Miele H2461-60E, H2451-55E, H2464E, H2661-60B, H2651-55B assembly instructions

Mode d'emploi et instructions
de montage
Cuisinière et four

Veuillez lire impérativement le mode d’emploi et les instructions de mon
tage avant l’installation et la mise en service de l'appareil.
Vous éviterez ainsi de vous blesser et d'endommager votre appareil.

M.-Nr. 10 102 690fr-CH

-

Table des matières

Prescriptions de sécurité et mises en garde............................5

Votre contribution à la protection de l'environnement ..................17

Schéma descriptif de la cuisinière ...................................18

Schéma descriptif du four..........................................19

Eléments de commande du four ....................................20

Sélecteur de mode de fonctionnement .................................20

Modes de fonctionnement ........................................20

Minuterie ........................................................21

Ecran.........................................................21

Touches ......................................................21

Sélecteur de température ...........................................21

Voyant de contrôle de température 6................................21

Equipement .....................................................22

Désignation du modèle .............................................22

Plaque signalétique ................................................22

Appareil et accessoires fournis .......................................22

Accessoires fournis et accessoires en option ............................22

Tiroir à ustensiles ...............................................23

Grilles supports.................................................23

Tôle à pâtisserie, tôle universelle et grille avec sécurité anti-extraction .....23

Rails télescopiques FlexiClip HFC70 ................................24

Monter et démonter les rails télescopiques FlexiClip....................24

Commande du four ................................................28

Dispositifs de sécurité ..............................................28

Sécurité enfants 0 pour le four.....................................28

Ventilateur de refroidissement .....................................28

Porte avec système d'aération .....................................28

Surfaces traitées PerfectClean .......................................28

Surfaces à revêtement catalytique ....................................29

Eléments de commande du plan de cuisson ............................29

Première mise en service ..........................................30

Avant la première mise en service ....................................30

Premier réglage de l'heure ..........................................30

Première montée en température du four ...............................31

Aperçu des divers modes de fonctionnement .........................32

Conseils pour économiser de l'énergie ...............................34

2

Table des matières

Utilisation du four ................................................36

Utilisation simple ..................................................36

Ventilateur de refroidissement ........................................36

Préchauffage .....................................................37

Minuterie ........................................................38

Ecran ...........................................................38

Symboles affichés à l'écran .......................................38

Touches .........................................................38

Principe du réglage du temps ........................................39

Affichage des temps.............................................39

Après écoulement des temps......................................39

Utilisation du minuteur N............................................40

Réglage du minuteur ............................................40

Modifier la durée du minuteur......................................41

Supprimer la durée du minuteur....................................41

Mise en marche et arrêt automatiques d'une opération de cuisson ...........42

Réglage du temps de cuisson .....................................42

Une fois le temps de cuisson écoulé ................................43

Régler le temps de cuisson et la fin de cuisson........................44

Modifier le temps de cuisson ......................................45

Annulation du temps de cuisson ...................................46

Supprimer la fin de cuisson .......................................46

Modifier l'heure ...................................................47

Modification des réglages ...........................................48

Cuisson de pâtisseries/pain ........................................50

Remarques sur le tableau des pâtisseries ..............................51

Tableau des pâtisseries.............................................52

Rôtir............................................................56

Remarques sur le tableau de rôtissage.................................56

Tableau de rôtissage ...............................................58

Cuisson à basse température.......................................60

Griller ..........................................................62

Remarques concernant le tableau de cuisson au gril......................63

Tableau de cuisson au gril ..........................................65

Décongeler ......................................................66

Stérilisation/conserves ............................................67

3

Table des matières

Sécher/déshydrater ...............................................68

Produits surgelés/plats cuisinés ....................................69

Cuire/brunir .....................................................70

Nettoyage et entretien .............................................71

Conseils .........................................................72

Salissures normales................................................72

Nettoyer le joint .................................................72

Salissures incrustées (ne concerne pas les rails télescopiques FlexiClip)......73

Salissures incrustées sur les rails télescopiques FlexiClip ..................74

Salissures au niveau de la paroi arrière émaillée catalytique ................74

Salissures dues à des épices, du sucre ou à des ingrédients similaires.....74

Eliminer les taches d'huile et de graisse .............................75

Démonter la porte .................................................76

Désassembler la porte ...........................................77

Remettre la porte en place ..........................................80

Démonter les rails télescopiques FlexiClip ..............................81

Démonter la paroi arrière............................................82

Rabattre le corps de chauffe chaleur voûte/gril ..........................82

Que faire si ... ? ..................................................83

Service après-vente et garantie .....................................87

Branchement électrique ...........................................88

Schémas des cotes pour l'encastrement .............................92

Dimensions et découpe du meuble d'encastrement.......................92

Cotes détaillées de la façade du four Hxx6x-60 ..........................96

Cotes détaillées de la façade du four Hxx5x-55 ..........................97

Encastrement de la cuisinière ......................................98

Hxx6x-60E .......................................................98

Hxx5x-55E .......................................................99

Encastrement du four ............................................102

Hxx6x-60B ......................................................102

Hxx5x-55B ......................................................103

Informations pour les organismes de contrôle........................106

Plats d'essai selon la norme EN 60350 .............................106

Classe d'efficacité énergétique ......................................107

Adresses.......................................................111

4

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Les prescriptions de sécurité et mises en garde sont valables pour
les cuisinières et les fours, même si seul le terme "four" est utilisé en
général.

Ce four satisfait aux prescriptions de sécurité en vigueur. Toute
utilisation non conforme risque toutefois de causer des domma
ges aux personnes et aux biens.

-

Lisez attentivement le mode d'emploi et les instructions de mon

­tage avant de mettre votre four en marche.
Ils contiennent des conseils importants en matière de sécurité, de
montage, d'utilisation et d'entretien de l'appareil. Vous éviterez
ainsi de vous blesser et d'endommager votre four.
Miele n'est pas responsable des dommages provoqués par le
non-respect de ces consignes de sécurité et mises en garde.

Conservez le mode d'emploi et les instructions de montage et re­mettez-les à tout nouveau détenteur de l'appareil.

5

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Utilisation conforme aux dispositions

Ce four est destiné à être utilisé dans un cadre domestique ou

~

présentant des caractéristiques similaires.

Cet appareil n'est pas destiné à une utilisation à l'extérieur.

~

N'utilisez le four que conformément à l'usage domestique, pour

~

préparer cuire, rôtir, griller, décongeler, stériliser et déshydrater les
aliments.
Toute autre utilisation est interdite.

Toute personne qui, pour des raisons d'incapacité physique, sen

~

sorielle ou mentale, ou bien de par son inexpérience ou ignorance,
n'est pas apte à se servir de ce four en toute sécurité, ne doit pas
l'utiliser sans la supervision ou les instructions d'une personne res­ponsable.
Ces personnes sont autorisées à utiliser ce four sans surveillance
uniquement si son fonctionnement leur a été expliqué de telle sorte
qu'elles puissent le manipuler en toute sécurité. Elles doivent être
capables de reconnaître et de comprendre les dangers que pré­sente une erreur de manipulation.

-

6

Prescriptions de sécurité et mises en garde

En présence d'enfants dans le ménage

Les enfants de moins de huit ans doivent être tenus à distance

~

du four, à moins qu'ils ne soient sous surveillance constante.

Les enfants de plus de huit ans sont autorisés à utiliser ce four

~

sans surveillance uniquement si son fonctionnement leur a été expli
qué de telle sorte qu'ils puissent le manipuler en toute sécurité. Les
enfants doivent être capables de reconnaître et de comprendre les
dangers que présente une erreur de manipulation.

Les enfants ne doivent jamais nettoyer ou entretenir le four sans

~

surveillance.

Surveillez toujours les enfants qui se trouvent à proximité du four.

~

Ne laissez jamais les enfants jouer avec le four.

Risque d'asphyxie ! Par jeu, les enfants risquent de s'asphyxier

~

en s'enroulant dans les matériaux d'emballage (p. ex. avec les films
plastiques) ou en se les enfilant sur la tête. Rangez les matériaux
d'emballage hors de portée des enfants.

-

7

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Risque de brûlure !

~

La peau des enfants réagit de manière beaucoup plus sensible aux
températures élevées que celle des adultes. Le hublot de la porte,
le bandeau de commande et les orifices d'évacuation d'air de l'en
ceinte de cuisson deviennent très chauds. Empêchez les enfants de
toucher à l'appareil pendant son fonctionnement.
La cuisinière est chaude autour des zones de cuisson. Tournez les
poignées des casseroles et des poêles sur le côté, au-dessus de la
surface de travail, afin que les enfants ne puissent pas les tirer vers
le bas et se brûler.

Risque de blessure !

~

La porte peut supporter une charge maximale de 15 kg. Les enfants
peuvent se blesser sur la porte ouverte.
Lorsque la porte de l'appareil est ouverte, empêchez les enfants de
monter dessus, de s'asseoir dessus ou de s'y suspendre.

-

8

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Sécurité technique

Des travaux d'installation, de maintenance ou des réparations

~

non conformes peuvent entraîner des risques importants pour l'utili
sateur. Les travaux d'installation et d'entretien et les réparations ne
doivent être effectués que par des spécialistes agréés par Miele.

-

Un four endommagé peut présenter des risques pour votre sécu

~

rité. Vérifiez qu'il ne présente aucun dommage visible. Ne mettez ja
mais en service un four endommagé.

La sécurité électrique de ce four n’est assurée que s'il est raccor

~

dé à une terre de protection installée dans les règles de l'art. Ce
préalable revêt une importance fondamentale. En cas de doute, fai­tes vérifier l'installation électrique par un électricien professionnel.

Afin que l'appareil ne s'endommage pas, les données de bran-

~

chement (tension et fréquence) figurant sur la plaque signalétique
du four doivent impérativement concorder avec celles offertes par le
secteur électrique. Comparez-les avant de le brancher. En cas de
doute, renseignez-vous auprès d'un électricien professionnel.

Les prises multiples ou les rallonges n'assurent pas la sécurité

~

nécessaire (risque d'incendie). Ne raccordez pas le four au réseau
électrique par ce moyen.

Le four ne doit être utilisé qu'une fois encastré afin d'en garantir

~

le bon fonctionnement.

Ce four ne doit pas être utilisé à un emplacement non stationnaire

~

(p. ex. à bord d'un bateau).

-

-

-

9

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Tout contact avec des connexions sous tension et toute modifica

~

tion de l'agencement électrique et mécanique peuvent vous mettre
en danger et risquent de perturber le bon fonctionnement de l'appa
reil.
N'ouvrez en aucun cas la carrosserie de l'appareil.

Si le four a été réparé par un service après-vente non agréé par

~

Miele, tout recours en garantie sera rejeté.

Seules les pièces d'origine sont garanties par Miele comme ré

~

pondant entièrement aux exigences de sécurité en vigueur. Les piè
ces défectueuses ne doivent être remplacées que par de telles piè
ces.

Pour les fours livrés sans câble d'alimentation ou lors du rempla-

~

cement d'un câble d'alimentation endommagé, un câble d'alimenta­tion spécial doit être installé par un électricien professionnel (voir
chapitre "Branchement électrique").

Lors de travaux d'installation, de maintenance et de réparations, il

~

faut que le four soit déconnecté du secteur, p. ex. l'éclairage de
l'enceinte de cuisson est défectueux (voir chapitre "Que faire si ...?").

-

-

-

-

-

Assurez-vous que c'est le cas en
–

déclenchant les disjoncteurs de l'installation électrique ou

–

dévissant entièrement les fusibles à vis de l'installation domes
tique et en les sortant de leur logement, ou bien

–

débranchant la fiche de la prise secteur (le cas échéant).
Pour ce faire, ne tirez pas sur le câble, mais sur la fiche.

10

-

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Pour fonctionner correctement, le four nécessite une amenée

~

d'air frais suffisante. Veillez à ce que l'amenée d'air frais dans l'ap
pareil ne soit pas entravée (p. ex. par l'installation de baguettes
d'isolation thermique sur l'armoire d'encastrement). En outre l'air de
refroidissement ne doit pas être excessivement chauffé par d'autres
sources de chaleur (p. ex. poêle à bois/charbon).

Si le four est encastré derrière une façade de meuble (p. ex. une

~

porte), ne la fermez jamais lorsque l'appareil est en cours de fonc
tionnement. Si la porte reste fermée, de la chaleur et de l'humidité
s'accumulent derrière le meuble de cuisine. Le four, le meuble et le
sol risquent d'être endommagés. Attendez que le four soit froid pour
fermer la porte.

-

-

11

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Utilisation conforme

Risque de brûlure !

,

Le four devient très chaud quand il fonctionne.
Vous pouvez vous brûler au contact des résistances, de l'en
ceinte, des aliments et des accessoires.
Utilisez toujours des maniques lorsque vous mettez des plats très
chauds dans le four, pour les en retirer ou pour toute manipula
tion dans l'enceinte de cuisson chaude.

-

-

Les objets inflammables situés à proximité d'un four en fonction

~

nement peuvent s'échauffer et prendre feu.
N'utilisez jamais le four pour chauffer une pièce.

Les objets posés sur une table de cuisson peuvent fondre ou

~

prendre feu en cas de mise en marche accidentelle ou de chaleur
résiduelle.
N'utilisez jamais le plan de cuisson des cuisinières pour poser des
objets.

En cas de surchauffe, l'huile et la graisse risquent de s'enflam-

~

mer. Quand vous utilisez de l'huile ou de la graisse, ne laissez pas
le four sans surveillance.
N'utilisez jamais d'eau pour éteindre les incendies provoqués par de
l'huile ou de la graisse. Arrêtez le four et pour les cuisinières, le plan
de cuisson.
Etouffez les flammes en laissant la porte de l'enceinte fermée.
Pour étouffer les flammes du plan de cuisson, couvrez-les précau
tionneusement avec un couvercle ou une couverture ignifuge.

Si vous faites griller les aliments trop longtemps, il y a risque de

~

dessèchement et, éventuellement, d'auto-inflammation des aliments.
Veillez à bien respecter les temps de cuisson pour les grillades.

-

-

12

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Certains aliments se dessèchent rapidement et peuvent s'enflam

~

mer en raison des températures élevées. N'utilisez jamais les modes
de cuisson avec gril pour finir la cuisson de petits pains précuits ou
faire sécher des fleurs ou des fines herbes. Utilisez les modes de
cuisson Chaleur tournante Plus U ou Chaleur sole-voûte V.

Si vous utilisez des boissons alcoolisées dans la préparation de

~

plats, n'oubliez pas que l'alcool s'évapore à haute température et
peut s'enflammer au contact des corps de chauffe.

Si vous utilisez la chaleur résiduelle pour garder les aliments au

~

chaud, l'humidité élevée et l'eau condensée peuvent provoquer de
la corrosion dans le four. Même le bandeau de commande, le plan
de travail ou l'armoire d'encastrement risquent d'être endommagés.
N'arrêtez jamais le four mais réglez la température la plus basse
dans le mode de cuisson sélectionné. Le ventilateur de refroidisse­ment reste alors activé automatiquement.

Les plats qui sont maintenus au chaud ou conservés dans l'en-

~

ceinte peuvent s'assécher et le liquide s'en échappant peut provo­quer de la corrosion dans le four. Couvrez donc les aliments.

-

En cas d'accumulation de chaleur, l'émail de la sole de l'enceinte

~

de cuisson peut se fissurer ou éclater.
Ne recouvrez jamais la sole de l'enceinte de cuisson avec une
feuille d'aluminium ou du papier sulfurisé. Ne posez pas de plats à
rôtir, casseroles, poêles ou tôles directement sur la sole de l'en
ceinte.

L'émail de la sole de l'enceinte de cuisson peut être abîmé par le

~

fait de déplacer des objets.
Si vous conservez des casseroles ou des poêles dans l'enceinte de
cuisson, ne les faites pas glisser sur la sole de l'enceinte.

-

13

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Si un liquide froid est versé sur une surface brûlante, de la vapeur

~

se forme, pouvant provoquer de graves brûlures. En outre, les surfa
ces émaillées brûlantes peuvent être endommagées en cas de
changement brusque de température.
Ne versez jamais de liquide froid directement sur les surfaces émail
lées brûlantes.

-

-

Il est important que la température dans les aliments soit bien ré

~

partie et soit suffisamment élevée. Tournez les aliments ou mélan
gez-les afin qu'ils soient suffisamment chauds.

Les plats en plastique ne passant pas au four fondent à haute

~

température et peuvent endommager le four ou prendre feu.
Utilisez exclusivement de la vaisselle en plastique passant au four.
Veuillez suivre les instructions du fabricant de la vaisselle.

Lorsque les boîtes de conserve fermées sont stérilisées ou ré-

~

chauffées, une surpression se produit et peut provoquer l'éclate­ment de ces boîtes.
N'utilisez donc pas le four pour stériliser ou réchauffer les boîtes de
conserve.

Vous pouvez vous blesser contre la porte ouverte ou trébucher

~

dessus.
Ne laissez pas la porte du four ouverte si cela n'est pas nécessaire.

La capacité de charge de la porte est de 15 kg.

~

Ne montez et ne vous asseyez pas sur la porte ouverte et ne dépo
sez pas d'objets lourds dessus. Veillez à ne rien coincer entre la
porte de l'appareil et le four. Le four pourrait être abîmé.

-

-

-

14

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Nettoyage et entretien

La vapeur provenant d'un nettoyeur à vapeur peut atteindre des

~

pièces électroconductrices et provoquer un court-circuit.
Pour nettoyer le four, n'utilisez jamais de nettoyeur à vapeur.

Les rayures peuvent endommager le verre des vitres de la porte.

~

N'utilisez surtout pas de nettoyants abrasifs, d'éponges/brosses du
res ou de grattoirs métalliques pour nettoyer les vitres de porte.

Les grilles supports peuvent être enlevées pour le nettoyage (voir

~

chapitre "Nettoyage et entretien").
Remettez-les correctement en place et ne faites jamais fonctionner
le four sans les grilles supports.

La paroi arrière émaillée catalytique peut être enlevée pour le net-

~

toyage (voir chapitre "Nettoyage et entretien").
Remettez-la correctement en place et ne faites jamais fonctionner le
four sans la paroi arrière remontée.

-

15

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Accessoires

Les cuisinières Miele ne doivent être combinées qu'avec les

~

plans de cuisson indiqués par Miele (voir chapitre "Branchement
électrique").

N'utilisez que des accessoires d'origine Miele. Si d’autres pièces

~

sont rajoutées ou montées, les prétentions à la garantie et/ou fon
dées sur la responsabilité du fait du produit deviennent caduques.

Les plats à rôtir Miele HUB 5000-M/HUB 5001-M/HUB 5000-XL

~

(en option) ne doivent pas être insérés au niveau 1.
La sole de l'enceinte de cuisson serait endommagée. La faible dis­tance entre la sole et le fond du plat provoque une accumulation de
chaleur qui pourrait faire fissurer ou éclater l'émail.
Ne l'insérez pas non plus sur la tige support supérieure du niveau 1,
car le plat à rôtir ne serait pas retenu par la sécurité anti-extraction.
Utilisez le niveau 2 de manière générale.

-

16

Votre contribution à la protection de l'environnement

Elimination de l'emballage de
transport

Les emballages ont pour fonction de
protéger votre appareil des dommages
dus au transport. Les matériaux d'em
ballage ont été sélectionnés d'après
des critères d'écologie et de facilité
d'élimination. Ils sont donc recyclables.
Le recyclage de l'emballage écono
mise des matières premières et réduit
le volume des déchets.
Votre agent reprend l'emballage sur
place.

-

-

Elimination de l'appareil usagé

Les appareils électriques et électroni
ques usagés contiennent encore de
précieux matériaux. Mais ils contien
nent aussi des substances toxiques
dont l'utilisation s'est avérée nécessaire
pour le fonctionnement et la sécurité de
l'appareil. Déposées avec les ordures
ménagères ou traitées de manière ina
déquate, ces substances risquent de
nuire à la santé de l'homme et à l'envi
ronnement. N'éliminez donc en aucun
cas votre appareil usagé avec les ordu
res ménagères.

Utilisez plutôt les points de collecte de
votre commune dédiés à la récupéra­tion et à la valorisation des appareils
électriques et électroniques usagés.
Pour de plus amples informations,
contactez votre revendeur.

-

-

-

-

-

Veillez, en attendant l'évacuation de
l'appareil, à tenir celui-ci hors de portée
des enfants.

17

Schéma descriptif de la cuisinière

a Eléments de commande du four*, régulateurs des zones de cuisson

b Corps de chauffe chaleur voûte/gril

c Paroi arrière émaillée catalytique

d Perforations d'aspiration pour la soufflerie avec résistance circulaire située à

l'arrière

e Grille support à 5 niveaux

f Enceinte de cuisson avec corps de chauffe chaleur sole placé en dessous

g Cadre frontal avec plaque signalétique

h Porte

* Equipement selon le modèle

18

a Eléments de commande du four*

Schéma descriptif du four

b Corps de chauffe chaleur voûte/gril

c Paroi arrière émaillée catalytique

d Perforations d'aspiration pour la soufflerie avec résistance circulaire située à

l'arrière

e Grille support à 5 niveaux

g Enceinte de cuisson avec corps de chauffe chaleur sole placé en dessous

g Cadre frontal avec plaque signalétique

h Porte

* Equipement selon le modèle

19

Eléments de commande du four

a Sélecteur de mode de fonctionnement

b Minuterie

c Sélecteur de température

d Voyant de contrôle de température

Sélecteur de mode de
fonctionnement

Le sélecteur de modes de fonctionne
ment vous permet de sélectionner le
mode de fonctionnement et d'enclen
cher séparément l'éclairage de l'en
ceinte de cuisson.

Vous pouvez le tourner vers la droite ou
vers la gauche.
Lorsqu'il est positionné sur 0 vous pou
vez l'escamoter en le pressant.

20

-

-

-

Modes de fonctionnement

T Eclairage
V Chaleur sole-voûte
X Chaleur sole
Y Gril
P Décongeler

S Préchauffage rapide

U Chaleur tournante Plus

-

O Cuisson intensive
\ Turbogril
K Cuire/brunir

Eléments de commande du four

Minuterie

(Equipement selon le modèle)
La commande de la minuterie s'ef

fectue par le biais de l'écran et des

touches V,OKetW.

Ecran

L'heure ou vos réglages sont affichés à
l'écran.

Il est légèrement assombri si vous n'ef
fectuez pas de réglages.

Pour davantage d'informations, repor
tez-vous au chapitre "Minuterie".

Touches

Le modèle H2661-60B/H2651-55B dis­pose de touches sensitives qui réagis­sent au contact du doigt. Chaque pres­sion est confirmée avec un bip sonore.
Vous pouvez désactiver le bip des tou­ches en sélectionnant le statut Sidu
réglage P4(voir chapitre "Minuterie –
Modifier les réglages").

Tous les autres modèles sont dotés de
touches normales.

-

-

Sélecteur de température

Le sélecteur de température permet de
sélectionner les températures des diffé
rentes opérations de cuisson.

Vous pouvez le tourner vers la droite
jusqu'au maximum puis le tourner vers
la gauche.
Lorsqu'il est positionné sur ß vous pou
vez l'escamoter en le pressant.

L'échelle de température se trouve sur

­le sélecteur de température et égale

ment sur le bandeau de commande
des fours.

Voyant de contrôle de température 6

Le voyant de contrôle de température 6
s'allume toujours lorsque le chauffage
de l'enceinte de cuisson est activé.

Une fois que la température souhaitée
est atteinte,

– le chauffage de l'enceinte de cuis-

son s'arrête automatiquement,

–

et le voyant de contrôle de tempéra
ture s'éteint.

Le réglage de température fait en sorte
que le chauffage de l'enceinte et le
voyant de contrôle de température se
réenclenchent lorsque la température
de l'enceinte descend sous la valeur
réglée.

-

-

-

-

21

Equipement

Désignation du modèle

Vous trouverez à l’arrière une liste des
modèles décrits ici.

H2x6x-60E/
H2x5x-55E

H2x6x-60B/
H2x5x-55B

La description des fonctions du four
est valable pour les cuisinières et les
fours, même si seul le terme "four" est
utilisé en général.

Cuisinière = four + régula
teurs des zones de cuis
son

Four

-

Plaque signalétique

La plaque signalétique est visible sur le
cadre frontal lorsque la porte est ou­verte.

Vous y trouverez la désignation du mo­dèle de votre four, le numéro de fabri­cation ainsi que les données de raccor­dement (tension réseau/fréquence/
puissance maximale de raccordement).

Veuillez préparer ces informations
lorsque vous avez des questions ou
des problèmes, afin que Miele puisse
vous aider de façon ciblée.

Appareil et accessoires fournis

La livraison comprend :

le mode d'emploi et les instructions

–

de montage permettant d'utiliser le

-

four,

des vis pour fixer votre cuisinière ou

–

votre four dans l'armoire d'encastre
ment,

différents accessoires.

–

Pour H2x6x-60E/H2x5x-55E, le mode
d'emploi et les instructions de montage
du plan de cuisson sont également li
vrés.

Accessoires fournis et
accessoires en option

Equipement selon le modèle !
Votre four est équipé en série de gril­les supports, d'une tôle universelle et
d'une grille à pâtisserie & à rôtir
(nommée "grille").
En fonction du modèle, votre four
peut également être équipé des ac
cessoires listés ici.

Tous les accessoires mentionnés ici
ainsi que les produits de nettoyage et
d'entretien sont adaptés aux appareils
Miele.

-

-

-

22

Vous pouvez vous les procurer sur
Internet sur www.miele-shop.com ou
auprès du service après-vente Miele et
de votre revendeur Miele.

Au moment de la commande, indiquez
la désignation du modèle de votre four
et la désignation des accessoires sou
haités.

-

Equipement

Tiroir à ustensiles

Les modèles H xx5x-55 disposent d'un
tiroir à ustensiles.

Le tiroir à ustensiles sert à ranger les
accessoires, casseroles, poêles, etc.

Grilles supports

Sur la droite et la gauche de l’enceinte
de cuisson se trouvent des grilles sup
ports , pour insérer les différents ac
cessoires.

Le numéro de chaque niveau est indi
qué sur le cadre frontal.

Chaque niveau est composé de deux
tiges supports superposées :

– Les accessoires (p. ex. la grille) s'in-

sèrent entre les tiges supports,

– les rails télescopiques FlexiClip (le

cas échéant) doivent être insérés au
niveau de la tige support inférieure.

Il est possible de démonter les grilles
supports pour le nettoyage (voir cha
pitre "Nettoyage et entretien").

-

-

Tôle à pâtisserie, tôle universelle et
grille avec sécurité anti-extraction

Tôle à pâtisserie HBB71 :

Tôle universelle HUBB71 :

-

-

Grille HBBR71 :

Insérez toujours ces accessoires entre
les tiges supports d'un des niveaux de
grilles supports.

Insérez toujours la grille avec le creux
vers le bas.

Ces accessoires sont dotés d'une
sécurité anti-extraction, située au milieu
de chaque petit côté.
Celle-ci permet d'éviter que les acces
soires ne glissent des grilles supports
lorsque vous souhaitez juste les sortir
partiellement.

-

Si vous utilisez la tôle universelle avec
la grille posée dessus, la tôle s'insère
entre les tiges supports d'un niveau et
la grille s'enfile automatiquement au­dessus.

Les accessoires émaillés ont été traités
PerfectClean.

23

Equipement

Rails télescopiques FlexiClip HFC70

Vous pouvez monter les rails télescopi
ques FlexiClip à chaque niveau.

Enfoncez les rails télescopiques
FlexiClip complètement dans l'en
ceinte avant d'y déposer les acces
soires. Les accessoires sont alors
maintenus automatiquement entre
les ergots avant et arrière et ne ris­quent pas de glisser.

-

Monter et démonter les rails
télescopiques FlexiClip

Risque de brûlure !

,

Les corps de chauffe doivent être
déclenchés. L'enceinte de cuisson
doit être refroidie.

Les rails télescopiques FlexiClip doi

­vent être posés entre les tiges supports
d'un niveau.

Montez le rail télescopique FlexiClip
portant le logo Miele du côté droit.

-

Veillez à ne pas désassembler les
rails télescopiques FlexiClip lors du
montage ou du démontage.

-

Les rails télescopiques FlexiClip sup
portent une charge maximale de 15 kg.

24

-

^

Insérez le rail télescopique FlexiClip
par l'avant, sur la tige support infé
rieure d'un niveau (1) et faites-le glis
ser le long de la tige dans l'enceinte
de cuisson (2.).

-

-

Equipement

Tôle perforée Gourmet, HBBL71

Enclenchez le rail télescopique

^

FlexiClip sur la tige support inférieure
du niveau (3.)

Si, après le montage, les rails téles
copiques FlexiClip sont bloqués,
sortez-les entièrement en tirant d'un
coup sec.

Pour démonter un rail télescopique
FlexiClip :

^ Insérez entièrement le rail télesco-

pique FlexiClip.

^

Soulevez le rail télescopique Flexi­Clip à l'avant (1.) et faites-le glisser le
long de la tige support du niveau
pour l'enlever (2.).

La tôle perforée Gourmet a été spécia
lement conçue pour la préparation de
pâtisseries à base de pâte levée
fraîche ou de pâte à l'huile et au séré,
de pain et petits pains.
Les fines perforations permettent de
dorer également les aliments par le

-

dessous.
Vous pouvez également l'utiliser pour
sécher/déshydrater les aliments.

La surface émaillée est traitée
PerfectClean.

Tôle pour griller & rôtir HGBB71

La tôle pour griller & rôtir se place dans
la tôle universelle.
Lorsque vous faites griller ou rôtir, elle
permet d'éviter que le jus de viande qui
s'écoule ne brûle, afin que vous puis
siez l'utiliser ensuite.

La surface émaillée est traitée
PerfectClean.

-

-

25

Equipement

Moule rond HBF 27-1

Sa forme ronde convient parfaitement à
la préparation de pizzas, de gâteaux
plats à base de pâte levée ou brisée,
de tartes sucrées, de desserts gratinés,
de pitas, ainsi qu'au réchauffage de
gâteaux ou de pizzas surgelés.

La surface émaillée est traitée
PerfectClean.

Pierre de cuisson HBS 60

La pierre de cuisson vous permet d'ob­tenir d'excellents résultats de cuisson
pour les préparations dont le fond doit
être croustillant, telles que pizzas, qui­ches, pain, petits pains, pâtisseries pi­quantes, ou plats du même type.
La pierre de cuisson se compose de
pierre réfractaire émaillée.
Elle se pose sur la grille.
Pour poser et retirer les aliments, une
pelle en bois non traité est fournie.

Plat à rôtir HUB et couvercle pour
plat à rôtir HBD

Les plats à rôtir Miele s'enfournent di
rectement dans les grilles supports, un
avantage par rapport aux autres plats à
rôtir. Ils sont dotés d'une sécurité anti­extraction, comme la grille.
La surface des plats à rôtir est recou
verte d'un revêtement anti-adhésif.

Les plats à rôtir sont disponibles en
profondeur 22 cm ou 35 cm. La largeur
et la hauteur ne changent pas.

Des couvercles adaptés sont disponi
bles séparément.

Veuillez indiquer la désignation de mo­dèle à l'achat.

Profondeur :
22 cm

HUB5000-M
HUB5001-M*

HBD 60-22 HBD 60-35

Profondeur :
35 cm

HUB5000-XL

-

-

-

26

* convient aux plans de cuisson à in

duction

-

Equipement

Poignée HEG

La poignée vous permet de retirer faci
lement la tôle universelle, la tôle à pâtis
serie et la grille.

Module de chauffage pour tiroir à us
tensiles HM 01

Les appareils dotés d'un tiroir à usten
siles peuvent être équipés ultérieure
ment d'un module de chauffage.

Le tiroir à ustensiles peut alors servir à
préchauffer la vaisselle.

-

Accessoire en émail catalytique

Parois latérales

–

Elles se placent derrière les grilles
supports et protègent les parois de
l'enceinte de cuisson des salissures.

-

Tôle voûte

–

-

Elle se place au-dessus du corps de
chauffe chaleur voûte/gril et protège
la voûte des salissures.

-

Paroi arrière

–

-

Commandez la pièce de rechange si
l'émail catalytique n'est plus efficace
à cause d'une utilisation non
conforme ou d'un encrassement très
prononcé.

Au moment de la commande, indiquez
la désignation du modèle de votre four.

Chiffon microfibres Miele

Le chiffon microfibres permet d'enlever
facilement les salissures légères et les
traces de doigts.

Nettoyant pour four Miele

Le produit nettoyant four convient au
nettoyage de salissures très incrustées.
Le chauffage de l'enceinte de cuisson
n'est pas nécessaire.

27

Equipement

Commande du four

(Equipement selon le modèle)

La commande du four permet d'utiliser
les différents modes de fonctionnement
à disposition pour cuire, rôtir et griller.

Les fours avec minuterie proposent
également

l'affichage de l'heure,

–

d'utiliser le minuteur,

–

la mise en marche et l'arrêt automati

–

ques des opérations de cuisson,

– de sélectionner ses propres régla-

ges.

Dispositifs de sécurité

Sécurité enfants 0 pour le four

La sécurité enfants empêche toute ma­nipulation involontaire sur le four (voir
chapitre "Minuterie – Modifier les régla­ges – P3").
Quand la sécurité enfants est activée,
l'écran affiche 0.

Ventilateur de refroidissement

Après une opération de cuisson, le ven
tilateur de refroidissement reste encore
enclenché un moment pour éviter que
de la condensation ne se dépose dans
l'enceinte de cuisson, sur le bandeau
de commande ou sur l'armoire d'encas
trement.

Il s'arrête automatiquement lorsque la
température de l'enceinte de cuisson
est descendue au-dessous d'une cer
taine valeur.

-

Porte avec système d'aération

La porte est constituée de vitres partiel
lement dotées d'un revêtement réflé­chissant la chaleur.

Pendant le fonctionnement du four, de
l'air circule également dans la porte, de
sorte que la vitre extérieure reste froide.

Vous pouvez démonter et désassem­bler la porte pour le nettoyage (voir
chapitre "Nettoyage et entretien").

Surfaces traitées PerfectClean

Les surfaces traitées PerfectClean se
caractérisent par un effet antiadhésif
remarquable et un nettoyage extrême
ment facile.

-

-

-

-

-

Le ventilateur de refroidissement s'ac
tive automatiquement à chaque opéra
tion de cuisson. Il refroidit l'air chaud
provenant de l'enceinte de cuisson en
le mélangeant avec l'air ambiant froid,
avant qu'il ne sorte par la fente entre la
porte du four et le bandeau de com
mande.

28

-

-

Les aliments cuits se détachent facile

-

ment et les salissures résultant d'une
cuisson ou d'un rôtissage s'éliminent
rapidement.

Vous pouvez couper ou découper vos
aliments sur les surfaces traitées
PerfectClean.

-

N'utilisez pas de couteaux en céra
mique sur les surfaces traitées
PerfectClean, car cela pourrait pro
voquer des rayures.

L'entretien des surfaces traitées
PerfectClean est comparable à celui du
verre.

Veuillez lire les indications au chapitre
"Nettoyage et entretien" afin de préser
ver les propriétés antiadhésives de vos
accessoires et la facilité d'entretien.

Ont été traités PerfectClean :

– l'enceinte de cuisson,

– la tôle universelle,

– la tôle à pâtisserie,

– la tôle pour griller & rôtir,

– la tôle perforée Gourmet,

– le moule rond.

-

-

Equipement

Eléments de commande du
plan de cuisson

(Equipement selon le modèle)

Les modèles H2x6x-60E/H2x5x-55E
disposent en plus de régulateurs des
zones de cuisson, permettant d'utiliser
les zones de cuisson du plan de cuis
son combiné.

Lorsque les régulateurs des zones de

-

cuisson sont positionnés sur ß vous
pouvez les escamoter en les pressant.

La plage de réglage est imprimée sur
le régulateur.

Attribution des régulateurs des zones
de cuisson :

Symbole Zone de cuisson

D avant gauche
B arrière gauche
C arrière droite
E avant droite

-

Surfaces à revêtement
catalytique

La paroi arrière de l'enceinte de cuis
son est revêtue d'un émail catalytique
qui s'auto-nettoie à températures éle
vées en cas d'éclaboussures d'huile ou
de graisses.

Veuillez respecter les indications figu
rant au chapitre "Nettoyage et entre
tien".

-

-

-

-

En activant la sécurité enfants 0 pour
le four, vous ne bloquez pas le plan de
cuisson.

Lisez le mode d'emploi et les instruc
tions de montage séparés pour le plan
de cuisson. Vous y trouverez toutes les
informations nécessaires pour l'utilisa
tion et l'encastrement du plan de cuis
son.

-

-

-

29

Première mise en service

Avant la première mise en
service

Le four ne doit être utilisé

,

qu'après avoir été encastré.

S'ils sont escamotés, débloquez les

^

sélecteurs de mode de fonctionne
ment et de température en pressant
dessus.

Pour changer l'heure, le sélecteur de
mode de cuisson doit être positionné
sur 0.

^ Sur les fours avec minuterie, veuillez

régler l'heure.

-

Premier réglage de l'heure

L'heure est affichée au format 24 heu
res.

-

i2:00

Après le raccordement au réseau élec
trique, i2:00 clignote à l'écran.

L'heure se règle par "bloc" : d'abord les
heures, puis les minutes.

Pressez OK.

^

i2:00 s'allume et + clignote.

^ Tant que + clignote, pressez OK.

Le bloc de chiffres correspondant aux
heures clignote.

^ Avec la touche V ou W saisissez les

heures.

^ Pressez OK.

-

30

Les heures sont enregistrées et le bloc
de chiffres correspondant aux minutes
clignote.

^

Avec la touche V ou W saisissez les
minutes.

^

Pressez OK.

L'heure est maintenant enregistrée.

Vous pouvez également afficher l'heure
au format 12 heures, en sélectionnant
P2puis l'option i2 (voir chapitre "Minu
terie – Modifier les réglages").

-

Première montée en
température du four

A la première montée en température
du four, des odeurs désagréables peu
vent se dégager. Pour les éliminer, faire
chauffer le four à vide pendant mini
mum une heure.

Pendant la montée en température,
assurez-vous que la cuisine est bien
ventilée.
Evitez que les odeurs se répandent
dans les autres pièces.

-

Première mise en service

Risque de brûlure !

,

Attendez que l'enceinte de cuisson
ait refroidi avant de la nettoyer à la

-

main.

Nettoyez l'enceinte de cuisson avec

^

de l'eau chaude, du liquide vaisselle
et une éponge propre ou avec un
chiffon en microfibres propre et hu
mide.

Séchez les surfaces avec un chiffon

^

doux.

-

^ Enlevez les autocollants ou films de

protection qui peuvent se trouver sur
le four ou sur les accessoires.

^ Retirez les accessoires du four et

nettoyez-les (voir chapitre "Nettoyage
et entretien").

^ Avant la montée en température, net-

toyez l'enceinte de cuisson avec un
chiffon humide pour éliminer la pous­sière éventuelle et les restes d'em
ballage.

^

Sélectionnez le mode Chaleur tour
nante plus U.

Le chauffage de l'enceinte de cuisson,
l'éclairage et le ventilateur de refroidis
sement sont activés.

^

Sélectionnez la température maxi
male (250 °C).

^

Faites fonctionner le four à vide au
moins pendant une heure.

^

Après la montée en température,
tournez le sélecteur de mode de
fonctionnement sur 0 et le sélecteur
de température sur ß.

-

-

-

Ne refermez la porte que lorsque
l'enceinte de cuisson est sèche.

-

31

Aperçu des divers modes de fonctionnement

Plusieurs modes de cuisson sont à
votre disposition pour préparer les re
cettes les plus diverses.

Différents corps de chauffe seront solli
cités selon le mode de cuisson et se
ront éventuellement combinés avec le
ventilateur (voir les indications entre pa
renthèses).

-

-

Chaleur sole-voûte V

(corps de chauffe chaleur voûte/gril +
corps de chauffe chaleur sole)

­Pour cuire et rôtir des plats tradition

nels, pour les préparations de type
soufflés et pour les recettes nécessitant

­une cuisson à basse température.

Si vous utilisez une recette ancienne,
réglez une température inférieure de
10 °C à celle indiquée. Le temps de
cuisson n'est pas modifié.

Chaleur sole X

(corps de chauffe chaleur sole)

Sélectionnez ce mode en fin de cuis­son, si vous souhaitez dorer davantage
le dessous des aliments.

Gril Y

(Corps de chauffe chaleur voûte/gril)

Pour faire griller des aliments plats
(p. ex. des steaks), et pour gratiner.

-

32

Décongeler P

(Ventilateur)

Pour décongeler en douceur des sur
gelés.

-

Aperçu des divers modes de fonctionnement

Préchauffage rapide S

(corps de chauffe chaleur voûte/gril +
résistance circulaire + ventilateur)

Pour préchauffer rapidement le four.
Sélectionnez ensuite le mode de fonc
tionnement que vous souhaitez utiliser
pour la cuisson.

Chaleur tournante Plus U

(résistance circulaire + ventilateur)

Pour cuire et rôtir. Vous pouvez cuire si
multanément sur plusieurs niveaux.
Vous pouvez cuire à des températures
moins élevées qu’avec le mode de
fonctionnement Chaleur sole-voûte V,
car le ventilateur répartit immédiate­ment la chaleur sur la préparation en
cours.

Cuisson intensive O

(résistance circulaire + ventilateur +
corps de chauffe chaleur sole)

Turbogril \

(corps de chauffe chaleur voûte/gril +
ventilateur)

Pour griller les pièces de gros diamètre
(comme p. ex. rôtis roulés, poulet).

­Vous pouvez cuire à des températures
plus faibles qu'en mode Gril Y, car le
ventilateur répartit immédiatement la
chaleur sur les aliments.

Cuire/brunir K

­(corps de chauffe chaleur voûte/gril +

résistance circulaire + ventilateur)

Pour cuire des plats et gratins dont la
surface doit être croustillante.

Pour cuire des gâteaux à garniture hu
mide.
La cuisson intensive ne convient pas
pour la cuisson de pâtisseries plates, ni
pour les rôtis, car le jus de cuisson
fonce trop.

-

33

Conseils pour économiser de l'énergie

Surveillez le temps de cuisson, pour

Opérations de cuisson

Retirez du four tous les accessoires

^

dont vous n'avez pas besoin pour la
cuisson.

Ne préchauffez l'enceinte de cuisson

^

que si cela est indiqué dans la re
cette ou dans le tableau de cuisson.

Evitez d'ouvrir la porte du four pen

^

dant une opération de cuisson.

En général, il vaut mieux choisir la

^

température la plus faible de la four
chette indiquée dans la recette ou le
tableau de cuisson puis vérifier la
cuisson après le temps de cuisson le
plus court indiqué.

^ Préférez les moules et récipients de

cuisson mats et sombres exempts de
matériaux réfléchissants (acier émail­lé, verre résistant à la chaleur, fonte
d'aluminium dotée d'un revêtement).
Les matériaux clairs tels que l'acier
ou l'aluminium réfléchissent la cha­leur qui atteint donc plus difficilement
l'aliment à cuire. Ne recouvrez pas la
sole de cuisson ou la grille de feuille
d'aluminium réfléchissant la chaleur.

-

^

éviter tout gaspillage d'énergie lors
de la cuisson des aliments.

Si possible, réglez une durée de
cuisson ou utilisez une thermosonde.

Pour de nombreux plats, vous pou

^

vez utiliser le mode de fonctionne

-

-

ment Chaleur Tournante Plus U.
Vous pouvez cuire à des températu
res moins élevées qu’en mode cha
leur sole-voûte V, le ventilateur dif
fusant tout de suite la chaleur de ma
nière uniforme. Par ailleurs, vous
pouvez cuire sur plusieurs niveaux
en même temps.

^ Pour les grillades, utilisez, si pos-

sible, le mode de fonctionnement
Turbogril \. Il permet d'utiliser des
températures moins élevées que les
autres modes de gril pour un réglage
de température maximal.

^ Si possible, préparez plusieurs plats

en même temps. Placez-les les uns à
côté des autres ou sur différents ni
veaux.

^

Cuisez directement les uns après les
autres les plats que vous ne pouvez
pas préparer en même temps, pour
utiliser la chaleur déjà présente.

-

-

-

-

-

-

-

34

Conseils pour économiser de l'énergie

Utilisation de la chaleur résiduelle

Si vous avez programmé une cuisson

^

à plus de 140 °C et une durée supé
rieure à 30 minutes vous pouvez ré
gler la température la plus basse
env. 5 minutes avant la fin de l'opé
ration de cuisson. La chaleur rési
duelle du four suffit à terminer la cuis
son de la préparation. Le ventilateur
de refroidissement et, selon le mode
de fonctionnement choisi, la souf
flerie d'air chaud continuent de fonc
tionner. Ne déclenchez le four en au
cun cas (voir chapitre "Prescriptions
de sécurité").

^ Si vous souhaitez nettoyer les usten-

siles à revêtement catalytique, il est
préférable de débuter le processus
de nettoyage directement à la fin de
l'opération de cuisson. La chaleur ré­siduelle réduit la consommation
d'énergie.

-

-

-

-

-

-

-

-

35

Utilisation du four

Utilisation simple

Enfournez les aliments.

^

Le sélecteur de mode de fonctionne

^

ment permet de sélectionner le mode
désiré.

L'éclairage de l'enceinte de cuisson et
le ventilateur de refroidissement sont
activés.

Choisissez la température à l'aide du

^

sélecteur.

Le chauffage de l'enceinte de cuisson
démarre.

Après l'opération de cuisson :

^ Tournez le sélecteur de mode de

fonctionnement sur 0 et le sélecteur
de température sur ß.

^ Sortez le plat de l'enceinte de cuis-

son.

Ventilateur de refroidissement

Après une opération de cuisson, le ven
tilateur de refroidissement reste encore

­enclenché un moment pour éviter que

de la condensation ne se dépose dans
l'enceinte de cuisson, sur le bandeau
de commande ou sur l'armoire d'encas
trement.

Il s'arrête automatiquement lorsque la
température de l'enceinte de cuisson
est descendue au-dessous d'une cer
taine valeur.

-

-

-

36

Utilisation du four

Préchauffage

Le préchauffage de l'enceinte de cuis
son n'est nécessaire que pour quel
ques types de préparations.

Vous pouvez mettre la plupart des plats
directement dans l'enceinte de cuisson
encore froide pour tirer profit de la cha
leur pendant la phase de montée en
température.

Il est conseillé de préchauffer le four
pour les préparations et modes de
fonctionnement suivants :

Chaleur tournante Plus U

– pâtes à pain bis et noir,

– rosbif/filet.

Chaleur sole-voûte V

– gâteaux et pâtisseries à durée de

cuisson brève (jusqu'à 30 minu­tes environ),

– pâtes délicates (p. ex. génoise),

-

-

Préchauffage rapide

Pour la cuisson de pizza et de pâtes
délicates (p. ex. génoise, petites pâ
tisseries), n'enclenchez pas le mode
"Préchauffage rapide" pendant la
phase de préchauffage S.

-

Ces aliments bruniront sinon trop ra
pidement en raison de la chaleur
provenant de la voûte.

Sélectionnez le mode Préchauffage

^

rapide S.

Sélectionnez la température.

^

^ Sélectionnez le mode de fonctionne-

ment souhaité lorsque le témoin de
température 6 s'éteint pour la pre­mière fois.

^ Enfournez les aliments.

-

-

–

pâtes à pain bis et noir,

–

rosbif/filet.

37

Minuterie

(Equipement selon le modèle)

La minuterie

indique l'heure,

–

peut servir de minuteur,

–

permet de mettre en marche ou d'ar

–

rêter automatiquement des opéra
tions de cuisson,
peut être utilisée pour modifier plu

–

sieurs réglages P.

La commande de la minuterie s'opère à
l'aide de l'écran et des touches V,OK
et W.

Des symboles indiquent les fonctions
disponibles.

-

-

Ecran

0:00

NTS + 0

Symboles affichés à l'écran

Suivant la position du sélecteur de
mode de fonctionnement V et/ou l'ac
tionnement d'une touche, les symboles
suivants apparaissent :

Symbole/fonction V

N Minuteur quel

T Temps de cuisson Mode de

S Fin de la cuisson

+ Heure

P Réglage

S Etat du réglage

0 Sécurité enfants

fonction

-

-

conque

nement

0

Vous pouvez régler ou modifier une
fonction uniquement si le sélecteur de
mode de fonctionnement est sur la po
sition correspondante.

-

Touches

Touche Utilisation

V

W – Mettre les fonctions en sur-

OK – Afficher des fonctions

Vous pouvez régler les heures, minutes
ou secondes avec V ou W en augmen
tant ou en réduisant la valeur de 1 à
chaque pression.
Si vous maintenez la touche plus long
temps, le défilement est plus rapide.

-

Mettre les fonctions en sur

–

brillance
Raccourcir les durées

–

Appeler le menu P

–

Modifier le statut S d'un ré

–

glage P

brillance

– Augmenter les durées
– Modifier le statut S d'un ré-

glage P

– Enregistrer les durées ré-

glées et les réglages modi­fiés

– Ouvrir les temps réglés

-

-

-

-

-

38

Minuterie

Principe du réglage du temps

En principe le temps se règle par
blocs :

pour l'heure et les temps de cuisson,

–

d'abord les heures, ensuite les minu
tes,

pour le temps du minuteur, d'abord

–

les minutes, ensuite les secondes.

Pressez OK.

^

Les fonctions correspondant à la posi
tion du sélecteur de mode de fonction
nement (N, T, S ou +) s'affichent.

^ Mettez la fonction souhaitée en sur-

brillance avec V ou W.

Le symbole correspondant clignote
pendant env. 15 secondes.

^ Pressez OK tant que le symbole clig-

note.

La fonction est ouverte et le bloc de
chiffres de gauche clignote.

Affichage des temps

Lorsque vous avez réglé des temps, ils
sont indiqués par les symboles N et T
ou S.

Si vous utilisez simultanément les fonc

-

tions minuteur N, temps de cuisson T
et fin de cuisson S, le temps que vous
avez réglé en dernier est affiché en
premier.

Si vous avez sélectionné un temps de

-

cuisson, l'heure ne peut pas être af

-

fichée.

Après écoulement des temps

– le symbole correspondant clignote,

– un signal retentit si la fonction signal

sonore est activée (voir "Minuterie –
Modifier les réglages").

^ Pressez OK.

Les signaux sonores et visuels sont dé­sactivés.

-

-

Vous pouvez régler le temps unique
ment tant que le bloc de chiffres clig
note. Lorsque ce délai de saisie est
écoulé, vous devez réouvrir la fonc
tion.

^

Avec la touche V ou W saisissez la
valeur souhaitée.

^

Pressez OK.

Le bloc de chiffres de droite clignote.

^

Avec la touche V ou W saisissez la
valeur souhaitée.

^

Pressez OK.

Le temps réglé est enregistré.

-

-

-

39

Minuterie

Utilisation du minuteur N

Vous pouvez entrer le minuteur pour
surveiller une autre opération,
par exemple pour cuire des œufs.

Vous pouvez également utiliser le minu
teur si vous avez réglé simultanément
des temps de démarrage ou d'arrêt de
cuisson (par exemple pour vous rappe
ler d'assaisonner le plat ou de l'arroser
après un certain temps de cuisson).

Si vous commencez par presser V,
deux tirets apparaissent tout d'abord
et à la pression suivante, la valeur
maximale possible du bloc de chif
fres correspondant aux minutes, soit

-

99.

-

-

Le délai maximum du minuteur est de
99 minutes et 59 secondes.

Réglage du minuteur

Exemple :
vous souhaitez cuire des œufs et vous
réglez un temps de minuterie de 6 mi­nutes et 20 secondes.

0:00

N

^

Pressez V jusqu'à ce que N clignote.

^

Pressez OK.

00:00

N

00:00 est affiché et le bloc de chiffres
correspondant aux minutes clignote.

06:00

N

^ Avec la touche V ou W saisissez les

minutes.

^ Pressez OK.

Les minutes sont enregistrées et le bloc
de chiffres correspondant aux secon­des clignote.

06:20

N

^

Avec la touche V ou W saisissez les
secondes.

^

Pressez OK.

6:20

N

La durée du minuteur est enregistrée et
s'écoule seconde par seconde.

40

Le symbole N signale que le minuteur
est activé.

Minuterie

A expiration de la durée du minuteur

N clignote,

–

la durée est incrémentée,

–

un signal retentit pendant environ 7

–

minutes si la fonction signal sonore
est activée (voir "Minuterie – Modifier
les réglages").

Pressez OK.

^

Les signaux sonores et visuels sont dé
sactivés.

Si aucun temps de cuisson n'est réglé,
l'heure est affichée.

Modifier la durée du minuteur

^ Pressez V jusqu'à ce que N clignote.

La durée programmée pour le minuteur
s'affiche.

^ Pressez OK.

Le bloc de chiffres correspondant aux
minutes clignote.

^

Avec la touche V ou W saisissez les
minutes.

Supprimer la durée du minuteur

Pressez V jusqu'à ce que N clignote.

^

Pressez OK.

^

Le bloc de chiffres correspondant aux
minutes clignote.

Réduisez les minutes à 00 avec V ou

^

augmentez à 99 avec W.

A la pression suivante sur la touche, il

­ne s'affiche pas des chiffres mais deux

tirets à la place du bloc minutes :

-.-:00

N

^ Pressez OK.

Quatre tirets s'affichent :

-.-:-.-

N

^

Pressez OK.

Le minuteur est supprimé.

^

Pressez OK.

Le bloc de chiffres correspondant aux
secondes clignote.

^

Avec la touche V ou W saisissez les
secondes.

^

Pressez OK.

La durée du minuteur modifiée est en
registrée et s'écoule seconde par se
conde.

Si aucun temps de cuisson n'est réglé,
l'heure est affichée.

-

-

41

Minuterie

Mise en marche et arrêt auto

­matiques d'une opération de
cuisson

Vous pouvez arrêter ou mettre en
marche automatiquement des opéra
tions de cuisson.

Il faut pour cela d'abord sélectionner le
mode de fonctionnement et la tempéra
ture et ensuite programmer un temps
de cuisson ou un temps de cuisson et
une heure de fin de cuisson.

Le temps de cuisson maximum que
vous pouvez régler est de 11 heures et
59 minutes.

Le démarrage et l'arrêt automatique de
cuisson sont conseillés pour la cuisson
de viande.
En revanche, les pâtisseries ne doivent
pas attendre trop longtemps. Sinon, la
pâte risque de sécher et la levure peut
perdre de son efficacité.

-

Réglage du temps de cuisson

Exemple :
un gâteau nécessite 1 heure et 5 minu
tes de temps de cuisson.

Enfournez le plat.

^

Sélectionnez le mode de fonctionne

^

ment et la température.

­Le chauffage de l'enceinte de cuisson,

l'éclairage et le ventilateur de refroidis
sement sont activés.

Pressez W jusqu'à ce que T clig

^

note.

0:00

NTS

0:00 s'affiche.

^ Pressez OK.

-

-

-

-

42

00:00

T

00:00 est affiché et le bloc de chiffres
correspondant aux heures clignote.

Si vous commencez par presser V,
deux tirets apparaissent tout d'abord
et à la pression suivante, la valeur
maximale possible du bloc de chif
fres correspondant aux heures, soit
ii.

-

0i:00

T

Avec la touche V ou W saisissez les

^

heures.

Pressez OK.

^

Les heures sont enregistrées et le bloc
de chiffres correspondant aux minutes
clignote.

Minuterie

Une fois le temps de cuisson écoulé

0:00 s'affiche,

–

T clignote,

–

le chauffage de l'enceinte de cuis

–

son s'arrête automatiquement,

le ventilateur de refroidissement

–

continue de fonctionner,

un signal retentit pendant environ

–

7 minutes si la fonction signal sonore
est activée (voir "Minuterie – Modifier
les réglages").

Pressez OK.

^

-

0i:05

T

^ Avec la touche V ou W saisissez les

minutes.

^ Pressez OK.

i:05

T

Le temps de cuisson est enregistré et
s'écoule minute par minute, la dernière
minute s'écoule seconde par seconde.

Le symbole T indique le temps de
cuisson.

Dès que vous pressez la touche OK,

– les signaux sonores et visuels sont

désactivés,

– l'heure exacte s'affiche,

– le chauffage de l'enceinte de cuis-

son s'arrête.

^ Tournez le sélecteur de mode de

fonctionnement sur 0 et le sélecteur
de température sur ß.

^

Sortez le plat de l'enceinte de cuis
son.

-

43

Minuterie

Régler le temps de cuisson et la fin
de cuisson

Vous pouvez régler un temps de cuis
son et un temps de fin de cuisson pour
démarrer et arrêter automatiquement
une cuisson.

Exemple :
l'heure actuelle est 11 h 15;
un rôti avec un temps de cuisson de
90 minutes doit être prêt à 13 h 30.

Enfournez le plat.

^

Sélectionnez le mode de fonctionne

^

ment et la température.

Le chauffage de l'enceinte de cuisson,
l'éclairage et le ventilateur de refroidis­sement sont activés.

Réglez d'abord le temps de cuisson :

^ Pressez W jusqu'à ce que T clig-

note.

^ Pressez OK.

00:00 est affiché et le bloc de chiffres
correspondant aux heures clignote.

^

Avec la touche V ou W saisissez les
heures.

^

Pressez OK.

-

i:30

T

Le symbole T indique le temps de
cuisson.

Réglez ensuite la fin de cuisson :

Pressez W jusqu'à ce que S clignote.

^

-

i2:45

S

L'écran affiche i2:45 (= heure actuelle
+ temps de cuisson = ii:i5 + i:30).

^ Pressez OK.

Le bloc de chiffres correspondant aux
heures clignote.

i3:45

S

^

Avec la touche V ou W saisissez les
heures.

Les heures sont enregistrées et le bloc
de chiffres correspondant aux minutes
clignote.

^

Avec la touche V ou W saisissez les
minutes.

^

Pressez OK.

Le temps de cuisson est enregistré.

44

^

Pressez OK.

Les heures sont enregistrées et le bloc
de chiffres correspondant aux minutes
clignote.

i3:30

S

Avec la touche V ou W saisissez les

^

minutes.

Pressez OK.

^

La fin de cuisson S est enregistrée.

Le chauffage de l'enceinte de cuisson,
l'éclairage et le ventilateur de refroidis
sement s'arrêtent.

La fin de cuisson programmée est af­fichée.

Dès que l'heure de départ est atteinte
(i3:30 - i:30 = i2:00), le chauffage de
l'enceinte, l'éclairage et le ventilateur
s'enclenchent.

Minuterie

Modifier le temps de cuisson

Pressez W jusqu'à ce que T clig

^

note.

Le temps de cuisson restant s'affiche.

Pressez OK.

^

Le bloc de chiffres correspondant aux
heures clignote.

Avec la touche V ou W saisissez les

^

heures.

Pressez OK.

^

­Le bloc de chiffres correspondant aux

minutes clignote.

^ Avec la touche V ou W saisissez les

minutes.

^ Pressez OK.

Le temps de cuisson modifié est enre­gistré.

-

Le temps de cuisson T programmé
s'affiche et s'écoule minute par minute,
la dernière minute s'écoule seconde
par seconde.

45

Minuterie

Annulation du temps de cuisson

Pressez V ou W jusqu'à ce que T

^

clignote.

Pressez OK.

^

Le bloc de chiffres correspondant aux
heures clignote.

Pressez V ou W jusqu'à ce que deux

^

tirets s'affichent :

-.-:45

T

^ Pressez OK.

Quatre tirets s'affichent :

-.-:-.-

T

^ Pressez OK.

Le temps de cuisson et la fin de cuis
son éventuellement enregistrée sont
supprimés.

Si aucune durée de minuteur n'est
réglée, l'heure est affichée.

Le chauffage de l'enceinte de cuisson,
l'éclairage et le ventilateur de refroidis
sement sont activés.

-

Supprimer la fin de cuisson

Pressez V ou W jusqu'à ce que S

^

clignote.

Pressez OK.

^

Le bloc de chiffres correspondant aux
heures clignote.

Pressez V ou W jusqu'à ce que deux

^

tirets s'affichent.

Pressez OK.

^

Quatre tirets s'affichent.

Pressez OK.

^

Le symbole T s'affiche et le temps de
cuisson programmé s'écoule minute
par minute, la dernière minute s'écoule
seconde par seconde.

Si vous souhaitez arrêter l'opération de
cuisson :

^ Tournez le sélecteur de mode de

fonctionnement sur 0 et le sélecteur
de température sur ß.

^

Sortez le plat de l'enceinte de cuis
son.

Si vous tournez le sélecteur de mode
de cuisson sur la position 0, les ré
glages de temps de cuisson et de fin
de cuisson sont supprimés.

-

-

-

Si vous souhaitez arrêter l'opération de
cuisson :

^

Tournez le sélecteur de mode de
fonctionnement sur 0 et le sélecteur
de température sur ß.

^

Sortez le plat de l'enceinte de cuis
son.

46

-

Modifier l'heure

Pour changer l'heure, le sélecteur de
mode de cuisson doit être positionné
sur 0.

Tournez le sélecteur de mode de

^

fonctionnement sur 0.

Pressez W jusqu'à ce que + clignote.

^

Pressez OK.

^

Le bloc de chiffres correspondant aux
heures clignote.

Avec la touche V ou W saisissez les

^

heures.

^ Pressez OK.

Les heures sont enregistrées et le bloc
de chiffres correspondant aux minutes
clignote.

^ Avec la touche V ou W saisissez les

minutes.

Minuterie

^ Pressez OK.

L'heure est maintenant enregistrée.

Après une panne d'électricité, l'heure
doit être à nouveau réglée.

47

Minuterie

Modification des réglages

Certains réglages pour la commande
du four sont prédéfinis en usine (voir
"Tableau des réglages").

Pour modifier un réglage P, il faut modi
fier l'état s.

Tournez le sélecteur de mode de

^

fonctionnement sur 0.

Pressez V jusqu'à ce que PIs'af

^

fiche.

-

Pi

^ Si vous souhaitez modifier un autre

réglage, pressez la touche V ou W
jusqu'à ce que le chiffre correspon­dant soit affiché.

^ Pressez OK.

Pour modifier l'état :

Pressez V ou W jusqu'à ce que l'état

^

souhaité soit affiché.

Pressez OK.

^

­L’état sélectionné est enregistré et le

réglage P s’affiche à nouveau.

Si vous souhaitez modifier d'autres ré
glages, procédez de la même façon.

Si vous ne voulez pas modifier d'autres
réglages :

Attendez environ 15 secondes jus

^

qu'à ce que l'heure s'affiche.

Ces réglages seront préservés en
cas de panne de courant.

-

-

S0

Le réglage est ouvert et l'option ac
tuelle S est affichée, p. ex. 0.

48

-

Tableau des réglages

Réglage Etat

PI

Volume des
signaux sonores

P2

Format d'affi
chage de l'heure

P3

Sécurité enfants
pour le four

P4**

Bip touches S0 Le bip des touches est désactivé.

* Réglage d'usine

S0
SIà

S30*

24* L'heure est affichée au format 24 heures.

-

I2 L'heure est affichée au format 12 heures.

S0* La sécurité enfants est désactivée.
SI La sécurité enfants est activée et l'écran affiche

SI* Le bip des touches est activé.

Le signal sonore est désactivé.
Le signal sonore est activé.

Vous pouvez modifier le volume. Lorsque vous sé
lectionnez un état, le signal sonore correspondant
à cette combinaison retentit.

Si vous passez de l'affichage de l'heure 12 heures
à l'affichage de l'heure sur 24 heures et qu'il est
plus de 13 h au moment où vous le faites, il faudra
adapter le bloc de chiffres correspondant aux
heures en conséquence.

0.
La sécurité enfants empêche toute manipulation
involontaire sur le four.

La sécurité enfants est maintenue même après
une coupure de courant.

Minuterie

-

** uniquement pour le modèle H2661-60B/H2651-55B

49

Cuisson de pâtisseries/pain

Cuire les aliments en douceur est
bénéfique pour la santé.
Les gâteaux, pizzas, frites et pro
duits du même type devraient dorer
et non cuire jusqu'à devenir brun
foncé.

-

Posez toujours les moules sur la

–

grille. Les moules rectangulaires ou
en longueur doivent être posés per
pendiculairement à la grille de sorte
à obtenir une répartition idéale de la
chaleur et un résultat de cuisson uni
forme.

-

-

Modes de fonctionnement

Selon la préparation, vous pouvez utili
ser les modes Chaleur tournante
Plus U, Cuisson intensive O,ou
Chaleur sole-voûte V.

Moule

Le choix du moule de cuisson dépend
du mode de cuisson et de la prépara­tion.

– Chaleur tournante Plus U, Cuisson

intensive O :
tôle à pâtisserie, tôle universelle et
moules en matériau passant au four.

– Chaleur sole-voûte V :

moules mats et foncés en tôle noire,
émail foncé, fer-blanc mat foncé ou
aluminium mat ; moules en verre
thermorésistant ou avec revêtement
anti-adhésif.
Evitez les moules clairs en matériau
non traité, car ils entraînent un bru
nissement irrégulier voire faible et les
aliments ne cuisent pas convenable
ment dans certains cas.

-

Vous pouvez cuire les tartes aux

–

-

fruits et les gâteaux sur plaque direc
tement sur la tôle universelle.

Papier sulfurisé, graissage

Tous les accessoires Miele, tels que
tôle à pâtisserie, tôle perforée Gourmet
ou moule rond sont traités
PerfectClean.

En général les surfaces traitées
PerfectClean n'ont pas besoin d'être
enduites de matière grasse ni d'être re­couvertes de papier sulfurisé.

Le papier sulfurisé est uniquement né­cessaire pour

–

la cuisson de pâtisserie à la sau
mure, car la solution saline utilisée
lors de la préparation de la pâte
pourrait endommager la surface
traitée PerfectClean ;

–

la cuisson de pâtes qui pourraient fa
cilement coller en raison de la
grande quantité de blancs d'œuf

­qu'elles contiennent, p. ex. génoises,

meringues ou macarons ;

-

-

-

50

–

la préparation de produits surgelés
sur la grille.

Cuisson de pâtisseries/pain

Remarques sur le tableau des
pâtisseries

Température 6

En règle générale, optez pour la tempé
rature la moins élevée.

En cas de température plus élevée, le
temps de cuisson est raccourci mais le
brunissement peut être très irrégulier et
l'aliment pourrait ne pas être cuit cor
rectement.

Temps de cuisson +

Vérifiez après le plus court temps indi­qué que l'aliment est cuit.
Avec une pique en bois, testez la cuis­son. Si aucune particule de pâte hu­mide n'adhère à la pique, la pâtisserie
est cuite.

-

Niveau 

Le niveau dans lequel vous insérez l'ali
ment à cuire dépend du mode de fonc
tionnement et du nombre de tôles.

-

Chaleur tournante Plus U

–

1 tôle : niveau 2
2 tôles : niveau 1+3
3 tôles : niveau 1+3+5

Si vous utilisez simultanément des
tôles universelles et des tôles à pâ
tisserie pour cuire sur plusieurs ni
veaux, placez la tôle universelle au­dessous des tôles à pâtisserie.

Cuire les pâtisseries humides et les
gâteaux sur deux niveaux maximum.

– Cuisson intensive O

1 plaque : niveau 1

– Chaleur sole-voûte V

1 plaque : niveau 1 ou 2

-

-

-

-

51

Cuisson de pâtisseries/pain

Tableau des pâtisseries

Four

6

[°C]

U

 +

[min]

Pâte travaillée

Cakes 150–170 2 60–70

Moule à charnière 150–170 2 65–80

4)

Muffins (1 [2] tôle(s)) 150–170 2 [1+3

Petits cakes (1 tôle)

Petits cakes (2 tôles)

1) 2)

1) 2)

150 2 26–40

3)

150

] 30–50

2+4 28–40

Biscuit (tôle) 150–170 2 25–40

Gâteau marbré, aux noix (moule) 150–170 2 60–80

Tarte aux fruits meringuée ou avec liaison (tôle) 150–170 2 45–50

Tarte aux fruits (tôle) 150–170 2 35–55

Tarte aux fruits (moule) 150–170 2 55–65

Fond de tarte

1)

Petites pâtisseries/gâteaux secs

1)

(1 [2] tôle(s)) 150–170 2 [1+34)] 20–25

150–170 2 25–35

Pâte brisée

Fond de tarte 150–170 2 20–25

Gâteau streusel 150–170 2 45–55

1)

Petites pâtisseries

1) 2)

Sablés

(1 [2] tôle(s)) 140 2 [1+34)] 30–45

(1 [2] tôle(s)) 150–170 2 [1+34)] 15–25

Tarte au séré 150–170 2 70–95
Apple pie (moule C 20 cm)

Tarte aux pommes, couverte

1) 2)

1)

160 2 80–105

160–180 2 50–70

Tarte aux abricots avec liaison (moule) 150–170 2 55–75

Tarte – – –

Les données correspondant au mode de fonctionnement recommandé sont impri
mées en caractères gras.

Sans autre indication, les durées s'appliquent à un four qui n'a pas été préchauf
fé. Elles se réduisent de 10 minutes environ si le four a été préchauffé.

Sélectionnez en général la température la plus basse et contrôlez la cuisson une
fois la durée la plus courte écoulée.

52

-

-

Cuisson de pâtisseries/pain

VO

6

[°C]

150–170 2 60–70 – – –

150–170 2 65–80 – – –

160–180 2 25–45 – – –

3)

160

––––––

170–190 2 25–40 – – –

150–170 2 60–80 – – –

170–190 2 45–50 – – –

170–190 1 35–55 – – –

160–180 2 55–65 – – –

170–190 2 20–25 – – –

160–180

3)

 +

[min]

6

[°C]

 +

[min]

3 23–35 –––

3 15–25 – – –

170–190

3)

2 15–20 – – –

170–190 2 45–55 – – –

160–180

160

3)

3)

3 15–25 – – –

2 15–33 –––

160–180 2 85–95 150–170 2 75–90

180 1 80–95 –––

170–190 1 45–65 160–180 1 50–70

170–190 2 55–75 150–170 2 50–60

220–240

3)

1 35–50 190–210

3)

1 25–40

U Chaleur tournante Plus / V Chaleur sole-voûte / O Cuisson intensive

6 température /  niveau / + temps de cuisson

1) Pendant la phase de montée en température, n'utilisez pas le mode Préchauffage rapide

S.

2) Les réglages sont également conformes aux prescriptions de la norme EN 60350.

3) Préchauffez l'enceinte de cuisson.

4) Sortez les tôles du four à différents moments si les aliments ont déjà suffisamment bruni
avant que la durée de cuisson indiquée ne soit écoulée.

53

Cuisson de pâtisseries/pain

Tableau des pâtisseries

Gâteaux/pâtisseries

Pâte à génoise

Fond de tarte (2 œufs)

1)

1)

Gâteau à base de génoise (4 à 6 œufs)

Gâteau de Savoie

Biscuit roulé

1) 2)

1)

6

[°C]

170–190 2 15–20

1)

175–195 2 22–30

170 2 25–33

160–180 2 15–25

U

 +

[min]

Pâte levée/pâte à l'huile et au séré

Faire lever la pâte 50

5)

15–30

Stollen 150–170 2 55–65

Gâteau streusel 150–170 2 35–45

Tarte aux fruits (tôle) 160–180 2 40–60

Pain blanc 160–180 2 50–60

3)

Pain complet 170–190

Pizza (tôle)

1)

170–190 2 35–45

2 50–60

Tarte à l'oignon 170–190 2 35–45

4)

Chaussons aux pommes (1 [2] tôle(s)) 150–170 2 [1+3

] 25–30

Pâte à choux1), choux (1 [2] tôle(s)) 160–180 2 [1+34)] 30–45

4)

Pâte feuilletée (1 [2] tôle(s)) 170–190 2 [1+3

] 20–25

Pâtisserie meringuée, macarons (1 [2] tôle(s)) 120–140 2 [1+34)] 25–50

Les données correspondant au mode de fonctionnement recommandé sont impri
mées en caractères gras.

Sans autre indication, les durées s'appliquent à un four qui n'a pas été préchauf
fé. Elles se réduisent de 10 minutes environ si le four a été préchauffé.

Sélectionnez en général la température la plus basse et contrôlez la cuisson une
fois la durée la plus courte écoulée.

54

-

-

6

[°C]

Cuisson de pâtisseries/pain

VO

 +

[min]

6

[°C]

 +

[min]

50

3)

3)

3)

3)

2 10–20 –––

2 20–40 –––

2 20–45 –––

2 12–16 –––

5)

15–30 – –

170–190

170–190

150–180

180–200

150–170 2 55–65 – –

170–190 2 35–45 – –

160–180

1)

3 40–55 170–190 2 40–55

160–180 2 50–60 – – –

190–210

3)

2 50–60 – – –

190–210 2 30–45 170–190 2 40–50

180–200 2 25–35 170–190 2 25–35

160–180 2 25–30 – – –

180–200

190–210

120–140

3)

3)

3)

3 30–40 – – –

2 20–25 – – –

2 25–50 – – –

U Chaleur tournante Plus / V Chaleur sole-voûte / O Cuisson intensive
6 température /  niveau / + temps de cuisson

1) Pendant la phase de montée en température, n'utilisez pas le mode Préchauffage rapide
S.

2) Les réglages sont également conformes aux prescriptions de la norme EN 60350.

3) Préchauffez l'enceinte de cuisson.

4) Sortez les tôles du four à différents moments si les aliments ont déjà suffisamment bruni
avant que la durée de cuisson indiquée ne soit écoulée.

5) Placez la grille sur la sole du four et posez le récipient dessus.

55

Rôtir

Modes de fonctionnement

Selon la préparation, vous pouvez utili
ser les modes Chaleur tournante
Plus U ou Chaleur sole-voûte V.

Ustensiles

Vous pouvez utiliser tout type de plat
passant au four :

Plat à rôtir, cocotte, plat en Pyrex,
boyau/sac à rôtir, cocotte en terre, tôle
universelle, grille et/ou tôle pour griller
et rôtir (si vous en avez une) sur tôle
universelle.

Nous vous conseillons de rôtir dans le
plat à rôtir car cela permet d'obtenir
suffisamment de jus pour constituer un
fond de sauce.
En outre l'enceinte de cuisson reste
plus propre qu'en rôtissant directement
sur la grille.

Remarques sur le tableau de
rôtissage

-

Température 6

Choisissez de préférence la tempéra
ture la plus basse.
Si la température est trop élevée, la
viande brunira bien, mais ne sera pas
cuite.

En Chaleur tournante Plus U la tem
pérature doit être réglée environ 20 °C
plus bas qu'en Chaleur sole-voûte V.

Pour les pièces de viande de plus de
3 kg, réglez la température environ
10 °C au-dessous de celle indiquée
dans le tableau de rôtissage.
Le rôtissage prendra un peu plus de
temps, mais la viande cuira de manière
uniforme et n'aura pas de croûte trop
épaisse.

En cas de cuisson sur la grille, réduisez
la température d'env. 10 °C par rapport
à la cuisson dans un plat à rôtir.

-

-

56

Préchauffage

Le préchauffage n'est nécessaire
qu'avec le rosbif et le filet.

Rôtir

Durée de rôtissage +

Vous pouvez calculer la durée de rôtis
sage en multipliant, selon le type de
viande, la hauteur du rôti [cm] par le
temps de cuisson au cm de hauteur
[minutes/cm] :

Bœuf/gibier : ..........15–18 min/cm

Porc/veau/agneau :.....12–15 min/cm

Rosbif/filet : ............8–10 min/cm

Pour la viande congelée, la durée de
rôtissage se prolonge d'environ 20 mi
nutes par kg. Vous pouvez rôtir de la
viande congelée sans la décongeler au
préalable jusqu'à un poids de 1,5 kg
environ.

Vérifiez après le temps le plus court in­diqué si la pièce à rôtir est cuite.

Niveau 

En règle générale, utilisez le niveau 2.

-

Conseils

-

Brunissement

Le brunissement a lieu à la fin de la
cuisson. La viande brunira encore plus
fort si vous enlevez le couvercle du ré
cipient environ à la moitié de la durée
de rôtissage.

Temps de repos

Une fois le rôtissage terminé, sortez le
rôti de l'enceinte de cuisson, enroulez­le dans une feuille d'aluminium et lais
sez-le reposer environ 10 minutes. Le
rôti perdra moins de jus de cuisson
lorsque vous le découperez.

Rôtissage de la volaille

La peau de la volaille sera croustillante
si, 10 minutes avant la fin du rôtissage,
vous la passez au pinceau avec de
l'eau légèrement salée.

-

-

57

Rôtir

Tableau de rôtissage

Viande/poisson

Rôti de bœuf, env. 1 kg

Filet de bœuf/rosbif, env. 1 kg

Gibier rôti, env. 1 kg

Rôti de porc/rôti roulé, env. 1 kg

Rôti de porc avec couenne, env. 2 kg

Côtes fumées (env. 1 kg)

Rôti de viande hachée, env. 1 kg

Rôti de veau, env. 1,5 kg

Gigot d'agneau, env. 1,5 kg

Selle d'agneau, env. 1,5 kg

Volaille, 0,8–1 kg

Volaille, env. 2 kg

Volaille farcie, env. 2 kg

Volaille, env. 4 kg

Poisson entier, env. 1,5 kg

1)

2)

3)

3)

3)

3)

3)

3)

2)

Les données correspondant au mode de fonctionnement recommandé sont impri­mées en caractères gras.

Les durées s'appliquent à un four qui n'a pas été préchauffé.

Sélectionnez en général la température la plus basse et contrôlez la cuisson une
fois la durée la plus courte écoulée.

L'indication de la température se base sur la préparation dans un plat à rôtir sans
couvercle.
Réduisez la température de 10 °C si vous cuisez le rôti directement sur la tôle uni
verselle ou sur la grille avec la tôle universelle.

58

-

Rôtir

UV

6

[°C]

170–190 2 100–130 190–210 2 110–140

200–220 2 45–55 200–220 2 45–55

140–160 2 100–120 150–170 2 100–120

160–180 2 100–120 180–200 2 100–120

160–180 2 130–160 190–210 2 140–180

150–170 2 60–80 170–190 2 80–100

160–180 2 60–70 190–210 2 60–70

180–200 2 80–100 190–210 2 100–120

170–190 2 90–120 200–220 2 90–120

170–190 2 50–60 190–210 2 50–60

180–200 2 60–70 190–210 3 60–75

170–190 2 90–110 190–210 3 90–110

170–190 2 110–130 190–210 3 110–130

160–180 2 150–180 180–200 2 150–180

160–180 2 35–55 190–210 2 35–55

U Chaleur tournante Plus / V Chaleur sole-voûte

6 température /  niveau / + durée de rôtissage

1) Cuisez d'abord avec le couvercle. Enlevez le couvercle après la moitié du temps et ver
sez env. 0,5 l de liquide.

2) Préchauffez l'enceinte de cuisson. Ne réglez pas le four sur le mode Préchauffage ra
pide S.

3) Après la moitié du temps, versez environ 0,5 l de liquide.

 +

[min]

6

[°C]

 +

[min]

-

-

59

Cuisson à basse température

Cette méthode de cuisson est idéale
pour les morceaux de bœuf, de porc,
de veau ou d'agneau qui doivent être
cuits avec une précision absolue.

Dans un premier temps, saisissez la
viande rapidement et à haute tempéra
ture sur toutes ses faces.

Placez ensuite votre viande dans l'en
ceinte de cuisson préchauffée où elle
prendra le temps de cuire à tempéra
ture réduite, jusqu'à être parfaitement
cuite.

Cette méthode permet à la viande de
se détendre. Le jus commence à circu­ler à l'intérieur et irrigue la viande jus­qu'aux couches externes.
Le résultat est très tendre et juteux.

-

-

Conseils

– Utilisez de la viande maigre rassie à

point, sans tendons ni graisse sur
son pourtour. Vous devez avoir déta­ché l'os au préalable.

–

Faites rôtir dans de la graisse résis
tant aux températures élevées (p. ex.
de la graisse de beurre ou de l'huile).

–

Ne couvrez pas la viande pendant la
cuisson.

Le temps de cuisson est d'env.2à4
heures et dépend du poids et de la
taille de la pièce de viande ainsi que du
degré de cuisson et du brunissement
souhaités.

-

Déroulement

Utilisez la tôle universelle avec la
grille posée dessus.

Pour le préchauffage, n'utilisez pas

­le mode de fonctionnement Pré

chauffage rapide S.

Enfournez la tôle universelle avec la

^

grille au niveau 2.

Sélectionnez le mode de fonctionne

^

ment Chaleur sole-voûte V et une
température de 130 °C.

^ Préchauffez l'enceinte de cuisson

avec la grille et la tôle universelle
pendant env. 15 minutes.

^ Pendant le préchauffage de l'en-

ceinte, faites rôtir la viande sur toutes
ses faces, à feu vif, sur le plan de
cuisson.

,

Risque de brûlure !
Utilisez toujours des maniques
lorsque vous mettez des plats très
chauds dans le four, pour les en re
tirer ou pour toute manipulation
dans l'enceinte de cuisson chaude.

^

Déposez la viande saisie sur la grille.

^

Réduisez la température à 100 °C.

^

Terminez la cuisson de la viande.

Pour les appareils équipés d'une minu
terie, vous pouvez programmer l'arrêt
automatique des opérations de cuis
son; pour ce faire (voir chapitre "Minu
terie – Réglage du temps de cuisson".

-

-

-

-

-

-

60

Cuisson à basse température

Après l'opération de cuisson

Les températures de cuisson externe et
à cœur étant très basses,

vous pouvez immédiatement couper

–

la viande. Il n'est pas nécessaire
d'observer un temps de repos,

le résultat de cuisson n'est pas affec

–

té lorsque la viande reste dans l'en
ceinte une fois la durée écoulée :
vous pouvez ainsi la garder au
chaud jusqu'à ce qu'elle soit servie,

la viande a une température de dé

–

gustation optimale. Dressez-la sur
des assiettes préchauffées et servez­la avec une sauce très chaude afin
qu'elle ne refroidisse pas trop vite.

-

-

Temps de cuisson/températu
res à cœur

Viande Temps de

cuisson

[min]

Rosbif

­saignant 60–90 48

–

à point 120–150 57

–

bien cuit 180–240 69

–
Filet mignon de

porc
Côtes fumées* 150–210 68
Selle de veau* 180–210 63
Selle d'agneau* 90–120 60

* pièce désossée

** Pour suivre la progression de la tem-

pérature à cœur, vous pouvez utiliser
une thermosonde.

120–150 63

-

Tempé
rature à
cœur**

[°C]

-

61

Griller

Risque de brûlure !

,

Si vous grillez porte ouverte, l'air
chaud de l'enceinte ne passe plus
automatiquement devant le ventila
teur pour être refroidi. Les éléments
de commande chauffent.
Fermez la porte lorsque vous grillez
des aliments.

Ustensiles

-

Modes de fonctionnement

Gril Y

Pour faire griller des aliments plats et
pour gratiner.

Tout le corps de chauffe chaleur voûte/
gril devient rouge incandescent, pour
produire le rayonnement thermique né­cessaire.

Turbogril \

Pour griller des aliments de grand dia­mètre, tels que de la volaille.

Le corps de chauffe chaleur voûte/gril
et le ventilateur sont activés alternative
ment.

Utilisez la tôle universelle avec la grille
ou la tôle pour griller & rôtir (si vous en
avez une) posée dessus .
Cette dernière permet d'éviter que le
jus de viande qui s'écoule ne brûle, afin
que vous puissiez l'utiliser ensuite.

N'utilisez pas la tôle à pâtisserie.

-

62

Remarques concernant le
tableau de cuisson au gril

Griller

Si possible, retournez les aliments à

–

mi-cuisson.

Température 6

Choisissez de préférence la tempéra
ture la plus basse.
Si la température est trop élevée, la
viande brunira bien, mais ne sera pas
cuite.

Pour les aliments à griller plats, nous
recommandons en général d'utiliser le
mode Y, pour des aliments de dia
mètre plus important, 240 °C maximum.

Préchauffage

Le préchauffage est nécessaire pour
griller.
Préchauffez le corps de chauffe cha­leur voûte/gril environ 5 minutes porte
fermée.

Niveau 

Sélectionnez le niveau en fonction de
l'épaisseur de la pièce à griller.

–

Aliments à griller plats : niveau 4/5

–

Aliments à griller de grand diamètre :
niveau 2/3

Temps de cuisson +

-

-

Test de cuisson

Si vous voulez contrôler le degré de
cuisson de la viande, pressez dessus
avec une cuillère :

saignant : si la viande est très souple,

elle est encore rouge à l'in
térieur

à point : si la viande cède peu sous

la pression, l'intérieur est
rosé

bien cuit : si la viande ne cède pas,

l'intérieur est bien cuit

De manière générale, vérifiez la cuis­son après le temps le plus court indi­qué.

Conseil

Si vous constatez qu'un gros morceau
de viande a déjà bruni fortement mais
n'est pas encore cuit à cœur, enfour
nez-le à un niveau inférieur ou baissez
la température pour la suite de la cuis
son. Ainsi, la surface ne brunira pas ex
cessivement.

-

-

-

-

–

Les pièces de viande / poisson pla
tes doivent cuire pendant env.
6–8 minutes par côté.
Les pièces plus épaisses ont besoin
de plus de temps par côté.
Vérifiez que les pièces sont d'épais
seur à peu près égale afin que les
temps de cuisson ne diffèrent pas
trop.

-

-

63

Griller

Préparer des aliments à griller

Rincez rapidement la viande à l'eau
froide et séchez-la bien. Ne salez pas
les tranches de viande avant de les
griller, elles pourraient perdre leur jus.

Vous pouvez enduire d'huile les tran
ches maigres. N'utilisez pas d'autres
graisses car elles noircissent facilement
ou dégagent de la fumée.

Nettoyez les poissons plats ainsi que
les darnes et salez-les. Vous pouvez
également les arroser d'un peu de ci
tron.

-

-

Griller

Posez la grille ou la tôle pour griller &

^

rôtir (si vous en avez une) sur la tôle
universelle.

Déposez les aliments à griller des

^

sus.

Sélectionnez le mode de fonctionne

^

ment et la température.

Préchauffez le corps de chauffe cha

^

leur voûte/gril environ 5 minutes porte
fermée.

Risque de brûlure !

,

Utilisez toujours des maniques
lorsque vous mettez des plats très
chauds dans le four, pour les en re­tirer ou pour toute manipulation
dans l'enceinte de cuisson chaude.

^ Enfournez les aliments à griller au ni-

veau qui convient (voir tableau de
cuisson au gril).

-

-

-

64

^ Fermez la porte.

^

Si possible, retournez les aliments à
mi-cuisson.

Tableau de cuisson au gril

Griller

Les données correspondant au mode de fonctionnement recommandé sont impri
mées en caractères gras.
Préchauffez le corps de chauffe chaleur voûte/gril environ 5 minutes porte fermée,
sauf indication contraire.
Si possible, retournez les aliments à griller à mi-cuisson.
Vérifiez la cuisson après le temps le plus court indiqué.

Pièce à griller

 6

Aliments à griller plats

Steaks de bœuf 4 Y 15–22 220 15–20

Steak haché
Brochettes (chachlik) 3 Y 25–30 220 25–30
Brochettes de volaille 4 Y 20–25 220 12–16
Tranches d'échine de porc 5 Y 18–22 220 17–23
Foie 4 Y 8–12 220 12–15
Boulettes de viande 4 Y 20–25 220 18–22
Saucisse à rôtir 4 Y 12–18 220 13–19
Filet de poisson 4 Y 20–25 220 13–18
Truites 4 Y 16–20 220 20–25

Toast
Toast Hawaii 3 Y 10–15 220 10–15
Tomates 4 Y 6–10 220 8–10
Pêches 4 Y 6–10 220 15–20

Aliments à griller de grand diamètre

Poulet, env. 1,2 kg 1

Jarret de porc, env. 1 kg 1 – – 200 95–100

Rosbif, filet de bœuf, env. 1 kg 2 – – 250 35–45

Y Gril / \ Turbogril /  niveau / 6 température / + temps de cuisson

1) Les réglages sont également conformes aux prescriptions de la norme EN 60350 relati

ves à l'utilisation du mode Gril Y.

2) Ne préchauffez pas le corps de chauffe chaleur voûte/de gril.

3) N'enfournez que la grille au niveau 5 et la tôle universelle au niveau 2.

4) En mode de fonctionnement Turbogril \, utilisez le niveau 2.

1)

1) 2)

3)

5

3 Y 7–12 220 7–10

4)

Y\

+

[°C]

Y 17–35 ––

240 50–60 200 60–65

[min]

6

[°C]

+

[min]

-

-

65

Décongeler

Pour décongeler les aliments en dou
ceur, sélectionner le mode de fonction
nement Décongeler P.

Dans ce mode, seul le ventilateur s'en
clenche et brasse l'air de l'enceinte de
cuisson à température ambiante.

Risque de salmonelles !

,

Faites très attention à la propreté
lorsque vous décongelez des volail
les. N'utilisez pas le liquide de dé
congélation.

Conseils

– Sortez les aliments surgelés de leur

emballage et faites-les décongeler
sur une tôle universelle ou dans un
plat.

– Posez la volaille à décongeler sur

une grille placée sur la tôle univer­selle. Ainsi l'aliment ne baignera pas
dans le liquide de décongélation.

– Inutile de décongeler entièrement la

viande, la volaille ou le poisson avant
de les faire cuire.
Il suffit qu'ils soient partiellement dé
congelés. Leur surface est alors as
sez tendre pour retenir les épices.

-

-

Durées de décongélation totale ou

-

partielle

La durée dépend du type et du poids

-

du produit congelé :

Aliment
surgelé

Poulet 800 90–120
Viande 500 60–90

-

Saucisse à rôtir 500 30–50
Poisson 1000 60–90
Fraises 300 30–40
Gâteau au

beurre
Pain 500 30–50

-

-

Poids

[g]

1000 90–120

500 20–30

Durée

[min]

66

Stérilisation/conserves

Récipients pour conserves

Risque de blessure !

,

Lorsque les boîtes de conserve fer
mées sont réchauffées, une sur
pression se produit et peut provo
quer l'éclatement de ces boîtes.
N'utilisez donc pas le four pour sté
riliser ou réchauffer les boîtes de
conserve.

N'utilisez que les bocaux spéciaux que
l'on trouve dans le commerce spéciali
sé :

– bocaux à conserves

– bocaux à couvercle vissé.

Stérilisation des fruits et légumes

Nous recommandons le mode Chaleur
tournante Plus U.

Les indications s'appliquent pour 6 bo­caux d'1 l .

^ Enfournez la tôle universelle au ni-

veau 2 et posez les bocaux dessus.

-

-

-

-

Fruits/concombres

Tournez le sélecteur de mode de

^

fonctionnement sur Eclairage T
aussitôt que l'ébullition est visible
dans les bocaux. Laissez les bocaux
25 à 30 minutes supplémentaires
dans l'enceinte de cuisson chaude.

Légumes

Réduisez la température à 100 °C

^

dès que vous observez l'ébullition

-

dans les bocaux.

Durée de stérili

Asperges, carottes 60–90
Petits pois, haricots 90–120

^ A la fin de la durée de stérilisation,

tournez le sélecteur de mode de
fonctionnement sur Eclairage T et
laissez les bocaux 25 à 30 minutes
supplémentaires dans l'enceinte de
cuisson chaude.

-

sation

[min]

^

Sélectionnez le mode Chaleur tour
nante plus U à une température de
150–170 °C.

^

Attendre jusqu'à l'ébullition, c'est-à­dire la montée régulière de petites
bulles.

Diminuez la température suffisam
ment tôt pour éviter tout excès de
cuisson.

-

Après la stérilisation

,

Risque de brûlure !
Mettre des maniques pour retirer les
bocaux.

-

^

Sortez les bocaux de l'enceinte de
cuisson.

^

Laissez-les reposer, recouverts d'un
linge, pendant environ 24 heures en
viron dans un lieu à l'abri des cou
rants d'air.

^

Vérifiez ensuite que tous les bocaux
sont fermés.

-

-

67

Sécher/déshydrater

Le séchage ou la déshydratation des
aliments est un moyen de conservation
naturel pour les fruits, certains légumes
et les fines herbes.

La condition est que les fruits et les lé
gumes soient frais et bien mûrs et ne
soient pas abîmés.

Préparez les aliments.

^

Pelez éventuellement les pommes,

–

enlevez le trognon et coupez-les en
rondelles d'env. 0,5 cm d'épaisseur.

Dénoyautez éventuellement les pru

–

nes.

– Epluchez les poires, épépinez-les et

coupez-les en tranches.

Aliments à
sécher

Fruits 2–8 heures
Légumes 3–8 heures

­Fines herbes* 50–60 minutes

* Pour les herbes, utilisez le mode de

fonctionnement Chaleur sole-voûte
V.

Réduisez la température lorsque des

^

gouttes d'eau se forment dans l'en

-

ceinte de cuisson.

Risque de brûlure !

,

Mettre des maniques pour retirer les
aliments à sécher.

Durée de séchage

-

– Pelez les bananes et coupez-les en

rondelles.

– Nettoyez les champignons, coupez-

les en deux ou émincez-les.

– Débarrassez le persil ou l’aneth des

branches trop épaisses.

^

Répartissez bien les aliments sur la
tôle universelle.

Si vous en avez un, vous pouvez égale
ment utiliser le plat perforé Gourmet.

^

Sélectionnez le mode Chaleur tour
nante plus U ou Chaleur sole­voûte V.

^

Sélectionnez une température entre
80 et 100 °C.

^

Enfournez la tôle universelle au ni
veau 2.
Avec le mode Chaleur tournante
Plus U vous pouvez sécher simulta
nément aux niveaux 1+3.

-

-

^ Laissez refroidir les fruits ou légumes

séchés.

Les fruits séchés doivent être entière­ment secs mais tendres et élasti­ques. Lorsque vous les rompez ou
que vous les coupez, il ne doit pas y
avoir de jus.

^

Stockez-les dans des bocaux ou boî

-

tes hermétiques.

-

-

68

Produits surgelés/plats cuisinés

Conseils

Gâteaux, pizzas, baguettes

Cuisez ces aliments surgelés sur la

–

grille chemisée avec du papier sulfu
risé.
En raison de la différence de tempé
rature, la tôle à pâtisserie et la tôle
universelle peuvent se déformer tel
lement lorsque ces produits sont pré
parés qu'il devient difficile de les reti
rer de l'enceinte. Toute nouvelle utili
sation provoque une nouvelle défor
mation.

– Sélectionnez la plus basse des tem-

pératures indiquées sur l'emballage.

Pommes frites, croquettes ou pro­duits semblables

– Vous pouvez cuire ces produits sur-

gelés sur la tôle à pâtisserie ou la
tôle universelle.
Disposez du papier sulfurisé sous
ces produits surgelés pour les cuire
doucement.

Préparation :

Cuire les aliments en douceur est
bénéfique pour la santé.

­Les gâteaux, pizzas, frites et pro

-

duits du même type devraient dorer
et non cuire jusqu'à devenir brun

-

foncé.

-

-

Sélectionnez la température et le

^

-

mode de cuisson indiqués sur l'em

-

ballage.

Préchauffez l'enceinte de cuisson.

^

^ Enfournez le plat dans l'enceinte de

cuisson préchauffée, à la hauteur
préconisée sur l'emballage.

^ Contrôlez les aliments après le temps

de cuisson le plus court recomman­dé sur l'emballage.

-

-

–

Sélectionnez la plus basse des tem
pératures indiquées sur l'emballage.

–

Retournez les aliments plusieurs fois.

-

69

Cuire/brunir

Le mode de fonctionnement Cuire/brunir K est indiqué pour faire cuire les gra
tins dont la surface doit être croustillante.

Plat 6

[°C]

Lasagnes 190 2 45–60

Gratin de pommes de terre 180 2 55–65

Gratin de légumes 180 2 55–65

Gratin de pâtes 180 2 40–50

6 température /  niveau / + temps de cuisson

Vous trouverez quelques exemples pratiques dans le tableau.

Pour la réalisation d'autres recettes, vous pouvez vous baser sur les températures
et durées indiquées pour le mode Chaleur tournante Plus U.

 +

[min]

-

70

Risque de brûlure ! Les corps

,

de chauffe doivent être déclenchés.
L'enceinte de cuisson doit être re
froidie.

Risque de blessure ! La vapeur

,

provenant d'un nettoyeur à vapeur
peut atteindre des pièces électro
conductrices et provoquer un court­circuit. Pour nettoyer le four, n'utili
sez jamais de nettoyeur à vapeur.

Toutes les surfaces peuvent subir
des altérations de couleur ou d'as­pect si vous utilisez des produits de
nettoyage non appropriés.
En particulier la façade du four peut
être abîmée par les nettoyants pour
four et les détartrants.
Enlevez immédiatement les restes
de produit nettoyant.

Toutes les surfaces sont sensibles
aux rayures. Les rayures sur les sur
faces en verre peuvent également
les briser.

-

-

-

Nettoyage et entretien

des détergents abrasifs (comme la

–

poudre ou la crème à récurer, les
pierres à nettoyer),

des détergents contenant des sol

–

vants,

des nettoyants spéciaux pour l'inox,

–

des nettoyants pour lave-vaisselle,

–

des nettoyants pour le verre,

–

des produits de nettoyage pour plan

–

de cuisson en vitrocéramique,

des éponges ou des brosses abrasi

–

ves (comme des éponges à récurer,
des éponges usagées contenant en­core des résidus de produit abrasif),

– des éponges "efface-taches",

– des racloirs métalliques à lame ai-

guisée,

– de la laine d'acier,

– évitez tout nettoyage ponctuel avec

des moyens ou des produits mécani­ques,

-

–

des nettoyants pour four*,

–

une spirale à récurer en inox*.

-

-

Produits de nettoyage à ne pas
utiliser

Pour éviter d'endommager les surfaces,
ne les nettoyez pas avec

–

des détergents contenant de la
soude, de l'ammoniaque, de l'acide
ou du chlore,

–

des détergents anticalcaires sur la
façade du four,

* Autorisé en cas de salissures parti

culièrement tenaces sur les surfaces
traitées PerfectClean.

-

71

Nettoyage et entretien

Si les salissures ne sont pas net
toyées rapidement, elles peuvent
s'incruster avec le temps.
Si vous utilisez plusieurs fois votre
four sans le nettoyer, le nettoyage
sera d'autant plus difficile ensuite.
Il vaut mieux le nettoyer tout de
suite.

Les accessoires ne doivent pas être
lavés au lave-vaisselle.

Conseils

– Les taches de jus de fruits et de pâte

qui coulent des moules s'enlèvent
mieux tant que le four est encore un
peu chaud.

– Pour un nettoyage plus aisé, démon-

tez la porte et désassemblez-la, dé­montez les grilles supports avec les
rails télescopiques FlexiClip (le cas
échéant), démontez la paroi arrière
en émail catalytique et rabattez le
corps de chauffe chaleur voûte/gril.

-

Salissures normales

Vous trouverez toutes des informa
tions sur le nettoyage de la paroi ar
rière dans le chapitre "Salissures au
niveau de la paroi arrière émaillée
catalytique".

Il est conseillé de nettoyer les salis

^

sures normales immédiatement avec
de l'eau, du liquide vaisselle et une
éponge propre ou avec un chiffon en
microfibres propre et humide.

Eliminez tout résidu de nettoyant à

^

l'eau claire. Ceci est particulièrement
important avec les pièces traitées
PerfectClean, car les restes de pro­duit de nettoyage affectent l'effet
anti-adhésif.

^ Séchez ensuite les surfaces avec un

chiffon doux.

Nettoyer le joint

Un joint est posé sur le tour de l'en­ceinte pour assurer l'étanchéité entre la
vitre et l'enceinte.

-

-

-

72

Le joint peut également se fissurer
et se casser à cause des dépôts de
graisse.

^

Nettoyez régulièrement les pièces,
de préférence après chaque utilisa
tion.

-

Nettoyage et entretien

Salissures incrustées (ne
concerne pas les rails
télescopiques FlexiClip)

Les taches de jus de fruit ou de jus
de viande peuvent laisser des tra
ces ou des taches mates durables
sur les surfaces émaillées. Elles
n'affectent cependant pas les pro
priétés d'utilisation. Il est inutile d'es
sayer d'enlever ces taches à tout
prix. N'utilisez que les produits pré
conisés.

^ Pour les résidus adhérant à la sur-

face, vous pouvez également utiliser
un racloir à verre ou une spirale inox
(p. ex. Spontex Spirinett).

L'émail catalytique est abîmé par les
nettoyants pour four. Démontez les
pièces en émail catalytique avant
d'utiliser le nettoyant pour four.

Lorsque les surfaces en émail trai

^

tées PerfectClean présentent des sa
lissures particulièrement tenaces, uti
lisez le produit nettoyant pour four
Miele une fois les surfaces refroidies.

-

-

-

-

Laissez agir comme indiqué sur l'em
ballage.

Les produits nettoyants pour four
d'autres fabricants ne doivent être
appliqués que sur des surfaces re
froidies et pendant une durée maxi
male de 10 minutes.

Après avoir laissé agir, vous pouvez

^

également utiliser la face rugueuse
d'une éponge à vaisselle.

^ Rincez bien les restes de nettoyant

pour four à l'eau claire et séchez les
surfaces.

-

-

-

-

-

-

73

Nettoyage et entretien

Salissures incrustées sur les
rails télescopiques FlexiClip

Le lavage en lave-vaisselle élimine
la graisse spéciale utilisée dans les
rails télescopiques FlexiClip, qui
coulissent moins bien. Il ne faut sur
tout pas nettoyer les rails télescopi
ques FlexiClip au lave-vaisselle.

Pour les salissures tenaces sur les sur
faces ou en cas d'encrassement du
roulement à billes dû à du jus de fruit
ayant débordé, procédez comme suit :

^ Faites tremper brièvement (env.

10 minutes) les rails télescopiques
FlexiClip dans de l'eau chaude addi­tionnée de liquide vaisselle. Au be­soin, servez-vous également de la
face rugueuse d'une éponge à vais­selle. Vous pouvez nettoyer les roule­ments à billes avec une brosse
douce.

Après le nettoyage, il peut rester des
colorations ou des décolorations qui
n'affectent cependant les propriétés
d'utilisation.

-

-

Salissures au niveau de la
paroi arrière émaillée
catalytique

L'émail catalytique s'auto-nettoie à tem
pératures élevées en cas d'éclabous
sures d'huile ou de graisses.

Plus la température est élevée, plus le
procédé est efficace.

-

L'émail catalytique perd ses proprié
tés autonettoyantes si vous em
ployez des produits abrasifs, des
brosses ou des éponges dures ainsi
que des produits nettoyants pour
four.
Démontez les pièces en émail cata­lytique avant d'utiliser le nettoyant
pour four.

Salissures dues à des épices, du
sucre ou à des ingrédients similaires

^ Démontez la paroi arrière (voir cha-

pitre "Nettoyage et entretien – Dé­monter la paroi arrière").

^

Nettoyez-la à la main, avec de l'eau
chaude, du liquide vaisselle et une
brosse douce.

-

-

-

-

74

^

Rincez soigneusement la paroi ar
rière. Laissez-la sécher avant de la
remettre en place.

-

Eliminer les taches d'huile et de
graisse

Retirez tous les accessoires (dont les

^

grilles supports) de l'enceinte de
cuisson.

Avant de commencer le nettoyage

^

catalytique, nettoyez les salissures
grossières de l'intérieur de la porte et
des surfaces traitées PerfectClean
afin qu'elles ne s'incrustent pas.

Sélectionnez le mode Chaleur tour

^

nante Plus U et 250 °C.

Faites chauffer l'enceinte de cuisson

^

à vide pendant au moins une heure.

La durée est fonction du degré de sa­lissure.

Il est possible qu'un film se dépose
dans l'enceinte de cuisson au cours
du processus de nettoyage si la pa­roi arrière présentait de fortes salis­sures d'huile et de graisse.

Nettoyage et entretien

Risque de brûlure ! Avant de

,

nettoyer manuellement l'enceinte de
cuisson, laissez-la refroidir.

A la fin, nettoyez l'intérieur de la porte

^

et l'enceinte de cuisson avec de l'eau
chaude, du liquide vaisselle et une
éponge propre ou avec un chiffon en
microfibres propre et humide.

-

Par la suite, tout chauffage de l'en
ceinte de cuisson à des températu
res élevées vous permettra d'éliminer
progressivement les salissures en
core présentes.

-

-

-

75

Nettoyage et entretien

Démonter la porte

La porte est fixée aux charnières par
des supports.

Avant de pouvoir enlever la porte, vous
devez déverrouiller les étriers de blo­cage des deux charnières.

^ Ouvrez complètement la porte.

Ne sortez jamais la porte des sup
ports à l'horizontale, car ceux-ci se
rabattent sur le four.

Ne tirez jamais la porte en la tenant
par la poignée pour l'enlever des
supports, car la poignée pourrait se
rompre.

Fermez la porte jusqu'à la butée.

^

-

^

Déverrouillez les étriers de blocage
des deux charnières en les tournant
jusqu'à la butée.

76

^

Prenez la porte par les côtés et reti
rez-la des supports par le haut. Veil
lez à ne pas coincer la porte.

-

-

Désassembler la porte

La porte est constituée d'un système
ouvert comprenant trois vitres partielle
ment dotées d'un revêtement réfléchis
sant la chaleur.

Pendant le fonctionnement du four, de
l'air circule également dans la porte, de
sorte que la vitre extérieure reste froide.

Si de la saleté se dépose dans l'espace
entre les vitres, vous avez la possibilité
de désassembler la porte pour en net
toyer les faces intérieures.

Les rayures peuvent endommager
le verre des vitres de la porte.
N'utilisez surtout pas de nettoyants
abrasifs, d'éponges/brosses dures
ou de grattoirs métalliques pour net­toyer les vitres de porte.
Pour le nettoyage des vitres de
porte, tenez compte des conseils
qui sont valables pour la façade.

-

Nettoyage et entretien

Risque de blessure !

,

Démontez toujours la porte avant de

­la désassembler.

-

De préférence, posez la vitre exté

^

rieure de la porte sur une table re
couverte d'une surface douce (p. ex.
un torchon), pour éviter toute rayure.
Nous vous conseillons de poser la
poignée contre le bord de la table de
manière à ce que la vitre repose bien
à l'horizontale et ne puisse pas se
briser pendant le nettoyage.

-

-

Le produit nettoyant pour fours
abîme les profilés en aluminium.
Nettoyez les éléments avec du li
quide vaisselle et de l'eau chaude et
une éponge propre ou avec un chif
fon en microfibres propre et humide.

Disposez les vitres démontées à un
endroit où elles ne risquent pas
d'être cassées.

-

^

Ouvrez les dispositifs de blocage
des vitres en les tournant vers l'exté

-

rieur.

-

77

Nettoyage et entretien

Retirez la vitre intérieure :

Soulevez légèrement la vitre inté

^

rieure et sortez-la de la baguette en
plastique.

Réassemblez ensuite la porte avec
soin :

­Orientez la vitre intermédiaire de fa

^

çon à ce que la référence de matériel
soit lisible (c'est-à-dire pas à l'en­vers).

-

^

Soulevez légèrement la vitre intermé
diaire et retirez-la.

^

Nettoyez les vitres de porte et les au
tres pièces avec de l'eau chaude, du
liquide vaisselle et une éponge
propre ou avec un chiffon en microfi
bres propre et humide.

^

Séchez les pièces avec un chiffon
doux.

78

-

^

Glissez la vitre intérieure, côté séri
graphié mat vers le bas dans la ba

­guette en plastique et déposez-la

entre les dispositifs de blocage.

-

-

-

Fermez les dispositifs de blocage

^

des vitres en effectuant une rotation
vers l'intérieur.

La porte est réassemblée.

Nettoyage et entretien

79

Nettoyage et entretien

Remettre la porte en place

^ Prenez la porte par les côtés et en-

foncez-la sur les supports des char­nières par le haut.
Veillez à ne pas coincer la porte.

Ouvrez complètement la porte.

^

Verrouillez impérativement les
étriers de blocage sans quoi la
porte peut se dégager des supports
et s'abîmer.

^ Pour verrouiller les étriers de blo-

cage : tournez-les au maximum jus­qu'à l'horizontale.

80

Démonter les rails
télescopiques FlexiClip

Risque de blessure !

,

N'utilisez jamais le four sans grilles
supports.

Nettoyage et entretien

Vous pouvez démonter les grilles sup
ports avec les rails télescopiques
FlexiClip (si votre four en est équipé).

Si vous souhaitez d'abord démonter sé
parément les rails télescopiques
FlexiClip, reportez-vous aux indications
du chapitre "Equipement – Monter et
démonter les rails télescopiques
FlexiClip".

Risque de brûlure !

,

Les corps de chauffe doivent être
déclenchés. L'enceinte de cuisson
doit être refroidie.

-

-

Sortez les grilles supports de la fixa

^

tion par l'avant (1.) et retirez-les (2.)

Le montage s'effectue dans l'ordre in­verse.

^ Montez les pièces soigneusement.

-

81

Nettoyage et entretien

Démonter la paroi arrière

Risque de blessure !

,

N'utilisez jamais le four sans paroi
arrière.

Vous pouvez démonter la paroi arrière
pour le nettoyage.

Risque de brûlure !

,

Les corps de chauffe doivent être
déclenchés. L'enceinte de cuisson
doit être refroidie.

Mettez le four hors tension. Débran

^

chez la prise de l'appareil ou ôtez le
fusible correspondant de l'installation
domestique.

^ Démontez les grilles supports.

^ Dévissez les quatre vis sur les coins

de la paroi arrière et sortez la paroi
arrière.

^ Nettoyez la paroi arrière (voir cha-

pitre "Salissures au niveau de la paroi
arrière émaillée catalytique").

Le montage s'effectue dans l'ordre in
verse.

Remontez soigneusement la paroi
arrière. Les perforations doivent être
placées comme dans le chapitre
"Schéma descriptif du four".

^

Remettez le four sous tension.

Rabattre le corps de chauffe
chaleur voûte/gril

Risque de brûlure !

,

Les corps de chauffe doivent être
déclenchés. L'enceinte de cuisson
doit être refroidie.

Démontez les grilles supports.

^

-

^ Desserrez l'écrou papillon.

Ne forcez pas pour abaisser le
corps de chauffe chaleur voûte/gril.

^

Abaissez prudemment le corps de
chauffe chaleur voûte/gril.

­Vous pouvez à présent nettoyer la

voûte de l'enceinte de cuisson.

^

Relevez le corps de chauffe chaleur
voûte/gril et resserrez les écrous pa
pillons.

^

Montez les grilles supports.

-

82

Que faire si ... ?

Vous pouvez remédier vous-même à la plupart des problèmes qui surviennent
lors d'une utilisation quotidienne. Les tableaux ci-dessous vous y aideront.
Adressez-vous au service après-vente (voir au verso du mode d'emploi) si vous
n'arrivez pas à déterminer la cause d'un problème ou à y remédier.

Risque de blessure !

,

Tous travaux d'installation, de maintenance ou de réparation non conformes
peuvent présenter de graves dangers pour l'utilisateur, pour lesquels Miele ne
saurait engager sa responsabilité.
Les travaux d'installation et de maintenance ainsi que les réparations ne doi
vent être confiés qu'à des spécialistes agréés par Miele.
N'ouvrez en aucun cas la carrosserie de l'appareil vous-même.

Problème Cause et dépannage

L'écran est sombre. Le four n’est pas sous tension.

^ Vérifiez si les fusibles de l'installation domestique ont

sauté. Dans ce cas, avertissez un électricien ou le ser­vice après-vente.

-

L'enceinte de cuis­son ne chauffe pas.

Vous avez seulement sélectionné un mode de cuisson ou
une température.

^ Sélectionnez un mode de fonctionnement et une tempé-

rature.

La sécurité enfants 0 est activée.

^

Désactivez la sécurité enfants (voir chapitre "Minuterie –
Modifier les réglages").

Le four n’est pas sous tension.

^

Vérifiez si les fusibles de l'installation domestique ont
sauté. Dans ce cas, avertissez un électricien ou le ser
vice après-vente.

-

83

Que faire si ... ?

Problème Cause et dépannage

Sur les fours avec minu
terie i2:00 clignote à
l'affichage.

Ilyaeuunecoupure de courant.

­Réglez à nouveau l'heure (voir chapitre "Première

^

mise en service"). Les durées des différentes opéra
tions de cuisson doivent également être réglées.

-

0:00 s'affiche de façon
inattendue à l'écran et
T clignote en même
temps. Un signal retentit
éventuellement en
même temps.

Un bruit de fonctionne
ment se fait entendre
après une opération de
cuisson.

L'émail catalytique pré­sente des taches res­semblant à de la rouille.

-

Ce déclenchement de sécurité intervient quand le four
est utilisé pendant une durée inhabituellement longue.

Placez le sélecteur de mode de fonctionnement en

^

position 0. Le four est ensuite immédiatement prêt à
fonctionner.

Le ventilateur de refroidissement continue de fonction
ner.

Il s'arrête automatiquement lorsque la température de
l'enceinte de cuisson est descendue au-dessous d'une
certaine valeur.

Les salissures laissées par les épices, le sucre ou équi­valent ne sont pas éliminées par le processus de net­toyage catalytique.

Démontez les pièces en émail catalytique et enlevez
les salissures à l'eau chaude, avec du liquide vaisselle
et une brosse douce (voir chapitre "Salissures au ni­veau de la paroi arrière émaillée catalytique").

-

84

Problème Cause et dépannage

Le gâteau/la pâtisserie
n'est pas cuit(e) après
le temps indiqué dans
le tableau des pâtisse
ries.

La température sélectionnée est différente de celle de
la recette.

Sélectionnez la température indiquée dans la recette.

^

­Les quantités d'ingrédients ne correspondent pas à la

recette.

Vérifiez si vous avez modifié la recette. Si vous avez

^

ajouté du liquide ou des œufs, la pâte est plus hu
mide et nécessite un temps de cuisson plus long.

Que faire si ... ?

-

Le gâteau / la pâtisserie
n'est pas doré(e) de
manière uniforme.

Les rails télescopiques
FlexiClip sont difficiles à
insérer ou à extraire.

Vous avez sélectionné une température ou un niveau
de cuisson inadaptés.

Il y a toujours une certaine différence dans le degré

^

de brunissement. En cas de grande disparité de bru­nissement, vérifiez si vous avez choisi la température
et le niveau de cuisson adaptés.

Le matériau ou la couleur du moule ne conviennent pas
au mode de cuisson choisi.

^ Avec Chaleur sole-voûte V les moules clairs ou en

fer-blanc ne conviennent pas bien.
Utilisez des moules mats et sombres.

Les roulements à billes des rails télescopiques FlexiClip
sont insuffisamment graissés.

^

Lubrifiez les roulements à billes avec la graisse spé
ciale Miele.
Seule la graisse spéciale Miele est adaptée aux tem
pératures élevées de l'enceinte de cuisson. D'autres
graisses peuvent durcir sous l'effet de la chaleur et
coller aux rails télescopiques FlexiClip.
Vous pouvez vous procurer la graisse spéciale Miele
auprès de votre agent Miele ou du service après­vente Miele.

-

-

85

Que faire si ... ?

Problème Cause et dépannage

L'éclairage de l'en
ceinte de cuisson ne
s'active pas.

-

L'ampoule halogène est défectueuse.

Risque de brûlure !
Les corps de chauffe doivent être déclenchés. L'en
ceinte de cuisson doit être refroidie.

Mettez le four hors tension. Débranchez la prise de

^

l'appareil ou ôtez le fusible correspondant de l'instal
lation domestique.

^ Dégagez le cache de la lampe en le tournant d'un

quart de tour vers la gauche et sortez-le de l'enceinte
avec le joint d'étanchéité en le tirant vers le bas.

^ Remplacez la lampe halogène

(Osram 66725 AM/A, 230 V, 25 W, G9).

-

-

86

^ Remettez le cache de la lampe avec le joint d'étan-

chéité dans l'enceinte et verrouillez-le en la tournant
vers la droite.

^

Remettez le four sous tension.

Service après-vente et garantie

Service après-vente

En cas de dérangements auxquels
vous ne pouvez pas remédier vous­même, veuillez contacter

votre revendeur Miele

–

ou

le service après-vente Miele.

–

Vous trouverez le numéro de télé
phone du service après-vente au dos
des présents mode d'emploi et ins
tructions de montage.

Veuillez toujours indiquer la désignation
du modèle et le numéro de fabrication
de votre appareil au service après­vente.

Ces indications se trouvent sur la
plaque signalétique visible sur le cadre
frontal lorsque la porte est ouverte.

S'il s'agit d'une cuisinière, indiquez
aussi la désignation du modèle et le nu­méro de fabrication de votre plan de
cuisson (voir le mode d'emploi et les
instructions de montage séparés du
plan de cuisson).

-

-

Conditions et période de ga

-

rantie

La garantie est de 2 ans.

Pour de plus amples informations,
veuillez consulter les conditions de ga
rantie fournies.

-

87

Branchement électrique

Risque de blessure !

,

Cet appareil ne doit être installé que
par un électricien professionnel
qualifié qui connaît parfaitement et
respecte scrupuleusement les pres
criptions locales en vigueur et les
directives complémentaires édic
tées par les fournisseurs locaux
d’électricité.

Des travaux d’installation et de
maintenance ou des réparations
non conformes peuvent entraîner
des risques importants pour l’utilisa
teur, pour lesquels Miele ne saurait
engager sa responsabilité.

L'installation électrique à laquelle le
raccordement est effectué doit être réa­lisée dans les règles de l'art.

Il est recommandé de procéder au

branchement par le biais d'une prise
de courant (installée dans les règles

de l'art), car ceci permet de couper
l'appareil plus facilement du réseau en
cas d'intervention du service après­vente.

-

-

-

Données de raccordement

Les données de raccordement néces
saires se trouvent sur la plaque signalé
tique visible sur le cadre frontal lorsque
la porte est ouverte.

Ces indications doivent correspondre à
celles du réseau.

Pour toute question adressée à Miele,
indiquez toujours :

la désignation du modèle,

–

le numéro de fabrication,

–

les données de raccordement (ten

–

sion réseau/fréquence/puissance
maximale de raccordement).

En cas de modification du raccorde­ment ou d'échange du câble d'ali­mentation, il faut utiliser un câble de
type H 05 VV-F présentant une sec­tion transversale adéquate.

-

-

-

Si la prise n’est plus accessible à l'utili
sateur ou qu'un raccordement fixe est
prévu, un dispositif de coupure omni
polaire doit être prévu côté installation.

Ce sectionneur peut être un interrup
teur présentant une ouverture des
contacts d’au moins 3 mm. En font
partie les interrupteurs LS, les fusibles
et les disjoncteurs (EN 60335).

88

-

-

-

Branchement électrique

Conditions préalables au mon
tage

La cuisinière / le four doit être encas
tré(e) selon les instructions de mon
tage, en raison de la norme d'installa
tion basse tension 47.330.

Les éléments se trouvant dans l'espace
situé au-dessous des plaques de cuis
son doivent être en matériau incombus
tible ou présenter un écart d'au moins
10 cm par rapport à l'arête inférieure
des plaques de cuisson.

Les parois et plafonds inflammables se
trouvant au-dessus des plaques de
cuisson doivent posséder un revête­ment pare-feu conforme aux disposi­tions cantonales et aux prescriptions de
la police du feu de la région.

L'encastrement doit garantir la pro­tection contre tout contact avec des
éléments sous tension.

-

-

-

-

-

-

89

Branchement électrique

Cuisinière

Le câble d'alimentation n'est pas com
pris dans la livraison.

La cuisinière doit être raccordée avec
un câble d'alimentation de type
H 05 W-F présentant une section trans
versale adaptée conformément au
schéma de raccordement.

Puissance maximale de raccordement :
voir la plaque signalétique.

Plans de cuisson combinables

Les cuisinières Miele ne doivent être
combinées qu'avec les plans de cuis­son indiqués par Miele.

Votre revendeur ou le service après­vente Miele vous renseigneront volon­tiers sur les possibilités de combinai­son.

Four

Le four doit être raccordé avec un
câble d'alimentation de type H 05 VV-F
avec une section adaptée conformé
ment au schéma de raccordement.

-

Schéma de raccordement

-

-60E/-60B, 230 V

-

Puissance maximale de raccordement :
voir la plaque signalétique.

90

Branchement électrique

-55E/-55B, 400 V -60E/-60B, 400 V

91

Schémas des cotes pour l'encastrement

Dimensions et découpe du meuble d'encastrement

Les cotes sont indiquées en mm.

Hxx6x-60 : encastrement dans une armoire basse

Si l'appareil doit être encastré au-dessous d'un plan de cuisson, il convient de
respecter les instructions concernant l'encastrement du plan de cuisson et de
tenir compte de la hauteur d'encastrement de celui-ci.

* Four à façade en verre
** Four à façade en métal

92

Schémas des cotes pour l'encastrement

Hxx6x-60 : encastrement dans une armoire haute

* Four à façade en verre
** Four à façade en métal

93

Schémas des cotes pour l'encastrement

Hxx5x-55 : encastrement dans une armoire basse

Si l'appareil doit être encastré au-dessous d'un plan de cuisson, il convient de
respecter les instructions concernant l'encastrement du plan de cuisson et de
tenir compte de la hauteur d'encastrement de celui-ci.

* Four à façade en verre
** Four à façade en métal

94

Schémas des cotes pour l'encastrement

Hxx5x-55 : encastrement dans une armoire haute

>

* Four à façade en verre
** Four à façade en métal

95

Schémas des cotes pour l'encastrement

Cotes détaillées de la façade du four Hxx6x-60

Les cotes sont indiquées en mm.

A H24xx, H26xx: 42 mm

B Four à façade en verre : 2,2 mm

Four à façade en métal : 1,2 mm

96

Schémas des cotes pour l'encastrement

Cotes détaillées de la façade du four Hxx5x-55

Les cotes sont indiquées en mm.

A H24xx, H26xx: 42 mm

97

Encastrement de la cuisinière

Hxx6x-60E

La cuisinière ne doit être utilisée

,

qu'après avoir été encastrée.

Pour fonctionner correctement, la
cuisinière nécessite une amenée
d'air frais suffisante.
Veillez à ce que l'amenée d'air frais
dans l'appareil ne soit pas entravée
(p. ex. par l'installation de baguettes
d'isolation thermique sur l'armoire
d'encastrement).
En outre l'air de refroidissement ne
doit pas être excessivement chauffé
par d'autres sources de chaleur
(p. ex. poêle à bois/charbon).

Avant l'encastrement

^ Vérifiez que la prise n'est pas sous

tension.

^ Respectez le schéma de raccorde-

ment indiqué sur la cuisinière.

Il est conseillé de démonter la porte
avant d'encastrer la cuisinière (voir
chapitre "Nettoyage et entretien – Dé
monter la porte") et de retirer les acces
soires de l'enceinte. La cuisinière sera
plus légère et plus facile à encastrer
dans le meuble d'encastrement et vous
ne risquerez pas de la soulever par la
poignée par mégarde.

Insérez la cuisinière dans l'armoire

^

basse et ajustez-la.

Ouvrez la porte si vous ne l'avez pas

^

démontée.

Deux paires de vis de longueur dif­férente sont fournies avec la cuisi­nière pour fixer celle-ci à l'intérieur
de l'armoire d'encastrement. Utilisez
les vis les plus longues pour les mo­dèles Hxx6x-60.

-

-

Encastrement de la cuisinière

^

Raccordez la cuisinière au réseau
électrique.

^

Posez la cuisinière devant l'armoire
basse.

^

Branchez la fiche du plan de cuisson
déjà encastré dans le connecteur de
la cuisinière.

La porte peut être abîmée si vous
transportez la cuisinière en la tenant
par la poignée de la porte.
Utilisez les poignées qui se trouvent
sur les côtés de la carrosserie.

98

^

Fixez la cuisinière avec les vis four
nies aux parois latérales de l'armoire
d'encastrement.

^

Le cas échéant, remontez la porte
(voir chapitre "Nettoyage et entretien
– Monter la porte").

-

Encastrement de la cuisinière

Hxx5x-55E

La cuisinière ne doit être utilisée

,

qu'après avoir été encastrée.

Pour fonctionner correctement, la
cuisinière nécessite une amenée
d'air frais suffisante.
Veillez à ce que l'amenée d'air frais
dans l'appareil ne soit pas entravée
(p. ex. par l'installation de baguettes
d'isolation thermique sur l'armoire
d'encastrement).
En outre l'air de refroidissement ne
doit pas être excessivement chauffé
par d'autres sources de chaleur
(p. ex. poêle à bois/charbon).

Avant l'encastrement

^ Vérifiez que la prise n'est pas sous

tension.

^ Respectez le schéma de raccorde-

ment indiqué sur la cuisinière.

Encastrement de la cuisinière

Le boîtier de raccordement se trouve
sous le tiroir de l'appareil.

^ Démontez le tiroir de l'appareil.

^

Retirez le couvercle du boîtier de rac
cordement.

Pour faciliter le raccordement de l'ap
pareil, vous pouvez tirer le boîtier de
raccordement vers l'avant. Pour cela :

-

-

99

Encastrement de la cuisinière

Desserrez les vis de raccordement à

^

la tôle de la carrosserie.

^ Sortez le boîtier de raccordement en

le tirant vers l'avant.

Repoussez le boîtier de raccorde

^

ment pour le remettre en place et
fixez-le de nouveau à la tôle de la
carrosserie à l'aide des vis de rac
cordement.

Ce faisant, veillez à ce que le boîtier
de raccordement soit bien fixé à la
carrosserie.

Fixez le couvercle du boîtier de rac

^

cordement.

Remontez le tiroir de l'appareil.

^

Posez la cuisinière devant l'armoire

^

basse.

^ Branchez la fiche du plan de cuisson

déjà encastré dans le connecteur de
la cuisinière.

La porte peut être abîmée si vous
transportez la cuisinière en la tenant
par la poignée de la porte.
Utilisez les poignées qui se trouvent
sur les côtés de la carrosserie.

-

-

-

^

Raccordez la cuisinière au réseau
électrique conformément au schéma
de raccordement.
Le cordon d'alimentation doit passer
à travers le passe-câble.

100

Il est conseillé de démonter la porte
avant d'encastrer la cuisinière (voir
chapitre "Nettoyage et entretien – Dé
monter la porte") et de retirer les acces
soires de l'enceinte. La cuisinière sera
plus légère et plus facile à encastrer
dans le meuble d'encastrement et vous
ne risquerez pas de la soulever par la
poignée par mégarde.

-

-