Miele H 4810 B BK, H 4810 B ED User Manual [ru]

Page 1

Инструкция по эксплуатации, мон тажу и гарантия качества

Духовой шкаф

H 4700 B, H 4710 B H 4800 B, H 4810 B

До установки, подключения и подготовки прибора к работе обязательно прочтите данную инструкцию по эксплуатации и монтажу. Вы обезопасите себя и предотвратите повреждения прибора.

ru - RU, UA, KZ

M.-Nr. 07 737 110

Page 2

Page 3

Содержание

Указания по безопасности и предупреждения .......................6

Ваш вклад в охрану окружающей среды ...........................11

Описание прибора ...............................................12

H 4700 B, H 4710 B, H 4800 B, H 4810 B ...............................12

Оснащение......................................................13

Электронное управление духовым шкафом...........................13

Функции безопасности ............................................13

Охлаждающий вентилятор ......................................13

Дверца с вентиляцией ..........................................13

Поверхности с покрытием PerfectClean...............................13

Поверхности с каталитическим покрытием ...........................13

Принадлежности .................................................14

Противень для выпечки, универсальный противень и решетка с

фиксатором против выскальзывания..............................14

Телескопические направляющие FlexiClip..........................15

Установка телескопических направляющих FlexiClip ................15

Переустановка телескопических направляющих FlexiClip.............16

Элементы управления духовым шкафом...........................17

Переключатель режимов работы ...................................17

Переключатель температуры.......................................17

Контроль температуры  ......................................17

Режимы работы .................................................18

Ввод в эксплуатацию ............................................20

Первая установка текущего времени ................................20

Чистка прибора и первый нагрев ....................................20

Электронные часы ..............................................22

Кнопки..........................................................22

Принцип управления ..............................................22

Индикация времени на дисплее ..................................23

Изменение текущего времени ......................................23

Изменение звукового сигнала ......................................24

Использование функции "Таймер l".................................24

Ввод установок таймера ........................................25

Изменение установки таймера ...................................25

Удаление установок таймера ....................................25

Управление духовым шкафом ....................................26

Простое использование ...........................................26

Page 4

Содержание

Предварительный нагрев ..........................................26

Автоматическое включение и выключение процесса приготовления......27

Установить продолжительность ..................................27

Задать длительность и окончание ................................28

По истечении заданного времени .................................29

Проверка и изменение длительности..............................29

Сброс продолжительности приготовления .........................29

Указания по выпеканию..........................................30

Форма для выпечки ...............................................30

Бумага для выпечки ............................................30

Универсальный противень.......................................30

Прямоугольная форма ..........................................30

Указания к данным в таблице.......................................31

Температура, время выпекания ..................................31

Ярусы загрузки ................................................31

Замороженные продукты ..........................................31

Таблица выпекания..............................................32

Конвекция + U ..................................................32

Верхний/нижний жар V ...........................................33

Интенсивное выпекание O ........................................34

Указания по жарению ............................................35

Рекомендации ...................................................36

Таблица жарения ................................................37

Указания по приготовлению в режиме низких температур...................38

Протекание процесса .............................................38

Время приготовления/Внутренняя температура .......................39

Указания по приготовлению на гриле..............................40

Подготовка продуктов для гриля....................................42

Приготовление на гриле ...........................................42

Рекомендации ...................................................42

Таблица приготовления на гриле ....................................43

Размораживание ................................................44

Консервирование ...............................................45

Приготовление готовых блюд ....................................46

Данные для проверяющих организаций ............................47

Стандартные блюда согласно EN 60350 ..............................47

Класс энергопотребления согласно EN 50304 .........................47

Page 5

Содержание

Чистка и уход ...................................................48

Передняя панель прибора .........................................48

Принадлежности .................................................49

Универсальный противень, противень, экран для защиты от брызг ....49

Решетка, направляющие ........................................49

Телескопические направляющие FlexiClip..........................49

Смазывание направляющихся ...................................50

Рабочая камера ..................................................51

Уплотнение, внутренняя сторона дверцы ..........................51

Эмаль с покрытием PerfectClean ....................................52

Каталитическая эмаль ............................................54

Снятие дверцы...................................................55

Демонтаж дверцы..............................................56

Установка дверцы ................................................58

Снять телескопические направляющие FlexiClip .......................59

Снятие боковых направляющих.....................................59

Снятие задней стенки .............................................60

Опускание нагревательного элемента верхнего жара/гриля .............60

Неисправности и неполадки ......................................61

Сервисная служба...............................................63

Сертификат (только для РФ) ....................................63

Дополнительно приобретаемые принадлежности...................64

Электроподключение ............................................66

Чертежи для встраивания ........................................68

Размеры прибора и ниши в шкафу ..................................68

Детальные размеры фронтальной поверхности прибора ................69

Встраивание духового шкафа.....................................70

Гарантия качества товара ........................................71

Page 6

Указания по безопасности и предупреждения

Надлежащее использование

Этот прибор отвечает нормам тех нической безопасности. Однако его ненадлежащее использование может привести к травмам персо нала и повреждениям изделий.

Прежде чем начать эксплуатиро вать прибор, внимательно прочти те данную инструкцию по эксп луатации и установке. В ней содержатся важные сведе ния по установке, технике безопасности, эксплуатации и тех обслуживанию прибора. Вы обезо пасите себя и избежите повреждений прибора.

Бережно храните данную инструкцию и по возможности передайте ее следующему владельцу прибора!

Этот духовой шкаф предназначен

для использования в домашнем хо зяйстве или подобных условиях, на пример:

в магазинах, офисах и подобных

–

рабочих условиях.

в загородных домах.

–

клиентами в отелях, мотелях,

–

пансионатах и других соответству ющих заведениях.

Используйте прибор только в до

машнем хозяйстве для выпекания, жарения, размораживания, приготовления, консервирования, сушки и запекания на гриле продуктов. Другие способы применения недопустимы и могут быть опасными. Изготовитель не несет ответственности за ущерб, возникший в результате неправильного управления или ненадлежащего использования прибора.

Лицам, которые по состоянию

здоровья или из-за отсутствия опыта и соответствующих знаний не могут уверенно управлять прибором, не ре комендуется его эксплуатация без присмотра или руководства со сто роны ответственного лица.

Page 7

Указания по безопасности и предупреждения

Åñëè ó Âàñ åñòü äåòè

Не оставляйте без надзора детей,

если они находятся вблизи прибора. Никогда не позволяйте детям играть с прибором.

Дети могут пользоваться прибо

ром без надзора взрослых, если они настолько освоили работу c ним, что могут это делать c уверенностью. Кроме того, они должны осознавать возможную опасность, связанную с неправильной эксплуатацией прибо ра.

Не позволяйте детям касаться ду-

хового шкафа во время работы. Дверца духового шкафа, панель управления и отверстия для выхода воздуха нагреваются во время работы. Кожа ребенка более восприимчива к высоким температурам, чем кожа взрослого. Опасность ожога!

Плита нагревается в зоне конфорок. Дети могут получить ожоги при стягивании кастрюль или сково родок с плиты.

Техника безопасности

Монтаж и техобслуживание при

бора, а также ремонтные работы мо гут выполнять только специалисты по электромонтажу, авторизованные производителем. Вследствие неправильно выполнен ных работ по монтажу, техобслужи ванию или ремонту может возник нуть серьезная опасность для поль зователя, за которую производитель не несет ответственность.

Перед встраиванием проверьте

отсутствие на духовке внешних по вреждений. Ни в коем случае не пользуйтесь поврежденным прибором. Эксплуатация поврежденного прибора ставит под угрозу Вашу безопасность!

Электробезопасность прибора га-

рантирована только в том случае, если он подключен к системе защитного заземления, выполненной в соответствии с предписаниями. Очень важно проверить соблюдение этого основополагающего условия обеспе чения электробезопасности. В слу чае сомнения поручите специалистуэлектрику проверить домашнюю электропроводку. Производитель не может нести от ветственности за повреждения, при чиной которых является отсутствую щее или оборванное защитное со единение (например, удар электро током).

Page 8

Указания по безопасности и предупреждения

Перед подключением прибора

обязательно сравните данные под ключения (напряжение и частоту) на типовой табличке с параметрами электросети. Эти данные обязательно должны совпадать во избежание повреж дения прибора. В случае сомнений проконсультируйтесь со специалис том по электромонтажу.

Не допускается подключение

прибора к электросети через многоместную розетку или удлини тель, так как они не могут обеспе чить необходимую безопасность (например, возникает опасность перегрева).

Для Вашей безопасности исполь-

зуйте духовой шкаф только во встроенном виде.

Ни в коем случае не открывайте

корпус прибора. Прикасание к токоведущим соединениям, а также нарушение электропроводки и механической конструк ции прибора может оказаться опас ным для Вас и вызвать неисправнос ть прибора.

Гарантийный ремонт прибора име

ет право производить только автори зованная производителем сервисная служба, в противном случае при последущей неисправности право на гарантийное обслуживание теряется.

При проведении монтажа, техоб

служивания и ремонта прибора он должен быть отключен от электро сети. Прибор считается отключен ным от сети только в том случае, если будет выполнено одно из сле дующих условий:

выключены предохранители на

–

распределительном щитке.

полностью вывернуты резьбовые

–

предохранители на электрощитке.

отсоединен от электросети сете

–

вой кабель. Для того, чтобы отсоединить от сети прибор, который оснащен сетевой вилкой, беритесь за вилку, а не за кабель.

Вышедшие из строя детали кон-

струкции должны заменяться только на оригинальные запчасти Miele. Только при использовании этих деталей производитель гарантирует, что требования по технике безопасности будут выполнены.

При повреждении сетевого кабе

ля его следует заменить аналогич

ным оригинальным кабелем Miele; замену должен выполнять специа

лист, авторизованный производите

ëåì.

Размещение и подключение этого

прибора на нестационарных объек тах (например, на судах) должно быть выполнено только специализи рованной организацией/специалис тами, если они обеспечат условия для безопасной эксплуатации прибо ра.

Page 9

Указания по безопасности и предупреждения

Надлежащее использование

Опасность получения ожога!

В области рабочей камеры возни кают высокие температуры!

Используйте прихватки при раз

мещении или вынимании продукта из горячей духовки, а также при любых манипуляциях. В особенности сле дите за верхним нагревательным элементом/нагревательным элемен том для гриля. Опасность ожога!

При приготовлении пищи с ис

пользованием масел и жиров не оставляйте прибор без присмотра! Масло или жар может воспламениться при перегреве. Опасность пожара!

Соблюдайте рекомендованные

сроки приготовления в режимах "Гриль Y", "Гриль малый Z"и "Гриль с обдувом \". Слишком долгое приготовление может привести к пересушиванию и самовозгоранию продукта. Опасность пожара!

Не используйте режимы

"Гриль Y", "Гриль малый Z"и "Гриль с обдувом \" для "освежения" булочек или хлеба, или для сушки цветов и зелени. Опасность пожара! Вместо этого используйте "Конвекция+ U" или "Верхнийнижний жар V".

Для приготовления продуктов пи

тания зачастую используют алко гольные напитки. Алкоголь испаряет ся при высоких температурах. Следует учесть, что в определенных условиях алкогогльные пары могут

вспыхнуть на нагревательных эле ментах. Опасность пожара!

Всегда накрывайте блюда, если

Вы оставляете их в духовке. Влага, выделяемая пищей, может привести к коррозии прибора. Кроме того, ис пользование крышки позволяет из бежать высыхания блюд.

Не выключайте плиту, если Вы

хотите использовать остаточное теп ло для сохранения блюд в теплом виде. Оставьте включенным выбранный режим работы и установите самую низкую температуру. Ни в коем случае не выключайте прибор. В рабочей камере повышается влажность и это приводит к образованию конденсата, который – может вызвать коррозию в рабо-

чей камере.

– повредить панель управления,

столешницу или окружающую мебель.

Ни в коем случае не расклады

вайте по дну рабочей камеры фольгу при использовании режимов "Верхний-нижной жар V"/"Нижний жар X"/"Интенсивная выпечка O"/ "Быстрый разогрев S". Из-за возникающей аккумуляции тепла эмаль может рваться или растрескиваться. По этой же причине не ставьте на дно рабочей камеры сковородки,

кастрюли или противни.

Page 10

Указания по безопасности и предупреждения

При использовании противней других производителей следите за тем, что бы расстояние от нижней кромки противня до дна рабочей камеры составляло, как минимум, 6 см.

Никогда не наливайте холодную

воду непосредственно на противень, поддон для жира или в рабочую ка меру, пока поверхности еще горячие. В результате образования пара Вы можете получить сильные ожоги, а смена температур может повредить эмаль.

Следите за тем, чтобы пища все

гда разогревалась в достаточной степени. Бактерии, которые могут содержаться в пище, погибают только при воздействии высоких температур (ü 70 °C) и в течении достаточного продолжительного времени (ü 10 мин.). Если Вы сомневаетесь, достаточно ли хорошо разогрето блюдо, установите большее время. Кроме того, выжно, чтобы темпера тура во всем блюде была равномер ной. Переворачивайте или переме шивайте блюдо.

Используйте только посуду, при

годную для духового шкафа. При вы сокой температуре другая посуда плавится. Могут возникнуть повреж дения прибора.

Не допускается консервирование

и разогрев в духовом шкафу продук тов в металлических банках. B них возникает избыточное давление, и они могут взорваться. Опасность травм и повреждений!

Не передвигайте по дну рабочей

камеры никакие предметы, напри

мер, кастрюли и сковородки. Иначе возможны повреждения поверхно сти.

Не вставайте и не садитесь на от

крытую дверцу прибора, а также не кладите на нее тяжелые предметы. Следите, чтобы никакие посторон ние предметы не защемились между дверцей и рабочей камерой. Это мо жет привести к повреждению прибо ра. Максимальная нагрузка на двер цу составляет 15 кг.

Запрещается использовать при-

бор для обогрева помещений. Из-за повышения температуры могут загореться находящиеся вблизи прибора легковоспламеняющиеся предметы.

Принадлежности

B прибор могут быть установлены

или встроены дополнительные принадлежности, если на это имеется особое разрешение фирмы Miele. При установке и встраивании других деталей будет утрачено право на га рантийное обслуживание, a также может произойти потеря гарантиро

ванного качества работы прибора.

Производитель прибора не несет ответственность за повреждения,

причиной которых было игнориро вание приведенных указаний по безопасности и предупреждений.

Page 11

Ваш вклад в охрану окружающей среды

Утилизация транспортной упаковки

Упаковка защищает прибор от по вреждений при его транспортировке. Материалы, используемые при изго товлении упаковки, безопасны для окружающей среды и подлежат пе реработке. Возвращение упаковки для ее пере работки приводит к экономии сырья и уменьшению количества отходов.

Утилизация отслужившего прибора

Отслужившие электрические и электронные приборы часто содер жат ценные компоненты. В то же время материалы приборов содер жат вредные вещества, необходи мые для работы и безопасности тех ники. При неправильном обращении

с отслужившими приборами или их попадании в бытовой мусор такие вещества могут нанести вред здоро вью человека и окружающей среде. Поэтому не рекомендуется выбрасывать отслужившие приборы вместе с обычным бытовым мусором.

Рекомендуем Вам сдать отслужив ший прибор в пункт приема и утили зации электрических и электронных приборов.

До момента отправления в утилиза цию отслуживший прибор должен храниться в недоступном для детей месте.

Page 12

Описание прибора

H 4700 B, H 4710 B, H 4800 B, H 4810 B

a Переключатель режимов работы, утапливаемый в нулевом положении b Таймер с сенсорными кнопками ?, OK, ; * c Переключатель температур, утапливаемый в нулевом положении d Индикатор нагрева  e Нагревательный элемент верхнего жара/гриля f Задняя стенка с воздухозаборником для вентилятора g Боковые направляющие для 5 ярусов загрузки h Дверца

* не для моделей H 4700BиH4800 B

Page 13

Оснащение

Электронное управление духовым шкафом

Управление духовым шкафом наря ду с различными режимами работ для выпекания, жарения и приготов ления на гриле позволяет также ис пользовать

индикацию текущего времени,

–

работу таймера,

–

автоматическое включение и вы

–

ключение процессов приготов ления, выбор индивидуальных настроек

–

прибора.

Функции безопасности

Охлаждающий вентилятор

При каждом приготовлении автоматически включается вентилятор. Он заботится о том, чтобы горячий воздух духового шкафа смешивался с холодным воздухом помещения и охлаждался, прежде чем он выступит между дверцей и панелью управ ления.

покрытием. В процессе приготов ления воздух дополнительно подает ся через дверцу таким образом, что

внешнее стекло остается

прохладным.

Дверцу прибора можно разбирать

для очистки.

Соблюдайте, пожалуйста, указания в главе "Чистка и уход".

Поверхности с покрытием PerfectClean

имеют покрытие PerfectClean:

– Рабочая камера – Универсальный противень – Противень (если в наличии) – Экран от разбрызгивания жира

(если в наличии)

Антипригарные свойства этой поверхности предотвращают прижаривание продуктов и облегчают очистку.

Соблюдайте, пожалуйста, указания

в главе "Чистка и уход".

После процесса приготовления ох лаждающий вентилятор работает еще некоторое время, благодаря этому влага воздуха не может осесть внутри духовки, на панели управле ния и на окружающей мебели. Вентилятор автоматически отключа ется, когда внутренняя часть духов ки охладится ниже определенной температуры.

Дверца с вентиляцией

Дверца состоит из открытой системы со стеклом с жароотталкивающим

Поверхности с каталитическим покрытием

Задняя стенка покрыта темно-серой каталитической эмалью, которая при высокой температуре обладает свойствами самоочищения от капель

масла и жира.

Соблюдайте, пожалуйста, указания в главе "Чистка и уход".

Page 14

Оснащение

Принадлежности

В зависимости от модели в прибо ре есть некоторые из перечислен ных принадлежностей.

Другие принадлежности Вы сможете приобрести у дилеров компании Miele или в сервисной службе, см. главу "Докупаемые принадлежности".

Противень для выпечки, универсальный противень и решетка с фиксатором против выскальзывания

(оснащение в зависимости от модели)

противеня

универсального противня

Короткие стороны противеня и ре шетки оснащены посередине фикса тором. Он предотвращает их выскальзывание из ниши, если они частично выдвинуты. Вы можете вы нуть противени и решетку, если под нимите их.

Задвинте решетку выпуклой частью вниз в нишу.

Если вы используете противень с положенной сверху решеткой, то противень задвигается между стойками ниши и решетка оказывается автоматически сверху.

Экран от разбрызгивания жира

(оснащение в зависимости от модели)

решетки

Противень для выпечки, универсаль ный противень и решетка задвигаются между стойками ниши в боковые направляющие.

Этот защитный экран кладется в универсальный противень. При жарении или запекании в гриле на решетке он предотвращает сгорание капель мясного сока, кото рый можно использовать в дальней шем.

Page 15

Оснащение

Телескопические направляющие FlexiClip

(оснащение в зависимости от модели)

Телескопические направляющие FlexiClip могут располагаться на лю бом уровне и полностью выдвигают ся из рабочей камеры.

Лучше полностью выдвиньте направляющие, прежде чем Вы поставите на них противень.

Чтобы противень или решетка случайно не выскользнули, следите за тем, чтобы края были расположены между передним и задним фиксатором:

Установка телескопических направляющих FlexiClip

Опасность ожога! Рабочая ка

мера должна полностью остыть, прежде чем Вы будете проводить манипуляции внутри нее.

Направляющиеся крепятся между двумя стойками ниши.

Направляющая с надписью Miele крепится справа.

Не раздвигайте направляющие при встраивании .

^ Вставьте направляющую между

стойками ниши (1.) и задвиньте ее в рабочую камеру (2.).

Нагрузка на направляющие состав ляет максимально 15 кг.

Защелкните направляющую на нижней стойке ниши (3.).

Если телескопические направля ющие заблокировались после встраивания, то рекомендуется один раз выдвинуть их с усилием.

Page 16

Оснащение

Переустановка телескопических направляющих FlexiClip

Опасность ожога! Рабочая ка

мера должна полностью остыть, прежде чем Вы будете проводить манипуляции внутри нее.

Если Вы хотите снять телескопичес кие направляющие FlexiClip, чтобы разместить их на другом уровне.

^ Поднимите телескопические на-

правляющие FlexiClip спереди и выньте их вперед от боковых направляющих.

^ Затем установите их на необходи-

мый уровень, см. главу "Оснащение

- Установка телескопических на правляющих FlexiClip".

Page 17

Элементы управления духовым шкафом

Переключатель режимов работы

Левым переключателем Вы можете выбрать режим работы. Вы можете поворачивать его вправо и влево. В положении 0 его необходимо утопить нажатием.

S Быстрый нагрев U Конвекция+ \ Гриль с обдувом O Интенсивное выпекание P Размораживание V Верхний/нижний жар X Нижний жар Y Гриль Z Гриль малый T Освещение:

Освещение рабочей камеры может быть включено отдель но, напр., для очистки.

Переключатель температуры

Правым переключателем установите температуру. Вы можете повернуть его вправо до упора и обратно. В нулевом положении он может быть утоплен нажатием.

Контроль температуры 

Рядом с переключателем температуры находится индикатор температуры . Он всегда горит, если включен нагрев рабочей камеры.

Когда выбранная температура достигнута,

–

нагрев рабочей камеры выключа ется.

–

индикатор температуры гаснет.

Как только температура опустится

ниже установленного значения, на грев рабочей камеры и индикатор температуры снова включаются.

Page 18

Режимы работы

Для Вашего приготовления в наличие имеется множество режимов.

Вашем приборе есть:

a Нагревательный элемент для верхнего жара/гриля (вверху рабочей камеры) b Нагревательный элемент для нижнего жара (внизу рабочей камеры) c Кольцевой нагревательный элемент (сзади отверстия для вентилятора) d Вентилятор (сзади отверстия для вентилятора)

В зависимости от режима эти компоненты могут быть по-разному скомбинированы, см. данныев[].

Режимы работы Примечания

V Верхний/

нижний жар

[a + b]

X Нижний жар

[b]

Y Гриль

[a]

Z Гриль ма

ëûé

[a]

Для выпекания и жарения по традиционным рецептам.

–

Для приготовления суфле.

– – При приготовлении по старым рецептам для оптималь-

ного использования Вашего прибора, устанавливайте температуру на 10°C ниже, чем указано в рецепте. Время приготовления не меняется.

– Выбирается в конце выпекания, когда необходимо

подрумянить пирог с нижней стороны.

– Все нагревательные элементы включаются и раскаля-

ется докрасна, чтобы производить необходимое инфракрасное излучение.

–

Для приготовления на гриле большого количества плоских продуктов (напр., стейков).

–

Для запекания в больших формах.

–

Только внутренняя часть нагревательных элементов включается и раскаляется докрасна, чтобы произво дить необходимое инфракрасное излучение.

–

Для приготовления на гриле малого количества плос ких продуктов (напр., стейков).

–

Для запекания в маленьких формах.

Page 19

Режимы работы Примечания

S Быстрый на

ãðåâ

[a + c + d]

U Конвекция+

[c + d]

\ Гриль с об

дувом

[a + d]

O Интенсивное

выпекание

[b + c + d]

P Разморажи-

вание

[c + d]

Для предварительного нагрева рабочей камеры.

–

Затем нужно установить желаемый режим работы.

Для выпекания и жарения.

–

Можно готовить одновременно на нескольких уров

–

нях. В этом режиме установка температуры ниже, чем в

–

режиме "Верхний/Нижний жар V", так как тепло, благодаря потоку воздуха, сразу достигает продуктов питания.

Нагревательный элемент и вентилятор включаются

–

попеременно.

– Для приготовления на гриле продуктов большого диа-

метра, например, птицы, рулетов.

– В этом режиме установка температуры ниже, чем в

режиме "Гриль Y"/"Малый гриль Z", так как тепло, благодаря потоку воздуха, сразу достигает продуктов питания.

– Для выпекания пирогов с сочным покрытием. – Не подходит для выпекания плоской выпечки и для

жарения, так как образующийся сок будет слишком темным.

–

Для щадящего размораживания замороженных про дуктов.

Режимы работы

Page 20

Ввод в эксплуатацию

Прежде чем Вы сможете ввести прибор в эксплуатацию, Вы долж ны сначала – вынуть нажатием элементы

управления, если они утоплены.

– задать текущее время.

Первая установка текущего времени

Электронные часы показывают вре мя в формате 24 ч.

000

После подключения прибора на дисплее загорается пункт "ß" и мигают "000".

^ Нажмите кнопку ОК.

На дисплее горят "000" и пункт "ß" мигает.

Пока пункт "ß" мигает на дисплее, Вы можете задать текущее время с помощью кнопки ? èëè ;.

Нажмите кнопку ОК.

Текущее время принимается и пункт "ß" горит.

Чистка прибора и первый нагрев

Удалите

– имеющиеся наклейки. – имеющуюся защиту-

пленку с фронтальной поверхности прибора.

Соблюдайте, пожалуйста, указания в главе "Чистка и уход".

Перед тем, как начать пользоваться духовым шкафом:

выньте принадлежности èç ðàáî

–

чей камеры и очистите их.

– нагрейте один раз пустой при-

áîð для того, чтобы быстрее ис-

чезли неприятные запахи, которые могут возникнуть при первом нагреве.

^ Очистите рабочую камеру влаж-

ной салфеткой от возможной пыли и остатков упаковки.

Достаньте нажатием переключа тель режимов работы и переклю чатель температуры.

Выберите переключателем режи мов "Конвекция плюс U".

С помощью переключателя темпе ратуры установите самую высокую температуру (250 °C).

Отсчет текущего времени будет идти по минутам.

Page 21

Ввод в эксплуатацию

Как только ввод данных будет под твержден, начнется нагрев рабочей камеры.

Нагревайте пустой прибор мини

ìóì îäèí ÷àñ.

Следите за тем, чтобы кухня в это время хорошо проветривалась. Избегайте проникновения запаха в другие помещения.

Вы можете также настроить прибор на автоматическое завершение про цесса нагрева, см. главу "Управление духовым шкафом - Ввод установок времени".

^ Дождитесь, когда прибор после

выключения остынет до комнатной температуры.

^ В заключение почистите рабочую

камеру, используя теплую воду с добавлением мягкого моющего средства, и вытрите ее чистой салфеткой насухо.

Закрывайте дверцу прибора, ког да внутреннее пространство ду ховки высохнет.

Page 22

Электронные часы

Электронные часы (в зависимости от модели)

показывают текущее время.

–

могут использоваться в качестве

–

таймера.

могут использоваться для автома

–

тического выключения или вклю чения и выключения духового шкафа.

Кнопки

На приборе находятся сенсорные кнопки, которые реагируют на каса ние пальцем. Каждое нажатие подтверждается сигналом.

Принцип управления

Управление электронными часами

осуществляется с помощью кнопок OK, ; è ? è дисплея.

Кнопка Применение

? è ; îäíî-

временно

; – Увеличить время

Вызвать функцию

–

"Таймер l" Вызвать функцию

–

"Длительность T"

– Вызвать функцию

"Конец S"

– Запоминание новых

данных

– Вызвать функцию

"Текущее время ß"

– Удалить время

– Изменение звуково-

го сигнала

–

Сократить время

–

Вызвать функцию "Звуковой сигнал"

–

Изменение звуково го сигнала

Page 23

Электронные часы

Когда Вы вызываете эту функцию, соответствующий символ ("l", "T", "S" oder "ß") мигает на дисплее.

Пока мигает символ (ок. 15 се кунд), Вы можете задать время. Если это время истекло, то Вы должны вызвать этот символ кнопкой ОК заново.

Значения времени изменяются с каждым нажатием кнопок ? или ; по минутам. Если держать кнопки нажатыми дольше, то отсчет времени будет ус корен.

Для сохранения нажмите кнопку ОК и подождите ок. 15 секунд.

После этого времени Ваши установки автоматически сохраняются и символ горит.

Индикация времени на дисплее

Изменение текущего времени

Электронные часы показывают вре мя в формате 24 ч.

Текущее время может быть изме нено только, если не задано вре мя приготовления ("Длительность T"/"Окончание S").

Одновременно нажмите кнопки ?

è ;.

Пока пункт "ß" мигает на дисплее,

Вы можете задать текущее время с помощью кнопки ? èëè ;.

^ Нажмите кнопку ОК.

Текущее время принимается и пункт "ß" горит.

После перебоя в электроснабжении текущее время необходимо ввести заново.

Если задано время таймера, то отсчитываемое время показывается на дисплее.

Если заданы функции "Длительность T" и "Окончание S", то показывается текущее время. Символы "T"è"S" указывают на за данное время. Время может быть вызвано нажатием кнопки ОК.

Page 24

Электронные часы

Изменение звукового сигнала

Вы можете выбрать один из трех звуковых сигналов.

Нажимайте кнопку ? так долго,

пока на дисплее не появится "S"и цифра, напр. :

Si0

Одновременно раздается звуковой сигнал, относящийся к этой комбина ции.

При каждом последующем нажатии на кнопку ? или ; звучит другой сигнал.

Для выбора есть от S0äî S30.

^ Нажимайте кнопку ? èëè ; ïîêà

не раздастся желаемый звуковой сигнал.

Использование функции "Таймер l"

Чтобы контролировать внешние про цессы, например, варку яиц, Вы мо жете использовать таймер.

Вы можете использовать его одно временно с заданным временем при готовления, напр., чтобы добавить в продукт специи спустя некоторое время приготовления или полить его.

Для таймера может быть задано вре мя от 1 минуты до 23 ч. 59 мин.

Нажмите кнопку ОК, чтобы сохра нить выбор.

Вы можете также подождать ок. 15 секунд. Сигнал, который раздался при последнем нажатии кнопки, бу дет автоматически сохранен.

После отключения электроэнергии восстанавливается заводская на стройка звукового сигнала.

Page 25

Электронные часы

Ввод установок таймера

Нажимайте кнопку OK столько

раз, пока на дисплее не замигает символ "l".

000

На дисплее высветится "0k00".

Пока мигает символ "l", введите

значение времени таймера с по мощью кнопок ? èëè ; .

Нажмите кнопку ОК.

Настройки сохраняются.

Символ "l" указывает на время таймера и Вы можете наблюдать его на дисплее.

Последняя минута заданного на таймере времени отсчитывается посекундно.

Изменение установки таймера

Нажимайте кнопку OK столько

раз, пока на дисплее не замигает символ "l".

Пока мигает символ "l", измените

значение времени таймера с по мощью кнопок ? èëè ; .

Удаление установок таймера

Нажимайте кнопку OK столько

раз, пока на дисплее не замигает символ "l".

Ïîêà "l" мигает, нажмите одно

временно кнопки ? è ;.

Установка таймера удаляется, и появляется индикация текущего времени.

По истечении времени

–

мигает "l",

–

примерно 7 секунд звучит сигнал.

Нажмите кнопку ОК.

Акустический и оптический сигналы отключаются.

Page 26

Управление духовым шкафом

Простое использование

Поместите продукт в рабочую ка

ìåðó.

Выберите переключателем режи

мов режим работы.

Загорается освещение духовки.

С помощью переключателя темпе

ратуры установите температуру.

Включается нагрев рабочей камеры и вентилятор.

По завершении процесса выньте

продукт из рабочей камеры. Поверните переключатели режимов и температуры в позицию "0".

Охлаждающий вентилятор работает еще некоторое время, благодаря этому влага воздуха не может осесть внутри духовки, на панели управления и на окружающей мебели. Вентилятор автоматически отключается, когда внутренняя часть духовки охладится ниже определенной температуры.

Предварительный нагрев

Вы можете поместить большинство блюд сразу в холодную духовку, что бы использовать тепло во время фазы нагрева.

Предварительный нагрев необходим только в некоторых случаях:

U V

При выпекании пиццы, а также нежного теста, например, бисквита и печенья, не используйте во время фазы предварительного нагрева режим "Быстрый нагрев" S. Иначе такого рода выпечка будет слишком быстро подрумяниваться сверху.

при выпекании черного хле

–

ба. при жарении ростбифа и

–

ôèëå.

при выпечке пирогов и пе

–

ченья с коротким сроком выпекания (примерно до 30 минут),

– при выпечке нежного теста

(бисквит).

Для предварительного нагрева:

Выберите режим "Быстрый нагрев" S.

Установить температуру.

Начинается нагрев рабочей камеры.

После того, как в первый раз по гаснет индикатор нагрева ,вы берите нужный режим и поместите продукт в духовку.

Page 27

Управление духовым шкафом

Автоматическое включение и выключение процесса приготовления

Наряду с простым использованием Вы можете включать и выключать режи мы автоматически.

Для этого автоматического отклю чения задайте "Длительность T" èëè "Длительность T" и "Окончание S".

Продолжительность приготовления в духовке может достигать макс. 10 часов.

Автоматическое включение и выключение особо рекомендуется при жарении.

Выпечка не должна долго оставаться в рабочей камере. Тесто высохнет и опадет, дрожжи потеряют свои свойства.

Установить продолжительность

Вы можете настроить режим работы на автоматическое выключение, если Вы введете длительность.

Поместите продукт в рабочую ка

ìåðó.

Выберите режим работы и темпе

ратуру.

Нажимайте кнопку OK столько

раз, пока на дисплее не замигает символ "T".

На дисплее высветится "0k00".

^ Пока мигает "T", Вы можете за-

дать длительность кнопкой ;.

После того, как введенные данные будут сохранены, на дисплее снова появится текущее время. Символ "T" указывает на заданную длительность.

Page 28

Управление духовым шкафом

Задать длительность и окончание

Вы можете установить автоматичес кое включение и выключение про цесса приготовления, задав длитель ность и время окончания.

Пример: Текущее время 10:45; жаркое длительностью приготов ления 90 мин. должно быть готово в 13:30.

Поместите продукт в рабочую ка

ìåðó.

Выберите режим работы и темпе

ратуру.

Включается нагрев рабочей камеры, освещение и вентилятор.

Сначала задайте длительность приготовления:

^ Нажимайте кнопку OK столько

раз, пока на дисплее не замигает символ "T".

На дисплее высветится "0k00".

Теперь установите время оконча íèÿ:

Нажмите кнопку ОК.

На дисплее

появляется "i2ki5"

–

(Текущее время плюс продолжи

тельность: 10:45 + 1:30 = 12:15).

мигает символ "S".

–

^ Пока мигает "S" переставьте вре-

мя окончания кнопкой ; на нужное время (13:30).

Выключается нагрев рабочей камеры, освещение и вентилятор.

^ Нажмите кнопку ОК.

После того, как данные будут сохранены, на дисплее снова появ ляется текущее время. Символы "T" è"S" указывают на заданное время.

Пока мигает "T", Вы можете за дать длительность кнопкой ; в часах:минутах (1:30).

Если одновременно было установ лено время тай мера, то оно тоже отображается.

Как только наступит время запуска процесса (13:30 - 1:30 = 12:00 ), осве щение, нагрев рабочей камеры и вентилятор включатся.

Page 29

Управление духовым шкафом

По истечении заданного времени

нагрев рабочей камеры автомати

–

чески выключается.

охлаждающий вентилятор продол

–

жает работать.

примерно 7 секунд звучит сигнал.

–

мигает "T".

–

Нажмите кнопку ОК.

Акустический и оптический сигналы отключаются.

Как только будет нажата кнопка OK, снова начнется нагрев рабочей камеры. Поэтому на всякий случай выключайте прибор, если Вы им больше не пользуетесь.

Проверка и изменение длительности

Нажимайте кнопку OK столько

раз, пока на дисплее не замигает

символ "T".

Будет показана длительность приго товления.

Пока мигает "T", продолжитель

ность можно изменить.

Сброс продолжительности приготовления

Нажимайте кнопку OK столько

раз, пока на дисплее не замигает символ "T".

^ Ïîêà "T" мигает, нажмите одно-

временно кнопки ? è ;.

Установка продолжительности удаляется, и появляется индикация текущего времени.

Как только будет удалена установка, начнется нагрев рабочей камеры. Поэтому на всякий случай выклю чайте прибор, если Вы им больше не пользуетесь.

Page 30

Указания по выпеканию

Принимайте во внимание указан ные в таблицах выпекания диапа зоны температур, ярусы загрузки и значения времени. При этом учитывайте разницу в формах для выпекания, количестве теста и кулинарных привычках.

Продукты, прошедшие бережную кулинарную обработку, полезны для Вашего здоровья.

Пироги, пицца, картофель фри и т. п. следует запекать до золотистого, но не до темнокоричневого цвета.

Форма для выпечки

Учитывайте, из какого материала сделана форма при выборе режимов:

Конвекция + U, Интенсивное выпекание O

Можно будет использовать любой термоустойчивый материал.

Верхний/нижний жар V

Используйте матовые и темные фор мы из черной жести, темной эмали, потемневшей луженой жести и мато вого алюминия, а также формы из огнеупорного стекла или формы с нанесенным покрытием.

При выпекании в светлых формах из блестящего материала подрумянива ние получается неравномерным или слабым, при неблагоприятных об стоятельствах изделие не пропечется.

Бумага для выпечки

Противень и универсальный про тивень из-за антипригарных свойств

покрытия PerfectClean перед выпека нием не нужно смазывать жиром

или выстилать бумагой для выпечки.

Приготовленная выпечка итак легко отделится от поверхности.

Бумага для выпечки потребуется только при выпекании

изделий с содержанием соды

–

(например, кренделей, батонов), так как используемый для приготовления теста разрыхлитель может повредить поверхности с покрытием PerfectClean.

– изделий из теста, которое из-за

высокого содержания яичного белка легко прилипает, напри-

мер, бисквита, безе или миндальных пирожных.

Универсальный противень

Выпекайте фруктовые пироги è высокие слоеные пироги íà

универсальном противне; в этом слу чае рабочая камера прибора оста

нется более чистой.

Прямоугольная форма

Пироги в прямоугольной или продолговатой форме размещайте в рабочей камере поперек. В этом слу чае распределение тепла в форме

будет оптимальным, и выпечка

пропечется равномерно.

Page 31

Указания по выпеканию

Указания к данным в таблице

Температура, время выпекания

Бережное приготовление и равно мерное подрумянивание при выпека нии пирогов и др. изделий из теста будет достигнуто, если Вы

выберете меньшее значение тем

–

пературы из диапазона, указанно го в таблицах. Не устанавливайте более высокую температуру, чем это указано в таблице выпекания. Повышение температуры ведет к сокращению времени выпекания, однако степень подрумянивания часто намного отличается от ожидаемой. При неблагоприятных обстоятельствах выпечка не пропечется.

– по истечении минимального сро-

ка выпекания проверите готов-

ность продукта. Для этого воткните в тесто деревянную палочку. Если влажные крошки теста не прилипают к палочке, значит вы печка готова.

Ярусы загрузки

Ярусы загрузки считаются, начиная снизу.

Проти

U 12

O 1 1 èëè 2

V 1 1 èëè 2

Ярусы загрузки

âåíü

2 1è3

3 1,3è5*

* Не выпекайте одновременно боль

ше, чем на двух противнях, сочную выпечку, пироги или хлеб.

Если одновременно для выпечки ис пользуются универсальные и обыч

ные противени, то необходимо раз мещать универсальные противени под обычными.

Замороженные продукты

Для выпекания замороженных пи рогов, пиццы или багетов устанав

ливайте самое низкое значение тем пературы из указанного на упаковке диапазона. Выпекайте эти блюда на решетке, выложенной бумагой для выпечки. Противень и универсальный противень при выпекании на них замороженных продуктах могут деформироваться до такой степени, что достать их в нагретом состоянии из рабочей камеры станет невозможно. Каждое последующее их использование будет только способствовать дальнейшей деформации.

Такие замороженные продукты, как картофель фри, крокеты и т.п., можно запекать на противне или универсальном противне. Для береж ного приготовления этих продуктов разложите бумагу для выпечки и вы бирайте самое низкое значение тем пературы из указанного на упаковке диапазона. В процессе выпекания несколько раз переверните продук ты .

Page 32

Таблица выпекания

Конвекция + U

Пироги / Печенье Темпера-

òóðà â °C

Рекомен-

дуемый ярус

загрузки

Сдобное тесто

Кекс с шоколадной глазурью и миндалем Кекс в виде кольца Пирог (противень) Мраморный, ореховый пирог (форма) Фруктовый пирог с безе или глазурью (противень) Фруктовый пирог (противень) Фруктовый пирог (форма) Корж для торта Мелкая выпечка3)(печенье)

Бисквитное тесто

Торт (от 3 до 6 яиц) Основа для торта (2 яйца)

Рулет

150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170

160 – 180 160 – 180 160 – 180

2 2 2 2 2 2 2 2

1, 3

2 2 2

Недрожжевое тесто

Корж для торта Сладкий пирог с посыпкой Мелкая выпечка

(печенье) Творожный торт Яблочный торт, закрытый Абрикосовый торт с глазурью Плоский пирог со сладкой или соленой начинкой

150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170 150 – 170

150 – 170 190 – 210

2 2

1, 3

2 2 2 2

Дрожжевое тесто / творожное тесто

Подъем дрожжевого теста

30–50

Дно рабочей

камеры Кекс австрийский Сладкий пирог с посыпкой Фруктовый пирог (противень) Белый хлеб Хлеб из муки грубого помола Пицца (противень)

Пирог с луком Яблочные кармашки

150 – 170 150 – 170 160 – 180

160 – 180 170 – 190 170 – 190 170 – 190 150 – 170

2 2 2 2 2 2 2

1, 3

Заварное тесто3), пирожные со взбитыми сливками 160 – 180 1, 3 Слоеное тесто 170 – 190 1, 3 Пирожные со взбитыми белками, миндальное пирожное 120 – 140 1, 3

1) Если нет особых указаний, то значения времени даны для приготовления без

предварительного нагрева рабочей камеры. При предварительном нагреве время приготовления сокращается примерно на 10 минут.

2) С предварительным нагревом рабочей камеры.

3) Во время фазы нагрева не используйте режим "Быстрый нагрев S".

4) Вы можете закончить выпекание и вынуть противни из прибора раньше, если

до истечения указанного времени выпечка уже подрумянится в достаточной степени.

5) Положите на дно рабочей камеры решетку и поставьте сверху посуду.

Выбирайте, как правило, температуру рекомендуемого диапазона и через некоторое вре мя проверьте готовящийся продукт.

Время

â ìèí.

60–70 65–80 25–40 60–80 45–50 35–55 55–65

25–30 20–25

25–35 20–25 20–25

20–25

45–55 15–25 70–90 50–70 55–75 25–35

15–30

50–60 35–45 40–50 40–50 50–60 35–45

35–45 25–30

30–40 20–25 25–50

Page 33

Таблица выпекания

Верхний/нижний жар V

Пироги / Печенье Темпера-

òóðà â °C

Рекомендуе

ìûé ÿðóñ çà

грузки

Сдобное тесто

Кекс с шоколадной глазурью и миндалем Кекс в виде кольца Пирог (противень)

Мраморный, ореховый пирог (форма) Фруктовый пирог с безе или глазурью (противень) Фруктовый пирог (противень) Фруктовый пирог (форма) Корж для торта Мелкая выпечка

Бисквитное тесто

Торт (от 3 до 6 яиц) Основа для торта (2 яйца)

2) 3)

Рулет

2) 3)

(печенье)

2) 3)

150 – 170 170 – 190 170 – 190 150 – 170 170 – 190 170 – 190 160 – 180 170 – 190 170 – 190

170 – 190 170 – 190 180 – 200

2 2 2 2 2 2 2 2 3

3 3 3

Недрожжевое тесто

Корж для торта Сладкий пирог с посыпкой Мелкая выпечка Творожный торт Яблочный торт, закрытый Абрикосовый торт с глазурью

2) 3)

(печенье)

Плоский пирог со сладкой или соленой начинкой

170 – 190 170 – 190 160 – 180 170 – 190 170 – 190

170 – 190 220 – 240

2 2 3 2 2 2 1

Дрожжевое тесто / творожное тесто

Подъем дрожжевого теста

30–50

Дно рабочей

камеры Кекс австрийский Сладкий пирог с посыпкой Фруктовый пирог (противень) Белый хлеб Хлеб из муки грубого помола Пицца (противень) Пирог с луком Яблочные кармашки

Заварное тесто Слоеное тесто

2) 3)

, пирожные со взбитыми сливками 180 – 200 3 35 – 45

160 – 180 170 – 190 180 – 200

160 – 180 190 – 210 190 – 210 180 – 200 160 – 180

190 – 210 2 15 – 25

1 2 2

Пирожные со взбитыми белками2), миндальное пирожное 120 – 140 2 25 – 50

1) Если нет особых указаний, то значения времени даны для приготовления без предварительного нагрева рабочей камеры. При предварительном нагреве время приготовления сокращается примерно на 10 минут.

2) С предварительным нагревом рабочей камеры.

3) Во время фазы нагрева не используйте режим "Быстрый нагрев S".

4) Положите на дно рабочей камеры решетку и поставьте сверху посуду.

5) Ярус загрузки для выпечки их дрожжевого теста, для выпечки из творожное тесто используйте третий ярус загрузки.

Время

â ìèí.

60–70 65–80 25–40 60–80 45–50 35–55 55–65 20–25 15–25

20–35 15–20 12–16

15–20 45–55 15–25 70–90 45–65 55–75 25–35

15–30

50–60 35–45 40–50 50–60 50–60 30–40 25–35 25–30

Page 34

Таблица выпекания

Интенсивное выпекание O

Особенно хорошо подходит для

пирогов с сочной начинкой, например, пирога со сливами, слоеного пирога

–

со шпиком.

пирогов с глазурью, основа для которых не выпекается предварительно.

–

Пироги / Печенье Темпера-

Сдобное тесто

Фруктовый пирог с глазурью или безе (противень) 150 – 170 2 30 – 35

Недрожжевое тесто

Творожный торт Яблочный торт, закрытый Абрикосовый торт с глазурью Плоский пирог со сладкой или соленой начинкой

Дрожжевое тесто / творожное тесто

Пицца (противень) Пирог с луком

2) Во время фазы нагрева не используйте режим "Быстрый нагрев S".

Выбирайте, как правило, температуру рекомендуемого диапазона и через некоторое время проверьте готовящийся продукт.

òóðà â °C

150 – 170 150 – 170 150 – 170 190 – 210

170 – 190 170 – 190

Рекомендуемый

ярус загрузки

2 2 2

1 èëè 2

2 2

Время

â ìèí.

65–75 50–60 50–60 25–30

40–50 25–35

Page 35

Рекомендации Примечания Режим работы

Конвекция+ U

Посуда

любая жароустойчивая посуда

Уровень установки противня

2-й снизу

Предварительный нагрев

не требуется

Температура

См. таблицу по приготовлению

Продолжитель ность жарения

См. таблицу по приготовлению

Вы можете также работать в режиме "Верхний-нижний жар V".

Сковорода, кастрюля, жаропрочная форма из стекла, рукав/пакет для выпекания, глиняная форма, универ сальный противень, решетка на универсальный про тивень, экран на универсальный противень от разбрыз гивания жира (если есть в наличии)

Мы рекомендуем проводить жарение в кастрюле, так как при этом

остается достаточно много сока для приготовления

–

соуса. рабочая камера остается чище, чем при жарении на

–

решетке.

Ставьте посуду на решетку в холодную рабочую камеру. Исключение: приготовление ростбифа и филе.

– Не устанавливайте более высокую температуру жа-

рения, чем это указано. Хотя мясо и приобретет коричневый цвет, однако оно не будет готово.

–

При режиме "Конвекция + U" устанавливайте тем пературу на ок. 20 °C ниже, чем при режиме "Верхний-нижний жар V".

–

При жарении продукта весом от 3 кг устанавливайте температуру примерно на 10 °C ниже, чем указано в таблице жарения. Хотя в этом случае процесс жаре ния будет длиться несколько дольше, однако мясо будет прожарено равномерно и корочка на нем не будет слишком толстой.

–

Для жарения на решетке устанавливайте темпера туру на 20 °C ниже, чем при жарении в кастрюле.

Определение времени жарения: умножьте время (мин./ см) на высоту куска мяса (см):

–

Говядина/дичь: 15 -18 мин./см

–

Свинина/телятина/баранина: 12 -15 мин./см

–

Ростбиф/Филе: 8 -10 мин./см

Указания по жарению

Page 36

Указания по жарению

Рекомендации

Подрумянивание

Подрумянивание продукта происхо дит в конце жарения. Мясо получит ся более подрумяненным, если при мерно в середине приготовления снять крышку с посуды.

Время выдержки

После окончания процесса приготов ления выньте продукт из рабочей ка меры, оберните его алюминиевой фольгой и дайте постоять прим. 10 минут. Благодаря этому при нарезании куска будет вытекать меньше сока.

Жарение птицы

Кожица птицы будет хрустящей, если за 10 минут до окончания жарения смазать птицу слабосоленой водой с помощью кисточки.

Жарение замороженного мяса

Замороженное мясо весом примерно до 1,5 кг Вы можете жарить без предварительного размораживания. Время приготовления увеличивается примерно на 20 минут на кг мяса.

Page 37

Таблица жарения

Блюдо Рекомендуе

Жаркое из говядины, прим. 1 кг

Говяжье филе или ростбиф, прим. 1 кг

Жаркое из дичи, прим. 1кг

Жаркое из свинины или шейка, прим. 1 кг

Свиное жаркое с кожей, прим. 2 кг

Копченая корейка, прим. 1кг

Мясной рулет, прим. 1 кг 2 160 – 180 70 – 80 190 – 210 70 – 80

Жаркое из телятины, прим. 1,5 кг

Бараний окорок, прим. 1,5 кг

Баранья спинка, прим.

1,5 êã

Птица, 0,8–1кг 2 170–190 60–70 190–210 60–70

Птица, прим. 2 кг 2 170 – 190 90 – 110 190 – 210 90 – 110

Птица, фаршированная, прим. 2 кг

Птица, прим. 4 кг 2 160 – 180 150 – 180 180 – 200 150 – 180

Рыба куском, прим. 1,5 кг 2 160 – 180 35 – 55 190 – 210 35 – 55

1) Для жарения мы рекомендуем режим "Конвекция+ U". Вы также можете готовить в режиме "Верхний / нижний жар V".

2) Значения температуры для приготовления в закрытой посуде. Если жаркое готовится на решетке, то необходимо понизить температуру на 20 °C.

3) Если нет особых указаний, то значения времени даны для приготовления без предварительного нагрева духового шкафа.

4) С предварительным нагревом рабочей камеры.

ìûé

ярус загруз

êè

2 170 – 190 100 – 120 190 – 210 100 – 120

2 190 – 210 45 – 55 200 – 220 45 – 55

2 180 – 200 90 – 120 190 – 210 90 – 120

2 170 – 190 100 – 120 200 – 220 100 – 120

2 150 – 170 160 – 180 180 – 200 120 – 150

2 170 – 190 60 – 70 200 – 220 60 – 70

2 170 – 190 100 – 120 190 – 210 100 – 120

2 170 – 190 90 – 120 200 – 220 90 – 120

2 170 – 190 50 – 60 190 – 210 50 – 60

2 170 – 190 110 – 130 190 – 210 110 – 130

Конвекция + U Верхний/нижний жар V

Темпера-

òóðà â °C

Время

â ìèí.

Температура в

°C

Время

â ìèí.

Выбирайте, как правило, среднюю температуру и через некоторое время проверьте готовящийся продукт.

Page 38

Указания по приготовлению в режиме низких температур

Этот режим идеален для нежных кусков говядины, свинины, телятины или мяса ягненка, которые должны готовиться до определенной степень прожарки.

Сначала в течение короткого вре мени равномерно обжарьте кусок мяса по всей поверхности при очень высокой температуре.

Затем в духовке мясо запекается при более низкой температуре и бо лее длительное время для сочности. Мясо снова расправляется. Внутренний сок снова начинает цир кулировать и распределяется равномерно по всем слоям.

При этом в результате приготовления оно становится очень нежным и сочным.

Обратите внимание:

– Используйте постное мясо без жил

и жира. Кости должны быть пред варительно удалены.

–

Используйте для поджаривания жир с высокой степенью нагрева, напр., сливочное или растительное масло.

–

Не закрывайте мясо в процессе приготовления.

–

Время приготовления зависит от желаемой степени прожарки, цве та корочки, количества и величи ны кусков и составляет ок. 2-4 ча сов.

–

Мясо может быть сразу порезано. Время выдержки не требуется.

Протекание процесса

Лучше всего использовать решет ку и универсальный противень.

Задьвиньте решетку и универсаль

ный противень на второй уровень.

Выберите режим "Верхний-нижний

æàð".

Нагревайте рабочую камеру вмес

те с решеткой и противенем при 130 °C ок. 15 минут.

Во время нагрева обжарьте мясо

со всех сторон на конфорке.

Время приготовления и внутреннюю температуру, если Вы используете термометр для измерения внутренней температуры, возьмите из таблицы.

Нагревательный элемент для режима Верхний жар/Гриль является горячим. Опасность ожога!

Положите мясо на решетку.

Воткните термометр, при его нали чии, в кусок мяса.

Уменьшите температуру до 100 °C.

Готовьте мясо.

Целесообразно будет запрограмми ровать время приготовления, см. гла ву "Управление духовым шкафом -

установка продолжительности".

Результат приготовления не ухуд

шиться, если мясо после истечения

времени останется в рабочей каме ре.

Page 39

Указания по приготовлению в режиме низких температур

Время приготовления/ Внутренняя температура

Блюдо Время

â ìèí.

Ростбиф

по-англий-

–

ски средняя

–

степень прожарки

сильная

–

степень прожарки

Филе свини-ны120–150 63

Жаркое из свинины*

Телячья лопатка*

Баранья спинка*

60–90 120–150 180–240

150–210 68

180–210 63

90–120 60

Внутр. темпера тура в °C

48 57 69

Рекомендации

При низких температурах приготов ления и низкой внутренней темпера туре

мясо может сохраняться теплым в

–

рабочей камере, пока оно не будет сервировано. Результат приготов ления от этого не ухудшиться.

мясо обладает оптимальным

–

вкусом. Положите его на подогретые тарелки и сервируйте с горячим соусом, чтобы оно не слишком быстро остыло.

* без костей

Page 40

Указания по приготовлению на гриле

Опасность ожога!

При запекании на гриле закрывайте дверцу прибора. При открытой дверце горячие испарения не будут автоматически отво диться и охлаждаться с помощью вентилятора. Элементы управления на греваются.

Режимы работы Примечания

Гриль Y Для приготовления на гриле плоских продуктов в боль

ших количествах и для запекания в больших формах.

Общий нагревательный элемент гриля включен и раска лен докрасна.

Гриль малый Z Для приготовления на гриле плоских продуктов в малых

количествах и для запекания в малых формах.

Будет включена и раскалена только внутренняя часть нагревательного элемента.

Гриль с об дувом \

Для приготовления на гриле продуктов большого диамет ра, например, птицы, рулетов.

Page 41

Указания по приготовлению на гриле

Рекомендации Примечания

Посуда

Решетка на универ сальный противень, экран на универсаль ный противень от брызг (если есть в на личии)

Уровень установки противня

См. таблицу по приго товлению на гриле

Предварительный нагрев

необходим

Температура

См. таблицу по приготовлению на гриле

Время приготов ления на гриле

См. таблицу по приго товлению на гриле

Не используйте противень!

Плоские порции продукта на 4 или 5

–

Продукты большего диаметра на 3 или 4

–

Прогреть нагревательный элемент гриля в течение прим. 5 минут при закрытой дверце.

– Плоские продукты

(например, отбивные, стейки): Y

– Продукты большего диаметра

(например, птица, рулеты) 240 °C

– Не устанавливайте более высокую температуру

жарения, чем это указано. Хотя мясо и приобретет коричневый цвет, однако оно не будет готово.

–

При плоских ломтиках мяса/рыбы ок. 6–8 минут на

сторону. Более толстым ломтикам необходимо не много большее время на каждую сторону. Следите за тем, чтобы толщина ломтиков была одинаковая, чтобы время приготовления на гриле не различалось.

–

При приготовлении мясного рулета на см. диамет ра около 10 минут.

–

По истечении половины времени приготовления продукт перевернуть.

Page 42

Указания по приготовлению на гриле

Подготовка продуктов для гриля

Быстро сполосните мясо под струей холодной воды, после чего хорошо его просушите. Порции мяса перед тем, как готовить на гриле, солить не следует, так как в противном случае из мяса выступит сок.

Постное мясо Вы можете намазать растительным маслом. Другие жиры быстро темнеют и дымятся.

Плоские рыбьи тушки и пластины рыбного филе очистите, посолите и сбрызните лимонным соком.

Приготовление на гриле

По истечении половины времени

приготовления продукт необходи мо перевернуть.

Рекомендации

Если в процессе приготовления на гриле большие куски мяса снаружи уже сильно поджарились, а середина еще остается сырой, то рекоменду ется переставить продукт на более низкий уровень или понизить темпе ратуру запекания.

Если Вы хотите узнать степень го товности мяса, нажмите на него ложкой:

– если мясо очень эластичное, то

оно внутри еще красное ("поанглийски").

– если мясо немного продавливает-

ся, значит оно внутри розовое (среднепрожаренное).

– если мясо практически не продав-

ливается, значит оно полностью прожарено.

Положите на универсальный про тивень решетку или экран для за щиты от брызг (если есть в нали чии).

Сверху положите продукты.

Выберите режим работы и темпе ратуру.

Прогрейте нагревательный эле мент гриля в течение прим. 5 ми нут при закрытой дверце.

Поставьте продукты в духовку и закройте дверцу.

Page 43

Указания по приготовлению на гриле

Таблица приготовления на гриле

Прогрейте нагревательный элемент гриля в течение прим. 5 минут при за крытой дверце.

Блюда Гриль Y / Малый гриль Z Гриль с обдувом \

Реком.

ярус загрузки

Плоский продукт

Говяжий стейк 4 Y 10–16 220 20–25

Шашлык 4 240 °C 25 – 30 220 16 – 20

Птица на вертеле 4 240 °C 20 – 25 200 23 – 27

Шницель 4 èëè 5

Печень 4 èëè 5

Фрикадельки 4 èëè 5

Сарделька 4 èëè 5

Ôèëå ðûáû 4 èëè 5

Форель 4 èëè 5

Тосты 4 èëè 5

Гавайские тосты 4 или 5 Помидоры 4 Y 6–8 220 8–10 Персики 4 Y 6–8 220 15–20

Продукт большего диаметра

Курица (прим. 1 кг)

Рулеты, C 7 ñì, (îê. 1 êã)

Свиная ножка (прим. 1 кг)

Говяжье филе, ростбиф, прим. 1 кг

1) По истечении половины времени продукт перевернуть.

2) Выбирать ярус загрузки в зависимости от толщины продукта.

3 240 °C 50 – 60 190 60 – 65

2 240 °C 75 – 85 200 100 – 110

2 240 °C 100 – 120 200 95 – 100

2 – – 250 25 – 35

температуры

Установка

Y 12–18 220 23–27 Y 8–12 220 12–15 Y 14–20 220 18–22 Y 10–15 220 9–13 Y 12–16 220 13–18 Y 16–20 220 20–25 Y 2–4 220 3–6 Y 7–9 220 5–8

общее время

â ìèí.

Температура

â°C

общее время

â ìèí.

Page 44

Размораживание

В режиме "Размораживание P" для бережного размораживания воздух в рабочей камере циркулирует при комнатной температуре.

Обратите внимание:

Размораживайте продукт без упа

–

ковки на универсальном противне или в миске.

Для размораживания птицы ис

–

пользуйте решетку с универсальным противнем. При этом продукт не будет лежать в жидкости, образующейся при раз мораживании.

При размораживании птицы

особенно следите за соблюдением гигиены. Не используйте жидкость, образующуюся при размораживании. Опасность заражения сальмонеллами!

– Мясо, птица или рыба не должны

размораживаться полностью перед последующим приготов лением. Достаточно, если продукты подтаят. Их поверхность станет достаточно мягкой, чтобы впитать приправы.

Время для оттаивания или размо раживания

Время зависит от вида и веса замо роженного продукта:

Êóðû, 800 ã ...........90–120ìèí.

Ìÿñî, 500 ã ............60–90ìèí.

Ìÿñî, 1000 ã ..........90–120ìèí.

Колбаска для жарки, 500 г . 30 – 50 мин.

Ðûáà, 1000 ã ...........60–90ìèí.

Клубника, 300 г ........30–40мин.

Пирог с маслом, 500 г ...20–30мин.

Õëåá, 500 ã ............30–50ìèí.

Page 45

Консервирование

Для консервирования мы рекомендуем использовать режим "Конвекция + U".

Емкости для консервирования

Стеклянные банки для консервирования

–

Стеклянные банки с навинчивающейся крышкой. Используйте только спе

–

циальные банки, имеющиеся в продаже.

Не используйте жестяные банки!

6 банок

(Вместимость 1 л)

Температура Время консер

вирования по сле начала об

разования пу-

зырьков

2)3)

Остаточное

тепло Время в мин.

â ìèí.

Фрукты, огурцы 150 – 170 °C до момента

никакие 25 – 30 равномерного поднимания пузырьков во всех банках. Затем выберите установку "Освещение T".

Спаржа, морковь 150 – 170 °C до момента

Горох, фасоль 90 – 120 25 – 30

равномерного поднима

60–90 25–30

ния пузырьков во всех банках. Затем готовить дальше при 100 °C.

1) Вставить универсальный противень на 1 уровень загрузки снизу и на на нем разместить банки.

2) Пузырьки = равномерный подъем

3) Своевременно снизьте температуру, чтобы не переварить продукт.

После консервирования

Банки вынимаются из рабочей камеры, накрываются полотенцем и около 24 часов выдерживаются в месте, где отсутствуют сквозняки. Проверьте, чтобы все банки были закрыты.

Page 46

Приготовление готовых блюд

Мы рекомендуем использовать режим "Конвекция + U".

Выберите режим работы и температуру.

Как только погаснет индикатор нагрева , поставьте блюдо в разогре

тую рабочую камеру.

Выпекайте замороженные пироги или пиццу на решетке, выложенной бу магой для выпекания. Универсальный противень при этих замороженных продуктах может настолько сильно деформироваться, что его извлечение в горячем состоянии будет крайне затруднено. С каждым последующим применением эта деформация будет увеличиваться. Можно будет готовить на противнях такие замороженные продукты, как: картофель фри, крокеты и т. п.

Примеры готовых блюд

Блюдо Температура

Картофельная, макаронная или овощная запеканка

Лазанья, каннеллони 190 2 35 – 40 В открытой упаковке

Багет с начинкой, панини

Пицца, предвар. выпеченная

Мини-пицца, предвари тельно выпеченная

Картофельные лепеш ки, картофель "Р¸сти", кро кеты

Крендель 220 2 12 – 15 Без крышки на решет

â°C*

250 2 20 – 25 Блюдо в форме для

200 2 12 – 15 Без крышки на решет-

200 2 12 – 20 Без крышки на решет

220 2 8 – 10 Без крышки на решет

220 2 12 – 20 Без крышки на решет

Уровень

загрузки снизу*

Время

â ìèí. *

Примечание

запеканки

ке с бумагой для

выпечки

ке с бумагой для

выпечки

ке с бумагой для

выпечки

ке с бумагой для

выпечки

ке с бумагой для

выпечки

* Учитывайте указания производителя, приведенные на упаковке, в отно

шении температуры, длительности приготовления и яруса загрузки.

Page 47

Данные для проверяющих организаций

Стандартные блюда согласно EN 60350

Время приготов ления в мин.

30-50 íåò

15-33 äà

28-40 íåò

23-35 äà

30-40 íåò

20-30 äà

80-105 íåò

75-90 íåò

10-15 2-я сторо на: 5-10

Продукт Противени,

Мелкая выпечка (8.4.1)

Небольшие кексы (8.4.2)

Бисквитный торт (8.5.1)

Закрытый яблочный пирог (8.5.2)

Поджарива ние тостов (9.1)

Приготовле ние на гри ле биф штексов (9.2)

1) Вы можете закончить выпекание и вынуть противни из прибора раньше, если до истечения указанного времени выпечка уже подрумянится в достаточной степени.

2) Во время фазы нагрева не используйте режим быстрого нагрева S.

форма

1 противень Конвекция+ 2 140

2 противня

1 противень Верхний/нижний

1 противень Конвекция+ 2 150

2 противеня Конвекция+ 1, 3 150

1 противень Верхний/нижний

Разъемная фор ма C 26 ñì

Разъемная форма C 26 ñì

Решетка Гриль 3 Y 5-8 íåò

Решетка на

универсальном

противне

Режим работы Уровень

Конвекция+ 1, 3 140

æàð

Конвекция+ 2 170

Верхний/нижний жар

Конвекция+ 2 170

Верхний/нижний жар

Гриль 4 Y 1 сторона:

загрузки снизу

Темпера тура в°C

2 160

3 160

3 180

2 180

Предвари тельно на

греть при бор

да, 5 минут

Класс энергопотребления согласно EN 50304

Согласно EN 50304 для приборов был установлен класс энергопотребления A. Данные относятся к режиму "Верхний/Нижний жар V" без встроенных на правляющих FlexiClip.

Page 48

Чистка и уход

Запрещается использовать

для чистки прибора пароструйный очиститель. Пар может попасть на токопрово дящие детали и вызвать короткое замыкание.

Передняя панель прибора

Загрязнения на фронтальной по верхности прибора лучше удаляй те сразу. Если загрязнения будут воздействовать на поверхность дольше, то они могут потом не удалиться, и поверхности могут окраситься или измениться.

Очистите ручку с помощью чистой губки, моющего средства и теплой воды или с помощью чистой сухой салфетки из микроволокна. Затем высушите с помощью мягкой салфетки.

Все поверхности могут быть поца рапаны. Царапины на стеклянных поверхностях могут привести к тому, что они разобьются. Все по верхности могут окраситься или измениться, если они будут сопри касаться с непредназначенными для них средствами для очистки.

Избегайте повреждения поверх ностей! Не используйте для очист ки

чистящие средства, содержащие

–

соду, кислоту или хлориды.

чистящие средства для удаления

–

накипи.

абразивные чистящие средства,

–

например, абразивный порошок, пасту, пемзу.

чистящие средства, содержащие

–

растворитель.

– Средство для чистки поверхнос-

тей из нержавеющей стали.

– чистящие средства для посудомо-

ечных машин.

– спреи для очистки духовки.

– очиститель для стекла.

– жесткие губки с абразивной по-

верхностью и щетки, напр., губки для кастрюль.

–

очиститель от грязи.

–

острые металлические скребки!

Page 49

Чистка и уход

Принадлежности

Универсальный противень, противень, экран для защиты от брызг

(оснащение в зависимости от модели)

На эмалированную поверхность на несено покрытие PerfectClean.

Учитывайте указания по чистке и уходу в главе "Эмаль с покрытием PerfectClean".

Решетка, направляющие

Используйте для очистки хромированных поверхностей горячую воду и мягкое моющее средство или неабразивное средство для чистки нержавеющей стали.

Телескопические направляющие FlexiClip

(оснащение в зависимости от модели)

Направляющие FlexiClip нельзя мыть в посудомоечной машине. Специальная смазка направля ющих будет смыта.

Не используйте при очистке

абразивные чистящие средства,

–

например, абразивный порошок, пасту, пемзу.

– Средство для чистки поверхнос-

тей из нержавеющей стали.

– жесткие губки с абразивной по-

верхностью и щетки, напр., губки для кастрюль.

При очистке следите за тем, чтобы не была вымыта специальная смазка для направляющих.

Избегайте постоянного

–

замачивания в горячем растворе моющего средства

–

частой очистки подшипников

Рекомендуется чистить направля ющие FlexiClip после каждого про цесса приготовления. Так Вы не допустите присыхания или прижаривания загрязнений при сле дующем включении духовки.

Многократное использование без промежуточной очистки может при вести к большим затратам на очист ку.

Page 50

Чистка и уход

Нормальные загрязнения

–

Очистите поверхности с помощью чистой губки, моющего средства и теплой воды или с помощью чис той сухой салфетки из микроволокна. Затем высушите с помощью мягкой салфетки.

Сложные загрязнения

–

При необходимости Вы можете ис пользовать жесткую сторону губки для мытья посуды. Очистка будет упрощена, если Вы зальете мыль ным раствором остатки и оставите на несколько минут. При необходи мости Вы можете оставить направляющие в горячем растворе моющего средства (на ок. 10 минут).

После очистки на направляющих могут остаться следы окрашивания или светлые пятна. Это никак не повлияет на качество их работы.

Кроме этого, примите во внима ние:

При выпекании пирогов с очень

влажной начинкой, например, сливо вого пирога, сок фруктов может перелиться через край и склеить на правляющие таким образом, что они будут выдвигаться сложно или не бу дут выдвигаться вообще. Для очист

ки используйте только описанное моющее средство и для очистки под шипника мягкую щетку.

Смазывание направляющихся

Если действие специальной смазки

направляющих ослабло, Вы можете для сохранения функциональности направляющих смазать их.

Специальную смазку Вы можете приобрести в фирменных магазинах или сервисной службе Miele.

Используйте только этот специальный смазочный материал, так как он рассчитан на высокие температуры в духовке. Другие материалы могут при на греве образовывать смолу и склеивать телескопические на правляющие.

Page 51

Чистка и уход

Рабочая камера

Опасность ожога!

Перед чисткой вручную оставьте духовку до полного остывания.

Лучше всего чистить рабочую ка меру после каждого использова ния. При последующем использо вании загрязнения прижариваются сильнее и затрудняют очистку. В экстренных случаях сильные за грязнения могут повредить по верхности.

На эмалированную поверхность ðà-

бочей камеры нанесено покрытие PerfectClean.

Учитывайте указания по чистке и уходу в главе "Эмаль с покрытием PerfectClean".

Благодаря светло-серому цвету эмали духовка выглядит очень светлой, что также обеспечивает прекрасный обзор приготавливаемого блюда. Кроме этого, при возникновении за грязнений после выпекания или жа рения их можно легко обнаружить и удалить.

Для более удобного проведения чистки Вы можете

снять дверцу.

–

демонтировать дверцу.

–

снять направляющие FlexiClip

–

(если есть в наличии). снять боковые направляющие.

–

вынуть заднюю стенку с каталити

–

ческим покрытием. опустить нагревательный элемент

–

верхнего жара/гриля.

Прочитайте об этом в главах на сле дующих страницах.

Уплотнение, внутренняя сторона дверцы

Уплотнение между внутренней стороной дверцы и рабочей камерой может стать хрупким из-за остатков жира и сломаться.

Очищайте уплотнение и внутреннюю сторону дверцы после каждого применения с помощью чистой салфетки, моющего средства и теплой воды или чистой влажной салфеткой из микроволокна. Затем вытрите насу хо чистой салфеткой.

Задняя стенка покрыта темно-серой каталитической эмалью.

Учитывайте указания по чистке и уходу в главе "Каталитическая эма ль".

Page 52

Чистка и уход

Эмаль с покрытием PerfectClean

Указанные эмалированные поверх ности имеют покрытие PerfectClean:

Рабочая камера

–

Противень (если в наличии)

–

универсального противня

–

Экран от разбрызгивания жира

–

(если в наличии)

Поверхности с покрытием PerfectClean обладают прекрасными антипригарными свойствами имо гут чрезвычайно просто очищаться по сравнению с эмалью, применяемой ранее для поверхностей духового шкафа.

Приготовленное блюдо еще легче вынуть из формы; загрязнения, образованные после выпекания или жарения, удаляются еще проще, чем ранее.

Для того, чтобы покрытие сохраняло антипригарный эффект и способность к легкой очистке долгие годы, учитывайте следующие указания по уходу.

Поверхности с покрытием PerfectClean в уходе похожи на стек ло. Вы можете резать и разделывать прдукты прямо на поверхности с PerfectClean, в то время как исполь зование эмалированных противней лишает Вас такой возможности.

Перед проведением чистки дайте рабочей камере остыть. Опасность получения ожогов!

Ïðè нормальной степени загряз ненности рекомендуется чистить по верхности с покрытием PerfectClean губкой для мытья посуды, горячей во дой и средством для мытья посуды. При необходимости Вы также можете использовать жесткую сторону губки для мытья посуды. Чистку будет про водить легче, если на несколько ми нут смочить остатки загрязнений раствором моющего средства.

После завершения очистки тщатель

но промойте детали чистой водой.

Остатки моющего средства уменьша ют антипригарные свойства.

При наличии въевшихся загрязне- íèé может потребоваться больше усилий для их удаления.

Вынимайте из рабочей камеры покрытые каталитической эмалью детали, прежде чем применять спрей для чистки духовки. Иначе возможны повреждения каталитической эмали.

Дайте остыть очищаемым поверхнос тям до комнатной температуры. Затем нанесите на поверхности

спрей для чистки духовок и дайте ему действовать несколько минут (прим. 10 минут). Если необходимо, после этого Вы можете потереть по верхности с нанесенным спреем жесткой стороной губки для мытья посуды. При необходимости повторите эту процедуру. После использования спрея для чистки духовки протрите поверхно сти влажной салфеткой и вытрите их насухо.

Page 53

Чистка и уход

Для удаления пригоревших остат ков Вы можете также использовать

скребок для стекла или губку из стальной спирали (например, Spontex Spirinette).

Описанные вспомогательные сред ства позволяют произвести основательную очистку поверхности.

Äëÿ наилучшей эксплуатации важ но чистить поверхности с покрытием PerfectClean после каждого исполь зования прибора, в результате этого антипригарное покрытие не утратит своей эффективности. К снижению антипригарного эффекта приводит покрытие поверхностей с PerfectClean остатками загрязнений после предыдущего использования прибора. Многократная эксплуатация прибора без проведения регулярной очистки может существенно осложнить процесс чистки.

Чтобы не повредить поверхности с покрытием PerfectClean, не приме няйте:

–

абразивные чистящие средства, например, абразивный порошок и пасту,

–

средства для очистки стеклокера мических варочных поверхностей.

–

стальное волокно.

–

жесткие губки, например, для чистки кастрюль, или использо ванные губки с остатками абра зивных чистящих средств.

повышенной температуре или с длительным действием.

средство для посудомоечных ма

–

øèí.

точечную очистку с применением

–

механических средств.

Даже если в результате неправиль ного обращения поверхность с по

крытием PerfectClean будет повреж

дена, ее антипригарные свойства и способность к легкой очистке оста нутся по крайней мере такими же, как у эмали, не требующей особого ухода.

Кроме этого, примите во внимание:

– Загрязнения остатками

фруктового сока и теста, образующиеся при использовании плохо закрывающихся форм для выпекания, рекомендуется удалять, пока духовка еще немного теплая.

–

Из-за выкипания сока от фруктов

могут образоваться стойкие пятна. После процесса жарения также могут образоваться стойкие мато вые пятна на универсальном про тивне. Однако они не оказывают отрицательного влияния на

свойства покрытия. Не пытайтесь

непременно удалить эти пятна. Применяйте только описанные выше средства для чистки.

–

спрей для чистки духовых шкафов на поверхности PerfectClean при

Page 54

Чистка и уход

Каталитическая эмаль

Задняя стенка покрыта темно-

серой каталитической эмалью. Это покрытие обладает способностью к самоочистке от брызг масла и жира при высоких температурах. Чем температура выше, тем эффективнее будет про ходить процесс самоочистки.

Каталитическое покрытие теряет свои свойства самоочистки из-за воздействия – абразивных средств, – царапающих щеток или губок, – спрея для чистки духовых

шкафов. Поэтому вынимайте из рабочей камеры детали, покрытые каталитической эмалью, прежде чем чистить поверхность с покрытием PerfectClean спреем для духовых шкафов.

Каталитическое покрытие не воздействует на загрязнения остатками приправ, сахарным сиропом и т.п.. Эти загрязнения должны быть уда лены вручную. При этом детали с та ким покрытием можно извлечь. Используйте для чистки теплую воду с добавлением моющего средства для рук и мягкую щетку.

Брызги жира и масла удаляйте с поверхностей с каталитическим по крытием путем нагрева рабочей ка меры. Для этого:

Выньте принадлежности из рабо чей камеры.

роны дверцы, прежде чем Вы нач нете процесс очистки. Таким образом, эти загрязнения не пригорят.

Выберите режим "Конвекция + U".

Установите максимально возмож

ную температуру.

Включите духовой шкаф примерно на 1 час. Длительность процесса за висит от степени загрязненности.

Вы можете также настроить прибор на автоматическое завершение про цесса нагрева.

Если каталитическое покрытие сильно загрязнено маслом и жиром, то во время очистки в рабочей камере может образоваться пленка.

^ В заключение почистите поверхно-

сти с покрытием PerfectClean и внутреннюю сторону дверцы.

Каждый последующий нагрев рабо чей камеры до высоких температур приведет к постепенному исчезновению еще имеющихся за

грязнений.

Если в результате неправильного обращения или сильного загрязне ния каталитическое покрытие утратит свою эффективность, то в фирменных магазинах или сер висной службе Miele Вы сможете приобрести новые элементы с этим покрытием.

Удалите грубые загрязнения из ра бочей камеры и с внутренней сто

Page 55

Чистка и уход

Снятие дверцы

Дверца соединена с шарнирами с по мощью держателей.

Прежде чем можно будет снять дверцу с этих держателей, необходимо сначала разблокировать фиксирующие скобы на обоих шарнирах дверцы.

^ Полностью откройте дверцу.

Затем закройте дверцу до упора.

Ни в коем случае не снимайте дверцу при горизонтальном поло жении держателей. При этом они откидываются назад и могут по вредить прибор. Опасность полу чения травмы!

Разблокируйте скобы на обоих шарнирах вращательным движе нием. При этом переведите скобы до упора в установку под углом.

Возьмите дверцу с двух сторон и стяните ее с держателей, направ ляя вверх.

Не поднимайте дверцу за ручку. Ручка может сломаться, при этом

стекла дверцы будут повреж дены.

При снятии дверцы следите, что бы она не перекашивалась.

Page 56

Чистка и уход

Демонтаж дверцы

Дверца прибора изготовлена из 2 стеклянных панелей. Вверху и внизу имеются отверстия.

В процессе работы воздух подается через дверцу, таким образом внеш нее стекло дверцы остается прохладным.

Если в промежутке между стеклян ными панелями образуются загряз нения, Вы можете разобрать дверцу, чтобы очистить внутренние стороны стекол.

Учитывайте, что рекомендации для чистки стекол такиеже, как для чистки фронтальной поверхности прибора. При чистке стекол не используйте абразивные чистящие средства и жесткие губки или щетки. Они царапают поверхность.

Царапины могут привести к расколу стекла. Не применяйте спрей для чистки духовок. Иначе поверхность алюминиевых профилей будет повреждена.

В любом случае снимайте дверцу, прежде чем ее разбирать.

Положите дверцу на мягкую по

верхность (например, кухонное по лотенце), чтобы избежать образо вания царапин. При этом целесооб разно, чтобы ручка была рядом с краем стола. Таким образом, стек ло будет лежать ровно.

^ Откройте стопоры дверных пане-

лей, повернув их наружу.

Теперь вы можете вынуть внутрен ние панели дверцы.

Проследите, чтобы после чистки стекла были установлены в пра вильном положении, так как каж дая сторона стекла имеет отличное покрытие. Сторона стекла, обращенная к духовке, обладает теплоотражающим действием.

Положите вынутые стекла в на дежное место, чтобы не разбить их.

Page 57

Слегка приподнимите внутреннюю

панель дверцы и выньте ее из пластмассовых планок.

^ Почистите стекла и другие детали

конструкции. Для этого используйте чистую губчатую салфетку, бытовое моющее средство и теплую воду или чистую, влажную салфетку из микрофибры. Вытрите детали мягкой тканью насухо.

Чистка и уход

Внутреннее стекло дверцы за

двиньте в планку и положите меж ду фиксаторами. Надпись "Miele" должна быть в вертикальном положении.

^ Смонтируйте дверцу:

Закройте стопоры дверных пане лей, повернув их внутрь.

Page 58

Чистка и уход

Установка дверцы

^ Возьмите дверцу с двух сторон и

насадите ее на держатели шарниров.

Проследите, чтобы дверца не пе рекашивалась.

Полностью откройте дверцу.

Вращательным движением за

щелкните скобы на обоих шар нирах. Для этого поверните скобы в горизонтальное положение до упора.

После проведения чистки фиксирующие скобы должны быть обязательно снова заблокированы, так как иначе дверца отделится от держателей и может быть повреждена.

Page 59

Чистка и уход

Снять телескопические направляющие FlexiClip

Опасность ожога!

Нагревательные элементы долж ны быть выключены и рабочая ка мера должна остыть перед тем, как Вы будете производить какие-либо манипуляции с духо вым шкафом.

^ Телескопические направляющие

FlexiClip приподнимите спереди и вытяните вдоль боковых направляющих.

Сборка происходит в последовательности, описанной в главе "Оснащение". Установку деталей следует выполнять тщательно.

Снятие боковых направляющих

Опасность ожога!

Нагревательные элементы долж ны быть выключены и рабочая ка

мера должна остыть перед тем, как Вы будете производить какие-либо манипуляции с духо вым шкафом.

^ Вытяните направляющие из креп-

лений и выньте наружу.

Сборка происходит в обратной по следовательности. Установку дета лей следует выполнять тщательно.

Page 60

Чистка и уход

Снятие задней стенки

Опасность ожога!

При необходимости, в зависимости от степени загрязненности, Вы мо жете снять заднюю стенку для очистки.

Обратите внимание на указания по очистке и уходу в главе "Каталитическая эмаль".

^ Снимите боковые направляющие.

^ Ослабьте четыре шурупа в углах

задней стенки и снимите заднюю ее.

Запрещается пользоваться духовым шкафом без установленной задней стенки.Опасность травм!

Опускание нагревательного элемента верхнего жара/ гриля

Опасность ожога!

Снимите боковые направляющие.

^ Ослабьте барашковые гайки и

опустите нагревательный элемент верхнего жара/гриля.

Сборка происходит в обратной по следовательности. Установку дета лей следует выполнять тщательно.

Не прижимайте нагревательный элемент книзу с силой. При этом его можно повредить.

Установка выполняется в обратной последовательности.

Следите за тем, чтобы гайки были закручены туго.

Тщательно выполняйте установку деталей.

Page 61

Неисправности и неполадки

Вы можете самостоятельно устранить большинство неполадок и неисправ ностей, которые могут появиться при повседневной эксплуатации. Приведенный ниже обзор поможет Вам найти причины помех в работе и ус транить их. Если Вы не сможете найти и устранить неполадку, то обратитесь в сервисную службу.

Ни в коем случае не вскрывайте сами корпус прибора!

Монтаж и техобслуживание прибора, а также ремонтные работы могут выполнять только специалисты по электромонтажу, авторизованные про изводителем. Вследствие неправильно выполненных работ по монтажу, техобслужива нию или ремонту может возникнуть серьезная опасность для пользовате ля, за которую производитель не несет ответственность!

Проблема Причина и устранение

Дисплей не горит.

Рабочая камера не нагревается.

^ Проверьте, не сработал ли предохранитель на рас-

пределительном щите. Если нет, то обратитесь к электрику или в сервисную службу.

^ установлены ли режим работы è температура.

^ Проверьте, не сработал ли предохранитель на рас-

пределительном щите. Если нет, то обратитесь к электрику или в сервисную службу.

В приборах с тай мером на дисплее мигают цифры "0k00".

После завершения процесса слышен звук работающего прибора.

Электроэнергия была отключена.

Снова установите текущее время.

Снова установите запрограммированные режимы при готовления.

После процесса приготовления вентилятор остается включенным.

Page 62

Неисправности и неполадки

Проблема Причина и устранение

Отключите прибор от электросети:

Повреждено осве щение духовки.

Пирог / выпечка не готовы по истечении времени, указанного в таблице выпечки.

выньте сетевую вилку из розетки или отключите пре дохранитель на распределительном щите.

Ослабьте плафон, повернув его на четверть влево, и

выньте вниз из корпуса.

Смените галогенную лампу (Osram 66725 AM/A, 230 V,

25 W, G9).

Поместите плафон в корпус и зафиксируйте пово

ротом направо.

Снова подключите прибор к электросети.

Проверьте, установлена ли правильная температура.

^ Проверьте, был ли Вами изменен рецепт. Добавление

жидкости и яиц в тесто требует более длительного времени его выпекания, т.к. тесто в этом случае содержит больше влаги.

Пирог / выпечка имеют различную степень поджаренности.

Каталитическая эмаль имеет вкрапления цвета ржавчины.

Определенная разница в подрумянивании существует всегда.

^ При очень сильной разнице в подрумянивании про-

верьте, установлена ли верная температура и правильно ли выбран уровень.

При выборе режима нижний жар V большую роль играет также материал и цвет формы для выпечки. Светлые и блестящие формы не очень хорошо подхо дят.

При запекании на решетке потоком воздуха частично захватываются специи, которые оседают на внутрен них стенках духовки. Такие пятна не удаляются катализом; их следует удалять теплой водой с моющим средством и мягкой щеткой.

Page 63

Сервисная служба

При неисправностях, которые Вы не можете устранить самостоятельно, обращайтесь, пожалуйста, в сервис ную службу Miele.

Информацию о сервисной службе Miele и условиях гарантии Вы най дете в разделе "Гарантия качест ва товара".

Сервисной службе необходимо сооб щить номер модели и заводской но мер Вашего прибора.

Эти данные указаны на типовой таб личке, которую можно увидеть при открытой дверце прибора под рабо

чей камерой.

Сертификат (только для РФ)

ÐÎÑÑ DE.ME91. B01428 ñ 05.03.2010 ïî 05.03.2013

Соответствует требованиям:

ÃÎÑÒ Ð 52161.2.6-2006, ÃÎÑÒ Ð 51318.14.1-2006, ÃÎÑÒ Ð 51318.14.2-2006, ÃÎÑÒ Ð 51317.3.2-2006, ÃÎÑÒ Ð 51317.3.3-99

Page 64

Дополнительно приобретаемые принадлежности

В соответствии с приборами ассортимент Miele включает в себя целый ряд принадлежностей и средства для очистки и ухода. Вы можете заказать эти продукты в интернет-магазине или сервисной служ бе Miele (см. на обороте) или обратитесь к вашему дилеру. При заказе обязательно указывайте модель Вашего прибора.

Телескопические направляющие FlexiClip

В рабочей камере может быть смонтировано до пяти пар телескопических направляющих FlexiClip.

Противень для выпечки, универсальный противень, решетка

Помимо поставляемых с прибором частей, Вы можете заказать дополнительные.

Устройство для извлечения про тивней

Это устройство облегчит Вам извле чение универсального противня, про тивня для выпечки и решетки из при бора.

Форма для пиццы

Круглая форма прекрасно подходит для приготовления пиццы, плоских пирогов из дрожжевого или сдобного теста, десертов в виде запеканок, плоского хлеба, а также для разогрева замороженных пирогов или пиццы. На эмалированную поверхность нанесено покрытие PerfectClean.

Камень для выпечки

С камнем для выпечки Вы сможете достигнуть оптимального результата при приготовлении блюд, у которых внизу должна быть хрустящая короч ка, таких, как пицца, киш, хлеб, булочки, пикантная выпечка и т.п.

Камень для выпечки изготовлен из

огнеупорной керамики и покрыт гла

зурью. Он кладется на решетку. Для того, чтобы было удобно его класть и вынимать продукты исполь зуйте приложенную лопатку из необ работанного дерева.

Page 65

Дополнительно приобретаемые принадлежности

Противень/

В отличие от других противней этот противень можно задвигать непо средственно на направляющие ду ховки. Так же, как и у обычного про тивня для выпечки, сзади на его по верхности имеются выступы, не дающие полностью выдвинуть про тивень из духовки. На поверхность противня нанесено антипригарное покрытие.

Вы получаете противени с разной глубиной.

При заказе крышки указывайте, пожалуйста, маркировку Вашего противня:

– HUB 5000-M (Глубина: 22 см)

– HUB 5000-M (Глубина: 35 см)

При заказе крышки указывайте, по жалуйста, глубину Вашего противня.

Боковые стенки и потолочный лист с каталитической эмалью

Боковые стенки устанавливаются за направляющими и защищают стенки

рабочей камеры от загрязнений.

Потолочный лист устанавливается поверх нагревательного элемента для верхнего жара/гриля.

При заказе непременно указывайте модель Вашего прибора.

Салфетка из микрофибры

С помощью салфетки из микрофибры легко можно устранить легкие загрязнения и следы от пальцев.

Средство для чистки духовых шкафов

Крышка для противня

Дополнительно к противням Вы мо жете заказать подходящие крышки.

Средство для чистки духовых шка фов предназначено для сильных за грязнений. Нагрев рабочей камеры не требуется.

Page 66

Электроподключение

Подключение прибора к электро сети должно осуществляться ква лифицированным специалистом электриком, который хорошо зна ет и тщательно соблюдает приня тые в данной стране инструкции предприятий электроснабжения и дополнения к ним.

Неправильно выполненные рабо ты по монтажу, техобслуживанию и ремонту могут быть причиной серьезной опасности для пользо вателя, за которую производи тель ответственности не несет.

Подключение должно осуществляться только к электропроводке с заземлением, выполненной согласно существующим нормам.

Рекомендуется подключение к ро- зетке, так как это облегчает сервисное обслуживание.

Если невозможно обеспечить доступ пользователя к розетке или преду смотрено стационарное подключе íèå, то при монтаже необходимо ус тановить устройство отключения от сети для каждого полюса.

В качестве такого устройства слу жат выключатели с расстоянием между контактами не менее 3 мм, в частности, линейные выключатели, предохранители и контакторы (EN 60 335).

Необходимые параметры подклю чения Вы можете найти на типовой табличке, которую можно увидеть при открытой дверце прибора на фронтальной раме.

Эти данные должны совпадать с па раметрами электросети.

При обращении в сервисную службу, пожалуйста, также указывайте зна чение напряжения, а также номер модели и заводской номер прибора.

При изменении подключения или замене сетевого кабеля необхо димо использовать кабель типа H 05 VV-F или H 05 RR-F соответ ствующего сечения.

Дополнительно для Украины

Внимание! Это изделие сконструировано для подключения к сети переменного тока с защитным (третьим) проводом заземления (зануления), которое соответствует требованиям п.7.1 "Правил устройства электроустановок".

Для Вашей безопасности подключайте прибор только к электросети с за щитным заземлением (занулением).

Если Ваша розетка не имеет защит

ного заземления (зануления), обра

титесь к квалифицированному спе циалисту.

Не переделывайте штепсельную вилку и не используйте переходные устройства.

ПОМНИТЕ! ПРИ ПОДКЛЮЧЕНИИ К СЕТИ БЕЗ ЗАЩИТНОГО ЗАЗЕМЛЕ НИЯ (ЗАНУЛЕНИЯ) ВОЗМОЖНО ПОРАЖЕНИЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ТОКОМ!

Page 67

Духовой шкаф

Духовой шкаф оснащен трехжильным кабелем подключения длиной 1,7 м с вилкой для подключе ния к сети переменного тока 50 Гц, 230 В.

Номинал предохранителя 16 A. Прибор должен подключаться толь ко к розетке с защитным контактом, смонтированной согласно предписа ниям.

Электроподключение

Данные о максимальной потребляе мой мощности приведены на типовой табличке.

Page 68

Чертежи для встраивания

Указанные размеры приводятся в "мм".

Размеры прибора и ниши в шкафу

Встраивание в шкаф под столешницей

Встраивание в высокий шкаф

* Приборы с фронтальной поверхностью из стекла ** Приборы с фронтальной поверхностью из металла

Page 69

Чертежи для встраивания

Детальные размеры фронтальной поверхности прибора

A H 4700, H 4710: 53,2

H 4800, H 4810: 47,5

B Приборы со стеклянным фронтом: 2,2

Приборы с металлическим фронтом: 1,2

Page 70

Встраивание духового шкафа

Прибор можно эксплуатиро

вать только во встроенном со стоянии.

Не допускается установка планок термозащиты, прилегающих к бо ковым стенкам ниши мебельного шафа. Эти планки ограничивают поступление охлаждающего воз духа к прибору!

При встраивании не поднимайте прибор за дверную ручку. Иначе дверцу можно будет повредить.

Обесточьте розетку.

Подключите духовой шкаф к сети

электропитания.

Задвиньте духовой шкаф в ме

бельный шкаф и выровняйте.

^ Прибор можно эксплуатировать

только во встроенном состоянии.

Не следует монтировать термозащитные планки на боковых стенках шкафа для встраивания. Эти планки препятствуют подводу холодного воздуха к прибору!

Page 71

Гарантия качества товара

Уважаемый покупатель!

Гарантийный срок на изделие составляет 24 месяца со дня продажи. При условии использования изделия исключительно для личных, семейных, домашних и иных нужд, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности.

В течение указанного срока Вы можете реа лизовать свои права на безвозмездное устра нение недостатков изделия и удовлетворение иных установленных законодательством тре бований потребителя в отношении качества изделия, при условии использования изделия по назначению и соблюдения требований по установке, подключению и эксплуатации из делия, изложенных в настоящей инструкции.

Обращаем Ваше внимание на то, что начало исчисления гарантийного срока зависит от правильного заполнения сведений о продаже и, для изделий, требующих специальной установки и подключения, сведений об установке и подключении. Требуйте заполнения!

Пожалуйста, во избежание недоразумений, сохраняйте документы, свидетельствующие об оплате изделия и услуг по его установке и подключению.

Внимание! Изделие имеет уникальный заводской номер. Заводской номер позволяет узнать точную дату производства изделия.

В случае устранения сервисной службой Miele неполадок оборудования в период действия гарантийного срока посредством замены де тали указанного оборудования, клиент обязан вернуть представителю сервисной службы демонтированную деталь по окончании ре монта (в момент устранения неполадки обо рудования).

Гарантийное обслуживание не производится в случаях:

–

Неправильного хранения и/или небрежной транспортировки;

–

Несоблюдения правил установки и под ключения;

–

Несоблюдения инструкции по эксплуата ции;

–

Ремонта, разборки и иных вмешательств лицами, не имеющими полномочий на оказание данных услуг;

–

Обнаружения механических повреждений товара;

Обнаружения следов воздействия хими

–

ческих веществ; Неправильного применения дозирующих

–

моющих средств и расходных материалов; Включения в электрическую сеть с

–

нестабильными параметрами (не соответ ствующими ГОСТу);

Обнаружения повреждений, вызванных

–

экстремальными климатическими усло виями при транспортировке, хранении и

эксплуатации; Повреждений товара, вызванных животны

–

ми или насекомыми; Противоправных действий третьих лиц;

–

Действий непреодолимой силы (пожара, за

–

лива, стихийных бедствий и т.п.) Нарушения функционирования товара

–

вследствие попадания во внутренние рабо чие объемы посторонних предметов, жи вотных и насекомых.

Гарантийное обслуживание не распространяется на:

работы, оговоренные в настоящей Инструк-

–

ции по эксплуатации, по регулировке, чистке, и прочему уходу за изделием;

–

на замену расходных материалов (фильтры, лампочки освещения, резиновые уплотнители дверей/люков, мешкипылесборники, слюдяные пластины и т.д.)

–

Изменение оттенка цвета, глянца частей оборудования в процессе эксплуатации.

Недостатками товара не являются шумы, свя занные с принципами работы отдельных комплектующих изделий, входящих в состав товара:

–

вентиляторов,

–

масляных/воздушных доводчиков дверей,

–

водяных клапанов,

–

электрических реле,

–

электродвигателей,

–

ремней,

–

компрессоров

а также шумы, вызванные естественным износом (старением) материалов:

–

потрескивания при нагреве/охлаждении,

–

скрипы,

–

незначительные стуки подвижных механиз мов.

Page 72

Гарантия качества товара72Гарантия качества товара

По всем вопросам технического обслужи вания или приобретения дополнительных принадлежностей и расходных матери алов просим обращаться к продавцу, у ко торого Вы приобрели это изделие, или в один из сервисных центров Miele.

Контактная информация о Miele

Российская Федерация

Горячая линия 8-800-200-29-00 (звонок бесплатный на всей территории РФ)

E-mail: [email protected] Internet: www.miele.ru

Сервисные центры Miele:

ÎÎÎ Ìèëå ÑÍÃ

129164 Москва Зубарев пер., 15-1 Тел. (495) 745 89 80 Ôàêñ (495) 745 89 84

197046 Санкт-Петербург Петроградская наб., 18 а Тел. (812) 332 08 00 Ôàêñ (812) 332 03 32

Украина

ООО "Миле" 04073, Киев, Московский пр-т 9, корп. 1 БЦ "Форум Парк Плаза" Тел. (044) 590 26 22

Ôàêñ (044) 590 26 21 E-mail: [email protected]

8 800 500 29 00

ÒÎÎ "Ìèëå"

Республика Казахстан

050059, г. Алматы Проспект Аль-Фараби, 13 Тел. (727) 311 11 41 Факс (727) 311 10 42 Горячая линия 8-800-080-53-33

Другие страны СНГ ООО Миле СНГ Тел. +7 495 745 89 80

Ôàêñ + 7495 745 89 84

Внимание!

Условия гарантии в данных стра нах (в силу местного законода тельства) могут быть иными. Уточнить условия гарантии можно у продавца.

Page 73

737475

Page 74

Page 75

Page 76

Право на изменения сохраняется / 22 / 1210

(H 4700 B; H 4710 B; H 4800 B; H 4810 B)

M.-Nr. 07 737 110 / 01