Jac PICOMATIC 450, PICOMATIC 450 M User guide

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V01-05-2017

EN-

Translation of original user instructions

PICOMATIC automatic tabletop slicer .............................................................................................................. 5!

FR-

Notice d’utilisation originale

Trancheuse automatique de table PICOMATIC ............................................................................................. 19!

DE-

Übersetzung der Originalanleitung

Automatische Tischschneidemaschine PICOMATIC .................................................................................... 33!

NL-

Vertaling van de originele gebruikershandleiding

Automatische tafelsnijmachine PICOMATIC ................................................................................................. 47!

RU-

Перевод оригинального руководства по эксплуатации

Автоматическая настольная хлеборезка PICOMATIC ............................................................................. 61!

ES-

Traducción del manual de uso original

Cortadora de mesa automática PICOMATIC .................................................................................................. 75!

IT-

Traduzione delle informazioni sull'utilizzo originali

Taglierina automatica da tavolo PICOMATIC ................................................................................................. 89!

ﻲﺳﻧر- ﻲﻠﺻﻷا مادﺧﺗﺳﻻا لﯾﻟد ﺔﻣﺟرﺗ

ﺔﻋﺎﻄﻗ ﻦﯿﺠﻋ ﺔﯿﻜﯿﺗﺎﻣﻮﺗوأ ﺔﻟوﺎﻄﺑ PICOMATIC ............................................................................................................... 103!

English

PICOMATIC automatic tabletop slicer

1! BEFORE COMMISSIONING ........................................................................................................................ 6!

2! WARRANTY ................................................................................................................................................. 6!

3! WARNINGS .................................................................................................................................................. 7!

4! TECHNICAL SPECIFICATIONS .................................................................................................................. 8!

4.1! Technical specifications ........................................................................................................................ 8!

4.2! Details of materials in direct contact with the bread. ............................................................................ 8!

5! INSTALLATION AND COMMISSIONING ................................................................................................... 9!

5.1! Unpacking the machine: ....................................................................................................................... 9!

5.2! Positioning: ........................................................................................................................................... 9!

5.3! Electrical connection: ............................................................................................................................ 9!

5.4! Commissioning: .................................................................................................................................. 10!

5.5! Danger: ............................................................................................................................................... 10!

6! CONTROLS AND SAFETY FEATURES ................................................................................................... 11!

6.1! Controls: ............................................................................................................................................. 11!

6.2! Work area: .......................................................................................................................................... 11!

6.3! Safety features: ................................................................................................................................... 11!

7! OPERATION .............................................................................................................................................. 12!

8! MAINTENANCE ......................................................................................................................................... 13!

8.1! Daily, by a trained operator. ................................................................................................................ 13!

8.2! Every 25,000 loaves and/or at least once a year, by an approved agent. .......................................... 13!

8.3! Blade replacement. ............................................................................................................................. 13!

9! CONSUMABLES ....................................................................................................................................... 14!

9.1! List of CONSUMABLES ...................................................................................................................... 14!

10! MALFUNCTIONS ....................................................................................................................................... 15!

11! ERROR CODES ......................................................................................................................................... 16!

11.1! Machines equipped with a digital display (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC) 16

12! LIST OF COMPONENTS IN ILLUSTRATIONS ......................................................................................... 17!

English

1 BEFORE COMMISSIONING

Thank you for choosing a JAC system. It is essential that you read these instructions before installing and commissioning this machine. This will protect you and avoid damaging your machine.

These instructions refer to various illustrations in order to make them easier to understand. These illustrations are at the end of the instructions. Please refer to them whenever you see the following symbols: (fig.X, n°Y).

To ensure that your machine gives you full satisfaction over the coming years, we invite you to familiarise yourself with the following advice:

- Enlist the help of your approved agent for installation, commissioning and service support.

- In order to be covered by the 5-year warranty (see terms and conditions set out below), please have your dealer fill in the service booklet when your machine is being installed. The service booklet is at the back of your machine.

2 WARRANTY

All JAC products are covered by a 5-year warranty.

This warranty is valid for all parts on your machine, including electronic components but

excluding consumables. The warranty takes effect on the date the equipment is installed.

Subject to the following restrictive conditions:

- Equipment acquired from an approved dealer;

- Installation carried out by an approved agent;

- Equipment used in accordance with the instructions for use and for the intended purpose

for which it was manufactured;

- Equipment serviced on a daily basis in compliance with the instructions for use;

- Regular servicing by the approved agent in compliance with service specifications, with at least one service a year (servicing chargeable to the user).

- Exclusive use of genuine JAC parts.

If there is no record of servicing by an approved agent and/or if the service booklet

has not been filled in correctly, warranty cover will be limited to one year.

This warranty does not cover:

- Replacement of consumables (§9);

- Parts not accepted as defective by our company;

- Problems due to improper use of the equipment;

- Problems due to installation not carried out by an approved agent;

- Parts or problems due to transit damage or improper handling.

Repairing and/or replacing defective parts during the warranty period does not

bring about an extension of said warranty.

English

3 WARNINGS

It is most important that these user instructions be kept with the machine for any future reference. Should this machine be sold or transferred to another user, please ensure that the user instructions are handed over so that the new user can be familiarised with its operation and the warnings associated with it.

These warnings are given for your safety and that of others. We would therefore ask you to read them carefully before installing and using the machine.

This machine has been designed for use by authorised adults. Please therefore ensure

that children do not touch it or use it as a toy.

This machine is intended exclusively for professional use.

It is dangerous to modify or attempt to modify the specifications of this machine.

After having installed this machine, please ensure that it is not standing on the power

cable.

Follow the instructions given for its use.

This machine must be stored and used in an indoor room, protected from moisture and

heat.

This machine must be adequately illuminated to operate it.

The noise level of this machine does not exceed 70 dB(A) in accordance with EN ISO

3744.

This machine must be used by one person at a time (unless otherwise specified).

This machine is intended for slicing baked bread which has cooled down.

This machine is not intended for the following breads and the following materials:

- Warm bread, stale bread.

- Frozen or partially thawed bread.

- Wholemeal breads with a hard crust and other types of bread with a hard crust.

- Rye breads.

- Non-edible products such as wood, plastic and similar materials.

- Any food that is not included in the bread and loaf cake category.

The machine may be damaged when cutting bread or materials for which the machine is not intended.

Always disconnect the mains supply before cleaning the machine inside/outside

and when carrying out maintenance.

This machine is heavy. Take all necessary safety precautions when handling it.

English

4 TECHNICAL SPECIFICATIONS

4.1 Technical specifications

PICOMATIC 450

PICOMATIC 450 M

Height (mm)

722

Height with cover (mm)

880

Height with base (mm)

1346

Height with base and cover (mm)

1500

Width (mm)

607

Depth (mm)

682

Entry channel length (mm)

300

290

Entry channel width (mm)

440

Entry channel height (mm)

180

Packaging (mm)

800 x 860 x 800

Net weight (kg)

105

115

Net weight + packing (kg)

125

135

Motor power rating (kW)

0.49

1.5

Motor type

Single-phase or

three-phase

Three-phase

220 V - 50 Hz (A)

380 V - 50 Hz (A)

3.2

Capacity (loaves/hour)

200<500

Noise level (dB)

<75

Heavy duty motor

optional

Digital display

optional

Wheeled base

optional

Front safety cover

optional

Double slice thickness

optional

Special colour

optional

Special blades

optional

Photoelectric cells

Optional

JACFIX

optional

4.2 Details of materials in direct contact with the bread.

Infeed table: STAINLESS STEEL 430 Loaf pusher: STAINLESS STEEL 430 Loaf holder: STAINLESS STEEL 430 Blades: Steel Outfeed table: STAINLESS STEEL 430 Bagger: STAINLESS STEEL 430

English

5 INSTALLATION AND COMMISSIONING

5.1 Unpacking the machine:

Machines are delivered from our works on pallets, strapped and protected with cardboard. First of all, the packaging must be examined and any damage caused in transit must be declared directly to the carrier.

A. Remove the cardboard and the packaging bag from the machine.

B. Remove straps, taking particular care when they are released by cutting.

C. Detach the machine from its pallet by removing the wooden battens wedging the castors.

D. Take the machine off the pallet. Make sure you do this with at least two people in order to

lower it as gently as possible onto the floor.

E. Please fit the adjustable bagger stop to the bagger (fig.10, n°33).

After unpacking your machine, check that it has not been damaged in transit. Notify us of any defects.

If your machine has been supplied with a base (optional):

A. Fit the castors supplied to the base, taking care to fit the braked castors at the front.

B. With at least two people, place the machine on the base.

C. Remove the crumb tray from the machine.

D. Insert the silent block bushes supplied between the machine and the base (fig.4, n°21).

E. From the inside of the machine, insert the screws (fig.4, n°20) and washers supplied into the

corresponding holes in the machine frame.

F. Pass the screws through the machine, the silent block bushings and the base and tighten the

assembly with the nuts supplied (fig.4, n°22).

5.2 Positioning:

In order to achieve excellent performance and long-term reliability, choose a location that is:

Well ventilated, shielded from direct sunlight and away from sources of heat, with a sturdy surface free from vibration.

5.3 Electrical connection:

IMPORTANT: This machine must be earthed.

It is recommended that the system be protected with a fuse and an RCD.

Your mains electricity supply to the machine must be protected as indicated below:

English

- North America: 15 A protection;

- Rest of the world: 16 A protection. For machines equipped with a variable speed drive, it is imperative that they be connected to a junction box on a circuit fitted with a 300 mA RCD.

Note: Any problem resulting from any other type of connection will not be covered under warranty.

Before connecting your machine to the mains supply and in order to prevent the motor from burning out when it is switched on, it is important to check that the mains supply matches the machine specification (see machine nameplate).

This machine complies with Machinery Directives 2006/42, 2014/35, 2014/30 and is CE-marked as proof of this compliance.

Please familiarise yourself with the safety pictograms displayed on the machine:

This pictogram indicates a cut hazard. You will find it at the front of the machine around the loaf positioning area (fig.9, n°29).

You will find the circuit diagram for the machine on the back of the electrical enclosure door (fig.9, n°30).

This pictogram indicates an electrocution hazard. Please isolate the machine before carrying out any work on it. You will find it at the back of the machine close to the power cable and inside the machine on the electrical enclosure (fig.9, n°31).

This pictogram indicates a contact with moving parts hazard. You will find it near the crumb tray (fig.9, n°28).

5.4 Commissioning:

Before commissioning, ensure that there are no extraneous objects interfering with the machine’s moving parts.

For machine operation, please refer to the “Operation” chapter.

5.5 Danger:

If the user or the machine is in danger, you must use the main isolator switch to cut the power supply to the machine.

Remove the plug from the power socket before any maintenance and/or servicing work. Do not touch the blade, even if it is stationary.

To replace the blade, have the work done by your approved dealer.

Always wear cut-resistant gloves when replacing the blade or when working in the vicinity of the blade.

English

Any maintenance work or replacement of parts must be carried out by a qualified individual.

6 CONTROLS AND SAFETY FEATURES

6.1 Controls:

Your slicer is fitted as standard with an emergency stop button (fig.1, n°5).

Some machines are equipped with a digital display (fig.6) (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC) which can be used to:

- Switch on the screen on the machine (fig.6, n°24).

- Switch off the screen on the machine (fig.6, n°26).

- Reset the cut counter on machines with this feature, by pressing the two buttons located under the ISC logo simultaneously for 5 seconds (fig.6, n°25).

- Reset the oil counter (MRF – MRM) (fig.6, n°27).

- Programme the various settings on the machine (to be done by an approved agent only) (fig.6, n°25).

This display will show you:

- The number of loaves cut.

- Whether your blades need to be replaced.

- If a safety cut-out has tripped.

6.2 Work area:

The work area is at the front of the machine (fig.3, n°19).

6.3 Safety features:

A safety switch (fig.1, n°10) that prevents the machine from operating if the rear cover (fig.1, n°10)

(MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRP – MRQ – MRR – MRC – MRC ETL) is open.

This machine is equipped with:

A safety switch (fig.1, n°10) that prevents the machine from operating if the rear cover (fig.1, n°10) (MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRP – MRQ – MRR) is open.

A safety switch (fig.2, n°18) that prevents the machine from operating if the front cover (fig.2, n°17) (optional) (MRC – MRC ETL - MRR) is open.

A photoelectric cell (fig.2, n°15) that prevents the machine from operating when the beam is broken (optional) (MRL – MRL ETL – MRM).

English

7 OPERATION

If your machine is equipped with a base (fig.1, n°8) (optional), the braked castors must be locked when the machine is in operation (fig.1, n°9).

Switch on the power to the machine at the start of the day using the emergency stop (fig.1, n°5). For machines equipped with a digital display (fig.6) (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC), press the green power on button (fig.6, n°24).

Operating procedure (fig.5)

A. Place the loaf on the rear table, between the blades and the moving section.

B. Close the rear cover (MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRP – MRQ – MRR – MRC –

MRC ETL); this action will start the machine. If the machine is equipped with photoelectric cells (optional) (MRL – MRL ETL – MRM), press the green button (fig.6, n°24) in order to start the cutting process.

C. Once the cutting process has finished, retrieve the sliced loaf from the front of the machine.

The rear cover will open (MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRP – MRQ - MRR). If your machine is fitted with a front cover, open it before retrieving the loaf (optional) (MRC – MRC ETL - MRR). If your machine is equipped with a JACFIX (optional), this system holds the loaf together once cut. Remove the loaf upwards to release it from the JACFIX.

At the end of the day, for machines equipped with a digital display (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC – MRC ETL), press the yellow safety power off button (fig.6, n°26). Press the red emergency stop button (fig.1, n°5) to switch off the power to the machine.

Tip: Have a qualified individual check blade tension after the first few days of operation.

Capacity: Number of loaves sliced per day: 6,000 (depending on the type of bread).

Loaf size (L x W x H) (cm): MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRQ - MRL – MRL ETL – MRR – MRC – MRC ETL min.: 12 x 6 x 6 - max.: 44 x 30 x 18 MRM – MRF – MRR – MRQ min.: 12 x 6 x 6 - max.: 44 x 29 x 18

Safety:

Opening the rear safety cover (fig.1, n°1) prevents the machine from operating (MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRZ – MRP – MRQ – MRR – MRC – MRC ETL). Opening the front safety cover (fig.2, n°17) prevents the machine from operating (MRC - MRC ETL – MRR). Passing in front of the photoelectric cells (fig.2, n°15) prevents the machine from operating (MRL – MRL ETL – MRM). The activation of a safety cut-out is indicated by a message on the display (fig.6, n°23) (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC).

English

8 MAINTENANCE

8.1 Daily, by a trained operator.

A. Check whether you need to empty the crumb tray. B. Clean the tables using a brush. C. Use a dry cloth to clean the inside. D. Use a damp cloth to clean the outside.

8.2 Every 25,000 loaves and/or at least once a year, by an approved agent.

Remove the plug from the socket. Check the condition of the cutting blades. If you notice a deterioration in cutting quality, the cutting blades must be replaced (JAC part number: 610011, 6110001 in the JAC Spare Parts catalogue). If the blades need to be replaced, do so in accordance with the blade replacement procedure. NB: Do not overtighten the blades, as this risks distorting the frames. Sweep and vacuum the inside of the machine. Check bearing condition, then lubricate them. Lubricate the actuator joints.

Check that your approved agent has recorded his work in your service booklet in order to maintain your 5-year warranty cover.

Additional maintenance for models with lubrication

The oil to be used is: 7940019 (as quoted in the JAC “spare parts” catalogue). Or a food-grade liquid vegetable oil with a natural antioxidant.

Every 1,000 loaves or every 15 days, by a trained operator:

Add the dose of food-grade oil (100 to 150 ml) required to impregnate the felt pads on the carriage (operate the carriage advance button to enable access to the oil filler plug).

Every 25,000 loaves and/or at least once a year, by an approved agent: Remove the plug from the socket. Replace the pusher felt pads.

8.3 Blade replacement. (front A B C D E F)

(Fig.8) Always wear cut-resistant gloves (EN 388:2003 version B= 5) and safety footwear when replacing the blade or when working in the vicinity of the blade. Ensure that the plug on your machine has been disconnected from the mains.

For machines fitted with front and rear covers (MRC – MRC ETL) remove the front cover by means of the 4 screws holding it on (fig.7).

A. Remove the rear panel from the machine by means of the 4 screws. B. Remove the two screws for the rear table and slide it towards the rear of the machine in order

to release the front table.

C. Unscrew the bagger by means of the left-hand thumbscrew; unscrew the right-hand

thumbscrew and remove the two screws from the cover.

English

D. Open the cover. Remove the 4 screws from the front table and withdraw it. E. On the left-hand inner side, remove screw A securing the front frame link. F. Lay the frame down forwards. Replace the blades on the rear frame (place something to

protect yourself on the front frame blades). Remove the locknuts on screws B (MRF – MRM – MRQ). Remove the blade-tightening Allen screws B. Replace the blades, checking that they locate correctly in the swing arm pins. Retighten the blades by tightening screws B, using the blades remaining on the frame as a reference. Then tighten the nuts (machine fitted with lubrication option).

In order not to distort the frame and avoid the risk of dangerous breakages, only replace 1 to 3 blades at a time alternating from left to right.

Resume the procedure from point E for the front frame and refit the front frame and the cover sections. Connect your machine to the mains supply; it is now ready.

Check that your approved agent has recorded his work in your service booklet in order to maintain your 5-year warranty cover.

9 CONSUMABLES

When ordering spare parts, check with your approved agent which part is required based on the spare parts catalogue issued by the manufacturer. Always quote the machine serial number shown on the nameplate. Your agent will place the orders with JAC.

9.1 List of CONSUMABLES

ITEM CODE

DESCRIPTION

MODEL

7240031

A 31 BELT

ALL

5690010

SLIDE PAD, 100 MM

ALL

5740162

FRAME LINK

ALL

6110001

JAC KNIFE, 13 MM/0.5 MM

PICOMATIC 450

6110011

JAC KNIFE, 13 MM/0.5 MM + TEFLON

PICOMATIC 450M

5310026

LOAF HOLDER SPRING PLASTIC RING

PICOMATIC 450

5310030

LOAF HOLDER SPRING STAINLESS STEEL RING

PICOMATIC 450M

5690151

LOAF HOLDER PAD

ALL

6530002

PHOTOELECTRIC CELL REFLECTIVE STRIP

ALL

5690102

JAC FLAP

ALL

6120002

PUSHER FELT PAD

PICOMATIC 450M

BMJL001 BMJL002

JACFIX SPRING

ALL

English

10 MALFUNCTIONS

WARNING: The machine must be isolated from the power supply before attempting any work on it.

Should the problem persist, please contact your technician.

Problem

Check

The machine is not running

Connect the machine using the cable (fig.1, n°14).

Unlock the emergency stop (fig.1, n°5).

Close the cover.

Close the door.

The machine is running, but

the loaves are damaged or

cut unevenly

Check whether the blades need replacing (fig.7,8).

Leave the bread to cool down for a few hours.

Feed in a loaf of the specified size. Feed in a loaf that is sufficiently firm.

If the blades are misaligned, adjust the blades and frames.

The bread vibrates between

the blades

If the blades are misaligned, adjust the blades and frames.

The bread is cut too slowly

Check whether the blades need replacing (fig.7,8).

Check that the loaf holder springs are in place correctly (fig.10, n°32).

The bread tears

If the blades are misaligned, adjust the blades and frames.

Check that the loaf holder springs are in place correctly (fig.10, n°32).

The bread emerges very

slowly or remains between

the blades

Check that the loaf holder springs are in place correctly (fig.10, n°32).

The bread is squashed

coming out of the blades

Remove a loaf holder spring and repeat your test (fig.10, n°32).

English

11 ERROR CODES

11.1 Machines equipped with a digital display (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC)

Should the problem persist, please contact your technician.

Message displayed on screen

Problem description

Action

STOP! CHECK PHOTOELECTRIC

CELL

Photoelectric cell (S5) beams broken

Please restart the

machine using the

emergency stop (fig.1,

n°5). Should the problem

persist, please contact

your technician.

DRAWER STOP OPEN

CLOSE DRAWER

Crumb tray (S7) open

MOTOR OVERHEATING STOP

WAIT!!!

Blade motor thermal cut-out (F3) tripped

PRESS START TO

REPOSITION THE MACHINE

Loaf pusher not in initial position (S1)

COVER OPEN

CLOSE COVER

Safety cover open (S6)

FILL CUTTING OIL TANK

Oil top-up required in loaf pusher

0 CUTS REMAINING BEFORE

BLADE REPLACEMENT

Blade replacement required.

English

12 LIST OF COMPONENTS IN ILLUSTRATIONS

Figure

Item

Description

Rear cover

Bagger

Loaf pusher

Cover

Emergency stop button

Loaf holder

Front table

Wheeled base (optional)

Braked castors

Rear cover safety switch

Thumbscrew

Rear table

Rear panel

Power cable

Photoelectric cells (optional)

Digital display (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC)

Front cover (optional)

Front cover safety switch

Work area

Wheeled base assembly screw

Wheeled base silent block bushing

Wheeled base retaining nut

Digital screen

Display power on (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC)

Programming key (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC) (for use by a technician only)

Display power off (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC)

Oil top-up reset (MRM – MRF)

“Moving parts hazard” sign

“Cut hazard” sign

Circuit diagram

“Electrocution hazard” sign

10 32

Detachable loaf holder spring

Bagger adjustable stop

Français

Trancheuse automatique de table PICOMATIC

1! AVANT LA MISE EN SERVICE ................................................................................................................. 20!

2! GARANTIE ................................................................................................................................................. 20!

3! AVERTISSEMENTS ................................................................................................................................... 21!

4! CARACTERISTIQUES TECHNIQUES ...................................................................................................... 22!

4.1! Caractéristiques techniques ............................................................................................................... 22!

4.2! Détail des matériaux en contact direct avec le pain ........................................................................... 22!

5! INSTALLATION ET MISE EN SERVICE ................................................................................................... 23!

5.1! Déconditionnement de la machine ..................................................................................................... 23!

5.2! Emplacement ...................................................................................................................................... 23!

5.3! Raccordement électrique .................................................................................................................... 24!

5.4! Mise en service ................................................................................................................................... 24!

5.5! Danger ................................................................................................................................................ 25!

6! ORGANE DE COMMANDE ET DE SECURITE ........................................................................................ 25!

6.1! Organe de commande ........................................................................................................................ 25!

6.2! Zone de travail .................................................................................................................................... 25!

6.3! Organes de sécurité ........................................................................................................................... 25!

7! UTILISATION ............................................................................................................................................. 26!

8! ENTRETIEN ............................................................................................................................................... 27!

8.1! Journalier par un utilisateur formé ...................................................................................................... 27!

8.2! Toutes les 25 000 coupes et/ou 1 fois par an au minimum, par un agent agréé ................................ 27!

8.3! Changement des lames ...................................................................................................................... 27!

9! CONSOMMABLES .................................................................................................................................... 28!

9.1! Liste des CONSOMMABLES .............................................................................................................. 28!

10! INCIDENTS DE FONCTIONNEMENT ....................................................................................................... 29!

11! CODES D’ERREUR ................................................................................................................................... 30!

11.1! Machines équipées d’un écran (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC) ......... 30!

12! LISTE DES COMPOSANTS SUR LES FIGURES ..................................................................................... 31!

Français

1 AVANT LA MISE EN SERVICE

Merci d’avoir choisi une solution JAC. Veuillez impérativement lire ce mode d’emploi avant d’installer et de mettre en service cette machine. Vous pourrez ainsi vous protéger et éviter de détériorer votre machine.

Cette notice fait référence à différentes figures afin de faciliter la compréhension des instructions. Ces figures se trouvent en fin de notice. Veuillez vous y référer dès que vous rencontrez les symboles suivants (fig.x, n°y).

Pour que votre machine vous donne entière satisfaction au cours des prochaines années, nous vous invitons à prendre connaissance des conseils suivants :

- Faites-vous aider par votre agent agréé pour l’installation, la mise en service et le suivi.

- Afin de pouvoir bénéficier de la garantie de 5 ans (voir conditions reprises ci-après), faites compléter le carnet d’entretien par votre distributeur lors de l’installation de votre machine. Ce carnet d’entretien se trouve à l’arrière de votre machine.

2 GARANTIE

JAC offre une garantie de 5 ans sur tous ses produits.

Cette garantie est valable sur toutes les pièces de votre machine, pièces électroniques

incluses, hors consommables. La garantie prend effet à la date d’installation du matériel.

Sous les conditions restrictives suivantes :

- matériel acquis auprès d’un revendeur agréé ;

- installation effectuée par un agent agréé ;

- utilisation du matériel conformément aux indications du mode d’emploi et dans le but

pour lequel il a été fabriqué ;

- matériel quotidiennement entretenu conformément aux indications du mode d’emploi ;

- entretiens suivis par l’agent agréé conformément aux spécifications d’entretien avec, au

minimum, un entretien par an (entretien à charge de l’utilisateur) ;

- utilisation exclusive des pièces d’origine JAC.

S’il n’y a pas de suivi d’entretien par un agent agréé et/ou que le carnet d’entretien

n’est pas correctement complété, la garantie se limite à un an.

Cette garantie ne couvre pas :

- le remplacement des consommables (§9) ;

- les pièces non reconnues défectueuses par nos services ;

- les problèmes résultant d’une utilisation anormale du matériel ;

- les problèmes résultant d’une installation non effectuée par un agent agréé ;

- les pièces ou les problèmes résultant d’un dégât de transport ou d’une manutention

inappropriée.

Une réparation et/ou un remplacement de pièces défectueuses effectué(es) durant

la période de garantie n’a (n’ont) pas pour effet de prolonger ladite garantie.

Français

3 AVERTISSEMENTS

Il est très important que cette notice d'utilisation soit conservée avec l'appareil pour toute future consultation. Si cet appareil devait être vendu ou transféré à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation soit remise de façon à ce que l'utilisateur puisse être informé de son fonctionnement et des avertissements s'y rapportant.

Ces avertissements sont donnés pour votre sécurité et pour celle d'autrui. Nous vous prions donc de bien vouloir les lire attentivement avant d'installer et d'utiliser l'appareil.

Cette machine a été conçue pour être utilisée par des adultes autorisés. Veillez donc à

ce que les enfants n'y touchent pas ou qu'ils ne l'utilisent pas comme un jouet.

Cette machine est exclusivement réservée à un usage professionnel.

Il est dangereux de modifier ou d'essayer de modifier les caractéristiques de cette

machine.

Après l’installation de cette machine, assurez-vous qu’elle ne repose pas sur le câble

d'alimentation.

Suivez les instructions données pour l'utilisation.

Cette machine doit être stockée et utilisée à l’intérieur, dans un local à l’abri de l’humidité

et de la chaleur.

Cette machine doit être suffisamment éclairée pour effectuer le travail.

Cette machine a un niveau sonore inférieur à 70 dB(A), suivant la norme EN ISO 3744.

Cette machine doit être utilisée par une seule personne à la fois (sauf prescription

contraire).

Cette machine est destinée au tranchage de pains cuits et tempérés.

Cette machine n’est pas destinée aux pains et matériaux suivants :

- pains chauds, pains rassis ;

- pains congelés, ou partiellement décongelés ;

- pains complets avec une croûte dure et d'autres types de pain avec une croûte dure ;

- pains de seigle ;

- produits non comestibles comme le bois, le plastique et matériaux similaires ;

- tout aliment qui ne fait pas partie de la catégorie des pains ou des cakes.

La machine peut être endommagée lors de la coupe de pains ou matériaux non autorisés.

Toujours débrancher la prise de courant avant de procéder au nettoyage

intérieur/extérieur de l'appareil et aux opérations de maintenance.

Cet appareil est lourd. Prenez toutes les précautions de sécurité lors de sa manutention.

Français

4 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

4.1 Caractéristiques techniques

PICOMATIC 450

PICOMATIC 450 M

Hauteur (mm)

722

Hauteur avec capot (mm)

880

Hauteur avec socle (mm)

1346

Hauteur avec socle et capot (mm)

1500

Largeur (mm)

607

Profondeur (mm)

682

Longueur du canal d'entrée (mm)

300

290

Largeur du canal d'entrée (mm)

440

Hauteur du canal d'entrée (mm)

180

Colisage (mm)

800 x 860 x 800

Poids net (kg)

105

115

Poids NET + emballage (kg)

125

135

Puissance moteur (kW)

0,49

1,5

Type moteur

Monophasé ou

triphasé

Triphasé

220v - 50Hz (A)

380v - 50Hz (A)

3,2

Capacité (pains/heure)

200<500

Niveau sonore (dB)

<75

Moteur renforcé

option

Afficheur digital

option

Socle avec roulettes

option

Capot de sécurité avant

option

Double tranche

option

Couleur spéciale

option

Couteaux spéciaux

option

Cellules

option

JACFIX

option

4.2 Détail des matériaux en contact direct avec le pain

Table d’entrée : INOX 430 Pousse-pains : INOX 430 Presse-pains : INOX 430 Lames : Acier Table de sortie : INOX 430 Ensachoir : INOX 430

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5 INSTALLATION ET MISE EN SERVICE

5.1 Déconditionnement de la machine

Les machines sont livrées, sorties de nos ateliers, sur palettes, sanglées et protégées par du carton. Avant toute chose, l'emballage doit être observé et tout dommage dû au transport doit être déclaré directement au livreur.

A. Retirer le carton ainsi que le sachet d’emballage de la machine.

B. Enlever les sangles en faisant particulièrement attention à la détente de ces dernières lors de

leur sectionnement.

C. Désolidariser la machine de sa palette en enlevant les lattes de bois qui bloquent les roulettes.

D. Descendre la machine de la palette. Veiller à faire cette manipulation à au moins deux

personnes afin d’amortir au mieux le contact avec le sol.

E. Mettre en place la butée réglable d’ensachoir sur l’ensachoir (fig.10, n°33).

Après déballage de la machine, vérifier qu'elle n'a pas subi de dommages pendant le transport. Nous signaler toute anomalie.

Si la machine est livrée avec un socle (option) :

A. Monter les roulettes fournies sur le socle en prenant garde d’installer les roulettes munies d’un

frein à l’avant.

B. Poser, au moins à deux personnes, la machine sur le socle.

C. Retirer le bac à mies de la machine.

D. Intercaler les silentblocs fournis entre la machine et le socle (fig.4, n°21).

E. Insérer, par l’intérieur de la machine, les vis (fig.4, n°20) et rondelles fournies dans les trous

prévus à cet effet dans le châssis de la machine.

F. Passer les vis au travers de la machine, les silentblocs et le socle et serrer l’ensemble avec

les écrous fournis (fig.4, n°22).

5.2 Emplacement

Pour obtenir d'excellentes performances et une fiabilité à long terme, choisir un emplacement :

Bien ventilé, à l'abri du rayonnement solaire direct et éloigné des sources de chaleur, avec une surface robuste exempte de vibrations.

Français

5.3 Raccordement électrique

IMPORTANT : Mise à la terre obligatoire.

Il est conseillé de protéger l'installation avec un fusible et un disjoncteur différentiel.

Votre installation électrique alimentant la machine doit être protégée comme indiqué ci-dessous :

- Amérique du Nord : Protection 15A ;

- Reste du monde : Protection 16A. Pour les machines équipées d’un variateur, celles-ci doivent être impérativement raccordées à une boîte de dérivation sur une ligne équipée d’un différentiel de 300mA.

Note : Tout problème résultant d’un autre type de raccordement ne sera pas pris en compte par la garantie.

Avant de connecter la machine au réseau et afin d'éviter une mise hors service du moteur à la mise sous tension, il est important de vérifier la concordance du réseau d'alimentation avec les caractéristiques de la machine (voir plaque signalétique de celle-ci).

Cet appareil est conforme aux Directives Machines 2006/42, 2014/35, 2014/30 et porte le marquage CE attestant cette conformité.

Veuillez prendre connaissance des pictogrammes de sécurité figurant sur la machine :

Pictogramme signalant un risque de coupure. Vous le retrouverez à l’avant de la machine autour de la zone de dépose du pain (fig.9, n°29).

Vous trouverez le schéma électrique de la machine sur le verso de la porte du coffret électrique (fig.9, n°30).

Pictogramme signalant un risque d’électrocution. Veuillez débrancher la machine avant toute intervention sur celle-ci. Vous retrouverez ce pictogramme à l’arrière de la machine à proximité du câble d’alimentation et à l’intérieur de la machine sur le coffret électrique (fig.9, n°31).

Pictogramme signalant un risque de contact avec la mécanique en mouvement. Vous le retrouverez près du bac à mies (fig.9, n°28).

5.4 Mise en service

Avant la mise en service, s’assurer de l'absence de tout objet parasite sur les parties en mouvement de la machine.

Pour l’utilisation de la machine, se reporter au chapitre « Utilisation ».

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5.5 Danger

En cas de danger pour l’utilisateur ou pour la machine, utiliser l’interrupteur général pour couper l’alimentation de la machine.

Retirer la fiche de la prise électrique avant toute opération de maintenance et d’entretien. Ne pas toucher la lame, même à l’arrêt.

Pour le changement de lame, faire faire l’opération par votre distributeur agréé.

Veiller à toujours porter des gants de protection anti-coupure lors du remplacement de la lame ou lors d’une opération au voisinage des lames.

Toute opération de maintenance ou de remplacement de pièce doit être effectuée par une personne qualifiée.

6 ORGANE DE COMMANDE ET DE SECURITE

6.1 Organe de commande

Votre trancheuse est équipée de série d’un bouton d’arrêt d’urgence (fig.1, n°5).

Certaines machines sont équipées d’un afficheur digital (fig.6) (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC) qui permet :

- de mettre l’écran de la machine sous tension (fig.6, n°24) ;

- de mettre l’écran de la machine hors tension (fig.6, n°26) ;

- de remettre à zéro le compteur de coupe pour les machines équipées en appuyant simultanément 5 secondes sur les deux boutons situés sous le logo ISC (fig.6, n°25) ;

- de mettre à zéro le compteur d’huile (MRF – MRM) (fig.6, n°27) ;

- de programmer les différents réglages de la machine (réservé à un agent agréé) (fig.6, n°25).

Cet afficheur vous indique :

- le nombre de coupes effectuées ;

- si vos lames doivent être remplacées ;

- si une sécurité est enclenchée.

6.2 Zone de travail

La zone de travail se situe devant la machine (fig.3, n°19).

6.3 Organes de sécurité

Si votre machine en est équipée, la fermeture du capot active la mise en marche de la machine. L’ouverture de celui-ci stoppe la machine (fig.1, n°1) (MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRP – MRQ).

Cette machine est équipée :

D’un interrupteur de sécurité (fig.1, n°10) qui empêche la machine de fonctionner quand le capot arrière (fig.1, n°10) (MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRP – MRQ – MRR – MRC – MRC ETL) est ouvert.

Français

D’un interrupteur de sécurité (fig.2, n°18) qui empêche la machine de fonctionner quand le capot avant (fig.2, n°17) (option) (MRC – MRC ETL - MRR) est ouvert. D’une cellule photoélectrique (fig.2, n°15) qui empêche le fonctionnement de la machine lorsque le faisceau est coupé (option) (MRL – MRL ETL – MRM).

7 UTILISATION

Si votre machine est équipée d’un socle (fig.1, n°8) (option), les roulettes pourvues d'un frein doivent être bloquées pour l'utilisation (fig.1, n°9).

En début de journée, mettre la machine sous tension à l’aide de l’arrêt d’urgence (fig.1, n°5). Pour les machines équipées d’un afficheur digital (fig.6) (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC), appuyer sur le bouton vert de mise sous tension (fig.6, n°24).

Procédure d’utilisation (fig.5)

A. Placer le pain sur la table arrière, entre les lames et la partie mobile.

B. Fermer le capot arrière (MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRP – MRQ – MRR –

MRC – MRC ETL), cette action met en route la machine. Si la machine est équipée de cellules photoélectriques (option) (MRL – MRL ETL – MRM), appuyer sur le bouton vert (fig.6, n°24) afin de démarrer le processus de coupe.

C. Une fois le processus de coupe terminé, récupérer le pain coupé à l’avant de la machine. Le

capot arrière s’ouvre (MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRP – MRQ - MRR). Si la machine est équipée d’un capot avant, l’ouvrir avant de récupérer le pain (option) (MRC – MRC ETL - MRR). Si votre machine est équipée d’un JACFIX (option), ce système a pour effet de maintenir le pain une fois coupé. Retirer le pain vers le haut afin de le libérer du JACFIX.

En fin de journée, pour les machines équipées d’un afficheur digital (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC – MRC ETL), appuyer sur le bouton jaune de sécurité de mise hors tension (fig.6, n°26). Appuyer sur le bouton rouge d’arrêt d’urgence (fig.1, n°5) pour mettre la machine hors tension.

Conseil : Après les premiers jours de travail, faire contrôler la tension des lames par une personne qualifiée.

Capacité : Nombre de pains coupés par jour : 6000 (en fonction du type de pain). Dimensions du pain (L x l x h) (cm) : MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRQ - MRL – MRL ETL – MRR – MRC – MRC ETL min. 12 x 6 x 6 - max. 44 x 30 x 18 MRM – MRF – MRR - MRQ min. 12 x 6 x 6 - max. 44 x 29 x 18

Sécurité :

L’ouverture du capot de sécurité arrière (fig.1, n°1) empêche le fonctionnement de la machine (MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRZ – MRP – MRQ – MRR – MRC – MRC ETL). L’ouverture du capot de sécurité avant (fig.2, n°17) empêche le fonctionnement de la machine (MRC

- MRC ETL – MRR). Passer devant les cellules photoélectriques (fig.2, n°15

) empêche le fonctionnement de la machine

(MRL – MRL ETL – MRM).

Français

L’activation d’une sécurité est signalée par un message sur l’afficheur (fig.6, n°23) (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC).

8 ENTRETIEN

8.1 Journalier par un utilisateur formé

A. Vérifier s’il ne faut pas vider le bac à miettes. B. Nettoyer les tables à l’aide d’une brosse. C. Utiliser un chiffon sec pour le nettoyage intérieur. D. Pour l’entretien extérieur, utiliser un chiffon humide.

8.2 Toutes les 25 000 coupes et/ou 1 fois par an au minimum, par un agent agréé

Retirer la fiche de la prise. Vérifier l’état des lames de coupe. Si une dépréciation de la qualité de la coupe est notée, il faut procéder au remplacement des lames de coupe (référence JAC : 6100011, 6110001 du catalogue de Pièces de Rechange JAC). Si elles sont à changer, remplacer les lames conformément à la procédure de changement des lames de coupe. NB : Ne pas tendre les lames à l’excès, au risque de déformer les cadres. Nettoyer à la brosse et aspirer l’intérieur de la machine. Vérifier l’état des roulements, ensuite graisser ceux-ci. Graisser les articulations du vérin.

Bien vérifier que votre agent agréé enregistre son intervention dans votre carnet d’entretien afin de conserver votre garantie de 5 ans.

Complément d’entretien pour les modèles avec huilage

L’huile à utiliser est : 7940019 (comme mentionné dans le catalogue JAC « pièces détachées » Ou une huile végétale liquide alimentaire avec antioxydant naturel

Toutes les 1000 coupes ou tous les 15 jours, par un utilisateur formé :

Ajouter la dose d’huile alimentaire (100 à 150 ml) nécessaire pour imbiber les feutres du CHARIOT (actionner le bouton d’avance chariot pour permettre l’accès au bouchon d’alimentation d’huile).

Toutes les 25 000 coupes et/ou 1 fois par an au minimum, par un agent agréé : Retirer la fiche de la prise. Remplacer les feutres du poussoir.

8.3 Changement des lames

(Fig.8) Veiller à toujours porter des gants de protection anti-coupure (Norme EN 388 : 2003 indice B= 5) et des chaussures de sécurité lors du remplacement de la lame ou lors d’une opération au voisinage des lames. S’assurer que la fiche de la machine est bien déconnectée du secteur.

Pour les machines équipées d’un capot avant et arrière (MRC – MRC ETL - MRR), démonter le capot avant à l’aide des 4 vis qui le maintiennent (fig.7).

Français

A. Démonter la tôle arrière de la machine à l’aide des 4 vis. B. Dévisser les deux vis de la table arrière et la glisser vers l’arrière de la machine pour libérer la

table avant.

C. Dévisser l’ensachoir à l’aide de la molette de gauche, dévisser la molette de droite et dévisser

les deux vis de la coiffe.

D. Ouvrir la coiffe. Dévisser les 4 vis de la table avant et la retirer. E. Sur le côté gauche intérieur, Desserrer la vis A qui fixe la biellette au cadre avant. F. Coucher le cadre vers l’avant. Remplacer les lames du cadre arrière (déposer de quoi se

protéger sur les lames du cadre avant). Desserrer les contre-écrous vissés sur les vis B (MRF – MRM – MRR - MRQ). Desserrer les vis B 6 pans creux qui tendent les lames. Remplacer les lames en contrôlant qu’elles soient bien placées dans l’ergot des balanciers. Retendre les lames en serrant les vis B avec, comme repère pour la tension, les lames restées sur le cadre. Serrer ensuite les écrous (machine équipée de l’option huilage).

Afin de ne pas déformer le cadre et de ne pas risquer de casses dangereuses, ne remplacer que 1à 3 lame(s) à la fois en alternant de gauche à droite.

Recommencer la procédure du point E pour le cadre avant et remonter le cadre avant ainsi que les éléments d’habillage.

Connecter la machine au réseau électrique, la machine est prête.

Bien vérifier que votre agent agréé enregistre son intervention dans votre carnet d’entretien afin de conserver votre garantie de 5 ans.

9 CONSOMMABLES

Lors d’une commande d’une pièce de rechange, vérifier avec votre agent agréé de quelle pièce il s’agit sur la base du catalogue de pièces de rechange émis par le fabricant. Toujours préciser le numéro de machine comme indiqué sur la plaque signalétique. Votre agent effectue les commandes auprès de JAC.

9.1 Liste des CONSOMMABLES

CODE ARTICLE

LIBELLE

MODELE

7240031

COURROIE A 31

TOUTES

5690010

PATIN DE GLISSIERE 100MM

TOUTES

5740162

BIELLETTE DE CADRE

TOUTES

6110001

COUTEAU JAC 13MM/0,5MM

PICOMATIC 450

6110011

COUTEAU JAC 13MM/0,5MM + TEFLON

PICOMATIC 450M

5310026

RESSORT PRESSE PAIN ANNEAU PLASTIQUE

PICOMATIC 450

5310030

RESSORT PRESSE PAIN ANNEAU INOX

PICOMATIC 450M

5690151

PATIN PRESSE PAIN

TOUTES

6530002

BANDE REFLECHISSANTE CELLULE PHOTOELECTRIQUE

TOUTES

5690102

JAC FLAPS

TOUTES

6120002

FEUTRE POUSSOIR

PICOMATIC 450M

BMJL001 - BMJL002

RESSORT JACFIX

TOUTES

Français

10 INCIDENTS DE FONCTIONNEMENT

ATTENTION : La machine doit obligatoirement être mise hors tension pour toute intervention.

Si le problème persiste, veuillez contacter votre technicien.

Problème

Vérification

La machine ne tourne pas

Brancher la machine à l’aide du câble (fig.1, n°14)

Déverrouiller l’arrêt d’urgence (fig.1, n°5)

Fermer le capot

Fermer la porte

La machine fonctionne,

mais les pains sont

endommagés ou coupés de

manière irrégulière

Vérifier s’il ne faut pas remplacer les lames (fig.7, 8)

Laisser le pain refroidir quelques heures

Introduire un pain aux dimensions acceptées Introduire un pain assez ferme

Si les lames sont désalignées, régler les lames et les cadres

Le pain vibre dans les

lames

Si les lames sont désalignées, régler les lames et les cadres

Le pain se coupe trop

lentement

Vérifier s’il ne faut pas remplacer les lames (fig.7, 8)

Vérifier que les ressorts du presse-pains sont bien en place (fig.10, n°32)

Le pain se déchire

Si les lames sont désalignées, régler les lames et les cadres

Vérifier que les ressorts du presse-pains sont bien en place (fig.10, n°32)

Le pain sort très lentement

ou reste dans les lames

Vérifier que les ressorts du presse-pains sont bien en place (fig.10, n°32)

Le pain est écrasé en sortie

des lames

Enlever un ressort du presse-pains et recommencer votre test (fig.10, n°32)

Français

11 CODES D’ERREUR

11.1 Machines équipées d’un écran (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC)

Si le problème persiste, veuillez contacter votre technicien.

Message affiché sur l’écran

Description du problème

Action

STOP ! CELLULE

PHOTOELECTRIQUE

VERIFIER

Faisceaux de la cellule photoélectrique (S5) coupés

Veuillez redémarrer la

machine à l'aide de

l’arrêt d’urgence (fig.1,

n°5). Si le problème

persiste, veuillez

contacter votre

technicien.

ARRET TIROIR OUVERT

FERMER LE TIROIR

Bac à mies (S7) ouvert

ARRET SURCHAUFFE MOTEUR

ATTENDRE !!!

Thermique du moteur de lame (F3) enclenché

PRESSER START POUR

REPOSITIONNER LA MACHINE

Pousse-pains pas en position initiale (S1)

CAPOT OUVERT

FERMER LE CAPOT

Capot de sécurité ouvert (S6)

REMPLIR LE RESERVOIR

D'HUILE DE COUPE

Appoint d’huile nécessaire dans le pousse-pains

RESTE 0 COUPE AVANT

REMPLACEMENT DES LAMES

Remplacement des couteaux nécessaire

Français

12 LISTE DES COMPOSANTS SUR LES FIGURES

Figure

Bulle

Nom

Capot arrière

Ensachoir

Pousse-pains

Coiffe

Bouton d’arrêt d’urgence

Presse-pains

Table avant

Socle à roulettes (option)

Roulettes freinées

Interrupteur de sécurité capot arrière

Molette

Table arrière

Tôle arrière

Câble d’alimentation

Cellules photoélectriques (option)

Afficheur digital (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC)

Capot avant (option)

Interrupteur de sécurité capot avant

Zone de travail

Vis d’assemblage socle à roulettes

Silentbloc socle à roulettes

Ecrou de serrage socle à roulettes

Ecran digital

Mise sous tension de l’afficheur (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC)

Touche de programmation (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC) (réservée à un technicien)

Mise hors tension de l’afficheur (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC)

Mise à zéro de la mise à niveau d’huile (MRM – MRF)

Signalétique « risque mécanique »

Signalétique « risque de coupure »

Schéma électrique

Signalétique « risque d’électrocution »

10 32

Ressort de presse-pains décrochable

Butée réglable d’ensachoir

Deutsch

Automatische Tischschneidemaschine PICOMATIC

1! VOR DER INBETRIEBNAHME .................................................................................................................. 34!

2! GARANTIE ................................................................................................................................................. 34!

3! WARNHINWEISE ....................................................................................................................................... 35!

4! TECHNISCHE DATEN ............................................................................................................................... 36!

4.1! Technische Daten ............................................................................................................................... 36!

4.2! Materialien, die in Kontakt mit dem Brot kommen .............................................................................. 37!

5! INSTALLATION UND INBETRIEBNAHME ............................................................................................... 37!

5.1! Auspacken der Maschine: .................................................................................................................. 37!

5.2! Aufstellung: ......................................................................................................................................... 38!

5.3! Anschluss an die Stromversorgung: ................................................................................................... 38!

5.4! Inbetriebnahme: .................................................................................................................................. 39!

5.5! Gefahr: ................................................................................................................................................ 39!

6! BEDIENELEMENT UND SICHERHEITSVORRICHTUNG ........................................................................ 39!

6.1! Bedienelement: ................................................................................................................................... 39!

6.2! Arbeitsbereich: .................................................................................................................................... 40!

6.3! Sicherheitseinrichtungen: ................................................................................................................... 40!

7! BEDIENUNG .............................................................................................................................................. 40!

8! INSTANDHALTUNG .................................................................................................................................. 41!

8.1! Täglich durch einen eingewiesenen Bediener: ................................................................................... 41!

8.2! Nach 25.000 Schnitten und/oder mindestens ein Mal jährlich durch einen zugelassenen Vertreter: . 41!

8.3! Austausch der Messer ........................................................................................................................ 42!

9! ERSATZTEILE ........................................................................................................................................... 43!

9.1! ERSATZTEILLISTE ............................................................................................................................ 43!

10! STÖRUNGEN UND FEHLER .................................................................................................................... 44!

11! FEHLERCODES ........................................................................................................................................ 45!

11.1! Maschinen mit Bildschirm (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC) ................. 45!

12! LISTE DER ABGEBILDETEN TEILE UND FUNKTIONEN ....................................................................... 46!

Deutsch

1 VOR DER INBETRIEBNAHME

Vielen Dank, dass Sie sich für ein Gerät von JAC entschieden haben. Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung vor der Installation und Inbetriebnahme dieser Maschine aufmerksam durch. Dies dient zu Ihrer Sicherheit und zum Schutz der Maschine vor Schäden.

Diese Bedienungsanleitung enthält Verweise auf verschiedene Abbildungen, die das Verständnis der Anleitungen erleichtern. Die Abbildungen befinden sich am Schluss der Bedienungsanleitung. Bitte schlagen Sie die jeweilige Abbildung anhand des angegebenen Verweises (Fig. X, Nr. Y) nach.

Damit Sie sich viele Jahre an dieser Maschine erfreuen können, möchten wir Sie bitten, die folgenden Hinweise zu berücksichtigen:

- Lassen Sie sich bei der Installation, der Inbetriebnahme und der weiteren Nutzung von

Ihrem zugelassenen Vertreter unterstützen.

- Um die Garantie von fünf Jahren (siehe nachfolgende Garantiebestimmungen) in Anspruch nehmen zu können, lassen Sie bitte von Ihrem Vertriebshändler bei der Installation Ihrer Maschine das Wartungsheft ausfüllen. Das Wartungsheft befindet sich an der Rückseite Ihrer Maschine.

2 GARANTIE

JAC bietet auf alle seine Produkte eine Garantie von fünf Jahren.

Diese Garantie erstreckt sich auf alle Teile Ihrer Maschine, auch auf die elektronischen Bauteile, außer Verschleißteile. Die Garantiefrist beginnt zum Zeitpunkt der Installation der Anlage.

Es gelten die folgenden Beschränkungen:

- Das Produkt wurde bei einem zugelassenen Vertragshändler erworben.

- Die Installation wurde von einem zugelassenen Vertreter vorgenommen.

- Das Produkt wurde im Rahmen seines bestimmungsgemäßen Gebrauchs und

entsprechend der Bedienungsanleitung verwendet.

- Das Produkt wurde täglich entsprechend den Vorgaben der Bedienungsanleitung

instandgehalten.

- Die Wartung wird durch einen zugelassenen Vertreter entsprechend den Wartungsvorgaben durchgeführt und findet mindestens einmal jährlich statt (auf Kosten des Anwenders).

- Es werden ausschließlich Originalersatzteile von JAC verwendet.

Sofern keine Wartung durch einen zugelassenen Vertreter erfolgt bzw. das Wartungsheft nicht ordnungsgemäß ausgefüllt ist, ist die Garantie auf ein Jahr begrenzt.

Diese Garantie deckt nicht:

- den Ersatz von Verschleißteilen (siehe Abschnitt 9);

- Teile, die unser Kundendienst nicht als defekt anerkennt;

Deutsch

- Probleme, die sich aus einer ungewöhnlichen Nutzung des Produktes ergeben;

- Probleme, die darauf zurückzuführen sind, dass die Installation nicht durch einen

zugelassenen Vertreter durchgeführt wurde;

- Beschädigungen oder Probleme, die auf einen Transportschaden oder auf die

unsachgemäße Handhabung des Produktes zurückzuführen sind.

Die Durchführung einer Reparatur und/oder der Ersatz defekter Teile während der Garantiefrist führen nicht zur Verlängerung der Garantiefrist.

3 WARNHINWEISE

Bitte bewahren Sie diese Bedienungsanleitung unbedingt mit Ihrem Gerät zum späteren Nachlesen auf. Bei Verkauf oder Weitergabe Ihres Gerätes übergeben Sie bitte diese Bedienungsanleitung an den neuen Besitzer bzw. Benutzer, damit dieser über die Funktionsweise des Gerätes und die Warnhinweise informiert ist und diese befolgen kann.

Diese Warnhinweise dienen zu Ihrer Sicherheit und der Sicherheit anderer. Bitte lesen Sie die Warnhinweise vor der Installation und Verwendung Ihres Gerätes aufmerksam durch.

Diese Maschine ist für die Verwendung durch befugte erwachsene Personen bestimmt. Stellen Sie sicher, dass die Maschine nicht von Kindern berührt oder als Spielzeug benutzt wird.

Diese Maschine ist ausschließlich für den professionellen Einsatz vorgesehen.

Eine Modifizierung bzw. versuchte Modifizierung der Eigenschaften und Merkmale dieser Maschine ist gefährlich.

Stellen Sie nach der Installation dieser Maschine sicher, dass diese nicht auf dem Netzkabel steht.

Befolgen Sie stets die Anleitungen zur Bedienung und Verwendung.

Die Maschine ist in einem Innenraum und gegen Feuchtigkeit und Hitze geschützt aufzustellen.

Die Maschine muss zur Durchführung der Arbeiten ausreichend ausgeleuchtet sein.

Der Geräuschpegel der Maschine liegt unter 70 dB(A) und entspricht damit der EN ISO 3744.

Die Maschine darf nicht von mehreren Personen gleichzeitig benutzt werden (es sei denn, die Anleitung gibt etwas Anderes vor).

Die Maschine dient zum Schneiden abgekühlter Brotlaibe.

Diese Maschine darf nicht zum Schneiden der folgenden Brote, Artikel und Materialien verwendet werden:

- Warmes Brot, altbackenes Brot

- Gefrorenes oder halb aufgetautes Brot

- Vollwertbrot mit harter Kruste und andere Brotsorten mit harter Kruste

Deutsch

- Roggenbrot

- Ungenießbare Produkte wie Holz, Kunststoff oder Ähnliches

- Lebensmittel, die nicht zur Gruppe der Backwaren (speziell Brote und Kuchen) gehören.

Die Verwendung der Maschine zum Schneiden nicht zulässiger Brote, Artikel und Materialien kann zur Beschädigung der Maschine führen.

Vor Reinigungsarbeiten innen und außen am Gerät und vor Wartungsarbeiten immer den Netzstecker ziehen.

Dieses Gerät ist sehr schwer. Beim Transport und Bewegen des Gerätes sind

angemessene Vorsichtsmaßnahmen zu ergreifen.

4 TECHNISCHE DATEN

4.1 Technische Daten

PICOMATIC 450

PICOMATIC 450 M

Höhe (mm)

722

Höhe mit Abdeckung (mm)

880

Höhe mit Sockel (mm)

1346

Höhe mit Sockel und Abdeckung

(mm)

1500

Breite (mm)

607

Tiefe (mm)

682

Länge der Schneidkammer (mm)

300

290

Breite der Schneidkammer (mm)

440

Höhe der Schneidkammer (mm)

180

Verpackungsmaße (mm)

800 x 860 x 800

Nettogewicht (kg)

105

115

Nettogewicht + Verpackung (kg)

125

135

Motorleistung (kW)

0,49

1,5

Motortyp

Einphasig oder

dreiphasig

220 V - 50 Hz (A)

380 V - 50 Hz (A)

3,2

Kapazität (Brote/Stunde)

200<500

Geräuschpegel (dB)

<75

Deutsch

Verstärkter Motor

Option

Digitale Anzeige

Option

Sockel mit Rollen

Option

Schutzabdeckung vorne

Option

Doppelschnitt

Option

Sonderfarbe

Option

Spezialmesser

Option

Zellen

Option

JACFIX

Option

4.2 Materialien, die in Kontakt mit dem Brot kommen

Aufgabetisch: EDELSTAHL 430 Brotschieber: EDELSTAHL 430 Brotpresse: EDELSTAHL 430 Messer: Stahl Austragstisch: EDELSTAHL 430 Brotablage EDELSTAHL 430

5 INSTALLATION UND INBETRIEBNAHME

5.1 Auspacken der Maschine:

Unsere Maschinen werden zur Lieferung ab Werk auf Paletten verpackt, mit Umreifungsbändern gesichert und mit einer Kartonverpackung geschützt. Prüfen Sie die Verpackung bei Erhalt auf Beschädigungen und teilen Sie dem Spediteur etwaige Transportschäden direkt mit.

A. Entfernen Sie die Kartonverpackung und die Folie von der Maschine.

B. Entfernen Sie die Umreifungsbänder und bedenken Sie dabei, dass diese beim

Durchschneiden aufspringen.

C. Lösen Sie die Maschine durch Entfernen der Holzleisten, welche die Räder sichern, von der

Palette.

D. Heben Sie die Maschine von der Palette. Dies muss durch mindestens zwei Personen

erfolgen, so dass die Maschine möglichst sicher auf dem Boden abgesetzt werden kann.

E. Den einstellbaren Anschlag der Brotablage auf der Brotablage einrichten. (Fig. 10, Nr. 33)

Die Maschine nach dem Auspacken auf Transportschäden überprüfen. Melden Sie uns bitte alle Fehler und Schäden.

Wenn Ihre Maschine mit einem Sockel (Option) ausgeliefert wird:

A. Die mitgelieferten Rollen am Sockel montieren und darauf achten, die Rollen mit einer Bremse

vorne zu installieren.

B. Die Maschine muss von mindestens zwei Personen auf dem Sockel abgestellt werden.

Deutsch

C. Den Krümelbehälter entfernen.

D. Die mitgelieferten Silentblocs zwischen der Maschine und dem Sockel einsetzen (Fig. 4, Nr.

21).

E. Über die Innenseite der Maschine die mitgelieferten Schrauben (Fig. 4, Nr. 20) und

Unterlegscheiben an den dazu vorgesehenen Bohrungen im Maschinengestell anbringen.

F. Die Schrauben durch die Maschine, die Silentblocs und den Sockel führen und alles mit den

mitgelieferten Muttern (Fig. 4, Nr. 22) anziehen.

5.2 Aufstellung:

Um eine hohe Leistung, eine lange Lebensdauer und einen zuverlässigen Betrieb sicherzustellen, sollte der Aufstellort wie folgt beschaffen sein:

Gut belüftet, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, in ausreichender Entfernung zu Wärmequellen, mit tragfähigem und schwingungsfreiem Boden.

5.3 Anschluss an die Stromversorgung:

WICHTIG: Die Erdung der Maschine ist vorgeschrieben.

Wir empfehlen den Schutz der Anlage durch eine Sicherung und einen FISchutzschalter.

Ihr Stromnetz zur Versorgung der Maschine muss folgendermaßen geschützt werden:

- Nordamerika: Schutz 15 A;

- Rest der Welt: Schutz 16 A. Maschinen mit Stromrichter müssen zwingend über einen FI-Schutzschalter für 300 mA angeschlossen werden.

Hinweis: Probleme und Störungen, die sich durch abweichende Ausführung des Anschlusses ergeben, sind nicht durch die Garantie gedeckt.

Prüfen Sie vor dem Anschließen der Maschine an das Stromnetz unbedingt, ob die Stromversorgung für die Maschine geeignet ist (siehe Angaben auf dem Typenschild), um einen Motorausfall beim Einschalten zu vermeiden.

Dieses Gerät entspricht den Maschinenrichtlinien 2006/42/EG, 2014/35/EU, 2014/30/EU und ist daher mit dem CE-Zeichen gekennzeichnet.

Bitte beachten Sie die an der Maschine angebrachten Warnsymbole:

Warnsymbol zur Anzeige der Schneidgefahr. Dieses Warnsymbol befindet sich auf der Vorderseite der Maschine im Bereich der Brotaufnahme (Fig. 9, Nr. 29).

Den Schaltplan der Maschine finden Sie auf der Rückseite der Schaltkastentür (Fig. 9, Nr. 30).

Deutsch

Warnsymbol zur Anzeige der Gefahr eines tödlichen Stromschlags. Die Maschine vor jedem Eingriff vom Stromnetz nehmen. Das Warnsymbol ist an der Rückseite der Maschine neben dem Netzanschluss sowie im Inneren der Maschine auf dem Schaltkasten angebracht (Fig. 9, Nr. 31).

Warnsymbol für Verletzungsgefahr durch bewegliche Teile. Sie finden dieses Symbol am Krümelfach (Abb. 9 Nr. 28).

5.4 Inbetriebnahme:

Vor der Inbetriebnahme sicherstellen, dass sich keine Fremdkörper auf den beweglichen Teilen der Maschine befinden.

Weitere Informationen zur Verwendung der Maschine erhalten Sie im Abschnitt „Bedienung“.

5.5 Gefahr:

Bei einer Gefahr für den Anwender oder die Maschine ist die Maschine über den Hauptschalter auszuschalten.

Vor Wartungs- oder Instandsetzungsmaßnahmen den Netzstecker ziehen. Die Klinge niemals berühren, und zwar auch dann nicht, wenn die Maschine abgeschaltet ist.

Das Messer muss von einem zugelassenen Vertreter ausgetauscht werden.

Tragen Sie beim Austauschen des Messers und während Arbeiten direkt neben dem oder am Messer stets Schutzhandschuhe zum Schutz vor Schnittverletzungen.

Wartungsmaßnahmen und der Austausch von Ersatzteilen dürfen nur durch eine qualifizierte Person erfolgen.

6 BEDIENELEMENT UND SICHERHEITSVORRICHTUNG

6.1 Bedienelement:

Ihre Brotschneidemaschine ist serienmäßig mit einem Not-Aus-Schalter ausgestattet (Fig. 1, Nr. 5).

Manche Maschinen sind mit einer digitalen Anzeige ausgestattet (Fig. 6) (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC), mit der:

- der Bildschirm der Maschine eingeschaltet werden kann (Fig. 6, Nr. 24);

- der Bildschirm der Maschine abgeschaltet werden kann (Fig. 6, Nr. 26);

- der Schnittzähler bei den so ausgerüsteten Maschinen auf Null gesetzt werden kann, indem die beiden Tasten unter dem ISC-Logo (Fig. 6, Nr. 25) für fünf Sekunden gleichzeitig gedrückt gehalten werden;

- der Ölzähler zurückgesetzt werden kann (MRF – MRM) (Fig. 6, Nr. 27);

- die verschiedenen Einstellungen der Maschine (durch einen zugelassenen Vertreter) programmiert werden können (Fig. 6, Nr. 25).

Deutsch

Diese Anzeige weist auf Folgendes hin:

- die durchgeführte Schnittanzahl;

- ob die Messer ausgetauscht werden müssen;

- ob eines der Sicherheitssysteme ausgelöst hat.

6.2 Arbeitsbereich:

Der Arbeitsbereich befindet sich an der Vorderseite der Maschine (Fig. 3, Nr. 19).

6.3 Sicherheitseinrichtungen:

Soweit Ihre entsprechend ausgestattet ist, wird sie durch das Schließen der Abdeckung eingeschaltet. Deren Öffnung hält die Maschine an (Fig. 1, Nr. 1) (MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRP – MRQ).

Diese Maschine ist mit folgenden Sicherheitseinrichtungen ausgestattet:

Mit einem Sicherheitsschalter (Abb. 1 Nr. 10), der verhindert, dass die Maschine weiterläuft, wenn die hintere Abdeckung offen ist (Abb. 1 Nr. 10) (MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRP – MRQ – MRR – MRC – MRC ETL).

Mit einem Sicherheitsschalter (Fig. 2, Nr. 18) , der verhindert, dass die Maschine weiter läuft, wenn die vordere Abdeckung (Fig. 2, Nr. 17) (Option) (MRC – MRC ETL - MRR) offen ist.

einer photoelektrischen Zelle (Fig. 2, Nr. 15), die den Betrieb der Maschine unterbricht, wenn das Lichtbündel unterbrochen wird (Option) (MRL – MRL ETL – MRM).

7 BEDIENUNG

Wenn Ihre Maschine mit einem Sockel (Fig. 1, Nr. 8) (Option) versehen ist, müssen vor dem Betrieb die mit Bremsen versehenen Räder (Fig. 1, Nr. 9) festgestellt werden.

Die Maschine bei Tagesbeginn über den Not-Aus einschalten. (Fig. 1, Nr. 5) Bei Maschinen mit einer digitalen Anzeige (Fig. 6) (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC) auf den grünen Einschalter (Fig. 6, Nr. 24) drücken.

Bedienung (Fig. 5)

A. Das Brot auf dem hinteren Tisch zwischen den Messern und dem beweglichen Teil ablegen.

B. Durch Schließen der hinteren Abdeckung wird die Maschine eingeschaltet (MRZ – MRP –

MRK – MRK ETL – MRF – MRP – MRQ – MRR – MRC – MRC ETL). Wenn die Maschine mit Lichtschranken ausgestattet ist (Option) (MRL – MRL ETL – MRM), drücken Sie die grüne Taste (Abb. 6 Nr. 24), um den Schneidvorgang zu starten.

C. Wenn der Schneidvorgang beendet ist, können Sie das Brot vorne aus der Maschine nehmen.

Die hintere Abdeckung wird geöffnet (MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRP – MRQ MRR). Wenn die Maschine mit einer vorderen Abdeckung ausgestattet ist, öffnen Sie diese, bevor Sie das Brot herausnehmen (Option) (MRC – MRC ETL - MRR). Wenn Ihre Maschine mit JACFIX ausgestattet ist (Option), wird das Brot nach dem Schneiden gehalten. Ziehen Sie das Brot nach oben aus JACFIX heraus.

Deutsch

Bei Maschinen mit digitaler Anzeige (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC – MRC ETL) am Ende des Tages gelben Aus-Schalter drücken (Abb. 6 Nr. 26). Drücken Sie den roten

Not-Aus-Schalter (Abb. 1 Nr. 5), um die Maschine abzuschalten. Tipp: Nach den ersten Betriebstagen die Spannung der Messer durch eine qualifizierte Person

überprüfen lassen. Kapazität: Geschnittene Brote pro Tag: 6000 (je nach Brotsorte). Brotgrößen (L x B x H in cm): MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRQ - MRL – MRL ETL – MRR – MRC – MRC ETL mind. 12 x 6 x 6 - max. 44 x 30 x 18 MRM – MRF – MRR - MRQ min. 12 x 6 x 6 - max. 44 x 29 x 18

Sicherheit

Ist die hintere Schutzabdeckung geöffnet (Abb. 1 Nr. 1), kann die Maschine nicht laufen (MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRZ – MRP – MRQ – MRR – MRC – MRC ETL). Ist die vordere Schutzabdeckung geöffnet (Abb. 2 Nr. 17), kann die Maschine nicht laufen (MRC MRC ETL – MRR). Eine Bewegung vor den photoelektrischen Zellen (Fig. 2, Nr. 15) verhindert den Betrieb der Maschine (MRL – MRL ETL – MRM). Das Einschalten eines Sicherheitssystems wird durch eine Meldung auf der Anzeige signalisiert (Fig. 6, Nr. 23) (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC).

8 INSTANDHALTUNG

8.1 Täglich durch einen eingewiesenen Bediener:

A. Prüfen, ob das Krümelfach geleert werden muss. B. Die Tische mit einer Bürste reinigen. C. Den Innenbereich mit einem trockenen Tuch reinigen. D. Zur Reinigung des Außenbereichs ein feuchtes Tuch verwenden.

8.2 Nach 25.000 Schnitten und/oder mindestens ein Mal jährlich durch einen zugelassenen Vertreter:

Den Stecker aus der Steckdose ziehen. Den Zustand der Messer überprüfen. Soweit die Schneidqualität nachgelassen hat, muss das Messer ausgetauscht werden (JAC Bestellnummer: 610011, 6110001 Ersatzteilkatalog JAC) Das Messer ist entsprechend dem für den Austausch der Messer vorgeschriebenen Verfahren auszutauschen. HINWEIS: Die Messer nicht zu stark spannen - andernfalls können die Rahmen verformen. Mit der Bürste reinigen und den Innenbereich der Maschine absaugen. Den Zustand der Lager überprüfen und diese schmieren. Die Zylindergelenke schmieren.

Hier bitte sicherstellen, dass Ihr zugelassener Vertreter diese Maßnahmen im Wartungsheft festhält, um Ihren Garantieanspruch von fünf Jahren zu erhalten.

Zusätzliche Wartungsmaßnahmen bei Modellen mit Schmiersystem

Es ist folgendes Öl zu verwenden: 7940019 (wie im JAC Ersatzteilkatalog beschrieben). Oder ein flüssiges und für den Lebensmittelbereich zugelassenes Pflanzenöl mit natürlichen Antioxidantien.

Deutsch

Nach 1000 Schneidvorgängen oder alle zwei Wochen durch einen eingewiesenen Bediener:

Die erforderliche Menge an Speiseöl (100 bis 150 ml) zugeben, um den Filz des WAGENS zu befeuchten (den Schalter für die Vorwärtsbewegung des Wagens betätigen, um an den Stopfen für die Ölversorgung zu gelangen). Nach 25.000 Schnitten und/oder mindestens ein Mal jährlich durch einen zugelassenen Vertreter: Den Stecker aus der Steckdose ziehen; Den Filz des Schiebers ersetzen.

8.3 Austausch der Messer (vor A, B, C, D, E, F)

(Fig. 8) Beim Austausch der Messer oder bei Arbeiten in der Umgebung der Messer müssen Schnittschutzhandschuhe (Norm EN 388: 2003, Index B = 5) sowie Sicherheitsschuhe getragen werden. Sich zunächst vergewissern, dass der Netzstecker gezogen ist.

Bei Maschinen, die mit einer vorderen und hinteren Abdeckung versehen sind (MRC – MRC ETL), die vordere Abdeckung über die vier Schrauben abnehmen (Fig. 7).

A. Das hintere Blech der Maschine über die vier Schrauben abmontieren. B. Die beiden Schrauben vom hinteren Tisch lösen und ihn nach hinten schieben, um den

vorderen Tisch freizubekommen.

C. Die Brotablage über das Drehrad rechts und das Drehrad rechts abschrauben sowie die

beiden Schrauben der Abdeckung lösen.

D. Die Abdeckung öffnen. Die vier Schrauben des vorderen Tischs lösen und den Tisch

herausziehen.

E. Lösen Sie die Schraube A auf der linken Seite innen, mit der das Gestänge vorne am Rahmen

befestigt ist.

F. Rahmen nach vorne umklappen. Tauschen Sie die Messer am hinteren Rahmen aus (Messer

vorne am Rahmen zum Schutz abdecken). Lösen Sie die Gegenmuttern mit den Schrauben B (MRF – MRM – MRQ). Lösen Sie die Innensechskantschrauben B, mit denen die Messer gespannt werden. Messer austauschen und dabei darauf achten, dass sie richtig auf dem Führungszapfen der Ausleger sitzen. Messer durch Anziehen der Schrauben B wieder einspannen, ungefähr so fest wie die Messer, die noch im Rahmen sind. Anschließend Muttern anziehen (Maschinen mit Schmiersystem).

Um den Rahmen nicht zu verformen und um zu verhindern, dass es zu gefährlichen Schäden kommt, nur ein bis drei Messer auf ein Mal und abwechselnd von links nach rechts austauschen.

Für den vorderen Rahmen das Verfahren ab Punkt E wiederholen und den vorderen Rahmen und die Verkleidungselemente wieder einsetzen. Die Maschine mit dem Stromnetz verbinden. Die Maschine ist betriebsbereit.

Hier bitte sicherstellen, dass Ihr zugelassener Vertreter diese Maßnahmen im Wartungsheft festhält, um Ihren Garantieanspruch von fünf Jahren zu erhalten.

Deutsch

9 ERSATZTEILE

Um Ersatzteile für Ihre Maschine zu bestellen, lassen Sie von Ihrem Vertreter anhand des Ersatzteilkatalogs des Herstellers prüfen, um welche Teile es sich genau handelt. Dazu immer die Maschinennummer übermitteln, die auf dem Typenschild steht. Ihr Vertreter bestellt das Ersatzteil dann bei JAC.

9.1 ERSATZTEILLISTE

ARTIKELCODE

BEZEICHNUNG

MODELL

7240031

RIEMEN A 31

ALLE

5690010

GLEITSCHUH 100 MM

ALLE

5740162

GESTÄNGE VORDERRAHMEN

ALLE

6110001

JAC-MESSER 13 MM/0,5 MM

PICOMATIC 450

6110011

JAC-MESSER 13 MM/0,5 MM + TEFLON

PICOMATIC 450M

5310026

FEDER BROTPRESSE KUNSTSTOFFRING

PICOMATIC 450

5310030

FEDER BROTPRESSE EDELSTAHLRING

PICOMATIC 450M

5690151

GLEITSCHUH BROTPRESSE

ALLE

6530002

REFLEKTORBAND PHOTOELEKTRISCHE ZELLE

ALLE

5690102

JAC FLAPS

ALLE

6120002

FILZ SCHIEBER

PICOMATIC 450M

BMJL001 BMJL002

JACFIX FEDER

ALLE

Deutsch

10 STÖRUNGEN UND FEHLER

VORSICHT: Vor allen Eingriffen an der Maschine ist die Maschine zwingend von der Stromversorgung zu trennen.

Bei Anhalten des Problems wenden Sie sich bitte an Ihren Servicetechniker.

Problem

Fehlersuche

Die Maschine funktioniert

nicht.

Die Maschine über das Kabel anschließen (Fig. 1, Nr. 14).

Den Not-Aus entriegeln (Fig. 1, Nr. 5)

Die Schneidkammertür schließen.

Die Tür schließen.

Die Maschine funktioniert,

das Brot wird jedoch

zerdrückt oder

ungleichmäßig geschnitten.

Möglicherweise müssen die Messer ausgetauscht werden (Fig. 7, 8)

Lassen Sie das Brot einige Stunden lang abkühlen.

Schneiden Sie nur Brote passender Größe. Schneiden Sie nur ausreichend feste Brote.

Wenn die Messer nicht ausgerichtet sind, die Messer und Rahmen einstellen.

Das Brot vibriert zwischen

den Messern.

Wenn die Messer nicht ausgerichtet sind, die Messer und Rahmen einstellen.

Das Brot wird zu langsam

geschnitten.

Möglicherweise müssen die Messer ausgetauscht werden (Fig. 7, 8)

Überprüfen, ob die Federn der Brotpresse richtig platziert sind (Fig. 10, Nr.

32)

Das Brot wird zerrissen.

Wenn die Messer nicht ausgerichtet sind, die Messer und Rahmen einstellen.

Überprüfen, ob die Federn der Brotpresse richtig platziert sind (Fig. 10, Nr.

32)

Das Brot wird nur sehr

langsam ausgegeben oder

bleibt im Bereich der

Messer stecken.

Überprüfen, ob die Federn der Brotpresse richtig platziert sind (Fig. 10, Nr.

32)

Das Brot wird am Ende der

Messer

zusammengedrückt.

Eine Brotpressenfeder entfernen und den Test beginnen (Fig. 10, Nr. 32)

Deutsch

11 FEHLERCODES

11.1 Maschinen mit Bildschirm (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC)

Bei Anhalten des Problems wenden Sie sich bitte an Ihren Servicetechniker.

Anzeige auf dem Bildschirm

Fehlerbeschreibung

Fehlerbehebung

STOP! PHOTOELEKTRISCHE Zelle

ÜBERPRÜFEN

Lichtstrahl der photoelektrischen Zelle (S5) unterbrochen

Neustart der Maschine

durch Drücken des Not-

Aus-Schalters (Abb. 1

Nr. 5). Bei Anhalten des

Problems wenden Sie

sich bitte an Ihren

Servicetechniker.

ANHALTEN SCHUBLADE OFFEN

SCHUBLADE SCHLIESSEN.

Krümelfach (S7) offen

ANHALTEN ÜBERHITZUNG

MOTOR

WARTEN!!!

Die Thermosicherung des Schneidmotors (F3) hat ausgelöst

START DRÜCKEN,

UM DIE MASCHINE NEU ZU

POSITIONIEREN.

Der Brotschieber befindet sich nicht in der Ausgangsposition (S1).

ABDECKUNG OFFEN

ABDECKUNG SCHLIESSEN.

Sicherheitsabdeckung offen (S6)

TANK NACHFÜLLEN

SCHNEIDÖL

Es fehlt Öl für den Brotschieber

NOCH 0 SCHNITTE VORN

AUSTAUSCH DER MESSER

Die Messer müssen ausgetauscht werden.

Deutsch

12 LISTE DER ABGEBILDETEN TEILE UND FUNKTIONEN

Abbildung

Nummer

Bezeichnung

Abdeckung hinten

Brotablage

Brotschieber

Abdeckung

Not-Aus-Schalter

Brotpresse

Vorderer Tisch

Rollensockel (Option)

Blockierte Rollen

Sicherheitsschalter Abdeckung hinten

Drehrad

hinterer Tisch

Blech hinten

Netzkabel

Photoelektrische Zellen (Option)

Digitale Anzeige (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC)

Abdeckung vorne (Option)

Sicherheitsschalter Abdeckung vorne

Arbeitsbereich

Montageschraube rollbarer Sockel

Silentbloc rollbarer Sockel

Anziehmutter rollbarer Sockel

digitaler Bildschirm

Einschalten der Anzeige (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC)

Programmiertaste (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC) (nur für Techniker)

Ausschalten der Anzeige (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC)

Zurücksetzen des Ölstands (MRM – MRF)

Hinweis „Gefahr wegen mechanischer Teile“

Hinweis „Schneidgefahr“

Schaltplan

Hinweis „Gefahr eines Stromschlags“

10 32

abnehmbare Brotpressenfeder

einstellbarer Anschlag der Brotablage

Nederlands

Automatische tafelsnijmachine PICOMATIC

1! VÓÓR DE INBEDRIJFSTELLING ............................................................................................................. 48!

2! GARANTIE ................................................................................................................................................. 48!

3! WAARSCHUWINGEN ............................................................................................................................... 49!

4! TECHNISCHE EIGENSCHAPPEN ............................................................................................................ 50!

4.1! Technische eigenschappen ................................................................................................................ 50!

4.2! Materiaal dat rechtstreeks in contact komt met het brood. ................................................................. 51!

5! INSTALLATIE EN INBEDRIJFSTELLING ................................................................................................ 51!

5.1! De machine uit de verpakking halen: .................................................................................................. 51!

5.2! Plaatsing: ............................................................................................................................................ 52!

5.3! Elektrische aansluiting: ....................................................................................................................... 52!

5.4! Inbedrijfstelling: ................................................................................................................................... 53!

5.5! Gevaar: ............................................................................................................................................... 53!

6! BEDIENINGS- EN VEILIGHEIDSPANEEL ................................................................................................ 53!

6.1! Bedieningspaneel: .............................................................................................................................. 53!

6.2! Werkzone: ........................................................................................................................................... 53!

6.3! Veiligheidsvoorzieningen: ................................................................................................................... 53!

7! GEBRUIK ................................................................................................................................................... 54!

8! ONDERHOUD ............................................................................................................................................ 55!

8.1! Dagelijks door een opgeleide gebruiker. ............................................................................................ 55!

8.2! Om de 25.000 snij-acties en/of minimaal één keer per jaar door een erkende verdeler. ................... 55!

8.3! Vervanging van de bladen .................................................................................................................. 56!

9! VERBRUIKSGOEDEREN .......................................................................................................................... 56!

9.1! Lijst met VERBRUIKSGOEDEREN .................................................................................................... 57!

10! STORINGEN .............................................................................................................................................. 58!

11! FOUTCODES ............................................................................................................................................. 59!

11.1! Machines uitgerust met een scherm (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC) 59!

12! LIJST MET ONDERDELEN OP DE AFBEELDINGEN ............................................................................. 60!

Nederlands

1 VÓÓR DE INBEDRIJFSTELLING

Bedankt dat u hebt gekozen voor een JAC-oplossing. Neem deze gebruikershandleiding grondig door voordat u deze machine installeert en in werking stelt. Zo kunt u uzelf beschermen en schade aan uw machine vermijden.

Deze handleiding verwijst naar diverse afbeeldingen zodat u de instructies beter kunt begrijpen. Deze afbeeldingen bevinden zich op het einde van de handleiding. Raadpleeg ze wanneer u de volgende symbolen tegenkomt (fig.X, n°Y).

Om nog jarenlang van uw machine te kunnen genieten, raden we u aan om de volgende adviezen na te leven:

- Doe een beroep op uw erkende verdeler voor de installatie, inbedrijfstelling en opvolging.

- Om te kunnen genieten van de garantie van vijf jaar (zie verder voor de voorwaarden), moet u bij de installatie van uw machine het onderhoudsboekje laten invullen door uw verdeler. Dit onderhoudsboekje bevindt zich aan de achterkant van uw machine.

2 GARANTIE

JAC biedt een garantie van vijf jaar op al zijn producten.

Deze garantie is geldig voor alle onderdelen van uw machine, waaronder de elektronische onderdelen, maar uitgezonderd de verbruiksgoederen. De garantie treedt in werking op de installatiedatum van het materiaal.

Onder de volgende beperkende voorwaarden:

- Het materiaal moet bij een erkende verdeler zijn aangekocht.

- De installatie moet door een erkende verdeler zijn uitgevoerd.

- Het materiaal moet worden gebruikt in overeenstemming met de aanwijzingen in de

gebruikershandleiding en voor het doel waarvoor het werd geproduceerd.

- Het materiaal moet dagelijks worden onderhouden in overeenstemming met de

aanwijzingen in de gebruikershandleiding.

- Ten minste één keer per jaar moet onderhoud worden uitgevoerd door de erkende verdeler en dit in overeenstemming met de onderhoudsspecificaties (onderhoud ten laste van de gebruiker).

- Alleen originele JAC-onderdelen mogen worden gebruikt.

Als er geen onderhoud wordt uitgevoerd door een erkende verdeler en/of het

onderhoudsboekje niet correct wordt ingevuld, is de garantie beperkt tot één jaar.

Het volgende valt niet onder deze garantie:

- De vervanging van verbruiksgoederen (§9).

- Defecte stukken die door onze diensten niet worden erkend.

- Problemen ten gevolge van een abnormaal gebruik van het materiaal.

- Problemen doordat de installatie niet door een erkende verdeler is uitgevoerd.

- De onderdelen of problemen die het gevolg zijn van transportschade of een ongepaste behandeling.

Nederlands

Een reparatie en/of een vervanging van defecte onderdelen tijdens de

garantieperiode verlengt deze garantie niet.

3 WAARSCHUWINGEN

Het is heel belangrijk dat deze gebruikershandleiding bij het apparaat wordt bewaard zodat ze later kan worden geraadpleegd. Als dit apparaat wordt verkocht of aan een andere persoon wordt overgedragen, zorg er dan voor dat de gebruikershandleiding wordt overhandigd zodat de gebruiker op de hoogte is van de werking ervan en van de daarin vermelde waarschuwingen.

Deze waarschuwingen worden gegeven voor uw veiligheid en die van anderen. We vragen u dan ook ze aandachtig te lezen vooraleer u het apparaat installeert en gebruikt.

Deze machine werd ontworpen om door bevoegde volwassenen te worden gebruikt.

Zorg er dus voor dat kinderen de machine niet aanraken en niet als speelgoed beschouwen.

Deze machine is uitsluitend voorbehouden voor professioneel gebruik.

Het is gevaarlijk om de eigenschappen van deze machine te wijzigen of te proberen

wijzigen.

Zorg er na de installatie van deze machine voor dat ze niet op het netsnoer staat.

Volg de meegeleverde gebruiksinstructies.

Deze machine moet worden bewaard en gebruikt in een ruimte die niet vochtig of warm

wordt.

Deze machine moet voldoende verlicht zijn om het werk uit te voeren.

Deze machine heeft een geluidsniveau van minder dan 70 dB(A) conform de norm EN

ISO 3744.

Deze machine mag slechts door één persoon tegelijkertijd worden gebruikt (behoudens

tegengestelde instructie).

Deze machine is bedoeld voor het snijden van gebakken en lauw brood.

Deze machine is niet bedoeld voor het volgende brood en materiaal:

- Warm brood, oud brood

- Bevroren of half ontdooid brood

- Volkorenbrood met harde korst en andere soorten brood met een harde korst

- Roggebrood

- Niet-eetbare producten zoals hout, plastic en soortgelijk materiaal

- Elk voedingsmiddel dat niet hoort tot de categorie brood of cake

De machine kan beschadigd raken als niet toegestaan brood of materiaal wordt gesneden.

Nederlands

Haal altijd de stekker uit het stopcontact vooraleer u de buiten- of binnenkant van

het apparaat schoonmaakt of onderhoud uitvoert.

Dit apparaat is zwaar. Neem alle veiligheidsmaatregelen tijdens het onderhoud.

4 TECHNISCHE EIGENSCHAPPEN

4.1 Technische eigenschappen

PICOMATIC 450

PICOMATIC 450 M

Hoogte (mm)

722

Hoogte met klep (mm)

880

Hoogte met sokkel (mm)

1346

Hoogte met sokkel en klep (mm)

1500

Breedte (mm)

607

Diepte (mm)

682

Lengte van het toevoerkanaal

(mm)

300

290

Breedte van het toevoerkanaal

(mm)

440

Hoogte van het toevoerkanaal

(mm)

180

Verpakking (mm)

800 x 860 x 800

Nettogewicht (kg)

105

115

Nettogewicht + verpakking (kg)

125

135

Motorvermogen (kW)

0,49

1,5

Motortype

Eenfasig of

driefasig

220 V - 50 Hz (A)

380 V - 50 Hz (A)

3,2

Capaciteit (broden/uur)

200<500

Geluidsniveau (dB)

<75

Versterkte motor

optie

Digitaal scherm

optie

Sokkel met wieltje

optie

Veiligheidsklep vooraan

optie

Dubbele snijbreedte

optie

Speciale kleur

optie

Speciale messen

optie

Cellen

optie

Nederlands

4.2 Materiaal dat rechtstreeks in contact komt met het brood.

Toevoerband: INOX 430 Broodduwer: INOX 430 Broodpers: INOX 430 Bladen: Staal Afvoerband: INOX 430 Broodplank: INOX 430

5 INSTALLATIE EN INBEDRIJFSTELLING

5.1 De machine uit de verpakking halen:

De machines worden uit onze ateliers op pallets, verankerd en met karton beschermd geleverd. U moet eerst en vooral de verpakking bekijken en elke transportschade onmiddellijk aan de koerier melden.

A. Verwijder het karton en de verpakkingszak van de machine.

B. Verwijder de riemen en let daarbij met name op de terugslag wanneer ze worden

doorgesneden.

C. Maak de machine los van de pallet door de houten latten te verwijderen die de wieltjes

blokkeren.

D. Haal de machine van de pallet. Doe dit met minstens twee personen zodat de machine niet

met een harde schok op de grond terechtkomt.

E. Installeer de verstelbare aanslag van de broodplank op de broodplank (fig.10, n°33).

Na het uitpakken van uw machine moet u nakijken of ze tijdens het transport geen schade heeft opgelopen. Meld ons elke afwijking.

Als u machine met een sokkel wordt geleverd (optie):

A. Monteer de geleverde wieltjes op de sokkel en let er daarbij op dat u de wieltjes met een rem

vooraan monteert.

B. Plaats met minstens twee mensen de machine op de sokkel.

C. Haal de kruimelbak van de machine weg.

D. Voeg de meegeleverde silentblocs tussen de machine en de sokkel (fig.4, n°21).

E. Steek via de binnenkant van de machine de meegeleverde schroeven (fig.4, n°20) en

sluitringen in de daartoe voorziene gaten in het chassis van de machine.

F. Plaats de schroeven door de machine, de silentblocs en de sokkel en draai het geheel vast

met de meegeleverde moeren (fig.4, n°22).

Nederlands

5.2 Plaatsing:

Voor uitstekende prestaties en betrouwbaarheid op lange termijn moet u een plaats kiezen die:

Goed verlucht is, niet blootgesteld is aan direct zonlicht en uit de buurt is van warmtebronnen, met een stevig en trillingsvrij oppervlak.

5.3 Elektrische aansluiting:

BELANGRIJK: Verplichte aarding.

Er wordt aangeraden om de installatie te beveiligen met een zekering en differentieelschakelaar.

Uw elektriciteitsinstallatie die stroom levert aan de machine moet als volgt worden beveiligd:

- Noord-Amerika: Beveiliging 15 A

- Rest van de wereld: Beveiliging 16 A Machines die uitgerust zijn met een regelaar moeten worden aangesloten op een aftakdoos op een lijn die uitgerust is met een differentieelschakelaar van 300 mA.

Opmerking: Elk probleem dat te wijten is aan een andere soort aansluiting wordt niet gedekt door de garantie.

Voordat u uw machine op het net aansluit en om een storing van de motor bij het onder spanning zetten te vermijden, is het belangrijk dat u controleert of het elektriciteitsnet overeenstemt met de eigenschappen van de machine (zie het identificatieplaatje).

Dit apparaat is conform de machinerichtlijnen 2006/42, 2014/35, 2014/30 en draagt de CE-markering die van deze conformiteit getuigt

Houd rekening met de veiligheidspictogrammen op de machine:

Pictogram dat wijst op een mogelijke stroomonderbreking. Dat vindt u aan de voorkant van de machine in de zone waar het brood wordt geplaatst (fig.9, n°29).

U vindt het elektrische schema van de machine op de achterkant van de deur van de schakelkast (fig.9, n°30).

Pictogram dat wijst op gevaar voor elektrocutie. Trek de machine vóór elke interventie uit het stopcontact. Deze is terug te vinden aan de achterkant van de machine in de buurt van het netsnoer en binnenin de machine op de schakelkast (fig.9, n°31).

Pictogram dat wijst op een risico op contact met het bewegende mechanisme. U vindt het bij de kruimelbak (fig.9, n°28).

Nederlands

5.4 Inbedrijfstelling:

Zorg er vóór de inbedrijfstelling voor dat er zich geen enkel storend voorwerp bevindt op de bewegende onderdelen van de machine.

Raadpleeg het hoofdstuk "Gebruik" voor informatie over het gebruik van de machine.

5.5 Gevaar:

Als er gevaar is voor de gebruiker of voor de machine, moet u de hoofdschakelaar gebruiken om de stroomtoevoer naar de machine te onderbreken.

Haal de stekker uit het stopcontact vooraleer u onderhoud uitvoert. Raak het blad niet aan, ook niet als het stilstaat.

Het blad mag alleen worden vervangen door uw erkende verdeler.

Draag altijd snijbestendige veiligheidshandschoenen tijdens de vervanging van het blad of tijdens een handeling in de buurt van het blad.

Elk onderhoud of vervanging van een onderdeel moet door een bevoegde persoon worden uitgevoerd.

6 BEDIENINGS- EN VEILIGHEIDSPANEEL

6.1 Bedieningspaneel:

Uw snijmachine is standaard uitgerust met een noodstopknop (fig.1, n°5).

Bepaalde machines zijn uitgerust met een digitaal scherm (fig.6) (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC) waarmee u de volgende zaken kunt doen:

- Het scherm van de machine inschakelen (fig.6, n°24).

- Het scherm van de machine uitschakelen (fig.6, n°26).

- De snijteller op nul zetten voor de uitgeruste machines door gelijktijdig gedurende vijf seconden op de twee knoppen onder het ISC-logo te drukken (fig.6, n°25).

- De olieteller op nul zetten (MRF – MRM) (fig.6, n°27).

- De verschillende instellingen van de machine programmeren (voorbehouden aan een erkende verdeler) (fig.6, n°25).

Dit scherm geeft de volgende zaken weer:

- Het aantal uitgevoerde snij-acties

- Of de bladen moeten worden vervangen

- Of een beveiliging is ingeschakeld

6.2 Werkzone:

De werkzone bevindt zich voor de machine (fig.3, n°19).

6.3 Veiligheidsvoorzieningen:

Als uw machine ermee is uitgerust, wordt de machine gestart door de klep te sluiten. Als deze wordt geopend, stopt de machine (fig.1, n°1) (MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRP – MRQ).

Nederlands

Deze machine is uitgerust met:

Een veiligheidsschakelaar (fig.1, n°10) die verhindert dat de machine werkt wanneer de klep achteraan (fig.1, n°10) (MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRP – MRQ – MRR – MRC – MRC ETL) geopend is.

Een veiligheidsschakelaar (fig.2, n°18) die verhindert dat de machine werkt wanneer de klep vooraan (fig.2, n°17) (optie) (MRC – MRC ETL - MRR) geopend is.

Een fotoelektrische cel (fig.2, n°15) die de werking van de machine verhindert wanneer de straal wordt geblokkeerd (optie) (MRL – MRL ETL – MRM).

7 GEBRUIK

Voor het gebruik moeten de met een rem uitgeruste wielen worden vastgezet (fig.1, n°8) (optie), als uw machine uitgerust is met een sokkel (fig.1, n°9).

Zet de machine in het begin van de dag onder spanning met de noodstop (fig.1, n°5). Voor de machines die uitgerust zijn met een digitaal scherm (fig.6) (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC), druk op de groene startknop (fig.6, n°24).

Gebruiksprocedure (fig.5)

A. Plaats uw brood op de plank achteraan, tussen de bladen en het mobiele deel.

B. Sluit de klep achteraan (MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRP – MRQ – MRR –

MRC – MRC ETL) zodat de machine van start gaat. Als de machine uitgerust is met fotoelektrische cellen (optie) (MRL – MRL ETL – MRM), druk dan op de groene knop (fig.6, n°24) om het snijproces te starten.

C. Zodra het snijproces voltooid is, haalt u het gesneden brood op aan de voorkant van de

machine. De klep achteraan wordt geopend (MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRP – MRQ - MRR). Als de machine uitgerust is met een klep vooraan, open deze voordat u het brood wegneemt (optie) (MRC – MRC ETL - MRR). Als uw machine uitgerust is met een JACFIX (optie), kan dit systeem het brood na het snijden vasthouden. Haal het brood naar boven om het uit de JACFIX te halen.

Voor de machines die uitgerust zijn met een digitaal scherm (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC – MRC ETL), druk op het einde van de dag op de gele veiligheidsknop die de machine uitschakelt (fig.6, n°26). Druk op de rode noodstopknop (fig.1, n°5) om de machine uit te schakelen.

Advies: Laat na de eerste werkdagen de spanning van de bladen nakijken door een bevoegd persoon.

Capaciteit: Aantal gesneden broden per dag: 6000 (afhankelijk van het broodtype). Afmetingen van het brood (b x l x h) (cm): MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRQ - MRL – MRL ETL – MRR – MRC – MRC ETL min. 12 x 6 x 6 - max. 44 x 30 x 18 MRM – MRF – MRR - MRQ min. 12 x 6 x 6 - max. 44 x 29 x 18

Nederlands

Veiligheid:

Als u de veiligheidsklep achteraan opent (fig.1, n°1), verhindert dit de werking van de machine (MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRZ – MRP – MRQ – MRR – MRC – MRC ETL). Als u de veiligheidsklep vooraan opent (fig.2, n°17), verhindert dit de werking van de machine (MRC MRC ETL – MRR). Als u voor fotoelektrische cellen komt (fig.2, n°15), dan verhindert dit de werking van de machine (MRL – MRL ETL – MRM). De activering van een beveiliging wordt aangegeven door een bericht op het scherm (fig.6, n°23) (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC).

8 ONDERHOUD

8.1 Dagelijks door een opgeleide gebruiker.

A. Controleer of u de kruimelbak niet moet leegmaken. B. Maak de planken met een borstel schoon. C. Gebruik een droge doek om de binnenkant schoon te maken. D. Gebruik een vochtige doek om de buitenkant schoon te maken.

8.2 Om de 25.000 snij-acties en/of minimaal één keer per jaar door een erkende verdeler.

Haal de stekker uit het stopcontact. Controleer de staat van de snijbladen. Als de snijkwaliteit daalt, vervang dan de snijbladen (JAC-referentie: 610011, 6110001 in de reserveonderdelencatalogus van JAC) Als ze moeten worden vervangen, vervang de bladen dan conform de vervangingsprocedure voor snijbladen. NB: Span de bladen niet overmatig, dit kan de kaders vervormen. Maak schoon met een borstel en stofzuig de binnenkant van de machine. Controleer de staat van de lagers en smeer ze. Smeer de vijzelgewrichten.

Controleer goed of uw erkende verdeler zijn interventie in uw onderhoudsboekje heeft genoteerd zodat u uw garantie van vijf jaar behoudt.

Onderhoud voor de modellen met smering

De te gebruiken olie is: 7940019 (zoals vermeld in de JAC-catalogus voor "reserveonderdelen") Of een vloeibare plantaardige consumptieolie met natuurlijke antioxidant

Om de 1000 snij-acties of elke twee weken, door een opgeleide gebruiker:

Voeg de dosis consumptieolie (100 tot 150 ml) die nodig is om de vilten van het WAGENTJE te drenken (druk op de knop om het wagentje vooruit te laten gaan zodat u toegang hebt tot de knop om olie toe te voegen).

Om de 25.000 snij-acties en/of minimaal één keer per jaar door een erkende verdeler: Haal de stekker uit het stopcontact. Vervang de vilten van de duwer.

Nederlands

8.3 Vervanging van de bladen (voor A B C D E F)

(fig.8). Draag altijd snijbestendige veiligheidshandschoenen (norm EN 388: 2003 index B= 5) en veiligheidsschoenen tijdens de vervanging van het blad of tijdens een handeling in de buurt van het blad. Wees er zeker van dat de stekker van uw machine uit het stopcontact is getrokken.

Voor de machines die uitgerust zijn met een klep vooraan en achteraan (MRC – MRC ETL), demonteer de klep vooraan met behulp van de vier schroeven die hem op mijn plaats houden (fig.7).

A. Demonteer de plaat aan de achterkant van de machine met behulp van de vier schroeven. B. Draai de twee schroeven van de plank achteraan los en schuif deze naar de achterkant van

de machine zodat de plank vooraan vrijkomt.

C. Schroef de broodplank los met het linkerstelwiel, schroef het rechterstelwiel los en draai de

twee schroeven van de kap los.

D. Open de kap. Draai de vier schroeven van de plank vooraan los en haal de plank weg. E. Draai binnenin links schroef A los die de verbindingsstang op het kader vooraan bevestigt. F. Haal het kader naar voren. Vervang de bladen van het kader achteraan (plaats iets om u te

beschermen tegen de bladen van het kader vooraan). Draai de contramoeren los die op de schroeven B (MRF – MRM – MRQ). Draai schroeven B met holle binnenzeskant los die de bladen spannen. Vervang de bladen en ga daarbij na of ze goed worden geplaatst in de stift van de persen. Span de bladen opnieuw aan door schroeven B, waarbij de bladen op het kader blijven als merkteken voor de spanning. Draai vervolgens de moeren vast (machine uitgerust met smeringoptie).

Om het kader niet te vervormen en geen risico op gevaarlijke breuken te lopen, mag u slechts 1 tot 3 bladen tegelijkertijd vervangen en moet u links en rechts afwisselen.

Herbegin de procedure vanaf punt E voor het kader vooraan en plaats het kader vooraan evenals de afwerkingselementen terug op hun plaats. Steek de stekker van uw machine in het stopcontact. De machine is klaar.

Controleer goed of uw erkende verdeler zijn interventie in uw onderhoudsboekje heeft genoteerd zodat u uw garantie van vijf jaar behoudt.

9 VERBRUIKSGOEDEREN

Ga bij de bestelling van een reserveonderdeel met uw verdeler na om welk stuk het gaat op basis van de reserveonderdelencatalogus van de fabrikant. Geef altijd het machinenummer op zoals vermeld op het identificatieplaatje. Uw verdeler voert de bestellingen uit bij JAC.

Nederlands

9.1 Lijst met VERBRUIKSGOEDEREN

ARTIKELCODE

OMSCHRIJVING

MODEL

7240031

RIEM A 31

ALLE

5690010

SCHUIFGLIJDERS 100 MM

ALLE

5740162

VERBINDINGSSTANG VAN KADER

ALLE

6110001

JAC-MES 13 MM/0,5 MM

PICOMATIC 450

6110011

JAC-MES 13 MM/0,5 MM + TEFLON

PICOMATIC 450M

5310026

VEER BROODPERS PLASTIC RING

PICOMATIC 450

5310030

VEER BROODPERS INOX RING

PICOMATIC 450M

5690151

GLIJDER BROODPERS

ALLE

6530002

REFLECTERENDE BAND FOTOELEKTRISCHE CEL

ALLE

5690102

JAC-FLAPS

ALLE

6120002

VILTDUWER

PICOMATIC 450M

BMJL001 BMJL002

VEER JACFIX

ALLE

Nederlands

10 STORINGEN

OPGELET: Bij elke tussenkomst moet de machine verplicht worden uitgeschakeld.

Als het probleem zich blijft voordoen, neem dan contact op met uw technicus.

Probleem

Controle

De machine werkt niet

Sluit de machine met een kabel op het stopcontact aan (fig.1, n°14).

Ontgrendel de noodstop (fig.1, n°5).

Sluit de klep.

Sluit de deur.

De machine werkt maar het brood wordt beschadigd of

onregelmatig gesneden

Controleer of de bladen niet moeten worden vervangen (fig.7,8).

Laat het brood enkele uren afkoelen.

Plaats brood met toegelaten afmetingen. Plaats een redelijk stevig brood.

Als de bladen niet goed zijn uitgelijnd, stel dan de bladen en kaders af.

Het brood trilt in de bladen

Als de bladen niet goed zijn uitgelijnd, stel dan de bladen en kaders af.

Het brood wordt te traag

gesneden

Controleer of de bladen niet moeten worden vervangen (fig.7,8).

Controleer of de veren van de broodpers goed op hun plaats zitten

(fig.10, n°32).

Het brood wordt

stukgescheurd

Als de bladen niet goed zijn uitgelijnd, stel dan de bladen en kaders af.

Controleer of de veren van de broodpers goed op hun plaats zitten

(fig.10, n°32).

Het brood komt traag naar buiten of blijft in de bladen

Controleer of de veren van de broodpers goed op hun plaats zitten

(fig.10, n°32).

Het brood wordt bij het verlaten van de bladen

verpletterd

Neem een veer van de broodpers weg en herbegin uw test (fig.10,

n°32).

Nederlands

11 FOUTCODES

11.1 Machines uitgerust met een scherm (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC)

Als het probleem zich blijft voordoen, neem dan contact op met uw technicus.

Bericht weergegeven op het scherm

Beschrijving van het probleem

Actie

STOP! FOTOELEKTRISCHE CEL

CONTROLEREN

Straal van de fotoelektrische cel (S5) geblokkeerd

Start de machine

opnieuw op met behulp

van de noodstop (fig.1 n°5). Als het probleem

zich blijft voordoen,

neem dan contact op

met uw technicus.

STOP SCHUIF OPEN

SLUIT DE SCHUIF

Kruimelbak (S7) open

STOP OVERVERHITTE MOTOR

WACHTEN!!!

Zekering van de bladmotor (F3) ingeschakeld

DRUK OP START OM

DE MACHINE OPNIEUW TE

POSITIONEREN

Broodduwer niet in beginpositie (S1)

KLEP OPEN SLUIT KLEP

Veiligheidsklep open (S6)

VUL HET OLIERESERVOIR

VOOR HET SNIJDEN

Voeg de nodige olie toe in de broodduwer

O SNIJACTIES OVER ALVORENS

VERVANGING VAN DE BLADEN

De messen moeten worden vervangen.

Nederlands

12 LIJST MET ONDERDELEN OP DE AFBEELDINGEN

Afbeelding

Nummer

Naam

Klep achteraan

Broodplank

Broodduwer

Kap

Noodstopknop

Broodpers

Plank vooraan

Sokkel met zwenkwielen (optie)

Wieltjes met rem

Noodschakelaar van klep achteraan

Afstelwiel

Plank achteraan

Plaat achteraan

Netsnoer

Fotoelektrische cellen (optie)

Digitaal scherm (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC)

Klep vooraan (optie)

Noodschakelaar van klep vooraan

Werkzone

Monteerschroef van sokkel met zwenkwielen

Silentbloc van sokkel met zwenkwielen

Klemschroef van sokkel met zwenkwielen

Digitaal scherm

Scherm inschakelen (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC)

Programmeringstoets (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC) (voorbehouden aan een technicus)

Scherm uitschakelen (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC)

Op nul zetten van het toevoegen van olie (MRM – MRF)

Plaatje "mechanisch risico"

Plaatje "gevaar voor stroomonderbreking"

Elektrisch schema

Plaatje "gevaar voor elektrocutie"

10 32

Veer van de afneembare broodpers

Verstelbare aanslag van de broodplank

Русский

Автоматическая настольная хлеборезка PICOMATIC

1! ПЕРЕД ВВОДОМ В ЭКСПЛУАТАЦИЮ .................................................................................................. 62!

2! ГАРАНТИЯ ................................................................................................................................................ 62!

3! ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ ................................................................................................................................ 63!

4! ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ...................................................................................................... 64!

4.1! Технические характеристики ........................................................................................................ 64!

4.2! Подробности о материалах, находящихся в непосредственном контакте с хлебом. ........... 65!

5! УСТАНОВКА И ВВОД В ЭКСПЛУАТАЦИЮ .......................................................................................... 65!

5.1! Распаковка машины ......................................................................................................................... 65!

5.2! Место установки ............................................................................................................................. 66!

5.3! Электрическое подключение .......................................................................................................... 66!

5.4! Ввод в эксплуатацию ....................................................................................................................... 67!

5.5! Опасность ......................................................................................................................................... 67!

6! ОРГАНЫ УПРАВЛЕНИЯ И ПРЕДОХРАНИТЕЛЬНЫЕ УСТРОЙСТВА ................................................ 67!

6.1! Органы управления .......................................................................................................................... 67!

6.2! Рабочая зона ..................................................................................................................................... 68!

6.3! Предохранительные устройства .................................................................................................. 68!

7! ЭКСПЛУАТАЦИЯ ...................................................................................................................................... 68!

8! ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ ........................................................................................................ 69!

8.1! Ежедневное, выполняется пользователем, прошедшим подготовку. ..................................... 69!

8.2! Через каждые 25 000 нарезок и/или не реже 1 раза в год; выполняется аккредитованным

специалистом. ............................................................................................................................................. 69

8.3! Замена ножей .................................................................................................................................... 70!

9! РАСХОДНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ................................................................................................................... 71!

9.1! Список РАСХОДНЫХ МАТЕРИАЛОВ ............................................................................................. 71!

10! НЕПОЛАДКИ В РАБОТЕ ......................................................................................................................... 72!

11! КОДЫ ОШИБОК ....................................................................................................................................... 73!

11.1! Машины, оборудованные экраном (MRK — MRK ETL — MRF — MRL — MRL ETL — MRM — MRC) 73

12! СПИСОК КОМПЛЕКТУЮЩИХ НА ИЗОБРАЖЕНИЯХ ........................................................................... 74!

Русский

русский

1 ПЕРЕД ВВОДОМ В ЭКСПЛУАТАЦИЮ

Благодарим за то, что выбрали компанию JAC. Перед установкой машины и ее вводом в эксплуатацию обязательно прочтите настоящее руководство. Таким образом вы сможете защитить себя и избежать повреждений машины.

В настоящем руководстве содержатся ссылки на различные изображения, облегчающие понимание инструкций. Эти изображения находятся в конце руководства. Обращайтесь к ним, когда встретите в тексте обозначения следующего вида: (fig.X, n°Y).

Для полной удовлетворенности работой машины в будущем предлагаем ознакомиться с поданными ниже правилами.

- Для установки машины, ее ввода в эксплуатацию и контроля работы обращайтесь к

аккредитованному специалисту.

- Чтобы на машину подействовала 5-летняя гарантия (см. необходимые условия далее), дистрибьютор должен заполнить журнал технического обслуживания при установке машины. Журнал технического обслуживания находится с тыльной части машины.

2 ГАРАНТИЯ

Компания JAC предоставляет 5-летнюю гарантию на всю свою продукцию.

Гарантия распространяется на все детали машины, в том числе электронные, кроме

расходных материалов. Гарантия вступает в силу с даты установки оборудования.

Гарантия действует при соблюдении следующих ограничительных условий:

- приобретение оборудования у аккредитованного дистрибьютора;

- выполнение установки аккредитованным специалистом;

- использование оборудования в соответствии с указаниями в руководстве по

эксплуатации и по назначению, предусмотренному при производстве;

- ежедневное обслуживание оборудования в соответствии с указаниями в руководстве по эксплуатации;

- выполнение технического обслуживания аккредитованным специалистом в соответствии с требованиями по техническому обслуживанию не реже одного раза в год (производится за счет пользователя);

- использование исключительно оригинальных деталей компании JAC.

При отсутствии контроля технического обслуживания со стороны аккредитованного специалиста и/или в случае неправильного ведения журнала технического обслуживания действие гарантии ограничивается одним годом.

Гарантия не распространяется:

- на замену расходных материалов (§9);

- на детали, признанные неисправными не нашей компанией;

- на проблемы, возникшие вследствие неправильной эксплуатации оборудования;

Русский

- на проблемы, возникшие вследствие установки машины не аккредитованным

специалистом;

- на детали или проблемы, связанные с нанесением ущерба во время транспортировки или ненадлежащим обращением при погрузочно-разгрузочных работах.

Ремонт и/или замена неисправных деталей, выполненные в течение

гарантийного периода, не могут послужить причиной продления данной гарантии.

3 ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ

Настоящее руководство следует сохранить для получения справочной информации при дальнейшей эксплуатации машины. В случае продажи или передачи машины другому лицу следует удостовериться, что руководство по эксплуатации передается вместе с ней, чтобы пользователь мог получить информацию о ее работе и связанных с ней предупреждениях.

Предупреждения изложены для обеспечения вашей безопасности и безопасности других лиц. Просим вас внимательно прочесть эти предупреждения перед установкой и эксплуатацией машины.

Машина разработана для использования совершеннолетними лицами с соответствующим разрешением. Поэтому нужно следить за тем, чтобы дети не прикасались к машине и не использовали ее в качестве игрушки.

Машина предназначена исключительно для использования в рабочих целях.

Опасно вносить изменения (и даже пытаться) в характеристики машины.

После установки машины убедитесь в том, что она не стоит на кабеле электроснабжения.

Соблюдайте данные инструкции по эксплуатации.

Машина должна храниться и использоваться в помещении, защищенном от сырости и жары.

Машина должна быть обеспечена достаточным освещением для выполнения работы.

Уровень шума машины ниже 70 дБ(A) согласно стандарту EN ISO 3744.

Машина не должна использоваться несколькими операторами параллельно (если не предписано иное).

Данная машина предназначена для нарезки печеного и выдержанного хлеба.

Данная машина не предназначена для следующих материалов и видов хлеба:

- Горячий хлеб, черствый хлеб.

- Замороженный или частично размороженный хлеб.

- Цельнозерновой хлеб с твердой коркой и другие виды хлеба с твердой коркой.

- Ржаной хлеб.

Русский

- Несъедобные изделия из древесины, пластмассы и аналогичных материалов.

- Любые продукты питания, не входящие в категорию хлебных или кексовых изделий.

Нарезка перечисленных видов хлеба или материалов может привести к повреждению машины.

Всегда отключайте машину от сети электропитания перед выполнением чистки внутренних/внешних поверхностей и операций по техническому обслуживанию.

Машина тяжелая. Принимайте все необходимые меры предосторожности при

транспортировке и погрузочно-разгрузочных работах.

4 ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

4.1 Технические характеристики

PICOMATIC 450

PICOMATIC 450 M

Высота (мм)

722

Высота с крышкой (мм)

880

Высота с подставкой (мм)

1346

Высота с подставкой и

крышкой (мм)

1500

Ширина (мм)

607

Глубина (мм)

682

Длина входного канала (мм)

300

290

Ширина входного канала (мм)

440

Высота входного канала (мм)

180

Упаковка (мм)

800 x 860 x 800

Вес нетто (кг)

105

115

Вес нетто + упаковка (кг)

125

135

Мощность мотора (кВт)

0,49

1,5

Тип мотора

Однофазный или

трехфазный

Трехфазный

220 В, 50 Гц (A)

380 В, 50 Гц (A)

3,2

Производительность

(буханок/час)

200<500

Уровень шума (дБ)

<75

Русский

Усиленный мотор

опция

Цифровой дисплей

опция

Подставка на колесиках

опция

Передняя защитная крышка

опция

Двойная толщина нарезки

опция

Специальный цвет

опция

Специальные ножи

опция

Фотоэлементы

Опция

JACFIX

опция

4.2 Подробности о материалах, находящихся в непосредственном контакте с хлебом.

Входная полка: НЕРЖ. 430 Толкатель для буханок: НЕРЖ. 430 Пресс для буханок: НЕРЖ. 430 Ножи: сталь Выходная полка: НЕРЖ. 430 Устройство для упаковки в пакеты: НЕРЖ. 430

5 УСТАНОВКА И ВВОД В ЭКСПЛУАТАЦИЮ

5.1 Распаковка машины

Машины из наших цехов поставляются на поддонах, закрепленные ремнями и в защитной картонной коробке. Прежде всего следует осмотреть упаковку на предмет наличия повреждений, полученных во время транспортировки, и сообщить о них непосредственно экспедитору.

A. Удалите картонную коробку и упаковочный пакет машины.

B. Снимите ремни, обратив особое внимание на их ослабление при разрезании.

C. Открепите машину от поддона, сняв деревянные рейки, фиксирующие колесики.

D. Снимите машину с поддона. В этой операции должны участвовать не менее двух

человек для обеспечения максимально плавного соприкосновения машины с полом.

E. Установите на место регулируемый упор устройства для упаковки в пакеты (fig.10, n°33).

После распаковки машины убедитесь, что она не подвергалась повреждениям во время транспортировки. Сообщайте нам о любых дефектах.

В случае машины с подставкой (опция):

A. Прикрепите к подставке колесики, входящие в комплект поставки, при этом колесики с

тормозом должны быть прикреплены спереди.

B. Установите машину на подставку (установку должны выполнять не менее двух человек).

C. Удалите бак для крошек.

Русский

D. Вставьте между машиной и подставкой сайлентблоки, входящие в комплект поставки

(fig.4, n°21).

E. Вставьте изнутри машины входящие в комплект поставки винты (fig.4, n°20) и шайбы в

специально предусмотренные отверстия на каркасе машины.

F. Пропустите винты через каркас машины, сайлентблоки и каркас подставки и зажмите с

помощью гаек, входящих в комплект поставки (fig.4, n°22).

5.2 Место установки

Для обеспечения долгосрочной высокой производительности и надежности машины следует правильно выбрать место установки.

Оно должно быть хорошо проветриваемым, защищенным от воздействия прямых солнечных лучей, удаленным от источников тепла, с прочной поверхностью, не подвергающейся вибрации.

5.3 Электрическое подключение

ВАЖНО! Обязательно наличие заземления.

Рекомендуется защитить электрическую установку с помощью плавкого предохранителя и дифференциального автоматического выключателя.

Электрическая установка, обеспечивающая питание машины, должна быть защищена следующим образом:

- Северная Америка: защита 15 А;

- Остальные страны: защита 16 А. Машины, оборудованные регулятором скорости, обязательно должны подключаться к разветвительной коробке на линии с дифференциальным автоматом 300 мА.

Примечание. Любые проблемы, возникшие в связи с иным видом подключения, не будут покрываться гарантией.

Перед подключением машины к электросети и во избежание выхода мотора из строя в момент подключения следует убедиться в соответствии электросети характеристикам машины (см. заводской щиток).

Машина соответствует директивам по механическому оборудованию 2006/42, 2014/35, 2014/30 и имеет подтверждающую маркировку ЕС.

Ознакомьтесь с пиктограммами техники безопасности, имеющимися на машине.

Пиктограмма, предупреждающая об опасности пореза. Она находится в передней части машины, рядом с зоной выгрузки хлеба (fig.9, n°29).

Электросхема машины находится на обратной стороне дверцы отсека электрощитка (fig.9, n°30).

Русский

Пиктограмма, предупреждающая об опасности поражения электрическим током. Отключайте машину перед выполнением любых работ. Пиктограмма находится сзади машины, рядом с кабелем питания, и внутри машины на отсеке электрощитка (fig.9, n°31).

Пиктограмма, предупреждающая об опасности прикосновения к подвижным механическим элементам. Находится возле бака для крошек (fig.9, n°28).

5.4 Ввод в эксплуатацию

Перед вводом в эксплуатацию убедитесь в отсутствии любых посторонних предметов на подвижных частях машины.

Для получения ответов на все вопросы, касающиеся эксплуатации машины, см. раздел «Эксплуатация».

5.5 Опасность

В случае возникновения опасности для пользователя или для машины следует отключить электропитание с помощью главного выключателя.

Извлеките штекер из электрической розетки перед выполнением любых операций по техническому или периодическому обслуживанию. Не прикасайтесь к ножу, даже если машина выключена.

Для замены ножа обратитесь к аккредитованному дистрибьютору.

Обязательно надевайте защитные перчатки, предохраняющие от порезов, при выполнении операций в непосредственной близости от ножа или при его замене.

Все операции по техническому обслуживанию или замене деталей должны осуществляться квалифицированным сотрудником.

6 ОРГАНЫ УПРАВЛЕНИЯ И ПРЕДОХРАНИТЕЛЬНЫЕ УСТРОЙСТВА

6.1 Органы управления

Хлеборезка серийно оборудована кнопкой аварийного останова (fig.1, n°5)..

Некоторые машины (MRK — MRK ETL — MRF — MRL — MRL ETL — MRM — MRC) оборудованы цифровым дисплеем (fig.6), позволяющим:

- включать экран машины (fig.6, n°24);

- выключать экран машины (fig.6, n°26);

- обнулять счетчик нарезки на оборудованных таким счетчиком машинах путем одновременного нажатия и удержания в течение 5 секунд двух кнопок под логотипом ISC (fig.6, n°25);

- обнулять счетчик масла (MRF — MRM) (fig.6, n°27);

- программировать различные настройки машины (выполняется аккредитованным специалистом) (fig.6, n°25).

Русский

На дисплее отображается:

- выполненное количество нарезок;

- необходимость замены ножей;

- срабатывание какого-либо предохранительного устройства.

6.2 Рабочая зона

Рабочая зона находится перед машиной (fig.3, n°19).

6.3 Предохранительные устройства

Если машина оборудована предохранительными устройствами, она включается с закрытием верхней крышки. Открытие верхней крышки останавливает работу машины (fig.1, n°1) (MRZ — MRP — MRK — MRK ETL — MRF — MRP — MRQ).

Оборудование на данной машине:

Аварийный выключатель (fig.1, n°10), препятствующий работе машины при открытой задней крышке (fig.1, n°10) (опция) (MRZ — MRP — MRK — MRK ETL — MRF — MRP — MRQ — MRR — MRC — MRC ETL).

Аварийный выключатель (fig.2, n°18), препятствующий работе машины при открытой передней крышке (fig.2, n°17) (опция) (MRC — MRC ETL — MRR).

Фотоэлемент (fig.2, n°15), препятствующий работе машины при прерывании луча (опция) (MRL — MRL ETL — MRM).

7 ЭКСПЛУАТАЦИЯ

Если машина оборудована подставкой (fig.1, n°8) (опция), при эксплуатации колесики с тормозом должны быть заблокированы (fig.1, n°9).

В начале рабочего дня машину следует включить с помощью кнопки аварийного останова. (fig.1, n°5) На машинах с цифровым дисплеем (fig.6) (MRK — MRK ETL — MRF — MRL — MRL ETL — MRM — MRC) нужно нажать зеленую кнопку включения электропитания (fig.6, n°24).

Порядок эксплуатации (fig.5)

A. Поместите буханку на заднюю полку между ножами и подвижной частью.

B. Закройте заднюю крышку (MRZ — MRP — MRK — MRK ETL — MRF — MRP — MRQ —

MRR — MRC — MRC ETL) — это действие включает машину. Если машина оборудована фотоэлементами (опция) (MRL — MRL ETL — MRM), нажмите на зеленую кнопку (fig.6, n°24) для запуска процесса нарезки.

C. По окончании процесса нарезки заберите нарезанную буханку в передней части машины.

Задняя крышка закрывается (MRZ — MRP — MRK — MRK ETL — MRF — MRP — MRQ — MRR). Если машина оборудована передней крышкой, откройте ее, перед тем как забрать хлеб (опция) (MRC — MRC ETL — MRR). Если машина оборудована системой JACFIX (опция), эта система служит для удержания ломтей после нарезки. Извлеките хлеб через верх, чтобы достать его из системы JACFIX.

Русский

В конце рабочего дня на машинах с цифровым дисплеем (MRK — MRK ETL — MRF — MRL — MRL ETL — MRM — MRC — MRC ETL) нужно нажать желтую кнопку выключения электропитания (fig.6, n°26). Нажмите на красную кнопку аварийного останова (fig.1, n°5), чтобы отключить электропитание машины.

Рекомендация. После первых дней эксплуатации поручите квалифицированному специалисту проверить натяжение ножей.

Производительность: Количество буханок, нарезаемых в день: 6000 (в зависимости от типа хлеба). Размеры буханки (Д x Ш x В) (см): MRZ — MRP — MRK — MRK ETL — MRQ — MRL — MRL ETL — MRR — MRC — MRC ETL мин. 12 x 6 x 6, макс. 44 x 30 x 18. MRM — MRF — MRR — MRQ мин. 12 x 6 x 6, макс. 44 x 29 x 18.

Безопасность:

Открытие задней защитной крышки (fig.1, n°1) препятствует работе машины (MRZ — MRP — MRK — MRK ETL — MRF — MRZ — MRP — MRQ — MRR — MRC — MRC ETL). Открытие передней защитной крышки (fig.2, n°17) препятствует работе машины (MRC — MRC ETL — MRR). Движение перед фотоэлементами (fig.2, n°15) препятствует работе машины (MRL — MRL ETL — MRM). Срабатывание предохранительного устройства отображается в виде сообщения на дисплее (fig.6, n°23) (MRK — MRK ETL — MRF — MRL — MRL ETL — MRM — MRC).

8 ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

8.1 Ежедневное, выполняется пользователем, прошедшим подготовку.

A. Проверьте заполненность бака для крошек. B. Очистите полки с помощью щетки. C. Протрите сухой ветошью внутренние поверхности. D. Протрите влажной ветошью внешние поверхности.

8.2 Через каждые 25 000 нарезок и/или не реже 1 раза в год; выполняется аккредитованным специалистом.

Извлеките штекер из розетки. Проверьте состояние ножей. При констатации снижения качества нарезки закажите замену ножей (артикул JAC: 610011, 6110001 в каталоге запасных частей компании JAC). Если ножи подлежат замене, эта операция должна быть выполнена в соответствии с процедурой замены ножей. ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Натяжка ножей не должна быть избыточной, это может привести к деформации рамок. Очистите внутренние поверхности машины с помощью щетки и пылесоса. Проверьте состояние подшипников, смазку подшипников. Смажьте шарнирные соединения установочного домкрата.

Проверьте внесение аккредитованным специалистом записей о выполненной работе в журнал технического обслуживания для сохранения 5-летней гарантии.

Русский

Дополнительные операции по техническому обслуживанию для моделей с системой смазки Масло, рекомендуемое для использования: 7940019 (как указано в каталоге компании JAC в разделе «Запасные части») или жидкое пищевое растительное масло с натуральным антиоксидантом

Через каждые 1000 нарезок или раз в 15 дней; выполняется пользователем, прошедшим

подготовку:

Добавить нужное количество пищевого масла (100-150 мл) для пропитки войлока КАРЕТКИ (включить кнопку перемещения каретки для получения доступа к пробке отверстия подачи масла).

Через каждые 25 000 нарезок и/или не реже 1 раза в год; выполняется аккредитованным специалистом. Извлеките штекер из розетки. Заменить войлок толкателя.

8.3 Замена ножей (перед A B C D E F)

(Fig.8) Обязательно надевайте защитные перчатки, предохраняющие от порезов (стандарт EN 388: 2003, индекс B = 5), и защитную обувь во время выполнения замены ножа или операций в непосредственной близости от ножа. Убедитесь, что штекер машины отсоединен от электросети.

Если машины оборудованы передней и задней крышками (MRC — MRC ETL), снимите переднюю крышку, открутив 4 фиксирующих ее винта (fig.7).

A. Снимите заднюю пластину машины, открутив 4 винта. B. Открутите оба винта задней полки и пропустите ее в заднюю часть машины, чтобы

освободить переднюю полку.

C. Открутите устройство для упаковки в пакеты с помощью левого и правого колесиков и

открутите оба винта кожуха.

D. Откройте кожух. Открутите 4 винта передней полки и снимите ее. E. Внутри слева открутите винт A, с помощью которого стержень прикреплен к передней

рамке.

F. Уложите рамку вперед. Замените лезвия задней рамки (накройте чем-нибудь лезвия

передней рамки, чтобы не порезаться). Ослабьте контргайки, навинченные на винты B (MRF — MRM — MRQ). Ослабьте винты B с 6-гранным углублением под торцевой ключ, обеспечивающие натяжение лезвий. Замените лезвия, следя за тем, чтобы они правильно расположились в выступах противовесов. Восстановите натяжение лезвий, затянув винты B, используя в качестве ориентира ножи, оставшиеся на рамке. Затем зажмите гайки (на машинах, оборудованных опцией смазывания).

Во избежание деформации рамки и опасных поломок одновременно следует заменять не более 1-3 ножей, чередуя левую и правую стороны.

Выполните ту же процедуру, начиная с пункта Е, для передней рамки и установите ее на место вместе с другими элементами корпуса машины. Подключите машину к электросети. Машина готова к работе.

Русский

9 РАСХОДНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

При заказе запасной части проверьте вместе с аккредитованным специалистом, о какой детали идет речь, по каталогу запасных частей, выпускаемому производителем. Всегда уточняйте номер машины, указанный на заводском щитке. Заказ в компании JAC может разместить ваш аккредитованный специалист.

9.1 Список РАСХОДНЫХ МАТЕРИАЛОВ

ITEM CODE

DESCRIPTION

MODEL

7240031

A 31 BELT

ALL

5690010

SLIDE PAD, 100 MM

ALL

5740162

FRAME LINK

ALL

6110001

JAC KNIFE, 13 MM/0.5 MM

PICOMATIC 450

6110011

JAC KNIFE, 13 MM/0.5 MM + TEFLON

PICOMATIC 450M

5310026

LOAF HOLDER SPRING PLASTIC RING

PICOMATIC 450

5310030

LOAF HOLDER SPRING STAINLESS STEEL RING

PICOMATIC 450M

5690151

LOAF HOLDER PAD

ALL

6530002

PHOTOELECTRIC CELL REFLECTIVE STRIP

ALL

5690102

JAC FLAP

ALL

6120002

PUSHER FELT PAD

PICOMATIC 450M

BMJL001 BMJL002

ПРУЖИНА JACFIX

ВСЕ

Русский

10 НЕПОЛАДКИ В РАБОТЕ

ВНИМАНИЕ! Перед выполнением любых ремонтных работ машина должна быть отключена от электроснабжения.

Если проблема не устраняется, обратитесь к вашему техническому специалисту.

Проблема

Проверка

Машина не работает

Подключить машину с помощью кабеля (fig.1, n°14).

Разблокировать аварийный останов (fig.1, n°5).

Закрыть крышку.

Закрыть дверцу.

Машина работает, но

буханки разрушаются или

нарезаются неровно.

Проверить, не нужно ли заменить ножи (fig.7, 8).

Дать хлебу остыть несколько часов.

Загрузить буханку подходящих размеров. Загрузить достаточно твердую буханку.

Если лезвия сместились, отрегулировать ножи и рамки.

Буханка вибрирует между

ножей.

Если лезвия сместились, отрегулировать ножи и рамки.

Хлеб нарезается слишком

медленно.

Проверить, не нужно ли заменить ножи (fig.7, 8).

Убедиться в правильном положении пружин пресса для буханок (fig.10, n°32).

Буханка разрывается.

Если лезвия сместились, отрегулировать ножи и рамки.

Убедиться в правильном положении пружин пресса для буханок (fig.10, n°32).

Буханка выходит

слишком медленно или

остается между ножами.

Убедиться в правильном положении пружин пресса для буханок (fig.10, n°32).

Буханка выходит из

ножей раздавленной.

Извлечь пружину пресса для буханок и повторить проверку (fig.10, n°32).

Русский

11 КОДЫ ОШИБОК

11.1 Машины, оборудованные экраном (MRK — MRK ETL — MRF — MRL — MRL ETL — MRM — MRC)

Если проблема не устраняется, обратитесь к вашему техническому специалисту.

Сообщение на экране

Описание проблемы

Действие

СТОП! ФОТОЭЛЕМЕНТ

ПРОВЕРИТЬ

Прерывание лучей фотоэлемента (S5).

Перезапустите машину

с помощью кнопки

аварийного останова

(fig.1, n°5). Если

проблема не устраняется,

обратитесь к вашему

техническому специалисту.

ОСТАНОВКА ОТКРЫТАЯ ПОЛКА

ЗАКРЫТЬ ПОЛКУ

Открыт бак для крошек (S7)

ОСТАНОВКА ПЕРЕГРЕВ

МОТОРА

ОЖИДАТЬ!

Срабатывание термореле привода ножей (F3)

НАЖМИТЕ ПУСК ДЛЯ

ПЕРЕУСТАНОВКИ МАШИНЫ

Толкатель для буханок в начальном положении (S1)

ОТКРЫТА КРЫШКА

ЗАКРЫТЬ КРЫШКУ

Защитная крышка открыта (S6)

НАПОЛНИТЬ МАСЛОБАК

ДЛЯ НАРЕЗКИ

Требуется долить масло в толкатель для буханок

ОСТАЛОСЬ 0 НАРЕЗОК

ДО ЗАМЕНЫ НОЖЕЙ

Требуется замена ножей

Русский

12 СПИСОК КОМПЛЕКТУЮЩИХ НА ИЗОБРАЖЕНИЯХ

Изображение

Номер

Название

Задняя крышка

Устройство для упаковки в пакеты

Толкатель для буханок

Кожух

Кнопка аварийного останова

Пресс для буханок

Передняя полка

Подставка на колесиках (опция)

Заблокированные колесики

Аварийный выключатель на задней крышке

Колесико

Задняя полка

Задняя пластина

Кабель питания

Фотоэлементы (опция)

Цифровой дисплей (MRK — MRK ETL — MRF — MRL — MRL ETL — MRM — MRC)

Передняя крышка (опция)

Аварийный выключатель на передней крышке

Рабочая зона

Соединительный винт подставки на колесиках

Сайлентблок подставки на колесиках

Зажимная гайка подставки на колесиках

Цифровой дисплей

Включение дисплея (MRK — MRK ETL — MRF — MRL — MRL ETL — MRM — MRC)

Клавиша программирования (MRK — MRK ETL — MRF — MRL — MRL ETL — MRM — MRC) (только для работы технического специалиста)

Выключение дисплея (MRK — MRK ETL — MRF — MRL — MRL ETL — MRM — MRC)

Обнуление долива масла (MRM — MRF)

Пиктограмма «Опасность получения механической травмы»

Пиктограмма «Опасность пореза»

Электросхема

Пиктограмма «Опасность поражения электрическим током»

Съемная пружина пресса для буханок

Регулируемый упор устройства для упаковки в пакеты

Español

Cortadora de mesa automática PICOMATIC

1! ANTES DE LA PUESTA EN SERVICIO .................................................................................................... 76!

2! GARANTÍA ................................................................................................................................................. 76!

3! ADVERTENCIAS ....................................................................................................................................... 77!

4! CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS .............................................................................................................. 78!

4.1! Características técnicas ...................................................................................................................... 78!

4.2! Detalle de materiales en contacto directo con el pan. ........................................................................ 78!

5! INSTALACIÓN Y PUESTA EN SERVICIO ................................................................................................ 79!

5.1! Desembalaje de la máquina: .............................................................................................................. 79!

5.2! Ubicación: ........................................................................................................................................... 79!

5.3! Conexión eléctrica: ............................................................................................................................. 80!

5.4! Puesta en servicio: ............................................................................................................................. 80!

5.5! Peligro: ................................................................................................................................................ 80!

6! CUADRO DE CONTROL Y DE SEGURIDAD ........................................................................................... 81!

6.1! Cuadro de control: .............................................................................................................................. 81!

6.2! Área de trabajo: .................................................................................................................................. 81!

6.3! Cuadro de seguridad: ......................................................................................................................... 81!

7! USO ............................................................................................................................................................ 82!

8! LIMPIEZA ................................................................................................................................................... 83!

8.1! Diaria por un usuario formado. ........................................................................................................... 83!

8.2! Cada 25 000 cortes y/o 1 vez al año como mínimo, por un agente autorizado .................................. 83!

8.3! Cambio de las cuchillas ...................................................................................................................... 83!

9! CONSUMIBLES ......................................................................................................................................... 84!

9.1! Lista de CONSUMIBLES .................................................................................................................... 84!

10! INCIDENTES DE FUNCIONAMIENTO ...................................................................................................... 85!

11! CÓDIGOS DE ERROR ............................................................................................................................... 86!

11.1! Máquinas están equipadas con una pantalla (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC) 86

12! LISTA DE COMPONENTES DE LAS FIGURAS ....................................................................................... 87!

Español

1 ANTES DE LA PUESTA EN SERVICIO

Gracias por elegir una solución JAC. Lea con atención este manual de uso antes de instalar y poner en servicio esta máquina. De esta forma, usted puede protegerse y evitar el deterioro de su máquina.

Este manual hace referencia a distintas figuras con el fin de facilitar la comprensión de las instrucciones. Estas figuras se encuentran al final del manual. Consúltelas cuando vea los siguientes símbolos: fig.X, n°Y.

Para que el funcionamiento de su máquina sea satisfactorio a lo largo de los próximos años, le invitamos a que lea los siguientes consejos:

- Solicite ayuda a su agente autorizado para la instalación, la puesta en servicio y el

seguimiento.

- Para poder beneficiarse de la garantía de 5 años (consulte las condiciones recogidas a continuación), solicite a su distribuidor que complete la tarjeta de mantenimiento al instalar su máquina. Esta tarjeta de mantenimiento se encuentra en la parte trasera de su máquina.

2 GARANTÍA

JAC ofrece una garantía de 5 años en todos sus productos.

Esta garantía es válida para todas las piezas de su máquina, incluidas las electrónicas, excluyendo los consumibles. La garantía entra en vigor a partir de la fecha de instalación del material.

Con las siguientes condiciones restrictivas:

- El material debe haberse adquirido a un revendedor autorizado.

- La instalación deberá efectuarla un agente autorizado.

- El material debe utilizarse conforme a las indicaciones del manual de uso y para la

finalidad para la que ha sido fabricado.

- El mantenimiento diario del material debe efectuarse conforme a las indicaciones del

manual de uso.

- El agente autorizado debe hacer un seguimiento del mantenimiento conforme a las especificaciones de mantenimiento, como mínimo, una vez al año (mantenimiento a cargo del usuario).

- Deben utilizarse exclusivamente piezas originales JAC.

Si un agente autorizado no efectúa el seguimiento del mantenimiento y/o la tarjeta de mantenimiento no está cumplimentada correctamente, la garantía se limita a un año.

Esta garantía no cubre:

- La sustitución de consumibles (§9).

- Las piezas que nuestros servicios no reconozcan como defectuosas.

- Los problemas derivados de un uso anormal del material.

- Los problemas derivados de una instalación no efectuada por un agente autorizado.

Español

- Las piezas o los problemas causados por daños en el transporte o por un mantenimiento

inadecuado.

Una reparación y/o una sustitución de piezas defectuosas efectuadas durante el periodo de garantía no supondrá la prolongación de dicha garantía.

3 ADVERTENCIAS

Es muy importante conservar este manual de uso junto con el aparato para futuras consultas. Si este aparato se vende o se transfiere a otra persona, asegúrese de que se le entrega también el manual de uso para que el usuario pueda estar informado de su funcionamiento y de las advertencias que se recogen aquí.

Estas advertencias se dan por su seguridad y la de los demás. Le rogamos que las lea con atención antes de instalar y utilizar el aparato.

Esta máquina está diseñada para su uso por adultos autorizados. Asegúrese de que los

niños no la toquen o que no la usen como un juguete.

Esta máquina está destinada únicamente a un uso profesional.

Es peligroso modificar o intentar modificar las características de esta máquina.

Después de instalar la máquina, asegúrese de que no aplasta el cable de alimentación.

Siga las instrucciones de uso.

Esta máquina debe almacenarse y utilizarse dentro de un local, protegida de la humedad

y del calor.

Esta máquina debe estar suficientemente iluminada para efectuar el trabajo.

Esta máquina tiene un nivel sonoro inferior a 75 dB(A) según la norma EN ISO 3744.

Esta máquina debe utilizarla una sola persona a la vez (salvo indicación contraria).

Esta máquina está diseñada para el corte de panes cocidos y templados.

Esta máquina no está destinada a los siguientes panes y materiales:

- Panes calientes, panes duros.

- Panes congelados o parcialmente descongelados.

- Panes completos con una corteza dura y otros tipos de pan con corteza dura.

- Panes de centeno.

- Productos no comestibles como la madera, el plástico y materiales similares.

- Cualquier otro alimento que no forme parte de la categoría de panes o bizcochos.

La máquina puede sufrir daños al cortar panes o materiales no permitidos.

Desconecte siempre la toma de corriente antes de proceder a la limpieza interior y

exterior del aparato y a las operaciones de mantenimiento.

Español

Este aparato es pesado. Tome todas las precauciones de seguridad durante su mantenimiento.

4 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

4.1 Características técnicas

PICOMATIC 450

PICOMATIC 450 M

Altura (mm)

722

Altura con tapa (mm)

880

Altura con zócalo (mm)

1346

Altura con zócalo y tapa (mm)

1500

Anchura (mm)

607

Profundidad (mm)

682

Longitud del canal de entrada

(mm)

300

290

Anchura del canal de entrada

(mm)

440

Altura del canal de entrada (mm)

180

Embalaje (mm)

800 x 860 x 800

Peso neto (k)

105

115

Peso neto + embalaje (k)

125

135

Potencia del motor (kW)

0,49

1,5

Tipo de motor

Monofásico o

trifásico

Trifásico

220 v - 50 Hz (A)

380 v - 50 Hz (A)

3,2

Capacidad (panes/hora)

200<500

Nivel sonoro (dB)

<75

Motor reforzado

Opcional

Pantalla digital

Opcional

Zócalo con rueda

Opcional

Tapa de seguridad delantera

Opcional

Doble rebanada

Opcional

Color especial

Opcional

Cuchillas especiales

Opcional

Células

Opcional

4.2 Detalle de materiales en contacto directo con el pan.

Tabla de entrada: INOX 430 Empujador de pan: INOX 430 Rodillo: INOX 430 Cuchillas: Acero Tabla de salida: INOX 430 Embolsador: INOX 430

Español

5 INSTALACIÓN Y PUESTA EN SERVICIO

5.1 Desembalaje de la máquina:

Las máquinas que salen de nuestros talleres se entregan en palés atados y protegidos con cartón. Antes de realizar cualquier acción, debe observarse el embalaje e informar al transportista de cualquier daño debido al transporte.

A. Quite el cartón y el plástico de embalaje de la máquina.

B. Quite las cinchas prestando especial atención a su distensión al seccionarlas.

C. Separe la máquina del palé levantando los listones de madera que bloquean las ruedas.

D. Baje la máquina del palé. Efectúe esta operación entre dos personas como mínimo para

amortiguar al máximo el contacto con el suelo.

E. Coloque el tope ajustable del embolsador en el embolsador (fig.10, n°33).

Después de desembalar su máquina, compruebe que no ha sufrido daños durante el transporte. Infórmenos de cualquier anomalía.

Si su máquina lleva un zócalo (opcional):

A. Monte en el zócalo las ruedas suministradas prestando atención de instalar las ruedas con

freno en la parte delantera.

B. Coloque la máquina en el zócalo entre dos personas como mínimo.

C. Quite la bandeja de migas de la máquina.

D. Intercale los silentblocs suministrados entre la máquina y el zócalo (fig.4, n°21).

E. Introduzca por el interior de la máquina los tornillos (fig.4, n°20) y arandelas en los orificios

previstos para ello en el chasis de la máquina.

F. Pase los tornillos a través de la máquina, los silentblocs y el zócalo y apriete el conjunto con

las tuercas suministradas (fig.4, n°22).

5.2 Ubicación:

Para obtener un rendimiento excelente y una fiabilidad a largo plazo, elija una ubicación que esté:

Bien ventilada, protegida de los rayos directos del sol y alejada de fuentes de calor, con una superficie robusta y sin vibraciones.

Español

5.3 Conexión eléctrica:

IMPORTANTE: La toma de tierra es obligatoria.

Es aconsejable proteger la instalación con un fusible y un disyuntor diferencial.

La instalación eléctrica que suministra energía a la máquina debe estar protegida tal y como se indica a continuación:

- América del Norte: Protección 15 A.

- Resto del mundo: Protección 16 A. Las máquinas equipadas con un variador deben estar conectadas obligatoriamente a una caja de derivación en una línea equipada con un diferencial de 300 mA.

Nota: La garantía no cubrirá cualquier problema ocasionado por una conexión de otro tipo.

Antes de conectar su máquina a la red y con el fin de evitar una avería del motor al encenderla, es importante comprobar la adecuación de la red de alimentación a las características de la máquina (consulte la placa informativa de la máquina).

Este aparato cumple con las directivas sobre máquinas 2006/42, 2006/95 y 2004/108 y lleva el marcado CE que lo certifica.

Consulte los pictogramas de seguridad que figuran en la máquina:

Pictograma que indica un riesgo de corte. Lo encontrará en la parte delantera de la máquina, alrededor de la zona de colocación del pan (fig.9, n°29).

Encontrará el esquema eléctrico de la máquina en la parte trasera de la puerta de la caja eléctrica (fig.9, n°30).

Pictograma que indica un riesgo de electrocución. Desconecte la máquina antes de hacer cualquier intervención. Lo encontrará en la parte trasera de la máquina, cerca del cable de alimentación y dentro de la máquina en la caja eléctrica (fig.9, n°31).

Pictograma que indica un riesgo de contacto con las partes mecánicas en movimiento. Lo encontrará en la puerta delantera (fig.9, n°28).

5.4 Puesta en servicio:

Antes de la puesta en servicio, asegúrese de que no queda ningún objeto sobrante en las partes en movimiento de la máquina.

Para utilizar la máquina, consulte el apartado «Uso».

5.5 Peligro:

En caso de peligro para el usuario o para la máquina, debe utilizar el interruptor general para cortar la alimentación de la máquina.

Español

Quite el enchufe de la toma de corriente antes de efectuar cualquier operación de mantenimiento y de limpieza. No toque la cuchilla incluso si la máquina está parada.

Para cambiar la cuchilla, solicite la intervención de su distribuidor autorizado. Lleve siempre guantes de protección anticorte al sustituir la cuchilla o cuando trabaje cerca de la cuchilla.

Cualquier operación de mantenimiento o de sustitución de piezas debe efectuarla una persona cualificada.

6 CUADRO DE CONTROL Y DE SEGURIDAD

6.1 Cuadro de control:

Su cortadora está equipada de serie con un botón de detención de emergencia (fig.1, n°5).

Algunas máquinas están equipadas con una pantalla digital (fig.6) (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC) que permite:

- Encender la pantalla de la máquina (fig.6, n°24)

- Apagar la pantalla de la máquina (fig.6, n°26)

- Poner a cero el contador de corte de las máquinas que lo llevan equipado pulsando simultáneamente durante 5 segundos en los dos botones situados bajo el logo ISC (fig.6, n°25)

- Poner a cero el contador de aceite (MRF – MRM) (fig.6, n°27)

- Programar los distintos ajustes de la máquina (reservado a un agente autorizado) (fig.6, n°25)

Esta pantalla le indica:

- El número de corte efectuado

- Si se deben sustituir las cuchillas

- Si se ha activado un mecanismo de seguridad

6.2 Área de trabajo:

El área de trabajo está situada en la parte delantera de la máquina (fig.3, n°19)

6.3 Cuadro de seguridad:

Si su máquina está provista de esta función, el cierre de la tapa pone en marcha la máquina. Al abrirla, se para la máquina (fig.1, n°1) (MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRP – MRQ).

Esta máquina está equipada con:

Un interruptor de seguridad (fig.1, n°10) que impide que la máquina funcione cuando la tapa trasera (fig.1, n°10) (MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRP – MRQ - MRR) está abierta.

Un interruptor de seguridad (fig.2, n°18) que impide que la máquina funcione cuando la tapa delantera (fig.2, n°17) (opcional) (MRC – MRC ETL - MRR) está abierta.

Una célula fotoeléctrica (fig.2, n°15) que impide el funcionamiento de la máquina cuando el cableado está cortado (opcional) (MRL – MRL ETL – MRM).

Español

7 USO

Para usar la máquina, si está equipada con un zócalo (fig.1, n°8) (opcional), las ruedas provistas de freno deben estar bloqueadas (fig.1, n°9).

Al principio del día, encienda la máquina con ayuda del botón de detención de emergencia (fig.1, n°5) En las máquinas equipadas con pantalla digital (fig.6) (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC), pulse el botón verde de encendido (fig.6, n°24).

Procedimiento de uso (fig.5)

A. Coloque el pan en la tabla trasera, entre las cuchillas y la parte móvil.

B. Cierre la tapa trasera (MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRP – MRQ - MRR), esto

hará que la máquina empiece a funcionar. Si su máquina está equipada con células fotoeléctricas (opcional) (MRL – MRL ETL – MRM), pulse el botón verde (fig.6, n°24) para iniciar el proceso de corte.

C. Cuando haya terminado el proceso de corte, recoja el pan cortado por la parte delantera de la

máquina. La tapa trasera se abre (MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRP – MRQ MRR). Si la máquina está equipada con una tapa delantera, ábrala antes de recoger el pan (opcional) (MRC – MRC ETL - MRR).

Al final del día, en las máquinas equipadas con pantalla digital (MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC), pulse el botón amarillo de apagado de seguridad (fig.6, n°26). Pulse el botón rojo de detención de emergencia (fig.1, n°5) para apagar la máquina.

Recomendación: Después de los primeros días de trabajo, pida a una persona cualificada que compruebe la tensión de las cuchillas.

Capacidad: Número de panes cortados al día: 6 000 (según el tipo de pan). Tamaño del pan (l x anch. x alt.) (cm): MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRQ - MRL – MRL ETL - MRC – MRC ETL mín. 12 x 6 x 6 - máx. 44 x 30 x 18 MRM – MRF – MRR - MRQ mín. 12 x 6 x 6 - máx. 44 x 29 x 18

Seguridad:

Abrir la tapa de seguridad trasera (fig.1, n°1) impide que la máquina funcione (MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRZ – MRP – MRQ - MRR) Abrir la tapa de seguridad delantera (fig.2, n°17) impide que la máquina funcione (MRC-MRC ETL – MRR) Pasar por delante de las células fotoeléctricas (fig.2, n°15) impide que la máquina funcione (MRL – MRL ETL – MRM) Un mensaje en la pantalla indica que se ha activado un mecanismo de seguridad (fig.6, n°23) (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC)

Español

8 LIMPIEZA

8.1 Diaria por un usuario formado.

A. Compruebe si debe vaciar la bandeja de migas B. Limpie las tablas con un cepillo C. Utilice un paño seco para limpiar el interior D. Para la limpieza exterior, utilice un paño húmedo

8.2 Cada 25 000 cortes y/o 1 vez al año como mínimo, por un agente autorizado

Quite el enchufe de la toma de corriente Compruebe el estado de las cuchillas de corte Si se percibe una bajada de la calidad de corte, es necesario sustituir las cuchillas de corte (referencia JAC: 610011, 6110001 del catálogo de Piezas de Recambio JAC) Si se deben cambiar, hágalo de acuerdo con el procedimiento de cambio de las cuchillas de corte NOTA: No tense las cuchillas en exceso, ya que podría deformar los marcos. Limpie con un cepillo y aspire el interior de la máquina. Compruebe el estado de los rodamientos y engráselos. Engrase las articulaciones del elevador.

Compruebe que su agente autorizado registre su intervención en su tarjeta de mantenimiento para conservar su garantía de 5 años.

Complemento de mantenimiento para los modelos con engrasado

El aceite que se debe utilizar es: 7940019 (como se indica en el catálogo JAC «Piezas de Recambio» O un aceite vegetal líquido alimentario con antioxidante natural

Cada 1000 cortes o cada 15 días, por un usuario formado:

Añada la dosis de aceite alimentario (de 100 a 150 ml) necesaria para empapar los fieltros del carro (active el botón de avance de carro para permitir el acceso al tapón de suministro de aceite).

Cada 25 000 cortes y/o 1 vez al año como mínimo, por un agente autorizado: Quite el enchufe de la toma de corriente. Cambie los fieltros del empujador.

8.3 Cambio de las cuchillas

(fig.8) Lleve siempre guantes de protección anticorte (Norma EN 388: 2003 índice B= 5) y calzado de seguridad al sustituir la cuchilla o cuando trabaje cerca de la cuchilla. Asegúrese de que el enchufe de su máquina está desconectado de la corriente.

Para las máquinas equipadas con tapa delantera y trasera (MRC – MRC ETL), desmonte la tapa delantera con los 4 tornillos que la sujetan (fig.7).

A. Desmonte la chapa trasera de la máquina con ayuda de los 4 tornillos. B. Afloje los dos tornillos de la tabla trasera y deslícela hacia la parte trasera de la máquina para

liberar la tabla delantera.

Español

C. Desatornille el embolsador con ayuda de la llave de la izquierda, desatornille la llave de la

derecha y afloje los dos tornillos del forro.

D. Abra el forro. Afloje los 4 tornillos de la tabla delantera y retírela. E. En la parte superior del marco delantero, afloje los tornillos A que sujetan el marco a las

láminas de polipropileno (no desmonte nunca las láminas de la carcasa, ya que podría modificar los ajustes de fábrica).

F. Empuje el marco hacia adelante. Sustituya las cuchillas del marco trasero (coloque algo para

protegerse sobre las cuchillas del marco delantero). Afloje las contratuercas apretadas en el tornillo B (MRF – MRM – MRR - MRQ) (Afloje los tornillos B hexagonales huecos que tensan las cuchillas. Sustituya las cuchillas comprobando que estén bien colocadas en los pasadores de los balancines. Vuelva a tensar las cuchillas apretando los tornillos B, teniendo como referencia para la tensión las cuchillas que han quedado en el marco. Luego, apriete las tuercas (máquina equipada con la opción de engrasado).

Para no deformar el marco y evitar roturas peligrosas, sustituya solamente entre 1 y 3 cuchillas a la vez alternando de izquierda a derecha.

Vuelva a empezar el procedimiento a partir del punto E para el marco delantero y vuelva a colocar el marco delantero y los elementos de protección. Conecte la máquina a la red eléctrica, la máquina está lista.

Compruebe que su agente autorizado registre su intervención en su tarjeta de mantenimiento para conservar su garantía de 5 años.

9 CONSUMIBLES

Al pedir una pieza de recambio, compruebe con su agente autorizado de qué pieza se trata con base en el catálogo de piezas de recambio del fabricante. Indique siempre el número de máquina tal y como se indica en la placa informativa. Su agente efectuará el pedido a JAC.

9.1 Lista de CONSUMIBLES

CÓDIGO DE

ARTÍCULO

ETIQUETA

MODELO

7240031

CORREA A 31

TODOS

5690010

PATÍN DE GUÍA 100 MM

TODOS

5740162

BIELETA DE MARCO

TODOS

6110001

CUCHILLA JAC 13 MM/0,5 MM

PICOMATIC 450

6110011

CUCHILLA JAC 13 MM/0,5 MM + TEFLÓN

PICOMATIC 450M

5310026

MUELLE DEL RODILLO CON ANILLO DE PLÁSTICO

PICOMATIC 450

5310030

MUELLE DEL RODILLO CON ANILLO DE ACERO INOXIDABLE

PICOMATIC 450M

5690151

PATÍN DEL RODILLO

TODOS

6530002

BANDA REFLECTANTE DE LA CÉLULA FOTOELÉCRICA

TODOS

5690102

SOLAPAS JAC

TODOS

6120002

FIELTRO DEL EMPUJADOR

PICOMATIC 450M

BMJL001 BMJL002

RESORTE JACFIX

TODOS

Español

10 INCIDENTES DE FUNCIONAMIENTO

ATENCIÓN: Para cualquier intervención, la máquina deberá estar desenchufada obligatoriamente.

Si el problema persiste, póngase en contacto con su técnico.

Problema

Comprobación

La máquina no gira

Conecte la máquina con el cable (fig.1, n°14)

Desbloquee la parada de emergencia (fig.1, n°5)

Cierre la tapa

Cierre la puerta

La máquina funciona, pero los panes están dañados o

cortados de forma irregular

Compruebe si es necesario sustituir las cuchillas (fig.7,8)

Deje que el pan se enfríe unas horas

Introduzca un pan con el tamaño adecuado Introduzca un pan lo suficientemente firme

Si las cuchillas están desalineadas, ajuste las cuchillas y los marcos

El pan vibra en las cuchillas

Si las cuchillas están desalineadas, ajuste las cuchillas y los marcos

El pan se corta demasiado

lento

Compruebe si es necesario sustituir las cuchillas (fig.7,8)

Compruebe que los muelles del rodillo están bien colocados (fig.10, n°32)

El pan se rompe

Si las cuchillas están desalineadas, ajuste las cuchillas y los marcos

Compruebe que los muelles del rodillo están bien colocados (fig.10, n°32)

El pan sale muy lentamente

o se queda en las cuchillas

Compruebe que los muelles del rodillo están bien colocados (fig.10, n°32)

El pan está aplastado al

salir de las cuchillas

Quite un muelle del rodillo y vuelva a empezar su prueba (fig.10, n°32)

Español

11 CÓDIGOS DE ERROR

11.1 Máquinas están equipadas con una pantalla (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC)

Si el problema persiste, póngase en contacto con su técnico.

Mensaje mostrado en pantalla

Descripción del problema

Acción

¡STOP! CÉLULA FOTOELÉCTRICA

COMPROBAR

Cableado de la célula fotoeléctrica (S5) cortado

Reinicie la máquina con

la detención de

emergencia (fig.1, n°10).

Si el problema

persiste, póngase en

contacto con su

técnico.

PARADA, CAJÓN ABIERTO

CIERRE EL CAJÓN

Bandeja de migas (S7) abierta

PARADA,

SOBRECALENTAMIENTO DEL

MOTOR

¡ESPERE!

Térmico del motor de la cuchilla (F3) activado

PULSE START PARA

COLOCAR LA MÁQUINA EN

POSICIÓN INICIAL

El rodillo no está en su posición inicial (S1)

TAPA ABIERTA

CIERRE LA TAPA

Tapa de seguridad abierta (S6)

LLENE EL DEPÓSITO

DE ACEITE DE CORTE

Es necesario añadir aceite al empujador de panes

QUEDAN 0 CORTES ANTES

DE SUSTITUIR LAS CUCHILLAS

Es necesario sustituir las cuchillas

Español

12 LISTA DE COMPONENTES DE LAS FIGURAS

Figura

Número

Nombre

Tapa trasera

Embolsador

Empujador de pan

Forro

Botón de detención de emergencia

Rodillo

Tabla delantera

Zócalo con ruedas (opcional)

Ruedas con freno

Interruptor de seguridad de la tapa trasera

Llave

Tabla trasera

Chapa trasera

Cable de alimentación

Células fotoeléctricas (opcional)

Pantalla digital (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC)

Tapa delantera (opcional)

Interruptor de seguridad de la tapa delantera

Área de trabajo

Tornillo de montaje del zócalo con ruedas

Silentbloc del zócalo con ruedas

Tuerca de ajuste del zócalo con ruedas

Pantalla digital

Encendido de la pantalla (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC)

Botón de programación (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC) (reservado a un técnico)

Apagado de la pantalla (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC)

Reseteo de la puesta a nivel de aceite (MRM – MRF)

Señal «riesgo mecánico»

Señal «riesgo de corte»

Esquema eléctrico

Señal «riesgo de electrocución»

10 32

Muelle de rodillo extraíble

Tope ajustable de embolsador

Italiano

Taglierina automatica da tavolo PICOMATIC

1! PRIMA DELLA MESSA IN FUNZIONE ..................................................................................................... 90!

2! GARANZIA ................................................................................................................................................. 90!

3! AVVERTENZE ........................................................................................................................................... 91!

4! CARATTERISTICHE TECNICHE .............................................................................................................. 92!

4.1! Caratteristiche tecniche ...................................................................................................................... 92!

4.2! Dettaglio materiali a contatto con il pane. ........................................................................................... 93!

5! INSTALLAZIONE E MESSA IN FUNZIONE .............................................................................................. 93!

5.1! Disimballo della macchina: ................................................................................................................. 93!

5.2! Posizionamento: ................................................................................................................................. 94!

5.3! Collegamento elettrico: ....................................................................................................................... 94!

5.4! Messa in servizio: ............................................................................................................................... 95!

5.5! Pericolo: .............................................................................................................................................. 95!

6! ORGANO DI COMANDO E DI SICUREZZA ............................................................................................. 95!

6.1! Organo di comando: ........................................................................................................................... 95!

6.2! Zona di lavoro: .................................................................................................................................... 95!

6.3! Organi di sicurezza: ............................................................................................................................ 96!

7! UTILIZZO ................................................................................................................................................... 96!

8! MANUTENZIONE ....................................................................................................................................... 97!

8.1! Quotidiana da parte di un utilizzatore addestrato. .............................................................................. 97!

8.2! Ogni 25.000 tagli e/o 1 volta l'anno almeno, da parte di un tecnico autorizzato. ................................ 97!

8.3! Sostituzione delle lame. ...................................................................................................................... 98!

9! COMPONENTI DI CONSUMO ................................................................................................................... 98!

9.1! Elenco dei COMPONENTI DI CONSUMO ......................................................................................... 99!

10! INCIDENTI DI FUNZIONAMENTO .......................................................................................................... 100!

11! CODICI DI ERRORE ................................................................................................................................ 101!

11.1! Macchine dotate di un display (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC) ........ 101!

12! ELENCO DEI COMPONENTI INDICATI NELLE FIGURE ...................................................................... 102!

Italiano

1 PRIMA DELLA MESSA IN FUNZIONE

Grazie per aver scelto una soluzione JAC. Si invita a leggere con attenzione queste note informative prima di procedere all'installazione e alla messa in servizio di questa macchina. Contengono informazioni su come proteggersi e come evitare il deterioramento della macchina.

Queste informazioni fanno riferimento a diverse figure, in modo da facilitare la comprensione delle istruzioni. Le figure si trovano al fondo delle informazioni. Si invita a farvi riferimento quando si incontrano i seguenti simboli (fig. X, n. Y).

Per una totale soddisfazione dall'utilizzo della macchina nei prossimi anni, si invita a tenere presenti i seguenti consigli:

- Farsi aiutare dal tecnico autorizzato per l'installazione, la messa in servizio e il follow-up.

- Per beneficiare della garanzia di 5 anni (vedere le condizioni riportate in seguito), far compilare dal distributore, il libretto di manutenzione al momento dell'installazione della macchina. Il libretto di manutenzione si trova nella parte posteriore della macchina.

2 GARANZIA

JAC offre una garanzia di 5 anni su tutti i suoi prodotti.

Questa garanzia è valida su tutte le parti della macchina, comprese quelle elettroniche, a parte i componenti di consumo. La garanzia entra in vigore a partire dalla data di installazione del materiale.

Secondo le seguenti condizioni restrittive:

- Materiale acquistato presso un rivenditore autorizzato;

- Installazione effettuata da un tecnico autorizzato;

- Utilizzo del materiale conformemente alle indicazioni sul modo di utilizzo e nel rispetto

della finalità per la quale è stato fabbricato;

- Materiale quotidianamente manutenuto nel rispetto delle indicazioni delle modalità di

utilizzo;

- Manutenzioni successive da parte del tecnico autorizzato conformemente alle specifiche di manutenzione con, al minimo, una manutenzione l'anno (manutenzione a carico dell'utente).

- L’utilizzo esclusivo di parti originali JAC.

Se non si eseguono interventi di manutenzione da parte di un tecnico autorizzato e/o il libretto di manutenzione non è correttamente completato, la garanzia si limita ad un anno.

Questa garanzia non copre:

- La sostituzione dei componenti di consumo (§9);

- Le parti non riconosciute difettose dai nostri servizi;

- I problemi derivanti da un utilizzo anomalo del materiale;

- I problemi derivanti da un'installazione non effettuata da un tecnico autorizzato;

Italiano

- Le parti o i problemi derivanti da un danno di trasporto o da una manutenzione

inadeguata.

Una riparazione e/o una sostituzione di parti difettose effettuate durante il periodo di garanzia non producono l'effetto di prolungare detta garanzia.

3 AVVERTENZE

È molto importante che le istruzioni per l'utilizzo siano conservate con l'apparecchio per ogni consultazione futura. Se questo macchinario deve essere venduto o trasferito ad un'altra persona, accertarsi che le istruzioni per l'utilizzo siano consegnate all'utente destinatario in modo che possa essere informato sul funzionamento e sui messaggi di avvertenza ad esso riferiti.

Tali avvertenze sono fornite per la vostra sicurezza e per quella altrui. Si prega di leggerle con attenzione prima di installare e utilizzare il macchinario.

Questa macchina è stata progettata per essere utilizzata da adulti autorizzati. Accertarsi

quindi che i bambini non le si avvicinino e che non la utilizzino come un giocattolo.

Questa macchina è destinata unicamente ad un uso professionale.

È pericoloso modificare o provare a modificare le caratteristiche di questa macchina.

Accertarsi dopo averla installata, che non appoggi sul cavo di alimentazione.

Seguire le istruzioni fornite per l'utilizzo.

Questa macchina deve essere sistemata e utilizzata all'interno di un locale, al riparo da

umidità e calore.

Deve essere illuminata a sufficienza per poter funzionare.

La macchina produce un livello di rumore inferiore a 75 dB(A), conforme alla norma EN

ISO 3744.

La macchina deve essere utilizzata da una sola persona per volta (salvo prescrizioni

contrarie).

Questa macchina è destinata al taglio del pane cotto e raffreddato.

Questa macchina non è destinata ai seguenti materiali e tipi di pane:

- Pane caldo, pane raffermo

- Pane congelato, o parzialmente decongelato

- Pane integrale con una crosta dura e altri tipi di pane a crosta dura

- Pane di segale

- Prodotti non commestibili come legno, plastica e materiali simili

- Ogni alimento che non fa parte della categoria dei tipi di pane o delle torte

La macchina si può danneggiare con il taglio di pani o materiali non autorizzati.

Italiano

Staccare sempre il cavo di alimentazione prima di procedere alla pulizia

interna/esterna del macchinario e alle operazioni di manutenzione.

Questo macchinario è pesante. Adottare tutte le precauzioni di sicurezza al momento della manutenzione.

4 CARATTERISTICHE TECNICHE

4.1 Caratteristiche tecniche

PICOMATIC 450

PICOMATIC 450 M

Altezza (mm)

722

Altezza con coperchio (mm)

880

Altezza con base (mm)

1346

Altezza con base e coperchio

(mm)

1500

Larghezza (mm)

607

Profondità (mm)

682

Altezza del canale d'ingresso

(mm)

300

290

Larghezza del canale d'ingresso

(mm)

440

Altezza del canale d'ingresso

(mm)

180

Imballaggio (mm)

800 x 860 x 800

Peso netto (kg)

105

115

Peso NETTO + imballaggio (kg)

125

135

Potenza motore (kW)

0,49

1,5

Tipo di motore

Monofase o trifase

Trifase

220v - 50Hz (A)

380v - 50Hz (A)

3,2

Capacità (forme di pane/ora)

200<500

Livello sonoro (dB)

<75

Motore rinforzato

opzionale

Display digitale

opzionale

Base con ruote

opzionale

Coperchio di sicurezza anteriore

opzionale

Fetta doppia

opzionale

Colore speciale

opzionale

Coltelli speciali

opzionale

Cellule

opzionale

Italiano

4.2 Dettaglio materiali a contatto con il pane.

Ripiano di alimentazione: INOX 430 Spingipane: INOX 430 Premipane: INOX 430 Lame: Acciaio Ripiano d'uscita: INOX 430 Insacchettatrice: INOX 430

5 INSTALLAZIONE E MESSA IN FUNZIONE

5.1 Disimballo della macchina:

Le macchine sono consegnate, franco fabbrica, su pallet, legate con cinghie e protette con pannelli di cartone. Prima di tutto, occorre esaminare l'imballaggio e ogni danno dovuto al trasporto deve essere dichiarato direttamente all'addetto alla consegna.

A. Togliere il cartone e il sacchetto d'imballaggio dalla macchina.

B. Togliere le cinghie facendo particolare attenzione allo sgancio di queste ultime durante il taglio.

C. Staccare la macchina dal pallet togliendo i listelli di legno che bloccano le ruote.

D. Far scendere la macchina del pallet. Accertarsi di essere almeno in due per questa

operazione per ammortizzare al meglio il contatto con il terreno.

E. Posizionare il riscontro regolabile dell'insacchettatrice su quest'ultima (fig. 10, n. 33)

Dopo il disimballo della macchina, verificare che non abbia subito danni durante il trasporto. Segnalare ogni anomalia.

Se la macchina è consegnata con una base (opzionale):

A. Montare le ruote fornite sulla base facendo attenzione a montare davanti le ruote con freno

B. Posare, essendo almeno in due persone, la macchina sulla base

C. Togliere il cassetto raccogli-briciole dalla macchina.

D. Inserire le silentblock tra la macchina e la base (fig. 4, n. 21)

E. Inserire dall'interno della macchina, le viti (fig. 4, n. 20) e le rondelle fornite nei fori previsti a tal

fine nel telaio della macchina

F. Passare le viti attraverso la macchina, i silentblock e la base e serrare l'insieme con i dadi

forniti (fig. 4, n. 22)

Italiano

5.2 Posizionamento:

Per ottenere performance eccellenti e affidabilità a lungo termine, scegliere una posizione:

Ben ventilata, al riparo dai raggi solari diretti e lontano da fonti di calore, con una superficie robusta e priva di vibrazioni.

5.3 Collegamento elettrico:

IMPORTANTE: Messa a terra obbligatoria.

Si consiglia di proteggere l'impianto con un fusibile e un salvavita.

L'impianto elettrico che alimenta la macchina deve essere protetto secondo quanto indicato qui di seguito:

- Nord America: Protezione 15A;

- Resto del mondo: Protezione 16A. Le macchine dotate di variatore, devono necessariamente essere collegate ad una scatola di derivazione su di una linea dotata di salvavita da 300 mA.

Nota: Ogni problema derivante da un altro tipo di collegamento non sarà preso in considerazione ai fini della garanzia.

Prima di collegare la macchina alla rete e onde evitare una dismissione del motore all'avvio, è importante verificare la compatibilità della rete di alimentazione con le caratteristiche della macchina (vedere la relativa targa segnaletica).

Questo apparecchio è conforme alla direttiva Macchine 2006/42, 2006/95, 2004/108 e reca la marcatura CE che attesta detta conformità.

Si invita a prendere visione della segnaletica di sicurezza che figura sulla macchina:

Segnale che indica un rischio di taglio. Si trova davanti alla macchina nella zona di deposito del pane (fig. 9, n. 29).

Sul retro della porta del quadro elettrico si trova lo schema elettrico della macchina (fig. 9, n. 30).

Segnale che indica un rischio di folgorazione. Scollegare il cavo di alimentazione prima di qualsiasi intervento sulla macchina. Si trova nella parte posteriore della macchina vicino al cavo di alimentazione e all'interno della macchina sul quadro elettrico (fig. 9, n. 31).

Segnale che indica un rischio di contatto con la meccanica in movimento. Si trova sulla porta anteriore (fig. 9, n. 28).

Italiano

5.4 Messa in servizio:

Prima della messa in servizio, accertarsi che non vi siano oggetti estranei sulle parti in movimento della macchina.

Per l’utilizzo della macchina, fare riferimento al capitolo "Utilizzo".

5.5 Pericolo:

In caso di pericolo per l'utente o per la macchina, utilizzare l'interruttore generale per interrompere l'alimentazione della macchina.

Estrarre la spina della presa elettrica prima di ogni operazione di manutenzione o di assistenza. Non toccare la lama, anche all'arresto.

Per la sostituzione della lama, rivolgersi al distributore autorizzato.

Indossare sempre guanti di protezione anti-taglio per la sostituzione della lama o per un'operazione nelle vicinanze della lama.

Ogni operazione di manutenzione o sostituzione delle parti deve essere effettuata da una persona qualificata.

6 ORGANO DI COMANDO E DI SICUREZZA

6.1 Organo di comando:

La taglierina è dotata di serie di un pulsante di arresto d'emergenza (fig. 1, n. 5)

Alcune macchine sono dotate di display digitale (fig. 6) (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC) che consente:

- Di alimentare lo schermo della macchina (fig. 6, n. 24)

- Di scollegare lo schermo della macchina (fig. 6, n. 26)

- Di resettare il contatore di taglio per le macchine che ne sono dotate premendo contemporaneamente per 5 secondi i due pulsanti situati sotto il logo ISC (fig. 6, n. 25)

- Di resettare il contatore dell'olio (MRF – MRM) (fig. 6, n. 27)

- Di programmare le diverse regolazioni della macchina (operazione riservata ad un tecnico autorizzato) (fig. 6, n. 25)

Questo display indica:

- Il numero di tagli effettuati

- Se le lame devono essere sostituite

- Se una sicurezza è stata attivata

6.2 Zona di lavoro:

La zona di lavoro si trova davanti alla macchina (fig. 3 n. 19)

Italiano

6.3 Organi di sicurezza:

Se la macchina ne è dotata, la chiusura del coperchio superiore aziona la messa in funzione della macchina. L’apertura del coperchio arresta la macchina (fig. 1, n. 1) (MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRP – MRQ).

Questa macchina è dotata:

Di un interruttore di sicurezza (fig. 1, n. 10) che impedisce alla macchina di funzionare quando il coperchio posteriore (fig. 1, n. 10) (MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRP – MRQ - MRR) è aperto.

Di un interruttore di sicurezza (fig. 2, n. 18) che impedisce alla macchina di funzionare quando il coperchio anteriore (fig. 2, n. 17) (opzionale) (MRC – MRC ETL - MRR) è aperto.

Di una cellula fotoelettrica (fig. 2, n. 15) che impedisce il funzionamento della macchina se il fascio è interrotto (opzionale) (MRL – MRL ETL – MRM).

7 UTILIZZO

Per l'utilizzo, se la macchina è dotata di base (fig. 1, n. 8) (opzionale), le ruote provviste di freno devono essere bloccate (fig. 1, n. 9).

Ad inizio giornata, alimentare la macchina tramite l'arresto d'emergenza. (fig. 1, n. 5) Per le macchine dotate di display digitale (fig. 6) (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC), premere il pulsante verde di alimentazione (fig. 6, n. 24).

Procedura di utilizzo (fig. 5)

A. Posizionare il pane sul ripiano posteriore, tra le lame e la parte mobile.

B. Chiudere il coperchio posteriore (MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRP – MRQ -

MRR), questa azione mette in moto la macchina. Se la macchina è dotata di cellule fotoelettriche (opzionale) (MRL – MRL ETL – MRM) premere il pulsante verde (fig. 6, n. 24) per avviare il processo di taglio.

C. Una volta terminato il processo di taglio, recuperare il pane tagliato dalla parte anteriore della

macchina. Il coperchio posteriore si apre (MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRP – MRQ - MRR). Se la macchina è dotata di coperchio anteriore, aprirlo prima di recuperare il pane (opzionale) (MRC – MRC ETL - MRR).

Per le macchine dotate di display digitale (MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC), premere il pulsante giallo di sicurezza di alimentazione (fig. 6, n. 26). Premere il pulsante rosso d’arresto d'emergenza (fig. 1, n. 5) per togliere l'alimentazione alla macchina.

Consiglio: Dopo i primi giorni di lavoro, far controllare la tensione delle lame da una persona qualificata.

Italiano

Capacità: Numero di forme di pane tagliate al giorno: 6.000 (a seconda del tipo di pane). Dimensioni del pane (L x l x h) (cm): MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRQ - MRL – MRL ETL - MRC – MRC ETL min. 12 x 6 x 6 - max. 44 x 30 x 18 MRM – MRF – MRR - MRQ min. 12 x 6 x 6 - max. 44 x 29 x 18

Sicurezza:

L’apertura del coperchio di sicurezza posteriore (fig. 1, n. 1) impedisce il funzionamento della macchina (MRZ – MRP – MRK – MRK ETL – MRF – MRZ – MRP – MRQ - MRR) L’apertura del coperchio di sicurezza anteriore (fig. 2, n. 17) impedisce il funzionamento della macchina (MRC-MRC ETL – MRR) Passare davanti alle cellule fotoelettriche (fig. 2, n. 15) impedisce il funzionamento della macchina (MRL – MRL ETL – MRM) L’attivazione di una sicurezza è segnalata da un messaggio sul display (fig. 6, n. 23) (MRK – MRK ETL – MRF – MRL – MRL ETL – MRM – MRC).

8 MANUTENZIONE

8.1 Quotidiana da parte di un utilizzatore addestrato.

A. Verificare se occorre svuotare il cassetto raccogli-briciole B. Pulire i ripiani con una spazzola C. Utilizzare un panno asciutto per la pulizia interna D. Per la manutenzione esterna, utilizzare un panno umido

8.2 Ogni 25.000 tagli e/o 1 volta l'anno almeno, da parte di un tecnico autorizzato.

Staccare la presa della corrente Verificare lo stato delle lame da taglio Se si nota un deterioramento della qualità del taglio occorre procedere alla sostituzione delle lame da taglio (riferimento JAC: 610011, 6110001 del catalogo di Parti di ricambio JAC) Se sono da cambiare, sostituire le lame nel rispetto della procedura di sostituzione delle lame da taglio N.B.: Non tendere eccessivamente le lame, altrimenti si rischia di deformare i telai. Pulire con una spazzola e aspirare l'interno della macchina. Verificare lo stato dei cuscinetti, quindi lubrificarli. Ingrassare le articolazioni del martinetto.

Verificare attentamente che il tecnico autorizzato registri l'intervento sul libretto di manutenzione al fine di mantenere la garanzia di 5 anni.

Complemento di manutenzione per i modelli con lubrificazione

L’olio da utilizzare è: 7940019 (come menzionato nel catalogo JAC "parti separate") O un olio vegetale liquido alimentare con antiossidante naturale

Ogni 1000 tagli o ogni 15 giorni, da parte di un utilizzatore addestrato:

Aggiungere la dose di olio alimentare (da 100 a 150 ml) necessario per imbibire i feltri del CARRELLO (azionare il pulsante di avanzamento carrello per consentire l'accesso al bocchettone di alimentazione dell'olio);

Italiano

Ogni 25.000 tagli e/o 1 volta l'anno almeno, da parte di un tecnico autorizzato: Staccare la presa della corrente; Sostituire i feltri dello spingitore.

8.3 Sostituzione delle lame.

(Fig. 8) Far sempre attenzione ad indossare guanti di protezione anti-taglio (Norma EN 388: 2003 indice B=

5) e scarpe di sicurezza al momento della sostituzione della lama o di un'operazione vicino alla lama. Accertarsi che la presa della macchina sia ben scollegata dalla corrente.

Per le macchine dotate di coperchio anteriore e posteriore (MRC – MRC ETL), smontare il coperchio mediante le 4 viti che lo mantengono (fig. 7).

A. Smontare la lamiera posteriore della macchina mediante le 4 viti. B. Svitare le due viti del ripiano posteriore e farlo scivolare verso il retro della macchina per

liberare il ripiano anteriore.

C. Svitare l'insacchettatrice tramite la manopola di sinistra, quella di destra, e svitare le due viti

della cuffia.

D. Aprire la cuffia. Svitare le 4 viti del ripiano anteriore ed estrarlo. E. Nella parte superiore del telaio anteriore, allentare le viti A che fissano il telaio alle lamelle di

polipropilene (non smontare mai le lamelle della struttura, altrimenti si rischia di modificare le regolazioni del produttore).

F. Adagiare il telaio in avanti. Sostituire le lame del telaio posteriore (proteggersi dalle lame del

telaio anteriori). Allentare i controdadi avvitati sulle viti B (MRF – MRM – MRR - MRQ) (Svitare le viti B 6 ad esagono che tendono le lame.) Sostituire le lame controllando che siano ben posizionate nella sporgenza dei bilancieri. Ridistendere le lame serrando le viti B, avendo come riferimento per la tensione le lame rimaste sul telaio. Quindi serrare i dadi (macchina dotata dell'opzione lubrificazione).

Per non deformare il telaio e non rischiare rotture pericolose, non sostituire più di 1 - 3 lame per volta alternando da sinistra a destra.

Ricominciare la procedura dal punto E per il telaio anteriore e rimontare il telaio anteriore e gli elementi di rivestimento. Collegare la macchina alla rete elettrica, la macchina è pronta.

Verificare attentamente che il tecnico autorizzato registri l'intervento sul libretto di manutenzione al fine di mantenere la garanzia di 5 anni.

9 COMPONENTI DI CONSUMO

Al momento dell'ordine di parti di ricambio, verificare con il tecnico autorizzato di quale parte si tratta in base al catalogo delle parti di ricambio emesso dal fabbricante. Precisare sempre il codice della macchina indicato sulla targa segnaletica. Il tecnico effettua gli ordini presso JAC.

Italiano

9.1 Elenco dei COMPONENTI DI CONSUMO

CODICE

ARTICOLO

VERSIONE

MODELLO

7240031

CINGHIA A 31

TUTTE

5690010

PATTINO DI GUIDA 100MM

TUTTE

5740162

BIELLETTA DEL TELAIO

TUTTE

6110001

COLTELLO JAC 13MM/0,5MM

PICOMATIC 450

6110011

COLTELLO JAC 13MM/0,5MM + TEFLON

PICOMATIC 450M

5310026

MOLLA PREMIPANE ANELLO IN PLASTICA

PICOMATIC 450

5310030

MOLLA PREMIPANE ANELLO INOX

PICOMATIC 450M

5690151

PATTINO PREMIPANE

TUTTE

6530002

STRISCIA RIFLETTENTE CELLULA FOTOELETTRICA

TUTTE

5690102

JAC FLAPS

TUTTE

6120002

FELTRO SPINGITORE

PICOMATIC 450M

BMJL001 BMJL002

PRIMAVERA JACFIX

TUTTE

Italiano

100

10 INCIDENTI DI FUNZIONAMENTO

ATTENZIONE: Per ogni intervento, la macchina deve obbligatoriamente essere scollegata dall'alimentazione.

Se il problema persiste, contattare il proprio tecnico.

Problema

Verifica

La macchina non funziona

Collegare la macchina con un cavo (fig. 1 n. 14)

Sbloccare l'arresto d'emergenza (fig. 1, n.5)

Chiudere il coperchio

Chiudere lo sportello

La macchina funziona, ma

le forme di pane sono

danneggiate o tagliate in

modo irregolare

Verificare se occorre sostituire le lame (fig. 7, 8)

Lasciar raffreddare la forma di pane per alcune ore

Introdurre una forma di dimensioni accettate Introdurre una forma molto soda

Se le lame sono disallineate, regolare le lame e i telai

Il pane vibra tra le lame

Se le lame sono disallineate, regolare le lame e i telai

Il pane si taglia troppo

lentamente

Verificare se occorre sostituire le lame (fig. 7, 8)

Verificare se le molle del premipane sono nella posizione corretta (fig. 10, n.

32)

Il pane si strappa

Se le lame sono disallineate, regolare le lame e i telai

Verificare se le molle del premipane sono nella posizione corretta (fig. 10, n.

32)

Il pane esce molto

lentamente o rimane tra le

lame

Verificare se le molle del premipane sono nella posizione corretta (fig. 10, n.

32)

Il pane è schiacciato

all'uscita dalle lame

Togliere una molla del premipane e ricominciare la prova (fig. 10, n. 32)

Jac PICOMATIC 450, PICOMATIC 450 M User guide

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

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