KITCHENAID 5KRAV User Manual [fr]

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Modèle 5KRAV
Machine pour la préparation et
le remplissage des raviolis.
Cet accessoire est conçu pour être utilisé
sur tous les batteurs sur socle KitchenAid.

Table des matières

Consignes de sécurité importantes ..................................................................................3

Votre machine pour la préparation et le remplissage des raviolis .....................................4

Montage de votre machine à pâtes .................................................................................5

Conseils pour des pâtes parfaites ....................................................................................5

Préparation des pâtes .....................................................................................................6

Montage de votre machine pour la préparation et le remplissage des raviolis .................7

Utilisation de votre machine pour la préparation et le remplissage des raviolis ................7

Entretien et nettoyage ....................................................................................................9

Recettes ........................................................................................................................10

Garantie européenne des accessoires KitchenAid

Centre des services après-vente .....................................................................................19

Service à la clientèle ......................................................................................................19

Français

®

(usage domestique) ..........................19

2

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

IMPORTANTES

Lorsque vous utilisez un appareil électrique, respectez toujours les principes de sécurité
fondamentaux suivants :

1. Lisez toutes les instructions.

2. Pour éviter tout risque d’électrocution, n’immergez pas l’accessoire dans l’eau ou
d’autres liquides.

3. L’utilisation de cet appareil est fortement déconseillée aux jeunes enfants ou aux
personnes handicapées sans surveillance.

4. Débranchez le batteur sur socle de la prise murale lorsque vous ne l’utilisez pas,
avant de le nettoyer, ainsi que lorsque vous retirez ou remontez les pièces et
accessoires.

5. Evitez de touches les pièces en mouvement. Ne mettez pas vos doigts dans
l'ouverture de la trémie ni dans l'ouverture de la chute où sortent les pâtes.

6. Ne faites pas fonctionner le batteur dont le cordon et/ou la prise sont
endommagés, après un disfonctionnement ou lorsque l’appareil lui-même
est endommagé d’une quelconque manière. Afin d’éviter tout risque, veuillez
rapporter l’appareil au service après-vente agréé le plus proche afin que ce dernier
procède à une vérification, une réparation ou un réglage électrique ou mécanique
de l’appareil, par un technicien qualifié.

7. L’utilisation d’accessoires non recommandés ou vendus par une autre marque peut
engendrer un incendie ainsi qu’un risque d‘électrocution ou de blessure.

8. N’utilisez pas le batteur à l’extérieur.

9. Ne laissez pas le cordon pendre le long de la table ou du plan de travail.

10. Ne laissez pas le cordon d’alimentation sur une surface chaude, y compris la
cuisinière.

11. Ce produit est destiné à un usage strictement domestique.

Français

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

DANS UN ENDROIT SÛR

3

O

1

Français

Votre machine pour la préparation

et le remplissage des raviolis

Trémie

2

4

6

8

10

A

RTI SAN

Poignée

Machine pour la préparation
et le remplissage des raviolis

Machine pour la préparation et
le remplissage des raviolis — La

machine garnit la pâte avec la farce, puis
pré-découpe les coins pour en faire des
bandes de pâtes garnies, qui pourront être
séparées, après le séchage en vue de la
cuisson. Les accessoires se fixent au batteur
sur socle pour plus de stabilité, mais sont
manœuvrés manuellement
pour un contrôle précis.

Cuillère de

remplissage — Utilisez

la cuillère pour verser la

garniture dans la trémie. Sa

forme particulière en pointe

permet de répartir la garniture

jusque dans les moindres recoins

de la trémie pour une distribution

homogène.

Brosse de nettoyage —

La brosse permet d’enlever

les résidus de pâte sèche

après utilisation.

REMARQUE : Ces accessoires sont conçus
pour les pâtes uniquement. N’utilisez pas
cet appareil pour couper ou rouler tout
autre matériel ou aliment.

REMARQUE : Lorsque vous utilisez cet
accessoire, ne portez pas de cravate,
d’écharpe ou de long collier; attachez vos
cheveux.

4

o

o

Montage de votre machine à pâtes

Si vous ne possédez pas votre propre set
composé d’une machine à pâtes et de
rouleaux-découpeurs KitchenAid , vous
pouvez préparer vous-même vos pâtes
manuellement. Afin de pouvoir passer
dans la machine pour la préparation et le
remplissage des raviolis, les feuilles de pâte
doivent être aplaties de manière à atteindre
16 mm d’épaisseur et 15 cm de largeur.

Pour monter la machine à pâtes :

Enlevez l’étiquette « Ne pas plonger dans
l’eau » avant l’utilisation.

Avant de fixer les accessoires, mettez
l’appareil en position ARRÊT (O) et
débranchez-le.

1. Selon votre type
de moyeu, relevez
le couvercle à

A

k

c

o

L

charnière ou
débloquez la vis
de fixation des

B

accessoires (A) en
la tournant dans le sens inverse des
aiguilles d’une montre et enlevez le
couvercle de la prise d’accessoires (B).

Conseils pour des pâtes parfaites

2. Prenez votre
machine à pâtes.
Insérez le logement
de la tige d’attache
(C) dans la prise
d’accessoires (D),
en vous assurant
que l’arbre de commande s’incruste
dans le culot carré du moyeu. Faites
pivoter l’accessoire d’avant en arrière si
nécessaire. Lorsque l’accessoire est bien
positionné, la goupille sur le logement
d’accessoires entrera dans l’encoche
située sur le bord du moyeu.

3. Serrez la vis
de fixation des
accessoires (A)

U

machine à pâtes

jusqu’à ce que la

l

n

soit bien attachée
au batteur.

C

D

A

l

n

U

k

c

o

L

Français

• Une bonne pâte doit être ferme et
compacte tout en restant souple. Elle
ne doit jamais coller aux doigts ou
s’émietter et tomber en morceaux. De
nombreux facteurs, tels que l’humidité,
la marque de la farine utilisée ou la
taille des oeufs, peuvent jouer sur la
consistance de la préparation.

• Pour vérifier cette consistance, travaillez
une petite quantité de pâte à la main
après l’avoir pétrie avec le batteur plat.
La pâte a une bonne consistance si elle
reste compacte sans coller aux doigts.
Il peut s’avérer nécessaire d’ajouter une
faible quantité de farine ou d’eau pour
obtenir la consistance désirée.

• Si vous utilisez la machine pour
la préparation et le remplissage
des raviolis pour la première fois,
entraînez-vous à passer votre pâte dans
l’accessoire sans mettre de garniture,
afin de perfectionner votre technique.

• Les raviolis séparés peuvent être cuits
immédiatement ou conservés au
réfrigérateur jusqu’au lendemain. Pour
une plus longue conservation, faites sécher
individuellement les raviolis sur une plaque.
Puis, conservez-les au congélateur dans
un récipient hermétique.

• Faites cuire les raviolis dans 5,8 litres
d’eau salée portée à ébullition, pendant
5 à 7 minutes pour de pâtes fermes
ou al dente.

5

Préparation des pâtes

2

1. Préparez la pâte et laissez-la reposer
au moins 10 minutes. Partagez la pâte
en boules de la taille d’une balle de
tennis, et travaillez une boule à la fois.
Emballez le restant de la pâte dans
un sachet en plastique pour ne pas
qu’elle sèche.

2. Réglez la machine à pâtes sur la position
1 (les positions se règlent en tirant
et tournant la

Français

vis située sur
le devant de
l’accessoire).

S
p

e
e

d

C
o

4

n
t

6

r
o

8

l

1
0

Mettez le batteur
sur socle en vitesse
2 ou 4 et insérez
votre pâte dans la machine à pâtes.

3. Pliez la préparation en deux et roulez-la
à nouveau.Répétez
la procédure
de pliage et de
pétrissage plusieurs
fois, jusqu’à ce
que la préparation
soit lisse et malléable. Saupoudrez
légèrement les pâtes avec de la farine
lors de l’insertion dans la machine
à pâtes et lors de la coupe, pour en
faciliter le séchage et la séparation.

4. Réglez la vis de
la machine à

C
o

n
t

r

pâtes en position

o
l

1
0

2. Mettez la
préparation dans
la machine à
pâtes pour
l’aplatir davantage. Mettez le bouton sur
la position 3 et mettez à nouveau la
préparation dans la machine à pâtes. La
pâte doit être souple, non collante et de
même largeur que les rouleaux plats.

5. Saupoudrez légèrement de farine sur les
deux côtés. A l’aide d’un couteau, coupez
chaque bord de la feuille de pâte.

6. Pour nettoyer la machine à pâtes,
laissez les éléments sécher pendant une
heure et enlevez la pâte sèche à l’aide
de la brosse de nettoyage. Si la pâte
séchée ne peut être retirée, essayez de
l’enlever en tapotant sur l’accessoire.
Vous pouvez utiliser un cure-dent si
nécessaire. N’utilisez jamais de couteau
ou d’autre objet pointu pour enlever
l’excédent de pâte. Frottez l’appareil
avec un vêtement doux et sec, et
rangez les accessoires dans un endroit
sec à température ambiante.

REMARQUE : Ne lavez ou ne plongez jamais
les accessoires dans l’eau ou tout autre liquide.
Ne les mettez jamais au lave-vaisselle.

REMARQUE : Ne placez jamais de torchon
ou d’autres vêtements entre les rouleaux
pour les nettoyer pendant que la machine
est en marche. N’insérez pas d’objets
tels que couteaux, tournevis, etc. pour
nettoyer le set composé d’une machine à
pâtes et de rouleaux-découpeurs.

6