Kompernass KH3462-02-08-V1 User Manual

MINCER

Operating instructions

LIHAMYLLY

Käyttöohje

KØDHAKKER

Betjeningsvejledning

KJØTTKVERN

Bruksanvisning

ΚΡΕΑΤΟΜΗΧΑΝΗ

Οδηγίες χρήσης

MINCER

FLEISCHWOLF

Bedienungsanleitung

KÖTTKVARN

Bruksanvisning

KOMPERNASS GMBH · BURGSTRASSE 21 · D-44867 BOCHUM

www.kompernass.com

ID-Nr.: KH3462-02/08-V1

KH 3462

CV_KH3462_E3341_LB3_V1.qxd 04.03.2008 12:15 Uhr Seite 1

KH 3462

tyuioa



CV_KH3462_E3341_LB3_V1.qxd 04.03.2008 12:15 Uhr Seite 4

- 1 -

CONTENT PAGE

1. Intended use 2

2. Technical data 2

3. Items supplied 2

4. Safety Instructions 2

5. Assembly / Disassembly 3

a) Assembling the meat grinder......................................................................................................3

b) Assembling the sausage attachment..........................................................................................4

c) Assembling the kubbe attachment..............................................................................................4

d) Assembling the biscuit pastry attachments................................................................................4

6. Operation 5

a) Operating the appliance ............................................................................................................5

b) Processing meat ...........................................................................................................................5

c) Processing sausage meat ............................................................................................................6

d) Using the kubbe attachment.......................................................................................................6

e) Making biscuit pastry ..................................................................................................................6

7. Troubleshooting 7

8. Cleaning 7

a) Cleaning the motor block ...........................................................................................................7

b) Cleaning the accessories ............................................................................................................7

9. Storage 8

10. Disposal 8

11. Warranty and service 8

12. Importer 9

13. Recipes 9

Read the operating instructions carefully before using the appliance for the first time and preserve this booklet for later reference. Pass the manual on to whomsoever might acquire the scale at a later date.

IB_KH3462_E3341_LB3 04.03.2008 15:47 Uhr Seite 1

- 2 -

MINCER KH 3462

1. Intended use

This appliance is intended for use in domestic households and for the processing of foodstuffs in small quantities .

• Mincing fresh meat,

• Making sausages with natural or artificial sausage skin,

• Making shortbread biscuits

This appliance is not intended for the processing of frozen foods or other hard foodstuffs, e.g. bones or nuts, or for use in commercial or industrial environments.

2. Technical data

Voltage : 220-240 V / ~50 Hz Power consumption : 250 W Protection class: II C.O. time: 15 minutes

C.O.-Time

The C.O. Time (Continuous Operation) details how long an appliance may be used without the motor overheating and being damaged. When the given C.O. Time has lapsed, the appliance must be switched off until the motor has cooled itself down.

3. Items supplied

Biscuit attachment with pattern strips

Stodger

Feed tray

Motor block

Meat grinder casing made of metal

Transport screw

Spring

Cross blade

Coarse and fine cutting discs

Clamping ring

Sausage attachment

Sausage disc

Kubbe attachment

4. Safety Instructions

To avoid potentially fatal electric shocks:

• Ensure that the power cable does not become damaged. Protect the cable from heat and ensure that it cannot be trapped or clamped.

• Arrange for damaged power cables and/or plugs to be replaced as soon as possible by a qualified specialist or by Customer Services.

• Use the appliance only in dry rooms, not outdoors.

• Never immerse the motor in water or other liquids! If you do, you risk receiving a potentially fatal electric shock.

Warning!

Never use the appliance for purposes other than those listed here. There will be a major risk of serious accidents should you try to neutralise the safety devices on the appliance!

IB_KH3462_E3341_LB3 04.03.2008 15:47 Uhr Seite 2

- 3 -

To avoid the risk of accidents and injuries:

• Never put your hand into the openings of the appliance. Do not insert any objects of any kind into the openings – except for the appropriate stodger and the foodstuff to be processed. If you do, there will be a serious risk of accidents!

• Unplug the appliance from the power source before attaching or removing accessories.

• Do not leave the appliance unsupervised when it is ready for use. To avoid it being switched on accidentally, always unplug the appliance after use or during breaks.

• Use only original accessories for this appliance. Other accessories may not meet the safety requirements.

• This appliance is not intended for use by individuals (including children) with restricted physical, physio-logical or intellectual abilities or deficiences in experience and/or knowledge unless they are supervised by a person responsible for their safety or receive from this person instruction in how the appliance is to be used.

• Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance.

• Never operate the appliance in a no-load condition. This could irreparably damage the appliance.

5. Assembly / Disassembly

IMPORTANT: All accessories are coated with a thin film of oil to protect them from corrosion. Therefore carefully clean all of the parts before using the appliance for the first time, as comprehensively described on chapter "8 Cleaning". After subsequent usage, always apply a light coating of cooking oil to the metallic components.

a) Assembling the meat grinder

Unfold the fold-out side. There you will find the step-by-step illustrations for assembling the appliance.

• Place the transport screw

into the mincer

casing

• Place the spring

onto the transport screw y.

• Then place on the cross blade

so that the

sharp side points away from the spring

Caution:

The cross blade iis very sharp! Risk of injury!

Important!:

The appliance will be damaged if the cross blade

is inserted the other way around!

• Select the appropriate cutting disc – the discs are stored in the small compartment on the appliance (Fig. ).

To open it, press on the symbol on the cover. The cover can now be opened. Take out the cutting disc that is required

• Position the cutting disc

so that the indenta-

tions in the cutting disc

lie on the fixing points

in the meat grinder casing

• When everything has been correctly assembled, screw the ring clamp

on until it is handtight.

IB_KH3462_E3341_LB3 04.03.2008 15:47 Uhr Seite 3

- 4 -

• The assembled meat grinder tis connected to the motor block

by a bayonet connector:

- Insert the meat grinder casing

into the motor

block

, such that the arrow on the feeding shaft lies against the symbol on the motor block

. The locking button presses itself in (Fig. ).

- Lightly press the meat grinder casing

in and at the same time turn the feeding shaft on the meat grinder casing

into the middle position (Fig. ), so that the arrow on the feeding shaft lies against the symbol . When the meat grinder casing

engages, the locking button

springs out.

- Finally place the feed tray

on top of the

feeding funnel.

- To dismantle it, press the locking button and turn the feeding funnel to the right (Fig. ) .

You can now pull the meat grinder casing

out.

b) Assembling the sausage attachment

Unfold the fold-out side. There you will find the step-by-step illustrations for assembling the appliance.

• Remove the meat grinder casing

as described

under a).

• Disassemble any attachments that might be fitted and clean the meat grinder casing

Note:

The cross blade iwith the spring uis not required for the sausage attachment

! If need be, re-

move them both from the meat grinder casing

• Coat all metal parts with cooking oil.

• Take the sausage disc dfrom the small compartment on the top of the appliance (Fig. ).

• Position the sausage disc

so that the indenta-

tions in the sausage disc

lie on the fixing

points in the meat grinder casing

• Then place the sausage attachment

before

the sausage disc

• Screw the ring clamp

on hand-tight.

• Assemble the meat grinder casing tas described under a).

c) Assembling the kubbe attachment

Unfold the fold-out side. There you will find the step-by-step illustrations for assembling the appliance.

• Disassemble the meat grinder casing

as de-

scribed under a).

• Disassemble any attachments that might be fitted and clean the meat grinder casing

Note:

The cross blade iwith the spring uis not required for the Kubbe attachment

! If need be, remo-

ve them both from the meat grinder casing

• Coat all metal parts with cooking oil.

• Insert both plastic parts of the Kubbe attachment

so that the indentations on the Kubbe attach-

ment

lie on the fixing points in the meat grin-

der casing

• When everything has been correctly assembled, screw the ring clamp

on until it is handtight.

• Assemble the meat grinder casing

as described

under a).

d) Assembling the biscuit pastry

attachments

Unfold the fold-out side. There you will find the step-by-step illustrations for assembling the appliance.

• Remove the meat grinder casing

as described

under a).

• Disassemble any attachments that might be fitted and clean the meat grinder casing

Note:

The cross blade iwith the spring uis not required for the biscuit attachment

! If need be, remo-

ve them both from the meat grinder casing

• Coat all metal parts with cooking oil.

• Remove the pattern strips qfrom the front of the biscuit attachment

IB_KH3462_E3341_LB3 04.03.2008 15:47 Uhr Seite 4

- 5 -

• First place the plastic disc and then the metal disc of the biscuit attachment

into the meat

grinder casing

(see fold-out side).

Position the biscuit attachment

so that the

indentations on the biscuit attachment

lie on

the fixing points in the meat grinder casing

• When everything has been correctly assembled, screw the ring clamp

on until it is handtight.

• Re-attach the pattern strips

to the front part of

the biscuit attachment

. Ensure that the grip on

the pattern strips

points away from the appliance. If it does not, you will not be able to adjust the pattern, which is located directly on the grip.

• Assemble the meat grinder casing

as described

under a).

• To dismantle it, you must first remove the pattern strips

before you can screw open the ring

clamp

and take the biscuit attachment qout.

6. Operation

Important!:

Do not use the appliance for longer than 15 minutes continuously. To avoid an overheating of the appliance, after such a period switch it off and allow it to cool down for ca. 30 minutes.

Important!:

NEVER activate the buttons ON or REV, with a change of rotation direction, if the appliance motor has not come to a complete stop. This could damage the motor.

a) Operating the appliance

Once the appropriate attachments have been fixed:

• Place the appliance where it will at all times be absolutely stable and under no circumstances could it fall off of the work surface or in any way come into contact with water (due to vibrations or becoming snagged in the power cable). Vibration is unavoidable when it is working.

Warning:

Never touch a machine, which is plugged in or is operational when it happens to fall or land in water – or in the case of other emergencies! First unplug the appliance in all emergency situations! Otherwise one runs the risk of serious injury or loss of life!

• Place the food to be processed into the feed tray

and position a container under the exit ope-

ning to collect the processed food.

• First press the OFF button to check that the appliance is still switched off. Otherwise there is a risk that the appliance could unintentionally start when the plug is inserted into the power socket.

• Then put the plug into the socket.

• Press the button ON to start the appliance.

• Now push in the food into the feeding shaft with the round stodger

– NEVER with one’s fingers, forks, spoons or similar object. This could lead to injury and also damage the appliance.

Important!:

Do not ever press so hard that the motor gets audibly slower. This could overburden the machine under pressure and damage it.

b) Processing meat

• Only use meat pieces which are not larger than 2 cm. Check that the meat does not have any bones and or tendons.

IB_KH3462_E3341_LB3 04.03.2008 15:47 Uhr Seite 5

- 6 -

Caution:

Minced meat is very prone to bacterial contamination. Therefore take care to maintain good hygiene when processing meat.

• When you have read all the instructions on the topic ”Meat“, you can take the appliance into use as described under 6.a).

c) Processing sausage meat

• Pass meat through the meat grinder twice before using it as sausage stuffing.

• To make sausage stuffing, add some chopped onions, spices and other ingredients to the minced meat, as per your recipe, and knead the mixture well.Refrigerate it for 30 minutes before processing it further.

• Position the sausage skin (natural or artificial) on the sausage attachment

and close the other end with a knot. For 1 kg of the filling, you will need approximately 1.60 m of sausage skin.

Tip:

Soak the natural sausage skin in lukewarm water for about 3 hours before using it and wring it out before fixing it. This will make the natural sausage skin more elastic. Natural sausage skins are available from butcher suppliers close to slaughter houses or from your family butcher.

• The sausage mixture will be pressed through the

sausage attachment

and into the sausage skin. When it is long enough switch the appliance off, press the sausage together at the ends and rotate it a couple of times along its longitudinal axis.

Tip:

Sausage meat tends to expand when cooked or frozen. Therefore, to prevent it from bursting it is best not to overstuff the sausage.

• When you have read all of the instructions about the topic “Sausage“, you can take the appliance into use as described under 6 a).

d) Using the kubbe attachment

With the kubbe attachment ffoodstuffs can be processed to form hollow rolls of meat or vegetables, which can then be stuffed as desired.

• Put the meat through the meat grinder twice before pressing it through the kubbe attachment

• When you have read all the instructions about the topic “Kubbe attachment“, you can take the appliance into use as described under 6 a).

e) Making biscuit pastry

When you have prepared a biscuit pastry according to your recipe, and have fixed the biscuit attachment

• When you have read all the instructions about the topic ”biscuit attachment", you can take the appliance into use as described under 6 a).

• Line a small baking tray with greaseproof paper and place or hold it directly under the exit opening at the front of the appliance.

• Press pastry evenly into the meat grinder casing

– the transport screw ythen pushes it through the design on the pattern strip of the biscuit attachment

• When the biscuit is the required length, stop the appliance and break the pastry off at the exit opening. Lay the biscuits on the baking tray.

Warning:

NEVER open the housing of the motor block r– it does not contain any user-serviceable elements. If the housing is opened, the warranty becomes void. If the housing is opened, there is a risk of receiving a potentially fatal electric shock.

IB_KH3462_E3341_LB3 04.03.2008 15:47 Uhr Seite 6

- 7 -

7. Troubleshooting

If the drive is blocked by accumulated food:

• Press the OFF button to stop the meat grinder.

• Hold the REV button pressed down. The appliance will now run in the reverse direction. This enables you to transport the food which has become stuck a short way backwards, and the motor to run freely again.

• When the drive runs smoothly again, release the REV button.

• Press the ON button to re-start the meat grinder.

• If you do not succeed in getting the drive free with this, clean the appliance as described in chapter "8. Cleaning“.

Should the motor suddenly stop, it could be due to automatic activation of the internal overload device. This is intended to protect the motor.

• Switch the appliance off and allow it cool down for approximately 30 minutes before continuing to use it.

• Should this time period not be sufficient, wait for a further 15 minutes.

• If it still does not function at the end of this period, this indicates a technical problem. In this case, contact the Service Centre.

If the power cable is damaged or the accessories are visibly damaged:

• Immediately switch the appliance off by pressing the OFF button!

• If there is no risk to personal safety, unplug the appliance.

• Arrange for the defective parts be repaired by Customer Services before re-using the appliance.

8. Cleaning

Warning:

Pull out the plug from the socket, before cleaning the appliance. In this way accidents caused by the unexpected switching on of the machine and electric shocks can be prevented.

a) Cleaning the motor block

• Clean the exterior surfaces and the power cable with a slighly damp cloth. Dry the appliance well before re-using it.

Warning:

Never immerse the motor block in water or any other liquid! Should this occur, you are at risk of a potentially fatal electric shock if permeating moisture makes contact with the electrical wiring.

• Never use detergents, abrasive cleaners or solvents. These could damage the appliance and leave residues on the foodstuffs.

b) Cleaning the accessories

Note:

Do not clean the accessories in a dishwasher! This could cause damage to them!

• Clean the accessories that could come in contact with foodstuffs, ...

- by hand only, the accessories are not dish-

washer safe.

- with hot water and a household detergent

suitable for use with foods.

Caution:

The cross blade is very sharp! Risk of injury!

• Dry all parts thoroughly, before re-using the appliance.

IB_KH3462_E3341_LB3 04.03.2008 15:47 Uhr Seite 7

- 8 -

Note:

After every cleaning, apply a light coating of cooking oil to all metallic components.

9. Storage

• Push the power cable (but not the plug) into the cable storage shaft under the appliance base. There it is protected from damage.

• Store the discs

in the small compartment

(Fig. ) on the appliance.

• Store the appliance in a dry place.

• After drying the metal attachments coat them lightly with a little cooking oil – if you are not going to use the device immediately. This will protect them from corrosion.

• Store the appliance where it will be out of reach of children and people requiring supervision. They are not always able to correctly assess the potential risks involved with using electrical appliances.

10. Disposal

Do not dispose of the appliance in your normal domestic waste. This appliance is subject to the European Guidelines 2002/96/EG.

Dispose of the appliance through an approved disposal centre or at your community waste facility. Observe the currently applicable regulations. In case of doubt, please contact your waste disposal centre.

Dispose of all packaging materials in an environmentally friendly manner.

11. Warranty and service

The warranty for this appliance is for 3 years from the date of purchase. The appliance has been manufactured with care and meticulously examined before delivery. Please retain your receipt as proof of purchase. In the case of a warranty claim, please make contact by telephone with our service department. Only in this way can a post-free despatch for your goods be assured.

The warranty covers only claims for material and maufacturing defects, not for wearing parts or for damage to fragile components, e.g. buttons or batteries. The appliance is intended for domestic use only, NOT for commercial purposes. If this product has been subjected to improper or inappropriate handling, abuse, or modifications not carried out by one of our authorised sales and service outlets, the warranty will be considered void. Your statutory rights are not restricted in any way by this warranty. This warranty is valid for the original purchaser only, it is not transferable.

DES Ltd

Units 14-15 Bilston Industrial Estate Oxford Street Bilston WV14 7EG Tel.: 0870/787-6177 Fax: 0870/787-6168 e-mail: support.uk@kompernass.com

Irish Connection

Harbour view Howth Co. Dublin Tel: 00353 (0) 87 99 62 077 Fax: 00353 18398056 e-mail: support.ie@kompernass.com

IB_KH3462_E3341_LB3 04.03.2008 15:47 Uhr Seite 8

- 9 -

12. Importer

KOMPERNASS GMBH BURGSTRASSE 21 D-44867 BOCHUM

www.kompernass.com

13. Recipes

Liver loaf

Ingredients: 750g Beef or veal liver 150g bacon 1 Onion 2 Bread rolls Salt, Marjoram ca. 150g bacon in slices for lining

Soften the bread rolls in water and then squeeze them out. Pass the liver, bacon, onion and the bread rolls through the meat grinder. For this use the fine or the coarse cutting disc

. Add the spices according to taste. Line a loaf pan of ca. 20-25 cm with the bacon slices, fill it with the liver mixture and smooth it off. Bake the liver loaf at 180°C for ca. 45-55 minutes in the oven, until it has a brown crust. The liver loaf can be eaten either cold or warm.

Kubbe

Ingredients for the wrapping 450g of lean mutton, veal or beef 150g flour 1 Tsp Pimento (type of pepper) 1 Tsp Nutmeg 1 Pinch Chili powder 1 Pinch Pepper

Ingredients for the meat filling 700g Mutton 1 1/2 Tbsp. olive oil 1 1/2 Tbsp Onions, finely chopped 1/2 Tsp Pimento (type of pepper) 1/2 Tsp. Salt 1 1/2 Tbsp Flour

Pass the meat for the wrapping through the meat grinder twice (first with the coarse and then with the fine cutting discs

) and then combine it with the ingredients. Then pass this mixture through the meat grinder twice. Exchange the cutting disc

for the

Kubbe attachment

(see chapter " Assembling the kubbe attachment"). Shape the Kubbe wrappers with the Kubbe attachment

then freeze them.

Filling: Pass the meat through the meat grinder twice (first with the coarse and then with the fine cutting discs

). Saute the onions and then mix them well with the meat and other ingredients. Fill the Kubbe wrappers and fry until done.

Alternative Fillings: 250g steamed broccoli or 250g steamed zucchini or 250g cooked rice

IB_KH3462_E3341_LB3 04.03.2008 15:47 Uhr Seite 9

- 10 -

Fresh Grill Sausages

Ingredients: 300g lean Beef 500g lean Pork 200g Shoulder bacon 20g Salt 1/2 Tbsp ground white Pepper 1 Tsp Caraway 1/2 Tsp Nutmeg

Pass the beef, pork and bacon through the meat grinder twice. Add the mixed spices and salt and thoroughly knead for 5 minutes. Place the sausage filling in the refrigerator for ca. 30 minutes. Fill the skins with sausage meat as detailed (see chapter "Preparing sausage") and make sausages of ca. 25 cm in length. Grill the sausages well and eat them on the same day.

Biscuits

Ingredients: 125 g Butter 125g Sugar 1 Packet of Vanilla sugar 1 pinch Salt 1 Egg 1 Egg white 250g Plain flour 1 Tbsp Baking powder Scraped peel of half a lemon

Beat the butter until foamy. Add the sugar, vanilla sugar, lemon peel and the eggs. Mix the flour, baking powder and salt and, with a mixing spoon,stir it into the mixture. Allow the pastry to stand for ca. 30 minutes in the refrigerator. Then pass it through the meat grinder with the biscuit attachment

fitted. Lay the biscuits on a baking tray lined with baking paper. Bake the biscuits in a pre-heated oven at 180°C for ca.10-15 minutes until golden brown.

IB_KH3462_E3341_LB3 04.03.2008 15:47 Uhr Seite 10

- 11 -

SISÄLLYSLUETTELO SIVU

1. Käyttötarkoitus 12

2. Tekniset tiedot 12

3. Toimituksen piiriin kuuluvat osat: 12

4. Turvaohjeet 12

5. Kokoaminen / purkaminen 13

a) Lihamyllyn kokoaminen.............................................................................................................13

b) Makkarantäyttöosan asentaminen..........................................................................................14

c) Kubba-osan asentaminen..........................................................................................................14

d) Pursotinosan asentaminen ........................................................................................................14

6. Käyttö 15

a) Laitteen käyttö............................................................................................................................15

b) Lihan käsittely.............................................................................................................................15

c) Makkaran valmistus...................................................................................................................15

d) Kubba-osan käyttö ....................................................................................................................16

e) Pursotinpikkuleipien valmistus...................................................................................................16

7. Virheen ilmetessä 16

8. Puhdistus 17

a) Moottorilohkon puhdistus.........................................................................................................17

b) Lisäosien puhdistaminen ...........................................................................................................17

9. Säilytys 17

10. Hävittäminen 17

11. Takuu ja huolto 18

12. Maahantuoja 18

13. Reseptejä 18

Säilytä käsikirja myöhempää käyttöä varten. Jos myyt laitteen, anna käsikirja uudelle omistajalle!

IB_KH3462_E3341_LB3 04.03.2008 15:47 Uhr Seite 11

- 12 -

LIHAMYLLY KH 3462

1. Käyttötarkoitus

Laite on tarkoitettu yksinomaan kotitalouden elintarvikkeiden käsittelyyn yksityistalouksille tyypillisissä määrissä:

• tuoreen lihan jauhamiseen

• makkaroiden valmistamiseen luonnonsuoleen tai keinotekoiseen kuoreen

• pursotinpikkuleipien valmistamiseen.

Laitetta ei ole tarkoitettu pakasteiden eikä muidenkaan kovien elintarvikkeiden, esim. luiden tai pähkinöiden, käsittelyyn, eikä teolliseen tai kaupalliseen käyttöön.

2. Tekniset tiedot

Jännite: 220-240 V / ~50 Hz Tehontarve: 250 W Suojausluokka: II LK-aika: 15 minuuttia

LK-aika

LK-aika (lyhytaikaiskäyttö) ilmoittaa, kuinka kauan laitetta voidaan käyttää moottorin ylikuumenematta ja vaurioitumatta. Annetun LK-ajan jälkeen laite on kytkettävä pois päältä niin pitkäksi aikaa, että moottori on jäähtynyt.

3. Toimituksen piiriin kuuluvat osat:

Pursotinosa ja kuvioliuskat

Työnnin

Täyttökulho

Moottorilohko

Metallinen lihamyllyosa

Siirtokierukka

Jousi

Ristiterä

Karkea ja hieno reikälevy

Lukitusrengas

Makkarantäyttöosa

Makkaralevy

Kubba-osa

4. Turvaohjeet

Hengenvaarallisen sähköiskun välttämiseksi:

• Älä päästä verkkojohtoa vaurioitumaan. Pidä

se etäällä kuumista paikoista ja asettele se niin, ettei se joudu puristuksiin.

• Anna valtuutetun ammattihenkilöstön vaihtaa

vaurioitunut verkkojohto tai verkkopistoke välittömästi uuteen vaarojen välttämiseksi.

• Käytä laitetta vain kuivassa tilassa, älä ulkona.

• Älä koskaan yritä puhdistaa moottorilohkoa

upottamalla sitä veteen tai muihin nesteisiin. Muuten sähköisku aiheuttaa hengenvaaran.

Varoitus!

Älä koskaan käytä laitetta muihin kuin tässä kuvattuihin tarkoituksiin. Jos laitteen suojavarusteet vaurioituvat virheellisen käytön seurauksena, onnettomuusvaara kasvaa merkittävästi.

IB_KH3462_E3341_LB3 04.03.2008 15:47 Uhr Seite 12

- 13 -

Onnettomuus- ja loukkaantumisvaarojen välttämiseksi:

• Älä koskaan kajoa käsin laitteen aukkoihin. Älä koskaan työnnä aukkoihin minkäänlaisia esineitä – lukuun ottamatta kulloiseenkin sarjaan kuuluvaa työnnintä ja käsiteltäviä elintarvikkeita. Muutoin on olemassa huomattava tapaturmavaara!

• Irrota pistoke pistorasiasta, ennen kuin asetat lisäosia paikalleen tai poistat niitä.

• Älä jätä laitetta vartioimatta sen ollessa käyttökunnossa. Irrota pistoke pistorasiasta aina käytön jälkeen tai käytön keskeytyessä, jotta laitetta ei käynnistettäisi erehdyksessä.

• Käytä laitteessa vain alkuperäisiä lisävarusteita. Muiden lisäosien käyttö laitteessa ei ole mahdollisesti riittävän turvallista.

• Tätä laitetta ei ole tarkoitettu sellaisten henkilöiden (mukaan lukien lapset) käyttöön, joiden rajoitetut, fyysiset, aistilliset tai henkiset kyvyt tai kokemuksen ja/tai tiedon puute estävät käytön, lukuun ottamatta tilanteita, joissa heitä valvoo turvallisuudesta vastaava henkilö tai joissa he ovat saaneet tältä ohjeita laitteen käytöstä.

• Lapsia on valvottava ja on varmistettava, etteivät he leiki laitteella.

• Älä koskaan käytä laitetta tyhjänä. Se saattaa vaurioittaa laitteen korjauskelvottomaan kuntoon.

5. Kokoaminen / purkaminen

Huomio: Kaikki asennusosat on varustettu ohuella öljykalvolla, joka suojaa niitä ruostumiselta. Puhdista siksi ennen ensimmäistä käyttöä kaikki osat huolellisesti kohdassa "8. Puhdistus" perusteellisesti kuvatulla tavalla. Hankaa sitten kaikkiin metalliosiin ruokaöljyä.

a) Lihamyllyn kokoaminen

Avaa aukilevitettävä sivu, jolla kokoamisjärjestys näytetään kuvallisesti.

• Aseta siirtokierukka

lihamyllyosaan t.

• Työnnä jousi

siirtokierukkaan y.

• Aseta ristiterä

paikoilleen niin, että terävä

puoli osoittaa jousesta

poispäin.

Vaara:

Terä on hyvin terävä i. Loukkaantumisvaara!

Huomio:

Laite vahingoittuu, jos ristiterä iasetetaan toisin päin!

• Valitse haluamasi reikälevy – löydät reikälevyvalikoiman laitteessa olevasta pienestä lokerosta (kuva ).

Paina tätä varten suojuksessa olevaa kuvaketta . Suojus voidaan nyt avata. Ota haluamasi reikälevy

• Aseta reikälevy

laitteeseen niin, että reikäle-

vyn

lovi osuu lihamyllyosassa tolevaan

kiinnikkeeseen.

• Kun kaikki osat on asennettu oikein, ruuvaa lukitusrengas

käsin paikoilleen.

IB_KH3462_E3341_LB3 04.03.2008 15:47 Uhr Seite 13

- 14 -

• Valmiiksi asennettu lihamyllyosa tliitetään pikaliittimellä moottorilohkoon

- Työnnä lihamyllyosa

moottorilohkoon

niin, että täyttökuilun nuoli osuu moottorilohkon

symboliin . Lukituspainike painuu sisään.

(Kuva ).

- Paina lihamyllyosaa

kevyesti sisään ja kään-

nä tällöin lihamyllyosassa

olevaa täyttökuilua keskiasentoon (kuva ) niin, että täyttökui- lun nuoli osoittaa symboliin . Kun lihamyllyosa

lukittuu paikoilleen, lukituspaini-

ke ponnahtaa ulos.

- Aseta lopuksi täyttökulho

täyttökuilulle.

- Irrota lihamyllyosa painamalla lukituspainiketta ja kierrä täyttökuilua jälleen oikealle (kuva )

. Sen jälkeen voit vetää lihamyllyosan

ulos.

b) Makkarantäyttöosan asentaminen

Avaa aukilevitettävä sivu, jolla kokoamisjärjestys näytetään kuvallisesti.

• Irrota lihamyllyosa

kohdassa a) kuvatulla

tavalla.

• Poista mahdolliset lisäosat ja puhdista lihamyllyosa

Huomaa:

Makkarantäyttöosaa svarten ei tarvita ristiterää

ja jousta u! Irrota molemmat tarvittaessa liha-

myllyosasta

• Hankaa kaikkiin metalliosiin ruokaöljyä.

• Ota makkaralevy dlaitteen yläosassa sijaitsevasta pienestä lokerosta (kuva ).

• Aseta makkaralevy

paikoilleen niin, että mak-

karalevyn

lovi osuu lihamyllyosassa tolevaan

kiinnikkeeseen.

• Aseta sitten makkarantäyttöosa

makkara-

levyn

eteen.

• Ruuvaa lukitusrengas

käsin paikoilleen.

• Asenna lihamyllyosa

kohdassa a) kuvatulla

tavalla.

c) Kubba-osan asentaminen

Avaa aukilevitettävä sivu, jolla kokoamisjärjestys näytetään kuvallisesti.

• Irrota lihamyllyosa

kohdassa a) kuvatulla

tavalla.

• Poista mahdolliset lisäosat ja puhdista lihamyllyosa

Huomaa:

Kubba-osaa fvarten ei tarvita ristiterää ija jousta

! Irrota molemmat tarvittaessa

lihamyllyosasta

• Hankaa kaikkiin metalliosiin ruokaöljyä.

• Aseta molemmat kubba-osan fmuoviosat laitteeseen niin, että kubba-osan

lovi osuu liha-

mylly-osassa

olevaan kiinnitykseen.

• Kun kaikki osat on asennettu oikein, ruuvaa lukitusrengas

jälleen käsin paikoilleen.

• Asenna lihamyllyosa

kohdassa a) kuvatulla

tavalla.

d) Pursotinosan asentaminen

Avaa aukilevitettävä sivu, jolla kokoamisjärjestys näytetään kuvallisesti.

• Irrota lihamyllyosa

kohdassa a) kuvatulla

tavalla.

• Poista mahdolliset lisäosat ja puhdista lihamyllyosa

Huomaa:

Pursotinpikkuleipäosaa qvarten ei tarvita ristiterää

ja jousta u! Irrota molemmat tarvittaessa

lihamyllyosasta

• Hankaa kaikkiin metalliosiin ruokaöljyä.

• Irrota kuvioliuska qpursotinosan qedestä.

• Aseta ensin muovilevy ja sitten pursotinosan

metallilevy lihamyllyosaan t(katso kääntösivu). Aseta pursotinosa

paikoilleen niin, että

pursotinosan

lovi osuu lihamyllyosan

kiinnitykseen.

• Kun kaikki osat on asennettu oikein, ruuvaa lukitusrengas

käsin paikoilleen.

IB_KH3462_E3341_LB3 04.03.2008 15:47 Uhr Seite 14

- 15 -

• Aseta kuvioliuska qjälleen takaisin pursotinosan

eteen. Varmista, että kuvioliuskan qkahva osoittaa laitteesta poispäin. Muutoin suoraan kahvassa oleva kuvio ei säädy.

• Asenna lihamyllyosa

kohdassa a) kuvatulla

tavalla.

• Irrotettaessa on jälleen ensin irrotettava kuvioliuska

, ennen kuin lukitusrengas akierretään

irti ja pursotinpikkuleipäosa

voidaan jälleen

irrottaa.

6. Käyttö

Huomio:

Älä käytä laitetta jatkuvassa käytössä 15 minuuttia pidempään. Jätä laite lopuksi noin 30 minuutiksi pois päältä, jotta vältyttäisiin ylikuumenemiselta.

Huomio:

Älä koskaan paina kulkusuuntaa vaihtaessasi painikkeita ON tai REV niin kauan, kun laitteen moottori ei ole täysin pysähtynyt. Moottori voi vaurioitua.

a) Laitteen käyttö

Kun olet asentanut haluamasi osat:

• Aseta laite siten, että se on ehdottoman vakaassa asennossa eikä missään tilanteessa (esim. tärinän tai virtajohtoon sotkeutumisen vuoksi) putoa pöydältä eikä pääse avoimen veden lähelle. Tärinä on laitetta käyttäessä väistämätöntä.

Varoitus:

Älä koskaan yritä tarttua putoavaan tai veteen joutuvaan laitteeseen, äläkä muutenkaan yritä hätätilanteessa kajota laitteeseen, jos se on käynnissä tai kytketty sähköverkkoon! Vedä verkkopistoke hätätilanteessa heti pistorasiasta! Muunlainen menettely aiheuttaa hengenvaaran ja loukkaantumisriskin!

• Aseta työstettävät elintarvikkeet täyttökulhoon

ja aseta talteenottoastia eteen ulostuloaukon alle.

• Paina ensin OFF-painiketta varmistaaksesi, että laitteen virta on todella katkaistu. Muutoin on olemassa vaara, että laite käynnistyy tahattomasti, kun verkkopistoke liitetään verkkopistorasiaan.

• Aseta sitten verkkopistoke pistorasiaan.

• Käynnistä laite painamalla ON-painiketta.

• Paina elintarvikkeet täyttökuiluun ainoastaan pyöreän työntimen

avulla – älä koskaan käytä sormia, haarukoita, lusikanvarsia tai vastaavia. Tämä voi johtaa vakavaan loukkaantumiseen ja vahingoittaa laitetta.

Huomio:

Älä koskaan paina niin lujaa, että moottorin käynti hidastuu korvin kuultavassa määrin. Muutoin laite voi ylikuormittua ja vahingoittua.

b) Lihan käsittely

• Käytä korkeintaan noin 2 cm:n kokoisia lihapaloja. Lihan tulee olla luutonta ja jänteetöntä.

Vaara:

Jauheliha on erittäin altista pilaantumaan. Huolehdi siis lihaa käsitellessäsi hyvästä hygieniasta.

• Kun olet lukenut kaikki aiheeseen "Liha" liittyvät ohjeet, voit nyt käyttää laitetta kohdassa 6.a) kuvatulla tavalla.

c) Makkaran valmistus

• Jauha liha ensiksi kahdesti lihamyllyn läpi, ennen kuin työstät sen makkaraksi.

• Lisää makkaratäytettä varten jauhelihaan pieneksi hakattuja sipuleita, mausteita ja muita aineita reseptin mukaan ja vaivaa massa hyvin. Aseta se 30 minuutiksi jääkaappiin seuraavia työvaiheita odottamaan.

• Käännä makkarankuori (luonnonsuoli tai keinotekoinen kuori) makkarantäyttöosan

päälle ja solmi toinen pää kiinni. Tarvitset noin 1,6 metriä suolta yhtä täytekiloa kohti.

IB_KH3462_E3341_LB3 04.03.2008 15:47 Uhr Seite 15

- 16 -

Vihje:

Aseta luonnonsuoli sitä ennen noin 3 tunniksi haaleaan veteen ja kierrä se kuivaksi ennen paikoilleen asettamista. Näin siitä saadaan taas joustavaa. Luonnonsuolia saat lihakauppiaille tarkoitetuista alan liikkeistä teurastamoiden läheisyydestä tai lihakauppiaaltasi.

• Makkaratäyte puristetaan makkarantäyttöosan

läpi makkarankuoreen. Kun makkara on kyllin pitkä, sammuta laite, purista makkara toisesta päästään kasaan ja kierrä sitä pari kierrosta pituusakselin ympäri.

Vihje:

Makkara paisuu keitettäessä ja pakastettaessa. Älä sullo makkaraa liian täyteen, ettei se halkea.

• Kun olet lukenut kaikki aihetta "Makkara" käsittelevät ohjeet, voit nyt käyttää laitetta kohdassa

6.a) kuvatulla tavalla.

d) Kubba-osan käyttö

Kubba-osan favulla voit muotoilla laitteeseen asetetuista elintarvikkeista onttoja liha- tai vihannes-putkia, jotka voit täyttää haluamallasi tavalla.

• Jauha liha ensin kahdesti lihamyllyllä ennen sen puristamista kubba-osan

läpi.

• Kun olet lukenut kaikki aihetta "Kubba-osa" koskevat ohjeet, voit nyt käyttää laitetta kohdassa

6.a) kuvatulla tavalla.

e) Pursotinpikkuleipien valmistus

Kun olet valmistanut pursotinpikkuleipätaikinan reseptisi mukaan ja asentanut pursotinosan

paikoilleen:

• Kun olet lukenut kaikki aihetta "Pursotinpikkuleivät" koskevat ohjeet, voit nyt käyttää laitetta kohdassa

6.a) kuvatulla tavalla.

• Aseta leivinpaperi pienelle leivinpellille ja aseta se laitteen edessä alhaalla olevan ulostuloaukon alapuolelle.

• Paina taikina tasaisesti lihamyllyosaan

– siir-

tokierukka

painaa sen sitten pursotinosan

kuvioliuskan valitun kuvion läpi.

• Kun pikkuleipä on halutun pituinen, pysäytä laite ja katkaise taikina ulostuloaukolla. Aseta pikkuleipä leivinpellille.

Varoitus:

Älä koskaan avaa moottorilohkon rkoteloa – sen sisällä ei ole mitään käyttöelementtejä. Jos kotelo avataan, oikeus takuuseen raukeaa. Jos kotelo avataan, sähköisku voi aiheuttaa hengenvaaran.

7. Virheen ilmetessä

Jos kasaantunut ruoka-aine on tukkinut käyttölaitteen:

• Pysäytä lihamylly painamalla painiketta OFF.

• Pidä painiketta REV painettuna. Käyttökone käy nyt takaperin. Näin voit siirtää ruoka-ainetta vähän matkaa taaksepäin, jotta saat käyttölaitteen jälleen vapaaksi.

• Kun käyttölaite on vapaa, vapauta REV-painike.

• Käynnistä lihamylly painiketta ON painamalla.

• Jos käyttölaite ei vapaudu tällä tavalla, puhdista laite kohdassa "8. Puhdistus" kuvatulla tavalla.

Jos moottori yhtäkkiä sammuu, tämä voi johtua sisäisen ylikuormitussuojan laukeamisesta. Tämän tehtävänä on suojata moottoria.

• Sammuta laite ja anna sen viilentyä noin 30 minuuttia, ennen kuin taas käytät laitetta.

• Jos tämä ei auta, odota vielä 15 minuuttia.

• Jos laite ei toimi tämänkään ajan jälkeen, laitteessa on vikaa. Käänny tällaisessa tapauksessa asiakaspalvelun puoleen.

Jos verkkojohto on vahingoittunut tai laitteen osissa on silminnähtäviä vaurioita:

• Sammuta laite heti painamalla OFF-painiketta!

• Jos tämä ei ole vaaratta mahdollista, irrota verkkopistoke.

• Korjauta vauriot valtuutetussa huoltoliikkeessä, ennen kuin käytät laitetta uudelleen.

IB_KH3462_E3341_LB3 04.03.2008 15:47 Uhr Seite 16

- 17 -

8. Puhdistus

Varoitus:

Irrota pistoke pistorasiasta, ennen kuin puhdistat laitteen. Näin vähennät vahingossa tapahtuvan käynnistyksen ja sähköiskujen aiheuttamat onnettomuusvaarat.

a) Moottorilohkon puhdistus

• Puhdista ulkopinnat ja verkkokaapeli kevyesti kostutetulla astiapyyhkeellä. Kuivaa laite hyvin, ennen kuin käytät sitä uudelleen.

Varoitus:

Älä koskaan yritä puhdistaa moottorilohkoa upottamalla sitä veteen tai muihin nesteisiin. Muuten sähköisku aiheuttaa hengenvaaran laitteeseen tunkeutuneen kosteuden joutuessa kosketuksiin sähköjohtojen kanssa.

• Älä käytä puhdistus-, hankaus- tai liuotinaineita. Nämä voivat vaurioittaa laitetta ja jättää elintarvikkeisiin jäämiä.

b) Lisäosien puhdistaminen

Huomaa:

Älä puhdista lisäosia astianpesukoneessa! Lisäosat vahingoittuvat!

• Puhdista elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin tulevat lisäosat ...

- vain käsin. Ne eivät kestä konepesua.

- kuumalla vedellä ja elintarvikkeille sopivalla ko-

titalouksille tarkoitetulla astianpesuaineella.

Vaara:

Ristiterä on erittäin terävä! Loukkaantumisvaara!

• Kuivaa kaikki hyvin, ennen kuin laitetta käytetään uudelleen.

Huomaa:

Hiero jokaisen puhdistuksen jälkeen metalliosiin uudelleen ruokaöljyä.

9. Säilytys

• Työnnä virtajohto (ilman verkkopistoketta) laitteen pohjassa olevaan johtokuiluun. Näin se säästyy vahingoittumiselta.

• Säilytä reikälevyjä

laitteessa olevassa

pienessä lokerossa (kuva ).

• Varastoi laite aina kuivassa paikassa.

• Hankaa metalliset osat kuivaamisen jälkeen ohuesti ruokaöljyllä – jos et käytä laitetta heti uudelleen. Näin saat ne suojattua ruostumiselta.

• Säilytä laitetta poissa lasten ja valvontaa kaipaavien henkilöiden ulottuvilta. He eivät ehkä osaa arvioida sähkölaitteen käyttöön liittyviä vaaroja oikein.

10. Hävittäminen

Älä hävitä laitetta tavallisen talousjätteen mukana. Tämä tuote on eurooppalaisen direktiivin 2002/96/EY alainen.

Anna laite hyväksytyn jätehuoltoyrityksen tai kunnallisen jätelaitoksen hävitettäväksi. Noudata voimassa olevia määräyksiä. Ota epävarmoissa tilanteissa yhteyttä jätelaitokseen.

Hävitä kaikki pakkausmateriaalit ympäristöystävällisellä tavalla.

IB_KH3462_E3341_LB3 04.03.2008 15:47 Uhr Seite 17

- 18 -

11. Takuu ja huolto

Laitteen takuu on 3 vuotta ostopäivästä. Laite on valmistettu huolella ja tarkastettu perusteellisesti ennen toimitusta. Säilytä ostokuitti tositteeksi ostosta. Ota takuutapauksessa puhelimitse yhteyttä lähimpään huoltopisteeseen. Vain näin voidaan taata tuotteesi maksuton lähettäminen huoltoon.

Takuu koskee ainoastaan materiaali- ja valmistusvirheitä, ei kuitenkaan kuluvia osia tai herkästi vaurioituvien osien, esim. kytkinten tai akkujen vaurioita. Tuote on tarkoitettu ainoastaan yksityiseen käyttöön. Tuotetta ei siten saa käyttää ammatillisiin tarkoituksiin. Väärä tai asiaton käyttö, väkivallan käyttö ja muiden kuin valtuutetun huoltopisteen suorittamat korjaukset aiheuttavat takuun raukeamisen. Tämä takuu ei rajoita kuluttajan lakisääteisiä oikeuksia. Tämä takuu koskee ainoastaan ensimmäistä ostajaa eikä sitä voida luovuttaa eteenpäin.

Kompernass Service Suomi

Petäjäksentie 19 FIN - 26100 Rauma Tel.: 02 822 28 87 Fax: 010 293 02 63 e-mail: support.fi@kompernass.com

12. Maahantuoja

KOMPERNASS GMBH BURGSTRASSE 21 D-44867 BOCHUM, GERMANY

www.kompernass.com

13. Reseptejä

Pohjoissaksalainen maksapaistos

Ainekset: 750 g naudan- tai vasikanmaksaa 150 g siankylkeä 1 sipuli 2 sämpylää suolaa, meiramia n. 150 g siankylkeä viipaleina vuoan vuoraamiseen

Pehmitä sämpylät kylmässä vedessä ja purista ne sitten kuivaksi. Jauha maksa, siankylki, sipulit ja sämpylät lihamyllyn läpi. Käytä tätä varten hienoa tai karkeaa reikälevyä

. Lisää mausteet ja mausta makusi mukaan. Vuoraa n. 20-25 cm:n laatikkovuoka siankylkiviipaleilla, täytä maksamassalla ja tasoita massa. Paista maksapaistos uunissa 180 °C:ssa n. 45-55 minuuttia, kunnes paistos on saanut kauniin ruskean kuoren. Maksapaistos voidaan syödä kylmänä tai lämpimänä.

IB_KH3462_E3341_LB3 04.03.2008 15:47 Uhr Seite 18

- 19 -

Kubba

Kuoren ainekset 450 g vähärasvaista lampaan-, vasikantai naudanlihaa 150 g jauhoja 1 tl maustepippuria 1 tl muskottipähkinää 1 ripaus chilijauhetta 1 ripaus mustapippuria

Lihatäytteen ainekset 700 g lampaanlihaa 1 1/2 rkl oliiviöljyä 1 1/2 rkl hienonnettua sipulia 1/2 tl maustepippuria) 1/2 tl suolaa 1 1/2 rkl jauhoja

Hienonna liha kuorta varten kahdesti peräkkäin lihamyllyssä (ensin karkealla ja sitten hienolla reikälevyllä

) ja sekoita ainekset keskenään. Hienonna tämä massa samoin kahdesti lihamyllyllä. Vaihda reikälevy

kubba-osaan f(katso luku "Kubba-osan asennus"). Muotoile kubba-kuoret kubba-osalla

ja pakasta

ne.

Täyte: Hienonna liha kahdesti lihamyllyllä (ensin karkealla ja sitten hienolla reikälevyllä

). Paista sipulit ja sekoita ne lihan ja loppujen aineksien kanssa. Täytä kubba-kuoret seoksella ja paista ne.

Vaihtoehtoisia täytteitä: 250 g höyrytettyä parsakaalia tai 250 g höyrytettyä kesäkurpitsaa tai 250 g keitettyä riisiä

Tuoreet bratwurstit

Ainekset: 300 g vähärasvaista naudanlihaa 500 g vähärasvaista sianlihaa 200 g rasvaista sianlapaa 20 g suolaa 1/2 rkl jauhettua valkopippuria 1 tl kuminaa 1/2 tl muskottipähkinää

Jauha naudanliha, sianliha ja sianlapa kahdesti lihamyllyn läpi. Sekoita sekalaiset mausteet ja suola ja sekoita seosta 5 minuuttia. Aseta makkaratäyte jääkaappiin n. 30 minuutin ajaksi. Täytä makkaratäyte ohjeen mukaan (katso luku "Makkaran valmistus") ja kierrä makkaroista 25 cm:n pituisia. Nauti valmiit bratwurstit samana päivänä hyvin kypsiksi paistettuina.

IB_KH3462_E3341_LB3 04.03.2008 15:47 Uhr Seite 19

- 20 -

Pursotinpikkuleivät

Ainekset: 125 g voita 125 g sokeria 1 annospussillinen (n. 8 g) vanilliinisokeria ripaus suolaa 1 kananmuna 1 munanvalkuaista 250 g erikoisvehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta puolikkaan sitruunan raastettu kuori

Vatkaa voi vaahdoksi. Lisää sokeri, vanilliinisokeri, sitruunankuoret ja kananmunat. Sekoita jauhot, leivinjauho ja suola ja sekoita kauhalla taikinaan. Anna taikinan levätä jääkaapissa n. 30 minuuttia. Aja taikina sitten pursotinosalla

varustetun lihamyllyn läpi. Aseta pursotinpikkuleivät leivinpaperilla vuoratulle leivontapellille. Paista pursotinpikkuleivät kullankeltaisiksi esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa n. 10-15 minuuttia.

IB_KH3462_E3341_LB3 04.03.2008 15:47 Uhr Seite 20

- 21 -

INNEHÅLLSFÖRTECKNING SIDAN

1. Föreskriven användning 22

2. Tekniska data 22

3. Leveransens omfattning 22

4. Säkerhetsanvisningar 22

5. Montering/Demontering 23

a) Montera köttkvarnen.................................................................................................................23

b) Montera korvhorn .....................................................................................................................24

c) Montera rulltillsats (kubbetillsats).............................................................................................24

d) Montera kaksprits......................................................................................................................24

6. Användning 25

a) Använda köttkvarnen ................................................................................................................25

b) Mala kött....................................................................................................................................25

c) Göra korv...................................................................................................................................25

d) Arbeta med rulltillsatsen (kubbe-tillsatsen).............................................................................26

e) Göra spritskakor........................................................................................................................26

7. När något är fel 26

8. Rengöring 27

a) Rengöra motorblocket ..............................................................................................................27

b) Rengöra tillbehör.......................................................................................................................27

9. Förvaring 27

10. Kassering 27

11. Garanti och service 28

12. Importör 28

13. Recept 29

Spara den här anvisningen för senare frågor – och överlämna den tillsammans med apparaten om du överlåter den till någon annan person!

IB_KH3462_E3341_LB3 04.03.2008 15:47 Uhr Seite 21

+ 52 hidden pages