Miele H 4713 E, H 4813 E assembly instructions [de]

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Gebrauchs- und Montageanweisung

Herd H 4713 E, H 4813 E

Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsund Montageanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden an Ihrem Gerät.

de-DE

M.-Nr. 09 097 640

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Inhalt

Sicherheitshinweise und Warnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Ihr Beitrag zum Umweltschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Übersicht Herd . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Ausstattung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Backofensteuerung ................................................20

Sicherheitseinrichtungen ............................................20

Kühlgebläse ...................................................20

Durchlüftete Tür ................................................20

PerfectClean-veredelte Oberflächen ...................................20

Katalytisch emaillierte Oberflächen ....................................20

Zubehör .........................................................21

Backblech, Universalblech und Rost mit Ausziehschutz .................21

Gourmet-Bräter HUB 5000-M ......................................22

FlexiClip-Vollauszüge ............................................24

FlexiClip-Vollauszüge einbauen ....................................25

FlexiClip-Vollauszüge versetzen....................................25

Kochfeld.........................................................26

Kochzonenknebel...............................................26

Bedienelemente Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Betriebsartenwähler................................................27

Temperaturwähler .................................................27

Temperaturkontrolle  ..........................................27

Betriebsarten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Inbetriebnahme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Vor der Inbetriebnahme.............................................30

Tageszeit erstmalig eingeben ........................................30

Vor dem ersten Benutzen ...........................................30

Garraum erstmalig aufheizen ......................................30

Zeitschaltuhr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Bedienprinzip.....................................................32

Zeitanzeigen im Display ..........................................32

Tageszeit ändern ..................................................33

Signalton ändern ..................................................33

Funktion "Kurzzeit l" nutzen .........................................34

Kurzzeit eingeben...............................................34

Kurzzeit ändern.................................................34

Kurzzeit löschen ................................................34

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Inhalt

Bedienung Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Einfache Nutzung .................................................35

Vorheizen ........................................................35

Garvorgänge automatisch ein- und ausschalten .........................36

Dauer eingeben ................................................36

Dauer und Ende eingeben ........................................36

Nach Ablauf der Dauer ..........................................37

Dauer überprüfen und ändern .....................................37

Dauer löschen..................................................37

Hinweise zum Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Backtabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Hinweise zum Braten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Tipps ...........................................................45

Brattabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Hinweise zum Niedertemperaturgaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Hinweise zum Grillen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Grillgut vorbereiten ................................................52

Grillen...........................................................52

Tipps ...........................................................52

Grilltabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Einkochen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Trocknen/Dörren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Tiefkühlprodukte/Fertiggerichte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Angaben für Prüfinstitute . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Prüfgerichte nach EN 60350 .........................................58

Energie-Effizienzklasse nach EN 50304 ................................58

Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Gerätefront.......................................................59

Zubehör .........................................................60

Universalblech, Backblech........................................60

Rost, Aufnahmegitter ............................................60

Bräter ........................................................60

FlexiClip-Vollauszüge ............................................60

Vollauszüge nachfetten ..........................................61

Garraum.........................................................62

Dichtung, Türinnenseite ..........................................62

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Inhalt

PerfectClean-veredeltes Email .......................................63

Katalytisches Email ................................................65

Tür ausbauen.....................................................66

Tür auseinanderbauen ...........................................67

Tür einbauen .....................................................69

Aufnahmegitter mit FlexiClip-Vollauszügen ausbauen .....................70

Rückwand ausbauen ...............................................70

Oberhitze-/Grillheizkörper absenken...................................71

Was tun, wenn ...? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Kundendienst und Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Nachkaufbares Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

Elektroanschluss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Typenschild und Anschlussdaten ..................................78

Maßskizzen für den Einbau. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

Geräteabmessungen und Schrankausschnitt ............................80

Detailmaße der Gerätefront ..........................................81

Einbau Herd . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Dieser Herd entspricht den vorgeschriebenen Sicher heitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung aufmerksam durch, bevor Sie den Herd in Betrieb nehmen. Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden am Herd. Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung dieser Hinweise verursacht werden.

Bewahren Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung auf, und geben Sie sie an einen eventuellen

Nachbesitzer weiter.

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Bestimmungsgemäße Verwendung

Dieser Herd ist für die Verwendung im Haushalt und

in haushaltsähnlichen Aufstellumgebungen bestimmt.

Dieser Herd ist nicht für die Verwendung im Außen

bereich bestimmt.

Verwenden Sie den Herd ausschließlich im haus

haltsüblichen Rahmen zum Backen, Braten, Grillen, Garen, Auftauen, Einkochen und Trocknen von Lebensmitteln. Alle anderen Anwendungsarten sind unzulässig.

Personen, die aufgrund ihrer physischen, sensori-

schen oder geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, den Herd sicher zu bedienen, müssen bei der Bedienung beaufsichtigt werden. Diese Personen dürfen den Herd nur ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen dieser so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können. Sie müssen mögliche Ge fahren einer falschen Bedienung erkennen und verste

hen können.

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Kinder im Haushalt

Kinder unter acht Jahren müssen vom Herd fernge

halten werden – es sei denn, sie werden ständig beauf sichtigt.

Kinder ab acht Jahren dürfen den Herd nur ohne

Aufsicht bedienen, wenn ihnen der Herd so erklärt wur de, dass sie ihn sicher bedienen können. Kinder müs sen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können.

Kinder dürfen den Herd nicht ohne Aufsicht reinigen

oder warten.

Beaufsichtigen Sie Kinder, die sich in der Nähe des

Herdes aufhalten. Lassen Sie Kinder niemals mit dem Herd spielen.

Erstickungsgefahr! Kinder können sich beim Spielen

in Verpackungsmaterial (z. B. Folien) einwickeln oder

es sich über den Kopf ziehen und ersticken. Halten Sie Verpackungsmaterial von Kindern fern.

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Verbrennungsgefahr!

Die Haut von Kindern reagiert empfindlicher auf hohe Temperaturen als die von Erwachsenen. Der Herd er wärmt sich an der Türscheibe, der Bedienblende und den Austrittsöffnungen für die Garraumluft. Hindern Sie Kinder daran, den Herd während des Betriebs zu be rühren.

Bei Herden werden auch die Kochzonen im Betrieb heiß. Drehen Sie Topf- und Pfannengriffe zur Seite über die Arbeitsfläche, damit Kinder sie nicht herunterziehen und sich verbrennen können.

Verletzungsgefahr!

Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 15 kg. Kinder können sich an der geöffneten Tür verletzen. Hindern Sie Kinder daran, sich auf die geöffnete Tür zu stellen, zu setzen oder sich daranzuhängen.

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Technische Sicherheit

Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsar

beiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Installations- und War tungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden.

Beschädigungen am Herd können Ihre Sicherheit

gefährden. Kontrollieren Sie ihn auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie niemals einen beschädigten Herd in Betrieb.

Die elektrische Sicherheit des Herdes ist nur dann

gewährleistet, wenn er an ein vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung muss vorhanden sein. Lassen Sie im Zweifelsfall die Elektroinstallation durch eine Elektro-Fachkraft prüfen.

Die Anschlussdaten (Frequenz und Spannung) auf

dem Typenschild des Herdes müssen unbedingt mit denen des Elektronetzes übereinstimmen, damit keine Schäden am Herd auftreten. Vergleichen Sie diese vor dem Anschließen. Fragen Sie im Zweifelsfall eine Elek tro-Fachkraft.

Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungskabel ge

währen nicht die nötige Sicherheit (Brandgefahr). Schließen Sie den Backofen nicht damit an das Elektro netz an.

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Verwenden Sie den Herd nur im eingebauten Zu

stand, damit die sichere Funktion gewährleistet ist.

Dieser Herd darf nicht an nicht stationären Aufstel

lungsorten (z. B. Schiffen) betrieben werden.

Das Berühren spannungsführender Anschlüsse so

wie das Verändern des elektrischen und mechani schen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicher weise zu Funktionsstörungen des Herdes. Öffnen Sie niemals das Gehäuse des Herdes.

Garantieansprüche gehen verloren, wenn der Herd

nicht von einem von Miele autorisierten Kundendienst repariert wird.

Nur bei Original-Ersatzteilen gewährleistet Miele,

dass sie die Sicherheitsanforderungen erfüllen. Defekte Bauteile dürfen nur gegen solche ausgetauscht wer-

den.

Bei Herden, die ohne Anschlussleitung ausgeliefert

werden oder beim Austausch einer beschädigten An schlussleitung muss eine spezielle Anschlussleitung durch eine von Miele autorisierte Fachkraft installiert werden (siehe Kapitel "Elektroanschluss").

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Bei Installations- und Wartungsarbeiten sowie Repa

raturen muss der Herd vollständig vom Elektronetz ge trennt sein, z. B. wenn die Garraumbeleuchtung defekt ist (siehe Kapitel "Was tun, wenn ...?"). Stellen Sie dies sicher, indem Sie

die Sicherungen der Elektroinstallation ausschalten

–

oder

die Schraubsicherungen der Elektroinstallation ganz

–

herausschrauben oder – den Netzstecker (wenn vorhanden) aus der Steckdo-

se ziehen.

Ziehen Sie dabei nicht an der Netzanschlussleitung,

sondern am Netzstecker.

Der Herd benötigt für den einwandfreien Betrieb eine

ausreichende Kühlluftzufuhr. Achten Sie darauf, dass die Kühlluftzufuhr nicht beeinträchtigt wird (z. B. durch

den Einbau von Wärmeschutzleisten im Umbauschrank). Darüber hinaus darf die erforderliche Kühlluft nicht durch andere Wärmequellen (z. B. Festbrenn stoff-Öfen) übermäßig erwärmt werden.

Wenn der Herd hinter einer dekorativen Möbelfront

(z. B. einer Tür) eingebaut wurde, schließen Sie diese niemals, während Sie den Herd verwenden. Hinter der geschlossenen Möbelfront stauen sich Wärme und Feuchtigkeit. Dadurch können Herd, Umbauschrank und Fußboden beschädigt werden. Schließen Sie eine Möbeltür erst, wenn der Herd vollständig abgekühlt ist.

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Sachgemäßer Gebrauch

Verbrennungsgefahr!

Der Herd wird im Betrieb heiß. Sie können sich an Heizkörpern, Garraum, Gargut und Zubehör verbrennen. Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Garraum.

Gegenstände in der Nähe des eingeschalteten Her-

des können durch die hohen Temperaturen zu brennen beginnen. Verwenden Sie den Herd niemals zum Beheizen von Räumen.

Gegenstände, die auf einem Kochfeld abgelegt wer-

den, können bei versehentlichem Einschalten oder vorhandener Restwärme schmelzen oder zu brennen beginnen. Verwenden Sie bei Herden das Kochfeld niemals als Ablagefläche.

Öle und Fette können sich bei Überhitzung entzün

den. Lassen Sie den Herd bei Arbeiten mit Ölen und Fetten niemals unbeaufsichtigt. Löschen Sie niemals Öl- und Fettbrände mit Wasser. Schalten Sie den Herd und bei Herden auch das Kochfeld aus. Ersticken Sie Flammen im Garraum, indem Sie die Tür geschlossen lassen. Ersticken Sie Flammen auf dem Kochfeld vorsichtig mit einem Deckel oder einer Löschdecke.

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Beim Grillen von Lebensmitteln führen zu lange Grill

zeiten zum Austrocknen und eventuell zur Selbstent zündung des Grillguts. Halten Sie die empfohlenen Grillzeiten ein.

Einige Lebensmittel trocknen schnell aus und kön

nen sich durch die hohen Grilltemperaturen selbst ent zünden. Verwenden Sie niemals Grillbetriebsarten zum Aufbacken von Brötchen oder Brot und zum Trocknen von Blumen oder Kräutern. Verwenden Sie die Betriebsarten Heißluft plus U oder Ober-/Unterhitze V.

Wenn Sie bei der Zubereitung von Lebensmitteln al-

koholische Getränke verwenden, beachten Sie, dass Alkohol bei hohen Temperaturen verdampft. Dieser Dampf kann sich an den heißen Heizkörpern entzünden.

Bei der Restwärmenutzung zum Warmhalten von

Speisen kann durch hohe Luftfeuchtigkeit und Kondenswasser Korrosion im Herd entstehen. Auch die Bedienblende, die Arbeitsplatte oder der Umbau schrank können beschädigt werden. Schalten Sie den Herd niemals aus, sondern stellen Sie die niedrigste Temperatur in der gewählten Betriebsart ein. Das Kühlgebläse bleibt dann automatisch einge schaltet.

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Speisen, die im Garraum warmgehalten oder aufbe

wahrt werden, können austrocknen und die austreten de Feuchtigkeit kann zu Korrosion im Herd führen. De cken Sie die Speisen daher ab.

Das Email des Garraumbodens kann durch einen

Wärmestau reißen oder abplatzen. Legen Sie den Garraumboden niemals z. B. mit Alu-Fo lie oder Herd-Schutzfolie aus. Stellen Sie keine Bräter, Pfannen, Töpfe oder Bleche direkt auf den Garraumboden.

Das Email des Garraumbodens kann durch Hin- und

Herschieben von Gegenständen beschädigt werden. Wenn Sie im Garraum Töpfe oder Pfannen aufbewahren, schieben Sie sie nicht über den Garraumboden.

Wenn eine kalte Flüssigkeit auf eine heiße Oberflä-

che gegossen wird, entsteht Dampf, der zu starken

Verbrühungen führen kann. Darüber hinaus können heiße emaillierte Oberflächen durch den plötzlichen Temperaturwechsel beschädigt werden. Gießen Sie niemals kalte Flüssigkeiten direkt auf heiße emaillierte Oberflächen.

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Es ist wichtig, dass die Temperatur in der Speise

gleichmäßig verteilt wird und auch genügend hoch ist. Wenden Sie Speisen oder rühren Sie sie um, damit sie gleichmäßig erhitzt werden.

Nicht backofentaugliches Kunststoffgeschirr schmilzt

bei hohen Temperaturen und kann den Herd beschädi gen oder zu brennen beginnen. Verwenden Sie nur backofentaugliches Kunststoffgeschirr. Beachten Sie die Angaben des Geschirrherstellers.

In geschlossenen Dosen entsteht beim Einkochen

und Erhitzen Überdruck, durch den sie platzen können. Verwenden Sie den Herd nicht zum Einkochen und Erhitzen von Dosen.

Sie können sich an der geöffneten Tür des Herdes

verletzen oder darüber stolpern. Lassen Sie die Tür nicht unnötig offen stehen.

Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 15 kg.

Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die geöffnete Tür, und stellen Sie keine schweren Gegenstände darauf ab. Achten Sie auch darauf, dass Sie nichts zwischen Tür und Garraum einklemmen. Der Herd kann beschä digt werden.

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Reinigung und Pflege

Der Dampf eines Dampf-Reinigers kann an span

nungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen. Verwenden Sie zur Reinigung des Herdes niemals ei nen Dampf-Reiniger.

Durch Kratzer kann das Glas der Türscheiben zer

stört werden. Verwenden Sie zur Reinigung der Türscheiben keine Scheuermittel, keine harten Schwämme oder Bürsten und keine scharfen Metallschaber.

Die Aufnahmegitter können zu Reinigungszwecken

ausgebaut werden (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege"). Bauen Sie sie wieder korrekt ein und verwenden Sie den Herd niemals ohne eingebaute Aufnahmegitter.

Die katalytisch emaillierte Rückwand kann zu Reini-

gungszwecken ausgebaut werden (siehe Kapitel "Rei nigung und Pflege"). Bauen Sie sie wieder korrekt ein und verwenden Sie den Herd niemals ohne eingebaute Rückwand.

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Zubehör

Sicherheitshinweise und Warnungen

Die Miele Herde dürfen nur mit den von Miele vorge

gebenen Kochfeldern kombiniert werden (siehe Kapitel "Elektroanschluss").

Verwenden Sie ausschließlich Miele Original-Zube

hör. Wenn andere Teile an- oder eingebaut werden, gehen Ansprüche aus Garantie, Gewährleistung und/ oder Produkthaftung verloren.

Die Miele Bräter HUB 5000-M/HUB 5001-M/

HUB 5000-XL (falls vorhanden) dürfen nicht in Ebene 1 eingeschoben werden. Der Garraumboden wird beschädigt. Durch den geringen Abstand entsteht ein Wärmestau und das Email kann reißen oder abplatzen. Schieben Sie die Miele Bräter auch niemals auf die obere Strebe der Ebene 1, da sie dort nicht durch den Ausziehschutz gesichert sind.

Verwenden Sie im Allgemeinen die Ebene 2.

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Ihr Beitrag zum Umweltschutz

Entsorgung der Transportver

packung

Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungs materialien sind nach umweltverträgli chen und entsorgungstechnischen Ge sichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar. Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.

Entsorgung des Altgerätes

Elektrische und elektronische Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Mate rialien. Sie enthalten aber auch schädli che Stoffe, die für ihre Funktion und Si cherheit notwendig waren. Im Restmüll

oder bei falscher Behandlung können

diese der menschlichen Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in den Restmüll.

Nutzen Sie stattdessen die an Ihrem Wohnort eingerichtete Sammelstelle zur Rückgabe und Verwertung elektrischer und elektronischer Altgeräte. Informieren Sie sich gegebenenfalls bei Ihrem Händler.

Sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät bis zum Abtransport kindersicher aufbe wahrt wird.

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Übersicht Herd

a Kochzonenknebel links vorn und hinten, in Position "ß" versenkbar

b Betriebsartenwähler, in Position "0" versenkbar

c Zeitschaltuhr mit Tasten ?, OK, ;

d Temperaturwähler, in Position "0" versenkbar und Temperaturkontrolle 

e Kochzonenknebel rechts hinten und vorn, in Position "ß" versenkbar

f Oberhitze-/Grillheizkörper

g Katalytisch beschichtete Rückwand mit Ansaugöffnung für das Gebläse

h Aufnahmegitter mit fünf Einschubebenen

i Tür

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Ausstattung

Backofensteuerung

Die Backofensteuerung ermöglicht ne ben der Nutzung der verschiedenen Betriebsarten zum Backen, Braten und Grillen bei Geräten mit Zeitschaltuhr auch

die Tageszeitanzeige,

–

einen Kurzzeitwecker,

–

das automatische Ein- und Ausschal

–

ten von Garvorgängen,

die Wahl individueller Einstellungen.

–

Sicherheitseinrichtungen

Kühlgebläse

Bei jedem Garvorgang wird automatisch das Kühlgebläse eingeschaltet. Es sorgt dafür, dass die heiße Garraumluft mit kalter Raumluft gemischt und abgekühlt wird, bevor sie zwischen Tür und Bedienblende austritt.

Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse eingeschaltet, damit sich keine Luftfeuchtigkeit im Garraum, an der Bedienblende oder am Schrankum bau niederschlagen kann. Es schaltet sich automatisch aus, wenn die Temperatur im Garraum unter einen bestimmten Wert gesunken ist.

Die Tür kann zu Reinigungszwecken auseinandergebaut werden.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka pitel "Reinigung und Pflege".

PerfectClean-veredelte Ober flächen

PerfectClean-veredelt sind:

Garraum

–

Universalblech

–

Backblech

–

Die Antihafteigenschaften dieser Oberflächenveredelung verhindern ein Festbacken des Garguts und erleichtern die Reinigung.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Kapitel "Reinigung und Pflege".

Katalytisch emaillierte Oberflächen

Die Rückwand ist mit dunkelgrauem ka talytischem Email beschichtet, das sich bei hohen Temperaturen selbsttätig von

Öl- und Fettspritzern reinigt.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka pitel "Reinigung und Pflege".

Durchlüftete Tür

Die Tür besteht aus einem offenen Sys tem mit zum Teil wärmereflektierend beschichteten Scheiben. Im Betrieb wird zusätzlich Luft durch die Tür geleitet, so dass die Außen scheibe kühl bleibt.

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Ausstattung

Zubehör

Nachfolgend ist das mitgelieferte Zube hör aufgeführt.

Weiteres Zubehör erhalten Sie unter www.miele-shop.com oder über den Miele-Kundendienst und Ihren Miele Fachhändler, siehe auch Kapitel "Nach kaufbares Zubehör".

Backblech, Universalblech und Rost mit Ausziehschutz

Backblech:

Universalblech:

Rost:

Die kurzen Seiten von Backblech/Uni versalblech und Rost haben mittig eine

Kerbe. Dieser Ausziehschutz verhin

dert, dass sie komplett aus einer Ein schubebene herausrutschen, wenn sie nur teilweise herausgezogen werden sollen.

Nur durch Anheben können Sie Bleche oder Rost herausnehmen.

Schieben Sie den Rost stets mit der Wölbung nach unten in die Einschub ebene.

Verwenden Sie ein Blech mit aufgelegtem Rost, wird das Blech zwischen den Streben einer Einschubebene eingeschoben und der Rost automatisch oberhalb.

Backblech, Universalblech und Rost werden zwischen den Streben einer Einschubebene in die Aufnahmegitter eingeschoben.

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Ausstattung

Gourmet-Bräter HUB 5000-M

Der Bräter kann im Gegensatz zu ande ren Brätern direkt in die Aufnahmegitter oder auf den Flexi-Clip-Vollauszügen eingeschoben werden. Er ist im hinteren Bereich der Seitenrän der mit einem Ausziehschutz ausgerüs tet, der verhindert, dass er aus den Auf nahmegittern herausrutscht, wenn er nur teilweise herausgezogen werden soll.

Setzen Sie den Bräter so ein, dass das Miele-Logo lesbar ist.

Verwendbar ist der Bräter zum Garen und Braten und für Aufläufe. Zum Backen ist er nicht geeignet.

Sie können den Bräter auch auf Masseoder Glaskeramik-Kochfeldern verwenden.

Optimal eignet sich die Bräterzone für den Einsatz der Bräters. Ist Ihr Kochfeld nicht mit einer Bräterzone ausgestattet, stellen Sie den Bräter auf die größte runde oder auf zwei hintereinander lie gende runde Kochzonen.

Bitte beachten Sie: Heben Sie den Bräter an, wenn Sie ihn auf einem Glaskeramik-Kochfeld versetzen wollen. Ziehen Sie ihn bit te nicht über die Glaskeramikschei be. Durch das hohe Gewicht können

schon geringe Verschmutzungen zwischen Bräter und Glaskeramik scheibe kratzend wirken, und die Oberfläche des Kochfeldes sowie

die Unterseite des Bräters beschädi

gen.

Nicht geeignet ist der Bräter für

– Gaskochfelder.

Der Bräter überschreitet die Gaskochfelder zulässige Größe des Kochgeschirrs. Die unter dem Bräterboden nach außen strömenden heißen Gase können Arbeitsplatte und Umbauten beschädigen, und zu Bränden führen. Gleichzeitig ist die Temperaturentwicklung in der Gasflamme zu hoch für den Bräter; die Antihaftversiegelung kann beschä digt werden.

–

Mikrowellen-Kompaktbacköfen. Der Bräter lässt sich zwar auf dem Rost in die erste Einschubebene ein setzen, die Breite behindert aber eine optimale Luftzirkulation im Gar raum.

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Ausstattung

Hinweise zum Gebrauch

Antihaftversiegelung

Verwenden Sie zum Braten nur wenig Fett oder Öl. Durch die Versiegelung haftet nichts an, und Sie können Speisen kalorien arm zubereiten.

Brandgefahr!

Lassen Sie den Bräter bei Arbeiten mit Fetten und Ölen nicht unbeauf sichtigt. Öle und Fette können sich bei Überhitzung entzünden.

Kochen Sie bei schwacher oder mittlerer Hitze; zum Anbraten den leeren Bräter bei einer hohen Einstellung max. 5 Min. vorheizen. Nach dem Anbraten die Temperatur herunterregeln.

Vermeiden Sie Beschädigungen der Antihaftversiegelung durch

– Überhitzung des Bräters.

Regeln Sie die Temperatur rechtzeitig herunter.

Mengenangaben

Ausgehend von Rezeptangaben für vier Personen können Sie im kleinen Bräter ca. die dreifache Menge zubereiten.

Garzeit

Die Garzeit verlängert sich aufgrund der Menge um ca. 20–40 Minuten ge genüber den Rezeptangaben.

Einschubebene

Der Bräter wird im Allgemeinen in die

2. Einschubebene von unten einge setzt.

Zum Überbacken können Sie auch die

3. oder 4. Einschubebene von unten nutzen. Überbacken Sie in diesen Einschubebenen max. 10 Minuten, wenn Sie die Betriebsarten "Grill Y" oder "Grill klein Z" verwenden.

Temperatur

Haben Sie keine Rezeptangaben zur Temperatureinstellung, wählen Sie bei

–

metallische oder scharfe Gegen stände. Verwenden Sie nur Kochbesteck aus Kunststoff oder Holz.

–

Aufbewahrung von säurehaltigen Speisen. Bewahren Sie keine säurehaltigen Gerichte wie Sauerbraten zum Einle gen und Durchziehen im Bräter auf. Diese können die Antihaftversiege lung angreifen. Selbstverständlich können solche Speisen aber im Brä ter gegart werden.

–

"Heißluft plus U" eine Temperatur zwischen 160–180 °C.

–

"Ober-Unterhitze V" eine Tempera tur zwischen 180–210 °C.

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Ausstattung

FlexiClip-Vollauszüge

Die FlexiClip-Vollauszüge können in je der Einschubebene befestigt werden und lassen sich vollständig aus dem Garraum herausziehen.

Die Belastbarkeit der Vollauszüge be trägt maximal 15 kg.

Schieben Sie die Vollauszüge am besten vollständig ein, bevor Sie Blech, Rost oder Bräter daraufschieben.

Damit Blech oder Rost nicht aus Versehen herunterrutschen, achten Sie darauf, dass die Teile zwischen den vorderen und hinteren Rastnasen der Vollauszüge liegen:

Damit der Bräter sicher auf den Flexi Clip-Vollauszügen liegt, befinden sich an diesen vorn jeweils Halter:

Beim Einschieben des Bräters müssen die Aussparungen in den Auflageschie nen des Bräters auf diesen Haltern ein rasten.

Das können Sie automatisch sicherstellen, wenn Sie die FlexiClip-Vollauszüge vollständig einschieben, bevor Sie den Bräter daraufschieben.

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Ausstattung

FlexiClip-Vollauszüge einbauen

Verbrennungsgefahr!

Der Garraum muss abgekühlt sein, bevor Sie in ihm hantieren.

Die Vollauszüge werden zwischen den beiden Streben einer Einschubebene befestigt.

Der Vollauszug mit dem Miele-Schrift zug wird rechts eingebaut.

Ziehen Sie die Vollauszüge beim Einbau nicht auseinander.

^ Den Vollauszug vorn zwischen den

Streben einer Einschubebene einsetzen (1.) und in den Garraum schie ben (2.).

FlexiClip-Vollauszüge versetzen

Verbrennungsgefahr!

Der Garraum muss abgekühlt sein, bevor Sie in ihm hantieren.

Sie wollen die FlexiClip-Vollauszüge ausbauen, um sie auf einer anderen Einschubebene zu positionieren.

^ Heben Sie die FlexiClip-Vollauszüge

vorn an und ziehen Sie sie entlang der Strebe des Aufnahmegitters heraus.

^ Bauen Sie sie anschließend auf der

gewünschten Einschubebene ein, siehe Kapitel "Ausstattung – FlexiClip-Vollauszüge einbauen".

Den Vollauszug auf der unteren Stre be der Einschubebene einrasten (3.).

Sollten die Vollauszüge nach dem Einbau blockieren, müssen sie ein mal kräftig herausgezogen werden.

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Ausstattung

Kochfeld

Die Bedienung und den Einbau ent nehmen Sie bitte der separaten Ge brauchs- und Montageanweisung für das Kochfeld.

Kochzonenknebel

Die Kochzonen werden über die zuge ordneten Kochzonenknebel angesteu ert. Der Einstellbereich ist aufgedruckt.

Alle Kochzonenknebel sind in Nullstel lung durch Druck versenkbar.

Page 27

Bedienelemente Backofen

Betriebsartenwähler

Mit dem linken Wähler wählen Sie die Betriebsart aus.

Sie können den Betriebsartenwähler rechts- oder linksherum drehen. Er ist in Position "0" durch Druck versenkbar.

S Schnellaufheizen U Heißluft plus \ Umluftgrill O Intensivbacken P Auftauen V Ober-Unterhitze X Unterhitze Y Grill Z Grill klein T Beleuchtung:

Sie können die Garraumbeleuch tung separat einschalten, z. B. zum Reinigen.

Temperaturwähler

Mit dem rechten Wähler stellen Sie die Temperatur ein.

Sie können ihn rechtsherum bis zum Anschlag und wieder zurück drehen. Er ist in Position "V 6 W" durch Druck versenkbar.

Temperaturkontrolle 

Rechts neben dem Temperaturwähler befindet sich die Temperaturkontrolle . Sie erscheint immer, wenn die Garraumbeheizung einschaltet ist.

Ist die gewählte Temperatur erreicht,

–

schaltet die Garraumbeheizung aus,

–

erlischt die Temperaturkontrolle.

Die Temperaturregelung sorgt dafür,

dass Garraumbeheizung und Tempera turkontrolle wieder einschalten, wenn die Garraumtemperatur unter den ge wählten Wert sinkt.

Page 28

Betriebsarten

Für Ihre Zubereitungen stehen verschiedene Betriebsarten zur Verfügung.

Um diese zu ermöglichen, verfügt Ihr Backofen über:

a Oberhitze-/Grillheizkörper (unterhalb der Garraumdecke)

b Unterhitzeheizkörper (unterhalb des Garraumbodens)

c Ringheizkörper (hinter der Ansaugöffnung für das Gebläse)

d Gebläse (hinter der Ansaugöffnung für das Gebläse)

Je nach Betriebsart werden die Heizkörper und das Gebläse unterschiedlich kom biniert, siehe Angaben in [ ].

Betriebsart Anmerkungen V Ober-Unter

hitze

[a + b]

X Unterhitze

[b]

Y Grill

[a]

Z Grill klein

[a]

Zum Backen und Braten von traditionellen Rezepten.

– – Zum Zubereiten von Soufflés. – Zum Niedertemperaturgaren. – Bei der Zubereitung älterer Rezepte ist es sinnvoll, die

Temperatur 10 °C niedriger einzustellen, als im Rezept angegeben. Die Garzeit ändert sich nicht.

– Zum Ende der Backzeit wählen, wenn das Gargut mehr

Bräunung auf der Unterseite bekommen soll.

– Zum Grillen von flachem Grillgut (z. B. Steaks) in größeren

Mengen.

–

Zum Überbacken in großen Formen.

–

Zum Grillen von flachem Grillgut (z. B. Steaks) in kleineren Mengen.

–

Zum Überbacken in kleinen Formen.

Page 29

Betriebsart Anmerkungen S Schnellauf

heizen

[a + c + d]

U Heißluft plus

[c + d]

\ Umluftgrill

[a + d]

O Intensiv-

backen

[b + c + d]

P Auftauen

[d]

Zum schnellen Vorheizen des Garraums.

–

Anschließend müssen Sie auf die Betriebsart wechseln, die zum Garen verwendet werden soll.

Zum Backen und Braten.

–

Sie können in mehreren Einschubebenen gleichzeitig ga

–

ren. Sie können mit niedrigeren Temperaturen garen als bei

–

Ober-Unterhitze V, da die Wärme durch den Luftstrom sofort das Gargut erreicht.

Zum Grillen von Grillgut mit größerem Durchmesser, z. B.

–

Rollbraten, Hähnchen.

– Sie können mit niedrigeren Temperaturen grillen als bei

Grill Y/Grill klein Z, da die Wärme durch den Luftstrom

sofort das Gargut erreicht. – Zum Backen von Kuchen mit feuchtem Belag. – Verwenden Sie diese Betriebsart nicht zum Backen von

flachem Gebäck und zum Braten, da der Bratenfond zu

dunkel wird. – Zum schonenden Auftauen von Gefriergut.

Betriebsarten

Page 30

Inbetriebnahme

Vor der Inbetriebnahme

Der Backofen darf nur im einge

bauten Zustand betrieben werden.

Drücken Sie Betriebsarten- und Tem

peraturwähler heraus, falls sie ver senkt sind.

Geben Sie die Tageszeit ein.

Tageszeit erstmalig eingeben

Die Zeitschaltuhr hat eine 24-Stunden anzeige.

000

Nach dem Anschluss an das Elektronetz erscheint im Display der Punkt "ß" und "000" blinkt.

^ Drücken Sie die Taste OK.

"000" leuchtet und der Punkt "ß" blinkt.

Geben Sie, solange der Punkt "ß" blinkt, die Tageszeit mit der Taste ? oder ; ein.

Drücken Sie die Taste OK.

Die Tageszeit wird übernommen und der Punkt "ß" leuchtet.

Die Tageszeit läuft minutenweise ab.

Vor dem ersten Benutzen

Entfernen Sie eventuell vorhandene

Aufkleber oder Schutzfolie von Gerä tefront und Zubehör.

Nehmen Sie das Zubehör aus dem

Garraum und reinigen Sie es.

Beachten Sie das Kapitel "Reinigung und Pflege".

Garraum erstmalig aufheizen

Reinigen Sie den Garraum vor dem

Aufheizen mit einem feuchten Tuch von eventuellem Staub und Verpa ckungsresten.

^ Wählen Sie die Betriebsart Heißluft

plus U.

Garraumbeheizung, Beleuchtung und Kühlgebläse werden eingeschaltet.

^ Wählen Sie die maximal mögliche

Temperatur (250 °C).

Der leere Garraum sollte mindestens eine Stunde aufgeheizt werden.

Dabei werden unangenehme Gerüche, die beim ersten Aufheizen entstehen können, beseitigt.

Sorgen Sie während dieser Zeit für eine gute Durchlüftung der Küche. Vermeiden Sie, dass die Gerüche in Ihre anderen Räume ziehen.

Page 31

Sie können den Aufheizvorgang auch automatisch ausschalten lassen, siehe Kapitel "Bedienung Backofen – Dauer eingeben".

Drehen Sie nach dem Aufheizvor

gang den Betriebsartenwähler auf Position "0".

Verbrennungsgefahr!

Lassen Sie den Garraum vor dem Reinigen von Hand erst abkühlen.

Reinigen Sie abschließend den Gar

raum mit warmem Wasser, dem ein mildes Reinigungsmittel zugegeben ist, und trocknen Sie ihn mit einem sauberen Tuch.

^ Schließen Sie die Tür erst, wenn der

Garraum trocken ist.

Inbetriebnahme

Page 32

Zeitschaltuhr

Die Zeitschaltuhr

zeigt die Tageszeit an.

–

kann als Kurzzeitwecker genutzt wer

–

den.

kann den Garvorgänge automatisch

–

ausschalten oder ein- und ausschal ten.

Bedienprinzip

Sie bedienen die Zeitschaltuhr über die

Tasten OK, ; und ? und das Display.

Taste Verwendung

OK – Funktion "Kurzzeit l"

aufrufen

– Funktion "Dauer T"

aufrufen

– Funktion "Ende S"

aufrufen

–

Eingaben speichern

? und ;

gleichzeitig

;

–

Funktion "Tageszeit ß" aufrufen

–

Zeiten löschen

–

Zeiten erhöhen

–

Signalton ändern

–

Zeiten verringern

–

Funktion "Signalton" aufrufen

–

Signalton ändern

Um eine Funktion aufzurufen, drücken Sie die Taste OK so oft, bis das ent sprechende Symbol ("l", "T", "S" oder

"ß") im Display blinkt.

Nur solange das Symbol blinkt (ca. 15 Sekunden), können Sie die Zeit

eingeben.

Ist dieser Zeitraum verstrichen, müs sen Sie das Symbol erneut mit der Taste OK aufrufen.

Zeiten ändern sich mit jedem Druck auf die Tasten ? oder ; minutenweise. Halten Sie die Tasten länger gedrückt, wird der Ablauf beschleunigt.

Drücken Sie zum Speichern die Taste OK oder warten Sie ca. 15 Sekunden.

Nach dieser Zeit wird Ihre Eingabe auch automatisch übernommen und das Symbol leuchtet.

Zeitanzeigen im Display

Haben Sie eine Kurzzeit eingegeben, wird ihr Ablauf generell vorrangig ange zeigt.

Werden die Funktionen "Dauer T" und "Ende S" eingegeben, wird vorrangig die Tageszeit angezeigt. Die Symbole "T" und "S" weisen auf die eingegebe nen Zeiten hin. Sie können die Zeiten durch Drücken der Taste OK aufrufen.

Page 33

Zeitschaltuhr

Tageszeit ändern

Die Zeitschaltuhr hat eine 24-Stunden anzeige.

Die Tageszeit kann nur geändert werden, wenn keine Garzeit ("Dauer T"/"Ende S") eingegeben wurde.

Drücken Sie die Tasten ? und ;

gleichzeitig.

Geben Sie, solange der Punkt "ß"

blinkt, die Tageszeit mit der Taste ? oder ; ein.

^ Drücken Sie die Taste OK.

Die Eingabe wird übernommen und der Punkt "ß" leuchtet.

Nach einem Stromausfall muss die Tageszeit neu eingegeben werden.

Signalton ändern

Sie können zwischen unterschiedlichen Signaltönen wählen.

Drücken Sie die Taste ? solange, bis

"S" und eine Ziffer erscheinen, z. B:

Si0

Gleichzeitig ertönt der zu dieser Kombi nation gehörende Signalton.

Bei jedem weiteren Druck auf die Taste ? oder ; ertönt ein anderes Signal.

Zur Auswahl stehen S0bis S30.

^ Drücken Sie die Taste ? oder ; so-

oft, bis das gewünschte Signal ertönt.

^ Drücken Sie die Taste OK.

Die Auswahl wird gespeichert.

Sie können auch ca. 15 Sekunden warten. Das Signal, dass beim letzten Tastendruck ertönt, wird nach dieser Zeit automatisch übernommen.

Nach einem Stromausfall wird der Sig nalton auf die Werkeinstellung zurück gesetzt.

Page 34

Zeitschaltuhr

Funktion "Kurzzeit l" nutzen

Sie können eine Kurzzeit von 1 Minute bis zu 23 Stunden 59 Minuten zum Überwachen separater Vorgänge, z. B. zum Eierkochen, eingeben.

Auch wenn bereits eine Dauer für einen Garvorgang eingegeben ist, können Sie gleichzeitig eine Kurzzeit eingeben, z. B. als Erinnerung, dem Gargut nach einem Teil der Garzeit Gewürze hinzu zufügen oder es zu begießen.

Kurzzeit eingeben

^ Drücken Sie die Taste OK so oft, bis

das Symbol "l" blinkt.

000

"0k00" erscheint.

^ Geben Sie, solange das Symbol "l"

blinkt, die Kurzzeit mit den Tasten ? oder ; ein.

Drücken Sie die Taste OK.

Nach Ablauf der Kurzzeit

blinkt "l",

–

ertönt für ca. 7 Minuten ein Signal.

–

Drücken Sie die Taste OK.

Akustische und optische Signale wer den abgestellt.

Kurzzeit ändern

Drücken Sie die Taste OK sooft, bis

das Symbol "l" blinkt.

Ändern Sie, solange das Symbol "l"

blinkt, die Kurzzeit mit den Tasten ? oder ;.

^ Drücken Sie die Taste OK.

Kurzzeit löschen

^ Drücken Sie die Taste OK so oft, bis

das Symbol "l" blinkt.

^ Drücken Sie gleichzeitig die Tasten

? und ;.

Die Kurzzeit wird gelöscht und die Ta geszeit erscheint.

Die Kurzzeit läuft ab.

Das Symbol "l" weist auf die Kurzzeit hin und Sie können die ablaufende Kurzzeit verfolgen.

Die letzte Minute einer Kurzzeit läuft se kundenweise ab.

Page 35

Bedienung Backofen

Einfache Nutzung

Das Gargut in den Garraum geben.

Mit dem Betriebsartenwähler die Be

triebsart wählen.

Die Garraumbeleuchtung geht an.

Mit dem Temperaturwähler die Tem

peratur einstellen.

Garraumbeheizung und Kühlgebläse werden eingeschaltet.

Nach dem Garvorgang das Gargut

aus dem Garraum nehmen. Betriebsarten- und Temperaturwähler auf "0" drehen.

Das Kühlgebläse bleibt eingeschaltet, damit sich keine Luftfeuchtigkeit im Garraum, an der Bedienblende oder am Schrankumbau niederschlagen kann. Es schaltet sich automatisch aus, wenn die Temperatur im Garraum unter einen bestimmten Wert gesunken ist.

Vorheizen

Die meisten Gerichte können Sie direkt in den kalten Garraum setzen, um die

Wärme schon während der Aufheizpha se zu nutzen.

Nur in wenigen Fällen ist das Vorheizen

sinnvoll:

U V

Setzen Sie bei Pizza sowie bei empfindlichen Teigen wie Biskuit oder Kleingebäck während der Vorheizphase nicht die Betriebsart "Schnellaufheizen S" ein. Dieses Backgut wird von oben zu schnell gebräunt.

beim Backen von dunklen

–

Brotteigen. beim Braten von Roastbeef

–

und Filet. beim Backen von Kuchen /

–

Gebäck mit kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten).

– beim Backen von empfindli-

chen Teigen (Biskuit).

Zum Vorheizen:

Die Betriebsart "Schnellaufheizen S" wählen.

Die Temperatur einstellen.

Die Garraumbeheizung startet.

Nachdem die Temperaturkontrolle  zum ersten Mal erloschen ist, die gewünschte Betriebsart wählen, und das Gargut in den Garraum geben.

Page 36

Bedienung Backofen

Garvorgänge automatisch einund ausschalten

Neben der einfachen Nutzung des Gerä tes können Sie Garvorgänge automatisch aus oder ein- und ausschalten lassen.

Für diese Abschaltautomatik geben Sie eine "Dauer T" oder eine "Dauer T" und ein "Ende S" ein.

Die Dauer für einen Garvorgang beträgt maximal 10 Stunden.

Das automatische Ein- und Ausschalten ist empfehlenswert zum Braten. Das Backen sollte nicht zu lange vorgewählt werden. Der Teig würde antrocknen und das Triebmittel in seiner Wirkung nachlassen.

Dauer eingeben

Sie können einen Garvorgang automatisch ausschalten lassen, indem Sie eine Dauer eingeben.

^ Das Gargut in den Garraum geben.

Betriebsart und Temperatur wählen.

Die Taste OK sooft drücken, bis das Symbol "T" im Display blinkt.

Im Display erscheint "0k00".

Solange "T" blinkt, die Dauer mit der Taste ; eingeben.

Nach dem die Eingabe gespeichert wurde, erscheint im Display wieder die Tageszeit. Das Symbol "T" weist auf die eingegebene Dauer hin.

Dauer und Ende eingeben

Sie können einen Garvorgang automa tisch ein- und auszuschalten lassen, in

dem Sie eine Dauer und ein Ende ein

geben.

Hierzu ein Beispiel: Die aktuelle Tageszeit ist 10:45 Uhr; ein Braten mit einer Garzeit von 90 Min. soll um 13:30 Uhr fertig sein.

Das Gargut in den Garraum geben.

Betriebsart und Temperatur wählen.

Garraumbeheizung, Beleuchtung und Kühlgebläse werden eingeschaltet.

Nun zuerst die Dauer eingeben:

^ Die Taste OK sooft drücken, bis das

Symbol "T" im Display blinkt.

Im Display erscheint "0k00".

Solange "T" blinkt, die Dauer mit der Taste ; in Stunden:Minuten (1:30) eingeben.

Nun das Ende eingeben:

Die Taste OK drücken.

Im Display

–

erscheint "i2ki5" (Tageszeit plus Dauer: 10:45 + 1:30 = 12:15 Uhr).

–

blinkt das Symbol "S".

Page 37

Bedienung Backofen

Solange "S" blinkt, das Ende mit der

Taste ; auf den gewünschten Zeit punkt (13:30 Uhr) verschieben.

Garraumbeheizung, Beleuchtung und Kühlgebläse werden ausgeschaltet.

Die Taste OK drücken.

Nachdem die Eingabe gespeichert wurde, erscheint im Display wieder die Tageszeit. Die Symbole "T" und "S" weisen auf die eingegebenen Zeiten hin.

Wurde gleichzeitig noch eine Kurzzeit eingeben, wird diese vorrangig angezeigt.

Sobald der Startzeitpunkt (13:30 - 1:30 = 12:00 Uhr) erreicht ist, schalten sich Garraumbeheizung, Beleuchtung und Kühlgebläse ein.

Nach Ablauf der Dauer

–

schaltet sich die Garraumbeheizung automatisch aus.

Sobald die Taste OK gedrückt wird, startet die Garraumbeheizung wie der. Schalten Sie daher das Gerät auf jeden Fall aus, wenn Sie es nicht mehr benötigen.

Dauer überprüfen und ändern

Die Taste OK sooft drücken, bis das

Symbol "T" im Display blinkt.

Die verbleibende Dauer wird angezeigt.

Solange "T" blinkt, kann die Dauer

geändert werden.

Dauer löschen

^ Die Taste OK sooft drücken, bis das

Symbol "T" im Display blinkt.

^ Solange "T" blinkt, die Tasten ? und

; gleichzeitig drücken.

Die Dauer wird gelöscht und die Tageszeit erscheint.

Sobald der Dauer gelöscht ist, star tet die Garraumbeheizung. Schalten Sie daher das Gerät auf je den Fall aus, wenn Sie es nicht mehr benötigen.

–

bleibt das Kühlgebläse in Betrieb.

–

ertönt für ca. 7 Minuten ein Signal.

–

blinkt "T".

Die Taste OK drücken.

Akustische und optische Signale wer den abgestellt.

Page 38

Hinweise zum Backen

Die schonende Behandlung von Lebensmitteln dient Ihrer Gesundheit. Kuchen, Pizza, Pommes frites oder Ähnliches sollten nur goldgelb gebräunt und nicht dunkelbraun gebacken werden.

Empfehlungen

Betriebsart

Je nach Zubereitung Heißluft plus U, Intensivbacken O, Ober-Unterhitze V

Backform

Je nach Betriebsart und Zubereitung

Backpapier, Einfet ten

Im Allgemeinen auf PerfectClean-ver edelten Oberflächen nicht erforderlich

Heißluft plus U, Intensivbacken O:

–

Backblech, Universalblech, Backformen aus jedem backofentauglichen Material.

Ober-Unterhitze V:

–

matte und dunkle Backformen aus Schwarzblech, dunklem Email, nachgedunkeltem Weißblech, mattem Aluminium; temperaturbeständige Glasformen; beschichtete Formen. (Helle Formen aus blankem Material ergeben eine ungleichmäßige oder schwache Bräunung in der Form und unter ungünstigen Umständen wird das Backgut nicht gar.)

– Stellen Sie Backformen immer auf den Rost. Kastenfor-

men oder längliche Formen stellen Sie am besten quer auf den Rost, damit Sie eine optimale Wärmeverteilung in der Form und ein gleichmäßiges Backergebnis erzielen.

–

Backen Sie Obstkuchen und hohe Blechkuchen auf dem Universalblech.

Backpapier ist erforderlich bei –

Laugengebäck, da die bei der Teigzubereitung verwen dete Natronlauge die PerfectClean-veredelte Oberfläche beschädigen kann,

–

Teigen, die aufgrund ihres hohen Eiweißanteils leicht festkleben, wie z. B. Biskuit, Baiser oder Makronen,

–

Zubereitung von Tiefkühlprodukten auf dem Rost.

Page 39

Hinweise zum Backen

Empfehlungen

Einschubebene

Je nach Betriebsart und Anzahl der Ble che

Siehe Backtabelle

Vorheizen

Siehe Backtabelle

Temperatur

Siehe Backtabelle

Backzeit

Siehe Backtabelle

1) Wenn Sie Universalblech und Backbleche zum Backen auf mehreren Ebenen gleichzeitig benutzen, schieben Sie das Universalblech unterhalb der Backble che ein.

Betriebsart Bleche Einschubebene

Heißluft plus U 1

2 3

1+3

1+3+5

Intensivbacken O 1 1 oder 2 Ober-Unterhitze V 1 1 oder 2 Vorheizen ist erforderlich bei dunklen Brotteigen, Kuchen

oder Gebäck mit kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten) sowie empfindlichen Teigen (z. B. Biskuit).

Wählen Sie die niedrigere Temperatur der Tabellenangaben. Bei höheren Temperaturen als angegeben verkürzt sich zwar die Backzeit, aber die Bräunung kann sehr ungleichmäßig werden und das Backgut ist unter Umständen nicht gar.

Prüfen Sie nach der kürzesten Backzeit, ob das Backgut gar ist. Stechen Sie mit einem Holzstäbchen in den Teig. Haften keine feuchten Teigkrümel am Holzstäbchen, ist das Backgut gar.

1) 2)

2) Backen Sie bei feuchtem Gebäck und Kuchen maximal in zwei Einschubebe nen gleichzeitig.

Page 40

Backtabelle

Kuchen/Gebäck Heißluft plus U

Temperatur

in °C

Rührteig

Sandkuchen 150–170 2 60–70 Napfkuchen 150–170 2 65–80 Muffins (1 [2] Blech/e) 150–170 2 [1+3 Small cakes (1 Blech) Small cakes (2 Bleche)

1) 2)

150 2 28–40

150

Rührkuchen (Blech) 150–170 2 25–40 Marmor-, Nusskuchen (Form) 150–170 2 60–80 Obstkuchen mit Baiser/Guss (Blech) 150–170 2 45–50 Obstkuchen (Blech) 150–170 2 35–55 Obstkuchen (Form) 150–170 2 55–65 Tortenboden Kleingebäck/Plätzchen

(1 [2] Blech/e) 150–170 2 [1+34)] 20–25

150–170 2 25–35

Knetteig

Tortenboden 150–170 2 20–25 Streuselkuchen 150–170 2 45–55 Kleingebäck Spritzgebäck

(1 [2] Blech/e) 150–170 2 [1+34)] 15–25

1) 2)

(1 [2] Blech/e) 140 2 [1+34)] 30–50

Quarktorte 150–170 2 70–95 Apple pie (Form C 20 cm) Apfelkuchen, gedeckt

1) 2)

160 2 80–105

160–180 2 50–70 Aprikosentorte mit Guss (Form) 150–170 2 55–75 Wähe 190–210

Einschub

ebene

] 30–50

2+4 28–40

2 30–45

Zeit

in Min.

Die Angaben für die empfohlene Betriebsart sind fett gedruckt.

Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für den nicht vorgeheizten Gar raum. Bei einem vorgeheizten Garraum verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minu ten.

Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere angegebene Temperatur und prüfen Sie das Gargut nach der kürzeren angegebenen Zeit.

Page 41

Backtabelle

Ober-Unterhitze V Intensivbacken O

Temperatur

in °C

150–170 2 60–70 – – – 150–170 2 65–80 – – – 160–180 2 25–45 – – –

160

–––––– 170–190 2 25–40 – – – 150–170 2 60–80 – – – 170–190 2 45–50 – – – 170–190 1 35–55 – – – 160–180 2 55–65 – – – 170–190 2 20–25 – – –

160–180

170–190 2 15–20 – – – 170–190 2 45–55 – – – 160–180 3 15–25 – – –

160

160–180 2 85–95 150–170 2 75–90

180 1 80–95 –––

170–190 1 45–65 160–180 1 50–70 170–190 2 55–75 150–170 2 50–60

220–240

Einschub

ebene

Zeit

in Min.

Temperatur

in °C

Einschub

ebene

Zeit

in Min.

3 23–35 –––

3 15–25 – – –

2 15–33 –––

1 35–50 190–210

1 25–40

1) Wählen Sie während der Aufheizphase nicht die Betriebsart Schnellaufheizen S.

2) Die Einstellungen gelten auch für Vorgaben nach EN 60350.

3) Heizen Sie den Garraum vor.

4) Nehmen Sie die Bleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten heraus, wenn das Backgut bereits vor Ablauf der angegebenen Backzeit ausreichend gebräunt ist.

Page 42

Backtabelle

Kuchen/Gebäck Heißluft plus U

Temperatur

in °C

Biskuitteig

Tortenboden (2 Eier) Biskuittorte (4 bis 6 Eier) Wasserbiskuittorte Rolle

1) 2)

170–190 2 15–20 175–195 2 22–30

185 2 22–30

160–180 2 15–25

Hefeteig/Quarkölteig

Hefeteig aufgehen lassen 50 Gugelhupf 150–170 2 50–60 Stollen 150–170 2 55–65 Streuselkuchen 150–170 2 35–45 Obstkuchen (Blech) 160–180 2 40–60 Weißbrot 160–180 2 50–60 Vollkornbrot 170–190 Pizza (Blech)

170–190 2 35–45

Zwiebelkuchen 170–190 2 35–45 Apfeltaschen (1 [2] Blech/e) 150–170 2 [1+3

Brandteig1), Windbeutel (1 [2] Blech/e) 160–180 2 [1+34)] 30–45 Blätterteig (1 [2] Blech/e) 170–190 2 [1+3 Eiweißgebäck, Makronen (1 [2] Blech/e) 120–140 2 [1+34)] 25–50

Einschub

ebene

2 50–60

] 25–30

] 20–25

Zeit

in Min.

15–30

Die Angaben für die empfohlene Betriebsart sind fett gedruckt.

Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für den nicht vorgeheizten Gar raum. Bei einem vorgeheizten Garraum verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minu ten.

Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere angegebene Temperatur und prüfen Sie das Gargut nach der kürzeren angegebenen Zeit.

Page 43

Ober-Unterhitze V Intensivbacken O

Temperatur

in °C

Einschub

ebene

Backtabelle

Zeit

in Min.

Temperatur

in °C

Einschub

ebene

Zeit

in Min.

2 10–20 ––– 2 20–40 ––– 2 20–45 ––– 2 12–16 –––

15–30 – –

170–190 170–190 150–180 180–200

160–180 1 50–60 – – 150–170 2 55–65 – – 170–190 2 35–45 – –

170–190

3 40–55 170–190 2 40–55

160–180 2 50–60 – – –

190–210

2 50–60 – – –

190–210 2 30–45 170–190 2 40–50 180–200 2 25–35 170–190 2 25–35

160–180 2 25–30 – – –

180–200 190–210 120–140

3 30–40 – – – 2 20–25 – – – 2 25–50 – – –

1) Wählen Sie während der Aufheizphase nicht die Betriebsart Schnellaufheizen S.

2) Die Einstellungen gelten auch für Vorgaben nach EN 60350.

3) Heizen Sie den Garraum vor.

4) Nehmen Sie die Bleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten heraus, wenn das Backgut bereits vor Ablauf der angegebenen Backzeit ausreichend gebräunt ist.

5) Legen Sie den Rost auf den Garraumboden und stellen Sie das Gefäß darauf.

Page 44

Hinweise zum Braten

Empfehlungen Anmerkungen Betriebsart

Je nach Zubereitung Heißluft plus U, Ober-Unterhitze V

Geschirr

Jedes backofentaug liche Geschirr

Einschubebene

Vorheizen

Nicht erforderlich Ausnahme: Zubereitung von Roastbeef und Filet.

Temperatur

Siehe Brattabelle

Bratzeit

Siehe Brattabelle

Bräter, Bratentopf, temperaturbeständige Glasform, Brat

schlauch/-beutel, Römertopf, Universalblech, Rost auf Uni versalblech, Spritzschutzeinsatz (wenn vorhanden) auf Uni versalblech

Wir empfehlen das Braten im offenen Bräter, da

genügend Bratenfond zum Zubereiten einer Soße bleibt.

–

der Garraum sauberer bleibt als beim Braten auf dem

–

Rost.

– Stellen Sie die Temperatur nicht höher ein als angege-

ben. Das Fleisch wird zwar braun, aber nicht gar.

– Stellen Sie bei "Heißluft plus U" die Temperatur ca.

20 °C niedriger ein als bei "Ober-Unterhitze V".

– Stellen Sie bei Braten ab 3 kg eine ca. 10 °C niedrigere

Temperatur ein als in der Brattabelle angegeben. Der Bratvorgang dauert zwar etwas länger, aber das Fleisch wird gleichmäßig gar und bekommt keine zu di cke Kruste.

–

Stellen Sie zum Braten auf dem Rost eine um 10 °C nied rigere Temperatur ein als zum Braten im Bräter.

Bratzeit ermitteln: Multiplizieren Sie die Zeitangabe (Min./ cm) mit der Höhe Ihres Bratens (cm):

–

Rind/Wild: 15–18 Min./cm

–

Schwein/Kalb/Lamm: 12–15 Min./cm

–

Roastbeef/Filet: 8–10 Min./cm

Page 45

Tipps

Bräunung

Die Bräunung entsteht am Ende der Bratzeit. Das Fleisch erhält eine zusätz liche intensive Bräune, wenn Sie nach ungefähr der Hälfte der Bratzeit den Deckel vom Geschirr nehmen.

Ruhezeit

Hinweise zum Braten

Nehmen Sie das Bratgut nach beende tem Bratvorgang aus dem Garraum, wi ckeln Sie es in Alu-Folie und lassen Sie es ca. 10 Minuten ruhen. Beim Anschneiden läuft dann weniger Bratensaft heraus.

Braten von Geflügel

Die Haut von Geflügel wird knusprig, wenn Sie sie 10 Minuten vor Ende der Bratzeit mit schwach gesalzenem Wasser einpinseln.

Braten von tiefgefrorenem Fleisch

Tiefgefrorenes Fleisch bis zu einem Ge wicht von ca. 1,5 kg können Sie ohne vorheriges Auftauen braten. Die Bratzeit verlängert sich pro kg um ca. 20 Minuten.

Page 46

Brattabelle

Speise Heißluft plus U

Temperatur

in °C

Rinderbraten, ca. 1 kg 170–190 100–130

Rinderfilet/Roastbeef, ca. 1 kg 200–220 45–55

Wildbraten, ca. 1 kg 140–160 100–120

Schweinebraten/Nacken, ca. 1 kg 160–180 100–120

Schweinebraten mit Schwarte, ca. 2 kg 160–180 130–160

Kasseler, ca. 1 kg 150–170 60–80

Hackbraten, ca. 1 kg 160–180 60–70

Kalbsbraten, ca. 1,5 kg 180–200 80–100

Lammkeule, ca. 1,5 kg 170–190 90–120

Zeit

in Min.

Lammrücken, ca. 1,5 kg 170–190 50–60 Geflügel, 0,8–1 kg 180–200 60–70 Geflügel, ca. 2 kg 170–190 90–110 Geflügel, gefüllt, ca. 2 kg 170–190 110–130 Geflügel, ca. 4 kg 160–180 150–180 Fisch im Stück, ca. 1,5 kg 160–180 35–55

Die Angaben für die empfohlene Betriebsart sind fett gedruckt.

Benutzen Sie Einschubebene 2.

Die Zeiten gelten für den nicht vorgeheizten Garraum.

Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere angegebene Temperatur und prüfen Sie das Gargut nach der kürzeren angegebenen Zeit.

Die Temperaturangabe bezieht sich auf die Zubereitung im offenen Bräter. Stellen Sie die Temperatur 10 °C niedriger ein, wenn Sie den Braten direkt auf dem Universalblech oder auf dem Rost mit Universalblech garen.

Page 47

Brattabelle

Ober-Unterhitze V Anmerkungen

Temperatur

in °C

190–210 110–140 Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den

200–220 45–55 Heizen Sie den Garraum vor. Verwenden Sie dabei

150–170 100–120 Gießen Sie nach der Hälfte der Zeit ca. 1/2 l Flüssig

180–200 100–120 Gießen Sie nach der Hälfte der Zeit ca. 1/2 l Flüssig

190–210 140–180 Gießen Sie nach der Hälfte der Zeit ca. 1/2 l Flüssig

170–190 80–100 Gießen Sie nach der Hälfte der Zeit ca. 1/2 l Flüssig-

190–210 60–70 Gießen Sie nach der Hälfte der Zeit ca. 1/2 l Flüssig-

190–210 100–120 Gießen Sie nach der Hälfte der Zeit ca. 1/2 l Flüssig-

200–220 90–120 Heizen Sie den Garraum vor. Verwenden Sie dabei

190–210 50–60

190–210 60–75 Benutzen Sie Einschubebene 3 bei V. 190–210 90–110 Benutzen Sie Einschubebene 3 bei V. 190–210 110–130 Benutzen Sie Einschubebene 3 bei V. 180–200 150–180 190–210 35–55

Zeit

in Min.

Deckel nach der Hälfte der Zeit und gießen Sie ca. 1/2 l Flüssigkeit an.

nicht die Betriebsart Schnellaufheizen S.

keit an.

nicht die Betriebsart Schnellaufheizen S.

Page 48

Hinweise zum Niedertemperaturgaren

Dieses Garverfahren ist ideal für emp findliche Fleischstücke vom Rind, Schwein, Kalb oder Lamm, die auf den Punkt gegart werden sollen.

Braten Sie das Fleischstück zuerst in nerhalb kurzer Zeit sehr heiß und rund herum gleichmäßig an.

Anschließend geben Sie das Fleisch in den Backofen, wo es mit niedriger Tem peratur und langer Garzeit schonend und sanft zu Ende gegart wird.

Dabei entspannt sich das Fleisch wie der. Der Saft im Inneren fängt an zu zir kulieren und verteilt sich gleichmäßig bis in die äußeren Schichten.

Dadurch ist das Garergebnis sehr zart und saftig.

Niedertemperaturgaren gelingt, wenn Sie

– gut abgehangenes, mageres Fleisch

ohne Sehnen und Fettränder verwenden. Der Knochen muss vorher ausgelöst werden,

–

zum Anbraten sehr hoch erhitzbares Fett verwenden, z. B. Butterschmalz oder Speiseöl,

–

das Fleisch während des Garens nicht abdecken.

Die Garzeit ist abhängig von Gargrad, Bräunung, Menge und Größe des Fleischstückes und beträgt ca. 2–4 Stunden.

Ablauf

Benutzen Sie am besten das Univer salblech mit aufgelegtem Rost. Wählen Sie während der Vorheiz phase nicht die Betriebsart Schnell

aufheizen S.

Schieben Sie das Universalblech mit

Rost in Einschubebene 2.

Wählen Sie die Betriebsart Ober-Un

terhitze V und 130 °C.

Lassen Sie den Garraum samt Uni

versalblech und Rost ca. 15 Minuten

vorheizen.

^ Braten Sie, während der Garraum

vorheizt, das Fleischstück auf dem Kochfeld kräftig von allen Seiten an.

Verbrennungsgefahr! Benutzen Sie Topfhandschuhe beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Garraum.

Legen Sie das angebratene Fleisch auf den Rost.

Verringern Sie zum Garen die Tem peratur auf 100 °C.

Garen Sie das Fleisch zu Ende.

Lassen Sie den Garvorgang automa tisch ausschalten (siehe Kapitel "Bedie nung Backofen – Dauer eingeben").

Page 49

Hinweise zum Niedertemperaturgaren

Tipps

Aufgrund der niedrigen Gar- und Kern temperaturen

können Sie das Fleisch sofort auf

–

schneiden. Es ist keine Ruhezeit er forderlich.

wird das Garergebnis nicht beein

–

trächtigt, wenn das Fleisch nach Ab lauf der Garzeit noch im Garraum bleibt. Es kann problemlos warmge halten werden, bis es angerichtet wird.

hat das Fleisch eine optimale Ver

–

zehrtemperatur. Richten Sie es auf vorgewärmten Tellern an und servieren Sie es mit sehr heißer Soße, damit es nicht so schnell auskühlt.

Garzeiten/Kerntemperaturen

Speise Zeit

in Min.

Roastbeef

englisch (rare)

–

medium

–

durchgegart

–

(well done)

Schweinefilet 120–150 63 Kasseler * 150–210 68 Kalbsrücken * 180–210 63 Lammrücken * 90–120 60

* ohne Knochen

** Wenn Sie ein manuell nutzbares

Speisenthermometer haben, können Sie es für die Beobachtung des Kerntemperaturanstiegs benutzen.

60–90 120–150 180–240

Kerntem peratur in °C **

48 57 69

Page 50

Hinweise zum Grillen

Verbrennungsgefahr!

Schließen Sie beim Grillen die Tür. Bei offener Tür wird die ausströmende heiße Garraumluft nicht mehr automa tisch über das Kühlgebläse geführt und abgekühlt. Die Bedienelemente wer den heiß.

Betriebsarten Anmerkungen

Grill Y Zum Grillen von flachem Grillgut in größeren Menge und zum

Überbacken in großen Formen.

Der gesamte Grillheizkörper ist eingeschaltet und wird rotglü hend.

Grill klein Z Zum Grillen von flachem Grillgut in kleineren Mengen und

zum Überbacken in kleinen Formen.

Nur der innere Bereich des Grillheizkörpers ist eingeschaltet und wird rotglühend.

Umluftgrill \ Zum Grillen von Grillgut mit größerem Durchmesser, wie z. B.

Geflügel, Rollbraten.

Page 51

Hinweise zum Grillen

Empfehlungen Anmerkungen Geschirr

Rost auf Universalblech Verwenden Sie nicht das Backblech!

Einschubebene

Siehe Grilltabelle

Vorheizen

ist erforderlich Heizen Sie den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei ge

Temperatur

Siehe Grilltabelle

Grillzeit

Siehe Grilltabelle – Bei flachen Fleisch-/Fischscheiben pro Seite ca.

Flaches Grillgut: 4 oder 5

–

Grillgut mit größerem Durchmesser: 3 oder 4

–

schlossener Tür vor.

Flaches Grillgut (z. B. Kotelett, Steak): Y

–

Grillgut mit größerem Durchmesser

–

(z. B. Geflügel, Rollbraten): 240 °C

– Stellen Sie die Temperatur nicht höher ein als ange-

geben. Das Fleisch wird zwar braun, aber nicht gar.

6–8 Minuten. Höhere Stücke benötigen pro Seite etwas mehr Zeit. Achten Sie darauf, dass die Scheiben etwa gleich dick sind, damit die Grillzeiten nicht zu unterschied-

lich sind. – Bei Rollbraten pro cm Durchmesser ca. 10 Minuten. –

Wenden Sie das Grillgut nach der Hälfte der Zeit.

Page 52

Hinweise zum Grillen

Grillgut vorbereiten

Fleisch schnell unter kaltem, fließendem Wasser abspülen und gut abtrocknen. Fleischscheiben vor dem Grillen nicht salzen, da sonst der Fleischsaft austritt.

Mageres Fleisch können Sie mit Öl be streichen. Andere Fette werden leicht zu dunkel oder entwickeln Rauch.

Flache Fische und Fischscheiben säu bern, salzen und mit Zitrone beträufeln.

Grillen

^ Den Rost auf das Universalblech le-

gen.

^ Das Grillgut auflegen.

^ Betriebsart und Temperatur wählen.

^ Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei

geschlossener Tür vorheizen.

Tipps

Sollte während des Grillvorganges die Oberfläche größerer Fleischstücke be reits stark gebräunt und der Kern noch nicht gar sein, können Sie das Grillgut in eine niedrigere Einschubebene ge ben oder mit einer niedrigeren Tempe ratur weitergrillen.

Garprobe

Wenn Sie feststellen wollen, wie weit das Fleisch gegart ist, drücken Sie mit einem Löffel darauf:

– Ist es noch sehr elastisch, so ist es

im Inneren noch rot ("englisch").

– Gibt es wenig nach, ist es innen rosa

("medium").

– Gibt es kaum nach, ist es ganz

durchgegrillt ("well done").

Das Grillgut in den Garraum geben, und die Tür schließen.

Das Grillgut nach der Hälfte der Grill zeit wenden.

Page 53

Grilltabelle

Die Angaben für die empfohlene Betriebsart sind fett gedruckt.

Heizen Sie den Oberhitze-/Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Tür vor, wenn nicht anders angegeben.

Wenden Sie das Grillgut möglichst nach der Hälfte der Zeit.

Prüfen Sie das Grillgut nach der kürzeren angegebenen Zeit.

Grillgerichte Ein

schub-

ebene

Grill Y / Grill klein Z Umluftgrill \

Temperatur-

einstellung

Grillzeit

in Min.

Temperatur

in °C

Grillzeit

in Min.

Flaches Grillgut

Rindersteaks 4 Y 15–22 220 15–20 Beefburger

4 Y 17–28 –– Schaschlik 3 Y 25–30 220 25–30 Geflügelspieße 4 Y 20–25 220 12–16 Nackensteaks 5 Y 18–22 220 17–23 Leber 4 Y 8–12 220 12–15 Frikadellen 4 Y 20–25 220 18–22 Bratwurst 4 Y 12–18 220 13–19 Fischfilet 4 Y 20–25 220 13–18 Forellen 4 Y 16–20 220 20–25

1) 2)

Toast

3 Y 7–10 220 7–10 Hawaii-Toast 3 Y 10–15 220 10–15 Tomaten 4 Y 6–10 220 8–10 Pfirsiche 4 Y 6–10 220 15–20

Grillgut mit größerem Durchmesser

Hähnchen, ca. 1 kg 3 240 °C 50–60 200 60–65 Rollbraten, C 7 cm,

3– –200 100–110 ca.1kg

Schweinshaxe,

2– –200 95–100 ca.1kg

Roastbeef, Rinderfi

2– –250 35–45 let, ca. 1 kg

1) Die Einstellungen gelten bei Benutzung der Betriebsart Grill Y auch für Vorga ben nach EN 60350.

2) Heizen Sie den Oberhitze-/Grillheizkörper nicht vor.

Page 54

Auftauen

Wir empfehlen die Betriebsart Auftauen P.

In dieser Betriebsart schaltet nur das Gebläse ein, aber kein Heizkörper.

Die Garraumluft wird bei Raumtempera tur umgewälzt und das Gefriergut scho nend aufgetaut.

Beachten Sie:

Lassen Sie das Gefriergut ohne Ver

–

packung auf dem Universalblech oder in einer Schüssel auftauen.

Salmonellengefahr!

Achten Sie beim Auftauen von Geflügel auf besondere Sauberkeit. Verwenden Sie niemals die Auftauflüssigkeit.

– Benutzen Sie beim Auftauen von Ge-

flügel das Universalblech mit aufgelegtem Rost. Das Gefriergut liegt dann nicht in der Auftauflüssigkeit.

Zeiten zum An- oder Auftauen

Die Zeiten richten sich nach Art und Gewicht des Gefrierguts:

Gefriergut Gewicht Zeit in Min.

Hähnchen 800 g 90–120

Fleisch 500 g 60–90

1 000 g 90–120 Bratwurst 500 g 30–50 Fisch 1 000 g 60–90

Erdbeeren 300 g 30–40

Butterkuchen 500 g 20–30 Brot 500 g 30–50

–

Fleisch, Geflügel oder Fisch müssen zum anschließenden Garen nicht vollkommen aufgetaut sein. Es genügt, wenn die Lebensmittel angetaut sind. Die Oberfläche ist dann weich genug, um Gewürze auf zunehmen.

Page 55

Einkochen

Einkochbehälter

Verletzungsgefahr! Beim Erhitzen von geschlossenen Dosen entsteht darin ein Überdruck, durch den sie platzen können. Benutzen Sie den Backofen nicht zum Einkochen und Erhitzen von Dosen.

Benutzen Sie nur spezielle Gläser, die Sie im Fachhandel erhalten:

Einkochgläser,

–

Gläser mit Schraubverschlüssen.

–

Obst und Gemüse einkochen

Wir empfehlen die Betriebsart Heißluft plus U. Die Angaben gelten für sechs Gläser mit 1 l Inhalt.

^ Schieben Sie das Universalblech in

Einschubebene 2 und stellen Sie die Gläser darauf.

^ Wählen Sie die Betriebsart Heißluft

plus U und 150–170 °C.

Warten Sie bis zum "Perlen", d. h. bis in den Gläsern gleichmäßig Bläschen aufsteigen.

Verringern Sie die Temperatur recht zeitig, um ein Überkochen zu verhin dern.

Obst/Gurken

–

Drehen Sie den Betriebsartenwähler

auf Beleuchtung T, sobald das "Perlen" in den Gläsern zu sehen ist und lassen Sie die Gläser noch für 25–30 Minuten im warmen Garraum stehen.

Gemüse

–

Verringern Sie die Temperatur auf

100 °C, sobald das "Perlen" in den Gläsern zu sehen ist.

Einkochzeit

in Min. Spargel, Möhren 60–90 Erbsen, Bohnen 90–120

^ Drehen Sie nach der Einkochzeit den

Betriebsartenwähler auf Beleuchtung T und lassen Sie die Gläser noch für 25–30 Minuten im warmen Garraum stehen.

Nach dem Einkochen

Verbrennungsgefahr! Benutzen Sie Topfhandschuhe beim Herausnehmen der Gläser.

Nehmen Sie die Gläser aus dem Gar raum.

Lassen Sie sie mit einem Tuch be deckt ca. 24 Stunden an einem zug freien Ort stehen.

Prüfen Sie, ob alle Gläser geschlos sen sind.

Page 56

Trocknen/Dörren

Trocknen oder Dörren ist eine traditio nelle Konservierungsart für Früchte und einige Gemüsearten.

Äpfel, Birnen, Pflaumen, aber auch Ba nanen eignen sich dafür besonders gut. Einwandfrei trocknen lassen sich auch Pilze.

Wichtig ist, dass das Trockengut frisch und gut ausgereift ist und keine Druck stellen hat.

Bereiten Sie das Trockengut vor.

Äpfel evtl. schälen. Das Kerngehäu

–

se ausstechen und in ca. 1/2 cm di cke Scheiben schneiden.

– Pflaumen eventuell entkernen.

– Birnen schälen, entkernen und in

Spalten schneiden.

– Bananen schälen und in Scheiben

schneiden.

– Pilze putzen, halbieren oder in Schei-

ben schneiden.

–

Petersilie oder Dill von dicken Stän geln befreien.

Verteilen Sie das Trockengut gleich mäßig auf dem Universalblech.

Wir empfehlen:

Wählen Sie die Betriebsart Heißluft

plus U oder Ober-Unterhitze V.

Wählen Sie eine Temperatur von

80–100 °C.

Schieben Sie das Universalblech in

Einschubebene 2. Bei Heißluft plus U können Sie auch

gleichzeitig in den Einschubebenen 1

und 3 trocknen.

Trockengut Trockenzeit

Obst 2–8 Stunden Gemüse 3–8 Stunden Kräuter * 50–60 Minuten

* Verwenden Sie bei Kräutern die Be-

triebsart Ober-Unterhitze V.

Wenn sich im Garraum Wassertropfen bilden, verringern Sie die Temperatur.

Dörrobst muss vollkommen trocken, aber weich und elastisch sein. Beim Durchbrechen oder -schneiden darf kein Saft mehr austreten.

Lassen Sie das getrocknete Obst oder Gemüse auskühlen.

Lagern Sie es in gut verschlossenen Gläsern oder Dosen.

Page 57

Tiefkühlprodukte/Fertiggerichte

Tipps

Kuchen, Pizza, Baguettes

Tiefkühlprodukte wie Kuchen, Pizza

–

oder Baguettes bedecken das Back blech oder das Universalblech groß flächig. Backblech oder Universalblech kön nen sich auf Grund des Temperatur unterschieds bei der Zubereitung dieser Tiefkühlprodukte so stark ver formen, dass sie in heißem Zustand eventuell nicht mehr aus dem Gar raum herausgenommen werden kön nen. Jede weitere Verwendung bringt eine weitere Verformung mit sich. Backen Sie diese Tiefkühlprodukte daher auf dem Rost mit aufgelegtem Backpapier.

– Wählen Sie die niedrigere der auf der

Verpackung empfohlenen Temperaturen.

Pommes frites, Kroketten oder Ähnliches

Zubereitung

Die schonende Behandlung von Le bensmitteln dient Ihrer Gesundheit.

Kuchen, Pizza, Pommes frites oder

Ähnliches sollten nur goldgelb ge bräunt und nicht dunkelbraun geba cken werden.

Wählen Sie die auf der Verpackung

empfohlene Betriebsart und Tempe ratur.

Heizen Sie den Garraum vor.

^ Schieben Sie das Gericht in die auf

der Verpackung empfohlene Ebene, sobald die Temperaturkontrolle 6 erlischt.

^ Prüfen Sie das Gargut nach der kür-

zeren auf der Verpackung empfohlenen Garzeit.

–

Diese Tiefkühlprodukte können Sie auf Backblech oder Universalblech garen. Legen Sie dabei zum schonenden Garen dieser Tiefkühlprodukte Back papier unter.

–

Wählen Sie die niedrigere der auf der Verpackung empfohlenen Tempera turen.

–

Wenden Sie das Gargut mehrfach.

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Angaben für Prüfinstitute

Prüfgerichte nach EN 60350

Prüfgericht Bleche/

Spritzgebäck (8.4.1)

Small cakes (8.4.2)

Wasserbiskuittorte (8.5.1)

Apple pie (8.5.2)

Toast bräunen (9.1)

Beefburger grillen (9.2)

Form

1 Blech Heißluft plus 2 140 2 Bleche 1 Blech Ober-Unterhitze 2 160 1 Blech Heißluft plus 2 150 2 Bleche Heißluft plus 2, 4 150 1 Blech Ober-Unterhitze 3 160 Springform

C 26 cm Springform

C 20 cm Springform

C 20 cm Rost Grill 3 Y 7–10 nein

Rost auf Universalblech

3)4)

Betriebsart Einschub

ebene

Heißluft plus 1, 3 140

Heißluft plus 2 185

Ober-Unterhitze 2 150–1802)20–45 ja

Heißluft plus 2 160

Ober-Unterhitze 1 180

Grill 4 Y 1. Seite:

Tempe-

ratur in °C

Garzeit in Min.

30–50 nein 30–50 nein 15–33 ja 28–40 nein 28–40 ja 23–35 ja 22–30 nein

80–105 nein

80–95 nein

10–16

2. Seite: 7–12

1) Nehmen Sie die Bleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten heraus, wenn das Backgut bereits vor Ablauf der angegebenen Backzeit ausreichend gebräunt ist.

Vorheizen

ja, 5 Minuten

2) Wählen Sie während der Aufheizphase nicht die Betriebsart Schnellaufheizen S.

3) Stellen Sie die Backform auf den Rost.

4) Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere angegebene Temperatur und prüfen Sie das Gargut nach der kürzeren angegebenen Zeit.

Energie-Effizienzklasse nach EN 50304

Energie-Effizienzklasse: A

Die Bestimmung erfolgt mit der Betriebsart Heißluft plus U ohne eingebaute FlexiClip-Vollauszüge.

Page 59

Reinigung und Pflege

Verwenden Sie zum Reinigen

des Gerätes auf keinen Fall ein Dampf-Reinigungsgerät. Der Dampf kann an spannungsfüh rende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen.

Gerätefront

Entfernen Sie Verschmutzungen der Gerätefront am besten sofort. Wirken Verschmutzungen länger ein, lassen sie sich unter Umständen nicht mehr entfernen, und die Oberflächen können sich verfärben oder verändern.

Reinigen Sie die Gerätefront mit einem sauberen Schwammtuch, Handspülmittel und warmem Wasser oder einem sauberen, feuchten Mikrofasertuch. Trocknen Sie sie anschließend mit einem weichen Tuch.

Alle Oberflächen sind kratzempfind lich. Bei Glasflächen können Kratzer unter Umständen zum Zerbrechen führen. Alle Oberflächen können sich verfär ben oder verändern, wenn sie mit ungeeigneten Reinigungsmitteln in Berührung kommen.

Vermeiden Sie Beschädigungen der Oberflächen! Verwenden Sie bei der Reinigung keine

soda-, ammoniak-, säure- oder chlo

–

ridhaltigen Reinigungsmittel.

– kalklösenden Reinigungsmittel.

– scheuernden Reinigungsmittel, z. B.

Scheuerpulver, Scheuermilch, Putzsteine.

– lösemittelhaltigen Reinigungsmittel.

– Edelstahl-Reinigungsmittel.

– Geschirrspülmaschinen-Reiniger.

–

Backofensprays.

–

Glasreiniger.

–

scheuernden harten Schwämme und Bürsten, z. B. Topfschwämme.

–

Schmutzradierer.

–

scharfen Metallschaber.

Page 60

Reinigung und Pflege

Zubehör

Universalblech, Backblech

Die emaillierte Oberfläche ist PerfectClean-veredelt.

Beachten Sie die Reinigungs- und Pfle gehinweise im Kapitel "PerfectCleanveredeltes Email".

Rost, Aufnahmegitter

Die verchromte Oberfläche ist PerfectClean-veredelt.

Beachten Sie die Reinigungs- und Pfle gehinweise im Kapitel "PerfectCleanveredeltes Email".

Bräter Vor dem ersten Gebrauch den Bräter

mit heißer Spülmittellauge und einer weichen Bürste oder einem weichen Schwamm reinigen.

Nach dem Gebrauch lassen sich die meisten Verschmutzungen mit heißer Spülmittellauge und einer weichen Bürste entfernen. Weichen Sie eventuell festere Verschmutzungen mit Spülmit tellauge ein.

Vermeiden Sie Beschädigungen der Antihaftversiegelung durch scheu ernde oder aggressive Reinigungs mittel, wie Grill- und Backofen sprays, Fleck- und Rostentferner, Scheuersande, Schwämme mit krat zender Oberfläche oder scharfe Ge genstände.

Sie können den Bräter auch in der Ge schirrspülmaschine reinigen. Dabei kann unter ungünstigen Umständen der Boden fleckig werden. Die Funktion wird jedoch nicht beeinträchtigt.

FlexiClip-Vollauszüge

Die FlexiClip-Vollauszüge nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen. Das Spezialfett der Vollauszüge wird herausgewaschen.

Verwenden Sie bei der Reinigung keine

– scheuernden Reinigungsmittel, z. B.

Scheuerpulver, Scheuermilch, Putzsteine.

– Edelstahl-Reinigungsmittel.

– scheuernden harten Schwämme und

Bürsten, z. B. Topfschwämme.

Achten Sie bei der Reinigung darauf, dass das Spezialfett nicht aus den Vollauszügen herausgewaschen wird.

Vermeiden Sie häufiges

–

Einweichen in heißer Spülmittellauge.

–

Reinigen des Kugellagers.

Reinigen Sie die FlexiClip-Vollauszüge am besten nach jedem Garvorgang. So können Verschmutzungen nicht ein trocknen oder bei weiterem Benutzen festbrennen.

Mehrfache Benutzung ohne zwischen zeitliche Reinigung kann zu erhöhtem Reinigungsaufwand führen.

Page 61

Reinigung und Pflege

Normale Verschmutzungen

–

Reinigen Sie die Oberflächen mit ei nem sauberen Schwammtuch, Hand spülmittel und warmem Wasser oder einem sauberen, feuchten Mikrofa sertuch. Trocknen Sie sie anschlie ßend mit einem weichen Tuch.

Hartnäckige Verschmutzungen

–

Bei Bedarf können Sie auch die harte Seite des Geschirrreinigungs schwammes verwenden. Die Reini gung wird erleichtert, wenn Sie die Rückstände mit Spülmittellauge an feuchten und einige Minuten einweichen lassen. Gegebenenfalls können Sie die Vollauszüge in heißer Spülmittellauge kurz (ca. 10 Minuten) einweichen.

Nach der Reinigung können Verfärbungen oder Aufhellungen auf den Vollauszügen zurückbleiben. Die Gebrauchseigenschaften werden dadurch aber nicht beeinträchtigt.

Beachten Sie darüber hinaus:

Beim Backen von Kuchen mit sehr

feuchtem Belag, z. B. Pflaumenkuchen,

kann unter ungünstigen Umständen Fruchtsaft überlaufen und die Vollaus

züge verkleben, so dass sie nur noch

schlecht oder gar nicht mehr herausge zogen werden können. Verwenden Sie zur Reinigung nur die beschriebenen Hilfsmittel und benutzen Sie zum Reinigen des Kugellagers eine

weiche Bürste.

Vollauszüge nachfetten

Sollte die Wirkung des Spezialfettes in den Vollauszügen nachlassen, können Sie sie zur Erhaltung der Auszugseigenschaften nachfetten.

Das Spezialfett erhalten Sie im Miele Fachhandel oder Kundendienst.

Verwenden Sie nur dieses Spezialfett, da es auf die hohen Temperaturen im Garraum abgestimmt ist. Andere Fette können beim Aufhei zen verharzen und die Vollauszüge verkleben.

Page 62

Reinigung und Pflege

Garraum

Verbrennungsgefahr!

Lassen Sie den Garraum vor dem Reinigen von Hand erst abkühlen.

Reinigen Sie den Garraum am bes ten nach jeder Benutzung. Durch nachfolgende Garvorgänge brennen Verschmutzungen immer intensiver fest und erschweren die Reinigung unnötig. Im Extremfall können starke Verschmutzungen die Oberflächen sogar beschädigen.

Der emaillierte Garraum ist PerfectClean-veredelt. Beachten Sie die Reinigungs- und Pflegehinweise im Kapitel "PerfectCleanveredeltes Email".

Durch die hellgraue Farbe des Emails wirkt der Garraum sehr hell und bietet optimale Sicht auf das Gargut. Darüber hinaus lassen sich eventuelle Verschmutzungen nach Back- oder Bratvorgängen leicht feststellen und beseitigen.

Zum bequemeren Reinigen können Sie

die Tür abnehmen.

–

die Tür auseinanderbauen.

–

die FlexiClip-Vollauszüge herausneh

–

men. die Aufnahmegitter herausnehmen.

–

die katalytisch beschichtete Rück

–

wand herausnehmen. den Oberhitze-/Grillheizkörper ab

–

senken.

Lesen Sie dazu die Kapitel auf den fol genden Seiten.

Dichtung, Türinnenseite

Die Dichtung zwischen Türinnenseite und Garraum kann durch Fettrückstände spröde werden und brechen.

Reinigen Sie daher die Dichtung und die Türinnenseite am besten nach jeder Benutzung mit einem sauberen Schwammtuch, Handspülmittel und warmem Wasser oder einem sauberen, feuchten Mikrofasertuch. Trocknen Sie sie anschließend mit einem weichen Tuch.

Die Rückwand ist mit dunkelgrauem katalytischem Email beschichtet. Beachten Sie die Reinigungs- und Pfle gehinweise im Kapitel "Katalytisches Email".

Page 63

Reinigung und Pflege

PerfectClean-veredeltes Email

PerfectClean-veredelte Oberflächen überzeugen durch

hervorragenden Antihafteffekt,

–

außergewöhnlich einfache Reinigung.

–

Zubereitetes Gargut lässt sich noch leichter ablösen, Verschmutzungen nach Back- oder Bratvorgängen lassen sich noch einfacher entfernen als von den bisher verwendeten Emails.

PerfectClean-veredelt sind:

Garraum,

–

– Backblech,

– Universalblech.

Damit Sie die Vorteile Antihaftung und Leichtreinigung viele Jahre nutzen können, beachten Sie die nachfolgenden Pflegehinweise.

PerfectClean-veredelte Oberflächen sind in ihrer Pflege vergleichbar mit Glas. Auf PerfectClean-veredelten Oberflä chen können Sie Gargut zerschneiden und zerteilen, wie Sie es von herkömm lich emaillierten Blechen gewohnt sind.

Beschädigungsgefahr! Benutzen Sie keine Keramik-Messer auf PerfectClean-veredelten Oberflä chen, da sie Kratzer verursachen können.

Für einen optimalen Gebrauch ist es wichtig, die Oberflächen nach jeder Be nutzung zu säubern. Der Antihafteffekt verschlechtert sich, wenn die PerfectClean-veredelte Ober fläche durch Rückstände aus vorherge henden Benutzungen zugedeckt ist. Mehrfache Benutzung ohne zwischen zeitliche Reinigung kann zu erhöhtem Reinigungsaufwand führen.

Beschädigungsgefahr! Ungeeignete Reinigungsmittel kön nen die PerfectClean-Veredelung beschädigen.

Reinigen Sie PerfectClean-veredelte Oberflächen nicht im Geschirrspüler und benutzen Sie bei der Reinigung niemals

– scheuernde Reinigungsmittel, wie

z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch, Putzsteine,

– Reinigungsmittel für Glaskeramik-

Kochfelder,

–

Stahlwolle,

–

scheuernde Schwämme, wie z. B.

Topfschwämme oder gebrauchte Schwämme, die noch Reste von Scheuermitteln enthalten,

–

Backofenspray auf PerfectClean-ver edelten Oberflächen mit erhöhter Temperatur oder langer Einwirkzeit,

–

punktuelle Reinigung mit mechani schen Reinigungsmitteln.

Page 64

Reinigung und Pflege

Entfernen Sie Rückstände von Reini gungsmitteln gründlich mit klarem Wasser, da diese den Antihafteffekt behindern.

Normale Verschmutzungen

Benutzen Sie einen Geschirrreinigungs schwamm, Handspülmittel und heißes Wasser. Bei Bedarf können Sie auch die harte Seite des Geschirrreinigungsschwam mes benutzen. Weichen Sie Rückstände auf Back- und Universalblech einige Minuten mit Spül mittellauge ein.

Hartnäckige Verschmutzungen

Beschädigungsgefahr! Das katalytische Email wird durch Backofenspray beschädigt. Bauen Sie die katalytisch emaillierten Teile aus, bevor Sie Backofenspray benutzen.

Tragen Sie auf die kalten Oberflächen Backofenspray auf und lassen Sie es kurz (ca. 10 Minuten) einwirken. Wenn Sie den speziellen Miele Back ofenreiniger benutzen, kann die Ein wirkzeit, wie auf der Verpackung ange geben, verlängert werden. Wenn erforderlich, können Sie nach der Einwirkzeit zusätzlich bei aufgetrage nem Backofenspray/-reiniger die harte Seite eines Geschirrreinigungsschwam mes einsetzen.

Bei Bedarf wiederholen Sie diese Schritte.

Entfernen Sie Rückstände von Back ofenspray gründlich mit klarem Wasser, und trocknen Sie die Oberflächen ab.

Für festgebackene Rückstände kön nen Sie einen Glasschaber oder eine Edelstahl-Spirale (z. B. Spontex Spiri nette) benutzen.

Mit den beschriebenen Hilfsmitteln lassen sich die Oberflächen gründ lich reinigen. Wenn PerfectClean-veredelte Ober flächen durch unsachgemäße Hand

habung beschädigt worden sein soll-

ten, bleiben Antihaftung und leichte Reinigungsfähigkeit aber mindestens so gut wie bei pflegeleichten Emails.

Beachten Sie darüber hinaus:

– Verschmutzungen, wie z. B. Obstsaft

und Kuchenteig von schlecht schließenden Backformen, lassen sich leichter entfernen, solange der Gar raum noch etwas warm ist.

–

Durch übergelaufene Obstsäfte oder Bratrückstände können bleibende

farbliche Veränderungen oder matte Stellen entstehen. Diese beeinträchtigen nicht die Ei genschaften der Veredelung. Versu chen Sie nicht, diese Flecken auf je

den Fall zu entfernen. Benutzen Sie nur die beschriebenen Hilfsmittel.

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Reinigung und Pflege

Katalytisches Email

Die Rückwand des Garraums ist mit dunkelgrauem katalytischem Email be schichtet, das sich bei hohen Tempera turen selbstständig von Öl- und Fettver schmutzungen reinigt.

Je höher die Temperatur, umso wir kungsvoller ist der Vorgang.

Beschädigungsgefahr! Das katalytische Email verliert die selbstständig wirkenden Reini gungseigenschaften durch Einwir kung von Scheuermitteln, kratzen den Bürsten und Schwämmen sowie Backofenspray/-reiniger. Bauen Sie die katalytisch emaillierten Teile aus, bevor Sie Backofenspray/-reiniger benutzen.

Verschmutzungen durch Gewürze, Zucker oder Ähnliches entfernen

^ Bauen Sie die Rückwand aus (siehe

Kapitel "Reinigung und Pflege – Rückwand ausbauen").

Reinigen Sie sie von Hand mit war mem Wasser, Handspülmittel und ei ner weichen Bürste.

Spülen Sie die Rückwand gründlich ab. Lassen Sie sie trocknen, bevor Sie sie wieder einbauen.

Öl- und Fettverschmutzungen entfer nen

Entfernen Sie grobe Verschmutzun

gen von den PerfectClean-veredelten Oberflächen und der Türinnenseite,

bevor Sie den Reinigungsprozess

starten. So können diese Verschmut

zungen nicht einbrennen.

Wählen Sie die Betriebsart Heißluft

plus U und 250 °C.

Lassen Sie den leeren Garraum min

destens 1 Stunde aufheizen.

Die Dauer richtet sich nach dem Grad der Verschmutzung.

Wenn das katalytische Email stark verschmutzt ist, kann sich während des Reinigungsprozesses ein Film im Garraum niederschlagen.

Verbrennungsgefahr! Lassen Sie den Garraum vor dem Reinigen von Hand erst abkühlen.

^ Reinigen Sie abschließend die Türin-

nenseite und den Garraum mit einem sauberen Schwammtuch, Handspül mittel und warmem Wasser oder ei

nem sauberen, feuchten Mikrofaser

tuch.

Jedes weitere Aufheizen auf hohe Tem peraturen beseitigt noch vorhandene Verschmutzungen allmählich.

Nehmen Sie das Zubehör aus dem Garraum.

Bauen Sie die Aufnahmegitter aus (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege – Aufnahmegitter mit FlexiClipVollauszügen ausbauen").

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Reinigung und Pflege

Tür ausbauen

Die Tür ist durch Halterungen mit den Türscharnieren verbunden.

Beschädigungsgefahr! Ziehen Sie die Tür niemals waage recht von den Halterungen, da diese an den Backofen zurückschlagen.

Bevor Sie die Tür von den Halterungen abziehen können, müssen Sie erst die Sperrbügel an beiden Türscharnieren entriegeln.

^ Öffnen Sie die Tür vollständig.

Ziehen Sie die Tür niemals am Tür griff von den Halterungen, da er ab brechen könnte.

Schließen Sie die Tür bis zum An

schlag.

Entriegeln Sie die Sperrbügel, indem Sie sie bis zum Anschlag drehen.

Fassen Sie die Tür seitlich an und ziehen Sie sie nach oben von den Halterungen ab. Achten Sie darauf, dass sie dabei nicht verkantet.

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Tür auseinanderbauen

Die Tür besteht aus einem offenen Sys tem von zwei zum Teil wärmereflektie rend beschichteten Glasscheiben.

Wenn Sie den Backofen benutzen, wird zusätzlich Luft durch die Tür geleitet, so dass die Außenscheibe kühl bleibt.

Sollten sich im Raum zwischen den Scheiben Verschmutzungen nieder schlagen, können Sie die Tür auseinan derbauen, um die Innenseiten der Scheiben zu reinigen.

Beschädigungsgefahr! Beachten Sie bei der Reinigung der Scheiben auch die Hinweise, die für die Gerätefront gelten. Verwenden Sie keine Scheuermittel, keine harten Schwämme oder Bürsten und keine scharfen Metallschaber. Sie verkratzen die Oberfläche. Kratzer können zum Zerbrechen des Glases führen.

Verwenden Sie kein Backofenspray. Die Oberfläche der Aluminium-Profi le wird beschädigt.

Reinigung und Pflege

Verletzungsgefahr!

Bauen Sie die Tür immer aus, bevor Sie sie auseinanderbauen.

Legen Sie die Türaußenscheibe auf

eine weiche Unterlage (z. B. ein Ge schirrtuch), um Kratzer zu vermeiden. Es ist sinnvoll, dabei den Griff neben die Tischkante zu legen, damit die Scheibe eben aufliegt.

^ Öffnen Sie die beiden Arretierungen

für die Türscheiben durch eine Drehbewegung nach außen.

Jetzt können Sie die Türinnenscheibe ausbauen.

Bewahren Sie die ausgebauten Scheiben sicher auf, damit sie nicht zerbrechen.

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Reinigung und Pflege

Heben Sie die Türinnenscheibe

leicht an und ziehen Sie sie aus der Kunststoffleiste heraus.

^ Reinigen Sie die Scheiben und die

anderen Einzelteile. Verwenden Sie ein sauberes Schwammtuch, Handspülmittel und warmes Wasser oder ein sauberes, feuchtes Mikrofasertuch.

^ Trocknen Sie die Teile mit einem wei-

chen Tuch.

Schieben Sie die Türinnenscheibe in

die Kunststoffleiste und legen Sie sie zwischen die Arretierungen. Der Schriftzug "Miele" muss auf dem Kopf lesbar sein.

Bauen Sie die Tür anschließend wieder sorgfältig zusammen:

Schließen Sie die beiden Arretierun gen für die Türscheiben durch eine Drehbewegung nach innen.

Die Tür ist wieder zusammengebaut.

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Reinigung und Pflege

Tür einbauen

^ Fassen Sie die Tür seitlich an und

stecken Sie sie auf die Halterungen der Scharniere. Achten Sie darauf, dass sie dabei nicht verkantet.

Öffnen Sie die Tür vollständig.

Beschädigungsgefahr! Sie müssen die Sperrbügel unbe dingt wieder verriegeln, da sich die Tür sonst von den Halterungen lösen und beschädigt werden kann.

^ Verriegeln Sie die Sperrbügel wieder,

indem Sie sie bis zum Anschlag in die Waagerechte drehen.

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Reinigung und Pflege

Aufnahmegitter mit FlexiClipVollauszügen ausbauen

Verbrennungsgefahr!

Die Heizkörper müssen ausgeschal tet sein. Der Garraum muss abge kühlt sein.

Sie können die Aufnahmegitter zusam men mit den FlexiClip-Vollauszügen ausbauen.

Wenn Sie die FlexiClip-Vollauszüge aber vorher seperat ausbauen wollen, folgen Sie den Hinweisen im Kapitel "Ausstattung".

^ Ziehen Sie die Aufnahmegitter vorn

Rückwand ausbauen

Verletzungsgefahr!

Benutzen Sie den Backofen niemals

ohne eingebaute Rückwand.

Sie können die Rückwand zu Reini gungszwecken ausbauen.

Verbrennungsgefahr!

Die Heizkörper müssen ausgeschal tet sein. Der Garraum muss abge kühlt sein.

Trennen Sie den Backofen vom Elek

tronetz: Ziehen Sie den Netzstecker oder schalten Sie die Sicherung der Elektroinstallation aus.

^ Bauen Sie die Aufnahmegitter aus.

^ Lösen Sie die vier Schrauben an den

Ecken der Rückwand und nehmen Sie die Rückwand heraus.

^ Reinigen Sie die Rückwand. Beach-

ten Sie die Hinweise im Kapitel "Katalytisches Email".

aus der Befestigung (1.) und nehmen Sie sie heraus (2.).

Der Einbau erfolgt in umgekehrter Rei henfolge.

Bauen Sie die Teile sorgfältig ein.

Der Einbau erfolgt in umgekehrter Rei henfolge.

Bauen Sie die Rückwand so ein, dass die Lüftungsöffnungen links und oberhalb der Ansaugöffnung für

das Gebläse liegen.

Heben Sie die Trennung des Back ofens vom Elektronetz wieder auf.

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Oberhitze-/Grillheizkörper absenken

Verbrennungsgefahr!

Die Heizkörper müssen ausgeschal tet sein. Der Garraum muss abge kühlt sein.

Bauen Sie die Aufnahmegitter aus.

Beschädigungsgefahr! Drücken Sie den Oberhitze-/Grillheiz körper niemals mit Gewalt herunter.

Reinigung und Pflege

Lösen Sie die Flügelmutter und sen ken Sie den Oberhitze-/Grillheizkör per vorsichtig ab.

Der Einbau erfolgt in umgekehrter Rei henfolge.

Bauen Sie die Teile sorgfältig ein. Achten Sie darauf, dass Sie die Flü gelmutter wieder fest anziehen.

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Was tun, wenn ...?

Die meisten Probleme, die eventuell im täglichen Betrieb auftreten, können Sie selbst beheben. Die nachfolgende Übersicht soll Ihnen dabei helfen. Fordern Sie den Kundendienst an, wenn Sie die Ursache eines Problems nicht fin den oder beseitigen können.

Verletzungsgefahr!

Öffnen Sie niemals selbst das Gehäuse. Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen dürfen nur vom Herstel ler autorisierte Fachkräfte durchführen. Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Hersteller nicht haftet.

Problem Ursache/Behebung

Das Display ist dunkel.

^ Prüfen Sie, ob die Sicherung der Elektroinstallation aus-

gelöst hat. Fordern Sie eine Elektro-Fachkraft oder den Kundendienst an.

Der Garraum wird nicht heiß.

Bei Geräten mit Zeitschaltuhr blinkt "0k00".

Nach einem Garvor gang ist ein Be triebsgeräusch zu hören.

^ Prüfen Sie, ob eine Betriebsart und eine Temperatur ein-

gestellt sind.

^ Prüfen Sie, ob die Sicherung der Elektroinstallation aus-

gelöst hat. Fordern Sie eine Elektro-Fachkraft oder den Kundendienst an.

Das Elektronetz war ausgefallen. Geben Sie die Tageszeit und Zeiten für Garvorgänge neu

ein.

Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse einge schaltet. Es schaltet unterhalb einer bestimmten Garraum temperatur automatisch aus.

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Problem Ursache und Behebung

Trennen Sie den Backofen vom Elektronetz: Ziehen Sie

Die Garraumbe leuchtung ist defekt.

den Netzstecker oder schalten Sie die Sicherung der Elektroinstallation aus.

Lösen Sie die Lampenabdeckung mit einer Vierteldre

hung nach links und ziehen Sie sie nach unten aus dem Gehäuse heraus.

Wechseln Sie die Halogenlampe aus

(Osram 66725 AM/A, 230 V, 25 W, G9).

Setzen Sie die Lampenabdeckung wieder in das Gehäu

se ein und befestigen Sie sie durch Drehung nach rechts.

Heben Sie die Trennung des Backofens vom Elektronetz

wieder auf.

Was tun, wenn ...?

Der Kuchen/das Gebäck ist nach der in der Backtabelle angegebenen Zeit noch nicht gar.

Der Kuchen/das Gebäck hat Bräunungsunterschiede.

Das katalytische Email hat rostfarbe ne Verfleckungen.

– Prüfen Sie, ob Sie die richtige Temperatur gewählt haben. – Prüfen Sie, ob Sie das Rezept verändert haben. Die Zu-

gabe von mehr Flüssigkeit oder Eiern erfordert aufgrund des feuchteren Teiges eine längere Backzeit.

Ein gewisser Unterschied in der Bräunung ist immer vorhanden. Prüfen Sie bei einem sehr großen Bräunungsunterschied, ob die richtige Temperatur und Einschubebene gewählt wurden. Bei Ober-Unterhitze V spielt auch das Material und die Farbe der Backform eine Rolle. Helle, blanke Formen sind nicht so gut geeignet.

Durch den Luftstrom können Gewürze vom Gargut aufge

wirbelt werden und sich an den Garraumwänden absetzen. Solche Flecken werden durch die Katalyse nicht entfernt. Entfernen Sie sie mit warmem Wasser, Handspülmittel und einer weichen Bürste.

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Kundendienst und Garantie

Kundendienst

Bei Störungen, die Sie nicht selbst be seitigen können, benachrichtigen Sie bitte

Ihren Miele Fachhändler

–

oder

den Miele Werkkundendienst.

–

Die Telefonnummer des Werkkun dendienstes finden Sie auf der Rück seite dieser Gebrauchs- und Monta geanweisung.

Der Kundendienst benötigt die Modellbezeichnung und Fabrikationsnummer Ihres Herdes oder Backofens.

Diese Informationen finden Sie auf dem Typenschild, das bei geöffneter Tür auf dem Frontrahmen zu sehen ist.

Geben Sie bei Herden auch die Modellbezeichnung und Fabrikationsnummer Ihres Kochfeldes an, siehe separate Kochfeld-Gebrauchs- und Montagean weisung.

Garantiezeit und Garantiebe dingungen

Die Garantiezeit beträgt 2 Jahre.

Weitere Informationen entnehmen Sie den mitgelieferten Garantiebedingun gen.

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Nachkaufbares Zubehör

Abgestimmt auf Ihr Gerät enthält das Miele-Sortiment eine Reihe hilfreicher Zube höre und Reinigungs- und Pflegemittel. Sie können diese Produkte unter www.miele-shop.com bestellen oder über den Miele-Kundendienst (siehe Umschlag) und Ihren Miele Fachhändler beziehen.

FlexiClip-Vollauszüge

Im Garraum können bis zu fünf Paare der FlexiClip-Vollauszüge montiert wer den.

Backblech, Universalblech, Rost

Zusätzlich zu den mitgelieferten Teilen können Sie weitere bestellen.

Gourmet Lochblech

Das Gourmet Lochblech wurde speziell für die Zubereitung von Backwaren aus frischem Hefe- und Quarkölteig, Brot und Brötchen entwickelt. Die feine Lochung unterstützt die Bräu nung auf der Unterseite. Auch zum Trocknen/Dörren können Sie es einsetzen.

Entnahmegriff

Der Entnahmegriff erleichtert Ihnen das Herausnehmen von Blechen und Rost.

Spritzschutzeinsatz

Der Spritzschutzeinsatz wird in das Universalblech gelegt. Beim Grillen oder Braten schützt er den abtropfenden Fleischsaft vor dem Verbrennen, damit dieser weiterverwendet werden kann.

Die emaillierte Oberfläche ist PerfectClean-veredelt.

Pizzaform

Die emaillierte Oberfläche ist PerfectClean-veredelt.

Die runde Form ist gut geeignet für die Zubereitung von Pizza, flachen Kuchen aus Hefe- oder Rührteig, süßen und herzhaften Tartes, überbackenen Des serts, Fladenbrot oder zum Aufbacken tiefgekühlter Kuchen oder Pizza.

Die emaillierte Oberfläche ist PerfectClean-veredelt.

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Nachkaufbares Zubehör

Backstein

Mit dem Backstein erzielen Sie ein opti males Backergebnis bei Gerichten, die einen kross abgebackenen Boden ha ben sollen, wie Pizza, Quiche, Brot, Brötchen, pikante Gebäcke oder Ähnli chem. Der Backstein besteht aus feuerfester Keramik und ist glasiert. Er wird auf den Rost gelegt. Zum Auflegen und Herunternehmen des Backgutes liegt ein Schieber aus unbehandeltem Holz bei.

Bräter

Der Bräter kann im Gegensatz zu ande ren Brätern direkt in die Aufnahmegitter eingeschoben werden. Er ist wie das Universalblech mit einem Auszieh schutz versehen. Die Oberfläche des Bräters ist mit einer

Antihaftversiegelung beschichtet.

Zum mitgelierferten Zubehör gehört der

Bräter HUB 5000-M (Tiefe 22 cm).

Darüber hinaus ist der Bräter auch in einer Tiefe von 35 cm (HUB 5000-XL) erhältlich.

Bräterdeckel

Zusätzlich zu den Brätern können Sie die passenden Deckel bestellen.

Geben Sie bei der Bestellung des Brä terdeckels die Tiefe Ihres Bräters an.

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Katalytisch emaillierte Seitenwände und Deckenblech

Die Seitenwände werden hinter den Aufnahmegittern eingesetzt und schüt zen die Garraumwände vor Verschmut zungen.

Das Deckenblech wird oberhalb des Oberhitze-/Grillheizkörpers eingesetzt.

Nachkaufbares Zubehör

Geben Sie bei der Bestellung unbe dingt die Modellbezeichnung Ihres Ge rätes an.

Miele Mikrofasertuch

Mit dem Mikrofasertuch lassen sich leichte Verschmutzungen und Fingerabdrücke gut beseitigen.

Miele Backofenreiniger

Der Backofenreiniger ist für sehr hartnäckige Verschmutzungen geeignet. Ein Aufheizen des Garraumes ist nicht erforderlich.

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Elektroanschluss

Verletzungsgefahr! Beschädi

gungsgefahr! Der Anschluss des Herdes an das Elektronetz darf nur von einer qualifi zierten Elektro-Fachkraft durchge führt werden, die die landesüblichen Vorschriften und die Zusatz-Vor schriften der örtlichen Elektro-Ver sorgungsunternehmen genau kennt und sorgfältig einhält.

Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Repara turen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Hersteller nicht haftet.

Der Anschluss darf nur an eine nach VDE 0100 ausgeführte Elektroanlage erfolgen.

Der Anschluss an eine Steckdose (nach VDE 0701) ist zu empfehlen, da er den Kundendienst erleichtert.

Falls für den Benutzer die Steckdose nicht mehr zugänglich oder ein Festan schluss vorgesehen ist, muss installa tionsseitig eine Trennvorrichtung für je den Pol vorhanden sein.

Typenschild und Anschlussdaten

Das Typenschild ist bei geöffneter Tür auf dem Frontrahmen zu sehen.

Darauf finden Sie unter anderem

Modellbezeichnung

–

Fabrikationsnummer

–

Anschlussdaten (Netzspannung/Fre

–

quenz/Leistung)

Die Anschlussdaten müssen mit denen des Elektronetzes übereinstimmen.

Geben Sie auch bei Rückfragen an ein

Miele Vertriebszentrum immer die Modellbezeichnung, Fabrikationsnummer sowie die Anschlussdaten an.

Bei Anschlussänderung oder Austausch der Anschlussleitung muss der Kabeltyp H 05 VV-F oder H 05 RR-F mit geeignetem Querschnitt verwendet werden.

Als Trennvorrichtung gelten Schalter mit einer Kontaktöffnung von mindes tens 3 mm. Dazu gehören LS-Schalter, Sicherungen und Schütze (EN 60 335).

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Anschlussschema Herd

Elektroanschluss

Die Anschlussleitung ist im Lieferum fang nicht enthalten.

Der Herd muss mit einer Anschlusslei tung vom Kabeltyp H 05 VV-F oder H 05 RR-F mit geeignetem Querschnitt entsprechend dem Anschlussschema angeschlossen werden.

Maximale Leistung: siehe Typenschild.

Kombinierbare Kochfelder

Die Miele Herde dürfen nur mit den von Miele vorgegebenen Kochfeldern kom biniert werden.

Über Kombinationsmöglichkeiten informiert Sie Ihr Fachhändler oder der Miele Kundendienst.

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Maßskizzen für den Einbau

Die Maßangaben erfolgen in "mm".

Geräteabmessungen und Schrankausschnitt

* Geräte mit Glasfront ** Geräte mit Metallfront

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Detailmaße der Gerätefront

Maßskizzen für den Einbau

A H 4713: 53,2

H 4813: 47,5

B Geräte mit Glasfront: 2,2

Geräte mit Metallfront: 1,2

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Einbau Herd

Der Herd darf nur im eingebau

ten Zustand betrieben werden.

Der Herd benötigt für den einwand freien Betrieb eine ausreichende Kühlluftzufuhr. Achten Sie darauf, dass die Kühlluft zufuhr nicht beeinträchtigt wird (z. B. durch den Einbau von Wärmeschutz leisten im Umbauschrank). Darüber hinaus darf die erforderliche Kühlluft nicht durch andere Wärme quellen (z. B. Festbrennstoff-Öfen) übermäßig erwärmt werden.

Vor dem Einbau

^ Stellen Sie sicher, dass die Netzan-

schlussdose spannungslos ist.

^ Beachten Sie das Anschlussschema

auf dem Herd.

Herd einbauen

Die Tür kann beschädigt werden, wenn Sie den Herd am Türgriff tra gen. Verwenden Sie zum Tragen die Griffmulden seitlich am Gehäuse.

Es ist sinnvoll, vor dem Einbau die Tür auszubauen (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege – Tür ausbauen") und das Zubehör herauszunehmen. Der Herd ist

dann leichter, wenn Sie ihn in den Um bauschrank schieben, und Sie tragen ihn nicht aus Versehen am Türgriff.

Schieben Sie den Herd in den Unter

schrank und richten Sie ihn aus.

^ Öffnen Sie die Tür, wenn Sie sie nicht

ausgebaut haben.

Schließen Sie den Herd elektrisch an.

Stellen Sie den Herd vor den Unter schrank.

Stecken Sie den Stecker des einge bauten Kochfeldes in die Kupplung des Herdes.

Befestigen Sie den Herd mit den mit gelieferten Schrauben an den Seiten wänden des Umbauschrankes.

Bauen Sie die Tür gegebenenfalls wieder ein (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege – Tür einbauen").

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Änderungen vorbehalten / 22 / 4612

(H 4713 E, H 4813 E)

M.-Nr. 09 097 640 / 08