NEFF B58VT68N0, B58VT68NO User Manual
Four encastrable
[fr] MODE D’EMPLOI
B58VT68.0
fr
Table des matières
[fr]MODE D’EMPLOI
8 Utilisation conforme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
( Précautions de sécurité importantes. . . . . . . . . 5
Généralités. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Vapeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Thermomètre à viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Fonction de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
O Fonctions temps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Afficher et masquer les fonctions de temps . . . . . . . .21
Régler le minuteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
Régler la durée. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
Fonctionnement différé - « Fin dans ». . . . . . . . . . . . .21
Contrôler, modifier ou annuler des réglages . . . . . . .21
A Sécurité-enfants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
] Causes de dommages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Généralités. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Vapeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Sécurité enfants automatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22
Sécurité enfants non récurrente . . . . . . . . . . . . . . . . .22
Q Réglages de base. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
7 Protection de l'environnement . . . . . . . . . . . . . . 8
Économie d'énergie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Elimination écologique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Modifier MyProfile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
Liste des réglages de base . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
Définir des favoris. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
* Présentation de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Bandeau de commande. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Éléments de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Menu général . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
Menu Modes de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Fonctions du compartiment de cuisson . . . . . . . . . . . 12
Réservoir d'eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
_ Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Accessoires fournis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Insertion de l'accessoire. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Modifier le niveau d'enfournement pour le rail
télescopique. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Combiner les accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Accessoires en option . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
K Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . . . . . 14
Avant la première mise en service . . . . . . . . . . . . . . .14
Première mise en service. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Nettoyez le compartiment de cuisson . . . . . . . . . . . .15
Nettoyer les accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
1 Utilisation de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Allumer et éteindre l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Démarrer et arrêter le fonctionnement de l'appareil. . 16
Modifier ou quitter le mode de fonctionnement
de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
Réchauffer rapidement l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . .17
nAssistant pour la cuisson et le rôtissage . . . . . 24
Indications relatives aux réglages. . . . . . . . . . . . . . . .24
Sélectionner des mets et régler . . . . . . . . . . . . . . . . .24
P Programmes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Remarques concernant les programmes . . . . . . . . . .25
Sélectionner et régler le programme . . . . . . . . . . . . .25
@ Thermomètre à viande. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Modes de cuisson appropriés . . . . . . . . . . . . . . . . . .26
Introduire le thermomètre à viande dans le mets . . . .26
Démarrer et arrêter le fonctionnement de l'appareil . .26
Modifier ou quitter le mode de fonctionnement
de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27
Températures à coeur de différents aliments . . . . . . .27
F Réglage fonctionnement continu . . . . . . . . . . . 28
Démarrer la fonction Sabbat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
Interrompre la fonction Sabbat . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
D Nettoyants. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Nettoyants appropriés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28
Maintenir l'appareil propre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29
. Fonction nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Autonettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30
EasyClean . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
Détartrage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32
` Vapeur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
VarioSteam - Cuisson avec de la vapeur . . . . . . . . . . 18
Position Étuve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Réchauffer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Remplir le réservoir d’eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Après chaque fonctionnement à la vapeur. . . . . . . . . 20
3 Anomalies, que faire ?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Tableau de dérangements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
p Supports . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Décrocher et accrocher les supports . . . . . . . . . . . . .33
q Porte de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Décrocher et accrocher la porte de l'appareil . . . . . .33
Dépose et pose des vitres de la porte . . . . . . . . . . . .35
Durée de fonctionnement maximale dépassée . . . . .38
Lampes dans le compartiment de cuisson. . . . . . . . .38
3
fr Utilisation conforme
4 Service après-vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Numéro E et numéro FD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
J Testés pour vous dans notre laboratoire. . . . . 39
Moules en silicone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39
Gâteaux et petites pâtisseries . . . . . . . . . . . . . . . . . .39
Pain et petits pains. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
Pizzas, quiches et gâteaux salés . . . . . . . . . . . . . . . .46
Gratins et soufflés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48
Volaille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49
Viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51
Poisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .54
Légumes et garnitures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56
Yaourt. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Économies d'énergie avec les modes de
cuisson éco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
L'acrylamide dans l'alimentation. . . . . . . . . . . . . . . . .59
Cuisson basse température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Déshydratation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Mise en conserve. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Laisser lever la pâte en position Étuve. . . . . . . . . . . .63
Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Réchauffer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Maintien au chaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Plats d'essai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .65
8Utilisation conforme
Utilisation conforme
Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors
que vous pourrez utiliser votre appareil
correctement et en toute sécurité. Conserver
la notice d'utilisation et de montage pour un
usage ultérieur ou pour le propriétaire suivant.
Cet appareil est conçu pour être encastré
uniquement. Respecter la notice spéciale de
montage.
Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir
déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des
avaries de transport.
Seul un expert agréé peut raccorder l'appareil
sans fiche. La garantie ne couvre pas les
dommages résultant d'un mauvais
raccordement.
Cet appareil est conçu uniquement pour un
usage ménager privé et un environnement
domestique. Utiliser l'appareil uniquement
pour préparer des aliments et des boissons.
Surveiller l'appareil lorsqu'il fonctionne. Utiliser
l'appareil uniquement dans des pièces
fermées.
Produktinfo
Vous trouverez des informations supplementaires
concernant les produits, accessoires, pièces de
rechange et services sur Internet sous :
www.neff-international.com et la boutique en ligne :
www.neff-eshop.com
Cet appareil peut être utilisé par des enfants
de 8 ans ou plus et par des personnes dotées
de capacités physiques, sensorielles ou
mentales réduites ou disposant de
connaissances ou d’expérience insuffisantes,
sous la surveillance d'un tiers responsable de
leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des
instructions liées à l'utilisation de l'appareil en
toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques
qui en résultent.
Les enfants ne doivent pas jouer avec
l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectué
par l'utilisateur ne doivent pas être accomplis
par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 8 ans
et plus et qu'un adulte les surveille.
Les enfants de moins de 8 ans doivent être
tenus à distance de l'appareil et du cordon
d'alimentation.
Assurez-vous de toujours insérer les
accessoires dans le bon sens dans le
compartiment de cuisson. ~ "Accessoires"
à la page 12
4
Précautions de sécurité importantes fr
(Précautions de sécurité
importantes
Précautions de sécurité importantes
Généralités
:Mise en garde
Risque d'incendie !
■ Tout objet inflammable entreposé dans le
compartiment de cuisson peut s'enflammer.
Ne jamais entreposer d'objets inflammables
dans le compartiment de cuisson. Ne
jamais ouvrir la porte de l'appareil lorsqu'il
s'en dégage de la fumée. Éteindre l'appareil
et débrancher la fiche secteur ou enlever le
fusible dans le boîtier à fusibles.
Risque d'incendie !
■ Il se produit un courant d'air lors de
l'ouverture de la porte de l'appareil. Le
papier sulfurisé peut toucher les
résistances chauffantes et s'enflammer. Ne
jamais poser de papier sulfurisé non
attaché sur un accessoire lors du
préchauffage. Toujours déposer un plat ou
un moule de cuisson sur le papier sulfurisé
pour le lester. Recouvrir uniquement la
surface nécessaire de papier sulfurisé. Le
papier sulfurisé ne doit pas dépasser des
accessoires.
:Mise en garde
Risque de brûlures !
■ Les éléments accessibles deviennent
chauds pendant le fonctionnement. Ne
jamais toucher les éléments chauds.
Eloigner les enfants.
Risque de brûlures !
■ De la vapeur chaude peut s'échapper
lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil.
La vapeur n'est pas visible selon sa
température. Ne pas se placer trop près de
l'appareil lors de l'ouverture. Ouvrir
prudemment la porte de l'appareil. Eloigner
les enfants.
Risque de brûlure !
■ La présence d'eau dans un compartiment
de cuisson chaud peut générer de la
vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser
d'eau dans le compartiment de cuisson
chaud.
:Mise en garde
Risque de blessure !
■ Un verre de porte d'appareil rayé peut se
fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni
de produit de nettoyage agressif ou abrasif.
Risque de blessure !
■ Les charnières de la porte de l'appareil
bougent à l'ouverture et à la fermeture de la
porte et peuvent pincer. Ne jamais mettre
les doigts dans la zone des charnières.
:Mise en garde
Risque de brûlure !
■ L'appareil devient très chaud. Ne jamais
toucher les surfaces intérieures chaudes du
compartiment de cuisson ni les résistances
chauffantes. Toujours laisser l'appareil
refroidir. Tenir les enfants éloignés
Risque de brûlure !
■ Les récipients ou les accessoires
deviennent très chaud. Toujours utiliser des
maniques pour retirer le récipient ou les
accessoires du compartiment de cuisson.
Risque de brûlure !
■ Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer
dans un compartiment de cuisson chaud.
Ne jamais préparer de plats contenant de
grandes quantités de boissons fortement
alcoolisées. Utiliser uniquement de petites
quantités de boissons fortement
alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil
avec précaution.
:Mise en garde
Risque de choc électrique !
■ Tenter de réparer vous-même l'appareil est
dangereux. Seul un technicien du service
après-vente formé par nos soins est habilité
à effectuer des réparations et à remplacer
des câbles d'alimentation défectueux. Si
l'appareil est défectueux, débrancher la
fiche secteur ou enlever le fusible dans le
boîtier à fusibles. Appeler le service aprèsvente.
Risque de choc électrique !
■ L'isolation des câbles des appareils
électroménagers peut fondre au contact
des pièces chaudes de l'appareil. Ne
jamais mettre le câble de raccordement
des appareils électroménagers en contact
avec des pièces chaudes de l'appareil.
Risque de choc électrique !
■ De l'humidité qui pénètre peut occasionner
un choc électrique. Ne pas utiliser de
nettoyeur haute pression ou de nettoyer à
vapeur.
Risque de choc électrique !
■ Un appareil défectueux peut provoquer un
choc électrique. Ne jamais mettre en
service un appareil défectueux. Débrancher
la fiche secteur ou enlever le fusible dans le
boîtier à fusibles. Appeler le service aprèsvente.
5
fr Précautions de sécurité importantes
:Mise en garde
Danger par magnétisme !
Le bandeau de commande ou les éléments de
commande contiennent des aimants
permanents. Ceux-ci peuvent influer sur des
implants électroniques, par ex. stimulateurs
cardiaques ou pompes à insuline. En tant que
porteur d'un implant électronique, respecter
une distance minimum de 10 cm du bandeau
de commande.
Vapeur
:Mise en garde
Risque de brûlure ! !
■ L'eau dans le réservoir d'eau peut devenir
très chaude lorsque l'appareil continue de
fonctionner. Vider le réservoir d'eau après
chaque utilisation de l'appareil avec de la
vapeur.
Risque de brûlure ! !
■ De la vapeur chaude est produite dans le
compartiment de cuisson. Ne pas mettre la
main dans le compartiment de cuisson lors
du fonctionnement de l'appareil avec de la
vapeur.
Risque de brûlure !
■ Du liquide chaud peut déborder lors de
l'enlèvement de l'accessoire. Retirer
l'accessoire chaud prudemment avec des
gants isolants.
:Mise en garde
Risque de blessures et d'incendie !
Les liquides inflammables peuvent
s'enflammer dans le compartiment de cuisson
chaud (déflagration). Ne pas remplir le
réservoir d'eau de liquides inflammables (p.ex.
boissons alcoolisées). Remplir le réservoir
d'eau exclusivement d'eau ou de solution
détartrante que nous recommandons.
Thermomètre à viande
:Mise en garde
Risque de choc électrique !
L'isolation peut être endommagée en cas de
thermomètre à viande inadéquat. Utiliser
uniquement le thermomètre à viande prévu
pour cet appareil.
Fonction de nettoyage
:Mise en garde
Risque d’incendie !
■ Le jus de cuisson, la graisse et les restes
de nourriture épars peuvent s'enflammer au
cours de la fonction de nettoyage. Avant
chaque démarrage de la fonction de
nettoyage, enlevez les grosses salissures
présentes dans le compartiment de cuisson
et sur les accessoires.
Risque d’incendie !
■ L'extérieur de l'appareil devient très chaud
lors de la fonction de nettoyage. Ne jamais
accrocher d'objet inflammable, tel qu'un
torchon à vaisselle, à la poignée de la
porte. Ne pas entraver la façade de
l'appareil. Éloigner les enfants.
:Mise en garde
Risque de préjudice sérieux pour la santé !
L'appareil devient très chaud lors de la
fonction de nettoyage. Le revêtement antiadhérent des plaques et des moules est
détruit et il se dégage des gaz toxiques. Ne
jamais nettoyer les plaques et moules à
revêtement anti-adhérent avec la fonction de
nettoyage. Nettoyer uniquement des
accessoires émaillés avec la fonction de
nettoyage.
:Mise en garde
Risque de brûlures ! !
■ Le compartiment de cuisson devient très
chaud pendant la fonction de nettoyage. Ne
jamais ouvrir la porte de l'appareil ni
déplacer à la main les crochets de
verrouillage. Laisser l'appareil refroidir.
Éloigner les enfants.
Risque de brûlures ! !
■ ; L'extérieur de l'appareil devient très
chaud lors de la fonction de nettoyage. Ne
jamais toucher la porte de l'appareil.
Laisser l'appareil refroidir. Éloigner les
enfants.
6
Causes de dommages fr
]Causes de dommages
Causes de dommages
Généralités
Attention !
■ Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur
le fond du compartiment de cuisson : Ne posez pas
d'accessoires sur le fond du compartiment de
cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment
de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de
papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur le
fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé
une température supérieure à 50 °C. Cela crée une
accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne
correspondent plus et l'émail sera endommagé.
■ Feuille d'aluminium : Une feuille d'aluminium placée
dans le compartiment de cuisson ne doit pas entrer
en contact avec la vitre de la porte. Cela peut
conduire à des décolorations définitives sur la vitre
de la porte
■ Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne
versez jamais d'eau dans le compartiment de
cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau. Le
changement de température peut occasionner des
dommages sur l'émail.
■ Humidité dans le compartiment de cuisson : si de
l'humidité subsiste longtemps dans le compartiment
de cuisson, cela peut entraîner une corrosion.
Laissez sécher le compartiment de cuisson après
utilisation. Ne conservez pas d'aliments humides
dans le compartiment de cuisson pendant une
longue durée. Ne stockez pas d'aliments dans le
compartiment de cuisson.
■ Refroidissement avec la porte de l'appareil ouverte :
lorsque vous avez utilisé l'appareil à haute
température, laissez refroidir le compartiment de
cuisson uniquement la porte fermée. Ne coincez rien
dans la porte de l'appareil. Même si la porte n'est
qu'en partie ouverte, les façades des meubles
voisins peuvent s'endommager avec le temps.
Laissez refroidir le compartiment de cuisson porte
ouverte uniquement lorsque la cuisson a créé
beaucoup d'humidité.
■ Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à
pâtisserie en cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le
jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des
taches définitives. Utilisez de préférence la lèchefrite
à bords hauts.
■ Joint de porte fortement encrassé : si le joint est
fortement encrassé, la porte de l'appareil ne ferme
plus correctement lors du fonctionnement. La façade
des meubles voisins peut être endommagée. Veillez
à ce que le joint soit toujours propre.
■ Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise
ou support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et
de s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas
déposer de récipients ou des accessoires sur la
porte de l'appareil.
■ Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil,
les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la
porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en
butée dans le compartiment de cuisson.
■ Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez
pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée
ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de
se casser.
Vapeur
Attention !
■ Moules : la vaisselle doit résister à la chaleur et à la
vapeur. Les moules en silicone ne sont pas adaptés
pour la cuisson à la vapeur.
■ Vaisselle avec taches de rouille : N'utilisez pas de
vaisselle présentant des taches de rouille. Même
des taches infimes peuvent occasionner de la rouille
dans le compartiment de cuisson.
■ Liquides qui s'égouttent : Lors de la cuisson à la
vapeur avec un bac de cuisson perforé, insérez
toujours en-dessous la plaque à pâtisserie, la
lèchefrite ou le bac de cuisson non perforé. Cela
permet de recueillir le liquide qui s'égoutte.
■ Eau chaude dans le réservoir d'eau : L'eau chaude
peut endommager la pompe. Remplissez le
réservoir d'eau exclusivement d'eau froide.
■ Endommagement de l'émail : ne faites jamais
fonctionner votre appareil lorsque de l'eau se trouve
sur le fond du compartiment de cuisson. Essuyez
l'eau qui se trouve sur le fond du compartiment de
cuisson avant toute utilisation.
■ Solution détartrante : Veillez à ce que la solution
détartrante ne parvienne pas sur le bandeau de
commande ou sur toute autre surface délicate. Cela
endommage les surfaces. Si toutefois cela se
produisait, éliminez la solution détartrante
immédiatement avec de l'eau.
■ Nettoyage du réservoir d'eau : Ne pas nettoyer le
réservoir d'eau au lave-vaisselle. Cela
endommagerait le réservoir d'eau. Nettoyez le
réservoir d'eau avec un chiffon doux et un produit à
vaisselle usuel du commerce.
7
fr Protection de l'environnement
7Protection de
l'environnement
Protection de l'environnement
Votre nouvel appareil est d'une très grande efficacité
énergétique. Vous trouverez ici des conseils comment
vous pouvez économiser encore plus d'énergie lors de
l'utilisation de l'appareil et comment correctement
éliminer l'appareil.
Économie d'énergie
■ Préchauffez l'appareil seulement si cela est indiqué
dans la recette ou dans les tableaux de la notice
d'utilisation.
■ Utilisez des moules de couleur foncée, laqués noirs
ou émaillés. Ces types de moule absorbent bien la
chaleur.
■ Ouvrez le plus rarement possible la porte de
l'appareil pendant le fonctionnement.
■ Si vous voulez faire cuire plusieurs gâteaux, faites-
les cuire les uns après les autres. Le compartiment
de cuisson étant encore chaud. Le temps de
cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez
aussi placer 2 moules à cake côte à côte dans le
compartiment de cuisson.
■ Si les temps de cuisson sont assez longs, vous
pouvez éteindre l'appareil 10 minutes avant la fin de
la durée impartie puis terminez la cuisson avec la
chaleur résiduelle.
Elimination écologique
Eliminez l'emballage en respectant l'environnement.
Cet appareil est marqué selon la directive
européenne 2012/19/UE relative aux appareils
électriques et électroniques usagés (waste
electrical and electronic equipment - WEEE).
La directive définit le cadre pour une reprise et
une récupération des appareils usagés
applicables dans les pays de la CE.
8
Présentation de l'appareil fr
*Présentation de l'appareil
Présentation de l'appareil
Dans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages
et les éléments de commande. De plus, vous allez
découvrir les différentes fonctions de votre appareil.
&LUFR7KHUP$LUSXOVp
Remarque : Des variations de détails ou de couleurs sont possibles selon le modèle d'appareil.
Bandeau de commande
Via bandeau de commande de l'écran TFT FullTouch,
vous réglez les différentes fonctions de votre appareil.
L'écran TFT FullTouch affiche les réglages actuels.
&
( Ecran TFT FullTouch
0 Touches tactiles
Éléments de commande
Les éléments de commande vous permettent de régler
votre appareil facilement et directement.
Touches tactiles
Les touches tactiles intègrent des capteurs. Pour
sélectionner une fonction, appuyez sur la touche tactile
correspondante.
Touche tactile Utilisation
# allumer/éteindre Allumer ou éteindre
l'appareil~ "Allumer et éteindre
l'appareil" à la page 16
Ž Modes avec de la
vapeur
3 Fonctions de temps Régler le minuteur, la durée ou le
Sécurité enfants Activer ou désactiver la sécurité-
0 Menu général Sélectionner les modes de fonction-
Activer le mode avec de la vapeur
~ "VarioSteam - Cuisson avec de la
vapeur" à la page 18
fonctionnement différé « Fin dans »
~ "Fonctions temps" à la page 21
enfants ~ "Sécurité-enfants"
à la page 22
nement et les réglages
~ "Démarrer et arrêter le
fonctionnement de l'appareil"
à la page 16
° Chauffage rapide Activer ou désactiver le chauffage
rapide ~ "Réchauffer rapidement
l'appareil" à la page 17
Activer ou désactiver PowerBoost
~ "Réchauffer rapidement
l'appareil" à la page 17
! Informations Afficher d'autres informations
Afficher la température actuelle
~ "Démarrer et arrêter le
fonctionnement de l'appareil"
à la page 16
” Ouvrir le bandeau Remplir le réservoir d'eau ou le vider
~ "Remplir le réservoir d’eau"
à la page 19
# Marche/arrêt Démarrer ou arrêter le fonctionne-
ment ~ "Démarrer et arrêter le
fonctionnement de l'appareil"
à la page 16
--------
9
fr Présentation de l'appareil
Ecran TFT FullTouch
Avec l'écran TFT FullTouch vous naviguez dans les
lignes et sélectionnez les réglages.
Pour adapter un réglage, effleurer avec le doigt l'endroit
correspondant dans l'écran. La zone sera représentée
en plus clair. Dans cette zone, effectuez un mouvement
de balayage vers la gauche ou la droite avec le doigt,
jusqu'à ce que réglage désiré apparaisse agrandi.
Direction Utilisation
Se déplacer vers la gauche Passer le doigt sur l'écran vers la droite
Se déplacer vers la droite Passer le doigt sur l'écran vers la
gauche
Se déplacer vers le haut Effleurer la ligne supérieure de l'écran
Se déplacer vers le bas Effleurer la ligne inférieure de l'écran
Menu général
Pour accéder au menu principal, appuyez sur la touche
0.
Menu Utilisation
¢
£
²
4
Modes de cuisson
Sélectionner le mode de cuisson et la température
souhaités pour vos mets ~ "Allumer et éteindre
l'appareil" à la page 16
Assistant pour la cuisson et le rôtissage
Recommandations de réglage pour la cuisson de
pâtisseries et le rôtissage ~ "Assistant pour la
cuisson et le rôtissage" à la page 24
Programme vapeur
Préparer des mets à la vapeur ~ "Programmes"
à la page 25
MyProfile
Adapter les réglages de l'appareil en fonction de ses
besoins ~ "Réglages de base" à la page 23
Détartrage
,
ª
š
˜
--------
Séchage
Sécher le compartiment de cuisson après une utilisa-
tion avec de la vapeur ~ "Utilisation de l’appareil"
à la page 16
EasyClean
Nettoyer les légères salissures dans le compartiment
de cuisson ~ "Fonction nettoyage" à la page 30
Autonettoyage pyrolytique
Nettoyer le compartiment de cuisson. ~ "Fonction
nettoyage" à la page 30
Menu Modes de cuisson
Votre appareil propose différents modes de cuisson. À
la mise sous tension de l'appareil, vous accédez
directement au menu Modes de cuisson.
Mode de cuisson Température Utilisation
‚
ƒ
‡
„
…
ˆ
CircoTherm Air pulsé * 40 - 200 °C Pour la cuisson sur un ou plusieurs niveaux.
La chaleur du collier chauffant situé dans la paroi arrière est répartie uniformément dans le compartiment de cuisson par le ventilateur.
Convection naturelle * 50 - 275 °C Pour la cuisson et le rôtissage traditionnels sur un niveau. Convient particulière-
ment pour des gâteaux avec une garniture fondante.
La chaleur est diffusée uniformément par la voûte et la sole.
Gril air pulsé * 50 - 250 °C Pour le rôtissage de volaille, de poisson entier et de gros morceaux de viande.
La résistance du gril et le ventilateur fonctionnent en alternance. Le ventilateur
répartit l'air chaud autour du mets.
Position Pizza 50 - 275 °C Pour la préparation de pizzas et de mets qui demandent beaucoup de chaleur par
la sole.
La résistance inférieure et le collier chauffant dans la paroi arrière chauffent.
Position cuisson du pain * 180 - 240 °C Pour la cuisson du pain, des petits pains et des pâtisseries qui requièrent des tem-
pératures élevées.
Gril grande surface 50 - 290 °C Pour griller des pièces peu épaisses, telles que des steaks, saucisses ou des
toasts et pour gratiner.
Toute la surface située sous la résistance du gril est chauffée.
10
Présentation de l'appareil fr
‰
†
Š
Œ
“
¯
«
‘
ž
¨
Gril petite surface 50 - 290 °C Pour griller de petites quantités de steaks, de saucisses ou des toasts, et pour gra-
tiner.
La surface centrale sous la résistance du gril est chauffée.
Chaleur de sole 50 - 250 °C Pour la cuisson au bain-marie et pour poursuivre la cuisson.
La chaleur est diffusée par la sole.
Cuisson basse température 70 - 120 °C Pour la cuisson lente à découvert de morceaux de viande tendres, saisis, en les
préservant.
La chaleur est diffusée uniformément à basse température par la voûte et la sole.
Position étuve ** 2 positions Pour laisser lever des pâtes à la levure et des levains, et pour faire maturer du
yaourt.
La pâte lève plus rapidement qu'à la température ambiante. Le dessus de la pâte
ne se dessèche pas.
Position décongélation 30 - 60°C Pour décongeler doucement des mets congelés.
Préchauffer la vaisselle 30 - 70°C Pour chauffer de la vaisselle.
Maintien au chaud * 60 - 100 °C Pour maintenir au chaud des mets cuits.
Convection naturelle eco 50 - 275 °C Pour la cuisson à énergie optimisée de mets sélectionnés.
La chaleur est diffusée uniformément par la voûte et la sole.
CircoTherm Eco 40 - 200 °C Pour la cuisson à énergie optimisée de mets sélectionnés sur un niveau, sans pré-
chauffage.
La chaleur à énergie optimisée du collier chauffant situé dans la paroi arrière est
répartie uniformément dans le compartiment de cuisson par le ventilateur.
Réchauffer ** 80 - 180 °C Pour le réchauffage doux de mets ou pour le réchauffage de pâtisseries.
* Mode vapeur possible avec ce mode de cuisson (fonctionnement uniquement avec un réservoir d'eau rempli)
** Type de chauffage à la vapeur (fonctionnement uniquement avec un réservoir d'eau rempli)
--------
11
fr Accessoires
Fonctions du compartiment de cuisson
Les fonctions du compartiment de cuisson facilitent
l'utilisation de votre appareil. Ainsi par ex., une grande
surface du compartiment de cuisson est éclairée et un
ventilateur protège l'appareil d'une surchauffe.
Ouvrir la porte de l'appareil
Si vous ouvrez la porte de l'appareil lorsqu'il fonctionne,
l'appareil cesse de fonctionner. Il reprend son
fonctionnement dès que vous refermez la porte.
Éclairage du compartiment de cuisson
Lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil, l'éclairage
du compartiment de cuisson s'allume. Si la porte reste
ouverte plus de 15 minutes environ, l'éclairage s'éteint.
Dans la plupart des modes de cuisson, l'éclairage du
compartiment de cuisson s'allume dès que l'appareil
est mis en marche. Il s'éteint lorsque l'appareil ne
fonctionne plus.
Remarque : Les réglages de base vous permettent de définir si l'éclairage du compartiment de cuisson doit s'allumer lorsque l'appareil est mis en marche.
~ "Réglages de base" à la page 23
Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur de refroidissement se met en marche et
se coupe selon les besoins. L'air chaud s'échappe audessus de la porte.
Attention !
Ne pas couvrir les fentes d'aération. Sinon l'appareil
surchauffe.
Le ventilateur continue de fonctionner pendant
quelques temps, pour permettre au compartiment de
cuisson de refroidir plus vite une fois l'appareil éteint.
Remarque : Les réglages de base vous permettent de modifier le temps de continuation du ventilateur.
~ "Réglages de base" à la page 23
Réservoir d'eau
_Accessoires
Accessoires
Votre appareil est livré avec divers accessoires. Vous
trouverez ici un aperçu des accessoires fournis et de
leur utilisation.
Accessoires fournis
Votre appareil est équipé des accessoires suivants :
Grille
Pour des récipients, moules à gâteaux et
plats à gratin.
Pour des rôtis et pièces à griller.
Lèchefrite
Pour des gâteaux fondants, pâtisseries,
plats surgelés et gros rôtis.
Elle peut servir à récupérer la graisse si
vous faites griller directement sur la
grille.
Plaque à pâtisserie
Pour des gâteaux sur plaque et des
petites pâtisseries.
Thermomètre à viande
Permet une cuisson précise.
L'utilisation est décrite dans le chapitre
correspondant. ~ "Thermomètre à
--------
Utilisez uniquement des accessoires d'origine. Ils ont
été spécialement élaborés pour votre appareil.
Vous pouvez acheter des accessoires auprès du
service après-vente, dans le commerce spécialisé ou
sur Internet.
Remarque : Lorsque l'accessoire devient chaud il peut se déformer. Ce phénomène est normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement de l'appareil. Cette déformation disparaît dès qu'il refroidi.
viande" à la page 26
L'appareil est équipé d'un réservoir d'eau. Le réservoir
d'eau se trouve derrière le bandeau de commande.
Pour les modes de cuisson à la vapeur, remplissez le
réservoir d'eau avec de l'eau. ~ "Vapeur" à la page 18
( Couvercle du réservoir
0 Ouverture pour le remplissage
8 Poignée pour retirer et insérer le réservoir d'eau
12
Accessoires fr
Insertion de l'accessoire
Le compartiment de cuisson possède 4 niveaux
d'enfournement. Les niveaux d'enfournement du
compartiment de cuisson se comptent du bas vers le
haut.
:Mise en garde
Risque de brûlure !
Les rails télescopiques deviennent chauds lors du
fonctionnement de l'appareil. Attention aux brûlures
après les avoir retirés.
Fonction d'arrêt
L'accessoire doit être retiré jusqu'à environ la moitié
pour qu'il s'encliquette. La fonction d'arrêt empêche le
basculement de l'accessoire lors de son extraction.
L'accessoire doit être correctement inséré dans le
compartiment de cuisson, afin que la sécurité antibasculement fonctionne.
En enfournant la grille, veillez à ce que le taquet d'arrêt
‚ soit orienté vers le bas.
Modifier le niveau d'enfournement pour le rail télescopique
Les barres et les rails télescopiques peuvent être
disposés dans n'importe quel ordre. Vous pouvez par
exemple suspendre le rail télescopique au niveau
d'enfournement que vous utilisez le plus souvent.
Retirer une barre
Les rails télescopiques sont retirés et suspendus
comme des barres.
1. Poussez la barre vers l'arrière‚ jusqu'à ce qu'elle
puisse se retirer par le haut ƒ (fig. !).
2. Décrochez la barre à l'arrière et retirez-la (fig. ").
1
E
D
2
D
D
En enfournant la plaque, veillez à ce que le taquet
d'arrêt ƒ soit orienté vers le bas. Le biseau de
l'accessoire „ doit être orienté à l'avant vers la porte de
l'appareil.
E
E
F
Accrocher une barre
1. Accrocher une barre à l'arrière (fig. !).
1
2. Poussez la barre vers l'arrière ‚ et accrochez-la vers
le bas ƒ sur la tige-contact „(fig. ").
3. Veillez à ce que le crochet soit accroché sur la
broche „ (fig. #).
2
D
E
F
F
13
fr Avant la première utilisation
Combiner les accessoires
Vous pouvez enfourner la grille simultanément avec la
lèchefrite pour recueillir les gouttes de liquide.
En mettant la grille, veillez à ce que les deux écarteurs
‚ soient sur le bord arrière. En enfournant la lèchefrite,
la grille se trouve au-dessus de la barre de guidage
supérieure du niveau d'enfournement.
D
D
D
Accessoires en option
Les accessoires en option sont en vente auprès du
service après-vente, dans le commerce spécialisé ou
sur Internet. Vous trouverez un large choix
d'accessoires pour votre appareil dans nos brochures
ou sur Internet.
La disponibilité des accessoires en option ainsi que la
possibilité de les commander en ligne varie selon les
pays. Veuillez consulter les documents de vente.
Indiquez lors de votre achat la référence exacte de
l'accessoire en option.
Remarque : Les accessoires en option ne correspondent pas tous à tous les appareils. Lors de l'achat, veuillez toujours indiquer la désignation exacte de votre appareil (E-Nr.). ~ "Service après-vente"
à la page 39
Accessoires Référence
Grille à pâtisserie/de rôtissage Z11CR10X0
Plaque à pâtisserie, compatible pyrolyse Z12CB10A0
Lèchefrite, compatible pyrolyse Z12CU10A0
Plat profond à soufflé, compatible pyrolyse Z12CM10A0
Set vapeur pour four Z19DD10X0
Poêle professionnelle, compatible pyrolyse Z12CN10A0
Couvercle pour poêle professionnelle Z12CL10A0
Plaque à pizza Z1352X0
Grille anti-éclaboussures, compatible pyrolyse Z12CQ10A0
Pierre à pain, compatible pyrolyse Z1913X0
Cocotte en verre, 5,1 litres Z11GT10X0
Lèchefrite en verre Z11GU10X0
Tiroir ComfortFlex (1 niveau), compatible pyro-
lyse*
Sortie totale du panier sur 3 niveaux, compatible
pyrolyse*
* Accessoire non adapté à tous les appareils, indiquez la référence
(E-Nr.) lors de la commande
--------
Z12TC10X0
Z12TF36X0
KAvant la première
utilisation
Avant la première utilisation
Avant que vous puissiez utiliser votre nouvel appareil,
vous devez procéder à quelques réglages. Nettoyez
aussi le compartiment de cuisson et les accessoires.
Avant la première mise en service
Avant d'effectuer la première mise en service, informezvous auprès de votre société de distribution d'eau pour
connaître la dureté de l'eau de votre eau du robinet.
Pour que l'appareil se rappelle de manière fiable le
niveau de détartrage requis, vous devez régler
correctement la classe de dureté de l'eau.
Attention !
Dommages de l'appareil dus à l'utilisation de liquides
non appropriés.
N'utilisez pas d'eau distillée, ni d'eau du robinet
fortement chlorée (> 40 mg/l) ni d'autres liquides.
Utilisez exclusivement de l'eau froide et fraîche du
robinet, de l'eau adoucie ou de l'eau minérale plate.
Remarques
■ Si votre eau est très calcaire, nous vous
recommandons d'utiliser de l'eau adoucie.
■ Si vous utilisez exclusivement de l'eau adoucie, dans
ce cas vous pouvez régler la dureté de l'eau sur «
adoucie ».
■ Si vous utilisez de l'eau minérale, réglez la classe de
dureté de l'eau sur 4 « très dure ».
■ Si vous utilisez de l'eau minérale, alors utilisez
uniquement de l'eau minérale non gazeuse.
Classe de dureté de l'eau Réglage
0 0 adoucie
1 (jusqu'à 1,3 mmol/l) 1 douce
2 (1,3 - 2,5 mmol/l) 2 moyen
3 (2,5 - 3,8 mmol/l) 3 dure
4 (plus de 3,8 mmol/l) 4 très dure
14
Avant la première utilisation fr
Première mise en service
Dès que l'appareil est branché sur le réseau électrique,
le premier réglage « Langue » apparaît.
Régler la langue
1. Effleurer la ligne inférieure.
2. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner la langue désirée.
3. Effleurer la ligne supérieure.
Régler l'heure
1. Appuyer sur "Heure".
2. Effleurer la ligne inférieure.
3. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner l'heure actuelle.
4. Appuyer sur "Minutes".
5. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner la minute actuelle.
6. Effleurer le symbole 8 pour valider le réglage.
Régler la date
1. Appuyer sur "Date".
2. Effleurer la ligne inférieure.
3. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner le jour actuel.
4. Appuyer sur "Mois".
5. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner le mois actuel.
6. Appuyer sur "Année".
7. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner l'année actuelle.
8. Effleurer le symbole 8 pour valider le réglage.
Nettoyez le compartiment de cuisson
Afin d'éliminer l'odeur de neuf, chauffez le compartiment
de cuisson à vide, porte fermée.
1. Retirez les accessoires du compartiment de cuisson.
2. Retirez les restes d'emballage (comme les billes de
polystyrène) du compartiment de cuisson.
3. Avant de faire chauffer votre appareil, essuyez les
surfaces lisses du compartiment de cuisson avec un
chiffon doux et humide.
4. Éteignez l'appareil en appuyant sur la touche #.
5. Remplissez le réservoir d'eau. ~ "Remplir le
réservoir d’eau" à la page 19
6. Réglez le mode de cuisson, la température et l'aide
à la cuisson vapeur, puis démarrez votre appareil.
~ "VarioSteam - Cuisson avec de la vapeur"
à la page 18
Réglages
Mode de cuisson Convection naturelle ƒ avec aide à la cuis-
son vapeur Ž (intensité « faible »)
Température 240 °C
Durée 1 heure
7. Aérez la cuisine tant que l'appareil chauffe.
8. Éteignez l'appareil après la durée indiquée en
appuyant sur la touche #.
9. Attendez que le compartiment de cuisson soit
refroidi.
10. Nettoyez les surfaces lisses avec de l'eau
additionnée de produit à vaisselle et une lavette.
11. Videz le réservoir d'eau et séchez le compartiment
de cuisson. ~ "Après chaque fonctionnement à la
vapeur" à la page 20
Régler la dureté de l'eau
1. Appuyer sur "Dureté de l'eau".
2. Effleurer la ligne inférieure.
3. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner la dureté de l'eau appropriée.
4. Appuyer sur le symbole 8 pour terminer la première
mise en service.
La première mise en service est terminée.
Remarques
■ Vous pouvez modifier ces réglages à tout moment
dans les réglages de base. ~ "Réglages de base"
à la page 23
■ Après le branchement de l'appareil ou une panne de
courant, les réglages pour la première mise en
service apparaissent à l'écran.
Nettoyer les accessoires
Nettoyez soigneusement les accessoires avec de l'eau
additionnée de produit à vaisselle et une lavette ou une
brosse douce.
15
fr Utilisation de l’appareil
1Utilisation de l’appareil
Utilisation de l’appareil
Nous vous avons déjà présenté les éléments de
commande et leur fonctionnement. Maintenant, nous
vous expliquons comment régler votre appareil. Vous
apprendrez ce qui se passe lors de la mise sous
tension et de la mise hors tension et comment régler
les modes de fonctionnement.
Allumer et éteindre l'appareil
Pour allumer ou éteindre l'appareil, effleurer la touche
tactile #.
Après l'arrêt de l'appareil, l'affichage indique si la
chaleur résiduelle est élevée ou faible.
Écran Température
Forte chaleur résiduelle plus de 120°C
Basse chaleur résiduelle entre 60°C et 120°C
Remarques
■ Certains affichages ou informations par ex.
concernant la chaleur résiduelle dans le
compartiment de cuisson, restent aussi visibles
l'appareil éteint.
■ Après le fonctionnement de l'appareil le ventilateur
de refroidissement continue à fonctionner, jusqu'à ce
que le compartiment de cuisson ait le plus possible
refroidi.
■ Si vous n'avez plus besoin de votre appareil,
éteignez-le. Si vous n'effectuez aucun réglage
pendant une longue période, l'appareil s'éteint
automatiquement.
Démarrer et arrêter le fonctionnement de l'appareil
Exemple : CircoTherm Air pulsé ‚ à 170°C
1. Effleurer la touche tactile #pour mettre l'appareil en
service.
Vous accédez directement au menu Modes de
cuisson ¢.
&LUFR7KHUP$LUSXOVp
4. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner la température.
&LUFR7KHUP$LUSXOVp
&
5. Effleurer la touche tactile # pour démarrer le
fonctionnement de l'appareil.
La barre de chauffage et le temps de marche
apparaissent.
Remarque : Pour accéder directement au menu principal 0 dès la mise en marche de l'appareil, sélectionnez le menu principal dans le chapitre Réglages de base sous « Fonctionnement après la mise en service ».
Valeurs de référence
L'appareil indique pour chaque mode de cuisson une
température préconisée ou un niveau. Vous pouvez les
valider ou modifier dans la plage respective.
Barres de chauffage
Dès qu'un mode de cuisson démarre, la barre de
chauffage apparaît. La barre de chauffage affiche la
montée de température dans le compartiment de
cuisson.
Temps de marche
Lorsqu'un mode de cuisson est démarré, le temps de
marche s'affiche. Le temps de marche s'écoule. Vous
pouvez ainsi contrôler le temps de fonctionnement.
Afficher la température actuelle
Pour afficher la température actuelle, appuyez sur la
touche !.
La température est affichée rapidement et uniquement
pendant le chauffage.
Autres informations
Si la touche ! s'allume, vous pouvez afficher des
informations. Appuyez pour ce faire sur la touche !. Les
informations s'affichent pendant quelques secondes.
&
&
&
&
&
2. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner le mode de cuisson.
3. Effleurer la ligne inférieure.
16
Utilisation de l’appareil fr
Modifier ou quitter le mode de fonctionnement de l'appareil
Modifier le fonctionnement de l'appareil
1. Utilisez la touche # pour arrêter le fonctionnement.
2. Effleurer la ligne du réglage qui doit être modifié.
3. Balayer vers la gauche ou la droite, pour modifier le
réglage.
4. Démarrer le fonctionnement modifié à l'aide de la
touche tactile #.
Remarques
■ Lorsque le fonctionnement est interrompu, le
ventilateur peut continuer à fonctionner.
■ Après une modification de la température, le temps
de marche arrêté continue à compter. Après une
modification du mode de cuisson le temps de
marche reprend à zéro.
Mettre fin au fonctionnement de l'appareil
Appuyez sur la touche tactile # jusqu'à ce que
l'appareil s'arrête de fonctionner.
Remarque : Les modes de fonctionnement tels que la fonction de nettoyage ne peuvent pas être arrêtés.
Réchauffer rapidement l'appareil
Les deux fonctions Chauffage rapide et PowerBoost
permettent de réduire la durée de chauffe. Cela dépend
du mode de cuisson réglé si l'appareil est chauffé avec
la fonction Chauffage rapide ou PowerBoost.
Contrairement à la fonction Chauffage rapide, lors de
PowerBoost vous pouvez enfourner votre mets dans le
compartiment de cuisson froid déjà avant la chauffe.
Avec PowerBoost faites cuire uniquement sur un
niveau.
Activer le chauffage rapide
1. Réglez la Convection naturelle ƒ et la température.
Remarque : Réglez une température supérieure à
100°C, afin que l'appareil puisse préchauffer
rapidement.
2. Appuyez sur la touche tactile # pour démarrer
l'appareil.
3. Appuyez sur la touche tactile °, pour activer le
chauffage rapide.
Le symbole ° apparaît dans l'affichage.
4. Le chauffage rapide se coupe automatiquement
lorsque la température réglée est atteinte. Le
symbole ° s'éteint dans l'affichage. Placez le mets
dans le compartiment de cuisson.
Activer PowerBoost
1. Réglez CircoTherm Air pulsé ‚ ou le mode Fournil
… et la température.
Remarque : Réglez une température supérieure à 100°C, afin que l'appareil puisse préchauffer rapidement.
2. Placez le mets sur un niveau dans le compartiment
de cuisson.
3. Appuyez sur la touche tactile # pour démarrer
l'appareil.
4. Appuyez sur la touche tactile °, pour activer
PowerBoost.
Le symbole ° apparaît dans l'affichage.
Lorsque la température réglée est atteinte, la
fonction PowerBoost se coupe automatiquement. Le
symbole ° s'éteint dans l'affichage.
Fonction Mode de cuisson Placer le mets
dans le compartiment de cuisson
Chauffage rapide Convection naturelle ƒ après la chauffe
PowerBoost* CircoTherm Air pulsé ‚ avant la chauffe
Fournil …
* ne pas faire cuire sur plusieurs niveaux
Remarques
■ Si la touche tactile ° est allumée, vous pouvez
activer le chauffage rapide ou PowerBoost.
■ Pour désactiver le chauffage rapide ou PowerBoost
prématurément, appuyez sur la touche tactile °.
17
fr Vapeur
`Vapeur
Vapeur
Certains modes de cuisson permettent de préparer des
mets avec de la vapeur. Vous disposez en plus des
modes de cuisson Position Étuve et Réchauffer.
:Mise en garde
Risque de brûlures !
De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous
ouvrez la porte de l'appareil. La vapeur n'est pas visible
selon sa température. Ne pas se placer trop près de
l'appareil lors de l'ouverture. Ouvrir prudemment la
porte de l'appareil. Eloigner les enfants.
VarioSteam - Cuisson avec de la vapeur
Lors de la cuisson avec de la vapeur, de la vapeur est
introduite dans le compartiment de cuisson à des
intervalles et intensités différents pendant le
fonctionnement de l'appareil. Cela permet d'obtenir
ainsi un meilleur résultat de cuisson.
Votre aliment à cuire
■ aura une croûte croustillante
■ aura un bel aspect
■ sera juteux et fondant à l'intérieur
■ réduira peu en volume
Vous réglez vous même la combinaison souhaitée en
mode de fonctionnement et intensité de la vapeur. Pour
choisir un mode de fonctionnement et l'intensité de la
vapeur appropriés, utilisez les indications du tableau.
Ou bien sélectionnez un programme parmi les
programmes vapeur. ~ "Testés pour vous dans notre
laboratoire" à la page 39~ "Programmes"
à la page 25
Intensité de la vapeur
Plusieurs intensités d'ajout de vapeur sont à votre
disposition :
■ faible
■ moyenne
■ élevée
Modes de cuisson appropriés
Les modes de cuisson suivants permettent d'utiliser la
vapeur :
■ CircoTherm Air pulsé ‚
■ Convection naturelle ƒ
■ Gril air pulsé ‡
■ Position cuisson du pain …
■ Maintien au chaud «
Lancement
1. Effleurer la touche tactile #.
2. Remplir le réservoir d'eau.
3. Régler le mode de cuisson et la température.
4. Effleurer la touche tactile Ž pour mettre en marche
la cuisson avec de la vapeur.
5. Balayer vers la gauche ou la droite dans l'affichage,
pour sélectionner l'intensité de la vapeur.
6. Effleurer le symbole 8 pour valider le réglage.
7. Effleurer la touche tactile #.
L'appareil se met en marche.
Remarque : . Lorsque le réservoir d'eau se vide alors
qu'un mode avec de la vapeur est en cours, une
notification vous invitant à le remplir apparaît dans
l'écran.
Annuler l'ajout de vapeur
1. Pour annuler l'adjonction de vapeur prématurément,
effleurer la touche tactile Ž.
2. Dans la ligne inférieure, appuyer sur l'adjonction de
vapeur réglée.
3. Balayer vers la gauche ou la droite dans l'affichage,
pour sélectionner "Arrêt".
4. Effleurer le symbole 8 pour valider le réglage.
Remarque : Le fonctionnement continue sans
adjonction de vapeur.
Interrompre le fonctionnement de l'appareil
Pour interrompre le fonctionnement, appuyez sur la
touche #.
Terminer
Pour éteindre l'appareil, appuyez sur la touche #.
Position Étuve
Avec le mode de cuisson « Position Étuve Œ », la pâte
lève nettement plus rapidement qu'à la température
ambiante et ne sèche pas.
Vous disposez de deux niveaux pour la Position Étuve.
Pour choisir le niveau adapté, utilisez les indications du
tableau. ~ "Testés pour vous dans notre laboratoire"
à la page 39
Remarque : Si le réservoir d'eau se vide pendant le fonctionnement de la position étuve, le fonctionnement sera interrompu. Remplissez le réservoir d'eau.
Lancement
1. Effleurer la touche tactile #.
2. Remplir le réservoir d'eau.
Remarque : Activer la position fermentation
uniquement après le refroidissement complet du
compartiment de cuisson (température ambiante).
3. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner "Position fermentation".
4. Dans la ligne inférieure, appuyer sur "1".
5. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner la position désirée.
6. Effleurer le symbole 8 pour valider le réglage.
7. Dans la ligne inférieure, appuyer sur "+".
8. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner la durée désirée.
9. Appuyer sur le symbole 8 pour valider le réglage.
10. Effleurer la touche tactile #.
L'appareil se met en marche.
Dès que la durée est écoulée, un signal retentit et
l'appareil cesse automatiquement de fonctionner. Pour
couper le signal sonore, effleurer la touche tactile 0.
Annuler
Pour interrompre le fonctionnement, appuyez sur la
touche #.
18
Vapeur fr
Terminer
Pour éteindre l'appareil, appuyez sur la touche #.
Réchauffer
Avec le mode de fonctionnement « Réchauffer ¨ »
vous pouvez réchauffer des mets déjà cuits en les
préservant ou réchauffer des pains et pâtisseries de la
veille. L'activation de la vapeur se fait automatiquement.
Remarque : Si le réservoir d'eau se vide pendant le réchauffement, le fonctionnement sera interrompu. Remplissez le réservoir d'eau.
Lancement
1. Effleurer la touche tactile #.
2. Remplir le réservoir d'eau.
3. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner "Régénérer¨ ".
4. Dans la ligne inférieure, appuyer sur la température.
5. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner la température désirée.
6. Effleurer le symbole 8 pour valider le réglage.
7. Dans la ligne inférieure, appuyer sur "+".
8. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner la durée désirée.
9. Appuyer sur le symbole 8 pour valider le réglage.
10. Effleurer la touche tactile #.
L'appareil se met en marche.
Dès que la durée est écoulée, un signal retentit et
l'appareil cesse automatiquement de fonctionner. Pour
couper le signal sonore, effleurer la touche tactile 0.
:Mise en garde
Risque de brûlures !
Le réservoir d'eau peut devenir chaud lorsque l'appareil
fonctionne. Lorsque l'appareil vient de fonctionner,
patientez jusqu'à ce que le réservoir d'eau soit refroidi.
Retirez le réservoir d'eau de son logement.
Attention !
Dommages de l'appareil dus à l'utilisation de liquides
non appropriés.
N'utilisez pas d'eau distillée, ni d'eau du robinet
fortement chlorée (> 40 mg/l) ni d'autres liquides.
Utilisez exclusivement de l'eau froide et fraîche du
robinet, de l'eau adoucie ou de l'eau minérale plate.
Remarques
■ Si votre eau est très calcaire, nous vous
recommandons d'utiliser de l'eau adoucie.
■ Si vous utilisez exclusivement de l'eau adoucie, dans
ce cas vous pouvez régler la dureté de l'eau sur «
adoucie ».
■ Si vous utilisez de l'eau minérale, réglez la classe de
dureté de l'eau sur 4 « très dure ».
■ Si vous utilisez de l'eau minérale, utilisez dans ce
cas uniquement de l'eau minérale non gazeuse.
1. Appuyez sur la touche ”.
La bandeau est automatiquement poussé vers
l'avant.
2. Tirez le bandeau vers l'avant avec les deux mains,
ensuite poussez-le vers le haut jusqu'à ce qu'il
s'encliquette (fig. !).
3. Soulevez le réservoir d'eau et retirez-le de son
logement (fig. ").
Annuler
Pour interrompre le fonctionnement, appuyez sur la
touche #.
Terminer
Pour éteindre l'appareil, appuyez sur la touche #.
Remplir le réservoir d’eau
Le réservoir d'eau se trouve derrière le bandeau de
commande. Avant de mettre l'appareil en marche,
ouvrez le bandeau et remplissez le réservoir d'eau.
Assurez-vous d'avoir correctement réglé la dureté de
l'eau. ~ "Réglages de base" à la page 23
:Mise en garde
Risque de blessures et d'incendie !
Remplissez le réservoir d'eau exclusivement avec de
l'eau ou la solution détartrante que nous
recommandons. Ne remplissez pas le réservoir d'eau
avec des liquides inflammables (par ex., des boissons
alcoolisées). Les vapeurs des liquides inflammables
peuvent s'enflammer dans le compartiment de cuisson
par des surfaces chaudes (déflagration). La porte de
l'appareil peut s'ouvrir violemment. Des vapeurs
chaudes et des jets de flammes peuvent sortir.
1
4. Remplissez le réservoir d'eau froide jusqu'au repère
2I
« max » (fig. #).
19
fr Vapeur
5. Insérez le réservoir d'eau rempli (fig. $). Veillez à ce
que le réservoir d'eau s'encliquette derrière les deux
fixations ‚ (fig. %).
I
I
D
D
6. Poussez lentement le bandeau vers le bas, puis vers
l'arrière jusqu'à ce qu'il soit entièrement fermé.
Le réservoir d'eau est rempli. Vous pouvez faire
fonctionner l'appareil en mode vapeur.
Remplir le réservoir d'eau
Lorsque le réservoir d'eau est vide alors qu'il fonctionne
en mode vapeur, une notification vous invitant à le
remplir apparaît.
Remarques
■ Les fonctionnements avec de la vapeur se
poursuivent sans ajout de vapeur.
■ Si le réservoir d'eau se vide pendant le
fonctionnement de la Position Étuve ou Réchauffer,
le fonctionnement sera interrompu. Remplissez le
réservoir d'eau.
1. Ouvrez le bandeau.
2. Retirez le réservoir d'eau et remplissez-le.
3. Remettez en place le réservoir d'eau et fermez le
bandeau.
Après chaque fonctionnement à la vapeur
:Mise en garde
Risque de brûlures !
De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous
ouvrez la porte de l'appareil. La vapeur n'est pas visible
selon sa température. Ne pas se placer trop près de
l'appareil lors de l'ouverture. Ouvrir prudemment la
porte de l'appareil. Eloigner les enfants.
Vider le réservoir d'eau
Attention !
Ne faites pas sécher le réservoir d'eau dans le
compartiment de cuisson chaud. Cela pourrait
l'endommager.
Attention !
Ne nettoyez pas le réservoir d'eau au lave-vaisselle.
Cela pourrait l'endommager.
1. Ouvrez le bandeau.
2. Retirez le réservoir d'eau.
3. Retirez avec précaution le couvercle du réservoir
d'eau.
4. Videz le réservoir d'eau et nettoyez-le.
5. Séchez toutes les pièces avec un chiffon doux.
6. Placez le couvercle sur le réservoir d'eau et appuyez
dessus.
7. Remettez en place le réservoir d'eau et fermez le
bandeau.
Lancer le séchage
Lors du séchage, le compartiment de cuisson chauffe
afin de permettre à l'humidité de s'évaporer. Ensuite,
ouvrez la porte de l'appareil pour permettre à la vapeur
d'eau de s'échapper du compartiment de cuisson.
1. Éliminer immédiatement les grosses salissures et
essuyer l'humidité présente dans le fond du
compartiment de cuisson.
2. Si nécessaire, effleurer la touche tactile # pour
mettre l'appareil en service.
3. Appuyer sur le champ 0 pour afficher les modes de
fonctionnement.
4. Balayer vers la gauche ou la droite dans l'écran
tactile, pour sélectionner "Séchage ª".
5. Effleurer la ligne inférieure.
La durée est affichée. Elle ne peut pas être modifiée.
6. Effleurer la ligne inférieure.
7. Appuyer sur le champ #.
Le séchage est lancé et se termine
automatiquement après 10 minutes.
8. Ouvrir la porte de l'appareil et la laisser ouverte 1 à
2 minutes pour permettre à l'humidité de s'échapper
du compartiment de cuisson.
Séchez le compartiment de cuisson à la main
Attention !
Endommagement de l'émail : ne faites jamais
fonctionner votre appareil lorsque de l'eau se trouve sur
le fond du compartiment de cuisson. Essuyez l'eau qui
se trouve sur le fond du compartiment de cuisson avant
toute utilisation.
Après chaque fonctionnement avec de la vapeur, l'eau
résiduelle est récupérée dans le réservoir d'eau. Videz,
puis séchez ensuite le réservoir d'eau. De l'humidité
subsiste dans le compartiment de cuisson. Pour sécher
le compartiment de cuisson, vous pouvez utiliser le
mode de cuisson « Sécher ª » ou sécher le
compartiment de cuisson manuellement.
Remarque : Éliminez les taches de calcaire avec un chiffon imbibé de vinaigre, rincez à l'eau claire et séchez avec un chiffon doux.
20
1. Laissez refroidir l’appareil.
2. Retirez les salissures du compartiment de cuisson.
3. Séchez le compartiment de cuisson avec un chiffon
doux.
4. Laissez la porte de l'appareil ouverte 1 heure pour
que le compartiment de cuisson soit complètement
sec.
Fonctions temps fr
OFonctions temps
Fonctions temps
Votre appareil dispose de différentes fonctions de
temps.
Fonction de temps Utilisation
. Minuteur Le minuteur fonctionne comme un minu-
teur de cuisine. L'appareil ne se met pas
automatiquement en service ou hors service.
+ Durée L'appareil s'éteint automatiquement
après écoulement de la durée réglée.
* Fin dans L'appareil s'allume automatiquement et
s'éteint automatiquement après écoulement d'une durée réglée.
Remarque : Si vous réglez une fonction de temps, l'intervalle de temps augmente si vous réglez des valeurs plus élevées. Exemple : une durée d'1 heure maximum peut être réglée à la minute près, au-dessus d'une heure, vous pouvez régler une durée à 5 minutes près.
Afficher et masquer les fonctions de temps
Pour afficher ou masquer les fonctions de temps,
appuyez sur la touche 0.
Remarque : Les fonctions affichées sont automatiquement masquées après un certain temps. Si vous aviez déjà réglé une durée, celle-ci est reprise.
'XUpH
)LQGDQV
Régler le minuteur
Le minuteur peut être réglé aussi bien lorsque l'appareil
est en marche que lorsqu'il est éteint.
1. Effleurer la touche tactile 0.
Les fonctions de temps sont affichées dans l'écran.
2. Balayer vers la droit ou la gauche, pour sélectionner
la durée. Remarque : L'appareil allumé, effleurer d'abord
". Minuteur" et balayer ensuite vers la gauche ou la
droite, pour sélectionner la durée.
3. Effleurer la touche tactile 0.
Le symbole . apparaît dans l'écran.
Remarque : Un signal retentit dès que le temps réglé est écoulé. Pour couper le signal sonore, effleurer la touche tactile 0.
0LQXWHXU
PLQ_VK_PLQ
Régler la durée
L'appareil s'éteint automatiquement après écoulement
de la durée réglée. Cette fonction peut uniquement être
utilisée en combinaison avec un mode de cuisson.
1. Effleurer la touche tactile #.
2. Régler le mode de cuisson et la température.
3. Effleurer la touche tactile 0.
Les fonctions de temps sont affichées dans l'écran.
4. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner la durée.
5. Effleurer la touche tactile # pour démarrer la durée
réglée.
Dès que la durée est écoulée, un signal retentit et
l'appareil cesse automatiquement de fonctionner. Pour
couper le signal sonore, effleurer la touche tactile 0.
Fonctionnement différé - « Fin dans »
L'appareil se met automatiquement en marche et
s'arrête à l'heure de fin présélectionnée. Pour ce faire,
réglez la durée et déterminez la fin du fonctionnement.
Le fonctionnement différé peut uniquement être utilisé
en combinaison avec un mode de cuisson.
Remarques
■ Veillez à ce que les aliments ne restent pas trop
longtemps dans le compartiment de cuisson afin
qu'ils ne se gâtent.
■ Les modes de cuisson ne peuvent pas tous être
démarrés en mode différé.
1. Introduire les mets sur un accessoire adapté dans le
compartiment de cuisson et fermer la porte de
l'appareil.
2. Effleurer la touche tactile #.
3. Régler le mode de cuisson et la température.
4. Effleurer la touche tactile 0.
Les fonctions de temps sont affichées dans l'écran.
5. Balayer vers la gauche ou la droite, pour
sélectionner la durée.
6. Effleurer "* Terminé à".
7. Balayer vers la gauche pour sélectionner l'heure de
la fin.
8. Effleurer la touche tactile #.
L'appareil attend jusqu'au moment approprié, pour
démarrer le fonctionnement.
Dès que la durée est écoulée, un signal retentit et
l'appareil cesse automatiquement de fonctionner. Pour
arrêter le signal sonore, effleurer la touche tactile 0.
Contrôler, modifier ou annuler des réglages
1. Effleurer le champ 0.
Les fonctions de temps sont affichées dans l'écran.
2. Effleurer la fonction de temps.
3. En cas de besoin, balayer vers la gauche ou la
droite dans l'écran tactile, pour modifier des
réglages. Pour annuler une fonction de temps, régler
"- - : - -".
Le réglage est automatiquement validé.
21
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