NEFF C47C42 User Manual [fr]

Download

[fr] Mode d’emploi

Four combi-vapeur C47C42N0. / C47C62N0.

Þ Table des matières

[fr]Mode d’emploi

Consignes de sécurité...............................................................4

Indications pour votre sécurité.........................................................4

Causes de dommages ......................................................................4

Votre nouvel appareil.................................................................5

Bandeau de commande....................................................................5

Modes de fonctionnement ................................................................5

Compartiment de cuisson .................................................................6

Accessoire ...........................................................................................6

Etalonnage automatique.................................................................... 7

Avant la première utilisation ..................................................... 7

Réglage de la langue.........................................................................7

Réglage de l'heure .............................................................................7

Réglage de la classe de dureté de l'eau .......................................7

Première mise en service.................................................................. 8

Nettoyage préalable des accessoires ............................................8

Accrocher le filtre de graisse ...........................................................8

Utilisation de l'appareil .............................................................. 8

Remplir le réservoir d'eau .................................................................8

Mise en service de l'appareil............................................................9

Mettre l'appareil hors service ........................................................ 10

Après chaque utilisation ................................................................. 10

Horloge électronique ............................................................... 10

Affichage de l'heure ........................................................................ 10

Minuterie ............................................................................................ 11

Durée de marche............................................................................. 11

Fin du fonctionnement .................................................................... 11

Fonctionnement présélectionné.................................................... 11

Réglage de l'heure .......................................................................... 12

Contrôle, correction ou annulation des réglages ...................... 12

Programmes automatiques .....................................................12

Réglage du programme ................................................................. 12

Remarques concernant les programmes ................................... 13

Tableaux des programmes ............................................................ 13

Memory......................................................................................17

Mémoriser Memory ......................................................................... 17

Démarrer Memory............................................................................ 17

Effacer Memory ................................................................................ 18

Sécuritéenfants ....................................................................... 18

Validation ........................................................................................... 18

Verrouillage permanent .................................................................. 18

Réglages de base ..................................................................... 19

Coupure de sécurité automatique ..........................................19

Entretien et nettoyage .............................................................. 19

Nettoyants ......................................................................................... 20

Système de nettoyage hydrolyse.................................................. 21

Détartrage.......................................................................................... 21

Décrocher et accrocher la porte de l'appareil...........................22

Nettoyage des vitres de porte ....................................................... 23

Nettoyage des supports ................................................................. 23

Incidents et dépannage ........................................................... 24

Changer l'ampoule dans le compartiment de cuisson............. 25

Remplacement du joint de porte .................................................. 26

Service après-vente .................................................................26

Numéros de produit E et de fabrication FD ............................... 26

Protection de l'environnement................................................26

Élimination sans nuisances pour l'environnement .................... 26

Conseils pour économiser de l'énergie ...................................... 26

Tableaux et conseils ................................................................ 27

Position cuisson vapeur ................................................................. 27

Chaleur tournante ............................................................................ 27

CircoSteam® .................................................................................... 27

Légumes............................................................................................ 27

Garnitures et légumes secs........................................................... 28

Volaille et viande.............................................................................. 29

Poisson .............................................................................................. 31

Viande cuite à basse température ............................................... 31

Soufflés, garnitures de potage ..................................................... 32

Desserts, compote .......................................................................... 32

Gâteaux et pâtisseries .................................................................... 32

Réchauffer des mets....................................................................... 34

Décongélation .................................................................................. 34

Position étuve ................................................................................... 35

Extraire le jus.................................................................................... 35

Mise en conserve ............................................................................ 35

Produits surgelés............................................................................. 36

Plats tests ................................................................................. 37

Produktinfo

Vous trouverez des informations supplementaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.neff-international.com et la boutique en ligne : www.neff-eshop.com

ã=Consignes de sécurité

Veuillez lire attentivement la présente notice d'utilisation. Conservez avec soin la notice d'utilisation et de montage. Si vous remettez l'appareil à un tiers, veuillez-y joindre les notices.

Indications pour votre sécurité

Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement. Utilisez l'appareil exclusivement pour préparer des aliments.

Des adultes et des enfants ne doivent jamais utiliser l'appareil sans surveillance

■ si physiquement ou mentalement ils ne sont pas en mesure

■ s'ils ont un manque de connaissances et d'expérience.

Ne jamais laisser des enfants jouer avec l'appareil.

Risque de s'ébouillanter !

De la vapeur chaude peut s'échapper lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Pendant ou après la cuisson, ouvrir la porte de l'appareil avec prudence. Lors de l'ouverture, ne pas se pencher au-dessus de la porte de l'appareil. Tenez compte du fait que, selon la température, la vapeur n'est pas visible.

Risque de brûlure !

Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Eloignez impérativement les jeunes enfants.

Risque d'incendie !

Ne jamais conserver des objets inflammables dans le compartiment de cuisson.

Risque d'incendie !

Lors du préchauffage, ne jamais mettre du papier cuisson sur l'accessoire sans fixer le papier. Un courant d'air se produit lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Le papier cuisson peut s'enflammer sur les surfaces très chaudes. Alourdissez toujours le papier cuisson avec un récipient ou un moule. Garnissez uniquement la surface nécessaire de papier cuisson. Le papier cuisson ne doit pas dépasser de l'accessoire.

Risque de s'ébouillanter !

Ne jamais verser de l'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau chaude.

Risque de court-circuit !

Ne jamais coincer le cordon de raccordement d'un appareil électrique dans la porte chaude de l'appareil. L'isolation du câblage risque de fondre.

Risque de brûlure !

Ne jamais préparer des mets avec de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer dans le compartiment de cuisson. Utilisez uniquement en petites quantités les boissons fortement alcoolisées et ouvrez prudemment la porte de l'appareil.

Risque de s'ébouillanter !

Ne pas nettoyer directement après l'arrêt. L'eau dans la coupelle d'évaporation est encore chaude. Attendre que l'appareil soit refroidi.

Risque de choc électrique !

Les réparations inexpertes sont dangereuses. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations. Si l'appareil est défectueux, retirez la fiche de la prise de secteur ou coupez le fusible dans le boîtier à fusibles. Appelez le service aprèsvente.

Causes de dommages

Attention !

■ Ne placez rien à même le fond du compartiment de cuisson.

Ne le couvrez pas de film alu. Une accumulation de chaleur risque d'endommager l'appareil.

Le fond du compartiment de cuisson et la coupelle d'évaporation doivent toujours rester dégagés. Placez toujours la vaisselle dans un bac de cuisson perforé ou sur une grille.

■ Une feuille alu placée dans le compartiment de cuisson ne

doit pas entrer en contact avec la vitre de la porte. Cela peut conduire à des décolorations définitives sur la vitre de la porte

■ La vaisselle doit résister à la chaleur et à la vapeur. Les

moules en silicone ne sont pas appropriés pour le mode de cuisson combiné avec de la vapeur.

■ N'utilisez pas de vaisselle présentant des taches de rouille.

Même des taches infimes peuvent occasionner de la rouille dans le compartiment de cuisson.

■ Lors de la cuisson à la vapeur avec un bac de cuisson

perforé, insérez toujours en-dessous la plaque à pâtisserie ou le bac de cuisson non perforé. Cela permet de recueillir le liquide qui s'égoutte.

■ Ne pas conserver des aliments humides dans le

compartiment de cuisson pendant une longue durée. Ils peuvent occasionner de la rouille dans le compartiment de cuisson.

■ Le jus de fruits peut laisser des taches dans le compartiment

de cuisson. Enlevez toujours immédiatement le jus de fruits et essuyez ensuite avec un chiffon humide et un chiffon sec.

■ Si le joint de la porte est fortement encrassé, la porte de

l'appareil ne fermera plus correctement. Les façades des meubles voisins peuvent être endommagées. Garder toujours le joint de porte propre et le remplacer, le cas échéant.

■ Ne rien déposer sur la porte ouverte de l'appareil. L'appareil

risque d'être endommagé.

■ Ne pas transporter ou porter l'appareil par la poignée de la

porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et peut se casser.

■ Le compartiment de cuisson de votre appareil est en acier

inoxydable de qualité supérieure. Si le compartiment de cuisson est mal entretenu, la corrosion peut y apparaître. Respectez les indications d'entretien et de nettoyage figurant dans la notice d'utilisation. Eliminez les salissures dans le compartiment de cuisson, dès que l'appareil a refroidi.

Risque de brûlure !

Ne jamais retirer du compartiment de cuisson les accessoires ou les récipients chauds sans utiliser des maniques.

Votre nouvel appareil

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur

■ le bandeau de commande

■ les modes de cuisson

■ le compartiment de cuisson

■ les accessoires

■ l'étalonnage automatique

Bandeau de commande

+RUORJHpOHFWURQLTXH $IILFKDJHGHODWHPSpUDWXUH

6pOHFWHXUURWDWLI

7RXFKHGH IRQFWLRQGKRUOR

Elément de réglage Utilisation

Touche de fonction d'horloge

Sélecteur rotatif Pour procéder à des réglages à l'intérieur d'une fonction d'horloge (voir le chapitre : Hor-

Sélecteur du mode de fonctionnement

Touche info

Thermostat Appareil allumé : Régler la température

Touche de navigation Programmes automatiques Memory Touche Marche Touche Arrêt

$IILFKDJHGHWH[WH

6pOHFWHXUGXPRGH

GHIRQFWLRQQHPHQW

ì X l

ƒ „

Sélectionner la fonction horloge (voir le chapitre : Horloge électronique)

loge électronique) Mettre l'appareil en service et hors service et sélectionner le mode de fonctionnement

Appareil en service : Appeler des informations actuelles Appareil éteint : Sélectionner des réglages de base (voir le chapitre : Réglages de base)

Appareil éteint : Modifier des réglages de base (voir le chapitre : Réglages de base) Commuter entre les lignes de l'affichage de texte, tout en mémorisant les modifications. Sélectionner un programme (voir le chapitre : Programmes automatiques) Enregistrer Memory et l'appeler (voir le chapitre : Memory) Démarrer le mode de cuisson Pression brève : interrompre le mode de cuisson (pause) Pression longue : terminer la cuisson

7RXFKHLQIR

7KHUPRVWDW

7RXFKHGHQDYLJDWLRQ

3URJUDPPHVDXWRPDWLTXHV

7RXFKH$UUrW7RXFKH0DUFKH

0HPRU\

6WDUW

6WRS

Manettes de commande escamotables Les sélecteurs rotatif, de température et du mode de

Modes de fonctionnement

Le sélecteur du mode de fonctionnement permet de régler les modes de fonctionnement suivants.

Mode de fonctionnement Application

Position cuisson

vapeur CircoSteam® 120 - 230 °C pour de la viande, des soufflés et pâtisseries.

Chaleur tournante 30 - 230 °C pour des gâteaux fondants, de la génoise, du rôti à braiser.

Réchauffer 100 - 180 °C pour des plats et des pains et pâtisseries.

35 - 100 °C pour des légumes, du poisson, des garnitures, pour extraire le jus de fruits et pour

blanchir

La chaleur tournante et la vapeur sont combinées lors de ce mode.

Un ventilateur situé contre la paroi arrière répartit la chaleur uniformément dans le compartiment de cuisson

Les aliments cuits sont réchauffés délicatement. Grâce à la vapeur amenée, les aliments ne se dessèchent pas

fonctionnement sont escamotables. Appuyez sur la manette de commande respective pour l'enclencher et la désenclencher.

Mode de fonctionnement Application



 



6XSSRUWVSRXU

OHVDFFHVVRLUHV

)LOWUHGHJUDLVVH

&RXSHOOH

GpYDSRUDWLRQ

5pVHUYRLU

GHDX

Position étuve 35 - 50 °C pour de la pâte à la levure du boulanger et du levain.

Position décongéla-

tion

Basse température 60 - 120 °C pour du rosbif, gigot d'agneau.

Préchauffage 30 - 70 °C pour de la porcelaine.

Maintien au chaud 60 - 100 °C pour maintenir des mets au chaud, jusqu'à deux heures

Nettoyage hydrolyse Facilite le nettoyage du compartiment de cuisson

Détartrage Pour détartrer le système d'eau et la coupelle d'évaporation

35 - 60 °C pour des légumes, de la viande, du poisson et des fruits.

La pâte lève nettement plus rapidement qu'à la température ambiante. La chaleur tournante et la vapeur sont combinées, ainsi le dessus de la pâte ne se dessèche pas

La chaleur tournante et la vapeur sont combinées. L'humidité transmet la chaleur sur les aliments en les ménageant. Les mets ne se dessèchent pas et ne se déforment pas

Tous les morceaux de viande tendre seront particulièrement fondants

Les mets refroidissent moins vite dans une vaisselle préchauffée. Les boissons restent plus longtemps chaudes

Compartiment de cuisson

Le compartiment de cuisson possède quatre niveaux d'enfournement. Les niveaux d'enfournement se comptent du bas vers le haut.

Attention !

■ Ne placez rien à même le fond du compartiment de cuisson.

Ne le couvrez pas de film alu. Une accumulation de chaleur risque d'endommager l'appareil.

Le fond du compartiment de cuisson et la coupelle d'évaporation doivent toujours rester dégagés. Placez toujours la vaisselle dans un bac de cuisson perforé ou sur une grille.

■ N'insérez pas d'accessoire entre les niveaux d'enfournement,

il risque de basculer.

Accessoire

Utilisez uniquement les accessoires livrés ou fournis par le service après-vente. Ils sont spécialement adaptés à votre appareil.

Votre appareil est équipé des accessoires suivants :

Grille pour des récipients, des gâteaux et moules à soufflé et pour des rôtis

Bac de cuisson, perforé, GN 40 mm de profondeur

pour cuire des légumes à la vapeur, pou r extraire le jus de baies et pour décongeler

Bac de cuisson, non perforé, GN

Y, 40 mm de profondeur

pour cuire du riz, des légumes secs et des céréales

Bac de cuisson, perforé, GN Z, 40 mm de profondeur

pour cuire à la vapeur du poisson entier ou des grandes quantités de légumes, pour extraire le jus de baies etc.

Bac de cuisson, non perforé, GN

Z, 28 mm de profondeur

(plaque à pâtisserie) pour faire cuire du gâteau sur plaque et pour récupérer le liquide qui s'égoutte lors de la cuisson à la vapeur

Filtre de graisse protège le ventilateur situé sur la paroi arrière du compartiment de cuisson contre l'encrassement (p.ex. par des projections de rôtissage)

D'autres accessoires sont en vente dans le commerce spécialisé :

Accessoire Référence

Z Y

Z1683X0

Z1682X0

Z1673X0

Z1663X0

Z1662X0

Z1685X0 Z1665X0

Bac de cuisson, non perforé, GN de profondeur

Bac de cuisson, perforé, GN profondeur

Bac de cuisson, non perforé, GN de profondeur (plaque à pâtisserie)

Bac de cuisson, non perforé, GN de profondeur

Bac de cuisson, perforé, GN profondeur

Récipient en porcelaine, non perforé, GN Récipient en porcelaine, non perforé, GN Grille Z1664X0 Plat à rôtir Z1684X0

Eponge de nettoyage 643 254 Détartrant 311 138 Chiffon microfibres alvéolé 460 770

Les bacs de cuisson peuvent se déformer pendant la cuisson. Ceci est dû aux importantes variations de température sur l'accessoire. Elles peuvent apparaître lorsqu'une seule partie de l'accessoire a été garnie ou du surgelé tel qu'une pizza a été placé sur l'accessoire.

Z, 40 mm

Z, 40 mm de

Z, 28 mm

Y, 40 mm

Y, 40 mm de

Etalonnage automatique

La température d'ébullition de l'eau dépend de la pression atmosphérique. Lors de l'étalonnage, l'appareil se règle aux conditions atmosphériques régnant sur le lieu d'installation. Cela a lieu automatiquement lors de la première mise en service (voir le chapitre: Première mise en service). Il se produira plus de vapeur que d'habitude.

Il est ici important que l'appareil émette de la vapeur pendant 20 minutes à 100 °C sans interruption. N'ouvrez pas la porte de l'appareil pendant ce temps.

Si l'appareil ne pouvait pas s'étalonner automatiquement (p.ex. parce que la porte de l'appareil a été ouverte), l'étalonnage

Avant la première utilisation

sera effectué de nouveau lors du fonctionnement de cuisson suivant.

Après un déménagement Afin que l'appareil se réadapte automatiquement au nouveau lieu, remettez l'appareil aux réglages usine (voir le chapitre : Réglages de base) et répétez les opérations de la première mise en service (voir le chapitre : Première mise en service).

Après une coupure de courant L'appareil mémorise les réglages de l'étalonnage, même en cas de panne de courant ou de séparation du secteur. Un nouvel étalonnage n'est pas nécessaire.

Dans ce chapitre vous apprenez quelles opérations sont nécessaires avant la première utilisation :

■ régler l'heure et la langue

■ régler la classe de dureté de l'eau

■ démarrer la première mise en service

■ nettoyer les accessoires au préalable

■ accrocher le filtre de graisse

Réglage de la langue

Après le raccordement électrique de l'appareil vous devez régler la langue pour l'affichage de texte.

1. Tourner le thermostat jusqu'à ce que la langue désirée

apparaisse dans l'affichage de texte.

2. Appuyer sur la touche Info ± pendant 3 secondes.

Vos réglages sont validés.

6SUDFKHZlKOHQ

'HXWVFK

Modification de la langue

Votre appareil doit être éteint.

1. Appuyer sur la touche Info ± pendant 3 secondes.

Vous arrivez directement à la sélection de la langue.

2. Tourner le thermostat jusqu'à ce que la langue désirée

apparaisse dans l'affichage de texte.

3. Appuyer sur la touche Info ± pendant 3 secondes.

Vos réglages sont validés.

Réglage de l'heure

Remarque : Lorsque vous appuyez sur la touche de fonction

d'horloge le sélecteur rotatif. Si ce temps est trop court, vous pouvez modifier l'heure ultérieurement.

‹:‹‹ clignote dans l'affichage de l'heure.

KJ, vous avez 3 secondes pour régler l'heure avec

1. Appuyer brièvement sur la touche de fonction d'horloge KJ

pour parvenir au mode réglage. Les symboles

l'affichage de l'heure.

2. Régler l'heure actuelle à l'aide du sélecteur rotatif.

Votre réglage est automatiquement validé après 3 secondes.

Modification de l'heure Pour modifier l'heure ultérieurement, appuyez répétitivement sur la touche de fonction d'horloge symboles sélecteur rotatif.

KJ et 3 s'allument. ‚ƒ:‹‹ apparaît dans

KJ, jusqu'à ce que les

KJ et 3 se rallument. Modifier l'heure à l'aide du

Réglage de la classe de dureté de l'eau

Détartrez régulièrement votre appareil. Ce n'est qu'ainsi que vous pouvez éviter des dommages.

Votre appareil affiche automatiquement en temps utile qu'il doit être détartré. Il est préréglé à la classe de dureté de l'eau “moyenne“t. Modifiez la valeur si votre eau est plus douce ou plus dure.

Vous pouvez vérifier la dureté de l'eau au moyen des rubans testeurs joints ou la demander à votre compagnie des eaux.

Si votre eau est très calcaire, nous vous recommandons d'utiliser de l'eau adoucie.

Le détartrage n'est pas nécessaire si vous utilisez exclusivement de l'eau adoucie. Dans ce cas, modifiez la classe de dureté de l'eau sur “adoucie“.

Vous pouvez modifier la classe de dureté de l'eau dans les réglages de base lorsque l'appareil est éteint.

1. Le cas échéant, tourner le sélecteur du mode de

fonctionnement sur la position l'appareil.

2. Maintenir la touche info ± appuyée, jusqu'à ce que “Sélection

langue“ apparaisse dans l'affichage de texte.

3. Appuyer répétitivement sur la touche info ± jusqu'à ce que

“Dureté de l'eau 2-moyenne“ apparaisse.

Û et l'escamoter pour éteindre

4.Modifier la classe de dureté de l'eau au moyen du

thermostat. Valeurs possibles :

adoucie 1-douce I 2-moyenne II 3-dure III 4très dure IV

5.Appuyer sur la touche Info ± pendant 3 secondes.

La modification est mémorisée.

Première mise en service

Avant la première utilisation, chauffez l'appareil vide pour 20 à 100 °C avec la position Cuisson à la vapeur la porte de l'appareil pendant ce temps. L'appareil sera automatiquement calibré (voir le chapitre : Etalonnage automatique).

1.Appuyer sur le sélecteur du mode de fonctionnement pour le

faire sortir. L'appareil se met en service.

2.Remplir le réservoir d'eau et l'introduire (voir chapitre :

Remplir le réservoir d'eau). Avant la première utilisation, humidifiez avec un peu d'eau le

joint dans le couvercle du réservoir.

3.Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement jusqu'à la

position Cuisson à la vapeur

4.Appuyer sur la touche Start.

L'appareil chauffe à 100 °C. La durée de 20 minutes commence uniquement à s'écouler lorsque la température réglée est atteinte. N'ouvrez pas la porte de l'appareil pendant ce temps.

Il est automatiquement mis fin à la cuisson et un signal retentit.

5.Appuyer sur la touche de fonction d'horloge KJ pour quitter

la fonction d'horloge.

6.Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement à la

position Laissez la porte de l'appareil entrebâillée jusqu'à ce que

l'appareil soit refroidi.

Û et l'escamoter, pour éteindre l'appareil.

é.

é. N'ouvrez pas

Nettoyage préalable des accessoires

Avant la première utilisation, nettoyez soigneusement les accessoires avec de l'eau additionnée de produit à vaisselle et une lavette.

Accrocher le filtre de graisse

Accrochez le filtre de graisse fourni à la grille de la chaleur tournante située dans la paroi arrière du compartiment de cuisson.

Laissez le filtre de graisse dans le compartiment de cuisson lors de toutes les utilisations.

ã=Risque de blessure !

Vous pourriez vous blesser aux crochets du filtre de graisse. Nettoyez le filtre de graisse prudemment. Placez le filtre de graisse dans le lave-vaisselle de sorte que les crochets soient orientés vers le bas.

Après chaque cuisson fortement salissante, nettoyez le filtre de graisse à l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle ou au lave-vaisselle.

Utilisation de l'appareil

Dans ce chapitre, vous apprendrez

■ comment remplir le réservoir d'eau

■ comment allumer et éteindre l'appareil

■ ce que vous devez respecter après chaque cuisson

Remplir le réservoir d'eau

En ouvrant la porte de l'appareil, le réservoir d'eau se situe à droite.

Attention !

Dommages de l'appareil dus à l'utilisation de liquides non appropriés

■ Utilisez exclusivement de l'eau fraîche du robinet, de l'eau

adoucie ou de l'eau minérale plate.

■ Si votre eau du robinet est très calcaire, nous vous

recommandons d'utiliser de l'eau adoucie.

■ N'utilisez pas d'eau distillée, pas d'eau du robinet fortement

chlorée (> 40 mg/l) ni d'autres liquides.

Votre compagnie des eaux peut vous renseigner sur votre eau du robinet. Vous pouvez vérifier la dureté de l'eau au moyen des rubans testeurs joints.

Remplissez le réservoir d'eau avant chaque utilisation :

3RVLWLRQFXLVVRQYDSHXU

$ %

1. Ouvrir la porte de l'appareil et retirer le réservoir d'eau.

2. Remplir le réservoir d'eau froide jusqu'au repère "max".

PD[

3. Fermer le couvercle du réservoir jusqu'à ce qu'il s'enclenche

sensiblement.

4. Introduire le réservoir d'eau jusqu'à ce qu'il s'enclenche.

Mise en service de l'appareil

1. Appuyer sur le sélecteur du mode de fonctionnement pour le

faire sortir. L'appareil se met en service. “Appareil prêt à fonctionner"

apparaît dans l'affichage de texte.

2. Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement jusqu'à ce

que le mode de fonctionnement désiré apparaisse dans l'affichage de texte.

Dans l'affichage de texte apparaît une température de référence.

4. Tourner le sélecteur rotatif pour modifier la durée de

référence. La nouvelle durée de fonctionnement sera automatiquement

mémorisée après 3 secondes. Vous pouvez aussi régler la durée de fonctionnement pour

des modes de fonctionnement sans vapeur (voir le chapitre : Horloge électronique).

5. Appuyer sur la touche Start.

Si vous n'appuyez pas sur la touche Start, un signal retentit et “Appuyer sur Start" apparaît dans l'affichage de texte.

Lors de la position Cuisson à la vapeur fonctionnement s'écoule uniquement après le temps de chauffe.

Message “Remplir le réservoir d'eau ?“

Le message apparaît lorsque vous réglez un mode de fonctionnement et le réservoir d'eau est uniquement rempli de moitié.

Si vous êtes d'avis que la quantité d'eau dans le réservoir d'eau est suffisante pour le mode de cuisson, vous pouvez démarrer l'appareil. Si non, remplissez le réservoir d'eau jusqu'au repère “max", réintroduisez-le et démarrez ensuite le mode de cuisson.

Témoin de chauffe

Le témoin de chauffe indique la montée en température dans le compartiment de cuisson.

■ Température atteinte (fig. A)

■ L'appareil continue à chauffer (fig. B)

é la durée de

3. Tourner le thermostat pour modifier la température de

référence.

Mode de fonctionnement

Position cuisson

vapeur CircoSteam® 120 - 230 °C

Chaleur tour-

nante Réchauffer 100 - 180 °C

Position étuve 35 - 50 °C

Position décon-

gélation Basse tempéra-

ture Préchauffage 30 - 70 °C

Maintien au

chaud

Lors des modes de fonctionnement avec de la vapeur, une durée de référence apparaît dans l'horloge électronique. Les symboles allumés.

KJ et x (durée de fonctionnement) sont

Plage de température

35 - 100 °C

30 - 230 °C

35 - 60 °C

60 - 120 °C

60 - 100 °C

Température actuelle

Appuyer sur la touche info La température actuelle est affichée pendant 3 secondes.

Afficher la durée de marche et la modifier

Appuyer répétitivement sur la touche de fonction d'horloge

±.

KJ, jusqu'à ce que les symboles KJ et x s'allument. La

durée de marche actuelle s'affiche. Tournez le sélecteur rotatif pour modifier la durée. La modification est automatiquement mémorisée.

Modifier la température

Vous pouvez modifier à tout moment la température. Pour cela, tournez le thermostat jusqu'à ce que la température désirée s'affiche.

Pause

Appuyer brièvement sur la touche Stop, pour interrompre le mode de cuisson (pause). Le ventilateur de refroidissement peut continuer de fonctionner. Pour démarrer, appuyer sur la touche Start.

Si vous ouvrez la porte de l'appareil pendant le mode de cuisson, le fonctionnement sera interrompu. Pour démarrer, fermer la porte de l'appareil et appuyer sur la touche Start. Si vous avez réglé la fonction Démarrage auto, il n'est pas nécessaire de redémarrer (voir le chapitre : Réglages de base).

Message “Remplir le réservoir d'eau“

Un signal retentit lorsque le réservoir d'eau est vide. Le texte “Remplir le réservoir d'eau" apparaît dans la visualisation. Le mode de cuisson est interrompu.

1. Ouvrir prudemment la porte de l'appareil.

De la vapeur chaude s'échappe !

2. Enlever le réservoir d'eau, le remplir jusqu'au repère “max“ et

le réintroduire.

3. Appuyer sur la touche Start.

Mettre l'appareil hors service

7RXFKHGHIRQFWLRQGKRUORJH 6pOHFWHXUURWDWLI

Après chaque utilisation

ã=Risque de s'ébouillanter !

Exercer une pression longue sur la touche Stop, pour terminer la cuisson.

Si vous avez réglé une durée de marche, la cuisson sera automatiquement arrêtée. Un signal retentit. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge

Le ventilateur de refroidissement peut continuer à fonctionner lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil.

Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement à la position

Û et l'escamoter, pour éteindre l'appareil.

Dans l'affichage de la température vous pouvez voir si la chaleur résiduelle dans le compartiment de cuisson est élevée ou basse.

Affichage de la température

• œ

KJ, pour arrêter le signal.

Affichage de texte

Forte chaleur résiduelle Basse chaleur résiduelle

Vider le réservoir d'eau

1.Ouvrir prudemment la porte de l'appareil.

De la vapeur chaude s'échappe !

2.Enlever le réservoir d'eau et le vider.

3.Sécher soigneusement le joint dans le couvercle du réservoir

et le logement du réservoir dans l'appareil.

Attention !

Ne séchez pas le réservoir d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Le réservoir d'eau sera endommagé.

Sécher le compartiment de cuisson

ã=Risque de s'ébouillanter !

L'eau dans la coupelle d'évaporation peut être chaude. Laissezla refroidir avant d'essuyer l'eau.

1.Laisser la porte de l'appareil entrebâillée jusqu'à ce que

l'appareil soit refroidi.

2.Essuyer le compartiment de cuisson et la coupelle

d'évaporation avec l'éponge de nettoyage fournie et sécher soigneusement avec un chiffon doux.

3.Eliminer les salissures dans le compartiment de cuisson, dès

que l'appareil est refroidi. Des résidus incrustés sont plus difficiles à éliminer ultérieurement.

4.Essuyer les meubles ou les poignées si de l'eau de

condensation s'y est formée.

Horloge électronique

Dans ce chapitre, vous apprendrez

■ comment régler la minuterie

■ comment arrêter automatiquement votre appareil (durée de

fonctionnement et fin de fonctionnement)

■ comment mettre votre appareil automatiquement en service

et hors service (fonctionnement préprogrammé)

■ comment régler l'heure

Fonction d'horloge Utilisation

Minuterie Vous pouvez utiliser la minuterie comme un minuteur de cuisine. L'appareil ne se met

Durée de fonctionnement L'appareil se met automatiquement hors service après la durée de fonctionnement

Fin du fonctionnement

Fonctionnement préprogrammé L'appareil se met automatiquement en service et hors service. La durée et la fin de fonc-

Heure Réglage de l'heure

pas automatiquement en service ou hors service.

réglée (p.ex. L'appareil se met automatiquement hors service à l'heure réglée (p.ex.

tionnement sont combinées

‚:„‹ heures)

Affichage de l'heure

‚ƒ:„‹ heures)

Remarques

■ Lorsque vous réglez une fonction d'horloge, l'intervalle du

temps accroît si vous réglez des valeurs supérieures (p.ex. durée de fonctionnement jusqu'à précise, au-dessus de en pas de 5 minutes).

■ Lors des fonctions d'horloge Minuterie Q, durée de

fonctionnement

‚:‹‹œ

x, fin du fonctionnement y et

‚:‹‹œ à la minute

fonctionnement préprogrammé, un signal retentit après écoulement des réglages et le symbole Pour couper le signal prématurément, appuyez sur la touche de fonction d'horloge

■ N'appuyez toujours que brièvement sur la touche de fonction

d'horloge Vous disposez ensuite de 3 secondes pour régler la fonction

KJ, pour sélectionner une fonction d'horloge.

KJ.

Q ou y clignote.

d'horloge sélectionnée. Le mode réglage est ensuite quitté automatiquement.

Activer et désactiver l'affichage de l'heure

1. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge KJ pendant

6secondes. L'affichage de l'heure s'éteint. Si une fonction d'horloge est

active, le symbole correspondant reste allumé.

2. Appuyer brièvement sur la touche de fonction d'horloge KJ.

L'affichage de l'heure s'allume.

Minuterie

1. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction

d'horloge s'allument.

2. Régler la durée au moyen du sélecteur rotatif

(p.ex. Le réglage est automatiquement validé. Ensuite l'heure est

réaffichée et le temps de la minuterie s'écoule.

KJ, jusqu'à ce que les symboles KJ et Q

†:‹‹ minutes).

Fin du fonctionnement

Arrêt automatique à une heure réglée. Uniquement possible lors des modes de fonctionnement sans vapeur.

1. Régler le mode de fonctionnement et la température.

Appuyer sur la touche Start. L'appareil chauffe.

2. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction

d'horloge s'allument.

3. Régler la fin du fonctionnement avec le sélecteur rotatif

(p.ex. Le réglage est automatiquement validé. Puis, l'heure s'affiche

de nouveau.

KJ, jusqu'à ce que les symboles KJ et y

‚ƒ:„‹ heures).

Durée de marche

Arrêt automatique après une durée réglée.

1. Régler le mode de fonctionnement et la température.

2. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction

d'horloge s'allument.

3. Régler la durée de marche à l'aide du sélecteur rotatif

(p.ex.

4. Appuyer sur la touche Start.

Lors de la position Cuisson à la vapeur s'écoule seulement après le temps de chauffe.

L'appareil s'éteint automatiquement après écoulement de la durée de marche.

1. Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement sur la

position

2. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge KJ pour quitter

la fonction d'horloge.

KJ, jusqu'à ce que les symboles KJ et x

‚:„‹ heures).

é, la durée de marche

Û.

L'appareil s'éteint automatiquement à la fin de marche réglée.

1. Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement sur la

position

2. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge KJ pour quitter

la fonction d'horloge.

Û.

Fonctionnement présélectionné

L'appareil se met automatiquement en marche et s'arrête à la fin du fonctionnement préprogrammée.

Veillez à ce que les aliments facilement périssables ne restent pas trop longtemps dans le compartiment de cuisson.

Lors de certains programmes des programmes automatiques, le fonctionnement préprogrammé n'est pas possible.

Lors de la position Cuisson à la vapeur fonctionnement s'écoule uniquement après le temps de chauffe. La fin du fonctionnement réglée se reportera donc du temps de chauffe.

1. Régler le mode de fonctionnement et la température.

2. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction d'horloge,

jusqu'à ce que les symboles

3. Régler la durée de fonctionnement à l'aide du sélecteur rotatif

(p.ex.

‚:„‹ heures).

4. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction d'horloge

jusqu'à ce que les symboles

5. Régler la fin du fonctionnement avec le sélecteur rotatif

(p.ex.

‚ƒ:„‹heures).

6. Appuyer sur la touche Start.

L'appareil se met en attente jusqu'à l'heure appropriée pour se mettre en marche (dans l'exemple à

L'appareil s'éteint automatiquement à la fin du fonctionnement réglée ( clignote.

1. Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement sur la

2. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge pour terminer le

‚ƒ:„‹heures). Un signal retentit et le symbole y

position

fonctionnement préprogrammé.

Û.

KJ etx s'allument.

KJ ety s'allument.

é la durée de

‚‚:‹‹ heures).

Réglage de l'heure

/pJXPHV

9RODLOOH

%ODQFGHSRXOHWIUDLVjODYDSHXU

6WDUW

9RODLOOH

%ODQFGHSRXOHWIUDLVjODYDSHXU

Vous ne pouvez modifier l'heure que si aucune autre fonction d'horloge n'est active.

1.Appuyer répétitivement sur la touche de fonction

d'horloge

KJ , jusqu'à ce que les symboles KJ et 3

s'allument.

2.Régler l'heure avec le sélecteur rotatif.

Le réglage est automatiquement validé.

Programmes automatiques

Contrôle, correction ou annulation des réglages

1.Pour contrôler vos réglages, appuyez répétitivement sur la

touche de fonction d'horloge correspondant s'allume.

2.Le cas échéant, vous pouvez corriger votre réglage à l'aide

du sélecteur rotatif.

3.Si vous souhaitez annuler votre réglage, tournez le sélecteur

rotatif vers la gauche pour le faire revenir à la valeur initiale.

KJ, jusqu'à ce que le symbole

Avec les programmes automatiques vous pouvez facilement préparer des mets. Il y a 16 groupes de programmes avec au total 70 programmes.

Dans ce chapitre, vous pouvez lire

■ comment régler un programme des programmes

automatiques

■ des indications et des conseils concernant les programmes

■ quels programmes vous pouvez régler (tableaux des

programmes)

Réglage du programme

Sélectionnez le programme adapté dans les tableaux des programmes. Respectez les indications pour les programmes.

Exemple dans l'illustration : Vous désirez faire cuire à la vapeur 500 g de blanc de poulet frais.

■ Groupe de programmes “Volaille“

■ Programme “Blanc de poulet, frais, à la vapeur“

Sélectionner le groupe de programmes

1.Appuyer sur le sélecteur du mode de fonctionnement, pour

mettre l'appareil en service.

2.Appuyer sur la touche X.

Le premier groupe de programmes apparaît dans l'affichage de texte.

3.Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement, jusqu'à

l'apparition du groupe de programmes désiré.

5.Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement jusqu'à

l'apparition du programme désiré.

Réglage individuel du résultat de cuisson

6.Appuyer sur la touche ì.

Le réglage individuel est marqué “-

7.Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement, pour

ЩЩЩШЩЩЩ +“.

adapter le résultat de cuisson :

■ vers la gauche : régler un résultat de cuisson plus faible

■ vers la droite : régler un résultat de cuisson plus fort

Vous pouvez aussi adapter durablement le résultat de cuisson pour tous les programmes en même temps (voir le chapitre: Réglages de base).

Entrer le poids

Un poids de référence apparaît dans l'affichage de la température.

8.Tourner le thermostat, pour régler le poids du mets à cuire.

Appuyez sur la touche info

±, pour appeler maintenant des

informations concernant l'accessoire. Elles seront affichées pendant quelques secondes.

Sélectionner un programme

4.Appuyer sur la touche ì.

Le premier programme du groupe de programmes apparaît dans l'affichage de texte

9.Appuyer sur la touche Start pour démarrer le programme.

Le témoin de chauffe n'apparaît pas.

Demander la durée Appuyer répétitivement sur la touche de fonction d'horloge

KJ, jusqu'à ce que les symboles KJ et x s'allument.

Programme avec fonctionnement préprogrammé Pour certains programmes vous pouvez régler un fonctionnement préprogrammé plus tard et finira à l'heure désirée (voir le chapitre : Horloge électronique).

Annuler le programme Exercer une pression longue sur la touche Stop pour annuler le programme.

Fin du programme Un signal retentit. Le mode de cuisson est terminé. Appuyer sur le sélecteur du mode de fonctionnement et l'escamoter, pour éteindre l'appareil.

y . Le programme démarrera

ã=Risque de s'ébouillanter !

Tableaux des programmes

Respectez les indications pour les programmes.

Remarques concernant les programmes

Tous les programmes sont conçus pour la cuisson sur un niveau.

Le résultat de cuisson peut varier selon la taille et la qualité des aliments.

Récipients Utilisez les récipients indiqués. Tous les plats ont été testés avec ces récipients. Le résultat de cuisson peut être différent si vous utilisez un autre récipient.

Lors de la cuisson dans le bac de cuisson perforé, enfournez en plus la plaque à pâtisserie au niveau 1. Cela permet de recueillir le liquide qui s'égoutte.

Quantité/ poids Placez les aliments dans l'accessoire sans dépasser une hauteur de 4 cm.

La commande des programmes automatiques doit connaître le poids de l'aliment. En cas de morceaux séparés, indiquez toujours le poids du plus gros morceau. Le poids total doit se situer à l'intérieur de la fourchette de poids prédéfinie.

Temps de cuisson Après le démarrage du programme, le temps de cuisson s'affiche. Il peut changer pendant les 10 premières minutes, car le temps de chauffe dépend entre autres de la température de l'aliment et de l'eau.

Légumes

Assaisonnez les légumes seulement après la cuisson.

Programme Nota Accessoire Niveau

Chou-fleur à la vapeur / en bouquets* Bouquets de taille identique Bac de cuisson perforé +

plaque à pâtisserie

Fleurs de brocoli à la vapeur* Fleurs de taille identique Bac de cuisson perforé +

plaque à pâtisserie

Haricots verts cuits à la vapeur* - Bac de cuisson perforé +

plaque à pâtisserie

Carottes en rondelles, à la vapeur* Rondelles d'env. 3 mm d'épaisseur Bac de cuisson perforé +

plaque à pâtisserie

Chou-rave en rondelles, à la vapeur* Rondelles d'env. 3 mm d'épaisseur Bac de cuisson perforé +

plaque à pâtisserie

Choux Bruxelles à la vapeur* - Bac de cuisson perforé +

plaque à pâtisserie

Asperges à la vapeur / Asperges blanches* - Bac de cuisson perforé +

plaque à pâtisserie

Asperges à la vapeur / Asperges vertes* - Bac de cuisson perforé +

plaque à pâtisserie

Macédoine de légumes surgelée, à la vap. - Bac de cuisson perforé +

plaque à pâtisserie

* Pour ce programme vous pouvez régler un fonctionnement préprogrammé

3 1

Pommes de terre

Assaisonnez les pommes de terre seulement après la cuisson.

Programme Nota Accessoire Niveau

Pommes de terre à l'anglaise* Taille moyenne, en quartiers,

Poids unitaire 30 - 40 g

Pommes de terre robe des champs* Taille moyenne, Ø 4 - 5 cm Bac de cuisson perforé +

* Pour ce programme vous pouvez régler un fonctionnement préprogrammé

Bac de cuisson perforé + plaque à pâtisserie

plaque à pâtisserie

3 1

Produits céréaliers

Pesez l'aliment et ajoutez de l'eau dans les proportions appropriées :

■ Riz 1:1,5

■ Couscous 1:1

■ Millet 1:3

■ Lentilles 1:2

Indiquez le poids sans liquide. Remuez les produits céréaliers après la cuisson. L'eau restante

est ainsi rapidement absorbée. Préparer du risotto

Ajoutez de l'eau au risotto en proportion 1:2. Pour le poids, indiquez la quantité totale avec l'eau. Le message “ Remuer " apparaît après env. 15 minutes. Remuez le risotto et appuyez sur la touche Start, le cas échéant.

Programme Nota Accessoire Niveau

Riz / Riz long grain max. 0,75 kg bac de cuisson non perforé 2 Riz / Riz Basmati max. 0,75 kg bac de cuisson non perforé 2 Riz / Riz complet max. 0,75 kg bac de cuisson non perforé 2 Couscous max. 0,75 kg bac de cuisson non perforé 2 Millet max. 0,55 kg bac de cuisson non perforé 2 Risotto max. 2 kg bac de cuisson non perforé 2 Lentilles max. 0,55 kg bac de cuisson non perforé 2

Gratin

Programme Nota Accessoire Niveau

Gratin salé, ingrédients cuits* max. 4 cm de hauteur Grille + plat à gratin 2 Gratin sucré* max. 4 cm de hauteur Grille + plat à gratin 2 * Pour ce programme vous pouvez régler un fonctionnement préprogrammé

Volaille

Ne superposez pas les blancs de poulet ou les morceaux de poulet dans le récipient. Vous pouvez mariner les morceaux de poulet au préalable.

Programme Nota Accessoire Niveau

Poulet, frais Poids total 0,7 - 1,5 kg Grille + plaque à pâtisserie 2 Morceaux de poulet, frais Poids individuel 0,04 - 0,35 kg Grille + plaque à pâtisserie 2 Canard, frais Poids total 1 - 2 kg Grille + plaque à pâtisserie 2 Blanc de poulet, frais, à la vapeur Poids total 0,2 - 1,5 kg Bac de cuisson perforé +

plaque à pâtisserie

3 1

Bœuf

En cas de rosbif, utilisez de préférence du rosbif épais.

Programme Nota Accessoire Niveau

Rôti à braiser, frais* 1 - 1,5 kg Plaque à pâtisserie 2 Rosbif, frais, cuisson basse temp. /

Poids total 1 - 2 kg Plaque à pâtisserie 2

Rosbif, médium** Rosbif, frais, cuisson basse temp. /

Poids total 1 - 2 kg Plaque à pâtisserie 2

Rosbif, saignant** * Pour ce programme vous pouvez régler un fonctionnement préprogrammé

** Bien saisir la viande au préalable

Veau

Programme Nota Accessoire Niveau

Rôti, frais / Rôti maigre* 1 - 2 kg Grille + plaque à pâtisserie 2 Rôti, frais / Rôti persillé* 1 - 2 kg Grille + plaque à pâtisserie 2 Poitrine, farcie* 1 - 2 kg Grille + plaque à pâtisserie 2 * Pour ce programme vous pouvez régler un fonctionnement préprogrammé

Porc

Incisez au préalable la couenne, du milieu vers l'extérieur. Le rôti avec croûte réussit le mieux avec une pièce de viande

Programme Nota Accessoire Niveau

Rôti d'échine désossé, frais* 1 - 2 kg Grille + plaque à pâtisserie 2 Rôti avec croûte, frais* 0,8 - 2 kg Grille + plaque à pâtisserie 2 Saucisses* - Bac de cuisson perforé +

* Pour ce programme vous pouvez régler un fonctionnement préprogrammé

Agneau

Programme Nota Accessoire Niveau

Gigot, frais / sans os, bien cuit 1 - 2 kg Grille + plaque à pâtisserie 2 Gigot, frais /

Sans os, médium, cuiss. basse temp* * Bien saisir la viande au préalable

Rôti de viande hachée

Programme Nota Accessoire Niveau

De viande hachée fraîche Poids total 0,5 - 2 kg Plaque à pâtisserie 2

Poisson

Pour préparer du poisson, graissez le bac de cuisson perforé. Ne superposez pas les poissons entiers, filets de poisson ou

1 - 2 kg Plaque à pâtisserie 2

dans l'épaule.

plaque à pâtisserie

bâtonnets de poisson. Indiquez le poids du poisson le plus lourd et choisissez si possible des morceaux de même taille.

Programme Nota Accessoire Niveau

Poisson frais entier à la vap. 0,3 - 2 kg Bac de cuisson perforé +

Plaque à pâtisserie

Filets de poisson à la vapeur / filet de poisson, frais

Filets de poisson à la vapeur / poisson, surgelé Max. 2,5 cm d'épaisseur Bac de cuisson perforé +

Moules - Bac de cuisson perforé +

Anneaux calamar panés, surgelés 0,5 - 1,25 kg Plaque à pâtisserie + papier

Bâtonnets de poisson 0,5 - 1 kg Plaque à pâtisserie + papier

Pâtisseries, dessert Cuire de la brioche tressée

Laissez lever la pâte à la levure du boulanger pendant une demi heure dans le four combi-vapeur à 40 °C.

Préparer de la compote de fruits Le programme convient uniquement pour des fruits à noyau et des fruits à pépins. Pesez les fruits, ajoutez de l'eau (env. la quantité de fruits) et à convenance du sucre et des épices.

Préparer du riz au lait Pesez le riz et ajoutez le lait (pour 1 volume de riz, env. 2,5 volumes de lait). Mettez le riz et le lait dans l'accessoire sans

Max. 2,5 cm d'épaisseur Bac de cuisson perforé +

Plaque à pâtisserie

cuisson

dépasser une hauteur de max. 2,5 cm. Remuez après la cuisson. Le lait résiduel est ainsi rapidement absorbé.

Confectionner du yaourt Chauffez le lait sur la table de cuisson à 90 °C. Laissez-le ensuite refroidir à 40 °C. En cas de lait de conservation, il n'est

Y de

pas nécessaire de le chauffer. Pour 100 ml de lait, ajoutez une à deux cuillerées à café de

yaourt nature ou la quantité correspondante de ferments lactiques. Versez le mélange dans des pots propres et fermezles.

Après la préparation, laisser refroidir les pots au réfrigérateur.

3 1

Programme Nota Accessoire Niveau

Brioche tressée 0,6 - 1,8 kg Plaque à pâtisserie + papier

cuisson

Cake 0,8 -2 kg Moule démontable graissé avec

fond de cyl. Ø 26 cm + grille Compote de fruits* - Plaque à pâtisserie 2 Riz au lait - Plaque à pâtisserie 2 Yaourt en pots - Pots + bac de cuisson perforé 2 * Pour ce programme vous pouvez régler un fonctionnement préprogrammé

Pain, petits pains Cuire du pain

Les programmes se rapportent à des pains enfournés librement, sans moule. La pâte ne doit pas être trop molle. Avant la cuisson, incisez la pâte à pain à plusieurs endroits avec un couteau pointu, à une profondeur d'env. 1 cm.

Programme Nota Accessoire Niveau

Pain bis / Cuire* 0,6 - 2 kg Plaque à pâtisserie + papier

Pain bis / Laisser lever et cuire Observer le message Plaque à pâtisserie + papier

Pain de seigle / Cuire* 0,6 - 2 kg Plaque à pâtisserie + papier

Pain de seigle / Laisser lever et cuire Observer le message Plaque à pâtisserie + papier

Pain blanc / Cuire* 0,4 - 2 kg Plaque à pâtisserie + papier

Pain blanc / Laisser lever et cuire Observer le message Plaque à pâtisserie + papier

Petits pains / cuire des petits pains frais* Poids individuel 0,05 - 0,1 kg Plaque à pâtisserie + papier

Petits pains / cuire des petits pains surgelés Poids total 0,2 - 1 kg Plaque à pâtisserie + papier

* Pour ce programme vous pouvez régler un fonctionnement préprogrammé

Laisser lever de la pâte à pain et la cuire Le message “Inciser le pain“ apparaît après env. 20 minutes. Incisez la pâte et appuyez sur la touche Start, le cas échéant.

Cuire des petits pains frais Les petits pains devront être à peu près de poids égal. Entrez le poids d'un petit pain individuel.

cuisson

Réchauffer

Programme Nota Accessoire Niveau

1 Portion* - Grille 2 2 Portions* - Grille 2 Garnitures, cuites* - Plaque à pâtisserie 2 Légumes, cuits* - Plaque à pâtisserie 2 Pizza, cuite / Pizza à fond mince* - Grille + plaque à pâtisserie 3 Pizza, cuite / Pizza à fond épais* - Grille + plaque à pâtisserie 3 * Pour ce programme vous pouvez régler un fonctionnement préprogrammé

Décongélation

Congelez les produits alimentaires si possible à plat et par portion, à -18 °C. Ne congelez pas de grosses quantités. Des aliments décongelés se conservent moins bien et périssent plus rapidement que des aliments frais

Décongelez le mets dans le sac de congélation, dans l'assiette ou dans le bac de cuisson perforé. Enfourner toujours la plaque à pâtisserie en-dessous. Ainsi, les aliments ne restent pas dans l'eau de décongélation et le compartiment de cuisson reste propre.

Tous les programmes de décongélation se rapportent à des aliments crus.

Si nécessaire, séparez les aliments entre-temps ou bien retirez de l'appareil les morceaux déjà décongelés.

Après la décongélation, laisser l'aliment encore reposer pendant 5 - 15 minutes afin que la température s'égalise à l'intérieur.

ã=Risque pour la santé !

Lors de la décongélation d'aliments d'origine animale, enlevez impérativement le liquide de décongélation. Il ne doit jamais entrer en contact avec d'autres aliments. Des germes pourraient être transmis. Après la décongélation, faites fonctionner le four combi-vapeur pendant 15 minutes en mode Chaleur tournante à 180 °C.

Décongeler du filet de poisson Ne superposez jamais les filets de poisson.

Décongeler une volaille entière Enlevez l'emballage avant la décongélation. Laissez reposer la volaille, une fois décongelée. En cas de grosse volaille (p.ex. dindonneau), vous pouvez retirer les abats après un temps de repos d'env. 30 minutes.

Décongeler de la viande Avec ce programme vous pouvez décongeler des morceaux de rôti individuels.

Dégeler des fruits Si vous ne désirez que dégeler des fruits, adaptez le résultat de cuisson individuellement.

Programme Nota Accessoire Niveau

Poisson / Poisson entier Max. 3 cm d'épaisseur Bac de cuisson perforé +

Plaque à pâtisserie Poisson / Filet de poisson Max. 2,5 cm d'épaisseur Bac de cuisson perforé +

Volaille entière max. 1,5 kg Bac de cuisson perforé +

Viande Poids unitaire max. 1,5 kg Bac de cuisson perforé +

Baies - Bac de cuisson perforé +

Spécial Stériliser des biberons

Nettoyez toujours les biberons directement après la tétée avec un goupillon. Lavez-les ensuite au lave-vaisselle.

Disposez les biberons dans le bac de cuisson perforé, de sorte qu'ils ne se touchent pas.

Après la stérilisation, séchez les biberons avec un torchon propre. Le processus correspond à la stérilisation classique à l'eau bouillante.

Mise en conserve Le programme convient pour des fruits à noyau et des fruits à pépins ainsi que pour des légumes (sauf des haricots).

Avant la mise en conserves de potiron, le faire blanchir.

Le programme est conçu pour des bocaux de 1 litre. Pour des bocaux plus grands ou plus petits, vous devez adapter le résultat de cuisson individuellement.

A la fin du programme, ouvrez la porte de l'appareil afin d'éviter que la cuisson se poursuive. Laissez refroidir les bocaux encore quelques minutes dans le compartiment de cuisson.

Le programme est conçu pour des fruits fermes. Si les fruits utilisés ne sont plus bien fermes, adaptez le résultat de cuisson individuellement.

Cuire des œufs Piquez les œufs avant de les faire cuire. Ne superposez pas les œufs. Le calibre M correspond à un poids unitaire d'env. 50 g.

Plaque à pâtisserie

3 1

Programme Nota Accessoire Niveau

Stériliser des biberons* - Bac perforé 2 Mise en conserve En bocaux de 1 litre Bac perforé +

plaque à pâtisserie Oeufs / Oeufs durs* Oeufs calibre M, max. 1,8 kg Bac perforé +

plaque à pâtisserie Oeufs / Oeufs à la coque* Oeufs calibre max. 1 kg Bac perforé +

plaque à pâtisserie * Pour ce programme vous pouvez régler un fonctionnement préprogrammé

3 1

Memory

Avec Memory, vous pouvez mémoriser jusqu'à 6 réglages personnels et les appeler à tout moment. Memory est utile si vous préparez un plat assez souvent. Vous pouvez également mémoriser un programme des programmes automatiques.

Mémoriser Memory

1. Sélectionner le mode de fonctionnement, une température et

une durée de fonctionnement ou un programme des programmes automatiques (Ne pas appuyer sur la touche Start).

2. Appuyer sur la touche l pour appeler le menu Memory.

3. Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement, pour

sélectionner l'un des 6 emplacements de mémoire.

4. Exercer une pression longue sur la touche l jusqu'à ce

qu'un signal retentisse. Dans l'affichage de texte apparaît “Memory validée“.

Annuler la mémorisation Appuyer brièvement sur la touche Memory sans enregistrer.

l pour quitter le menu

Démarrer Memory

1. Régler le sélecteur du mode de fonctionnement sur la

position

2. Placer le mets dans le compartiment de cuisson.

3. Appuyer sur la touche l pour appeler le menu Memory.

4. Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement, pour

sélectionner l'emplacement-mémoire.

5. Appuyer sur la touche Start.

Après le démarrage, vous pouvez modifier la température et la durée de marche (n'est pas possible en cas de programmes des programmes automatiques).

Si vous avez sélectionné la position Cuisson à la vapeur durée de marche démarre seulement après le temps de chauffe.

Interrompre Memory (Pause) Appuyer brièvement sur la touche Stop. La touche Start clignote. Le ventilateur de refroidissement peut continuer de fonctionner. Pour démarrer, appuyer sur la touche Start.

Annuler Memory Exercer une pression longue sur la touche Stop.

Û.

é, la

Effacer Memory

Vous pouvez effacer ou reprogrammer Memory.

1.Régler le sélecteur du mode de fonctionnement sur la

position

2.Appuyer sur la touche l pour appeler le menu Memory.

3.Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement, pour

sélectionner l'emplacement-mémoire.

Û.

Sécuritéenfants

4.Appuyer sur la touche ì.

Dans l'affichage de texte apparaît “Effacer? : non“.

5.Avec le sélecteur du mode de fonctionnement, commuter à

“Effacer? : oui"..

6.Appuyer sur la touche ì, pour effacer Memory.

7.Appuyer brièvement sur la touche l, pour quitter le menu

Memory.

Dans ce chapitre, vous apprendrez

■ comment verrouiller votre appareil

■ comment verrouiller votre appareil de façon permanente

Validation

L'appareil verrouillé ne peut pas être activé par inadvertance ou par une personne non autorisée (par ex. des enfants qui jouent).

Pour activer de nouveau l'appareil, vous devez le déverrouiller. Après le fonctionnement, l'appareil n'est pas verrouillé automatiquement. Verrouillez-le de nouveau ou activez le Verrouillage permanent.

Verrouiller l'appareil

1.Eteindre l'appareil.

2.Appuyer sur la touche Info ± pendant 3 secondes, pour

parvenir au menu Réglages de base.

3.Appuyer répétitivement sur la touche Info ±, jusqu'à ce que

™‚‹ apparaisse dans l'affichage de la température.

4.Tourner le thermostat jusqu'à ce que ™‚‚ apparaisse dans

l'affichage de la température.

5.Maintenir la touche Info ± appuyée, jusqu'à ce que le

symbole

Remarque : En cas de tentative d'allumer l'appareil verrouillé, le symbole texte “Appareil verrouillé" dans l'affichage de texte.

Déverrouiller l'appareil

1.Maintenir la touche Info ± appuyée, jusqu'à ce que ™‚‚

apparaisse dans l'affichage de la température.

2.Tourner le thermostat jusqu'à ce que ™‚‹ apparaisse dans

l'affichage de la température.

3.Maintenir la touche Info ± appuyée, jusqu'à ce que le

symbole

‚ apparaisse dans l'affichage de la température.

†- apparaît dans l'affichage de température et le

‚ s'éteigne.

Verrouillage permanent

L'appareil verrouillé de façon permanente ne peut pas être activé par inadvertance ou par une personne non autorisée (par ex. des enfants qui jouent).

Pour activer l'appareil, vous devez interrompre momentanément le verrouillage permanent. Une fois votre appareil éteint, il se reverrouille automatiquement.

Verrouillage permanent de l'appareil

1.Eteindre l'appareil.

2.Appuyer sur la touche Info ± pendant 3 secondes, pour

parvenir au menu Réglages de base.

3.Appuyer répétitivement sur la touche Info ±, jusqu'à ce que

™‚‹ apparaisse dans l'affichage de la température.

4.Tourner le thermostat jusqu'à ce que ™ƒ‚ apparaisse dans

l'affichage de la température.

5.Appuyer sur la touche Info ± pendant 3 secondes.

Votre appareil sera verrouillé après 30 secondes. Le symbole

Remarque : En cas de tentative d'allumer l'appareil verrouillé, le symbole le texte “Appareil verrouillage permanent" dans l'affichage de texte.

Interrompre le verrouillage permanent

1.Maintenir la touche Info ± appuyée, jusqu'à ce que ™ƒ‚

apparaisse dans l'affichage de la température.

2.Tourner le thermostat jusqu'à ce que ™ƒ‹ apparaisse dans

l'affichage de la température.

3.Maintenir la touche Info ± appuyée, jusqu'à ce que le

symbole Le verrouillage permanent est interrompu.

4.Mettre l'appareil en service dans un délai de 30 secondes.

Après la mise hors service, le verrouillage permanent est activé de nouveau après 30 secondes.

Déverrouiller l'appareil de façon permanente

1.Maintenir la touche Info ± appuyée, jusqu'à ce que ™ƒ‚

apparaisse dans l'affichage de la température.

2.Tourner le thermostat jusqu'à ce que ™ƒ‹ apparaisse dans

l'affichage de la température.

3.Maintenir la touche Info ± appuyée, jusqu'à ce que le

symbole

4.Dans les 30 secondes, réappuyer sur la touche Info ±

pendant 3 secondes pour parvenir au menu Réglages de base.

5.Appuyer répétitivement sur la touche Info ±, jusqu'à ce que

‚ apparaît dans l'affichage de la température.

†˜ apparaît dans l'affichage de la température et

‚ s'éteigne.

™ƒ‚ apparaisse dans l'affichage de la température.

6.Tourner le thermostat jusqu'à ce que ™‚‹ apparaisse dans

l'affichage de la température.

7.Appuyer sur la touche Info ± pendant 3 secondes.

L'appareil est déverrouillé de façon permanente.

Réglages de base

Votre appareil possède différents réglages de base qui sont préréglés en usine. Vous pouvez modifier les réglages de base selon vos besoins.

Si vous désirez annuler toutes les modifications, vous pouvez restaurer les réglages usines.

L'appareil doit être éteint et ne doit pas être verrouillé.

1. Le cas échéant, tourner le sélecteur du mode de

fonctionnement sur la position l'appareil.

2. Maintenir la touche info ± appuyée, jusqu'à ce que

“Sélection langue“ apparaisse dans l'affichage de texte.

3. Appuyer répétitivement sur la touche info ± jusqu'à ce que le

réglage de base désiré apparaisse dans l'affichage (p.ex. “Signal sonore off“).

4. Avec le thermostat, modifier le réglage de base (p.ex. sur

"Signal sonore 2 minutes“).

5. Appuyer sur la touche Info ± pendant 3 secondes.

La modification est mémorisée.

Vous pouvez modifier les réglages de base suivants :

Menu Réglages de base Sous-menu Réglage de base Symbole de

Sprache wählen (=Sélection langue)

* Remettre l'appareil aux réglages usines :

■ toutes les modifications effectuées dans les réglages de

base seront effacées

■ Memory est effacé

■ un nouvel étalonnage automatique a lieu

Autres langues possibles

Û et l'escamoter pour éteindre

réglage

Menu Réglages de base Sous-menu Réglage de base Symbole de

réglage

Sécuritéenfants Le verrouillage n'est pas

Durée du signal Signal sonore désactivé

Démarrage auto off

Réglage individuel Dureté de l'eau adoucie

Signal de chauffe vapeur

Aux réglages usines*

* Remettre l'appareil aux réglages usines :

■ toutes les modifications effectuées dans les réglages de

base seront effacées

■ Memory est effacé

■ un nouvel étalonnage automatique a lieu

activé Verrouillage activé Verrouillage permanent

activé

Signal sonore 30 secondes Signal sonore 2 minutes Signal sonore 10 minutes

ЩЩЩШЩЩЩ + ™†...

1-douce 2-moyenne 3-dure 4très dure off on ne pas réinitialiser réinitialiser

™‚‹

™‚‚ ™ƒ‚

™„‹ ™„‚ ™„ƒ ™„„ ™…‹ ™…‚

™‡‹ ™‡‚ ™‡ƒ ™‡„ ™‡… ™ˆ‹ ™ˆ‚ ™‰‹ ™‰‚

Coupure de sécurité automatique

La coupure de sécurité automatique est activée uniquement si vous n'effectuez aucun réglage sur une période plus ou moins longue.

La durée après laquelle votre appareil s'éteint dépend de vos réglages.

Entretien et nettoyage

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur

■ l'entretien et le nettoyage de votre appareil

■ le système de nettoyage hydrolyse

■ le détartrage

ã=Risque de court-circuit !

N'utilisez pas de nettoyeur haute pression ni de nettoyeur à jet de vapeur pour nettoyer votre appareil.

‹‹‹ clignote dans l'affichage de la température. Le mode de

cuisson est interrompu. Ramenez le sélecteur du mode de fonctionnement à la position

Û, pour désactiver la coupure de sécurité automatique . Vous

pouvez procéder maintenant à un nouveau réglage.

Attention !

Dommages de la surface : N'utilisez pas de

■ produits agressifs ou récurant

■ produits de nettoyage pour four

■ nettoyants caustiques, agressifs ou contenant du chlore

■ nettoyants fortement alcoolisés

Si un tel produit arrive sur la façade, essuyez-le immédiatement avec de l'eau.

Attention !

Dommages de la surface : Si du détartrant ou du gel de nettoyage pour four et gril arrive sur la façade ou sur d'autres surfaces délicates, essuyez-le immédiatement avec de l'eau.

Eliminez les salissures dans le compartiment de cuisson, dès que l'appareil est refroidi. Des résidus incrustés sont plus difficiles à éliminer ultérieurement.

Nettoyants

En cas de salissures plus importantes, utilisez le système de nettoyage (voir le chapitre : Système de nettoyage Hydrolyse).

Les sels sont très agressifs et peuvent occasionner des taches de rouille. Eliminez dans le compartiment de cuisson les résidus de sauces piquantes (ketchup, moutarde) ou de mets salés, immédiatement après le refroidissement.

N'utilisez pas de tampon en paille métallique ni d'éponge à dos récurant.

Extérieur de l'appareil (avec façade en alu)

Extérieur de l'appareil (avec façade en inox)

Intérieur du compartiment de cuisson avec coupelle d'évaporation

Filtre de graisse Enlever le filtre de graisse situé sur la paroi arrière du compartiment de cuisson en le

Eau additionnée de produit à vaisselle : séchez avec un chiffon doux. Nettoyant non agressif pour vitres  passer horizontalement et sans pression sur la façade en alu avec un chiffon doux pour vitres ou un chiffon microfibres non pelucheux.

Eau additionnée de produit à vaisselle : séchez avec un chiffon doux. Eliminer immédiatement les tâches de calcaire, de graisse, de fécule et de blanc d'œuf. Des nettoyants spéciaux pour inox sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé.

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle ou eau au vinaigre – utiliser l'éponge de nettoyage fournie ou une brosse douce.

Attention !

Le compartiment de cuisson peut rouiller : Ne pas utiliser d'éponges en acier ni à dos récurant.

En cas de fortes salissures, utilisez exclusivement le gel de nettoyage pour four et gril recommandé par le service après-vente (référence 463 582, également en vente dans la boutique en ligne). Respectez les recommandations du fabricant. D'autres produits de nettoyage pour four peuvent occasionner des dommages sur l'appareil. La lampe dans le compartiment de cuisson et les joints de la porte, la lampe et la coupelle d'évaporation ne doivent pas entrer en contact avec le gel. Laisser agir au maximum 12 heures et ne pas mettre l'appareil en marche pendant ce temps. Rincer ensuite soigneusement le compartiment de cuisson à l'eau (p.ex. avec un vaporisateur), afin d'éliminer tous les restes de gel.

retirant par le haut et le nettoyer à l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle ou au lave-vaisselle. Nettoyez le filtre de graisse après chaque cuisson fortement salissante.

ã=Risque de blessure !

Vous pou rr i ez vous b le s ser aux c ro c hets du f i l tre d e graisse. Net toye z le f i l tre d e graisse prudemment. Placez le filtre de graisse dans le lave-vaisselle de sorte que les crochets

soient orientés vers le bas. Réservoir d'eau Eau additionnée de produit à vaisselle – Ne pas nettoyer au lave-vaisselle ! Logement du réservoir Sécher après chaque utilisation Joint dans le couvercle du réservoir d'eau Bien sécher après chaque utilisation Supports voir chapitre : Nettoyage des supports Vitres de la porte voir chapitre : Nettoyage des vitres de la porte

Attention !

Dommages de la surface : Après avoir nettoyé les vitres de porte avec un nettoyant

pour vitres, essuyez-les pour les sécher. Sinon, des taches définitives peuvent survenir. Joint de porte Eau chaude additionnée de produit à vaisselle Accessoire Faire tremper dans de l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle. Nettoyer avec

Eponge de nettoyage

L'éponge de nettoyage jointe est très absorbante. Utilisez l'éponge de nettoyage uniquement pour nettoyer le compartiment de cuisson et pour éliminer l'eau résiduelle dans la coupelle d'évaporation.

Lavez soigneusement l'éponge de nettoyage avant la première utilisation. Vous pouvez passer l'éponge de nettoyage au lavelinge (lessive à 95°).

Chiffon microfibres

Le chiffon microfibres alvéolé est idéal pour le nettoyage des surfaces délicates, telles que verre, vitrocéramique, inox ou

une brosse ou une éponge à vaisselle ou au lave-vaisselle.

En cas de décolorations dues à des féculents (p.ex. du riz), nettoyer à l'eau vinaigrée

aluminium (référence 460 770, également en vente dans notre boutique en ligne). Il élimine en une seule opération de travail les salissures aqueuses et graisseuses.

Plat à rôtir

Pour le rôtissage, utilisez si possible le plat à rôtir (référence Z1684X0, également en vente dans la boutique en ligne). Cela permet de réduire nettement l'encrassement du compartiment de cuisson par des projections de rôtissage.

Système de nettoyage hydrolyse

Le système de nettoyage permet de décoller des salissures dans le compartiment de cuisson à l'aide de vapeur. Elles peuvent ensuite être éliminées facilement.

Le système de nettoyage comprend :

■ Nettoyage (env. 30 minutes), videz ensuite la coupelle

d'évaporation et essuyez l'appareil à l'intérieur

■ 1er rinçage (20 secondes), videz ensuite la coupelle

d'évaporation

■ 2ème rinçage (20 secondes), éliminez ensuite l'eau restante

Les trois étapes doivent être complètement achevées. Ce n'est qu'après le 2ème rinçage que l'appareil est de nouveau opérationnel.

Eliminer l'eau résiduelle

Les textes "Terminer" et Vider la coupelle" apparaissent dans l'affichage de texte au bout de 20 secondes.

1. Ouvrir la porte de l'appareil.

2. Avec l'éponge de nettoyage, enlever l'eau restant dans la

coupelle d'évaporation.

3. Essuyer le compartiment de cuisson avec l'éponge de

nettoyage et sécher avec un chiffon doux.

4. Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement sur la

position

5. Appuyer sur le sélecteur du mode de fonctionnement et

Û.

l'escamoter, pour éteindre l'appareil.

Le système de nettoyage est terminé.

Préparatifs

Laissez refroidir le compartiment de cuisson et retirez les accessoires. Nettoyez la coupelle d'évaporation avec l'éponge de nettoyage fournie.

Versez une goutte de produit à vaisselle dans la coupelle d'évaporation située au fond du compartiment de cuisson.

Démarrer le système de nettoyage

1. Appuyer sur le sélecteur du mode de fonctionnement pour le

faire sortir. L'appareil se met en service.

2. Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement sur

Nettoyage hydrolyse

3. Remplir le réservoir d'eau jusqu'au repère “max“ avec de

l'eau et l'introduire.

4. Appuyer sur la touche Start.

Le nettoyage se déroule. La lampe dans le compartiment de cuisson reste éteinte. L'affichage de température indique

“’†.

Vider la coupelle d'évaporation et essuyer l'appareil

Un signal retentit au bout d'env. 30 minutes. Dans l'affichage de texte apparaît “Essuyer l'appareil“.

1. Ouvrir la porte de l'appareil.

2. Retirer les supports du compartiment de cuisson et les

nettoyer (voir le chapitre : Nettoyage des supports).

3. Essuyer les salissures décollées dans le compartiment de

cuisson et dans la coupelle d'évaporation, avec une brosse douce et l'éponge de nettoyage.

4. Remplir le réservoir d'eau, le cas échéant, et le remettre en

place.

5. Fermer la porte de l'appareil.

Annulation du mode nettoyage Remarque : Après l'annulation du système de nettoyage vous

devez rincer deux fois l'appareil. Jusqu'à la fin du deuxième processus de rinçage, l'appareil est verrouillé pour d'autres utilisations.

1. Exercer une pression longue sur la touche Stop, pour annuler

le nettoyage. Afin que du produit à vaisselle ne reste pas dans l'appareil,

vous devez rincer deux fois après une annulation.

2. Appuyer sur la touche Start.

Dans la visualisation s'affiche “Essuyer l'appareil“.

3. Le cas échéant, remplir le réservoir d'eau, le remettre en

place et appuyer sur la touche Start.

Procédez maintenant comme décrit dans le paragraphe “Vider la coupelle d'évaporation et essuyer l'appareil".

Détartrage

Afin de garantir que votre appareil continue de fonctionner correctement, vous devez le détartrer régulièrement. L'affichage “Détartrer l'appareil“ vous le rappellera.

Le détartrage n'est pas nécessaire si vous utilisez exclusivement de l'eau adoucie.

Le détartrage est constitué de :

■ Détartrage (env. 30 minutes), videz ensuite la coupelle

d'évaporation et remplissez à nouveau le réservoir d'eau

■ 1er rinçage (20 secondes), videz ensuite la coupelle

d'évaporation

■ 2ème rinçage (20 secondes), éliminez ensuite l'eau restante

Les trois étapes doivent être complètement achevées. Ce n'est qu'après le 2ème rinçage que l'appareil est de nouveau opérationnel.

1er rinçage

Appuyer sur la touche Start. L'appareil se rince. “1.Rinçage“ apparaît dans la visualisation.

Vider la coupelle d'évaporation

Le texte "Vider la coupelle" apparaît dans la visualisation au bout de 20 secondes.

1. Ouvrir la porte de l'appareil.

2. Rincer soigneusement l'éponge de nettoyage.

3. Avec l'éponge de nettoyage, enlever l'eau restant dans la

coupelle d'évaporation.

4. Fermer la porte de l'appareil.

2ème rinçage

Appuyer sur la touche Start. L'appareil se rince. “2.Rinçage“ apparaît dans la visualisation.

Détartrant

Pour le détartrage, utilisez exclusivement le détartrant liquide recommandé par le service après-vente (référence 311 138, également en vente dans la boutique en ligne). Les autres détartrants risquent d'endommager l'appareil.

1. Mélanger 300 ml d'eau et 60 ml de détartrant liquide de

façon à obtenir une solution détartrante.

2. Vider le réservoir d'eau et le remplir de la solution détartrante.

Attention !

Dommages de la surface : Si du détartrant arrive sur la façade ou sur d'autres surfaces délicates, essuyez-le immédiatement avec de l'eau.

Démarrer le détartrage

Le compartiment de cuisson doit être complètement refroidi.

1.Appuyer sur le sélecteur du mode de fonctionnement pour le

faire sortir. L'appareil se met en service.

2.Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement sur

Détartrage

3.Introduire le réservoir d'eau contenant la solution détartrante

et fermer la porte de l'appareil.

4.Appuyer sur la touche Start.

Le détartrage se déroule. La lampe dans le compartiment de cuisson reste éteinte.

Vider la coupelle d'évaporation et remettre de l'eau dans le réservoir d'eau

Un signal retentit au bout d'env. 30 minutes. Dans l'affichage de texte apparaît “Vider la coupelle et remettre de l'eau dans réservoir“.

1.Ouvrir la porte de l'appareil.

2.Eliminer la solution détartrante de la coupelle d'évaporation à

l'aide de l'éponge de nettoyage fournie.

3.Rincer soigneusement le réservoir d'eau, le remplir d'eau et

le remettre en place. Dans l'affichage de texte apparaît “Appareil prêt au rinçage“.

4.Fermer la porte de l'appareil.

1er rinçage

Appuyer sur la touche Start. L'appareil se rince. “1.Rinçage“ apparaît dans la visualisation.

Vider la coupelle d'évaporation

Le texte "Vider la coupelle" apparaît dans la visualisation au bout de 20 secondes.

1.Ouvrir la porte de l'appareil.

2.Rincer soigneusement l'éponge de nettoyage.

3.Avec l'éponge de nettoyage, enlever l'eau restant dans la

coupelle d'évaporation.

4.Fermer la porte de l'appareil.

2ème rinçage

Appuyer sur la touche Start. L'appareil se rince. “2.Rinçage“ apparaît dans la visualisation.

Eliminer l'eau résiduelle

Le texte "Vider la coupelle" apparaît dans la visualisation au bout de 20 secondes.

1.Ouvrir la porte de l'appareil.

2.Avec l'éponge de nettoyage, enlever l'eau restant dans la

coupelle d'évaporation.

3.Essuyer le compartiment de cuisson avec l'éponge de

nettoyage et sécher avec un chiffon doux.

4.Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement sur la

position

5.Appuyer sur le sélecteur du mode de fonctionnement et

l'escamoter, pour éteindre l'appareil.

Le détartrage est terminé.

Í.

Û.

Annuler le détartrage Remarque : Après l'annulation du détartrage vous devez rincer

deux fois l'appareil. Jusqu'à la fin du deuxième processus de rinçage, l'appareil est verrouillé pour d'autres utilisations.

1.Exercer une pression longue sur la touche Stop, pour annuler

le détartrage. Afin que de la solution détartrante ne reste pas dans

l'appareil, vous devez rincer deux fois après une annulation.

2.Appuyer sur la touche Start.

Dans l'affichage de texte apparaît “Vider la coupelle et remettre de l'eau dans réservoir“.

Procédez maintenant comme décrit dans le paragraphe “Vider la coupelle d'évaporation et remettre de l'eau dans le réservoir“.

Détartrer uniquement la coupelle d'évaporation

Si vous ne désirez pas détartrer l'appareil complet, mais uniquement la coupelle d'évaporation dans le compartiment de cuisson, vous pouvez également utiliser “Détartrage“.

Seule différence :

1.Mélanger 100 ml d'eau et 20 ml de détartrant liquide de

façon à obtenir une solution détartrante.

2.Remplir complètement la coupelle d'évaporation de solution

détartrante.

3.Remplir le réservoir d'eau uniquement d'eau.

4.Démarrer “Détartrage“ comme décrit.

Vous pouvez aussi détartrer la coupelle d'évaporation manuellement.

Décrocher et accrocher la porte de l'appareil

Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez décrocher la porte de l'appareil.

ã=Risque de blessure !

Les charnières de la porte de l'appareil peuvent repivoter avec une grande force. Pour décrocher la porte de l'appareil, ouvrez toujours complètement les leviers de verrouillage des charnières et refermez-les toujours complètement après l'accrochage de la porte. Ne mettez pas les mains dans la charnière.

ã=Risque de blessure !

Si la porte s'est décrochée d'un côté, ne mettez pas la main dans la charnière. La charnière peut repivoter avec une grande force. Appelez le service aprèsvente.

Décrocher la porte de l'appareil

1.Ouvrir complètement la porte de l'appareil.

2.Ouvrir complètement les leviers de verrouillage à gauche et à

droite (fig. A). Les charnières sont verrouillées et ne pourront pas se fermer.

3.Fermer la porte, jusqu'à ce qu'une résistance soit perceptible.

4.Avec les deux mains, tenir la porte à gauche et à droite,

refermer un peu plus et la retirer (fig. B).

Accrocher la porte de l'appareil

Remonter la porte de l'appareil après le nettoyage.

1. Introduire les charnières dans les fixations à gauche et à

droite (fig. C). L'encoche dans les deux charnières doit s'enclencher.

2. Ouvrir complètement la porte de l'appareil.

3. Fermer complètement les leviers de verrouillage à gauche et

à droite (fig. D).

La porte de l'appareil est bloquée et ne pourra plus être décrochée.

4. Fermer la porte de l'appareil.

Nettoyage des vitres de porte

Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la porte de l'appareil.

Nettoyage

Nettoyez les vitres de porte avec un nettoyant pour vitres et un chiffon doux.

Attention !

N'utilisez pas de produits agressifs ou récurants ni de racloir à verre. Le verre peut être endommagé.

Pose de la vitre intermédiaire

1. Introduire la vitre intermédiaire dans les logements à gauche

et à droite.

2. Pousser la vitre intermédiaire vers le bas dans les fixations.

ã=Risque de blessure !

Les éléments dans la porte de l'appareil peuvent avoir des arêtes vives. Vous pourriez vous couper. Portez des gants de protection.

ã=Risque de blessure !

Réutilisez l'appareil seulement lorsque les vitres de la porte de l'appareil et la porte de l'appareil sont correctement montées.

Dépose de la vitre de porte

1. Décrocher la porte de l'appareil et la placer sur un support

doux et propre, la façade côté support (voir chapitre : Dépose et pose de la porte de l'appareil).

2. Tenir la vitre de la porte à côté des charnières et sortir la vitre

hors des clips (non visibles).

3. Soulever légèrement la vitre et la retirer vers les charnières.

Dépose de la vitre intermédiaire

Avant la dépose, notez la position de montage de la vitre intermédiaire afin de ne pas la remonter à l'envers ultérieurement.

1. Pousser les fixations gauche et droite vers l'extérieur.

2. Soulever légèrement la vitre intermédiaire et l'enlever.

Pose de la vitre de porte

1. Introduire la vitre de la porte dans les logements à gauche et

à droite.

2. Pousser la vitre de la porte vers le bas dans les clips.

3. Remonter la porte de l'appareil.

Nettoyage des supports

Vous pouvez enlever les supports pour les nettoyer.

ã=Risque de brûlure dû aux pièces chaudes de le

compartiment de cuisson !

Attendez que le compartiment de cuisson soit refroidi.

1. Tirer le support vers l'avant et le décrocher latéralement.

2.Nettoyer les supports avec du produit à vaisselle et une

éponge à vaisselle/brosse ou nettoyer les supports au lave-vaisselle.

Incidents et dépannage

3.Accrocher les supports à l'arrière et à l'avant et les pousser

vers l'arrière, jusqu'à ce qu'ils s'encliquettent. Les supports ne s'adaptent respectivement que d'un côté.

Il se peut qu'une petite panne gêne le bon fonctionnement de votre appareil. Observez les indications suivantes, avant d'appeler le service après-vente.

Seuls les techniciens spécialisés du service après-vente sont habilités à effectuer des réparations. Des réparations incorrectes peuvent engendrer des risques considérables pour l'utilisateur.

Panne Cause possible Remarques/Remèdes

L'appareil ne fonctionne pas La fiche n'est pas connectée. Connecter l'appareil au secteur

Panne de courant Vérifier si d'autres appareils de cuisine

Fusible défectueux Vérifier dans le coffret à fusibles, si le

Fausse manœuvre Couper le fusible pour l'appareil dans le

L'appareil ne peut pas être mis en marche La porte de l'appareil n'est pas complète-

Il est impossible de démarrer l'appareil, "Détartrage" apparaît dans l'affichage de texte

Il est impossible de démarrer l'appareil, "Nettoyage" apparaît dans l'affichage de texte

‹:‹‹ clignote dans l'affichage de l'heure

‹:‹‹ clignote dans l'affichage de l'heure,

apparaît dans l'affichage de la tem-

§§§

pérature L'appareil n'est pas en marche. Une durée

est affichée dans la visualisation “Coupure de sécurité" apparaît dans l'affi-

chage de texte, chage de la température

Le message “Remplir le réservoir d'eau" apparaît bien que le réservoir d'eau soit plein

L'affichage “Remplir le réservoir d'eau" apparaît, bien que le réservoir d'eau ne soit pas encore vide ou alors le réservoir d'eau est vide, mais le message “Remplir le réservoir d'eau" n'apparaît pas

Le réservoir d'eau se vide sans raison apparente. La coupelle d'évaporation déborde

‹‹‹ clignote dans l'affi-

ment fermée Le détartrage a été annulé Appuyer sur la touche Start. Rincer ensuite

Le système de nettoyage a été annulé Appuyer sur la touche Start. Rincer ensuite

Panne de courant Régler l'heure de nouveau (voir chapitre :

Panne de courant pendant la cuisson Appuyer sur la touche de fonction d'hor-

La touche Start n'a pas été actionnée après le réglage

La coupure automatique de sécurité est active

Le réservoir d'eau est mal introduit Introduire le réservoir d'eau jusqu'à ce qu'il

Le système de détection ne fonctionne pas

Le réservoir d'eau est encrassé. Les indicateurs mobiles du niveau d'eau sont bloqués

Le réservoir d'eau est mal fermé Fermer le couvercle jusqu'à ce qu'il

Le joint dans le couvercle du réservoir est encrassé

Le joint dans le couvercle du réservoir est défectueux

ã=Risque de choc électrique !

■ Les travaux sur l'électronique de l'appareil doivent

uniquement être effectués par un spécialiste.

■ Couper impérativement l'alimentation de l'appareil avant de

procéder aux travaux de réparation sur la commande électronique. Actionnez le coupe-circuit automatique ou retirez le fusible dans le tableau de fusibles de votre domicile.

fonctionnent

fusible pour l'appareil est en bon état

boîtier à fusibles et le réarmer après env. 10 secondes

Fermer la porte de l'appareil

l'appareil deux fois (voir le chapitre : Détartrage. Procédez comme décrit dans le paragraphe “Vider la coupelle d'évaporation et remettre de l'eau dans le réservoir".

l'appareil deux fois (voir le chapitre : Système de nettoyage hydrolyse. Procédez comme décrit dans le paragraphe “Vider la coupelle d'évaporation et essuyer l'appareil".

Horloge électronique)

KJ, régler de nouveau l'heure (voir

loge chapitre : Horloge électronique)

Appuyer sur la touche Start ou effacer le réglage à l'aide de la touche Stop

Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement à la positionÛ

s'encliquette Appeler le service aprèsvente

Secouer le réservoir d'eau et le nettoyer. Si les particules ne peuvent pas être détachées, acheter un réservoir d'eau neuf auprès du service après-vente

s'enclenche sensiblement Nettoyage du joint

Acheter un réservoir d'eau neuf auprès du service après-vente

Panne Cause possible Remarques/Remèdes

La coupelle d'évaporation est vide, bien que le réservoir d'eau soit plein

Dans l'affichage de texte apparaît “Vider le réservoir/nettoyer ?“

Un bruit “Plopp" se fait entendre pendant la cuisson

Il y a une très forte production de vapeur lors de la cuisson à la vapeur

Il y a de nouveau une très forte production de vapeur lors de la cuisson à la vapeur

De la vapeur s'échappe des fentes d'aération pendant la cuisson

L'appareil ne produit plus correctement de la vapeur

Le message d'erreur “E011" apparaît dans l'affichage de la température

Un message d'erreur “E..." apparaît dans l'affichage de la température

L'appareil ne chauffe plus. Le deux-point clignote dans l'affichage de l'heure. Dans l'affichage de la température apparaît p.ex.

‚‹‹©

Le réservoir d'eau est mal introduit Introduire le réservoir d'eau jusqu'à ce qu'il

s'encliquette

La conduite d'alimentation est bouchée Détartrer l'appareil. Vérifier si la classe de

L'appareil n'a pas été utilisé depuis au moins deux jours et le réservoir d'eau est plein

Il s'agit d'un effet froid/chaud en cas de produit surgelé, dû à la vapeur d'eau

L'appareil est étalonné automatiquement C'est normal

L'appareil ne peut pas s'étalonner automatiquement lors de courtes durées de cuisson

L'appareil est entartré Détartrer l'appareil (voir le chapitre : Détar-

Une touche a été pressée trop longtemps ou est bloquée

Défaillance technique Appuyer sur la touche de fonction d'hor-

Une combinaison de touches a été actionnée

dureté de l'eau est correctement réglée Vider le réservoir d'eau et le nettoyer.

Vider toujours le réservoir d'eau après la cuisson

C'est normal

Remettre l'appareil aux réglages usine (voir le chapitre : Réglages de base). Démarrer ensuite la position cuisson à la vapeur

C'est normal

trage) Appuyer sur la touche de fonction d'hor-

loge d'erreur. Appuyer sur toutes les touches l'une après l'autre et vérifier si elles sont propres

loge d'erreur, régler l'heure de nouveau, le cas échéant. Si le message d'erreur réapparaît, appeler le service après-vente

Eteindre l'appareil, appuyer sur la touche info ± pendant 3 secondes, appuyer ensuite sur la touche de fonction d'horloge

é pour 20 minutes à 100 °C

KJ, pour effacer le message

KJ pour effacer le message

KJ pendant 4 secondes, réappuyer

ensuite sur la touche info 3secondes

± pendant

Changer l'ampoule dans le compartiment de cuisson

Des ampoules halogènes thermostables 230 V/25 W avec joints sont en vente auprès de notre service après-vente. Veuillez indiquer les numéros E et FD de votre appareil.

ã=Risque de brûlure !

Laissez refroidir le compartiment de cuisson et la lampe dans le compartiment de cuisson avant de changer l'ampoule dans le compartiment de cuisson.

Utilisez toujours des gants pour enlever l'ampoule halogène de son emballage, sinon la durée de vie de l'ampoule sera plus courte.

1. Enlever le fusible dans le boîtier à fusibles ou débrancher la

fiche secteur.

2. Dévisser le cache en le tournant vers la gauche.

3. Retirer l'ampoule et la remplacer par un type d'ampoule

identique.

4. Glisser les joints neufs et la bague de serrage sur le cache

en verre, en respectant l'ordre correct.

5. Revisser le cache en verre doté des joints.

6. Brancher l'appareil sur le secteur et régler de nouveau

l'heure.

Ne jamais utiliser l'appareil sans le cache en verre et les joints ! Changer le cache en verre ou les joints

Si le cache en verre est défectueux ou bien si les joints sont défectueux, vous devez le/les remplacer. Veuillez indiquer au service après-vente les numéros E et FD de votre appareil.

Remplacement du joint de porte

Si le joint de porte à l'extérieur du compartiment de cuisson est défectueux, il doit être remplacé. Des joints de rechange pour votre appareil sont en vente auprès du service aprèsvente. Veuillez indiquer les numéros E et FD de votre appareil.

1.Ouvrir la porte de l'appareil.

2.Enlever l'ancien joint de porte.

3.Enfiler à un endroit le joint de porte neuf et le rentrer tout

autour. Les extrémités du joint doivent se joindre sur le côté.

4.Revérifier en particulier dans les angles si le joint de porte est

correctement en place.

Service après-vente

Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service aprèsvente se tient à votre disposition. Nous trouvons toujours une solution appropriée pour éviter des visites inutiles d'un technicien.

Numéros de produit E et de fabrication FD

Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n° E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions vous apporter une assistance qualifiée. En ouvrant la porte de l'appareil, vous trouverez en bas sur le côté gauche la plaque signalétique comportant ces numéros.

Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de besoin, vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le numéro de téléphone du service après-vente.

N° E

N° FD

Protection de l'environnement

Déballez l'appareil et éliminez l'emballage en respectant l'environnement.

Élimination sans nuisances pour l'environnement

Cet appareil est conforme à la Directive européenne 2002/96/CE relative aux déchets d'équipements électriques et électroniques (DEEE). Cette directive fixe un cadre pour la reprise et la valorisation des appareils usagés sur tout le territoire de l'Union européenne.

Service après-vente O

Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant la période de garantie.

Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.

Commande de réparation et conseils en cas de dérangements

B 070 222 143 FR 01 40 10 42 10 CH 0848 840 040

Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des techniciens formés qui possèdent les pièces de rechange d’origine pour votre appareil.

Conseils pour économiser de l'énergie

■ Préchauffez l'appareil seulement si cela est indiqué dans la

recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation.

■ Ouvrez le plus rarement possible la porte de l'appareil

pendant la cuisson.

■ Pour cuire des pâtisseries, utilisez des moules de couleur

foncée, laqués noirs ou émaillés. Ces types de moules absorbent bien la chaleur.

■ Si vous voulez faire cuire plusieurs gâteaux, faitesles cuire

les uns après les autres. Le four combi-vapeur étant encore chaud. Le temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez également enfourner deux moules à cake l'un à côté de l'autre.

■ Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez

éteindre le four combi-vapeur 10 minutes avant la fin de la durée impartie puis terminez la cuisson avec la chaleur résiduelle.

■ Lors de la cuisson à la vapeur vous pouvez faire cuire

simultanément sur plusieurs niveaux. En cas de mets avec des temps de cuisson différents, enfournez d'abord le mets demandant le temps le plus long.

Tableaux et conseils

Dans les tableaux, vous trouverez un choix de plats qui se préparent facilement au four combi-vapeur. Ils vous indiquent quel mode de fonctionnement, quel accessoire et quelle durée de cuisson vous devez choisir de préférence. Les indications sont valables pour un enfournement dans l'appareil froid, sauf indication contraire.

Accessoire Utilisez les accessoires fournis avec l'appareil. Lors de la cuisson à la vapeur dans le bac de cuisson perforé, insérez toujours la plaque à pâtisserie en dessous. Cela permet de recueillir le liquide qui s'égoutte.

Récipients Si vous utilisez un récipient, placez-le toujours au milieu de la grille. Le récipient doit résister à la chaleur et à la vapeur. Si les ustensiles sont épais, les temps de cuisson sont plus longs. Recouvrez d'une feuille alu les aliments qui normalement se préparent au bain-marie (p.ex. pour faire fondre du chocolat).

Filtre de graisse Laissez le filtre de graisse dans le compartiment de cuisson lors de toutes les utilisations.

Position cuisson vapeur

La cuisson à la vapeur est une façon particulièrement diététique pour cuire des mets. La vapeur enveloppe le mets et empêche ainsi la perte de substances nutritives des aliments. La cuisson a lieu sans surpression. La forme, la couleur et l'arôme typique des mets sont conservés.

Temps de cuisson et quantités à cuire Les temps de cuisson lors de la cuisson à la vapeur dépendent de la taille des pièces, mais sont indépendants de la quantité totale. L'appareil peut cuire à la vapeur au maximum 2 kg d'aliments. Respectez les tailles des pièces indiquées dans les tableaux. En cas de pièces plus petites, le temps de cuisson est plus

court, il est plus long si les pièces sont plus grosses. Le temps de cuisson est également influencé par la qualité et le degré de maturation. C'est pourquoi les valeurs dans les tableaux ne sont qu'indicatives.

Répartir les aliments uniformément Répartissez toujours les aliments uniformément dans le récipient. Si les couches sont de hauteur différente, ils ne cuisent pas régulièrement.

Aliments sensibles à la pression Les aliments sensibles à la pression ne doivent pas être déposés en couches trop hautes dans le bac de cuisson. Il est préférable d'utiliser deux bacs.

Cuisson simultanée de plusieurs plats Vous pouvez cuire à la vapeur des menus complets simultanément, sans un transfert de goût. Enfournez en premier le mets demandant la durée de cuisson la plus longue et ajoutez les autres au moment approprié. Tous les mets seront ainsi prêts en même temps. La durée de cuisson totale s'allonge lors de la multicuisson, car de la vapeur s'échappe lors de chaque ouverture de la porte de l'appareil et l'appareil doit être chauffé de nouveau.

Chaleur tournante

La chaleur tournante est idéale pour la cuisson de pâtisseries sucrées et épicées, les rôtis à braiser et différents gâteaux.

CircoSteam®

En raison de la combinaison air pulsé et vapeur, le mode CircoSteam® est idéal pour préparer des rôtis, poulets et des pains et pâtisseries, tels que de la pâtisserie à pâte levée.

Les rôtis et les poulets seront croustillants à l'extérieur et juteux à l'intérieur. De plus, la viande perdra moins en poids.

Les pains et pâtisseries, tels que de la pâtisserie à pâte levée, auront un bel aspect et ne se dessèchent pas.

Légumes

Placer les légumes dans le bac de cuisson perforé et enfourner au niveau 3. Enfourner la plaque à pâtisserie en-dessous au niveau 1. Cela permet de recueillir le liquide qui s'égoutte.

Aliment Taille des

Artichauts entiers Perforé + plaque à

Chou-fleur entier Perforé + plaque à

Chou-fleur bouquets Perforé + plaque à

Brocolis fleurs Perforé + plaque à

Petits pois - Perforé + plaque à

Fenouil rondelles Perforé + plaque à

Légumes farcis (courgettes, aubergines, poivrons)

Flan de légumes - Moule de bain-marie

Haricots verts - Perforé + plaque à

* Préchauffer l'appareil

pièces

ne pas précuire les légumes

Accessoire Mode de fonc-

pâtisserie

pâtisserie Plaque à pâtisserie au

niveau 2

1,5 l + grille au niveau 2

pâtisserie

tionnement

Position cuisson vapeur

CircoSteam® 160 - 180 15 - 30

Position cuisson vapeur

Température en°C Temps de cuis-

son en min.

100 30 - 35

100 30  40

100 10 - 15

100 8 - 10

100 5 - 10

100 10 - 14

100 50 - 70

100 15 - 20

Aliment Taille des

pièces

Carottes rondelles Perforé + plaque à

Chou-rave rondelles Perforé + plaque à

Poireaux rondelles Perforé + plaque à

Maïs entiers Perforé + plaque à

Bettes* bâtonnets Perforé + plaque à

Asperges, vertes* entières Perforé + plaque à

Asperges, blanches* entières Perforé + plaque à

Epinards* - Perforé + plaque à

Romanesco fleurs Perforé + plaque à

Choux de Bruxelles choux Perforé + plaque à

Betterave rouge entière Perforé + plaque à

Chou rouge en lanières Perforé + plaque à

Chou blanc en lanières Perforé + plaque à

Courgettes rondelles Perforé + plaque à

Pois mange-tout - Perforé + plaque à

* Préchauffer l'appareil

Accessoire Mode de fonc-

pâtisserie

tionnement

Position cuisson vapeur

Température en°C Temps de cuis-

son en min.

100 10 - 20

100 15 - 20

100 4 - 6

100 25  35

100 8 - 10

100 7 - 12

100 10 - 15

100 2 - 3

100 8 - 10

100 20  30

100 40  50

100 30 - 35

100 25  35

100 2 - 3

100 8 - 12

Garnitures et légumes secs

Ajouter de l'eau ou du liquide dans les proportions indiquées. Exemple : 1:1,5 = pour 100 g de riz, ajouter 150 ml de liquide.

Aliment Proportions Accessoire Niveau Mode de fonc-

Pommes de terre en robe des champs (taille moyenne)

Pommes de terre à l'anglaise (en quartiers)

Gratin dauphinois - Plaque à pâtisserie 2 Chaleur tour-

Riz complet 1:1,5 Non perforé - Position cuisson

Riz long grain 1:1,5 Non perforé - Position cuisson

Riz Basmati 1:1,5 Non perforé - Position cuisson

Riz précuit 1:1,5 Non perforé - Position cuisson

Risotto 1:2 Non perforé - Position cuisson

Lentilles 1:2 Non perforé - Position cuisson

Haricots blancs, trempés

-Perforé + plaque à pâtisserie

1:2 Non perforé - Position cuisson

Vous pouvez choisir librement le niveau d'enfournement du bac de cuisson non perforé.

tionnement

3 1

Position cuisson vapeur

nante

vapeur

Température en°C Temps de cuis-

son en min.

100 35  45

100 20  25

170 - 180 35  45

100 30  40

100 20  30

100 15 - 20

100 30 - 35

100 30  45

100 65 - 75

Aliment Proportions Accessoire Niveau Mode de fonc-

tionnement

Couscous 1:1 Non perforé - Position cuisson

vapeur

Blé vert, moulu 1:2,5 Non perforé - Position cuisson

vapeur

Millet, entier 1:2,5 Non perforé - Position cuisson

vapeur

Blé, entier 1:1 Non perforé - Position cuisson

vapeur

Quenelles - Perforé +

plaque à pâtisserie

3 1

Position cuisson vapeur

Volaille et viande

Enfourner la grille et la plaque à pâtisserie ensemble au même niveau.

Laisser reposer le rôti cuit encore 10 minutes dans le four combi-vapeur éteint et fermé. La viande reste plus juteuse.

Volaille

Avec le mode CircoSteam® la viande sera particulièrement juteuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur.

Température en°C Temps de cuis-

son en min.

100 6 - 10

100 15 - 20

100 25  35

100 60  70

95 20  25

Aliment Quantité Accessoire Niveau Mode de fonc-

tionnement

Poulet, entier 1,2 kg Grille + plaque à pâtis-

serie

Poulet, demi de 0,4 kg Grille + plaque à pâtis-

serie

Blanc de poulet de 0,15 kg Perforé +

plaque à pâtisserie

Morceaux de poulet de 0,12 kg Grille + plaque à pâtis-

serie

Canard, entier 2 kg Grille + plaque à pâtis-

Magret de canard* de 0,35 kg Grille + plaque à pâtis-

Rôti de dinde ficelé 1,5 kg Grille + plaque à pâtis-

Blanc de dinde 1 kg Grille + plaque à pâtis-

* saisir au préalable

Bœuf

Aliment Quantité Accessoire Niveau Mode de fonc-

Rôti de bœuf à braiser*

Filet de bœuf, médium*

Rosbif peu épais, médium*

Rosbif peu épais, saignant*

Rosbif épais, médium* 1 kg Grille + plaque à pâtis-

Rosbif épais, saignant* 1 kg Grille + plaque à pâtis-

* saisir au préalable

1,5 kg Grille + plaque à pâtis-

1 kg Grille + plaque à pâtis-

serie

2 CircoSteam® 180 - 190 50 - 60

2 CircoSteam® 180 - 190 35  45

3 1

2 CircoSteam® 180  200 20  35

2 CircoSteam® 170 60  80

2 CircoSteam® 170 - 180 10 - 15

2 CircoSteam® 150  160 70  90

2 CircoSteam® 150  160 60  80

2 Réchauffer 140 - 150 100 - 140

2 Réchauffer 170 - 180 20 - 28

2 Chaleur tour-

Position cuisson vapeur

Chaleur tournante

tionnement

nante

Température en°C Temps de cuis-

son en min.

100 15  25

210 15 - 20

Température en°C Temps de cuis-

son en min.

170 - 180 40 - 55

170 - 180 30  45

170 - 180 45  60

170 - 180 35  50

Veau

Aliment Quantité Accessoire Niveau Mode de fonc-

tionnement

Rôti de veau, persillé 1 kg Grille + plaque à pâtis-

serie

Rôti de veau, maigre 1 kg Grille + plaque à pâtis-

serie

Selle de veau* 1 kg Grille + plaque à pâtis-

serie

Poitrine de veau, farcie 1,5 kg Grille + plaque à pâtis-

serie

* saisir au préalable

Porc

Aliment Quantité Accessoire Niveau Mode de fonc-

Rôti sans couenne (p.ex.échine)

Rôti avec couenne 1,5 kg Grille + plaque à pâtis-

Filet mignon de porc* 0,5 kg Grille + plaque à pâtis-

Filet en pâte feuilletée 1 kg Plaque à pâtisserie 2 CircoSteam® 180  200 40  60 Kassler avec os 1 kg Grille + plaque à pâtis-

Travers de porc fumé en tranches Plaque à pâtisserie 2 Position cuisson

Rôti roulé 1,5 kg Grille + plaque à pâtis-

* saisir au préalable

1,5 kg Grille + plaque à pâtis-

serie

2 CircoSteam® 160  170 60  70

2 CircoSteam® 160  170 50 - 60

2 CircoSteam® 160 - 180 15  25

2 CircoSteam® 140 - 160 75 - 120

tionnement

2 CircoSteam® 170 - 180 70  80

2 Pos ition cu isson

vapeur CircoSteam® 140 - 160 40  50 Chaleur tour-

nante

2 CircoSteam® 160 - 180 20  30

2 CircoSteam® 120  140 60  70

vapeur

2 CircoSteam® 170 - 180 70  80

Température en°C Temps de cuis-

son en min.

Température en°C Temps de cuis-

son en min.

100 20  25

210 - 220 20

100 15 - 20

Divers

Aliment Quantité Accessoire Niveau Mode de fonc-

Rôti de viande hachée de 0,5 kg de

viande hachée

Selle de chevreuil avec os*

Gigot d'agneau désossé

Selle d'agneau avec os*

Morceaux de lapin 1,5 kg Grille + plaque à pâtis-

Saucisses viennoises - Perforé +

Saucisses blanches - Perforé +

* saisir au préalable

0,6 - 0,8 kg Grille + plaque à pâtis-

1,5 kg Grille + plaque à pâtis-

Plaque à pâtisserie 2 CircoSteam® 140 - 150 45  60

2 CircoSteam® 150 - 170 15 - 30

serie

2 CircoSteam® 170 - 180 60  80

serie

2 CircoSteam® 160  170 15  25

serie

2 CircoSteam® 150  160 40  60

serie

plaque à pâtisserie

1 3

tionnement

Position cuisson vapeur

Température en°C Temps de cuis-

son en min.

80 - 85 12 - 18

80 - 85 15 - 20

Conseils pour le rôtissage

Utiliser le plat à rôtir Si vous utilisez le plat à rôtir, vous obtiendrez des résultats de rôtissage optimaux et le

compartiment de cuisson sera à peine sali. Le plat à rôtir est en vente dans le commerce spécialisé comme accessoire (voir le chapitre : Accessoires)

Quand le rôti est-il cuit ? Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce spécialisé) ou faites le

Le rôti est trop cuit et l'extérieur est brûlé par endroits

Le rôti a un bel aspect mais la sauce est brûlée

Le rôti a un bel aspect, mais la sauce est trop claire et insipide

« test de la cuillère » : Appuyez sur le rôti avec la cuillère. Si vous ressentez une résistance, le rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson

Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température

La fois suivante, choisissez un ustensile de rôtissage plus petit ou ajoutez plus de liquide

La fois suivante, choisissez un ustensile de rôtissage plus grand ou ajoutez moins de liquide

Poisson

Aliment Quantité Accessoire Niveau Mode de fonc-

Dorade, entière de 0,3 kg Perforé +

plaque à pâtisserie

Filet de dorade de 0,15 kg Perforé +

plaque à pâtisserie

Terrine de poisson Moule de bain-

marie 1,5 l

Truite, entière de 0,2 kg Perforé +

Filet de cabillaud de 0,15 kg Perforé +

Filet de saumon de 0,15 kg Perforé +

Moules 1,5 kg Plaque à pâtisserie 2 Position cuisson

Filet de sébaste de 0,15 kg Perforé +

Paupiettes de sole, farcies

-Perforé +

Grille 2 Position cuisson

plaque à pâtisserie

3 1

tionnement

Position cuisson vapeur

vapeur Position cuisson

vapeur

vapeur Position cuisson

vapeur

Viande cuite à basse température

La basse température est le mode de cuisson idéal pour obtenir une viande rosée ou à point. La viande reste très juteuse et demeure très fondante.

Enfourner la plaque à pâtisserie dans le four combi-vapeur et préchauffer avec le mode Basse température.

Faire saisir la viande de tous les côtés à feu vif sur la table de cuisson.

Placer la viande dans le four combi-vapeur préchauffé et poursuivre la cuisson à basse température.

Après la cuisson, dresser la viande dans des assiettes préchauffées et la servir avec une sauce chaude.

Température en°C Temps de cuis-

son en min.

80  90 15  25

80  90 10 - 20

70  80 40 - 80

80  90 12 - 15

80  90 10 - 14

100 8 - 10

100 10 - 15

80  90 10 - 20

Aliment Quantité Accessoire Niveau Température en°C Temps de cuis-

Gigot d'agneau désossé 1 - 1,5 kg Plaque à pâtisserie 2 80 140 - 160 Rosbif 1,5 - 2,5 kg Plaque à pâtisserie 2 80 150  180 Filet mignon de porc - Plaque à pâtisserie 2 80  90 50 - 70 Médaillons de porc - Plaque à pâtisserie 2 80 60  80 Steaks de bœuf env. 3 cm d'épais-

seur

Magret de canard - Plaque à pâtisserie 2 80 35 - 55

Plaque à pâtisserie 2 80 40  60

son en min.

Soufflés, garnitures de potage ...

Aliment Accessoire Niveau Mode de fonc-

tionnement

Gratin salé, ingrédients cuits Moule à soufflé + grille 2 CircoSteam® 150 - 170 30  40 Soufflé sucré Moule à soufflé + grille 2 CircoSteam® 150 - 170 30  45 Lasagnes Plaque à pâtisserie 2 CircoSteam® 160  170 35  45 Soufflé Ramequins + grille 2 CircoSteam® 180  200 15  25 Royale Non perforé 2 Position cuisson

vapeur

Boulettes de semoule Perforé +

plaque à pâtisserie

Oeufs durs (calibre M, max. 1,8 kg)

Oeufs à la coque (calibre M, max. 1 kg)

Perforé + plaque à pâtisserie

3 1

Position cuisson vapeur

Température en°C Temps de cuis-

son en min.

90 15 - 20

90 - 95 7 - 10

100 10 - 12

100 6 - 8

Desserts, compote

Compote

Pesez les fruits, ajoutez de l'eau (env. fruits) et à convenance du sucre et des épices.

Riz au lait Pesez le riz et ajoutez le lait (pour 1 volume de riz, env. 2,5 volumes de lait). Mettez le riz et le lait dans l'accessoire sans dépasser une hauteur de max. 2,5 cm. Remuez après la cuisson. Le lait résiduel est ainsi rapidement absorbé.

Y de la quantité de

Yaourt Chauffez le lait sur la table de cuisson à 90 °C. Laissez-le ensuite refroidir à 40 °C. En cas de lait de conservation, il n'est pas nécessaire de le chauffer.

Pour 100 ml de lait, ajoutez une à deux cuillerées à café de yaourt nature ou la quantité correspondante de ferments lactiques. Versez le mélange dans des pots propres et fermezles.

Après la préparation, laisser refroidir les pots au réfrigérateur.

Aliment Accessoire Mode de fonc-

tionnement

Grosses brioches fourrées Plaque à pâtisserie Position cuisson

vapeur

Crème caramel Ramequins + grille Position cuisson

vapeur Soufflé sucré (p.ex. soufflé de semoule) Moule à soufflé + grille CircoSteam® 160  170 50 - 60 Riz au lait* Plaque à pâtisserie Position cuisson

vapeur Yaourt* Pots individuels + grille Position cuisson

vapeur Compote de pommes Plaque à pâtisserie Position cuisson

vapeur Compote de poires Plaque à pâtisserie Position cuisson

vapeur Compote de cerises Plaque à pâtisserie Position cuisson

vapeur Compote de rhubarbe Plaque à pâtisserie Position cuisson

vapeur Compote de quetsches Plaque à pâtisserie Position cuisson

vapeur * Vous pouvez également utiliser le programme approprié (voir le chapitre : Programmes automatiques)

Température en°C Temps de cuis-

son en min.

100 20  25

90 - 95 15 - 20

100 25  35

40 300 - 360

100 10 - 15

100 15 - 20

Gâteaux et pâtisseries

Utilisez de préférence des moules en métal de couleur foncée. La température et le temps de cuisson dépendent de la nature

et de la quantité de la pâte préparée. C'est pourquoi les tableaux présentent des fourchettes de température.

Régler d'abord la température inférieure. Elle permet d'obtenir des mets plus uniformément dorés. Si nécessaire, sélectionner une température plus haute, la fois suivante.

Ne pas trop garnir la grille ou la plaque à pâtisserie.

Gâteau cuit dans un moule

Aliment Accessoire Niveau Mode de fonc-

tionnement

Cake Moule à savarin/à cake 2 Chaleur tour-

Température en°C Temps de cuis-

son en min.

150  160 60  70

nante

Fond de tarte, pâte à cake Moule pour fond de tarte

aux fruits

Gâteau aux fruits, pâte à cake Moule démontable 2 Chaleur tour-

2 Chaleur tour-

nante

150  160 30  45

150  160 45 - 55

nante

Génoise (2 oeufs) Moule pour fond de tarte

aux fruits

Tarte génoise (6 oeufs) Moule démontable 2 Chaleur tour-

2 Chaleur tour-

nante

180 - 190 12 - 16

150  160 25  35

nante

Fond de tarte en pâte brisée avec bord

Gâteau suisse (Wähe) Moule démontable 2 Chaleur tour-

Moule démontable 2 Chaleur tour-

nante

150  160 40  50

180 - 190 35 - 60

nante Kouglof Moule à Kouglof 2 CircoSteam® 150  160 35  45 Gâteaux salés (p.ex. quiche) Moule à quiche 2 Chaleur tour-

180 - 190 35 - 60

nante Tarte aux pommes Moule à tarte 2 Chaleur tour-

170  190 35  50

nante

Gâteau sur plaque

Aliment Accessoire Niveau Mode de fonc-

tionnement

Gâteau à la levure du boulanger

Plaque à pâtisserie 2 CircoSteam® 150  160 35  45

Température en°C Temps de cuis-

son en min.

avec garniture sèche Gâteau à la levure du boulanger

avec garniture fondante (fruits) Biscuit roulé Plaque à pâtisserie 2 Chaleur tour-

Plaque à pâtisserie 2 Chaleur tour-

nante

150  160 35  45

180  200 10 - 15

nante Brioche tressée (500 g de farine) Plaque à pâtisserie +

2 CircoSteam® 150  160 25  35

papier cuisson

Strudel, sucré Plaque à pâtisserie 2 CircoSteam® 160 - 180 40

 60

Tarte à l'oignon Plaque à pâtisserie 2 CircoSteam® 170 - 180 30  40

Pain, petits pains

Aliment Accessoire Niveau Mode de fonc-

tionnement

Pain blanc (750 g de farine) Plaque à pâtisserie +

papier cuisson

2 CircoSteam® 200  210 15 - 20

Chaleur tour-

nante Pain au levain (750 g de farine) Plaque à pâtisserie +

papier cuisson

2 CircoSteam® 200  220 15  25

Chaleur tour-

nante Pain bis (750 g de farine) Plaque à pâtisserie +

papier cuisson

2 CircoSteam® 200  220 15 - 20

Chaleur tour-

nante Pain complet (750 g de farine) Plaque à pâtisserie +

papier cuisson

2 CircoSteam® 200  220 20  30

Chaleur tour-

nante Pain de seigle (750 g de farine) Plaque à pâtisserie +

papier cuisson

2 CircoSteam® 200  220 20  30

Chaleur tour-

nante Petits pains (pâton de resp. 70 g) Plaque à pâtisserie +

2 CircoSteam® 190  200 25 - 30

papier cuisson

Petits pains en pâte levée, sucrés (pâtons de resp. 70 g)

Plaque à pâtisserie + papier cuisson

2 CircoSteam® 170 - 180 20  30

Température en°C Temps de cuis-

son en min.

160  170 20  25

150  160 40  60

160  170 25  40

140 - 150 40  60

150  160 50 - 60

Petites pâtisseries

Aliment Accessoire Niveau Mode de fonc-

tionnement

Meringue Plaque à pâtisserie 2 Chaleur tour-

nante

Macarons Plaque à pâtisserie 2 Chaleur tour-

nante Feuilletés Plaque à pâtisserie 2 CircoSteam® 170  190 10 - 20 Muffins Plaque à muffins 2 Chaleur tour-

Pâtisserie en pâte à choux Plaque à pâtisserie 2 Chaleur tour-

Petits gâteaux secs Plaque à pâtisserie 2 Chaleur tour-

Pâtisserie à base de pâte levée Plaque à pâtisserie 2 Chaleur tour-

Conseils pour la pâtisserie

Vous voulez utiliser votre propre recette Basez-vous sur une pâtisserie similaire dans les tableaux de pâtisseries Pour savoir si votre cake est complète-

ment cuit

Le gâteau s'affaisse La fois suivante, veillez à ce que la pâte soit moins liquide ou bien réduisez la tempéra-

Le gâteau a monté davantage au centre que sur les bords

Le dessous du cake ou du gâteau cuit dans le moule est trop cuit.

Le gâteau est trop sec A l'aide d'un curedent, percez plusieurs petits trous dans le gâteau cuit. Arrosez de jus

Le pain ou le gâteau a un bel aspect mais l'intérieur est pâteux (filets d'eau à l'intérieur).

Le gâteau ou les pâtisseries ne sont pas uniformément dorés

A l'aide d'un bâtonnet en bois, piquez le sommet du gâteau environ 10 minutes avant la fin du temps de cuisson indiqué dans la recette. Le gâteau est cuit si la pâte n'adhère plus au bâtonnet

ture de cuisson de 10 °C. Respectez les temps de malaxage indiqués dans la recette Ne graissez pas le tour du moule démontable. Après la cuisson, détachez soigneuse-

ment le gâteau à l'aide d'un couteau Ne placez pas le moule directement contre la paroi arrière mais au centre de l'acces-

soire

de fruit ou de liquide légèrement alcoolisé. Au gâteau suivant, augmentez la température de 10 °C et réduisez les temps de cuisson ou utilisez le mode de fonctionnement CircoSteam®

La fois suivante, utilisez moins de liquide. Faites cuire un peu plus longtemps à une température plus basse. En cas de gâteau avec une garniture fondante, faites précuire le fond. Saupoudrez-le de poudre d'amandes ou de chapelure et mettez ensuite la garniture. Respectez le temps de cuisson indiqué dans la recette

La fois suivante, réglez la température un peu plus basse

nante

Température en°C Temps de cuis-

son en min.

80  90 120 - 180

140 - 160 15  25

170 - 180 20  30

170  190 27 - 35

150  160 12 - 17

150  160 15 - 20

Réchauffer des mets

Avec le mode Réchauffer, les mets seront délicatement réchauffés. Ils ont un goût et un aspect comme fraîchement

Aliment Accessoire Niveau Mode de fonc-

Mets dressés dans des assiettes Grille 2 Réchauffer 120 12 - 18 Légumes Plaque à pâtisserie 3 Réchauffer 100 12 - 15 Pâtes, pommes de terre, riz Plaque à pâtisserie 3 Réchauffer 100 5 - 10 Petits pains* Grille 2 CircoSteam® 170 - 180 6 - 8 Baguette* Grille 2 CircoSteam® 170 - 180 5 - 10 Pain* Grille 2 CircoSteam® 170 - 180 8 - 12 Pizza Grille + plaque à pâtisserie 3 Réchauffer 170 - 180 12 - 15 * Préchauffer 5 minutes

préparés. Même des pains et pâtisseries de la veille peuvent ainsi être rafraîchis.

Température en°C Temps de cuis-

tionnement

son en min.

Décongélation

Décongelez le mets dans le sac de congélation, dans l'assiette ou dans le bac de cuisson perforé. Enfourner toujours la plaque à pâtisserie en-dessous. Ainsi, les aliments ne restent

pas dans l'eau de décongélation et le compartiment de cuisson reste propre.

Utilisez le mode de fonctionnement Position décongélation Si nécessaire, séparer les aliments entre-temps ou bien retirer

de l'appareil les morceaux déjà décongelés.

Après la décongélation, laisser l'aliment encore reposer pendant 5 - 15 minutes afin que la température s'égalise à l'intérieur.

ã=Risque pour la santé !

Aliment Quantité Accessoire Niveau Température en °C Temps de cuis-

Poulet 1 kg perforé +

plaque à pâtisserie3 1

Cuisses de poulet 0,4 kg perforé +

plaque à pâtisserie3 1

Légumes surgelés en bloc (p.ex. épinards)

Baies 0,3 kg perforé +

Filet de poisson 0,4 kg perforé +

Poisson entier 1 kg perforé +

Goulasch - perforé +

Rôti de bœuf - perforé +

0,4 kg perforé +

plaque à pâtisserie3 1

Après la décongélation, faites fonctionner le four combi-vapeur pendant 15 minutes en mode Chaleur tournante à 180 °C.

Décongeler de la viande Les morceaux de viande devant être panés doivent décongeler jusqu'à ce que les épices et la panelure adhèrent.

Décongeler de la volaille L'enlever de l'emballage avant la décongélation. Jeter impérativement le liquide produit lors de la décongélation.

son en min

45 - 50 60  70

45 - 50 30 - 35

45 - 50 20 - 30

45 - 50 5 - 8

45 - 50 15 - 20

45 - 50 40  50

45 - 50 70  80

Position étuve

Avec le mode de fonctionnement Position étuve ê, la pâte monte nettement plus rapidement qu'à la température ambiante.

Vous pouvez sélectionner librement le niveau d'enfournement pour la grille ou placez la grille avec précaution sur le fond du

Aliment Quantité Accessoire Température en°C Temps de cuis-

Pâte à la levure de boulanger 1 kg Saladier + grille 40 20  30 Levain 1 kg Saladier + grille 40 20  30

compartiment de cuisson. Attention : Ne pas rayer le fond du compartiment de cuisson !

Placer le récipient avec la pâte sur la grille. Ne pas couvrir la pâte.

son en min.

Extraire le jus

Avant d'extraire le jus, placer les baies dans un saladier et saupoudrer de sucre. Laisser reposer au moins une heure pour laisser le jus s'installer.

Aliment Accessoire Niveau Mode de fonc-

Framboises Bac de cuisson perforé

+ plaque à pâtisserie

Groseilles Bac de cuisson perforé

+ plaque à pâtisserie

Placer les baies dans le bac de cuisson perforé et enfourner au niveau 3. Pour récupérer le jus, enfourner la plaque à pâtisserie au niveau 1.

A la fin, verser les baies dans un torchon et presser le jus restant.

Température en°C Temps de cuis-

3 1

tionnement

Position cuisson vapeur

100 30 - 45

100 40 - 50

son en min

Mise en conserve

Mettre en conserves des aliments frais, si possible. Un stockage assez long réduit la teneur en vitamines et les aliments fermentent facilement.

Utiliser uniquement des fruits et légumes de première qualité. Avec votre appareil, vous ne pouvez pas mettre en conserve

les aliments suivants : Le contenu de boîtes en fer-blanc, de la viande, du poisson ou de la préparation de pâté.

Vérifier les bocaux, les joints en caoutchouc, les agrafes et les ressorts.

Nettoyer soigneusement les joints en caoutchouc et les bocaux à l'eau chaude. Le programme "Stériliser des biberons" est également approprié pour nettoyer les bocaux.

Placer les bocaux dans le bac de cuisson perforé. Ils ne doivent pas se toucher.

Ouvrir la porte de l'appareil après le temps de cuisson indiqué.

Enlever les bocaux de conserves uniquement de l'appareil lorsqu'ils sont complètement refroidis.

Aliment Accessoire Niveau Mode de fonc-

tionnement

Légumes bocaux de 1 litre 2 Position cuisson

vapeur Fruits à noyau bocaux de 1 litre 2 Position cuisson

vapeur Fruits à pépins bocaux de 1 litre 2 Position cuisson

vapeur

Température en°C Temps de cuis-

son en min.

100 30 - 120

100 25 - 30

Produits surgelés

Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage. Les temps de cuisson indiqués s'appliquent pour un

Aliment Accessoire Niveau Mode de fonc-

Frites Plaque à pâtisserie +

papier cuisson

Croquettes Plaque à pâtisserie +

papier cuisson

Röstis Plaque à pâtisserie +

papier cuisson

Pâtes, fraîches, du frigo* Plaque à pâtisserie 2 Position cuisson

Lasagne, surgelée Plaque à pâtisserie + grille 2 CircoSteam® 190 - 210 35 - 55 Pizza, fond mince Plaque à pâtisserie + grille 2 Chaleur tour-

Pizza, fond épais Plaque à pâtisserie + grille 2 Chaleur tour-

Baguette pizza Plaque à pâtisserie + grille 2 Chaleur tour-

Pizza, du réfrigérateur Plaque à pâtisserie 2 Chaleur tour-

Baguette au beurre aux herbes, du frigo

Petits pains, baguette, surgelés Plaque à pâtisserie + grille 2 Chaleur tour-

Bretzels, surgelés Plaque à pâtisserie +

Croissant, surgelé Plaque à pâtisserie +

Petits pains ou baguette, à réchauffer, précuits

Strudel, surgelé Plaque à pâtisserie +

Bâtonnets de poisson Plaque à pâtisserie +

Truite Perforé +

Filet gourmand Plaque à pâtisserie + grille 2 CircoSteam® 180  200 35  50 Filet de saumon Bac de cuisson perforé +

Anneaux de calmar Plaque à pâtisserie +

Brocolis Bac de cuisson perforé +

Chou-fleur Bac de cuisson perforé +

Haricots Bac de cuisson perforé +

* ajouter un peu de liquide

Plaque à pâtisserie 2 Chaleur tour-

papier cuisson

papier cuisson Plaque à pâtisserie +

papier cuisson

plaque à pâtisserie

papier cuisson

plaque à pâtisserie

enfournement dans le compartiment de cuisson froid.

Température en°C Temps de cuis-

tionnement

2Chaleur tour-

nante

2Chaleur tour-

nante

2Chaleur tour-

nante

vapeur

nante

2Chaleur tour-

nante

2 CircoSteam® 180  200 20  25

2Chaleur tour-

2 CircoSteam® 160 - 180 45  60

2Chaleur tour-

3 1

2Chaleur tour-

3 1

nante

Position cuisson

vapeur

Position cuisson

vapeur

nante

Position cuisson

vapeur

Position cuisson

vapeur

Position cuisson

vapeur

170  190 25  35

180  200 18 - 22

180  200 25 - 30

100 5 - 10

180  200 15 - 23

180  200 18 - 25

180  200 18 - 22

170 - 180 12 - 17

180  200 15 - 20

180  200 18 - 22

150 - 170 12 - 15

195 - 205 20 - 24

80  100 20

80  100 20  25

190 - 210 25 - 30

100 4 - 6

100 5 - 8

100 4 - 6

son en min.

 25

Aliment Accessoire Niveau Mode de fonc-

tionnement

Petits pois Bac de cuisson perforé +

plaque à pâtisserie

Carottes Bac de cuisson perforé +

plaque à pâtisserie

Macédoine de légumes Bac de cuisson perforé +

plaque à pâtisserie

Choux de Bruxelles Bac de cuisson perforé +

plaque à pâtisserie

* ajouter un peu de liquide

3 1

Position cuisson vapeur

Température en°C Temps de cuis-

son en min.

100 4 - 6

100 3 - 5

100 4 - 8

100 5 - 10

Plats tests

Selon EN 50304/ EN 60350 (2009), ou bien IEC 60350. Les valeurs du tableau sont valables pour un enfournement

dans le compartiment de cuisson froid.

Aliment Accessoire Niveau Mode de fonc-

tionnement

Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 2 Chaleur tour-

nante

Mini cakes Plaque à pâtisserie 2 Chaleur tour-

nante

Biscuit à l'eau Moule démontable 26 cm 2 Chaleur tour-

nante

Tourte aux pommes Moule démontable 20 cm 2 Chaleur tour-

nante

Température en°C Temps de cuis-

son en min.

160  170 17 - 20

160  170 25 - 33

150  160 35 - 40

160  170 60  70

Constructa Neff Vertriebs-GmbH Carl-Wery-Straße 34 D-81739 München

*9000698136*

9000698136

910815

NEFF C47C42 User Manual [fr]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual

[fr] Mode d’emploi

Veuillez lire attentivement la présente notice d'utilisation. Conservez avec soin la notice d'utilisation et de montage. Si vous remettez l'appareil à un tiers, veuillez-y joindre les notices.

Indications pour votre sécurité

Risque de s'ébouillanter !

Risque de brûlure !

Risque d'incendie !

Risque d'incendie !

Risque de s'ébouillanter !

Risque de court-circuit !

Risque de brûlure !

Risque de s'ébouillanter !

Risque de choc électrique !

Causes de dommages

Attention !

Risque de brûlure !

Votre nouvel appareil

Bandeau de commande

Modes de fonctionnement

Compartiment de cuisson

Attention !

Accessoire

Etalonnage automatique

Avant la première utilisation

Réglage de la langue

Après le raccordement électrique de l'appareil vous devez régler la langue pour l'affichage de texte.

2. Appuyer sur la touche Info ± pendant 3 secondes.

Modification de la langue

1. Appuyer sur la touche Info ± pendant 3 secondes.

3. Appuyer sur la touche Info ± pendant 3 secondes.

Réglage de l'heure

‹:‹‹ clignote dans l'affichage de l'heure.

2. Régler l'heure actuelle à l'aide du sélecteur rotatif.

Réglage de la classe de dureté de l'eau

5.Appuyer sur la touche Info ± pendant 3 secondes.

Première mise en service

4.Appuyer sur la touche Start.

L'appareil chauffe à 100 °C. La durée de 20 minutes commence uniquement à s'écouler lorsque la température réglée est atteinte. N'ouvrez pas la porte de l'appareil pendant ce temps.

Nettoyage préalable des accessoires

Accrocher le filtre de graisse

Utilisation de l'appareil

Remplir le réservoir d'eau

Attention !

Dommages de l'appareil dus à l'utilisation de liquides non appropriés

Remplissez le réservoir d'eau avant chaque utilisation :

1. Ouvrir la porte de l'appareil et retirer le réservoir d'eau.

2. Remplir le réservoir d'eau froide jusqu'au repère "max".

4. Introduire le réservoir d'eau jusqu'à ce qu'il s'enclenche.

Mise en service de l'appareil

Dans l'affichage de texte apparaît une température de référence.

5. Appuyer sur la touche Start.

Message “Remplir le réservoir d'eau ?“

Témoin de chauffe

Température actuelle

Afficher la durée de marche et la modifier

Modifier la température

Pause

Message “Remplir le réservoir d'eau“

1. Ouvrir prudemment la porte de l'appareil.

3. Appuyer sur la touche Start.

Mettre l'appareil hors service

Après chaque utilisation

Vider le réservoir d'eau

1.Ouvrir prudemment la porte de l'appareil.

2.Enlever le réservoir d'eau et le vider.

Attention !

Sécher le compartiment de cuisson

Horloge électronique

Affichage de l'heure

Remarques

Activer et désactiver l'affichage de l'heure

2. Appuyer brièvement sur la touche de fonction d'horloge KJ.

Minuterie

Fin du fonctionnement

Arrêt automatique à une heure réglée. Uniquement possible lors des modes de fonctionnement sans vapeur.

1. Régler le mode de fonctionnement et la température.

Durée de marche