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Mode d'emploi
Four multifonctions à pyrolyse
H 4165, H 4265
Veuillez impérativement lire ce
mode d'emploi avant d'installer et
de mettre en service votre appareil.
Vous vous protégerez ainsi et
éviterez de détériorer votre appareil.
F
M.-Nr. 06 097 640
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Table des matières
Description de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Equipement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Plaque à pâtisserie et grille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Filtre à graisses. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Votre contribution à la protection de l'environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Prescriptions de sécurité et mises en garde. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Dispositif de sécurité. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Mise en service de l'appareil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Mise à l'heure. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Nettoyage et première montée en température. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Eléments de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Sélecteur de fonction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Sélecteur de température. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Utilisation du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Utilisation du mode Chauffage accéléré . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Préchauffage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Cuisson des plats préparés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
L'horloge. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Eléments de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Touches Q, P et O . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Affichage et triangle V dans l'afficheur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Mise à l'heure de l'horloge. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Programmation de la minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Désactivation de la minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Programmation du temps de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Arrêt automatique de la cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Démarrage et arrêt automatique du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Fin d'une cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Vérifier / modifier les durées saisies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Supprimer le temps de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Modification des réglages de l'appareil v . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Affichage de l'heure (P I). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Signal sonore (P 2) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Plats test/classe d'efficacité énergétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
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Table des matières
Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Façade, éléments de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Plaque à pâtisserie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Grille et support-grilles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Filtre à graisses. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Email PerfectClean . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Enceinte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Nettoyage pyrolytique de l'enceinte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Démontage de la porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Désassemblage de la porte du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Remontage de la porte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Dépose des grilles-support . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Dépose de la paroi arrière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Pannes - Que faire ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Service Après Vente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Accessoires en option. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Branchement électrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Encastrement du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
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Description de l'appareil
H 4165 BP, H 4265 BP
Bandeau de commande
a Sélecteur de fonction
b Horloge avec touches O, Q et P
c Sélecteur de température
d Contrôle de température y
4
Enceinte
e Interrupteur de contact de porte, ver
rouillage de porte pour la pyrolyse
f Résistance voûte gril avec tôle de
voûte
g Orifice d'aspiration ventilateur
h Supports-grilles avec niveaux de
cuisson 1, 2, 3, 4
i Porte de l'appareil
-
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Description de l'appareil
Equipement
Commande four
Pour les appareils avec horloge, la
commande du four permet en plus de
l'utilisation des différentes fonctions de
cuisson et du grill
l'affichage de l'heure,
–
l'utilisation de la minuterie,
–
le départ et l'arrêt automatiques,
–
d'effectuer un choix personnalisé de
–
réglages du four.
Système de refroidissement des vapeurs
Dès que le four est enclenché, le ventilateur se met en marche automatiquement. Il fait en sorte de refroidir les vapeurs chaudes provenant de l'enceinte
du four en les mélangeant avec de l'air
ambiant qui les refroidit avant qu'elles
ne sortent entre la porte du four et le
bandeau de commande.
A l'issue de la cuisson, la ventilation
continue à fonctionner quelques ins
tants afin d'éliminer l'humidité résiduelle
de l'enceinte, du bandeau de com
mande et de la niche d'encastrement.
La ventilation s'arrête automatiquement
dès que la température de l'enceinte
est descendue sous un certain seuil.
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-
Pyrolyse (fonction d'autonettoyage
du four)
L'enceinte de votre four peut être netto
yée à l'aide de la fonction pyrolyse ..
Le four est chauffé à 460°C environ
pour détruire les salissures en les rédui
sant en cendres grâce aux hautes tem
pératures.
Au début du processus de nettoyage,
la porte de l'appareil est verrouillée
pour des raisons de sécurité.
Suivant le degré de salissure, vous
pouvez choisir en deux fonctions de
nettoyage présentant des durées différentes :
– PY I (durée env. 120 min),
– PY 2 (durée env. 150 min).
Une fois le temps nécessaire à la pyro-
lyse terminé, les résistances s'arrêtent.
Pour des raisons de sécurité, la porte
du four reste fermée jusqu'à ce que la
température dans l'enceinte soit des
cendue en-dessous de 280 °C.
Tenez compte des remarques au cha
pitre "Nettoyage et entretien".
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Description de l'appareil
Les surfaces PerfectClean
Les surfaces
des supports de grilles,
–
de la plaque à pâtisserie et
–
de la grille
–
ont été traités avec le procédé
PerfectClean.
Ce procédé leur donne un excellent ef
fet anti-adhésif et une extraordinaire fa
cilité d'entretien par rapport à l'émail
utilisé jusqu'à présent sur les fours
puisque les aliments cuits se détachent
beaucoup plus facilement et les salissures s'enlèvent encore plus aisément
après la cuisson. Veuillez suivre les
conseils d'entretien dans le chapitre
"Nettoyage et entretien".
Interrupteur de contact de porte
L'interrupteur de contact de porte est
situé sous le bandeau de commande,
au centre.
Si la porte du four est ouverte pendant
une cuisson, celui-ci arrête automati
quement les résistances. Ceci permet
de réduire la déperdition de chaleur,
par exemple pour arroser un rôti.
-
Porte ventilée
La porte du four est constituée de 4 vi
tres. Elle présente des ouvertures en
haut et en bas.
Pendant le fonctionnement, de l'air de
refroidissement passe par la porte, de
sorte que la vitre extérieure reste froide
et peut être touchée sans danger.
En outre, la porte du four peut être dé
montée si nécessaire.
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Description de l'appareil
Accessoires
Votre four est équipé en série des ac
cessoires présentés ci-après :
(vous pourrez trouver d'autres acces
soires ches votre revendeur Miele ou
auprès de l'après-service Miele. Vous
trouverez des informations concernant
ces accessoires dans le chapitre du
même nom.)
Plaque à pâtisserie et grille
La plaque à pâtisserie et la grille sont
pourvues d'une butée qui permet d'évi
ter qu'elles glissent quand elles sont
partiellement sorties.
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Filtre à graisses
Le filtre à graisses doit être monté de
vant l'orifice d'aspiration du ventilateur :
en Chaleur tournante Y, pour la
–
cuisson sur la grille ou dans des réci
pients ou plats ouverts.
En Turbogril N.
–
-
Les gouttelettes de graisses véhiculées
par l’air en circulation sont recueillies
dans le filtre à graisses. L'enceinte du
four et la partie derrière la paroi arrière
restent ainsi plus propres.
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-
Lorsque vous les introduisez, veillez
à ce que ces butées se trouvent
bien à l'arrière.
Il faut légèrement soulever la plaque et
la grille pour pouvoir les sortir complè
tement.
N'activez pas le filtre à graisses lors
de la cuisson de gâteaux et de pâ
tisseries. Le temps de cuisson serait
ainsi rallongé.
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Votre contribution à la protection de l'environnement
Enlèvement de l'emballage
L'emballage protège l'appareil contre
les avaries de transport. Les matériaux
utilisés sont sélectionnés d'après des
critères écologiques de façon à faciliter
leur recyclage.
Le recyclage de l'emballage écono
mise les matières premières et réduit le
volume de déchets à éliminer. En prin
cipe, votre revendeur reprend l'embal
lage de votre appareil.
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-
Enlèvement de l'ancien appa
-
reil
Les anciens appareils électriques et
électroniques contiennent souvent en
core des matériaux recyclables. Ils
contiennent également des matériaux
nocifs, nécessaires au bon fonctionne
ment et à la sécurité de l'appareil. Ces
matériaux peuvent être dangereux pour
les hommes et l'environnement s'ils res
tent dans la collecte de déchets ou s'ils
sont mal manipulés. Ne jetez par
conséquent en aucun cas votre appa
reil avec les déchets.
Faites appel au service d'enlèvement
ou aux sites de dépôt mis en place par
votre commune et spécialement adap
tés à l'enlèvement de ce type d'appa
reils.
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Gardez l'ancien appareil hors de portée
des enfants jusqu'à son enlèvement,
pour éviter tout accident. Le mode
d'emploi vous fournit des indications à
ce sujet sous la rubrique "Prescriptions
de sécurité et mises en garde".
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Prescriptions de sécurité et mises en garde
Cet appareil répond aux réglemen
tations de sécurité en vigueur. Une
utilisation inappropriée peut néan
moins entraîner des dégâts corpo
rels et matériels.
Lisez attentivement ce mode d'em
ploi avant d'utiliser votre four multi
fonctions pour la première fois. Il
contient des informations importan
tes concernant la sécurité, l'utilisa
tion et l'entretien de l'appareil. Vous
vous protégerez ainsi et éviterez de
détériorer votre appareil.
Conservez ce mode d'emploi et remettez-le à un éventuel futur propriétaire.
Utilisation conforme
Utilisez votre four multifonctions ex-
clusivement pour décongeler, réchauffer, cuire, dorer, gratiner, griller et
stériliser des aliments. Il est strictement
réservé à un usage domestique.
Toute autre utilisation est interdite et
pourrait être dangereuse. Le fabricant
n'est pas responsable de dommages
causés par une utilisation incorrecte,
non conforme aux prescriptions.
Les enfants sont autorisés à utiliser
le four multifonctions sans surveil
lance uniquement si vous leur avez ex
pliqué comment le manipuler sans dan
ger. Ils doivent être conscients des ris
ques encourus en cas de mauvaise
manipulation.
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Sécurité technique
Avant de brancher l'appareil, com
parez impérativement les données
de raccordement (tension et fréquence)
figurant sur la plaque signalétique avec
celles du réseau électrique.
Ces données doivent absolument
concorder pour éviter toute détériora
tion de l'appareil. Interrogez un électri
cien en cas de doute.
La sécurité électrique de cet appa
reil n'est garantie que s'il est rac
cordé à un système de mise à la terre
homologué. Il est très important que
cette condition de sécurité élémentaire
soit remplie. En cas de doute, faites
contrôler toute l'installation domestique
par un professionnel.
Le fabricant ne peut être tenu pour responsable de dégâts causés par une
mise à la terre manquante ou défectueuse à l'installation (décharge électrique).
Cet appareil ne doit être utilisé
qu'encastré afin d'empêcher tout
contact avec les pièces électriques.
N'ouvrez en aucun cas la carros
serie de l'appareil. Un contact
éventuel avec les raccordements sous
tension et la modification des compo
sants électriques et mécaniques consti
tuent un danger pour vous et peuvent
entrainer des dysfonctionnement sur
l'appareil.
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Prescriptions de sécurité et mises en garde
Les interventions techniques ne
doivent être exécutées que par
des professionnels.
Les travaux d'installation, d'entretien ou
de réparation incorrects peuvent entraî
ner de graves dangers pour l'utilisateur,
pour lesquels le fabricant décline toute
responsabilité.
Lors de travaux d'installation ou
d'entretien ou en cas de répara
tions, l'appareil doit être mis hors ten
sion. Le four n'est déconnecté du ré
seau que lorsque l'une des conditions
suivantes est remplie :
– les fusibles de l'installation domes-
tique sont ôtés,
– la fiche de l'appareil est débranchée.
Ne tirez pas sur le cordon, mais sur
la fiche pour débrancher l'appareil.
L'appareil ne doit pas être raccor-
dé au réseau à l'aide d'une rallonge, car ce type de raccordement ne
garantit pas une sécurité suffisante
(risque de surchauffe par ex.).
Le montage et la mise en service
de cet appareil sur des unités mo
biles (des bateaux par exemple) ne
peuvent être effectués que par des en
treprises spécialisées ou des profes
sionnels, en veillant à ce que les
conditions nécessaires au fonctionne
ment de l'appareil en toute sécurité
soient réunies.
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Utilisation
Attention! Risque de brûlure ! le four
dégage des températures élevées !
Empêchez les enfants de toucher
le four en cours de fonctionnement.
La peau des enfants est plus sensible
aux températures élevées que celle
des adultes.
La chaleur ne se dégage pas unique
ment contre la porte du four mais aussi
aux aérations latérales, à la poignée et
au bandeau de commande.
Four
Mettez des maniques pour enfourner ou sortir pâtisseries, viande ou
grillade et pour manipuler dans l'enceinte du four.
En cas de fonctionnement en chaleur
sole-voûte ou d'utilisation du gril, la résistance voûte apparente chauffe très
fort. Risque de brûlure !
En mode pyrolyse, la façade du
four chauffe davantage que
lorsque le four fonctionne normalement.
Empêchez les enfants de toucher la
porte du four pendant la pyrolyse.
Risque de brûlure !
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Prescriptions de sécurité et mises en garde
Avant de commencer la pyrolyse,
enlevez tous les accessoires, éga
lement les grille-support. Si vous avez
un chariot télescopique ou des tiroirs
télescopiques, enlevez-les du four. Les
hautes températures atteintes lors de la
pyrolyse endommageraient gravement
les accessoires, le chariot télescopique
ou les tiroirs télescopiques.
N'utilisez pas de récipient en plas
tique.
Ce matériau fond à température élevée.
Le four pourrait être abîmé.
Ne réchauffez pas de boîtes de
conserve dans le four. La surpression générée pourrait les faire éclater.
Risque de blessures et de dommages
matériels !
Evitez de déplacer les récipients
en frottant sur la sole du four. La
surface de la sole peut s'endommager.
Ne vous appuyez pas et ne dépo-
sez pas d'objets lourds sur la porte
du four ouverte. Vous risquez de déte
riorer l'appareil. La porte supporte une
charge maximale de 15 kg.
Veillez à ne rien coincer entre la
porte de l'appareil et le four.
Couvrez toujours les aliments que
vous conservez au four. Leur humi
dité peut entraîner des points de corro
sion dans l'appareil. Vous éviterez éga
lement que les aliments se déssèchent.
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Si vous voulez utiliser la chaleur ré
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-
siduelle pour maintenir les aliments
au chaud après leur cuisson, n'étei
gnez pas le four. Laissez le sélecteur
de fonction sur le mode de cuisson
choisi et sélectionnez la température la
plus basse.
N'arrêtez pas le four. L'humidité de l'air
augmente, embue le tableau de com
mande et forme des gouttes d'eau sous
le plan de travail ou sur la façade de
meuble.
L'eau condensée peut
– détériorer le meuble d'encastrement
ou le plan de travail.
– entraîner des points de corrosion
dans l'appareil.
Faites cuire les gâteaux et les piz-
zas surgelés sur la grille, avec un
papier sulfurisé et non sur la plaque à
pâtisserie.
En effet, ces accessoires peuvent se
dilater de façon importante, de sorte
qu'il devient impossible de les retirer
lorsqu'ils sont chauds. Chaque utilisa
tion entraîne une nouvelle déformation.
Vous pouvez faire cuire les produits
surgelés tels que les frites, pommes
noisette ou produits similaires sur la
plaque à pâtisserie.
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Prescriptions de sécurité et mises en garde
Ne versez jamais d'eau sur la
plaque à pâtisserie ou dans l'en
ceinte du four lorsque leurs surfaces
sont encore chaudes. La vapeur d'eau
qui se dégagerait peut provoquer des
brûlures graves et l'émail risque d'être
endommagé par le changement de
température.
Ne recouvrez jamais la sole du four
avec une feuille d'aluminium en
mode de cuisson "Chaleur sole-voûte" A.
Ne posez pas de poële, de casserole ou
de plaque à pâtisserie sur le fond de l'en
ceinte.
Si vous utilisez une lèchefrite d'un autre
fabricant, veillez à laisser un écartement
de 6 cm entre le dessous de la lèchefrite
et la sole du four.
Si vous ne respectez pas cette consigne,
le chauffage de la sole se bloque. L'émail
de la sole peut se fissurer ou éclater.
Dans le commerce vous pouvez
trouver des protections de four je
tables en aluminium qui protègent l'en
ceinte du four des salissures et doivent
faciliter le nettoyage. Ces protections
modifient de façon significative les ré
sultats de cuisson des viandes et des
pâtisseries et peuvent endommager le
four par accumulation thermique.
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Généralités
Ne laissez pas le four enclenché
sans surveillance lorsque vous cui
sinez avec des graisses ou de l'huile
chaudes car elles peuvent prendre feu
en cas de surchauffe. Risque d'in
cendie !
N'utilisez pas le four pour chauffer
la pièce. Les objets inflammables à
proximité peuvent en effet prendre feu
en raison du dégagement thermique
élevé dans l'enceinte.
Veillez toujours à ce que les ali
ments soient suffisamment réchauf-
fés. Le temps nécessaire dépend de
nombreux facteurs : température de départ, quantité d'aliments, nature et propriétés des aliments, modifications de
recettes. Les germes éventuellement
présents dans les aliments ne sont détruits que par une température suffisamment élevée (> 70 °C) et un temps
de réchauffage suffisamment long
(>10 min). En cas de doute, prolongez
le temps de réchauffage. Il est par ail
leurs important que la température soit
répartie uniformément dans les ali
ments. Pour cela remuez ou retournez
régulièrement les aliments.
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Prescriptions de sécurité et mises en garde
En cas d'utilisation d'une prise à
proximité du four, veillez à ce que
le cordon des appareils électriques ne
soit pas bloqué dans la porte chaude
du four. L'isolation du cordon électrique
peut être endommagée. Risque de dé
charge électrique !
N'utilisez en aucun cas de net
toyeur vapeur pour nettoyer le four.
La vapeur peut humidifier les pièces
sous tension de l'appareil et provoquer
un court-circuit.
Utilisation de boissons alcoolisées
dans les préparations de pâtisse
ries et de viandes :
des boissons alcoolisées telles que le
rhum, le cognac ou le vin sont souvent
utilisées dans les préparations culinaires. L'alcool s'évapore à haute température.
Faites particulièrement attention : les
vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer
au contact des résistances chaudes
dans certaines conditions défavorables.
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Enlèvement de l'ancien appa
reil
Rendez les appareils usagés inuti
lisables. Débranchez l'appareil et
coupez le cordon d'alimentation. Dans
le cas d'un raccordement fixe, faites
enlever le cordon d'alimentation par un
électricien.
Vous éviterez ainsi qu'il ne soit fait mau
vais usage de ces appareils.
Le fabricant ne peut être tenu pour
responsable des dégâts dus au
non-respect des prescriptions de
sécurité et des mises en garde.
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Dispositif de sécurité
Verrouillage de porte en mode
pyrolyse
Au début du processus de nettoyage
pyrolitique, la porte de l'appareil est
verrouillée pour des raisons de sécuri
té.
Le verrouillage n'est débloqué qu'à
l'issue de la pyrolyse, dès que la tem
pérature du four est descendue sous
280 °C.
Si l'un des modes pyrolyse . a été
lancé par erreur ou que le processus a
été interrompu, le verrouillage de porte
s'ouvre
tout de suite si la température est in
–
-
-
férieure à env. 280 °C.
La porte peut être réouverte après
env. 30 s.
si la température est supérieure à
–
280 °C, dès que la température est
inférieure à 280 °C.
-
14
Page 15
Mise en service de l'appareil
Avant de pouvoir utiliser votre four et
une fois que le technicien aura branché
l'appareil, vous devrez, pour les appa
reils équipés d'une horloge, la mettre
à l'heure.
Nettoyez ensuite le four et faites-le
fonctionner à vide pendant au moins
une heure pour éliminer plus rapide
ment les odeurs que dégagent généra
lement les appareils neufs.
-
Mise à l'heure
-
L'heure ne peut être saisie que si le
sélecteur de fonction est en position
"0".
L'horloge affiche
le symbole m (heure de la journée),
–
-
"I2:00" et le triangle V clignotent
–
sous le symbole m.
m
V
^ Avec la touche P ou O saisissez
d'abord les heures.
^ Appuyez sur la touche Q.
Les heures sont confirmées, les minu-
tes clignotent.
^ Avec la touche P ou O saisissez
maintenant les minutes.
^
Appuyez sur la touche Q.
Les minutes sont confirmées.
Une fois la saisie effectuée, l'horloge
est actualisée; les deux points cligno
tent.
-
15
Page 16
Mise en service de l'appareil
Nettoyage et première montée
en température
Enlevez le cas échéant
– les autocollants de la plaque à
pâtisserie et de la sole du four
– les éléments en liège situés en
haut de l'enceinte.
– le film protecteur de la façade.
Nettoyez l'enceinte avec une solu
^
tion détergente douce chaude.
Essuyez avec un chiffon propre.
Fermez la porte du four lorsque l'enceinte est complètement sèche.
^ Rincez les accessoires.
-
Les appareils neufs dégagent toujours
une odeur. Celle-ci disparaît plus rapi
dement sous l'action de températures
élevées.
Faites fonctionner le four au moins pen
dant une heure. Pour cela :
tournez le sélecteur de fonction sur
^
Chauffage accéléré Ä.
Sélectionnez la température maxi
^
male avec le sélecteur de tempéra
ture.
Pour les appareils avec horloge, vous
pouvez programmer un arrêt automa
tique, voir chapitre du même nom.
Aérez bien la pièce pendant ce
temps.
-
-
-
-
-
16
Page 17
Commande du four
Eléments de commande
Le sélecteur de fonction et le sélecteur
de températures constituent les élé
ments de commande du four.
Sélecteur de fonction
Il permet de sélectionner le mode de
cuisson.
Il se tourne indifféremment dans les
deux sens.
N'effectuez pas de rotation à 360°
au risque d'endommager le sélecteur.
-
Sélecteur de température
Ce sélecteur vous permet de program
mer progressivement les températures
de cuisson.
Tournez le sélecteur de température
uniquement vers la droite jusqu'à la
butée et revenez en arrière.
Sinon vous risquez d'endommager
le sélecteur.
Dès que la température est réglée, la
diode de contrôle de température y
s'allume. Elle est toujours allumée
lorsque le four chauffe.
-
Si la température sélectionnée est at
teinte, le chauffage s'arrête. Dès que la
température descend en dessous de la
valeur sélectionnée, le chauffage se
réenclenche.
-
17
Page 18
Commande du four
Utilisation du four
Enfournez les aliments.
^
Placez le sélecteur sur le mode de
^
cuisson de votre choix.
L'éclairage de l'enceinte s'allume.
Sélectionnez la température sou
^
haitée avec le sélecteur de tempéra
ture.
Le four se met à chauffer et le ventila
teur se met en marche.
Après la cuisson, retirez les aliments
^
du four. Positionnez le sélecteur de
fonction et le sélecteur de température sur "0".
A l'issue de la cuisson, la ventilation
continue à fonctionner quelques instants afin d'éliminer l'humidité résiduelle
de l'enceinte, du bandeau de commande et de la niche d'encastrement.
Le ventilateur s'arrête automatiquement
lorsque la température dans l'enceinte
est inférieure à une certaine valeur.
Pour les appareils avec minuterie, vous
avez la possibilite de programmer le
lancement et l'arrêt automatique des
cuissons, voir chapitre du même nom.
-
-
Utilisation du mode Chauffage
accéléré
Vous pouvez utiliser le mode Chauffage
accéléré Ä pour
préchauffer le four
–
cuire des plats cuisinés
–
-
Préchauffage du four
Vous pouvez placer la plupart des plats
dans le four pendant qu'il est encore
froid afin de déjà profiter de la chaleur
émise durant la phase de préchauf
fage.
Préchauffez le four dans certains cas
seulement.
En mode Chaleur tournante Y pour
– la cuisson des pâtes à pain au
seigle,
– la cuisson de rosbifs et de filets de
boeuf.
En mode Chaleur sole-voûte A pour
–
les gâteaux / biscuits exigeant un
temps de cuisson court (jusqu'à env.
30 minutes),
–
les pâtes délicates,
-
18
–
la cuisson des pâtes à pain au
seigle,
–
la cuisson de rosbifs et de filets de
boeuf.
N'utilisez pas le mode Chauffage ac
céléré Ä pendant la phase de mon
tée en température pour certaines
préparations, pizzas, biscuits ou pe
tits sablés par exemple.
-
-
-
Page 19
Pour préchauffer :
Sélectionnez Chauffage accéléré Ä.
^
Sélectionnez la température sou
^
haitée avec le sélecteur de tempéra
ture.
Le chauffage du four démarre.
Lorsque le voyant du contrôle de
^
température y s'éteint pour la pre
mière fois, sélectionnez le mode de
cuisson souhaité et enfournez les ali
ments.
Cuisson des plats préparés
Le mode Chauffage accéléré Ä est
aussi adapté à la cuisson de pizzas, lasagnes etc.
Il est alors inutile de sélectionner un
autre mode de cuisson.
Le mode Chauffage accéléré Ä ne
convient pas aux cuissons traditionnelle de pâtisseries et de viandes.
-
-
Commande du four
-
-
19
Page 20
L'horloge
L'horloge peut
afficher l'heure,
–
servir de minuterie,
–
enclencher ou arrêter automatique
–
ment le four.
-
Eléments de commande
La commande de l'horloge se fait
par les touches Q, P et O ainsi que
–
par l'affichage.
–
Touches Q, P et O
La touche Q permet de sélectionner
les symboles correspondants aux
temps que vous pouvez modifier ou
programmer.
l minuterie
m heure
g durée de la cuisson
) fin de la cuisson
Avec la touche O vous diminuez les
temps.
Avec la touche P vous augmentez les
temps.
Les informations saisies sont indiquées
dans l'afficheur.
Affichage et triangle V dans
l'afficheur
lmg)
V
Si la touche Q est activée, les symbo
les des durées que vous pouvez saisir
s'allument sur l'afficheur.
Appuyez sur la touche Q jusqu'à ce
que le triangle V s'affiche sous le sym
bole souhaité.
Selon le symbole sous lequel se trouve
le triangle V, l'afficheur indique
– l'heure m,
– le temps de minuterie que vous avez
saisi l,
– la durée de cuisson g,
– la fin de la cuisson ).
Lorsque le triangle V clignote sous un
symbole
–
le temps peut-être saisi ou modifié.
–
s'il s'allume, le temps est affiché
mais il n'est pas modifiable.
-
-
20
Page 21
L'horloge
Tant que le triangle V clignote, modi
fier le plus rapidement possible le ré
glage à l'aide des touches O ou P.
Avec la touche P vous augmentez
–
la valeur.
Avec la touche O vous diminuez la
–
valeur.
Le triangle V clignote pendant env.
5 secondes.
Les réglages peuvent uniquement
être modifiés à l'aide des touches O
ou P lorsque le triangle clignote.
Une fois ce laps de temps dépassé,
vous devez à nouveau appeler le
symbole souhaité à l'aide de la
touche Q.
Les durées sont modifiées avec
chaque pression sur les touches O ou
P par paliers d'une minute.
Maintenez la touche appuyée pour modifier les chiffres plus rapidement.
-
Mise à l'heure de l'horloge
-
Après avoir branché l'appareil ou à
la suite d'une coupure de courant,
i2:00 clignote sur l'afficheur.
L'heure ne peut être programmée
que lorsque le sélecteur de fonction
est positionné sur "0".
Placez le sélecteur de fonction sur
^
"0".
lm
V
^ Appuyez sur la touche Q jusqu'à ce
que le triangle V apparaisse sous le
symbole m.
^ Tant que le triangle V clignote, saisir
l'heure à l'aide de la touche O ou P
et confirmer avec la touche Q.
Les minutes et le triangle V clignotent.
^
Saisir ensuite les minutes avec la
touche O ou P et confirmer avec la
touche Q.
Dès que le symbole m s'éteint, les mo
difications ont été enregistrées ; les
deux points clignotent.
-
21
Page 22
L'horloge
Minuterie
Vous avez la possibilité de programmer
la minuterie pour surveiller des opéra
tions extérieures comme par exemple
la cuisson d'oeufs.
Vous pouvez programmer un temps
compris entre 1 mn et 12h.
Lorsque vous avez saisi des durées
pour certaines cuissons, vous pouvez
simultanément utiliser la minuterie pour
vous rappeller par exemple d'ajouter
des assaisonnements après un certain
temps de cuisson.
-
Programmation de la minuterie
lm
V
^ Appeler le symbole l (minuterie)
avec la touche Q.
minuterie peut être contrôlé sur l'affi
cheur.
A la fin du temps programmé avec la
minuterie
le symbole l clignote pendant envi
–
ron 1 min.
"0:00" s'allume pendant environ 1 mi
–
nute.
cinq signaux sonores retentissent
–
lorsque la fonction signal sonore est
activée (voir "Modification des régla
ges de l'appareil v").
-
Désactivation de la minuterie
^ Appeler le symbole l à l'aide de la
touche Q. Le triangle V sous le
symbole doit clignoter.
^ A l'aide de la touche O réglez la mi-
nuterie sur "0:00".
-
-
-
"0:00" s'affiche.
^
Tant que le triangle V clignote, pro
grammer le temps souhaité à l'aide
de la touche P : saisir les heures: mi
nutes.
La minuterie se déroule par paliers
d'une minute.
La dernière minute est affichée par pa
liers d'une seconde.
Le symbole l s'allume et rappelle le
temps programmé avec la minuterie.
Si le triangle V se trouve sous le sym
bole l, le temps programmé dans la
22
-
-
-
-
Page 23
L'horloge
Programmation du temps de
cuisson
Vous avez la possibilité de programmer
le temps de cuisson. Le four peut-être
mis en marche ou arrêté automatique
ment.
Vous pouvez déterminer le déroulement
d'une cuisson en sélectionnant un sym
bole et en saisissant une durée.
Le départ et l'arrêt automatique de la
cuisson est conseillée pour la cuisson
de viandes.
Ne programmez pas un départ différé
trop long pour la pâtisserie. La pâte
risque de se dessécher et la levure de
perdre de son efficacité.
-
Arrêt automatique de la cuisson
Vous pouvez programmer un temps de
cuisson de douze heures maximum.
Lorsque vous réglez un temps de cuis
son, le four s'arrête automatiquement
une fois que la durée programmée s'est
écoulée.
-
Pour cela :
enfournez les aliments.
^
Sélectionnez le mode de cuisson et
^
la température.
L'éclairage de l'enceinte et le chauf
fage sont mis en marche.
lmg)
V
Appuyez sur la touche Q jusqu'à ce
que le triangle V apparaisse sous le
symbole g (durée).
-
-
"0:00" s'affiche.
^
Tant que le triangle V clignote, saisir
la durée souhaitée en heures à l'aide
de la touche P en heures : minutes.
Si aucun autre symbole n'est appelé, le
déroulement de la durée peut se pour
suivre.
-
23
Page 24
L'horloge
Démarrage et arrêt automatique du
four
Pour lancer et arrêter automatiquement
une cuisson, il faut saisir la durée et la
fin du temps de cuisson.
Un exemple :
Il est 10h45, un rôti dont le temps de
cuisson est de 90 minutes doit être prêt
à 13h30.
Enfournez les aliments.
^
Sélectionnez le mode de cuisson et
^
la température.
L'éclairage de l'enceinte et le chauffage sont d'abord mis en marche.
Saisissez d'abord la durée de cuisson:
lmg)
V
Appuyez sur la touche Q jusqu'à ce
^
que le triangle V apparaisse sous le
symbole ) (fin).
L'afficheur indique l'heure et la durée
saisie (10:45 + 1:30 = 12h15).
lmg)
V
lmg)
V
^
Appuyez sur la touche Q jusqu'à ce
que le triangle V apparaisse sous le
symbole g (durée).
"0:00" s'affiche.
lmg)
V
^
Tant que le triangle V clignote, saisir
la durée souhaitée en heures:minutes
à l'aide de la touche P (1:30).
Différer ensuite la fin de cuisson :
24
^ A l'aide de la touche P différer
l'heure sur la fin de cuisson souhaitée
(13:30).
Dès que le triangle V s'éteint, l'éclai
rage de l'enceinte et le chauffage
s'éteignent.
L'afficheur indique la fin jusqu'à ce que
le triangle apparaisse sous un autre
symbole.
Dès que l'heure du début de cuisson
est arrivée (13h30 - 1:30 = 12h00),
l'éclairage s'allume et le chauffage
commence.
-
Page 25
L'horloge
Fin d'une cuisson
A la fin de la durée de cuisson pro
grammée
le chauffage s'arrête automatique
–
ment.
le ventilateur reste en marche.
–
le symbole g clignote.
–
cinq signaux sonores retentissent
–
lorsque la fonction signal sonore est
activée (voir "Modification des régla
ges de l'appareil v").
Positionnez le sélecteur de fonction
^
et le sélecteur de température sur "0".
Les signaux sonores et optiques sont
désactivés.
^ Sortez les aliments du four.
Si le sélecteur de fonction n'est pas
tourné, un signal sonore retentit toutes
les cinq minutes (si activé).
Ce programme de rappel peut durer
jusqu'à 30 minutes.
-
-
Vérifier / modifier les durées
saisies
Les durées qui ont été saisies pour une
cuisson peuvent être vérifiées et modi
fiées à tout moment en appelant le
symbole correspondant.
Vérification
Appelez le symbole de la durée à vé
^
rifier.
-
l
Le temps restant programmé est affi
ché.
m
L'heure est affichée.
g
La durée réglée ou le temps restant
d'une cuisson en cours est affiché.
)
L'heure de fin de cuisson est affichée.
Modification
^
Appeler le symbole de la durée à vé
rifier.
-
-
-
-
^
Avec la touche P ou O, programmez
le temps souhaité.
Supprimer le temps de cuisson
^
Placez le sélecteur de fonction sur "0".
En cas de coupure de courant, toutes
les données sont effacées.
25
Page 26
Modification des réglages de l'appareil v
Vous pouvez modifier individuellement
deux réglages :
l'affichage de l'heure,
–
le signal sonore.
–
Les réglages sont sauvegardés
après une coupure de courant.
Affichage de l'heure (P I)
L'afficheur indique "P I".
Appuyez sur la touche Q.
^
Vous pouvez activer ou désactiver l'affi
chage de l'heure.
Lorsque l'affichage de l'heure est désactivé, l'afficheur est éteint quand le
sélecteur de fonction est sur la position
"0". L'heure se déroule à l'arrière-plan.
En tournant le sélecteur de fonction sur
un mode de cuisson, elle s'affiche.
Pour modifier le réglage :
^ Tournez le sélecteur de fonction sur
la position "Eclairage H / v" et appuyez sur la touche Q.
-
L'affichage indique :
–"S 0", lorsque l'affichage de l'heure
est désactivé.
–"S I", lorsque l'affichage de l'heure
est activé.
^ Avec la touche P ou O, vous pouvez
choisir entre les réglages "I" ou "0".
^
Appuyez sur la touche Q.
La saisie est confirmée.
En fonction du réglage, l'heure est af
fichée ou l'afficheur reste désactivé
lorsque l'on positionne le sélecteur de
fonction sur "0".
-
26
Page 27
Modification des réglages de l'appareil v
Signal sonore (P 2)
Vous avez la possibilité soit de choisir
entre trois signaux sonores soit de le
désactiver complètement.
Pour modifier le réglage :
Tournez le sélecteur de fonction sur
^
la position "Eclairage H / v" et ap
puyez sur la touche Q.
L'afficheur indique "P I".
Appuyez sur la touche P ou O.
^
L'afficheur indique "P 2".
^ Appuyez sur la touche Q.
Avec la touche P ou O, vous pouvez
^
choisir entre les réglages "0" à "3".
Vous entendrez à chaque fois en même
temps les signaux sonores correspon
dants.
Appuyez sur la touche Q.
^
La saisie est confirmée.
En fonction du réglage que vous avez
effectué, vous entendrez ou non un si
gnal sonore à la fin du temps de cuis
son.
-
-
-
L'affichage indique :
–
"S 0", lorsque le signal sonore est
désactivé.
–
"S I", lorsque le signal sonore faible
est activé.
–
"S 2", lorsque le signal sonore
moyen est activé.
–
"S 3", lorsque le signal sonore fort
est activé.
27
Page 28
Plats test/classe d'efficacité énergétique
Plats test suivant EN 60350
Pâtisseries Moule / plaque
Petits sablés
(8.4.1)
Muffins
(8.4.2)
Biscuit de
Savoie
(8.5.1)
Tourte aux
pommes
(8.5.2)
Toasts (9.1) Grille Gril 3 maximum 5 -7, sans préchauf
Grillade de
steaks (9.2)
Nombre
1 plaque à pâ
tisserie
2 plaques à pâ
tisserie*
3 plaques à pâ
tisserie*
1 plaque à pâtis
serie
1 plaque à pâtis
serie
2 plaques à pâtisserie*
1 plaque à pâtisserie
Moule démontable C 26 cm
Moule démontable C 26 cm
Moule démontable C 20 cm
Moule démon
table C 20 cm
Grille +
plaque à pâtis
serie
Mode de fonc
tionnement
Chaleur tour
nante
Chaleur tour
nante
Chaleur tour
nante
Chaleur
sole-voûte
Chaleur tour
nante
Chaleur tournante
Chaleur
sole-voûte
Chaleur tournante
Chaleur
sole-voûte
Chaleur tournante
-
Chaleur
sole-voûte
Gril 4 maximum Recto : 9 – 12
-
Niveau de
cuisson à
partir du
bas
-
-
-
-
1 140 ** 45 – 54
1, 3 140 ** 46 – 54
1, 2, 4 140 ** 46 – 54
2 160 ** 25 – 30 +
1 160 ** 27 – 32
1, 3 160 ** 27 – 32
2 160 ** 28 – 33 +
1 170 ** 30 – 36
1 180 ** 23 – 28 +
1 160 ** 90 – 100
1 180 ** 75 – 85
Réglage de
la tempéra
ture en °C
Temps de cuisson
en min
-
Préchauffage
Préchauffage
Préchauffage
fage
Verso : 7 – 10
+ préchauffage 5 mn
-
* Retirez les plaques à pâtisserie à des temps différents si les aliments sont déjà suffisamment
dorés avant la fin du temps de cuisson indiqué.
** Pendant la phase de montée en température, ne pas utiliser le mode Chauffage accéléré Ä.
Classe d'efficacité énergétique suivant EN 50304
Selon la norme EN 50304, ces appareils correspondent à la classe d'efficacité
énergétique B. Ce classement a été déterminé en fonction des données de me
sure en mode de cuisson Chaleur tournante.
28
-
Page 29
Nettoyage et entretien
Façade, éléments de
commande
Nettoyez toutes les surfaces unique
^
ment avec une éponge, du produit à
vaisselle et de l’eau chaude.
Il est particulièrement recommandé de
nettoyer la poignée, la contreporte et le
bandeau de commande, de préférence
après chaque utilisation.
Vous risquez sinon d'avoir des difficul
tés pour enlever la graisse et les rési
dus des précédentes cuissons et des
décolorations peuvent apparaître.
^ Séchez ensuite avec un chiffon doux.
Suivez également les conseils de net-
toyage suivants pour votre façade
verre, aluminium ou inox pour éviter
toute rayure ou altération de la surface.
-
Fours avec façade verre
La façade et les éléments de commande se rayent facilement.
Evitez
–
les produits abrasifs tels que pou
dres et laits à récurer,
–
les éponges avec tampon abrasif ou
les éponges contenant des restes de
produit abrasif,
–
les produits nettoyants en bombe
pour fours.
-
Fours avec façade aluminium
L'aluminium est un matériau sensible.
L'angle de vision, l'incidence des
rayons lumineux et l'environnement dé
terminent son potentiel réfléchissant et
de ce fait l'impression optique générale
d'un appareil.
Les touches de commande et la sur
face en aluminium peuvent se déco
-
lorer sous l'action prolongée de cer
taines salissures.
Enlevez immédiatement les salissu
res.
La façade et les éléments de commande du four se rayent facilement.
Evitez
– les détergents à base de soude,
d'acide ou de chlorure,
– les produits abrasifs tels que pou-
dres et laits à récurer,
– les éponges avec tampon abrasif ou
les éponges contenant des restes de
produit abrasif,
–
les produits pour inox,
–
les produits anticalcaire,
–
les détergents pour lave-vaisselle,
–
les produits nettoyants en bombe
pour fours.
-
-
-
-
-
29
Page 30
Nettoyage et entretien
Fours avec façade inox
La façade et les éléments de com
mande du four se rayent facilement.
Suivez les différents conseils de net
toyage pour
les surfaces inox,
–
les éléments de commande laqués
–
inox.
Surfaces inox
Utilisez un détergent spécial inox non
abrasif.
Evitez
– les détergents à base de soude,
d'acide ou de chlorure,
– les produits abrasifs tels que pou-
dres et laits à récurer,
– les éponges avec tampon abrasif ou
les éponges contenant des restes de
produit abrasif,
-
-
Eléments de commande couleur inox
Les éléments de commande peu
vent se décolorer sous l'action pro
longée de certaines salissures.
Enlevez donc immédiatement les sa
lissures.
Evitez
les détergents à base de soude,
–
d'acide ou de chlorure,
les produits abrasifs tels que pou
–
dres et laits à récurer,
– les éponges avec tampon abrasif ou
les éponges contenant des restes de
produit abrasif,
– les produits pour inox,
– les produits nettoyants en bombe
pour fours.
-
-
-
-
Il existe des produits d'entretien pour
inox, disponibles au service
après-vente Miele Neoblank.
Appliquez un peu de produit sur la sur
face à traiter avec un chiffon doux.
30
-
Page 31
Nettoyage et entretien
Accessoires
Avant de commencer la pyrolyse,
enlevez tous les accessoires, égale
ment les grille-support. Si vous avez
un chariot télescopique ou des ti
roirs télescopiques, enlevez-les du
four. Les hautes températures attein
tes lors de la pyrolyse endommage
raient gravement les accessoires, le
chariot télescopique ou les tiroirs té
lescopiques.
Plaque à pâtisserie
L'émail est recouvert de PerfectClean.
Suivez les conseils de nettoyage du
chapitre "Email PerfectClean".
Grille et support-grilles
Les surfaces chromées de ces éléments sont traitées avec le procédé
PerfectClean.
-
-
Filtre à graisses
Nettoyez-le à l'eau très chaude addi
tionnée de liquide vaisselle ou lavez-le
en lave-vaisselle.
Le lavage en lave-vaisselle peut colorer
durablement les surfaces du filtre sui
vant les produits utilisés mais n'entrave
en rien son bon fonctionnement.
Disposez le filtre horizontalement dans
le lave-vaisselle pour un lavage plus ef
ficace.
Au contraire des autres accessoires, le
filtre à graisses supporte le nettoyage
par pyrolyse. Néanmoins celle-ci peut
le colorer durablement, mais cela n'entrave en rien son fonctionnement.
-
-
-
Les instructions de nettoyage pour les
grilles et supports-grilles sont les mêmes
que pour la plaque à pâtisserie (voir
"Email avec traitement PerfectClean").
31
Page 32
Nettoyage et entretien
Email PerfectClean
Les surfaces émaillées de la plaque
à pâtisserie sont recouvertes de
PerfectClean.
Ce procédé leur donne un excellent ef
fet anti-adhésif et une extraordinaire
facilité d'entretien par rapport à l'émail
utilisé jusqu'à présent dans les fours.
Les aliments cuits se détachent beau
coup plus facilement et les salissures
s'enlèvent encore plus aisément après
la cuisson.
Afin de tirer parti des avantages de l'ef
fet anti-adhésif et de la facilité d'entretien pendant de longues années, veuillez suivre les conseils d'entretien suivants.
Les surfaces traitées avec le nouveau
procédé s'entretiennent comme le
verre. Si vous hésitez à employer un
produit d'entretien pour nettoyer les
surfaces PerfectClean, demandez-vous
si vous l'utiliseriez pour vos vitres.
Vous pouvez découper vos aliments sur
les plaques comme vous en avez l'ha
bitude sur les tôles à pâtisserie émail
lées classiques.
-
-
-
En cas de salissures normales net
toyez les surfaces PerfectClean de pré
férence avec une éponge spéciale
vaisselle, de l'eau très chaude et du
produit vaisselle. Faites ramollir les rési
-
dus dans un bain lessiviel pendant
quelques minutes, cela facilitera le net
toyage.
Utilisez le côté grattoir de l'éponge si
nécessaire.
Rincez ensuite bien les pièces à l'eau
claire. L'eau doit légèrement perler sur
la surface. Les résidus de liquide vais
selle diminuent l'effet anti-adhésif.
En cas de salissures tenaces le nettoyage peut être un peu plus compliqué.
Laissez refroidir les surfaces à nettoyer
à température ambiante. Pulvérisez ensuite du produit nettoyant pour fours en
bombe et laissez agir environ 10 min.
Utilisez éventuellement le côté grattoir
d'une éponge. Répétez ces étapes si
nécessaire. Après avoir pulvérisé le
produit en bombe, terminez le net
toyage en rinçant à l'eau claire, puis sé
chez.
-
-
-
-
-
-
-
Laissez refroidir le four avant de le
nettoyer. Risque de brûlure !
32
Page 33
Nettoyage et entretien
Pour éliminer les résidus tenaces vous
pouvez également utiliser un grattoir ou
un tampon à récurer (par ex. fleur de
vaisselle Spontex).
Les conseils ci-dessus vous permet
tront de bien nettoyer les surfaces
PerfectClean sans les abîmer.
Il est important de nettoyer les acces
soires PerfectClean après chaque utili
sation pour en optimiser l'usage et
conserver les avantages du revêtement
anti-adhésif.
L'effet anti-adhésif se dégrade par la
recuisson de résidus d'aliments prove
nant d'utilisations précédentes.
Plusieurs utilisations successives du
four sans nettoyage intermédiaire rendent inévitablement le nettoyage plus
compliqué.
Pour éviter toute détérioration durable des accessoires PerfectClean,
évitez :
– d'utiliser les produits abrasifs tels
que poudres et crèmes à récurer,
produits nettoyants pour tables de
cuisson vitrocéramique, tampons en
laine d'acier, éponges avec tampon
abrasif ou éponges contenant des
restes de produit abrasif, bombes
de produit nettoyant pour fours as
sociés à une température trop
élevée ou un temps d'action trop
long.
– de les laver en lave-vaisselle.
-
-
-
Même si les surfaces traitées
PerfectClean devaient être endomma
gées par une utilisation inappropriée,
l'effet anti-adhésif et la facilité d'entre
tien sont conservés au moins aussi bien
que sur un bon émail classique.
Sachez en outre que :
les taches de jus de fruits et de pâte
–
-
-
qui coulent des moules, s'enlèvent
mieux lorsque le four est encore
chaud.
Les taches de jus de fruits peuvent
–
colorer durablement l'émail. De
même, la cuisson de viande dans la
plaque à pâtisserie peut laisser des
taches mates. Ces phénomènes n'altèrent cependant en rien les propriétés du revêtement. N'essayez pas
d'enlever ces taches à tout prix.
Utilisez uniquement les produits cités.
-
-
33
Page 34
Nettoyage et entretien
Enceinte
L'enceinte et la voûte sont recouverts
d'émail pour pyrolyse sombre.
Cet émail est particulièrement dur et
présente une surface très lisse antiadhésive.
Ceci permet d'enlever la plupart des
résidus de cuisson avec une éponge,
du liquide vaisselle doux et de l'eau
chaude.
Pour nettoyer l'émail, il est stricte
ment déconseillé d'utiliser les bros
ses dures, les éponges à tampon
abrasif et les éponges à récurer en
l'aine d'acier ou tout autre abrasif.
Ceci endommagerait l'émail !
Veuillez vous conformer aux indications du fabricant si vous utilisez du
spray pour four.
* Les spirales douces telles que la
fleur de vaisselle de Spontex peuvent être utilisées.
-
Nettoyage pyrolytique de l'enceinte
Avant de commencer le processus de
nettoyage, veuillez suivre les conseils
suivants :
Enlevez les salissures grossières de
l'enceinte avant de commencer le
processus de pyrolyse.
Autour de l'enceinte, un joint en
verre textile assure l'étanchéité avec
la vitre de porte.
-
Evitez de le nettoyer car il est fragile.
Ne le frottez pas et ne le nettoyez
pas avec un produit abrasif, vous
l'abîmeriez.
Avant de commencer la pyrolyse,
enlevez tous les accessoires, également les grille-support.
Si vous avez un chariot télescopique
ou des tiroirs télescopiques, enlevez-les du four. Les hautes températures atteintes lors de la pyrolyse endommageraient gravement les ac
cessoires, le chariot télescopique ou
les tiroirs télescopiques.
-
34
En mode pyrolyse, la façade du four
chauffe davantage que lorsque le
four fonctionne normalement.
Empêchez les enfants de toucher la
porte du four pendant la pyrolyse.
Risque de brûlure !
Page 35
Nettoyage et entretien
Pendant la pyrolyse, le four est chauffé
à env. 460 °C. Les saletés sont brûlées
par les hautes températures.
Dès que le processus de pyrolyse est
commencé, la porte est verrouillée au
tomatiquement.
Suivant le degré de salissure, vous
pouvez choisir entre deux fonctions de
nettoyage présentant des durées fixes :
PY I (durée env. 2 heures),
–
PY I (durée env. 2 heures et 30 minu
–
tes),
Pour des raisons de sécurité, la porte
du four reste fermée jusqu'à ce que la
température dans l'enceinte soit descendue en-dessous de 280 °C.
Commencer la pyrolyse
^ Sortez les aliments du four.
^ Tournez le sélecteur de fonction sur
Pyrolyse ..
-
Avec la touche P ou O, vous pouvez
^
choisir entre les réglages PY I et
PY 2.
Après avoir sélectionné PY I ou PY 2,
^
lancez la pyrolyse avec la touche
temps Q.
La porte de l'appareil est verrouillée et
le chauffage du four commence.
La durée du processus de pyrolyse
peut être suivie à l'affichage en activant
le symbole g.
Dans les cinq premières minutes après
le départ, vous pouvez différer l'arrêt
de la pyrolyse, par exemple pour profiter des tarifs de nuit. A cet effet :
^ Sélectionner le symbole ) et diffé-
rer l'arrêt avec la touche P.
Vous pouvez modifier l'arrêt différé tant
que la pyrolyse n'a pas commencé.
Après la pyrolyse
– Le symbole ) clignote.
h
PY est affiché.
Les signes et le symbole h (Départ)
clignotent.
–
Cinq signaux sonores retentissent
lorsque la fonction signal acoustique
est activée (voir "Modifier les régla
ges").
^
Placez le sélecteur de fonction sur "0".
Les signaux acoustiques et optiques
sont désactivés.
Si le sélecteur de fonction n'est pas
tourné, un signal sonore retentit toutes
les cinq minutes (si activé) à l'issue de
la pyrolyse.
Ce programme de rappel peut durer
jusqu'à 30 minutes.
-
35
Page 36
Nettoyage et entretien
Après la pyrolyse les résidus (cendres
par exemple), plus ou moins importants
suivant le degré de salissure du four,
peuvent être enlevés facilement.
Attendez que le four soit froid pour
enlever les résidus. Risque de brû
lure !
Evitez de nettoyer le joint en verre
textile car il est fragile. Vous pourriez
l'abîmer en le frottant ou en utilisant
un produit abrasif.
Vous pouvez enlever la plupart des ré
sidus avec un tissu humide.
Si le four était très sale, une couche de
cendres se dépose sur la porte et
en-dessous de l'enceinte. Vous pouvez
le nettoyer avec une éponge douce ou
une spirale (par ex. fleur de vaisselle
de Spontex) avec du liquide vaisselle.
Vous pouvez nettoyer les dépôts sur la
vitre de contreporte avec un grattoir.
-
-
La pyrolyse est interrompue,
si le sélecteur est tourné sur "0".
–
si un autre mode de fonctionnement
–
est sélectionné pendant la pyrolyse.
"PY" clignote et ) est affiché.
en cas de panne de courant.
–
"PY" clignote et ) est affiché.
Dans les deux derniers cas, vous pou
vez tourner le sélecteur sur "0".
Dès que la température est descendue
en-dessous de 280 °C, le verrouillage
de porte est désactivé et la porte peut
être ouverte.
Recommencez la pyrolyse si vous le
souhaitez.
-
Les taches de jus de fruits peuvent
colorer durablement l'émail. Ceci
n'altère cependant en rien les pro
priétés du revêtement. Il est inutile
d'essayer d'enlever ces taches à
tout prix.
36
-
Page 37
Nettoyage et entretien
Démontage de la porte du four
La porte du four est reliée aux charniè
res de porte grâce à des supports.
Débloquez d'abord les arceaux de blocage sur les deux charnières avant de
démonter la porte.
^ Ouvrez complètement la porte.
Fermez la porte jusqu'à la butée.
^
Ne retirez en aucun cas la porte des
supports en position horizontale.
Ces derniers vont se rabattre et ainsi
endommager l'appareil. Risque de
blessure !
^
Débloquez les arceaux de blocage
des charnières en les tournant. Tour
nez les arceaux de blocage oblique
ment jusqu'à la butée.
^
Attrapez la porte latéralement et reti
rez-la par le haut.
Ne sortez pas la porte par la
poignée. La poignée pourrait céder
et les vitres se casser.
-
Veillez à ne pas coincer la porte en
la retirant.
-
37
Page 38
Nettoyage et entretien
Désassemblage de la porte du four
Si de la buée s'est formée entre les vi
tres, vous pouvez désassembler la
porte et nettoyer les vitres.
N'utilisez pas de nettoyants abrasifs
ou des éponges/ brosses dures
pour nettoyer les vitres !
Vous rayeriez la surface.
N'utilisez pas d'aérosols pour fours.
La surface des profils en aluminium
serait abîmée.
^ Dans tous les cas, démontez la porte
avant de la désassembler.
^ Posez la porte sur une surface plane
et lisse afin d'éviter les rayures.
Nous vous conseillons de poser la
poignée contre le bord d'une table
de manière à ce que la vitre repose
bien à l'horizontale et ne puisse pas
se briser pendant le nettoyage.
La porte du four est constituée de 4 vitres.
-
Déplacez-les vers le centre de la vitre
^
et enlevez-les.
S'ils sont difficiles à retirer, soulevez
légèrement les vitres intermédiaires.
Vous pouvez ensuite bouger légèrement les écarteurs.
A côté des guidages des charnières de
porte, il y a des écarteurs. Ils maintien
nent les vitres en position.
38
-
^
Soulevez légèrement la vitre inté
rieure et retirez-la.
-
Page 39
Soulevez légèrement les vitres inter
^
médiaires et enlevez-les.
^ Nettoyez les vitres.
Reposez-les de manière à ce qu'elles
ne se cassent pas.
Lors du remontage, remettez d'abord
les vitres intermédiaires. Ces vitres sont
identiques, seul un des coins est coupé.
Le coin coupé doit être disposé à droite
lors de la pose de la première vitre et à
gauche pour la deuxième vitre.
Nettoyage et entretien
-
^ Posez la première des deux vitres in-
termédiaires. Positionnez le coin
coupé en haut à droite.
^
Poser la deuxième vitre. Positionnez
le coin coupé en haut à gauche.
39
Page 40
Nettoyage et entretien
^ Posez d'abord la vitre intérieure avec
la bande noire. La bande noire doit
être tournée vers les vitres intermédiaires.
^ Soulevez légèrement les deux vitres
intermédiaires, posez les écarteurs
entre les vitres puis encrantez-les à
côté des guidages pour les charnières de porte.
Avant de remettre la porte sur l'appareil, vérifiez si les vitres situées à
l'intérieur sont bien fixées dans les
supports et si elles ne peuvent pas
se détacher et s'abîmer.
40
Page 41
Nettoyage et entretien
Remontage de la porte
^ Prenez la porte par les côtés et po-
sez-la sur les supports des charnières.
Veillez à ne pas coincer la porte.
Ouvrez complètement la porte.
^
Rebloquez les deux arceaux de blo
^
cage en les tournant. Pour cela tournez les arceaux jusqu'à la butée à
l'horizontale.
L'ergot de verrouillage de l'arceau
doit s'encranter dans la languette sur
la porte.
Les arceaux de blocage doivent être
bloqués après le nettoyage et le remontage de la porte car celle-ci
risque sinon de se détacher et de
tomber.
-
41
Page 42
Nettoyage et entretien
Dépose des grilles-support
Les résistances doivent être éteintes
et refroidies.
Risque de brûlures !
^ Tirez sur le clip.
Dépose de la paroi arrière
Les résistances doivent être éteintes
et refroidies.
Risque de brûlures !
Retirez les grilles-support.
^
^ Desserrez les vis et retirez la paroi ar-
rière.
N'utilisez pas le four sans paroi arrière, sinon vous risquez de vous
blesser très sérieusement.
^
Retirez les grilles-support.
Remontez-les en sens inverse. Remon
tez les pièces avec soin.
42
Remontez-les en sens inverse. Remon
tez les pièces avec soin.
-
-
Page 43
Les interventions techniques ne doi
vent être exécutées que par des
professionnels. Les travaux d'instal
lation, d'entretien ou de réparation
incorrects peuvent entraîner de gra
ves dangers pour l'utilisateur, pour
lesquels le fabricant décline toute
responsabilité.
Vous pouvez néanmoins remédier
vous-même aux anomalies suivantes :
-
-
-
Que faut-il faire si . . .
. . . le four ne chauffe pas ?
Vérifiez si
^ vous avez sélectionné un mode de
cuisson et une température.
^ le fusible de l'installation domestique
s'est déclenché. Dans ce cas, avertissez un électricien ou le service
après-vente.
Pannes - Que faire ?
. . le four chauffe mais l'éclairage ne
fonctionne pas ?
L'ampoule est défectueuse.
Déconnectez l'appareil en le dé
^
branchant ou en ôtant le fusible.
^ Dévissez le cache de l'éclairage et la
bague d'étanchéité.
^ Remplacez l'ampoule.
230 V, 25 W, E 14 thermorésistante
jusqu'à 300 °C. Emportez l'ampoule
usagée pour acheter la nouvelle afin
d'être sûr d'acheter le modèle appro
prié.
-
-
^
Remontez le cache de l'éclairage et
la bague d'étanchéité.
Remontage en sens inverse. Remontez
les pièces avec soin.
43
Page 44
Pannes - Que faire ?
...la porte de l'appareil est ouverte
pendant la cuisson et aucun bruit de
fonctionnement n'est audible ?
Ce n'est pas une panne !
Si la porte est ouverte pendant une
cuisson, l'interrupteur de contact de
porte arrête le chauffage du four et le
ventilateur à air chaud pour certains
modes.
...vous entendez encore le four
fonctionner même après la fin de la
cuisson ?
Il ne s'agit pas d'une anomalie ! Le ven
tilateur se réenclenche un certain
temps pour éviter que l'humidité se dépose dans l'enceinte sur le bandeau ou
sur la niche en fin de cuisson. Il s'arrête
automatiquement lorsque la température du four redescend en dessous
d'une certaine valeur. La température
diminue plus rapidement si vous ouvrez
la porte complètement ou partiellement.
. . . les gâteaux ne sont pas cuits,
bien que le temps indiqué ait été res
pecté ?
Vérifiez
^
si vous avez sélectionné la bonne
température.
^
si vous avez modifié la recette. Une
quantité de liquide, oeufs plus impor
tante exige un temps de cuisson plus
long à cause de la pâte plus liquide
également.
de cuisson est prolongé d'env.
10-15 minutes.
. . . le gâteau n'est pas doré uniformé
ment ?
Les gâteaux ne sont jamais dorés uni
formément. C'est pourquoi les informa
tions sur les fours électriques fournies
par tous les fabricants indiquent une
différence de brunissement en pour
centage. La chaleur valable pour une
cuisson avec tôle à pâtisserie a été
établie suivant une norme.
Si la pâtisserie n'est pas dorée unifor
mément :
En mode Chaleur tournante Y, vérifiez
– si la température sélectionnée est
trop élevée.
– si le filtre à graisses est placé devant
la ventilation.
– si vous avez bien sélectionné le bon
niveau de cuisson.
-
En mode Chaleur sole-voûte A, véri
fiez :
–
le matériau du moule. Les moules
clairs à parois lisses ne sont pas
aussi appropriés.
–
si vous avez bien sélectionné le bon
niveau de cuisson.
-
-
-
-
-
-
-
^
si vous avez laissé le filtre à graisses
devant l'orifice du ventilateur pour la
cuisson de pâtisserie en Chaleur
tournante Y. Dans ce cas le temps
44
Page 45
Pannes - Que faire ?
. . . il y a eu une panne de courant et
"12:00" et le triangle V sous le sym
bole m clignotent ?
Tous les temps programmés ont été ef
facés par la panne de courant.
Reprogrammez l'heure et éventuelle
^
ment les temps de cuisson.
..."0k00" s'affiche sur l'horloge
lorsque vous désactivez le signal so
nore avec la touche Q.
Il ne s'agit pas d'une panne !
L'heure se réaffiche après peu de
temps.
. . . un "F" s'affiche suivi d'un chiffre
s'affiche ?
Cette combinaison indique un code de
défaut.
–"F 23": La température nécessaire à
la pyrolyse, soit env. 460 °C n'a pas
été atteinte.
Ceci peut se produire lorsque l'enceinte est très sale.
Enlevez le gros des salissures avant
de recommencer la pyrolyse.
Si ce code de défaut est de nouveau
affiché, veuillez en informer le SAV.
"F 32": Le verrouillage de porte pour
–
-
-
-
la pyrolyse ne fonctionne pas.
Arrêtez la pyrolyse en tournant le sé
lecteur de fonction sur "0" puis re
commencez la pyrolyse.
Si le code de défaut est affiché de
nouveau, contactez le service
après-vente.
"F 33": Le verrouillage de porte de la
–
pyrolyse ne s'ouvre pas.
-
Interrompez la pyrolyse en tournant
le sélecteur de fonction sur "0". Si le
verrouillage de porte n'est pas dé
bloqué, contactez le service
après-vente.
Si d'autres messages d'erreur s'affichent, contactez le service
après-vente.
-
-
-
45
Page 46
Service Après Vente
En cas de pannes auxquelles vous ne
pouvez remédier vous-même, contac
tez :
votre revendeur Miele
–
ou
le service après-vente Miele.
–
Veuillez indiquer le modèle et la réfé
rence de votre appareil.
Vous trouverez les informations sur la
plaque signalétique située sur la porte
sous l'enceinte.
-
46
Page 47
Accessoires en option
Vous trouverez ces accessoires chez
votre revendeur Miele ou auprès du
SAV Miele.
Chariot télescopique
Le chariot télescopique avec 4 niveaux
peut être entièrement sorti du four. Ainsi
vous avez une bonne vision sur la totalité des aliments.
Il faut impérativement retirer le chariot
télescopique du four avant de procéder
à la pyrolyse. Les hautes températures
consument le liquide lubrifiant des rails
de guidage et le chariot serait très en
dommagé.
-
Rails télescopiques indépendants
Ces rails vous permettent de travailler
avec trois niveaux de cuisson.
A chaque niveau de cuisson vous pou
vez sortir la plaque à pâtisserie ou la
grille du four ce qui vous donne une vision globale de vos plats.
Il faut impérativement retirer les rails télescopiques du four avant de procéder
à la pyrolyse. Les hautes températures
consument le liquide lubrifiant des rails
de guidage qui seraient très endommagés.
Tôle antigraisses
-
A placer dans la plaque à pâtisserie
lorsque vous utilisez le gril.
La tôle antigraisses canalise le jus de
viande dans la plaque à pâtisserie pour
éviter qu'il ne brûle. Le jus peut ainsi
être réutilisé en fin de cuisson.
47
Page 48
Accessoires en option
Poignée
Pour sortir ou enfourner la plaque à pâtisserie et la grille.
Moule à pizza
Pierre à pizzas
Pour réussir pizzas, quiches, pains et
petits fours à base de pâte à pain qui
doivent être bien croustillants.
En argile réfractaire (chamotte) sa sur
face est émaillée.
A poser sur la grille.
Livré avec une petite pelle en bois pour
poser et retirer les aliments de la pierre.
Plat à rôtir
-
Les moules ronds sont bien appropriés
à la préparation de pizzas, quiches à
base de pâte à pain ou brisée, tartes
sucrées, gratins de fruits, galettes ainsi
qu'à la cuisson de quiches ou de piz
zas surgelées.
48
-
Contrairement aux autres plats à rôtir
celui-ci s'enfourne directement dans les
supports-grilles du four. Il est doté
d'une butée de sécurité comme la
plaque à pâtisserie.
La surface du plat à rôtir est dotée d'un
revêtement anti-adhésif.
Le plat à rôtir est livré avec une profon
deur de 22 ou de 35 cm. Les couver
cles adaptés sont également dispo
nible.
-
-
-
Page 49
Branchement électrique
Le branchement électrique de votre
appareil doit être effectué par un
électricien agréé qui connaît et res
pecte scrupuleusement les prescrip
tions officielles en matière d’électrici
té et ordonnances de la compagnie
distributrice locale.
Des travaux d’installation, d’entretien
ou des réparations incorrects peu
vent entraîner de graves dangers
pour l’utilisateur pour lesquels le fa
bricant décline toute responsabilité.
Le branchement doit être conforme aux
normes EDF.
Il est recommandé d'effectuer le branchement par une prise électrique, ce
qui facilitera le service après-vente.
Si la prise de courant n’est plus accessible ou si le branchement est prévu en
fixe, un dispositif de sectionnement de
chacun des pôles doit être prévu sur
l’installation.
-
-
-
-
Les indications de branchement né
cessaires sont fournies sur la plaque si
gnalétique visible porte ouverte sous
l'enceinte. Ces indications doivent ab
solument correspondre à celles du ré
-
seau.
Si vous demandez des renseignements
auprès d'un de nos points de vente,
mentionnez toujours le voltage ainsi
que le type d'appareil et son numéro de
fabrication.
En cas de modifications ou de rem
placement du câble d'alimentation, il
faudra utiliser un câble de type
H 05 W-F ou H 05 RR-F avec coupe
transversale.
-
-
-
-
-
L’utilisateur doit prévoir un sectionneur
avec une ouverture d’au moins 3 mm. Il
peut s'agir d'un disjoncteur automa
tique, de fusibles ou de contacteurs.
Pour plus de sécurité, il est recomman
dé de monter un disjoncteur différentiel
avec courant de déclenchement à 30
mA en amont de l’appareil (norme DIN
VDE 0664).
-
-
49
Page 50
Branchement électrique
Schéma électrique Four
Le four est doté d'un câble à 3 conduc
teurs d'env. 1,50 m avec fiche pour mo
nophasé 230 V, 50 Hz.
Fusibles 16 A. Effectuer le branche
ment à une prise avec mise à la terre.
Puissance de raccordement, voir
plaque signalétique.
-
-
-
50
Page 51
Encastrement du four
Si le four est posé dans un meuble
bas avec une paroi arrière et un
fond fermé, une ouverture de venti
lation dans la paroi arrière ou le fond
fermé doit être prévue pour que l'ap
pareil soit suffisamment ventilé.
La taille de l'ouverture d'aération
doit mesurer 150 cm
2
, la forme im
-
porte peu.
Ne montez pas de baguette d'isola
tion thermique sur le meuble d'en
castrement. Elles empêchent l'arrivée d'air froid nécessaire pour refroidir l'appareil.
La prise murale doit être hors tension.
Branchez le four.
^
Placez le four dans l'armoire d'encas
^
trement et ajustez.
-
^ Ouvrez la porte de l'appareil et fixez
le four aux parois de l'armoire grâce
à deux vis.
-
L'appareil ne doit être utilisé qu'une
fois encastré.
51
Page 52
M.-Nr. 06 097 640 / 03
Sous réserve de modifications / 22 / 3704
(H 4165, H 4265)
Ce papier est réalisé en pâte de cellulose blanchie 100 % sans chlore pour protéger l’environnement.
M.-Nr. 06 097 640 / 03
fr-FR
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