Kuppersbusch EEB 6800.0 Instruction Manual [it]
ISTRUZIONI DI USO
e di montaggio
Instrucciones de uso y de montaje
Instruções de uso e de montagem
Ðtv³wuÒxvÒvÒÊËwÒ´ÎËxÑÐÌгv&&vÒ
EEB 6800.0
072368 HB1
Qui trovate...
... importanti indicazioni relative alla vostra sicurezza, all’uso, alla cura ed alla
manutenzione dell’apparecchio, che vi permetteranno di rimanerne soddisfatti
a lungo. Vi invitiamo a leggere attentamente le informazioni contenute nel
presente manuale, prima di mettere in funzione il forno.
Se si dovesse mai verificare un guasto, consultare innanzitutto il capitolo «Cosa
fare in caso di mancato funzionamento?». Molto spesso è possibile riparare i
piccoli guasti in modo autonomo evitando così le spese che si devono
normalmente sostenere per la riparazione.
Conservare queste istruzioni con cura e consegnarle ai nuovi eventuali
proprietari per loro opportuna informazione e per la tutela della loro incolumità.
Indice
Visione d’insieme dell’apparecchio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Il pannello di comando – Tasti a sensore ed indicatori . . . . . 5
Indicazioni di sicurezza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Collegamento e funzionamento
Forno
Termosonda
Prima del primo uso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Smaltimento dell’imballaggio e del vecchio apparecchio
Regolazione dell’ora
Prima pulizia
Il forno in generale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Suggerimenti di carattere generale
Accessori del forno
Livelli di inserimento
backmobil® (acc. no. 600A)
Guide telescopiche singole (acc. no. 601)
Spegnere ed accendere l’illuminazione del forno
Uso del forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Suggerimenti di carattere generale
Significato dei simboli colorati
Accensione del forno
Selezione del programma di arrostitura
Selezione del programma di cottura
Selezione del programma di riscaldamento
Modifica della temperatura di cottura
Modifica / regolazione della durata di cottura
Regolazione della fine di cottura
Accensione e spegnimento automatici
Riconoscimento automatico del peso
Spegnimento del forno
Proseguimento del programma interrotto
Visualizzazione della temperatura effettiva del forno
Funzioni supplementari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Preriscaldamento rapido J
Funzione di avviso M / N
Arrostitura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Selezione di un programma
Girare l'arrosto
Arrosto alla griglia
Arrosto in pentola
Arrostitura con i programmi di riscaldamento
Avvertenze per i programmi di arrostitura
I programmi di arrostitura
Valori indicativi per la cottura con i programmi di riscaldamento
La termosonda e la sua temperatura. . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Come inserire la termosonda in modo corretto
Utilizzo della termosonda
Impostazione della funzione della temperatura interna
Impostazione dell'inizio di cottura ritardato
Valori indicativi delle temperature interne
d Modifica del peso
Nelle presenti istruzioni per l’uso sono stati utilizzati i seguenti
simboli:
il triangolo di pericolo vi informa sui pericoli per la salute o sui danni che
[
potrebbero essere arrecati all'apparecchio;
l'indice evidenzia consigli e suggerimenti.
F
Condizioni di garanzia
Per questo apparecchio KÜPPERSBUSCH valgono le condizioni di garanzia valide per la rappresentaza nella rispettiva nazione. II venditore dell'apparecchio
è a vostra dispozione per ulteriori schiarimenti. La garanzia viene riconosciuta
soltanto se accompagnata della pezza giustificativa dell'acquisto.
Cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Selezione programma
I programmi di cottura
Cucinare con i programmi di riscaldamento
Cuocere la pizza
Indicazioni relative alla tabella: «Valori indicativi per la cottura di dolci»
Valori indicativi per la cottura di dolci
Cottura ai ferri
Valori indicativi per la cottura ai ferri
Scongelare e lievitare
Cottura di alimenti per conserve
I programmi di riscaldamento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
L’orologio contaminuti t. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
La sicurezza per bambini h. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Attivazione / disattivazione della sicurezza per bambini
Impostazione delle funzioni speciali . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Le funzioni speciali
1) Selezione della lingua
2) Selezione dell'attivazione «Funzioni speciali»
3a Funzione di avviso 1 e 2
3b. Attivazione / disattivazione della funzione ecologica
3c. Durata massima di cottura
4. Terminare il modo di selezione
Pulizia e manutenzione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Per tutte le superfici
Eliminazione delle incrostazioni
Uso di un raschietto per vetro
Uitilizzo di spray per la pulizia forni
Superfici smaltate
Acciaio legato
Vetro
Alluminio
Guarnizione porta
Manopole
Montaggio e smontaggio della porta forno
Montaggio e smontaggio delle griglie laterali
Sollevamento/abbassamento dell'elemento riscaldante
Rigenerazione del catalizzatore ökotherm® . . . . . . . . . . . . 20
Cosa fare in caso di mancato funzionamento? . . . . . . . . . . 21
Targhetta con i dati. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Manutenzione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Sostituzione di una lampada alogena
Sostituzione della guarnizione della porta
Istruzioni per il montaggio a cura di personale specializzato 22
Collegamento elettrico
Dimensioni di montaggio
Inserimento nell’arredo della cucina
L
2 EEB 6800.0
Visione d’insieme dell’apparecchio
1 Pannello di comando
La descrizione completa del pannello di comando si trova a pag. 4.
2 Grill ribaltabile (Calore superiore e grill)
3 Presa per termosonda
4 Ventilatore ad aria calda
5 Livelli di inserimento
6Porta del forno
Accessori di serie
Griglia per arrosti
Teglia (smaltata)
Leccarda
Termosonda
Griglia con sollevatore
EEB 6800.0 3
Accessori opzionali disponibili
Mattone per pizza (acc. no. 145)
Griglia per arrosti (acc. no. 124)
Lamiera arrosti (acc. no. 441)
Teglia (smaltata) (acc. no. 541)
Teglia (d’alluminio) (acc. no. 542)
Leccarda (acc. no. 543)
®
backmobil
Guide telescopiche singole (acc. no. 601)
Accessori opzionali disponibili
per le guide telescopiche singole (acc. no. 601):
Griglia per arrosti abbassata, p.e. per pollame di grosse dimensioni
(acc. no. 750)
Leccarda di vetro, idonea abbinata all’accessorio no. 750 (acc. no. 751)
(acc. no. 600A)
Il pannello di comando – Tasti a sensore ed indicatori
Tutte le funzioni del forno vengono comandate tramite il pannello di comando.
I campi di simbolo sono contemporaneamente anche tasti a sensore che reagiscono al minimo tocco.
F
La manopola è del tipo a scomparsa e può pertanto essere fatta scomparire od essere estratta con una lieve pressione. È inoltre possibile girarla nelle due
F
direzioni.
110
1 Tasti per i programmi di
2 Tasti per i programmi di
3 Tasti per i programmi di cottura Programmi di base per la cottura di torte, pane e pizza, cfr. a pag. 12.
4 Tasti per le funzioni speciali Cfr. a pag. 8
5 t Tasto - contaminuti Per l’impostazione del contaminuti, cfr. a pag. 16.
6 u Tasto – durata di cottura Per l'impostazione della durata di cottura, cfr. a pag. 7.
7 n Tasto – termine della cottura Per l'impostazione del termine della cottura, cfr. a pag. 7.
8 d Tasto del riconoscimento
9 r Tasto - funzione della
10 m Tasto - inizio della cottura Per l'impostazione dell'inizio di cottura per la funzione temperatura interna.
11 Manopola girevole Per modificare determinati valori.
12 g Tasto di richiamo della
Programmi e funzioni
(Simboli / tasti a sensore)
riscaldamento
arrostitura
automatico del peso
temperatura interna
temperatura effettiva
Sono sia simboli di indicazione sia tasti a sensore per la selezione dei singoli programmi / funzioni.
Indicatore e sensore per i singoli programmi di riscaldamento, cfr. a pag. 16
Programmi di base per la cottura di carne e pesce, cfr. a pag. 10.
Per l'impostazione del peso per il riconoscimento automatico d, cfr. a pag. 8.
Per l'impostazione della temperatura interna, cfr.«La termosonda e la sua temperatura» a pag. 11
Visualizza la temperatura attuale del forno sul display di testo.
13 Indicatore della temperatura Indica la temperatura del forno impostata.
14 j Tasto OK Per confermare le impostazioni.
15 Display di testo Per visualizzare il prossimo passo, le attuali impostazioni ed indicazioni varie.
16 h Tasto di sicurezza per bambini Per attivare / disattivare la sicurezza per bambini h , cfr. a pag. 16;
per impostare le funzioni speciali, cfr. a pag. 17.
17 i Tasto di accensione Per accendere il forno (mettere in servizio)
18 e Tasto di spegnimento Per spegnere il forno.
19 Tasto Orario (non visibile) Per l'impostazione dell'ora.
20 Indicatore dell'ora Per l'indicazione dell'ora e del tempo.
4 EEB 6800.0
Indicazioni di sicurezza
Prima del primo uso
Collegamento e funzionamento
■ Solamente i piani di cottura KÜPPERSBUSCH sono stati costruiti e collaudati
per poter essere utilizzati sopra un forno KÜPPERSBUSCH. Non è possibile
utilizzare altri piani di cottura.
■ Solo un tecnico specializzato è autorizzato a collegare l’apparecchio alla rete
elettrica, ad eseguire operazioni di manutenzione ordinaria o a riparare
l'apparecchio, naturalmente nel pieno rispetto delle vigenti disposizioni di
sicurezza. Possono essere pericolosi quei lavori eseguiti in modo non
appropriato.
■ Utilizzare l'apparecchio unicamente dopo che è stato montato!
■ Durante il funzionamento la superficie del forno si scalda. Tenere i bambini
fuori dalla portata dell’apparecchio.
■ Verificare che il cavo dell’alimentazione non rimanga incastrato nella porta
del forno.
■ Non utilizzare apparecchi di pulizia a vapore e a pressione per la pulizia del
forno! Lo potreste danneggiare in modo tale da mettere in serio pericolo
la vostra incolumità!
■ L’apparecchio deve essere utilizzato esclusivamente per preparare cibi in
ambito domestico.
Forno
Smaltimento dell’imballaggio e del vecchio
apparecchio
Smaltire l'imballaggio di trasporto rispettando il più possibile l'ambiente.
In Germania è il negoziante presso il quale avete acquistato l'apparecchio a
riprendere l'imballaggio. Il riciclaggio dell’imballaggio consente di risparmiare
le materie prime e di diminuire la quantità di rifiuti. Gli apparecchi usati
contengono ancora materiali utilizzabili, consegnateli pertanto ad un punto di
raccolta. Prima di essere smaltiti, gli apparecchi usati devono essere resi
inutilizzabili. In questo modo si evitano incidenti dovuti ad un uso improprio.
Regolazione dell’ora
Prima della messa in funzione e dopo cadute dell’alimentazione è necessario
impostare di nuovo l’ora. Sul display viene indicato «0.00».
– Toccare la superficie a destra
dell'indicatore dell'ora fino a quando
questo non inizia a lampeggiare e nel
display di testo non viene visualizzato
<Impostare l’orologio>.
– Impostare l'ora esatta con la manopola girevole.
– Confermare premendo
j.
■ L’apparecchio non deve essere collegato alla rete d’alimentazione durante i
lavori di riparazione (disattivare l’interruttore generale o staccare la presa di
corrente).
■ Non conservare alcun oggetto nel forno, in quanto, in caso di accensione
involontaria, si può creare una situazione di pericolo.
■ Fare attenzione quando si utilizza il forno acceso. Utilizzare presine, guanti
per forni o materiali simili.
■ Fare attenzione quando si apre il forno caldo. Non chinarsi subito sulla porta
del forno che è stata aperta, perché ne può fuoriuscire dell’aria calda o
anche del vapore acqueo.
■ La porta del forno si deve chiudere bene. In caso di danneggiamento alle
cerniere o di rottura del vetro, spegnere immediatamente l'apparecchio e
non utilizzarlo fino a quando un tecnico specializzato non abbia effettuato le
riparazioni ed i controlli necessari.
■ Una guarnizione danneggiata deve essere immediatamente sostituita. Non
far funzionare il forno con una guarnizione della porta danneggiata.
■ Chiudere la porta del forno sempre e completamente durante l'uso.
■ Mantenere una distanza di almeno 5 cm dal grill e dal riscaldatore
superiore.
Termosonda
Prima pulizia
– Eliminare le parti estranee e l'imballaggio.
– Prima di preparare dei cibi per la prima volta è necessario pulire a fondo
l’apparecchio.
Pulire l’interno del forno, la placca del forno, la leccarda, la griglia e le altre
parti con un panno umido ed un po’ di detergente.
– Riscaldare il forno.
Chiudere la porta del forno.
Riscaldare il forno con Calore superiore/inferiore
250°C per 60 minuti.
Allo stesso tempo ventilare bene la cucina.
C ad una temperatura di
■ Utilizzare esclusivamente una termosonda originale.
■ Non stringere il cavo della termosonda nella porta del forno.
■ Estrarre la sonda dal forno se non viene utilizzata.
■ Mantenere una distanza di almeno 5 cm dal grill e dal riscaldatore
superiore.
EEB 6800.0 5
Il forno in generale
Suggerimenti di carattere generale
Rispettare le istruzioni di sicurezza riportate alla pagina 5!
[
Attenzione, pericolo di surriscaldamento! Durante l’uso non coprire il
[
fondo del forno con pellicola d’alluminio o non appoggiarvi sopra delle
pentole, delle padelle o dei recipienti simili, in quanto si verificherebbe
un ristagno di calore che danneggerebbe lo smalto.
Il forno si riscalda durante l'uso. Per raffreddare il telaio del forno, si
F
accende un ventilatore nel momento stesso in cui il telaio stesso si
riscalda. Esso continua a funzionare finché il forno non si è raffreddato
ed anche dopo il suo spegnimento. Tutti i rumori del ventilatore sono dei
normali rumori di funzionamento. Non si tratta di guasti.
Durante la preparazione di una ricetta contenente liquore o lievito, si
F
forma un odore di aceto all’interno del forno con i tipi di funzionamento
ad Aria calda ventilata e ad Aria calda ventilata intensa. Se quest’odore
infastidisce, utilizzare un programma che non abbia bisogno del
ventilatore, p.e. Calore superiore ed inferiore.
Accessori del forno
Teglie
■ Sollevarle leggermente durante l'estrazione. Dopo il reinserimento l'angolo
obliquo della teglia deve essere orientato verso la porta del forno.
■ Inserire la leccarda e la teglia nel forno, facendo attenzione che i due fori
lunghi siano rivolti verso l'interno.
Griglia
■ Verificare che la barra trasversale
della griglia sia orientata sempre
verso l'interno del forno (lontana
dalla porta).
Griglia con sollevatore per
l’inserimento nella leccarda
La griglia viene inserita nella leccarda.
Si possono rimuovere la griglia e la
leccarda insieme con l’aiuto del
sollevatore. Si evitano così i
gocciolamenti e si rende comodissima la
messa in tavola.
backmobil® (acc. no. 600A)
Il backmobil® sostituisce le griglie
di inserimento e può essere fatto
scivolare completamente fuori dal
forno come se fosse un carrello.
Può essere inoltre estratto e
smontato per pulirlo.
Se il vostro forno è dotato di un
backmobil
le istruzioni qui riportare.
®
, si prega di rispettare
Guide telescopiche singole (acc. no. 601)
Le guide telescopiche sono degli
accessori che sostituiscono le
griglie laterali e facilitano
sostanzialmente il lavoro nel forno
caldo. Le teglie e le griglie
vengono disposte sulle guide e
possono essere inserite ed
estratte singolarmente ed
indipendentemente l’una dall’altra.
Se il vostro forno è dotato di guide
telescopiche singole, si prega di
osservare le seguenti istruzioni.
Spegnere ed accendere l’illuminazione del forno
Se la manopola girevole è premuta, le luci sono spente.
– Fare pressione sulla manopola per
farla uscire e per accendere l'illuminazione nel forno.
Basta fare nuovamente pressione sulla manopola per spegnere l'illuminazione
del forno.
Il funzionamento dell'illuminazione è indipendente da quello del forno.
L’illuminazione può rimanere spenta anche durante l’utilizzo del forno. Si può
così risparmiare energia e prolungare la durata delle lampade alogene.
Leccarda come paraspruzzi per l’arrostitura e la cottura ai ferri
(accessorio)
La griglia inserita nella leccarda impedisce che ne spruzzi fuori del grasso.
Livelli di inserimento
Se il vostro forno è dotato di un backmobil®, si prega di rispettare i
livelli d’inserimento riportati in queste istruzioni.
Se usate le guide telescopiche singole, si prega di rispettare le indicazioni relative ai livelli d’inserimento riportate nelle presenti istruzioni.
Le griglie laterali hanno 8 livelli di
inserimento (0 – 7) che vengono
contati partendo dal basso. Il
livello inferiore 0 serve, ad
esempio, per la leccarda.
Griglie laterali
Il livello di inserimento 0 è il
livello minore.
6 EEB 6800.0
Uso del forno
Suggerimenti di carattere generale
Grazie ad un contatto di sicurezza si evita che il forno rimanga acceso
F
inavvertitamente per un lungo periodo: infatti esso si spegne al termine
della durata massima di cottura impostata con un funzionamento conti-
nuo. Se si desidera utilizzare il forno più a lungo, lo si deve reimpostare
per il tempo rimanente. Le istruzioni per impostare la durata di cottura
massima sono contenute nel capitolo «Impostazione delle funzioni speciali» a pag. 17.
Dopo pochi minuti di funzionamento la manopola girevole è assicurata
F
contro una regolazione involontaria: la si deve prima girare leggermente,
per riattivarla e poter così modificare le impostazioni.
Con alcuni programmi il ventilatore si accende e si spegne durante il
F
funzionamento; non è da considerarlo un guasto.
Significato dei simboli colorati
Colore Significato
simbolo verde può essere selezionato
simbolo rosso è attivo
simbolo rosso/verde deve essere ora impostato
simbolo arancione è attivo, ma è stato cambiato
Non tutti i programmi e le funzioni sono combinati tra loro. Le funzioni
F
che non sono combinabili non sono neppure selezionabili e, pertanto, non
si accendono i simboli.
-<...>+ nel display di testo significa che si può modificare un valore con
F
la manopola girevole.
Solo programmi di cottura Pane
– Impostare il sottoprogramma desiderato con la manopola e confermare la
selezione toccando
Solo programma di cottura Pane
– Impostare il peso del cibo da cucinare con la manopola.
Questa impostazione determina anche la durata e la temperatura di cottura.
– Modificare, se necessario, la durata e la temperatura di cottura
preimpostate.
– Avviare ora il programma toccando
Tutti gli altri programmi di cottura
– Modificare, se necessario, la durata e la temperatura di cottura preimpostate.
– Avviare ora il programma toccando
j.
Z e torte di frutta X
Z
j.
j.
Selezione del programma di riscaldamento
Il forno è acceso e nel display viene visualizzato <Scegliere programma ok>.
– Programmi di riscaldamento:
toccare il campo sensore con il simbolo del programma desiderato.
– Modificare, se necessario, la temperatura di cottura preimpostata.
– La durata e la fine di cottura non sono definiti, possono tuttavia essere
impostati. (Vedi «Modifica / regolazione della durata di cottura» e
«Regolazione della fine di cottura»).
– Avviare ora il programma toccando
j.
Modifica della temperatura di cottura
Accensione del forno
– Toccare il tasto a sensorei.
I simboli di programma accesi sono verdi; il forno è pronto per essere
utilizzato e nel display di testo viene visualizzato <Scegliere programma ok>.
– Selezionare un programma.
Se non si seleziona nessun programma entro 10 secondi, il forno si
F
spegne.
Selezione del programma di arrostitura
Il forno è acceso, nel display viene visualizzato <Scegliere programma ok>.
– Toccare il campo sensore con il simbolo del programma desiderato. Il
simbolo diventa rosso e il campo «Riconoscimento automatico del peso»
lampeggia dal verde al rosso.
– Impostare con la manopola il peso del cibo da cucinare.
Questa impostazione determina anche la durata e la temperatura della
cottura.
– Modificare, se necessario, la durata e la temperatura di cottura
preimpostate.
– Avviare ora il programma toccando
j.
Selezione del programma di cottura
Il forno è acceso e nel display viene visualizzato <Scegliere programma ok>.
– Toccare il campo sensore con il simbolo del programma desiderato. Questo
simbolo diventa rosso.
Per tutti i programmi è preimpostata una temperatura di cottura, che viene
visualizzata nell'indicatore di temperatura. Per i programmi di cottura e di
arrostitura, la temperatura può essere modificata solo in un'area predefinita.
Per quel che invece riguarda i programmi di riscaldamento, si può impostare
liberamente una temperatura da 0 (nessuna impostazione) a 290 °C.
– Si modifica la temparatura di cottura girando la manopola.
Modifica / regolazione della durata di cottura
La durata dei programmi di cottura e di arrostitura è già preimpostata; può
essere tuttavia modificata. Non è invece preimpostata la durata di cottura dei
programmi di riscaldamento.
– Toccare il sensore
<Tempo cottura ok> .
– Modificare il tempo visualizzato girando la manopola sulla durata di cottura
desiderata.
– Confermare con
u: nel display di testo viene visualizzato p.e.
j.
Regolazione della fine di cottura
La fine di cottura è il momento in cui il forno si spegne.
È possibile combinare la durata u e la fine di cottura n. Vedi
F
«Accensione e spegnimento automatici».
– Toccare il sensore
cott. ok> oppure p.e. <Fine cottura 13.24> se la durata di cottura è già
stata impostata.
– Modificare il tempo visualizzato girando la manopola sulla durata di cottura
desiderata.
– Confermare la modifica con
n: nel display di testo viene visualizzato <Impostare fine
j.
EEB 6800.0 7
Loading...