KitchenAid 5KRAV User Manual

KitchenAid

НАСАДКА ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ РАВИОЛИ

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
(ОБЕСПЕЧИВАЕТ ПОЛУЧЕНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ)

Модель 5KRAV

Насадка для изготовления равиоли

Одобрена к применению со всеми
моделями стационарных миксеров
марки KitchenAid ®

Содержание

Правила техники безопасности ……………………………………………………………. 3
Описание насадки для изготовления равиоли …………………………………………. 4
Установка насадки для раскатывания пластов пасты ………………………………… 5
Как приготовить идеальное тесто для пасты …………………………………………… 5
Подготовка пластов пасты …………………………………………………………………. 6
Установка насадки для изготовления равиоли …………………………………………. 7
Эксплуатация насадки для изготовления равиоли …………………………………….. 7
Уход и чистка …………………………………………………………………………………. 9
Рецепты ……………………………………………………………………………………….. 10
Гарантия компании KitchenAid на бытовые насадки для стационарного миксера .. 19
Адреса и телефоны сервисных центров ………………………………………………… 19
Служба поддержки клиентов ………………………………………………………………. 19

2

ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ

При использовании электроприборов всегда соблюдайте основные правила техники
безопасности, в том числе изложенные ниже:

1. Ознакомьтесь с Руководством по эксплуатации с начала до конца.

2. Во избежание поражения электрическим током не погружайте корпус миксера в
воду или иные жидкости.

3. Устройство не предназначено для использования маленькими детьми или лицами
с ограниченными возможностями без стороннего контроля.

4. Миксер следует отсоединять от розетки по окончании работы, перед
снятием/установкой деталей и перед чисткой.

5. Не касайтесь движущихся деталей устройства. Не допускайте попадания пальцев
в загрузочное устройство и выходное отверстие.

6. Запрещается эксплуатация миксера при повреждении шнура питания или вилки, а
также после каких-либо неполадок, падений или повреждений. В подобной
ситуации миксер следует передать в ближайший специализированный сервисный
центр компании KitchenAid для проведения осмотра, ремонта и регулирования
электрических или механических деталей.

7. Использование иных насадок, за исключением рекомендованных или реализуемых
компанией KitchenAid, может привести к возгоранию, поражению электрическим
током или травмам.

8. Запрещается эксплуатация миксера вне помещений.

9. Не допускается свисание шнура питания с края стола или стойки.

10. Шнур питания не должен контактировать с горячей поверхностью (в том числе
плитой).

11. Устройство предназначено исключительно для бытового применения.

СОХРАНИТЕ ЭТУ ИНСТРУКЦИЮ

3

Описание насадки для изготовления равиоли

Механизм для изготовления равиоли.

Заполняет пласты пасты начинкой, затем
защипывает края. В результате получаются
полоски равиоли, заполненных начинкой,
которые после высыхания отделяют друг от
друга и готовят. Устройство крепится к
миксеру для большей устойчивости, но
работают с ним вручную, поскольку это
позволяет обеспечить четкость управления.

Ложка для закладывания начинки.

Используется для закладывания начинки в
загрузочную воронку.

Особая остроконечная
форма ложки позволяет разместить
начинку даже в уголках загрузочной
воронки и обеспечить равномерную
закладку.

Щеточка для чистки.

Используется для сметания высохшего
теста после работы с устройством.

ПРИМЕЧАНИЕ: Насадка предназначена
исключительно для работы с тестом для
пасты. Не допускается резать или
прокатывать какие-либо иные материалы
или пищевые изделия при помощи насадки.

ПРИМЕЧАНИЕ: При работе с устройством
воздержитесь от ношения галстуков,
шейных платков или длинных
бус/ожерелий. Длинные волосы
необходимо убирать под заколку.

4

Установка насадки для раскатывания пластов пасты

Если у Вас нет насадки KitchenAid ® для
раскатывания пластов пасты, такие
пласты можно приготовить вручную. Для
того чтобы проходить через механизм для
изготовления равиоли, раскатанные
пласты пасты должны быть 16 мм
толщиной и 15 см шириной.

Установка насадки для раскатывания
пластов пасты:

Перед использованием снимите наклейку
«Не погружать в воду» (Do not immerse in
water).

Перед тем, как устанавливать насадку,
установите переключатель миксера в
положение «0» и отключите миксер от
розетки.

1.

В зависимости от типа втулки
Вашей насадки, поднимите
откидной колпак или ослабьте ручку
крепления (А), повернув ее против
часовой стрелки; затем снимите
колпак втулки крепления (В).

2.

Возьмите насадку для раскатывания
пластов пасты. Установите кожух вала
крепления (С) во втулку крепления (D),
убедившись, что приводной вал может
войти в квадратное гнездо втулки. Если
необходимо, проверните насадку назад
и вперед. При правильном положении
насадки штырь на корпусе насадки будет
входить в выемку на кромке втулки.

3. Затяните ручку крепления (А) так, чтобы
насадка была надежно закреплена к
миксеру.

Как приготовить идеальное тесто для пасты

 Хорошее тесто для пасты – плотное, но

пластичное; при прикосновении
напоминает кожу. Оно не липнет к
пальцам, не крошится и не
разваливается. На консистенцию теста
оказывают влияние многие факторы –
например, влажность, марка
используемой муки и размер яиц.

 Для проверки консистенции теста

защипните небольшое количество теста
двумя пальцами после замешивания при
помощи плоской взбивалки. Если тесто
останется в «защипнутом» положении,
не прилипая к пальцам, то оно имеет
правильную консистенцию. Иногда для

 Если вы используете насадку для

изготовления равиоли впервые,
потренируйтесь в пропускании пластов
пасты через механизм, не заполняя их
начинкой, для отработки навыков.

 Подготовленные при помощи насадки и

отделенные друг от друга равиоли
можно готовить сразу же или поместить
на ночь в холодильник. Если
предполагается более длительное
хранение, равиоли следует отделить
друг от друга и заморозить на противне;
затем поместить в герметичный
контейнер и хранить в морозильной
камере.

5

достижения требуемой консистенции
теста бывает необходимо добавить
небольшое количество муки или воды.

 Равиоли готовят в 5,8 литрах

подсоленной кипящей воды до
состояния «al dente» (слегка
жестковатые при пробе «на зуб»), в
течение примерно 5 – 7 минут.

Подготовка пластов пасты

1. Приготовьте тесто для пасты и дайте ему
«отдохнуть» не менее 10 минут. Затем
порежьте тесто на кусочки размером
примерно с теннисный мячик; дальнейшие
манипуляции (от начала до конца)
производите с каждым из кусочков по
отдельности. Тесто, с которым вы в
данный момент не работаете, заверните в
полиэтилен, чтобы уберечь от высыхания.

2. Установите насадку для раскатывания
пластов пасты в положение «1» (для
выбора необходимого положения
вытяните и поверните ручку, находящуюся
на передней панели насадки).

Установите регулятор скорости миксера в
положение, соответствующее скорости 2
или 4, и пропустите тесто через ролики.

3. Сложите полученный пласт теста

пополам
и снова пропустите его через ролики.
Повторите процедуру складывания и
раскатывания теста несколько раз ( или
до тех пор, пока тесто не станет мягким и
эластичным). Перед пропусканием через
ролики слегка присыпайте тесто мукой,
чтобы оно легче отделялось от роликов и
быстрее подсыхало.

4.
Установите ручку насадки для
раскатывания пасты в положение «2».
Пропустите тесто через ролики, чтобы
пласт стал еще более плоским.
Переведите ручку в положение «3» и
снова пропустите тесто через ролики.
Тесто должно получиться пластичным и
не липким; толщина пласта должна быть
в точности равной толщине плоских
роликов.

5. Слегка присыпьте пласт теста мукой с
обеих сторон. Ножом откорректируйте
форму пласта по краям.

6. Для чистки насадки для раскатывания
теста дайте деталям просохнуть на
воздухе в течение часа; затем сметите
остатки высохшего теста щеточкой для
чистки. Если не получается смести
остатки теста, попробуйте слегка
постучать по насадке ладонью; при
необходимости воспользуйтесь
зубочисткой. Не допускается
использовать ножи и иные острые
предметы для удаления остатков теста.
Протрите устройство мягкой сухой
тканью; храните в сухом месте при
комнатной температуре.

ПРИМЕЧАНИЕ. Запрещается мыть насадку
в воде или иных жидкостях, а также
погружать в воду или иные жидкости.
Запрещается мойка в посудомоечной
машине.

ПРИМЕЧАНИЕ. Не допускается
пропускание кухонных полотенец или иных
отрезков ткани через ролики в целях чистки
роликов. Не допускается также
использование таких предметов как ножи,
отвертки и т.п. для чистки устройства.

6

Установка насадки для изготовления равиоли

Установка насадки:

Перед установкой насадки установите
переключатель миксера в положение «0» и
отключите миксер от розетки.

1.
Ослабьте ручку крепления (А), повернув
ее против часовой стрелки. Снимите
колпак втулки крепления (В).

2. Снимите загрузочную воронку с насадки
для изготовления равиоли.

3.
Установите кожух вала крепления (С) во
втулку крепления (D). Насадка должна
совмещаться с втулкой впритык.

4.
Затяните ручку крепления (А), повернув
ее по часовой стрелке, чтобы
обеспечить надежное крепление
насадки к миксеру.

Эксплуатация насадки для изготовления равиоли

Эксплуатация:

1. Снимите загрузочную воронку с насадки
для изготовления равиоли (для снятия
потяните воронку вверх с усилием).

2. Сложите пласт пасты пополам.

3. Заведите пласт пасты сложенной
стороной между формующими
роликами. Поверните ручку на одну
четверть оборота, чтобы пласт прошел
между роликами.

4. Разделите два свободных края пласта
теста и уложите их на гладкие
металлические ролики.

7