Page 1
BEDIENUNGSANWEISUNG
mit Montageanweisungen
Instructions for use and installation instructions
Instructions d’utilisation et avis de montage
Gebruiksaanwijzing en montagehandleiding
EEB 6200.0
072373 H41
Page 2
Overzicht van het apparaat
1 Bedieningstoetsen van de kookwekker
2 Display van de kookwekker
3 Bedrijfsindicatie (geel)
4 Verwarmingsindicatie (rood)
5 Werkwijzeschakelaar
6 Oventemperatuurregelaar
7 Bedieningspaneel
8 Grill
9 Bovenverwarming
10 Heteluchtventilator
11 Inschuifhoogten
12 Ovendeur
Meegeleverd toebehoren:
Braadrooster
Bakplaat (email)
Druippan
Grillrooster met afzonderlijk handvat
Leverbaar extra toebehoren:
Grillrooster met afzonderlijk handvat (toeb. 125)
Pizzasteen (toeb. 145)
Braadrooster (toeb. 124)
Braadslede als spatbescherming (toeb. 441)
Bakplaat (email) (toeb. 541)
Bakplaat (aluminium) (toeb. 542)
Druippan (toeb. 543)
®
backmobil
Telescopisch railsysteem (toeb. 601)
Leverbaar extra toebehoren
voor het telescopisch railsysteem (toeb. 601):
Braadrooster, verlaagd, bijv. voor groot gevogelte (toeb. 750)
Glazen druippan, geschikt voor toeb. 750 (toeb. 751)
(toeb. 600A)
44 EEB 6200.0
Page 3
Veiligheidsinstructies
Voor het eerste gebruik
Voor aansluiting en werking
■ Alleen KÜPPERSBUSCH-inbouwkookplaten zijn voor het gebruik boven een
Küppersbusch-inbouwoven ontworpen en goedgekeurd. Andere kookplaten
mogen niet worden gebruikt.
■ Aansluiting op het net, onderhoud en reparatie van het apparaat mogen al-
leen door een erkend vakman volgens de geldende veiligheidsvoorschriften
worden uitgevoerd. Ondeskundig uitgevoerde werkzaamheden vormen een
risico voor uw veiligheid.
■ Het apparaat uitsluitend gebruiken als het is ingebouwd!
■ Het oppervlak van de oven wordt heet bij het werken. Kleine kinderen steeds
uit de buurt houden.
■ Het netsnoer van elektrische apparaten niet tussen de ovendeur klemmen.
■ Stoom- en/of drukreinigingsapparaten mogen niet worden gebruikt om de
oven schoon te maken! Het apparaat kan zodanig worden beschadigd dat
er voor u levensgevaar bestaat.
■ Het apparaat dient uitsluitend voor de bereiding van levensmiddelen in het
huishouden.
Oven
■ Bij reparaties moet het apparaat stroomloos worden gemaakt (zekering uit-
schakelen of de stekker eruit trekken).
■ De oven mag niet zonder ingestoken grill worden gebruikt.
■ Als de grill is uitgetrokken, is
de grillcontactdoos niet meer
beschermd. Behandel deze zoals elke contactdoos: veeg de
grillcontactdoos in geen geval
uit en vermijd dat er water of
ovenspray in terecht komen.
■ Nooit voorwerpen in de oven bewaren die een risico kunnen vormen als de
oven per ongeluk wordt aangezet.
■ Opgelet bij het werken in de hete oven. Pannenlappen, handschoenen of
dergelijke gebruiken.
■ Voorzichtig bij het openen van de hete oven: buigt u zich niet onmiddellijk
over de geopende ovendeur. Bij het openen stroomt een golf hete lucht en
eventueel ook waterdamp uit de deuropening.
■ De ovendeur moet goed sluiten. Bij beschadigingen aan de scharnieren of
bij een gebroken deurglas het apparaat onmiddellijk buiten werking stellen
tot het door een vakman gerepareerd en gecontroleerd is.
■ Een beschadigde deurpakking moet vervangen worden. De oven mag niet
met een defecte deurpakking worden gebruikt.
■ Ovendeur bij het bereiden van gerechten in de oven altijd volledig sluiten.
■ Minstens 5 cm afstand van de grill en de bovenverwarming bewaren.
Verpakking en het oude apparaat verwijderen
Verwijder de transportverpakking op een zo milieubewust mogelijke manier.
In Duitsland neemt de handelaar, bij wie u het apparaat hebt gekocht, de
transportverpakking terug. De recyclage van het verpakkingsmateriaal bespaart
grondstoffen en vermindert de afvalberg. Oude apparaten bevatten nog bruikbare materialen. Breng uw oude apparaat naar een recyclagecentrum. Oude
apparaten moeten eerst onbruikbaar worden gemaakt voor ze worden weggebracht. Zo wordt misbruik voorkomen.
Tijd instellen
De oven functioneert pas als de tijd is ingesteld.
F
Voor ingebruikname of na een stroomuitval moet het klokje worden ingesteld.
Als het klokje niet is ingesteld, knippert het display.
–De toetsen 4 en 7 ingedrukt houden,
–met de toetsc de juiste tijd instellen.
Eerste schoonmaak
– Losse voorwerpen en verpakking verwijderen.
– Voor u de eerste keer levensmiddelen bereidt, moet het apparaat worden
schoongemaakt.
Bakplaten, druippan, rooster enz. met een vochtige doek en wat afwasmiddel schoonmaken.
– Oven opwarmen.
Ovendeur sluiten.
Oven met boven- en onderverwarming op 250 °C 60 min. opwarmen.
Keuken tegelijk goed luchten.
EEB 6200.0 45
Page 4
Zo gebruikt u uw oven
Algemene opmerkingen
Lees zorgvuldig de veiligheidsinstructies op pag. 45!
[
Opgelet, gevaar voor oververhitting! Bij het werken de ovenbodem niet
[
met aluminiumfolie bedekken of potten, pannen e.d. erop plaatsen! De
hitte zou zich ophopen, waardoor het email beschadigd raakt.
Tijdens het werken met de oven wordt de oven heet. Om de behuizing
F
af te koelen wordt de koelventilator ingeschakeld zodra de behuizing
warm wordt. De koelventilator blijft lopen tot de behuizing is afgekoeld ook als het apparaat is uitgeschakeld. Het ventilatorgeluid is een normaal
bedrijfsgeluid; er is geen sprake van een storing.
Als u een gerecht met alcohol of gist in de oven bereidt, ontstaat bij de
F
werkwijzen hete lucht, intensief-hetelucht en pizzastand een azijngeur.
Als deze geur u stoort, gebruik dan de andere werkwijzen, bijv. boven-/
onderverwarming.
Bedieningselementen en displays voor de oven
A Bedrijfsindicatie (geel)
B Verwarmingsindicatie
(rood)
C Werkwijzeschakelaar
D Temperaturregelaar
Oven in- en uitschakelen
De schakelaars zijn indrukbaar; ze kunnen in elke stand worden inge-
F
drukt. Door er even op te drukken komen ze weer naar voor. Met ingedrukte schakelaars kunnen geen instellingen worden uitgevoerd.
Werkwijze kiezen:
– Werkwijzeschakelaar (linker scha-
kelaar) naar rechts draaien.
Temperatuur instellen:
– Temperatuurregelaar (2e scha-
kelaar van links) naar rechts draaien.
Oven uitschakelen:
– Draai de beide schakelaars weer op „0”.
Ovenaccessoires
Bakplaten:
■ Bij het uitnemen lichtjes optillen.
Als ze weer zijn ingeschoven, moet de schuine kant van de platen naar de
ovendeur gericht zijn.
■ Druippan en bakplaat met de beide gaten naar achter in de oven schuiven.
Schakelaarsymbolen en werkwijzen
Sym-
Werkwijze Voorzien voor
bool
Uit
0
Verlichting
!
Koude-lucht-
#
circulatie
Hete lucht met temperatuurinstelling, om te bakken, te braden, of op
#
Boven-/onder-
$
verwarming
Onder-
-
verwarming
Boven-
.
verwarming
Grill grillen van kleine hoeveelheden, de stukken vlees in het
*
Grill voor grote
+
oppervlaktes
Intensief-hete-
0
lucht
Pizzastand bakken van brood, pizza en vochtig gebak, wecken.
zonder temperatuurinstelling, om behoedzaam te ontdooien
en af te koelen.
meerdere niveaus te werken.
voorverwarmen,
bakken en braden op één niveau
voorbakken van zeer vochtig gebak
gratineren
midden van het braadrooster leggen.
grillen van grote hoeveelheden, bijv. steaks, vis en worstjes,
maar ook om toast en ovenschotels te gratineren
bakken van plaatgebak met droog beleg (bijv. kruimelkoek),
intensief braden van groot gebraad en groot gevogelte, zoals
gans en kalkoen.
Verwarmingsindicatie en bedrijfsindicatie
De verwarmingsindicatie op het bedieningspaneel brandt tijdens het opwarmen
en dooft uit zodra de ingestelde temperatuur is bereikt. Ze licht ook op tijdens
het werken, als de oven bijwarmt om de gewenste temperatuur te houden.
De bedrijfsindicatie brandt als u een werkwijze hebt gekozen - de oven is in
werking.
Rooster:
■ Let erop dat de dwarse stang van
de roosters altijd naar achter (van
u weg) is gericht.
Grillrooster met afzonderlijk
handvat om in de druippan te
plaatsen
■ Het grillrooster wordt in de druippan
geplaatst. Met het handvat kunt u het
grillrooster met de druippan samen uit
de oven nemen. Er wordt niets gemorst en u kunt comfortabel serveren.
Braadslede als spatbescherming bij het braden en grillen (toebehoren)
■ De braadslede wordt in de druippan geplaatst en verhindert dat vet uit de
druippan spat.
Inschuifhoogten
U hebt 8 inschuifhoogten in de zijroosters. De inschuifhoogten worden van 0
tot 7 van beneden naar boven geteld. In de inschuifhoogte 0 kan bijv. de druippan worden geschoven.
Zijrooster:
De inschuifhoogte 0 is de laagst
mogelijke inschuifhoogte.
46 EEB 6200.0
Page 5
backmobil® (toebehoren nr. 600A)
De backmobil® vervangt de bakplaat-/roosterhouders in uw oven
en kan als een wagen in zijn geheel uit de oven worden getrokken.
Voor het schoonmaken kan hij uit
de oven genomen en gedemonteerd worden.
Als uw oven met een backmobil
is uitgerust, moet u de handleiding
lezen die met de backmobil
meegeleverd.
®
®
is
Inschuifhoogten (van beneden geteld!):
Intensief-hetelucht 0
Hete lucht
#
Boven-/onderverwarming
Druippan: inschuifhoogte 0
Rooster: inschuifhoogte 1
Druippan: inschuifhoogte 1
Rooster: inschuifhoogte 2
Druippan: inschuifhoogte 1
$
Rooster: inschuifhoogte 2
Braden op het rooster
■ Grote stukken gebraad kunt u direct in de druippan of op het rooster met de
druippan eronder bereiden (bijv. kalkoen, gans, 3-4 kippen of varkenspoten).
■ Het gebraad na 2/3 van de bereidingstijd omdraaien, tenzij u met hete lucht
werkt.
#
Telescopisch railsysteem (toebehoren nr. 601)
is een als toebehoren verkrijgbaar
railsysteem dat de zijroosters vervangt en u het werk in de hete
oven aanzienlijk vergemakkelijkt.
Platen of roosters worden op het
telescopisch railsysteem geplaatst.
Ze kunnen individueel en onafhankelijk van elkaar uit de oven
worden getrokken.
Als uw oven met het telescopisch
railsysteem is uitgerust, moet u de
handleiding lezen die met het telescopisch railsysteem is meegeleverd.
Snel voorverwarmen
Braad- of bakproducten pas in de oven leggen als het snel voorverwar-
F
men is beëindigd en u de oven op de normale werkwijze hebt ingesteld.
Met de werkwijze pizzastand kan de lege oven in relatief korte tijd
F
worden voorverwarmd.
– De ovendeur sluiten.
– De werkwijzeschakelaar op pizzastand zetten.
– De gewenste temperatuur instellen. De verwarmingsindicatie gaat aan.
– Zodra de verwarmingsindicatie uitdooft, de gewenste werkwijze instellen.
– Het gerecht in de oven plaatsen.
Braden
Gebruik de druippan en het rooster.
F
■ Vlees of vis dient u pas vanaf een gewicht van 1 kg in de oven te bakken.
■ De braadduur is afhankelijk van de vleessoort, de kwaliteit en de dikte van
het vlees.
Het vlees lichtjes optillen om het te meten, daar het door zijn eigen gewicht
inzakt.
■ De braadduur voor vlees met een vetlaag kan tot het dubbele oplopen.
■ Als u in de oven meerdere kleine stukken vlees of gevogelte bakt, wordt de
bereidingstijd per stuk met ca. 10 min. verlengd. De braadtijd voor een kip
bedraagt bijv. ca. 60 min., voor 2 kippen zo'n 65 tot 75 minuten.
Opmerkingen i.v.m. de inschuifhoogten altijd lezen!
F
Braden in een pan (oven)
Kies de werkwijze intensief-hetelucht 0 op 180-200 °C.
F
■ Magere vleessoorten dient u in een braadpan met gesloten deksel te braden
(bijv. kalfsgebraad en gemarineerd gebraad, gesmoord rundvlees of diepgevroren vlees). Zo blijft het vlees malser.
■ U kunt elke pan (staal, email, gietijzer of glas) gebruiken die geen houten
of kunststof handvatten heeft en hittebestendig is.
■ Als een aarden pot wordt gebruikt, dienen de instructies van de fabrikant
te worden gevolgd.
Het best gaat u als volgt te werk:
– Pan met water uitspoelen of wat vet in de pan doen.
– Voorbereid (gekruid) gebraad in de pan leggen. Deksel op de pan leggen
en in de koude oven platsen.
– Intensief-hetelucht 0 met een temperatuur van 180 tot 200 °C instellen.
De saus bereidt u op de gebruikelijke manier.
Richtwaarden braden
De waarden van de bij voorkeur te gebruiken werkwijze zijn vet gedrukt.
Vleessoort Hetelucht #Boven-/
onderverwarming $
Temperatuur in °C per cm
Rundergebraad 160 170-190 18
Rosbief 180 200-220 180-200 8-10
Filet 180 200-220 180-200 8
Kalfsvlees 160 170-190 160-180 12
Varkensgebraad 160 170-190 160-180 12-15
Casseler rib 160 170-190 160-180 8
Varkensschouder 160 170-190 160-180 12-15
Varkensgebraad met
zwoerd
Wild 160 170-190 15
Everzwijn 160 170-190 15
Filet van wild 180 200-220 180-200 8-10
Schapenvlees 150-160 170-190 15
Eend 160 170-190 160-180 12
Gans 160 170-190 160-180 12
Kip* 160 180-200 160-180 8*
Kalkoen 160 200-220 160-180 12
Vis 160 200-220 8
* hele kippen 45-60 minuten
160 170-190 160-180 12-15
Intensief hetelucht
Braadduur
0
vleeshoogte
in min.
EEB 6200.0 47
Page 6
Bakken
Hete lucht #
Geen voorverwarmen nodig - bakken op verschillende niveaus tegelijk
F
mogelijk.
Inschuifhoogten:
Eén plaat: 2e inschuifhoogte van beneden
Twee platen: 2e en 5e inschuifhoogte van beneden
Drie platen: 2e, 4e en 6e inschuifhoogte van beneden
Vier platen: 0e, 2e, 4e en 6e inschuifhoogte van beneden
■ Bij het bakken van meerdere lagen plaatgebak of vormgebak moet de bak-
tijd per bakplaat met ca. 5 tot 10 minuten worden verlengd.
■ Neem de platen afzonderlijk uit de oven, afhankelijk van de bruiningsgraad.
■ Bak met hete lucht
hete lucht is vermeld.
■ Belangrijk: Bij taart met vochtig fruitbeleg is de vochtontwikkeling bijzonder
hoog. Het is aanbevolen niet meer dan twee taarten tegelijk te bakken.
Boven-/onderverwarming $
Voorverwarmen - bakken op één niveau
F
■ Voorverwarmen met pizzastand , na het bereiken van de temperatuur op
boven-/onderverwarming $ omschakelen.
■ Zwarte metalen bakvormen en bakvormen van aluminium zijn bijzonder
goed geschikt.
Intensief-hetelucht 0
Niet voorverwarmen - bakken op één niveau
F
■ Alleen voor plaatgebak met droog beleg (bijv. kruimelkoek)
Pizzastand
Bakken op één niveau
F
■ Voor vochtig gebak
■ Voor pizza: voorverwarmen met bakplaat of pizzasteen (toebehoren)
■ Voor brood: voorverwarmen
op 160 °C als in uw recept geen temperatuur voor
#
Pizza bakken
Kies de werkwijze pizzastand op 250 °C.
F
– Als u een pizzasteen (extra toebehoren) gebruikt, krijgt de pizza een bijzon-
der knapperige bodem. Voorverwarmtijd: minstens 30 min.!
Lees de gebruiksaanwijzing bij de pizzasteen.
Basisrecept pizza
250 g meel, 20 g gist, 1/8 l lauwwarm water, 3 EL (olijf-)olie, zout.
Pizza op de bakplaat bakken
– De opgesomde ingrediënten tot een gistdeeg verwerken.
– Het deeg laten rijzen tot het volume verdubbeld is (ca. 30 min.)
– Daarna het deeg opnieuw een paar minuten kneden en nog eens
15 minuten laten rijzen.
– Oven voorverwarmen (pizzastand op 250 °C).
– Bakplaat invetten.
Als u kleine ronde pizza's bakt, moet u de bakplaat nu al in de oven schui-
ven en mee voorverwarmen.
– Het deeg uitrollen, op een bakplaat leggen, een rand vormen.
– Naar smaak en snel beleggen om te voorkomen dat het deeg vochtig wordt.
– Kleine pizza’s: het belegde deeg op de voorverwarmde bakplaat leggen.
– Bakplaat in de inschuifhoogte 0 schuiven.
– Met de actuele instellingen (pizzastand op 250 °C) ca. 8-12 min. bak-
ken.
Pizza op de pizzasteen bakken
– Het pizzadeeg voorbereiden zoals boven beschreven.
– De pizzasteen op het rooster leggen en in de inschuifhoogte 0 schuiven.
– Oven met pizzastand op 250 °C voorverwarmen.
– Het deeg op de met meel bestoven schep leggen en snel beleggen om te
voorkomen dat het vochtig wordt. De belegde pizza mag niet te lang op de
schep liggen omdat het deeg anders niet meer glijdt.
– Als het voorverwarmen is beëindigd, de pizza van de schep op de hete piz-
zasteen schuiven.
– Met de actuele instellingen (pizzastand op 250 °C) 8-12 min. bakken.
Opmerkingen bij de tabel: „Richtwaarden bakken”
In de tabel op pag. 49 vindt u voor een aantal bakproducten de vereiste temperaturen, bereidingstijden en inschuifhoogten.
■ Voor de temperatuur is meestal een bereik opgegeven, daar deze afhanke-
lijk is van de samenstelling van het deeg, de hoeveelheid en de bakvorm.
■ Het is aanbevolen de eerste keer een lagere temperatuur in te stellen en
pas indien nodig een hogere temperatuur te kiezen, bijv. als u het gebak
bruiner wilt of als de baktijd te lang duurt.
■ Als u voor een eigen recept geen concrete gegevens vindt, kunt u zich aan
gelijkaardig gebak oriënteren.
■ Hoogteverschillen bij het gebak kunnen tot gevolg hebben dat het gebak in
het begin niet gelijkmatig bruin wordt. Verander in dat geval niet de tem-
peratuurinstelling. Kleurverschillen verdwijnen in de loop van het bakproces.
48 EEB 6200.0
Page 7
Richtwaarden bakken
De waarden van de bij voorkeur te gebruiken werkwijze zijn vet gedrukt. Lees ook de opmerkingen bij deze tabel op pag. 48!
Hete lucht
Gebak
Niveau Temperatuur in °C Niveau Temperatuur in °C Niveau Temperatuur in °C in minuten
Roerdeeg
Tulband 2 150-160 1 170-180 50-65
Cake 2 150-160 1 170-190 50-70
Zandgebak 2 150-160 1 160-180 60-70
Taarten 2 150-160 1 170-180 40-60
Taartbodems 2 170-180 2 180-200 20-30
Fijne fruittaarten 2 150-160 1 170-180 2 150-160 45-60
Koekjes 2 150 2 170-180 15-30
Plaatgebak:
droog beleg 2 150-160 2 180-190 2 0 150-160 25-35
vochtig beleg 2 160-170 2 170-180 2 160-170 35-50
Gekneed deeg
Taartbodems 2 170-180 2 180-200 25-35
Kaastaart 2 140-150 1 160-170 2 140-150 70-90
Koekjes 2 140-150 2 180-190 15-35
Plaatgebak:
droog beleg 2 150-160 2 180-190 2 0 150-160 25-35
vochtig beleg 2 160-170 2 170-180 2 160-170 30-50
Gistdeeg
Tulband 2 150-160 1 175-180 40-65
Gistkrans 2 150-160 2 175-180 40-50
Kerststol (voorverwarmen) 2 150-160 2 175-180 50-70
Koekjes 2 140-150 2 180-200 15-30
Plaatgebak
droog beleg 2 150-160 2 175-180 2 0 150-160 30-40
vochtig beleg 2 160-170 2 170-180 2 160-170 30-50
Biscuitdeeg
Taarten 2 150-160 2 175-180 30-40
Rollen 2 170-180 2 180-200 12-25
Eiwitgebak
Meringue 2 80-90 2 100-120 80-120
Kaneelkoekjes 2 100-120 2 120-140 20-40
Bitterkoekjes 2 100-120 2 120-140 20-50
Andere deegsoorten
Bladerdeeg 2 170-180 2 190-210 15-30
Gistbladerdeeg 2 170-180 2 190-210 30-40
Kwarkbladerdeeg 2 160-180 2 180-200 30-40
Soezendeeg 2 170-180 2 190-210 30-40
Kwark-oliedeeg 2 150-160 2 170-180 30-40
Honingkoek 2 140-150 2 170-180 20-35
Brood en pizza
Zuurdesem- en gissbrood:
(voorverwarmen: 230 °C,
voorbakken: 10 min. 230 °C)
Gistbrood/wittebrood 2 180 2 200 2 180 30-50
Loogbroodjes/krakelingen
(voorverwarmen: 230 °C)
Pizza (voorverwarmen: 250 °C) 0 250 8-12
2 200 2 220 15-20
# Boven-/onderverwarming $ Intensief- hetelucht 0
pizzastand
2 180 1/2 160 50-65
Bakduur
EEB 6200.0 49
Page 8
Grillen
Wecken
Alleen met gesloten ovendeur grillen!
[
Werkwijze grill * voor kleine hoeveelheden of grill voor grote opperv-
F
laktes + voor grote hoeveelheden instellen.
Temperaturregelaar op * instellen. Uitzondering: Bij groter gebraad is
het beter als u een temperatuur tussen 200 en 250 °C kiest om te vermijden dat het gebraad verbrandt.
Schakelaarstand voor grill *: Schakelaarstand voor grill voor grote
oppervlaktes + :
– Oven 5 tot 10 min. voorverwarmen.
– Het te grillen gerecht op het braadrooster leggen.
– Druippan in de 0e of 1e inschuifhoogte van beneden, braadrooster in de
inschuifhoogte volgens tabel schuiven.
– Werkwijze grill * of grill voor grote oppervlaktes + kiezen.
– Temperatuurregelaar op * instellen.
– Ovendeur sluiten.
Richtwaarden grillen
Vleessoort Niveau Grill * Grill voor grote
oppervlaktes
1e kant 2e kant 1e kant 2e kant
in Min.
Varkenskotelet/
schnitzel
Varkensfilet 5 10-12 8-10 12-13 8-10
Braadworsten 6 6-8 4-6 8-10 5-7
Schaschlick 4 7-8 5-6 8-10 7-10
Gehaktballen 4 8-10 6-8 10-15 10-12
Runderfiletsteak 6 4-6 3-5 6-7 4-6
Leversneetjes 6 3-4 2-3 4-5 3-4
Kalfsschnitzel 5 5-7 4-5 7-8 5-6
Kalfssteak 5 6-8 4-6 8-9 5-6
Schapenkotelet 5 8-10 6-8 10-11 7-8
Lamskotelet 5 8-10 6-8 10-11 7-8
Halve kip 3 10-12 8-10 14-15 10-11
Visfilet 6 6-74-57-85-6
Forellen 4 4-7 3-6 8-11 5-6
Toastbrood 5 2-3 2-3 2-3 2-3
Belegd toastbrood 4 6-8 6-8
66-84-68-95-7
+
Opgelet! Gebruik bij glazen met twist-off®-sluiting geen reeds gebruikt
[
deksel. De glazen kunnen anders eventueel bij herhaald gebruik barsten!
Geschikt zijn traditionele weckglazen met rubberring en glazen deksel of
F
in de handel verkrijgbare glazen met twist-off
nieuw deksel).
Metalen blikken zijn niet geschikt.
Giet geen water in de druippan! Er zou zeer veel waterdamp ontstaan,
F
die bij het openen van de oven deur in één keer ontsnapt. Plaats een
kopje met water in de druippan, niet op de bodem van de oven!
Kies de pizzastand .
F
■ Alleen verse levensmiddelen gebruiken en volgens de gebruikelijke recepten
voorbereiden.
■ Max. 6 weckglazen à 1 liter wecken.
■ Alleen glazen met dezelfde hoogte gebruiken, met dezelfde inhoud driekwart
vullen.
■ De glazen mogen elkaar niet raken.
– De druippan in de 1e inschuifhoogte van beneden schuiven.
– 1 kopje met water in de druippan plaatsen.
– Pizzastand op 160 °C instellen en het weckproces observeren.
Na ca. 10 tot 20 minuten (bij 1 l-glazen) begint de vloeistof in de eerste
glazen te parelen, meestal eerst in het glas rechts voor.
Fruit
– Dan de oven uitschakelen en de glazen nog 30 min. (bij gevoelig fruit zoals
aardbeien ca. 15 min.) in de gesloten oven laten staan.
Groenten en vlees
– Als de vloeistof parelt de oven op 100 °C verlagen en de glazen nog
30-60 min. laten doorkoken.
– Dan de oven uitschakelen en de glazen nog 30 min. in de gesloten oven
laten staan.
®
-sluiting (alleen met een
Ontdooien
Kies de werkwijze koude-luchtcirculatie # (hete lucht zonder temperatu-
F
urinstelling). De oven wordt door de verlichting lichtjes verwarmd - ideaal
om behoedzaam te ontdooien.
Bij kant-en-klare producten dient u zich aan de gegevens van de fabrikant
F
te houden.
– Het diepgevroren product zonder verpakking in een schotel of op een bord
op het rooster in de 3e inschuifhoogte van beneden plaatsen.
– Zet de werkwijzeschakelaar op # en de temperatuurregelaar op „0” (resp.
de gegevens van de fabrikant) in.
50 EEB 6200.0
Page 9
Elektronische schakelklok
Met de schakelklok kunt u de bereidingsduur voor alle werkwijzen regelen. De
gekozen werkwijzen kunnen met de schakelklok automatisch worden in- en
uitgeschakeld. Bovendien kan de schakelklok als geheugensteuntje dienen
(wekkerfunctie).
Weergave:
1 Kookwekker, tijd,
bereidingsduur,
einde van de bereiding
4
AUTO Wachttijd tot het begin
Kiezen:
4
7
8
n
Instellen:
c
Kookwekker actief
Automatische
uitschakeling actief
van de bereiding
Kookwekker
Bereidingsduur oven
Einde bereiding oven
Normale werking
Voor alle functies.
1
Instellen van het klokje
– De toetsen 4 en 7 ingedrukt houden,
– met de toetsc de juiste tijd instellen.
Automatisch uitschakelen
Bereidingsduur instellen:
–7 ingedrukt houden en met c de ge-
wenste bereidingsduur instellen.
–7 loslaten.
De automatische werkwijze begint, in
het display branden „AUTO” en .
– Werkwijze en temperatuur kiezen.
Na afloop van de ingestelde bereidingsduur wordt de oven automatisch
uitgeschakeld.
U hoort een signaal. Het woord „AUTO” knippert.
– Druk op een willekeurige toets om het signaal af te zetten.
– Werkwijze en temperatuur weer uitzetten.
– Op de toets ndrukken om het apparaat weer op normale bediening in te
stellen.
Als de oven op normale bediening werd teruggezet, zonder dat eerst
F
werkwijze en temperatuur werden uitgeschakeld, blijft de oven lopen zoals hij is ingesteld.
Automatisch in- en uitschakelen
Kookwekker instellen
De kookwekker schakelt de ovenfuncties niet uit. Hij dient uitsluitend als geheugensteuntje.
–4 ingedrukt houden,
–met c de tijd instellen.
–4 loslaten, de kookwekker start onmid-
dellijk.
Om na te kijken hoe lang de timertijd nog
loopt, drukt u even op de toets 4 .
Na afloop van de ingestelde timertijd hoort u een signaal.
– Druk op een willekeurige toets om het signaal af te zetten.
De oven wordt op het starttijdstip automatisch ingeschakeld en op het gewenste uitschakeltijdstip uitgeschakeld. De starttijd wordt uit de ingestelde bereidingsduur berekend.
Voorbeeld:
Het is 8.00 uur en u wilt om 13.00 een gebraad uit de oven nemen dat
90 min. moet bakken.
Stel de bereidingsduur „7” van 0.00 op 1.30 in. Verander vervolgens het
einde van de bereiding „8” van 9.30 naar 13.00.
Na het overnemen van de waarden verschijnt in het display „Auto” en de oven
wordt om 11.30 in- en om 13.00 uitgeschakeld.
Bereidingsduur instellen:
–7 ingedrukt houden en met c de ge-
wenste bereidingsduur instellen.
– 7 loslaten. In het display branden
„AUTO” en .
Einde van de bereiding instellen:
– 8 ingedrukt houden en met c het ge-
wenste uitschakeltijdstip instellen.
– 8 loslaten.
– Werkwijze en temperatuur kiezen.
In het display brandt „AUTO”.
EEB 6200.0 51
Page 10
Op het berekende starttijdstip wordt de oven
automatisch ingeschakeld. In het display
verschijnt het symbool .
Op het einde van de bereiding wordt de oven automatisch
uitgeschakeld.
U hoort een signaal. Het symbool „AUTO” knippert.
– Druk op een willekeurige toets om het signaal af te zetten.
– Werkwijze en temperatuur weer uitzetten.
– Op de toets n drukken om het apparaat weer op normale bediening in te
stellen.
Nakijken van een ingestelde of nog resterende
waarde
Schoonmaak en onderhoud
Lees eerst dit hoofdstuk volledig voor u uw apparaat voor het eerst gebruikt.
Met de juiste reiniging en regelmatig onderhoud kan het jarenlang mooi en
schoon blijven. We hebben hier instructies samengesteld hoe u de verschillende
oppervlakken behoedzaam maar grondig kunt schoonmaken en onderhouden.
Voor alle oppervlakken
Stoom- en/of drukreinigingsapparaten mogen niet worden gebruikt om
[
het apparaat schoon te maken! Het apparaat kan zodanig worden beschadigd dat er voor u levensgevaar bestaat.
Gevaar voor verbranding! Laat het apparaat afkoelen tot het ten minste
[
lauwwarm is, vooraleer u het schoonmaakt.
Volg de gebruiksaanwijzing van alle schoonmaakproducten.
[
– Druk even op de overeenkomstige toets: de ingestelde waarde of de nog
resterende tijd worden gedurende een korte tijd getoond.
Automatisch uitschakelen voortijdig beëindigen
– Zet de bereidingsduur op „0”.
– Op de toets n drukken om het apparaat weer op normale bediening in te
stellen.
Maak het apparaat telkens na gebruik schoon. Niet verwijderde verontreinigingen kunnen vastbranden als het apparaat weer heet wordt; deze verkorstingen
zijn vaak niet meer restloos te verwijderen.
Maak de oppervlakken bij lichte verontreiniging schoon met een doek, een
zachte borstel of zachte spons en warm water met wat afwasmiddel. Spoel
altijd met zuiver water, zodat er geen resten van schoonmaakproducten achterblijven en verkleuring of vlekken veroorzaken. Vervolgens droogwrijven.
Voor sterkere verontreinigingen vindt u in de volgende punten instructies
F
voor de verschillende oppervlakken en onderdelen.
VSR O-FIX-C is ideaal om vitrokeramiek, email en de gecoate binnenkant
F
van de deur schoon te maken. Dit reinigingspoeder is verkrijgbaar bij de
KÜPPERSBUSCH klantenservice.
Maak in geen geval schoon met
- agressieve of blekende schoonmaakproducten die bijv. actieve zuurstof,
chloor of bijtende stoffen bevatten.
- krassende schoonmaakproducten zoals schuurmiddelen, staalwol, ingezeepte staalwol, harde borstels, metalen sponsjes, plastic sponsjes of sponsjes met een krassend oppervlak (schuurkant).
Verkorstingen verwijderen
Sterkere verkorstingen moeten eerst worden ingeweekt - het best met een
natte doek. Daarna kunnen ze makkelijker verwijderd worden.
Het gebruik van de reinigingsschraper
Opgelet, snijgevaar! Het mes van de reinigingsschraper is zeer scherp.
[
Houd de reinigingsschraper altijd plat en schuif de
verkorstingen weg.
Kras niet met de hoek van de schraper en let
[
erop dat u pakkingen niet met de hoek beschadigt.
Gebruik van ovenspray - instructies
Houdt u zich in elk geval aan de instructies van de fabrikant.
[
Aluminium wordt door ovenspray beschadigd, net zoals gelakte vlakken
en kunststof!
Spuit niet in de ventilatoropening in de achterwand! De ökotherm®-ka-
[
talysator wordt bij contact met ovenspray vernield.
Omwille van het milieu is het aanbevolen helemaal geen ovenspray te gebrui-
ken. Als u ze toch wilt gebruiken, spuit er dan alleen het interieur en geëmailleerde bakplaten mee in.
52 EEB 6200.0
Page 11
Email
Oveninterieur, front, bakplaten, druippan
Sommige plastic sponsjes met schuurkant mogen worden gebruikt. Een aantal
producten bevat echter in de schuurkant ingewerkte korreltjes, die krassen
veroorzaken. Voorzichtig op een onopvallende plaats proberen!
Een reinigingsschraper voor keramische vlakken is goed geschikt om gro-
F
ve verontreinigingen te verwijderen.
Voor een grondige reiniging adviseren we VSR O-FIX-C. Ovenspray mag
F
worden gebruikt.
Roestvrij staal
Roestvrijstalen deurfront, bedieningspaneel, telescopisch railsysteem
(toeb. 601), backmobil (toeb. 600A)
Roestvrij staal is bijzonder gevoelig voor krassen!
[
Gebruik geen reinigingsschraper!
Kalk-, vet- en zetmeelresten meteen verwijderen, anders ontstaan er vlekken!
[
Het schoonmaken kan met een schoonmaakproduct voor roestvrij staal gebeuren.
Wij adviseren één keer per week het roestvrijstalen oppervlak met een gebruikelijk onderhoudsproduct voor roestvrij staal te behandelen. Zo ontstaat een
beschermlaag, die het roestvrijstalen vlak tegen verkleuringen beschermt.
Glas
Binnenkant van de deur - gecoat glas
Het is niet aangeraden ovenspray te gebruiken omdat bij regelmatig ge-
[
bruik het gecoat oppervlak van het glas kan worden vernield.
Een reinigingsschraper voor keramische vlakken is goed geschikt om grove
verontreinigingen te verwijderen.
Voor een grondige reiniging adviseren we VSR O-FIX-C of glasreiniger.
F
Deurfront, bedieningspaneel
Maak het ovenfront alleen met warm water en wat afwasmiddel, een
F
doek of een zachte spons schoon. Glasreiniger mag worden gebruikt.
Aluminium
– De ovendeur met beide handen aan
de zijkant vastnemen en bijna volledig sluiten.
– Til de deur lichtjes op en trek de
scharnieren naar voren uit de deuropeningen.
Ovendeur inzetten
– De ovendeur met beide handen aan
de zijkant vastnemen en de scharnieren in de overeenkomstige openingen
in de oven schuiven. Het scharnier
klikt vast.
– De ovendeur langzaam helemaal
openen.
– De beugels aan de deurscharnieren
weer terugklappen.
– De ovendeur sluiten.
Deurranden en deurgreep in aluminiumdesign, bakplaat (toeb. 543)
Aluminium is bijzonder gevoelig voor krassen en wordt door ovenspray
[
aangetast! Gebruik geen reinigingsschraper!
Deurpakking
De deurpakking dient bij het schoonmaken van de oven te worden uitge-
F
haakt, om te verwijderen dat het vuil zich onder de pakking verzamelt.
Zie „Deurpakking vervangen” op pagina 54.
Indien nodig kan ze met afwasmiddel of in de vaatwasser worden schoongemaakt.
Knoppen
Maak de knoppen alleen met warm water en wat afwasmiddel, een doek of
een zachte spons schoon.
Ovendeur verwijderen en monteren
Ovendeur verwijderen
– Ovendeur volledig openen.
– De beugels aan de deurscharnieren
naar voren klappen.
Zijrooster verwijderen en monteren
Zijrooster verwijderen.
– Schroeven uitdraaien.
– Houder bakplaat/rooster uit de oven
nemen.
Zijrooster inbouwen
– Zijrooster inzetten en vooraan vast-
schroeven.
ökotherm®-katalysator regenereren
– De werkwijzeschakelaar op hete lucht # zetten.
– Temperatuurregelaar op de stand „*” zetten en
– de lege oven 60 minuten opwarmen.
EEB 6200.0 53
Page 12
Als iets niet functioneert
Reparaties mogen uitsluitend door een erkend vakman worden uitgevo-
[
erd.
Een aantal storingen kunt u zelf verhelpen. Controleer eerst of u geen bedieningsfout hebt gemaakt. Reparaties tijdens de garantieperiode zijn niet ko-
steloos als het probleem aan een bedieningsfout te wijten is of als u één van
de volgende instructies niet hebt nageleefd.
Storing Oorzaak Oplossing
Uitschakelen van de oven is
niet mogelijk.
Oven warmt niet op. Huishoudzekering de-
Ovenverlichting is uitgevallen.
Deurglas is gebroken. Apparaat uitschakelen, ser-
Deurpakking is beschadigd. Deurpakking vervangen.
Versterkte geurvorming
ondanks ökotherm
sator.
Sterke azijngeur tijdens de
bereiding.
Fruitsap- of eiwitvlekken op
geëmailleerde onderdelen.
®
-kataly-
Elektronisch onderdeel is defect.
fect.
Stekker niet ingesto-
ken?
Werkwijzeschakelaar
en/of temperatuurschakelaar zijn niet ingesteld.
Elektronische schakelklok knippert - de
juiste tijd is nog niet
ingesteld.
Lampje defect. Ovenverlichting vervangen.
ökotherm®-katalysa-
tor moet geregenereerd worden.
Gebak met zuurdesem
of gist, bereiding met
alcohol en gebruik van
een werkwijze met
luchtcirculatie.
Vocht van gebak of
vlees.
Zekering uitschakelen, service contacteren.
Zekering controleren en ev.
vervangen.
Stekker insteken.
Werkwijzeschakelaar en temperatuurschakelaar instellen.
Tijd instellen. Zie pag. 45.
vice contacteren.
Zie pag. 53.
Gebruik een werkwijze zonder luchtcirculatie, bijv. boven-/onderverwarming.
Onschadelijke verkleuring
van het email, niet te verhelpen.
Ovenverlichting vervangen
Gloeilamp vervangen:
– Houder bakplaat/rooster af-
schroeven.
– Voorzichtig de glazen afdekking
met een schroevendraaier eruit
drukken.
– Defecte gloeilamp uitdraaien en
een nieuwe indraaien.
– Glazen afdekking weer op zijn
plaats drukken.
Deurpakking vervangen
Gebruik de oven niet met een defecte of ontbrekende deurpakking!
[
Als de dichting stuk is of niet meer kan worden schoongemaakt, moet ze worden vervangen. Een nieuwe pakking is via de KÜPPERSBUSCH klantenservice
verkrijgbaar.
De pakking uithaken
– Trek voor het uithaken elke hoek
voorzichtig naar buiten.
De nieuwe pakking inzetten
– Haak de hoeken één na één in het ovenfront in.
Let erop dat u de haken niet verbuigt!
Waarschuwing, gevaar voor elektrocutie! Voor u de afdekking van de
[
ovenlamp opent, moet het apparaat van de stroomvoeding worden gescheiden. Zekering uitschakelen of de stekker uittrekken!
Laat het apparaat en de lamp in elk geval afkoelen voor u de lamp ver-
[
vangt. Lampen worden bij het gebruik heet!
Type: 25 W, 230-240 V, fitting: E14
Belangrijk: temperatuurbestendig tot 300 °C!
Deze lampen zijn verkrijgbaar bij de KÜPPERSBUSCH klantenservice of in de
gespecialiseerde elektriciteitszaak.
Typeplaatje
Als u de klantenservice nodig hebt of als u reservedelen bestelt, vermeld dan
de gegevens op het typeplaatje.
Het typeplaatje van de oven bevindt zich rechts
aan de zijkant en is zichtbaar als de ovendeur
wordt geopend.
– Noteer deze gegevens voor eventuele vragen
aan onze klantenservice.
Fabricagenummer oven
Modelnaam oven
54 EEB 6200.0
Page 13
Montage-instructies voor gespecialiseerd personeel
■ Alleen KÜPPERSBUSCH-inbouwkookplaten zijn voor het gebruik boven een
Küppersbusch-inbouwoven ontworpen en goedgekeurd. Andere kookplaten
mogen niet worden gebruikt.
■ De wettelijke voorschriften en aansluitvoorwaarden van de plaatselijke elek-
triciteitsmaatschappij moeten strikt worden nageleefd.
■ Bij aansluiting, reparatie en vervangen van de ovenlamp het apparaat stro-
omloos maken. De geaarde stekker uit de contactdoos trekken of de zekering uitschakelen.
■ Bij het ingebouwde apparaat mag geen contact mogelijk zijn met onderdelen
die bij het gebruik onder spanning staan.
■ Het apparaat wordt met stekker geleverd en mag alleen op een reglementair
geïnstalleerde, geaarde contactdoos worden aangesloten. De installatie van
een contactdoos of het vervangen van de aansluitkabel mag alleen door een
elektrotechnicus worden uitgevoerd, waarbij de geldende voorschriften
moeten worden nageleefd.
■ Als de stekker na het inbouwen niet meer bereikbaar is, moet, om aan de
geldende veiligheidsvoorschriften te voldoen, op de plaats van installatie een
scheidingsinstallatie voor alle polen met een contactafstand van ten minste
3 mm aanwezig zijn.
■ De geaarde contactdoos moet buiten de inbouwruimte liggen.
■ De inbouwkast voor de oven moet tot 100 °C temperatuurbestendig zijn. Dat
geldt in het bijzonder voor fineer, kantstukken, kunststofoppervlakken, lijm en
lak. De aangrenzende meubelfronten moeten tegen een temperatuur van ten
minste 70 °C bestand zijn.
■ Het apparaat moet in elk geval horizontaal op een effen, stevige plank wor-
den ingebouwd. De plank mag niet doorbuigen.
■ Is het meubel niet aan de muur bevestigd, met een gebruikelijk hoekijzer
vastschroeven.
Inbouw in de keukenmeubels
Apparaat inbouwen:
– Stekker in de contactdoos ste-
ken.
– Het apparaat volledig in de ka-
stopening schuiven. Daarbij
de aansluitkabel van het apparaat niet inklemmen!
Apparaat bevestigen:
– De ovendeur openen en het apparaat
met de meegeleverde schroeven schuin inzetten - van binnen naar buiten aan het kastelement vastschroeven.
Elektriciteit
Aansluiting gebeurt via de stekker in een contactdoos.
Totaal vermogen bij 230 V: 3,5 kW,
bij 235 V: 3,6 kW,
Aansluitwaarden 230 - 240 V, 50 Hz
Zekering 16 A
Inbouwmaten
EEB 6200.0 55
Loading...