Moulinex abke Instruction Manual

www.moulinex.com

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E

B

C

I

F

G

H

A

I1 I2 I4 I5 I6I3

750g

500g

9

7/8

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11

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Français p. 4
English p. 10
Deutsch S. 16
Nederlands p. 21
Italiano p. 27

4

Nous vous remercions d’avoir choisi un appa­reil de la gamme Moulinex qui est exclusive­ment prévu pour la réalisation de pains, brio­ches, gâteaux, pâtes, confitures et compotes.

Description

A Corps de l’appareil
B Couvercle avec hublot
C Grilles d’aération
D Cuve
EBol
F Mélangeur
G Gobelet gradué
H Dosette double

a =1 cuillère à café
b =1 cuillère à soupe

I Tableau de commandes :

I1 Afficheur
I2 Touche de démarrage différé
I3 Touche de réglage du poids
I4 Touche «Marche/Arrêt»
I5 Touche de réglage du dorage
I6 Touche “Menu” : choix des program-

mes

Conseils de sécurité

- Lisez attentivement le mode d’emploi

avant la première utilisation de votre ap­pareil : une utilisation non conforme au
mode d’emploi dégagerait Moulinex de
toute responsabilité.

- Ne laissez pas l’appareil à la portée des

enfants sans surveillance. L’utilisation de
cet appareil par des jeunes enfants ou
des personnes handicapées doit être
faite sous surveillance.

- Vérifiez que la tension d’alimentation de vo­tre appareil corresponde bien à celle de vo­tre installation électrique.

Toute erreur de branchement annule la
garantie.

- Branchez impérativement votre appareil
sur une prise de courant reliée à la terre.

Le non respect de cette obligation peut pro­voquer un choc électrique et entraîner éven­tuellement des lésions graves. Il est indis­pensable pour votre sécurité que la prise de
terre corresponde aux normes d’installation
électrique en vigueur dans votre pays.
Si votre installation ne comporte pas de prise
de courant reliée à la terre, il est impératif
que vous fassiez intervenir, avant tout bran­chement, un organisme agréé qui mettra en
conformité votre installation électrique.

- Votre appareil est destiné uniquement à un
usage domestique et à l’intérieur de la mai­son.

- Débranchez votre appareil dès que vous
cessez de l’utiliser et lorsque vous le net­toyez.

- N’utilisez pas votre appareil s’il ne fonctionne
pas correctement ou s’il a été endommagé.
Dans ce cas, adressez-vous à un centre ser­vice agréé Moulinex (voir liste dans le livret
service).

- Toute intervention autre que le nettoyage et
l’entretien usuel par le client doit être effec­tuée par un centre service agréé Moulinex.

- Ne mettez pas l’appareil, le câble d’alimen­tation ou la fiche dans l’eau ou tout autre
liquide.

- Ne laissez pas pendre le câble d’alimenta­tion à portée de mains des enfants.

- Le câble d’alimentation ne doit jamais être à
proximité ou en contact avec les parties
chaudes de l’appareil, près d’une source de
chaleur ou sur angle vif.

- Si le câble d’alimentation ou la fiche sont
endommagés, n’utilisez pas l’appareil. Afin
d’éviter tout danger, faites-les obligatoire­ment remplacer par un centre service agréé
Moulinex (voir liste dans le livret service).

- Pour votre sécurité, n’utilisez que des ac­cessoires et des pièces détachées Moulinex
adaptés à votre appareil.

- Tous les appareils sont soumis à un con­trôle qualité sévère. Des essais d’utilisation
pratiques sont faits avec des appareils pris
au hasard, ce qui explique d’éventuelles tra­ces d’utilisation.

- En fin de programme, utilisez toujours des
gants de cuisine pour manipuler le bol ou
les parties chaudes de l’appareil. L’appareil
devient très chaud pendant l’utilisation.

- N’obstruez jamais les grilles d’aération.

- Faites très attention, de la vapeur peut
s’échapper lorsque vous ouvrez le couver­cle en fin ou en cours de programme.

- Lorsque vous êtes en programme 10 (confi­ture, compote), faites attention au jet de va­peur et aux projections chaudes à l’ouver­ture du couvercle.

A vant une première
utilisation

- Déballez l’appareil et lavez le bol et les ac­cessoires dans de l’eau additionnée de pro­duit à vaisselle. Rincez et séchez soigneu­sement.

5

- Lavez la cuve à l’aide d’une éponge humide.

Utilisation

Le “Home Bread” vous permet de réaliser
pains, brioches, gâteaux, pâtes, confitures et
compotes sans aucune intervention dès lors
que vous avez programmé votre appareil.
Le choix d’un programme déclenche une suite
d’actions qui se déroulent automatiquement
les unes après les autres.

- Branchez l’appareil.
“P1” pour le programme “1” apparaît dans
l’afficheur suivi du temps correspondant.

- Ouvrez le couvercle.

- Enlevez le bol (E) à l’aide de l’anse et véri­fiez que le mélangeur (F) est bien en place.

- Mettez les ingrédients dans le bol en sui-
vant l’ordre indiqué dans la recette.

- Replacez le bol dans la cuve en le position­nant correctement sur l’entraîneur situé au
fond de la cuve. Ensuite, appuyez sur le bol
pour l’enclencher sur l’entraîneur et les deux
ergots latéraux.

- Refermez le couvercle.

- SÉLECTION D’UN PROGRAMME :

- A l’aide de la touche “Menu” (I6), sélection­nez le programme.

Le temps correspondant s’affiche.

Remarque :

- Si vous voulez le programme 1, n’appuyez
pas sur la touche “Menu” (I6) et passez di­rectement aux réglages du dorage (I5) et du
poids (I3).

- SÉLECTION DU NIVEAU DE DORAGE ET DU POIDS

(PROGRAMME 1 À 4 UNIQUEMENT) :

- A l’aide de la touche (I5), réglez le dorage
sur une échelle de 1 à 3.

Dans le bas de l’afficheur, une flèche se
positionne en face du réglage choisi :
. 1/peu doré, 2/doré, 3/très doré.
Vous pouvez selon votre goût changer le
niveau de dorage recommandé dans la re­cette.

- A l’aide de la touche (I3), sélectionnez le
poids : 500 ou 750 g. Suivez les indications
de la recette.

Sur le côté de l’afficheur, une flèche se posi­tionne en face du poids choisi.

Remarque :

Si vous avez choisi les programmes de 5 à 10,
la sélection du niveau de dorage et du poids
est automatique (dorage : flèche sur 2 /
poids : flèche sur 750 g).

- LANCEMENT ET ARRÊT DU PROGRAMME :

- Appuyez sur la touche «Marche/Arrêt» (I4)
pour démarrer le programme.

Le décompte du temps commence sur l’affi­cheur.
Un bip signale la fin du programme.

Vous pouvez retirer le bol (E) aussitôt :

. Appuyez sur la touche «Marche/Arrêt» (I4)

pour arrêter l’appareil et débranchez-le.

. Prenez le bol par l’anse à l’aide de gants de

cuisine et retirez-le. Passez une spatule en
plastique autour de la préparation, si né­cessaire, puis retournez le bol pour démou­ler la préparation. Posez-la sur une grille
pour la laisser refroidir.

. Si le mélangeur (F) est resté dans la prépa-

ration, attendez qu’il refroidisse pour le reti­rer.

Vous pouvez laisser la préparation dans
l’appareil et enchaîner un cycle de main­tien au chaud d’une heure.

L’afficheur reste à 0.00 pendant l’heure de
maintien au chaud. Un bip retentit à intervalles
réguliers au cours de l’heure. En fin de cycle,
l’appareil s’arrête automatiquement après
l’émission de 3 bips. Le temps du programme
choisi au préalable s’inscrit sur l’afficheur.
. Débranchez l’appareil et retirez le bol par

l’anse à l’aide de gants de cuisine.

Vous pouvez à tout moment annuler le main­tien au chaud en appuyant sur la touche
«Marche/Arrêt» (I4).

V ous pouvez ajouter du temps de cuisson.

. A l’aide de la touche “Menu” (I6), sélection-

nez le programme “11”.

Automatiquement, un temps supplémentaire
d’une heure s’affiche (bip à la fin de l’heure).
Vous pouvez arrêter ce programme à tout
moment en appuyant sur la touche «Marche/
Arrêt» (I4).
. Débranchez l’appareil.

- PROGRAMMATION DIFFÉRÉE :

Vous pouvez programmer l’appareil afin d’avoir
votre préparation prête à une heure que vous
aurez choisie. Cette étape intervient après
avoir sélectionné le programme, le niveau de
dorage et le poids.
. Calculez l’écart de temps entre le moment

où vous démarrez le programme et l’heure
à laquelle vous souhaitez que votre prépa­ration soit prête.

. A l’aide de la touche (I2), affichez le temps

trouvé avec les touches + et -. Ce temps
annule et remplace le temps pré-programmé
inscrit dans l’afficheur.

6

Ex. : Il est 20 h et vous voulez votre pain prêt
à 7 heures le lendemain matin : à l’aide de la
touche (I2), programmez 11 heures avec les
touches + et -.

Remarque :

Le départ différé ne peut pas être utilisé sur les
programmes 5,6 et 11.

Conseils pratiques

- Pour assurer la bonne réussite des prépa­rations, la précision de la mesure de la quan­tité de farine est importante. C’est pourquoi
nous vous conseillons de peser la farine à
l’aide d’une balance de cuisine.

- Si vous enchaînez deux programmes, at­tendez 30 minutes avant de démarrer la
deuxième préparation.

- Afin d’éviter de perturber la levée des pré­parations, nous vous conseillons de mettre
tous les ingrédients dans le bol dès le début
et d’éviter d’ouvrir le couvercle en cours d’uti­lisation.

- Ne tenez pas compte du ou des bips éven­tuels en cours de programme.

- Si vous voulez le programme 1, n’appuyez
pas sur la touche “Menu” (I6) et passez di­rectement aux réglages suivants.

- Si vous choisissez les programmes de 5 à
10, il n’est pas nécessaire de sélectionner
le niveau de dorage et le poids. Le choix du
dorage est automatique (flèche sur 2), celui
du poids également (flèche sur 750 g).

- Si en cours de cycle, le programme est in­terrompu par une coupure de courant ou une
fausse manœuvre, la programmation est
perdue. Vous pouvez utiliser le programme
11 pour terminer la cuisson.

Nettoyage

- Débranchez l’appareil et laissez-le refroidir .

- Nettoyez le corps de l’appareil et l’intérieur
de la cuve avec une éponge humide. Sé­chez soigneusement.

- Lavez le bol et le mélangeur à l’eau chaude
additionnée de produit à vaisselle. Rincez
et séchez rapidement et soigneusement.

- Démontez le couvercle pour le nettoyer à
l’eau chaude additionnée de produit à vais­selle. Rincez, séchez rapidement et soigneu­sement. Ne l’immergez pas ou ne le fai-

tes pas tremper dans l’eau pour éviter
toute introduction d’eau par les grilles
d’aération.

- Ne lavez aucune partie de l’appareil au lave­vaisselle.

- N’utilisez ni tampon abrasif, ni alcool, ni pou­dre à récurer pour nettoyer l’appareil.

Si votre appareil ne
fonctionne pas que faire ?

- Vérifiez le branchement.

- Si vous souhaitez enchaîner des program­mes, attendez 30 minutes.

Votre appareil ne fonctionne toujours
pas ?

Adressez-vous à un centre service
agréé Moulinex (voir liste dans le livret ser­vice).

Recettes

Les ingrédients doivent être mis dans le bol
(E) en respectant l’ordre de la recette.
Deux recettes de pain sont données avec
2 possibilités de programmation. Le pro­gramme classique ou le programme “5” qui
correspond à un temps de réalisation accé­léré.
Dans les préparations de brioches ou de pains,
vous pouvez ajouter des raisins secs, des
noix, des lardons, des olives ou des graines.
Nous vous conseillons de les ajouter au début
avec les autres ingrédients.

BRIOCHES

. Pain au lait

250 ml de lait,
50 g de beurre,
375 g de farine blanche,
2 cuil. à soupe de sucre,
1,5 cuil. à café de sel,
1 sachet de levure de boulanger sèche
(déshydratée).

Programme : 1 (3 h)
Dorage : 2
Poids : 500 g

. Brioche

1 cuil. à soupe de lait,
3 œufs,
125 g de beurre,
250 g de farine,
2,5 cuil. à soupe de sucre,
1 cuil. à café de sel,
1 sachet de levure de boulanger sèche
(déshydratée).

7

Programme : 1 (3 h)
Dorage : 2
Poids : 750 g

. Pain brioché aux raisins

50 ml de lait,
50 ml d’eau,
1 œuf,
35 g (3 cuil. à soupe) de beurre,
250 g de farine,
1 cuil. à café de sucre,
1 pincée de sel,
1/2 sachet de levure de boulanger sèche
(déshydratée),
5 cuil. à soupe de raisins secs.

Programme : 4 (2 h 40)
Dorage : 2
Poids : 500 g

. Cramique

125 ml de lait,
1 œuf,
50 g de beurre,
250 g de farine,
1 cuil. à soupe de sucre,
1 pincée de sel,
1 sachet de levure de boulanger sèche
(déshydratée).

Programme : 1 (3 h)
Dorage : 2
Poids : 750 g

. Kugelhof

4 cuil. à soupe de lait,
2 œufs,
100 g de beurre,
250 g de farine,
2,5 cuil. à soupe de sucre,
1 pincée de sel,
1 sachet de levure de boulanger sèche
(déshydratée),
100 g de raisins secs.

Programme : 1 (3 h)
Dorage : 2
Poids : 750 g

. Panettone

4 cuil. à soupe de lait,
2 œufs,
80 g de beurre,
260 g de farine,
60 g de sucre,
1 sachet de levure de boulanger sèche
(déshydratée),

6 cuil. à soupe de raisins secs,
4 cuil. à soupe de cédrat confit.

Programme : 1 (3 h)
Dorage : 2
Poids : 750 g

PAINS

. Pain de mie

100 ml de lait,
50 ml d’eau,
25 g de beurre,
250 g de farine blanche,
2 cuil. à soupe de sucre,
1 cuil. à café de sel,
1/2 sachet de levure de boulanger sèche
(déshydratée).

Programme : 4 (2 h 40)
Dorage : 2
Poids : 500 g

. Pain blanc

210 ml d’eau,
350 g de farine blanche,
1,5 cuil. à café de sel,
1 sachet de levure de boulanger sèche
(déshydratée).

Programme : 3 (3 h 40)
Dorage : 2
Poids : 500 g

ou

Programme : 5 (58 min)
Dorage : 2
Poids : 750 g

. Pain complet

280 ml d’eau,
25 g de beurre,
220 g de farine blanche,
220 g de farine complète,
2 cuil. à café de sucre roux,
2 cuil. à café de sel,
3 cuil. à café de levure de boulanger sèche
(déshydratée).

Programme : 2 (4 h 10)
Dorage : 2
Poids : 750 g

ou

Programme : 5 (58 min)
Dorage : 2
Poids : 750 g

8

. Pain paysan

220 ml d’eau,
250 g de farine blanche,
50 g de farine de seigle,
50 g de farine complète,
1,5 cuil. à café de sel,
1 sachet de levure de boulanger sèche
(déshydratée).

Programme : 2 (4 h 10)
Dorage : 2
Poids : 750 g

. Pain de campagne

175 ml d’eau,
225 g de farine blanche,
25 g de farine de seigle,
1 cuil. à café de sel,
2 cuil. à café de levure de boulanger sèche
(déshydratée).

Programme : 2 (4 h 10)
Dorage : 2
Poids : 750 g

. Pain à la bière

200 ml de bière,
125 g de farine de seigle,
125 g de farine blanche,
1/2 cuil. à café de sucre,
1 cuil. à café de sel,
1 sachet de levure de boulanger sèche.

Programme : 9 (3 h 30)
Dorage : 2
Poids : 750 g

. Pain bis

260 ml d’eau,
400 g de farine bise,
1 cuil. à café de sucre,
2 cuil. à café de sel,
1 sachet de levure de boulanger sèche
(déshydratée).

Programme : 9 (3 h 30)
Dorage : 2
Poids : 750 g

. Pain de seigle au yaourt

150 ml d’eau,
175 g de yaourt nature,
400 g de farine complète de blé,
100 g de farine de seigle,
2 cuil. à café de miel,
2 cuil. à café de sel,
2 sachets de levure de boulanger sèche.

Programme : 9 (3 h 30)
Dorage : 2
Poids : 750 g

GÂTEAUX

. Gâteau aux raisins

100 ml de lait,
2 œufs,
125 g de beurre,
120 g de sucre,
1 sachet de sucre vanillé,
250 g de farine,
1/2 sachet de levure chimique,
1 pincée de sel,
6 cuil. à soupe de poudre d’amandes,
125 g de raisins secs.

Programme : 6 (1 h 43)
Dorage : 2
Poids : 750 g

. Gâteau aux noisettes

200 ml de lait,
2 œufs,
150 g de beurre,
200 g de sucre,
1 sachet de sucre vanillé,
200 g de farine,
1/2 sachet de levure chimique,
1 pincée de sel,
100 g de noisettes.

Programme : 6 (1 h 43)
Dorage : 2
Poids : 750 g

. Gâteau au citron

4 œufs,
200 g de beurre,
200 g de sucre,
250 g de farine,
2 cuil. à café de levure chimique,
1 pincée de sel,
zeste de citron.

Programme : 6 (1 h 43)
Dorage : 2
Poids : 750 g

. Dundee Cake

4 œufs,
225 g de beurre mou,
225 g de sucre,
2 cuil. à soupe d’écorces confites,
100 g de raisins de Corinthe,

9

100 g de raisins de Smyrne,
10 cerises confites coupées en 4,
225 g de farine,
le zeste finement râpé d’une grosse orange,
50 g (10 cuil. à soupe) de poudre d’amandes.

Programme : 6 (1 h 43)
Dorage : 2
Poids : 750 g

. Gâteau au chocolat

100 ml de lait,
2 œufs,
125 g de beurre,
120 g de sucre,
1 sachet de sucre vanillé,
250 g de farine,
1/2 sachet de levure chimique,
1 pincée de sel,
6 cuil. à soupe de poudre d’amandes,
125 g de pépites de chocolat.

Programme : 6 (1 h 43)
Dorage : 2
Poids : 750 g

PÂTES

. Pâte à Muffins (*)

250 ml de lait,
350 g de farine,
2,5 cuil. à soupe d’huile ou de beurre fondu,
1/2 cuil. à café de sucre,
1/2 cuil. à café de sel,
1 sachet de levure de boulanger.

Programme : 7 (1 h 30)
Dorage : 2
Poids : 750 g

. Pâte à pizza (*)

200 ml d’eau,
3 cuil. à soupe d’huile d’olive,
350 g de farine blanche,
2 cuil. à café de sel,
1 sachet de levure de boulanger.

Programme : 8 (1 h 50)
Dorage : 2
Poids : 750 g

(*) Ces préparations doivent cuire au four traditionnel :
Muffins : 25 min à 190°C / Pizza : 20 min à 190°C.

CONFITURES ET COMPOTES

. Confitures de fraises, de pêches, de rhu­barbe ou d’abricots

500 g de fruits,
300 g de sucre cristallisé,

Programme : 10 (1 h 05)
puis Programme : 11 (1 h) (maintien au chaud)

. Compote pommes/rhubarbe

250 g de rhubarbe,
250 g de pommes,
3 cuil. à soupe de sucre cristallisé.

Programme : 10 (1 h 05)

. Compote de rhubarbe

500 g de rhubarbe,
3 cuil. à soupe de sucre cristallisé.

Programme : 10 (1 h 05)
puis Programme : 11 (1 h) (maintien au chaud)

10

Thank you for choosing an appliance from the
Moulinex range which is intended exclusively
for making bread, brioches, cakes, doughs,
jams and compotes.

Description

A Main body of the appliance
B Lid with viewing window
C Air vent grid
D Tank
E Bowl
F Mixer
G Graduated beaker
H Double measuring spoon

a = 1 teaspoon
b = 1 tablespoon

I Control panel:

I1 Display
I2 Delayed start button
I3 Weight adjustment control
I4 “Start/Stop” switch
I5 Browning adjustment control
I6 “Menu” control: program selection

Safety recommendations

- Read the instructions for use carefully

before using your appliance for the first
time: any use which does not conform to
the instructions will absolve Moulinex of
any liability.

- Never leave the appliance within reach

of children without supervision. The use
of this appliance by young children or by
disabled persons must always be
supervised.

- Check that the voltage rating for your
appliance does in fact match that of your
household electrical wiring system.

Wiring instructions for U.K and Ireland
only :
APPLIANCES WITH FITTED PLUG
Important : For your convenience this

appliance is supplied complete with a plug
incorporating a 3 amp fuse.
In the event of replacing a fuse in the plug
supplied, a 3 amp fuse approved by ASTA to
BS1362 must be used.
If the socket outlets are not of the 13A BS 1363
type, and therefore do not accept the plug
connected to this appliance, cut off the plug if
moulded type or remove the plug if connected
by screw terminals.

When the plug is a moulded type and this is cut
off from the appliance, the connected wires
are a shock hazard. Do not under any
circumstances connect a cut off plug into the
electrical socket outlet. The cut off plug must
be disposed of in a safe manner that prevents
any form of connection.
If the fuse cover is detachable, never use the
plug with the cover omitted. Replacement
covers can be obtained from your service
agent.
Fit the appropriate plug according to the ins­tructions in paragraph "Fitting a plug". With
alternative plugs a 5 amp fuse must be fitted
either in the plug or adaptor or at the main fuse
box.

APPLIANCES WITHOUT FITTED PLUG
FITTING A PLUG - IMPORTANT

The wires in the mains lead are coloured in
accordance with the following code:
BLUE : NEUTRAL
BROWN : LIVE
But the colours may not correspond with the
coloured markings identifying the terminals in
your plug, proceed as follows:
The wire which is coloured BLUE must be
connected to the terminal which is marked
with the letter ‘N’ or coloured black. The wire
which is coloured BROWN must be connected
to the terminal which is marked with the letter
‘L’ or coloured red.
This appliance is manufactured to conform to
the Low Voltage Electrical Equipment (Safety)
Regulations 1989 and is designed to comply
with BS 3456. It complies with the requirements
of the EEC Directive (89/336/EEC).

Any connection error will render the
guarantee null and void.

- It is essential that your appliance is

connected by means of an earthed plug.

Non-compliance with this obligation can
cause an electric shock and may lead to
serious injury. It is vital for your own safety
that the earth socket corresponds to the
electrical installation standards in force in
your country . If your system does not include
an earthed socket, it is vital that you call in
an approved body before plugging in the
appliance, in order to bring your electrical
system up to standard.

- Y our appliance is intended only for domestic
use, and within the home.

- Unplug your appliance as soon as you have
finished using it and when you are cleaning
it.

- Do not use your appliance if it is not working
correctly or if it has been damaged. If this

11

happens, please contact an approved
Moulinex service centre (see list in the ser­vice booklet).

- Any intervention other than normal cleaning
and maintenance by the customer must be
carried out by an approved Moulinex ser­vice centre.

- Do not place the appliance, the power cord
or the plug in water or any other liquid.

- Do not allow the power cord to hang down
within reach of children.

- The power cord must never come into close
proximity or in contact with the hot parts of
your appliance, close to a source of heat or
rest on sharp edges.

- If the power cord or the plug become
damaged, do not use the appliance. In order
to avoid any risk, these must be replaced by
an approved Moulinex service centre (see
list in the service booklet).

- For your own safety, use only the
accessories and spare parts from Moulinex
which are suitable for your appliance.

- All appliances undergo strict quality controls.
Practical user tests are performed with a few
appliances selected at random, which
explains any traces of use.

- At the end of a program, always wear oven
gloves to handle the bowl or the hot parts of
the appliance. The appliance becomes very
hot during use.

- Never obstruct the air vent grid.

- T ake great care as steam may escape when
you open the lid at the end of or during the
program.

- When you use program 10 (jam, com­pote), beware that there may be a jet of
steam and hot splashes when you open
the lid.

Before first use

- Unpack the appliance and wash the bowl
and the accessories in water and washing­up liquid. Rinse and dry with care.

- Clean the tank using a damp sponge.

Using your appliance

Using the “Home Bread” you can produce
bread and rolls, brioches, cakes, dough, jams
and compotes completely automatically, once
you have programmed your appliance.
When you select a program, this starts a
sequence of actions which are performed
automatically one after another.

- Plug in the appliance
“P1” for the program “1” appears in the display
followed by the corresponding time.

- Open the lid.

- Remove the bowl (E) using the handle and
make sure the mixer (F) is in the correct
position.

- Place the ingredients in the bowl in the order
given in the recipe.

- Replace the bowl in the tank, positioning it
correctly on the drive located in the base of
the tank. Then press the bowl down to en­gage it on the drive and the two lateral lugs.

- Close the lid.

- SELECTING A PROGRAM:

- Using the “Menu” control (I6), select the
program.

The corresponding time will be displayed.

Note:

- If you want program 1, do not press the
“Menu” control (I6) but simply go straight to
the browning (I5) and weight (I3) adjustment
controls.

- SELECTING THE DEGREE OF BROWNING AND

THE

WEIGHT (PROGRAM 1 TO 4 ONLY):

- Using control (I5), adjust the browning on a
scale from 1 to 3.

At the bottom of the display, an arrow will point
to the setting selected:
. 1/lightly browned, 2/browned, and 3/very

brown.

Depending on your taste, you can change the
browning level recommended in the recipe.

- Using the control (I3), select the weight: 500
or 750 g. Follow the instructions in the recipe.

At the side of the display, an arrow will point to
the weight selected.

Note:

If you have chosen one of the programs from
5 to 10, the level of browning and the weight
are selected automatically (browning: arrow
on 2 / weight: arrow on 750 g).

- STARTING AND STOPPING THE PROGRAM:

- Press the «start/stop» switch (I4) to start the
program.

The time starts to count down in the display.
A beep indicates the end of the program.

Y ou can remove the bowl (E) immediately:

. Press the "start/stop" switch (I4) to stop the

appliance and unplug it.

. Take the bowl by the handle using oven

gloves and remove it. Run a plastic spatula
around the preparation, if necessary, then
turn the bowl upside down to turn out the

12

preparation. Place it on a wire tray to allow it
to cool down.

. If the mixer (F) has been left in the

preparation, wait until it cools down before
removing it.

You can leave the preparation in the
appliance and move onto a keep-warm
cycle for one hour.

The display remains at 0.00 during the one­hour period of keeping warm. A beep sounds
at regular intervals during this hour. At the end
of the cycle, the appliance automatically turns
itself off after emitting 3 beeps. The time for the
program previously selected is shown in the
display.
. Unplug the appliance and remove the bowl

by the handle using oven gloves.
You can cancel the keep-warm function at any
time by pressing the "start/stop" switch (I4).

You can add cooking time.

. Using the “Menu” control (I6), select program

“11”.
Automatically, an additional period of one
hour will be displayed (beep at the end of one
hour).
You can stop this program at any time by
pressing the "start/stop" switch (I4).
. Unplug the appliance.

- DELAYED PROGRAM:

You can programme the appliance so that
your preparation will be ready at a time that
you choose. This stage occurs after selecting
the program, the level of browning and the
weight.
. Calculate the period of time between the time

you start the program and the time at which

you would like your preparation to be ready .
. Using the control (I2), display the calculated

time using the + and - controls. This time

cancels and replaces the pre-programmed

time shown in the display
E.g.: It is 20:00 and you want your bread ready
at 7 o’clock tomorrow morning: using control
(I2), programme 11 hours with the + and ­controls.

Note:

The delayed start cannot be used on programs
5, 6 and 11.

Practical hints

- To ensure that your preparations turn out

well, it is important to measure the amount

of flour you use precisely. For this reason,

we recommend that you weigh the flour
using a kitchen scale.

- If you want to run two programs one after
the other, wait 30 minutes before starting the
second preparation.

- In order to avoid disturbing the preparations
when they are rising, we advise you to place
all the ingredients in the bowl right at the
start and not to open the lid during use.

- Take no notice of any beeps during the
program.

- If you want program 1, do not press the
“Menu” control (I6) but go straight to the
following settings.

- If you are selecting programs 5 to 10, it is
not necessary to select the browning level
or the weight. The browning level is selected
automatically (arrow on 2), as is the weight
(arrow on 750 g).

- If, during the cycle, the program is stopped
as the result of a power cut or by mistake,
the programming is lost. You can use
program 11 to finish cooking.

Cleaning

- Unplug the appliance and allow it to cool
down.

- Clean the body of the appliance and the
inside of the tank using a damp sponge. Dry
with care.

- Wash the bowl and the mixer using hot water
and washing-up liquid. Rinse and dry rapidly
and carefully.

- Remove the lid to wash it in hot water and
washing-up liquid. Rinse and dry rapidly and
carefully. Never immerse it or soak it in

water, in order to avoid any water getting
into the air vent grid.

- Never wash any part of the appliance in a
dishwasher.

- Never use scouring pads, nor alcohol, nor
scouring powder to clean the appliance.

What to do if your appliance
does not work?

- Check the electrical connection.

- If you wish to run several programs in suc­cession, wait for 30 minutes.

If your appliance still does not work, please
contact an approved Moulinex service centre
(see list in the service booklet).

13

Recipes

The ingredients must be placed in the bowl (E)
according to the order in the recipe.
Two bread recipes are given with 2
programming options, the classic program or
program “5” which corresponds to a faster
completion time.
When making brioches or rolls, you may add
raisins, nuts, bacon pieces, olives or seeds.
We advise you to add these at the start,
together with the other ingredients.

BRIOCHES

. Milk loaf

250 ml milk,
50 g butter,
375 g white flour,
2 tablespoons sugar,

1.5 teaspoons salt,
1 sachet dried baker’s yeast (dehydrated).

Program: 1 (3 h)
Browning: 2
Weight: 500 g

. Brioche

1 tablespoon milk,
3 eggs,
125 g butter,
250 g flour,

2.5 tablespoons sugar,
1 teaspoon salt,
1 sachet dried baker’s yeast (dehydrated).

Program: 1 (3 h)
Browning: 2
Weight: 750 g

. Milk bread with raisins

50 ml milk,
50 ml water,
1 egg,
35 g (3 tablespoons) butter,
250 g flour,
1 teaspoon sugar,
1 pinch of salt,
1/2 sachet dried baker’s yeast (dehydrated),
5 tablespoons raisins.

Program: 4 (2 h 40)
Browning: 2
Weight: 500 g

. “Cramique”

125 ml milk,
1 egg,
50 g butter,
250 g flour,
1 tablespoon sugar,
1 pinch of salt,
1 sachet dried baker’s yeast (dehydrated).

Program: 1 (3 h)
Browning: 2
Weight: 750 g

. Kugelhof

4 tablespoons milk,
2 eggs,
100 g butter,
250 g flour,

2.5 tablespoons sugar,

1 pinch of salt,
1 sachet dried baker’s yeast (dehydrated),
100 g raisins.

Program: 1 (3 h)
Browning: 2
Weight: 750 g

. Pantene

4 tablespoons milk,
2 eggs,
80 g butter;
260 g flour,
60 g sugar,
1 sachet dried baker’s yeast (dehydrated),
6 tablespoons raisins,
4 tablespoons lemon marmalade.

Program: 1 (3 h)
Browning: 2
Weight: 750 g

BREAD RECIPES

. Sandwich loaf

100 ml milk,
50 ml water,
25 g butter,
250 g white flour,
2 tablespoons sugar,
1 teaspoon salt,
1/2 sachet dried baker’s yeast (dehydrated).

Program: 4 (2 h 40)
Browning: 2
Weight: 500 g

14

. White bread

210 ml water,
350 g white flour,

1.5 teaspoons salt,
1 sachet dried baker’s yeast (dehydrated).

Program: 3 (3 h 40)
Browning: 2
Weight: 500 g

or

Program: 5 (58 min)
Browning: 2
Weight: 750 g

. Wholemeal loaf

280 ml water,
25 g butter,
220 g white flour,
220 g wholemeal flour,
2 teaspoons brown sugar,
2 teaspoons salt,
3 teaspoons dried baker’s yeast (dehydrated).

Program: 2 (4 h 10)
Browning: 2
Weight: 750 g

or

Program: 5 (58 min)
Browning: 2
Weight: 750 g

. Farmhouse loaf

220 ml water,
250 g white flour,
50 g rye flour,
50 g wholemeal flour,

1.5 teaspoons salt,
1 sachet dried baker’s yeast (dehydrated).

Program: 2 (4h 10)
Browning: 2
Weight: 750 g

. Farmhouse loaf

175 ml water,
225 g white flour,
25 g rye flour,
1 teaspoon salt,
2 teaspoons dried baker’s yeast (dehydrated).

Program: 2 (4 h 10)
Browning: 2
Weight: 750 g

. Beer loaf

200 ml beer,
125 g rye flour,

125 g white flour,
1/2 teaspoon sugar,
1 teaspoon salt,
1 sachet dried baker’s yeast.

Program: 9 (3 h 30)
Browning: 2
Weight: 750 g

. Brown bread

260 ml water,
400 g brown flour,
1 teaspoon sugar,
2 teaspoons salt,
1 sachet dried baker’s yeast (dehydrated).

Program: 9 (3 h 30)
Browning: 2
Weight: 750 g

. Rye bread with yoghurt

150 ml water,
175 g natural yoghurt,
400 g wholewheat flour,
100 g rye flour,
2 teaspoons honey,
2 teaspoons salt,
2 sachets dried baker’s yeast.

Program: 9 (3 h 30)
Browning: 2
Weight: 750 g

CAKES

. Raisin cake

100 ml milk,
2 eggs,
125 g butter,
120 g sugar,
1 sachet vanilla sugar,
250 g flour,
1/2 sachet baking powder,
1 pinch of salt,
6 tablespoons ground almonds,
125g raisins.

Program: 6 (1 h 43)
Browning: 2
Weight: 750 g

. Hazelnut cake

200 ml milk,
2 eggs,
150 g butter,
200 g sugar,
1 sachet vanilla sugar,

15

200 g flour,
1/2 sachet baking powder,
1 pinch of salt,
100 g hazelnuts.

Program: 6 (1 h 43)
Browning: 2
Weight: 750 g

. Lemon cake

4 eggs,
200 g butter,
200 g sugar,
250 g flour,
2 teaspoons baking powder,
1 pinch of salt,
zest of lemon.

Program: 6 (1 h 43)
Browning: 2
Weight: 750 g

. Dundee Cake

4 eggs,
225 g soft butter,
225 g sugar,
2 tablespoons candied peel,
100 g currants,
100 g sultanas,
10 glacé cherries chopped into 4,
225 g flour,
the finely-grated zest of a large orange,
50 g (10 tablespoons) of ground almonds.

Program: 6 (1 h 43)
Browning: 2
Weight: 750 g

. Chocolate cake

100 ml milk,
2 eggs,
125 g butter,
120 g sugar,
1 sachet vanilla sugar,
250 g flour,
1/2 sachet baking powder,
1 pinch of salt,
6 tablespoons ground almonds,
125 g chocolate chips.

Program: 6 (1 h 43)
Browning: 2
Weight: 750 g

DOUGHS

. Muffin dough (*)

250 ml milk,
350 g flour,

2.5 tablespoons oil or melted butter,

1/2 teaspoon sugar,
1/2 teaspoon salt,
1 sachet baker’s yeast.

Program: 7 (1 h 30)
Browning: 2
Weight: 750 g

. Pizza dough (*)

200 ml water,
3 tablespoons olive oil,
350 g white flour,
2 teaspoons salt,
1 sachet baker’s yeast.

Program: 8 (1 h 50)
Browning: 2
Weight: 750 g

(*) These preparations must be baked in a traditional
oven: Muffins: 25 mins at 190°C / Pizza: 20 mins at
190°C.

JAMS AND COMPOTES

. Jams made with strawberries, peaches,
rhubarb or apricots

500 g fruit,
300 g granulated sugar.

Program: 10 (1 h 05)
then Program: 11 (1 h) (keep-warm)

. Apple / rhubarb compote

250 g rhubarb,
250 g apples,
3 tablespoons granulated sugar.

Program: 10 (1 h 05)

. Rhubarb compote

500 g rhubarb,
3 tablespoons granulated sugar.

Program: 10 (1 h 05)
then Program: 11 (1 h) (keep-warm)

16

Vielen Dank, dass Sie sich für den Kauf eines
Moulinex-Gerätes entschieden haben, das
ausschließlich der Herstellung von Brot,
Stuten, Kuchen, Teig, Konfitüre und Kompott
dient.

Beschreibung

A Gerätegehäuse
B Deckel mit Sichtfenster
C Lüftungsschlitze
D Behälter
E Schüssel
F Mixer
G Messbecher
H Zweifachdosierer

a = 1 Teelöffel
b = 1 Esslöffel

I Bedienfeld:

I1 Display
I2 Zeitschaltuhr
I3 Gewichtstaste
I4 "Ein-/Ausschalter"
I5 Taste zum Einstellen des

Bräunungsgrades

I6 Menütaste: Programmwahl

Sicherheitshinweise

- Lesen Sie die Gebrauchsanweisung

sorgfältig vor der ersten Inbetriebnahme
Ihres Gerätes durch: Eine unsachgemäße
Verwendung entbindet Moulinex von
jeglicher Haftung.

- Überlassen Sie Kindern niemals

unbeaufsichtigt das Gerät. Ohne Aufsicht
darf dieses Gerät auch nicht von kleinen
Kindern benutzt werden.

- Überprüfen Sie, ob der Anschlusswert Ihres
Gerätes mit der auf Ihrem Stromzähler
angegebenen Spannung übereinstimmt.

Bei fehlerhaftem Anschluss erlischt die
Garantie.

- Schließen Sie Ihr Gerät unbedingt an eine
geerdete Steckdose an. Für Ihre Sicherheit

ist es unerläßlich, dass die Erdung den
gültigen Elektronormen Ihres Landes
entspricht.

Falls Ihre elektrischen Anlagen keine

geerdeten Steckdosen umfassen, müssen
Sie vor dem Anschluss des Gerätes
unbedingt einen zugelassenen Elektriker
beauftragen, Ihre elektrischen Anlagen in
einen entsprechenden Zustand zu
versetzen.

- Ihr Gerät ist ausschließlich für den
Haushaltsgebrauch und nur für den Einsatz
in geschlossenen Räumen zugelassen.

- Ziehen Sie den Netzstecker nach jeder
Benutzung und vor jeder Reinigung des
Gerätes.

- Benutzen Sie Ihr Gerät nicht, wenn es nicht
fehlerfrei funktioniert oder wenn es sichtbare
Schäden aufweist. In diesem Fall wenden
Sie sich an den Moulinex-Kundendienst
(siehe Adressenliste im Serviceheft).

- Jeder andere Eingriff, außer der im Haushalt
üblichen Reinigung und Wartung, muss
durch den Moulinex-Kundendienst erfolgen.

- Das Gerät, das Kabel oder den Stecker
niemals in Wasser oder eine andere
Flüssigkeit tauchen.

- Halten Sie das Kabel außer Reichweite von
Kindern.

- Lassen Sie das Kabel niemals in die Nähe
von oder in Berührung mit den heißen T eilen
Ihres Gerätes, einer Wärmequelle oder einer
scharfen Kante kommen.

- Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn das
Kabel oder der Stecker beschädigt sind. Um
jegliche Gefahr zu vermeiden, lassen Sie
diese Teile unbedingt vom Moulinex­Kundendienst austauschen (siehe Liste im
Serviceheft).

- Zu Ihrer eigenen Sicherheit sollten Sie nur
Zubehör und Ersatzteile von Moulinex
verwenden, die für Ihr Gerät geeignet sind.

- Alle Geräte werden strengen Qualitäts­kontrollen unterzogen. Praktische Einsatz­prüfungen werden an stichprobenartig
ausgewählten Geräten vorgenommen, so
dass sich eventuelle Spuren an Ihrem Gerät
finden lassen.

- Wenn das Programm abgelaufen ist,
benutzen Sie immer Küchenhandschuhe,
um die Schüssel oder die heißen Teile des
Gerätes anzufassen. Das Gerät wird
während des Betriebs sehr heiß.

- Decken Sie niemals die Lüftungsschlitze ab.

- Achten Sie darauf, dass Dampf entweichen
kann, wenn Sie den Deckel am Ende oder
während des Programms öffnen.

- Wenn Sie das Programm 10 (Konfitüre,
Kompott) eingestellt haben, achten Sie bitte
auf Dampfstöße und heiße Spritzer beim
Öffnen des Deckels.

- Der Hersteller kann nicht für Schäden
verantwortlich gemacht werden, die durch
nicht bestimmungsgemäße Verwendung
oder falsche Bedienung verursacht werden.

17

Vor der ersten Benutzung

- Packen Sie das Gerät aus und reinigen Sie
die Schüssel und die Zubehörteile mit
Wasser und Geschirrspülmittel. Anschlie­ßend klarspülen und gut abtrocknen.

- Reinigen Sie den Behälter mit einem
feuchten Schwamm.

Inbetriebnahme

Mit dem „Home Bread“ können Sie Brot, Stuten,
Kuchen, Teig, Konfitüre und Kompott
herstellen, ohne dass Sie nach dem
Programmieren Ihres Gerätes weiter tätig
werden müßten.
Die Auswahl eines Programmes löst eine Reihe
von Vorgängen aus, die automatisch
nacheinander ablaufen.

- Netzstecker einstecken.

Im Display erscheint „P1“ für Programm 1,
gefolgt von der entsprechenden Zeit.

- Öffnen Sie den Deckel.

- Heben Sie die Schüssel (E) mit Hilfe des
Griffs heraus und prüfen Sie, ob der Mixer
(F) ordnungsgemäß montiert ist.

- Geben Sie die Zutaten in der im Rezept

angegebenen Reihenfolge in die
Schüssel.

- Geben Sie die Schüssel wieder in den
Behälter und achten Sie darauf, dass Sie
sie korrekt auf den Antrieb setzen, der sich
auf dem Behälterboden befindet. Dann
drücken Sie die Schüssel nach unten, bis
sie auf dem Antrieb und den beiden
seitlichen Nasen einrastet.

- Schließen Sie den Deckel wieder.

- EINSTELLEN EINES PROGRAMMS

- Mit Hilfe der Menütaste (I6) wählen Sie ein
Programm aus.

Die entsprechende Zeit wird angezeigt.

Hinweis:

- Wenn Sie das Programm 1 wählen möchten,
brauchen Sie die Menütaste (I6) nicht mehr
zu drücken, sondern können direkt die
Einstellung des Bräunungsgrades (I5) und
des Gewichts (I3) vornehmen.

-EINSTELLEN DES BRÄUNUNGSGRADES UND

DES

GEWICHTS (NUR PROGRAMME 1 BIS 4)

- Mit der Taste (I5) können Sie den
gewünschten Bräunungsgrad in Stufen 1 bis
3 einstellen.

Im unteren Teil des Displays erscheint ein
Pfeil vor der gewählten Einstellung:

. 1/ leicht gebräunt, 2/gebräunt, 3/ stark

gebräunt.
Je nach Geschmack können Sie den im Rezept
empfohlenen Bräunungsgrad verändern.

- Mit der Taste (I3) stellen Sie das Gewicht

ein: 500 oder 750 g. Befolgen Sie die

Anweisungen im Rezept.
Seitlich im Display erscheint ein Pfeil vor dem
eingestellten Gewicht.

Hinweis:

Wenn Sie die Programme 5 bis 10 eingestellt
haben, erfolgt die Auswahl des Bräunungs­grades und des Gewichts automatisch
(Bräunungsgrad: Pfeil auf 2/ Gewicht: Pfeil auf
750 g).

-EINSCHALTEN UND AUSSCHALTEN DES

PROGRAMMS

- Drücken Sie den "Ein-/Ausschalter" (I4), um

das Programm zu starten.
Im Display läuft die Zeit rückwärts ab.
Ein Signalton kündigt das Ende des
Programms an.

Sie können die Schüssel (E) sofort
herausnehmen:

. Drücken Sie den "Ein-/Ausschalter" (I4), um

das Gerät auszuschalten. Dann ziehen Sie

den Netzstecker.
. Fassen Sie die Schüssel mit Hilfe von

Küchenhandschuhen am Griff an und

ziehen Sie sie aus dem Behälter. Falls

notwendig, lösen Sie mit einem

Kunststoffspatel Ihre Zubereitung vom

Schüsselrand. Dann drehen Sie die

Schüssel um, um die Zubereitung aus der

Form zu holen. Stellen Sie sie auf ein

Kuchengitter und lassen sie abkühlen.
. Wenn der Mixer (F) in der Zubereitung

stecken geblieben ist, warten Sie, bis er

abgekühlt ist, ehe Sie ihn herausziehen.

Sie können Ihre Zubereitung aber auch im
Gerät lassen und anschließend ein
Warmhalteprogramm von einer Stunde
starten.

Die Anzeige bleibt während der einstündigen
Warmehaltezeit bei 0.00 stehen. Im Laufe
dieser Stunde ertönt regelmäßig ein Signalton.
Am Ende dieser Zeit schaltet sich das Gerät
automatisch ab. Dies wird durch 3 Signaltöne
angezeigt. Die zuvor ausgewählte Programm­dauer wird wieder im Display angezeigt.
. Ziehen Sie den Netzstecker und nehmen Sie

mit Küchenhandschuhen die Schüssel am

Griff aus dem Behälter.
Sie können den Warmhaltezyklus zu jeder
Zeit ausschalten, indem Sie den «Ein-/
Ausschalter» (I4) betätigen.

18

Sie können die Garzeit verlängern.

. Über die Menütaste (I6) wählen Sie das

Programm „11“.
Automatisch wird eine zusätzliche Zeit von
einer Stunde angezeigt (Signalton ertönt am
Ende dieser Stunde).
Sie können dieses Programm zu jeder Zeit
durch Drücken des "Ein-/Ausschalter"s (I4)
beenden.
. Ziehen Sie den Netzstecker.

- PROGRAMMIERUNG DER ZEITSCHALTUHR

Sie können das Gerät so programmieren,
dass Ihr Gericht zu einer bestimmten und von
Ihnen auszuwählenden Uhrzeit zubereitet ist.
Diese Einstellung erfolgt, nachdem Sie das
Programm, den Bräunungsgrad und das
Gewicht ausgewählt haben.
. Errechnen Sie den Unterschied zwischen

der Uhrzeit, zu der das Programm starten

soll, und der Uhrzeit, wann das Gericht fertig

sein soll.
. Über die T aste (I2) stellen Sie die errechnete

Zeit mit Hilfe der Tasten + und – ein. Diese

Zeitangabe annuliert und ersetzt die zuvor

im Display angezeigte Zeit.
Beispiel: Es ist 20.00 Uhr und Sie möchten,
dass Ihr Brot am nächsten Morgen um 7.00
Uhr fertig ist: Programmieren Sie mit Hilfe der
Taste (I2) und den Tasten + und – 11 Stunden
ein.

Hinweis:

Die Zeitschaltuhr kann nur mit den
Programmen 5, 6 und 11 benutzt werden.

Praktische Ratschläge

- Um ein gutes Gelingen Ihrer Zubereitungen

gewährleisten zu können, ist genaues

Abmessen der Mehlmenge wichtig. Daher

empfehlen wir Ihnen, das Mehl mit einer

Küchenwaage abzuwiegen.

- Wenn Sie zwei Programme hintereinander

ausführen wollen, warten Sie 30 Minuten,

ehe Sie mit dem zweiten Gericht beginnen.

- Um das Gehen der Zubereitungen nicht zu

stören, empfehlen wir Ihnen, alle Zutaten zu

Beginn in die Schüssel zu geben und den

Deckel während des Betriebs möglichst nicht

mehr zu öffnen.

- Eventuelle Signaltöne während des

Programmablaufs haben keine Bedeutung

und Sie sollten sich nicht daran stören.

- Wenn Sie das Programm 1 auswählen

möchten, drücken Sie nicht mehr die

Menütaste (I6), sondern nehmen sofort die

anschließenden Einstellungen vor.

- Wenn Sie eines der Programme 5 bis 10
wählen, ist es nicht erforderlich, den
Bräunungsgrad oder das Gewicht
einzustellen. Die Auswahl des Bräunungs­grades (Pfeil auf 2) sowie des Gewichts (Pfeil
auf 750 g) erfolgt automatisch.

- Wenn ein Programmablauf durch einen
Kurzschluss oder eine fehlerhafte
Bedienung unterbrochen wird, gehen die
programmierten Daten verloren. Sie können
dann das Garen mit Hilfe von Programm 1 1
beenden.

Reinigung

- Ziehen Sie den Netzstecker und lassen Sie
das Gerät abkühlen.

- Reinigen Sie das Gerätegehäuse und den
Behälter von innen mit einem feuchten
Schwamm. Sorgfältig abtrocknen.

- Reinigen Sie die Schüssel und den Mixer
mit heißem Wasser und etwas Geschirr­spülmittel. Anschließend klarspülen und
sofort sorgfältig abtrocknen.

- Nehmen Sie den Deckel ab, um ihn mit
heißem Wasser und etwas Geschirr­spülmittel zu reinigen. Anschließend
klarspülen und sofort sorgfältig abtrocknen.

T auchen Sie ihn nicht unter Wasser , damit
kein Wasser durch die Lüftungs-schlitze
eindringen kann.

- Alle Teile des Gerätes dürfen nicht in der
Geschirrspülmaschine gereinigt werden.

- Verwenden Sie zur Reinigung des Gerätes
keinesfalls einen Scheuerschwamm, Alkohol
oder Scheuerpulver.

Was tun im Falle eines
Defekts?

- Überprüfen Sie den Netzanschluss.

- Wenn Sie mehrere Programme hinter­einander ausführen möchten, warten Sie erst
immer 30 Minuten.

Ihr Gerät funktioniert immer noch nicht?

Dann wenden Sie sich an den Moulinex­Kundendienst (siehe Liste im Moulinex­Serviceheft).

Rezepte

Die Zutaten sind entsprechend der Reihenfolge
im Rezept in die Schüssel (E) zu geben.
Zwei Brotrezepte sind mit zwei verschiedenen
Programmen angegeben. Das klassische

19

Programm und das Programm Nr. 5, das eine
kürzere Zubereitungszeit erfordert.
Bei der Herstellung von Stuten oder Brot
können Sie Rosinen, Nüsse, Speckstreifen,
Oliven oder Getreidekörner hinzufügen. Wir
empfehlen, diese direkt den anderen Zutaten
beizufügen.

STUTEN

. Stuten

250 ml Milch,
50 g Butter,
375 g helles Mehl,
2 Esslöffel Zucker,
1,5 Teelöffel Salz,
1 Päckchen Trockenhefe.

Programm: 1 (3 Std.)
Bräunungsgrad: 2
Gewicht: 500 g

. Rosinenstuten

50 ml Milch,
50 ml Wasser,
1 Ei,
35 g (3 Esslöffel) Butter,
250 g Mehl,
1 Teelöffel Zucker,
1 Prise Salz,
1/2 Päckchen Trockenhefe,
5 Esslöffel Rosinen.

Programm: 4 (2 Std. 40 Min.)
Bräunungsgrad: 2
Gewicht: 500 g

. Hefestuten

125 ml Milch,
1 Ei,
50 g Butter,
250 g Mehl,
1 Esslöffel Zucker,
1 Prise Salz,
1 Päckchen Trockenhefe.

Programm: 1 (3 Std.)
Bräunungsgrad: 2
Gewicht: 750 g

. Guglhupf

4 Esslöffel Milch,
2 Eier,
100 g Butter,
250 g Mehl,
2,5 Esslöffel Zucker,
1 Prise Salz,

1 Päckchen Trockenhefe,
100 g Rosinen.

Programm: 1 (3 Std.)
Bräunungsgrad: 2
Gewicht: 750 g

. Panettone

4 Esslöffel Milch,
2 Eier,
80 g Butter,
260 g Mehl,
60 g Zucker,
1 Päckchen Trockenhefe,
6 Esslöffel Rosinen,
4 Esslöffel Zitronat und Orangeat.

Programm: 1 (3 Std.)
Bräunungsgrad: 2
Gewicht: 750 g

BROTE

. Toastbrot

100 ml Milch,
50 ml Wasser,
25 g Butter,
250 g helles Mehl,
2 Esslöffel Zucker,
1 Teelöffel Salz,
1/2 Päckchen Trockenhefe.

Programm: 4 (2 Std. 40 Min.)
Bräunungsgrad: 2
Gewicht: 500 g

. Weißbrot

210 ml Wasser,
350 g helles Mehl,
1,5 Teelöffel Salz,
1 Päckchen Trockenhefe.

Programm: 3 (3 Std. 40 Min.)
Bräunungsgrad: 2
Gewicht: 500 g

oder

Programm: 5 (58 Min.)
Bräunungsgrad: 2
Gewicht: 750 g

. Mischbrot

280 ml Wasser,
25 g Butter,
220 g helles Mehl,
220 g Vollkornmehl,
2 Teelöffel brauner Zucker,

20

2 Teelöffel Salz,
3 Teelöffel Trockenhefe.

Programm: 2 (4 Std. 10 Min.)
Bräunungsgrad: 2
Gewicht: 750 g

oder

Programm: 5 (58 Min.)
Bräunungsgrad: 2
Gewicht: 750 g

. Bauernbrot

175 ml Wasser,
225 g helles Mehl,
25 g Roggenmehl,
1 Teelöffel Salz,
2 Teelöffel Trockenhefe.

Programm: 2 (4 Std. 10 Min.)
Bräunungsgrad: 2
Gewicht: 750 g

. Bierbrot

200 ml Bier,
125 g Roggenmehl,
125 g helles Mehl,
1/2 Teelöffel Zucker,
1 Teelöffel Salz,
1 Päckchen Trockenhefe.

Programm: 9 (3 Std. 30 Min.)
Bräunungsgrad: 2
Gewicht: 750 g

. Schwarzbrot

260 ml Wasser,
400 g dunkles Mehl,
1 Teelöffel Zucker,
2 Teelöffel Salz,
1 Päckchen Trockenhefe.

Programm: 9 (3 Std. 30 Min.)
Bräunungsgrad: 2
Gewicht: 750 g

. Roggen-Joghurt-Brot

150 ml Wasser,
175 g Naturjoghurt,
400 g Weizenvollkornmehl,
100 g Roggenmehl,
2 Teelöffel Honig,
2 Teelöffel Salz,
2 Päckchen Trockenhefe.

Programm: 9 (3 Std. 30 Min.)
Bräunungsgrad: 2
Gewicht: 750 g

KUCHEN

. Rosinenkuchen

100 ml Milch,
2 Eier,
125 g Butter,
120 g Zucker,
1 Päckchen Vanillezucker,
250 g Mehl,
1/2 Päckchen Backpulver,
1 Prise Salz,
6 Esslöffel gemahlene Mandeln,
125 g Rosinen.

Programm: 6 (1 Std. 43 Min.)
Bräunungsgrad: 2
Gewicht: 750 g

. Nusskuchen

200 ml Milch,
2 Eier,
150 g Butter,
200 g Zucker,
1 Päckchen Vanillezucker,
200 g Mehl,
1/2 Päckchen Backpulver,
1 Prise Salz,
100 g Haselnüsse.

Programm: 6 (1 Std. 43 Min.)
Bräunungsgrad: 2
Gewicht: 750 g

. Zitronenkuchen

4 Eier,
200 g Butter,
200 g Zucker,
250 g Mehl,
2 Teelöffel Backpulver,
1 Prise Salz,
geriebene Zitronenschale (unbehandelt).

Programm: 6 (1 Std. 43 Min.)
Bräunungsgrad: 2
Gewicht: 750 g

. Schokoladenkuchen

100 ml Milch,
2 Eier,
125 g weiche Butter,
120 g Zucker,
1 Päckchen Vanillezucker,
250 g Mehl,
1/2 Päckchen Backpulver,
1 Prise Salz,
6 Esslöffel gemahlene Mandeln,
125 g Schokoladenraspel.

21

Programm: 6 (1 Std. 43 Min.)
Bräunungsgrad: 2
Gewicht: 750 g

TEIGE

. Muffin-Teig (*)

250 ml Milch,
350 g Mehl,
2,5 Esslöffel Öl oder geschmolzene Butter,
1/2 Teelöffel Zucker,
1/2 Teelöffel Salz,
1 Päckchen Backpulver.

Programm: 7 (1 Std. 30 Min.)
Bräunungsgrad: 2
Gewicht: 750 g

. Pizzateig (*)

200 ml Wasser,
3 Esslöffel Olivenöl,
350 g helles Mehl,
2 Teelöffel Salz,
1 Päckchen Backpulver.

Programm: 8 (1 Std. 50 Min.)
Bräunungsgrad: 2
Gewicht: 750 g

(*) Diese Gerichte müssen in einem herkömmlichen
Ofen gebacken werden: Muffins: 25 Min. bei 190°C /
Pizza: 20 Min. bei 190°C

KONFITÜREN UND KOMPOTTE

. Erdbeer-, Pfirsich-, Rhabarber- oder
Aprikosenkonfitüre

500 g Früchte,
300 g Gelierzucker.

Programm: 10 (1 Std. 5 Min.)
dann Programm: 11 (1 h) (Warmhalten)

. Apfel-/Rhabarber-Kompott

250 g Rhabarber,
250 g Äpfel,
3 Esslöffel feiner Zucker.

Programm: 10 (1 Std. 5 Min.)

. Rhabarberkompott

500 g Rhabarber,
3 Esslöffel feiner Zucker.

Programm: 10 (1 Std. 5 Min.)
dann Programm: 11 (1 Std.) (Warmhalten)

Wij danken u voor de aanschaf van een
apparaat uit het Moulinex assortiment. Dit
apparaat is uitsluitend bestemd voor de
bereiding van broden, brioches, taarten, deeg/
beslag, jam en compotes.

Beschrijving

A Behuizing van het apparaat
B Deksel met kijkvenster
C Ventilatierooster
DBak
E Kom
F Menger
G Beker met maatverdeling
H Dubbele maatschep

a = 1 theelepel
b = 1 eetlepel

I Bedieningspaneel :

I1 Display
I2 Toets voor uitgestelde starttijd
I3 Toets voor instellen van het gewicht
I4 "Aan/Uit" toets
I5 Toets voor instellen van het

bruiningsniveau

I6 “Menu” toets : keuze van programma’s

Veiligheidsvoorschriften

- Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig
door voordat u het apparaat in gebruik
neemt : als het apparaat niet over­eenkomstig de gebruiksaanwijzing wordt
gebruikt, vervalt de aansprakelijkheid van
Moulinex.

- Houd het apparaat buiten bereik van
kinderen. Het gebruik van het apparaat
door kinderen dient uitsluitend onder
toezicht plaats te vinden.

- Controleer of de netspanning, aangegeven
op uw apparaat, overeenkomt met de
netspanning bij u thuis.

Verkeerde aansluiting maakt de garantie
ongeldig.

- U dient het apparaat aan te sluiten op een
stopcontact met randaarde. Doet u dit niet,

dan riskeert u een elektrische schok die
ernstig letsel kan veroorzaken. Voor uw
eigen veiligheid is het noodzakelijk dat het
stopcontact met randaarde overeenkomstig
de geldende elektriciteitsnormen is
geïnstalleerd.
Als u niet beschikt over een stroomvoor­ziening met randaarde, dan dient u ervoor
te zorgen dat uw huidige stroomvoorziening,

22

voordat u het apparaat aansluit, door een
erkend installateur hiervoor wordt
aangepast.

- Het apparaat is uitsluitend bestemd voor
huishoudelijk gebruik en mag alleen
binnenshuis gebruikt worden.

- Haal na gebruik en als u het apparaat
schoonmaakt de stekker uit het stopcontact.

- Maak geen gebruik van het apparaat als het
niet goed functioneert of als het beschadigd
is. Neem in zo’n geval contact op met het
Moulinex Servicecentrum (zie adres in het
serviceboekje).

- Met uitzondering van reiniging en
gebruikelijk onderhoud dienen werkzaam­heden aan het apparaat te worden
uitgevoerd door het Moulinex Service­centrum.

- Doe het apparaat, noch het aansluitsnoer,
noch de stekker in water of in een andere
vloeistof.

- Laat het aansluitsnoer niet binnen
handbereik van kinderen hangen.

- Laat het aansluitsnoer nooit in aanraking
komen met of in de buurt hangen van warme
onderdelen van het apparaat of van andere
warmtebronnen.

- Laat het aansluitsnoer niet over scherpe
hoeken en randen hangen.

- Maak geen gebruik van het apparaat als het
aansluitsnoer of de stekker beschadigd is.
Om elk risico te vermijden, dient u ze te laten
vervangen door het Moulinex Service­centrum (zie adres in het serviceboekje).

- V oor uw eigen veiligheid, dient u uitsluitend
gebruik te maken van Moulinex accessoi­res en onderdelen, afgestemd op het
apparaat.

- Alle apparaten worden onderworpen aan
een strenge controle. Steekproefsgewijs
worden gebruikstesten gedaan. Dit verklaart
eventuele sporen van gebruik.

- Gebruik na afloop van een programma altijd
ovenwanten om de kom of de warme delen
van het apparaat te hanteren. Het apparaat
wordt zeer warm tijdens het gebruik.

- Dek het ventilatierooster nooit af.

- Wees voorzichtig, er kan stoom ontsnappen
als u het deksel opent tijdens of na afloop
van een programma.

- Als programma 10 (jam, compote)
werkzaam is, pas dan op voor stoom en
warme spatten bij het openen van het
deksel.

Voor het eerste gebruik

- Verwijder de verpakking en was de kom en
de accessoires in water met afwasmiddel.
Zorgvuldig afspoelen en afdrogen.

- Was de bak met behulp van een vochtige
spons.

Gebruik

Met de “Home Bread” kunt u brood, brioches,
taarten, deeg/beslag, jam en compotes zonder
tussenkomst bereiden vanaf het moment dat
u het apparaat geprogrammeerd hebt.
De keuze van een programma zet een serie
handelingen in werking die elkaar
automatisch opvolgen.

- Steek de stekker in het stopcontact.

“ P1 ” voor het programma “1” verschijnt op het
display, gevolgd door de corresponderende
tijd.

- Open het deksel.

- Verwijder de kom (E) met behulp van het
handvat en controleer of de menger (F) goed
geplaatst is.

- Doe de ingrediënten in de kom in de

volgorde die wordt aangegeven in het
recept.

- Plaats de kom terug in de bak door hem cor­rect te plaatsen op de meenemer die zich
onderin de bak bevindt. Druk vervolgens op
de kom om hem te koppelen aan de
meenemer en de twee pennetjes aan de
zijkant.

- Sluit het deksel.

- SÉLECTEREN VAN EEN PROGRAMMA :

- Selecteer het programma met behulp van
de “Menu” toets (I6).

De corresponderende tijd verschijnt op het
display.

Opmerking :

- Als u programma 1 wilt instellen, druk dan
niet op de “Menu” toets (I6) maar ga direct
naar de toetsen voor instelling van het
bruiningsniveau (I5) en van het gewicht (I3).

- SÉLECTEREN VAN HET BRUININGSNIVEAU EN

VAN

HET GEWICHT (UITSLUITEND PROGRAMMA

1 T/M 4) :

- Stel met behulp van toets (I5) het
bruiningsniveau in op een schaal van 1 à 3.

Onderin het display verschijnt een pijl
tegenover de gekozen instelling : 1/lichtbruin,
2/middelbruin, 3/donkerbruin.

23

U kunt het in het recept aanbevolen
bruiningsniveau wijzigen naar gelang uw eigen
smaak.

- Selecteer het gewicht met behulp van toets
(I3) : 500 of 750 g. Volg hiervoor de
aanwijzingen in het recept.

Aan de zijkant van het display verschijnt de pijl
tegenover het gekozen gewicht.

Opmerking :

Bij de programma’s 5 t/m 10 vindt de selectie
van het bruiningsniveau en het gewicht
automatisch plaats (bruiningsniveau : pijl op 2
/gewicht : pijl op 750 g).

- IN- EN UITSCHAKELEN VAN EEN PROGRAMMA :

- Druk op de "Aan/Uit" toets (I4) om het pro­gramma te starten.

Het aftellen van de tijd begint op het display.
Een geluidssignaal klinkt als het programma
afgelopen is.

U kunt de kom (E) direct verwijderen :

. Druk op de "Aan/Uit" toets (I4) om het

apparaat uit te schakelen en trek de stekker
uit het stopcontact.

. Pak de kom vast aan het handvat met behulp

van ovenwanten en verwijder hem. Maak,
indien nodig, de bereiding rondom los met
een kunststof spatel; keer de kom om de
bereiding uit de vorm te halen. Plaats de
bereiding op een rooster om af te koelen.

. Als de menger (F) in de bereiding is

achtergebleven, wacht dan met verwijderen
tot de menger is afgekoeld.

U kunt de bereiding in het apparaat laten
staan; er vindt aansluitend een warm­houdcyclus van een uur plaats.

Het display blijft op 0.00 staan tijdens het
warmhouden. Er klinkt met regelmatige
tussenpozen een geluidssignaal tijdens het
uur. Aan het einde van de warmhoudcyclus
schakelt het apparaat automatisch uit nadat
3x het geluidssignaal klinkt. De bereidingstijd
van het vooraf gekozen programma verschijnt
op het display.
. Trek de stekker uit het stopcontact en

verwijder de kom via het handvat met behulp
van ovenwanten.

U kunt de warmhoudcyclus op elk moment
onderbreken door op de "Aan/Uit" toets te
drukken (I4).

U kunt de bereidingstijd verlengen.

. Selecteer programma “11” met behulp van

de “Menu” toets (I6).

Er verschijnt automatisch een aanvullende
bereidingstijd van een uur op het display
(geluidssignaal aan het einde van het uur).

U kunt dit programma op elk moment
onderbreken door op de "Aan/Uit" toets te
drukken (I4).
. Trek de stekker uit het stopcontact.

- UITGESTELDE PROGRAMMERING :

U kunt het apparaat zodanig programmeren
dat uw bereiding klaar is op het door u gekozen
tijdstip. Deze stap komt tot stand nadat u het
programma, het bruiningsniveau en het
gewicht hebt geselecteerd.
. Bereken het tijdsverschil tussen het moment

waarop u het programma start en het tijdstip
waarop u wilt dat de bereiding klaar is.

. Met behulp van de + en - toetsen (I2)

programmeert u de berekende tijd. Deze tijd
annuleert en vervangt de op het display

voorgeprogrammeerde tijd.
Bv. : Het is 20.00 uur en u wilt dat uw brood
klaar is om 07.00 uur ‘s morgens: met behulp
van de + et - toetsen (I2) programmeert u
11 uur.

Opmerking:

De uitgestelde start is niet van toepassing op
de programma’s 5,6 en 11.

Praktische tips

- Voor het slagen van uw bereidingen is het

belangrijk dat de hoeveelheid meel

nauwkeurig afgemeten wordt. Daarom raden

wij u aan het meel te wegen met behulp van

een keukenweegschaal.

- Als u twee programma’s achter elkaar instelt,

wacht dan 30 minuten voordat u start met

de tweede bereiding.

- Om de bereidingen ongestoord te laten

rijzen, raden wij u aan om alle ingrediënten

vanaf het begin in de kom te doen en het

deksel niet te openen tijdens het gebruik.

- Houd geen rekening met eventuele

geluidssignalen tijdens de werking van een

programma.

- Als u programma 1 wilt instellen, druk dan

niet op de “Menu” toets (I6) maar ga direct

naar de volgende instellingen.

- Bij de programma’s 5 t/m 10 vindt de selectie

van het bruiningsniveau en het gewicht

automatisch plaats (bruiningsniveau : pijl op

2 /gewicht : pijl op 750 g).

- Als het programma tijdens een cyclus wordt

onderbroken door een stroomstoring of een

verkeerde handeling, dan wordt de

programmering gewist. U kunt programma

11 gebruiken om de bereiding te voltooien.

24

Schoonmaken

- Trek de stekker uit het stopcontact en laat
het apparaat afkoelen.

- Maak de behuizing van het apparaat en de
binnenkant van de bak schoon met een
vochtige spons. Zorgvuldig afdrogen.

- Was de kom en de menger met warm water
en afwasmiddel. Snel en zorgvuldig
afspoelen en afdrogen.

- Demonteer het deksel en was het met water
en afwasmiddel. Snel en zorgvuldig
afspoelen en afdrogen. Om te voorkomen

dat er water in het ventilatierooster
terechtkomt, dient u het deksel niet onder
te dompelen of in water te laten staan.

- Was geen enkel deel van het apparaat in de
vaatwasmachine.

- Gebruik geen schuursponsjes, alcohol of
schuurpoeder om het apparaat schoon te
maken.

Wat te doen als het
apparaat niet werkt?

- Controleer of de stekker in het stopcontact
zit.

- Als u twee programma’s achter elkaar in
werking wilt stellen, wacht dan 30 minuten.

Uw apparaat werkt nog steeds niet ? Neem
contact op met het Moulinex Servicecentrum
(zie adres in het serviceboekje).

Recepten

Doe de ingrediënten in de kom (E) in de
volgorde die in het recept wordt aangegeven.
Er zijn twee broodrecepten met 2
programmeringsmogelijkheden : het klassieke
programma of programma “5”, dat overeen­komt met een versnelde bereidingstijd.
In de recepten voor brioches en brood kunt u
rozijnen, noten, spekreepjes, olijven of granen
aan de bereiding toevoegen. Wij raden aan
om ze in het begin toe te voegen, samen met
de overige ingrediënten.

BRIOCHES

. Melkbrood

250 ml melk,
50 g boter,
375 g wit meel,
2 eetlepels suiker,

1,5 theelepel zout,
1 zakje gedroogde bakkersgist.

Programma :1 (3 uur)
Bruiningsniveau : 2
Gewicht : 500 g

. Brioche

1 eetlepel melk,
3 eieren,
125 g boter,
250 g meel,
2,5 eetlepel suiker,
1 theelepel zout,
1 zakje gedroogde bakkersgist.

Programma :1 (3 uur)
Bruiningsniveau : 2
Gewicht : 750 g

. Rozijnenbrood

50 ml melk,
50 ml water,
1 ei,
35 g (3 eetlepels) boter,
250 g meel,
1 theelepel suiker,
1 mespunt zout,
1/2 zakje gedroogde bakkersgist,
5 eetlepels rozijnen.

Programma : 4 (2 uur 40 min)
Bruiningsniveau : 2
Gewicht: 500 g

. Kramiek

125 ml melk,
1 ei,
50 g boter,
250 g meel,
1 eetlepel suiker,
1 mespunt zout,
1 zakje gedroogde bakkersgist.

Programma : 1 (3 uur)
Bruiningsniveau : 2
Gewicht : 750 g

. Kugelhopf

4 eetlepels melk,
2 eieren,
100 g boter,
250 g meel,
2,5 eetlepel suiker,
1 mespunt zout,
1 zakje gedroogde bakkersgist,
100 g rozijnen.

25

Programma : 1 (3 uur)
Bruiningsniveau: 2
Gewicht: 750 g

. Panettone

4 eetlepels melk,
2 eieren,
80 g boter,
260 g meel,
60 g suiker,
1 zakje gedroogde bakkersgist,
6 eetlepels rozijnen,
4 eetlepels gekonfijte cederappel.

Programma : 1 (3 uur)
Bruiningsniveau : 2
Gewicht : 750 g

BROOD

. Wit brood met zachte korst

100 ml melk,
50 ml water,
25 g boter,
250 g wit meel,
2 eetlepels suiker,
1 theelepel zout,
1/2 zakje gedroogde bakkersgist.

Programma : 4 (2 uur 40 min)
Bruiningsniveau: 2
Gewicht: 500 g

. Wit brood

210 ml water,
350 g wit meel,
1,5 theelepel zout,
1 zakje gedroogde bakkersgist.

Programma : 3 (3 uur 40 min)
Bruiningsniveau: 2
Gewicht : 500 g

of

Programma : 5 ( 58 min)
Bruiningsniveau: 2
Gewicht : 750 g

. Volkorenbrood

280 ml water,
25 g boter,
220 g wit meel,
220 g volkoren meel,
2 theelepels bruine rietsuiker,
2 theelepels zout,
3 theelepels gedroogde bakkersgist.

Programma : 2 (4 uur 10 min)
Bruiningsniveau: 2
Gewicht : 750 g

of

Programma : 5 (58 min)
Bruiningsniveau : 2
Gewicht : 750 g

. Boerenbrood

220 ml water,
250 g wit meel,
50 g roggemeel,
50 g volkoren meel,
1,5 theelepel zout,
1 zakje gedroogde bakkersgist.

Programma : 2 (4 uur 10 min)
Bruiningsniveau: 2
Gewicht : 750 g

. Bruin brood

175 ml water,
225 g wit meel,
25 g roggemeel,
1 theelepel zout,
2 theelepels gedroogde bakkersgist.

Programma : 2 (4 uur 10 min)
Bruiningsniveau : 2
Gewicht : 750 g

. Bierbrood

200 ml bier,
125 g roggemeel,
125 g wit meel,
1/2 theelepel suiker,
1 theelepel zout,
1 zakje gedroogde bakkersgist.

Programma : 9 (3 uur 30 min)
Bruiningsniveau : 2
Gewicht : 750 g

. Bruinbrood

260 ml water,
400 g tarwemeel met zemelen,
1 theelepel suiker,
2 theelepels zout,
1 zakje gedroogde bakkersgist.

Programma : 9 (3 uur 30 min)
Bruiningsniveau: 2
Gewicht : 750 g

. Rogge-/yoghurtbrood

150 ml water,
175 g yoghurt,
400 g volkorentarwemeel,

26

100 g roggemeel,
2 theelepels honing,
2 theelepels zout,
2 zakjes gedroogde bakkersgist.

Programma : 9 (3 uur 30 min)
Bruiningsniveau : 2
Gewicht : 750 g

GEBAK

. Rozijnentaart

100 ml melk,
2 eieren,
125 g boter,
120 g suiker,
1 zakje vanillesuiker,
250 g meel,
1/2 zakje bakpoeder ,
1 mespunt zout,
6 eetlepels gemalen amandelen,
125 g rozijnen.

Programma : 6 (1 uur 43 min)
Bruiningsniveau : 2
Gewicht : 750 g

. Hazelnoottaart

200 ml melk,
2 eieren,
150 g boter,
200 g suiker,
1 zakje vanillesuiker,
200 g meel,
1/2 zakje bakpoeder,
1 mespunt zout,
100 g hazelnoten.

Programma : 6 (1 uur 43 min)
Bruiningsniveau : 2
Gewicht : 750 g

. Citroentaart

4 eieren,
200 g boter,
200 g suiker,
250 g meel,
2 theelepels bakpoeder,
1 mespunt zout,
citroenschil.

Programma : 6 (1 uur 43 min)
Bruiningsniveau : 2
Gewicht : 750 g

. Dundee Cake

4 eieren,
225 g zachte boter,
225 g suiker,
2 eetlepels gekonfijte vruchtenschillen,
100 g krenten,
100 g sultanarozijnen,
10 gekonfijte kersen, in vieren gesneden,
225 g meel,
de fijngeraspte schil van een grote sinaasappel,
50 g (10 eetlepels) gemalen amandelen.

Programma : 6 (1 uur 43 min)
Bruiningsniveau: 2
Gewicht : 750 g

. Chocoladetaart

100 ml melk,
2 eieren,
125 g boter,
120 g suiker,
1 zakje vanillesuiker,
250 g meel,
1/2 zakje bakpoeder,
1 mespunt zout,
6 eetlepels gemalen amandelen,
125 g stukjes chocola.

Programma : 6 (1 uur 43 min)
Bruiningsniveau : 2
Gewicht : 750 g

DEEG / BESLAG

. Muffinbeslag (*)

250 ml melk,
350 g meel,
2,5 eetlepels olie of gesmolten boter,
1/2 theelepel suiker,
1/2 theelepel zout,
1 zakje bakkersgist.

Programma : 7 (1 uur 30 min)
Bruiningsniveau : 2
Gewicht : 750 g

. Pizzadeeg (*)

200 ml water,
3 eetlepels olijfolie,
350 g wit meel,
2 theelepels zout,
1 zakje bakkersgist,.

Programma : 8 (1 uur 50 min)
Bruiningsniveau : 2
Gewicht : 750 g

27

(*) Deze bereidingen moeten gebakken worden in een
traditionele oven : Muffins : 25 min op 190° C / Pizza :
20 min op 190°C.

JAM EN COMPOTES

. Aardbeien-, perziken-, rabarber- of
abrikozenjam

500 g vruchten,
300 g kristalsuiker.

Programma : 10 (1 uur 05 min)
vervolgens Programma : 11 (1 uur)
(warmhouden)

. Appel/rabarbercompote

250 g rabarber,
250 g appels,
3 eetlepels kristalsuiker.

Programma : 10 ( 1 uur 05 min)

. Rabarbercompote

500 g rabarber,
3 eetlepels kristalsuiker.

Programma : 10 (1 uur 05 min)
vervolgens Programma : 11 (1 uur)
(warmhouden)

Innanzi tutto vogliamo ringraziarVi per aver
scelto un prodotto della gamma Moulinex,
esclusivamente previsto per la realizzazione
di pane, brioches, torte, paste, marmellate e
composte.

Descrizione

A Corpo dell’apparecchio
B Coperchio con oblò
C Griglia di aereazione
D Vaschetta
E Contenitore
F Miscelatore
G Bicchiere graduato
H Dosatore doppio

a = 1 cucchiaino
b = 1 cucchiaio

I Pannello comandi :

I1 Dispaly
I2 Tasto di avviamento differito
I3 Tasto di regolazione del peso
I4 Tasto "Avvio/Arresto"
I5 Tasto di regolazione della doratura
I6 Tasto “Menu” : scelta dei programmi

Consigli di sicurezza

- Precedentemente al primo utilizzo
dell’apparecchio, leggete attentamente le
istruzioni d’uso : un uso non conforme
alle norme prescritte, manleverà
Moulinex da ogni responsabilità.

- Non lasciate l’apparecchio alla portata dei
bambini senza sorveglianza. L ’utilizzo di
questo apparecchio da parte di bambini
o di persone portatrici di handicap deve
avvenire sotto la sorveglianza di persone
adulte.

- Verificate che la tensione del vostro
apparecchio corrisponda a quella della
vostra installazione elettrica.

Qualsiasi errore di collegamento annulla
il diritto alla garanzia.

- Collegate imperativamente il vostro
apparecchio ad una presa di corrente
provvista di terra. Il non rispetto di

quest’obbligo può provocare uno choc
elettrico ed anche lesioni gravi. Per vostra
sicurezza è indispensabile che la presa di
terra corrisponda alle norme di instal-lazione
elettrica in vigore nel vostro Paese.
Se la vostra installazione è sprovvista di
prese di corrente con terra, è imperativo che
facciate intervenire, prima di ogni

28

Precedente il primo utilizzo

- T ogliete l’apparecchio dal suo imballo, lavate
il contenitore e gli accessori in acqua e
sapone per stoviglie. Sciacquate ed
asciugate con molta cura.

- Con una spugna umida, lavate la vaschetta.

Utilizzo

Il «Panificatore» vi permette di preparare pane,
brioches, torte, paste, marmellate e composte,
selezionando un programma e senza più alcun
intervento da parte vostra.
La scelta di un programma avvia una serie di
azioni che si succedono automaticamente
l’una dopo l’altra.

- Collegate l’apparecchio

Per il programma “ P1 ” sul display appare «1»
seguito dal tempo corrispondente.

- Aprite il coperchio.

- Utilizzando l’ansa, estraetete il contenitore
(E) e verificate che il miscelatore (F) sia ben
posizionato.

- Mettete gli ingredienti nel contenitore

seguendo l’ordine indicato nella ricetta.

- Rimettete il contenitore nella vaschetta
posizionandolo correttamente sul
trascinatore posto in fondo ad essa. Quindi,
premete sul contenitore per agganciarlo al
trascinatore ed ai due perni laterali.

- Richiudete il coperchio.

- SÉLEZIONE DI UN PROGRAMMA :

- Per mezzo del tasto “Menu” (I6), selezionate
il programma.

Il tempo corrispondente appare sul display.

Note :

- Se desiderarte impostare il programma 1,
non selezionate il tasto “Menu” (I6) ma
passate direttamente alla regolazione della
doratura (I5) e del peso (I3).

- SÉLEZIONE DEL GRADO DI DORATURA E DEL

PESO

(PROGRAMMA DA 1 À 4 UNICAMENTE) :

- Con il tasto (I5), regolate la doratura su di
una scala da 1 a 3.

Alla base del display, una freccia si posiziona
davanti alla regolazione scelta :
. 1/poco dorato, 2/dorato 3/molto dorato.
Secondo il vostro gusto, potete cambiare il
grado di doratura indicato nella ricetta scelta.

- Con il tasto (I3), selezionate il peso : 500 o
750 g. Seguite le indicazioni della ricetta.

Sul lato del display, una freccia si posiziona
davanti al peso scelto.

collegamente dell’apparecchio, un
organismo autorizzato che metta in regola
la vostra installazione elettrica.

- Il vostro apparecchio è destinato al solo uso
domestico ed all’interno della vostra
abitazione.

- Scollegatelo sempre dopo ogni utilizzo e
prima di ogni operazione di pulizia.

- Se l’apparecchio risulta danneggiato o non
perfettamente funzionante, indirizzatevi
presso un centro di assistenza tecnica
autorizzata, il cui elenco potete trovare sulle
Pagine Gialle Casa della vostra città o al n°
verde : 800 013 044.-

- Ogni intervento del consumatore
sull’apparecchio - che non sia la normale
manutenzione o pulizia - deve essere
effettuato presso un centro di assistenza
autorizzato Moulinex.

- Non immergete mai l’apparecchio, la presa
o il cavo di alimentazione nell’acqua o in altro
liquido.

- Non lasciate pendere il cavo di alimentazione
a portata di mano dei bambini.

- Il cavo di alimentazione non deve mai
trovarsi a contatto o in prossimità delle parti
calde dell’apparecchio, vicino ad una fonte
di calore o pressato in un angolo vivo.

- Se il cavo di alimentazione o la presa
risultano danneggiati, non utilizzate
l’apparecchio. Al fine di evitare qualsiasi
pericolo debbono essere obbligatoriamente
sostituiti da un centro di assistenza
autorizzato Moulinex, il cui elenco potete
trovare sulle Pagine Gialle Casa della vostra
città o al n° verde : 800 013 044.-

- Per vostra sicurezza, utilizzate soltanto
accessori e pezzi di ricambio originali, gli
unici veramente adatti al vostro apparecchio.

- Tutti gli apparecchi sono sottoposti a severi
controlli di qualità. Delle prove pratiche
vengono effettuaue su apparecchi presi a
caso e questo spiega eventuali tracce di
uso su apparecchi nuovi.

- Una volta ultimata una cottura, per
manipolare contenitori o le parti calde
dell’apparecchio, utilizzate sempre guanti da
forno. Durante le varie fasi, l’apparecchio
può diventare molto caldo.

- Non ostruite mai le griglie di aereazione.

- Durante o a fine programma, all’apertura del
coperchio, può verificarsi un’uscita di
vapore : fate molta attenzione.

- Quando siete sul programma 10 (marmel­late, composte), al momento di aprire il
coperchio, fate attenzione al getto di vapore
ed agli schizzi caldi.

29

Note :

Se avete scelto un programma da 5 a 10, la
selezione del grado di doratura e del peso
avviene in automatico (doratura : freccia sul
2/peso : freccia su 750 g).

- AVVIAMENTO ED ARRESTO DEL PROGRAMMA :

- per avviare il programma, premete il tasto
"Avvio/Arresto" (I4).

Sul display inizia il conteggio del tempo.
Un bip sonoro segnala la fine del programma.

Potete estrarre il contenitore (E) :

. Premete il tasto "Avvio/Arresto" (I4) per

fermare l’apparecchio e scollegatelo dalla
rete elettrica.

. Con un guanto da cucina, prendete il

contenitore per l’ansa ed estraetelo. Se
necessario, raccogliete il preparato
passando una spatola in plastica, quindi
girate il contenitore per estrarre il contenuto.
Posate su di una griglia per raffreddare.

. Se il miscelatore (F) è rimasto nel preparato,

attendete che questo sia freddo prima di
recuperarlo.

Potete anche lasciare il preparato
nell’apparecchio ed avviare un ciclo di
mantenimento al caldo di un’ora.

Durante l’ora di mantenimento al caldo, il
display resta a 0.00. Durante questo tempo,
un bip sonoro risuona ad intervalli regolari.
Alla fine del ciclo, l’apparecchio si arresta da
solo e tre bip sonori vi avvertono. Il tempo del
programma precedentemente scelto, appare
sul display.
. Scollegate l’apparecchio e prendendolo

dall’ansa, estraete il contenitore, muniti di
guanti da forno.

Premendo il tasto "Avvio/Arresto" (I4), potete
in qualunque momento annullare la funzione
di mantenimento al caldo.

Se necessario, potete aggiungere altro
tempo alla cottura.

. Con il tasto “Menu” (I6) , selezionate il pro-

gramma “11”.

Automaticamente, appare un tempo supple­mentare di un’ora (bip sonoro alla fine dell’ora).
Potete fermare questo programma in ogni
momento, premendo il tasto "Avvio/Arresto"
(I4).
. Scollegate l’apparecchio.

- PROGRAMMAZIONE DIFFERITA :

Potete anche programmare l’apparecchio in
modo da avere il vostro preparato pronto
all’ora prescelta. Questo avviene dopo aver
selezionato il programma, il grado di doratura
ed il peso.

. Calcolate il lasso di tempo tra il momento in

cui avviate il programma e l’ora in cui
desiderate che il preparato sia pronto.

. Con il tasto (I2) , selezionate i tempo,

azionando i tasti «+» e «-». Questo tempo
annulla e sostituisce quello pre-

programmato apparso sul display
Ex. : sono le ore 20 e desiderate che il pane
sia pronto alle ore 7 dell’indomani mattina.
Con il tasto (I2), programmate 11 ore, mani­polando su + e -.

Note :

L’avvio differito non può essere utilizzato con
i programmi 5 - 6 ed 11.

Consigli pratici

- Per una buona riuscita dei preparati, è molto

importante che la quantità di farina sia di

misura esatta. Per questo, vi consigliamo di

pesare sempre la farina con una bilancia da

cucina.

- Se volete eseguire due programmi

consecutivi, attendete 30 minuti prima di

avviare la seconda preparazione.

- Per evitare di danneggiare la lievitatura dei

prepaprati, vi consigliamo di mettere subito

tutti gli ingredienti insieme nel contenitore,

in modo da non dover aprire poi il coperchio

in corso di preparazione.

- Non tenete conto di eventuali uno o più bip

durante il programma.

- Se desiderate il programma 1, non premete

il tasto “Menu” (I6) ma passate direttamente

alle tappe successive.

- Se scegliete un programma fra 5 e 10, non

è necessario selezionare il grado di doratura

ed il peso. La scelta della doratura è

automatica (freccia sul 2), ed anche quella

del peso (freccia su 750 g).

- Se durante il ciclo, il programma viene

interrotto per una mancanza di corrente o

una manovra errata, la programmazione

selezionata è persa. Per terminare la cottura,

potete utilizzare il programma 11.

Pulizia

- Scollegate l’apparecchio e lasciatelo

raffreddare.

- Pulite l’interno dell’apparecchio e la vasca,

con una spugna umida. Asciugate con cura.

- Lavate il contenitore ed il miscelatore con

acqua calda e sapone per stoviglie.

Sciacquate ed asciugate rapidamente e

accuratamente.

30

- Per pulire il coperchio, smontatelo e lavatelo
in acqua calda e sapone per stoviglie.
Sciacquate ed asciugate subito con cura.

Non immergetelo ne lasciatelo a bagno
nell’acqua : potrebbero verificarsi
infiltrazioni di liquido dalle griglie di
aereazione.

- Nessuna parte dell’apparecchio deve essere
messa nella lavastoviglie.

- Per la pulizia dell’apparecchio non usate al­cool, tamponi o polveri abrasive.

Se il vostro apparecchio
non funziona, che fare ?

- Verificate il collegamento elettrico.

- Se volete realizzare più programmi, attende­te 30 minuti.

Il vostro apparecchio seguita a non
funzionare ? Rivolgetevi ad un centro di

assistenza tecnica autorizzato Moulinex , il cui
elenco potete trovare sulle Pagine Gialle Casa
della vostra città o al n° verde :800 013 044.

Ricette

Gli ingredienti debbono essere messi nel
conteniitore (E), secondo l’ordine prescritto
nelle ricette. Per il pane, vengono date due
ricette con due possibilità di programmazione.
Il programma classico oppure il programma
“5”, che corrisponde ad un tempo di
realizzazione più celere. Per la preparazione
di pane e brioches, potete aggiungere uvetta,
noci, pezzetti di lardo, olive o cereali. Il nostro
consiglio è quello di aggiungere tali ingredienti
all’inizio, insieme a tutti gli altri.

BRIOCHES

. Pane al latte

250 ml di latte,
50 g di burro,
375 g di farina bianca,
2 cucchiai di zucchero,
1 cucchiaino e mezzo di sale,
1 bustina di lievito per pane in polvere.

Programma: 1 (3 h)
Doratura : 2
Peso : 500 g

. Brioche

1 cucchiaio di latte,
3 uova,

125 g di burro,
250 g di farina,
2,5 cucchiai di zucchero,
1 cucchiaino di sale,
1 bustina di lievito per pane in polvere.

Programma: 1 (3 h)
Doratura : 2
Peso : 750 g

. Pane briosciato all’uvetta

50 ml di latte,
50 ml d’acqua,
1 uovo,
35 g (3 cucchiai) di burro,
250 g di farina,
1 cucchiaino di zucchero,
1 presa di sale,
1/2 bustina di lievito per pane in polvere,
5 cucchiai di uvetta.

Programma: 4 (2 h 40)
Doratura : 2
Peso : 500 g

. Cramique

125 ml di latte,
1 uovo,
50 g de burro,
250 g di farina,
1 cucchiaino di zucchero,
1 presa di sale in polvere,
1 bustina di lievito in polvere, per pane.

Programma : 1 (3 h)
Doratura : 2
Peso : 750 g

. Kugelhof

4 cucchiai di latte,
2 uova,
100 g di burro,
250 g di farina,
2,5 cucchiai di zucchero,
1 presa di sale,
1 bustina di lievito per pane in polvere,
100 g di uvetta.

Programma : 1 (3 h)
Doratura : 2
Peso : 750 g

. Panettone

4 cucchiai di latte,
2 uova,
80 g di burro,
260 g di farina,
60 g di zucchero,

31

1 bustina di lievito in polvere, per pane,
6 cucchiai di uvetta,
4 cucchiai di cedro candito.

Programma : 1 (3 h)
Doratura : 2
Peso : 750 g

PANE

. Pane al latte

100 ml di latte,
50 ml d’acqua,
25 g di burro,
250 g di farina bianca,
2 cucchiai di zucchero,
1 cucchiaino di sale,
1/2 bustina di lievito in polvere, per pane.

Programma: 4 (2 h 40)
Doratura : 2
Peso : 500 g

. Pane bianco

210 ml d’acqua,
350 g di farina bianca,
1,5 cucchiaini di sale,

1 bustina bustina di lievito in polvere, per pane.

Programma : 3 (3 h 40)
Doratura : 2
Peso : 500 g

oppure

Programma : 5 (58 min)
Doratura: 2
Peso : 750 g

. Pane integrale

280 ml d’acqua,
25 g di burro,
220 g di farina bianca,
220 g di farina integrale,
2 cucchiaini di zucchero di canna,
2 cucchiani di sale,
3 cuicchiaini in polvere, per pane.

Programma : 2 (4 h 10)
Doratura : 2
Peso : 750 g

oppure

Programma: 5 (58 min)
Doratura : 2
Peso : 750 g

. Pane paesano

220 ml d’acqua,
250 g di farina bianca,

50 g di farina di segale,
50 g di farina integrale,
1,5 cucchiaino di sale,
1 bustina di lievito in polvere, per pane.

Programma : 2 (4h 10)
Doratura : 2
Peso : 750 g

. Pane di campagna

175 ml d’acqua,
225 g di farina bianca,
25 g di farina di segale,
1 cucchiaino di sale,
2 cucchaini di lievito per pane in polvere.

Programma : 2 (4h 10)
Doratura : 2
Peso : 750 g

. Pane alla birra

200 ml di birra,
125 g di farina di segale,
125 g di farina bianca,
1/2 cucchiaino di zucchero,
1 cucchiaino di sale,
1 bustina di lievito in polvere, per pane.

Programma : 9 (3 h 30)
Doratura : 2
Peso : 750 g

. Pane bigio

260 ml d’acqua,
400 g di farina integrale,
1 cucchiaino di zucchero,
2 cucchiaino di sale,
1 bustina di lievito in polvere, per pane.

Programma : 9 (3 h 30)
Doratura : 2
Peso : 750 g

. Pane di segale allo yogurt

150 ml d’acqua,
175 g di yogurt naturale,
400 g di farina di grano integrale,
100 g di farina di segale,
2 cucchiaini di miele,
2 cucchiaini di sale,
2 bustine di lievito in polvere, per pane.

Programma : 9 (3 h 30)
Doratura : 2
Peso : 750 g

32

TORTE

. Torta all’uvetta

100 ml di latte,
2 uova,
125 g di burro,
120 g di zucchero,
1 bustina di zucchero vanigliato,
250 g di farina,
1/2 bustina di lievito,
1 presa di sale,
6 cucchiai di polvere di mandorle,
125 g di uvetta secca.

Programma : 6 (1 h 43)
Doratura : 2
Peso : 750 g

. Torta alle nocciole

200 ml di latte,
2 uova,
150 g di burro,
200 g di zucchero,
1 bustina di zucchero vanigliato,
200 g di farina,
1/2 bustina di lievito,
1 presa di sale,
100 g di nocciole.

Programma : 6 (1 h 43)
Doratura : 2
Peso : 750 g

. Torta al limone

4 uova,
200 g di burro,
200 g di zucchero,
250 g di farina,
2 cucchiani di lievito,
1 presa di sale,
buccia di limone.

Programma : 6 (1 h 43)
Doratura: 2
Peso : 750 g

. Torta Dundee

4 uova,
225 g di burro ammorbidito,
225 g di zucchero,
2 cucchiai canditi,
100 g di uvetta di Corinto,
100 g di uvetta di Smirne,
10 ciliege candite tagliate in quattro,
225 g di farina,

la buccia finemente grattuggiata di un grosso
arancio,
50 g (10 cucchiai) di mandorle tritate.

Programma : 6 (1 h 43)
Doratura : 2
Peso : 750 g

. Torta al cioccolato

100 ml di latte,
2 uova,
125 g di burro,
120 g di zucchero,
1 bustina di zucchero vanigliato,
250 g di farina,
1/2 bustina di lievito,
1 presa di sale,
6 cucchiai di mandorle tritate,
125 g di pepite di cioccolato.

Programma : 6 (1 h 43)
Doratura : 2
Peso : 750 g

PÂSTE

. Pasta per Muffins (*)

250 ml di latte,
350 g di farina,
2,5 cucchiai di olio o di burro fuso,
1/2 cucchiaino di zucchero,
1/2 cucchiaino di sale,
1 bustina di lievito in polvere, per pane.

Programma : 7 (1h30)
Doratura : 2
Peso : 750 g

. Pasta per la pizza (*)

200 ml d’acqua,
3 cucchiai di olio d’oliva,
350 g di farina bianca,
2 cucchiaini di sale,
1 bustina di lievito in polvere, per pane.

Programma : 8 (1 h 50)
Doratura : 2
Peso : 750 g

(*) Questo preparato deve essere cotto nel forno
tradizionale: Muffins : 25 min a 190°C - Pizza : 20 min
a 190°C.

33

MARMELLATE E COMPOSTE

. Marmellata di fragole, pesche, rabarbaro,
albicocche

500 g di frutta,
300 g di zucchero.

Programma : 10 (1 h 05)
poi Programma : 11 (1 h) (mantenimento al
caldo)

. Composta di mele e rabarbaro

250 g di rabarbaro,
250 g di mele,
3 cucchiai di zucchero.

Programma : 10 (1 h 05)

. Composta di rabarbaro

500 g di rabarbaro,
3 cucchiai di zucchero.

Programma : 10 (1 h 05)
poi Programma : 11 (1 h) (mantenimento al
caldo )

ABKE F/UK/D/NL/I 826 501-A