MORPHY RICHARDS 48730 User Manual [fr]

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Digital slow cooker

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Olla digital de cocción lenta

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Digitale slowcooker

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Panela eléctrica digital de cozedura lenta

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Slow cooker digitale

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Wolnowar elektroniczny

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48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 1

Getting the best from your new digital slow cooker...

Safety first

•

Do not immerse the electrical base i

n water or in any other liquid.

• Do not touch hot surfaces. Use o

ven gloves or a cloth when

emoving lid or handling hot

ontainers. Use handles or knobs.

IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

The use of any electrical appliance requires the following of basic common sense safety rules.

Primarily there is danger of injury or death and secondly the danger of damage to the appliance. These are indicated in the text by the following two conventions:

WARNING: Danger to the person!

IMPORTANT: Damage to the appliance!

In addition we offer the following essential safety advice.

Your safety

• Never touch the outer enclosure of the slow cooker during its operation or before it cools. Do not touch hot surfaces. Use oven gloves or a cloth when removing the lid or handling hot containers as hot steam will escape.

• To protect against fire, electric shock and personal injury do not immerse cord, plugs, or appliance in water or other liquid.

• Unplug from the socket when not in use, before putting on or taking off attachments, and before cleaning.

• Do not operate any appliance with a damaged lead or plug, or after an appliance has malfunctioned, or has been dropped or damaged in any way. Contact Morphy Richards for advice on examination, r

epair or

electrical or mechanical adjustment.

•

Do not switch on the cooker if the ceramic pot is empty.

•

Never cook directly in the base unit. U

se the ceramic pot.

• This appliance is not intended for u

se by persons (including children)

ith reduced physical, sensory or mental capabilities, or lack of experience and knowledge, unless t

hey have been given supervision or

nstruction concerning use of the

ppliance by a person responsible

for their safety.

Location

• Do not use outdoors.

• Ensure that this appliance is situated out of reach of children.

• Do not place directly under kitchen wall cupboards when in use as it produces large amounts of steam. Avoid reaching over the slow cooker when in use.

Mains lead

• The mains lead should reach from the socket to the base unit without straining the connections.

• Do not let the cord hang over the edge of the table or counter and keep it away from any hot surfaces, including the slow cooker itself.

• Do not let the lead run across an open space e.g. between a low socket and table.

Children

• Never allow a child to operate this appliance. Teach children to be awar

e of dangers in the kitchen,

war

n them of the dangers of reaching up to areas where they cannot see pr

operly or should not

be reaching.

• Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance.

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Other safety considerations

•

Do not use attachments or tools not r

ecommended by Morphy Richards as this may cause fire, electric shock or injury.

•

Extreme caution must be used when moving the cooker when containing hot food, water, or other h

ot liquids.

•

To open, lift the lid off towards yourself but tilted away from you.

• Do not use any slow cooker parts in a microwave or on any cooking/heated surfaces.

• Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven.

• Do not use the appliance for other than intended use.

• Never leave the appliance connected to the socket outlet when not in use.

• Do not switch on the appliance when it is upside down or laid on its side.

• The glass lid and ceramic pot are fragile. Handle them with care.

• Allow the lid and the crock pot to cool before immersing in water.

• Do not use crock pot or glass lid if cracked or chipped.

Electrical requirements

Check that the voltage on the rating plate of your appliance c

orresponds with your house

lectricity supply which must be

A.C. (Alternating Current).

f the socket outlets in your home

re not suitable for the plug supplied with this appliance, the plug should be removed and the a

ppropriate o

ne fitted.

Warning: The plug removed f

rom the mains lead, if severed, must be destroyed as a plug with bared flexible cord is hazardous if engaged into a live socket outlet.

Where used, should the fuse in the 13 amp plug require changing, a 3 amp BS1362 fuse must be fitted.

WARNING: This appliance must be earthed.

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Features

⁄

Glass lid

¤ Ceramic crock pot ‹ Base › Control panel ﬁ Power indicator ﬂ Power on/off button ‡ Timer set button

· LCD display ‚ Increase cooking time button „ Decrease cooking time button ‰ Handles

Cooking capacity

The 6.5 litre digital slow cooker has a maximum working capacity of

4.5 litres.

⁄

‹

›

ﬁ

ﬂ

‡

‚

„

‰

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 4

efore using the digital slow cooker for the first time

1 R

emove all labels and tags from

the product.

2 W

ash the crock pot and glass lid in h

ot soapy water, with a sponge or a

dish cloth, rinse thoroughly and dry.

ARNING : Do not immerse the s

low cooker base in water.

Please note

uring initial use you may notice a slight odour due to the burning off of manufacturing residues. This is completely normal and will disappear after a few uses.

Instructions for use

1 Place the base ‹ on a dry, level,

heat resistant surface, away from the edge of the work surface. Do not use on the floor.

2 Place the ingredients into the

ceramic crock pot

¤, and place the pot into the base. Cover with the glass lid. If you need to pre-cook or brown foods prior to slow cooking, this must be done in a pan. Do not try to brown or pre-cook food in a slow cooker.

3 Plug the slow cooker into the

mains socket.

Quick start

• When plugged in, the red LED will glow and the unit will display '' 06:00 '' as the default cooking time.

•

If the recipe calls for 6 hours cooking time, simply press O/I and cooking will begin. The green L

ED will glow to show that cooking

as begun.

• During the cooking process, the d

isplay will count down minute by

inute to the keep warm time when your meal is ready to eat. ''WARM'' will then be displayed, t

o indicate that the cooking process

as stopped and the unit is on

eep warm.

•

Please follow the timings in the recipes provided for recommended cooking durations.

Adjusting the cooking time

• If the recipe calls for an alternative cooking time, follow this procedure to adjust the cooking time.

Please note:

Cooking time can be adjusted to between 4 and 12 hours.

4 Press the SET button, (numbers

will flash).

5 Press + to increase the cooking

time in hours or - to decrease cooking time until the desired cooking time is shown.

6 Press the SET button again to

adjust the cooking time by minutes in the same way as above, (time advances in 10 minute increments).

7 Press the SET button again,

(numbers stop flashing) and press O/I when you are ready for cooking to begin. The LED will glow green to indicate that cooking has begun.

Unit is plugged in and the default cooking time is showing.

Unit is cooking and ther

e is 2 hours and 30 minutes left to cook.

The unit has finished cooking and is on keep warm. The meal is ready.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 5

eep warm

• At the end of the cooking time the unit will go onto the keep

arm function.

• “WARM” will then be displayed on the digital display showing that the c

ooking process has stopped and

he unit is on keep warm.

8 Switch off and unplug the slow

ooker after cooking and remove

he crock pot using oven gloves.

WARNING: Be careful not to t

ouch the base unit after

cooking as it remains hot.

About slow cooking

• Slow cooking has always been the best way to prepare nutritious hot meal with minimum preparation and maximum free time away from the kitchen. Morphy Richards has brought this style of cooking right up to date with this modern, cooking system.

• Traditionally slow cooking has centred on soups and casseroles but with this oval ceramic cook pot you can also produce most modern family meals and dinner party dishes. This pot is convenient as well as looking good enough to take straight to the table for serving. (Always place crock pot on a heat proof mat or surface).

• This method of cooking is ideal for preparing tougher cuts of meat, giving them the long, gentle simmering that ensures that they become tender and full of flavour.

IMPORTANT

The slow cooker works by building up heat and maintaining an even temperature. To get the best cooking results, do not remove the lid during cooking, since this will lose heat and therefore slow down the cooking time. The glass lid allows you to monitor the cooking progress without interrupting the cooking time. Each time you remove the lid allow 10 minutes extra cooking time.

uitable foods

• Most foods are suited to slow cooking methods, however there a

re a few guidelines that need to

e followed.

• Make sure all frozen ingredients a

re well thawed out.

• Cut root vegetables into small, even pieces, as they take longer to cook t

han meat. They should be gently

auted 2-3 minutes before slow

ooking. Ensure that root vegetables are always placed at the b

ottom of the pot and all ingredients are immersed in the cooking liquid.

• Trim all excess fat from meat before cooking, since the slow cooking method does not allow fat to evaporate.

• If adapting an existing recipe from conventional cooking, you may need to cut down on the amount of liquid used. Liquid will not evaporate from the slow cooker to the same extent as with conventional cooking.

• Never leave uncooked food at room temperature in the slow cooker.

• Do not use the slow cooker to reheat food.

• Uncooked red beans must be soaked and boiled for at least 10 minutes to remove toxins before use in a slow cooker.

• Insert a meat thermometer into joints of roasts, hams, or whole chickens to ensure they are cooked to the desired temperature.

Do's and Don'ts for crock pot

• Authentic stoneware is fired at high temperatur

es therefore the crock pot may have minor surface blemishes, the glass lid may r

ock slightly due to these imperfections. Low heat cooking does not produce steam so there will be little heat loss. Due to normal wear and tear through the products life, the outer surface may start appearing 'crazed'.

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•

Do not put the crock pot or glass lid in an oven, freezer, microwave or on a gas/electrical hob.

•

Do not pre-heat before adding ingredients.

•

Do not subject the crock pot to s

udden changes in temperature. Adding cold water to a very hot pot could cause it to crack.

•

Do not allow the pot to stand in w

ater for a long time (You can leave water in the pot to soak). T

here is an area on the base of the crock pot that has to remain unglazed for manufacturing purposes. This unglazed area is porous, therefore will soak up water, this should be avoided.

• Do not switch the cooker on when the crock pot is empty or out of the base.

Tips for slow cooking

• The slow cooker must be at least half full for best results.

• The lid is not a sealed fit. Don’t remove unnecessarily as the built up heat will escape. Each time you remove the lid allow 10 minutes extra cooking time.

• If cooking soups, leave 5cm space between the top of the cook pot and the food surface to allow simmering.

• Many recipes require all day cooking, if you do not have time to prepare food that morning prepare it the night before and store the food in a covered container in the fridge. Transfer the food to the crock pot and add boiling liquid / gravy.

• Most meat and vegetable recipes require 4-6 hours.

• Do not use frozen meat or poultry unless it is thoroughly thawed out first.

•

Some ingredients are not suitable for slow cooking. Pasta, seafood, milk and cream should be added t

owards the end of the cooking

ime. Many things can affect how quickly a recipe will cook, water and fat content, initial temperature of the f

ood and the size of the food.

• Pieces of food cut into small pieces will cook quicker, a degree of 'trial a

nd error' will be required to fully

ptimize the potential of your

low cooker.

•

Vegetables usually take longer to cook than meat, so try and arrange vegetables in the lower half of the pot.

• All food should be covered with a liquid, gravy or sauce. In a separate pan or jug prepare your liquid, gravy or sauce and completely cover the food in the crock pot.

• Pre-brown meat and onions in a pan to seal the juices. This also reduces the fat content if separated before adding to the crock pot. This is not necessary if the time is limited, but improves the flavour.

• When cooking joints of meat, ham, poultry etc the size and shape of the joint is important. Try to keep the joint in the lower 2/3 of the pot and fully cover with water. If necessary cut in two pieces. Joint weight should be kept within the maximum limit.

1.5 kg Large sized slow cooker

Cooking guide

• The recipes are based on

MAXIMUM WORKING VOLUMES

which are:

6.5 Litres Working capacity 4.5 litres / 8 pts

This allows a 3cm space between the top of the cook pot and the food.

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ECIPES

Soups

Minestrone Soup

5g butter

100g streaky bacon chopped

onions, finely chopped

2 cloves garlic, crushed

4 sticks celery, chopped

500g potatoes, peeled

and cubed

2 large carrots, peeled

and diced

4 cabbage leaves, shredded

4 large tomatoes, skinned and

roughly chopped

2.25 litres chicken stock

3 tbsp tomato puree

3 tsp worcestershire sauce

Salt and freshly ground blackpepper

2 tbsp parsley, finely chopped

150g pasta shells

3 tbsp parmesan cheese, grated

Melt the butter in a pan and fry bacon and vegetables until soft. Make up stock and add stock, bacon and vegetables to the crockpot. Add remaining ingredients except the parsley, pasta shells and parmesan cheese. Place the crockpot in the base unit, cover with the lid and cook for approx 4-6 hours. 45 minutes before serving add the pasta shells and parsley. Adjust the seasoning if neccessary and sprinkle with parmesan cheese. Serve with crusty french br

ead.

entil soup

00g smoked bacon, chopped

2 large onions, finely chopped

carrots finely diced

4 sticks of celery, finely sliced

00g orange lentils

x400g cans of chopped tomatoes

litres chicken stock

4 tsp worcestershire sauce

pinch nutmeg

1 bayleaf

2 tsp basil

salt and freshly ground black pepper

2 tbsp parsley, finely chopped

In a pan gently fry the bacon until the fat begins to run. Add all the remaining ingredients except the parsley and bring to the boil. Simmer for 2 minutes. Transfer to the crock pot. Place the crock pot into the slow cooker base, cover with the lid. Cook for approx 4-8 hours. If a smoother consistency is required liquidise the soup after cooling and then reheat the soup in a pan. Sprinkle with parsley and serve with crusty french bread.

Vegetable Soup

60g butter

2.2kg mixed vegetables, e.g

potatoes, onion, carr

ot,

parsnips, celery, leek, tomato

60g flour

Salt and freshly ground black pepper

2 tsp mixed herbs

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eel, wash and cube or slice the vegetables. Melt butter in a pan and gently fry the vegetables for 2-3 m

inutes. Add the hot stock. Stir well

nd bring to the boil. Season to taste and add mixed herbs. Transfer all ingredients to the crock pot and p

lace pot in the slow cooker base. C

over with lid and cook for approx 6-8 hours. Cool and liquidise the soup and then reheat in a pan on t

he hob. Thicken it with flour.

Poultry

Chicken Paprika

8 chicken portions

60g butter

60g seasoned flour

4 large onions, chopped

6 carrots peeled and sliced

2 green pepper, de-seeded

and chopped

3 tsp paprika

3 tsp tomato puree

1 litre chicken stock

Salt and freshly ground black pepper

Clean, wipe and dry chicken, coat in seasoned flour. Using a pan, fry the chicken in the butter until brown all over. Add onions and carrots and fry until soft. Add pepper, paprika, tomato puree, and the remaining flour, stir well. Gradually mix in chicken stock. Bring to the boil and season. Transfer all the ingredients to the crock pot and place in the base unit. Cover with the lid and cook for approx. 4-7 hours.

aribbean chicken

tbsp vegetable oil

2 large onions, chopped

sticks celery, chopped

3 carrots, sliced

00g mushrooms, sliced

red peppers, de-seeded

nd sliced

8 chicken joints, skinned

400g can sliced peaches

400g can pineapple chunks

10 tbsp cornflour

3 tsp paprika

3 tsp soy sauce

3 tbsp worcestershire sauce

8 tbsp malt/wine vinegar

1 litre boiling water

Salt and freshly ground black pepper.

Fry onions, celery, carrot, mushrooms, and pepper in a pan. Add chicken joints and fry until brown all over. Drain peaches, and pineapple, reserving juice, and add them to the pan. To make the sauce, blend cornflour and paprika with soy sauce, worcestershire sauce, vinegar and reserved juice, add seasoning, boiling water and pour into pan. Bring the sauce to the boil, stirring continuously. Transfer all ingredients to the slow crock pot and place pot into the base unit. Cover with the lid and cook for approx. 5-7 hours.

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hicken in white wine sauce

chicken joints, skinned

75g butter

large onions, finely chopped

250g mushrooms, sliced

tbsp cornflour

litre dry white wine

tsp mixed herbs

Salt and freshly ground black pepper

2 egg yolks

9 tbsp double cream

Place the chicken joints and butter in a pan and gently fry until all the juices are sealed in. Add the onion and fry until softened but not browned. Add the mushrooms and cook for a minute on low heat. Blend the cornflour with a little of the wine. Pour the remaining wine into the pot with the blended cornflour, mixed herbs and seasoning. Bring to the boil, stirring continuously until thickened. Transfer all ingredients to the crock pot, place in the base of the slow cooker and place the lid on. Cook for approx. 5-8 hours. Just before serving beat together the egg yolk and cream. Beat in a few tablespoons of hot sauce, mix well together. Pour this mixture into the slow crock pot and stir until the sauce thickens.

hicken and mushroom casserole

chicken quarters

75g butter

tbsp flour

2 large onions, finely chopped

sticks celery, thinly sliced

00g mushrooms, thinly sliced

cloves garlic, crushed

1 litre chicken stock

Salt and freshly ground black pepper

7 tbsp cream (optional)

Toss the chicken in the flour, place in a pan and fry in the butter until golden brown on all sides. Add the onion and celery and gently fry until softened but not browned. Add the mushroom and garlic and stir in the stock. Bring to the boil and season. Transfer all the ingredients into the slow crock pot and place the pot in the base unit. Place lid on the slow cooker. Ensure that the chicken and vegetables are immersed. Cook for Approx. 5-7 hours. Before serving, stir in the cream.

Fricasse of Turkey

8 turkey portions

2 large onions, finely chopped

75g butter

225g mushrooms, sliced

Bouquet garni

Sliver of zest of lemon

Salt and fr

eshly ground black pepper

1 litre stock

5 tbsp cornflour

9 tbsp

milk

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n a pan gently fry the onions in the butter until softened but not browned. Cube the turkey meat and a

dd to the pan. Add the remaining

ngredients, except the milk and cornflour, and bring to the boil.

ransfer all ingredients to the crock

ot. Place the crock pot in the slow cooker base unit. Place the lid over the slow cooker. Cook for approx. 4

-6 hours. Remove the bouquet

arni and lemon, half an hour before s

erving. Pour the liquid into a pan. Blend the cornflour with the milk a

nd pour into the pan, stir well and leave to thicken.

Meat

New England beef

1.5kg piece of topside

1 bouquet garni

1 1/2 tsp thyme

1 1/2 tsp black peppercorns

8 shallots

400g carrots, sliced

200g swede, diced

Put the beef into a pan and cover with cold water. Add all the remaining ingredients, cover and bring to a simmer. Season well and transfer all the ingredients to the slow crock pot. Place the crock pot into the slow cooker base. Place the lid on to the slow cooker. Cook for approx. 5-7 hours. Take the beef out of the slow cooker with a slotted spoon and allow to cool for 10 minutes. The cooking liquid can be used as a base to make gravy. Cut the beef into slices and spoon a little of the cooking liquid over. Serve with vegetables and garnish with fresh parsley.

MPORTANT

When buying a joint of meat, make sure that it will fit into the crock pot s

o that when it is covered with

iquid it will still be 2.5cm below the rim of the pot. The joint must not stick out above the rim and there s

hould be enough room to cover the

eat with water. The shape of the meat is just as important as the weight.

Steak and kidney ragout

1.5kg stewing steak

300g kidney

3 tbsp flour

4 large onions, quartered

1 litre hot beef stock

400 ml red wine

5 tbsp tomato puree

2 tsp worcestershire sauce

225g button mushrooms

Using a sharp knife to trim the beef and cut into 1 inch (2.5)cm cubes. Cut the kidney into bite sized pieces. Coat the beef with the flour. Place into a pan with onions, stock, wine and tomato puree. Bring to a simmer. Add the worcestershire sauce and season. Transfer all the ingredients to the crock pot and place into the crock pot and place in the base unit. Place the lid on the slow cooker. Cook for approx. 5-7 hours. Add the button mushrooms one hour before serving. This recipe can be used as a base for steak and kidney pie.

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eef Curry

tbsp vegetable oil

2 large cooking apples, peeled,

ored and sliced

4 large onions, chopped

.5 kg stewing steak, cubed

tsp curry powder

tbsp plain flour

1 litre beef stock

Salt and freshly ground black pepper

5 tbsp mango chutney

125g sultanas

400g tin tomatoes, chopped

2 tbsp lemon juice

Fry the apple and the onion in a pan until soft. Coat the meat in seasoned flour, add to the pan and fry until lightly browned. Stir in the stock and bring back to a simmer. Add remaining ingredients and bring back to a simmer. Transfer all the ingredients to the crock pot and place pot in the slow cooker base. Place the lid onto the slow cooker. Cook for approx. 4-7 hours. At the end of the cooking time it may be neccessary to thicken the sauce.

Paprika beef

1.5kg stewing steak

75g seasoned flour

4 large onions, chopped

2 cloves of garlic, crushed

75g cooking fat

1kg tomatoes

litre brown stock

3 tsp paprika

tbsp tomato puree

4 bay leaves

tsp mixed herbs

Salt and freshly ground black pepper.

ut the meat into cubes and toss in seasoned flour. In a pan fry onions a

nd garlic until softened, then add the meat and continue to fry until the meat is slightly browned. Skin and chop tomatoes finely, add to meat with the stock, (blended with the paprika) tomato puree, bay leaves and mixed herbs. Season to taste and bring to a simmer. Transfer all ingredients to the crock pot and place pot in the base unit. Cover with the lid. Cook for approx. 5-8 hours. Before serving remove the bay leaves and thicken the sauce if neccessary.

Beef in red wine

3 tbsp oil

2 large onions, chopped

1.5kg stewing steak, cubed

16 black olives

2 cloves garlic, crushed (optional)

10 tomatoes skinned, deseeded

and roughly chopped

800g mushrooms

1 litre dry red wine

Salt and fr

eshly ground black pepper

2 bay leafs

Freshly chopped parsley

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n a pan gently fry the onion in the oil until softened. Add the beef and brown on all sides. Add all the r

emaining ingredients except the p

arsley and bring to a simmer. Transfer all the ingredients into the crock pot and place the pot into the s

low cooker base. Place the lid into t

he slow cooker. Cook for approx. 4-8 hours. Before serving remove the bay leaf and sprinkle with p

arsley.

ungarian Goulash

1kg stewing steak, cut into

cubes

75g seasoned flour

5 tbsp vegetable oil

2 large onions, finely chopped

1 green pepper, deseeded

and chopped

2 carrot, peeled and chopped

2 sticks celery chopped

3 tsp paprika

5 tbsp tomato puree

Pinch of grated nutmeg

5 tsp mixed herbs

Salt and freshly ground black pepper

400 ml beef stock

400g can of tomatoes, roughly

chopped

400 ml red wine (optional)

5 tsp worcestershire sauce

oss the meat in seasoned flour. Heat the oil in the pan and fry onions, pepper, carrot and celery u

ntil soft. Add the meat and fry until

rowned. Add the paprika, tomato puree, nutmeg, mixed herbs and seasoning and cook for a further t

wo minutes. Add stock, tomatoes,

ed wine and worcestershire sauce. Bring to a simmer. Transfer all ingredients into the crock pot and p

lace the pot into the slow cooker

ase. Place the lid onto the slow

ooker. Cook for approx. 5-7 hours.

hilli con carne

3 tbsp vegetable oil

2 large onions chopped

cloves garlic, crushed

1 green pepper, de-seeded

and chopped

1 kg minced beef

2 x 400g can of tomatoes, chopped

3 tsp chilli powder

3 tbsp flour

3 tsp brown sugar

7 tbsp tomato puree

Salt and freshly ground black pepper

2 x 400g can red kidney beans,

drained

Fry onions, garlic and pepper in a pan until soft. Add minced beef and fry until lightly br

owned. Blend

together chilli powder

, flour, brown sugar and tomato puree. Stir in tomatoes, chilli paste and seasoning. Transfer all ingredients to the crock pot and place pot into the slow cooker base. Place lid on the slow cooker. Cook for approx. 3-7 hours. One hour before serving add the kidney beans. Serve with boiled rice or baked potatoes.

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olognese sauce

kg minced beef

2 large onions, finely chopped

sticks celery, thinly sliced

2 cloves garlic, crushed

tbsp tomato puree

tbsp flour

x400g can of tomatoes

including juice

400ml beef stock

200g mushrooms, sliced

1 tsp mixed herbs

Salt and freshly ground black pepper

In a pan gently brown the mince without adding any fat or oil. When the fat has started to run from the meat add the onion, celery and garlic. Fry for a couple of minutes and then add the tomato puree. Blend some of the tomato juice with flour to make a smooth pouring cream. Add to the meat with remaining tomatoes and juice and bring to the boil stirring continuously until thickened. Add the remaining ingredients and mix well. Transfer all the ingredients to the crock pot and place in the base of the slow cooker. Place the lid on the slow cooker. Cook for approx. 3-8 hours (Note: A slight crust of brown meat may appear on the top. It soon disappears if stirred into the sauce).

ork goulash

tbsp oil

2 onions, finely chopped

tbsp flour

2 tsp paprika

alt and freshly ground black pepper

.5kg stewing pork, cubed

red peppers de-seeded

and diced

1 tsp oregano

5 tbsp tomato puree

1 litre stock

2 small cartons of soured

cream or yoghurt

In a pan gently fry onion in the oil until soft. Blend together the flour, paprika, salt and pepper. Toss the pork in the seasoned flour and add to the pan, fry until brown on all sides. Add red pepper, oregano, puree and stock. Bring to the boil, stirring continuously until thickened. Transfer all the ingredients to the crock pot and place in the slow cooker base. Place lid on the pot and cook for approx. 4-8 hours. Just before serving swirl the cream or yoghurt into the goulash.

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riental honeyed pork

kg pork fillet

6 tbsp seasoned cornflour

tbsp corn oil

1 large onion, chopped

cloves garlic, crushed

green peppers, de-seeded

nd chopped

2x 400g pineapple chunks

(reserve juice)

8 mushrooms, sliced

6 ripe tomatoes quartered

Sauce

1 litre chicken stock

5 tbsp honey

3 tbsp soy sauce

5 tbsp cornflour

Pineapple juice (reserved from chunks)

Cut pork into cubes and toss in seasoned cornflour. Heat oil in a pan and fry garlic and onion. Add pork and lightly fry until lightly browned on all sides. Lower the heat and add pepper, pineapple, mushrooms and tomatoes, leave on gentle heat whilst preparing sauce. To make the sauce, mix together chicken stock, honey and soy sauce. Blend cornflour with pineapple juice and add to the mixture. Add sauce to the pan and stir whilst bringing to the boil. Transfer all ingredients to the crock pot, place in the slow cooker base and cover with the lid. Cook for approx 5-8 hours. Serve with rice and fresh green vegetables.

ork and pineappple curry

kg lean pork, cubed

100g flour

tsp salt

3 tbsp oil

large onions, chopped

tsp curry powder

tsp paprika

1 litre chicken stock

3 tbsp mango chutney

3 tsp worcester sauce

400g can pineapple cubes,

with juice

4 bay leaves

Toss the pork in the flour and salt. In a pan heat the oil and brown the meat. Add the onions and fry until soft. Stir in the curry powder and paprika. Stir well and cook for a few minutes. Add the remaining ingredients, bring to a simmer and transfer to the crock pot. Place crock pot into the base unit and cook for approx. 4-7 hours. Remove bay leaves before serving.

Boiled ham Gammon joint up to 1.5 Kg

Put the gammon in a pan, cover with cold water and bring to the boil, drain and rinse. Place in the crock pot and cover with boiling water. Place the crock pot in the slow cooker base unit and cover with the lid. Cook for appr

ox. 5-7

hours. Drain and cool slightly befor

e removing the skin. Allow to cool. Wrap tightly in kitchen foil. Place in the refridgerator until well chilled. Coat fat with toasted breadcrumbs before serving.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 15

MPORTANT

When buying a joint of meat, make sure that it will fit the size of the s

low cooker crock pot. It should fit

nto the crock pot so that when it is covered with liquid it will still be 2.5 cm below the rim of the pot. The j

oint must not stick out above the r

im and there should be enough room to cover the meat with water. The shape of the meat is just as i

mportant as the weight.

rish stew

8 lamb chops

4 onions, sliced

3 tsp mixed herbs

2 large parsnips

1 kg carrots, thickly sliced

1.5 kg potatoes quartered

1 litre hot vegetable stock

3 leeks, sliced

Remove any excess fat from the chops and then place in a pan with the onions. Brown chops on both sides. Sprinkle over the mixed herbs. Add parsnips, carrots, potatoes, leeks and pour over the stock. Bring to a simmer. Transfer all the ingredients to the crock pot and place into the slow cooker base. Place the lid onto the crock pot. Cook for approx. 5-8 hours.

amb with lentils

00g carrots, sliced

225g parsnips, sliced

cloves garlic, crushed

2 bay leaves

50g orange lentils, soaked for

hour

alt and freshly ground black pepper

400ml red wine

1.5 kg lamb leg fillet cubed

4tbsp soy sauce

300g button mushrooms

parsley sprigs to garnish

Place the carrots, parsnips garlic, bay leaf and drained lentils in the slow crock pot and season with salt and pepper, Pour in the wine after bringing to simmering point in a pan. Brush the meat all over with the soy sauce and sprinkle with salt and pepper. Place on top of the vegetables. Place the crock pot into the slow cooker base and replace the lid. Cook for approx. 6-8 hours. Add the mushrooms for the last 30 minutes. Discard the bay leaf. Garnish with parsley and serve with a crisp green salad.

Sausage pot

3 tbsp oil

1.5kg sausage

2 large onions, finely chopped

4 carrots, thinly sliced

2 leeks, sliced

5 tbsp flour

1 litre beef stock

5 tbsp chutney

3 tbsp

wor

cestershire sauce

Salt and freshly ground black pepper

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 16

In a pan quickly brown the sausages on all sides in the oil. Add t

he onions, carrots and leeks and

ently saute until softened, but not browned. Stir in the flour and cook on a slow heat until the oil is a

bsorbed. Slowly add the stock, a

nd bring to the boil, stirring continuously until thickened. Stir in the chutney, worcestershire sauce a

nd seasoning. Transfer all the i

ngredients to the crock pot and

lace in the slow cooker base. Cover with the lid and cook for a

pprox. 5-8 hours. If the sausages contain a lot of fat, any excess can be removed from the surface of the finished dish with kitchen paper.

Vegetarian curry

5 tbsp cooking oil

4 large onions, chopped

2 cloves garlic, crushed

5 tsp curry powder

600g lentils

2 litres white stock

3 tsp lemon juice

Salt and freshly ground pepper

4 carrots, diced

2 apples, peeled,

cored and chopped

125g sultanas

Heat the oil in a pan. Saute the onion, carrots and garlic lightly. Add the curry powder. Cook gently for 1 minute. Stir in the stock, lemon juice, salt, pepper and lentils. Bring to the boil and continue to boil for 3 minutes. Transfer all ingredients to the crock pot and place in the slow cooker base. Stir in the apples and sultanas. Place lid on the slow cooker. Cook for approx. 5-8 hours. Ensure that the vegetables are immersed during cooking.

esserts

Rice Pudding

0g butter

150g pudding rice

50g sugar

1 1/2 litres milk

inch of nutmeg

utter the inside of the slow crock pot. Add all the ingredients and stir. Place crock pot on the slow cooker base and cover with the lid. Cook for approx 3-4 hours.

Fruit compote

500g dried mixed fruit, such as

apples, prunes, pears,

apricots and peaches

60g sultanas

60g raisins

35g flaked almonds

5 tbsp caster sugar

1 litre water

5 tbsp cointreau

Place all the ingredients, except the cointreau, in the slow crock pot. As the apple rings tend to float to the surface and discolour, put them at the bottom. Cook for approx. 5-7 hours. Transfer the fruit to a serving dish and allow to cool. Cool the fruit first before putting into a cut-glass dish. Stir in the cointr

eau and

serve chilled.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 17

eight/Volume

conversion table

to oz

5 0.2 1

0 0.35

00 3.5 500 17.6 1000 (1Kg) 35

l to floz

0 1.7 100 3.4 2

00 7 500 17 1000 (1L) 34

Cleaning your slow cooker

The crock pot may be washed in a dishwasher or washed by hand in hot soapy water. Do not use harsh abrasive cleaners.

Wash the glass in hot soapy water, using a sponge or dish cloth. Rinse and dry thoroughly.

Warning : Do not immerse the electrical base in water or any other liquid.

The base may be wiped clean as follows. Unplug the base from the mains. Wipe the base over gently with a dish cloth.

Ensure that the plug and electrical connections remain dry at all times.

Helpline

If you have any difficulty with your appliance, do not hesitate to call us. We’re more likely to be able to help than the store from where you bought it.

Please have the following information ready to enable our staff to deal with your query quickly:

• Name of the product

• Model number and serial number

as shown on the underside of the appliance.

OUR TWO YEAR

GUARANTEE

t is important to retain the retailers

eceipt as proof of purchase. Staple your receipt to this back cover for future reference. P

lease quote the following

nformation if the product develops a fault. These numbers can be found on the base of the product.

odel no. Serial no.

All Morphy Richards products are i

ndividually tested before leaving the factory. In the unlikely event of any appliance proving to be faulty within 28 days of purchase it should be returned to the place of purchase for it to be replaced. If the fault develops after 28 days and within 24 months of original purchase, you should contact the Helpline number quoting Model number and Serial number on the product, or write to Morphy Richards at the address shown. You will be asked to return the product (in secure, adequate packaging) to the address below along with a copy of proof of purchase.

Subject to the exclusions set out below (see Exclusions) the faulty appliance will then be repaired or replaced and dispatched usually within 7 working days of receipt. If for any reason this item is replaced during the 2 year guarantee period, the guarantee on the new item will be calculated from original purchase date. Therefore it is vital to retain your original till receipt or invoice to indicate the date of initial purchase.

To qualify for the 2 year guarantee the appliance must have been used according to the manufacturers instructions. For example kettles should have been r

egularly

descaled.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 18

XCLUSIONS

Morphy Richards shall not be liable to replace or repair the goods under t

he terms of the guarantee where:

1 The fault has been caused or is

attributable to accidental use, m

isuse, negligent use or used

ontrary to the manufacturers recommendations or where the fault has been caused by power surges o

r damage caused in transit.

The appliance has been used on a voltage supply other than that s

tamped on the products.

3 Repairs have been attempted by

persons other than our service staff (or authorised dealer).

4 Where the appliance has been

used for hire purposes or non domestic use.

5 Morphy Richards are not liable to

carry out any type of servicing work, under the guarantee.

6 Plastic filters for all Morphy

Richards kettles and coffee makers are not covered by the guarantee.

This guarantee does not confer any rights other than those expressly set out above and does not cover any claims for consequential loss or damage. This guarantee is offered as an additional benefit and does not affect your statutory rights as a consumer.

Pour utiliser au mieux votre nouvelle mijoteuse électrique numérique...

Priorité à la sécurité

• Ne plongez jamais le socle électrique dans de l’eau ou dans un autre liquide.

• Ne touchez jamais les surfaces chaudes. Utilisez des gants thermiques ou un torchon lorsque vous ouvrez le couvercle ou lorsque vous manipulez des récipients chauds. Servez-vous des poignées ou boutons.

ONSIGNES DE

SÉCURITÉ IMPORTANTES

orsque vous utilisez tout appareil

lectrique, vous devez respecter

des règles de sécurité de bon sens.

out appareil électrique peut blesser

u même provoquer la mort. Vous risquez également d’endommager l’appareil. Ces dangers sont i

ndiqués dans le texte par les deux

onventions suivantes :

DANGER : Risque de blessure !

IMPORTANT : Risque pour l’appareil !

Nous vous donnons également les conseils de sécurité essentiels suivants.

Votre sécurité

• Ne touchez jamais la surface extérieure de la mijoteuse électrique pendant qu’elle fonctionne ou avant qu’elle ait refroidi. Ne touchez jamais les surfaces chaudes. Utilisez des gants thermiques ou un torchon lorsque vous ouvrez le couvercle ou lorsque vous manipulez des bols chauds, car de la vapeur brûlante s’en échappe.

• Pour vous protéger des risques d’incendie, de choc électrique et de blessure, ne plongez pas le cordon d’alimentation, les fiches électriques ou l’appareil lui-même dans l’eau ou dans d’autres liquides.

• Débranchez l’appareil du secteur lorsque vous ne l’utilisez pas, avant de fixer ou d’enlever des accessoires et avant de le nettoyer.

• N’utilisez jamais un appareil dont le cordon d’alimentation ou la fiche électrique est endommagé, ou après un mauvais fonctionnement de l’appar

eil, ou encore si l’appareil a été endommagé de quelque manière que ce soit. Contactez Morphy Richards pour avoir des conseils sur le contrôle, la réparation ou les réglages électriques ou mécaniques.

• N’allumez pas la mijoteuse si le récipient en céramique est vide.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 19

•

Ne cuisinez jamais directement dans le socle. Utilisez le récipient en céramique.

•

Cet appareil n’est pas conçu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) ayant des c

apacités physiques, sensorielles

u mentales réduites, ou un manque d’expérience et de connaissance, sauf si elles sont s

urveillées ou si elles ont reçu des i

nstructions concernant l’utilisation

e l’appareil par une personne responsable de leur sécurité.

Positionnement

• N’utilisez pas cet appareil à l’extérieur.

• Cet appareil doit être situé hors de portée des enfants.

• Ne le placez pas juste en dessous des éléments muraux de votre cuisine, car il produit de grandes quantités de vapeur. Évitez de vous pencher au-dessus de la mijoteuse électrique pendant qu’elle fonctionne.

Cordon d’alimentation secteur

• Positionnez l’appareil de manière à ce que le cordon d’alimentation secteur puisse atteindre une prise électrique sans forcer sur les connexions.

• Ne laissez pas le cordon pendre au bord d’une table ou d’un plan de travail, et tenez-le éloigné des surfaces chaudes, y compris de la mijoteuse électrique elle-même.

• Ne laissez jamais le cordon traverser un espace accessible, par exemple entre une prise murale basse et une table.

Les enfants

• N’autorisez jamais un enfant à utiliser

cet appareil. Apprenez aux enfants à reconnaître les dangers de la cuisine, expliquez-leur les risques qu’ils courent lorsqu’ils s’étirent pour prendre quelque chose sur une surface qu’ils ne voient pas correctement.

•

Les jeunes enfants doivent être supervisés pour les empêcher de jouer avec l’appareil

Autres consignes de sécurité

•

N’utilisez pas d’accessoires ou outils non recommandés par Morphy Richards, car ils pourraient r

eprésenter un risque d’incendie, de

hoc électrique ou de dommages

orporels.

•

Soyez extrêmement prudent lorsque vous déplacez la mijoteuse alors qu’elle contient des aliments, de l’eau ou d’autres liquides chauds.

• Pour ouvrir l’appareil, soulevez le couvercle vers vous tout en l’inclinant pour l’éloigner.

• N’utilisez aucune pièce de la mijoteuse dans un micro-ondes ou sur une surface de cuisson ou chauffée.

• Ne mettez pas l’appareil sur ou près d’une plaque électrique ou d’un brûleur gaz chaud, ou dans un four chauffé.

• N’utilisez jamais l’appareil pour un usage autre que son usage prévu.

• Ne laissez jamais l’appareil branché au secteur lorsqu’il n’est pas utilisé.

• Ne mettez pas l’appareil sous tension lorsqu’il est à l’envers ou couché sur le côté.

• Le couvercle en verre et le récipient en céramique sont fragiles. Veillez à les manipuler avec précaution.

• Laissez refroidir le couvercle et le récipient en grès avant de les plonger dans l’eau.

•

N’utilisez pas le récipient en grès ni le couvercle en verre s’ils sont fissurés ou ébréchés.

Alimentation électrique

Vérifiez que la tension indiquée sur la plaque signalétique de l’appareil corr

espond à l’alimentation électrique de votre domicile, qui doit être en courant alternatif (CA).

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 20

i les prises électriques de votre domicile ne correspondent pas à la fiche fournie avec cet appareil, vous d

evez enlever cette fiche et en

nstaller une qui convient.

DANGER : Si vous coupez le c

ordon d’alimentation pour

nlever la fiche, vous devez jeter cette dernière. En effet, une fiche électrique avec un c

ordon d’alimentation mis à nu

st dangereuse si elle est b

ranchée sur une prise électrique sous tension.

Si votre prise contient un fusible et si ce fusible 13 ampères doit être remplacé, vous devez utiliser un fusible BS1362 de 3 ampères.

DANGER : Cet appareil doit être mis à la terre.

Caractéristiques

⁄

Couvercle en verre

¤ Récipient en céramique ‹ Socle › Panneau de commande ﬁ Indicateur de fonctionnement ﬂ Bouton marche/arrêt ‡ Bouton de réglage de la

minuterie

· Affichage à cristaux liquides ‚ Bouton d’augmentation du

temps de cuisson

„ Bouton de diminution du temps

de cuisson

‰ Poignées

Capacité de cuisson

La mijoteuse électrique numérique de 6,5 litres possède une capacité de fonctionnement maximale de 4,5 litres.

vant d’utiliser la mijoteuse électrique numérique pour la première fois

1 Retirez toutes les étiquettes du

produit.

2 L

avez le récipient en grès et le couvercle en verre à l’eau chaude savonneuse avec une éponge ou un c

hiffon, rincez abondamment et

échez.

DANGER : N’immergez jamais le s

ocle de la mijoteuse électrique dans l’eau.

A noter

Lors de la première utilisation, vous remarquerez peut-être une légère odeur émanant des résidus de fabrication qui se consument. Cette odeur est parfaitement normale et disparaîtra au bout de quelques utilisations.

Mode d’emploi

1 Placez le socle ‹ sur une surface

sèche, plane et résistante à la chaleur, loin du bord du plan de travail. N’utilisez pas l’appareil sur le sol.

2 Placez les ingrédients dans le

récipient en céramique

¤, et placez le récipient dans le socle. Fermez avec le couvercle en verre. Si vous avez besoin de pré-cuire ou de faire dorer des aliments avant de les faire mijoter, vous devez utiliser une poêle. N’essayez pas de faire dorer ou de pré-cuire des aliments dans une mijoteuse électrique.

3 Branchez la mijoteuse électrique au

secteur.

L’appareil est branché et le temps de cuisson par défaut est affiché.

L’appareil fonctionne et il reste 2 heures et 30 minutes de cuisson.

’appar

eil a fini de fonctionner et est en mode garde au chaud. Le repas est prêt.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 21

rise en main

• Lors de la mise sous tension, la DEL rouge s’allume et l’appareil affiche “

06:00” comme temps de cuisson

ar défaut.

• Si la recette indique un temps de c

uisson de 6 heures, appuyez

implement sur O/I et la cuisson commencera. La DEL verte s’allumera pour indiquer que la c

uisson a commencé.

•

Pendant le processus de cuisson, l’affichage donne le décompte m

inute par minute jusqu’à l’heure de garde au chaud qui correspond au moment où votre repas est prêt. ‘’WARM’’ (chaud) s’affichera alors pour indiquer que le processus de cuisson s’est arrêté et que l’appareil est en mode garde au chaud.

• Veuillez respecter les temps de cuisson recommandés dans les recettes fournies.

Régler le temps de cuisson

• Si la recette indique un temps de cuisson alternatif, suivez cette procédure pour régler le temps de cuisson.

A noter :

Le temps de cuisson peut être réglé sur 4 à 12 heures.

4 Appuyez sur le bouton SET (les

chiffres clignoteront).

5 Appuyez sur + pour augmenter le

temps de cuisson en heures ou sur

- pour diminuer le temps de cuisson jusqu’à ce que le temps de cuisson souhaité s’affiche.

6 Appuyez à nouveau sur le bouton

SET pour régler le temps de cuisson en minutes comme indiqué cidessus, (le temps avance par tranches de 10 minutes).

7 Appuyez à nouveau sur le bouton

SET (les chiffres s’arrêtent de clignoter) et appuyez sur O/I lorsque vous souhaitez que la cuisson commence. La DEL s’allumera en vert pour indiquer que la cuisson a commencé.

arde au chaud

• A la fin du temps de cuisson, l’appareil passera en mode garde a

u chaud.

• ‘’WARM’’ (chaud) s’affichera alors sur l’affichage numérique pour i

ndiquer que le processus de

uisson s’est arrêté et que l’appareil

est en mode garde au chaud.

8 E

teignez et débranchez la mijoteuse

umérique après la cuisson, puis

etirez le récipient en grès à l’aide

de gants thermiques.

DANGER : Veillez à ne pas toucher le socle après la cuisson car il reste chaud.

A propos de la cuisson mijotée

• La cuisson mijotée a toujours été la meilleure façon de préparer des plats chauds nutritifs en un minimum de préparation, pour un maximum de temps libre passé à l’extérieur de la cuisine. Morphy Richards a remis ce style de cuisine au goût du jour grâce à ce système de cuisson des plus modernes.

• La cuisson mijotée est traditionnellement axée sur les soupes et les ragoûts, mais grâce à ce récipient céramique oval, vous pouvez également préparer des plats familiaux modernes et des plats de fête. Ce récipient est pratique et suffisamment esthétique pour être placé sur la table pour le service. (Placez toujours le récipient en grès sur une surface ou un dessous-de-plat résistant à la chaleur).

• Cette méthode de cuisson est idéale pour préparer les morceaux de viande plus durs, leur donnant une cuisson douce longue qui leur permet de devenir tendr

es et pleins

de saveur.

IMPORTANT

La mijoteuse électrique fonctionne en accumulant de la chaleur et en maintenant une température régulière. Pour obtenir les meilleurs résultats, n’enlevez pas le couver

cle pendant la cuisson, car de la chaleur sera perdue et le temps de cuisson sera par conséquent ralenti. Le couvercle en verre vous permet de contrôler l’évolution de la

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 22

uisson sans interrompre le temps de cuisson. Chaque fois que vous enlevez le couvercle, vous pouvez p

révoir 10 minutes de temps de c

uisson en plus.

Aliments adaptés

• La plupart des aliments sont adaptés à la cuisson mijotée. Voici c

ependant quelques consignes

respecter.

• Veillez à ce que tous les ingrédients s

urgelés soient bien décongelés.

• Découpez les légumes-racines en petits morceaux réguliers, car ils nécessitent un temps de cuisson plus important que la viande. Vous devez les faire revenir à feu doux pendant 2 à 3 minutes avant de les placer dans la mijoteuse. Veillez à placer les légumes-racines au bas du récipient et à immerger tous les ingrédients dans le liquide de cuisson.

• Retirez toute la graisse excessive de la viande avant la cuisson, car la cuisson mijotée ne permet pas l’évaporation de la graisse.

• Si vous adaptez une recette de cuisine traditionnelle, vous devrez peut-être réduire la quantité de liquide utilisée. Le liquide ne s’évaporera pas de la mijoteuse électrique de la même façon qu’avec la cuisson traditionnelle.

• Ne laissez jamais des aliments crus à température ambiante dans la mijoteuse électrique.

• N’utilisez pas la mijoteuse électrique pour réchauffer des aliments.

• Les haricots rouges crus doivent être plongés dans l’eau et portés à ébullition pendant au moins 10 minutes, afin d’éliminer les toxines, avant de les utiliser dans la mijoteuse électrique.

• Insérez un thermomètre à viande dans les rôtis, jambons ou poulets entiers pour vérifier qu’ils sont cuits à la température souhaitée.

faire et à ne pas faire

avec le récipient en grès

•

Les récipients en grès authentiques s

ont chauffés à hautes températures. Il se peut donc que le récipient en grès présente des d

éfauts de surface mineurs et que

e couvercle en verre bouge légèrement en raison de ces imperfections. La cuisson mijotée à b

asse température ne produit pas

e vapeur, il y aura donc peu de

ertes de chaleur. En raison de l’usure normale des produits, leur s

urface extérieure pourra commencer à sembler “craquelée” avec le temps.

• Ne placez pas le récipient en grès ou le couvercle en verre dans un four, un congélateur, un microondes ou sur une plaque électrique/un brûleur gaz.

• Ne préchauffez pas l’appareil avant d’ajouter les ingrédients.

• Ne soumettez pas le récipient en grès à de brusques changements de température. Ajouter de l’eau froide dans un récipient très chaud peut provoquer des fissures.

• Ne laissez pas le récipient reposer dans l’eau pendant une période prolongée (vous pouvez laissez de l’eau dans le récipient pour le laver). Une zone au niveau du socle du récipient en grès doit rester non émaillée pour des raisons de fabrication. Cette zone non émaillée est poreuse et aspirera l’eau. Ceci doit donc être absolument évité.

• N’allumez pas la mijoteuse si le récipient en grès est vide ou a été retiré du socle.

Astuces en matière de cuisson mijotée

• La mijoteuse électrique doit au moins êtr

e à moitié pleine pour

obtenir les meilleurs résultats.

• Le couvercle n’est pas hermétique. Ne l’enlevez pas inutilement car l’accumulation de chaleur s’échappera. Chaque fois que vous enlevez le couvercle, vous pouvez prévoir 10 minutes de temps de cuisson en plus.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 23

•

Si vous faites une soupe, laissez un espace de 5 cm entre le dessus du récipient et la surface des aliments p

our permettre une cuisson douce.

• De nombreuses recettes nécessitent une préparation d

’une journée. Si vous n’avez pas le

emps de préparer les aliments le matin, préparez-les la veille et placez-les dans un récipient couvert a

u réfrigérateur. Placez les aliments

ans le récipient en grès et ajoutez

e jus de cuisson/la sauce bouillante.

• La plupart des recettes de viande et de légumes nécessitent un temps de cuisson de 4 à 6 heures.

• N’utilisez pas de viande ou de volaille surgelée, sauf si elle a été soigneusement décongelée auparavant.

• Certains ingrédients ne sont pas adaptés à la cuisson mijotée. Les pâtes, les fruits de mer, le lait et la crème doivent être ajoutés à la fin du temps de cuisson. De nombreux éléments peuvent avoir une incidence sur la rapidité de la cuisson d’une recette, comme la teneur en eau et en graisse des aliments, leur température initiale et leur taille.

• Des aliments coupés en petits morceaux cuisent plus rapidement. Des essais seront nécessaires pour parfaitement optimiser le potentiel de votre mijoteuse électrique.

• Il faut généralement compter plus de temps pour cuire des légumes que de la viande, donc veillez à placer les légumes dans la partie inférieure du récipient.

• Tous les aliments doivent être recouverts d’un jus de cuisson ou d’une sauce. Préparez votre jus ou votre sauce dans une casserole séparée et couvrez-en complètement les aliments placés dans le récipient en grès.

• Faites revenir la viande et les oignons dans une poêle pour que le jus prenne. Cela permet également de réduire la teneur en graisse si on l’enlève avant d’ajouter les aliments dans le récipient en grès. Ce n’est pas nécessaire si le temps est limité, mais cela améliore la saveur des aliments.

•

Lorsque vous cuisez des rôtis, des jambons, de la volaille etc., la taille et la forme du morceau de viande e

st important. Essayez de maintenir

e morceau dans les 2/3 inférieurs du récipient et couvrez-le entièrement d’eau. Si nécessaire, c

oupez-le en deux morceaux. Le

oids du morceau de viande doit être compris dans les limites maximales.

,5 kg Grande mijoteuse électrique

Guide de cuisson

• Les recettes sont basées sur des

VOLUMES DE TRAVAIL MAXIMUM

qui sont :

6,5 litres Capacité de travail 4,5 litres

Cela vous permet de laisser un espace de 3 cm entre le dessus du récipient et les aliments.

RECETTES

Soupes

Soupe Minestrone

55 g de beurre

100 g de bacon pas trop maigre

émincé

2 oignons finement émincés

2 gousses d’ail écrasées

4 branches de céleri émincées

500 g

de pommes de terre pelées

et coupées en cubes

2 grandes carottes pelées

et coupées en dés

4 feuilles de chou râpées

4 grosses tomates pelées et

émincées gr

ossièr

ement

2.25 litres de bouillon de volaille

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 24

c. à soupe de purée de tomate

3 c. à café de sauce Worcestershire

el et poivre noir fraîchement moulu

2 c. à soupe de persil finement haché

50 g de pâtes en forme de

coquillage

c. à soupe de parmesan râpé

aites fondre le beurre dans une poêle et faites frire le bacon et les l

égumes jusqu’à ce qu’ils se ramollissent. Faites le bouillon et ajoutez le bouillon, le bacon et les légumes dans le récipient en grès. Ajoutez les ingrédients restants sauf le persil, les pâtes et le parmesan. Placez le récipient en grès dans le socle, fermez avec le couvercle et faites cuire pendant environ 4 à 6 heures. 45 minutes avant de servir, ajoutez les pâtes et le persil. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire et saupoudrez de parmesan. Servez avec une baguette croustillante.

Soupe aux lentilles

200 g de bacon fumé émincé

2 gros oignons finement

émincés

4 carottes coupées en petits

dés

4 branches de céleri finement

émincées

400 g de lentilles oranges

2 conserves de 400 g de

tomates hachées

2 litres de bouillon de volaille

4 c. à café de sauce Worcestershire

Pincée de noix de muscade

1 feuille de laurier

2 c. à café de basilic

Sel et poivre noir fraîchement moulu

2 c. à soupe de persil finement haché

Dans une poêle, faites frire le bacon tout doucement jusqu’à ce que la g

raisse commence à couler. Ajoutez

ous les ingrédients restants sauf le persil et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 2 minutes. T

ransférez les aliments dans le

écipient en grès. Placez le récipient en grès dans le socle de la mijoteuse électrique et fermez avec l

e couvercle. Faites cuire pendant

nviron 4 à 8 heures. Si vous

ouhaitez une consistance plus lisse, passez la soupe au mixeur u

ne fois qu’elle est refroidie, puis réchauffez-la dans une casserole. Saupoudrez de persil et servez avec une baguette croustillante.

Soupe de légumes

60 g de beurre

2,2 kg de légumes variés, ex.

pommes de terre, oignons,

carottes, panais, céleris,

poireaux, tomates

60 g de farine

Sel et poivre noir fraîchement moulu

2 c. à café d’herbes mélangées

Pelez, lavez et coupez les légumes en cubes ou en lamelles. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites frire doucement les légumes pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le bouillon chaud. Mélangez bien et portez à ébullition. Assaisonnez à votre goût et ajoutez les herbes mélangées. Transférez tous les ingrédients dans le récipient en grès et placez le récipient dans le socle de la mijoteuse électrique. Couvr

avec le couver

cle et faites cuire pendant environ 6 à 8 heures. Faites refroidir la soupe, passez-la au mixeur et réchauffez-la ensuite dans une casserole sur la plaque. Epaississez-la avec de la farine.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 25

olaille

Poulet au paprika

portions de poulet

60 g de beurre

0 g de farine assaisonnée

4 gros oignons émincés

carottes pelées et émincées

2 poivrons verts épépinés et

émincés

3 c. à café de paprika

3 c. à café de purée de tomate

1 litre de bouillon de volaille

Sel et poivre noir fraîchement moulu

Lavez, essuyez et séchez le poulet, puis enduisez-le de farine assaisonnée. Dans une poêle, faites frire le poulet dans du beurre jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ajoutez les oignons et les carottes et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils se ramollissent. Ajoutez les poivrons, le paprika, la purée de tomate et la farine restante et mélangez bien. Incorporez progressivement le bouillon de volaille. Portez à ébullition et assaisonnez. Transférez tous les ingrédients dans le récipient en grès et placez-le dans le socle. Couvrez avec le couvercle et faites cuire pendant environ 4 à 7 heures.

Poulet des Caraïbes

3 c. à soupe d’huile végétale

2 gros oignons émincés

4 branches de céleri émincées

3 carottes émincées

500 g de champignons émincés

2 poivrons rouges, épépinés

et émincés

8 cuisses de poulet sans peau

400 g de conserves de pêches en tranches

00 g de conserves d’ananas en

tranches

0 c. à soupe de farine de maïs

3 c. à café de paprika

c. à café de sauce soja

3 c. à soupe de sauce Worcestershire

c. à soupe de vinaigre de malt/vin

1 litre d’eau bouillante

Sel et poivre noir fraîchement moulu.

Faites frire les oignons, le céleri, les carottes, les champignons et les poivrons dans une poêle. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Egouttez les tranches de pêches et d’ananas, réservez le jus et ajoutez-les dans la poêle. Pour faire la sauce, mélangez la farine de maïs et le paprika avec la sauce soja, la sauce Worcestershire, le vinaigre et le jus réservé, ajoutez l’assaisonnement, l’eau bouillante et versez dans la poêle. Portez la sauce à ébullition sans cesser de mélanger. Transférez tous les ingrédients dans le récipient en grès et placez le récipient dans le socle. Couvrez avec le couvercle et faites cuire pendant environ 5 à 7 heures.

Poulet et sauce au vin blanc

8 cuisses de poulet sans peau

75g de beurre

2 gros oignons finement

émincés

250 g

de champignons émincés

3 c. à soupe de farine de maïs

1 litre de vin blanc sec

3 c. à café d’herbes mélangées

Sel et poivre noir fraîchement moulu

2 jaunes d’oeuf

9 c. à soupe

de double-crème

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lacez les cuisses de poulet et le beurre dans une poêle et faites-les frire doucement jusqu’à ce que le j

us soit pris. Ajoutez les oignons et

aites-les frire jusqu’à ce qu’ils se ramolissent mais sans les dorer. Ajoutez les champignons et faitesl

es cuire à feu doux pendant une m

inute. Mélangez la farine de maïs avec un peu de vin. Versez le vin restant dans le récipient avec la f

arine de maïs mélangée, les herbes

élangées et l’assaisonnement. P

ortez à ébullition sans cesser de mélanger jusqu’à ce que le mélange é

paississe. Transférez tous les ingrédients dans le récipient en grès et placez le récipient dans le socle de la mijoteuse électrique et mettez le couvercle. Faites cuire pendant environ 5 à 8 heures. Juste avant de servir, battez les jaunes d’oeuf avec la crème. Ajoutez quelques cuillères à soupe de sauce chaude et mélangez bien. Versez ce mélange dans le récipient en grès et remuez jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Casserole de poulet et champignons

8 quarts de poulet

75g de beurre

3 c. à soupe de farine

2 gros oignons finement

émincés

3 branches de céleri finement

émincées

500 g de champignons finement

émincés

2 gousses d’ail écrasées

1 litre de bouillon de volaille

Sel et poivre noir fraîchement moulu

7 c. à soupe de crème (facultatif)

Enduisez le poulet de farine, placezle dans une poêle et faites-le frire dans le beurre jusqu’à ce qu’il soit bien doré sur tous les côtés. Ajoutez l’oignon et le céleri et faitesles frire doucement jusqu’à ce qu’ils se ramollissent, sans les laisser

orer. Ajoutez les champignons et l’ail et remuez le bouillon. Portez à ébullition et assaisonnez. Transférez t

ous les ingrédients dans le

écipient en grès et placez le récipient dans le socle. Placez le couvercle sur la mijoteuse. Vérifiez q

ue le poulet et les légumes

aignent bien dans le bouillon. Faites cuire pendant environ 5 à 7 heures. Avant de servir, ajoutez la c

rème.

ricassée de dinde

8 portions de dinde

2 gros oignons finement

émincés

75 g de beurre

225 g de champignons émincés

Bouquet garni

Lamelle de zeste de citron

Sel et poivre noir fraîchement moulu

1 litre de bouillon

5 c. à soupe de farine de maïs

9 c. à soupe de lait

Dans une poêle, faites frire les oignons dans le beurre jusqu’à ce qu’ils se ramollissent, sans les laisser dorer. Coupez la dinde en cubes et ajoutez-les dans la poêle. Ajoutez les ingrédients restants, sauf le lait et la farine de maïs, et portez à ébullition.

Transférez tous les ingrédients dans le récipient en grès. Placez le récipient en grès dans le socle de la mijoteuse électrique. Placez le couvercle sur la mijoteuse. Faites cuire pendant environ 4 à 6 heures. Retirez le bouquet garni et le citron une demi-heure avant de servir. Versez le liquide dans une casserole. Mélangez la farine de maïs et le lait, et versez-les dans la casserole. Remuez bien et laissez épaissir.

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iande

Boeuf de Nouvelle-Angleterre

,5 kg de gîte de boeuf

1 bouquet garni

1/2 c. à caféde thym

1 1/2 c. à caféde grains de poivre noir

échalotes

400 g de carottes émincées

200 g de rutabaga, coupés en dés

Placez le boeuf dans une poêle et couvrez-le avec de l’eau froide. Ajoutez tous les ingrédients restants, couvrez et laissez mijoter à feu doux. Assaisonnez et transférez tous les ingrédients dans le récipient en grès. Placez le récipient en grès dans le socle de la mijoteuse électrique. Placez le couvercle sur la mijoteuse. Faites cuire pendant environ 5 à 7 heures. Retirez le boeuf de la mijoteuse électrique à l’aide d’une cuillère à égoutter et laissez-le refroidir pendant 10 minutes. Le jus de cuisson peut servir de base à la sauce. Coupez le boeuf en tranches et versez un peu de jus de cuisson sur les tranches. Servez avec des légumes et garnissez de persil frais.

IMPORTANT

Lorsque vous achetez un morceau de viande, veillez à ce qu’il rentre dans le récipient en grès de façon à ce qu’il soit encore à 2,5 cm sous le bord du récipient une fois recouvert du jus de cuisson. La viande ne doit pas dépasser du bord et il doit y avoir suffisamment de place pour recouvrir la viande d’eau. La forme du morceau de viande est tout aussi importante que son poids.

agoût au boeuf et aux rognons

,5 kg de steak à ragoût

300 g de rognons

c. à soupe de farine

4 gros oignons coupés en quartiers

litre de bouillon de boeuf relevé

00 ml de vin rouge

c. à soupe de purée de tomate

2 c. à café

de sauce Worcestershire

225 g de champignons de Paris

A l’aide d’un couteau bien aiguisé, enlevez la graisse du boeuf et coupez la viande en cubes de 2,5 cm. Coupez les rognons en petits morceaux. Enduisez le boeuf de farine. Placez-le dans une poêle avec les oignons, le bouillon, le vin et la purée de tomate. Laissez mijoter. Ajoutez la sauce Worcestershire et assaisonnez. Transférez tous les ingrédients dans le récipient en grès et placez le récipient dans le socle. Placez le couvercle sur la mijoteuse. Faites cuire pendant environ 5 à 7 heures. Ajoutez les champignons de Paris une heure avant de servir. Cette recette peut être utilisée comme base pour réaliser une tourte au boeuf et aux rognons.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 28

œuf au curry

c. à soupe d’huile végétale

2 grosses pommes à cuire, pelées,

énoyautées et coupées en

rondelles

gros oignons émincés

,5 kg de steak à ragoût, coupé en

ubes

5 c. à café de curry en poudre

5 c. à soupe Farine

1 litre de bouillon de boeuf

Sel et poivre noir fraîchement moulu

5 c. à soupe de chutney de mangue

125 g de raisins secs blonds

400 g de tomates en conserves

émincées

2 c. à soupe de jus de citron

Faites frire les pommes et les oignons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils se ramollissent. Enduisez la viande de farine assaisonnée, ajoutez-la dans la poêle et faites frire jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter. Ajoutez les ingrédients restants et laissez mijoter. Transférez tous les ingrédients dans le récipient en grès et placez le récipient dans le socle de la mijoteuse électrique. Placez le couvercle sur la mijoteuse. Faites cuire pendant environ 4 à 7 heures. A la fin du temps de cuisson, il peut être nécessaire d’épaissir la sauce.

œuf au paprika

,5 kg de steak à ragoût

75 g de farine assaisonnée

gros oignons émincés

2 gousses d’ail écrasées

5 g de graisse de cuisson

kg de tomates

litre de fond brun

3 c. à café de paprika

3 c. à soupe de purée de tomate

4 feuilles de laurier

3 c. à café d’herbes mélangées

Sel et poivre noir fraîchement moulu.

Découpez la viande en cubes et enduisez-les de farine assaisonnée. Dans une poêle, faites frire les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils se ramollissent, puis ajoutez la viande et continuez à faire frire jusqu’à ce que la viande soit légèrement dorée. Pelez les tomates et émincez-les finement, ajoutez-les à la viande avec le bouillon (mélangé avec le paprika), la purée de tomate, les feuilles de laurier et les herbes mélangées. Assaisonnez selon votre goût et laissez mijoter. Transférez tous les ingrédients dans le récipient en grès et placez-le dans le socle. Fermez avec le couvercle. Faites cuire pendant environ 5 à 8 heures. Avant de servir, retirez les feuilles de laurier et épaississez la sauce si nécessaire.

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oeuf au vin rouge

c. à soupe

d’huile

gros oignons émincés

1,5 kg de steak à ragoût, coupé en

ubes

6 olives noires

gousses d’ail écrasées (facultatif)

10 grosses tomates pelées,

épépinées et émincées

grossièrement

800 g de champignons

1 litre de vin rouge sec

Sel et poivre noir fraîchement moulu

2 feuilles de laurier

Persil fraîchement haché

Dans une poêle, faites frire les oignons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils se ramollissent. Ajoutez le boeuf et faites-le dorer sur tous les côtés. Ajoutez tous les ingrédients restants sauf le persil et laissez mijoter. Transférez tous les ingrédients dans le récipient en grès et placez le récipient dans le socle de la mijoteuse. Placez le couvercle sur la mijoteuse. Faites cuire pendant environ 4 à 8 heures. Avant de servir, retirez les feuilles de laurier et saupoudrez de persil.

oulash hongrois

kg de steak à ragoût, coupé en

cubes

5g de farine assaisonnée

5 c. à soupe d’huile végétale

gros oignons finement

mincés

poivron vert épépiné

et émincé

2 carottes pelées et coupées

en morceaux

2 branches de céleri émincées

3 c. à café de paprika

5 c. à soupe de purée de tomate

Une pincée de noix de muscade râpée

5 c. à café d’herbes mélangées

Sel et poivre noir fraîchement moulu

400 ml de bouillon de boeuf

400 g de tomates en conserves,

coupées grossièrement

400 ml de vin rouge (facultatif)

5 c. à café de sauce Worcestershire

Enduisez la viande de farine assaisonnée. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les oignons, le poivron, les carottes et le céleri jusqu’à ce qu’ils se ramollissent. Ajoutez la viande et faites-la frir

e jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajoutez le paprika, la purée de tomate, la noix de muscade, les herbes mélangées et l’assaisonnement et faites cuire pendant encore deux minutes. Ajoutez le bouillon, les tomates, le vin rouge et la sauce Worcestershire. Laissez mijoter

. T

ransfér

ez tous les ingrédients dans le récipient en grès et placez le récipient dans le socle de la mijoteuse. Placez le couver

cle sur la mijoteuse. Faites cuire pendant environ 5 à 7 heures.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 30

hili con carne

c. à soupe d’huile végétale

2 gros oignons émincés

gousses d’ail écrasées

1 poivron vert épépiné

t émincé

kg de viande hachée

x 400g de tomates en conserves

émincées

3 c. à café de piment en poudre

3 c. à soupe de farine

3 c. à café de sucre roux

7 c. à soupe de purée de tomate

Sel et poivre noir fraîchement moulu

2 x 400g de haricots rouges en

conserves, égouttés

Faites frire les oignons, l’ail et le poivre dans une poêle jusqu’à ce qu’ils se ramollissent. Ajoutez la viande hachée et faites frire jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Mélangez le piment en poudre, la farine, le sucre roux et la purée de tomate. Ajoutez les tomates, la pâte au piment et l’assaisonnement. Transférez tous les ingrédients dans le récipient en grès et placez le récipient dans le socle de la mijoteuse électrique. Placez le couvercle sur la mijoteuse. Faites cuire pendant environ 3 à 7 heures. Une heure avant de servir, ajoutez les haricots rouges. Servez avec du riz ou des pommes de terre cuites au four.

auce bolognaise

kg de viande hachée

2 gros oignons finement

mincés

4 branches de céleri finement

mincées

gousses d’ail écrasées

c. à soupe de purée de tomate

3 c. à soupe de farine

2 conserves de tomates, avec le jus

400 ml de bouillon de boeuf

200 g de champignons émincés

1 c. à café d’herbes mélangées

Sel et poivre noir fraîchement moulu

Dans une poêle, faites légèrement dorer la viande hachée sans ajouter de graisse ni d’huile. Lorsque la graisse commence à couler de la viande, ajoutez les oignons, le céleri et l’ail. Faites frire pendant deux minutes, puis ajoutez la purée de tomate. Mélangez une partie du jus de tomate avec la farine pour faire une crème lisse. Ajoutez à la viande avec les tomates restantes et le jus restant, et portez à ébullition sans cesser de remuer jusqu’à épaississement. Ajoutez les ingrédients restants et mélangez bien. Transférez tous les ingrédients dans le récipient en grès et placez le récipient dans le socle de la mijoteuse électrique. Placez le couvercle sur la mijoteuse. Faites cuire pendant environ 3 à 8 heures (Remarque : Une fine croûte de viande dorée peut apparaîtr

e sur le dessus. Elle disparaîtra rapidement si elle est mélangée dans la sauce.).

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oulash de porc

c. à soupe d’huile

2 oignons finement émincés

c. à soupe de farine

2 c. à café de paprika

el et poivre noir fraîchement moulu

,5 kg de porc à ragoût, coupé en

ubes

2 poivrons rouges épépinés

et coupés en dés

1 c. à café d’origan

5 c. à soupe de purée de tomate

1 litre de bouillon

2 petites briques de crème

aigre ou de yaourt

Dans une poêle, faites légèrement frire les oignons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils se ramollissent. Mélangez la farine, le paprika, le sel et le poivre. Enduisez le porc de farine assaisonnée et ajoutez-le dans la poêle. Faites frire jusqu’à ce qu’il soit doré sur tous les côtés. Ajoutez les poivrons rouges, l’origan, la purée et le bouillon. Portez à ébullition sans cesser de mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe. Transférez tous les ingrédients dans le récipient en grès et placez le récipient dans le socle de la mijoteuse électrique. Fermez avec le couvercle et faites cuire pendant environ 4 à 8 heures. Juste avant de servir, ajoutez la crème ou le yaourt au goulash.

orc au miel façon orientale

kg de filet de porc

6 c. à soupe de farine de maïs

ssaisonnée

6 c. à soupe d’huile de maïs

gros oignon émincé

gousses d’ail écrasées

poivrons verts épépinés et

émincés

2x 400 g d’ananas en morceaux

(réservez le jus)

8 champignons émincés

6 tomates bien mûres,

coupées en quartiers

Sauce

1 litre de bouillon de volaille

5 c. à soupe de miel

3 c. à soupe de sauce soja

5 c. à soupe de farine de maïs

Jus d’ananas (réservé des morceaux)

Découpez le porc en cubes et enduisez-les de farine de maïs assaisonnée. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire l’ail et l’oignon. Ajoutez le porc et faites frire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré sur tous les côtés. Baissez le feu et ajoutez les poivrons, l’ananas, les champignons et les tomates. Laissez cuir

e à feu doux pendant

que vous prépar

ez la sauce. Pour faire la sauce, mélangez le bouillon de volaille, le miel et la sauce soja. Mélangez la farine de maïs avec le le jus d’ananas et ajoutez-les au mélange. Versez la sauce dans la poêle et remuez tout en portant à ébullition. Transférez tous les ingrédients dans le récipient en grès, placez le récipient dans le socle de la mijoteuse électrique et mettez le couver

cle. Faites cuir

e pendant environ 5 à 8 heures. Servez avec du riz et des légumes verts frais.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 32

orc au curry et à l’ananas

kg de porc maigre, coupé en

cubes

00 g de farine

2 c. à café de sel

c. à soupe d’huile

gros oignons émincés

c. à café de curry en poudre

2 c. à café de paprika

1 litre de bouillon de volaille

3 c. à soupe de chutney de mangue

3 c. à café de sauce Worcester

400g de cubes d’ananas en

conserve, avec le jus

4 feuilles de laurier

Enduisez le porc de farine et de sel. Dans une poêle, faites chauffer l’huile et faites dorer la viande. Ajoutez les oignons et faites frire jusqu’à ce qu’ils se ramollissent. Ajoutez le curry en poudre et le paprika. Remuez bien et faites cuire pendant quelques minutes. Ajoutez tous les ingrédients restants, laissez mijoter à feu doux, puis transférez les ingrédients dans le récipient en grès. Placez le récipient en grès dans le socle et faites cuire pendant environ 4 à 7 heures. Retirez les feuilles de laurier avant de servir.

Jambon bouilli Jambon fumé de 1,5 kg maximum

Placez le jambon dans une casserole, couvrez-le d’eau froide et portez à ébullition. Egouttez et rincez. Placez-le dans le récipient en grès et couvrez-le avec de l’eau bouillante. Placez le récipient en grès dans le socle de la mijoteuse électrique et fermez avec le couvercle. Faites cuire pendant environ 5 à 7 heures. Egouttez et laissez refroidir légèrement avant d’enlever la peau. Laissez-le

efroidir. Enroulez-le dans du papier d’aluminium. Placez-le au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit b

ien froid. Enduisez la graisse de

hapelure grillée avant de servir.

IMPORTANT

orsque vous achetez un morceau

e viande, veillez à ce que sa taille convienne à la taille du récipient en grès de la mijoteuse. Il doit rentrer d

ans le récipient en grès de façon à c

e qu’il soit encore à 2,5 cm sous le

ord du récipient une fois recouvert du jus de cuisson. La viande ne doit p

as dépasser du bord et il doit y avoir suffisamment de place pour recouvrir la viande d’eau. La forme du morceau de viande est tout aussi importante que son poids.

Ragoût d’agneau à l’irlandaise

8 côtelettes d’agneau

4 oignons émincés

3 c. à café d’herbes mélangées

2 gros panais

1 kg de carottes, coupées en gros

morceaux

1,5 kg de pommes de terre

coupées en quartiers

1 litre de bouillon de légumes

relevé

3 poireaux émincés

Retirez tout excédent de graisse des côtelettes et placez-les dans une poêle avec les oignons. Faites dorer les côtelettes sur tous les côtés. Saupoudr

ez d’herbes mélangées. Ajoutez les panais, les carottes, les pommes de terre et les poireaux, puis versez le bouillon. Laissez mijoter. Transférez tous les ingrédients dans le récipient en grès et placez le récipient dans le socle de la mijoteuse électrique. Placez le couvercle sur le récipient en grès. Faites cuir

e pendant envir

on 5 à 8

heures.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 33

gneau aux lentilles

00 g de carottes émincées

225 g de panais émincés

gousses d’ail écrasées

2 feuilles de laurier

50 g de lentilles oranges,

rempées pendant

heure

Sel et poivre noir fraîchement moulu

400 ml de vin rouge

1,5 kg de gigot d’agneau, découpé

en cubes

4 c. à soupe de sauce soja

300g de champignons de Paris

Brins de persil pour la garniture

Placez les carottes, les panais, l’ail, les feuilles de laurier et les lentilles égoutées dans le récipient en grès et assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez le vin après l’avoir porté à ébullition dans une casserole. Brossez la viande avec la sauce soja et saupoudrez de sel et de poivre. Placez-la par-dessus les légumes. Placez le récipient en grès dans le socle de la mijoteuse électrique et remettez le couvercle. Faites cuire pendant environ 6 à 8 heures. Ajoutez les champignons pour les 30 dernières minutes. Jetez les feuilles de laurier. Garnissez avec du persil et servez avec une salade verte croquante.

Ragoût de saucisses

3 c. à soupe d’huile

1,5 kg de saucisses

2 gros oignons finement

émincés

4 carottes finement émincées

2 poireaux émincés

c. à soupe de farine

1 litre de bouillon de boeuf

c. à soupe de chutney

3 c. à soupe de sauce Worcestershire

el et poivre noir fraîchement moulu

ans une poêle, faites rapidement

orer les saucisses sur tous les

ôtés dans l’huile. Ajoutez les oignons, les carottes et les poireaux e

t faites-les revenir doucement jusqu’à ce qu’ils se ramollissent, sans les laisser dorer. Incorporez la farine et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que l’huile soit absorbée. Ajoutez lentement le bouillon et portez à ébullition en remuant constamment jusqu’à épaississement. Ajoutez le chutney, la sauce Worcestershire et l’assaisonnement. Transférez tous les ingrédients dans le récipient en grès et placez le récipient dans le socle de la mijoteuse électrique. Couvrez avec le couvercle et faites cuire pendant environ 5 à 8 heures. Si les saucisses contiennent beaucoup de graisse, l’excédent peut être retiré de la surface du plat avec de l’essuie-tout.

Curry végétarien

5 c. à soupe d’huile de cuisson

4 gros oignons émincés

2 gousses d’ail écrasées

5 c. à café de curry en poudre

600 g de lentilles

2 litres de fond blanc

3 c. à café

de jus de citron

Sel et poivre noir fraîchement moulu

4 carottes coupées en dés

2 pommes pelées,

dénoyautées et coupées en

morceaux

125 g

de raisins secs blonds

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 34

hauffez l’huile dans une poêle. Faites revenir les oignons, les carottes et l’ail. Ajoutez le curry en p

oudre. Faites cuire à feu doux

endant 1 minute. Incorporez le bouillon, le jus de citron, le sel, le poivre et les lentilles. Portez à é

bullition et continuez à faire bouillir p

endant 3 minutes. Transférez tous les ingrédients dans le récipient en grès et placez le récipient dans le s

ocle de la mijoteuse électrique. I

ncorporez les pommes et les

aisins secs. Placez le couvercle sur la mijoteuse. Faites cuire pendant e

nviron 5 à 8 heures. Vérifiez que les légumes baignent bien dans le bouillon pendant la cuisson.

Desserts

Riz au lait

40 g de beurre

150 g de riz à grains ronds

150 g de sucre

1 1/2 litre de lait

Une pincée de noix de muscade

Beurrez l’intérieur du récipient en grès. Ajoutez tous les ingrédients et remuez. Placez le récipient en grès dans le socle de la mijoteuse électrique et fermez avec le couvercle. Faites cuire pendant environ 3 à 4 heures.

ompote de fruits

00 g de fruits secs variés, comme

des pommes, des prunes,

es poires, des abricots et

des pêches

0 g de raisins secs blonds

0 g de raisins secs noirs

5 g d’amandes effilées

5 c. à soupe de sucre en poudre

1 litre d’eau

5 c. à soupe de cointreau

Placez tous les ingrédients dans le récipient en grès, sauf le cointreau. Comme les morceaux de pommes ont tendance à flotter à la surface et à se décolorer, placez-les au fond du récipient. Faites cuire pendant environ 5 à 7 heures. Transférez les fruits dans un plat de service et laissez-les refroidir. Laissez refroidir les fruits avant de les placer dans un plat en verre. Ajoutez le cointreau et servez frais.

Tableau de conversion

des poids et volumes

g en oz

5 0.2 10 0.35 100 3.5 500 17.6 1000 (1 kg) 35

ml en floz

1.7 100 3.4 200

7 500 17 1000 (1 L) 34

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 35

our nettoyer votre

mijoteuse électrique

e récipient en grès peut passer au

ave-vaisselle. Vous pouvez également le laver à la main dans de l’eau chaude savonneuse. N

’utilisez pas de produits de

ettoyage abrasifs.

Lavez le couvercle en verre à l’eau c

haude savonneuse, avec une

ponge ou un chiffon. Rincez bien

t séchez soigneusement.

ANGER : Ne plongez jamais le socle électrique dans de l’eau ou dans un autre liquide.

Vous pouvez nettoyer le socle comme suit. Débranchez le socle du secteur. Essuyez doucement le socle avec un chiffon.

Vérifiez que la fiche et les contacts électriques sont parfaitement secs à tout moment.

Service d’assistance

Si vous rencontrez la moindre difficulté avec l’appareil, n’hésitez pas à nous appeler. Nous pourrons certainement vous aider plus efficacement que le magasin où vous avez acheté l’appareil.

Merci d’avoir les informations suivantes à portée de main pour que notre personnel puisse répondre à vos questions le plus rapidement possible :

• Nom du produit

• Numéro du modèle et numéro de série, indiqués sur la face inférieure de l’appareil.

VOTRE GARANTIE DE DEUX ANS

Pour la clientèle en France

Il est important de conserver le ticket de caisse comme preuve d’achat. Agrafez votre ticket de caisse à cette notice d'utilisation; vous pourrez ainsi l’avoir sous la main ultérieurement.

erci de donner les informations cidessous si votre appareil tombe en panne. Vous trouverez ces r

éférences à la base de l’appareil.

Numéro du modèle / Numéro de série

ous les produits Morphy Richards sont testés individuellement avant de quitter l’usine.

i un problème survient dans les 24 m

ois qui suivent l’achat d’origine, vous devez contacter le magasin o

ù vous avez acheté votre appareil muni de votre ticket de caisse, celui ci le renverra à Glen Dimplex France pour expertise.

Sous réserve des exclusions indiquées ci-dessous (1 à 6), l’appareil défectueux sera alors réparé ou remplacé et réexpédié dans un délai de 15 jours ouvrables maximum à compter de son arrivée.

Si, pour quelque raison que ce soit, l’article est remplacé pendant la période de garantie de deux ans, la période de garantie du nouvel article sera calculée à partir de la date d’achat d’origine. Vous devez donc absolument conserver votre ticket de caisse ou votre facture d’origine pour indiquer la date d’achat.

Pour bénéficier de la garantie de deux ans, l’appareil doit avoir été utilisé conformément aux instructions du fabricant. Par exemple, les fers doivent avoir été détartrés et les filtres doivent avoir été nettoyés selon les instructions.

Morphy Richards ne sera pas dans l’obligation de remplacer ou réparer les articles aux termes de la garantie dans les cir

constances

suivantes

Si le problème provient d’une utilisation accidentelle, d’une utilisation abusive ou négligente, ou si l’appareil a été utilisé de manière contraire aux recommandations du fabricant, ou encore lorsque le pr

oblème pr

ovient de sautes de puissance ou de dégâts occasionnés en transit.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 36

Si l’appareil a été utilisé sur une alimentation électrique dont la tension est différente de celle qui e

st indiquée sur l’appareil.

3 Si des personnes autres que nos

techniciens (ou l’un de nos r

evendeurs agréés) ont tenté de

aire des réparations.

4 Si l’appareil a été loué ou utilisé

ans un contexte non domestique.

Morphy Richards n’est pas dans l’obligation de réaliser des travaux d

’entretien, quels qu’ils soient, aux

termes de la garantie.

6 La garantie exclut les

consommables tels que les sacs, les filtres et les carafes en verre.

Cette garantie ne confère aucun droit à l’exception de ceux qui sont expressément indiqués ci-dessus, et ne couvre aucune réclamation pour dommages immatériels ou indirects. Cette garantie est offerte comme avantage supplémentaire et n’a aucune incidence sur vos droits légaux en tant que consommateur.

Pour la clientèle en Belgique

Les produits de Morphy Richards sont produits conformément les normes de qualité, agrée international. Au-dessus vos droits légaux, Morphy Richards vous garantit qu’à partir d’achat ce produit sera sans défauts de fabrication ou de matériels pendant une période de deux ans.

Il est important de conserver votre bon d’achat comme preuve. Agrafez votre ticket à cette notice d’installation.

Veuillez mentionner ces informations ci-dessous si votre appareil tombe en panne. Vous trouverez ces informations sur la base de l’appareil.

Numéro du modèle Numéro de série

Si, pour quelque raison que ce soit, l’article est remplacé pendant la période de garantie (deux ans), la période de garantie du nouvel article sera calculée à partir de la date d’achat d’origine. Il est donc très importants de conserver votre bon d’achat original afin de connaître la date initiale d’achat.

ette garantie vaut uniquement quand l’appareil a été utilisé conformément aux instructions du f

abricant. Par exemple, les appareils

oivent être détartrés et les filtres doivent être tenus propre selon le mode d’emploi.

orphy Richard ne sera pas dans l’obligation de remplacer ou réparer les articles aux termes de la g

arantie dans les circonstances

uivantes

1 Si le problème, prévient d’une

tilisation accidentelle, d’une utilisation abusive ou négligente, ou si l’appareil a été utilisé de manière contraire aux recommandations du fabricant, ou encore lorsque le problème provient de source de puissance ou de dégâts occasionnés en transit.

2 Si l’appareil a été utilisé sur une

alimentation électrique dont la tension est différente de celle qui est indiquée sur l’appareil.

3 Si des personnes, autres que nos

techniciens (ou revendeurs agrées) ont tenté de faire des réparations.

4 Si l’appareil a été loué ou utilisé

dans un contexte non domestique.

5 Morphy Richards n’est pas dans

l’obligation de réaliser des travaux d’entretien, pendant la garantie.

6 La garantie exclut les biens de

consommation tels que les sacs, les filtres et les carafes en verre.

e et n’a aucune incidence sur vos droits légaux en tant que consommateur

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Den neuen digitalen Schongarer optimal nutzen...

icherheit

•

Das elektrische Unterteil auf keinen Fall in Wasser oder andere Flüssigkeiten tauchen.

•

Heiße Flächen nicht berühren. Mit O

fenhandschuhen oder einem Tuch den Deckel abnehmen bzw. heiße B

ehälter anfassen. Immer an Griffen oder Knöpfen anfassen.

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

Für die Benutzung elektrischer Haushaltsgeräte sind folgende Regeln zur Wahrung der Sicherheit einzuhalten.

Es besteht vorwiegend Verletzungsbzw. Lebensgefahr und sekundär auch die Gefahr einer Beschädigung des Geräts. Auf diese Gefahren wird im Text wie folgt hingewiesen:

WARNUNG: Verletzungs- gefahr!

WICHTIG: Gerät kann beschädigt werden!

Außerdem enthält der Text folgenden wichtigen Sicherheitshinweis.

Zu Ihrer Sicherheit

• Den Schongarer niemals von außen berühren, wenn er in Betrieb oder nicht nicht erkaltet ist. Heiße Flächen nicht berühren. Verwenden Sie zum Abnehmen des Deckels oder zum Festhalten heißer Behälter Topflappen oder Handschuhe, da heißer Dampf entweicht.

• Zum Schutz vor Feuer, elektrischen Schlägen und vor Verletzungen dürfen weder das Kabel, noch die Stecker oder das Gerät in Wasser oder andere Flüssigkeiten getaucht werden.

• Ziehen Sie den Netzstecker, wenn das Gerät nicht benutzt wir

d sowie beim Einsetzen oder Abnehmen von Aufsätzen und vor dem Reinigen.

•

Geräte mit einem beschädigten Netzkabel oder Netzstecker dürfen nicht betrieben werden. Dasselbe g

ilt auch nach einer Fehlfunktion

es Geräts oder wenn das Gerät auf den Boden gefallen ist oder auf andere Weise beschädigt wurde. W

enden Sie sich an Morphy

ichards, wenn Sie Ratschläge zur Überprüfung, Reparatur oder zu elektrischen oder mechanischen E

instellungen benötigen.

•

Wenn der Keramikeinsatz leer ist, darf der Schongarer nicht e

ingeschaltet werden.

• Niemals im Unterteil des Garers direkt kochen. Als Behälter dient der Keramikeinsatz.

• Für Personen (einschließlich Kinder), deren körperliche, geistige oder Warnehmungsfähigkeiten eingeschränkt sind oder für Personen mit mangelnden Kenntnissen und Erfahrungen ist dieses Gerät nicht geeignet, es sei denn, sie werden beaufsichtigt oder haben von einer Person, die für deren Sicherheit verantwortlich ist, eine Einweisung in die Nutzung des Geräts erhalten.

Aufstellungsort

• Nicht im Freien verwenden.

• Stellen Sie sicher, dass dieses Gerät nicht in Reichweite von Kindern aufgestellt ist.

• Bei Betrieb nicht direkt unterhalb von Küchenschränken aufstellen, da große Mengen Dampf erzeugt werden. Während des Betriebs nicht mit den Armen über den Schongarer reichen.

Netzkabel

• Das Netzkabel muss zugspannungsfr

ei von der Steckdose bis zum Unterteil verlegt sein.

• Lassen Sie das Kabel nicht über die Tisch- oder Tresenkante herabhängen, und halten Sie es fer

n von heißen Oberflächen. Das gilt auch für den Schongarer selbst.

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•

Verlegen Sie das Kabel nicht über eine offene Fläche, z. B. von einer tief angebrachten Steckdose über e

inen Tisch.

Kinder

•

Verbieten Sie Kindern stets die Bedienung dieses Haushaltsgeräts. Klären Sie Kinder immer über G

efahrenstellen in der Küche auf

nd weisen Sie darauf hin, dass

inder über ihrer Augenhöhe bzw. außerhalb ihrer Reichweite a

bgestellte Gegenstände nicht von

der Arbeitsplatte ziehen dürfen.

• Kleine Kinder müssen beaufsichtigt werden, und es ist sicher zu stellen, dass die Kinder nicht mit dem Gerät spielen.

Weitere Sicherheitsbelange

• Benutzen Sie keine Auf- oder Einsätze bzw. Hilfsmittel, die nicht von Morphy Richards empfohlen wurden. Es besteht Brand-, Stromschlag- und Verletzungsgefahr.

• Äußerste Vorsicht ist anzuwenden, wenn der Schongarer heiße Zutaten, Wasser oder andere Flüssigkeiten enthält und an eine andere Stelle befördert werden soll.

• Zum Öffnen heben Sie den Deckel nach oben in Ihre Richtung. Halten Sie den Deckel dabei aber in die andere Richtung gekippt.

• Verwenden Sie keine Teile des Schongarers in einer Mikrowelle oder auf einer anderen Koch/Heizfläche.

• Nicht in der Nähe eines oder auf einen Heißgas- oder Elektrobrenner(s) oder in einen beheizten Ofen stellen.

• Das Gerät darf ausschließlich für den vorgesehenen Zweck verwendet werden.

• Das Gerät niemals an der Steckdose angeschlossen lassen, wenn es nicht gebraucht wird.

• Das Gerät nicht einschalten, wenn es umgedreht oder auf die Seite gelegt wurde.

•

Der Glasdeckel und der Keramikeinsatz sind zerbrechlich. Bitte vorsichtig behandeln.

•

Vor dem Eintauchen in Wasser den Deckel und Keramikeinsatz abkühlen lassen.

•

Den Keramikeinsatz bzw. Glasdeckel nicht benutzen, wenn sich Risse oder abgeplatzte Stellen d

aran befinden.

Elektrischer Anschluss

Stellen Sie sicher, dass die auf dem Typenschild des Geräts angegebene Spannung mit der Haushaltsspannung Ihrer Elektrizitätsversorgung übereinstimmt; es muss eine Wechselstromspannung (abgekürzt AC) sein.

Wenn der Gerätestecker nicht in die Steckdosen in Ihren Räumen hineinpasst, sollte er durch einen passenden Netzstecker ausgetauscht werden.

WARNUNG: Wird der Netzstecker vom Netzanschluss abgetrennt, muss er unbrauchbar gemacht werden, da ein Stecker mit frei liegendem Kabel eine akute Gefahr darstellt, wenn er an eine Strom führende Steckdose angeschlossen wird.

Falls die Sicherung in dem 13-ASicherungshalter (sofern vorhanden) ausgetauscht werden muss, ist eine Sicherung mit 13 A gemäß BS1362 zu verwenden.

WARNUNG: Dieses Gerät muss an eine geerdete Steckdose angeschlossen werden.

Ausstattung

⁄

Glasdeckel

¤ Keramikeinsatz ‹ Unterteil › Bedienfeld ﬁ Netzlampe ﬂ Netzschalter ‡ Zeitschalter

· LC-Display ‚ Taste für Garzeitverlängerung ‚ Taste für Garzeitverkürzung ‰ Griffe

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assungsvermögen

Der digitale Schongarer mit 6,5 l Volumen hat ein maximales F

assungsvermögen von

,5 Litern im Kochbetrieb.

Vor dem ersten Gebrauch des digitalen Schongarers

1 Alle Aufkleber und Schilder vom

erät entfernen.

2 K

eramikeinsatz und Glasdeckel in warmer Seifenlauge mit einem S

chwamm oder Spültuch abwaschen, klar spülen und abtrocknen.

WARNUNG: Das Unterteil des Schongarers nicht in Wasser eintauchen.

Bitte beachten Beim ersten Gebrauch macht sich unter Umständen ein leichter Geruch bemerkbar, der durch das Verdampfen von Herstellungsrückständen zustandekommt. Dies ist vollkommen normal und tritt nach wiederholtem Gebrauch nicht wieder auf.

Benutzungshinweise

1 Das Unterteil ‹ auf eine trockene,

plane und wärmebeständige Fläche und weit von der Stellflächenkante entfernt aufstellen. Nicht auf dem Fußboden benutzen.

2 Die Zutaten in den Keramikeinsatz

¤ geben und den Einsatz in das Unterteil einsetzen. Den Glasdeckel aufsetzen. Wenn Zutaten vor dem Garen vorzukochen oder vorzubräunen sind, müssen Sie

azu eine Pfanne benutzen. Das Vorbräunen oder Vorkochen in einem Schongarer ist nicht möglich.

3 D

as Netzkabel des Schongarers an

eine Steckdose anschließen.

Kurzanleitung

• Nach dem Anschluss an die S

teckdose leuchtet die rote LED

uf, und als Standard-Gardauer wird

m Display ‘’ 06:00 ‘’ angezeigt.

•

Wenn 6 Stunden Garzeit im Rezept angegeben sind, drücken Sie einfach die Taste O/I und schon beginnt der Garvorgang. Die grüne LED leuchtet auf und zeigt an, dass der Garvorgang begonnen hat.

• Wären des Garens wird die Garzeit im Display minutenweise bis auf die Warmhaltezeit heruntergezählt, zu der Ihre Mahlzeit verzehrbereit ist. Dabei wird im Display “WARM” angezeigt; das bedeutet, dass der Garvorgang beendet wurde und das Gerät nun auf Warmhalten eingestellt ist.

• Die empfohlenen Garzeiten entnehmen Sie bitte den Zeitangaben des jeweiligen Rezepts.

Garzeit einstellen

• Wenn im Rezept eine andere Garzeit gefordert wird, können Sie die Zeitspanne anhand folgender Schritte ändern.

Bitte beachten:

Die Garzeit kann zwischen 4 und 12 Stunden eingestellt werden.

Gerät ist an eine Steckdose angeschlossen und die Standard-Garzeit wird angezeigt.

Der Garvorgang ist aktiv und es verbleiben noch 2 Stunden und 30 Minuten Garzeit.

Die Garzeit ist beendet und das Gerät ist auf W

armhalten eingestellt. Das Gericht ist fertig.

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4 D

rücken Sie die Taste SET (die

Zahlen blinken auf).

5 D

rücken Sie auf + , um die Garzeit in

tunden zu verlängern bzw. auf - , um sie zu verkürzen, bis die gewünschte Garzeit angezeigt wird.

6 D

rücken Sie die Taste SET nochmals, um die Garzeit minutenweise wie oben geschildert (

allerdings in Schritten von 10

inuten) zu verändern.

7 Drücken Sie erneut die Taste SET

(

die Zahlen hören zu Blinken auf), und drücken Sie auf O/I, wenn der Garvorgang beginnen kann. Die LED leuchtet grün und zeigt an, dass der Garvorgang begonnen hat.

Warmhalten

• Am Ende der Garzeit schaltet das Gerät auf die Warmhaltefunktion um.

• Im Digital-Display “WARM” wird dann angezeigt; Der Garvorgang wurde beendet und das Gerät ist nun auf Warmhalten eingestellt.

8 Schalten Sie den Schongarer nach

dem Garen aus, und ziehen Sie den Netzstecker, Nehmen Sie den Keramikeinsatz mit Ofenhandschuhen heraus.

WARNUNG: Das Unterteil auch nach beendetem Garen nicht anfassen, da es immer noch heiß ist.

Wissenswertes über das Garen

• Das Schongaren war schon immer die beste Lösung, um nahrhafte heiße Mahlzeiten bei minimalem Vorbereitungsaufwand und maximaler Freizeit ohne Aberstunden in der Küche zu verbringen zuzubereiten. Mit diesem modernen Garsystem hat Morphy Richards diese Art der Zubereitung auf den technisch neuesten Stand gebracht.

•

Das Schongaren war bislang vornehmlich dem Zubereiten von Suppen und Aufläufen vorbehalten, a

ber mit diesem ovalen Keramik-

chongarer können Sie auch topaktuelle Mahlzeiten für die ganze Familie sowie Rezepte für DinnerP

arties zubereiten. Der Behälter ist n

icht nur bequem, sondern auch attraktiv und kann direkt auf dem Tisch serviert werden. (Dazu den K

eramikeinsatz immer auf einem h

itzebeständigen Untersetzer oder S

tellfläche aufstellen.)

•

Diese Art der Zubereitung ist ideal für zähere Fleischsorten, die längere Zeit bei Siedetemperatur garen sollten, damit das Fleisch zart und aromatisch wird.

WICHTIG

Prinzipiell funktioniert der Schongarer so, dass zuerst die Wärme aufgebaut und anschließend eine gleichmäßige Temperatur gehalten wird. Zur optimalen Zubereitung sollte der Deckel beim Garen nicht abgenommen werden, da hierdurch Wärme entweicht und die Gargeschwindigkeit verringert wird. Durch den Glasdeckel können Sie den Garvorgang mitverfolgen, ohne die Garzeit zu unterbrechen. Mit jedem Abnehmen des Deckels verlängert sich die Garzeit um 10 Minuten.

Geeignete Zutaten

• Für das Schongaren eignen sich viele Zutaten, es sollten jedoch bestimmte Punkte dabei beachtet werden.

• Tiefgefrorene Zutaten sollten vollständig aufgetaut sind.

• Wurzelgemüse sollten in kleine, gleich große Stücke zerkleinert werden, da sie länger zum Garen als Fleisch benötigen. V

or dem Schongaren sollten Sie 2-3 Minuten leicht vor

gedünstet werden. Wurzelgemüse sollten immer unten am Boden des Keramikbehälters garen und vollständig von Flüssigkeit bedeckt sein.

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•

Vor dem Garen das überschüssige Fett vom Fleisch trennen, da beim Schongaren das Fett nicht a

usbraten kann.

• Wenn Sie ein für herkömmliches Kochen vorgesehenes Rezept auf S

chongaren umstellen möchten,

üssen Sie die vorgeschriebene Flüssigkeitsmenge reduzieren. Beim Schongaren kann die Flüssigkeit n

icht im gleichen Maße wie beim

erkömmlichen Kochen

erdampfen.

•

Ungekochte Zutaten niemals bei Raumtemperatur im Schongarer aufheben.

• Den Schongarer nicht zum Aufwärmen von Mahlzeiten verwenden.

• Nicht vorgekochte rote Bohnen müssen vorgeweicht und mindestens 10 Minuten vorgekocht werden, damit die Toxine entweichen können, bevor die Bohnen in den Schongarer gegeben werden.

• Führen Sie ein Fleischthermometer in das Bratenstück, Schinkenstück oder das ganze Hähnchen ein, um die gewünschte Temperatur beim Garen zu überwachen.

Falsch und Richtig in Bezug auf den Keramikeinsatz

• Echtes Steingut wird bei hohen Temperaturen gebrannt. Es kann deshalb vorkommen, dass der Keramikeinsatz geringe Brandstellen an der Oberfläche aufweist. Aufgrund dieser herstellungsbedingten Fehler kann es sein, dass der Glasdeckel ein wenig vibriert. Beim Garen mit niedriger Temperatur entsteht kein Dampf, sodass der Wärmeverlust gering bleibt. Durch den normalen Verschleiß und die Abnutzung im Verlauf der Produktnutzung können die Außenflächen mit der Zeit einen rissigen Eindruck machen.

•

Den Keramikeinsatz oder den Glasdeckel nicht in einen Ofen, Kühlschrank, Mikrowellenherd oder a

uf eine Gas-/Elektrokochplatte

tellen.

• Vor dem Hinzufügen der Zutaten n

icht vorwärmen.

• Plötzliche Temperaturveränderungen sind für den Keramikeinsatz s

chädlich. Durch das Eingießen von

altem Wasser in einen sehr heißen

eramikeinsatz kann dieser reißen.

•

Den Keramiktopf nicht längere Zeit im Wasser stehen lassen. (Sie können das Wasser im Topf einwirken lassen.) Am Unterteil des Schongarers bleibt ein bestimmter Bereich aus Fertigungsgründen unlackiert. Dieser unlackierte Bereich ist porös und nimmt daher Wasser auf. Dies sollte unter allen Umständen vermieden werden.

• Den Garer nicht einschalten, wenn der Keramikbehälter leer ist oder nicht im Unterteil steht.

Tipps für das Schongaren

• Optimal genutzt wird der Schongarer mindestens halb gefüllt.

• Der Deckel hat keinen Dichtsitz. Nicht unnötig abnehmen, da die aufgebaute Wärme sonst entweicht. Mit jedem Abnehmen des Deckels verlängert sich die Garzeit um 10 Minuten.

• Beim Garen von Suppen 5 cm Siedeabstand zwischen der Oberkante des Keramiktopfes und der Flüssigkeitsoberkante.

• Die meisten Rezepten müssen einen ganzen Tag garen. Wenn Sie keine Zeit für die Zubereitung am jeweiligen Mor

gen haben, bereiten Sie das Gericht am Abend davor zu und bewahren Sie das Gericht in einem zugedeckten Behälter im Kühlschrank auf. Geben Sie das Gericht dann in den Keramikbehälter und fügen Sie Flüssigkeit/Brühe hinzu.

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•

Für die meisten Fleisch- und Gemüserezepte beträgt die Garzeit zwischen 4 und 6 Stunden.

•

Kein tiefgefrorenes Fleisch oder Geflügel verwenden. Zuerst vollständig auftauen.

•

Bestimmte Zutaten sind für das Schongaren nicht geeignet. Pasta, Meeresprodukte, Milch und Sahne s

ollten erst ziemlich am Ende der

arzeit zugegeben werden. Wie

asch ein Gericht fertig gegart ist, hängt von vielen Punkten ab, unter a

nderem vom Anteil an Wasser, Fett, der Anfangstemperatur der und der Menge der Zutaten.

• Stärker zerkleinerte Zutaten garen schneller. Um alles aus Ihrem Schongarer herauszuholen, ist in dieser Beziehung etwas Experimentierfreudigkeit gefragt.

• Gemüse benötigt in der Regel länger zum Garen als Fleisch. Das Gemüse sollte deshalb nach Möglichkeit in der unteren Hälfte des Garbehälters untergebracht werden.

• Alle Zutaten sollte mit Flüssigkeit, Brühe oder Sauce bedeckt sein. Die Garflüssigkeit, Brühe oder Sauce sollte in einer separaten Pfanne oder in einer Schüssel zubereitet werden. Die Zutaten im Keramikbehälter sollten davon komplett abgedeckt werden.

• Fleisch und Zwiebeln sollten in einer Pfanne angebraten werden, um die Flüssigkeit herauszuziehen. Dadurch wird auch der Fettgehalt verringert, wenn das Fett vor dem Zugeben in den Keramikbehälter abgeschüttet wird. Dies ist zwar nicht notwendig, wenn dafür keine Zeit ist, aber der Geschmack verbessert sich dadurch.

•

Beim Garen von Fleisch, Schinken, Geflügel etc. am Stück spielt die Größe und Form des Fleischstücks e

ine wichtige Rolle. Nach

öglichkeit sollte das Fleischstück im unteren 2/3 des Keramiktopfes garen und vollständig mit Wasser b

edeckt sein. Falls erforderlich in

wei Hälften schneiden. Das Gewicht des Fleischstücks sollte den Höchstwert nicht überschreiten.

,5 kg Großvolumiger Schongarer

Kochrezepte

• Die Rezepte richten sich nach dem

MAXIMALEN FASSUNGSVERMÖGEN

wie folgt:

6,5 Liter Fassungsvermögen 4,5 Liter

Dies ermöglicht einen Abstand von 3 cm zwischen der Oberkante des Keramiktopfes und den Zutaten.

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EZEPTE

Suppen

Minestrone

5 g Butter

100 g klein geschnittene

chinkenstreifen

2 Zwiebeln, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

4 Selleriestangen, kleingehackt

500 g Kartoffeln, geschält

und gewürfelt

2 große Karotten, geschält

und gewürfelt

4 Weißkohlblätter,

kleingeschnitten

4 große Tomaten, geschält und

grob zerkleinert

2.25 Liter Hühnerbrühe

3 Esslöffel Tomatenmark

3 Teelöffel Worcestershire-Sauce

Salz und frisch gemahlener schwarzer

Pfeffer

2 Esslöffel Petersilie, fein gehackt

150 g Muschelnudeln

3 Esslöffel geriebenen Parmesankäse

ie Butter in einer Pfanne schmelzen und den Schinken und das Gemüse anbraten, bis es w

eicht ist. Brühe herstellen und z

usammen mit dem Schinken und Gemüse in den Keramikbehälter geben. Alle übrigen Zutaten außer P

etersilie, die Muschelnudeln und d

en Parmesankäse zugeben. Den Keramiktopf in das Unterteil einsetzen, den Deckel aufsetzen u

nd ca. 4 bis 6 Stunden garen l

assen. 45 Minuten vor dem

ervieren die Muschelnudeln und die Petersilie hinzugeben. Nach B

edarf abschmecken und mit Parmesankäse besprenkeln. Mit knusprigem Baguette servieren.

Linsensuppe

200 g geräucherter Schinken,

zerkleinert

2 große Zwiebeln, fein gehackt

4 fein gewürfelte Karotten

4 Selleriestangen, fein

geschnitten

400 g Orange Linsen

2 x 400 g Dose gehackte Tomaten

2 Liter Hühnerbrühe

4 Teelöffel Worcestershire-Sauce

Prise Muskat

1 Lorbeerblatt

2 Teelöffel Basilikum

Salz und frisch gemahlener schwarzer

Pfeffer

2 Esslöf

fel Petersilie, fein gehackt

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en Schinken in einer Pfanne anbraten, bis das Fett herausrinnt. Alle übrigen Zutaten außer die P

etersilie hinzugeben und zum K

ochen bringen. 2 Minuten sieden lassen. In den Keramiktopf umfüllen. Den Keramiktopf in das Unterteil d

es Schongarers einsetzen und

eckel aufsetzen. Ca. 4 bis 8 Stunden kochen lassen. Wenn eine etwas sämigere Konsistenz g

ewünscht wird, die Suppe nach

em Abkühlen pürrieren und die

uppe in einem Topf erhitzen. Mit Petersilie besprenkeln und mit k

nusprigem Baguette servieren.

Gemüsesuppe

60 g Butter

2,2 kg Mischgemüse, z. B.

Kartoffeln, Zwiebeln,

Karotten, Pastinak, Sellerie,

Lauch, Tomaten

60 g Mehl

Salz und frisch gemahlener schwarzer

Pfeffer

2 Teelöffel gemischte Kräuter

Das Gemüse schälen, waschen und würfeln oder in Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne zergehen lassen und das Gemüse 2 bis 3 Minuten lang anbraten. Die heiße Brühe zugeben. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Abschmecken und die gemischten Kräuter zugeben. Alle Zutaten in den Keramiktopf umfüllen und diesen in das Unterteil des Schongarers einsetzen. Den Deckel aufsetzen und ca. 6 bis 8 Stunden garen lassen. Die Suppe kalt stellen, pürrieren und anschließend in einem Topf auf dem Herd aufwärmen. Mit Mehl andicken.

eflügel

Paprika-Hähnchen

Portionen Hähnchenfleisch

60 g Butter

0 g gewürztes Mehl

4 große Zwiebeln, gehackt

Karotten, geschält und in

Streifen geschnitten

2 grüner Pfeffer, entkernt und

klein gehackt

3 Teelöffel Paprikagewürz

3 Teelöffel Tomatenmark

1 Liter Hühnerbrühe

Salz und frisch gemahlener schwarzer

Pfeffer

Hähnchenfleisch abwaschen, trocknen und in gewürztem Mehl wälzen. Das Hähnchenfleisch mit Butter von allen Seiten braun anbraten. Zwiebeln und Karotten zugeben und weich braten. Pfeffer, Paprika, Tomatenmark und das restliche Mehl zugeben und gut umrühren. Allmählich die Hühnerbrühe beimischen. Aufkochen lassen und würzen. Alle Zutaten in den Keramiktopf umfüllen und diesen in das Unterteil einsetzen. Den Deckel aufsetzen und ca. 4 bis 7 Stunden garen lassen.

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ähnchen nach karibischer Art

Esslöffel Pflanzenöl

2 große Zwiebeln, gehackt

Selleriestangen, kleingehackt

3 Karotten, in Streifen

eschnitten

00 g Pilze, zerkleinert

rote Paprika, gesäubert

und in Streifen geschnitten

8 Hähnchenfleisch am Stück,

gehäutet

400 g Dose Pfirsichstücke

400 g Dose Ananasstücke

10 Esslöffel Stärkemehl

3 Teelöffel Paprikagewürz

3 Teelöffel Sojasauce

3 Esslöffel Worcestershire-Sauce

8 Esslöffel Malz-/Weinessig

1 Liter kochendes Wasser

Salz und frisch gemahlener schwarzer

Pfeffer.

Die Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Pilze und Paprika in einer Pfanne anbraten. Das Hähnchenfleisch zugeben und von allen Seiten braun anbraten. Pfirsichstücke, Ananas abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Den Fruchtsaft aufbewahren. Zum Herstellen der Sauce das Stärkemehl und Paprikagewürz mit der Sojasauce, WorcestershireSauce, dem Essig und dem Fruchtsaft vermischen, nachwürzen und mit dem kochenden Wasser in einen Topf gießen. Die Sauce zum Kochen bringen und ohne Unterbrechung umrühren. Alle Zutaten in den Keramiktopf umfüllen und diesen in das Unterteil einsetzen. Den Deckel aufsetzen und ca. 5 bis 7 Stunden gar

lassen.

ähnchen in Weißweinsauce

Hähnchenfleisch am Stück,

gehäutet

5 g Butter

2 große Zwiebeln, fein gehackt

50 g Pilze, zerkleinert

Esslöffel Stärkemehl

Liter trockener Weißwein

3 Teelöffel gemischte Kräuter

Salz und frisch gemahlener schwarzer

Pfeffer

2 Eigelb

9 Esslöffel Sahne

Die Hähnchen-Filetstücke mit der Butter in einer Pfanne anbraten, bis der Saft herausgeflossen ist. Die Zwiebeln zugeben und glasig dünsten. Die Pilze zugeben und bei niedriger Temperatur eine Minute kochen lassen. Das Stärkemehl mit etwas Wein beimischen. Den übrigen Wein in den Keramiktopf mit dem Stärkemehlgemisch, den gemischten Kräutern und Gewürzen gießen. Zum Kochen bringen, dabei ständig umrühren, bis die Masse angedickt ist. Sämtliche Zutaten nun in den Keramikbehälter umfüllen, in das Unterteil des Schongarers einsetzen und den Deckel aufsetzen. Ca. 5 bis 8 Stunden kochen lassen. Kurz vor dem Servieren das Eigelb und die Sahne schlagen. Ein paar Esslöffel scharfe Sauce beigeben und gut vermischen. Diese Mischung anschließend in den Schongar

geben und rühr

en, bis die Sauce

andickt.

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ähnchen-/Pilze-Auflauf

Hähnchenviertel

75 g Butter

Esslöffel Mehl

2 große Zwiebeln, fein gehackt

Selleriestangen, in dünne

treifen geschnitten

00 g Pilze, in dünne Streifen

geschnitten

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

1 Liter Hühnerbrühe

Salz und frisch gemahlener schwarzer

Pfeffer

7 Esslöffel Sahne (wahlweise)

Hähnchen in Mehl wälzen, in eine Pfanne legen und in Butter anbraten, bis alle Seiten gebräunt sind. Die Zwiebeln und Sellerie zugeben und glasig dünsten. Die Pilze und den Knoblauch zugeben und in der Brühe verrühren. Aufkochen lassen und würzen. Alle Zutaten in den Keramiktopf des Schongarers umfüllen und in das Unterteil einsetzen. Den Deckel auf den Schongarer aufsetzen. Die Hähnchenteile und das Gemüse müssen vollständig von Flüssigkeit umgeben sein. Ca. 5 bis 7 Stunden kochen lassen. Vor dem Servieren die Sahne einrühren.

Putenfrikassee

8 Portionen Putenfleisch

2 große Zwiebeln, fein gehackt

75 g Butter

225 g Pilze, zerkleinert

Bouquet Garni

Stück Zitronenschale

Salz und frisch gemahlener schwarzer

Pfeffer

Liter Brühe

5 Esslöffel Stärkemehl

Esslöffel Milch

ie Zwiebeln in einer Pfanne mit

utter glasig dünsten. Das Putenfleisch würfeln und in die Pfanne geben. Alle übrigen Zutaten a

ußer die Milch und das Stärkemehl

inzugeben und zum Kochen b

ringen.

lle Zutaten in den Keramiktopf umfüllen. Den Keramiktopf in das Unterteil des Schongarers einsetzen. Den Deckel auf den Schongarer aufsetzen. Ca. 4 bis 6 Stunden kochen lassen. Das Bouquet garni und die Zitrone eine halbe Stunde vor dem Servieren herausnehmen. Die Flüssigkeit in einen Topf gießen. Das Stärkemehl mit der Milch vermischen und in den Topf gießen, gut umrühren und andicken lassen.

Fleischgerichte

New England-Braten

1,5 kg Rippe

1 Bouquet Garni

1 1/2 Teelöffel Thymian

1 1/2 Teelöffel schwarze Pfefferkörner

8 Schalotten

400 g Karotten, in Streifen

geschnitten

200 g Zuckerrübe, gewürfelt

Das Rindfleisch in eine T

opf legen und mit kaltem Wasser bedecken. Nach dem Zugeben der übrigen Zutaten zudecken und allmählich sieden lassen. Gut würzen und alle Zutaten in den Schongarer umfüllen. Den Keramiktopf in das Unterteil des Schongarers einsetzen. Den Deckel auf den Schongar

er aufsetzen. Ca. 5 bis 7 Stunden kochen lassen. Das Rindfleisch mit einer Schaumkelle aus dem Schongarer nehmen und 10 Minuten lang abkühlen lassen.

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ie Garflüssigkeit kann als Basis zum Herstellen der Sauce dienen. Das Rindfleisch in Streifen s

chneiden und ein wenig

ochflüssigkeit darüber gießen. Mit Gemüse servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

ICHTIG

Beim Kauf eines Stücks Fleisch sollten Sie darauf achten, dass es in d

en Keramikeinsatz hineinpasst und d

ass auch nach dem Bedecken mit F

lüssigkeit noch 2,5 cm Abstand bis zum Rand des Topfs verbleiben. D

as Fleischstück darf nicht über den Topfrand hinausragen, und es muss genügend Platz vorhanden sein, um das Fleisch mit Wasser bedecken zu können. Die Form des Fleischstücks ist genauso wichtig wie dessen Gewicht.

Steak- und Leberragout

1,5 kg Steakfleisch zum Kochen

300 g Leber

3 Esslöffel Mehl

4 große Zwiebeln, geviertelt

1 Liter heiße Rinderbrühe

400 ml Rotwein

5 Esslöffel

Tomatenmark

2 Teelöffel Worcestershire-Sauce

225 g Champignons

Das Rindfleisch mit einem scharfen Messer in Würfel zu 2,5 cm klein schneiden. Die Leber in mundgerechte Stücke klein schneiden. Das Rindfleisch in Mehl wälzen. Mit den Zwiebeln, der Brühe, dem Wein und Tomatenmark in einen Topf geben. Zum Sieden bringen. Die Worcestershire-Sauce dazugeben und nachwürzen. Die Zutaten in den Keramiktopf des Schongarers umfüllen und in das

nterteil einsetzen. Den Deckel auf den Schongarer aufsetzen. Ca. 5 bis 7 Stunden kochen lassen. Eine S

tunde vor dem Servieren die

hampignons dazugeben. Dieses Rezept kann als Basis für Leber/Rindfleisch-Pasteten v

erwendet werden.

Rinder-Curry

Esslöffel Pflanzenöl

2 große Kochäpfel, geschält, entkernt

und in Stücke geschnitten

4 große Zwiebeln, gehackt

1,5 kg Rindfleisch zum Kochen,

gewürfelt

5 Teelöffel Currypulver

5 Esslöffel normales Mehl

1 Liter Rinderbrühe

Salz und frisch gemahlener schwarzer

Pfeffer

5 Esslöffel Mango Chutney

125 g Sultanas

400 g Dosentomaten, in Stücke

geschnitten

2 Esslöffel Zitronensaft

Den Apfel und die Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Das Fleisch in gewürztem Mehl wälzen, in die Pfanne geben und leicht braun anbraten. Die Brühe einrühren und zum Sieden bringen. Die übrigen Zutaten hinzufügen und zum Sieden bringen. Alle Zutaten in den Keramiktopf umfüllen und diesen in das Unterteil des Schongar

ers einsetzen. Den Deckel auf den Schongarer aufsetzen. Ca. 4 bis 7 Stunden kochen lassen. Die Sauce muss am Ende der Garzeit unter Umständen angedickt werden.

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aprika-Rind

,5 kg Steakfleisch zum Kochen

75 g gewürztes Mehl

große Zwiebeln, gehackt

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

5 g Bratfett

kg Tomaten

Liter braune Brühe

3 Teelöffel Paprikagewürz

3 Esslöffel Tomatenmark

4 Lorbeerblätter

3 Teelöffel gemischte Kräuter

Salz und frisch gemahlener schwarzer

Pfeffer.

Das Fleisch würfeln und in gewürztem Mehl wälzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne anbraten, anschließend das Fleisch zugeben und weiter anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Die Tomaten häuten und klein schneiden, zum Fleisch mit der Brühe (mit dem Paprikagewürz versehen), dem Tomatenmark, den Lorbeerblättern und den gemischten Kräutern zugeben. Nachwürzen und zum Sieden bringen. Alle Zutaten in den Keramiktopf umfüllen und diesen in das Unterteil einsetzen. Den Glasdeckel aufsetzen. Ca. 5 bis 8 Stunden kochen lassen. Die Lorbeerblätter vor dem Servieren herausnehmen und die Sauce bei Bedarf andicken.

indfleisch in Rotwein

Esslöffel Öl

2 große Zwiebeln, gehackt

,5 kg Rindfleisch zum Kochen,

gewürfelt

6 schwarze Oliven

Knoblauchzehen, zerdrückt

(

wahlweise)

10 Tomaten, gehäutet, entkernt

und grob zerkleinert

800 g Pilze

1 Liter trockener Rotwein

Salz und frisch gemahlener schwarzer

Pfeffer

2 Lorbeerblätter

Frisch gehackte Petersilie

Die Zwiebel in Öl glasig dünsten. Das Rindfleisch zugeben und von allen Seiten anbraten. Alle übrigen Zutaten außer die Petersilie hinzugeben und zum Sieden bringen. Alle Zutaten in den Keramiktopf umfüllen und diesen in das Unterteil des Schongarers einsetzen. Den Deckel auf den Schongarer aufsetzen. Ca. 4 bis 8 Stunden kochen lassen. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter herausnehmen und mit Petersilie besprenkeln.

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ngarischer Gulasch

kg Steak zum Kochen,

gewürfelt

5 g gewürztes Mehl

5 Esslöffel Pflanzenöl

große Zwiebeln, fein gehackt

grüner Pfeffer, entkernt

nd zerkleinert

2 Karotten, geschält und klein

geschnitten

2 Selleriestangen, kleingehackt

3 Teelöffel Paprikagewürz

5 Esslöffel Tomatenmark

Eine Prise geriebenen Muskat

5 Teelöffel gemischte Kräuter

Salz und frisch gemahlener schwarzer

Pfeffer

400 ml Rinderbrühe

400 g Dose Tomaten, grob

zerkleinert

400 ml Rotwein (wahlweise)

5 Teelöffel Worcestershire-Sauce

Das Fleisch in gewürztem Mehl wälzen. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, den Pfeffer, die Karotten und den Sellerie anbraten. Das Fleisch zugeben und braun anbraten. Das Paprikagewürz, Tomatenmark, den Muskat, die gemischten Kräuter und die Gewürze zugeben und weiter

e zwei Minuten kochen lassen. Die Brühe, die Tomaten, den Rotwein und die Worcestershire-Sauce zugeben. Zum Sieden bringen. Alle Zutaten in den Keramiktopf umfüllen und diesen in das Unterteil des Schongarers einsetzen. Den Deckel auf den Schongarer aufsetzen. Ca. 5 bis 7 Stunden kochen lassen.

hilli Con Carne

Esslöffel Pflanzenöl

2 große Zwiebeln, gehackt

Knoblauchzehen, zerdrückt

1 grüner Pfeffer, entkernt und

erkleinert

kg Rinderhack

x 400 g Dosen Tomaten, zerkleinert

3 Teelöffel Chillipulver

3 Esslöffel Mehl

3 Teelöffel brauner Zucker

7 Esslöffel Tomatenmark

Salz und frisch gemahlener schwarzer

Pfeffer

2 x 400 g Dose rote Kidney-Bohnen,

abgetropft

Die Zwiebeln, den Knoblauch und Pfeffer in einer Pfanne anbraten. Das Rinderhack zugeben und hellbraun anbraten. Chillpulver, Mehl, den braunen Zucker und das Tomatenmark zusammenmischen. Die Tomaten, Chilli-Mischung und die Gewürze einrühren. Alle Zutaten in den Keramiktopf umfüllen und diesen in das Unterteil des Schongarers einsetzen. Den Deckel auf den Schongarer aufsetzen. Ca. 3 bis 7 Stunden kochen lassen. Eine Stunde vor dem Servieren die Kidney-Bohnen zugeben. Dazu gekochten Reis oder Backkartoffeln servieren.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 50

olognese-Sauce

kg Rinderhack

2 große Zwiebeln, fein gehackt

Selleriestangen, in dünne

Streifen geschnitten

Knoblauchzehen, zerdrückt

Esslöffel Tomatenmark

Esslöffel Mehl

2 x 400 g Dosen Tomaten

mit Flüssigkeit

400 ml Rinderbrühe

200 g Pilze, zerkleinert

1 Teelöffel gemischte Kräuter

Salz und frisch gemahlener schwarzer

Pfeffer

Das Hackfleisch ohne Zugabe von Fett oder Öl in einer Pfanne anbraten. Wenn das Fett aus dem Fleisch austritt, die Zwiebeln, das Sellerie und den Knoblauch zugeben. Ein paar Minuten braten lassen und das Tomatenmark zugeben. Etwas Tomatensaft mit Mehl vermischen, um eine sämige Creme herzustellen. Die übrigen Tomaten mit dem Saft zum Fleisch hinzufügen und zum Kochen bringen. Dabei ununterbrochen rühren, bis die Masse angedickt ist. Die übrigen Zutaten hinzufügen und gut umrühren. Alle Zutaten in den Keramiktopf umfüllen und diesen in das Unterteil des Schongarers einsetzen. Den Deckel auf den Schongarer aufsetzen. Ca. 3 bis 8 Stunden kochen lassen. (Hinweis: Oben kann sich eine hellbraune Fleischkruste bilden. Diese verschwindet aber wieder, sobald die Sauce untergerührt wird.)

chweinegulasch

Esslöffel Öl

2 Zwiebeln, fein gehackt

Esslöffel Mehl

2 Teelöffel Paprikagewürz

alz und frisch gemahlener schwarzer

feffer

,5 kg Schweinefleisch zum

Kochen, gewürfelt

2 rote Paprika, gesäubert

und gewürfelt

1 Teelöffel Oregano

5 Esslöffel Tomatenmark

1 Liter Brühe

2 kleine Päckchen saure Sahne

oder Joghurt

Die Zwiebel in Öl glasig dünsten. Mehl, Paprikagewürz, Salz und Pfeffer zusammenmischen. Das Schweinefleisch in gewürztem Mehl wälzen und in die Pfanne geben. Von allen Seiten braun anbraten. Roten Pfeffer, Oregano, das Tomatenmark und die Brühe zugeben. Zum Kochen bringen, dabei ständig umrühren, bis die Masse angedickt ist. Alle Zutaten in den Keramiktopf umfüllen und diesen in das Unterteil des Schongarers einsetzen. Den Deckel aufsetzen und ca. 4 bis 8 Stunden garen lassen. Die Sahne bzw. den Joghurt kurz vor dem Servieren in den Gulasch einrühr

en.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 51

chweinebraten mit Honig auf

orientalische Art

kg Schweinefilet

6 Esslöffel gewürztes Stärkemehl

Esslöffel Maisöl

1 große Zwiebel, gehackt

Knoblauchzehen, zerdrückt

2 grüne Paprika, gesäubert

und zerkleinert

2x 400 g Ananasstücke

(den Saft aufheben)

8 Pilze, zerkleinert

6 reife Tomaten, geviertelt

Sauce

1 Liter Hühnerbrühe

5 Esslöffel Honig

3 Esslöffel Sojasauce

5 Esslöffel Stärkemehl

Ananassaft (vom Abtropfen der

Fruchtstücke)

Das Schweinefleisch würfeln und in gewürztem Mehl wälzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebel anbraten. Das Schweinefleisch zugeben und leicht anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist. Die Temperatur verringern und Paprika, Ananas, Pilze und Tomaten zugeben, auf schwacher Hitze gestellt lassen und die Sauce zubereiten. Zum Herstellen der Sauce die Hühnerbrühe, den Honig und die Sojasauce zusammenmischen. Das Stärkemehl mit dem Ananassaft vermischen und zur Mischung hinzufügen. Die Sauce in die Pfanne füllen, umrühren und zum Kochen bringen. Sämtliche Zutaten in den Keramikbehälter umfüllen, in das Unterteil des Schongarers einsetzen und den Deckel aufsetzen. Ca. 5 bis

Stunden kochen lassen. Mit Reis und frischem grünen Gemüse servieren.

nanas-Curry mit Schweinefleisch

kg mageres Schweinefleisch,

gewürfelt

00 g Mehl

Teelöffel Salz

Esslöffel Öl

2 große Zwiebeln, gehackt

3 Teelöffel Currypulver

2 Teelöffel Paprikagewürz

1 Liter Hühnerbrühe

3 Esslöffel Mango Chutney

3 Teelöffel Worcester-Sauce

400 g Dose Ananasstücke,

mit Saft

4 Lorbeerblätter

Das Schweinefleisch im Mehl und Salz wälzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch anbraten. Die Zwiebeln zugeben und dünsten. Das Currypulver und Paprikagewürz unterrühren. Gut umrühren und ein paar Minuten kochen lassen. Die übrigen Zutaten zugeben, zum Sieden bringen und in den Keramikeinsatz umfüllen. Den Keramikeinsatz in das Unterteil einsetzen und ca. 4 bis 7 Stunden kochen lassen. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter herausnehmen.

Gekochter Schinken Räucherschinken am Stück bis 1,5 kg

Den Räucherschinken in einen Topf geben, mit kaltem Wasser füllen und zum Kochen bringen. Abgießen und abspülen. In den Keramikeinsatz legen und mit kochendem Wasser bedecken. Den Keramiktopf in das Unterteil des Schongarers einsetzen und Deckel aufsetzen. Ca. 5 bis 7

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 52

tunden kochen lassen. Abschütten und etwas abkühlen lassen, bevor die Haut abgenommen wird. A

bkühlen lassen. Fest in K

üchenfolie einwickeln. In den Kühlschrank legen, bis es gut gekühlt ist. Vor dem Servieren das F

ett mit getoasteten Brotkrümeln

enetzen.

WICHTIG

eim Kauf eines Stücks Fleisch s

ollten Sie darauf achten, dass es in

en Keramikeinsatz des Schongarers hineinpasst. Auch n

ach dem Bedecken mit Flüssigkeit sollten dabei noch 2,5 cm Abstand bis zum Rand des Topfs verbleiben. Das Fleischstück darf nicht über den Topfrand hinausragen, und es muss genügend Platz vorhanden sein, um das Fleisch mit Wasser bedecken zu können. Die Form des Fleischstücks ist genauso wichtig wie dessen Gewicht.

Irish Stew

8 Lammkoteletts

4 Zwiebeln, in Stücke

geschnitten

3 Teelöffel gemischte Kräuter

2 große Pastinak

1 kg Karotten, in dicke Stücke

geschnitten

1,5 kg Kartoffeln, geviertelt

1 Liter heiße Gemüsebrühe

3 Lauchstangen, zerkleinert

Das überschüssige Fett von den Koteletts abtrennen und mit den Zwiebeln in eine Pfanne geben. Die Koteletts auf beiden Seiten braun anbraten. Die gemischten Kräuter darüber sprenkeln. Pastinak, die Karotten, Kartoffeln, den Lauch hinzufügen und die Brühe darübergießen. Zum Sieden bringen. Alle Zutaten in den Keramiktopf umfüllen und diesen in das Unterteil des Schongarers einsetzen. Den Deckel auf den Keramiktopf setzen. Ca. 5 bis 8 Stunden kochen lassen.

amm mit Linsen

00 g Karotten, in Streifen

geschnitten

25 g Pastinak, zerkleinert

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

Lorbeerblätter

50 g orange Linsen, 1 Stunde

ingelegt

Salz und frisch gemahlener schwarzer

Pfeffer

400 ml Rotwein

1,5 kg Lammfilet, gewürfelt

4 Esslöffel Sojasauce

300 g Champignons

Petersilienstrauß zum Garnieren

Die Karotten, Pastinak, Knoblauch, Lorbeeren und die abgetropften Linsen in den Keramiktopf geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach dem Sieden in einem Topf den Wein hinzugießen. Das Fleisch rundum mit Sojasauce benetzen und mit Salz und Pfeffer besprenkeln. Über das Gemüse legen. Den Keramiktopf in das Unterteil des Schongarers einsetzen und Deckel aufsetzen. Ca. 6 bis 8 Stunden kochen lassen. Die letzten 30 Minuten die Pilze dazugeben. Die Lorbeerblätter herausnehmen. Mit Petersilie garnieren und mit frischem grünen Salat servieren.

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ursttopf

Esslöffel Öl

1,5 kg Wurst

große Zwiebeln, fein gehackt

4 Karotten, dünn geschnitten

Lauchstangen, zerkleinert

Esslöffel Mehl

Liter Rinderbrühe

5 Esslöffel Chutney

3 Esslöffel Worcestershire-Sauce

Salz und frisch gemahlener schwarzer

Pfeffer

Die Würstchen in einer Pfanne von allen Seiten braun anbraten. Die Zwiebeln, Karotten und den Lauch glasig dünsten. Das Mehl einrühren und bei niedriger Temperatur kochen, bis das Öl eingezogen ist. Die Brühe langsam dazugeben und zum Kochen bringen. Dabei ununterbrochen umrühren, bis die die Brühe angedickt ist. Das Chutney, die Worcestershire-Sauce und die Gewürze unterrühren. Alle Zutaten in den Keramiktopf umfüllen und diesen in das Unterteil des Schongarers einsetzen. Den Deckel aufsetzen und ca. 5 bis 8 Stunden garen lassen. Wenn die Würstchen sehr fett sind, kann das überschüssige Fett mit einem Papiertuch von der Oberfläche des fertigen Gerichts abgenommen werden.

egetarisches Curry

Esslöffel Bratfett

4 große Zwiebeln, gehackt

Knoblauchzehen, zerdrückt

5 Teelöffel Currypulver

00 g Linsen

Liter klare Brühe

Teelöffel Zitronensaft

Salz und frisch gemahlener Pfeffer

4 Karotten, gewürfelt

2 Äpfel, geschält,

entkernt und in Stücke

geschnitten

125 g Sultanas

Das Öl in einer Pfanne erwärmen. Die Zwiebel, Karotten und den Knoblauch dünsten. Das Currypulver hinzugeben. 1 Minute lang kochen. Die Brühe, den Zitronensaft, das Salz, den Pfeffer und die Linsen einrühren. Zum Kochen bringen und 3 Minuten lang kochen lassen. Alle Zutaten in den Keramiktopf umfüllen und diesen in das Unterteil des Schongarers einsetzen. Die Äpfel und Sultanas einrühren. Den Deckel auf den Schongarer aufsetzen. Ca. 5 bis 8 Stunden kochen lassen. Das Gemüse muss beim Garen komplett in Flüssigkeit getaucht sein.

Dessert-Rezepte

Reispudding

40 g

Butter

150 g Milchreis

150 g Zucker

1 1/2

Liter Milch

Prise Muskat

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 54

en Keramikeinsatz des Schongarers von innen einfetten. Alle Zutaten zugeben und umrühren. D

en Keramiktopf in das Unterteil d

es Schongarers einsetzen und Deckel aufsetzen. Ca. 3 bis 4 Stunden garen lassen.

bstkompott

00 g getrocknetes Mischobst wie

. B. Äpfel, Zwetschgen,

irnen, Aprikosen und

Pfirsiche

60 g Sultanas

60 g Rosinen

35 g Mandelflocken

5 Esslöffel Puderzucker

1 Liter Wasser

5 Esslöffel Cointreau

Alle Zutaten mit Ausnahme des Cointreau in den Keramiktopf des Schongarers füllen. Da die Apfelringe gern an die Oberfläche treiben und sich dort verfärben, sollten diese ganz nach unten eingefüllt werden. Ca. 5 bis 7 Stunden kochen lassen. Das Obst in einen Servierbehälter umfüllen und abkühlen lassen. Das Obst muss zuerst abgekühlt sein, bevor es in eine Servierschüssel aus Glas gefüllt wird. Den Cointreau einrühren und gekühlt servieren.

mrechnungstabelle für

Gewicht/Volumen

in oz

5 0.2 10 0.35 1

00 3.5

00 17.6

1000 (1Kg) 35

l in floz

0 1.7

00 3.4 200 7 5

00 17 1000 (1 l) 34

Den Schongarer reinigen

Der Schongarer kann in der Spülmaschine oder von Hand in warmer Seifenlauge abgewaschen werden. Keine scharfen Scheuermittel verwenden.

Das Glas in heißer Seifenlauge mit einem Schwamm oder Spültuch abwaschen. Abspülen und gründlich trocknen lassen.

WARNUNG: Das elektrische Unterteil auf keinen Fall in Wasser oder andere Flüssigkeiten tauchen.

Das Unterteil kann folgendermaßen abgewischt werden. Den Netzstecker des Unterteils aus der Steckdose ziehen. Mit einem Spültuch das Unterteil vorsichtig abwischen.

Achten Sie darauf, dass der Netzstecker sowie die elektrischen Anschlüsse immer trocken sind.

Support

Sollten Sie Schwierigkeiten mit Ihrem neuen Gerät haben, helfen wir Ihnen ger

n weiter. Oft können wir eher behilflich sein als das Geschäft, in dem Sie das Gerät gekauft haben.

Damit unsere Mitarbeiter Ihre Anfrage zügig bearbeiten können, sollten Sie folgende Angaben parat halten:

• Name des Gerätes

• Modell- und Seriennummer (an der Unterseite des Geräts zu finden).

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 55

WEI JAHRE GARANTIE

Für dieses Gerät gilt eine Garantie von zwei Jahren.

ls Kaufnachweis sollte die Quittung des Fachhändlers aufgehoben werden. Heften Sie I

hren Beleg an der Rückseite dieser

nterlagen ein.

Sollte an diesem Gerät ein Fehler a

uftreten, sind immer nachfolgende A

ngaben mitzuteilen. Diese A

ngaben sind auf der Unterseite des Geräts zu finden.

Modellnr. Seriennr.

Vor dem Verlassen des Werks werden alle Morphy Richards Produkte geprüft. Sollte einmal der Fall auftreten, dass sich ein Gerät innerhalb der Garantiezeit als fehlerhaft erweist, wenden Sie sich bitte an unsere Service-Hotline (01805-398346 – 12 Cent pro Minute).

Falls das Gerät während der 2jährigen Garantielaufzeit aus welchem Grund auch immer ausgetauscht wird, wird zur Berechnung der Restgarantie für das neue Gerät das OriginalKaufdatum zugrunde gelegt. Aus diesem Grunde ist es besonders wichtig, den Original-Kaufbeleg bzw. die Rechnung aufzubewahren, um das Datum des ursprünglichen Kaufs nachweisen zu können.

amit die 2-jährige Garantie geltend gemacht werden kann, muss das Gerät im Einklang mit den A

nweisungen des Herstellers

enutzt worden sein. Beispielsweise muss das Gerät entkalkt worden sein und gemäß den Anweisungen g

ereinigt werden.

Morphy Richards übernimmt keine Verpflichtung zur Reparatur oder z

um Austausch der Waren im R

ahmen der Garantiebedingungen,

enn:

der Fehler auf einen versehentlich Gebrauch, Missbrauch, unachtsamen Gebrauch oder auf einen Gebrauch zurückzuführen ist, der den Empfehlungen des Herstellers entgegenwirkt oder wenn der Fehler durch Stromspitzen oder durch Transportschäden verursacht wurde.

2 das Gerät mit einer Spannung

versorgt wurde, die nicht auf dem Typenschild abgedruckt ist.

3 von anderen Personen als unserem

Reparatur- und Wartungspersonal (oder von einem unserer Vertragshändler) Reparaturversuche unternommen wurden.

4 wenn das Gerät für

Vermietungszwecke oder nicht allein für private Zwecke gebraucht wurde.

GGAARRAANNTTIIEEKKAARRTTEE

Kaufdatum Typen-Nr.

Händlerstempel und Unterschrift

Name und Anschrift des Käufers

Fehler / Mangel

Deutschland: Österreich:

Bei Störung oder Schäden wenden Bei Störung oder Schäden wenden Sie sich bitte an unsere Service Hotline unter: Sie sich bitte an unseren Kundendienst: Tel.: 01805 / 398 346 (0,14 ¤/Min.) Fax: 01805 / 355 467 eMail: service@glendimplex.de Firma Schurz

Merangasse 17

A-8010 Graz Die zuständige Stelle in allen anderen Tel.: +43 316 32 30 41 Ländern ist der jeweilige Fachhändler bzw.

Fax: +43 316 38 29 63 die Bezugsquelle. eMail: office@schurz.biz

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 56

Morphy Richards kann nicht dafür haftbar gemacht werden, Reparaturarbeiten im Rahmen der G

arantieleistung auszuführen.

6 Verbrauchsmaterialien wie Tüten,

Filter und Glaskaraffen sind von der G

arantie ausgeschlossen.

Cómo sacar el mayor partido a su nueva olla digital de cocción lenta...

La seguridad primero

• No sumerja la base eléctrica en agua ni en ningún otro líquido.

• No toque las superficies calientes. Utilice guantes de horno o un paño cuando retire la tapadera o cuando maneje los contenedores hirvientes. Utilice las asas o pomos.

INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD

El uso de un aparato eléctrico requiere la aplicación de las siguientes normas básicas de seguridad de sentido común.

En primer lugar, existe el peligro de lesiones o muerte y, en segundo, el peligro de dañar el aparato. Se indican en el texto mediante las dos siguientes convenciones:

PRECAUCIÓN: ¡Peligro para el usuario!

IMPORTANTE: ¡Peligro para el aparato!

Asimismo, le ofrecemos los siguientes consejos esenciales de seguridad.

Su seguridad

• Nunca toque la parte exterior de la olla de cocción lenta durante su funcionamiento o antes de que se enfríe. No toque las superficies calientes. Utilice guantes de horno o un paño cuando retire la tapadera o cuando maneje los contenedores hirvientes puesto que se podría liberar vapor caliente.

•

Para evitar incendios, descargas eléctricas y daños personales, no introduzca el cable, los enchufes o e

l aparato en agua o en cualquier

tro líquido.

• Desenchúfelo de la toma de c

orriente cuando no lo utilice, antes

e colocar o de retirar accesorios y

antes de limpiarlo.

•

No utilice ningún aparato que tenga e

l cable o enchufe deteriorado,

uando haya funcionado mal, se haya caído o haya sufrido algún tipo d

e daño. Pida asesoramiento a Morphy Richards sobre inspecciones, reparaciones o ajustes eléctricos y mecánicos.

• No encienda la olla si el recipiente de cerámica está vacío.

• Nunca cocine directamente en la unidad base. Utilice el recipiente de cerámica.

• Este aparato no debe ser utilizado por personas (incluidos los niños) cuyas facultades físicas, sensoriales o mentales estén mermadas, o que no tengan suficiente experiencia o conocimientos, a menos que estén supervisadas o hayan recibido instrucciones acerca del uso del aparato por parte de una persona responsable de su seguridad.

Ubicación

• No lo utilice en el exterior.

• Asegúrese de que este aparato está situado fuera del alcance de los niños.

• No lo coloque directamente debajo de los muebles de la cocina cuando esté en funcionamiento puesto que produce grandes cantidades de vapor. Evite colocarse por encima de la olla de cocción lenta cuando esté en funcionamiento.

Cable de corriente

• El cable de corriente deberá extenderse desde la toma de corriente hasta la unidad base sin forzar las conexiones.

• No deje que el cable cuelgue por el borde de la mesa o la encimera y manténgalo alejado de las

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 57

uperficies calientes, incluida la

propia olla.

•

No deje que el cable atraviese un e

spacio abierto, p. ej. entre un

enchufe bajo y una mesa.

Niños

• Nunca deje que los niños utilicen e

ste aparato. Enseñe a los niños a

er conscientes de los peligros de

a cocina, adviértales de los riesgos de acceder a zonas donde no p

ueden ver correctamente o a las

que no deberían acceder.

• Asegúrese de que los niños no jueguen con este aparato.

Otras consideraciones de seguridad

• No utilice accesorios o herramientas que no estén recomendadas por Morphy Richards, pues podrían causar incendios, descargas eléctricas o lesiones.

• Debe emplear una precaución extrema al trasladar la olla cuando contenga alimentos calientes, agua u otros líquidos hirvientes.

• Para abrirla, levante la tapa hacia usted pero inclinada hacia el otro lado.

• No utilice ninguna pieza de la olla en un microondas o sobre superficies de cocinado o calientes.

• No la coloque encima o cerca de un quemador de gas o eléctrico caliente, o en un horno precalentado.

• No utilice este aparato para otra cosa que no sea su fin específico.

• Nunca deje el aparato conectado a la toma de corriente cuando no lo utilice.

• No encienda el aparato cuando esté boca abajo o de lado.

• La tapadera de cristal y el recipiente de cerámica son frágiles. Manipúlelos con cuidado.

•

Deje enfriar la tapa y el recipiente antes de sumergirlos en agua.

•

No utilice el recipiente de cerámica n

i la tapa de cristal si están

resquebrajados o astillados.

Requisitos eléctricos

Compruebe que la tensión indicada e

n la placa de características del

parato se corresponde con el

uministro eléctrico de su casa, que

debe ser de CA (corriente alterna).

Si las tomas de corriente de su casa no son las apropiadas para el enchufe suministrado con este aparato, se debe retirar dicho enchufe y colocar uno adecuado.

PRECAUCIÓN: Si estuviera roto, el enchufe retirado del cable de corriente debe destruirse puesto que un enchufe con un cordón flexible descubierto es peligroso si se conecta a una toma de corriente electrificada.

En los lugares en que se use, si hubiera que cambiar el fusible en el enchufe de 13 A, se instalará un fusible BS1362 de 3 A.

PRECAUCIÓN: Este aparato debe conectarse a tierra.

Componentes

⁄ Tapa de cristal ¤ Recipiente de cerámica (olla) ‹ Base › Panel de control ﬁ Indicador de encendido ﬂ Interruptor de encendido/

apagado

‡ Botón del temporizador

· Pantalla LCD ‚ Botón de aumento del tiempo

de cocción

„ Botón de disminución del tiempo

de cocción

‰ Asas

Capacidad de cocción

La olla digital de cocción lenta de 6,5 litr

os tiene una capacidad de trabajo máxima de 4,5 litros.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 58

ntes de usar la olla digital de cocción lenta por primera vez

1 R

etire todas las etiquetas del

producto.

2 L

ave el recipiente de cerámica y la

apa de cristal en agua caliente jabonosa, con una esponja o un paño de cocina, aclare bien y s

eque.

RECAUCIÓN: No sumerja la base de la olla de cocción lenta e

n agua.

Téngase en cuenta:

Durante el primer uso, puede que note un ligero olor debido a que se estén quemando los residuos de fabricación. Es algo completamente normal y desparecerá tras varios usos.

Instrucciones de uso

1 Coloque la base ‹ en una

superficie seca, plana y resistente al calor, lejos del borde de la superficie de trabajo. No la utilice sobre el suelo.

2 Introduzca los ingredientes en el

recipiente de cerámica

¤ y coloque

éste en la base. Cubra con la tapadera de cristal. Si necesita precocinar o dorar los alimentos antes de la cocción lenta, hágalo en una cazuela. No intente dorar o precocinar los alimentos en la olla de cocción lenta.

3 Enchufe la olla a la toma de

corriente.

rranque rápido

• Cuando se enchufe el aparato, el indicador luminoso rojo se e

ncenderá y la unidad mostrará

‘

’ 06:00 ‘’ como tiempo de cocción

por defecto.

•

Si la receta requiere un tiempo de c

occión de 6 horas, simplemente pulse O/I y la cocción comenzará. El indicador luminoso verde se e

ncenderá para indicar que la c

occión ha comenzado.

• Durante el proceso de cocción, la p

antalla contará hacia a atrás minuto a minuto hasta el tiempo de mantenimiento en caliente cuando la comida está lista para consumir. Entonces se mostrará ‘’WARM’’, indicando que el proceso de cocción se ha detenido y la unidad está en mantenimiento en caliente.

• Respete los tiempos de las recetas para las duraciones de cocción recomendadas.

Ajuste del tiempo de cocción

• Si la receta requiere un tiempo de cocción alternativo, siga este procedimiento para ajustar el tiempo de cocción.

Téngase en cuenta:

El tiempo de cocción se puede ajustar entre 4 y 12 horas.

4 Pulse el botón SET (los números

parpadearán).

5 Pulse + para aumentar el tiempo de

cocción en horas o - para disminuir el tiempo de cocción hasta que se muestre el tiempo deseado.

La unidad se enchufa y el tiempo de cocción por defecto aparece.

La unidad está cocinando y quedan 2 horas y 30 minutos de cocción.

La unidad ha terminado de cocinar y está en mantenimiento en caliente. La comida está lista.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 59

6 P

ulse el botón SET de nuevo para ajustar el tiempo de cocción por minutos al igual que anteriormente (

el tiempo avanza en incrementos

e 10 minutos).

7 Pulse el botón SET de nuevo (los

úmeros dejan de parpadear) y p

ulse O/I cuando esté listo para que comience la cocción. El indicador luminoso se iluminará en verde para i

ndicar que la cocción ha

omenzado.

Mantenimiento en caliente

• Al finalizar el tiempo de cocción la unidad pasará a la función

de mantenimiento en caliente.

• Entonces se mostrará ‘’WARM’’ en la pantalla digital, indicando que el proceso de cocción se ha detenido y la unidad está en mantenimiento en caliente.

8 Apague y desenchufe la olla de

cocción lenta después de cocinar y retire el recipiente de cerámica utilizando guantes para horno.

PRECAUCIÓN: Tenga cuidado de no tocar la unidad base tras cocinar, ya que continuará caliente.

Acerca de la cocción lenta

• La cocción lenta siempre ha sido la mejor manera de preparar platos calientes nutritivos con el mínimo de preparación y el máximo de tiempo libre lejos de la cocina. Morphy Richards ha actualizado este estilo de cocina con este moderno sistema de cocción.

• Tradicionalmente, la cocción lenta se ha centrado en sopas y guisos, pero con este recipiente de cerámica ovalado también se pueden preparar la mayoría de comidas actuales para la familia y platos especiales para cenas. Esta olla es cómoda y práctica además de tener un aspecto lo suficientemente bueno como para llevarla directamente a la mesa para servir. (Colóquela siempre sobre una superficie o salvamanteles resistente al calor).

•

Este método de cocción es perfecto para preparar piezas más duras de carne, proporcionándoles la cocción l

enta larga y suave que garantiza

ue queden tiernas y sabrosas.

IMPORTANTE

a olla de cocción lenta funciona

cumulando calor y manteniendo una temperatura constante. Para obtener los mejores resultados de c

occión, no retire la tapa durante el p

roceso, ya que liberará calor y, por l

o tanto, ralentizará el tiempo de cocción. La tapadera de cristal le p

ermite controlar el progreso de la cocción sin interrumpir el tiempo de cocción. Cada vez que quite la tapadera añadirá 10 minutos de cocción adicional.

Alimentos adecuados

• La mayoría de alimentos son adecuados para los métodos de cocción lenta; no obstante, hay algunas directrices que se deben seguir.

• Asegúrese de que todos los ingredientes congelados están bien descongelados.

• Corte los tubérculos en trozos pequeños y uniformes, ya que tardan más tiempo en cocinarse que la carne, y saltéelos suavemente durante 2-3 minutos antes de la cocción lenta. Asegúrese de que los tubérculos siempre se colocan en la parte inferior de la olla y todos los ingredientes quedan cubiertos por el líquido de cocción.

• Corte cualquier exceso de grasa de la carne antes de cocinarla, ya que el método cocción lenta no permite que ésta se evapore.

• Si está adaptando una receta existente a partir de la cocción convencional, puede que tenga que r

educir la cantidad de líquido empleada. El líquido no se evaporará en la olla de cocción lenta en la misma medida que en la cocción convencional.

•

Nunca deje alimentos crudos a temperatura ambiente en la olla de cocción lenta.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 60

•

No utilice la olla de cocción lenta para recalentar alimentos.

•

Las alubias rojas deben ponerse en r

emojo y cocerse durante al menos 10 minutos para eliminar toxinas antes de cocinarlas en una olla de c

occión lenta.

• Introduzca un termómetro para carne en los asados, piezas de j

amón o pollos enteros para

segurarse de que se cocinan a la

emperatura deseada.

Lo que debe y no debe hacerse con la olla de cocción lenta

• El gres auténtico se somete a temperaturas elevadas, por lo que es probable que el recipiente tenga pequeñas imperfecciones superficiales, las cuales pueden provocar que la tapadera de cristal se mueva ligeramente. La cocción lenta no produce vapor, por lo tanto, la pérdida de calor será mínima. Debido al desgaste normal que se produce a lo largo de la vida del producto, la superficie exterior puede empezar a parecer ‘agrietada’.

• No coloque el recipiente de cerámica ni la tapadera de cristal en un horno, congelador, microondas o encimera de gas/eléctrica.

• No lo precaliente antes de añadir los ingredientes.

• No someta el recipiente a cambios repentinos de temperatura. Si añade agua fría a una olla muy caliente puede hacer que se resquebraje.

• No deje el recipiente sumergido en agua durante mucho tiempo (puede dejar agua dentro del mismo para remojar). Hay una zona en la base que debe permanecer sin cristal para fines de fabricación. Esta zona sin cristal es porosa, por lo tanto, puede empaparse de agua, lo cual debería evitarse.

• No encienda la olla cuando el recipiente de cerámica esté vacío o fuera de la base.

onsejos para la cocción

lenta

•

La olla de cocción lenta debe l

lenarse al menos hasta la mitad para

obtener los mejores resultados.

•

La tapadera no es un accesorio h

ermético. No la retire innecesariamente, ya que dejará escapar el calor acumulado. Cada v

ez que quite la tapadera añadirá 10

inutos de cocción adicional.

• Si está haciendo una sopa, deje un e

spacio de 5 cm entre la parte superior del recipiente y la superficie del alimento para que pueda hervir lentamente.

• Muchas recetas requieren todo el día de cocción; si no tiene tiempo para preparar la comida por la mañana, prepárela la noche anterior y guárdela en un recipiente tapado en el frigorífico. Pase luego la comida al recipiente de cocción y añada el líquido/aliño para hervir.

• La mayoría de recetas de carne y verduras requieren entre 4-6 horas.

• No utilice carne o pollo congelado a menos que se descongele primero totalmente.

• Algunos ingredientes no son adecuados para la cocción lenta. La pasta, el marisco, la leche y la nata deben añadirse al final del tiempo de cocción. Hay varias cosas que pueden afectar a la rapidez con que se prepara una receta, como el agua, el contenido de materia grasa, la temperatura inicial de los alimentos y el tamaño de los mismos.

• Los alimentos cortados en trozos pequeños se cocinarán más rápidamente; se necesitará cierto grado de ‘prueba y error’ para optimizar al máximo la potencia de la olla de cocción lenta.

• Las verduras suelen tardar más tiempo en cocinarse que la carne, por lo que debe intentar colocarlas en la mitad inferior del recipiente.

• Todos los alimentos deben quedar cubiertos por un líquido, aliño o salsa. En una cazuela o jarra prepare el líquido, aliño o salsa que luego cubrirá totalmente los alimentos del recipiente de cerámica.

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•

Dore primero la carne y las cebollas en una cazuela para sellar los jugos. De este modo se reduce también el c

ontenido de grasa si se aparta

ntes de añadir los alimentos al recipiente de cerámica. Este paso no es necesario si no se dispone de m

ucho tiempo, pero mejora el sabor.

• Cuando se cocinen trozos de carne, jamón, pollo, etc. hay que tener en c

uenta el tamaño y forma de los

ismos. Intente colocar los trozos

n las 2/3 partes inferiores de la olla y cubrirlos completamente de agua. S

i es necesario, córtelos por la mitad. El peso de los trozos debe mantenerse dentro del límite máximo.

1,5 kg Olla de cocción lenta de tamaño grande

Guía de cocción

• La recetas se basan en los

VOLÚMENES DE TRABAJO MÁXIMOS

, que son:

6,5 litros Capacidad de trabajo 4.5 litros / 8 pts

De este modo se deja un espacio de 3 cm entre la parte superior del recipiente y el alimento.

RECETAS

Sopas

Sopa minestrone

55gr mantequilla

100gr bacon picado

2 cebollas muy picadas

2 dientes de ajo machacados

4 tallos de apio picados

500gr patatas peladas

y cortadas en dados

2 zanahorias grandes peladas

y cortadas en dados

hojas de repollo cortadas en

tiras

tomates grandes, sin piel y

cortados en trozos grandes

.25 litros de caldo de pollo

3 tbsp puré de tomate

tsp salsa Worcestershire

Sal y pimienta negra recién molida

2 tbsp perejil picado muy fino

150gr conchitas de pasta

3 tbsp queso parmesano rallado

Derrita la mantequilla en una cazuela y fría el bacon y las verduras hasta que queden blandas. Prepare el caldo y añádalo, junto con el bacon y las verduras, al recipiente de cerámica. Añada el resto de ingredientes excepto el perejil, las conchitas de pasta y el queso parmesano. Coloque el recipiente de cerámica en la unidad base, cúbralo con la tapadera y cocine durante 4-6 horas aproximadamente. 45 minutos antes de servir, añada la pasta y el perejil. Rectifique de sal y pimienta si es necesario y espolvoree el queso parmesano. Sirva con pan francés crujiente.

Sopa de lentejas

200gr bacon ahumado picado

2 cebollas grandes muy

picadas

4 zanahorias cortadas en

dados pequeños

4 tallos de apios cortados en

rodajas finas

400gr lentejas naranjas

2x400gr tomates troceados (lata)

2 litros caldo de pollo

4 tsp

salsa W

orcestershire

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ellizco nuez moscada

1 hoja de laurel

tsp albahaca

sal y pimienta negra recién molida

tbsp perejil picado muy fino

n una cazuela, fría el bacon

uavemente hasta que empiece a

oltar la grasa. Añada el resto de ingredientes excepto el perejil y l

leve a ebullición. Hierva a fuego lento durante 2 minutos. Pase al recipiente de cerámica. Coloque el recipiente en la base de la olla de cocción lenta y cubra con la tapadera. Cocine durante 4-8 horas aproximadamente. Si quiere obtener una consistencia más ligera, licúe la sopa una vez fría y vuelva a calentarla en una cazuela. Espolvoree con perejil y sirva con pan francés crujiente.

Sopa de verdura

60gr mantequilla

2,2kg verduras variadas, como

patatas, cebolla, zanahoria,

chirivías, apio, puerro,

tomate

60gr harina

Sal y pimienta negra recién molida

2 tsp hierbas mezcladas

Pele, lave y corte las verduras en dados o rodajas. Derrita la mantequilla en una cazuela y fría suavemente las verduras durante 23 minutos. Añada el caldo caliente. Remueva bien y lleve a ebullición. Sazone al gusto y añada las hierbas mezcladas. Pase todos los ingredientes al recipiente de cerámica y coloque éste en la base de la olla de cocción lenta. Cubra con la tapadera y cocine durante 68 horas aproximadamente. Enfríe y licúe la sopa; después, vuélvala a calentar en una cazuela. Espésela con harina.

ollo

Pollo al pimentón

8 piezas de pollo

0gr mantequilla

60gr harina sazonada

cebollas grandes picadas

zanahorias peladas y

ortadas en rodajas

2 pimientos verdes, sin

semillas y picados

3 tsp pimentón

3 tsp puré de tomate

1 litro caldo de pollo

Sal y pimienta negra recién molida

Limpie y seque el pollo, y páselo por harina sazonada. En una cazuela, fría el pollo en la mantequilla hasta que quede dorado. Añada las cebollas y las zanahorias, y fría hasta que queden blandas. Añada el pimiento, el pimentón, el puré de tomate y la harina restante, y remueva bien. Añada gradualmente el caldo de pollo. Lleve a ebullición y sazone. Pase todos los ingredientes al recipiente de cerámica y coloque éste en la unidad base. Cubra con la tapadera y cocine durante 4-7 horas aproximadamente.

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ollo caribeño

tbsp aceite vegetal

2 cebollas grandes picadas

tallos de apio picados

3 zanahorias cortadas en

odajas

00gr champiñones laminados

pimientos rojos sin semillas

y cortados en rodajas

8 piezas de pollo sin piel

400gr melocotón (lata) cortado

en gajos

400gr piña (lata) troceada

10 tbsp harina de maíz

3 tsp pimentón

3 tsp salsa de soja

3 tbsp salsa Worcestershire

8 tbsp vinagre de vino/malta

1 litro agua hirviendo

Sal y pimienta negra recién molida

Fría la cebolla, el apio, la zanahoria, los champiñones y los pimientos en una cazuela. Añada los trozos de pollo y fríalos hasta que queden dorados. Escurra el melocotón y la piña, reservando el jugo, y añádalos a la sartén. Para hacer la salsa, mezcle la harina de maíz y el pimentón con la salsa de soja, la salsa Worcestershire, el vinagre y el jugo reservado, sazone, añada el agua hirviendo y vierta en una cazuela. Lleve la salsa a ebullición, removiendo continuamente. Pase todos los ingredientes al recipiente de cerámica y coloque éste en la unidad base. Cubra con la tapadera y cocine durante 5-7 horas aproximadamente.

ollo en salsa de vino blanco

piezas de pollo sin piel

75gr mantequilla

cebollas grandes muy

picadas

50gr champiñones laminados

tbsp harina de maíz

litro vino blanco seco

3 tsp hierbas mezcladas

Sal y pimienta negra recién molida

2 yemas de huevo

9 tbsp nata doble

Coloque los trozos de pollo y la mantequilla en una cazuela y fría suavemente hasta que se sellen todos los jugos. Añada la cebolla y fríala hasta que quede blanda, pero no dorada. Añada los champiñones y cocínelos durante un minuto a fuego bajo. Mezcle la harina de maíz con un poco de vino. Vierta el resto del vino en la olla con la mezcla de harina y las hierbas mezcladas, y sazone. Lleve a ebullición, removiendo continuamente hasta que espese. Pase todos los ingredientes al recipiente de cerámica, coloque éste en la base de la olla de cocción lenta y cubra con la tapadera. Cocine durante 5-8 horas aproximadamente. Justo antes de servir, bata las yemas de huevo junto con la nata. Añada unas cucharadas de salsa caliente y mezcle todo bien. Vierte esta mezcla en el recipiente de cocción lenta y r

emueva hasta que la salsa

espese.

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uiso de pollo con champiñones

cuartos de pollo

75gr mantequilla

tbsp harina

2 cebollas grandes muy

icadas

tallos de apio cortados en

odajas finas

500gr champiñones en láminas

finas

2 dientes de ajo machacados

1 litro caldo de pollo

Sal y pimienta negra recién molida

7 tbsp nata (opcional)

Pase el pollo por harina, colóquelo en una cazuela y fríalo en la mantequilla hasta que quede dorado por todos lados. Añade la cebolla y el apio, y fría suavemente hasta que quede blando pero no dorado. Añada los champiñones y el ajo, y luego el caldo. Lleve a ebullición y sazone. Pase todos los ingredientes al recipiente de cocción lenta y coloque éste en la unidad base. Ponga la tapadera en la olla. Asegúrese de que el pollo y las verduras quedan cubiertos por el líquido. Cocine durante 5-7 horas aproximadamente. Antes de servir, añada la nata.

Estofado de pavo

8 porciones de pavo

2 cebollas grandes muy

picadas

75gr mantequilla

225gr champiñones laminados

“Bouquet garni”

Trozo de cáscara de limón

Sal y pimienta negra recién molida

litro de caldo

5 tbsp harina de maíz

tbsp leche

n una cazuela, fría suavemente la

ebolla en la mantequilla hasta que quede blanda pero no dorada. Corte la carne de pavo en dados y a

ñádala a la sartén. Añada el resto d

e ingredientes excepto la leche y

a harina de maíz, y lleve a

ebullición.

Pase todos los ingredientes al recipiente de cerámica. Coloque éste en la unidad base de la olla de cocción lenta. Ponga la tapadera en la olla. Cocine durante 4-6 horas aproximadamente. Retire el “bouquet garni” y el limón media hora antes de servir. Vierta el líquido en una cazuela. Mezcle la harina de maíz con la leche y vierta la mezcla en la cazuela, remueva bien y deje que espese.

Carne

Ternera de Nueva Inglaterra

1,5kg redondo

1 “Bouquet garni”

1 1/2 tsp tomillo

1 1/2 tsp pimienta negra en grano

8 chalotes

400gr zanahorias cortadas en

rodajas

200gr nabos cortados en dados

Coloque la ternera en una cazuela y cúbrala con agua. Añada el r

esto de ingredientes, cúbralos y lleve casi a ebullición. Sazone bien y pase todos los ingredientes al recipiente de cocción lenta. Coloque éste en la base de la olla de cocción lenta. Ponga la tapadera en la olla. Cocine durante 5-7 horas aproximadamente. Saque la ternera de la olla de cocción lenta con una espumadera y deje enfriar durante 10 minutos. El líquido de cocción se

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uede utilizar como base para hacer una salsa. Corte la ternera en rodajas y vierta por encima un poco d

el líquido de cocción. Sirva con v

erduras y adorne con perejil fresco.

IMPORTANTE

uando compre una pieza de

arne, asegúrese de que se ajuste al recipiente de cerámica, de manera que cuando se cubra con l

íquido aún queden 2,5 cm hasta el

orde del recipiente. La pieza no d

ebe sobresalir por encima del borde y debería haber espacio s

uficiente para cubrir la carne con agua. La forma de la carne es tan importante como su peso.

Guiso de carne con riñones

1,5kg carne para guisar

300gr riñones

3 tbsp harina

4 cebollas grandes cortadas en

cuatro partes

1 litro caldo de ternera caliente

400 ml vino tinto

5 tbsp puré de tomate

2 tsp salsa Worcestershire

225gr champiñones pequeños

Con un cuchillo bien afilado, corte la carne de ternera en trozos de 2,5 cm. Corte los riñones en dados no muy grandes. Pase la ternera por harina. Colóquela en una cazuela con las cebollas, el caldo, el vino y el puré de tomate. Lleve casi a ebullición. Añada la salsa Worcestershire y sazone. Pase todos los ingredientes al recipiente de cerámica y coloque éste en la unidad base. Ponga la tapadera en la olla. Cocine durante 5-7 horas aproximadamente. Añada los champiñones pequeños una hora antes de servir. Esta receta se puede utilizar como base para un pastel de carne y riñones.

ernera al curry

tbsp aceite vegetal

2 manzanas grandes para

ocer, sin piel ni semillas y en

rodajas

cebollas grandes picadas

,5kg carne para guisar troceada

tsp curry en polvo

5 tbsp harina pura

1 litro caldo de ternera

Sal y pimienta negra recién molida

5 tbsp salsa picante de mango

125gr pasas de Esmirna

400gr tomates troceados (lata)

2 tbsp zumo de limón

Fría la manzana y la cebolla en una cazuela hasta que queden blandas. Pase la carne por harina sazonada, añádala a la cazuela y fríala hasta que quede ligeramente dorada. Añada el caldo y lleve casi a ebullición. Añada el resto de ingredientes y vuelva a llevar casi a ebullición. Pase todos los ingredientes al recipiente de cerámica y coloque éste en la base de la olla de cocción lenta. Ponga la tapadera en la olla. Cocine durante 4-7 horas aproximadamente. Al finalizar el tiempo de cocción, puede ser necesario espesar la salsa.

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ernera al pimentón

,5kg carne para guisar

75gr harina sazonada

cebollas grandes picadas

2 dientes de ajo machacados

5gr grasa para cocinar

kg tomates

litro caldo oscuro de ternera

3 tsp pimentón

3 tbsp puré de tomate

4 hojas de laurel

3 tsp hierbas mezcladas

Sal y pimienta negra recién molida

Trocee la carne y pásela por harina sazonada. En una cazuela, fría las cebollas y el ajo hasta que queden blandos; añada después la carne y siga friendo hasta que esté ligeramente dorada. Pele y pique los tomates en trozos pequeños, añada a la carne con el caldo (mezclado con el pimentón), el puré de tomate, las hojas de laurel y las hierbas mezcladas. Sazone al gusto y lleve casi a ebullición. Pase todos los ingredientes al recipiente de cerámica y coloque éste en la base de la olla de cocción lenta. Cubra con la tapadera. Cocine durante 5-8 horas aproximadamente. Antes de servir retire las hojas de laurel y espese la salsa si es necesario.

ernera al vino tinto

tbsp aceite

2 cebollas grandes picadas

,5kg carne para guisar troceada

16 aceitunas negras

dientes de ajo machacados

(

opcional)

0 tomates sin piel ni semillas

y cortados en trozos grandes

800gr champiñones

1 litro vino tinto seco

Sal y pimienta negra recién molida

2 hojas de laurel

Perejil fresco picado

En una cazuela, fría suavemente la cebolla en el aceite hasta que quede blanda. Añada la tercera y dórela por todos lados. Añada el resto de ingredientes excepto el perejil y lleve casi a ebullición. Pase todos los ingredientes al recipiente de cerámica y coloque éste en la base de la olla de cocción lenta. Ponga la tapadera en la olla. Cocine durante 4-8 horas aproximadamente. Antes de servir, retire el laurel y espolvoree con perejil.

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oulash húngaro

kg carne para guisar, troceada

75gr harina sazonada

tbsp aceite vegetal

2 cebollas grandes muy

icadas

pimiento verde, sin semillas

picado

2 zanahorias, peladas y

picadas

2 tallos de apio picados

3 tsp pimentón

5 tbsp puré de tomate

Pellizco de nuez moscada rallada

5 tsp hierbas mezcladas

Sal y pimienta negra recién molida

400 ml caldo de ternera

400gr tomates (lata) cortados en

trozos grandes

400 ml vino tinto (opcional)

5 tsp salsa Worcestershire

Pase la carne por harina sazonada. Caliente el aceite en la cazuela y fría las cebollas, el pimiento, las zanahorias y el apio hasta que queden blandos. Añada la carne y fríala hasta que quede dorada. Añada el pimentón, el puré de tomate, la nuez moscada, las hierbas mezcladas, sazone y cocine durante dos minutos más. Añada el caldo, los tomates, el vino tinto y la salsa Worcestershire. Lleve casi a ebullición. Pase todos los ingredientes al recipiente de cerámica y coloque éste en la base de la olla de cocción lenta. Ponga la tapadera en la olla. Cocine durante 5-7 horas aproximadamente.

hile con carne

tbsp aceite vegetal

2 cebollas grandes picadas

dientes de ajo machacados

1 pimiento verde, sin semillas

picado

kg ternera picada

x 400gr tomates troceados (lata)

3 tsp chile en polvo

3 tbsp harina

3 tsp azúcar moreno

7 tbsp puré de tomate

Sal y pimienta negra recién molida

2 x 400gr frijoles (lata) escurridos

Fría las cebollas, el ajo y el pimiento en una cazuela hasta que queden blandos. Añada la ternera picada y fríala hasta que quede ligeramente dorada. Mezcle el chile en polvo, la harina, el azúcar moreno y el puré de tomate. Añada los tomates y la pasta de chile, y sazone. Pase todos los ingredientes al recipiente de cerámica y coloque éste en la base de la olla de cocción lenta. Ponga la tapadera en la olla. Cocine durante 3-7 horas aproximadamente. Una hora antes de servir añada los frijoles. Sirva con arroz cocido o patatas asadas.

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alsa boloñesa

kg ternera picada

2 cebollas grandes muy

icadas

4 tallos de apio cortados en

odajas finas

dientes de ajo machacados

tbsp puré de tomate

3 tbsp harina

2x400gr tomates enlatados

incluido el jugo

400ml caldo de ternera

200gr champiñones laminados

1 tsp hierbas mezcladas

Sal y pimienta negra recién molida

En una cazuela, dore suavemente la carne picada sin añadir grasa o aceite alguna. Cuando la carne haya empezado a soltar la grasa, añada la cebolla, el apio y el ajo. Fría durante un par de minutos y después añada el puré de tomate. Mezcle parte del jugo de tomate con la harina para hacer una crema suave. Añada a la carne con el resto de tomates y el jugo, y lleve a ebullición removiendo continuamente hasta que espese. Añada el resto de ingredientes y mezcle bien. Pase todos los ingredientes al recipiente de cerámica y coloque éste en la base de la olla de cocción lenta. Ponga la tapadera en la olla. Cocine durante 3-8 horas aproximadamente (Nota: Puede aparecer una ligera capa de carne marrón en la parte superior, pero desaparecerá de inmediato si se incorpora en la salsa removiendo).

oulash de cerdo

tbsp aceite

2 cebollas muy picadas

tbsp harina

2 tsp pimentón

al y pimienta negra recién molida

,5kg cerdo para guisar troceado

pimientos rojos sin semillas

y cortados en dados

1 tsp orégano

5 tbsp puré de tomate

1 litro caldo

2 envases pequeños de crema

agria o yogur

En una cazuela, fría suavemente la cebolla en el aceite hasta que quede blanda. Mezcle la harina, el pimentón, la sal y la pimienta. Pase el cerdo por harina sazonada y añada a la cazuela; fríalo hasta que quede dorado por todos lados. Añada el pimiento rojo, el orégano, el puré y el caldo. Lleve a ebullición, removiendo continuamente hasta que espese. Pase todos los ingredientes al recipiente de cerámica y coloque éste en la base de la olla de cocción lenta. Ponga la tapadera y cocine durante 4-8 horas aproximadamente. Justo antes de servir, añada la crema o yogur al goulash y remueva.

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erdo oriental a la miel

kg filetes de cerdo

6 tbsp harina de maíz sazonada

tbsp aceite de maíz

1 cebolla grande picada

dientes de ajo machacados

pimientos verdes, sin

emillas y picados

2x 400gr piña troceada en lata

(reserve el jugo)

8 champiñones laminados

6 tomates maduros cortados

en cuatro partes

Salsa

1 litro caldo de pollo

5 tbsp miel

3 tbsp salsa de soja

5 tbsp harina de maíz

Jugo de piña (reservado de las latas)

Trocee el cerdo y páselo por harina de maíz sazonada. Caliente el aceite en una cazuela y fría el ajo y la cebolla. Añada el cerdo y fríalo ligeramente hasta que quede un poco dorado por todos lados. Baje el fuego y añada los pimientos, la piña, los champiñones y los tomates, deje cocinar a fuego suave mientras prepara la salsa. Para hacer la salsa, mezcle el caldo de pollo, la miel y la salsa de soja. Mezcle la harina de maíz con el jugo de piña y añada a la mezcla. Añada la salsa a la cazuela y remueva mientas lleva a ebullición. Pase todos los ingredientes al recipiente de cerámica, coloque éste en la base de la olla de cocción lenta y cubra con la tapadera. Cocine durante 5-8 horas aproximadamente. Sirva con arroz y verduras frescas de hoja verde.

erdo con piña al curry

kg cerdo magro troceado

100gr harina

tsp sal

3 tbsp aceite

cebollas grandes picadas

tsp curry en polvo

tsp pimentón

1 litro caldo de pollo

3 tbsp salsa picante de mango

3 tsp salsa Worcester

400gr piña troceada en lata,

con jugo

4 hojas de laurel

Pase el cerdo por harina y sale. En una cazuela, caliente el aceite y dore la carne. Añada las cebollas y fríalas hasta que queden blandas. Añada al curry en polvo y el pimentón. Remueva bien y cocine durante unos minutos. Añada el resto de ingredientes, lleve casi a ebullición y pase al recipiente de cerámica. Coloque este recipiente en la unidad base y cocine durante 4-7 horas aproximadamente. Retire las hojas de laurel antes de servir.

Jamón cocido Pieza de jamón de hasta 1,5 Kg

Coloque el jamón en una cazuela, cubra con agua fría y lleve a ebullición, escurra y enjuague. Colóquelo en el recipiente de cerámica y cubra con agua hirviendo. Coloque el r

ecipiente en la unidad base de la olla de cocción lenta y cubra con la tapadera. Cocine durante 5-7 horas aproximadamente. Escurra y enfríe ligeramente antes de retirar la piel. Deje enfriar. Envuelva bien en papel de aluminio. Coloque en el frigorífico hasta que esté bien frío. Recubra de pan rallado tostado antes de servir.

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MPORTANTE

Cuando compre una pieza de carne, asegúrese de que se ajuste a

l tamaño del recipiente de

erámica de la olla de cocción lenta. Debe ajustarse a este recipiente, de manera que cuando s

e cubra con líquido aún queden 2

,5 cm hasta el borde del mismo. La pieza no debe sobresalir por encima del borde y debería haber e

spacio suficiente para cubrir la c

arne con agua. La forma de la c

arne es tan importante como su peso.

Guiso irlandés

8 chuletas de cordero

4 cebollas cortadas en rodajas

3 tsp hierbas mezcladas

2 chirivías grandes

1kg zanahorias cortadas en

rodajas gruesas

1,5kg patatas cortadas en cuatro

partes

1 litro caldo de verdura caliente

3 puerros cortados en rodajas

Quite cualquier exceso de grasa de las chuletas y colóquelas en una cazuela con las cebollas. Dore las chuletas por ambos lados. Espolvoree por encima las hierbas mezcladas. Añada las chirivías, las zanahorias, las patatas y los puerros, y vierta el caldo. Lleve casi a ebullición. Pase todos los ingredientes al recipiente de cerámica y coloque éste en la base de la olla de cocción lenta. Ponga la tapadera en la olla. Cocine durante 5-8 horas aproximadamente.

ordero con lentejas

00gr zanahorias cortadas en

rodajas

25gr chirivías cortadas en rodajas

2 dientes de ajo machacados

hojas de laurel

50gr lentejas naranjas puestas en

emojo 1 hora

Sal y pimienta negra recién molida

400ml vino tinto

1,5kg filetes de pierna de cordero

cortados en dados

4 tbsp salsa de soja

300gr champiñones pequeños

ramitas de perejil para adornar

Coloque las zanahorias, las chirivías, el ajo, las hojas de laurel y las lentejas escurridas en el recipiente de cocción lenta, y salpimente. Vierta el vino después de llevar casi a ebullición en una cazuela. Aplique la salsa de soja a toda la carne y espolvoree con sal y pimienta. Colóquela por encima de las verduras. Coloque el recipiente de cerámica en la base de la olla de cocción lenta y ponga la tapadera. Cocine durante 6-8 horas aproximadamente. Añada los champiñones cuando queden 30 minutos. Retire el laurel. Adorne con perejil y sirva con una fresca ensalada verde.

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uiso de salchichas

tbsp aceite

1,5kg salchichas

cebollas grandes muy

picadas

zanahorias cortadas en

odajas finas

puerros cortados en rodajas

5 tbsp harina

1 litro caldo de ternera

5 tbsp salsa picante

3 tbsp salsa Worcestershire

Sal y pimienta negra recién molida

En una cazuela, dore rápidamente las salchichas por todos lados en el aceite. Añada las cebollas, las zanahorias y los puerros, y saltee suavemente hasta que queden blandos pero no dorados. Añada la harina y cocine a fuego lento hasta que se absorba el aceite. Añada poco a poco el caldo y lleve a ebullición, removiendo continuamente hasta que espese. Añada la salsa picante, la salsa Worcestershire y sazone. Pase todos los ingredientes al recipiente de cerámica y coloque éste en la base de la olla de cocción lenta. Cubra con la tapadera y cocine durante 5-8 horas aproximadamente. Si las salchichas tienen mucha grasa, puede eliminarse el exceso de la superficie del plato acabado con papel de cocina.

urry vegetariano

tbsp aceite de cocina

4 cebollas grandes picadas

dientes de ajo machacados

5 tsp curry en polvo

00gr lentejas

litros caldo blanco

tsp zumo de limón

Sal y pimienta recién molida

4 zanahorias cortadas en

dados

2 manzanas sin piel

ni semillas y troceadas

125gr pasas de Esmirna

Caliente el aceite en una cazuela. Saltee la cebolla, las zanahorias y el ajo ligeramente. Añada el curry en polvo. Cocine suavemente durante 1 minuto. Añada el caldo, el zumo de limón, la sal, la pimienta y las lentejas. Lleve a ebullición y continúe hirviendo durante 3 minutos. Pase todos los ingredientes al recipiente de cerámica y coloque éste en la base de la olla de cocción lenta. Añada las manzanas y las pasas de Esmirna. Ponga la tapadera en la olla. Cocine durante 5-8 horas aproximadamente. Asegúrese de que las verduras quedan cubiertas por el líquido durante la cocción.

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ostres

Pastel de arroz

0gr mantequilla

150gr arroz redondo

50gr azúcar

1 1/2 litro de leche

ellizco de nuez moscada

nte con mantequilla el interior del recipiente de cocción lenta. Añada todos los ingredientes y remueva. Coloque el recipiente en la base de la olla de cocción lenta y cubra con la tapadera. Cocine durante 3-4 horas aproximadamente.

Compota de frutas

500gr frutas deshidratadas

mezcladas, como manzanas,

ciruelas pasas, peras,

albaricoques y melocotones

60gr pasas de Esmirna

60gr pasas

35gr almendras laminadas

5 tbsp azúcar extrafino

1 litro agua

5 tbsp Cointreau

Introduzca todos los ingredientes, excepto el Cointreau, en el recipiente de cocción lenta. Como los aros de manzana tienden a flotar en la superficie y perder su color, lo mejor es colocarlos en la parte inferior. Cocine durante 5-7 horas aproximadamente. Pase la fruta a una fuente y deje enfriar. Enfríe la fruta antes de ponerla en una fuente de vidrio tallado. Añada el Cointreau y sirva bien frío.

abla de conversión

de peso/volumen

ramos (gr) a onzas

5 0.2 1

0 0.35

00 3.5 500 17.6 1000 (1Kg) 35

ililitros (ml) a onzas líquidas

50 1.7 1

00 3.4 200 7 500 17 1000 (1L) 34

Limpieza de la olla de cocción lenta

El recipiente de cerámica se puede lavar en un lavavajillas o a mano con agua caliente y jabón. No utilice limpiadores abrasivos fuertes.

Lave el cristal en agua caliente jabonosa, con una esponja o un paño de cocina. Enjuague y seque bien.

PRECAUCIÓN: No sumerja la base eléctrica en agua ni ningún otro líquido.

La base se puede limpiar del siguiente modo. Desenchufe la base de la toma de corriente. Límpiela suavemente con un paño de cocina.

Asegúrese de que el enchufe y las conexiones eléctricas permanezcan secas en todo momento.

Número de atención telefónica

Si tiene cualquier dificultad con su aparato, no dude en llamar

nos. Podemos ayudarle más que en la tienda donde la compró.

Por favor, tenga la siguiente información lista para que nuestro equipo pueda solucionar su pregunta rápidamente:

• Nombre del producto

• Número de modelo y de serie que aparece en la parte inferior del aparato.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 73

ARANTÍA DE DOS AÑOS

Este aparato tiene una garantía de reparación o sustitución de dos a

ños.

Es importante guardar el recibo del minorista como prueba de compra. G

rape la factura a esta

ontraportada para futura

referencia.

ndique la siguiente información si el

roducto tiene algún fallo. Estos

úmeros se encuentran en la base

del producto.

Nº de modelo Nº de serie

Todos los productos de Morphy Richards se prueban individualmente antes de salir de fábrica. En el improbable caso de que un aparato tenga un fallo, hay que devolverlo al lugar en el que se compró en los 28 días posteriores a la compra para cambiarlo.

Si el fallo se produce pasados 28 días de la compra y antes de 24 meses, debe ponerse en contacto con Morphy Richards indicando el número de modelo y de serie del producto, o escribir a Morphy Richards a la dirección que se indica.

Le pedirán devolver el producto (en un embalaje seguro y adecuado) a la siguiente dirección junto con una copia de la factura de compra.

El aparato defectuoso se reparará o se sustituirá y se enviará en un plazo de 7 días laborables desde la

ecepción del mismo, a menos que se produzca una de las siguientes excepciones (1-6).

n caso de que reciba un artículo nuevo en el periodo de garantía de 2 años, la garantía del nuevo a

rtículo se calculará desde la fecha o

riginal de compra. Por lo tanto, es esencial guardar el recibo original o la factura indicando la fecha inicial d

e compra.

ara que la garantía de 2 años pueda aplicarse, el aparato debe h

aberse utilizado siguiendo las instrucciones del fabricante. Por ejemplo, debe eliminarse la cal de los aparatos y mantener los filtros limpios según se indica en estas instrucciones.

Morphy Richards no se hace responsable de sustituir o reparar los productos en virtud de las condiciones de la garantía en los siguientes casos:

1 El fallo se ha producido o se puede

atribuir a un uso accidental, erróneo, negligente o contrario a las recomendaciones del fabricante, o ha sido causado por una subida de tensión o por daños en el transporte.

2 El aparato se ha utilizado con una

tensión diferente a la indicada en los productos.

3 Han intentado repararlo personas

que no pertenecen a nuestro personal técnico (o proveedor autorizado).

PPrroodduuccttooss GGlleenn DDiimmpplleex

Carta de GARANTÍA

Producto adquirido

Fecha de compra

Titular de la Garantía

Sello del establecimiento

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 74

El aparato ha sido objeto de alquiler o de uso no doméstico.

Morphy Richards no se r

esponsabiliza de realizar ninguna

reparación, en virtud de la garantía.

La garantía excluye los consumibles c

omo bolsas, filtros y jarras de

vidrio.

sta garantía no confiere derechos

istintos de los expuestos

nteriormente y no cubre ninguna reclamación por las pérdidas o d

años resultantes. Esta garantía se ofrece como ventaja adicional y no afecta a sus derechos legales como consumidor.

Optimaal gebruik van uw nieuwe digitale slowcooker...

Veiligheid voorop!

• De elektrische voet niet in water of in een andere vloeistof onderdompelen.

• Raak hete oppervlakken nooit aan. Gebruik ovenwanten of een doekje om het deksel te verwijderen of hete bakjes te hanteren. Gebruik altijd de handgrepen of knoppen.

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN

Bij het gebruik van elektrische apparaten dienen de volgende veiligheidsvoorschriften te worden nageleefd.

Het niet naleven van de voorschriften kan leiden tot lichamelijk of dodelijk letsel of schade aan het apparaat. De volgende symbolen in de tekst duiden de risico’s aan:

WAARSCHUWING: Gevaar voor lichamelijk letsel!

BELANGRIJK: Schade aan het apparaat!

Daarnaast geven wij u nog de volgende essentiële veiligheidstips.

w veiligheid

• Raak de buitenkant van de slowcooker nooit tijdens het koken o

f voor het afkoelen aan. Raak hete

ppervlakken nooit aan. Gebruik ovenwanten of een doekje om het deksel te verwijderen of hete bakjes t

e hanteren, aangezien er hete

toom vrijkomt.

• Voorkom brand, elektrische s

chokken en lichamelijk letsel:

ompel het snoer, de stekker of het

pparaat nooit in water of andere

vloeistoffen.

• Trek de stekker uit het stopcontact wanneer het apparaat niet wordt gebruikt, voor het opzetten of verwijderen van accessoires en voordat u het apparaat reinigt.

• Gebruik het apparaat nooit wanneer het snoer of de stekker is beschadigd, wanneer het apparaat slecht functioneert, wanneer het is gevallen of op enige wijze is beschadigd. Neem contact op met Morphy Richards voor advies over controles, reparaties en elektrische of mechanische aanpassingen.

• Schakel de slowcooker niet in als de crockpot leeg is.

• Kook nooit direct in het onderste gedeelte. Gebruik de crockpot.

• De waterkoker is niet geschikt voor het gebruik door personen (met inbegrip van kinderen) met verminderde fysieke, zintuiglijke of mentale capaciteiten, of gebrek aan ervaring en kennis, zonder hulp of toezicht door een persoon die verantwoordelijk is voor hun veiligheid.

Gebruiksplaats

• Niet buitenshuis gebruiken.

• Houd dit apparaat buiten het bereik van kinder

en.

• Gebruik het apparaat niet direct onder een keukenkast omdat grote hoeveelheden stoom vrijkomen. Houd uw hand nooit boven de slowcooker tijdens het koken.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 75

etsnoer

• Het netsnoer moet zonder strak te staan van het apparaat naar het s

topcontact lopen.

• Laat het snoer niet over de rand van de tafel of het werkblad hangen en h

oud het uit de buurt van hete

ppervlakken, met inbegrip van de

slowcooker zelf.

•

Laat het snoer niet vrij hangen, b.v. t

ussen een laag stopcontact en een

afel.

Kinderen

• Laat kinderen dit apparaat nooit gebruiken. Vertel kinderen over de gevaren in de keuken. Leer hen dat het gevaarlijk is om voorwerpen proberen te pakken die ze niet goed kunnen zien of waar ze niet aan mogen komen.

• Let op dat jonge kinderen niet met het apparaat kunnen spelen.

Andere veiligheidsoverwegingen

• Gebruik alleen de accessoires of gereedschappen die zijn aanbevolen door Morphy Richards, anders kunt u brand, elektrische schokken en letsel veroorzaken.

• Wees erg voorzichtig wanneer u de slowcooker verplaatst terwijl deze nog heet voedsel, water of andere hete vloeistoffen bevat.

• Open de slowcooker door het deksel schuin naar u toe te verwijderen.

• Gebruik de onderdelen van de slowcooker nooit in de magnetron of op een andere kookplaat/warmhouder.

• Plaats de slowcooker nooit in de buurt van een gasfornuis of elektrisch fornuis of in een warme oven.

• Gebruik het apparaat uitsluitend voor het beoogde doel.

• Laat de stekker van het apparaat nooit in het stopcontact zitten als u het niet gebruikt.

•

Schakel het apparaat niet in als dit ondersteboven staat of op zijn kant ligt.

•

Het glazen deksel en de crockpot zijn breekbaar. Hanteer ze voorzichtig.

•

Laat het deksel en de crockpot eerst afkoelen voordat u ze in water onderdompelt.

•

Gebruik de crockpot of het glazen d

eksel niet als ze gescheurd of

afgebrokkeld zijn.

Elektrische vereisten

Controleer of de spanning op het typeplaatje van het apparaat overeenkomt met de netspanning (wisselstroom).

Wanneer uw stopcontacten niet geschikt zijn voor de stekker van dit apparaat, dient de stekker te worden verwijderd en vervangen te worden door een aangepaste stekker.

WAARSCHUWING: De stekker die van het netsnoer wordt verwijderd, moet worden vernietigd. Een stekker met ongeïsoleerde draden kan erg gevaarlijk zijn wanneer deze in een stroomvoerend stopcontact wordt gestoken.

Gebruik een BS1362-zekering van 3 amp. als de zekering van de 13 amp. stekker vervangen moet worden.

WAARSCHUWING: Dit apparaat moet worden geaard.

Functies

⁄ Glazen deksel ¤ Keramische cr

ockpot

‹ Voet › Bedieningspaneel ﬁ Stroomindicatielampje ﬂ Stroom aan-/uit knop ‡ Timer instelknop

· LCD-display ‚ Kooktijd verhogen knop „ Kooktijd verlagen knop ‰ Handvatten

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 76

ookcapaciteit

De 6,5 liter digitale slowcooker heeft een maximale capaciteit van 4

,5 liter.

Voor het eerste gebruik van de digitale slowcooker:

1 Verwijder alle etiketten en labels van

et product.

2 W

as de crockpot en het glazen deksel in warm zeepwater met een s

pons of theedoek, spoel grondig af

en laat drogen.

WAARSCHUWING: De voet van de slowcooker mag niet in water worden ondergedompeld.

Opmerking: tijdens het eerste gebruik kunt u een lichte geur waarnemen wegens het afbranden van de productieresten. Dit is normaal en de geur verdwijnt nadat u de slowcooker enkele keren heeft gebruikt.

Gebruiksaanwijzing

1 Plaats de voet ‹ op een droog,

vlak, hittebestendig oppervlak, van de rand van het werkblad vandaan. Gebruik de slowcooker niet op de vloer.

2 Doe de ingrediënten in de

keramische crockpot

¤, en plaats de pot in de voet. Doe het glazen deksel op de pot. Als u voedsel moet voorkoken of bruineren voor het langzaam koken, dan moet dit in een pan gebeuren. Probeer niet om voedsel voor te koken of te bruineren in een slowcooker.

3 S

teek de stekker van de slowcooker

in het stopcontact.

Snelstart

• Na het steken van de stekker in het s

topcontact, gaat het rode led-

ampje branden en verschijnt er “06:00” als de standaardkooktijd op het apparaat.

•

Als het recept 6 uur lang moet k

oken, drukt u gewoon op O/I en hierna wordt het koken gestart. H

et groene led-lampje gaat branden om aan te tonen dat het koken is gestart.

• Tijdens het kookproces wordt de tijd op het display minuut voor minuut afgeteld tot de warmhoudtijd wanneer uw maaltijd genuttigd kan worden. ‘’WARM’’ verschijnt hierna op het display om aan te geven dat het kookproces doorlopen is en het apparaat op warmhouden staat.

• Volg de kooktijden in de recepten voor aanbevolen kookduur.

Kooktijd aanpassen

• Als het recept een alternatieve kooktijd vereist, moet u deze procedure volgen om de kooktijd te veranderen.

Opmerking:

de kooktijd kan tussen 4 en 12 uur worden ingesteld.

4 Druk op de SET-toets (insteltoets)

(de nummers gaan nu knipperen).

5 Druk op + om de kooktijd in uren te

verhogen of op - om de kooktijd te verlagen, totdat de gewenste kooktijd wordt weergegeven.

De stekker van het apparaat zit in het stopcontact en de standaardkooktijd is weergegeven.

Het voedsel kookt en de resterende kooktijd is 2 uur en 30 minuten.

Het voedsel is gekookt en de slowcooker staat in de warmhoudstand. De maaltijd is klaar.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 77

6 D

ruk opnieuw op de SET-toets om de kooktijd in minuten aan te passen, zoals hierboven, (de tijd w

ordt in stappen van 10 minuten v

erhoogd).

7 Druk opnieuw op de SET-toets, (de

ummers houden op met knipperen)

n druk op O/I als u met koken wilt beginnen. Het led-lampje gaat groen branden om aan te duiden dat het k

oken is gestart.

Warm houden:

• Na het verstrijken van de kooktijd schakelt de slowcooker over op de

warmhoudfunctie.

• ‘’WARM’’ verschijnt hierna op het display om aan te geven dat het kookproces doorlopen is en het apparaat op warmhouden staat.

8 Zet na het koken de slowcooker uit

en trek de stekker uit het stopcontact en verwijder de crockpot met behulp van ovenwanten.

WAARSCHUWING: Raak de voet na het koken niet aan want de voet blijft lang heet.

Koken met een slowcooker

• Sudderen is altijd de beste manier geweest om voedzame hete maaltijden klaar te maken met een minimum aan bereidingstijd en om weinig tijd in de keuken door te brengen. Morphy Richards heeft deze manier van koken gemoderniseerd met dit moderne kooksysteem.

• Zoals vanouds gebruikelijk, werden alleen soepen en stoofschotels langzaam gekookt, maar met deze ovale keramische crockpot kunt u ook de meest moderne gezinsmaaltijden en gerechten voor dineetjes klaarmaken. Deze pot is handig en ziet er bovendien stijlvol genoeg uit om als serveerschaal te gebruiken. (Zet de crockpot altijd op een hittebestendige onderzetter of oppervlak).

• Deze methode van koken is ideaal voor het klaarmaken van taaiere stukken vlees, zodat ze lang en langzaam kunnen sudderen en mals worden met een volle smaak.

ELANGRIJK

De slowcooker werkt door warmte op te bouwen en een gelijkmatige t

emperatuur te handhaven. Voor

ptimale kookresultaten, mag het deksel niet tijdens het koken worden verwijderd. Hierdoor ontstaat w

armteverlies en vertraagt de

ooktijd. Het glazen deksel stelt u in staat om het koken te volgen zonder de kooktijd te onderbreken. Telkens a

ls u het deksel optilt, wordt de k

ooktijd met 10 aanvullende minuten v

erhoogd.

Geschikt voedsel

• Het meeste voedsel leent zich voor langzaam koken, maar er moeten enkele richtlijnen worden gevolgd.

• Zorg ervoor dat alle diepvriesingrediënten goed ontdooid zijn.

• Snij wortelgroenten in kleine, gelijke stukjes, omdat ze langer dan vlees moeten koken. Ze moeten voor het bereiden in de slowkoker 2-3 minuten voorzichtig gesauteerd worden. Plaats wortelgroenten altijd onderin de crockpot en zorg ervoor dat alle ingrediënten in de kookvloeistof zijn ondergedompeld.

• Snij het overtollige vet van het vlees voor het koken, omdat het vet tijdens de langzame kookmethode niet wordt verdampt.

• Als u een bestaand recept dat normaal wordt gekookt, wilt aanpassen dan kan het zijn dat u minder vloeistof moet gebruiken. Vloeistof verdampt niet in dezelfde mate uit de slowcooker als bij traditioneel koken.

• Laat nooit ongekookt voedsel op kamertemperatuur in de slowcooker staan.

• Gebruik de slowcooker niet om voedsel op te warmen.

• Ongekookte rode bonen moeten weken en minstens 10 minuten koken om de toxines te verwijderen voordat u ze in de slowcooker doet.

• Steek een vleesthermometer in braadstukken, ham, of hele kippen om ervoor te zor

gen dat ze op de gewenste temperatuur worden bereid.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 78

eboden en verboden

voor crockpotten

•

Het authentieke aardewerk wordt op h

oge temperaturen gebakken en daarom kan het zijn dat het oppervlak van de crockpot door k

leine onvolkomenheden is a

angetast. Ook kan het glazen deksel enigszins schommelen vanwege deze onvolkomenheden. B

ij het koken op lage temperatuur

omt er geen stoom vrij en hierdoor o

ntstaat er weinig warmteverlies. Door de normale slijtage tijdens de l

evensduur van het product, kan de buitenkant een ‘craquelépatroon” krijgen.

• Plaats de crockpot of het glazen deksel nooit in een oven, diepvriezer, magnetron of op een gasstel/elektrische kookplaat.

• De crockpot mag niet voor het toevoegen van ingrediënten worden voorverwarmd.

• Stel de crockpot niet bloot aan plotselingen temperatuurwisselingen. Door het toevoegen van koud water aan een zeer hete pot kan scheurvorming ontstaan.

• Laat de pot niet lange tijd in water staan (U kunt water in de pot doen om deze te laten weken). Op de voet van de crockpot bevindt zich een zone die ongeglazuurd moet blijven voor fabricagedoeleinden. Dit ongeglazuurde gedeelte is poreus en neemt water op. Daarom moet het plaatsen in water worden vermeden.

• Zet de slowcooker niet aan wanneer de crockpot leeg is of van de voet is verwijderd.

Tips voor langzaam koken.

• Voor optimale resultaten moet de slowcooker minstens voor de helft vol zijn.

• Het deksel sluit niet hermetisch af. Verwijder het deksel niet onnodig omdat de opgebouwde warmte hierdoor ontsnapt. Telkens als u het deksel optilt, wordt de kooktijd met 10 aanvullende minuten verhoogd.

•

Laat bij het koken van soep altijd 5 cm ruimte over tussen de bovenkant van de kookpot en het v

oedseloppervlak om sudderen

ogelijk te maken.

• Veel recepten moeten de hele dag w

orden gekookt. Als u geen tijd

ebt om voedsel ‘s morgens klaar te maken, dan kunt u dit de avond hiervoor doen en het voedsel in een a

fgedekt bakje in de koelkast

etten. Plaats het voedsel vanuit het

akje in de crockpot en voeg kookvloeistof / jus toe.

• De meeste vlees- en groentenrecepten vereisen 4-6 uur.

• Gebruik geen bevroren vlees of gevogelte. Dit moet eerst volledig ontdooid worden.

• Sommige ingrediënten zijn niet geschikt voor langzaam koken. Pasta, zeebanket, melk en room moeten tegen het einde van de kooktijd worden toegevoegd. Veel factoren kunnen het koken van een recept beïnvloeden zoals water en vetgehalte, de oorspronkelijke temperatuur van het voedsel en de afmetingen hiervan.

• In stukken gesneden voedsel kookt sneller. Met ‘vallen en opstaan’ zult u het potentieel van uw slowcooker volledig leren benutten.

• Groenten moeten normaal langer koken dan vlees, probeer dus de groenten in de onderste helft van de pot te plaatsen.

• Het voedsel moet met vloeistof, jus of saus worden bedekt. Maak in een afzonderlijke pan of kan uw vloeistof, jus of saus klaar en bedek het voedsel in de crockpot hiermee.

• Bruineer vlees en uien in een pan om ze dicht te schr

oeien. Dit vermindert ook het vetgehalte voordat u het voedsel in de crockpot plaatst. Dit is niet nodig als u weinig tijd heeft, maar het verbetert de smaak.

• Bij het bereiden van braadstukken, ham, gevogelte e.d. zijn de afmetingen en vorm belangrijk. Probeer het braadstuk in het onderste 2/3 gedeelte van de pot te houden en bedek dit volledig met water. Snij het braadstuk indien

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 79

odig in twee stukken. Het gewicht van het braadstuk moet binnen de maximale limiet blijven.

,5 kg voor een slowcooker met grote afmetingen

Kookgids

• De recepten zijn gebaseerd op de h

ieronder weergegeven

AXIMAAL

RUIKBARE VOLUMES

6,5 liter C

apaciteit 4,5

liter / 8 pints

Hierdoor blijft er een ruimte van 3 cm tussen de bovenkant van de pot en het voedsel over.

RECEPTEN

Soep

Minestronesoep

55g boter

100g in blokjes gesneden

doorregen spek

2 fijngehakte uien

2 geperste teentjes knoflook

4 gehakte selderijstengels

500g geschilde en in blokjes

gesneden aardappels

2 geschilde en in

dobbelsteentjes gesneden

grote wortelen

4 geschaafde koolbladeren

4 ontvelde en grof gesneden

grote tomaten

2.25 liter kippenbouillon

3 eetlepels tomatenpuree

theelepels worcestershiresaus

Zout en versgemalen zwarte peper

eetlepels fijngehakte peterselie

150g macaroni

eetlepels geraspte parmezaanse kaas

melt de boter in een pan en bak

et spek en de groenten totdat ze

acht zijn. Bereid de kippenbouillon en voeg bouillon, spek en groenten a

an de crockpot toe. Voeg de resterende ingrediënten toe, behalve de peterselie, de macaroni en de parmezaanse kaas. Plaats de crockpot in de slowcooker, doe het deksel erop en kook gedurende ongeveer 4-6 uur. Voeg 45 minuten voor het serveren de macaroni en peterselie toe. Breng op smaak indien nodig en bestrooi met parmezaanse kaas. Serveer met knapperig stokbrood.

Linzensoep

200g gehakt gerookt spek

2 fijngehakte grote uien

4 in kleine dobbelsteentjes

gesneden wortelen

4 fijngesneden selderijstengels

400g oranje linzen

2x400g gesneden tomaten uit blik

2 liter kippenbouillon

4 theelepels worcestershiresaus

snuifje nootmuskaat

1 laurierblad

2 theelepels basilicum

Zout en versgemalen zwarte peper

2 eetlepels fijngehakte peterselie

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ak het spek op laag vuur in een pan totdat het vet gesmolten is. Voeg alle resterende ingrediënten b

ehalve de peterselie toe en breng

an de kook. Laat 2 minuten sudderen. Doe ze in de crockpot. Plaats de crockpot in de s

lowcooker en doe het deksel erop. K

ook gedurende ongeveer 4-8 uur. Als een gladdere tekstuur is vereist, voeg dan vloeistof toe aan de soep n

a het afkoelen en verwarm de soep

n een pan. Bestrooi met peterselie

n serveer met knapperig

stokbrood.

Groentensoep

60g boter

2,2kg gemende groenten, b.v.

aardappelen, uien, wortelen,

pastinaken, selderij, prei,

tomaten

60g bloem

Zout en versgemalen zwarte peper

2 theelepels gemengde kruiden

Schil, was en snij de aardappels in blokjes of plakjes. Smelt boter in een pan en bak de groenten gedurende 2-3 minuten op laag vuur. Voeg de hete bouillon toe. Roer goed en breng aan de kook. Breng op smaak en voeg gemengde kruiden toe. Plaats alle ingrediënten in de crockpot en plaats de pot in de slowcooker. Doe het deksel erop en kook gedurende 6-8 uur. Laat de soep afkoelen en voeg water toe en verwarm de soep hierna in een pan op de kookplaat. Bind de soep met bloem.

evogelte

Paprikakip

Kipdelen

60g boter

0g gekruide bloem

4 gehakte grote uien

geschilde en in plakjes

gesneden wortelen

2 onpitte en gehakte groene

paprika’s

3 theelepels paprikapoeder

3 theelepels tomatenpuree

1 liter kippenbouillon

Zout en versgemalen zwarte peper

Maak de kip schoon en droog deze af en bedek de kip hierna met gekruide bloem. Braad de kip in boter in een pan aan alle kanten mooi bruin. Voeg de uien en wortelen toe en bak deze totdat ze zacht zijn. Voeg peper, paprikapoeder, tomantenpuree en de resterende bloem toe, en roer goed. Roer hier geleidelijk de kippenbouillon door. Breng aan de kook en breng op smaak. Plaats alle ingrediënten in de crockpot en zet de pot in de slowcooker. Doe het deksel erop en kook gedurende 4-7 uur.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 81

araïbische kip

eetlepels plantaardige olie

2 gehakte grote uien

gehakte selderijstengels

3 in plakjes gesneden wortelen

00g in plakjes gesneden

hampignons

ontpitte en in plakjes

gesneden

rode paprika’s

8 ontvelde kippenbouten

400g plakjes perzik uit blik

400g stukjes ananas uit blik

10 eetlepels maïzena

3 theelepels paprikapoeder

3 theelepels sojasaus

3 eetlepels worcestershiresaus

8 eetlepels mout-/wijnazijn

1 liter kokend water

Zout en versgemalen zwarte peper

Bak de uien, selderij, wortelen, champignons en paprika in een pan. Voeg de kippenbouten toe en bak ze aan alle kanten mooi bruin. Giet de perzikken en ananas af, bewaar het sap en voeg ze aan de pan toe. Meng de maïzena en paprika met de sojasaus, worcesterhiresaus, azijn en het bewaarde vruchtensap en voeg kruiden en kokend water toe om de saus te maken en giet in de pan. Breng de saus al roerend aan de kook. Plaats alle ingrediënten in de crockpot en zet de pot in de slowcooker. Doe het deksel erop en kook gedurende 5-7 uur.

ip in witte wijnsaus

ontvelde kippenbouten

75g boter

fijngehakte grote uien

250g in plakjes gesneden

hampignons

eetlepels maïzena

liter droge witte wijn

3 theelepels gemengde kruiden

Zout en versgemalen zwarte peper

2 eidooiers

9 eetlepels dikke room

Doe de kippenbouten en boter in een pan en braad op laag vuur totdat ze zijn dichtgeschroeid. Voeg de ui toe en bak totdat deze zacht maar niet bruin is. Voeg de champignons toe en kook gedurende 1 minuut op laag vuur. Vermeng de maïzena met een beetje witte wijn. Giet de resterende wijn in de pot met de vermengde maïzena, gemengde kruiden en specerijen. Breng al roerend aan de kook totdat de saus dik is. Plaats alle ingrediënten in de crockpot en zet deze in de slowcooker en doe het deksel erop. Kook gedurende ongeveer 5-8 uur. Klop de eidooiers en de room kort voor het serveren los. Voeg hier een paar eetlepels hete saus aan toe en meng deze goed samen. Giet dit mengsel in de crockpot van de slowcooker en roer totdat de saus is ingedikt.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 82

toofschotel van kip en

champignons

kipdelen

75g boter

eetlepels bloem

2 fijngehakte grote uien

in dunne plakjes gesneden

selderijstengels

500g in dunne plakjes gesneden

champignons

2 geperste teentjes knoflook

1 liter kippenbouillon

Zout en versgemalen zwarte peper

7 eetlepels room (optioneel)

Wentel de kipdelen in de bloem, doe ze in een pan en braad in de boter totdat ze aan alle kanten goudbruin zijn. Voeg de uien en selderij toe en braad voorzichtig totdat ze zacht maar nog niet bruin zijn. Voeg de champignons en de knoflook toe en roer de bouillon erdoor. Breng aan de kook en breng op smaak. Plaats alle ingrediënten in de crockpot en zet de pot in de slowcooker. Doe het deksel op de slowcooker. Zorg ervoor dat de kip en de groenten ondergedompeld zijn. Kook gedurende ongeveer 5-7 uur. Voeg de room al roerend voor het serveren toe.

alkoen fricassee

kalkoendelen

2 fijngehakte grote uien

5g boter

225g in plakjes gesneden

hampignons

ruidenbuiltje

eepje citroenschil

Zout en versgemalen zwarte peper

1 liter bouillon

5 eetlepels maïzena

9 eetlepels melk

Bak de uien zachtjes in de boter totdat ze zacht maar nog niet bruin zijn. Snij het kalkoenvlees in blokjes en voeg deze aan de pan toe. Voeg alle resterende ingrediënten behalve de melk en de maïzena toe en breng aan de kook.

Plaats alle ingrediënten in de crockpot. Zet de crockerpot in de slowcooker. Doe het deksel op de slowcooker. Kook gedurende ongeveer 4-6 uur. Verwijder het kruidenbuiltje en de citroen een half uur voor het serveren. Giet de vloeistof in een pan. Meng de maïzena met de melk en giet in de pan, roer goed en laat dik worden.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 83

lees

New England rundvlees

,5kg biefstuk

1 kruidenbuiltje

1/2 theelepel tijm

1 1/2 theelepel zwarte peperkorrels

sjalotten

400g in plakjes gesneden wortelen

200g in dobbelsteentjes gesneden

koolraap

Doe het rundvlees in een pan en bedek met koud water. Voeg alle overige ingrediënten toe, doe het deksel erop en laat deze sudderen. Breng goed op smaak en doe alle ingrediënten in de crockpot van de slowcooker. Zet de crockerpot in de slowcooker. Doe het deksel op de slowcooker. Kook gedurende ongeveer 5-7 uur. Haal het rundvlees met een gegleufde lepel uit de crockpot van de slowcooker en laat gedurende 10 minuten afkoelen. Het kookvloeistof kan als bouillon gebruikt worden om jus te maken. Snij het rundvlees in plakjes en schep hier met een lepel een beetje kookvloeistof op. Serveer met groenten en garneer met verse peterselie.

BELANGRIJK

Als u een braadstuk koopt, zorg er dan voor dat het in de crockpot past, zodat het zich 2,5 cm onder de rand van de crockpot bevindt wanneer het met vloeistof is bedekt. Het braadstuk mag niet boven de rand uitsteken en er moet voldoende ruimte over zijn om het vlees met water te bedekken. De vorm van het vlees is net zo belangrijk als het gewicht.

agout met rundvlees en nieren

,5kg runderstoofvlees

300g niertjes

eetlepels bloem

4 in vieren gesneden grote uien

liter hete runderbouillon

00 ml rode wijn

eetlepels tomatenpuree

2 theelepels worcestershiresaus

225g knoopchampignons

Gebruik een scherp mes om het vet van het rundvlees te verwijderen en snij dit in blokjes van 2,5 cm. Snij de niertjes in bijtklare stukken. Wentel het rundvlees in bloem. Doe dit in een pan met de uien, bouillon, wijn en tomatenpuree. Laat sudderen. Voeg de worcestershiresaus toe en breng op smaak. Plaats alle ingrediënten in de crockpot en zet de pot in de slowcooker. Doe het deksel op de slowcooker. Kook gedurende ongeveer 5-7 uur. Voeg de knoopchampignons één uur voor het serveren toe. Dit recept kan als vulling voor een pastei met rundvlees en nieren worden gebruikt.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 84

undvleeskerrie

eetlepels plantaardige olie

2 grote geschilde, uitgeboorde en in

lakjes gesneden

moesappels

gehakte grote uien

,5 kg in blokjes gesneden

understoofvlees

5 theelepels kerriepoeder

5 eetlepels bloem zonder bakpoeder

1 liter runderbouillon

Zout en versgemalen zwarte peper

5 eetlepels mangochutney

125g sultana rozijnen

400g gehakte tomaten in blik

2 eetlepels citroensap

Bak de appel en de ui in een pan totdat ze zacht zijn. Wentel het vlees in de gekruide bloem en doe dit in de pan en braad totdat het vlees lichtbruin is. Voeg de bouillon al roerend toe en laat sudderen. Voeg de overige ingrediënten toe en laat sudderen. Plaats alle ingrediënten in de crockpot en zet de pot in de slowcooker. Doe het deksel op de slowcooker. Kook gedurende ongeveer 4-7 uur. Na het verstrijken van de kooktijd kan het nodig zijn om de saus te verdikken.

undvlees met paprika

,5kg runderstoofvlees

75g gekruide bloem

gehakte grote uien

2 geperste teentjes knoflook

5g braadvet

kg tomaten

liter bruine bouillon

3 theelepels paprikapoeder

3 eetlepels tomatenpuree

4 laurierblaadjes

3 theelepels gemengde kruiden

Zout en versgemalen zwarte peper

Snij het vlees in blokjes en wentel dit in de gekruide bloem. Bak de uien en de knoflook in een pan totdat ze zacht zijn en voeg hierna het vlees toe en braad dit totdat het lichtbruin is. Ontvel de tomaten en hak ze fijn, voeg het vlees met de bouillon (vermengd met het paprikapoeder), tomatenpuree, laurierblaadjes en gemengde kruiden toe. Breng op smaak en laat sudderen. Plaats alle ingrediënten in de crockpot en zet de pot in de slowcooker. Doe het glazen deksel erop. Kook gedurende ongeveer 5-8 uur. Verwijder voor het serveren de laurierblaadjes en verdik de saus indien nodig.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 85

undvlees in rode wijn

eetlepels olie

2 gehakte grote uien

,5kg in blokjes gesneden

runderstoofvlees

6 zwarte olijven

geperste teentjes knoflook

(

optioneel)

10 ontvelde, ontpitte en grof

gehakte tomaten

800g champignons

1 liter droge rode wijn

Zout en versgemalen zwarte peper

2 laurierblaadjes

verse fijngehakte peterselie

Bak de ui in een pan met olie totdat deze zacht is. Voeg het rundvlees toe en laat dit aan alle kanten bruin worden. Voeg alle resterende ingrediënten behalve de peterselie toe en laat sudderen. Plaats alle ingrediënten in de crockpot en zet de pot in de slowcooker. Doe het deksel op de slowcooker. Kook gedurende ongeveer 4-8 uur. Verwijder de laurierblaadjes en besprenkel met peterselie voor het serveren.

Hongaarse goulash

1kg in blokjes gesneden

runderstoofvlees

75g gekruide bloem

5 eetlepels plantaardige olie

2 fijngehakte grote uien

1 ontpitte en in stukjes

gesneden groene paprika

geschilde en in blokjes

gesneden wortelen

gehakte selderijstengels

3 theelepels paprikapoeder

eetlepels tomatenpuree

Snuifje geraspte nootmuskaat

theelepels gemengde kruiden

Zout en versgemalen zwarte peper

400 ml runderbouillon

400g grof gehakte tomaten

uit blik

400 ml rode wijn (optioneel)

5 theelepels worcestershiresaus

Wentel het vlees in de gekruide bloem. Verhit de olie in de pan en bak de uien, paprika, wortelen en selderij totdat ze zacht zijn. Voeg het vlees toe en bak dit totdat het bruin is. Voeg het paprikapoeder, de tomatenpuree, nootmuskaat, gemengde kruiden en specerijen toe en kook gedurende twee minuten. Voeg de bouillon, tomaten, rode wijn en worcesterhsiresaus toe. Laat sudderen. Plaats alle ingrediënten in de crockpot en zet de pot in de slowcooker. Doe het deksel op de slowcooker. Kook gedurende ongeveer 5-7 uur.

Chilli con carne

3 eetlepels plantaardige olie

2 gehakte grote uien

4 geperste teentjes knoflook

1 ontpitte en fijngehakte

groene paprika

1 kg gehakt rundvlees

2 x 400g gesneden tomaten uit blik

3 theelepels chilipoeder

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eetlepels bloem

3 theelepels bruine suiker

eetlepels tomatenpuree

Zout en versgemalen zwarte peper

x 400g rode bonen in blik, afgegoten

ak de uien, knoflook en paprika in e

en pan totdat ze zacht zijn. Voeg

et gehakte rundvlees toe en braad dit totdat het vlees een lichtbruine k

leur heeft. Meng het chilipoeder, de bloem, bruine suiker en tomatenpuree. Voeg de tomaten, de chilipasta en specerijen al roerend toe. Plaats alle ingrediënten in de crockpot en zet de pot in de slowcooker. Doe het deksel op de slowcooker. Kook gedurende ongeveer 3-7 uur. Voeg de rode bonen één uur voor het serveren toe. Serveer met gekookte rijst of gebakken aardappelen.

Bolognese saus

1 kg gehakt rundvlees

2 fijngehakte grote uien

4 in dunne plakjes gesneden

selderijstengels

2 geperste teentjes knoflook

5 eetlepels tomatenpuree

3 eetlepels bloem

2x400g tomaten uit blik met sap

400ml runderbouillon

200g in plakjes gesneden

champignons

1 theelepels gemengde kruiden

Zout en versgemalen zwarte peper

Braad het gehakte rundvlees zonder vet of olie op laag vuur bruin. Voeg de uien, selderijen en knoflook toe zodra het vet uit het vlees stroomt. Braad gedurende enkele minuten en voeg hierna de tomatenpuree toe. Meng een beetje tomatensap met

loem om een gladde roomsaus te maken. Voeg deze met de overige tomaten en sap aan het vlees toe en b

reng al roerend aan de kook totdat d

e saus dik is. Voeg de overige ingrediënten toe en roer deze goed door elkaar. Plaats alle ingrediënten i

n de crockpot en zet de pot in de

lowcooker. Doe het deksel op de slowcooker. Kook gedurende ongeveer 3-8 uur (Opmerking: het k

an zijn dat er een korstje van bruin v

lees op de saus wordt gevormd. D

it verdwijnt zodra het laagje door

de saus wordt geroerd.

Goulash van varkensvlees

3 eetlepels olie

2 fijngehakte uien

7 eetlepels bloem

2 theelepels paprikapoeder

Zout en versgemalen zwarte peper

1,5kg in blokjes gesneden

varkensstoofvlees

2 ontpitte en in

dobbelsteentjes gesneden

rode paprika’s

1 theelepel oregano

5 eetlepels tomatenpuree

1 liter bouillon

2 kleine kartonnetjes zure room

of yoghurt

Bak de ui in een pan met olie totdat deze zacht is. Meng de bloem, paprika, zout en peper

. Wentel het varkensvlees in de gekruide bloem en voeg aan de pan toe. Bak totdat het vlees aan alle kanten bruin is. Voeg de rode paprika, oregano, tomatenpuree en bouillon toe. Breng al roerend aan de kook totdat de saus is ingedikt. Plaats alle ingrediënten in de cr

ockpot en zet de pot in de slowcooker. Doe het deksel erop en kook gedurende 4-8 uur. Roer de r

oom of yoghurt voor

het serveren in de goulash.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 87

osters varkensvlees met honing

kg varkenshaas

6 eetlepels gekruide maïzena

eetlepels maïsolie

1 gehakte grote ui

geperste teentjes knoflook

ontpitte en gehakte groene

aprika’s

2x 400g stukjes ananas

(siroop bewaren)

8 in plakjes gesneden

champignons

6 in vieren gesneden rijpe

tomaten

Saus

1 liter kippenbouillon

5 eetlepels honing

3 eetlepels sojasaus

5 eetlepels maïzena

Ananassap (bewaard van stukjes)

Snij het varkensvlees in blokjes en wentel dit in de gekruide maïzena. Verhit de olie in een pan en bak de knoflook en de ui. Voeg het varkensvlees toe en braad dit totdat het aan alle kanten bruin is. Zet het vuur lager en voeg de paprika, ananas, champignons en tomaten toe en laat deze op een zacht pitje staan terwijl u de saus klaarmaakt. Meng de kippenbouillon, honing en sojasaus om de saus te maken. Meng de maïzena met het ananassap en voeg dit aan het mengsel toe. Voeg de saus al roerend aan de pan toe en breng deze aan de kook. Plaats alle ingrediënten in de crockpot en zet deze in de slowcooker en doe het deksel erop. Kook gedurende ongeveer 5-8 uur. Serveer met rijst en verse groene groenten.

arkensvlees en ananas

kerrieschotel

kg in blokjes gesneden mager

varkensvlees

00g bloem

2 theelepels zout

eetlepels olie

2 gehakte grote uien

3 theelepels kerriepoeder

2 theelepels paprikapoeder

1 liter kippenbouillon

3 eetlepels mangochutney

3 theelepels worcestersaus

400g stukjes ananas uit blik,

met siroop

4 laurierblaadjes

Wentel het varkensvlees in de bloem en het zout. Verhit de olie in een pan en laat het vlees bruin worden. Voeg de uien toe en bak ze totdat ze zacht zijn. Roer het kerriepoeder en het paprikapoeder erdoor. Roer goed door en kook gedurende enkele minuten. Voeg de overige ingrediënten toe, laat sudderen en doe deze in de crockpot. Plaats de crockpot in de slowcooker en kook gedurende ongeveer 4-7 uur. Verwijder de laurierblaadjes voor het serveren.

Gekookte ham Braadstuk van gerookte ham tot 1,5 kg

Doe de ger

ookte ham in een pan, bedek met koud water en breng aan de kook. Giet hier

na af en spoel af. Doe de ham in de crockpot en bedek met kokend water. Plaats de crockpot in de slowcooker en doe het deksel erop. Kook gedurende ongeveer 5-7 uur. Giet af en laat enigszins afkoelen voor

dat u de huid verwijdert. Laat afkoelen. Wikkel in keukenfolie. Plaats in de koelkast totdat de ham goed is afgekoeld. Bedek het vlees met geroosterde broodkruimels voor het serveren.

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ELANGRIJK

Als u een braadstuk koopt, zorg er dan voor dat het in de crockpot van d

e slowcooker past. Het moet in de

rockpot passen en er moet na het bedekken met vloeistof nog steeds een ruimte van 2,5 cm onder de r

and van de pot over zijn. Het

raadstuk mag niet boven de rand uitsteken en er moet voldoende ruimte over zijn om het vlees met w

ater te bedekken. De vorm van het

lees is net zo belangrijk als het g

ewicht.

erse stoofschotel

8 lamskarbonaden

4 in plakjes gesneden uien

3 theelepels gemengde kruiden

2 grote pastinaken

1 kg in dunne plakjes gesneden

wortelen

1,5 kg in vieren gesneden

aardappels

1 liter hete groentenbouillon

3 in plakjes gesneden

preistengels

Verwijder het overtollige vet van de karbonaden en doe ze in een pan met de uien. Laat de karbonades aan beide kanten bruin worden. Bestrooi met de gemengde kruiden. Voeg de pastinaken, wortelen, aardappels en prei toe en giet over het bouillon. Laat sudderen. Plaats alle ingrediënten in de crockpot en zet de pot in de slowcooker. Plaats het deksel op de crockpot. Kook gedurende ongeveer 5-8 uur.

amsvlees met linzen

00g in plakjes gesneden wortelen

225g in plakjes gesneden

astinaak

2 geperste teentjes knoflook

laurierblaadjes

50g 1 uur in water geweekte

ranje linzen

Zout en versgemalen zwarte peper

400ml rode wijn

1,5 kg in blokjes gesneden

lamsbout

4 eetlepels sojasaus

300g knoopchampignons

Peterselietakjes om te garneren

Doe de wortelen, pastinaken, knoflook, laurierblaadjes en afgegoten linzen in de crockpot van de slowcooker en breng op smaak met zout en peper. Giet de wijn erin nadat de inhoud van de pan suddert. Bedek het vlees met sojasaus en bestrooi met zout en peper. Plaats het vlees bovenop de groenten. Plaats de crockpot in de slowcooker en doe het deksel erop. Kook gedurende ongeveer 6-8 uur. Voeg de champignons gedurende de laatste 30 minuten toe. Gooi de laurierblaadjes weg. Garneer met peterselie en serveer met verse groene sla.

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orstschotel

eetlepels olie

1,5kg worst

fijngehakte grote uien

4 in dunne plakjes gesneden

ortelen

in plakjes gesneden

reistengels

5 eetlepels bloem

1 liter runderbouillon

5 eetlepels chutney

3 eetlepels worcestershiresaus

Zout en versgemalen zwarte peper

Bak de worst in een pan met olie aan alle kanten bruin. Voeg de uien, wortelen en prei toe en sauteer lichtjes totdat ze zacht maar nog niet bruin zijn. Roer de bloem erdoor en kook op een laag vuur totdat de olie is geabsorbeerd. Voeg de bouillon langzaam toe en breng aan de kook. Blijf roeren totdat de saus is ingedikt. Roer de chutney, worcestershiresaus en kruiden erdoor. Plaats alle ingrediënten in de crockpot en zet de pot in de slowcooker. Doe het deksel erop en kook gedurende 5-8 uur. Als de worstjes veel vet bevatten, kan het overtollige vet met keukenpapier van de bovenlaag van het bereide gerecht worden verwijderd.

Vegetarische kerrieschotel

5 eetlepels slaolie

4 gehakte grote uien

2 geperste teentjes knoflook

5 theelepels kerriepoeder

600g linzen

liter witte bouillon

3 theelepels citroensap

out en versgemalen peper

4 in dobbelsteentjes gesneden

ortelen

2 geschilde,

itgeboorde en gehakte

appels

125g sultana rozijnen

Verhit de olie in een pan. Sauteer de uien, wortelen en knoflook. Voeg het kerriepoeder toe. Kook gedurende 1 minuut op laag vuur. Roer de bouillon, het citroensap, het zout, de peper en de linzen erdoor. Breng aan de kook en laat gedurende 3 minuten koken. Plaats alle ingrediënten in de crockpot en zet de pot in de slowcooker. Roer de appels en de sultana rozijnen erdoor. Doe het deksel op de slowcooker. Kook gedurende ongeveer 5-8 uur. Zorg ervoor dat de groenten tijdens het koken zijn ondergedompeld.

Nagerechten

Rijstpudding

40g boter

150g puddingrijst

150g suiker

1 1/2 liter melk

Snuifje nootmuskaat

Vet de binnenkant van de crockpot met boter in. V

oeg alle ingrediënten toe en roer ze door elkaar. Plaats de crockpot in de slowcooker en doe het deksel erop. Kook gedurende ongeveer 3-4 uur.

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ruchtencompote

00g gedroogd, gemengd fruit

zoals appels, pruimen, peren,

brikozen en perzikken

60g sultana rozijnen

0g rozijnen

5g amandelschilfers

eetlepels poedersuiker

1 liter water

5 eetlepels Cointreau

Doe alle ingrediënten, behalve de Cointreau, in de crockpot. Omdat de appelringel naar de oppervlakte drijven en ontkleuren, moeten ze onderin worden geplaatst. Kook gedurende ongeveer 5-7 uur. Doe het fruit in een serveerschaal en laat afkoelen. Laat het fruit eerst afkoelen voordat u dit in een glazen schaal doet. Roer de Cointreau erin en serveer gekoeld.

Gewicht/volume conversietabel

g naar oz

5 0.2 10 0.35 100 3.5 500 17.6 1000 (1Kg) 35

ml naar floz

50 1.7 100 3.4 200 7 500 17 1000 (1L) 34

Reiniging van slowcooker

De crockpot kan in de vaatwasser of met de hand in heet zeepwater worden gewassen. Gebruik geen schuursponsjes of schuurmiddelen.

Was het glas in heet zeepwater, en gebruik een spons of theedoek. Spoel na en droog goed af.

AARSCHUWING: De elektrische voet niet in water of in een andere vloeistof o

nderdompelen.

De voet kan als volgt schoongeveegd worden. Haal de s

tekker van de voet uit het

topcontact. Veeg de voet

voorzichtig af met een theedoek.

org ervoor dat de stekker en de

lektrische aansluitingen te allen

ijde droog blijven.

Helpline

Mocht u problemen met het apparaat ondervinden, aarzel dan niet om contact met ons op te nemen. Wij kunnen u waarschijnlijk beter van dienst zijn dan de winkel waar u het apparaat hebt gekocht.

Houd de volgende informatie bij de hand zodat onze medewerkers u snel kunnen helpen.

• Naam van het product

• Modelnummer en serienummer zoals aangegeven op de onderkant

van het apparaat.

TWEE JAAR GARANTIE

Producten van Morphy Richards worden geproduceerd overeenkomstig internationaal erkende kwaliteitsnormen. Boven uw wettelijke vastgestelde rechten uit, garandeert Morphy Richards dat dit product vanaf de datum van aankoop gedurende een periode van TWEE JAAR vrij zal zijn van materiaal- en fabricagefouten.

Bewaar uw kassabon als bewijs van aankoop. Niet uw kassabon aan deze pagina.

Wij zullen u om deze gegevens vragen als het apparaat defect raakt. Deze nummers vindt u op de onderzijde van het product.

Modelnummer Serienummer

Wanneer het apparaat is vervangen tijdens de garantieperiode (2 jaar), loopt de garantie voor het nieuwe product vanaf de originele aankoopdatum. Daarom is het

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 91

elangrijk dat uw aankoopbewijs of factuur de originele aankoopdatum vermeldt.

eze garantie geldt alleen wanneer het apparaat is gebruikt conform de instructies van de fabrikant. Zo m

oeten apparaten volgens de g

ebruiksaanwijzing ontkalkt zijn en moeten filters schoongehouden worden.

UITZONDERINGEN

orphy Richards zal de goederen niet vervangen of repareren volgens de garantievoorwaarden wanneer

1 Het defect het gevolg is of kan zijn

van accidenteel gebruik, misbruik, nalatigheid of oneigenlijk gebruik, gebruik buiten de aanbevelingen van de fabrikant of defecten die zijn veroorzaakt door stroompieken of schade die is veroorzaakt bij de transit.

2 Het apparaat is gebruikt met een

andere spanning dan aangeduid op het product.

3 Reparaties zijn ondernomen door

andere mensen dan onze servicedienst (of erkende dealer).

4 Het apparaat is verhuurd of niet

huishoudelijk is gebruikt.

5 Morphy Richards is onder de

garantie niet aansprakelijk voor het uitvoeren van onderhoud.

6 De plastic filters voor alle

waterkokers en koffiezetapparaten van Morphy Richards vallen niet onder de garantie.

Deze garantie verleent geen andere rechten dan deze die uitdrukkelijk zijn vermeld en dekt geen aanspraken op schade of gevolgschade. Deze garantie is een bijkomend voordeel en heeft geen invloed op uw wettelijke r

echten als

consument.

Tirar o melhor partido da sua nova panela eléctrica de cozedura lenta...

segurança em primeiro lugar

•

Não submirja a base eléctrica em água ou qualquer outro líquido.

•

Não toque nas superfícies quentes. U

tilize luvas de cozinha ou um pano

uando retirar a tampa ou manusear recipientes quentes. U

tilize as pegas ou saliências.

INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA IMPORTANTES

A utilização de qualquer aparelho eléctrico exige o cumprimento de regras básicas de segurança.

Antes de mais, existe o perigo de ferimentos ou morte, assim como o perigo de danos no aparelho. Estes são indicados ao longo do texto pelas duas seguintes convenções:

AVISO: Perigo pessoal!

IMPORTANTE: Danos para o aparelho!

Apresentamos ainda os seguintes conselhos essenciais sobre segurança.

A sua segurança

• Nunca toque na superfície externa da panela eléctrica durante o seu funcionamento ou antes que esta arrefeça. Não toque nas superfícies quentes. Utilize luvas de cozinha ou um pano quando retirar a tampa ou manusear recipientes quentes, pois poderá ocorr

uma fuga de vapor quente.

•

Para se proteger do risco de incêndio, choque eléctrico e danos pessoais, não introduza o cabo de alimentação, as fichas ou o aparelho em água ou qualquer outro líquido.

•

Antes de colocar ou r

etirar qualquer acessório e de efectuar a limpeza, retire a ficha da tomada quando o apar

elho não se encontrar em

utilização.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 92

•

Não coloque em funcionamento nenhum aparelho com ficha ou cabo de alimentação danificados, o

u após o seu mau funcionamento,

ueda, ou danos de qualquer outro tipo. Contacte a Morphy Richards para aconselhamento relativo a a

nálise, reparação ou ajustes m

ecânicos ou eléctricos.

• Não ligue o aparelho se o recipiente d

e cerâmica se encontrar vazio.

•

Nunca cozinhe os alimentos directamente na unidade da base. U

tilize o recipiente de cerâmica.

• Este aparelho não foi concebido para ser utilizado por pessoas (incluindo crianças) cujas capacidades físicas, sensoriais ou mentais sejam reduzidas ou que não possuam os conhecimentos e experiência necessários, excepto se forem vigiadas e instruídas acerca da utilização do aparelho por uma pessoa responsável pela sua segurança.

Localização

• Não utilize o aparelho no exterior.

• Certifique-se de que este aparelho se encontra fora do alcance das crianças.

• Quando em utilização, não coloque directamente por baixo de armários de cozinha, pois são expelidas grandes quantidades de vapor. Durante a utilização, evite debruçarse sobre o aparelho.

Cabo de alimentação

• O cabo de alimentação deve ter o comprimento adequado, desde a tomada até à unidade da base sem esticar as ligações.

• Evite que o cabo fique suspenso sobre o bordo da mesa ou balcão e mantenha-o afastado de quaisquer superfícies quentes, incluindo do próprio aparelho.

• Não permita que o cabo atravesse um espaço em aberto, por exemplo, entre uma tomada baixa e uma mesa.

rianças

• Nunca permita que crianças utilizem este aparelho. Ensine as crianças a t

omar consciência dos perigos na

ozinha, avise-as dos perigos de alcançar áreas que não consigam visualizar correctamente ou que não d

evam utilizar.

• As crianças pequenas devem ser vigiadas para evitar que brinquem c

om o aparelho.

Outras recomendações de segurança

• Não utilize quaisquer acessórios ou ferramentas não recomendadas pela Morphy Richards, pois poderá causar incêndios, choques eléctricos ou danos pessoais.

• Tenha extremo cuidado quando deslocar a panela eléctrica com alimentos quentes, água ou outros líquidos quentes.

• Para abrir, levante a tampa na sua direcção, mas inclinada para a posição oposta.

• Não utilize nenhuma peça da panela eléctrica em micro-ondas ou qualquer outra superfície de cozedura/aquecimento.

• Não coloque sobre ou junto a gás quente ou bico eléctrico, ou num forno aquecido.

• Utilize o aparelho apenas para o propósito determinado.

• Nunca deixe o aparelho ligado à tomada quando não estiver a ser utilizado.

• Não ligue o aparelho quando este estiver ao contrário ou de lado.

• A tampa de vidro e o recipiente de cerâmica são frágeis. Proceda sempre com cautela.

• Permita que a tampa e o recipiente de cerâmica arrefeçam antes de os imergir em água.

• Não utilize o r

ecipiente de cerâmica ou a tampa de vidro se estes se encontrarem rachados ou estalados.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 93

equisitos eléctricos

Verifique se a voltagem na placa nominal do seu aparelho c

orresponde à alimentação

xistente na sua habitação, que

deve ser CA (Corrente Alternada).

e as tomadas da sua habitação

ão forem apropriadas para a ficha fornecida com este aparelho, a mesma deverá ser retirada e deve i

nstalar-se uma nova e adequada.

VISO: Se a ficha retirada do cabo de alimentação estiver c

ortada, deverá ser eliminada, uma vez que uma ficha com o cabo de alimentação exposto pode ser perigosa se ligada a uma tomada eléctrica activa.

Caso seja necessário substituir o fusível na ficha de 13 A, deve ser colocado um fusível BS1362 de 13 A.

AVISO: Este aparelho deve ser ligado à massa.

Componentes

⁄

Tampa de vidro

¤ Recipiente de cerâmica ‹ Base › Painel de controlo ﬁ Indicador de alimentação ﬂ Botão para ligar/desligar ‡ Botão do temporizador

· Ecrã LCD ‚ Botão para aumentar a duração

da cozedura

„ Botão para diminuir a duração

da cozedura

‰ Pegas

Capacidade de cozedura

A panela eléctrica digital de 6,5 litros, tem uma capacidade de trabalho máxima de 4,5 litros.

Antes de utilizar a panela eléctrica digital de cozedura lenta pela primeira vez

1 Retire todas as etiquetas e rótulos

do produto.

2 Lave o recipiente de cerâmica e a

tampa de vidro com detergente e água quente, esfregue com uma

sponja ou pano de loiça, passe abundantemente por água e enxugue.

VISO: Não submerja a base da

panela eléctrica em água.

ote

urante as utilizações iniciais pode notar um leve odor devido à calcinação dos resíduos de fabrico. I

sto é perfeitamente normal e

esaparecerá após algumas

tilizações.

Modo de utilização

1 Posicione a base ‹ numa

superfície seca, nivelada, resistente ao calor e afastada do bordo da superfície de trabalho. Não utilize o aparelho no chão.

2 Coloque os ingredientes no

recipiente de cerâmica

¤, e coloque a panela eléctrica na base. Tape com a tampa de vidro Se necessitar de pré-cozinhar ou alourar a comida antes de a cozinhar na panela eléctrica, terá de o fazer numa frigideira. Não tente pré-cozinhar ou alourar os alimentos na panela eléctrica.

3 Ligue a panela eléctrica à

tomada eléctrica.

Iniciação rápida

• Quando ligada à tomada, o Indicador Luminoso acenderá com a cor vermelha e o mostrador indicará “06:00” como duração pré-definida da cozedura.

• Se a receita necessita 6 horas de cozedura, simplesmente prima O/I e a cozedura iniciar-se-á. O Indicador Luminoso acenderá com a cor verde para indicar que a cozedura começou.

•

Durante o processo de cozedura, o ecrã apresentará a contagem decrescente ao minuto até chegar à função de manutenção de temperatura, altura em que sua comida se encontra pronta a ser consumida. Será depois apr

esentado no ecrã a palavra “WARM”, para indicar que o processo de cozedura já acabou e que o apar

elho se encontra agora em função de manutenção de temperatura.

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 94

•

Por favor siga os tempos indicados nas receitas fornecidas para as durações recomendadas de c

ozedura.

Ajustar a duração da cozedura

• Se a receita necessitar de uma duração de cozedura diferente, siga e

ste processo para ajustar a

uração da cozedura.

Note:

duração da cozedura pode ser

ajustada entre 4 a 12 horas.

4 Prima o botão SET (os números

vão piscar).

5 Prima + para aumentar a duração

da cozedura em horas ou - para diminuir a duração da cozedura até a duração desejada ser apresentada.

6 Prima novamente o botão SET para

ajustar os minutos da duração da cozedura do mesmo modo acima indicado (a duração pode ser regulada em incrementos de 10 minutos).

7 Prima novamente o botão SET(os

números param de piscar) e prima O/I quando estiver pronto para dar início à cozedura. O Indicador Luminoso acenderá com a cor verde para indicar que a cozedura começou.

Função de manutenção de temperatura

• No final da cozedura o aparelho activará a função de manutenção de temperatura.

•

Será depois apresentada no ecrã a palavra “WARM”, para indicar que o processo de cozedura já acabou e q

ue o aparelho se encontra agora

m função de manutenção de

temperatura.

8 D

esligue o aparelho e a ficha depois

a cozedura e retire o recipiente de cerâmica utilizando luvas de cozinha.

VISO: Tenha cuidado para não t

ocar na base após a cozedura, pois esta ainda se mantém q

uente.

Acerca da cozedura lenta

• A cozedura lenta foi sempre a melhor forma de preparar refeições quentes e nutritivas com o mínimo de preparação e o máximo de tempo livre para disfrutar fora da cozinha. Com este sistema de cozedura moderno, a Morphy Richards transportou este estilo de cozinhar para os nossos tempos.

• Tradicionalmente a cozedura lenta baseava-se em sopas e caçarolas, mas com este recipiente cerâmico oval poderá também produzir refeições familiares modernas e pratos para jantares festivos. Este recipiente, para além de conveniente, é suficientemente apresentável para levar directamente para a mesa. (Coloque sempre o recipiente de cerâmica numa base ou superfície resistente ao calor).

• Este método de cozedura é ideal para preparar pedaços de carne mais duros, dando-lhes uma fervura lenta que os torna tenros e cheios de sabor.

O aparelho está ligado a duração pré-definida da cozedura aparece.

O aparelho está a cozinhar e faltam 2 horas e 30 minutos de cozedura.

O aparelho acabou de cozinhar e encontra-se na função de manutenção de temperatura. A refeição está pronta.

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MPORTANTE

A panela eléctrica digital de cozedura lenta trabalha a

umentando a temperatura

rogressivamente e depois mantendo-a. Para conseguir os melhores resultados, não retire a t

ampa durante a cozedura, já que

sto resultaria na perda de calor e, como tal, num atraso na cozedura. A tampa de vidro permite-lhe c

ontrolar o progresso da cozedura

em interferir com a duração da

esma. De cada vez que retirar a tampa, acrescente dez minutos e

xtra ao seu tempo inicial.

Alimentos adequados

• A maior parte dos alimentos são adequados para o método de cozedura lenta, no entanto existem algumas orientações que devem ser seguidas.

• Certifique-se de que os alimentos congelados se encontram completamente descongelados.

• Corte os vegetais com raíz em pedaços pequenos e iguais, já que estes demoram mais a cozinhar do que a carne. Estes devem ser ligeiramente salteados 2 a 3 minutos antes de serem cozinhados. Certifique-se de que os vegetais com raíz são colocados no fundo do recipiente e que todos os ingredientes estão imersos no líquido de cozedura.

• Retire os excessos de gordura da carne antes de a cozinhar, já que o método de cozedura lenta não derrete a gordura.

• Se adaptar uma receita de cozinha tradicional, poderá ser necessário diminuir um pouco a quantidade de líquido utilizado. O líquido não evapora na cozedura lenta à mesma velocidade que numa cozedura normal.

• Nunca deixe alimentos crus à temperatura ambiente na panela eléctrica.

• Não utilize a panela eléctrica para aquecer os alimentos.

•

Feijões vermelhos crus devem ser ensopados e cozidos pelo menos 10 minutos antes de serem c

ozinhados na panela eléctrica para

remoção das toxinas.

• Insira um termómetro de carne na c

arne para assar, presuntos, ou

alinhas inteiras para se assegurar de que são cozinhados à temperatura certa.

O que pode e não pode fazer no recipiente de cerâmica

• Utensílios de cerâmica são fabricados através de temperaturas elevadas, como tal, o recipiente de cerâmica pode ter pequenas deformidades na superfície e a tampa de vidro pode chacoalhar um pouco devido a estas imperfeições. A cozedura lenta não produz vapor, por isso haverá pouca perda de calor. Devido ao desgaste natural resultante do uso, a superfície exterior poderá começar a ter um aspecto ‘rachado’.

• Não coloque o recipiente de cerâmica ou a tampa de vidro num forno, congelador, micro-ondas ou sobre um bico eléctrico/a gás.

• Não aqueça antes de adicionar os alimentos.

• Não submeta o recipiente de cerâmica a diferenças de temperatura súbitas. Adicionar água fria a um recipiente de cerâmica muito quente poderá rachá-lo.

• Não deixe o recipiente de cerâmica submerso em água durante muito tempo (Pode deixar água dentro do recipiente para ensopar os resíduos). Há uma área na base do recipiente de cerâmica que não pode ficar vidrada por motivos de fabrico. Esta área não vidrada é porosa, daí ser desaconselhado submer

gir o

recipiente de cerâmica em água.

• Não ligue a panela eléctrica quando o recipiente cerâmico está vazio ou fora da base.

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icas para a cozedura

lenta

•

A panela eléctrica deve estar, no m

ínimo, meia cheia para conseguir

os melhores resultados.

•

A tampa não é uma peça selada. N

ão a retire sem necessidade pois deixa escapar o calor acumulado. De cada vez que retirar a tampa, a

crescente dez minutos extra ao

eu tempo inicial.

• Se estiver a preparar sopas, deixe u

m espaço de 5cm entre o topo do recipiente de cerâmica e a superfície da comida para permitir a fervura.

• Muitas receitas exigem uma cozedura ao longo do dia todo , se não tiver tempo de preparar os alimentos nessa manhã, prepare-os na noite anterior e guarde os alimentos num recipiente fechado no frigorífico. Transfira os alimentos para o recipiente de cerâmica e acrescente líquido / molho para cozer.

• A maioria das receitas de carne ou vegetais requerem 4 a 6 horas.

• Não utilize carnes ou aves congeladas sem verificar primeiro se estão completamente descongeladas.

• Alguns alimentos não são adequados para o método de cozedura lenta. Massa, marisco, leite e natas só devem ser adicionados no final da cozedura. Vários factores podem afectar a rapidez da cozedura, como a água ou gordura, a temperatura inicial dos alimentos e o seu tamanho.

• Alimentos cortados em bocados pequenos cozinharão mais depressa, será necessário um certo número de ‘tentativas’ para optimizar o potencial da sua panela eléctrica.

•

Os vegetais, geralmente, demoram mais tempo a cozinhar do que a carne, como tal tente colocar os v

egetais no fundo do recipiente.

• Todos os alimentos devem estar cobertos com líquido, molho de c

arne ou molho. Numa panela

eparada ou jarro prepare o seu líquido, molho de carne ou molho e cubra toda a comida no recipiente d

e cerâmica.

•

Aloure a carne e as cebolas numa frigideira até apurar. Desta forma, irá r

eduzir o teor de gorduras, se estas forem separadas antes de adicionar ao recipiente de cerâmica. Não necessita de o fazer se o tempo for limitado, mas melhora o sabor.

• Quando cozinhar pedaços de carne, presunto, aves, etc., o tamanho e forma do pedaço é importante. Tente manter o pedaço de carne nos 2/3 inferiores do recipiente e cubra até cima com água. Se necessário, corte em dois pedaços. O peso do pedaço não deve exceder o limite máximo.

1.5 kg Panela eléctrica grande de cozedura lenta

Guia de receitas

• As receitas baseiam-se nos

VOLUMES MÁXIMOS DE TRABALHO

que são:

6,5 Litros Capacidade de trabalho 4,5 litros / 8 pts

Permite um espaço de 3cm entre a parte superior do recipiente de cerâmica e os alimentos.

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ECEITAS

Sopas

Sopa Minestrone

5g manteiga

100g de bacon cortado aos

ocadinhos

2 cebolas, cortadas aos

bocadinhos

2 dentes de alho, esmagados

4 hastes de aipo picadas

500g batatas, descascadas

e cortadas aos cubos

2 cenouras grandes,

descascadas

e cortadas aos cubos

4 folhas de couve, em juliana

4 tomates grandes, pelados e

cortados grosseiramente

2.25 litros de caldo de galinha

3 colheres de sopa puré de tomate

3 colheres de chá molho inglês

Sal e pimenta preta acabada de moer

2 colheres de sopa salsa,

cortada aos bocadinhos

150g massa tipo cotovelos

3 colheres de sopa queijo parmesão, ralado

erreta a manteiga numa frigideira e frite o bacon e os vegetais até ficarem macios. Deixe apurar o c

aldo e, de seguida, adicione o

aldo, bacon e vegetais ao recipiente de cerâmica. Adicione os ingredientes restantes excepto a s

alsa, a massa tipo cotovelo e o q

ueijo parmesão. Coloque o recipiente na unidade base, tape e deixe a cozinhar durante a

proximadamente 4 a 6 horas. 45 m

inutos antes de servir, adicione a

assa tipo cotovelo e a salsa. Regule o tempero, se necessário, e p

olvilhe com queijo parmesão. Sirva

com pão francês estaladiço.

Sopa de lentilhas

200g bacon fumado, cortado em

pedaços

2 cebolas grandes, cortadas

aos bocadinhos

4 cenouras cortadas aos

bocadinhos

4 hastes de aipo, cortas em

rodelas finas

400g lentilhas laranja

2x400g latas de tomate cortado

2 litros caldo de galinha

4 colheres de chá molho inglês

pitada de noz moscada

1 folha de louro

2 colheres de chá manjericão

sal e pimenta pr

eta acabada de moer

2 colheres de sopa salsa, cortada aos

bocadinhos

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rite ligeiramente o bacon numa frigideira até sair a gordura. Adicione todos os ingredientes r

estantes, excepto a salsa, e deixe

erver. Deixe a cozinhar a lume brando durante 2 minutos. Transfira para o recipiente de cerâmica. C

oloque o recipiente de cerâmica

a base da panela eléctrica e tape com a tampa. Deixe cozinhar durante, aproximadamente, 4 a 8 h

oras. Se desejar obter uma c

onsistência mais suave, passe a s

opa após arrefecer e aqueça novamente a sopa numa caçarola. P

olvilhe com salsa e sirva com pão

francês estaladiço.

Sopa de Vegetais

60g manteiga

2,2kg vários vegetais, por ex.

batatas, cebola, cenoura,

pastinacas, aipo, alho-

francês, tomate

60g farinha

Sal e pimenta preta acabada de moer

2 colheres de chá

ervas aromáticas misturadas

Descasque, lave e corte os vegetais aos cubos ou em rodelas. Derreta a manteiga numa frigideira e frite ligeiramente os vegetais durante 2 a 3 minutos. Adicione o caldo quente. Mexa bem e deixe ferver. Tempere a seu gosto e adicione ervas aromáticas. Transfira todos os ingredientes para o recipiente de cerâmica e coloque-o na base da panela eléctrica. Coloque a tampa e deixe a cozinhar durante aprox. 6 a 8 horas. Deixe arrefecer e passe a sopa com a varinha mágica, aquecendo-a de seguida numa caçarola. Engrosse-a com farinha.

rango

Frango Páprica

pedaços de frango

60g manteiga

0g farinha com especiarias

4 cebolas grandes cortadas

cenouras descascadas e

cortadas às rodelas

2 pimentão verde, sem

sementes e

e cortado em pedaços

3 colheres de chá páprica

3 colheres de chá puré de tomate

1 litro caldo de galinha

Sal e pimenta preta acabada de moer

Lave, limpe e seque o frango e cubra com farinha com especiarias. Utilizando uma frigideira, frite o frango na manteiga até ficar completamente alourado. Adicione cebolas e cenouras e frite até amolecer. Adicione pimenta, páprica, puré de tomate, a farinha restante e mexa bem. Junte gradualmente o caldo de galinha. Deixe ferver e tempere. Transfira todos os ingredientes para o recipiente de cerâmica e coloque-o na unidade base. Coloque a tampa e deixe a cozinhar durante aprox. 4 a 7 horas.

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100

rango das Caraíbas

colheres de sopa óleo vegetal

2 cebolas grandes cortadas

hastes de aipo cortado

3 cenouras, cortadas às

odelas

00g cogumelos laminados

pimentões vermelhos, sem

sementes e cortados aos

pedaços

8 pedaços de frango, sem pele

400g pêssego de lata laminados

400g pedaços de ananás em lata

10 colheres de sopa farinha maisena

3 colheres de chá

páprica

3 colheres de chá

molho de soja

3 colheres de sopa

molho inglês

8 colheres de sopa

vinagre de vinho/malte

1 litro água a ferver

Sal e pimenta preta acabada de moer

Frite as cebolas, aipo, cenoura, cogumelos e pimentão numa frigideira. Adicione pedaços de frango e frite até ficar completamente alourado. Escorra o pêssego e ananás, aproveitando o sumo, e adicione-os à frigideira. Para fazer o molho, misture a farinha de milho e páprica com o molho de soja, o molho inglês, vinagre e molho aproveitado, adicione tempero, água a ferver e

erta para a frigideira. Deixe ferver, mexendo continuamente. Transfira todos os ingredientes para o r

ecipiente de cerâmica e coloque-o

a unidade base. Coloque a tampa e deixe a cozinhar durante aprox. 5 a 7 horas.

rango com molho de vinho branco

pedaços de frango, sem pele

5g manteiga

cebolas grandes, cortadas

aos bocadinhos

250g cogumelos laminados

3 colheres de sopa farinha maisena

1 litro vinho branco seco

3 colheres de chá

ervas aromáticas misturadas

Sal e pimenta preta acabada de moer

2 gemas de ovo

9 colheres de sopa natas

Coloque os pedaços de frango e manteiga numa frigideira e frite ligeiramente até apurar. Adicione cebola e frite até amolecer, mas sem alourar. Adicione cogumelos e deixe cozinhar durante um minuto a lume brando. Misture a farinha maisena com um pouco de vinho. Verta o vinho restante para o recipiente com a farinha de milho misturada, ervas aromáticas e tempero. Deixe ferver, mexendo continuamente até engrossar. Transfira todos os ingredientes para o recipiente de cerâmica, coloque-o na base da panela eléctrica e coloque a tampa. Deixe cozinhar durante aproximadamente 5 a 8 horas. Antes de servir

, bata as gemas e as natas. Adicione algumas colheres de sopa de molho quente e misture bem. Verta esta mistura para o recipiente de cerâmica e mexa até o molho engr

ossar

48730MEE DigitalSlowCooker 20/3/07 15:59 Page 100

MORPHY RICHARDS 48730 User Manual [fr]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual