KITCHENAID KOSCX 45600 User Manual [ky]

Колдонуу нускамалары

МААНИЛҮҮ КООПСУЗДУК НУСКАМАЛАР 4
Айлана чөйрөнү коргоо 8
Орнотуу 8
Шайманды эмерекке орноштуруу 8
Туташтыруудан мурда 9
Туташтырылгандан кийин 9
Биринчи колдонордун астында 9
Акссесуарлар 10
Термометрди жайгаштыруу 11
Шаймандын өзгөчөлүктөрү 12
Башкаруу панели 12
БАСКЫЧКА БӨГӨТ КОЮУ 13
Билдирүүлөр 13
Shortcuts 14
КҮЙГҮЗҮ/ӨЧҮРҮҮ/Пауза 15
Ашкана таймери 15
Жөндөөлөрдү өзгөртүү 16
Specials 20
Sous vide 26
Steam defrost 28
Reheat 29
Steam 30
Assisted mode (Кеңешмеси менен) 32
Тейлөө жана тазалоо 33
Ысытуунун иштөөсүн текшерүү маалыматы 35
ТЕХНИКАЛЫК ТАСТЫКТОО 35
Киришүү “Chef touch” 36
Кантип “Chef touch” ыкманы колдонуу керек 37
Бышыруу баштыктары 38
Баштыктарды даярдоо 38
Машинелик операциялардын көрсөткүчтөрү 39
Буу мештин ичинде кантип бышыруу керек 40
Өтө тез муздаткычты кантип колдонуу керек 41
Пакеттерди муздаткычта/тоңдургучта сактоо боюнча көрсөтмөлөр 41
Буу мешти ысытууга кантип колдонуш керек 42
Бышыруу таблицасы 43
Бышыруу жана даярдоо кеңештери 46
Бузулгандыктарды жоюу кондонмосу 48
Саткандан кийинки тейлөө кызматы 48

Бул нускамалар биздин вебсайтта деле жеткиликтүү: docs.kitchenaid.eu

МААНИЛҮҮ КООПСУЗДУК НУСКАМАЛАР

КООПСУЗДУК БУЛ БИЗДИН ПРИОРИТЕТИБИЗ

Буз нускама жана шаймандын өзү маанилүү коопсуздук эскертүүлѳрдү камсыз кылат жана
аларды окуп жана ар дайым аткарыш керек.

Бул колдонуучулардын өздөрү жана башкалар үчүн мүмкүн
болгон коркунучтар тууралуу аларды эскерткен,
коопсуздукка тиешелүү коркунуч белгиси. Бардык
коопсуздук эскертүүлөрдүн астында коркунуч белгиси жана
төмөнкү текст көрсөтүлгөн:

КОРКУНУЧ

ЭСКЕРТҮҮ

Коркунучтуу абалды көрсөтөт, жана
андан кутулбаса, оор жаракатка
алып келет.

Коркунучтуу абалды көрсөтөт, жана
андан кутулбаса, оор жаракатка
алып келиши мүмкүн.

Бардык коопсуздук эскертүүлөр потенциалдык рисктер жөнүндө
так маалымат берет, жана шайманды туура эмес колдонгон
учурда алар жаракат алуу, зыян келтирүү жана электр шокту
алуу рисктерин азайтуу жолун көрсөтөт. Төмөнкү нускамаларды
кунт коюп сактаңыз:

• Бул нускамаларды келээрки эскертүүлѳргѳ чейин колго жакын

кармаңыз.

• Бардык каптамын чечүү жана орнотуу аракеттерин аткарууда

коргогуч кол кап колдонуңуз.

• Жабдуу эки же кѳп адамдар тарабынын кѳтѳрүлүшү жана

орнотулушу зарыл.

• Кайдай гана орнотуу иштерин өткөрүүнүн астында шайман

электр камсыздоодон өчүрүлүп туруш керек.

• Ѳндүрүүчүнүн колдонмолору жана жергиликтүү коопсуздук

эрежелерине ылайык орнотуу жана оңдоо дасыккан техник
тарабынан жүргүзүлүшү керек. Колдонуучунун колдонмосунда
кѳрсѳтүлгѳндү эске албастан шаймандын бир да бѳлүгүн

4

оңдоого жана алмаштырууга болбойт.

• Квалификациясы бар электрик гана электр кабельдерин

алмаштыра алат. Ыйгарым укуктуу Саткандан кийинки тейлөө
кызматына кайрылгыла.

• Эрежелер шаймандын жердетилишин талап кылат.

• Электр кабели шайманды электр тогуна кошуу үчүн жетиштүү

узун болушу, жана ал, корпустан негизги кубат
камсыздоочусуна бир жолу орнотулушу керек.

• Орнотуу үчүн учурдагы коопсуздук эрежелерине ылайык, көп

полюстуу өчүргүч 3 мм минималдык аралыгы менен
колдонулушу керек.

• Эгерде меш вилкасы менен келсе, көп вилкалуу адапторлорду

колдонбогула.

• Узарткыч кабелин, тармак чыгаруу вилкаларын же

адаптерлерди колдонбоңуз.

• Шайманды аралык башкаруу пульту же таймер менен иштеген

айры тешикке туташтырбаңыз.

• Электрдик түзүүчүлѳр орнотулгандан кийин колдонуучуларга

жеткиликтүү болбошу зарыл.

• Шайманды дененин бардык суу бѳлүгү менен тийбегиле жана

жылаңайлак болсоңуз иштетпеңиз.

• Бул шайман жалгыз гана тамак бышыруу үчүн турмуш-

тиричилик шайман катары өндүрүлгөн. Мындан башкача
колдонууга уруксат берилбейт (мисалы: бѳлмѳлѳрдү
жылытууга).
Эгер ушул кеңештер жана сактык чаралар аткарылбаса, адам
же жаныбар алган жаракат же мүлккө келтирилген зыян үчүн
Өндүрүүчү эч кандай жоопкерчилик албайт.

• Шайман жана анын жеткиликтүү бөлүктөрү колдонуу учурунда

ысыйт.

• Ысыган элементтерге тийбөө үчүн сактык сакталышы керек.

5

• Ѳтѳ жаш (0дѳн 3 жашка чейин) жана жаш балдар (3тѳн 8 жашка

чейин) кѳзѳмѳл астында болбогон учурда, шаймандан алыс
болушу керек.

• 8 жаштагы жана бул жаштан ѳйдѳ балдар жана физикалык,

сезгич же акыл жѳндѳмдүүлүгү чектелген же тажрыйбасы жана
билими жетишпеген адамдар бул шайманды кѳзѳмѳл астында
же коопсуздук нускамалар берилгенде гана колдоно алышат
жана коркунуч келерин түшүнүшү керек. Балдар жабдуу менен
ойнобошу зарыл. Кѳзѳмѳл жок балдар тарабынан тазалоо же
колдонуучуларды тейлѳѳ жүргүзүлбѳшү керек.

• Колдонууга чейин жана андан кийин, шаймандын ысыган

элементтерине же ички бетине тийбеңиз – күйүп калуу
коркунучу. Бардык компоненттер муздаганга чейин, шайман
менен кийим же тез от алуучу материалдардын байланышын
болтурбаңыз.

• Тамак бышыруунун аягында, духовкага кайрылууга чейин ысык

абаны же бууну аз-аздан чыгаруу менен шаймандын эшигин
ачканда айбалаңыз. Шаймандын эшиги жабык турганда, ысык
аба башкаруу панелинин үстүндөгү жылчыктан чыгат.
Вентиляция жылчыгын жаппаңыз.

• Мискейлерди жана аксессуарларды алып салуу үчүн духовка

колкабын колдонуңуз, ысытуу элементтерине тийбегенге кѳңүл
буруңуз.

• Тез от алуучу материалдарды шаймандын ичине же жанына

койбоңуз: эгерде шайман этиятсыздык менен иштетилсе ѳрт
чыгып кетиши мүмкүн.

• Герметикалык банкаларды же контейнерлерди шаймандын

ичинде ысытып жана аларга тамак бышырбаңыз.

• Ичинде пайда болгон басым банканын жарылышына алып

келип, шайманга зыян келтириши мүмкүн.

• Синтетикалык материалдардан жасалган контейнерлерди

6

колдонбоңуз.

• Ѳтѳ ысытылган майлар жана мал майлар бат тутанат. Майды

жогору деңгээлде камтуусу менен тамакты бышырууда ар
дайым кыраакы болуңуз.

• Тамак-ашты кургатканда жабдууну эч качан кароосуз

калтырбаңыз.

• Эгерде тамак бышырууда алкоголдуу ичкиликтер колдонулса

(мисалы, ром, коньяк, вино), алкоголь жогору температурада
бууланаарын эске алыңыз. Натыйжада, алкоголдон чыккан буу
менен электр ысытуучу элементтин тийишүүсү болгондо
тутануу коркунучу бар.

• Ѳтѳ ысытылган майлар жана мал майлар бат тутанат. Майды

же алкоголду (мисалы, ром,коньяк,вино) жогору деңгээлде
камтуусу болгон тамакты бышырууда ар дайым кыраакы
болуңуз.

• Буу менен тазалоо жабдууларын эч качан колдонбоңуз.

• Бул мешке сунушталган гана температура билдиргичин

колдонуңуз.

• Айнек эшикти тазалоо үчүн катуу тазалоочу каражаттарды же

курч темир кыргычтарды колдонбоуз, алар бетин чийип кетиши
мүмкүн, мунун натыйжасында айнектен жарака кетиши мүмкүн.

• Электр агыны менен жабырлануу мүмкүндүгүн болтурбоо үчүн

лампаны алмаштыруудан мурда прибор өчүк экенин
текшериңиз.

ТУРМУШ-ТИРИЧИЛИК ТЕХНИКАЛАРЫН ЖАРАКСЫЗ КЫЛУУ

• Бул шайман кайра иштетүүчү жана кайра колдонуучу материалдардан жасалды.

Шайманды жергиликтүү таштандаргы жок кылуу эрежелерине ылайык жок кылгыла. Жок
кылуунун астында электр кабелин шайманды электр камсыздоого туташтыруу
мүмкүнчүлүгү жок болбошу үчүн кесип салгыла.

• Продукцияны тазалоо, калыбына келтирүү жана кайра иштетүү жөнүндө маалымат

алыш үчүн тийиштүү жергиликтүү кеңсеге, үй таштандысын чогултуу кызматына же
шайманды сатып алган дүкѳнгѳ кайрылыңыз.

7

Айлана чөйрөнү коргоо

Таңгактоо материалдарын таштандыга
ыргытуу

• Тагакталган материалдар 100%га кайра
иштетүүлүүчү болуп саналат жана кайра
иштетүү символу менен белгиленет

• Ошондуктан таңгактын ар бир бѳлүгү
жоопкерчилик менен жана таштанды
чыгарууну жѳнгѳ салуучу жергиликтүү
коопсуздук эрежелерине толук ылайык
чыгарылышы керек.

ЭНЕРГИЯ ҮНѲМДѲѲ БОЮНЧА КЕӉЕШТЕР

• Эгерде тамак бышыруу таблицасында же
сиздин рецептте көрсөтүлгөн болсо гана
микротолкундуу мешти алдын ала
ысытыңыз.

• Кара лакталган же эмалдалган бышыруу
үчүн формаларын колдонуңуз, анткени
алар жылуулукту жакшы сарпташат.

Орнотуу

Шайманды таңгагын чечкенде ташып
жеткирүү учурунда ага зыян
келтирилбегендигине жана эшиги туура
жабылганын текшергиле.

Кѳйгѳйлѳр бар болсо сатуучуга же сизге
жакын жайгашкан Сатып алгандан кийинки
тейлѳѳ кызматына кайрылгыла.

Зыян келтирбөө үчүн, орнотуу убагында
духовканы полистрол көбүк негизинен алып
чыгуу гана керек.

Өнүмдү керекке жаратуу

• Бул шайман 2012/19/EU Еврокомиссиянын
иштен чыккан электрдик жана электрондук
жабдууларды иштетүү (ИЭЭЖИ)
кѳрсѳтмѳсүнѳ ылайык белгиленди.

• Бул өнүм туура чыгарылгандыгын камсыз
кылуу менен айлана-чѳйрѳгѳ жана
адамдын ден-соолугуна зыян алып
келүүчү потенциалдуу терс
тажрыйбаларды болтурбоого жардам
бересиз, мындай болбосо алар бул
продукция тийиштүү эмес таштандыларын
чыгаруусуна себеп болушу мүмкүн.

• Өнүмдөгү же коштомо документтеги
символу, ал турмуш-тиричилик калдыгы
катары каралбастан, электр жана
электрондук шаймандарды кайра иштетүү
үчүн ылайыктуу жыйноо борборуна
өткөрүлүшү керек экенин көрсөтөт.

Орнотуу иштери балдар тарабынан
жүргүзүлбѳшү керек. Шайманды орнотуу
учурунда балдарды жолотпоуз. Шайманды
орнотуу учурунда жана андан кийин балдар
жете турган жерден чогултуу материалдарын
(пластик баштыгын, полистирол бѳлүктѳрүн
ж.б.) алыс кармаыз.

Шайманды эмерекке орноштуруу

Шайманды орнотуу убагында камсыздалган
эмерекке орноштуруу атайын нускамаларын
аткаргыла.

8

Туташтыруудан мурда

Тактачада берилген чыңалуусу уйдөгү
чыңалууга туура келгенин текшергиле.

Эмерекке орнотуудан мурун мештин ичи бош
экенин текшергиле.

Шайманга бузулбаганын текшергиле.
Мештин эшиги эшиктин колдоосуна бекем
жабыланын жана ичти эшиктин
тыгыздоолоруна зыян келтирбегенин
текшергиле. Шайманды бошоткула жана
анын ичин жумшак, нымдалган чүпүрөк
менен тазалагыла.

Эгерде желе шнуруна же вилкасына зыян
келтирилсе, тийиштүү иштебесе, же
жабдууга зыян келтирилсе же түшүп кетсе,
шайманды иштетпеңиз. Электр кабелин
сууга салбагыла. Шнурун ысык беттерден
алыс кармаңыз.

Туташтырылгандан кийин

Шаймандын эшиги бекем жабылганда гана
шайманды колдонсо болот.

Шайман милдеттүү түрдө жердетилиш керек.
Бул талапты аткарылбагандыктан
адамдарга, жаныбарларга жарарат
келтирилсе же буюмдарга зыян келтирилсе
өндүрүүчү жоопкерчиликтен баш тартар.

Эгерде электр кабель өтө кыска же сынган
болсо, аны алмаштырыш керек. Ѳндүрүү
нускамасына жана күндѳлүк коопсуздук
эрежелерине ылайык электр кабели
тажрыйбалуу техник тарабынан гана
алмаштырылышы керек. Ыйгарым укуктуу
Саткандан кийинки тейлөө кызматына
кайрылгыла.

Орнотуу үчүн учурдагы коопсуздук
эрежелерине ылайык, көп полюстуу өчүргүч
3 мм минималдык аралыгы менен
колдонулушу керек.

Эгерде колдонуучу бул нускамаларды
аткарбагандыктан кандайдыр бир көйгөй
жаралса өндүрүүчү жоопкерчиликтен баш
тартат.

Биринчи колдонордун астында

1. Эшикти ачкыла, аксессуарларды алып

салгыла жана меш бош болгонун
текшергиле.
жөнөкөй суу менен (тазалоо каражаттарды
кошпой) жана аны "МАКС" белгисине
чейин толтургула.

Суу контейнерди жылдырып ичине ал бекем

кармалып калмайынча киргизгиле..

2.

калибровкалоо функцияСын иштеткиле жана
экрандагы нускамаларды аткаргыла.

ЭСкертүү
Суу наСоСу эми ишке киргизилди. Ал буу

кайнаткычты толтурууга жана төгүп
салүүга жоопкер. Ал биринчиден абаны
соргондо каттуураак угулат, жана ал суу
насоско киргенде кайра азайат.

Суу контейнерди чайкагыла

бул адаттагыдай көрүнүш, жана

тынчсызданууга эч кандай негиз жок.
калибровкалоо бүткөндө, мешти бөлүмдөгү
температурагыдай муздатып жана андан
кийин эгерде ным жерлер бар болсо
кургатып сүртүп койгула.
Суу контейнерди төккүлө жана аны
колдонордон мурда кургаткыла.

9

Акссесуарлар

ЖАЛПЫ

ар кандай аксессуарларды базарда сатып алууга болот.

Сатып алардын астында алар буу жана ысык аба
менен кошо бышырууга жарактуу экенин текшергиле.

контейнерди решеткалуу текчеге койгула. Ал бышыруу

подноско же буу подноско караганда көбүрөөк
салмакты кармай алат.

Жеткиликтүү буу контейнерге кириш үчүн контейнердин
үстүнкү чети менен мештин үстүнүн аралыгы жок
дегенде 30 мм болорун

камСыздагыла.

БЫШЫРУУ КОНТЕЙНЕРДИ ТАНДОО
Качан керек болгондо

перфорацияланган бышыруу

контейнерлерди колдонгула, мисалы жашылчаларды
бышырууга. Буу тамак аштын бардык жактарына
киргенге мүмкүнчүлүгү бар жана тамак аш бир калыпта
бышырылат.

Чоң картөшкөлөр сыяктуу аралыктардын арасына

оңой жетет. Бул бир калыпта жана эффективдүү

буу

бышырууну камсыздайт. Бул чоң көлөмдү тамак
аштарды бышырууга кичине сандагыдай тамак ашты
бышырууга бирдей убакыт кетирет. Кичине тамак аш
сыяктуу тамак аштын арасына аралык калтырып
жайгаштырса ал тамак аштын баарына буу бирдиктей
жана жеңил жеткизет жана бирдей убакыт кетирет.

кичине идиштер запеканкалар же бышыруулар, же

буурчак же спаржа бутактар сыяктуу тамактарга
көбүрөөк убакыт кетет анткени алардын арасында
кичине аралык же аралыгы жок, жана буунун ага
жетиши кыйын болот.

СҮЛГҮ

камСыздалган Сүлгүнү бышыруу бүткөндө муздаган

мештин ичиндеги калдык конденсатты сүрүп салганга
колдонулат. Күйүп калбаш үчүн мешти муздатуу
маанилүү.

ТОР

решеткалуу текче тамак аштын тегерегиндеги ысык

абаны айланышын
камсыздайт. Анын үстүнө
тамак ашты койгула же аны
башка идиштерге колдоо
катары колдонгула.

Тамак ашты решеткалуу текченин үстүнө койгондо,
бышыруу жана май чогултуу подносту анын астына
койгула.

СУЮКТУКТУ ЧОГУЛТУУЧУ / БЫШЫРУУ ПОДНОС
Решеткалуу текченин жана буу подностун астына

бышыруу жана Суюктукту чогултуу подноСту койгула. Аны

тамак аш аспап катары же бышыруу поднос сыяктуу
колдонсо болот.

бышыруу жана Суюктукту

чогултуу подноСту

тамчылаган ширелерди
жана тамак аш
бөлүктөрдү чогултууга
колдонулат болбосо алар
мештин ичине так калтыр
кирдетет. Идишти мештин полуна койбогула.

Буу поднос
Балык, жашылчалар жана картөшкө сыяктуу

тамактарга

буу подноСун колдонгула.

Күрүч жана крупа сыяктуу
тамак аштарга

подноСу жок колдонгула.

мешти буу

СУУ КОНТЕЙНЕРИ

Суу контейнери эшиктин артында жайгашкан жана эшик

ачылары менен жеткиликтүү болот.

бардык бышыруу функциялар,

Мажбурланган абадан тышкары, суу
контейнери толук болгонун талап кылат.

Суу контейнерге "МАКС" белгисине чейин

суу куйгула.

жалаң гана таза сууну же газы жок

бөтөлкөдөгү сууну колдонгула. Суу контейнерге эч
качан дистиляциядан өткөн же чыпкалган сууну же
башка суюктуктарды колдонбогула.

ар бир колдонгондон кийин Суу контейнерди төгүп

Салуу маанилүү. Бул гигиеналык себептер үчүн. Жана бул

шаймандын ичиндеги конденсатты чогулуп кетишин
алдын алат.

кылдаттык менен (башкача айтканда, жай токпөгөндөй

кылып) суу контейнерди анын бөлүмүнөн тартып
алгыла. Аны туурасынан кармагыла анын ичиндеги
суусу клапандын ордунан агып кетүүнү камсыз кылууга.

ТЕРМОМЕТР

Бул мешке сунушталган гана
температура билдиргичин
колдонуңуз.

термометр тамак аштын ичиндеги

30 °C тан 100 °C чейин
температураны аныктаганда
иштетип чыгарылган. Коюлган
температурага жеткенде,
шайман өчөт жана "Temperature
reached" деген жазуу дисплейде
пайда болот.

Тазалап жатканда

Эч качан термометрди сууга

салбагыла. Колдонгондон кийин аны жөн эле ным
чүпүрөк менен же ашкана сүлгү менен сүрүп койгула.

10

Термометрди жайгаштыруу

Тамак аш мешке салына

1.

элекТе термометрди

тамак аштын ичине
койгула.

ТермомеТр Тамаш ашТын

ичине болушунча
Тереңирээк киргенен

камСыздагыла. Бул

термометр тагыраак
маалыматты
бергенге
мүмкүнчүлүк түзөт.

2.

ДаярДалган Тамак ашТы

мешТин ичине Салгыла.

3.

термометрдин капкагын артка

бурап жана термометрди

мештин дубал розеткасына
туташтыргыла, жана анын
кабели мештин эшиги
жабылганда деле бош
турганын камсыздагыла.
Розеткада жана
термометрдин вилкасында ток жок.

БЫШЫРУУ ТЕМПЕРАТУРАСЫ

термометрди адатынча тамак

аштын ичине эң калың
жерине сайыш керек,
анткени калың жактарды
бышырууга эң көп убакыт
талап кылынат.

термометрдин учу тамак

аштын эч кандай
сөөктөрүнө тийбеш керек.

Ошондой эле, термометрди
тамак аштын майлуу
жерлерге сайбагыла, анткени бул жерлер
тезирээк ысыйт жана туура эмес аянкы
температураны берет.

Термометр коюлганда анын учу болушунча
дубалдарга же бышыруу идиштин түбүнө
тийбеши керек.

Коюлган

температура азырты тамак аштын

температурасынан жогору болуш керек.
Термометрди таттууларды, джемди же

мармеладты же башка көп убакытка жасала
турган же жай кайнай турган тамак аштарга

колдонууга болбойт. Анткени эң жогорку коюла

турган температурасы 100 °C.

Тазалап жатканда

Эч качан термометрди сууга

салбагыла. Колдонгондон кийин аны жөн эле
ным чүпүрөк менен же ашкана сүлгү менен
сүрүп койгула.

Эгерде термометр мештин ичинде анын
розеткасына туташтырылбаган болсо

колдонго болбойт.

мешти

Эгерде сиз бул нускаманы актарбай
колдонсоңуз, сиз термометрди бузасыз.

камСыздалган гана тамак аш термометрди же

Саткандан кийинки тейлөө кызматы
сунуштаган гана термометрди колдонгула.
Башка маркалар туура натыйжаларды алып
келбейт жана сиздин мешти бузушу мүмкүн.

ТООК ЭТИ

термометр тоокту кууруга

колдонгондо, анын учу
тооктун эң жоон жерине
коюлуш керек, башкача
айтканда сандын ичине. Ал
сөөктөргө тийбеш керек.

КОЗУ ЭТИ

козунун муунун / бутун

бышырууда,

термометрдин учун эң
жоон жерине сайгыла,
жана ал сөөккө
тийбеш керек.

ЧОЧКОНУН ЭТИ

чочконун Этин

бышырууда, мисалы,

чочконун ийин, бутун,
аны эң жакшы жагын
жана башкаларды,
термометр муундун
бүткөн жагына коюлуш керек, бирок ал
бетиндеги майлуу жагына салынбашы керек.
Чочконун майлуу жерлерине термометрдин
учун салбагыла.

БАЛЫК
Щука же семга

сыяктуу

бүтүн бойдон
бышырууда
термометрди колдонСо
болот. Омурткасына жакындатпай

чоң балыкты,

термометрдин учу балыктын эң жоон жагына
салгыла.

11

Шаймандын өзгөчөлүктөрү

Буу ѳткѳрүү клапаны

r

e

w

Текче деңгээлдери

q

Термометрдин капкагы / мештин

дубал розеткасы

Башкаруу панели

Температура датчиги

Эшиктин тыгыздоочусу

Суу контейнери
Клапандын орду

Көтөрүү жана тартуу

Тартуу

Көп функционалдуу

баскыч

ӨЧҮРҮҮ/КҮЙГҮЗҮ/пауза
баскычы

Appliance and display settings

Артка баруу баскычы

Санарип дисплей

Calibrate

Language

Time

ОК баскычы

12

Жөндөө баскычы

Баштоо баскычы

БАСКЫЧКА БӨГӨТ КОЮУ

q

19:30

q

1. артка жана ок баСкычтарын бир убакытта Эки бип деген угулганга чейин

баСып тургула (3 Секунда).

Балдар көзөмөлсүз мешти колдонууну алдын алууга

колдонгула.

бул функцияны

q

бөгөт коюлганда, бардык баскычтар иштебей калат.

ЭСиңизде болСун: Бул баскычтар меш өчкөндө бирге гана

иштейт.

Key lock

has been activated

Мурдагы көрүнүшкө келердин астында

ыраСтоо билдирүүСү

3 секундага көрсөтүлөт.

баСкычка бөгөт коюу деактивациялооСу ал активация

кылынган жолу менен коюлат.

Key lock

has been deactivated

Билдирүүлөр

функциялардын бирин колдонууда, меш токтоп калышы мүмкүн жана сизди аракетти аткарууну

сурайт же жөн эле кайсы аксессуарды колдонууну сунуштайт.

Эгерде билдирүү пайда болСо:

- Эшикти ачкыла (керек болсо).

- Ишти аткаргыла (керек болсо).

- Эшикти жапкыла жана "Старт" баскычын басып кайра жүргүзгүлө.

25%

Cooking nearly nished

Please check on food.

Empty and rell container

Draining boiler

Remove and empty container

Press OK when done

13

Please stir food

Please turn food

Do not open oven door

during calibration

Shortcuts

r

Shortcuts

q

1. "ShortcutS" пайДа болгончо көп функциялуу баСкычты

бурагыла.

2.

сизДин сүйүкТүү шилТемени ТанДоого жөндөө баСкычын

бураңыз. Эң коп колдонулган функция алдын ала

тандалып турат.

3.

ТанДоону ырасТоого ок баСкычын баСкыла.

4.

керекТүү жөнДөөлөрДү кылууга жөндөө/ок баСкычтарын

бурагыла.

5.

баштоо баСкычын баСкыла.

жөнөкөй колдонууга, меш автоматикалык түрдө сиздин

сүйүктүү шилтемер тизмесин түзүп берет.

Сиз мешти колдонууну баштаганда, тизме 10 орду бош
"Shortcuts" көрсөтөт. Меш убакыт өтүшү менен автоматтык түрдө тизмени шилтемелер менен
толтурат. Ал тизме сиз эң көп колдонгон функцияларды камтыйт.

Сиз шилтемелер менюга киргенде, сиз эң көп колдонгон функциясы алдын ала тандалып

тизмеде №1 деп көрсөтүлөт.

ЭСкертүү: Сиздин бышыруу адаттарга жараша Шилтемелер менюсундагы орундар автоматтык
түрдө алмашып турат.

et

Your most used cooking functions

Your most used cooking functions

Your most used cooking functions

w

Shortcuts
Shortcuts
Shortcuts

Bread

Shortcuts

French fries

Bread

Shortcuts

14

КҮЙГҮЗҮ/ӨЧҮРҮҮ/Пауза

rq

КҮЙГҮЗҮ/ӨЧҮРҮҮ/Пауза баскычы менен шайман күйгүзүлөт/өчүрүлөт же паузага

коюлат.

шайман күйгүзүлгөндө, бардык баскычтар адаттагыдай иштейт жана 24 саатык саат

көрсөтүлбөйт.

шайман өчүрүлгөндө, бир гана баскыч иштейт. Жалаң гана ОК баскычы иштейт (Ашкана
таймерди карагыла). 24 сааттык саат көрсөтүлөт.

ЭСкертүү: Жогоруда сүрөттөлгөндөн мештин жүрүмү айырмаланышы мүмкүн эгерде ECO
функциясы КҮЙҮП же ӨЧҮП турса (ECOну карап кененирээк маалыматты алгыла).

бул колдонуу нуСкамаларында берилген Сүрөттөлүштөр меш КҮЙҮП турганын эске алынып

берилген.

Ашкана таймери

00 : 00 : 00

(HH) (MM) (SS)

Turn +/- to set timer, to start

w

e

1. көп функциялуу баскычТы нөл позицияга бурап же күйгүзү/өчүрүү баскычын басып мешти

өчүргүлө.

2.

ок баСкычын баСкыла.

3.

Таймерге керекТүү убакыТТы койгонго жөндөө баСкычын бурагыла.

4.

ТаймерДин убакыТТы арТка саноосун башТоого ок баСкычын баСкыла.

Сизге ашкана термометрди ар кандай максаттарга так
убакытты өлчөгөнгө керек болгондо

колдонуңуз, мисалы куурунун турган убагы же конфоркада

бышырууга.

Меш өчүп турганда же күтүү режиминде турганда гана

функцияны колдонууга болот.

Таймер убакытты санап бүткөндө

Таймер бүтө электе

токтотуу баСкычты баСканда таймер өчүрүлөт.

бул функцияны

Timer

бул

Turn + to prolong, to switch off

акуСтикалык белги угулат.

15

Жөндөөлөрдү өзгөртүү

w

q

Settings

e

1. "SettingS" пайДа болгончо көп функциялуу баСкычты бурагыла.

2.

жөнДөлө Түрган жөнДөөлөрДүн бирин ТанДоого жөндөө баСкычын бурагыла.

шайман биринчи жолу розеткага туташтырылганда, сизден тилди жана 24 сааттык саатты

жөндөөнү суранат.

Электр камСыздоо өчүрүлгөндө, саат өчүп күйөт жана аны кайра жөндөш керек.
Сиздин меште бир нече функциялар бар аларды сизге жаккандай жөндөсө болот.

Language (Тил)

Calibrate

Language

Appliance and display settings

1. ок баСкычын баСкыла.

2. жеТкиликТүү ТилДерДин бирин ТанДоого жөндөө баСкычын бурагыла.

3. Тандоону кайра ырастоого

ок баСкычын баСкыла.

Time

q

e

w

Türkçe

English

Français

Please select language

Language

has been set

16

Саатты жөндөө

e

(HH) (MM)

e

Brightness

Time

Appliance and display settings

1. "time" пайДа болгонго чейин жөндөө баСкычын бурагыла.

2.

ок баСкычын баСкыла. (Сандар өчүп күйөт).

3.

24 сааТТык сааТТы койгонго жөндөө баСкычын бурагыла.

4.

ТанДоону кайра ырасТоого ок баСкычын баСкыла.

Volume

w

r

Turn +/- to set time, when done.

q

Саат коюлду жана иштеп жатат.

Brightness (Жарыктык)

Time

Brightness

Appliance and display settings

1. "BrightneSS" пайДа болгонго чейин жөндөө баСкычын

бурагыла.

2. ок баСкычын баСкыла.

3.

каалаган жарыкТык Деңгээлин коюга жөндөө баСкычын

бурагыла.

4.

ТанДоону ырасТоого ок баСкычын баСкыла.

Volume

12 : 30

Turn +/- to set time, when done.

Time

has been set

w

r

For normal living conditions

q

High

Medium

Low

17

Time

has been set

Volume (Үндүн каттуугугу)

e

e

w

Brightness

Volume

Eco mode

Appliance and display settings

w

r

q

1. "Volume" пайДа болгончо жөндөө баСкычын бургула.

2.

ок баСкычын баСкыла.

3.

үн каТуулугун жогорку, орТо, Төмөнгө же үнсүз кылууга

жөндөө баСкычын бургула.

4.

ТанДоону кайра ырасТоого ок баСкычын баСкыла.

Eco (Эко)

Volume

Eco mode

Appliance and display settings

Calibrate

Medium

For normal living conditions

Volume

has been set

w

r

High

Low

q

1. "eco mode" пайДа болгонго чейин жөндөө баСкычын

бурагыла.

2.

ок баСкычын баСкыла.

3.

eco режимДи күйгүзүгөө же өчүрүүгө жөндөө

баСкычын бурагыла.

4.

ТанДоону кайра ырасТоого ок баСкычын баСкыла.

ECO режими күйүп турганда, дисплей автоматикалык

түрдө жарыктыгын энергияны үнөмдөөгө азайтат. Ал
автоматтык түрдө бир баскыч басылса же эшик ачылса
кайра күйүп калат.

өчүрүүгө койгондо, дисплей өчпөйт жана 24 сааттык саат ар дайым көрүнүп турат.

Minimal power consumption

has been set

OFF

ON

Eco mode

18

Calibrate

Eco mode

Calibrate

Calibration of water boiling point

1. ок баСкычын баСкыла. Процесс толугу менен бүткөнгө

чейин эшикти ачпаганыңыз маанилүү.

2.

ок баСкычын баСкыла.

3.

баштоо баСкычын баСкыла.

Language

q

w

e

Do not open oven door

during calibration

бул функцияны колдонордун аСтында суу контейнерге жаңы

00:10

COOK TIME

суу куюлганын текшергиле.

Do not open oven door

during calibration

14:22

END TIME

калибровкалоо
Суунун кайноо температураСы аба басымына көз каранды. Ал жогорку бийиктикте деңиз

деңгээлине салыштырмалуу тезирээк кайнайт.
калибровкалоо учурунда, азыркы турган жердеги басымдарга ылайык шайман автоматтык

түрдө жөндөлөт. Бул көбүрөөк бууну чыгарышы мүмкүн – бул адаттагыдай көрүнүш.

калибровкалоодон кийин
мешти муздаткыла жана анын нымдалган жерлерин кургатып сүрүп койгула.
кайра калибровкалоо
адатта эгерде меш үйдө туруктуу орнотулса, калибровка бир эле жолу өткөрүлөт.
бирок, эгерде сиз мешти мобилдик үйгө же ага окшонго орнотсоңуз, башка шаарга же

шаймандын бийиктигин өзгөртсөңүз, аны кайра колдонордон мурда калибровкадана өткөрүш
керек.

Бышыруу убагында

бышыруу процеСС башталгандан кийин:

Убакытты өтө оңой "Баштоо" баскычын басып 1 мүнөттүк кадам менен көбөйтсө болот.
Ар жолу басылганда убакыт көбөйөт.

жөндөө баСкычын бурап, сиз параметрлерди карап

жана өзгөтө турганын тандап өзгөртсөңүз болот.

High
POWER

00:70

ок баСкычын баСып аны тандап жана өзгөртсө болот

(ал өчүп күйүп калат). Өйдө / ылдый баскычтарын
басып сиздин жөндөөлөрдү өзгөртүнүз.

Тандоону ырастоого

ок баСкычын кайра баСкыла. Меш

200 g

WEIGHT

COOK TIME

автоматтык түрдө жаңы жөндөө менен улантылат.

артка баруу баСкычын баСып сиз дароо акыркы өзгөртүлгөн параметрге барсаңыз болот.

19

Specials

Specials

q

1. "SpecialS" пайДа болгончо көп функциялуу баСкычты бурагыла.

2. өзгөчө функцияларДын бирин ТанДоого жөндөө баСкычын бурагыла. Функциялар бөлүмүндө

берилген нускамаларды аткаргыла (мисал; Ачытуу).

АТАЙЫН ФУНКЦИЯЛАР
ФУНКЦИЯ СУНУШТАЛГАН КОЛДОНУУ:

АЧЫТУУ үзгүлТүксүз 40 °c ТемпераТура Да мешТин ичине камырДы ачытууга колдонгула
БУУ МЕНЕН ТАЗАЛОО мешТи чайкоого колдонгула.
КЕБЭЭРДЕН ТАЗАЛОО
СУУ АГЫЗУУ
ДЕЗИНФЕКЦИЯЛОО балДарга арналган бөТөлкөлөрДү же карапаларДы дезинфекциялоого
ЙОГУРТ йогурт жаСоо үчүн.
САКТОО жачылча-жемишТерДи Сактоого

суу ысыТкычТын кебЭЭрин тазалоого колдонгула.
суу ысыТкычТы кол менен төгүп Салуу

w

Dough Proving (Ачытуу)

Descale

Proving

Preservation

For dough proving

1. ок баСкычын баСкыла.

2.

убакыТТы жөнДөөгө жөндөө баСкычын бурагыла.

3.

баштоо баСкычын баСкыла.

Камырды ачытууга
температуга салыштырмалуу камыр тезирээк ачыйт.

ачытуу

Май чогултуу подноско 1 же 2 течке деңгээлге камыр менен идишти койгула. Бышыруу чүпүрөк
менен жапкыла.

Салтуу рецептке салыштырмалуу

ачытуу убакытты азайтууСу сунушталат анткени сыртка салыштырмалуу мештин айлана

температурасы ичинде оптималдуу болот. Ошондуктан убакыттан эрте ачытууну токтотуу
зарыл. Болбосо ал ачый берет жана көп көтөрүлөт.

камырды ачытуу функцияСы . Бөлмөдөгү

ачытуу убакытын 1/3 азайткыла.

q

40 °C
TEMPERATURE

e

Proving

w

00:20

COOK TIME

13:35

END TIME

20

Steam cleaning

Descale

Steam cleaning

Proving

For cleaning with steam

q

1. ок/тандоо баСкычын баСкыла.

2. экранДа берилген нускамаларДы аткаргыла.

3. баштоо баСкычын баСкыла.

Катып калган калдыктарды жумшартууга жана тазалаганды оңой кылыш үчүн буу менен

тазалоо функцияСы колдонулат.

Туздуу калдыктар жана башка кычкыл болотко таасир тийгизе турган тамак аштар чогулуп
калбаш үчүн

Тазалоодон кийин

аны ар дайым колдонуп тургула. Эгерде тазалап турбаса дат басып кетиши мүмкүн.

мешти кургатып Сүргүлө.

e

w

Steam cleaning

13:35

END TIME

21

Descaling

w

Drain

Descaling

For descaling the boiler

1. ок баСкычын баСкыла. (Меш кебээрди кетирүүгө

даярданат)

2.

кебээр киТирүүчү каражаТы менен суу конТейнерДи орДуна

койгонДон кийин ок баСкычын баСкыла. Экранда

берилген нускамаларды аткаргыла. Ал бүткөнгө чейин
процессти токтотпогула.

Proving

q

1/3
PHASE

Empty and rell

container with descaler

PHASE TIME

00:32

2/3
PHASE

Descaling

Empty and rell

container with water

Rinsing

END TIME

PHASE TIME

END TIME

Кебээрди кетирүү керектигин билдирген СиСтемаСы

шайманда орнотулган. "Descale is needed" деген билдирүү

дисплейде пайда болгондо кебээрди кетирүүнү
өткөргүлө. Кебээрди кетирүүнү баштагандын астында,
сизде аны кетирүүчү каражаттын керектүү көлөмү бар

Descale is needed

Press or

экенин текшергиле. Кофе / эспрессо жана чайнектерге
жарактуу “Wpro active’clean” кебээр кетирүүчү каражатты
колдонууну сунуштайбыз.

Remove and empty container

Press OK when done

кебЭЭр кетирүү болжол менен ½ саатка созулат, анын
учурунда эч кандай бышыруу функциясы иштебейт. (“Алып салгыла...”) деген билдирүү
операция аяктаганда пайда болот.

Суу контейнерди

бошоткондо, системада эч кандай калдыктар калбаш керек, шайман туура

тазаланды жана аны колдонууга коопсуз.

11:10

00:06

11:10

ЭСкертүү: бир башталганда, кебээр кетирүү процедурасы сөзсүз аягына чейин чыгыш керек.

каражаттын көлөмү

Бир толук бөтөлкөнүн ичине 1 литр сууну бардык “Wpro active’clean” каражат менен (250 мл)

аралаштыргыла. Эгерде “Wpro active’clean” каражаты жок болсо, анда ак уксусту гана

колдонгула.

22

Drain

21 °C

w

Disinfection

Drain

Descale

Descale

1. ок баСкычын баСкыла.

Убакыт өткөн сайын суу ысыткычты

Салууну өткөрсө болот, аны менен эч кандай калдык суу

калбагы текшерилет.

кол менен төгүп

q

Preparing to empty boiler, Press to cancell

Эгерде суу ысыткычтын ичиндеги
жогору болсо, анын температурасы 60 °C тан

температураСы өтө

Please wait

төмөндөбөсө меш төгүп салуу процедурасын баштабайт.
Ал муздагандан кийин автоматтык түрдө башталат.

Draining boiler

Remove and empty container

Press OK when done

Disinfection

Yog hurt

Disinfection

23

Drain

q

дезинфекциялоого.

e

For disinfection of baby bottles

1. ок баСкычын баСкыла.

2.

убакыТТы жөнДөөгө жөндөө баСкычын бурагыла.

3.

баштоо баСкычын баСкыла.

Балдардын бөтөлкөлөрүн же консервациялоо банкаларын
Сиз дезинфекция кыла турган нерселер ысыкка туруштук берип, 100 °C ка туруштук берерин

текшергиле.

б

ышыруу жана май чогултуу подноСту же решеткалуу текчени 1чи деңгЭЭлге койгула. Анын үстүнө

буюмдарды койгула, алардын аралыгын сактагыла анкени буу бардык жерлерге жетиш керек.
Буу бардык жерге жетиш үчүн
Кайра чогултуудан мурун

бардык буюмдардын кичине бөлүктөрдү ажыратыш керек.

бардык бөлүктөрдү жакшылап кургаткыла.

ЭСкертүү:

Туура натыйжаларды алыш үчүн минималдуу 20 мүнөт керек жана ал убакыт алдын ала заводто
коюлган убакытка барабар. Андан азыраак убакыт коюга мүмкүн эмес.

макС. убакыт 1½ саатка барабар.

Yoghurt

Preservation

Yog hurt

Disinfection

For making of yoghurt

q

e

w

1. ок баСкычын баСкыла.

2.

убакыТТы жөнДөөгө жөндөө баСкычын бурагыла.

3.

баштоо баСкычын баСкыла.

40 °C
TEMPERATURE

Yog hurt

03:00

COOK TIME

10:20

END TIME

йогурт жаСоо үчүн. Эгерде сиз бышырылбаган сүттү колдонсоңуз, сиз аны 90 °C ка чейин

ысытышыңыз керек жана аны 49 °C тан ылдый муздаганга чейин коюп коюшуңуз керек (аны
32 °C тан ылдый түшүрбөгүлө. 43 °C бул оптималдуу көрсөткүч). Антпесе йогурт даярдалбайт.

100 гр бөлмөдөгү температурадагы йогуртту жашоо культурасы менен 1 литр каймагы
ажыратылбаган сүткө кошкула. (Сүттүн жана йогурттун майлуулугу бирдей болуш керек).

кошулманы (6-7) порцияга бөлүп айнек идишке салгыла. Ар бирөөсүн бекем жабылган капкап
менен жапкыла же ысыкка туруштук берген жабышкан пленка менен жапкыла. Атайын йогурт
идиштерди деле колдонсо болот.

идиштерди мештин решеткалуу текчеге койгула.
5 саатка

убакытты койгула. (Температурасы заводто 40 °C ка коюлган).

йогуртту муздаткыла андан кийин аны муздаткычка бир нече саатка салып койгула. Бул 1-2

жуманы алат. Эгерде сиз дагы 5-7 күндүн ичинде дагы бир партия жасасаңыз сиз анын бир
бөлүгүн колдонсоңуз болот (100 гр).

ЭСкертүү: Керексиз бактерияларды ката менен киргизип албаш үчүн, бардык аспаптар жана
банкалар йогурт жасалып жатканда өтө таза болушу зарыл. Колдонордун астында
контейнерлерди стерилизациялоого биз "DISINFECTION" функциясын колдонууну
сунуштайбыз.

24

Preservation

r

Proving

Preservation

Yog hurt

For preservation of food

q

e

t

y

w

1. ок баСкычын баСкыла.

2.

жөнДөөнү ТанДоогожөндөө баСкычын бурагыла.

3.

ок баСкычын баСып ырастагыла.

4.

жөнДөөнү өзгөрТүүгө жөндөө баСкычын бурагыла.

5.

ок баСкычын баСып ырастагыла. (2 жана 5 кадамдарды керек болсо кайталагыла).

6.

баштоо баСкычын баСкыла.

Жашылча-жемиштерди

2чи деңгЭЭлге решеткалуу текчеге Салгыла жана анын астына май чогултуу подносту койгула.

Даярдалган банкаларды решеткалуу текчеге койгула. Эгерде банкалар өтө бийик болсо, аны
1 деңгээлдеги май чогултуу подностун үстүнө койгула.

Жалан гана жакшы сапаттагы
функциясы менен банкаларды тазаласа болот. Сактоо убакыты бүткөндө эшикти ачкыла
бирок банкалар бөлмөдөгү температурасына жеткенге чейин мештин ичинде туруш керек

ТАМАК-АШ СУММАСЫ УБАКЫТЫ КЕҢЕШТЕР

ЖАШЫЛЧАЛАР

ЖЕМИШТЕР

Сактоого.

жашылча жана жемиштерди колдонгула. Дезинфекциялоо

САКТОО

1 литрлик банка 40 – 120 мүнөт

½ литрлик банка 25 – 105 мүнөт

1 литрлик банка 30 – 50 мүнөт

½ литрлик банка 15 – 35 мүнөт

100 °C
TEMPERATURE

Preservation

жашылчаларды алдын ала бышыргыла

жана жемиштерге сүрөттөлгөндөй
банкаларды толтургула. Туздалган сууну
(рассолду) үстүнө куйгула.

бышкан жемиштерди алдын ала

бышырууга кереги жок. Катуу
жемиштерди кичине алдын ала
бышырыш керек.

БАНКАЛАРДЫ ТОЛТУРГУЛА бирок
үстүндө болжолу 2 см калтырып койгула.
Жемиштердин үстүнө сиропту куйгула.

00:30

COOK TIME

10:48

END TIME

25

Sous vide

q

For sous vide reheating

1. көп функциялуу баСкычты бурагыла.

2.

"SouS Vide" көрсөТүлгөнчө жөндөө баСкычын бурагыла.

3.

Вакуум функцияларДын бирин ТанДоого жөндөө

баСкычын бурагыла.

4.

ок баСкычын баСып ырастагыла.

5.

Тамак ашТы ТанДоого жөндөө баСкычын бурагыла.

6.

ок баСкычын баСып ырастагыла.

7.

суу конТейнерге жана башка аксессуарларга карашТуу

экранДа пайДа болгон нускамаларДы аткаргыла.

8.

жөнДөөнү ТанДоогожөндөө баСкычын бурагыла.

9.

ок баСкычын баСып ырастагыла.

10.

жөнДөөнү өзгөрТүүгө жөндөө баСкычын бурагыла.

11.

ок баСкычын баСып ырастагыла. (9 жана 12

кадамдарды керек болсо кайталагыла).

12.

баштоо баСкычын баСкыла.

Reheat

Sous vide

Specials

wryos

f

etuad

Reheat

Cook

See instructions for use for more information.

Salty cream
Whole meat

Chopped meat

See instructions for use for more information.

Please remember to ll container with tap

water

Whole meat

01:2 0

COOK TIME

11:55

END TIME

Тамак ашты

койгонго колдонгула , ал абаны жетиштүү түрдө

ар дайым төмөнкү решеткалуу текчеге

айланууга жол берет.

26

Reheat

Төмөнкү тамак аштарды бышырууга бул функцияны колдонгула.

ТАМАК-АШ ДАЯРДОО УБАКЫТЫ АКССЕСУАРЛАР

ТОНДУРУЛГАН 01 мүнөт – 4 саат

3 ДеңгээлДеги решеткалуу текче

МУЗДАТЫЛГАН 01 мүнөт – 4 саат

Cook (Бышыруу)

Төмөнкү тамак аштарды бышырууга бул функцияны колдонгула.

ТАМАК-АШ ДАЯРДОО УБАКЫТЫ АКССЕСУАРЛАР

БУТУН ЭТ 1 саат 20 мүнөт – 4 саат

БЕЛУНГЕН ЭТ 45 мүнөт – 4 саат

КАНАТТУУНУН ЭТИ 45 мүнөт – 4 саат

БАЛЫК 40 мүнөт – 4 саат

МОЛЛЮСКА 30 мүнөт – 4 саат

МОЛЛЮСКА 28 мүнөт – 4 саат

ЖАШЫЛЧАЛАР 35 мүнөт – 4 саат

ЖЕМИШТЕР 25 мүнөт – 4 саат

ТАТТУУ КРЕМ 35 мүнөт – 4 саат

ТУЗДУ КРЕМ 30 мүнөт – 4 саат

3 ДеңгээлДеги решеткалуу текче

27

Steam defrost

q

Steam defrost

e

t

y

w

r

1. "Steam defroSt" пайДа болгончо көп функциялуу баСкычты

бурагыла.

2.

жөндөөнү тандоого жөндөө баскычын бурагыла.

3.

ок баСкычын баСып ырастагыла.

4.

жөнДөөнү өзгөрТүүгө жөндөө баСкычын бурагыла.

5.

ок баСкычын баСып ыраСтагыла. (2 жана 4 кадамдарды

60°C
TEMPERATURE

Steam defrost

COOK TIME

END TIME

керек болсо кайталагыла).

6.

баштоо баСкычын баСкыла.

Этти, канатуулардын этин, балыкты, жашылчаларды жана нанды эритүүгө

колдонгула.

бул функцияны

Эритүү убагында, тамак ашты акындап аралаштырса жакшы болот жана процесс туруу

убагында бышып бүткөнгө мүмкүнчүлүк бергиле.

Эритүүдөн кийин туруу убакыты ар дайым натыйжаны жакшыртат анткени температура андан

кийин тамак ашка бирдиктей тарайт.
Нан суу болуп кетпес үчүн
3 деңгээлдин буу подносуна

нанды таңгагы менен койгула.

Эт жана балык Сыяктуу тамак ашты таңгагы жок койгула. Эриген

сууну чогултууга май чогултуу подносту астына 1 деңгээлге койгула.

Эритүү жарымына жетип калганда аны которгула, Эрип калган бөлүктөрдү ажыратып жана башка

жерге коюп койгула.

ТАМАК-АШ САЛМАК

ЭТ

КАНАТТУУНУН
ЭТИ

БАЛЫК

ЖАШЫЛЧАЛАР

НАН

ЖЕМИШТЕР

ЧАБЫЛГАН
КЕСИЛГЕН 20 – 25 мүнөт
ЧОЧКОНУН

САРДЕЛЬКАСЫ
БУТУН БОЙДОН 1000 гр 60 – 70 мүнөт 40 – 50 мүнөт
ФИЛЕ
БУТТАР 30 – 35 мүнөт 25 – 30 мүнөт
БУТУН БОЙДОН 600 g 30 – 40 мүнөт 25 – 30 мүнөт
ФИЛЕ 300 g 10 – 15 мүнөт 10 – 15 мүнөт
БЛОК 400 g 20 – 25 мүнөт 20 – 25 мүнөт
БЛОК 300 g 25 – 30 мүнөт 20 – 25 мүнөт
БӨЛУКТӨР 400 g 10 – 15 мүнөт 5 – 10 мүнөт
РУЛЕТ 500 гр 15 – 20 мүнөт 25 – 30 мүнөт
КЕСИМДЕР
БӨЛКӨЛӨР &

БУЛОЧКАЛАР
ТОРТ 400 g 8 – 10 мүнөт 15 – 20 мүнөт
АРАЛАШКАН 400 g 10 – 15 мүнөт 5 – 10 мүнөт
МӨМӨЛӨР 250 g 5 – 8 мүнөт 3 – 5 мүнөт

500 гр 25 – 30 мүнөт

450 g 10 – 15 мүнөт 10 – 15 мүнөт

500 гр

250 g

ЭРИТҮҮ
УБАКЫТЫ

25 – 30 мүнөт 20 – 25 мүнөт

8 – 12 мүнөт 5 – 10 мүнөт

10 – 12 мүнөт 5 – 10 мүнөт

ТУРУУ
УБАКЫТЫ

30 – 35 мүнөт

TEMPERATURE

60°C

00:05

14:31

28

Reheat

Reheat

q

e

t

1. "reheat" пайДа болгончо көп функциялуу баСкычты бурагыла.

2.

жөнДөөнү ТанДоогожөндөө баСкычын бурагыла.

3.

ок баСкычын баСып ырастагыла.

4.

жөнДөөнү өзгөрТүүгө жөндөө баСкычын бурагыла.

5.

ок баСкычын баСып ырастагыла. (2 жана 4 кадамдарды керек болсо кайталагыла).

6.

баштоо баСкычын баСкыла.

y

w

r

1-2 порция муздатылган же бөлмөдөгү температурадагы тамак ашты ысытууга

колдонгула.

бул функцияны

Сиз тамак ашты муздаткычта

Сактаганда же тамак ашты кайра ысытууга даярдап жатканда

тамак аштын калыңыраак жерин идиштин четине чыгарып жука жерин ичине салгыла.

туруу убакыт ар дайым натыйжаны жыкшыртат.

Бул функцияны колдонгондо

ТОҢДУРУЛГАН
ТАМАК АШ

ТАМАК АШ
ТАРЕЛКАСЫ

ШОРПО 20 – 25 МҮНӨТ
ЖАШЫЛЧАЛАР 20 – 25 мүнөт

КУРУЧ &
МАКАРОНДОР

БЕЛУНГЕН
КАРТЕШКЕ

ТИЛИНГЕН ЭТ 15 – 20 мүнөт
СОУСТАГЫ ЭТ 25 – 30 мүнөт
БАЛЫК ФИЛЕСИ 10 – 15 мүнөт

ПОРЦИЯЛАР

1-2

ар дайым тамак аштын үСтүн жапкыла.

КАЙРА
ЫСЫТУУ

ТЕМПЕРАТУРА КЕҢЕШТЕР

УБАКЫТЫ

18 – 25 мүнөт

15 – 20 мүнөт

20 – 25 мүнөт

100°C

3 ДеңгээлДеги буу

поДноско үСтү капкагы

менен жабылган тамак
ашты койгула. Тамаш

ашты ошондой эле
ысыкка туруштук берген
жабышкан пленка
менен жапса болот.

сууну чогулТуш үчүн анын

асТына май чогултуу

подноСту койгула.

29

Steam

u

t

y

i

o

q

w

e

100°C
TEMPERATURE

Steam

1. "Steam" пайДа болгончо көп функциялуу баСкычты бурагыла.

2.

функцияларДы бирин ТанДоого жөндөө баСкычын бурагыла.

3.

ок баСкычын баСып ырастагыла.

4.

сиз ТермомеТр менен же анысы жок бышыруу жөнүнДө чечим кабыл алгыла жана тиешелүү

төмөнкү процедураны аткаргыла.

Эгерде термометр колдонулбаСа:
Э

шикти ачкыла, тамак ашты салгыла.

5.

жөнДөөнү өзгөрТүүгө жөндөө баСкычын бурагыла.

6.

ок баСкычын баСып ырастагыла.

7.

жөнДөөнү өзгөрТүүгө жөндөө баСкычын бурагыла.

8.

ок / тандоо баСкычын баСып ырастагыла.

(7 жана – 10 кадамдарды керек болсо кайталагыла).

9.

баштоо баСкычын баСкыла.

Эгерде термометр колдонулСа:
Эшикти ачкыла, тамак ашты салгыла (термометр тамак

аштын ичине туура салынган) жана термометр мештин
дубал розеткасына туташтырылган.

5.

жөнДөөнү өзгөрТүүгө жөндөө баСкычын бурагыла.

6.

ок баСкычын баСып ырастагыла.

7.

жөнДөөнү өзгөрТүүгө жөндөө баСкычын бурагыла.

8.

ок / тандоо баСкычын баСып ырастагыла.

(7 жана – 10 кадамдарды керек болсо кайталагыла).

9.

баштоо баСкычын баСкыла.

00:20

COOK TIME

15:53

END TIME

100°C
TEMPERATURE

100°C
TEMPERATURE

Steam

Steam

00:20

COOK TIME

15:53

END TIME

FOOD PROBE

30°C

15:53

END TIME

Жашылчалар, балык сыяктуу тамак аштарга, жемиштердин ширесин чыгарууга жана
бланшировкалоого

Бул функцияны колдонордун астында меш 100 °C төмөн муздаганын текшергиле. Эшикти
ачкыла жана аны муздатып калтырып койгула.

бул функцияны колдонгула.

30

Steam

ТАМАК-АШ ТЕМП °C УБАКЫТЫ АКССЕСУАРЛАР КЕҢЕШТЕР
КЫЗЫЛЧАЛАР

Кичине

КЫЗЫЛ
КАПУСТА

АК КАПУСТА

АК БУУРЧАКТАР

БАЛЫК ТАМАГЫ

БЫШЫРЫЛГАН
ЖУМУРТКАЛАР

НЬОКИ

ар дайым тамак ашты таңгагы жок меш
салгыла башкача нускамалар берилбесе.

Кесилген

100°C

Чыланган 75 – 90 мүнөт

75– 80 °C

90°C 20 – 25 мүнөт

90– 100 °C 10 – 15 мүнөт

50 – 60 мүнөт

30 – 35 мүнөт

25 – 30 мүнөт

60 – 90 мүнөт

72°C

бышыруу убакыттар меш бөлүмдөгү температурада

болгону менен эсептелген.

буу подноСу 3
деңгээлде

Май чогултуу
подносу 1
деңгээлде

май чогултуу

подносу 3
деңгээлде

буу подноСу 3
деңгээлде

май чогултуу

подноСу 3

деңгээлде
буу подноСу 3

деңгээлде
Май чогултуу

подносу 1
деңгээлде

Эки ЭСе көп

сууну кошкула

капкак менен же
ысыкка
туруштук берген
жабышкан
пленка менен
жапкыла

31

Assisted mode (Кеңешмеси менен)

q

w

r

e

s

u

t

i

y

o

a

AUTO

Assisted mode

1. "aSSiSted mode" көрсөТүлгөнчө көп функциялуу баСкычын

бурагыла.

2.

Тамак ашТын классын ТанДоого жөндөө баСкычын

бурагыла.

3.

ок баСкычын баСып ырастагыла.

4.

Тамак ашТы ТанДоого жөндөө баСкычын бурагыла.

5.

ок баСкычын баСып ырастагыла.

6.

"food proBe" же "no food proBe" бышырууну ТанДаганга

жөндөө баСкычын бурагыла.

Эгерде термометр колдонулбаСа:
Эшикти ачкыла, тамак ашты салгыла.

7.

жөнДөөнү өзгөрТүүгө жөндөө баСкычын бурагыла.

8.

ок баСкычын баСып ырастагыла.

9.

жөнДөөнү өзгөрТүүгө жөндөө баСкычын бурагыла.

10.

ок / тандоо баСкычын баСып ырастагыла.

(7 жана – 10 кадамдарды керек болсо кайталагыла).

11.

баштоо баСкычын баСкыла.

Эгерде термометр колдонулСа:
Э

шикти ачкыла, тамак ашты салгыла (термометр тамак

аштын ичине туура салынган) жана термометр мештин
дубал розеткасына туташтырылган.

7.

жөнДөөнү өзгөрТүүгө жөндөө баСкычын бурагыла.

8.

ок баСкычын баСып ырастагыла.

9.

жөнДөөнү өзгөрТүүгө жөндөө баСкычын бурагыла.

10.

ок баСкычын баСып ырастагыла.

(7 жана – 10 кадамдарды керек болсо кайталагыла).

11.

баштоо баСкычын баСкыла.

Bread/cakes

Meat

Poultry

Hotdog
Roast beef
Roast pork

See instructions for use for more information.

NO FOOD PROBE

FOOD PROBE

For probe assisted cooking

200°C
TEMPERATURE

200°C
TEMPERATURE

Roast beef

Roast beef

40:00

COOK TIME

16:11

END TIME

FOOD PROBE

55°C

Тамак ашты
айланууга жол берет.

май чогултуу подноСту решеткалуу текченин же буу подностун астына койгула. Ал тамчылаган

сууну, майды жана ширелерди чогултат.

ар дайым төмөнкү решеткалуу текчеге койгонго колдонгула, ал абаны жетиштүү түрдө

32

Тейлөө жана тазалоо

ЖАЛПЫ

ЭСКЕРТҮҮ

тейлөөгө тазалоо гана керек.

мешти таза бойдон кармабаСа ал мештин

беттерин начарлашууга алып келет жана ал
шаймандын кызмат убагын азайтат жана
коопту жагдайга алып келиши мүмкүн.

темир тазалоочу губкаларды, кесек тазалоо

каражаттарын, болоттон жасалган губкаларды
жана башкаларды колдонбогула алар
башкаруу панельге жана ички жана сырткы
беттерге зыян келтириши мүмкүн. Жумшак
тазалоо каражат менен губканы же кагаз
сүлгүнү айнек тазалоо каражаты менен
колдонгула. Айнек тазалоо каражатын кагаз
сүлгүгө чачыраткыла.

аны мештин үСтүнө чачыратпагыла.

ар дайым, эгерде айрыкча чачыратуу болсо,

айлангычты, айлангычтын кармоосун алып
салгыла жана мештин түбүн тазалагыла.
Мештин ичиндеги үстү жагын унутпагыла (ал
оңой эле каралбай калат).

Ар бир колдонгондон кийин суу контейнерди

алып Салып, СууСун төгүп жана кургаткыла.

ИДИШ ЖУУЧУ МАШИНЕГЕ ЖАРАКТУУ

тор

Суюктукту чогултуучу / бышыруу подноС

буу подноС

текче колдоолор

туздар кеСек болот жана алар бышыруу

бөлүмүндө чогулуп калса, дат басып калышы
мүмкүн. Кычкыл соустар кетчуп, горчица
сыяктуу же туздалган тамак аштар хлоридти
жана кычкылдарды камтыйт. Бул болот
янттарга таасирин тийгизет. Ар бир
колдонуудан кийин мештин ичин тазалап
туруш керек.

Тазалоону оңой кылыш үчүн

функцияСын колдонгула.

буу менен тазалоо

Ички беттерди, эшиктин алдыңкы жагын жана
артын тазалоого

жумшак тазалоо каражатын,

сууну жана жумшак чүпүрөктү колдонгула.

Эшиктин жанына жана эшиктин

тыгыздоолоруна

кир же тамак аш калдыктарын

жыйналыгына жол бербегиле. Тыгыздоолорду
тазалап турбаса алардын алдынкы жана
жанында жайгашкан жактары бузулуп калып
жана мешти иштетип жатканда эшик жакшы
жабылбай калат.

33

Тейлөө жана тазалоо

ТЕКЧЕ КОЛДООЛОРДУ АЛЫП САЛУУ

тартып /

тайгалатып текче
кармоону

бошоткула. Текче
кармоолорду
жана дубалдарды
тазалагыла.

аларды кайра

орноткула

кармагычтарга
кайра тайгалатып
киргизип.

ИДИШ ЖУУЧУ МАШИНЕГЕ ЖАРАБАЙТ

Суу түтүгү

Оңой тазалоого Суу түтүгүн суу
контейнерден чыгаргыла. Эсиңизде
болсун түтүктү идиш жуучу
машинеге жууганга болбойт.

Суу контейнери
Суу контейнерди идиш жуучу

машинеге жууганга болбойт.
Жумшак тазалоо каражат
менен губканы колдонгула.

МЕШТИН ЛАМПАСЫН АЛМАШТЫРУУ

ЭСКЕРТҮҮ

Электр шок коркунучу бар
лампочканы алмаштыруунун аСтында

текшергиле:

- Шайман өчүрүлгөндүгүн.

- Шаймандын электр кабели чыгарылганын.

- Сактоолор сактоо кутучадан алынып
салынган же өчүрүлгөн.

- Жарыктык лампочканы жана айнек
капкактын үстүнө кездеме жабып аларды
коргогула.

1.

Саатын жебеСине каршы айнек капкакты

бурап чыгаргыла.

тызыздоолор жана шакектер

Жарыктыкты чогултууга караштуу буюмдар
идиш жуучу машинеге салууга болбойт.

куХня термометри
термометрди идиш жуучу

машинеге жууганга
болбойт.

Ал орто, самындуу сууга
жуулуш керек.

Тазалап жатканда

Эч качан

термометрди сууга
салбагыла. Колдонгондон
кийин аны жөн эле ным
чүпүрөк менен же ашкана сүлгү менен сүрүп
койгула.

болоттон жаСалган губкаларды колдонбогула.

Ал беттерди чийип салат.

2. ТыгызДоолорДу жана Темир шакекТерДи алып

Салгыла жана айнек капкакты тазалагыла.

3.

эски лампочканы 10 W, 12 V, g4, ысыкка

ТурушТук берген, галоген лампочка менен

алмаштыргыла.

4.

айнек капкакка шашекти жана

тызыздоолорду кайра салгыла.

5.

сааТын жебеси боюнча бурап чогултууну

бүтүргүлө.

34

Ысытуунун иштөөсүн текшерүү маалыматы

IEC 60350ке ылайык.

Э

л аралык Электр теХникалык комиССияСы ар кандай микротолкундуу мештерге ысытуусу

иштөө боюнча стандарттык салыштырмалуу текшерүүнү иштеп чыккан. Биз бул мешке

төмөнкүнү сунуштайбыз:

Текшерүү Болжолу убакыт ТЕМПЕРАТУРА Алдын ала

ысытылган меш

8.4.1 30 – 35 МҮНӨТ 150°C ЖОК

8.4.2 18 – 20 МҮНӨТ 170 °C ООБА Суюктукту

8.5.1 33 – 35 МҮНӨТ 160 °C ЖОК тор

8.5.2 65 – 70 МҮНӨТ 160-170 °C ООБА тор

ТЕХНИКАЛЫК ТАСТЫКТОО

чыңалуу 230 В/50 Hz
номиналдуу кубаттуулук 1450 W
Сактоочу 10 A
Сырткы ченөөлөр (H x W x D) 455 x 595 x 517
ички ченөөлөр (H x W x D) 236 x 372 x 360

Акссесуарлар

Суюктукту

чогултуучу /

бышыруу подноС

чогултуучу /

бышыруу подноС

35

Киришүү “Chef touch”

ыкма

“Chef touch” алдын ала вакуум таңгакталган
тамак аштарга арналган бышыруу
системасын сунуштайт.

Ушундай таңгактоого, ысыкка туруштук
берген пластик материалдардан жасалган
атайын баштыктар колдонулат.

Бышырылгандан кийин, тамак ашты дароо
жеп салса болот жана муздатылган же
тоңдурулган абалда сактоого тез
температурасын төмөндөтүлөт.

Ал тамак ашты таңгактан бошоткондо жесе
болот жана эгерде ал сактоого коюлган
болсо (муздатылган же тоңдурулга). Жана
аны андан кийин кайра ысытып жесе болот.

Chef touch колдонуп бышырылган тамак
аштар салтуу бышырылган тамак аштарга
салыштырмалуу жакшыраак
органолептикалык жана азык сапаттарына
ээ.

Бул ыкма менен азык элементтерди,
ширелерди жана жытын жоготушу абдан
азайтылат.

Вакуум таңгактоо тамак ашты аба же буу
менен байланышта болбой бышырууга
болот, ошондуктан төмөнкүлөр азайтылат же
толугу менен жок кылынат:

• Туруксуз жыттардын буу болуп жок болуп
кетиши,

• Бышыруу убагында нымдуулукту жоготуу,
ал азык элементтерди жоготушуна алып
келет

• Кычкылдуу компоненттер түзүлүшү

Chef touch ар кандай тамак аштарды
бышырууга жарактуу, айрыкча кээ бир эт,
балык жана жашылчадан жасалган тамак
аштарды жакшыртат.

микроорганизмдер жана тамак аш

Тамак аш адаттагыдай ар кандай
микроорганизмдерди камтыйт.

Кээ бирлери "керектүү" деп эсептелинет,
тамак аштын бышыруусуна жардам бере,
жана колдонуучуларга эч кандай риск
жаратпайт жана өнүмдөрдү сактоого
жарактуу.

Мисалы, деликатестер, сырлар жана
шараптар өзүнүн өзгөчөлүгүнө ошондой

бактерияларга милдеттүү, алар өнүмдөрдүн
"каруу" процессин жакшыртып жана
өзгөрткөн.

Чөйрөдө, дагы башка микроорганизмдер
бар, алар "патогендик" деп аталат, жана алар
адамдарга зыяндуу.

Биз жеген тамак аштарда ушундай сыяктуу
микроорганизмдер бошулу мүмкүн жана
айлана чөйрөдөн тамак аш менен
байланышы мүмкүн, адардардын өзү
кирдиткенде же чийки материалдардан.

Вакуум тангактөө бул Chef touchка негизги
фактор, ал тамак аш менен болгон
кычкылтек деңгээлин азайтат, жана ар канда
микробтуу формалардын өсүшүн токтотот;
ошол эле убакытта, ал башка
микроорганизмдердин өсүшүнө шарт түзөт.
Алар "анаэробик" деп аталат, жана алар
кычкылтеги жок учурда жашай алат жана
көбөйөт.

Ошондон микроорганизмдер патогендик
болушу мүмкүн ошондуктан адамдарга
зыяндуу. Эң жакшы билинген патогендердин
бири Clostridium Botulinum деп аталат. Алар
кычтылтеги жок жашай алат жана эгерде
продукт туура эмес сакталса алар өтө
токсикалык токсиндерди чыгарышат
(сунушталган сактоо убакыты жана
температурасы башка айырмаланса).

Вакуум таңгактөө толугу менен
микроорганизмдерди алып салбайт, жана
ошондуктан бөлмөдөгү температурада аны
сактаганда болбойт.

Chef touch ту колдонуп бышырууга, тиешелүү
стандарттык гигиеналык эрежелерди сактоо
зарыл жана төмөнкү аспекттерге тиешелүү
өндүүрүчүнүн нускамаларын аткарууга
зарыл:

• Жаңы чийки материалдарды жана
ингердиенттерди колдонгула;

• “KitchenAid вакуум машинесин” жана
атайын бышыруу таңгактарды колдонуу;

• Минимум бышыруу убакытын сактоо. Алар
“KitchenAid буу меште” жана колдонуучу
колдонмо таблицаларында берилген;

• Дароо эле тамак ашты жеп салуу же
“KitchenAid blast chiller” көмөгү менен тез
температураны төмөндөтү

• Колдонуу нускамаларда берилген сактоо
убакытын жана температураларын сактоо.

36

Кантип “Chef touch” ыкманы колдонуу керек

Төмөнкү диаграмма 3 ар кандай Chef touch режимдерин сүрөттөйт:

• KitchenAid вакуум бөлүмү,

• KitchenAid тез муздатуу,

• KitchenAid буу меши.
“Chef touch”та ар кандай колдонуу түрлөрү бар, алар адаттагыдай тамак аш колдонуучулардын

адаттарына туура келет

A) Дароо керектөө

“Chef touch” менен бышыртууга сунушталган жана эң мыкты бышыруу жолун көрсөтөт. Ал
баштыкты даярдоону, бышырууну жана керектөөнү, эч кандай тамак ашты сактабай, камтыйт.
“Chef touch” колдонуп бир эле күндө түшкү жана кечки тамакты даярдоого эң мыкты.

ТАМАК-АШ БЫШЫРУУ ВАКУУМ БЫШЫРУУ КЕРЕКТӨӨ

B) Кыска убакытка сактоо (макс. 48 саатка)

Муздатылып жегенге же бир күн мурда жасалган тамакты ысытууга. Тез тоңдуруу тез тамак
аштын температурасын төмөндөтөт.

Ал баштыкты даярдоону, бышырууну, муздаткычка жарактуу тез тоңдурууну камтыйт жана аны
муздаткычта (+4 °C) максимум 48 саатка сактаса болот.

ТАМАК-АШ БЫШЫРУУ ВАКУУМ БЫШЫРУУ МУ ЗД АТ У У

МУ ЗД АТКЫЧТА

САКТОО

C) Созулган сактоо

Бул алдын ала тамак ашты жасап туруп анан аны убакыт өткөндөн кийин жегенди жактырган
адамдарга сушушталат.

“Chef touch” сунушталган бардык тамак аш түрлөрүнө бул ыкманы колдонсо болот. Ал баштыкты
даярдоону, бышырууну, тоңдурууга жарактуу тез тоңдурууну камтыйт жана (-18 °C) тоңдүргучта
сактаганга.

КАЙРА

ЫСЫТУУ

КЕРЕКТӨӨ

ТАМАК-АШ БЫШЫРУУ ВАКУУМ БЫШЫРУУ

ШОК

ТОҢДУРУУ

МУ ЗД АТКЫЧТА

САКТОО

КАЙРА

ЫСЫТУУ

КЕРЕКТӨӨ

Чийки материалдар жана ингредиенттер

Эң мыкты сапаттагы тамак ашты бышырууга, ар дайым төмөнкү нускамаларды аткаргыла:

• Жалаң гана эң мыкты сапаттагы продукттарды тандагыла

• Ар дайым жаңы мурда тоңдурулбаган же терең тоңдурулбаган өнүмдөрдү тандагыла, анткени
өнүмдүн акыркы сапаты өтө начарлайт

продуктту даярдоо:

Тамак ашты даярдоо учурунада ар дайым негизги тамак аш гигиеналык эрежелерди сактагыла:

• Ар дайым тамак ашты кармагандын астында колдорду жуугула жана тамак ашты даярдап
жатканда аны дагы тайталагыла.

• Бардык ашкана беттер, аспаптар жана контейнерлер кылдаттык менен тазаланыш керек жана
дезинфектициядан өткөрүлүш керек.

• Курт кумурскаларды жана жаныбарларды тамак аштан жана ашканадан алыс кармагыла.

• Жашылчаларды бышыруудан мурда ар дайым жуугула.

• Биз ар дайым даярдоо аянттарды жана/же жаблууларды таза кармоону сунуштайбыз. Жана
аларды колдонуп бүткөндө жууп жана дезинфекциялап туруш керек (мисалы бир туураганга
тактайды этке жана жышылчаларга колдонбогула).

• Биз тамак аш менен тез иштегенди сунуштайбыз жана аларды бышырардын астында көпкө
бөлүмдөгү температурада кармабагыла.

37

Бышыруу баштыктары

“Chef touch” колдонууга KitchenAidтин кызыл
түстүү баштыктарды колдонуш керек.

Баштыкты толтуруунун астында, атайын
белгиленген жерине кетпеген паста менен
бышыруу датасын жана тамак аштын түрүн
жазып койгула.

Баштыктарды даярдоо

KItCHEnAID вакуум баштыктарды колдонуу

1. Тартманы толугу менен ачкыла (клик деген үн чыкканча).

2. Көк күйгүзү баскычын басып машинени күйгүзгүлө. Ал алдынкы оң

жакта жайгашкан.

3. KitchenAid баштыкты тамак аштын көлөмүнө жараша тандагыла
(15x25 же 20x20).

4. Капкапты ачкыла, вакуум бөлүмү кургак экенин текшергиле. Тамак
ашты баштыкка салганда, баштыктын жапкан жагы кирдеп же суу
болбогонуна кам көргүлө, анткени ал андан кийин жакшы чапталбай
калат.

5. Колдоо решетканы машиненин бөлүмүнө көрсөтүлгөндөй
жайгаштыргыла, жана баштык решетканын ортосунда болуш керек, ал
сүрөттө көрсөтүлгөн; керек болсо, решетканы кичине кыйшайтып
койгула, анткени ал вакуум цикл учурунда тамак аш чачырап кетпешин
алдын алат. Чоң көлөмдү тамак аштарга, андан кийин решетканы
вакуум бөлүмүнө кошумча орун кылыш үчүн алып салууга туура келет.

6. Баштыктагы жапкыч жагын басып чекиттерди эрчип жапкыла. Жапкыч
жагында эч кандай бырышуулар же бүктөлүүлөр жок болгонун
текшергиле.

7. Капкакты жаптыла жана аны басып тургула жана ошол эле убакытта
керектүү баштык циклды тандап. Бир нече убакытка капкакты басып
тургула. Бул менен капкак цикл иштеп бүткөнгө чейин толугу менен
жабык бойдон калат.

Вакуум шарттарды баштыктын ичинде сакташ үчүн эң мыкшы жабылыш
керек. Аны жакшы көрүнөтурган мөөр көрсөтөт жана анда эч кандай
күйүп калуу тактап жок болот.
Чекиттер сызыгы бар KitchenAid баштыкта пареллельдик түрдө же
үстүндө мөөр бар экенин текшергиле.
Андан тышкары, мөөрдүн эффективдүүлүгүн текшергиле:
Мөөрдөгөндөн кийин, баштыктын четтерин айрып салууга мүмкүн эмес.
Эгерде андай болбосо, тамак ашты башка баштыкка салгыла жана
вакуум таңгактоо процедурасын кайрадан баштагыла.
МААНИЛҮҮ Баштыктарды жана анын ичиндеги тамак ашты оптималдуу
башкарууга, мөөрдүн үстүндөгү жерге таңгактоо датасын жана ичинде
эмне бар экенин жазып койгула.

МААНИЛҮҮ Эгерде кайра вакуум таңгактоо процедураны кайталаганда көйгөй чечилбесе,
Саткандан кийинки тейлөө кызматына кайрылгыла.

38

Машинелик операциялардын көрсөткүчтөрү

күйгүзү (тарткычты иштоо позициясынан тартып салуу)

Тарткычты ар дайым толугу менен тартып чыгаргыла ошондо айнек
капкагы толугу менен ачылат.

Көк күйгүзү баскычын басып машинени күйгүзгүлө. Ал алдынкы оң жакта
жайгашкан.
Башкаруу панельдин жарыктык диод лампалар күйөт жана кыска
акустикалык белги машине күйгөнүн билдирет. Бул учурда, машине болжолу
2 секундага созулган жөндөө циклын жүргүзөт; ал цикл бүтмөюнчө эч кандай
баскычтарды баспагыла.

баштыктар үчүн вакуум циклы

Ар бир цикл башталарда, кыска акустикалык белги угулат.
Цикл автоматикалык түрдө төмөнкүнү аткарат:

• Аба чыгаруу фазасы функция баскычы күйүп өчкөнү менен билдирилет. Бул фаза болжолу
менен 2 мүнөт 30 секундага созулат.

• Ысык мөөр басуу фазасы функция баскычтын жарыгы күйгөнү менен билдирилет. Бул фаза 9
секундага уланат. Ал муздатуу процесс менен уланат. Ал болжолу 5 секундага уланат.

• Андан кийинки чыгаруу фазасында, бардык диод билдиргичтер өзүнүн алгачкы баскычына
келет. Чыгаруу клапан 20 секунданын ичинде ачык бойдон турат. Бул убакытта эч кандай
функцияны тандоого болбойт.

• Вакуум бөлүмү декомпрессия болгондо, капкакты ачып жана мөөрлөнгөн баштыкты алып
салса болот.

• Цикл бүткөндө, кыска акустикалык белги угулат жана ал машине эмки циклга даяр экенин
билдирет.

• Циклдын созулгандыгы 3 мүнөт (айнек капкакты ачканга чейин)

МААНИЛҮҮ
койбойт жана бөлүм декомпрессияланат. Башка циклды баштаганга чейин болжолу 20
секундадай күткүлө жана акустикалык белгини.

баскычты басып циклды алдын ала токтотсо болот. Бул учурда, машине мөөрдү

KItCHEnAID контейнерлерге вакуум циклы

Ар бир цикл башталарда, кыска акустикалык белги угулат.
Цикл автоматикалык түрдө төмөнкүнү аткарат:

• Вакуум фазасы функция баскычтын жарыгы күйүп өчүп турганы менен билдирет. Бул фаза
болжолу менен 45 секундага созулат.

• Андан кийинки чыгаруу фазасында, бардык диод билдиргичтер өзүнүн алгачкы баскычына
келет. Чыгаруу клапаны 20 секундага ачык бойдон турат. Бул убакытта эч кандай функцияны
тандоого болбойт.

• Вакуум бөлүмү декомпрессия болгондо, капкакты ачып жана вакуум контейнерди алып салса
болот.

• Цикл бүткөндө, кыска акустикалык белги угулат жана ал машине эмки циклга даяр экенин
билдирет. Бөлүм декомпрессияланды, жана контейнерди алып салса болот.

• Циклдын созулгандыгы 1 мүнөт (айнек капкакты ачканга чейин)

МААНИЛҮ
жана айнек капкак көтөрүлөт. Башка циклды баштаганга чейин болжолу 20 секундадай күткүлө
жана акустикалык белгини.
Эң жакшы органолептикалык сапатты алыш үчүн жана бышыруу суюктуртарды куюлуп кетпеш
үчүн биз ар дайым сунуштайбыз вакуум операцияны өтпөгөн баштыктарга вакуум бышырууну
өткөрбөгүлө.
Коркунучтуу микроорганизмдердин өсүшүн алдын алуугу, вакуумдалган тамак аш тез
бышыруудан өтүш керек (колдонуу процедура A) же тез тоңдурулуп жана сактоого коюлуш керек
(колдонуу процедуралар B жана C).

Вакуум таңгакталган тамак ашты бөлмөдөгү температурада сактагабагыла.

баскычты басып циклды алдын ала токтотсо болот. Бөлүм декомпрессияланат

39

Буу мештин ичинде кантип бышыруу керек

“Chef touch” колдонуп бышырууга, сүрөттө берилген нускамаларды
аткаргыла.

• Эшикти ачкыла жана решетканы 2чи деңгээлге койгула

• Сүрөттө көрсөтүлгөндөй баштыктарды койгула (1, 2, 3, 4)

• Эшикти жабыңыз

• Вакуум менюну тандагыла

• Бышыруу программа койгула (дисплейдеги сүрөттөрдү көргүлө)

• Шилтеме категорияларды тандагыла

• Бышыруу убакытты тиркелген таблицалардагы көрсөткүчтөргө
ылайык койгула

• Бышырууну баштагыла

• Бышыруудан кийин (акустикалык индикатор белгини белгилейт)
тамак ашты мештин ичинен алып салгыла

Коюлган минимум бышыруу убакыты бүткөнгө чейин эшик ачылса аны
акустикалык индикатор белгилейт жана төмөнкү билдирүү дисплейде
пайда болот: “Cooking is not complete, close the door immediately”

Билдирүү дисплейде минималдуу бышыруу циклы бүткөнгө чейин тура
берет.

Минималдуу бышыруу убакыты бүтө элек тамак ашты жебегинди биз
сунуштайбыз, анткени бардык бактериялар жок болуп кетиши мүмкүн
эмес.

Тамак аштын даярдык деңгээлин ар дайым текшерилгенин биз
сунуштайбыз.

Акустикалык белги бышыруу бүткөнүн белгилейт
Экран "Cooking completed, consume or blast chill and store" деген

билдирүүнү көрсөтүлөт.
Дисплей баракты "ОК" баскычын басып өчүрүлөт.

Бышырылып бүткөндө тамаш ашты жеп салыш же тез тоңдуруш
керек.

Бышыруу буткөндө, баштыкты мештен алып чыгарда этият болгула
анткени ал өтө ысык болушу мүмкүн. Биз баштыкты алып саларда ар
дайым тиешелүү кол каптарды / идиш кармагычтарды колдонууга
сунуштайбыз

Max

48h

+ 4°C

+ 4°C

+ 4°C

Max

Max

48h

48h

Max

48h

+ 4°C

+ 4°C

Max

48h

+ 4°C

Max

48h

+ 4°C

+ 4°C

Max

Max

48h

+ 4°C

Max
48h

48h

Max

48h

+ 4°C

баштыктын бузулушу

Эгерде бышыруу бүткөндө, баштык ачып болсо, төмөнкүнү аткаргыла:

• Баштыкты мештин ичинен алып салгыла

• Баштык өтө ысык болушу мүмкүн жана суюктук анын ичинен агышы мүмкүн

• Тамак ашты баштыктын ичинен алып салгыла

Эгерде бышыруу цикл буткөн болсо, тамак ашты жесе болот бирок анын органолептикалык
сапаттарына кепилдик берилбейт.

Эгерде бышыруу цикл бүтө элек болгон болсо, бирок минималдуу коюлган убакыттан өтсө, биз
тамак ашты баштыктын ичинен чыгарып бышырууну салттуу ыкма менен бүтүрүүнү сунуштайбыз
(жогоркуну көргүлө).

Электр камСыздоо өчкөндө

Эгерде вакуум бышыруунун убагында дисплей өчүп күйгөн саатты көрсөтсө, ал процесс убагында
электр камсыздоо өчкөнүн билдирет.

Эгерде андай болсо, анда биз баштыктагы тамак ашты чыгарып бышырууну салттуу ыкмалар
менен бүтүрүүнү сунуштайбыз (жогоркуну көргүлө)

40

Өтө тез муздаткычты кантип колдонуу керек

KitchenAid маркасындагы өнүмдү колдонгондугун эсиңизде болсун.
Тоңдургучка салардан мурда биз тамак аштын бетин кагаз же

ашкана кездеме менен кургатууну сунуштайбыз.
Бул чечим тоңдуруу цикл убагында конденсат пайда болгонун

чектейт жана дубалдарда муз пайда болорун алдын алат жана ал
терс тоңдургучтун иштөөсүнө таасир тийгизбейт.

Сүрөттө берилген нускамаларды аткарып баштыктарды өтө тез
тоңдургула:

Эшикти ачкыла жана решетканы орто деңгээлге койгула
Сүрөттө көрсөтүлгөндөй баштыктарды койгула (1, 2, 3, 4)
Төмөнкү циклдардан тандагыла:
Тез муздатуу, убакыт коюу процедурасы
Тез тоңдуруу, убакыт коюу процедурасы
2 сааттык убакытты тандагыла тез муздатуу циклге жана 4 саатты тез

тоңдуруу циклге
Шаймандын эшиги жакшы жабылганын текшергиле; керектүү циклды

баштоого БАШТОО/ТОКТОТУ баскычын баскыла.
Циклдын бүтүшу акустикалык белги менен белгиленет жана экранда өчүп

күйгөн белгилер пайда болот.
Ичине салынган тамак аштарды чыгарып сактоого өткүлө
Улантууга, эшикти кайра жапкыла жана БАШТОО/ТОКТОТУ баскычын

кайрадан баскыла. Башкаруу панель 3 мүнөттүн ичинде автоматтык түрдө
өчөт жана алдынкы эшик автоматтык түрдө жабылат. Муздатуу процесстин
аягында, эгерде баштык ысык же жылуу болсо, анда ал туура эмес цикл
коюлганын билдирет. Бул учурда төмөнкү нускамаларды аткаргыла:
Бышырылган болсо дагы, ал тамак ашты жебей жок кылгыла анткени анын
микробиологиялык касиеттери туура эмес болушу мүмкүн.
Эгерде циклды жөндөө учурунда чечилбеген ката чыкса, Саткандан
кийинки тейлөө кызматына кайрылгыла.

Электр камСыздоо өчкөндө

Эгерде электр камсыздоо өчсө, өнүм эч кандай билдирүүнү дисплейде
көрсөтпөйт.
Эгерде электр камсыздоо өчкөнү билинсе, биз тамак ашты жок кылууну
сунуштайбыз.

Орто

деңгээл

Пакеттерди муздаткычта/тоңдургучта сактоо боюнча көрсөтмөлөр

Ар дайым тамак ашы бар баштыктарды этияттык менен кармагыла жана анын бетин
сактоо учурунда бузуп албагыла.

Баштыктарды 4 °C температурада муздаткычта сакташ керек жана -18 °C температурада
тоңдургучта. Шаймандын колдонуу нускамаларын карап эң жакшы сактоо бөлүмдөрүн
аныктагыла жана башка керектүү чараларды кабыл алгыла.

Баштыктарды муздатылган температурада максимум 48 саатка сактаса болот, андан кийин,
алар желбесе, аларды ыргытып салыш керект.

Муздатылган тамак аштарды андан кийин тоңдурса болбойт.

Электр камСыздоо өчкөндө

Эгерде “Chef touch” өнүмүн сактоо учурунда электр камсыздоо өчүрүлсө, тамак ашты жок кылыш керек.

41

Буу мешти ысытууга кантип колдонуш керек

Ысытууга, "Буу мешти кантип колдонуу керек" бөлүмүндө берилген нускамаларды аткаргыла.
Акустикалык белги бышыруу бүткөнүн белгилейт
Бышыруу буткөндө, баштыкты мештен алып чыгарда этият болгула анткени ал өтө ысык

болушу мүмкүн. Биз баштыкты алып саларда ар дайым тиешелүү кол каптарды / идиш
кармагычтарды колдонууга сунуштайбыз

баштыктын бузулушу

Эгерде бышыруу бүткөндө, баштык ачып болсо, төмөнкүнү аткаргыла:

• Баштыкты мештин ичинен алып салгыла

• Баштып өтө ысык жана суюктук жыртыктан агып кетиши мүмкүн

• Тамак ашты баштыктын ичинен алып салгыла

Эгерде бышыруу цикл буткөн болсо, тамак ашты жесе болот бирок анын органолептикалык
сапаттарына кепилдик берилбейт. Эгерде керек болсо, ысытууну салттуу процедураларды
колдонуп токтоткула

Электр камСыздоо өчкөндө

Эгерде ысытуу жүрүп жатканда электр камсыздоо өчсо, экранда өчүп күйгөн саат пайда болот
ал электр камсыздоо өчкөнүн билдирет.

Эгерде андай болсо, анда биз баштыктагы тамак ашты чыгарып бышырууну салттуу ыкмалар
менен бүтүрүүнү сунуштайбыз (жогоркуну көргүлө)

бышыруудан же ыСытуудан кийин баштыкты ачуу

Ар дайым эсинерде болсун баштыктын сырткы температурасы өтө ысык болушу мүмкүн. Биз
баштыкты кармоого ар дайым тиешелүү кол каптарды / идиш кармагычтарды колдонууга
сунуштайбыз

Үстүнкү кармагычтарды кармап баштыкты мештин ичинен алып чыгарса эң ыңгайлуу
Баштыкты жалпак жерге койгула
Же болбосо, баштыкты түз кармоого, аны бош контейнерге койгонго болот, жана

кармагычтарды үстунө каратып коюш керек.
Үзгүлтүксүз мөөр сызыктын астын кесип салгыла
Ашыкча суюктукту алып салгыла жана калган тамак ашты контейнерге же тарелкага куйгула.
Жегендин астында тамак ашты бөлүмдөгү температурада көп кармабагыла, анткени анын

органолептикалык сапаттары бузулуп кетиши мүмкүн.

Баштыктан чыгарылгандан кийин тамак ашты кайра вакуум таңгактоого болбойт.

42

Бышыруу таблицасы

Таблицада берилген бышыруу убакыт интервалдар тамак ашка караштуу эмес. Жаңы тамак
аш ар дайым муздатылган температурадан баштап бышырылганын сунуштайбыз.

Вакуум баштыктар жалан гана аларга арналган Вакуум циклдар менен бышырылыш жана
ысылытыш керек. Циклдар төмөнкү таблицада көрсөтүлгөн. Анын ичинен керектүү бышыруу
циклды тандагыла.

КАТЕГОРИЯ

Балык

ПОРЦИЯ/

СҮРӨТТӨЛҮШҮ

Smoothhound /

swordsh

Палтус (филе)

Лосось (стейк)

Лещ/ деңиз лещи

Gilt-head/bass/gurnard

(бүтүн)

Gilt-head/bass/gurnard

(филе)

Grouper/amberjack/John

Dory/red mullet (филе

же стейк)

Angler sh

Scorpionsh / cod (стейк

же филе)

БЫШЫРУУ ЦИКЛЫ

Балык

(филе же стейктер)

Балык

(филе же стейктер)

Балык

(филе же стейктер)

Балык

(филе же стейктер)

Балык

(филе же стейктер)

Балык

(филе же стейктер)

Балык

(филе же стейктер)

Балык

(филе же стейктер)

Балык

(филе же стейктер)

БЫШЫРУУ

УБАКЫТЫ

(мүнөт)

45-55 10-20 20-30

45-50 10-20 25-35

40-45 25-35 35-45

40-45 10-20 50-60

45-50 10-20 50-60

40-45 10-20 20-30

40-45 10-20 50-60

40-45 10-20 50-60

45-50 10-20 50-60

ЫСЫТУУ

УБАКЫТЫ

(муздатылгандан)

(мүнөт)

УБАКЫТЫ

(тоңдурулгандан)

ЫСЫТУУ

(мүнөт)

Моллюск

Моллюск

Каракатица (бүтүн же

бөлүнгөн)

Кальмар (бүтүн же

бөлүнгөн)

Shortn squid (бүтүн же

бөлүнгөн)

Оролгон осьминог

(бүтүн же бөлүнгөн)

Осьминог (бүтүн же

бөлүнгөн)

Креветка (кабыгы жок) Моллюск 28-30 10-20 20-30

Tiger prawn (кабыгы

жок)

Креветканын

куйруктары (кабыгы

жок)

Моллюск 55-60 5-15 15-25

Моллюск 60-70 5-15 15-25

Моллюск 60-70 5-15 15-25

Моллюск 70-80 10-20 20-30

Моллюск 100-120 10-20 20-30

Моллюск 28-30 10-20 20-30

Моллюск 28-30 10-20 20-30

43

Бышыруу таблицасы

КАТЕГОРИЯ

Таттуу кремдер

Козу эти

Чочконун эти

ПОРЦИЯ/

СҮРӨТТӨЛҮШҮ

Сыр фондюлар Таттуу кремдер 40-50 10-20 15-25

"Крем" базасы Таттуу кремдер 35-40 10-20 15-25

"Жаңы томат" базасы Таттуу кремдер 35-40 10-20 15-25

Эт кечке бышырылган

Эт филеси Эт (бүтүн муундар): 80-85 80-85 30-40

Шыйрак (бутүн же сөөгү

жок)

Бекондун үзүмдөрү

Бекон (бүтүн) Эт (бүтүн муундар): 100-120 60-70 85-90

Филе (бүтүн) Эт (бүтүн муундар): 80-85 45-55 80-90

Бут (бүтүн же сөөгү жок

муун)

Ийин (бүтүн) Эт (бүтүн муундар): 95-105 50-60 100-110

Сөөгү жок филе (бүтүн) Эт (бүтүн муундар): 80-85 55-65 80-90

БЫШЫРУУ ЦИКЛЫ

Эт (стейктер же

кубиктер)

Эт (стейктер же

кубиктер)

Эт (стейктер же

кубиктер)

Эт (бүтүн муундар): 90-100 45-55 85-90

БЫШЫРУУ

УБАКЫТЫ

(мүнөт)

45-50 45-50 40-50

220-240 25-35 40-50

70-80 10-20 15-20

ЫСЫТУУ

УБАКЫТЫ

(муздатылгандан)

(мүнөт)

ЫСЫТУУ

УБАКЫТЫ

(тоңдурулгандан)

(мүнөт)

Уй эти

Торпок эти

Тоок эти

Оссобуко

Уйдун этин тушенка

Ростбиф (бүтун) Эт (бүтүн муундар): 80-85 35-45 75-85

Филе (бүтүн) Эт (бүтүн муундар): 80-85 50-60 85-95

Эң жакшы жагы (бүтүн) Эт (бүтүн муундар): 80-90 45-55 75-85

Шыйрак (сөөгү жок)

Оссобуко

Эти жок филеден стейк

Сөөгү жок филе (бүтүн) Эт (бүтүн муундар): 80-85 55-65 85-95

Торпок этинен тушенка

Филе (бүтүн) Эт (бүтүн муундар): 80-85 45-55 75-85

Эң жакшы жагы (бүтүн) Эт (бүтүн муундар): 80-85 70-80 85-95

Бут (бүтүн) Канаттуунун эти 55-65 15-25 40-50

Төш (бүтүн же жарымы) Канаттуунун эти 50-60 15-25 70-80

Эт (стейктер же

кубиктер)

Эт (стейктер же

кубиктер)

Эт (стейктер же

кубиктер)

Эт (стейктер же

кубиктер)

Эт (стейктер же

кубиктер)

Эт (стейктер же

кубиктер)

220-240 15-25 25-35

220-240 15-25 80-90

220-240 25-35 40-50

220-240 15-25 25-35

45-50 15-25 25-35

220-240 20-30 40-50

44

Бышыруу таблицасы

КАТЕГОРИЯ

Үндук эти

Жашылчалар

ПОРЦИЯ/

СҮРӨТТӨЛҮШҮ

Бут (бутүн же сөөгү жок) Канаттуунун эти 80-90 30-40 75-85

Төш (бөлүктөр) Канаттуунун эти 60-70 40-50 75-85

Түстүү капуста

(бөлүктөр же кесимдер)

/ броколли (бутун)

Цуккини (бүтүн) Жашылчалар 35-38 15-25 40-50

Картошка (бѳлүктѳрү) Жашылчалар 40-50 20-30 40-50

Калемпир (жарымы же

бөлүктөр)

Пияз (бүтүн же

бөлүктөр)

Сабиз (бүтүн) Жашылчалар 35-38 7-20 20-30

Жаш пияз (бөлүнгөн) Жашылчалар 35-38 10-20 20-30

Цикорий / эндивий Жашылчалар 35-38 10-20 15-25

Кызылча (бүтүн же

бөлүнгөн)

Артишок (жарымы,

тикенеги жок)

БЫШЫРУУ ЦИКЛЫ

Жашылчалар 35-45 20-30 40-50

Жашылчалар 35-40 10-20 35-45

Жашылчалар 35-40 10-20 20-30

Жашылчалар 35-38 15-25 20-30

Жашылчалар 35-40 7-20 15-25

БЫШЫРУУ

УБАКЫТЫ

(мүнөт)

ЫСЫТУУ

УБАКЫТЫ

(муздатылгандан)

(мүнөт)

ЫСЫТУУ

УБАКЫТЫ

(тоңдурулгандан)

(мүнөт)

Козу карын

ЖЕМИШТЕР

Таттуу кремдер

Фенхель (бүтүн же

бөлүктөр)

Спаржа (бүтүн) Жашылчалар 35-38 5-15 15-25

Шампиньон / карындар

(бүтүн же бөлүнгөн)

Бал/лисичкалар (бүтүн) Жашылчалар 35-38 10-20 25-35

Алмалар/алмуруттар

(бүтүн)

Алмалар/алмуруттар

(бөлүктөр)

Бүлдүркөн/дан куурай

(бүтүн, жаңы)

Ананас (үзүм) ЖЕМИШТЕР 30-35 10-20 20-30

Кара өрүк (бүтүн) ЖЕМИШТЕР 25-30 10-20 20-30

Шоколад базасы Таттуу кремдер 35-45 5-15 10-20

Шоколад жана

маскарапоне базасы

Шоколад жана крем

базасы

Жашылчалар 35-40 15-25 40-50

Жашылчалар 35-40 10-20 25-35

ЖЕМИШТЕР 30-35 15-25 30-40

ЖЕМИШТЕР 25-30 10-20 20-30

ЖЕМИШТЕР 25-28 10-20 20-30

Таттуу кремдер 35-45 5-15 10-20

Таттуу кремдер 35-40 5-15 10-20

45

Бышыруу жана даярдоо кеңештери

Этти даярдоо жана бышыруу
Эт (бүтүн муундар):

• Этти бышырардын астында анын бөлүктөрүн
ченөөсү сунушталат.

• Этти баштыктын ичинде эч кошумча
ингредиенттерди кошпой бышырса болот же
салттуу туздоо жана специяларды кошуудан кийин.

• Вакуум бышыруудан кийин жана баштыкты алып
салгандан кийин, эттин бөлүгүн көмөчтө салттуу
ыкма менен кызартса болот.

• Кээ бир эт бөлүктөрду "Ростбиф" сыякту муздак
температурада керектесе болот. Муздак кезинде
этти эт кесүүчү машине менен кескиле жана
каалагандай специяларды кошкула (май жана
калемпир же соустар).

• Кээ бир эт бөлүктөрдү, козу/торпок филеси сөөгү
менен бышырса болот. Даярдоо убагында
баштыкты сөөк менен тешип салбаганда этият
болгула.

демдеп бышырылган азыктар:

• Эң жакшы натыйжаларды алыш үчүн, демдеп
бышырганга жарактуу эт бөлүктөрүн ар дайым
колдонгула.

• Ар бир эт бөлүгү жок дегенде 3 см болуш керек.

Негизги рецепт:

Төмөнкү негизги колдонмо катары жана демдеп
бышырылган азыктарга негизги рецепт карары
берилет:
250 гр эт
30 гр сабиз (кесилген)
50 гр картөшкө (кубик менен кесилген)
80 гр томат
Туз жана чөптөр каалагандай

Эт (Стейктер):

• Стейктерди (филе, оссобуко) кургак же ным кылып
даярдап жана бышырса болот (80 – 100 гр томок ар
бир баштыкка) каалагандай. Эгерде сиз кесек этти
даярдат жатсаңыз, анда суюктукту баштыкка
кошууну сунуштайбыз.

• Стейктин калыңдыгы акыркы бышыруу
натыйжаларга маанилүү. Эгерде сиз майлуу бекон
сыяктуу этти даярдап жатсаңыз, үзүмдөр 2 смке
чейин калың болушу мүмкүн.

шыйрактар:

• Баштыкты айрып салбаш үчүн сөөгү жок шыйракты
бышырууга сунуштайбыз.

• Эгерде сиз чоң шыйракты бышырып жатсаңыз
(торпоктун), сөөктү алып салганда жана этти
бөлүктөргө кескенде, аны бир нече баштыктарга
бөлүүгө туура келет.

канаттуунун Эти:

• Тооктун төшү бүтүн бойдон, бөлүктөр же үзүмдөр
менен бышырса болот. Кандайын тандасаңыз, сиз

аны кургак же ным бышыруу ыкмалар менен
бышырсаңыз болот. Сиз ошондой эле төштү
каалаган нерсе менен чөнтөк кылып толтурсаңыз
болот (чочконун эти, сыр жана жашылчанын
жалбырактары).

• Буттарды сөөгү же сөөгү жок бышырса болот.
Баштыкты айрып салбаш үчүн сөөктүн учтукуй
жерлели жок экенин текшергиле.

• Вакуум бышыруудан кийин жана баштыкты алып
салгандан кийин, эттин бөлүгүн көмөчтө салттуу
ыкма менен кызартса болот.

балыкты даярдоо жана бышыруу
филе же кеСимдер:

• Балыктын филесин же кесимдерин кургак бышыруу
ыкмаларын колдонуп бышыруусу сунушталат же
бир аз эле соус менен.

• Филени вакуум менен бышырганда, туура
консистенциядагы кесиктерди тандагыла
(300/400 гр же андан көп) эң жакшы натыйжаны
алыш үчүн.

• Вакуум бышыруудан кийин жана баштыкты алып
салгандан кийин, балыкты көмөчтө салттуу ыкма
менен кызартса болот.

балык (бүтүн бойдон):

• Бүтүн балыкты бышырардын астында аны
кылдаттык менен тазалагыла (терисин жана
ичегисин).

• Бүтүн балыкты баштык батырбаса башын жана
куйругун алып салгыла.

• Кургак бышыруу ыкмасын колдонуп балыкты
бышыргыла же бышыруу суюктукту кошкула
(мисалы, май, крем, соус), сиздин жеке даамыңызга
жараша.

• Вакуум бышыруудан кийин жана баштыкты алып
салгандан кийин, балыкты көмөчтө салттуу ыкма
менен кызартса болот.

моллюСктар:

• Бышыруунун астында бүтүн моллюскту кылдаттык
менен тазалагыла жана анын кемирчектерин,
ичегилерин алып салгыла.

• Чоң моллюсктарды, осьминогтор сыяктууларды,
бөлүктөргө кесип салуу сунушталат. Сиздин жеке
даамыңызга жараша аларды кургак же ным (томат,
специялар, соустар) бышыруу ыкмалар менен
бышырса болот.

• Вакуум бышыруудан кийин жана баштыкты алып
салгандан кийин, моллюсткарды көмөчтө салттуу
ыкма менен кызартса болот.

• Кээ бир сегментке бөлүнгөн формаларды, кесилген
осьминог же кальмар шакектерин муздатылган
температурада, картөшкө, салат же башка
жашылчаларды кошуп жесе болот.

моллюСк:

• Бышыруунун астында бүтүн моллюскту кылдаттык

46

Бышыруу жана даярдоо кеңештери

менен тазалагыла (ичегисин алып салгыла).

• Баштыкты айрып салбаш үчүн кабыгынан
ажыратылган моллюсктарды бышырууга
сунуштайбыз.

• Моллюсктарды кургак же ным (70 – 90 гр ар бир
баштыкка) бышыруу ыкмалар менен бышырса
боло, сиздин тандооңузга жараша.

• Эң жакшы бышыруу натыйжаларды алыш үчүн,
8ден баштап 13 см чейин узун креветкаларды
тандагыла.

• Вакуум бышыруудан кийин жана баштыкты алып
салгандан кийин, моллюсткарды көмөчтө салттуу
ыкма менен кызартса болот.

тиешелүү СоуСтарды даярдоо жана бышыруу:
т

аттуу кремдер:

• Таттуу кремдер башкы тамак ашка кошумча
кылынып берилет же кашык менен жееле турган
тамак аш катары берилет.

Негизги рецепт:

Төмөнкү негизги колдонмо катары жана таттуу
кремдерге негизги рецепт карары берилет:

Сыр фондюлар

70 гр пекорино
70 гр горгонзола
70 гр таледжио
70 гр крем

Белгиленген сырларга кошумча, сиз мисалы көк
тамырлуу, жаңы же бышкан сырларды колдонсоңуз
болот, сиздин даамыңызга жараша.

Жашылчалар менен “крем базасы”:

100 гр крем
70 гр башка сырдан
50 – 100 гр кубик менен кесилген жашылчалар же
радиккио

Балык менен “крем базасы”:

70 гр крем
110 гр ышталган лосось

Жашылчалар менен “жаңы томат базасы”

170 гр жаңы томаттар
15 гр пияз
60 гр баклажан
70 гр кабачок
40 гр калемпир
15 гр май

Балык менен “жаңы томат базасы”

300 гр жаңы томаттар
80 гр майдагы тунец
20 гр пияз
30 гр май

жашылчаларды жана козу карындарды даярдоо жана

бышыруу:

ж

ашылчалар же бүтүн козу карындар:

• Кээ бир жашылчаларды бүтүн бойдон бышыруу эң
жакшы болот: кабачок, сабиз, кызылча, спаржа. Эң
жакшы бышыруу натыйжаларды алыш үчүн, жок
дегенде диаметри 3 см кабачокторду жана
сабизтерди тандагыла.

кеСилген жашылчалар же козу карындар:

• Бардык жашылчаларды кесилген бойдон бышырса
болот. Баштыкка салынганга жараша
жашылчалардын же козу карындардын көлөмүнө
жараша өлчөгүлө.

• 50 – 100 гр сууну кааласаңыз баштыкка кошсоңуз
болот. Бышыруу буткөндө, баштыктагы азыктарды
блендерден өткөрүп жашылча суп крем катары
берсе болот.

жемишти даярдоо жана бышыруу
жемиш (бүтүн жана кеСилген):

• Бардык жемиштерди кесилген бойдон бышырса
болот. Баштыкка салынганга жараша жемиштердин
көлөмүнө жараша өлчөгүлө.

• Кээ бир жемиштерди бүтүн бойдон бышырса болот
(алмалар, алмуруттар).

• Бышыруу буткөндө, баштыктагы азыктарды
блендерден өткөрүп жемиш пюре катары берсе
болот.

таттуу кремдерди даярдоо жана бышыруу:
т

аттуу кремдер

• Татту кремдерди десерт катары же кашык менен
жееле турган дессерт катары берсе болот.

Негизги рецепт:

Төмөнкү негизги колдонмо катары жана таттуу
кремдерге негизги рецепт карары берилет:

Шоколад / шоколад жана крем базасы

150 гр шоколад бөлүктөр (200 гр эгерде креми жок
болсо)
90 гр крем

Шоколад жана маскарапоне базасы

100 гр шоколад бөлүнгөн
250 гр маскарапоне

Бышыруунун аягында ингредиенттерди
аралашрырганга баштыкты силкигиле
Ушаланган бисквиттер, токой жаңгагы (бүтүн же
майданган) жана жемиштерди бышыруу бүткөндө
кошсо болот.

47

Бузулгандыктарды жоюу кондонмосу

Шайман иштебей жатат

• Эшик туура жабылды.

• Сактагычтарды текшергиле жана электр
камсыздоо бар экендигин текшергиле.

• Шайманда жетиштүү вентиляциясы бар
экенин текшергиле.

• 10 мүнөт күткүлө, андан кийин шайман
кайра иштетип көргүлө.

• Кайра аракет кылгандан мурда эшикти
ачкыла жана жапкыла.

• Шайманды кубаттуулук агынынан
ажыратыңыз. Кайра туташтыруунун
астында 10 мүнөт күткүлө жана кайра
кайталап көргүлө.

Электрондук программалоосу иштебейт

Эгерде дисплей санды ээрчиген "F" тамгасын
көрсөтсө, сизге жакын Сатуудан кийинки
тейлөө кызматы менен байланышыңыз.

Мындай учурда «F» тамгасын ээрчиген
номерди көрсөтүңүз.

Саткандан кийинки тейлөө кызматы

САТУУДАН КИЙИНКИ ТЕЙЛӨӨГӨ
ЧАЛУУДАН МУРДА

1. «Бузуктукту жоюу үчүн колдонмосунда«
берилген сунуштардын жардамы менен
көйгөйдү өз алдынча чече алаарыңызды
көрүңүз.

2. Бузуктук жоюлганын көрүү үчүн шайманды
өчүрүп кайра иштетиңиз.

Эгерде жогоруда аталып чыкан
текшерүүлөрдөн кийин бузуктук
жоюлбаса жакынкы Сатуудан кийинки
тейлөөгө кайрылыңыз.

Ар дайым так аныктаңыз:

• бузуктуктун кыскача сүрөттөмөсүн;

• шаймандын түрүн жана анык моделин;

• мештин ойдуңунун оң жак кырында
(эшигин ачканда көрүнөт), тейлөө номерин
(маалымдама таккачасында Тейлөө
сөзүнөн кийинки номер).

Тейлөө номери ошондой эле кепилдик
буклетинде көрсөтүлгөн;

• сиздин толук дарегиңиз;

• сиздин телефон номериңиз.

БЕЛГИЛӨӨ: Эгер оңдоо талап кылынса,
ыйгарым укуктуу Сатуудан кийинки тейлөө
менен байланышыңыз (оригинал камылган
бөлүктөр колдонулаарына жана оңдоо туура
аткарыларына кепилденүү үчүн).

48

495051

Whirlpool Europe S.r.l. Socio Unico

Viale G. Borghi, 27
21025 Comerio (Varese) Italy
Tel. [phone] – Fax [phone]
www.whirlpool.eu

Италияда басып чыгарылган

10/15

400010839667

KY