PANASONIC NNF653 User Manual

For models

Microwave Cookery Book

Mikrowellen Kochbuch

Magnetron Kookboek

Livre de recettes pour micro-ondes

Ricettario per forno a microonde

Recetario para Microondas

Livro de Cozedura de Microondas

Ksiqżka kucharska dla kuchni mikrofalowej

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F623

F663

Q653

Q623

Q653

F653

For further information, please also refer to the operating instructions.

Weitere Informationen entnehmen Sie bitte der beigelegten Bedienungsanleitung.

Voor meer informatie verwijzen wij U naar de gebruiksaanwijzing.

Pour plus d’informations veuillez vous référer à notre mode d’emploi.

Per ulteriori informazioni, si prega di consultare anche le istruzioni d’uso.

Para más información, consulte el manual de instrucciones.

Para mais informações, consulte o manual de instruções.

Bliższc szczegóły dotyczące danego modelu podane są w fabrycznej instrukcji obsługi.

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En-1

English

The items in this book are guidelines only. The total time will vary depending on the starting temperature of the food and the container used. Always check if the food is piping hot before consumption.

Inverter technology is the key

Inverter technology for microwave ovens has been developed by a Panasonic initiative over a period of more than 10 years. It is the key technology for making a very different type of microwave oven which has a number of special qualities:

• It makes possible the first oven in the industry which controls the amount of microwave energy linearly. This new distribution system allows cooking and defrosting food without losing its flavour.

• It provides efficient conversion of electrical energy to microwave energy, resulting in minimizing power requirements without sacrificing microwave output.

• It allows a dramatic enlargement of oven cavity size even in a compact oven body, due to the small size of the inverter circuit, which replaces the currently used bulky transformer.

• Finally, at the end of the product’s useful life, not using bulky transformers made of iron makes the process of recycling discarded ovens environmentally friendly.

Cooking with Microwave Energy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

General Guidelines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2-3

Quick Check Guide to Cooking Utensils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4

Microwave Power Levels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Grilling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Combination Cooking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Accessories to Use . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Reheating . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

Reheating by Microwave . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6-7

Microwaving Cooking Tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Defrosting Guidelines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

Defrosting Common Foods . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Combination Cooking and Reheating Charts . . . . . . . . . . . . . . .11-13

Meat & Poultry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14-15

Fish . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

Vegetables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

Eggs & Cheese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

Rice, Pasta, Dried Vegetables & Jacket Potatoes . . . . . . . . . . . . . .18

Common Queries Answered . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

Contents

En-2

General Guidelines

PIERCING

The skin or membrane on some foods will cause steam to build up during cooking. These foods must be pierced or a

strip of skin should be peeled off before cooking to allow the steam to escape. Eggs, potatoes, apples, sausages etc, will all need to be pierced before cooking. DO NOT ATTEMPT TO BOIL EGGS IN THEIR SHELLS.

MOISTURE CONTENT

Many fresh foods e.g. vegetables and fruit, vary in moisture content throughout the season. Jacket

potatoes are a particular example of this. For this reason cooking times may have to be adjusted throughout the year. Dry ingredients e.g. rice, pasta, can dry out further during storage and cooking times may differ from ingredients freshly purchased.

CLING FILM

Cling film helps keep the food moist and the trapped steam assists in speeding up cooking times. However it should be

pierced before cooking, to allow excess steam to escape. Always take care when removing cling film from a dish as the build-up of steam will be very hot. Always purchase cling film that states on the packet “suitable for microwave cooking” and use as a covering only. Do not line dishes with cling film.

VEGETABLES - Boiled potatoes benefit

from standing for 1-2 mins., however most other types of vegetables can be served immediately.

DEFROSTING - It is essential to allow

standing time to complete the process. This can vary from 5 mins. e.g. raspberries, to up to 1 hour for a joint of meat.

If food is not cooked after

STANDING

TIME, return to oven and cook for

additional time.

Dense foods e.g. meat, jacket potatoes and cakes, require a STANDING TIME (inside or outside of the oven) after cooking, to allow heat to finish conducting to cook the centre completely.

STANDING TIME

MEAT JOINTS -

Stand 8 - 10 mins. wrapped in tin foil.

JACKET POTATOES -

Stand 5 mins. wrapped in tin foil.

LIGHT CAKES - Stand 5 mins. before

removing from dish.

RICH DENSE CAKES - Stand 15-20 mins. FISH - Stand 2-5 mins. EGG DISHES - Stand 2-3 mins. PRECOOKED CONVENIENCE

FOODS - Stand for 5 mins. PLATE MEALS - Stand for 2-5 mins.

Microwaves are a form of high frequency electromagnetic waves similar to those used in radios. Electricity is converted into microwave energy by a magnetron tube. The microwaves travel from a magnetron tube to the oven cavity where they are reflected, transmitted or absorbed.

Reflection

Microwaves are reflected by metal similar to the way a ball would bounce off a wall. Most metal cookware and utensils are not recommended for microwave cooking, since they would produce uneven cooking. Also, if a metal dish is placed close to the oven wall (which is also metal), arcing (bluish sparks) could occur. Arcing can damage an oven or cause a fire.

Transmission

Microwaves pass through some materials such as paper, glass and plastic much like sunlight shining through a window. Because these substances do not absorb or reflect the microwave energy, they are ideal materials for microwave cooking containers. However, they will get hot during cooking, because as food cooks, heat is conducted from the food to the dish.

Absorption

Microwaves are absorbed by food. They penetrate to a depth of about 2-4 cm. Microwave energy excites the molecules in the food (especially water, fat and sugar molecules), and causes them to vibrate very quickly. The vibration causes friction and heat is produced. In large foods, the heat which is produced is conducted to the centre to finish cooking the food.

Cooking with Microwave Energy

En-3

English

DISH SIZE

Follow the dish sizes given in the recipes, as these affect the cooking and reheating times. A quantity of food spread in a bigger dish cooks and reheats more quickly.

QUANTITY

Small quantities cook faster than large quantities, also small meals will reheat more quickly than large portions.

DENSITY

Porous airy foods heat more quickly than dense heavy foods.

SHAPE

Even shapes cook evenly. Food cooks better by microwave when in a round container rather than square.

ARRANGING

Individual foods e.g. chicken portions or chops, should be placed on a dish so that the thicker parts are to the outside.

SPACING

Foods cook more quickly and evenly if spaced apart. NEVER pile foods on top of each other.

INGREDIENTS

Foods containing fat, sugar or salt heat up very quickly. The filling may be much hotter than the pastry. Take care when eating. Do not overheat even if the pastry does not appear to be very hot.

STARTING TEMPERATURE

The colder the food, the longer it takes to heat up. Food from a fridge takes longer to reheat than food at room temperature.

General Guidelines

COVERING

Cover foods with microwave cling film or a self-fitting lid. Cover fish, vegetables, casseroles, soups. Do not cover cakes, sauces, jacket potatoes, pastry items.

TURNING AND STIRRING

Some foods require stirring during cooking. Meat and poultry should be turned after half the cooking time.

LIQUIDS

All liquids must be stirred before and during heating. Water especially must be stirred before and during heating, to avoid eruption. Do not heat liquids that have previously been boiled. DO NOT OVERHEAT.

CLEANING

As microwaves work on food particles, keep your oven clean at all times. Stubborn spots of food can be removed by using a branded oven cleaner, sprayed onto a soft cloth, always wipe the oven dry after cleaning. Avoid any plastic parts and door area.

En-4

Quick Check Guide to Cooking Utensils

Heat resistant china and ceramics

Pottery, Earthenware, Stoneware

Aluminium foil

Cling film

Wicker, Wood, Straw baskets

Foil/Metal containers

Heat resistant glass

Microwave-safe plastic cookware

Cookware For Microwave For Grill For Combination

✔

✔✔

✔

✘

✔

Do not use dishes with a metal rim or pattern; or jugs or mugs with glued handles.

Small amounts of aluminium foil can be used to SHIELD and prevent food from overheating when cooking or defrosting. Take care that the foil does not touch the sides or top of the oven.

En-5

English

Grilling

Combination Cooking

Power Level Use

Max. Power: 1000 W Reheating meals and sauces; Cooking fish, vegetables, sauces, and preserves

270 W (*) Defrosting frozen foods 600 W Roasting; Cooking egg sauces and sponge cakes; Heating milk 440 W

(NN-Q543/NN-Q523/NN-Q553) Cooking and reheating chicken casseroles and quiches

250 W Cooking stews, casseroles, rice puddings, rich fruit cakes, and egg custards

Note: (*) CYCLIC DEFROST with automatic standing time (see page 9).

DO NOT ATTEMPT TO PREHEAT THE GRILL. The quartz Grill on your oven gives fast, even cooking for a wide variety of foods. There is 1 Grill setting of 1300 W. Place food to be grilled on the wire rack or in a shallow dish on wire rack. Place this on the turntable. For large weight foods, place the dish directly on the turntable.

The food being grilled should normally be turned over after half the grilling time. Never cover foods when grilling. There is NO MICROWAVE POWER ON THE GRILL ONLY PROGRAM.

First side Second side

Steak (4 pieces, well done) approx. 10 mins. approx. 10 mins. Loin of pork (slices) approx. 12 mins. approx. 10 mins. Porkchops 12-14 mins. approx. 12 mins. Kebabs approx. 12 mins. approx. 12 mins. Sausages 6-7 mins. approx. 6 mins. Chicken legs 15-20 mins. 15-20 mins. Toast 3-4 mins. 3 mins.

Combination cooking is ideal for many foods. The Microwave power cooks them quickly, while the Grill provides traditional browning and crisping; all of this happening simultaneously. The following 3 combination modes are available:

NOTE:

• Never cover foods when cooking on a Combination program.

• For small quantities do not cook by Combination, cook by Grill or Microwave only for best results.

• Do not preheat the oven on Combination.

Microwave Power Levels

Accessories to Use

Approximate Times for Grilling

Microwave Grill Combination

Combination mode Display Grill power Microwave power Uses

1 G1-600 W 1300 W 600 W White meat, lamb, whole poultry, gratin dishes. Preheating of pizza pan. 2 G1-440 W 1300 W 440 W Sausages, red meat, pieces of poultry, fish. 3 G1-250 W 1300 W 250 W 4/4 style cakes, quiches, pork chops, gratin dishes with eggs.

En-6

Many convenience foods are readily available in supermarkets. You may also wish to reheat homecooked food or leftovers. This can all be done safely in your oven, however you must check the food carefully to see if it is piping hot before serving, just as you would in a conventional oven. Chilled foods to be reheated must also be stored correctly.

How do I choose which method to reheat by?

The heat method i.e. Microwave only or Combination, depends on the type of food to be reheated. For foods that do not require browning, reheat by microwave only. For foods that do require browning, reheat by Combination.

How long do I reheat foods for?

There are reheating charts for Microwave and Combination: these charts give timings that are a guideline ONLY, as the exact time will depend on the weight of the food, size of the dish used and start temperature.

What should I do if the food I am reheating does not appear in the charts?

It is not possible to test every food available for the following charts, however we have selected a great variety of foods, and suggest that by following the guidelines given, you can reheat safely and successfully.

Stirring and Turning

Whenever possible, foods should be stirred or turned over during reheating. This helps ensure that the food reheats evenly on the outside and in the centre.

Standing Time

Many foods require a STANDING TIME after reheating. Standing time is a rest time which allows the heat in the food to continue to transfer to the centre, thus eliminating cold spots. If the food has been covered during the reheating time, then leave the covering on during the standing time. Stand time is particularly important for dense foods e.g. Lasagnes, Gratins, etc and those foods that cannot be stirred during reheating.

When is food reheated?

Reheated food should be served “piping hot” i.e. steam should be visibly emitted from all parts. As long as good hygiene practices have been followed during the preparation and storage of the food, then reheating by microwave or Combination present no added safety risks.

Foods that cannot be stirred should be cut with a knife to test that they are well heated through.

Even if manufacturer’s instructions or the times in the reheating charts have been followed, it is still important to check that the food is piping hot. If in doubt, always return the food to your oven for further reheating.

Reheating by Microwave

Reheating

Food Weight/quantity Fresh Frozen

DELICATESSEN STARTERS

- croque monsieur 1 piece (170 g) MAX 1 min MAX 2 mins 30 secs to 3 mins 2 pieces (320 g) MAX 2 mins MAX 5 mins

- shellfish (4) 1 piece (170 g) MAX 2 mins MAX 3 mins 2 pieces (220 g) – MAX 6 to 7 mins

- unfilled pancake (2) 1 piece MAX 30 secs –

- stuffed pancake (2) (3) 1 piece (150 g) – MAX 3 to 4 mins 2 pieces (300 g) – MAX 5 mins

- soup (2) 400 g MAX 4 mins –

1 litre MAX 6 to 7 mins MAX 11 to 12 mins

- small pizza (1) 1 piece (160 g) MAX 1 min MAX 2 mins 30 secs to 3 mins

- American pizza 1 piece (400 g) MAX 4 to 5 mins MAX 7 to 8 mins

- small quiche (1) 1 piece (130 g) 600 W 1 min 10 secs MAX 3 mins

- large quiche 1 piece (400 g) 600 W 3 mins 600 W 7 to 8 mins

- Nem, Samosa (3) 2 pieces (100 g) MAX 15 to 20 secs –

READY-COOKED DISHES

- stuffed tomatoes 1 piece (170 g) MAX 2 mins MAX 6 to 7 mins

- Chilli con Carne (2) (3) 400 g MAX 3 mins 40 secs –

- Chicken Korma with rice (2) (3) 350 g – MAX 6 mins

- Quenelles (2) (3) 6 pieces (240 g) – 600 W 6 mins

- Snails (2) (3) 12 pieces (100 g) 440 W 2 mins 600 W 2 mins - 2 mins 30 secs

- Gratin dishes (starchy with meat) (4) 300 - 400 g MAX 3 mins MAX 8 to 10 mins

600 g MAX 6 to 8 mins MAX 13 to 14 mins

1 kg MAX 10 to 11 mins MAX 16 to 18 mins

English

Reheating by Microwave

BABY BOTTLES and FOOD JARS - CAUTION

Milk or formula MUST be stirred or shaken thoroughly before heating and again at the end, and tested carefully before feeding a baby.

For 210-240 ml of milk at fridge temperature, remove top and teat. Heat on 1000 W for 25-30 secs.

CHECK CAREFULLY.

For 90 ml of milk at fridge temperature, remove top and teat. Heat on 1000 W for 10-15 secs. CHECK CAREFULLY.

N.B. Liquid at the top of the bottle will be much hotter than at the bottom of the bottle and must be shaken thoroughly before checking the temperature.

(1) Remove packaging and wrap in absorbent paper. (2) Cover. (3) Stir halfway through cooking time. (4) Remove the aluminium tray and put the gratin in a heat-resistant microwaveable dish.

Food Weight/quantity Fresh Frozen

READY-COOKED DISHES (cont.)

- vegetable gratin (with/without meat) (4) 300 - 400 g MAX 6 mins MAX 11 to 13 mins

1 kg MAX 12 mins MAX 18 mins + 600 W 6 mins

- fish gratin (4) 450 g – 600 W 12 to 15 mins

1 kg – MAX 18 mins + 250 W 5 mins

- fish in sauce (2) (3) 225 g – MAX 6 to 7 mins

FILLINGS

- starchy (2) 300 g MAX 2 to 3 mins MAX 4 to 5 mins

- vegetables (2) 100 g MAX 1 min to 1 min 30 secs –

200 g MAX 1 min 30 secs to 2 mins –

- purée (2) (3)

of potato 200 g MAX 1 min 30 secs MAX 4 mins 30 secs

of vegetables 200 g MAX 1 to 2 mins MAX 5 mins

400 g MAX 3 mins 30 secs MAX 8 mins

- spaghetti in sauce (2) 210 g MAX 2 mins –

450 g MAX 4 mins –

- rice (2) 150 g MAX 1 min MAX 2 mins 30 secs

300 g MAX 2 mins 30 secs MAX 4 mins 30 secs

MEAT AND FISH

- hamburger (raw) (2) 1 piece (150 g) – MAX 1 min 30 secs

- cocktail sausages (2) (3) 120 g 250 W 2 to 3 mins –

- pieces of cooked meat

minced steak (2) 100 g 600 W 40 to 50 secs – pork 2 pieces (2) 130 g 600 W 1 min 30 secs – lamb 2 pieces (2) 160 g 600 W 1 min – beef 2 pieces (2) 120 g 600 W 50 secs – chicken leg (2) 205 g MAX 1 min 40 secs – chicken nuggets 10 pieces (200 g) – MAX 2 mins 30 secs cordon bleu 1 piece (100 g) – MAX 2 mins

MISCELLANEOUS

- baby food 30 g 600 W 15 secs Test –

(small pot at room temperature) 120 g 600 W 25 secs Test –

200 g 600 W 40 secs Test –

- breakfast pastries (1) 2 x 50 g – MAX 30 to 40 secs or 3 mins

- bread (1)

- sliced sandwich bread 800 g – 8 mins

- slice 60 g – MAX 40 secs

- baguette 150 g – MAX 30 to 40 secs

- 1 wholemeal loaf 500 g – MAX 2 mins 30 secs + 1/2 hr stand

- rye bread roll 1 piece (85 g) – MAX 40 secs

3 x 85 g – MAX 1 min 10 secs

En-7

En-8

To soften butter for easy spreading on removal from the fridge

Soften for 35-40 seconds on (for 150g). Remove any foil beforehand.

Swelling dried fruit

Add 4 tablespoons of water to 200 g of raisins or prunes, (they can be swollen with rum for cakes). Stir and heat on 1000 W for 2 to 3 minutes. Allow to stand for 10 minutes.

Restoring cheese to room temperature

Cheese removed from the refrigerator must be placed in the oven and "warmed" for 30 seconds -1 minute (depending on the size of the cheese) at 250 W.

Blanching almonds or hazelnuts

Cover with hot water and cook for 3-6 minutes on 1000 W (return to boil). Cool, drain and the skin is then easy to remove.

Drying herbs

Place absorbent paper on the turntable. Carefully spread out the finely chopped, fresh herbs on the paper. Repeat several times if necessary. Heat on 1000 W for a few minutes, checking them every 30 seconds until the herbs begin to dry. Extreme care must be taken to ensure that the herbs do not remain in the oven too long; otherwise, they will disintegrate, and possibly catch fire. Leave the herbs on the absorbent paper for a further 2 hours at room temperature, then store in air-tight containers.

Making caramel

Cook 100 g of sugar with 2 tablespoons of water in a bowl for 23 minutes on 1000 W, checking halfway-through cooking time. Remove caramel before it becomes darkened since it will continue to cook outside. You can stop the cooking with 2 tablespoons of very hot water (beware of sharp edges).

Liquifying hardened honey

Remove the lid to the pot, place in oven and heat on 250 W for 3050 seconds, depending on the quantity. Stir and repeat if necessary.

Croutons in minutes

Cut two slices of white bread into small cubes. Spread out these cubes on a plate. Heat on 1000 W for 2 minutes then allow to stand for 5 minutes. You can rub a clove of garlic on the slices of bread before cutting them or drizzle with a few drops of olive oil.

How to obtain more juice from an orange or a lemon

Before squeezing, place orange or lemon in microwave for 30-40 seconds on 1000 W, then squeeze immediately; this will produce more juice.

Melting butter

100g of butter in a ramekin dish covered with a saucer will melt in around 1 minute at 600 W.

Melting chocolate

Break 100 g chocolate into little pieces into a bowl and heat at 600 W for 2-2

/2 minutes (the time may vary depending on the cocoa and

sugar content). Stir at least once during cooking.

Leaving dough to prove

Place the covered dough in the oven and heat for around 5 minutes on (for 500 g of dough). Leave the dough in the oven (away

from air currents) until it has doubled in volume.

Making mulled wine

In an ovenproof glass (or mug), mix together 20 CL of red wine, the zest of a lemon, a pinch of cinnamon, one clove and 2-4 teaspoons of sugar according to taste. Heat on 1000 W for 1-1

2 minutes.

"Deodorise" your oven

To rid your oven of that "fishy" smell, place a bowl of white wine vinegar or water with the juice of a lemon inside the oven. Heat on 1000 W for 5 minutes. Wipe off the steam that collects on the oven walls.

Preparing a hot compress

Heat a clean, damp, folded cloth on a plate for 1-2 minutes on 1000 W. Check temperature before applying the cloth.

Microwave Cooking Tips

En-9

English

This feature allows you to enter the weight in grams and the oven will select the correct defrosting time for the foods described. Do not use for porous foods e.g. bread, cakes and convenience foods etc.

See Operating Instructions for selection of the grams. During the defrosting process, the oven will beep to remind you to check the food i.e. turn, shield or break the food apart, as shown above. There are two categories for Auto Weight Defrost:

Defrosting Guidelines

The biggest problem when defrosting food in a microwave is to get the inside defrosted before the outside starts to cook. For this reason Panasonic have made the defrosting on your oven CYCLIC DEFROST, just select the 270 watts DEFROST pad and set the required time. The oven then divides this time into 8 stages. These stages alternate between defrosting (total of 4) and standing (total of 4).

During the standing stages there is no microwave power in the oven, although the light will remain on and the turnatable will turn. The automatic stand times ensure a more even defrost and for small items the usual stand time can be eliminated.

Recommended Weight (Min.- Max.)

1. Small pieces e.g. Fish/Chops, 100 - 1200 g Sausages, Chicken Portions

2. Big pieces e.g. Meat Joints, 400 - 2000 g Whole Chicken

Tips for Defrosting

Auto Weight Defrost

Check the defrosting several times, even if you use the automatic buttons. Observe the standing times.

STANDING TIMES

Individual portions of food may be cooked almost immediately after defrosting (5 minutes standing time for steaks, 15 minutes for fruit and pastry). It is normal for large portions of food to be frozen in the centre. Before cooking, allow

to stand for a minimum of one hour. During this standing time, the temperature becomes evenly distributed and the food is defrosted by conduction. NB If the food is not going to be cooked immediately, store it in the refrigerator. Never refreeze defrosted food without first cooking it.

JOINTS AND POULTRY

It is preferable to place the joints on an upturned plate or plastic rack so that they are not resting in the juices. It is essential to protect delicate or projecting parts of this food with

small pieces of foil to prevent these parts from cooking. It is not dangerous to use small pieces of foil in your oven, provided they do

not come into contact with the oven walls.

MINCED MEAT OR CUBES OF MEAT AND SEAFOOD

Since the outside of these foods quickly defrosts, it is necessary to separate them, break the blocks into pieces frequently while defrosting and remove them when they have defrosted.

SMALL PORTIONS OF FOOD

Chops and chicken pieces must be separated as soon as possible so that they defrost evenly throughout. Fatty parts and the ends defrost more quickly. Place them near the centre of the turntable or protect them.

En-10

Defrosting Common Foods

NOTES

# turn this food halfway through defrosting and protect ends and

projecting parts with foil.

* stir, turn or separate several times during defrosting.

Select Defrost Power 270 W then the approximate time given below.

The times given below are guidelines only. Always check the progress of the food by opening the oven door and then re-starting. For larger quantities adjust times accordingly. It is not essential to cover food during defrosting.

Food Weight/quantity Time in minutes Standing times (minimum)

MEAT

- joints with bone# 500 g 18 - 20 60

- roast filleted# 500 g 20 - 22 70

- chops# 500 g 8 - 12 15

- cutlets# 250 g 6 - 7 10

- kidneys* 250 g 7 - 8 10

- lean beef* 430 g (2) 11 - 12 10

- entrecôte* 150 g 4 - 6 10

- minced beef, sausage meat, pork mince* 500 g 10 - 12 10

- hamburger* 200 g (2) 6 - 7 10 400 g (4) 10 - 12 10

- meat for stewing/braising* 500 g 12 - 14 15

- whole poultry# 500 g 12 - 13 60

- poultry pieces# 1 kg (4) 22 - 24 30

- poussin# 400 g 15 30

- rabbit# 500 g 14 - 15 30

- pork sausages* 300 g (2) 10 - 11 15

BUTTER 250 g 2 10 FRUIT COULIS 200 g 3 - 4 10 CHEESE* 450 g 3 10 RED FRUIT* 200 g 5 - 6 10

300 g 9 10 500 g 12 10

CAKES AND PUDDINGS

- Victoria Sandwich Cake 400 g (1) 7 10

- Black Forest 550 g (1) 4 - 5 15

- Bavarois 110 g (1 portion) 8 seconds 15

- raspberry tart 470 g (1) 10 15

CONCENTRATED FRUIT JUICE 200 ml 4 4 PASTRY

- sweet flan or shortcrust* 370 g (block) 4 - 5 5

- puff* 300 g (block) 3 - 4 5

FISH

- whole# 400 g (2) 10 - 12 15

- fillets# 500 g (4) 13 - 14 15

- fish steak with bone* 380 g (2) 10 15

- thick steaks without bone* 200 g (2) (4) 9 15

- shrimps/prawns* 200 g 7 10

En-11

Combination Cooking and Reheating Charts (NN-F663/NN-F623/NN-F653)

(1) Put in a heat-resistant microwaveable dish (or a piece of greaseproof paper) on the wire rack. (2) Remove packaging and place directly on the wire rack. (3) Turn or stir halfway through cooking time.

English

Food Weight/quantity Time required - fresh Time required - frozen

ENTREES

- croque monsieur (2) (3) 1 piece (100 g) 1 min 30 secs Combi 1 + 3 mins grill 3 mins Combi 1 2 pieces (300 g) 5 mins Combi 2 3 mins 30 Combi 1

1 piece (150 g) 3 to 4 mins Combi 1 + 1 min grill 3 to 4 mins Combi 2

- shellfish (1) 1 piece (100 g) – 5 mins Combi 2 (remove croissant halfway through) 1 piece (170 g) 2 mins 30 secs Combi 1 + 2 mins grill 5 to 7 mins Combi 2

2 pieces (2 x150 g) 4 to 5 mins Combi 1 7 mins 30 secs Combi 1

- cheese croissant, gnocchi (1) 1 piece (160 g) 3 to 4 mins Combi 1 3 mins 30 secs Combi 2

2 pieces (300 g) 4 to 5 mins Combi 1 –

- roulé au fromage (1) (3) 1 piece (130 g) 3 mins Combi 1 3 mins Combi 2

- large sausage roll (2) (3) 1 piece (130 g) 1 min 40 secs Combi 3 3 mins Combi 1

- stuffed pancakes (1) (3) 1 piece (150 g) – 4 mins 30 secs Combi 1

1 piece (190 g) 3 mins Combi 1 –

2 pieces (2 x 130g) 3 mins 30 secs to 4 mins Combi 2 7 mins Combi 1

- mini-quiches (1) 12 pieces (180 g) MAX 50 secs + 2 mins grill MAX 2 mins + 3 mins grill

- American pizza (2)

small 1 piece (200 g) 2 mins Combi 3 + 2 mins grill MAX 3 mins + 3 mins grill

big 1 piece (450 g) – 5 to 6 mins Combi 1

1 piece (750 g) – 8 mins Combi 1 + 2 min grill

- pizza (2) small 1 piece (200 g)

4 mins Combi 2

MAX 2 mins 10 secs + 3 to 4 mins grill

1 piece (300 g) 3 mins Combi 1 + 1 min 30 secs grill –

big 1 piece (400 g) 3 mins 30 secs Combi 1 + 1 min 30 secs grill Autopizza***

1 piece (600 g) 5 mins Combi 1 + 1 min 30 secs grill Autopizza***

thin crust 1 piece (500 g) 4 mins Combi 1 + 1 min 30 secs grill –

calzone (3) 1 piece (420 g) 3 mins Combi 1 + 2 mins grill –

- small quiche (2) 1 piece (130 g) 2 mins Combi 3 –

1 piece (200 g) 4 mins Combi 2 –

2 pieces (300 g) 4 mins Combi 3 Autoquiche***

- large quiche 1 piece (400 g) 3 mins 30 secs Combi 1 –

1 piece (500 g) 4 mins 30 secs Combi 1 + 1 min 30 secs grill Autoquiche*** 1 piece (600 g) 5 mins Combi 1 Autoquiche***

- double crust pastry pie with cheese, 1 piece (300 g) 4 to 5 mins Combi 1 –

- ham or bacon filling (2) (3) 1 piece (500 g) 6 to 7 mins Combi 1 –

- double crust mushroom pie 1 piece (450 g) 8 mins Combi 1 –

COOKED DISHES

- Lasagne Bolognaise (1) 130 g 2 mins Combi 1 + 3 mins grill –

300 g 6 to 8 mins Combi 2 AutoGratin***

1 kg Combi 1 10 to 12 mins AutoGratin***

- fish gratin (1) 450 g – AutoGratin***

800 g – AutoGratin***

- vegetable gratin (1) 450 g 5 - 7 mins Combi 1 AutoGratin***

1 kg 12 - 14 mins Combi 1 AutoGratin***

SIDE DISHES

- Dauphine potato (1) (3) 200 g – 4 mins 30 secs Combi 1

- noisettes potato (1) (3) 350 g – 4 mins Combi 1 + 3 mins grill

- Duchesse potato (1) 500 g – 7 mins Combi 1 + 7 mins grill

- oven chips (1) (3) 400 g – 8 to 10 mins Combi 1

MEAT AND FISH

- Confit of duck (1) (3) 2 pieces (400 g)

4 mins Combi 1 + 3 mins grill

–

- Cordon bleu (1) (3) 1 piece (120 g) 4 mins Combi 1 3 mins 30 secs Combi 1

- Chicken nuggets (1) (3) 10 pieces (200 g) 3 mins Combi 1 + 2 mins

grill

6 mins Combi 2

MISCELLANEOUS

- ready-cooked double crust almond pie (2) (3)

1 piece (400 g) 3 mins to 3 min 30 secs Combi 3 4 to 5 mins Combi 2

- apricot crumble (1) 1 piece (300 g) – 5 to 6 mins Combi 1

- croissants & other types of sweet rolls (2) (3)

1 piece (60 g) Grill 2 mins MAX 12 secs + 2 mins grill (or Auto)

En-12

Cooking Chart For Your Pizza Pan (NN-F663/NN-F623)

Food Weight/quantity Fresh Frozen

- appetisers - tartlets 12 pieces (160 g) – 2 mins 30 secs Combi 1

- appetisers - vol-au-vents (for cooking) 15 pieces (210 g) – 7 mins 30 secs Combi 2**

- choux pastry 20 pieces (150 g) – 1 min 30 secs Combi 1**

- crique lardons-fromage 1 x 170 g 4 mins Combi 2 3 mins Combi 1 + 2 mins grill

- tarte alsacienne 1 x 120 g 4 mins Combi 3 3 mins 30 secs Combi 1

PIZZA

- standard crust 2 x 140 g 4 mins 30 secs Combi 2 – 200 g – 3 mins Combi 1 300 g 6 mins Combi 1 7 mins Combi 1 500 g 5 mins Combi 3 6 mins Combi 1

- thin crust 200 g 4 mins Combi 3 3 mins Combi 1 250 g 2 mins Combi 1 + 2 mins grill** 3 mins Combi 1

- American style 500 g – 6 mins Combi 1

- McCain rise and up 500 g – 10 mins 30 secs Combi 1

QUICHES & PIES

- quiche lorraine 1 x 100 g – 2 mins 30 secs to 3 mins Combi 1

2 x 150 g 3 mins Combi 2 –

150 g – 2 mins 30 secs to 3 mins Combi 1 400 g – 5 to 6 mins Combi 1

- leek quiche 2 x 120 g – 5 mins Combi 1 400 g – 6 mins 30 secs Combi 1**

- Savoie pie 450 g 4 mins 30 secs to 5 mins Combi 1** 10 min Combi 1* + **

- double crust mushroom pie 450 g 6 to 7 mins Combi 1** –

- seafood quiche 350 g 4 mins Combi 2** –

- quiche with onion and anchovy filling 1 x 150 g – 2 mins 40 secs Combi 1

- stuffed crepes 4 pieces (200 g) – 3 mins Combi 1

2 pieces (100 g) – 1 min 40 secs Combi 1*

- stuffed pancakes 2 pieces (140 g) 3 mins Combi 2 5 mins Combi 1

- roulé au fromage, large sausage roll 130 g 2 mins Combi 3 2 mins 20 secs to 3 mins (roulé) Combi 3

2 x 130 g 2 mins 30 secs Combi 1 3 mins Combi 1**

- chicken vol-au-vents 1 piece (150 g) 2 mins 20 secs Combi 1 4 mins Combi 1 (remove the lid)

2 x 150 g 3 mins Combi 1 6 mins 30 secs to 7 mins Combi 1

(remove the lid)

- gnocchis 2 x 130 g – 6 mins Combi 1

- croque-monsieur 1 x 100 g 3 mins Combi 3* –

2 x 100 g 4 mins Combi 3 + 1 min grill – 1 x 160 g 3 mins 30 secs to 4 mins Combi 3 3 mins Combi 1 2 x 160 g 5 to 6 mins Combi 3 5 mins Combi 1

- croque-bacon/tomato 1 x 140 g 2 mins 30 secs Combi 2 3 mins 30 secs Combi 1

POTATOES

- oven chips 200 g – 5 mins Combi 1 + 3 to 5 mins grill* 400 g – 6 mins Combi 1 + 5 to 7 mins grill*

- potato wedges 300 g – 4 mins Combi 1 + 5 mins grill*

- Duchesse potato 400 g – 9 mins Combi 1 + 4 mins grill

- Dauphine potato 200 g – 4 to 5 mins Combi 1*

- roast potatoes 9 pieces (600 g) – 10 mins Combi 1*

- noisettes potato 450 g – 8 mins Combi 1 + 3 mins grill*

- pieces/quarters (raw) 500 g to 1 kg 15 to 20 min Combi 1* –

SAUSAGES 2 pieces (120 g) 2 mins Combi 1* 3 mins 30 secs Combi 1*

3 pieces (180 g) 3 mins Combi 1* 4 mins Combi 1*

- Toulouse sausage 1 piece (150 g) 3 mins 30 secs to 4 mins Combi 2* 4 mins 30 secs Combi 1*

- pork sausages* 1 piece (150 g) 5 mins Combi 2* 7 mins Combi 1*

(*) Turn or stir halfway through cooking. (**) Allow to stand for 5 minutes after heating.

Unless otherwise indicated, the pizza pan is always preheated for 4 minutes on Combination N°1.

En-13

English

Cooking Chart For Your Pizza Pan (NN-F663/NN-F623)

Food Weight/quantity Fresh Frozen

- pork chop* 180 g 3 to 4 mins Combi 2* 6 mins Combi 1*

- duck fillet* 1 piece (350 g) 4 mins Combi 3 + 5 mins grill* –

- chicken legs 2 pieces (670 g) 10 mins Combi 1 + 4 mins grill* 18 mins Combi 1 + 4 mins grill*

- hamburgers*

standard 1 piece (100 g) 1 min 50 secs to 2 mins Combi 3* 3 mins 30 secs to 4 mins Combi 3*

1 piece (140 g) 2 mins 30 secs to 3 mins Combi 3* – 2 pieces (200 g) – 4 mins 20 secs Combi 3* 4 pieces (400 g) – 3 mins 30 secs to 4 mins Combi 3

- breaded fish* 2 pieces (200 g) 3 mins 40 secs Combi 2* 5 mins Combi 1*

- fish sticks 5 pieces (150 g) – 4 mins Combi 1* 10 pieces (300 g) – 5 mins Combi 1*

- cordon bleu 1 piece (100 g) 3 mins 30 secs Combi 3* 3 mins Combi 1*

2 pieces (200 g) 3 mins 30 secs Combi 2* 5 mins Combi 1*

- chicken nuggets 10 pieces (200 g) 4 mins Combi 2* 4 mins Combi 1*

5 pieces (100 g) 3 mins Combi 2* 3 mins Combi 1*

- omelette 4 beaten eggs 1 to 2 mins Combi 1* –

8 beaten eggs 2 mins to 2 mins 30 secs Combi 1* –

- apple strudel (pre-cooked)* 300 g – 4 mins 30 secs to 5 mins Combi 1* and **

- double crust almond pie (pre-cooked) 400 g – 2 mins 30 secs Combi 1**

- apple fritters (pre-cooked) 7 pieces (220 g) – 6 mins Combi 3*

- waffles (pre-cooked) 1 piece (70 g) – 2 mins 30 secs Combi 3*

- croustade aux pommes (pre-cooked) 400 g – 5 mins Combi 1**

- kouing aman aux pommes (pre-cooked) 550 g – 3 mins Combi 1**

- Tarte Tatin 1 piece (600 g) – 7 mins Combi 1** /stand apple side down

1 piece (150 g) – 2 mins Combi 2** /stand apple side down

- nut brownies (pre-cooked) 2 pieces (150 g) – 1 min 30 secs Combi 3 * and **

Unless otherwise indicated, the pizza pan is always preheated for 4 minutes on Combination N°1.

(*) Turn or stir halfway through cooking. (**) Allow to stand for 5 minutes after heating.

En-14

DEFROSTED JOINTS

If the meat has previously been frozen, ensure it is properly thawed before cooking by microwave. Defrosted joints of meat must be allowed to STAND for a minimum of 1 hour before cooking to ensure the centre is fully defrosted.

FAT

Large amounts of fat absorb microwave energy and can cause the meat next to it to overcook. Always choose joints that aren’t excessively fatty.

Cooking with microwave only

Place joints on an upturned plate in a microwaveable dish and on the turntable. It is important that the joint should not soak in its juice. The upturned plate is not needed for pieces of meat or poultry if

fricasseed or cooked with an accompaniment. It is advisable to cover the meat with a lid or cling-film to speed up cooking and prevent splashes.

STANDING TIME

Meat and poultry require a minimum of 15 mins. STANDING TIME wrapped in tin foil after cooking by microwave. Roast meat is always easier to carve after STANDING and the meat will continue to cook during the STAND TIME.

BONE

Bone tips on legs of lamb and crown roasts may need shielding when cooked by microwave, to prevent overcooking.

How to cook small cuts of meat by microwave

Some cuts of meat can be cooked by microwave although due to their short cooking times and no heat source, they will not crisp and brown. They should always be cooked on a microwave rack to lift them out of their juices. Arrange drumsticks so the fleshiest part is towards the outside.

TURNING Joints and poultry should be turned over halfway through cooking.

SHIELDING

Large joints may need shielding with pieces of smooth aluminium foil after half the cooking time to avoid overcooking on the outside edges. Turkeys and large chickens should have their breast meat, legs and wings protected. Secure foil with toothpicks and do not allow foil to touch the walls of the oven.

How to roast a joint by Combination

Place the joint on an upturned saucer on heatproof dish. Joints are best cooked by microwave only then browned and crisped by a final Combination stage. DO NOT cover.

Tips for stews and ragouts BEFORE: the accompanying vegetables must be cut into regular

pieces and pre-cooked, otherwise they may stay crunchy when cooking is completed. Lightly cover the pieces of meat with flour, to ensure the sauce cooks properly.

DURING cooking, it is essential to keep the pieces of meat covered by the liquid using an upturned saucer or plate (to prevent the meat from drying out). Since cooking stews takes a long time and sometimes there is a lot of evaporation, do not hesitate to add liquid while cooking if necessary. Cover the vessel with a lid to restrict evaporation. Bring to the boil on 1000 W for 10 to 12 mins. then continue cooking for the desired length of time at 250 W.

Cooking small cuts of meat by Grill or Combination

Place food on the wire rack. Place the wire rack on the turntable. Use a heatproof dish to catch grease/drips.

For larger pieces or pieces of meat that will not fit without touching the roof or catching on the grill, place in a heatproof dish on turntable. The grilling action will still brown the food, but may take slightly longer.

Meat & Poultry

Guidelines

En-15

English

Meat & Poultry

Type of meat Microwave only***

Cooking time

Combination or grill

Cooking time

in minutes in minutes

BEEF

- rib* Grill 25 -30**

- roast* 600 W 5 Combi 3 7 - 8

- stew MAX then 250 W 10 then 60 - 75** – –

LAMB

- roast on the bone* 600 W 6 - 7 Combi 1 7 - 8

- rolled shoulder* 600 W 8 Combi 1 8 - 9

- stew* MAX then 250 W 10 then 40 - 50** – –

VEAL

- roast shoulder* 600 W 14 - 15 Combi 1 10 - 11

- stew MAX then 250 W 10 then 50 - 60 ** – –

PORK

- roast fillet* 600 W 15 - 17*** Combi 1 11 - 12

- roast spare rib* 600 W 15 - 17*** Combi 1 12 - 13

- stew MAX then 250 W 10 then 50 - 60** – –

- ribs* – – Grill 20

CHICKEN - GUINEA FOWL - TURKEY

- roast whole – – Combi 1 8 - 9

- pieces* 600 W 7 - 8 Combi 2 12 - 14 or Grill 25**

- turkey drumstick* – – Combi 1 8 - 9

- turkey pieces 600 W 12 Combi 1 10 - 11

DUCK

- roast whole – – Combi 1 then grill 9 - 10 then 4**

- pieces* – – Combi 1 then grill 7 - 8 then 6**

- stew MAX then 250 W 10 then 70** – –

RABBIT MAX 7 - 8 – – GAME

- roast* MAX 5 - 6*** Combi 3 9 - 11

- stew MAX then 250 W 10 then 70** – –

CHIPOLATAS, MERGUEZ* MAX 3 - 4 Grill 12 - 14** PORK SAUSAGE (1 pce)* – – Combi 2 8** Toulouse Sausage (2 pces)* – – Combi 2 10

or Grill 15**

Note: For boned or stuffed meat, increase cooking time by at least 5 mins. (depending on weight). * dish placed on the wire rack for grill or combination cooking, if the thickness of the meat allows; otherwise, on the turntable. ** Regardless of the weight. *** with microwave-only cooking, the cooking times of joints (pork, veal, lamb, beef) apply to joints that have previously been browned on all

sides in a pan (for a few minutes).

For 500 g (time in minutes)

En-16

Fish cooks very well by microwave as it stays moist and the lingering fish smells left in conventional ovens are avoided.

WHEN IS FISH COOKED?

Fish is cooked when it flakes easily and becomes opaque.

Fish

ARRANGING

Thin fillets of fish i.e. plaice, should be rolled up prior to cooking to avoid overcooking on the thinner outside edge and tail.

COVERING

Always cover fish with either microwave cling film or use a dish with a self-fitting lid.

LIQUID Fresh fish should always be

sprinkled with 30 ml (2 tbsp) of lemon juice or white wine. When cooking Frozen fish, add liquid as above for even cooking.

FISH STEAKS

Fish steaks should be arranged in a circle - thicker part to the outside - to avoid overcooking and disintegration of the tail ends.

WHOLE FISH

If cooking 2 whole fish together, they should be arranged head to tail for even cooking. Large whole fish must have the tail and head shielded halfway through cooking with smooth pieces of tin foil secured with toothpicks.

SALT

DO NOT sprinkle salt onto fish before cooking as this may make the fish dry.

COOKING FISH BY GRILL OR COMBINATION

Brush fish with melted butter or oil to keep fish moist. Place on wire rack. DO NOT add salt, however sprinkle with pepper or herbs if required.

Big fish (more than 400 g)

You are recommended to turn them over halfway through cooking time and to protect the head and tail with a small piece of aluminium foil to avoid overcooking. (Attention: the aluminium must not touch the walls of the oven).

Stand time

Fish should STAND after cooking for 2-3 mins. This can be outside the oven to enable the oven to be used for futher cooking.

Fish en papillote

You can make papillotes of fish by replacing the aluminium foil by microwaveable greaseproof paper (or parchment paper).

Food FRESH FROZEN

Power Time Power Time

Fish in thin fillets 600 W 4 - 5 MAX 10 Fish in thick fillets 600 W 5 - 6 MAX 11 - 12 Fish steaks 600 W 5 - 7 MAX 11 - 13 Whole fish 600 W 5 MAX 12 Shrimp* 600 W 4 - 5 Mussels* 600 W 5 - 6 Scallops* 600 W 6 - 7 Squid* 600 W 5 - 6 MAX 11 Crab* 600 W 5 - 6 Fish croquettes (1 piece=50 g)* MAX 3 min 30

(2 pieces) or 5 min (4 pieces)

*We do not recommend cooking with the Auto menu for these fish.

Cooking Time for 500g in minutes

En-17

English

Vegetables

*We do not recommend cooking with the Auto menu for these vegetables.

Fresh/Frozen Vegetables Manual Cooking Charts - Use Max Power (1000 W)

For 500g (time in minutes)

ADDED WATER

Very water-rich vegetables such as tomatoes, courgettes, aubergines, frozen vegetables for ratatouille, mushrooms, spinach, endives, lettuce, onions, most fruits, etc., to which little or no water should be added, since microwave cooking uses the water contained in the foods naturally.

Fairly water-rich vegetables, to which 4 to 5 tablespoons of water should be added for 500g, to create the steam which cooks the vegetables and prevents dehydration: cauliflower, leeks, broccoli, Brussels sprouts, fennel, carrots, celeriac, asparagus, dwarf beans, potatoes, cabbages, turnips, artichokes, etc.

Vegetables containing relatively little water, to which 8 to 10 tablespoons of water should be added per 500 g to encourage hydration: peas, broad beans, runner beans, French beans.

In all cases: vegetables must be cooked on 1000 W power (except for whole cauliflowers) and must not be salted before cooking, but after. This is because the salt absorbs the natural moisture of the vegetable and encourages dehydration.

VEGETABLES FRESH FROZEN

Artichokes:

- whole 11 - 12 –

- hearts 10 - 12 13 - 16 Asparagus* 10 - 12 14 - 15 Aubergines 9 - 11 – Beetroot* 18 - 20 – Chinese Leaves 8 - 10 14 - 15 Broccoli 8 - 10 13 - 15 Mushrooms 9 - 10 13 - 15 Carrots:

- round slices 10 - 12 13 - 15

- strips 12 - 14 – Cabbage* 12 - 14 – Cauliflower 10 - 12 13 - 15 Brussels sprouts 10 - 12 13 - 15 Boule celery 9 - 11 – Celery* 15 - 17 – Courgettes 8 - 10 13 - 15 Endives 12 - 14 18 - 20 Spinach:

- chopped – 12

- leaves 9 - 10 13

VEGETABLES FRESH FROZEN

Broad beans* 16 - 19 18 - 20 Fennel:

- whole cut in half 12 - 14 –

- thin cut 17 - 20 – Green beans* 12 - 13 12 - 13 Dwarf beans 10 - 13 – Mixed spring vegetables* – 15 - 16 Corn on cob (2 cobs)* 12 - 14 14 - 17 Turnips 10 - 12 18 - 20 Onions 9 - 12 15 - 18 Peas* 20 16 - 18 Mange-tout peas 10 - 12 – Thin sliced leeks 12 - 14 15 - 16 Leek stalks 12 - 14 15 - 16 Squash 10 - 12 – Capsicums 12 - 14 14 - 16 Whole potatoes (<220 g) 9 - 12 – Cut potatoes 10 - 12 – Ratatouille 16 - 18 14 - 16 Salsify 12 - 14 14 - 16 Tomatoes* 4 - 5 –

A whole cauliflower must be cooked head down, on 600 W power, for 12 to 15 mins. (according to size of cauliflower) with 6 tablespoons of water.

En-18

Eggs are delicate products which require special attention. This is because if they are placed straight into the oven, they explode because of the pressure created inside the shell. Being broken, the yolk

also explodes if the film covering it is not pierced. So push the tip of a toothpick into the centre of the yolk; if the egg is fresh, it will not spill out. The yolk and the white react differently to the microwaves and unfortunately the yolk cooks more quickly. When eggs are beaten (omelette), the edges should be taken into the centre halfway through cooking time.

Poached eggs

Heat 50 ml of water with salt and a dash of vinegar for 1 min on 1000 W. Break the egg into the boiling water and carefully pierce the yolk and the white with a toothpick; cook on 600 W for 30 to 40

seconds (depending on the size of the egg). Leave to stand for 1 minute, then drain and serve.

Scrambled eggs

Mix 2 raw eggs in a bowl with a little cream or milk, a knob of butter, salt and pepper. Cook for 40 seconds on 1000 W. Remove and beat briskly with a fork. Resume cooking on 1000 W for a further 30 to 40 seconds. The eggs should remain creamy.

Oeufs cocotte

Break the egg into a buttered ramekin, season with salt and pepper, pierce the yolk and the white with a toothpick. Add the desired ingredients (cream, mushrooms, lumpfish roe, etc.). Cook for 1 min 30 sec to 2 min per egg at 250 W, depending on the size of the egg and the quantity of garnish.

Cheeses react differently depending what type they are: the fattier they are the quicker they melt. If they are cooked for too long a time, they harden. When possible, it is preferable to add grated cheese at the last moment (for pasta, gratins, etc.).

The cooking times for dried vegetables in the microwave are much the same as with traditional cooking. On the other hand, these foodstuffs heat up very quickly, without taking on a reheated flavour, so long as they are in a closed vessel, with butter or sauce mixed in.

For the cooking, use a big vessel (to avoid any overspill). Fully cover with water or stock. Leave to stand for at least 5 to 8 minutes after cooking.

Rice

Once the liquid reaches boiling point, cook for approx. 20 minutes at 250 W, regardless of the quantity of rice.

Semolina

Semolina cooks perfectly in a microwave oven, with no risk of burning. Simply add a volume of water equal to that of the semolina, bring to the boil covered on 1000 W for 2 min 30 sec (for 200 g of medium-grain semolina with 0.2 l of water), then cook on 250 W for about 3 min while it swells.

Pasta

Remember to salt the cooking water and stir once during cooking. When the liquid is bubbling, cook for 7 or 8 minutes on 1000 W for 250 g of pasta (for 1 litre of water) and 10 minutes for 250 g of ravioli.

Dried vegetables

Fully cover with water and leave to soak for one night. The next day, rinse and drain. Cover with water. Do not salt before cooking (this hardens the dried vegetables). Cook for 10 minutes on 1000 W then 15 to 30 minutes on 250 W. Monitor the cooking and add water if necessary: the dried vegetables must always be covered with liquid.

Jacket potatoes

Varieties of potatoes vary in their suitability for cooking by microwave. The ideal size of potato to be cooked by microwave or Combination is 200 g -250 g. Microwaving jacket potatoes is quicker than Combination, but will produce a soft result. Combination cooking will produce a drier, crisper texture. If you wish to further enhance the browning at the end of cooking, use the GRILL (see chart below). Before Cooking wash potatoes and prick skins several times. Spread around edge of turntable. After Cooking remove from oven and wrap in tin foil to retain the heat. Leave to stand for 5 mins.

Eggs & Cheese

Rice, Pasta, Dried Vegetables & Jacket Potatoes

Jacket Potatoes - Manual Cooking Chart

Qty

1 2 4

Mins. on 1000 W

4-7

7-10

11-15

Mins. on Grill to crisp

8-10 10-12 11-13

En-19

English

Common Queries Answered

Problem Cause Solution

Food cools quickly after being Food not cooked through. Put back in oven for extra time. MICROWAVED. Remember foods at fridge temperature

require more cooking time than food at room temperature.

Rice pudding or casserole boils Container too small. For liquid foods, use container twice over during cooking by MICROWAVE. the volume of food.

Food cooks too slowly when cooked Oven not receiving correct power. Oven should be on an independent by MICROWAVE. outlet.

Food temperature from fridge colder Extra time required for cooking colder than room temperature. foods.

Meat is tough when cooked by Power setting too high. Use reduced power level for meats. MICROWAVE or

Combination. Meat salted before cooking. Do not salt before cooking. Add salt

if necessary, after cooking.

Cake remains uncooked in centre Too short a cooking and/or standing Add extra cooking time/standing time. when cooked by MICROWAVE. time.

Scrambled or poached eggs tough Cooking time too long. Take care when cooking small and rubbery when cooked by quantities of eggs, once spoiled they MICROWAVE. cannot be saved.

Quiche/Egg Custards are tough and Power level too high. Use reduced power levels for these rubbery when cooked by MICROWAVE. items.

Quiche/Egg Custards are tough and Cooked too long. Dish size larger than Always check progress of food as it rubbery when cooked by

Combination. stated in recipe. cooks.

Cheese sauce is tough and stringy Cheese cooked with sauce. Add cheese at the end of cooking time. when cooked by MICROWAVE. The heat of the sauce will melt the

cheese.

Vegetables are dry when cooked by Cooked uncovered. Cover with a lid or cling film. MICROWAVE. Low moisture content, e.g. old root Add extra 2-4 tbsp. of water.

vegetables. Salt added before cooking. Salt after cooking if necessary.

Condensation appears in the oven. This is normal and means the food is Wipe off with a soft cloth.

cooking faster then the moisture can be

expelled from the oven. Turntable rotates in both directions. This is normal. Warm air is felt coming from the door The oven door is not an air-tight seal. This is normal and does not indicate

seal area. any microwave leakage. Blue sparks or arcing is seen when Using metal accessories on MICROWAVE Stop the oven IMMEDIATELY. Do not

using the metal accessories. only is incorrect. If using a

Combination use the metal accessories on

program check accessories for any MICROWAVE only. Check minimum

damage. weight of food on Auto Programs. The GRILL periodically turns off during During cooking the GRILL will cycle on This is normal.

GRILLING or Combination. and off so that the food does not burn

before it is cooked through in the centre.

Kochen mit Mikrowellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

Generelles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2-3

Kurze Einführung in die Kochutensilien . . . . . . . . . . . . . . . . .4

Mikrowellenleistungsstufen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Kombi-Betrieb . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Zusätzliche Kochutensilien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Erwärmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

Erwärmen mit Mikrowellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6-7

Tips zum Kochen mit Mikrowelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Auftauhinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

Auftautabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Grillkombinations- und Erwärmtabellen . . . . . . . . . . . . .11-13

Fleisch & Geflügel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14-15

Fisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

Gemüse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

Eier und Käse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

Reis, Teigwaren, Getrocknetes Gemüse

und Gebackene Kartoffeln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

Fragen - Antworten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

Inhalt

Die Angaben in diesem Buch sind Richtwerte und sind jeweils von Ausgangstemperatur des Lebensmittels, seiner Beschaffenheit und dem verwendeten Gefäß abhängig.

Prüfen Sie vor dem Verzehr immer, ob das Lebensmittel auch durch und durch heiß ist.

D-1

Inverter Technologie ist der Schlüssel

Die Inverter-Technologie für Mikrowellengeräte wurde durch eine Panasonic-Initiative über einen Zeitraum von 10 Jahren entwickelt. Sie ist die Schlüsseltechnologie zur Herstellung eines gänzlich anderen Typs von Mikrowellenhgerät, das eine Anzahl von besonderen Qualitäten aufweist:

• Erstmalig wird die Mikrowellenenergie linear geregelt. Dadurch wird ein Geschmacksverlust beim Auftauen und Kochen von

Nahrungsmitteln vermieden.

• Durch die wirkungsvolle Umwandlung von elektrischer Energie in Mikrowellenenergie wird der Leistungsverbrauch

minimiert, ohne dabei Verluste der eigentlichen Mikrowellenleistung in Kauf nehmen zu müssen.

• Durch die geringen Abmaße der Invertereinheit, die den bislang verwendeten sperrigen Transformer ersetzt, wird eine

drastische Vergrößerung des Garraums selbst in einem Kompaktgerät erreicht.

• Am Ende der Laufzeit des Produkts ist einfaches Receycling gewährleistet, da kein Transformator aus Eisen mehr

verwendet wird.

Deutsch

Mikrowellen sind elektromagnetische Wellen, ähnlich den Radar-, Radio- oder Fernsehwellen. Elektrischer Strom wird vom Magnetron in Mikrowellen umgewandelt. Die Mikrowellen werden vom Magnetron in den Garraum gesendet, wo sie reflekiert bzw. absorbiert werden oder Gegenstände (Geschirr und Lebensmittel) durchdringen (siehe nachfolgende Erklärungen).

Reflektion

Mikrowellen werden von Metall reflektiert, also zurückgeworfen. Geschirr oder Kochutensilien aus Metall sind für das Kochen mit Mikrowellen nicht empfehlenswert, da sie ein ungleiches Kochresultat ergeben können. Zudem kann es zu Funkenbildung kommen, wenn das Metall-Geschirr nah an die Garraumwand gestellt wird. Dies könnte das Gerät beschädigen oder einen Brand verursachen.

Durchdringen

Mikrowellen durchdringen Materialien wie Papier, Glas und Plastik ähnlich wie Sonnenlicht durch ein Fenster scheint. Da diese Materialen die Mikrowellen weder absorbieren noch reflektieren, eignen sie sich ideal als Kochgeschirr. Sie werden jedoch durch das heiße Kochgut erwärmt.

Absorbation

Mikrowellen werden von Lebensmitteln absorbiert. Sie dringen von außen nach innen ca. 2-3 cm in das Lebensmittel ein, d.h. sie werden vom Lebensmittel aufgenommen bzw. absorbiert. Im Lebensmittel versetzen die Mikrowellen Wasserbestandteile (Moleküle) in Bewegung. Dadurch entsteht Reibung und diese erzeugt Wärme. Über Wärmeleitung (wie beim herkömmlichen Garen) gelangt die enstandene Reibungswärme dann ins Lebensmittelinnere, um die Speisen aufzutauen, zu erhitzen oder zu garen.

Kochen mit Mikrowellen

D-2

Ruhezeit

Fleischstücke: ca. 15 Min. in Folie

eingewickelt

Kartoffeln: ca. 5 Min. Kuchen: ca. 15-20 Min. Fisch: ca. 2-5 Min. ruhen lassen Eierspeisen: ca. 2-3 Min.

Vorgekochte Speisen: ca. 5 Min.

Tellergerichte: ca. 2-5 Min. Gemüse: Kartoffeln ca. 1-2 Min., die

meisten Gemüse können jedoch direkt serviert werden.

Auftauen: Um den Auftauprozeß zu beenden brauchen die Speisen eine Ruhezeit. Diese kann von 5 Min. (Himbeeren) bis zu 1 Stunde (Braten) variieren.

Wenn die Speisen nach der Ruhezeit noch nicht aufgetaut sind, stellen Sie sie nochmals ins Mikrowellengerät und geben noch etwas Auftauzeit hinzu.

Größere, schwerere Lebensmittel benötigen nach dem Garen eine Ruhezeit (im oder außerhalb des Gerätes). Somit kann sich die Wärme gleichmäßig verteilen und das Lebensmittel noch etwas nachgaren.

Generelles

Einstechen

Unter der Haut/Schale einiger Speisen bildet sich so viel Dampf, daß diese platzen kann. Bevor Sie diese Speisen in die

Mikrowelle geben, stechen Sie die Haut/Schale einige Male ein, damit der Dampf austreten kann (Eier, Kartoffeln, Äpfel, Würstchen etc.). KOCHEN SIE NIE EIER IN DER SCHALE.

Flüssigkeitsgehalt

Frische Lebensmittel wie Gemüse und Früchte variieren in ihrem Flüssigkeitsgehalt. Kartoffeln sind

ein gutes Beispiel dafür. Deshalb muß die Kochzeit dementsprechend angepaßt werden. Trockene Lebensmittel wie Reis oder Teigwaren trocknen während der Lagerung aus, somit können die Garzeiten leicht abweichen.

KlarsichtFolie

Die KlarsichtFolie bewahrt das Lebensmittel vor dem Austrocknen und hält den Dampf im Geschirr, was die Garzeit

verkürzt. Jedoch sollte die Folie vor dem Garen leicht eingestochen werden, damit kein Überdruck entsteht. Vorsicht beim Entfernen der Folie, da der entweichende Dampf sehr heiß ist. Verwenden Sie nur Folie die mit “Geeignet für die Mikrowelle” bezeichnet ist (hohe Temperaturen) und dies lediglich, um das Gargut zu bedecken.

Generelles

ANORDNEN

Einzelne Stücke (Geflügel, Fleisch etc.) sollten mit der dickeren Seite nach außen auf das Geschirr gelegt werden.

PLATZ

Lebensmittel garen schneller wenn sie gleichmäßig und mit etwas Zwischenraum angeordnet sind.

ZUTATEN

Nahrungsmittel die Fett, Zucker oder Salz enthalten erhitzen sehr schnell. Die Füllung kann erheblich heißer sein als der Teig. Deshalb Vorsicht beim Essen. Überhitzen Sie es nicht, selbst wenn der Teig scheinbar nicht sehr heiß ist.

AUSGANGSTEMPERATUR

Je kälter das Lebensmittel umso länger die Garzeit. Ein Lebensmittel aus dem Kühlschrank braucht länger zum Erwärmen als ein Lebensmittel mit Raumtemperatur.

ZUDECKEN

Bedecken Sie die Speisen mit Klarsichtfolie oder direkt mit dem Deckel des Geschirrs (Fisch, Gemüse, Eintöpfe). Keinen Deckel benötigen Kuchen, Kartoffeln (Gebackene Kartoffeln), Backwaren.

WENDEN UND RÜHREN

Einige Speisen müssen während des Kochens umgerührt werden. Wenden Sie Fleisch- und Geflügelstücke einmal während der Garzeit.

FLÜSSIGKEITEN

Alle Flüssigkeiten müssen vor und während des Kochvorgangs umgerührt werden. Vor allem Wasser muß vor und während des Kochens umgerührt werden, um Siedeverzug zu vermeiden. Erhitzen Sie bitte keine Flüssigkeiten, die zuvor schon einmal zum Kochen gebracht wurden. NICHT ÜBERHITZEN.

REINIGUNG Da die Mikrowellen in die Nahrungsmittel eindringen halten Sie den Ofen bitte immer sauber. Hartnäckige Essensreste können mit einem MarkenOfenreiniger und einem weichen Tuch entfernt werden. Den Ofen nach dem Reinigen immer trockenwischen. Vermeiden Sie Plastikteile und den Türbereich.

GESCHIRRGRÖSSE

Verwenden Sie die im Rezept empfohlenen Geschirrgrößen, da diese Auswirkungen auf die Garbzw. Auftauzeit hat. Speisen verteilt in einem größeren Geschirr erhitzen schneller.

MENGE

Kleinere Mengen kochen schneller als größere.

LEBENSMITTELBESCHAFFENHEIT

Leichte Lebensmittel (z.B. Fisch) erhitzen schneller als schwerere (z.B. Braten).

FORM

Lebensmittel in einem runden Geschirr kochen besser als in einem eckigen.

D-3

Deutsch

Kurze Einführung in die Kochutensilien

Hitzebeständiges Porzellan oder Keramik

Töpferware oder Steingut

Aluminiumfolie

Frischhaltefolie

Holz; Korbwaren

Folien/Metall-Behälter

Hitzebeständiges Glas

Mikrowellengeeignete Kunststoffbehälter

D-4

Kochgeschirr Für Mikrowelle Für Grill Für Kombination

✔

✔✔

✔

✘

✔

Kein Geschirr mit Metallring oder -muster, Krüge oder Tassen mit geklebten Henkeln benutzen.

Kleine Mengen Alufolie können während des Kochens oder Auftauens verwendet werden, um die Lebensmittel vor dem Überhitzen zu schützen: bitte beachten, daß die Alufolie nicht mit den Seitenwänden oder der Decke der Mikrowelle in Berührung kommt.

Grill

Kombi-Betrieb

Mikrowellenleistung Anwendung

Max. Leistung 1000 W Erwärmen von Mahlzeiten, Saucen, gekochtem Fisch, Gemüse, und Eingemachtem

270 W (*) Auftauen 600 W Rösten; Eiersoßen; Erhitzen von Milch; Backen von Wienerböden

440 W

(NN-Q543/NN-Q523/NN-Q553) Geflügel-Eintöpfe Quiches

250 W Kochen von Eintöpfen und Aufläufen; Milchreis; schwere Früchtekuchen; Puddings

Hinweis: (*) Zyklisches Auftauen mit automatischer Ruhezeit (siehe Seite 9).

GRILL NICHT VORHEIZEN Der Quarz-Grill bräunt die Speisen schnell und gleichmäßig. Das Gerät ist mit einer Grilleistung von 1300 Watt ausge-

stattet.

Legen Sie das Lebensmittel auf den Gitterrost und stellen Sie diesen auf den Drehteller.

Nach der Hälfte der Grillzeit sollten Sie das Lebensmittel wenden.

Bedecken Sie das Lebensmittel NIE während des Grillens. DAS GRILLPROGRAMM ARBEITET OHNE MIKROWELLEN.

Erste Seite Zweite Seite

Steak (4 Stück, durchgebraten) ca. 10 Min. ca. 10 Min. Schweinsplätzli (Nierstück) ca. 12 Min. ca. 10 Min. Schweinskotelett 12 - 14 Min. ca. 12 Min. Spieße ca. 12 Min. ca. 12 Min. Würste 6 - 7 Min. ca. 6 Min. Pouletschenkel 15 - 20 Min. 15 - 20 Min. Toast 3 - 4 Min. 3 Min.

Die Kombination ist ideal für viele Speisen. Die Mikrowellen garen das Lebensmittel schnell, gleichzeitig wird es vom Grill gebräunt.

Es stehen 3 Kombi-Programme “Mikrowelle + Grill” zur Verfügung.

Hinweis:

• Speisen beim Kombi-Betrieb NIE zudecken.

• Kleine Mengen nicht im Kombi-Betrieb kochen. Wählen Sie hierfür entweder Grill oder Mikrowelle um ein gutes Resultat zu erzielen.

• Das Gerät für Kombi-Betrieb nicht vorheizen.

Mikrowellenleistungsstufen

Zusätzliche Kochutensilien

D-5

Ungefähre Grillzeiten

Mikrowelle Grill Kombination

Kombi-Betrieb

Digitale

Grilleistung Mikrowellenleistung Anwendung

Laufschrift

1 G1-600 W 1300 W 600 W Weißes Fleisch, Lamm, ganzes Gefügel, Gratin-Gerichte. Vorheizen des Pizzatellers. 2 G1-440 W 1300 W 440 W Würstchen, rotes Fleisch, Geflügelteile, Fisch. 3 G1-250 W 1300 W 250 W 4/4 Kuchen, Quiches, Schweinekotelett, Gratin-Gerichte mit Eiern.

Deutsch

Verschiedenste Fertiggerichte sind im Handel erhältlich. Zudem möchten Sie vorgekochte Gerichte oder Reste wieder erwärmen. Kein Problem, dies alles können Sie mit Ihrer Mikrowelle machen.

Welche Methode?

Am besten wählen Sie nur Mikrowelle oder nur Kombination, je nach Lebensmittel.

Für Speisen, die nicht gebräunt werden müssen, wählen Sie nur Mikrowelle. Für solche die gebräunt werden sollten, wählen Sie Kombination.

Wie lange erwärmen?

Untenstehend finden Sie Erwärmtabellen für Mikrowelle und Kombination. Diese Tabellen enthalten Richtzeiten, die jeweils abhängig sind von Ausgangstemperatur und Beschaffenheit des Lebensmittels.

Tiefgekühlte Backwaren, Quiches etc. (auf Teigbasis) benötigen Erwärm-und Garzeit. Werden diese Lebensmittel mit Mikrowelle oder Kombination gegart, so wird der Teig weich. Für diese Gerichte wählen Sie am besten eine andere Garmethode (z.B. Backofen).

Was, wenn mein Lebensmittel nicht in der Tabelle aufgeführt ist?

Leider konnten wir nicht jedes Lebensmittel für die Tabelle testen. Bei Beachtung der folgenden Punkte können Sie jedoch alle anderen Lebensmittel erfolgreich in der Mikrowelle erwärmen.

Umrühren und Wenden

Wenn immer möglich sollten Sie die Speisen während des Erwärmens umrühren oder wenden. Dies sichert Ihnen gleichmäßiges Erwärmen.

Ruhezeit

Manche Lebensmittel benötigen nach dem Erwärmen eine Ruhezeit, damit sich die Wärme gleichmäßig verteilen kann und das Lebensmittel durch und durch erwärmt wird. Lassen Sie das Lebensmittel während der Ruhezeit zugedeckt. Eine Ruhezeit ist vor allem wichtig für Speisen, die während des Erwärmens weder umgerührt noch gewendet werden können (Lasagne etc.).

Vollständig erwärmt?

Erwärmte Lebensmittel müssen heiß serviert werden, d.h. Dampf sollte von allen Seiten austreten. Solange sämtliche Hygienevorschriften beim Zubereiten und Aufbewahren des Lebensmittels beachtet wurden, besteht keine Gefahr, dieses mit Mikrowellen oder Kombination aufzuwärmen.

Lebensmittel, die nicht umgerührt oder gewendet werden können, sollten vor dem Verzehr mit einem Messer durchgeschnitten werden, um zu prüfen, ob sie vollständig erwärmt sind.

Die untenstehenden Zeiten sind nur Richtwerte und sind abhängig von der Ausgangstemperatur sowie dem verwendeten Geschirr. Vor dem Verzehr immer prüfen, ob das Lebensmittel ganz heiß ist.

Erwärmen mit Mikrowellen

Erwärmen

D-6

Nahrungsmittel Gewicht/Menge Frisch Tiefgefroren

DELIKATESSEN / VORSPEISEN

- Schinken und Käse Sandwich 1 Stück (170 g) MAX 1 Min. MAX 2 Min.. 30 sek - 3 Min. 2 Stück (320 g) MAX 2 Min. MAX 5 Min.

- Meeresfrüchte (4) 1 Stück (170 g) MAX 2 Min. MAX 3 Min. 2 Stück (220 g) – MAX 6 - 7 Min.

- Ungefüllter Pfannkuchen (2) 1 Stück MAX 30 sek –

- Gefüllter Pfannkuchen (2) (3) 1 Stück (150 g) – MAX 3 - 4 Min. 2 Stück (300 g) – MAX 5 Min.

- Suppe (2) 400 g MAX 4 Min. –

1 litre MAX 6 - 7 Min. MAX 11 - 12 Min.

- Kleine Pizza (1) 1 Stück (160 g) MAX 1 Min. MAX 2 Min. 30 sek - 3 Min.

- Amerikanische Pizza 1 Stück (400 g) MAX 4 - 5 Min. MAX 7 - 8 Min.

- Kleine Quiche (1) 1 Stück (130 g) 600 W 1 Min. 10 sek MAX 3 Min.

- Grosse Quiche 1 Stück (400 g) 600 W 3 Min. 600 W 7 - 8 Min.

- Samosa (3) 2 Stück (100 g) MAX 15 - 20 sek –

VORGEKOCHTE SPEISEN

- Gefüllte Tomaten 1 Stück (170 g) MAX 2 Min. MAX 6 - 7 Min.

- Chilli con Carne (2) (3) 400 g MAX 3 Min. 40 sek –

- Hühnchen Korma mit Reis (2) (3) 350 g – MAX 6 Min.

- Quenelles (2) (3) 6 Stück (240 g) – 600 W 6 Min.

- Schnecken (2) (3) 12 Stück (100 g) 440 W 2 Min. 600 W 2 Min. - 2 Min. 30 sek

- Gratin-Gerichte (fest, mit Fleisch) (4) 300 - 400 g MAX 3 Min. MAX 8 - 10 Min.

600 g MAX 6 - 8 Min. MAX 13 - 14 Min.

1 kg MAX 10 - 11 Min. MAX 16 - 18 Min.

Erwärmen mit Mikrowellen

Baby-Fläschchen - VORSICHT

Milch oder Brei müssen vor und nach dem Erwärmen gut geschüttelt werden. Prüfen Sie vor dem Füttern die Temperatur.

Für 210-240 ml Milch aus dem Kühlschrank benötigen Sie ca. 25-30 Sek. bei voller Leistung. SORGFÄLTIG PRÜFEN.

Für 90 ml Milch aus dem Kühlschrank benötigen Sie ca. 10-20 Sek. bei voller Leistung. SORGFÄLTIG PRÜFEN.

GUT SCHÜTTELN - TEMPERATURAUSGLEICH.

D-7

(1) Verpackung entfernen und in absorbierendes Papier wickeln. (2) Abdecken. (3) Nach Hälfte der Kochzeit umrühren. (4) Aluminiumform entfernen und Gratin in eine hitzebeständige Mikrowellenform geben.

Deutsch

Nahrungsmittel Gewicht/Menge Frisch Tiefgefroren

VORGEKOCHTE SPEISEN

(FORTGESETZT)

- Gemüsegratin (mit/ohne Fleisch) (4) 300 - 400 g MAX 6 Min. MAX 11 - 13 Min.

1 kg MAX 12 Min. MAX 18 Min. + 600 W 6 Min.

- Fischgratin (4) 450 g – 600 W 12 - 15 Min.

1 kg – MAX 18 Min. + 250 W 5 Min.

- Fisch mit Sauce (2) (3) 225 g – MAX 6 - 7 Min.

FÜLLUNGEN

- stärkehaltig (2) 300 g MAX 2 - 3 Min. MAX 4 - 5 Min.

- Gemüse (2) 100 g MAX 1 Min. - 1 Min. 30 Sek. –

200 g MAX 1 Min. 30 Sek. - 2 Min. –

- Püree (2) (3)

Kartoffelpüree 200 g MAX 1 Min. 30 Sek. MAX 4 Min. 30 Sek. Gemüsepüree 200 g MAX 1 - 2 Min. MAX 5 Min.

400 g MAX 3 Min. 30 Sek. MAX 8 Min.

- Spaghetti mit Sauce (2) 210 g MAX 2 Min. –

450 g MAX 4 Min. –

- Reis (2) 150 g MAX 1 Min. MAX 2 Min. 30 Sek.

300 g MAX 2 Min. 30 Sek. MAX 4 Min. 30 Sek.

FLEISCH UND FISCH

- Hamburger (roh) (2) 1 Stück (150 g) – MAX 1 Min. 30 Sek.

- Cocktailwürstchen (2) (3) 120 g 250 W 2 - 3 Min. –

- Gekochte Fleischstücke

Hackfleisch (2) 100 g 600 W 40 - 50 Sek. – Schwein, 2 Stück (2) 130 g 600 W 1 Min. 30 Sek. – Lamm, 2 Stück (2) 160 g 600 W 1 Min. – Rind, 2 Stück (2) 120 g 600 W 50 Sek. – Hühnchenkeule (2) 205 g MAX 1 Min. 40 Sek. – Hühnchen-Nuggets 10 Stück (200 g) – MAX 2 Min. 30 Sek. Cordon Bleu 1 Stück (100 g) – MAX 2 Min.

VERSCHIEDENES

- Babynahrung 30 g 600 W 15 Sek. Prüfen –

(kleiner Behälter bei Zimmertemperatur) 120 g 600 W 25 Sek. Prüfen –

200 g 600 W 40 Sek. Prüfen –

- Frühstücksgebäck (1) 2 x 50 g – MAX 30 - 40 Sek. oder 3 Min.

- Brot (1)

- Scheibe Toastbrot 800 g – 8 Min.

- Scheibenbrot 60 g – MAX 40 Sek.

- Baguette 150 g – MAX 30 - 40 Sek.

- 1 Laib Vollkornbrot 500 g – MAX 2 Min. 30 Sek. + 1/2 Stunde Standzeit

- Roggenbrotsemmel 1 Stück (85 g) – MAX 40 Sek.

3 x 85 g – MAX 1 Min. 10 Sek.

D-8

Aufweichen von Butter direkt aus dem Kühlschrank

Aufweichen für 35-40 Sekunden auf (für 150g). Vorhandene Folie zuvor entfernen.

Aufqellen von getrockneten Früchten

200g Rosinen oder Pflaumen vier Eßlöffel Wasser zugeben (zur Verwendung in Kuchen kann auch Rum zugegeben werden). Umrühren und bei 1000 W 2 bis 3 Minuten erhitzen. 10 Minuten stehen lassen.

Käse auf Zimmertemperatur erwärmen

Käse aus dem Kühlschrank in die Mikrowelle geben und in 30 Sekunden bis 1 Minute (abhängig von der Größe des Käses) bei 250 W erwärmen.

Blanchieren von Mandeln und Haselnüssen

Mit heißem Wasser bedecken und in 3-6 Minuten bei 1000 W aufkochen (zum Kochen bringen). Abkühlen und abgießen; die Haut kann einfach entfernt werden.

Trocknen von Kräutern

Absorbierendes Papier auf den Drehteller legen. Die feingehackten, frischen Kräuter vorsichtig auf dem Papier verteilen. Falls nötig, mehrmals wiederholen. Bei 1000 W ein paar Minuten erwärmen, wobei alle 30 Sekunden überprüft werden sollte ob die Kräuter zu trocknen beginnen. Äußerste Vorsicht ist geboten, daß die Kräuter nicht zu lange im Gerät bleiben; ansonsten können sie sich auflösen oder zu brennen beginnen. Die Kräuter für weitere 2 Stunden bei Raumtemperatur auf dem absorbierenden Papier liegen lassen und dann in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Karamell herstellen

100 g Zucker mit 2 Eßlöffel Wasser in einer Schüssel in 2-3 Minuten bei 1000 W kochen; nach Hälfte der Kochzeit überprüfen. Karamell entnehmen bevor es dunkel wird, da es außerhalb des Gerätes weiterkocht. Der Kochvorgang kann mittels 2 Eßlöffel sehr heißem Wassers gestoppt werden.

Harten Honig verflüssigen

Den Behälterdeckel entfernen, Behälter in den Ofen stellen und bei 250W in 30-50 Sekunden (abhängig von der Menge) erhitzen. Umrühren und gegebenenfalls wiederholen.

Croutons in Minuten

Zwei Scheiben Weißbrot in Würfel schneiden und diese auf einem Teller verteilen. Bei 1000 W in 2 Minuten erhitzen und dann für 5 Minuten stehen lassen. Die Brotscheiben können mit einer Zehe Knoblauch eingerieben oder mit etwas Olivenöl beträufelt werden, bevor sie kleingeschnitten werden.

Wie von einer Orange oder Zitrone mehr Saft gewonnen werden kann

Vor dem Auspressen die Orange oder Zitrone für 30-40 Sekunden bei 1000 W in die Mikrowelle geben und dann sofort auspressen; dies erzeugt mehr Saft.

Butter schmelzen

100g Butter in einem zugedeckten Porzellantöpfchen schmilzt in etwa 1 Minute bei 600W.

Schokolade schmelzen

100g Schokolade in kleine Stücke brechen und bei 600W in 2 bis

2.5 Minuten in einer Schüssel erwärmen (die Zeit hängt vom Kakaound Zuckergehalt ab). Mindestens einmal während des Kochvorgangs umrühren.

Teig gehen lassen

Den zugedeckten Teig in den Ofen stellen und in etwa 5 Minuten bei

(für 500g Teig) erwärmen. Den Teig im Ofen lassen (weg vom

Luftstrom) bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Glühwein zubereiten

20cl Rotwein, geriebene Zitronenschale, eine Prise Zimt, eine Gewürznelke und 2-4 Eßlöffel Zucker nach Geschmack in einem ofenfesten Glass (oder einer Tasse) vermischen. Bei 1000 W für 1-

1.5 Minuten erhitzen.

Geruchsneutralisierung des Ofens

Um Fischgeruch des Ofens zu beseitigen, eine Schüssel weißen Weinessig oder Wasser mit dem Saft einer Zitrone in den Ofen stellen. Bei 1000 W für 5 Minuten erhitzen. Den Dampf, der sich auf den Wänden des Garraumes gesammelt hat, abwischen.

Heiße Kompressen vorbereiten

Ein sauberes, gefaltetes Tuch auf einem Teller für 1-2 Minuten bei 1000 W erhitzen. Temperatur überprüfen bevor das Tuch aufgelegt wird.

Tips zum Kochen mit der Mikrowelle

D-9

Beim Gewichtsauftauen geben Sie dem Gerät das Gewicht des aufzutauenden Lebensmittels an (siehe Bedienungsanleitung). Aufgrund dieser Angaben errechnet das Gerät die erforderliche Auftauzeit selbst. Diese Anwendung ist ungeeignet für Lebensmittel wie Brot, Kuchen,

Fertiggerichte etc. Das Auftauen sollte überwacht werden und die Lebensmittel eventuell gewendet, umgerührt oder auseinandergebröselt werden (siehe oben). Es gibt zwei Kategorien für das Gewichtsauftauen:

Auftau-Hinweise

Das größte Problem beim Auftauen im Mikrowellengerät ist, daß die Innenseite des Lebensmittels häufig noch gefroren ist, während die Außenseite bereits zu kochen beginnt. Aus diesem Grunde beinhaltet Ihr Panasonic-Gerät das “zyklische Auftauen”. Das heißt, Sie wählen 270 W Auftauen

und geben die erforderliche Zeit ein (siehe Tabelle). Das

Gerät teilt diese Zeit nun in 8 Stufen ein, die abwechselnd

zwischen Auftauen und Ruhen arbeiten. Während den Ruhephasen wirken keine Mikrowellen auf das Lebensmittel ein, obwohl das Licht an ist und der Drehteller sich dreht. Die automatischen Ruhezeiten erlauben, daß das Lebensmittel gleichmäßig auftaut und somit eine Ruhezeit für kleine Mengen nicht mehr nötig ist.

Gewichtsauftauen

Empfohlenes Gewicht (Min..-Max.)

1. Kleine Stücke z.B. Fisch/Kotelett

100-1200 g

Würstchen Geflügel-Teile

2. Große Stücke z.B. Braten, 400-2000 g Huhn ganz

Tips für das Auftauen

Den Auftauvorgang mehrmals überprüfen, auch wenn Sie die Automatikprogramme verwenden. Beachten Sie die Standzeiten.

STANDZEIT

Einzelne Nahrungsmittelportionen können fast unverzüglich nach dem Auftauen (5 Minuten Standzeit für Steaks, 15 Minuten für Früchte und Backwaren) gekockt werden. Es ist normal das größere Portionen in der Mitte gefroren

sind. Vor dem Kochen bitte mindestens eine Stunde stehen lassen. Während dieser Standzeit verteilt sich die Temperatur gleichmäßig und das Nahrungsmittel wird durch Wärmeleitung aufgetaut. Falls das Nahrungsmittel nicht sofort gekocht wird, sollten Sie es im Kühlschrank aufbewahren. Niemals aufgetaute Lebensmittel wieder einfrieren bevor sie nicht gekocht wurden.

BRATEN UND GEFLÜGEL

Vorzugsweise sollte

Braten auf einen

umgedrehten Teller

oder ein Kunststoff-

gestell gelegt werden,

so daß er nicht im

Saft liegt. Es ist

äußerst wichtig, daß

empfindliche oder

herausstehende Teile der Lebensmittel mit kleinen Stücken Alufolie geschützt werden damit sie nicht kochen. Es ist ungerfährlich, kleine Stücke Alufolie in Ofen zu verwenden, vorausgesetzt sie kommen nicht mit den Garraumwänden in Kontakt.

HACKFLEISCH ODER GEWÜRFELTE STÜCKE FLEISCH ODER FISCH

Da die Außenseiten dieser Lebensmittel schnell auftauen, ist es notwendig, die Teile während des Auftauvorgangs regelmäßig auseinanderzubrechen und aufgetaute Stücke aus der Mikrowelle zu entfernen.

KLEINE LEBENSMITTELPORTIONEN

Koteletts und Hühnchenteile müssen sobald wie möglich getrennt werden damit sie gleichmäßig und komplett auftauen. Fettige Stücke und Enden tauen schneller auf. Legen sie diese in die Mitte des Drehtellers oder schützen Sie sie.

Deutsch

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