OEM-ALI 435, 635S, 635L, 935 Brochure

Millennium Valido EVO

Forno pizza elettrico modulare
Modular electric pizza oven
Four à pizza électrique modulaire
Modularer Elektro-Pizzaofen
Horno pizza eléctrico modular

Millennium Valido

2

PIZZA

ø 35 cm (14”)

MAX TEMP

400 °C

Un ‘Passepartout’ per ogni ambiente!

Grazie alle grandi performance, alle diverse congurazioni a una o due camere e all’ottimo rapporto qualità/prezzo,
Millennium Valido è il forno pizza elettrico modulare adatto a tutti gli ambienti di lavoro. È la soluzione perfetta
per chi cerca un forno versatile, pluri-congurabile e semplice da utilizzare, ma al contempo ottime prestazioni di
cottura, in termini di qualità e produttività. Millennium Valido: l’alleato perfetto per la tua pizzeria!

A universal solution!

With high performance, various single and twin-deck congurations and excellent value for money, Millennium
Valido is the perfect modular electric pizza oven for every working environment. It represents the ideal solution
for those seeking a versatile, multiconguration oven that is not only user-friendly, but also offers excellent baking
performance in terms of quality and output. Millennium Valido: the perfect partner for your pizzeria!

Passe-partout pour tous les locaux!

Grâce à ses très bonnes performances, aux différentes congurations à une ou deux chambres et à l’excellent rapport
qualité/prix, Millennium Valido est le four à pizza électrique modulaire adapté à tous les lieux de travail. C’est la solution
parfaite pour ceux qui recherchent un four polyvalent, multi-congurable et facile à utiliser, mais aussi d’excellentes
performances de cuisson, en termes de qualité et de productivité. Millennium Valido : l’allié parfait de votre pizzeria !

Die Lösung für alle Räumlichkeiten

Seine hohe Leistung, die verschiedene Ausführungen mit einer oder zwei Backkammern sowie das optimale
Preis/Qualitäts Verhältnis machen unserem Millennium Valido zu einem modularen ElektroPizzaofen, der
sich perfekt in jeden Arbeitsraum einfügen kann. Er ist die Lösung für all diejenigen, die einen vielseitigen,
verschieden kongurierbaren und bedienerfreundlichen Ofen suchen, ohne auf optimale Backergebnisse in
Bezug auf Qualität und Leistungsfähigkeit zu verzichten. Millennium Valido: einfach perfekt für Ihre Pizzeria!

¡Una “Llave maestra” para cualquier ambiente!

Por sus grandes prestaciones, diferentes conguraciones de una a dos cámaras y por su óptima relación precio/
calidad, Millenium Valido es el horno para pizza eléctrico modular apropiado para todos los ambientes de trabajo.
Es la solución perfecta para todos los que necesitan un horno versátil, pluri congurable y sencillo, pero que al
mismo tiempo dé óptimas prestaciones de cocción, en términos de calidad y de productividad. Millenium Valido:
¡el aliado perfecto para tu pizzería!

3

Millennium Valido

indispensabile per / a must for / indispensable pour / unentbehrlich für / indispensable para

Millennium
Valido

PIZZERIE
PIZZERIAS
PIZZERIAS
PIZZERIEN
PIZZERÍAS

PIZZERIE DA ASPORTO
TAKE-AWAY PIZZERIAS
PIZZERIAS TAKE AWAY
TAKE-AWAY PIZZERIEN
PIZZERÍAS PARA LLEVAR

RISTORANTI CON PIZZA CORNER
RESTAURANTS WITH A PIZZA CORNER
RESTAURANTS AVEC COIN PIZZERIA
RESTAURANTS MIT PIZZA-ECKEN
RESTAURANTES CON PIZZA CORNER

Perché scegliere
Millennium Valido?

Why choose
Millennium Valido?

Pourquoi choisir
Millennium Valido ?

VERSATILITÀ

Per adattarsi a ogni esigenza lavorativa, il
forno è disponibile con comandi elettro­meccanici (E) o digitali (D) e può essere
realizzato anche nella variante con porta
apribile dal basso verso l’alto. Puoi sce­gliere il piano cottura in lamiera “bugnata”
anziché in refrattario, perfetto per l’utilizzo
delle teglie in cottura.

PERFORMANCE

Con la sua potenza (fino a 17,5 kW per ca­mera - mod. 935) garantisce ottime presta­zioni di cottura.
Costruito esternamente in acciaio inox,
cuoce e dora perfettamente il prodotto.

GRANDE PRODUTTIVITÀ

Perfetto per una produzione intensa: fino a
72 pizze/ora Ø35 cm con il modello mono­camera 935 e 96 pizze/ora Ø35 cm con il
modello bicamera più grande (1235).

COTTURA PERSONALIZZATA

Puoi controllare la cottura in ogni momen­to, decidendo i parametri per ottenere la
pizza che vuoi. Puoi effettuare sia la cottura
tradizionale a mattone (diretta), che quella
in teglia (indiretta).

CONTROLLO DELLA POTENZA E DEI
CONSUMI

Per una cottura ottimale puoi controllare,
oltre alla temperatura in camera, anche la
potenza di cielo e di platea, ottimizzando
i consumi.

CONVENIENZA

È il forno n. 1 se vuoi aprire una pizzeria o
ampliare la tua attività grazie all’ottimo rap­porto qualità/prezzo.

APERTURA PORTA A SCELTA

Dall’alto verso il basso.
Dal basso verso l’alto.

VERSATILITY

In order to adapt to any working require­ment, this oven is available with electrome­chanical (E) or digital (D) controls and an
optional upward-opening door. You can
opt for a checker plate instead of a firebrick
baking surface, the former being the ideal
solution when using baking trays.

PERFORMANCE

The power rating (up to 17,5 kW per deck

- mod. 935) ensures top baking performan­ces. With a stainless-steel external structu­re, it bakes the products to a perfect gol­den brown.

VERY HIGH OUTPUT

Perfect for high-output scenarios: up to
72 (35 cm-diameter) pizzas/hour with sin­gle-deck model (935) and 96 (35 cmdiame­ter) pizzas/hour when using the larger twin­deck model (1235).

BESPOKE BAKING

You can check baking at all times, se­lecting the perfect parameters to cook the
pizza of your dreams. You can bake the
pizza directly on the refractory surface (di­rect baking) or on a tray (indirect baking).

CONTROL OF POWER AND CONSUMP­TION

For first-rate baking you can control not
only the temperature in the baking cham­ber, but also the ceiling and bedplate
power settings, thus optimizing energy
consumption.

VALUE FOR MONEY

The excellent price-quality ratio makes this
oven your number one choice if you are
planning to open a pizzeria or expand your
business.

DOOR OPENING OPTIONS

Downwards (standard).
Upwards.

POLYVALENCE

Pour mieux s’adapter à toutes les exigen­ces professionnelles, le four est disponible
avec des commandes électromécaniques
(E) ou digitales (D). En outre, il peut être
réalisé avec la variante de la porte s’ou­vrant de bas en haut. Vous pouvez choisir
le plan de cuisson en tôle bossée ou en
réfractaire, parfait pour l’utilisation de pla­ques à four en terre cuite.

PERFORMANCES

Sa puissance (jusqu’à 17,5 kW par chambre

- mod. 935) lui permet de garantir d’excel­lentes performances culinaires. Fabriqué
avec de l’acier inoxydable à l’extérieur, il
cuit et dore parfaitement le produit.

GRANDE PRODUCTIVITÉ

Parfait pour les productions intenses: ju­squ’à 72 pizzas/heure Ø 35 cm avec le mo­dèle à une chambre 935 et 96 pizzas/heure
Ø 35 cm avec le modèle à deux chambres
plus grand (1235).

CUISSON PERSONNALISÉE

Vous pourrez contrôler la cuisson à tout
moment, en réglant les paramètres per­mettant de réaliser la pizza que vous vou­lez. Il est possible d’opter pour la cuisson
traditionnelle sur brique (directe) ou pour la
cuisson sur plaques à four (indirecte).

CONTRÔLE DE LA PUISSANCE ET DE
LA CONSOMMATION

Pour une cuisson optimale, il est possible
de contrôler la température de la chambre,
mais aussi la puissance du plafond et du
plancher, de manière à optimiser la con­sommation.

AVANTAGEUX

C’est le four n° 1 si vous voulez ouvrir une
pizzeria ou développer vos activités grâce
à l’excellent rapport qualité/prix.

OUVERTURE DE LA PORTE AU CHOIX

De haut en bas.
De bas en haut.

SUPPORTO SPECIALE (OPZIONALE)
DOTATO DI RIPIANO ESTRAIBILE
E PORTA PALE (POSIZIONABILE SUL
FIANCO DESTRO O SINISTRO)

OPTIONAL SPECIAL STAND FEATURING
PULL-OUT SHELF AND SHOVEL HOL­DER (TO BE PLACED EITHER ON THE
RIGHT OR ON THE LEFT SIDE)

SUPPORT SPÉCIAL ( OPTION ) MUNI
D’UN PLAN AMOVIBLE ET D’UN POR­TE-PELLES ( POSITIONNABLE SUR LE
CÔTÉ DROIT OU GAUCHE )