Kenmore 4.5 cu. ft. Slide-In Gas Range, Elite 4.5 cu. ft. Slide-In Gas Range Owner's Manual
Use & Care Guide
Manual de uso y cuidado
English/Español
Model/Modelo: 790.3260*
Kenmore®
Slide-in Gas Range
Estufa a gas
* = color number, número de color
P/N 139901305 Rev. A
Sears Brands Management Corporation
Hoffman Estates, IL 60179 U.S.A.
www.kenmore.com
www.sears.com
Sears Canada, Inc.
Toronto, Ontario, Canadá M5B 2C3
www.sears.ca
Índice
Garantía limitada Kenmore .................................................................... 2
Antes de ajustar los controles superiores................................................... 8
Ajuste de los quemadores superiores...................................................... 10
Antes de ajustar los controles del horno................................................. 11
Controles del horno ................................................................................... 12
Autolimpieza .............................................................................................18
Cuidado y limpieza .................................................................................... 20
Antes de solicitar servicio técnico............................................................. 23
Garantía limitada Kenmore
Si esta cubierta, instalada y utilizada de acuerdo con las instrucciones de instalación y la guía de uso y cuidado, falla debido a
defectos de material y mano de obra durante el primer año a partir de la fecha de compra, llame al 1-800-4-MY-HOME® para
hacer arreglos para que sea reparada (o reemplazada si no se puede reparar) gratuitamente. Si este electrodoméstico se utiliza
para otros fines que no sean el uso familiar privado, esta garantía rige únicamente durante 90 días a partir de la fecha de compra.
Esta garantía cubre únicamente defectos de material y de mano de obra. Sears NO pagará:
1. Grietas en la cubierta de vidrio cerámico que no sean resultado de choque térmico.
2. Manchas y rayas en la cubierta de vidrio cerámico causadas por mal mantenimiento según todas las instrucciones
proporcionadas con el producto.
3. Componentes desechables que pueden gastarse debido al uso habitual, incluyendo, y sin limitarse a los filtros, las correas, las
lámparas y las bolsas.
4. Técnicos de servicio que instruyan al usuario en la manera adecuada de instalar, utilizar o mantener el producto.
5. Un técnico que limpie o realice el mantenimiento de este producto.
6. Daños o fallas de este producto si el mismo no fue instalado, utilizado o mantenido de acuerdo con todas las instrucciones
proporcionadas con el producto.
7. Daños o fallas en el producto que sean el resultado de accidentes, abuso, mal uso u otra clase de uso que no sea el apropiado.
8. Daños o fallas en el producto causados por el uso de detergentes, limpiadores, productos químicos o elementos que no sean los
recomendados en las instrucciones provistas con el producto.
9. Daños o fallas de las piezas o sistemas como resultado de modificaciones no autorizadas hechas al producto.
Renuncia de responsabilidades de garantías implícitas; limitación de acciones legales
La única y exclusiva opción del cliente en virtud de esta garantía limitada será la reparación del producto según lo indicado en
el presente documento. Las garantías implícitas, incluidas las garantías de aptitud para la venta o de idoneidad para un fin en
particular, están limitadas a un año o al período más corto permitido por la ley. Sears no se responsabiliza por daños incidentales
o consecuentes. Algunos estados y provincias no permiten la exclusión o limitación de daños incidentales o consecuentes o las
limitaciones de duración de las garantías implícitas de comercialización o aptitud, por lo que estas exclusiones o limitaciones
pueden no aplicarse en su caso.
Esta garantía se aplica únicamente mientras este producto se use dentro de los Estados Unidos o Canadá.*
Esta garantía le otorga derechos legales específicos. Usted puede tener además otros derechos que varían de un estado a otro y de
una provincia a otra.
* En Canadá, el servicio de reparación a domicilio no está disponible en todas las áreas, así como tampoco está cubierto el viaje
del usuario o del técnico y los gastos de transporte por esta garantía si este producto está ubicado en un área remota (como está
definido por Sears Canada Inc.) en donde no está disponible el técnico de reparaciones autorizado.
Sears Brands Management Corporation, Hoffman Estates, IL 60179 EE.UU. y Canadá.
Sears Canada Inc., Toronto, Ontario, Canada M5B 2C3
Reservados todos los derechos. Impreso en los EE.UU.
2
INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD
WARNING:
WARNING:
WARNING:
WARNING:
WARNING:
WARNING:
Lea todas las instrucciones antes de usar este electrodoméstico.
Este manual contiene símbolos e instrucciones
de seguridad importantes. Preste mucha
atención a estos símbolos y siga todas las
instrucciones.
No intente instalar o usar su producto hasta
haber leído las precauciones de seguridad
indicadas en este manual. Las indicaciones
de seguridad presentes en este manual están
etiquetadas como "ADVERTENCIA" o
"PRECAUCIÓN" de acuerdo con el nivel
de riesgo.
DEFINICIONES
Este es el símbolo de alerta de seguridad.
Se usa para alertar sobre peligros
potenciales de lesiones personales.
Obedezca todos los mensajes de seguridad
que tengan este símbolo para evitar posibles
lesiones personales o la muerte.
Si no se sigue al pie de la letra la
información de esta guía, se puede producir un
incendio o una explosión, lo cual causaría daños
a la propiedad, lesiones personales o la muerte.
PARA SU SEGURIDAD: no almacene ni utilice
gasolina ni otros líquidos o vapores inflamables
cerca de éste o de cualquier otro electrodoméstico.
¿QUÉ DEBE HACER SI SIENTE OLOR A GAS?:
• No intente encender ningún electrodoméstico.
• No toque ningún interruptor eléctrico; no
utilice ningún teléfono en la vivienda.
• Llame inmediatamente a su proveedor de
gas desde el teléfono de un vecino. Siga las
instrucciones del proveedor de gas.
Indica una situación
potencialmente peligrosa que, si no se evita,
podría causar lesiones graves o la muerte.
Indica una situación
potencialmente peligrosa que, si no se evita,
podría causar lesiones personales leves o
moderadas.
Nota importante: indica información
importante, de instalación, de funcionamiento o
de mantenimiento que no está relacionada con
situaciones de peligro.
Nota importante:
Aviso importante sobre seguridad: La Ley del
Estado de California sobre Seguridad y
Contaminación del Agua Potable (California
Safe Drinking Water and Toxic Enforcement
Act) exige que el gobernador de California
publique una lista de las sustancias que
según el Estado de California causan cáncer,
defectos congénitos o daños al sistema
reproductor, y exige que los negocios
adviertan a sus clientes de la exposición
potencial a tales sustancias.
WARNING:
Nunca cubra ninguna ranura,
agujero o pasaje en el fondo del horno ni
cubra una parrilla completa con materiales
como papel de aluminio. Las envolturas con
papel de aluminio pueden atrapar el calor y
producir un riesgo de incendio.
• Si no puede ponerse en contacto con el
proveedor de gas, llame a los bomberos.
• La instalación y el servicio deben ser llevados
a cabo por un instalador o técnico de servicio
calificado o por el proveedor de gas.
No deje a los niños desatendidos:
no se debe dejar a los niños solos o sin
vigilancia en el área donde se usa el
electrodoméstico. Nunca permita que los niños
se sienten o se paren sobre ninguna pieza del
electrodoméstico, incluyendo el cajón de
almacenamiento, el cajón asador inferior, el
cajón calentador o el horno doble inferior.
No guarde artículos que les
interesen a los niños en los armarios que
estén arriba de la estufa o en el protector
trasero. Los niños que se suban a la estufa
para alcanzar dichos artículos podrían sufrir
lesiones graves.
Almacenamiento dentro o sobre
el electrodoméstico: no se deben guardar
materiales inflamables en el horno ni cerca
de los elementos superiores. Esto incluye
artículos de papel, plástico y tela, tales como
libros de cocina, objetos de plástico y
toallas, así como líquidos inflamables. No
almacene artículos explosivos, tales como
latas de aerosol, cerca del horno o sobre
este.
Conserve estas instrucciones para referencia futura.
3
INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD
Riesgo de vuelco
• Un niño o adulto puede volcar
el electrodoméstico y acabar
muerto.
• Verifique que el dispositivo
esté conectado con los mostradores o que se
haya instalado el dispositivo a las paredes
del gabinete, a la pared o al piso según las
instrucciones de instalación.
• Asegúrese de que el dispositivo antivuelco se
haya reacoplado al mostrador, las paredes
del gabinete, la pared o el piso según las
instrucciones de instalación cuando mueva el
electrodoméstico.
• No utilice el electrodoméstico sin el
dispositivo antivuelco instalado y acoplado.
• Si no se siguen estas instrucciones, se puede
provocar la muerte o quemaduras graves en
niños y adultos.
Para verificar si el soporte
antivuelco está instalado
correctamente, use ambos
brazos para sostener el
borde trasero de la parte trasera del
electrodoméstico. Intente inclinar el
electrodoméstico hacia adelante con cuidado.
Si está instalado correctamente, el
electrodoméstico no debería inclinarse hacia
adelante.
Consulte las instrucciones de instalación del
soporte antivuelco proporcionadas con la
estufa para instalarlo adecuadamente.
Lea todas las instrucciones antes de usar este electrodoméstico.
WARNING:
WARNING:
la puerta o los cajones de un horno puede
causar lesiones graves y además dañar el
electrodoméstico. No permita que los niños
trepen o jueguen alrededor del horno. El peso
de un niño sobre una puerta abierta puede
volcar el horno, lo que podría devenir en
quemaduras graves u otro tipo de lesiones.
Pararse, apoyarse o sentarse en
Conserve estas instrucciones para referencia futura.
WARNING:
Vista ropa adecuada. Nunca use
prendas de vestir holgadas o sueltas cuando
use este electrodoméstico. No deje que la
ropa u otros materiales inflamables entren en
contacto con las superficies calientes.
WARNING:
No caliente envases de alimentos
cerrados. La acumulación de presión puede
hacer que el envase explote y cause lesiones.
WARNING:
Cuando caliente grasa o aceite,
vigílelo atentamente. La grasa puede
encenderse si se calienta demasiado.
WARNING:
No use agua ni harina en incendios
de grasa. Apague el incendio o las llamas o use
un extintor de producto químico seco o de
espuma. Extinga las llamas con la tapa de una
sartén o use bicarbonato de sodio.
WARNING:
Utilice tomaollas (textiles) secos.
Los tomaollas mojados o húmedos en
superficies calientes pueden causar
quemaduras ocasionadas por el vapor. No
deje que los tomaollas toquen las áreas
calientes de la superficie. No use toallas ni
ningún otro tipo de paño grueso.
WARNING:
Lea y siga las siguientes
instrucciones y precauciones a la hora de
desempacar, instalar y realizar el
mantenimiento del electrodoméstico:
• Retire todas las cintas adhesivas y los
materiales de empaque antes de usar el
horno. Destruya la caja de cartón y las
bolsas de plástico después de
desempacar el horno. Nunca deje que los
niños jueguen con el material de
empaque.
• Instalación correcta: asegúrese de que su
electrodoméstico haya sido correctamente
instalado y puesto a tierra en forma
adecuada por un técnico calificado, de
acuerdo con la norma ANSI/NFPA N.º70
del Código Eléctrico Nacional (última
edición) y con los requisitos de los códigos
eléctricos locales. Si se instala en Canadá,
este artefacto debe instalarse según la
norma CSA C22.1 del Código Canadiense
de Electricidad (Canadian Electrical Code),
Parte 1, y los códigos eléctricos locales.
Instale siguiendo solamente las instrucciones
de instalación proporcionadas en la
documentación de este horno.
4
INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD
Lea todas las instrucciones antes de usar este electrodoméstico.
• Mantenimiento por el usuario: no repare
ni reemplace ninguna pieza del
electrodoméstico, a menos que se
recomiende específicamente en los
manuales. Las reparaciones adicionales
deben ser realizadas por un técnico
calificado. Esto reduce el riesgo de
lesiones personales y daños al horno.
• Consulte con su distribuidor para que le
recomiende un técnico calificado y un
centro de servicio autorizado. Aprenda a
desconectar la energía eléctrica del horno
en el disyuntor o en la caja de fusibles en
caso de una emergencia.
• No modifique ni altere la construcción de
un horno a través de la extracción de los
tornillos niveladores, los paneles, los
protectores de cables, los tornillos o
soportes antivuelco u otra pieza del horno.
• No intente usar el horno durante una falla
eléctrica. Apague el horno siempre que se
interrumpa la energía eléctrica. Si el
horno no se apaga y se restablece el
suministro eléctrico, el horno comenzará
a funcionar nuevamente. Una vez que la
electricidad se reanude, vuelva a
programar el reloj y el horno.
• Asegúrese de que haya un extintor de
espuma adecuado disponible, ubicado
de manera visible y fácilmente accesible
cerca del electrodoméstico.
• Las temperaturas bajas pueden dañar
el control electrónico. Cuando use el
electrodoméstico por primera vez, o
cuando este no se haya usado por un
período largo, asegúrese de que la
unidad esté en temperaturas superiores a
los 32 °F (0 °C) durante al menos 3 horas
antes de encenderla.
• No se deben usar cortinas de aire o
cualquier otra campana de ventilación
superior que sople aire hacia abajo sobre
la estufa a gas a menos que la campana
de ventilación y la estufa hayan sido
diseñadas, probadas y certificadas por
un laboratorio de pruebas independiente
para el uso combinado de la una con
la otra.
• Saque la puerta del horno de todo
electrodoméstico que ya no se utilice
cuando lo guarde o lo descarte.
INSTRUCCIONES IMPORTANTES PARA EL USO DEL
HORNO
• Nunca utilice su electrodoméstico para
calentarse o calentar la habitación.
• Abra con cuidado la puerta del horno, del
horno inferior o del cajón calentador (si
viene provisto). Manténgase a un lado
cuando abra la puerta del horno caliente.
Deje salir el aire caliente o el vapor antes
de retirar o volver a colocar los alimentos
en el horno.
• Evite la obstrucción de los conductos de
ventilación del horno. No toque las
superficies en esta área cuando el horno
esté funcionando, ya que podría sufrir
quemaduras graves. No coloque objetos
de plástico o sensibles al calor sobre el
respiradero del horno o cerca de él. Estos
objetos pueden derretirse o encenderse.
• Colocación de las parrillas del horno:
coloque las parrillas del horno en la
posición deseada solamente cuando el
horno esté frío. Si debe mover la parrilla
mientras el horno esté caliente, no permita
que los tomaollas toquen los elementos
calientes del horno. Use tomaollas y sujete
la parrilla con ambas manos para volver
a colocarla. Quite todos los utensilios y
accesorios de la parrilla antes de
retirarla.
• No use una asadera sin el inserto. La
asadera y el inserto permiten drenar la
grasa y mantenerla alejada del calor del
asador. No cubra el inserto de la asadera
con papel de aluminio, ya que la grasa
podría encenderse.
• Forros protectores: no use papel de
aluminio para revestir la superficie de los
platillos protectores o el fondo del horno,
excepto cuando y como se sugiera en
esta guía. La instalación inadecuada de
estos revestimientos puede resultar en un
riesgo de choque eléctrico o incendio.
• No cocine en la parte inferior del horno.
Siempre cocine con el utensilio adecuado
y use las parrillas del horno.
• No cubra el inserto de la asadera con
papel de aluminio. La grasa y el aceite así
expuestos pueden encenderse.
Conserve estas instrucciones para referencia futura.
5
INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD
Lea todas las instrucciones antes de usar este electrodoméstico.
INSTRUCCIONES IMPORTANTES PARA USAR LA
CUBIERTA
INSTRUCCIONES IMPORTANTES PARA LA LIMPIEZA
DE SU HORNO
WARNING:
Use el tamaño de llama
adecuado: ajuste el tamaño de la llama para
que no se extienda más allá del borde del
utensilio. El uso de utensilios demasiado
pequeños dejará expuesta a contacto directo
parte de la llama del quemador y se podría
quemar la ropa. Una relación adecuada entre
el tamaño del utensilio y el tamaño de la llama
también mejorará la eficacia de la cocción.
• Familiarícese con cada una de las perillas
que controlan los quemadores superiores.
Coloque un utensilio con alimentos en el
quemador antes de encenderlo y apague
el quemador antes de retirar el utensilio.
• Siempre gire la perilla completamente a
la posición "Lite" (encendido) cuando
encienda los quemadores superiores.
Verifique visualmente que el quemador se
haya encendido. Luego ajuste la llama
para que no se extienda más allá del
borde del utensilio.
• Las manijas del utensilio deben estar
orientadas hacia el centro de la estufa
y no deben estar colocadas sobre otros
elementos cercanos. Para reducir el riesgo
de sufrir quemaduras, incendios de
materiales inflamables y derrames
causados por el contacto accidental con
el utensilio, la manija del mismo debe
estar colocada de tal manera que quede
orientada hacia el centro del
electrodoméstico y que no se extienda
sobre elementos superiores cercanos.
• Nunca deje sin vigilancia los quemadores
superiores encendidos en los ajustes altos:
al hervir se derrama el contenido,
produciendo derrames de grasa que se
pueden encender, o se puede fundir una
sartén cuyo contenido se haya consumido.
• Utensilios de cerámica: solo ciertos tipos
de vidrio, vidrio cerámico, cerámica,
arcilla u otros utensilios de vidrio son
adecuados para su uso en la cubierta de
la estufa sin que se quiebren por el
cambio repentino de temperatura.
Consulte las recomendaciones del
fabricante para uso en la superficie de
cocción de la estufa.
• Cuando prepare alimentos flameados
bajo una campana de ventilación,
encienda el ventilador.
Conserve estas instrucciones para referencia futura.
WARNING:
Antes de limpiar manualmente
cualquier pieza del horno, asegúrese de que
todos los controles estén apagados y el horno
esté frío. La limpieza del horno en caliente
puede ocasionar quemaduras. Limpie
regularmente el horno para mantener sin
grasa todas las piezas que puedan
incendiarse. No deje que se acumule grasa.
Siga siempre las instrucciones de uso
recomendadas por el fabricante en cuanto
a los aerosoles y agentes de limpieza para la
cocina. Tenga presente que los residuos de los
agentes de limpieza y aerosoles pueden ser
inflamables, lo que puede ocasionar daños y
lesiones. Limpie las campanas de ventilación
con frecuencia. No debe permitir que se
acumule grasa en la campana o el filtro. Siga
las instrucciones del fabricante para la
limpieza de las campanas de ventilación.
HORNOS CON AUTOLIMPIEZA
• Limpie solo las piezas que se indican en
esta guía. Antes de la autolimpieza, retire
la asadera y todo utensilio, accesorio o
alimento que se encuentre en el horno.
Retire las parrillas a menos que se indique
lo contrario.
• No use productos químicos para la limpieza
de hornos. No se deben usar agentes de
limpieza para hornos o revestimientos de
protección de ningún tipo en ninguna pieza
del horno o alrededor de esta.
• No limpie la junta de la puerta. La junta
de la puerta es esencial para un buen
sellado. Tenga cuidado de no frotar,
dañar o mover la junta.
• Los vapores emitidos durante el ciclo de
autolimpieza de cualquier horno pueden
afectar la salud de algunos pájaros
sensibles a ellos. Lleve los pájaros a una
habitación bien ventilada.
WARNING:
No toque los elementos calentadores
ni las superficies interiores del horno. Dichos
elementos pueden estar calientes aunque su
color sea oscuro. Las superficies interiores del
horno pueden calentarse lo suficiente como
para causar quemaduras.
WARNING:
No deje que la ropa u otros
materiales inflamables toquen los elementos
calentadores o las superficies interiores del
horno hasta que estos se hayan enfriado.
6
INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD
WARNING:
WARNING:
WARNING:
Tomacorriente
con puesta
a tierra
Bajo ninguna
circunstancia corte,
retire o deshabilite
la clavija de conexión
a tierra.
Cable eléctrico
de 3 clavijas
con puesta
a tierra
Lea todas las instrucciones antes de usar este electrodoméstico.
Otras superficies del
electrodoméstico pueden calentarse lo
suficiente como para causar quemaduras;
entre ellas, por ejemplo, los orificios de los
respiraderos del horno, las superficies
cercanas a estos orificios, la puerta y la
ventanilla del horno.
Instrucciones de puesta a tierra
WARNING:
Evite el riesgo de incendio o de
choque eléctrico. No utilice un enchufe
adaptador ni un cable de extensión.
Tampoco quite la clavija de conexión a
tierra del cable de alimentación eléctrica. De
lo contrario, podrían producirse lesiones
graves, incendios o incluso la muerte.
Este electrodoméstico está equipado con un
enchufe de puesta a tierra de 3 clavijas. Para
su protección contra choques eléctricos, debe
ser conectado directamente a un
tomacorriente debidamente puesto a tierra.
No corte ni quite la espiga de conexión a
tierra de este enchufe.
Para su seguridad personal, este
electrodoméstico debe estar debidamente
puesto a tierra. Para una máxima seguridad,
el cable eléctrico debe ser enchufado a un
tomacorriente que esté correctamente
polarizado y debidamente puesto a tierra.
Si sólo cuenta con un tomacorriente para
enchufes de 2 clavijas, es la responsabilidad
personal del consumidor hacer que un
electricista calificado lo reemplace con un
tomacorriente para enchufes de tres clavijas
debidamente puesto a tierra.
Vea las instrucciones de instalación que se
incluyen con este electrodoméstico para
obtener información completa sobre su
instalación y puesta a tierra.
Conversión a gas L.P.
Si la conversión a gas L.P. no la
efectúa un instalador o electricista
calificado, pueden causarse lesiones
personales o la muerte por choque eléctrico.
Las adiciones, cambios o
conversiones necesarios para que esta estufa
cumpla satisfactoriamente con sus requisitos
de funcionamiento deben ser realizados por
un técnico calificado.
Si necesita realizar una conversión a gas L.P.,
llame a su distribuidor local de gas L.P. para
obtener asistencia. El kit de conversión a gas
L.P. se incluye con este electrodoméstico y se
encuentra en el panel inferior trasero (parte
trasera) de la estufa. Antes de instalar el kit,
lea las instrucciones de instalación del gas
L.P. y sígalas cuidadosamente cuando realice
la instalación.
Registro del producto: puede encontrar el número
de modelo y de serie impreso en una etiqueta de
identificación. Esta etiqueta está ubicada en el
costado izquierdo del marco del horno. Abra la
puerta del horno para ver la etiqueta de serie.
Ubicación de la placa de serie
Para ubicar la placa de serie, abra la puerta del
horno. La placa de serie está instalada en el lado
izquierdo del marco del horno.
Este electrodoméstico permite la conversión
a gas licuado de petróleo (Gas L.P.).
Conserve estas instrucciones para referencia futura.
Registre la fecha de compra, el modelo y el
número de serie de su producto en el espacio
correspondiente a continuación.
Número de modelo:_________________________
Número de serie: ___________________________
Fecha de compra:___________________________
Conserve su recibo de compra para referencia futura.
7
Antes de ajustar los controles superiores
WARNING:
WARNING:
Colocación correcta de la
tapa del quemador
Colocación incorrecta de la
tapa del quemador
Verifique la ubicación de la tapa de los quemadores
antes de utilizarlos.
Para evitar llamaradas y la generación de
vapores nocivos, no use la cubierta sin todas las tapas de los
quemadores debidamente instaladas. Si están todas instaladas
correctamente, asegurará el encendido adecuado y el tamaño
correcto de las llamas.
En los quemadores redondos, el reborde de la tapa del
quemador (figura 1) debe calzar firmemente en el centro de
la cabeza del quemador y quedar nivelado. Consulte la figura 2
para conocer las maneras correctas e incorrectas de colocar
la tapa del quemador. Una vez que esté en su lugar, puede
verificar si cabe deslizando suavemente la tapa del quemador
de lado a lado (figura 3) para asegurarse de que esté centrada
y firmemente asentada. Cuando el reborde de la tapa del
quemador haga contacto en el centro de la cabeza del
quemador, podrá escuchar un chasquido. Tenga en cuenta que
la tapa del quemador NO se debe mover del centro de la
cabeza del quemador cuando intente moverla de lado a lado.
Verifique que todas las tapas de los quemadores ovalados
(algunos modelos) estén debidamente colocadas sobre las
cabezas de los quemadores.
Es muy importante asegurarse de que todas las tapas y rejillas
de los quemadores estén debidamente instaladas y en las
ubicaciones correctas antes de utilizar los quemadores superiores.
Recuerde:
• Siempre mantenga las tapas de los quemadores superiores
en su lugar cuando utilice un quemador superior.
• Cuando coloque las tapas de los quemadores, asegúrese de
que todas las tapas de los quemadores estén firmemente
asentadas y niveladas sobre las cabezas de los
quemadores.
• Para asegurar un flujo adecuado del gas y un encendido
adecuado de los quemadores, NO permita que los
derrames, alimentos, agentes de limpieza ni ningún otro
material entren en la abertura de los orificios.
Instalación de las rejillas de los quemadores
Tapa del quemador
Reborde de la
tapa del quemador
Cabeza del quemador
Figura 1: tapa del quemador sobre la cabeza del quemador
Figura 2: ubicación correcta (izq.) y ubicación incorrecta (der.)
Figura 3: desplazamiento ligero de la tapa hasta que quede
correctamente asentada
las tapas y las rejillas estén instaladas correctamente. Si faltan
piezas o si la instalación es incorrecta, puede haber derrames,
quemaduras o daños en su estufa y utensilios de cocina.
Verifique que todos los quemadores estén ubicados
correctamente en la cubierta de cocción antes de utilizar los
quemadores de la superficie. Los quemadores están diseñados
para permanecer dentro de la superficie de cocción.
Para instalar las rejillas de los quemadores, coloque las rejillas
con el lado plano hacia abajo y alinéelas con el hueco de la
superficie de cocción. Las rejillas deben quedar acopladas al
ras una contra otra y contra los lados del hueco.
No use los quemadores de la superficie sin que
Figura 4: cómo colocar las rejillas de los quemadores
correctamente
8
Antes de ajustar los controles superiores
WARNING:
Uso de los utensilios correctos
No coloque artículos inflamables tales como
saleros y pimenteros, portacucharas o envoltorios de plástico
sobre la cubierta mientras esté en uso. Estos objetos pueden
derretirse o encenderse. Los tomaollas, las toallas y las cucharas
de madera pueden encenderse si se colocan demasiado cerca
de la cubierta de la estufa.
Importante: no coloque papel de aluminio ni ningún otro
material que se pueda derretir sobre la cubierta de la estufa.
Si estos materiales se derriten, podrían dañar la cubierta.
Para obtener los mejores resultados, los utensilios deben tener
fondo plano y deben quedar completamente nivelados sobre la
rejilla del quemador. Antes de usar un utensilio, verifique qué
tan plano es el fondo del utensilio girando una regla sobre el
mismo (figura 5).
Figura 5: verificación del utensilio de fondo plano
Tenga en cuenta lo siguiente: el tipo y tamaño de utensilio que
utilice, así como la cantidad y tipo de alimento que cocine,
influirán en el ajuste necesario de la llama para obtener los
mejores resultados.
Tipos de materiales de los utensilios
Los materiales disponibles más populares son los siguientes:
Ajuste del tamaño de llama adecuado para los
quemadores
WARNING:
exterior del utensilio. Una llama más alta malgasta energía y
aumenta el riesgo de sufrir quemaduras.
Estos ajustes se basan en el uso de utensilios de peso medio
de metal o de aluminio con tapas. Los ajustes pueden variar
cuando se utilizan otros tipos de utensilio.
El color de la llama es la clave para el ajuste adecuado del
quemador.
Una buena llama es azul transparente y casi invisible en una
habitación bien iluminada. Cada cono de la llama debe ser
estable y bien definido. Ajuste o limpie el quemador si la llama
es amarilla o naranja.
Para la mayoría de las recetas, comience con el ajuste máximo
y luego gire la perilla a un ajuste menor para completar el
proceso. Use las siguientes recomendaciones como guía para
determinar el tamaño adecuado de la llama para los diferentes
tipos de cocción (tabla 1).
Para freír en aceite, use un termómetro apropiado y ajuste la
perilla de control según sea necesario. Si el aceite está
demasiado frío, el alimento lo absorberá y quedará grasoso.
Si el aceite está demasiado caliente, el alimento se dorará
demasiado rápido y el centro quedará crudo. No intente freír
en aceite demasiado alimento a la vez, ya que el mismo no se
dorará ni se cocinará adecuadamente.
Tabla 1: ajustes sugeridos de la llama
Tamaño de la llama Tipo de cocción
Llama alta Para iniciar la cocción de la
Llama intermedia Para mantener un hervor lento,
Nunca extienda la llama más allá del borde
mayoría de los alimentos, hervir
agua, asar en la asadera.
espesar salsas y salsas para
carne, o cocinar al vapor.
•Aluminio: excelente conductor de calor. Algunos tipos de
•Cobre: excelente conductor de calor, pero se decolora
• Acero inoxidable: conductor lento de calor que proporciona
• Hierro fundido: conductor lento de calor, pero lo retiene
•Porcelana esmaltada sobre metal: las características de
•Vidrio: conductor lento de calor.
alimentos lo harán oscurecerse (los utensilios de aluminio
anodizado son resistentes a las manchas y picaduras).
fácilmente.
resultados de cocción irregulares. Es duradero, fácil de
limpiar y resiste las manchas.
muy bien. Cocina de manera uniforme una vez que alcanza
la temperatura de cocción.
calentamiento variarán de acuerdo con el material base.
Llama baja Para mantener los alimentos
cocinándose, escalfar y hacer
estofados.
Ajuste de
llama correcto
Ajuste de
llama incorrecto
Figura 6: cómo ajustar la llama para una cocción eficiente
9
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