or pizza

•

When the bread dough is halfway fermented or baked.

→ Take out the dough and start baking for 40 minutes at 170 °C in the oven. While observing the

situation while baking.

(P. GB7, GB17)

(P. GB7, GB17).

My bread has not risen at all.

My bread is pale and sticky.

Dry yeast does not drop into the bread pan. (SD-YR2550

only)

My bread is sticky and slices unevenly.

My bread has risen too much.

My bread is full of air holes.



You did not use dry yeast.

→ Place the correct amount of dry yeast.



You are not using enough dry yeast, or your dry yeast is old.

→

Use the measuring spoon provided. Check the dry yeast’s expiry date. (Keep dry yeast in refrigerator.)



There has been a power failure, or the machine has been stopped during bread making.

→ You will need to remove the bread from the bread pan and start again with new ingredients.



The timing of yeast dispenser activation is different depending on the menu program and room

temperature.



Yeast dispenser is wet, or there may be a static build up.

→

Wipe with a damp cloth and dry naturally.



Dry yeast is damped.

→

Use new dry yeast.



It was too hot when you sliced it.

→ Allow your bread to cool on rack before slicing to release the steam.



You have used too much dry yeast

→

Check the recipe and measure out the correct amount using the measuring spoon (dry yeast) /

sourdough cup (water) provided.

→

Check that excess water amount is not included in other ingredients.



You have used too much flour.

→

Carefully weigh the flour using scales.



You have used too much dry yeast.

→ Check the recipe and measure out the correct amount using the measuring spoon provided.



You have used too much liquid.

→

Some types of flour absorb more water than others, so try using 10 – 20 mL less water.

water.

GB20

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Page 22

English

Problem Cause and Action

During or after cooking



My bread seems to have collapsed after rising.

The crust creases and goes soft on cooling.

The sides of my bread have collapsed and the bottom is damp.

How can I keep my crust crispy?

The quality of your flour isn’t very good.

→ Try using a different brand of flour.



You have used too much liquid.

→ Try using 10 – 20 mL less water.



The steam remaining in the bread after baking can pass into the crust and soften it slightly.

→ To reduce the amount of steam, try using 10 – 20 mL less water.



You have left the bread in the bread pan for too long after baking.

→

Remove the bread promptly after baking.



There has been a power failure, or the machine has been stopped during bread making.

→

The machine switches off if it is stopped for more than 10 minutes.



To make your bread more crispy, you could use the ‘Dark’ crust colour option, or even bake it in the

oven at 200°C for an extra 5 – 10 minutes.

There is excess oil on the bottom of brioche. The crust is oily. My bread has big holes.

My brioche did not turn out well when using bread mix.

Why has my bread not mixed properly?

Extra ingredients are not mixed properly.

Extra ingredients are not mixed properly in Brioche.



Did you add butter within 5 minutes of the beep?

→

Do not put butter when display show remaining time until ready.

Butter flavour might be weak, but it can bake.



Try following things.

→

It might be baked better if dry yeast is decreased a little when using menu 10. (If adding dry yeast separately).

→

Follow the recipe on the bread mix, but the bread mix should be between 350 – 500 g.

→

Place the ingredients in the order described in the recipe. When adding the extra ingredients, add them later. (P. GB9)

→ The completion is different according to recipe on the bread mix.



You haven’t put the kneading blade in the bread pan.

→ Make sure the kneading blade is in the bread pan before you put in the ingredients.



Did you add extra ingredients to the raisin nut dispenser before the beep or add it into the bread pan

while “

→ Extra ingredients must be added to the raisin nut dispenser before the beep or put it into the bread



Did you add additional ingredients within 5 minutes of the beep?

→ Extra ingredients must be added while “



Some of the bread mix dough is harder to mixed extra ingredients in or to flick out some of them.

→ Decrease the extra ingredients into half.

” is flashing?

pan during “

” is flashing on the display.

” is flashing in the display.

(P. GB9)



Extra ingredients do not fall into the bread pan from the raisin nut dispenser.

There is excess flour around the bottom and sides of my bread.

Is the surface of the extra ingredients higher than the edge of the raisin nut dispenser?

→ Put the extra ingredients so that its surface is lower than the edge of the raisin nut dispenser.

(P. GB8) The capacity of the raisin nut dispenser is 150 g, however depending on the state and the type of ingredients, they may overflow.



You have used too much flour, or you are not using enough liquid.

→ Check the recipe and measure out the correct amount using scales for the flour or the sourdough

cup provided for liquids.

GB21

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Page 23

Troubleshooting

Before calling for service, please check through this section.

Problem

My bread has not been baked.

The bread does not come out.

The kneading blade stays in the bread when I remove it from the bread pan.

Cause and Action

During or after cooking



The dough menu was selected.

→ The dough menu does not include a baking process.



There has been a power failure, or the machine has been stopped during bread making.

→ You can try baking the dough in your oven if it has risen and proved.



There is not enough water and the motor protection device has been activated.

This only happens when the machine is overloaded and excessive force is applied to the motor.

→ Visit place of purchase for a service consultation. Next time, check the recipe and measure out the

correct amount using the sourdough cup provided.



You have forgotten to attach the kneading blade.

→ Make sure you attach the kneading blade first. ( P. GB6)



The kneading mounting shaft in the bread pan is stiff and does not rotate.

→ If the kneading mounting shaft does not rotate when the kneading blade is attached, you will need to

replace the kneading mounting shaft unit. (Consult the place of purchase or a Panasonic service centre.)



If the bread cannot be easily removed from the bread pan, leave the bread pan for 5 – 10 minutes to

cool, making sure that it is not left unattended where somebody or something may get burnt. After that, shake the bread pan several times using oven gloves. (Hold the handle down so that it does not get in the way of bread.)



The dough is a little stiff.

→ Allow the bread to cool completely before removing the kneading blade carefully.

Some types of flour absorb more water than others, so try adding an extra 10 – 20 mL of water next time.



Crust has built up underneath the kneading blade.

→ Wash the kneading blade and its spindle after each use.

My gluten free pasta did not turn well.

When cooking jam, it has scorched or the kneading blade fixes and it doesn’t come off.

The jam has boiled over.

Jam is too runny and not firmly set.

What kinds of sugar can we use on jam?

Can frozen fruits be used?



Your dough was too soft.

→ Decrease the water volume or increase the amount of xanthan gum.



Your dough was too hard.

→ Decrease the amount of xanthan gum or increase the water volume.



The amount of the fruit is too little, or the amount of sugar is too much.

→ Place the bread pan in the sink and half fill the bread pan with warm water. Leave the bread pan

to soak until the cooked on mixture or kneading blade loosens. After scorching is relieved, wash it with a soft sponge etc.



Too much fruit or sugar has been used.

→ Only use the amounts of fruit and sugar specified in the recipes on P. GB18.



The fruit was under or over ripe.



Sugar was decreased too much.



Cooking time was insufficient.



Fruit with a low pectin content was used.

→ Leave the jam to cool completely. The jam will continue to set as it cools. → Use the runny jam as a sauce for desserts.



White caster and granulated can be used.

Do not use brown sugar, diet sugar, and low calorie sugar or artificial sweetener.



It can be used for only jam and compote.

GB22

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Page 24

English

Problem Cause and Action

During or after cooking

When making jam, can we use fruits are pickled in alcohol?

The fruit has collapsed when making compote.

The kneading blade rattles.

I can smell burning while the bread is baking.

Smoke is coming out of the steam vent.

Dough leaks out from bottom of the bread pan.



Do not use them. The quality is not satisfactory.



The cooking time was too long. The fruit may have been over ripe.

Puzzle

 This is because the kneading blade fits loosely on the kneading mounting shaft. (This is not a fault.)



Ingredients may have been spilt on the heating element.

→ Sometimes a little flour, raisins or other ingredients may be flicked out of the bread pan during

mixing. Simply wipe the heating element gently after baking once the machine has cooled down.

→ Remove the bread pan from the main unit to place ingredients.



A small amount of dough will escape through the ventilation holes (so that it does not stop the

rotating parts from rotating). This is not a fault, but check occasionally that the kneading mounting shaft rotate properly.

→

If the kneading mounting shaft does not rotate when the kneading blade is attached, you will need to replace the kneading mounting shaft unit. (Consult the place of purchase or Panasonic service centre.)

(Bottom of bread pan)

Kneading mounting shaft

Kneading mounting shaft unit

Kneading mounting shaftVentilation holes (4 in total)

Part no. ADA29E226

“1” appears on the display and operation has been stopped.

“H01”, “H02” appears on the display.

“U50” appears on the display.

Display exception



When the power supply to machine is interrupted for a certain time, the display shows “1” after

recovered. (It is standby mode and machine could not continue the program.)

→ Remove the bread, dough or ingredients and start again using new ingredients.



The display indicates a problem with the machine.

→ Consult the place of purchase or a Panasonic service centre.



The machine is hot (above 40 °C). This may occur with repeated use.

→ Allow the machine to cool down to below 40 °C before using it again (U50 will disappear).

GB23

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Page 25

Wir danken Ihnen für den Kauf des Panasonic - Produkts.

● 

Für dieses Produkt gibt es 2 Anleitungen. Dies ist die "GEBRAUCHSANWEISUNG UND REZEPTE" , Darüber hinaus gibt es die "BEDIENUNGSANLEITUNG" , wozu Sicherheitsvorkehrungen, Anweisungen zu Reinigung & Pflege usw. gehören. Bitte lesen Sie zur richtigen und sicheren Benutzung des Produktes aufmerksam beide Anleitungen.

● 

Beachten Sie vor Benutzung dieses Produktes unbedingt die Abschnitte „Sicherheitsvorkehrungen“ und „Wichtige Informationen“ der „BEDIENUNGSANLEITUNG“. (S. DE2 - DE5).

●

Dieses Produkt ist nur für den Haushaltsgebrauch vorgesehen.

●

Bitte bewahren Sie beide Anleitung zum künftigen Nachschlagen auf.

●

Panasonic haftet nicht für unsachgemäßen Gebrauch des Geräts oder Missachtung der hier angeführten Anweisungen.

Inhalt

Erklärung der Teile und Bedienfeld

●

Hauptgerät ..................................................................... DE2

●

Zubehör ......................................................................... DE2

●

Bedienfeld und Display ................................................. DE2

Zutaten zur Brotherstellung ...........................................DE3

Tabelle mit Menüs und Backoptionen ........................... DE4

Gebrauchsanweisung .................................................... DE6

●

Vor der Inbetriebnahme .................................................DE6

●

Vorbereitung ..................................................................DE6

●

Brot backen ...................................................................DE7

●

Teig zubereiten .............................................................. DE7

●

Zusätzliche Zutaten ....................................................... DE8

●

Brotmischung & Brotmischung Rosinen ........................ DE8

●

Brioche backen ..............................................................DE9

●

Sauerteigbrot & Sauerteigbrot Teig ............................... DE9

●

Informationen zur Glutenfreiheit .................................. DE10

.........................

DE2

Erklärung der Teile und Bedienfeld

Hauptgerät

Knethaken

Knethaken (für Roggen)

(Nur SD-YR2550)

Backform

Die Netzsteckerform kann von der Abbildung abweichen.

Netzkabel

Netzstecker *

●

Glutenfreies Brot backen ............................................. DE10

●

Glutenfreien Kuchen backen ....................................... DE10

●

Glutenfreien Pizza- / Nudelteig herstellen ................... DE11

●

Kuchenteig backen ...................................................... DE11

●

Nur Backen .................................................................. DE12

●

Marmelade / Kompott kochen ......................................DE12

●

Kuchenteig kneten ....................................................... DE13

●

Brotteig kneten ...........................................................DE13

●

Gehen lassen ..............................................................DE13

Rezepte ........................................................................... DE14

●

Brot-Rezepte ...............................................................DE14

●

Glutenfreie Rezepte .....................................................DE16

●

Teig Rezepte ................................................................ DE16

●

Süße Rezepte ..............................................................DE18

●

Rezeptbeispiele für manuelle Programme ..................DE19

Fehlerbehebung .........................................................DE20

Deckel

Öffnung Rosinen-

Nuss-Verteiler

Henkel

Bedienfeld

Schließen Sie die Abdeckung bis

Rosinen-Nuss-Verteiler

Dampfabzugsöffnung

Abdeckung

der Vorsprung klickt.

Hefe-Verteiler

(Nur SD-YR2550)

Vorsprung

Zubehör

Sauerteig-Becher

Zum Abmessen vom Flüssigkeiten / zum Ansetzen einer Sauerteig Starterkultur.

Deckel (max. 550 mL)

•

10 mL Schritte

Messlöffel

Zum Abmessen von Zucker, Salz, Hefe u.s.w.

(15 mL)

Esslöffel

•

Markierung ½

Sauerteig Starterkultur-Löffel

Um die Hefe der Sauerteig-Starterkultur zu dosieren.

(5 mL)

Teelöffel

•

Markierung ¼, ½, ¾

ca. 0.1 g

Bedienfeld und Display

●

Im Folgenden finden Sie eine Aufzählung aller möglichen Symbole und Wörter. Während des Betriebs werden nur die gerade relevanten angezeigt.

n Betriebszustand

Zeitanzeige

Menü

n Brotgröße Zur Auswahl der Größe. n

Bräunung Zur Auswahl der Bräunung.

Zeitvorwahl

Start Um das Programm zu starten.

Stop

(Etwa 1 Sekunde gedrückt halten.)

Wird für die aktuelle Programmphase angezeigt, mit

Ausnahme von .

: Hinweis zur manuellen Bedienung.

die Menünummer.)

●

Verbleibende Zeit bis zur Fertigstellung.

●

Einige Menüs erfordern manuelle Schritte. Nachdem

erneuten drücken,zeigt das Display die verbleibende Zeit bis zum Fortsetzen des Backvorgangs an.

● Drücken Sie oder einmal als Einstellungsmodus.

●

Drücken Sie oder erneut, um die Menünummer zu ändern. (Halten Sie das Symbol nach Schritt 1 für einen schnelleren

Vorlauf gedrückt.) (Sie auf den Seiten DE4 - DE5.)

● Stellen Sie die Zeitvorwahl ein (Zeit der Fertigstellung).

Kann bei unterstützten Menüs auf bis zu 13 Stunden eingestellt werden (bei Menü „Sauerteigbrot“ auf maximal 9 Stunden).

●

Zeit für süße Menüs einstellen.

Zum Abbrechen der Einstellung / zum Stoppen des Programmes.

(Siehe S. DE4 - DE5 für

DE2

DE OI4.indd 2 2021/2/6 上午 11:42:06

Page 26

Deutsch

Zutaten zur Brotherstellung

Für optimale Ergebnisse ist es sehr wichtig, die richtige Menge an Zutaten zu verwenden.

Flüssige Zutaten

Den mitgelieferten Sauerteig-Becher oder Messlöffel benutzen. Falls die Rezepte eine Mischung angeben (die Flüssigkeit plus Ei), sollte sie auf einer Waage gewogen werden. Die Nutzung einer Digitalwaage wird empfohlen. .

Trockene Zutaten

Sollten mit Hilfe einer Küchenwaage abgewogen oder bei kleinen Mengen mit dem mitgelieferten Messlöffel abgemessen werden. Die Verwendung einer digitalen Waage wird empfohlen. .

Mehl

Hauptzutat von Brot. Das Protein im Mehl bildet beim Kneten Gluten. Gluten sorgt für Struktur und Textur und hilft dabei, dass das Brot aufgeht. Verwenden Sie Brotmehl mit hohem Proteingehalt. Starkbrotmehl wird aus Hartweizen gemahlen und besitzt einen hohen Gehalt an Protein, das für die Entwicklung von Gluten notwendig ist. Das während der Fermentierung erzeugte Kohlendioxid wird im elastischen Netzwerk von Gluten festgehalten und lässt den Teig aufgehen.

Helles Mehl

Wird durch Mahlen von Getreidekörnern ohne Kleie und Keim gewonnen. Die beste Mehlart zum Brotbacken ist die mit „zum Brotbacken“ gekennzeichnete. Verwenden Sie kein proteinarmes oder selbstgärendes Mehl zur Herstellung von Brot.

Vollwertmehl

Wird durch Mahlen von Getreidekörnern einschließlich Kleie und Keim gewonnen. Stellt ein sehr gesundes Brot her. Dieses Brot ist flacher und schwerer als mit hellem Mehl gebackenes Brot.

Roggenmehl

Enthält mehr Eisen, Magnesium und Kalium, die zu einer guten Gesundheit beitragen. Brot aus Dinkelmehl hat eine flache / leicht eingesunkene Kruste. Im Vergleich zu Brot mit weißem Dinkelmehl hat Brot aus Dinkelvollkorn eine geringe Höhe und Dichte.

Trockenhefe

Trockenhefe ist ein Trieb- und Teiglockerungsmittel und sorgt für einen luftiglockeren Teig. Verwenden Sie keine Trockenhefe, welche eine Vorgärung erfordert. Verwenden Sie keine Frischhefe. Wenn Hefe aus Tüten verwendet wird, schließen Sie die Tüte sofort nach der Verwendung und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Zur Lagerung befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers und entsorgen Sie sie nach 48 Stunden Öffnung. Es wird auf den meisten Hefepackungen empfohlen, sie an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren.

Milchprodukte

Ergänzt Geschmack und Nährwert.

•

Wenn Sie Milch anstatt Wasser verwenden, ist der Nährwert des Brotes höher. Es sollte jedoch nicht die Zeitvorwahl verwendet werden, weil die Milch über Nacht nicht frisch bleiben könnte.

Reduzieren Sie die Menge an Wasser proportional zur Menge an Milch.

Zucker (Raffinade Zucker, Brauner Zucker, Honig Sirup u.s.w.)

Nahrung für die Hefe, süßt und ergänzt den Geschmack des Brotes und ändert die Farbe der Kruste.

•

Verwenden sie weniger Zucker wenn Sie Rosinen oder fruktosehaltige Früchte verwenden.

Wasser

Verwenden Sie normales Leitungswasser. Wenn die Raumtemperatur niedrig ist, verwenden Sie lauwarmes Wasser für die Menüs „Normal schnell“, „Brotmischung“, „Brotmischung Rosinen“, „Vollkorn schnell“, „Roggen“, „Glutenfreies Brot“ oder „Glutenfreier Nudelteig“. Wenn die Raumtemperatur hoch ist, verwenden Sie gekühltes Wasser für das Menü „Roggen“, „Französisch“ oder „Brioche“. Messen Sie immer die Flüssigkeiten mit dem mitgelieferten Sauerteig-Becher.

Salz

Verbessert das Mehl und verstärkt das Gluten um der Gärung zu helfen. Bei einer falschen Menge verliert das Brot Größe / Geschmack.

Fett

Ergänzt den Geschmack und das Brot wird weicher. Verwenden Sie Butter (ungesalzen), Margarine oder Öl.

Sie können den Geschmack des Brotes durch andere Zutaten verbessern.

■

Eier

Erhöht den Nährwert des Brotes und verändert die Farbe. (Die Wassermenge muss proportional verringert werden.) Eier vor dem Hinzugeben schlagen. Verwenden Sie den Timer nicht bei Rezepten mit Eiern. (Eier sind bei hoher Zimmertemperatur schnell verderblich.)

■

Kleie

Erhöht den Ballaststoffgehalt des Brotes.

•

Verwenden Sie max. 50 g (5 EL).

■

Keime

Gibt dem Brot ein nussiges Aroma.

•

Verwenden Sie max. 50 g (4 EL).

■

Gewürze, Kräuter

Verbessert den Geschmack des Brotes.

•VerwendensienureinekleineMenge(max.1EL).

Verwendung einer Brotbackmischung

■

Brotmischungen mit Hefe

➀ Geben Sie die Mischung in die Backform, fügen Sie dann Wasser hinzu.

(

Verwenden Sie die auf der Packung angegebene Wassermenge)

➁

Wählen Sie Menü 5 oder 6.

•

Bei einigen Mischungen ist nicht klar wie viel Hefe enthalten ist, weshalb einige Versuche nötig sein können, bis das Ergebnis optimal ist.

■

Brotmischung mit extra Hefebeutel

➀

Füllen Sie zunächst die Brotmischung in die Backform

und dann das Wasser. Füllen Sie dann die abgemessene Trockenhefe in den Hefe - Verteiler ein. (Für SD-R2530 legen Sie zuerst die Trockenhefe in die Backform, dann die Brotmischung und dann das Wasser.)

➁

Stellen Sie die Maschine entsprechend der Mehlart der

Mischung ein und starten Sie den Backvorgang.

•

Weißes Mehl, - empfohlen für Menü 5, 6.

•

Braunes Mehl - Menü 1

•

Vollwertmehl - Menü 7

•

Roggenmehl - Menü 12 (Nur. SD-YR2550)

■

Brioche backen mit Backmischung

Wählen Sie Menü 10 oder 2

Tipps: Das Ergebnis ist je nach Art der Mischung unterschiedlich.

Größe M, Bräunungsgrad 1 (hell)

DE3

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Page 27

Tabelle mit Menüs und Backoptionen

Verfügbarkeit der Funktion und erforderliche Zeit

● Die Maschine arbeitet oder pausiert auf Grundlage des Betriebsprogramms.

●

Die erforderliche Zeit für jeden Prozess hängt von der Raumtemperatur ab.

Menünummer

SD-

YR2550

R2530

1 1

2 2

3 3

4 4

5 5

6 6

7 7

Brot

8 8

9 9

10 10

Menü Optionen

Größe

Bräunung

Normal

Normal schnell

Normal Rosinen

Normal Schlemmerbrot

Brotmischung

Brotmischung Rosinen

Vollkorn

Vollkorn schnell

Vollkorn Rosinen

Brioche

4 4 4

4 4

4 4 4

—

— —

—

— 4*1—

Prozesse

Total

Zeitvorwahl

Rest

(Ruhen)

30 – 60 min. 20 – 30 min. *4

— —

30 – 60 min.

— — 30 min. *4 1 std. 15 min. 45 min. 2 std. 30 min. — S. DE6, DE8

—

— 30 min. *4 1 std. 15 min. 45 min. 2 std. 30 min. — S. DE6, DE8

1 std.–

1 std. 40 min.

15 – 25 min. 15 – 25 min. *4

1 std. –

1 std. 40 min.

20 min. 30 – 60 min. *4

Knead

(Kneten)

15 – 20 min.

15 – 30 min. *4

25 – 30 min. *4

15 – 25 min. *4

Rise

(Gären)

1 std. 50 min. – 2 std. 20 min.

1 std. 45 min. – 2 std. 10 min.

2 std. 10 min. – 2 std. 50 min.

1 std. 30 min. – 1 std. 40 min.

2 std. 10 min. – 2 std. 50 min.

1 std. 20 min.– 1 std. 30 min.

Bake

Gesamt

(Backen)

50 – 55 min.

35 – 40 min.

50 min. 4 std. — S. DE6 - DE7

50 – 55 min.

50 min. 5 std. — S. DE6 - DE7

45 min. 3 std. — S. DE6 - DE7

50 min. 5 std. — S. DE6 - DE7

45 min. 3 std. 30 min.

4 std. – 4 std. 5 min.

1 std. 55 min. – 2 std.

4 std. – 4 std. 5 min.

Anmerkung

— S. DE6 - DE7

Verweis

auf Seite

S. DE6 - DE7

S. DE6, DE9

11 11

12 —

13 12

14 13

15 14

16 15

Glutenfrei

17 16

●

In diesen Anweisungen verwendete Abkürzungen:min = Minute(n); std. = Stunde(n); ca. = circa.

●

Anmerkung ( ) : Über das Menü können manuelle Vorgänge wie das Hinzufügen von zusätzlichen Zutaten und das Abkratzen des Mehls von

Französisch

Roggen

Sauerteigbrot

Glutenfreies Brot

Glutenfreier Kuchen

Glutenfreier Pizzateig

Glutenfreier Nudelteig

— —

—

— —4*3 0 – 55 min. 45 – 55 min. *5

—4*2 — — 20 – 25 min. *7 35 – 40 min. 50 – 55 min.

— — — — 20 min. *6 —

— — — — 20 – 25 min. *7 5 – 10 min. — 30 min.

— — — — 15 min. *7 — — 15 min.

—

45 – 60 min.

20 min. 4 std. 30 min. 50 min. 5 std. 40 min. — S. DE6 - DE7

ca. 10 min.

1 std. 20 min. – 1 std. 35 min.

2 std. 25 min. – 3 std. 10 min.

1 std. 3 std. 30 min. — S. DE6 - DE7

55 min. 5 std. — S. DE9

1 std. 30 min.

1 std. 50 min. 1 std. 55 min.

1 std. 50 min.

–

S. DE6, DE10

S. DE6, DE11

der Seitenwand der Backform ausgeführt werden, wenn der Piepton ertönt.

DE4

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Page 28

Deutsch

Menünummer

SD-

YR2550

R2530

Menü Optionen

Größe

Bräunung

Zeitvorwahl

Rest

(Ruhen)

Knead

(Kneten)

Prozesse

Total

Rise

(Gären)

Bake

(Backen)

Gesamt

Verweis

Anmerkung

auf Seite

18 17

19 18

20 19

21 20

Teig

22 21

23 22

24 23

25 24

26 25

27 26

Süßspeisen

28 27

Normal

Normal Rosinen

Vollkorn

Vollkorn Rosinen

Sauerteigbrot

Sauerteig Starterkultur

Pizza

Kuchen

Nur Backen

Marmelade

Kompott

— —

— — — 30 – 50 min. 15 – 30 min. *4

— — —

— —

— — — 0 – 40 min. 45 – 55 min. *5

— —

— — —

— —

—

30 – 50 min. 15 – 30 min. *4

55 min. – 1 std. 25 min.

55 min. –

—

1 std. 25 min.

—

— — 24 std. — 24 std. — S. DE9

(Kneten)

10 – 18 min.

— 20 min. *6 — 1 std. 35 min. 1 std. 55 min.

— — — —

— — — — —

15 – 25 min. *4

(Gehen lassen) 7 – 15 min.

1 std. 10 min. – 1 std. 30 min

1 std. 10 min. – 1 std. 30 min.

1 std. 30 min. – 2 std.

1 std. 5 min. – 1 std. 35 min.

(Kneten) ca. 10 min.

— 2 std. 20 min. — S. DE6 - DZ7

— 3 std. 15 min. — S. DE6 - DZ7

— 2 std. 30 min. — S. DE9

(Gehen lassen) ca. 10 min.

30 min.– 1 std. 30 min.

45 min. — S. DE6 - DE7

S. DE6, DE11

30 min.– 1 std. 30 min.

1 std. 30 min.– 2 std. 30 min.

1 std. – 1 std. 40 min.

— S. DE12

29 28

30 29

Kuchen kneten

Brot kneten

— —

Manuell

31 30

Nur „Hell“ oder „Medium“ verfügbar.

Nur „Medium“ oder „Dunkel“ verfügbar.

Kann bis zu 9 Stunden eingerichtet werden.

Während der Knetzeit wird eine Zeit zum Aufgehen eingelegt.

Während der Knetzeit gibt es eine Ruhezeit.

Während der Knetdauer gibt es einen Zeitraum zum Teilen und Formen.

Es gibt eine Periode zum Mehl abschaben.

Gehen lassen

— —

— — —

20 min. (Standard)

— — 1 – 20 min. — S. DE13

30 min. (Standard)

—

10 min. – 2 std.

— S. DE13

DE5

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Page 29

Gebrauchsanweisung

Vor der Inbetriebnahme

●

Vor der ersten Nutzung entfernen Sie das Verpackungsmaterial und reinigen Sie die Maschine.

(Siehe S. DE8 der „BEDIENUNGSANLEITUNG “)

●

Reinigen Sie das Gerät, wenn Sie es längere Zeit nicht benutzt haben.

(Siehe S. DE8 der „BEDIENUNGSANLEITUNG “)

Vorbereitung

Öffnen Sie den Deckel, entnehmen Sie die

Backform (1) und setzen Sie den Knethaken in den dafür vorgesehenen Befestigungsschaft des

Knethakens ein. (2)

●

Überprüfen Sie den Befestigungsschaft des Knethakens und den Knethaken und stellen Sie sicher, dass sie sauber sind. (Siehe S. DE8 der „BEDIENUNGSANLEITUNG “)

Bereiten Sie die Zutaten mit genauen

Abmessungen entsprechend des Rezeptes vor.

(1)

(2)

②

①

Befestigungsschaft des Knethakens

Nur beim Roggenmenü verwenden.

Für SD-YR2550

Geben Sie die abgemessenen Zutaten in der in den Rezepten angegebenen Reihenfolge in

die Backform.

●

Gießen Sie Flüssigkeit an den Innenrand der Backform, um Spritzer zu vermeiden. (3)

Wischen Sie Feuchtigkeit und Mehl von der Backform

ab und setzen Sie sie in die Haupteinheit zurück. (4)

Schließen Sie den Deckel.

●

●

●

Füllen Sie die Trockenhefe in den Hefespender für

verfügbare Menüs. (5

Wenn der Hefe - Verteiler feucht ist, nehmen Sie die Feuchtigkeit mit einem Tuch auf. (Reiben Sie nicht im Hefe - Verteiler, da sonst die Hefe aufgrund der statischen Aufladung nicht in die Backform fällt.)

Für verfügbare Menüs zusätzliche Zutaten in den Rosinen-Nuss-Spender geben. (Siehe S. DE8)

Um optimale Ergebnisse zu erzielen, öffnen Sie den Deckel nur, wenn das Menü dies erfordert, da dies die Brotqualität beeinträchtigt.

(3)

Für SD-R2530

)

Geben Sie die abgemessenen Zutaten in der in den Rezepten angegebenen Reihenfolge in die Backform

● Für Brot und Teigmenüs sollte zuerst Trockenhefe

hinzugefügt werden.

①

Entfernen Sie die Trockenhefe vom Knethaken und dem Befestigungsschaft des Knethakens. Wenn etwas von der

Hefe hineinkommt, geht das Brot eventuell nicht gut auf.

②

Geben Sie die trockene Zutaten auf die Trockenhefe.

Von jeglicher Flüssigkeit vor dem Mischen trennen.

● Gießen Sie Flüssigkeit an den Innenrand der

Backform, um Spritzer zu vermeiden. (3

Wischen Sie Feuchtigkeit und Mehl von der Backform ab und setzen Sie sie in die Haupteinheit zurück. (4)

)

Schließen Sie den Deckel.

●

(4)

Für verfügbare Menüs zusätzliche Zutaten in den Rosinen-Nuss-Spender geben. (Siehe S. DE8)

Um optimale Ergebnisse zu erzielen, öffnen Sie den Deckel nur, wenn das Menü dies erfordert, da dies die

Brotqualität beeinträchtigt.

(5)

②

①

Stecken Sie den Stecker der Maschine in eine 230 V Steckdose.

Stellen Sie sicher, dass die Vorbereitungsschritte abgeschlossen sind,bevor Sie das Menü einstellen.

DE6

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Page 30

Deutsch

Brot backen

Method

Drücken Sie die Taste oder in der Menüleiste

( ) , um ein Brotmenü auszuwählen.

●

Wählen Sie die Optionen für das ausgewählte Menü. (Siehe S. DE4 - DE5)

Brotgröße

Bräunung

Zeitvorwahl

Drücken Sie die Start-Taste ( ) zum Starten

des Geräts.

●

Das Display zeigt die verbleibende Zeit bis zum Abschluss des gewählten Programms an.

* Die Restzeit ändert sich je nach Raumtemperatur.

Verbleibende Zeit

●

Bei bestimmten Menüs führen Sie manuelle Schritte durch, sobald der Piepton ertönt.

(Siehe S. DE4 - DE5, Menüs mit dem Symbol . )

(Die Abbildung unten zeigt ausgewähltes Menü "1")

Drücken Sie danach erneut die Taste .

* Schließen Sie die Arbeiten ab, während auf dem Display blinkt. Wenn

aufhört zu blinken, wird auf der Anzeige die verbleibende Zeit angezeigt.

* Fügen Sie keine Zutaten hinzu, nachdem das Display die

verbleibende Zeit angezeigt hat.

* Das Kneten wird nach einer bestimmten Zeit ohne

Drücken der Taste fortgesetzt.

Wenn das Brot fertig ist (das Gerät piept 8 Mal und

das Feld ( ) neben END (Ende) leuchtet), drücken Sie die Stop-Taste ( ) und ziehen Sie den Stecker.

Entnehmen Sie das Brot sofort mit trockenen

Ofenhandschuhen und setzen Sie es auf einen Rost.

●

● Das Bewegen des äußeren Schaftes kann die Backform

●

Rezepte finden Sie auf

S. DE14 bis DE15.

(6)

Henkel mit Ofenhandschuhen halten und das Brot herausschütteln.

(6)

Backform

Ofenhandschuhe

beschädigen. (7)

(Boden der Backform)

(7)

Äußerer Schaft der Backform.

Entnehmen Sie immer den Knethaken, bevor Sie Brot

schneiden. (8)

Stellen sie sicher, dass der Haken nicht daran haftet.

(8)

Teig zubereiten

- 4

Tipps: Die Zeitschaltuhr ist für Teigmenüs außer Pizza nicht

Siehe S. DE6 der Vorbereitungen

Drücken Sie die Taste oder in der Menüleiste ( ), um ein Teigmenü auszuwählen.

Drücken Sie die Taste zum Starten.

● Das Display zeigt die verbleibende Zeit bis zum Abschluss

des Programms an.

Wenn der Teig fertig ist (die Maschine piept 8 Mal und das Feld ( ) neben END (Ende) leuchtet),

drücken Sie die Taste und ziehen Sie den Stecker.

verfügbar.

Brotteig

Formen Sie den fertigen Teig und lassen Sie ihn

bis zur doppelten Größe aufgehen, Backen Sie ihn dann im Ofen.

Pizzateig

Teilen Sie den Teig mit einem Spatel und formen

Sie die Portionen zu Bällen. Bedecken Sie ihn mit einem feuchten Küchentuch

und lassen Sie ihn für 10 Minuten stehen. Teig flach rollen und Löcher mit einer Gabel

einstechen.

Verstreichen Sie Ihre Lieblingssoße und den gewünschten

Belag und backen Sie Ihre Pizza anschließend im Ofen.

Rezepte finden Sie auf

S. DE16 bis DE17.

DE7

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Page 31

Method

Gebrauchsanweisung

Zusätzliche Zutaten

(Trockenfrüchte, Nüsse, Speck, Käse usw. )

Verfügbare Menüs

Brot Teig

Normal Rosinen

SD-YR2550

SD-R2530 Menü 18 Menü 20

Menü 3 Menü 4 Menü 6 Menü 9

Normal Schlemmerbrot

Brotmischung Rosinen

Vollkorn Rosinen Normal Rosinen Vollkorn Rosinen

Menü 19 Menü 21

Um Ihr aromatisiertes Brot herzustellen, geben Sie einfach zusätzliche Zutaten in den Rosinen-Nuss-Spender oder die Backform.

Sorgfalt bei Zutaten

Befolgen Sie die Rezept- / Menüanweisungen bezüglich der Menge je Zutat. Andernfalls,

●

Trockene / nicht lösliche Zutaten Rosinen-/ Nussverteiler verwenden - automatische Zugabe

→

Füllen Sie die zusätzlichen Zutaten in den Rosinen - Nuss - Verteiler, und stellen Sie das Gerät ein.

→

Füllen Sie den Rosinen - Nuss - Verteiler nicht zu voll.

Trockenfrüchte

●

Grob in ca. 5 mm Würfel schneiden.

●

Kandierte Zutaten können am Verteiler hängen bleiben und nicht in die Backform fallen.

Nüsse, Kerne

●

Fein hacken.

●

Nüsse verringern den Effekt von Gluten, verwenden Sie nicht zu viel.

● Große harte Kerne könnten die Beschichtung des Verteilers und der Backform beschädigen.

Kräuter

●

Verwenden Sie bis zu 1 – 2 El. getrocknete Kräuter. Bei frischen Kräutern, folgen Sie den Anweisungen des Rezeptes.

Speck, Salami, Oliven, getrocknete Tomate

●

Ölige Zutaten können am Verteiler hängen bleiben und nicht in die Backform fallen.

●

Schneiden Sie den Speck und die Salami in 1 cm große Würfel.

●

Schneiden Sie die Oliven in Viertel.

●

Könnten die Zutaten aus der Backform spritzen und unangenehme Gerüche und Rauch verursachen. Geht das Brot eventuell nicht gut auf.

Richtig Falsch

Feuchte / dickflüssige / lösliche Zutaten

(von Hand in die Backform geben – können nicht in den Rosinen-/Nussverteiler gegeben werden)

→ Geben Sie diese Zutaten zusammen mit

den anderen in die Backform.

Frische Früchte, in Alkohol eingelegte

Früchte, Gemüse

●

Verwenden Sie nur die im Rezept

angegebenen Mengen, da der Wassergehalt der Zutaten das Brot beeinflusst.

Käse, Schokolade

●

Schneiden Sie den Käse in 1 cm Würfel.

●

Hacken Sie die Schokolade fein.

Diese Zutaten können nicht in den Rosinen - Nuss

- Verteiler gegeben werden, weil sie den Verteiler verstopfen und nicht in die Backform fallen.

Brotmischung & Brotmischung Rosinen

— 4 Siehe S. DE6 der Vorbereitungen

Wählen Sie das Menü.

SD-YR2550 Menü 5 Menü 6

SD-R2530 Menü 5 Menü 6

Brotmischung Brotmischung

Rosinen

Drücken Sie die Taste zum Starten.

●

Das Display zeigt die verbleibende Zeit bis zum Abschluss des Programms an.

Drücken Sie die Taste und entnehmen Sie das

Brot, wenn das Gerät 8 Signaltöne ausgibt und das

Rezepte finden Sie auf

S. DE14.

Feld ( ) neben END (Ende) leuchtet.

Tipps: Das Endergebnis kann je nach der tatsächlich verwendeten

Brotmischung unterschiedlich ausfallen. (Bei weizenfreien Brotmischungen kann es größere Unterschiede geben.)

DE8

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Page 32

Deutsch

Brioche backen

Method

Rezepte finden Sie auf

S. DE15.

— 4 Siehe S. DE6 der Vorbereitungen.

Wählen Sie Menü 10, Bräunung wählen.

Drücken Sie die Taste zum Starten.

●

Das Display zeigt die verbleibende Zeit bis zum Signalton an.

Nach ca. 55 Minutenc bis 1 Stunde 5 Minutenc: Öffnen

Sie den Deckel, wenn Sie das Piepen hören. Fügen Sie die zusätzliche Butter hinzu, während " " blinkt.

Schließen Sie den Deckel und starten Sie erneut.

●

Das Kneten wird ohne Drücken des - Symbols nach 5 Minuten fortgesetzt.

Drücken Sie die Taste und entnehmen Sie das

Brot, wenn das Gerät 8 Signaltöne ausgibt und das Feld ( ) neben END (Ende) leuchtet.

Tipps:

●

Bei diesen Menüs ist die Zeitvorwahl nicht verfügbar.

●

Geben Sie nach Anzeige der Restzeit weder Butter noch zusätzliche Zutaten hinzu.

●

Ergänzen Sie zusätzliche Zutaten, wie Rosinen, gemeinsam mit der Butter in Schritt 7. (Max. 150 g für Zutaten verwenden)

Brioche einfach backen.

●

Schneiden Sie die Butter in 1 bis 2 cm große Würfel und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.

●

Ergänzen Sie die Butter durch weitere Zutaten und befolgen Sie Schritt 5.

●

Überspringen Sie Schritt 7 bei dieser Variante. Diese Brioche unterscheidet sich etwas von der anderen.

Sauerteigbrot & Sauerteigbrot Teig

STUFE 1 Sauerteig Starterkultur zubereiten

Vorbereitung:

➀

Mischen Sie alle Zutaten gut im Sauerteig Becher.

(Entfernen Sie den Knethaken)

➁

Befestigen Sie den Deckel auf dem Sauerteig Becher.

➂

Stellen Sie den Sauerteig Becher in die Backform.

➃ Stellen Sie die Backform in das Gerät und stecken Sie den Netzstecker ein.

Entfernen

STUFE 2 Sauerteigbrot backen / zubereiten

Vorbereitung:

➀

Bringen Sie den Knethaken in der Backform an.

➁

Geben Sie einen Becher Sauerteig Starterkultur in die Backform.

➂

SD-YR2550

Geben Sie die Zutaten entsprechend der Reihenfolge des Rezepts in die Backform.

2) Füllen Sie Trockenhefe in den Hefe - Verteiler ein. SD-R2530

1) Füllen Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in die Backform:

Mehl→Salz→Trockenhefe(vonSalzfernhalten)→Wasser

der Trockenhefe fern halten, gießen Sie Wasser um das Mehl herum).

➃

Stellen Sie die Backform in das Gerät und stecken Sie den Netzstecker ein.

Rezepte finden

Sie auf

S. DE15 , DE17.

(von

Sauerteig - Becher

Wählen Sie das Menü

SD-YR2550 Menü 23

SD-R2530 Menü 22

Drücken Sie die Taste zum Starten.

●

Das Display zeigt die verbleibende Zeit bis zum Abschluss des Programms an.

(noch 24 Stunden)

Drücken Sie die Taste und entfernen

Sie sofort den Sauerteig Becher sobald die

Sauerteig Starterkultur

(Anzeige SD-YR2550 als Beispiel)

... ...

(noch 59 Minuten)

Backform

(Ende blinkt)

Tipps:

●

Einen Sauerteig Starterkultur fehlerfrei zubereiten oder aufbewahren.

Maschine 8 Signaltöne ausgibt und das Feld ( ) neben END (Ende) leuchtet.

●

Wenn Sie die Starterkultur nicht sofort verwenden, bewahren Sie

sie im Kühlschrank auf, aber verwenden Sie sie innerhalb 1 Woche.

Wählen Sie das Menü

Sauerteigbrot Sauerteigbrot Teig

SD-YR2550 Menü 13 Menü 22

SD-R2530 Menü 12 Menü 21

Drücken Sie die Taste zum Starten.

●

Das Display zeigt die verbleibende Zeit bis zum Abschluss des Programms an.

Drücken Sie die Taste und entnehmen Sie das

Brot / Teig, wenn das Gerät 8 Signaltöne ausgibt und

das Feld

●

( )

neben END (Ende) leuchtet.

Timer ist beim Backen von Sauerteigbrot verfügbar. (bis zu 9 Stunden).

Formen Sie den fertigen Teig und lassen Sie ihn bis zur doppelten Größe aufgehen. Backen Sie ihn dann im Ofen. (Menü: Sauerteigbrot Teig)

Achten Sie darauf, das richtige Menü zu wählen. Nehmen Sie den Sauerteig Becher solange nicht heraus, bis das Programm abgeschlossen ist Kombinieren Sie den neuen Sauerteig Starterkultur nicht mit einem alten. Gute Sauerteig Starterkultur riecht säuerlich und wie Alkohol. Wenn die Raumtemperatur mehr als 30 °C beträgt, wird der Sauerteig Starterkultur schlecht und es entsteht kein gutes Brot.

DE9

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Page 33

Method

Gebrauchsanweisung

Informationen zur Glutenfreiheit

Die Herstellung von glutenfreiem Brot unterscheidet sich stark von der normalen Brotherstellung. Es ist sehr wichtig, daß Sie sich, wenn Sie glutenfreies Brot aus gesundheitlichen Gründen backen wollen, von Ihrem Arzt beraten lassen und die folgenden Richtlinien beachten.

•

Dieses Programm wurde speziell für bestimmte glutenfreie Brotmischungen entwickelt; bei Verwendung eigener Rezepturen kann es

vorkommen, daß Sie keine guten Ergebnisse erzielen.

•

Glutenfreies Brot kann nicht so stark aufgehen wie ein traditionelles Brot. Es wird von dichterer Konsistenz und hellerer Farbe sein als normales Brot.

• Wenn „glutenfrei“ gewahlt ist, müssen die unten stehenden Angaben für jedes Rezept genau befolgt werden. (Andernfalls kann es sein, daß das Brot nicht gut wird.)

Es gibt zwei Typen glutenfreier Backmischungen; Backmischungen auf Weizenmehl basierend mit niedrigem Glutengehalt und Backmischungen, die glutenfrei sind und nicht aus Weizenmehl bestehen. Falls Sie eine Spezialdiät einhalten müssen und dieses Backprogramm aus Gesundheitsgründen verwenden möchten, sprechen Sie bitte zuvor mit Ihrem Arzt.

•

Die Backergebnisse und das Aussehen des Brotlaibes kann sich je nach Backgemisch verändern.

GelegentlichkannaufderOberächeeinesLaibsetwasMehlanhaften.

•

Warten Sie, bis sich das Brot abgekühlt hat, bevor Sie es schneiden. So geht es besser.

•

Das Brot sollte an einem trockenen kühlen Ort gelagert und innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden. Wenn Sie den gesamten Laib nicht

innerhalb dieser Zeit verzehren können, kann er in einen Tiefkühlbeutel gelegt, in praktische Teile geschnitten und eingefroren werden.

Warnung für Personen welche dieses Programm aus gesundheitlichen Gründen verwenden: Bei der Verwendung von glutenfreien Programmen, sollten Sie sicherstellen, zuvor Ihren Arzt oder z.B. die lokale Zöliakie Gesellschaft zu konsultieren. Verwenden Sie nur die Zutaten, die für Ihren gesundheitlichen Zustand geeignet sind. Für jegliche Konsequenzen, die sich aus der Nutzung von Zutaten ohne einer vorherigen professionellen Beratung ergeben, ist Panasonic nicht verantwortlich.

Es ist sehr wichtig, Mischungen mit glutenhaltigen Mehlen zu vermeiden, wenn das Brot aus gesundheitsbedingten Gründen verwendet wird. Besondere Aufmerksamkeit muß der Reinigung der Backform und des Knethakens ebenso wie aller anderen verwendeten Utensilien gewidmet werden.Sie müssen auch sicherstellen, dass die verwendete Hefe kein Gluten enthält.

Glutenfreies Brot backen

Rezepte finden Sie

auf S. DE16.

— 4 Siehe S. DE6 der Vorbereitungen

Wählen Sie das Menü

Glutenfreies Brot

SD-YR2550 Menü 14

SD-R2530 Menü 13

Drücken Sie die Taste zum Starten.

●

Das Display zeigt die verbleibende Zeit bis zum Signalton an.

Tipps:

Glutenfreien Kuchen backen

— 4 Siehe S. DE6 der Vorbereitungen

Wählen Sie das Menü

Glutenfreier Kuchen

SD-YR2550 Menü 15

SD-R2530 Menü 14

Drücken Sie die Taste zum Starten.

Das Display zeigt die verbleibende Zeit bis zum Signalton an.

Nach ca. 2 Minuten: Öffnen Sie den Deckel, wenn Sie das

Piepen hören. Kratzen Sie den Teig von den Backformrändern innerhalb von 3 Minuten während aufleuchtet. Schließen Sie den Deckel und starten Sie erneut.

●

Das Kneten wird nach 3 Minuten ohne Drücken der Taste fortgesetzt.

DE10

Nach ca. 6 Minuten: Öffnen Sie den Deckel, wenn Sie das

Piepen hören. Kratzen Sie den Teig von den Backformrändern innerhalb von 3 Minuten während aufleuchtet. Schließen

Sie den Deckel und starten Sie erneut.

●

Das Kneten wird nach 3 Minuten ohne Drücken der Taste fortgesetzt.

Drücken Sie die Taste und entnehmen Sie das

Brot, wenn das Gerät 8 Signaltöne ausgibt und das

Feld ( ) neben END (Ende) leuchtet.

Verwenden Sie einen Teigschaber aus Gummi, damit die Backform nicht beschädigt wird. Verwenden Sie keinen Metallspatel.

Rezepte finden Sie

auf S. DE16.

Nach ca. 12 Minuten: Öffnen Sie den Deckel,

wenn Sie das Piepen hören. Kratzen Sie das Mehl innerhalb von 3 Minuten ab, während blinkt. Schließen Sie den Deckel und starten Sie erneut.

●

Das Backen beginnt nach 3 Minuten ohne Drücken der Taste

fortgesetzt.

Drücken Sie die Taste und entnehmen Sie den

Kuchen, wenn das Gerät 8 Signaltöne ausgibt und das Feld ( ) neben END (Ende) leuchtet.

Tipps

●

Verwenden Sie einen Teigschaber aus Gummi, damit die Backform nicht beschädigt wird. Verwenden Sie keinen Metallspatel.

●

Wenn Sie versuchen, den Kuchen kraftvoll aus der Backform zu schütteln, verliert er die Form.

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Page 34

Deutsch

Method

Glutenfreien Pizza- / Nudelteig herstellen

Rezepte finden Sie

auf S. DE16.

— 4 Siehe S. DE6 der Vorbereitungen

Wählen Sie das Menü

Glutenfreier Pizzateig

SD-YR2550 Menü 16 Menü 17

SD-R2530 Menü 15 Menü 16

Drücken Sie die Taste zum Starten.

●

Das Display zeigt die verbleibende Zeit bis zum Signalton an.

Bei glutenfreiem Pizzateig nach 5 Minuten und bei

glutenfreiem Nudelteig nach 2 Minuten: öffnen Sie den

Glutenfreier Nudelteig

Deckel, wenn Sie das Piepen hören. Kratzen Sie das Mehl innerhalb von 3 Minuten ab, während blinkt.

Schließen Sie den Deckel und starten Sie erneut.

●

Das Kneten wird nach 3 Minuten ohne Drücken der Taste

fortgesetzt.

Drücken Sie die Taste und entnehmen Sie den

Teig, wenn das Gerät 8 Signaltöne ausgibt und das Feld ( ) neben END (Ende) leuchtet.

Glutenfreier Pizzateig

Teilen Sie den Teig in 2 Teile und rollen Sie ihn zu

runden Flächen von etwa 20 cm Durchmesser aus.

Verstreichen Sie Ihre Lieblingssoße und den gewünschten

Belag und backen Sie Ihre Pizza anschließend im Ofen.

Glutenfreier Nudelteig

Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und

lassen Sie ihn 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.

Bestreuen Sie die Oberseite des Teigs mit etwas

Mehl, bringen Sie ihn dann in die gewünschte Form.

Kochen Sie den Teig und genießen Sie das

Gericht mit Ihrer bevorzugten Soße.

Tipps:

Verwenden Sie einen Teigschaber aus Gummi, damit die Backform nicht beschädigt wird. Verwenden Sie keinen Metallspatel.

Kuchen backen

- 4

Siehe S. DE6 der Vorbereitungen

Wählen Sie das Menü

Kuchen

SD-YR2550 Menü 25

SD-R2530 Menü 24

Drücken Sie die Taste zum Starten.

●

Das Display zeigt die verbleibende Zeit bis zum Signalton an.

Nach ca. 12 Minuten: Öffnen Sie den Deckel,

wenn Sie das Piepen hören. Kratzen Sie das Mehl

innerhalb von 3 Minuten ab, während blinkt. Schließen Sie den Deckel und starten Sie erneut.

●

Das Kneten wird nach 3 Minuten ohne Drücken der Taste fortgesetzt.

Rezepte finden Sie

auf S. DE18.

Drücken Sie die Taste und entnehmen Sie den

Kuchen, wenn das Gerät 8 Signaltöne ausgibt und das Feld ( ) neben END (Ende) leuchtet.

Zusätzliches Backen

●

Wenn der Kuchen noch nicht ausreichend gebacken wurde, unternehmen Sie folgende Schritte. (Die zusätzliche Backzeit kann bis zu zweimal innerhalb von 20 Minuten eingestellt werden, während das Gerät immer noch heiß ist.)

①

Wählen Sie das Menü (Überspringen Sie es, wenn Sie in Schritt 8

nicht die Taste gedrückt haben).

②

Stellen Sie die Backzeit ein.

●

Sie kann auf 1 - 20 Minuten eingestellt werden.

③

Drücken Sie die Taste , zum Starten.

●

Um das Backen zu beenden, halten Sie die Taste gedrückt.

Tipps:

●

Bei diesem Menü ist die Zeitvorwahl nicht verfügbar. Es wird nur die Dauer der Backzeit eingestellt.

● Verwenden Sie einen Teigschaber aus Gummi, damit die Backform nicht beschädigt wird. Verwenden Sie keinen Metallspatel.

● Wenn Sie versuchen, den Kuchen kraftvoll aus der Backform zu

schütteln, verliert er die Form.

DE11

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Page 35

Method

Gebrauchsanweisung

Nur Backen

Vorbereitung:

➀

Vermischen Sie die Zutaten in einer Schüssel; halten Sie sich dabei an das Rezept.

➁

Nehmen Sie den Knethaken heraus und kleiden Sie die Backform mit Backpapier aus. Geben Sie dann die vermengten Zutaten in die Backform.

Stellen Sie die Backform in das Gerät und stecken Sie den Netzstecker ein.

➂

Wählen Sie das Menü

Nur Backen

SD-YR2550 Menü 26

SD-R2530 Menü 25

Stellen Sie die Backzeit ein.

Drücken Sie die Taste zum Starten.

●

Das Display zeigt die verbleibende Zeit bis zum Abschluss des Programms an.

Drücken Sie die Taste und entnehmen Sie den

Kuchen, wenn das Gerät 8 Signaltöne ausgibt und das Feld ( ) neben END (Ende) leuchtet.

Zusätzliches Backen

●

Wenn noch nicht ausreichend gebacken wurde, wiederholen Sie

Schritte 1 bis 4. (Die zusätzliche Backzeit kann bis zu zweimal innerhalb von 50 Minuten eingestellt werden, während das Gerät immer noch heiß ist. Der Timer startet erneut bei 1 Minute, indem Sie wie gewünscht die Taste drücken.)

Tipps:

Bei diesem Menü ist die Zeitvorwahl nicht verfügbar. Es wird nur die Dauer der Backzeit eingestellt.

Marmelade / Kompott kochen

Rezepte finden Sie auf

S. DE18.

Rezepte finden Sie auf

S. DE18.

Zubereitung von Marmelade - Vorbereitung

➀

Bereiten Sie die Zutaten entsprechend des Rezeptes vor.

➁

Bringen Sie den Knethaken in der Backform an.

➂

Füllen Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in die Backform:

HälftederFrüchte→HälftedesZuckers→verbleibendeFrüchte→

verbleibender Zucker.

➃

Stellen Sie die Backform in das Gerät und stecken Sie den Netzstecker ein.

Zubereitung von Kompott - Vorbereitung

➀

Bereiten Sie die Zutaten entsprechend des Rezeptes vor.

(Entnehmen Sie den Knethaken.)

➁

Geben Sie die Zutaten entsprechend der Reihenfolge des Rezepts

in die Backform. Gießen Sie Wasser über die Zutaten.

➂

Stellen Sie die Backform in das Gerät und stecken Sie den

Netzstecker ein.

Wählen Sie das Menü

SD-YR2550

SD-R2530

Stellen Sie die Kochzeit ein und starten Sie das Gerät.

Drücken Sie die Taste und entnehmen Sie die

Marmelade Kompott

Menü 27 Menü 28

Menü 26 Menü 27

Marmelade / Kompott, wenn das Gerät 8 Signaltöne

ausgibt und das Feld ( ) neben END (Ende) leuchtet.

Zusätzliches Kochen

●

Wennnochnichtausreichendgekochtwurde→WiederholenSie

Schritte 1 bis 3. (Kochzeit kann innerhalb 10 bis 40 Minuten bis zur Verdopplung verlängert werden, solange das Gerät noch heiß ist. Der Timer beginnt wieder bei 1 Minute, indem Sie wie gewünscht die

Taste drücken.)

Tipps:

●

Bei diesen Menüs ist die Zeitvorwahl nicht verfügbar. Es wird nur die

Dauer der des Kochens eingestellt.

●

Halten Sie sich bei der Menge der einzelnen Zutaten eng an das Rezept. Andernfalls besteht die Gefahr, dass die Marmelade nicht fest wird, überkocht oder verbrennt. Dies gilt auch für Kompott.

Tipps zur

●

Für eine gute, ausreichend gelierte Marmelade ist eine ausreichende Menge von Zucker, Säure und Pektin erforderlich.

●

Früchte mit einem hohen Pektinanteil gelieren leicht. Früchte mit weniger Pektin gelieren nicht so leicht.

●

Verwenden Sie frische, reife Früchte. Überreife oder unreife Früchte gelieren nicht so gut.

●

Die Rezepte in dieser Anleitung ergeben weiche Marmelade, da weniger Zucker verwendet wird.

●

Bei zu kurzer Kochzeit können Fruchtstücke verbleiben und die Marmelade wässrig werden.

●

Die Marmelade geliert beim Abkühlen weiter. Achten Sie darauf, diese nicht zu lange zu kochen.

●

Füllen Sie die fertige Marmelade so schnell wie möglich in die Behälter. Achten Sie beim Herausholen der Marmelade darauf, sich nicht zu verbrennen.

●

Marmelade kann anbrennen, falls sie in der Backform verbleibt.

●

Bewahren Sie die Marmelade kühl und dunkel auf. Aufgrund des geringeren Zuckergehalts ist die Marmelade nicht so lange haltbar wie gekaufte Marmelade. Bewahren Sie die Marmelade nach dem

Ö󰀨nengekühltaufundverbrauchenSiesiesoschnellwiemöglich.

DE12

Zubereitung von Marmelade

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Page 36

Deutsch

Kuchenteig kneten

Method

Rezepte finden Sie auf

S. DE19.

Vorbereitung:

➀

Entfernen Sie die Backform und bringen Sie den Knethaken an.

➁

Geben Sie die abgemessenen Zutaten in die Backform hinein.

➂

Setzen Sie die Backform wieder ein. Deckel schließen und

einstecken.

Wählen Sie das Menü

SD-YR2550 Menü 29

SD-R2530 Menü 28

Einstellen der Knetzeit

Kuchen kneten

Tipps:

Brotteig kneten

Vorbereitung:

➀

Entfernen Sie die Backform und bringen Sie den Knethaken an.

➁

Geben Sie die abgemessenen Zutaten in die Backform hinein.

➂

Setzen Sie die Backform wieder ein. Deckel schließen und

einstecken.

Wählen Sie das Menü

SD-YR2550 Menü 30

SD-R2530 Menü 29

Einstellen der Knetzeit

●

Bitte stellen Sie die Zeit entsprechend bis zur ersten Gärung des Brotteiges ein.

Brot kneten

Tipps:

●

●

Drücken Sie die Taste zum Starten.

●

Das Display zeigt die verbleibende Zeit bis zum Abschluss des Programms an.

Drücken Sie die Taste und entnehmen Sie den Teig, wenn das Gerät 8 Signaltöne ausgibt und das Feld ( ) neben END (Ende) leuchtet.

In eine Kuchenform geben und dann im vorgeheizten Ofen backen.

Verwenden Sie einen Teigschaber aus Gummi, damit die Backform nicht beschädigt wird. Verwenden Sie keinen Metallspatel.

Rezepte finden Sie auf

S. DE19.

Drücken Sie die Taste zum Starten.

●

Das Display zeigt die verbleibende Zeit bis zum Abschluss des Programms an.

Drücken Sie die Taste und entnehmen Sie den Teig, wenn das Gerät 8 Signaltöne ausgibt und das Feld ( ) neben END (Ende) leuchtet.

Über 20 Minuten ruhen lassen, bevor das nächste Kneten beginnt. Im Falle von hartem Teig oder einer großen Menge Teig kann „U50“ auf dem Display erscheinen. Lassen Sie ein wenig Zeit, um das nächste Kneten erneut zu starten.

Gehen lassen

Vorbereitung:

➀

Nehmen Sie den Knethaken heraus und legen Sie den Teig in die

Backform.

➁

Setzen Sie die Backform wieder ein. Deckel schließen und

einstecken.

Wählen Sie das Menü

SD-YR2550 Menü 31

SD-R2530 Menü 30

Stellen Sie die Zeit ein (Stellen Sie hier die Zeit für

die erste Gärung, entsprechend Ihres Rezeptes, ein.)

Gehen lassen

Drücken Sie die Taste zum Starten.

●

Das Display zeigt die verbleibende Zeit bis zum Abschluss des Programms an.

Drücken Sie die Taste und entnehmen Sie den

Teig, wenn das Gerät 8 Signaltöne ausgibt und das Feld ( ) neben END (Ende) leuchtet.

Den fertigen Teig formen und zu Ende aufgehen

lassen, dann backen.

Rezepte finden Sie auf

S. DE19.

DE13

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Page 37

Method

Rezepte

Beispiel

Name des Rezeptes

Die Optionen jeder Rezeptur und jedes erforderlichen Vorgangs werden durch die folgenden Symbole angezeigt.

Optionssymbol

Menü Nr. + Gesamte Verarbeitunszeit + Optionssymbol

M L XL

Trockenhefe 2

★

Weizenmehl Typ 550 Ei (L), geschlagen

Sonnenblumenkerne Käse

TL2 TL 400 g 500 g 600 g 1 1 2

50 g 65 g 75 g 50 g 65 g 75 g

2½

Abkürzung: TL

= Teelöffel; EL= Esslöffel

Ei (L) = Ei in Großformat; Ei (M) = Ei in mittlerer Größe

Leichte Kruste Mittlere Kruste Dunkle Kruste Verzögerungs-Timer

Symbol für erforderliche Operation

★

SD-YR2550: SD-R2530:

Geben Sie die abgemessenen Zutaten in der in den Rezepten angegebenen Reihenfolge in die Backform.

Zusätzliche Zutaten in den Rosinen-Nuss-Spender geben. Führen Sie die manuelle Bedienung durch (z. B. Hinzufügen zusätzlicher Zutaten, Abkratzen des Mehls von der Seitenwand der Backform), wenn der Piepton ertönt.

Brot-Rezepte

Normal

Weißbrot

Menü 1 (4 std. – 4 std. 5 min.)

Trockenhefe 1

★

Weizenmehl Typ 550 Butter Zucker 1 Salz 1½ TL1½ TL2 Wasser 280 mL 340 mL 400 mL

M L XL

TL1 TL 400 g 500 g 600 g 20 g 30 g 40 g

1½ EL2

Milchbrot

Menü 1 (4 std. – 4 std. 5 min.)

Trockenhefe 1

★

Weizenmehl Typ 550 Butter Zucker 1 Salz 1½ TL1½ TL2 Milch 290 mL 360 mL 430 mL

M L XL

TL1 TL

400 g 500 g 600 g

20 g 30g 40 g

1½ EL2

Normal schnell

Schnelles Weißbrot

Menü 2 (1 std. 55 min. – 2 std.)

Trockenhefe 2

★

Weizenmehl Typ 550 Butter Zucker 1 Salz 1½ TL1½ TL2 Wasser 280 mL 350 mL 420 mL

400 g 500 g 600 g 20 g 30 g 40 g

M L XL

TL2 TL

1½ EL2

Italienisches Brot

Menü 2 (1 std. 55 min.)

Trockenhefe 2

★

Weizenmehl Typ 550 Olivenöl 1½ Salz 1½ Wasser 260 mL

DE14

1¼

EL TL

1¼

EL TL

2½

EL TL

400 g

EL TL

Normal Rosinen

Rosinenbrot

Menü 3 (4 std. )

Trockenhefe 1

★

Weizenmehl Typ 550 Butter Zucker 1 Salz 1½ TL1½ TL2 Wasser 280 mL 340 mL 400 mL

Rosinen *1

5 Körnerbrot

Menü 3 (4 std. )

Trockenhefe 1

★

Weizenmehl Typ 550 Butter Zucker 1 Salz 1 Sesamsamen 1 Mohnsamen 1 Wasser 280 mL 330 mL 380 mL Leinsamen 1 Kürbiskerne 1 Sonnenblumenkerne

Normal Schlemmerbrot

Gefülltes Brot

Menü 4 (4 std. – 4 std. 5 min.)

Trockenhefe 1

★

Weizenmehl Typ 550 Butter Zucker 1 Salz 1½ TL1½ TL2 Wasser 280 mL 350 mL 400 mL Gekochter

Speck *1 Käse *1

Abgemessene Trockenhefe in den Hefespender geben.

Geben Sie die gemessene Trockenhefe zuerst in die Backform.

Gebrauchsanweisungen

finden Sie auf den Seiten

DE6 bis DE9.

Mediterranes Brot

M L XL

TL1 TL 400 g 500 g 600 g 20 g 30 g 40 g

80 g 100 g 120 g

M L XL

TL1 TL 400 g 475 g 20 g

EL 1

1¼

1½ EL2

1¼

550 g 30 g 40 g 1½ EL2 1½ TL2 1½ EL2 1½ EL2

1½ EL2 1½ EL2 1½ EL2

EL TL

EL TL EL EL

EL EL EL

Menü 4 (4 std. – 4 std. 5 min.)

Trockenhefe 1

★

Weizenmehl Typ 550 Butter Zucker 1 Salz 1½ TL1½ TL2 Wasser 140 mL 175 mL 200 mL Tomatensaft 140 mL 175 mL 200 mL

Oliven Getrocknete

Tomaten in Öl,gehackt

Brotmischung

Fertige Brotbackmischung

Menü 5 (2 std. 30 min.)

Brotbackmischung *2 Wasser *3 300 mL

Gemüse-Brot

Menü 5 (2 std. 30 min.)

Brotbackmischung *2 Wasser *4 150 mL Gemüsesaft *4 150 mL

M L XL

TL1 TL

400 g 500 g

20 g 30 g 40 g

70 g 85 g 100 g

30 g 40 g 50 g

1½ EL2

500 g

1¼

580 g

EL TL

Brotmischung Rosinen

Brotbackmischung Rosinen

M L XL

TL1 TL 400 g 500 g 580 g 20 g 30 g 40 g

50 g 65 g 75 g

1½ EL2

1¼

EL TL

Menü 6 (2 std. 30 min.)

Brotbackmischung *2 Wasser *3 300 mL

Rosinen*1

Matcha-Kastanienbrot

Menü 6 (2 std. 30 min.)

Brotbackmischung *2 Matcha Wasser *3 300 mL

Süße Esskastanien *1

500 g

100 g

500 g 10 g

100 g

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Page 38

Deutsch

Vollkorn

Vollkorn Brot

Menü 7 (5 std.)

Trockenhefe 1

★

Vollkornweizenmehl Butter Zucker 1 Salz 1½ TL1½ TL2 Wasser 280 mL 350 mL 420 mL

M L XL

1 400 g 500 g 600 g 20 g 30 g 40 g

1½ EL2

Haferbrot

Menü 7 (5 std.)

Trockenhefe 1

★

Weizenmehl Typ 550 Kleie Brei aus Hafer Öl Zucker 1½ Salz 1¼ Wasser 350 mL

Vollkorn schnell

Schnelles Vollkornbrot

Menü 8 (3 std.)

Trockenhefe 1½ TL1½ TL2

★

Vollkornweizenmehl Butter Zucker 1 Salz 1½ TL1½ TL2 Wasser 280 mL 350 mL 420 mL

M L XL

400 g 500 g 600 g 20 g 30 g 40 g

1½ EL2

Schnelles Weizenbrot

Menü 8 (3 std.)

Trockenhefe 1½ TL1½ TL2

★

Vollkornweizenmehl Weizenmehl Typ 550 Butter Zucker 1 Salz 1½ TL1½ TL2 Wasser 300 mL 370 mL 430 mL

M L XL

200 g 250 g 300 g

20 g 30 g 40 g

1½ EL2

Vollkorn Rosinen

Vollkorn Rosinen Brot

Menü 9 (5 std.)

Trockenhefe 1

★

Vollkornweizenmehl Butter Zucker 1 Salz 1½ TL1½ TL2 Wasser 280 mL 350 mL 420 mL

Rosinen *1

M L XL

1 400 g 500 g 600 g 20 g 30 g 40 g

1½ EL2

80 g 100 g 120 g

TL 400 g 50 g 50 g 2

1¼

EL TL

TL TL

EL TL

1¼

EL TL

Pekannuss-Brot

Menü 9 (5 std.)

Trockenhefe 1

★

Vollkornweizenmehl Weizenmehl Typ 550 Butter Ahornsirup 3 Salz 1½ Wasser 280 mL

Pekannüsse *1

TL 200 g 200 g 20 g

75 g

Brioche

Einfaches Brioche

Menü 10 (3 std. 30 min.)

Trockenhefe 1¼

★

Weizenmehl Typ 550 Butter *5 Zucker Magermilchpulver 2 Salz 1½ Gemisch / 2 geschlagene Eier (M)

+ 2 Eigelb + Wasser Butter *6

Pannettone

Menü 10 (3 std. 30 min.)

Trockenhefe 1½

★

Weizenmehl Typ 550 Butter* 5 Zucker Salz 1½ Gemisch / 2 geschlagene Eier (M)

+ 2 Eigelb + Wasser Butter* 6 Kandierte Orangenschale *1 Sultaninen *1 Johannisbeeren *1

400 g 60 g 50 g

270 mL

80 g

TL 400 g 60 g 50 g

290 mL

60 g 50 g 50 g 50 g

Roggen (Nur SD-YR2550)

Roggenbrot

Menü 12 (3 std. 30 min.)

Trockenhefe 2½

★

Roggenmehl Typ 1150 Öl 2 Zucker 2 Salz 1½ Wasser 440 mL



Verwenden Sie die Knethaken für das

Roggenmenü.

Roggenmischbrot

Menü 12 (3 std. 30 min.)

Trockenhefe

★

Roggenmehl Typ 1150 Weizenmehl Typ 550 Öl 2 Zucker 2 Salz 1½ Wasser 360 mL



Verwenden Sie die Knethaken für das

Roggenmenü.

Sauerteigbrot

Stufe 1: Sauerteig Starterkultur: Menü 30 (SD-R2530: 22 ) (24 std.)

Anweisungen zur Handhabung finden Sie auf den Seiten DE17. Stufe 2: Menü 13 (SD-R2530: 12) (5 std.)

Sauerteig Starterkultur 1 Tasse Weizenmehl Typ 550 400 g Salz 1 Wasser 150 mL Trockenhefe

500 g

EL TL

TL 250 g 250 g

Französisch

Französisches Brot

Menü 11 (5 std. 40 min.)

Trockenhefe

★

Weizenmehl Typ 550 Salz 1½ Wasser 290 mL

Landbrot

Menü 11 (5 std. 40 min.)

Trockenhefe

★

Weizenmehl Typ 550 Vollkornweizenmehl Salz 1½ Kaltes Wasser (5 ℃)

400 g

320 g 80 g

300 mL

*1 In ca. 5 mm große Würfel schneiden. *2

Für Weiß- und Mischbrot. Befolgen Sie die

Hinweise auf der Verpackung der Brotmischung.

*3 Wassermenge entsprechend der

Anweisung auf der Verpackung.

*4 Die Hälfte der angegebenen

Wassermenge für die Brotmischung.

*5 Gewürfelt, 2 bis 3 cm, im Kühlschrank

aufbewahren.

*6 Gewürfelt, 1 bis 2 cm, im Kühlschrank

aufbewahren..

DE15

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Page 39

Rezepte

Method

Glutenfreie Rezepte

Glutenfreies Brot

●

Das Ergebnis variiert je nach Rezept und Art der Brotmischung.

●

Befolgen Sie das Rezept auf der Verpackung Ihrer glutenfreien Brotmischung.

Glutenfreies Brot

Menü 14 (SD-R2530: 13) (1 std. 50 min. - 1 std. 55 min.)

Wasser 430 mL Öl 1 Hammermühle Back-Mix

Weissbrot Trockenhefe

Glutenfreies Weissbrot

Menü 14 (SD-R2530: 13) (1 std. 50 min. - 1 std. 55 min.)

Milch 310 mL Eier (M), geschlagen 2 (100 g) Apfelessig Öl Honig Salz Braunes Reismehl Kartoffelstärke Xanthangummi

Trockenhefe

Aromatisiertes glutenfreies Brot

Verwenden Sie eine glutenfreie Brotmischung ihrer Wahl und fügen Sie unten aufgeführte Zutaten in der Backform hinzu, um ein aromatisiertes glutenfreies Brot zu erhalten.

Früchtebrot

(1 std. 50 min.)

Gemischte Früchte Zimt 2

EL 60 g 1¼ 150 g 300 g 2

TL 2½

100 g

Ahorn-Pekannuss-Brot

(1 std. 55 min.)

Ahornsirup 2 Pekannüsse

Fünf-Korn Brot

(1 std. 55 min.)

Leinsamen 1 Sesamsamen 2 Kürbiskerne 1 Mohnsamen 1

500 g

Sonnenblumenkerne 1

Tomaten-Käse-Brot

(1 std. 55 min.)

Parmesan, gerieben Getrocknete Tomaten in Öl, gehackt

Glutenfreier Kuchen

Glutenfreier Schokoladenkuchen

Menü 15 (SD-R2530: 14) (1 std. 50 min.)

Butter *2 150 g Zucker 150 g Eier (L), geschlagen 3 (180 g) Dunkle Schokolade,

geschmolzen Weißes Reismehl 120 g Kakaopulver 30 g Backpulver 10 g

Glutenfreier Teekuchen

Menü 15 (SD-R2530: 14) (1 std. 50 min.)

Butter *2 80 g Zucker 160 g Eier (L), geschlagen 3 (180 g) Weißes Reismehl 160 g Gemahlene Mandeln 80 g Teeblätter, gehackt 2 Backpulver 10 g

50 g

EL EL EL EL EL

50 g 50 g

Glutenfreier Bananenkuchen

Menü 15 (SD-R2530: 14) (1 std. 50 min.)

Butter *1 80 g Zucker 120 g Eier (L), geschlagen 3 (180 g) Weißes Reismehl Gemahlene Mandeln 50 g Banane*2 80 g Backpulver 10 g

Glutenfreier Pizzateig

Menü 16 (SD-R2530: 15) (30 min.)

Wasser 380 mL Weißes Reismehl Pflanzliches Öl 1¾ Salz 1 Trockenhefe 1

Glutenfreier Nudelteig

Menü 17 (SD-R2530: 16) (15 min.)

120 g

Gemisch / 2 geschlagene Eier (M) + Wasser Weißes Reismehl 220 g Kartoffelstärke 80 g Maisstärke 100 g Xanthangummi 1½ Öl 2 Salz 1

gemischt und

( )

gesiebt

●DieEiermitWassersehrschaumigschlagen.

●Mehl,StärkeundXanthangummiineine

Schussel geben und gut mischen.

*1: In 1 cm große Würfel schneiden. *2: In 1 - 2 cm große schneiden.

Gebrauchsanweisungen

finden Sie auf den Seiten

DE6 bis DE10 - DE11.

160 g

475 g

EL TL TL

260 g

EL TL

Gebrauchsanweisungen

Teig Rezepte

Normal

Klassischer Brot-/ Brötchenteig

Menü 18 (SD-R2530: 17) (2 std. 20 min.)

Trockenhefe

★

Weizenmehl Typ 550 500 g Butter 30 g Zucker 1½ Salz 1½ Wasser 310 mL

EL TL

1

Weiche Brötchen

Menü 18 (SD-R2530: 17) (2 std. 20 min.)

Trockenhefe

★

Weizenmehl Typ 550 Butter 30 g Zucker 1 Salz 1 Ei (M), geschlagen 1 (50 g) Wasser * 250 mL

* Für noch etwas weichere Brötchen versuchen Sie

125 mL Wasser und 125 mL Milch.

1¼ 450 g

EL TL

Geben Sie die Zutaten in der oben angege

benen Reihenfolge in die Backform.

2

Wählen Sie das Menü.

3

Teig in 8 - 10 Stücke teilen und zu Brötchen

formen.

4

Auf ein gefettetes Backblech legen und unter40˚CbiszurdoppeltenGrößeauspro bieren lassen (ca. 20 Minuten).

5

Mit Mehl bestäuben.

6

Im vorgeheizten Backofen unter 220 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.

finden Sie auf den Seiten

bis DE6-DE9.

℃

DE16

DE OI4.indd 16 2021/2/6 下午 12:43:36

Page 40

Deutsch

Normal Rosinen

Rosinenbrot-Teig

Menü 19 ( SD-R2530: 18) (2 std. 20 min.)

Trockenhefe

★

Weizenmehl Typ 550 Butter 30 g Zucker 1½ Salz 1½ Wasser 310 mL Rosinen *1 100 g

*1 In ca. 5 mm große Würfel schneiden.

Britische Hot Cross Buns

Menü 19 ( SD-R2530: 18) (2 std. 20 min.)

Trockenhefe

★

Weizenmehl Typ 550 Butter 25 g Zucker 1 Magermilchpulver 1 Salz ½ Zimt 1 Gewürzmischung ½ Ei (

M), ge

schlagen Wasser 100 mL Trockenobstmischung 100 g

1 Gleichmäßig in 8 Kugeln teilen. Auf ein

500 g

EL TL

250 g

TL EL

1 (50 g)

Vollkorn Teig 50%

Menü 20 ( SD-R2530: 19) (3 std. 15 min.)

★

Vollkorn Rosinen

Vollkorn Rosinen Teig

Menü 21 (SD-R2530: 20) (3 std. 15 min.)

★

*1 In ca. 5 mm große Würfel schneiden.

Walnuss Brötchen

Menü 21 (SD-R2530: 20) (3 std. 15 min.)

★

leicht gefettetes Backblech legen und bei 40˚CbiszurdoppeltenGröße(ca.20 Minuten) aufgehen lassen. Aus ca. 2 EL Mehl, vermischt mit 2 EL Wasser, eine Paste herstellen und ein Kreuz über die Brötchen ziehen. Alternativ ein Kreuz aus Mürbeteig-Streifen legen.

2 ImvorgeheiztenBackofenbei220˚C15-

20 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.

3 Noch HEISS mit einer Zuckerglasur best

reichen. Dafür 40 g Zucker in 4 EL Wasser ca. 5 Minuten kochen bis ein Sirup entsteht.

Vollkorn

Vollkorn Teig

Menü 20 ( SD-R2530: 19) (3 std. 15 min.)

Trockenhefe

★

Vollkornweizenmehl 500 g Butter 30 g Zucker 1½ Salz 2 Wasser 340 mL

Vollkorn Teig 70%

Menü 20 ( SD-R2530: 19) (3 std. 15 min.)

Trockenhefe

★

Vollkornweizenmehl 350 g Weizenmehl Typ 550 Butter 30 g Zucker 1½ Salz 2 Wasser 330 mL

1½

150 g

*1 In ca. 5 mm große Würfel schneiden.

1 Teilen Sie den Teig in 12 große oder 20

kleine Brötchen auf.

2 Auf ein gefettetes Backblech legen und mit Mehl

gehen lassen (ca. 20 Minuten).

3 ImvorgeheiztenBackofenbei220˚C12-

15 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.

Sauerteigbrot Teig

Sauerteigbrot (Roggen)

Stufe 1: Sauerteig Starterkultur Menü 23 (SD-R2530: 22) (24 std.) Anweisungen zur Handhabung finden Sie auf den Seiten DE9. Stufe 2: Menü 22

* Für SD-YR2550, füllen Sie Trockenhefe in

den Hefe - Verteiler ein.

Trockenhefe Vollkornweizenmehl Weizenmehl Typ 550 Butter 30 g Zucker 1½ Salz 2 Wasser 320 mL

Trockenhefe Vollkornweizenmehl 500 g Butter 30 g Zucker 1½ Salz 2 Wasser 340 mL Rosinen *1 100 g

Trockenhefe Vollkornweizenmehl

Weizenmehl Typ 550 Haferflocken 50 g Öl 2 Ahornsirup 2 Salz 1½ Wasser 320 mL Walnüsse *1 100 g

bestreuen.Bei40˚Cbiszurdoppelten

(SD-R2530: 21) (2 std. 30 min.)

Sauerteig Starterkultur 1 Tasse Weizenmehl Typ 550

Roggenmehl 40 g Salz 1 Trockenhefe * ¾

Wasser

1½ 250 g 250 g

1½

1½ 350 g

100 g

EL EL

Größe

360 g

150 mL

Sauerteig Starterkultur

Menü 23 (SD-R2530: 22) (24 std.) Die Menge für einen Sauerteig Becher

Roggenmehl Typ 1150 80 g Salz ½ Naturjoghurt 60 g Wasser (20 °C ) 80 mL Trockenhefe * 1 (0.1 g)

*

Verwenden Sie den Sauerteig-Messlöfffel.

Pizza

Pizza Teig

Menü 24 (SD-R2530: 23) (45 min.)

Trockenhefe

★

Weizenmehl Typ 550 Öl Salz 2 Wasser 240 mL

Donut

(unter Verwendung von

TL 450 g 4

gescheitertem unfermentiertem Brotteig)

1 Teilen Sie den Teig in kleine Stücke von

je 35 g und formen Sie daraus Kugeln. Decken Sie sie mit einem kleinen Handtuch Minuten still.

2 

Rollen Sie sie zu einer dünnen runden Form aus und drücken Sie den Teig mit einer Krapfenform zusammen.

3 

Lassen Sie den Teig 20 - 30 Minuten (bis er auf das Doppelte seiner ursprünglichen Größe aufgegangen ist) bei einer

Temperaturvon30-35gären˚C.

4 

Frittieren Sie sie bei einer Öltemperatur

von170˚CundbestreuenSiesiemitZimt

und raffiniertem Zucker.

Focaccia

Menü 24 (SD-R2530: 23) (45 min.)

★

1 Den Teig auf einem gefetteten Backblech zu einem

Rechteck von 30 cm x 25 cm ausrollen und einklopfen.

Machen Sie mit den Fingerspitzen

Einkerbungen über den gesamten Teig.

Fügen Sie Ihre Lieblingsbeläge wie Oliven

und Tomaten hinzu.

4 LassenSiedenTeigbei40˚Cbiszur

Verdoppelung der Größe (ca. 30 Minuten) aufgehen.

5 Mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen

bei190˚C20-30MinutenoderandenRändern

goldgelb und in der Mitte gut durchgegart backen.

●

Warm zu Nudelgerichten servieren.

zu und legen Sie sie für 10 - 20

Trockenhefe Weizenmehl Typ 550 Olivenöl 1 Salz 1 Wasser 170 mL

300 g

DE17

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Page 41

Süße Rezepte

Method

Rezepte

Gebrauchsanweisungen

finden Sie auf den Seiten

DE6 bis DE11-DE12.

Kuchen

Butter Kuchen

Menü 25 (SD-R2530: 24) (1 std. 55 min.)

Butter (in 1 cm große Würfel geschnitten) Zucker Milch 2 4

Eier

(mittelgroß),

Einfaches Mehl

Backpulver

geschlagen

gemischt und

( )

gesiebt

Teekuchen

Menü 25 (SD-R2530: 24) (1 std. 55 min.)

Butter (in 1 cm große Würfel geschnitten) Zucker Milch 2 4

Eier

(mittelgroß),

Einfaches Mehl

Backpulver Earl Grey Tee (Teeblätter) 1

Trockenfrüchte

* Fügen Sie es hinzu, wenn Sie das Mehl in

Schritt 7 abkratzen.

geschlagen

gemischt und

( )

gesiebt

200 g 180 g

200 g 300 g 13 g

200 g 180 g

EL 200 g 300 g 13 g

EL 100 g

Kuchen mit Kirschen und Marzipan

Menü 26 (SD-R2530: 25) Timer: 1 std.

Goldener Streuzucker Butter Ei ( Mehl mit Backtriebmitttel (self-

raising) Eingelegte Kirschen, gehackt Marzipan, gerieben Milch 60 mL Belag (Mandelflocken, geröstet)

1 Rühren Sie in einer großen Schüssel

Butter und Zucker schaumig. Fügen Sie Eier einzeln hinzu und vermischen Sie alles gut.

und geriebenem Marzipan hinzu, vermischen Sie gut mit Milch zu einer weichen Konsistenz.

Nur Backen

Früchtekuchen

Menü 26 (SD-R2530: 25) Timer: 1 std. 20 min.

Butter 150 g Zucker 130 g Ei (

M), ge

schlagen Milch 1 Einfaches Mehl 250 g

A Backpulver 10 g

Trockenobstmischung 70 g

gemischt

( )

und gesiebt

1 Rühren Sie in einer großen Schüssel

Butter und Zucker schaumig. Fügen Sie Eier einzeln hinzu und vermischen Sie alles gut.

2 Geben Sie Milch und das Mehl +

Backpulvergemisch (A) hinzu und verrühren Sie alles gründlich.

Nehmen Sie den Knethaken heraus und kleiden Sie die Backform mit Backpapier aus. Geben Sie dann die vermengten Zutaten in die Backform.

Stellen Sie die Backform in das Gerät und stecken Sie den Netzstecker ein

 Wählen Sie das Menü und stellen Sie die Backzeit ein :1 std. und 20 min.

Drücken Sie die Taste zum Starten.

Drücken Sie die Taste und entnehmen Sie den Kuchen, wenn das Gerät 8 Signaltöne ausgibt und das Feld ( ) zum

END (Ende) leuchtet.

3 (150 g)

5 Die Mandeln über der Teigmischung

verteilen.

Backzeit ein :1 std.

7 Um zu überprüfen ob der Kuchen fertig

gebacken ist, stecken Sie einen Spieß in die Mitte des Kuchens – wenn er fertig ist, bleibt am Spieß kein weicher Teig hängen.Benötigt der Kuchen zusätzliche Zeit, wählen Sie das Menü erneut und geben Sie weitere 3 - 5 Minuten auf dem Timer ein. Wenn es noch leicht klebrig ist, backt dies während der Standzeit durch.

8 Nachdem der Backvorgang beendet ist,

nutzen Sie trockene Ofenhandschuhe, um die Backform herauszuheben. Lassen Sie den Kuchen noch 5 - 10 Minuten nachziehen, bevor Sie ihn zum Abkühlen aus der Form lösen.

DE18

Marmelade

Erdbeermarmelade

Menü 27 (SD-R2530: 26) Timer: 1 std. 40 min.

Aprikosenmarmelade

Menü 27 (SD-R2530: 26) Timer: 1 std. 30 min.

M), ge

schlagen

50 g 175 g 3 (150 g)

225 g

100 g 75 g

15 g

Pflaumenmarmelade

Fügen Sie das Mehl mit den Kirschen

Nehmen Sie den Knethaken heraus und kleiden Sie die Backform mit Backpapier aus. Geben Sie dann die vermengten Zutaten in die Backform.

Stellen Sie die Backform in das Gerät und stecken Sie den Netzstecker ein

 Wählen Sie das Menü und stellen Sie die

Menü 27 (SD-R2530: 26) Timer: 1 std. 40 min.

* Streuen Sie das Pektin auf die Zutaten in

der Backform, bevor Sie die Backform in das Hauptgerät einsetzen

Blaubeermarmelade

Menü 27 (SD-R2530: 26) Timer: 1 std. 50 min.

Kompott

Apfelmus

Menü 28 (SD-R2530: 27) Timer: 1 std. 20 min.

●

Wenn der Kochvorgang beendet ist, rühren

Sie einmal um.

Pfirsich in Vanillesirup

Menü 28 (SD-R2530: 27) Timer: 1 std.

●

Wenn der Kochvorgang beendet ist,

entnehmen Sie die Pfirsiche mit einem Sieblöffel. Verteilen Sie anschließend den Vanillesirup über den Früchten.

Erdbeeren, fein gehackt Zucker Pektinpulver *

Aprikosen, fein gehackt Zucker Pektinpulver *

Pflaumen, fein gehackt Zucker Pektinpulver *

Blaubeeren Zucker

Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt Wasser 2

Pfirsiche,entkerntundin⅛

geschnitten Zucker Vanilleschote Wasser 125 mL

600 g 400 g 13 g

500 g 250 g 6 g (1¾ TL)

700 g 350 g 6 g (1¾ TL)

700 g 400 g

1000 g

100 g

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Page 42

Deutsch

Rezeptbeispiele für manuelle Programme

Method

Gebrauchsanweisungen

finden Sie auf den Seiten

bis DE13.

Kuchen kneten

Kuchenteig

Menü 29 (SD-R2530: 28) Timer: 20 min.

Butter (in 1 cm große Würfel geschnitten) Zucker Milch 2 Ei (

M), ge

schlagen

Einfaches Mehl

Backpulver

gemischt

( )

und gesiebt

200 g 180 g

EL 4 (200 g) 300 g 13 g

Englischer Muffin-Teig mit Reismehl

Stufe 1 Brot kneten: Menü 30 (SD-R2530: 29) Stufe 2 Gehen lassen: Menü 31 (SD-R2530: 30)

(Knettemperatur: 28

● Herstellungvon10englischenMu󰀩ns

Glutenfreier Mohnkuchenteig

Menü 29 (SD-R2530: 28) Timer: 10 min.

Pflanzliches Öl Ei (

M), ge

schlagen Milch 110 mL Zucker Weißes Reismehl Gemahlene Mandeln Backpulver Zitronensaft Mohnsamen

●

Zuckerguss nach Belieben. 15 mischen und über den gebackenen glutenfreien Kuchen verteilen.

Brot kneten & gehen lassen

Brotteig

Stufe 1 Brot kneten: Menü 30 (SD-R2530: 29) Stufe 2 Gehen lassen: Menü 31 (SD-R2530: 30) (Knettemperatur: 28

Trockenhefe Weizenmehl Typ 550 Zucker 1 Salz 1½ Eier, geschlagen Wasser Butter

Stufe 1 1

Siehe Schritt 1 - 4 von Brotteig kneten.

(Einstellung der Knetzeit: 20 Minuten)

2 Wenn der Knetvorgang abgeschlossen ist, geben Sie die Butter in die

Backform und schließen Sie den Deckel. Lassen Sie den Teig 5 Minuten ruhen.

Wiederholen Sie die Schritte 1 - 4 von Brotteig kneten. (S. DE13)

(Einstellung der Knetzeit:12 Minuten)

℃)

150 g 3 (150 g)

180 g 210 g 75 g 1½

1½

23 g

Zitronensaft mit 75 g Puderzucker

1½

500 g

TL 25 g 320 mL 15 g

(S. DE13)

*Das Milchpulver kann weggelassen werden. Belag

Maismehl Angemessene Menge

Stufe 1 1

Siehe Schritt 1 - 4 von Brotteig kneten.

(Einstellung der Knetzeit: 20 Minuten)

Nach Beendigung des Knetens den Deckel öffnen und das Mehl

abkratzen.

Lassen Sie den Teig 5 Minuten ruhen.

Wiederholen Sie die Schritte 1 - 4 von Brotteig kneten. (S. DE13)

(Einstellung der Knetzeit:10 Minuten)

Stufe 2 1

Siehe Schritt 1 - 4 von Gehen lassen.

(Einstellung der Gärzeit: 20 Minuten)

Geben Sie etwa 90 g Teig in jede Muffinform und verstreuen Sie das

Maismehl zum Schluss.

Lassen Sie die Muffins im Ofen bei 40 °C etwa 30 Minuten lang auf

80 % der Größe aufgehen.

Streuen Sie Maismehl auf die Oberfläche und bedecken Sie die

Muffinform.

Im Ofen bei 180 °C etwa 15 Minuten backen.

℃)

Trockenhefe Gemisch / 1 geschlagenes Ei + 1 Eiweiß + warmes Wasser Butter,

geschmolzen Apfelessig 1 Braunes Reismehl Kartoffelstärke Magermilchpulver* Xanthangummi

Zucker

Salz

TL 430 g

60 mL

TL 300 g 100 g 50 g 1

EL 1

(S. DE13)

Stufe 2 Option 1:

Formen Sie den fertigen Teig in Ihre Lieblingsform und lassen Sie ihn ein

zweites Mal aufgehen.

Option 2 :

Siehe Schritt 1 - 5 von Gehen lassen. (

S. DE13)

DE19

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Page 43

Fehlerbehebung

Vor der Verständigung des Kundendienstes, bitte diesen Abschnitt lesen.

Problem Ursache und Maßnahme

Während oder nach dem Backen

[Alle Brotsorten]

z

Die Qualität des Gluten in Ihrem Mehl ist schlecht, oder Sie haben kein proteinreiches Mehl verwendet. (Die Glutenqualität hängt von der Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Lagerung und Jahreszeit der Ernte ab)

→ Versuchen Sie eine andere Sorte, Marke oder Charge.

z

Der Teig wurde zu hart, weil nicht genügend Flüssigkeit hinzugegeben wurde. Mein Brotteig geht nicht richtig auf.

Die Oberfläche des Brotes ist uneben.

Kann überschüssiger Teig wieder verwendet werden? Z.B: Der Teig ist nicht gebacken...etc.

→ Proteinhaltiges Mehl absorbiert mehr Wasser als anderes Mehl, also fügen Sie 10 – 20 mL Wasser

zusätzlich hinzu.

z

Sie verwenden nicht genug Hefe oder Ihre Hefe ist alt.

→ Verwenden Sie den mitgelieferten Messlöffel. Überprüfen Sie das Haltbarkeitsdatum der Hefe

(Bewahren Sie Trockenhefe im Kühlschrank auf.)

z

Die Hefe hat die Flüssigkeit vor dem Kneten berührt.

→ Vergewissern Sie sich, dass Sie die Zutaten in der richtigen Reihenfolge (siehe Anweisungen)

hinzugefügt haben. (S. DE6)

z

Sie haben zu viel Salz oder zu wenig Zucker verwendet.

→ Überprüfen Sie das Rezept und messen Sie die korrekten Mengen mit dem mitgelieferten

Messlöffel ab.

→ Überprüfen Sie, ob Salz und Zucker nicht in anderen Zutaten enthalten ist.

z

Es kann zur Herstellung von Donuts, Pizza und anderen Produkten verwendet werden.

Bitte bestätigen Sie, bei welchem Status das Backen gestoppt und die nachfolgenden Arbeitsgänge

wieder aufgenommen wurden.

●

Wenn sich noch Trockenhefe im Hefespender befindet (nur SD-YR2550)

→ Fahren Sie fort mit der Herstellung von Teig, indem Sie das „Pizza“-Teigverfahren zur Herstellung

von Krapfen oder Pizza verwenden (S. DE7, DE17).

●

Wenn Trockenhefe mit anderen Zutaten gemischt worden war.

→ Nehmen Sie den Teig heraus und machen Sie Krapfen oder Pizza (S. DE7, DE17).

●

Wenn der Brotteig halbwegs fermentiert oder gebacken ist.

→ Nehmen Sie den Teig heraus und beginnen Sie mit dem Backen für 40 Minuten bei 170 °C im

Ofen. Beim Beobachten der Situation beim Backen.

Mein Brotteig ist gar nicht aufgegangen.

Mein Brot ist blass und klebrig.

Trockenhefe fällt nicht in die Backform. (Nur SD-YR2550)

Mein Brot ist klebrig und die Scheiben bröslig.

Mein Brot ist zu sehr aufgegangen.

Mein Brot hat viele Luftlöchers.

z

Sie haben keine Trockenhefe verwendet.

→ Geben Sie die richtige Menge Trockenhefe in den Hefe - Verteiler.

z

Sie verwenden nicht genug Hefe oder Ihre Hefe ist alt.

→ Verwenden Sie den mitgelieferten Messlöffel. Überprüfen Sie das Haltbarkeitsdatum der Hefe.

(Bewahren Sie Trockenhefe im Kühlschrank auf.)

z

Es gab einen Stromausfall oder die Maschine wurde während des Backens gestoppt.

→ Sie müssen das Brot aus der Form entfernen und mit neuen Zutaten erneut beginnen.

z

Der Zeitpunkt der Aktivierung des Hefe - Verteilers unterscheidet sich je nach Menüprogramm und Raumtemperatur.

z

Der Hefe - Verteiler ist feucht oder statisch aufgeladen.

→ Wischen Sie ihn mit einem feuchten Lappen ab und lassen Sie ihn trocknen.

z

Die Trockenhefe ist feucht geworden.

→ Verwenden Sie neue Trockenhefe.

z

Es war beim Aufschneiden zu heiß.

→ Lassen Sie Ihr Brot vor dem Schneiden abkühlen, damit der Dampf entweichen kann.

z

Sie haben zu viel Hefe / Wasser verwendet.

→ Überprüfen Sie das Rezept und messen Sie die korrekte Menge mit dem mitgelieferten Messlöffel

(Hefe) / Sauerteig-Becher (Wasser).

→ Überprüfen Sie, ob Wasser nicht in anderen Zutaten enthalten ist.

z

Sie haben zu viel Mehl verwendet.

→ Wiegen Sie das Mehl mit einer Waage.

z

Sie haben zu viel Hefe verwendet.

→

Überprüfen sie das Rezept und messen Sie die korrekten Mengen mit dem mitgelieferten Messlöffel ab.

z

Sie haben zu viel Flüssigkeit verwendet.

→

Einige Mehlsorten absorbieren mehr Wasser als andere, versuchen Sie es mit 10 – 20 mL weniger Wasser.

DE20

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Page 44

Deutsch

Problem Ursache und Maßnahme

Während oder nach dem Backen

z

Mein Brot ist zusammengefallen nachdem es aufgegangen ist.

Die Kruste knittert und wird beim Abkühlen weich.

Die Seiten meines Brotes sind eingefallen und der Boden ist feucht.

Wie bleibt meine Kruste knusprig?

Die Qualität ihres Mehls ist nicht sehr gut.

→ Versuchen Sie eine andere Mehlmarke.

z

Sie haben zu viel Flüssigkeit verwendet.

→ Versuchen Sie es mit 10 – 20 ml weniger Wasser.

z

Der nach dem Backen im Brot verbliebene Dampf kann in die Kruste gelangen und sie leicht aufweichen.

→ Um die Dampfmenge zu reduzieren, versuchen Sie es mit 10 – 20 ml weniger Wasser.

z

Sie haben das Brot nach dem Backen zu lange in der Backform gelassen.

→ Entfernen Sie das Brot sofort nach dem Backen.

z

Es gab einen Stromausfall oder die Maschine wurde während des Backens gestoppt.

→ Die Maschine schaltet sich aus, wenn sie mehr als 10 Minuten gestoppt ist. Sie können versuchen

den Teig in Ihrem Ofen zu backen.

z

Damit das Brot knuspriger wird, können Sie die Option „Dark“ (Dunkel) für die Krustenbräunung verwenden. Sie können das Brot auch bei 200 °C / Gas Stufe 6 weitere 5 bis 10 Minuten im Backofen backen.

Überschüssiges Öl haftet an der Unterseite der Brioche. Die Kruste ist ölig. Mein Brot hat große Löcher.

Meine Brioche ist bei Verwendung von einer Backmischung nicht gut gelungen.

Warum ist mein Brot nicht gut gemischt?

Weitere Zutaten wurden nicht richtig vermischt.

Extra - Zutaten werden in der Brioche nicht richtig vermischt.

z

Haben Sie Butter innerhalb von 5 Minuten nach dem Piepton hinzugefügt?

→ Butter nicht hinzugeben, wenn das Display die Restzeit bis zur Fertigstellung anzeigt. (S. DE9)

Der Buttergeschmack ist evtl. schwach, aber Backen ist möglich.

z

Versuchen Sie Folgendes.

→ Bei Verwendung von Menü 10 kann eine reduzierte Hefemenge zu besseren Backergebnissen

führen. (bei getrennter Zugabe von Hefe).

→ Folgen Sie dem Rezept auf der Backmischung. Diese Mischung sollte zwischen 350-500 g

betragen.

→ Füllen Sie die Trockenhefe (bei getrennter Zugabe von Hefe) in den Hefe - Verteiler und

trockene Zutaten in die Backform. Füllen Sie dann das Wasser ein. Extra - Zutaten sind später hinzuzufügen. (S. DE9)

→ Die Fertigstellung hängt vom Rezept der jeweiligen Backmischung ab.

z

Sie haben den Knethaken nicht in die Backform gesteckt.

→

Vergewissern Sie sich vor Einfüllen der Zutaten, dass der Knethaken in die Backform eingesetzt ist.

z

Haben Sie weitere Zutaten vor dem Signalton dem Rosinen- / Nussverteiler zugefügt oder während eines blinkenden „

→ Weitere Zutaten müssen vor dem Signalton dem Rosinen- / Nussverteiler zugefügt werden oder in

die Backform gegeben werden, während das „

z

Haben Sie innerhalb von 5 Minuten nach dem Signalton weitere Zutaten ergänzt?

→ Weitere Zutaten müssen hinzugegeben werden, während „

z

Bei manchen Brotmischungsteigen lassen sich Extra - Zutaten nur schwer untermischen oder herausnehmen.

→ Verringern Sie die zusätzlichen Zutaten um die Hälfte.

“ -Symbols in die Backform gegeben?

“ am Display blinkt.

“ in der Anzeige blinkt.

z

Extra Zutaten fallen nicht vom Rosinen - Nuss Verteiler in die Backform.

Am Boden und an den Seiten meines Brotes ist ein Mehlüberschuss.

Kann der Rosinen - Nuss - Verteiler komplett geschlossen werden?

→ Verteilen Sie die extra Zutaten so, dass sie nicht über den Rand des Rosinen - Nuss - Verteilers

hinaus ragen. (S. DE8) Der Behälter des Rosinen - Nuss - Verteilers umfasst eine maximale Kapazität von 150 g - ist jedoch abhängig von der Art bzw. vom Volumen der Zutat.

z

Sie haben zu viel Mehl verwendet, oder nicht genügend Flüssigkeit.

→ Schauen Sie in das Rezept und messen Sie die richtige Menge mit einem Sauerteig-Becher ab.

DE21

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Page 45

Fehlerbehebung

Vor der Verständigung des Kundendienstes, bitte diesen Abschnitt lesen.

Problem

Mein Brot wurde nicht gebacken.

Das Brot lässt sich nicht entnehmen.

Der Knethaken bleibt im Brot stecken, wenn ich es aus der Backform nehme

Ursache und Maßnahme

Während oder nach dem Backen

z

Das Teigmenü wurde ausgewählt.

→ Das Teigmenü umfasst keinen Backvorgang.

z

Es gab einen Stromausfall oder die Maschine wurde während des Backens gestoppt.

→ Die Maschine schaltet sich aus, wenn sie mehr als 10 Minuten gestoppt ist. Wenn der Teig

aufgegangen ist, können Sie ihn in Ihrem Ofen backen.

z

Es ist nicht genug Wasser vorhanden und die Motorschutzsicherung wurde aktiviert.

Dies passiert nur wenn das Gerät überlastet ist und der Motor extremer Belastung ausgesetzt ist.

→ Wenden Sie sich an den Verkäufer für eine Serviceberatung. Das nächste Mal überprüfen Sie das

Rezept und messen Sie die korrekte Menge mit dem bereitgestellten Sauerteig-Becher ab.

z

Sie haben vergessen, den Knethaken einzusetzen.

→ Setzen Sie zuerst den Knethaken ein. (S. DE6)

z

Der Montageschaft des Knethakens in der Backform sitzt fest und dreht sich nicht.

→ Wenn der Montageschaft des Knethakens fest sitzt und sich nicht dreht, wenn der Haken befestigt

ist, muss die Einheit des Montageschaftes ersetzt werden (Wenden Sie sich an den Verkäufer oder ein Panasonic Servicecenter.)

z

Wenn das Entnehmen des Brotes aus dem Brotbehälter Schwierigkeiten bereitet, lassen Sie den

Brotbehälter 5 bis 10 Minuten abkühlen, jedoch nicht unbeaufsichtigt, falls die Gefahr besteht, dass

andere Personen oder Gegenstände Verbrennungen erleiden können. Danach den Behälter mit dem

Topflappen anfassen und ein paar Mal schütteln. (Den Griff dabei nach unten halten, so dass er dem

Brot nicht im Weg ist.)

z

Der Teig ist etwas steif.

→ Lassen Sie das Brot vollständig auskühlen, bevor Sie vorsichtig den Knethaken entfernen. Einige

Mehlsorten absorbieren mehr Wasser als andere, versuchen Sie es das nächste Mal mit 10 – 20 ml mehr Wasser.

z

Unterhalb des Knethakens hat sich eine Kruste gebildet.

→ Reinigen Sie den Knethaken und seine Spindel nach jeder Verwendung.

Meine glutenfreien Nudeln sind misslungen.

Beim Kochen von Marmelade ist die Marmelade angebrannt oder der Knethaken sitzt fest und lässt sich nicht entfernen.

Die Marmelade ist übergekocht.

Marmelade ist zu flüssig und nicht richtig geliert.

Welche Zuckersorten können für Marmelade verwendet werden?

Können gefrorene Früchte verwendet werden?

z

Ihr Teig war zu feucht.

→ Verringern Sie die Menge an Wasser oder erhöhen Sie die Menge an Xanthan.

z

Ihr Teig war zu trocken.

→ Verringern Sie die Menge an Xanthan oder erhöhen Sie die Menge an Wasser.

z

Die Fruchmenge war zu gering oder die Zuckermenge zu hoch.

→ Stellen Sie die Backform in die Spüle und füllen Sie sie zur Hälfte mit warmem Wasser. Lassen

Sie die Backform einweichen, bis sich die angebrannte Mischung oder der Knethaken lösen lässt. Wenn das Angebrannte gelöst ist, waschen Sie es mit einem weichen Schwamm ab.

z

Es wurden zu viele Früchte oder Zucker verwendet.

→

Verwenden Sie nur die in den Rezepten auf S. DE18 angegebenen Mengen von Früchten und

z

Die Früchte waren unreif oder überreif.

z

Die Zuckermenge wurde zu stark reduziert.

z

Die Kochzeit hat nicht ausgereicht.

z

Früchte mit einem geringen Pektingehalt wurden verwendet.

→ Verwenden Sie die flüssige Marmelade als Dessertsauce. → Lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen. Die Marmelade geliert beim Abkühlen weiter.

z

Weißer Streuzucker oder Kristallzucker kann verwendet werden.

Verwenden Sie keine braunen Zucker, Diätzucker, Zucker mit reduziertem Kaloriengehalt oder

künstlichen Süßstoff.

z

Können nur für Marmelade und Kompott genutzt werden.

Zucker.

DE22

DE OI4.indd 22 2021/2/6 上午 09:45:08

Page 46

Deutsch

Problem Ursache und Maßnahme

Während oder nach dem Backen

Können zum Kochen von Marmelade eingelegte Früchte verwendet werden?

z

Eingelegte Früchte sollten nicht verwendet werden. Die Qualität ist nicht ausreichend.

Die Früchte sind beim Kochen zusammengefallen.

Der Knethaken rattert.

Während des Backens riecht es verbrannt.

Rauch kommt aus der Entlüftung.

Teig kommt aus dem Boden der Backform.

z

Die Kochzeit war zu lang. Die Früchte waren möglicherweise überreif.

Weitere Probleme

z

Grund hierfür ist, dass der Knethaken locker auf dem Befestigungsschaft sitzt. (Diest ist kein Fehler.)

z

Zutaten könnten auf das Heizelement gelangt sein.

→ Manchmal fallen kleine Mengen Mehl, Rosinen oder andere Zutaten während des Mischens

aus der Backform. Wischen Sie nach dem Backen und nach dem Abkühlen des Maschine das Heizelement einfach vorsichtig ab.

→ Nehmen Sie die Backform aus dem Maschine heraus, um Zutaten zuzugeben.

z

Eine kleine Menge Teig tritt durch die Lüftungslöcher aus (dies behindert die drehenden Teile jedoch nicht). Dies ist kein Fehler, aber überprüfen Sie von Zeit zu Zeit, dass sich der Befestigungsschaft korrekt dreht.

→ Wenn sich der Befestigungsschaft für den Knethaken bei aufgesetztem Knethaken nicht dreht,

muss die Befestigungsschafteinheit ausgetauscht werden. (Wenden Sie sich an den Verkäufer oder ein Panasonic Servicecenter.)

(Boden der Backform)

Befestigungsschaft des Knethakens

Einheit Befestigungsschaft des Knethakens

Befestigungsschaft des KnethakensLüftungslöcher (4 Stück)

Ungewöhnliche Anzeige

Teilnr. ADA29E226

z

„1“ erscheint am Display und der Vorgang wurde gestoppt.

„H01“, „H02“ wird auf dem Display angezeigt.

„U50“ erscheint auf dem Anzeigefeld.

Wenn die Stromversorgung des Gerätes zu einem bestimmten Zeitpunkt unterbrochen wird, wird nach der Wiederherstellung „1“ angezeigt. (Gerät befindet sich im Bereitschaftsmodus und kann das Programm nicht fortsetzen)

→ Nehmen Sie Brot, Teig oder Zutaten heraus und starten Sie erneut mit neuen Zutaten.

z

Das Display weist auf ein Problem mit dem Maschine hin.

→ Wenden Sie sich an den Verkäufer oder ein Panasonic Servicecenter.

z

Das Gerät ist heiß (über 40 °C). Dies tritt bei wiederholtem Gebrauch auf.

→

Lassen Sie Ihr Gerät auf unter 40 °C abkühlen, bevor Sie es erneut verwenden (U50 verschwindet).

DE23

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Page 47

Merci d’avoir acheté ce produit Panasonic.

● 

Pour ce produit, il y a 2 notices. Ceci est la “MODE D’EMPLOI ET RECETTES”, l’autre est la «NOTICE D’UTILISATION» qui comprend les consignes de sécurité, le nettoyage & l’entretien et ainsi de suite. Veuillez lire attentivement les 2 notices pour utiliser le produit correctement et en toute sécurité.

● 

Avant d’utiliser ce produit veuillez prêter attention aux “Consignes de sécurité” et aux “Information importante” de la «NOTICE D’UTILISATION». (P. FR2-FR5).

●

Ce produit est destiné aux particuliers Voir.

●

Veuillez conserver les 2 notices pour une utilisation future.

●

Panasonic décline toute responsabilité en cas de mauvaise utilisation de l’appareil ou tout manquement aux présentes consignes.

Contenu

Nomenclature et mode d’emploi

●

Unité principale .......................................................................FR2

●

Accessoires ............................................................................FR2

●

Panneau de commande et affichage .....................................FR2

Ingrédients pour la fabrication du pain ..................................FR3

Graphiques de menus et options de cuisson ........................FR4

Instructions d’utilisation .........................................................FR6

●

Avant l’utilisation .....................................................................FR6

●

Préparations ...........................................................................FR6

●

Cuisson du pain ......................................................................FR7

●

Préparation de pâte ................................................................FR7

●

Ingrédients supplémentaires ..................................................FR8

●

All-in mix & All-in mix raisins secs ...........................................FR8

●

Cuisson de brioche .................................................................FR9

●

Pain au levain & Pâte pour pain au levain ..............................FR9

●

Informations sur le sans gluten .............................................FR10

....................................

FR2

Nomenclature et mode d’emploi

Unité principale

Bras pétrisseur

Bras pétrisseur (Menu seigle)

(Voir SD-YR2550)

Moule à pain

La forme de la prise peut être différente de celle de l’illustration.

Cordon d’alimentation

Prise*

●

Cuisson de pain sans gluten ................................................FR10

●

Cuisson d’un gâteau sans gluten .........................................FR10

● Préparation de pâte à pizza sans gluten / pâte à pâtes sans gluten

●

Cuisson de gâteau ................................................................FR11

●

Cuisson seule .......................................................................FR12

●

Faire de la confiture / compote .............................................FR12

●

Pétrissage du gâteau ............................................................FR13

●

Pétrissage du pain ...............................................................FR13

●

Lever .....................................................................................FR13

Recettes...................................................................................FR14

●

Recettes de pain ...................................................................FR14

●

Recettes sans gluten ............................................................FR16

●

Recettes de pâtes .................................................................FR16

●

Recettes sucrées ..................................................................FR18

●

Recettes manuelles ..............................................................FR19

..FR11

Problèmes et solutions......................................................FR20

Couvercle

Volet du distributeur de

fruits secs / graines

Poignée

Panneau de

commande

Couvercle du distributeur

Nervure

Fermer le couvercle du distributeur

jusqu'à ce se referment correctement.

Distributeur de fruits

secs et de graines

Distributeur de levure

(Voir SD-YR2550)

Grille d'aération

Accessoires

Gobelet à levain Pour mesurer les liquides, faire du levain.

Couvercle (maxi. 550 mL)

•

Graduations de 10 mL

Cuillère doseuse Permet de mesurer le sucre, le sel, la levure etc.

(15 mL)

Cuillère à soupe

•

Marque ½ Cuillère à levain Permet de mesurer le levain.

(5 mL)

Cuillère à café

•

Marques ¼, ½, ¾

env. 0,1 g

Panneau de commande et affichage

● L’image montre tous les termes et symboles, mais Voir ceux qui sont pertinents s’affichent pendant le fonctionnement.

Message d’état

de la machine

Affichage de

la durée

Menu ●

n Taille Pour choisir la taille. n

Croûte Pour choisir la couleur de la croûte.

Départ différé ●

Marche Pour démarrer le programme.

Arrêt Pour annuler le réglage / arrêter le programme.

S'affiche pour donner une indication sur l'étape en cours sauf .

Donne des indications pour des interventions manuelles.

(Voir P. FR4-FR5 pour le numéro du menu.)

● Temps restant avant la fin du programme choisi.

● Le menu a nécessité un processus, l’affichage indiquera

le temps restant avant le démarrage du processus après une pression sur le bouton Marche .

Appuyez une fois sur ou pour passer en mode réglage.

●

Appuyez à nouveau sur ou pour modifier le numéro du menu.

(Pour avancer plus rapidement, maintenez l’icône après

un pas de 1.) (Voir P. FR4-FR5 pour les numéros de menus.)

Réglez le départ différé (temps jusqu’à ce que le pain soit prêt).

est disponible, la fin de cuisson du pain peut être différée de 13 h (sauf le menu «Pain au levain» qui ne peut être réglé que sur 9 h).

●

Réglage du temps de cuisson pour les menus sucrés.

(Maintenez enfoncé pendant environ 1 seconde.)

Pour les menus pour lesquels cette fonction

FR2

FR OI4.indd 2 2021/2/6 下午 12:52:14

Page 48

Français

Ingrédients pour la fabrication du pain

Il est extrêmement important d’utiliser les bonnes doses d’ingrédients pour de meilleurs résultats.

Ingrédients liquides

Utilisez le gobelet à levain ou la cuillère doseuse fournie. Si les recettes indiquent un mélange (de liquide et d’œuf), les ingrédients doivent être pesés à l'aide d'une balance. L'utilisation

d'une balance numérique est recommandée.

Ingrédients secs

Doivent être pesés sur une balance ou mesurés avec la cuillère doseuse prévue pour les petites quantités. L’utilisation de la balance numérique est recommandée.

Farine

Ingrédient principal du pain. La protéine dans la farine forme du gluten pendant le pétrissage. Le gluten procure la structure et la texture et permet au pain de lever. Utilisez de la farine blanche (type T55). La farine blanche (type T55) est moulue à partir de blé dur et a une teneur élevée en protéines, nécessaire pour le développement du gluten. Le gaz carbonique produit pendant la fermentation est piégé dans le réseau élastique du gluten; c’est ce qui fait lever la pâte.

Farine blanche

Obtenue par mouture des grains de blé, après séparation du son et des germes. Le meilleur type de farine pour la fabrication du pain est la farine portant l’indication “farine à pain” (type 55 à 110). N’utilisez pas de farine à pâtisserie ou à gâteau en remplacement de la farine à pain.

Farine complète

Type 130 à 150, appelée complète ou intégrale, obtenue par mouture des grains de blé entier, avec le son et les germes. Elle donne un pain très bon pour la santé. Ce pain est moins volumineux et plus lourd que le pain à base de farine blanche.

Farine de seigle

Obtenue par mouture de grains de seigle. Contient plus de fer, de magnésium et de potassium, qui contribuent à une bonne santé. Elle donne un pain dense et lourd. N’utilisez pas une quantité supérieure à la quantité indiquée (cela pourrait surcharger le moteur).

Levure sèche

Elle permet de faire lever le pain. Veillez à utiliser de la levure sèche ne nécessitant pas de pré-fermentation. N’utilisez pas de levure sèche devant fermenter avant l’utilisation. Nous vous conseillons d’utiliser de la levure sèche portant l’indication Superactive, Express ou Cuisson facile sur l’emballage. Si vous utilisez de la levure sèche, veillez à bien refermer le sachet immédiatement après l’utilisation . Pour le stockage, suivez les instructions du fabricant et jetez-les après 48 heures d'ouverture. Il est recommandé de conserver la plupart des sachets de levure dans un endroit frais et sec.

Laitages

Ils permettent d’améliorer le goût et la valeur nutritionnelle.

•

Si vous utilisez du lait au lieu de l’eau, la valeur nutritionnelle du pain en sera améliorée, mais dans ce cas-là il ne faut pas utiliser la cuisson temporisée car la pâte pourrait tourner pendant la nuit.

Réduisez la quantité d’eau proportionnellement à la quantité de lait.

Sucre (sucre blanc, roux, miel, sirop d’érable, mélasse etc.)

Nourrit la levure, il adoucit et ajoute du goût au pain, il modifie la couleur de la croûte.

•

Réduisez la quantité de sucre si vous utilisez d’autres fruits, qui contiennent du fructose.

Eau

Utilisez de l’eau normale du robinet. Lorsque la température ambiante est basse, utilisez de l'eau tiède pour le menu «Basique-rapide », «All-in mix », «All-in mix raisins secs », «Pain complet rapide », «Seigle », « Pain sans gluten » ou « Pâte à pâtes sans gluten ». Lorsque la température ambiante est élevée, utilisez de l'eau réfrigérée pour le menu « Seigle », «Pain croûté» ou « Brioche ». Mesurez toujours les liquides à l’aide du gobelet à levain fourni.

Sel

Il améliore le goût et renforce l’action du gluten, favorisant la levée du pain. Le pain pourrait perdre de son volume / goût si le dosage est incorrect

Matière grasse

Elle ajoute du goût et du moelleux au pain. Utilisez du beurre (sans sel), de la margarine ou de l’huile.

Vous pouvez améliorer le goût de votre pain en ajoutant d’autres ingrédients.

■

ŒUfs

Ils permettent d’améliorer la valeur nutritionnelle et la couleur du pain. (La quantité d’eau doit être réduite en proportion.) Quand vous ajoutez des œufs, battez-les préalablement. N’utilisez pas le minuteur pour les recettes à base d’œufs. (Les œufs pourrissent rapidement si la température ambiante est élevée.)

■

Son

Il permet d’augmenter la teneur en fibres du pain.

•

N’utilisez pas plus de 50 g (5

■

Germes de blé

Ils donnent au pain un goût de noisette.

•

N’utilisez pas plus de 50 g (4

■

Epices, fines herbes

Elles renforcent le goût du pain.

•Enpetitequantité(maxi.1

Utilisation de préparation pour le pain (aussi appelées Mix)

■

Préparations pour du pain contenant de la levure

➀ Placez la préparation dans le moule à pain, puis ajoutez l’eau.

(Suivez les instructions figurant sur l’emballage en ce qui

concerne la quantité d’eau)

➁

Sélectionnez le menu 5 ou 6.

•

Pour certaines préparations, la quantité de levure contenue n’est pas claire, quelques essais peuvent être nécessaires pour optimiser le résultat.

■

Préparations pour du pain avec sachet de levure séparé

➀ Placez d’abord la préparation de pain dans le moule à pain, puis

l’eau. Placez ensuite la levure mesurée dans le distributeur de levure.

➁ Réglez la machine selon le type de farine de la préparation, puis

lancez la cuisson.

•

Farine blanche, farine bise-recommandé pour le menu 5, 6.

•

Farine multicéréales-menu 1

•

Pain complet-menu 7

•

Farine de seigle-menu 12 (Voir SD-YR2550)

■

Cuisson de la Brioche à partir d’une préparation pour Brioche

Sélectionnez le menu 10 ou 2-“M” (Moyen) taille “Clair” couleur de croûte.

Conseils: Le résultat diffère selon le type de farine mélangée.

c. à s.

FR3

FR OI4.indd 3 2021/2/6 下午 12:52:15

Page 49

Graphiques de menus et options de cuisson

Options disponibles et durées correspondantes

● La machine s'arrête ou bouge pendant le processus en fonction du programme de fonctionnement.

● La durée des programmes varie selon la température ambiante.

Numéro

de menu

SDYR2550

Pain

10 10

SDR2530

1 1

2 2

3 3

4 4

5 5

6 6

7 7

8 8

9 9

Menu Options

Taille

Croûte

Basique

Basique-rapide

Basique raisins secs

Pain blanc avec ingrédients spéciaux

All-in mix

All-in mix raisins secs

Pain complet

Pain complet rapide

Pain complet raisins secs

Brioche

4 4 4

4 4

4 4 4

—

— —

—

— 4*1—

Processus

Total

Départ

différé

Rest

(Repos)

30 – 60 min 20 – 30 min *4

— —

30 – 60 min

— — 30 min *4 1 h 15 min 45 min 2 h 30 min — P. FR6, FR8

—

— 30 min *4 1 h 15 min 45 min 2 h 30 min — P. FR6, FR8

1 h –

1 h 40 min

15 – 25 min 15 – 25 min *4

1 h –

1 h 40 min

20 min 30 – 60 min *4

Knead

(Pétrissage)

15 – 20 min

15 – 30 min *4

25 – 30 min *4

15 – 25 min *4

Rise

(Levée)

1 h 50 min – 2 h 20 min

1 h 45 min – 2 h 10 min

2 h 10 min – 2 h 50 min

1 h 30 min – 1 h 40 min

2 h 10 min – 2 h 50 min

1 h 20 min– 1 h 30 min

Bake

Total

(Cuisson)

50 – 55 min

35 – 40 min

50 min 4 h — P. FR6 - FR7

50 – 55 min

50 min 5 h — P. FR6 - FR7

45 min 3 h — P. FR6 - FR7

50 min 5 h — P. FR6 - FR7

45 min 3 h 30 min

4 h – 4 h 5 min

1 h 55 min – 2 h

4 h – 4 h 5 min

Remarque

— P. FR6 - FR7

Référer.

Page

P. FR6 - FR7

P. FR6, FR9

11 11

12 —

13 12

14 13

15 14

16 15

Sans Gluten

17 16

●

Abréviations utilisées dans le présent mode d’emploi : min = minute (s); hr = heure (s); env. = environ.

●

Remarque ( ) : Le menu permet d'effectuer des opérations manuelles, comme ajouter des ingrédients supplémentaires et gratter la farine

Pain croûté

Seigle

Pain au levain

Pain sans gluten

Gâteau sans gluten

Pâte à pizza sans gluten

Pâte à pâtes sans gluten

— —

—

— —4*3 0 – 55 min 45 – 55 min *5

—4*2 — — 20 – 25 min *7 35 – 40 min 50 – 55 min

— — — — 20 min *6 — 1 h 30 min 1 h 50 min

— — — — 20 – 25 min *7 5 – 10 min — 30 min

— — — — 15 min *7 — — 15 min

—

45 – 60 min

20 min 4 h 30 min 50 min 5 h 40 min — P. FR6 - FR7

env. 10 min

1 h 20 min – 1 h 35 min

2 h 25 min – 3 h 10 min

1 h 3 h 30 min — P. FR6 - FR7

55 min 5 h — P. FR9

1 h 50 min

–

P. FR6, FR10

P. FR6, FR11

1 h 55 min

sur la paroi latérale du moule à pain, lorsque le bip sonore retentit.

FR4

FR OI4.indd 4 2021/2/6 下午 12:52:15

Page 50

Français

Numéro

de menu

SD-

YR2550

R2530

Menu Options

Croûte

Départ

différé

Taille

Rest

(Repos)

Processus

Knead

(Pétrissage)

Total

Rise

(Levée)

Bake

(Cuisson)

Total

Référer.

Remarque

Page

18 17

19 18

20 19

21 20

Pâte

22 21

23 22

24 23

25 24

26 25

27 26

Sucrées

Basique

Basique raisins secs

Pain complet

Pain complet raisins secs

Pain au levain

Levain

Pizza

Gâteau

Cuisson seule

Confiture

— —

— — — 30 – 50 min 15 – 30 min *4

— — —

— —

— — — 0 – 40 min 45 – 55 min *5

— —

— — —

— —

—

30 – 50 min 15 – 30 min *4

55 min – 1 h 25 min

55 min –

—

1 h 25 min

—

— — 24 h — 24 h — P. FR9

(Pétrissage)

10 – 18 min

— 20 min *6 — 1 h 35 min 1 h 55 min

— — — —

— — — — —

15 – 25 min *4

(Lever) 7 – 15 min

1 h 10 min – 1 h 30 min

1 h 30 min – 2 h

1 h 5 min – 1 h 35 min

(Pétrissage) env. 10 min

— 2 h 20 min — P. FR6 - FR7

— 3 h 15 min — P. FR6 - FR7

— 2 h 30 min — P. FR9

(Lever) env. 10 min

30 min– 1 h 30 min

45 min — P. FR6 - FR7

P. FR6, FR11

30 min– 1 h 30 min

1 h 30 min– 2 h 30 min

— P. FR12

28 27

29 28

30 29

Manuel

31 30

Seules les options “Clair” ou “Moyen” sont disponibles.

Seules les options “Moyen” ou “Sombre” sont disponibles.

Peut être réglé jusqu’à 9 heures.

Il y a une période de levée au cours de la période de pétrissage.

Il existe un temps de repos durant la période de pétrissage.

Il y a une période de grattage ou de moulage pendant le pétrissage.

Il y a une période de grattage de la farine.

Compote

Pétrissage du gâteau

Pétrissage du pain

Lever

— —

— — — — —

— —

— — —

20 min (Par défaut)

1 h – 1 h 40 min

— — 1 – 20 min — P. FR13

30 min (Par défaut)

— 10 min – 2 h — P. FR13

— P. FR12

FR5

FR OI4.indd 5 2021/2/6 下午 12:52:15

Page 51

Instructions d’utilisation

Avant l’utilisation

● Lors de la première utilisation, retirez les emballages et nettoyez la machine. (Voir P. FR8 de la « NOTICE D’UTILISATION »)

●

Nettoyez la machine si vous ne l’avez pas utilisée depuis longtemps.

Préparations

Ouvrez le couvercle, retirez le moule à pain (1)

et placez le bras pétrisseur sur l’axe du bras pétrisseur prévu à cet effet. (2)

●

Vérifiez que le bras pétrisseur et son axe sont propres. (Voir P. FR8 de la « NOTICE D’UTILISATION »)

Préparez les ingrédients avec la mesure

exacte selon la recette.

(1)

①

(Voir P. FR8 de la « NOTICE D’UTILISATION »)

(2)

②

Utilisez pour le menu de seigle uniquement.

Axe du bras pétrisseur

Pour SD-YR2550

1 Placez les ingrédients mesurés dans le moule

à pain dans l'ordre indiqué dans les recettes.

●

Versez le liquide sur le bord de la paroi latérale du moule à pain pour éviter les éclaboussures.(3)

Essuyez toute trace d’humidité et de farine autour du moule à pain et replacez-le dans l’unité principale. (4) Fermez le

couvercle.

●

● Ajoutez des ingrédients supplémentaires dans le distributeur de

●

Placez la levure sèche dans le distributeur de levure pour les menus disponibles. (5)

Si le distributeur de levure est humide, absorbez l’humidité avec un tissu etc. (Ne frottez pas le distributeur de levure, autrement la levure ne tombera pas dans le moule à pain à cause de la charge statique.)

noix de raisin sec pour les menus disponibles. (Voir P. FR8)

Pour des résultats optimaux, n’ouvrez pas le couvercle à moins que le menu ne l’exige, car cela affecte la qualité du pain.

(3)

(4)

Pour SD-R2530

Placez les ingrédients mesurés dans le moule à pain dans l'ordre indiqué dans les recettes.

●

①

●

Pour le menu pain et pâte, la levure sèche doit être placée en premier.

Placez la levure sèche à distance du bras pétrisseur et de son axe. Si une partie de la levure y pénètre, le pain peut ne pas se lever correctement.

②

Placez les ingrédients secs sur la levure sèche. La levure ne doit entrer en contact avec aucun liquide jusqu’à ce que le mélange commence.

● Versez le liquide sur le bord de la paroi latérale du moule à

pain pour éviter les éclaboussures.(3)

2 Essuyez toute trace d’humidité et de farine autour du moule à pain

et replacez-le dans l’unité principale. (5) Fermez le couvercle.

Ajoutez des ingrédients supplémentaires dans le distributeur de noix de raisin sec pour les menus disponibles. (Voir P. FR8)

Pour des résultats optimaux, n’ouvrez pas le couvercle à moins que le menu ne l’exige, car cela affecte la qualité du pain.

(5)

②

①

Branchez la machine dans une prise 230 V.

Assurez-vous de terminer les étapes de préparation avant de configurer le menu.

FR6

FR OI4.indd 6 2021/2/6 下午 12:52:16

Page 52

Français

Cuisson du pain

Method

Appuyez sur la touche ou dans la barre de

menu ( ) pour sélectionner un menu de pain.

●

Choisissez les options pour le menu sélectionné. (Voir P. FR4-FR5)

Taille du pain Brunissage de la croûte Départ différé

Appuyez sur le bouton Marche ( ) pour

démarrer la machine.

(L’affichage montre quand le menu “1” est choisi.)

●

L'affichage indique le temps restant jusqu'à la fin du programme sélectionné.

* Le temps restant est modifié en fonction de la température

ambiante.

Temps restant

●

Faites une opération manuelle lorsque le bip sonore retentit si vous sélectionnez certains menus.

(Voir P. FR4-FR5, menus avec l’icône . )

Ensuite, appuyez à nouveau sur le bouton.

* Terminez les travaux pendant que clignote à l'écran. Lorsque

arrête de clignoter, l'afficheur indique le temps restant.

* N’ajoutez pas plus d’ingrédients une fois que le temps

restant est affiché à l’écran.

* Le pétrissage continuera après un certain temps sans

appuyer sur le bouton .

Préparation de pâte

Consultez les P.

FR14-FR15 pour des

recettes.

Lorsque le pain est prêt (la machine émet 8 bips

et le cube ( ) près de END (Fin) clignote), appuyez sur le bouton et débranchez-le.

Retirez le pain immédiatement en utilisant des gants

de cuisine secs et placez-le sur une grille. (6)

●

Tenez la poignée avec des gants de cuisine et secouez le pain.

(6)

Moule à pain

Gant de

protection

● Déplacer l'axe par la base extérieure peut endommager la

forme du pain. (7)

(Fond du moule à pain)

(7)

● Retirez toujours le bras pétrisseur avant de trancher le pain.

Base de l’axe du bras pétrisseur du moule à pain

Assurez-vous que la lame n'est pas coincée dessus.

(8)

Consultez les P.

FR16-FR17 pour des

recettes.

-4

Voir P. FR6 de Préparations

Appuyez sur la touche ou dans la barre de menu ( ) pour sélectionner un menu de pâte.

Appuyez sur le bouton pour commencer.

●

L'affichage indique le temps restant jusqu'à la fin du

programme.

Lorsque la pâte est prête (la machine émet 8 bips

et le cube ( ) près de END (Fin) clignote), appuyez sur le bouton et débranchez-le.

Conseils : Le minuteur n'est pas disponible sur les menus de pâte à pain, sauf pour la pizza.

Pâte à pain

Façonner la pâte terminée et laissez-la lever

jusqu’à ce qu’elle double de taille, puis cuisez-la au four.

Pâte à pizza

Divisez la pâte avec le racleur et façonnez-la en

boules. Couvrez-la avec un torchon humide et laissez

reposer pendant 10 minutes. Étalez la pâte en forme de rond et faites-y des

trous à l'aide d'une fourchette. Ajoutez votre sauce préférée et la garniture

désirée, puis faites cuire au four.

FR7

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Page 53

Method

Instructions d’utilisation

Ingrédients supplémentaires

(Fruits séchés, noix, bacon, fromage, etc.)

Menu disponible

Pain Pâte

Basique raisins secs

SD-YR2550

SD-R2530 Menu 18 Menu 20

Menu 3 Menu 4 Menu 6 Menu 9

Pain blanc avec

ingrédients spéciaux

All-in mix raisins secs Pain complet raisins secs Basique raisins secs Pain complet raisins secs

Menu 19 Menu 21

Pour faire votre pain parfumé, placez simplement des ingrédients supplémentaires dans le distributeur de raisins secs et de noix ou le moule à pain.

Ingrédients supplémentaires à rajouter

Suivez la recette / les instructions du menu pour les quantités de chaque ingrédient. Autrement,

●

Ingrédients secs / insolubles (Utiliser le distributeur de raisins secs et de

noix-Ajout automatique)

→Placez les ingrédients rajoutés dans le distributeur de fruits secs et de graines

et réglez la machine.

→Ne remplissez pas trop le distributeur

de fruits secs et de graines.

Fruits secs

●

Découpez en cubes d’environ 5 mm.

●

Les ingrédients enrobés de sucre risquent d’adhérer au distributeur et ne pas tomber dans le moule.

Noisettes, graines

●

Broyez finement.

●

Les noix / noisettes ont tendance à couper le réseau élastique formé par le gluten et

produisent un pain plus tassé. N’utilisez qu’en petite quantité.

●

Sachez que l’utilisation de graines longues et dures (tournesol,courge) peuvent, à la

longue, rayer le revêtement du moule.

Fines herbes

●

N’ajoutez pas plus d’une à deux cuillérées à soupe. Pour les herbes fraîches, reportez-

vous aux instructions de la recette.

Lardons, salami, olive, tomate séchée

●

Il peut arriver que ces ingrédients adhèrent aux parois du distributeur et ne

tombent pas dans le moule.

●

Coupez le bacon et le salami en cubes de 1 cm.

●

Coupez l’olive en 4.

●

Les ingrédients peuvent être projetés hors du moule à pain et provoquer des odeurs et de la fumée désagréables.

Le pain peut ne pas bien se lever.

Ingrédients humides / visqueux / solubles* (Ajouter dans le moule à pain

manuellement-Ne peuvent pas être placés dans le distributeur de raisins secs et de noix)

Correct Incorrect

→ Placez ces ingrédients avec les autres

dans le moule.

Fruits frais, fruits confits ou à l’eau de vie,

légumes

●

Respectez les quantités indiquées dans la

recette, car la teneur en eau des ingrédients affecte le pain.

Fromage, chocolat

●

Coupez le fromage en cubes de 1 cm.

●

Coupez le chocolat finement.

* Ces ingrédients ne peuvent pas être placés

dans le distributeur de fruits secs / graines car ils risqueraient en fondant d’adhérer aux parois du distributeur et de ne pas tomber dans le moule.

All-in mix & All-in mix

— 4 Voir P. FR6 de Préparations

Sélectionnez le menu

SD-YR2550 Menu 5 Menu 6

SD-R2530 Menu 5 Menu 6

All-in mix

raisins secs

All-in mix raisins secs

Appuyez sur le bouton pour commencer.

●

L'affichage indique le temps restant jusqu'à la fin du programme.

Appuyez sur le bouton et retirez le pain lorsque

la machine émet 8 bips et que le cube (

END (Fin) clignote.

Conseils: Le résultat final peut varier en fonction du mélange de pain

utilisé. (Il peut y avoir une plus grande variation avec les mélanges de pain sans blé).

Consultez les P. FR14

pour des recettes.

) près de

FR8

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Page 54

Français

Cuisson de Brioche

Method

Consultez les P. FR15

pour des recettes.

— 4 Voir P. FR6 de Préparations.

Sélectionnez le menu 10, choisissez la couleur

de la croûte.

Appuyez sur le bouton pour commencer.

●

L'affichage indique le temps restant jusqu'à ce que le signal sonore retentisse.

Après environ 55 minutes-1 heure 5 minutes.

Ouvrez le couvercle lorsque vous entendez le bip sonore. Ajoutez le beurre en supplément pendant que clignote. Fermez le couvercle

et redémarrez.

●

Le pétrissage continue après 5 minutes sans appuyer sur le button .

Appuyez sur le bouton et retirez le pain lorsque la

machine émet 8 bips et que le cube ( (Fin) clignote.

Conseils:

●

Pour faire cuire simplement une Brioche.

●

La minuterie n’est pas disponible sur ces menus.

●

N’ajoutez pas de beurre ou d’ingrédients supplémentaires après que l’écran a indiqué la durée restante. Lors de l’ajout d’ingrédients supplémentaires tels que des raisins secs, faites-le avec le beurre à l’étape 7. (Utilisez 150 g d’ingrédients maximum.)

●

Coupez le beurre en cubes de 1-2 cm et conservez au réfrigérateur.

●

Placez le beurre avec les autres ingrédients au début et suivez l’étape 5.

●

Passez à l’étape 7 du processus de cette façon. La brioche est un peu différente des autres recettes.

Pain au levain & Pâte pour pain au levain

ÉTAPE 1 Préparation du levain

Préparations:

➀

Mélangez bien tous les ingrédients dans le gobelet à levain.

(Enlevez le bras pétrisseur)

➁

Mettez le couvercle sur le gobelet à levain.

➂

Placez le gobelet à levain dans le moule à pain.

➃ Placez le moule à pain dans la machine et branchez la machine.

Retirez-le

Gobelet à levain

Sélectionnez le menu.

SD-YR2550 Menu 23

SD-R2530 Menu 22

Levain

Moule à pain

ÉTAPE 2 Faire cuire / Fabriquer du pain au levain

Préparations:

➀

Placez le bras pétrisseur dans le moule à pain.

➁

Versez une tasse de levain dans le moule à pain.

➂

SD-YR2550

Placez les ingrédients dans le moule à pain selon l’ordre de la recette.

2) Placez la levure en poudre dans le distributeur de levure. SD-R2530

1) Placez les ingrédients dans le moule à pain dans l’ordre suivant:

farine→sel→levuresèche(teniréloignédusel)→eau(tenir

éloigné de la levure, versez l’eau autour de la farine).

➃

Placez le moule à pain dans la machine et branchez la machine.

Sélectionnez le menu.

SD-YR2550 Menu 13 Menu 22

SD-R2530 Menu 12 Menu 21

Appuyez sur le bouton pour commencer.

●

L'affichage indique le temps restant jusqu'à la fin du programme.

) près de END

Consultez les P. FR15

es FR 17 pour des

Pain au levain Pâte pour pain au levain

recettes.

Appuyez sur le bouton pour commencer.

●

L'affichage indique le temps restant jusqu'à la fin du programme. (Prenez l'exemple de l'écran SD-YR2550)

... ...

(il reste 24 heures)

Appuyez sur le bouton et retirez immédiatement

le gobelet de levain lorsque la machine émet 8 bips et

(59 minutes restantes)

(Lecubedenclignote)

que le cube ( ) près de END (Fin) clignote.

●

Si vous ne l'utilisez pas immédiatement, stockez dans le

réfrigérateur, mais utilisez-le sous 1 semaine.

Appuyez sur le bouton et retirez le pain / la pâte

lorsque la machine émet 8 bips et que le cube ( ) près de END (Fin) clignote.

Conseils:

●

Pour faire ou stocker du levain sans problème.

●

La minuterie est disponible pour la cuisson du pain au levain (jusqu’à 9 heures).

Façonner la pâte terminée et laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle double de taille, puis cuisez-la au four. (Menu: Pâte pour pain au levain)

●

Ne choisissez pas le mauvais menu.

●

Ne sortez pas le gobelet à levain avant la fin du programme.

● Ne mélangez pas le nouveau levain avec l’ancien. ● Si le levain est bien préparé, il a une odeur aigre comme de l’alcool. ●

Lorsque la température ambiante est supérieure à 30 °C, le levain fonctionne mal, et le pain n’est pas réussi.

FR9

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Page 55

Method

Instructions d’utilisation

Informations sur le sans gluten

Laconfectiondupainsansglutenesttrèsdi󰀨érentedelaméthodenormaledeproductiondupain.

Si l’on doit confectionner du pain sans gluten pour des raisons de santé, il importe de consulter votre médecin et de suivre les conseils ci-dessous.

•

Ceprogrammeestspécialementconçupourcertainsmélangessansgluten(appelésaussiMix,mélangespaniables),parconséquent,ilest

déconseillé de vouloir élaborer et faire cuire avec ce programme son propre mélange sans gluten.

•

Le pain sans gluten ne peut pas lever autant qu'un pain traditionnel. Il sera d'une consistance plus dense et d'une couleur plus claire que le pain normal.

•

Lorsqu’on choisit l’option “gluten free” (sans gluten), les détails pour chaque recette doivent être suivis scrupuleusement. (Autrement, le pain risque de ne pas être satisfaisant.) Il existe deux sortes de préparations exemptes de gluten, celles contenant de la farine de blé à “faible teneur en gluten” et celles contenant d’autres farines exemptes de gluten (farine de riz, de maïs, etc...). Vous devez consulter votre médecin pour savoir ce qui vous convient le mieux si vous suivez un régime spécial et si vous utilisez ce programme pour la cuisson du pain pour des raisons de santé.

•

Les résultats dépendent du type de préparation. La plupart des fabricants de ces Mixes indiquent sur l’emballage le mode de préparation en machine à

Pain.Ilpeutarriverquedelafarinerestecolléesurlesparoisdumouleenndecuisson.Celaestdûàlatextureparticulièredelafarinesansgluten.

•

Pour obtenir de meilleurs résultats, attendez que le pain soit froid avant de le couper en tranches.

•

Le pain doit être gardé dans un endroit frais et sec et consommé dans les 2 jours qui suivent. Si l’on ne peut le consommer dans cet intervalle de temps, on peut le conserver dans des sacs spéciaux convenablement dimensionnés puis placés dans un congélateur.

Avertissement pour les utilisateurs utilisant ce programme pour des raisons de santé: Quand vous utilisez le programme sans gluten, consultez au préalable votre docteur ou une association spécialisée et n’utilisez que les ingrédients appropriés pour votre état de santé. Panasonic décline toute responsabilité concernant les conséquences résultants d’ingrédients utilisés sans les conseils d’un professionnel.

Il importe d’éviter la contamination croisée avec des farines contenant du gluten si le pain a un but diététique. Prendre un soin particulier pour nettoyer le moule à

pain,lebraspétrisseurainsiquetouslesustensilesdevantserviràcetten.Vousdevezégalementvousassurerquelalevureutiliséenecontientpasdegluten.

Cuisson de pain sans gluten

— 4 Voir P. FR6 de Préparations.

Sélectionnez le menu

Pain sans gluten

SD-YR2550 Menu 14

SD-R2530 Menu 13

Appuyez sur le bouton pour commencer.

●

L'affichage indique le temps restant jusqu'à ce que le signal sonore retentisse.

Conseils: Utilisez une spatule en caoutchouc pour éviter d’endommager

Cuisson d’un gâteau sans gluten

— 4 Voir P. FR6 de Préparations.

Sélectionnez le menu

Gâteau sans gluten

SD-YR2550 Menu 15

SD-R2530 Menu 14

Consultez les P. FR16

pour des recettes.

Après environ 6 minutes. Ouvrez le couvercle lorsque vous entendez le bip sonore. Râclez la farine dans les 3 minutes

pendant que clignote. Fermez le couvercle et redémarrez.

● Le pétrissage continuera après 3 minutes sans appuyer sur le bouton .

Appuyez sur le bouton et retirez le pain lorsque la machine

émet 8 bips et que le cube ( ) près de END (Fin) clignote.

le moule à pain. N’utilisez pas la spatule en métal.

Consultez les P. FR16

pour des recettes.

Après environ 12 minutes. Ouvrez le couvercle

lorsque vous entendez le bip sonore. Râclez la pâte du bord du moule à pain pendant que clignote. Fermez le couvercle et redémarrez.

● La cuisson commencera après 3 minutes sans appuyer sur le

bouton .

Appuyez sur le bouton pour commencer.

●

L'affichage indique le temps restant jusqu'à ce que le signal

sonore retentisse.

Après environ 2 minutes. Ouvrez le couvercle lorsque vous

entendez le bip sonore. Râclez la farine dans les 3 minutes pendant que clignote. Fermez le couvercle et redémarrez.

●

Le pétrissage continuera après 3 minutes sans appuyer sur le bouton .

Appuyez sur le bouton et retirez le gâteau

lorsque la machine émet 8 bips et que le cube ( ) près de END (Fin) clignote.

Conseils

●

Utilisez une spatule en caoutchouc pour éviter d’endommager le moule à pain. N’utilisez pas la spatule en métal.

●

Si vous secouez fort pour retirer le gâteau du moule à pain, il perdra sa forme.

FR10

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Page 56

Français

Method

Préparation de pâte à pizza sans gluten / pâte à pâtes sans gluten

Consultez les P. FR16

pour des recettes.

— 4 Voir P. FR6 de Préparations

Sélectionnez le menu

Pâte à pizza sans gluten Pâte à pâtes sans gluten

SD-YR2550 Menu 16 Menu 17

SD-R2530 Menu 15 Menu 16

Appuyez sur le bouton pour commencer.

●

L'affichage indique le temps restant jusqu'à ce que le signal

sonore retentisse.

Après 5 minutes pour pizza sans gluten, 2 minutes

pour pâte sans gluten, ouvrez le couvercle lorsque vous entendez le bip sonore. Râclez la pâte du

bord du moule à pain pendant que clignote. Fermez le couvercle et redémarrez.

●

Le pétrissage continuera après 3 minutes sans appuyer sur le

bouton .

Appuyez sur le bouton et retirez le pain

lorsque la machine émet 8 bips et que le cube ( ) près des feux de détresse.

Pâte à pizza sans gluten

Divisez la pâte en deux parties à l'aide d'un scarabée,

et étalez-la en un cercle d'environ 20 cm de diamètre.

Ajoutez votre sauce préférée et la garniture désirée, puis

faites cuire au four.

Pâte à pâtes sans gluten

Enveloppez la pâte dans un film plastique

et laissez-la reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.

Farinez légèrement la surface de la pâte, et faites

des morceaux avec les formes de votre choix.

Faites-les bouillir et profitez-en avec votre sauce

préférée.

Conseils:

Utilisez une spatule en caoutchouc pour éviter d’endommager le moule à pain. N’utilisez pas la spatule en métal.

Cuisson de gâteau

— 4 Voir P. FR6 de Préparations

Sélectionnez le menu

SD-YR2550 Menu 25

SD-R2530 Menu 24

Appuyez sur le bouton pour commencer.

●

L'affichage indique le temps restant jusqu'à ce que le signal sonore

retentisse.

Après environ 12 minutes. Ouvrez le couvercle

lorsque vous entendez le bip sonore. Râclez la pâte du bord du moule à pain pendant que clignote. Fermez le couvercle et redémarrez.

 ●

Le pétrissage continuera après 3 minutes sans appuyer sur le

bouton .

Gâteau

Consultez les P. FR18

pour des recettes.

Appuyez sur le bouton et retirez le gâteau

lorsque la machine émet 8 bips et que le cube ( ) près de END (Fin) clignote.

Cuisson supplémentaire

●

Si la cuisson n’est pas terminée,Suivez les étapes (Un temps de cuisson supplémentaire peut être réglé jusqu’à deux fois dans un délai de 20 minutes lorsque la machine est encore chaude.)

①

Sélectionnez le menu (Sautez le si vous n'avez pas appuyé sur le

bouton à l'étape 8).

②

Affichez le temps de cuisson

●

Il peut être réglé sur 1 à 20 minutes.

③

Appuyez sur le bouton pour commencer.

●

Pour interrompre la cuisson, maintenez le bouton enfoncé.

Conseils

●

La minuterie n’est pas disponible sur ce menu. Cela définit seulement le temps de cuisson.

● Utilisez une spatule en caoutchouc pour éviter d’endommager le moule à pain. N’utilisez pas la spatule en métal.

● Si vous secouez fort pour retirer le gâteau du moule à pain, il perdra

sa forme.

FR11

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Page 57

Method

Instructions d’utilisation

Cuisson seule

Préparations:

➀

Préparez les ingrédients mélangés dans le bol conformément à la recette.

➁

Retirez la lame de pétrissage et appliquez le papier sulfurisé autour du moule à pain, puis versez les ingrédients mélangés.

Placez le moule à pain dans la machine et branchez la machine.

➂

Sélectionnez le menu

Cuisson seule

SD-YR2550 Menu 26

SD-R2530 Menu 25

Affichez le temps de cuisson

Appuyez sur le bouton pour commencer.

●

L'affichage indique le temps restant jusqu'à la fin du programme.

Appuyez sur le bouton et retirez le gâteau

lorsque la machine émet 8 bips et que le cube ( ) près de END (Fin) clignote.

Cuisson supplémentaire

●

Si la cuisson n’est pas terminée, répétez les étapes 1 – 4. (Un temps

de cuisson supplémentaire peut être réglé jusqu’à deux fois dans un délai de 50 minutes lorsque la machine est encore chaude. Le

départdi󰀨érérecommenceraàpartird’uneminuteenappuyantsur

le bouton au besoin.)

Conseils

Faire de la confiture / compote

Consultez les P. FR18

pour des recettes.

La minuterie n’est pas disponible sur ce menu. Cela définit seulement le temps de cuisson.

Consultez les P. FR18

pour des recettes.

Préparations pour la fabricationdeconture

➀

Préparez les ingrédients selon la recette.

➁

Placez le bras pétrisseur dans le moule à pain.

➂

Placez les ingrédients dans le moule à pain dans l’ordre suivant

moitiédesfruits→moitiédusucre→restantsdesfruits→restantdu

sucre.

➃

Placez le moule à pain dans la machine et branchez la machine.

Préparations pour la fabrication de compote

➀

Préparez les ingrédients selon la recette. (Enlevez le bras pétrisseur.)

➁

Placez les ingrédients dans le moule à pain selon l’ordre de la

recette, versez l’eau par dessus les ingrédients.

➂

Placez le moule à pain dans la machine et branchez la machine.

Sélectionnez le menu

SD-YR2550

SD-R2530

Réglez le temps de cuisson, puis démarrez la machine.

Appuyez sur le bouton et retirez la confiture /

Conture Compote

Menu 27 Menu 28

Menu 26 Menu 27

compote lorsque la machine émet 8 bips et que le cube ( ) près de END (Fin) clignote.

Cuisson supplémentaire

●

Silacuissonn’estpasnie→Répétezlesétapes1à3.(Unedurée

decuissonsupplémentairepeutêtree󰀨ectuéedeuxfoisdansles10

– 40 minutes pendant que la machine est encore chaude. La cuisson recommencera à partir d’1 minute en appuyant sur le bouton au besoin.)

Conseils

●

La minuterie n’est pas disponible sur ces menus. Cela définit seule-

ment le temps de cuisson.

● Suivez strictement la recette pour la quantité de chaque ingrédient. Dans

le cas contraire, la confiture n’a pas une consistance ferme, à cuire ou à dessécher, de même que la compote.

Conseils pour la

●

Il est nécessaire d’avoir une quantité appropriée de sucre, d’acide et

de pectine pour faire une confiture bien prise.

●

Les fruits dotés d’un niveau élevé de pectine prennent facilement.

Les fruits dotés de moins de pectine ne prennent pas bien.

●

Utilisez des fruits fraîchement à maturité. Les fruits trop mûrs ou pas

assez ne prennent pas fermement.

●

Les recettes contenues dans ces instructions permettent d’obtenir

des confitures onctueuses car moins de sucre est utilisé.

●

Quand le temps de cuisson est court, des morceaux de fruit peuvent

demeurer partiellement et la confiture peut devenir trop liquide.

●

La confiture va continuer à prendre en refroidissant. Attention de ne pas trop la cuire.

●

Mettez la confiture cuite dans le récipient dès que possible. Faites at-

tention aux brûlures lorsque vous retirez la confiture.

●

La confiture peut être brûlée si elle est laissée dans le moule à pain.

●

Stockez la confiture dans un endroit frais et sombre. En raison des

niveaux de sucre moins élevés, la durée de conservation n’est pas aussi longue que celle des variétés disponibles en magasin. Une fois ouverte, placez-la au réfrigérateur et consommez-la peu de temps après l’ouverture.

FR12

fabricationdeconture

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Page 58

Français

Pétrissage du gâteau

Method

Consultez les P. FR19

pour des recettes.

Préparations:

➀

Sortez le moule à pain et installer le bras pétrisseur.

➁

Versez les ingrédients dosés dans le moule à pain.

➂

Remettez le moule à pain dans l'unite principale. Fermez le

couvercle et branchez la machine.

Sélectionnez le menu

Pétrissage du gâteau

SD-YR2550 Menu 29

SD-R2530 Menu 28

Réglez le temps de pétrissage

Pétrissage du pain

Préparations:

➀

Sortez le moule à pain et installer le bras pétrisseur.

➁

Versez les ingrédients dosés dans le moule à pain.

➂

Remettez le moule à pain dans l'unite principale. Fermez le couvercle

et branchez la machine.

Sélectionnez le menu

SD-YR2550 Menu 30

SD-R2530 Menu 29

Réglez le temps de pétrissage

●

Veuillez régler le temps en fonction de la pâte à pain qui est utilisée pour la fermentation primaire.

Pétrissage du pain

Appuyez sur le bouton pour commencer.

● L'affichage indique le temps restant jusqu'à la fin du programme.

Appuyez sur le bouton et retirez la pâte lorsque

la machine émet 8 bips et que le cube ( ) près de

END (Fin) clignote. Placez-le dans un moule à pain, puis faites-le cuire

dans un four prechauffe.

Conseils:

Utilisez une spatule en caoutchouc pour éviter d’endommager le moule à pain. N’utilisez pas la spatule en métal.

Consultez les P. FR19

pour des recettes.

Appuyez sur le bouton pour commencer.

● L'affichage indique le temps restant jusqu'à la fin du programme.

Appuyez sur le bouton et retirez la pâte lorsque

la machine émet 8 bips et que le cube ( ) près de

END (Fin) clignote.

Conseils

●

Reposez-vous pendant plus de 20 minutes avant de commencer le prochain pétrissage. Dans le cas d'une pâte dure ou d'une grande quantité de pâte, la mention « U50 » peut apparaître sur l'écran. Laissez un peu de temps pour recommencer le prochain pétrissage.La quantité de farine qui peut être utilisée est de 400 à 600 g.

Lever

Préparations:

➀

Retirez le bras pétrisseur et placer la pâte dans le moule à pain.

➁

Remettez le moule à pain dans l'unite principale. Fermez le

couvercle et branchez la machine.

Sélectionnez le menu

SD-YR2550 Menu 31

SD-R2530 Menu 30

Fixez le temps (utilisez la fermentation primaire de la

pâte pétrie. Régler le temps en fonction de la pâte à

Lever

Appuyez sur le bouton pour commencer.

● L'affichage indique le temps restant jusqu'à la fin du

programme.

Appuyez sur le bouton et retirez la pâte lorsque

la machine émet 8 bips et que le cube ( ) près de

END (Fin) clignote.

Façonnez la pâte finie et laissez-la lever au four,

puis faites-la cuire.

Consultez les P. FR19

pour des recettes.

pain).

FR13

FR OI4.indd 13 2021/2/6 下午 12:52:19

Page 59

Method

Recettes

Exemple

Nom de la recette

Les options de chaque recette et les opérations nécessaires sont indiquées par les icônes suivantes.

Icône d'option

Numéro du menu + durée totale du processus + Icône d'option

M L XL

Levure sèche 2

★

Farine blanche (type T55) Oeufs (L), battu

Graines de tournesol Fromage

c. à c.2 c. à c.

400 g 500 g 600 g 1 1 2

50 g 65 g 75 g 50 g 65 g 75 g

2½

c. à c.

Abréviation : c. à c.

= cuillère à thé ;

c. à s.

= cuillère à soupe

Œuf (L) = Œuf de grande taille ; Œuf (M) = Œuf de taille moyenne.

Croûte légère Croûte moyenne Croûte noire Temporisateur de retard

Icône d'opération nécessaire

★

SD-YR2550: SD-R2530:

Mettez la levure sèche mesurée dans le doseur de levure.

Mettez d'abord la levure sèche mesurée dans le moule à pain.

Placez les ingrédients mesurés dans le moule à pain dans l'ordre indiqué dans les recettes.

Ajoutez les autres ingrédients dans le distributeur de noix de raisin sec. Faites des opérations manuelles (comme ajouter des ingrédients supplémentaires, racler la farine sur la paroi latérale du moule à pain) lorsque le bip sonore retentit.

Recettes de pain

Basique

Pain blanc

Menu 1 (4 h – 4 h 5 min)

Levure sèche 1

★

Farine blanche (type T55)

Beurre Sucre 1 Sel Eau 280 mL 340 mL 400 mL

M L XL

c. à c.1 c. à c.

400 g 500 g 600 g

20 g 30 g 40 g

c. à s.

1½

c. à s.2 c. à s.

1½ c. à c. 1½ c. à c.2 c. à c.

Pain au lait

Menu 1 (4 h – 4 h 5 min)

Levure sèche 1

★

Farine blanche (type T55) Beurre Sucre 1 c. à s. Sel Lait 290 mL 360 mL 430 mL

M L XL

c. à c.1 c. à c.

400 g 500 g 600 g

20 g 30 g 40 g

1½ c. à s.

1½ c. à c. 1½ c. à c.

Basique-rapide

Pain blanc-rapide

Menu 2 (1 h 55 min – 2 h)

Levure sèche 2

★

Farine blanche (type T55)

Beurre Sucre 1 Sel Eau 280 mL 350 mL 420 mL

M L XL

c. à c.2 c. à c.

400 g 500 g 600 g

20 g 30 g 40 g

c. à s.

1½

c. à s.2 c. à s.

1½ c. à c. 1½ c. à c.2 c. à c.

Pain Italien

Menu 2 (1 h 55 min)

Levure sèche 2 c. à c.

★

Farine blanche (type T55) Huile d’olive Sel 1½ c. à c. Eau 260 mL

FR14

1¼

2 c. à s. 2 c. à c.

2½

400 g 1½ c. à s.

Basique raisins secs

Pain aux raisins secs

c. à c.

Menu 3 (4 h )

★

M L XL

Levure sèche 1 Farine blanche

(type T55) Beurre Sucre 1 Sel 1½ Eau 280 mL 340 mL 400 mL

Raisins secs *1

c. à c.1 c. à c.

400 g 500 g 600 g

20 g 30 g 40 g

c. à s.

1½

c. à s.2 c. à s.

c. à c.

1½

c. à c.2 c. à c.

80 g 100 g 120 g

5 Pain aux graines

c. à c.

Menu 3 (4 h )

★

M L XL

Levure sèche 1 Farine blanche

(type T55) Beurre Sucre 1 Sel 1 Graines de sésame 1 c. à s. Graine de pavot 1 Eau 280 mL 330 mL 380 mL Graines de lin 1 Graines de citrouille 1 c. à s. Graines de tourneso

c. à c.1 c. à c.

400 g 475 g

20 g

c. à s. c. à c.

c. à s.

l1 c. à s.

30 g 40 g 1½

c. à s.2 c. à s.

1½

c. à c.2 c. à c.

1½

c. à s.2 c. à s.

1½

c. à s.2 c. à s.

1½

c. à s.2 c. à s.

1½

c. à s.2 c. à s.

1½

c. à s.2 c. à s.

Pain blanc avec ingrédients spéciaux

Pain farci

Menu 4 (4 h – 4 h 5 min)

Levure sèche 1

★

Farine blanche (type T55) Beurre

Sucre 1 Sel 1½ Eau 280 mL 350 mL 400 mL

Lardon cuit Fromage *1

M L XL

c. à c.1 c. à c.

400 g 500 g 580 g

20 g 30 g 40 g

c. à s.

1½

c. à c.

1½

50 g 65 g 75 g 50 g 65 g 75 g

c. à s.2 c. à s. c. à c.2 c. à c.

1¼

550 g

1¼

Consultez les P. FR6-FR9

pour des instructions de

manipulation.

Tomate farcie, olive et jus de tomate

Menu 4 (4 h – 4 h 5 min)

Levure sèche 1

★

c. à c.

Farine blanche (type T55) Beurre Sucre 1 Sel 1½ Eau 140 mL 175 mL 200 mL Jus de tomates 140 mL 175 mL 200 mL

Olive Tomates

séchées au soleil dans l'huile, hachées

All-in mix

Menu 5 (2 h 30 min)

Farine de panification *2 Eau *3 300 mL

M L XL

c. à c.1 c. à c.

400 g 500 g

20 g 30 g 40 g

c. à s.

1½

c. à s.2 c. à s.

c. à c.

1½

c. à c.2 c. à c.

70 g 85 g 100 g

30g 40g 50g

Pain au jus de légumes

Menu 5 (2 h 30 min)

Farine de panification *2 Eau *4 150 mL Jus de légumes *4 150 mL

All-in mix raisins secs

Menu 6 (2 h 30 min)

Farine de panification *2 Eau *3 300 mL

c. à c.

Raisins secs *1

Pain aux marrons matcha

Menu 6 (2 h 30 min)

Farine de panification *2 Matcha Eau *3 300 mL

Châtaignes douces *1

1¼

580 g

500 g

100 g

500 g 10 g

100 g

c. à c.

FR OI4.indd 14 2021/2/6 下午 12:52:20

Page 60

Français

Pain complet

Pain complet pain

Menu 7 (5 h)

★

M L XL

Levure sèche 1 Farine de blé

complète Beurre Sucre 1 Sel 1½ Eau 280 mL 350 mL 420 mL

c. à c.1 c. à c.

400 g 500 g 600 g

20 g 30 g 40 g

c. à s.

1½

c. à s.2 c. à s.

c. à c.

1½

c. à c.2 c. à c.

Pain à l'avoine et au son

Menu 7 (5 h)

★

Levure sèche 1 Farine blanche (type T55) Son Porridge d'avoine Huile Sucre 1½ Sel 1¼ Eau 350 mL

400 g 50 g 50 g 2 c. à s.

Pain complet rapide

Menu 8 (3 h)

★

Pain complet rapide 50%

Menu 8 (3 h)

★

M L XL

Levure sèche 1½ Farine de blé

complète Beurre Sucre 1 Sel 1½ Eau 280 mL 350 mL 420 mL

Levure sèche 1½ Farine de blé

complète Farine blanche (type T55) Beurre Sucre 1 Sel 1½ Eau 300 mL 370 mL 430 mL

c. à c.

1½

c. à c.2 c. à c.

400 g 500 g 600 g

20 g 30 g 40 g

c. à s.

1½

c. à c.

M L XL

c. à c.

200 g 250 g 300 g

20 g 30 g 40 g

c. à s.

c. à c.

c. à s.2 c. à s.

1½

c. à c.2 c. à c.

1½

c. à c.2 c. à c.

1½

c. à s.2 c. à s.

1½

c. à c.2 c. à c.

1¼

c. à c.

c. à c. c. à c.

Pain complet raisins secs

c. à c.

Menu 9 (5 h)

★

M L XL

Levure sèche 1 Farine de blé

complète Beurre Sucre 1 Sel 1½ Eau 280 mL 350 mL 420 mL

Raisins secs *1

c. à c.1 c. à c.

400 g 500 g 600 g

20 g 30 g 40 g

c. à s.

1½

c. à c.

80 g 100 g 120 g

c. à s.2 c. à s.

1½

c. à c.2 c. à c.

Pain à l'érable et aux noix de pécan

Menu 9 (5 h)

★

Levure sèche 1 Farine de blé complète Farine blanche (type T55) Beurre Sirop d'érable 3 Sel 1 ½ Eau 280 mL

Noix de pécan *1

Brioche

Brioche basique

Menu 10 (3 h 30 min)

Levure sèche 1¼

★

Farine blanche (type T55) Beurre *5 Sucre Lait écrémé en poudre 2 Sel 1½ Mélanger / battre 2 oeufs (M)

+ eau Beurre *6

Panettone

Menu 10 (3 h 30 min)

Levure sèche 1½

★

Farine blanche (type T55) Beurre*5 Sucre Sel 1½ Mélanger / battre 2 oeufs (M)

+ eau Beurre *6 Ecorces d’oranges confites *1 Sultanine *1 Cassis *1

Pain croûté

Menu 11 (5 h 40 min)

Levure sèche

★

Farine blanche (type T55) Sel 1½ Eau 290 mL

1¼

c. à c. 200 g 200 g 20 g

c. à s.

c. à c.

75 g

c. à c.

400 g 60 g 50 g

c. à s.

c. à c.

270 mL

80 g

c. à c. 400 g 60 g 50 g

c. à c.

290 mL

60 g 50 g 50 g 50 g

c. à c.

400 g

c. à c.

Pain de campagne

Menu 11 (5 h 40 min)

Levure sèche

★

Farine blanche (type T55)

c. à c.

Farine de blé complète Sel 1½ Eau froide (5 ℃)

Seigle (Voir SD-YR2550)

Seigle 100%

Menu 12 (3 h 30 min)

Levure sèche 2½

★

Farine de seigle Huile 2 Sucre 2 Sel 2 Eau 440 mL



Utilisez la lame de pétrissage pour le menu

seigle.

Seigle et blanc

Menu 12 (3 h 30 min)

Levure sèche

★

Farine de seigle Farine blanche (type T55) Huile 2 Sucre 2 Sel 2 Eau 360 mL



Utilisez la lame de pétrissage pour le menu

seigle.

Pain au levain

Étape 1: Levain: Menu 23 (SD-R2530: 22 ) (24 h) Consultez les P. FR7 pour des recettes. Étape 2: Menu 13 (SD-R2530: 12) (5 h)

Levain 1 tasse Farine blanche (type T55) 400 g Sel 1 Eau 150 mL Levure sèche

*1 Coupez en cubes d'environ 5 mm. *2 Mix de pain pour pain blanc uniquement.

Suivezlesrecettesgurantsur

l'emballage du mix pour pain.

*3 Il faut ajouter les informations figurant sur

le paquet.

*4 Réduction de moitié de la quantité d'eau

spécifiée pour le mélange de pain.

*5 Coupez le beurre en cubes de 2-3 cm et

conservez au réfrigérateur.

*6 Coupez le beurre en cubes de 1-2 cm et

conservez au réfrigérateur.

c. à c.

320 g 80 g

c. à c.

300 mL

c. à c.

500 g

c. à s. c. à c. c. à c.

c. à c. 250 g 250 g

c. à s.

c. à c.

FR15

FR OI4.indd 15 2021/2/6 下午 12:52:21

Page 61

Recettes sans gluten

Method

Pain sans gluten

●

Le résultat diffère selon les recettes ou selon le type de préparation pour pain.

●

Suivez la recette sur le paquet de votre préparation pour le pain sans gluten.

Pain sans gluten

Menu 14 (SD-R2530: 13) (1 h 50 min-1 h 55 min)

Eau 430 mL Huile 1 Préparation pour pain sans gluten Levure sèche

Pain sans gluten et sans blé

Menu 14 (SD-R2530: 13) (1 h 50 min-1 h 55 min)

Lait 310 mL Œufs (M), battu 2 (100 g) Vinaigre de cidre Huile Miel Sel Farine de riz brun Fécule de pomme de terre Gomme de xanthane

Levure sèche

Pain sans gluten aromatisé

Servez-vous d'une quantité du mélange choisi et ajoutez les ingrédients suivants dans votre moule à pain pour produire le pain de votre choix.

Pain aux fruits épicés

(1 h 50 min)

Fruits mélangés Cannelle 2

c. à s.

c. à s. 60 g 1¼ 150 g 300 g 2

c. à c. 2½

100 g

c. à c.

Pain à l'érable et aux noix de pécan

(1 h 55 min)

Sirop d'érable 2 Noix de pécan

Pain aux fruits épicés

(1 h 55 min)

Graines de lin 1 Graines de sésame 2 Graines de citrouille 1 Graine de pavot 1

c. à s.

500 g

Graines de tournesol 1

c. à c.

Pain aux tomates séchées au soleil et au parmesan

(1 h 55 min)

Fromage parmesan râpé Tomates séchées à l’huile, haché

Gâteau sans gluten

Sans gluten chocolate gâteau

Menu 15 (SD-R2530: 14) (1 h 50 min)

Gâteau au thé sans gluten

Menu 15 (SD-R2530: 14) (1 h 50 min)

Recettes

c. à s.

50 g

c. à s. c. à s. c. à s. c. à s. c. à s.

50 g 50 g

Beurre *2 150 g Sucre 150 g Œufs (L), battu 3 (180 g) Chocolat noir, fondu 120 g Farine de riz blanc 120 g Poudre de cacao 30 g Poudre à lever 10 g

Beurre *2 80 g Sucre 160 g Œufs (L), battu 3 (180 g) Farine de riz blanc 160 g Poudre d’amandes 80 g Feuilles de thé, haché 2 Poudre à lever 10 g

c. à c.

Consultez les P. FR6,

FR10-FR11 pour

des instructions de

manipulation.

Sans gluten gâteau à la banane

Menu 15 (SD-R2530: 14) (1 h 50 min)

Beurre *1 80 g Sucre 120 g Œufs (L), battu 3 (180 g) Farine de riz blanc Poudre d’amandes 50 g Bananes *2 80 g Poudre à lever 10 g

160 g

Pâte à pizza sans gluten

Menu 16 (SD-R2530: 15) (30 min)

Eau 380 mL Farine de riz blanc Huile végétale 1¾ Sel 1 Levure sèche 1

475 g

c. à s. c. à c. c. à c.

Pâte à pâtes sans gluten

Menu 17 (SD-R2530: 16) (15 min)

Mélanger / battre 2 oeuf (M) + Eau Farine de riz blanc Fécule de pomme de terre Fécule de maïs 100 g Gomme de xanthane Huile 2 Sel 1

●

Assurez-vous de fouetter les oeufs et l’eau

mélangée

( )

et tamisée

ensemble jusqu’à obtenir un mélange très lisse.

●

Placez la farine, la fécule et la gomme dans un autre bol et mélangez bien.

*1: Coupé en cubes de 1 cm. *2: Coupé en de 1-2 cm.

260 g 220 g

80 g

1½

c. à s. c. à c.

c. à s.

Consultez les P. FR6-FR9

Recettes de pâtes

Basique

Basique pâtes

Menu 18 (SD-R2530: 17) (2 h 20 min)

Levure sèche

★

Farine blanche (type T55) 500 g Beurre 30 g Sucre 1½ Sel 1½ Eau 310 mL

c. à c.

c. à s. c. à c.

FR16

FR OI4.indd 16 2021/2/6 下午 12:52:21

Rouleaux souples / baps

Menu 18 (SD-R2530: 17) (2 h 20 min)

Levure sèche

★

Farine blanche (type T55) 450 g Beurre 30 g Sucre 1 Sel 1 Œufs (M), battu Eau * 250 mL

* Afin d'obtenir un rouleau légèrement plus dense,

essayez 125 ml d'eau et 125 ml de lait.

1¼

c. à c.

c. à s. c. à c.

1 (50 g)

Mettez les ingrédients dans le moule à pain dans le même ordre que celui indiqué ci-dessus.

Sélectionnez le menu.

Divisez la pâte en 8-10 morceaux et

façonnez des petits pains.

Poser sur une plaque de cuisson graissée

etlaisserfaireà40˚Cjusqu'àcequela

taille ait doublé (environ 20 minutes).

Saupoudrez de farine.

Faitescuireaufourpréchauffésur220˚C

pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le produit soit bien doré.

pour des instructions de

manipulation.

Page 62

Français

Basique raisins secs

Basique raisins secs pâtes

Menu 19 ( SD-R2530: 18) (2 h 20 min)

Levure sèche

★

Farine blanche (type T55) 500 g Beurre 30 g Sucre 1½ Sel 1½ Eau 310 mL Raisins secs *1 100 g

c. à c.

c. à s. c. à c.

*1 Coupez en cubes d'environ 5 mm.

Petits pains de la croix-rouge

Menu 19 ( SD-R2530: 18) (2 h 20 min)

Levure sèche

★

Farine blanche (type T55) 250 g Beurre 25 g Sucre 1 Lait écrémé en poudre 1 Sel ½ Cannelle 1 Épices mélangées ½ Œufs (M), battu 1 (50 g) Eau 100 mL Fruits secs mélangés 100 g

1 Diviser le mélange en 8 boules. Poser sur

une plaque de cuisson légèrement graissée

etlaisserfairesur40˚Cjusqu'àcequela

taille ait doublé (environ 20 minutes). Faites une pâte avec environ 2 cuillères à soupe de farine mélangée à 2 cuillères à soupe d'eau et posez une croix sur les petits pains, ou recouvrez de fines tranches de pâte brisée.

2 Cuireaufourpréchauffésur220˚Cpendant15à20

minutes ou jusqu'à ce que le produit soit bien doré.

3 Pendant qu'il est encore CHAUD, badigeonnez

avec un glaçage de sucre -40 g de sucre dans 4 cuillères à soupe d'eau, bouilli jusqu'à obtention d'un sirop-(environ 5 minutes).

c. à c.

c. à c. c. à s.

c. à c.

Pain complet

Pain complet pâtes

Menu 20 ( SD-R2530: 19) (3 h 15 min)

Levure sèche

★

Farine de blé complète Beurre 30 g Sucre 1½ Sel 2 Eau 340 mL

Pain complet pâtes 70%

Menu 20 ( SD-R2530: 19) (3 h 15 min)

Levure sèche

★

Farine de blé complète 350 g Farine blanche (type T55) 150 g Beurre 30 g Sucre 1½ Sel 2 Eau 330 mL

1½ 500 g

c. à c.

1½

c. à c.

c. à s.

c. à c.

c. à s.

Pain complet pâtes 50%

Menu 20 ( SD-R2530: 19) (3 h 15 min)

Levure sèche

★

Farine de blé complète 250 g Farine blanche (type T55) 250 g Beurre 30 g Sucre 1½ Sel 2 Eau 320 mL

Pain complet raisins secs

Pain complet raisins secs pâtes

Menu 21 (SD-R2530: 20) (3 h 15 min)

Levure sèche

★

Farine de blé complète Beurre 30 g Sucre 1½ Sel 2 Eau 340 mL Raisins secs *1 100 g

*1 Coupez en cubes d'environ 5 mm.

Farines de blé entier aux noix 70%

Menu 21 (SD-R2530: 20) (3 h 15 min)

Levure sèche

★

Farine de blé complète 350 g Farine blanche (type T55) 100 g

Gruau moyen 50 g Huile 2 Sirop d'érable 2 Sel 1½ Eau 320 mL Noix *1 100 g

*1 Coupez en cubes d'environ 5 mm.

Divisez la pâte en 12 gros rouleaux ou 20

petits pains.

Posez sur une plaque à pâtisserie graissée

et saupoudrez de farine. Vous pouvez vous permettre de monter jusqu'à 40 °C jusqu'à ce que la taille soit doublée (environ 20 minutes).

Faitescuireaufourpréchauffésur220˚C

pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.

Pâte au levain

Pâte au levain (Seigle)

Étape 1: Levain Menu 23 (SD-R2530: 22) (24 h) Consultez les P. FR9 pour des recettes.

Étape 2: Menu 22

(2 h 30 min)

Levain 1 tasse Farine blanche (type T55) 360 g

Farine de seigle 40 g Sel 1 Levure sèche* ¾

Eau

* Pour le SD-YR2550, placez la levure sèche

dans le distributeur de levure.

1½

1½ 500 g

1½

(SD-R2530: 21)

150 mL

c. à c.

c. à s.

c. à c.

c. à s. c. à s.

c. à c.

Levain

Menu 23 (SD-R2530: 22) (24 h) The amount for a sourdough cup

Farine de seigle 80 g Sel ½ Yaourt nature 60 g Eau (20 °C ) 80 mL Levure sèche * 1 (0.1 g)

*Utilisez la cuillère à levain.

c. à c.

Pizza

Pâte à pizza

Menu 24 (SD-R2530: 23) (45 min)

Levure sèche

★

Farine blanche (type T55) 450 g Huile Sel 2 Eau 240 mL

Beignet

(en utilisant une pâte à pain non

c. à c.

c. à s.

c. à c.

fermentée qui a échoué)

1 

Divisez la pâte en petits morceaux de 35 g chacun et façonnez-les en boules. Couvrezles d'une petite serviette et laissez-les reposer pendant 10 à 20 minutes.

2 

Roulez-les en forme de rond fin et pressez la pâte avec le moule à beignet.

3 

Laissez la pâte fermenter pendant 20 à 30 minutes (jusqu'à ce qu'elle double sa taille

initiale)àunetempératurede30à35˚C.

4 

Il faut les faire frire à une température

d'huilede170˚Cetlessaupoudrerde

cannelle et de sucre blanc raffiné.

Focaccia

Menu 24 (SD-R2530: 23) (45 min)

Levure sèche

★

Farine blanche (type T55) Huile d’olive 1 Sel 1 Eau 170 mL

Roulez et tapotez la pâte dans un rectangle

de 30 cm x 25 cm sur une plaque de cuisson graissée.

Faites des entailles sur toute la pâte en

utilisant le bout de vos doigts.

Ajoutez vos garnitures préférées telles que

des olives et des tomates.

Permettredeprouverà40˚Cjusqu'àceque

la taille soit doublée (environ 30 minutes).

Arrosez d'huile d'olive et faire cuire dans un

fourpréchaufféau190˚Cpendant20à30

minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit bien cuit.

●

À servir chaud avec des plats de pâtes.

c. à c.

300 g

c. à s. c. à c.

FR17

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Page 63

Recettes sucrées

Method

Recettes

Consultez les P. FR6,

FR11-FR12 pour

des instructions de

manipulation.

Gâteau

Beurre gâteau

Menu 25 (SD-R2530: 24) (1 h 55 min)

Beurre (

découpé en cubes de 1 cm Sucre Lait 2 4

œufs (moyens), battus

Farine à pain intégrale à base de blé dur

Poudre à lever

)

mélangée

( )

et tamisée

200 g 180 g

c. à s.

200 g

300 g

13 g

Tea Gâteau

Menu 25 (SD-R2530: 24) (1 h 55 min)

Beurre (

découpé en cubes de 1 cm Sucre Lait 2 4 œufs (moyens), battus

Farine à pain intégrale

à base de blé dur Poudre à lever Thé Earl Grey (feuille de thé) 1

Fruits secs

Ajoutez-le lors du raclage de la farine à l'étape 7.

)

mélangée

( )

et tamisée

200 g 180 g

c. à s.

200 g

300 g

13 g

c. à s.

100 g

Cuisson seule

Gâteau aux fruits

Menu 26 (SD-R2530: 25) Départ différé: 1 h 20 min

Beurre 150 g Sucre 130 g Œufs (M), battus 3 (150 g) Lait 1 Farine à pain intégrale

à base de blé dur

A Poudre à lever 10 g Fruits secs mélangés 70 g

1 Mélangez le beurre et le sucre dans un

bol jusqu’au ramolissement, puis battez les oeufs, un à la fois.

2 Ajoutez le lait, le mélange A tamisé et

le mélange de fruits secs en battant vigoureusement après l'ajout.

Retirez la lame de pétrissage et appliquez le papier sulfurisé autour du moule à pain, puis

mélangée

( )

et tamisée

Gâteau aux cerises et à la pâte d’amandes

Menu 26 (SD-R2530: 25) Départ différé: 1 h

Sucre roux en poudre Beurre Œufs (M), battus Farine avec levure incorporée Cerises confites, haché Pâte d’amandes, émiettée Lait 60 mL Topping (Amandes grillées,

torréfiées)"

1 Mélangez le beurre et le sucre dans un

bol jusqu’au ramolissement, puis battez les oeufs, un à la fois.

2 Ajoutez la farine avec les cerises et la

pâte d’amandes, mélangez bien avec le lait pour avoir une consistance molle.

Retirez la lame de pétrissage et appliquez le papier sulfurisé autour du moule à pain, puis versez les ingrédients mélangés.

Placez le moule à pain dans la machine et branchez la machine.

5 Saupoudrez délicatement les amandes

sur le dessus du mélange.

6 Sélectionnez le menu et 1 heure sur le

minuteur.

7 Pour contrôler si la cuisson est terminée,

plongez la lame d’un couteau au milieu

c. à s.

250 g

du gâteau – il est prêt si la lame est sèche quand vous l’enlevez. Lorsque le gâteau a besoin d'un peu plus de temps, sélectionnez à nouveau le menu et entrez 3 à 5 minutes supplémentaires sur le minuteur. Si le gâteau est encore légèrement collant, il cuira pendant la période de repos.

8 Une fois la cuisson terminée, utilisez

des gants de four secs pour sortir le moule à pain de l’unité principale. Laissez le pain pendant 5-10 minutes avant de le retirer pour lui permettre de refroidir.

versez les ingrédients mélangés.

Placez le moule à pain dans la machine et branchez la machine.

 Sélectionnez le menu, affichez le temps de cuisson: 1 heure et 20 minutes.

6 Appuyez sur le bouton pour commencer. 7 Appuyez sur le bouton et retirez le pain

lorsque la machine émet 8 bips et que le cube ( ) clignote prés du logo END.

50 g 175 g 3 (150 g) 225 g 100 g 75 g

15 g

Confiture

Confiture à la fraise

Menu 27 (SD-R2530: 26) Départ différé: 1 h 40 min

Pommes Bramley, épluchées, évidées et découpées

Sucre Pectine en poudre *

600 g

400 g 13 g

Confiture aux abricots

Menu 27 (SD-R2530: 26) Départ différé: 1 h 30 min

Abricots, finement hachés Sucre Pectine en poudre *

* Saupoudrez la pectine sur les ingrédients

dans le moule à pain avant de mettre le moule à pain dans l’unité principale.

500 g 250 g 6 g (1¾ c. à c.)

Compote

Sauce aux pommes

Menu 28 (SD-R2530: 27) Départ différé: 1 h 20 min

Pommes Bramley, épluchées, évidées et découpées Eau 2

●

Remuez une fois la cuisson terminée.

Pêche au sirop de vanille

Menu 28 (SD-R2530: 27) Départ différé: 1 h

Pêches, dénoyautées et coupées

en⅛

Sucre Cosse de vanille Eau 125 mL

●

Quand la cuisson est terminée, enlevez les

pêches avec une écumoire. Versez soigneusement le sirop sur le fruit. Laissez refroidir.

1000 g

c. à s.

1000 g

100 g

FR18

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Page 64

Français

Recettes manuelles

Method

Consultez les P. FR13

pour des instructions de

manipulation.

Pétrissage du gâteau

Gâteau pâtes

Menu 29 (SD-R2530: 28) Départ différé: 20 min

Beurre (

découpé en cubes de 1 cm Sucre Lait 2 Œufs (M), battus

Farine à pain intégrale à base de blé dur

A Poudre à lever

)

mélangée

( )

et tamisée

200 g 180 g

c. à s.

4 (200 g)

300 g

13 g

Gâteau sans gluten à la graine de pavot

Menu 29 (SD-R2530: 28) Départ différé: 10 min

Huile végétale Œufs (M), battus Lait 110 mL Sucre Farine de riz blanc Amande moulue Poudre à lever Jus de citron Graine de pavot

●

Glaçage à volonté. Mélangez 15 g de jus de citron avec 75 g de

sucre glace et saupoudrez sur le gâteau sans gluten cuit au four.

150 g 3 (150 g)

180 g 210 g 75 g 1½

c. à s.

1½

c. à s.

23 g

Pétrissage et levage du pain

Pâte à gâteau

Étape 1 Pétrissage du pain : Menu 30 (SD-R2530 : 29) Étape 2 Lever: Menu 31 (SD-R2530: 30) (Condition de température de pétrissage : 28

Levure sèche Farine blanche (type T55) Sucre 1 Sel 1½ Œufs, battu Eau Beurre

1½

c. à c.

500 g

c. à s.

c. à c. 25 g 320 mL 15 g

℃)

Pâte à muffins anglais à la farine de riz

Étape 1 Pétrissage du pain : Menu 30 (SD-R2530 : 29) Étape 2 Lever: Menu 31 (SD-R2530: 30)

(Condition de température de pétrissage : 28

● Fabricationdumu󰀩nanglaisen9cmdediamètre(10pouces). (Divisé en 10 morceaux)

Levure sèche Mélanger / battre 1 oeuf + 1 blanc d'oeuf + l'eau tiède Beurre fondu 60 mL Vinaigre de cidre 1 Farine de riz brun Fécule de pomme de terre Lait écrémé en poudre * Gomme de xanthane Sucre Sel

*La poudre de lait peut être omise. Topping

Semoule de maïs Montant approprié

Étape 1

1

Voir les étapes 1 à 4 du pétrissage du pain. (P. FR13)

(Durée du pétrissage : 5 minutes)

Une fois le pétrissage terminé, ouvrez le couvercle et grattez la farine.

Faire reposer pendant 5 minutes.

Répétez l'étape 1 à 4 du pétrissage du pain. (P. FR13)

(Durée du pétrissage : 10 minutes)

Étape 2

 Voir les étapes 1 à 5 de l'étape Lever.

(Réglage du temps de montée : 20 minutes)

Mettez environ 90 g de pâte dans le moule et saupoudrez la farine de

maïs pour la finition.

Faites-le fermenter à 80 % de sa taille dans un four à 40 °C pendant

environ 30 minutes.

Saupoudrez de la farine de maïs sur sa surface et couvrez la

moisissure.

Cuire au four à 180 °C pendant environ 15 minutes.

Étape 1

1 Voir les étapes 1 à 4 du pétrissage du pain. (P. FR13)

(Durée du pétrissage: 20 minutes)

2 Lorsque le pétrissage est terminé, mettez le beurre dans le moule à

pain et fermez le couvercle. Faire reposer pendant 5 minutes.

Répétez l'étape 1 à 4 du pétrissage du pain. (P. FR13)

(Durée du pétrissage: 12 minutes)

1 430 g

300 g 100 g 50 g 1 1 1

c. à c.

c. à s. c. à s. c. à c.

℃)

(P. FR13)

Étape 2

Option 1:

Façonnezlapâtenaleselonvotreformepréféréeetlaissez-laleveraufour.

Option 2 :

Voir les étapes 1 à 5 de l'étape Lever. (P.

FR13)

FR19

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Page 65

Problèmes et solutions

Avant d’appeler le service après-vente, consultez les paragraphes ci-dessous.

Problème Causes et actions

Pendant ou après la cuisson

[Tous les pains]

z

La qualité du gluten de votre farine est médiocre, ou vous n’avez pas utilisé de farine à pain. (La qualité du gluten peut varier selon la température, l’humidité, le mode de conservation de la farine et l’année de moisson.)

→ Essayez un autre type, une autre marque ou un autre lot de farine.

z

La pâte est devenue trop dure parce que vous n’avez pas utilisé assez de liquide.

→ Les farines à pain à fort taux de protéines absorbent plus d’eau que les autres, il convient donc

Mon pain ne lève pas bien.

La surface du pain est irrégulière.

Peut-on réutiliser la pâte ratée ? Par exemple la pâte n'a pas été cuite...etc.

d’ajouter 10–20 mL en plus d’eau.

z

Vous n’utilisez pas le type de levure requis.

→ Utilisez une levure sèche provenant d'un sachet sur lequel sont inscrits « Easy blend », « Fast

Action » ou « Easy Bake ».Ce type de levure ne nécessite pas de pré-fermentation.

z

Vous n’utilisez pas assez de levure, ou votre levure est périmée.

→ Utilisez la cuillère doseuse fournie. Contrôlez la date de péremption de la levure. (Conservez la

levure sèche dans un réfrigérateur)

z

La levure est entrée en contact avec le liquide avant le pétrissage.

→ Vérifiez que vous avez mis les ingrédients dans l’ordre correct selon les instructions. (P. FR6)

z

Vous avez utilisé trop de sel, ou pas assez de sucre.

→ Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen de la cuillère doseuse fournie. → Assurez-vous que les autres ingrédients ne contiennent pas de sel et de sucre.

z

Vous pouvez l'utiliser pour faire des beignets, des pizzas et autres. Nous vous prions de confirmer à quel stade la cuisson s'est arrêtée et a repris les opérations suivantes.

●

Lorsqu'il reste de la levure sèche dans le distributeur de levure (SD-YR2550 uniquement)

→ Re-Commencez à faire de la pâte en utilisant le procédé « Pizza » pour faire des beignets ou des

pizzas (P. FR7, FR17).

●

Lorsque la levure sèche a été mélangée à d'autres ingrédients.

→ La prendre et faire des beignets ou des pizzas (P. FR7, FR17) .

●

Après la fermentation ou la cuisson de la pâte à pain à mi-parcours.

→ Sortez la pâte et commencez à la faire cuire pendant 40 minutes à 170 °C dans le four. En

observant la situation pendant la cuisson.

Mon pain n’a pas bien levé.

Mon pain est pâle et collant.

La levure en poudre ne tombe pas dans le moule à pain.(Voir SD-YR2550)

Le pain est collant et ne se coupe pas bien.

Le pain a trop levé.

La mie est pleine de gros trous.

FR20

z

Vous n’avez pas utilisé une levure sèche.

→ Placez la quantité correcte de levure sèche dans le distributeur de levure.

z

Vous n’utilisez pas assez de levure, ou votre levure est périmée.

→ Utilisez la cuillère doseuse fournie. Contrôlez la date de péremption de la levure. (Conservez la

levure sèche dans un réfrigérateur)

z

Il y a eu une panne de courant, ou la machine a été arrêtée pendant la préparation du pain.

→ Vous devez enlever le pain du moule et recommencer avec de nouveaux ingrédients.

z

Le moment d’activation du distributeur de levure est différent selon le programme de menu et la température ambiante.

z

Le distributeur de levure est humide ou il peut y avoir une accumulation de charge statique.

→ Essuyez avec un tissu humide et laissez sécher naturellement.

z

La levure en poudre est humide.

→ Utilisez une nouvelle levure en poudre.

z

Il était trop chaud quand vous l’avez coupé.

→ Faites refroidir le pain sur une grille avant de le couper pour permettre l’élimination de la vapeur.

z

Vous avez utilisé trop de levure ou d’eau.

→ Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen de la cuillère doseuse (levure) /

du gobelet à levain (eau) fournis.

→ Assurez-vous que les autres ingrédients ne contiennent pas trop d’eau.

z

Vous avez utilisé trop de farine.

→ Pesez soigneusement la farine au moyen d’une balance.

z

Vous avez utilisé trop de levure.

→ Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen de la cuillère doseuse fournie.

z

Vous avez utilisé trop de liquide.

→ Certains types de farine absorbent plus d’eau que d’autres, il convient dans ce cas de réduire la

quantité d’eau de 10 à 20 mL.

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Page 66

Français

Problème Causes et actions

Pendant ou après la cuisson

z

Le pain semble s’être affaissé après avoir levé.

La croûte se plisse et devient molle lors du refroidissement.

Les côtés du pain se sont affaissés et le dessous est humide.

La qualité de votre farine est en cause.

→ Utilisez une autre marque de farine.

z

Vous avez utilisé trop de liquide.

→ Il convient donc de réduire la quantité d’eau de 10 à 20 mL.

z

La vapeur restant dans le pain après la cuisson peut passer dans la croûte et la ramollir légèrement.

→

Pour réduire la quantité de vapeur, essayez d’utiliser 10–20 mL en moins d’eau.

z

Vous avez laissé le pain dans le moule à pain trop longtemps après la cuisson.

→ Enlevez le pain rapidement après la cuisson.

z

Il y a eu une panne de courant, ou la machine a été arrêtée pendant la préparation du pain.

→ La machine s’éteint si elle est arrêtée pendant plus de 10 minutes.

Comment peut-on garder une croûte croustillante?

Il y a un résidus huileux au bas de la Brioche. La croûte est huileuse. Mon pain présente de gros trous.

Ma Brioche n’est pas très réussie quand j’utilise une préparation.

Pourquoi mon pain n'est-il pas correctement mélangé?

Les ingrédients rajoutés ne sont pas mélangés correctement.

Les ingrédients rajoutés ne sont pas correctement mélangés quand je fais de la brioche.

z

Pour rendre votre pain plus croustillant, vous pouvez employer l’option de couleur de croûte “Sombre”, ou bien faites-le cuire au four à 200 °C / marque de gaz 6 pour 5–10 minutes supplémentaires.

z

Avez-vous ajouté du beurre dans les 5 minutes suivant le bip?

→ N’ajoutez pas de beurre quand le temps restant est affiché. (P. FR9)

Le pain n’aura pas le goût du beurre, mais il pourra cuire sans beurre.

z

Essayez ce qui suit.

→ Il pourrait être mieux cuit si la levure est diminuée en utilisant les menu 10. (Si la levure est

ajoutée séparément.)

→ Suivez la recette indiquée pour la préparation, mais la quantité de préparation devrait se situer

entre 350 et 500 g

→ Placez la levure en poudre (en cas d’ajout de levure séparé) dans le distributeur de levure, et

les ingrédients secs et le beurre dans le moule à pain. Ajoutez ensuite l’eau. Si vous utilisez des ingrédients rajoutés, ajoutez-les plus tard. (P. FR9)

→ L’opération peut se dérouler différemment en fonction de la préparation.

z

Vous n’avez pas mis le bras pétrisseur dans le moule à pain.

→ Assurez-vous que le bras pétrisseur est dans le moule à pain avant que vous ne mettiez les

ingrédients.

z

Avez-vous ajouté des ingrédients rajoutés dans le distributeur de raisins secs et de noix avant le bip ou dans le moule à pain pendant que “

→ Les ingrédients rajoutés doivent être ajoutés dans le distributeur de raisins secs et de noix avant le

bip ou mis dans le moule à pain pendant que le “

z

Avez - vous ajoute des ingrédients rajoutés a 5 min du bip?

→ Les ingrédients supplémentaires doivent être ajoutés, pendant que “

z

Selon la préparation, il arrive que les ingrédients rajoutés ne se mélangent pas bien ou qu’ils soient projetés hors du moule à pain.

→ Réduisez les ingrédients rajoutés de moitié.

” clignote?

” clignote à l’écran.

” clignote sur l’écran.

z

Les ingrédients rajoutés ne tombent pas dans le moule à pain du distributeur de fruits secs et de graines.

Il reste de la farine sur le dessous et les côtés du pain.

La surface des ingrédients rajoutés dépasse-t-elle le bord du distributeur de fruits secs et de graines?

→ Disposez les ingrédients rajoutés de sorte qu’ils ne dépassent pas le bord du distributeur de fruits

secs et de graines. (P. FR8) La capacité du distributeur de fruits secs et de graines est de 150 g, toutefois selon l’état et le type d’ingrédients, un débordement est possible.

z

Vous avez utilisé trop de farine, ou pas assez de liquide.

→ Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen d’une balance pour la farine ou

du gobelet à levain fournitt pour les liquides.

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Page 67

Problémes et solutions

Problèmes et solutions

Avant d’appeler le service après-vente, consultez les paragraphes ci-dessous.

Problème

Le pain n’a pas été cuit.

Le pain ne sort pas.

Le bras pétrisseur reste fiché dans le pain quand on l’enlève du moule à pain.

Causes et actions

Pendant ou après la cuisson

z

Le menu pâte a été sélectionné.

→ Le menu pâte n’inclut pas de processus de cuisson.

z

Il y a eu une panne de courant, ou la machine a été arrêtée pendant la préparation du pain.

→ La machine s’éteint si elle est arrêtée pendant plus de 10 minutes. Vous pouvez essayer de cuire

la pâte dans votre four si elle a levé.

z

Il n’y a pas assez d’eau et le dispositif de protection du moteur s’est activé. Cela se produit uniquement quand la machine est surchargé et qu’une force excessive est appliquée sur le moteur.

→ Rendez-vous sur le lieu d’achat pour un examen de la machine. La prochaine fois, vérifiez la

recette et dosez correctement les quantités au moyen du gobelet à levain fourni.

z

Vous avez oublié de fixer le bras pétrisseur.

→ Veillez à fixer le bras pétrisseur au préalable. (P. FR6)

z

L’axe du bras pétrisseur dans le moule à pain est bloqué et ne tourne pas.

→ Si l’axe ne tourne pas quand le bras pétrisseur est installé, vous devez le remplacer.

(Consultez votre revendeur ou un centre d’assistance Panasonic.)

z

Si le pain s’enlève difficilement du moule, laisser refroidir ce dernier pendant 5 à 10 minutes, en s’assurant qu’il ne reste pas sans surveillance, pour éviter toute brûlure. Secouez alors le moule à plusieurs reprises, pour ce faire, utiliser une manique. (Tenir la poignée vers le bas pour qu’elle n’empêche pas de sortir le pain.)

z

La pâte est un peu trop dense.

→ Laissez le pain refroidir complètement avant d’enlever soigneusement le bras pétrisseur.

Certains types de farine absorbent plus d’eau que d’autres, essayez d’ajouter 10–20 mL supplémentaires d’eau la prochaine fois.

z

Une croûte s’est formée sous le bras pétrisseur.

→ Lavez le bras pétrisseur et son axe après chaque utilisation.

Mes pâtes sans gluten ne sont pas réussies.

En faisant cuire la confiture, elle a brulé ou le bras pétrisseur se bloque et elle ne se dégage pas.

La confiture a débordé.

La confiture est trop liquide et n’a pas bien pris.

Quelle sorte de sucre pouvons-nous utiliser pour la confiture?

Les fruits surgelés peuvent-ils être utilisés?

z

Votre pâte était trop molle.

→ Diminuez le volume d’eau ou augmentez la quantité de gomme xanthane.

z

Votre pâte était trop dure.

→ Diminuez la quantité de gomme xanthane ou augmentez le volume d’eau.

z

La quantité de fruit était trop faible, ou la quantité de sucre est trop élevée.

→ Placez le moule à pain dans l’évier et remplissez à moitié le moule à pain avec de l’eau chaude.

Laissez le moule à pain tremper jusqu’à ce que le mélange cuit ou le bras pétrisseur se desserre. Une fois le roussissement dissipé, lavez-le avec une éponge molle etc.

z

Trop de fruits ou de sucre ont été utilisés.

→ Utilisez uniquement les quantités de fruits et de sucre indiquées dans les recettes à la P. FR18.

z

Le fruit était trop mûr ou pas assez.

z

Le sucre a trop diminué.

z

Le temps de cuisson était insuffisant.

z

Un fruit contenant peu de pectine a été utilisé.

→ Laissez la confiture refroidir complètement. La confiture va continuer à prendre en refroidissant. → Utilisez la confiture liquide comme une sauce pour les desserts.

z

Il est possible d’utiliser du sucre semoule blanc ou granulé. N’utilisez pas de sucre brun, du sucre de régime et du sucre peu calorifique ou un édulcorant artificiel.

z

Il ne peut être utilisé que pour les confitures et les compotes.

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Page 68

Français

Problème Causes et actions

Pendant ou après la cuisson

En faisant de la confiture, pouvons-nous utiliser des fruits qui ont marinés dans l’alcool?

z

Ne pas en utiliser. La qualité n’est pas satisfaisante.

Le fruit s’est cassé en faisant de la compote.

Il y a une odeur de brûlé pendant la cuisson du pain.

De la fumée sort des trous d’aération.

Le bras pétrisseur fait un bruit de cliquètement.

La pâte fuit par le fond du moule à pain.

z

Le temps de cuisson était trop long. Il est possible que le fruit était trop mûr.

Puzzles

z

Des ingrédients peuvent avoir été renversés sur l’élément chauffant.

→ Parfois, un peu de farine, des raisins secs ou d’autres ingrédients peuvent être projetés hors du

moule à pain pendant le pétrissage. Essuyez simplement l’élément chauffant doucement après la cuisson une fois que la machine à pain a refroidi.

→ Sortez le moule à pain de la machine à pain pour y mettre les ingrédients.

z

C’est parce que le bras pétrisseur n’est pas serrée à l’axe du pétrisseur. (Ce n’est pas un défaut.)

z

Une petite quantité de pâte sort par les orifices d’aération (si bien qu’elle n’empêche pas la rotation des pièces). Cela n’est pas un défaut, mais il convient de contrôler de temps en temps la rotation correcte de l’axe du bras pétrisseur.

→ Si l’axe du pétrisseur ne tourne pas quand le bras pétrisseur est attaché, vous devrez remplacer

l’unité

de l’axe de pétrissage. (Consultez votre revendeur ou un centre d’assistance Panasonic.)

(Fond du moule à pain)

Axe du bras pétrisseur

Unité axe du bras pétrisseur

Orifices d’aération (4 au total)

Axe du bras pétrisseur

Pièce n° ADA29E226

“1” apparaît à l’écran et le fonctionnement a été arrêté.

“H01”, “H02” apparait sur l’affichage.

“U50” apparaît sur l’afficheur.

Exception d’affichage

z

Lorsque l’alimentation électrique de l’appareil est interrompue pendant un certain temps, l’écran indique “1” après le rétablissement. (Il s’agit du mode veille et l’appareil n’a pas pu poursuivre le programme.)

→ Retirez le pain, la pâte ou les ingrédients et redémarrez avec de nouveaux ingrédients.

z

L’affichage indique un problème avec la machine à pain.

→ Consultez votre revendeur ou un centre d’assistance Panasonic.

z

L’unité est trop chaude (plus de 40 °C). Cela peut se produire en cas d’utilisation répétée.

→ Attendez que la machine ait refroidi à moins de 40 °C avant de le réutiliser (U50 disparaîtra à ce

moment-là).

FR23

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Page 69

Dank u wel dat u het Panasonic product heeft aangeschaft.

●

Voor dit product zijn er 2 instructies. De ene is “BEDIENINGSHANDLEIDING EN RECEPTEN”, de andere is “GEBRUIKSAANWIJZING”, waaronder inhoud van Veiligheidsmaatregelen, Reiniging & Onderhoud, enzovoorts. Lees de 2 instructies zorgvuldig door om het product juist en veilig te gebruiken.

● 

Voorafgaand aan het gebruik van dit product moet u speciale aandacht schenken aan “Veiligheidsmaatregelen” en “Belangrijke informatie” van “GEBRUIKSAANWIJZING”. (P. NL2-NL5).

●

Dit product is alleen bestemd voor huishoudelijk gebruik.

●

Bewaar de 2 instructies voor gebruik in de toekomst.

●

Panasonic zal geen aansprakelijkheden aannemen indien het apparaat ongepast is gebruikt of niet aan deze instructies heeft voldaan.

Inhoud

Onderdeelnamen en instructies

●

Hoofdgedeelte ............................................................... NL2

●

Accessories ................................................................... NL2

●

Bedieningspaneel en Display ....................................... NL2

Ingrediënten voor het maken van brood ....................... NL3

Menudiagrammen en bakopties ..................................... NL4

Bediening instructies ..................................................... NL6

●

Voor gebruik ..................................................................NL6

●

Voorbereiding ................................................................NL6

●

Brood bakken ................................................................ NL7

●

Deeg maken .................................................................. NL7

●

Extra ingrediënten toevoegen ........................................ NL8

●

All-in broodmix & All-in broodmix met rozijnen ..............NL8

●

Brioche bakken .............................................................. NL9

●

Zuurdesem & Zuurdesem Deeg .................................... NL9

●

Glutenvrij informatie ..................................................... NL10

.............................

NL2

Onderdeelnamen en instructies

Hoofdgedeelte

Kneedmes

Kneedmes (Menu voor roggebrood)

(Alleen SD-YR2550)

Bakblik

De vorm van de stekker kan verschillen van de illustratie.

Netsnoer

Stekker*

●

Glutenvrij brood bakken ............................................... NL10

●

Glutenvrije cake bakken .............................................. NL10

●

Glutenvrij pizzadeeg / Glutenvrij pastadeeg maken .... NL11

●

Cake bakken ................................................................ NL11

●

Enkel Bakken ............................................................... NL12

●

Jam / compote maken ................................................. NL12

●

Cake kneden ............................................................... NL13

●

Brood kneden ............................................................. NL13

●

Rijzen ........................................................................... NL13

Recepten ........................................................................ NL14

●

Brood Recepten ........................................................... NL14

●

Glutenvrije recepten .................................................... NL16

●

Deeg recepten ............................................................. NL16

●

Zoetigheden ................................................................. NL18

●

Handmatige recepten .................................................. NL19

Problemen oplossen ................................................. NL20

Deksel

Klepje van

rozijnen-noten dispenser

Handvat

Bedieningspaneel

Deksel van dispenser

Sluit het deksel van gistdispenser

totdat de ribbel klikt.

Rozijnen-noten

dispenser

Gistdispenser

(Alleen SD-YR2550)

Stoomventiel

Ribbel

Accessories

Zuurdesem maatbeker

Om vloeistoffen te meten, zuurdesem starter te maken

Deksel (max. 550 mL)

•

10 mL -maatstreepjes

Maatlepeltje

Voor het afpassen van suiker, zout, gist etc.

(15 mL)

Eetlepel

•

½-maatstreepje

Zuurdesem starterlepeltje

Voor het afmeten van de zuurdesem startergist

(5 mL)

Theelepel

•

¼, ½, ¾-maatstreepjess

ca. 0,1

Bedieningspaneel en display

●

De afbeelding toont alle woorden en symbolen, maar alleen de relevante woorden en symbolen worden weergegeven tijdens de werking.

n Gebruiksstatus

Tijd weergegeven ●

Menu ●

n Formaat De grootte van het brood kiezen. n

Korst De kleur van de korst kiezen.

Startuitstel

●

Start Het programma starten.

Stop

Weergegeven voor de huidige fase van het

programma behalve .

Geeft manuele handelingen weer. (Zie P. NL4-NL5 voor

menunummer.)

Resterende tijd totdat het programma klaar is.

●

Het menu heeft handmatige stappen nodig, het scherm toont de resterende tijd tot het starten van dit proces nadat op de knop gedrukt is.

Druk op of eenmalig voor de instellingsmodus.

●

Druk op of opnieuw om het menunummer te wijzigen.

sneller verder te gaan, houd u het pictogram ingedrukt na stap 1.) (Zie P. NL4-NL5 voor het menunummer.)

●

Stel de vertragingstimer in (tijd totdat het brood klaar is). Voor het beschikbare menu kan het worden ingesteld tot 13 uur (behalve menu “Zuurdesembrood”, alleen ingesteld tot 9 uur). Stel de tijd in voor zoete menu's.

Voor annuleren van de instelling / stoppen van het programma. (Ongeveer 1 seconde ingedrukt houden.)

(Om

NL2

NL OI4.indd 2 2021/2/6 上午 09:47:15

Page 70

Nederlands

Ingrediënten voor het maken van brood

Het is uiterst belangrijk om de juiste hoeveelheden van de ingrediënten te gebruiken voor de beste resultaten.

Vloeibare ingrediënten

Gebruik de zuurdesem maatbeker of het maatlepeltje. Als het recept een mengsel (vloeistof plus ei) aangeeft, moet dit gewogen worden met een weegschaal. Er wordt een digitale weegschaal aanbevolen.

Droge ingrediënten

Moeten worden gewogen op een weegschaal of worden afgemeten met het meegeleverde maatlepeltje voor de kleine hoeveelheden. Het gebruiken van een digitale weegschaal wordt aanbevolen.

Bloem

Hoofdbestanddeel van brood. De proteïnes in meel vormen gluten tijdens het kneden. Gluten zorgt voor structuur en textuur en helpt het brood rijzen.

Gebruik harde broodbloem. Harde broodbloem wordt gemalen uit hard graan, en het heeft een hoog eiwitgehalte, wat nodig is voor de ontwikkeling van gluten. Koolzuurgas dat bij de gisting vrijkomt wordt vastgehouden door de veerkrachtige structuur van de gluten, hetgeen zorgt voor het rijzen van het deeg.

Witte bloem

Ontstaat door het vermalen van tarwekorrels waarbij de zemelen en kiemen worden uitgezeefd. De meest geschikte soort bloem voor het bakken van brood is bloem waarop staat aangegeven “voor het bakken van brood”. Gebruik geen zachte bloem in plaats van broodbloem.

Volkoren-bloem

Ontstaat door het vermalen van hele tarwekorrels waarbij de zemelen en kiemen niet worden uitgezeefd. Zorgt voor heel gezond brood. Het brood is lager en zwaarder dan brood dat is gemaakt met witte bloemsoorten.

Roggebloem

Ontstaat door het vermalen van roggekorrels. Bevat meer ijzer, magnesium en kalium, die bijdragen aan een goede gezondheid. Deze soort bloem bevat echter niet genoeg kleefstoffen. Geeft een dicht, zwaar brood. Gebruik niet meer dan de aangegeven hoeveelheid (de motor kan anders overbelast raken).

Droge gist

Zorgt ervoor dat het brood kan rijzen. Gebruik droge gist die niet hoeft voor te gisten. Gebruik geen verse gist of droge gist die voor gebruik moet vergisten. Droge gist met Instant gist, makkelijk te mengen, snel werkend of makkelijk bakken op het etiket wordt aanbevolen. Als u droge gist uit een zakje gebruikt, sluit het zakje dan onmiddellijk na gebruik. Om te bewaren, volg de instructies van de fabrikant en 48 uur na openen weggooien. Voor de meeste gist geldt dat het op een koele, droge plek bewaard wordt.

Zuivelproducten

Verhogen de smaak en de voedingswaarde.

•

Door melk in plaats van water te gebruiken stijgt de voedingswaarde van het brood. Gebruik echter geen melk als u de timer instelt, de melk kan bederven.

Verminder de hoeveelheid water evenredig met de hoeveelheid melk die u toevoegt.

Suiker (kristalsuiker, bruine suiker, honing, stroop, etc.)

Voeding voor de gist, maakt het brood zoeter en smaakvoller, verandert de kleur van de korst.

• Gebruik minder suiker als u rozijnen of andere fructosehoudende vruchten gebruikt.

Water

Gebruik gewoon kraanwater. Wanneer de kamertemperatuur laag is, gebruik lauw water voor menu 'Basis Snel', ' All-in broodmix ", "All-in broodmix met rozijnen" Volkoren Rapid', 'Rogge', 'Glutenvrij Brood' of 'Glutenvrije Pasta'. Wanneer de kamertemperatuur hoog is, gebruik gekoeld water voor 'Rogge', 'Frans', of 'Brioche'. Meet altijd vloeistoffen af met behulp van de bijgeleverde zuurdesem maatbeker.

Zout

Verrijkt de bloem en versterkt de kleefstoffen zodat het brood beter rijst. Het brood kan kleiner worden of smaak verliezen als het zout niet goed wordt afgepast.

Vet

Maakt het brood smaakvoller en zachter. Gebruik boter (ongezouten), margarine of olie.

U kunt uw brood nog lekkerder maken door andere ingrediënten toe te voegen.

■

Eieren

Verhogen de voedingswaarde en geven het brood een mooiere kleur. (De hoeveelheid water moet evenredig worden verminderd.) Klop de eieren los voordat u ze toevoegt. Gebruik geen timer bij het recept met eieren. (Eieren rotten snel als de kamertemperatuur hoog is.)

■

Zemelen

Maken het brood vezelrijker.

•

Gebruik max. 50 g (5 el).

■

Tarwekiemen

Geven het brood een meer nootachtige smaak.

•

Gebruik max. 50 g (4 el).

■

Kruiden

Maken het brood smaakvoller.

•Gebruikslechtseenkleinehoeveelheid(max.1eetlepel).

Als u een broodmix gebruikt...

■

Broodmixen met gist

➀ Doe de mix in het bakblik en voeg water toe.

(Raadpleeg de aanwijzingen op het pak voor de juiste hoeveelheid water)

➁

Selecteer menu 5 of 6.

•

Het is niet altijd duidelijk hoeveel gist een mix bevat, dus u moet misschien wat experimenteren om het beste resultaat te bereiken.

■

Broodmix met een apart zakje gist

➀ Doe eerst de broodmix in het bakblik en vervolgens het water. Doe dan

de afgemeten gist in de giststrooier. (Voor SD-R2530, doe eerst de droge gist in het bakblik, dan de broodmix en ten laatste het water.)

➁ Stel de machine in afhankelijk van de soort bloem die de mix bevat

en start het bakken.

•

Witte bloem, bruine bloem-aanbevolen voor menu 5, 6.

•Meergranenbloem-menu1

•Volkoren-menu7

•Roggebloem-menu12(AlleenSD-YR2550)

■

Brioches bakken met een brioche-mix

Selecteer het menu 10 of 2 korstkleur.

Tips: Het resultaat verschilt afhankelijk van het soort gemengde bloem.

“M“ (Medium) formaat-

“Lichtbruin”

NL3

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Menudiagrammen en bakopties

Beschikbare functies en vereiste tijd voor ieder programma

● De machine kan tijdens het proces stoppen of werken naargelang het operationele programma.

● De benodigde tijd per proces varieert afhankelijk van de kamertemperatuur.

Menunummer

SD-

YR2550

R2530

1 1

2 2

3 3

4 4

5 5

6 6

7 7

Brood

8 8

Menu Opties

Formaat

Korst

Basis

Basis snel

Basis met rozijnen

Basis gevuld

All-in broodmix

All-in broodmix met rozijnen

Volkoren

Volkoren snel

4 4 4

4 4

4 4 4

—

Processen

Total

Timer

—

— —

Rest

(Rust)

30 – 60 min 20 – 30 min *4

— —

30 – 60 min

— — 30 min *4 1 u 15 min 45 min 2 u 30 min — P. NL6, NL8

—

— 30 min *4 1 u 15 min 45 min 2 u 30 min — P. NL6, NL8

1 u–

1 u 40 min

15 – 25 min 15 – 25 min *4

Knead

(Kneden)

15 – 20 min

15 – 30 min *4

25 – 30 min *4

15 – 25 min *4

Rise

(Rijzen)

1 u 50 min – 2 u 20 min

1 u 45 min – 2 u 10 min

2 u 10 min – 2 u 50 min

1 u 30 min – 1 u 40 min

Bake

Totaal

(Bakken)

50 – 55 min

35 – 40 min

50 min 4 u — P.NL6-NL7

50 – 55 min

50 min 5 u — P.NL6-NL7

45 min 3 u — P.NL6-NL7

4 u – 4 u 5 min

1 u 55 min – 2 u

4 u – 4 u 5 min

Referentie

Opmerking

pagina

— P.NL6-NL7

P.NL6-NL7

9 9

10 10

11 11

12 —

13 12

14 13

15 14

16 15

Glutenvrij

17 16

●

Afkortingen die worden gebruikt in deze instructies: min = minuten; u = uur; ca. = circa.

●

Opmerking ( ) : Menu is beschikbaar voor handmatige bediening, zoals het toevoegen van extra ingrediënten en het meel van de zijwand

Volkoren met rozijnen

Brioche

Frans

Rogge

Zuurdesembrood

Glutenvrij brood

Glutenvrije cake

Glutenvrij pizzadeeg

Glutenvrij pastadeeg

—

— 4*1—

— —

—

— —4*3 0 – 55 min 45 – 55 min *5

—4*2 — — 20–25min*7 35 – 40 min 50 – 55 min

— — — — 20 min *6 — 1 u 30 min 1 u 50 min

— — — — 20–25min*7 5 – 10 min — 30 min

— — — — 15min*7 — — 15 min

1 u –

1 u 40 min

20 min 30 – 60 min *4

—

45 – 60 min

15 – 25 min *4

20 min 4 u 30 min 50 min 5 u 40 min — P.NL6-NL7

ca. 10 min

2 u 10 min – 2 u 50 min

1 u 20 min– 1 u 30 min

1 u 20 min – 1 u 35 min

2 u 25 min – 3 u 10 min

50 min 5 u — P.NL6-NL7

45 min 3 u 30 min

1 u 3 u 30 min — P.NL6-NL7

55 min 5 u — P. NL9

1 u 50 min

–

1 u 55 min

P. NL6, NL9

P. NL6, NL10

P. NL6, NL11

van het bakblik schrapen, wanneer de pieptoon klinkt.

NL4

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Page 72

Nederlands

Menunummer

SD-

YR2550

R2530

Menu Opties

Formaat

Korst

Timer

Rest

(Rust)

Knead

(Kneden)

Processen

Total

Rise

(Rijzen)

Bake

(Bakken)

Totaal

Referentie

Opmerking

pagina

18 17

19 18

20 19

21 20

Deeg

22 21

23 22

24 23

25 24

26 25

27 26

Basis

Basis met rozijnen

Volkoren

Volkoren met rozijnen

Zuurdesem

Zuurdesem starter

Pizza

Cake

Enkel Bakken

Jam

Zoetigheden

28 27

Compote

— —

— — — 30 – 50 min 15 – 30 min *4

— — —

— —

— — — 0 – 40 min 45 – 55 min *5

— —

— — —

— —

—

30 – 50 min 15 – 30 min *4

55 min – 1 u 25 min

55 min –

—

1 u 25 min

—

— — 24 u — 24 u — P. NL9

(Kneden)

10 – 18 min

— 20 min *6 — 1 u 35 min 1 u 55 min

— — — —

— — — — —

15 – 25 min *4

(Rijzen)

7–15min

1 u 10 min – 1 u 30 min

1 u 30 min – 2 u

1 u 5 min – 1 u 35 min

(Kneden) ca. 10 min

— 2 u 20 min — P.NL6-NL7

— 3 u 15 min — P.NL6-NL7

— 2 u 30 min — P. NL9

(Rijzen) ca. 10 min

30 min– 1 u 30 min

45 min — P.NL6-NL7

30 min– 1 u 30 min

1 u 30 min– 2 u 30 min

1 u – 1 u 40 min

P. NL6, NL11

— P. NL12

29 28

30 29

31 30

Handmatig recepten

Alleen “Lichtbruin” of “Medium” beschikbaar.

Alleen “Medium” of “Donker” beschikbaar.

Kan worden ingesteld tot 9 uur.

Tijdens het kneden is er een moment dat het product rijst.

In de kneedtijd is er een rusttijd voorzien.

Er is een moment voor het vormen of schrapen van deeg

*7

Er is een moment voor het verwijderen van meel van de zijwand

Cake kneden

Brood kneden

Rijzen

— —

— — —

20 min (standaard)

— — 1 – 20 min — P. NL13

30 min (standaard)

— 10 min – 2 u — P. NL13

NL5

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Bediening instructies

Voor gebruik

● Verwijder de verpakking en reinig het toestel vóór het eerste gebruik. (Zie P. NL8 van "GEBRUIKSAANWIJZING")

●

Reinig het toestel wanneer het gedurende lange tijd niet gebruikt werd. (Zie P. NL8 van "GEBRUIKSAANWIJZING")

Voorbereiding

Open het deksel, neem het bakblik (1) uit

de machine en plaats het kneedmes in de kneedmeshouder. (2)

●

Controleer rond de kneedmeshouder en binnenin het kneedmes en verzeker dat deze gebieden schoon zijn. (Zie P. NL8 van "GEBRUIKSAANWIJZING")

(1)

(2)

②

①

Alleen gebruiken voor

roggemenu.

Zet de ingrediënten die in het recept staan met

de exacte hoeveelheden klaar.

Voor SD-YR2550

1 Plaats afgemeten ingrediënten in het bakblik

in de volgorde vermeld in de recepten.

●

Giet vloeistof in het bakblik tegen de zijwand om spatten te voorkomen. (3)

2 Veeg vocht en bloem rond de bakblik weg en plaats deze

terug in de hoofdeenheid. (4) Sluit het deksel.

●

Doe de droge gist in de gistdispenser voor de beschikbare menu's. (5)

Maak de gistdispenser droog met bijvoorbeeld

een doekje als deze nat is. (Wrijf niet lang over de gistdispenser, anders valt de gist niet in het bakblik vanwege statische elektriciteit.)

●

Voeg extra ingrediënten in de rozijnen-noten dispenser voor de beschikbare menu's. (Zie P. NL8)

Voor optimale resultaten mag het deksel niet geopend worden tenzij het menu dit vereist omdat dit de kwaliteit van het brood beinvloedt.

(3)

(4)

Kneedmeshouder

Voor SD-R2530

1 Plaats afgemeten ingrediënten in het bakblik

in de volgorde vermeld in de recepten.

①

●

● Voor brood en deegmenu's moet eerst droge gist

worden geplaatst.

Plaats droge gist uit de buurt van het kneedmes en de kneedmeshouder. Als hier gist in terecht komt rijst het brood mogelijk niet goed.

②

Plaats droge ingrediënten over de droge gist. Het moet van vloeistof gescheiden blijven tot het mengen begint.

● Giet vloeistof in de rand van de pan met brood zijwand om

spatten te voorkomen. (3)

Veeg vocht en bloem rond de bakblik weg en plaats deze terug in de hoofdeenheid. (4) Sluit het deksel

Voeg extra ingrediënten in de rozijnen-noten dispenser voor de beschikbare menu's. (Zie P. NL8)

Voor optimale resultaten mag het deksel niet geopend worden tenzij het menu dit vereist omdat dit de kwaliteit van het brood beinvloedt.

(5)

②

①

Sluit de machine aan op een stopcontact van 230 V.

Voltooi de voorbereidingsstappen vóór het instellen van het menu.

NL6

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Page 74

Nederlands

Brood bakken

Method

Druk op of Knop in menu. balk om een

broodmenu te selecteren.

●

Kies de opties voor het geselecteerde menu. (Zie P. NL4-NL5)

Broodformaat Kleur van de korst Startuitstel

Druk op Start ( ) om de machine te starten.

(Het display geeft aan wanneer menu “1” is geselecteerd.)

●

Het schermpje toont de tijd die resteert tot het geselecteerde programma is uitgevoerd.

* De resterende tijd wordt gewijzigd afhankelijk van de

kamertemperatuur.

Resterende tijd

●

Bij bepaalde menu selecties kunt u de handmatige aanpassing doen wanneer de pieptoon klinkt.

(Zie P. NL4-NL5, menu met icoon. )

Druk daarna opnieuw op knop .

* Wanneer stopt met knipperen, toont het schermpje de

tijd die resteert.

* Voeg geen extra ingrediënten toe nadat de resterende tijd

wordt aangegeven.

* Kneden wordt na enige tijd hervat zonder op te drukken

knop.

Ga naar P. NL14-NL15

voor brood recepten.

Wanneer het brood klaar is (machine piept 8 keer en de

kubus( ) dichtbij het END (Einde) knippert), druk op de

-knop en verwijder de stekker uit het stopcontact.

Verwijder het brood onmiddellijk met droge

ovenhandschoenen en laat het afkoelen op een rooster.

●

● Het verplaatsen van de uitwendige basis-as kan de vorm van

● Verwijder altijd het kneedmes voordat u het brood snijdt. (8)

(6)

Houd het handvat vast met ovenwanten en schud het brood

uit het de broodvorm.

(6)

Bakblik

Ovenhandschoen

Zorg ervoor dat het mes niet vast zit.

hetbroodbeschadigen.(7)

(7)

(Bodem van bakblik)

Buitenste as van het bakblik

(8)

Deeg maken

-4

Zie P. NL6 van bereidingen

Druk op of -knop in menu. balk om een deegmenu te selecteren.

Druk op de -knop om te starten.

●

Het schermpje toont de tijd die resteert tot het programma

is uitgevoerd.

Wanneer het deeg klaar is (machine piept 8 keer

en de kubus ( ) dichtbij het END (Einde) knippert), druk op de -knop en verwijder de stekker uit het stopcontact.

Tips: Startuitstel is niet beschikbaar bij deegmenu's behalve pizza.

Brooddeeg

Vorm het voltooide deeg en laat het rijzen tot

Pizzadeeg

GanaarP.NL16-NL17

voor brood recepten.

tweemaal de omvang, en bak vervolgens in de oven.

Verdeel het deeg met een deegschraper en maak er balletjes van.

Dek af met een vochtige keukenhanddoek en laat het 10 minuten rusten.

Vorm een platte cirkel en maak gaten met een vork.

Verdeel uw favoriete saus en gewenste topping en bak de pizza vervolgens in de oven.

NL7

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Page 75

Method

Bediening instructies

Extra ingrediënten toevoegen

(Gedroogde vruchten, noten, spek, kaas,

etc.)

Beschikbare menu's

Brood Deeg

Basis met rozijnen Basis gevuld

SD-YR2550

SD-R2530 Menu 18 Menu 20

Menu 3 Menu 4 Menu 6 Menu 9

All-in broodmix met rozijnen

Volkoren met rozijnen

Basis met rozijnen

Menu 19 Menu 21

Volkoren met rozijnen

Om geurig brood te maken, voegt u extra ingrediënten toe aan de rozijnen-notendispenser of bakblik.

Let op de ingrediënten

Volg de instructies in het recept / menu voor de hoeveelheden van alle ingrediënten. Anders,

Droge / onoplosbare ingrediënten (gebruik de rozijnen-notendispenser-automatisch toevoegen)

→

Plaats de extra ingrediënten in de rozijnen-notendispenser en stel de machine in.

→Doe de rozijnen-notendispenser niet te vol.

Gedroogde vruchten

●

Snijd deze in blokjes van circa 5 mm.

●

Ingrediënten die bedekt zijn met een suikerlaagje kunnen aan de dispenser blijven kleven

en niet in het bakblik vallen.

Noten, zaden

●

Hak deze fijn.

●

Noten verminderen het effect van kleefstoffen, gebruik daarom niet teveel.

● Grote, harde zaden kunnen het beschermlaagje van de dispenser en het bakblik beschadigen.

Kruiden

●

Gebruik max. 1 – 2 el gedroogde kruiden. Als u verse kruiden gebruikt, volg dan de

aanwijzingen in het recept.

Bacon, salami, olijven, droge tomaat

●

Olieachtige ingrediënten kunnen soms aan de dispenser blijven kleven en niet in het bakblik vallen.

●

Snij het bacon en de salami in vierkante blokjes van 1 cm.

●

Snij de olijf in vier delen.

●

De ingrediënten kunnen uit het bakblik spatten en een onaangename rook en geur verspreiden.

●

Het brood rijst mogelijk niet goed.

Vochtige / stroperige / oplosbare ingrediënten*

(handmatig aan het bakblik toevoegen-kan niet in de rozijnen-notendispenser worden gestopt)

Juist Niet juist

→ Doe deze ingrediënten met de andere

ingrediënten in het bakblik.

n Verse vruchten, ingemaakte vruchten,

groente

●

Wijk niet af van de hoeveelheden die in het

recept worden genoemd omdat het vocht in de ingrediënten invloed heeft op het brood.

Kaas, chocolade

●

Snij de kaas in vierkante blokjes van 1 cm.

●

Hak de chocolade in kleine stukjes.

* Deze ingrediënten kunnen niet in de rozijnen-

notendispenser worden gedaan omdat ze eraan zouden blijven kleven en niet in het bakblik zouden vallen.

All-in broodmix & All-in broodmix met rozijnen

Ga naar P. NL14 voor

brood recepten.

— 4 Zie P. NL6 van bereidingen

Selecteer het menu.

SD-YR2550 Menu 5 Menu 6

SD-R2530 Menu 5 Menu 6

All-in broodmix All-in broodmix met rozijnen

Druk op de -knop om te starten.

●

Het schermpje toont de tijd die resteert tot het programma is uitgevoerd.

Druk op de -knop en verwijder het brood

wanneer de machine 8 keer een pieptoon geeft en de kubus ( ) dichtbij het END (Einde) knippert.

Tips: Het uiteindelijke resultaat kan verschillen afhankelijk van welke

broodmix gebruikt wordt. (Bij tarwevrije broodmixen kan meer variatie voorkomen.)

NL8

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Page 76

Nederlands

Brioche bakken

Method

Ga naar P. NL15 voor

brood recepten.

— 4 Zie P. NL6 van bereidingen.

Selecteer menu 10, kies de kleur van de korst.

Druk op de -knop om te starten.

● Het schermpje toont de resterende tijd totdat de pieptoon

klinkt.

Na ongeveer 55 minuten-1 uur en 5 minuten, open

het deksel na de pieptoon. Voeg de extra boter

Druk op de -knop en verwijder het brood wanneer

de machine 8 keer een pieptoon geeft en de kubus ( ) dichtbij het END (Einde) knippert.

Tips: ● Startuitstel is niet beschikbaar bij deze menu’s.

Brioche eenvoudig bakken.

toe terwijl knippert. Sluit het deksel en start opnieuw.

●

Kneden gaat verder na 5 minuten zonder op de -toets te drukken.

Zuurdesembrood & Zuurdesem deeg

FASE 1 Zuurdesem starter maken

Voorbereiding:

➀

Alle ingrediënten in de zuurdesem maatbeker goed mengen.

(Neem het kneedmes uit de machine)

➁

Plaats het deksel op de zuurdesem maatbeker.

➂

Plaats de zuurdesem maatbeker in het bakblik.

➃ Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het

stopcontact.

Verwijder het kneedmes

FASE 2 Zuurdesembrood maken / bakken

Voorbereiding:

➀

Plaats het kneedmes in het bakblik.

➁

Giet een kopje zuurdesem starter in de broodvorm.

➂

SD-YR2550

2) Plaats de droge gist in de gistdispenser. SD-R2530

1) Plaatsdeingrediëntenindezevolgordeinhetbakblik:bloem→

➃

Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact.

● Voeg geen boter of extra ingrediënten toe als op de display de

resterende tijd verschijnt.

● Bij het toevoegen van extra ingrediënten, zoals rozijnen, voegt u

zetoemetdeboterinstap7.(Gebruiknietmeerdan150gram

aan extra ingrediënten)

● Snij de boter in blokjes van 1-2 cm en bewaar ze in de koelkast.

● Plaats de boter in het begin met de andere ingrediënten en volg

stap 5.

●Slastap7vanhetprocesopdezemanierover.Dezebriocheis

een beetje anders dan de andere.

Ga naar P. NL15,

NL17voorbrood

Plaats de ingrediënten in de broodvorm overeenkomstig de volgorde van het recept.

zout→drogegist(weghoudenvandezout)→water(weghouden

van de droge gist, giet water rond de bloem).

recepten.

Zuurdesem maatbeker

Selecteer het menu.

SD-YR2550 Menu 23

SD-R2530 Menu 22

Druk op de -knop om te starten.

●

Het schermpje toont de tijd die resteert tot het programma is uitgevoerd. (Het SD-YR2550-scherm als voorbeeld)

(24 uur resterend)

Druk op -knop en verwijder onmiddellijk

de zuurdesem maatbeker wanneer de machine

Zuurdesem starter

... ...

(nog 59 minuten)

Bakblik

(Einde kubus knippert)

8 keer een pieptoon geeft en de kubus ( ) dichtbij het END (Einde) knippert.

●

Bewaar in de koelkast als u het niet meteen gebruikt maar niet langer dan 1 week.

Selecteer het menu.

SD-YR2550 Menu 13 Menu 22

SD-R2530 Menu 12 Menu 21

Druk op de -knop om te starten.

●

Het schermpje toont de tijd die resteert tot het programma is uitgevoerd.

Druk op de -knop en verwijder het brood / deeg

wanneer de machine 8 keer een pieptoon geeft en de

Zuurdesembrood Zuurdesem deeg

kubus ( ) dichtbij het END (Einde) knippert.

Tips:●

Timer is beschikbaar voor bakken van zuurdesembrood (tot 9 uur).

● Vorm het voltooide deeg en laat het rijzen tot tweemaal de

omvang, en bak vervolgens in de oven. (Menu:Zuurdesem deeg)

Zuurdesem starter zonder fouten maken of bewaren.

● Selecteer geen verkeerd menu. ● De zuurdesem maatbeker niet wegnemen voordat het programma

is voltooid.

● Meng de nieuwe zuurdesem starter niet met de oude. ●

Als de zuurdesem starter goed is bereid, ruikt het zuur en net als alcohol.

● Wanneer de kamertemperatuur hoger is dan 30 °C, bederft de

zuurdesem starter, en het brood wordt niet goed gebakken.

NL9

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Page 77

Method

Bediening instructies

Glutenvrij informatie

Glutenvrij brood maken is zeer verschillend van de normale manier waarop u brood bakt.

Hetiszeerbelangrijkdatuuwartsraadpleegtendevolgenderichtlijnenopvolgtindienuglutenvrijbroodzonderkleefsto󰀨envooruwgezondheid

maakt.

•

Dit programma is speciaal ontworpen voor bepaalde “Glutenvrij” mix en daardoor kan bij gebruik van uw eigen mengsel of mix het resultaat niet optimaal zijn.

•

Glutenvrij brood kan niet zo veel rijzen als een traditioneel brood. Het zal een dichtere consistentie en lichtere kleur hebben dan normaal brood.

•

Met “Glutenvrij” (Glutenvrij) gekozen, moeten de details van ieder recept exact worden opgevolgd. (Het brood zal anders niet goed zijn.) Er zijn twee soorten

mixzonderkleefsto󰀨en;een“laagkleefsto󰀨en”mixdiegebaseerdisopgranenmeeleneen“zonderkleefsto󰀨en”mix,gebaseerdopmeelzondergranen

U dient uw arts te raadplegen welke mix voor u de juiste is indien u een speciaal dieet volgt en dit programma gebruikt voor het bakken van brood om gezondheidsredenen.

•

Het resultaat is afhankelijk van de mix die u gebruikt. Het is mogelijk dat er wat bloem aan de kant van het brood overblijft. Het graanvrije mengsel kan

variabeler resultaten opleveren.

•

Voor een beter resultaat, wacht tot het brood afgekoeld is voor het snijden.

•

Het brood moet op een koele droge plaats worden bewaard en binnen 2 dagen worden gebruikt. U kunt het brood in handige porties in diepvrieszakjes

of doosjes invriezen, indien u het brood niet binnen twee dagen gaat gebruiken.

Waarschuwing als u dit programma uit gezondheidsoverwegingen gebruikt: Als u het glutenvrij programma gebruikt, raadpleeg dan eerst uw arts of de Coeliakie Vereniging en gebruik alleen ingrediënten die geen schade kunnen toebrengen aan uw gezondheid. Panasonic is niet verantwoordelijk voor eventuele schade als gevolg van het gebruik van ingrediënten waarvoor niet van tevoren toestemming is gevraagd aan een arts.

Umoethetmengenmetbloemdiewelkleefsto󰀨enbevatvoorkomenindienuhetbroodvooruwdieetzonderkleefsto󰀨enmoetmaken.Letvooralop

dat het bakblik, kneedmes en andere te gebruiken voorwerpen goed schoon zijn. Je moet er ook voor zorgen dat de gebruikte gist geen gluten bevat.

Glutenvrij brood bakken

— 4 Zie P. NL6 van bereidingen.

Selecteer het menu.

Glutenvrij brood

SD-YR2550 Menu 14

SD-R2530 Menu 13

Druk op de -knop om te starten.

●

Het schermpje toont de resterende tijd totdat de pieptoon klinkt.

●

Druk op de -knop en verwijder het brood

Tips: Gebruik een rubber spatel om schade aan de bakblik te

Glutenvrije cake bakken

— 4 Zie P. NL6 van bereidingen.

Selecteer het menu.

Glutenvrije cake

SD-YR2550 Menu 15

SD-R2530 Menu 14

Druk op de -knop om te starten.

● Het schermpje toont de resterende tijd totdat de pieptoon klinkt.

Na ongeveer 2 minuten. Open het deksel na de

pieptoon. Schraap de bloem weg binnen de drie minuten terwijl knippert. Sluit het deksel en start opnieuw.

●

Kneden gaat verder na 3 minuten zonder op de -knop te drukken.

NL10

Na ongeveer 12 minuten. Open het deksel na de

Druk op de -knop en verwijder de cake wanneer

Tips

●

Gebruik een rubber spatel om schade aan de bakblik te voorkomen. Gebruik geen metalen spatel.

●

Als u hard schudt om de cake te verwijderen uit het bakblik zal het zijn vorm kunnen verliezen.

Ga naar P. NL16 voor

brood recepten.

Na ongeveer 6 minuten. Open het deksel na de pieptoon. Schraap de bloem weg binnen de drie minuten terwijl knippert. Sluit het deksel en start opnieuw.

Kneden gaat verder na 3 minuten zonder op de -knop

te drukken.

wanneer de machine 8 keer een pieptoon geeft en de kubus ( ) dichtbij het END (Einde) knippert.

voorkomen. Gebruik geen metalen spatel.

Ga naar P. NL16 voor

brood recepten.

pieptoon. Schraap het deeg van de zijkant van het bakblik weg terwijl knippert.Sluit het deksel en

start opnieuw.

●

Het bakken begint na 3 minuten zonder op de -knop te drukken.

de machine 8 keer een pieptoon geeft en de kubus ( ) dichtbij het END (Einde) knippert.

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Page 78

Nederlands

Method

Glutenvrij pizzadeeg / Glutenvrij pastadeeg maken

Ga naar P. NL16 voor

brood recepten.

— 4 Zie P. NL6 van bereidingen.

Selecteer het menu.

Glutenvrij pizzadeeg Glutenvrij pastadeeg

SD-YR2550 Menu 16 Menu 17

SD-R2530 Menu 15 Menu 16

Druk op de -knop om te starten.

●

Het schermpje toont de resterende tijd totdat de pieptoon klinkt.

Na 5 minuten voor glutenvrij pizzadeeg, 2 minuten

voor glutenvrije pastadeeg, open het deksel na de pieptoon. Schraap het deeg van de zijkant van het

bakblik weg terwijl knippert. Sluit het deksel en start opnieuw.

●

Kneden gaat verder na 3 minuten zonder op de

-toets te drukken.

Druk op de -knop en verwijder deeg wanneer

de machine 8 keer een pieptoon geeft en de kubus ( ) dichtbij het END (Einde) knippert.

Cake bakken

Glutenvrij pizzadeeg

Verdeel het deeg in 2 delen met een deegschraper,

en rol het uit tot een cirkel van ongeveer 20 cm doorsnede.

Verdeel uw favoriete saus en gewenste topping en bak het

vervolgens in de oven.

Glutenvrij pastadeeg

Wikkel het deeg in een plastic wikkel en laat het 1

uur in de koelkast liggen.

Breng een beetje bloem aan op het oppervlak van

het deeg en maak de gewenste vormen.

Kook de pasta en geniet ervan met uw favoriete saus.

Tips

Gebruik een rubber spatel om schade aan de bakblik te voorkomen. Gebruik geen metalen spatel.

Ga naar P. NL18 voor

brood recepten.

— 4 Zie P. NL6 van bereidingen.

Selecteer het menu.

SD-YR2550 Menu 25

SD-R2530 Menu 24

Druk op de -knop om te starten.

●

Het schermpje toont de resterende tijd totdat de pieptoon klinkt.

Na ongeveer 12 minuten. Open het deksel na de

pieptoon. Schraap het deeg van de zijkant van het

Cake

bakblik weg terwijl knippert. Sluit het deksel

Aanvullend bakken

●

①

②

③

Tips:

●

● Gebruik een rubber spatel om schade aan de bakblik te voorkomen.

● Als u hard schudt om de cake te verwijderen uit het bakblik zal het

en start opnieuw.

● Kneden gaat verder na 3 minuten zonder op de -knop te drukken.

Druk op de -knop en verwijder de cake

wanneer de machine 8 keer een pieptoon geeft en de kubus ( ) dichtbij het END (Einde) knippert.

Als u langer wilt bakken, doe het volgende. (Extra baktijd is tweemaal mogelijk binnen 20 minuten zolang de eenheid nog warm

is. De timer begint opnieuw vanaf 1 minuut door naar wens op de

-knop te drukken.) Selecteer het menu. ( Sla het over als u in stap 8 niet op de -knop hebt gedrukt.)

Stel de baktijd in.

●

Het kan worden ingesteld op 1 - 20 minuten.

Druk op de -knop om te starten.

●

Om te stoppen met bakken, houd de - knop ingedrukt.

Startuitstel is niet beschikbaar bij dit menu. De timer stelt alleen de duur van de baktijd in.

Gebruik geen metalen spatel.

zijn vorm kunnen verliezen.

NL11

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Page 79

Method

Bediening instructies

Enkel Bakken

Voorbereiding:

➀

Meng de ingrediënten in een schaal volgens het recept.

➁

Verwijder het kneedmes en leg vetvrij papier rondom in het bakblik, giet daar vervolgens de gemengde ingrediënten in

Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact.

➂

Selecteer het menu.

Enkel Bakken

SD-YR2550 Menu 26

SD-R2530 Menu 25

Stel de baktijd in

Druk op de -knop om te starten.

● Het schermpje toont de tijd die resteert tot het programma is

uitgevoerd.

Druk op de -knop en verwijder de cake

Aanvullend bakken

●

Als u langer wilt bakken, herhaal stappen 1–4. (Extra baktijd is

tweemaal mogelijk binnen 50 minuten zolang de eenheid nog warm is. De timer begint opnieuw vanaf 1 minuut door naar wens op de

-knop te drukken.)

Tips: Startuitstel is niet beschikbaar bij dit menu. De timer stelt alleen

Jam / compote maken

Ga naar P. NL18 voor

brood recepten.

wanneer de machine 8 keer een pieptoon geeft en de kubus ( ) dichtbij het END (Einde) knippert.

de duur van de baktijd in.

Ga naar P. NL18 voor

brood recepten.

Voorbereidingen voor jam maken

➀

Zet de ingrediënten die in het recept staan klaar.

➁

Plaats het kneedmes in het bakblik.

➂

Plaats de ingrediënten in deze volgorde in het bakblik de helft van

hetfruit→dehelftvandesuiker→hetovergeblevenfruit→de

overgebleven suiker.

➃

Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact.

Voorbereidingen voor compote maken

➀

Zet de ingrediënten die in het recept staan klaar. (Neem het

kneedmes uit de machine.)

➁

Plaats de ingrediënten in het bakblik overeenkomstig de volgorde

van de recepten, giet water over de ingrediënten.

➂

Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact.

Selecteer het menu.

SD-YR2550

SD-R2530

Stel de baktijd in en start vervolgens de machine.

Druk op de -knop en verwijder jam / compote

Jam Compote

Menu 27 Menu 28

Menu 26 Menu 27

wanneer de machine 8 keer een pieptoon geeft en de kubus ( ) dichtbij het END (Einde) knippert.

Aanvullend koken

●

Alsulangerwiltkoken,→herhaalstappen1–3.(Extrakooktijdis

tweemaal mogelijk binnen 10 minuten – 40 minuten zolang de eenheid nog warm is. De timer begint opnieuw vanaf 1 minuut door naar wens op de -knop te drukken.)

Tips:

●

Startuitstel is niet beschikbaar bij deze menu’s. De timer stelt alleen

de duur van de kooktijd in.

● Volg het recept strikt voor de hoeveelheid van alle ingrediënten.

Anders zet de jam niet, en kookt hij over of brandt aan, evenals de compote.

Tips voor

●

De juiste hoeveelheid suiker, zuur en pectine is noodzakelijk om

goed stevige jam te maken.

●

Fruit met een hoog gehalte pectine kan makkelijk indikken. Fruit met

minder pectine kan slecht indikken.

●

Gebruik verse, rijpe vruchten. Overrijpe of niet rijpe vruchten kunnen

niet makkelijk indikken.

●

Met de recepten in deze handleiding maakt u zachte jam doordat

minder suiker wordt gebruikt.

●

Als de kooktijd kort is, kunnen stukjes fruit overblijven en kan de jam

waterig worden.

●

De jam blijft indikken tijdens het afkoelen. Wees voorzichtig en laat

het niet overkoken.

●

Stop de jam zo snel mogelijk na bereiding in een pot(je).

Voorkom verbranden bij het uitnemen van de jam.

●

Jam kan verbranden als het in de bakblik achterblijft.

●

Bewaar jam op een koele, donkere plaats. Vanwege de lagere

suikerniveaus is de houdbaarheid minder lang als in de winkel gekochte producten. Na openen in de koelkast bewaren en niet te lang bewaren.

NL12

jam maken

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Page 80

Nederlands

Cake kneden

Method

Ga naar P. NL19 voor

brood recepten.

Voorbereiding:

➀

Neem het bakblik uit de machine en plaats het kneedmes.

➁

Doe de afgepaste ingrediënten in het bakblik

➂

Zet bakblik in het apparaat. Sluit het deksel en steek de stekker in

het stopcontact.

Selecteer het menu.

Druk op de -knop om te starten.

Druk op de -knop en verwijder deeg wanneer

Cake kneden

SD-YR2550 Menu 29

SD-R2530 Menu 28

Stel de kneedtijd in

Tips: Gebruik een rubber spatel om schade aan de bakblik te

Brood kneden

Voorbereiding:

➀

Neem het bakblik uit de machine en plaats het kneedmes.

➁

Doe de afgepaste ingrediënten in het bakblik.

➂

Doe het bakblik in de machine. Sluit het deksel en steek de stekker

in het stopcontact.

Selecteer het menu.

SD-YR2550 Menu 30

SD-R2530 Menu 29

Stel de kneedtijd in

●

Stel de tijd in voor de eerste gisting van het brooddeeg.

Brood kneden

Druk op de -knop om te starten.

Druk op de -knop en verwijder deeg wanneer

Tips:

●

Rust meer dan 20 minuten voorafgaand aan de volgende kneedfase.

●

In het geval van hard deeg of teveel deeg kan code "U50" op het display verschijnen. Wacht even om de volgende kneedfase te starten. De hoeveelheid meel die kan worden gebruikt, is maximaal 400- 600 g.

● Het schermpje toont de tijd die resteert tot het programma is

uitgevoerd.

de machine 8 keer een pieptoon geeft en de kubus ( ) dichtbij het END (Einde) knippert.

Doe het deeg in een cakevorm en bak in een voorverwarmde oven.

voorkomen. Gebruik geen metalen spatel.

Ga naar P. NL19 voor

brood recepten.

● Het schermpje toont de tijd die resteert tot het programma is

uitgevoerd.

de machine 8 keer een pieptoon geeft en de kubus ( ) dichtbij het END (Einde) knippert.

Ga naar P. NL19 voor

Rijzen

Voorbereiding:

➀

Verwijder het kneedmes en plaats het deeg in het bakblik.

➁

Doe het bakblik in de machine. Sluit het deksel en steek de stekker

in het stopcontact.

Selecteer het menu.

SD-YR2550 Menu 31

SD-R2530 Menu 30

Stel de tijd in (gebruik de eerste gisting van het

gekneed deeg. Stel de tijd in volgens het brood deeg.)

Rijzen

Druk op de -knop om te starten.

Druk op de -knop en verwijder deeg wanneer

Vorm het afgewerkte deeg in de vorm die u wilt,

● Het schermpje toont de tijd die resteert tot het programma is

uitgevoerd.

de machine 8 keer een pieptoon geeft en de kubus ( ) dichtbij het END (Einde) knippert.

laat het rijzen in de oven en bak het dan af.

brood recepten.

NL13

NL OI4.indd 13 2021/2/6 下午 12:57:56

Page 81

Method

Recepten

Voorbeeld

Recept naam

De opties van elk recept en noodzakelijke werking wordt als onderstaand icoon weergegeven.

Optie icoon

Menunr. + Totale verwerkingstijd + Optiepictogram

M L XL

Droge gist 2 tsp 2 tsp 2½ tsp

★

Sterke bloem voor wit brood Ei (L), geklopt

Zonnebloempitten Kaas

400 g 500 g 600 g 1 1 2

50 g 65 g 75 g 50 g 65 g 75 g

Afkorting: tsp = theelepel; tbsp = eetlepel Ei (L) = Groot ei; Ei (M)= Medium groot ei.

Lichte korst Medium korst Donkere korst Startuitstel

Vereist Optie icoon

★

SD-YR2550: SD-R2530:

Plaats afgemeten ingrediënten in het bakblik in de volgorde vermeld in de recepten.

Toevoegen extra ingrediënten in rozijnen-notendispenser. Maak handmatige aanpassingen, (zoals het extra toevoegen van ingrediënten en wegschrapen van bloem van de zijwand van het bakblik, wanneer het piepgeluid dit aangeeft.

Brood recepten

Basis

Wit brood

Menu 1 (4 u – 4 u 5 min)

Droge gist 1 tsp 1 tsp 1¼ tsp

★

Sterke bloem voor wit brood

Boter Suiker 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp Zout 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp Water 280 mL 340 mL 400 mL

M L XL

400 g 500 g 600 g

20 g 30 g 40 g

Melkbrood

Menu 1 (4 u – 4 u 5 min)

Droge gist 1 tsp 1 tsp 1¼ tsp

★

Sterke bloem voor wit brood Boter Suiker 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp Zout 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp Melk 290 mL 360 mL 430 mL

M L XL

400 g 500 g 600 g

20 g 30g 40 g

Basis snel

Wit-snel brood

Menu 2 (1 u 55 min – 2 u)

Droge gist 2 tsp 2 tsp 2½ tsp

★

Sterke bloem voor wit brood

Boter Suiker 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp Zout 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp Water 280 mL 350 mL 420 mL

M L XL

400 g 500 g 600 g

20 g 30 g 40 g

Italiaans brood

Menu 2 (1 u 55 min)

Droge gist 2 tsp

★

Sterke bloem voor wit brood Olijfolie Zout 1½ tsp Water 260 mL

NL14

400 g 1½ tbsp

Basis met rozijnen

Rozijnenbrood

Menu 3 (4 u )

★

Droge gist 1 tsp 1 tsp 1¼ tsp Sterke bloem

voor wit brood Boter Suiker 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp Zout 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp Water 280 mL 340 mL 400 mL

Rozijnen *1

5 Brood met zaden

Menu 3 (4 u )

★

Droge gist 1 tsp 1 tsp 1¼ tsp Sterke bloem

voor wit brood Boter Suiker 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp Zout 1 tsp 1½ tsp 2 tsp Sesamzaad 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp Papaverzaad 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp Water 280 mL 330 mL 380 mL Lijnzaad 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp Pompoenzaden Zonnebloempitten

Basis gevuld

Gevuld brood

Menu 4 (4 u – 4 u 5 min)

Droge gist 1 tsp 1 tsp 1¼ tsp

★

Sterke bloem voor wit brood Boter

Suiker 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp Zout 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp Water 280 mL 350 mL 400 mL Gebakken bacon *1

Kaas *1

Doe de afgemeten droge gist in de gistdispenser.

Doe eerst de afgemeten droge gist in het bakblik.

Zie p. NL6-NL9 voor

aanwijzingen voor de

Haver en zemelen brood

M L XL

400 g 500 g 600 g

20 g 30 g 40 g

80 g 100 g 120 g

M L XL

400 g 475 g

20 g

550 g

30 g 40 g

Menu 4 (4 u – 4 u 5 min)

Droge gist 1 tsp 1 tsp 1¼ tsp

★

Sterke bloem voor wit brood Boter Suiker 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp Zout 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp Water 140 mL 175mL 200 mL Tomatensap 140 mL 175mL 200 mL

Olijven

Zongedroogde tomaten in olie, gesnipperd

All-in broodmix

Menu 5 (2 u 30 min)

Broodmix *2 Water *3 300 mL

M L XL

400 g 500 g

20 g 30 g 40 g

70 g 85 g 100 g

30 g 40 g 50 g

Groentesap brood

1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp

Menu 5 (2 u 30 min)

Broodmix *2 Water *4 150 mL Groentesap *4 150 mL

All-in broodmix met rozijnen

M L XL

400 g 500 g 580 g

20 g 30 g 40 g

50 g 65 g 75 g

Menu 6 (2 u 30 min)

Broodmix *2 Water *3 300 mL

Rozijnen *1

Matcha Kastanje Brood

Menu 6 (2 u 30 min)

Broodmix *2 Matcha Water *3 300 mL

Zoete kastanje *1

verwerking.

580 g

500 g

100 g

500 g 10 g

100 g

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Page 82

Nederlands

Volkoren

Volkoren brood

Menu 7 (5 u)

★

M L XL

Droge gist 1 tsp 1 tsp 1¼ tsp Harde bloem voor

volkorenbrood Boter Suiker 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp Zout 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp Water 280 mL 350 mL 420 mL

400 g 500 g 600 g

20 g 30 g 40 g

Ahorn en pecannoten brood

Menu 9 (5 u)

★

Droge gist 1 tsp Harde bloem voor volkorenbrood Sterke bloem voor wit brood Boter Ahornsiroop 3 tbsp Zout 1 ½ tsp Water 280 mL

Pecannoten *1

200 g 200 g 20 g

75 g

Rogge (Alleen SD-YR2550)

Rogge 100%

Menu 12 (3 u 30 min)

Droge gist 2½ tsp

★

Roggebloem Olie 2 tbsp Suiker 2 tsp Zout 2 tsp Water 440 mL



Gebruik het kneedmes voor het menu voor

roggebrood.

500 g

Haver en zemelen brood

Menu 7 (5 u)

★

Droge gist 1 tsp Sterke bloem voor wit brood Zemelen Haver Olie Suiker 1½ tsp Zout 1¼ tsp Water 350 mL

400 g 50 g 50 g 2 tbsp

Volkoren snel

Volkoren brood snel

Menu 8 (3 u)

★

M L XL

Droge gist 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp Harde bloem voor

volkorenbrood Boter Suiker 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp Zout 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp Water 280 mL 350 mL 420 mL

400 g 500 g 600 g

20 g 30 g 40 g

Snel volkoren brood 50%

Menu 8 (3 u)

★

M L XL

Droge gist 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp Harde bloem voor

volkorenbrood Sterke bloem voor wit brood Boter Suiker 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp Zout 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp Water 300 mL 370mL 430 mL

200 g 250 g 300 g

20 g 30 g 40 g

Volkoren met rozijnen

Volkoren met rozijnen brood

Menu 9 (5 u)

★

M L XL

Droge gist 1 tsp 1 tsp 1¼ tsp Harde bloem voor

volkorenbrood Boter Suiker 1 tbsp 1½ tbsp 2 tbsp Zout 1½ tsp 1½ tsp 2 tsp Water 280 mL 350 mL 420 mL

Rozijnen *1

400 g 500 g 600 g

20 g 30 g 40 g

80 g 100 g 120 g

Brioche

Basis brioche

Menu 10 (3 u 30 min)

Droge gist 1¼ tsp

★

Sterke bloem voor wit brood Boter *5 Suiker Mager melkpoeder 2 tbsp Zout 1½ tsp Meng / klop 2 Eieren (M) + 2

eierdooiers + water Boter *6

Pannettone

Menu 10 (3 u 30 min)

Droge gist 1½ tsp

★

Sterke bloem voor wit brood Boter *5 Suiker Zout 1½ tsp Meng / klop 2 Eieren (M) + 2

eierdooiers + water Boter *6 Geglaceerde sinaasappelschil *1 Sultana rozijnen *1 Zwarte bessen *1

Frans

Frans brood

Menu 11 (5 u 40 min)

Droge gist

★

Sterke bloem voor wit brood Zout 1½ tsp Water 290 mL

Plattelandsbrood

Menu 11 (5 u 40 min)

Droge gist

★

Sterke bloem voor wit brood Harde bloem voor volkorenbrood Zout 1½ tsp Koud water (5 ℃)

400 g 60 g 50 g

270mL

80 g

400 g 60 g 50 g

290 mL

60 g 50 g 50 g 50 g

1 tsp 400 g

1 tsp 320 g

80 g

300 mL

Rogge en wit

Menu 12 (3 u 30 min)

Droge gist

★

Roggebloem Sterke bloem voor wit brood Olie 2 tbsp Suiker 2 tsp Zout 2 tsp Water 360 mL



Gebruik het kneedmes voor het menu voor

roggebrood.

2 tsp 250 g 250 g

Zuurdesem

Fase 1: Zuurdesem starter: Menu 23 (SD-R2530: 22 ) (24 u) Zie p. NL17 voor de recepten. Fase 2: Menu 13 (SD-R2530: 12) (5 u)

Zuurdesem starter 1 cup Sterke bloem voor wit brood 400 g Zout 1 tsp Water 150 mL Droge gist

*1 Snijd in ca. Blokjes van 5 mm. *2 Alleen broodmix voor wit brood. Volg het

recept op de verpakking van de broodmix.

*3 Moet worden toegevoegd zoals

aangegeven op de verpakking.

*4 De helft van de op de verpakking

aangegeven hoeveelheid.

*5 Snijden in blokjes van 2-3 cm en bewaren

in de koelkast.

*6 Snijden in blokjes van 1-2 cm en bewaren

in de koelkast.

¾ tsp

NL15

NL OI4.indd 15 2021/2/6 上午 09:47:22

Page 83

Recepten

Method

Glutenvrij Recepten

Glutenvrij brood

●

Het resultaat verschilt afhankelijk van de recepten of het type broodmix.

●

Volg het recept op de verpakking van uw glutenvrije broodmix.

Glutenvrij brood

Menu 14 (SD-R2530: 13) (1 u 50 min-1 u 55 min)

Water 430 mL Olie 1 tbsp Glutenvrij broodmix 500 g Droge gist

Gluten- en tarwevrij brood

Menu 14 (SD-R2530: 13) (1 u 50 min-1 u 55 min)

Melk 310 mL Eieren (M), geklopt 2 (100 g) Ciderazijn Olie Honing Zout Bruin rijstmeel Aardappelzetmeel Xanthaangom

Droge gist

Gearomatiseerd glutenvrij brood

Gebruik een van bovenstaande recepten en voeg ingrediënten van uw keuze toe aan het bakblik.

Pittig vruchtenbrood

(1 u 50 min)

Gemengde vruchten Kaneel 2 tsp

1 tbsp 2 tbsp 60 g 1¼ tsp 150 g 300 g 2 tsp 2½ tsp

100 g

Ahorn en pecannoten brood

(1 u 55 min)

Ahornsiroop 2 tbsp Pecannoten

Brood met vijf zaden

(1 u 55 min)

Lijnzaad 1 tbsp Sesamzaad 2 tbsp Pompoenzaden 1 tbsp Papaverzaad 1 tbsp Zonnebloempitten 1 tbsp

2 tsp

Zongedroogde tomaat en parmezaan brood

(1 u 55 min)

Parmezaanse kaas, geraspt Gedroogde tomaten in olie,

gesnipperd

Glutenvrije cake

Glutenvrije chocoladecake

Menu 15 (SD-R2530: 14) (1 u 50 min)

Boter *2 150 g Suiker 150 g Eieren (L), geklopt 3 (180 g) Donkere chocolade, gesmolten 120 g Witte rijstbloem 120 g Cacaopoeder 30 g Bakpoeder 10 g

Glutenvrij Theegebak

Menu 15 (SD-R2530: 14) (1 u 50 min)

Boter *2 80 g Suiker 160 g Eieren (L), geklopt 3 (180 g) Witte rijstbloem 160 g Gemalen amandelen 80 g Theebladeren, gesnipperd 2 tsp Bakpoeder 10 g

50 g

Zie p. NL6, NL10-NL11 voor aanwijzingen voor

de verwerking.

Glutenvrije bananencake

Menu 15 (SD-R2530: 14) (1 u 50 min)

Boter *1 80 g Suiker 120 g Eieren (L), geklopt 3 (180 g) Witte rijstbloem Gemalen amandelen 50 g Banaan *2 80 g Bakpoeder 10 g

160 g

Glutenvrij pizzadeeg

Menu 16 (SD-R2530: 15)

(30 min)

Water 380 mL Witte rijstbloem Plantaardige olie 1¾ tbsp Zout 1 tsp Droge gist 1 tsp

475g

Glutenvrij pastadeeg

Menu 17 (SD-R2530: 16) (15 min)

Meng / klop 2 ei (M) + water 260 g Witte rijstbloem 220 g Aardappelzetmeel 80 g Maïzena 100 g Xanthaangom 1½ tbsp Olie 2 tbsp Zout 1 tsp

● Zorg ervoor dat u de eieren en het water samen klopt tot een zeer gladde massa.

●Doe het bloem, het zetmeel en de gom in een andere kom en meng goed.

*1: In blokjes van 1 cm gesneden. *2: In blokjes van 1-2 cm.

gemengd

( )

en gezeefd

Zie p. NL6-NL9 voor

Deeg Recepten

Basis

Basis Deeg

Menu 18 (SD-R2530: 17) (2 u 20 min)

Droge gist

★

Sterke bloem voor wit brood 500 g Boter 30 g Suiker 1½ tbsp Zout 1½ tsp Water 310 mL

1 tsp

NL16

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Zachte broodjes / bolletjes

Menu 18 (SD-R2530: 17) (2 u 20 min)

Droge gist

★

Sterke bloem voor wit brood 450 g Boter 30 g Suiker 1 tbsp Zout 1 tsp Ei（M), geklopt Water * 250 mL

* Voor iets dikkere bollen, probeer 125 ml water en

125 ml melk.

1¼ tsp

1 (50 g)

Plaats de ingrediënten in het bakblik in de

bovenstaande volgorde.

Selecteer het menu.

Verdeel het deeg in 8-10 stukken en vorm

in bollen.

Plaats op een ingevette bakplaat en laat

rijzenbij40˚Ctotverdubbeldingrootte.

(ongeveer 20 minuten).

Bestuif meel.

Bakineenvoorverwarmdeovenop220˚C

voor 15 minuten of tot de kleur verandert in goudbruin.

aanwijzingen voor de

verwerking.

Page 84

Nederlands

Basis met rozijnen

Basis met rozijnen Deeg

Menu 19 ( SD-R2530: 18) (2 u 20 min)

Droge gist

★

Sterke bloem voor wit brood 500 g Boter 30 g Suiker 1½ tbsp Zout 1½ tsp Water 310 mL Rozijnen *1 100 g

1 tsp

*1 Snijd in ca. Blokjes van 5 mm.

Hete Kruisbroodjes

Menu 19 ( SD-R2530: 18) (2 u 20 min)

Droge gist

★

Sterke bloem voor wit brood 250 g Boter 25 g Suiker 1 tsp Mager melkpoeder 1 tbsp Zout ½ tsp Kaneel 1 tsp Gemengde kruiden ½ tsp Ei (M), geklopt 1 (50 g) Water 100 mL Gemengde droge vruchten 100 g

Verdeel het mengsel in 8 ballen. Plaats op een licht ingevette bakplaat en laten rijzen bij 40 °C tot een verdubbeling van het formaat (ongeveer 20 minuten). Maak een pasta met ongeveer 2 eetlepels bloem gemengd met 2 eetlepels water en spuit een kruis over de broodjes of bedek met dunne plakjes kruimeldeeg.

Bakineenvoorverwarmdeovenop220˚C

gedurende 15-20 minuten of tot de kleur goudbruin is geworden.

Terwijl het nog heet is, borstel met een suikerglazuur -40 g suiker in 4 eetlepels water, gekookt tot een siroop is bereikt(ongeveer 5 minuten).

½ tsp

Volkoren

Volkoren Deeg

Menu 20 ( SD-R2530: 19) (3 u 15 min)

Droge gist

★

Harde bloem voor volkorenbrood Boter 30 g Suiker 1½ tbsp Zout 2 tsp Water 340 mL

Volkoren Deeg 70%

Menu 20 ( SD-R2530: 19) (3 u 15 min)

Droge gist

★

Harde bloem voor volkorenbrood Sterke bloem voor wit brood Boter 30 g Suiker 1½ tbsp Zout 2 tsp Water 330 mL

1½ tsp 500 g

1½ tsp 350 g 150 g

Volkoren Deeg 50%

Menu 20 ( SD-R2530: 19) (3 u 15 min)

Droge gist

★

Harde bloem voor volkorenbrood Sterke bloem voor wit brood 250 g Boter 30 g Suiker 1½ tsp Zout 2 tsp Water 320 mL

1½ tsp 250 g

Zuurdesem starter

Menu 23 (SD-R2530: 22) (24 u) De hoeveelheid van een zuurdesem maatbeker

Roggebloem 80 g Zout ½ tsp Gewone yoghurt 60 g Water (20 °C ) 80 mL Droge gist * 1 (0.1 g)

*Gebruik het meegeleverde zuurdesemstarter

Volkoren met rozijnen

lepeltje.

Volkoren met rozijnen deeg

Menu 21 (SD-R2530: 20) (3 u 15 min)

Droge gist

★

Harde bloem voor volkorenbrood Boter 30 g Suiker 1½ tbsp Zout 2 tsp Water 340 mL Rozijnen *1 100 g

1½ tsp 500 g

*1 Snijd in ca. Blokjes van 5 mm.

Volkoren walnotenbroodjes 70%

Menu 21 (SD-R2530: 20) (3 u 15 min)

Droge gist

★

Harde bloem voor volkorenbrood Sterke bloem voor wit brood 100 g

Medium havermout 50 g Olie 2 tbsp Ahornsiroop 2 tbsp Zout 1½ tsp Water 320 mL Walnoten *1 100 g

1½ tsp 350 g

*1 Snijd in ca. Blokjes van 5 mm.

Verdeel het deeg in 12 grote broodjes of 20 bolletjes.

Plaats ze op een ingevette bakplaat en

bestuifmetbloem.Laatrijzenbij40˚Ctot

het formaat verdubbeld is (ongeveer 20 minuten).

Bakken in een voorverwarmde oven op

220˚Cgedurende12-15minutenoftotde

kleur goudbruin wordt.

Zuurdesem Deeg

Zuurdesem Deeg (Rogge)

Fase 1: Zuurdesem starter Menu 23 (SD-R2530: 22) (24 u)

Zie p. NL9 voor aanwijzingen voor de verwerking. Fase 2: Menu 22

(2 u 30 min)

Zuurdesem starter 1 kopje Sterke bloem voor wit brood 360 g

Roggebloem 40 g Zout 1 tsp Droge gist * ¾ tsp Water

* Voor SD-YR2550, plaats de droge gist in de

gistdispenser.

(SD-R2530: 21)

150 mL

Pizza

Pizza deeg

Menu 24 (SD-R2530: 23) (45 min)

Droge gist

★

Sterke bloem voor wit brood 450 g Olie Zout 2 tsp Water 240 mL

Donut (Gebruikmakend van niet gerezen brooddeeg)

1 

Verdeel het deeg in kleine stukjes van 35 g elk en vorm er balletjes van. Bedek ze met een kleine handdoek en laat ze 10-20 minuten rusten.

2 

Rol ze in een dunne ronde vorm en druk met een donutvorm in het deeg.

Laat het deeg gisten gedurende 20-30 minuten(totdat het stijgt tot het dubbele van zijn oorspronkelijke grootte) bij een

temperatuurvan30-35˚C.

4 

Frituur ze op een olietemperatuur van

170˚Cenbestrooizemetkaneelen

geraffineerde witte suiker.

Focaccia

Menu 24 (SD-R2530: 23) (45 min)

Droge gist

★

Sterke bloem voor wit brood Olijfolie 1 tbsp Zout 1 tsp Water 170mL

Rol en klop het deeg in een rechthoek van

30 cm x 25 cm op een ingevette bakplaat.

Maak met uw vingertoppen inkepingen in

het hele deeg.

Voeg uw favoriete toppings toe zoals olijven

en tomaten.

Laathetdeegop40˚Crustentotdathetis

verdubbeld in grootte (ongeveer 30 minuten).

Besprenkel met olijfolie en bakken in een

voorverwarmdeovenop190˚Cvoor20-

30 minuten of tot het goudbruin is aan de randen en goed gaar in het midden.

●

Serveer warm bij pasta gerechten.

1 tsp

4 tbsp

½ tsp

300 g

NL17

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Zoetigheden

Method

Recepten

Zie p. NL6, NL11-NL12 voor aanwijzingen voor

de verwerking.

Cake

Botercake

Menu 25 (SD-R2530: 24) (1 u 55 min)

Boter

(In blokjes van 1 cm gesneden) Suiker Melk 2 tbsp Eieren (M), geklopt

Gewone bloem

Bakpoeder

gemengd

( )

en gezeefd

200 g 180 g

4 (200 g) 300 g 13 g

Theegebak

Menu 25 (SD-R2530: 24) (1 u 55 min)

Boter

(In blokjes van 1 cm gesneden) Suiker Melk 2 tbsp Eieren (M), geklopt Gewone bloem

Bakpoeder Earl grey thee (theebladeren) 1 tbsp

Gedroogde vruchten

Voegtoebijhetafschrapenvandebloeminstap7.

gemengd

( )

en gezeefd

200 g 180 g

4 (200 g) 300 g 13 g

100 g

Enkel Bakken

Vruchtencake

Menu 26 (SD-R2530: 25) Timer: 1 u 20 min

Boter 150 g Suiker 130 g Eieren (M), geklopt 3 (150 g) Melk 1 tbsp Gewone bloem 250 g

A Bakpoeder 10 g

Gemengde droge vruchten 70 g

gemengd

( )

en gezeefd

Kersen- en marsepeincake

Menu 26 (SD-R2530: 25) Timer: 1 u

Lichtbruine basterdsuiker Boter Eieren (M), geklopt Zelfrijzend bakmeel Geglaceerde kersen, gesnipperd Marsepein, geraspt Melk 60 mL Topping (Geschaafde amandelen,

geroosterd)

Klop de boter en suiker samen in een kom

totdat het zacht is, klop vervolgens de eieren er één voor één in.

2 Voeg de bloem met kersen en marsepein

toe, meng goed met de melk tot een zachte consistentie.

3 Verwijder het kneedmes en leg vetvrij papier

rondom in het bakblik, giet daar vervolgens de gemengde ingrediënten in.

Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact.

5 Strooi de amandelen voorzichtig boven-op het

mengsel.

Selecteer menu en stel 1 uur in met de timer.

Om te controleren of de cake klaar is, kunt u

er een satéprikker in steken – als de prikker er droog uitkomt, is de cake gaar. Als de cake nog iets meer tijd nodig heeft, selecteer het menu dan opnieuw en stel de timer in op 3-5 minuten. Als de cake nog wat plakkerig is, is dat geen probleem, deze zal verder garen terwijl hij afkoelt.

1 Klop de boter en suiker samen in een kom

totdat het zacht is, klop vervolgens de eieren er één voor één in.

2 Voeg melk, mix A en de gemengde droge

vruchten toe en klop dit stevig door elkaar.

Wanneer het bakken klaar is, gebruikt u

droge ovenhandschoenen om de bakvorm uit de machine te halen. Laat het 5-10 minuten staan voordat u de cake verwijdert zodat deze kan afkoelen.

3 Verwijder het kneedmes en leg vetvrij papier

rondom in het bakblik, giet daar vervolgens de gemengde ingrediënten in.

Plaats het bakblik in de machine en sluit deze aan op het stopcontact.

 Selecteer het menu en stel de baktijd in: 1 uur en 20 minuten.

Druk op de -knop om te starten.

Druk op de -toets en verwijder de cake na 8 pieptonen en als End ( ) knippert.

50 g

175 g

3 (150 g) 225 g 100 g

75 g

15 g

Jam

Aardbeienjam

Menu 27 (SD-R2530: 26) Timer: 1 u 40 min

Aardbeien, fijngehakt Suiker Gepoederde pectine *

600 g 400 g 13 g

Abrikozenjam

Menu 27 (SD-R2530: 26) Timer: 1 u 30 min

Abrikozen, fijngehakt Suiker Gepoederde pectine *

* Strooi de pectine op de ingrediënten in het

bakblik voordat u het bakblik terug in de machine plaatst.

500 g 250 g 6 g (1¾ tsp)

Compote

Appelmoes

Menu 28 (SD-R2530: 27) Timer: 1 u 20 min

Bramley appels, geschild, zonder klokhuis en in blokjes Water 2 tbsp

●

Roeren nadat het koken is voltooid.

Perzik In Vanillesiroop

Menu 28 (SD-R2530: 27) Timer: 1 u

Perziken,pitverwijderdenin⅛

delen gesneden Suiker Vanillestokje Water 125 mL

●

Als het koken klaar is, verwijdert u de

perziken met een schuimspaan. Giet voorzichtig de siroop over het fruit. Laat afkoelen.

1000 g

100 g

NL18

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Nederlands

Handmatige recepten

Method

Zie p. NL13 voor

aanwijzingen voor de

verwerking.

Cake kneden

Taartdeeg

Menu 29 (SD-R2530: 28) Timer: 20 min

Boter

(In blokjes van 1 cm gesneden) Suiker Melk 2 tbsp Eieren (M), geklopt Gewone bloem

Bakpoeder

gemengd

( )

en gezeefd

200 g 180 g

4 (200 g) 300 g 13 g

Glutenvrije maanzaadcake

Menu 29 (SD-R2530: 28) Timer: 10 min

Plantaardige olie Eieren (M), geklopt Melk 110 mL Suiker Witte rijstbloem Gemalen amandelen Bakpoeder Citroensap Papaverzaad

● Icing zoals je wilt. Mengen 15 gcitroensapmet75g poeder suiker en

smeer uit over de gebakken glutenvrije taart.

150 g 3 (150 g)

180 g 210 g

75g

1½ tbsp 1½ tbsp 23 g

Brood kneden & Rijzen

Brood Deeg

Fase 1 Brood kneden: Menu 30 (SD-R2530: 29) Fase 2 Rijzen: Menu 31 (SD-R2530: 30) (Temperatuurconditie kneden: 28

Droge gist Sterke bloem voor wit brood Suiker 1 tbsp Zout 1½ tsp Eieren, geklopt Water Boter

Fase 1

Zie stap 1-4 van Brood kneden. (P. NL13)

1

(Kneedtijd: 20 minuten)

Wanneer het kneden gereed is, doe de boter in het bakblik en sluit de

2

deksel van de machine.

Rust gedurende 5 minuten.

3

Herhaal stap 1-4 van Brood kneden. (P. NL13)

4

(Kneedtijd: 12 minuten)

℃)

1½ tsp 500 g

25 g 320 mL 15 g

Engels muffindeeg van rijstmeel

Fase 1 Brood kneden: Menu 30 (SD-R2530: 29) Fase 2 Rijzen: Menu 31 (SD-R2530: 30)

(Temperatuurconditie kneden: 28

●

Maakdemu󰀩nsmeteendiametervanongeveer9cm

(Verdeeld in 10 stukken)

Droge gist Meng / klop 1 ei + 1 eiwit + lauw water Boter, gesmolten 60 mL Ciderazijn 1 tsp Bruin rijstmeel Aardappelzetmeel Mager melkpoeder * Xanthaangom Suiker Zout

* De melk poeder kan worden weggelaten. Topping

Maïsmeel Geschikte hoeveelheid

Fase 1

Zie stap 1-4 van Brood kneden. (P. NL13)

1

(Kneedtijd: 20 minuten)

2 Zodra het kneden gereed is, deksel openmaken en meel van de

zijkant van het bakblik schrapen.

Rust gedurende 5 minuten.

Herhaal stap 1-4 van Brood kneden. (P. NL13)

(Kneedtijd: 12 minuten)

Fase 2

Zie stap 1-5 van Rijzen. (P. NL13)

(Rijstijd instelling: 20 minuten)

Doe ongeveer 90 g deeg in de bakvorm en strooi er maïsmeel over.

2 3

Laat het deeg in de oven ongeveer 30 minuten rijzen op 40ºC tot 80% van de grootte.

Strooi maïsmeel op het oppervlak en bedek de bakvorm.

Bakken ongeveer 15 minuten in een oven van 180 °C.

℃)

1 tsp 430 g

300 g 100 g 50 g 1 tbsp 1 tbsp 1 tsp

Fase 2

Optie 1:

Vorm het deeg naar wens en laat het rijzen in de oven.

Optie 2 :

Zie stap 1-5 van Rijzen. (P. NL13)

NL19

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Problemen oplossen

Raadpleeg dit gedeelte alvorens de technische dienst te bellen.

Probleem Oorzaak en Actie

Tijdens of na het koken

[Alle broden]

z

De glutenkwaliteit van uw meel is laag of u hebt geen harde bloem gebruikt. (De kwaliteit van kleefstoffen kan variëren afhankelijk van de temperatuur, vochtigheid, hoe de bloem wordt bewaard en de periode waarin het is geoogst.)

→ Probeer eens een andere soort, een ander merk of een andere partij bloem.

z

Het deeg is te hard geworden omdat u niet genoeg vloeistof hebt gebruikt.

→ Hardere bloem met een hoger bestanddeel proteïne neemt meer water op dan andere bloem;

Mijn brood rijst niet goed.

De bovenkant van mijn brood is niet egaal.

Kan mislukt deeg opnieuw worden gebruikt? Bijv: het deeg is niet gebakken ... enz.

probeer 10 – 20 ml extra water toe te voegen.

z

U gebruikt niet de juiste soort gist.

→ Gebruik een droge gist uit een sachet, waarop "Gemakkelijk mengsel", "snel Actie" of "Gemakkelijk

Bakken" is geschreven. Deze soort gist hoeft niet voor te rijzen.

z

U gebruikt niet genoeg gist of de gist die u gebruikt is oud.

→ Gebruik het meegeleverde maatlepeltje. Controleer de vervaldatum van de gist. (Bewaar droge

gist in de koelkast.)

z

De gist is voor het kneden in contact gekomen met de vloeistof.

Controleer of u de ingrediënten in de juiste volgorde volgens de instructies hebt toegevoegd. (P. NL6)

→

z

U hebt teveel zout of te weinig suiker gebruikt.

→ Controleer het recept en pas de juiste hoeveelheden af met behulp van het meegeleverde

maatlepeltje.

→ Controleer of de andere ingrediënten niet al zout en suiker bevatten.

z

Het kan worden gebruikt om o.a. donuts, pizza te maken. Bevestig alsjeblieft bij wlke status het bakken is gestopt en weer hervat.

●

Er zit nog steeds gist in de gistdispenser (Alleen SD-YR2550).

→

Beginopnieuwmethetmakenvandeegmetbehulpvande"Pizza"-deegprocedureomeendonutofpizzatemaken(P.NL7,NL17).

●

Wanneer droge gist is gemengd met andere ingrediënten

→ Verwijderhetdeegenmaakdonutsofpizza(P.NL7,NL17).

●

Wanneer het brood maar half gerezen of gebakken is.

→ Verwijderhetdeegenbakgedurende40minutenop170ºCindeoven.Houdhetbakkentijdens

deze 40 minuten in de gaten en stop wanneer het deeg verbrandt.

Mijn brood is helemaal niet gerezen.

Mijn brood is bleek en klef.

Droge gist valt niet in het bakblik. (Alleen SD-YR2550)

Mijn brood is plakkerig en ik kan geen gelijkmatige plakken snijden.

Mijn brood is te veel gerezen.

Mijn brood zit vol luchtgaten.

NL20

z

U heeft geen droge gist gebruikt.

→ Voeg de correcte hoeveelheid gist toe.

z

U heeft niet genoeg droge gist gebruikt, of de gist die u gebruikt is oud.

→ Gebruik het bijgeleverde maatlepeltje. Controleer de houdbaarheidsdatum op de verpakking van

de gist (bewaar droge gist in de koelkast)

z

Er is een stroomstoring geweest of de machine werd stop gezet tijdens het bakken.

→

U dient het mislukte brood te verwijderen uit de machine en met nieuwe ingrediënten opnieuw te beginnen.

z

De timing van het activeren van de gistdispenser verschilt, afhankelijk van het programmamenu en de kamertemperatuur.

z

De gistdispenser is nat of er sprake van statische elektriciteit.

→ Afvegen met een vochtige doek en gewoon laten opdrogen.

z

Droge gist is vochtig.

→ Gebruik nieuwe droge gist.

z

Het brood was te warm toen u het sneed.

→ Laat uw brood op een rekje afkoelen voordat u het gaat snijden zodat de damp kan ontsnappen.

z

U hebt teveel gist / water gebruikt.

→ Controleer het recept en meet de juiste hoeveelheid af met behulp van de bijgeleverde

maatlepeltje (gist) / zuurdesem maatbeker (water).

→ Controleer of andere ingrediënten niet ook al water bevatten.

z

U hebt teveel meel gebruikt.

→ Weeg de bloem zorgvuldig af met behulp van een weegschaal.

z

U hebt teveel gist gebruikt.

→

Controleer het recept en pas de juiste hoeveelheden af met behulp van het meegeleverde maatlepeltje.

z

U hebt teveel vloeistof gebruikt.

→

Sommige soorten bloem nemen meer water op dan andere; probeer eens 10 – 20 mL minder water te gebruiken.

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Page 88

Nederlands

Probleem Oorzaak en Actie

Tijdens of na het koken

z

Mijn brood lijkt te zijn ingezakt na het rijzen

De korst wordt rimpelig en wordt zacht als het brood afkoelt.

Mijn brood is aan de zijkanten ingezakt en de onderkant is vochtig.

Uw bloem is niet van goede kwaliteit.

→ Probeer eens een ander merk bloem.

z

U hebt teveel vloeistof gebruikt.

→ Probeer eens 10 – 20 mL minder water te gebruiken.

z

De damp die na het bakken in het brood vrijkomt, kan naar de korst gaan waardoor die wat zachter wordt.

→ Probeer eens 10 – 20 mL minder water te gebruiken om de hoeveelheid damp te verminderen.

z

U hebt het brood te lang in het bakblik gelaten nadat het bakken voltooid was.

→ Neem het brood na het bakken onmiddellijk uit de machine.

z

Er is een stroomstoring geweest of de machine is tijdens het maken van het brood uitgezet.

→ De machine gaat uit als deze gedurende meer dan 10 minuten wordt stopgezet.

Hoe kan ik de korst van mijn brood knapperig houden?

De onderkant van de brioches is te vettig, olieachtig. De korst is olieachtig. Er zijn grote gaten in het brood.

Het bakken van brioches lukt niet wanneer ik broodmix gebruik.

Waarom zijn de ingrediënten van mijn brood niet goed gemengd?

Extra ingrediënten worden niet goed gemengd.

Extra ingrediënten worden niet goed gemengd in de brioches.

z

Om het brood knapperiger te maken kunt of de optie “Donker” korstkleur selecteren, of kunt u het zelfs 5 – 10 minuten extra bakken in de oven op 200 °C / gas, stand 6.

z

Hebt u boter toegevoegd binnen 5 minuten na de pieptoon?

→ Geen boter toevoegen wanneer de resterende tijd tot voltooiing al wordt aangegeven. (zie P. NL9)

De botersmaak kan minder zijn, maar het bakken zal best lukken.

z

Probeer de volgende oplossingen.

→

Het zal waarschijnlijk beter bakken als iets minder gist wordt gebruikt bij menu 10. (Indien u de gist apart toevoegt.)

→

Volg het recept dat voor de broodmix voorgeschreven is, maar zorg dat de broodmix tussen de 350 – 500 gram blijft.

→

Plaats de droge gist (indien het toevoegen van gist apart geschied) in de gistdispenser, en de droge ingrediënten en boter in het bakblik. Doe er daarna water bij. Extra ingrediënten kunt u beter iets later toevoegen. (zie P. NL9)

→ Het resultaat kan verschillen, afhankelijk van het recept vermeld op de broodmix.

z

U hebt het kneedmes niet in het bakblik geplaatst.

→ Zorg ervoor dat het kneedmes in het bakblik zit voordat u de ingrediënten er in stopt.

z

Hebt u extra ingrediënten toegevoegd aan de rozijnen-notendispenser voor de pieper of hebt u dit aan de broodbak toegevoegd terwijl de “

→ Extra ingrediënten moeten worden toegevoegd aan de rozijnen-notendispenser voor de pieper of

hebt aan de broodbak toegevoegd terwijl de “

z

Hebt u extra ingrediënten toegevoegd binnen 5 min na de pieptoon?

→ Extra ingrediënten moeten worden toegevoegd terwijl “

z

Bepaald deeg op basis van broodmix kan minder geschikt zijn voor het mengen van extra ingrediënten, soms zodanig dat ze er uit gewerkt worden.

→ Verlaag de extra ingrediënten met de helft.

” knipperde?

” knippert op de display.

” knippert in de display.

z

De extra ingrediënten vallen niet uit de rozijnen-notenstrooier in het bakblik.

De onderkant en de zijkanten van mijn brood zijn met teveel bloem bedekt.

Is het oppervlak van de extra ingrediënten hoger dan de rand van de rozijnen-notendispenser?

→ Voeg de extra ingrediënten zo toe dat het oppervlak lager is dan de rand van de rozijnen-

notendispenser. (P. NL8) De capaciteit van de rozijnen-notendispenser bedraagt 150 g, dit is echter afhankelijk van de staat en de aard van de ingrediënten, ze kunnen overlopen.

z

U hebt teveel bloem gebruikt of u gebruikt niet genoeg vloeistof.

→ Controleer het recept en meet de juiste hoeveelheid af met behulp van een weegschaal voor de

bloem of de bijgeleverde zuurdesem maatbeker voor vloeistoffen

NL21

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Problemen oplossen

Raadpleeg dit gedeelte alvorens de technische dienst te bellen.

Probleem

Mijn brood is niet gebakken.

Het brood komt niet uit het blik.

Het kneedmes blijft in het brood zitten als ik het uit het bakblik neem.

Oorzaak en Actie

Tijdens of na het koken

z

Het deegmenu werd geselecteerd.

→ In het deegmenu zit geen bakproces.

z

Er is een stroomstoring geweest of de machine is tijdens het maken van het brood uitgezet.

→ De machine gaat uit als deze gedurende meer dan circa 10 minuten wordt stopgezet. U kunt

proberen het deeg in uw oven te bakken als het al is gerezen.

z

Er is niet genoeg water en de beveiligingsinrichting voor de motor is in werking getreden. Dit gebeurt alleen wanneer de machine overbelast is en de motor te veel onder druk komt te staan.

→

Ga naar de zaak waar u de machine hebt gekocht om naar de machine te laten kijken. Controleer de volgende keer het recept en meet de juiste hoeveelheid af met de bijgeleverde zuurdesem maatbeker.

z

U hebt vergeten het kneedmes in de machine te plaatsen.

→ Plaats het mes eerst. (P. NL6)

z

De kneedmeshouder in het bakblik zit vast en draait niet rond.

→

Als de houder niet draait wanneer het mes erop wordt bevestigd, moet de houder vervangen worden.

z

(Raadpleeg de zaak waar u de machine hebt gekocht of een servicedienst van Panasonic.)

z

Als het brood niet gemakkelijk uit het bakblik kan worden verwijderd, laat het dan 5 – 10 minuten afkoelen, waarbij u het bakblik niet onbeheerd mag laten staan om te voorkomen dat iemand zich eraan brandt. Hierna kunt u het brood verwijderen door het bakblik met ovenwanten op te pakken en enkele keren goed te schudden. (Zorg ervoor dat het handvat omlaag staat, zodat dit geen obstakel voor het brood kan vormen.)

z

Het deeg is een beetje stijf.

→ Laat het brood helemaal afkoelen voor het voorzichtig verwijderen van het kneedmes.

Sommige soorten bloem nemen meer water op dan andere; probeer in het vervolg dus 10-20 mL extra water toe te voegen.

z

Er hebben zich korsten onder het mes opgehoopt.

→ Was het kneedmes en het draaiende gedeelte na ieder gebruik.

Mijn glutenvrije pasta is niet goed gelukt.

Tijdens het koken van de confituur is het verbrand of het kneedmes blijft vastzitten en kan niet worden verwijderd.

De confituur is overgekookt.

De confituur is te dun en niet goed ingedikt.

Welke soorten suiker kunnen we gebruiken op confituur?

Kan bevroren fruit gebruikt worden?

z

Uw deeg was te zacht.

→ Verlaag het watervolume of verhoog de hoeveelheid xanthaangom.

z

Uw deeg was te hard.

→ Verlaag de hoeveelheid xanthaangom of verhoog het watervolume.

z

Er zat te weinig fruit in of de hoeveelheid suiker is te veel.

→ Plaats het bakblik in de gootsteen en vul het bakblik voor de helft met warm water. Laat het

bakblik weken totdat het bovenliggende mengsel of het kneedmes loslaat. Als het verbrande gedeelte heeft geweekt, was het met een zachte spons etc. Droog daarna het bakblik en de kneedmeshouder zorgvuldig af.

z

Er is teveel fruit of suiker gebruikt.

→

Gebruik alleen de hoeveelheden fruit en suiker die staan omschreven in de recepten op P.

z

Het fruit is niet rijp of overrijp.

z

Er zit te weinig suiker in.

z

De kooktijd was ontoereikend.

z

Er is fruit met laag pectinegehalte gebruikt.

→ Laat de confituur helemaal afkoelen. De confituur blijft indikken tijdens het afkoelen. → Gebruik de dunne confituur als saus voor de desserts.

z

Witte basterdsuiker en kristalsuiker. Gebruik geen bruine suiker, dieetsuiker of kunstmatige zoetstoffen.

z

Het kan alleen worden gebruikt voor confituur en compote.

NL18.

NL22

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Page 90

Nederlands

Probleem Oorzaak en Actie

Tijdens of na het koken

Kunnen we bij het maken van confituur fruit gebruiken die in alcohol is gedompeld?

z

Gebruik deze niet. De kwaliteit is niet goed.

Het fruit is in elkaar gezakt bij het maken compote.

Het kneedmes ratelt.

Ik ruik een brandlucht tijdens het bakken van het brood.

Er komt rook uit het stoomgat.

Er lekt deeg uit de bodem van het bakblik.

z

De kooktijd was te lang. Het fruit is mogelijk overrijp.

Raadsel

z

Dit komt doordat het kneedmes losjes op de montage-as past. (Dit is geen fout.)

z

Er zijn misschien ingrediënten op de hittebron terechtgekomen.

→ Tijdens het mengen kan er soms een kleine hoeveelheid bloem, rozijnen of andere ingrediënten uit

het bakblik worden geworpen. Veeg gewoon voorzichtig het verwarmingselement schoon, nadat de machine is afgekoeld.

→ Neem het bakblik uit de broodbakmachine voordat u de ingrediënten er in doet.

z

Een kleine hoeveelheid deeg komt via de ventilatiegaatjes naar buiten (zodat het deeg de draaiende delen niet blokkeert). Dit is geen storing maar controleer wel af en toe of de kneedmeshouder goed draait.

→ Als de montage-as van het kneedmes niet draait als het kneedmes is bevestigd, moet u het

montage-as gedeelte vervangen. (Raadpleeg de zaak waar u de machine hebt gekocht of een servicedienst van Panasonic.)

(Bodem van bakblik)

Kneedmeshouder

Groep kneedmeshouder

Ventilatiegaatjes (4 in totaal)

Kneedmeshouder

Artikelnr. ADA29E226

Uitzondering display

z

“1” verschijnt op het scherm en de activiteit is gestopt.

“H01 – H02” verschijnt op het display.

Op het display wordt “U50” weergegeven.

Als de stroomtoevoer naar de machine enige tijd is onderbroken, verschijnt op het scherm “1” nadat deze hersteld is. (Dat is de stand-by modus en de machine kan niet doorgaan met het programma.)

→

Verwijder het brood, deeg of ingrediënten en begin opnieuw met nieuwe ingrediënten.

z

Het display geeft aan dat er een probleem is met de machine.

→ Raadpleeg de zaak waar u de machine hebt gekocht of een servicedienst van Panasonic.

z

De machine is heet (meer dan 40 °C). Dit kan gebeuren als de machine meerdere malen achter elkaar wordt gebruikt.

→

Laat de machine afkoelen tot minder dan 40 °C voordat u de machine opnieuw gaat gebruiken (U50 verdwijnt).

NL23

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Page 91

La ringraziamo per aver acquistato un prodotto Panasonic.

●

Per questo prodotto vi sono 2 istruzioni. Questa è il "MANUALE PER L’USO E RICETTE", l'altra è "ISTRUZIONI D'USO", che include il contenuto di Precauzioni di Sicurezza, Pulizia & Conservazione e così via. Leggere attentamente le 2 istruzioni per utilizzare il prodotto in modo corretto e sicuro.

● 

Prima di utilizzare questo prodotto, prestare particolare attenzione a “Precauzioni di sicurezza” e “Informazioni importanti” di “ISTRUZIONI D’USO”. (pag. IT2 - IT5).

●

Questo prodotto è destinato esclusivamente a un uso domestico.

●

Conservare queste 2 istruzioni per riferimenti futuri.

●

Panasonic non accetterà alcuna responsabilità se il prodotto viene usato in modo improprio oppure le istruzioni non sono seguite.

Indice

Nomi delle parti e istruzioni

●

Unità principale ................................................................IT2

●

Accessori .........................................................................IT2

●

Pannello di controllo e Display .......................................IT2

Ingredienti per la preparazione del pane.........................IT3

Tabella dei menu e opzioni di cottura ..............................IT4

Istruzioni per l’uso ............................................................IT6

●

Prima dell’utilizzo .............................................................IT6

●

Preparazioni ....................................................................IT6

●

Cottura del pane .............................................................IT7

●

Preparazione dell’impasto ...............................................IT7

●

Ingredienti aggiuntivi ........................................................IT8

●

Mix di pane & Mix di pane con uvetta ..............................IT8

●

Cottura di brioche ............................................................IT9

●

Pane a lievitazione naturale & Impasto a lievitazione naturale

●

Informazioni Senza Glutine ...........................................IT10

....................................

IT2

... IT9

Nomi delle parti e istruzioni

Unità principale

Lama impastatrice

Lama impastatrice (Menu di segale)

(Solo SD-YR2550)

Cestello del pane

* La forma delle componenti della

spina possono essere differenti rispetto all'illustrazione.

Cavo di alimentazione Spina*

●

Cottura del pane senza glutine ......................................IT10

●

Cottura della torta senza glutine ....................................IT10

● Preparazione dell’impasto per pizza senza glutine / pasta senza glutine

●

Cottura di torte ............................................................... IT11

●

Solo cottura ...................................................................IT12

●

Per preparare marmellata / composta ...........................IT12

●

Impastare la torta ...........................................................IT13

●

Impastare il pane ..........................................................IT13

●

Lievitazione ....................................................................IT13

Ricette...............................................................................IT14

●

Ricette per pane ............................................................IT14

●

Ricette senza glutine .....................................................IT16

●

Ricette per impasti .........................................................IT16

●

Ricette dolci ...................................................................IT18

●

Ricette manuali ..............................................................IT19

..IT11

Risoluzione dei problemi ...........................................IT20

Coperchio

Linguetta del dispenser

di uvetta e noci

Maniglia

Pannello di

controllo

Coperchio del dispenser

Costola

Chiudere il coperchio del dispenser

finché la costola non scatta.

Dispenser di uvetta

e noci

Dispenser per lievito

(Solo SD-YR2550)

Aperture per la

fuoriuscita del vapore

Accessori

Bicchiere dosatore per lievito naturale

Per misurare i liquidi e fare lievito naturale.

Coperchio (max. 550 mL)

•

incrementi da 10 mL

Cucchiaio dosatore

Per misurare zucchero, sale, lievito secco, ecc.

(15 mL)

Cucchiaio

•

½ marcatura

Cucchiaino dosatore per lievito madre

Per misurare il lievito naturale.

(5 mL)

Cucchiaino

•

¼, ½, ¾ marcature

circa. 0,1 g

Pannello di controllo e Display

● L'immagine mostra tutte le parole e i simboli, ma durante il funzionamento vengono visualizzati solo quelli rilevanti.

Stato di funzionamento

Appare il tempo

● Premere o una volta per diventare un modo di impostazione.

● Premere o di nuovo per modificare il numero di menu.

(Per avanzare più rapidamente, tenere premuta l’icona dopo il passo 1.)

n Dimensioni Per selezionare le dimensioni. n n

Timer

n n

(Fare riferimento alle pag. IT4 e IT5 per i numeri dei menu.)

Crosta Per selezionare la doratura della crosta.

Avvio Per avviare il programma Arresto

Mostra la fase attuale del programma, ad

eccezione di .

Indica l'esecuzione di operazioni manuali. (Vedere P.

IT4 - IT5 per il numero di menu.)

● Tempo rimanente alla fine della cottura.

●

Il menu richiede qualche passaggio manuale; sul display

viene visualizzato il tempo rimanente fino all'avvio del processo, dopodiché premere il pulsante .

●

Impostazione della partenza ritardata (tempo rimanente fino a cottura ultimata del pane). Per il menu disponibile,

è possibile impostare fino a 13 ore (tuttavia, per il menu “A lievitazione naturale pane” si possono impostare solo fino a 9 ore).

● IImpostare il tempo per dolci Menù.

Per annullare l’impostazione / arrestare il programma.

(Tenere premuto per circa 1 secondo.)

IT2

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Page 92

Italiano

Ingredienti per la preparazione del pane

È estremamente importante utilizzare le misure corrette degli ingredienti per ottenere risultati ottimali.

Ingredienti liquidi

Utilizzare il bicchiere dosatore per lievito naturale o il cucchiaio dosatore forniti in dotazione. Se le ricette prevedono una miscela (il liquido più uovo), gli ingredienti devono essere pesati su una bilancia. L'utilizzo di una bilancia digitale è raccomandato.

Ingredienti secchi

• Devono essere pesati sulle bilance o misurati con il cucchiaio dosatore in dotazione per le piccole quantità.

Farina

E’ l’ingrediente principale del pane. La proteina nella farina genera glutine durante l’impasto. Il glutine fornisce struttura e consistenza e consente al pane di lievitare.

Utilizzare farina forte per pane. La farina forte per pane viene prodotta da grano duro e presenta un elevato contenuto di proteine necessarie per la formazione del glutine. L’anidride carbonica prodotta durante la fermentazione viene intrappolata nel tessuto elastico del glutine e consente all’impasto di lievitare.

Farina bianca

Viene prodotta macinando il chicco del grano, esclusi crusca e germe. Il tipo migliore di farina per la preparazione del pane è la farina “speciale per pane”. Non utilizzare farina autolievitante in sostituzione della farina per pane.

Farina integrale

Viene prodotta macinando il chicco intero del grano, inclusi crusca e germe. Da questa farina si ottiene un pane molto salutare. Questo pane è più basso e più pesante rispetto a quello ottenuto con la farina bianca.

Farina di segale

Viene prodotta macinando il chicco di segale. Rispetto alla farina bianca contiene più ferro, magnesio e potassio, che contribuiscono alla buona salute. Non contiene però una quantità sufficiente di glutine. Da questo tipo di farina si ottiene un pane denso e pesante. Non utilizzare quantità superiori rispetto a quelle specificate (altrimenti si rischia di sovraccaricare il motore).

Lievito secco

Fa lievitare il pane. Accertarsi di utilizzare lievito secco e non in polvere e che non necessiti di prefermentazione. Non usare lievito secco che richieda la fermentazione prima dell'uso. Si consiglia l'uso di lieviti secchi che hanno le diciture Lievito Istantaneo, di Facile Miscelazione, Azione Rapida o Panificazione Facilitata scritte sulla confezione. Quando si adopera il lievito in bustine, richiudere immediatamente la bustina dopo l’utilizzo. Per conservarlo, seguire le istruzioni del produttore e scartarlo dopo 48 ore di apertura. Si raccomanda di conservare in un luogo fresco e asciutto sulla maggior parte delle confezioni di lievito.

Prodotti caseari

Maggior sapore e valore nutrizionale.

•

Se si utilizza il latte al posto dell’acqua, il valore nutrizionale del pane sarà maggiore; in tal caso non utilizzare l’impostazione “in timer” poiché non potrebbe mantenersi fresco per tutta la notte.

Ridurre la quantità di acqua in misura proporzionale rispetto a quella del latte.

Zucchero (zucchero semolato, zucchero di canna, miele, melassa, ecc.)

Aumenta l’azione lievitante, addolcisce e aggiunge gusto al pane, cambiandone il colore della crosta.

•

Utilizzare quantità minori di zucchero se si aggiungono all’impasto uvetta

o altri frutti contenenti fruttosio.

Acqua

Utilizzare la normale acqua di rubinetto. Quando la temperatura ambiente è bassa, utilizzare acqua tiepida per il menu 'Rapido di base', ' Preparato Per Pane ', ' Pane Mix Uvetta ' Grano intero Rapid ', ' Segale ', ' Pane Senza Glutine ' o ' Pasta Senza Glutine '. Quando la temperatura ambiente è elevata, utilizzare acqua fredda per il menu ‘Segale’, ' Francese’ o ' Brioche'. Misurare sempre i liquidi utilizzati mediante il bicchiere dosatore per lievito naturale fornito in dotazione.

Sale

Arricchisce il gusto e dà maggiore forza all’azione del glutine contribuendo a far lievitare il pane. Il pane potrebbe risultare di dimensioni minori/perdere gusto se la misurazione non è precisa.

Grassi

Arricchisce il sapore e la morbidezza del pane. Utilizzare burro (non salato), margarina o olio.

È possibile arricchire il sapore del pane aggiungendo altri ingredienti:

■

Uova

Aumentano il valore nutrizionale e migliorano il colore del pane. (La quantità di acqua deve essere ridotta in misura proporzionale.) Sbattere le uova prima di aggiungerle all’impasto. Non utilizzare il timer per la ricetta con uova. (le uova vanno a male rapidamente se la temperatura dell’ambiente circostante è elevata).

■

Crusca

Aumenta il contenuto di fibre nel pane.

•

Utilizzare al max. 50 g (5 cucchiai).

■

Germe di grano

Dona al pane un sapore simile a quello della noce.

•

Utilizzare al max. 50 g (4 cucchiai).

■

Spezie, erbe aromatiche

Arricchiscono il gusto del pane.

•Utilizzaresoloinpiccolequantità(max.1cucchiaio).

Utilizzo di miscele per pane...

■

Miscele per pane contenenti lievito secco

➀ Porre la miscela nel cestello del pane, quindi aggiungere acqua.

(Seguire le istruzioni riportate sulla confezione per la quantità di

acqua necessaria)

➁

Selezionare il menu 5 o 6.

•

La quantità di lievito secco contenuta in alcune miscele non è specificata in maniera esatta; potrebbe pertanto essere necessario fare alcune prove prima di ottenere i risultati desiderati.

■

Miscele per pane con sacchetto di lievito secco separato

➀ Porre per prima la miscela per cestello del pane, quindi aggiungere

l’acqua. Introdurre successivamente il lievito secco dosato nel dosatore del lievito. (Per la SD-R2530, mettere prima il lievito secco nella teglia da pane, poi la miscela di pane, poi l'acqua.

➁

Impostare la macchina in base al tipo di farina contenuta nella

miscela e iniziare la cottura

•

Farina bianca, farina scura - menu 5, 6

•

Farina ai cereali - menu 1

•

Pane integrale - menu 7

•

Farina di segale - menu 12 (Solo SD-YR2550)

■

Cottura di brioche con miscela per brioche

Selezionare il menu 10 o 2 - dimensione “M” (Media) - “Dorata” colore della crosta.

Suggerimenti:

Il risultato varia a seconda del tipo di farina miscelata.

IT3

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Page 93

Tabella dei menu e opzioni di cottura

Funzioni e tempi

● La macchina si arresta o si muove durante il processo in base al programma in funzione.

●

Il tempo necessario per ogni fase varia in base alla temperatura dell’ambiente.

Numero

dei menu

SDYR2550

1 1

2 2

3 3

4 4

5 5

6 6

7 7

Pane

8 8

9 9

10 10

SDR2530

Base

Base veloce

Base con uvetta

Base farcito

Mix di pane

Mix di pane con uvetta

Pane integrale

Pane integrale veloce

Pane integrale con uvetta

Brioche

Menu Opzioni

Dimensioni

Crosta

Timer

4 4 4

4 4

4 4 4

—

— 4*1—

— —

— — 30 min *4 1 ora 15 min 45 min 2 ore 30 min — P. IT6, IT8

—

— —

—

Fase

Total

Rest

(Riposo)

30 – 60 min 20 – 30 min *4

30 – 60 min

— 30 min *4 1 ora 15 min 45 min 2 ore 30 min — P. IT6, IT8

1 ora– 1 ora 40 min

15 – 25 min 15 – 25 min *4

1 ora – 1 ora 40 min

20 min 30 – 60 min *4

Knead

(Impasto)

15 – 20 min

15 – 30 min *4

25 – 30 min *4

15 – 25 min *4

(Lievitazione)

Rise

1 ora 50 min – 2 ore 20 min

1 ora 45 min – 2 ore 10 min

2 ore 10 min – 2 ore 50 min

1 ora 30 min – 1 ora 40 min

2 ore 10 min – 2 ore 50 min

1 ora 20 min– 1 ora 30 min

Bake

Totale

(Cottura)

50 – 55 min

35 – 40 min

50 min 4 ore — P. IT6 - IT7

50 – 55 min

50 min 5 ore — P. IT6 - IT7

45 min 3 ore — P. IT6 - IT7

50 min 5 ore — P. IT6 - IT7

45 min 3 ore 30 min

4 ore – 4 ore 5 min

1 ora 55 min – 2 ore

4 ore – 4 ore 5 min

Note

Pagina

— P. IT6 - IT7

P. IT6 - IT7

P. IT6, IT9

Rif.

11 11

12 —

13 12

14 13

15 14

16 15

Senza glutine

17 16

●

Abbreviazioni utilizzate in queste istruzioni: min = minuti; ora = ora (rio).

●Note

( ) : Il menu è disponibile per effettuare operazioni manuali come l'aggiunta di ingredienti extra e la raschiatura della farina dal fianco

Francese

Segale

A lievitazione naturale

Pane senza glutine

Torta senza glutine

Pizza senza glutine

Pasta senza glutine

— —

—

— —4*3 0 – 55 min 45 – 55 min *5

—4*2 — — 20 – 25 min *7 35 – 40 min 50 – 55 min

— — — — 20 min *6 — 1 ora 30 min 1 ora 50 min

— — — — 20 – 25 min *7 5 – 10 min — 30 min

— — — — 15 min *7 — — 15 min

—

45 – 60 min

20 min 4 ore 30 min 50 min 5 ore 40 min — P. IT6 - IT7

circa 10 min

1 ora 20 min – 1 ora 35 min

2 ore 25 min – 3 ore 10 min

1 ora 3 ore 30 min — P. IT6 - IT7

55 min 5 ore — P. IT9

1 ora 50 min 1 ora 55 min

–

P. IT6, IT10

P. IT6, IT11

della teglia da pane, quando suona il segnale acustico.

IT4

IT OI4.indd 4 2021/2/6 上午 09:48:10

Page 94

Italiano

Numero

dei menu

SD-

YR2550

R2530

Menu Opzioni

Dimensioni

Crosta

Timer

Rest

(Riposo)

Knead

(Impasto)

Fase

Total

Rise

(Lievitazione)

Bake

(Cottura)

Totale

Note

Rif.

Pagina

18 17

19 18

20 19

21 20

Impasto

22 21

23 22

24 23

25 24

26 25

Dolci

27 26

Base

Base con uvetta

Pane integrale

Pane integrale con uvetta

A lievitazione naturale

Lievito madre

Pizza

Torta

Solo cottura

Marmellata

— —

— — — 30 – 50 min 15 – 30 min *4

— — —

— —

— — — 0 – 40 min 45 – 55 min *5

— —

— — —

— —

—

30 – 50 min 15 – 30 min *4

55 min – 1 ora 25 min

55 min –

—

1 ora 25 min

—

— — 24 ore — 24 ore — P. IT9

(Impasto)

10 – 18 min

— 20 min *6 — 1 ora 35 min 1 ora 55 min

— — — —

— — — — —

15 – 25 min *4

(Lievitazione) 7 – 15 min

1 ora 10 min – 1 ora 30 min

1 ora 30 min – 2 ore

1 ora 5 min – 1 ora 35 min

(Impasto) circa 10 min

— 2 ore 20 min — P. IT6 - IT7

— 3 ore 15 min — P. IT6 - IT7

— 2 ore 30 min — P. IT9

(Lievitazione) circa 10 min

30 min– 1 ora 30 min

45 min — P. IT6 - IT7

30 min– 1 ora 30 min

1 ora 30 min– 2 ore 30 min

P. IT6, IT11

— P. IT12

28 27

29 28

30 29

Composta di frutta

Impastare la torta

Impastare il pane

— —

— — — — —

— —

Manuale

31 30

Disponibili solo “Dorata” o “Media”.

Disponibili solo “Media” o “Scura”.

Può essere impostato fino a 9 ore.

La fase di impasto comprende un periodo di lievitazione.

La fase di impasto comprende un periodo di riposo.

Durante il periodo di impasto vi è un periodo di modellatura dell’impasto.

C'è un periodo di raschiatura della farina.

Lievitazione

— —

— — —

20 min (predefinito)

1 ora – 1 ora 40 min

— — 1 – 20 min — P. IT13

30 min (predefinito)

— 10 min – 2 ore — P. IT13

— P. IT12

IT5

IT OI4.indd 5 2021/2/6 上午 09:48:10

Page 95

Istruzioni per l’uso

Prima dell’utilizzo

● Per il primo utilizzo rimuovere il materiale d'imballaggio e pulire la macchina. (Vedere P. IT8 delle "ISTRUZIONI D’USO")

●

Pulire la macchina quando non viene utilizzata da molto tempo. (Vedere P. IT8 delle "ISTRUZIONI D’USO")

Preparazioni

Aprire il coperchio, rimuovere il cestello del

pane (1) e posizionare la lama impastatrice nel perno d'appoggio del meccanismo per

impastare. (2)

●

Controllare accuratamente tutto intorno al perno di appoggio del meccanismo per impastare e internamente alla lama impastatrice e assicurarsi che questi componenti siano puliti. (Vedere P. IT8 delle "ISTRUZIONI D’USO")

Preparare gli ingredienti attenendosi

scrupolosamente al dosaggio indicato nella ricetta.

(1)

(2)

②

①

Utilizzare solo col menu segale.

Perno di appoggio del meccanismo per impastare

Per SD-YR2550

1 Mettere gli ingredienti misurati nella teglia da

pane nell'ordine indicato nelle ricette.

●

Versare del liquido sul bordo della teglia per evitare gli spruzzi. (3)

Eliminare qualsiasi traccia di liquido e farina intorno al cestello del pane e riporlo nell'unità principale. (4)

Chiudere il coperchio.

●

Aggiungere altri ingredienti nel distributore di frutta secca per i menu disponibili. (5)

Se il distributore di lievito è bagnato, asciugarlo con

panni ecc. (Non strofinare il distributore di lievito, altrimenti il lievito secco non cadrà nella teglia del pane a causa dell'elettricità statica).

●

Aggiungere altri ingredienti nel distributore di frutta secca per i menu disponibili. (Vedere pag. IT8)

Per ottenere risultati ottimali, aprire il coperchio solo se il menu lo richiede, poiché ciò influisce sulla qualità del pane.

(3)

(4)

Per SD-R2530

1 Mettere gli ingredienti misurati nella teglia da

pane nell'ordine indicato nelle ricette.

① Posizionare il lievito secco lontano dalla

  ②

●

● Per i menu pane e impasto, il lievito secco dovrebbe

essere aggiunto prima.

lama impastatrice e dal perno di appoggio del meccanismo per impastare. Se un po' di lievito dovesse entrarvi, il pane potrebbe non lievitare bene.

Mettere gli ingredienti secchi sopra il lievito secco.

Deve essere tenuto separato da qualsiasi liquido fino all'inizio della miscelazione.

● Versare del liquido sul bordo della teglia per evitare gli spruzzi.

Eliminare qualsiasi traccia di liquido e farina intorno al cestello del pane e riporlo nell'unità principale. (4) Chiudere il coperchio.

Aggiungere altri ingredienti nel distributore di frutta secca per i menu disponibili. (Vedere pag. IT8)

Per ottenere risultati ottimali, aprire il coperchio solo se il menu lo richiede, poiché ciò influisce sulla qualità del pane.

(3)

(5)

②

①

Collegare la spina della macchina del pane a una presa elettrica 230 V.

Assicurarsi di completare le fasi di preparazione prima di impostare il menu.

IT6

IT OI4.indd 6 2021/2/6 上午 09:48:11

Page 96

Italiano

Cottura del pane

Method

Fare riferimento alle P. IT14 - IT15 per le

ricette per pane.

Premere il tasto o nella barra del menu

( ) per selezionare un menu pane.

●

Scegliere le opzioni per il menu selezionato. (Vedere a pag. IT4 - IT5)

Dimensioni pane Doratura della crosta Timer

Premere il pulsante ( ) Avvio per avviare la

macchina. (Il display indica quando viene selezionato il menu “1”.)

●

Il display mostra il tempo rimanente fino al completamento del programma selezionato.

* Il tempo restante cambia in base alla temperatura

dell’ambiente circostante.

Tempo rimanente

●

Eseguire l'operazione manuale quando si sente il segnale acustico se si selezionano determinati menu.

(Vedere pag. IT4 - IT5, menu con icona).

Dopodiché, premere di nuovo il tasto .

Completare i lavori mentre lampeggia sul display. Se il segnale

smette di lampeggiare, il display mostra il tempo rimanente.

* Non aggiungere ingredienti dopo che il display mostra il

tempo rimanente.

* L'impastamento continuerà dopo un certo tempo senza

premere il pulsante

Preparazione dell’impasto

Quando il pane è pronto (la macchina emette 8

bip e il cubo ( ) vicino a END (Fine) lampeggia), premere il pulsante Stop ( ) e scollegare.

Rimuovere il pane immediatamente utilizzando

guanti da forno asciutti e posizionarlo su una griglia metallica.

● Afferra la maniglia del cestello indossando i guanti da forno e

scuoti il pane verso l'esterno.

Cestello

(6)

del pane

Guanti da

● Muovere il perno può danneggiare la forma del pane. (7)

(Base del cestello del pane)

(7)

forno

(6)

Assicurarsi che la lama non sia rimasta all’interno.

Perno posizionato alla base del cestello del pane.

● Rimuovere sempre la lama impastatrice prima di tagliare il

pane. (8)

(8)

Fare riferimento alle

P. IT16 - IT17 per le

ricette per pane.

- 4

Vedere a pag. IT6 di Preparazione.

Premere il tasto o nella barra del menu ( ) per selezionare un menu impasto.

Premere il pulsante per avviare.

● Il display mostra il tempo rimanente fino al

completamento del programma.

Quando l'impasto è pronto (la macchina emette

8 bip e il cubo ( ) vicino a END (Fine) lampeggia), premere il pulsante e scollegare.

Consigli: Il timer non è disponibile sui menu per impasto, tranne Pizza.

Impasto per pane

Modellare l’impasto finito e lasciarlo lievitare

finché non raddoppia le dimensioni, quindi infornarlo.

Impasto per pizza

Dividere l’impasto e formare delle palline.

Coprirle con un panno umido e lasciarle riposare

per 10 minuti. Dare una forma piatta circolare e praticare dei

fori con una forchetta. Distribuire la vostra salsa preferita e la

guarnizione desiderata poi infornare.

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Method

Istruzioni per l’uso

Ingredienti aggiuntivi

(Frutta secca, noci, pancetta, formaggio ecc.)

Menu Disponibili

Pane Impasto

Base con uvetta Base farcito

SD-YR2550

SD-R2530 Menu 18 Menu 20

Menu 3 Menu 4 Menu 6 Menu 9

Mix di pane con uvetta Pane integrale con uvetta

Base con uvetta

Menu 19 Menu 21

Pane integrale con uvetta

Per preparare pane aromatizzato, basta introdurre gli altri ingredienti nel dispenser di uvetta e noci o nel cestello del pane.

Attenzione agli ingredienti

Seguire la ricetta / le istruzioni del menu per le quantità di ogni ingrediente. In caso contrario ●Gli ingredienti possono fuoriuscire dal cestello del pane e provocare odori sgradevoli e fumo.

Ingredienti secchi / insolubili

→

Introdurre gli ingredienti aggiuntivi nel dispenser di uvetta e noci e impostare la macchina.

→Non riempire eccessivamente il

dispenser di uvetta e noci.

Frutta secca

●

Tagliare grossolanamente a cubetti di circa 5 mm.

●

Gli ingredienti ricoperti di zucchero potrebbero aderire alle pareti del dispenser e non cadere nel cestello del pane.

Noci, Semi

●

Tritare finemente.

● Le noci riducono l’effetto del glutine; si consiglia pertanto di non utilizzarle in grandi quantità.

● L’utilizzo di semi grandi e duri potrebbe graffiare il rivestimento del dosatore e del cestello del pane.

Erbe aromatiche

●

Utilizzare un massimo di 1 – 2 cucchiai di erbe aromatiche secche. Per quelle fresche,

seguire le istruzioni indicate nella ricetta.

Pancetta, salame, olive, pomodori secchi

●

A volte gli ingredienti oleosi potrebbero aderire alle pareti del dosatore e non cadere nel

cestello del pane.

●

Tagliare pancetta e salame a dadini.

●

Tagliare le olive in ¼.

●

Il pane potrebbe non lievitare bene.

(Uso del dispenser di uvetta e noci - Li aggiunge automaticamente)

Giusto Sbagliato

Ingredienti umidi / viscosi / solubili*

(Aggiunta nel cestello del pane con le mani Non possono essere collocati nel dispenser di uvetta e noci)

→ Unire questi ingredienti a tutti gli altri

all’interno del cestello del pane.

Frutta fresca, frutta sotto spirito, verdura

●

Utilizzare soltanto le quantità specificate nella

ricetta poiché il contenuto in acqua di questi ingredienti potrebbe modificare il pane.

Formaggio, cioccolato

●

Tagliare il formaggio a dadini da 1 cm.

●

Tritare finemente il cioccolato.

* Questi ingredienti non possono essere

introdotti nel dispenser di uvetta e noci poiché aderirebbero alle pareti del dispenser e non cadrebbero nel cestello del pane.

Fare riferimento alle P. IT14 per le ricette

per pane.

Mix di pane & Mix di pane con uvetta

— 4 Vedere a pag. IT6 di Preparazione

Selezionare il menu.

SD-YR2550 Menu 5 Menu 6

SD-R2530 Menu 5 Menu 6

Mix di pane Mix di pane con uvetta

Premere il pulsante per avviare.

●

Il display mostra il tempo rimanente fino al completamento del programma.

Premere il pulsante e rimuovere il pane

quando la macchina emette 8 segnali acustici e il cubo ( ) vicino a END (Fine) lampeggia.

Suggerimenti: Il risultato finale può differire a seconda della miscela

di pane effettivamente utilizzata. (Ci può essere una maggiore variazione con miscele di pane senza grano).

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Italiano

Cottura di brioche

Method

Fare riferimento alle P. IT15 per le ricette

per pane.

— 4 Vedere a pag. IT6 di Preparazione.

Selezionare il menu 10, scegliere la doratura

della crosta

Premere il pulsante per avviare.

●

Il display mostra il tempo rimanente fino al segnale acustico.

Dopo circa 55 minuti - 1 ora e 5 minuti. Aprire il

coperchio quando si avverte il segnale acustico. Aggiungere il burro supplementare mentre sta lampeggiando. Chiudere il coperchio e riavviare.

●

La fase dell'impasto continua dopo 5 minuti senza premere il pulsante .

Pane a lievitazione naturale & Impasto a lievitazione naturale

FASE 1 Come fare il lievito madre

Preparazioni:

➀ Miscelare bene tutti gli ingredienti nel bicchiere dosatore per lievito naturale.

(Rimuovere la lama impastatrice)

➁

Porre il coperchio sul bicchiere dosatore per lievito naturale.

➂ Porre il bicchiere dosatore per lievito naturale nel cestello del pane. ➃ Posizionare il cestello del pane nell’unità principale e collegare la

macchina alla presa elettrica.

Rimuovere

Bicchiere dosatore per lievito naturale

Selezionare il menu.

SD-YR2550 Menu 23

SD-R2530 Menu 22

Premere il pulsante per avviare.

●

Il display mostra il tempo rimanente fino al completamento del programma.

(Mancano 24 ore)

Premere il pulsante e rimuovere

immediatamente il bicchiere dosatore per lievito

Lievito madre

(Prendere come esempio il display SD-YR2550)

... ...

(Mancano 59 minuti)

naturale quando la macchina emette 8 segnali acustici e il cubo ( ) vicino a END (Fine) lampeggia.

●

Quando non la si usa immediatamente, conservarli nel

frigo, ma utilizzarli entro 1 settimana.

Cestello del pane

(Lampeggiailcubonale)

Premere il pulsante e rimuovere il pane quando la

macchina emette 8 segnali acustici e il cubo ( ) vicino a

END (Fine) lampeggia.

Consigli: ● Il timer non è disponibile in questi menu.

●

Sistema semplice per cuocere brioche

●

●

Non aggiungere burro o ulteriori ingredienti quando sul display viene visualizzato il tempo restante.

●

Quando si aggiungono ulteriori ingredienti, ad esempio uvetta, aggiungerli con burro al punto 7. (Non utilizzare quantità superiori ai 150 g per gli ingredienti aggiuntivi.)

Tagliare il burro a cubetti di 1 - 2 cm e conservarli in frigorifero. Introdurre il burro con altri ingredienti all’inizio e seguire il punto 5.

●

Saltare così il punto 8. Il brioche sarà leggermente diverso.

Fare riferimento alle

P. IT15, IT17 per le

ricette per pane.

FASE 2 Per cuocere / preparare rustico a lievitazione naturale

Preparazioni:

➀

Fissare la lama impastatrice all’interno del cestello del pane.

➁

Versare il lievito madre nel cestello del pane.

➂

SD-YR2550

Introdurre gli ingredienti nel cestello del pane in base all’ordine della ricetta.

2) Introdurre il lievito secco nel dispenser del lievito. SD-R2530

1) Introdurre gli ingredienti nel cestello del pane in base al seguente

ordine:farina→sale→lievitoinpolvere(elontanodelsale)→acqua

(Tenere lontano dal lievito in polvere, versare acqua intorno alla farina).

➃

Posizionare il cestello del pane nell’unità principale e collegare la

macchina alla presa elettrica

Selezionare il menu.

SD-YR2550 Menu 13 Menu 22

SD-R2530 Menu 12 Menu 21

Premere il pulsante per avviare .

●

Il display mostra il tempo rimanente fino al segnale acustico.

Premere il pulsante e rimuovere il pane / impasto

quando la macchina emette 8 segnali acustici e il cubo ( ) vicino a END (Fine) lampeggia.

Consigli:

●

Per creare o conservare il lievito madre senza problemi.

●

Il timer è disponibile per cuocere rustico a lievitazione naturale (fino a 9 ore).

Modellare l’impasto finito e lasciarlo lievitare finché non raddoppia le dimensioni, quindi infornarlo. (Menu: Impasto a lievitazione naturale)

●

Non selezionare un menu errato.

●

Non tirare fuori il bicchiere dosatore per lievito naturale fino a

che il programma non è completo.

●

Non mischiare il lievito madre nuovo con quello vecchio.

●

Se l’impasto del lievito madre è fatto bene, avrà un odore

pungente simile all’alcool.

●

Quando la temperatura dell’ambiente circostante è superiore a 30 °C, il lievito madre si guasta e il pane non è buono.

Pane a lievitazione naturale

Impasto a lievitazione naturale

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Method

Istruzioni per l’uso

Informazioni e ricette per farine senza glutine

Il procedimento per la preparazione del pane senza glutine è molto diverso rispetto a quello del pane normale. Se si prepara pane senza glutine per motivi di salute è molto importante aver consultato il proprio medico e seguire le linee guida indicate di seguito.

•

Questo programma è stato sviluppato in particolare per determinati tipi di miscele senza glutine; pertanto con l’utilizzo di altre miscele potrebbe non essere

possibile ottenere gli stessi buoni risultati.

•

Il pane senza glutine non può lievitare quanto un pane tradizionale. Sarà di consistenza più densa e di colore più chiaro rispetto al pane normale.

• Quando si seleziona l’opzione "gluten free" (senza glutine), è necessario seguire attentamente le indicazioni di ciascuna ricetta. (Altrimenti il pane potrebbe non riuscire bene.)

Esistono due tipi di miscele pronte: miscele a basso contenuto di glutine e miscele preparate con farina senza glutine. Se si sceglie una delle due, consultare prima il proprio medico.

•

I risultati di cottura e l’aspetto del pane possono variare in base al tipo di miscela utilizzata. Occasionalmente potrebbe rimanere della farina su un lato della pagnotta. Le miscele di farine senza glutine producono risultati maggiormente variabili.

•

Perottenereunrisultatomigliore,attenderechelapagnottasisiara󰀨reddataprimaditagliarlaafette.

•

Il pane deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto e consumato entro 2 giorni. Qualora non si utilizzi l’intera pagnotta entro il periodo di tempo

sopraspecicato,èpossibilesuddividerelaparteavanzataincomodeporzioniecongerlarleservendosidegliappositisacchettipercongelatore.

Avvertenza per gli utenti che utilizzano questo programma per motivi di salute: Quando si segue il programma “Senza glutine”, è necessario consultare il proprio medico o l’Associazione Celiachia e utilizzare esclusivamente gli ingredienti adatti alle proprie condizioni di salute. Panasonic non si assume alcuna responsabilità per eventuali conseguenze derivanti da ingredienti utilizzati senza aver consultato professionisti del settore sanitario.

È estremamente importante evitare la contaminazione con farine contenenti glutine nel caso in cui il pane venga preparato per determinati motivi alimentari. È necessario prestare particolare attenzione alla pulizia del cestello del pane e della lama impastatrice nonché a tutti gli utensili che vengono utilizzati. Dovete anche assicurarvi che il lievito utilizzato non contenga glutine.

Fare riferimento alle

Cottura del pane senza glutine

P. IT16 per le ricette

per pane.

— 4 Vedere a pag. IT6 di Preparazione

Selezionare il menu.

Pane senza glutine

SD-YR2550 Menu 14

SD-R2530 Menu 13

Premere il pulsante per avviare.

●

Il display mostra il tempo rimanente fino al segnale acustico.

Cottura della torta senza glutine

— 4 Vedere a pag. IT6 di Preparazione

Selezionare il menu.

Torta senza glutine

SD-YR2550 Menu 15

SD-R2530 Menu 14

Premere il pulsante per avviare.

●

Il display mostra il tempo rimanente fino al segnale acustico.

Dopo circa 2 minuti. Aprire il coperchio quando si

avverte il segnale acustico. Pulire il cestello, spingendo verso il basso la farina entro 3 minuti mentre sta lampeggiando. Chiudere il coperchio e riavviare.

●

La fase dell'impasto continua dopo 3 minuti senza premere il pulsante .

IT10

Dopo circa 6 minuti. Aprire il coperchio quando si

avverte il segnale acustico. Pulire il cestello, spingendo verso il basso la farina entro 3 minuti mentre sta lampeggiando. Chiudere il coperchio e riavviare.

● La fase dell'impasto continua dopo 3 minuti senza premere il pulsante .

Premere il pulsante e rimuovere la torta quando la macchina

emette 8 segnali acustici e il cubo ( ) vicino a END (Fine) lampeggia.

Consigli: Utilizzare una spatola in gomma per evitare di danneggiare il cestello

del pane. Non usare una spatola di metallo.

Dopo circa 12 minuti. Aprire il coperchio quando si avverte

il segnale acustico. Pulire, asportando l'impasto presente

Fare riferimento alle P. IT16 per le ricette

per pane.

sulla parete laterale del cestello del pane mentre sta lampeggiando. Chiudere il coperchio e riavviare.

●

La cottura inzierà dopo 3 minuti senza premere il pulsante

Premere il pulsante e rimuovere la torta quando

la macchina emette 8 segnali acustici e il cubo ( ) vicino a END (Fine) lampeggia.

Consigli

●

Utilizzare una spatola in gomma per evitare di danneggiare il cestello del pane. Non usare una spatola di metallo.

●

Se si scuote troppo energicamente per rimuovere la torta dal cestello

del pane, si rovinerà la forma della torta.

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Italiano

Method

Fare riferimento alle

Method

Preparazione dell’impasto per pizza senza glutine / pasta senza glutine

P. IT16 per le ricette

per pane.

— 4 Vedere a pag. IT6 di Preparazione

Selezionare il menu.

Pizza senza glutine Pasta senza glutine

SD-YR2550 Menu 16 Menu 17

SD-R2530 Menu 15 Menu 16

Premere il pulsante per avviare.

●

Il display mostra il tempo rimanente fino al segnale acustico.

Dopo 5 minuti per pizza senza glutine, 2 minuti per pasta

senza glutine, aprire il coperchio quando si avverte il segnale acustico. Pulire, asportando l'impasto presente

sulla parete laterale del cestello del pane mentre

Pizza senza glutine

Dividere la pasta in 2 parti, e stenderla in un

Distribuire la vostra salsa preferita e la

Pasta senza glutine

Avvolgere l’impasto in pellicola trasparente e

Infarinare leggermente la superficie dell’impasto

sta lampeggiando. Chiudere il coperchio e riavviare.

●

La fase dell'impasto continua dopo 3 minuti senza premere il pulsante .

Premere il pulsante e rimuovere l'impasto

Far bollire l’acqua, aggiungere la pasta e una

Consigli: Utilizzare una spatola in gomma per evitare di danneggiare il

quando la macchina emette 8 segnali acustici e il cubo ( ) vicino a END (Fine) lampeggia.

Cottura di torte

cerchio di circa 20 cm di diametro.

guarnizione desiderata poi infornare.

lasciarlo riposare per 1 ora in frigorifero.

e stenderla a piacimento.

volta cotta condire a piacimento.

cestello del pane. Non usare una spatola di metallo.

Fare riferimento alle P. IT18 per le ricette

per pane.

— 4 Vedere a pag. IT6 di Preparazione

Premere il pulsante e rimuovere la torta

quando la macchina emette 8 segnali acustici e il

Selezionare il menu.

SD-YR2550 Menu 25

SD-R2530 Menu 24

Premere il pulsante per avviare.

● Il display mostra il tempo rimanente fino al segnale acustico.

Dopo circa 12 minuti. Aprire il coperchio quando

si avverte il segnale acustico. Pulire, asportando

Torta

l'impasto presente sulla parete laterale del cestello del pane mentre sta lampeggiando. Chiudere il coperchio e riavviare.

●

La fase dell'impasto continua dopo 3 minuti senza premere il

pulsante .

cubo ( ) vicino a END (Fine) lampeggia.

Cottura Ulteriore

●

Se la cottura non è completa, seguire il seguente metodo. (Un ulteriore tempo di cottura può essere nuovamente impostato entro 20 minuti se l’unità è ancora calda. Il timer si riavvia da 1 minuto

premendo il pulsante come richiesto.)

①

Selezionare il menu (Saltare se non si è premuto il pulsante al

punto 8)

②

Impostazione dell’orario di cottura

●

Può essere impostato su 1 - 20 minuti.

③

Premere il pulsante per avviare.

●

Per interrompere la cottura, tenere premuto il pulsante .

Consigli

● Il timer non è disponibile in questo menu. Imposta solo la durata della cottura.

● Utilizzare una spatola in gomma per evitare di danneggiare il cestello

del pane. Non usare una spatola di metallo.

● Se si scuote troppo energicamente per rimuovere la torta dal cestello

del pane, si rovinerà la forma della torta.

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