MOULINEX MA34 User Manual

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* selon modèle - depending on model - abhängig vom Modell - afhankelijk van het model - según modelo - a seconda del modello ­Modele bağldr - aνάλογα µε το µοντέλο -
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FRANÇAIS
Nous vous remercions d’avoir choisi un appareil de la gamme Moulinex. Votre cuiseur vapeur vous permet de cuire sans graisse tout en conservant les sels minéraux et les vitamines des aliments.
Conseils de sécurité
1) Branchement
- Vérifiez que les caractéristiques de votre appareil sont compatibles avec celles de votre installation électrique.
- Branchez impérativement votre appareil sur une prise de courant reliée à la terre. Il est indispensable pour votre sécurité que la prise de courant corresponde aux normes électriques en vigueur dans votre pays.
Toute erreur de branchement annule la garantie.
2) Installation
- Posez toujours votre cuiseur vapeur sur un plan stable et éloigné des murs ou placards.
- Tenez-le à distance : . de tout objet, gaz ou liquide inflammable, . de toute source de chaleur (four, micro-ondes, plaque chauffante), . de toute projection d’eau.
3) Recommandations
- Lisez attentivement le mode d’emploi avant la première utilisation de votre appareil et conservez-le pour les futures utilisations : une utilisation non conforme au mode d’emploi dégagerait Moulinex de toute responsabilité.
- Ne pas laissez l’appareil à la portée des enfants sans surveillance. L’utilisation de cet appareil par des jeunes enfants ou des personnes handicapées doit être faite sous surveillance.
- Votre appareil est destiné uniquement à un usage domestique et à l’intérieur de la maison.
- Débranchez l’appareil dès que vous cessez de l’utiliser et lorsque vous le nettoyez.
- N’utilisez pas votre appareil s’il ne fonctionne pas correctement ou s’il a été endommagé. Dans ce cas, adressez-vous à un centre service agréé Moulinex (voir liste dans le livret “Moulinex service“).
- Toute intervention autre que le nettoyage et l’entretien usuel par le client doit être effectuée par un centre service agréé Moulinex.
- Ne mettez pas l’appareil, le câble d’alimentation ou la fiche dans l’eau ou tout autre liquide.
- Ne laissez pas pendre le câble d’alimentation à portée de mains des enfants.
- Le câble d’alimentation ne doit jamais être à proximité ou en contact avec les parties chaudes de votre appareil, près d’une source de chaleur ou sur un angle vif.
- Si le câble d’alimentation ou la fiche sont endommagés, n’utilisez pas l’appareil. Afin d’éviter tout danger, faites-les obligatoirement remplacer par un centre service agréé Moulinex.
- Pour votre sécurité, n’utilisez que des accessoires et des pièces détachées Moulinex adaptés à votre appareil.
- Ne faites pas fonctionner votre appareil sans eau dans le réservoir.
A Base
A1 Elément chauffant A2 Réservoir d’eau avec niveau maxi A3 Bulle de remplissage de l’eau avec
niveau maxi A4 Capuchon A5 Minuterie A6 Voyant de fonctionnement A7 Câble d’alimentation A8 Diffuseur d’arômes/couronne turbo
intégrée
B Récupérateur à jus C Bol de cuisson 1
C1 Bol à riz
D Bol de cuisson 2 (selon modèle) E Plateau poisson F Couvercle dôme
Description
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- Ne déplacez pas l’appareil en cours de cuisson.
- Avant de déplacer l’appareil : . débranchez-le, . laissez-le refroidir, . videz le collecteur de jus.
-
Ne plongez jamais la base (A) dans l’eau.
- Attention : en cours de fonctionnement, la vapeur peut provoquer des brûlures : . manipulez tous les éléments avec une manique ou un torchon, . soulevez le couvercle avec précaution, . utilisez toujours un ustensile de cuisine pour manipuler les aliments dans le cuiseur vapeur.
Protection de l’environnement
- Votre appareil est prévu pour fonctionner durant de longues années. Toutefois, le jour où vous envisagez de remplacer votre appareil, n’oubliez pas de penser à la contribution que vous pouvez apporter à la protection de l’environnement.
- Les Centres de Services agréés vous reprendront vos appareils usagés afin de procéder à leur destruction dans le respect des règles de l’environnement.
Avant la première utilisation
- Lavez les bols et autres accessoires avec de l’eau additionnée de liquide vaisselle, rincez et séchez soigneusement.
- Passez une éponge humide dans le réservoir d’eau.
Attention : n’immergez jamais la base du produit.
Utilisation
PREPARATION
- Disposez les aromates dans la double paroi du diffuseur d’arômes (A8). Complétez avec de l’eau ou un autre liquide (voir recettes) jusqu’au niveau “maxi” inscrit à l’intérieur du diffuseur.
- Mettez en place le diffuseur d’arômes.
- Remplissez le cuiseur vapeur d’eau soit par la bulle (A3) après avoir ouvert le capuchon (A4), soit directement dans le réservoir (A2).
-
Ne dépassez jamais le niveau “maxi” inscrit à l’intérieur du réservoir
(A2)
.
- N’ajoutez jamais d’assaisonnement
ou d’aromates à cette eau.
- Mettez en place le récupérateur à jus de cuisson (B) sur la base (A).
U
TILISATION DES DIFFERENTS ACCESSOIRES
Votre cuiseur vapeur peut être utilisé avec 1 ou 2 bols (selon modèle) ainsi qu’avec d’autres accessoires.
. Bol 1 (C) :
- Mettez les aliments dans le bol.
- Placez le bol sur le récupérateur à jus.
. Bol 2 (D) (selon modèle) :
- Mettez les aliments dans le bol.
- Placez le bol 2 sur le bol 1.
Remarque : Si les temps de cuisson sont différents entre les aliments situés dans chacun des bols, commencez la cuisson des aliments nécessitant le plus longtemps dans le bol 1 puis ajoutez le bol 2 en cours pour terminer le cycle de cuisson.
. Bol à riz (C1) :
- Mettez le riz et l’eau dans le bol (1 dose de riz pour 2 doses d’eau).
- Placez le bol à riz dans le bol de cuisson.
- Placez l’ensemble sur le récupérateur à jus.
. Plateau poisson (E) :
- Posez le poisson sur le plateau.
- Posez-le directement sur le récupérateur à jus ou mettez-le au dessus du bol 1 ou du bol 2 (selon modèle).
- Placez l’ensemble sur le
récupérateur à
jus
.
M
ISE EN SERVICE
- Mettez le couvercle (F) sur le bol de votre choix ou sur le plateau poisson.
- Veillez à orienter les trous d’échappement de vapeur du côté opposé au tableau de bord.
- Branchez l’appareil et ensuite réglez la minuterie (A5) sur le temps de cuisson désiré (voir tableaux de cuisson).
- Le voyant (A6) s’allume, la cuisson commence.
- Lorsque le temps de cuisson est écoulé, la minuterie sonne et le voyant s’éteint. L’appareil s’arrête automatiquement.
- Retirez le couvercle avec précaution (manipulez avec des gants ou un torchon).
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- Le couvercle retourné sur le plan de travail vous permet éventuellement de poser le bol de cuisson ou le plateau poisson pour égoutter les aliments.
C
ONSEILS
- En cours de cuisson, assurez-vous qu’il y ait toujours de l’eau dans le réservoir. A tout moment, il est possible de réajuster le niveau d’eau par la bulle de remplissage (A3) sans manipulation des bols de cuisson.
- Si vous réalisez deux cuissons successives, videz le
récupérateur à jus (B) et réajustez le niveau d’eau si nécessaire.
- Vous pouvez récupérer le jus de cuisson pour préparer vos sauces grâce au
récupérateur à jus de cuisson
(B).
Nettoyage
- Après chaque utilisation, débranchez et laissez refroidir l’appareil.
- Videz le
récupérateur à jus
, le diffuseur
d’arômes et le réservoir d’eau.
- Vous pouvez nettoyer au lave-vaisselle les bols, le
récupérateur à jus
, le plateau
poisson, le diffuseur d’arômes.
- Nettoyez le réservoir d’eau avec une éponge et essuyez-le.
- Ne mettez jamais la base dans l’eau ou sous l’eau courante.
- N’utilisez ni tampon, ni éponge métallique, ni poudre à récurer, ni produit abrasif.
N
OTE :
Le jus de certains aliments (carottes, betteraves, …) peut tacher le récupérateur à jus. Ceci est normal.
Entretien
DÉTARTRAGE
L’entartrage varie en fonction de la dureté de l’eau de votre région. En moyenne, nous vous recommandons de détartrer votre appareil toutes les 7 à 10 utilisations afin de conserver un débit de vapeur efficace et de prolonger la durée de vie de votre appareil.
- Positionnez la couronne turbo intégrée (A8) autour de l’élément chauffant (A1).
- Remplissez l’intérieur du réservoir (A2) de vinaigre blanc (1/3) et d’eau (2/3) jusqu’au niveau maximum.
- Ne faites pas fonctionner l’appareil afin d’éviter toute mauvaise odeur.
- Laissez détartrer toute la nuit.
- Rincez plusieurs fois le réservoir à l’eau chaude.
R
ANGEMENT
- Rangez l’appareil selon le schéma.
Si votre appareil ne fonctionne pas, que faire ?
- Vérifiez le branchement et la position du minuteur.
Pour tout autre problème, adressez­vous à votre revendeur habituel ou à un centre service agréé Moulinex (voir la liste dans le livret “Moulinex Service“).
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Aliments Quantités Temps CONSEILS pour accorder les saveurs Poissons
Filets fins (cabillaud, plie, sole, églefin, saumon) :
- Frais 450 g 8-10 min. Basilic, ciboulette, coriandre,
- Surgelés 450 g 11-16 min. feuilles de laurier, piment, sauge,
Filets épais ou steacks poivre blanc, romarin, safran,
(cabillaud, espadon églefin, thym, persil, poudre de curry,
lotte, thon, saumon,…) : citron, anis, aneth, fenouil.
- Frais 450 g 16-21 min.
Poissons entiers (truites, 600 g 27-32 min.
dorades)
Crustacés
Feuilles de laurier, poivre blanc, ail
Moules 1 kg 16-21 min.
en poudre, ciboulette, persil, thym, citron, vin blanc.
Feuilles de laurier, marjolaine,
Crevettes 200 g 3-7 min. piment, poivre de cayenne, poivre Coquilles St-Jacques 100 g 6-10 min. blanc, thym, poudre de curry,
safran, persil, citron.
Viandes
Filets de porc 700 g 13-16 min. Saucisses
Poivre de Cayenne, poivre blanc,
- knack 10 8-12 min.
romarin, sauge.
- de Frankfort 10 11-13 min.
Herbes de provence, poivre de
Tranches d’agneau 500 g 11-16 min. cayenne, poivre blanc, romarin,
sauge, cumin.
Volailles
Dés de blanc de poulet 500 g 13-16 min.
Ail en poudre, cerfeuil, marjolaine,
Escalopes de poulet 450 g 16-21 min.
romarin, sauge, poivre blanc,
Cuisses de poulet 4 32-37 min.
estragon, persil, thym, paprika,
Escalopes de dinde 600 g 21-26 min.
poudre de curry, cumin.
L’Aroma diffuseur
Votre cuiseur vapeur est équipé d’un diffuseur d’arômes. Il est conçu pour recevoir aussi bien des herbes ou épices en poudre que des liquides (jus, bouillons, huiles essentielles alimentaires…). Il permet de diffuser en douceur des senteurs du monde entier, sans dénaturer le goût des aliments. Il vous suffit de placer vos aromates dans la double paroi du diffuseur accompagnés d’un peu d’eau jusqu’au niveau “max” inscrit à l’intérieur du diffuseur, et le tour est joué ! Pour chaque aliment, nous vous indiquons quelques aromates à utiliser, mais libre à vous de parfumer vos plats avec d’autres saveurs qui feront voyager vos papilles !
Guide pratique de cuisson
Ces temps de cuisson sont indicatifs et sont à ajuster selon vos goûts, la nature des aliments et leur quantité.
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Légumes
Artichauts 3 moyens 32-37 min.
Cerfeuil, estragon, persil, poivre blanc.
Asperges 600 g 16-21 min. Huile d’olive, basilic, citron. Brocolis frais 400 g 21-26 min. Brocolis surgelés 400 g 16-21 min. Cumin, feuilles de laurier, persil, Céleri-raves 350 g 21-26 min. clous de girofle, poivre gris, thym, Champignons 500 g 11-16 min. muscade, poivre de cayenne, sel Chou-fleur 1 moyen 27-32 min. de celeri, poivre blanc. Chou (rouge ou vert) 600 g 16-19 min.
Courgettes 600 g 13-16 min.
Aneth, basilic, sauge, cerfeuil, estragon, persil, romarin.
Epinards frais 300 g 11-13 min. Basilic, muscade, poivre blanc, Epinards surgelés 300 g 16-21 min. piment. Haricots verts frais 500 g 21-26 min.
Aneth, marjolaine, persil, poivre
Haricots verts surgelés 500 g 16-21 min.
blanc, poivre de cayenne, sarriette,
Pois gourmands 500 g 12-15 min.
sauge, thym, romarin, cumin.
Petits pois (frais ou surgelés) 400 g 21-26 min. Poireaux 500 g 8-12 min. Ail, estragon, curcuma, persil, Petits poireaux 500 g 16-21 min. gingembre, huile de sésame.
Petites carottes 500 g 11-16 min.
Feuille de laurier, marjolaine, muscade, persil, piment.
Poivrons 300 g 11-16 min. Coriandre, paprika, cumin.
Cerfeuil, cumin, ail en poudre,
Pommes de terre nouvelles 600 g 43-48 min. ciboulette, feuilles de laurier, Autres pommes de terre 600 g 27 min. muscade, paprika, marjolaine,
persil, romarin, sariette.
Petits oignons grelots 400 g 11-16 min.
Paprika, thym, persil, basilic.
Oignons émincés 400 g 11-16 min.
Riz/pâtes/Céréales
Riz blanc long grain 150 g 27-32 min. Riz basmati 150 g 27-32 min. Riz cuisson rapide 150 g 21-24 min. Safran, poudre de curry, poivre Riz complet 150 g 43-48 min. blanc, marjolaine, paprika. Semoule de couscous 200 g 11 min. Pâtes (spaghetti) 200 g 21-26 min. Blé bulgare 150 g 16 min.
Autres aliments
Œufs durs 6 16 min. Œufs pochés dans 6 13-16 min. Coriandre, poivre blanc, ciboulette, des ramequins (fermes) cerfeuil, estragon. Œufs pochés dans 6 8-10 min. des ramequins (mollets)
Fruits
Pommes coupées en quartiers 4 1 6 min. Pommes entières 450 g 16-21 min. Cannelle, gingembre, écorce de Bananes 4 11-16 min. citron, piment de Jamaïque, vanille, Abricots 4 11-16 min. rhum, zeste d’orange, cardamone, Pêches ou nectarines 4 11-16 min. clou de girofle. Poires 4 21-26 min. Rhubarbe 400 g 21-26 min.
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Quelques idées recettes
SALADE DE GAMBAS À LA VAPEUR DE
CURRY
4 personnes Préparation : 30 min. Cuisson : 12-15 min.
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 24 gambas
• 1/2 salade rouge de trévise
• 1/2 frisée
• 2 cuillères à café de vinaigre de Xérès
• 1 cuillère à café de curry
• moutarde
• sel, poivre
• 10 g de gros sel
- Décortiquez les gambas entièrement. Pratiquez une incision sur le dessus pour retirer le filament noir.
- Placez dans l’Aroma Diffuseur le gros sel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et le curry. Ajoutez de l’eau jusqu’au niveau “Max”.
- Faites cuire 12 à 15 minutes les gambas dans le bol vapeur du cuiseur vapeur. Elles doivent être juste nacrées.
- Lavez et essorez les salades. Mélangez-les. Préparez une vinaigrette avec le reste d'huile, la moutarde et le vinaigre de Xérès. Salez et poivrez. Versez sur la salade. Mélangez bien. Disposez la salade au centre des assiettes de service et déposez sur les gambas.
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UPRÊME DE VOLAILLE À LESTRAGON
4 personnes Préparation : 10 min. Cuisson : 20-25 min.
• 4 blancs de volaille de 120 g
• 2 cuillères à soupe d’estragon haché
• 2 dl de crème
• sel
• poivre
- Placez l’estragon dans l’Aroma Diffuseur avec de l’eau jusqu’au niveau “Max”.
- Placez les blancs de volaille dans les bols vapeur, faites les cuire 20 à 25 minutes.
- Faites bouillir la crème avec le reste d’estragon, sel et poivre. Émincez les blancs de volaille, dressez-les sur assiette, nappez-les avec la crème à l’estragon.
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ARDINIÈRE DE LÉGUMES
4 personnes Préparation : 15 min. Cuisson : 30-35 min.
• 200 g de carottes
• 200 g de navets
• 200 g de haricots verts
• 200 g de petits pois surgelés
• persil haché
• sel
• poivre noir moulu
- Pelez, équeutez et lavez les légumes. Taillez les carottes, les navets, les haricots verts en julienne de légumes (bâtonnets de 4 cm de long).
- Placez dans l’Aroma Diffuseur une cuillère à soupe de persil haché, et ajoutez de l’eau jusqu’au niveau “Max”.
- Disposez les légumes taillés et les petits pois dans le bol vapeur inférieur, mettez le couvercle et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes. Retirez les légumes et assaisonnez-les.
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OMPOTE DE POMMES À LA CANNELLE
4 personnes Préparation : 15 min. Cuisson : 20 min.
• 1 kg de pommes
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
• 1/2 tasse (100 g) de sucre
- Pelez, évidez et coupez les pommes en quartiers.
- Placez la cannelle en poudre dans l’Aroma Diffuseur et complétez avec de l’eau jusqu’au niveau “Max”.
- Faites cuire les pommes 20 min. dans le bol vapeur. Mettez en purée les pommes et ajoutez le sucre.
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