Kuppersbusch EEB 6800.0 Instruction Manual [it]

ISTRUZIONI DI USO

e di montaggio

Instrucciones de uso y de montaje

Instruções de uso e de montagem

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EEB 6800.0

072368 HB1

Qui trovate...

... importanti indicazioni relative alla vostra sicurezza, all'uso, alla cura ed alla manutenzione dell'apparecchio, che vi permetteranno di rimanerne soddisfatti a lungo. Vi invitiamo a leggere attentamente le informazioni contenute nel presente manuale, prima di mettere in funzione il forno.

Se si dovesse mai verificare un guasto, consultare innanzitutto il capitolo «Cosa fare in caso di mancato funzionamento?». Molto spesso è possibile riparare i piccoli guasti in modo autonomo evitando così le spese che si devono normalmente sostenere per la riparazione.

Conservare queste istruzioni con cura e consegnarle ai nuovi eventuali proprietari per loro opportuna informazione e per la tutela della loro incolumità.

Indice

Visione d'insieme dell'apparecchio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Il pannello di comando – Tasti a sensore ed indicatori . . . . . 5 Indicazioni di sicurezza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Collegamento e funzionamento Forno

Termosonda

Prima del primo uso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Smaltimento dell'imballaggio e del vecchio apparecchio

Regolazione dell’ora Prima pulizia

Il forno in generale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Suggerimenti di carattere generale Accessori del forno

Livelli di inserimento backmobil® (acc. no. 600A)

Guide telescopiche singole (acc. no. 601) Spegnere ed accendere l’illuminazione del forno

Uso del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Suggerimenti di carattere generale Significato dei simboli colorati Accensione del forno

Selezione del programma di arrostitura Selezione del programma di cottura Selezione del programma di riscaldamento Modifica della temperatura di cottura Modifica / regolazione della durata di cottura Regolazione della fine di cottura

Accensione e spegnimento automatici

Riconoscimento automatico del peso d Modifica del peso Spegnimento del forno

Proseguimento del programma interrotto Visualizzazione della temperatura effettiva del forno

Funzioni supplementari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Preriscaldamento rapido J Funzione di avviso M / N

Arrostitura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Selezione di un programma Girare l'arrosto

Arrosto alla griglia Arrosto in pentola

Arrostitura con i programmi di riscaldamento Avvertenze per i programmi di arrostitura

I programmi di arrostitura

Valori indicativi per la cottura con i programmi di riscaldamento

La termosonda e la sua temperatura. . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Come inserire la termosonda in modo corretto Utilizzo della termosonda

Impostazione della funzione della temperatura interna Impostazione dell'inizio di cottura ritardato

Valori indicativi delle temperature interne

Nelle presenti istruzioni per l'uso sono stati utilizzati i seguenti simboli:

[il triangolo di pericolo vi informa sui pericoli per la salute o sui danni che potrebbero essere arrecati all'apparecchio;

Φ l'indice evidenzia consigli e suggerimenti.

Condizioni di garanzia

Per questo apparecchio KÜPPERSBUSCH valgono le condizioni di garanzia valide per la rappresentaza nella rispettiva nazione. II venditore dell'apparecchio è a vostra dispozione per ulteriori schiarimenti. La garanzia viene riconosciuta soltanto se accompagnata della pezza giustificativa dell'acquisto.

Cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

13

Selezione programma I programmi di cottura

Cucinare con i programmi di riscaldamento Cuocere la pizza

Indicazioni relative alla tabella: «Valori indicativi per la cottura di dolci» Valori indicativi per la cottura di dolci

Cottura ai ferri

Valori indicativi per la cottura ai ferri Scongelare e lievitare L

Cottura di alimenti per conserve

I programmi di riscaldamento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 L'orologio contaminuti t. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 La sicurezza per bambini h. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Attivazione / disattivazione della sicurezza per bambini

Impostazione delle funzioni speciali . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Le funzioni speciali

1)Selezione della lingua

2)Selezione dell'attivazione «Funzioni speciali» 3a Funzione di avviso 1 e 2

3b. Attivazione / disattivazione della funzione ecologica

3c. Durata massima di cottura

4. Terminare il modo di selezione

Pulizia e manutenzione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Per tutte le superfici Eliminazione delle incrostazioni Uso di un raschietto per vetro

Uitilizzo di spray per la pulizia forni Superfici smaltate

Acciaio legato Vetro Alluminio

Guarnizione porta Manopole

Montaggio e smontaggio della porta forno Montaggio e smontaggio delle griglie laterali

Sollevamento/abbassamento dell'elemento riscaldante

Rigenerazione del catalizzatore ökotherm® . . . . . . . . . . . . 20 Cosa fare in caso di mancato funzionamento? . . . . . . . . . . 21 Targhetta con i dati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Manutenzione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Sostituzione di una lampada alogena Sostituzione della guarnizione della porta

Istruzioni per il montaggio a cura di personale specializzato 22

Collegamento elettrico Dimensioni di montaggio

Inserimento nell'arredo della cucina

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Visione d'insieme dell'apparecchio

1Pannello di comando

La descrizione completa del pannello di comando si trova a pag. 4.

2 Grill ribaltabile (Calore superiore e grill)

3 Presa per termosonda

4 Ventilatore ad aria calda

5 Livelli di inserimento

6 Porta del forno

Accessori di serie

Griglia per arrosti

Teglia (smaltata)

Leccarda

Termosonda

Griglia con sollevatore

Accessori opzionali disponibili

Mattone per pizza (acc. no. 145)

Griglia per arrosti (acc. no. 124)

Lamiera arrosti (acc. no. 441)

Teglia (smaltata) (acc. no. 541) Teglia (d'alluminio) (acc. no. 542) Leccarda (acc. no. 543) backmobil® (acc. no. 600A)

Guide telescopiche singole (acc. no. 601)

Accessori opzionali disponibili

per le guide telescopiche singole (acc. no. 601):

Griglia per arrosti abbassata, p.e. per pollame di grosse dimensioni (acc. no. 750)

Leccarda di vetro, idonea abbinata all’accessorio no. 750 (acc. no. 751)

EEB 6800.0

3

Il pannello di comando – Tasti a sensore ed indicatori

Tutte le funzioni del forno vengono comandate tramite il pannello di comando.

ΦI campi di simbolo sono contemporaneamente anche tasti a sensore che reagiscono al minimo tocco.

ΦLa manopola è del tipo a scomparsa e può pertanto essere fatta scomparire od essere estratta con una lieve pressione. È inoltre possibile girarla nelle due direzioni.

1-

Programmi e funzioni

Sono sia simboli di indicazione sia tasti a sensore per la selezione dei singoli programmi / funzioni.

10

(Simboli / tasti a sensore)

1

Tasti per i programmi di

Indicatore e sensore per i singoli programmi di riscaldamento, cfr. a pag. 16

riscaldamento

2

Tasti per i programmi di

Programmi di base per la cottura di carne e pesce, cfr. a pag. 10.

arrostitura

3

Tasti per i programmi di cottura

Programmi di base per la cottura di torte, pane e pizza, cfr. a pag. 12.

4

Tasti per le funzioni speciali

Cfr. a pag. 8

5

t

Tasto - contaminuti

Per l'impostazione del contaminuti, cfr. a pag. 16.

6

u

Tasto – durata di cottura

Per l'impostazione della durata di cottura, cfr. a pag. 7.

7

n

Tasto – termine della cottura

Per l'impostazione del termine della cottura, cfr. a pag. 7.

8

d

Tasto del riconoscimento

Per l'impostazione del peso per il riconoscimento automatico d, cfr. a pag. 8.

automatico del peso

9

r

Tasto - funzione della

Per l'impostazione della temperatura interna, cfr.«La termosonda e la sua temperatura» a pag. 11

temperatura interna

10

m

Tasto - inizio della cottura

Per l'impostazione dell'inizio di cottura per la funzione temperatura interna.

11

Manopola girevole

Per modificare determinati valori.

12

g

Tasto di richiamo della

Visualizza la temperatura attuale del forno sul display di testo.

temperatura effettiva

13

Indicatore della temperatura

Indica la temperatura del forno impostata.

14

j

Tasto OK

Per confermare le impostazioni.

15

Display di testo

Per visualizzare il prossimo passo, le attuali impostazioni ed indicazioni varie.

16

h

Tasto di sicurezza per bambini

Per attivare / disattivare la sicurezza per bambini h , cfr. a pag. 16;

per impostare le funzioni speciali, cfr. a pag. 17.

17

i

Tasto di accensione

Per accendere il forno (mettere in servizio)

18

e

Tasto di spegnimento

Per spegnere il forno.

19

Tasto Orario (non visibile)

Per l'impostazione dell'ora.

20

Indicatore dell'ora

Per l'indicazione dell'ora e del tempo.

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Indicazioni di sicurezza

Collegamento e funzionamento

■Solamente i piani di cottura KÜPPERSBUSCH sono stati costruiti e collaudati per poter essere utilizzati sopra un forno KÜPPERSBUSCH. Non è possibile utilizzare altri piani di cottura.

■Solo un tecnico specializzato è autorizzato a collegare l’apparecchio alla rete elettrica, ad eseguire operazioni di manutenzione ordinaria o a riparare l'apparecchio, naturalmente nel pieno rispetto delle vigenti disposizioni di sicurezza. Possono essere pericolosi quei lavori eseguiti in modo non appropriato.

■Utilizzare l'apparecchio unicamente dopo che è stato montato!

■Durante il funzionamento la superficie del forno si scalda. Tenere i bambini fuori dalla portata dell’apparecchio.

■Verificare che il cavo dell’alimentazione non rimanga incastrato nella porta del forno.

■Non utilizzare apparecchi di pulizia a vapore e a pressione per la pulizia del forno! Lo potreste danneggiare in modo tale da mettere in serio pericolo la vostra incolumità!

■L'apparecchio deve essere utilizzato esclusivamente per preparare cibi in ambito domestico.

Forno

■L'apparecchio non deve essere collegato alla rete d'alimentazione durante i lavori di riparazione (disattivare l'interruttore generale o staccare la presa di corrente).

■Non conservare alcun oggetto nel forno, in quanto, in caso di accensione involontaria, si può creare una situazione di pericolo.

■Fare attenzione quando si utilizza il forno acceso. Utilizzare presine, guanti per forni o materiali simili.

■Fare attenzione quando si apre il forno caldo. Non chinarsi subito sulla porta del forno che è stata aperta, perché ne può fuoriuscire dell’aria calda o anche del vapore acqueo.

■La porta del forno si deve chiudere bene. In caso di danneggiamento alle cerniere o di rottura del vetro, spegnere immediatamente l'apparecchio e non utilizzarlo fino a quando un tecnico specializzato non abbia effettuato le riparazioni ed i controlli necessari.

■Una guarnizione danneggiata deve essere immediatamente sostituita. Non far funzionare il forno con una guarnizione della porta danneggiata.

■Chiudere la porta del forno sempre e completamente durante l'uso.

■Mantenere una distanza di almeno 5 cm dal grill e dal riscaldatore superiore.

Termosonda

■Utilizzare esclusivamente una termosonda originale.

■Non stringere il cavo della termosonda nella porta del forno.

■Estrarre la sonda dal forno se non viene utilizzata.

■Mantenere una distanza di almeno 5 cm dal grill e dal riscaldatore superiore.

Prima del primo uso

Smaltimento dell'imballaggio e del vecchio apparecchio

Smaltire l'imballaggio di trasporto rispettando il più possibile l'ambiente.

In Germania è il negoziante presso il quale avete acquistato l'apparecchio a riprendere l'imballaggio. Il riciclaggio dell’imballaggio consente di risparmiare le materie prime e di diminuire la quantità di rifiuti. Gli apparecchi usati contengono ancora materiali utilizzabili, consegnateli pertanto ad un punto di raccolta. Prima di essere smaltiti, gli apparecchi usati devono essere resi inutilizzabili. In questo modo si evitano incidenti dovuti ad un uso improprio.

Regolazione dell’ora

Prima della messa in funzione e dopo cadute dell’alimentazione è necessario impostare di nuovo l’ora. Sul display viene indicato «0.00».

– Toccare la superficie a destra dell'indicatore dell'ora fino a quando questo non inizia a lampeggiare e nel display di testo non viene visualizzato <Impostare l’orologio>.

–Impostare l'ora esatta con la manopola girevole.

–Confermare premendo j.

Prima pulizia

–Eliminare le parti estranee e l'imballaggio.

–Prima di preparare dei cibi per la prima volta è necessario pulire a fondo l'apparecchio.

Pulire l’interno del forno, la placca del forno, la leccarda, la griglia e le altre parti con un panno umido ed un po’ di detergente.

–Riscaldare il forno.

Chiudere la porta del forno.

Riscaldare il forno con Calore superiore/inferiore C ad una temperatura di 250°C per 60 minuti.

Allo stesso tempo ventilare bene la cucina.

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5

Il forno in generale

Suggerimenti di carattere generale

backmobil® (acc. no. 600A)

[Rispettare le istruzioni di sicurezza riportate alla pagina 5!

[Attenzione, pericolo di surriscaldamento! Durante l’uso non coprire il fondo del forno con pellicola d’alluminio o non appoggiarvi sopra delle

pentole, delle padelle o dei recipienti simili, in quanto si verificherebbe un ristagno di calore che danneggerebbe lo smalto.

ΦIl forno si riscalda durante l'uso. Per raffreddare il telaio del forno, si accende un ventilatore nel momento stesso in cui il telaio stesso si

riscalda. Esso continua a funzionare finché il forno non si è raffreddato ed anche dopo il suo spegnimento. Tutti i rumori del ventilatore sono dei normali rumori di funzionamento. Non si tratta di guasti.

ΦDurante la preparazione di una ricetta contenente liquore o lievito, si forma un odore di aceto all’interno del forno con i tipi di funzionamento

ad Aria calda ventilata e ad Aria calda ventilata intensa. Se quest’odore infastidisce, utilizzare un programma che non abbia bisogno del ventilatore, p.e. Calore superiore ed inferiore.

Accessori del forno

Teglie

■Sollevarle leggermente durante l'estrazione. Dopo il reinserimento l'angolo obliquo della teglia deve essere orientato verso la porta del forno.

■Inserire la leccarda e la teglia nel forno, facendo attenzione che i due fori lunghi siano rivolti verso l'interno.

Griglia

■Verificare che la barra trasversale della griglia sia orientata sempre verso l'interno del forno (lontana dalla porta).

Griglia con sollevatore per l’inserimento nella leccarda

La griglia viene inserita nella leccarda. Si possono rimuovere la griglia e la leccarda insieme con l’aiuto del sollevatore. Si evitano così i gocciolamenti e si rende comodissima la messa in tavola.

Leccarda come paraspruzzi per l’arrostitura e la cottura ai ferri (accessorio)

La griglia inserita nella leccarda impedisce che ne spruzzi fuori del grasso.

Livelli di inserimento

Se il vostro forno è dotato di un backmobil®, si prega di rispettare i livelli d'inserimento riportati in queste istruzioni.

Se usate le guide telescopiche singole, si prega di rispettare le indicazioni relative ai livelli d'inserimento riportate nelle presenti istruzioni.

Le griglie laterali hanno 8 livelli di inserimento (0 – 7) che vengono

contati partendo dal basso. Il livello inferiore 0 serve, ad esempio, per la leccarda.

Griglie laterali

Il livello di inserimento 0 è il livello minore.

Il backmobil® sostituisce le griglie di inserimento e può essere fatto scivolare completamente fuori dal forno come se fosse un carrello.

Può essere inoltre estratto e smontato per pulirlo.

Se il vostro forno è dotato di un backmobil®, si prega di rispettare le istruzioni qui riportare.

Guide telescopiche singole (acc. no. 601)

Le guide telescopiche sono degli accessori che sostituiscono le griglie laterali e facilitano sostanzialmente il lavoro nel forno caldo. Le teglie e le griglie vengono disposte sulle guide e possono essere inserite ed estratte singolarmente ed indipendentemente l'una dall'altra.

Se il vostro forno è dotato di guide telescopiche singole, si prega di osservare le seguenti istruzioni.

Spegnere ed accendere l’illuminazione del forno

Se la manopola girevole è premuta, le luci sono spente.

–Fare pressione sulla manopola per

farla uscire e per accendere l'illuminazione nel forno.

Basta fare nuovamente pressione sulla manopola per spegnere l'illuminazione del forno.

Il funzionamento dell'illuminazione è indipendente da quello del forno. L’illuminazione può rimanere spenta anche durante l’utilizzo del forno. Si può così risparmiare energia e prolungare la durata delle lampade alogene.

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Uso del forno

Suggerimenti di carattere generale

ΦGrazie ad un contatto di sicurezza si evita che il forno rimanga acceso inavvertitamente per un lungo periodo: infatti esso si spegne al termine

della durata massima di cottura impostata con un funzionamento continuo. Se si desidera utilizzare il forno più a lungo, lo si deve reimpostare per il tempo rimanente. Le istruzioni per impostare la durata di cottura massima sono contenute nel capitolo «Impostazione delle funzioni speciali» a pag. 17.

ΦDopo pochi minuti di funzionamento la manopola girevole è assicurata contro una regolazione involontaria: la si deve prima girare leggermente,

per riattivarla e poter così modificare le impostazioni.

ΦCon alcuni programmi il ventilatore si accende e si spegne durante il funzionamento; non è da considerarlo un guasto.

Solo programmi di cottura Pane Z e torte di frutta X

–Impostare il sottoprogramma desiderato con la manopola e confermare la selezione toccando j.

Solo programma di cottura Pane Z

–Impostare il peso del cibo da cucinare con la manopola.

Questa impostazione determina anche la durata e la temperatura di cottura.

–Modificare, se necessario, la durata e la temperatura di cottura preimpostate.

–Avviare ora il programma toccando j.

Tutti gli altri programmi di cottura

–Modificare, se necessario, la durata e la temperatura di cottura preimpostate.

–Avviare ora il programma toccando j.

Significato dei simboli colorati

Colore	Significato
simbolo verde	può essere selezionato
simbolo rosso	è attivo
simbolo rosso/verde	deve essere ora impostato
simbolo arancione	è attivo, ma è stato cambiato

ΦNon tutti i programmi e le funzioni sono combinati tra loro. Le funzioni che non sono combinabili non sono neppure selezionabili e, pertanto, non

si accendono i simboli.

Φ-<...>+ nel display di testo significa che si può modificare un valore con la manopola girevole.

Accensione del forno

–Toccare il tasto a sensorei.

I simboli di programma accesi sono verdi; il forno è pronto per essere utilizzato e nel display di testo viene visualizzato <Scegliere programma ok>.

–Selezionare un programma.

ΦSe non si seleziona nessun programma entro 10 secondi, il forno si spegne.

Selezione del programma di arrostitura

Il forno è acceso, nel display viene visualizzato <Scegliere programma ok>.

–Toccare il campo sensore con il simbolo del programma desiderato. Il simbolo diventa rosso e il campo «Riconoscimento automatico del peso» lampeggia dal verde al rosso.

–Impostare con la manopola il peso del cibo da cucinare.

Questa impostazione determina anche la durata e la temperatura della cottura.

–Modificare, se necessario, la durata e la temperatura di cottura preimpostate.

–Avviare ora il programma toccando j.

Selezione del programma di cottura

Il forno è acceso e nel display viene visualizzato <Scegliere programma ok>.

–Toccare il campo sensore con il simbolo del programma desiderato. Questo simbolo diventa rosso.

Selezione del programma di riscaldamento

Il forno è acceso e nel display viene visualizzato <Scegliere programma ok>.

–Programmi di riscaldamento:

toccare il campo sensore con il simbolo del programma desiderato.

–Modificare, se necessario, la temperatura di cottura preimpostata.

–La durata e la fine di cottura non sono definiti, possono tuttavia essere impostati. (Vedi «Modifica / regolazione della durata di cottura» e «Regolazione della fine di cottura»).

–Avviare ora il programma toccando j.

Modifica della temperatura di cottura

Per tutti i programmi è preimpostata una temperatura di cottura, che viene visualizzata nell'indicatore di temperatura. Per i programmi di cottura e di arrostitura, la temperatura può essere modificata solo in un'area predefinita. Per quel che invece riguarda i programmi di riscaldamento, si può impostare liberamente una temperatura da 0 (nessuna impostazione) a 290 °C.

– Si modifica la temparatura di cottura girando la manopola.

Modifica / regolazione della durata di cottura

La durata dei programmi di cottura e di arrostitura è già preimpostata; può essere tuttavia modificata. Non è invece preimpostata la durata di cottura dei programmi di riscaldamento.

–Toccare il sensore u: nel display di testo viene visualizzato p.e. <Tempo cottura ok> .

–Modificare il tempo visualizzato girando la manopola sulla durata di cottura desiderata.

–Confermare con j.

Regolazione della fine di cottura

La fine di cottura è il momento in cui il forno si spegne.

ΦÈ possibile combinare la durata u e la fine di cottura n. Vedi «Accensione e spegnimento automatici».

–Toccare il sensore n: nel display di testo viene visualizzato <Impostare fine

cott. ok> oppure p.e. <Fine cottura 13.24> se la durata di cottura è già stata impostata.

–Modificare il tempo visualizzato girando la manopola sulla durata di cottura desiderata.

–Confermare la modifica con j.

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