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BEDIENUNGSANWEISUNG
mit Montageanweisungen
Instructions for use and installation instructions
Instructions d’ utilisation et avis de montage
Gebruiksaanwijzing en montagehandleiding
Istruzioni di l’uso e di montaggio
Instrucciones de Uso e Instrucciones de Montaje
Instruções de uso com indicações para montagem
EEB 610.1
07 22 36 FB
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Avvertenza generale
Sommario
Si prega di leggere attentamente le informazioni contenute in questo opusco-
lo. Esse forniscono importanti indicazioni circa la sicurezza, l’installazione,
l’uso e la manutenzione dell’apparecchio.
L’apparecchio serve per la preparazione dei cibi nell’ambito domestico.
Conservare con cura le istruzioni per l’uso.
Condizioni di garanzia
Per questo apparecchio KÜPPERSBUSCH valgono le condizioni di garanzia
valide per la rappresentaza nella rispettiva nazione.
II venditore dell’apparecchio è a vostra dispozione per ulteriori schiarimenti
La garanzia viene riconosciuta soltanto se accompagnata della pezza
giustificativa dell’acquisto.
Panoramica dell’apparecchio . . . . . . . . . . 36
Istruzioni per la sicurezza . . . . . . . . . . . . 37
per il collegamento ed il funzionamento
per il forno
Prima del primo uso . . . . . . . . . . . . . . . 37
L’orologio elettronico con funzione
di spegnimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Regola l’ora
Regolazione dell’orologio contaminuti
Il forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Scelta del modo di riscaldamento e della temperatura
Simboli degli interruttori e modi di cottura
Guide per l’inserimento
Cuocere dolci
Arrostire
Cuocere la pizza
Cuocere la pizza surgelata
Montaggio del Grill
Cuocere ai ferri
Cottura di conserve
Scongelare
Scongelare a cuocere
backmobil® (Accessore speciale n. 600) . . . . . . . . . 41
Pulizia e cura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Il forno
backmobil
®
(Accessore speciale n. 600)
Indicazioni in caso di guasti . . . . . . . . . . 42
Targhetta dei dati
Istruzioni per il montaggio per personale
specializzato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Sezione elettrica
Inserimento nell’arredo della cucina
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Panoramica dell’apparecchio
1 Contaminuti elettronico
2 Indicazione di funzionamento
3 Indicazione di preriscaldamento
4 Interruttore del forno
5 Regulatore di temperatura del forno
6 Calore superiore
7 Grill
8 Aria calda ventilata
9 Listelli di immissione
10 Cornice
11 Porta forno
Accessori disponibili:
Griglia per il grill
con sollevatore Acc.-no. 125
Griglia Acc.-no. 440
Lamiera arrosti Acc.-no. 441
Teglia smaltata Acc.-no. 541
Teglia di alluminio Acc.-no. 542
Leccarda Acc.-no. 543
backmobil
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®
Acc.-no. 600
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Istruzioni per la sicurezza
L’orologio elettronico con funzione
per il collegamento ed il funzionamento
Gli apparecchi Küppersbusch sono costruiti in conformità alle disposizioni
di sicurezza.
Solo un tecnico specializzato è autorizzato a eseguire collegamenti, manutenzione o riparazioni dell’apparecchio secondo le vigenti disposizioni
di sicurezza. Operazioni eseguite in modo non appropriato possono essere pericolose.
Fare funzionare l’apparecchio solo quando è incassato!
Le pareti e la superficie della cucina, lo sportello del forno e l’apparec-
chio di cottura durante il funzionamento si surriscaldano. Tenere i bambini lontani.
Non posare il cavo di alimentazione dell’apparecchio sui fornelli accesi o
chiuderlo nello sportello del forno.
per il forno
Durante la riparazione o la sostituzione della lampada del forno, l’apparecchio deve essere scollegato dalla rete di alimentazione (staccare la
presa della corrente).
Non conservare alcun oggetto nel forno, poichè in caso di involontaria
accensione si può creare una situazione di pericolo.
Prestare attenzione nell’uso del forno acceso. Utilizzare presine o guanti
per forni o simili.
Lo sportello del forno deve essere ben chiuso. In caso di danneggiamento alle guarnizioni dello sportello, alle cerniere, alle superfici delle guarnizioni o di rottura del vetro dello sportello, spegnere immediatamente
l’apparecchio fino a che un tecnico specializzato non abbia effettuato le
riparazioni e i controlli.
Attenzione! Durante l’apertura e la chiusura dello sportello del forno non
maneggiare le cerniere che possono provocare ferire.
Chiudere sempre completamente lo sportello del forno durante l’uso.
Mantenere una distanza minima di 5 cm dalla zona di sopracalore e dal
grill.
di spegnimento
Regola l’ora
Dopo la prima messa in funzione dell’apparecchio o dopo una mancanza di
corrente appare l’indicazione “0.00" sul display.
Premere rapidamente e contemporaneamente entrambi i tasti e premere una
volta il tasto ”Più” o ”Meno”.
Subito dopo, regolare l’ora esatta
azionando uno dei tasti di impostazione.
Regolazione dell’orologio contaminuti
L’orologio elettronico è dotato di funzione di spegnimento. Una volta decorso
il tempo regolato si sente un segnale acustico. Contemporaneamente la funzione selezionata nella cucina viene spenta automaticamente.
Premete in giù il tasto destro fino a
che non appare la durata desiderata
sul display.
Il simbolo lampeggia e il tempo impostato comincia a decorrere.
Al termine della durata programmata
udirete un segnale acustico. La funzione della cucina viene spenta automaticamente.
Sul display riappare l’orario attuale.
Prima del primo uso
Tenere lontani oggetti estranei e d’imballaggio. Prima di utilizzare per la prima volta il forno effettuare una pulizia generale dell’apparecchio.
Pulire con un panno umido ed un po’ di detersivo la teglia, il raccoglitore
per i grassi, la griglia, etc.
Riscaldare il forno Chiudere lo sportello del forno.
Riscaldare il forno con calore superiore ed
inferiore a 250 °C per 60 minuti.
Arieggiare bene contemporaneamente la
cucina.
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Per interrompere il segnale, premete
brevemente su uno dei due tasti.
Se il segnale non viene interrotto manualmente, esso si spegne automaticamente dopo ca. 2 minuti. Il simbolo
della cottura lampeggia ed il forno rimane fino a che l’allarme viene spento.
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Il forno
Osservare le indicazioni di sicurezza della pagina 37!
Cuocere dolci
# Aria ventilata Possibile anche con due teglie.
Sopra e sottocalore Preriscaldare il forno.
$
Il forno è in grado di offrirvi 9 tipi di funzionamento.
Selezione della funzione e della temperatura
Selezionare la funzione:
Girare la manopola del forno (manopola
sinistra) a destra.
Regolare la temperatura:
Girare il selettore della temperatura
(2. manopola a sinestra) a destra.
Grillare: Girare la manopola del forno sul simbolo
L’indicatore del riscaldamento sul cruscotto lampeppia durante il riscaldamtoe e si spegne quando la temperatura desiderata è stata raggiunta.
*
.
Simboli degli interruttori e modi di cottura
0SPENTO
! Illuminazione
Grado Pizza Cottura di pizza.
Calore superiore
$
ed inferiore
- Calore inferiore Precottura di torte molto umide.
. Calore superiore Gratinare.
Grill Grigliatura di piccole quantità di cibo.
*
Grill di grande
+
superficie
# Aria calda ventilata Preriscaldare sempre,
# Aria fredda circolata Senza regolazione di temperatura, utile per
Scongelamento e
cottura lenta
Preriscaldare sempre,
Cottura di biscotti e di torte umide
Grigliatura di grandi quantità di cibo ad
Arrostitura, cottura in forno, cottura su più livelli.
lo sbrinamento e per il raffreddamento.
Per piatti surgelati e dolci.
Guide per l’inserimento
Non coprire il fondo del forno con fogli di alluminio!
Teglie:
Sollevare leggermente estraendo. Dopo il reinserimento l’angolo obliquo della teglia deve indicare la porta forno.
Griglia:
Fate attenzione che
Il bordo delle griglie sia sempre girato in avanti (verso di voi).
Aria ventilata
*
InserimentoTemperatura
in °C
Pasta da dolci
Panettone 3 160 1 175-180 50-60
Torta rettangolare 3 160 1 175-190 50-70
Pan di Spagna 3 150-160 1 160-180 60-70
Torte 3 160 1 175-190 40-60
Fondi per torte
Torte alla frutta 3 160 1 175-190 45-60
Biscotti 3 160 2 200-220 15-20
Basi per torte:
Farcitura secca 3 180 2 180-200 25-35
Farcitura umida 3 180 2 175-190 30-50
Pasta frolla
Fondi per torte 3 180 2 180-200 25-35
Torta di ricotta
Biscotti 3 160 2/3 200-220 10-20
Basi per torte:
Farcitura secca
Farcitura umida 3 180 2 175-180 30-50
Pasta lievitata
Panettone 3 160 1 175-190 50-60
Ciambella 3 160 2 180-200 40-50
Panettone
(preriscaldare)
Biscotti
Basi per torte:
Farcitura secca 3 180 2 180-220 20-30
Farcitura umida 3 180 2 170-190 30-50
Pasta per biscotti
Torte
Pasta stesa 3 180 2 200-220 10-20
Biscotti al bianco d’uovo
Meringa
Biscotti alla
cannella
Amaretti 3 140 2 150-160 20-45
Pasta sfoglia
Pasta sfoglia 3 180 2/3 200-220 15-30
Pasta sfoglia
lievitata
Pasta sfoglia al
quark
Pasta cremata 3 180 2 220-240 30-40
Pasta all’olio e
quark
Torta al miele 3 160 2 175-180 20-35
Pane di segale 3 180 2 200-220 50-60
*) Insertimenti con aria calda:
Una teglia sola va disposta sempre nel 3. livello dal basso. Se sono due, disposta la teglia di alluminio (acc. speziale n. 542) nel primo livello e la teglia
smaltata nel 4. livello.
3 180 2 200-220 20-30
3 150-160 1 170-180 70-80
3 180 2 180-200 25-35
3 160 2 175-180 40-60
3 160 2 180-220 12-20
3 160 2 175-180 30-40
3 90 2 80-120 80-90
3 140 2 150-175 15-20
3 180 2 200-225 30-40
3 180 2 200-225 30-40
3 180 2 200-220 20-40
Sopra e
sottocalore
InserimentoTemperatura
in °C
Durata
in min.
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Arrostire
Montaggio del Grill
Utilizzare la leccarda (accessorio speciale) o la teglia e la griglia. Per la cottura di arrosti inserire la griglia al secondo livello dal basso e laleccarda o la
teglia con la lamiera arrosti (accessorio speciale) al primo.
La durata della cottura dipende dal tipo di carne e dallo spessore.
Piatto Aria
ventilata
Temperatura
in °C
Arrosto di manzo 150-160 180-220 18
Roastbeef 180 220-240 10-12
Filetto
Vitello 150-60 180-220 12
Carne di maiale 150-60 180-220 12-15
Kassler 150-160 180-220 8
Selvaggina 150-160 180-220 15
Cinghiale
Filetto di
selvaggina
Carne di
montone
Anatra 160-180 180-200 12
Oca 150-180 180-200 12
Pollo 150-180 180-200 8
Tacchino 150-180 180-200 12
Pesce
180 220-240 8
150-160 180-220 15
180 220-240 8-10
150-160 180-220 15
150-180 200-220 8
Sopra e
sottocalore
Temperatura
in °C
Durata della
cottura
per ogni cm di
spessore della
carne in min.
Cuocere la pizza dose per 4 - 6 persone)
Ingredienti
Per la pasta:
150 g di ricotta romana frescha, 4 cucchiai di olio, 4 cucchiai di latte, 1
cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di cipolla in polvere, 250 g di farina, 1 pacchetto di lievito in polvere.
Per il ripieno:
500 g di formaggio grasso, 2 cipolle, 1 peperone, 250 g di salame o di prosciutto cotto (a dadi), 1 barattolo di funghi (a fettine), 5 - 6 pomodori (a fettine), 10 olive (a fettine), sale, pepe, oregano, 5 cucchiai di ketchup.
Preparazione
Dopo l’esecuzione della pasta frolla, stenderla sulla teglia e disponete in ordine seguente il formaggio, il ketchup, le cipolle, il peperone, i funghi, il salame, i pomodori e le olive. Alla fine mettete il sale, il pepe e l’oregano.
–
Riscaldare il forno con $ calore superiore e inferiore a temperatura
massima per 30 minuti.
–
Di seguito ponete la teglia nel secondo listello di immissione da sotto.
–
Fate cuocere la grada pizza a 225 ° C per circa 35 - 40 minuti.
Per cuocere ai ferri è necessario la presa grill.
Togliere il copripresa dalla parete posteriore del forno
e inserire il grill nella sua presa.
Cuocere ai ferri
Regolare il modo di cottura * del grill.
Cuocere ai ferri solo con lo sportello del forno chiuso.
Mettere il raccoglitore di grassi con la teglia (accessorio speciale) al primo
livello dal basso e la griglia come descritto dalla tabella.
Pietanza Inseri-
mento
Cotoletta
di maiale/
cotoletta
Filetto di maiale 6 10-12 8-10 14-16 10-12
Salsiccia
arrosto
Spiedino 6 7-8 5-6 18-20 8-10
Polpette 6 8-10 6-8 10-15 10-12
Filetto di manzo 7 6-7 5-6 10-11 9-10
Bistecche di
fegato
Cotoletta di
vitello
Bistecca di
vitello
Cotoletta di
montone
Cotoletta di
agnello
Mezzo pollo 3 10-12 5-7 14-16 9-11
Filetto di pesce 7 6-7 4-5 10-11 8-9
Trote 4 4-7 3-6 8-11 7-10
Pane da toast 5 2-3 2-3 6-7 6-7
Toast farciti 4 6-8 10-12
6 8-10 6-8 10-15 8-10
6 8-10 6-8 15-20 10-15
7 3-4 2-3 7-8 6-7
6 5-7 4-5 9-11 8-9
6 6-8 4-6 10-12 8-10
6 8-10 6-8 12-14 10-12
6 8-10 6-8 12-14 10-12
Grill Grill di grande
Pagina 1
in min.
Pagina 2
in min.
Pagina 1
in min.
superficie
Pagina 2
in min.
Cuocere la pizza surgelata
Riscaldare il forno con $ calore superiore e inferiore a 225 ° C per 20 mi-
nuti e cuocere secondo la pizza con a 225 ° C per 15 - 20 minuti.
Posizione d’immissione: secondo listello di immissione da sotto.
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Cottura di conserve
Scongelare a cuocere
Preparare solo impiegando alimenti freschi e secondo ricette sperimentate.
Cuocere massimo 6 vasi di conserva da 1-1,5 litri ciascuno.
Utilizzare vasi per conserve della stesa altezza e contenuto. I vasi non si devono toccare.
Cottura di conserve con # aria ventilata
Frutti Collocare al primo o al secondo livello la lec-
carda con circa 1 litro d’acqua.
Regolare l’aria ventilata a 180 °C.
Osservare il processo di cottura.
Dopo 30-50 min. il liquido comincia a luccicare nei primi vasi – nella maggior parte dei
casi nel vaso collocato davanti a destra.
Dopo circa 30 minuti spegnere il forno (15
per frutta particolarmente delicata come le
fragole) e lasciare i vasi nel forno chiuso.
Verdure e carne Quando il liquido luccica, abbassare la tem-
peratura a 150 °C e continuare la cottura
per circa 30-60 minuti.
Spegnere quindi il forno e lasciare i vasi nel
forno chiuso ancora per 30 min.
Scongelare
con # aria ventilata Mettere la pietanza congelata senza confezio-
ne in 2 scodella e disporla sulla griglia al
secondo livello dal basso.
Regolare la temperatura sui 150 °C .
Per scongelare e cuocere selezionare .
Con questo programma tutti i piatti ed i docli surgelati si lasciano facilmente
preparare nel forno.
Fare attenzione alla seguente procedura:
1. Preriscaldare il forno con $ calore superiore ed inferiore.
2. Inserire la leccarda, la tegia o la griglia nel secondo listello d’immissione
nel forno.
3. Selezionare il programma di scongelamento e di cottura.
I valori indicativi per le temperature sono ripotate nalla tabella sottstante.
Cibo Reriscal-
damento
Calore sup/inf.
Temperatura in °C in min.
Patatine 220 220 17-20
Patate arroste-verdura 250 250 18-20
Padella tipo Gyros
Bastoncini di pesce 220 220 10-12
Cannelloni 225 225 30-35
Torta di mele
Fette di strudel 180 180 15-20
Torta di prugne 200 200 55-60
225 225 8-12
200 200 60-65
Scongela-
mento
Cottura
Durata
di
cotturar
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backmobil
®
(Accessore speciale n. 600)
backmobil (Accessore speciale n. 600)
Attenzione! Il backmobil
quindi presine, guanti o simili.
Estrazione: spingere il tasto di chiusura.
Introduzione: Introdurre lentamente fino in fondo.
e il tasto di chiusura possono scottare. Utilizzare
Pulizia e cura
Non utilizzare detergenti abrasivi o molto forti!
Il forno
Di quando in quando si deve eseguire una pulizia a fondo del forno. A tale
scopo è consigliabile smontare alcuni componenti.
Estrarre il backmobil
Premere verso il basso la leva che si
trova in basso a sinistra presso la cornice del backmobil, tirare oltre il dispo-
sitivo d’arresto e asportare
obliquamente verso l’alto.
Scomposizione del backmobil
Estrarre le barre di blocco dei listelli di
immissione prima dai fori posteriori e
poi da quelli anteriori che si trovano
presso la cornice del backmobil. I listelli di immissione possono poi essere
asportati.
Ricomposizione del backmobil
Inserire nuovamente le barre di blocco
dei listelli di immissione nei fori presso
la cornice del backmobil invertendo la
sequenza rispetto alla scomposizione.
Spingere il backmobil nel forno e far
scattare in posizione la leva.
®
®
®
Estrarre la porta forno.
Aprire completamente la porta.
Ribaltare la staffa presso le cerniere
della porta.
Afferrare lateralmente la porta con en-
trambe le mani e chiudere lentamente.
A circa metâ della chiusura le cerniere
si sganciano dal loro dispositsiivcou di
bloccaggio. La porta del forno può ora
essere asportata.
Mollare la vite per ribaltare il inserita.
Smontaggio della griglia laterale.
Mollare le viti e togliere la griglia inserita.
Rimontaggio della porta forno
Tenere con entrambe le mani la porta
ai suoio lati e inserire le cerniere nelle
apposite aperture nel forno. Aprire lentamente completamente la porta.
Ribaltare di nuovo le staffe alle cerniere.
Bassare nuovamente le staffe.
Chiudere la porta.
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Indicazioni in caso di guasti
Istruzioni per il montaggio per
Le riparazioni devono venire effettuate solo da tecnici
specializzati!
Verificare se ci sia un guasto al pannello dei comandi. Alcuni guasti è possibile eliminarli da soli.
Guasto Causa Eliminazione
Lo spegnimento del
forno non è possibile.
Il forno non si riscalda. Guasto nell’alimentazione
L’illuminazione del
forno non funziona.
Il vetro dello sportello
è rotto.
Sono presenti sulla
superficie smaltata
macchie di succhi di
frutta o di bianco
d’uovo.
Uno dei pezzi elettrici è
guasto.
di corrente.
L’interruttore del forno
non è acceso.
La lampadina è guasta. Chiedere al Servizio ai
Spegnere l’apparecchio. Chiamare il Servizio ai
Torte morbide o sughi di
carne.
Staccare la corrente,
chiamare il Servizio ai
clienti.
Controllare la presa di
corrente o sostituirla.
Girare l’interruttore.
clienti di sostituirla.
clienti.
Insignificanti variazione
dello smalto, non rimovibili.
Targhetta dei dati
Si trova sulla parete laterale destra ed è visibile dopo l’apertura dello sportello del forno. Per una eventuale comunicazione con il nostro Sevizio clienti
notare i seguenti dati:
F-Numero
Denominazione del modello forno
personale specializzato
Devono essere osservate le norme di legge e le diposizioni di servizio
dell’azienda elettrica locale.
Mettere in sicurezza l’apparecchio con l’interruttore LS, fusibili e gli interruttori a rélé con una distanza tra i contatti di almeno 3 mm.
Nel caso di montaggio, riparazione o sostituzione della lampadina di illuminazione del forno, staccare sempre l’apparecchio dalla rete di alimentazione.
Quando l’apparecchio è montato non deve essere possibile toccare nessun cavo isolato che permette il funzionamento dell’apparecchio.
Il filo di messa a terra deve avere una lunghezza maggiore dei fili di conduzione della corrente in modo che in caso di strappo della presa del
cavo di alimentazione sia l’ultimo a staccarsi.
Sezione elettrica
Montaggio del forno Collegamento con una presa della corrente
con contatto di terra.
Inserimento nell’arredo della cucina
L’apparecchio appartiene alla categoria Y per quanto riguarda la protezione
dal surriscaldamento delle pareti dei mobili adiacenti. Il rivestimento in plastica e l’impiallacciatura devono essere attaccati con un collante resistente al
calore (100 °C).
Questo apparecchio può essere appoggiato con un lato e la parte posteriore
a qualsiasi armadio alto o parete della stanza. Dall’altro lato è permesso
disporre un mobile con una altezza massima pari a quella dell’apparecchio.
L’apparecchio deve essere installato assolutamente in piano.
Installazione della cucina
Inserire la cucina in un vano dei mobili.
Spingere la presa del forno fino a che
non si ferma nel posto giusto della conca del collegamento elettrico.
Inserire l’apparecchio nel vano tra i mobili fino in fondo. Non incastrare il cavo
di alimentazione.
Posizionare bene la cucina.
Aprire lo sportello dell’apparecchio.
Fissare l’apparecchio agli elementi dei
mobili con delle viti poste obliquamente
dall’interno verso l’esterno.
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