Neff B 14M42N3RU User Manual [ru]

Download

Page 1

[ru] Правила пользовани............

Встраиваемый духовой шкаф B14M42.3RU

Page 2

Page 3

î Оглавление

[ru]Правила пользовани

Важные правила техники безопасности.................................... 4

Причины повреждений ...........................................................................5

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране

окружающей среды ...................................................................... 5

Экономия электроэнергии....................................................................5

Правильная утилизация упаковки .......................................................5

Ваш новый прибор......................................................................... 6

Панель управления .................................................................................6

Режимы работы........................................................................................6

Принадлежности............................................................................ 7

Принадлежности ......................................................................................7

Установка принадлежностей ................................................................7

Уровни установки ....................................................................................7

Специальные принадлежности ............................................................7

Перед первым использованием .................................................. 8

Установка времени суток......................................................................8

Очистка прибора .....................................................................................8

Обслуживание прибора................................................................ 8

Включение прибора ...............................................................................8

Выключение прибора.............................................................................8

Электронные часы......................................................................... 9

Дисплей

Таймер........................................................................................................9

Время выполнения ..................................................................................9

Время окончания.................................................................................. 10

Режим предварительного выбора.................................................... 10

Установка времени суток................................................................... 10

Быстрый нагрев..................................................................................... 10

Проверка, изменение и сброс установок...................................... 10

Выпекание..................................................................................... 11

Выпекание на противнях и в формах ............................................. 11

Выпекание на нескольких уровнях.................................................. 11

Таблица выпечки для основ ных рецептов теста.......................... 11

Таблица выпечки для блюд и готовых продуктов глубокой

заморозки............................................................................................... 13

Рекомендации........................................................................................ 13

для отображения функций времени..................................9

Жарение.........................................................................................14

Жарение в открытой посуде ..............................................................14

Жарение в закрытой посуде ..............................................................15

Таблица для жарения...........................................................................15

Рекомендации ........................................................................................16

Приготовление в гриле ................................................................16

Термогриль..............................................................................................16

Приготовление на гриле разной площади .....................................17

Размораживание........................................................................... 18

Размораживание в режиме «CircoTherm®»...................................18

Размораживание....................................................................................18

Йогурт .............................................................................................18

Консервирование .........................................................................18

Очистка и уход..............................................................................19

Очистите прибор снаружи ..................................................................19

Очистка рабочей камеры ...................................................................20

Снятие и навешивание дверцы прибора ........................................20

Очистка стёкол дверцы .......................................................................21

Очистка навесных решёток ................................................................21

Неисправности и ремонт

Замена лампочки в духовом шкафу.................................................22

Замена уплотнителя дверцы ..............................................................23

Сервисная служба........................................................................23

Номер E и номер FD ............................................................................23

Контрольные блюда ....................................................................24

.............................................................22

Produktinfo

Более подробную информацию о продукции, принадлежностях, запасных частях и службе сервиса можно найти на официальном сайте www.neff-international.com и на сайте интернет-магазина www.neff-eshop.com

Page 4

: Важные правила техники безопасности

Внимательно прочитайте данное руководство. Оно поможет вам научиться правильно и безопасно пользоваться прибором. Сохраняйте руководство по эксплуатации и инструкцию по монтажу для дальнейшего использования или для передачи новому владельцу.

Данный прибор предназначен исключительно для встраивания. Соблюдайте специальные инструкции по монтажу.

Распакуйте и осмотрите прибор. Не подключайте прибор, если он был поврежден

во время транспортировки.

Подключение прибора без штепсельной вилки должен производить только квалифицированный специалист. Повреждения из-за неправильного подключения приводят к снятию гарантийных обязательств.

Этот прибор предназначен только для домашнего использования. Используйте прибор только для приготовления блюд и напитков. Следите за прибором во время его работы. Используйте прибор только в закрытом

помещении.

Дети до 8 лет, лица с ограниченными физическими, умственными и психическими возможностями, а также лица, не обладающие достаточными знаниями о приборе, могут использовать прибор только под присмотром лиц, отвественных за их безопасность, или после подробного инструктажа и осознания всех опасностей, связанных с эксплуатацией прибора.

Детям не разрешается играть с прибором. Очистка

и обслуживание прибора не должны производиться детьми, это допустимо, только если они старше 8 лет и их контролируют взрослые.

Не допускайте детей младше 8 лет к прибору и его сетевому проводу.

Всегда следите за правильностью установки принадлежностей в рабочую камеру. См. описание принадлежностей в руководстве по эксплуатации.

Опасность возгорания!

■

Сложенные в рабочей камере легковоспламеняющиеся предметы могут загореться. Не храните в рабочей камере легковоспламеняющиеся предметы. Не открывайте дверцу прибора, если внутри прибора образовался дым. Выключите прибор, выньте вилку сетевого провода

из розетки или отключите предохранитель в блоке предохранителей.

Опасность возгорания!

■

Из-за струи воздуха, проникающей в прибор при открывании дверцы, бумага для выпечки может подняться, коснуться нагревательного элемента и вспыхнуть. При предварительном разогреве обязательно закрепляйте бумагу для выпечки в принадлежностях. Например, поставьте на неё кастрюлю или форму для выпекания. Используйте бумагу для выпечки нужного размера, она не должна выступать за края принадлежностей.

Опасность ожога!

■

Прибор становится очень горячим. Не прикасайтесь к горячим внутренним поверхностям прибора или нагревательным элементам. Всегда давайте прибору остыть. Не позволяйте детям подходить близко к горячему прибору.

Опасность ожога!

■

Принадлежности или посуда очень горячие. Чтобы извлечь горячую посуду или принадлежности из рабочей камеры, всегда используйте прихватки.

Опасность ожога!

■

Пары спирта в горячей рабочей камере могут вспыхнуть. Запрещается готовить блюда, в которых используются напитки с высоким содержанием спирта. Добавляйте в блюда только небольшое количество напитков с высоким содержанием спирта. Осторожно откройте дверцу прибора.

Опасность ошпаривания!

■

В процессе эксплуатации открытые для доступа детали прибора сильно нагреваются. Не прикасайтесь к раскаленным деталям. Не подпускайте детей близко к прибору.

Опасность ошпаривания!

■

Из открытой дверцы прибора может вырваться горячий пар. Осторожно откройте дверцу прибора. Не позволяйте детям подходить близко к горячему прибору.

Опасность ошпаривания!

■

При использовании воды в рабочей камере может образоваться горячий водяной пар. Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру.

Опасность травмирования!

Поцарапанное стекло дверцы прибора может треснуть. Не используйте скребки для стекла, а также едкие и абразивные чистящие средства.

Page 5

Опасность удара током!

■

При неквалифицированном ремонте прибор может стать источником опасности.Поэтому ремонт должен производиться только специалистом сервисной службы, прошедшим специальное обучение.Если прибор неисправен, выньте вилку из розетки или отключите предохранитель в блоке предохранителей. Вызовите специалиста сервисной службы.

Опас ност ь удара током!

■

При сильном нагреве прибора изоляция кабеля может расплавиться. Следите за тем, чтобы кабель не соприкасался с горячими частями электроприборов.

Опас ност ь удара током!

■

Проникающая влага может привести к удару электрическим током. Не используйте очиститель высокого давления или пароструйные очистители.

Опас ност ь удара током!

■

При замене лампочки в рабочей камере учитывайте то, что контакты в патроне находятся под напряжением. Перед сменой лампочки выньте вилку сетевого кабеля из розетки или отключите предохранитель в блоке предохранителей.

Опас ност ь удара током!

■

Неисправный прибор может быть причиной поражения током. Никогда не включайте неисправный прибор. Выньте из розетки вилку сетевого провода или выключите предохранитель в блоке предохранителей. Вызовите специалиста сервисной службы.

Причины повреждений

Внимание!

■ Принадлежности, фольга, пергаментная бумага или посуда на

дне рабочей камеры: не ставьте принадлежности на дно рабочей камеры. Не накрывайте дно рабочей камеры фольгой любого вида или пергаментной бумагой. Не ставьте посуду на дно рабочей камеры, если установлена температура выше 50<ºC. Это приведёт к излишней аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения будет нарушено

■ Вода в горячей камере: запрещается наливать воду в

горячую рабочую камеру. Это может привести к образованию пара. В результате изменения температуры возможно повреждение эмали.

■ Влажные продукты: не держите влажные продукты в закрытой

рабочей камере в течение длительного времени. Это может привести к повреждению эмали.

■ Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых пирогов не

заполняйте противень целиком. Сок от фруктов будет стекать с противня и оставлять пятна, которые будет практически невозможно удалить. Используйте по возможности более глубокий универсальный противень.

■ Охлаждение прибора с открытой дверцей: не оставляйте

прибор остывать с открытой дверцей. Даже если дверца прибора будет просто приоткрыта, со временем это может привести к повреждению фасадов соседней мебели.

■ Сильно загрязнён уплотнитель дверцы: при сильном

загрязнении уплотнителя дверца прибора перестаёт нормально закрываться. Это может привести к повреждению поверхности прилегающей к прибору мебели. Следите за чистотой уплотнителя дверцы.

■ Использование дверцы прибора в качестве сиденья или

полки: не садитесь и ничего не ставьте на дверцу прибора. Не ставьте посуду и принадлежности на дверцу.

■ Установка принадлежностей: в зависимости от типа прибора

принадлежности могут поцарапать стекло дверцы прибора при её закрывании. Всегда устанавливайте принадлежности в рабочую камеру до упора.

■ Перемещение прибора: не передвигайте прибор за ручку

дверцы. Ручка дверцы не рассчитана на вес прибора и может сломаться.

, что приведёт к повреждению эмали.

Ваш новый прибор







































ǌǱǨǬǮǤǶǲǴǿǸǷǱǮǺǬǭǦǴǩǰǩǱǬ

ǌǱǨǬǮǤǶǲǴ

ǴǩǧǷǯȃǶǲǴǤǶǩǰǳǩǴǤǶǷǴǿ

ǘǷǱǮǺǬǲǱǤǯȀǱǤȃ ǮǱǲǳǮǤ

ǓǲǦǲǴǲǶǱǿǭ ǳǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ

ǓǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ ǴǩǪǬǰǲǦ

ǔǩǧǷǯȃǶǲǴ ǶǩǰǳǩǴǤǶǷǴǿ

Эта глава содержит информацию о

■ панели управления

■ режимах работы

Панель управления

Элемент управления Использование

Функциональная кнопка Выбор требуемой функции времени или быстрого нагрева (см. главу «Электронные

часы»)

Поворотный переключатель Выполнение установок в рамках определённой функции времени или подключение

быстрого нагрева (см. главу «Электронные часы») Переключатель режимов Выбор требуемого режима работы Регулятор температуры Установка нужной температуры

Утапливаемые переключатели

Поворотный переключатель, регулятор температуры и переключатель режимов работы являются утапливаемыми.

Режимы работы

Ниже дан обзор режимов работы вашего прибора.

Режим работы Использование

3 %

4 (

CircoTherm® Для выпекания и жарения на одном или нескольких уровнях. Верхний/нижний жар Для выпекания и жарения на одном уровне. Особенно подходит для пирогов с сочной

начинкой (например, ватрушек) Термогриль Для приготовления птицы и больших кусков мяса.

Большой гриль Для приготовления большого количества плоских, небольших кусков мяса (например,

стейков, колбасок) Нижний жар Для приготовления блюд и хлебобулочных изделий, которые снизу должны хорошо

подрумяниваться или иметь хрустящую корочку.

Включайте нижний жар только в конце выпекания на короткое время. Размораживание Для щадящего размораживания кусков мяса, хлеба и нежной выпечки

(например, торта со взбитыми сливками) Освещение рабочей камеры Помогает осуществлять уход и очистку рабочей камеры.

Чтобы зафиксировать или расфиксировать переключатель, нажмите на него.

Page 7

Принадлежности

Эта глава содержит информацию о

■ принадлежностях

■ правильной установке принадлежностей в рабочую камеру

■ уровнях установки

■ специальных принадлежностях

Принадлежности

В комплект поставки вашего прибора входят следующие принадлежности:

Эмалированный противень

для выпекания пирогов и мелкой выпечки

Уровни установки

Решётка

Для выпекания в формах, жарения в специальной посуде и приготовления на гриле

Эмалированный универсальный противень

для выпекания сочных пирогов, жарения, приготовления на гриле и для сбора вытекающего из готовящихся блюд сока

Решётка для универсального противня

для жарения или приготовления на гриле

Указание: Вкладываемая решётка всегда используется в сочетании с универсальным противнем. Для этого вложите решётку в универсальный противень.

Указание: В процессе работы прибора обычный или универсальный противень могут деформироваться. Причина в большой разности температур на различных частях посуды. Она может возникнуть, если была закрыта только часть лотка или противня или если на них готовили продукт глубокой заморозки, например, пиццу.

Установка принадлежностей

Принадлежности оснащены функцией фиксации. Функция фиксации препятствует опрокидыванию принадлежностей при выдвигании. Чтобы защита от опрокидывания срабатывала, принадлежности должны быть правильно установлены в рабочей камере.

При установке решётки следите за тем, чтобы

■ фиксирующий выступ (a) был обращён вниз

■ фиксирующий выступ (a) находился в задней части решётки

При установке противня для выпекания или универсального противня следите за тем, чтобы

■ фиксирующий выступ (a) находился в задней части противня

■ скошенный край противня был при установке обращён

вперёд к дверце прибора

Рабочая камера имеет четыре уровня установки. Уровни установки считаются снизу вверх.

: Опасность ожога!

Телескопические полозья у включённого прибора сильно нагреваются. Не обожгитесь о них, когда они выдвинуты.

Указание: При выпекании и жарении в режиме «CircoTherm®» запрещается использовать уровень установки 2. Циркуляция воздуха будет нарушена и качество приготовленных блюд ухудшится.

Специальные принадлежности

Специальные принадлежности можно приобрести в сервисной службе или в специализированном магазине. Полный перечень специальных принадлежностей к прибору вы найдёте в наших рекламных проспектах или в интернете.

Специальные принадлежности Номер для

Комплект для приготовления на пару Mega N8642X0 Комплект для приготовления на пару N8642X0EU Эмалированный универсальный противень Z1232X3 Универсальный противень, с антипригарным

покрытием Универсальный противень с решёткой Z1242X3 Эмалированный противень для запеканки Z1272X0 Алюминиевый противень Z1332X0 Эмалированный противень Z1342X0 Противень с антипригарным покрытием Z1343X0 Форма для пиццы Z1352X0 Решётка для выпекания и жарения Z1432X3 Эмалированный противень для жарения,

состоящий Телескопические направляющие CLOU® для

трёх уровней Телескопические направляющие с полным

выдвижением CLOU® для четырёх уровней Камень для выпекания хлеба Z1912X0

из двух частей

заказа

Z1233X3

Z1512X0

Z1742X2

Z1755X2

Page 8

Перед первым использованием

Из этой главы вы узнаете:

■ как после подключения прибора к электросети установить

время

■ как очистить прибор перед первым использованием

Установка времени суток

Указание: После нажатия на функциональную кнопку KJ у вас

есть 3 секунды, чтобы установить время суток с помощью поворотного переключателя. Если вам не хватит этого, вы можете изменить время суток в дальнейшем.

На дисплее времени мигает

1.Коротко нажмите функциональную кнопку

в режим установки. Загораются символы

появляется

2.Установите текущее время суток поворотным

переключателем. Через 3 секунды установка автоматически принимается.

Изменение времени суток

Чтобы в дальнейшем изменить время суток, нажимайте на функциональную кнопку загорятся символы поворотным переключателем.

‚ƒ:‹‹.

KJ и 3. Измените время суток

‹:‹‹.

KJ для перехода

KJ и 3. На дисплее времени

KJ до тех пор, пока снова не

Очистка прибора

Вымойте прибор перед первым использованием.

1.Выньте принадлежности из рабочей камеры.

2.Полностью удалите из рабочей камеры остатки упаковки

(например, частички стиропора).

3.Вымойте принадлежности и рабочую камеру горячим

мыльным раствором (см. главу «Очистка и уход»).

4.Прогрейте рабочую камеру в режиме «Верхний/нижний

% с температурой 240 °C в течение 60 минут.

жар»

5.После этого дайте рабочей камере остыть, и протрите её

горячим мыльным раствором.

6.Очистите прибор снаружи мягкой влажной тряпкой с

мыльным раствором.

Обслуживание прибора

Из этой главы вы узнаете:

■ как включать и выключать прибор

■ как выбирать режим и температуру

Включение прибора

1.Поворачивайте переключатель режимов, пока не будет

выбран требуемый режим.

2.Поворачивайте регулятор температуры, пока не будет

выбрана требуемая температура.

Индикатор каждом повторном нагреве.

r горит, пока прибор нагревается, а также при



























Выключение прибора

1.Установите переключатель режимов работы в положение Û.

2.Поверните регулятор температуры в положение

После выключения охлаждающий вентилятор может ещё некоторое время самопроизвольно работать.

Ú.

Page 9

Электронные часы

ǘǷǱǮǺǬǲǱǤǯȀǱǤȃǮǱǲǳǮǤ ǓǲǦǲǴǲǶǱǿǭǳǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ

Из этой главы вы узнаете:

■ как установить таймер

■ как установить прибор на автоматическое выключение

(время выполнения и время окончания)

■ как автоматически включать и выключать прибор (режим

предварительного выбора)

■ как устанавить время суток

■ как подключить быстрый нагрев

Функции времени Использование

Таймер Таймер можно использовать например, при варке яиц или как обычный бытовой таймер

Время выполнения

Время окончания

Режим предварительного выбора Прибор автоматически включается и выключается. Время выполнения и время оконча-

Время суток Установка времени суток

Быстрый нагрев Укороченное время нагрева

Прибор не включается и не выключается автоматически. По истечении установленного времени выполнения (например,

автоматически выключается. В установленный момент времени (например,

выключается.

ния комбинируются.

Дисплей для отображения функций времени

‚:„‹ часов) прибор

‚ƒ:„‹ часов) прибор автоматически

Указания

■ Между ƒƒ:‹‹ и †:†Š часами дисплей гаснет, если в этот

промежуток времени вы не делаете каких-либо установок или если функции времени не активизированы.

■ При настройке функций времени шаг настройки увеличивается

вместе с увеличением значения времени (например, настройка времени выполнения до минуту, более

— с шагом в 5 минут).

■ По истечении времени, установленного для функций

таймера Q, времени выполнения x, времени окончания y и режима предварительного выбора, раздаётся сигнал и мигает символ Q или y. Чтобы отменить звуковой сигнал до его окончания, нажмите функциональную кнопку

■ При выборе функции времени всегда нажимайте

функциональную кнопку 3 секунды, чтобы установить время в выбранной функции. Затем режим установки автоматически деактивизируется.

Включение и выключение дисплея времени

1. Нажмите функциональную кнопку

6 секунд. Дисплей времени выключается. Если одна из функций

времени активна, соответствующий символ продолжает гореть.

2. Коротко нажмите функциональную кнопку

Дисплей времени включается.

‚:‹‹œ

‚:‹‹œ осуществляется шагом в одну

KJ.

KJ коротко. После этого у вас есть

KJ и удерживайте

KJ.

Время выполнения

Автоматическое выключение по истечении установленного времени выполнения.

1. Установите режим и температуру.

Прибор начинает нагреваться.

2. Нажимайте функциональную кнопку

загорятся символы

3. Установите время выполнения поворотным переключателем

(например,

Установка автоматически принимается. После этого на дисплее снова отображается время суток и начинается отсчёт установленного времени выполнения.

‚:„‹ часов).

KJ и x.

KJ до тех пор, пока не

Таймер

1. Нажимайте функциональную кнопку KJ до тех пор, пока не

загорятся символы

2. Установите время приготовления поворотным

переключателем (например, Установка автоматически принимается. После этого снова

отображается время суток, а таймер начинает отсчёт времени.

KJ и Q.

†:‹‹ минут).

Page 10

По истечении времени выполнения прибор выключается автоматически.

1.Установите переключатель режимов и регулятор

температуры в положение

2.Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите

функциональную кнопку

Û.

KJ.

Время окончания

Автоматическое отключение в установленное время.

1.Установите режим и температуру.

Прибор начинает нагреваться.

2.Нажимайте функциональную кнопку

загорятся символы

3.Установите время окончания поворотным переключателем

(например,

Установка автоматически принимается. После этого на дисплее снова отображается время суток.

‚ƒ:„‹ часов).

KJ и y.

KJ до тех пор, пока не

5.Установите время окончания поворотным переключателем

(например,

Прибор отключается, чтобы включиться в подходящий момент времени (в указанном примере: в ‚‚:‹‹ часов). В установленное время окончания прибор автоматически выключается (‚ƒ:„‹ часов).

6.Установите переключатель режимов и регулятор

температуры в положение

7.Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите

функциональную кнопку

‚ƒ:„‹ часов).

Û.

KJ.

Установка времени суток

Вы можете изменить время суток, только если ни одна из функций времени не активна.

1.Нажимайте функциональную кнопку

загорятся символы

2.Установите время суток поворотным переключателем.

Установка автоматически принимается.

KJ и 3.

KJ до тех пор, пока не

В установленное время окончания прибор автоматически выключается.

1.Установите переключатель режимов и регулятор

температуры в положение

2.Чтобы выйти из настроек функций времени, нажмите

функциональную кнопку

Û.

KJ.

Режим предварительного выбора

Прибор включается и выключается автоматически в установленное время окончания. Для этого скомбинируйте время выполнения и время окончания.

Следите за тем, чтобы скоропортящиеся продукты не оставались в рабочей камере слишком долго.

1.Установите режим и температуру.

Прибор начинает нагреваться.

2.Нажимайте функциональную кнопку

загорятся символы

3.Установите время выполнения поворотным переключателем

(например, Установка автоматически принимается.

4.Нажимайте функциональную кнопку

загорятся символы

‚:„‹ часов).

KJ и x.

KJ и y.

KJ до тех пор, пока не

Быстрый нагрев

В режиме «CircoTherm®» 3 можно сократить время нагрева прибора, если установленная температура выше 100 °C.

Указание: Во время быстрого нагрева, пока горит символ f, не ставьте блюдо в рабочую камеру.

1.Установите режим и температуру.

Прибор начинает нагреваться.

2.Нажимайте функциональную кнопку

загорятся символы времени.

3.Поверните поворотный переключатель вправо.

На дисплее времени отображается символ

После достижения установленной температуры быстрый нагрев выключается. Символ

f. Включается быстрый нагрев.

KJ и f и символ Œ на дисплее

f гаснет.

KJ до тех пор, пока не

Ž и загорается

Проверка, изменение и сброс установок

1.Чтобы проверить заданные установки, нажимайте

функциональную кнопку до тех пор, пока не загорится соответствующий символ

KJ.

Page 11

2. При необходимости можно откорректировать установки

поворотным переключателем.

3. Если вы хотите аннулировать установку, поверните

поворотный переключатель влево к первоначальному значению.

Выпекание

Эта глава содержит информацию о:

■ формах для выпекания и противнях

■ выпекании на нескольких уровнях

■ выпекании по основным рецептам теста (таблица выпечки)

■ выпекании готовых продуктов глубокой заморозки и

свежеприготовленных блюд (таблица выпечки)

■ Рекомендации по выпеканию

Указание: При выпекании в режиме «CircoTherm®» используйте уровень установки 2.Циркуляция воздуха будет нарушена и качество приготовленных блюд ухудшится.

3 не

Выпекание на противнях и в формах

Формы для выпекания

Мы рекомендуем использовать тёмные металлические формы для выпекания.

Светлые металлические и стеклянные формы увеличивают время выпекания, и блюдо подрумянивается неравномерно. Если для выпекания в светлой металлической форме используется режим «Верхний/нижний жар» уровень установки 1.

При использовании силиконовых форм ориентируйтесь на характеристики и рецепты их изготовителя. Силиконовые формы часто меньше по размеру, чем обычные формы, поэтому количество теста и рецептура для них могут быть несколько иными.

При выпекании на одном уровне в режиме «CircoTherm®» устанавливайте прямоугольную форму всегда по диагонали

(рис.A), а круглую форму — всегда на середину решётки (рис.B).

%, выбирайте

Противни

Мы рекомендуем вам использовать только оригинальные противни, т. к. они оптим ально подходят для выпекания в духовом шкафу с использованием различных режимов.

Всегда осторожно задвигайте обычный или универсальный противень до упора и следите за тем он всегда был направлен к дверце.

Для выпекания сочных пирогов используйте универсальный противень, чтобы не загрязнять духовой шкаф.

, чтобы скошенным краем

Выпекание на нескольких уровнях

Для выпекания на нескольких уровнях используйте преимущественно противни и устанавливайте их в рабочую камеру одновременно.

Имейте в виду, что скорость подрумянивания вашей выпечки может быть разной на разных уровнях. Выпечка на самом верхнем уровне подрумянивается быстрее, поэтому её можно вынимать раньше.

Если при выпекании на двух разных уровнях используются обычный и противень на уровень 3, а универсальный противень — на уровень 1.

универсальный противень, ставьте обычный

Таблица выпечки для основных рецептов теста

Значения, приведенные в таблице, являются ориентировочными и подходят для эмалированных противней и тёмных форм для выпекания. Значения могут изменяться в зависимости от вида и количества теста и формы для выпекания.

Значения, указанные для теста для хлеба, действительны для выпекания как на противне, так и в прямоугольной форме.

Рекомендуется при первой попытке минимальную из указанных температур. Как правило, при более низкой температуре блюдо подрумянивается более равномерно.

Если вы печёте по своему рецепту, ориентируйтесь на похожую выпечку в таблице.

Соблюдайте указания относительно предварительного разогрева, содержащиеся в таблице.

устанавливать

CircoTherm® 3 Верхний/нижний жар %

Основной рецепт теста Уровень

Сдобное тесто

Пироги на противне, с начинкой 1 160 - 170 30 - 45 3 170 - 180

Разъёмная/прямоугольная форма 1 150 - 160 60 - 80 2 160 - 170 Форма для фруктового пирога 1 160 - 170 20 - 35 2 170 - 180

Песочное тесто

Пироги на противне, с сухой начинкой, например, с посыпкой

Пироги на противне, с сочной начинкой, например, со сливочной заливкой

* Предварительно разогреть духовой шкаф

установки

1 + 3 150 - 160 40 - 50 - -

1 160 - 170 45 - 70 3 180 - 190

1 + 3 160 - 170 60 - 80 - -

1 150 - 170 60 - 80 - -

Температура, °CВремя выпекания,

мин

Уровень

установки

Температура,

°C

Page 12

CircoTherm®

Основной рецепт теста Уровень

Разъёмная форма, например, для творожного торта 1 150 - 160 50 - 90 2 160 - 180 Форма для фруктового пирога 1 150 - 160* 20 - 35 2 170 - 180*

Бисквитное тесто

Бисквитный рулет 1 180 - 190* 10 - 15 3 190 - 200* Форма для фруктового пирога 1 160 - 170 20 - 30 2 160 - 170 Бисквит (из 6 яиц) 1 150 - 160 30 - 45 2 160 - 170 Бисквит (из 3 яиц) 1 150 - 160* 20 - 30 2 160 - 170*

Дрожжевое тесто

Пироги на противне, с сухой начинкой, например, с посыпкой

Венок/плетёнка из дрожжевого теста (500 г) 1 160 - 170 30 - 40 3 170 - 180 Разъёмная форма 1 160 - 170 30 - 40 2 160 - 170 Круглая форма для кекса 1 160 - 170 35 - 45 2 170 - 180 * Предварительно разогреть духовой шкаф

установки

1 160 - 170 40 - 55 3 170 - 180

1 + 3 160 - 170 45 - 65 - -

3 Верхний/нижний жар %

Температура, °CВремя выпекания,

мин

Уровень

установки

Температура,

°C

CircoTherm®

Мелкая выпечка Уровень

установки

Дрожжевое тесто 1 160 - 170 20 - 25 3 170 - 180

1 + 3 160 - 170 20 - 30 - -

Безе 1 80 100 - 130 3 80

1 + 3 80 150 - 170 - -

Слоёное тесто 1 190 - 200* 20 - 30 3 200 - 210*

1 + 3 190 - 200* 25 - 35 - -

Заварное тесто 1 190 - 200* 25 - 35 3 200 - 210*

1 + 3 190 - 200* 30 - 40 - -

Сдобное тесто, например, кексы 1 150 - 160* 25 - 35 3 160 - 170*

1 + 3 150 - 160* 25 - 35 - -

Песочное тесто, например, сливочное печенье 1 140 - 150* 15 - 20 3 140 - 150*

1 + 3 130 - 140* 20 - 30 - -

1 + 3+ 4 130 - 140* 20 - 35 - -

* Предварительно разогреть духовой шкаф

CircoTherm®

Хлеб/булочки Уровень

установки

Булочки 1 220* 10 - 20 2 240* Лепёшки 1 220* 15 - 20 2 240* Эмпанада 1 180* 30 - 40 3 200*

3 Верхний/нижний жар %

Температура, °CВремя выпекания,

мин

Уровень

установки

3 Верхний/нижний жар %

Температура, °CВремя выпекания,

мин

Уровень

установки

Температура,

°C

Температура,

°C

Тесто для хлеба, 750-1000 г

Выпекание до готовности 1 220* 35 - 40 2 220*

Тесто для хлеба, 1000-1250 г

Образование корочки 1 220* 10 - 15 2 240* Выпекание до готовности 1 180 40 - 45 2 200

Тесто для хлеба, 1250-1500 г

Образование корочки 1 220* 10 - 15 2 240* Выпекание до готовности 1 180 40 - 50 2 200

* Предварительно разогреть духовой шкаф

Page 13

Таблица выпечки для блюд и готовых продуктов глубокой заморозки

Указания

■ Используйте для продуктов глубокой заморозки

универсальный противень

■ Выложите универсальный противень бумагой для выпечки

или впитывающей жир специальной бумагой, когда будете выпекать изделия из картофеля глубокой заморозки

■ Используйте только такую бумагу, которая подходит для

выбранной температуры

■ Укладывайте картофель фри одним слоем.

■ Переворачивайте изделия из картофеля глубокой заморозки

по истечении половины времени выпекания

■ Добавляйте приправы к изделиям из картофеля глубокой

заморозки только после выпекания

■ При выпекании булочек оставляйте между ними достаточно

■ Не используйте продукты глубокой заморозки с ожогом от

замораживания

■ Не используйте сильно обледенелые продукты глубокой

заморозки

■ Соблюдайте указания производителя

Значения, приведённые в таблице, являются ориентировочными и подходят для эмалированных противней. Значения могут изменяться в зависимости от вида и количества теста и формы для выпекания.

Рекомендуется при первой попытке устанавливать минимальную из указанных температур. Как правило, при более низкой температуре блюдо подрумянивается более равномерно.

Если Вы печёте по

собственным рецептам, ориентируйтесь на

похожую выпечку в таблице. Соблюдайте указания относительно предварительного

разогрева, приведённые в таблице.

места Не кладите слишком много на один противень

CircoTherm® 3 Верхний/нижний жар %

Блюдо Уровень

установки

Темпера

тура, °C

Время выпекания,

мин

Уровень

установки

Темпера

тура, °C

Пицца, свежие продукты 1 190 - 210* 20 - 30 2 210 - 230*

1 + 3 170 - 190 35 - 45 - -

Жареный пирог 1 190 - 210* 15 - 25 2 210 - 230* Киш 1 180 - 200 50 - 60 2 200 - 220 Торт 1 180 - 200* 30 - 45 1 200 - 220* Швейцарский торт 1 170 - 190* 45 - 55 2 180 - 200* Картофельная запеканка из сырого картофеля 1 180 - 200 50 - 60 2 200 - 220 Штрудель, глубокой заморозки 1 190 - 210 35 - 45 3 180 - 200

Пицца, глубокой заморозки

Пицца на тонком тесте 1 180 - 200 10 - 20 3 210 - 230

1 + 3 170 - 190 20 - 30 - -

Пицца на пышном тесте 1 180 - 200 20 - 30 3 180 - 200

1 + 3 170 - 190 25 - 35 - -

Картофельные изделия глубокой заморозки

Картофель фри 1 190 - 210 15 - 25 3 190 - 210

1 + 3 170 - 190 25 - 35 - -

Крокеты 1 180 - 200 15 - 25 3 180 - 200 Жареный картофель (фаршированный картофель) 1 180 - 200 15 - 25 3 180 - 200

Хлебобулочные изделия

Булочки

или багеты для разогревания, готовые 1 180 - 200 5 - 15 3 190 - 210 Булочки/багеты, глубокой заморозки 1 180 - 200 5 - 15 3 180 - 200 Булочки/багеты, готовые, глубокой заморозки 1 180 - 200 10 - 20 3 190 - 210 Крендели, мелкая выпечка, глубокой заморозки 1 170 - 190 15 - 20 3 170 - 190

Полуфабрикаты, глубокой заморозки

Рыбные палочки 1 180 - 200 15 - 20 3 200 - 220 Овощной бургер 1 180 - 200 20 - 30 3 180 - 200 * Предварительно разогреть духовой шкаф

Жарение

Эта глава содержит информацию:

■ о жарении в целом

■ о жарении в открытой посуде

■ о жарении в закрытой посуде

■ о жарении мяса, птицы и рыбы (таблица для жарения)

■ Рекомендации для жарения

: Опасность травмирования из-за использования

нетермостойкой посуды для жарения.!

Используйте только посуду для жарения, которая специально предназначена для духового шкафа.

При жарении в режиме «CircoTherm®» уровень установки 2. Циркуляция воздуха будет нарушена, и качество приготовленных блюд ухудшится.

Жарение в открытой посуде

При приготовлении некоторых блюд накрывать посуду крышкой не требуется.

Во время жарения жидкость испаряется из посуды. При необходимости осторожно подливайте горячую жидкость.

При жарении в режиме «Верхний/нижний жар» жаркое по истечении примерно половины или двух третей времени жарения.

3 не используйте

% переверните

Жарение на универсальном противне

Во время жарения в универсальном противне образуется сок. Этот сок от жарения вы можете использовать как основу для приготовления вкусного соуса.

Разведите сок от жарения горячей водой, бульоном, вином и т.п.Вскипятите, загустите пищевым крахмалом и при необходимости протрите через сито.

В универсальном противне можно готовить основное блюдо одновременно с гарниром (например, с овощами).

Для небольшого жаркого можно использовать вместо универсального противня меньшую посуду для жарения. Устанавливайте эту посуду непосредственно на решётку.

Жарение в универсальном противне со съёмной решёткой

Вложите съёмную решётку углублением вниз противень и установите их вместе на один уровень.

При жарении жирного мяса или птицы добавьте в универсальный противень от величины и сорта.

Жарение в универсальном противне с противнем для жарки

Применение противня для жарения уменьшает загрязнение духового шкафа. Вставьте противень для жарения в универсальный противень и установите их на один уровень.

Капли жира и сок от жарения будут стекать в универсальный противень.

X до ¼ л воды в зависимости

, добавьте специи

в универсальный

Page 15

Жарение в закрытой посуде

Некоторые блюда в духовом шкафу готовятся под крышкой, например, при тушении.

Уложите жаркое в посуду для жарения. Влейте воду, вино, уксус и т.п. в качестве жидкости для жарения. Накройте посуду подходящей крышкой и задвиньте на решётке в рабочую камеру.

Таблица для жарения

Время жарения и температура зависят от величины, толщины, сорта и качества мяса.

В данном случае действует общее правило: чем больше кусок мяса для жаркого, тем ниже должна быть температура и больше время жарения.

Смажьте постное мясо жиром или положите на него полоски шпика (по вашему усмотрению).

Значения, приведённые в таблице, являются ориентировочными и действительны для жарения в открытой посуде. Значения могут изменяться в зависимости от сорта и количества мяса для жаркого и от качества применяемой посуды.

При первой попытке следует установить самую низкую из указанных температур. Как правило, при более низкой температуре блюдо подрумянивается более равномерно.

По истечении времени жарения оставьте 10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу. В указанном времени жарения не учитывается рекомендованное время выдержки.

Значения, приведённые в таблице, действительны для мяса, вынутого непосредственно из холодильника и поставленного в холодный духовой шкаф.

жаркое ещё на

CircoTherm®

Продукты Уровень

Мясной рулет из 500 г мяса 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 210

Свинина

Жаркое из копчёной грудинки 1 160 - 170 70 - 80 2 190 - 210 Филе, среднепрожаренное (400 г) 1 170 - 180 30 - 45 3 200 - 230 Жаркое с кожей (1,5 кг) 1 160 - 170 120 - 150 2 200 - 220 Жаркое с кожей (2,5 кг) 1 160 - 170 150 - 180 2 190 - 210 Жаркое с прожилками жира, без кожи, например,

шейка (1,5 кг) Жаркое с прожилками жира, без кожи, например,

шейка (2,5 кг) Жаркое, постное Жаркое, постное (2 кг) 1 170 - 180 80 - 100 2 180 - 200

Говядина

Филе, среднепрожаренное (1 кг) 1 180 - 190 45 - 65 2 200 - 220 Ростбиф, слабопрожаренный (1,5 кг) 1 180 - 190 30 - 45 2 200 - 220 Тушеное жаркое (1,5 кг) 1 170 - 180 120 - 150 2 200 - 220 Тушеное жаркое (2,5 кг) 1 170 - 180 150 - 180 2 190 - 210

Телятина

Жаркое из телятины/телячья грудинка (1,5 кг) 1 160 - 170 90 - 120 2 180 - 200 Жаркое из телятины/телячья грудинка (2,5 кг) 1 160 - 170 120 - 150 2 170 - 190 Ножка 1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210

(1 кг) 1 170 - 180 70 - 90 2 180 - 200

установки

1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210

1 160 - 170 120 - 150 2 180 - 200

3 Верхний/нижний жар %

Температура, °CВремя выпекания

в минутах

Уровень

установки

Температура,

°C

Баранина

Нога без кости 1 180 - 190 70 - 110 2 200 - 220 Спинная часть на кости 1 180 - 190* 40 - 50 2 200 - 220* Спинная часть без кости 1 180 - 190* 30 - 40 2 200 - 220*

Птица

Цыплёнок целиком (1 кг) 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 220 Утка, целиком (2-3 кг) 1 150 - 160 90 - 120 2 190 - 210 Гусь, целиком (3-4

Дичь

Жаркое из косули/окорок косули без кости (1,5 кг) 1 160 - 170 90 - 120 2 190 - 210 Жаркое из кабана (1,5 кг) 1 160 - 170 120 - 140 2 190 - 210 Жаркое из оленины (1,5 кг) 1 160 - 170 100 - 120 2 190 - 210 Кролик 1 160 - 170 70 - 80 2 180 - 200

* Предварительно разогреть духовой шкаф ** Мясо тушить в закрытой посуде *** Если жаркое высокое, использовать уровень установки 1

кг) 1 150 - 160 130 - 180 2*** 180 - 200

Page 16

CircoTherm® 3 Верхний/нижний жар %

Продукты Уровень

установки

Температура, °CВремя выпекания

в минутах

Уровень

установки

Температура,

°C

Рыба

Рыба целиком (300 г) 1 160 - 170 30 - 40 2 180 - 200 Рыба целиком (700 г) 1 160 - 170 40 - 50 2 180 - 200

Приготовление в гриле

Эта глава содержит информацию о:

■ приготовлении на гриле в целом

■ приготовление на термогриле 4

■ приготовление на гриле разной площади (

Внимание!

Материальный ущерб вследствие теплового воздействия: Рабочая камера нагревается до очень высоких температур. Во время приготовления на гриле держите дверцу прибора закрытой. Никогда не готовьте на гриле при открытой дверце прибора.

Указания

■ При приготовлении на гриле лучше всего использовать

универсальный противень со съёмной решёткой

■ Вложите съёмную решётку в универсальный противень и

установите их на тот уровень, который указан в таблице приготовления на гриле.

■ При приготовлении на гриле всегда кладите продукты на

середину решётки.

■ Следите за тем, чтобы при приготовлении нескольких кусков

мяса они были одного сорта и примерно одинаковой толщины и веса.

■ Для приготовления большого количества продуктов

используйте решётку. Установите решётку на уровень, указанный в таблице приготовления на гриле. Во избежание загрязнений установите универсальный противень на один уровень ниже.

Термогриль

Режим «Термогриль» 4 особенно хорошо подходит для приготовления птицы или мяса (например, жаркое из свинины с кожей), которые должны быть зажарены до образования хрустящей корочки.

При приготовлении на гриле больших кусков мяса переверните их по истечении примерно половины или двух третей времени.

При приготовлении утки или гуся проткните у них кожу под крыльями вытапливаться.

При приготовлении в режиме «Термогриль» может происходить более сильное загрязнение рабочей кам еры. Степень загрязнения зависит от приготавливаемого продукта. Поэтому очищайте рабочую камеру после каждого использования, чтобы жир не пригорал.

Значения, указанные в таблице, являются ориентировочными и действительны для эмалированного универсального противня

съемной решёткой. Они могут изменяться в зависимости от

со вида и количества приготавливаемых продуктов.

После приготовления на гриле выдержите мясо ещё примерно 10 минут в выключенном и закрытом духовом шкафу. В указанном время выдержки не учитывается.

Приведённые значения действительны для установки в холодный духовой шкаф и для мяса непосредственно из холодильника.

и в области бёдрышек, чтобы жир мог свободно

времени приготовления на гриле рекомендуемое

Продукты Уровень установки Температура, °C Время приготовления

на гриле, мин

Ростбиф, среднепрожаренный (1,5 кг) 2 220 - 240 40 - 50 Баранья нога без кости, среднепрожаренная 2 170 - 190 120 - 150

Свинина

Жаркое из свинины с кожей 2 170 - 190 140 - 160 Ножка 2 180 - 200 120 - 150

Page 17

Продукты Уровень установки Температура, °C Время приготовления

Птица (без начинки)

Половинки цыпленка (1-2 шт.) 2 210 - 230 40 - 50 Цыплёнок целиком (1-2 шт.) 2 200 - 220 60 - 80 Утка целиком (2–3 кг) 2 180 - 200 90 - 120 Утиная грудка 3 230 - 250 30 - 45 Гусь целиком (3–4 кг) 1 150 - 170 130 - 160 Гусиные грудки 2 160 - 180 80 - 100 Гусиная ножка 2 180 - 200 50 - 80

на гриле, мин

Приготовление на гриле разной площади

По вашему усмотрению можно слегка смазать мясо растительным маслом.

Переверните приготовляемый продукты по истечении примерно половины или двух третей времени.

Значения, приведённые в таблице, являются ориентировочными. Они могут изменяться в зависимости от вида и количества приготавливаемых продуктов. Значения действительны для установки в холодный духовой шкаф и для мяса непосредственно из холодильника

Можно повлиять на результат, если изменить положение решётки:

Продукты Уровень

Тосты с начинкой 3 220 10 - 15 Уровень установки зависит от высоты начинки Овощи 4 270 15 - 20 Колбаски 4 250 10 - 14 Слегка надрезать

Свинина

Антрекоты, среднепрожаренные (3 см толщиной)

Стейки, хорошо прожаренные (2 см толщиной)

Температура, °CВремя приго

установки

4 270 12 - 15 Положение решётки влияет на желаемый

4 270 15 - 20

Положение решётки

Указание: Всегда устанавливайте универсальный противень

правильно (не перевёрнутым).

товления на

гриле, мин

Использование

Съёмная решётка углублением вниз в уни версальном противне: подходит для мяса, которое должно хорошо получиться хорошо прожаренным

Съёмная решётка углублением вверх в уни версальном противне: подходит для мяса, которое должно получиться с кровью или среднепрожаренным

Указания

результат.

Говядина

Антрекоты (3-4 см толщиной) 4 270 15 - 20 В зависимости от желаемой степени прожарен Торнедос 4 270 12 - 15

Баранина

Кусочки филе 4 270 8 - 12 В зависимости от желаемой степени прожарен Котлеты 4 270 10 - 15

Птица

Куриные окорочка 3 250 25 - 30 Проколов кожу, можно избежать образования Маленькие кусочки курицы 3 250 25 - 30

Рыба

Стейки 4 220 15 - 20 Куски должны быть одинаковой толщины Котлеты 4 220 15 - 20 Рыба целиком 3 220 20 - 25

ности время приготовления на гриле можно уменьшить

ности время приготовления на гриле можно уменьшить или увеличить.

пузырей при приготовлении на гриле

или увеличить.

Page 18

Размораживание

Из этой главы вы узнаете:

■ как размораживать продукты с помощью режима

«CircoTherm®» 3

■ как использовать режим размораживания A

Размораживание в режиме «CircoTherm®»

Используйте для размораживания и доведения до готовности замороженных продуктов/продуктов глубокой заморозки режим «CircoTherm®»

Указания

■ Замороженные продукты/продукты глубокой заморозки

(прежде всего мясо), подвергшиеся размораживанию,

требуют меньшего времени приготовления, чем свежие продукты.

■ Время приготовления замороженного мяса увеличивается на

время размораживания

■ Всегда размораживайте замороженную птицу перед

приготовлением, чтобы можно было удалить внутренности

■ Готовьте замороженную рыбу при той же температуре, что и

свежую.

■ Готовые овощи глубокой заморозки можно готовить

большими порциями, завернув в алюминиевую фольгу

■ При размораживании на одном уровне используйте уровень

установки 1, а на двух уровнях — уровни установки 1+3.

■ При использовании продуктов глубокой заморозки

соблюдайте указания изготовителя.

Продукты глубокой замо розки

Сырые продукты глубокой заморозки/ замороженные продукты

Хлеб/булочки (750 - 1500 г) 50 30 - 60 Пироги с сухой

выпечки на противне, глубокой заморозки

Пироги с сочной начинкой, для выпечки на противне, глубокой заморозки

начинкой, для

Температура, °CВремя размо

раживания,

мин

50 30 - 90

60 45 - 60

50 50 - 70

Размораживание

Для размораживания нежной выпечки (например, тортов со взбитыми сливками) особенно подходит режим «Размораживание»

1.Установите режим «Размораживание»

2.Размораживайте продукт глубокой заморозки в течение 25-

45 минут в зависимости от его количества и вида.

3.Выньте продукт глубокой заморозки из рабочей камеры и

оставьте на 30-45 минут для выравнивания температуры.

При небольших количествах (поштучно) время размораживания сокращается до 15-20 минут, а время для выравнивания температуры-до 10-15 минут.

Йогурт

В этом приборе вы можете самостоятельно приготовить йогурт. Для этой цели используется тепло лампочки в рабочей камере

1.Выньте принадлежности, навесные решётки,

3.Добавьте 150 г густого йогурта в тёплое молоко, размешайте

телескопические направляющие или другие системы установки.

Нагрейте 1 л пастеризованного молока (жирность 3,5 %) до

40 °C

или

вскипятите 1 л свежего молока и дайте ему остыть до 40 °C.

и равномерно разлейте по стаканчикам или чашкам. Не наполняйте стаканчики больше чем на 200 мл.

Консервирование

: Опасность травмирования!

Банку с неправильно законсервированными продуктами могут взорваться. Соблюдайте следующие указания:

■ Используйте только свежие фрукты и овощи без следов

порчи.

■ Берите только чистые целые банки.

■ Запрещается трогать банки во время консервирования

Для консервирования в режиме «CircoTherm®» в рабочую камеру можно одновременно установить макс. шесть банок ёмкостью 0,5, 1 или 1,5 л

4.Наполненные стаканчики закройте подходящими крышками

или пищевой плёнкой.

5.Предварительно разогрейте духовой шкаф в режиме

«Большой гриль» с температурой

6.После этого поверните переключатель режимов в положение

освещения рабочей камеры

7.Расставьте стаканчики на дне рабочей камеры на

одинаковом расстоянии друг от друга.

8.Через 8 часов выключите освещение рабочей камеры

поставьте стаканчики в холодильник для охлаждения минимум на 12 часов.

Указания

■ Консервируйте одновременно только одинаковые продукты в

банках одинакового размера.

■ При подготовке и закрывании банок следите за их чистотой.

■ Используйте только жаропрочные резиновые кольца.

■ Не используйте прибор для консервирования следующих

продуктов: продукты из жестяных консервных банок, мясо, рыба, паштеты.

Подготовка фруктов

1.Вымойте фрукты, почистите, удалить косточки и измельчите.

2.Заполните банки фруктами на 2 см до края.

100 °C в течение 15 минут.

\ и

Page 19

3. Залейте в банки горячий сахарный сироп без пены (прим.

Y л на каждую литровую банку).

На один литр воды:

■ ок. 250 г сахара для сладких фруктов

■ ок. 500 г сахара для кислых фруктов

Подготовка овощей

1. Вымойте овощ и, почистите и измельчите.

2. Заполните банки овощами на 2 см до края.

3. Немедленно залейте в банки горячую кипячёную воду. Закрывание банок

1. Вытрите края банки чистой влажной салфеткой.

2. Положите на банки мокрые резиновые кольца и кр ышки и

закройте скобами.

Запуск режима консервирования

Поставьте универсальный противень на уровень 1.

2. Банки установите треугольником так, чтобы они не касались

друг друга.

3. Влейте в универсальный противень ½ литра горячей (прим.

80 °С) воды.

4. Установите режим «CircoTherm®»

■ В банках ёмкостью ½ или 1 л прим. через 50 минут

3 с температурой 160 °C.

начинают появляться капельки воды.

■ В банках ёмкостью 1½ л прим. через 60 минут начинают

появляться капельки воды.

Завершение режима консервирования

Для фруктов, огурцов и томатной пасты:

1. Выключите прибор, как только на банках появятся капельки

воды.

2. Оставьте банки ещё на несколько минут в закрытой рабочей

камере.

■ Для малины, клубники, вишни или огурцов: прим.

5-10 минут

■ Другие фрукты: прим. 10-15 минут

■ Томатная паста или яблочное пюре: прим. 15-20 минут

Для овощей:

1. Как только на всех банках появятся капельки воды,

уменьшите температуру до 100 °C. Оставьте банки в закрытой рабочей камере ещё прим. на 60 минут.

2. Выключите прибор.

3. Оставьте банки в закрытой рабочей камере ещё прим. на

15-30 минут.

Вынимание банок

1. Поставьте банки на чистое полотенце

в место без сквозняков

и накройте.

2. Удалите скобы с банок только после их охлаждения.

Очистка и уход

Эта глава содержит информацию о:

■ очис тке прибора и уходе за ним

■ чистящих средствах и пр ограммах очистки

: Опасность короткого замыкания!

Для очистки прибора ни в коем случае не используйте очистители высокого давления и пароструйные очистители.

Очистите прибор снаружи

Деталь прибора/поверхность Чистящие средства

Поверхности из нержавеющей стали Используйте обычное моющее средство. Нанесите его с помощью мягкой влажной

Окрашенные поверхности Используйте обычное моющее средство. Нанесите его с помощью мягкой влажной

Панель управления Используйте обычное моющее средство. Нанесите его с помощью мягкой влажной

Стёкла дверцы Используйте обычное средство для очистки стёкол или моющее средство. Нанесите

тряпки или замши для протирки стёкол, а затем вытрите досуха мягким полотенцем. Сильные загрязнения удалите очистителем для матированной стали.

тряпки или замши для

тряпки или замши для протирки стёкол, а затем вытрите досуха мягким полотенцем. Не используйте стеклоочиститель или скребок для стеклянных поверхностей.

с помощью мягкой влажной тряпки или замши для протирки стёкол, а затем

его вытрите досуха мягким полотенцем.

На внутреннее стекло дверцы нанесено специальное теплоотражающее покрытие для снижения температуры. Оно не снижает прозрачность стекла. При открытой дверце рабочей камеры это покрытие может выглядеть как налёт. Это не дефект поверхности, а техническая особенность.

Внимание!

Повреждение поверхностей при неправильной очистке:: нельзя использовать

■ едкие или абразивные чистящие средства

■ чистящие средства, содержащие алкоголь

■ жёсткие предметы, напр. металлические губки или щётки.

Соблюдайте указания, приведенные в таблице. Указание: Рекомендуемые чис тящие средства и средства по

уходу можно получить через сервисную службу. Соблюдайте инструкции изготовителя.

протирки стёкол, а затем вытрите досуха мягким полотенцем.

Page 20

Очистка рабочей камеры

$ %

Внимание!

Повреждения поверхности камеры! Не очищайте прибор в тёплом состоянии специально предназначенными для этого средствами для очистки духов ок.

Деталь прибора Чистящие средства

Эмалированные поверхности Для облегчения очистки включите лампочку в

Уплотнитель дверцы Горячий мыльный раствор. Навесные решётки/выдвижные направля-

ющие Принадлежности Замочите в горячем мыльном растворе, вымойте вручную губкой и щёткой или в посу-

бора с петель. Используйте обычное моющее средство или раствор уксуса. Нанесите его с помощью

мягкой влажной тряпки или замши для протирки стёкол, а затем вытрите досуха мягким полотенцем.

Подгоревшие остатки пищи размочите влажной салфеткой, смоченной моющим средством.

При сильном загрязнении рекомендуется использовать средство При использовании средства для очистки духовок соблюдайте указания изготовителя.

После очистки оставьте рабочую камеру открытой для просушки.

Горячий мыльный раствор.

домоечной машине.

Указания

■ При изготовлении эмаль обжигается при очень высоких

температурах. Это может вызвать незначительное изменение цвета эмали. Это нормально и не оказывает влияния на функционирование.

■ Края тонкого противня не полностью покрыты эмалью и

могут быть слегка шершавыми. Тем не менее, противень не будет ржаветь.

рабочей камере и снимите дверцу при

для очистки духовок.

Предотвращение загрязнения

Для поддержания чистоты рабочей камеры,

■ очищайте камеру после каждого использования, поскольку

при следующем разогревании камеры грязь пригорит и её будет труднее удалить

■ немедленно удаляйте пятна извести, жира, крахмала и

яичного белка

■ используйте по возможности режим «CircoTherm®» 3. В

этом режиме рабочая камера меньше загрязняется

■ для выпекания особо сочных пирогов используйте глубокий

универсальный противень.

■ для жаренья используйте подходящую посуду (например,

гусятницу) или противень для жарки (см. главу «Принадлежности»)

Снятие и навешивание дверцы прибора

Для улучшения результатов очистки можно снять дверцу прибора.

: Опасность травмирования!

Дверца прибора может с силой захлопнуться. Всегда полностью откидывайте фиксаторы петель при снятии дверцы и устанавливайте их обратно после её установки. Не просовывайте пальцы в вырезы петель.

: Опасность травмирования!

Если дверца прибора навешена только с одной стороны, не просовывайте пальцы в вырезы петель. Дверца прибора может с силой захлопнуться. Вызовите специалиста сервисной службы.

Снятие дверцы прибора

1.Полностью откройте дверцу прибора.

2.Откиньте фиксаторы справа и слева.

Петли заблокированы, дверца не может захлопнуться.

3.Закрывайте дверцу прибора, пока не почувствуете

сопротивление (рис.A).

4.Возьмитесь за дверцу снизу слева и справа обеими руками,

закройте её ещё немного и вытяните (рис.B).

Навешивание дверцы прибора

1.Установите петли в левый и правый держатели (рис.A).

Вырезы петель должны зафиксироваться с обеих сторон.

2.Полностью откройте дверцу прибора.

Page 21

3. Установите левый и правый фиксаторы на место (рис.D).

Дверца прибора зафиксирована и больше не может быть снята с петель.

4. Закройте дверцу прибора.

Очистка стёкол дверцы

Для улучшения результатов очистки можно снять внутренние стекла дверцы прибора.

: Опасность травмирования!

Некоторые части дверцы прибора имеют острые кромки. Вы можете порезаться. Надевайте перчатки.

: Опасность травмирования!

Прибором можно снова пользоваться только после правильной установки стёкол.

: Опасность травмирования!

Поцарапанное стекло дверцы прибора может треснуть. Не используйте скребки для стекла, а также едкие и абразивные чистящие средства.

Установка внутреннего стекла Указание: При установке следите, чтобы сообщение «Right

above» оказалось в левом нижнем углу вверх ногами. Наклоните внутреннее стекло назад и вставьте его до упора.

Установка стекла дверцы

1. Наклоните стекло дверцы

до упора. Гладкая поверхность должна быть снаружи.

назад и вставьте в оба крепления

Снятие стекла дверцы Указание: Перед снятием обратите внимание, как установлены

стёкла, чтобы не ошибиться при их последующей установке.

1. Снимите дверцу прибора и положите наружной поверхностью

вниз на мягкое чистое основание (см. главу «Снятие и установка дверцы прибора»).

2. Отсоедините защитную

прибора. Для этого слегка надавите пальцем на язычок с левой и с правой стороны (рис. A).

3. Слегка приподнимите и вытяните стекло дверцы (рис.B).

Снятие внутреннего стекла дверцы

Приподнимите и выньте внутреннее стекло движением вперёд.

накладку в верхней части дверцы

2. Установите защитную накладку и прижмите, так чтобы она

зафиксировалась с характерным щелчком.

3. Установите на место дверцу прибора.

Очистка навесных решёток

Для лучшей очистки можно вынуть навесные решетки с выдвижными телескопическими полозьями.

: Опасность ожога горячими частями рабочей камеры.!

Подождите, пока рабочая камера остынет.

1. Приподнимите переднюю часть решётки и снимите её с

переднего держателя (рис. A).

2. Чтобы снять решётку с заднего держателя, сдвиньте её на

себя и снимите (рис. B).

Очистка

Протирайте стёкла мягкой тряпочкой, смоченной средством для чистки стёкол.

3. Очистите навесные решётки губкой с моющим средством или

щёточкой для посуды.

4. Установите решётку выемкой

установки совпадали с обеих сторон.

(a) вниз, чтобы уровни

Page 22

5.Вставьте направляющие с задней стороны до упора и

D D

отожмите их назад (рис. C).

6.Установите переднюю часть решетки на передний держатель

и сдвиньте вниз (рис. D).

Неисправности и ремонт

7.Задвиньте телескопические направляющие до упора и

закройте дверцу прибора.

Вызов сервисной службы требуется не всегда. В некоторых случаях вы сами можете устранить неполадки. В приведённой ниже таблице вы найдёте несколько советов по устранению неисправностей.

Неисправность Возможная причина Устранение

Нарушена электрическая функция (например, не горят индикаторы)

Жидкость или жидкое тесто распределя ются очень неравномерно

На дисплее для отображения функций вре мени мигает

Нарушены функции с электронным управ лением

Во время жарения или приготовления на гриле возникает чад

В рабочей камере образуется большое количество конденсата

Эмалированные принадлежности для уста новки в прибор имеют светлые матовые пятна

Стёкла дверцы запотели Нормальное явление, обусловленное раз-

‹:‹‹

Неисправен предохранитель Проверьте и при необходимости замените

Прибор установлен не горизонтально Проверьте правильность установки при

Была прервана подача электроэнергии Заново установите время суток (см. главу

Энергетические импульсы (например, удар молнии)

К нагревательному элементу гриля приго рел жир

Решётка или универсальный противень установлены на неправильный уровень

Нормальное явление (например, при приготовлении пирогов с очень сочной начинкой или очень большого жаркого)

Нормальное явление, обусловленное попаданием капель жира с мяса или сока с фруктов

ницей температур

: Опасность удара током!

■ Работы над электроникой прибора должны выполняться

только квалифицированным специалистом.

■ Во время работ с электроникой прибор необходимо

обесточить. Включите защитную автоматику или выньте предохранитель из блока предохранителей.

предохранители в блоке предохранителей

бора (см. инструкцию по монтажу)

«Электронные часы») Установите заново соответствующую функ

цию Продолжайте жарение или приготовление

на гриле, пока жир на нагревательном элементе

Проверьте уровни установки (см. главу «Жарение» или «Приготовление на гриле»)

Время от времени приоткрывайте дверцу во время

Невозможно

Разогрейте прибор до 100 °C и через

5 минут выключите

полностью не сгорит

работы

Замена лампочки в духовом шкафу

Замените неисправную лампочку в духовом шкафу. Запасные лампочки можно приобрести в сервисной службе

или специализированных магазинах: E14, 220-240 В, 40 Вт, термостойкие до 300 °C. Используйте только указанные лампочки.

: Опасность удара током!

Обесточьте прибор. Включите автоматический предохранитель или вывинтите предохранитель из блока предохранителей вашей квартиры.

1.Во избежание повреждений положите в холодную рабочую

камеру кухонное полотенце.

2.Отверните стеклянный плафон движениями влево и снимите

его.

3.Вставьте новую лампочку аналогичного типа.

4.Установите стеклянный плафон на место.

5.Выньте кухонное полотенце из

предохранитель.

Указание: Если стеклянный плафон не удаётся установить, используйте резиновые перчатки или закажите специальное приспособление для демонтажа в сервисной службе (номер для заказа: 613634).

духового шкафа и включите

Page 23

Замена уплотнителя дверцы

$ %

Если уплотнитель дверцы повреждён, его необходимо заменить. Запасные уплотнители для прибора можно приобрести в сервисной службе.

Уплотнитель дверцы зафиксирован в четырёх местах (рис.A). Для замены уплотнителя снимите его с крючков во всех четырёх местах, а затем наденьте на эти крючки новый (рис.B).

Сервисная служба

Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная служба всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся найти подходящее решение, чтобы избежать в том числе ненужных вызовов специалистов.

Номер E и номер FD

Для получения квалифицированного обслуживания при вызове специалиста сервисной службы обязательно указывайте номер изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) вашего прибора. Фирменная табличка с номерами находится справа сбоку на дверце духового шкафа. Чтобы не тратить время на поиск этих номеров, впишите их и телефонный номер сервисной службы здесь.

Обратите особое внимание на прилегание уплотнителя по углам.

Номер E

Сервисная служба

Обратите внимание, что визит для устранения повреждений, связанных с неправильным уходом за прибором, даже во время действия гарантии не является бесплатным.

Заявка на ремонт и консультация при неполадках

Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном списке сервисных центров.

Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда вы можете быть уверены, что ремонт будет специалистами и с использованием фирменныx запасныx частей.

Номер FD

специалиста сервисной службы

произведëн грамотны ми

Page 24

Контрольные блюда

$ %

Эти таблицы были составлены для различных контролирующих органов, чтобы облегчить процедуру проверки и тестирования разных духовых шкафов.

Контрольные блюда в соответствии с EN 50304/EN 60350 (2009) или IEC 60350.

Выпекание Уровень

Фигурное печенье 3

Маленькие кексы (по 20 шт. на противень)3

Бисквит на воде 2

Закрытый яблочный пирог

(тёмные формы для выпекания, установлены рядом друг с другом, рис.A)

Закрытый яблочный пирог

(тёмные формы для выпекания, установлены по диагонали, рис.B)

* Предварительно разогреть духовой шкаф ** Предварительно разогреть в течение 10 минут

Соблюдайте указания по предварительному разогреву, содержащиеся в таблицах. Указанные значения действительны без быстрого нагрева.

Указание: Сначала для выпекания используйте самую низкую температуру из рекомендованных.

Режим

установки

работы

1 + 3

1 + 3 + 4

3 3 3 %

1 + 3

1 + 3 + 4

3 3 3 %

1 1

1 + 3

3 %

Температура

°C

140 - 150* 20 - 30 140 - 150* 20 - 30 140 - 150* 25 - 35

130 - 140* 35 - 50 160 - 170 25 - 30 150 - 160 25 - 30 140 - 150 30 - 40 140 - 150 35 - 45

160 - 170* 25 - 35

180 - 190 70 - 80

170 - 180* 65 - 75

Время выпекания,

мин

Приготовление на гриле Уровень уста

Тосты (универсальный противень + решётка)3 + 4 Бифштексы, 12 шт. (универсальный противень + решетка)3 + 4

* Предварительно разогреть в течение 10 минут ** По истечении

Z времени перевернуть

новки

Режим работы Температура, °CВремя приго

( (

товления на

гриле, мин

275* 1-2

275 20-25**

Page 25

252627

Page 26

Page 27

Page 28

Constructa Neff Vertriebs-GmbH Carl-Wery-Straße 34 D-81739 München

*9000723511*

9000723511

920227

Neff B 14M42N3RU User Manual [ru]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual

: Важные правила техники безопасности

Данный прибор предназначен исключительно для встраивания. Соблюдайте специальные инструкции по монтажу.

Не допускайте детей младше 8 лет к прибору и его сетевому проводу.

Всегда следите за правильностью установки принадлежностей в рабочую камеру. См. описание принадлежностей в руководстве по эксплуатации.

Опасность возгорания!

Опасность возгорания!

Опасность ожога!

Опасность ожога!

Опасность ожога!

Опасность ошпаривания!

Опасность ошпаривания!

Опасность ошпаривания!

Опасность травмирования!

Поцарапанное стекло дверцы прибора может треснуть. Не используйте скребки для стекла, а также едкие и абразивные чистящие средства.

Опасность удара током!

Опас ност ь удара током!

Опас ност ь удара током!

Опас ност ь удара током!

Опас ност ь удара током!

Причины повреждений

Внимание!

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране окружающей среды

Экономия электроэнергии

Правильная утилизация упаковки

Ваш новый прибор

■ панели управления

Панель управления

Утапливаемые переключатели

Режимы работы

Принадлежности

■ правильной установке принадлежностей в рабочую камеру

■ уровнях установки

Принадлежности

Уровни установки

Указание: Вкладываемая решётка всегда используется в сочетании с универсальным противнем. Для этого вложите решётку в универсальный противень.

Установка принадлежностей

■ фиксирующий выступ (a) был обращён вниз

■ фиксирующий выступ (a) находился в задней части противня

: Опасность ожога!

Специальные принадлежности

Перед первым использованием

Установка времени суток

Очистка прибора

1.Выньте принадлежности из рабочей камеры.

Обслуживание прибора

■ как включать и выключать прибор

Включение прибора

Выключение прибора

1.Установите переключатель режимов работы в положение Û.

Электронные часы

■ как установить таймер

■ как устанавить время суток

Время выполнения

Дисплей для отображения функций времени

Указания

Включение и выключение дисплея времени

1. Установите режим и температуру.

Таймер

Время окончания

1.Установите режим и температуру.

Установка времени суток

2.Установите время суток поворотным переключателем.

Режим предварительного выбора

1.Установите режим и температуру.

Быстрый нагрев

Указание: Во время быстрого нагрева, пока горит символ f, не ставьте блюдо в рабочую камеру.

1.Установите режим и температуру.

3.Поверните поворотный переключатель вправо.

Проверка, изменение и сброс установок

Выпекание

■ формах для выпекания и противнях

■ выпекании на нескольких уровнях

■ выпекании по основным рецептам теста (таблица выпечки)

Указание: При выпекании в режиме «CircoTherm®» используйте уровень установки 2.Циркуляция воздуха будет нарушена и качество приготовленных блюд ухудшится.

Выпекание на противнях и в формах

Формы для выпекания