Minerva C/E 680N Datasheet

C/E 680N

C/E 680N

49

8

504280470208125

Potente e compatto. Alta produzione. Facile pulizia. Per utenti professionali.

• Carrozzeria e tramoggia estraibile in acciaio inox AISI 304

• Bocca esterna in acciaio inox AISI 304:
Enterprise: 1 piastra e 1 coltello autoaffi lanti in acciaio inox
Unger S5: Ø 98, 3 piastre, 2 coltelli autoaffi lanti inox e 2 anelle

• Convogliatore e condotto di alimentazione a volumetria maggiorata; incremento di
portata dal 50% all’80% rispetto ai tritacarne tradizionali

• Ottima macinazione grazie alle particolari geometrie ed alle tolleranze molto strette tra
elica e bocca

• Fissaggio bocca veloce e robusto

• Igienizzazione sicura e semplice; la bocca, la tramoggia, il cannotto e il gruppo
macinazione sono estraibili e possono essere lavati a fondo, senza rischi di
danneggiamento per la macchina

• Marcia avanti, stop e marcia indietro con N.V.R. a bassa tensione (24V). Parti elettriche
in scatola stagna IP 56

• A richiesta: Tavolo inox con ruote, voltaggi speciali, 60 Hz

Powerful and compact. Large production. Easy to clean. For professional users.

• AISI 304 stainless steel casing and removable feed pan

• External head in AISI 304 stainless steel:
Entreprise: 1 plate and 1 self-sharpening knife in stainless steel
Unger S5: Ø 98, 3 plates, 2 self-sharpening knives and 2 rings

• Larger barrel and tube feeder: 50% to 80% extra capacity as compared with traditional
meat mincers

• Excellent mincing performance, thanks to a special design and the very small tolerance
between worm and barrel

• Easy to fi t, sturdy head fi xing

• Easy and safe to clean: the head, the feed pan, the tube and the mincing group can be
removed to be throughly washed, without any risk of damaging the machine

• Start, emergency stop and reverse push-button commands are fi tted with low tension
(24V). N.V.R.Electrical parts are contained in an IP 56 rated watertight box.

• On request: Stainless steel table with wheels, special voltages, 60 Hz

Puissant et compact. Large production.Facile nettoyage. Pour professionels.

• Carrosserie et trémie amovibile en acier inox AISI 304

• Corps extérieur en acier inox AISI 304:
Simple coupe: 1 plaque et 1 couteau à affutage automatique en acier inox
Triple coupe S5: Ø 98, 3 plaques, 2 couteaux inox à affutage automatique et 2 bagues

• Goulette d’alimentation grandes dimensions, débit supérieur de 50% a 80% par rapport
aux hachoirs traditionnels

• Hachage optimal, grâce à la géométrie particulière et aux tolérances très réduites entre
l’hélice et le corps d’amenée

• Fixation du corps sur et robuste

• Nettoyage sure et simple: la bouche, la trèmie, le conduit d’introduction viande et le
groupe de hachage sont démontables, ce qui permet de les laver à fond sans risque
pour la machine.

• Marche avant, arrêt de sécurité, marche arrière par NVR basse tension (24V). Parties
électriques contenues dans un boîtier étanche IP 56.

• Sur demande: Table en acier inox avec roulettes, tensions spéciaux, 60 Hz

CARATTERISTICHE TECNICHE - TECHNICAL SPECIFICATIONS -

CARACTÉRISTIQUES - TECHNISCHE DATEN - ESPECIFICACIONES

Bocca - Head - Corps

- Gehäuse - Boca
Produzione - Output - Production

- Produktion - Producción
motore TF, motor TPH, Motor

TPH, moteur DPH, motor TF
motore MF, motor SPH, Motor

EPH, moteur MPH, motor MF

kg/h

(kg/min)
kW (HP) 3 (4)

kW (HP) 2,2 (3)

32/98

750 (12,5)

Peso TF (MF) - Weight TPH (SPH)

- Poids TPH (MN) - Gewicht DPH

kg 58 (61)

(EPH) - Peso TF (MF)

Macchina conforme alle
norme in materia di igiene
e di sicurezza, e alle norme
specifi che per i tritacarne.

The machine complies with
standards in terms of hygiene
and safety and with the specifi c
standards for meat mincers.

Stark und Kompakt. Hochleistung. Leicht zu reinigen. Für professionelle Benutzer.

• Gehäuse und ausziehbarer Trichter aus inox Stahl AISI 304

• Externe-Schneckengehäeuse aus Edelstahl AISI 304:
Enterprise: 1 Lochscheibe und 1 selbst schäerfendes Messer aus Edelstahl
Unger S5: Ø 98, 3 Lochscheiben, 2 selbst schäerfende Edelstahl-Messer und 2 Ringe

• Schneckengehäuse und Zuführring mit größerem Volum: Leistungszunahme von 50%
bis 80% gegenüber den traditionellen Fleischwölfen

• Ausgezeichnete Haschierung dank besondere Formgeburg und den sehr geringen
Toleranzen zwischen Schnecke und Schneckengenhäuse

• Schnelle und wiederstandsfähige Befestigung des Schneckengehäuse.

• Sichere und einfache Reinigung der Maschine: Schneckengehäeuse, Trichter,
Schneideaggregat und Einfüllungskanal können herausgenommen und gründlich
gereinigt werden, ohne daß die Gefahr besteht, die Maschine zu beschädigen

• Vonwärtsgang, Plizstoptaste und Rückwärtsgang mit Niederspannungs- NVR (24V).
Elektrische Ausstattung im dichtem Gehäuse mit Schutzart IP 56.

• Auf Anfrage: Inox Tisch mit Rädern, Sonderspannungen, 60 Hz

Potente y compacto. Alta producciòn. Fácil limpieza. Para usuarios profesionales.

• Bastidor y tolva extraible de acero inox AISI 304

• Boca externa en acero inox AISI 304:
Enterprise: 1 placa y 1 cuchilla autoafi ladora de acero inox
Unger S5: Ø 98, 3 places, 2 cuchillas autoafi ladoras de acero inox y 2 anillos

• Orientadir y conducto de alimentación de gran volumen: incremento de capacidad
entre 50% y 80% respecto de las picadoras de carne

• Optima picadur, gracias a la geometria especial y a las toleranciquas muy limitadas
hélice y boca

• Fijación boca veloz y robusta

• Higienización segura y sencilla: la boca, la tolva, el conducto y la unidad de picadura
pueden extraerse y ser lavados a fondo, sin riesgo de danar la máquina

• Marcha hacia adelante, parada y marcha hacia atrás con N.V.R. de baja tensión
(24V). Piezas eléctricas dentro de caja estanca IP 56

• Bajo pedido: Mesita inox, con ruedas, voltajes especiales, 60 Hz

I dati del presente catalogo non sono impegnativi e potranno subire variazioni senza preavviso. Specifi cations and other features are subject to change without notice. (07/15)

Enterprise

Unger S3

Unger S5

Minerva Omega group s.r.l.

Via del V etraio, 36 z.i. Roveri 2 - 40138 Bologna - Italy
tel. [phone] - fax [phone]
[e-mail] - www.laminerva.it
[e-mail] - www.omegafoodtech.it
UNI EN ISO 9001: 2008 - REG. N. 9656-A

Body accredited by ACCREDIA

Organismo accreditato da ACCREDIA