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Melitta SystemService
Melittabar-cubemc-cw
Betriebsanleitung
Mode d´emploi
Operating Instructions
Gebruiksaanwijzing
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NL
GB
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Bewahren Sie diese
Betriebsanleitung
in der Nähe der Maschine auf, damit diese dem Bedienpersonal
bei Fragen jederzeit zur Verfügung steht.
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GB
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Bewaar deze
gebruiksaanwijzing
in de buurt van de machine, opdat hij het bedieningspersoneel
bij vragen altijd ter beschikking staat.
Conservez ce
mode d'emploi
à proximité de la machine afin qu'il soit à tout moment
à la disposition du personnel de service pour toute question.
Please keep these
Operating Instructions
near the machine so that they are always available to staff
in the event of queries.
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1. Was ist wo / wofür?
D
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Inhalt
Bewahren Sie diese Anleitung auf, damit Sie Ihnen
auch später noch für Fragen zur Verfügung steht.
Zeichnung: Bedienung Gerät
Edelstahlböden, Tassenwärmung ............ 8, 11
Gerätetür mit Schloss.................................... 8
Schalter "Tassenwärmung ein/aus" ............... 8
Schalter "Kühlschrank ein/aus"...................... 8
Milchbehälter mit Deckel................................ 8
Netzleitung mit Netzstecker ....................... 6, 7
1. Was ist wo / wofür?............................ 4, 5
2. Beschreibung ......................................... 5
3. Verwendungszweck ............................... 5
4. Technische Daten................................... 5
5. Installation .............................................. 6
6. Sicherheitshinweise .............................. 7
7. Vorbereiten ............................................ 8
a) Tassenschrank befüllen
b) Milch auffüllen
c) Ein- / Ausschalten
8. Reinigung ............................................... 9
a) Milchbereich reinigen
b) Tassenschrank reinigen
c) Kühlschrank abtauen
9. Instandhaltung...................................... 11
10. Entsorgung ........................................... 11
11. Service-Checkheft ................................ 12
12. Kundendienst-Anschriften................... 14
2. Beschreibung
Dieses Kombigerät besteht aus einem Kühlschrank für
Aufbewahrung und Kühlhalten von Milch, sowie einem
Tassenschrank mit Warmhalteplatte für die Bereitstellung von Kaffeetassen und Gläsern.
Das Gehäuse besteht aus Edelstahl und hochwertigem
Kunststoff. Die Konzeption dieses Gerätes ermöglicht
die Einhaltung der Betreiberpflichten aus den ...
– HACCP-Hygienerichtlinien
– Unfallverhütungsvorschriften für die elektrische
Sicherheit im gewerblichen Bereich.
3. Verwendungszweck
Dieses Gerät ist vorgesehen für die Aufstellung und
Verwendung mit der Kaffeemaschine MELITTA
®
bar-cube in geschlossenen, trockenen Räumen.
Dieses Gerät ist nicht vorgesehen für andere Zwecke
und nicht für eine Verwendung im Freien.
4. Technische Daten
Netzanschluss.....................: 230 V / 50 Hz
Nennleistung.......................: 150 W
Tassenaufnahme.................: ca. 42...80 Tassen
Kapazität Milchbehälter .......: 4 Liter
Umgebungstemperatur........: min. 5 - max. 30° C
Milchkühltemperatur............: auf 4° C eingestellt
Temperatur Warmhalteplatte: < 80° C
Aufheizzeit ..........................: ca. 60 min.
Dauerschalldruckpegel (Lpa): < 70 dB(A)
Abmessungen (BxHxT) .......: 280 x 465 x 430 mm
Leergewicht.........................: ca. 19,5 kg
Kühlmittel............................: R134a, Treibhaus-
potential (GWP) 1.300
Technische Änderungen vorbehalten
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5. Installation
Das Gerät wird durch den Kundendienst aufgestellt,
installiert und verwendungsfertig übergeben.
❍ Lassen Sie Änderungen an der Installation oder
Aufstellung wegen der damit verbundenen
Gefahren nur vom Kundendienst durchführen.
❍ Falls Sie das Gerät zuvor bewegt haben, lassen
Sie es erst 2 Stunden stehen, damit sich die Ölfüllung wieder gleichmäßig verteilen kann.
❍ Stellen Sie sicher, dass die nachfolgend aufge-
führten Voraussetzungen erfüllt sind, bevor Sie
das Gerät verwenden – der sichere und einwandfreie Betrieb ist davon abhängig.
a) Voraussetzungen an den Elektroanschluss
– Die Versorgungsspannung muss mit den
Angaben auf dem Typenschild übereinstimmen.
– Die Zuleitung muss bauseits abgesichert sein
mit einem FI-Schutzschalter (max. 30 mA).
b) Voraussetzungen an den Aufstellort
❍ Das Gerät darf nur in geschlossenen trockenen
Räumen verwendet werden, nicht im Freien!
Feuchtigkeit und Temperatureinwirkungen
können Funktionsfähigkeit und Sicherheit
beeinträchtigen.
– Der Aufstellbereich muss nach hinten min. 10 cm
zusätzlichen Platz wegen Wärmeentwicklung
bieten.
– Das Gerät muss waagerecht stehen. Für eine
Ausrichtung auf leicht unebenen Flächen stehen
die verstellbaren Gerätefüße zur Verfügung.
c) Voraussetzungen an das Personal
– Einstellungen, Reinigen und Rüsten an dem
Gerät dürfen nur vom Aufsteller oder vom Hersteller eingewiesene Personen vornehmen.
– Alle Reparaturen und Wartungsarbeiten dürfen
nur vom Kundendienst oder durch vom Hersteller
autorisierte Fachleute vorgenommen werden.
– Bedienen dürfen das Gerät nur Personen, denen
allgemein übliche Sorgfalt im Umgang mit hitzeerzeugenden Haushaltsgeräten vertraut ist. Das
Gerät darf nicht ohne Aufsicht oder Anweisung
benutzt werden von Kindern oder von Personen,
die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder
geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit
oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, das
Gerät sicher zu benutzen.
d) Voraussetzungen an den Betrieb
– Die regelmäßigen Reinigungsarbeiten müssen
durchgeführt werden, wie in dieser Anleitung beschrieben.
– Erkennbare Fehlfunktionen oder Schäden
müssen vom Kundendienst erst überprüft und
gegebenenfalls instandgesetzt werden, bevor das
Gerät weiter verwendet werden darf.
– Die für gewerbliche Betreiber gesetzlich vorge-
schriebene Überprüfung der Anlage alle 4 Jahre
durch eine autorisierte Elektrofachkraft auf ordnungsgemäßen Zustand muss durchgeführt und
dokumentiert werden. Dies kann vom Kundendienst vorgenommen und bescheinigt werden
(vor der ersten Inbetriebnahme ist keine weitere
Prüfung erforderlich).
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6. Sicherheitshinweise
Die Sicherheitshinweise hier sind nur auf das Produkt
selber bezogen. Darüber hinausgehende gesetzliche
Betreiberpflichten z.B. betreffend Lebensmittelhygiene
sowie Arbeitssicherheit werden vom Gesetzgeber
veröffentlicht – nicht von Geräteherstellern.
Setzen Sie die Erkenntnisse aus den Sicherheitshinweisen in dieser Anleitung um in die Betriebsanweisungen für Ihr Personal und SB-Kunden:
❍ Lebensgefahr durch elektrischen Schlag kann
bestehen sowie Verletzungsgefahr durch heiße
Teile, wenn Gehäuseteile oder Abdeckungen
geöffnet werden:
– Öffnen Sie niemals irgendwelche Gehäuse-
teile oder Abdeckungen, soweit nicht dazu
angeleitet wird. Es befinden sich keinerlei Bedienelemente im Inneren.
❍ Schützen Sie das Gerät vor Feuchtigkeit! Es
kann Lebensgefahr durch elektrischen Schlag
bestehen, wenn Wasser an andere als dafür ausdrücklich vorgesehene Geräteteile gelangt.
Insbesondere dürfen Sie das Gerät ...
– nicht im Freien betreiben
– nicht mit Wasser abspritzen, z.B. mit einem
Wasserschlauch oder Hochdruckreiniger.
❍ Verwenden Sie das Gerät nicht weiter, wenn
Schäden sichtbar sind oder erkennbare
Fehlfunktionen auftreten. Es können in diesem
Fall wichtige Sicherheitsfunktionen gestört sein.
Lassen Sie dies erst durch den Kundendienst
überprüfen und ggf. instandsetzen, z.B.
– wenn das Gehäuse beschädigt ist oder
Abdeckungen nicht richtig schließen,
– wenn das Netzkabel oder der Netzstecker
beschädigt ist oder wenn wiederkehrend die
Sicherung für den Stromkreis Ihrer Anlage
auslöst,
– wenn ungewöhnliche Geruchsentwicklung
oder Hitzeentwicklung am Gehäuse festzustellen ist (das Gehäuse ist bis auf die beheizten Edelstahlböden im Betrieb normalerweise
nur handwarm).
Ziehen Sie in all diesen Fällen den Stecker
aus der Steckdose oder lösen Sie die Sicherung
für den Stromkreis aus. Verständigen Sie dann
den Kundendienst.
❍ Halten Sie alle Reinigungs-, Überprüfungs-
und Instandsetzungsintervalle ein, wie von
MELITTA
®
vorgegeben. Andernfalls können
Sicherheit, Funktionstüchtigkeit und Haltbarkeit
beeinträchtigt sein.
❍ Reinigungsmittel können gesundheitsschädlich
sein beim Verschlucken, Einatmen und bei Hautkontakt. Sorgen Sie dafür, dass ...
– keine anderen Reinigungsmittel verwendet
werden, als in dieser Anleitung beschrieben
– alle Informationen über die Reinigungsmittel
auch in Notsituationen leicht verfügbar
sind. Wenn Sie die empfohlenen Mittel von
MELITTA
®
verwenden, liegen diese Informa-
tionen jeweils den Produkten bei.
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7. Vorbereiten
Wenn das Gerät entsprechend dieser Anleitung
ordnungsgemäß aufgestellt und angeschlossen ist,
können Sie dieses nun für den Betrieb rüsten:
❍ Falls zuvor eine Reinigung erforderlich ist,
finden Sie dies im Kapitel 8 näher beschrieben.
❍ Falls Sie das Gerät zuvor bewegt haben, lassen
Sie es erst 2 Stunden stehen, damit sich die Ölfüllung wieder gleichmäßig verteilen kann.
a) Tassenschrank befüllen
Achtung: Die Oberfläche der Edelstahlböden kann
verkratzen. Seien Sie daher vorsichtig beim Aufstellen
und Entnehmen der Tassen und Gläser.
➂ Stellen Sie die Tassen und Gläser stets mit der
Öffnung nach unten in den Tassenschrank. Die
Wärme wird dadurch in den Gefäßen gehalten.
b) Milch auffüllen
Verwenden Sie vorgekühlte Milch – die Kühlleistung
ist für das Kühlhalten ausgelegt, nicht für das Herunterkühlen warmer Milch.
➃ Öffnen Sie die Gerätetür und ...
➄ ziehen den Milchbehälter zu etwa einem Drittel
heraus.
➅ Schieben Sie den Deckel zurück und füllen Sie
Milch in den Milchbehälter.
➆ Kontrollieren Sie beim Schließen des Deckels,
dass der Milch-Ansaugschlauch in der Milch
steckt. Nun können Sie den Behälter in den Kühlschrank schieben und die Tür schließen.
c) Ein- / Ausschalten
Hinter der geöffneten Tür finden Sie die beiden Ein-/
Ausschalter des Gerätes. Schalten Sie am ...
➀ linken Schalter die Warmhalteplatten und
➁ am rechten Schalter den Kühlschrank ein.
Das Gerät sollte etwa eine Stunde vor Gebrauch
eingeschaltet werden, damit sich der Kühlschrank
genügend abgekühlt hat und die Warmhalteplatten
auf Betriebstemperatur aufgeheizt haben.
Vorsicht – heiß!
Bei eingeschalteter Warmhaltung werden die Edelstahlböden unangenehm heiß. Berühren Sie diese nicht, es
besteht Verbrennungsgefahr.
➆
➄
➃
➂
➁➀
➅
D
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8. Reinigung
Reinigen Sie das Gerät sorgfältig nach den folgenden
Vorgaben, um Wert und Hygiene zu erhalten:
Reinigungsintervalle:
Reinigen Sie das gesamte Gerät ...
– vor der ersten Verwendung und vor der Wieder-
verwendung nach mehr als 1 Woche Stillstand
– bei sichtbaren Verschmutzungen
– mindestens 1 x pro Woche.
Reinigen Sie den Milchbereich ...
– mindestens 1 x pro Tag, z.B. wenn Sie auch das
Milchsystem der Kaffeemaschine reinigen
– vor jedem Auffüllen von Milch
– wenn sich eine Eisschicht im Kühlschrank ge-
bildet hat mit einer Dicke von mehr als 3 mm.
Dann muss auch der Kühlschrank abtauen.
a) Reinigen Sie den Milchbereich ...
stets zusammen mit dem jeweiligen Reinigungsprogramm der Kaffeemaschine. Dann wird auch der
Milch-Ansaugschlauch gereinigt:
➀ Öffnen Sie die Gerätetür und ...
➁ schalten Sie beide Bereiche am Gerät aus.
➂ Entnehmen Sie den Milchbehälter und stellen
stattdessen dort einen Reinigungsbehälter auf.
➂ Befüllen Sie den Reinigungsbehälter mit einer
vorbereiteten Reinigungslösung, bestehend aus
500 ml kaltem Wasser mit 25 ml "SWIRL RFM
Reiniger".
Wählen Sie nun das Reinigungsprogramm für den
Milchbereich an der Kaffeemaschine MELITTA
MELITTAMELITTA
MELITTA
®®®®
bar-cube und führen Sie die Reinigungsarbeiten
aus, wie in der Maschinenanleitung beschrieben.
Nach Beendigung des Reinigungsprogramms:
➂ Entfernen Sie den Behälter mit der restlichen
Reinigungslösung und ...
❍ reinigen Sie damit den Milchbehälter und den
Kühlraum sorgfältig. Reinigen Sie auch den
Milch-Ansaugschlauch von außen.
❍ Spülen Sie danach den Milchbehälter mit klarem
Wasser aus.
Warnung!
Stellen Sie sicher, dass das Gerät bei den Reini-
gungsarbeiten ...
z niemals in Wasser getaucht und
z niemals mit Wasser übergossen und
z niemals mit einem Schlauch abgespritzt
wird.
z Spritzen Sie auch nicht den Aufstellbereich
ab, z.B. mit einem Wasserschlauch oder Hochdruckreiniger.
Andernfalls kann Lebensgefahr durch elektrischen
Schlag entstehen, wenn Wasser in das Gerät
dringt und an stromführende Elemente gelangt.
Ziehen Sie erst den Netzstecker und lassen Sie
den Warmhaltebereich auskühlen, bevor Sie an
dem Gerät Reinigungsarbeiten ausführen. Damit
verhindern Sie Verbrennungsgefahr, wenn Sie
beim Reinigen versehentlich heiße Teile berühren.
Vorsicht bei der Verwendung von Reinigungsmitteln! Deren Bestandteile sind beim Einatmen
und Verschlucken gesundheitsschädlich und
reizen Augen und Haut. Deshalb:
z Halten sie diese für Kinder unzugänglich.
z Tragen Sie geeignete Schutzhandschuhe.
z Beachten Sie die Warnhinweise auf den
Behältern der Reinigungsmittel.
➀
➁
D
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Nun können Sie wieder frische Milch in den Milchbehälter einfüllen. Sobald wieder die Produktausgabe
im Display der Kaffeemaschine angezeigt wird, ...
➃ stecken Sie den Milch-Ansaugschlauch in den
mit Milch aufgefüllten Behälter und stellen diesen
wieder in den Kühlraum.
➁ Schalten Sie das Gerät wieder ein und
schließen Sie die Gerätetür.
b) Tassenschrank reinigen
Wenn Sie das Gerät ausgeschaltet haben und der
Warmhaltebereich abgekühlt ist:
❍ Wischen Sie Kunststoff- und Edelstahlteile
regelmäßig mit einem feuchten Tuch ab.
Verwenden Sie keine scheuernden Mittel oder
scharfen Gegenstände.
❍ Wenn Sie ein Edelstahl-Pflegemittel verwen-
den, muss dies für MELITTA
®
-Kaffeemaschinen
geeignet sein.
c) Kühlschrank abtauen
Wenn sich eine Eisschicht von mehr als 3 mm Dicke
gebildet hat, oder wenn Sie das Gerät außer Betrieb
nehmen, muss der Kühlschrank abtauen:
➀ Öffnen Sie die Gerätetür und ...
➁ schalten Sie den Kühlschrank aus.
❍ Lassen Sie die Tür offen stehen, damit Wärme
hineinzieht und die Eisschicht abtaut. Wischen
Sie das Schmelzwasser mit einem weichen Tuch
auf und reinigen Sie anschließend den Kühlraum
mit Reinigungslösung, wie unter a) beschrieben.
Lassen Sie die Gerätetür offen stehen, wenn Sie
das Gerät nicht sofort wieder in Betrieb nehmen. So
kann durch Luftzirkulation Geruchs- und Schimmelbildung im Milchbereich vermieden werden.
Warnung!
Versuchen Sie niemals, eine Eisschicht mit
harten oder spitzen Gegenständen zu lösen.
Die Oberfläche des Kühlraums könnte dadurch
beschädigt werden.
➂➃
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9. Instandhaltung
Reparaturen und Instandsetzungsarbeiten dürfen
wegen der damit verbundenen Gefahren nur vom
Kundendienst oder vom Hersteller dafür autorisierten Fachleuten vorgenommen werden.
a) Wenn Fehler auftreten:
Lassen Sie Fehlfunktionen oder Schäden erst vom
Kundendienst überprüfen und das Gerät gegebenenfalls instandsetzen, bevor Sie es weiter verwenden.
Dies ist der Fall z.B. ...
❍ wenn das Gehäuse beschädigt ist
❍ wenn das Netzkabel oder der Netzstecker
beschädigt ist oder wenn wiederkehrend die
Sicherung für den Stromkreis Ihrer Maschine
auslöst
❍ wenn die Kühlung oder Tassenwärmung nicht
wie sonst funktionieren
❍ wenn ungewöhnliche Geruchsentwicklung
oder Hitzeentwicklung am Gehäuse festzustellen
ist (das Gehäuse ist bis auf die beheizten Edel-
stahlböden im Betrieb normalerweise nur
handwarm).
Ziehen Sie in all diesen Fällen den Stecker aus der
Steckdose und verständigen Sie den Kundendienst.
b) Überprüfungs- / Instandsetzungsintervalle
Auf Wunsch bietet MELITTA
®
SystemService einen
umfassenden Wartungsvertrag an, der auch die
Einhaltung sämtlicher Überprüfungs- und Instandsetzungsintervalle gewährleistet.
Entsorgen Sie die Maschine nicht
über den kommunalen Hausmüll!
Wenden Sie sich für weitere Informationen zur Entsorgung in Deutschland an Tel. 0180 / 5049 500 *)
Beachten Sie bei der Entsorgung auf jeden Fall die
entsprechenden landesüblichen und regionalen
Gesetze und Richtlinien.
*) Anrufe aus dem deutschen Telecom-Festnetz kosten 14 Ct/min,
aus anderen Netzen können andere Gebühren entstehen.
10. Entsorgung
Diese Maschine ist so konstruiert und hergestellt,
dass eine umweltschonende Entsorgung möglich ist.
MELITTA
®
Geräte beinhalten hochwertige Rohstoffe,
die der Wiederverwendung zugeführt werden sollen.
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F F
Conservez ce
mode d'emploi
à proximité de la machine afin qu'il soit à tout moment
à la disposition du personnel de service pour toute question.
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1. Quoi, où et dans quel but?
F
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Contenu
Conservez ces instructions de manière à pouvoir
vous en resservir plus tard en cas de questions.
Figure: Service appareil
Plateaux en acier inoxydable,
chauffage des tasses................................ 8, 11
Porte de l'appareil avec verrou ...................... 8
Interrupteur “Chauffage des tasses
marche/arrêt”................................................. 8
Interrupteur “Réfrigérateur marche/arrêt”....... 8
Réservoir à l'ait.............................................. 8
Câble d'alimentation avec fiche secteur..... 6, 7
1. Quoi, où et dans quel but? ............... 4, 5
2. Description ............................................ 5
3. Usage prévu ........................................... 5
4. Caractéristiques techniques.................. 5
5. Installation .............................................. 6
6. Consignes de sécurité .......................... 7
7. Préparation ............................................ 8
a) Remplir le compartiment à tasses
b) Remplir en lait
c) Mise en marche / à l'arrêt
8. Nettoyage ............................................... 8
a) Nettoyage de la zone lait
b) Nettoyage du compartiment à tasses
c) Dégivrage du réfrigérateur
9. Entretien................................................ 11
10. Mise au rebut........................................ 11
11. Fascicule de contrôle du service......... 12
12. Adresses des services après-vente ... 14
2. Description
Cet appareil combiné se compose d'un réfrigérateur
pour la conservation et le maintien au froid de lait ainsi
qu'un compartiment à tasses avec chauffe-plat pour
la mise à disposition de tasses à café et de verres.
La carcasse est en acier inoxydable et matières
plastiques de très grande qualité. La conception de
cet appareil permet l'observation des devoirs de
l'exploitant issus des ...
– directives HACCP relatives à l'hygiène
– des règlements de prévention des accidents pour la
sécurité électrique dans le domaine professionnel.
3. Usage prévu
Cet appareil est conçu pour être mis en place et utilisé
avec la machine à café MELITTA
®
bar-cube dans des
pièces fermées et sèches.
Cet appareil n'est pas conçu à d'autres fins ou pour une
utilisation en extérieur.
4. Caractéristiques techniques
Raccordement au réseau ....: 230 V / 50 Hz
Puissance nominale ............: 150 W
Capacité en tasses..............: env. 42 à 80 tasses
Capacité du réservoir à lait..: 4 litres
Température ambiante ........: min. 5 - max. 30 °C
Température de réfrigération
du lait ..................................: réglée sur 4 °C
Température du chauffe-plat: < 80 °C
Temps de chauffage............: env. 60 min.
Niveau continu du bruit (Lpa): < 70 dB(A)
Dimensions (LxHxP)............: 280 x 465 x 430 mm
Poids à vide ........................: env. 19,5 kg
Fluide frigorigène ...............: R134a, potentiel de
réchauffement
planétaire (GWP) 1.300
Sous réserve de modifications techniques.
F
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5. Installation
L'appareil est mis en place, installé et remis prêt à
l'emploi par le service après-vente.
❍ A cause des risques inhérents, veuillez faire
effectuer les modifications d'installation ou de
mise en place uniquement par le service
après-vente.
❍ Si vous avez bougé ou déplacé l'appareil
auparavant, veuillez tout d'abord l'immobiliser
pendant 2 heures de manière à ce que le bain
d'huile puisse à nouveau se répartir de façon
homogène.
❍ Veuillez vous assurer, avant d'utiliser l'appareil,
que les conditions mentionnées ci-après sont
remplies: l'exploitation sûre et sans défaut en
dépend!
a) Conditions relatives au raccordement
électrique
–Latension d'alimentation doit s'accorder aux
informations présentes sur la plaque signalétique.
– Le câble d'alimentation doit être protégé
côté constructeur avec un disjoncteur à action
retardée FI (max. 30 mA).
b) Conditions relatives au lieu d'installation
❍ L'appareil doit être utilisé uniquement dans des
pièces fermées et sèches, pas en extérieur !
L'humidité et les influences de température
peuvent entraver le bon fonctionnement et la
sécurité.
– La zone d'installation doit présenter à l'arrière au
moins 10 cm d'espace supplémentaire à cause
des dégagements de chaleur.
– L'appareil doit être posé de niveau. En cas
d'ajustement sur des surfaces légèrement
inégales, vous pouvez avoir recours aux pattes
réglables de l'appareil.
c) Conditions relatives au personnel
– Seules des personnes instruîtes par l'installateur ou
le fabricant peuvent effectuer les réglages, le
nettoyage et la préparation de l'appareil.
– L'ensemble des réparations et des travaux de
maintenance peuvent être entrepris uniquement
par le service après-vente ou par des spécialistes
autorisés par le fabricant.
– Seules les personnes familiarisées avec l'attention
généralement commandée par l'utilisation des
appareils ménagers produisant de la chaleur
peuvent exploiter l'appareil. L'appareil ne doit pas
sans surveillance ou sans consignes être utilisé par
des enfants ou des personnes qui, du fait de leurs
capacités physiques, sensorielles ou mentales ou
du fait de leur inexpérience ou ignorance, ne sont
pas en mesure d'utiliser l'appareil en toute sécurité.
d) Conditions relatives à l'exploitation
– Les travaux de nettoyage réguliers doivent être
effectués comme décrit dans ces instructions.
– Les dysfonctionnements ou endommagements
identifiables doivent tout d'abord être contrôlés par
le service après-vente, puis le cas échéant,
réparés, avant que l'appareil ne puisse à nouveau
être utilisé.
–Lavérification de l'état réglementaire de
l'installation tous les 4 ans prescrite légalement
pour les exploitants professionnels doit être
effectuée et documentée par un électricien autorisé.
Ce contrôle peut être entrepris et certifié par le
service après- vente (aucun autre contrôle n'est
nécessaire avant la première mise en service).
F
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6. Consignes de sécurité
Les consignes de sécurité ci-contre concernent
uniquement le produit lui-même. Les devoirs légaux
des exploitants s'étendant au-delà, p. ex. en ce qui
concerne l'hygiène des denrées alimentaires ainsi que
la sécurité du travail, sont publiés par les autorités
législatives et non pas par les fabricants d'appareils.
Veuillez mettre en œuvre les informations issues
des consignes de sécurité de ces instructions au
niveau des instructions d'exploitation pour votre
personnel et vos clients en libre-service :
❍ Un danger de mort par décharge électrique
ainsi qu'un risque de blessures lié aux pièces
chaudes peuvent apparaître si des parties de la
carcasse ou des couvercles sont ouverts :
– Si vous n'en recevez pas la consigne,
n'ouvrez jamais aucune des parties de la
carcasse ou aucun couvercle. L'intérieur ne
renferme aucun élément de commande.
❍ Veuillez protéger l'appareil de l'humidité ! Un
danger de mort par décharge électrique peut
apparaître si de l'eau parvient ailleurs qu'au
niveau des parties de l'appareil expressément
prévues à cet effet. Vous ne devez pas en
particulier ...
– exploiter l'appareil en extérieur
– asperger l'appareil avec de l'eau, p. ex. avec
un tuyau d'eau flexible ou un nettoyeur à
haute pression.
❍ Veuillez ne pas continuer à utiliser l'appareil si
vous décelez des dommages ou si des
dysfonctionnements identifiables
apparaissent. Cela peut entraîner dans ce cas la
perturbation d'importantes fonctions de sécurité.
Veuillez tout d'abord faire effectuer une
vérification et le cas échéant une remise en état
par le service après-vente, p. ex.:
–silacarcasse est endommagée ou si des
couvercles ne se referment pas correctement,
–silecâble secteur ou la fiche de prise de
courant sont endommagés ou si le fusible
responsable du circuit électrique de votre
installation se déclenche de façon répétitive,
– si vous constatez des dégagements
d'odeurs inhabituels ou des dégagements
de chaleur au niveau de la carcasse (en
exploitation, la carcasse n'est que tiède
normalement, à l'exception des plateaux en
acier inoxydable chauffés).
Dans tous les cas précédemment cités,
veuillez retirer la fiche de la prise de courant
ou déclencher le fusible responsable du circuit
électrique. Veuillez ensuite prévenir le service
après-vente.
❍ Veuillez observer tous les intervalles
d'entretien, de contrôle et de remise en état
indiqués par MELITTA
®
. Dans le cas contraire, il
peut s'ensuivre des entraves à la sécurité, à
l'efficacité du fonctionnement et à la durabilité.
❍ Les produits d'entretien peuvent nuire à la santé
en cas d'ingestion, d'inhalation et de contact avec
la peau. Veuillez vous assurer ...
–qu'aucun autre produit d'entretien que ceux
nommés dans ces instructions n'est employé
– que toutes les informations relatives aux
produits d'entretien sont facilement
accessibles même dans des situations
d'urgence. Si vous employez les produits
recommandés par MELITTA
®
, ces informations
sont jointes aux produits.
F
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7. Préparation
Si l'appareil est mis en place et branché en bonne et
due forme conformément à ces instructions, vous
pouvez alors le préparer pour l'exploitation:
❍ Si un nettoyage préalable s'avère nécessaire,
veuillez consulter les descriptions du chapitre 8.
❍ Si vous avez bougé ou déplacé l'appareil
auparavant, veuillez tout d'abord l'immobiliser
pendant 2 heures de manière à ce que le bain
d'huile puisse à nouveau se répartir de façon
homogène.
a) Remplir le compartiment à tasses
Attention: La surface des plateaux en acier inoxydable
est sensible aux rayures. Soyez donc prudent lorsque
vous déposez et prenez les tasses et les verres.
➂ Déposez toujours les tasses et les verres dans le
compartiment à tasses avec l'ouverture dirigée
vers le bas. La chaleur est ainsi maintenue dans
les récipients.
b) Remplir en lait
Utilisez du lait pré-réfrigéré: la puissance frigorifique est
faite pour le maintien du froid, pas pour le
refroidissement de lait chaud.
➃ Ouvrez la porte de l'appareil et …
➄ retirez le réservoir à lait d'un tiers environ.
➅ Refermez le couvercle et remplissez le réservoir
avec du lait.
➆ Lorsque vous refermez le couvercle, vérifiez que le
tuyau flexible d'aspiration du lait plonge dans le
lait. Placez alors le réservoir dans le réfrigérateur
et fermez la porte.
c) Mise en marche / à l'arrêt
Vous trouverez les deux commutateurs marche/arrêt de
l'appareil derrière la porte ouverte. Vous pouvez
enclencher ...
➀ les chauffe-plats avec le commutateur gauche et
➁ le réfrigérateur avec le commutateur droite.
L'appareil doit être mis sous tension à peu près une
heure avant utilisation de manière à ce que le
réfrigérateur puisse produire suffisamment de froid et à
ce que les chauffe-plats aient atteint la température
d'exploitation.
Attention très chaud !
Lorsque le système de maintien de chaleur est en
marche, les plateaux en acier inoxydable
deviennent très chauds. Ne les touchez pas, vous
risqueriez de vous brûler.
➆
➄
➃
➂
➁➀
➅
F
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8. Nettoyage
Veuillez nettoyer l'appareil soigneusement en
observant les directives suivantes afin de préserver
valeur et hygiène :
Intervalles d'entretien:
Nettoyez l'ensemble de l'appareil ...
– avant la première utilisation et avant la
réutilisation après un arrêt de plus d'une
semaine.
– en cas de salissures visibles
– au moins 1 x par semaine.
Nettoyez la zone lait ...
– au moins 1 x par jour, par exemple lorsque vous
nettoyez le système lait de la machine à café
– avant chaque remplissage de lait
– lorsqu'une couche de glace d'une épaisseur
supérieure à 3 mm s'est formée dans le
réfrigérateur. Vous devez alors également
dégivrer le réfrigérateur.
a) Nettoyez toujours la zone lait ...
avec le programme de nettoyage correspondant de la
machine à café. Passez ensuite au nettoyage du
tuyau d'aspiration du lait:
➀ Ouvrez la porte de l'appareil et ...
➁ mettez hors circuit les deux zones de l'appareil.
➂ Retirez le réservoir à lait et déposez à sa place
un récipient de nettoyage.
➂ Veuillez remplir le récipient de nettoyage avec
une solution de nettoyage préparée, composée
de 500 ml d'eau froide avec 25 ml de “Nettoyant
SWIRL RFM”.
Choisissez ensuite le programme de nettoyage de la
zone lait sur la machine à café MELITTA
MELITTAMELITTA
MELITTA
®®®®
bar-cube
et exécutez les travaux de nettoyage comme décrit
dans les instructions de service de la machine.
Après achèvement du programme de nettoyage :
➂ Veuillez éloigner le récipient contenant le reste
de solution de nettoyage et ...
❍ servez-vous en pour nettoyer soigneusement le
réservoir à lait et l'espace de réfrigération.
Nettoyez également le tuyau d'aspiration du
lait de l'extérieur.
❍ Rincez ensuite le réservoir à lait à l'eau claire.
Avertissement !
Veuillez vous assurer que l'appareil, au cours
des travaux de nettoyage, ...
z ne soit jamais plongé dans l'eau et
z ne soit jamais arrosé et
z ne soit jamais aspergé avec un jet d'eau.
z Veuillez ne pas arroser non plus la zone
d'installation, que ce soit p. ex. avec un tuyau
d'eau ou un nettoyeur à haute pression.
Il peut sinon y avoir danger de mort par décharge
électrique si de l'eau pénètre dans l'appareil et
entre en contact avec des éléments conducteurs
de courant.
Veuillez retirer tout d'abord la fiche de prise de
courant et laisser la zone de maintien de la
chaleur refroidir avant d'effectuer des travaux de
nettoyage sur l'appareil. Vous éviterez ainsi tout
risque de brûlure en cas de contact par
inadvertance lors du nettoyage avec des parties
chaudes.
Soyez attentif lors de l'utilisation de produits
d'entretien ! Leurs composants nuisent à la santé
en cas d'inhalation ou d'ingestion et irritent les
yeux et la peau. C'est pourquoi il convient de :
z Ne pas les laisser à la portée des enfants.
z Porter des gants de protection adaptés.
z Respecter les avertissements sur les récipients
des produits d'entretien.
➀
➁
F
9
Page 20
Vous pouvez alors de nouveau verser du lait frais
dans le réservoir à lait. Dès que la distribution des
produits apparaît de nouveau sur l'écran de la
machine à café, ...
➃ enfoncez le tuyau d'aspiration du lait dans le
réservoir rempli de lait et redéposez ce dernier
dans la chambre de réfrigération.
➁ Remettez l'appareil sous tension et fermez la
porte de l'appareil.
b) Nettoyage du compartiment à tasses
Lorsque l'appareil est à l'arrêt et lorsque la zone de
maintien de la chaleur a refroidi:
❍ Veuillez régulièrement essuyer avec un linge
humide les pièces en matière plastique et en
acier inoxydable. Veuillez ne pas utiliser de
produits destinés au nettoyage ou d'objets
tranchants.
❍ Si vous employez un produit d'entretien pour
l'acier inoxydable, veillez à ce qu'il soit adapté
aux machines à café MELITTA
®
.
c) Dégivrage du réfrigérateur
Si une couche de glace d'une épaisseur supérieure à
3 mm s'est formée, ou si vous devez mettre l'appareil
hors service, le réfrigérateur doit alors être dégivré :
➀ Ouvrez la porte de l'appareil et ...
➁ mettez le réfrigérateur hors tension.
❍ Laissez la porte ouverte pour permettre à la
chaleur de pénétrer et à la couche de glace de
fondre. Essuyez l'eau de fonte avec un linge
souple et nettoyez enfin l'espace de réfrigération
avec une solution de nettoyage, comme décrit au
paragraphe a).
Laissez la porte de l'appareil ouverte si vous ne
remettez pas l'appareil aussitôt en service. Vous
éviterez ainsi la formation d'odeurs et de moisissures
dans la zone lait par circulation d'air.
Avertissement !
N'essayez jamais de décoller une couche de
glace avec des objets durs ou tranchants. Vous
risqueriez d'endommager la surface de la chambre
de réfrigération.
➂➃
F
10
Page 21
9. Entretien
Du fait des risques existants, les réparations et
travaux de remise en état doivent être effectués
uniquement par le service après-vente ou par des
spécialistes autorisés par le fabricant.
a) En cas d’erreurs :
Veuillez tout d’abord faire effectuer par le service
après-vente, avant de continuer à utiliser la machine,
une vérification des dysfonctionnements ou des
endommagements et le cas échéant une remise en
état. C’est le cas ...
❍ si la carcasse est endommagée
❍ si le câble secteur ou la fiche de prise de
courant sont endommagés ou si le fusible
responsable du circuit électrique de votre
machine se déclenche de façon répétitive
❍ si la machine ne fonctionne pas comme
d'habitude
❍ si vous constatez des dégagements d’odeurs
inhabituels ou des dégagements de chaleur au
niveau de la carcasse (en exploitation, la
carcasse n’est que tiède normalement, à
l’exception des plateaux en acier inoxydable
chauffés).
Dans tous les cas précédemment cités, veuillez
retirer la fiche de la prise de courant et fermer l’eau.
Veuillez ensuite prévenir le service après-vente.
b) Intervalles de contrôle / remise en état
MELITTA
®
SystemService propose sur demande un
contrat de maintenance complet garantissant
également le respect de l’ensemble des intervalles de
contrôle et de remise en état.
Veuillez ne pas éliminer la machine
avec les ordures ménagères!
Lors de l’élimination, veuillez tenir compte dans tous
les cas des lois et directives nationales et régionales
correspondantes.
10. Mise au rebut
Cette machine est construite et fabriquée de manière
à permettre une mise au rebut respectueuse de
l’environnement.
F
11
Page 22
GB
2
Page 23
GB GB
Please keep these
Operating Instructions
near the machine so that they are always available to staff
in the event of queries.
3
Page 24
1. What is used where
GB
4
Page 25
Content
Keep these instructions available in case of questions
at some later time.
Drawing: Operating the unit
Stainless steel bottoms, cup warmer........ 8, 11
Device door with lock ................................... 8
Switch “Cup warmer on/off” .......................... 8
Switch “Refrigerator on/off” ........................... 8
Milk container................................................ 8
Supply line with power plug ...................... 6, 7
1. What is used where ........................... 4, 5
2. Description ............................................ 5
3. Purpose .................................................. 5
4. Technical data ....................................... 5
5. Installation ............................................. 6
6. Safety instructions ................................ 7
7. Preparation ............................................ 8
a) Filling the cup cabinet
b) Refilling the milk
c) Switching ON / OFF
8. Cleaning ................................................. 9
a) Cleaning the milk area
b) Cleaning the cup cabinet
c) Defrosting the refrigerator
9. Preventive maintenance ...................... 11
10. Disposal ................................................ 11
11. Service check log ................................ 12
12. Customer service contact information 14
2. Description
This combination device consists of a refrigerator to
store and refrigerate milk as well as a cup cabinet with
warming plate to keep coffee cups and glasses ready.
The housing is made of stainless steel and high-quality
plastic. The design of this device enables compliance
with the operator duties from the ...
– HACCP Hygiene guidelines
– Accident prevention regulations for electrical safety
in commercial applications.
3. Purpose
This device is intended for the setup and use of the
coffee machine MELITTA
®
bar-cube in closed, dry
rooms. This device is not intended for other purposes
and not for use outdoors.
4. Technical data
Line supply..........................: 230 V/50 Hz
Nominal rating ....................: 150 W
Cup capacity .......................: Approx. 42...80 cups
Milk container capacity........: 4 liters
Ambient temperature...........: min. 5 - max. 30 °C
Milk cooling temperature .....: Set to 4 °C
Warming plate temperature.: < 80 °C
Heating time........................: Approx. 60 min.
Continuous sound
pressure level (Lpa).............: < 70 dB (A)
Dimensions (WxHxD) ..........: 280 x 465 x 430 mm
Empty weight.......................: Approx. 19.5 kg.
Refrigerant ..........................: R134a , global warming
potential (GWP) 1.300
Technical changes reserved
GB
5
Page 26
5. Installation
Customer service will set up, install and present the
device ready for operation.
❍ You should leave changes on the installation or
setup only to customer service because of the
associated hazards.
❍ If you have previously moved the device, let it
stand still for 2 hours to allow the oil filling to
distribute itself uniformly.
❍ Make sure that the following requirements are
met before using the machine; the safe and
flawless operation depends on them!
a) Requirements on the electrical connection
– The supply voltage must match the
specifications on the type plate.
– The supply line must be fuse-protected in the
building using a ground fault circuit
interrupting (GFCI) switch (max. 30 mA).
b) Requirements on the installation location
❍ The device may only be used in closed dry rooms
and not outdoors! Humidity and temperature
effects may impact the function and safety.
– The setup area must provide at least 10 cm
additional space in the rear because of heat
development.
– The device must be level. Adjustable bases are
available for alignment on slightly uneven
surfaces.
c) Requirements on the personnel
– Adjustments, cleaning and setup on the device
may only be performed by the installer or by
persons instructed by the manufacturer.
– Any repair and maintenance work may only be
performed by customer service or by professional
personnel authorized by the manufacturer.
– The device may only be operated by persons
familiar with the generally common care when
handling heat-generating household appliances.
The device may not be used unsupervised or
without instructions by children or persons unable
to safely use the device because of their physical,
sensory or mental abilities or their lack of
experience or subject knowledge.
d) Requirements on the operation
– The regular cleaning activities must be
performed as described in these instructions.
– Apparent malfunctions or damages must first
be inspected by customer service and possibly
be serviced before the device may be used
again.
– The inspection legally required by commercial
operators of the system every 4 years by an
authorized professional for proper condition must
be performed and documented. This can be done
by customer service and certified (no additional
inspection is required before the initial startup).
GB
6
Page 27
6. Safety instructions
These safety instructions refer only to the product
itself. Additional legal operator duties, for example,
regarding foodstuff hygiene as well as occupational
safety, are published by legislators and not by device
manufacturers.
Translate the insights from these safety
instructions in this manual into operational
instructions for your personnel and self-service
customers:
❍ Danger to life through electrical shock may
exist as well as risk of injury through hot parts
when housing parts or covers are opened.
– Never open any housing parts or covers
unless instructed to do so. There are no
operating elements inside.
❍ Protect the machine from humidity! There may
be danger to life through electrical shock if water
reaches device parts other than those specifically
intended for contact with water. Especially, do not
operate the device ...
– outdoors.
– never hose it off with water, for example,
using a hose or high-pressure cleaner.
❍ Do not continue using the device if damages
are visible or apparent malfunctions occur.
Important safety functions may malfunction in this
case. Have them first inspected and repaired, if
required, by customer service, for example
– if the housing is damaged or covers do not
close properly,
– if the power cord or power plug are
damaged or if the fuse for the circuit of your
system trips repeatedly,
– If you detect unusual odor development or
heat development on the device (the housing
is normally only warm to the touch during
operation except for the heated stainless steel
bottoms).
Pull the plug from the outlet in all these cases
or trigger the fuse for the circuit. Then notify
customer service.
❍ Comply with all cleaning, inspection and
repair intervals as specified by MELITTA
®
.
Otherwise, safety, functional reliability and
durability may be compromised.
❍ Cleaning agents may be a health hazard when
swallowed, breathed in and touching the skin.
Make sure that ...
– no other cleaning agents than those
described in these instructions are used.
– any information on cleaning agents must be
easily accessible also in emergency
situations. If you are using the agents
recommended by MELITTA
®
, this information
is enclosed with each of the products.
GB
7
Page 28
7. Preparation
After the device has been properly set up and
connected according to these instructions, you can
now prepare it for operation:
❍ If cleaning is first required, refer to chapter 8
for details.
❍ If you have previously moved the device, let it
stand still for 2 hours to allow the oil filling to
distribute itself uniformly.
a) Filling the cup cabinet
Attention: The surface of the stainless steel bottoms
may become scratched. Therefore exercise care
when setting up and removing the cups and glasses.
➂ Always place the cups and glasses with the
opening down into the cup cabinet. This will
keep the heat in the vessels.
b) Refilling the milk
Use pre-cooled milk - the cooling power is designed
to keep items cool but not to cool down warm milk.
➃ Open the device door and ...
➄ Pull out the milk container by approximately one
third.
➅ Push the cover back and fill the milk into the milk
container.
➆ When closing the cover, check to make sure that
the milk suction hose is immersed in the milk.
You may now push the container in the
refrigerator and close the door.
c) Switching ON / OFF
The two ON/OFF switches are located behind the
opened door of the device. Use the ...
➀ left switch to turn on the warming plates and
➁ the right switch to turn on the refrigerator.
The device should be switched on approximately one
hour before use to allow the refrigerator to cool
sufficiently and the warming plates to heat up to
operating temperature.
Caution Hot!
When the warming feature is switched on, the
stainless steel bottoms become unpleasantly hot.
Do not touch them there is danger of burning.
➆
➄
➃
➂
➁➀
➅
GB
8
Page 29
8. Cleaning
Clean the device carefully according to the following
instructions to maintain the value and hygiene:
Cleaning intervals:
Clean the entire device ...
– before its first use or before reusing it after it has
been idle for more than 1 week.
– if dirt accumulation is visible.
– at least 1 x per week.
Clean the milk area ...
– at least 1 x per day, for example, whenever you
clean the milk system of the coffee machine.
– each time before refilling milk.
– If a layer of ice more than 3 mm thick has formed
in the refrigerator. The refrigerator must then also
be defrosted.
a) Clean the milk area ...
always together with the respective cleaning program
of the coffee machine. The milk suction hose is then
also cleaned.
➀ Open the device door and ...
➁ switch off both areas on the device.
➂ Remove the milk container and put a cleaning
container in its place.
➂ Fill the cleaning container with a prepared
cleaning solution, consisting of 500 ml cold
water with 25 ml “SWIRL RFM Cleaner”.
Now select the respective cleaning program on the
coffee machine MELITTA
MELITTAMELITTA
MELITTA
®®®®
bar-cube for the milk area
and carry out the cleaning activities as described in
the machine instructions.
After completing the cleaning program:
➂ Remove the container with the remaining
cleaning solution and ...
❍ carefully clean the milk container and cooling
area with it. Clean also the milk suction hose
from the outside.
❍ Afterwards rinse the milk container with clear
water.
Warning!
When performing the cleaning activities, make
sure that the device …
z is never immersed in water and
z water is never poured on it and
z it is never sprayed clean with a hose.
z Also, do not spray the setup area, for
example, with a water hose or high-pressure
cleaner.
Danger to life from electrical shock may otherwise
occur from water entering the unit and touching live
parts.
First pull the power plug and allow the warming
area to cool before performing cleaning activities
on the device. This prevents the risk of burning if
you accidentally touch hot parts during cleaning.
Careful when using cleaning agents! The
ingredients are hazardous to your health when
swallowed and breathed in and irritate the eyes
and skin. Therefore:
z Keep them inaccessible for children.
z Wear suitable protective gloves.
z Follow the warning instructions on the
cleaning agent containers.
➀
➁
GB
9
Page 30
Now you can refill fresh milk into the milk container. As
soon as product dispensing is shown again in the
display of the coffee machine ...
➃ Insert the milk suction hose again into the
container filled with milk and put it again into the
cooling chamber.
➁ Switch on the device again and close the device
door.
b) Cleaning the cup cabinet
After you have switched off the device and the
warming area has cooled down:
❍ Wipe plastic and stainless steel parts regularly
with a wet cloth. Do not use any abrasive agents
or sharp objects.
❍ If you are using a stainless steel care agent,it
must be suitable for MELITTA
®
coffee machines.
c) Defrosting the refrigerator
The refrigerator must be defrosted if an ice layer more
than 3 mm thick has formed or when you
decommission the device:
➀ Open the device door and ...
➁ switch off the refrigerator.
❍ Leave the door open to allow warmth to enter it
defrosting the ice layer. Pick up the melted water
with a soft cloth and then clean the cooling chamber with a cleaning solution as described at a).
Leave the door of the device open if you do not
assume operation of the device right away. The
circulating air thereby prevents the formation of odors
and mold in the milk area.
Warning!
Never attempt to break the ice layer loose with
hard or pointed objects. The surface of the
cooling chamber could be damaged in the process.
➂➃
GB
10
Page 31
9. Preventive maintenance
Because of the associated dangers, repairs and
preventive maintenance activities may be performed only by the customer service or
professionals authorized by the manufacturer for
this purpose.
a) In case of defects:
First have customer service inspect malfunctions or
damages and repair them, if required, before you
continue using the device. This is the case, for
example, ...
❍ if the housing is damaged.
❍ if the power cord or power plug are damaged
or if the fuse for the circuit of your machine trips
repeatedly.
❍ if the device does not function normally.
❍ If you detect unusual odor development or heat
development on the device (the housing is
normally only warm to the touch during operation
except for the heated stainless steel bottoms).
In all of these cases, pull the plug from the outlet
and then notify customer service.
b) Inspection / Repair intervals
Upon request, MELITTA
®
SystemService offers a
comprehensive maintenance contract which also
ensures the observation of all inspection and service
intervals.
Do not dispose of the machine
through the domestic waste!
Make sure to follow the applicable national and
regional legislation and guidelines regarding disposal.
10. Disposal
The machine has been designed and manufactured
to facilitate environmentally friendly disposal.
GB
11
Page 32
NL
2
Page 33
NL NL
Bewaar deze
gebruiksaanwijzing
in de buurt van de machine, opdat hij het bedieningspersoneel
bij vragen altijd ter beschikking staat.
3
Page 34
1. Wat is waar / waarvoor?
NL
4
Page 35
Inhoud
Bewaar deze gebruiksaanwijzing, zodat u deze evt.
op een later tijdstip ook nog kunt raadplegen.
Tekening: Bediening apparaat
Roestvrijstalen plaat, kopjesverwarming .. 8, 11
Deur van het apparaat met slot ..................... 8
Schakelaar “kopjesverwarming aan/uit”......... 8
Schakelaar “koelkast aan/uit”......................... 8
Melkreservoir................................................. 8
Kabel met netstekker................................. 6, 7
1. Wat is waar / waarvoor? .................... 4, 5
2. Beschrijving............................................ 5
3. Gebruiksdoeleinde ................................. 5
4. Technische gegevens ............................ 5
5. Installatie................................................. 6
6. Veiligheidsinstructies ............................ 7
7. Voorbereiden ......................................... 8
a) De kopjes in het schap zetten
b) Melk bijvullen
c) In- / Uitschakelen
8. Reiniging ................................................ 9
a) Melkgedeelte reinigen
b) Schap voor de kopjes reinigen
c) Koelkast ontdooien
9. Instandhouding .................................... 11
10. Verwerking............................................ 11
11. Service-onderhoudsboekje.................. 12
12. Klantendienstadressen ........................ 14
2. Beschrijving
Dit combi-apparaat bestaat uit een koelkast voor het
bewaren en koelen van melk en een schap voor
kopjes met warmhoudplaat voor koffiekopjes en
glazen.
De behuizing bestaat uit roestvrij staal en hoogwaardige kunststof. De conceptie van deze machine
maakt de naleving van de plichten van de exploitant
uit de ...
– HACCP-hygiënerichtlijnen
– voorschriften ter preventie van ongevallen voor de
elektrische veiligheid in de industrie mogelijk.
3. Gebruiksdoeleinde
Dit apparaat is ontwikkeld om in combinatie met de
koffiemachine MELITTA® bar-cube in gesloten, droge
ruimtes te worden opgesteld en te worden gebruikt.
Dit apparaat is niet voor andere doeleinden ontwikkeld
en mag niet buiten worden gebruikt.
4. Technische gegevens
Aansluiting op het
stroomnet............................: 230 V / 50 Hz
Nominaal vermogen ............: 150 W
Aantal kopjes dat kan worden
geplaatst ............................. : ca. 42...80 kopjes
Capaciteit melkreservoir .....: 4 liter
Omgevingstemperatuur.......: min. 5 - max. 30° C
Koeltemperatuur melk .........: op 4° C ingesteld
Temperatuur warmhoudplaat: < 80° C
Opwarmtijd..........................: ca. 60 min.
Geluidsniveau (Lpa) ............: < 70 dB(A)
Afmetingen (BxHxD)............: 280 x 465 x 430 mm
Leeggewicht........................: ca. 19,5 kg
Koudemiddel.......................: R134a, aardopwar-
mingsvermogen (GWP)
1.300
Technische wijzigingen voorbehouden
NL
5
Page 36
5. Installatie
Het apparaat wordt opgesteld door de klantenservice,
geïnstalleerd en gebruiksklaar opgeleverd.
❍ Laat veranderingen aan de installatie of
opstelling vanwege de daarmee gepaard gaande
gevaren alleen uitvoeren door de klantendienst.
❍ Na het verplaatsen van het toestel dient u het
gedurende 2 uren niet te gebruiken, zodat de olie
zich weer gelijkmatig over het apparaat kan
verdelen.
❍ Garandeer dat de in wat volgt opgesomde
voorwaarden vervuld zijn, voordat u de machine
gebruikt. Het veilige en foutloze bedrijf is daarvan
afhankelijk!
a) Voorwaarden aan de elektrische aansluiting
–Devoedingsspanning moet overeenstemmen
met de opgaven op het typeplaatje.
– De toevoerleiding moet op de plaats
van installatie beveiligd zijn met een
FI-veiligheidsschakelaar (max. 30 mA).
b) Voorwaarden aan de plaats van opstelling
❍ Het apparaat mag alleen in gesloten, droge
ruimtes worden gebruikt, niet in de openlucht!
Vochtigheid en temperatuurinwerking kunnen
de goede werking en de veiligheid in gevaar
brengen.
– De opstelplaats moet aan de achterkant ten
minste 10 cm extra plaats bieden in verband
met warmteontwikkeling.
– Het apparaat dient zoveel mogelijk waterpas
te staan. Voor een uitrichting op licht onvlakke
ondergronden zijn de verstelbare voeten van het
apparaat beschikbaar.
c) Voorwaarden aan het personeel
– Instellen, reinigen en toebereiden van het
apparaat mag alleen worden uitgevoerd door
door de installateur of de fabrikant geïnstrueerde
personen.
– Alle reparaties en onderhoudswerkzaamheden
mogen alleen worden uitgevoerd door de
klantendienst of door de fabrikant geautoriseerde
vakmensen.
– Het apparaat mag uitsluitend worden bediend
door personen die gewend zijn om met huishoudapparaten om te gaan die heet kunnen worden.
Het apparaat mag niet zonder toezicht of instructie gebruikt worden door kinderen of door personen, die op grond van hun fysieke, sensorische
of mentale bekwaamheden of hun onervarenheid
of onwetendheid niet in staat zijn om het
apparaat veilig te gebruiken.
d) Voorwaarden aan het bedrijf
– De regelmatige reinigingswerkzaamheden
moeten worden uitgevoerd zoals beschreven in
deze handleiding.
– Herkenbare verkeerde functies of schade
moeten door de klantendienst eerst gecontroleerd
en eventueel gerepareerd worden, voordat het
apparaat verder gebruikt mag worden.
– De voor de industriële exploitant wettelijk voor-
geschreven controle van de installatie om de
4 jaar door een geautoriseerde elektricien op
toestand volgens de voorschriften moet uitgevoerd en gedocumenteerd worden.
NL
6
Page 37
6. Veiligheidsinstructies
De veiligheidsinstructies hebben alleen betrekking op
het product zelf. Daarboven uit gaande wettelijke
plichten van de exploitant, b.v. ten aanzien van
levensmiddelenhygiëne en ter bescherming van de
werknemer, worden gepubliceerd door de wetgever, niet
door fabrikanten van apparaten.
Breng de uit de veiligheidsinstructies in deze
handleiding verworven kennis in de praktijk voor uw
personeel en ZB-klanten:
❍ Levensgevaar door elektrische schok kan
bestaan en verwondingsgevaar door hete delen, als
delen van de behuizing of afdekkingen geopend
worden:
– Open nooit delen van de behuizing of
afdekkingen, voorzover daartoe niet wordt
aangespoord. Er bevinden zich geen
bedieningselementen binnen in de machine.
❍ Bescherm het apparaat tegen vocht! Er kan
levensgevaar door elektrische schok bestaan, als er
water aan andere dan daarvoor uitdrukkelijk
voorziene delen van het apparaat komt. Het is niet
toegestaan het apparaat...
– in de openlucht te gebruiken
– met water schoon te spuiten, b.v. met een
waterslang of hogedrukreiniger.
❍ Gebruik het apparaat niet verder, als er schade
zichtbaar is of er herkenbare verkeerde functies
optreden. In dit geval kunnen belangrijke veilig-
heidsfuncties gestoord zijn. Laat dit eerst door de
klantendienst controleren en evt. repareren, b.v.
– als de behuizing beschadigd is of afdekkingen
niet goed sluiten,
– als de netkabel of de netstekker beschadigd
is of als herhaaldelijk de zekering voor de
stroomkring van uw installatie reageert,
– als ongewone geirontwikkelung is vast te
stellen of hitteontwikkeling aan de behuizing (de
behuizing is, afgezien van de verwarmde
roestvrijstalen plaat, tijdens het bedrijf normaal
gezien alleen maar handwarm).
Trek in al deze gevallen de stekker uit het
stopcontact of activeer de zekering voor het
stroomcircuit. Breng dan de klantendienst op
de hoogte.
❍ Houd alle reinigings-, controle- en reparatie-
intervallen aan, zoals opgegeven door MELITTA®.
Anders bestaat het risico dat de veiligheid, de
goede werking en de levensduur worden
verminderd.
❍ Reinigingsmiddelen kunnen schadelijk zijn voor
de gezondheid bij inslikken, inademen en bij
contact met de huid. Zorg ervoor, dat ...
– er geen andere reinigingsmiddelen worden
gebruikt dan beschreven in deze handleiding
– alle informatie over de reinigingsmiddelen ook
in noodsituaties gemakkelijk beschikbaar is.
Als u de aanbevolen middelen van MELITTA®
gebruikt, dan is deze informatie bij de
producten gevoegd.
NL
7
Page 38
7. Voorbereiden
Als het apparaat overeenkomstig deze handleiding
volgens de voorschriften opgesteld en aangesloten is,
dan kunt u het nu voorbereiden voor het bedrijf:
❍ Informatie met betrekking tot het reinigen van
het apparaat treft u aan in hoofdstuk 8.
❍ Na het verplaatsen van het toestel dient u het
gedurende 2 uur niet te gebruiken, zodat de olie
zich weer gelijkmatig over het apparaat kan
verdelen.
a) De kopjes in het schap zetten
Let op: Het oppervlak van de roestvrijstalen plaat kan
verkrassen. Wees daarom voorzichtig als u de kopjes
en glazen bijvult of verwijdert.
➂ Plaats de kopjes en de glazen altijd met de
opening naar beneden in het schap. De warmte
blijft daardoor in de kopjes.
b) Melk bijvullen
Gebruik voorgekoelde melk, het koelvermogen werd
ontwikkeld voor het koelhouden van de melk en niet
voor het afkoelen van warme melk.
➃ Open de deur van het apparaat en ...
➄ trek het melkreservoir eruit. Nu kunt u melk in
het melkreservoir vullen of direct een melkpak in
de koelkast zetten.
➅ Schuif het deksel terug en vul melk in het
melkreservoir.
➆ Controleer bij het sluiten van het deksel, of de
melkaanzuigslang in de melk steekt. Nu kunt u
het reservoir in de koelkast schuiven en de deur
sluiten.
c) In- / Uitschakelen
Achter de geopende deur treft u de beide aan-/
uitschakelaars van het apparaat aan. U schakelt
met...
➀ de linker schakelaar de warmhoudplaten en
➁ met de rechter schakelaar de koelkast in.
Het apparaat dient ongeveer een uur vóór het
gebruik te worden ingeschakeld, zodat de koelkast
koud genoeg is en de warmhoudplaten op bedrijfstemperatuur zijn als met het apparaat gewerkt gaat
worden.
Pas op: heet!
Als het apparaat op warmhouden staat, worden de
roestvrijstalen platen onaangenaam heet. Raak ze
niet niet aan, er bestaat kans op verbranding.
➆
➄
➃
➂
➁➀
➅
NL
8
Page 39
8. Reiniging
Reinig het apparaat zorgvuldig volgens de volgende
opgaven, om waarde en hygiëne van de machine te
behouden:
Reinigingsintervallen:
Reinig het gehele apparaat ...
– vóór het eerste gebruik en als het apparaat
langer dan een week niet werd gebruikt
– als het apparaat zichtbaar vervuild is
– ten minste 1 x per week.
Reinig het melkgedeelte ...
– ten minste 1 x per dag, b.v. als u het
melksysteem van de koffiemachine reinigt
– iedere keer voordat u melk bijvult
– als zich een laagje ijs in de koelkast heeft
gevormd dat dikker is dan 3 mm. Dan moet ook
de koelkast worden ontdooid.
a) Reinig het melkgedeelte ...
altijd met het betreffende reinigingsprogramma van
de koffiemachine. Dan wordt de melkaanzuigslang
eveneens gereinigd:
➀ Open de deur van het apparaat en ...
➁ schakel de beide gedeeltes van het apparaat uit.
➂ Haal het melkreservoir uit het apparaat en zet op
de plaats van het melkreservoir een
reinigingsreservoir.
➂ Vul het reinigingsreservoir met een voorbereide
reinigingsoplossing, bestaande uit 500 ml koud
water met 25 ml “SWIRL RFM reiniger”.
Selecteer vervolgens op de MELITTA®
MELITTA®MELITTA®
MELITTA® bar-cube
koffiemachine het reinigingsprogramma voor het
melkgedeelte en voer de reinigingswerkzaamheden
conform de handleiding uit.
Na beëindiging van het reinigingsprogramma:
➂ Verwijder het reservoir met de resterende
reinigingsoplossing en ...
❍ reinig er het melkreservoir en de koelruimte
zorgvuldig mee. Reinig eveneens de buitenkant
van de melkaanzuigslang.
❍ Spoel het melkreservoir vervolgens met schoon
water uit.
Waarschuwing!
Zorg ervoor, dat het apparaat bij de reinigings-
werkzaamheden ...
z nooit in water gedompeld en
z nooit met water overgoten en
z nooit met een slang schoongespoten wordt.
z Spuit ook de plaats van opstelling niet af,
b.v. met een waterslang of hogedrukreiniger.
Anders kan er levensgevaar door elektrische
schok ontstaan, als er water in het apparaat dringt
en bij stroomgeleidende elementen komt.
Trek eerst de netstekker eruit en laat het
warmhoudgedeelte afkoelen, voordat u
reinigingswerkzaamheden uitvoert aan het
apparaat. Zo voorkomt u dat u zich verbrandt
tijdens het reinigen van onderdelen die heet
kunnen worden.
Pas op tijdens het gebruik van reinigingsmiddelen! De bestanddelen ervan zijn bij inslikken
en inademen schadelijk voor de gezondheid en
irriteren ogen en huid. Daarom:
z Houd deze ontoegankelijk voor kinderen.
z Draag geschikte veiligheidshandschoenen.
z Neem de waarschuwingen op de verpakkin-
gen van de reinigingsmiddelen in acht.
➀
➁
NL
9
Page 40
Nu kunt u weer verse melk in het melkreservoir
vullen. Zodra de afgifte van het product weer in het
display van de koffiemachine verschijnt, ...
➃ steekt u de melkaanzuigslang in het met melk
gevulde reservoir. Vervolgens plaatst u het
melkreservoir weer in de koelruimte.
➁ Zet het apparaat weer aan en sluit de deur van
het apparaat.
b) Schap voor de kopjes reinigen
Als u het apparaat heeft uitgeschakeld en het
warmhoudgedeelte is afgekoeld:
❍ Veeg kunststof delen en roestvrijstalen delen
regelmatig af met een vochtige doek. Gebruik
geen schurende middelen of scherpe
voorwerpen.
❍ Als u een onderhoudsproduct voor roestvrij
staal gebruikt, dan moet dit geschikt zijn voor
MELITTA® koffiemachines.
c) Koelkast ontdooien
Als zich een laagje ijs heeft gevormd dat meer dan
3 mm dik is of als u het apparaat niet meer gebruikt,
dient de koelkast te worden ontdooid:
➀ Open de deur van het apparaat en ...
➁ schakel de koelkast uit.
❍ Laat de deur openstaan, zodat er warme lucht
naar binnen kan stromen en het ijs ontdooit. Dep
het smeltwater met een zacht doekje op en reinig
de koelruimte vervolgens met een reinigings-
oplossing, zoals onder a) beschreven.
Laat de deur van het apparaat open staan als het
apparaat niet onmiddellijk weer in gebruik wordt
genomen. De circulerende lucht voorkomt de vorming
van geurtjes en schimmel in het melkgedeelte.
Waarschuwing!
Probeer een ijslaag nooit met harde of scherpe
voorwerpen te verwijderen. Het oppervlak van de
koelruimte kan daardoor beschadigingen oplopen.
➂➃
NL
10
Page 41
9. Instandhouding
Reparaties en instandhoudingswerkzaamheden
mogen wegens de daarmee gepaard gaande
gevaren alleen worden uitgevoerd door de
klantendienst of door door de fabrikant daarvoor
geautoriseerde vakmensen.
a) Als er fouten optreden:
Laat verkeerde functies of schade eerst door de
klantendienst controleren en eventueel repareren,
voordat u de machine verder gebruikt. Dit is b.v. het
geval ...
❍ als de behuizing beschadigd is
❍ als de netkabel of de netstekker beschadigd is
of als herhaaldelijk de zekering voor de
stroomkring van uw machine reageert
❍ als de machine niet functioneert zoals anders
❍ als ongewone geurontwikkeling is vast te
stellen of hitteontwikkeling aan de behuizing (de
behuizing is, afgezien van de verwarmde
roestvrijstalen plaat, tijdens het bedrijf normaal
gezien alleen maar handwarm).
Trek in al deze gevallen de stekker uit het
stopcontact en draai het water dicht. Breng dan de
klantendienst op de hoogte.
b) Controle- / Reparatie-intervallen
Op wens biedt MELITTA®systeemservice een
omvattend onderhoudscontract aan, dat ook de
naleving van alle controle- en reparatie-intervallen
garandeert.
Verwerk de machine niet via het
huisvuil!
Neem bij de verwerking in elk geval de geldende
nationale en regionale wetten en richtlijnen in acht.
10. Verwerking
Deze machine is zo geconstrueerd en gefabriceerd,
dat een milieuvriendelijke verwerking mogelijk is.
NL
11
Page 42
INSPEKTION / WARTUNG
MAINTENANCE
Arbeiten gemäß Checkliste ausgeführt
works been carried out according to check list
Wasserfilter ersetzt
Waterfilter been replaced
Verschleißteile ersetzt
wearing parts been replaced
Maschine eingestellt und Funktion überprüft
machine been adjusted and function been checked
Sonstige Arbeiten:
other works
Arbeiten durchgeführt bei:
SERVICE been effected
Datum:
Date
Name:
Name
Nächste Inspektion / Wartung bei:
Next Service / Maintenance
Datum:
Date
INSPEKTION / WARTUNG
MAINTENANCE
Arbeiten gemäß Checkliste ausgeführt
works been carried out according to check list
Wasserfilter ersetzt
Waterfilter been replaced
Verschleißteile ersetzt
wearing parts been replaced
Maschine eingestellt und Funktion überprüft
machine been adjusted and function been checked
Sonstige Arbeiten:
other works
Arbeiten durchgeführt bei:
SERVICE been effected
Datum:
Date
Name:
Name
Nächste Inspektion / Wartung bei:
Next Service / Maintenance
Datum:
Date
INSPEKTION / WARTUNG
MAINTENANCE
Arbeiten gemäß Checkliste ausgeführt
works been carried out according to check list
Wasserfilter ersetzt
Waterfilter been replaced
Verschleißteile ersetzt
wearing parts been replaced
Maschine eingestellt und Funktion überprüft
machine been adjusted and function been checked
Sonstige Arbeiten:
other works
Arbeiten durchgeführt bei:
SERVICE been effected
Datum:
Date
Name:
Name
Nächste Inspektion / Wartung bei:
Next Service / Maintenance
Datum:
Date
INSPEKTION / WARTUNG
MAINTENANCE
Arbeiten gemäß Checkliste ausgeführt
works been carried out according to check list
Wasserfilter ersetzt
Waterfilter been replaced
Verschleißteile ersetzt
wearing parts been replaced
Maschine eingestellt und Funktion überprüft
machine been adjusted and function been checked
Sonstige Arbeiten:
other works
Arbeiten durchgeführt bei:
SERVICE been effected
Datum:
Date
Name:
Name
Nächste Inspektion / Wartung bei:
Next Service / Maintenance
Datum:
Date
11. Service-Check
Im Rahmen des Wartungsvertrages wird die Maschine gereinigt und geprüft.
SERVICE-Scheckheft
SERVICE Confirmations
Maschinen Nr. / machine-no.:
Datum der Erstinstallation / date of first installation
Wartungsvertrag abgeschlossen
Service contract existing
ja / yes nein / no
1. Inspektion / Wartung
1th Service / Maintenance
am:
Date
Unterschrift und Stempel Kundendienst
Signature and stamp Service Technician
12
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INSPEKTION / WARTUNG
MAINTENANCE
Arbeiten gemäß Checkliste ausgeführt
works been carried out according to check list
Wasserfilter ersetzt
Waterfilter been replaced
Verschleißteile ersetzt
wearing parts been replaced
Maschine eingestellt und Funktion überprüft
machine been adjusted and function been checked
Sonstige Arbeiten:
other works
Arbeiten durchgeführt bei:
SERVICE been effected
Datum:
Date
Name:
Name
Nächste Inspektion / Wartung bei:
Next Service / Maintenance
Datum:
Date
INSPEKTION / WARTUNG
MAINTENANCE
Arbeiten gemäß Checkliste ausgeführt
works been carried out according to check list
Wasserfilter ersetzt
Waterfilter been replaced
Verschleißteile ersetzt
wearing parts been replaced
Maschine eingestellt und Funktion überprüft
machine been adjusted and function been checked
Sonstige Arbeiten:
other works
Arbeiten durchgeführt bei:
SERVICE been effected
Datum:
Date
Name:
Name
Nächste Inspektion / Wartung bei:
Next Service / Maintenance
Datum:
Date
INSPEKTION / WARTUNG
MAINTENANCE
Arbeiten gemäß Checkliste ausgeführt
works been carried out according to check list
Wasserfilter ersetzt
Waterfilter been replaced
Verschleißteile ersetzt
wearing parts been replaced
Maschine eingestellt und Funktion überprüft
machine been adjusted and function been checked
Sonstige Arbeiten:
other works
Arbeiten durchgeführt bei:
SERVICE been effected
Datum:
Date
Name:
Name
Nächste Inspektion / Wartung bei:
Next Service / Maintenance
Datum:
Date
INSPEKTION / WARTUNG
MAINTENANCE
Arbeiten gemäß Checkliste ausgeführt
works been carried out according to check list
Wasserfilter ersetzt
Waterfilter been replaced
Verschleißteile ersetzt
wearing parts been replaced
Maschine eingestellt und Funktion überprüft
machine been adjusted and function been checked
Sonstige Arbeiten:
other works
Arbeiten durchgeführt bei:
SERVICE been effected
Datum:
Date
Name:
Name
Nächste Inspektion / Wartung bei:
Next Service / Maintenance
Datum:
Date
SERVICE-Scheckheft
SERVICE Confirmations
Maschinen Nr. / machine-no.:
Datum der Erstinstallation / date of first installation
Wartungsvertrag abgeschlossen
Service contract existing
ja / yes nein / no
1. Inspektion / Wartung
1th Service / Maintenance
am:
Date
Unterschrift und Stempel Kundendienst
Signature and stamp Service Technician
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CAFINA AG
Römerstraße 2
5502 Hunzenschwil
Tel.:0041-62 /889 42 42
Fax:0041-62 /889 42 89
MELITTA SystemService
International GmbH
Ziegeleistr. 31
5020 Salzburg
Tel.: 0043-662 / 88 28 88 33
Fax: 0043-662 / 88 28 88 99
MELITTA SystemService
GmbH & Co. KG
Zechenstraße 60
32429 Minden-Dützen
Tel.: 0049-180 / 5049-500
*)
Fax: 0049-571 / 5049-580
12. Kundendienst-Adressen
MELITTA SystemService France
Parc d´Entreprises de l´Esplanade
16, rue Paul Henri Spaak
77462 Saint Thibault des Vignes
Tel.: 0033-1 / 6430 32 95
Fax: 0033-1 / 6430 33 40
MELITTA SystemService
Benelux BV
Industriestraat 6
3371 XD HARDINXVELD
GIESSENDAM
Tel.: 0031-18 467 / 16 60
Fax: 0031-18 461 / 04 14
Betriebsanleitung
MELITTA bar-cube mc-cw
Sach-Nr.: 21520
Anl.Nr.: 03090803
poetter-dokumentation.de
Ortlohstr. 121
D-45663 Recklinghausen
Internet: www.melitta.de/mss
Email: info@mss.melitta.de
*) Anrufe aus dem deutschen
Festnetz kosten 14 Ct/min, aus
anderen Netzen können andere
Gebühren entstehen.
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