Neff C18FT48H0 operation manual [de]

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[de] GEBRAUCHSANLEITUNG

C18FT48H0

Inhaltsverzeichnis

[ de] GEBRAUCHSANLEI TUNG

8 Bestimmungsgemäßer Gebrauch. . . . . . . . . . . . 4

( Wichtige Sicherheitshinweise. . . . . . . . . . . . . . . 5

Generell . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

Dampf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Bratenthermometer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

O Zeitfunktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Zeitfunktionen ein- und ausblenden . . . . . . . . . . . . . .21

Wecker stellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

Dauer einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

Zeitversetzter Betrieb - “Fertig um”. . . . . . . . . . . . . . .21

Einstellungen kontrollieren, ändern oder löschen. . . .21

] Ursachen für Schäden. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Generell . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

Dampf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

7 Umweltschutz. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Energiesparen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Umweltgerecht entsorgen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

* Gerät kennen lernen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Bedienfeld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Bedienelemente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Hauptmenü. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Menü Heizarten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Garraumfunktionen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Wassertank . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

_ Zubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Mitgeliefertes Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Zubehör einschieben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Zubehör kombinieren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Sonderzubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

K Vor dem ersten Gebrauch . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Vor der ersten Inbetriebnahme. . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Erste Inbetriebnahme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Gerät kalibrieren und Garraum reinigen. . . . . . . . . . . 13

Zubehör reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

1 Gerät bedienen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Gerät ein- und ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Gerätebetrieb einstellen und starten . . . . . . . . . . . . . 14

Gerätebetrieb ändern oder abbrechen. . . . . . . . . . . .15

Gerät schnell aufheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

` Dampf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Geräusche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

FullSteam - Dampfgaren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

VarioSteam - Garen mit Dampfunterstützung . . . . . . . 16

Gärstufe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

Sous-vide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Auftaustufe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Regenerieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

Wassertank füllen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

Nach jedem Dampfbetrieb . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

A Kindersicherung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Automatische Kindersicherung. . . . . . . . . . . . . . . . . .22

Einmalige Kindersicherung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

Q Grundeinstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

MyProfile ändern. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

Liste der Grundeinstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

Favoriten festlegen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23

n Back- und Bratassistent . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Hinweise zu den Einstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . .23

Speisen auswählen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23

Speisen auswählen und einstellen . . . . . . . . . . . . . . .24

P Programme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Hinweise zu den Einstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . .24

Gericht auswählen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25

Programm einstellen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25

@ Bratenthermometer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Geeignete Heizarten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

Bratenthermometer ins Gargut stecken . . . . . . . . . . .26

Kerntemperaturen verschiedener Lebensmittel . . . . .26

Gerätebetrieb einstellen und starten. . . . . . . . . . . . . .27

Gerätebetrieb ändern oder abbrechen . . . . . . . . . . . .27

F Sabbateinstellung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Sabbatfunktion starten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

Sabbatfunktion abbrechen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

o Home Connect . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Einrichten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

Fernstart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28

Home Connect Einstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

Ferndiagnose . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

Hinweis zum Datenschutz. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

Konformitätserklärung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

D Reinigungsmittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Geeignete Reinigungsmittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30

Garraumflächen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

Gerät sauberhalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31

. Reinigungsfunktion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

EasyClean . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

Entkalken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

de Bestimmungsgemäßer Gebrauch

p Gestelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Einschubhöhe für Teleskopauszug ändern . . . . . . . . 33

Gestelle aus- und einhängen . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34

q Gerätetür. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Türscheiben aus- und einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . .34

3 Störungen, was tun? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Störungstabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Maximale Betriebsdauer überschritten . . . . . . . . . . . .37

Garraumlampen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

4 Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

E-Nummer und FD-Nummer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

J Für Sie in unserem Kochstudio getestet . . . . . 38

Silikonformen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38

Kuchen und Kleingebäck . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38

Brot und Brötchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42

Pizza, Quiche und pikanter Kuchen . . . . . . . . . . . . . .44

Auflauf und Soufflé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Geflügel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47

Fleisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49

Fisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Gemüse, Beilagen und Ei. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Dessert. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57

Menügaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Eco-Heizarten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58

Acrylamid in Lebensmitteln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Sanftgaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Dörren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61

Einkochen und Entsaften . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .62

Fläschchen desinfizieren und Hygiene . . . . . . . . . . . . 63

Teig gehen lassen mit Gärstufe . . . . . . . . . . . . . . . . .63

Sous-vide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .64

Auftauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .67

Regenerieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .68

Warmhalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .68

Prüfgerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .69

Produktinfo

Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen und Services finden Sie im Internet:

www.neff-international.com und Online-Shop: www.neff-eshop.com

Für Produktinformationen sowie Anwendungs- und Bedienfragen wählen Sie unsere Info-Nummer: (MoFr: 8.00-18.00 Uhr erreichbar) Nur für Deutschland gültig.

8Bestimmungsgemäßer

Gebrauch

Bes t i mmungsgemäßer Gebrauch

Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann können Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedienen. Die Gebrauchs- und Montageanleitung für einen späteren Gebrauch oder für Nachbesitzer aufbewahren.

Dieses Gerät ist nur für den Einbau bestimmt. Spezielle Montageanleitung beachten.

Das Gerät nach dem Auspacken prüfen. Bei einem Transportschaden nicht anschließen.

Nur ein konzessionierter Fachmann darf Geräte ohne Stecker anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss besteht kein Anspruch auf Garantie.

Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt und das häusliche Umfeld bestimmt. Das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen und Getränken benutzen. Das Gerät während des Betriebes beaufsichtigen. Das Gerät nur in geschlossenen Räumen verwenden.

Dieses Gerät ist für eine Nutzung bis zu einer Höhe von maximal 2000 Metern über dem Meeresspiegel bestimmt.

Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung oder Wissen benutzt werden, wenn sie von einer Person, die für ihre Sicherheit verantwortlich ist, beaufsichtigt oder von ihr bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und sie die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben.

Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt werden, es sei denn, sie sind 15 Jahre und älter und werden beaufsichtigt.

Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der Anschlussleitung fernhalten.

Zubehör immer richtig herum in den Garraum schieben. ~ "Zubehör" auf Seite 11

Wichtige Sicherheitshinweise de

(Wichtige

Sicherheitshinweise

Wichtige Si cher hei t shi nwei se

Generell

:Warnung – Brandgefahr!

■ Im Garraum gelagerte, brennbare

Gegenstände können sich entzünden. Nie brennbare Gegenstände im Garraum aufbewahren. Nie die Gerätetür öffnen, wenn Rauch im Gerät auftritt. Das Gerät ausschalten und Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.

Brandgefahr!

■ Lose Speisereste, Fett und Bratensaft

können sich entzünden. Vor dem Betrieb grobe Verschmutzungen aus dem Garraum, von den Heizelementen und vom Zubehör entfernen.

Brandgefahr!

■ Beim Öffnen der Gerätetür entsteht ein

Luftzug. Backpapier kann die Heizelemente berühren und sich entzünden. Nie Backpapier beim Vorheizen unbefestigt auf das Zubehör legen. Backpapier immer mit einem Geschirr oder einer Backform beschweren. Nur die benötigte Fläche mit Backpapier auslegen. Backpapier darf nicht über das Zubehör hinausstehen.

:Warnung – Verbrennungsgefahr!

■ Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen

Garraum-Innenflächen oder Heizelemente berühren. Das Gerät immer abkühlen lassen. Kinder fernhalten.

Verbrennungsgefahr!

■ Zubehör oder Geschirr wird sehr heiß.

Heißes Zubehör oder Geschirr immer mit Topflappen aus dem Garraum nehmen.

Verbrennungsgefahr!

■ Alkoholdämpfe können sich im heißen

Garraum entzünden. Nie Speisen mit großen Mengen an hochprozentigen alkoholischen Getränken zubereiten. Nur kleine Mengen hochprozentiger Getränke verwenden. Gerätetür vorsichtig öffnen.

:Warnung – Verbrühungsgefahr!

■ Die zugänglichen Teile werden im Betrieb

heiß. Nie die heißen Teile berühren. Kinder fernhalten.

Verbrühungsgefahr!

■ Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer

Dampf entweichen. Dampf ist je nach Temperatur nicht sichtbar. Beim Öffnen nicht zu nah am Gerät stehen. Gerätetür vorsichtig öffnen. Kinder fernhalten.

Verbrühungsgefahr!

■ Durch Wasser im heißen Garraum kann

heißer Wasserdampf entstehen. Nie Wasser in den heißen Garraum gießen.

:Warnung – Verletzungsgefahr!

■ Zerkratztes Glas der Gerätetür kann

springen. Keinen Glasschaber, scharfe oder

scheuernde Reinigungsmittel benutzen.

Verletzungsgefahr!

■ Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich

beim Öffnen und Schließen der Tür und Sie

können sich klemmen. Nicht in den Bereich

der Scharniere greifen.

:Warnung – Stromschlaggefahr!

■ Unsachgemäße Reparaturen sind

gefährlich. Nur ein von uns geschulter

Kundendienst-Techniker darf Reparaturen

durchführen und beschädigte

Anschlussleitungen austauschen. Ist das

Gerät defekt, Netzstecker ziehen oder

Sicherung im Sicherungskasten

ausschalten. Kundendienst rufen.

Stromschlaggefahr!

■ An heißen Geräteteilen kann die

Kabelisolierung von Elektrogeräten

schmelzen. Nie Anschlusskabel von

Elektrogeräten mit heißen Geräteteilen in

Kontakt bringen.

Stromschlaggefahr!

■ Eindringende Feuchtigkeit kann einen

Stromschlag verursachen. Keinen

Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger

verwenden.

Stromschlaggefahr!

■ Ein defektes Gerät kann einen Stromschlag

verursachen. Nie ein defektes Gerät

einschalten. Netzstecker ziehen oder

Sicherung im Sicherungskasten

ausschalten. Kundendienst rufen.

:Warnung – Gefahr durch Magnetismus!

Im Bedienfeld oder den Bedienelementen sind Permanentmagnete eingesetzt. Diese können elektronische Implantate, z. B. Herzschrittmacher oder Insulinpumpen, beeinflussen. Als Träger von elektronischen Implantaten 10 cm Mindestabstand zum Bedienfeld einhalten.

Dampf

:Warnung – Verbrühungsgefahr!

■ Das Wasser im Wassertank kann sich im

weiteren Gerätebetrieb stark erhitzen.

Wassertank nach jedem Gerätebetrieb mit

Dampf leeren.

Verbrühungsgefahr!

■ Heißer Dampf entsteht im Garraum.

Während des Gerätebetriebs mit Dampf

nicht in den Garraum fassen.

Verbrühungsgefahr!

■ Beim Herausnehmen des Zubehörs kann

heiße Flüssigkeit überschwappen. Heißes

Zubehör nur mit Ofenhandschuh vorsichtig

herausnehmen.

de Ursachen für Schäden

:Warnung – Verletzungs- und

Brandgefahr!

Brennbare Flüssigkeiten können sich im heißen Garraum entzünden (Verpuffung). Keine brennbaren Flüssigkeiten (z. B. alkoholhaltige Getränke) in den Wassertank füllen. Ausschließlich Wasser oder die von uns empfohlene Entkalkerlösung in den Wassertank füllen.

Bratenthermometer

:Warnung – Stromschlaggefahr!

Bei einem falschen Bratenthermometer kann die Isolation beschädigt werden. Nur das für dieses Gerät bestimmte Bratenthermometer benutzen.

]Ursachen für Schäden

Ursachen für Schäden

Generell

Achtung!

■ Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem

Garraumboden: Kein Zubehör auf den Garraumboden legen. Den Garraumboden nicht mit Folie, egal welcher Art, oder Backpapier auslegen. Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn eine Temperatur über 50 °C eingestellt ist. Es entsteht ein Wärmestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehr und das Email wird beschädigt.

■ Aluminiumfolie: Aluminiumfolie im Garraum darf

nicht in Kontakt mit der Türscheibe kommen. Es können dauerhafte Verfärbungen an der Türscheibe entstehen.

■ Wasser im heißen Garraum: Nie Wasser in den

heißen Garraum gießen. Es entsteht Wasserdampf. Durch den Temperaturwechsel können Emailschäden entstehen.

■ Feuchtigkeit im Garraum: Feuchtigkeit über längere

Zeit im Garraum kann zu Korrosion führen. Nach dem Benutzen den Garraum trocknen lassen. Keine feuchten Lebensmittel längere Zeit im geschlossenen Garraum aufbewahren. Lagern Sie keine Speisen im Garraum.

■ Auskühlen mit offener Gerätetür: Nach einem Betrieb

mit hohen Temperaturen den Garraum nur geschlossen auskühlen lassen. Nichts in die Gerätetür einklemmen. Auch wenn die Tür nur einen Spalt breit offen ist, können benachbarte Möbelfronten mit der Zeit beschädigt werden. Nur nach einem Betrieb mit viel Feuchtigkeit den Garraum geöffnet trocknen lassen.

■ Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem

Obstkuchen nicht zu üppig belegen. Obstsaft, der vom Backblech tropft hinterlässt Flecken, die nicht mehr entfernt werden können. Wenn möglich, die tiefere Universalpfanne verwenden.

■ Stark verschmutzte Dichtung: Wenn die Dichtung

stark verschmutzt ist, schließt die Gerätetür bei Betrieb nicht mehr richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können beschädigt werden. Dichtung immer sauber halten. Nie das Gerät mit beschädigter Dichtung oder ohne Dichtung betreiben.

■ Gerätetür als Sitz- oder Ablagefläche: Nicht auf die

Gerätetür stellen, setzen oder daran hängen. Kein Geschirr oder Zubehör auf der Gerätetür abstellen.

■ Zubehör einschieben: Je nach Gerätetyp kann

Zubehör die Türscheibe beim Schließen der Gerätetür zerkratzen. Zubehör immer bis zum Anschlag in den Garraum schieben.

■ Gerät transportieren: Gerät nicht am Türgriff tragen

oder halten. Der Türgriff hält das Gewicht des Gerätes nicht aus und kann abbrechen.

Dampf

Achtung!

■ Backformen: Geschirr muss hitze- und

dampfbeständig sein. Silikonbackformen sind für den kombinierten Betrieb mit Dampf nicht geeignet.

■ Geschirr mit Roststellen: Verwenden Sie kein

Geschirr mit Roststellen. Bereits kleinste Flecken können zur Korrosion im Garraum führen.

■ Abtropfende Flüssigkeiten: Schieben Sie beim

Dämpfen mit einem gelochten Garbehälter immer das Backblech, die Universalpfanne oder den ungelochten Garbehälter darunter ein. Abtropfende Flüssigkeit wird aufgefangen.

■ Heißes Wasser im Wassertank: Heißes Wasser kann

die Pumpe beschädigen. Füllen Sie ausschließlich kaltes Wasser in den Wassertank.

■ Emailschäden: Starten Sie keinen Betrieb, wenn

Wasser auf dem Garraumboden steht. Wischen Sie vor dem Betrieb das Wasser vom Garraumboden auf.

■ Entkalkerlösung: Bringen Sie keine Entkalkerlösung

auf das Bedienfeld oder andere Oberflächen am Gerät. Die Oberflächen werden beschädigt. Wenn es doch passiert, entfernen Sie die Entkalkerlösung sofort mit Wasser.

■ Wassertank reinigen: Wassertank nicht in der

Spülmaschine reinigen. Der Wassertank wird sonst beschädigt. Reinigen Sie den Wassertank mit einem weichen Tuch und handelsüblichem Spülmittel.

Umweltschutz de

7Umweltschutz

Umwel t schutz

Ihr neues Gerät ist besonders energieeffizient. Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Umgang mit Ihrem Gerät noch mehr Energie sparen können und wie Sie das Gerät richtig entsorgen.

Energiesparen

■ Heizen Sie das Gerät nur dann vor, wenn es im

Rezept oder in den Tabellen der Gebrauchsanleitung angegeben ist.

■ Lassen Sie gefrorene Lebensmittel auftauen, bevor

Sie diese in den Garraum geben.

■ Öffnen Sie die Gerätetür während dem Betrieb

möglichst selten.

■ Mehrere Kuchen backen Sie am besten

nacheinander. Der Garraum ist noch warm. Dadurch verkürzt sich die Backzeit für den zweiten Kuchen. Sie können auch 2 Kastenformen nebeneinander in den Garraum geben.

■ Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder

emaillierte Backformen. Sie nehmen die Hitze besonders gut auf.

■ Entfernen Sie nicht benötigtes Zubehör aus dem

Garraum.

■ Bei längeren Garzeiten können Sie das Gerät

10 Minuten vor Ende der Garzeit ausschalten und die Restwärme zum Fertiggaren nutzen.

Umweltgerecht entsorgen

Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.

Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen Richtlinie 2012/19/EU über Elektro- und Elektronikaltgeräte (waste electrical and electronic equipment - WEEE) gekennzeichnet. Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.

de Gerät kennen lernen



*Gerät kennen lernen

Gerät k ennen lernen

In diesem Kapitel erklären wir Ihnen die Anzeigen und Bedienelemente. Außerdem lernen Sie die verschiedenen Funktionen Ihres Gerätes kennen.

Hinweis: Je nach Gerätetyp sind Abweichungen in den Farben und Einzelheiten möglich.

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Bedienfeld

Über das Bedienfeld stellen Sie mit dem FullTouch-TFTDisplay die verschiedenen Funktionen Ihres Gerätes ein. Das FullTouch-TFT-Display zeigt Ihnen die aktuellen Einstellungen an.







&





( FullTouch-TFT-Display 0 Touch-Tasten

Bedienelemente

Mit den Bedienelementen können Sie Ihr Gerät einfach und direkt einstellen.

Touch-Tasten

Unter den Touch-Tasten liegen Sensoren. Um eine Funktion zu wählen, tippen Sie auf die entsprechende Touch-Taste.

Touch-Taste Verwendung

# an/aus Gerät ein- oder

ausschalten~ "Gerät ein- und

ausschalten" auf Seite 14

Ž Dampfunterstützung Dampfunterstützung zuschalten

~ "VarioSteam - Garen mit Dampfunterstützung" auf Seite 16

3 Zeitfunktionen Wecker, Dauer oder zeitversetzten

Betrieb “Fertig um”einstellen

~ "Zeitfunktionen" auf Seite 21

Kindersicherung Kindersicherung aktivieren oder

deaktivieren ~ "Kindersicherung"

auf Seite 22

0 Hauptmenü Betriebsarten und Einstellungen wäh-

len ~ "Gerätebetrieb einstellen und

starten" auf Seite 14

° Schnellaufheizen Schnellaufheizung aktivieren oder

deaktivieren ~ "Gerät schnell

aufheizen" auf Seite 15

PowerBoost aktivieren oder deaktivieren ~ "Gerät schnell aufheizen"

auf Seite 15

! Information Weitere Informationen einblenden

Aktuelle Temperatur anzeigen

~ "Gerätebetrieb einstellen und starten" auf Seite 14

” Blende öffnen Wassertank füllen oder leeren

~ "Wassertank füllen" auf Seite 18

# Start/Stop Betrieb starten oder anhalten

~ "Gerätebetrieb einstellen und starten" auf Seite 14

--------

FullTouch-TFT-Display

Mit dem FullTouch-TFT-Display navigieren Sie durch die Zeilen und wählen Einstellungen.

Um eine Einstellung anzupassen, tippen Sie mit dem Finger auf die entsprechende Stelle im Display. Der Bereich wird heller dargestellt. Machen Sie in diesem Bereich mit ihrem Finger auf dem Display eine Streichbewegung nach links oder rechts, bis die gewünschte Einstellung vergrößert dargestellt wird.

Richtung Verwendung

Nach links navigieren Auf dem Display mit dem Finger nach

rechts streichen

Nach rechts navigieren Auf dem Display mit dem Finger nach

links streichen

Gerät kennen lernen de

Richtung Verwendung

Nach oben navigieren Auf die obere Zeile des Displays tippen Nach unten navigieren Auf die untere Zeile des Displays tippen

Hauptmenü

Um in das Hauptmenü zu gelangen, tippen Sie auf die Touch-Taste 0.

Menü Verwendung

‹

Heizarten Gewünschte Heizart und Temperatur für Ihre Speise

auswählen ~ "Gerät ein- und ausschalten"

auf Seite 14

Dämpfen Garen mit Dampf ~ "FullSteam - Dampfgaren"

auf Seite 16

Back- und Bratassistent Einstellempfehlungen zum Backen und Braten

~ "Back- und Bratassistent" auf Seite 23

Menü Heizarten

Ihr Gerät verfügt über verschiedene Heizarten. Nach dem Einschalten des Gerätes gelangen Sie direkt in das Menü Heizarten.

, ª

--------

Dampfprogramme Speisen mit Dampf zubereiten ~ "Programme"

auf Seite 24

MyProfile Geräteeinstellungen individuell anpassen

~ "Grundeinstellungen" auf Seite 22

Home Connect Assistent Gerät mit mobilem Endgerät verbinden ~ "Home

Connect" auf Seite 28

Entkalken

Trocknen Garraum nach einer Dampfanwendung trocknen

~ "Nach jedem Dampfbetrieb" auf Seite 19

EasyClean Leichte Verschmutzungen im Garraum reinigen

~ "Reinigungsfunktion" auf Seite 32

Heizart Temperatur Verwendung

‚

‡

„ …

‰

† Š

CircoTherm Heißluft * 40 - 200 °C Zum Backen und Garen auf einer oder mehreren Ebenen.

Der Ventilator verteilt die Hitze des Ringheizkörpers in der Rückwand gleichmäßig im Garraum.

Ober-/Unterhitze * 50 - 250 °C Zum traditionellen Backen und Braten auf einer Ebene. Besonders geeignet für

Kuchen mit saftigem Belag. Die Hitze kommt gleichmäßig von oben und unten.

Thermogrillen * 50 - 250 °C Zum Braten von Geflügel, ganzem Fisch und größeren Fleischstücken.

Der Grillheizkörper und der Ventilator schalten sich abwechselnd ein und aus. Der Ventilator wirbelt die heiße Luft um die Speise.

Pizzastufe 50 - 250 °C Für die Zubereitung von Pizza und Speisen, die viel Wärme von unten benötigen.

Der untere Heizköper und der Ringheizkörper in der Rückwand heizen.

Brotbackstufe * 180 - 240 °C Zum Backen von Brot, Brötchen und Backwaren, die hohe Temperaturen benöti-

gen.

Grill große Fläche 50 - 275 °C Zum Grillen von flachem Grillgut wie Steaks, Würstchen oder Toast und zum Grati-

nieren. Die ganze Fläche unter dem Grillheizkörper wird heiß.

Grill kleine Fläche 50 - 275 °C Zum Grillen von kleinen Mengen von Steaks, Würstchen oder Toast und zum Gra-

tinieren. Die mittlere Fläche unter dem Grillheizkörper wird heiß.

Unterhitze 30 - 250 °C Zum Garen im Wasserbad und zum Nachbacken.

Die Hitze kommt von unten.

Sanftgaren 70 - 120 °C Zum schonenden und langsamen Garen von angebratenen, zarten Fleischstü-

cken im offenen Geschirr. Die Hitze kommt bei geringer Temperatur gleichmäßig von oben und unten.

Gärstufe ** 2 Stufen Zum Gehen lassen von Hefeteigen, Sauerteigen und Reifen von Joghurt.

Der Teig geht schneller auf als bei Raumtemperatur. Die Teigoberfläche trocknet nicht aus.

de Gerät kennen lernen

Sous-vide ** 50 - 95°C Garen “unter Vakuum” bei niedrigen Temperaturen zwischen 50 - 95°C und

100% Dampf: Geeignet für Fleisch, Fisch, Gemüse und Dessert. Die Speisen werden in speziellen hitzebeständigen Kochbeuteln mit einem Kam-

mervakuumierer luftdicht verschweißt. Durch die schützende Hülle bleiben Nährund Aromastoffe erhalten.

Auftaustufe ** 30 - 60 °C Zum schonenden Auftauen von gefrorenen Speisen.

“

Geschirr vorwärmen 30 - 70 °C Zum Wärmen von Geschirr.

Warmhalten * 60 - 100 °C Zum Warmhalten von gegarten Speisen.

‘

* Dampfunterstützung bei dieser Heizart möglich (Betrieb nur mit gefülltem Wassertank)

** Dampfheizart (Betrieb nur mit gefülltem Wassertank)

--------

Ober-/Unterhitze Eco 50 - 250 °C Zum schonenden Garen von ausgewählten Speisen.

Die Hitze kommt von oben und unten. Am effektivsten ist die Heizart zwischen 150-250 °C. Diese Heizart wird zur Ermittlung des Energieverbrauchs im konventionellen

Modus verwendet.

CircoTherm Eco 40 - 200 °C Zum schonenden Garen von ausgewählten Speisen auf einer Ebene ohne Vorhei-

zen. Der Ventilator verteilt die Hitze des Ringheizkörpers in der Rückwand im Garraum. Am effektivsten ist die Heizart zwischen 125-200 °C. Diese Heizart wird zur Ermittlung des Energieverbrauchs im Umluftmodus und der

Energieeffizienzklasse verwendet.

Regenerieren ** 80 - 180 °C Zum schonenden Wiedererwärmen von Speisen oder zum Aufbacken von

Gebäck.

Garraumfunktionen

Funktionen im Garraum erleichtern den Betrieb Ihres Gerätes. So wird z. B. der Garraum großflächig ausgeleuchtet und ein Kühlgebläse schützt das Gerät vor Überhitzung.

Gerätetür öffnen

Wenn Sie während eines laufenden Betriebs die Gerätetür öffnen, wird der Betrieb angehalten. Beim Schließen der Tür läuft er weiter.

Hinweis: Bei einigen Heizarten läuft der Betrieb auch bei geöffneter Gerätetür weiter.

Garraumbeleuchtung

Wenn Sie die Gerätetür öffnen, schaltet sich die Garraumbeleuchtung ein. Bleibt die Tür länger als ca. 15 Minuten geöffnet, schaltet sich die Beleuchtung wieder aus.

Bei den meisten Betriebsarten schaltet sich die Garraumbeleuchtung ein, sobald der Betrieb gestartet wird. Wenn der Betrieb beendet ist, schaltet sie sich aus.

Hinweis: In den Grundeinstellungen können Sie festlegen, dass die Garraumbeleuchtung bei Betrieb nicht einschaltet. ~ "Grundeinstellungen" auf Seite 22

Achtung!

Die Lüftungsschlitze nicht abdecken. Das Gerät überhitzt sonst.

Damit nach einem Betrieb der Garraum schneller abkühlt, läuft das Kühlgebläse eine bestimmte Zeit nach.

Hinweis: Wie lange das Kühlgebläse nachläuft, können Sie in den Grundeinstellungen ändern.

~ "Grundeinstellungen" auf Seite 22

Wassertank

Das Gerät ist mit einem Wassertank ausgestattet. Der Wassertank befindet sich hinter der Blende. Für Betriebe mit Dampf füllen Sie den Wassertank mit Wasser. ~ "Dampf" auf Seite 16

Kühlgebläse

Das Kühlgebläse schaltet sich bei Bedarf ein und aus. Die warme Luft entweicht über der Tür.

( Tankdeckel 0 Öffnung zum Füllen 8 Griff zum Entnehmen und Einschieben des

Wassertanks

Zubehör de

_Zubehör

Zubehör

Ihrem Gerät liegt diverses Zubehör bei. Hier erhalten Sie einen Überblick über das mitgelieferte Zubehör und dessen richtige Verwendung.

Mitgeliefertes Zubehör

Ihr Gerät ist mit folgendem Zubehör ausgestattet:

Rost Für Geschirr, Kuchen- und Auflaufformen.

Für Braten und Grillstücke und Tiefkühlgerichte.

Universalpfanne Für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Braten.

Sie kann als Fett-Auffanggefäß verwendet werden, wenn Sie direkt auf dem Rost grillen. Im Dampfbetrieb kann sie auch als Auffanggefäß für abtropfendes Wasser verwendet werden.

Dampfbehälter gelocht, Größe S Zum Dämpfen von Gemüse, zum Entsaften von Beeren und zum Auftauen.

Zubehör einschieben

Der Garraum hat 3 Einschubhöhen. Die Einschubhöhen werden von unten nach oben gezählt.

:Warnung – Verbrennungsgefahr!

Die Teleskopauszüge werden bei Betrieb des Gerätes heiß. Besondere Vorsicht vor Verbrennungen im herausgezogenen Zustand.

  

Achten Sie darauf, dass das Zubehör unter der Lasche ‚ auf der Auszugsschiene sitzt.

Beispiel im Bild: Universalpfanne

Dampfbehälter ungelocht, Größe S Zum Garen von Reis, Hülsenfrüchten und Getreide.

Dampfbehälter gelocht, Größe XL Zum Dämpfen von großen Mengen.

Bratenthermometer Ermöglicht punktgenaues Braten.

Die Anwendung finden Sie im entsprechenden Kapitel beschrieben.

~ "Bratenthermometer" auf Seite 26

--------

Verwenden Sie nur Originalzubehör. Es ist speziell auf Ihr Gerät abgestimmt.

Zubehör können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel oder im Internet nachkaufen.

Hinweis: Wenn das Zubehör heiß wird, kann es sich verformen. Das hat keinen Einfluss auf die Funktion. Sobald es wieder abkühlt, verschwindet die Verformung.

Hinweis: Sie können die Dampfbehälter uneingeschränkt mit allen Dampfheizarten verwenden. Wenn Sie andere Heizarten mit hohen Temperaturen einstellen, nehmen Sie die Dampfbehälter aus dem Garraum. Hohe Temperaturen führen zu dauerhaften Verfärbungen und Verformungen der Dampfbehälter.

Das Zubehör auf dem Teleskopauszug lässt sich bis zur Rastpunkt ƒ herausziehen (Bild !). Das Zubehör auf beiden Seiten im Bereich „ greifen und entnehmen (Bild ").

Hinweise

■ Achten Sie darauf, dass Sie das Zubehör immer

richtig herum in den Garraum schieben.

■ Schieben Sie das Zubehör immer vollständig in den

Garraum, sodass es die Gerätetür nicht berührt.

de Zubehör

Rastfunktion

Das Zubehör kann etwa bis zur Hälfte herausgezogen werden, bis es einrastet. Die Rastfunktion verhindert das Kippen des Zubehörs beim Herausziehen. Das Zubehör muss richtig in den Garraum eingeschoben werden, damit der Kippschutz funktioniert.

Achten Sie beim Einschieben des Rostes darauf, dass die Rastnase ‚ nach unten zeigt.

Achten Sie beim Einschieben von Blechen darauf, dass die Kerbe ƒ hinten ist. Die Abschrägung des Zubehörs „ muss vorne zur Gerätetür zeigen.

Zubehör kombinieren

Sie können den Rost gleichzeitig mit der Universalpfanne einschieben, um abtropfende Flüssigkeiten aufzufangen.

Achten Sie beim Auflegen des Rostes darauf, dass beide Abstandshalter ‚ auf dem hinteren Rand stehen. Beim Einschieben der Universalpfanne ist der Rost über dem oberen Führungsstab der Einschubhöhe.

Sonderzubehör

Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel oder im Internet kaufen. Ein umfangreiches Angebot zu Ihrem Gerät finden Sie in unseren Prospekten oder im Internet.

Die Verfügbarkeit und Online-Bestellmöglichkeit ist international verschieden. Bitte sehen Sie in Ihren Verkaufsunterlagen nach.

Hinweis: Es passt nicht jedes Sonderzubehör zu jedem Gerät. Bitte geben Sie beim Kauf immer die genaue Bezeichnung (E-Nr.) Ihres Gerätes an.

~ "Kundendienst" auf Seite 38

Sonderzubehör

Back- und Bratrost, dampfgeeignet Backblech Universalpfanne Backblech, antihaftbeschichtet Universalpfanne, antihaftbeschichtet Auflaufpfanne Dampfbehälter, gelocht, Größe XL Dampfbehälter, gelocht, Größe S Dampfbehälter, ungelocht, Größe S Porzellanbehälter, ungelocht, Größe S Porzellanbehälter, ungelocht, Größe L Profi-Pfanne Deckel für Profi-Pfanne Pizzablech Grillblech Keramikbackstein Glasbräter, 5,1 Liter Glaspfanne Dekorleiste ComfortFlex Auszug (1 Ebene) + Rahmen* ComfortFlex-Auszug (1 Ebene), dampfgeeignet*

* Zubehör passt nicht in jedes Gerät, bei Bestellung E-Nr. angeben

--------

Kleine Dampfbehälter können nur mit dem Rost in den Garraum gestellt werden.

Vor dem ersten Gebrauch de

KVor dem ersten Gebrauch

Vor dem er st en Gebr auch

Bevor Sie Ihr neues Gerät benutzen können, müssen Sie einige Einstellungen vornehmen. Reinigen Sie den Garraum und das Zubehör.

Vor der ersten Inbetriebnahme

Bevor Sie die erste Inbetriebnahme durchführen, informieren Sie sich bei Ihrem Wasserversorger über die Wasserhärte Ihres Leitungswassers.

Damit das Gerät Sie zuverlässig an die anstehende Entkalkung erinnern kann, müssen Sie Ihren Wasserhärtebereich richtig einstellen.

Achtung!

■ Geräteschäden durch Verwendung nicht geeigneter

Flüssigkeiten. Verwenden Sie kein destilliertes Wasser, kein stark chloridhaltiges Leitungswasser (> 40 mg/l) oder andere Flüssigkeiten. Verwenden Sie ausschließlich frisches, kaltes Leitungswasser, enthärtetes Wasser oder Mineralwasser ohne Kohlensäure.

■ Funktionsstörungen bei Verwendung von gefiltertem

oder entmineralisiertem Wasser möglich. Das Gerät fordert eventuell trotz gefülltem Wassertanks zum Nachfüllen auf oder der Betrieb mit Dampf wird nach etwa 2 Minuten abgebrochen. Mischen Sie gegebenenfalls gefiltertes oder entmineralisiertes Wasser mit abgefülltem Mineralwasser ohne Kohlensäure im Verhältnis 1 zu 1.

Hinweise

■ Ist Ihr Wasser stark kalkhaltig, empfehlen wir Ihnen,

enthärtetes Wasser zu verwenden.

■ Wenn Sie ausschließlich enthärtetes Wasser

verwenden, können Sie in diesem Fall den Wasserhärtebereich “enthärtet“ einstellen.

■ Wenn Sie Mineralwasser verwenden, dann stellen

Sie den Wasserhärtebereich “4 sehr hart“ ein.

■ Wenn Sie Mineralwasser verwenden, dann nur

Mineralwasser ohne Kohlensäure.

Wasserhärtebereich Einstellung

0 0 enthärtet

1 (bis 1,3 mmol/l) 1 weich

2 (1,3 - 2,5 mmol/l) 2 mittel

3 (2,5 - 3,8 mmol/l) 3 hart

4 (über 3,8 mmol/l) 4 sehr hart

Erste Inbetriebnahme

Sobald das Gerät an das Stromnetz angeschlossen wird, erscheint im Display die erste Einstellung “Sprache”.

Sprache einstellen

1. Auf die untere Zeile tippen.

2. Nach links oder rechts streichen, um die

gewünschte Sprache auszuwählen.

3. Auf die obere Zeile tippen.

Home Connect einstellen

1. Auf “Home Connect” tippen.

2. Auf “Weiter” tippen.

Hinweis: Weitere Anweisungen unter Kapitel

~ "Home Connect" auf Seite 28

Uhrzeit einstellen

1. Auf “Uhrzeit” tippen.

2. Auf die untere Zeile tippen.

3. Nach links oder rechts streichen, um die aktuelle

Stunde auszuwählen.

4. Auf “Minuten” tippen.

5. Nach links oder rechts streichen, um die aktuelle

Minute auszuwählen.

6. Auf Symbol 8 tippen, um die Einstellung zu

übernehmen.

Datum einstellen

1. Auf “Datum” tippen.

2. Auf die untere Zeile tippen.

3. Nach links oder rechts streichen, um den aktuellen

Tag auszuwählen.

4. Auf “Monat” tippen.

5. Nach links oder rechts streichen, um den aktuellen

Monat auszuwählen.

6. Auf “Jahr” tippen.

7. Nach links oder rechts streichen, um das aktuelle

Jahr auszuwählen.

8. Auf Symbol 8 tippen, um die Einstellung zu

übernehmen.

Wasserhärte einstellen

1. Auf “Wasserhärte” tippen.

2. Auf die untere Zeile tippen.

3. Nach links oder rechts streichen, um die passende

Wasserhärte auszuwählen.

4. Auf Symbol 8 tippen, um die erste Inbetriebnahme

abzuschließen. Die erste Inbetriebnahme ist abgeschlossen.

Hinweise

■ Sie können diese Einstellungen jederzeit in den

Grundeinstellungen ändern.

~ "Grundeinstellungen" auf Seite 22

■ Nach dem Stromanschluss oder einem Stromausfall

erscheinen im Display die Einstellungen für die erste Inbetriebnahme.

Gerät kalibrieren und Garraum reinigen

Die Siedetemperatur von Wasser ist vom Luftdruck abhängig. Bei der Kalibrierung stellt sich das Gerät auf die Druckverhältnisse am Aufstellort ein. Das geschieht während des ersten Dämpfens automatisch. Es entwickelt sich dabei viel Dampf.

Kalibrierung vorbereiten

1. Nehmen Sie das Zubehör aus dem Garraum.

2. Entfernen Sie Verpackungsreste wie

Styroporkügelchen aus dem Garraum.

3. Wischen Sie vor der Kalibrierung die glatten Flächen

im Garraum mit einem weichen, feuchten Tuch ab.

de Gerät bedienen

Gerät kalibrieren und Garraum reinigen

Hinweise

■ Die Kalibrierung kann nur gestartet werden, wenn

der Garraum kalt ist (Raumtemperatur).

■ Während der Kalibrierung die Gerätetür nicht öffnen.

Die Kalibrierung wird sonst abgebrochen.

1. Schalten Sie das Gerät mit der Touch-Taste # ein.

2. Füllen Sie den Wassertank. ~ "Wassertank füllen"

auf Seite 18

3. Stellen Sie die angegebene Heizart, Temperatur und

Dauer für die Kalibrierung ein und starten Sie den Gerätebetrieb. ~ "FullSteam - Dampfgaren"

auf Seite 16

Kalibrierung

Heizart Dämpfen ‹ Temperatur 100 °C Dauer 30 Minuten

4. Führen Sie nach der Kalibrierung das Aufheizen

durch.

Achtung! Emailschäden

Starten Sie keinen Betrieb, wenn Wasser auf dem Garraumboden steht. Wischen Sie vor dem Betrieb das Wasser vom Garraumboden auf.

5. Trocknen Sie den Garraumboden.

6. Stellen Sie die angegebene Heizart und Temperatur

für das Aufheizen ein und starten Sie den Gerätebetrieb. ~ "Gerätebetrieb einstellen und

starten" auf Seite 14

Aufheizen

Heizart CircoTherm Heißluft ‚ Temperatur maximal Dauer 30 Minuten

7. Lüften Sie die Küche, solange das Gerät heizt.

8. Beenden Sie nach der angegebenen Dauer den

Gerätebetrieb. Schalten Sie das Gerät mit der TouchTaste # aus.

9. Warten Sie, bis der Garraum abgekühlt ist.

10. Reinigen Sie die glatten Flächen mit Spüllauge und

einem Spültuch.

11. Leeren Sie den Wassertank und trocknen Sie den

Garraum. ~ "Nach jedem Dampfbetrieb" auf Seite 19

Hinweise

■ Damit sich das Gerät nach einem Umzug an den

neuen Aufstellort anpasst, stellen Sie das Gerät zurück auf die Werkseinstellungen. Wiederholen Sie die erste Inbetriebnahme und die Kalibrierung.

■ Das Gerät speichert die Einstellungen der

Kalibrierung auch bei Stromausfall oder Netztrennung. Die Kalibrierung muss nicht wiederholt werden.

1Gerät bedienen

Gerät bedi enen

Die Bedienelemente und ihre Funktionsweise haben Sie bereits kennen gelernt. Nun erklären wir Ihnen, wie Sie Ihr Gerät einstellen. Sie erfahren, was beim Ein- und Ausschalten passiert und wie Sie die Betriebsarten einstellen.

Gerät ein- und ausschalten

Um das Gerät ein- oder auszuschalten, tippen Sie auf die Touch-Taste #.

Im Display sehen Sie nach dem Ausschalten des Gerätes, ob die Restwärme im Garraum hoch oder niederig ist.

Display Temperatur

Restwärme hoch über 120°C Restwärme niedrig zwischen 60°C und 120°C

Hinweise

■ Bestimmte Anzeigen und Hinweise im Display, z. B.

zur Restwärme im Garraum, bleiben auch bei ausgeschaltetem Gerät sichtbar.

■ Nach einem Gerätebetrieb läuft das Kühlgebläse

zunächst hörbar weiter, bis der Garraum weitestgehend abgekühlt ist.

■ Wenn Sie Ihr Gerät nicht brauchen, schalten Sie es

aus. Wenn längere Zeit nichts eingestellt ist, schaltet sich das Gerät automatisch aus.

Gerätebetrieb einstellen und starten

Beispiel: CircoTherm Heißluft ‚ mit 170°C

1. Auf Touch-Taste # tippen, um das Gerät

einzuschalten. Sie gelangen direkt in das Menü Heizarten ¢.

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2. Nach links oder rechts streichen, um die Heizart

auszuwählen.

3. Auf die untere Zeile tippen.

4. Nach links oder rechts streichen, um die Temperatur

auszuwählen.

&LUFR7KHUP+HLOXI



Zubehör reinigen

Reinigen Sie das Zubehör gründlich mit Spüllauge und einem Spültuch oder einer weichen Bürste.

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Gerät bedienen de

5. Auf Touch-Taste # tippen, um den Gerätebetrieb zu

starten. Der Aufheizbalken und die Laufzeit erscheinen im Display.

Hinweis: Möchten Sie nach dem Einschalten direkt in das Hauptmenü 0 gelangen, können Sie im Kapitel Grundeinstellungen unter “Betrieb nach Einschalten” das Hauptmenü auswählen.

Vorschlagswerte

Zu jeder Heizart gibt das Gerät eine VorschlagsTemperatur oder Stufe an. Diese können Sie übernehmen oder im jeweiligen Bereich ändern.

Aufheizbalken

Sobald eine Heizart gestartet ist, erscheint der Aufheizbalken im Display. Der Aufheizbalken zeigt den Temperaturanstieg im Garraum.

Laufzeit

Wenn eine Heizart gestartet ist, wird die Laufzeit angezeigt. Die Laufzeit zählt während des Betriebes hoch. So können Sie kontrollieren, wie lange der Betrieb schon läuft.

Aktuelle Temperatur anzeigen

Um die aktuelle Temperatur im Display anzuzeigen, tippen Sie auf die Touch-Taste !.

Die aktuelle Temperatur wird kurz und nur während des Aufheizens eingeblendet.

Weitere Informationen

Leuchtet die Touch-Taste !, können Sie sich Informationen anzeigen lassen. Tippen Sie dazu auf die Touch-Taste !. Die Information wird für einige Sekunden angezeigt.

Gerätebetrieb ändern oder abbrechen

Gerätebetrieb ändern

1. Mit Touch-Taste # Betrieb anhalten.

2. In die Zeile der Einstellung tippen, die geändert

werden soll.

3. Nach rechts oder links streichen, um die Einstellung

zu ändern.

4. Mit Touch-Taste # den geänderten Betrieb starten.

Hinweise

■ Während einer Unterbrechung des Betriebes kann

das Kühlgebläse weiterlaufen.

■ Nach einer Temperaturänderung zählt die

angehaltene Laufzeit weiter. Nach einem Heizartenwechsel beginnt die Laufzeit wieder bei null.

Gerät schnell aufheizen

Mit den beiden Funktionen Schnellaufheizung und PowerBoost können Sie die Aufheizdauer verkürzen. Ob das Gerät mit Schnellaufheizung oder PowerBoost aufgeheizt wird, hängt von der eingestellten Heizart ab. Bei PowerBoost können Sie Ihre Speise im Gegensatz zur Schnellaufheizung bereits vor dem Aufheizen in den kalten Garraum stellen. Garen Sie mit PowerBoost nur auf einer Ebene.

Funktion Heizart Speise in den

Garraum stellen

Schnellaufheizung Ober-/Unterhitze ƒ nach dem Aufhei-

zen

PowerBoost* CircoTherm Heißluft ‚ vor dem Aufhei-

Brotbackstufe …

* nicht auf mehreren Ebenen garen

Hinweise

■ Leuchtet die Touch-Taste °, kann die

Schnellaufheizung oder PowerBoost aktiviert werden.

■ Um die Schnellaufheizung oder den PowerBoost

vorzeitig zu deaktivieren, tippen Sie auf TouchTaste °.

Schnellaufheizung aktivieren

1. Ober-/Unterhitze ƒ und Temperatur einstellen.

Hinweis: Stellen Sie eine Temperatur über 100 °C

ein, damit das Gerät schnell vorheizen kann.

2. Auf Touch-Taste # tippen, um den Gerätebetrieb zu

starten.

3. Auf Touch-Taste ° tippen, um die Schnellaufheizung

zu aktivieren. Im Display erscheint das Symbol °.

4. Nach Erreichen der eingestellten Temperatur

schaltet sich die Schnellaufheizung automatisch aus. Im Display erlischt das Symbol °. Stellen Sie die Speise in den Garraum.

PowerBoost aktivieren

1. CircoTherm Heißluft ‚ oder Brotbackstufe … und

Temperatur einstellen. Hinweis: Stellen Sie eine Temperatur über 100 °C

ein, damit das Gerät schnell vorheizen kann.

2. Speise auf einer Ebene in den Garraum stellen.

3. Auf Touch-Taste # tippen, um den Gerätebetrieb zu

starten.

4. Auf Touch-Taste ° tippen, um den PowerBoost zu

aktivieren. Im Display erscheint das Symbol °. Nach Erreichen der eingestellten Temperatur schaltet sich der PowerBoost automatisch aus. Im Display erlischt das Symbol °.

zen

Gerätebetrieb abbrechen Drücken Sie die Touch-Taste # solange, bis der Gerätebetrieb abgebrochen ist.

Hinweis: Betriebsarten wie die Reinigungsfunktion können nicht abgebrochen werden.

de Dampf

`Dampf

Dampf

Sie können Ihre Speisen besonders schonend mit Hilfe von Dampf garen. Bei einigen Heizarten können Sie Speisen mit der Dampfunterstützung zubereiten. Außerdem stehen Ihnen die Heizarten Gärstufe, Auftaustufe und Regenerieren zur Verfügung.

:Warnung – Verbrühungsgefahr!

Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf entweichen. Dampf ist je nach Temperatur nicht sichtbar. Beim Öffnen nicht zu nah am Gerät stehen. Gerätetür vorsichtig öffnen. Kinder fernhalten.

Geräusche

Pumpe

Während des Betriebes und nach dem Ausschalten hören Sie ein brummendes Geräusch. Das Geräusch entsteht durch die Funktionsprüfung der Pumpe. Das ist ein normales Betriebsgeräusch.

Blende

Während des Öffnens der Blende hören Sie ein brummendes oder klickendes Geräusch. Die Geräusche entstehen durch das Herausschieben der Blende. Das sind normale Betriebsgeräusche.

FullSteam - Dampfgaren

Beim Dampfgaren umschließt heißer Wasserdampf die Speisen und verhindert so Nährstoffverluste der Lebensmittel. Form, Farbe und das typische Aroma der Speisen bleiben bei dieser Zubereitungsmethode erhalten.

Hinweis: Wenn der Wassertank während des Dampfgarens leer läuft, wird der Betrieb unterbrochen. Füllen Sie den Wassertank.

Abbrechen

Drücken Sie die Touch-Taste # solange, bis der Gerätebetrieb abgebrochen ist.

Beenden

Um das Gerät auszuschalten, tippen Sie auf die TouchTaste #.

Menügaren

Im Dampf können Sie komplette Menüs ohne Geschmacksübertragung gleichzeitig garen. ~ "Für

Sie in unserem Kochstudio getestet" auf Seite 38

VarioSteam - Garen mit Dampfunterstützung

Beim Garen mit Dampfunterstützung wird während des Gerätebetriebes in unterschiedlichen Abständen und Intensitäten Dampf in den Garraum gegeben. Hierdurch erreichen Sie ein besseres Garergebnis.

Ihr Gargut

■ erhält eine knusprige Kruste

■ erhält eine glänzende Oberfläche

■ wird innen saftig und zart

■ reduziert sein Volumen nur minimal

Die gewünschte Kombination aus Heizart und Dampfintensität stellen Sie selbst ein. Nutzen Sie zur Auswahl einer geeigneten Heizart und Dampfintensität die Angaben in den Tabellen. Oder wählen Sie ein Programm aus den Dampfprogrammen. ~ "Für Sie in

unserem Kochstudio getestet" auf Seite 38~ "Programme" auf Seite 24

Dampfintensität

Für die Dampfzugabe stehen Ihnen verschiedene Intensitäten zur Verfügung:

■ gering

■ mittel

■ stark

Starten

1. Auf Touch-Taste # tippen.

2. Wassertank füllen.

Hinweis: Dämpfen nur bei vollständig abgekühltem

Garraum (Raumtemperatur) einschalten.

3. Auf Touch-Taste 0 tippen.

4. Nach links oder rechts streichen, um “Dämpfen ‹”

auszuwählen.

5. Auf die untere Zeile tippen.

6. Nach links oder rechts streichen, um die

gewünschte Temperatur auszuwählen.

7. Auf die untere Zeile tippen.

8. Nach links oder rechts streichen, um die

gewünschte Dauer auszuwählen.

9. Auf Touch-Taste # tippen.

Das Gerät startet den Betrieb.

Sobald die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal, und das Gerät beendet automatisch den Betrieb. Zum Beenden des Signaltons tippen Sie auf die TouchTaste 0.

Geeignete Heizarten

Bei diesen Heizarten können Sie Dampf zuschalten:

■ CircoTherm Heißluft ‚

■ Ober-/Unterhitze ƒ

■ Thermogrillen ‡

■ Brotbackstufe …

■ Warmhalten «

Starten

1. Auf Touch-Taste # tippen.

2. Wassertank füllen.

3. Heizart und Temperatur einstellen.

4. Auf Touch-Taste Ž tippen, um die

Dampfunterstützung zuzuschalten.

5. Im Display nach links oder rechts streichen, um die

Dampfintensität auszuwählen.

6. Auf Symbol 8 tippen, um die Einstellung zu

übernehmen.

7. Auf Touch-Taste # tippen.

Das Gerät startet den Betrieb.

Dampf de

Hinweis: Wenn der Wassertank während eines Betriebes mit Dampfunterstützung leer läuft, erscheint im Display die Aufforderung den Wassertank zu füllen.

Dampfzugabe abbrechen

1. Um die Dampfzugabe vorzeitig abzubrechen, tippen

Sie auf die Touch-Taste Ž.

2. In der unteren Zeile auf die eingestellte

Dampfzugabe tippen.

3. Im Display nach links oder rechts streichen, um

“Aus” auszuwählen.

4. Auf Symbol 8 tippen, um die Einstellung zu

übernehmen.

Hinweis: Der Betrieb läuft ohne Dampfzugabe weiter.

Gerätebetrieb abbrechen

Drücken Sie die Touch-Taste # solange, bis der Gerätebetrieb abgebrochen ist.

Beenden

Um das Gerät auszuschalten, tippen Sie auf die TouchTaste #.

Gärstufe

Mit der Heizart “Gärstufe Œ“ geht Hefeteig deutlich schneller auf als bei Raumtemperatur und trocknet nicht aus.

Für die Gärstufe stehen Ihnen zwei Stufen zur Verfügung. Nutzen Sie zur Auswahl der passenden Stufe die Angaben in den Tabellen. ~ "Für Sie in

unserem Kochstudio getestet" auf Seite 38

Hinweis: Wenn der Wassertank während des Betriebes der Gärstufe leer läuft, wird der Betrieb unterbrochen. Füllen Sie den Wassertank.

Starten

1. Auf Touch-Taste # tippen.

2. Wassertank füllen.

Hinweis: Gärstufe nur bei vollständig abgekühltem

Garraum (Raumtemperatur) einschalten.

3. Nach links oder rechts streichen, um “Gärstufe”

auszuwählen.

4. In der unteren Zeile auf die “1” tippen.

5. Nach links oder rechts streichen, um die

gewünschte Stufe auszuwählen.

6. Auf Symbol 8 tippen, um die Einstellung zu

übernehmen.

7. In der unteren Zeile auf “+” tippen.

8. Nach links oder rechts streichen, um die

gewünschte Dauer auszuwählen.

9. Auf Symbol 8 tippen, um die Einstellung zu

übernehmen.

10. Auf Touch-Taste # tippen.

Das Gerät startet den Betrieb.

Sobald die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal, und das Gerät beendet automatisch den Betrieb. Zum Beenden des Signaltons tippen Sie auf die TouchTaste 0.

Abbrechen

Drücken Sie die Touch-Taste # solange, bis der Gerätebetrieb abgebrochen ist.

Beenden

Um das Gerät auszuschalten, tippen Sie auf die TouchTaste #.

Sous-vide

Sous-vide ist eine Variante des Niedertemperaturgarens bei der vakuumierte Lebensmittel bei niedrigen Temperaturen zwischen 50 - 95°C und 100% Dampf gegart werden. Sous-vide ist geeignet für Fleisch, Fisch, Gemüse und Dessert.

Die Speisen werden in speziellen hitzebeständigen Kochbeuteln mit einem Kammervakuumierer luftdicht verschweißt. Durch die schützende Hülle bleiben Nährund Aromastoffe erhalten.

Hinweise

■ Wenn der Wassertank während eines Betriebes von

Sous-vide leer läuft, wird der Betrieb unterbrochen.

■ Während dem Sous-vide-Garen entsteht mehr

Kondensat am Garraumboden als bei anderen Heizarten.

Starten

Achtung! Gefahr von Möbelschäden

Für Sous-vide-Garen nur eine Wassertankfüllung verwenden. Verwenden Sie keine zweite Wassertankfüllung, da sich sonst auf dem Garraumboden viel Wasser sammelt. Das Wasser kann aus dem Garraum laufen.

1. Auf Touch-Taste # tippen.

2. Wassertank füllen.

Hinweis: Sous-vide nur bei vollständig abgekühltem

Garraum (Raumtemperatur) einschalten.

3. Nach links oder rechts streichen, um “Sous-vide ¸”

auszuwählen.

4. Auf die untere Zeile auf die Temperatur tippen.

5. Nach links oder rechts streichen, um die

gewünschte Temperatur auszuwählen.

6. In der unteren Zeile auf “+” tippen.

7. Nach links oder rechts streichen, um die

gewünschte Dauer auszuwählen.

8. Auf Touch-Taste # tippen.

Das Gerät startet den Betrieb.

:Warnung – Verbrühungsgefahr!

Heißes Wasser sammelt sich während des Garens auf dem Vakuumierbeutel. Vakuumierbeutel mit einem Topflappen vorsichtig anheben, so dass das heiße Wasser in die Universalpfanne oder den Garbehälter abläuft. Anschließend den Vakuumierbeutel vorsichtig mit einem Topflappen entnehmen.

Sobald die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal, und das Gerät beendet automatisch den Betrieb. Zum Beenden des Signaltons tippen Sie auf die TouchTaste 0.

de Dampf

Abbrechen

Drücken Sie die Touch-Taste # solange, bis der Gerätebetrieb abgebrochen ist.

Beenden

Um das Gerät auszuschalten, tippen Sie auf die TouchTaste #.

Auftaustufe

Verwenden Sie die Heizart “Auftaustufe “” zum Auftauen von Gefrier- und Tiefkühlprodukten.

Hinweis: Wenn der Wassertank während des Betriebes der Auftaustufe leer läuft, wird der Betrieb unterbrochen. Füllen Sie den Wassertank.

Starten

1. Auf Touch-Taste # tippen.

2. Wassertank füllen.

3. Nach links oder rechts streichen, um “Auftaustufe “”

auszuwählen.

4. In der unteren Zeile auf die Temperatur tippen.

5. Nach links oder rechts streichen, um die

gewünschte Temperatur auszuwählen.

6. Auf Symbol 8 tippen, um die Einstellung zu

übernehmen.

7. In der unteren Zeile auf “+” tippen.

8. Nach links oder rechts streichen, um die

gewünschte Dauer auszuwählen.

9. Auf Symbol 8 tippen, um die Einstellung zu

übernehmen.

10. Auf Touch-Taste # tippen.

Das Gerät startet den Betrieb.

4. In der unteren Zeile auf die Temperatur tippen.

5. Nach links oder rechts streichen, um die

gewünschte Temperatur auszuwählen.

6. Auf Symbol 8 tippen, um die Einstellung zu

übernehmen.

7. In der unteren Zeile auf “+” tippen.

8. Nach links oder rechts streichen, um die

gewünschte Dauer auszuwählen.

9. Auf Symbol 8 tippen, um die Einstellung zu

übernehmen.

10. Auf Touch-Taste # tippen.

Das Gerät startet den Betrieb.

Sobald die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal, und das Gerät beendet automatisch den Betrieb. Zum Beenden des Signaltons tippen Sie auf die TouchTaste 0.

Abbrechen

Drücken Sie die Touch-Taste # solange, bis der Gerätebetrieb abgebrochen ist.

Beenden

Um das Gerät auszuschalten, tippen Sie auf die TouchTaste #.

Wassertank füllen

Der Wassertank befindet sich hinter der Blende. Bevor Sie einen Betrieb mit Dampf starten, öffnen Sie die Blende und füllen Wasser in den Wassertank.

Vergewissern Sie sich, dass Sie den Wasserhärtebereich korrekt eingestellt haben.

~ "Grundeinstellungen" auf Seite 22

Sobald die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal, und das Gerät beendet automatisch den Betrieb. Zum Beenden des Signaltons tippen Sie auf die TouchTaste 0.

Abbrechen

Drücken Sie die Touch-Taste # solange, bis der Gerätebetrieb abgebrochen ist.

Beenden

Um das Gerät auszuschalten, tippen Sie auf die TouchTaste #.

Regenerieren

Mit der Heizart “Regenerieren ¨” können Sie bereits gegarte Speisen schonend wiedererwärmen oder Backwaren vom Vortag aufbacken. Die Zuschaltung des Dampfes erfolgt automatisch.

Hinweis: Wenn der Wassertank während des Betriebes von Regenerieren leer läuft, wird der Betrieb unterbrochen. Füllen Sie den Wassertank.

Starten

1. Auf Touch-Taste # tippen.

2. Wassertank füllen.

3. Nach links oder rechts streichen, um

“Regenerieren ¨” auszuwählen.

:Warnung – Verletzungs- und Brandgefahr!

Füllen Sie ausschließlich Wasser oder die von uns empfohlene Entkalkerlösung in den Wassertank. Füllen Sie keine brennbaren Flüssigkeiten (z.B. alkoholhaltige Getränke) in den Wassertank. Dämpfe brennbarer Flüssigkeiten können sich im Garraum durch heiße Oberflächen entzünden (Verpuffung). Die Gerätetür kann aufspringen. Heiße Dämpfe und Stichflammen können austreten.

:Warnung – Verbrennungsgefahr!

Während des Gerätebetriebs kann sich der Wassertank erhitzen. Warten Sie nach einem vorherigen Gerätebetrieb ab, bis der Wassertank abgekühlt ist. Nehmen Sie den Wassertank aus dem Tankschacht.

Achtung!

Geräteschäden durch Verwendung nicht geeigneter Flüssigkeiten. Verwenden Sie kein destilliertes Wasser, kein stark chloridhaltiges Leitungswasser (> 40 mg/l) oder andere Flüssigkeiten. Verwenden Sie ausschließlich frisches, kaltes Leitungswasser, enthärtetes Wasser oder Mineralwasser ohne Kohlensäure.

Achtung!

Funktionsstörungen bei Verwendung von gefiltertem oder entmineralisiertem Wasser möglich.

Dampf de

Das Gerät fordert eventuell trotz gefülltem Wassertanks zum Nachfüllen auf oder der Betrieb mit Dampf wird nach etwa 2 Minuten abgebrochen. Mischen Sie gegebenenfalls gefiltertes oder entmineralisiertes Wasser mit abgefülltem Mineralwasser ohne Kohlensäure im Verhältnis 1 zu 1.

Hinweise

■ Ist Ihr Wasser stark kalkhaltig, empfehlen wir Ihnen,

enthärtetes Wasser zu verwenden.

■ Wenn Sie ausschließlich enthärtetes Wasser

verwenden, können Sie in diesem Fall den Wasserhärtebereich “enthärtet” einstellen.

■ Wenn Sie Mineralwasser verwenden, dann stellen

Sie den Wasserhärtebereich “4 sehr hart” ein.

■ Wenn Sie Mineralwasser verwenden, dann nur

Mineralwasser ohne Kohlensäure.

1. Auf Touch-Taste ” tippen.

Die Blende wird automatisch nach vorne geschoben.

2. Blende mit beiden Händen nach vorne ziehen und

anschließend nach oben schieben, bis sie einrastet (Bild !).

3. Wassertank anheben und aus dem Tankschacht

entnehmen (Bild ").

7. Abdeckung ‚ wieder in die Öffnung am Wassertank

einsetzen.

8. Gefüllten Wassertank einsetzen (Bild %). Achten Sie

darauf, dass der Wassertank hinter beiden Halterungen ƒ einrastet (Bild &).

I



9. Blende langsam nach unten schieben, dann nach

hinten drücken, bis sie vollständig geschlossen ist. Der Wassertank ist gefüllt. Sie können Betriebe mit Dampf starten.

Wassertank nachfüllen

Hinweise

■ Betriebe mit Dampfunterstützung laufen ohne

Dampfzugabe weiter.

■ Wenn der Wassertank während des Betriebes von

Dampfgaren, Gärstufe, Auftaustufe oder Regenerieren leer läuft, wird der Betrieb unterbrochen. Füllen Sie den Wassertank.

4. Deckel entlang der Dichtung andrücken, damit kein

Wasser aus dem Wassertank herauslaufen kann.

5. Abdeckung ‚ herausnehmen (Bild #).

Hinweis: Die Abdeckung ‚ ist je nach Gerätetyp

vorhanden.

6. Wassertank bis zur Markierung “max” mit kaltem

Wasser füllen (Bild $).





1. Blende öffnen.

2. Wassertank entnehmen und nachfüllen.

3. Gefüllten Wassertank einsetzen und Blende

schließen.

Nach jedem Dampfbetrieb

:Warnung – Verbrühungsgefahr!

Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf entweichen. Dampf ist je nach Temperatur nicht sichtbar. Beim Öffnen nicht zu nah am Gerät stehen. Gerätetür vorsichtig öffnen. Kinder fernhalten.

:Warnung – Verbrennungsgefahr!

Das Gerät wird während des Betriebs heiß. Vor der Reinigung Gerät abkühlen lassen.

Achtung!

Emailschäden: Starten Sie keinen Betrieb, wenn Wasser auf dem Garraumboden steht. Wischen Sie vor dem Betrieb das Wasser vom Garraumboden auf.

Nach jedem Betrieb mit Dampf wird das Restwasser zurück in den Wassertank gepumpt. Leeren und trocknen Sie anschließend den Wassertank. Im Garraum bleibt Feuchtigkeit zurück. Um den Garraum zu trocknen, können Sie entweder die Betriebsart “Trocknen ª” nutzen, oder den Garraum per Hand trocknen.

Hinweise

■ Nach dem Ausschalten des Gerätes leuchtet die

Touch-Taste ” etwas länger, um Sie daran zu erinnern den Wassertank zu leeren.

de Dampf

■ Kalkflecken mit einem essiggetränkten Tuch

entfernen, mit klarem Wasser nachwischen und mit einem weichen Tuch trocknen.

Wassertank leeren

Achtung!

■ Trocknen Sie den Wassertank nicht im heißen

Garraum. Der Wassertank wird beschädigt.

■ Reinigen Sie den Wassertank nicht in der

Geschirrspülmaschine. Der Wassertank wird beschädigt.

1. Blende öffnen.

2. Wassertank entnehmen.

3. Deckel des Wassertanks vorsichtig abnehmen.

4. Wassertank leeren, mit Spülmittel reinigen und mit

klarem Wasser gründlich ausspülen.

5. Alle Teile mit einem weichen Tuch trocknen.

6. Dichtung am Deckel trocken reiben.

7. Mit geöffnetem Deckel trocknen lassen.

8. Deckel auf den Wassertank setzen und andrücken.

9. Wassertank einsetzen und Blende schließen.

Tropfrinne trocknen

1. Gerät abkühlen lassen.

2. Gerätetür öffnen.

3. Wasser in der Tropfrinne ‚ mit einem Schwammtuch

aufsaugen und vorsichtig auswischen (Bild !). Achten Sie beim Auswischen darauf, dass sich die Dichtung ƒ nicht von der Tropfrinne löst (Bild ").

Trocknen starten

Beim Trocknen wird der Garraum erwärmt, so dass Feuchtigkeit im Garraum verdampft. Anschließend öffnen Sie die Gerätetür, damit der Wasserdampf aus dem Garraum entweicht.

Achtung!

Emailschäden: Starten Sie keinen Betrieb, wenn Wasser auf dem Garraumboden steht. Wischen Sie vor dem Betrieb das Wasser vom Garraumboden auf.

1. Gerät abkühlen lassen.

2. Grobe Verschmutzungen im Garraum sofort

entfernen und Feuchtigkeit vom Garraumboden mit einem Schwamm aufwischen.

3. Bei Bedarf auf Touch-Taste # tippen, um das Gerät

einzuschalten.

4. Auf Feld 0 tippen, um die Betriebsarten anzuzeigen.

5. Im Touch-Display nach links oder rechts streichen,

um ”Trocknen ª” auszuwählen.

6. Auf die untere Zeile tippen.

Die Dauer wird angezeigt. Sie kann nicht verändert werden.

7. Auf die untere Zeile tippen.

8. Auf Feld # tippen.

Trocknen wird gestartet und nach 10 Minuten automatisch beendet.

9. Gerätetür öffnen und für 1 bis 2 Minuten geöffnet

lassen, damit die Feuchtigkeit aus dem Garraum entweichen kann.

Garraum per Hand trocknen

1. Gerät abkühlen lassen.

2. Schmutz im Garraum entfernen.

3. Garraum mit einem Schwamm trocknen.

4. Gerätetür 1 Stunde geöffnet lassen, damit der

Garraum vollständig trocknet.

Die Tropfrinne ‚ befindet sich unterhalb des Garraumes (Bild #).



Hinweis: Wenn sich die Dichtung gelöst hat, die Dichtung wieder auf die Tropfrinne stecken.

~ "Gerätetür" auf Seite 34

Zeitfunktionen de

OZeitfunktionen

Zei t f unkt i onen

Ihr Gerät verfügt über verschiedene Zeitfunktionen.

Zeitfunktion Verwendung

. Wecker Der Wecker funktioniert wie eine Eieruhr.

Das Gerät schaltet nicht automatisch ein oder aus.

+ Dauer Nach Ablauf einer eingestellten Dauer

schaltet das Gerät automatisch aus.

* Fertig um Das Gerät schaltet automatisch ein und

nach Ablauf einer eingestellten Dauer und Endezeit automatisch aus.

Hinweis: Wenn Sie eine Zeitfunktion einstellen, erhöht sich das Zeitintervall, wenn Sie höhere Werte einstellen. Beispiel: Eine Dauer bis zu 1 Stunde können Sie minutengenau einstellen, über eine Stunde können Sie 5 Minuten genau einstellen.

Zeitfunktionen ein- und ausblenden

Um die Zeitfunktionen ein- oder auszublenden, tippen Sie auf die Touch-Taste 0.

Hinweis: Nach einer bestimmten Zeit werden die eingeblendeten Zeitfunktionen automatisch ausgeblendet. Hatten Sie bereits eine Dauer eingestellt, wird diese übernommen.

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Wecker stellen

Der Wecker kann sowohl bei eingeschaltetem als auch bei ausgeschaltetem Gerät eingestellt werden.

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2. Heizart und Temperatur einstellen.

3. Auf Touch-Taste 0 tippen.

Im Display werden die Zeitfunktionen eingeblendet.

4. Nach links oder rechts streichen, um die Dauer

auszuwählen.

5. Auf Touch-Taste # tippen, um die eingestellte Dauer

zu starten.

Sobald die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal, und das Gerät beendet automatisch den Betrieb. Zum Beenden des Signaltons tippen Sie auf die TouchTaste 0.

Zeitversetzter Betrieb - “Fertig um”

Das Gerät schaltet automatisch ein und zur vorgewählten Endezeit aus. Dazu stellen Sie die Dauer ein und legen das Ende des Betriebes fest.

Der zeitversetzte Betrieb kann nur in Kombination mit einer Heizart verwendet werden.

Hinweise

■ Achten Sie darauf, dass Lebensmittel nicht zu lange

im Garraum stehen und verderben.

■ Nicht jede Heizart kann im zeitversetzten Betrieb

gestartet werden.

1. Speisen auf geeignetem Zubehör in den Garraum

einschieben und Gerätetür schließen.

2. Auf Touch-Taste # tippen.

3. Heizart und Temperatur einstellen.

4. Auf Touch-Taste 0 tippen.

Im Display werden die Zeitfunktionen eingeblendet.

5. Nach links oder rechts streichen, um die Dauer

auszuwählen.

6. Auf “* Fertig um” tippen.

7. Nach links streichen, um die Endeuhrzeit

auszuwählen.

8. Auf Touch-Taste # tippen.

Das Gerät wartet bis zum passenden Zeitpunkt, um den Betrieb zu starten.

Sobald das Ende erreicht ist, ertönt ein Signal, und das Gerät beendet automatisch den Betrieb. Zum Beenden des Signaltons tippen Sie auf die Touch-Taste 0.

1. Auf Touch-Taste 0 tippen.

Im Display werden die Zeitfunktionen eingeblendet.

2. Nach links oder rechts streichen, um die Dauer

auszuwählen. Hinweis: Bei eingeschaltetem Gerät zuerst auf

“. Wecker” tippen und anschließend nach links oder rechts streichen, um die Dauer auszuwählen.

3. Auf Touch-Taste 0 tippen.

Das Symbol . erscheint im Display.

Hinweis: Sobald die eingestellte Zeit abgelaufen ist, ertönt ein Signal. Zum Beenden des Signaltons tippen Sie auf die Touch-Taste 0.

Dauer einstellen

Nach Ablauf einer eingestellten Dauer schaltet das Gerät automatisch aus. Die Funktion kann nur in Kombination mit einer Heizart verwendet werden.

1. Auf Touch-Taste # tippen.

Einstellungen kontrollieren, ändern oder löschen

1. Auf Feld 0 tippen.

Im Display werden die Zeitfunktionen eingeblendet.

2. Auf die Zeitfunktion tippen.

3. Bei Bedarf im Touch-Display nach links oder rechts

streichen, um Einstellungen zu ändern. Zum Löschen einer Zeitfunktion “- - : - -“ einstellen. Die Einstellung wird automatisch übernommen.

de Kindersicherung

AKindersicherung

Kinder si c her ung

Damit Kinder das Gerät nicht versehentlich einschalten oder Einstellungen ändern, ist Ihr Gerät mit einer Kindersicherung ausgestattet.

Ihr Gerät verfügt über zwei verschiedene Sperrungen.

Sperrung Aktivieren / Deaktivieren

Automatische Kindersicherung

Einmalige Kindersicherung Über die Touch-Taste 0

Hinweis: Sobald Sie eine Kindersicherung aktivieren, wird das Bedienfeld gesperrt. Ausgenommen sind die Touch-Tasten 0 und #. Sie können die Kindersicherung jederzeit deaktivieren.

Automatische Kindersicherung

Das Bedienfeld wird gesperrt, damit das Gerät nicht eingeschaltet werden kann. Um es einzuschalten, muss die automatische Kindersicherung unterbrochen werden. Nach dem Gerätebetrieb wird das Bedienfeld automatisch gesperrt.

Aktivieren

1. Auf Touch-Taste ± tippen.

2. Auf Touch-Taste 0 tippen.

3. Nach links oder rechts streichen, um “MyProfile”

auszuwählen.

4. Auf die untere Zeile tippen.

5. Nach links oder rechts streichen, um die

“Automatische Kindersicherung” auszuwählen.

6. Auf die untere Zeile tippen.

7. Nach links oder rechts streichen, um “Aktiviert”

auszuwählen.

8. Auf Touch-Taste 0 tippen.

9. Auf “Speichern” tippen.

Die Einstellungen werden gespeichert. Die Automatische Kindersicherung ist aktiv. Nach dem Ausschalten erscheint das Symbol 1 im Display.

Unterbrechen

1. Touch-Taste 0 gedrückt halten, bis

“Kindersicherung deaktiviert” im Display erscheint.

2. Auf Touch-Taste ± tippen.

3. Gewünschten Gerätebetrieb einschalten.

Deaktivieren

1. Touch-Taste 0 gedrückt halten, bis

“Kindersicherung deaktiviert” im Display erscheint.

2. Auf Touch-Taste ± tippen.

3. Auf Touch-Taste 0 tippen.

4. Nach links oder rechts streichen, um “MyProfile”

auszuwählen.

5. Auf die untere Zeile tippen.

6. Auf die obere Zeile tippen.

7. Nach links oder rechts streichen, um die

“Automatische Kindersicherung” auszuwählen.

8. Auf die untere Zeile tippen.

9. Nach links oder rechts streichen, um “Deaktiviert”

auszuwählen.

10. Auf Touch-Taste 0 tippen.

Über das Menü MyProfile

~ "Grundeinstellungen" auf Seite 22

11. Auf “Speichern” tippen.

Die “Automatische Kindersicherung” ist deaktiviert.

12. Auf Touch-Taste ± tippen.

Einmalige Kindersicherung

Das Bedienfeld wird gesperrt, damit das Gerät nicht eingeschaltet werden kann. Um es einzuschalten, muss die einmalige Kindersicherung deaktiviert werden. Nach dem Ausschalten wird das Bedienfeld nicht mehr gesperrt.

Aktivieren und Deaktivieren

1. Touch-Taste 0 gedrückt halten, bis

“Kindersicherung aktiviert” im Display erscheint. Die Kindersicherung ist aktiviert.

2. Touch-Taste 0 gedrückt halten, bis

“Kindersicherung deaktiviert” im Display erscheint. Die Kindersicherung ist deaktiviert.

QGrundeinstellungen

Grundei ns t el l ungen

Damit Sie Ihr Gerät optimal und einfach bedienen können, stehen Ihnen verschiedene Einstellungen zur Verfügung. Sie können diese Einstellungen nach Bedarf in MyProfile 4 ändern.

MyProfile ändern

1. Auf Touch-Taste # tippen.

2. Auf Touch-Taste 0 tippen.

3. Nach links oder rechts streichen, um “MyProfile 4”

auszuwählen.

4. Auf die untere Zeile tippen.

5. Nach links oder rechts streichen, um die

gewünschte Einstellung auszuwählen.

6. Auf die untere Zeile tippen.

7. Nach links oder rechts streichen, um die

gewünschte Einstellung auszuwählen.

8. Auf Touch-Taste 0 tippen.

9. Auf “Speichern” tippen.

Liste der Grundeinstellungen

Einstellung Auswahl

Sprache Sprache wählen Uhrzeit Aktuelle Uhrzeit einstellen Datum Aktuelles Datum einstellen Wasserhärte 0 (enthärtet)

1 (weich) 2 (mittel) 3 (hart) 4 (sehr hart)

Favoriten Heizarten festlegen, die im Menü Heizar-

ten angezeigt werden sollen

Back- und Bratassistent de

Signalton Kurze Dauer

Mittlere Dauer

Lange Dauer Lautstärke In 5 Stufen einstellbar Tastenton Ausgeschaltet (Ausnahme: Tastenton bei

Touch-Taste # bleibt)

Eingeschaltet Display Helligkeit In 5 Stufen einstellbar Uhranzeige Aus

Digital

Analog Beleuchtung Im Betrieb an

Im Betrieb aus Kindersicherung* Nur Tastensperre

Türverriegelung und Tastensperre Automatische Kindersi-

cherung

Deaktiviert

Aktiviert Betrieb nach Einschalten Hauptmenü

Heizarten

Dämpfen

Back- und Bratassistent

Dampfprogramme Nachtabdunkelung Ausgeschaltet

Eingeschaltet (Display abgedunkelt zwi-

schen 22:00 und 5:59 Uhr) Markenlogo Anzeigen

Nicht anzeigen Gebläse Nachlaufzeit Empfohlen

Minimal Auszugssystem* Nicht nachgerüstet (Gestell)

Nachgerüstet (1-fach-Auszug) Home Connect WiFi ein- oder ausschalten ~ "Home

Connect" auf Seite 28

Verbindung über Home Connect einstel-

len Werkseinstellungen Zurücksetzen

*) Diese Grundeinstellung ist je nach Gerätetyp nicht auswählbar

--------

5. Nach links oder rechts streichen, um “Favoriten”

auszuwählen.

6. Auf die untere Zeile tippen.

7. Nach links oder rechts streichen, um die

gewünschte Heizart auszuwählen.

8. Auf “Aktiviert” oder “Deaktiviert” tippen.

9. Auf Touch-Taste 0 tippen.

10. Auf “Speichern” tippen.

nBack- und Bratassistent

Bac k- und Br at as si s t en t

Mit dem Back- und Bratassistent können Sie ganz einfach Speisen zubereiten. Die optimale Einstellung übernimmt das Gerät.

Um gute Ergebnisse zu erzielen, darf der Garraum für die ausgewählte Speise nicht zu heiß sein. Sollte dies der Fall sein, erhalten Sie einen Hinweis im Display. Lassen Sie den Garraum abkühlen und starten Sie nochmal.

Hinweise zu den Einstellungen

■ Das Garergebnis ist abhängig von der Qualität der

Lebensmittel und der Art des Geschirrs. Für ein optimales Garergebnis verwenden Sie nur einwandfreie Lebensmittel und Fleisch mit Kühlschranktemperatur.

■ Der Back- und Bratassistent hilft Ihnen beim

Einstellen von klassischen Kuchen, Brot und Braten. Das Gerät wählt für Sie die optimale Heizart aus. Es werden eine passende Temperatur und Gardauer vorgeschlagen, die Sie nach Ihren Wünschen verändern können.

■ Es werden Ihnen Hinweise z. B. zu Geschirr,

Einschubhöhe oder Flüssigkeitszugabe bei Fleisch gegeben. Bei manchen Speisen ist während des Garens z. B. ein Wenden oder Umrühren erforderlich. Dies wird Ihnen kurz nach dem Start im Display angezeigt. Ein Signal erinnert Sie zur richtigen Zeit daran.

■ Hinweise zu geeignetem Geschirr und zu Tipps und

Tricks für die Zubereitung finden Sie am Ende der Gebrauchsanleitung.

Speisen auswählen

Favoriten festlegen

Sie können festlegen, welche Heizarten im Menü Heizarten angezeigt werden.

Hinweis: Die Heizarten “CircoTherm Heißluft”, “Thermogrillen” und “Grill große Fläche” werden immer im Menü Heizarten angezeigt. Sie können nicht deaktiviert werden.

1. Auf Touch-Taste # tippen.

2. Auf Touch-Taste 0 tippen.

3. Nach links oder rechts streichen, um “MyProfile 4”

auszuwählen.

4. Auf die untere Zeile tippen.

Folgende Speisen können Sie auswählen:

Gerichte

Rührteig Spring-/Kastenform

Biskuit (6 Eier)

Biskuitrolle

Hefeteig Blechkuchen mit trockenem Belag

Hefekranz-/zopf

Kleingebäck Blätterteig

Muffins, 1 Ebene

Weißbrot in Kastenform

Aufbackbrötchen-/baguette, vorgebacken

de Programme

Gerichte

Pizza tiefgekühlt, mit dünnem Boden, 1 Stück Pommes frites, tiefgekühlt, 1 Ebene Kartoffelgratin, aus rohen Kartoffeln Backofenkartoffeln Lasagne, frisch Schweinebraten, durchwachsen, ohne Schwarte Hackbraten (1 kg) Rinder-Schmorbraten Lammkeule ohne Knochen Hähnchen, ganz Hähnchenkeulen Gans, ganz (3-4 kg)

Speisen auswählen und einstellen

Sie werden komplett durch den Einstellvorgang Ihrer ausgewählten Speise geleitet.

1. Auf Touch-Taste # tippen, um das Gerät

einzuschalten.

2. Auf Touch-Taste 0 tippen.

3. Nach links oder rechts streichen, um “Back- und

Bratassistent” auszuwählen.

4. Auf die untere Zeile tippen.

5. Auf die gewünschte Kategorie tippen.

6. Nach links oder rechts streichen, um das

gewünschte Gericht auszuwählen.

7. Auf das gewünschte Gericht tippen.

Im Display erscheinen die Einstellempfehlungen. Hinweis: Bei einigen Gerichten können Sie

zusätzliche Hinweise z. B. zu Einschubhöhe und Geschirr anzeigen lassen. Streichen Sie dazu nach links, bis alle Hinweise angezeigt wurden.

8. Bei Bedarf können Sie die Einstellempfehlungen

anpassen. Tippen Sie dazu auf die untere Zeile “Anpassen”. Tippen Sie auf die jeweilige Einstellung und passen sie an.

9. Starten Sie mit Touch-Taste # den Gerätebetrieb.

Sobald die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal, und das Gerät beendet automatisch den Betrieb. Zum Beenden des Signaltons tippen Sie auf die TouchTaste 0.

Bei einigen Einstellempfehlungen bietet Ihnen das Gerät die Möglichkeit ihre Speise nachzugaren.

Sind Sie mit dem Garergebnis zufrieden, dann tippen Sie auf “Beenden”.

Wenn Sie mit dem Garergebnis nicht zufrieden sind, können Sie ihre Speise nachgaren.

Nachgaren

1. Auf “Nachgaren” tippen.

2. Passen Sie bei Bedarf die vorgeschlagene

Einstellung an.

3. Auf Touch-Taste # tippen, um das “Nachgaren” zu

starten.

Abbrechen

Drücken Sie die Touch-Taste # solange, bis der Gerätebetrieb abgebrochen ist.

Gerät ausschalten

Um das Gerät auszuschalten, tippen Sie auf die TouchTaste #.

PProgramme

Pr og r amme

Mit den Programmen können Sie ganz einfach Speisen zubereiten. Sie wählen ein Programm und geben das Gewicht Ihrer Speise ein. Die optimale Einstellung übernimmt das Programm.

Hinweise zu den Einstellungen

■ Das Garergebnis ist abhängig von der Qualität der

Lebensmittel und der Art des Geschirrs. Für ein optimales Garergebnis verwenden Sie nur einwandfreie Lebensmittel und Fleisch mit Kühlschranktemperatur. Bei Tiefkühlgerichten verwenden Sie nur Lebensmittel direkt aus dem Gefriergerät.

■ Bei einigen Gerichten werden Sie aufgefordert das

Gewicht einzugeben. Hier übernimmt das Gerät die Zeit- und Temperatureinstellungen für Sie. Das Einstellen von Gewichten außerhalb des vorgesehenen Gewichtsbereichs ist nicht möglich.

■ Bei Braten Programmen, bei denen das Gerät für Sie

die Temperaturauswahl übernimmt, können Temperaturen bis 300 °C hinterlegt sein. Achten Sie deshalb darauf, dass Sie ein hitzebeständiges Geschirr verwenden.

■ Es werden Ihnen Hinweise z. B. zu Geschirr,

■ Hinweise zu geeignetem Geschirr und zu Tipps und

Tricks für die Zubereitung finden Sie am Ende der Gebrauchsanleitung.

Dampf

Das Gerät bietet Ihnen für die Dampffunktion Programme an, mit denen Sie einfach und professionell Ihre Speisen zubereiten können.

Hinweise zu den Dampffunktionen finden Sie im jeweiligen Kapitel. ~ "Dampf" auf Seite 16

:Warnung – Verbrühungsgefahr!

Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf entweichen. Dampf ist je nach Temperatur nicht

Programme de

sichtbar. Beim Öffnen nicht zu nah am Gerät stehen. Gerätetür vorsichtig öffnen. Kinder fernhalten.

Bratenthermometer

Bei einigen Speisen können Sie auch das Bratenthermometer verwenden. Sobald Sie das Bratenthermometer ins Gerät gesteckt haben, stehen Ihnen nur noch die Speisen zur Verfügung, die für das Bratenthermometer geeignet sind. Sie können die Garraumtemperatur und die Kerntemperatur ändern.

~ "Bratenthermometer" auf Seite 26

Gericht auswählen

In der nachfolgenden Tabelle finden Sie für die aufgeführten Gerichte die passenden Einstellwerte.

Gerichte

Weißbrot, frei geschoben Weizenbrot, Weizenmischbrot, frei geschoben Weizenbrot, Weizenmischbrot in Kastenform Roggenmischbrot mit Hefe in Kastenform Fladenbrot Hefezopf, ungefüllt / Hefekranz Biskuittorte Schweinebraten mit Kruste Schweinenackenbraten ohne Knochen Kasseler ohne Knochen / Rollbraten Rinderfilet, frisch, medium Roastbeef, frisch, medium Roastbeef, frisch, englisch Hähnchen, ganz, frisch Hähnchenteile, frisch Hähnchenbrust, dämpfen Ente, Gans, ungefüllt, frisch Fischfilet, überbacken Fischfilet, dünsten Fischfilet, ganz Fischfilet, ganz, dämpfen Blumenkohlröschen dämpfen Brokkoliröschen dämpfen Grüne Bohnen dämpfen Karotten in Scheiben dämpfen Gemüse, gefroren Pellkartoffeln, mittel Basmatireis Naturreis Couscous Tellerlinsen Gegarte Beilagen regenerieren Joghurt in Gläsern Milchreis Früchtekompott

Gerichte

Eier, weich gekocht Eier, hart gekocht Fläschchen desinfizieren

Programm einstellen

Sie werden komplett durch den Einstellvorgang Ihrer ausgewählten Speise geleitet.

1. Auf Touch-Taste # tippen, um das Gerät

einzuschalten.

2. Auf Touch-Taste 0 tippen.

3. Nach links oder rechts streichen, um

“Dampfprogramme” auszuwählen.

4. Auf die untere Zeile tippen.

5. Auf die gewünschte Kategorie tippen.

6. Nach links oder rechts streichen, um das

gewünschte Dampfprogramm auszuwählen.

7. Auf das gewünschte Dampfprogramm tippen.

Im Display erscheinen die Einstellungen. Hinweis: Bei einigen Gerichten können Sie

zusätzliche Hinweise z. B. zu Einschubhöhe und Geschirr anzeigen lassen. Streichen Sie dazu nach links, bis alle Hinweise angezeigt wurden.

8. Bei Bedarf können Sie bei manchen Gerichten das

Gewicht anpassen. Tippen Sie dazu auf die untere Zeile “Anpassen”. Tippen Sie auf die jeweilige Einstellung und passen sie an.

9. Auf Touch-Taste # tippen, um den Gerätebetrieb zu

starten. Die voraussichtliche Dauer wird angezeigt.

Hinweis: In den ersten Minuten kann sich die angezeigte Dauer bei einigen Programmen ändern, da die Aufheizzeit z. B. von der Temperatur des

Garguts und des Wassers abhängt. Sobald die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal, und das Gerät beendet automatisch den Betrieb. Zum Beenden des Signaltons tippen Sie auf die TouchTaste 0.

Bei einigen Programmen bietet Ihnen das Gerät die Möglichkeit, ihre Speise nachzugaren.

Sind Sie mit dem Garergebnis zufrieden, dann tippen Sie auf “Beenden”.

Wenn Sie mit dem Garergebnis nicht zufrieden sind, können Sie ihre Speise nachgaren.

Nachgaren

1. Auf “Nachgaren” tippen.

2. Passen Sie bei Bedarf die vorgeschlagene

Einstellung an.

3. Auf Touch-Taste # tippen, um das “Nachgaren” zu

starten.

Abbrechen

Drücken Sie die Touch-Taste # solange, bis der Gerätebetrieb abgebrochen ist.

Gerät ausschalten

Um das Gerät auszuschalten, tippen Sie auf die TouchTaste #.

de Bratenthermometer

@Bratenthermometer

Brat ent her momet er

Das MultiPoint Bratenthermometer ermöglicht Ihnen punktgenaues Garen. Es misst die Temperatur im Inneren der Lebensmittel. Sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist, schaltet das Gerät automatisch aus.

Geeignete Heizarten

‹ Dämpfen ‚ CircoTherm Heißluft ƒ Ober-/Unterhitze ‡ Thermogrillen „ Pizzastufe … Brotbackstufe ‘ Ober-/Unterhitze Eco ž CircoTherm Eco ¨ Regenerieren

Hinweise

■ Das Bratenthermometer misst die Temperatur im

Inneren der Lebensmittel zwischen 30 °C und 99 °C.

■ Verwenden Sie nur das beigelegte

Bratenthermometer. Sie können es als Ersatzteil beim Kundendienst nachkaufen.

■ Nehmen Sie das Bratenthermometer nach dem

Gebrauch immer aus dem Garraum. Bewahren Sie es nie im Garraum auf.

Bratenthermometer ins Gargut stecken

Bevor Sie Ihre Speise in den Garraum geben, stecken Sie das Bratenthermometer ins Gargut.

Das Bratenthermometer hat drei Messpunkte. Achten Sie darauf, dass der mittlere Messpunkt im Gargut steckt.

Fleisch: Bei großen Stücken stecken Sie das Bratenthermometer von oben schräg bis zum Anschlag in das Fleisch. Bei dünneren Stücken seitlich an der dicksten Stelle einstecken.

Geflügel: Stecken Sie das Bratenthermometer durch die dickste Stelle der Geflügelbrust bis zum Anschlag ein. Je nach Beschaffenheit des Geflügels stecken Sie das Bratenthermometer quer oder längs ein. Drehen Sie dann das Geflügel und legen Sie es mit der Brustseite nach unten auf den Rost.

Fisch: Stecken Sie das Bratenthermometer hinter dem Kopf in Richtung der Mittelgräten bis zum Anschlag ein. Ganzen Fisch mit Hilfe einer halben Kartoffel in Schwimmposition auf den Rost stellen.

Gargut wenden: Wenn Sie das Gargut wenden möchten, stecken Sie das Bratenthermometer nicht ab. Überprüfen Sie nach dem Wenden die korrekte Position des Bratenthermometers im Gargut.

Wenn Sie das Bratenthermometer während des Betriebes abstecken, werden alle Einstellungen zurückgesetzt und müssen neu eingestellt werden.

Achtung!

Klemmen Sie das Kabel des Bratenthermometers nicht ein. Damit das Bratenthermometer nicht durch zu große Hitze beschädigt wird, muss der Abstand zwischen Grillheizkörper und Bratenthermometer einige Zentimeter sein. Das Fleisch kann während des Garens aufgehen.

Kerntemperaturen verschiedener Lebensmittel

Verwenden Sie kein tiefgekühltes Gargut. Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Sie sind von Qualität und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig.

Umfangreiche Angaben zu Heizart und Temperatur finden Sie am Ende der Gebrauchsanleitung. ~ "Für

Sie in unserem Kochstudio getestet" auf Seite 38

Lebensmittel Kerntemperatur in °C

Geflügel

Hähnchen 80-85 Hähnchenbrust 75-80

Bratenthermometer de

Lebensmittel Kerntemperatur in °C

Ente 80-85 Entenbrust, rosa 55-60 Pute 80-85 Putenbrust 80-85 Gans 80-90

Schweinefleisch

Schweinenacken 85-90 Schweinefilet, rosa 62-70 Schweinerücken, durch 72-80

Rindfleisch

Rinderfilet oder Roastbeef, englisch 45-52 Rinderfilet oder Roastbeef, rosa 55-62 Rinderfilet oder Roastbeef, durch 65-75

Kalbfleisch

Kalbsbraten oder Bug, mager 75-80 Kalbsbraten, Schulter 75-80 Kalbshaxe 85-90

Lammfleisch

Lammkeule, rosa 60-65 Lammkeule, durch 70-80 Lammrücken, rosa 55-60

Fisch

Fisch, im Ganzen 65-70 Fischfilet 60-65

Sonstiges

Hackbraten, alle Fleischsorten 80-90 Speisen erhitzen, regenerieren 65-75

Gerätebetrieb einstellen und starten

:Warnung – Verbrennungsgefahr!

Garraum und Kerntemperaturfühler werden sehr heiß. Zum Ein- und Ausstecken des Kerntemperaturfühlers Ofenhandschuhe benutzen.

Achtung!

Achten Sie darauf, dass Sie das Kabel des Bratenthermometers nicht in der Gerätetür einklemmen. Es kann beschädigt werden.

3. Auf Touch-Taste # tippen.

4. Heizart einstellen.

Hinweis: Wenn der Bratenthermometer in die

Buchse gesteckt ist, werden nur noch die Heizarten angeboten, bei denen der Bratenthermometer verwendet werden kann.

5. In der unteren Zeile links auf die Garraumtemperatur

tippen.

6. Nach links oder rechts streichen, um die

gewünschte Garraumtemperatur auszuwählen.

7. Auf Symbol 8 tippen, um die Einstellung zu

übernehmen.

8. In der unteren Zeile rechts auf die Kerntemperatur ¥

tippen.

9. Nach links oder rechts streichen, um die

gewünschte Kerntemperatur auszuwählen.

10. Auf Touch-Taste # tippen.

Das Gerät startet den Betrieb.

Gerätebetrieb ändern oder abbrechen

Gerätebetrieb ändern

Während des Gerätebetriebs können Sie die Garraumund Kerntemperatur ändern.

1. Zweimal auf die Garraum- oder Kerntemperatur

tippen.

2. Nach links oder rechts streichen, um die Temperatur

zu ändern.

3. Auf Symbol 8 tippen, um die Einstellung zu

übernehmen.

Gerätebetrieb beenden

Sobald die eingestellte Kerntemperatur erreicht ist, ertönt ein Signal, und das Gerät beendet automatisch den Betrieb.

1. Auf Touch-Taste 3 tippen, um den Signalton zu

beenden.

2. Mit Touch-Taste # Gerät ausschalten.

3. Bratenthermometer mit einem Topflappen aus der

Buchse ziehen.

:Warnung – Stromschlaggefahr!

Bei einem falschen Kerntemperaturfühler kann die Isolation beschädigt werden. Nur den für dieses Gerät bestimmten Kerntemperaturfühler benutzen.

Hinweise

■ Die eingestellte Garraumtemperatur muss

mindestens 10 °C höher sein, als die Kerntemperatur.

■ Damit das Bratenthermometer nicht beschädigt wird,

kann die Garraumtemperatur nicht höher als 250 °C eingestellt werden.

1. Bratenthermometer in die Buchse links im Garraum

stecken.

2. Gerätetür schließen.

de Sabbateinstellung

FSabbateinstellung

Sabbatei nst el l ung

Mit der Sabbateinstellung können Sie eine Dauer bis 74 Stunden einstellen. Die Speisen im Garraum bleiben warm, ohne dass Sie ein- oder ausschalten müssen.

Sabbatfunktion starten

Bevor Sie die Sabbateinstellung nutzen können, müssen Sie sie in den Grundeinstellungen über die “Favoriten” aktivieren.

Ist die Sabbatfunktion aktiviert, können Sie sie im Menü Heizarten auswählen.

Das Gerät heizt mit der Ober-/Unterhitze. Es lässt sich eine Temperatur zwischen 85 °C und 140 °C einstellen.

1. Auf Touch-Taste # tippen.

2. Nach links oder rechts streichen, um die

“Sabbatfunktion” auszuwählen.

3. In der unteren Zeile auf die Temperatur tippen.

4. Nach links oder rechts streichen, um die

gewünschte Temperatur auszuwählen.

5. Auf Symbol 8 tippen, um die Einstellung zu

übernehmen.

6. In der unteren Zeile auf die Dauer + tippen.

7. Nach links oder rechts streichen, um die

gewünschte Dauer auszuwählen.

8. Auf Symbol 8 tippen, um die Einstellung zu

übernehmen.

9. Auf Touch-Taste # tippen.

Das Gerät startet den Betrieb.

Hinweise

■ Sobald die Sabbatfunktion gestartet ist, können Sie

keine Einstellungen mehr verändern oder den Betrieb mit der Touch-Taste # unterbrechen.

■ Wenn Sie die Gerätetür öffnen, wird der Betrieb nicht

unterbrochen.

Ist die Dauer der Sabbatfunktion abgelaufen, ertönt ein Signal. Das Gerät hört auf zu heizen. Schalten Sie das Gerät mit der Touch-Taste # aus.

oHome Connect

Home Connect

Dieses Gerät ist Wi-Fi-fähig und über ein mobiles

Endgerät fernsteuerbar. Wird das Gerät nicht mit dem Heimnetzwerk verbunden,

funktioniert das Gerät wie ein Backofen ohne Netzwerkanbindung und ist weiterhin über das Display bedienbar.

Die Verfügbarkeit der Home Connect Funktion ist abhängig von der Verfügbarkeit der Home ConnectDienste in Ihrem Land. Die Home Connect-Dienste sind nicht in jedem Land verfügbar. Weitere Informationen hierzu finden Sie unter www.home-connect.com.

Hinweise

■ Beachten Sie die Sicherheitshinweise dieser

Gebrauchsanweisung und stellen Sie sicher, dass diese auch dann eingehalten werden, wenn Sie das Gerät über die Home Connect App bedienen und dabei nicht zu Hause sind. Beachten Sie auch die Hinweise in der Home Connect App.~ "Wichtige

Sicherheitshinweise" auf Seite 5

■ Die Bedienung am Gerät hat jederzeit Vorrang. In

dieser Zeit ist die Bedienung über die Home Connect App nicht möglich.

Einrichten

Um Home Connect für Ihr Gerät einzurichten, benötigen Sie:

■ Ihr mit dem Stromnetz verbundenes und

eingeschaltenes Gerät,

■ ein Smartphone oder Tablet mit einer aktuellen,

Version des iOS oder Android Betriebsystems,

■ die Home Connect App,

■ die mitgelieferte Home Connect

Installationsanleitung,

■ und Ihr Gerät in Reichweite des WLAN-Signals Ihres

Heimnetzwerk

Die App leitet Sie durch den gesamten Vorgang. Folgen Sie den Anweisungen in der App.

Sabbatfunktion abbrechen

Um die Sabbatfunktion abzubrechen, tippen Sie auf die Touch-Taste #.

Fernstart

Um Ihr Gerät über die Home Connect App zu starten und zu bedienen, müssen Sie den Fernstart aktivieren. Wenn der Fernstart deaktiviert ist, können Sie nur die Betriebszustände in der Home Connect App anzeigen und Geräteeinstellungen vornehmen.

Hinweis: BEinige Betriebsarten können Sie nur am Backofen starten.

Der Fernstart wird automatisch deaktiviert:

■ wenn Sie die Backofentür 15 Minuten nach

Fernstartaktivierung öffnen.

■ wenn Sie die Backofentür 15 Minuten nach

Betriebsende öffnen. Wenn Sie am Gerät den Backofenbetrieb starten, wird der Fernstart automatisch aktiviert. Damit können Sie Änderungen am mobilen Endgerät vornehmen oder ein neues Programm starten.

Home Connect de

Fernstart aktivieren

1. Auf Touch-Taste # tippen, um das Gerät

einzuschalten.

2. Auf Touch-Taste 0 tippen.

Das Hauptmenü wird eingeblendet.

3. Nach links oder rechts streichen, um “Fernstart F”

zu wählen.

4. Auf “Einschalten” tippen.

Im Display erscheint F.

Grundeinstellung Mögliche

Erklärung

Home Connect Einstellungen

Sie können jederzeit Home Connect Ihren Bedürfnissen anpassen.

Hinweis: Sie finden die Home Connect Einstellungen in den Grundeinstellungen Ihres Geräts. Welche Einstellungen das Display zeigt, hängt davon ab, ob Home Connect eingerichtet ist und ob das Gerät mit dem Heimnetzwerk verbunden ist.

Einstellungen

WiFi Einschalten /

Ausschalten

Sie können das Funkmodul ein- und ausschalten. Ist Wi-Fi aktiviert, können Sie die Home Connect Funktionalität nutzen.

Im vernetzten Bereitschaftsbetrieb benötigt das Gerät max. 2 W.

Netzwerk Mit Netzwerk verbinden

/ Vom Netzwerk trennen

Netzwerkverbindung nach Bedarf (z. B. bei Urlaub) ein- oder ausschalten.

Nach Ausschalten bleiben die Netzwerkinformationen erhalten. Nach Einschalten einige Sekunden warten, bis sich das Gerät wieder mit

dem Netzwerk verbunden hat. Mit App verbinden Verbindungsvorgang zwischen App und Gerät starten. Fernbedienung an / aus Mit der Home Connect App auf die Funktionen des Geräts zugreifen.

Wenn deaktiviert, werden in der App nur die Betriebszustände des

Geräts angezeigt. Geräte Info ! Das Display zeigt Netzwerk- und Geräteinformationen.

Ferndiagnose

Bei Störungen kann der Kundendienst über die Ferndiagnose auf Ihr Gerät zugreifen.

Kontaktieren Sie den Kundendienst und stellen Sie sicher, dass Ihr Gerät mit dem Home Connect-Server verbunden ist, und prüfen Sie, ob der FerndiagnoseDienst in Ihrem Land verfügbar ist.

Hinweis: Für weitere Informationen und zur Verfügbarkeit des Ferndiagnose-Dienstes in Ihrem Land besuchen Sie bitte den Hilfe & Support-Bereich der Home Connect-Webseite Ihres Landes: www.homeconnect.com

Hinweis zum Datenschutz

Mit der erstmaligen Verbindung Ihres Geräts mit einem an das Internet angebundenen WLAN-Netzwerk übermittelt Ihr Gerät nachfolgende Kategorien von Daten an den Home Connect Server (Erstregistrierung):

■ Eindeutige Gerätekennung (bestehend aus

Geräteschlüsseln sowie der MAC Adresse des verbauten Wi-Fi Kommunikationsmoduls).

■ Sicherheitszertifikat des Wi-Fi

Kommunikationsmoduls (zur informationstechnischen Absicherung der Verbindung).

■ Die aktuelle Software- und Hardwareversion Ihres

Hausgeräts.

■ Status eines eventuellen vorangegangenen

Rücksetzens auf Werkseinstellungen.

Diese Erstregistrierung bereitet die Nutzung der Home Connect Funktionalitäten vor und ist erst zu dem

Zeitpunkt erforderlich, zu dem Sie Home Connect Funktionalitäten erstmals nutzen möchten.

Hinweis: Beachten Sie, dass die Home Connect Funktionalitäten nur in Verbindung mit der Home Connect App nutzbar sind. Informationen zum Datenschutz können in der Home Connect App abgerufen werden.

Konformitätserklärung

Hiermit erklärt Constructa-Neff Vertriebs-GmbH, dass sich das Gerät mit Funkfunktionalität in Übereinstimmung mit den grundlegenden Anforderungen und den übrigen einschlägigen Bestimmungen der Richtlinie 2014/53/EU befindet.

Eine ausführliche RED Konformitätserklärung finden Sie im Internet unter www.neff-international.com auf der Produktseite ihres Gerätes bei den zusätzlichen Dokumenten.

2,4 GHz Band: 100 mW max. 5 GHz Band: 100 mW max.

BE BG CZ DK DE EE IE EL ES FR HR IT CY LV LT LU

HU MT NL AT PL PT RO SI SK FI SE UK NO CH TR

5 GHz WLAN (Wi-Fi): Nur zum Gebrauch in Innenräumen

de Reinigungsmittel

DReinigungsmittel

Reini gungsmittel

Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät lange schön und funktionsfähig. Wie Sie Ihr Gerät richtig pflegen und reinigen, erklären wir Ihnen hier.

Geeignete Reinigungsmittel

Damit die unterschiedlichen Oberflächen nicht durch falsche Reinigungsmittel beschädigt werden, beachten Sie die Angaben in der Tabelle. Je nach Gerätetyp sind nicht alle Bereiche bei Ihrem Gerät vorhanden.

Achtung! Oberflächenschäden

Verwenden Sie keine

■ scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel,

■ stark alkoholhaltigen Reinigungsmittel,

■ harten Scheuerkissen oder Putzschwämme,

■ Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger,

■ speziellen Reiniger zur Warmreinigung.

Waschen Sie neue Schwammtücher vor Gebrauch gründlich aus.

Tipp: Besonders empfehlenswerte Reinigungs- und Pflegemittel können Sie beim Kundendienst kaufen. Beachten Sie die jeweiligen Herstellerangaben.

:Warnung – Verbrennungsgefahr!

Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen GarraumInnenflächen oder Heizelemente berühren. Das Gerät immer abkühlen lassen. Kinder fernhalten.

Bereich Reinigung

Gerät außen

Edelstahlfront Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen.

Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken sofort entfernen. Unter solchen Flecken kann sich Korrosion bilden.

Beim Kundendienst oder im Fachhandel sind spezielle Edelstahl-Pflegemittel erhältlich, die sich für warme Oberflächen eignen. Das Pflegemittel mit einem weichen Tuch hauchdünn auftragen.

Kunststoff Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen.

Keinen Glasreiniger oder Glasschaber verwenden.

Lackierte Flächen Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen.

Bedienfeld Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen.

Keinen Glasreiniger oder Glasschaber verwenden.

Wenn Entkalkungsmittel auf das Bedienfeld gelangt, sofort abwischen. Diese Flecken lassen sich sonst nicht mehr entfernen.

Türscheiben Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen.

Keinen Glasschaber oder Scheuerspiralen aus Edelstahl verwenden.

Türgriff Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen.

Wenn Entkalkungsmittel auf den Türgriff gelangt, sofort abwischen. Diese Flecken lassen sich sonst nicht mehr entfernen.

Gerät innen

Emailflächen und selbstreinigende

Beachten Sie die Hinweise zu den Garraumflächen im Anschluss an die Tabelle.

Flächen Glasabdeckung

der Garraumbeleuchtung

Heiße Spüllauge: Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen.

Bei starker Verschmutzung Backofenreiniger verwenden.

Türdichtung Nicht abnehmen!

Heiße Spüllauge: Mit einem Spültuch reinigen.

Nicht scheuern.

Türabdeckung Aus Edelstahl:

Edelstahl-Reiniger verwenden. Die Hinweise der Hersteller beachten. Keine Edelstahl-Pflegemittel verwenden.

Aus Kunststoff: Mit heißer Spüllauge und einem Spültuch reinigen. Mit einem weichen Tuch nachtrocknen. Keinen Glasreiniger oder Glasschaber verwenden.

Zum Reinigen die Türabdeckung abnehmen.

Gestelle Heiße Spüllauge:

Einweichen und mit einem Spültuch oder einer Bürste reinigen.

Auszugssystem Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch oder einer Bürste reinigen. Nicht das Schmierfett auf den Auszugsschienen

entfernen, am besten eingeschoben reinigen. Nicht im Geschirrspüler reinigen.

Zubehör Heiße Spüllauge:

Einweichen und mit einem Spültuch oder einer Bürste reinigen.

Verschmutzungen auf Edelstahlbehältern von stärkehaltigen Lebensmitteln (z. B. Reis) mit Essigwasser reinigen.

Wassertank Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch reinigen und mit klarem Wasser gründlich ausspülen, um Spülmittelreste zu entfernen.

Mit einem weichen Tuch nachtrocknen. Mit geöffnetem Deckel trocknen lassen. Dichtung am Deckel trocken reiben.

Nicht im Geschirrspüler reinigen.

Bratenthermometer

Heiße Spüllauge: Mit einem Spültuch oder einer Bürste reinigen.

Nicht im Geschirrspüler reinigen.

--------

Reinigungsmittel de

Hinweise

■ Kleine Farbunterschiede an der Gerätefront

entstehen durch verschiedene Materialien, wie z. B. Glas, Kunststoff oder Metall.

■ Schatten an den Türscheiben, die wie Schlieren

wirken, sind Lichtreflexe der Garraumbeleuchtung.

■ Email wird bei sehr hohen Temperaturen

eingebrannt. Dadurch können geringe Farbunterschiede entstehen. Das ist normal und hat keinen Einfluss auf die Funktion. Kanten dünner Bleche lassen sich nicht voll emaillieren. Sie können deshalb rau sein. Der Korrosionsschutz wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Garraumflächen

Die Rückwand im Garraum ist selbstreinigend. Sie erkennen das an der rauen Oberfläche.

Boden, Decke und Seitenteile sind emailliert und haben eine glatte Oberfläche.

Emailflächen reinigen

Reinigen Sie die glatten Emailflächen mit einem Spültuch und heißer Spüllauge oder Essigwasser. Mit einem weichen Tuch nachtrocknen.

Eingebrannte Speiserückstände mit einem feuchten Tuch und Spüllauge aufweichen. Bei starker Verschmutzung verwenden Sie eine Scheuerspirale aus Edelstahl oder Backofenreiniger.

Achtung!

Nie Backofenreiniger im warmen Garraum verwenden. Schäden am Email können entstehen. Vor dem nächsten Aufheizen Rückstände aus dem Garraum und von der Gerätetür vollständig entfernen.

Den Garraum nach der Reinigung zum Trocknen geöffnet lassen.

Tipp: Am besten verwenden Sie die Reinigungshilfe.

~ "Reinigungsfunktion" auf Seite 32

Hinweis: Durch Lebensmittelrückstände können weiße Beläge entstehen. Diese sind unbedenklich und haben keinen Einfluss auf die Funktion. Bei Bedarf können Sie die Rückstände mit Zitronensäure entfernen.

3. Den Betrieb starten und mindestens 1 Stunde laufen

lassen.

Die Keramikschicht wird regeneriert.

Wenn der Garraum abgekühlt ist, entfernen Sie bräunliche oder weißliche Rückstände mit Wasser und einem weichen Schwamm.

Hinweis: Während des Betriebs können sich rötliche Flecken auf den Flächen bilden. Das ist kein Rost, sondern Rückstände von Lebensmitteln. Diese Flecken sind nicht gesundheitsgefährdend und schränken die Reinigungsfähigkeit der selbstreinigenden Flächen nicht ein.

Achtung!

Verwenden Sie keinen Backofenreiniger auf den selbstreinigenden Flächen. Die Oberflächen werden beschädigt. Wenn doch Backofenreiniger auf diese Flächen kommt, sofort mit Wasser und einem Schwammtuch abtupfen. Bitte nicht reiben und keine scheuernden Reinigungshilfen verwenden.

Gerät sauberhalten

Damit sich keine hartnäckigen Verschmutzungen bilden, halten Sie das Gerät immer sauber und entfernen Verschmutzungen umgehend.

:Warnung – Brandgefahr!

Lose Speisereste, Fett und Bratensaft können sich entzünden. Vor dem Betrieb grobe Verschmutzungen aus dem Garraum, von den Heizelementen und vom Zubehör entfernen.

Tipps

■ Reinigen Sie den Garraum nach jedem Gebrauch.

So können sich Verschmutzungen nicht einbrennen.

■ Entfernen Sie Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken

immer sofort.

■ Verwenden Sie zum Backen von sehr feuchten

Kuchen die Universalpfanne.

■ Verwenden Sie zum Braten geeignetes Geschirr,

z. B. einen Bräter.

Selbstreinigende Flächen reinigen

Die selbstreinigenden Flächen sind mit einer porösen, matten Keramik beschichtet. Spritzer vom Backen und Braten werden von dieser Schicht aufgesaugt und abgebaut, während das Gerät in Betrieb ist.

Wenn sich die selbstreinigenden Flächen nicht mehr ausreichend selbst reinigen und dunkle Flecken entstehen, können sie durch gezieltes Aufheizen gereinigt werden.

Einstellen

Nehmen Sie vorher Gestelle, Auszüge, Zubehör und Geschirr aus dem Garraum. Reinigen Sie gründlich die glatten Emailflächen im Garraum, die Geräteinnentür und die Glasabdeckung der Garraumbeleuchtung.

1. Heizart Brotbackstufe einstellen.

2. Maximale Temperatur einstellen.

de Reinigungsfunktion

.Reinigungsfunktion

Reini gungsf unk t i on

Ihr Gerät verfügt über EasyClean und Entkalken. Verwenden Sie die Reinigungshilfe EasyClean zur Reinigung des Garraums. Mit EasyClean werden Verschmutzungen zunächst eingeweicht. Sie lassen sich anschließend leichter entfernen. Mit Entkalken entfernen Sie Kalk aus dem Verdampfer.

EasyClean

Die Reinigungshilfe EasyClean erleichtert Ihnen die Reinigung des Garraums. Durch Verdampfen von Spüllauge werden Verschmutzungen zunächst eingeweicht. Sie lassen sich anschließend leichter entfernen.

:Warnung – Verbrühungsgefahr!

Durch Wasser im heißen Garraum kann heißer Wasserdampf entstehen. Nie Wasser in den heißen Garraum gießen.

Starten

Hinweise

■ Die Reinigungshilfe “EasyClean š” kann nur

gestartet werden, wenn der Garraum kalt (Raumtemperatur) und die Gerätetür geschlossen ist.

■ Während des Betriebes die Gerätetür nicht öffnen.

Die Reinigungshilfe “EasyClean š” wird sonst abgebrochen.

1. Zubehör aus dem Garraum nehmen.

2. 0,4 Liter Wasser (kein destilliertes Wasser) mit einen

Tropfen Spülmittel mischen und mittig auf den Garraumboden gießen.

3. Auf Touch-Taste # tippen.

4. Auf Touch-Taste 0 tippen.

5. Nach links oder rechts streichen, um “EasyClean š”

auszuwählen.

6. Auf die untere Zeile tippen.

7. Auf Touch-Taste # tippen.

Das Gerät startet EasyClean. Im Display erscheint die Restdauer.

Beenden

Sobald die Reinigungshilfe abgelaufen ist, ertönt ein Signal, und das Gerät beendet automatisch den Betrieb.

Sobald Sie die Gerätetür öffnen, wird die Garraumbeleuchtung eingeschaltet, damit Sie den Garraum besser nachreinigen können. Das Restwasser im Garraum muss zeitnah entfernt werden. Lassen Sie es nicht über längere Zeit (z. B. über Nacht) im Garraum. Das Gerät darf nicht in Betrieb genommen werden, wenn der Garraum noch nass oder feucht ist.

Nachreinigen

1. Gerätetür öffnen und das Restwasser mit einem

saugfähigen Schwammtuch aufnehmen.

2. Glatte Flächen im Garraum mit einem Spültuch oder

einer weichen Bürste reinigen. Hartnäckige Rückstände können Sie mit einer Scheuerspirale aus Edelstahl entfernen.

3. Kalkränder mit einem essiggetränkten Tuch

entfernen. Anschließend mit klarem Wasser nachwischen und mit einem weichen Tuch trockenreiben (auch unter der Türdichtung).

4. Mit Touch-Taste # Gerät ausschalten.

5. Gerätetür in Raststellung (ca. 30°) öffnen und für

etwa 1 Stunde geöffnet lassen, damit die Emailflächen im Garraum trocknen. Alternativ können Sie auch eine Schnelltrocknung des Garraums durchführen.

Schnelltrocknung des Garraums durchführen

1. Gerätetür nach Ablauf der Reinigungshilfe in

Raststellung (ca. 30°) öffnen.

2. Auf Touch-Taste # tippen.

3. CircoTherm Heißluft mit 50 °C starten.

4. Nach 5 Minuten das Gerät ausschalten und

Gerätetür schließen.

Starke Verschmutzungen entfernen

Um besonders hartnäckige Verschmutzungen zu entfernen, haben Sie mehrere Möglichkeiten.

■ Lassen Sie die Spüllauge einige Zeit einwirken,

bevor Sie die Reinigungshilfe starten.

■ Reiben Sie verschmutzte Stellen auf den glatten

Flächen mit Spülmittel ein, bevor Sie die Reinigungshilfe starten.

■ Wiederholen Sie die Reinigungshilfe, nachdem der

Garraum abgekühlt ist.

Entkalken

Damit Ihr Gerät funktionsfähig bleibt, müssen Sie es regelmäßig entkalken.

Das Entkalken besteht aus mehreren Schritten. Aus hygienischen Gründen muss das Entkalken vollständig abgelaufen sein, damit das Gerät wieder betriebsbereit ist. Insgesamt läuft das Entkalken ca. 70 - 95 Minuten.

■ Entkalken (ca. 55 - 70 Minuten), leeren Sie

anschließend den Wassertank und füllen Sie ihn neu

■ Erster Spülgang (ca. 9 - 12 Minuten), leeren Sie

anschließend den Wassertank und füllen Sie ihn neu

■ Zweiter Spülgang (ca. 9 - 12 Minuten), leeren Sie

anschließend den Wassertank und trocknen Sie ihn

Wird das Entkalken unterbrochen (z. B. durch einen Stromausfall oder durch das Ausschalten des Gerätes), werden Sie nach dem Wiedereinschalten des Gerätes aufgefordert zweimal zu spülen. Das Gerät bleibt bis zum Ende des zweiten Spülgangs für andere Betriebe gesperrt.

Wie häufig das Gerät entkalkt werden muss, hängt von der Wasserhärte des verwendeten Wassers ab. Sobald noch 5 oder weniger Betriebe mit Dampf möglich sind, erinnert Sie das Gerät mit einer Meldung im Display an das Entkalken. Die Anzahl der übrigen Betriebe wird nach dem Einschalten angezeigt. So haben Sie Zeit das Entkalken rechtzeitig vorzubereiten.

Gestelle de

Starten

Achtung!

■ Geräteschäden: Verwenden Sie zum Entkalken

ausschließlich das von uns empfohlene flüssige Entkalkungsmittel. Die Einwirkzeiten während des Entkalkens sind auf das Entkalkungsmittel abgestimmt. Andere Entkalkungsmittel können Schaden am Gerät verursachen. Entkalkungsmittel Bestellnr. 311 680

■ Entkalkerlösung: Bringen Sie keine Entkalkerlösung

oder Entkalkungsmittel auf das Bedienfeld oder andere Oberflächen am Gerät. Die Oberflächen werden beschädigt. Wenn es doch passiert, entfernen Sie die Entkalkerlösung sofort mit Wasser.

Wenn Sie vor dem Entkalken einen Betrieb mit Dampf genutzt haben, dann schalten Sie das Gerät erst aus, damit das Restwasser aus dem Verdampfersystem gepumpt wird.

1. 400 ml Wasser mit 200 ml flüssigem

Entkalkungsmittel zu einer Entkalkerlösung mischen.

2. Auf Touch-Taste # tippen.

3. Wassertank entnehmen und mit der Entkalkerlösung

füllen.

4. Mit Entkalkerlösung gefüllten Wassertank vollständig

einschieben.

5. Blende schließen.

6. Auf Touch-Taste 0 tippen.

7. Nach links oder rechts streichen, um “Entkalken ,”

auszuwählen.

8. Auf die untere Zeile tippen.

Die Dauer des Entkalkens wird angezeigt. Sie kann nicht verändert werden.

9. Auf die untere Zeile tippen.

10. Auf Touch-Taste # tippen.

Das Gerät wird entkalkt. Im Display läuft die Restdauer ab. Sobald das Entkalken abgelaufen ist, ertönt ein Signal.

pGestelle

Gestel l e

Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät lange schön und funktionsfähig. Hier erfahren Sie, wie Sie die Gestelle aushängen und reinigen können.

Einschubhöhe für Teleskopauszug ändern

Stäbe und Teleskopauszüge können Sie in beliebiger Reihenfolge anordnen. Sie können beispielsweise den Teleskopauszug an der Einschubhöhe einhängen, die Sie am häufigsten nutzen.

Stab entnehmen

Teleskopauszüge werden wie Stäbe entnommen und eingehängt.

1. Stab nach hinten drücken ‚, bis er sich nach oben ƒ

herausziehen lässt (Bild !).

2. Stab hinten aushängen und entnehmen (Bild ").

Erster Spülgang

1. Blende öffnen.

2. Wassertank entnehmen, gründlich ausspülen, mit

Wasser füllen und wieder einschieben.

3. Blende schließen.

4. Auf Touch-Taste # tippen.

Das Gerät spült. Sobald der Spülgang abgelaufen ist, ertönt ein Signal.

Zweiter Spülgang

1. Blende öffnen.

2. Wassertank entnehmen, gründlich ausspülen, mit

Wasser füllen und wieder einschieben.

3. Blende schließen.

4. Auf Touch-Taste # tippen.

Das Gerät spült. Sobald der Spülgang abgelaufen ist, ertönt ein Signal.

Nachreinigen

1. Blende öffnen.

2. Wassertank leeren und trocknen.

3. Gerät ausschalten.

Das Entkalken ist abgeschlossen und das Gerät wieder betriebsbereit.

Stab einhängen

1. Stab hinten einhängen (Bild !).

de Gerätetür

2. Stab nach hinten ‚ schieben und nach unten ƒ am

Stift „ einhängen (Bild ").

3. Achten Sie darauf, dass der Haken am Stift „

eingehängt ist (Bild #).



Gestelle aus- und einhängen

:Warnung – Verbrennungsgefahr!

Die Gestelle werden sehr heiß. Nie die heißen Gestelle berühren. Das Gerät immer abkühlen lassen. Kinder fernhalten.

Gestelle aushängen

1. Gestell (nicht die Zubehörträger oder den

Teleskopauszug anfassen) vorne etwas anheben ‚ und aushängen ƒ (Bild !).

2. Danach das ganze Gestell nach vorne ziehen und

herausnehmen (Bild ").

2. Danach in die vordere Buchse einstecken „ bis das

Gestell auch hier an der Garraumwand anliegt und nach unten drücken … (Bild ").

qGerätetür

Gerät et ür

Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät lange schön und funktionsfähig. Hier erfahren Sie, wie Sie die Gerätetür reinigen können.

Türscheiben aus- und einbauen

Zur besseren Reinigung können Sie die Glasscheiben der Gerätetür ausbauen.

Ausbauen

:Warnung – Verletzungsgefahr!

Bauteile innerhalb der Gerätetür können scharfkantig sein. Schutzhandschuhe tragen.

Reinigen Sie die Gestelle mit Spülmittel und einem Spülschwamm. Bei hartnäckigen Verschmutzungen verwenden Sie eine Bürste.

Gestelle einhängen

Die Gestelle passen nur rechts oder links. Die Auszugsschienen müssen sich nach vorne herausziehen lassen.

1. Gestell zuerst mittig in die hintere Buchse

einstecken ‚ bis das Gestell an der Garraumwand anliegt und nach hinten drücken ƒ (Bild !).

1. Gerätetür ca. 45° öffnen und ein Geschirrtuch in die

Gerätetür klemmen, so dass sie geöffnet bleibt (Bild !).

2. An der Gerätetür links und rechts die Schrauben

lösen und entfernen (Bild ").

3. Frontscheibe links und rechts unten greifen (Bild #)

und nach oben drücken, bis sie sich löst (Bild $).





Gerätetür de

:Warnung

Verletzungsgefahr!

Der Abstand zwischen der unteren Kante der Frontscheibe und dem Möbel verändert sich beim Öffnen der Tür und Sie können sich die Finger einklemmen. Öffnen Sie die Tür vorsichtig.

Hinweis: Wenn sich die Frontscheibe nicht löst, prüfen Sie, ob die Frontscheibe am Griff anstößt. Wenn ja, öffnen Sie die Gerätetür mit einer Hand etwas weiter, bis sich die Frontscheibe löst.

Hinweis: Wenn sich die Frontscheibe nicht löst, greifen Sie oben mit einer Hand die Kante der Frontscheibe und ziehen Sie in Pfeilrichtung, bis sie sich löst.

6. Reinigen Sie die Scheiben mit Glasreiniger und

einem weichen Tuch.

Einbauen

1. Gerätetür ca. 45° öffnen und ein Geschirrtuch in die

Gerätetür klemmen, so dass sie geöffnet bleibt.

2. Frontscheibe links und rechts unten einhängen

(Bild !).

3. Frontscheibe andrücken und nach oben schieben,

bis sie einrastet. Achten Sie darauf, dass die Haken links und rechts einrasten (Bild ").

Tipp: Wenn sich die Frontscheibe nicht einrasten lässt, prüfen Sie, ob die Frontscheibe am Griff anstößt. Öffnen Sie die Tür weiter, bis sich die Frontscheibe einrasten lässt.

4. An der Gerätetür links und rechts die Schrauben

wieder eindrehen.

5. Geschirrtuch aus der Gerätetür nehmen.

6. Gerätetür schließen.

4. Frontscheibe entnehmen (Bild %).



5. Frontscheibe auf einer weichen, ebenen Fläche

ablegen.

:Warnung

Verletzungsgefahr!

Zerkratztes Glas der Gerätetür kann springen. Keinen Glasschaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen.

:Warnung

Verletzungsgefahr!

Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich beim Öffnen und Schließen der Tür und Sie können sich klemmen. Nicht in den Bereich der Scharniere greifen.

Achtung!

Benutzen Sie den Garraum erst wieder, wenn die Scheiben ordnungsgemäß eingebaut sind.

de Störungen, was tun?

3Störungen, was tun?

Stör ungen, was tun?

Wenn eine Störung auftritt, liegt es oft nur an einer Kleinigkeit. Bevor Sie den Kundendienst rufen, versuchen Sie bitte, mit Hilfe der Tabelle, die Störung selbst zu beheben.

Tipp: Wenn einmal ein Gericht nicht optimal gelingt, sehen Sie im Kapitel “Für Sie in unserem Kochstudio getestet” nach. Dort finden Sie viele Tipps und Hinweise zum Kochen.

:Warnung – Verletzungsgefahr!

Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nie das Gerät selbst versuchen zu reparieren. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen. Ist das Gerät defekt, Kundendienst rufen.

Störung Mögliche Ursache Hinweise/Abhilfe

Gerät funktioniert nicht Stecker ist nicht eingesteckt Gerät am Stromnetz anschließen

Stromausfall Prüfen, ob andere Küchengeräte funktionieren Sicherung defekt Im Sicherungskasten prüfen, ob die Sicherung für das

Betrieb mit Dampf oder Entkalken startet nicht oder läuft nicht weiter

Nach dem Einschalten einer Betriebsart erscheint im Display eine Meldung, dass die Temperatur zu hoch ist

Das Gerät fordert Sie zum Spülen auf Während dem Entkalken wurde die Stromzufuhr

Das Gerät fordert Sie zum Entkalken auf, ohne dass zuvor der Zähler erscheint

Tasten blinken Normale Erscheinung durch Kondenswasser hinter

Das Garergebnis bei Anwendungen mit Dampfunterstützung ist zu trocken oder zu feucht geworden

Meldung “Wassertank füllen” erscheint, obwohl der Wassertank gefüllt ist

Blende zum Entnehmen des Tankes öffnet nicht

Beim Garen entweicht Dampf aus den Lüftungsschlitzen

Wassertank leer Wassertank füllen Blende ist offen Blende schließen Entkalken sperrt Betriebe mit Dampf Entkalken durchführen Sensor defekt Kundendienst rufen Gerät ist nicht ausreichend abgekühlt Gerät abkühlen lassen und Betriebsart erneut ein-

unterbrochen oder das Gerät ausgeschaltet Der eingestellte Wasserhärtebereich ist zu niedrig Entkalken durchführen

der Bedienblende Die Dampfintensität wurde falsch gewählt Dampfintensität höher oder geringer wählen

Blende ist offen Blende schließen Wassertank nicht eingerastet Wassertank einrasten

Sensor defekt Kundendienst rufen Wassertank ist heruntergefallen. Durch die Erschütte-

rung haben sich Teile im Inneren des Wassertankes gelöst, der Wassertank wird undicht.

Stecker ist nicht eingesteckt Gerät am Stromnetz anschließen Stromausfall Prüfen, ob andere Küchengeräte funktionieren Sicherung defekt Im Sicherungskasten prüfen, ob die Sicherung für das

Sensor der Touch-Taste ” defekt Kundendienst rufen

Normaler Vorgang Nicht möglich

:Warnung – Stromschlaggefahr!

Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen und beschädigte Anschlussleitungen austauschen. Ist das Gerät defekt, Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen.

Störungstabelle

:Warnung – Stromschlaggefahr!

■ Arbeiten an der Geräteelektronik dürfen nur von

einem Fachmann durchgeführt werden.

■ Bei Arbeiten an der Geräteelektronik Gerät

unbedingt stromlos machen. Sicherungsautomatik betätigen oder Sicherung im Sicherungskasten Ihrer Wohnung herausdrehen.

Gerät in Ordnung ist

schalten

Nach dem Wiedereinschalten des Gerätes zwei Mal Spülen

Eingestellten Wasserhärtebereich prüfen und ggf. anpassen

Sobald das Kondenswasser verdunstet ist, blinken die Tasten nicht mehr

~ "Dampf" auf Seite 16

neuen Wassertank bestellen

Gerät in Ordnung ist

Bei Bedarf Wassertank leeren: Gerätetür öffnen, rechts und links mit den Fingern unter Blende greifen und Blende herausziehen

Störungen, was tun? de

Beim Dämpfen entsteht extrem viel Dampf

Beim Dämpfen entsteht wiederholt extrem viel Dampf

Das Gerät kann nicht eingeschaltet werden, im Display wird das Symbol 1 angezeigt

Das eingeschaltete Gerät kann nicht bedient werden, im Display wird das Symbol 1 angezeigt

Gerät heizt nicht, im Display wird 6 angezeigt

Beim Garen gibt es ein “Plopp”Geräusch

Im Display erscheint “D” oder “E” erscheint, z. B. D0111 oder E0111

Home Connect funktioniert nicht ordnungsgemäß.

--------

Gerät wird automatisch kalibriert Normaler Vorgang

Gerät kann sich bei zu kurzen Garzeiten nicht automatisch kalibrieren

Automatische Kindersicherung ist aktiviert Touch-Taste 0 gedrückt halten, bis das Symbol 1

Kindersicherung ist aktiviert Touch-Taste 0 gedrückt halten, bis das Symbol 1

Demo-Modus ist in den Grundeinstellungen aktiviert Trennen Sie das Gerät ca. 10 Sekunden vom Netz

Kalt/Warm-Effekt bei Tiefkühlkost bedingt durch den Wasserdampf

Technisches Problem Gerät aus- und wieder einschalten

Gerät auf Werkseinstellung zurücksetzten und Kalibrierung wiederholen

erlischt

(Sicherung im Sicherungskasten ausschalten) und deaktivieren Sie anschließend den Demo-Modus innerhalb von 3 Minuten in den Grundeinstellungen

~ "Grundeinstellungen" auf Seite 22

Nicht möglich

Erscheint die Meldung erneut, Kundendienst rufen. Geben Sie dabei die genaue Fehlermeldung an

Gehen Sie auf www.home-connect.com

Maximale Betriebsdauer überschritten

Ihr Gerät beendet automatisch den Betrieb, wenn keine Dauer eingestellt ist und die Einstellung über eine lange Zeit nicht verändert wurde.

Die tatsächliche Dauer bis zum automatischen Betriebsstopp variiert mit den gewählten Einstellungen.

Das Gerät meldet im Display, dass der Betrieb automatisch beendet wird. Daraufhin wird der Betrieb gestoppt.

Um das Gerät wieder zu verwenden, schalten Sie es zunächst aus. Schalten Sie das Gerät anschließend wieder ein und stellen Sie den gewünschten Betrieb ein.

Garraumlampen

Als Garraumbeleuchtung hat Ihr Gerät eine oder mehrere langlebige LED-Lampen.

Sollte eine LED-Lampe oder die Glasabdeckung der Lampe trotzdem einmal defekt sein, rufen Sie den Kundendienst. Die Lampenabdeckung darf nicht entfernt werden.

de Kundendienst

4Kundendienst

Kundendiens t

Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch um unnötige Besuche des Kundendienstpersonals zu vermeiden.

E-Nummer und FD-Nummer

Geben Sie beim Anruf bitte die vollständige Erzeugnisnummer (E-Nr.) und die Fertigungsnummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziert betreuen können. Das Typenschild mit den Nummern finden Sie rechts, wenn Sie die Blende öffnen. Tippen Sie dazu auf die Touch-Taste ”. ~ "Dampf" auf Seite 16

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Damit Sie bei Bedarf nicht lange suchen müssen, können Sie hier die Daten Ihres Gerätes und die Telefonnummer des Kundendienstes eintragen.

E-Nr.

FD-Nr.

JFür Sie in unserem

Kochstudio getestet

Für Si e in unser em Kochstudi o get est et

Hier finden Sie eine Auswahl an Speisen und die optimalen Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen welche Heizart und Temperatur für Ihre Speise am besten geeignet ist. Sie erhalten Angaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es eingeschoben werden sollte. Sie bekommen Tipps zum Geschirr und zur Zubereitung.

Hinweis: Beim Zubereiten von Lebensmitteln kann viel Wasserdampf im Garraum entstehen. Ihr Gerät ist sehr energieeffizient und gibt während des Betriebs nur wenig Wärme nach außen ab. Aufgrund der hohen Temperaturunterschiede zwischen dem Geräte-Innenraum und den äußeren Teilen des Gerätes, kann sich Kondenswasser an Tür, Bedienfeld oder benachbarten Möbelfronten absetzen. Das ist eine normale, physikalisch bedingte Erscheinung. Durch Vorheizen oder vorsichtiges Türöffnen kann Kondensat vermindert werden. Beim Dämpfen oder einer Anwendung mit Dampfunterstützung ist es gewünscht, dass viel Wasserdampf im Garraum entsteht. Wischen Sie nach dem Garen den Garraum aus, wenn er abgekühlt ist.

Kundendienst O

Beachten Sie, dass der Besuch des Servicetechnikers im Falle einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kostenlos ist.

Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen Kundendienst finden Sie hier bzw. im beiliegenden Kundendienst-Verzeichnis.

Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen

A 0810 550 544 D 089 12 474 474 CH 0848 840 040

Vertrauen Sie auf die Kompetenz des Herstellers. Sie stellen somit sicher, dass die Reparatur von geschulten Servicetechnikern durchgeführt wird, die mit den Original-Ersatzteilen für Ihr Gerät ausgerüstet sind.

Silikonformen

Für ein optimales Garergebnis empfehlen wir Ihnen dunkle Backformen aus Metall.

Wenn Sie dennoch Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen sind oft kleiner als normale Formen. Die Mengen- und Rezeptangaben können abweichen.

Zur Zubereitung mit Dampfunterstützung und beim Dämpfen sind Silikonformen ungeeignet.

Kuchen und Kleingebäck

Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur Zubereitung von Kuchen und Kleingebäck. In den Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.

Beachten Sie auch die Hinweise im Abschnitt zum Teig gehen lassen.

Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es ist optimal auf den Garraum und die Betriebsarten abgestimmt.

Backen mit Dampfunterstützung

Bestimmte Gebäcke (z. B. Hefegebäck) erhalten mit Dampfunterstützung eine knusprigere Kruste und eine glänzendere Oberfläche. Das Gebäck trocknet weniger aus.

Backen mit Dampfunterstützung ist nur in einer Ebene möglich.

Manche Speisen gelingen am besten, wenn sie in mehreren Schritten gebacken werden. Diese sind in der Tabelle angegeben.

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de

Einschubhöhen

Verwenden Sie die angegebenen Einschubhöhen.

Backen auf einer Ebene Verwenden Sie zum Backen auf einer Ebene folgende Einschubhöhe:

■ Höhe 1

Backen auf zwei Ebenen Verwenden Sie CircoTherm Heißluft. Gleichzeitig eingeschobene Gebäcke auf Blechen oder in Formen müssen nicht gleichzeitig fertig werden.

■ Universalpfanne: Höhe 3

Backblech: Höhe 1

■ Formen auf dem Rost

erster Rost: Höhe 3 zweiter Rost: Höhe 1

Durch die gleichzeitige Zubereitung von Speisen können Sie bis zu 45 Prozent Energie sparen. Stellen Sie Formen nebeneinander oder versetzt übereinander in den Garraum.

Zubehör

Achten Sie darauf, dass Sie immer geeignetes Zubehör verwenden und es richtig herum einschieben.

Rost Den Rost mit der offenen Seite zur Gerätetür und der Krümmung nach unten einschieben. Stellen Sie Geschirr und Formen immer auf den Rost.

Universalpfanne oder Backblech Die Universalpfanne oder das Backblech vorsichtig bis zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur Gerätetür.

Verwenden Sie bei saftigen Kuchen die Universalpfanne, damit überlaufender Saft den Garraum nicht verschmutzt.

Backformen Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.

Weißblechformen, Keramikformen und Glasformen verlängern die Backzeit und das Gebäck bräunt nicht gleichmäßig.

Zum Backen mit Dampfunterstützung müssen die Backformen hitze- und dampfbeständig sein.

Backpapier Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier immer passend zu.

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für verschiedene Gebäcke die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von der Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Hinweis: Backzeiten können nicht durch höhere Temperaturen verkürzt werden. Kuchen oder Kleingebäck wäre nur außen gar, aber innen nicht durchgebacken.

Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Backzeiten um einige Minuten.

Für ausgewählte Speisen ist vorheizen notwendig und in der Tabelle angegeben. Geben Sie Ihr Gericht und Zubehör erst nach dem Vorheizen in den Garraum.

Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept backen wollen, orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in der Tabelle. Zusätzliche Informationen finden Sie in den Tipps zum Backen im Anschluss an die Einstelltabelle.

Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und sparen bis zu 20 Prozent Energie.

Verwendete Heizarten:

■ ‚ CircoTherm Heißluft

■ ƒ Ober-/Unterhitze

■ „ Pizzastufe

■ … Brotbackstufe

Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als Zahlen angegeben:

■ 1 = gering

■ 2 = mittel

■ 3 = hoch

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dampfintensität

Dauer in Min.

Kuchen in Formen

Rührkuchen, einfach Kranz-/Kastenform 1 ƒ 150-170 - 55-70 Rührkuchen, einfach Kranz-/Kastenform 1 ‚ 150-160 1 50-70 Rührkuchen, fein Kranz-/Kastenform 1 ƒ 150-170 - 60-80 Obstkuchen aus Rührteig, fein Gugelhupf-/Springform 1 ƒ 160-180 - 45-60 Obstkuchen aus Rührteig, fein Gugelhupf-/Springform 1 ‚ 150-170 - 45-60 Tortenboden aus Rührteig Tortenbodenform 1 ƒ 150-170 - 20-40 Tortenboden aus Rührteig Tortenbodenform 2 ‚ 160-170 1 25-35 Obst- oder Quarktorte mit Mürbeteigbo-

Springform Ø26 cm 1 ƒ 170-180 - 60-80

den

* vorheizen ** 5 min vorheizen, Verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion.

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Schweizer Wähe Pizzablech 1 ƒ 190-210 - 40-55 Schweizer Wähe Pizzablech 1 „ 180-200 - 40-50 Tarte Tarteform, Schwarzblech 1 „ 190-210 - 25-40 Tarte Tarteform, Schwarzblech 1 … 210-220 1 30-40 Hefe-Napfkuchen Gugelhupfform 1 ‚ 150-160 - 65-75 Hefe-Napfkuchen Gugelhupfform 1 ‚ 150-160 1 60-70 Hefekuchen in der Springform Springform Ø28 cm 1 ‚ 150-160 - 25-35 Hefekuchen in der Springform Springform Ø28 cm 1 ‚ 160-170 2 25-35 Biskuitboden, 2 Eier Tortenbodenform 1 ƒ 170-180 - 20-30 Biskuitboden, 2 Eier Tortenbodenform 1 ‚ 150-160 1 25-35 Biskuittorte, 3 Eier Springform Ø26 cm 1 ƒ 160-170* - 25-35 Biskuittorte, 3 Eier Springform Ø26 cm 1 ‚ 150-160 1 10

Biskuittorte, 6 Eier Springform Ø28 cm 1 ‚ 150-170* - 30-50 Biskuittorte, 6 Eier Springform Ø28 cm 1 ‚ 150-160 1 10

Kuchen auf dem Blech

Rührkuchen mit Belag Backblech 1 ƒ 160-180 - 20-40 Rührkuchen mit Belag Backblech 1 ‚ 160-170 1 30-40 Rührkuchen, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 ‚ 150-170 - 35-50 Mürbeteigkuchen mit trockenem Belag Backblech 1 ƒ 170-190 - 25-40 Mürbeteigkuchen mit trockenem Belag,

2 Ebenen Mürbeteigkuchen mit saftigem Belag Universalpfanne 1 ƒ 160-180 - 60-80 Schweizer Wähe Universalpfanne 1 „ 180-200 - 40-50 Schweizer Wähe Universalpfanne 1 ƒ 190-210 - 40-50 Hefekuchen mit trockenem Belag Backblech 1 ƒ 160-180 - 15-25 Hefekuchen mit trockenem Belag Backblech 1 ‚ 150-160 1 25-35 Hefekuchen mit saftigem Belag Universalpfanne 1 ƒ 180-200 - 30-45 Hefekuchen mit saftigem Belag Universalpfanne 1 ‚ 160-180 - 50-70 Hefekuchen mit trockenem Belag,

2 Ebenen Hefekuchen mit saftigem Belag,

2 Ebenen Hefezopf, Hefekranz Backblech 1 ‚ 150-160 - 35-45 Hefezopf, Hefekranz Backblech 1 ‚ 150-170 2 30-40 Biskuitrolle Backblech 1 ƒ 190-210* - 10-15 Biskuitrolle Backblech 1 ‚ 190-210* 1 10-15 Stollen mit 500 g Mehl Universalpfanne 1 ‚ 150-160 - 50-60 Stollen mit 500 g Mehl Universalpfanne 1 ‚ 140-150 2 80-90 Strudel, süß Universalpfanne 1 ‚ 170-180 - 40-60 Strudel, süß Universalpfanne 1 ‚ 180-190 2 50-60 Strudel, gefroren Universalpfanne 1 … 190-210 - 35-50 Strudel, gefroren Universalpfanne 1 ‚ 180-190 1 35-45

* vorheizen ** 5 min vorheizen, Verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion.

Universalpfanne + Backblech 3+1 ‚ 150-170 - 40-55

Universalpfanne + Backblech 3+1 ‚ 160-170 - 25-35

Universalpfanne + Backblech 3+1 ‚ 150-160 - 45-60

Heizart Temperatur

in °C

Dampfintensität

- 20-30

- 25-35

Dauer in Min.

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Kleingebäck

Small Cakes Backblech 1 ƒ 160** - 25-35 Small Cakes Backblech 1 ‚ 150** - 25-35 Small Cakes, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 ‚ 150** - 25-35 Muffins Muffinblech 1 ƒ 170-190 - 15-30 Muffins Muffinblech 1 ‚ 150-160 1 25-30 Muffins, 2 Ebenen Muffinbleche 3+1 ‚ 150-170* - 20-30 Hefekleingebäck Backblech 1 ƒ 160-170 - 30-40 Hefekleingebäck Backblech 1 ‚ 160-180 2 25-35 Blätterteiggebäck Backblech 2 ‚ 170-190* - 20-45 Blätterteiggebäck Backblech 1 … 200-220* 1 15-25 Blätterteiggebäck, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 ‚ 170-190* - 20-45 Brandteiggebäck Backblech 1 ƒ 200-220 - 30-45 Brandteiggebäck Backblech 1 … 200-220* 1 25-35 Plundergebäck Backblech 1 ‚ 160-180 - 20-30 Plundergebäck Backblech 1 ‚ 160-180 2 25-35

Plätzchen

Spritzgebäck Backblech 1 ƒ 150-160** - 25-40 Spritzgebäck Backblech 1 ‚ 140-150** - 25-40 Spritzgebäck, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 ‚ 140-150** - 30-40 Plätzchen Backblech 2 ‚ 140-160 - 15-30 Plätzchen, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 ‚ 130-150 - 20-35 Baiser Backblech 2 ‚ 90-100* - 100-130 Baiser, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 ‚ 90-100* - 100-150 Makronen Backblech 2 ‚ 90-110 - 20-40 Makronen, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 ‚ 90-110 - 20-40

* vorheizen ** 5 min vorheizen, Verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion.

Heizart Temperatur

in °C

Dampfintensität

Dauer in Min.

Tipps zum Backen

Sie möchten feststellen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Der Kuchen fällt zusammen. Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit. Oder stellen Sie die Temperatur um 10 °C niedriger

Der Kuchen ist in der Mitte hoch aufgegangen und am Rand niedriger.

Der Obstsaft läuft über. Verwenden Sie beim nächsten Mal die Universalpfanne. Kleingebäck klebt beim Backen anei-

nander. Der Kuchen ist zu trocken. Stellen Sie die Temperatur um 10 °C höher ein und verkürzen Sie die Backzeit. Der Kuchen ist insgesamt zu hell. Ist die Einschubhöhe und das Zubehör korrekt, dann erhöhen Sie ggf. die Temperatur oder verlängern die

Der Kuchen ist oben zu hell, aber unten zu dunkel.

Der Kuchen ist oben zu dunkel, aber unten zu hell.

Der Form- oder Kastenkuchen wird hinten zu dunkel.

Stechen Sie mit einem Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, ist der Kuchen fertig.

ein und verlängern Sie die Backzeit. Beachten Sie die angegebenen Zutaten und Zubereitungshinweise im Rezept.

Fetten Sie nur den Boden der Springform ein. Nach dem Backen lösen Sie den Kuchen vorsichtig mit einem Messer.

Um jedes Gebäckstück sollte ein Abstand von ca. 2 cm sein. So ist genügend Platz, damit Gebäckstücke schön aufgehen und rundherum bräunen können.

Backzeit. Schieben Sie beim nächsten Mal eine Ebene höher ein.

Schieben Sie beim nächsten Mal eine Ebene tiefer ein. Wählen Sie eine niedrigere Temperatur und verlängern Sie die Backzeit.

Stellen Sie die Backform nicht direkt an die Rückwand, sondern mittig auf das Zubehör.

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Der Kuchen ist insgesamt zu dunkel. Wählen beim nächsten Mal eine niedrigere Temperatur und verlängern Sie ggf. die Backzeit. Das Gebäck ist ungleichmäßig

gebräunt.

Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger. Auch überstehendes Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpapier immer pas-

send zu. Achten Sie darauf, dass die Backform nicht direkt vor den Öffnungen der Garraum-Rückwand steht. Beim Backen von Kleingebäck sollten Sie möglichst gleiche Größen und Dicken verwenden.

Sie haben auf mehreren Ebenen gebacken. Auf dem oberen Blech ist

Wählen Sie zum Backen auf mehreren Ebenen immer CircoTherm Heißluft. Gleichzeitig eingeschobene Gebä-

cke auf Blechen oder in Formen müssen nicht gleichzeitg fertig werden. das Gebäck dunkler als auf dem unteren.

Der Kuchen sieht gut aus, ist aber innen nicht durchgebacken.

Backen Sie mit niedrigerer Temperatur etwas länger und geben Sie ggf. weniger Flüssigkeit hinzu. Bei

Kuchen mit saftigem Belag backen Sie erst den Boden vor. Bestreuen Sie ihn mit Mandeln oder Paniermehl

und geben dann den Belag darauf. Der Kuchen löst sich nicht beim Stür-

zen.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen noch 5 bis 10 Minuten auskühlen. Sollte er sich immer noch nicht

lösen, lockern Sie den Rand nochmals vorsichtig mit einem Messer. Stürzen Sie den Kuchen erneut und bede-

cken Sie die Form mehrmals mit einem nassen, kalten Tuch. Beim nächsten Mal die Form einfetten und mit

Paniermehl ausstreuen.

Brot und Brötchen

Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zum Backen von Brot und Brötchen. In den Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.

Beachten Sie auch die Hinweise im Abschnitt zum Teig gehen lassen.

Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es ist optimal auf den Garraum und die Betriebsarten abgestimmt.

Backen mit Dampfunterstützung

Brot und Brötchen erhalten mit Dampfunterstützung eine knusprigere Kruste und eine glänzendere Oberfläche. Das Gebäck trocknet weniger aus.

Backen mit Dampfunterstützung ist nur in einer Ebene möglich.

Einschubhöhen

Verwenden Sie die angegebenen Einschubhöhen.

Backen auf einer Ebene Verwenden Sie zum Backen auf einer Ebene folgende Einschubhöhe:

■ Höhe 1

Backen auf zwei Ebenen Verwenden Sie CircoTherm Heißluft. Gleichzeitig eingeschobene Gebäcke auf Blechen oder in Formen müssen nicht gleichzeitig fertig werden.

■ Universalpfanne: Höhe 3

Backblech: Höhe 1

■ Formen auf dem Rost

erster Rost: Höhe 3 zweiter Rost: Höhe 1

Durch die gleichzeitige Zubereitung von Speisen können Sie bis zu 45 Prozent Energie sparen. Stellen Sie Formen nebeneinander oder versetzt übereinander in den Garraum.

Zubehör

Achten Sie darauf, dass Sie immer geeignetes Zubehör verwenden und es richtig herum einschieben.

Rost Den Rost mit der offenen Seite zur Gerätetür und der Krümmung nach unten einschieben. Stellen Sie Geschirr und Formen immer auf den Rost.

Universalpfanne oder Backblech Die Universalpfanne oder das Backblech vorsichtig bis zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur Gerätetür.

Backformen Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.

Weißblechformen, Keramikformen und Glasformen verlängern die Backzeit und das Gebäck bräunt nicht gleichmäßig.

Zum Backen mit Dampfunterstützung müssen die Backformen hitze- und dampfbeständig sein.

Backpapier Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier immer passend zu.

Tiefkühlprodukte

Verwenden Sie keine stark vereisten Tiefkühlprodukte. Entfernen Sie Eis an der Speise.

Tiefkühlprodukte sind teilweise ungleichmäßig vorgebacken. Die ungleichmäßige Bräunung bleibt auch nach dem Backen bestehen.

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für verschiedene Brote und Brötchen die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von der Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Hinweis: Backzeiten können nicht durch höhere Temperaturen verkürzt werden. Das Brot oder Brötchen wäre nur außen gar, aber innen nicht durchgebacken.

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de

Für ausgewählte Speisen ist vorheizen notwendig und in der Tabelle angegeben. Geben Sie Ihr Gericht und Zubehör erst nach dem Vorheizen in den Garraum. Manche Speisen gelingen am besten, wenn sie in mehreren Schritten gebacken werden. Diese sind der Tabelle angegeben.

Die Einstellwerte für Brotteige gelten sowohl für Teige auf dem Backblech, als auch für Teige in einer Kastenform.

Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept backen wollen, orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in der Tabelle.

Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und sparen bis zu 20 Prozent Energie.

Gericht Zubehör Einschub-

Achtung!

Nie Wasser in den heißen Garraum gießen oder Geschirr mit Wasser auf den Garraumboden stellen. Durch den Temperaturwechsel können Emailschäden entstehen.

Verwendete Heizarten:

■ ‚ CircoTherm Heißluft

■ ƒ Ober-/Unterhitze

■ ‡ Thermogrillen

■ „ Pizzastufe

■ … Brotbackstufe

■ ˆ Grill große Fläche

■ ‰ Grill kleine Fläche

Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als Zahlen angegeben:

■ 1 = gering

■ 2 = mittel

■ 3 = hoch

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dampfintensität

Dauer in Min.

Brot

Weißbrot, 750 g Universalpfanne oder Kastenform 1 … 210-220* - 10-15

180-190 - 25-35

Weißbrot, 750 g Universalpfanne oder Kastenform 1 … 210-220 3 10-15

180-190 - 25-35

Mischbrot, 1,5 kg Universalpfanne oder Kastenform 1 … 210-220* - 10-15

180-190 - 40-50

Mischbrot, 1,5 kg Universalpfanne oder Kastenform 1 … 210-220 3 10-15

180-190 - 45-55

Vollkornbrot, 1 kg Universalpfanne 1 … 210-220* - 10-15

180-190 - 40-50

Vollkornbrot, 1 kg Universalpfanne 1 … 210-220 3 10-15

180-190 - 40-50 Fladenbrot Universalpfanne 1 ƒ 220-240 - 25-35 Fladenbrot Universalpfanne 2 ƒ 220-230 3 20-30

Brötchen

Aufbackbrötchen oder -baguette, vorge-

Universalpfanne 2 ƒ 200-220 - 10-20

backen Aufbackbrötchen oder -baguette, vorge-

Backblech 2 ƒ 200-220 2 10-20

backen Brötchen, süß, frisch Backblech 1 ƒ 170-180* - 15-25 Brötchen, süß, frisch Backblech 1 ƒ 160-170 3 25-35 Brötchen, süß, frisch, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 ‚ 150-160* - 20-30 Brötchen, frisch Backblech 1 ƒ 180-200 - 25-35 Brötchen, frisch Backblech 1 … 200-220 2 20-30 Baguette, vorgebacken, gekühlt Universalpfanne 2 ƒ 200-220 - 10-20 Baguette, vorgebacken, gekühlt Backblech 2 ƒ 200-220 2 10-20 Brötchen, Baguette, regenerieren Rost 1 ¨ 150-160* - 10-20

* vorheizen

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Gericht Zubehör Einschub-

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dampfintensität

Dauer in Min.

Brötchen, gefroren

Aufbackbrötchen oder -baguette, vorge-

Universalpfanne 2 ƒ 200-220 - 15-25

backen Aufbackbrötchen oder -baguette, vorge-

Backblech 2 ƒ 180-200 1 15-25

backen Laugengebäck, Teiglinge Rost 1 ƒ 220-240 - 15-25 Laugengebäck, Teiglinge Backblech 2 ƒ 210-230 1 18-25 Croissant, Teiglinge Backblech 1 ‚ 150-170* - 20-35 Croissant, Teiglinge Backblech 1 ‚ 180-200 1 20-30 Brötchen, Baguette, regenerieren Rost 1 ¨ 160-170* - 10-20

Toast

Toast überbacken, 4 Stück Rost 2 ‰ 275 - 5-15 Toast überbacken, 12 Stück Rost 2 ‡ 250 - 5-15 Toast bräunen Rost 3 ˆ 275 - 3-6

* vorheizen

Pizza, Quiche und pikanter Kuchen

Sie Formen nebeneinander oder versetzt übereinander in den Garraum.

Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur Zubereitung von Pizza, Quiche und pikantem Kuchen. In den Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.

Beachten Sie auch die Hinweise im Abschnitt zum Teig gehen lassen.

Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es ist optimal auf den Garraum und die Betriebsarten abgestimmt.

Backen mit Dampfunterstützung

Bestimmte Gebäcke (z. B. Hefegebäck) erhalten mit Dampfunterstützung eine knusprigere Kruste und eine glänzendere Oberfläche. Das Gebäck trocknet weniger aus.

Backen mit Dampfunterstützung ist nur in einer Ebene möglich.

Einschubhöhen

Verwenden Sie die angegebenen Einschubhöhen.

Zubehör

Achten Sie darauf, dass Sie immer geeignetes Zubehör verwenden und es richtig herum einschieben.

Rost Den Rost mit der offenen Seite zur Gerätetür und der Krümmung nach unten einschieben. Stellen Sie Geschirr und Formen immer auf den Rost.

Universalpfanne oder Backblech Die Universalpfanne oder das Backblech vorsichtig bis zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur Gerätetür.

Verwenden Sie bei Pizza mit viel Belag die Universalpfanne.

Backformen Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.

Weißblechformen, Keramikformen und Glasformen verlängern die Backzeit und das Gebäck bräunt nicht

gleichmäßig. Backen auf einer Ebene Verwenden Sie zum Backen auf einer Ebene folgende Einschubhöhe:

■ Höhe 1

Zum Backen mit Dampfunterstützung müssen die

Backformen hitze- und dampfbeständig sein.

Backpapier

Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte Backen auf zwei Ebenen Verwenden Sie CircoTherm Heißluft. Gleichzeitig

Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier

immer passend zu. eingeschobene Gebäcke auf Blechen oder in Formen müssen nicht gleichzeitig fertig werden.

■ Universalpfanne: Höhe 3

Backblech: Höhe 1

■ Formen auf dem Rost

erster Rost: Höhe 3 zweiter Rost: Höhe 1

Tiefkühlprodukte

Verwenden Sie keine stark vereisten Tiefkühlprodukte.

Entfernen Sie Eis an der Speise.

Tiefkühlprodukte sind teilweise ungleichmäßig

vorgebacken. Die ungleichmäßige Bräunung bleibt

auch nach dem Backen bestehen. Durch die gleichzeitige Zubereitung von Speisen

können Sie bis zu 45 Prozent Energie sparen. Stellen

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für verschiedene Speisen die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von der Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Eine

Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept backen wollen, orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in der Tabelle.

Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis

und sparen bis zu 20 Prozent Energie. niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Hinweis: Backzeiten können nicht durch höhere Temperaturen verkürzt werden. Das Gericht wäre nur

Verwendete Heizarten:

■ ‚ CircoTherm Heißluft

■ ƒ Ober-/Unterhitze

■ „ Pizzastufe

■ … Brotbackstufe

außen gar, aber innen nicht durchgebacken.

Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise

Zahlen angegeben: in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Backzeiten um einige Minuten.

Für ausgewählte Speisen ist vorheizen notwendig und

■ 1 = gering

■ 2 = mittel

■ 3 = hoch

in der Tabelle angegeben. Geben Sie Ihr Gericht und Zubehör erst nach dem Vorheizen in den Garraum.

Gericht Zubehör Einschub-

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dampfintensität

Dauer in Min.

Pizza

Pizza, frisch Backblech 1 „ 200-220 - 20-30 Pizza, frisch Backblech 1 … 220-230 - 25-30 Pizza, frisch, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 ‚ 180-200 - 35-45 Pizza, frisch, dünner Boden Pizzablech 1 „ 210-230 - 20-30 Pizza, gekühlt Rost 1 „ 210-230 - 10-20

Pizza, gefroren

Pizza, dünner Boden, 1 Stück Rost 1 „ 210-230 - 10-20 Pizza, dünner Boden, 2 Stück Rost + Backblech 3+1 … 200-220 - 15-25 Pizza, dicker Boden, 1 Stück Rost 1 ƒ 190-210 - 20-35 Pizza, dicker Boden, 2 Stück Universalpfanne + Rost 3+1 ‚ 160-180 - 25-35 Pizza-Baguette Rost 1 … 200-220 - 20-30 Mini-Pizza Backblech 1 ƒ 210-230 - 10-20 Mini-Pizza Rost 1 … 210-230 - 10-20

Pikante Kuchen & Quiche

Pikante Kuchen in der Form Springform Ø28 cm 1 ‚ 170-190 - 50-60 Pikante Kuchen in der Form Springform Ø28 cm 1 ‚ 180-190 1 65-75 Quiche Tarteform, Schwarzblech 1 ƒ 190-210 - 35-55 Quiche Tarteform, Schwarzblech 1 „ 190-210 - 30-45 Flammkuchen Universalpfanne 1 ƒ 260-280* - 10-20 Flammkuchen Universalpfanne 1 … 200-220* 2 15-25 Pirogge Auflaufform 1 ƒ 190-200 - 40-50 Pirogge Auflaufform 1 ‚ 170-190 - 50-70 Empanada Universalpfanne 1 ‚ 180-190 - 35-45 Empanada Universalpfanne 1 ‚ 180-190 2 30-40 Börek Universalpfanne 1 ƒ 180-200 - 35-45 Börek Universalpfanne 1 … 180-200 - 35-45

* vorheizen

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Auflauf und Soufflé

Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur Zubereitung von Auflauf und Soufflé. In den Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.

Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es ist optimal auf den Garraum und die Betriebsarten abgestimmt.

Einschubhöhen

Verwenden Sie immer die angegeben Einschubhöhen.

Sie können auf einer Ebene in Formen oder mit der Universalpfanne zubereiten.

■ Formen auf dem Rost: Höhe 1

■ Universalpfanne: Höhe 1

Für Soufflés verwenden Sie die Dampffunktion. Sie benötigen kein Wasserbad. Stellen Sie kleine Förmchen auf den gelochten Dampfbehälter, Größe XL, oder auf den Rost.

Decken Sie Lebensmittel, die normalerweise im Wasserbad zubereitet werden, mit Folie ab.

Durch die gleichzeitige Zubereitung von Speisen können Sie bis zu 45 Prozent Energie sparen. Stellen Sie Formen nebeneinander in den Garraum.

Zubehör

Achten Sie darauf, dass Sie immer geeignetes Zubehör verwenden und es richtig herum einschieben.

Rost Den Rost mit der offenen Seite zur Gerätetür und der Krümmung nach unten einschieben. Stellen Sie Geschirr und Formen immer auf den Rost.

Universalpfanne Die Universalpfanne vorsichtig bis zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur Gerätetür.

Geschirr Verwenden Sie für Aufläufe und Gratins ein breites, flaches Geschirr. In einem schmalen, hohen Geschirr benötigen die Speisen mehr Zeit und werden an der Oberseite dunkler.

Zum Zubereiten mit Dampfunterstützung müssen die Formen hitze- und dampfbeständig sein.

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für verschiedene Aufläufe und Soufflés die optimale Heizart. Temperatur und Gardauer sind von der Menge und dem Rezept abhängig. Der Garzustand eine Auflaufs ist abhängig von der Größe des Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Hinweis: Garzeiten können nicht durch höhere Temperaturen verkürzt werden. Auflauf oder Soufflé wäre nur außen gar, aber innen roh.

Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Garzeiten um einige Minuten.

Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten wollen, orientieren Sie sich an ähnlichen Speisen in der Tabelle.

Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und sparen bis zu 20 Prozent Energie.

Verwendete Heizarten:

■ ‚ CircoTherm Heißluft

■ ƒ Ober-/Unterhitze

■ ‡ Thermogrillen

■ „ Pizzastufe

■ ‹ Dämpfen

Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als Zahlen angegeben:

■ 1 = gering

■ 2 = mittel

■ 3 = hoch

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dampfintensität

Dauer in Min.

Auflauf, pikant, gegarten Zutaten Auflaufform 1 ƒ 200-220 - 35-55 Auflauf, pikant, gegarten Zutaten Auflaufform 1 ‡ 160-170 2 40-50 Auflauf, süß Auflaufform 1 ƒ 170-190 - 45-60 Auflauf, süß Auflaufform 1 ‚ 160-180 - 40-50 Lasagne, frisch, 1 kg Auflaufform 1 ‚ 160-180 - 50-60 Lasagne, frisch, 1 kg Auflaufform 1 ‚ 170-180 2 35-45 Lasagne, gefroren, 400 g Universalpfanne 1 „ 190-210 - 30-40 Lasagne, gefroren, 400 g Geschirr offen 1 ‚ 180-190 2 40-50 Kartoffelgratin, rohe Zutaten, 4 cm hoch Auflaufform 1 „ 170-180 - 50-60 Kartoffelgratin, rohe Zutaten, 4 cm hoch Auflaufform 1 ‡ 170-190 2 60-70 Soufflé Auflaufform 1 ‚ 160-170* - 40-50

* vorheizen

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dampfintensität

Dauer in Min.

Soufflé Auflaufform 1 ‚ 170-180 2 30-40 Soufflé Portionsformen 1 ‹ 100 - 40-45

* vorheizen

Geflügel

Ihr Gerät bietet Ihnen verschiedene Heizarten zur Zubereitung von Geflügel. In den Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für einige Speisen.

Braten mit Dampfunterstützung

Bestimmte Speisen werden mit Dampfunterstützung

knuspriger. Sie erhalten eine glänzendere Oberfläche

und trocknen weniger aus.

Verwenden Sie offenes Geschirr. Das Geschirr muss

Braten auf dem Rost

Das Braten auf dem Rost ist besonders geeignet für großes Geflügel oder mehrere Stücke gleichzeitig.

Schieben Sie die Universalpfanne mit dem aufgelegten Rost in die angegebene Einschubhöhe. Achten Sie darauf, dass der Rost richtig auf der Universalpfanne aufliegt. ~ "Zubehör" auf Seite 11

Geben Sie je nach Größe und Art des Geflügels bis zu ^ Liter Wasser in die Universalpfanne. Abtropfendes Fett wird aufgefangen. Aus diesem Bratensatz können Sie eine Soße zubereiten. Zudem entsteht so weniger Rauch und der Garraum bleibt sauberer.

hitze- und dampfbeständig sein.

Schalten Sie die Dampfunterstützung zu, wie in der

Einstelltabelle angegeben. Manche Speisen gelingen

am besten, wenn sie in mehreren Schritten gegart

werden. Diese sind in der Tabelle angegeben.

Dämpfen

Im Gegensatz zur Dampfunterstützung werden mit der

Funktion Dämpfen Geflügelstücke schonender gegart.

Sie bleiben besonders saftig. Als Geschmacksvariante

können Sie Geflügelstücke vor dem Dämpfen anbraten,

die Gardauer verkürzt sich.

Größere Stücke brauchen eine längere Aufheizzeit und

Braten im Geschirr

Verwenden Sie nur Geschirr, das für Backöfen geeignet ist. Prüfen Sie, ob das Geschirr in den Garraum passt.

Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen. Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas springen.

Glänzende Bräter aus Edelstahl oder Aluminium reflektieren die Wärme wie ein Spiegel und sind so nur bedingt geeignet. Das Geflügel gart langsamer und bräunt weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur und/oder eine längere Garzeit.

Beachten Sie die Herstellerangaben zu Ihrem Bratgeschirr.

Offenes Geschirr Zum Braten von Geflügel verwenden Sie am besten eine hohe Bratform. Stellen Sie die Form auf den Rost. Wenn Sie kein passendes Geschirr haben, verwenden Sie die Universalpfanne.

Geschlossenes Geschirr Der Garraum bleibt bei der Zubereitung im geschlossenen Geschirr wesentlich sauberer. Achten Sie darauf, dass der Deckel passt und gut schließt.

längere Gardauer. Wenn Sie mehrere gleich schwere

Stücke verwenden, verlängert sich die Aufheizzeit, nicht

die Gardauer.

Geflügelstücke müssen nicht gewendet werden.

Verwenden Sie den gelochten Dampfbehälter, Größe

XL, und schieben Sie die Universalpfanne darunter ein.

Sie können auch eine Glasschale verwenden und diese

auf den Rost stellen.

Grillen

Lassen Sie die Gerätetür während des Grillens

geschlossen. Nie bei geöffneter Gerätetür grillen.

Legen Sie das Grillgut auf den Rost. Zusätzlich die

Universalpfanne mit der Abschrägung zur Gerätetür

mindestens eine Einschubhöhe darunter einschieben.

Abtropfendes Fett wird aufgefangen.

Nehmen Sie möglichst gleiche Grillstücke mit ähnlicher

Dicke und Gewicht. So bräunen sie gleichmäßig und

bleiben schön saftig. Legen Sie die Grillstücke direkt

auf den Rost.

Wenden Sie die Grillstücke mit einer Grillzange. Wenn

Sie mit einer Gabel ins Fleisch stechen, verliert es Saft

und wird trocken. Stellen Sie das Geschirr auf den Rost.

Beim Öffnen des Deckels nach dem Garen kann sehr heißer Dampf entweichen. Heben Sie den Deckel hinten an, damit der heiße Dampf vom Körper weg entweichen kann.

Hinweise

■ Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein

und aus, das ist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich nach der eingestellten Temperatur.

■ Beim Grillen kann Rauch entstehen.

Geflügel kann auch in einem geschlossenen Bräter knusprig werden. Verwenden Sie dazu einen Bräter mit Glasdeckel und stellen Sie eine höhere Temperatur ein.

Bratenthermometer

Mit dem Bratenthermometer können Sie punktgenau

Garen. Lesen Sie wichtige Hinweise zur Anwendung

des Bratenthermometers im entsprechenden Kapitel

nach. Dort erhalten Sie Angaben zum Einstecken des

Bratenthermometers, den möglichen Heizarten und

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

noch weitere Informationen. ~ "Bratenthermometer"

auf Seite 26

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für Ihr Geflügel die optimale Heizart. Temperatur und Gardauer sind von Menge, Beschaffenheit und Temperatur des Lebensmittels abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Die Einstellwerte gelten für das Einschieben von ungefülltem, bratfertigem Geflügel mit Kühlschranktemperatur in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Garzeiten um einige Minuten.

In der Tabelle finden Sie Angaben für Geflügel mit Vorschlagsgewichten. Wenn Sie schwereres Geflügel zubereiten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die niedrigere Temperatur. Bei mehreren Stücken orientieren Sie sich am Gewicht des schwersten Stückes zur Ermittlung der Gardauer. Die einzelnen Stücke sollten annähernd gleich groß sein.

Generell gilt: Je größer ein Geflügel, desto niedriger die Temperatur und umso länger die Gardauer.

Wenden Sie Geflügel nach ca. ^ bis Z der angegebenen Zeit.

Hinweis: Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier immer passend zu.

Tipps

■ Stechen Sie bei Ente oder Gans die Haut unter den

Flügeln ein. So kann das Fett ablaufen.

■ Schneiden Sie bei Entenbrust die Haut ein. Wenden

Sie Entenbrust nicht.

■ Wenn Sie Geflügel wenden, achten Sie darauf, dass

zuerst die Brustseite bzw. die Hautseite unten ist.

■ Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie

es gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft bestreichen.

Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und sparen bis zu 20 Prozent Energie.

Verwendete Heizarten:

■ ‚ CircoTherm Heißluft

■ ƒ Ober-/Unterhitze

■ ‡ Thermogrillen

■ „ Pizzastufe

■ … Brotbackstufe

■ ˆ Grill große Fläche

■ ‹ Dämpfen

Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als Zahlen angegeben:

■ 1 = gering

■ 2 = mittel

■ 3 = hoch

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dampf-intensität

Dauer in Min.

Hähnchen

Hähnchen, 1 kg Rost 1 ‡ 200-220 - 60-70 Hähnchen, 1 kg Rost 1 ‡ 200-220 2 50-60 Hähnchenbrustfilet, je 150 g (grillen) Rost 2 ˆ 275* - 15-20 Hähnchenbrustfilet (dämpfen) Dampfgarbehälter 2+1 ‹ 100 - 15-25 Hähnchenkleinteile, je 250 g Rost 2 ‡ 220-230 - 30-35 Hähnchenkleinteile, je 250 g Rost 2 ‡ 200-220 2 30-45 Hähnchen Sticks, Nuggets, gefroren Universalpfanne 2 „ 200-220 - 10-20 Hähnchen Sticks, Nuggets, gefroren Universalpfanne 2 … 200-220 - 15-25 Poularde, 1,5 kg Rost 1 ‡ 200-220 - 70-90 Poularde, 1,5 kg Rost 1 ‡ 180-200 2 65-75

Ente & Gans

Ente, 2 kg Rost 1 ‡ 180-200 - 90-110 Ente, 2 kg Rost 1 ‚ 150-160 2 70-90

‡ 180-190 - 30-40 Entenbrust, je 300 g Rost 2 ‡ 230-250 - 25-30 Entenbrust, je 300 g Rost 2 ‡ 220-240 2 25-30 Gans, 3 kg Rost 1 ‡ 160-180 - 120-150

* 5 min vorheizen

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Gans, 3 kg Rost 1 ‚ 130-140 2 110-120

Gänsekeulen, je 350 g Rost 2 ‡ 210-230 - 40-50 Gänsekeulen, je 350 g Rost 2 ‡ 190-200 2 45-55

Pute

Babypute, 2,5 kg Rost 1 ‡ 180-190 - 70-90 Babypute, 2,5 kg Rost 1 ‚ 140-150 2 70-80

Putenbrust, ohne Knochen, 1 kg Geschirr geschlossen 1 ƒ 240-250 - 80-110 Putenoberkeule, mit Knochen, 1 kg Rost 1 ‡ 180-200 - 80-100 Putenoberkeule, mit Knochen, 1 kg Rost 1 ‡ 170-180 2 80-100

* 5 min vorheizen

Fleisch

Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur Zubereitung von Fleisch. In den Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.

Braten und Schmoren

Bestreichen Sie mageres Fleisch nach Belieben mit Fett oder belegen Sie es mit Speckstreifen.

Schneiden Sie eine Schwarte kreuzweise ein. Wenn Sie den Braten wenden, achten Sie darauf, dass zuerst die Schwarte unten ist.

Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Garraum ruhen. So verteilt sich der Fleischsaft besser. Wickeln Sie den Braten ggf. in Alufolie ein. In der angegebenen Gardauer ist die empfohlene Ruhezeit nicht enthalten.

Braten auf dem Rost

Auf dem Rost wird Fleisch von allen Seiten besonders knusprig.

Geben Sie je nach Größe und Art des Fleisches bis zu ^ Liter Wasser in die Universalpfanne. Abtropfendes Fett und Bratensaft werden aufgefangen. Aus diesem Bratensatz können Sie eine Soße zubereiten. Zudem entsteht so weniger Rauch und der Garraum bleibt sauberer.

Schieben Sie die Universalpfanne mit dem aufgelegten Rost in die angegebene Einschubhöhe. Achten Sie darauf, dass der Rost richtig auf der Universalpfanne aufliegt. ~ "Zubehör" auf Seite 11

Braten und Schmoren im Geschirr

Das Braten und Schmoren im Geschirr ist komfortabler. Sie können den Braten mit dem Geschirr einfacher aus dem Garraum nehmen und die Soße direkt im Geschirr zubereiten.

Verwenden Sie nur Geschirr, das für den Backofenbetrieb geeignet ist. Prüfen Sie, ob das Geschirr in den Garraum passt.

Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen. Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas springen.

Geben Sie zum Braten von magerem Fleisch etwas Flüssigkeit hinzu. Im Glasgeschirr sollte der Boden des Geschirrs ca. ^ cm hoch bedeckt sein.

Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart und Material des Geschirrs und davon, ob Sie einen Deckel verwenden. Wenn Sie Fleisch im emaillierten oder dunklen Metallbräter zubereiten, ist etwas mehr Flüssigkeit nötig, als im Glasgeschirr.

Während des Bratens verdampft die Flüssigkeit im Geschirr. Gießen Sie bei Bedarf vorsichtig Flüssigkeit nach.

Glänzende Bräter aus Edelstahl oder Aluminium reflektieren die Wärme wie ein Spiegel und sind so nur bedingt geeignet. Das Fleisch gart langsamer und bräunt weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur und/oder eine längere Garzeit.

Beachten Sie die Herstellerangaben zu Ihrem Bratgeschirr.

Offenes Geschirr Zum Braten von Fleisch verwenden Sie am besten eine hohe Bratform. Stellen Sie die Form auf den Rost. Wenn Sie kein passendes Geschirr haben, verwenden Sie die Universalpfanne.

Geschlossenes Geschirr Der Garraum bleibt bei der Zubereitung im geschlossenen Geschirr wesentlich sauberer. Achten Sie darauf, dass der Deckel passt und gut schließt. Stellen Sie das Geschirr auf den Rost.

Der Abstand zwischen Fleisch und Deckel sollte mindestens 3 cm betragen. Das Fleisch kann aufgehen.

Beim Öffnen des Deckels nach dem Garen kann sehr heißer Dampf entweichen. Heben Sie den Deckel hinten an, damit der heiße Dampf vom Körper weg entweichen kann.

Zum Schmoren braten Sie das Fleisch nach Bedarf vorher an. Geben Sie für den Schmorfond Wasser,

Heizart Temperatur

in °C

‚ 150-160 2 20-30 ‡ 170-180 - 30-40

‡ 170-180 - 20-30

Dampf-intensität

Dauer in Min.

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Wein, Essig oder Ähnliches hinzu. Der Boden des Geschirrs sollte 1-2 cm hoch bedeckt sein.

Während des Bratens verdampft die Flüssigkeit im Geschirr. Gießen Sie bei Bedarf vorsichtig Flüssigkeit nach.

Fleisch kann auch in einem geschlossenen Bräter knusprig werden. Verwenden Sie dazu einen Bräter mit Glasdeckel und stellen Sie eine höhere Temperatur ein.

Braten und Schmoren mit Dampfunterstützung

Bestimmte Speisen werden mit Dampfunterstützung knuspriger und trocknen weniger aus.

Verwenden Sie offenes Geschirr. Das Geschirr muss hitze- und dampfbeständig sein.

Die Braten müssen nicht gewendet werden. Schalten Sie die Dampfunterstützung zu, wie in der

Einstelltabelle angegeben. Manche Speise gelingen am besten, wenn sie in mehreren Schritten gegart werden. Diese sind in der Tabelle angegeben.

Dämpfen

Im Gegensatz zur Dampfunterstützung wird mit der Funktion Dämpfen das Fleisch schonender gegart, erhält aber keine Kruste. Es bleibt besonders saftig. Als Geschmacksvariante können Sie Fleischstücke vor dem Dämpfen anbraten, die Gardauer verkürzt sich.

Größere Stücke brauchen eine längere Aufheizzeit und eine längere Gardauer. Wenn Sie mehrere gleich schwere Stücke verwenden, verlängert sich die Aufheizzeit, nicht die Gardauer.

Fleischstücke müssen nicht gewendet werden. Verwenden Sie den gelochten Dampfbehälter, Größe

XL, und schieben Sie die Universalpfanne darunter ein. Sie können auch eine Glasschale verwenden und diese auf den Rost stellen.

Grillen

Lassen Sie die Gerätetür während des Grillens geschlossen. Nie bei geöffneter Gerätetür grillen.

Legen Sie das Grillgut auf den Rost. Zusätzlich die Universalpfanne mit der Abschrägung zur Gerätetür mindestens eine Einschubhöhe darunter einschieben. Abtropfendes Fett wird aufgefangen.

Nehmen Sie möglichst gleiche Grillstücke mit ähnlicher Dicke und Gewicht. So bräunen sie gleichmäßig und bleiben schön saftig. Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost.

Wenden Sie die Grillstücke mit einer Grillzange. Wenn Sie mit einer Gabel ins Fleisch stechen, verliert es Saft und wird trocken.

Salzen Sie das Grillgut erst nach dem Grillen. Salz entzieht dem Fleisch Wasser.

Bratenthermometer

Mit dem Bratenthermometer können Sie punktgenau Garen. Lesen Sie wichtige Hinweise zur Anwendung des Bratenthermometers im entsprechenden Kapitel nach. Dort erhalten Sie Angaben zum Einstecken des Bratenthermometers, den möglichen Heizarten und noch weitere Informationen. ~ "Bratenthermometer"

auf Seite 26

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für zahlreiche Fleischgerichte die optimale Heizart. Temperatur und Gardauer sind von Menge, Beschaffenheit und Temperatur des Lebensmittels abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Die Einstellwerte gelten für das Einschieben von Fleisch mit Kühlschranktemperatur in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Garzeiten um einige Minuten.

In der Tabelle finden Sie Angaben für Bratenstücke mit Vorschlagsgewichten. Wenn sie ein schwereres Stück braten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die niedrigere Temperatur. Bei mehreren Stücken orientieren Sie sich am Gewicht des schwersten Stückes zur Ermittlung der Gardauer. Die einzelnen Stücke sollten annähernd gleich groß sein.

Generell gilt: Je größer ein Braten, desto niedriger die Temperatur und umso länger die Gardauer.

Wenden Sie Braten und Grillgut nach ca. ^ bis Z der angegebenen Zeit.

Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten wollen, orientieren Sie sich an ähnlichen Speisen. Zusätzliche Informationen finden Sie in den Tipps zum Braten, Schmoren und Grillen im Anschluss an die Einstelltabelle.

Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und sparen bis zu 20 Prozent Energie.

Hinweise

■ Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein

und aus, das ist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich nach der eingestellten Temperatur.

■ Beim Grillen kann Rauch entstehen.

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de

Verwendete Heizarten:

■ ‚ CircoTherm Heißluft

■ ƒ Ober-/Unterhitze

■ ‡ Thermogrillen

■ ˆ Grill große Fläche

■ ‹ Dämpfen

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als Zahlen angegeben:

■ 1 = gering

■ 2 = mittel

■ 3 = hoch

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dampfintensität

Dauer in Min.

Schweinefleisch

Schweinebraten ohne Schwarte, z. B.

Rost 1 ‡ 180-200 - 120-130

Nacken, 1,5 kg Schweinebraten ohne Schwarte, z. B.

Geschirr offen 1 ‚ 180-190 1 110-130

Nacken, 1,5 kg Schweinebraten mit Schwarte z. B.

Rost 1 ‡ 190-200 - 130-140

Schulter, 2 kg Schweinebraten mit Schwarte z. B.

Schulter, 2 kg

Geschirr offen 1 ‹ 100 - 25-30

‚ 170-180 1 60-80 ‚ 200-210 - 25-30

Schweinelendenbraten, 1,5 kg Geschirr offen 1 ‡ 220-230 - 70-80 Schweinelendenbraten, 1,5 kg Geschirr offen 1 ‚ 170-180 1 80-90 Schweinefilet, 400 g Rost 2 ‡ 220-230 - 20-25 Schweinefilet, 400 g Geschirr offen 1 ‡ 210-220* 1 25-30 Schweinefilet, 400 g Dampfgarbehälter 2 ‹ 100 - 18-20 Kasseler mit Knochen, 1 kg (mit etwas

Geschirr geschlossen 1 ‡ 210-220 - 60-80

Wasserzugabe) Kasseler mit Knochen, 1 kg Geschirr offen 1 ‚ 160-170 1 70-80 Schweinesteaks, 2 cm dick Rost 3 ˆ 250 - 16-20 Schweinemedaillons, 3 cm dick (5 Min.

Rost 3 ˆ 275* - 8-12

vorheizen)

Rindfleisch

Rinderfilet, medium, 1 kg Rost 1 ‡ 210-220 - 40-50 Rinderfilet, medium, 1 kg Geschirr offen 1 ‚ 190-200 1 50-60 Rinderschmorbraten, 1,5 kg Geschirr geschlossen 1 ‡ 200-220 - 130-140 Rinderschmorbraten, 1,5 kg** Geschirr offen 1 ‚ 150 3 30

130 2 120-150 Roastbeef, medium, 1,5 kg Rost 1 ‡ 220-230 - 60-70 Roastbeef, medium, 1,5 kg Geschirr offen 1 ‚ 190-200 1 65-80 Tafelspitz, 1,5 kg Geschirr offen 1 ‹ 95 - 120-150 Steak, 3 cm dick, medium Rost 2 ˆ 275 - 15-20 Burger, 3-4 cm hoch**** Rost 2 ˆ 275 - 25-35

Kalbfleisch

Kalbsbraten, 1,5 kg Geschirr offen 1 ‡ 160-170 - 100-120 Kalbsbraten, 1,5 kg Geschirr offen 1 ‚ 170-180 1 90-110 Kalbshaxe, 1,5 kg Geschirr offen 1 ƒ 200-210 - 100-110 Kalbshaxe, 1,5 kg Geschirr offen 1 ‚ 170-180 1 100-120

* vorheizen ** Zu Beginn ca. 100 ml Flüssigkeit in das Geschirr zugeben; Wassertank muss während des Betriebs nachgefüllt werden *** Universalpfanne auf Einschubhöhe 1 darunter einschieben **** nach 2/3 der Gesamtzeit wenden ***** ohne wenden

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Lammfleisch

Lammkeule ohne Knochen, medium, 1,5 kg

Lammrücken mit Knochen***** Rost 1 ‡ 180-190 - 40-50 Lammrücken mit Knochen***** Geschirr offen 1 ‡ 200-210* 1 25-30 Lammkotelett*** Rost 2 ˆ 275 - 12-18

Würste

Grillwürste Rost 2 ˆ 275 - 10-20 Wiener Würstchen Dampfgarbehälter 2 ‹ 80 - 14-18 Weißwürste Dampfgarbehälter 2 ‹ 80 - 12-20

Fleischgerichte

Hackbraten, 1 kg Geschirr offen 1 ‡ 170-180 - 70-80 Hackbraten, 1 kg Geschirr offen 1 ‚ 190-200 1 70-80

Rost 1 ‡ 170-190 - 50-70

Geschirr offen 1 ‡ 170-180 1 80-90

Heizart Temperatur

in °C

Dampfintensität

Dauer in Min.

Tipps zum Braten und Schmoren

Der Garraum verschmutzt stark. Bereiten Sie Ihr Gargut in einem geschlossenen Bräter bei höherer Temperatur zu oder benutzen Sie das

Grillblech. Wenn Sie das Grillblech verwenden, erhalten Sie optimale Bratergebnisse. Sie können das Grillblech als Sonderzubehör nachkaufen.

Der Braten ist zu dunkel und die Kruste stellenweise verbrannt und/ oder der Braten ist zu trocken.

Die Kruste ist zu dünn. Erhöhen Sie die Temperatur oder schalten Sie nach dem Ende der Bratdauer den Grill kurz ein. Der Braten sieht gut aus, aber die

Soße ist angebrannt. Der Braten sieht gut aus, aber die

Soße ist zu hell und wässrig. Beim Schmoren brennt das Fleisch

an.

Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur. Wählen Sie beim nächsten Mal eine niedrigere Temperatur und verkürzen Sie ggf. die Bratdauer.

Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr und geben Sie ggf. mehr Flüssigkeit hinzu.

Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und geben Sie ggf. weniger Flüssigkeit hinzu.

Bratgeschirr und Deckel müssen zusammenpassen und gut schließen. Reduzieren Sie die Temperatur und geben Sie bei Bedarf während des Schmorens noch Flüssigkeit hinzu.

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de

Fisch

Ihr Gerät bietet Ihnen verschiedene Heizarten zur Zubereitung von Fisch. In den Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.

Ganzer Fisch muss nicht gewendet werden. Schieben Sie den ganzen Fisch in Schwimmstellung, mit Rückenflosse nach oben, in den Garraum. Eine angeschnittene Kartoffel oder ein kleines ofenfestes Gefäß im Bauch des Fisches verleiht Stabilität.

Ob der Fisch gar ist, erkennen Sie, wenn sich die Rückenflosse leicht lösen lässt.

Braten und Grillen auf dem Rost

Legen Sie das Grillgut auf den Rost. Zusätzlich die Universalpfanne mit der Abschrägung zur Gerätetür mindestens eine Einschubhöhe darunter einschieben.

Geben Sie je nach Größe und Art des Fisches bis zu ^ Liter Wasser in die Universalpfanne. Abtropfende Flüssigkeit wird aufgefangen. Es entsteht weniger Rauch und der Garraum bleibt sauberer.

Lassen Sie die Gerätetür während des Grillens geschlossen. Nie bei geöffneter Gerätetür grillen.

Nehmen Sie möglichst gleiche Grillstücke mit ähnlicher Dicke und Gewicht. So bräunen sie gleichmäßig und bleiben schön saftig. Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost.

Wenden Sie die Grillstücke mit einer Grillzange. Wenn Sie mit einer Gabel in den Fisch stechen, verliert er Saft und wird trocken.

Hinweise

■ Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein

und aus, das ist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich nach der eingestellten Temperatur.

■ Beim Grillen kann Rauch entstehen.

Braten und Dünsten im Geschirr

Verwenden Sie nur Geschirr, das für den Backofenbetrieb geeignet ist. Prüfen Sie, ob das Geschirr in den Garraum passt.

Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen. Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas springen.

Glänzende Bräter aus Edelstahl oder Aluminium reflektieren die Wärme wie ein Spiegel und sind so nur bedingt geeignet. Der Fisch gart langsamer und bräunt weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur und/ oder eine längere Garzeit.

Beachten Sie die Herstellerangaben zu Ihrem Bratgeschirr.

Offenes Geschirr Zur Zubereitung von ganzem Fisch verwenden Sie am besten eine hohe Bratform. Stellen Sie die Form auf den Rost. Wenn Sie kein passendes Geschirr haben, verwenden Sie die Universalpfanne.

Geben Sie zum Dünsten zwei bis drei Esslöffel Flüssigkeit und etwas Zitronensaft oder Essig ins Geschirr.

Beim Öffnen des Deckels nach dem Garen kann sehr heißer Dampf entweichen. Heben Sie den Deckel hinten an, damit der heiße Dampf vom Körper weg entweichen kann.

Fisch kann auch in einem geschlossenen Bräter knusprig werden. Verwenden Sie dazu einen Bräter mit Glasdeckel und stellen Sie eine höhere Temperatur ein.

Braten mit Dampfunterstützung

Bestimmte Speisen werden mit Dampfunterstützung knuspriger und trocknen weniger aus.

Verwenden Sie offenes Geschirr. Das Geschirr muss hitze- und dampfbeständig sein.

Der Fisch muss nicht gewendet werden. Schalten Sie die Dampfunterstützung zu, wie in der

Einstelltabelle angegeben. Manche Speisen gelingen am besten, wenn sie in mehreren Schritten gegart werden. Diese sind in der Tabelle angegeben.

Dämpfen

Mit der Funktion Dämpfen wird der Fisch schonender gegart und bleibt besonders saftig.

Größere Stücke brauchen eine längere Aufheizzeit und eine längere Gardauer. Wenn Sie mehrere gleich schwere Stücke verwenden, verlängert sich die Aufheizzeit, nicht die Gardauer.

Fisch muss nicht gewendet werden. Verwenden Sie den gelochten Dampfbehälter, Größe

XL, und schieben Sie die Universalpfanne darunter ein. Sie können auch eine Glasschale verwenden und diese auf den Rost stellen.

Decken Sie Lebensmittel, die normalerweise im Wasserbad zubereitet werden, mit Folie ab.

Bratenthermometer

auf Seite 26

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für Ihre Fischgerichte die optimale Heizart. Temperatur und Gardauer sind von Menge, Beschaffenheit und Temperatur des Lebensmittels abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Die Einstellwerte gelten für das Einschieben von Fisch mit Kühlschranktemperatur in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Garzeiten um einige Minuten.

In der Tabelle finden Sie Angaben für Fisch mit Vorschlagsgewicht. Wenn sie einen schwereren Fisch

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zubereiten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die niedrigere Temperatur. Bei mehreren Fischen orientieren Sie sich am Gewicht des schwersten

Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis

und sparen bis zu 20 Prozent Energie.

Fisches zur Ermittlung der Gardauer. Die einzelnen Fische sollten annähernd gleich groß sein.

Generell gilt: Je größer ein Fisch, desto niedriger die Temperatur und umso länger die Gardauer.

Wenden Sie Fisch, der nicht in Schwimmstellung ist, nach ca. ^ bis Z der angegebenen Zeit.

Hinweis: Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie

Verwendete Heizarten:

■ ‡ Thermogrillen

■ „ Pizzastufe

■ … Brotbackstufe

■ ˆ Grill große Fläche

■ ‹ Dämpfen

Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als

Zahlen angegeben: Backpapier immer passend zu.

■ 1 = gering

■ 2 = mittel

■ 3 = hoch

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dampfintensität

Dauer in Min.

Fisch

Fisch, gegrillt, ganz 300 g, z. B. Forelle Rost 1 ‡ 170-190 - 20-30 Fisch, gebraten, ganz 300 g, z. B.

Forelle

Fisch, gedämpft, ganz 300 g, z. B.

Universalpfanne 1 ‡ 170-180 2 15-20

160-170 - 5-10

Dampfgarbehälter 2 ‹ 80-90 - 15-25

Forelle Fisch, gegrillt, ganz 1,5 kg, z. B. Lachs Rost 1 ‡ 170-190 - 30-40 Fisch, gedämpft, ganz 1,5 kg, z. B.

Dampfgarbehälter 2 ‹ 80-90 - 35-50

Kabeljau

Fischfilets

Fischfilet, natur, gegrillt Rost 2 ˆ 220* - 15-25 Fischfilet, natur, gedämpft Dampfgarbehälter 2 ‹ 80-100 - 10-16

Fischkoteletts

Fischkotelett, 3 cm dick** Rost 2 ˆ 275 - 18-22

Fisch, gefroren

Fisch, ganz 300 g, z. B. Forelle Dampfgarbehälter 2 ‹ 80-100 - 20-25 Fischfilet, natur Geschirr geschlossen 1 „ 210-230 - 25-40 Fischfilet, natur Geschirr geschlossen 1 … 210-230 - 30-45 Fischfilet, überbacken Rost 2 ‡ 220-240 - 35-45 Fischfilet, überbacken Geschirr offen 1 ‡ 200-220 2 35-45 Fischstäbchen (zwischendurch wen-

Backblech 1 „ 220-240 - 10-20

den) Fischstäbchen (zwischendurch wen-

Backblech 1 … 220-240 - 15-25

den)

Fischgerichte

Fischterrine Terrinenform 1 ‹ 70-80 - 45-80

* vorheizen ** Universalpfanne auf Einschubhöhe 1 darunter einschieben

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Gemüse, Beilagen und Ei

Hier finden Sie Angaben zum Dämpfen von frischem und gefrorenem Gemüse, Kartoffeln, Reis, Getreide und Eiern. Außerdem erhalten Sie auch Angaben zum Backen von z. B. Tiefkühl-Pommes frites.

Dämpfen

Verwenden Sie nur Originalzubehör. Schieben Sie beim Dämpfen im gelochten Dampfbehälter, Größe XL, immer zusätzlich die Universalpfanne darunter ein. Abtropfende Flüssigkeit wird aufgefangen.

Dämpfen auf einer Ebene Verwenden Sie die in den Einstelltabellen angegebenen Einschubhöhen.

Dämpfen auf zwei Ebenen Dämpfen auf zwei Ebenen eignet sich hervorragend zum gleichzeitigen Garen von z. B. Brokkoli und Kartoffeln. Bei verschiedenen Garzeiten das Lebensmittel mit der kürzeren Garzeit später einschieben.

■ Rost und Dampfbehälter, Größe S, gelocht und/oder

ungelocht: Höhe 3

■ Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 2

Geschirr Wenn Sie Geschirr verwenden, stellen Sie es auf den Rost oder den gelochten Dampfbehälter, Größe XL.

Das Geschirr muss hitze- und dampfbeständig sein. Mit dickwandigem Geschirr verlängern sich die Garzeiten.

Decken Sie Lebensmittel, die normalerweise im Wasserbad zubereitet werden, mit Folie ab.

Garzeit und Menge Die Garzeiten beim Dämpfen sind abhängig von der Stückgröße, aber unabhängig von der Gesamtmenge. Bei einer größeren Gesamtmenge verlängert sich die Aufheizzeit, nicht die Gardauer.

Größere Stücke brauchen eine längere Aufheizzeit und eine längere Gardauer. Wenn Sie mehrere gleich schwere Stücke verwenden, verlängert sich die Aufheizzeit, nicht die Gardauer.

Beachten Sie die in der Einstelltabelle angegebenen Stückgrößen. Bei kleineren Stücken verkürzt sich die Garzeit, bei größeren verlängert sie sich. Qualität und Reifegrad haben ebenfalls Einfluss auf die Garzeit. Daher sind die angegebenen Einstellwerte nur Richtlinien.

Verteilen Sie die Lebensmittel immer gleichmäßig im Geschirr. Bei unterschiedlichen Schichthöhen garen sie ungleichmäßig. Schichten Sie druckempfindliche Lebensmittel nicht zu hoch in den Garbehälter. Verwenden Sie besser zwei Behälter.

Reis und Getreide Geben Sie Wasser bzw. Flüssigkeit im angegebenen Verhältnis zu. Z. B. bedeutet 1:1,5 je 100 g Reis 150 ml Flüssigkeit zugeben.

Zubereitung auf zwei Ebenen Verwenden Sie CircoTherm Heißluft. Gleichzeitig eingeschobene Bleche müssen nicht gleichzeitig fertig werden.

■ Universalpfanne: Höhe 3

■ Backblech: Höhe 1

Zubehör

Achten Sie darauf, dass Sie immer geeignetes Zubehör verwenden und es richtig herum einschieben.

Rost Den Rost mit der offenen Seite zur Gerätetür und der Krümmung nach unten einschieben. Stellen Sie Geschirr und Formen immer auf den Rost.

Universalpfanne oder Backblech Die Universalpfanne oder das Backblech vorsichtig bis zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur Gerätetür.

Backpapier Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier immer passend zu.

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für verschiedene Gerichte die optimale Heizart. Temperatur und Dauer sind von der Menge und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise in den kalten Garraum. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Zeiten um einige Minuten.

Für ausgewählte Speisen ist vorheizen notwendig und in der Tabelle angegeben. Geben Sie Ihr Gericht und Zubehör erst nach dem Vorheizen in den Garraum.

Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten wollen, orientieren Sie sich an ähnlichen Speisen in der Tabelle.

Backen und Grillen

Verwenden Sie nur Originalzubehör. Zubereitung auf einer Ebene

Verwenden Sie die in den Einstelltabellen angegebenen Einschubhöhen.

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Verwendete Heizarten:

■ ‚ CircoTherm Heißluft

■ ƒ Ober-/Unterhitze

■ „ Pizzastufe

■ … Brotbackstufe

■ ˆ Grill große Fläche

■ ‹ Dämpfen

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als

Zahlen angegeben:

■ 1 = gering

■ 2 = mittel

■ 3 = hoch

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dampfintensität

Dauer in Min.

Gemüse, frisch

Artischocken, ganz, dämpfen Dampfgarbehälter 2 ‹ 100 - 30-35 Blumenkohl, ganz, dämpfen Dampfgarbehälter 2 ‹ 100 - 25-35 Brokkoliröschen dämpfen Dampfgarbehälter 2 ‹ 100 - 6-9 Grüne Bohnen dämpfen Dampfgarbehälter 2 ‹ 100 - 18-25 Karotten in Scheiben dämpfen Dampfgarbehälter 2 ‹ 100 - 10-20 Kohlrabi in Scheiben dämpfen Dampfgarbehälter 2 ‹ 100 - 20-25 Lauch in Ringen dämpfen Dampfgarbehälter 2 ‹ 100 - 6-9 Maiskolben dämpfen Dampfgarbehälter 2 ‹ 100 - 30-40 Rote Bete, ganz, dämpfen Dampfgarbehälter 2 ‹ 100 - 43-50 weißer Spargel, ganz dämpfen Dampfgarbehälter 2 ‹ 100 - 7-15 Spinat dämpfen Dampfgarbehälter 2 ‹ 100 - 2-3 Zucchini in Scheiben dämpfen Dampfgarbehälter 2 ‹ 100 - 3-4

Gemüse, gefroren

Spinat Dampfgarbehälter 2 ‹ 100 - 15-25 Blumenkohl Dampfgarbehälter 2 ‹ 100 - 5-8 Grüne Bohnen Dampfgarbehälter 2 ‹ 100 - 6-10 Brokkoli Dampfgarbehälter 2 ‹ 100 - 6-7 Erbsen Dampfgarbehälter 2 ‹ 100 - 3-10 Karotten Dampfgarbehälter 2 ‹ 100 - 4-6 Rosenkohl Dampfgarbehälter 2 ‹ 100 - 5-10 Mischgemüse, 1 kg Dampfgarbehälter 2 ‹ 100 - 10-15

Gemüsegerichte

Grillgemüse Universalpfanne 3 ˆ 275 - 10-15 Gemüseflan dämpfen Portionsformen 1 ‹ 100 - 50-70

Kartoffeln

Gebackene Kartoffeln, halbiert Universalpfanne 1 ‚ 160-180 - 45-60 Gebackene Kartoffeln, halbiert Universalpfanne 2 ‚ 180-190 1 40-50 Pellkartoffeln, ganz Dampfgarbehälter 2 ‹ 100 - 35-45 Salzkartoffeln, geviertelt Dampfgarbehälter 2 ‹ 100 - 20-25 Klöße Dampfgarbehälter 2 ‹ 95 - 20-25

Kartoffelprodukte, gefroren

Kartoffel-Rösti (zwischendurch wenden) Universalpfanne 2 „ 200-220 - 20-30 Kartoffeltaschen, gefüllt (zwischen-

Universalpfanne 2 „ 190-210 - 15-25

durch wenden) Kartoffeltaschen, gefüllt (zwischen-

Universalpfanne 2 … 200-220 - 18-28

durch wenden) Kroketten Backblech 1 ƒ 200-220 - 15-25 Kroketten (zwischendurch wenden) Backblech 1 … 210-230 - 15-25

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Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Pommes Frites (zwischendurch wen-

Backblech 1 „ 190-210 - 20-30

Heizart Temperatur

in °C

Dampfintensität

Dauer in Min.

den) Pommes Frites, 2 Ebenen (zwischen-

Universalpfanne + Backblech 3+1 … 200-220 - 30-40

durch wenden)

Reis

Basmatireis, 1:1,5 Geschirr flach 1 ‹ 100 - 20-30 Langkornreis, 1:1,5 Geschirr flach 1 ‹ 100 - 20-30 Naturreis, 1:1,5 Geschirr flach 1 ‹ 100 - 35-45 Parboiled Reis, 1:1,5 Geschirr flach 1 ‹ 100 - 15-20 Risotto, 1:2 Geschirr flach 1 ‹ 100 - 25-35

Getreide

Couscous, 1:1 Geschirr flach 1 ‹ 100 - 6-10 Hirse ganz, 1:2,5 Geschirr flach 1 ‹ 100 - 25-35 Polenta/Maisgrieß, 1:5 Geschirr flach 1 ‹ 100 - 20-45 Graupen, 1:2,5 Geschirr flach 1 ‹ 80-100 - 35-45 Tellerlinsen, 1:2 Geschirr flach 1 ‹ 100 - 35-50 Bohnenkerne, weiß, vorgeweicht; 1:2 Geschirr flach 1 ‹ 100 - 65-75 Grießnocken Dampfgarbehälter 2 ‹ 95 - 6-10

Eierstich aus 2 Eiern Geschirr offen 1 ‹ 80 - 14-16 Eier, hartgekocht Dampfgarbehälter 2 ‹ 100 - 9-11 Eier, weichgekocht Dampfgarbehälter 2 ‹ 100 - 6-8

Dessert

Mit Ihrem Gerät können Sie verschiedene Desserts ganz einfach zubereiten.

Joghurt zubereiten

Nehmen Sie Zubehör und Gestelle aus dem Garraum. Der Garraum muss leer sein. Die Gerätetür während des Betriebs nicht öffnen.

1. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) auf dem Kochfeld auf

90 °C erhitzen und auf 40 °C abkühlen. Bei H-Milch reicht das Anwärmen auf 40 °C.

2. 150 g Joghurt (Kühlschrank-Temperatur) einrühren.

3. In Tassen oder kleine Gläser füllen und mit

Frischhaltefolie abdecken.

4. Tassen oder Gläser auf den Garraumboden stellen

und wie in der Tabelle angegeben einstellen.

5. Nach der Zubereitung den Joghurt im Kühlschrank

abkühlen lassen.

Kompott

Wiegen Sie die Früchte ab und geben Sie ca. Y der Menge an Wasser zu. Nach Geschmack Zucker und Gewürze zugeben. Wie in der Tabelle angegeben einstellen.

Crème Caramel und Crème Brûlée

Füllen Sie die Masse in die Förmchen 2-3 cm hoch ein. Stellen Sie die Förmchen direkt in den gelochten Dampfbehälter, Größe XL. Ein Wasserbad ist nicht notwendig. Wie in der Tabelle angegeben einstellen.

Decken Sie Lebensmittel, die normalerweise im Wasserbad zubereitet werden, mit Folie ab.

Wenn die Förmchen aus sehr dickem Material sind, kann sich die Garzeit verlängern.

Dampfnudeln

Bereiten Sie den Hefeteig nach Ihrem Rezept ohne Gärzeit zu. Legen Sie die geformten Kugeln in einen

Milchreis zubereiten

gefetteten, gelochten Dampfbehälter, Größe XL, und lassen Sie sie gehen. Wie in der Tabelle angegeben

1. Reis abwiegen und 2,5-fache Menge an Milch

einstellen.

zugeben.

2. Reis und Milch max. 2,5 cm hoch in eine Schüssel

füllen. Für große Mengen können Sie auch die Universalpfanne verwenden.

3. Einstellen wie in der Tabelle angegeben.

4. Nach dem Garen umrühren.

Die restliche Milch wird schnell aufgesogen.

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Empfohlene Einstellwerte

Verwendete Heizarten:

Gericht Zubehör / Geschirr Einschubhöhe Heizart Temperatur in °C

■ ‹ Dämpfen

■ Œ Gärstufe

/ Gärstufe

Dauer in Min.

Crème Brulée Portionsformen 1 ‹ 85 20-30 Crème caramel Portionsformen 1 ‹ 85 25-35 Dampfnudeln Universalpfanne 1 ‹ 100 25-30 Joghurt Portionsformen Garraumboden Œ 1 300-360 Milchreis, 1:2,5 Universalpfanne 1 ‹ 100 35-45 Früchtekompott Universalpfanne 1 ‹ 100 10-20

Menügaren

In Ihrem Gerät können Sie komplette Menüs ohne Geschmacksübertragung oder Aromabeeinflussung gleichzeitig garen.

Stellen Sie die Speise mit der längsten Garzeit zuerst in den Garraum und schieben Sie die restlichen Speisen

Einschubhöhen des Zubehörs

Schieben Sie das Zubehör immer in der angegebenen

Reihenfolge ein:

■ Höhe 3: Rost mit Dampfbehälter, Größe S

■ Höhe 2: Dampfbehälter, Größe XL

■ Höhe 1: Universalpfanne

zum passenden Zeitpunkt nach. So werden alle Speisen gleichzeitig fertig.

Dämpfen

Die Gesamtgarzeit verlängert sich beim Menügaren mit Dampf, da nach jedem Öffnen der Gerätetür etwas

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Dampf entweicht und neu aufgeheizt werden muss.

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Beachten Sie die Hinweise in den jeweiligen Abschnitten in diesem Kapitel:

■ die Aufheizzeit variiert je nach Größe und Gewicht

der Speisen

■ die Garzeit ist unabhängig von der Menge

■ dampfbeständiges Geschirr verwenden

■ Soufflé mit Folie abdecken

■ die Universalpfanne immer auf Höhe 1 einschieben

Empfohlene Einstellwerte

Verwendete Heizart:

■ ‹ Dämpfen

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Temperatur

in °C

TK-Lachsfilet ungelochter Dampfgarbehälter, Größe S 3 ‹ 100 20 Broccoli gelochter Dampfgarbehälter, Größe XL 2 ‹ 100 9 Salzkartoffeln geviertelt gelochter Dampfgarbehälter, Größe S 3 ‹ 100 25

Eco-Heizarten

Eco zwischen 150-250°C. Halten Sie die Gerätetür

während des Garens geschlossen. Garen Sie nur auf CircoTherm Eco und Ober-/Unterhitze Eco sind

intelligente Heizarten für die schonende Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gebäck. Das Gerät regelt optimal die Energiezufuhr in den Garraum. Das Gargut wird phasenweise mit Restwärme zubereitet. So bleibt es saftiger und bräunt weniger. Je nach Zubereitung und Lebensmittel kann Energie gespart werden. Wenn Sie während des Garens vorzeitig die Gerätetür öffnen oder durch Vorheizen verliert sich dieser Effekt.

Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es ist optimal auf den Garraum und die Betriebsarten abgestimmt. Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum.

Schieben Sie die Speisen in den kalten, leeren Garraum. Wählen Sie eine Temperatur bei CircoTherm Eco zwischen 125-200 °C und bei Ober-/Unterhitze

einer Ebene.

Die Heizart CircoTherm Eco wird zur Ermittlung des

Energieverbrauchs im Umluftmodus und der

Energieeffizienzklasse verwendet. Die Heizart Ober-/

Unterhitze Eco wird zur Ermittlung des

Energieverbrauchs im konventionellen Modus

verwendet.

Zubehör

Achten Sie darauf, dass Sie immer geeignetes Zubehör

verwenden und es richtig herum einschieben.

Rost

Den Rost mit der offenen Seite zur Gerätetür und der

Krümmung nach unten einschieben. Stellen Sie

Geschirr und Formen immer auf den Rost.

Dauer in Min.

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Universalpfanne oder Backblech Die Universalpfanne oder das Backblech vorsichtig bis

Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier

immer passend zu. zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur Gerätetür.

Backformen und Geschirr Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall. Dadurch können Sie bis zu 35 Prozent Energie sparen.

Geschirr aus Edelstahl oder Aluminium reflektieren die Wärme wie ein Spiegel. Nicht reflektierendes Geschirr aus Emaille, hitzebeständigem Glas oder beschichtetem Aluminiumdruckguss ist besser geeignet.

Weißblechformen, Keramikformen oder Glasformen verlängern die Backzeit und der Kuchen bräunt nicht gleichmäßig.

Backpapier Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

Empfohlene Einstellwerte

Hier finden Sie Angaben für die verschiedenen Gerichte

mit CircoTherm Eco und Ober-/Unterhitze Eco.

Temperatur und Backdauer sind von der Menge und

Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind

Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst

mit den niedrigeren Werten. Eine niedrigere Temperatur

ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn

erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Hinweis: Backzeiten können nicht durch höhere

Temperaturen verkürzt werden. Kuchen oder Gebäck

wäre nur außen gar, aber innen nicht durchgebacken.

Verwendete Heizarten:

■ ž CircoTherm Eco

■ ‘ Ober-/Unterhitze Eco

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dauer in Min.

Kuchen in Formen

Rührkuchen in der Form Kranz-/Kastenform 1 ž 140-160 60-80 Tortenboden aus Rührteig Tortenbodenform 1 ž 140-160 20-40 Biskuitboden, 2 Eier Tortenbodenform 1 ž 150-170 20-30 Biskuittorte, 3 Eier Springform Ø26 cm 1 ž 160-170 25-35 Biskuittorte, 6 Eier Springform Ø28 cm 1 ž 150-160 50-60 Hefe-Napfkuchen Gugelhupfform 1 ‘ 150-160 65-75

Kuchen auf dem Blech

Rührkuchen mit trockenem Belag Backblech 1 ž 160-180 20-40 Mürbeteigkuchen mit trockenem Belag Backblech 1 ž 170-180 25-35 Hefezopf, Hefekranz Backblech 1 ‘ 150-160 35-45 Hefekuchen mit trockenem Belag Backblech 1 ‘ 150-170 20-35

Kleingebäck

Muffins Muffinblech 2 ž 160-180 15-30 Small Cakes Backblech 1 ž 150-160 25-35 Blätterteiggebäck Backblech 2 ž 170-190 25-50 Brandteiggebäck Backblech 1 ž 190-200 40-50 Plätzchen Backblech 2 ž 140-160 15-30 Spritzgebäck Backblech 2 ž 140-150 25-40 Hefekleingebäc Backblech 1 ‘ 150-160 30-40

Brot & Brötchen

Mischbrot, 1,5 kg Kastenform 1 ‘ 200-210 35-45 Fladenbrot Universalpfanne 1 ‘ 240-250 20-25 Brötchen, süß, frisch Backblech 1 ‘ 170-190 15-20 Brötchen, frisch Backblech 1 ‘ 180-200 25-35

Fleisch

Schweinebraten ohne Schwarte, z. B. Nacken,

Geschirr offen 1 ‘ 180-190 120-140

1,5 kg Rinderschmorbraten, 1,5 kg Geschirr geschlossen 1 ‘ 200-220 140-160 Kalbsbraten, 1,5 kg Geschirr offen 1 ‘ 170-180 110-130

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dauer in Min.

Fisch

Fisch, gedünstet, ganz 300 g, z. B. Forelle Geschirr geschlossen 1 ‘ 190-210 25-35 Fisch, gedünstet, ganz 1,5 kg, z. B. Lachs Geschirr geschlossen 1 ‘ 190-210 45-55 Fischfilet, natur, gedünstet Geschirr geschlossen 1 ‘ 190-210 15-35

Acrylamid in Lebensmitteln

Kartoffelchips, Pommes frites, Toast, Brötchen, Brot oder feinen Backwaren (Kekse, Lebkuchen,

Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt

Spekulatius).

zubereiteten Getreide- und Kartoffelprodukten, wie z. B.

Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung

Allgemein ■ Garzeiten möglichst kurz halten.

■ Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen.

■ Großes, dickes Gargut enthält weniger Acrylamid.

Backen Mit Ober-/Unterhitze max. 200 °C.

Mit Heißluft max. 180 °C.

Plätzchen Mit Ober-/Unterhitze max. 190 °C.

Mit Heißluft max. 170 °C. Ei oder Eigelb verringert die Bildung von Acrylamid.

Backofen Pommes frites Gleichmäßig und einlagig auf dem Blech verteilen. Mindestens 400 g pro Blech backen, damit die Pom-

mes nicht austrocknen.

Sanftgaren

Sanftgaren ist ein langsames Garen bei niedriger Temperatur. Es wird deshalb auch NiedertemperaturGaren genannt.

Das Sanftgaren ist ideal für alle Edelstücke (z. B. zarte Partien vom Rind, Kalb, Schwein, Lamm oder Geflügel), die rosa oder auf den Punkt gegart werden sollen. Das Fleisch bleibt sehr saftig, zart und weich.

Ihr Vorteil: Sie haben viel Spielraum bei der Menüplanung, denn sanftgegartes Fleisch lässt sich problemlos warm halten. Während des Garens müssen Sie Ihr Fleisch nicht wenden. Halten Sie die Gerätetür geschlossen, um ein gleichmäßiges Garklima zu halten.

Verwenden Sie nur frisches und hygienisch einwandfreies Fleisch ohne Knochen. Entfernen Sie Sehnen und Fettränder sorgfältig. Fett entwickelt beim Sanftgaren einen starken Eigengeschmack. Sie können auch gewürztes oder mariniertes Fleisch verwenden. Verwenden Sie kein aufgetautes Fleisch.

Nach dem Sanftgaren kann das Fleisch sofort aufgeschnitten werden. Es ist keine Ruhezeit erforderlich. Durch die besondere Garmethode sieht das Fleisch rosa aus, es ist aber nicht roh oder zu wenig gar.

Hinweis: Ein zeitversetzter Betrieb mit Endezeit ist bei der Heizart Sanftgaren nicht möglich.

Geschirr

Verwenden Sie ein flaches Geschirr, z. B. eine Servierplatte aus Porzellan oder Glas. Geben Sie das Geschirr zum Vorheizen mit in den Garraum.

Stellen Sie das offene Geschirr immer in Höhe 1 auf den Rost.

Zusätzliche Informationen finden Sie in den Tipps zum Sanfgaren im Anschluss an die Einstelltabelle.

Ihr Gerät verfügt über eine Heizart Sanftgaren. Starten Sie den Betrieb nur bei völlig abgekühltem Garraum. Lassen Sie den Garraum mit dem Geschirr knapp 10 Minuten durchwärmen.

Auf der Kochstelle das Fleisch sehr heiß und ausreichend lange von allen Seiten, auch an den Enden, scharf anbraten. Sofort auf das vorgewärmte Geschirr geben. Das Geschirr mit dem Fleisch wieder in den Garraum geben und sanftgaren.

Empfohlene Einstellwerte

Die Sanftgartemperatur und Gardauer sind von der Größe, Dicke und Qualität des Fleisches abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben.

Verwendete Heizart:

■ Š Sanftgaren

Gericht Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Anbratdauer

in Min.

Temperatur in °C

Dauer in Min.

Geflügel

Entenbrust, rosa, je 300 g Geschirr offen 1 Š 6-8 95* 45-60

* vorheizen

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de

Gericht Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Anbratdauer

in Min.

Temperatur in °C

Dauer in Min.

Hähnchenbrustfilet, je 200 g, durch Geschirr offen 1 Š 4 120* 45-60 Putenbrust, ohne Knochen, 1 kg,

Geschirr offen 1 Š 6-8 120* 100-130

durch

Schweinefleisch

Schweinelendenbraten, 5-6 cm dick,

Geschirr offen 1 Š 6-8 85* 130-180

1,5 kg Schweinefilet, ganz Geschirr offen 1 Š 4-6 85* 45-70

Rindfleisch

Rinderbraten (Hüfte), 6-7 cm dick,

Geschirr offen 1 Š 6-8 100* 150-190

1,5 kg, durch Rinderfilet, 1 kg Geschirr offen 1 Š 4-6 85* 90-120 Roastbeef, 5-6 cm dick Geschirr offen 1 Š 6-8 85* 120-180 Rindermedaillons/Rumpsteak, 4 cm

Geschirr offen 1 Š 4 85* 40-60

dick

Kalbfleisch

Kalbsbraten, 4-5 cm dick, 1,5 kg Geschirr offen 1 Š 6-8 85* 100-130 Kalbsbraten, 7-10 cm dick, 1,5 kg Geschirr offen 1 Š 6-8 85* 150-210 Kalbsfilet, ganz, 800 g Geschirr offen 1 Š 4-6 85* 70-120 Kalbsmedaillons, 4 cm dick Geschirr offen 1 Š 4 80* 40-60

Lammfleisch

Lammrücken, ausgelöst, je 200 g Geschirr offen 1 Š 4 85* 30-45 Lammkeule ohne Knochen, medium,

Geschirr offen 1 Š 6-8 95* 120-180

1 kg gebunden

* vorheizen

Tipps zum Sanftgaren

Entenbrust sanftgaren. Legen Sie die Entenbrust kalt in die Pfanne und braten Sie die Hautseite zuerst an. Nach dem Sanftgaren für 3

bis 5 Minuten knusprig grillen.

Das sanftgegarte Fleisch ist nicht so heiß wie normal gebratenes Fleisch.

Dörren

Mit CircoTherm Heißluft können Sie hervorragend

Damit das gebratene Fleisch nicht so schnell abkühlt, wärmen sie die Teller an und servieren Sie die Soßen sehr heiß.

Verwenden Sie zum Dörren folgende Einschubhöhe:

■ 1 Rost: Höhe 2

■ 2 Roste: Höhe 3+1

dörren. Bei dieser Art der Konservierung werden Aromastoffe durch den Wasserentzug konzentriert.

Verwenden Sie nur einwandfreies Obst, Gemüse und Kräuter und waschen Sie es gründlich. Legen Sie den Rost mit Back- oder Pergamentpapier aus. Lassen Sie das Obst gut abtropfen und trocknen Sie es ab.

Schneiden Sie es ggf. in gleich große Stücke oder dünne Scheiben. Legen Sie ungeschältes Obst auf die Schale mit den Schnittflächen nach oben. Achten sie darauf, dass sowohl Obst als auch Pilze auf dem Rost nicht übereinander liegen.

Raspeln Sie Gemüse und blanchieren Sie es anschließend. Lassen Sie das blanchierte Gemüse gut abtropfen und verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Rost.

Trocknen Sie Kräuter mit Stiel. Legen Sie die Kräuter

Wenden Sie sehr saftiges Obst und Gemüse mehrmals.

Das Gedörrte sofort nach dem Trocknen vom Papier

lösen.

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie die Einstellungen zum Dörren

von verschiedenen Lebensmitteln. Temperatur und

Dauer sind von der Art, Feuchtigkeit, Reife und Dicke

des Dörrguts abhängig. Je länger Sie das Dörrgut

trocknen lassen, desto besser ist es konserviert. Je

dünner man schneidet, desto schneller ist das

Dörrende erreicht und desto aromatischer bleibt das

Dörrgut. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben.

Wenn Sie weitere Lebensmittel dörren wollen,

orientieren Sie sich an ähnlichen Lebensmitteln in der

Tabelle. gleichmäßig und leicht gehäuft auf den Rost.

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Verwendete Heizart:

Gericht Zubehör Einschub-

Kernobst (Apfelringe, 3 mm dick, pro Rost

Rost 2 ‚ 80 4-7

■ ‚ CircoTherm Heißluft

Heizart Temperatur

höhe

in °C

Dauer in Stunden

200 g) Steinobst (Pflaumen) Rost 2 ‚ 80 8-10 Wurzelgemüse (Karotten), geraspelt, blan-

Rost 2 ‚ 80 4-7

chiert Pilze in Scheiben Rost 2 ‚ 60 6-8 Kräuter, geputzt 1-2 Roste - ‚ 60 2-6

Einkochen und Entsaften

Ihr Gerät ist auch zum Einkochen und Entsaften geeignet.

Einkochen

Sie können in Ihrem Gerät Obst und Gemüse einkochen.

■ ca. 500 g Zucker bei saurem Obst

Gemüse: Das Gemüse in den Einmachgläsern mit heißem, abgekochtem Wasser auffüllen.

Die Glasränder abwischen, sie müssen sauber sein. Auf jedes Glas einen nassen Gummiring und einen Deckel legen. Die Gläser mit Klammern verschließen. Die Gläser in den gelochten Dampfbehälter, Größe XL, stellen, so dass sie sich nicht berühren. Wie in der

:Warnung – Verletzungsgefahr!

Bei fehlerhaft eingekochten Lebensmitteln können die Einmachgläser platzen. An die Angaben zum Einkochen halten.

Gläser Verwenden Sie nur saubere und unbeschädigte

Tabelle angegeben einstellen. Einkochen beenden

Nach der angegebenen Garzeit die Gerätetür öffnen. Die Einmachgläser erst aus dem Garraum nehmen, wenn sie vollständig abgekühlt sind.

Wischen Sie den Garraum danach aus.

Einmachgläser. Verwenden Sie nur hitzebeständige, saubere und unbeschädigte Gummiringe. Klammern und Federn vorher prüfen.

Tipp: Zum Reinigen der Gläser können Sie die Funktion Desinfizieren verwenden.

Verwenden Sie bei einem Einkoch-Vorgang nur Einmachgläser von gleicher Größe und mit dem gleichen Lebensmittel. Im Garraum können Sie die Inhalte von maximal sechs Einmachgläsern mit ^, 1 oder 1^ Liter gleichzeitig einkochen. Verwenden Sie keine größeren oder höheren Gläser. Die Deckel könnten platzen.

Die Einmachgläser dürfen sich während des Einkochens im Garraum nicht berühren.

Obst und Gemüse vorbereiten Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse. Waschen Sie es gründlich.

Obst bzw. Gemüse je nach Art schälen, entkernen und zerkleinern und in Einmachgläser bis ca. 2 cm unter den Rand füllen.

Obst: Das Obst in den Einmachgläsern mit heißer, abgeschäumter Zuckerlösung auffüllen (ca. 400 ml für

Entsaften

Die Beeren vor dem Entsaften in eine Schüssel geben und zuckern. Mindestens eine Stunde stehen lassen, damit sie Saft ziehen.

Die Beeren anschließend in den gelochten Dampfbehälter, Größe XL, füllen und auf Höhe 2 einschieben. Zum Auffangen des Saftes die Universalpfanne darunter einschieben. Wie in der Tabelle angegeben einstellen.

Nach der Garzeit die Beeren in ein Tuch füllen und den restlichen Saft auspressen.

Wischen Sie den Garraum danach aus.

Empfohlene Einstellwerte

Die angegebenen Zeiten in der Einstelltabelle sind Richtwerte zum Einkochen von Obst und Gemüse und zum Entsaften von Obst. Sie können durch Raumtemperatur, Anzahl der Gläser, Menge, Wärme und Qualität des Glasinhalts beeinflusst werden. Die Angaben beziehen sich auf 1-Liter-Rundgläser.

Verwendete Heizart:

■ ‹ Dämpfen

ein 1-Literglas). Auf einen Liter Wasser:

■ ca. 250 g Zucker bei süßem Obst

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Einkochen

Gemüse, z. B. Karotten 1 Liter Einmachgläser +

1 ‹ 100 30-120

Dampfgarbehälter XL

Heizart Temperatur

in °C

Dauer in Min.

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Steinobst, z. B. Kirschen, Zwetschgen 1 Liter Einmachgläser +

Dampfgarbehälter XL

Kernobst, z. B. Äpfel, Erdbeeren 1 Liter Einmachgläser +

Dampfgarbehälter XL

Entsaften

Himbeeren Dampfgarbehälter 2 ‹ 100 30-45 Johannisbeeren Dampfgarbehälter 2 ‹ 100 40-50

Fläschchen desinfizieren und Hygiene

Sie können mit Ihrem Gerät ganz einfach Geschirr und Babyfläschchen desinfizieren. Der Vorgang entspricht dem herkömmlichen Auskochen.

Fläschchen desinfizieren

Säubern Sie die Fläschchen immer direkt nach dem Trinken mit einer Flaschenbürste. Anschließend in der Spülmaschine reinigen.

Stellen Sie die Fläschchen so in den Dampfgarbehälter, Größe XL, dass sie sich nicht berühren. Starten Sie das Programm “Desinfizieren”. Wischen Sie das Gerät nach dem Desinfizieren aus. Trocknen Sie die Fläschchen nach dem Desinfizieren mit einem sauberen Tuch.

Hygiene

Ihr Gerät eignet sich auch zum Vorbereiten von

Marmeladen- oder Einmachgläsern und den

entsprechenden Deckeln.

Auch die Nachbehandlung von Marmelade ist möglich.

Dies verbessert die Haltbarkeit der Marmelade.

Empfohlene Einstellwerte

Verwenden Sie nur einwandfreie, saubere Gläser und

Deckel. Am besten voher in der Spülmaschine reinigen.

Das Geschirr muss hitze- und dampfbeständig sein.

Die empfohlenen Zeiten sind abhängig von den

verwendeten Gläsern.

Verwendete Heizart:

■ ‹ Dämpfen

1 ‹ 100 25-30

Heizart Temperatur

in °C

Dauer in Min.

Gericht Zubehör Ein-

schubhöhe

Hygiene

Marmeladen- oder Einmachgläser vorbereiten Dampfgarbehälter XL 1 ‹ 100 10-15 Marmeladengläser nachbehandeln Dampfgarbehälter XL 1 ‹ 100 15-20 Sauberes Geschirr keimfrei machen* Dampfgarbehälter XL 1 ‹ 100 15-20

* Dieser Vorgang entspricht dem herkömmlichen Auskochen.

Teig gehen lassen mit Gärstufe

Mit der Heizart Gärstufe geht Hefeteig deutlich schneller auf, als bei Raumtemperatur und trocknet nicht aus. Starten Sie den Betrieb nur bei völlig abgekühltem Garraum.

Lassen Sie Hefeteig immer zweimal gehen. Beachten Sie die Angaben in den Einstelltabellen für das 1. und

2. Gehenlassen (Teiggare und Stückgare). Teiggare

Für die Teiggare stellen Sie die Teigschüssel auf den Rost. Wie in der Tabelle angegeben einstellen.

Während des Gärvorgangs die Gerätetür nicht öffnen, da sonst Feuchtigkeit entweicht. Den Teig nicht abdecken.

Stückgare Stellen Sie Ihr Gebäck auf die in der Tabelle angegebene Einschubhöhe.

Vor dem Backen die Feuchtigkeit aus dem Garraum wischen.

Empfohlene Einstellwerte

Temperatur und Gärdauer sind abhängig von der Art

und Menge der Zutaten. Deshalb sind die Angaben in

der Einstelltabelle Richtwerte.

Heizart Temperatur

in °C

Dauer in Min.

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Verwendete Heizart:

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

■ Œ Gärstufe

höhe

Heizart Schritt Gärstufe Dauer in

Min.

Hefeteig, süß

Z. B. Hefeteilchen Schüssel 1 Œ Teiggare 1 30-45

Universalpfanne 1 Œ Stückgare 1 10-20

fettreicher Teig, z. B. Panettone Schüssel 1 Œ Teiggare 2 40-90

Form auf Rost 1 Œ Stückgare 2 30-60

Hefeteig, pikant

Z. B. Pizza Schüssel 1 Œ Teiggare 1 20-30

Universalpfanne 1 Œ Stückgare 1 10-15

Brotteig

Weißbrot Schüssel 1 Œ Teiggare 1 30-40

Universalpfanne 1 Œ Stückgare 1 15-25

Mischbrot Schüssel 1 Œ Teiggare 1 25-40

Universalpfanne 1 Œ Stückgare 1 10-20

Brötchen Schüssel 1 Œ Teiggare 1 30-40

Universalpfanne 1 Œ Stückgare 1 15-25

Sous-vide

Sous-vide-Garen bedeutet Garen „unter Vakuum“ bei niedrigen Temperaturen zwischen 50 - 95°C und bei 100% Dampf.

Sous-vide-Garen ist eine schonende Zubereitungsart für Fleisch, Fisch, Gemüse und Dessert. Die Speisen werden in einem speziellen hitzebeständigen Vakuumierbeutel mit einem Kammervakuumierer luftdicht verschweißt.

Durch die schützende Hülle des Vakuumierbeutels bleiben Nähr- und Aromastoffe erhalten. Die niedrigen Temperaturen und die direkte Wärmeübertragung erlauben es, kontrolliert jeden beliebigen Garpunkt zu erreichen. Ein Übergaren der Speisen ist fast unmöglich.

Portionen Beachten Sie die in der Einstelltabelle angegebenen Mengen und Stückgrößen. Bei größeren Mengen und Stücken muss die Garzeit entsprechend angepasst werden. Das Gerät kann maximal 2 kg Speisen Sousvide garen.

Die angegebenen Mengen für Fisch, Fleisch und Geflügel entsprechen ein bis zwei Portionen. Für Gemüse und Dessert wurde die Menge für jeweils vier Personen gewählt.

Einschubebenen Gegart werden kann auf bis zu zwei Ebenen. Hierzu die Universalpfanne zum Auffangen von abtropfendem Kondensat immer auf Ebene 1 einschieben. Die Roste entsprechend darüber.

Hygiene

:Warnung – Gesundheitsrisisko!

Sous-vide-Garen erfolgt bei niedrigen Gartemperaturen. Achten Sie daher unbedingt auf das Einhalten der folgenden Anwendungs- und Hygienehinweise:

■ Nur frische Lebensmittel von einwandfreier und

bester Qualität verwenden.

■ Hände waschen und desinfizieren.

Einmalhandschuhe oder eine Koch-/ Grillzange verwenden.

■ Hygienisch kritische Lebensmittel wie z.B. Geflügel,

Eier und Fisch mit besonderer Aufmerksamkeit zubereiten.

■ Gemüse und Obst immer gründlich abwaschen und/

oder schälen.

■ Oberflächen und Schneidebretter stets sauber

halten. Für unterschiedliche Lebensmittelsorten unterschiedliche Schneidebretter verwenden.

■ Kühlkette einhalten. Unterbrechen Sie diese nur kurz

zum Vorbereiten der Lebensmittel und lagern Sie die vakuumierten Speisen anschließend wieder im Kühlschrank, bevor Sie mit dem Garprozess beginnen. Lagern Sie die vorbereiteten Speisen maximal 24 Stunden.

■ Speisen sind nur zum Sofortverzehr geeignet. Nach

dem Garprozess die Speisen sofort verzehren und nicht länger lagern, auch nicht im Kühlschrank. Sie eignen sich nicht zum Wiedererwärmen.

Tipp: Da sich auf fast allen Lebensmitteloberflächen Keime befinden, können Sie diese am besten abtöten, indem Sie die vakuumierte und noch nicht gegarte Speise für maximal 3 Sekunden in kochendes Wasser halten. So sind Ihre Zutaten keimarm und hygienisch bestens vorbereitet für das Garen mit Sous-vide. Anschließend geben Sie den Vakuumierbeutel in den Garraum, um die Speise Sous-vide zu garen.

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de

Vakuumierbeutel Verwenden Sie zum Sous-vide-Garen nur für diesen Zweck vorgesehene, hitzebeständige Vakuumierbeutel.

Der Vakuumierbeutel darf nur einmal verwendet werden. Verwenden Sie ihn nicht mehrfach.

Garen Sie die Speisen nicht in den Beuteln, in denen Sie sie gekauft haben (z.B. portionierter Fisch). Diese Beutel sind nicht zum Sous-vide-Garen geeignet.

Vakuumieren Nutzen Sie für das Vakuumieren der Speisen einen Kammervakuumierer, der ein 99% Vakuum erzeugen kann. Nur so kann eine gleichmäßige Wärmeübertragung und somit perfektes Garergebnis erzielt werden.

Hinweis: Zum Befüllen des Vakuumierbeutels klappen sie den Rand des Beutels 3 - 4 cm um und stellen ihn in ein Gefäß, z.B. in einen Messbecher.

Kontrollieren Sie vor dem Garen ob das Vakuum im Vakuumierbeutel intakt ist. Achten Sie auf diese Punkte:

■ Es befindet sich keine/ kaum Luft im

Vakuumierbeutel.

■ Die Schweißnaht ist einwandfrei geschlossen.

■ Es sind keine Löcher im Vakuumierbeutel.

Verwenden Sie nicht den Kerntemperaturfühler.

■ Fleisch- oder Fischstücke nicht übereinander legen.

■ Gemüse und Dessert wurden möglichst flach

einvakuumiert.

■ Damit die Naht einwandfrei gelingt, ist es wichtig,

dass der Vakuumierbeutelrand im Bereich der Naht nicht mit Lebensmittelresten benetzt ist.

Im Zweifelsfall das Gargut in einen neuen Vakuumierbeutel füllen und erneut vakuumieren.

Lebensmittel sollten maximal einen Tag vor dem Garprozess vakuumiert werden. Nur so kann verhindert werden, dass Gase aus dem Lebensmittel entweichen (z.B. bei Gemüse), die die Wärmeübertragung unterbinden oder dass die Speisen durch den Vakuumdruck ihre Struktur und dadurch ihr Garverhalten verändern.

Qualität der Lebensmittel Die Qualität des Garergebnisses wird zu 100% durch die Beschaffenheit der Ausgangsware beeinflusst. Verwenden Sie nur frische Lebensmittel der besten Güteklasse. Nur so kann ein sicheres und geschmacklich einwandfreies Garergebnis gewährleistet werden.

Zubereitung Durch das Garen unter Vakuum können keine Aromen entweichen. Dabei ist zu beachten, dass gewohnte Mengen von Aromen wie z.B. Gewürzen, Kräutern und Knoblauch den Geschmack wesentlich stärker beeinflussen bzw. intensivieren können. Beginnen Sie daher zunächst mit der Hälfte der Ihnen bekannten Mengen.

Bei Ausgangsware von hoher Qualität reicht es häufig aus, nur ein kleines Stück Butter sowie etwas Salz mit in den Vakuumierbeutel zu geben. Meist reicht die Intensivierung der natürlichen Lebensmittelaromen schon für ein Geschmackserlebnis.

Diese Zutaten beeinflussen die Zubereitung der Speise

■ Salz und Zucker verkürzen die Garzeit

■ Säurehaltige Lebensmittel, wie beispielsweise

Zitrone oder Essig, lassen die Speisen fester werden

■ Alkohol oder Knoblauch geben den Speisen einen

unangenehmen Beigeschmack

Legen Sie die vakuumierten Speisen nicht übereinander

oder zu dicht nebeneinander auf die Roste. Für eine

gleichmäßige Wärmeverteilung sollten die Lebensmittel

sich nicht berühren. Die Universalpfanne immer auf

Ebene 1 einschieben, um abtropfendes Kondensat

aufzufangen.

Achtung!

Gefahr von Möbelschäden

Für Sous-vide-Garen nur eine Wassertankfüllung

verwenden. Verwenden Sie keine zweite

Wassertankfüllung, da sich sonst auf dem

Garraumboden viel Wasser sammelt. Das Wasser kann

aus dem Garraum laufen.

Die Zubereitung der Lebensmittel aus der Einstelltabelle

ist auf die Reichweite einer Wassertankfüllung

ausgelegt.

Generell gilt bei vollständig gefülltem Wassertank je

nach Temperatur folgende maximale Gardauer:

Temperatur in °C max. Dauer in Min.

50 270 60 210 70 150 80 120 90 90

:Warnung – Verbrühungsgefahr!

Heißes Wasser sammelt sich während des Garens auf

dem Vakuumierbeutel. Vakuumierbeutel mit einem

Topflappen vorsichtig anheben, so dass das heiße

Wasser in die Universalpfanne oder den Garbehälter

abläuft. Anschließend den Vakuumierbeutel vorsichtig

mit einem Topflappen entnehmen.

Nach dem Garvorgang den Garraum erst auskühlen

lassen, dann das Wasser auf dem Garraumboden mit

einem Schwamm aufwischen.

Den Vakuumierbeutel von außen abtrocknen, in ein

sauberes Gefäß legen und mit einer Schere öffnen. Das

gesamte Gargut und die enthaltene Flüssigkeit in das

Gefäß geben. Aus dem Sud oder der Marinade können

Sie eine Soße zubereiten.

Das Gargut kann nach dem Sous-vide-Garen wie folgt

fertiggestellt werden:

Fleisch: kurz und sehr heiß für wenige Sekunden pro

Seite in einer Pfanne anbraten. Dadurch erhält es eine

schöne Kruste und die gewohnten Röstaromen, ohne

zu übergaren.

Wichtig: Tupfen Sie das Fleisch mit einem Küchentuch

ab bevor Sie es in das heiße Öl geben um Fettspritzer

zu vermeiden.

Gemüse: kurz in einer Pfanne anbraten, um

Röstaromen zu erhalten. Dabei kann es

unproblematisch abgeschmeckt oder mit anderen

Zutaten vermengt werden.

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Fisch: würzen und mit heißer Butter übergießen.

Verlängern Sie die Anbratzeit, falls das Lebensmittel durch das Sous-vide-Garen noch nicht den gewünschten Gargrad erreicht hat.

Lebensmittel Zubehör Heizart Temperatur

Fleisch

Kalbsteaks, medium, 2 cm dick Rost + Universalpfanne ¸ 60 80 Mit Butter und Rosmarin vakuumieren. Rindersteak (Hüfte, Rücken, etc.), eng-

lisch, 2 - 3 cm dick Rindersteak (Hüfte, Rücken, etc.),

medium, 2 - 3 cm dick Rinderfilet, Stück, englisch, 3 - 4 cm

dick Rinderfilet, Stück, medium, 3 - 4 cm

dick Schweinemedaillons (je 80 g) Rost + Universalpfanne ¸ 63 75 Mit Butter und frischem Basilikum vaku-

Lammrücken, ohne Knochen Rost + Universalpfanne ¸ 58 50 Mit etwas Salz, Butter und Thymian

Geflügel

Entenbrust (je 350 g) Rost + Universalpfanne ¸ 62 70 Fettschicht einschneiden, Fleischseite

Hähnchenbrust (je 250 g) Rost + Universalpfanne ¸ 65 60 Mit Butter, etwas Salz und Thymian

Rost + Universalpfanne ¸ 58 90

Rost + Universalpfanne ¸ 62 80

Rost + Universalpfanne ¸ 58 100

Rost + Universalpfanne ¸ 62 90

Servieren Sie die Speisen auf vorgewärmten Tellern und wenn möglich mit heißer Soße oder Butter, da das Sous-vide-Garen bei relativ niedrigen Temperaturen stattfindet.

in °C

Garzeit in Min.

Tipp/Hinweis

umieren.

vakuumieren.

mit etwas Pfeffer und Salz bestreuen und mit einem kleinen Stück Orangenschale vakuumieren.

vakuumieren.

Fisch

Kabeljau (je 140 g) Rost + Universalpfanne ¸ 58 25 Mit Butter und wenig Salz vakuumieren. Heilbutt / Steinbutt (je 150 g) Rost + Universalpfanne ¸ 58 30 Zander (je 140 g) Rost + Universalpfanne ¸ 60 20

Gemüse

Blumenkohl (500 g) Rost + Universalpfanne ¸ 85 40 - 50 Mit etwas Wasser, Butter, Salz und Mus-

kat vakuumieren.

Champignons, geviertelt (500 g)

Chicorée, halbiert (4 - 6 Stück)

Grüner Spargel, ganz (600 g)

Karotten, in Scheiben 0,5 cm (600 g)

Kartoffeln, geschält, geviertelt (800 g) Rost + Universalpfanne ¸ 95 35 - 45 Mit Butter und Salz vakuumieren.

Kirschtomaten, ganz oder halbiert (500 g)

Kürbis, in 2 x 2 cm großen Würfeln (600 g)

Rost + Universalpfanne ¸ 85 20 - 25 Mit Butter, Rosmarin, wenig Knoblauch

und Salz vakumieren.

Rost + Universalpfanne ¸ 85 40 - 45 Mit Orangensaft, Zucker, Salz, Butter

und Thymian vakumieren.

Rost + Universalpfanne ¸ 85 20 - 30 Bleibt schön grün, wenn er vor dem

Vakuumieren blanchiert wird. Mit Butter, Salz, wenig Zucker und Pfef-

fer vakuumieren.

Rost + Universalpfanne ¸ 90 70 - 80 Mit Orangensaft, Curry und Butter vaku-

umieren.

Gut zum Weiterverarbeiten z.B. für Salat.

Rost + Universalpfanne ¸ 58 25 - 35 Rote und gelbe Kirschtomaten mischen.

Mit Olivenöl, Salz und Zucker vakuumieren.

Rost + Universalpfanne ¸ 90 25 - 35 Garzeit kann je nach Kürbisart variieren.

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de

Lebensmittel Zubehör Heizart Temperatur

in °C

Garzeit in Min.

Tipp/Hinweis

Zucchini, in Scheiben 1 cm (600 g) Rost + Universalpfanne ¸ 85 25 - 30 Mit Olivenöl, Salz und Thymian vakuu-

mieren.

Zuckerschoten, ganz

Rost + Universalpfanne ¸ 85 5 - 10 Mit Butter und Salz vakuumieren.

(500 g)

Dessert

Ananas, in Scheiben 1,5 cm (400 g) Rost + Universalpfanne ¸ 85 70 - 80 Mit Butter, Honig und Vanille vakuumie-

ren.

Äpfel, geschält, in Scheiben 0,5 cm (2 4 Stück)

Rost + Universalpfanne ¸ 85 15 - 25 Mit Karamellsauce vakuumieren.

Garzeit kann je nach Apfelsorte variieren.

Bananen, ganz (2 - 4 Stück)

Birne, geschält, in Spalten

Rost + Universalpfanne ¸ 65 20 - 25 Mit Butter, Honig und Vanilleschote

vakuumieren.

Rost + Universalpfanne ¸ 85 25 - 35 Mit Honig oder Zucker süßen.

(2 - 4 Stück) Kumquats, halbiert

(12 - 16 Stück)

Rost + Universalpfanne ¸ 85 75 - 80 Heiß abwaschen, halbieren und entker-

nen. Mit Butter, Vanilleschote, Honig und

Aprikosenmarmelade vakuumieren.

Vanillesauce (0,5 l) Rost + Universalpfanne ¸ 80 15 - 25 0,5 l Milch, 1 Ei, 3 Eigelb, 80 g Zucker,

Mark einer Vanilleschote verrühren und vakuumieren.

Auftauen

Die Auftaustufe ist zum Auftauen von tiefgefrorenem Obst und Gemüse geeignet. Zum Auftauen von Gebäck verwenden Sie die Heizart 4D-Heißluft. Geflügel, Fleisch und Fisch am besten im Kühlschrank auftauen.

Nehmen Sie zum Auftauen das gefrorene Lebensmittel aus der Verpackung.

Legen Sie tiefgefrorenes Obst und Gemüse in den gelochten Dampfbehälter, Größe XL, und schieben Sie die Universalpfanne darunter ein. So bleibt das Lebensmittel nicht im Auftauwasser und abtropfende Flüssigkeit wird aufgefangen. Für Tiefgefrorenes, bei dem Flüssigkeit in der Speise behalten werden soll,

Legen Sie Gebäck auf den Rost.

Empfohlene Einstellwerte

Die Zeitangaben in der Tabelle sind Richtwerte. Sie sind

abhängig von der Qualität, Gefriertemperatur (-18°C)

und Beschaffenheit der Lebensmittel. Es sind

Zeitbereiche angegeben. Stellen Sie zuerst die kürzere

Zeit ein und verlängern Sie, wenn erforderlich.

Tipp: Flach eingefrorene oder portionierte Stücke tauen

schneller auf, als im Block gefrorene.

Verwendete Heizarten:

■ ‚ CircoTherm Heißluft

■ “ Auftaustufe

z. B. Tiefkühl-Rahmspinat, verwenden Sie die Universalpfanne oder ein Geschirr auf dem Rost.

Gericht Zubehör Ein-

schub-

Heizart Temperatur

in °C

Dauer in Min.

höhe

Brot, Brötchen

allgemein Backblech 1 ‚ 50 40-70

Kuchen

Kuchen, saftig Backblech 1 ‚ 50 70-90 Kuchen, trocken Backblech 1 ‚ 60 60-75

Obst, Gemüse

Beerenobst Dampfgarbehälter 2 “ 30-40 10-15 Gemüse Dampfgarbehälter 2 “ 40-50 15-50

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Regenerieren

Mit der Heizart Regenerieren werden Speisen schonend mit Dampfunterstützung wieder erhitzt. Sie schmecken und sehen aus wie frisch zubereitet. Auch Backwaren vom Vortag können so gut aufgebacken werden.

Verwenden Sie möglichst flache, weite und temperaturbeständige Gefäße. Kalte Gefäße verlängern den Regenerationsprozess.

Regenerieren Sie, wenn möglich, nur gleichartige und gleich große Speisen. Wenn das nicht möglich ist, richtet sich die Zeit nach der Speisenkomponente mit der längsten Regenerationszeit.

Decken Sie die Speisen während des Regenerierens

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für verschiedene Speisen die optimale Einstellung. Die Zeitangaben sind Richtwerte. Sie sind abhängig vom Geschirr, Qualität, Temperatur und Beschaffenheit der Lebensmittel. Es sind Zeitbereiche angegeben. Stellen Sie zuerst die kürzere Zeit ein und verlängern Sie, wenn erforderlich.

Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben der Speise in den kalten Garraum. Für ausgewählte Speisen ist vorheizen notwendig und in der Tabelle angegeben.

Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis und sparen Energie.

nicht ab. Stellen Sie die Speise in einem Geschirr auf den Rost

oder legen Sie sie direkt auf den Rost in Höhe 1.

Verwendete Heizart:

■ ¨ Regenerieren

Während des Betriebs die Gerätetür nicht öffnen, da sonst viel Dampf entweicht.

Gericht Zubehör / Geschirr Ein-

schub-

Heizart Temperatur

in °C

Dauer in Min.

höhe

Gemüse, gekühlt

1 kg Geschirr offen 1 ¨ 120-130 15-25 250 g Geschirr offen 1 ¨ 120-130 5-15

Gerichte, gekühlt

Tellergericht, 1 Portion Geschirr offen 1 ¨ 120-130 15-25 Suppe, Eintopf, 400 ml Geschirr offen 1 ¨ 120-130 10-25 Beilagen, z. B. Nudeln, Klöße, Kartoffeln, Reis Geschirr offen 1 ¨ 120-130 8-25 Aufläufe, z. B. Lasagne, Kartoffelgratin Geschirr offen 1 ¨ 120-140 10-25 Pizza, gebacken Rost 1 ¨ 170-180* 5-15

Gebäck

Brötchen, Baguette, gebacken Rost 1 ¨ 150-160* 10-20 Pasteten (Vol au vents) Rost 1 ¨ 180* 4-10

Gebäck, gefroren

Pizza, gebacken Rost 1 ¨ 170-180* 5-15 Brötchen, Baguette, gebacken Rost 1 ¨ 160-170* 10-20

* vorheizen

Warmhalten

Die verschiedenen Dampf-Stufen eignen sich zum Warmhalten von:

Mit der Heizart Warmhalten können Sie fertiggegarte Speisen warmhalten. Durch die verschiedenen Feuchtestufen können Sie verhindern, dass die bereits

■ Stufe 1: Bratenstücke und Kurzgebratenes

■ Stufe 2: Aufläufe und Beilagen

■ Stufe 3: Eintöpfe und Suppen

fertiggegarten Speisen austrocknen. Decken Sie die Speisen nicht ab. Halten Sie fertiggegarte Speisen nicht länger als zwei

Stunden warm. Beachten Sie, dass manche Speisen während des Warmhaltens weitergaren. Decken Sie die Speisen nicht ab.

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de

Prüfgerichte

Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das Prüfen des Gerätes zu erleichtern.

Nach EN 60350-1.

Hinweise

■ Die Einstellwerte gelten für das Einschieben in den

kalten Garraum.

■ Beachten Sie die Hinweise zum Vorheizen in den

Tabellen. Die Einstellwerte gelten ohne Schnellaufheizen.

Backen

Gleichzeitig eingeschobene Gebäcke auf Blechen oder in Formen müssen nicht gleichzeitig fertig werden.

Einschubhöhen beim Backen auf zwei Ebenen:

■ Universalpfanne: Höhe 3

Backblech: Höhe 1

Gedeckter Apfelkuchen Gedeckter Apfelkuchen auf einer Ebene: Dunkle Springform versetzt nebeneinander stellen.

Kuchen in Springformen aus Weißblech: Mit Ober-/ Unterhitze auf einer Ebene backen. Verwenden Sie die

■ Verwenden Sie zum Backen zunächst die niedrigere

der angegebenen Temperaturen.

Verwendete Heizarten:

■ ‚ CircoTherm Heißluft

■ ƒ Ober-/Unterhitze

■ „ Pizzastufe

Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als

Zahlen angegeben:

■ 1 = gering

■ 2 = mittel

■ 3 = hoch

Universalpfanne anstelle des Rostes und stellen sie die Springform darauf.

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dampf-intensität

Dauer in Min.

Backen

Spritzgebäck Backblech 1 ƒ 150-160* - 25-40 Spritzgebäck Backblech 1 ‚ 140-150* - 25-35 Spritzgebäck, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 ‚ 140-150* - 30-40 Small Cakes Backblech 1 ƒ 160* - 25-35 Small Cakes Backblech 1 ‚ 150* - 25-35 Small Cakes, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 ‚ 150* - 25-35 Wasserbiskuit Springform Ø26 cm 1 ƒ 160-170** - 25-35 Wasserbiskuit Springform Ø26 cm 1 ‚ 160-170** - 25-35 Wasserbiskuit Springform Ø26 cm 1 ‚ 150-160 1 10

- 20-30 Gedeckter Apfelkuchen 2x Schwarzblechformen Ø20 cm 1 ƒ 180-200 - 60-70 Gedeckter Apfelkuchen 2x Schwarzblechformen Ø20 cm 1 „ 170-180 - 60-80

* 5 min vorheizen, verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion ** vorheizen, verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion

de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Dämpfen

Schieben Sie die Universalpfanne unter dem gelochten Dampfbehälter, Größe XL, ein, wenn dies in der Tabelle angegeben ist. Abtropfende Flüssigkeit wird aufgefangen.

Einschubhöhen beim Dämpfen auf einer Ebene

Einschubhöhen beim Dämpfen auf zwei Ebenen (maximal 1,8 kg pro Ebene verwenden):

■ Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 3

■ Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 2

Verwendete Heizart:

■ ‹ Dämpfen

(maximal 2,5 kg verwenden):

■ Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 2

Gericht Zubehör Einschub-

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dauer in Min.

Dämpfen

Erbsen, gefroren, zwei Behälter, je 1,8 kg 2 x Dampfgarbehälter XL + Universalpfanne 3+2+1 ‹ 100 3-15** Brokkoli, frisch, 300 g Dampfgarbehälter XL 2 ‹ 100* 6-7*** Brokkoli, frisch, ein Behälter Dampfgarbehälter XL 2 ‹ 100* 6-7***

* vorheizen ** Prüfung ist beendet, wenn an der kältesten Stelle 85°C erreicht sind (Siehe IEC 60350-1) *** Ein vergleichbarer Garegrad zwischen Referenzprobe und Hauptprobe wird erzielt, wenn die Referenzprobe 5 Minuten

(hergestellt wie in IEC 60350-1 beschrieben) gegart wird.

Grillen

Schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne ein. Die

Verwendete Heizart:

■ ˆ Grill große Fläche

Flüssigkeit wird aufgefangen und der Garraum bleibt sauberer.

Gericht Zubehör Einschub-

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dauer in Min.

Grillen

Toast bräunen Rost 3 ˆ 275 3-6 Beefburger, 12 Stück* Rost 2 ˆ 275 25-35

* nach 2/3 der Gesamtzeit wenden

*9001383219*

9001383219 981025 de

Neff C18FT48H0 operation manual [de]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual