Jac MB S, MB L, MB XL User guide

V01-01-2017

EN – FR – DE – NL – RU – ES – IT – AR

- Translation of original user instructions

MB Proofer ........................................................................................................................................... 5

FR- Notice d’utilisation originale

Chambre de repos MB ...................................................................................................................... 15

DE- Übersetzung der Originalanleitung

Zwischengärschrank MB .................................................................................................................. 25

NL- Vertaling van de originele gebruikershandleiding

Rustkamer MB ................................................................................................................................... 35

RU. Перевод оригинального руководства по эксплуатации

Шкаф предварительной расстойки МВ ....................................................................................... 45

ES- Traducción del manual de uso original

Cámara de reposo MB ...................................................................................................................... 55

IT- Traduzione delle informazioni sull'utilizzo originali

Cella di riposo MB ............................................................................................................................. 65

ﻲﺳﻧرﻓ- ﻲﻠﺻﻷا مادﺧﺗﺳﻻا لﯾﻟد ﺔﻣﺟرﺗ

ﺔﻓﺮﻏ دﺪﻤﺗ MB .......................................................................................................................................... 75

MB Proofer

1 BEFORE COMMISSIONING ......................................................................................................... 6

2 WARRANTY .................................................................................................................................. 6

3 WARNINGS ................................................................................................................................... 7

4 TECHNICAL SPECIFICATIONS ................................................................................................... 8

4.1 Technical specifications .................................................................................................................... 8

4.2 Details of materials in direct contact with dough. ........................................................................... 8

5 INSTALLATION AND COMMISSIONING ..................................................................................... 9

5.1 Unpacking the machine: .................................................................................................................... 9

5.2 Positioning: ......................................................................................................................................... 9

5.3 Electrical connection: ........................................................................................................................ 9

5.4 Commissioning: ................................................................................................................................ 10

5.5 Danger: .............................................................................................................................................. 10

6 CONTROLS AND SAFETY FEATURES ..................................................................................... 10

6.1 Controls: ............................................................................................................................................ 10

6.2 Work area: ......................................................................................................................................... 10

7 OPERATION ................................................................................................................................ 11

8 MAINTENANCE ........................................................................................................................... 11

8.1 Daily, by a trained operator. ............................................................................................................ 11

8.2 Weekly, by a trained operator. ......................................................................................................... 11

8.3 Monthly, by a trained operator. ....................................................................................................... 11

8.4 Annually, by an approved agent. .................................................................................................... 12

9 CONSUMABLES ......................................................................................................................... 12

9.1 List of CONSUMABLES .................................................................................................................... 12

10 MALFUNCTIONS ..................................................................................................................... 13

11 MANUAL UNLOADING OF TROUGHS .................................................................................. 13

12 LIST OF COMPONENTS IN ILLUSTRATIONS ....................................................................... 14

English

1 BEFORE COMMISSIONING

Thank you for choosing a JAC system. It is essential that you read these instructions before installing and commissioning this machine. This will protect you and avoid damaging your machine.

These instructions refer to various illustrations in order to make them easier to understand. These illustrations are at the end of the instructions. Please refer to them whenever you see the following symbols: (fig.X, n°Y).

To ensure that your machine gives you full satisfaction over the coming years, we invite you to familiarise yourself with the following advice:

- Enlist the help of your approved agent for installation, commissioning and service support.

- In order to be covered by the 5-year warranty (see terms and conditions set out below), please have your dealer fill in the service booklet when your machine is being installed. The service booklet is at the back of your machine.

2 WARRANTY

All JAC products are covered by a 5-year warranty.

This warranty is valid for all parts on your machine, including electronic components but

excluding consumables. The warranty takes effect on the date the equipment is installed.

Subject to the following restrictive conditions:

- Equipment acquired from an approved dealer;

- Installation carried out by an approved agent;

- Equipment used in accordance with the instructions for use and for the intended purpose

for which it was manufactured;

- Equipment serviced on a daily basis in compliance with the instructions for use;

- Regular servicing by the approved agent in compliance with service specifications, with at least one service a year (servicing chargeable to the user).

- Exclusive use of genuine JAC parts.

If there is no record of servicing by an approved agent and/or if the service booklet

has not been filled in correctly, warranty cover will be limited to one year.

This warranty does not cover:

- Replacement of consumables (§9);

- Parts not accepted as defective by our company;

- Problems due to improper use of the equipment;

- Problems due to installation not carried out by an approved agent;

- Parts or problems due to transit damage or improper handling.

Repairing and/or replacing defective parts during the warranty period does not

bring about an extension of said warranty.

English

3 WARNINGS

It is most important that these user instructions be kept with the machine for any future reference. Should this machine be sold or transferred to another user, please ensure that the user instructions are handed over so that the new user can be familiarised with its operation and the warnings associated with it.

These warnings are given for your safety and that of others. We would therefore ask you to read them carefully before installing and using the machine.

This machine has been designed for use by authorised adults. Please therefore ensure

that children do not touch it or use it as a toy.

This machine is intended exclusively for professional use.

It is dangerous to modify or attempt to modify the specifications of this machine.

After having installed this machine, please ensure that it is not standing on the power

cable.

Follow the instructions given for its use.

This machine must be stored and used in an indoor room, protected from moisture and

heat.

This machine must be adequately illuminated to operate it.

The noise level of this machine does not exceed 75 dB(A) in accordance with EN ISO

3744.

This machine must be used by one person at a time (unless otherwise specified).

Always disconnect the mains supply before cleaning the machine inside/outside

and when carrying out maintenance.

This machine is heavy. Take all necessary safety precautions when handling it.

English

4 TECHNICAL SPECIFICATIONS

MB S

MB L

MB XL

Height (mm)

1206

Width (mm)

1310

1610

Depth (mm)

1120

1320

Trough length (mm)

1060

1360

Trough width (mm)

140 (160)

Total number of troughs

33 (26)

40 (32)

Packaging (mm)

205x140x130

Net weight (kg)

Net weight + packing (kg)

280

290

380

Motor power rating (kW)

0.25

Motor type

Three-phase

Trough material

Synthetic felt

Germicidal lamp with protection

and air extractor

Folding rounding shelf

optional

Foot control

optional

Monofilament troughs

optional

Water-repellent troughs (Arconet)

optional

350 G DOUGH PIECES

550 G DOUGH PIECES

750 G DOUGH PIECES

950 G DOUGH PIECES

Number

Maximum

Number

Maximum

Number

Maximum

Number

Maximum

TROUGHS

MB S

MB L

MB XL

TROUGHS

MB S

MB L

MB XL

4.1 Technical specifications

250 260 350

optional

STANDARD

WIDE

4.2 Details of materials in direct contact with dough.

Rounding shelf: Wool Troughs: Synthetic felt/Synthetic/Arconet

English

per

trough

capacity

per

trough

capacity

per

trough

capacity

per

trough

7 231 6 198

9 297 8 264

9 360 8 320

7 182 6 156 5 130 4 104

9 234 8 208 7 182 6 156

9 288 8 256 7 224 6 192

capacity

5 INSTALLATION AND COMMISSIONING

5.1 Unpacking the machine:

Machines are delivered from our works on pallets, strapped and protected with cardboard. First of all, the packaging must be examined and any damage caused in transit must be declared directly to the carrier.

A. Remove straps, taking particular care when they are released by cutting.

B. If the machine is already assembled, take it of the pallet with care.

C. If the machine is in kit form, please refer to the assembly Instructions.

After unpacking your machine, check that it has not been damaged in transit. Notify us of any defects.

5.2 Positioning:

In order to achieve excellent performance and long-term reliability, choose a location that is:

Well ventilated, shielded from direct sunlight and away from sources of heat, with a flat and sturdy surface free from vibration.

5.3 Electrical connection:

IMPORTANT: This machine must be earthed.

It is recommended that the system be protected with a fuse and an RCD.

Your mains electricity supply to the machine must be protected as indicated below:

- North America: 15 A protection;

- Rest of the world: 16 A protection. For machines equipped with a variable speed drive, it is imperative that they be connected to a junction box on a circuit fitted with a 300 mA RCD.

Note: Any problem resulting from any other type of connection will not be covered under warranty.

Before connecting your machine to the mains supply and in order to prevent the motor from burning out when it is switched on, it is important to check that the mains supply matches the machine specification (see machine nameplate).

This machine complies with Machinery Directives 2006/42, 2006/95, 2004/108 and is CE marked as proof of this.

Please familiarise yourself with the safety pictograms displayed on the machine:

This pictogram indicates an electrocution hazard. Please isolate the machine before carrying out any work on it. You will find it on the control panel, which acts as an electrical enclosure (fig.8, n°13).

English

You will find the circuit diagram for the machine inside the electrical enclosure (fig.8, n°12).

5.4 Commissioning:

Before commissioning, ensure that there are no extraneous objects interfering with the machine’s moving parts.

Ensure first of all (after verifying electrical compatibility) that the motors are rotating in the right direction, if so, the troughs will move in the right direction (otherwise switch 2 phases at the motor).

For machine operation, please refer to the “Operation” chapter.

5.5 Danger:

If the user or the machine is in danger, you must use the main isolator switch to cut the power supply to the machine.

Keep clear of the tray proofers when they are in motion.

Remove the plug from the power socket before any maintenance and/or servicing work.

Any maintenance work or replacement of parts must be carried out by an approved agent.

6 CONTROLS AND SAFETY FEATURES

6.1 Controls:

Your machine is equipped as standard with a mechanical control panel (fig.3).

6.2 Work area:

The work and setting area is located at the access to the tray proofers (fig.2, n°5).

English

7 OPERATION

A. Twist the mushroom (emergency stop) button ¼ turn to the right if it has not been released (fig.3, n°9).

B. Press and release one of the pushbuttons and the tray proofers will advance one by one and stop automatically at the next one (fig.3, n°6,11).

C. Press and hold a pushbutton and the tray proofers will keep on advancing as long as the button is held down and stop automatically at the next tray proofer when the button is released.

D. You can load your MB (fig.4).

E. To use the UV option, set the switch to the UV position (fig.3, n°10). Ensure that the protective panel (fig.1, n°1) is pulled to the stop position.

To extend the shelf (fig.1, n°2): (fig.6)

A. Raise the shelf. B. Unfold the two brackets to support the shelf.

For reasons of food hygiene, under no circumstances must dough or flour left on the top of the machine or outside it, be reused or reintroduced into the food chain.

8 MAINTENANCE

8.1 Daily, by a trained operator.

Start the UV cycle (if UV option fitted) (7.E).

8.2 Weekly, by a trained operator.

Clean the troughs using a dry brush and if necessary use a plastic scraper to scrape off dough residues that may be adhering to the felt parts.

Clean the outside of the machine at least once a week; wash the entire body using a non-abrasive sponge and warm soapy water.

Rinse off using a non-abrasive sponge and dry carefully with a soft lint-free cloth. Never wash the machine by hosing it down.

8.3 Monthly, by a trained operator.

Clean the inside with a vacuum cleaner to remove accumulations of dough or flour on the chain tracks and the frame. Blow out the chains to remove any trace of flour.

English

8.4 Annually, by an approved agent.

ITEM CODE

NEW DESCRIPTION

MODEL

GERMICIDAL LAMP

ALL

F201192

TROUGH FELT

MB L/XL

F201112500

MONOFILAMENT TROUGH, WHITE

MB L/XL

F201112501

MONOFILAMENT TROUGH, BLUE

MB L/XL

F20119202

TROUGH, ARCONET-T

MB L/XL

F2011122

TROUGH, WIDE FELT

MB L/XL

F201112600

MONOFILAMENT TROUGH, WIDE, WHITE

MB L/XL

F201112601

MONOFILAMENT TROUGH, WIDE, BLUE

MB L/XL

F201112202

TROUGH, WIDE, ARCONET-T

MB L/XL

F2011117

TROUGH FELT

MB S

F201112300

MONOFILAMENT TROUGH, WHITE

MB S

F201112301

MONOFILAMENT TROUGH, BLUE

MB S

F201111702

TROUGH, ARCONET-T

MB S

F2011120

TROUGH, WIDE FELT

MB S

F201112401

MONOFILAMENT TROUGH, WIDE, BLUE

MB S

F201112002

TROUGH, WIDE, ARCONET-T

MB S

F2011042

MOTOR DRIVE CHAIN

MB S/L/XL

Check and adjust chain tension. Lubricate chain pivots. Lubricate drive chain.

WARNING: DO NOT USE THICK OIL OR NON-FOOD-GRADE GREASE.

9 CONSUMABLES

When ordering spare parts, check with your approved agent which part is required based on the spare parts catalogue issued by the manufacturer. Always quote the machine serial number shown on the nameplate. Your agent will place the orders with JAC.

9.1 List of CONSUMABLES

English

10 MALFUNCTIONS

Problem

Check

Check that the emergency stop button has not been activated.

The machine won’t stop or stops at once in

WARNING: The machine must be isolated from the power supply before attempting any work on it.

Check the electric power supply.

Check the thermal cut-out.

The machine will not start

Check that the start button has been operated.

The motor is humming but will not start Check the power supply, a phase may be down.

a random position

The chain jumps and creaks

The troughs invert

Should the problem persist, please contact your technician.

Check for anything preventing operation of the limit switch located in the right-hand top panel.

Check chain tension. Check for correct lubrication. Check the condition of sprockets. The four M14 nuts located under the machine must be removed.

Check troughs are not distorted. Check that the Velcro fastenings have not become detached.

11 MANUAL UNLOADING OF TROUGHS

(fig.7) WARNING: before starting any work, activate the main shut-down and disconnect the mains lead.

The dough piece proofer may be operated manually in the event of a power failure or any other problem that might prevent the motor from running:

A. Remove the motor cover by removing the 4 screws that hold it down.

B. Remove the plastic cap protecting the bearing.

C. Remove the M8 screw on the end of the reduction shaft.

D. Turn the release hub around.

English

E. Replace the M8 screw on the end of the shaft without tightening it, to hold the assembly

Figure

Item

Description

UV closure panel

Rounding shelf

Control panel

Plastic cap

2 5 Work area

Trough movement pushbutton

Foot control (optional)

Power sockets

Emergency stop

UV selector

Trough movement pushbutton

Pictogram indicating an electrocution hazard

Electrical enclosure

together.

F. Turn the machine over using the ratchet spanner supplied, by engaging it with the hollow

hexagonal section of the drive shaft.

G. After use, re-engage the drive assembly, carrying out steps C, D and E in reverse order.

H. Refit the motor cover.

12 LIST OF COMPONENTS IN ILLUSTRATIONS

English

Chambre de repos MB

1 AVANT LA MISE EN SERVICE ................................................................................................... 16

2 GARANTIE ................................................................................................................................... 16

3 AVERTISSEMENTS .................................................................................................................... 17

4 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES ........................................................................................ 18

4.1 Caractéristiques techniques ............................................................................................................ 18

4.2 Détail des matériaux en contact direct avec la pâte ...................................................................... 18

5 INSTALLATION ET MISE EN SERVICE ..................................................................................... 19

5.1 Déconditionnement de la machine ................................................................................................. 19

5.2 Emplacement .................................................................................................................................... 19

5.3 Raccordement électrique ................................................................................................................. 19

5.4 Mise en service ................................................................................................................................. 20

5.5 Danger ............................................................................................................................................... 20

6 ORGANE DE COMMANDE ET DE SECURITE .......................................................................... 20

6.1 Organe de commande ...................................................................................................................... 20

6.2 Zone de travail .................................................................................................................................. 20

7 UTILISATION ............................................................................................................................... 21

8 ENTRETIEN ................................................................................................................................. 21

8.1 Journalier par un utilisateur formé ................................................................................................. 21

8.2 Hebdomadaire par un utilisateur formé .......................................................................................... 21

8.3 Mensuel par un utilisateur formé .................................................................................................... 21

8.4 Annuel par un agent agréé .............................................................................................................. 22

9 CONSOMMABLES ...................................................................................................................... 22

9.1 Liste des CONSOMMABLES ............................................................................................................ 22

10 INCIDENTS DE FONCTIONNEMENT ..................................................................................... 23

11 DECHARGEMENT MANUEL DES AUGES ............................................................................ 23

12 LISTE DES COMPOSANTS SUR LES FIGURES ................................................................... 24

Français

1 AVANT LA MISE EN SERVICE

Merci d’avoir choisi une solution JAC. Veuillez impérativement lire ce mode d’emploi avant d’installer et de mettre en service cette machine. Vous pourrez ainsi vous protéger et éviter de détéri orer votre machine.

Cette notice fait référence à différentes figures afin de faciliter la compréhension des instructions. Ces figures se trouvent en fin de notice. Veuillez vous y référer dès que vous rencontrez les symboles suivants (fig.x, n°y).

Pour que votre machine vous donne entière satisfaction au cours des prochaines années, nous vous invitons à prendre connaissance des conseils suivants :

- Faites-vous aider par votre agent agréé pour l’installation, la mise en service et le suivi.

- Afin de pouvoir bénéficier de la garantie de 5 ans (voir conditions reprises ci-après), faites compléter le carnet d’entretien par votre distributeur lors de l’installation de votre machine. Ce carnet d’entretien se trouve à l’arrière de votre machine.

2 GARANTIE

JAC offre une garantie de 5 ans sur tous ses produits.

Cette garantie est valable sur toutes les pièces de votre machine, pièces électroniques

incluses, hors consommables. La garantie prend effet à la date d’installation du matériel.

Sous les conditions restrictives suivantes :

- matériel acquis auprès d’un revendeur agréé ;

- installation effectuée par un agent agréé ;

- utilisation du matériel conformément aux indications du mode d’emploi et dans le but

pour lequel il a été fabriqué ;

- matériel quotidiennement entretenu conformément aux indications du mode d’emploi ;

- entretiens suivis par l’agent agréé conformément aux spécifications d’entretien avec, au

minimum, un entretien par an (entretien à charge de l’utilisateur) ;

- utilisation exclusive des pièces d’origine JAC.

S’il n’y a pas de suivi d’entretien par un agent agréé et/ou que le carnet d’entretien

n’est pas correctement complété, la garantie se limite à un an.

Cette garantie ne couvre pas :

- le remplacement des consommables (§9) ;

- les pièces non reconnues défectueuses par nos services ;

- les problèmes résultant d’une utilisation anormale du matériel ;

- les problèmes résultant d’une installation non effectuée par un agent agréé ;

- les pièces ou les problèmes résultant d’un dégât de transport ou d’une manutention

inappropriée.

Une réparation et/ou un remplacement de pièces défectueuses effectué(es) durant

la période de garantie n’a (n’ont) pas pour effet de prolonger ladite garantie.

Français

3 AVERTISSEMENTS

Il est très important que cette notice d'utilisation soit conservée avec l'appareil pour toute future consultation. Si cet appareil devait être vendu ou transféré à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation soit remise de façon à ce que l'utilisateur puisse être informé de son fonctionnement et des avertissements s'y rapportant.

Ces avertissements sont donnés pour votre sécurité et pour celle d'autrui. Nous vous prions donc de bien vouloir les lire attentivement avant d'installer et d'utiliser l'appareil.

Cette machine a été conçue pour être utilisée par des adultes autorisés. Veillez donc à

ce que les enfants n'y touchent pas ou qu'ils ne l'utilisent pas comme un jouet.

Cette machine est exclusivement réservée à un usage professionnel.

Il est dangereux de modifier ou d'essayer de modifier les caractéristiques de cette

machine.

Après l’installation de cette machine, assurez-vous qu’elle ne repose pas sur le câble

d'alimentation.

Suivez les instructions données pour l'utilisation.

Cette machine doit être stockée et utilisée à l’intérieur, dans un local à l’abri de l’humidité

et de la chaleur.

Cette machine doit être suffisamment éclairée pour effectuer le travail.

Cette machine a un niveau sonore inférieur à 75 dB(A), suivant la norme EN ISO 3744.

Cette machine doit être utilisée par une seule personne à la fois (sauf prescription

contraire).

Toujours débrancher la prise de courant avant de procéder au nettoyage

intérieur/extérieur de l'appareil et aux opérations de maintenance.

Cet appareil est lourd. Prenez toutes les précautions de sécurité lors de sa manutention.

Français

4 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

MB S

MB L

MB XL

Hauteur (mm)

1206

Largeur (mm)

1310

1610

Profondeur (mm)

1120

1320

Longueur des auges (mm)

1060

1360

Largeur des auges (mm)

140 (160)

Nombre total d’auges

33 (26)

40 (32)

Colisage (mm)

205 x 140 x 130

Poids net (kg)

Poids NET + emballage

(kg)

Puissance moteur (kW)

0,25

Type moteur

Matière des auges

Feutre synthétique

Lampe germicide avec protection

et extracteur d’air

Tablette de boulage rabattable

option

Commande au pied

option

Auges monofilament

option

Auges hydrofuges (Arconet)

PÂTONS DE 350 g

PÂTONS DE 550 g

PÂTONS DE 750 g

PÂTONS DE 950 g

Nombre

Capacité

Nombre

Capacité

Nombre

Capacité

Nombre

Capacité

STANDARD

MB S

MB L

MB XL

LARGES

MB S

MB L

MB XL

4.1 Caractéristiques techniques

250 260 350

280 290 380

Triphasé

option

AUGES

4.2 Détail des matériaux en contact direct avec la pâte

Tablette boulage : Laine Auges : Feutre synthétique / Synthétique / Arconet

Français

option

par auge

maximum

par auge

maximum

par auge

maximum

par auge

7 231 6 198

9 297 8 264

9 360 8 320

7 182 6 156 5 130 4 104

9 234 8 208 7 182 6 156

9 288 8 256 7 224 6 192

maximum

5 INSTALLATION ET MISE EN SERVICE

5.1 Déconditionnement de la machine

Les machines sont livrées, sorties de nos ateliers, sur palettes, sanglées et protégées par du carton. Avant toute chose, l'emballage doit être observé et tout dommage dû au transport doit être déclaré directement au livreur.

A. Enlever les sangles en faisant particulièrement attention à la détente de ces dernières lors

de leur sectionnement.

B. Si la machine est déjà montée, la descendre de la palette avec précaution.

C. Si la machine est en kit, se reporter à la notice de montage.

Après déballage de la machine, vérifier qu'elle n'a pas subi de dommages pendant le transport. Nous signaler toute anomalie.

5.2 Emplacement

Pour obtenir d'excellentes performances et une fiabilité à long terme, choisir un emplacement :

Bien ventilé, à l'abri du rayonnement solaire direct et éloigné des sources de chaleur, avec une surface plane et robuste exempte de vibrations.

5.3 Raccordement électrique

IMPORTANT : Mise à la terre obligatoire.

Il est conseillé de protéger l'installation avec un fusible et un disjoncteur différentiel.

Votre installation électrique alimentant la machine doit être protégée comme indiqué ci-dessous :

- Amérique du Nord : Protection 15A ;

- Reste du monde : Protection 16A. Pour les machines équipées d’un variateur, celles-ci doivent être impérativement raccordées à une boîte de dérivation sur une ligne équipée d’un différentiel de 300mA.

Note : Tout problème résultant d’un autre type de raccordement ne sera pas pris en compte par la garantie.

Avant de connecter la machine au réseau et afin d'éviter une mise hors service du moteur à la mise sous tension, il est important de vérifier la concordance du réseau d'alimentation avec les caractéristiques de la machine (voir plaque signalétique de celle-ci).

Cet appareil est conforme aux Directives Machines 2006/42, 2006/95, 2004/108 et porte le marquage CE attestant cette conformité.

Français

Veuillez prendre connaissance des pictogrammes de sécurité figurant sur la machine :

Pictogramme signalant un risque d’électrocution. Veuillez débrancher la machine avant toute intervention sur celle-ci. Vous retrouverez ce pictogramme sur le panneau de commande qui fait office de boîtier électrique (fig.8, n°13).

Vous trouverez le schéma électrique de la machine à l’intérieur du coffret électrique (fig.8, n°12).

5.4 Mise en service

Avant la mise en service, s’assurer de l'absence de tout objet parasite sur les parties en mouvement de la machine.

S'assurer tout d'abord (après vérification des concordances électriques) que les moteurs tournent dans le bon sens ; il faut pour cela que les auges avancent dans le bon sens (sinon, inverser 2 phases au niveau du moteur).

Pour l’utilisation de la machine, se reporter au chapitre « Utilisation ».

5.5 Danger

En cas de danger pour l’utilisateur ou pour la machine, utiliser l’interrupteur général pour couper l’alimentation de la machine.

Ne pas s’approcher des balancelles quand celles-ci sont en mouvement.

Retirer la fiche de la prise électrique avant toute opération de maintenance et d’entretien.

Toute opération de maintenance ou de remplacement de pièce doit être effectuée par un agent agréé.

6 ORGANE DE COMMANDE ET DE SECURITE

6.1 Organe de commande

Votre machine est équipée de série d’un pupitre de commande mécanique (fig.3).

6.2 Zone de travail

La zone de réglage et de travail se situe au niveau de l’accès aux balancelles (fig.2, n°5).

Français

7 UTILISATION

A. Tourner d'1/4 de tour vers la droite le bouton coup de poing (arrêt d'urgence), s'il n'est pas actionné (fig.3, n°9).

B. Avec un appui sur un des boutons poussoirs, les balancelles avancent une à une et s'arrêtent automatiquement à la suivante (fig.3, n°6, 11).

C. Avec un appui prolongé, les balancelles avancent tant que l'appui est maintenu et s'arrêteront automatiquement sur la prochaine balancelle dès que le bouton sera relâché.

D. Charger votre MB (fig.4).

E. Pour l'utilisation de l'option UV, positionner le commutateur sur position UV (fig.3, n°10). S’assurer que la tôle de protection (fig.1, n°1) soit tirée jusqu'à la position arrêt.

Pour déployer la tablette (fig1, n°2) (fig.6) :

A. soulever la tablette ; B. déplier les deux équerres assurant le maintien de la tablette.

Pour des raisons d'hygiène alimentaire, la pâte ou la farine se trouvant sur le dessus de la machine ou en dehors ne peut en aucun cas être réutilisée ou remise dans la chaîne alimentaire.

8 ENTRETIEN

8.1 Journalier par un utilisateur formé

Démarrer le cycle UV (si option UV) (7.E).

8.2 Hebdomadaire par un utilisateur formé

Nettoyer les auges avec une brosse sèche et gratter éventuellement avec une raclette en plastique les résidus de pâte pouvant être collés sur les feutres.

Nettoyer l'extérieur de la machine au minimum une fois par semaine, laver l'ensemble de la carrosserie à l'aide d'une éponge non abrasive et d'eau savonneuse tiède.

Rincer à l'aide d'une éponge non abrasive et sécher soigneusement avec un chiffon doux non pelucheux.

Ne jamais laver la machine à grande eau.

8.3 Mensuel par un utilisateur formé

Passer l'aspirateur à l'intérieur pour éliminer les amas de pâte ou de farine sur les chemins de chaîne et sur le bâti. Souffler les chaînes pour supprimer toute trace de farine.

Français

REFERENCE

NOUVEAU LIBELLE

MODELE

LAMPE GERMICIDE

TOUTES

F201192

AUGE FEUTRE

MB L/XL

F201112500

AUGE MONOFILAMENT BLANCHE

MB L/XL

F201112501

AUGE MONOFILAMENT BLEU

MB L/XL

F20119202

AUGE ARCONET-T

MB L/XL

F2011122

AUGE LARGE FEUTRE

MB L/XL

F201112600

AUGE LARGE MONOFILAMENT BLANCHE

MB L/XL

F201112601

AUGE LARGE MONOFILAMENT BLEU

MB L/XL

F201112202

AUGE LARGE ARCONET-T

MB L/XL

F2011117

AUGE FEUTRE

MB S

F201112300

AUGE MONOFILAMENT BLANCHE

MB S

F201112301

AUGE MONOFILAMENT BLEU

MB S

F201111702

AUGE ARCONET-T

MB S

F2011120

AUGE LARGE FEUTRE

MB S

F201112401

AUGE LARGE MONOFILAMENT BLEU

MB S

F201112002

AUGE LARGE ARCONET-T

MB S

F2011042

CHAINE ENTRAINEMENT MOTEUR

MB S/L/XL

8.4 Annuel par un agent agréé

Vérifier et ajuster la tension de la chaîne. Lubrifier les articulations des chaînes. Lubrifier la chaîne moteur.

ATTENTION : NE PAS UTILISER D'HUILE EPAISSE NI DE GRAISSE NON ALIMENTAIRE.

9 CONSOMMABLES

Lors d’une commande d’une pièce de rechange, vérifier avec votre agent agréé de quelle pièce il s’agit sur la base du catalogue de pièces de rechange émis par le fabricant. Toujours préciser le numéro de machine comme indiqué sur la plaque signalétique. Votre agent effectue les commandes auprès de JAC.

9.1 Liste des CONSOMMABLES

Français

10 INCIDENTS DE FONCTIONNEMENT

Problème

Vérification

ATTENTION : La machine doit obligatoirement être mise hors tension pour toute intervention.

Vérifier l’alimentation électrique

Vérifier le relais thermique

La machine ne se met pas en route

Le moteur ronronne mais ne démarre pas Vérifier l’alimentation, il manque peut-être une phase

Vérifier si le bouton d’arrêt d’urgence n’est pas enclenché

Vérifier si le bouton marche est actionné

La machine ne s’arrête plus ou s’arrête

aussitôt n’importe où

La chaîne saute et craque

Les auges se retournent

Si le problème persiste, veuillez contacter votre technicien.

Contrôler que rien n’empêche le fonctionnement de la fin de course située dans le panneau haut latéral droit

Vérifier la tension de la chaîne Contrôler le bon graissage Vérifier l’état des pignons Les 4 écrous M14 situés en dessous de la machine doivent être retirés

Vérifier que les auges ne sont pas déformées Vérifier si des velcros ne sont pas décrochés

11 DECHARGEMENT MANUEL DES AUGES

(fig.7) ATTENTION : Enclencher l'arrêt général et débrancher le cordon d'alimentation avant toute manipulation.

En cas de panne de courant ou autres problèmes qui empêcheraient le moteur de tourner, le reposepâtons peut être manœuvré manuellement :

A. Retirer le capot moteur en dévissant les 4 vis qui le maintiennent.

B. Enlever le cache plastique protégeant le palier.

C. Déposer la vis M8 en bout d’arbre réducteur.

D. Retourner le moyeu de débrayage.

Français

E. Reposer la vis M8 en bout d’arbre sans la bloquer pour maintenir l’ensemble.

Figure

Bulle

Nom

Tôle de fermeture UV

Tablette de boulage

Poste de commande

Cache plastique

2 5 Zone de travail

Bouton poussoir de déplacement des auges

Commande au pied (option)

Prises électriques

Arrêt d’urgence

Sélecteur UV

Bouton poussoir de déplacement des auges

Pictogramme signalant un risque d’électrocution

Coffret électrique

F. Faire tourner la machine avec la clé à cliquets fournie en la plaçant sur la partie hexagonale

creuse de l’arbre d’entraînement.

G. Après utilisation, accoupler de nouveau l’ensemble embrayeur dans l’ordre inverse des points

C, D et E.

H. Remonter le capot moteur.

12 LISTE DES COMPOSANTS SUR LES FIGURES

Français

Zwischengärschrank MB

1 VOR DER INBETRIEBNAHME ................................................................................................... 26

2 GARANTIE ................................................................................................................................... 26

3 WARNHINWEISE ........................................................................................................................ 27

4 TECHNISCHE DATEN ................................................................................................................. 28

4.1 Technische Daten ............................................................................................................................. 28

4.2 Materialien der Teile, die in Kontakt mit dem Schnittgut kommen .............................................. 28

5 INSTALLATION UND INBETRIEBNAHME ................................................................................. 29

5.1 Auspacken der Maschine: ............................................................................................................... 29

5.2 Aufstellung: ....................................................................................................................................... 29

5.3 Anschluss an die Stromversorgung: .............................................................................................. 29

5.4 Inbetriebnahme: ................................................................................................................................ 30

5.5 Gefahr: ............................................................................................................................................... 30

6 BEDIENELEMENT UND SICHERHEITSVORRICHTUNG .......................................................... 30

6.1 Bedienelement: ................................................................................................................................. 30

6.2 Arbeitsbereich: ................................................................................................................................. 30

7 BEDIENUNG ................................................................................................................................ 31

8 INSTANDHALTUNG .................................................................................................................... 31

8.1 Täglich durch einen eingewiesenen Bediener: .............................................................................. 31

8.2 Wöchentlich durch einen eingewiesenen Bediener: ..................................................................... 31

8.3 Monatlich durch einen eingewiesenen Bediener: ......................................................................... 31

8.4 Jährlich durch einen zugelassenen Vertreter: ............................................................................... 32

9 ERSATZTEILE ............................................................................................................................. 32

9.1 ERSATZTEILLISTE ........................................................................................................................... 32

10 STÖRUNGEN UND FEHLER ................................................................................................... 33

11 MANUELLE ENTLADUNG DER TRÖGE ................................................................................ 33

12 LISTE DER ABGEBILDETEN TEILE UND FUNKTIONEN ..................................................... 34

Deutsch

1 VOR DER INBETRIEBNAHME

Vielen Dank, dass Sie sich für ein Gerät von JAC entschieden haben. Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung vor der Installation und Inbetriebnahme dieser Maschine aufmerksam durch. Dies dient zu Ihrer Sicherheit und zum Schutz der Maschine vor Schäden.

Diese Bedienungsanleitung enthält Verweise auf verschiedene Abbildungen, die das Verständnis der Anleitungen erleichtern. Die Abbildungen befinden sich am Schluss der Bedienungsanleitung. Bitte schlagen Sie die jeweilige Abbildung anhand des angegebenen Verweises (Fig. X, Nr. Y) nach.

Damit Sie sich viele Jahre an dieser Maschine erfreuen können, möchten wir Sie bitten, die folgenden Hinweise zu berücksichtigen:

- Lassen Sie sich bei der Installation, der Inbetriebnahme und der weiteren Nutzung von

Ihrem zugelassenen Vertreter unterstützen.

- Um die Garantie von fünf Jahren (siehe nachfolgende Garantiebestimmungen) in Anspruch nehmen zu können, lassen Sie bitte von Ihrem Vertriebshändler bei der Installation Ihrer Maschine das Wartungsheft ausfüllen. Das Wartungsheft befindet sich an der Rückseite Ihrer Maschine.

2 GARANTIE

JAC bietet auf alle seine Produkte eine Garantie von fünf Jahren.

Diese Garantie erstreckt sich auf alle Teile Ihrer Maschine, auch auf die elektronischen Bauteile, außer Verschleißteile. Die Garantiefrist beginnt zum Zeitpunkt der Installation der Anlage.

Es gelten die folgenden Beschränkungen:

- Das Produkt wurde bei einem zugelassenen Vertragshändler erworben.

- Die Installation wurde von einem zugelassenen Vertreter vorgenommen.

- Das Produkt wurde im Rahmen seines bestimmungsgemäßen Gebrauchs und

entsprechend der Bedienungsanleitung verwendet.

- Das Produkt wurde täglich entsprechend den Vorgaben der Bedienungsanleitung

instandgehalten.

- Die Wartung wird durch einen zugelassenen Vertreter entsprechend den Wartungsvorgaben durchgeführt und findet mindestens einmal jährlich statt (auf Kosten des Anwenders).

- Es werden ausschließlich Originalersatzteile von JAC verwendet.

Sofern keine Wartung durch einen zugelassenen Vertreter erfolgt bzw. das Wartungsheft nicht ordnungsgemäß ausgefüllt ist, ist die Garantie auf ein Jahr begrenzt.

Diese Garantie deckt nicht:

- den Ersatz von Verschleißteilen (siehe Abschnitt 9);

- Teile, die unser Kundendienst nicht als defekt anerkennt;

Deutsch

- Probleme, die sich aus einer ungewöhnlichen Nutzung des Produktes ergeben;

- Probleme, die darauf zurückzuführen sind, dass die Installation nicht durch einen

zugelassenen Vertreter durchgeführt wurde;

- Beschädigungen oder Probleme, die auf einen Transportschaden oder auf die

unsachgemäße Handhabung des Produktes zurückzuführen sind.

Die Durchführung einer Reparatur und/oder der Ersatz defekter Teile während der Garantiefrist führen nicht zur Verlängerung der Garantiefrist.

3 WARNHINWEISE

Bitte bewahren Sie diese Bedienungsanleitung unbedingt mit Ihrem Gerät zum späteren Nachlesen auf. Bei Verkauf oder Weitergabe Ihres Gerätes übergeben Sie bitte diese Bedienungsanleitung an den neuen Besitzer bzw. Benutzer, damit dieser über die Funktionsweise des Gerätes und die Warnhinweise informiert ist und diese befolgen kann.

Diese Warnhinweise dienen zu Ihrer Sicherheit und der Sicherheit anderer. Bitte lesen Sie die Warnhinweise vor der Installation und Verwendung Ihres Gerätes aufmerksam durch.

Diese Maschine ist für die Verwendung durch befugte erwachsene Personen bestimmt. Stellen Sie sicher, dass die Maschine nicht von Kindern berührt oder als Spielzeug benutzt wird.

Diese Maschine ist ausschließlich für den professionellen Einsatz vorgesehen.

Eine Modifizierung bzw. versuchte Modifizierung der Eigenschaften und Merkmale dieser Maschine ist gefährlich.

Stellen Sie nach der Installation dieser Maschine sicher, dass diese nicht auf dem Netzkabel steht.

Befolgen Sie stets die Anleitungen zur Bedienung und Verwendung.

Die Maschine ist in einem Innenraum und gegen Feuchtigkeit und Hitze geschützt aufzustellen.

Die Maschine muss zur Durchführung der Arbeiten ausreichend ausgeleuchtet sein.

Der Geräuschpegel der Maschine liegt unter 75 dB(A) und entspricht damit der EN ISO 3744.

Die Maschine darf nicht von mehreren Personen gleichzeitig benutzt werden (es sei denn, die Anleitung gibt etwas Anderes vor).

Vor Reinigungsarbeiten innen und außen am Gerät und vor Wartungsarbeiten immer den Netzstecker ziehen.

Deutsch

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