NEFF B45C42N0 User Manual [fr]

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[fr] Mode d’emploi

Four encastrable B45C42.0

Þ Table des matières

[fr]Mode d’emploi

Consignes de sécurité............................................................... 3

Avant l'encastrement..........................................................................3

Indications pour votre sécurité.........................................................3

Causes de dommages ......................................................................3

Conseils concernant l'énergie et l'environnement ................. 4

Economie d'énergie............................................................................4

Elimination écologique.......................................................................4

Votre nouvel appareil................................................................. 4

Bandeau de commande....................................................................4

Modes de fonctionnement ................................................................5

Hauteurs d'enfournement ..................................................................6

Accessoire............................................................................................6

Avant la première utilisation..................................................... 7

Réglage de la classe de dureté de l'eau .......................................7

Effectuer le réglage de l'altitude ......................................................7

Réglage de l'heure .............................................................................7

Nettoyage de l'appareil......................................................................7

Utilisation de l'appareil.............................................................. 8

Mettre l'appareil en service...............................................................8

Sélectionner le mode de fonctionnement et la température......8

Remplir et vider le réservoir d'eau ..................................................9

Mettre l'appareil hors service ...........................................................9

Après chaque utilisation avec de la vapeur ............................... 10

Coupure de sécurité automatique ................................................ 10

Modifier les réglages de base................................................. 10

Horloge électronique ............................................................... 11

Affichage de l'heure ........................................................................ 11

Minuterie ............................................................................................ 11

Durée de fonctionnement............................................................... 11

Fin du fonctionnement .................................................................... 12

Fonctionnement préprogrammé ................................................... 12

Réglage de l'heure .......................................................................... 12

Chauffage rapide ............................................................................. 12

Contrôle, correction ou annulation des réglages ...................... 13

Sécuritéenfants....................................................................... 13

Validation........................................................................................... 13

Verrouillage permanent .................................................................. 13

Cuisson de pâtisseries............................................................ 13

Cuire dans des moules et sur des plaques ............................... 14

Cuisson sur plusieurs niveaux ...................................................... 14

Tableau de cuisson pour les pâtes .............................................. 14

Tableau de cuisson pour des plats et plats cuisinés surgelés

............................................................................................................. 15

Conseils et astuces......................................................................... 16

Rôtissage.................................................................................. 17

Rôtissage à découvert.................................................................... 17

Rôtissage "à couvert"...................................................................... 17

Tableau de rôtissage ...................................................................... 17

Conseils et astuces......................................................................... 18

Basse température .................................................................. 19

Application de la cuisson basse température............................ 19

Tableau basse température ........................................................... 19

Conseils et astuces......................................................................... 19

Grillades.................................................................................... 20

Gril air pulsé...................................................................................... 20

Grillades à plat ................................................................................. 20

Réchauffer - chauffer à la vapeur............................................22

Décongélation ...........................................................................23

Décongélation avec le mode CircoTherm® Air pulsé ............. 23

Position décongélation ................................................................... 23

Yaourt ........................................................................................23

VarioSteam - Cuisson avec de la vapeur................................23

Activer VarioSteam .......................................................................... 24

Tableau VarioSteam ........................................................................ 24

Mise en conserve......................................................................26

Nettoyage et entretien ..............................................................26

Nettoyer l'extérieur de l'appareil ................................................... 27

Nettoyage du compartiment de cuisson..................................... 27

Détartrage ......................................................................................... 27

Surface autonettoyante................................................................... 28

EasyClean® ...................................................................................... 28

Décrocher et accrocher la porte de l'appareil ........................... 29

Nettoyage des vitres de porte....................................................... 30

Nettoyage de la voûte du compartiment de cuisson................ 31

Nettoyage des grilles supports..................................................... 31

Pannes et réparations ..............................................................31

Changer la lampe du four.............................................................. 32

Remplacement du joint de porte .................................................. 33

Service après-vente..................................................................33

Numéros de produit E et de fabrication FD ............................... 33

Plats tests..................................................................................34

Produktinfo

Vous trouverez des informations supplementaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.neff-international.com et la boutique en ligne : www.neff-eshop.com

ã=Consignes de sécurité

Veuillez lire attentivement la présente notice d'utilisation. Conservez avec soin la notice d'utilisation et de montage. Si vous remettez l'appareil à un tiers, veuillez-y joindre les notices.

Avant l'encastrement

Avaries de transport

Contrôlez l'appareil après l'avoir déballé. En cas d'avaries de transport, vous ne devez pas raccorder l'appareil.

Raccordement électronique

Seul un expert agréé est autorisé à raccorder l'appareil. En cas de dommages dus à un mauvais raccordement, vous ne pourrez faire valoir la garantie.

Indications pour votre sécurité

Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement. Utilisez l'appareil exclusivement pour préparer des aliments. Utilisez l'appareil exclusivement dans des pièces hors gel.

Des adultes et des enfants ne doivent jamais utiliser l'appareil sans surveillance

■ si physiquement ou mentalement ils ne sont pas en mesure

■ s'ils ont un manque de connaissances et d'expérience.

Ne jamais laisser des enfants jouer avec l'appareil.

Risque de brûlure !

Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Ouvrir prudemment la porte. De la vapeur chaude peut s'échapper. Eloignez impérativement les jeunes enfants.

Risque d'incendie !

Ne jamais conserver des objets inflammables dans le compartiment de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil en cas de production de fumée dans l'appareil. Eteignez l'appareil. Retirez la fiche secteur de la prise ou coupez le fusible dans le boîtier à fusibles.

Risque de court-circuit !

Ne jamais coincer le cordon de raccordement d'un appareil électrique dans la porte chaude de l'appareil. L'isolation du câblage risque de fondre.

Risque de s'ébouillanter !

L'eau dans le réservoir d'eau peut devenir très chaude lorsque l'appareil continue à fonctionner. Vider le réservoir d'eau après chaque utilisation de l'appareil avec de la vapeur.

Risque de s'ébouillanter !

Ne jamais verser de l'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau chaude.

Risque de s'ébouillanter !

De la vapeur chaude peut s'échapper lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Pendant ou après le fonctionnement de l'appareil, ouvrir la porte de l'appareil avec prudence. Lors de l'ouverture, ne pas se pencher au-dessus de la porte de

l'appareil. Tenez compte du fait que, selon la température, la vapeur n'est pas visible.

Risque de s'ébouillanter !

De la vapeur chaude est produite dans le compartiment de cuisson. En particulier au niveau de l'entrée de vapeur (en haut à droite dans le compartiment de cuisson). Ne pas mettre la main dans le compartiment de cuisson lors du fonctionnement de l'appareil avec de la vapeur. Vous risquez de vous ébouillanter.

Risque de blessures et d'incendie !

Remplissez le réservoir d'eau exclusivement d'eau ou de solution détartrante que nous recommandons.

Ne remplissez pas le réservoir d'eau de liquides inflammables (p.ex. des boissons alcoolisées).

Les vapeurs des liquides inflammables peuvent s'enflammer dans le compartiment de cuisson par des surfaces chaudes (déflagration). La porte de l'appareil peut s'ouvrir brusquement. Des vapeurs chaudes et des jets de flammes peuvent sortir.

Risque de brûlure !

Ne jamais préparer des mets avec de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer dans le compartiment de cuisson. Utilisez uniquement en petites quantités les boissons fortement alcoolisées et ouvrez prudemment la porte de l'appareil.

Risque de brûlure !

Ne jamais retirer du compartiment de cuisson les accessoires ou les récipients chauds sans utiliser des maniques.

Risque de choc électrique !

Les réparations inexpertes sont dangereuses. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations. Si l'appareil est défectueux, retirez la fiche de la prise de secteur ou coupez le fusible dans le boîtier à fusibles. Appelez le service aprèsvente.

Causes de dommages

Attention !

■ Ne placez pas d'accessoire sur le fond du compartiment de

cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et l'émail sera endommagé.

■ Ne jamais verser de l'eau dans le compartiment de cuisson

chaud. Cela produit de la vapeur d'eau. Le changement de température peut occasionner des dommages sur l'émail.

■ Ne pas conserver des aliments humides dans le

6WRS

6WDUW

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7RXFKHGHIRQFWLRQGKRUORJH 6pOHFWHXUURWDWLI 7KHUPRVWDW

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GHIRQFWLRQQHPHQW

compartiment de cuisson pendant une longue durée. Cela endommage l'émail.

■ Ne pas trop garnir la plaque à pâtisserie en cas de gâteaux

aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utiliser de préférence la lèchefrite à bords hauts.

■ Laisser refroidir le compartiment de cuisson exclusivement la

porte fermée. Même si la porte de l'appareil n'est ouverte qu'un petit peu, les façades des meubles voisins peuvent être endommagées avec le temps.

■ Lorsque le joint du four est fortement encrassé, la porte du

four ne ferme plus correctement lors du fonctionnement. Les façades des meubles voisins peuvent être endommagées. Veiller à ce que le joint du four soit toujours propre.

■ Ne pas monter ni s'asseoir sur la porte du four ouverte. Ne

pas déposer des récipients ou des accessoires sur la porte du four.

■ Ne pas transporter ou porter l'appareil par la poignée de la

porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et peut se casser.

■ Une feuille alu placée dans le compartiment de cuisson ne

doit pas entrer en contact avec la vitre de la porte. Cela peut conduire à des décolorations définitives sur la vitre de la porte

■ La vaisselle doit résister à la chaleur et à la vapeur. Les

moules en silicone ne sont pas appropriés pour le mode de cuisson combiné avec de la vapeur.

■ N'utilisez pas de vaisselle présentant des taches de rouille.

Même des taches infimes peuvent occasionner de la rouille dans le compartiment de cuisson.

■ L'eau chaude peut endommager la pompe. Remplissez le

réservoir d'eau exclusivement d'eau froide.

■ Veillez à ce que la solution détartrante ne parvienne pas sur

le bandeau de commande ou sur toute autre surface délicate. Cela endommage les surfaces. Si toutefois cela se produisait, éliminez la solution détartrante immédiatement avec de l'eau.

■ Ne pas nettoyer le réservoir d'eau au lave-vaisselle. Cela

endommagerait le réservoir d'eau. Nettoyez le réservoir d'eau avec un chiffon doux et un produit à vaisselle usuel du commerce.

Conseils concernant l'énergie et l'environnement

Vous trouverez ici des conseils comment vous pouvez économiser de l'énergie lors de la cuisson et comment correctement éliminer votre appareil.

Economie d'énergie

Préchauffez le four seulement si cela est indiqué dans la recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation.

Utilisez des moules de couleur foncée, laqués noirs ou émaillés. Ces types de moules absorbent bien la chaleur.

Pendant la cuisson ou le rôtissage, ouvrez le plus rarement possible la porte de l'appareil.

Si vous voulez faire cuire plusieurs gâteaux, faitesles cuire les uns après les autres. Le compartiment de cuisson étant encore

Votre nouvel appareil

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur

■ le bandeau de commande

■ les modes de cuisson

■ les niveaux d'enfournement

■ les accessoires

chaud. Le temps de cuisson pour le deuxième gâteau peut alors être réduit.

Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez éteindre le four 10 minutes avant la fin de la durée impartie puis terminez la cuisson avec la chaleur résiduelle.

Elimination écologique

Eliminez l'emballage en respectant l'environnement.

Cet appareil répond à la directive européenne 2002/ 96/CE concernant les appareils électriques et électroniques usagés (déchets des équipements électriques et électroniques  DEEE). La directive spécifie le cadre pour une reprise et un recyclage des appareils usagés applicable au niveau européen.

Bandeau de commande

Symbole Utilisation/Signification

Horloge électronique (chauffage rapide)

VarioSteam (avec de la vapeur)

Í Î

•

Sélecteur du mode de fonctionnement

Réservoir d'eau Pour les utilisations avec de la vapeur (voir chapitre : Remplir et vider le réservoir

Touche de fonction d'horloge Sélectionner la fonction d'horloge désirée ou le chauffage rapide

Sélecteur rotatif Procéder à des réglages à l'intérieur d'une fonction d'horloge ou enclencher le

Evacuer l'eau résiduelle

Détartrage

Remplir le réservoir d'eau

Intensité de vapeur faible

Mettre l'appareil en service et hors service Pour sélectionner le mode de fonctionnement désiré

d'eau)

(voir chapitre : Horloge électronique)

chauffage rapide (voir chapitre : Horloge électronique)

Le symbole repompée dans le réservoir d'eau.

Remarque : Enlever le réservoir d'eau uniquement quand le symbole allumé.

Quand le symbole (voir chapitre : Détartrage)

Quand ce symbole le réservoir (p.ex. lors du détartrage)

Quand ce symbole Introduire le réservoir d'eau jusqu'en butée

Quand ce symbole

Ì est allumé quand l'eau résiduelle dans le système d'évaporation est

Í clignote, l'appareil doit être détartré

Î est allumé, remplir le réservoir d'eau ou renouveler l'eau dans

Î clignote, le réservoir d'eau n'est pas complètement introduit.

• est allumé, l'intensité de vapeur faible est réglée

Ì n'est plus

ž Ÿ

Affichage de la température (réglages de base)

Touches

Ÿ Í

ƒ „

Manettes de commande escamotables

Le sélecteur rotatif, le thermostat et le sélecteur du mode de fonctionnement sont escamotables. Appuyez sur la manette de commande respective pour l'enclencher et la désenclencher.

Intensité de vapeur moyenne

Intensité de vapeur élevée

Touche Info Pression brève : afficher la température pendant le chauffage

Thermostat Régler la température

Touche VarioSteam Régler l'intensité de vapeur désirée : faible, moyenne ou élevée

Touche détartrage Détartrage de l'appareil

Touche Marche Démarrer le fonctionnement

Touche Stop Pression brève : interrompre le fonctionnement (pause)

Quand ces symboles

Pression longue : Appel du menu Réglages de base (voir chapitre : Modifier les réglages de base)

Modifier les réglages dans le menu Réglages de base (voir chapitre : Modifier les réglages de base)

(voir chapitre : VarioSteam - Cuisson avec de la vapeur)

Pression longue : terminer le fonctionnement

• ž sont allumés, l'intensité de vapeur moyenne est réglée

• ž Ÿ sont allumés, l'intensité de vapeur élevée est réglée

Modes de fonctionnement

Ci-après un aperçu des modes de fonctionnement de votre appareil.

Mode de fonctionnement Utilisation

3 %

CircoTherm®Air pulsé Pour faire cuire et rôtir sur un ou plusieurs niveaux

Chaleur voûte/sole Pour faire cuire et rôtir sur un niveau. Idéal pour des gâteaux avec une garniture

humide (p.ex. gâteau au fromage blanc)

Mode de fonctionnement Utilisation

0 4

Position Pizza Pour des plats cuisinés surgelés et pour des mets demandant beaucoup de chaleur

par le dessous (voir le chapitre : Cuisson de pain et de pâtisseries)

Gril air pulsé Pour la volaille et les grandes pièces de viande

+ ( $

/ A > ä

Gril grande surface Pour griller des grandes quantités de mets peu épais et de petite taille (p.ex. steaks,

saucisses)

Gril petite surface Pour griller des petites quantités de mets peu épais et de petite taille (p.ex. steaks,

toasts)

Chaleur de sole Pour des mets et pains et pâtisseries dont le dessous doit être plus fortement doré ou

former une croûte. N'activez que brièvement la chaleur de sole à la fin du temps de cuisson.

Basse température Pour des morceaux de viande tendre qui doivent être cuits médium/rosé ou à point

Position décongélation Pour faire décongeler doucement des morceaux de viande, du pain et des pâtisseries

délicates (p.ex. tarte à la crème)

Nettoyage hydrolyse Facilite le nettoyage du compartiment de cuisson

Réchauffer Pour des plats et des pains et pâtisseries

Les mets cuits sont réchauffés par la vapeur en les préservant. Les aliments ne se dessèchent pas.

Hauteurs d'enfournement

Le compartiment de cuisson possède quatre niveaux d'enfournement. Les niveaux d'enfournement se comptent du bas vers le haut.

Remarque : Ne pas utiliser le niveau d'enfournement 2 pour la cuisson et le rôtissage en mode CircoTherm® Air pulsé pulsation de l'air sera gênée et le résultat de cuisson sera altéré.

3. La

Accessoire

Votre appareil est livré avec les accessoires suivants :

Plaque à pâtisserie, émaillée Pour faire cuire du gâteau et des petites pâtisseries

Lèchefrite, émaillée pour la cuisson de gâteaux juteux, pour le rôtissage, des grilladesde pour récupérer du liquide qui s'égoutte

Grille, coudée pour la cuisson de pâtisseries dans un moule, pour le rôtissage dans un plat à rôtir et des grillades

D'autres accessoires sont en vente dans le commerce spécialisé :

Accessoire Référence

Cuiseur vapeur MegaSystem N8642X0 Système de cuisson à vapeur N8642X0EU Lèchefrite, émaillée Z1232X0 Lèchefrite avec revêtement anti-adhérent Z1233X0 Lèchefrite avec grille d'insertion Z1242X0 Lèchefrite en verre Z1262X0 Plat profond à soufflé, émaillé Z1272X0 Plaque à pâtisserie, aluminium Z1332X0 Plaque à pâtisserie, émaillée Z1342X0 Plaque à pâtisserie, avec revêtement anti-

adhérent Moule à pizza Z1352X0 Grille, à bords recourbés avec trou de pui-

sage Grille de rôtissage, mailles serrées Z1442X0 Plaque de rôtissage, émaillée, en deux par-

ties Triple rail télescopique CLOU® Z1742X2 Quadruple rail télescopique complet CLOU® Z1755X2 Pierre à pain Z1912X0 Cocotte universelle, émaillée Z9930X0

Remarque : La plaque à pâtisserie et la lèchefrite peuvent se déformer durant le fonctionnement du four. Ceci est dû aux importantes variations de température sur l'accessoire. Elles peuvent se produire si vous n'avez garni qu'une partie de l'accessoire ou avez mis du surgelé sur l'accessoire, p.ex. de la pizza.

Z1343X0

Z1432X0

Z1512X0

Avant la première utilisation

Après le raccordement de votre nouvel appareil, ™…„ apparaît dans l'affichage de la température. Avant de pouvoir utiliser l'appareil, vous devez procéder à quelques réglages :

■ régler la classe de dureté de l'eau

■ effectuer le réglage de l'altitude

■ régler l'heure

■ nettoyer l'appareil avant la première utilisation

Remarque : Vous pouvez corriger ces réglages à tout moment. Modifier la classe de dureté de l'eau ou le réglage de l'altitude, voir chapitre : Modifier les réglages de base ; modifier l'heure, voir le chapitre : Horloge électronique.

Réglage de la classe de dureté de l'eau

Attention !

Dommages de l'appareil dus à l'utilisation de liquides non appropriés.

N'utilisez pas d'eau distillée, pas d'eau du robinet fortement chlorée (> 40 mg/l) ni d'autres liquides.

Utilisez exclusivement de l'eau froide fraîche du robinet, de l'eau adoucie ou de l'eau minérale plate.

La classe de dureté de l'eau “dure“ ( défaut. Modifiez ce réglage si votre eau est plus douce.

Vous pouvez déterminer la dureté de l'eau au moyen du ruban testeur joint ou la demander à votre compagnie des eaux.

Remarques

■ Si votre eau est très calcaire, nous vous recommandons

d'utiliser de l'eau adoucie.

■ Si vous utilisez exclusivement de l'eau adoucie, dans ce cas

vous pouvez régler la classe de dureté de l'eau : adoucie.

■ Si vous utilisez de l'eau minérale, réglez la classe de dureté

de l'eau : dure.

■ Si vous utilisez de l'eau minérale, alors utilisez uniquement de

l'eau minérale non gazeuse (voir le chapitre : Remplir et vider le réservoir d'eau).

1. Régler la classe de dureté de l'eau avec le thermostat.

™…„) est réglée par

Plage d'altitude Symbole de réglage (affichage de

température)

900 - 1200m 1200 - 1500m 1500 - 1800m 1800 - 2100m 2100 - 2400m au-dessus de 2400m

2. Appuyer sur la touche Info ± pendant 3 secondes.

Vos réglages sont validés.

™†… ™†† ™†‡ ™†ˆ ™†‰ ™†Š

Réglage de l'heure

Remarque : Lorsque vous appuyez sur la touche de fonction

d'horloge le sélecteur rotatif. Si ce temps est trop court, vous pouvez modifier l'heure ultérieurement.

‹:‹‹ clignote dans l'affichage de l'heure.

1. Appuyer brièvement sur la touche de fonction d'horloge KJ

pour parvenir au mode réglage. Les symboles

l'affichage de l'heure.

2. Régler l'heure actuelle à l'aide du sélecteur rotatif.

Votre réglage est automatiquement validé après 3 secondes.

Modification de l'heure Pour modifier l'heure ultérieurement, appuyez répétitivement sur la touche de fonction d'horloge symboles sélecteur rotatif.

KJ, vous avez 3 secondes pour régler l'heure avec

KJ et 3 s'allument. ‚ƒ:‹‹ apparaît dans

KJ, jusqu'à ce que les

KJ et 3 se rallument. Modifier l'heure à l'aide du

Classe de dureté de l'eau

adoucie douce moyenne dure

2. Appuyer sur la touche Info ± pendant 3 secondes.

Vos réglages sont validés. L'affichage de température indique

™†‚.

Symbole de réglage (affichage de température)

™…‹ ™…‚ ™…ƒ ™…„

Effectuer le réglage de l'altitude

La plage d'altitude “0 - 300 m“ (™†‚) est réglée par défaut. Modifiez ce réglage si l'emplacement de votre appareil se situe plus haut ou plus bas.

1. Régler la plage d'altitude avec le thermostat.

Plage d'altitude Symbole de réglage (affichage de

température)

en-dessous de 0m 0 - 300m 300 - 600m 600 - 900m

™†‹ ™†‚ ™†ƒ ™†„

Nettoyage de l'appareil

Nettoyez votre appareil avant de le mettre en service pour la première fois.

1. Retirer les accessoires du compartiment de cuisson.

2. Enlever tous les résidus de l'emballage (p.ex. éléments de

polystyrène) du compartiment de cuisson.

3. Nettoyer les accessoires et le compartiment de cuisson avec

de l'eau additionnée de produit à vaisselle (voir chapitre : Nettoyage et entretien).

4. Remplir le réservoir d'eau de 400 ml d'eau (voir le chapitre:

Remplir et vider le réservoir d'eau).

5. Introduire le réservoir d'eau jusqu'en butée.

6. Mettre l'appareil en service. Appuyer pour cela sur le

sélecteur du mode de fonctionnement pour le faire sortir. L'appareil est maintenant prêt à fonctionner.

7. Régler le sélecteur du mode de fonctionnement sur Chaleur

voûte/sole

8. Régler le thermostat sur 240 °C.

% (voir le chapitre : Utilisation de l'appareil).

9.Appuyer répétitivement sur la touche VarioSteam Ÿ, jusqu'à

ce que les symboles Cuisson VarioSteam avec de la vapeur).

10.Appuyer sur la touche Start ƒ.

11.Eteindre l'appareil lorsque le réservoir d'eau est vide. Pour

ce faire, ramener le sélecteur du mode de fonctionnement sur la position zéro

La pompe évacue l'eau résiduelle du système d'évaporation. Le symbole

Ì s'allume.

• ž Ÿ s'allument (voir le chapitre :

Û et l'escamoter.

Utilisation de l'appareil

12.Vider le réservoir d'eau (voir le chapitre : Remplir et vider le

réservoir d'eau)

13.Nettoyer le compartiment de cuisson avec de l'eau chaude

additionnée d'eau de vaisselle. Remarque : Eliminer les taches de calcaire avec un chiffon

imbibé de vinaigre, rincer à l'eau claire et sécher avec un chiffon doux.

14.Nettoyer l'extérieur de l'appareil de l'eau additionnée de

produit à vaisselle en utilisant un chiffon doux et humide.

Dans ce chapitre, vous apprendrez

■ comment mettre en marche et éteindre votre appareil

■ comment sélectionner un mode de fonctionnement et une

température

■ comment remplir et vider le réservoir d'eau

■ quand votre appareil s'éteint automatiquement

Mettre l'appareil en service

Appuyer sur le sélecteur du mode de fonctionnement pour le faire sortir.

Cela met l'appareil en service et en ordre de marche. Le symbole

~ s'allume.

Sélectionner le mode de fonctionnement et la température

ã=Risque de s'ébouillanter !

par de l'eau chaude. L'eau dans le réservoir d'eau peut chauffer. Videz le réservoir d'eau avant de démarrer des modes de fonctionnement sans vapeur.

Remarques

■ Vous pouvez démarrer les modes de fonctionnement Basse

température lorsque le compartiment de cuisson a refroidi. Aucune chaleur résiduelle ( l'affichage de la température.

■ Pour des utilisations avec de la vapeur vous devez remplir le

réservoir d'eau (voir le chapitre : Remplir et vider le réservoir d'eau).

1.Mettre l'appareil en service.

2.Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement jusqu'à ce

que le mode de fonctionnement désiré soit réglé.

/ et Nettoyage hydrolyse > uniquement

• ou œ) ne doit être affichée dans

4.Appuyer sur la touche Start ƒ.

Remarques

■ Selon le mode de fonctionnement sélectionné vous

entendrez un bruit de pompage après le démarrage. Le contrôle du fonctionnement de la pompe a lieu.

■ Si vous ne pouvez pas démarrer une utilisation avec de la

vapeur, vérifiez si le réservoir d'eau est rempli et introduit jusqu'en butée.

Mode de fonctionnement Température de

référence en °C

3 CircoTherm® air pulsé* % Chaleur voûte/sole* 0 Position Pizza* 4 Gril air pulsé* + Gril grande surface + Gril grande surface

(intensif)**

( Gril petite surface ( Gril petite surface (inten-

sif)**

$ Chaleur de sole / Basse température

Position décongélation

Nettoyage hydrolyse

Réchauffer

* Avec ce mode de fonctionnement vous pouvez activer en plus

la vapeur

** Tournez le thermostat au-delà de 275 °C. Dans l'affichage

de température apparaît

160 40 - 220 170 50 - 275 220 50 - 275 170 50 - 250 220 50 - 275 Réglage fixe

180 50 - 275 Réglage fixe

200 50 - 225 Réglage fixe Réglage fixe Réglage fixe 120 80 - 180

‚Ÿ£

Plage de température en °C

ü ü ü

A A A

“’†

3.Tourner le thermostat pour modifier la température de

référence. Remarque : Si aucune température de référence n'est

affichée, la température de votre mode de fonctionnement est réglée fixe. Vous ne pouvez pas modifier cette température.

Changer le mode de fonctionnement

1.Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement jusqu'à ce

que le mode de fonctionnement désiré soit réglé.

2.Tourner le thermostat pour modifier la température.

3.Appuyer sur la touche Start ƒ.

Température actuelle

Appuyez sur la touche Info pendant 3 secondes.

Remarque : La température actuelle peut uniquement être affichée lors des modes de fonctionnement avec une température de référence.

±. La température actuelle apparaît

Témoin de chauffe

$ %

Le témoin de chauffe indique la montée en température dans le compartiment de cuisson.

■ Température atteinte (fig. A)

■ L'appareil continue à chauffer (fig. B)

Remplir et vider le réservoir d'eau

ã=Risque de blessures et d'incendie !

Remplissez le réservoir d'eau exclusivement d'eau ou de solution détartrante que nous recommandons.

Ne remplissez pas le réservoir d'eau de liquides inflammables (p.ex. des boissons alcoolisées).

Attention !

Dommages de l'appareil dus à l'utilisation de liquides non appropriés.

N'utilisez pas d'eau distillée, pas d'eau du robinet fortement chlorée (> 40 mg/l) ni d'autres liquides.

Utilisez exclusivement de l'eau froide fraîche du robinet, de l'eau adoucie ou de l'eau minérale plate.

Remarques

■ Si vous utilisez de l'eau minérale, réglez la classe de dureté

de l'eau : dure.

■ Si le réservoir d'eau n'a pas été vidé, un message de rappel

apparaîtra pour des raisons hygiéniques après extinction de l'appareil. Le message de rappel ne disparaîtra que lorsque vous viderez le réservoir d'eau.

4. Introduire le réservoir d'eau jusqu'en butée.

Remarque : Si le symbole Î clignote, vous n'avez pas

complètement introduit le réservoir d'eau.

Compléter le réservoir d'eau

Lorsque le réservoir d'eau est vide, un signal retentit et le symbole interrompu.

1. Retirer le réservoir d'eau.

2. Remplir le réservoir d'eau jusqu'au repère “max“ et

Vider le réservoir d'eau

Vider le réservoir d'eau après chaque utilisation avec de la vapeur.

1. Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement sur la

2. Retirer le réservoir d'eau lentement et à l'horizontale.

3. Enlever le couvercle (fig. A).

4. Vider le réservoir d'eau (fig. B).

5. Bien sécher le logement du réservoir et le réservoir d'eau.

6. Introduire le réservoir d'eau.

Î apparaît. Le fonctionnement avec de la vapeur est

l'introduire jusqu'en butée. Le fonctionnement avec de la vapeur continue.

position zéro L'eau résiduelle dans le système d'évaporation est repompée

dans le réservoir d'eau. Le symbole de température indique Après l'évacuation, un signal retentit et le symbole clignote.

Le symbole

Le symbole s'éteignent.

Û et l'escamoter.

Ì s'allume. L'affichage

˜ž© . (Pumping-out = évacuer).

Î s'éteint.

Î et l'affichage ˜ž© (Pumping-out = évacuer)

Remplir le réservoir d'eau

Remplissez le réservoir d'eau avant chaque utilisation avec de la vapeur.

1. Appuyer légèrement en bas au milieu sur le réservoir d'eau

(fig. A)

2. Retirer le réservoir d'eau (fig. B).

3. Remplir le réservoir d'eau froide jusqu'au repère "max"

(fig. C).

Mettre l'appareil hors service

ã=Risque de brûlures !

De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil. Ouvrez prudemment la porte de l'appareil après la cuisson.

Remarque : L'appareil est équipé d'un ventilateur de refroidissement. Une fois l'appareil éteint, le ventilateur de refroidissement peut continuer à fonctionner.

1. Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement sur la

position zéro

2. Appuyer sur le sélecteur du mode de fonctionnement, jusqu'à

ce qu'il soit escamoté. L'appareil s'éteint. Le symbole

Remarque : Lorsque vous éteignez l'appareil après une utilisation avec de la vapeur, vous entendrez un bruit de pompage. L'appareil repompe l'eau résiduelle du système d'évaporation, dans le réservoir d'eau. Pendant ce temps, le symbole lorsque le symbole

Û.

~ s'éteint.

Ì est allumé. Videz seulement le réservoir d'eau

Ì n'est plus allumé.

Dans l'affichage de la température vous pouvez voir si la chaleur résiduelle dans le compartiment de cuisson est élevée ou basse.

Affichage de la température

•

terminer le fonctionnement Exercer une pression longue sur la touche Stop arrête le fonctionnement actuel. L'appareil n'est pas éteint. Vous pouvez maintenant démarrer un autre mode de fonctionnement.

Interrompre le fonctionnement et le continuer (pause) Exercer une pression brève sur la touche Stop interrompt le fonctionnement actuel. Appuyez sur la touche Start

ƒ, pour continuer le fonctionnement interrompu.

Signification

Forte chaleur résiduelle (supérieure à 120 °C)

Basse chaleur résiduelle (entre 60 °C et 120 °C)

„. L'appareil

Après chaque utilisation avec de la vapeur

1.Eteindre l'appareil.

L'eau résiduelle dans le système d'évaporation est repompée dans le réservoir d'eau. Pendant ce temps, le symbole allumé.

Ì est

2.Vider le réservoir d'eau seulement lorsque le symbole Ì

n'est plus allumé.

3.Vider le réservoir d'eau, le rincer et le laisser sécher en

ouvrant le couvercle.

4.Essuyer le compartiment de cuisson refroidi avec un chiffon

doux.

5.Enlever les salissures dans le compartiment de cuisson.

Remarque : Eliminer les taches de calcaire avec un chiffon

imbibé de vinaigre, rincer à l'eau claire et sécher avec un chiffon doux.

Coupure de sécurité automatique

La coupure de sécurité automatique est activée si vous n'effectuez pas de réglages de votre appareil connecté sur une période plus ou moins longue.

La durée après laquelle votre appareil s'éteint dépend de vos réglages.

‹‹‹ clignote dans l'affichage de la température. Le

fonctionnement de l'appareil est interrompu. Pour désactiver, ramenez le sélecteur du mode de

fonctionnement sur la position

Û.

Modifier les réglages de base

Votre appareil possède différents réglages de base qui sont préréglés en usine. Mais vous pouvez modifier ces réglages de base selon vos besoins.

1.Mettre l'appareil en service.

2.Appuyer sur la touche info ± pendant 3 secondes pour

parvenir au menu Réglages de base. L'affichage de température indique

déverrouillé).

3.Appuyer répétitivement sur la touche info ± jusqu'à ce que le

symbole de réglage du réglage de base actuel d'un sousmenu apparaisse dans l'affichage de la température (p.ex.

™„ƒ signal sonore 2 minutes).

4.Avec le thermostat, régler le réglage de base désiré dans un

sous-menu (p.ex.

5.Appuyer sur la touche info ± pendant 3 secondes.

Votre réglage de base est enregistré.

Remarque : Si dans les 15 secondes vous n'avez effectué aucune saisie, le menu Réglages de base sera automatiquement quitté.

Vous pouvez modifier les réglages de base suivants :

Menu Réglages de base Sous-menu Réglage de base Symbole

Sécuritéenfants Appareil déverrouillé

™„„ signal sonore 10 minutes).

Appareil verrouillé Appareil verrouillé en

permanence

™‚‹ (appareil

réglage

™‚‹ ™‚‚ ™ƒ‚

Menu Réglages de base Sous-menu Réglage de base Symbole

réglage

Signal sonore Signal sonore désactivé

Signal sonore 30 secondes

Signal sonore 2 minutes Signal sonore

10 minutes

Dureté de l'eau adoucie

douce moyenne dure

Réglage de l'altitude en-dessous de 0 m

0 - 300 m 300 - 600 m 600 - 900 m 900 - 1200 m 1200 - 1500 m 1500 - 1800 m 1800 - 2100 m 2100 - 2400 m au-dessus de 2400 m

Aux réglages usine ne pas réinitialiser

réinitialiser

™„‹ ™„‚

™„ƒ ™„„

™…‹ ™…‚ ™…ƒ ™…„ ™†‹ ™†‚ ™†ƒ ™†„ ™†… ™†† ™†‡ ™†ˆ ™†‰ ™†Š ™‡‹ ™‡‚

Horloge électronique

7RXFKHGHIRQFWLRQGKRUORJH 6pOHFWHXUURWDWLI

Dans ce chapitre, vous apprendrez

■ comment régler la minuterie

■ comment automatiquement éteindre votre appareil

■ comment automatiquement mettre en marche et éteindre

votre appareil (fonctionnement préprogrammé)

■ comment régler l'heure

■ comment enclencher le chauffage rapide

Fonction d'horloge Utilisation

Minuterie Vous pouvez utiliser la minuterie comme un minuteur de cuisine. L'appareil ne se met

Durée de fonctionnement L'appareil se met automatiquement hors service après la durée de fonctionnement

Fin du fonctionnement

Fonctionnement présélectionné L'appareil se met automatiquement en service et hors service. La durée et la fin de fonc-

Heure Réglage de l'heure

Chauffage rapide Réduire la durée de chauffe

pas automatiquement en service ou hors service.

réglée (p.ex. L'appareil se met automatiquement hors service à l'heure réglée (p.ex.

tionnement sont combinées

‚:„‹ heures)

Affichage de l'heure

‚ƒ:„‹ h).

Remarques

■ Lorsque vous réglez une fonction d'horloge, l'intervalle du

temps accroît si vous réglez des valeurs supérieures (p.ex. durée de fonctionnement jusqu'à précise, au-dessus de en pas de 5 minutes).

■ Lors des fonctions d'horloge Minuterie Q, durée de

fonctionnement fonctionnement préprogrammé, un signal retentit après écoulement des réglages et le symbole Pour couper le signal prématurément, appuyez sur la touche de fonction d'horloge

■ N'appuyez toujours que brièvement sur la touche de fonction

d'horloge Vous disposez ensuite de 3 secondes pour régler la fonction d'horloge sélectionnée. Le mode réglage est ensuite quitté automatiquement.

Activer et désactiver l'affichage de l'heure

1. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge KJ pendant

6secondes. L'affichage de l'heure s'éteint. Si une fonction d'horloge est

active, le symbole correspondant reste allumé.

2. Appuyer brièvement sur la touche de fonction d'horloge KJ.

L'affichage de l'heure s'allume.

KJ, pour sélectionner une fonction d'horloge.

‚:‹‹œ

x, fin du fonctionnement y et

KJ.

‚:‹‹œ à la minute

Q ou y clignote.

Minuterie

1. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction

d'horloge s'allument.

2. Régler la durée au moyen du sélecteur rotatif

(p.ex. Le réglage est automatiquement validé. Ensuite l'heure est

réaffichée et le temps de la minuterie s'écoule.

KJ, jusqu'à ce que les symboles KJ et Q

†:‹‹ minutes).

Durée de fonctionnement

Arrêt automatique après une durée réglée.

1. Régler le mode de fonctionnement et la température.

2. Appuyer répétitivement sur la touche de fonction

d'horloge s'allument.

3. Régler la durée de fonctionnement à l'aide du sélecteur rotatif

(p.ex. Le réglage est automatiquement validé. Puis, l'heure s'affiche

de nouveau.

4. Appuyer sur la touche Start ƒ.

L'appareil chauffe et la durée de fonctionnement réglée s'écoule.

KJ , jusqu'à ce que les symboles KJ et x

‚:„‹ heures).

L'appareil s'éteint automatiquement après écoulement de la durée de fonctionnement.

Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement sur la position

Û et l'escamoter

Fin du fonctionnement

Arrêt automatique à une heure réglée.

1.Régler le mode de fonctionnement et la température.

2.Appuyer répétitivement sur la touche de fonction

d'horloge s'allument.

3.Régler la fin du fonctionnement avec le sélecteur rotatif

(p.ex. Le réglage est automatiquement validé. Puis, l'heure s'affiche

de nouveau.

4.Appuyer sur la touche Start ƒ.

L'appareil chauffe.

L'appareil s'éteint automatiquement après écoulement de la durée de fonctionnement.

Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement sur la position

KJ, jusqu'à ce que les symboles KJ et y

‚ƒ:„‹ heures).

Û et l'escamoter

Fonctionnement préprogrammé

L'appareil se met automatiquement en marche et s'arrête à la fin du fonctionnement préprogrammée. Pour cela, combinez les fonctions d'horloge durée de fonctionnement et fin de fonctionnement.

Veillez à ce que les aliments facilement périssables ne restent pas trop longtemps dans le compartiment de cuisson.

1.Régler le mode de fonctionnement et la température.

2.Appuyer répétitivement sur la touche de fonction d'horloge

, jusqu'à ce que les symboles KJ et x s'allument.

3.Régle r la durée de fonctionnemen t à l'aide du sélecteur rotatif

(p.ex.

‚:„‹ heures).

Le réglage est automatiquement validé.

4.Appuyer répétitivement sur la touche de fonction d'horloge

, jusqu'à ce que les symboles KJ et y s'allument.

5.Régler la fin du fonctionnement avec le sélecteur rotatif

(p.ex.

‚ƒ:„‹ heures).

6.Appuyer sur la touche Start ƒ.

L'appareil se met hors service et attend jusqu'à l'heure appropriée pour se mettre en marche (dans l'exemple à

‚‚:‹‹ heures). L'appareil s'éteint automatiquement à la fin

du fonctionnement réglée ( et le symbole

7.Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement sur la

position

y clignote.

Û et l'escamoter.

‚ƒ:„‹ heures). Un signal retentit

Réglage de l'heure

Vous ne pouvez modifier l'heure que si aucune autre fonction d'horloge n'est active.

1.Appuyer répétitivement sur la touche de fonction

d'horloge s'allument.

2.Régler l'heure avec le sélecteur rotatif.

Le réglage est automatiquement validé.

KJ , jusqu'à ce que les symboles KJ et 3

Chauffage rapide

Selon l'équipement de l'appareil vous pouvez réduire le temps de chauffe pour les modes de fonctionnement Chaleur tournante température réglée est supérieure à 100 °C.

Remarque : Pendant le chauffage rapide, ne mettez pas de mets dans le compartiment de cuisson tant que le symbole est allumé.

1.Régler le mode de fonctionnement et la température.

2.Appuyer répétitivement sur la touche de fonction d'horloge

KJ jusqu'à ce que les symboles KJ et f s'allument et que Œ apparaisse dans l'affichage de l'heure.

3.Tourner le sélecteur rotatif à droite.

Ž s'affiche dans l'affichage de l'heure et le symbole f

s'allume. Le chauffage rapide s'enclenche.

4.Appuyer sur la touche Start ƒ.

L'appareil chauffe.

Le chauffage rapide se coupe lorsque la température réglée est atteinte. Le symbole

3 et Position cuisson du pain ë si votre

f s'éteint.

Contrôle, correction ou annulation des réglages

1. Pour contrôler vos réglages, appuyez répétitivement sur la

touche de fonction d'horloge correspondant s'allume.

KJ, jusqu'à ce que le symbole

Sécuritéenfants

2. Le cas échéant, vous pouvez corriger votre réglage à l'aide

du sélecteur rotatif.

3. Si vous souhaitez annuler votre réglage, tournez le sélecteur

rotatif vers la gauche pour le faire revenir à la valeur initiale.

Dans ce chapitre, vous apprendrez

■ comment verrouiller votre appareil

■ comment verrouiller votre appareil de façon permanente

Validation

L'appareil verrouillé ne peut pas être activé par inadvertance ou par une personne non autorisée (par ex. des enfants qui jouent).

Pour activer de nouveau l'appareil, vous devez le déverrouiller. Après le fonctionnement, l'appareil n'est pas verrouillé automatiquement. Verrouillez-le de nouveau ou activez le Verrouillage permanent.

Verrouiller l'appareil

1. Allumer l'appareil.

2. Maintenir la touche info ± appuyée jusqu'à ce que ™‚‹

(appareil déverrouillé) apparaisse.

3. Tourner le thermostat, jusqu'à ce que ™‚‚ (appareil

verrouillé) apparaisse.

4. Maintenir la touche info ± appuyée, jusqu'à ce que le

symbole

Remarque : En cas de tentative d'activer l'appareil verrouillé, le symbole -

Déverrouiller l'appareil

1. Maintenir la touche info ± appuyée jusqu'à ce que ™‚‚

(appareil verrouillé) apparaisse.

2. Tourner le thermostat jusqu'à ce que ™‚‹ (appareil

déverrouillé) apparaisse.

3. Maintenir la touche info ± appuyée, jusqu'à ce que le

symbole

‚ apparaisse.

†- (appareil verrouillé) apparaît.

‚ s'éteigne.

Verrouillage permanent

L'appareil verrouillé de façon permanente ne peut pas être activé par inadvertance ou par une personne non autorisée (par ex. des enfants qui jouent).

Pour activer l'appareil, vous devez interrompre momentanément le verrouillage permanent. Une fois votre appareil éteint, il se reverrouille automatiquement.

Verrouillage permanent de l'appareil

1. Allumer l'appareil.

2. Maintenir la touche info ± appuyée jusqu'à ce que ™‚‹

(appareil verrouillé) apparaisse.

3. Tourner le thermostat, jusqu'à ce que ™ƒ‚ (appareil

verrouillé en permanence) apparaisse.

4. Appuyer sur la touche info ± pendant 3 secondes.

Votre appareil sera verrouillé après 30 secondes. Le symbole

Remarque : En cas de tentative d'activer l'appareil verrouillé, le symbole -

Interrompre le verrouillage permanent

1. Maintenir la touche info ± appuyée jusqu'à ce que ™ƒ‚

(appareil verrouillé en permanence) apparaisse.

2. Tourner le thermostat jusqu'à ce que ™ƒ‹ (appareil

déverrouillé occasionnellement) apparaisse.

3. Maintenir la touche info ± appuyée, jusqu'à ce que le

symbole Le verrouillage permanent est interrompu.

4. Mettre l'appareil en service dans un délai de 30 secondes.

Après la mise hors service, le verrouillage permanent est activé de nouveau après 30 secondes.

Déverrouiller l'appareil de façon permanente

1. Maintenir la touche info ± appuyée jusqu'à ce que ™ƒ‚

(appareil verrouillé en permanence) apparaisse.

2. Tourner le thermostat jusqu'à ce que ™ƒ‹ (appareil

déverrouillé occasionnellement) apparaisse.

3. Maintenir la touche info ± appuyée, jusqu'à ce que le

symbole

4. Dans les 30 secondes, réappuyer sur la touche info ±

pendant 3 secondes.

5. Tourner le thermostat jusqu'à ce que ™‚‹ (appareil

déverrouillé) apparaisse.

6. Appuyer sur la touche info ± pendant 3 secondes.

L'appareil est déverrouillé de façon permanente.

‚ apparaît.

†˜ (appareil verrouillé en permanence) apparaît.

‚ s'éteigne.

Cuisson de pâtisseries

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur

■ les moules et plaques à pâtisserie

■ Cuisson sur plusieurs niveaux

■ Cuisson des pâtes de base usuelles (tableau de cuisson)

■ la cuisson de plats cuisinés surgelés et de plats frais

préparés (tableau de cuisson)

■ conseils et astuces pour la cuisson de pâtisseries

Remarque : Pour la cuisson de pâtisseries avec le mode CircoTherm® Air pulsé d'enfournement 2. La circulation de l'air est entravée et le résultat de votre cuisson sera moins bon.

3, n'utilisez pas le niveau

Cuire dans des moules et sur des plaques

Moules

Nous vous recommandons d'utiliser des moules en métal de couleur foncée.

Les moules en fer-blanc et les moules en verre augmentent le temps de cuisson et le gâteau ne brunit pas uniformément. Si vous désirez cuire vos gâteaux dans des moules en fer-blanc avec la convection naturelle hauteur d'enfournement 1.

Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur les indications et les recettes du fabricant. Les moules en silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les quantités de pâte et les indications des recettes peuvent diverger.

Pour la cuisson sur un niveau avec le mode CircoTherm® Air pulsé

3 placez un moule à cake toujours en diagonale (fig. A)

et un moule rond toujours au centre de la grille à bords recourbés (fig. B).

Plaques à pâtisserie

Nous vous recommandons d'utiliser uniquement des plaques d'origine, car celles-ci sont parfaitement adaptées au compartiment de cuisson et aux modes de fonctionnement.

% vous devez alors utiliser la

Enfournez la plaque à pâtisserie ou la lèchefrite jusqu'à la butée avec soin et veillez à ce que l'inclinaison soit toujours dirigée vers la porte de l'appareil.

Utilisez la lèchefrite pour les gâteaux juteux afin de ne pas encrasser le compartiment de cuisson.

Cuisson sur plusieurs niveaux

Pour la cuisson sur plusieurs niveaux, utilisez de préférence les plaques à pâtisserie et engagez-les en même temps.

Tenez compte du fait que votre pâtisserie peut brunir plus ou moins rapidement selon les divers niveaux. La pâtisserie sur le niveau le plus haut brunit le plus rapidement et peut être enlevée plus tôt.

Si vous voulez utiliser une plaque à pâtisserie et une lèchefrite pour la cuisson sur deux niveaux, insérez alors la plaque à pâtisserie au niveau d'enfournement 3 et la lèchefrite au niveau d'enfournement 1.

Tableau de cuisson pour les pâtes

Les indications dans le tableau sont des valeurs indicatives qui s'appliquent aux plaques de cuisson émaillées ainsi qu'aux moules foncés. Ces valeurs peuvent varier en fonction de la nature et de la quantité de pâte et en fonction du moule.

Les valeurs pour les pâtes à pain sont valables aussi bien pour des pâtes cuites sur la plaque à pâtisserie que pour des pâtes cuites dans un moule à cake.

Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la plus basse température indiquée. Une température moins élevée permet en principe d'obtenir des mets dorés plus uniformément.

Si vous préparez une de vos recettes, réglez votre four avec les valeurs établies pour la préparation qui s'y apparente le plus.

Respectez les recommandations de préchauffage indiquées dans le tableau.

CircoTherm® Air pulsé 3 Convection naturelle %

Pâte Hauteur

d'enfourne-

ment

Pâte à cake

Gâteau sur plaque avec garniture 1 160 - 170 30 - 45 3 170 - 180

1 + 3 150 - 160 40 - 50 - Moule démontable/à cake 1 150 - 160 60 - 80 2 160 - 170 Moule pour fond de tarte aux fruits 1 160 - 170 20 - 35 2 170 - 180

Pâte brisée

Gâteaux sur plaque avec garniture sèche, p.ex. crumble

Gâteaux sur plaque avec garniture juteuse, p.ex. coulis de crème

Moule démontable, p.ex. gâteau au fromage blanc 1 150 - 160 50 - 90 2 160 - 180 Moule pour fond de tarte aux fruits 1 150 - 160* 20 - 35 2 170 - 180*

Pâte à biscuit

Biscuit roulé 1 180 - 190* 10 - 15 3 190 - 200* Moule pour fond de tarte aux fruits 1 160 - 170 20 - 30 2 160 - 170 Génoise (6 oeufs) 1 150 - 160 30 - 45 2 160 - 170 Génoise (3 oeufs) 1 150 - 160* 20 - 30 2 160 - 170*

1 160 - 170 45 - 70 3 180 - 190

1 + 3 160 - 170 60 - 80 - -

1 150 - 170 60 - 80 - -

Tempéra-

ture en °C

Durée de cuisson

en minutes

Hauteur

d'enfourne-

ment

Tempéra-

ture en °C

Pâte à la levure du boulanger

Gâteaux sur plaque avec garniture sèche, p.ex. crumble

Couronne briochée/brioche (500 g) 1 160 - 170 30 - 40 3 170 - 180 * Préchauffer le four

1 160 - 170 40 - 60 3 170 - 180

1 + 3 160 - 170 45 - 65 - -

CircoTherm® Air pulsé

Pâte Hauteur

d'enfourne-

ment

Tempéra-

ture en °C

3 Convection naturelle %

Durée de cuisson

en minutes

Hauteur

d'enfourne-

ment

Tempéra-

ture en °C

Moule démontable 1 160 - 170 30 - 40 2 160 - 170 Moule à kouglof 1 160 - 170 35 - 45 2 170 - 180 * Préchauffer le four

CircoTherm® Air pulsé

Petites pâtisseries Hauteur

d'enfourne-

ment

Tempéra-

ture en °C

3 Convection naturelle %

Durée de cuisson

en minutes

Hauteur

d'enfourne-

ment

Tempéra-

ture en °C

Pâte à la levure du boulanger 1 160 - 170 20 - 25 3 170 - 180

1 + 3 160 - 170 20 - 30 - -

Meringue 1 80 100 - 130 3 80

1 + 3 80 150 - 170 - -

Pâte feuilletée 1 190 - 200* 20 - 30 3 200 - 210*

1 + 3 190 - 200* 25 - 35 - -

Pâte à choux 1 190 - 200* 25 - 35 3 200 - 210*

1 + 3 190 - 200* 30 - 40 - -

Pâte à cake, p.ex. Muffins 1 150 - 160* 25 - 35 3 160 - 170*

1 + 3 150 - 160* 25 - 35 - -

Pâte brisée, p.ex. petits gâteaux au beurre 1 140 - 150* 15 - 20 3 140 - 150*

1 + 3 130 - 140* 20 - 30 - -

1 + 3+ 4 130 - 140* 20 - 35 - -

* Préchauffer le four

Tableau de cuisson pour des plats et plats cuisinés surgelés

La Position Pizza 0 est idéale pour des plats frais préparés demandant beaucoup de chaleur par le dessous et pour des plats cuisinés surgelés.

Remarques

■ Utilisez la lèchefrite pour les produits surgelés

■ Recouvrez la lèchefrite d'un papier de cuisson ou d'un papier

spécial absorbant les graisses, lorsque vous cuisez des produits surgelés à base de pommes de terre

■ Utilisez uniquement du papier de cuisson adapté à la

température choisie

■ Ne posez pas les frites les unes sur les autres

■ Retournez les produits de pommes de terre surgelés à mi-

cuisson

■ Assaisonnez les produits de pommes de terre surgelés

seulement après la cuisson

■ Espacez suffisamment les pâtons pour la cuisson des petits

■ N'utilisez pas de produits surgelés présentant des brûlures

de gel

■ N'utilisez pas de produits surgelés fortement givrés

■ Respectez les indications du fabricant

■ Avec la position Pizza, vous ne pouvez pas cuire sur

plusieurs niveaux

Les indications dans le tableau sont des valeurs indicatives qui s'appliquent aux plaques de cuisson émaillées. Ces valeurs peuvent varier en fonction de la nature et de la quantité de pâte et en fonction du moule.

Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la plus basse température indiquée. Une température moins élevée permet en principe d'obtenir des mets dorés plus uniformément.

Si vous préparez une de vos recettes, réglez votre four avec les valeurs établies pour la préparation qui s'y apparente le plus.

Respectez les recommandations de préchauffage indiquées dans le tableau.

pains. N'en disposez pas trop sur une plaque à pâtisserie

CircoTherm® Air

pulsé

Mets Hauteur

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

Durée de cuisson

en minutes

Position Pizza 0

Hauteur

d'enfour-

Tempéra-

ture en °C

nement

Pizza, fraîche 1 190 - 210* 20 - 30 1 180 - 200

1 + 3 180 - 190 35 - 45 - Tarte flambée 1 190 - 210* 15 - 25 1 200 - 220 Quiche 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190 Tarte 1 180 - 200* 30 - 45 1 190 - 210 * Préchauffer le four

CircoTherm® Air

pulsé

Mets Hauteur

d'enfour-

nement

Gâteau suisse (Wähe) 1 180 - 190* 45 - 55 1 170 - 190 Gratin dauphinois à base de pommes de terre crues 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190 Strudel, surgelé 1 190 - 210 35 - 45 1 180 - 200

Pizza, surgelée

Pizza à fond mince 1 180 - 200 10 - 20 1 200 - 220

1 + 3 180 - 190 20 - 30 - -

Pizza à fond épais 1 180 - 200 20 - 30 1 180 - 200

1 + 3 180 - 190 25 - 35 - -

Produits de pommes de terre

Frites 1 190 - 210 15 - 25 1 210 - 230

1 + 3 180 - 190 25 - 35 - Croquettes 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220 Rösti (pommes de terre farcies) 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220

Pain et pâtisserie

Petits pains/baguette à réchauffer, précuits 1 180 - 200 5 - 15 1 180 - 200 Petits pains/baguette, surgelés 1 180 - 200 5 - 15 1 200 - 220 Petits pains/baguette, précuits, surgelés 1 180 - 200 10 - 20 1 180 - 200 Pâtons de bretzel, surgelés 1 180 - 190 15 - 20 1 170 - 190

Tempéra-

ture en °C

Durée de cuisson

en minutes

Position Pizza 0

Hauteur

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

Fritures, surgelées

Bâtonnets de poisson 1 180 - 200 15 - 20 1 190 - 210 Burgers aux légumes 1 180 - 200 20 - 30 1 200 - 220 * Préchauffer le four

Conseils et astuces

Le gâteau est trop clair Vérifiez le niveau d'enfournement.

Vérifiez si vous avez utilisé les ustensiles de cuisson que nous recommandons. Posez votre moule sur la grille et non sur la plaque à pâtisserie. Si le niveau d'enfournement et les ustensiles de cuisson sont corrects, augmentez soit

la durée de cuisson soit la température.

Le gâteau est trop foncé Vérifiez le niveau d'enfournement.

Si le niveau d'enfournement est correct, diminuez la durée de cuisson ou réduisez la température.

Le gâteau n'est pas doré uniformément dans le moule à pâtisserie

Le gâteau sur la plaque à pâtisserie n'est pas doré uniformément

Le gâteau est trop sec Augmentez légèrement la température et raccourcissez légèrement le temps de cuis-

Le gâteau est trop humide à l'intérieur Réduisez légèrement la température.

Vérifiez le niveau d'enfournement. Vérifiez la température. Faites attention à ce que votre moule à gâteau ne se trouve pas directement devant

les sorties d'air à l'arrière du compartiment de cuisson. Vérifiez la bonne position du moule sur la grille Vérifiez le niveau d'enfournement. Vérifiez la température. En cas de cuisson sur plusieurs niveaux, retirez les plaques à pâtisserie à différents

moments. Faites attention à utiliser les mêmes tailles et épaisseurs pour la cuisson des petites

pâtisseries

son.

Nota : Les temps de cuisson ne peuvent pas se réduire par des températures plus hautes (extérieur cuit, intérieur cru). Choisissez un temps de cuisson plus long et laissez lever la pâte à gâteau plus longtemps. Mettez moins de liquide dans la pâte.

Un gâteau très humide, p.ex. gâteau aux fruits, produit beaucoup de vapeur d'eau dans le compartiment de cuisson et cette vapeur se liquéfie sur la porte de l'appareil

Le gâteau s'affaisse après le défournement

La durée de cuisson indiquée ne correspond pas

Le plat surgelé n'est pas doré uniformément après la cuisson

Le plat surgelé n'a pas bruni, n'est pas croustillant ou les temps de cuisson indiqués sont incorrects

Economie d'énergie Ne préchauffez que si cela est indiqué dans le tableau de cuisson.

En ouvrant brièvement la porte de l'appareil avec prudence (1 à 2 fois, plus souvent en cas de longue durée de cuisson) vous pouvez évacuer la vapeur d'eau du compartiment de cuisson et ainsi nettement réduire le condensat.

Utilisez moins de liquide pour la pâte. Choisissez une durée de cuisson plus longue ou réduisez légèrement la température. Pour les petites pâtisseries, vérifiez la quantité sur votre plaque à pâtisserie. Les

gâteaux secs ne doivent pas se toucher. Faites attention si le produit surgelé est préalablement bruni de façon plus ou moins

forte. Les traces plus ou moins brunes restent à la fin de la durée de cuisson. Enlevez le givre sur les produits surgelés avant la cuisson. N'utilisez pas de produits

surgelés fortement givrés.

Utilisez des moules à pâtisserie foncés, car ceux-ci absorbent mieux la chaleur. Si la durée de cuisson est longue, utilisez la chaleur résiduelle et éteignez le four

5 à 10 minutes avant la fin du temps de cuisson.

Rôtissage

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur

■ le rôtissage en général

■ le rôtissage "à découvert"

■ le rôtissage "à couvert"

■ le rôtissage de la viande, de la volaille et du poisson (tableau

de rôtissage)

■ des conseils et astuces pour le rôtissage

ã=Risque de blessure par des ustensiles de rôtissage ne

résistant pas à la chaleur !

N'utilisez que des plats à rôtir spécialement conçus pour le fonctionnement du four.

Pour le rôtissage avec le mode CircoTherm® Air pulsé n'utilisez pas le niveau d'enfournement 2. Cela gêne la circulation de l'air et le résultat de la cuisson sera moins bon.

Rôtissage à découvert

Pour le rôtissage à découvert, on utilise un plat à rôti sans couvercle.

Pour le rôtissage avec Chaleur voûte/sole la moitié ou aux deux tiers du temps de cuisson.

Rôtissage dans la lèchefrite

Du suc de cuisson est produit lors du rôtissage dans la lèchefrite. Ce jus de cuisson peut être utilisé pour réaliser de délicieuses sauces.

Déglacez le suc de cuisson avec de l'eau chaude, du bouillon, du vin ou similaire. Portez-la sauce à ébullition, liez-la avec de la fécule, goûtez et assaisonnez-la et passez-la au chinois, si nécessaire.

Lors du rôtissage dans la lèchefrite, vous pouvez y faire cuire une garniture (p.ex. des légumes) en même temps.

Pour les petits rôtis, vous pouvez aussi utiliser un récipient de rôtissage plus petit au lieu de la lèchefrite. Posez-le directement sur la grille.

Rôtissage dans la lèchefrite avec la grille courbée

Placez la grille courbée dans la lèchefrite et insérez-la au même niveau d'enfournement.

Selon la taille et la nature du rôti, ajoutez dans la lèchefrite pour une viande et une volaille grasse.

Le liquide s'évapore dans le récipient de rôtissage pendant la cuisson. Ajoutez de l'eau chaude si nécessaire.

%, retournez le rôti à

X à ¼ de litre d'eau

Rôtissage dans la lèchefrite avec la plaque de rôtissage

La plaque de rôtissage empêche de salir le compartiment de cuisson. Placez la plaque de rôtissage dans la lèchefrite et insérez-les ensemble au même niveau d'enfournement.

La graisse qui s'égoutte et le jus de rôti sont recueillis dans la lèchefrite.

Rôtissage "à couvert"

Pour le rôtissage "à couvert", on utilise un récipient de rôtissage avec couvercle. Le rôtissage "à couvert" convient particulièrement aux plats braisés.

Placez le rôti dans le récipient de rôtissage. Pour le fond de cuisson, ajoutez de l'eau, du vin, du vinaigre ou similaire. Couvrez le récipient avec le couvercle correspondant et placez le récipient de rôtissage sur grille dans le compartiment de cuisson.

Le liquide s'évapore dans le récipient de rôtissage pendant la cuisson. Ajoutez de l'eau chaude si nécessaire.

Tableau de rôtissage

Le temps de cuisson et la température dépendent de la taille, de la hauteur, de la nature et de la qualité du rôti.

Il est généralement valable : Plus le rôti est gros, plus la température doit être sélectionnée basse et plus la durée de rôtissage est longue.

Enduire de beurre à volonté une viande maigre ou bardez-la de morceaux de lard.

Les données contenues dans le tableau sont fournies à titre indicatif et concernent le rôtissage à découvert. Ces valeurs peuvent varier en fonction de la nature et de la quantité de la pièce à rôtir et en fonction du récipient de rôtissage.

Pour le premier essai, utilisez la plus faible des températures indiquées. Une température moins élevée permet en principe d'obtenir des mets dorés plus uniformément.

Après la fin du rôtissage, laissez le rôti reposer environ 10 minutes dans le compartiment de cuisson éteint et fermé. La période de repos recommandée n'est pas incluse dans le temps de cuisson indiqué.

Les données contenues dans le tableau concernent un enfournement à four froid et les viandes sortant directement du réfrigérateur.

CircoTherm® Air

pulsé

Pièce à rôtir Hauteur

d'enfour-

nement

Rôti de viande hachée de 500 g de viande 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 210

Porc

Kassler 1 160 - 170 70 - 80 2 190 - 210 Filet, moyen (400 g) 1 170 - 180 30 - 45 3 200 - 230 Rôti avec couenne (1,5 kg) 1 160 - 170 120 - 150 2 200 - 220 Rôti avec couenne (2,5 kg) 1 160 - 170 150 - 180 2 190 - 210 Rôti, persillé sans couenne, p.ex. échine (1,5 kg) 1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210 Rôti, persillé sans couenne, p.ex. échine (2,5 kg) 1 160 - 170 120 - 150 2 180 - 200 Rôti maigre (1 kg) 1 170 - 180 70 - 90 2 180 - 200 Rôti maigre (2 kg) 1 170 - 180 80 - 100 2 180 - 200

Bœuf

Filet, médium (1 kg) 1 180 - 190 45 - 65 2 200 - 220 Rosbif, rosé (1,5 kg) 1 180 - 190 30 - 45 2 200 - 220 Rôti à braiser (1,5 kg) 1 170 - 180 120 - 150 2 200 - 220 Rôti à braiser (2,5 kg) 1 170 - 180 150 - 180 2 190 - 210

Veau

Rôti/poitrine de veau (1,5 kg) 1 160 - 170 90 - 120 2 180 - 200 Rôti/poitrine de veau (2,5 kg) 1 160 - 170 120 - 150 2 170 - 190 Jarret 1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210

Tempéra-

ture en °C

Temps de cuisson

en minutes

Convection naturelle %

Hauteur

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

Agneau

Gigot sans os 1 180 - 190 70 - 110 2 200 - 220 Selle avec os 1 180 - 190* 40 - 50 2 200 - 220* Selle sans os 1 180 - 190* 30 - 40 2 200 - 220*

Volaille

Poulet, entier (1 kg) 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 220 Canard, entier (2  3 kg) 1 150 - 160 90 - 120 2 190 - 210 Oie, entière (3  4 kg) 1 150 - 160 130 - 180 2*** 180 - 200

Gibier

Rôti/cuissot de chevreuil sans os (1,5 kg) 1 160 - 170 90 - 120 2 190 - 210 Rôti de sanglier (1,5 kg) 1 160 - 170 120 - 140 2 190 - 210 Rôti de cerf (1,5 kg) 1 160 - 170 100 - 120 2 190 - 210 Lapin 1 160 - 170 70 - 80 2 180 - 200

Poisson

Poisson, entier (300 g) 1 160 - 170 30 - 40 2 180 - 200 Poisson, entier (700 g) 1 160 - 170 40 - 50 2 180 - 200 * Préchauffer le four

** Faire rôtir à couvert un rôti à braiser *** Utiliser la hauteur d'enfournement 1 pour la cuisson d'un mets épais

Conseils et astuces

La croûte est trop épaisse et/ou le rôti est trop sec

Croûte trop fine Augmentez la température ou allumez la grille un court instant à la fin du rôtissage. La viande n'est pas cuite à l'intérieur Enlevez les accessoires inutiles du compartiment de cuisson.

La vapeur d'eau se condense sur la porte de l'appareil à l'intérieur du compartiment de cuisson

Réduisez la température ou diminuez la durée de rôtissage. Vérifiez le niveau d'enfournement.

Augmentez la durée de rôtissage. Vérifiez la température intérieure du rôti à l'aide d'un thermomètre à viande. La vapeur d'eau sèche pendant le fonctionnement de l'appareil. S'il y a beaucoup de

vapeur d'eau, vous pouvez ouvrir la porte prudemment un court instant afin de laisser la vapeur d'eau s'échapper plus rapidement.

Basse température

Le présent chapitre vous fournit des informations sur

■ la basse température /

■ les conseils et astuces

La cuisson basse température est une cuisson lente à basse température, d'où son nom.

La cuisson basse température est idéale pour tous les morceaux nobles (p.ex. parties tendres de boeuf, veau, porc, agneau et volaille), qui doivent être cuits médium/rose ou “à point”. La viande reste très juteuse, tendre et fondante.

Application de la cuisson basse température

Remarques

■ Utilisez uniquement de la viande fraîche et dans un état

hygiénique impeccable

■ Après la cuisson basse température, la viande est toujours

rose à l'intérieur. Il ne s'agit pas d'un signe d'une cuisson trop courte

■ Utilisez uniquement de la viande sans os

■ N'utilisez pas de viande décongelée

■ Vous pouvez aussi utiliser de la viande épicée ou marinée

■ Utilisez toujours la hauteur d'enfournement 1 pour la basse

température

■ Ne couvrez pas la viande pendant la cuisson dans le

compartiment de cuisson

■ Ne retournez pas les morceaux de viande pendant la cuisson

basse température

■ La taille, l'épaisseur et le type de morceaux de viande sont

des éléments déterminants pour les temps de saisie et de cuisson basse température

■ La qualité de matière de la poêle et la puissance du foyer

peuvent influencer la durée de saisie

■ N'utilisez pas le mode Basse température associé à la

fonction d'horloge Fonctionnement préprogrammé.

Activez le mode Basse température uniquement lorsque le compartiment de cuisson est complètement refroidi (température ambiante).

• ou œ et üüü apparaissent en alternance dans l'affichage de

température après l'activation du mode de fonctionnement Basse température, le compartiment de cuisson 'est pas complètement refroidi.

Attendez que le compartiment de cuisson soit complètement refroidi et réactivez le mode de fonctionnement Basse température.

1. Enfourner le plat en verre ou en porcelaine sur une grille

dans le compartiment de cuisson au niveau d'enfournement 1 afin de préchauffer le plat.

2. Régler le mode Basse température /.

Pendant la phase de chauffe (15 - 20 minutes), le symbole apparaît dans l'affichage de la température.

3. Dégraisser et dénerver la viande.

4. Bien saisir la viande de tous les côtés de façon à former une

croûte avec les arômes de la poêle.

5. Lorsqu'un signal retentit et ‹Ÿ apparaît dans l'affichage de la

température, placer le mets à cuire sur le plat en verre ou en porcelaine dans le compartiment de cuisson.

6. Retirer le morceau à cuire une fois le temps de cuisson

écoulé puis éteindre l'appareil.

Remarque : Une viande cuite à basse température ne nécessite pas de temps de repos et peut être maintenue au chaud sans problème à basse température.

üü ü

Tableau basse température

Les indications du tableau sont des valeurs indicatives. Le temps de saisie concerne la saisie dans une poêle chaude contenant de la graisse.

Placez le magret de canard à froid dans la poêle et saisissez d'abord le côté peau. Après la cuisson basse température, gratiner sur le gril au niveau d'enfournement 3 à 250 °C pendant 3-5minutes.

Vous trouverez des informations sur la suite du traitement, d'autres renseignements et recettes dans le livre de cuisine correspondant.

Saisie en

minutes

Basse tem-

pérature en

minutes

Porc

Filet, entier (env. 500 g) 5 - 6 100 - 120 Longe (env. 1kg, 4-5cm d'épais-

5 - 6 120 - 150

seur) Médaillons (5 cm d'épaisseur) 3 - 4 45 - 60 Steaks de longe

2 - 3 30 - 45

(2 - 3 cm d'épaisseur)

Bœuf

Filet, entier (1,5 kg) 6 - 7 160 - 200 Rosbif

6 - 7 180 - 210

(env. 1,5kg, 5-6cm d'épaisseur) Hanche (6 - 7 cm d'épaisseur) 6 - 7 240 - 300 Médaillons (5 cm d'épaisseur) 3 - 4 60 - 80 Rumsteck (3 cm d'épaisseur) 3 - 4 50 - 70 Steak dans la hanche

3 - 4 50 - 70

(3 cm d'épaisseur)

Veau

Filet, entier (env. 800 g) 4 - 5 150 - 180 Noix

6 - 7 360 - 420

(env. 2kg, 8-9cm d'épaisseur) Quasi

6 - 7 240 - 300

(env. 1,5kg, 4-5cm d'épaisseur) Médaillons (4 cm d'épaisseur) 3 - 4 70 - 90

Agneau

Carré désossé (env. 200 g) 2 - 3 30 - 40 Gigot sans os, ficelé (env. 1 kg) 6 - 7 240 - 300

Volaille

Blanc de poulet (150 - 200 g)* 4 - 5 90 - 120 Magret de canard (300 - 400 g) 10 - 12 70 - 90** Blanc de dinde (1 kg)* 4 - 5 150 - 180 Steaks de dinde (2 - 3 cm)* 3 - 4 40 - 60 * bien cuit ** respecter les recommandations

Conseils et astuces

La viande cuite à basse température refroidit trop vite

Servez-la sur des assiettes préchauffées, accompagnée d'une sauce très chaude

Maintenir au chaud la

$ %

viande cuite à basse température

Grillades

Réglez le mode Convection naturelle 60 °C. Les petits morceaux de viande peuvent être maintenus au chaud pendant 45 minutes au maximum et les grands morceaux de viande pendant 2heures

% et la température à

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur

■ les grillades en général

■ le gril à air pulsé 4

■ les grillades à plat (gril grande + et petite surface ()

Attention !

Endommagements des meubles en cas de grillades avec la porte de l'appareil ouverte : La chaleur élevée abîme les meubles adjacents. Laissez la porte de l'appareil fermée pendant le fonctionnement du gril.

Remarques

■ Utilisez toujours la grille et la lèchefrite pour le

fonctionnement du gril

■ Posez la grille dans la lèchefrite et insérez les deux au niveau

d'enfournement qui est indiqué dans le tableau pour les grillades

■ Posez toujours la pièce à griller au milieu de la grille

■ Si vous grillez plusieurs morceaux de viande, faites attention

à utiliser les mêmes qualités de viande avec une épaisseur et un poids équivalents

Gril air pulsé

Le mode de cuisson gril air pulsé 4 convient particulièrement à la volaille ou à la viande (par exemple rôti de porc avec couenne), qui doit être grillée pour être croustillante.

Tournez les grandes pièces de viande à griller, à la moitié ou aux deux-tiers du temps de cuisson.

Percez la peau sous les ailes et les cuisses des canards ou des oies afin que la graisse puisse bien s'écouler.

En mode gril air pulsé sur la grille, le compartiment de cuisson peut être plus fortement encrassé selon la pièce à griller. Nettoyez en conséquence le compartiment cuisson après chaque utilisation, de façon à ce que les dépôts ne s'incrustent pas avec la cuisson.

Les données contenues dans ce tableau sont fournies à titre indicatif et concernent l'ensemble lèchefrite émaillée - grille. Les valeurs sont susceptibles de varier en fonction de la nature de la viande et de la quantité.

Lors du premier essai, régler la plus basse température indiquée. Une température moins élevée permet en principe d'obtenir des mets dorés plus uniformément.

Après la fin de la cuisson, laissez la viande reposer environ 10 minutes dans le four éteint et fermé. La période de repos recommandée n'est pas incluse dans la durée de grillade indiquée.

Les valeurs indiquées concernent un enfournement à four froid et les viandes sortant directement du réfrigérateur.

Pièce à griller Hauteur d'enfourne-

ment

Rosbif, médium (1,5 kg) 2 220 - 240 40 - 50 Gigot d'agneau sans os, médium 2 170 - 190 120 - 150

Porc

Rôti de porc avec couenne 2 170 - 190 140 - 160 Jarrets de porc 2 180 - 200 120 - 150

Volaille (non farcie)

Demi-poulet (1 - 2 pièces) 2 210 - 230 40 - 50 Poulet, entier (1 - 2 pièces) 2 200 - 220 60 - 80 Canard, entier (2 - 3 kg) 2 180 - 200 90 - 120 Magret de canard 3 230 - 250 30 - 45 Oie, entière (3 - 4 kg) 1 150 - 170 130 - 160 Filet d'oie 2 160 - 180 80 - 100 Cuisse d'oie 2 180 - 200 50 - 80

Température en °C Durée de grillade en

Grillades à plat

Pour de grandes quantités de pièces à griller peu épaisses, utilisez le gril grande surface

Pour de petites quantités de pièces à griller peu épaisses, utilisez le gril petite surface milieu de la grille (fig. B). L'utilisation du gril petite surface vous permet de réaliser des économies d'énergie.

+ (fig. A).

(. Posez la pièce à griller au

minutes

Badigeonnez légèrement les pièces à griller d'huile à votre convenance.

Tournez la pièce à griller à la moitié ou aux deux-tiers du temps de grillade.

Vous pouvez influencer le résultat de grillade en changeant la grille ou en modifiant la position de la grille :

Disposition de la grille

Utilisation

Placer la grille coudé dans la lèchefrite, le creux vers le bas : convient pour des pièces à griller qui généralement doivent être bien cuites

Placer la grille coudé dans la lèchefrite, le creux vers le haut : convient pour des pièces à griller qui généralement doivent être cuites saignantes ou médium

Remarque : Utiliser la lèchefrite toujours dans la position d'emploi normale (non à l'envers).

Tableau Gril grande surface

Les indications du tableau sont des valeurs indicatives. Les valeurs sont susceptibles de varier en fonction de la nature de la viande et de la quantité. Elles concernent l'enfournement à four froid et les viandes sortant directement du réfrigérateur.

Pièce à griller Hauteur

Toast avec garniture 3 220 10 - 15 La hauteur d''enfournement dépend de l'épaisseur de

Légumes 4 Saucisses 4 250 10 - 14 Inciser légèrement

Porc

Steaks dans le filet, médium (3 cm d'épaisseur)

Steak, bien cuit (2 cm d'épaisseur)

Bœuf

Steaks dans le filet (3 -

4 cm d'épaisseur)

Tournedos 4

Agneau

Filets 4 Côtelettes 4

Volaille

Cuisses de poulet 3 250 25 - 30 Le fait de percer la peau permet d'éviter la formation Petits morceaux de poulet 3 250 25 - 30

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

‚Ÿ£

‚Ÿ£ ‚Ÿ£

Durée de

grillade en

minutes

15 - 20

12 - 15 Il est possible d'influer sur le résultat de la cuisson en

15 - 20

15 - 20 En fonction du type de cuisson désiré, vous pouvez

12 - 15

8 - 12 En fonction du type de cuisson désiré, vous pouvez

10 - 15

Remarques

la garniture

modifiant la disposition de la grille

réduire ou augmenter les temps de cuisson

de bulles pendant la cuisson

Poisson

Steaks 4 220 15 - 20 Les pièces devront être de la même épaisseur Côtelettes 4 220 15 - 20 Poissons entiers 3 220 20 - 25

Tableau gril petite surface

Les indications du tableau sont des valeurs indicatives. Les valeurs sont susceptibles de varier en fonction de la nature de

Pièce à griller Hauteur

Toast avec garniture 3 220 12 - 18 La hauteur d'enfournement dépend de l'épaisseur de

Légumes 4 Saucisses 4 250 12 - 16 Inciser légèrement

Volaille

Cuisses de poulet 3 250 35 - 45 Le fait de percer la peau permet d'éviter la formation Petits morceaux de poulet 3 250 30 - 40

(

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

‚Ÿ£

la viande et de la quantité. Elles concernent l'enfournement à four froid et les viandes sortant directement du réfrigérateur.

Durée de

grillade en

minutes

15 - 20

Remarques

la garniture

de bulles pendant la cuisson

Pièce à griller Hauteur

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

Durée de

grillade en

minutes

Remarques

Poisson

Steaks 4 230 15 - 20 Les pièces devront être de la même épaisseur Côtelettes 4 230 15 - 20 Poissons entiers 3 230 20 - 25

Réchauffer - chauffer à la vapeur

Avec le mode de fonctionnement Réchauffer ä vous pouvez réchauffer des mets déjà cuits en les préservant ou réchauffer des aliments en pâte de la veille. L'activation de la vapeur se fait automatiquement. Le mode Réchauffer n'est pas approprié pour la décongélation

ã=Risque de brûlure !

Les assiettes et les récipients peuvent devenir très chauds. Retirer les assiettes et les récipients du compartiment de cuisson en se servant de maniques.

Remarques

■ Du condensat est produit pendant le fonctionnement de

l'appareil. De la buée se forme sur la vitre de la porte et de l'eau s'accumule sur le fond du compartiment de cuisson. Selon la température, le compartiment de cuisson sèche.

■ Ne couvrez pas les mets pendant le réchauffage.

■ La durée du réchauffage dépend de la nature et de la

quantité de mets et de l'accessoire utilisé.

■ Nous recommandons d'utiliser si possible des récipients

évasés de faible hauteur.

■ N'utilisez pas de récipients froids, sinon le processus de

réchauffage sera plus long.

■ Utilisez exclusivement des récipients résistant à la

température.

■ Réchauffez, si possible, uniquement des mets de même

nature et de la même taille.

■ Sécher l'appareil après le réchauffage (voir chapitre : Après

chaque fonctionnement avec de la vapeur)

Réchauffer des plats Dressez les différents composants du menu (p.ex. pâtes, légumes et viande) sur une assiette chaude (température ambiante).

Remarque : La durée du réchauffage dépend du composant de menu demandant le temps de réchauffage le plus long (p.ex. viande).

Les indications du tableau sont des valeurs indicatives. Pour réchauffer des aliments, utilisez toujours la hauteur d'enfournement 1.

Préchauffez votre appareil uniquement si cela est conseillé dans le tableau.

Mets Hauteur

Température en °C Durée en minutes

d'enfournement

Réchauffer des mets cuits

Plat (viande et garnitures, 1 portion) 1 100  120 25 - 30 Plat (aliments en pâte avec de la sauce, 1 portion) 1 100  120 10 - 20 Pâtes/riz (1 portion) 1 80  100 10 - 20 Pâtes/riz (500 - 1000g) 1 80  100 20 - 30 Pommes de terre en robe des champs 1 100  120 20 - 30 Pommes de terre à l'anglaise 1 100  120 15  25 Légumes 1 100  120 20 - 30 Soufflé, épicé 1 120  140 20 - 30 Gratin sucré 1 120  140 20 - 30

Réchauffer des pâtes

Petits pains/baguette, surgelés, précuits 1 160 - 180 10 - 20 Petits pains/baguette sous vide 1 180* 10 - 20 Petits pains sucrés 1 160 - 180 10 - 20 Petits pains sucrés, surgelés 1 150 - 170 15  25 Brioche tressée, non garnie 1 150 - 170 15  25 Quiche 1 140 - 150 10 - 20 Pizza 1 140 - 150 10 - 20

Réchauffer des plats cuisinés

Lasagnes, réfrigérées (400 g) 1 140 - 150 20 - 30 Lasagnes, réfrigérées (1000 g) 1 140 - 150 25  35 Pizza, surgelée, à fond épais 1 180 20 - 30 Pizza-baguette, surgelée 1 180 20 - 30 * Préchauffer l'appareil

Décongélation

Dans ce chapitre, vous apprendrez

■ comment décongeler avec le mode CircoTherm® Air

pulsé

■ comment utiliser le mode de fonctionnement Position

décongélation

Décongélation avec le mode CircoTherm® Air pulsé

Utilisez le mode CircoTherm® Air pulsé 3 pour décongeler et cuire des produits congelés et surgelés.

Remarques

■ Des produits congelés et surgelés une fois décongelés

(surtout de la viande) demandent des temps de cuisson plus courts que des produits frais

■ Le temps de cuisson de la viande congelée s'ajoute au

temps de décongélation

■ Faites toujours décongeler la volaille congelée avant la

cuisson, afin de pouvoir retirer les abats.

■ Faites cuire du poisson congelé aux mêmes températures

que du poisson frais.

■ Vous pouvez mettre en même temps dans le compartiment

de cuisson une plus grande quantité de légumes surgelés cuisinés, conditionnés dans des barquettes alu

■ Lors de la décongélation sur un niveau, utilisez la hauteur

d'enfournement 1 et pour la décongélation sur deux niveaux les hauteurs 1 + 3

■ Pour les produits surgelés, respectez les indications du

fabricant

Plat surgelé Tempéra-

ture en °C

Durée de

décongéla-

tion en

minutes

Produits surgelés crus/ aliments

50 30 - 90

congelés Pain/petits pains (750 - 1500 g) 50 30 - 60 Gâteaux secs sur plaque, surge-

60 45 - 60

lés Gâteaux fondants sur plaque, sur-

50 50 - 70

gelés

Position décongélation

Le mode de fonctionnement Position décongélation A est particulièrement approprié pour décongeler des pâtisseries délicates (p.ex.tarte à la crème fraîche.

1. Activer le mode de fonctionnement Position

décongélation

2. Décongeler le produit surgelé 25 à 45 minutes selon le type

et la taille.

3. Enlever le produit surgelé du compartiment de cuisson et

le laisser dégeler à coeur pendant 30 - 45 minutes.

Pour les petites quantités (petits morceaux), la durée de décongélation se réduit à 15 – 20 minutes et le temps de postdécongélation à 10 – 15 minutes.

Yaourt

Avec votre appareil, vous pouvez confectionner vos yaourts en utilisant la chaleur de l'éclairage du four .

1. Enlever les accessoires et grilles supports, les rails

télescopiques ou les systèmes individuels enfichables.

2. Chauffer 1 l de lait UHT (3,5 % de m.g.) ou du lait frais

pasteurisé, à 40 °C ou porter 1 l de lait frais à ébullition et le laisser refroidir à 40 °C.

3. Délayer 150 g de yaourt ferme dans le lait et verser le

mélange uniformément dans des pots ou des coupelles. Ne pas verser pas plus de 200 ml dans chaque récipient.

4. Couvrir les récipients remplis avec un couvercle adapté ou

avec du film alimentaire.

5. Préchauffer le four pendant 15 minutes en mode Gril grande

surface à 100 °C.

6. Démarrer ensuite la position décongélation A.

7. Disposer les récipients à égale distance sur tout le fond du

compartiment de cuisson et fermer la porte de l'appareil.

8. Eteindre l'éclairage de l'appareil au bout de 8 et placer les

récipients au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.

VarioSteam - Cuisson avec de la vapeur

Lors de la cuisson avec VarioSteam, de la vapeur est introduite dans le compartiment de cuisson à des intervalles et intensités différents pendant le fonctionnement. Vous obtiendrez ainsi un meilleur résultat de cuisson. Votre mets à cuire :

■ aura une croûte croustillante

■ aura un bel aspect

■ sera juteux et fondant à l'intérieur

■ réduit peu en volume

Vous réglez vous même la combinaison désirée mode de fonctionnement et intensité de la vapeur. Vous pouvez

combiner les modes de fonctionnement et intensités de vapeur suivants :

■ CircoTherm Air pulsé3

■ Chaleur voûte/sole %

■ Position pizza 0

■ Gril air pulsé4

Intensité de la vapeur Symboles

élevée moyenne faible

• ž Ÿ

• ž

•

Remarque : Pour choisir un mode de fonctionnement et l'intensité de vapeur appropriés, utilisez les indications dans le tableau.

Activer VarioSteam

1.Mettre l'appareil en service.

2.Remplir le réservoir d'eau.

3.Introduire le réservoir d'eau jusqu'en butée.

4.Sélectionner le mode de fonctionnement.

5.Régler la température.

6.Appuyer répétitivement sur la touche VarioSteam Ÿ jusqu'à

ce que l'intensité de vapeur désirée soit sélectionnée. Les symboles s'allument.

7.Appuyer sur la touche Start ƒ.

Désactiver VarioSteam

Appuyer répétitivement sur la touche VarioSteam

Ÿ jusqu'à ce

que les symboles

• ž Ÿ ne soient plus allumés. Le

fonctionnement continue sans vapeur.

Tableau VarioSteam

Exemple : Rôti de porc avec croûte

1.Régler l'étape 1.

■ Mode de fonctionnement: CircoTherm Air pulsé 3

■ Température : 100 °C

■ Intensité de la vapeur : élevée

■ Durée : 25 - 35 minutes

2.Au bout de 25 - 35 minutes, régler l'étape 2.

■ Modifier la température à 170 °C

■ Durée : 60 - 75 minutes

3.Au bout de 60 - 75 minutes, régler l'étape 3.

■ Modifier le mode de fonctionnement sur Gril air pulsé 4

■ Modifier la température à 200 °C

■ Désactiver l'intensité de la vapeur

■ Durée : 20 - 30 minutes

4.Eteindre l'appareil au bout de 20 - 30 minutes.

Mets Etapes Hauteur

d'enfournement

Pâtisserie fine

Tarte génoise, 6 œufs - 1 Tarte génoise, 3 œufs - 1 Fond de tarte aux fruits en

-1

génoise Pâte à cake dans un moule - 1

Fond de tarte aux fruits en

-1

pâte à cake Petites pâtisseries en pâte à

-1

cake, p.ex. Muffins Brioche tressée - 1

Kouglof en pâte levée - 1 Gâteau rosace en pâte levée - 1 Petites pâtisseries en pâte

-1

levée Pâte à choux (choux/ éclairs) - 1 Petites pâtisseries en pâte

-1

feuilletée Vol-au-vent, non garnis - 1

Tarte aux pommes - 1 Strudel, frais - 1 Strudel, surgelé - 1

Mode de fonctionnement

3 3 3

3 3

3 3 3 %

3 3

3 0 3 0

Température en °C

Intensité de la

Durée en minutes

vapeur

150  160 faible 30  40 150  160 faible 25  35 150  160 faible 20 - 30

150  160 faible 50 - 70 150  160 faible 20 - 30

150  160 faible 25  35

150  160 moyenne 35  45 160 - 170 moyenne 35  45 160 - 170 moyenne 30  40 170  180 moyenne 20 - 30

200  220* faible 25  35 200  220* faible 15  25

200  220* élevée 8 - 10 190  210 élevée 35  45 170  180 élevée 50 - 60 180  190 moyenne 35  45

Remarques

Pain

Petits pains Etape 1 1

Etape 2 1

Fougasse Etape 1 1

Etape 2 1

Empanada Etape 1 1

Etape 2 1

* Préchauffer l'appareil

3 3 3 3 3 3

40 faible 20  25 190  200 élevée 20  25 40 faible 20 - 30 200 moyenne 25  35 40 faible 20 - 30 200 élevée 25  35

Mets Etapes Hauteur

d'enfournement

Pâte à pain 750 - 1000 g Etape 1 1

Etape 2 1 Etape 3 1

Pâte à pain 1000 - 1250 g Etape 1 1

Etape 2 1 Etape 3 1

Pâte à pain 1250 - 1500 g Etape 1 1

Etape 2 1 Etape 3 1

Porc

Rôti de porc avec croûte (1,5kg)

Rôti d'échine de porc (1,5 kg)

Rôti d'échine de porc (2,5 kg)

Jarret de porc Etape 1 1

Kassler 1

Etape 1 1 Etape 2 1 Etape 3 1

-1

Etape 2 1 Etape 3 1

Mode de fonctionnement

3 3 3 3 3 3 3 3 3

3 3 4 3

3 4 4 3

Température en °C

40 moyenne 15  25 220 élevée 10 - 15 220 - 30 - 35 40 moyenne 20  25 220 élevée 10 - 15 220 - 35  45 40 moyenne 20  25 220 élevée 10 - 15 220 - 40  50

100 élevée 25  35 Placer le rôti avec la 170 élevée 60  75 200 - 20 - 30 160 moyenne 100  120

160 moyenne 130 - 150 Retourner après la

Intensité de la vapeur

Durée en minutes

Remarques

couenne vers le haut ; ne pas le retourner

Retourner après la aux Z du temps

^aux Zdu temps

100 élevée 40  50 La couenne vers le 160 élevée 40  50 190 - 20 - 30 180  190 moyenne 130 - 150 Ne pas retourner

haut

Volaille, non farcie

Morceaux de volaille - 1 Poulet, entier (1 kg) Etape 1 1

Etape 2 1

Canard, entier (2 - 3 kg) Etape 1 1

Etape 2 1

Oie, entière (3 - 4 kg) Etape 1 1

Etape 2 1 Etape 3 1

Poisson

Soufflés de poisson - 2 Petits poissons (jusqu'à

300 g) Filets de poisson - 1

Poisson, entier (jusqu'à 1000 g)

Divers

Gratin de pommes de terre à base de pommes de terre crues

Tarte flambée - 1 Tarte à l'oignon - 1 Soufflés à base d'ingrédients

précuits * Préchauffer l'appareil

-1

-2

4 3 4 3 4 3 4 4

% 3

3 3

0 0 %

190  210 moyenne 25 - 45 Ne pas retourner 170  180 élevée 20  25 190  200 - 35 - 40 150  160 moyenne 70  90 180 - 30  40 150 moyenne 110 - 120 Le blanc vers le bas ; 180 moyenne 20 - 30 180 - 30  40

180 élevée 30  40 160 - 170 élevée 20 - 30

150  160 élevée 15  25 160 - 170 élevée 40  50

180  200 élevée 50 - 60

190  210 moyenne 15  25 180  190 élevée 30  40 170  180 moyenne 35  45

Retourner après les du temps de cuisson

retourner après l'étape 1

Mise en conserve

ã=Risque de blessure !

Si les aliments ne sont pas correctement mis en conserve, les bocaux peuvent éclater. Respectez les consignes suivantes :

■ Les fruits et légumes doivent être frais et sains

■ Utilisez uniquement des bocaux propres et non endommagés

■ Les bocaux ne doivent pas s'entrechoquer dans le

compartiment de cuisson pendant la mise en conserve

Dans le compartiment de cuisson vous pouvez mettre en conserve simultanément les contenus de six bocaux de ½, 1 ou 1½ l avec le mode CircoTherm® Air pulsé

Remarques

■ Pour la mise en conserve, utilisez uniquement des bocaux de

la même taille et contenant les mêmes aliments.

■ Veillez à une parfaite propreté lors de la préparation et de la

fermeture des bocaux.

■ Utilisez uniquement des joints en caoutchouc résistant à la

chaleur.

■ Avec votre appareil, vous ne pouvez pas mettre en conserve

les aliments suivants : Le contenu de boîtes en fer-blanc, de la viande, du poisson ou de la préparation de pâté.

Préparation des fruits

1.Laver les fruits et, selon leur type, les éplucher, épépiner et

émincer.

2.Disposer les fruits dans les bocaux, jusqu'à env. 2 cm du

bord.

3.Compléter les bocaux d'eau sucrée bouillie et écumée (env.

Y litre pour un bocal de 1 l).

Pour un litre d'eau :

■ env. 250 g de sucre pour des fruits sucrés

■ env. 500 g de sucre pour des fruits acides

Préparation des légumes

1.Laver les légumes et, selon leur type, les nettoyer et émincer.

2.Disposer les légumes dans les bocaux, jusqu'à env. 2 cm du

bord.

3.Compléter les bocaux immédiatement d'eau chaude, bouillie.

Fermer les bocaux

1.Essuyer les bords des bocaux avec un torchon propre,

humide.

2.Poser le joint en caoutchouc et le couvercle humides et

fermer les bocaux avec un ressort.

Démarrer la mise en conserves

1.Enfourner la lèchefrite au niveau 1.

2.Disposer les bocaux en triangle, sans qu'ils s'entrechoquent.

3.Verser ½ l d'eau chaude (env. 80 °C) dans la lèchefrite.

4.Régler CircoTherm® Air pulsé 3 à 160 °C.

■ Les bocaux de ½ ou de 1 litre sont à ébullition au bout

d'env. 50 minutes

■ Les bocaux de 1½ litres sont à ébullition au bout d'env.

60 minutes

Terminer la mise en conserves

En cas de fruits, cornichons et concentré de tomate :

1.Eteindre l'appareil dès que tous les bocaux sont à ébullition.

2.Laisser les bocaux encore quelques minutes dans le

compartiment de cuisson fermé.

■ Framboises, fraises ou cornichons : env. 5 - 10 minutes

■ Autres fruits : env. 10 - 15 minutes

■ Concentré de tomate ou compote de pommes : env.

15 - 20 minutes

En cas de légumes :

1.Réduire la température à 100 °C, dès que tous les bocaux

sont à ébullition. Laisser les bocaux encore bouillonner env. 60 minutes dans le compartiment de cuisson fermé.

2.Eteindre l'appareil.

3.Laisser les bocaux encore env. 15 - 30 minutes dans le

compartiment de cuisson fermé.

Enlever les bocaux

1.Poser les bocaux sur un torchon propre, les couvrir et les

protéger des courants d'air.

2.Enlever les ressorts seulement lorsque les bocaux sont

froids.

Nettoyage et entretien

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur

■ le nettoyage et l'entretien de votre appareil

■ les produits et aides de nettoyage

■ Détartrage

■ les surfaces autonettoyantes dans le compartiment de

cuisson

■ le système de nettoyage Nettoyage hydrolyse

ã=Risque de court-circuit !

N'utilisez pas de nettoyeur haute pression ni de nettoyeur à jet de vapeur pour nettoyer votre appareil.

Attention !

Endommagements de la surface en raison d'un nettoyage inadapté : N'utilisez aucun

■ produit de nettoyage agressif ou abrasif

■ produit de nettoyage contenant de l'alcool

■ accessoire de nettoyage abrasif tel que laine d'acier ou

éponge abrasive.

Respectez les spécifications indiquées dans les tableaux. Remarque : Des produits d'entretien et de nettoyage

particulièrement recommandés sont en vente auprès du service après-vente. Respectez les indications du fabricant respectif.

Nettoyer l'extérieur de l'appareil

Elément de l'appareil/surface Produit/moyen de nettoyage

Surfaces en inox Appliquer un produit à vaisselle usuel du commerce avec un chiffon doux, humide ou

Surfaces laquées Appliquer un produit à vaisselle usuel du commerce avec un chiffon doux, humide ou

Surfaces en verre Appliquer un produit à vaisselle usuel du commerce avec un chiffon doux, humide ou

Vitres de la porte Utiliser un nettoyant pour vitres usuel du commerce ou appliquer un produit à vaisselle

Réservoir d'eau Utiliser des produits à vaisselle usuels du commerce ; essuyer avec un chiffon doux

Logement du réservoir Bien le sécher avec un chiffon doux, après chaque utilisation

une peau de chamois ; sécher avec un chiffon doux. En cas d'encrassement important, utilisez un nettoyant pour inox mat.

une peau de chamois ; sécher avec un chiffon doux.

usuel du commerce avec un chiffon doux, humide ou une peau de chamois ; sécher avec un chiffon doux.

Pour abaisser la température, la vitre intérieure de la porte de l'appareil est dotée d'un revêtement pour réfléchir la chaleur. Cela ne gêne pas la vue à travers la vitre de la porte de l'appareil. Lorsque la porte de l'appareil est ouverte, ce revêtement peut ressembler à une couche claire. Cela est normal et ne représente pas un défaut.

sec et laisser sécher avec le couvercle ouvert. Bien essuyer le joint au niveau du couvercle, après chaque utilisation.

Attention !

Endommagements au réservoir d'eau : Ne pas nettoyer le réservoir d'eau au lave-vaisselle. Nettoyez le réservoir d'eau avec un produit à vaisselle usuel du commerce

Nettoyage du compartiment de cuisson

Attention !

Dommages de la surface ! Ne pas effectuer un nettoyage à chaud avec des produits de nettoyage pour four prévus à cet effet.

Remarques

■ Lors de sa fabrication, l'émail est cuit à des températures très

élevées. Ceci peut engendrer des différences de teintes. Cela est normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement.

■ Les bords de plaques minces ne peuvent pas être émaillés

complètement. Ils peuvent donc présenter des aspérités. La protection contre la corrosion est cependant garantie.

Elément de l'appareil Produit/moyen de nettoyage

Surfaces émaillées (surface lisse)

Pour faciliter le nettoyage vous pouvez allumer l'éclairage du compartiment de cuisson et décrocher la porte de l'appareil, le cas échéant.

Appliquer un produit à vaisselle usuel du commerce ou de l'eau au vinaigre avec un chiffon doux, humide ou une peau de chamois ; sécher avec un chiffon doux.

Ramollissez les résidus d'aliment incrustés avec un chiffon humide et du produit à vaisselle.

En cas d'encrassement important, nous recommandons du gel de nettoyage pour four. Il peut être appliqué de façon précise.

Après le nettoyage, laisser le compartiment de cuisson ouvert, afin qu'il sèche.

Surfaces autonettoyantes

Respectez les indications dans le chapitre : Surfaces autonettoyantes

(surface rugueuse) Joint de porte Eau chaude additionnée de produit à vaisselle Grilles supports/rail télescopique Eau chaude additionnée de produit à vaisselle Accessoire Mettre à tremper dans de l'eau additionnée de produit à vaisselle, nettoyer avec une

brosse et une éponge à vaisselle ou laver au lave-vaisselle.

Eviter des encrassements

Pour éviter des salissures dans le compartiment de cuisson,

■ nettoyer le compartiment de cuisson après chaque utilisation,

car les salissures s'incrusteront à la prochaine chauffe et pourront difficilement être éliminées

■ éliminez immédiatement les tâches de calcaire, de graisse,

de fécule et de blanc d'oeuf

■ utilisez dans la mesure du possible le mode Circ oTherm® Air

3. Les encrassements sont moindres lors de ce mode

pulsé de fonctionnement

■ pour faire cuire des pâtisseries très humides, utilisez la

lèchefrite

■ pour le rôtissage, utilisez un récipient approprié (p.ex.

cocotte) ou une plaque de rôtissage (voir chapitre : Accessoires

Détartrage

Vous pouvez détartrer votre appareil à tout moment. Cependant il doit être détartré à des intervalles réguliers, sinon vous ne pourrez plus exécuter de fonctions faisant appel à de la vapeur. Le symbole

Après le démarrage d'une fonction faisant appel à de la vapeur, le symbole dans l'affichage de la température. Ce chiffre vous indique combien de fonctions (p.ex. 5) faisant appel à de la vapeur pour pouvez effectuer avant de devoir détartrer votre l'appareil. Vous pouvez donc préparer le détartrage en temps voulu.

Í allumé vous le rappellera.

Í s'allume pour une courte durée et † apparaît

Le programme de détartrage (durée env. 40 minutes) comprend les phases suivantes :

■ Détartrage

■ 1er rinçage

■ 2ème rinçage

Pour des raison d'hygiène, le programme de détartrage doit être complètement terminé afin que l'appareil soit de nouveau opérationnel. Il ne peut pas être interrompu au moyen de la touche Stop

„.

Si le programme de détartrage est interrompu (p.ex.par une panne de courant ou la mise hors tension de l'appareil), vous serez invité, après la remise sous tension de l'appareil, à continuer le programme de détartrage. Le programme continue en reprenant la phase interrompue (p.ex. 1er rinçage).

Attention !

■ Dommages de l'appareil : Pour le détartrage, utilisez

uniquement les pastilles de détartrage que nous recommandons. Les autres détartrants risquent d'endommager l'appareil.

Commande de pastilles de détartrage auprès du service après-vente : référence 310967

Commande de pastilles de détartrage dans le commerce : référence TZ60002

■ Dommages de la surface : Veillez à ce que la solution

détartrante ne parvienne pas sur le bandeau de commande ou sur toute autre surface délicate. Si toutefois cela se produisait, éliminez immédiatement la solution détartrante avec de l'eau.

Démarrer le programme de détartrage

Le programme de détartrage peut uniquement être démarré une fois le compartiment de cuisson refroidi. Aucune chaleur résiduelle (

œ ou •) ne doit être affichée.

Si avant le détartrage vous avez utilisé une fonction faisant appel à de la vapeur, éteignez d'abord l'appareil, afin que l'eau résiduelle soit évacuée du système d'évaporation.

1.Faites dissoudre la pastille dans l'eau pour obtenir une

solution détartrante. Remarque : Respectez les indications du fabricant des

pastilles de détartrage.

2.Mettre l'appareil en service.

3.Appuyer sur la touche de détartrage Í pendant 3 secondes.

Dans l'affichage de la température apparaît détartrer). Les symboles

4.Remplir le réservoir d'eau de 400 ml de solution détartrante

Í et Î s'allument.

š†™ (descale =

et l'introduire jusqu'en butée. Eliminer la solution détartrante restante et rincer à l'eau.

5.Appuyer sur la touche Start ƒ.

Le symbole

ƒ s'allume. Le détartrage démarre.

Remarques

■ Si le réservoir d'eau n'est pas rempli, un signal retentit et le

détartrage ne démarre pas. Remplissez le réservoir d'eau de la solution détartrante et introduisez-le jusqu'en butée.

■ Si un signal retentit et le symbole ƒ clignote, vous n'avez

pas appuyé sur la touche Start

ƒ.

Start

■ L'affichage de l'heure vous indique la durée restante du

ƒ. Appuyez sur la touche

détartrage.

1er rinçage

Un signal retentit et le symbole

1.Vider le réservoir d'eau, le rincer soigneusement et le remplir

Î s'allume.

de 400 ml d'eau fraîche.

2.Introduire le réservoir d'eau jusqu'en butée.

Dans l'affichage de la température apparaît 1er rinçage). Le symbole de démarrage

3.Appuyer sur la touche Start ƒ.

Le symbole

ƒ s'allume. L'appareil se rince.

§ü‚ (rinsing 1 =

ƒ clignote.

Après écoulement du premier rinçage, un signal retentit et le symbole

Î s'allume.

2ème rinçage

1.Vider le réservoir d'eau, le rincer soigneusement et le remplir

de 400 ml d'eau fraîche.

2.Introduire le réservoir d'eau jusqu'en butée.

Dans l'affichage de la température apparaît 2ème rinçage). Le symbole

3.Appuyer sur la touche Start ƒ.

Le symbole

ƒ s'allume. L'appareil se rince.

ƒ clignote.

Après le deuxième rinçage, le symbole symbole

Î clignote.

§ü ƒ (rinsing 2 =

Í s'éteint et le

Eliminer l'eau résiduelle

1.Vider le réservoir d'eau et le rincer soigneusement.

Le symbole

2.Eteindre l'appareil.

Î s'éteint.

Surface autonettoyante

La paroi arrière du compartiment de cuisson est dotée d'un revêtement en émail autonettoyant. Les éclaboussures se formant pendant la cuisson sont absorbées et désintégrées par ce revêtement.

Les projections plus importantes disparaissent seulement après plusieurs fonctionnements du four.

Les décolorations de la paroi arrière n'ont aucune influence sur la fonction autonettoyante.

Attention !

Endommagement des surfaces autonettoyantes dû à l'application de décapants four ! Ne nettoyez jamais les surfaces autonettoyantes avec du décapant four.

Si vous appliquez du produit décapant four sur ces surfaces par mégarde, nettoyez immédiatement avec une éponge et beaucoup d'eau.

Attention !

Endommagement des surfaces autonettoyantes dû à l'utilisation de matériels et de produits nettoyants abrasifs et acides !

N'utilisez pas de produits nettoyants contenant des substances abrasives ou acides.

N'utilisez pas de matériel de nettoyage tel que la paille de fer ou des éponges abrasives.

EasyClean®

Pour vous faciliter le nettoyage du compartiment de cuisson, votre appareil est équipé du système de nettoyage EasyClean® de la solution de rinçage, les résidus de saleté se ramollissent et peuvent ensuite être enlevés plus facilement.

En cas de salissure plus forte, vous pouvez

■ laisser agir l'eau savonneuse un certain temps avant la mise

en marche

■ appliquer du produit à vaisselle sur les endroits encrassés

avant d'activer le système de nettoyage

■ répéter le mode de fonctionnement EasyClean® après le

refroidissement du compartiment de cuisson

Préparatifs et mise en marche

EasyClean® démarre uniquement si le compartiment de cuisson est refroidi.

>. Grâce à l'évaporation à pilotage automatique

ã=Risque de s'ébouillanter et dommages de la surface !

(

)

Ne jamais verser de l'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Il se produit de la vapeur d'eau et l'émail peut être endommagé en raison du changement de température.

1. Retirer les accessoires du compartiment de cuisson.

2. Verser prudemment 0,4 l d'eau (pas d'eau distillée)

additionnée d'un peu de produit à vaisselle dans le bac de fond du compartiment de cuisson (fig. A).

3. Fermer la porte de l'appareil.

4. Activer EasyClean® >.

L'affichage de température indique Si

• ou œ et “’† apparaissent en alternance dans

l'affichage de texte après l'activation de EasyClean®, le compartiment de cuisson n'est pas complètement refroidi.

Attendez que le compartiment de cuisson soit complètement refroidi et réactivez EasyClean®.

L'éclairage du compartiment de cuisson s'allume après écoulement de mode de nettoyage EasyClean®. Un signal retentit.

5. Appuyer sur la touche de fonction d'horloge KJ, pour

quitter la fonction d'horloge.

“’†.

$ %

ã=Risque de blessure !

Si la porte de l'appareil a été décrochée sans tourner les deux arrêts jusqu'en butée, la charnière peut repivoter. Ne mettez pas les mains dans la charnière. Appelez le service aprèsvente.

Décrocher la porte de l'appareil

1. Ouvrir le verrouillage articulé à gauche et à droite (fig. A).

Pour cela, au moyen d'un tournevis, pousser le verrouillage articulé (fig. B) des deux côtés vers le haut, jusqu'en butée.

Verrouillage articulé fermé (fig. C) Verrouillage articulé ouvert (fig. D)

Post-nettoyage et arrêt

Ne laissez pas l'eau résiduelle stagner dans le compartiment de cuisson (p.ex. toute la nuit).

1. Ouvrir la porte de l'appareil et absorber l'eau résiduelle avec

une lavette éponge absorbante (fig. B).

2. Nettoyer le compartiment de cuisson avec une lavette

éponge, une brosse douce ou un nettoyeur de casserole en plastique.

Remarque : Pour éliminer les résidus tenaces encore présents, vous pouvez utiliser un grattoir pour vitrocéramique.

3. Enlever les traces de tartre avec un chiffon imbibé de

vinaigre, rincer à l'eau claire et sécher avec un chiffon doux, également en-dessous du joint de porte.

4. Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement sur la

position

5. Après le nettoyage, laisser la porte ouverte en position de

crantage (env. 30°) pendant 1 heure environ, pour que la surface émaillée à l'intérieur du compartiment de cuisson puisse sécher.

Séchage rapide

1. Après le nettoyage, laisser la porte de l'appareil ouverte en

position de crantage (env. 30°).

2. Régler CircoTherm® Air pulsé 3 à 50 °C.

3. Eteindre l'appareil après 5 minutes et fermer la porte de

l'appareil.

Û.

2. Ouvrir un peu la porte de l'appareil (fig. E).

3. Avec une pièce de monnaie, tourner jusqu'en butée les deux

arrêts à gauche et à droite situés en bas sur la face intérieure de l'appareil (fig. F).

Arrêt côté gauche : dans le sens horaire Arrêt côté droit : dans le sens anti-horaire

4. Fermer légèrement la porte de l'appareil, jusqu'à ce que les

arrêts s'enclenchent de manière perceptible. Maintenant il ne doit plus être possible d'ouvrir la porte ni de

la fermer.

5. Soulever légèrement la poignée avec les deux pouces et

retirer la porte de l'appareil vers le haut (fig. G).

Décrocher et accrocher la porte de l'appareil

Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez décrocher la porte de l'appareil.

ã=Risque de blessure !

Les charnières de la porte de l'appareil peuvent repivoter avec une grande force. Tournez toujours les deux arrêts jusqu'en butée pour accrocher et décrocher la porte de l'appareil.

Accrocher la porte de l'appareil

& '

)

(

1.Tenir la porte de l'appareil et soulever légèrement la poignée

avec les deux pouces (fig. A).

2.Accrocher la porte de l'appareil simultanément à gauche et

droite par-dessus les galets de guidage (fig. B).

3.Veiller à ce que la porte de l'appareil ne se coince pas en

biais et à ce qu'elle soit complètement accrochée (fig. C).

4.Avec une pièce de monnaie, desserrer les deux arrêts de la

porte de l'appareil (fig. D). Arrêt côté gauche : dans le sens anti-horaire Arrêt côté droit : dans le sens horaire

Dépose de la vitre de porte

1.Décrocher la porte de l'appareil et la placer sur un support

doux et propre, la façade côté support (voir chapitre : Dépose et pose de la porte de l'appareil).

2.Décrocher la vitre de la porte au niveau de l'accrochage de

la porte de l'appareil en soulevant la vitre légèrement et la retirer.

Dépose de la vitre intermédiaire

Avant la dépose, notez la position de montage de la vitre intermédiaire, afin de ne pas la remonter à l'envers ultérieurement.

1.Pousser les fixations à gauche et à droite vers l'extérieur

(fig. A) et désenclencher la vitre intermédiaire.

2.Soulever la vitre intermédiaire et la retirer (fig. B).

5.Ouvrir un peu la porte et la fermer ensuite.

ã=Risque de blessure par des verrouillages articulés non

fermés !

La porte de l'appareil peut se décrocher. Vous pouvez vous blesser et la porte de l'appareil peut être endommagée. Après avoir accroché la porte, fermez toujours le verrouillage articulé à gauche et à droite.

6.Fermer le verrouillage articulé à gauche et à droite (fig. E).

Pour cela, au moyen d'un tournevis, pousser le verrouillage articulé (fig. F) des deux côtés jusqu'en butée.

Nettoyage des vitres de porte

Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les vitres de la porte de l'appareil.

ã=Risque de blessure !

Les éléments dans la porte de l'appareil peuvent avoir des arêtes vives. Vous pourriez vous couper. Portez des gants de protection.

ã=Risque de blessure !

Réutilisez l'appareil seulement lorsque les vitres de la porte de l'appareil et la porte de l'appareil sont correctement montées.

Nettoyage

Nettoyez les vitres de porte avec un nettoyant pour vitres et un chiffon doux.

Attention !

N'utilisez pas de produits agressifs ou récurants ni de racloir à verre. Le verre peut être endommagé.

Pose de la vitre intermédiaire

1.Introduire la vitre intermédiaire dans les trois logements

(fig. A)

2.Appuyer sur la vitre intermédiaire à gauche et à droite à côté

des fixations jusqu'à ce que la vitre s'enclenche dans les fixations (fig. B).

Pose de la vitre de porte

1.Introduire la vitre de la porte dans les deux logements

(fig. A).

2.Appuyer sur la vitre à gauche et à droite à côté des fixations

jusqu'à ce que la vitre s'enclenche dans les fixations (fig. B).

Nettoyage de la voûte du compartiment de

$ %

& '

cuisson

Pour nettoyer la voûte du compartiment de cuisson de manière aisée et rapide, vous pouvez abaisser la résistance du gril.

ã=Risque de brûlure dû aux pièces chaudes de le

compartiment de cuisson !

Attendez que le compartiment de cuisson soit refroidi.

1. Tirer vers l'avant et vers le haut l'étrier de fixation de la

résistance du gril jusqu'à ce que la résistance se désenclenche de manière audible (fig. A).

2. Maintenir la résistance du gril et l'abaisser (fig. B).

Nettoyage des grilles supports

Pour pouvez décrocher les grilles supports pour faciliter le nettoyage.

ã=Risque de brûlure dû aux pièces chaudes de le

compartiment de cuisson !

Attendez que le compartiment de cuisson soit refroidi.

1. Appuyer sur les grilles supports vers l'avant et vers le haut et

les décrocher de façon latérale (fig. A).

2. Tirer les grilles supports d'arrière en avant et les décrocher

de façon latérale (fig. B).

3. Nettoyer les grilles supports avec du produit à vaisselle et

une éponge à vaisselle ou une brosse.

4. Toujours orienter les grilles supports avec l'indentation (a)

vers le haut afin d'accorder les niveaux d'enfournement.

5. Emboîter les grilles supports au fond jusqu'à venir en butée

et appuyer vers l'arrière (fig. C).

6. Emboîter les grilles supports à l'avant jusqu'à venir en butée

et appuyer vers le bas (fig. D).

3. Nettoyer la voûte du compartiment de cuisson.

4. Tirer vers l'avant et vers le haut l'étrier de fixation et le

maintenir.

5. Relever la résistance du gril et l'enclencher.

Pannes et réparations

Il n'est pas toujours nécessaire de faire appel au service aprèsvente. Dans certains cas, vous pouvez régler le problème vousmême. Vous trouverez quelques conseils de dépannage dans le tableau suivant.

Panne Cause possible Remède

La fonction électrique est dérangée (p.ex. les voyants lumineux ne s'allument plus)

De la pâte liquide ou fluide se répartit de façon importante sur un côté

L'appareil ne fonctionne plus, gnote dans l'affichage de l'heure

‹:‹‹ cli-

‹:‹‹ clignote dans l'affichage de

l'heure, “rrr“ apparaît dans l'affichage de la température

“E011" apparaît dans l'affichage de la température

Fusible défectueux Contrôler les fusibles dans le boîtier à

Appareil n'est pas monté horizontalement Vérifier le montage de l'appareil (voir

L'alimentation électrique a été coupée Régler de nouveau l'heure (voir chapitre

L'alimentation électrique a été coupée pendant le fonctionnement de l'appareil

Une touche est restée activée Désactiver la touche et appuyer sur la

ã=Risque de choc électrique !

■ Les travaux sur l'électronique de l'appareil doivent

uniquement être effectués par un spécialiste.

■ Couper impérativement l'alimentation de l'appareil avant de

procéder aux travaux de réparation sur la commande électronique. Actionnez le coupe-circuit automatique ou retirez le fusible dans le tableau de fusibles de votre domicile.

fusibles, les remplacer si nécessaire

la notice de montage)

: Horloge électronique) Appuyer sur la touche de fonction

horloge (voir chapitre : Horloge électronique)

touche de fonction d'horloge KJ

KJ. Régler de nouveau l'heure

Panne Cause possible Remède

L'affichage de la température indique "EXXX", p.ex. E300

Il n'est pas possible d'utiliser l'appareil, l'affichage de température indique

D et -

Défaut interne de l'électronique de l'appareil

L'appareil a été verrouillé Désactiver le verrouillage (voir chapitre

Appuyer sur la touche de fonction horloge pas, retirer la fiche secteur et la reconnecter au bout d'env. 10 secondes

:Sécuritéenfants)

KJ. Si le message ne s'éteint

†-

Il n'est pas possible d'utiliser l'appareil, l'affichage de température indique

D et -

L'appareil a été verrouillé de façon permanente

Désactiver le verrouillage permanent (voir chapitre : Sécuritéenfants)

†˜

L'appareil ne chauffe pas, le deux-points clignote dans l'affichage de l'heure, dans l'affichage de la température apparaît p.ex.

‚‡‹©

Des fonctions à pilotage électronique ne fonctionnent pas

Lors de la mise en marche d'un mode de fonctionnement, l'affichage de la température indique

L'appareil s'est éteint automatiquement,

• ou œ

‹‹‹ clignote dans l'affichage de la tempé-

rature De la fumée se dégage au rôtissage ou

grillage

De la condensation apparaît de façon importante dans le compartiment de cuisson

Les accessoires émaillés ont des taches mates, claires

Les vitres de porte sont embuées Phénomène normal, résultant des diffé-

L'appareil doit souvent être détartré La dureté de l'eau réglée est trop élevée Vérifier la dureté de l'eau dans le menu

Lors des modes de cuisson avec de la vapeur, le résultat de cuisson est trop humide ou trop sec

“E870“ apparaît dans l'affichage de la température

“E8XX“ apparaît dans l'affichage de la température

Une combinaison de touches a été actionnée

Impulsions énergétiques (p.ex. foudre) Procéder à un nouveau réglage de la

L'appareil n'est pas complètement refroidi Attendre que l'appareil soit refroidi, puis

L'appareil s'est éteint pour se protéger de la surchauffe

De la graisse brûle sur la résistance du gril

Grille ou lèchefrite mal enfournée Déposer la grille dans la lèchefrite, puis

Phénomène normal (par ex. pour les gâteaux à garniture très humide ou pour les gros rôtis)

Phénomène normal dû au gouttage du jus de viande ou des fruits

rences de température

Le niveau de hauteur réglé est inapproprié Vérifier le niveau de hauteur dans le menu

L'intensité de la vapeur choisie est inappropriée

La pompe a pompé de l'air plusieurs fois de suite

La fonction avec de la vapeur est dérangée

Régler le sélecteur du mode de fonctionnement sur la position zéro la touche info appuyer ensuite sur la touche de fonction d'horloge réappuyer ensuite sur la touche info pendant 3 secondes

fonction concernée

réenclencher le mode de cuisson

Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement sur la position Û

Continuer le rôtissage ou la grillade jusqu'à combustion complète de la graisse sur la résistance du gril

les enfourner à un niveau inférieur Ouvrir de temps en temps brièvement la

porte de l'appareil pendant le fonctionnement

Impossible

Préchauffer l'appareil à 100 °C, puis l'éteindre après 5 minutes

Réglages de base et l'adapter, le cas échéant.

Réglages de base et l'adapter, le cas échéant

Sélectionner une intensité de vapeur plus élevée ou plus faible

Appuyez sur la touche de fonction d'horloge

Remplir le réservoir d'eau Appuyez sur la touche de fonction

d'horloge Remarque : Les utilisations sans vapeur

sont opérationnelles

± pendant 3 secondes,

KJ pendant 4 secondes et

Û, appuyer sur

Changer la lampe du four

Remplacez toujours la lampe du four si elle est défectueuse. Vous pouvez vous procurez des ampoules de rechange auprès

du service après-vente ou dans le commerce spécialisé : E14, 220 - 240 V, 40 W, résistantes aux températures jusqu'à 300 °C. Utilisez exclusivement ces ampoules pour four.

ã=Risque de choc électrique !

Couper l'alimentation électrique de l'appareil. Actionnez le coupe-circuit automatique ou retirez le fusible du tableau de fusibles de votre domicile.

1.Etaler un torchon dans le compartiment de cuisson froid afin

d'éviter des dégâts.

2.Visser le couvercle en verre vers la gauche, puis le retirer.

3. Remplacer l'ampoule du four par un type d'ampoule

& '

identique.

4. Revisser le cache en verre.

5. Enlever le torchon, puis armer le fusible.

Remarque : Utiliser des gants en caoutchouc si le cache en

verre est difficile à dévisser. Ou commandez un accessoire de démontage auprès du service après-vente (référence 613634).

Remplacement du joint de porte

Si le joint de porte est défectueux, il faut le remplacer. Des joints de rechange pour votre appareil sont en vente auprès du service aprèsvente.

2. Décrocher le joint de porte aux cinq autres endroits (fig. C)

par une légère rotation (fig. D).

Décrochage du joint de porte

Le joint de porte est fixé à neufs endroits.

1. Décrocher le joint de porte à quatre endroits (fig. A) (fig. B).

$ %

Service après-vente

Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service aprèsvente se tient à votre disposition. Nous trouvons toujours une solution appropriée pour éviter des visites inutiles d'un technicien.

Numéros de produit E et de fabrication FD

Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n° E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions vous apporter une assistance qualifiée. La plaque signalétique avec les numéros est située à droite, sur le côté de la porte du four. Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de besoin, vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le numéro de téléphone du service après-vente.

Accrochage du joint de porte

1. Accrocher le joint de porte à quatre endroits (fig. A) (fig. B).

2. Accrocher le joint de porte à cinq endroits supplémentaires

(fig. C) par une légère rotation (fig. D).

3. Vérifier la bonne fixation du joint de porte.

N° E

Service après-vente

Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant la période de garantie.

Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.

Commande de réparation et conseils en cas de dérangements

B 070 222 143 FR 01 40 10 42 10 CH 0848 840 040

Faites confiance à la compétence du fabricant. Vous garantissez ainsi que la réparation sera effectuée par des techniciens formés qui possèdent les pièces de rechange d’origine pour votre appareil.

N° FD

Plats tests

$ %

Plats test selon la norme EN 50304/EN 60350 (2009) ou bien IEC 60350. Respectez les consignes de préchauffage

Cuisson de pâtisseries Hauteur

Biscuiterie dressée 3

Petits gâteaux (20 pièces par plaque) 3

Biscuit à l'eau 2

Tourte aux pommes (moules en fer-blanc placés l'un à côté de l'autre, fig. A)

Tourte aux pommes (moules en fer noir décalés en diagonale, fig. B)

* Préchauffer le four ** Préchauffer pendant 10 minutes

indiquées dans les tableaux. Les valeurs indiquées dans les tableaux ne concernent pas le chauffage rapide.

d'enfourne-

ment

1 + 3

1 + 3 + 4

1 + 3

1 + 3 + 4

1 1

1 + 3

Mode de

fonctionne-

ment

% 3 3 3 % 3 3 3 % 3 0

Température

en °C

140 - 150* 25 - 35 140 - 150* 20 - 30 140 - 150* 20 - 40

130 - 150* 30 - 50 160 - 170 20 - 35 150 - 160 20 - 30 150 - 160 25 - 35 150 - 160 25 - 35

160 - 170* 25 - 35

150 - 160* 25 - 35

170 - 180* 75 - 85

170 - 180* 65 - 80

Durée de cuisson

en minutes

Grillades Hauteur

Toast (lèchefrite + grille coudée) 4

Biftecks, 12 steaks (lèchefrite + grille à bords recourbés) 4

* Préchauffer 10 minutes ** Retourner aux

Z du temps

d'enfourne-

ment

Disposition

de la grille

¾ ¾

Mode de

fonctionne-

ment

+ ‚Ÿ£*

+ ‚Ÿ£

Tempéra-

ture en °C

Durée de

grillade en

minutes

1 - 2

20 - 25**

Constructa Neff Vertriebs-GmbH Carl-Wery-Straße 34 D-81739 München

*9000540422*

9000540422

910818

NEFF B45C42N0 User Manual [fr]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual

[fr] Mode d’emploi

Veuillez lire attentivement la présente notice d'utilisation. Conservez avec soin la notice d'utilisation et de montage. Si vous remettez l'appareil à un tiers, veuillez-y joindre les notices.

Avant l'encastrement

Avaries de transport

Raccordement électronique

Indications pour votre sécurité

Risque de brûlure !

Risque d'incendie !

Risque de court-circuit !

Risque de s'ébouillanter !

Risque de s'ébouillanter !

Risque de s'ébouillanter !

Risque de s'ébouillanter !

Risque de blessures et d'incendie !

Risque de brûlure !

Risque de brûlure !

Risque de choc électrique !

Causes de dommages

Attention !

Conseils concernant l'énergie et l'environnement

Economie d'énergie

Votre nouvel appareil

Elimination écologique

Bandeau de commande

Manettes de commande escamotables

Modes de fonctionnement

Hauteurs d'enfournement

Accessoire

Avant la première utilisation

Réglage de la classe de dureté de l'eau

Attention !

Remarques

1. Régler la classe de dureté de l'eau avec le thermostat.

2. Appuyer sur la touche Info ± pendant 3 secondes.

Réglage de l'heure

2. Régler l'heure actuelle à l'aide du sélecteur rotatif.

2. Appuyer sur la touche Info ± pendant 3 secondes.

Effectuer le réglage de l'altitude

1. Régler la plage d'altitude avec le thermostat.

Nettoyage de l'appareil

1. Retirer les accessoires du compartiment de cuisson.

5. Introduire le réservoir d'eau jusqu'en butée.

8. Régler le thermostat sur 240 °C.

10.Appuyer sur la touche Start ƒ.

Utilisation de l'appareil

Mettre l'appareil en service

Sélectionner le mode de fonctionnement et la température

Remarques

1.Mettre l'appareil en service.

4.Appuyer sur la touche Start ƒ.

Remarques

Changer le mode de fonctionnement

2.Tourner le thermostat pour modifier la température.

3.Appuyer sur la touche Start ƒ.

Température actuelle

Témoin de chauffe

Remplir et vider le réservoir d'eau

Attention !

Remarques

4. Introduire le réservoir d'eau jusqu'en butée.

Compléter le réservoir d'eau

1. Retirer le réservoir d'eau.

Vider le réservoir d'eau

2. Retirer le réservoir d'eau lentement et à l'horizontale.

3. Enlever le couvercle (fig. A).

4. Vider le réservoir d'eau (fig. B).

5. Bien sécher le logement du réservoir et le réservoir d'eau.

6. Introduire le réservoir d'eau.

Remplir le réservoir d'eau

2. Retirer le réservoir d'eau (fig. B).

Mettre l'appareil hors service

Après chaque utilisation avec de la vapeur

1.Eteindre l'appareil.

5.Enlever les salissures dans le compartiment de cuisson.

Coupure de sécurité automatique

Modifier les réglages de base

1 + 3 150 - 160 40 - 50 - Moule démontable/à cake 1 150 - 160 60 - 80 2 160 - 170 Moule pour fond de tarte aux fruits 1 160 - 170 20 - 35 2 170 - 180

1 + 3 180 - 190 35 - 45 - Tarte flambée 1 190 - 210* 15 - 25 1 200 - 220 Quiche 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190 Tarte 1 180 - 200* 30 - 45 1 190 - 210 * Préchauffer le four