Oster 4746 User Manual

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Instruction Manual & Recipes ICE CREAM AND FROZEN YOGURT MAKER

Manuel d’Instructions et Recettes SORBETIÈRE GLACE ET YOGOURT GLACÉ

MODEL/MODÈLE

4746

MODEL/MODÈLE

4746

Thank you for purchasing the Oster®Ice Cream and Frozen Yogurt Maker. Before you use this product for the first time, please take a few moments to read these instructions and keep it for reference and enjoyment of the recipes. Pay particular attention to the Safety Instructions provided. Please review the product service and warranty statements. For your future reference, please note:

Date Product Received:_________________________________________

Service Number: _____________________________________________

(located on the bottom of the machine)

When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including the following:

• READ AND SAVE ALL INSTRUCTIONS.

• To protect against risk of electrical shock do not put motor base in water or other liquid.

• Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children or incapacitated persons.

• Unplug from outlet when not in use, before putting on or taking off parts, and before cleaning.

• Avoid contacting moving parts.

• Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the appliance malfunctions, or is dropped or damaged in any manner. Return appliance to the nearest authorized Sunbeam Appliance Service Center for examination, repair or electrical or mechanical adjustment.

• The use of attachments not recommended or sold by the appliance manufacturer may cause fire, electric shock or injury.

• Do not use outdoors or for commercial purposes.

• Do not let cord hang over edge of table or counter or touch hot surfaces.

HISUNITISFORHOUSEHOLD

USEO

NLY

FOR PRODUCTS PURCHASED IN THE U.S. AND CANADA ONLY

To reduce the risk of electrical shock, this appliance has a polarized plug (one blade is wider than the other). This plug fits a polarized outlet only one way; if the plug does not fit fully into the outlet, reverse the plug. If it still does not fit, contact a qualified electrician. Do not attempt to defeat this safety feature.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

IMPORTANT SAFEGUARDS

INTRODUCTION

Congratulations on owning an Oster®“Quick Freeze™” Ice Cream/Frozen YogurtMaker! This easy-to-use appliance makes all your favorite frozen creations in a snap!

From sinful ice creams to rich custards . . . creamy ice sorbets to refreshing ices . . . you’ll be the most famous “cook” on the block.

Try each one of the taste-tempting recipes in this cookbook . . . then let your imagination run wild! Chop up a candy bar or purée your favorite fruit in your Osterizer

Blender and mix it into a basic recipe. There’s no end to the combinations you can create. Best of all, some of “your specialties” can be ready in just 10 minutes!

The Oster

“Quick Freeze™” Ice Cream/Frozen Yogurt Maker . . . it makes your kitchen

even more versatile. This unit uses ordinary table salt and ice cubes. It is not necessary to use rock salt

or crushed ice in this unit.

BEFORE USING FOR THE FIRST TIME

After unpacking, disassemble unit before using for the first time. Wash all parts (except ice bucket and motor base) in warm, soapy water. Rinse and dry immediately. DO NOT IMMERSE ICE BUCKET OR MOTOR BASE.

MAINTENANCE

1. If the canister stalls or fails to rotate while processing: A) Turn off unit and allow to cool. B) After cooling, turn unit on. If canister still fails to rotate, return unit

to an Authorized Service Center.

2. Any other servicing needed should be performed only by an Authorized Service Center.

3. Always specify the Product Model Number located on the bottom of the Ice Bucket when service is required.

INSTRUCTIONS

HOW TO ASSEMBLE ICE BUCKET COVER

1. Position Ice Bucket on motor base.

2. Pour ice cream mixture into Cream Canister.

3. Place Freezing Cover on Cream Canister.

4. Position Cream Canister in Ice Bucket.

5. Add ice and salt as directed.

6. Remove Freezing Cover.

7. Insert Paddle.

8. Place Mixing Cover on Cream Canister.

9. Place Ice Bucket Cover on Bucket engaging Paddle with Center Feed on both covers.

10. Swing Latches up and interlock with Notches on Cover.

Center Feed

Ice Feed

Corner

Paddle

Cream

Canister

Pivot Pin

Kitchen Center Appliance Motor Base

Ice Bucket Cover

Mixing Cover

Notch

Slot

Ice Bucket

Latch

Freezing Cover

TO PROCESS YOUR FAVORITE RECIPE

You will need approximately: 2 cups (500 ml) table salt and 6 trays of ice cubes. It is NOT NECESSARY to use rock salt or crushed ice in this unit.

1. Prepare recipe as directed.

2. Pour into Cream Canister. (To prevent overload and damage

to the product do not prepare more than one batch of ice cream at a time.)

3. Put Freezing Cover in place.

4. Position Cream Canister in Ice Bucket.

5. Layer ice and salt solution as follows: A. Pour 1 cup (250 ml) cold water into Ice Bucket. B. Place a 1 inch (2.5 cm) layer of ice cubes around Cream Canister in Ice Bucket.

(Hint: Cream Canister should stand straight while layering.)

C. Sprinkle 1/3 cup (75 ml) table salt or 1/4 cup (50 ml) Kosher (coarse)

salt on ice. D. Continue layering ice and salt to the top of the Ice Bucket. E. Pour 1 cup (250 ml) cold water over top ice layer.

6. Remove Freezing Cover.

7. Insert Paddle and put Mixing Cover in place.

8. Place Ice Bucket Cover on Ice Bucket. Latch.

9. Turn unit on.

10. As ice melts, add more ice cubes through Ice Feed Corners. For each 1 cup (250 ml) of ice cubes added, add 1/4 cup (50 ml) salt.

11. Process until frozen mixture reaches Mixing Cover or until desired consistency is reached. REMINDER: DO NOT OVER-PROCESS ICE CREAM. DAMAGE TO UNIT COULD OCCUR.

APPROXIMATE TIMES

Ice Cream – 18-25 minutes Ices and Sorbets – 12-20 minutes Sherbet – 20-25 minutes Frozen Yogurt – 18-25 minutes Frozen Custard – 18-25 minutes Ice Milk – 12-20 minutes

12. To use Center Feed:

(Use the Center Feed to add nuts and chocolate bits or to make swirled ice creams . . . there’s no end to the uses of this feature.)

A. Place ingredients to be added in measuring cup with pouring spout. B. When frozen mixture comes within 1/2 in. (1.25 cm) of Mixing Cover

(or desired consistency is reached), pour dry ingredients through Center Feed. Churn until mixture reaches desired consistency. Do not add these ingredients too early. They will settle to the bottom of the mixture and slow freezing.

C. For swirled ice creams, when frozen mixture comes within 1/2 in. (1.25 cm)

of Mixing Cover (or desired consistency is reached*), add room temperature liquid ingredients through Center Feed. DO NOT ADD HOT SYRUPS TO FROZEN MIXTURE. After liquid ingredients are added, allow Paddle to swirl ONCE so Canister turns one revolution only.

D. Hint: Instead of chopping chocolate bits, melt them and allow to cool slightly.

When ice cream is almost finished, pour melted mixture in a thin stream through Center Feed. Chocolate will harden immediately and form a “shaved chocolate” appearance.

13. Turn unit off.

*Note: Some recipes will not reach top of canister due to their density

or to the size of the recipe.

TO DISASSEMBLE UNIT

1. Unplug “Quick Freeze™” ice cream maker.

2. Remove Ice Cream Bucket from motor base.

3. Unlatch Ice Bucket Cover. Remove.

4. Remove Cream Canister from Ice Bucket.

5. Wipe Mixing Cover to remove salt residue and remove. Set aside.

6. Lift out Paddle. Scrape clean with rubber spatula. Set aside.

7. Serve ice cream with your favorite toppings or harden as directed below.

TO HARDEN ICE CREAM In Your Freezer:

1. Pack ice cream down in Cream Canister. Seal with flexible plastic Freezing Cover. Wipe dry. (If you wish to make additional batches, you may transfer ice cream

to a separate plastic container. Seal with a tight cover.)

2. Freeze several hours or until desired hardness is reached.

In Your “Quick-Freeze™” Ice Cream Maker:

1. When ice cream has reached desired consistency, turn unit off. Donot open Ice Bucket.

2. Remove Ice Bucket from motor base. Add additional ice if necessary.

(Ice cream will still be of a soft serve consistency.)

3. Cover top of Ice Bucket with newspapers or heavy cloth for insulation.

4. Allow mixture to harden for 2-3 hours or until desired consistency is reached.

CARE AND CLEANING

1. Wash Cream Canister, Paddle and both Mixing and Freezing Covers in hot, soapy water. Rinse well and dry.

2. Clean Ice Bucket and Cover thoroughly with a clean damp cloth to remove salt residue. Wipe clean and dry. DO NOT IMMERSE ICE BUCKET.

3. Wipe Motor Base with clean damp cloth to remove salt residue. Dry. DO NOT IMMERSE MOTOR BASE. This will cause electric shock and/or damage to the unit.

4. Do not reassemble unit for further processing or storage until all parts are completely dry.

5. Do not wash any parts in dishwasher.

HINTS & TIPS

HELPFUL HINTS FOR FREEZING

Times needed for freezing as well as consistency of ice cream will vary according to ingredients in mixture, temperature of ingredients, size of ice, coarseness of salt and room temperature. Try these hints to make ice cream to your personal preference:

1. To freeze your favorite mixture more quickly, always use chilled ingredients.

2. After mixing ingredients together in Cream Canister, cover and place in refrigerator to keep chilled until you are ready to freeze the mixture.

3. If your ice cream was lumpy or hardened too quickly, next time reduce the table salt layers from 1/3 cup (75 ml) to 1/4 cup (50 ml).

4. If your ice cream was too soft or did not freeze quickly, next time increase the table salt layers from 1/3 cup (75 ml) to 1/2 cup (125 ml).

5. If you use your own mixture, be sure to adjust ingredients to no more than 1-1/4 quarts (1.25 L).

6. For stiff ice cream, fill the canister no more than half full (1 quart or 1.0 L). Process normally.

7. DO NOT OVER-PROCESS ICE CREAM. If the Canister movement slows down or stops, the mixture is stiff. TURN OFF UNIT.

8. When using cooked mixtures, allow to chill before processing.

9. Do not add last-minute ingredients (chocolate bits, nuts, syrups) too early. They will settle to the bottom of the mixture and slow freezing.

TIPS FOR TASTY DESSERTS

1. Always use pure vanilla and other extracts. Imitations will lose flavor when frozen.

2. When cooking eggs for a mixture, cook on low heat, stirring constantly. Do not allow mixture to overheat and curdle. Freezing a curdled mixture will make ice cream very lumpy.

3. Instead of chopping chocolate chips, melt them and allow to cool slightly. When ice cream is almost finished, pour melted mixture in a thin stream through Center Feed. Chocolate will harden immediately and form a“shaved chocolate” appearance in ice cream.

4. Chopped fruit and nuts mix in more easily than whole pieces.

5. Food coloring should be added sparingly. Always add prior to freezing. Mix thoroughly.

6. Alcohol inhibits freezing. Do not use! Use flavorings or extracts.

ICE CREAM

EASY VANILLA ICE CREAM

2 cups (500 ml) whipping cream 1 cup (250 ml) sugar 2 cups (500 ml) half and half 1 Tbsp. (15 ml) vanilla extract

Combine all ingredients in Cream Canister. Stir until sugar is dissolved. Freeze as directed.

YIELD: 1-1/2 QUART S (1.5 L)

Variations:

Chocolate Chip – Add 2/3 cup (150 ml) miniature or chopped chocolate chips immediately after freezing.*

Cookies with Cream – Add 10 crushed chocolate sandwich cookies to ice cream immediately after freezing.*

Tin Roof Delight – Combine 1/2 cup (125 ml) Chocolate Fudge Sauce and 3/4 cup (200ml) chopped Spanish peanuts. Swirl into ice cream immediately after freezing.*

Fudge Revel – Swirl 1/2 cup (125 ml) Chocolate Fudge Sauce in ice cream immediately after freezing.*

Caramel Revel – Swirl 1/2 cup (125 ml) Caramel Sauce in ice cream immediately after freezing.*

Cherry Chip – Add 1 cup (250 ml) chopped maraschino cherries to ice cream immediately after freezing.*

Peppermint Stick – Add 2/3 cup (150 ml) crushed peppermint candies to ice cream immediately after freezing.*

*See Instructions HOW TO USE CENTER FEED on Page 7.

CINNAMON ICE CREAM

2 cups (500 ml) whipping cream 1 Tbsp. (15 ml) ground cinnamon 2 cups (500 ml) half and half 1-1/2 tsp. (7 ml) vanilla extract 1 cup (250 ml) sugar

Combine all ingredients in Cream Canister. Stir until sugar dissolves. Freeze as directed.

YIELD: 1-1/2 QUART S (1.5 L)

EASY CHOCOLATE ICE CREAM

2 cups (500 ml) half and half 1 tsp. (5 ml) vanilla extract 1-1/2 cups (375 ml ) sugar 2 cups (500 ml) whipping cream 1/2 cup (125 ml) cocoa powder

Combine half and half, sugar, cocoa powder and vanilla in Osterizer®Blender container. Cover and process at a LOW speed until smooth. Pour mixture into Cream Canister. Stir in whipping cream. Freeze as directed.

YIELD: 1-1/2 QUART S (1.5 L)

Variations:

Toasted Almond Fudge – Add 3/4 cup (200 ml) toasted slivered almonds to ice cream immediately after freezing.*

Marshmallow Revel – Swirl 1 cup (250 ml) marshmallow creme in ice cream immediately after freezing.*

Mandarin Orange Surprise – Reduce half and half to 1 cup (250 ml). Add 3/4 cup (200 ml) orange juice to recipe before freezing. Freeze as directed.

Rocky Road Delight – Swirl 1/2 cup (125 ml) each of miniature marshmallows and peanuts into ice cream immediately after freezing.

Chocolate Chocolate Chip – Swirl 1/2 cup (125 ml) miniature or chopped chocolate chips into ice cream immediately after freezing.*

Mocha – Add 1-1/2 tsps. (7 ml) instant coffee powder to recipe before freezing. Freeze as directed.

Mocha Chip – Swirl 1/2 cup (125 ml) miniature or chopped chocolate chips to Mocha Ice Cream (above) immediately after freezing.

*See Instructions HOW TO USE CENTER FEED on Page 7.

STRAWBERRY ICE CREAM

2 cups (500 ml) fresh or frozen strawberries 1 cup (250 ml) sugar 2 cups (500 ml ) whipping cream 2 tsp. (10 ml) vanilla extract 1 cup (250 ml) half and half 1 drop red food coloring

Place strawberries in Osterizer®Blender container. Cover and process at a LOW speed until chopped. Pour into Cream Canister. Add remaining ingredients. Stir until sugar is dissolved. Freeze as directed.

YIELD: 1-1/2 QUART S (1.5 L)

COFFEE ICE CREAM

2 cups (500 ml) whipping cream 1-1/2 Tbsp. (22 ml) 2 cups (500 ml) half and half instant coffee powder 1 cup (250 ml) sugar 1-1/2 tsp. (7 ml) vanilla extract

Combine all ingredients in Cream Canister. Stir until sugar and instant coffee powder are dissolved. Freeze as directed.

YIELD: 1-1/2 QUART S (1.5 L)

Variation:

Coffee Chip Ice Cream – Add 1/2 cup (125 ml) miniature or chopped chocolate chips to ice cream when frozen.*

BUTTER PECAN ICE CREAM

2 cups (500 ml) half and half 2 cups (500 ml) whipping cream 1 cup (250 ml) brown sugar 1 tsp. (5 ml) vanilla extract 2 Tbsp. (30 ml) butter 1/2 cup (125 ml) toasted pecans, chopped

Combine half and half, sugar and butter in medium saucepan. Cook, stirring constantly, over low heat until bubbles form around the edges of the pan. Chill. Place mixture in Cream Canister. Stir in whipping cream and vanilla. Freeze as directed. Add pecans immediately after freezing.*

YIELD: 1-1/2 QUART S (1.5 L)

PEANUT BUTTER CHOCOLATE CHIP ICE CREAM

2 cups (500 ml) half and half 1 tsp. (5 ml) vanilla extract 1-1/2 cups (375 ml) sugar 2 cups (500 ml) whipping cream 1/2 cup (125 ml) chunk style peanut butter 1/2 cup (125 ml) miniature or

chopped chocolate chips

Combine half and half, sugar, peanut butter and vanilla in Osterizer®Blender container. Cover and process at a MEDIUM speed until blended. Pour mixture into Cream Canister. Stir in whipping cream. Freeze as directed. Add chocolate chips immediately after freezing.*

YIELD: 1-1/2 QUART S (1.5 L)

*See Instructions HOW TO USE CENTER FEED on Page 7.

BUTTER BRICKLE ICE CREAM

2 cups (500ml) half and half 2 cups (500 ml) whipping cream 1 cup (250 ml) brown sugar 1 tsp. (5 ml) vanilla extract 2 Tbsp. (30 ml) butter 1/2 cup (125 ml) butter brickle candy pieces

Combine halt and half, sugar and butter in medium saucepan. Cook, stirring constantly, over low heat until bubbles form around the edges of the pan. Chill. Place mixture in Cream Canister. Stir in whipping cream and vanilla. Freeze as directed. Add butter brickle candy pieces immediately after freezing.*

YIELD: 1-1/2 QUART S (1.5 L)

MINT CHOCOLATE CHIP ICE CREAM

2 cups (500 ml) whipping cream 1-1/2 tsp. (7 ml) vanilla extract 2 cups (500 ml) half and half 1 drop green food coloring 1 cup (250 ml) sugar 2/3 cup (150 ml) miniature or chopped 1-1/2 tsp. (7 ml) mint extract chocolate chips

Combine all ingredients except chocolate chips in Cream Canister. Stir until sugar is dissolved. Freeze as directed. Add chocolate chips immediately after freezing.*

YIELD: 1-1/2 QUART S (1.5 L)

LEMON CHIP ICE CREAM

2 cups (500 ml) whipping cream 1-1/2 tsp. (7 ml) vanilla extract 2 cups (500 ml) half and half 1/2 tsp. (2 ml) grated lemon peel 1-1/2 cups (375 ml) sugar 3/4 cup (200 ml) lemon drop candy, crushed 1/3 cup (75 ml) lemon juice

Combine all ingredients except lemon candy in Cream Canister. Stir until sugar is dissolved. Freeze as directed. Add lemon candy immediately after freezing.*

YIELD: 1-1/2 QUART S (1.5 L)

*See Instructions HOW TO USE CENTER FEED on Page 4.

FROZEN CUSTARD

FROZEN CHOCOLATE CUSTARD

1 cup (250 ml) half and half 4 egg yolks 1 cup (250 ml) sugar 2 cups (500 ml) whipping cream 1/2 cup (125 ml) cocoa powder 1 tsp. (5 ml) vanilla extract

Place first four ingredients in Osterizer®Blender container. Cover and process at a LOW speed until smooth. Pour into a medium saucepan. Cook over low heat, stirring constantly, until bubbles form around edge of mixture. Chill. Pour into Cream Canister. Stir in whipping cream and vanilla. Freeze as directed.

YIELD: 1-1/2 QUART S (1.5 L)

BITTERSWEET CHOCOLATE CUSTARD

1 cup (250 ml) half and half 4 egg yolks 3/4 cup (200ml) sugar 2 cups (500 ml) whipping cream 1/2 cup (125 ml) cocoa powder 1 tsp. (5 ml) vanilla extract

Place first four ingredients in Osterizer®Blender container. Cover and process at a LOW speed until smooth. Pour into a medium saucepan. Cook over low heat, stirring constantly, until bubbles form around edge of mixture. Chill. Pour into Cream Canister. Add whipping cream and vanilla. Freeze as directed.

YIELD: 1-1/2 QUART S (1.5 L)

FROZEN VANILLA CUSTARD

1 cup (250 ml) half and half 2 cups (500 ml) whipping cream 3/4 cup (200ml) sugar 4 egg yolks, beaten 1 Tbsp. (15 ml) vanilla extract

Combine half and half, sugar and egg yolks in medium saucepan. Cook, stirring constantly, over a heat until bubbles form around edge of mixture. Chill. Pour into Cream Canister. Stir in whipping cream and vanilla. Freeze as directed.

YIELD: 1-1/2 QUART S (1.5 L)

SHERBET & FROZEN YOGURT

LIME SHERBET

3 cups (750 ml) milk 1 cup (250 ml) sugar 1 cup (250 ml) lime juice 1 drop green food coloring

Combine ingredients in Cream Canister. Stir until sugar is dissolved. Freeze as directed.

YIELD: 1-1/2 QUART S (1.5 L)

TANGY ORANGE SHERBET

3 cups (750 ml) milk 1 cup (250 ml) sugar 2 cups (500 ml) orange juice

Combine ingredients in Cream Canister. Stir until sugar has dissolved. Freeze as directed.

YIELD: 1-1/2 QUART S (1.5 L)

PEACH FROZEN YOGURT

1 cup (250 ml) sliced peaches, 1 cup (250 ml) sugar

fresh, frozen or canned 1 quart (1 L) unflavored yogurt

Place peaches and sugar in Osterizer®Blender container. Cover and process at a HIGH speed until smooth. Pour into Cream Canister. Add yogurt. Stir until mixed. Freeze as directed.

YIELD: 1-1/2 QUART S (1.5 L)

RASPBERRY FROZEN YOGURT

1 cup (250 ml) raspberries, 1 cup (250 ml) sugar

fresh or frozen 1 quart (1 L) unflavored yogurt

Place raspberries and sugar in Osterizer®Blender container. Cover and process at a HIGH speed until smooth. Pour into Cream Canister. Stir in yogurt. Freeze as directed.

YIELD: 1-1/2 QUART S (1.5 L)

BLUEBERRY FROZEN YOGURT

1 cup (250 ml) blueberries, fresh or frozen 1 quart (1 L) plain yogurt 1 cup (250 ml) sugar

Place blueberries and sugar in Osterizer®Blender container. Cover and process at a MEDIUM speed until smooth. Pour into Cream Canister. Stir in yogurt. Freeze as directed.

YIELD: 1-1/2 QUART S (1.5 L)

SORBET & ICES

RASPBERRY SORBET

2/3 cup (150 ml) water 1 quart (1 L) raspberries, fresh or frozen 1/2 cup (125 ml) sugar 2 Tbsp. (30 ml) orange juice 2 tsp. (10 ml) grated lemon peel 2 Tbsp. (30 ml) lemon juice

Combine water, sugar and lemon peel in small saucepan. Bring to a boil on medium heat, stirring constantly. Remove from heat and allow to cool. Place raspberries, orange juice and lemon juice into Osterizer®Blender container. Cover and process at a MEDIUM speed until smooth. If desired, pour both mixtures into Cream Canister through a fine strainer or cheesecloth to remove lemon peel and berry seeds. Stir well. Freeze as directed.

YIELD: 1 QUART (1 L)

BLACKBERRY SORBET

2/3 cup (150 ml) water 1 quart (1 L) blackberries, fresh or frozen 1/2 cup (125 ml) sugar 2 Tbsp. (30 ml) orange juice 2 tsp. (10 ml) grated lemon peel 2 Tbsp. (30 ml) lemon juice

Combine sugar, water and lemon peel in small saucepan. Bring to a boil on medium heat, stirring constantly. Remove from heat and allow to cool. Place blackberries, orange juice and lemon juice into Osterizer®Blender container. Cover and process at a MEDIUM speed until smooth. If desired, pour both mixtures into Cream Canister through a fine strainer or cheesecloth to remove lemon peel and berry seeds. Stir well. Freeze as directed.

CRANBERRY SORBET

3 cups (750 ml) low calorie cranberry juice cocktail 3/4 -1 cup (200-250 ml) sugar (Optional)

Combine cranberry juice cocktail and sugar in cream canister. Stir until sugar is dissolved. Freeze as directed.

YIELD: 1-1/4 QUARTS (1.25 L)

STRAWBERRY ICE

2 cups (500 ml) cold water 1 Tbsp. (15 ml) lemon juice 2 cups (500 ml) strawberries, fresh or frozen 1 cup (250 ml) cold water 1 cup (250 ml) sugar

Combine 2 cups (500 ml) water, strawberries, sugar and lemon juice in

Osterizer®Blender container. Cover and process at a HIGH speed until smooth. Pour into Cream Canister. Stir in remaining 1 cup(250 ml) water. Freeze as directed.

YIELD: 1-1/2 QUART S (1.5 L)

ICE MILK

CHOCOLATE ICE MILK

1/2 cup (125 ml) cold milk 1/2 cup (125 ml) cocoa powder 1 envelope (1/4 oz. or 7G) unflavored gelatin 1 Tbsp. (15 ml) vanilla extract 1/2 cup (125 ml) milk, heated to boiling 3 cups (750 ml) cold milk 1 cup (250 ml) sugar

Place 1/2 cup (125 ml) cold milk and gelatin into Osterizer®Blender container. Cover and process at a LOW speed to soften gelatin. Remove feeder cap and add hot milk. Process until gelatin is dissolved. If gelatin granules cling to container, STOP BLENDER, use a rubber spatula to push them into the mixture. When gelatin is dissolved, add sugar, cocoa powder and vanilla. Cover and process at a LOW speed until mixed. Pour mixture into Cream Canister. Add 3 cups (750 ml) cold milk and stir. Freeze as directed.

YIELD: 1-1/2 QUART S (1.5 L)

VANILLA ICE MILK

1/2 cup (125 ml) cold milk 3/4 cup (200 ml) sugar 1 envelope (1/4 oz. or 7 g) unflavored gelatin 1-1/2 Tbsp. (22 ml) vanilla extract 1/2 cup (125 ml) milk, heated to boiling 3 cups (750 ml) cold milk

Place 1/2 cup (125 ml) cold milk and gelatin into Osterizer®Blender container. Cover and process at a LOW speed to soften gelatin. Remove feeder cap and add hot milk. Process until gelatin is dissolved. Il gelatin granules cling to container, STOP BLENDER, use a rubber spatula to push them into the mixture. When gelatin is dissolved, add sugar and vanilla. Cover and process at a LOW speed until mixed. Pour mixture into Cream Canister. Add 3 cups (750 ml) cold milk and stir. Freeze as directed.

YIELD: 1-1/2 QUART S (1.5 L)

STRAWBERRY ICE MILK

1 cup (250 ml) milk 2 Tbsp. (30 ml) lemon juice 3 cups (750 ml) strawberries, fresh or frozen 2 cups (500 ml) milk 1 cup (250 ml) sugar

Place 1 cup (250 ml) milk, strawberries, sugar and lemon juice in Osterizer®Blender container. Cover and process at a HIGH speed until smooth. Pour into Cream Canister. Stir in remaining milk. Freeze as directed.

YIELD: 1-1/2 QUART S (1.5 L)

1-YEAR LIMITED WARRANTY

Sunbeam Products Inc. warrants to the original purchaser, subject to the limitations and exclusions set forth below, that this product shall be free, in all material respects, of mechanical and electrical defects in material and workmanship from the date of purchase for one year. This warranty does not cover normal wear of parts or damage resulting from any of the following: negligent use or misuse of the product, use on improper voltage or current, use contrary to operating instructions or disassembly, repair or alteration by any person other than an authorized service center.

Our obligation hereunder is limited to repair or replacement with a new or refurbished unit of the same or a similar model of as good or better quality, at manufacturer’s option, of the product during the warranty period, provided that the product, along with the model number and original dated proof of purchase, is sent postage prepaid, directly to the following address:

For products purchased in the United States:

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117 Central Industrial Row

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For products purchased in Canada:

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Attention: Service Department

Please call 1-800-667-8623

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Do not return this product to the place of purchase or to the manufacturer; doing so may delay the processing of your warranty claim.

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Product repair or replacement as provided under this warranty is your exclusive remedy.

SUNBEAM PRODUCTS, INC. SHALL NOT BE LIABLE FOR ANY INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES FOR BREACH OF ANY EXPRESS OR IMPLIED WARRANTY ON THIS PRODUCT OR ANY PART THEREOF. EXCEPT TO THE EXTENT PROHIBITED BY APPLICABLE LAW, SUNBEAM PRODUCTS, INC. DISCLAIMS ANY IMPLIED WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE OF THIS PRODUCT OR ANY PART THEREOF. Some states and provinces

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Nous vous remercions d’avoir acheté la Sorbetière Oster®. Avant d’utiliser ce produit pour la première fois, veuillez prendre quelques instants pour lire ces instructions puis conservez-les pour toute référence ultérieure et pour les recettes qu’il contient. Nous vous conseillons d’accorder une attention particulière aux mesures de sécurité. Veuillez prendre connaissance des termes du service après-vente et de la garantie. Veuillezégalement noter les renseignements suivants:

Date de Réception du Produit: ____________________________________

Numéro de Service: ___________________________________________

(situé sur le fond de l’appareil)

Lors de l’utilisation d’appareils électriques, toujours prendre les précautions nécessaires, et en particulier:

• LIRE ET CONSERVER TOUTES LES INSTRUCTIONS.

• Pour écarter tout risque d’électrocution, ne pas placer le Bloc-moteur dans l’eau,

ni dans aucun autre liquide.

• Faites particulièrement attention lorsque l’appareil est utilisé par,

ou en présence d’enfants ou d’invalides.

• Débrancher après l’usage, à l’installation et à la dépose des pièces

et avant le nettoyage.

• Éviter tout contact avec les parties mobiles.

• Ne pas faire fonctionner l’appareil si le fil ou la fiche est endommagé ou après

que l’appareil ait mal fonctionné, qu’il ait été échappé ou endommagé d’une façon quelconque. Retourner l’appareil au Centre de Service Autorisé le plus près aux fins d’inspection, de réparation, de réglage électrique ou mécanique.

• L’utilisation d’accessoires non conseillés ou vendus par le fabricant présente

des risques d’incendie, d’électrocution ou de blessure.

• Ne pas utiliser à l’extérieur ou à des fins commerciales.

• Ne pas laisser le cordon pendre du rebord de la table ou du plan de travail ni

entrer au contact de surfaces chaudes.

CET APPAREIL EST PRÉVU UNIQUEMENT POUR USAGE MÉNAGER

PRODUITS ACHETÉS AUX ÉTATS-UNIS ET AU CANADA UNIQUEMENT

Pour réduire le risque de choc électrique, cet appareil est doté d’une fiche polarisée (une broche est plus large que l’autre). Cette fiche ne va que dans un sens seulement sur une prise de courant polarisée. Si la fiche ne s’enfonce pas complètement dans la prise, la retourne et essayer de nouveau. Si elle ne s’adapte toujours pas à fond, consulter un électricien qualifié. Veillez à respecter les mesures de securité de la prise polarisée.

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

INTRODUCTION

Toutes nos félicitations au propriétaire de cette Sorbetière Oster®«Quick Freeze™». Cet appareil facile à utiliser préparera vos recettes glacées préférées en un clin d’œil!

Crèmes glacées décadentes et riches parfaits . . . sorbets onctueux et rafraîchissants glaçons . . . vous serez le «chef» le plus populaire de votre quartier.

Essayez chacune des alléchantes recettes de ce livre . . . puis donnez libre cours à votre imagination! Concassez des confiseries ou passez vos fruits préférés en purée à l’aide de votre Mélangeur Osterizer

puis ajoutez-les à l’une des préparations de base. Les combinaisons possibles sont illimitées. Et le plus extraordinaire, c’est que vos «spécialités» peuvent être prêtes en tout juste 10 minutes!

La Sorbetière Oster

«Quick Freeze™» . . . une dimension nouvelle dans votre cuisine.

Cet appareil utilise du sel de table et des glaçons ordinaires. Il n’est pas nécessaire d’utiliser de sel de mines (gemme) ni de glacé pilée.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Après déballage, démonter l’appareil avant de l’utiliser pour la première fois. Laver tous les éléments (à l’exception du Bloc-moteur et du Seau Isotherme) à l’eau chaude savonneuse. Rincer et sécher immédiatement. NE PAS IMMERGER LE SEAU ISOTHERME OU LE BLOC-MOTEUR DANS L’EAU.

ENTRETIEN

1. Si le Récipient à Crème se bloque ou ne tourne pas durant la marche:

A) Éteindre la machine et la laisser refroidir. B) Une fois que la machine a refroidi, la remettre en marche. Si le récipient

ne tourne toujours pas, renvoyer l’appareil à un Centre de Réparation Agréé.

2. Toute autre opération d’entretien ou de réparation devra être effectuée

par un Centre de Réparation Agréé.

3. Lors de toute de demande de réparation, veiller à toujours indiquer

le Numéro de Modèle du Produit figurant sur la base de l’appareil.

INSTRUCTIONS

ASSEMBLAGE DU COUVERCLE DU SEAU ISOTHERME

1. Placer le Seau Isotherme sur le Bloc-moteur.

2. Verser la préparation dans le Récipient à Crème.

3. Placer le Couvercle à Glacer sur le Récipient à Crème.

4. Placer le Récipient à Crème dans le seau isotherme.

5. Ajouter la glace et le sel comme indiqué.

6. Enlever le Couvercle à Glacer.

7. Introduire la Palette.

8. Placer le Couvercle à Mélanger sur le Récipient à Crème.

9. Poser le Couvercle du Seau Isotherme sur le seau en faisant passer l’axe de la Palette à travers l’orifice central des deux couvercles.

10. Relever les Loquets et les engager dans les Encoches du Couvercle.

Orifice Central

Alimentation

en Glace

Palette

Récipient

à Crème

Axe de Rotation

Bloc-Moteur

Électroménager

Couvercle du

Seau Isotherme

Couvercle

à Mélanger

Encoche

Slot

Seau Isotherme

Rainure

Couvercle

à Glacer

EXÉCUTION DES RECETTES

Sont nécessaires (approximativement): 500 g (2 tasses) de sel de table et le contenu de 6 bacs à glaçons.

Il n’est PAS NÉCESSAIRE d’utiliser de sel de mines(gemme) ni de glace pilée dans cet appareil.

1. Suivre les instructions de la recette.

2. Verser la préparation dans le Récipient à Crème

(pour éviter tout débordement ou dommage de l’appareil, ne pas préparer plus d’une quantité de glace à la fois).

3. Mettre le Couvercle à Glacer en place.

4. Placer le Récipient à Crème dans le Seau Isotherme.

5. Disposer la glace et le sel en couches de la manière suivante: A. Verser 250 ml (1 tasse) d’eau froide dans le Seau Isotherme. B. Placer une couche de 2,5 cm (1 inch) de glaçons autour du Récipient à Crème

dans le Seau Isotherme.

UGGESTION: La boîte de crème doit rester debout durant l'étagement.)

C. Saupoudrer 75 g (1/3 tasse) de sel de table ou 50 g (1/4 tasse) de gros sel (Kasher)

sur les glaçons.

D. Continuer à alterner les couches de glaçons et de sel jusqu’au sommet

du Seau Isotherme.

E. Verser 250 ml (1 tasse) d’eau froide surla dernière couche de glaçons.

6. Enlever le Couvercle à Glacer

7. Introduire la Palette et mettre le Couvercle à Mélanger en place.

8. Placer le Couvercle du Seau Isotherme sur le seau. Fermer le loquet.

9. Mettre la sorbetière en marche.

10. À mesure que la glace fond, ajouter des glaçons par les orifices d’alimentation en glace. Verser 50 g (1/4 tasse) de sel à chaque fois que 250 ml (1 tasse) de glaçons auront été ajoutés.

11. Faire tourner la machine jusqu’à ce que la préparation atteigne le niveau du Couvercle à Mélanger ou qu’elle présente la consistance désirée. RAPPEL: POUR ÉCARTER LES RISQUES DE DOMMAGE DE LA MACHINE, NE PAS PROLONGER LE PROCESSUS INUTILEMENT.

DURÉES APPROXIMATIVES

Crème Glacée – 18 à 25 minutes Glaçons et Sorbets– 12 à 20 minutes Glace au Lait – 20 à 25 minutes Yogourt Glace – 18 à 25 minutes Glace aux Oeufs – 18 à 25 minutes Lait Glace – 12 à 20 minutes

12. Utilisation de l’Orifice Central:

(Utiliser l’orifice central pour ajouter des noix et morceaux de chocolat ou pour produire des volutes dans la glace . . . ses usages sont sans limites.)

A. Placer les ingrédients à ajouter dans un pot-verseur gradué. B. Lorsque la préparation glacee se trouve à 1,2 cm (1/2 inch) du Couvercle

à Mélanger (ou que la consistance désirée a été atteinte), verser les ingrédients secs à travers l’orifice central. Faire tourner la machine jusqu’à ce que la préparation présente la consistance désirée. Ne pas incorporer ces ingrédients trop tôt. Ils se déposeraient au fond du récipient et ralentiraient le processus de congélation.

C. Pour produire des volutes dans la glace, lorsque la préparation glacee se trouve

à 1,2 cm (1/2 inch) du Couvercle à Mélanger (ou que la consistance désirée a été atteinte), verser par l’orifice central des ingrédients liquides qui sont à la température de l’air ambiant. NE PAS VERSER DE SIROPS CHAUDS DANS LA PRÉPARATION glacée. Une fois que ces ingrédients liquides ont été ajoutés, laisser la Palette tourner UNE FOIS de manière à ce que le récipient n’effectue qu’un seul tour.

D. Conseil pratique: Plutôt que de concasser les morceaux de chocolat, les faire

fondre et les laisser légèrement refroidir. Lorsque la glace est presque terminée, verser ce mélange fondant en fin filet à travers l’orifice central. Le chocolat durcit immédiatement et prend la forme de «copeaux» de chocolat.

13. Éteindre la sorbetière.

*Remarque: En raison de leur densité ou de leur quantité, certaines préparations

ne gonflent pas jusqu’au sommet du récipient.

DÉMONTAGE DE L’APPAREIL

1. Débrancher la sorbetière «Quick Freeze

™

».

2. Séparer le Seau Isotherme du Bloc-Moteur.

3. Ouvrir les Loquets du Couvercle du Seau Isotherme. Enlever le Couvercle.

4. Sortir le Récipient à Crème du Seau Isotherme.

5. Essuyer le Couvercle à Mélanger pour éliminer les résidus de sel puis l’enlever.

Le mettre de côté.

6. Extraire la Palette. La racler à l’aide d’une spatule en caoutchouc.

7. Servir la glace avec des garnitures ou la faire durcir suivant les instructions ci-dessous.

POUR FAIRE DURCIR LA GLACE Au Congélateur:

1. Tasser la glace dans le Récipient à Crème. Fermer hermétiquement avec une couvercle

en plastique souple (pour pouvoir réutiliser immédiatement la sorbetière,

transvaser la glace dans un autre récipient en plastique. Fermer hermétiquement avec un couvercle bien serré).

2. Laisser à congeler durant plusieurs heures ou jusqu’à obtention

de la consistance désirée.

Dans la Sorbetière «Quick Freeze™»

1. Une fois que la glace a atteint la consistance recherchée, éteindre la sorbetière.

Ne pas ouvrir le Seau Isotherme.

2. Ôter le Seau Isotherme du Bloc-moteur. Ajouter des glaçons si nécessaire

(la glace aura encore une consistance molle).

Couvrir le dessus du Seau Isotherme avec du papier journal ou un tissu épais pour isoler.

4. Laisser la préparation durcir pendant 2 à 3 heures ou jusqu’à obtention

de la consistance désirée.

SOINS ET NETTOYAGE

1. Laver le Récipient à Crème, la Palette et les Couvercles à Glacer et à Mélanger à l’eau

chaude savonneuse. Bien rincer et sécher.

2. Nettoyer minutieusement le Seau Isotherme et son Couvercle avec un chiffon propre

et humide pour éliminer les résidus de sel.

NE PAS IMMERGER LE SEAU

ISOTHERME DANS L’EAU.

3. Essuyer le Bloc-moteur avec un chiffon propre et humide pour éliminer les résidus

de sel. Sécher.

NE PAS IMMERGER LE BLOC-MOTEUR DANS L’EAU.

Ceci présente des risques d’électrocution et de dommages de l’appareil.

4. Ne pas réassembler la sorbetière pour une nouvelle utilisation ou pour l’entreposer

avant que tous les éléments soient totalement secs.

5. Ne laver aucun élément au lave-vaisselle.

CONSEILS ET TIPS

CONSEILS UTILES POUR LA CONGÉLATION

La durée nécessaire à la congélation et la consistance de la crème glacee varient en fonction de la nature des ingrédients, de leur température, de la taille des glaçons, de la grosseur du sel et de la température ambiante. Les conseils suivants permettent de préparer une glace selon ses propres préférences:

1. Pour accélérer le processus de congélation de la préparation, toujours utiliser

des ingrédients refroidis.

2. Après le mélange des ingrédients dans le Récipient à Crème, couvrir et placer au

réfrigérateur pour garder au frais jusqu’à ce que la sorbetière soit prête à l’utilisation.

3. Si la glace présente des grumeaux ou si elle a congelé trop vite, essayer de réduire

les couches de sel de table de 75 g (1/3 tasse) à 50 g (1/4 tasse).

4. Si la glace est trop molle ou si elle n’a pas congelé assez vite, augmenter les couches

de sel de table de 75 g (1/3 tasse) à 125 g (1/2 tasse).

5. Lors de l’utilisation de ses propres recettes, veiller à ce que l’ensemble des ingrédients

ne dépasse pas 1,25 litres.

6. Pour obtenir une glace bien ferme. Ne pas remplir le récipient à plus de la moitié

(1 litre). Procéder normalement.

7. NE PAS PROLONGER LE PROCESSUS INUTILEMENT. Si le mouvement du récipient

ralentit ou s’arrête, alors la préparation est trop ferme. ÉTEINDRE LA SORBETIÈRE.

8. Lors de l’utilisation de préparations cuites, laisser refroidir avant de congeler.

9. Ne pas ajouter les ingrédients supplémentaires (morceaux de chocolat, noix, sirops)

trop tôt. Ils se déposeraient au fond du récipient et ralentiraient le processus de congélation.

POUR PLUS DE GOÛT

1. Toujours utiliser de véritables extraits de vanille ou autres. Les imitations perdent

leur parfum à la congélation.

2. Lors de la cuisson d’œufs dans une préparation, cuire à feu doux en remuant

constamment. Ne pas laisser la préparation surchauffer et cailler. La congélation d’un mélange caillé produira une glace avec beaucoup de grumeaux.

3. Plutôt que de concasser les morceaux de chocolat, les faire fondre et les laisser

légèrement refroidir. Lorsque la glace est presque terminée, verser ce mélange fondant en fin filet à travers l’orifice central. Le chocolat durcit immédiatement et prend la forme de «copeaux» de chocolat dans la glace.

4. Les fruits et noix se mélangent mieux s’ils sont hachés plutôt qu’entiers.

5. Les colorants alimentaires sont à utiliser avec modération. Toujours les ajouter avant

la congélation. Bien mélanger.

6. L’alcool empêche la congélation, ne pas en utiliser. Utiliser des parfums ou extraits.

GLACE

GLACE À LA VANILLE FACILE

2 tasses (500 ml) de crème à fouetter 1 tasse (250 ml) de sucre 2 tasses (500 ml) de demi-crème 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille

Combiner tous ces ingrédients dans le Récipient à Crème. Remuer jusqu’à dissolution complète du sucre. Suivre les instructions pour la congélation.

QUANTITÉ: 1,5 LITRES

VARIANTES:

Grains de Chocolat – Ajouter 2/3 tasse (150 ml) de chocolat en mini-grains ou haché immédiatement après la congélation*.

Biscuits Fourrés – Écraser 10 biscuits au chocolat fourrés et les mélanger à la glace immédiatement après la congélation*.

Délice aux Arachides – Combiner 1/2 tasse (125 ml) de sauce au chocolat (fudge) et 3/4 tasse (200 ml) darachides espagnoles. Les incorporer en volute dans la glace immédiatement après la congélation*.

Tourbillon au Chocolat – Incorporer en volute 1/2 tasse (125 ml) de sauce au chocolat (fudge) dans la glace immédiatement après la congélation*.

Tourbillon au Caramel – Incorporer en volute 1/2 tasse (125 ml) de sauce au caramel dans la glace immédiatement après la congélation*.

Cerise – Ajouter 1 tasse (250 ml) de cerises au marasquin hachées à la glace immédiatement après la congélation*.

Éclats de Menthe – Ajouter 2/3 tasse (150 ml) de bonbons à la menthe écrasés à la glace immédiatement après la congélation*.

*Voir la section UTILISATION DE L’ORIFICE CENTRAL à la Page 23.

GLACE À LA CANNELLE

2 tasses (500 ml) de crème à fouetter 1 c. à soupe (15 ml) de cannelle moulue 2 tasses (500 ml) de demi-crème 1-1/2 c. à thé (7 ml) d’extrait de vanille 1 tasse (250 ml) de sucre

Combiner tous ces ingrédients dans le Récipient à Crème. Remuer jusqu’à dissolution complète du sucre. Suivre les instructions pour la congélation.

QUANTITÉ: 1,5 LITRES

GLACE AU CHOCOLAT FACILE

2 tasses (500 ml) de demi-crème 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille 1-1/2 tasses (375 ml) de sucre 2 tasses (500 ml) de crème à fouetter 1/2 tasse (125 ml) de cacao en poudre

Combiner la demi-crème, le sucre, le cacao et la vanille dans le récipient du Mélangeur Osterizer.

Couvrir et faire tourner le Mélangeur à vitesse LENTE jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Verserdans le Récipient à Crème. Ajouter la crème à fouetter. Suivre les instructions pour la congélation.

QUANTITÉ: 1,5 LITRES

VARIANTES:

Amandes Grillées – Ajouter 3/4 tasse (200 ml) d’amandes effilées grillées à la glace immédiatement après la congélation*.

Tourbillon à la Guimauve – Incorporer en volute 1 tasse (250 ml) de crème de guimauve dans la glace immédiatement après la congélation*.

Surprise à l’Orange – Réduire la quantité de demi-crème à 1 tasse (250 ml). Ajouter 3/4 tasse (200 ml) de jus d’orange avant congélation. Suivre les instructions pour la congélation.

Délice «Rocky Road» – Incorporer en volute 1/2 tasse (125 ml) de mini-guimauves et 125 ml d’arachides dans la glace immédiatement après la congélation*.

Chocolat aux Grains de Chocolat – Ajouter 1/2 tasse (125 ml) de chocolat en mini-grains ou haché à la glace immédiatement après la congélation*.

Moka – Ajouter 1-1/2 c. à thé (7 ml) de café instantané en poudre à la préparation avant congélation. Suivre les instructions pour la congélation.

Moka-Chocolat – Ajouter 1/2 tasse (125 ml) de chocolat en mini-grains ou haché à la glace au moka (ci-dessus) immédiatement après la congélation*.

*Voir la section UTILISATION DE L’ORIFICE CENTRAL à la Page 23.

GLACE À LA FRAISE

2 tasses (500 ml) de fraises fraîches 1 tasse (250 ml) de sucre

ou congelées 2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille 2 tasses (500 ml) de crème à fouetter 1 goutte de colorant alimentaire rouge 1 tasse (250 ml) de demi-crème

Placer les fraises dans le Mélangeur Osterizer.®Couvrir et faire tourner le Mélangeur à vitesse LENTE jusqu’à ce quelles soient hachées. Verser dans le Récipient à Crème. Ajouter les autres ingrédients. Remuer jusqu’à dissolution complète du sucre. Suivre les instructions pour lacongélation.

QUANTITÉ: 1,5 LITRES

GLACE AU CAFÉ

2 tasses (500 ml) de crème à fouetter 1-1/2 c. à soupe (22 ml) de café 2 tasses (500 ml) de demi-crème instantané en poudre 1 tasse (250 g) de sucre 1-1/2 c. à thé (7 ml) d’extrait de vanille

Combiner tous ces ingrédients dans le Récipient à Crème. Remuer jusqu’à dissolution complète du sucre et du café instantané. Suivre les instructions pour la congélation.

QUANTITÉ: 1,5 LITRES

VARIANTES:

Café et Grains de Chocolat – Ajouter 1/2 tasse (125 ml) de chocolat en mini-grains ou haché dans la glace à la fin de sa congélation*.

GLACE BEURRE ET NOIX DE PÉCAN

2 tasses (500 ml) de demi-crème 2 tasses (500 ml) de crème à fouetter 1 tasse (250 ml) de sucre brun 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille 2 c. à soupe (30 ml) de beurre 1/2 tasse (125 ml) de noix de pécan

grillées et hachées

Combiner la demi-crème, le sucre et le beurre dans une casserole moyenne. Cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ébullition sur le pourtour de la casserole. Faire refroidir. Verser la préparation dans le Récipient à Crème. Ajouter la crème à fouetter le la vanille. Suivre les instructions pour la congélation. Ajouter les noix de pécan immédiatement après congélation*.

QUANTITÉ: 1,5 LITRES

GLACE BEURRE D’ARACHIDE ET GRAINS DE CHOCOLAT

2 tasses (500 ml) de demi-crème 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille 1-1/2 tasse (375 ml) de sucre 2 tasses (500 ml) de crème à fouetter 1/2 tasse (125 ml) de beurre d’arachide 1/2 tasse (125 ml) de chocolat en mini-grains

grossier ou haché

Combiner la demi-crème, le sucre, le beurre d’arachide et la vanille dans le récipient du Mélangeur Osterizer.®Couvrir et faire tourner le Mélangeur à vitesse MOYENNE jusqu’à ce que les ingrédients soient mélangés. Verser dans le Récipient à Crème. Ajouter la crème à fouetter. Suivre les instructions pour la congélation. Ajouter les grains de chocolat immédiatement après congélation*.

QUANTITÉ: 1,5 LITRES

*Voir la Section UTILISATION DE L’ORIFICE CENTRAL à la Page 23.

GLACE «BUTTER BRICKLE»

confiserie «butter brickle»

Combiner la demi-crème, le sucre et le beurre dans une casserole moyenne. Cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ébullition sur le pourtour de la casserole. Faire refroidir. Verserla préparation dans le Récipient à Crème. Ajouter la crème à fouetter le la vanille. Suivre les instructions pour la congélation. Ajouter les morceaux de confiserie immédiatement après congélation*.

QUANTITÉ: 1,5 LITRES

GLACE À LA MENTHE ET AUX GRAINS DE CHOCOLAT

2 tasses (500 ml) de crème à fouetter 1-1/2 c. à thé (7 ml) d’extrait de vanille 2 tasses (500 ml) de demi-crème 1 goutte de colorant alimentaire vert 1 tasse (250 ml) de sucre 2/3 tasse (150 ml) de chocolat en

mini-grains ou haché

Combiner tous les ingrédients sauf le chocolat dans le Récipient à Crème. Remuer jusqu’à dissolution complète du sucre. Suivre les instructions pour la congélation. Ajouter le chocolat immédiatement après congélation*.

QUANTITÉ: 1,5 LITRES

GLACE AU CITRON

2 tasses (500 ml) de crème à fouetter 1-1/2 c. à thé (7 ml) d’extrait de vanille 2 tasses (500 ml) de demi-crème 1/2 c. à thé (2 ml) de zest de citron 1-1/2 tasse (375 ml) de sucre 3/4 tasse (200 ml) de bonbons acidulés 1/3 tasse (75 ml) de jus de citron au citron, écrasés

Combiner tous les ingrédients sauf les bonbons au citron dans le Récipient à Crème. Remuer jusqu’à dissolution complète du sucre. Suivre les instructions pour la congélation. Ajouter les bonbons au citron immédiatement après congélation*.

QUANTITÉ: 1,5 LITRES

*Voir la section UTILISATION DE L’ORIFICE CENTRAL à la Page 23.

GLACE AUX OEUFS

GLACE AUX OEUFS AU CHOCOLAT

1 tasse (250 ml) de demi-crème 4 jaunes d’œuf 1 tasse (250 ml) de sucre 2 tasses (500 ml) de crème à fouetter 1/2 tasse (125 ml) de cacao en poudre 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

Combiner les quatre premiers ingrédients dans le récipient du Mélangeur Osterizer.

Couvrir et faire tourner le Mélangeur à vitesse LENTE jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Verserdans une casserole moyenne. Cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ébullition sur le pourtour de la casserole. Faire refroidir. Verser dans le Récipient à Crème. Ajouter la crème à fouetter et la vanille. Suivre les instructions pour la congélation.

QUANTITÉ: 1 LITRE

GLACE AUX OEUFS AU CHOCOLAT DOUX-AMER

1 tasse (250 ml) de demi-crème 4 jaunes d’œuf 3/4 tasse (200 ml) de sucre 2 tasses (500 ml) de crème à fouetter 1/2 tasse (125 ml) de cacao en poudre 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

Combiner les quatre premiers ingrédients dans le récipient du Mélangeur Osterizer.®Couvrir et faire tourner le Mélangeur à vitesse LENTE jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Verser dans une casserole moyenne. Cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ébullition sur le pourtour de la casserole. Faire refroidir. Verser dans le Récipient à Crème. Ajouter la crème à fouetter et la vanille. Suivre les instructions pour la congélation.

QUANTITÉ: 1 LITRE

GLACE AUX OEUFS À LA VANILLE

1 tasse (250 ml) de demi-crème 2 tasses (500 ml) de crème à fouetter 3/4 tasse (200 ml) de sucre 4 jaunes d’œuf, battus 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille

Combiner la demi-crème, le sucre et les jaunes d’œuf dans une casserole moyenne. Cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ébullition sur le pourtour de la casserole. Faire refroidir. Verserdans le Récipient à Crème. Ajouter la crème à fouetter et la vanille. Suivre les instructions pour la congélation.

QUANTITÉ: 1,5 LITRES

GLACE AU LAIT ET YOGOURT GLACÉ

GLACE AU LAITÀLALIME

3 tasses (750 ml) de lait 1 tasse (250 ml) de sucre 1 tasse (250 ml) de jus de lime 1 goutte de colorant alimentaire vert

Combiner tous les ingrédients dans le Récipient à Crème. Remuer jusqu’à dissolution complète du sucre. Suivre les instructions pour la congélation.

QUANTITÉ: 1,5 LITRES

GLACE AU LAITÀL’ORANGE

3 tasses (750 ml) de lait 1 tasse (250 ml) de sucre 2 tasses (500 ml) de jus d’orange

Combiner tous les ingrédients dans le Récipient à Crème. Remuer jusqu’à dissolution complète du sucre. Suivre les instructions pour la congélation.

QUANTITÉ: 1,5 LITRES

YOGOURT GLACÉ À LA PÊCHE

1 tasse (250 ml) de pêches coupées 1 tasse (250 ml) de sucre

fraîches, surgelées ou en boîte 1 litre de yogourt nature

Placer les pêches et le sucre dans le Mélangeur Osterizer.®Couvrir et faire tourner le Mélangeur à vitesse RAPIDE jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Verser dans le Récipient à Crème. Ajouter le yogourt. Bien mélanger. Suivre les instructions pour la congélation.

QUANTITÉ: 1,5 LITRES

YOGOURT GLACÉ À LA FRAMBOISE

1 tasse (250 ml) de framboises 1 tasse (250 ml) de sucre fraîches ou surgelées 1 litre de yogourt nature

Placer les framboises et le sucre dans le Mélangeur Osterizer.®Couvrir et faire tourner le Mélangeur à vitesse RAPIDE jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Verser dans le Récipient à Crème. Ajouter le yogourt. Bien mélanger. Suivre les instructions pour la congélation.

QUANTITÉ: 1,5 LITRES

YOGOURT GLACÉ AUX BLEUETS

1 tasse (250 ml) de bleuets frais ou surgelés 1 litre de yogourt nature 1 tasse (250 ml) de sucre

Placer les bleuets et le sucre dans le Mélangeur Osterizer.®Couvrir et faire tourner le Mélangeur à vitesse MOYENNE jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Verser dans le Récipient à Crème. Ajouter le yogourt. Bien mélanger. Suivre les instructions pour la congélation.

QUANTITÉ: 1,5 LITRES

SORBET ET GLAÇONS

SORBET À LA FRAMBOISE

2/3 tasse (150 ml) d’eau 4 tasses (1 L) de framboises fraîches ou surgelées 1/2 tasse (125 ml) de sucre 2 c. à soupe (30 ml) de jus d’orange 2 c. à thé (10 ml) de zest de citron 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron

Combiner l’eau, le sucre et le zest de citron dans une petite casserole. Amener à ébullition à feu moyen sans cesser de remuer. Ôter du feu et laisser refroidir. Placer les framboises, le jus d’orange et le jus de citron dans le Mélangeur Osterizer.®Couvrir et faire tourner le Mélangeur à vitesse MOYENNE jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Il est possible de passer les deux mélanges à la passoire ou à l’étamine pour éliminer le zest de citron et les pépins de framboises en les versant dans le Récipient à Crème. Bien mélanger. Suivre les instructions pour la congélation.

QUANTITÉ: 1 LITRE

SORBET À LA MÛRE

2/3 tasse (150 ml) d’eau 4 tasses (1 L) de mûres fraîches ou surgelées 1/2 tasse (125 ml) de sucre 2 c. à soupe (30 ml) de jus d’orange 2 c. à thé (10 ml) de zest de citron 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron

Combiner l’eau, le sucre et le zest de citron dans une petite casserole. Amener à ébullition à feu moyen sans cesser de remuer. Ôter du feu et laisser refroidir. Placer les mûres, le jus d’orange et le jus de citron dans le Mélangeur Osterizer.®Couvrir et faire tourner le Mélangeur à vitesse MOYENNE jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Il est possible de passer les deux mélanges à la passoire ou à l’étamine pour éliminer le zest de citron et les pépins de framboises en les versant dans le Récipient à Crème. Bien mélanger. Suivre les instructions pour la congélation.

SORBET À LA CANNEBERGE

3 tasses (750 ml) de cocktail de jus 3/4 à 1 tasse (200 à 250 ml) de sucre

de canneberge hypocalorique (facultatif)

Combiner le cocktail de jus de canneberge et le sucre dans le Récipient à Crème. Remuer jusqu’à dissolution complète du sucre. Suivre les instructions pour la congélation.

QUANTITÉ: 1,25 LITRES

GLAÇON À LA FRAISE

2 tasses (500 ml) d’eau froide 1 tasse (250 ml) de sucre 2 tasses (500 ml) de fraises, 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron

fraîches ou surgelées 1 tasse (250 ml) d’eau froide

Combiner 2 tasses (500 ml) d’eau, les fraises, le sucre et le jus de citron dans le Mélangeur Osterizer.®Couvrir et faire tourner le Mélangeur à vitesse RAPIDE jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Verser dans le Récipient à Crème. Ajouter le reste de l’eau (250 ml). Suivre les instructions pour la congélation.

QUANTITÉ: 1,5 LITRES

LAIT GLACÉ

LAIT GLACÉ AU CHOCOLAT

1/2 tasse (125 ml) de lait froid 3 tasses (750 ml) de lait froid 1 sachet (7 g ou 1/4 oz.) de gélatine 1/2 tasse (125 ml) de cacao en poudre

non parfumée 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille 1/2 tasse (125 ml) de lait porté à ébullition 1 tasse (250 ml) de sucre

Verser 1/2 tasse (125 ml) de lait froid et la gélatine dans le Mélangeur Osterizer.®Couvrir et faire tourner le Mélangeur à vitesse LENTE pour ramollir la gélatine. Ôter le bouchon d’alimentation et ajouter le lait chaud. Faire tourner le Mélangeur jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute. Si des grumeaux de gélatine restent collés aux parois, ARRÊTER LE MÉLANGEUR et les pousser dans la préparation à l’aide d’une spatule en caoutchouc. Une fois la gélatine dissoute, ajouter le sucre, le cacao et la vanille. Couvrir et bien mélanger à vitesse LENTE. Verser dans le Récipient à Crème. Ajouter 3 tasses (750 ml) de lait froid et mélanger. Suivre les instructions pour la congélation.

QUANTITÉ: 1,5 LITRES

LAIT GLACÉ À LA VANILLE

1/2 tasse (125 ml) de lait froid 1-1/2 c. à soupe (22 ml) d’extrait de vanille 1 sachet (7 g ou 1/4 oz.) de gélatine 1/2 tasse (125 ml) de lait porté

parfumée à non ébullition 3/4 tasse (200 ml) de sucre 3 tasses (750 ml) de lait froid

Verser 1/2 tasse (125 ml) de lait froid et la gélatine dans le Mélangeur Osterizer.®Couvrir et faire tourner le Mélangeur à vitesse LENTE pour ramollir la gélatine. Ôter le bouchon dalimentation et ajouter le lait chaud. Faire tourner le Mélangeur jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute. Si des grumeaux de gélatine restent collés aux parois, ARRÊTER LE MÉLANGEUR et les pousser dans la préparation à laide dune spatule en caoutchouc. Une fois la gélatine dissoute, ajouter le sucre et la vanille. Couvrir et bien mélanger à vitesse LENTE. Verser dans le Récipient à crème. Ajouter 3 tasses (750 ml) de lait froid et mélanger. Suivre les instructions pour la congélation.

QUANTITÉ: 1,5 LITRES

LAIT GLACÉ À LA FRAISE

1 tasse (250 ml) de lait 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron 3 tasses (750 ml) de fraises fraîches ou surgelées 2 tasses (500 ml) de lait 1 tasse (250 ml) de sucre

Verser 1 tasse (250 ml) de lait, les fraises, le sucre et le jus de citron dans le Mélangeur Osterizer.

Couvrir et faire tourner le Mélangeur à vitesse RAPIDE jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Verser dans le Récipient à crème. Ajouter le reste du lait froid. Suivre les instructions pour la congélation.

QUANTITÉ: 1,5 LITRES

GARANTIE LIMITÉE 1 AN

Sunbeam Products Inc. garantit à l’acheteur initial, sous couvert des limitations et exclusions stipulées ci-après, que ce produit est exempt, sous tous les aspects matériels, de tout défaut mécanique et électrique de matériel ou de fabrication pendant un an à compter de la date d’achat. Cette garantit ne couvre pas l’usure normale des pièces ni les dommages résultant des situations suivantes: usage négligent ou abusif du produit, courant ou tension d’alimentation inadaptés, utilisation en contradiction avec le mode d’emploi ou démontage, réparation ou modification par toute personne autre que le personnel d’un centre de réparation agréé.

Notre responsabilité est limitée à la réparation ou au remplacement de l'appareil par un modèle similaire de bonne

ou de meilleure qualité, selon le choix du constructeur et cela durant la période de guarantie, si le produit, accompagné du numéro de modèle et de la preuve d'achat datée est envoyé par courrier affranchi à l'adresse suivante:

Produits achetés aux États-Unis:

SUNBEAM APPLIANCE SERVICE STATION

Attention: Service Department

117 Central Industrial Row

Purvis, MS 39475

Produits achetés au Canada:

SUNBEAM APPLIANCE SERVICE STATION (KND)

Attention: Service Department

Please call 1-800-667-8623

consumeraffairs@consumer.sunbeam.com

Ne pas renvoyer l’appareil au revendeur ou au fabricant; ceci aurait pour effet de retarder le traitement de la demande de garantie.

Pour toute question relative à cette garantie ou pour obtenir l’adresse du centre de réparation agréé le plus proche, appeler sans frais le 1-800-597-5978 ou écrire à Sunbeam – Consumer Affairs, P.O. Box 948389, Maitland, FL 32794-8389.

Au Canada, pour toute question relative à cette garantie ou pour obtenir l’adresse du centre de réparation agréé canadien le plus proche, appeler sans frais le 1-800-667-8623. Pour toutes questions relatives à cette garantie ou

pour obtenir l’adresse du centre de réparation agréé le plus proche en-dehors des États-Unis

et du Canada,

consulter la carte de service de la garantie jointe à l’emballage du produit.

AVERTISSEMENT

La réparation ou le remplacement du produit suivant les termes de cette garantie constituent votre unique recours.

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