NEFF C47C42 User Manual [fr]

[fr] Mode d’emploi

Four combi-vapeur
C47C42N0. / C47C62N0.

Þ Table des matières

[fr]Mode d’emploi

Consignes de sécurité...............................................................4

Indications pour votre sécurité.........................................................4

Causes de dommages ......................................................................4

Votre nouvel appareil.................................................................5

Bandeau de commande....................................................................5

Modes de fonctionnement ................................................................5

Compartiment de cuisson .................................................................6

Accessoire ...........................................................................................6

Etalonnage automatique.................................................................... 7

Avant la première utilisation ..................................................... 7

Réglage de la langue.........................................................................7

Réglage de l'heure .............................................................................7

Réglage de la classe de dureté de l'eau .......................................7

Première mise en service.................................................................. 8

Nettoyage préalable des accessoires ............................................8

Accrocher le filtre de graisse ...........................................................8

Utilisation de l'appareil .............................................................. 8

Remplir le réservoir d'eau .................................................................8

Mise en service de l'appareil............................................................9

Mettre l'appareil hors service ........................................................ 10

Après chaque utilisation ................................................................. 10

Horloge électronique ............................................................... 10

Affichage de l'heure ........................................................................ 10

Minuterie ............................................................................................ 11

Durée de marche............................................................................. 11

Fin du fonctionnement .................................................................... 11

Fonctionnement présélectionné.................................................... 11

Réglage de l'heure .......................................................................... 12

Contrôle, correction ou annulation des réglages ...................... 12

Programmes automatiques .....................................................12

Réglage du programme ................................................................. 12

Remarques concernant les programmes ................................... 13

Tableaux des programmes ............................................................ 13

Memory......................................................................................17

Mémoriser Memory ......................................................................... 17

Démarrer Memory............................................................................ 17

Effacer Memory ................................................................................ 18

Sécuritéenfants ....................................................................... 18

Validation ........................................................................................... 18

Verrouillage permanent .................................................................. 18

Réglages de base ..................................................................... 19

Coupure de sécurité automatique ..........................................19

Entretien et nettoyage .............................................................. 19

Nettoyants ......................................................................................... 20

Système de nettoyage hydrolyse.................................................. 21

Détartrage.......................................................................................... 21

Décrocher et accrocher la porte de l'appareil...........................22

Nettoyage des vitres de porte ....................................................... 23

Nettoyage des supports ................................................................. 23

Incidents et dépannage ........................................................... 24

Changer l'ampoule dans le compartiment de cuisson............. 25

Remplacement du joint de porte .................................................. 26

Service après-vente .................................................................26

Numéros de produit E et de fabrication FD ............................... 26

Protection de l'environnement................................................26

Élimination sans nuisances pour l'environnement .................... 26

Conseils pour économiser de l'énergie ...................................... 26

Tableaux et conseils ................................................................ 27

Position cuisson vapeur ................................................................. 27

Chaleur tournante ............................................................................ 27

CircoSteam® .................................................................................... 27

Légumes............................................................................................ 27

Garnitures et légumes secs........................................................... 28

Volaille et viande.............................................................................. 29

Poisson .............................................................................................. 31

Viande cuite à basse température ............................................... 31

Soufflés, garnitures de potage ..................................................... 32

Desserts, compote .......................................................................... 32

Gâteaux et pâtisseries .................................................................... 32

Réchauffer des mets....................................................................... 34

Décongélation .................................................................................. 34

Position étuve ................................................................................... 35

Extraire le jus.................................................................................... 35

Mise en conserve ............................................................................ 35

Produits surgelés............................................................................. 36

Plats tests ................................................................................. 37

Produktinfo

Vous trouverez des informations supplementaires concernant
les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur
Internet sous : www.neff-international.com et la boutique en
ligne : www.neff-eshop.com

3

ã=Consignes de sécurité

Veuillez lire attentivement la présente notice d'utilisation. Conservez avec soin la notice d'utilisation et de montage. Si vous remettez l'appareil à un tiers, veuillez-y joindre les notices.

Indications pour votre sécurité

Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement.
Utilisez l'appareil exclusivement pour préparer des aliments.

Des adultes et des enfants ne doivent jamais utiliser l'appareil
sans surveillance

■ si physiquement ou mentalement ils ne sont pas en mesure

ou

■ s'ils ont un manque de connaissances et d'expérience.

Ne jamais laisser des enfants jouer avec l'appareil.

Risque de s'ébouillanter !

De la vapeur chaude peut s'échapper lors de l'ouverture de la
porte de l'appareil. Pendant ou après la cuisson, ouvrir la porte
de l'appareil avec prudence. Lors de l'ouverture, ne pas se
pencher au-dessus de la porte de l'appareil. Tenez compte du
fait que, selon la température, la vapeur n'est pas visible.

Risque de brûlure !

Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du
compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes.
Eloignez impérativement les jeunes enfants.

Risque d'incendie !

Ne jamais conserver des objets inflammables dans le
compartiment de cuisson.

Risque d'incendie !

Lors du préchauffage, ne jamais mettre du papier cuisson sur
l'accessoire sans fixer le papier. Un courant d'air se produit lors
de l'ouverture de la porte de l'appareil. Le papier cuisson peut
s'enflammer sur les surfaces très chaudes. Alourdissez
toujours le papier cuisson avec un récipient ou un moule.
Garnissez uniquement la surface nécessaire de papier cuisson.
Le papier cuisson ne doit pas dépasser de l'accessoire.

Risque de s'ébouillanter !

Ne jamais verser de l'eau dans le compartiment de cuisson
chaud. Cela produit de la vapeur d'eau chaude.

Risque de court-circuit !

Ne jamais coincer le cordon de raccordement d'un appareil
électrique dans la porte chaude de l'appareil. L'isolation du
câblage risque de fondre.

Risque de brûlure !

Ne jamais préparer des mets avec de grandes quantités de
boissons fortement alcoolisées. Les vapeurs d'alcool peuvent
s'enflammer dans le compartiment de cuisson. Utilisez
uniquement en petites quantités les boissons fortement
alcoolisées et ouvrez prudemment la porte de l'appareil.

Risque de s'ébouillanter !

Ne pas nettoyer directement après l'arrêt. L'eau dans la
coupelle d'évaporation est encore chaude. Attendre que
l'appareil soit refroidi.

Risque de choc électrique !

Les réparations inexpertes sont dangereuses. Seul un
technicien du service après-vente formé par nos soins est
habilité à effectuer des réparations. Si l'appareil est défectueux,
retirez la fiche de la prise de secteur ou coupez le fusible dans
le boîtier à fusibles. Appelez le service aprèsvente.

Causes de dommages

Attention !

■ Ne placez rien à même le fond du compartiment de cuisson.

Ne le couvrez pas de film alu. Une accumulation de chaleur
risque d'endommager l'appareil.

Le fond du compartiment de cuisson et la coupelle
d'évaporation doivent toujours rester dégagés. Placez
toujours la vaisselle dans un bac de cuisson perforé ou sur
une grille.

■ Une feuille alu placée dans le compartiment de cuisson ne

doit pas entrer en contact avec la vitre de la porte. Cela peut
conduire à des décolorations définitives sur la vitre de la
porte

■ La vaisselle doit résister à la chaleur et à la vapeur. Les

moules en silicone ne sont pas appropriés pour le mode de
cuisson combiné avec de la vapeur.

■ N'utilisez pas de vaisselle présentant des taches de rouille.

Même des taches infimes peuvent occasionner de la rouille
dans le compartiment de cuisson.

■ Lors de la cuisson à la vapeur avec un bac de cuisson

perforé, insérez toujours en-dessous la plaque à pâtisserie ou
le bac de cuisson non perforé. Cela permet de recueillir le
liquide qui s'égoutte.

■ Ne pas conserver des aliments humides dans le

compartiment de cuisson pendant une longue durée. Ils
peuvent occasionner de la rouille dans le compartiment de
cuisson.

■ Le jus de fruits peut laisser des taches dans le compartiment

de cuisson. Enlevez toujours immédiatement le jus de fruits
et essuyez ensuite avec un chiffon humide et un chiffon sec.

■ Si le joint de la porte est fortement encrassé, la porte de

l'appareil ne fermera plus correctement. Les façades des
meubles voisins peuvent être endommagées. Garder
toujours le joint de porte propre et le remplacer, le cas
échéant.

■ Ne rien déposer sur la porte ouverte de l'appareil. L'appareil

risque d'être endommagé.

■ Ne pas transporter ou porter l'appareil par la poignée de la

porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et
peut se casser.

■ Le compartiment de cuisson de votre appareil est en acier

inoxydable de qualité supérieure. Si le compartiment de
cuisson est mal entretenu, la corrosion peut y apparaître.
Respectez les indications d'entretien et de nettoyage figurant
dans la notice d'utilisation. Eliminez les salissures dans le
compartiment de cuisson, dès que l'appareil a refroidi.

Risque de brûlure !

Ne jamais retirer du compartiment de cuisson les accessoires
ou les récipients chauds sans utiliser des maniques.

4

Votre nouvel appareil

J

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur

■ le bandeau de commande

■ les modes de cuisson

■ le compartiment de cuisson

■ les accessoires

■ l'étalonnage automatique

Bandeau de commande

+RUORJHpOHFWURQLTXH $IILFKDJHGHODWHPSpUDWXUH

6pOHFWHXUURWDWLI

7RXFKHGH
IRQFWLRQGKRUOR

Elément de réglage Utilisation

Touche de fonction d'hor­loge

Sélecteur rotatif Pour procéder à des réglages à l'intérieur d'une fonction d'horloge (voir le chapitre : Hor-

Sélecteur du mode de fonc­tionnement

Touche info

Thermostat Appareil allumé : Régler la température

Touche de navigation
Programmes automatiques
Memory
Touche Marche
Touche Arrêt

H

$IILFKDJHGHWH[WH

6pOHFWHXUGXPRGH

GHIRQFWLRQQHPHQW

KJ

±

ì
X
l

ƒ
„

Sélectionner la fonction horloge (voir le chapitre : Horloge électronique)

loge électronique)
Mettre l'appareil en service et hors service et sélectionner le mode de fonctionnement

Appareil en service : Appeler des informations actuelles
Appareil éteint : Sélectionner des réglages de base (voir le chapitre : Réglages de base)

Appareil éteint : Modifier des réglages de base (voir le chapitre : Réglages de base)
Commuter entre les lignes de l'affichage de texte, tout en mémorisant les modifications.
Sélectionner un programme (voir le chapitre : Programmes automatiques)
Enregistrer Memory et l'appeler (voir le chapitre : Memory)
Démarrer le mode de cuisson
Pression brève : interrompre le mode de cuisson (pause)
Pression longue : terminer la cuisson

7RXFKHLQIR

7KHUPRVWDW

7RXFKHGHQDYLJDWLRQ

3URJUDPPHVDXWRPDWLTXHV

7RXFKH$UUrW7RXFKH0DUFKH

3

0HPRU\

6WDUW

0

6WRS

Manettes de commande escamotables
Les sélecteurs rotatif, de température et du mode de

Modes de fonctionnement

Le sélecteur du mode de fonctionnement permet de régler les
modes de fonctionnement suivants.

Mode de fonctionnement Application

Position cuisson

é

vapeur
CircoSteam® 120 - 230 °C pour de la viande, des soufflés et pâtisseries.

å

Chaleur tournante 30 - 230 °C pour des gâteaux fondants, de la génoise, du rôti à braiser.

5

Réchauffer 100 - 180 °C pour des plats et des pains et pâtisseries.

ä

35 - 100 °C pour des légumes, du poisson, des garnitures, pour extraire le jus de fruits et pour

blanchir

La chaleur tournante et la vapeur sont combinées lors de ce mode.

Un ventilateur situé contre la paroi arrière répartit la chaleur uniformément dans le
compartiment de cuisson

Les aliments cuits sont réchauffés délicatement. Grâce à la vapeur amenée, les
aliments ne se dessèchent pas

fonctionnement sont escamotables. Appuyez sur la manette de
commande respective pour l'enclencher et la désenclencher.

5

Mode de fonctionnement Application








6XSSRUWVSRXU

OHVDFFHVVRLUHV

)LOWUHGHJUDLVVH

&RXSHOOH

GpYDSRUDWLRQ

5pVHUYRLU

GHDX

Position étuve 35 - 50 °C pour de la pâte à la levure du boulanger et du levain.

ê

Position décongéla-

A

tion

Basse température 60 - 120 °C pour du rosbif, gigot d'agneau.

/

Préchauffage 30 - 70 °C pour de la porcelaine.

P

Maintien au chaud 60 - 100 °C pour maintenir des mets au chaud, jusqu'à deux heures

ç

Nettoyage hydrolyse Facilite le nettoyage du compartiment de cuisson

>

Détartrage Pour détartrer le système d'eau et la coupelle d'évaporation

Í

35 - 60 °C pour des légumes, de la viande, du poisson et des fruits.

La pâte lève nettement plus rapidement qu'à la température ambiante. La chaleur
tournante et la vapeur sont combinées, ainsi le dessus de la pâte ne se dessèche
pas

La chaleur tournante et la vapeur sont combinées. L'humidité transmet la chaleur
sur les aliments en les ménageant. Les mets ne se dessèchent pas et ne se
déforment pas

Tous les morceaux de viande tendre seront particulièrement fondants

Les mets refroidissent moins vite dans une vaisselle préchauffée. Les boissons
restent plus longtemps chaudes

Compartiment de cuisson

Le compartiment de cuisson possède quatre niveaux
d'enfournement. Les niveaux d'enfournement se comptent du
bas vers le haut.

Attention !

■ Ne placez rien à même le fond du compartiment de cuisson.

Ne le couvrez pas de film alu. Une accumulation de chaleur
risque d'endommager l'appareil.

Le fond du compartiment de cuisson et la coupelle
d'évaporation doivent toujours rester dégagés. Placez
toujours la vaisselle dans un bac de cuisson perforé ou sur
une grille.

■ N'insérez pas d'accessoire entre les niveaux d'enfournement,

il risque de basculer.

Accessoire

Utilisez uniquement les accessoires livrés ou fournis par le
service après-vente. Ils sont spécialement adaptés à votre
appareil.

Votre appareil est équipé des accessoires suivants :

Grille
pour des récipients, des gâteaux et
moules à soufflé et pour des rôtis

Bac de cuisson, perforé, GN
40 mm de profondeur

pour cuire des légumes à la
vapeur, pou r extraire le jus de baies
et pour décongeler

Bac de cuisson, non perforé,
GN

Y, 40 mm de profondeur

pour cuire du riz, des légumes secs
et des céréales

Y,

Bac de cuisson, perforé, GN Z,
40 mm de profondeur

pour cuire à la vapeur du poisson
entier ou des grandes quantités de
légumes, pour extraire le jus de
baies etc.

Bac de cuisson, non perforé,
GN

Z, 28 mm de profondeur

(plaque à pâtisserie)
pour faire cuire du gâteau sur
plaque et pour récupérer le liquide
qui s'égoutte lors de la cuisson à la
vapeur

Filtre de graisse
protège le ventilateur situé sur la
paroi arrière du compartiment de
cuisson contre l'encrassement
(p.ex. par des projections de
rôtissage)

D'autres accessoires sont en vente dans le commerce
spécialisé :

Accessoire Référence

Z
Y

Z1683X0

Z1682X0

Z1673X0

Z1663X0

Z1662X0

Z1685X0
Z1665X0

Bac de cuisson, non perforé, GN
de profondeur

Bac de cuisson, perforé, GN
profondeur

Bac de cuisson, non perforé, GN
de profondeur (plaque à pâtisserie)

Bac de cuisson, non perforé, GN
de profondeur

Bac de cuisson, perforé, GN
profondeur

Récipient en porcelaine, non perforé, GN
Récipient en porcelaine, non perforé, GN
Grille Z1664X0
Plat à rôtir Z1684X0

Eponge de nettoyage 643 254
Détartrant 311 138
Chiffon microfibres alvéolé 460 770

Les bacs de cuisson peuvent se déformer pendant la cuisson.
Ceci est dû aux importantes variations de température sur
l'accessoire. Elles peuvent apparaître lorsqu'une seule partie de
l'accessoire a été garnie ou du surgelé tel qu'une pizza a été
placé sur l'accessoire.

Z, 40 mm

Z, 40 mm de

Z, 28 mm

Y, 40 mm

Y, 40 mm de

6

Etalonnage automatique

La température d'ébullition de l'eau dépend de la pression
atmosphérique. Lors de l'étalonnage, l'appareil se règle aux
conditions atmosphériques régnant sur le lieu d'installation.
Cela a lieu automatiquement lors de la première mise en
service (voir le chapitre: Première mise en service). Il se
produira plus de vapeur que d'habitude.

Il est ici important que l'appareil émette de la vapeur pendant
20 minutes à 100 °C sans interruption. N'ouvrez pas la porte
de l'appareil pendant ce temps.

Si l'appareil ne pouvait pas s'étalonner automatiquement (p.ex.
parce que la porte de l'appareil a été ouverte), l'étalonnage

Avant la première utilisation

sera effectué de nouveau lors du fonctionnement de cuisson
suivant.

Après un déménagement
Afin que l'appareil se réadapte automatiquement au nouveau
lieu, remettez l'appareil aux réglages usine (voir le chapitre :
Réglages de base) et répétez les opérations de la première
mise en service (voir le chapitre : Première mise en service).

Après une coupure de courant
L'appareil mémorise les réglages de l'étalonnage, même en
cas de panne de courant ou de séparation du secteur. Un
nouvel étalonnage n'est pas nécessaire.

Dans ce chapitre vous apprenez quelles opérations sont
nécessaires avant la première utilisation :

■ régler l'heure et la langue

■ régler la classe de dureté de l'eau

■ démarrer la première mise en service

■ nettoyer les accessoires au préalable

■ accrocher le filtre de graisse

Réglage de la langue

Après le raccordement électrique de l'appareil vous devez régler la langue pour l'affichage de texte.

1. Tourner le thermostat jusqu'à ce que la langue désirée

apparaisse dans l'affichage de texte.

2. Appuyer sur la touche Info ± pendant 3 secondes.

Vos réglages sont validés.

6SUDFKHZlKOHQ

'HXWVFK

Modification de la langue

Votre appareil doit être éteint.

1. Appuyer sur la touche Info ± pendant 3 secondes.

Vous arrivez directement à la sélection de la langue.

2. Tourner le thermostat jusqu'à ce que la langue désirée

apparaisse dans l'affichage de texte.

3. Appuyer sur la touche Info ± pendant 3 secondes.

Vos réglages sont validés.

Réglage de l'heure

Remarque : Lorsque vous appuyez sur la touche de fonction

d'horloge
le sélecteur rotatif. Si ce temps est trop court, vous pouvez
modifier l'heure ultérieurement.

‹:‹‹ clignote dans l'affichage de l'heure.

KJ, vous avez 3 secondes pour régler l'heure avec

1. Appuyer brièvement sur la touche de fonction d'horloge KJ

pour parvenir au mode réglage.
Les symboles

l'affichage de l'heure.

2. Régler l'heure actuelle à l'aide du sélecteur rotatif.

Votre réglage est automatiquement validé après 3 secondes.

Modification de l'heure
Pour modifier l'heure ultérieurement, appuyez répétitivement
sur la touche de fonction d'horloge
symboles
sélecteur rotatif.

KJ et 3 s'allument. ‚ƒ:‹‹ apparaît dans

KJ, jusqu'à ce que les

KJ et 3 se rallument. Modifier l'heure à l'aide du

Réglage de la classe de dureté de l'eau

Détartrez régulièrement votre appareil. Ce n'est qu'ainsi que
vous pouvez éviter des dommages.

Votre appareil affiche automatiquement en temps utile qu'il doit
être détartré. Il est préréglé à la classe de dureté de l'eau
“moyenne“t. Modifiez la valeur si votre eau est plus douce ou
plus dure.

Vous pouvez vérifier la dureté de l'eau au moyen des rubans
testeurs joints ou la demander à votre compagnie des eaux.

Si votre eau est très calcaire, nous vous recommandons
d'utiliser de l'eau adoucie.

Le détartrage n'est pas nécessaire si vous utilisez
exclusivement de l'eau adoucie. Dans ce cas, modifiez la
classe de dureté de l'eau sur “adoucie“.

Vous pouvez modifier la classe de dureté de l'eau dans les
réglages de base lorsque l'appareil est éteint.

1. Le cas échéant, tourner le sélecteur du mode de

fonctionnement sur la position
l'appareil.

2. Maintenir la touche info ± appuyée, jusqu'à ce que “Sélection

langue“ apparaisse dans l'affichage de texte.

3. Appuyer répétitivement sur la touche info ± jusqu'à ce que

“Dureté de l'eau 2-moyenne“ apparaisse.

Û et l'escamoter pour éteindre

7

4.Modifier la classe de dureté de l'eau au moyen du

thermostat. Valeurs possibles :

adoucie ­1-douce I
2-moyenne II
3-dure III
4très dure IV

5.Appuyer sur la touche Info ± pendant 3 secondes.

La modification est mémorisée.

Première mise en service

Avant la première utilisation, chauffez l'appareil vide pour 20 à
100 °C avec la position Cuisson à la vapeur
la porte de l'appareil pendant ce temps. L'appareil sera
automatiquement calibré (voir le chapitre : Etalonnage
automatique).

1.Appuyer sur le sélecteur du mode de fonctionnement pour le

faire sortir.
L'appareil se met en service.

2.Remplir le réservoir d'eau et l'introduire (voir chapitre :

Remplir le réservoir d'eau).
Avant la première utilisation, humidifiez avec un peu d'eau le

joint dans le couvercle du réservoir.

3.Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement jusqu'à la

position Cuisson à la vapeur

4.Appuyer sur la touche Start.

L'appareil chauffe à 100 °C. La durée de 20 minutes commence uniquement à s'écouler lorsque la température réglée est atteinte. N'ouvrez pas la porte de l'appareil pendant ce temps.

Il est automatiquement mis fin à la cuisson et un signal
retentit.

5.Appuyer sur la touche de fonction d'horloge KJ pour quitter

la fonction d'horloge.

6.Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement à la

position
Laissez la porte de l'appareil entrebâillée jusqu'à ce que

l'appareil soit refroidi.

Û et l'escamoter, pour éteindre l'appareil.

é.

é. N'ouvrez pas

Nettoyage préalable des accessoires

Avant la première utilisation, nettoyez soigneusement les
accessoires avec de l'eau additionnée de produit à vaisselle et
une lavette.

Accrocher le filtre de graisse

Accrochez le filtre de graisse fourni à la grille de la chaleur
tournante située dans la paroi arrière du compartiment de
cuisson.

Laissez le filtre de graisse dans le compartiment de cuisson
lors de toutes les utilisations.

ã=Risque de blessure !

Vous pourriez vous blesser aux crochets du filtre de graisse.
Nettoyez le filtre de graisse prudemment. Placez le filtre de
graisse dans le lave-vaisselle de sorte que les crochets soient
orientés vers le bas.

Après chaque cuisson fortement salissante, nettoyez le filtre de
graisse à l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle ou au
lave-vaisselle.

Utilisation de l'appareil

Dans ce chapitre, vous apprendrez

■ comment remplir le réservoir d'eau

■ comment allumer et éteindre l'appareil

■ ce que vous devez respecter après chaque cuisson

Remplir le réservoir d'eau

En ouvrant la porte de l'appareil, le réservoir d'eau se situe à
droite.

Attention !

Dommages de l'appareil dus à l'utilisation de liquides non appropriés

■ Utilisez exclusivement de l'eau fraîche du robinet, de l'eau

adoucie ou de l'eau minérale plate.

8

■ Si votre eau du robinet est très calcaire, nous vous

recommandons d'utiliser de l'eau adoucie.

■ N'utilisez pas d'eau distillée, pas d'eau du robinet fortement

chlorée (> 40 mg/l) ni d'autres liquides.

Votre compagnie des eaux peut vous renseigner sur votre eau
du robinet. Vous pouvez vérifier la dureté de l'eau au moyen
des rubans testeurs joints.

Remplissez le réservoir d'eau avant chaque utilisation :

3RVLWLRQFXLVVRQYDSHXU

$ %

1. Ouvrir la porte de l'appareil et retirer le réservoir d'eau.

2. Remplir le réservoir d'eau froide jusqu'au repère "max".

PD[

3. Fermer le couvercle du réservoir jusqu'à ce qu'il s'enclenche

sensiblement.

4. Introduire le réservoir d'eau jusqu'à ce qu'il s'enclenche.

Mise en service de l'appareil

1. Appuyer sur le sélecteur du mode de fonctionnement pour le

faire sortir.
L'appareil se met en service. “Appareil prêt à fonctionner"

apparaît dans l'affichage de texte.

2. Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement jusqu'à ce

que le mode de fonctionnement désiré apparaisse dans
l'affichage de texte.

Dans l'affichage de texte apparaît une température de référence.

4. Tourner le sélecteur rotatif pour modifier la durée de

référence.
La nouvelle durée de fonctionnement sera automatiquement

mémorisée après 3 secondes.
Vous pouvez aussi régler la durée de fonctionnement pour

des modes de fonctionnement sans vapeur (voir le chapitre :
Horloge électronique).

5. Appuyer sur la touche Start.

Si vous n'appuyez pas sur la touche Start, un signal retentit et
“Appuyer sur Start" apparaît dans l'affichage de texte.

Lors de la position Cuisson à la vapeur
fonctionnement s'écoule uniquement après le temps de
chauffe.

Message “Remplir le réservoir d'eau ?“

Le message apparaît lorsque vous réglez un mode de
fonctionnement et le réservoir d'eau est uniquement rempli de
moitié.

Si vous êtes d'avis que la quantité d'eau dans le réservoir d'eau
est suffisante pour le mode de cuisson, vous pouvez démarrer
l'appareil. Si non, remplissez le réservoir d'eau jusqu'au repère
“max", réintroduisez-le et démarrez ensuite le mode de cuisson.

Témoin de chauffe

Le témoin de chauffe indique la montée en température dans le
compartiment de cuisson.

■ Température atteinte (fig. A)

■ L'appareil continue à chauffer (fig. B)

é la durée de

3. Tourner le thermostat pour modifier la température de

référence.

Mode de fonction­nement

Position cuisson

é

vapeur
CircoSteam® 120 - 230 °C

8

Chaleur tour-

3

nante
Réchauffer 100 - 180 °C

ä

Position étuve 35 - 50 °C

ê

Position décon-

A

gélation
Basse tempéra-

/

ture
Préchauffage 30 - 70 °C

P

Maintien au

ç

chaud

Lors des modes de fonctionnement avec de la vapeur, une
durée de référence apparaît dans l'horloge électronique. Les
symboles
allumés.

KJ et x (durée de fonctionnement) sont

Plage de température

35 - 100 °C

30 - 230 °C

35 - 60 °C

60 - 120 °C

60 - 100 °C

Température actuelle

Appuyer sur la touche info
La température actuelle est affichée pendant 3 secondes.

Afficher la durée de marche et la modifier

Appuyer répétitivement sur la touche de fonction d'horloge

±.

KJ, jusqu'à ce que les symboles KJ et x s'allument. La

durée de marche actuelle s'affiche. Tournez le sélecteur rotatif
pour modifier la durée. La modification est automatiquement
mémorisée.

Modifier la température

Vous pouvez modifier à tout moment la température. Pour cela,
tournez le thermostat jusqu'à ce que la température désirée
s'affiche.

Pause

Appuyer brièvement sur la touche Stop, pour interrompre le
mode de cuisson (pause). Le ventilateur de refroidissement
peut continuer de fonctionner. Pour démarrer, appuyer sur la
touche Start.

Si vous ouvrez la porte de l'appareil pendant le mode de
cuisson, le fonctionnement sera interrompu. Pour démarrer,
fermer la porte de l'appareil et appuyer sur la touche Start.
Si vous avez réglé la fonction Démarrage auto, il n'est pas
nécessaire de redémarrer (voir le chapitre : Réglages de base).

Message “Remplir le réservoir d'eau“

Un signal retentit lorsque le réservoir d'eau est vide. Le texte
“Remplir le réservoir d'eau" apparaît dans la visualisation. Le
mode de cuisson est interrompu.

1. Ouvrir prudemment la porte de l'appareil.

De la vapeur chaude s'échappe !

2. Enlever le réservoir d'eau, le remplir jusqu'au repère “max“ et

le réintroduire.

3. Appuyer sur la touche Start.

9

Mettre l'appareil hors service

7RXFKHGHIRQFWLRQGKRUORJH 6pOHFWHXUURWDWLI

Après chaque utilisation

ã=Risque de s'ébouillanter !

De la vapeur chaude peut s'échapper lors de l'ouverture de la
porte de l'appareil. Pendant ou après la cuisson, ouvrir la porte
de l'appareil avec prudence. Lors de l'ouverture, ne pas se
pencher au-dessus de la porte de l'appareil. Tenez compte du
fait que, selon la température, la vapeur n'est pas visible.

Exercer une pression longue sur la touche Stop, pour terminer
la cuisson.

Si vous avez réglé une durée de marche, la cuisson sera
automatiquement arrêtée. Un signal retentit. Appuyer sur la
touche de fonction d'horloge

Le ventilateur de refroidissement peut continuer à fonctionner
lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil.

Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement à la position

Û et l'escamoter, pour éteindre l'appareil.

Dans l'affichage de la température vous pouvez voir si la
chaleur résiduelle dans le compartiment de cuisson est élevée
ou basse.

Affichage de la tem­pérature

•
œ

KJ, pour arrêter le signal.

Affichage de texte

Forte chaleur résiduelle
Basse chaleur résiduelle

Vider le réservoir d'eau

1.Ouvrir prudemment la porte de l'appareil.

De la vapeur chaude s'échappe !

2.Enlever le réservoir d'eau et le vider.

3.Sécher soigneusement le joint dans le couvercle du réservoir

et le logement du réservoir dans l'appareil.

Attention !

Ne séchez pas le réservoir d'eau dans le compartiment de
cuisson chaud. Le réservoir d'eau sera endommagé.

Sécher le compartiment de cuisson

ã=Risque de s'ébouillanter !

L'eau dans la coupelle d'évaporation peut être chaude. Laissez­la refroidir avant d'essuyer l'eau.

1.Laisser la porte de l'appareil entrebâillée jusqu'à ce que

l'appareil soit refroidi.

2.Essuyer le compartiment de cuisson et la coupelle

d'évaporation avec l'éponge de nettoyage fournie et sécher
soigneusement avec un chiffon doux.

3.Eliminer les salissures dans le compartiment de cuisson, dès

que l'appareil est refroidi. Des résidus incrustés sont plus
difficiles à éliminer ultérieurement.

4.Essuyer les meubles ou les poignées si de l'eau de

condensation s'y est formée.

Horloge électronique

Dans ce chapitre, vous apprendrez

■ comment régler la minuterie

■ comment arrêter automatiquement votre appareil (durée de

fonctionnement et fin de fonctionnement)

■ comment mettre votre appareil automatiquement en service

et hors service (fonctionnement préprogrammé)

■ comment régler l'heure

Fonction d'horloge Utilisation

Minuterie Vous pouvez utiliser la minuterie comme un minuteur de cuisine. L'appareil ne se met

Q

Durée de fonctionnement L'appareil se met automatiquement hors service après la durée de fonctionnement

x

Fin du fonctionnement

y

Fonctionnement préprogrammé L'appareil se met automatiquement en service et hors service. La durée et la fin de fonc-

Heure Réglage de l'heure

3

pas automatiquement en service ou hors service.

réglée (p.ex.
L'appareil se met automatiquement hors service à l'heure réglée (p.ex.

tionnement sont combinées

‚:„‹ heures)

Affichage de l'heure

‚ƒ:„‹ heures)

Remarques

■ Lorsque vous réglez une fonction d'horloge, l'intervalle du

temps accroît si vous réglez des valeurs supérieures
(p.ex. durée de fonctionnement jusqu'à
précise, au-dessus de
en pas de 5 minutes).

■ Lors des fonctions d'horloge Minuterie Q, durée de

fonctionnement

10

‚:‹‹œ

x, fin du fonctionnement y et

‚:‹‹œ à la minute

fonctionnement préprogrammé, un signal retentit après
écoulement des réglages et le symbole
Pour couper le signal prématurément, appuyez sur la touche
de fonction d'horloge

■ N'appuyez toujours que brièvement sur la touche de fonction

d'horloge
Vous disposez ensuite de 3 secondes pour régler la fonction

KJ, pour sélectionner une fonction d'horloge.

KJ.

Q ou y clignote.

d'horloge sélectionnée. Le mode réglage est ensuite quitté
automatiquement.

Activer et désactiver l'affichage de l'heure

1. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge KJ pendant

6secondes.
L'affichage de l'heure s'éteint. Si une fonction d'horloge est

active, le symbole correspondant reste allumé.

2. Appuyer brièvement sur la touche de fonction d'horloge KJ.

L'affichage de l'heure s'allume.

Minuterie

1. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction

d'horloge
s'allument.

2. Régler la durée au moyen du sélecteur rotatif

(p.ex.
Le réglage est automatiquement validé. Ensuite l'heure est

réaffichée et le temps de la minuterie s'écoule.

KJ, jusqu'à ce que les symboles KJ et Q

†:‹‹ minutes).

Fin du fonctionnement

Arrêt automatique à une heure réglée. Uniquement possible lors des modes de fonctionnement sans vapeur.

1. Régler le mode de fonctionnement et la température.

Appuyer sur la touche Start.
L'appareil chauffe.

2. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction

d'horloge
s'allument.

3. Régler la fin du fonctionnement avec le sélecteur rotatif

(p.ex.
Le réglage est automatiquement validé. Puis, l'heure s'affiche

de nouveau.

KJ, jusqu'à ce que les symboles KJ et y

‚ƒ:„‹ heures).

Durée de marche

Arrêt automatique après une durée réglée.

1. Régler le mode de fonctionnement et la température.

2. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction

d'horloge
s'allument.

3. Régler la durée de marche à l'aide du sélecteur rotatif

(p.ex.

4. Appuyer sur la touche Start.

Lors de la position Cuisson à la vapeur
s'écoule seulement après le temps de chauffe.

L'appareil s'éteint automatiquement après écoulement de la durée de marche.

1. Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement sur la

position

2. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge KJ pour quitter

la fonction d'horloge.

KJ, jusqu'à ce que les symboles KJ et x

‚:„‹ heures).

é, la durée de marche

Û.

L'appareil s'éteint automatiquement à la fin de marche réglée.

1. Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement sur la

position

2. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge KJ pour quitter

la fonction d'horloge.

Û.

Fonctionnement présélectionné

L'appareil se met automatiquement en marche et s'arrête à la
fin du fonctionnement préprogrammée.

Veillez à ce que les aliments facilement périssables ne restent
pas trop longtemps dans le compartiment de cuisson.

Lors de certains programmes des programmes automatiques,
le fonctionnement préprogrammé n'est pas possible.

Lors de la position Cuisson à la vapeur
fonctionnement s'écoule uniquement après le temps de
chauffe. La fin du fonctionnement réglée se reportera donc du
temps de chauffe.

1. Régler le mode de fonctionnement et la température.

2. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction d'horloge,

jusqu'à ce que les symboles

3. Régler la durée de fonctionnement à l'aide du sélecteur rotatif

(p.ex.

‚:„‹ heures).

4. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction d'horloge

jusqu'à ce que les symboles

5. Régler la fin du fonctionnement avec le sélecteur rotatif

(p.ex.

‚ƒ:„‹heures).

6. Appuyer sur la touche Start.

L'appareil se met en attente jusqu'à l'heure appropriée pour se
mettre en marche (dans l'exemple à

L'appareil s'éteint automatiquement à la fin du fonctionnement
réglée (
clignote.

1. Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement sur la

2. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge pour terminer le

‚ƒ:„‹heures). Un signal retentit et le symbole y

position

fonctionnement préprogrammé.

Û.

KJ etx s'allument.

KJ ety s'allument.

é la durée de

‚‚:‹‹ heures).

11

Réglage de l'heure

3

/pJXPHV

3

9RODLOOH

%ODQFGHSRXOHWIUDLVjODYDSHXU

6WDUW

03

9RODLOOH

%ODQFGHSRXOHWIUDLVjODYDSHXU

Vous ne pouvez modifier l'heure que si aucune autre fonction d'horloge n'est active.

1.Appuyer répétitivement sur la touche de fonction

d'horloge

KJ , jusqu'à ce que les symboles KJ et 3

s'allument.

2.Régler l'heure avec le sélecteur rotatif.

Le réglage est automatiquement validé.

Programmes automatiques

Contrôle, correction ou annulation des réglages

1.Pour contrôler vos réglages, appuyez répétitivement sur la

touche de fonction d'horloge
correspondant s'allume.

2.Le cas échéant, vous pouvez corriger votre réglage à l'aide

du sélecteur rotatif.

3.Si vous souhaitez annuler votre réglage, tournez le sélecteur

rotatif vers la gauche pour le faire revenir à la valeur initiale.

KJ, jusqu'à ce que le symbole

Avec les programmes automatiques vous pouvez facilement
préparer des mets. Il y a 16 groupes de programmes avec au
total 70 programmes.

Dans ce chapitre, vous pouvez lire

■ comment régler un programme des programmes

automatiques

■ des indications et des conseils concernant les programmes

■ quels programmes vous pouvez régler (tableaux des

programmes)

Réglage du programme

Sélectionnez le programme adapté dans les tableaux des
programmes. Respectez les indications pour les programmes.

Exemple dans l'illustration : Vous désirez faire cuire à la vapeur
500 g de blanc de poulet frais.

■ Groupe de programmes “Volaille“

■ Programme “Blanc de poulet, frais, à la vapeur“

Sélectionner le groupe de programmes

1.Appuyer sur le sélecteur du mode de fonctionnement, pour

mettre l'appareil en service.

2.Appuyer sur la touche X.

Le premier groupe de programmes apparaît dans l'affichage
de texte.

3.Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement, jusqu'à

l'apparition du groupe de programmes désiré.

5.Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement jusqu'à

l'apparition du programme désiré.

Réglage individuel du résultat de cuisson

6.Appuyer sur la touche ì.

Le réglage individuel est marqué “-

7.Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement, pour

ЩЩЩШЩЩЩ +“.

adapter le résultat de cuisson :

■ vers la gauche : régler un résultat de cuisson plus faible

■ vers la droite : régler un résultat de cuisson plus fort

Vous pouvez aussi adapter durablement le résultat de
cuisson pour tous les programmes en même temps (voir le
chapitre: Réglages de base).

Entrer le poids

Un poids de référence apparaît dans l'affichage de la
température.

8.Tourner le thermostat, pour régler le poids du mets à cuire.

Appuyez sur la touche info

±, pour appeler maintenant des

informations concernant l'accessoire. Elles seront affichées
pendant quelques secondes.

Sélectionner un programme

4.Appuyer sur la touche ì.

Le premier programme du groupe de programmes apparaît
dans l'affichage de texte

12

9.Appuyer sur la touche Start pour démarrer le programme.

Le témoin de chauffe n'apparaît pas.