Kalorik SVD 43056 User Manual

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SVD 43056 - 170120

SOUS VIDE IMMERSION COOKER

SOUS VIDE/ TERMOSTATO DE INMERSION

CIRCULATEUR CHAUFFANT A IMMERSION

120V~60Hz 850W (6.7A)

SVD 43056

EN……...4
SP……..16

FR…......29

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PARTS DESCRIPTION

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PARTS DESCRIPTION

ENGLISH:

1. Wheel for temperature and time adjustment

2. Touchscreen / Control interface

3. Clamp

4. Directional water pump cap

5. Handle with locking clip trigger

6. Minimum fill/Maximum fill levels

7. Removable skirt

SPANISH:

1. Rueda para ajuste de temperatura y tiempo

2. Pantalla táctil / Interfaz de control

3. Abrazadera

4. Tapa de la bomba de agua direccional

5. Mango con clip de bloqueo

6. Nivel de llenado mínimo/máximo

7. Falda removible

FRENCH:

1. Roulette de réglage (température et temps de cuisson)

2. Panneau de contrôle tactile

3. Pince de maintient

4. Capuchon de la pompe a flux directionnel

5. Poignée avec mécanisme d’ouverture pour la pince

6. Niveau maximum / minimum

7. Couverture amovible

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IMPORTANT SAFEGUARDS

When using electrical appliances, basic safety precautions should
always be followed, including the following:

1. READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USE!

2. Check that the voltage in your home corresponds to that stated on

the appliance.

3. To protect against electrical shock, fire or personal injury, submerse

only the heater/pump portion of this sous vide immersion cooker in
liquid. DO NOT fill the water level past the Maximum fill line. Do NOT
immerse the upper section of the machine in water or other liquid.

4. If the sous vide immersion cooker or power cord falls into liquid,

unplug the power cord from the electrical outlet immediately. DO
NOT REACH INTO THE LIQUID.

5. To disconnect, press the Start/Stop key for 2 seconds to stop

heating and remove the plug from wall outlet.

6. Never operate the machine without the machine clamped to a

sturdy surface, like a stock pot.

7. Do not permanently mount to any surface.

8. Do not let this sous vide immersion cooker in direct contact with

food. All foods to be prepared with this appliance should be
placed in food-grade freezer bags or boiling bags such as vacuum­sealed bags.

9. This immersion cooker is intended for indoor use only; do not use

outdoors.

10. Close supervision is necessary when any appliance is used by or

near children. As a rule, this appliance is not intended to be used by
children.

11. Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to

cool before putting on or taking off parts.

12. Do not use an extension cord with this sous vide immersion cooker.

13. Do not let the cord hang over the edge of a table or counter, or

touch hot surfaces.

14. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or

after the appliance malfunctions or has been damaged in any
manner. Return the appliance to the nearest authorized service
facility for examination, repair, or adjustment.

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15. The use of accessory attachments not recommended by the

appliance manufacturer may cause injuries.

16. Extreme caution must be used when handling hot liquids.

17. Do not use the appliance for anything other than intended use.

18. A fire may occur if the appliance is covered or touching flammable

material, including curtains, draperies, walls, and the like, when in
operation. Do not operate in presence of explosive and/or
flammable fumes. Do not store any item on top of the appliance
when in operation.

19. Do not clean with metal scouring pads. Pieces can break off the

pad and touch electrical parts involving a risk of electric shock.

20. Do not leave unit unattended when in use.

Caution!!

 Some countertop materials such as marble or Corian may not be

able to withstand the prolonged exposure to heat required for sous
vide cooking. To safeguard against damage to your countertop,
we recommend that you always place your cooking vessel on a
trivet or other insulating material before you begin heating the
liquid.

 This appliance is intended for normal household use only.
 Always unplug the appliance after use.
 Let the appliance cool down for approximately 30 minutes before

handling or cleaning it.

 The appliance is equipped with overheat and low water level

protection.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

HOUSEHOLD USE ONLY

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3-PRONG PLUG INSTRUCTIONS

For your personal safety, this appliance must be grounded. This
appliance is equipped with a power supply cord having a 3-prong
grounding plug. To minimize possible shock hazard, the cord must be
plugged into a mating 3-prong, grounding type wall receptacle,
grounded in accordance with the National Electrical Code ANSI/NFPA
70 latest edition and all local codes and ordinances. If a mating wall
receptacle is not available, it is the personal responsibility and
obligation of the customer to have a properly grounded, 3-prong, wall
receptacle installed by a qualified electrician.

SHORT CORD INSTRUCTIONS

A short power supply cord is provided to reduce the hazards resulting
from becoming entangled in or tripping over a longer cord.

PARTS DESCRIPTION

See page 2-3.

COOKING SOUS VIDE

Cook vegetables, meats, fish and poultry with the precision of a chef
with your new sous vide immersion cooker. The sous vide cooker
delivers convenient and accurate temperature control for delicious,
easy and healthy meals. With the sous vide cooker, you can achieve
perfect results repeatedly. Simply put your ingredients in freezer bags or
vacuum sealed food bags, drop in water and let the sous vide water
circulator cook your meal to perfection! Precise temperature control
allows foods to be cooked at the exact doneness you want, without
risking overcooking! This sous vide immersion cooker features:

1. A temperature control range of 75°F – 210°F (25°C – 99°C) with

precision of +/-0.1 degree)

2. Heats and circulates up to 4 gallons of water

3. An easy to use locking clip with trigger in handle to secure the unit

on the cooking pot in seconds

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4. A touchscreen control with wheel for temperature and time

adjustment

Other great advantages provided by your Kalorik sous vide immersion
cooker include:

5. Foods cook evenly and can’t overcook if left in the water bath

6. Less mess than traditional cooking methods

7. Use less fat and oil, eat healthier!

8. Generally requires less seasoning

BEFORE THE FIRST USE

 Unpack the appliance. Wipe the appliance with a damp cloth or

sponge, and then dry with a paper towel.

 Check for signs of damage including cord or physical damage to

the system or heaters. If any signs of damage are found send back
for factory service and replacement parts.

 Do not remove warning labels.

OPERATION

1. Preparing for use

 The sous vide immersion cooker requires a container or pot with a

minimum depth of 4 inches.

 Fill your container with water and place on a trivet or any other

insulating material. Make sure you have an electrical outlet nearby.

 DO NOT USE DEINIONIZED WATER (DI water).
 Make sure the water level meets or exceeds the minimum line and

falls below the maximum fill line.

 More water works well for longer cooking items.
 Attach the clamp to the side of the pot by using the handle trigger

to open the clamp. Put the skirt portion into the container and
loosen the handle switch.

 Insert the plug into a wall socket. You will see the display light up.

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Caution!

• The water level in the cooking vessel will rise as food is added. Make

sure to allow for this displacement when adding water to the pot.

• Always allow the cooking liquid to reach the set temperature before
adding the sous vide cooking pouches.

• Always make sure the pump cap (4) is well in place before starting

the unit

2. Using the appliance

1. Current temperature

2. Function key / Timer

3. Start / Stop key

4. Scroll wheel

Note: Your sous vide circulator is designed to be used only in water.

 Once plugged, the screen will display the current temperature of

the water.

 To change the temperature units, hold down the Key function for 3

seconds.

 “SET” allows you to adjust the desired temperature and cooking

time.

 To adjust the temperature, just move the scroll wheel up or down

until the desired temperature is reached. After selecting the

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temperature, the screen and side wheel will blink for a few seconds.
This signal indicates that the temperature is set.

 To adjust cooking time, touch the timer icon on the touch screen to

access the timer display. Then, use the wheel to modify the cooking
time. When done, the screen and side wheel will blink for a few
seconds, indicating that your timer is set.

 Press the start button to begin cooking. Your sous vide water

circulator will start heating the water and you will see the “current
temperature” gradually increase or decrease to the set

temperature.

 Once the water has reached the desired temperature, add the

food to cook, making sure the food is always placed in watertight
freezer bags, or better, vacuum sealed bags (less air will allow for a
better transmission of the heat of the water to cook the food in the
bag)

 Follow the recipe guides for cooking time and temperature settings.

Note: The water temperature will decide the doneness of your food,
more than the cooking time. As a rule of thumb, count 1 hour 30
minutes to 3 hours of cooking to get the perfect cooking result (the
times may vary depending on the type of the food to be cooked,
the size of the food, etc.). After all the food has reached the
desired temperature, the length of the cooking time will not
enormously change the cooking results.

 Once the timer goes off, the unit will turn off and the water

temperature will start decreasing.

 If you need to stop the appliance before the time goes off, just

press and hold “stop key” for 2 seconds.

After the food is cooked with your sous vide circulator, you can
finish/brown it, for example in a hot frying pan (to color steaks or meat)
or using a culinary torch. Most of the time frying your sous vide-cooked
food for just a few seconds is enough to bring the finishing touch to your
culinary masterpiece.

Caution! Water may be hot, do not put your hands into the water to
remove the food, use tongs! Allow system to cool before emptying the
water bath and use oven mitts or tongs when handling.

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SETTINGS AND RECIPES

Food

Temperature

Cooking Time

Beef (filet, strip
steak, rib-eye, T­bone)

Rare: 122°F/50°C
Medium rare: 131°F/55°C
Medium: 140°F /60°C
Done: 158°F /70°C

1h30 (ready
between 1h and 3h)
Poultry (white
meat)

140°F/60°C

1h (ready between
45 min and 2h)

Poultry dark meat)

149°F /65°C

1h30 (ready
between 45 min
and 3h)

Fish (salmon, tuna,
cod, tilapia)

122°F /50°C

40 min (ready
between 25 min
and 1h)

Pork (pork chops)

149°F /65°C

1h (ready between
1h and 1h45)

Poached eggs

149°F /65°C

1h (ready between
45 min and 2h)

Green vegetables

185°F /85°C

Ready between
5min and 20 min

Whole potato

185°F /85°C

1h30 (ready
between 1h and 3h)

CRISPY CHICKEN THIGHS WITH MUSTARD SAUCE

4 bone-in, skin-on chicken
thighs
Kosher salt and freshly ground
black pepper
4 sprigs of thyme
1 tbsp. canola oil

1 small shallot, minced
1 cup dry white
1 tbsp. whole-grain mustard
2 tbsp. unsalted butter
½ tsp fresh lemon juice
1 tsp minced parsley leaves

1. Using your sous vide immersion cooker, preheat the water bath to

the desired final temperature (150°F for very juicy but firm, 165°F for
very juicy and tender).

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2. Season the chicken thighs generously with salt and pepper. Place in

a single layer in food-grade freezer bags or boiling bags such as
vacuum-sealed bags and add thyme sprigs.

Tip: if using food-grade freezer bags, remove the air from the
bag, leaving the last inch of the top unsealed. Slowly lower the
bag into the preheated water, letting the water displace the air
surrounding the portions of chicken, then seal the last inch of
the top before fully submerging.

3. Let the chicken cook in the water bath for 45 minutes to 2 hours.

Note that the temperature matters more than the cooking time as
the temperature will decide of the doneness of your meat.

Tip: if you do not want to eat the chicken immediately: When
chicken is cooked, carefully remove using tongs and place
bags in an ice bath until completely chilled. At this point, the
chicken can be stored for up to 4 days in the refrigerator before
finishing.

4. To finish: open the bags and remove the chicken pieces, reserving

any gelled liquid. Pat dry with paper towels.

5. Heat the oil in a nonstick or cast iron skillet over medium heat until

shimmering. Gently lay the chicken in the skillet, skin side down. Use
a spatula to hold the chicken down flat in the pan. Cook until
golden brown and crisp. Flip chicken and warm second side for a
few minutes. Transfer chicken to a paper towel-lined plate.

6. Return pan to medium-high heat. Add minced shallot and cook

until softened, about 30 seconds. Add white wine and cook until
reduced by half, about 2 minutes. Stir in gelled chicken juices and
mustard. Remove the pan from heat and add butter, lemon juice
and parsley. Whisk all ingredients together and season to taste with
salt and pepper.

7. Serve chicken immediately with pan sauce.

STEAK WITH GLAZED CARROTS

2 steaks
Kosher salt
Freshly ground black pepper

Bay leaves
1 tbsp. olive oil
Butter, as needed

1. Using your sous vide immersion cooker, preheat the water bath to

the desired final temperature. 131°F will produce a medium rare
steak.

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2. Season your steaks with salt and pepper on both sides.

3. Place your steaks in food-grade freezer bags or vacuum-sealed

bags and add olive oil and bay leaves.

4. Place the bags in the preheated water.

Tip: if using food-grade freezer bags, remove the air from the
bag, leaving the last inch of the top unsealed. Slowly lower the
bag into the preheated water, letting the water displace the air
surrounding the steaks, then seal the last inch of the top before
fully submerging.

5. Cook for a 1 ½ hours. A thinner steak may cook faster but it can

hang out in the water for 2 or 3 hours without overcooking.

6. Finish your steak: Use tongs to remove your steaks from the bags.

Preheat a skillet over high heat and add butter. When the butter
has stopped bubbling, add your steak and some fresh herbs if
desired.

7. Sear your steak for about 1 or 2 minutes per sides, until the steak is

golden/brown on each side.

8. Serve with the carrots.

For the carrots:

1 pound whole baby carrots,
peeled
2 tbsp. unsalted butter
1 tbsp. granulated sugar

Kosher salt and ground black
pepper
1 tbsp. parsley, chopped

1. Using your sous vide immersion cooker, preheat the water bath to

the desired final temperature (183°F allows carrots to soften but not
turn mushy).

2. Place carrots, butter, sugar and ½ tsp kosher salt in a food-grade

freezer bag or a vacuum-sealed bag.

3. Cook carrots in the water bath until tender, about 1 hour. At this

point, carrots can be stored in the refrigerator for up to 1 week, if
needed.

4. Empty the content of the bag into a skillet and cook over high heat,

stirring constantly until liquid has reduced to a shiny glaze. Season to
taste with salt and pepper and stir in parsley. Serve with the steak.

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CLEANING AND MAINTENANCE

Disassembly

 Twist the skirt to the left until it comes off.
 Sometimes the impellers will get caught on the side of the skirt. Just

jiggle the skirt from side to side to loosen it up.

 The pump cap is removable and can be removed independently

from the skirt.

Cleaning

 Before cleaning, unplug the appliance and wait for it to cool down

completely.

 Clean the stainless steel skirt and pump cover in the sink with

detergent or place into the dishwasher

 Clean the heating coil, pump shaft and sensors, use dish soap, a

soft tooth brush and rinse under water.

 DO NOT rinse the top part of the immersion cooker including the

main body in water.

 Dry thoroughly after cleaning.

Maintenance

 Hard water stains will appear on the water heater and stainless steel

skirt.

 Should cleaning become necessary, run the circulator’s heater in

either a 15% white vinegar in water solution or a 10% food-safe
calcium/lime/rust remover in water solution at 140°F / 60°C until the
scale is removed. Dry thoroughly when done.

Any other servicing should be performed by an authorized service
representative.

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WARRANTY

We suggest that you complete and return the enclosed Product
Registration Card promptly to facilitate verification of the date of
original purchase. However, return of the Product Registration Card is
not a condition of these warranties. You can also fill out this warranty
card online, at the following address: www.KALORIK.com

This KALORIK product is warranted in the U.S.A. for 1 year from the date
of purchase against defects in material and workmanship. This warranty
is not transferable. Keep the original sales receipt. Proof of purchase is
required to obtain warranty performance.

During this period, if the KALORIK product, upon inspection by KALORIK,

is proven defective, it will be repaired or replaced, at Kalorik’s option,

without charge to the customer. If a replacement product is sent, it will
carry the remaining warranty of the original product.

This warranty does not apply to any defect arising from a buyer's or
user's misuse of the product, negligence, failure to follow KALORIK

instructions noted in the user’s manual, use on current or voltage other

than that stamped on the product, wear and tear, alteration or repair
not authorized by KALORIK, or use for commercial purposes. There is no
warranty for glass parts, glass containers, filter basket, blades and
agitators, and accessories in general. There is also no warranty for parts
lost by the user.

ANY WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR FITNESS WITH RESPECT TO THIS
PRODUCT IS ALSO LIMITED TO THE ONE YEAR LIMITED WARRANTY
PERIOD.

Some states do not allow limitation on how long an implied warranty
lasts or do not allow the exclusion of incidental or consequential
damages, so the above limitations may not apply to you. This warranty
gives you specific legal rights, and you may also have other rights
which vary from state to state.

If the appliance should become defective within the warranty period
and more than 30 days after date of purchase, do not return the
appliance to the store: often, our Customer Service Representatives
can help solve the problem without having the product serviced. If

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servicing is needed, a Representative can confirm whether the product
is under warranty and direct you to the nearest service location.

If this is the case, bring the product, or send it, postage prepaid by the
user (all Kalorik customers are responsible for the initial shipment back
to the warranty center), along with proof of purchase and a return
authorization number indicated on the outer package, given by our
Customer Service Representatives. Send to the authorized KALORIK
Service Center (please visit our website at www.KALORIK.com or call
our Customer Service Department for the address of our authorized
KALORIK Service Center).

When sending the product, please include a letter explaining the
nature of the claimed defect.

If you have additional questions, please call our Customer Service
Department (please see below for complete contact information),
Monday through Thursday from 9:00am - 5:00pm (EST) and Friday from
9:00am - 4:00pm (EST). Please note hours are subject to change.

If you would like to write, please send your letter to:

KALORIK Customer Service Department

Team International Group of America Inc.
1400 N.W 159th Street, Suite 102
Miami Gardens, FL 33169 USA

Or call:

Toll Free: +1 888-521-TEAM / +1 888-KALORIK

Only letters can be accepted at this address above. Shipments and
packages that do not have a return authorization number will be
refused.

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IMPORTANTES MEDIDAS DE PRECAUCIÓN

Al utilizar aparatos eléctricos se deben tener siempre en cuenta las
siguientes medidas básicas de precaución:

¡LEER LAS INSTRUCCIONES ANTES DE USAR!

1. Verifique que el voltaje de su hogar corresponda al que está

indicado en el aparato.

2. No toque las superficies calientes. Utilice asas o perillas.

3. Para protegerse contra una descarga eléctrica, fuego o lesiones

personales, sumerja sólo la parte del calentador / bomba de este
termostato de inmersión en líquido. No llene el nivel del agua más
allá de la línea de llenado máximo. No sumerja la parte superior de
la máquina en agua u otro líquido.

4. Si el cable de alimentación o sous vide/termostato de inmersión

cae en líquido, desenchufe el cable de alimentación de la toma
corriente inmediatamente. NO ACCEDA AL LÍQUIDO.

5. Para desconectar, pulse el botón Start/Stop por 2 segundos para

detener la calefacción y desconecte el enchufe de la toma
corriente.

6. Nunca opere la máquina sin que la máquina esté sujetada a una

superficie sólida, como una olla.

7. No monte permanentemente a cualquier superficie.

8. No deje el sous vide/termostato de inmersión en contacto directo

con los alimentos. Todos los alimentos que se preparan con este
aparato debe ser colocado en bolsas FDA aprobado para hervir
como bolsas selladas al vacío o bolsas de estilo “ziplock”.

9. El sous vide/termostato de inmersión está destinado para utilizar

solo en interiores; no usar al aire libre.

10. Supervisión es necesario cuando cualquier aparato es usado

alrededor de niños. Por regla general, este aparato no está
diseñado para ser utilizado por niños.

11. Desconectar de la toma corriente cuando no esté en uso y antes

de limpiar. Dejé que se enfrié antes de ponerle o quitarle partes.

12. No utilice un cable de extensión con este sous vide/termostato de

inmersión.

13. No permita que el cable cuelgue sobre el borde de una mesa o

mostrador, o que toque superficies calientes.

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14. No opere ningún aparato con un cable o enchufe dañado,

después de un mal funcionamiento o si se ha dañado de alguna
manera. Devolver el aparato al centro de servicio autorizado para
su revisión, reparación o ajuste.

15. El uso de accesorios no recomendados por el fabricante del

aparato puede causar lesiones.

16. Debe tener extrema precaución al manipular líquidos calientes

17. No use el aparato para otro uso previsto.

18. Un incendio puede ocurrir si el aparato está cubierto o tocando

materiales inflamables, ejemplo cortinas o paredes cuando está en
funcionamiento. No opere en presencia de gases explosivos/ o
inflamables. No colocar nada encima del aparato cuando está en
funcionamiento.

19. No limpie con esponja metálicas. Se pueden desprender pedazos

de la esponja metálica y tener contacto con parte eléctricas que
impliquen un riesgo de descarga eléctrica

20. No desatender la unidad cuando este en uso.

¡¡Cuidado!!

 Algunos materiales de las encimeras como mármol no están

capacitados para aguantar la exposición prolongada al calor
necesario para el sous vide/termostato de inmersión. Para proteger
las encimeras de cualquier daño, recomendamos que siempre
coloque el recipiente de cocina sobre un salvamanteles u otro
material aislante antes de comenzar el calentamiento del líquido.

 Este aparato es solo para uso hogareño.
 Desconecte el aparato siempre después de usarlo.
 Deje que el aparato se enfríe durante 30 minutos

aproximadamente antes de manipularlo o limpiarlo.

 Este aparato está equipado con protección de

sobrecalentamiento y contra bajo nivel de agua.

GUARDE BIEN ESTAS INSTRUCCIONES

PARA USO DOMÉSTICO SOLAMENTE

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INSTRUCCIONES PARA LA TOMA DE TIERRA

Este aparato debe estar enchufado en una conexión con toma de
tierra. Ya que en caso de cortocircuito, la toma de tierra reduce el
riesgo de choque eléctrico, proporcionando una vía de escape para
la corriente eléctrica. Este aparato está equipado con un cable que
tiene un enchufe con toma de tierra. El enchufe debe insertarse en
una toma de corriente correctamente instalada.
No intente, de ninguna manera, modificar el enchufe.

INSTRUCCIONES PARA CABLE CORTO

Se proporciona un cable de alimentación corto para reducir los riesgos

de que se enrede o tropiece con un cable largo.

PARTES

Vea la página 2-3.

COCINANDO CON SOUS VIDE/TERMOSTATO
DE INMERSIÓN

Cocine las verduras, carnes, y pescados con la precisión de un chef
con su nuevo sous vide/termostato de inmersión. El termostato de
inmersión proporciona control de la temperatura conveniente y
precisa para deliciosos, fácil y saludables comidas. Con el termostato
de inmersión, usted puede lograr resultados perfectos y rápidos.
¡Simplemente ponga sus ingredientes en el congelador o en bolsas de
alimentos sellados al vacío, Introduzca el sous vide/termostato de
inmersión en agua y deje que su comida cocine a la perfección! ¡El
control Preciso de la temperatura permite que la comida se cocine a
la cocción deseada, sin correr el riesgo de cocción excesiva! Atributos
de este termostato de inmersión:

 Rango de control de temperatura de 75°F – 210°F (25°C – 99°C) y

control de temperatura precisa (+/-0.1 grado).

 Calienta y circula hasta 4 galones de agua.

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 Fácil de usar clip de bloqueo de seguridad con el seguro en el

mango para asegurar la unidad en la olla de cocción en cuestión
de segundos.

 Una pantalla táctil de control con la rueda de ajuste de la

temperatura y el tiempo.

Otras grandes ventajas que ofrece su Kalorik sous vide/termostato de
inmersión incluyen:

 Los alimentos se cocinan asimismo y no pueden sobrecoserse si se

deja en el agua.

 Evita el desorden de los métodos tradicionales de cocinar.
 ¡Use menos grasa y aceite, coma más saludable!
 Generalmente requiere menos sazonamiento.

ANTES DE USAR POR PRIMERA VEZ

 Desembale el aparato. Limpie el sous vide/termostato de inmersión

con un paño húmedo o una esponja, y luego secar con toalla de
papel.

 Verificar por señas de daños incluyendo daños de cable o físico en

el sistema o calentador. Si alguna seña de daño ha sido
encontrada por favor mandar devuelta para servicio y remplazo.

 No quite las etiquetas de advertencia.

OPERACIÓN

1. Preparación del aparato para su uso

 El termostato de inmersión requiere un recipiente u olla con una

profundidad mínima de 4 pulgadas.

 Llenar el recipiente con agua y colocar en una rejilla o sobre

cualquier otro material aislante. Asegúrese de que tenga una toma
corriente cerca.

 NO USE AGUA DESIONIZADA.
 Asegúrese de que el nivel de agua cumpla o exceda el mínimo

nivel de agua y caiga por debajo de la línea de llenado máximo.

 Más agua trabaja mejor para los artículos de cocción más largos.

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 Fije la abrazadora a un lado de la olla usando el mango para abrir

la pinza. Ponga la parte de la falda dentro del recipiente y afloje la
manija del interruptor.

 Conecte el enchufe a una toma corriente. Vera la pantalla

prender.

¡Precaución!

• El nivel del agua en el recipiente aumentara a medida que se

agreguen los alimentos. Asegúrese de tener en cuenta este
desplazamiento al agregar agua a la olla.

• Siempre permita de que el líquido de cocción alcance la

temperatura deseada antes de añadir las bolsas de cocción sous vide.

• Siempre asegúrese que la tapa de la bomba (4) este bien

posicionado antes de encender la unidad.

2. Usando el aparato

1. Temperatura actual

2. Tecla de funcionamiento/minutero

3. Tecla de inicio/parar

4. Rueda de desplazamiento

Note: Su termostato de inmersión es diseñado solamente para usos en
agua.

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 Una vez ya enchufado, la pantalla mostrara la temperatura actual

del agua.

 Para Cambiar la unidad de la temperatura, mantenga pulsado el

botón de función por 3 segundos.

 “SET” Te permite ajustar la temperatura deseada y el tiempo de

cocinar.

 Para ajustar la temperatura, solamente mueva la rueda de

desplazamiento para arriba o abajo hasta llegar a la temperatura
deseada. Después de seleccionar la temperatura, la pantalla y la
rueda de al lado empezara a titilar por unos segundos. Esta señal
indica que la temperatura está fijada.

 Para ajustar el tiempo de cocinar, toque el icono del minutero en

la pantalla táctil para acceder al minutero. Después, use la rueda
para modificar el tiempo de cocinar. Cuando termine, la pantalla y
la rueda de al lado empezarán a titilar por unos segundos,
indicando de que su minutero está fijado.

 Oprima el botón de iniciar para empezar a cocinar. Su sous

vide/termostato de inmersión empezara a calentar el agua y usted
vera la ‘temperatura actual’ aumentar o disminuir gradualmente a
la temperatura fijada.

 Una vez que el agua alcance la temperatura deseada, añada la

comida para cocina, asegurándose que la comida siempre este
colocada en bolsas de congelación o mejor en bolsas selladas al
vacío (menos aire permitirá una mejor transmisión del calor del
agua para cocinar la comida en la bolsa)

 Siga el guía de recetas para el tiempo de cocción y ajustes de

temperatura.
Nota: La temperatura del agua va a decidir la cocción de su
comida, más que el tiempo de cocción. Como regla general, 1
hora 30 minutos a 3 horas de cocción para obtener la cocción
perfecta (el tiempo puede variar depende del tipo de comida que
cocinara, el tipo de comida, etc.) Después de que la comida
llegue a la temperatura deseada, la longitud del tiempo de
cocción no hará un gran cambio en el resultado de cocción.

 Una vez que suene la alarma, la unidad se apagara y la

temperatura del agua empezara a disminuir.

 Si usted necesita parar la unidad antes de que la alarma suene,

solamente presione el botón de “stop key” por 2 segundos.

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Después de que la comida este cocinada con su sous vide/termostato
de inmersión, puede terminarlo, por ejemplo, en un sartén caliente
(para darle color a las carnes) o usando una antorcha culinaria.
Muchas veces cocinar su comida del sous vide/termostato de
inmersión por unos segundos en un sartén es suficiente para llegar a la
perfección de su obra maestra culinaria.

¡Cuidado! ¡El agua puede estar caliente, no sumerja las manos en el
agua para remover los alimentos, utilice pinzas! Deje que el sistema se
enfrié antes de vaciar el agua y use guantes de cocina o pinzas para
la manipulación.

CONFIGURACIÓN Y RECETAS

Alimentos

Temperatura

Tiempo de cocción

Carne de res
(Filete, tiras de
carne, rib-eye, T­bone)

Rojo: 122°F/50°C
Medio rojo: 131°F/55°C
Término medio: 140°F
/60°C
Bien cocido: 158°F /70°C

1h30 (listo entre 1h y
3h)

Carne de aves
(Carne Blanca)

140°F/60°C

1h (listo entre 45 min
y 2h)

Carne de aves
(carne oscura)

149°F /65°C

1h30 (listo entre 45
min y 3h)

Pescado (salmón,
tuna, bacalao,
tilapia)

122°F /50°C

40 min (listo entre 25
min y 1h)

Cerdo(chuletas
de cerdo)

149°F /65°C

1h (listo entre 1h y
1h45)

Huevos hervidos

149°F /65°C

1h (listo entre 45 min
y 2h)

Vegetales verde

185°F /85°C

Listo entre 5min y 20
min

Patatas enteras

185°F /85°C

1h30 (listo entre 1h y
3h)

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PECHUGA DE POLLO CRUJIENTE CON SALSA DE MOSTAZA

4 con huesos, muslos de pollo con piel
Sal Kosher y pimienta negra
recién molida
4 ramitas de tomillo
1 cucharada de aceite de
canola
1 chalota pequeña, picada
1 taza de vino blanco seco

1 cucharada de mostaza de
grano entero
2 cucharadas de mantequilla
sin sal
½ cucharadita de jugo de
limón fresco
1 cucharadita de hojas de
perejil picado

1. Usando su sous vide/termostato de inmersión, pre cliente el agua a

la temperatura deseada (150°F para jugoso y firme 165°F para
jugoso y blando)

2. Sazoné las pechugas de pollo generosamente con sal y pimienta.

Coloque en una sola capa en bolsas de congelación o bolsas de
hervir como bolsas selladas al vacío y añadir ramitas de tomillo.

Consejo: Si está usando bolsas de congelación, remueva el
aire de la bolsa, dejando la última pulgada en la parte
superior sin sellar, lentamente sumerja la bolsa en el agua
que esta precalentada, dejando que el agua se desplazca
el aire que está alrededor de la porción del pollo, después
selle la última pulgada antes de sumergir completamente.

3. Deje cocinar el pollo en el agua por 45 min a 2 horas. Nota, la

temperatura importa más que el tiempo de cocción ya que la
temperatura va a determinar la cocción de su carne.

Consejo: Si no quiere comer el pollo de inmediato: Cuando
el pollo este cocinado, cuidadosamente remueva usando
pinzas y coloque la bolsa en hielo hasta que se enfrié. A
este punto, el pollo puede ser guardado hasta 4 días en el
refrigerador antes de terminarlo.

4. Para terminar: abra la bolsa y remueva los pedazos de pollo,

reservando el líquido gelificado. Seque con toallas de papel.

5. Caliente el aceite en un sartén antiadherente o en un fundido de

hierro a fuego medio hasta que brille. Coloque el pollo
cuidadosamente en el sartén, la piel hacia abajo. Use la espátula
para mantener el pollo en forma plana en el sartén. Cocine hasta
que adore y este crujiente. Voltee el pollo y caliente el otro lado

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por unos minutos. Transfiera el pollo a un plato con una toalla de
papel.

6. Volver al sartén a fuego medio-alto. Añada la chalota picada y

cocine hasta que suavicen, aproximadamente por 30 segundos.
Agregue vino blanco y cocine hasta q reduzca por la mitad,
aproximadamente por 2 minutos. Agregue el jugo de pollo
gelificado y mostaza. Retire el sartén del fuego y agregue
mantequilla, jugo de limón y perejil. Bata todos los ingredientes y
sazonar con sal y pimienta al gusto.

7. Sirva el pollo inmediatamente con la salsa.

CARNE CON ZANAHORIA GLASEADAS

2 carnes
Sal Kosher y pimienta negra
recién molida
Hojas de laurel

1 cucharada de aceite de
oliva
Mantequilla, según sea
necesario

1. Usando su sous vide/termostato de inmersión, pre cliente el agua a

la temperatura deseada. 131°F producirá un filete medio rojo.

2. Sazone las carnes con sal y pimienta por ambos lados.

3. Coloque las carnes en bolsas de congelación o en bolsas selladas

al vacío y añadir aceite de oliva y hojas de laurel.

4. Coloque las bolsas en el agua precalentada.

Consejo: Si está usando bolsas de congelación, remueva el
aire de la bolsa, dejando la última pulgada en la parte
superior sin sellar, lentamente sumerja la bolsa en el agua
que esta precalentada, dejando que el agua se desplazca
el aire que esta alrededor de la porción de la carne,
después selle la última pulgada antes de sumergir
completamente.

5. Cocine por 1h30. Una carne más delgada puede ser cocinada

más rápida pero puede quedarse en el agua por 2 o 3 horas sin
que se sobre cocinen.

6. Termine su carne: Use pinzas para remover las carnes de las bolsas.

Precaliente un sartén a fuego alto y agregue mantequilla. Cuando
la mantequilla deje de hacer burbujas, agregue la carne y algunas
hierbas frescas si desea.

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7. Cocine su carne aproximadamente por 2 minutos por ambos lados,

hasta que la carne adore en ambos lados.

8. Sirva con las zanahorias.

Para las zanahorias:

1 libra de zanahorias peladas.
2cucharadas de mantequilla
sin sal
1cucharada de azúcar
granulada

Sal Kosher y pimienta negra
recién molida
1 cucharada de perejil picado

1. Usando su sous vide/termostato de inmersión, pre cliente el agua a

la temperatura deseada (183°F permite que las zanahorias
suavicen, pero no se pongan sensibles)

2. Coloque las zanahorias en bolsas de congelación o en bolsas

selladas al vacío con mantequilla, azúcar y ½ cucharada de sal.

3. Cocine las zanahorias en el agua hasta que estén blanditas,

aproximadamente por 1 hora. A este punto, las zanahorias pueden
ser guardadas en el refrigerador por aproximadamente por 1
semana, si es necesario.

4. Vacié el contenido de la bolsa en el sartén y cocine a fuego alto,

revolviendo constantemente hasta que el líquido se reduzca a
glaseado brillante. Sazone con sal y pimienta y mezcle con perejil a
su gusto. Sirva con la Carne.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

Desamblar

 Gire la falda a la izquierda hasta que se desprenda.
 A veces, los impulsores se quedan atrapados en el lado de la falda.

Sólo sacudir la falda de lado a lado para aflojarlo.

 La tapa de la bomba es removible y se puede quitar de forma

independiente de la falda.

Limpieza

 Antes de limpiar, desenchufe el aparato y espere hasta q se enfrié

completamente.

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 Limpie la falda de acero inoxidable y la cubierta de la bomba en

el fregador con detergente o coloque en el lavavajillas.

 Limpiar el espiral de alambre, eje de la bomba y los sensores, use

jabón, un cepillo suave y enjuague con agua.

 NO enjuague la parte superior de la bomba de circulación

incluyendo el cuerpo principal en el agua.

 Secar bien después de limpiar.

Mantenimiento

 Las manchas de agua dura van a aparecer en la falda de acero

inoxidable.

 En caso de que la limpieza sea necesario, ejecute el calentador de

la bomba de circulación, ya sea 15% de vinagre blanco en una
solución de agua o 10% de calcio / cal / removedor de óxido
seguro para los alimentos en una solución de agua a 140 ° F / 60 °
C hasta que se retire la escala. Secar bien cuando termine.

 Cualquier otro servicio debe ser realizado por un representante de

servicio autorizado.

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GARANTÍA

Le sugerimos rellenen y nos envíen rápidamente la Tarjeta de Registro de
Producto adjunta para facilitar la verificación de la fecha de compra. Por
lo tanto, la devolución de esa Tarjeta de Registro de Producto no es una
condición imprescindible para la aplicación de esa garantía. Puede
también rellenar dicha tarjeta de garantía en línea en la dirección
siguiente: www.KALORIK.com

A partir de la fecha de compra, este producto KALORIK está garantizado
un año contra los defectos materiales y de fabricación, en los Estados
Unidos. Esta garantía no es transferible. Conserve la prueba de compra
original. Se exige una prueba de compra para obtener la aplicación de la
garantía.

Durante este período, si el producto KALORIK después de una inspección
por parte de KALORIK, se manifiesta defectuoso, será reparado o
remplazado, según lo que decida KALORIK, sin gastos para el consumidor.
Si se envía un producto de remplazo, se aplicará la garantía que queda
del producto original.

Esta garantía no se aplica a los defectos causados por una mala
utilización por parte del comprador o del usuario, o una negligencia al no
respeto del manual de instrucciones KALORIK, o una utilización en un
circuito eléctrico cuyo voltaje es diferente al que figura en el producto, o
un desgaste normal, o modificaciones o reparaciones no autorizadas por
KALORIK, o por un uso con fines comerciales. No existe garantía por las
partes de cristal, jarras de cristal, filtros, cestos, cuchillas y accesorios en
general. No existe tampoco garantía por las piezas perdidas por el usuario.

Toda garantía de valor comercial o de adaptabilidad a este producto
está limitada a un año también.

Algunos estados no ponen límites a la duración de la garantía tácita o no
autorizan la exclusión de daños y perjuicios accesorios o indirectos, por lo
que puede que las restricciones anteriormente mencionadas no le sean
aplicables a Usted. Esta garantía le otorga derechos legales particulares,
pero usted puede tener también otro derechos que varían de un estado a
otro y algunos derechos pueden variar de un estado a otro.

Si el aparato tuviera un defecto durante el periodo de garantía y / o más
de 30 días después de que se compró, no devuelva el aparato en la

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tienda donde le compró: a menudo, nuestro Servicio al Consumidor
puede ayudar a resolver el problema sin que el producto tenga que ser
reparado. Si hace falta una reparación, uno de nuestros representantes
puede confirmar si el producto está bajo garantía y dirigirle al servicio post­venta más próximo.

Si fuera el caso, traiga el producto (o envíelo, correctamente franqueado)
con la prueba de compra que mencione el número de autorización de
devolución indicado por nuestro Servicio al Consumidor, al servicio post­venta KALORIK más próximo. (Visite nuestra web www.KALORIK.com o
llame al Servicio al Consumidor para obtener la dirección del Servicio post­venta KALORIK exclusivo más próximo).

Si envía el producto, le rogamos añadan una carta explicando la
naturaleza del defecto.

Si tiene preguntas adicionales, por favor llame al Servicio al Consumidor
(véase abajo para los datos completos), de lunes a jueves, de las 9:00 a las
17:00 (EST), y el viernes de las 9:00 a las 16:00 (EST). Note que las horas
pueden ser modificadas.

Si quiere escribirnos, puede hacerlo a la dirección siguiente:

KALORIK Servicio al Consumidor

Team International Group of America Inc.
1400 N.W 159th Street, Suite 102
Miami Gardens, FL 33169 USA

O llame gratuitamente (U.S.A.) al +1 888-521-TEAM / +1 888-KALORIK

Las cartas se aceptan solamente en la dirección anteriormente
mencionada. Los envíos y paquetes que no tengan número de
autorización de devolución serán rechazados.

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CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Pour utiliser des appareils électriques, il est important de toujours suivre

des précautions basiques de sécurité et des précautions d’usages,

comme indiquées ci-après :

1. LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS AVANT D’UTILISER !

2. Vérifier que le voltage chez vous correspond bien à celui indiqué

sur votre appareil.

3. Pour éviter tout choc électrique, risque d’incendie ou de blessure,

ne plongez pas le cordon électrique ou la prise dans de l’eau ou un

autre liquide. Seul le circulateur est conçu pour être immergé.

4. Ne pas dépasser le niveau maximum de remplissage.

5. Si votre circulateur chauffant à immersion tombe dans votre

récipient rempli d’eau, débranchez la prise immédiatement. NE

METTEZ PAS VOS MAINS DANS LE LIQUIDE.

6. Pour éteindre, appuyez sur la touche de fonctions pour 2 secondes

pour arrêter le chauffage de l’eau puis débranchez l’appareil.

7. N’utilisez pas l’appareil s’il n’est pas attaché à un récipient ou une

casserole/marmite.

8. Ne pas attacher l’appareil de façon permanente.

9. Le circulateur chauffant à immersion sous vide n’est pas conçu

pour être en contact direct avec la nourriture. Tous les aliments
cuits avec le circulateur chauffant doivent être placés dans des
sacs de qualité alimentaire pouvant être mis sous vide.

10. N’utilisez pas l’appareil en extérieur.

11. Les enfants ne doivent pas utiliser cet appareil. Lors d’une utilisation

à proximité d’enfants, la surveillance étroite d’un adulte est
nécessaire et l’appareil doit être tenu hors de leur portée.

12. Débranchez l’appareil de la prise secteur lorsque vous ne l’utilisez

pas ou avant de le nettoyer. Laissez la machine refroidir avant de
mettre ou ôter des éléments.

13. N’utilisez pas de rallonge avec cet appareil.

14. Le cordon électrique doit être placé de façon à ce qu’il ne pende

pas de la table ou du plan de travail, et qu’il ne touche pas les

surfaces chaudes.

15. N’utilisez pas l’appareil s’il est tombé ou semble endommagé.

N’utilisez pas l’appareil si le cordon ou la prise sont endommagés, ni
après un dysfonctionnement de quelque sorte que ce soit.

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Retournez l’appareil au service après-vente agréé le plus proche
pour révision, réparation ou réglage.

16. L’utilisation d’accessoires qui ne sont pas recommandés par le

fabricant peut provoquer un incendie, un choc électrique ou une
blessure.

17. La manipulation de récipients contenant de l’eau bouillante ou

d’autres liquides chauds demande une extrême précaution. Laissez
l’eau et l’appareil refroidir avant toute manipulation.

18. N’utilisez pas l’appareil pour une finalité autre que l’usage prévu.

19. Un incendie peut être provoqué si le circulateur chauffant à

immersion sous vide est couvert ou en contact avec des matériaux
inflammables. Ne pas utiliser en présence de gaz explosifs.

20. Ne pas nettoyer avec une éponge en fils d’acier inoxydable. Des

morceaux peuvent se détacher de l’éponge et toucher les pièces

électriques de votre circulateur chauffant, créant un risque de
choc électrique.

21. Ne pas laisser sans surveillance.

Attention !!

 Certains plans de travail résistent mal à la chaleur. Pour éviter

d’endommager votre plan de travail, l’utilisation d’un dessous de

plat ou autre accessoire isolant est recommandée.

 Le circulateur chauffant à immersion est conçu pour usage

domestique uniquement.

 Débranchez l’appareil de la prise secteur lorsque vous ne l’utilisez

pas.

 Laissez le circulateur chauffant à immersion sous vide refroidir pour

30 minutes avant de le manipuler ou de le nettoyer.

 Votre appareil vide est équipé d’une sécurité anti-surchauffe et

d’un arrêt automatique dès que le niveau d’eau est trop bas.

GARDEZ CES INSTRUCTIONS

USAGE DOMESTIQUE UNIQUEMENT

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INSTRUCTIONS POUR LES FICHES AVEC MISE A
LA TERRE

Cet appareil est équipé d’une fiche et d’un cordon permettant la mise
à la terre. Dans le cas d’un court-circuit, la mise à la terre réduit les

risques de chocs électriques en fournissant une porte de sortie au

courant électrique. Cette fiche ne peut être introduite que d’une seule

façon dans la prise murale, qui doit être installée selon les codes
électriques en vigueur et mise à la terre. Si cette fiche ne rentre pas
correctement dans la prise, contactez un électricien qualifié et
reconnu. N’essayez jamais de modifier vous-même la prise de terre ou

la fiche de l’appareil.

INSTRUCTIONS POUR LE CÂBLE COURT

Un cordon électrique court est inclus, pour diminuer les risques
d’accidents résultants d’un cordon enchevêtré, ou de trébucher sur un
cordon long.

DESCRIPTION DES ELEMENTS

Voir page 2-3.

CUISINER SOUS VIDE

Cuisinez légumes, viandes, poissons et volailles parfaitement avec la
même précision qu’un chef en utilisant votre nouveau circulateur
chauffant à immersion sous vide. La cuisine sous vide permet de

contrôler la température de l’eau de cuisson d’une manière facile et

précise. En cuisinant sous vide, vous pouvez enfin atteindre des résultats
parfaits et de façon répétée. Mettez simplement vos aliments dans des
sachets de congélation ou dans des emballages sous vide
alimentaires, plongez-les dans l’eau, et laissez votre circulateur
chauffant à immersion réussir tous vos plats à la perfection ! La
précision offerte par cette technique permet d’atteindre exactement

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la cuisson que vous désirez, sans craindre de trop cuire. Ce circulateur
chauffant à immersion sous vide offre :

 Une plage de température de 75°F à 210°F (25°C – 99°C) avec

précision de +/- 0.1degré.

 Chauffe jusqu’à 4 gallons d’eau (15 litres)
 Une poignée facile à utiliser avec un mécanisme pour attacher le

circulateur chauffant à immersion à votre bain marie en quelques
secondes

 Un écran de contrôle tactile avec une roulette de réglage pour la

température et le temps de cuisson

D’autres grands avantages de votre circulateur chauffant Kalorik sont :

 Une cuisson homogène et reproductible, vos aliments ne

peuvent pas être trop cuits en restant dans le bain marie

 Un nettoyage plus rapide et facile qu’avec une méthode de

cuisine traditionnelle

 Utilisez moins de matières grasses, mangez plus sain !
 Vos aliments cuisent parfaitement et ont besoin de moins

d’assaisonnement

AVANT LA PREMIERE UTILISATION

 Déballez l’appareil. Nettoyez le circulateur chauffant à immersion

sous vide avec un chiffon humide, et séchez-l e avec une serviette
en papier ou un torchon sec. Assurez-vous que l’appareil soit
complètement sec avant utilisation.

 Vérifiez que l’appareil et le cordon électrique ne soient pas

endommagés. Si le circulateur est endommagé, retournez
l’appareil au service après-vente agréé le plus proche pour révision,
réparation ou réglage.

 Ne pas enlever les étiquettes d’avertissements.

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UTILISATION

1. Préparation pour l’utilisation

 Le circulateur chauffant sous vide doit-être utilisé dans un récipient

ou casserole d’un minimum de 4 pouces de profondeur.

 Remplissez votre bain marie d’eau et placez-le sur une surface

isolante. Assurez-vous d’avoir une prise électrique à proximité.

 NE PAS UTILISER D’EAU DESIONISEE.
 Assurez-vous que le niveau atteignent ou surpassent le niveau

minimum.

 Utilisez plus d’eau pour les aliments dont la cuisson est longue.
 Utilisez le bouton à l’intérieur de la poignée pour ouvrir la pince

d’attache. Attachez la pince du circulateur a la paroi du bain
marie, en mettant le thermoplongeur à l’intérieur du récipient.
Relâchez le mécanisme d’attache, votre circulateur chauffant à

immersion sous vide devrait maintenant être fixé au bain marie.

 Branchez dans la prise de courant. Votre circulateur chauffant à

immersion sous vide est prêt à l’usage !

Attention !

• Veillez à ne pas mettre trop d’eau dans votre récipient ; laissez un
volume suffisant pour les sachez d’aliments. Si nécessaire, ajoutez de
l’eau dans le bain marie sans dépasser le niveau Max indique après

avoir place les sachets afin que les aliments contenus dans les sachets
soient complétement immergés.

• Attendez toujours que votre circulateur chauffant à immersion sous
vide ait atteint la température désirée avant d’ajouter les aliments.

•Veillez à ce que le capuchon de la pompe (4) soit bien attache avant
d’utiliser l’appareil.

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2. Utiliser l’appareil

1. Température actuelle de l’eau

2. Bouton de réglage / Minuteur

3. Bouton Start / Stop

4. Roue de réglage

Note : Votre circulateur chauffant à immersion sous vide est conçu
pour fonctionner dans l’eau uniquement.

 Une fois branché, l’écran affichera la température actuelle du bain

marie.

 Pour changer d’unité de température, pressez le bouton de

réglage pour 3 secondes.

 Le bouton de réglage « SET » vous permet d’ajuster la température

et le temps de cuisson.

 Pour ajuster la température, utilisez la roue de réglage et tournez

vers le haut ou vers le bas jusqu’à atteindre la température de
cuisson désirée. Une fois atteinte, l’écran et la roue vont clignoter

pour quelques secondes, pour indiquer que la température choisie
est sélectionnée.

 Pour ajuster le temps de cuisson, appuyez sur le bouton de réglage

pour accéder au minuteur. Ensuite, utilisez la roue de réglage pour
choisir le temps de cuisson désiré. L’écran clignotera pour quelques
secondes pour signaler que le minuteur est correctement
programmé.

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 Appuyez sur le bouton Start pour commencer la cuisson. La

température de l’eau augmentera progressivement jusqu’à la

température choisie.

 Lorsque l’eau de cuisson a atteint la température désirée, ajoutez

les aliments que vous voulez cuire, en faisant attention à ce que
tous les aliments soient placés dans des sachets de congélation
étanches, ou mieux, dans des sacs sous vide alimentaires (moins

d’air dans le sachet permet un meilleur transfert de la chaleur de
l’eau aux aliments placés dans le sachet).

 Merci de vous référer à la table dans la section « Réglages » pour

les temps de cuisson recommandés.

Note : la température de l’eau détermine la cuisson de vos
aliments et est plus importante que votre temps de cuisson.
En règle générale, comptez entre 1h30 et 3h de cuisson
pour atteindre un résultat parfait (le temps de cuisson varie
selon les aliments et quantités utilisés). Quand les aliments
ont atteint la température de cuisson choisie, le temps de
cuisson n’aura pas un effet important sur les résultats.

 Quand le temps de cuisson est écoulé, le circulateur s’éteint et la

température de l’eau diminue.

 Pour arrêter l’appareil avant la fin du temps de cuisson, appuyez sur

le bouton Start/Stop pour 2 secondes.

 Quand vos aliments ont fini de cuire avec vitre circulateur

chauffant, vous pouvez leur donner de la couleur en les faisant
dorer à la poêle ou avec une torche culinaire. En général, faire
revenir pour quelques secondes les aliments cuisinés sous vide est

tout ce qu’il suffit pour apporter la touche finale à votre chef
d’œuvre culinaire.

Attention ! L’eau de cuisson peut être très chaude, ne mettez pas vos
mains dans l’eau pour retirer les pochettes d’aliments ! Utilisez des

pinces ! Laissez l’appareil et l’eau refroidir avant de manipuler le
circulateur chauffant à immersion et de vider le bain marie. Utilisez des
maniques ou des pinces pour manipuler.

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REGLAGES ET RECETTES

CUISSES DE POULET CROUSTILLANTES AVEC UNE SAUCE A LA
MOUTARDE

4 cuisses de poulet avec os et
peau
Sel casher et poivre noir
4 brins de thym
1 cuillère à soupe d’huile
végétale

1 échalote émincée
230 ml vin blanc sec
1 cuillère à soupe moutarde
15 grammes de beurre doux
½ cuillère jus de citron
1 pincée de persil émincé

1. Utilisez votre circulateur chauffant sous vide pour préchauffer l’eau

à la température désirée (150°F/65°C pour un poulet ferme et
juteux, 165°F/75°C pour un poulet tendre et juteux).

2. Assaisonnez votre poulet généreusement avec du sel et du poivre.

Placez le poulet assaisonné dans des sachets de congélation ou
dans des emballages sous vide alimentaires et ajoutez le thym.

Astuce : si vous utilisez un sachet de congélation, enlevez l’air
du sachet en laissant 2cm ouvert. Déposez Doucement le

sachet dans l’eau chaude et laissez l’eau pousser l’air restant

en dehors du sachet. Refermez les 2cm pour sceller le sachet
avant de le mettre complètement dans l’eau.

3. Laissez le poulet cuire dans l’eau pour 45 minutes ou jusqu’à 2

heures. La température du bain détermine la cuisson de vos
aliments et est plus importante que votre temps de cuisson.

Astuce : si vous ne voulez pas manger le poulet
immédiatement : Lorsque le poulet est cuit, retirez les sachets

de l’eau en utilisant des pinces et placez-les sur de la glace
jusqu’à ce qu’ils soient complétement refroidis. Si besoin, vous

pouvez mettre garder votre poulet au réfrigérateur pour 4 jours
avant de terminer la cuisson.

4. Pour terminer votre poulet, ouvrez les sachets et retirez les cuisses de

poulet, en mettant le liquide gélifié de côté. Séchez avec des
serviettes en papier.

5. Faites chauffer l’huile végétale a température moyenne dans une

poêle non adhésive, ou dans poêle en fonte. Ajoutez délicatement
les cuisses de poulet à la poêle chaude, côté peau au fond. Utilisez
une spatule pour maintenir le poulet à plat dans la poêle. Laissez

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cuire jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante. Retournez
le poulet et faites cuire pour quelques minutes. Retirez les cuisses de
poulet et déposez-les sur une assiette couverte de papier
absorbant.

6. Faites chauffer votre poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez l’échalote

émincée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre (30 sec).

Ajoutez le vin blanc et faites réduire pour 2 minutes. Incorporez le jus
de poulet gélifié ainsi que la moutarde. Enlevez la poêle du feu et
ajoutez le beurre, le jus de citron et le persil. Mélangez tous les
ingrédients et ajoutez du sel et du poivre à votre goût.

7. Servez le poulet immédiatement accompagné de la sauce à la

moutarde.

STEAK ACCOMPAGNE DE CAROTTES GLACEES

2 steaks
Sel casher et poivre noir moulu
Feuilles de laurier

1 cuillère à soupe d’huile
d’olive

Beurre

1. Utilisez votre circulateur chauffant sous vide pour préchauffer l’eau

à la température désirée. 131°F/55°C produira un steak saignant,
veuillez ajuster la température pour la cuisson que vous désirez.

2. Assaisonnez vos steaks avec du sel et du poivre, des deux côtés.

3. Placez les steaks assaisonnés dans des sachets de congélation ou

dans des emballages sous vide alimentaires et ajoutez l’huile
d’olive et les feuilles de laurier.

4. Placez les sachets dans l’eau préchauffée.

Astuce : si vous utilisez un sachet de congélation, enlevez l’air
du sachet en laissant 2cm ouvert. Déposez Doucement le

sachet dans l’eau chaude et laissez l’eau pousser l’air restant

en dehors du sachet. Refermez les 2cm pour sceller le sachet
avant de le mettre complètement dans l’eau.

5. Laissez cuire pour 1h30. Un steak moins épais prendra moins de

temps but le laissez dans l’eau pour 2 ou 3 heures ne le fera pas

trop cuire.

6. Pour terminer votre steak, utilisez des pinces pour enlever la viande

des sachets. Faites préchauffer une poêle et ajoutez le beurre.

Quand le beurre n’est plus mousseux, placez vos steaks dans la

poêle et ajoutez des herbes fraiches si vous le désirez.

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7. Faites saisir vos steaks 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils

soient bien dorés.

8. Servez avec les carottes glacées.

Pour les carottes glacées :

400 grammes de carottes
nouvelles
15 grammes de beurre doux

1 cuillère à soupe de sucre
Sel casher et poivre noire moulu
1 pincée de persil émincé

1. Utilisez votre circulateur chauffant sous vide pour préchauffer l’eau

à la température désirée (une température de 183°F/84°C produit
des carottes tendres mais pas molles).

2. Placez les carottes, le beurre, le sucre et une pincée de sel dans un

sachet de congélation ou dans un emballage sous vide
alimentaire.

3. Faites cuire les carottes dans l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendre,

à peu près 1 heure. A ce moment, les carottes peuvent être
placées au réfrigérateur pour 1 semaine avant de continuer la
préparation, si désiré.

4. Versez le contenu du sachet dans une poêle et faites cuire à feu vif,

en remuant constamment jusqu’à ce que le glaçage soit brillant et

uniforme. Assaisonnez à votre goût et servez avec du steak.

NETTOYAGE ET MAINTIENT

Désassemblage

 Tournez la couverture amovible vers la gauche pour la retirer.
 Les turbines peuvent parfais bloquer le retrait de la couverture

amovible. Bougez légèrement la couverture de gauche à droite
pour la détacher.

 Le capuchon en plastique est amovible et peut être détaché de la

couverture en acier de l’appareil.

Nettoyage

 Avant le nettoyage, veuillez retirer la fiche de la prise de courant et

attendre que l’appareil refroidisse totalement.

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 Nettoyez la couverture en acier inoxydable et le capuchon en

plastique avec de l’eau tiède et un peu de détergent liquide ou

placez-les au lave-vaisselle.

 Pour nettoyer la batterie de chauffage, la pompe et capteurs,

utilisez du détergent liquide et une brosse souple puis rincez avec
de l’eau.

 NE PAS mettre la partie supérieure du circulateur chauffant sous

l’eau courante.

 Essuyez l’appareil à l’aide de papier absorbant ou d’un chiffon

doux.

Entretien

 Des traces de calcaire peuvent apparaitre sur votre appareil.
 Pour les enlever, faites marcher le circulateur chauffant à immersion

sous vide dans une solution de15% de vinaigre blanc et eau ou de
10% de nettoyant calcaire/rouille/tartre et eau à 140°F / 60°C

jusqu’à ce que le dépôt s’enlève. Séchez votre appareil avec du

papier absorbant ou un chiffon doux.

Tout autre service doit être accompli par un représentant autorisé pour
le service de cet appareil.

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GARANTIE

Nous vous suggérons de remplir et de nous renvoyer rapidement la

Carte d’Enregistrement Produit ci-jointe afin de faciliter la vérification
de la date d’achat. Cependant, le renvoi de la Carte d’Enregistrement
Produit n’est pas une condition indispensable à l’application de la

présente garantie. Vous pouvez aussi remplir cette carte de garantie

en ligne à l’adresse suivante : www.KALORIK.com.

A compter de la date d’achat, ce produit KALORIK est garanti un an,

sur le territoire des Etats-Unis, contre les défauts matériels et de

fabrication. Cette garantie n’est pas transférable. Conservez la preuve
d’achat originelle. Une preuve d’achat est exigée pour obtenir
l’application de la garantie.

Durant cette période, le produit KALORIK qui, après inspection par

KALORIK, s’avère défectueux, sera réparé ou remplacé, au choix de

KALORIK, sans frais pour le consommateur. Si un produit de

remplacement est envoyé, c’est la garantie restante du produit originel
qui s’appliquera.

La présente garantie ne s’applique pas aux défauts dus à une
mauvaise utilisation de la part de l’acheteur ou de l’utilisateur, à une

négligence, au non-respect des consignes du manuel d’utilisation
KALORIK, à une utilisation sur un circuit électrique au voltage différent
de celui renseigné sur le produit, à une usure normale, à des
modifications ou réparations non autorisées par KALORIK, ou par un

usage à des fins commerciales. Il n’existe pas de garantie pour les

parties en verre, récipients en verre, filtres, paniers, lames et accessoires

en général. Il n’existe également pas de garantie pour les pièces
perdues par l’utilisateur.

Toute garantie de valeur commerciale ou d’adaptabilité à ce produit

est également limitée à la garantie d’un an.

Certains états ne limitent pas la longueur de la garantie tacite ou
n’autorisent pas l’exclusion de dommages-intérêts accessoires ou
indirects, les restrictions ci-dessus peuvent donc ne pas s’appliquer à
vous. Cette garantie vous donne des droits légaux particuliers, et

certains droits peuvent varier d’un état à l’autre.

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Si l’appareil devait présenter un défaut durant la période de garantie
et plus de 30 jours après l’achat, ne ramenez pas l’appareil au

magasin : souvent, notre Service Clientèle peut aider à résoudre le
problème sans que le produit ne doive être réparé. Si une réparation
est nécessaire, un représentant peut confirmer si le produit est sous
garantie et vous rediriger vers notre centre de réparation.

Le cas échéant, ramenez le produit (ou envoyez-le, dûment affranchi),
ainsi qu’une preuve d’achat, en mentionnant le numéro d’autorisation
de retour, indiqué par notre service clientèle, au service après-vente
KALORIK agrée (visitez notre site internet www.KALORIK.com ou appelez
notre département Service Clientèle pour obtenir l’adresse du service
après-vente KALORIK agréé).

Si vous envoyez le produit, veuillez y joindre une lettre expliquant la
nature du défaut.

Si vous avez des questions complémentaires, veuillez appeler notre
département Service Clientèle (voyez plus bas pour les coordonnées
complètes), du Lundi au Jeudi de 9h à 17h (EST) et le Vendredi de 9h à
16h (EST). Veuillez noter que les heures sont sujettes à modification.

Si vous souhaitez nous écrire, adressez votre courrier à :

KALORIK Customer Service Department

Team International Group of America Inc.
1400 N.W 159th Street, Suite 102
Miami Gardens, FL 33169 USA

Ou appelez (Gratuitement des Etats-Unis): +1 888-521-TEAM ou +1 888­KALORIK.

Seules les lettres seront acceptées à l’adresse ci-dessus. Les envois et
colis n’ayant pas de numéro d’autorisation de retour seront refusés.

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For questions please contact:

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