Panasonic NN-L564 User Manual [ja]
®
NN-
L564
Brugsanvisning og Kogebog til Mikroovn med grill og varmluft
Brugsanvisning og Kokebok til Mikrobølgeovn med grill og varmluft
Käyttöohjeet ja keittokirja grillillä ja kiertoilmauunilla varustettuun mikroaaltouuniin
Bruksanvisning och Kokbok för Mikrovågsugnar med grill och varmluft
Operating Instructions and Cookery Book for Microwave Oven with Grill and Convection
VIGTIGE SIKKERHEDSFORSKRIFTER.
Læses omhyggeligt, og opbevares til senere brug.
VIKTIGE SIKKERHETSINSTRUKSJONER.
Les nøye, og oppbevar på et trygt sted slik at du kan slå opp ved behov.
TÄRKEITÄ TURVALLISUUSTIETOJA.
Lue nämä ohjeet huolellisesti ja säilytä ne myöhempää tarvetta varten.
VIKTIGA SÄKERHETSANVISNINGAR.
Läs igenom anvisningarna noga och spara dem för framtida referens.
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS.
Please read carefully and keep for future reference.
DK-20
Dansk
Start aldrig en tom ovn
* Det er vigtigt at bruge det rigtige køkkengrej.
* Det må ikke være lavet af materialer som hindrer mikrobølger i at opvarme maden.
* Det må heller ikke afgive skadelige stoffer til maden.
1. Når der alene bruges mikrobølger
Skåle og fade af glas, porcelæn eller plastic uden metal og kan tåle madens høje temperatur, er velegnet.
Papir og plastic
Plastbakker og plastbelagte papbeholdere af PET (polyethylenter-ephthalat) samt mikrobølgefilm.
Bortset fra bagepapir bør der ikke bruges køkkenrulle i mikroovnen. Se side DK-4.
Hvornår skal maden dækkes til?
Som regel skal der bruges låg eller film under tilberedningen for at holde på fugtigheden. Brug et låg en tallerken eller mikrobølgefilm.
Skåle - Fade - Låg
2. Når der bruges en kombination af grill og
mikrobølger
Ved kombinations tilberedning må der ikke bruges plastic men
anvendes ildfaste skåle eller fade uden metal.
Det medfølgende ovnudstyr i metal kan dog bruges fordi det er
specielt udviklet til brug i en Panasonic ovn og fordi ovnen i kombination arbejder ved lavere mikrobølgeeffekter.
3. Når der bruges grill
Når grillen bruges kan der anvendes fade og skåle, såvel ildfaste
som af metal. Det medfølgende ovnudstyr i metal kan bruges.
Sådan undersøges om der er metal dit køkkengrej
Det der skal testes for metal, fx en tallerken, stilles tom på glastallerkenen. Stil også en mikroegnet skål med 1 dl vand ind i ovnen.
Mikrobølg ved 1000 watt i 30 sek.
Såfremt tallerkenen er blevet varm er der metal i, og den er derfor ikke egnet til brug i mikroovne.
DK-21
Dansk
Mikrobølger er elektromagnetiske energibølger som er naturligt
til stede i atmosfæren og som ligner den slags bølger, der
anvendes til overføring af radio- og tv-bølger, langdistance-telefonsamtaler og radar. Det antal gange mikrobølgerne svinger pr.
sekund, kaldes frekvens og beregnes i megahertz, MHz.
Maden består af forskellige molekyler, bl.a. fedt, vand og sukker.
I de fleste former for mad udgør vandet en stor del heraf.
Mikrobølger opvarmer maden lynhurtigt, idet netop vand
tiltrækker mikrobølgerne.
De elektromagnetiske bølger trænger 1 - 5 cm ind i maden og
sætter madmolekylerne i svingninger. De svingende molekyler
gnidder mod hinanden, 2,4 milliarder gange i sekundet og
derved opstår varme, præcis som når man gnidder hænderne
mod hinanden en kold vinterdag.
Mikrobølgerne trænger ind i en portion mad som opvarmes.
Fordobles madmængden, ja - så fordobles tiden også. Det er
fordi den mængde mikrobølger der sendes ind i ovnrummet skal
deles imellem den mængde mad der er i ovnen. Derfor er
tilberedning med mikrobølger sjældent egnet ved større gæstebud, men en fortrinlig hjælp til almindelige husholdninger i
dagligdagen.
Fakts om mikrobølger
Tilberednings tips
Din ovn er udstyret med den sidste nye teknologi indenfor mikrobølgeovn kaldet inverter. Denne teknologi giver et bedre og mere
ensartet resultat end vi sædvanligvis kender fra mikrobølge tilberedning. Følgende tips sikre et godt resultat og giver en bedre
forståelse for mikrobølge-madlavning.
Madens temperatur.
Mad fra fryser (-18 °C) og køleskab
(5 °C) er længere om at blive opvarmet
end mad med rum temperatur (20 °C).
Skåle og fades størrelse
Brug en skål der passer til mængden af
mad. Jo større overflade, desto hurtigere
koger maden. Maden bliver mere
ensartet tilberedt i en rund eller oval skål
med lodrette sider.
DK-22
Dansk
Madens indhold af fedt
Kød der indeholder fedt tilberedes
hurtigere end fx grønsager, kartofler og
frugter.
Placering af maden
Placer maden så den tykkeste del ligger
yderst og den tyndeste ind mod midten.
Maden koger eller optør hurtigere når den
ligger i et ensartet lag.
Snit eller prik overfladen
Bagekartofler, rødbeder og tomater
krydses med en kniv. Pølser prikkes med
en gaffel.
Madens størrelse
Maden skal ikke nødvendigvis deles i
små stykker men blot have en ensartet
størrelse.
Rør og vend
Større stykker kød fx en kylling eller steg,
skal vendes efter halvdelen af tilberedningstiden. Rør i væsker før og under
opvarmning for at indgå stødkogning.
Hviletid og udligningstid
Maden skal ikke være helt gennemkogt,
optøet eller gennemstegt når den tages
ud af mikroovnen. En hviletid på 2 - 10
min. er en del af selve tilberedningstiden
og vigtig for et godt resultat. Madens
temperatur kan stige op til 10 °C efter at
mikrobølgerne er stoppet. Såfremt
maden ikke er mør efter hviletiden, gives
lidt længere tid i mikroovnen.
DK-23
Dansk
Opvarmning af frossen mad
(Der skal have en sprød overflade)
Fødevarer Vægt Kombination varmluft eller Tid fra
grill + mikrobølger fryser -18 °C
Frosne boller / 50 - 400 g Brug program efter vægt
rundstykker
Forårsruller til ovn 2 x 90 g Læg forårsruller på panacrunch8 min.
4 x 90 g Kombination grill 1 + 440 Watt mikrobølger 11 min.
Forårsruller til ovn 350 g Læg forårsruller på panacrunch
Kombination 220 °C + 250 Watt mikrobølger 13 min.
Pizza, færdigbagt 300 g Brug program efter vægt
Deep Pan Amarican 450 g Brug program efter vægt
pizza
Æbleskiver 2 stk. Læg æbleskiverne på panacrunch 9 - 10 min.
4 stk. Kombination grill 1 + 440 Watt mikrobølger 12 - 15 min.
6 stk. 20 min.
• Kartofler Brug program efter vægt
• Kartoffelbåde 200 - 450 g Vend kartoflerne, når biplyden høres.
• Kartoffelskiver Tips: Kartoflerne bliver ekstra sprøde, når
• Pommes frites panacrunch opvarmes med 2 spsk olie eller smør
Lasagne 400 g Placeres på metalbakken 20-24 min.
Placer den på metalbakken
Kombination 220°C + 250 Watt mikrobølger
Æbletærte 400 g Kombination 220 °C + 100 Watt mikrobølger 9-10 min.
DK-24
Dansk
Opvarmning af mad
Frossen og køleskabskold
Sammenkogte retter
Dæk maden til med et låg eller mikrobølgefilm
* Brug program opvarmning efter vægt
Tallerken retter
* Placer pasta, ris og kartofler yderst og kød, fisk og grønsager i
midten.
* Kom eventuelt saucen i en lille skål ved siden af.
* Dæk maden til med et låg eller mikrobølgefilm.
* Brug program opvarmning efter vægt
Opvarmning af baby mad
Se afsnit om Babymad side DK-39
Supper og Sauce
Opvarm suppe ved 1000 watt mikrobølger. Dæk suppen til
med låg eller mikrobølgefilm.
2 dl 2 - 2
1
/2min.
3 dl 2
1
/2 - 3 min.
4 dl 3 - 3
1
/2min.
5 dl 4 min.
10 dl 8 - 10 min.
Optøning af mad
Frossen mad der er færdig tilberedt og klar til at spise, skal ikke optøs først, men opvarmes direkte. Se side DK-13-16.
Frossen mad der skal bruges kold, optøs nemt og hurtigt på ovnens optøningsprogram.
Optøningsprogrammet er til stykker af kød og fisk eller hakket samt til optøning af hele store stykker kød og fisk , fx stege eller fjerkræ
såsom kylling, and m.m. Se programmer side DK-13.
* Læg maden på en omvendt tallerken. Det giver en mere ensartet optøning.
* Når ovnen stopper vil maden stadig være lidt frossen i midten. I den efterfølgende hviletid (optøningstid) vil maden tø færdig.
Optøning ved
Fødevarer Vægt Tid Hviletid
Kød Brug program efter vægt Samme tid som optøning
Indmad 500 g 6 min. 10 min.
Fisk Brug program efter vægt Samme tid som optøning
Rejer 200 g 5 min. 5 min.
Krabber 500 g 9 min. 10 min.
Frugt
Bløde frugter (hindbær, jordbær) 250 g 4 min. 5 - 10 min.
Hårde frugter (Blommer, kirsebær) 500 g 8 - 10 min 15 - 20 min.
Brød og kager
Franskbrød 500 g 5 min. Ca. 5 min.
Rugbrød 500 g 8 min. Ca. 10 min.
Formkager 400 g 8 min. 5 - 10 min.
Tærter 900 g 12 - 14 min. 5 - 10 min.
Min
DK-25
Dansk
Hvilket udstyr bruges?
Glastallerken, Panacrunch, rist. Ovnen kan bruges som en
almindelig ovn, og derfor kan der bruges metalforme og ildfaste
fade.
Der må aldrig dækkes med, film, eller plastic.
Ved tilberedning af traditionelle kager med lang bagetid, er det
nødvendigt at afdække toppen med alufolie 10-15 minutter efter
start.
Hvordan bruges varmluftovnen?
I de fleste tilfælde behøver ovnen ikke at forvarmes. Stil maden i
en kold ovn og forlæng i stedet bage/stegetiden med 10 - 12
min., hvis det skal have under 30 min.
Lad derefter maden stå 5 min. i den slukkede ovn på eftervarme.
Derved undgås, at ovnen kører tom unødig længe uden at være
i brug, og der spares derved på energien.
Endvidere undgås varmetab, når ovndøren åbnes i forbindelse
med forvarmning.
Varmluft
Hvilket udstyr kan bruges?
Glastallerken, Panacrunch, rist. Der kan bruges me- talforme og
ildfaste fade.
Øverst i ovnrummet sidder 2 kvartsrør, der opvarmes lynhurtigt.
Derfor skal grillen aldrig forvarmes.
Tiderne er ca. tider. Kontroller maden under tilberedning.
Ovnlågen skal altid være lukket.
Grill
Mad
Tid
1. side 2. side
Bøf, medium (1) 7 - 8 min. 6 - 7 min.
Grillspyd (4) 10 - 11 min. 5 - 6 min.
Grillpølser (6) 9 - 10 min. 5 - 6 min.
Kyllingelår (6)
20 min.
vend 2 gange
7 - 10 min.
Vendes
1
/
2
gang
Oksekoteletter 440 g 10 min. 10 min.
Lammekoteletter 330 g 9 - 10 min. 9 - 10 min.
Svinekoteletter 425 g 12-14 min. 12 - 14 min.
DK-26
Dansk
Når der tilberedes med varmluft eller grill med mikrobølger skal
glastallerkenen være i ovnen, og så enten bruge rist/metalbakke.
Brug altid ildfaste fade uden metal. Der må ikke dækkes med
låg, film, papir eller plastic.
Mikrobølger sammen med varmluft eller grill giver en hurtig og
skånsom tilberedning samtidig med at maden får sprød og brun
overflade.
Når der bruges kombination må mikrobølge effekten ikke være
for høj, da maden ellers når at blive gennem kogt før den er
blevet brun og sprød.
Fødevarer, der ikke er egnet for
kombination
Småkager
Marengs
Souffle
Wienerbrød med fugtigt fyld
Manuel kombination
Varmluft eller grill med mikrobølger.
Glastallerken, Panacrunch, Rist, Metalbakke.
Tryk kombination
Vælg varmluft og temperatur eller grill.
Vælg mikrobølger enten: 440 Watt, 250 Watt eller 100 Watt.
Indtast tiden
Start ovnen
Kombination af varmluft eller grill med mikrobølger
DK-27
Dansk
Flødestuvede kartofler 4 portioner
Program bagte kartofler
800 g skrællede kartofler
i tynde skiver
1 fed presset hvidløg
1 tsk timian
2
1
/2 - 3 dl fløde 13%
1
/2spsk salt
lidt peber
50 g revet emmentalerost
Ildfast fad
1. Bland hvidløg, timian, salt og peber med kartoflerne i et ildfast fad.
2. Hæld fløden over og drys med revet ost.
3. Placer det ildfaste fad på glastallerknen. Tilbered ved 600 watt i
5 min.
4. Sæt metalbakken under det ildfaste fad, og tilbered på Grill 1 + 440
watt i 20 - 25 min.
5. Mærk efter i midten om kartoflerne er møre.
Tip: Bliver kartoflerne for mørke eller koger de over, stilles fadet
længere ned i ovnen.
Hasselbackkartofler 2 portioner
500 g mellemstore kartofler
1 tsk groft salt
25 g smør
1
/4dl rasp
1. Skræl kartoflerne. Tør dem godt.
2. Skær kartoflerne i få mm tykke skiver på tværs, men skær ikke helt
igennem. Kartoflen skal stadig hænge sammen i bunden.
3. Læg kartoflerne i et ildfast fad.
4. Drys med salt og læg en tynd skive smør over hver kartoffel, så den
smelter ned mellem skiverne. Drys med rasp.
5. Bag kartoflerne ved Kombination grill + 440 Watt mikrobølger i
15 - 18 min.
6. Mærk efter om kartoflerne er møre.
Kartofler
DK-28
Dansk
Grønsagsgratin 4 - 6 portioner
Program grønsager
Ca. 600 g rensede gulerødder,
blomkål og broccoli
4 hele æg
2
1
/2dl fløde 13%
1 tsk salt
1 knivspids peber
1
/2tsk stødt muskat
2 spsk revet ost
24/25 cm glasrandform
1. Del grønsagerne i ensartede stykker.
2. Læg grønsagerne i fad og tilsæt
1
/2dl vand. Dæk med låg.
3. Mikrobølg grønsagerne på program “Grønsager”.
4. Pisk fløde, krydderier og æg sammen med et piskeris eller en gaffel.
5. Fordel den revne ost og æggemassen over de varme kogte grønsager.
Der skal ikke dækkes med låg.
6. Mikrobølg ved 600 Watt mikrobølger i ca. 8 min.
Blomkål med rejer og stenbiderrogn 4 portioner
Program grønsager
1 blomkålshoved, 300 g
150 g rejer,
1 lille glas lys kaviar eller
stenbiderrogn
1 salat hoved,
1 citron eller lime i både
Dild eller brøndkarse
Sauce:
50 g mayonnaise,
2
1
/2dl creme fraiche 18%
1
/2tsk Dijon sennep,
1 tsk salt, Lidt peber
1. Rens blomkålshovedet.
2. Skær et kegleformet snit i blomkålshovedets stok.
3. Læg blomkålshovedet i en skål med hovedet opad.
4. Tilsæt
1
/2dl vand. Dæk med låg.
5. Mikrobølg på program grønsager efterfulgt af 5 min. trækketid.
6. Mærk efter om kålen er mør, og stil den herefter til afkøling.
Sauce:
Rør alle ingredienserne godt sammen og stil det derefter til afkøling.
Servering:
1. Vask salathovedet og tør bladene godt.
2. Læg salatbladene på et rundt serveringsfad.
3. Læg blomkålshovedet over.
4. Fordel saucen over og pynt med rejer, kaviar, citronbåde og dild eller
brøndkarse.
Tip: Serveres som frokostret eller forret med sprød flute til.
Grønsager
Grønsager koges hurtigt og nemt på ovnens automatiske programmer (se DK-14)
Såfremt der ønskes en kortere eller længere tilberedningstid kan der indtastes 10% mere eller mindre i vægt.
Det er en god ide at holde grønsagerne varme på 100 Watt mikrobølger i den efterfølgende hviletid på 2 - 5 min.
DK-29
Dansk
Porretærte 4 portioner
Tærtedej:
100 g smør
2
1
/2dl mel
1 tsk salt
3-4 spsk mælk/fløde
Fyld:
100 g bacon
400 g snittet porre
4 hele æg
1
1
/2dl piskefløde
1 nip timian
50 g emmentaler ost, revet
2 spsk mandelflager
Fisk Florentine 2 - 4 portioner
500 g torskefilet
1
/2tsk salt
500 g frossen hel spinat sauce
Bechamelsauce:
50 g smør
3 spsk hvedemel
4 dl mælk
salt, peber
50 g reven emmentalerost
1. Optø spinaten ved 1000 Watt mikrobølger i 6 min.
2. Pres væden fra.
3. Læg torskefileterne i et ildfast fad og drys med salt.
4. Fordel den optøede spinat over.
5. Kom smør i en rundbundet 1 liters glasskål.
6. Dæk med låg. Mikrobølg ved 600 Watt i 1 - 2 min. til smørret er
smeltet.
7. Drys hvedemel i smørret og rør det sammen til en klump.
8. Tilsæt mælken. Nu må der ikke røres.
9. Mikrobølg ved 1000 Watt i 3 - 4 min. eller til mælken koger.
10.Pisk godt i saucen til den er jævn. Smag saucen til med salt og
peber. Fordel saucen over retten og dernæst osten.
11.Bag retten ved Kombination grill 3 + 440 Watt mikrobølger i
25 - 30min.
Fisk
1. Smuldre smørret i melet til det ligner revet ost. Saml det med
mælken/fløden.
2. Smør pizzapanden, og for den med dej.
3. Skær bacon i skiver, kom det i en skål, dæk med låg og mikrobølg
ved 1000 Watt - 2 min.
4. Bland porrerne i skålen og vend godt rundt. Mikrobølg ved 1000
Watt 8 min.
5. Pisk æg, fløde og timian sammen i en skål.
6. Fordel osten på tærtebunden og dernæst porrer og bacon. Hæld
æggemassen over. Drys med mandelflager.
7. Bag tærten ved 200°C + 440 watt mikrobølger i 25 min.
8. Dæk formen med fedttæt papir efter 10 min.
9. Mærk efter på midten om tærten er gennembagt. Den skal være blød
med ikke flydende.
DK-30
Dansk
Grøn fiskegryde 2 portioner
Program grønsager
200 g kartofler i tern
200 g squash i tern
100 g gulerødder i tern
1 dl vand
200 g fiskefilet
sauce:
1 dl crème fraiche 18 %
1
/2dl frosne ærter
1 spsk maizenamel
1 tsk salt
1 tsk karry
1. Kom grøntsagerne i en 1
1
/
2
liters skål med vandet.
2. Dæk til og kog grønsagerne på program grønsager.
3. Rør creme fraiche med maizenamel, salt og karry. Tilsæt vandet fra
grøntsagerne. Giv sovsen et opkog ved 1000 Watt i 1 min.
4. Tilsæt de frosne ærter.
5. Fordel fisken over grøntsagerne - pres den lidt ned mellem
grøntsagerne.
6. Hæld saucen over. Dæk skålen til og mikrobølg ved 600 Watt i 5 min
dernæst 2 minutters hviletid.
Fiskefileter med grønsager 2 - 3 portioner
Program grønsager
400 g fiskefileter
1 tsk salt
1 spsk smør
150 g fint snittet porre
50 g gulerod, tændstik tynde strimler
125 g selleri, tændstik tynde strimler
1 dl vand
2 spsk hakket persille
1 spsk citronsaft
1 dl creme fraiche
1. Drys fisken med salt og lad den trække mens grønsagerne gøres i
stand.
2. Kom smør, porre, gulerod, selleri og vand i et halvdybt fad.
3. Dæk med låg eller mikrofilm og kog grønsagerne på program
grønsager.
4. Mærk efter om grønsagerne er tilpas. Smag til med salt, persille,
citronsaft og creme fraiche.
5. Skær fisken i ensartet stykker. Læg dem over grønsagerne, dæk med
låg og mikrobølg ved 600 Watt i 3 - 4 min. efterfulgt af 2 min.
hviletid.
6. Se efter om fisken er mør, den skal være helt hvid og fast.
7. Server fisken med citronbåde og enten flûte, ris eller pillekartofler
til.
DK-31
Dansk
Chili con carne 4 portioner
500 g hakket oksesmåkød
150 g løg
150 g grøn peber
150 g rød peber
1 fed hvidløg
400 g flåede dåsetomater
2 spsk tomatpuré
1 tsk chilipulver
1 knsp. cayennepeber
1 knsp. sort peber
1 ds baked beans
1. Kom kødet i en stor fladbundet skål og smuldre det med en gaffel.
Dæk med låg og mikrobølg ved 1000 Watt mikrobølger i 4 min.
2. Rør rundt i kødet med en gaffel og smuldre det. Tilsæt hakket løg,
peber i tern, hvidløg, flåede tomater, tomatpure, chilipulver,
cayennepeber og sort peber og bland det godt sammen. Dæk med
låg eller mikrofilm.
3. Mikrobølg ved 1000 Watt i 10 min. Rør efter halvdelen af tiden.
4. Tilsæt dåsebønnerne, rør rundt, dæk med låg eller mikrofilm og
mikrobølg yderligere ved 600 Watt mikrobølger i 10 min. Smag
retten til og server den med brød til.
Flæskesteg 4 - 6 portioner
Program Flæskesteg
1 ribbenssteg, 1200 g
salt, peber
1 dl vand
ildfast fad
1. Kom 1 dl vand og 1 tsk salt i et fad.
2. Vej stegen og læg den med sværen nedad i fadet. Stil fadet på
metalrist midt i ovnen.
Sæt metalbakken i ovnen, og start programmet med automatisk
vejning til stegning af svinekød.
3. Når ovnen udsender en biplyd, skal du angive vægt og trykke på
start.
4. Når halvdelen af tiden er gået, tages fadet ud, stegen vendes og
efterridses eventuelt med en skarp kniv.
5. Klods eventuelt stegen op med en tyk skive kartoffel så sværen
ligger lige.
6. Stil fadet tilbage på metalristen og start ovnen igen. Hvis stegen
bliver for mørk, stilles fadet længere ned i ovnen.
7. Efter endt stegetid gives eventuelt 3 - 5 min. grill så sværen bliver
ekstra sprød, afhængig af kødets kvalitet og hvor brun sværen
ønskes. Drys eventuelt sværen med ekstra salt.
8. Stegen skal trække i mindst 10 min. før den skæres ud i tynde
skiver.
Kød
DK-32
Dansk
1 optøet kylling, 1000 g
25 g smør
1 spsk salt
2 - 3 tsk karry
1. Del kyllingen i 2 - 4 dele.
2. Placer stykkerne på metalristen på metalbakken med skindsiden
nedad, og stænk indersiden med lidt karry og 1 spsk. salt.
3. Vend stykkerne med skindsiden opad. Tilbered med skindsiden
nedad.
4. Steg kyllingen på program Fjerkræ efter vægt. Vend kødet, når biply
den høres.
5. Mærk efter om kyllingen er mør. Det skal være klar saft der
kommer ud.
6. Server kyllingen med løse ris tilsat ananas og ærter.
Fjerkræ
Stegning af fjerkræ
* Kryder kyllingen eller anden indvendig.
* Placer kødet med brystsiden nedad på en opadvendt tallerken midt på metalbakken.
* Oversiden kan pensles med olie, barbecuesauce eller smør.
* Hvis kødet skal være brunere eller mere sprødt, skal du grille det i 2 - 5 min. efter stegningen, eller indtil det er tilstrækkelig sprødt.
* Indstil mikroovnen på 190°C + 250 watt, og tilbered i 13 min. pr. 450 g. Vend kødet, når det er halvvejs tilberedt.
Mærk efter om kødet er gennnemstegt. Stik i de tykke stykker. Det skal være klar saft der pibler ud. Der kan tilberedes sauce af
stegeskyen. Se Brun sauce side DK-33.
Karrykylling 2 - 4 portioner
Program Fjerkræ
DK-33
Dansk
Champignonsuppe 4 portioner
50 g finthakket løg
2 spsk smør
400 g rensede markchampignon i kvarte
1 dl hvidvin
8 dl vand
2 hønsebouillon tern
2 dl creme fraiche
2 spsk maizenamel
salt og hvid peber
2 spsk fint klippet purløg
1. Kom smør, løg og champignon i en stor skål. Dæk med låg og
mikrobølg ved 1000 Watt i 5 min.
2. Tilsæt vand, hønsebouillon tern, hvidvin, cremefraiche og
maizenamel og bland det godt. Dæk med låg og mikrobølg
1000 Watt i 5 min.
3. Pisk i suppen og mikrobølg yderligere ved 1000 Watt i 5 - 6 min.
eller til suppen kommer i kog.
4. Pisk suppen godt igennem.
5. Smag evt. til med salt og peber. Pynt med fint klippet purløg og
server suppen rygende varm med sprød flute til.
Indisk karry ærtesuppe 2 - 3 portioner
1 finthakket løg, 100 g
1 spsk smør,
2 spsk karry
250 g frosne ærter
4 dl vand
1 hønsebouillon tern
1 dl piskefløde
1 spsk mandelflager
1. Kom løg, smør og karry i en stor skål og dæk med låg.
2. Mikrobølg ved 1000 Watt i 1
1
/2min. Rør rundt.
3. Tilsæt frosne ærter, vand og hønsebouillon tern.
4. Dæk med låg. Mikrobølg ved 1000 Watt i 6 min. eller til suppen
begynder at koge.
5. Purér suppen med en håndmikser, stavblender eller i en blender.
Tilsæt fløde.
6. Kom mandelflager på en tallerken og mikrobølg ved 1000 Watt i
1 - 2 min.
7. Drys mandlerne over suppen ved servering.
Brun sauce 2-4 portioner
31/2dl stegesky eller bouillon
1
/2dl mælk
1
/2dl fløde
2 spsk hvedemel
1
/2tsk kulør
salt og peber
1. Kom stegesky, mælk, fløde og kulør i en mikroegnet skål.
2. Drys melet over og pisk godt til der ikke er nogle klumper.
3. Mikrobølg saucen ved 1000 Watt i 5 min. eller til saucen koger. Pisk
en enkelt gang undervejs.
4. Saucen skal koges godt igennem for at den jævner og melsmagen
forsvinder, men hold øje med at saucen ikke koger over.
5. Smag til med salt og peber.
Supper og Sauce
DK-34
Dansk
Gratineret ravioli 2 portioner
300 g frisk ravioli
1 tsk salt
1 tsk tørret oregano
1 ds flåede tomater
evt. peber
2
1
/2- 3 dl Karolines Mornay sauce
50 revet emmentalerost
1. Kom raviolien i et mikroegnet ildfast fad. Drys med salt, oregano og
evt. peber.
2. Hak tomaterne i stykker med en kniv og fordel dem over raviolierne.
3. Fordel Mornay saucen over samt emmentalerost.
4. Tilbered med kombinationsfunktionen 220°C + 440 watt i 15 - 18
min.
5. Kontroller om raviolien er mør ved at stikke en kniv i midten af
retten.
Røræg 1 person
1 helt æg
1
/2- 1 dl mælk eller fløde
1. Pisk æg og mælk sammen i en lille fladbundet skål. Dæk med låg
eller mikrofilm.
2. Mikrobølg ved 1000 Watt i 1
1
/
2
- 2 min. (afhængig af mængden af
mælk eller fløde), derefter 2 min. ved 100 Watt mikrobølger.
3. Drys lidt salt over den færdigtilberedte røræg og rør rundt med en
gaffel.
Tip: Brug altid en fladbundet skål eller fad der passer til mængden af
røræg der skal tilberedes.
Pasta
Gratinering af pasta og lasagne
Opvarmning af pasta
* Køleskabskold pasta er velegnet til at blive opvarmet i mikroovnen. Fordel saucen over eller tilsæt
1
/2dl vand.
* Dæk med låg eller mikrofilm.
* Brug program opvarmning efterfulgt af 2 min. hviletid så varmen kan fordele sig i maden.
Opvarmning af lasagne
Brug program gratin efter vægt.
Æg
DK-35
Dansk
Ris og gryn
Løse ris 2 portioner
Program ris
5 dl vand
3 dl parboiled ris
1 tsk salt
1 tsk olie
1. Kom ingredienserne i en mikroegnet skål.
2. Dæk med låg eller mikrofilm.
3. Kog risene på program ris efter vægt.
4. Rør risene løse med en gaffel.
Risengrød
Det er nemt at koge risengrød når man bruger ovnens færdige program. Ovnens færdige program skulle sikre at grøden lykkes uden
at brænde på eller koge over. Her er nogle gode råd
* Fyld skålen op til 3 - 4 cm fra kanten.
* Stil skålen på en tallerken eller tærtefad så eventuelt overkog er nemt at hælde tilbage i skålen.
* Rør i grøden hvis mælken er ved at koger over. Tip: Brug en glasskål.
* Kog grøden uden låg.
Risengrød
Program risengrød
4 portioner 2 portioner
200 g grødris (100 g)
1 liter skummet, let (
1
/2liter)
eller sød mælk
1 tsk salt (
1
/2tsk)
1. Kom grødris og mælk i en stor mikroegnet skål (glas). Der skal ikke
dækkes med låg.
2. Kog grøden på program risengrød. Indtast vægten på ris + mælk.
3. Rør i grøden når ovnen bipper.
4. Når oven stopper tilsættes salt hvorefter grøden bliver mere fast.
Havregrød 1 person
1 dl havregryn
2
1
/2dl vand
1 nip salt
1. Kom ingredienserne i en mikroegnet tallerken.
2. Mikrobølg ved 1000 Watt i 2 min. efterfulgt af 2 min. hviletid.
3. Rør rundt og tilsæt eventuelt lidt salt.
Tip: Bliver grøden for stiv røres den lind med lidt koldt vand.
DK-36
Dansk
Kirsebærtærte 4 portioner
Tærtebund:
2 dl hvedemel
75 g smør
2 spsk sukker
1 helt sammenpisket æg
24 cm rund tærteform
300 g syltede kirsebær uden sten
2 hele æg
2 spsk vanillesukker
1 dl fløde 13%
2 tsk perlemelis
1. Forvarm mikrobølgeovnen til 200°C.
2. Hæld smør, mel og sukker i en skål. Pensel med resten af det sammenpiskede æg.
3. Stil tærtebunden på metalrist midt i ovnen og bag den ved
Kombination grill + 100 Watt mikrobølger i 8 - 10 min.
4. Placer den på metalbakken, og tilbered med varmluft ved 200°C i 10
minutter.
5. Læg de godt afdryppede kirsebær på den varme bagte tærtebund.
6 Pisk æg, fløde og vanillesukker sammen og hæld det over
kirsebærrene. Drys med perlemelis.
7. Stil kagen tilbage i ovnen på metalristen midt i ovnen og bag den
ved kombination grill + 250 Watt mikrobølger i 8 - 10 min. eller til
tærten er fast.
8. Mærk efter om kagen er bagt, den skal være fast i midten. Kagen
spises lun eller afkølet eventuelt med flødeskum.
Bagt frugttærte 4 portioner
Ca. 300 g frugter f.eks. hindbær
75 g smør
2 dl sukker
2 hele æg
1 dl fløde, 13%
1 spsk vanillesukker
1 tsk bagepulver
2 dl hvedemel
evt. 2 spsk mandelflager
24 cm ildfast tærtefad
1. Forvarm ovnen med metalbakke til 150°C.
2. Fordel frugten i tærtefadet. Drys eventuelt lidt sukker over.
3. Pisk sukker, smør og æg godt sammen med en elpisker.
4. Tilsæt fløde, bagepulver, vanillesukker og hvedemel og pisk det
sammen.
5. Fordel dejen over frugten. Drys med mandelflager.
6. Sæt kagen på metalbakken, og bag den med normal funktion ved
150°C + 440 watts i 12 - 14 minutter.
7. Server kagen afkølet og spis den eventuelt med kold flødeskum til.
Desserter og Bagning
DK-37
Dansk
Æblekage med marcipan 4 portioner
75 g smør
3
/4dl sukker
150 g rå marcipan
2 hele æg
2 dl hvedemel
1 tsk bagepulver
1 dl mælk
200 g rensede æbler skåret i både
2 - 3 tsk perlemelis
bagepapir
ildfast tærtefad 24 cm i diameter
1. Klip et stykke bagepapir der passer til tærtefadet incl. siderne.
2. Kom smørret i en røreskål og blødgør det ved 250 Watt
mikrobølger i 30 - 45 sek.
3. Tilsæt æg og sukker og rør det godt sammen.
4. Riv marcipanen ned i dejen og bland det sammen.
5. Bland hvedemel og bagepulver sammen og rør det i dejen skiftevis
med mælken.
6. Fordel dejen i tærtefadet med bagepapiret.
7. Skræl æblerne, del dem i både, tag kærnehuset ud og skær dem i
tynde både.
8. Stik (ikke taglagt) æblebådene ned i dejen. Drys med Perlemelis.
9. Stil fadet på metalrist midt i ovnen.
10. Bag kagen ved Kombination grill + 440 Watt mikrobølger i
15 - 16 min.
11. Vend efter 5 min. trækketid kagen ud på en rist og træk forsigtigt
bagepapiret af.
12. Efter afkøling vendes kagen tilbage i tærteformen.
Tip: Brug frossen marcipan, det er nemmere at rive.
Chokoladefromage 4 portioner
2 pasteuriseret æggeblommer
2 pasteuriseret æggehvider
2 spsk sukker
50 g mørk kogechokolade
3
/4dl stærk kaffe
3 blade husblads
2 dl piskefløde
1 ds mandarinbåde
1 dl piskefløde til flødeskum til pynt
1. Bræk chokoladen i mindre stykker i en stor rundbundet skål
(1
1
/2- 2 liter). Tilsæt kaffen.
2. Mikrobølg ved 600 Watt i 1 min. eller til chokoladen er smeltet.
Pisk chokolade og kaffe sammen til en ensartet masse.
3. Læg husblas i blød i koldt vand i en lille kop eller skål.
4. Pisk æggeblommerne og sukker til en god æggesnaps.
5. Bland æggesnaps og chokolade sammen.
6. Hæld vandet fra husblassen og smelt det i mikroovnen ved
1000 Watt mikrobølger i 20 - 30 sekunder.
7. Hæld husblas i en tynd stråle i chokolademassen imens der røres
godt.
8. Lad blandingen stivne let.
9. Pisk fløden og bland den i.
10. Pisk hviderne til hård skum og vend dem forsigtig i fromagen. Hæld
fromagen i en serveringsskål og lad den stivne helt i køleskab.
11. Pynt med syltede mandarin både og eventuelt flødeskum.
DK-38
Dansk
Solsikkeboller 9 stk.
50 g smør
2
1
/2dl vand
25 g gær
1
/2tsk salt
1
/2tsk sukker
1 dl rugmel
2 dl solsikkekærner
ca. 350 g hvedemel
1 sammenpisket æg til pensling
solsikkekærner til pynt
bagepapir
1. Kom smør i en skål med 1/2dl vand.
2. Mikrobølg ved 1000 Watt i
1
/2min.
3. Tilsæt resten af vandet og rør gæren ud heri.
4. Tilsæt salt, sukker, rugmel, solsikkekærner samt det meste af
hvedemelet.
5. Ælt dejen godt igennem til den er blød og smidig.
6. Hæv dejen i mikroovnen.
· Stil dejen ind i ovnen.
· Mikrobølg ved 1000 Watt mikrobølger i 20 sekunder.
· Efterfulgt af 8 min. hviletid.
· Hæv endnu engang på 1000 Watt mikrobølger i 10 sekunder.
1. Slå dejen ned og rul den til en lang pølse der deles i 9 stykker og
formes til boller.
2. Stil crunchpanden på glastallerkenen og forvarm den ved
1000 watt mikrobølger i 6 min. Læg bagepapir på pizzapanden.
3. Dyp bollerne i sammenpisket æg og solsikkekærner og stil dem
herefter hurtigt på den forvarmede crunchpande.
4. Stil crunchpanden på den høje rist og bag bollerne på 200 °C
varmluft i 30 min.
5. Mærk efter om bollerne er gennembagte, de skal lyde hule når der
bankes i bunden.
6. Stilles til afkøling på en rist, for ikke at blive bløde i bunden.
Kagecreme
21/2dl mælk
1 spsk maizenamel eller hvedemel
2 spsk sukker
1
/2tsk vanillesukker
2 hele æg
1. Kom mælken i en skål, tilsæt maizenamel og pisk det ud.
2. Tilsæt resten af ingredienserne og pisk det godt sammen.
3. Mikrobølg cremen ved 1000 Watt først i 2
1
/2min., pisk og
mikrobølg dernæst i 1 - 2 min. til cremen er kommet i kog.
4. Pisk den godt igennem og stil den dernæst til afkøling.
DK-39
Dansk
Babymad
Når der er en baby i huset er en mikroovn en stor hjælp. Sutteflasken opvarmes hurtigt og når babyen begynder på skemad
tilberedes såvel vælling, grød, frugtmos og grønsagsmos hurtigt i mikroovnen.
Opvarmning af sutteflaske
Fra køleskab +5 °C.
Sutten eller låget tages af inden flasken opvarmes i mikroovnen
ved 1000 Watt mikrobølger
50 ml 15 sek.
100 ml 20 - 25 sek.
150 m 25 - 30 sek.
200 ml 30 - 35 sek.
250 ml 35 - 40 sek.
Ryst flasken godt og mærk efter på indersiden af
håndledet, mælken skal føles tilpas varm (37 °C).
Opvarmning af modermælk
Der har været usikkerhed om modermælk kunne opvarmes i
mikroovne uden at ødelægge modermælkens antistoffer.
Undersøgelser som det danske levnedsmiddelinstitut har lavet
viser at ændringer i antistofferne ikke er afhængig af opvarmningsmetode - mikrobølgeovn eller vandbad - men kun af
temperaturen.
Hirsegrød
11/2dl mælk eller vand
2 spsk hirseflager
1 tsk smør
Bland ingredienserne sammen i en dyb tallerken. Mikrobølg ved
1000 Watt i 1 min. 30 sek. Eller til grøden begynder at koge.
Rør i grøden til en passende konsistens. Tilsæt smør og til sidst
3 - 4 mål modermælk erstatningspulver når grøden er lidt afkølet
40 - 50 °C (afhængig af mærke, se på doserings anvisningen).
Grøden kan tilsættes lidt frugtmos.
Majsgrød
Som Hirsegrød. Hirseflager erstattes med majsmel.
Opvarmning af færdiglavet babymad
Kom babymaden ud på en tallerken. Dæk med et låg. Før
servering er det vigtigt at røre i maden og kontrollere, at den ikke
er for varm.
1000 Watt mikrobølger
100 g ca. 40 sekunder
150 g ca. 1 min.
200 g ca. 1 min. 10 sek.
Kartoffel-grønsagsmos
100 g kartofler
50 g gulerod
1
/2dl vand
1 - 2 små stilke broccoli, blomkål eller porre
1 tsk smør
Del grønsagerne i mindre stykker og læg dem i en skål eller dyb
tallerken. Tilsæt vand og dæk med låg eller mikrofilm.
Mikrobølg ved 1000 Watt mikrobølger i ca. 3 min. eller brug
program Grønsager. Tilsæt smør og mos grønsagerne med en
gaffel eller en stav blender. Rør mosen lind med modermælk/
modermælk erstatning.
Efterhånden som barnet bliver større og efter aftale med
sundhedsplejersken kan mosen tilsættes kød, fisk og andre
grønsager.
N-20
Norsk
Slå aldri på en tom ovn
Det er viktig å bruke riktig kjøkkenutstyr.
* Det må ikke være laget av materialer som forhindrer at mikrobølger varmer opp maten.
* Det må heller ikke avgi skadelige stoffer som kan trenge inn i maten.
1. Når det kun brukes mikrobølger
Det ideelle er boller og fat i glass, porselen eller plast uten metall, og som tåler at maten blir svært varm.
Papir og plast
Plastbrett og plastbelagte pappesker med PET (polyetylenbelegg), samt mikrobølgefolie.
Bortsett fra bakepapir, bør det ikke brukes kjøkkenfolie i mikroovnen. Se side N-4.
Når bør maten tildekkes?
Det bør som regel brukes et lokk eller plastfolie under tilberedningen for å holde på fuktigheten. Bruk et lokk, en tallerken eller mikrobølgefolie.
Boller - Fat - Lokk
Slik tester du om det er metall i kjøkkenutstyret
Sett den tomme beholderen som skal testes for metall, for eksempel et fat, på den roterende glassplaten i ovnen. Sett også inn en
bolle som egner seg for mikrobølger, etter å ha fylt 1 dl vann i den. Slå mikrobølgen på 1000 watt i 30 sekunder.
Hvis fatet er blitt varmt, betyr det at det er metallholdig og derfor uegnet for bruk i mikrobølgeovner.
2. Når det brukes en blanding av grill og mikrobølger
Når disse tilberedningsmulighetene brukes i kombinasjon, må
det aldri brukes plast men kun ildfaste boller eller former uten
metall. Det metallutstyret som følger med ovnen kan imidlertid
brukes, fordi det er spesielt utviklet for bruk i en Panasonicovn og fordi ovnen i kombinasjon arbeider ved lavere mikrobølgeeffekter. Maten skal i dette tilfelle ikke dekkes til.
3. Når det brukes grill
Når det brukes grill, kan man benytte seg av fat og tallerkener
som enten er ildfaste eller i metall. Metallutstyret levert med
ovnen kan også brukes. Maten skal i dette tilfelle ikke dekkes til.
N-21
Matens temperatur
Jo kaldere temperatur desto lengre tilberedningstid. Mat fra kjøleskapet vil ta
lengre tid enn mat fra kjøkkenbordet.
Skålens størrelse
Bruk en skål som passer til matens
størrelse. Jo større overflate, desto
hurtigere koker maten. Runde eller ovale
skåler med loddrette sider er godt egnet.
Mikrobølger er elektromagnetiske energibølger som finnes naturlig i atmosfæren og som ligner de bølgene som brukes i overføring av radio- og tv-bølger, telefonsamtaler over lange distanser og radar. Det antall ganger mikrobølgene svinger per sekund
kalles frekvens og måles i megahertz, MHz.
Mat består av ulike molekyler, blant annet fett, vann og sukker. I
de fleste matvarer er vannet den største bestanddelen.
Mikrobølger varmer opp mat med lynets hastighet, fordi vannmolekylene tiltrekker seg mikrobølgene.
De elektromagnetiske bølgene trenger 1 - 5 cm inn i maten og
får matmolekylene til å vibrere. De vibrerende molekylene gnir
mot hverandre 2,4 milliarder ganger i sekundet. Derved oppstår
det varme, akkurat som når du gnir hendene mot hverandre på
en kald vinterdag.
Mikrobølgene trenger seg inn i en porsjon mat, som varmes opp.
Hvis matmengden fordobles, fordobles oppvarmingstiden også.
Dette er fordi mengden mikrobølger som sendes inn i
ovnsrommet må fordeles over den mengde mat som finnes i
ovnen. Derfor er det neppe noen vits i å lage mat i mikroovn hvis
du har mange gjester, mens det derimot er til stor hjelp i den
daglige husholdningen.
Fakta om mikrobølger
Tips for tilberedning
Ovnen din er utstyrt med den aller nyeste mikrobølgeteknologien, kjent under navnet inverter (vekselretter). Denne teknologien gir et
bedre og jevnere resultat enn vi er vant til ved tilberedning i mikrobølgeovn.
Følgende tips sikrer et godt resultat og bidrar til en bedre forståelse av matlaging med mikrobølger.
Norsk
N-22
Norsk
Matens plassering
Plasser maten så den tykkeste delen
ligger ytterst og den tynneste delen inn
mot midten.
Snitt eller prikk overflaten
Bakte poteter og tomater skal snittes
eller prikkes hull i med en gaffel. Det
samme gjeler pølser.
Størrelse
Del maten i biter av likest mulig størrelse
for jevnt resultat.
Rør og vend
Porsjoner over 500 g skal røres i under
tilberedning. Større stykker mat, f.eks kylling skal vendes efter halve tiden. Rør i
væsker før og under oppvarming for å
unngå erupsjoner.
Hviletid
Maten skal ikke være helt gjennomkokt
når den tas ut av mikrobølgeovnen.
2 - 10 min. hviletid er en del av selve tilberedningstiden og er viktig for et godt resultat. Om maten ikke er ferdig etter
hviletiden, bruker man litt lenger tid i mikrobølgeovnen.
Fettinnholdet i maten
Kjøtt, som inneholder fett, tilberedes
raskere enn for eksempel grønnsaker,
poteter og frukt.
N-23
Matvarer Vekt Kombinasjon av konveksjon eller Tid fra
grill og mikrobølgeovn dypfryst -18 °C
Dypfryste 50 - 400 g
boller / rundstykker
Vårruller til ovn 2 x 90 g 8 min.
4 x 90 g 11 min.
Vårruller til ovn 350 g 13 min.
Pizza, ferdigbakt 300 g Bruk programmet i henhold til vekt.
Amerikansk pizza dyp panne 450 g Bruk programmet i henhold til vekt.
Stekte epleskiver 2 stk. Legg epleskivene på crunchpannen. 9-10 min.
4 stk. Kombinasjon av grill 1 + 440 Watt mikrobølger. 12-15 min.
6 stk. 20 min.
* Poteter 200 - 450 g
* Potetbåter
* Stekte potetskiver
* Pommes frites
Paier 100 g Kombinasjon 220 °C + 100 Watt mikrobølger. 5 min.
400 g 9 - 10 min.
Lasagne 400 g Plasser på metallfat. 20-24 min.
Kombinasjon 220°C + 250 Watt mikrobølger.
Bruk programmet i henhold til vekt.
Bruk programmet i henhold til vekt.
Snu potetene når du hører pipelyd.
Tips: Potetene blir ekstra fine hvis
crunchpannen varmes opp med 2 sp.skjeer
olje eller smør.
Legg vårrullene på crunchpannen.
Kombinasjon av grill 1 + 440 Watt mikrobølger.
Legg vårrullene på crunchpannen.
Kombinasjon 220 °C + 250 Watt mikrobølger.
Oppvarming av dypfryst mat
(der overflaten skal være sprø)
Norsk
N-24
Norsk
Oppvarming av mat
Dypfryst (-18 °C) og kjøleskapskald
Gryteretter
Dekk maten med et lokk eller mikrobølgefolie
* Brukt programmet oppvarming etter vekt.
Tallerkenretter
* Legg pasta, ris og poteter ytterst, og kjøtt, fisk og grønnsaker
på midten.
* Hell evt. saus i en liten bolle ved siden av.
* Dekk maten med et lokk eller mikrobølgefolie.
* Bruk programmet oppvarming etter vekt.
Oppvarming av spebarnmat
Se avsnittet om Spebarnmat side N-39.
Supper og sauser
Varm suppen ved 1000 Watt mikrobølger.
Dekk suppen med et lokk eller mikrobølgefolie.
2 dl 2 - 2
1
/2min.
3 dl 2
1
/2 - 3 min.
4 dl 3 - 3
1
/2min.
5 dl 4 min.
10 dl 8 - 10 min.
Opptining av mat
Dypfryst mat som allerede er tilberedt og ferdig til å spises skal ikke tines opp først, men settes direkte til oppvarming.
Se side N-13-16.
Dypfryst mat som skal spises kald tines raskt og enkelt opp med ovnens opptiningsprogram.
Opptiningsprogrammet for skiver med kjøtt og fisk, eller kjøttdeig, og for opptining av hele, store stykker med kjøtt og fisk, for
eksempel steker eller fjærkre, spesielt kylling, og lignende. Se program side N-13.
* Legg maten på en omvendt tallerken. Da blir opptiningen jevnere.
* Når ovnen stopper, er maten fremdeles litt frossen i midten. I den påfølgende hviletiden (opptiningstiden) vil den tine seg ferdig.
Opptining i
Matvarer Vekt Tid Hviletid
Kjøtt Bruk programmet i henhold til vekt. Samme tid som for opptining.
Grytekjøtt, innmat 500 g 6 min. 10 min.
Fisk Bruk programmet i henhold til vekt. Samme tid som for opptining.
Reker 200 g 5 min. 5 min.
Krabber 500 g 9 min. 10 min.
Frukt
Bløte bær 250 g 4 min. 5 - 10 min.
(bringebær, jordbær)
Hard frukt (plommer, kirsebær) 500 g 8 - 10 min. 15 - 20 min.
Brød og kaker
Loff 500 g 5 min. Ca. 5 min.
Rugbrød 500 g 8 min. Ca. 10 min.
Småkaker 400 g 8 min. 5 - 10 min.
Paier 900 g 12 - 14 min. 5 - 10 min.
Min
N-25
Hva slags utstyr kan brukes i ovnen?
Glassfat, Panacrunch, Grillrist, Metallfat. Ovnen kan brukes som
en vanlig ovn, derfor kan du også bruke metallbeholdere og ildfaste fat.
Dekk aldri til med, film, eller plastikk.
For tradisjonelle kaker, tilberedt med konveksjon og lengre
tilberedningstider, er det nødvendig å tildekke kakeformen med
folie 10-15 minutter etter tilberedningen er startet.
Hvordan virker konveksjon?
Ovnen trenger i de fleste tilfeller ikke å være forhåndsoppvarmet. I stedet legges maten i kald ovn, og steketiden forlenges med
10 - 12 minutter hvis den angitte steketiden er under 30 minutter.
La så maten hvile i 5 minutter i den varme ovnen med døren
lukket, slik at den blir gjennomstekt.
Dette forhindrer unødig bruk av ovnen når den er tom og ikke i
bruk, og sparer energi.
Det forhindrer også varmetap ved at døren åpnes, noe som for
eksempel skjer når ovnen forvarmes.
Konveksjon
Hva slags utstyr kan brukes i ovnen?
Glassfat, Crunch, Grillrist, Metallfat. Metallbeholdere og ildfaste
fat kan også brukes.
Øverst i ovnen er det 2 kvartselementer som varmes opp veldig
raskt. Grillen må derfor aldri forvarmes.
Angitte steketider er kun veiledende. Kontroller maten under
steking. Ovnsdøren må alltid være lukket.
Grill
Norsk
Mat
Tid
Første side Andre side
Stek, medium (1) 7 - 8 min. 6 - 7 min.
Kebab (4) 10 - 11 min. 5 - 6 min.
Stekte pølser (6) 9 - 10 min. 5 - 6 min.
Kyllinglår (6)
20 min.
Snu 2 ganger
7 - 10 min.
Snu halvveis en gang
Oksekoteletter 440 g 10 min. 10 min.
Lammekoteletter 330 g 9 - 10 min. 9 - 10 min.
Svinekoteletter 425 g 12-14 min. 12 - 14 min.
N-26
Norsk
Glassfatet bør brukes når du lager mat med konveksjon eller
bruker grill med mikrobølgeovn. I tillegg brukes enten den
Metallfat/Grillrist.
Bruk alltid ildfaste fat som ikke inneholder metall. Dekk aldri til
med lokk, film, papir eller plastikk.
Mikrobølgeovn, sammen med varmluft eller grill, tilbereder
maten raskt og grundig, og gir den en brun, sprø overflate.
Når du bruker denne kombinasjonen må ikke mikrobølgeinnstillingen være for høy, ellers blir maten kokt før den er blitt brun og
sprø.
Mat som ikke passer til kombinasjonssteking
Småkaker
Marengs
Suffléer
Wienerbrød o.l., med mykt fyll
Manuell kombinasjon
Konveksjon eller grill med mikrobølgeovn.
Glassfat, Panacrunch, Grillrist, Metallfat.
Trykk på ‘kombinasjon’.
Velg konveksjon og steketemperatur eller grill.
Velg mikrobølgestyrke, enten 440 Watt, 250 Watt eller 100 Watt.
Angi steketid.
Start ovnen.
Kombinasjon av konveksjon eller grill med mikrobølgeovn
N-27
Potetgrateng 4 porsjoner
Programmet Poteter
800 g skrelte poteter, i tynne skiver
1 fedd presset hvitløk
1 teskje timian
2
1
/2 - 3 dl fløte 13%
1
/2spiseskje salt
litt pepper
50 g revet emmentalerost
ildfast form
1. Bland hvitløk, timian, salt og pepper med potetene i en ildfast form.
2. Hell fløten over og strø med revet ost.
3. Plasser ildfast form på glassfatet. Stek på 600 watt i 5 min.
4. Plasser metallfatet under den ildfaste formen, og stek på Grill 1 +
440 watt i 20 – 25 min.
5. Sjekk at potetene er myke på innsiden.
Tip: Hvis potetene blir for mørke eller koker over, kan fatet settes leng-
er ned i ovnen.
Hasselbackpoteter 2 porsjoner
500 g middels store poteter
1 teskje grovt salt
25 g smør
1
/2dl brødsmuler
1. Skrell potetene og tørk de godt.
2. Skjær potetene i skiver med noen millimeters tykkelse, men ikke
skjær helt gjennom. Potetene må alltid henge sammen i bunnen.
3. Legg potetene i en ildfast form.
4. Dryss salt over og legg en tykk smørbit på hver potet slik at den kan
smelte mellom skivene. Strø brødsmuler over.
5. Stek potetene ved kombinasjonen grill + 440 watt mikrobølgeovn i
15-18 min.
6. Sjekk at potetene er myke.
Norsk
Poteter
Loading...