JAC HF Translation Of Original User Instructions

V01-01-2017

EN – FR – DE – NL – RU – ES – IT – AR

2

3

Translation of original user instructions

EN-

HF moulders ......................................................................................................................................... 5

FR- Notice d’utilisation originale

Façonneuses HF ................................................................................................................................ 15

DE- Übersetzung der Originalanleitung

Langwirkmaschinen HF .................................................................................................................... 25

NL- Vertaling van de originele gebruikershandleiding

Vormgevers HF .................................................................................................................................. 35

RU. Перевод оригинального руководства по эксплуатации

Тестоформовочные машины HF .................................................................................................. 45

ES- Traducción del manual de uso original

Moldeadoras HF ................................................................................................................................ 57

IT- Traduzione delle informazioni sull'utilizzo originali

Formatrici HF ..................................................................................................................................... 69

ﻲﺳﻧرﻓ - ﺔﻣﺟرﺗ لﯾﻟد مادﺧﺗﺳﻻا لﺻﻷا

تﻻآ ﻜﺸﺗﻞﯿ ﻦﯿﺠﻌﻟا HF ................................................................................................................................ 81

4

5

HF moulders

1 BEFORE COMMISSIONING ......................................................................................................... 6

2 WARRANTY .................................................................................................................................. 6

3 WARNINGS ................................................................................................................................... 7

4 TECHNICAL SPECIFICATIONS ................................................................................................... 8

4.1 Technical specifications .................................................................................................................... 8

4.2 Details of materials in direct contact with dough. ........................................................................... 8

5 INSTALLATION AND COMMISSIONING ..................................................................................... 8

5.1 Unpacking the machine: .................................................................................................................... 8

5.2 Positioning: ......................................................................................................................................... 9

5.3 Electrical connection: ........................................................................................................................ 9

5.4 Commissioning: .................................................................................................................................. 9

5.5 Danger: .............................................................................................................................................. 10

6 CONTROLS AND SAFETY FEATURES ..................................................................................... 10

6.1 Controls: ............................................................................................................................................ 10

6.2 Work area: ......................................................................................................................................... 10

6.3 Safety features: ................................................................................................................................. 10

7 OPERATION ................................................................................................................................ 11

8 MAINTENANCE ........................................................................................................................... 12

8.1 Daily, by a trained operator. ............................................................................................................ 12

8.2 Weekly, by a trained operator. ......................................................................................................... 12

8.3 Six-monthly, by an approved agent. ............................................................................................... 12

9 CONSUMABLES ......................................................................................................................... 13

9.1 List of CONSUMABLES .................................................................................................................... 13

10 MALFUNCTIONS ..................................................................................................................... 13

11 LIST OF COMPONENTS IN ILLUSTRATIONS ....................................................................... 14

English

6

1 BEFORE COMMISSIONING

Thank you for choosing a JAC system. It is essential that you read these instructions
before installing and commissioning this machine. This will protect you and avoid damaging
your machine.

These instructions refer to various illustrations in order to make them easier to understand.
These illustrations are at the end of the instructions. Please refer to them whenever you see
the following symbols: (fig.X, n°Y).

To ensure that your machine gives you full satisfaction over the coming years, we
invite you to familiarise yourself with the following advice:

- Enlist the help of your approved agent for installation, commissioning and service support.

- In order to be covered by the 5-year warranty (see terms and conditions set out below),
please have your dealer fill in the service booklet when your machine is being installed. The
service booklet is at the back of your machine.

2 WARRANTY

All JAC products are covered by a 5-year warranty.

This warranty is valid for all parts on your machine, including electronic components but

excluding consumables. The warranty takes effect on the date the equipment is installed.

Subject to the following restrictive conditions:

- Equipment acquired from an approved dealer;

- Installation carried out by an approved agent;

- Equipment used in accordance with the instructions for use and for the intended purpose

for which it was manufactured;

- Equipment serviced on a daily basis in compliance with the instructions for use;

- Regular servicing by the approved agent in compliance with service specifications, with
at least one service a year (servicing chargeable to the user).

- Exclusive use of genuine JAC parts.

If there is no record of servicing by an approved agent and/or if the service booklet

has not been filled in correctly, warranty cover will be limited to one year.

This warranty does not cover:

- Replacement of consumables (§9);

- Parts not accepted as defective by our company;

- Problems due to improper use of the equipment;

- Problems due to installation not carried out by an approved agent;

- Parts or problems due to transit damage or improper handling.

Repairing and/or replacing defective parts during the warranty period does not

bring about an extension of said warranty.

English

English

7

3 WARNINGS

It is most important that these user instructions be kept with the machine for any future
reference. Should this machine be sold or transferred to another user, please ensure that the
user instructions are handed over so that the new user can be familiarised with its operation
and the warnings associated with it.

These warnings are given for your safety and that of others. We would therefore
ask you to read them carefully before installing and using the machine.

This machine has been designed for use by authorised adults. Please therefore ensure

that children do not touch it or use it as a toy.

This machine is intended exclusively for professional use.

It is dangerous to modify or attempt to modify the specifications of this machine.

After having installed this machine, please ensure that it is not standing on the power

cable.

Follow the instructions given for its use.

This machine must be stored and used in an indoor room, protected from moisture and

heat.

This machine must be adequately illuminated to operate it.

The noise level of this machine does not exceed 75 dB(A) in accordance with EN ISO

3744.

This machine must be used by one person at a time (unless otherwise specified).

Always disconnect the mains supply before cleaning the machine inside/outside

and when carrying out maintenance.

This machine is heavy. Take all necessary safety precautions when handling it.

English

8

4 TECHNICAL SPECIFICATIONS

HF

Min/max weight of dough pieces in grams

50/1300

Maximum production rate in pieces per hour

1800

Motor power rating (kW)

0.37

Motor type

Three-phase

Height x Width x Depth

540 x 956 x 1145

Net weight (kg)

180

Pointed end belt

optional

Infeed guides

optional

TRF20 outfeed belt

optional

TRF30 outfeed belt

optional

Standard wheeled base

optional

Wheeled base with storage

optional

Pre-elongation module

Self-contained flour dispenser

optional

Feed belt

optional

4.1 Technical specifications

4.2 Details of materials in direct contact with dough.

Chute: STAINLESS STEEL 304L.
Roller: Food-grade white PETP
Scraper blade: Lucoflex
Rolling belt: Stainless steel mesh
Elongation belt: Wool/Synthetic
Fixed elongation belt: Wool
Feed belt: ARCOT synthetic cloth.

optional

5 INSTALLATION AND COMMISSIONING

5.1 Unpacking the machine:

Machines are delivered from our works on pallets, strapped and protected with cardboard. First of all,
the packaging must be examined and any damage caused in transit must be declared directly to the
carrier.

A. Remove the cardboard from the machine.

B. Remove straps, taking particular care when they are released by cutting.

C. Detach the machine from the pallet.

D. Assemble the machine with its feet (for table-top arrangement only) (fig.15, n°24).

English

9

E. For installation on a base, remove the lower right and left-hand doors in order to gain
access to the feet, remove them and replace them with the screws provided with the base
(fig.16).

After unpacking your machine, check that it has not been damaged in transit. Notify
us of any defects.

5.2 Positioning:

In order to achieve excellent performance and long-term reliability, choose a location that is:

Well ventilated, shielded from direct sunlight and away from sources of heat, with a flat and
sturdy surface free from vibration.

5.3 Electrical connection:

IMPORTANT: This machine must be earthed.

It is recommended that the system be protected with a fuse and an RCD.

Your mains electricity supply to the machine must be protected as indicated below:

- North America: 15 A protection;

- Rest of the world: 16 A protection.
For machines equipped with a variable speed drive, it is imperative that they be connected to a
junction box on a circuit fitted with a 300 mA RCD.

Note: Any problem resulting from any other type of connection will not be covered under warranty.

Before connecting your machine to the mains supply and in order to prevent the motor from burning
out when it is switched on, it is important to check that the mains supply matches the machine
specification (see machine nameplate).

This machine complies with Machinery Directives 2006/42, 2006/95, 2004/108 and is CE marked as
proof of this.

Please familiarise yourself with the safety pictograms displayed on the machine:

This pictogram indicates an electrocution hazard. Please isolate the machine
before carrying out any work on it. You will find it on the control panel, which acts
as an electrical enclosure (fig.9, n°23).

You will find the circuit diagram for the machine inside the electrical enclosure
(fig.9, n°23).

5.4 Commissioning:

Before commissioning, ensure that there are no extraneous objects interfering with the machine’s
moving parts.

Ensure first of all (after verifying electrical compatibility) that the motor is rotating in the right direction.
Do this by pressing the start button and checking that the front box belt goes upwards.
If this is not the case, disconnect immediately and switch two phase wires in the plug.

English

10

For machine operation, please refer to the “Operation” chapter.

5.5 Danger:

If the user or the machine is in danger, you must use the main isolator switch to cut the power supply
to the machine.

Keep clear of the tray proofers when they are in motion.

Remove the plug from the power socket before any maintenance and/or servicing work.

Any maintenance work or replacement of parts must be carried out by an approved agent.

6 CONTROLS AND SAFETY FEATURES

6.1 Controls:

Your machine is equipped as standard with a mechanical control panel (fig.3).

6.2 Work area:

The work area is located in front of the machine outfeed belt (fig.2, n°6).

6.3 Safety features:

This machine is equipped with the following safety features:

- A lever switch (fig.7, n°17) which stops the machine from operating if the chute is pulled forwards.

- An encoded magnetic switch (fig.7, n°18) which prevents the machine from starting if the front
housing is open.

- An emergency stop button (fig.3, n°7).

- On versions with a feed belt (optional), an encoded magnetic switch (fig.8, n°19) which stops the
machine from operating if the protective cover is raised (fig.8, n°20).

English

11

7 OPERATION

Rolling

Elongation

300 g baguette

19

11.5

300 g short

19

15

400 g long loaf

18

17

520 g loaf

18

14

800 g short loaf

16

15

1.8 kg long loaf

14

12

1.8 kg short loaf

16

8

50 g long roll

12

15.5

F

t

Pre-settings:

The table below provides recommended settings. However, the nature of the dough and the moulding
to be obtained must be taken into account. Trial and error is therefore often necessary and it is
essential to take into account the relationships between each of the settings.
For instance, insufficient rolling or elongation which is too tight results in an unattractive dough piece.

Rolling is adjusted with the upper handwheel (fig.3, n°8) (rotate clockwise to bring the rollers closer
together).
Elongation is adjusted with the lower handwheel (fig.3, n°12) (rotate clockwise to tighten the
elongation plate).

The resulting quality of moulding is dependent not only on the settings, but also on factors including:

- The aptitude of the dough to be moulded properly (sufficient but not excessive proofing,
“strength” but not excessive, etc.).

- A well-presented dough piece with a regular shape.

NOTE:

In order for the dough to be moulded and elongated properly, it is essential to flour:

- The box belt.

- The elongation belt.

A. Twist the mushroom (emergency stop) button ¼ turn to the right if it has not been released (fig.10).
B. Press the START button to start the machine (fig.11).
C. Insert the dough pieces into the secure infeed chute (fig.12).
D. Collect the moulded dough pieces from the delivery belt (fig.13).
E. Press the STOP button to stop the machine (fig.14).

For reasons of food hygiene, under no circumstances must dough or flour left on the top of
the machine or outside it, be reused or reintroduced into the food chain.

English

12

8 MAINTENANCE

8.1 Daily, by a trained operator.

On finishing work, clean the machine in order to prevent flour from accumulating, which could be
detrimental to its operation.

Measure the rolling dimension and, if necessary, brush the belts (do not use a metal dough cutter
to do this).
Open the elongation setting (fig.3, n°12) to its maximum extent in order to help the belts dry through
air circulation.
If there is excessive moisture, dismantle the entire elongation belt.

8.2 Weekly, by a trained operator.

Remove and clean the roller scrapers as follows:
(This must be done with the power to the machine switched off).

A. Open the front cover and remove it by releasing the two catches (fig.4, n°14).
B. Separate the rollers to the maximum extent using the setting handwheel (fig.3, n°8).
C. Pull the fixed roller scraper forward (fig.5, n°15) (unhook the right-hand and left-hand springs if
need be).
D. Clean the blade (check that there are no dough residues left).
E. Refit the scraper by locating each end in its mount and taking care to keep each spring in its stop
groove.

F Pull the adjustable roller scraper forward (fig.6, n°16) (unhook the right-hand and left-hand springs
if need be).
G. Clean the blade (check that there are no dough residues left).
H. Refit the scraper by locating each end in its mount and taking care to keep each spring in its stop
groove.

8.3 Six-monthly, by an approved agent.

Ensure that there is no abnormal noise when the machine is in operation. At the same time check the
belt for correct centring and tension.
Make the necessary adjustments as required.

The machine must be shut down.

Check chain condition and tension (lubricate if necessary).

Ensure the rolling and elongation setting handwheels are operating correctly.

Lubricate the screws if necessary.
Check the screw and its bearings for correct alignment.

Check that the belt is still in good condition (it is easy to determine simply by touch when its thickness
becomes critical).

Check that the elongation belt is in good condition.

English

13

9 CONSUMABLES

ITEM CODE

NEW DESCRIPTION

MODEL

F4505003

WOOLTOP BOX BELT

ALL

F4505003L

WOOL BOX BELT

ALL

F5440095

ELONGATION BELT

ALL

F5408011

CHAIN MESH BELT

ALL

F5442003

SCRAPER BLADE

ALL

F5442007

RH SCRAPER SPRING

ALL

F5442008

LH SCRAPER SPRING

ALL

F54700001

FEED BELT

ALL

F5412009L

PRE-ELONGATION BELT

ALL

Problem

Check

motor.

Check safety features (emergency stop button, chute
safety cut-out, front cover safety cut-out).

Check protective cover safety cut-out (feed belt option).

When ordering spare parts, check with your approved agent which part is required based on the
spare parts catalogue issued by the manufacturer.
Always quote the machine serial number shown on the nameplate.
Your agent will place the orders with JAC.

9.1 List of CONSUMABLES

10 MALFUNCTIONS

Check the main power supply and the power supply to the

The machine will not start

The motor is humming but will not start

Products emerging from elongation are

torn and unattractive.

WARNING: The machine must be isolated from the power supply before attempting any work on it.

Should the problem persist, please contact your technician.

Check that a phase is not missing in the electric circuit.
Check the power supply to the motor.

Check belt tension.
Check scrapers for appearance and cleanliness.
Check that there is no dough crust on the belts.
Check felt for cleanliness (pointed ends option).
Check elongation and rolling settings.

English

14

11 LIST OF COMPONENTS IN ILLUSTRATIONS

Figure

Item

Description

1

Secure infeed chute

2

Delivery belt

3

Delivery table

4

Heavy-duty belt assembly

5

Drive

2

6

Work area

7

Emergency stop button

8

Rolling setting

9

Rolling indicator

10

Start button

11

Stop button

12

Elongation setting

13

Elongation indicator

4

14

Front cover

5

15

Adjustable roller scraper

6

16

Fixed roller scraper

17

Lever switch

18

Encoded magnetic switch

19

Encoded magnetic switch

20

Protective cover (feed belt option).

21

Flour dispenser (optional)

22

Pictogram indicating an electrocution hazard

23

Circuit diagram

15

24

Adjustable feet (table-top only)

1

3

7

8

9

English

15

Façonneuses HF

1 AVANT LA MISE EN SERVICE ................................................................................................... 16

2 GARANTIE ................................................................................................................................... 16

3 AVERTISSEMENTS .................................................................................................................... 17

4 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES ........................................................................................ 18

4.1 Caractéristiques techniques ............................................................................................................ 18

4.2 Détail des matériaux en contact direct avec la pâte ...................................................................... 18

5 INSTALLATION ET MISE EN SERVICE ..................................................................................... 18

5.1 Déconditionnement de la machine ................................................................................................. 18

5.2 Emplacement .................................................................................................................................... 19

5.3 Raccordement électrique ................................................................................................................. 19

5.4 Mise en service ................................................................................................................................. 19

5.5 Danger ............................................................................................................................................... 20

6 ORGANE DE COMMANDE ET DE SECURITE .......................................................................... 20

6.1 Organe de commande ...................................................................................................................... 20

6.2 Zone de travail .................................................................................................................................. 20

6.3 Organes de sécurité ......................................................................................................................... 20

7 UTILISATION ............................................................................................................................... 21

8 ENTRETIEN ................................................................................................................................. 22

8.1 Journalier par un utilisateur formé ................................................................................................. 22

8.2 Hebdomadaire par un utilisateur formé .......................................................................................... 22

8.3 Semestriel par un agent agréé ........................................................................................................ 22

9 CONSOMMABLES ...................................................................................................................... 23

9.1 Liste des CONSOMMABLES ............................................................................................................ 23

10 INCIDENTS DE FONCTIONNEMENT ..................................................................................... 23

11 LISTE DES COMPOSANTS SUR LES FIGURES ................................................................... 24

Français

16

1 AVANT LA MISE EN SERVICE

Merci d’avoir choisi une solution JAC. Veuillez impérativement lire ce mode d’emploi avant
d’installer et de mettre en service cette machine. Vous pourrez ainsi vous protéger et éviter
de détériorer votre machine.

Cette notice fait référence à différentes figures afin de faciliter la compréhension des
instructions. Ces figures se trouvent en fin de notice. Veuillez vous y référer dès que vous
rencontrez les symboles suivants (fig.x, n°y).

Pour que votre machine vous donne entière satisfaction au cours des prochaines
années, nous vous invitons à prendre connaissance des conseils suivants :

- Faites-vous aider par votre agent agréé pour l’installation, la mise en service et le suivi.

- Afin de pouvoir bénéficier de la garantie de 5 ans (voir conditions reprises ci-après),
faites compléter le carnet d’entretien par votre distributeur lors de l’installation de votre
machine. Ce carnet d’entretien se trouve à l’arrière de votre machine.

2 GARANTIE

JAC offre une garantie de 5 ans sur tous ses produits.

Cette garantie est valable sur toutes les pièces de votre machine, pièces électroniques

incluses, hors consommables. La garantie prend effet à la date d’installation du matériel.

Sous les conditions restrictives suivantes :

- matériel acquis auprès d’un revendeur agréé ;

- installation effectuée par un agent agréé ;

- utilisation du matériel conformément aux indications du mode d’emploi et dans le but

pour lequel il a été fabriqué ;

- matériel quotidiennement entretenu conformément aux indications du mode d’emploi ;

- entretiens suivis par l’agent agréé conformément aux spécifications d’entretien avec, au

minimum, un entretien par an (entretien à charge de l’utilisateur) ;

- utilisation exclusive des pièces d’origine JAC.

S’il n’y a pas de suivi d’entretien par un agent agréé et/ou que le carnet d’entretien

n’est pas correctement complété, la garantie se limite à un an.

Cette garantie ne couvre pas :

- le remplacement des consommables (§9) ;

- les pièces non reconnues défectueuses par nos services ;

- les problèmes résultant d’une utilisation anormale du matériel ;

- les problèmes résultant d’une installation non effectuée par un agent agréé ;

- les pièces ou les problèmes résultant d’un dégât de transport ou d’une manutention

inappropriée.

Une réparation et/ou un remplacement de pièces défectueuses effectué(es) durant

la période de garantie n’a (n’ont) pas pour effet de prolonger ladite garantie.

Français

Français

17

3 AVERTISSEMENTS

Il est très important que cette notice d'utilisation soit conservée avec l'appareil pour toute
future consultation. Si cet appareil devait être vendu ou transféré à une autre personne,
assurez-vous que la notice d'utilisation soit remise de façon à ce que l'utilisateur puisse être
informé de son fonctionnement et des avertissements s'y rapportant.

Ces avertissements sont donnés pour votre sécurité et pour celle d'autrui. Nous
vous prions donc de bien vouloir les lire attentivement avant d'installer et d'utiliser
l'appareil.

Cette machine a été conçue pour être utilisée par des adultes autorisés. Veillez donc à

ce que les enfants n'y touchent pas ou qu'ils ne l'utilisent pas comme un jouet.

Cette machine est exclusivement réservée à un usage professionnel.

Il est dangereux de modifier ou d'essayer de modifier les caractéristiques de cette

machine.

Après l’installation de cette machine, assurez-vous qu’elle ne repose pas sur le câble

d'alimentation.

Suivez les instructions données pour l'utilisation.

Cette machine doit être stockée et utilisée à l’intérieur, dans un local à l’abri de l’humidité

et de la chaleur.

Cette machine doit être suffisamment éclairée pour effectuer le travail.

Cette machine a un niveau sonore inférieur à 75 dB(A), suivant la norme EN ISO 3744.

Cette machine doit être utilisée par une seule personne à la fois (sauf prescription

contraire).

Toujours débrancher la prise de courant avant de procéder au nettoyage

intérieur/extérieur de l'appareil et aux opérations de maintenance.

Cet appareil est lourd. Prenez toutes les précautions de sécurité lors de sa manutention.

Français

18

4 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

HF

Poids min/max des pâtons en g

50/1300

Cadence maximum en pièces/h

1800

Puissance moteur (kW)

0,37

Type moteur

Triphasé

Hauteur x Largeur x Profondeur

540 x 956 x 1145

Poids net (kg)

180

Tapis bout pointus

option

Guides d’entrée

option

Tapis d’évacuation TRF20

option

Tapis d’évacuation TRF30

option

Socle standard sur roulettes

option

Socle avec rangements

option

Module de pré-allongement

Farineur autonome

option

Tapis d’alimentation

option

4.1 Caractéristiques techniques

4.2 Détail des matériaux en contact direct avec la pâte

Goulotte : INOX 304L.
Cylindre de laminage : PETP alimentaire blanc
Lame racleur : Lucoflex
Tapis d’enroulement : Mailles acier inoxydable
Tapis allongement : Laine / Synthétique
Tapis allongement fixe : Laine
Tapis d'alimentation : Toile synthétique ARCOT

option

5 INSTALLATION ET MISE EN SERVICE

5.1 Déconditionnement de la machine

Les machines sont livrées, sorties de nos ateliers, sur palettes, sanglées et protégées par du carton.
Avant toute chose, l'emballage doit être observé et tout dommage dû au transport doit être déclaré
directement au livreur.

A. Retirer le carton de la machine.

B. Enlever les sangles en faisant particulièrement attention à la détente de ces dernières lors

de leur sectionnement.

C. Désolidariser la machine de sa palette.

D. Monter la machine avec ses pieds (seulement pour un montage sur table) (fig.15, n°24).

Français

19

E. Pour un montage sur socle, enlever les portes inférieures droite & gauche afin d'avoir accès
aux pieds, les retirer et les remplacer par les vis prévues avec le socle (fig.16).

Après déballage de la machine, vérifier qu'elle n'a pas subi de dommages pendant le
transport. Nous signaler toute anomalie.

5.2 Emplacement

Pour obtenir d'excellentes performances et une fiabilité à long terme, choisir un emplacement :

Bien ventilé, à l'abri du rayonnement solaire direct et éloigné des sources de chaleur, avec une
surface plane et robuste exempte de vibrations.

5.3 Raccordement électrique

IMPORTANT : Mise à la terre obligatoire.

Il est conseillé de protéger l'installation avec un fusible et un disjoncteur différentiel.

Votre installation électrique alimentant la machine doit être protégée comme indiqué ci-dessous :

- Amérique du Nord : Protection 15A ;

- Reste du monde : Protection 16A.
Pour les machines équipées d’un variateur, celles-ci doivent être impérativement raccordées à une
boîte de dérivation sur une ligne équipée d’un différentiel de 300mA.

Note : Tout problème résultant d’un autre type de raccordement ne sera pas pris en compte par la
garantie.

Avant de connecter la machine au réseau et afin d'éviter une mise hors service du moteur à la mise
sous tension, il est important de vérifier la concordance du réseau d'alimentation avec les
caractéristiques de la machine (voir plaque signalétique de celle-ci).

Cet appareil est conforme aux Directives Machines 2006/42, 2006/95, 2004/108 et porte le marquage
CE attestant cette conformité.

Veuillez prendre connaissance des pictogrammes de sécurité figurant sur la machine :

Pictogramme signalant un risque d’électrocution. Veuillez débrancher la machine
avant toute intervention sur celle-ci. Vous retrouverez ce pictogramme sur le
panneau de commande qui fait office de boîtier électrique (fig.9, n°23).

Vous trouverez le schéma électrique de la machine à l’intérieur du coffret
électrique (fig.9, n°23).

5.4 Mise en service

Avant la mise en service, s’assurer de l'absence de tout objet parasite sur les parties en mouvement
de la machine.

S'assurer tout d'abord (après vérification des concordances électriques) que le moteur tourne dans le
bon sens. Pour cela, donner une impulsion et vérifier que le tapis de caisson avant va vers le haut.
S'il n'en est pas ainsi, débrancher immédiatement et inverser, dans la prise, deux fils de phase.

Français

20

Pour l’utilisation de la machine, se reporter au chapitre « Utilisation ».

5.5 Danger

En cas de danger pour l’utilisateur ou pour la machine, utiliser l’interrupteur général pour couper
l’alimentation de la machine.

Ne pas s’approcher des balancelles quand celles-ci sont en mouvement.

Retirer la fiche de la prise électrique avant toute opération de maintenance et d’entretien.

Toute opération de maintenance ou de remplacement de pièce doit être effectuée par un agent agréé.

6 ORGANE DE COMMANDE ET DE SECURITE

6.1 Organe de commande

Votre machine est équipée de série d’un pupitre de commande mécanique (fig.3).

6.2 Zone de travail

La zone de travail se situe devant le tapis de sortie de la machine (fig.2, n°6).

6.3 Organes de sécurité

Cette machine est équipée de sécurités :

- un interrupteur à levier (fig.7, n°17) qui arrête le fonctionnement si l'on tire la goulotte vers l'avant ;

- un interrupteur magnétique codé (fig.7, n°18) qui interdit la mise en marche si le carter avant est
ouvert ;

- un bouton d’arrêt urgence (fig.3, n°7) ;

- sur les versions avec Tapis d’alimentation (en option), un interrupteur magnétique codé (fig.8, n°19)
qui arrête le fonctionnement si l'on soulève le capot de protection (fig.8, n°20).

Français

21

7 UTILISATION

Laminage

Allongement

Baguette 300 g

19

11,5

Court 300 g

19

15

Pain long 400 g

18

17

Pain 520 g

18

14

Pain court 800 g

16

15

Pain long 1,8 kg

14

12

Pain court 1,8 kg

16

8

Petit pain long 50 g

12

15,5

P

m

a

Préréglages

Le tableau ci-dessous fournit des indications pour effectuer les réglages. Toutefois, il faut prendre en
compte la nature de la pâte et le façonnage à obtenir. Un tâtonnement est donc souvent nécessaire
et il est indispensable de tenir compte de la relation qui existe entre chacun des réglages.
Par exemple, un laminage insuffisant ou un allongement trop serré donne un pâton de mauvais
aspect.

Le laminage s'effectue avec la molette supérieure (fig.3, n°8) (Tourner dans le sens des aiguilles
d'une montre serre les rouleaux).
L'allongement s'effectue avec la molette inférieure (fig.3, n°12) (Tourner dans le sens des aiguilles
d'une montre serre la plaque d'allonge).

Le résultat qualitatif du façonnage dépend des réglages mais également, entre autres, de :

- l'aptitude de la pâte à être bien façonnée (détente suffisante mais non excessive,
« force » sans excès...) ;

- la forme régulière du pâton et sa bonne présentation.

REMARQUE :

Afin que le façonnage et l'allongement s'effectuent dans de bonnes conditions, il est indispensable de
fariner :

- le tapis du caisson ;

- le tapis d'allongement.

A. Tourner d'1/4 de tour vers la droite le bouton coup de poing (arrêt d'urgence), s'il n'est pas
actionné (fig.10).
B. Appuyer sur le bouton MARCHE, afin de mettre la machine en marche (fig.11).
C. Insérer les pâtons dans la goulotte sécurisée d’entrée (fig.12).
D. Récupérer les pâtons mis en forme sur le tapis de réception (fig.13).
E. Appuyer sur le bouton ARRET, afin de mettre la machine en arrêt (fig.14).

Pour des raisons d'hygiène alimentaire, la pâte ou la farine se trouvant sur le dessus de la
machine ou en dehors ne peut en aucun cas être réutilisée ou remise dans la chaîne
alimentaire.

Français

22

8 ENTRETIEN

8.1 Journalier par un utilisateur formé

À la fin du travail, nettoyer la machine afin d'éviter l'accumulation de farine pouvant nuire à son bon
fonctionnement.

Relever la cote d'enroulement et, si nécessaire, brosser les tapis (pour cette opération, ne pas
utiliser de coupe-pâte métallique).
Ouvrir le réglage de l'allongement (fig.3, n°12) au maximum afin de faciliter le séchage des tapis par
la circulation d'air.
En cas d’humidité excessive, démonter l'ensemble tapis d'allonge.

8.2 Hebdomadaire par un utilisateur formé

Retirer et nettoyer les racleurs des cylindres de laminage de la manière suivante :
(opération à effectuer machine hors tension)

A. Ouvrir le capot de façade et le retirer à l’aide des deux verrous (fig.4, n°14).
B. Ecarter les rouleaux de laminage au maximum à l’aide de la manivelle de réglage (fig.3, n°8).
C. Tirer vers l'avant le racleur laminage fixe (fig.5, n°15) (décrocher au besoin les ressorts droit et
gauche).
D. Nettoyer la lame (vérifier l'absence de tout résidu de pâte).
E. Remonter le racleur en plaçant chaque extrémité dans les supports en prenant soin de maintenir
chaque ressort dans la gorge de sa butée.
F. Tirer vers l'avant le racleur de laminage réglable (fig.6, n°16) (décrocher au besoin les ressorts
droit et gauche).
G. Nettoyer la lame (vérifier l'absence de tout résidu de pâte).
H. Remonter le racleur en plaçant chaque extrémité dans les supports en prenant soin de maintenir
chaque ressort dans la gorge de sa butée.

8.3 Semestriel par un agent agréé

Lorsque la machine est en fonctionnement, s’assurer qu'il n'y a aucun bruit anormal. Vérifier en
même temps le bon centrage ainsi que la bonne tension du tapis.
S'il y a lieu, effectuer les réglages nécessaires.

Machine impérativement arrêtée.

Vérifier l'état ainsi que la tension de la chaîne (graisser si nécessaire).

S'assurer du bon fonctionnement des molettes de réglage laminage et allonge.

Graisser les vis si nécessaire.
S'assurer du bon alignement de la vis et de ses paliers.

Vérifier le bon état du tapis (par simple toucher, il est facile de déterminer lorsque l'épaisseur devient
critique).

Contrôler le bon état du tapis d'allongement.

Français

23

9 CONSOMMABLES

REFERENCE

NOUVEAU LIBELLE

MODELE

F4505003

COURSIER CAISSON
WOOLTOP

TOUTES

F4505003L

COURSIER CAISSON LAINE

TOUTES

F5440095

TAPIS ALLONGEMENT

TOUTES

F5408011

TAPIS COTTE DE MAILLE

TOUTES

F5442003

LAME RACLEUR

TOUTES

F5442007

RESSORT RACLEUR DROIT

TOUTES

F5442008

RESSORT RACLEUR GAUCHE

TOUTES

F54700001

COURSIER ALIMENTATION

TOUTES

F5412009L

TAPIS PREALLONGE

TOUTES

Problème

Vérification

Vérifier les organes de sécurité (bouton d’arrêt urgence,
sécurité goulotte, sécurité capot façade)

Vérifier la sécurité du capot de protection (option tapis
d'alimentation)

Lors d’une commande d’une pièce de rechange, vérifier avec votre agent agréé de quelle pièce il
s’agit sur la base du catalogue de pièces de rechange émis par le fabricant.
Toujours préciser le numéro de machine comme indiqué sur la plaque signalétique.
Votre agent effectue les commandes auprès de JAC.

9.1 Liste des CONSOMMABLES

10 INCIDENTS DE FONCTIONNEMENT

Vérifier l'alimentation générale et celle du moteur

La machine ne se met pas en route

Le moteur ronronne mais ne démarre pas

Les produits en sortie d’allonge sont

déchirés et n’ont pas un bel aspect.

ATTENTION : La machine doit obligatoirement être mise hors tension pour toute intervention.

Si le problème persiste, veuillez contacter votre technicien.

Vérifier s'il ne manque pas une phase dans le circuit
électrique
Vérifier l’alimentation du moteur

Vérifier la tension du tapis
Vérifier l'aspect et la propreté des racleurs
Vérifier l'absence de croûton de pâte sur les tapis
Vérifier la propreté du feutre (option bouts pointus)
Vérifier les réglages d'allongement et de laminage

Français

24

11 LISTE DES COMPOSANTS SUR LES FIGURES

Figure

Bulle

Nom

1

Goulotte sécurisée d’entrée

2

Tapis de réception

3

Tablette de réception

4

Ensemble tapis lourd

5

Motorisation

2

6

Zone de travail

7

Bouton d’arrêt d’urgence

8

Réglage laminage

9

Témoin de laminage

10

Bouton de mise en marche

11

Bouton d’arrêt

12

Réglage d’allongement

13

Témoin d’allongement

4

14

Capot de façade

5

15

Racleur rouleau réglable

6

16

Racleur rouleau fixe

17

Interrupteur à levier

18

Interrupteur magnétique codé

19

Interrupteur magnétique codé

20

Capot de protection (option tapis d’alimentation)

21

Farineur (option)

22

Pictogramme signalant un risque d’électrocution

23

Schéma électrique

15

24

Pieds réglables (uniquement sur table)

1

3

7

8

9

Français

25

Langwirkmaschinen HF

1 VOR DER INBETRIEBNAHME ................................................................................................... 26

2 GARANTIE ................................................................................................................................... 26

3 WARNHINWEISE ........................................................................................................................ 27

4 TECHNISCHE DATEN ................................................................................................................. 28

4.1 Technische Daten ............................................................................................................................. 28

4.2 Materialien der Teile, die in Kontakt mit dem Schnittgut kommen .............................................. 28

5 INSTALLATION UND INBETRIEBNAHME ................................................................................. 28

5.1 Auspacken der Maschine: ............................................................................................................... 28

5.2 Aufstellung: ....................................................................................................................................... 29

5.3 Anschluss an die Stromversorgung: .............................................................................................. 29

5.4 Inbetriebnahme: ................................................................................................................................ 30

5.5 Gefahr: ............................................................................................................................................... 30

6 BEDIENELEMENT UND SICHERHEITSVORRICHTUNG .......................................................... 30

6.1 Bedienelement: ................................................................................................................................. 30

6.2 Arbeitsbereich: ................................................................................................................................. 30

6.3 Sicherheitseinrichtungen: ............................................................................................................... 30

7 BEDIENUNG ................................................................................................................................ 31

8 INSTANDHALTUNG .................................................................................................................... 32

8.1 Täglich durch einen eingewiesenen Bediener: .............................................................................. 32

8.2 Wöchentlich durch einen eingewiesenen Bediener: ..................................................................... 32

8.3 Halbjährlich durch einen zugelassenen Vertreter: ........................................................................ 32

9 ERSATZTEILE ............................................................................................................................. 33

9.1 ERSATZTEILLISTE ........................................................................................................................... 33

10 STÖRUNGEN UND FEHLER ................................................................................................... 33

11 LISTE DER ABGEBILDETEN TEILE UND FUNKTIONEN ..................................................... 34

Deutsch

26

1 VOR DER INBETRIEBNAHME

Vielen Dank, dass Sie sich für ein Gerät von JAC entschieden haben. Bitte lesen Sie diese
Bedienungsanleitung vor der Installation und Inbetriebnahme dieser Maschine aufmerksam
durch. Dies dient zu Ihrer Sicherheit und zum Schutz der Maschine vor Schäden.

Diese Bedienungsanleitung enthält Verweise auf verschiedene Abbildungen, die das
Verständnis der Anleitungen erleichtern. Die Abbildungen befinden sich am Schluss der
Bedienungsanleitung. Bitte schlagen Sie die jeweilige Abbildung anhand des angegebenen
Verweises (Fig. X, Nr. Y) nach.

Damit Sie sich viele Jahre an dieser Maschine erfreuen können, möchten wir Sie
bitten, die folgenden Hinweise zu berücksichtigen:

- Lassen Sie sich bei der Installation, der Inbetriebnahme und der weiteren Nutzung von

Ihrem zugelassenen Vertreter unterstützen.

- Um die Garantie von fünf Jahren (siehe nachfolgende Garantiebestimmungen) in
Anspruch nehmen zu können, lassen Sie bitte von Ihrem Vertriebshändler bei der Installation
Ihrer Maschine das Wartungsheft ausfüllen. Das Wartungsheft befindet sich an der Rückseite
Ihrer Maschine.

2 GARANTIE

JAC bietet auf alle seine Produkte eine Garantie von fünf Jahren.

Diese Garantie erstreckt sich auf alle Teile Ihrer Maschine, auch auf die elektronischen
Bauteile, außer Verschleißteile. Die Garantiefrist beginnt zum Zeitpunkt der Installation der
Anlage.

Es gelten die folgenden Beschränkungen:

- Das Produkt wurde bei einem zugelassenen Vertragshändler erworben.

- Die Installation wurde von einem zugelassenen Vertreter vorgenommen.

- Das Produkt wurde im Rahmen seines bestimmungsgemäßen Gebrauchs und

entsprechend der Bedienungsanleitung verwendet.

- Das Produkt wurde täglich entsprechend den Vorgaben der Bedienungsanleitung

instandgehalten.

- Die Wartung wird durch einen zugelassenen Vertreter entsprechend den
Wartungsvorgaben durchgeführt und findet mindestens einmal jährlich statt (auf Kosten des
Anwenders).

- Es werden ausschließlich Originalersatzteile von JAC verwendet.

Sofern keine Wartung durch einen zugelassenen Vertreter erfolgt bzw. das
Wartungsheft nicht ordnungsgemäß ausgefüllt ist, ist die Garantie auf ein Jahr
begrenzt.

Diese Garantie deckt nicht:

- den Ersatz von Verschleißteilen (siehe Abschnitt 9);

- Teile, die unser Kundendienst nicht als defekt anerkennt;

Deutsch

Deutsch

27

- Probleme, die sich aus einer ungewöhnlichen Nutzung des Produktes ergeben;

- Probleme, die darauf zurückzuführen sind, dass die Installation nicht durch einen

zugelassenen Vertreter durchgeführt wurde;

- Beschädigungen oder Probleme, die auf einen Transportschaden oder auf die

unsachgemäße Handhabung des Produktes zurückzuführen sind.

Die Durchführung einer Reparatur und/oder der Ersatz defekter Teile während der
Garantiefrist führen nicht zur Verlängerung der Garantiefrist.

3 WARNHINWEISE

Bitte bewahren Sie diese Bedienungsanleitung unbedingt mit Ihrem Gerät zum späteren
Nachlesen auf. Bei Verkauf oder Weitergabe Ihres Gerätes übergeben Sie bitte diese
Bedienungsanleitung an den neuen Besitzer bzw. Benutzer, damit dieser über die
Funktionsweise des Gerätes und die Warnhinweise informiert ist und diese befolgen kann.

Diese Warnhinweise dienen zu Ihrer Sicherheit und der Sicherheit anderer. Bitte
lesen Sie die Warnhinweise vor der Installation und Verwendung Ihres Gerätes
aufmerksam durch.

Diese Maschine ist für die Verwendung durch befugte erwachsene Personen bestimmt.
Stellen Sie sicher, dass die Maschine nicht von Kindern berührt oder als Spielzeug benutzt
wird.

Diese Maschine ist ausschließlich für den professionellen Einsatz vorgesehen.

Eine Modifizierung bzw. versuchte Modifizierung der Eigenschaften und Merkmale dieser
Maschine ist gefährlich.

Stellen Sie nach der Installation dieser Maschine sicher, dass diese nicht auf dem
Netzkabel steht.

Befolgen Sie stets die Anleitungen zur Bedienung und Verwendung.

Die Maschine ist in einem Innenraum und gegen Feuchtigkeit und Hitze geschützt
aufzustellen.

Die Maschine muss zur Durchführung der Arbeiten ausreichend ausgeleuchtet sein.

Der Geräuschpegel der Maschine liegt unter 75 dB(A) und entspricht damit der
EN ISO 3744.

Die Maschine darf nicht von mehreren Personen gleichzeitig benutzt werden (es sei
denn, die Anleitung gibt etwas Anderes vor).

Vor Reinigungsarbeiten innen und außen am Gerät und vor Wartungsarbeiten
immer den Netzstecker ziehen.

Deutsch

28

Dieses Gerät ist sehr schwer. Beim Transport und Bewegen des Gerätes sind

HF

Min./max. Gewicht der Teiglinge (in g)

50/1300

Max. Arbeitsgeschwindigkeit in Stück/Stunde

1800

Motorleistung (kW)

00:37

Motortyp

dreiphasig

Höhe x Breite x Tiefe

540 x 956 x 1145

Nettogewicht (kg)

180

Band für Spitzenden

Option

Zufuhrführungen

Option

Austragsband TRF20

Option

Austragsband TRF30

Option

Standard-Rollgestell

Option

Rollgestell mit Blechablage

Option

Vorausrollmodul

Option

Unabhängiger Bemehler

Option

Zuführband

Option

angemessene Vorsichtsmaßnahmen zu ergreifen.

4 TECHNISCHE DATEN

4.1 Technische Daten

4.2 Materialien der Teile, die in Kontakt mit dem Schnittgut kommen

Führung: EDELSTAHL 304L
Walzzylinder: PETP weiß, nahrungsmittelfest
Abstreifermesser: Lucoflex
Aufwickelband: Edelstahlmaschen
Ausrollband: Wolle / Synthetik
Feststehendes Ausrollband: Wolle
Zuführband: Synthetikgewebe ARCOT.

5 INSTALLATION UND INBETRIEBNAHME

5.1 Auspacken der Maschine:

Unsere Maschinen werden zur Lieferung ab Werk auf Paletten verpackt, mit Umreifungsbändern
gesichert und mit einer Kartonverpackung geschützt. Prüfen Sie die Verpackung bei Erhalt auf
Beschädigungen und teilen Sie dem Spediteur etwaige Transportschäden direkt mit.

A. Den Karton entfernen.

B. Entfernen Sie die Umreifungsbänder und bedenken Sie dabei, dass diese beim

Durchschneiden aufspringen.

C. Heben Sie die Maschine von der Palette.

Deutsch

29

D. Die Maschine mit den Füßen montieren (nur bei einer Tischmontage) (Fig. 15, Nr. 24).

E. Für die Montage auf dem Sockel die rechte und linke Innentür ausbauen, um Zugang zu
den Füßen zu erhalten und diese entfernen und durch die Schrauben ersetzen, die für den
Sockel vorgesehen sind (Fig. 16).

Die Maschine nach dem Auspacken auf Transportschäden überprüfen. Melden Sie
uns bitte alle Fehler und Schäden.

5.2 Aufstellung:

Um eine hohe Leistung, eine lange Lebensdauer und einen zuverlässigen Betrieb sicherzustellen,
sollte der Aufstellort wie folgt beschaffen sein:

Gut belüftet, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, in ausreichender Entfernung zu
Wärmequellen, mit ebenem, tragfähigen und schwingungsfreien Boden.

5.3 Anschluss an die Stromversorgung:

WICHTIG: Die Erdung der Maschine ist vorgeschrieben.

Wir empfehlen den Schutz der Anlage durch eine Sicherung und einen FI­Schutzschalter.

Ihr Stromnetz zur Versorgung der Maschine muss folgendermaßen geschützt werden:

- Nordamerika: Schutz 15 A;

- Rest der Welt: Schutz 16 A.
Maschinen mit Stromrichter müssen zwingend über einen FI-Schutzschalter für 300 mA
angeschlossen werden.

Hinweis: Probleme und Störungen, die sich durch abweichende Ausführung des Anschlusses
ergeben, sind nicht durch die Garantie gedeckt.

Prüfen Sie vor dem Anschließen der Maschine an das Stromnetz unbedingt, ob die Stromversorgung
für die Maschine geeignet ist (siehe Angaben auf dem Typenschild), um einen Motorausfall beim
Einschalten zu vermeiden.

Dieses Gerät entspricht den Maschinenrichtlinien 2006/42, 2006/95, 2004/108 und ist daher mit dem
CE-Zeichen gekennzeichnet.

Bitte beachten Sie die an der Maschine angebrachten Warnsymbole:

Warnsymbol zur Anzeige der Gefahr eines tödlichen Stromschlags. Die Maschine
vor jedem Eingriff vom Stromnetz nehmen. Dies befindet sich auf dem
Bedienelement, das auch als Schaltschrank verwendet wird. (Fig. 9, Nr. 23)

Der Schaltplan der Maschine befindet sich im Schaltschrank (Fig. 9, Nr. 23).

Deutsch

30

5.4 Inbetriebnahme:

Vor der Inbetriebnahme sicherstellen, dass sich keine Fremdkörper auf den beweglichen Teilen der
Maschine befinden.

Zunächst (nach Überprüfung der elektrischen Übereinstimmung) sicherstellen, dass der Motor in die
richtige Richtung dreht. Dazu einen Impuls geben und überprüfen, ob das Band des vorderen
Gehäuses nach oben läuft.
Soweit das nicht der Fall ist, die Maschine sofort vom Netz nehmen und in der Steckdose die
beiden Phasen umkehren.

Weitere Informationen zur Verwendung der Maschine erhalten Sie im Abschnitt „Bedienung“.

5.5 Gefahr:

Bei einer Gefahr für den Anwender oder die Maschine ist die Maschine über den Hauptschalter
auszuschalten.

Nicht in die Nähe der Gehänge kommen, wenn diese bewegt werden.

Vor Wartungs- oder Instandsetzungsmaßnahmen den Netzstecker ziehen.

Wartungsmaßnahmen und der Austausch von Ersatzteilen dürfen nur durch einen zugelassenen
Vertreter durchgeführt werden.

6 BEDIENELEMENT UND SICHERHEITSVORRICHTUNG

6.1 Bedienelement:

Ihre Maschine ist serienmäßig mit einem mechanischen Bedienpult ausgestattet (Fig. 3).

6.2 Arbeitsbereich:

Der Arbeitsbereich befindet sich vor dem Austragsband (Fig. 4, Nr. 6).

6.3 Sicherheitseinrichtungen:

Diese Maschine ist mit folgenden Sicherheitseinrichtungen ausgestattet:

- einem hebelgeführten Schalter (Fig. 7, Nr. 17), der den Betrieb unterbricht, wenn die Führung nach
vorn gezogen wird.

- einem codierten Magnetschalter (Fig. 7, Nr. 18), der bei geöffnetem Gehäuse das Einschalten
verhindert.

- einem Not-Aus-Schalter (Fig. 3, Nr. 7).

- Bei den Ausführungen mit Zuführband (Option), mit einem codierten Magnetschalter (Fig. 8, Nr. 19),
der den Betrieb unterbricht, wenn die Schutzabdeckung angehoben wird (Fig. 8, Nr. 20).

Deutsch

31

7 BEDIENUNG

Walzen

Ausrollen

Baguette 300 g

19

11.5

Kurz 300 g

19

15

Langes Brot 400 g

18

17

Brot 520 g

18

14

Kurzes Brot 800 g

16

15

Langes Brot 1.8 kg

14

12

Kurzes Brot 1.8 kg

16

8

Kleines langes Brot
50 g

12

15.5

A

o

N

Voreinstellungen:

Die Tabelle oben zeigt die Hinweise zu den einzelnen Einstellungen. Selbstverständlich ist dabei die
Art des Teigs und der Langwirkung zu berücksichtigen. Dementsprechend muss man sich häufig an
die richtigen Werte herantasten und das Verhältnis zwischen den einzelnen Einstellungen ist
zwingend zu berücksichtigen.
Ein unzureichendes Walzen oder ein zu enges Ausrollen führen beispielsweise zu unansehnlichen
Teiglingen.

Das Walzen wird am oberen Drehrad (Fig. 3, Nr. 8) eingestellt. (Das Drehen im Uhrzeigersinn führt
die Walzen enger zusammen).
Das Ausrollen wird am unteren Drehrad (Fig. 3, Nr. 12) eingestellt. (Das Drehen im Uhrzeigersinn
presst die Ausrollplatte zusammen).

Das Langwirkergebnis hängt von den Einstellungen und auch von den folgenden Elementen ab:

- die Eignung des Teigs für die Langwirkung (ausreichende, jedoch nicht übermäßige
Gärung,
"Kraft", aber nicht zu viel...).

- der regelmäßigen Form des Teiglings und seiner guten Beschaffenheit ab.

HINWEIS:

Damit das Langwirken und das Ausrollen optimal durchgeführt werden können, muss Folgendes
zwingend bemehlt werden:

- das Gehäuseband;

- das Ausrollband.

A. Den Pilztaster (Not-Aus), sofern er nicht betätigt ist, um eine 1/4-Umdrehung nach rechts drehen
(Fig. 10).
B. Zum Einschalten der Maschine auf die Schaltfläche MARCHE [Ein] (Fig. 11) drücken.
C. Die Teiglinge in die gesicherte Zufuhrführung legen (Fig. 12).
D. Die geformten Teiglinge vom Ausgabeband (Fig. 13) entnehmen.
E. Zum Ausschalten der Maschine auf die Schaltfläche ARRET [Aus] (Fig. 14) drücken.

Aus Gründen der Nahrungsmittelhygiene darf kein Teig oder Mehl, welche sich oben auf
oder außerhalb der Maschine befinden, wiederverwendet oder wieder in die
Nahrungsmittelkette gebracht werden.

Deutsch

32

8 INSTANDHALTUNG

8.1 Täglich durch einen eingewiesenen Bediener:

Nach Abschluss der Arbeiten die Maschine reinigen, damit sich kein Mehl ansammeln kann, das den
Betrieb der Maschine beeinträchtigen kann.

Die Walzseite anheben und bei Bedarf die Bänder abbürsten (dazu keinen metallischen Teigteiler
verwenden).
Die Ausrolleinstellung (Fig. 3, Nr. 12) möglichst weit öffnen, um das Trocknen der Bänder durch die
Luftzirkulation zu unterstützen.
Wenn der Feuchtigkeitsgehalt zu hoch ist, die gesamte Baugruppe mit dem Ausrollband ausbauen.

8.2 Wöchentlich durch einen eingewiesenen Bediener:

Die Abstreifer der Walzzylinder folgendermaßen ausbauen und reinigen:
(Dies ist bei ausgeschalteter Maschine durchzuführen).

A. Die Frontabdeckung öffnen und über die beiden Riegel herausziehen (Fig. 4, Nr. 14).
B. Die Walzrollen mittels Einstellgriff (Fig. 3, Nr. 8) möglichst weit spreizen.
C. Den feststehenden Walzabstreifer (Fig. 5, Nr. 15) nach vorn ziehen (bei Bedarf die rechte und
linke Feder aushängen).
D. Das Messer von sämtlichen Teigresten reinigen.
E. Den Abstreifer wieder montieren und dabei jedes Ende in die Halterungen legen und darauf
achten, dass jede Feder bis zum Anschlag tief sitzt.

C. Den verstellbaren Walzabstreifer (Fig. 6, Nr. 16) nach vorn ziehen (bei Bedarf die rechte und linke
Feder aushängen).
G. Das Messer von sämtlichen Teigresten reinigen.
H. Den Abstreifer wieder montieren und dabei jedes Ende in die Halterungen legen und darauf
achten, dass jede Feder bis zum Anschlag tief sitzt.

8.3 Halbjährlich durch einen zugelassenen Vertreter:

Während des Maschinenbetriebs auf ungewöhnliche Geräusche achten. Gleichzeitig die richtige
Zentrierung und Bandspannung überprüfen.
Bei Bedarf die erforderlichen Einstellungen vornehmen.

Bei zwingend abgeschalteter Maschine.

Die Kettenspannung überprüfen (bei Bedarf schmieren).

Die Funktionstüchtigkeit der Einstellräder für das Walzen und Ausrollen überprüfen.

Bei Bedarf die Schrauben schmieren.
Die korrekte Ausrichtung der Schrauben und der Lager überprüfen.

Den Zustand des Bands überprüfen (durch eine einfache Berührung kann festgestellt werden, ob die
Stärke schon kritisch ist).

Den Zustand des Ausrollbands überprüfen.

Deutsch

33

9 ERSATZTEILE

TEILENUMMER

NEUES TEXTBLATT

MODELL

F4505003

SCHUSSRINNE GEHÄUSE
WOOLTOP

ALLE

F4505003L

SCHUSSRINNE GEHÄUSE WOLLE

ALLE

F5440095

FÖRDERBAND VERLÄNGERUNG

ALLE

F5408011

FÖRDERBAND METALLMASCHEN

ALLE

F5442003

ABSTREIFKLINGE

ALLE

F5442007

FEDER ABSTREIFER RECHTS

ALLE

F5442008

FEDER ABSTREIFER LINKS

ALLE

F54700001

SCHUSSRINNE ZUFÜHRUNG

ALLE

F5412009L

FÖRDERBAND
VORVERLÄNGERUNG

ALLE

Problem

Fehlersuche

Die allgemeine Versorgung und die Versorgung des
Motors überprüfen.

Die Sicherheitseinrichtungen überprüfen (Not-Aus,
Führungssicherung, Sicherung Frontabdeckung).

Die Sicherheit der Schutzabdeckung überprüfen (Option
Zuführband).

Der Motor macht Geräusche, aber fährt

nicht an

Überprüfen, ob eine Phase im Schaltkreis fehlt.
Die Versorgung des Motors überprüfen.

Die Spannung des Bands überprüfen.

Um Ersatzteile für Ihre Maschine zu bestellen, lassen Sie von Ihrem Vertreter anhand des
Ersatzteilkatalogs des Herstellers prüfen, um welche Teile es sich genau handelt.
Dazu immer die Maschinennummer übermitteln, die auf dem Typenschild steht.
Ihr Vertreter bestellt das Ersatzteil dann bei JAC.

9.1 ERSATZTEILLISTE

10 STÖRUNGEN UND FEHLER

Die Maschine lässt sich nicht einschalten

Die Produkte sind nach dem Ausrollen

zerrissen und sehen schlecht aus.

VORSICHT: Vor allen Eingriffen an der Maschine ist die Maschine zwingend von der

Stromversorgung zu trennen.

Bei Anhalten des Problems wenden Sie sich bitte an Ihren Servicetechniker.

Das Aussehen und die Sauberkeit der Abstreifer
überprüfen.
Prüfen, ob Brotkrumen am Band haften.
Die Sauberkeit des Filzes überprüfen (Option spitze
Enden).
Die Einstellungen für das Ausrollen und Walzen
überprüfen.

Deutsch

34

11 LISTE DER ABGEBILDETEN TEILE UND FUNKTIONEN

Abbildung

Nummer

Bezeichnung

1

Gesicherte Zuführführung

2

Ausgabeband

3

Ausgabetisch

4

Baugruppe schweres Band

5

Motorantrieb

2

6

Arbeitsbereich

7

Not-Aus-Schalter

8

Einstellung des Walzens

9

Walzanzeige

10

Einschalter

11

Ausschalter

12

Einstellung Ausrollen

13

Anzeige Ausrollen

4

14

Frontabdeckung

5

15

Einstellbarer Walzenabstreifer

6

16

Feststehender Walzenabstreifer

17

Hebelschalter

18

Codierter magnetischer Schalter

19

Codierter magnetischer Schalter

20

Schutzabdeckung (Option Zuführband).

21

Bemehler (Option)

Warnsymbol zur Anzeige der Gefahr eines

tödlichen Stromschlags.

23

Schaltplan

15

24

Einstellbare Füße (nur mit Tisch)

1

3

7

8

9

22

Deutsch

35

Vormgevers HF

1 VÓÓR DE INBEDRIJFSTELLING ............................................................................................... 36

2 GARANTIE ................................................................................................................................... 36

3 WAARSCHUWINGEN ................................................................................................................. 37

4 TECHNISCHE EIGENSCHAPPEN .............................................................................................. 38

4.1 Technische eigenschappen ............................................................................................................. 38

4.2 Materiaal dat rechtstreeks in contact komt met het deeg . ........................................................... 38

5 INSTALLATIE EN INBEDRIJFSTELLING .................................................................................. 38

5.1 De machine uit de verpakking halen: ............................................................................................. 38

5.2 Plaatsing: ........................................................................................................................................... 39

5.3 Elektrische aansluiting: ................................................................................................................... 39

5.4 Inbedrijfstelling: ................................................................................................................................ 39

5.5 Gevaar: .............................................................................................................................................. 40

6 BEDIENINGS- EN VEILIGHEIDSPANEEL ................................................................................. 40

6.1 Bedieningspaneel: ............................................................................................................................ 40

6.2 Werkzone: .......................................................................................................................................... 40

6.3 Veiligheidsvoorzieningen: ............................................................................................................... 40

7 GEBRUIK ..................................................................................................................................... 41

8 ONDERHOUD .............................................................................................................................. 42

8.1 Dagelijks door een opgeleide gebruiker. ........................................................................................ 42

8.2 Wekelijks door een opgeleide gebruiker. ....................................................................................... 42

8.3 Halfjaarlijks door een erkende verdeler. ......................................................................................... 42

9 VERBRUIKSGOEDEREN ............................................................................................................ 43

9.1 Lijst met VERBRUIKSGOEDEREN .................................................................................................. 43

10 STORINGEN ............................................................................................................................ 43

11 LIJST MET ONDERDELEN OP DE AFBEELDINGEN ............................................................ 44

Nederlands

36

Nederlands

1 VÓÓR DE INBEDRIJFSTELLING

2 GARANTIE

Bedankt dat u hebt gekozen voor een JAC-oplossing. Neem deze gebruikershandleiding
grondig door voordat u deze machine installeert en in werking stelt. Zo kunt u uzelf
beschermen en schade aan uw machine vermijden.

Deze handleiding verwijst naar diverse afbeeldingen zodat u de instructies beter kunt
begrijpen. Deze afbeeldingen bevinden zich op het einde van de handleiding. Raadpleeg ze
wanneer u de volgende symbolen tegenkomt (fig.X, n°Y).

Om nog jarenlang van uw machine te kunnen genieten, raden we u aan om de
volgende adviezen na te leven:

- Doe een beroep op uw erkende verdeler voor de installatie, inbedrijfstelling en opvolging.

- Om te kunnen genieten van de garantie van vijf jaar (zie verder voor de voorwaarden),
moet u bij de installatie van uw machine het onderhoudsboekje laten invullen door uw
verdeler. Dit onderhoudsboekje bevindt zich aan de achterkant van uw machine.

JAC biedt een garantie van vijf jaar op al zijn producten.

Deze garantie is geldig voor alle onderdelen van uw machine, waaronder de elektronische
onderdelen, maar uitgezonderd de verbruiksgoederen. De garantie treedt in werking op de
installatiedatum van het materiaal.

Onder de volgende beperkende voorwaarden:

- Het materiaal moet bij een erkende verdeler zijn aangekocht.

- De installatie moet door een erkende verdeler zijn uitgevoerd.

- Het materiaal moet worden gebruikt in overeenstemming met de aanwijzingen in de

gebruikershandleiding en voor het doel waarvoor het werd geproduceerd.

- Het materiaal moet dagelijks worden onderhouden in overeenstemming met de

aanwijzingen in de gebruikershandleiding.

- Ten minste één keer per jaar moet onderhoud worden uitgevoerd door de erkende
verdeler en dit in overeenstemming met de onderhoudsspecificaties (onderhoud ten laste van
de gebruiker).

- Alleen originele JAC-onderdelen mogen worden gebruikt.

Als er geen onderhoud wordt uitgevoerd door een erkende verdeler en/of het

onderhoudsboekje niet correct wordt ingevuld, is de garantie beperkt tot één jaar.

De volgende zaken vallen niet onder deze garantie:

- De vervanging van verbruiksgoederen (§9).

- Defecte stukken die door onze diensten niet worden erkend.

- Problemen ten gevolge van een abnormaal gebruik van het materiaal.

- Problemen doordat de installatie niet door een erkende verdeler is uitgevoerd.

- De onderdelen of problemen die het gevolg zijn van transportschade of een ongepaste
behandeling.

Nederlands

37

Een reparatie en/of een vervanging van defecte onderdelen tijdens de

garantieperiode verlengt deze garantie niet.

3 WAARSCHUWINGEN

Het is heel belangrijk dat deze gebruikershandleiding bij het apparaat wordt bewaard
zodat ze later kan worden geraadpleegd. Als dit apparaat wordt verkocht of aan een andere
persoon wordt overgedragen, zorg er dan voor dat de gebruikershandleiding wordt
overhandigd zodat de gebruiker op de hoogte is van de werking ervan en van de daarin
vermelde waarschuwingen.

Deze waarschuwingen worden gegeven voor uw veiligheid en die van anderen. We
vragen u dan ook ze aandachtig te lezen voordat u het apparaat installeert en gebruikt.

Deze machine werd ontworpen om door bevoegde volwassenen te worden gebruikt.

Zorg er dus voor dat kinderen de machine niet aanraken en niet als speelgoed beschouwen.

Deze machine is uitsluitend voorbehouden voor professioneel gebruik.

Het is gevaarlijk om de eigenschappen van deze machine te wijzigen of te proberen

wijzigen.

Zorg er na de installatie van deze machine voor dat ze niet op het netsnoer staat.

Volg de meegeleverde gebruiksinstructies.

Deze machine moet worden bewaard en gebruikt in een ruimte die niet vochtig of warm

wordt.

Deze machine moet voldoende verlicht zijn om het werk uit te voeren.

Deze machine heeft een geluidsniveau van minder dan 75 dB(A) conform de norm EN

ISO 3744.

Deze machine mag slechts door één persoon tegelijkertijd worden gebruikt (behoudens

tegengestelde instructie).

Haal altijd de stekker uit het stopcontact vooraleer u de buiten- of binnenkant van

het apparaat schoonmaakt of onderhoud uitvoert.

Dit apparaat is zwaar. Neem alle veiligheidsmaatregelen tijdens het onderhoud.

Nederlands

38

4 TECHNISCHE EIGENSCHAPPEN

HF

Min./max. gewicht van de deegklompen in g

50/1300

Maximale snelheid in stuks/uur

1800

Motorvermogen (kW)

0,37

Motortype

Driefasig

Hoogte x breedte x diepte

540 x 956 x 1145

Nettogewicht (kg)

180

Transportband met spitse uiteinden

optie

Ingangsgeleiders

optie

Afvoerband TRF20

optie

Afvoerband TRF30

optie

Standaardsokkel op wieltjes

optie

Sokkel met berging

optie

Module voor-uitrekking

Bloemstrooier

optie

Toevoerband

optie

4.1 Technische eigenschappen

4.2 Materiaal dat rechtstreeks in contact komt met het deeg .

Kabelgoot: INOX 304L.
Walscilinder: Witte PETP voor voeding
Bladschraper: Lucoflex
Rolband: Mazen in roestvrij staal
Rekband: Wol/Synthetisch
Vaste rekband: Wol
Toevoerband: Synthetische doek ARCOT.

optie

5 INSTALLATIE EN INBEDRIJFSTELLING

5.1 De machine uit de verpakking halen:

De machines worden uit onze ateliers op pallets, verankerd en met karton beschermd geleverd. U
moet eerst en vooral de verpakking bekijken en elke transportschade onmiddellijk aan de koerier
melden.

A. Haal het karton van de machine.

B. Verwijder de riemen en let daarbij met name op de terugslag wanneer ze worden

doorgesneden.

C. Maak de machine los van de pallet.

D. Monteer de machine met de voetsteunen (alleen voor montage op tafel) (fig.15, n°24).

Nederlands

39

E. Voor een montage op een sokkel haalt u de deuren onderaan links en rechts weg om
toegang te krijgen tot de voetsteunen. Haal ze weg en vervang ze door de met de sokkel
meegeleverde schroeven (fig16).

Na het uitpakken van uw machine moet u nakijken of ze tijdens het transport geen
schade heeft opgelopen. Meld ons elke afwijking.

5.2 Plaatsing:

Voor uitstekende prestaties en betrouwbaarheid op lange termijn moet u een plaats kiezen die:

Goed verlucht is, niet blootgesteld is aan direct zonlicht en uit de buurt is van warmtebronnen,
met een vlak, stevig en trillingsvrij oppervlak.

5.3 Elektrische aansluiting:

BELANGRIJK: Verplichte aarding.

Er wordt aangeraden om de installatie te beveiligen met een zekering en
differentieelschakelaar.

Uw elektriciteitsinstallatie die stroom levert aan de machine moet als volgt worden beveiligd:

- Noord-Amerika: Beveiliging 15 A

- Rest van de wereld: Beveiliging 16 A
Machines die uitgerust zijn met een regelaar moeten worden aangesloten op een aftakdoos op een
lijn die uitgerust is met een differentieelschakelaar van 300 mA.

Opmerking: Elk probleem dat te wijten is aan een andere soort aansluiting wordt niet gedekt door de
garantie.

Voordat u uw machine op het net aansluit en om een storing van de motor bij het onder spanning
zetten te vermijden, is het belangrijk dat u controleert of het elektriciteitsnet overeenstemt met de
eigenschappen van de machine (zie het identificatieplaatje).

Dit apparaat is conform de machinerichtlijnen 2006/42, 2006/95, 2004/108 en draagt de CE­markering die hiervan getuigt.

Houd rekening met de veiligheidspictogrammen op de machine:

Pictogram dat wijst op gevaar voor elektrocutie. Schakel de machine voor elke
interventie uit. Deze is terug te vinden op het bedieningspaneel dat dienst doet als
elektrische kast (fig.9, n°23).

U vindt het elektrische schema van de machine binnenin de elektrische kast (fig.9,
n°23).

5.4 Inbedrijfstelling:

Zorg er vóór de inbedrijfstelling voor dat er zich geen enkel storend voorwerp bevindt op de
bewegende onderdelen van de machine.

Nederlands

40

Wees er eerst zeker van (na controle van de elektrische overeenstemming) dat de motor in de juiste
richting draait. Geef daartoe een impulsie en controleer of de band van de behuizing vooraan
omhoog gaat.
Als dat niet zo is, trek de machine dan onmiddellijk uit het stopcontact en keer in de stekker de
twee fasedraden om.

Raadpleeg het hoofdstuk "Gebruik" voor informatie over het gebruik van de machine.

5.5 Gevaar:

Als er gevaar is voor de gebruiker of voor de machine, moet u de hoofdschakelaar gebruiken om de
stroomtoevoer naar de machine te onderbreken.

Kom niet in de buurt van de rijskasten wanneer deze in beweging zijn.

Haal de stekker uit het stopcontact voordat u onderhoud uitvoert.

Elk onderhoud of vervanging van een onderdeel moet door een bevoegde verdeler worden
uitgevoerd.

6 BEDIENINGS- EN VEILIGHEIDSPANEEL

6.1 Bedieningspaneel:

Uw machine is standaard uitgerust met een mechanisch bedieningspaneel (fig. 3).

6.2 Werkzone:

De werkzone bevindt zich voor de afvoerband van de machine (fig.2, n°6).

6.3 Veiligheidsvoorzieningen:

Deze machine is uitgerust met veiligheidsvoorzieningen:

- Een hendelschakelaar (fig.7, n°17) die de werking stopt als de kabelgoot naar voren wordt
getrokken.

- Een gecodeerde magnetische schakelaar (fig.7, n°18) die de inwerkingstelling verbiedt als de
omhulling vooraan geopend is.

- Een noodstopknop (fig.3, n°7).

- Op de versies met toevoerband (optie) een gecodeerde magnetische schakelaar (fig.8, n°19) die de
werking stopt als de beschermkap wordt opgetild (fig.8, n°20).

Nederlands

41

7 GEBRUIK

Walsen

Uitrekken

Baguette 300 g

19

11,5

Kort brood 300 g

19

15

Lang brood 400 g

18

17

Brood 520 g

18

14

Kort brood 800 g

16

15

Lang brood 1,8 kg

14

12

Kort brood 1,8 kg

16

8

Klein lang brood 50 g

12

15,5

V

i

Voorafgaande instellingen:

Bovenstaande tabel geeft aanwijzingen om de instellingen uit te voeren. U moet echter rekening
houden met de aard van het deeg en de te verkrijgen vormgeving. Vaak moet u het eerst eens
uitproberen want u dient absoluut rekening te houden met de verhouding tussen elk van de
instellingen.
Zo leidt bijvoorbeeld onvoldoende walsen of een te korte uitrekking tot een deegklomp met slecht
uiterlijk.

Het walsen gebeurt met het bovenste afstelwiel (fig.3, n°8) (door met de wijzers van de klok mee te
draaien, worden de rollen aangedrukt).
Het uitrekken gebeurt met het onderste afstelwiel (fig.3, n°8) (door met de wijzers van de klok mee te
draaien, wordt de uitrekplaat aangedrukt).

Het kwaliteitsresultaat van de vormgeving hangt van de instellingen af, maar onder andere ook van:

- De mate waarin het deeg goed kan worden gevormd (voldoende maar niet te slap,
'kracht' maar niet te veel...).

- De regelmatige vorm van de deegklomp en zijn goede uiterlijk..

OPMERKING:

Om de vormgeving en het rekken in goede omstandigheden te laten verlopen, moet er zeker bloem
worden gestrooid op het volgende :

- De band van de behuizing.

- De rekband.

A. Draai de vuistslagknop (noodstop) een kwartdraai naar rechts als deze niet ingeschakeld is
(fig.10).
B. Druk op de knop START om de machine te starten (fig.11).
C. Plaats de deegklompen in de beveiligde invoerkabelgoot (fig.12).
D. Haal de gevormde deegklompen van de opvangband (fig.13).
E. Druk op de knop STOP om de machine te stoppen (fig.14).

Vanwege de voedselhygiëne mag deeg of bloem dat op of buiten de machine is geweest
in geen enkel geval opnieuw worden gebruikt of in de voedselketen worden gebracht.

Nederlands

42

8 ONDERHOUD

8.1 Dagelijks door een opgeleide gebruiker.

Maak op het einde van het werk de machine schoon om bloemophoping te voorkomen. Hierdoor kan
de goede werking immers verhinderd worden.

Verwijder de wikkeling en borstel de banden, indien nodig (gebruik hiervoor geen metalen
deegsnijder).
Open de rekafstelling (fig.3, n°12) maximaal om de banden gemakkelijk door de luchtcirculatie te
laten drogen.
Demonteer de hele rekband bij buitensporige vochtigheid.

8.2 Wekelijks door een opgeleide gebruiker.

Verwijder de schrapers van de walscilinders op de volgende manier en maak ze schoon:
(Handeling uit te voeren wanneer de machine is uitgetrokken)

A. Open de klep vooraan en verwijder hem met behulp van de twee grendels (fig.4, n°14).
B. Verwijder de walsrollen zo veel mogelijk met de regelkruk (fig.3, n°8).
C. Trek de vaste walsschraper naar voren (fig.5, n°15) (maak zo nodig de veren rechts en links los).
D. Maak het blad schoon (controleer of er nog deegresten zijn).
E. Plaats de schraper terug op zijn plaats door elk uiteinde in de ondersteuningen te plaatsen en er
op te letten dat elke veer in de gleuf van zijn lager blijft.

F. Trek de afstelbare walsschraper naar voren (fig.6, n°16) (maak zo nodig de veren rechts en links
los).
G. Maak het blad schoon (controleer of er nog deegresten zijn).
H. Plaats de schraper terug op zijn plaats door elk uiteinde in de ondersteuningen te plaatsen en er
op te letten dat elke veer in de gleuf van zijn lager blijft.

8.3 Halfjaarlijks door een erkende verdeler.

Verzeker u ervan dat er geen abnormaal geluid is wanneer de machine werkt. Controleer
tegelijkertijd de goede centrering evenals de goede spanning van de band.
Voer, indien nodig, de vereiste instellingen uit.

Machine verplicht gestopt.

Controleer de status en de spanning van de ketting (smeer indien nodig).

Verzeker u ervan dat de afstelwieltjes voor het walsen en rekken goed werken.

Smeer de schroeven, indien nodig, in.
Zorg ervoor dat de schroef en zijn lagers goed zijn uitgelijnd.

Controleer de goede staat van de band (door gewoon aan te raken kunt u gemakkelijk bepalen of de
dikte kritiek wordt).

Controleer de goede staat van de rekband.

Nederlands

43

9 VERBRUIKSGOEDEREN

REFERENTIE

NIEUWE OMSCHRIJVING

MODEL

F4505003

BAND BEHUIZING WOOLTOP

ALLE

F4505003L

BAND BEHUIZING WOL

ALLE

F5440095

REKBAND

ALLE

F5408011

GERASTERDE BAND

ALLE

F5442003

BLADSCHRAPER

ALLE

F5442007

SCHRAPERVEER RECHTS

ALLE

F5442008

SCHRAPERVEER LINKS

ALLE

F54700001

TOEVOERBAND

ALLE

F5412009L

VOORREKBAND

ALLE

Probleem

Controle

Controleer de veiligheidsvoorzieningen (noodstopknop,
beveiliging kabelgoot, beveiliging klep vooraan).

Controleer de beveiliging van de beschermkap (optie
toevoerband).

Ga bij de bestelling van een reserveonderdeel met uw verdeler na om welk stuk het gaat op basis
van de reserveonderdelencatalogus van de fabrikant.
Geef altijd het machinenummer op zoals vermeld op het identificatieplaatje.
Uw verdeler voert de bestellingen uit bij JAC.

9.1 Lijst met VERBRUIKSGOEDEREN

10 STORINGEN

Controleer de algemene voeding en die van de motor.

De machine start niet op

De motor ronkt maar start niet op

De uitgerekte producten zijn gescheurd en

zien er niet mooi uit.

OPGELET: Bij elke tussenkomst moet de machine uit het stopcontact worden getrokken.

Als het probleem zich blijft voordoen, neem dan contact op met uw technicus.

Controleer of er geen fase ontbreekt in
Controleer de voeding van de motor.

de stroomkring.

Controleer de spanning van de band.
Controleer het uiterlijk en de schoonheid van de
schrapers.
Controleer of er deegkorsten op de band zitten.
Controleer de schoonheid van de vilt (optie spitse
uiteinden).
Controleer de rek- en wals-instellingen.

Nederlands

44

11 LIJST MET ONDERDELEN OP DE AFBEELDINGEN

Afbeelding

Nummer

Naam

1

Beveiligde invoerkabelgoot

2

Opvangband

3

Opvangschuif

4

Geheel van zware band

5

Mechanisering

2

6

Werkzone

7

Noodstopknop

8

Walsafstelling

9

Walsverklikker

10

Startknop

11

Stopknop

12

Rekafstelling

13

Rekverklikker

4

14

Klep vooraan

5

15

Afstelbare rolschraper

6

16

Vaste rolschraper

17

Hendelschakelaar

18

Gecodeerde magnetische schakelaar

19

Gecodeerde magnetische schakelaar

20

Beschermkap (optie toevoerband)

21

Bloemstrooier (optie)

22

Pictogram dat wijst op gevaar voor elektrocutie

23

Elektrisch schema

15

24

Afstelbare voeten (alleen op tafel)

1

3

7

8

9

Nederlands

45

Тестоформовочные машины HF

1 ПЕРЕД ВВОДОМ В ЭКСПЛУАТАЦИЮ .................................................................................... 46

2 ГАРАНТИЯ .................................................................................................................................. 46

3 ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ .................................................................................................................. 47

4 ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ....................................................................................... 48

4.1 Технические характеристики ........................................................................................................ 48

4.2 Подробности о материалах, находящихся в непосредственном контакте с тестом. ........ 48

5 УСТАНОВКА И ВВОД В ЭКСПЛУАТАЦИЮ ............................................................................ 48

5.1 Распаковка машины ....................................................................................................................... 48

5.2 Место установки ............................................................................................................................. 49

5.3 Электрическое подключение ........................................................................................................ 49

5.4 Ввод в эксплуатацию ..................................................................................................................... 50

5.5 Опасность ........................................................................................................................................ 50

6 ОРГАНЫ УПРАВЛЕНИЯ И ПРЕДОХРАНИТЕЛЬНЫЕ УСТРОЙСТВА ................................. 50

6.1 Органы управления ........................................................................................................................ 50

6.2 Рабочая зона .................................................................................................................................... 50

6.3 Предохранительные устройства ................................................................................................. 50

7 ЭКСПЛУАТАЦИЯ ....................................................................................................................... 51

8 ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ .......................................................................................... 52

8.1 Ежедневное, выполняется пользователем, прошедшим подготовку. ................................. 52

8.2 Еженедельное, выполняется пользователем, прошедшим подготовку. ............................. 52

8.3 Полугодичное, выполняется аккредитованным специалистом. ........................................... 52

9 РАСХОДНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ..................................................................................................... 53

9.1 Список РАСХОДНЫХ МАТЕРИАЛОВ ........................................................................................... 53

10 НЕПОЛАДКИ В РАБОТЕ ....................................................................................................... 54

11 СПИСОК КОМПЛЕКТУЮЩИХ НА ИЗОБРАЖЕНИЯХ ......................................................... 55

Русский

46

1 ПЕРЕД ВВОДОМ В ЭКСПЛУАТАЦИЮ

Благодарим за то, что выбрали компанию JAC. Перед установкой машины и ее
вводом в эксплуатацию обязательно прочтите настоящее руководство. Таким образом
вы сможете защитить себя и избежать повреждений машины.

В настоящем руководстве содержатся ссылки на различные изображения,
облегчающие понимание инструкций. Эти изображения находятся в конце руководства.
Обращайтесь к ним, когда встретите в тексте обозначения следующего вида: (fig.X,
n°Y).

Для обеспечения бесперебойной работы машины в будущем предлагаем
ознакомиться с представленными ниже правилами.

— Для установки машины, ее ввода в эксплуатацию и контроля работы обращайтесь
к аккредитованному специалисту.

— Чтобы на машину подействовала 5-летняя гарантия (см. необходимые условия
далее), дистрибьютор должен заполнить журнал технического обслуживания при
установке машины. Журнал технического обслуживания находится с тыльной части
машины.

2 ГАРАНТИЯ

Компания JAC предоставляет 5-летнюю гарантию на всю свою продукцию.

Гарантия распространяется на все детали машины, в том числе электронные, кроме
расходных материалов. Гарантия вступает в силу с даты установки оборудования.

Гарантия действует при соблюдении следующих ограничительных условий:

— Приобретение оборудования у аккредитованного дистрибьютора.

— Выполнение установки аккредитованным специалистом.

— Использование оборудования в соответствии с указаниями в руководстве по

эксплуатации и по назначению, предусмотренному при производстве.

— Ежедневное обслуживание оборудования в соответствии с указаниями в
руководстве по эксплуатации.

— Выполнение технического обслуживания аккредитованным специалистом в
соответствии с требованиями по техническому обслуживанию не реже одного раза в
год (производится за счет пользователя).

— Использование исключительно оригинальных деталей компании JAC.

При отсутствии контроля технического обслуживания со стороны
аккредитованного специалиста и (или) в случае неправильного ведения журнала
технического обслуживания действие гарантии ограничивается одним годом.

Гарантия не распространяется:

— На замену расходных материалов (§9).

— На детали, признанные неисправными не нашей компанией.

Русский

Русский

47

— На проблемы, возникшие вследствие неправильной эксплуатации оборудования.

— На проблемы, возникшие вследствие установки машины не аккредитованным
специалистом.

— На детали или проблемы, связанные с нанесением ущерба во время
транспортировки или ненадлежащим обращением при погрузочно-разгрузочных
работах.

Ремонт и (или) замена неисправных деталей, выполненные в течение
гарантийного периода, не могут послужить причиной продления данной гарантии.

3 ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ

Настоящее руководство следует сохранить для получения справочной информации
при дальнейшей эксплуатации машины. В случае продажи или передачи машины
другому лицу следует удостовериться, что руководство по эксплуатации передается
вместе с ней, чтобы пользователь мог получить информацию о ее работе и связанных
с ней предупреждениях.

Предупреждения изложены для обеспечения вашей безопасности и
безопасности других лиц. Просим вас внимательно прочесть эти
предупреждения перед установкой и эксплуатацией машины.

Машина разработана для использования совершеннолетними лицами с
соответствующим разрешением. Поэтому нужно следить за тем, чтобы дети не
прикасались к машине и не использовали ее в качестве игрушки.

Машина предназначена исключительно для использования в рабочих целях.

Опасно вносить изменения в характеристики машины или предпринимать
соответствующие попытки.

После установки машины убедитесь в том, что она не стоит на кабеле
электроснабжения.

Соблюдайте данные инструкции по эксплуатации.

Машина должна храниться и использоваться в помещении, защищенном от
сырости и жары.

Машина должна быть достаточно освещена для выполнения работы.

Уровень шума машины ниже 75 дБ(A) согласно стандарту EN ISO 3744.

Машина не должна использоваться несколькими операторами параллельно (если
не предписано иное).

Всегда отключайте машину от сети электропитания перед выполнением
чистки внутренних/внешних поверхностей и операций по техническому
обслуживанию.

Русский

48

HF

Минимальный/максимальный вес тестовых

заготовок (г)

Максимальный темп производства (шт./ч)

1800

Мощность мотора (кВт)

0,37

Тип мотора

Трехфазный

Высота х ширина х глубина

540 x 956 x 1145

Масса нетто (кг)

180

Лента для багета с острыми концами

опция

Входные направляющие

опция

Выводящая лента TRF20

Выводящая лента TRF30

Стандартная подставка на колесиках

опция

Подставка с креплением для размещения

продукции

Модуль для предварительного вытягивания

тестозаготовок

Автономный посыпатель муки

опция

Подающая лента

опция

Машина тяжелая. Принимайте все необходимые меры предосторожности при

транспортировке и погрузочно-разгрузочных работах.

4 ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

4.1 Технические характеристики

50/1300

опция
опция

опция

опция

4.2 Подробности о материалах, находящихся в непосредственном контакте с тестом.

Лоток подачи: НЕРЖ. 304L.
Раскаточный валик: белый пищевой полиэтилентерефталат
Резец скребка: Lucoflex
Лента для скручивания тестовых заготовок: звенья из нержавеющей стали
Лента для вытягивания тестовых заготовок: шерсть/синтетика
Стационарная лента для вытягивания тестовых заготовок: Шерсть
Подающая лента: синтетическая сетка ARCOT.

5 УСТАНОВКА И ВВОД В ЭКСПЛУАТАЦИЮ

5.1 Распаковка машины

Машины из наших цехов поставляются на поддонах, закрепленные ремнями и в защитной
картонной коробке. Прежде всего следует осмотреть упаковку на предмет наличия
повреждений, полученных во время транспортировки, и сообщить о них непосредственно
экспедитору.

A. Удалите картонную коробку машины.

Русский

49

B. Снимите ремни, обратив особое внимание на их ослабление при разрезании.

C. Открепите машину от поддона.

D. Установите машину на ножки (только в случае настольного монтажа) (fig.15, n°24).

E. В случае монтажа на подставке снимите нижние правую и левую дверцы, чтобы
получить доступ к ножкам, снимите их и замените винтами, предусмотренными для
подставки (fig.16).

После распаковки машины убедитесь, что она не подвергалась повреждениям
во время транспортировки. Сообщайте нам о любых дефектах.

5.2 Место установки

Для обеспечения долгосрочной высокой производительности и надежности машины следует
правильно выбрать место установки.

Оно должно быть хорошо проветриваемым, защищенным от воздействия прямых
солнечных лучей, удаленным от источников тепла, с ровной и прочной поверхностью, не
подвергающейся вибрации.

5.3 Электрическое подключение

ВАЖНО! Обязательно наличие заземления.

Рекомендуется защитить электрическую установку с помощью плавкого
предохранителя и дифференциального автоматического выключателя.

Электрическая установка, обеспечивающая питание машины, должна быть защищена
следующим образом:
— Северная Америка: защита 15 А.
— Остальные страны: защита 16 А.
Машины, оборудованные регулятором скорости, обязательно должны подключаться к
разветвительной коробке на линии с дифференциальным автоматом 300 мА.

Примечание. Любые проблемы, возникшие в связи с иным видом подключения, не будут
покрываться гарантией.

Перед подключением машины к электросети и во избежание выхода мотора из строя в момент
подключения следует убедиться в соответствии электросети характеристикам машины (см.
заводской щиток).

Машина соответствует директивам о безопасности машин и оборудования 2006/42, 2006/95,
2004/108 и имеет подтверждающую маркировку ЕС.

Ознакомьтесь с пиктограммами техники безопасности, имеющимися на машине.

Пиктограмма, предупреждающая об опасности поражения электрическим
током. Отключите машину от электросети перед выполнением любых работ.
Пиктограмма находится на панели управления, используемой в качестве
отсека электрощитка. (fig.9, n°23)

Русский

50

Электросхема машины находится внутри отсека электрощитка (fig.9, n°23).

5.4 Ввод в эксплуатацию

Перед вводом в эксплуатацию убедитесь в отсутствии любых посторонних предметов на
подвижных частях машины.

После проверки соответствия электрических характеристик в первую очередь убедитесь в том,
что мотор вращается в правильном направлении. Для этого подтолкните вверх и проверьте
переднюю нижнюю ленту камеры.
Если мотор вращается в неправильном направлении, немедленно отключите машину и
поменяйте местами два провода фазы на разъеме.

Для получения ответов на все вопросы, касающиеся эксплуатации машины, см. раздел
«Эксплуатация».

5.5 Опасность

В случае возникновения опасности для пользователя или для машины следует отключить
электропитание с помощью главного выключателя.

Не приближайтесь к люлькам, когда они находятся в движении.

Извлеките штекер из электрической розетки перед выполнением любых операций по
техническому или периодическому обслуживанию.

Все операции по техническому обслуживанию или замене деталей должны осуществляться
аккредитованным специалистом.

6 ОРГАНЫ УПРАВЛЕНИЯ И ПРЕДОХРАНИТЕЛЬНЫЕ УСТРОЙСТВА

6.1 Органы управления

Машина серийно оборудована механическим пультом управления (fig.3).

6.2 Рабочая зона

Зона регулировки находится перед отводящей лентой машины (fig.2, n°6).

6.3 Предохранительные устройства

Машина оборудована следующими предохранительными устройствами:
— Рычажным выключателем (fig.7, n°17), прекращающим работу машины, если потянуть
вперед загрузочный лоток.
— Магнитным кодированным выключателем (fig.7, n°18), препятствующим включению машины,
если открыт передний кожух.
— Кнопкой аварийного останова (fig.3, n°7).
— В случае наличия опции подающей ленты — магнитным кодированным выключателем (fig.8,
n°19), прекращающим работу машины, если приподнять защитную крышку (fig.8, n°20).

Русский

51

7 ЭКСПЛУАТАЦИЯ

Раскатывание

Вытягивание

Багет 300 г

19

11.5

Короткая буханка
300 г

19

15

Длинная буханка
400 г

18

17

Буханка 520 г

18

14

Короткая буханка
800 г

16

15

Длинная буханка
1,8 кг

14

12

Короткая буханка
1,8 кг

16

8

Маленькая

50 г

12

15.5

Предварительные настройки

Приведенная выше таблица содержит указания по выполнению предварительных настроек.
Тем не менее следует принимать во внимание тип теста и нужную формовку. Поэтому
зачастую необходимо сделать несколько проб, чтобы понять соотношения, существующие при
разных настройках.
Например, вследствие недостаточного раскатывания или слишком плотного вытягивания
тестовая заготовка приобретает плохой внешний вид.

Раскатывание осуществляется с помощью верхнего колесика (fig.3, n°8) (поверните его по
часовой стрелке для сжатия валиков).
Вытягивание осуществляется с помощью нижнего колесика (fig.3, n°12) (поверните его по
часовой стрелке для сжатия вытягивающей пластины).

длинная буханка

Конечное качество формовки зависит не только от настроек, но в том числе и от следующих
факторов:

ПРИМЕЧАНИЕ.

Для выполнения формовки и вытягивания в надлежащих условиях необходимо посыпать
мукой:

A. Поверните на 1/4 оборота вправо большую нажимную кнопку (аварийный останов), если она
не включена (fig.10).
B. Нажмите на кнопку «ПУСК» для запуска машины (fig.11).
C. Вставьте тестовые заготовки в безопасный лоток подачи (fig.12).
D. Заберите тестовые заготовки, прошедшие формовку, с ленты приемки (fig.13).
Е. Нажмите на кнопку «СТОП» для остановки машины (fig.14).

— Готовности теста к правильной формовке (достаточная, но не чрезмерная отлежка,
умеренная «сила» и т. п.).
— Правильной формы тестовой заготовки и ее правильной подачи.

— Ленту камеры.
— Ленту для вытягивания тестовых заготовок.

Русский

52

И

ц

Из соображений пищевой гигиены запрещено повторное использование в пищевой
цепи теста и муки, остающихся на машине или снаружи.

8 ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

8.1 Ежедневное, выполняется пользователем, прошедшим подготовку.

По окончании работы почистите машину во избежание накопления муки, которая помешать
исправной работе.

Приподнимите край ленты скручивания и при необходимости почистите ленту щеткой (для
выполнения этой операции запрещено использовать металлический скребок для теста).
Максимально открутите колесико регулировки вытягивания (fig.3, n°12) для облегчения сушки
лент с помощью циркуляции воздуха.
В случае чрезмерной влажности демонтируйте все элементы ленты для вытягивания тестовых
заготовок.

8.2 Еженедельное, выполняется пользователем, прошедшим подготовку.

Снимите и почистите скребки раскаточных валиков следующим образом
(операцию следует выполнять при выключенной машине):

A. Открыть переднюю крышку и снять ее с помощью двух защелок (fig.4, n°14).
B. Максимально раздвинуть раскаточные валики с помощью регулировочной ручки (fig.3, n°8).
C. Потянуть вперед стационарный раскаточный скребок (fig.5, n°15) (в случае необходимости
отсоединить правую и левую пружины).
D. Почистите резец (убедитесь в отсутствии остатков теста).
E. Установить скребок обратно, поместив концы в соответствующие держатели и
зафиксировав пружины в пазах ограничительных упоров.

F. Потянуть вперед стационарный раскаточный скребок (fig.6, n°16) (в случае необходимости
отсоединить правую и левую пружины).
G. Почистить резец (убедиться в отсутствии остатков теста).
H. Установить скребок обратно, поместив концы в соответствующие держатели и
зафиксировав пружины в пазах ограничительных упоров.

8.3 Полугодичное, выполняется аккредитованным специалистом.

Во время работы машины убедитесь в отсутствии посторонних звуков. Проверьте также
центровку и натяжение ленты.
В случае необходимости выполните нужные настройки.

Принудительное выключение машины.

Проверьте состояние и натяжение цепи (смажьте в случае необходимости).

Удостоверьтесь в исправности колесиков регулировки раскатывания и вытягивания.

В случае необходимости смажьте винты.
Проверьте выравнивание винта и подшипников.

Русский

53

ITEM CODE

NEW DESCRIPTION

MODEL

F4505003

WOOLTOP BOX BELT

ALL

F4505003L

WOOL BOX BELT

ALL

F5440095

ELONGATION BELT

ALL

F5408011

CHAIN MESH BELT

ALL

F5442003

SCRAPER BLADE

ALL

F5442007

RH SCRAPER SPRING

ALL

F5442008

LH SCRAPER SPRING

ALL

F54700001

FEED BELT

ALL

F5412009L

PRE-ELONGATION BELT

ALL

Проверьте состояние ленты (недостаточную толщину легко определить на ощупь).

Проверьте исправность ленты для вытягивания тестовых заготовок.

9 РАСХОДНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

При заказе запасной части проверьте вместе с аккредитованным специалистом, о какой
детали идет речь, по каталогу запасных частей, выпускаемому производителем.
Всегда уточняйте номер машины, указанный на заводском щитке.
Заказ в компании JAC может разместить ваш аккредитованный специалист.

9.1 Список РАСХОДНЫХ МАТЕРИАЛОВ

Русский

54

10 НЕПОЛАДКИ В РАБОТЕ

Проблема

Проверка

Машина не запускается

Проверить предохранительные устройства (кнопки

крышки).

Проверить предохранительное устройство защитной
крышки (опция подающей ленты).

Мотор гудит, но не запускается

Проверить наличие фазы в электроцепи.

Продукты на выходе ленты для

ВНИМАНИЕ! Перед выполнением любых ремонтных работ машина должна быть отключена от

электроснабжения.

Проверить общее питание и питание двигателя.

аварийного останова, безопасного лотка, передней

Проверить питание двигателя.

вытягивания тестовых заготовок

разорваны и имеют непрезентабельный

вид.

Если проблема не устраняется, обратитесь к вашему техническому специалисту.

Проверить натяжение ленты.
Проверить состояние и чистоту скребков.
Проверить отсутствие корки на лентах.
Проверить чистоту войлока (опция багета с
острыми концами).
Проверить настройки вытягивания и
раскатывания.

Русский

55

11 СПИСОК КОМПЛЕКТУЮЩИХ НА ИЗОБРАЖЕНИЯХ

Изображение

Номер

Название

1

Безопасный лоток подачи

2

Лента приемки

3

Полка приемки

4

Совокупность элементов тяжелой ленты

5

Мотор

2

6

Рабочая зона

7

Кнопка аварийного останова

8

Регулировка раскатывания

9

Индикатор раскатывания

10

Кнопка «ПУСК»

11

Кнопка «СТОП»

12

Регулировка вытягивания

13

Индикатор вытягивания

4

14

Передняя крышка

5

15

Регулируемый скребок валика

6

16

Неподвижный скребок валика

17

Рычажный выключатель

18

Магнитный кодированный выключатель

19

Магнитный кодированный выключатель

20

Защитная крышка (опция подающей ленты).

21

Посыпатель муки (опция)

Пиктограмма, предупреждающая об

опасности поражения электрическим током.

23

Электросхема

15

Регулируемые ножки (только для

настольного монтажа)

1

3

7

8

9

22

24

Русский

56

57

Moldeadoras HF

1 ANTES DE LA PUESTA EN SERVICIO ...................................................................................... 58

2 GARANTÍA .................................................................................................................................. 58

3 ADVERTENCIAS ......................................................................................................................... 59

4 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS ................................................................................................ 60

4.1 Características técnicas ................................................................................................................... 60

4.2 Detalle de materiales en contacto directo con la masa. ............................................................... 60

5 INSTALACIÓN Y PUESTA EN SERVICIO .................................................................................. 60

5.1 Desembalaje de la máquina: ............................................................................................................ 60

5.2 Ubicación: ......................................................................................................................................... 61

5.3 Conexión eléctrica: ........................................................................................................................... 61

5.4 Puesta en servicio: ........................................................................................................................... 61

5.5 Peligro: .............................................................................................................................................. 62

6 CUADRO DE CONTROL Y DE SEGURIDAD ............................................................................. 62

6.1 Cuadro de control: ............................................................................................................................ 62

6.2 Área de trabajo: ................................................................................................................................ 62

6.3 Cuadro de seguridad: ....................................................................................................................... 62

7 USO .............................................................................................................................................. 63

8 LIMPIEZA ..................................................................................................................................... 64

8.1 Diaria por un usuario formado. ....................................................................................................... 64

8.2 Semanal por un usuario formado. .................................................................................................. 64

8.3 Semestral por un agente autorizado. .............................................................................................. 64

9 CONSUMIBLES ........................................................................................................................... 65

9.1 Lista de CONSUMIBLES ................................................................................................................... 65

10 INCIDENTES DE FUNCIONAMIENTO .................................................................................... 66

11 LISTA DE COMPONENTES DE LAS FIGURAS ..................................................................... 67

Español

58

1 ANTES DE LA PUESTA EN SERVICIO

Gracias por elegir una solución JAC. Lea con atención este manual de uso antes de
instalar y poner en servicio esta máquina. De esta forma, usted puede protegerse y evitar el
deterioro de su máquina.

Este manual hace referencia a distintas figuras con el fin de facilitar la comprensión de las
instrucciones. Estas figuras se encuentran al final del manual. Consúltelas cuando vea los
siguientes símbolos: fig.X, n°Y.

Para que el funcionamiento de su máquina sea satisfactorio a lo largo de los
próximos años, le invitamos a que lea los siguientes consejos:

- Solicite ayuda a su agente autorizado para la instalación, la puesta en servicio y el

seguimiento.

- Para poder beneficiarse de la garantía de 5 años (consulte las condiciones recogidas a
continuación), solicite a su distribuidor que complete la tarjeta de mantenimiento al instalar
su máquina. Esta tarjeta de mantenimiento se encuentra en la parte trasera de su máquina.

2 GARANTÍA

JAC ofrece una garantía de 5 años en todos sus productos.

Esta garantía es válida para todas las piezas de su máquina, incluidas las electrónicas,
excluyendo los consumibles. La garantía entra en vigor a partir de la fecha de instalación del
material.

Con las siguientes condiciones restrictivas:

- El material debe haberse adquirido a un revendedor autorizado.

- La instalación deberá efectuarla un agente autorizado.

- El material debe utilizarse conforme a las indicaciones del manual de uso y para la

finalidad para la que ha sido fabricado.

- El mantenimiento diario del material debe efectuarse conforme a las indicaciones del

manual de uso.

- El agente autorizado debe hacer un seguimiento del mantenimiento conforme a las
especificaciones de mantenimiento, como mínimo, una vez al año (mantenimiento a cargo
del usuario).

- Deben utilizarse exclusivamente piezas originales JAC.

Si un agente autorizado no efectúa el seguimiento del mantenimiento y/o la tarjeta
de mantenimiento no está cumplimentada correctamente, la garantía se limita a un
año.

Esta garantía no cubre:

- La sustitución de consumibles (§9).

- Las piezas que nuestros servicios no reconozcan como defectuosas.

- Los problemas derivados de un uso anormal del material.

- Los problemas derivados de una instalación no efectuada por un agente autorizado.

Español

Español

59

- Las piezas o los problemas causados por daños en el transporte o por un mantenimiento

inadecuado.

Una reparación y/o una sustitución de piezas defectuosas efectuadas durante el
periodo de garantía no supondrá la prolongación de dicha garantía.

3 ADVERTENCIAS

Es muy importante conservar este manual de uso junto con el aparato para futuras
consultas. Si este aparato se vende o se transfiere a otra persona, asegúrese de que se le
entrega también el manual de uso para que el usuario pueda estar informado de su
funcionamiento y de las advertencias que se recogen aquí.

Estas advertencias se dan por su seguridad y la de los demás. Le rogamos que las
lea con atención antes de instalar y utilizar el aparato.

Esta máquina está diseñada para su uso por adultos autorizados. Asegúrese de que los

niños no la toquen o que no la usen como un juguete.

Esta máquina está destinada únicamente a un uso profesional.

Es peligroso modificar o intentar modificar las características de esta máquina.

Después de instalar la máquina, asegúrese de que no aplasta el cable de alimentación.

Siga las instrucciones de uso.

Esta máquina debe almacenarse y utilizarse dentro de un local, protegida de la humedad

y del calor.

Esta máquina debe estar suficientemente iluminada para efectuar el trabajo.

Esta máquina tiene un nivel sonoro inferior a 75 dB(A) según la norma EN ISO 3744.

Esta máquina debe utilizarla una sola persona a la vez (salvo indicación contraria).

Desconecte siempre la toma de corriente antes de proceder a la limpieza interior y

exterior del aparato y a las operaciones de mantenimiento.

Este aparato es pesado. Tome todas las precauciones de seguridad durante su
mantenimiento.

Español

60

4 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

HF

Peso mín./máx. de los pastones en g

50/1300

Cadencia máxima piezas/hora

1800

Potencia del motor (kW)

0,37

Tipo de motor

Trifásico

Altura x Anchura x Profundidad

540 x 956 x 1145

Peso neto (k)

180

Cinta de puntas

Opcional

Guías de entrada

Opcional

Cinta de evacuación TRF20

Opcional

Cinta de evacuación TRF30

Opcional

Zócalo estándar sobre ruedas

Opcional

Zócalo con compartimentos

Opcional

Módulo de preestiramiento

Opcional

Harinadora autónoma

Opcional

Cinta de alimentación

4.1 Características técnicas

4.2 Detalle de materiales en contacto directo con la masa.

Canaleta: INOX 304L.
Cilindro de laminación: PETP alimentario blanco
Cuchilla del rascador: Lucoflex
Cinta de enrollamiento: Mallas de acero inoxidable
Cinta de estiramiento: Lana / Material sintético
Cinta de estiramiento fija: Lana
Cinta de alimentación: Tela sintética ARCOT

Opcional

5 INSTALACIÓN Y PUESTA EN SERVICIO

5.1 Desembalaje de la máquina:

Las máquinas que salen de nuestros talleres se entregan en palés atados y protegidos con cartón.
Antes de realizar cualquier acción, debe observarse el embalaje e informar al transportista de
cualquier daño debido al transporte.

A. Quite el cartón de la máquina.

B. Quite las cinchas prestando especial atención a su distensión al seccionarlas.

C. Separe la máquina de su palé.

D. Monte la máquina con las patas (únicamente para montarla en una mesa) (fig.15, n°24).

E. Para montarla sobre un zócalo, quite las puertas inferiores derecha e izquierda para tener
acceso a las patas, quítelas y sustitúyalas por los tornillos incluidos con el zócalo (fig.16).

Español

61

Después de desembalar su máquina, compruebe que no ha sufrido daños durante el
transporte. Infórmenos de cualquier anomalía.

5.2 Ubicación:

Para obtener un rendimiento excelente y una fiabilidad a largo plazo, elija una ubicación que esté:

Bien ventilada, protegida de los rayos directos del sol y alejada de fuentes de calor, con una
superficie plana y robusta y sin vibraciones.

5.3 Conexión eléctrica:

IMPORTANTE: La toma de tierra es obligatoria.

Es aconsejable proteger la instalación con un fusible y un disyuntor diferencial.

La instalación eléctrica que suministra energía a la máquina debe estar protegida tal y como se
indica a continuación:

- América del Norte: Protección 15 A.

- Resto del mundo: Protección 16 A.
Las máquinas equipadas con un variador deben estar conectadas obligatoriamente a una caja de
derivación en una línea equipada con un diferencial de 300 mA.

Nota: La garantía no cubrirá cualquier problema ocasionado por una conexión de otro tipo.

Antes de conectar su máquina a la red y con el fin de evitar una avería del motor al encenderla, es
importante comprobar la adecuación de la red de alimentación a las características de la máquina
(consulte la placa informativa de la máquina).

Este aparato cumple con las directivas sobre máquinas 2006/42, 2006/95 y 2004/108 y lleva el
marcado CE que lo certifica.

Consulte los pictogramas de seguridad que figuran en la máquina:

Pictograma que indica un riesgo de electrocución. Desconecte la máquina antes
de cualquier intervención en esta. Lo encontrará en el cuadro de control, que
funciona como caja eléctrica (fig.9, n°23).

Encontrará el esquema eléctrico de la máquina dentro de la caja eléctrica (fig.9,
n°23).

5.4 Puesta en servicio:

Antes de la puesta en servicio, asegúrese de que no queda ningún objeto sobrante en las partes en
movimiento de la máquina.

En primer lugar, y después de comprobar que la toma de corriente se ajusta a las características
eléctricas de la máquina, asegúrese de que el motor gira en el sentido correcto. Para ello, aplique un
impulso y compruebe que la cinta de la caja delantera se ha movido hacia arriba.
Si no es así, desconecte inmediatamente e invierta dos cables de fase en la toma.

Para utilizar la máquina, consulte el apartado «Uso».

Español

62

5.5 Peligro:

En caso de peligro para el usuario o para la máquina, debe utilizar el interruptor general para cortar
la alimentación de la máquina.

No se acerque a los distribuidores cuando estén en movimiento.

Quite el enchufe de la toma de corriente antes de efectuar cualquier operación de mantenimiento y
de limpieza.

Cualquier operación de mantenimiento o de sustitución de piezas debe efectuarla un agente
autorizado.

6 CUADRO DE CONTROL Y DE SEGURIDAD

6.1 Cuadro de control:

Su máquina está equipada de serie con un pupitre de control mecánico (fig.3).

6.2 Área de trabajo:

El área de trabajo está situada delante de la cinta de salida de la máquina (fig.2, n°6).

6.3 Cuadro de seguridad:

Esta máquina está equipada con diversos mecanismos de seguridad:

- Un interruptor de palanca (fig.7, n°17) que detiene el funcionamiento al tirar de la canaleta hacia
adelante.

- Un interruptor magnético codificado (fig.7, n°18) que impide la puesta en marcha si el cárter
delantero está abierto.

- Un botón de detención de emergencia (fig.3, n°7).

- En las versiones con cinta de alimentación (opcional), un interruptor magnético codificado (fig.8,
n°19) que detiene el funcionamiento al levantar la tapa de protección (fig.8, n°20).

Español

63

7 USO

Laminación

Estiramiento

Baguette de 300 g

19

11.5

Pan corto 300 g

19

15

Pan largo 400 g

18

17

Pan 520 g

18

14

Pan corto 800 g

16

15

Pan largo 1,8 k

14

12

Pan corto 1,8 k

16

8

Panecillo largo 50 g

12

15,5

P

m

Ajustes previos:

La siguiente tabla proporciona indicaciones para realizar los ajustes. No obstante, es necesario tener
en cuenta el tipo de masa y el moldeado que se desea obtener. Por tanto, a menudo es necesario
tantear y es imprescindible tener en cuenta la relación que existe entre cada uno de los ajustes.
Por ejemplo, una laminación insuficiente o un estiramiento demasiado ajustado dará un pastón de
mal aspecto.

La laminacion se efectúa con la llave superior (fig.3, n°8) (girar en el sentido de las agujas del reloj
ajusta los rodillos).
El estiramiento se efectúa con la llave inferior (fig.3, n°12) (girar en el sentido de las agujas del reloj
ajusta la placa de estiramiento).

El resultado cualitativo del moldeado depende de los ajustes y también de, entre otros:

- La aptitud de la masa a moldearse bien (con un reposo suficiente pero no excesivo,
«fuerza» no excesiva, etc.).

- La forma regular del pastón y su correcta presentación.

NOTA:

Para que el moldeado y el estiramiento se lleven a cabo en buenas condiciones, es imprescindible
harinar:

- La cinta de la caja.

- La cinta de estiramiento.

A. Gire 1/4 de vuelta hacia la derecha el botón de parada de emergencia si no está accionado
(fig.10).
B. Pulse el botón ENCENDER para encender la máquina (fig.11).
C. Introduzca los pastones en la canaleta de entrada con seguridad (fig.12).
D. Recoja los pastones moldeados en la cinta de recepción (fig.13).
E. Pulse el botón DETENER para detener la máquina (fig.14).

Por motivos de higiene alimenticia, no debe utilizarse o devolver a la cadena alimenticia la
masa o la harina que se encuentre en la parte superior de la maquina o fuera de ella.

Español

64

8 LIMPIEZA

8.1 Diaria por un usuario formado.

Al final del trabajo, limpie la máquina para evitar una acumulación de harina que pueda perjudicar su
correcto funcionamiento.

Alce la cinta de enrollamiento y, si es necesario, cepille las cintas (no utilice un cortamasa
metálico para esta operación).
Abra el ajuste del estiramiento (fig.3, n°12) al máximo para facilitar el secado de las cintas mediante
la circulación de aire.
Si la humedad es excesiva, desmonte toda la cinta de estiramiento.

8.2 Semanal por un usuario formado.

Quite y limpie los rascadores de los cilindros de laminación de la siguiente manera:
(esta operación se debe efectuar con la máquina apagada)

A. Abra la tapa de la parte frontal y retírela con ayuda de los dos cierres (fig.4, n°14).
B. Aparte lo máximo posible los rodillos de laminación con la manivela de ajuste (fig.3, n°8).
C. Tire hacia adelante el rascador de laminación fijo (fig.5, n°15) (si es necesario, desenganche los
muelles derecho e izquierdo).
D. Limpie la cuchilla (compruebe que no hay ningún residuo de masa).
E. Vuelva a montar el rascador colocando cada extremo en los soportes procurando mantener cada
muelle en la entrada de su tope.

F. Tire hacia adelante el rascador de laminación ajustable (fig.6, n°16) (si es necesario,
desenganche los muelles derecho e izquierdo).
G. Limpie la cuchilla (compruebe que no hay ningún residuo de masa).
H. Vuelva a montar el rascador colocando cada extremo en los soportes procurando mantener cada
muelle en la entrada de su tope.

8.3 Semestral por un agente autorizado.

Cuando la máquina está en funcionamiento, asegúrese de que no produce ningún ruido anormal.
Compruebe al mismo tiempo que la cinta está bien centrada y correctamente tensada.
Si es necesario, realice los ajustes pertinentes.

La máquina debe estar detenida obligatoriamente.

Compruebe el estado y la tensión de la cadena (engrase si es necesario).

Asegúrese del correcto funcionamiento de las llaves de ajuste de laminación y estiramiento.

Engrase los tornillos si es necesario.
Asegúrese de que el tornillo y los cojinetes están bien alineados.

Compruebe que la cinta está en buen estado (solo con tocar es fácil saber cuándo el grosor se
vuelve crítico).

Compruebe que la cinta de estiramiento está en buen estado.

Español

65

9 CONSUMIBLES

REFERENCIA

NUEVA ETIQUETA

MODELO

F4505003

GUÍA DE CAJA WOOLTOP

TODAS

F4505003L

GUÍA DE CAJA DE LANA

TODAS

F5440095

CINTA DE ESTIRAMIENTO

TODAS

F5408011

CINTA DE COTA DE MALLA

TODAS

F5442003

CUCHILLA DEL RASCADOR

TODAS

F5442007

MUELLE DEL RASCADOR DERECHO

TODAS

F5442008

MUELLE DEL RASCADOR IZQUIERDO

TODAS

F54700001

GUÍA DE ALIMENTACIÓN

TODAS

F5412009L

CINTA DE PREESTIRAMIENTO

TODAS

Al pedir una pieza de recambio, compruebe con su agente autorizado de qué pieza se trata con base
en el catálogo de piezas de recambio del fabricante.
Indique siempre el número de máquina tal y como se indica en la placa informativa.
Su agente efectuará el pedido a JAC.

9.1 Lista de CONSUMIBLES

Español

66

Problema

Comprobación

La máquina no se pone en funcionamiento

Compruebe los componentes de seguridad (botón de

seguridad de la tapa frontal).

Compruebe la seguridad de la tapa de protección (en
máquinas con cinta de alimentación).

El motor hace ruido pero no empieza a

Compruebe si falta una fase en el circuito eléctrico.

Los productos que salen del estiramiento

10 INCIDENTES DE FUNCIONAMIENTO

ATENCIÓN: Para cualquier intervención, la máquina deberá estar desenchufada obligatoriamente.

Compruebe la alimentación general y del motor.

detención de emergencia, seguridad de la canaleta y

funcionar

están rotos y no tienen buen aspecto

Si el problema persiste, póngase en contacto con su técnico.

Compruebe la alimentación del motor.

Compruebe la tensión de la cinta.
Compruebe el aspecto y la limpieza de los
rascadores.
Compruebe que no hay restos de masa en las
cintas.
Compruebe que el fieltro está limpio (en máquinas
con puntas).
Compruebe los ajustes de estiramiento y de
laminación.

Español

67

11 LISTA DE COMPONENTES DE LAS FIGURAS

Figura

Número

Nombre

1

Canaleta segura de entrada

2

Cinta de recepción

3

Tabla de recepción

4

Conjunto cinta pesada

5

Motorización

2

6

Área de trabajo

7

Botón de detención de emergencia

8

Ajuste de laminación

9

Indicador de laminación

10

Botón de puesta en marcha

11

Botón de detención

12

Ajuste de estiramiento

13

Indicador de estiramiento

4

14

Tapa frontal

5

15

Rascador del rodillo ajustable

6

16

Rascador del rodillo fijo

17

Interruptor de palanca

18

Interruptor magnético codificado

19

Interruptor magnético codificado

Tapa de protección (en máquinas con cinta de

alimentación)

21

Harinador (opcional)

22

Pictograma que indica un riesgo de electrocución

23

Esquema eléctrico

15

24

Pies ajustables (únicamente sobre una mesa)

1

3

7

8

20

9

Español

68

69

Formatrici HF

1 ANTES DE LA PUESTA EN SERVICIO ...................................................................................... 58

2 GARANTÍA .................................................................................................................................. 58

3 ADVERTENCIAS ......................................................................................................................... 59

4 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS ................................................................................................ 60

4.1 Características técnicas ................................................................................................................... 60

4.2 Detalle de materiales en contacto directo con la masa. ............................................................... 60

5 INSTALACIÓN Y PUESTA EN SERVICIO .................................................................................. 60

5.1 Desembalaje de la máquina: ............................................................................................................ 60

5.2 Ubicación: ......................................................................................................................................... 61

5.3 Conexión eléctrica: ........................................................................................................................... 61

5.4 Puesta en servicio: ........................................................................................................................... 61

5.5 Peligro: .............................................................................................................................................. 62

6 CUADRO DE CONTROL Y DE SEGURIDAD ............................................................................. 62

6.1 Cuadro de control: ............................................................................................................................ 62

6.2 Área de trabajo: ................................................................................................................................ 62

6.3 Cuadro de seguridad: ....................................................................................................................... 62

7 USO .............................................................................................................................................. 63

8 LIMPIEZA ..................................................................................................................................... 64

8.1 Diaria por un usuario formado. ....................................................................................................... 64

8.2 Semanal por un usuario formado. .................................................................................................. 64

8.3 Semestral por un agente autorizado. .............................................................................................. 64

9 CONSUMIBLES ........................................................................................................................... 65

9.1 Lista de CONSUMIBLES ................................................................................................................... 65

10 INCIDENTES DE FUNCIONAMIENTO .................................................................................... 66

11 LISTA DE COMPONENTES DE LAS FIGURAS ..................................................................... 67

Italiano

70

1 PRIMA DELLA MESSA IN FUNZIONE

Grazie per aver scelto una soluzione JAC. Si invita a leggere con attenzione queste note
informative prima di procedere all'installazione e alla messa in servizio di questa macchina.
Contengono informazioni su come proteggersi e come evitare il deterioramento della
macchina.

Queste informazioni fanno riferimento a diverse figure, in modo da facilitare la
comprensione delle istruzioni. Le figure si trovano al fondo delle informazioni. Si invita a farvi
riferimento quando si incontrano i seguenti simboli (fig. X, n. Y).

Per una totale soddisfazione dall'utilizzo della macchina nei prossimi anni, si invita
a tenere presenti i seguenti consigli:

- Farsi aiutare dal tecnico autorizzato per l'installazione, la messa in servizio e il follow-up.

- Per beneficiare della garanzia di 5 anni (vedere le condizioni riportate in seguito), far
compilare dal distributore, il libretto di manutenzione al momento dell'installazione della
macchina. Il libretto di manutenzione si trova nella parte posteriore della macchina.

2 GARANZIA

JAC offre una garanzia di 5 anni su tutti i suoi prodotti.

Questa garanzia è valida su tutte le parti della macchina, comprese quelle elettroniche, a
parte i componenti di consumo. La garanzia entra in vigore a partire dalla data di
installazione del materiale.

Secondo le seguenti condizioni restrittive:

- Materiale acquistato presso un rivenditore autorizzato.

- Installazione effettuata da un tecnico autorizzato.

- Utilizzo del materiale conformemente alle indicazioni sul modo di utilizzo e nel rispetto

della finalità per la quale è stato fabbricato.

- Materiale quotidianamente manutenuto nel rispetto delle indicazioni delle modalità di

utilizzo.

- Manutenzioni successive da parte del tecnico autorizzato conformemente alle specifiche
di manutenzione con, al minimo, una manutenzione l'anno (manutenzione a carico
dell'utente).

- L’utilizzo esclusivo di parti originali JAC.

Se non si eseguono interventi di manutenzione da parte di un tecnico autorizzato
e/o il libretto di manutenzione non è correttamente completato, la garanzia si limita ad
un anno.

Questa garanzia non copre:

- La sostituzione dei componenti di consumo (§9).

- Le parti non riconosciute difettose dai nostri servizi.

- I problemi derivanti da un utilizzo anomalo del materiale.

- I problemi derivanti da un'installazione non effettuata da un tecnico autorizzato.

Italiano

Italiano

71

- Le parti o i problemi derivanti da un danno di trasporto o da una manutenzione

inadeguata.

Una riparazione e/o una sostituzione di parti difettose effettuate durante il periodo di
garanzia non producono l'effetto di prolungare detta garanzia.

3 AVVERTENZE

È molto importante che le istruzioni per l'utilizzo siano conservate con l'apparecchio per
ogni consultazione futura. Se questo macchinario deve essere venduto o trasferito ad un'altra
persona, accertarsi che le istruzioni per l'utilizzo siano consegnate all'utente destinatario in
modo che possa essere informato sul funzionamento e sui messaggi di avvertenza ad esso
riferiti.

Tali avvertenze sono fornite per la vostra sicurezza e per quella altrui. Si prega di
leggerle con attenzione prima di installare e utilizzare il macchinario.

Questa macchina è stata progettata per essere utilizzata da adulti autorizzati. Accertarsi

quindi che i bambini non le si avvicinino e che non la utilizzino come un giocattolo.

Questa macchina è destinata unicamente ad un uso professionale.

È pericoloso modificare o provare a modificare le caratteristiche di questa macchina.

Accertarsi dopo averla installata, che non appoggi sul cavo di alimentazione.

Seguire le istruzioni fornite per l'utilizzo.

Questa macchina deve essere sistemata e utilizzata all'interno di un locale, al riparo da

umidità e calore.

Deve essere illuminata a sufficienza per poter funzionare.

La macchina produce un livello di rumore inferiore a 75 dB(A), conforme alla norma EN

ISO 3744.

La macchina deve essere utilizzata da una sola persona per volta (salvo prescrizioni

contrarie).

Staccare sempre il cavo di alimentazione prima di procedere alla pulizia

interna/esterna del macchinario e alle operazioni di manutenzione.

Questo macchinario è pesante. Adottare tutte le precauzioni di sicurezza al momento
della manutenzione.

Italiano

72

4 CARATTERISTICHE TECNICHE

HF

Peso minimo/massimo degli impasti in gr

50/1300

Ritmo massimo in pezzi/ora

1800

Potenza motore (kW)

00:37

Tipo di motore

Trifase

Lunghezza x larghezza x profondità

540 x 956 x 1145

Peso netto (kg)

180

Nastro estremità appuntite

opzionale

Guide d'entrata

opzionale

Nastro di uscita TRF20

opzionale

Nastro di uscita TRF30

opzionale

Base standard su rotelle

opzionale

Base con spazio portaoggetti

opzionale

Modulo pre-allungamento

Infarinatore autonomo

opzionale

Nastro di alimentazione

opzionale

4.1 Caratteristiche tecniche

4.2 Dettaglio materiali in contatto con la pasta.

Scivolo: INOX 304L.
Cilindro di laminazione: PETP alimentare bianco
Lama raschiatore: Lucoflex
Nastro di scorrimento: Maglie in acciaio inox
Nastro di allungamento: Lana / Sintetico
Nastro di allungamento fisso: Lana
Nastro di alimentazione: Tela sintetica ARCOT.

opzionale

5 INSTALLAZIONE E MESSA IN FUNZIONE

5.1 Disimballo della macchina:

Le macchine sono consegnate, franco fabbrica, su pallet, legate con cinghie e protette con pannelli di
cartone. Prima di tutto, occorre esaminare l'imballaggio e ogni danno dovuto al trasporto deve essere
dichiarato direttamente all'addetto alla consegna.

A. Togliere il cartone dalla macchina.

B. Togliere le cinghie facendo particolare attenzione allo sgancio di queste ultime durante il

taglio.

C. Staccare la macchina dal pallet.

D. Montare la macchina sui suoi piedi (Solo per il montaggio su ripiano) (fig.15, n. 24).

Italiano

73

E. Per un montaggio sulla base togliere le parti inferiori destra e sinistra per aver accesso ai
piedi, toglierle e sostituirle con le viti previste con la base (fig. 16).

Dopo il disimballo della macchina, verificare che non abbia subito danni durante il
trasporto. Segnalare ogni anomalia.

5.2 Posizionamento:

Per ottenere performance eccellenti e affidabilità a lungo termine, scegliere una posizione:

Ben ventilata, al riparo dai raggi solari diretti e lontano da fonti di calore, con una superficie
piana, robusta e priva di vibrazioni.

5.3 Collegamento elettrico:

IMPORTANTE: Messa a terra obbligatoria.

Si consiglia di proteggere l'impianto con un fusibile e un salvavita.

L'impianto elettrico che alimenta la macchina deve essere protetto secondo quanto indicato qui di
seguito:

- Nord America: Protezione 15 A;

- Resto del mondo: Protezione 16 A.
Le macchine dotate di variatore, devono necessariamente essere collegate ad una scatola di
derivazione su di una linea dotata di salvavita da 300 mA.

Nota: Ogni problema derivante da un altro tipo di collegamento non sarà preso in considerazione ai
fini della garanzia.

Prima di collegare la macchina alla rete e onde evitare una dismissione del motore all'avvio, è
importante verificare la compatibilità della rete di alimentazione con le caratteristiche della macchina
(vedere la relativa targa segnaletica).

Questo apparecchio è conforme alle direttive macchine 2006/42, 2006/95, 2004/108 e reca la
marcatura CE che attesta detta conformità.

Si invita a prendere visione della segnaletica di sicurezza che figura sulla macchina:

Segnale che indica un rischio di folgorazione. Scollegare la macchina prima di
eseguire qualsiasi intervento. Si trova sul pannello di comando che funge da
quadro elettrico (fig.9, n. 23).

All'interno del quadro elettrico si trova lo schema elettrico della macchina.

5.4 Messa in servizio:

Prima della messa in servizio, accertarsi che non vi siano oggetti estranei sulle parti in movimento
della macchina.

Accertarsi innanzitutto (dopo aver verificato le connessioni elettriche) che il motore giri nel senso
corretto. Dare impulso e verificare che il nastro della scatola anteriore proceda in alto.
Diversamente, scollegare immediatamente e invertire, nella presa, i due fili di fase.

Italiano

74

Per l’utilizzo della macchina, fare riferimento al capitolo "Utilizzo".

5.5 Pericolo:

In caso di pericolo per l'utente o per la macchina, utilizzare l'interruttore generale per interrompere
l'alimentazione della macchina.

Non avvicinarsi ai ripiani a bilanciere quando sono in movimento.

Estrarre la scheda della presa elettrica prima di ogni operazione di manutenzione o di assistenza.

Ogni operazione di manutenzione o sostituzione delle parti deve essere effettuata da un tecnico
autorizzato.

6 ORGANO DI COMANDO E DI SICUREZZA

6.1 Organo di comando:

La macchina è dotata di serie di un quadro di comando meccanico (fig. 3).

6.2 Zona di lavoro:

La zona di lavoro si trova davanti al nastro di uscita della macchina (fig.2, n. 6).

6.3 Organi di sicurezza:

Questa macchina è dotata delle seguenti sicurezze:

- Di un interruttore a leva (fig.7, n. 17) che ferma il funzionamento se si tira lo scivolo in avanti.

- Di un interruttore magnetico codificato (fig.7, n. 18) che impedisce la messa in funzione se il carter
anteriore è aperto.

- Di un pulsante di arresto d'emergenza (fig. 3, n. 7).

- Nelle versioni con Nastro di alimentazione (opzionale), di un interruttore magnetico codificato (fig.8,
n. 19) che ferma il funzionamento se si solleva il coperchio di protezione (fig.8, n. 20).

Italiano

75

7 UTILIZZO

Laminazione

Allungamento

Baguette 300g

19

11.5

Pagnotta 300g

19

15

Ciabatta 400g

18

17

Pane 520g

18

14

Pagnotta 800g

16

15

Ciabatta 1.8kg

14

12

Pagnotta 1.8Kg

16

8

Sfilatino piccolo 50g

12

15.5

P

f

Pre-regolazioni:

La tabella sopra riportata fornisce le indicazioni per effettuare le regolazioni. Tuttavia, occorre
prendere in considerazione la natura dell'impasto e la formatura che si desidera ottenere. Una
tastatura è quindi spesso necessaria ed è indispensabile tenere conto della relazione che esiste tra
ciascuna delle regolazioni.
Ad esempio, una laminazione insufficiente o un allungamento troppo serrato conferiscono all'impasto
un aspetto poco gradevole.

La laminazione si effettua con il rullo superiore (fig.3, n. 8) (Ruotare in senso orario per stringere i
rulli).
L'allungamento a laminazione si effettua con il rullo superiore (fig3, n. 8) (Ruotare in senso orario per
stringere i rulli).

Il risultato qualitativo della formatura dipende dalle regolazioni, ma anche da altri fattori quali:

- La capacità dell'impasto ad essere formato correttamente (capacità di distensione
sufficiente ma non eccessiva,
"forza" senza eccedere...).

- La forma regolare dell'impasto e la sua buona presentazione.

OSSERVAZIONE:

Affinché la formatura e l'allungamento siano eseguiti in buone condizioni, è indispensabile infarinare:

- Il nastro della vasca.

- Il nastro di allungamento.

A. Ruotare di 1/4 di giro verso destra il pulsante a fungo (arresto d'emergenza), se non è azionato (fig.

10).
B. Premere il pulsante MARCHE (MARCIA), per alimentare la macchina (fig. 11).
C. Inserire gli impasti nello scivolo protetto di ingresso (fig. 12).
D. Recuperare gli impasti formati sul nastro di recupero (fig. 13).
E. Premere il pulsante ARRET (ARRESTO), per fermare la macchina (fig. 14).

Per motivi di igiene alimentare, in nessun caso la pasta o la farina che si trovano sopra o
fuori dalla macchina devono essere riutilizzate o rimesse nella catena alimentare.

Italiano

76

8 MANUTENZIONE

8.1 Quotidiana da parte di un utilizzatore addestrato.

A fine lavoro, pulire la macchina per evitare l'accumulo di farina, che potrebbe nuocere al suo buon
funzionamento.

Togliere la protezione di scorrimento e, se necessario, spazzolare i nastri (per questa operazione
non utilizzare coppapasta metallici).
Aprire la regolazione di allungamento (fig.3, n. 12) al massimo, per facilitare l'asciugatura dei nastri
mediante la circolazione dell'aria.
In caso di umidità eccessiva, smontare l'insieme dei nastri di allungamento.

8.2 Settimanale da parte di un utilizzatore addestrato.

Estrarre e pulire i raschiatori dei cilindri di laminazione nel seguente modo:
(Operazione da effettuarsi quando la macchina non è alimentata)

A. Aprire il coperchio anteriore ed estrarlo grazie ai due blocchi (fig4, n. 14).
B. Distanziare i rulli di laminazione al massimo attraverso la manopola di regolazione (fig.3, n. 8).
C. Tirare in avanti il raschiatore laminazione fisso (fig. 5, n. 15) (se necessario staccare le molle
destra e sinistra).
D. Pulire la lama (verificare l'assenza di ogni residuo di pasta).
E. Rimontare il raschiatore ponendo ciascuna estremità nei relativi supporti, facendo attenzione a
mantenere ciascuna delle molle nella relativa sede.

F. Tirare in avanti il raschiatore laminazione regolabile (fig. 6, n. 16) (se necessario staccare le molle
destra e sinistra).
G. Pulire la lama (verificare l'assenza di ogni residuo di pasta).
H. Rimontare il raschiatore ponendo ciascuna estremità nei relativi supporti, facendo attenzione a
mantenere ciascuna delle molle nella relativa sede.

8.3 Semestrale da parte di un tecnico addestrato.

Quando la macchina è in funzione, accertarsi che non vi siano rumori anomali. Verificare anche la
corretta centratura e tensione del nastro.
Se occorre, effettuare le necessarie regolazioni.

Macchina necessariamente ferma.

Verificare lo stato e la tensione della cinghia (lubrificare se necessario).

Accertarsi del corretto funzionamento dei rulli di regolazione laminazione e allungamento.

Lubrificare le viti, se necessario.
Accertarsi del buon allineamento della vite e dei cuscinetti.

Verificare la buona condizione del nastro (semplicemente al tocco, è facile determinare se lo
spessore diventa critico).

Controllare il buono stato del nastro di allungamento.

Italiano

77

9 COMPONENTI DI CONSUMO

RIFERIMENTO

NUOVA DESCRIZIONE

MODELLO

F4505003

CURSORE VASCA WOOLTOP

TUTTE

F4505003L

CURSORE VASCA LANA

TUTTE

F5440095

NASTRO DI ALLUNGAMENTO

TUTTE

F5408011

NASTRO MAGLIA METALLICA

TUTTE

F5442003

LAMA RASCHIATORE

TUTTE

F5442007

MOLLA RASCHIATORE
DESTRA

TUTTE

F5442008

MOLLA RASCHIATORE
SINISTRA

TUTTE

F54700001

CURSORE ALIMENTAZIONE

TUTTE

F5412009L

NATRO PREALLUNGATO

TUTTE

Al momento dell'ordine di parti di ricambio, verificare con il tecnico autorizzato di quale parte si tratta
in base al catalogo delle parti di ricambio emesso dal fabbricante.
Precisare sempre il codice della macchina indicato sulla targa segnaletica.
Il tecnico effettua gli ordini presso JAC.

9.1 Elenco dei COMPONENTI DI CONSUMO

Italiano

78

10 INCIDENTI DI FUNZIONAMENTO

Problema

Verifica

La macchina non si mette in moto

Verificare gli organi di sicurezza (Pulsante arresto

anteriore).

Verificare la sicurezza del coperchio di protezione
(opzionale nastro d'alimentazione)

Il motore emette un rumore ma non parte

Verificare se manca una fase nel circuito elettrico.

I prodotti in uscita dall'allungamento sono

ATTENZIONE: Per ogni intervento, la macchina deve obbligatoriamente essere scollegata

dall'alimentazione.

Verificare l'alimentazione generale e del motore.

d'emergenza sicurezza scivolo, sicurezza coperchio

Verificare l'alimentazione del motore

strappati e non hanno un aspetto

gradevole.

Verificare la tensione del nastro.
Verificare l'aspetto e la pulizia dei raschiatori.
Verificare l'assenza di resti di pasta sul nastro.
Verificare la pulizia del feltro (Opzionale estremità
appuntite).
Verificare le regolazioni di allungamento e di
laminazione.

Se il problema persiste, contattare il proprio tecnico.

Italiano

79

11 ELENCO DEI COMPONENTI INDICATI NELLE FIGURE

Figura

Numero

Nome

1

Scivolo protetto d'ingresso

2

Nastro di ingresso

3

Ripiano di ingresso

4

Complessivo nastro pesante

5

Motorizzazione

2

6

Zona di lavoro

7

Pulsante di arresto d'emergenza

8

Regolazione laminazione

9

Segnalatore laminazione

10

Pulsante di messa in funzione

11

Pulsante di arresto

12

Regolazione dell'allungamento

13

Segnalatore dell'allungamento

4

14

Coperchio parte anteriore

5

15

Rullo raschiatore regolabile

6

16

Rullo raschiatore fisso

17

Interruttore a leva

18

Interruttore magnetico codificato

19

Interruttore magnetico codificato

Coperchio di protezione (opzionale nastro

d'alimentazione)

21

Infarinatore (Opzionale)

22

Segnale che indica un rischio di folgorazione

23

Schema elettrico

15

24

Piedi regolabili (solo su ripiano)

1

3

7

8

20

9

Italiano

80

81

نﯾﺟﻌﻟا لﯾﻛﺷﺗ تﻻآHF

1لﺑﻗ لﯾﻐﺷﺗﻟا ....................................................................................................................................... 82

2نﺎﻣﺿﻟا ........................................................................................................................................... 82

3تﺎﮭﯾﺑﻧﺗ ............................................................................................................................................ 83

4تﺎﻔﺻاوﻣﻟا ﺔﯾﻧﻔﻟا ................................................................................................................................. 84

4.1تﺎﻔﺻاوﻣﻟا ﺔﯾﻧﻔﻟا .......................................................................................................................................... 84

4.2لﯾﺻﺎﻔﺗ تﺎﻣﺎﺧﻟا ﺔﺳﻣﻼﻣﻟا لﻛﺷﺑ رﺷﺎﺑﻣ نﯾﺟﻌﻠﻟ. ........................................................................................................ 84

5بﯾﻛرﺗﻟا لﯾﻐﺷﺗﻟاو ................................................................................................................................ 84

5.1كﻓ فﯾﻠﻐﺗ ﺔﻟﻷا: ............................................................................................................................................ 84

5.2ﻊﺿوﻣﻟا: ................................................................................................................................................... 85

5.3لﯾﺻوﺗﻟا ﻲﺑرﮭﻛﻟا: ......................................................................................................................................... 85

5.4لﯾﻐﺷﺗﻟا: .................................................................................................................................................... 85

5.5رطﺧ: ....................................................................................................................................................... 86

6زﺎﮭﺟ مﻛﺣﺗﻟا نﺎﻣﻷاو ............................................................................................................................. 86

6.1زﺎﮭﺟ مﻛﺣﺗﻟا: ............................................................................................................................................... 86

6.2ﺔﻘطﻧﻣ لﻣﻋ: ................................................................................................................................................ 86

6.3ةزﮭﺟأ نﺎﻣﻷا: .............................................................................................................................................. 86

7مادﺧﺗﺳﻻا ......................................................................................................................................... 87

8ﺔﻧﺎﯾﺻﻟا ............................................................................................................................................ 87

8.1ﺔﯾﻣوﯾ ﺔطﺳاوﺑ مدﺧﺗﺳﻣ بردُﻣ. ........................................................................................................................... 87

8.2ﺔﯾﻋوﺑﺳأ ﺔطﺳاوﺑ مدﺧﺗﺳﻣ بردُﻣ. ........................................................................................................................ 88

8.3فﺻﻧ ﺔﯾوﻧﺳ ﺔﻓرﻌﻣﺑ لﯾﻛو دﻣﺗﻌﻣ. ....................................................................................................................... 88

9ﻊطﻗ تﺎﻛﻠﮭﺗﺳﻣﻟا .................................................................................................................................. 88

9.1ﺔﻣﺋﺎﻗ تﺎﻛﻠﮭﺗﺳﻣﻟﺎﺑ .......................................................................................................................................... 89

10ثادﺣﻷا ﺔﺿرﺎﻌﻟا ءﺎﻧﺛأ لﯾﻐﺷﺗﻟا ................................................................................................................. 89

11ﺔﻣﺋﺎﻗ تﺎﻧوﻛﻣﻟﺎﺑ ةدوﺟوﻣﻟا ﻲﻓ لﺎﻛﺷﻷا .......................................................................................................... 90

ﺔﯾﺳﻧرﻔﻟا ﺔﻐﻠﻟا

82

ﺔﯾﺳﻧرﻔﻟا ﺔﻐﻠﻟا

لوﻠﺣ مﻛرﺎﯾﺗﺧﻻ مﻛرﻛﺷﻧJAC بﻧﺟﺗﺗو كﺳﻔﻧ ﻲﻣﺣﺗ نأ كﻧﻛﻣﯾ .ﺔﻟﻵا هذھ لﯾﻐﺷﺗو بﯾﻛرﺗ لﺑﻗ اذھ مادﺧﺗﺳﻻا لﯾﻟد ةءارﻗ نﻣ دﻛﺄﺗ .

.ﺔﻟﻵا فﻠﺗﺗ نأ اذﻛھ

ﺎﮭﯾﻟإ عوﺟرﻟا ﻰﺟرُﯾ .لﯾﻟدﻟا اذھ ﺔﯾﺎﮭﻧ ﻲﻓ ةدوﺟوﻣ لﺎﻛﺷﻷا هذھ .تﺎﻣﯾﻠﻌﺗﻟا مﮭﻓ لﯾﮭﺳﺗ لﺟأ نﻣ ﺔﻔﻠﺗﺧﻣ لﺎﻛﺷأ ﻰﻟإ لﯾﻟدﻟا اذھ رﯾﺷﯾ

ﻟﺎﺗﻟا زوﻣرﻟا ىرﺗ نإ ﺎﻣ.(اذﻛ مﻗرو ،اذﻛ لﻛﺷ) ﺔﯾ

:ﺔﯾﻟﺎﺗﻟا ﺢﺋﺎﺻﻧﻟا ﻰﻠﻋ عﻼطﻻا ﻰﻟإ كوﻋدﻧ ،ﺔﻣدﺎﻘﻟا تاوﻧﺳﻟا لﻼﺧ ﺔﻟﻵا هذھ ءادأ نﻋ ﺎًﻣﺎﻣﺗ ﺎًﯾﺿار نوﻛﺗ نأ لﺟأ نﻣ

.ﺔﻟﻵا فﻠﺧ ﺔﻧﺎﯾﺻﻟا رﺗﻓد دﺟوﯾ .ﺔﻟﻵا بﯾﻛرﺗ ءﺎﻧﺛأ

ﺔﻛرﺷ مدﻘﺗJAC ﮫﺗدﻣ ﺎﮭﺗﺎﺟﺗﻧﻣ لﻛ ﻰﻠﻋ ﺎًﻧﺎﻣﺿ5 .تاوﻧﺳ

ﺦﯾرﺎﺗ نﻣ نﺎﻣﺿﻟا يرﺳﯾ .تﺎﻛﻠﮭﺗﺳﻣﻟا نود ،ﺔﯾﻧورﺗﻛﻟﻹا ﻊطﻘﻟا ﺎﮭﯾﻓ ﺎﻣﺑ ،ﺔﻟﻵا ﻊطﻗ لﻛ ﻰﻠﻋ نﺎﻣﺿﻟا اذھ يرﺳﯾ.ةدﻌُﻣﻟا بﯾﻛرﺗ

:ﺔﯾﻟﺎﺗﻟا ةدﯾﻘﻣﻟا طورﺷﻟا بﺳﺣﺑ

.(مدﺧﺗﺳﻣﻟا

نﺎﻣﺿﻟا ةرﺗﻓ رﺻﺗﻘﺗ ،ﺢﯾﺣﺻ لﻛﺷﺑ لﻣﺗﻛﻣ رﯾﻏ ﺔﻧﺎﯾﺻﻟا رﺗﻓد نأ وأ/و دﻣﺗﻌﻣ لﯾﻛو نﻣ ﺔﻧﺎﯾﺻ دﺟوﺗ مﻟ اذإ.ةدﺣاو مﺎﻋ ﻰﻠﻋ

:لﻣﺷﯾ ﻻ نﺎﻣﺿﻟا نﺄﺑ ﺎًﻣﻠﻋ

.نﺎﻣﺿﻟا اذھ ددﻣﯾ نأ نﺎﻣﺿﻟا ةدﻣ لﻼﺧ مﺗﯾ يذﻟا ﺔﻔﻟﺎﺗﻟا رﺎﯾﻐﻟا ﻊطﻘﻟ لادﺑﺗﺳﻻا وأ/و حﻼﺻﻹا نﺄﺷ نﻣ سﯾﻟ

1

لﯾﻐﺷﺗﻟا لﺑﻗ

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2 نﺎﻣﺿﻟا

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- ؛ﮫﻠﺟأ نﻣ تﻌﻧُﺻ يذﻟا ضرﻐﻟا ﻲﻓو مادﺧﺗﺳﻻا لﯾﻟد تﺎﻣﯾﻠﻌﺗﻟ ﺎًﻘﻓو ةدﻌُﻣﻟا مادﺧﺗﺳا

- ؛مادﺧﺗﺳﻻا لﯾﻟد تادﺎﺷرﻹ ﺎًﻘﻓو ﺎًﯾﻣوﯾ ةدﻌُﻣﻟا ﺔﻧﺎﯾﺻ مﺗﯾ

- ﻟا ﻊﺑﺎﺗﯾ بﺎﺳﺣ ﻰﻠﻋ ﺔﻧﺎﯾﺻﻟا) لﻗﻷا ﻰﻠﻋ ،مﺎﻌﻟا ﻲﻓ ةرﻣ ﺔﻧﺎﯾﺻﻟا ءارﺟإ ﻊﻣ ،ﺔﻧﺎﯾﺻﻟا طورﺷﻟ ﺎًﻘﻓو دﻣﺗﻌﻣﻟا لﯾﻛوﻟا ﺔﻧﺎﯾﺻ

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- ؛ةدﻌُﻣﻠﻟ مﯾﻠﺳﻟا رﯾﻏ مادﺧﺗﺳﻻا نﻋ ﺔﻣﺟﺎﻧﻟا تﻼﻛﺷﻣﻟا

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ﺔﯾﺳﻧرﻔﻟا ﺔﻐﻠﻟا

83

3 تﺎﮭﯾﺑﻧﺗ

مﺗﯾﺳ نﺎﻛ اذإ .لﺑﻘﺗﺳﻣﻟا ﻲﻓ ﮫﯾﻠﻋ عﻼطﻼﻟ زﺎﮭﺟﻟا ﻊﻣ اذھ مادﺧﺗﺳﻻا لﯾﻟد ظﻔﺣ اًدﺟ مﮭﻣﻟا نﻣ ءﺎطﻋإ مﺗﯾ نأ دﻛﺄﺗﻓ ،رﺧآ صﺧﺷ ﻰﻟإ زﺎﮭﺟﻟا اذھ لﻘﻧ وأ ﻊﯾﺑ

.زﺎﮭﺟﻟا مادﺧﺗﺳاو بﯾﻛرﺗ لﺑﻗ هﺎﺑﺗﻧﺎﺑ ﺎﮭﺗءارﻗ ءﺎﺟرﻟا .نﯾرﺧﻵا ﺔﻣﻼﺳ ﻰﻠﻋو كﺗﻣﻼﺳ ﻰﻠﻋ ﺎًﺻرﺣ تﺎﮭﯾﺑﻧﺗﻟا هذھ ءﺎطﻋإ مﺗ

.ﺔﻧﺎﯾﺻﻟا تﺎﯾﻠﻣﻋ لﺑﻗو زﺎﮭﺟﻠﻟ ﻲﺟرﺎﺧﻟا/ﻲﻠﺧادﻟا فﯾظﻧﺗﻟﺎﺑ مﺎﯾ

.ﮫﺑ ﺔﻘﻠﻌﺗﻣﻟا تﺎﮭﯾﺑﻧﺗﻟاو ﮫﻠﯾﻐﺷﺗ ﺔﻓرﻌﻣ مدﺧﺗﺳﻣﻟا ﻊﯾطﺗﺳﯾ ثﯾﺣﺑ اذھ مادﺧﺗﺳﻻا لﯾﻟد

.ﻲﻧﮭﻣﻟا مادﺧﺗﺳﻼﻟ ﺎًﯾرﺻﺣ ﺔﺻﺻﺧﻣ ﺔﻟﻵا هذھ

.ﺔﻟﻷا هذھ تﺎﻔﺻاوﻣ لﯾدﻌﺗ ﺔﻟوﺎﺣﻣ وأ لﯾدﻌﺗ رطﺧﻟا نﻣ

.ءﺎﺑرﮭﻛ لﺑﺎﻛ ﻰﻠﻋ دﻧﺗﺳﺗ ﻻ ﺎﮭﻧأ دﻛﺄﺗ ،ﺔﻟﻵا بﯾﻛرﺗ دﻌﺑ

.ةرارﺣﻟاو ﺔﺑوطرﻟا نﻋ دﯾﻌﺑ نﺎﻛﻣ لﺧاد ﺔﻟﻵا هذھ مادﺧﺗﺳاو نﯾزﺧﺗ بﺟﯾ

.لﻣﻌﻟﺎﺑ مﺎﯾﻘﻠﻟ ﺔﻟﻵا هذﮭﻟ ﺔﯾﻓﺎﻛ ةءﺎﺿإ كﺎﻧھ نوﻛﯾ نأ بﺟﯾ

EN ISO 3744.

وﺎﻧﻣ ءﺎﻧﺛأ نﺎﻣﻷا تﺎطﺎﯾﺗﺣا لﻛ ذﺧﺗا .نزوﻟا لﯾﻘﺛ زﺎﮭﺟﻟا اذھ

.ﮫﺗﻟ

نﻣ لﻗأ ﺔﻟﻷا هذھ توﺻ ىوﺗﺳﻣ75 رﺎﯾﻌﻣﻠﻟ ﺎًﻘﻓو لﺑﯾﺳﯾد

دﺣاو صﺧﺷ ﺔﻟﻵا هذھ مدﺧﺗﺳﯾ نأ بﺟﯾ .(ﺔﻔﻟﺎﺧﻣ تﺎﻣﯾﻠﻌﺗ دﺟوﯾ مﻟ ﺎﻣ) دﺣاوﻟا تﻗوﻟا ﻲﻓ

ﻘﻟا لﺑﻗ ﻲﺑرﮭﻛﻟا رﺎﯾﺗﻟا ﺎًﻣﺋاد لﺻﻓا

ذھ مﯾﻣﺻﺗ مﺗ.ﺔﺑﻌﻠﻛ ﺎھوﻣدﺧﺗﺳﯾ نأ وأ لﺎﻔطﻷا ﺎﮭﺳﻣﻠﯾ ﻻأ ﻰﺟرﯾ .ﺎﮭﻣادﺧﺗﺳﺎﺑ مﮭﻟ حوﻣﺳﻣ نوﻐﻟﺎﺑ صﺎﺧﺷأ ﺎﮭﻣدﺧﺗﺳﯾ ﻲﻛﻟ ﺔﻟﻵا ه

ﻊﺑﺗا.مادﺧﺗﺳﻻا لﺟأ نﻣ ةﺎطﻌﻣﻟا تﺎﻣﯾﻠﻌﺗﻟا

ﺔﯾﺳﻧرﻔﻟا ﺔﻐﻠﻟا

84

4 ﺔﯾﻧﻔﻟا تﺎﻔﺻاوﻣﻟا

HF

مارﺟﻟﺎﺑ نﯾﺟﻌﻟا ﻊطﻘﻟ نزو ﻰﺻﻗأ/لﻗأ

50 /1300

ﺔﻋﺎﺳ/ﺔﻌطﻗ ﻊطﻘﻟﺎﺑ لدﻌﻣﻟا ﻰﺻﻗأ

1800

(طاو وﻠﯾﻛ) روﺗوﻣﻟا ةوﻗ

.37

روﺗوﻣﻟا عوﻧ

) راوطﻷا ﻲﺛﻼﺛ3 (ةزﺎﻓ

عﺎﻔﺗرا × ضرﻋ ×قﻣﻋ

540 ×956 ×1145

(مﺟﻛ) ﻲﻓﺎﺻﻟا نزوﻟا

180

ﺔﺑﺑدﻣ فارطﺄﺑ طﺎﺳُﺑ

يرﺎﯾﺗﺧا

لﺎﺧدﻹا ﺔﻟدأ

يرﺎﯾﺗﺧا

جارﺧﻹا طﺎﺳﺑTRF20

يرﺎﯾﺗﺧا

جارﺧﻹا طﺎﺳﺑTRF30

يرﺎﯾﺗﺧا

لﺟﻋ ﻰﻠﻋ ﺔﯾﺳﺎﯾﻗ ةدﻋﺎﻗ

يرﺎﯾﺗﺧا

نﯾزﺧﺗ ﻊﻣ ةدﻋﺎﻗ

يرﺎﯾﺗﺧا

ﺔﻘﺑﺳُﻣ ﺔﻟﺎطﺗﺳا لوﯾدوﻣ

يرﺎﯾﺗﺧا

ﺔﻠﻘﺗﺳﻣ قﯾﻗد ﺔﺿﻔﻧﻣ

يرﺎﯾﺗﺧا

ﺔﯾذﻐﺗ طﺎﺳُﺑ

يرﺎﯾﺗﺧا

4.1 ﺔﯾﻧﻔﻟا تﺎﻔﺻاوﻣﻟا

4.2 لﯾﺻﺎﻔﺗ رﺷﺎﺑﻣ لﻛﺷﺑ ﺔﺳﻣﻼﻣﻟا تﺎﻣﺎﺧﻟا.نﯾﺟﻌﻠﻟ

:بازﯾﻣ أدﺻﻠﻟ موﺎﻘﻣ ذﻻوﻓ304L

:قﯾﻗرﺗ ﺔﻧاوطﺳأ ضﯾﺑأ ﻲﺋاذﻏ تﻻﺎﺛﻓرﯾﺗ نﯾﻠﯾﺛﯾإ ﻲﻟوﺑ

:طﺷﺎﻘﻟا ةرﻔﺷ Lucoflex

:كﯾرﺣﺗﻟا طﺎﺳُﺑأدﺻﻠﻟ موﺎﻘﻣﻟا بﻠﺻﻟا نﻣ ﺔﻛﺑﺷ

:ﺔﻟﺎطﻹاو درﻔﻟا طﺎﺳُﺑ ﺔﯾﻋﺎﻧﺻ فﺎﯾﻟأ / فوﺻ

:تﺑﺎﺛﻟا درﻔﻟا طﺎﺳُﺑ فوﺻﻟا

:دادﻣإ طﺎﺳُﺑ ﻲﻋﺎﻧﺻ ﺞﯾﺳﻧARCOT.

غﻼﺑإو ةوﺑﻌﻟا صﺣﻓ بﺟﯾ ،ءﻲﺷ يﺄﺑ مﺎﯾﻘﻟا لﺑﻗ .نوﺗرﻛﻟا قروﺑ ﺔﯾﻣﺣﻣو ﺔطرﺷﺄﺑ ﺔطوﺑرﻣو ،حاوﻟأ ﻰﻠﻋ ،ﺎﻧﺷرو نﻣ ﺎﮭﺟورﺧ دﻧﻋ ،تﻻﻵا عﺎﺑُﺗ

.لﻘﻧﻟا نﻋ ﺢﺗﺎﻧ فﻠﺗ يﺄﺑ ةرﺷﺎﺑﻣ لﯾﺻوﺗﻟا ﺔﻛرﺷ

ﺔﯾﺳﻧرﻔﻟا ﺔﻐﻠﻟا

5 لﯾﻐﺷﺗﻟاو بﯾﻛرﺗﻟا

5.1 :ﺔﻟﻷا فﯾﻠﻐﺗ كﻓ

A. .ﺔﻟﻵا ﺔﻧوﺗرﻛ بﺣﺳا

B. لﻛﺷﺑ هﺎﺑﺗﻧﻻا ﻊﻣ ﺔطرﺷﻷا عزﻧا.ﺎﮭﻌطﻗ ءﺎﻧﺛأ ةرﯾﺧﻷا هذھ ءﺎﺧﺗرا ﻰﻟإ صﺎﺧ

C. .حوﻠﻟا نﻋ ﺔﻟﻵا لزﻧأ

D. ) (طﻘﻓ ةدﺿﻧﻣ ﻰﻠﻋ بﯾﻛرﺗﻟا صﺧﯾ) مﺋاوﻘﻟا ﻰﻠﻋ ﺔﻟﻵا بﻛرfig.15, n°24.(

85

ﻲﻏارﺑﻟﺎﺑ ﺎﮭﻟدﺑﺗﺳاو ﺎﮭﺑﺣﺳاو ،مﺋاوﻘﻟا ﻰﻟإ لوﺻوﻟا لﺟأ نﻣ ىرﺳﯾﻟاو ﻰﻧﻣﯾﻟا ﺔﯾﻠﻔﺳﻟا باوﺑﻷا عزﻧا ،ةدﻋﺎﻗ ﻰﻠﻋ بﯾﻛرﺗﻠﻟ ﺔﺑﺳﻧﻟﺎﺑ .ـھ

ﺧﻣﻟا) ةدﻋﺎﻘﻟا ﻊﻣ ضرﻐﻟا اذﮭﻟ ﺔﺻﺻfig16(

.بطﻋ يﺄﺑ ﺎﻧﻐﻠﺑأو .لﻘﻧﻟا ءﺎﻧﺛأ فﻠﺗﻠﻟ ضرﻌﺗﺗ مﻟ ﺎﮭﻧأ قﻘﺣﺗ ،نوﺗرﻛﻟا نﻣ ﺔﻟﻵا جارﺧإ دﻌﺑ

:ﺎًﻌﺿوﻣ رﺗﺧا ،لﯾوطﻟا ىدﻣﻟا ﻰﻠﻋ ﺔﯾﻟﺎﻌﻓو زﺎﺗﻣﻣ ءادأ ﻰﻠﻋ لوﺻﺣﻠﻟ

ردﺎﺻﻣ نﻋ اًدﯾﻌﺑو ةرﺷﺎﺑﻣﻟا سﻣﺷﻟا ﺔﻌﺷأ نﻋ اًدﯾﻌﺑو ،ﺔﯾوﮭﺗﻟا دﯾﺟ.تازازﺗھﻻا نﻣ ٍلﺎﺧو يوﻗو وﺗﺳﻣ ﺢطﺳ ﻊﻣ ةرارﺣﻟا

.ﻲﻠﺿﺎﻔﺗ رﺎﯾﺗ ﻊطﺎﻗو رﮭﺻﻧﻣﺑ ﺔﯾﺑرﮭﻛﻟا تادﯾدﻣﺗﻟا ﺔﯾﺎﻣﺣﺑ ﺢﺻﻧُﯾ

:هﺎﻧدأ نﯾﺑُﻣ وھ ﺎﻣﻛ ﺔﻟﻵا يذﻐُﺗ ﻲﺗﻟا ﺔﯾﺑرﮭﻛﻟا تادﯾدﻣﺗﻟا ﺔﯾﺎﻣﺣ بﺟﯾ

ﺔﯾﺎﻣﺣ :مﻟﺎﻌﻟا لود ﺔﯾﻘﺑ16 .رﯾﺑﻣأ

ﻲﻠﺿﺎﻔﺗ رﺎﯾﺗ ﻊطﺎﻘﺑ زﮭﺟﻣ طﺧ ﻰﻠﻋ ﻎﯾرﻔﺗﻟا ﺔﺑﻠُﻋ ﻰﻠﻋ ﮫﻠﯾﺻوﺗ بﺟﯾ ،ﻲﺋﺎﺑرﮭﻛ رّﯾﻐُﻣﺑ ةزﮭﺟﻣﻟا تﻻﻶﻟ ﺔﺑﺳﻧﻟﺎﺑ300 .رﯾﺑﻣأ ﻲﻠﻣ

.نﺎﻣﺿﻟا ﺎﮭﻠﻣﺷﯾ نﻟ رﺧآ لﻛﺷﺑ لﯾﺻوﺗﻟا نﻋ ﺔﻣﺟﺎﻧ ﺔﻠﻛﺷﻣ يأ :ﺔظوﺣﻠﻣ

ﺟﺗ لﺟأ نﻣو ءﺎﺑرﮭﻛﻟا ﺔﻛﺑﺷ ﻰﻠﻋ ﺔﻟﻵا لﯾﺻوﺗ لﺑﻗ ءﺎﺑرﮭﻛﻟا ﺔﻛﺑﺷ قﻓاوﺗ نﻣ قﻘﺣﺗﻟا مﮭﻣﻟا نﻣ ،ءﺎﺑرﮭﻛﻟﺎﺑ ﮫﻠﯾﺻوﺗ دﻧﻋ روﺗوﻣﻟا لﯾﻐﺷﺗ فﻗو بﻧ

.(ﺔﻟﻵا هذﮭﻟ تﺎﻧﺎﯾﺑﻟا ﺔﺣوﻟ رظﻧا) ﺔﻟﻵا تﺎﻔﺻاوﻣ ﻊﻣ

تﻻﻵﺎﺑ ﺔﺻﺎﺧﻟا تﺎﻣﯾﻠﻌﺗﻟا ﻊﻣ زﺎﮭﺟﻟا اذھ قﻓاوﺗﯾ2006/42 و2006/95 و2004/108 ﺔﻣﻼﻋ لﻣﺣﯾوCE .كﻟذﺑ دﮭﺷﺗ ﻲﺗﻟا

ﻰﻠﻋ عﻼطﻻا ﻰﺟرﯾ :ﺔﻟﻵا ﻰﻠﻋ ةدوﺟوﻣﻟا نﺎﻣﻷﺎﺑ ﺔﻘﻠﻌﺗﻣﻟا ﺔﯾﺣﯾﺿوﺗﻟا روﺻﻟا

ﻰﻠﻋ هدﺟﺗ نأ كﻧﻛﻣﯾ .ﺎﮭﻟ حﻼﺻإ يأ لﺑﻗ ﺔﻧﯾﻛﺎﻣﻟا لﺻﻓ ﻰﺟرُﯾ .ءﺎﺑرﮭﻛﻟﺎﺑ قﻌﺻﻟا رطﺧ ﻰﻟإ رﯾﺷُﺗ ﺔﯾﺣﯾﺿوﺗ ةروﺻ

) .ﻲﺑرﮭﻛﻟا قودﻧﺻﻟا لﺣﻣ لﺣﺗ ﻲﺗﻟا مﻛﺣﺗﻟا ﺔﺣوﻟfig.9, n°23(

لﺧاد ﺔﻟﻶﻟ ﻲﺑرﮭﻛﻟا ﻲطﯾطﺧﺗﻟا مﺳرﻟا دﺟﺗ فوﺳ) ﻲﺑرﮭﻛﻟا قودﻧﺻﻟاfig.9, n°23.(

.ﺔﻟﻶﻟ ﺔﻛرﺣﺗﻣﻟا ءازﺟﻷا ﻰﻠﻋ لﯾﺧد ءﻲﺷ يأ دوﺟو مدﻋ نﻣ دﻛﺄﺗ ،لﯾﻐﺷﺗﻟا لﺑﻗ

طﺎﺳُﺑ نأ نﻣ قﻘﺣﺗو لﯾﻐﺷﺗ ﺔﻌﻓد ِطﻋأ ،كﻟذﺑ مﺎﯾﻘﻠﻟ .ﺢﯾﺣﺻﻟا هﺎﺟﺗﻻا ﻲﻓ رودﯾ روﺗوﻣﻟا نأ (ﻲﺑرﮭﻛﻟا قﻓاوﺗﻟا نﻣ قﻘﺣﺗﻟا دﻌﺑ) ًﻻوأ دﻛﺄﺗ قودﻧﺻﻟا

.سﺑﺎﻘﻟا ﻲﻓ ةزﺎﻔﻟا ﻲﻓرط سﻛﻋاو روﻔﻟا ﻰﻠﻋ ءﺎﺑرﮭﻛﻟا لﺻﻓﺎﻓ ،كﻟذﻛ لﺎﺣﻟا نﻛﯾ مﻟ اذإ

."مادﺧﺗﺳﻻا" لﺻﻓ ﻊﺟار ،ﺔﻟﻵا مادﺧﺗﺳﻻ

5.2 :ﻊﺿوﻣﻟا

5.3 :ﻲﺑرﮭﻛﻟا لﯾﺻوﺗﻟا

مﺎھ.ﻲﻣازﻟإ ﻲﺿرﻷا فرطﻟا لﯾﺻوﺗ :

- ﺔﯾﺎﻣﺣ :ﺔﯾﻟﺎﻣﺷﻟا ﺎﻛﯾرﻣأ15 رﯾﺑﻣأ؛

5.4 :لﯾﻐﺷﺗﻟا

ﺗﯾ ﻲﻣﺎﻣﻷا.ﻰﻠﻋأ ﻰﻟإ ﮫﺟ

ﺔﯾﺳﻧرﻔﻟا ﺔﻐﻠﻟا

86

5.5 :رطﺧ

.ﺔﻟﻵا نﻋ ﻲﺑرﮭﻛﻟا رﺎﯾﺗﻟا لﺻﻔﻟ ﻲﻣوﻣﻌﻟا ﻊطﻘﻟا حﺎﺗﻔﻣ مدﺧﺗﺳﺗ نأ كﯾﻠﻋ بﺟﯾ ،ﺔﻟﻵا ﻰﻠﻋ وأ مدﺧﺗﺳﻣﻟا ﻰﻠﻋ رطﺧ دوﺟو ﺔﻟﺎﺣ ﻲﻓ

.كرﺣﺗﺗ ﺎﻣدﻧﻋ ﺢﺟرﺄﺗﻟا ﻲﻧاوﺻ نﻣ برﺗﻘﺗ ﻻ

.صﺣﻓ وأ ﺔﻧﺎﯾﺻ ﺔﯾﻠﻣﻋ ﺔﯾﺄﺑ مﺎﯾﻘﻟا لﺑﻗ ﻲﺑرﮭﻛﻟا سﺑﻘﻣﻟا نﻣ سﺑﺎﻘﻟا بﺣﺳا

.دﻣﺗﻌﻣ لﯾﻛو ﺔطﺳاوﺑ مﺗﺗ نأ بﺟﯾ رﺎﯾﻏ ﺔﻌطﻗ لادﺑﺗﺳا وأ ﺔﻧﺎﯾﺻ ﺔﯾﻠﻣﻋ يأ

6 نﺎﻣﻷاو مﻛﺣﺗﻟا زﺎﮭﺟ

6.1 :مﻛﺣﺗﻟا زﺎﮭﺟ

) ﺔﯾﻛﯾﻧﺎﻛﯾﻣ رارزأ ﺔﺣوﻠﺑ ﻲﻟاوﺗﻟا ﻰﻠﻋ ةزﮭﺟﻣ ﺔﻟﻵاfig. 3.(

6.2 :لﻣﻋ ﺔﻘطﻧﻣ

) ﺔﻟﻵا ﻲﻓ جارﺧﻹا طﺎﺳُﺑ مﺎﻣأ لﻣﻌﻟا ﺔﻘطﻧﻣ دﺟوﺗfig.2, n°6.(

6.3 :نﺎﻣﻷا ةزﮭﺟأ

:نﺎﻣأ ﺔﻣظﻧﺄﺑ ةزﮭﺟﻣ ﺔﻟﻵا هذھ

) ﺔﯾﺎﻣﺣﻟا ءﺎطﻏfig.8, n°20.(

- ) عارذﺑ رﺎﯾﺗ ﻊطﺎﻗfig.7, n°17.مﺎﻣﻸﻟ نازﯾﻣﻟا ﺎﻧﺑذﺟ اذإ لﯾﻐﺷﺗﻟا فﻗوﺗ (

- ) رﻔﺷﻣ ﻲﺳﯾطﺎﻧﻐﻣ رﺎﯾﺗ ﻊطﺎﻗfig.7, n°18ا نﺎﻛ اذإ لﯾﻐﺷﺗﻟا ﻊﻧﻣﯾ (.ﺎًﺣوﺗﻔﻣ ﻲﻣﺎﻣﻷا ضوﺣﻟ

- ) ئراوطﻟا ﺔﻟﺎﺣ ﻲﻓ فﺎﻘﯾإ رزfig.3, n°7.(

- ) رﻔﺷُﻣ ﻲﺳﯾطﺎﻧﻐﻣ رﺎﯾﺗ ﻊطﺎﻗ دﺟوﯾ ،(يرﺎﯾﺗﺧا) ﺔﯾذﻐﺗ طﺎﺳُﺑ ﺎﮭﺑ ﻲﺗﻟا تﻻﻵا نﻣ تارادﺻﻺﻟ ﺔﺑﺳﻧﻟﺎﺑfig.8, n°19 ﺎﻧﻌﻓر اذإ لﯾﻐﺷﺗﻟا فﻗوﯾ (

ﺔﯾﺳﻧرﻔﻟا ﺔﻐﻠﻟا

87

7 مادﺧﺗﺳﻻا

قﯾﻗرﺗ

لﯾوطﺗ

لﯾوط فﯾﻏر300 مﺟ

19

11.5

رﯾﺻﻗ300 مﺟ

19

15

لﯾوط زﺑﺧ400 مﺟ

18

17

زﺑﺧ فﯾﻏر520 مﺟ

18

14

رﯾﺻﻗ زﺑﺧ800 مﺟ

16

15

لﯾوط زﺑﺧ1.8 مﺟﻛ

14

12

رﯾﺻﻗ زﺑﺧ1.8 مﺟﻛ

16

8

لﯾوط رزﯾﺎﻛ فﯾﻏر50 مﺟ

12

15.5

:قﺑﺳﻣﻟا طﺑﺿﻟا

.طﺑﺿ ةرﻣ لﻛ نﯾﺑ دﺟوﺗ ﻲﺗﻟا ﺔﻗﻼﻌﻟا نﺎﺑﺳﺣﻟا ﻲﻓ ذﺧﻷا يرورﺿﻟا نﻣو ﺎًﻣزﻻ

ﻗ ﻲطﻌﯾ اًدﺟ قﯾﺿﻟا لﯾوطﺗﻟا وأ ﻲﻓﺎﻛﻟا رﯾﻏ قﯾﻗرﺗﻟا ،لﺎﺛﻣﻟا لﯾﺑﺳ ﻰﻠﻋ.لﻛﺷﻟا ﺔﺋﯾﺳ نﯾﺟﻋ ﺔﻌط

) يوﻠﻌﻟا سرﺗﻟا مادﺧﺗﺳﺎﺑ قﯾﻗرﺗﻟا مﺗﯾfig.3, n°8.(تﺎﻧاوطﺳﻷا دﺷﯾ ﺔﻋﺎﺳﻟا برﺎﻘﻋ هﺎﺟﺗا ﻲﻓ نارودﻟا) (

) ﻲﻠﻔﺳﻟا سرﺗﻟا مادﺧﺗﺳﺎﺑ لﯾوطﺗﻟا مﺗﯾfig.3, n°12.(لﯾوطﺗﻟا حوﻟ دﺷﯾ ﺔﻋﺎﺳﻟا برﺎﻘﻋ هﺎﺟﺗا ﻲﻓ نارودﻟا) (

ﻲطﻌﯾ سﺳﺣﺗﻟا نوﻛﯾ ﻲﻟﺎﺗﻟﺎﺑو .بوﻠطﻣﻟا لﯾﻛﺷﺗﻟاو نﯾﺟﻌﻟا ﺔﻌﯾﺑط نﺎﺑﺳﺣﻟا ﻲﻓ ﻊﺿﻧ نأ نﻣ دﺑ ﻻ ﮫﻧأ رﯾﻏ .طﺑﺿﻟﺎﺑ مﺎﯾﻘﻠﻟ تﺎﻧﺎﯾﺑ هﻼﻋأ لودﺟﻟا

:ﺔﺟﯾﺗﻧ ﺎًﺿﯾأ نﻛﻟو طﺑﺿﻠﻟ ﺎًﻘﻓو لﯾﻛﺷﺗﻟا ﺔﺟﯾﺗﻧ نوﻛﺗ

:ﻰﻠﻋ قﯾﻗدﻟا رﺛﻧ يرورﺿﻟا نﻣ ،ةدﯾﺟ فورظ ﻲﻓ لﯾوطﺗﻟاو لﯾﻛﺷﺗﻟا مﺗﯾ نأ لﺟأ نﻣ

فﺎﻘﯾإ) يروﻔﻟا فﺎﻘﯾﻹا رز فﻠﺑ مﻗ .أ ) ﮫﻠﯾﻐﺷﺗ مﺗ دﻗ نﻛﯾ مﻟ اذإ ،نﯾﻣﯾﻟا وﺣﻧ ﺔﻔﻟ ﻊﺑر (ئراوطﻟاfig.10.(

لﯾﻐﺷﺗﻟا رزﻟا ﻰﻠﻋ طﻐﺿا .بMARCHE) ﺔﻟﻶﻟ ءﺎﺑرﮭﻛﻟا لﯾﺻوﺗ لﺟأ نﻣ ،fig.11.(
) نّﻣؤﻣﻟا لﺎﺧدﻹا بازﯾﻣ ﻲﻓ نﯾﺟﻌﻟا ﻊطﻗ لﺧدأ .جfig.12 .(
) لﺎﺑﻘﺗﺳﻻا طﺎﺳُﺑ ﻰﻠﻋ ﺔﻠﻛﺷُﻣ نﯾﺟﻌﻟا ﻊطﻗ دﻌﺗﺳا .دfig.13 .(

فﺎﻘﯾﻹا رزﻟا ﻰﻠﻋ طﻐﺿا .ـھARRET ) ﺔﻟﻵا فﺎﻘﯾإ لﺟأ نﻣfig.14.(

ﻲﻓ ﮫﻌﺿو ةدﺎﻋإ ﻻو ﺎﮭﺟرﺎﺧ وأ ﺔﻟﻵا ﻰﻠﻋأ دوﺟوﻣﻟا قﯾﻗدﻟا وأ نﯾﺟﻌﻟا مادﺧﺗﺳا ةدﺎﻋإ ﺎًﺗﺎﺗﺑ بﺟﯾ ﻻ ،ءاذﻐﻟا ﺔﻣﻼﺳﺑ قﻠﻌﺗﺗ بﺎﺑﺳﻷ

ﺔﯾﺋاذﻐﻟا ﺔﻠﺳﻠﺳﻟا

) ةﺎﺷرﻔﻟﺎﺑ طﺎﺳُﺑﻟا فﯾظﻧﺗﺑ مﻘﻓ ،رﻣﻷا مزﻟ اذإو ،كﯾرﺣﺗﻟا بﻧﺎﺟ عزﻧاﻲﻧدﻌﻣ نﯾﺟﻋ ﻊطﺎﻗ مدﺧﺗﺳﺗ ﻻ ،ﺔﯾﻠﻣﻌﻟا هذﮭﺑ مﺎﯾﻘﻠﻟ.(

- ﺔﺣار) ﮫﻠﯾﻛﺷﺗ مﺗﯾ ﻲﻛﻟ نﯾﺟﻌﻟا ﺔﯾﻠﺑﺎﻗ،ةدﺋاز نوﻛﺗ ﻻ نﻛﻟو ﺔﯾﻓﺎﻛ .(...طارﻓإ نود "ةوﻘﻟا"

- .ةدﯾﺟﻟا ﺎﮭﺗﺋﯾھو نﯾﺟﻌﻟا ﺔﻌطﻘﻟ دﺎﺗﻌﻣﻟا لﻛﺷﻟا

:ﺔظوﺣﻠﻣ

- .ﻲﻣﺎﻣﻷا قودﻧﺻﻟا طﺎﺳُﺑ

- .لﯾوطﺗﻟا طﺎﺳٌﺑ

8 ﺔﻧﺎﯾﺻﻟا

8.1 .بردُﻣ مدﺧﺗﺳﻣ ﺔطﺳاوﺑ ﺔﯾﻣوﯾ

،لﻣﻌﻟا ﺔﯾﺎﮭﻧ ﻲﻓ.دﯾﺟﻟا لﯾﻐﺷﺗﻟا ﻰﻠﻋ رﯾﺛﺄﺗﻟا ﻰﻟإ يدؤﯾ دﻗ ﺎﻣﻣ قﯾﻗدﻟا مﻛارﺗ بﻧﺟﺗ لﺟأ نﻣ ﺔﻟﻵا فﯾظﻧﺗﺑ مﻗ

ﺔﯾﺳﻧرﻔﻟا ﺔﻐﻠﻟا

88

.دﯾدﻣﺗﻟا طﺎﺳُﺑ لﻛ كﻔﺑ مﻘﻓ ،ةدﯾدﺷ ﺔﺑوطرﻟا تﻧﺎﻛ اذإ

) لﯾوطﺗﻟا طﺑﺿ ﺢﺗﻓاfig.3, n°12فﯾﻔﺟﺗ لﯾﮭﺳﺗ لﺟأ نﻣ هرﺧآ ﻰﻠﻋ ( .ءاوﮭﻟا رورﻣ قﯾرط نﻋ طﺎﺳُﺑﻟا

8.2 .بردُﻣ مدﺧﺗﺳﻣ ﺔطﺳاوﺑ ﺔﯾﻋوﺑﺳأ

:ﺔﯾﻟﺎﺗﻟا ﺔﻘﯾرطﻟﺎﺑ قﯾﻗرﺗﻟا تﺎﻧاوطﺳأ تﺎطﺷﺎﻛ فظﻧو بﺣﺳا

(ﻲﺑرﮭﻛﻟا رﺎﯾﺗﻟا نﻋ ﺔﻟوﺻﻔﻣ ﺔﻟﻵاو ﺔﯾﻠﻣﻌﻟا مﺗﺗ)

) نﯾﻠﻔﻘﻟا مادﺧﺗﺳﺎﺑ ﮫﺑﺣﺳاو ﺔﮭﺟاوﻟا ءﺎطﻏ ﺢﺗﻓا .أfig4.n°14.(

) طﺑﺿﻟا عارذ مادﺧﺗﺳﺎﺑ دﺣ ﻰﺻﻗﻷ قﯾﻗرﺗﻟا تﺎﻧاوطﺳأ نﯾﺑ دﻋﺎﺑ .بfig.3, n°8.(

) مﺎﻣﻸﻟ تﺑﺎﺛﻟا قﯾﻗرﺗﻟا طﺷﺎﻛ بﺣﺳا .جfig.5, n°15.(رﺳﯾﻷاو نﻣﯾﻷا نﯾﺿﺑﺎﻧﻟا كﻔﻓ ،رﻣﻷا مزﻟ اذإ) (

.(نﯾﺟﻋ ﺎﯾﺎﻘﺑ دوﺟو مدﻋ نﻣ قﻘﺣﺗ) ةرﻔﺷﻟا فﯾظﻧﺗﺑ مﻗ .د

ﺿﺗ نﺄﺑ طﺷﺎﻛﻟا بﯾﻛرﺗ دﻋأ .ـھ.ﮫﺑ صﺎﺧﻟا دﺻﻣﻟا فﯾوﺟﺗ ﻲﻓ ضﺑﺎﻧ لﻛ تﯾﺑﺛﺗ ﻰﻠﻋ صرﺣﻟا ﻊﻣ لﻣاوﺣﻟا ﻲﻓ فرط لﻛ ﻊ

) مﺎﻣﻷا وﺣﻧ طﺑﺿﻠﻟ لﺑﺎﻘﻟا قﯾﻗرﺗﻟا طﺷﺎﻛ بﺣﺳا .وfig.6, n°16.(رﺳﯾﻷاو نﻣﯾﻷا نﯾﺿﺑﺎﻧﻟا كﻔﻓ ،رﻣﻷا مزﻟ اذإ) (

.(نﯾﺟﻋ ﺎﯾﺎﻘﺑ دوﺟو مدﻋ نﻣ قﻘﺣﺗ) ةرﻔﺷﻟا فﯾظﻧﺗﺑ مﻗ .ز

ﻊﺿﺗ نﺄﺑ طﺷﺎﻛﻟا بﯾﻛرﺗ دﻋأ .ح .ﮫﺑ صﺎﺧﻟا دﺻﻣﻟا فﯾوﺟﺗ ﻲﻓ ضﺑﺎﻧ لﻛ تﯾﺑﺛﺗ ﻰﻠﻋ صرﺣﻟا ﻊﻣ لﻣاوﺣﻟا ﻲﻓ فرط لﻛ

8.3 .دﻣﺗﻌﻣ لﯾﻛو ﺔﻓرﻌﻣﺑ ﺔﯾوﻧﺳ فﺻﻧ

.طﺎﺳُﺑﻠﻟ دﯾﺟﻟا دﺷﻟا كﻟذﻛو دﯾﺟﻟا زﻛرﻣﺗﻟا نﻣ تﻗوﻟا سﻔﻧ ﻲﻓ دﻛﺄﺗ .ﺎﮭﻧﻣ ردﺻﺗ ﺔﯾﻌﯾﺑط رﯾﻏ ءﺎﺿوﺿ دﺟوﺗ ﻻ ﮫﻧأ دﻛﺄﺗ ،ﺔﻟﻵا لﯾﻐﺷﺗ ءﺎﻧﺛأ

تﺎﯾﻠﻣﻌﺑ مﻘﻓ ،ٍعاد كﺎﻧھ نﺎﻛ نإ .ﺔﻣزﻼﻟا طﺑﺿﻟا

.ﺔﻔﻗوﺗﻣ ﺔﻟﻵا نوﻛﺗ نأ دﺑ ﻻ

.(رﻣﻷا مزﻟ نإ مﯾﺣﺷﺗﻟﺎﺑ مﻗ) دودﺷﻣ ﮫﻧأو رﯾزﻧﺟﻟا ﺔﻟﺎﺣ نﻣ قﻘﺣﺗ

.لﯾوطﺗﻟاو قﯾﻗرﺗﻟا طﺑﺿ سورﺗﻟ دﯾﺟﻟا لﻣﻌﻟا نﻣ قﻘﺣﺗ

.رﻣﻷا مزﻟ اذإ مﯾﺣﺷﺗﻟﺎﺑ مﻗ

.ﮫﻠﻣاوﺣو ﻲﻏرﺑﻠﻟ ﺔﻣﯾﻠﺳﻟا ةاذﺎﺣﻣﻟا نﻣ قﻘﺣﺗ

طﺎﺳُﺑﻠﻟ ةدﯾﺟﻟا ﺔﻟﺎﺣﻟا نﻣ قﻘﺣﺗ.(ًﻼﯾﻠﻗ كﻣُﺳﻟا ﺢﺑﺻﯾ ﺎﻣدﻧﻋ دﯾدﺣﺗ لﮭﺳﻟا نﻣ ،سﻣﻠﻟا درﺟﻣﺑ)

.لﯾوطﺗﻟا طﺎﺳُﺑﻟ ةدﯾﺟﻟا ﺔﻟﺎﺣﻟا نﻣ قﻘﺣﺗ

9 تﺎﻛﻠﮭﺗﺳﻣﻟا ﻊطﻗ

.ﻊﻧﺎﺻﻟا هردﺻأ يذﻟا رﺎﯾﻐﻟا ﻊطﻗ جوﻟﺎﺗﻛ سﺎﺳأ ﻰﻠﻋ ﺔﺑوﻠطﻣﻟا ﺔﻌطﻘﻟا نﺄﺷﺑ دﻣﺗﻌﻣﻟا لﯾﻛوﻟا ﻊﻣ دﻛﺄﺗ ،رﺎﯾﻏ ﺔﻌطﻗ بﻠط ءﺎﻧﺛأ

نﯾﺑﻣ وھ ﺎﻣﻛ ﺔﻟﻵا مﻗر ﺎًﻣﺋاد ددﺣ.تﺎﻧﺎﯾﺑﻟا ﺔﺣوﻟ ﻰﻠﻋ

ﺔﻛرﺷ ىدﻟ تﺎﯾﺑﻠطﻟا لﻣﻌﺑ لﯾﻛوﻟا موﻘﯾوJAC.

ﺔﯾﺳﻧرﻔﻟا ﺔﻐﻠﻟا

89

9.1 تﺎﻛﻠﮭﺗﺳﻣﻟﺎﺑ ﺔﻣﺋﺎﻗ

جذوﻣﻧﻟا

يدﺟﻟا فﯾﺻوﺗﻟا

فﻧﺻﻟا زﻣر

ALL

WOOLTOP BOX BELT

F4505003

ALL

WOOL BOX BELT

F4505003L

ALL

ELONGATION BELT

F5440095

ALL

CHAIN MESH BELT

F5408011

ALL

SCRAPER BLADE

F5442003

ALL

RH SCRAPER SPRING

F5442007

ALL

LH SCRAPER SPRING

F5442008

ALL

FEED BELT

F54700001

ALL

PRE-ELONGATION

BELT

F5412009L

ﺔﻠﻛﺷﻣﻟا

قﻘﺣﺗﻟا

نﺎﻣأو ،بازﯾﻣﻟا نﺎﻣأو ،ئراوطﻟا ﺔﻟﺎﺣ ﻲﻓ فﺎﻘﯾﻹا رز) نﺎﻣﻷا ةزﮭﺟأ نﻣ قﻘﺣﺗ

.(ﺔﺣوﻠﻟا ءﺎطﻏ

.(ﺔﯾذﻐﺗﻟا طﺎﺳﺑ رﺎﯾﺧ) ﺔﯾﺎﻣﺣﻟا ءﺎطﻏ نﺎﻣأ نﻣ قﻘﺣﺗ

10 لﯾﻐﺷﺗﻟا ءﺎﻧﺛأ ﺔﺿرﺎﻌﻟا ثادﺣﻷا

.روﺗوﻣﻟا ﺔﯾذﻐﺗو مﺎﻋ لﻛﺷﺑ ﻲﺑرﮭﻛﻟا رﺎﯾﺗﻟﺎﺑ ﺔﯾذﻐﺗﻟا نﻣ قﻘﺣﺗ

لﻣﻌﺗ ﻻ ﺔﻟﻵا

ﻲﻓ ﺔﺻﻗﺎﻧ ةزﺎﻓ دﺟوﯾ ﻻ ﮫﻧأ قﻘﺣﺗ .ﺔﯾﺑرﮭﻛﻟا ةرﺋادﻟا

.روﺗوﻣﻟا ﺔﯾذﻐﺗ نﻣ قﻘﺣﺗ

.تﺎطﺷﺎﻛﻟا ﺔﻓﺎظﻧو لﻛﺷ نﻣ قﻘﺣﺗ

.طﺎﺳُﺑﻟا ﻰﻠﻋ نﯾﺟﻋ ةرﺷﻗ دوﺟو مدﻋ نﻣ قﻘﺣﺗ

.(ﺔﺑﺑدﻣﻟا فارطﻷا رﺎﯾﺧ) دﺎﺑﻠﻟا ﺔﻓﺎظﻧ نﻣ قﻘﺣﺗ

لﻣﻌﯾ ﻻ نﻛﻟ توﺻ ردﺻﯾ روﺗوﻣﻟا

.طﺎﺳُﺑﻟا دﺷ نﻣ قﻘﺣﺗ

لﻛﺷ ﺎﮭﻟ سﯾﻟو ﺔﻗزﻣﻣ نوﻛﺗ لﯾوطﺗﻟا نﻣ ﺎﮭﺟورﺧ دﻧﻋ تﺎﺟﺗﻧﻣﻟا

طﺑﺿ نﻣ قﻘﺣﺗ.قﯾﻗرﺗﻟاو لﯾوطﺗﻟا

.ّﻲﻧﻔﻟﺎﺑ لﺎﺻﺗﻻا ﻰﺟرﯾﻓ ،كﻟذ دﻌﺑ ﺔﻠﻛﺷﻣﻟا ترﻣﺗﺳا اذإ

.لﯾﻣﺟ

:ﮫﺑﺗﻧا.ﺔﻟﻵا نﻋ رﺎﯾﺗﻟا لﺻﻓ بﺟﯾ ،تﺎﺣﻼﺻإ ﺔﯾﺄﺑ مﺎﯾﻘﻟا لﺑﻗ

ﺔﯾﺳﻧرﻔﻟا ﺔﻐﻠﻟا

90

11 لﺎﻛﺷﻷا ﻲﻓ ةدوﺟوﻣﻟا تﺎﻧوﻛﻣﻟﺎﺑ ﺔﻣﺋﺎﻗ

لﻛﺷ

مﻗرﻟا

مﺳﻻا

1

نّﻣؤﻣ لﺎﺧدإ بازﯾﻣ

2

لﺎﺑﻘﺗﺳا طﺎﺳُﺑ

3

لﺎﺑﻘﺗﺳا حوﻟ

4

لﯾﻘﺛﻟا طﺎﺳُﺑﻟا ءازﺟأ

5

روﺗوﻣ

2

6

لﻣﻋ ﺔﻘطﻧﻣ

7

ﻲﻓ فﺎﻘﯾﻹا رز ئراوطﻟا ﺔﻟﺎﺣ

8

قﯾﻗرﺗﻟا طﺑﺿ

9

قﯾﻗرﺗﻟا نﺎﯾﺑ ﺔﺑﻣﻟ

10

لﯾﻐﺷﺗﻟا رز

11

فﺎﻘﯾﻹا رز

12

لﯾوطﺗﻟا طﺑﺿ

13

لﯾوطﺗﻟا نﺎﯾﺑ ﺔﺑﻣﻟ

4

14

ﺔﮭﺟاوﻟا ءﺎطﻏ

5

15

طﺑﺿﻠﻟ لﺑﺎﻘﻟا ﺔﻧاوطﺳﻷا طﺎﺷﻗ

6

16

تﺑﺎﺛﻟا ﺔﻧاوطﺳﻷا طﺎﺷﻗ

17

عارذﺑ ﻊطﻗ حﺎﺗﻔﻣ

18

ﻲﺳﯾطﺎﻧﻐﻣ رﺎﯾﺗ ﻊطﺎﻗرﻔﺷُﻣ

19

رﻔﺷُﻣ ﻲﺳﯾطﺎﻧﻐﻣ رﺎﯾﺗ ﻊطﺎﻗ

20

(ﺔﯾذﻐﺗﻟا طﺎﺳﺑ رﺎﯾﺧ) ﺔﯾﺎﻣﺣ ءﺎطﻏ

21

(يرﺎﯾﺗﺧا) قﯾﻗد ﺔﺿﻔﻧﻣ

22

.ءﺎﺑرﮭﻛﻟﺎﺑ قﻌﺻﻟا رطﺧ ﻰﻟإ رﯾﺷُﺗ ﺔﯾﺣﯾﺿوﺗ ةروﺻ

23

ﻲﺑرﮭﻛ ﻲطﯾطﺧﺗ مﺳر

15

24

(ةدﺿﻧﻣﻟا ﻰﻠﻋ طﻘﻓ) طﺑﺿﻠﻟ ﺔﻠﺑﺎﻗ مﺋاوﻗ

1

3

7

8

9

ﺔﯾﺳﻧرﻔﻟا ﺔﻐﻠﻟا

91

fig.1

8

1

3

2

4

5

6

fig.2

92

fig.3

7

8

12

13

9

10

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14

fig.4

93

fig.5

15

16

fig.6

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17

18

fig.7

17

18

19

20

21

fig.8

95

23

22

fig.9

A

fig.10

96

fig.11

B

C

fig.12

97

fig.13

D

E

fig.14

98

fig.15

24

fig.16

99

B. Van Cauwenberghe
General Manager
JAC s.a.

CONFORMITY CERTIFICATE TO THE EUROPEAN DIRECTIVES

Last update: 01/2017

Complies with the following (part s of)

СООТВЕТСТВИЯ

ЕВРОПЕЙСКИМ

ДИРЕ

CERTIFICAT DE CONFORMITE AUX DIRECTIVES EUROPEENNES.

KONFORMITÄTSZEUGNIS AN DIE EUROPÄISCHEN RICHTLINIEN.

GETUIGSCHRIFT VAN OVEREENSTEMMING MET DE EUROP ESE RICHTLIJNEN.

CERTIFICATO DI CONFORMIT0 ALLE DIRETTIVE EUROPEE.

CERTIFICADO DE CONFORMIDAD CON LAS DIRECTIVAS EUROPEAS.

СЕРТИФИКАТ СООТВЕТСТВИЯ ЕВРОПЕЙСКИМ ДИРЕКТИВАМ.

.

Technical files compiled by:
Pierre-Yves DORSIMONT
Verte voie, 49- 51
B-4000 Sclessin

BELGIUM

European Harmonised Standard s:
EN 1672-2
EN 1935
EN 60204-1
EN 12100-1
EN 12100-2 §5, §6
EN 13954 if applicable
EN 61000-3-2, -3-3, -6-1, -6-3