Jac GDS 120, GDS 80, GD 80, GD 110, GDS 130 User guide

...

V01-01-2017

EN – FR – DE – NL – RU – ES – IT - AR

Translation of original user instructions

EN-

GD-GDS volumetric divider ................................................................................................................ 5

FR- Notice d’utilisation originale

Peseuse GD-GDS .............................................................................................................................. 15

DE- Übersetzung der Originalanleitung

Teigabwieger GD-GDS ...................................................................................................................... 25

NL- Vertaling van de originele gebruikershandleiding

Verdeler GD-GDS ............................................................................................................................... 35

RU. Перевод оригинального руководства по эксплуатации

Весовой дозатор GD-GDS .............................................................................................................. 45

ES- Traducción del manual de uso original

Pesadora GD-GDS ............................................................................................................................. 55

IT- Traduzione delle informazioni sull'utilizzo originali

Dosatrice GD-GDS ............................................................................................................................. 67

ﻲﺳﻧرﻓ- ﻲﻠﺻﻷا مادﺧﺗﺳﻻا لﯾﻟد ﺔﻣﺟرﺗ

ﺔﻟآ نزو GD-GDS .................................................................................................................................... 79

GD-GDS volumetric divider

1 BEFORE COMMISSIONING ......................................................................................................... 6

2 WARRANTY .................................................................................................................................. 6

3 WARNINGS ................................................................................................................................... 7

4 TECHNICAL SPECIFICATIONS ................................................................................................... 8

4.1 Technical specifications .................................................................................................................... 8

4.2 Details of materials in direct contact with dough. ........................................................................... 8

5 INSTALLATION AND COMMISSIONING ..................................................................................... 9

5.1 Unpacking the machine: .................................................................................................................... 9

5.2 Positioning: ......................................................................................................................................... 9

5.3 Electrical connection: ...................................................................................................................... 10

5.4 Commissioning: ................................................................................................................................ 10

5.5 Danger: .............................................................................................................................................. 11

6 CONTROLS AND SAFETY FEATURES ..................................................................................... 11

6.1 Controls: ............................................................................................................................................ 11

6.2 Setting area: ...................................................................................................................................... 11

6.3 Work area: ......................................................................................................................................... 11

6.4 Safety features: ................................................................................................................................. 11

7 OPERATION ................................................................................................................................ 11

8 MAINTENANCE ........................................................................................................................... 12

8.1 Daily, by a trained operator. ............................................................................................................ 12

8.2 Weekly, by a trained operator. ......................................................................................................... 12

8.3 Annually, by an approved agent. .................................................................................................... 12

9 CONSUMABLES ......................................................................................................................... 13

9.1 List of CONSUMABLES .................................................................................................................... 13

10 MALFUNCTIONS ..................................................................................................................... 13

11 LIST OF COMPONENTS IN ILLUSTRATIONS ....................................................................... 14

English

1 BEFORE COMMISSIONING

Thank you for choosing a JAC system. It is essential that you read these instructions before installing and commissioning this machine. This will protect you and avoid damaging your machine.

These instructions refer to various illustrations in order to make them easier to understand. These illustrations are at the end of the instructions. Please refer to them whenever you see the following symbols: (fig.X, n°Y).

To ensure that your machine gives you full satisfaction over the coming years, we invite you to familiarise yourself with the following advice:

- Enlist the help of your approved agent for installation, commissioning and service

support.

- In order to be covered by the 5-year warranty (see terms and conditions set out below), please have your dealer fill in the service booklet when your machine is being installed. The service booklet is at the back of your machine.

2 WARRANTY

All JAC products are covered by a 5-year warranty.

This warranty is valid for all parts on your machine, including electronic components but

excluding consumables. The warranty takes effect on the date the equipment is installed.

Subject to the following restrictive conditions:

- Equipment acquired from an approved dealer;

- Installation carried out by an approved agent;

- Equipment used in accordance with the instructions for use and for the intended purpose

for which it was manufactured;

- Equipment serviced on a daily basis in compliance with the instructions for use;

- Regular servicing by the approved agent in compliance with service specifications, with at least one service a year (servicing chargeable to the user).

- Exclusive use of genuine JAC parts.

If there is no record of servicing by an approved agent and/or if the service booklet

has not been filled in correctly, warranty cover will be limited to one year.

This warranty does not cover:

- Replacement of consumables (§9);

- Parts not accepted as defective by our company;

- Problems due to improper use of the equipment;

- Problems due to installation not carried out by an approved agent;

- Parts or problems due to transit damage or improper handling.

Repairing and/or replacing defective parts during the warranty period does not

bring about an extension of said warranty.

English

3 WARNINGS

It is most important that these user instructions be kept with the machine for any future reference. Should this machine be sold or transferred to another user, please ensure that the user instructions are handed over so that the new user can be familiarised with its operation and the warnings associated with it.

These warnings are given for your safety and that of others. We would therefore ask you to read them carefully before installing and using the machine.

This machine has been designed for use by authorised adults. Please therefore ensure

that children do not touch it or use it as a toy.

This machine is intended exclusively for professional use.

It is dangerous to modify or attempt to modify the specifications of this machine.

After having installed this machine, please ensure that it is not standing on the power

cable.

Follow the instructions given for its use.

This machine must be stored and used in an indoor room, protected from moisture and

heat.

This machine must be adequately illuminated to operate it.

The noise level of this machine does not exceed 75 dB(A) in accordance with EN ISO

3744.

This machine must be used by one person at a time (unless otherwise specified).

Always disconnect the mains supply before cleaning the machine inside/outside

and when carrying out maintenance.

This machine is heavy. Take all necessary safety precautions when handling it.

English

4 TECHNICAL SPECIFICATIONS

GDS

Height (mm)

1701

Hopper fill height

1701

Width (mm)

1008

1050

Depth (mm)

1802

Hopper capacity (kg)

120

Packaging (mm)

2115x1165x1990

Net weight (kg)

525

575

Net weight + packing (kg)

722

772

Motor power rating (kW)

2.2

Motor type

Three-phase

380 V - 50 Hz (A)

200 kg hopper

optional

Flour dispenser on GDS

optional

Dough piece lubrication

Remote control

optional

Extractor roller at drum outfeed

optional

Dough piece rolling belt on GDS

optional

GD 1240 mm long belt

optional

Ø80

Ø100

Ø110

Ø120

Ø130

Dough piece min./max. weights (g)

70/850

90/1000

130/1300

Production rate (pieces per hour)

STAND-ALONE configuration

960 > 2000

PRO+ configuration

1400

LPS configuration

1200

1800

PROLINE configuration

960 > 1800

4.1 Technical specifications

optional

The minimum hydration rate required for optimum operation is 60%

4.2 Details of materials in direct contact with dough.

Hopper: TEFLON Drum: STAINLESS STEEL Outfeed belt: SYNTHETIC Piston: STEEL CASTING

English

30/370 50/700

960 1200

5 INSTALLATION AND COMMISSIONING

5.1 Unpacking the machine:

Machines are delivered from our works on pallets, strapped and protected with cardboard. First of all, the packaging must be examined and any damage caused in transit must be declared directly to the carrier.

(fig.5,6)

A. Remove the case to access the machine. The hopper is in a separate package.

B. Use a lift truck to handle the unit.

C. Detach the machine from its pallet and lower the machine off the pallet using the lifting hook. Make

sure you do this with at least two people in order to lower it as gently as possible onto the floor.

D. Once the machine is off the pallet, remove the lifting hook and refit the screws.

E. Fit the hopper on the machine. Make sure you do this with at least two people. Take care to fit the O-

ring seal between the machine frame and the hopper. Fit the flour dispenser (optional) if your machine has one.

F. Connect the two male and female white plugs and close the housing again, feeding the electric cable

through the gap in the protective housing.

G. Fit the protective housing.

H. Position the waste collection tray under the machine.

To top up the oil (fig.13), unscrew the oil tank lid (fig.2, n°13) and fill the tank (fig.13, n°32) with low-viscosity Vaseline-based oil. Check the oil level through the tank lid. If the filter (fig.13, n°29) is full of residue, remove it and empty it.

After unpacking your machine, check that it has not been damaged in transit. Notify us of any defects.

5.2 Positioning:

In order to achieve excellent performance and long-term reliability, choose a location that is:

Well ventilated, shielded from direct sunlight and away from sources of heat, with a flat and sturdy surface free from vibration.

English

5.3 Electrical connection:

IMPORTANT: This machine must be earthed.

It is recommended that the system be protected with a fuse and an RCD.

Your mains electricity supply to the machine must be protected as indicated below:

- North America: 15 A protection;

- Rest of the world: 16 A protection. For machines equipped with a variable speed drive, it is imperative that they be connected to a junction box on a circuit fitted with a 300 mA RCD.

Note: Any problem resulting from any other type of connection will not be covered under warranty.

Before connecting your machine to the mains supply and in order to prevent the motor from burning out when it is switched on, it is important to check that the mains supply matches the machine specification (see machine nameplate).

This machine complies with Machinery Directives 2006/42, 2006/95, 2004/108 and is CE marked as proof of this.

Please familiarise yourself with the safety pictograms displayed on the machine:

This pictogram indicates an electrocution hazard. Please isolate the machine before carrying out any work on it. You will find it at the back of the machine close to the power cable and inside the machine on the electrical enclosure (fig.7, n°25).

You will find the circuit diagram for the machine on the back of the electrical enclosure door (fig.7, n°26).

5.4 Commissioning:

Before commissioning, ensure that there are no extraneous objects interfering with the machine’s moving parts.

Check that the oil indicator light on the control panel is not lit. If it is, add 5 litres of oil via the oil filler plug (the machine will not operate if the oil level is down to the minimum).

The machine is equipped with a variable speed drive, therefore the direction of rotation of the various operating components need not be checked. The machine is ready for use when connected.

For machine operation, refer to the “Operation” chapter.

English

5.5 Danger:

If the user or the machine is in danger, you must use the main isolator switch to cut the power supply to the machine.

Keep clear of the tray proofers when they are in motion.

Remove the plug from the power socket before any maintenance and/or servicing work.

Any maintenance work or replacement of parts must be carried out by an approved agent.

6 CONTROLS AND SAFETY FEATURES

6.1 Controls:

Your machine is equipped as standard with a mechanical control panel (fig.3).

6.2 Setting area:

The setting area is located at the machine control panel (fig.4).

6.3 Work area:

The work area is located at the machine outfeed belt (fig.4).

6.4 Safety features:

This machine is equipped with:

A magnetic sensor (fig.8) Which prevents the machine from operating if the hopper grid is not closed properly.

7 OPERATION

Switch on the power to the machine at the start of the day using the main isolator switch (fig.3, n°16).

There are several different operating modes:

“Automatic” mode:

The machine counts the pieces and stops when it reaches the value entered previously.

“Manual” mode:

The machine keeps on dividing until the STOP button is pressed.

Automatic mode operating procedure (fig.9, 10)

English

E. Set the digital counter to determine the desired number of dough pieces F. Set the selector to automatic. G. Start up and adjust the speed using the potentiometer. H. The red button stops a cycle in progress.

Manual mode operating procedure (fig.9, 10)

A. Open the hopper grid. B. Lubricate the inside of the hopper using a spray can or a cloth dipped in Vaseline-based oil and tip the dough into it. C. Close the hopper grid. D. Set the desired dough piece weight using the weight setting buttons. (A position indicator showing the variation in weight is located next to the buttons). E. Set the digital counter to determine the desired number of dough pieces. F. Set the selector to manual. G. Start up and adjust the speed using the potentiometer. H. The red button stops a cycle in progress.

Other control button functions (fig.3, n°21)

 When the STOP button is illuminated, it means that the minimum oil level has been reached

(fill immediately with sunflower oil).

Set the desired dough piece weight using the weight setting buttons only when the machine is running or when the machine is stopped and the piston is facing towards the outfeed belt.

When the machine is stopped using the STOP button or when the hopper grid is opened, set the speed potentiometer to position 0 and then set the desired speed again.

8 MAINTENANCE

8.1 Daily, by a trained operator.

A. Clean the residue tray. B. Clean the outfeed belt using a brush. C. Check the flour dispenser level. D. Clean the hopper with an oiled cloth. E. Clean the scraper located under the outfeed belt.

8.2 Weekly, by a trained operator.

A. Clean the inside of the machine with a cloth and a brush. B. Check the physical condition of the oil via the tank. C. Check drive belt tensions. D. Check conveyor belt tension.

8.3 Annually, by an approved agent.

Check that the oil pump is operating correctly. Change the oil

English

To top up the oil (fig.13), unscrew the oil tank lid (fig.2, n°13) and fill the tank (fig.13, n°32)

ITEM CODE

NEW DESCRIPTION

MODEL

PESD-005

MOTOR BELT

PESD-006

OUTFEED BELT DRIVE BELT

PESD-009

OUTFEED BELT

PESD-037

EJECTOR CYLINDER DRIVE BELT

ALL

PESD-022

SCRAPER BLADE

ALL

PESD-032

OUTFEED BELT

GDS

PESD-049

O-RING, 80MM DIA.

ALL

PESD-050

O-RING, 100MM DIA.

ALL

PESD-051

O-RING, 110MM DIA.

ALL

PESD-052

O-RING, 120MM DIA.

ALL

PESD-053

O-RING, 130MM DIA.

ALL

F8002106

GRAPESEED OIL

ALL

PESD-010

OIL FILTER

ALL

with low-viscosity Vaseline-based oil. Check the oil level through the tank lid. If the filter (fig.13, n°29) is full of residue, remove it and empty it.

Check that your approved agent has recorded his work in your service booklet in order to maintain your 5-year warranty cover.

9 CONSUMABLES

When ordering spare parts, check with your approved agent which part is required based on the spare parts catalogue issued by the manufacturer. Always quote the machine serial number shown on the nameplate. Your agent will place the orders with JAC.

9.1 List of CONSUMABLES

10 MALFUNCTIONS

WARNING: The machine must be isolated from the power supply before attempting any work on it.

Problem Check

The machine will not start

Weights are not consistent Replace the seals.

Check the main power supply.

Close the hopper grid.

Should the problem persist, please contact your technician.

English

11 LIST OF COMPONENTS IN ILLUSTRATIONS

Figure

Item

Description

Hopper grid

Hopper

Control panel

Protective housing

Braked castors

Flour dispenser (optional)

Outfeed belt

Outfeed belt drive motor

Dough piece rounding setting (GDS)

Outfeed belt tension setting

Oil tank lid

Protective housing

Main isolator switch

Auto/Manual mode

Number of dough pieces counter

Speed setting

Dough piece weight setting

Stop button and oil level indicator

Setting area

Work area

Hopper O-ring

Residue tray

Pictogram indicating an electrocution hazard

Electrical enclosure

Hopper grid magnetic sensor

Oil return tube

Oil filter tank

Oil infeed tube

Oil level float

Oil tank

English

Peseuse GD-GDS

1 AVANT LA MISE EN SERVICE ................................................................................................... 16

2 GARANTIE ................................................................................................................................... 16

3 AVERTISSEMENTS .................................................................................................................... 17

4 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES ........................................................................................ 18

4.1 Caractéristiques techniques ............................................................................................................ 18

4.2 Détail des matériaux en contact direct avec la pâte ..................................................................... 18

5 INSTALLATION ET MISE EN SERVICE ..................................................................................... 19

5.1 Déconditionnement de la machine ................................................................................................. 19

5.2 Emplacement .................................................................................................................................... 19

5.3 Raccordement électrique ................................................................................................................. 20

5.4 Mise en service ................................................................................................................................. 20

5.5 Danger ............................................................................................................................................... 21

6 ORGANE DE COMMANDE ET DE SECURITE .......................................................................... 21

6.1 Organe de commande ...................................................................................................................... 21

6.2 Zone de réglage ................................................................................................................................ 21

6.3 Zone de travail .................................................................................................................................. 21

6.4 Organes de sécurité ......................................................................................................................... 21

7 UTILISATION ............................................................................................................................... 21

8 ENTRETIEN ................................................................................................................................. 22

8.1 Journalier par un utilisateur formé ................................................................................................. 22

8.2 Hebdomadaire par un utilisateur formé .......................................................................................... 22

8.3 Annuel par un agent agréé .............................................................................................................. 22

9 CONSOMMABLES ...................................................................................................................... 23

9.1 Liste des CONSOMMABLES ............................................................................................................ 23

10 INCIDENTS DE FONCTIONNEMENT ..................................................................................... 23

11 LISTE DES COMPOSANTS SUR LES FIGURES ................................................................... 24

Français

1 AVANT LA MISE EN SERVICE

Merci d’avoir choisi une solution JAC. Veuillez impérativement lire ce mode d’emploi avant d’installer et de mettre en service cette machine. Vous pourrez ainsi vous protéger et éviter de détériorer votre machine.

Cette notice fait référence à différentes figures afin de faciliter la compréhension des instructions. Ces figures se trouvent en fin de notice. Veuillez vous y référer dès que vous rencontrez les symboles suivants (fig.x, n°y).

Pour que votre machine vous donne entière satisfaction au cours des prochaines années, nous vous invitons à prendre connaissance des conseils suivants :

- Faites-vous aider par votre agent agréé pour l’installation, la mise en service et le suivi.

- Afin de pouvoir bénéficier de la garantie de 5 ans (voir conditions reprises ci-après), faites compléter le carnet d’entretien par votre distributeur lors de l’installation de votre machine. Ce carnet d’entretien se trouve à l’arrière de votre machine.

2 GARANTIE

JAC offre une garantie de 5 ans sur tous ses produits.

Cette garantie est valable sur toutes les pièces de votre machine, pièces électroniques

incluses, hors consommables. La garantie prend effet à la date d’installation du matériel.

Sous les conditions restrictives suivantes :

- matériel acquis auprès d’un revendeur agréé ;

- installation effectuée par un agent agréé ;

- utilisation du matériel conformément aux indications du mode d’emploi et dans le but

pour lequel il a été fabriqué ;

- matériel quotidiennement entretenu conformément aux indications du mode d’emploi ;

- entretiens suivis par l’agent agréé conformément aux spécifications d’entretien avec, au

minimum, un entretien par an (entretien à charge de l’utilisateur) ;

- utilisation exclusive des pièces d’origine JAC.

S’il n’y a pas de suivi d’entretien par un agent agréé et/ou que le carnet d’entretien

n’est pas correctement complété, la garantie se limite à un an.

Cette garantie ne couvre pas :

- le remplacement des consommables (§9) ;

- les pièces non reconnues défectueuses par nos services ;

- les problèmes résultant d’une utilisation anormale du matériel ;

- les problèmes résultant d’une installation non effectuée par un agent agréé ;

- les pièces ou les problèmes résultant d’un dégât de transport ou d’une manutention

inappropriée.

Français

Une réparation et/ou un remplacement de pièces défectueuses effectué(es) durant

la période de garantie n’a (n’ont) pas pour effet de prolonger ladite garantie.

3 AVERTISSEMENTS

Il est très important que cette notice d'utilisation soit conservée avec l'appareil pour toute future consultation. Si cet appareil devait être vendu ou transféré à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation soit remise de façon à ce que l'utilisateur puisse être informé de son fonctionnement et des avertissements s'y rapportant.

Ces avertissements sont donnés pour votre sécurité et pour celle d'autrui. Nous vous prions donc de bien vouloir les lire attentivement avant d'installer et d'utiliser l'appareil.

Cette machine a été conçue pour être utilisée par des adultes autorisés. Veillez donc à

ce que les enfants n'y touchent pas ou qu'ils ne l'utilisent pas comme un jouet.

Cette machine est exclusivement réservée à un usage professionnel.

Il est dangereux de modifier ou d'essayer de modifier les caractéristiques de cette

machine.

Après l’installation de cette machine, assurez-vous qu’elle ne repose pas sur le câble

d'alimentation.

Suivez les instructions données pour l'utilisation.

Cette machine doit être stockée et utilisée à l’intérieur, dans un local à l’abri de l’humidité

et de la chaleur.

Cette machine doit être suffisamment éclairée pour effectuer le travail.

Cette machine a un niveau sonore inférieur à 75 dB(A), suivant la norme EN ISO 3744.

Cette machine doit être utilisée par une seule personne à la fois (sauf prescription

contraire).

Toujours débrancher la prise de courant avant de procéder au nettoyage

intérieur/extérieur de l'appareil et aux opérations de maintenance.

Cet appareil est lourd. Prenez toutes les précautions de sécurité lors de sa manutention.

Français

4 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

GDS

Hauteur (mm)

1701

Hauteur remplissage trémie (mm)

1701

Largeur (mm)

1008

1050

Profondeur (mm)

1802

Capacité de la trémie (kg)

120

Colisage (mm)

2115 x 1165 x 1990

Poids net (kg)

525

575

Poids NET + emballage (kg)

722

772

Puissance moteur (kW)

2,2

Type moteur

Triphasé

380v - 50Hz (A)

Trémie 200 kg

option

Farineur sur GDS

option

Lubrification des pâtons

Commande déportée

option

Rouleau extracteur en sortie de tambour

option

Tapis d’enroulement de pâtons sur GDS

option

Tapis long 1240 mm GD

option

Ø80

Ø100

Ø110

Ø120

Ø130

Poids des pâtons mini/maxi (g)

70/850

90/1000

130/1300

Cadence (pièces par heure)

Configuration AUTONOME

960 > 2000

Configuration PRO+

1400

Configuration LPS

1200

1800

Configuration PROLINE

960 > 1800

4.1 Caractéristiques techniques

option

Pour un fonctionnement parfait, le taux d’hydratation doit être de 60 % minimum.

4.2 Détail des matériaux en contact direct avec la pâte

Trémie : TEFLON Tambour : INOX Tapis de sortie : SYNTHETIQUE Piston : FONTE D’ACIER

Français

30/370 50/700

960 1200

5 INSTALLATION ET MISE EN SERVICE

5.1 Déconditionnement de la machine

Les machines sont livrées, sorties de nos ateliers, sur palettes, sanglées et protégées par du carton. Avant toute chose, l'emballage doit être observé et tout dommage dû au transport doit être déclaré directement au livreur.

(fig.5, 6)

A. Démonter la caisse pour accéder à la machine. La trémie se trouve dans un colis à part.

B. Manipuler l’ensemble avec un chariot élévateur.

C. Désolidariser la machine de sa palette et descendre la machine de la palette à l’aide du crochet

d’élévation. Veiller à faire cette manipulation à au moins deux personnes afin d’amortir au mieux le contact avec le sol.

D. Une fois la machine séparée de la palette, démonter le crochet d’élévation et revisser les vis.

E. Mettre en place la trémie sur la machine. Veiller à faire cette manipulation à au moins deux personnes.

Prendre soin de placer le joint O-ring entre le bâti de la machine et la trémie. Mettre en place le farineur (option) si la machine en est équipée.

F. Joindre les deux fiches blanches mâle et femelle et refermer le carter en faisant passer le câble

électrique dans la fissure du carter de protection.

G. Mettre en place le carter de protection.

H. Mettre en place le bac de récupération des déchets sous la machine.

Afin de faire l’appoint d’huile (fig.13), dévisser le capot de réservoir d’huile (fig.2, n°13) et remplir le réservoir (fig.13, n°32) avec de l’huile à base de vaseline avec un faible degré de viscosité. Vérifier le niveau d’huile à travers le capot de réservoir. Si le filtre (fig.13, n°29) est rempli de résidus, retirer le filtre et le vider.

Après déballage de la machine, vérifier qu'elle n'a pas subi de dommages pendant le transport. Nous signaler toute anomalie.

5.2 Emplacement

Pour obtenir d'excellentes performances et une fiabilité à long terme, choisir un emplacement :

Bien ventilé, à l'abri du rayonnement solaire direct et éloigné des sources de chaleur, avec une surface plane et robuste exempte de vibrations.

Français

5.3 Raccordement électrique

IMPORTANT : Mise à la terre obligatoire.

Il est conseillé de protéger l'installation avec un fusible et un disjoncteur différentiel.

Votre installation électrique alimentant la machine doit être protégée comme indiqué ci-dessous :

- Amérique du Nord : Protection 15A ;

- Reste du monde : Protection 16A. Pour les machines équipées d’un variateur, celles-ci doivent être impérativement raccordées à une boîte de dérivation sur une ligne équipée d’un différentiel de 300mA.

Note : Tout problème résultant d’un autre type de raccordement ne sera pas pris en compte par la garantie.

Avant de connecter la machine au réseau et afin d'éviter une mise hors service du moteur à la mise sous tension, il est important de vérifier la concordance du réseau d'alimentation avec les caractéristiques de la machine (voir plaque signalétique de celle-ci).

Cet appareil est conforme aux Directives Machines 2006/42, 2006/95, 2004/108 et porte le marquage CE attestant cette conformité.

Veuillez prendre connaissance des pictogrammes de sécurité figurant sur la machine :

Pictogramme signalant un risque d’électrocution. Veuillez débrancher la machine avant toute intervention sur celle-ci. Vous retrouverez ce pictogramme à l’arrière de la machine à proximité du câble d’alimentation et à l’intérieur de la machine sur le coffret électrique (fig.7, n°25).

Vous trouverez le schéma électrique de la machine sur le verso de la porte du coffret électrique (fig.7, n°26).

5.4 Mise en service

Avant la mise en service, s’assurer de l'absence de tout objet parasite sur les parties en mouvement de la machine.

Vérifier que le voyant d’huile sur le tableau de commande n’est pas allumé. Si c’est le cas, effectuer un remplissage de 5 L d’huile via le bouchon de remplissage d’huile (si le niveau de l’huile est au minimum, alors la machine ne fonctionnera pas).

La machine est équipée d’un variateur, il n’est donc pas nécessaire de vérifier le sens de rotation des différents organes de fonctionnement. Quand la machine est branchée, celle-ci est prête à l’usage.

Pour l’utilisation de la machine, se reporter au chapitre « Utilisation ».

Français

5.5 Danger

En cas de danger pour l’utilisateur ou pour la machine, utiliser l’interrupteur général pour couper l’alimentation de la machine.

Ne pas s’approcher des balancelles quand celles-ci sont en mouvement.

Retirer la fiche de la prise électrique avant toute opération de maintenance et d’entretien.

Toute opération de maintenance ou de remplacement de pièce doit être effectuée par un agent agréé.

6 ORGANE DE COMMANDE ET DE SECURITE

6.1 Organe de commande

Votre machine est équipée de série d’un pupitre de commande mécanique (fig.3).

6.2 Zone de réglage

La zone de réglage se situe au niveau du pupitre de commande de la machine (fig.4).

6.3 Zone de travail

La zone de travail se situe au niveau du tapis de sortie de la machine (fig.4).

6.4 Organes de sécurité

Cette machine est équipée :

D’un capteur magnétique (fig.8) Qui empêche la machine de fonctionner si la grille de la trémie n’est pas correctement fermée.

7 UTILISATION

En début de journée, mettre la machine sous tension à l’aide de l’interrupteur général (fig.3, n°16).

On distingue plusieurs modes de fonctionnement :

Mode « automatique » :

La machine compte les pièces et s’arrête lorsqu’elle atteint la valeur préenregistrée auparavant.

Mode « manuel » :

La machine continue à diviser jusqu’au moment où l’on appuie sur le bouton STOP.

Procédure d’utilisation en mode automatique (fig.9, 10)

Français

(un indicateur de positions permettant d’indiquer la variation de poids est situé à côté des boutons). E. Régler le compteur digital afin d’établir le nombre de pâtons désiré. F. Placer le sélecteur sur automatique. G. Démarrer et adapter la vitesse à l’aide du potentiomètre. H. Le bouton rouge permet d’arrêter un cycle en cours.

Procédure d’utilisation en mode manuel (fig.9, 10)

A. Ouvrir la grille de la trémie. B. Lubrifier l’intérieur de la trémie à l’aide d’une bombe ou d’un chiffon imbibé d’huile à base de vaseline et déverser la pâte. C. Fermer la grille de la trémie. D. Régler le poids des pâtons souhaité à l’aide des boutons de réglage du poids (un indicateur de positions permettant d’indiquer la variation de poids est situé à côté des boutons). E. Régler le compteur digital afin d’établir le nombre de pâtons désiré. F. Placer le sélecteur sur manuel. G. Démarrer et adapter la vitesse à l’aide du potentiomètre. H. Le bouton rouge permet d’arrêter un cycle en cours.

Fonctionnalités des autres boutons de commandes (fig.3, n°21)

 Quand le bouton STOP est éclairé, cela signifie que le niveau minimum d’huile est atteint

(remplissage immédiat avec de l’huile de tournesol).

Régler le poids des pâtons souhaité à l’aide des boutons de réglage du poids uniquement quand la machine est en marche ou lorsque la machine est à l’arrêt et que le piston est dirigé vers le tapis de sortie.

Lors de l’arrêt de la machine à l’aide du bouton STOP ou lors de l’ouverture de la grille de trémie, mettre le potentiomètre de vitesse en position 0 et ensuite régler à nouveau la vitesse voulue.

8 ENTRETIEN

8.1 Journalier par un utilisateur formé

A. Nettoyer le bac à résidus. B. Nettoyer le tapis de sortie à l’aide d’une brosse. C. Vérifier le niveau du farineur. D. Nettoyer la trémie à l’aide d’un chiffon huilé. E. Nettoyer le racleur situé en dessous de tapis de sortie.

8.2 Hebdomadaire par un utilisateur formé

A. Nettoyer l’intérieur de la machine à l’aide d’un chiffon et d’une brosse. B. Vérifier l’état physique de l’huile via le bac. C. Vérifier la tension des courroies. D. Vérifier la tension du tapis.

8.3 Annuel par un agent agréé

Vérifier le bon fonctionnement de la pompe à huile. Vidanger l’huile.

Français

Afin de faire l’appoint d’huile (fig.13), dévisser le capot de réservoir d’huile (fig.2, n°13) et

REFERENCE

NOUVEAU LIBELLE

MODELE

PESD-005

COURROIE MOTEUR

PESD-006

COURROIE COURSIER SORTIE

PESD-009

COURSIER SORTIE

PESD-037

COURROIE CYLINDRE EJECTEUR

TOUTES

PESD-022

LAME RACLEUR

TOUTES

PESD-032

COURSIER SORTIE

GDS

PESD-049

JOINT TORIQUE Ø80MM

TOUTES

PESD-050

JOINT TORIQUE Ø100MM

TOUTES

PESD-051

JOINT TORIQUE Ø110MM

TOUTES

PESD-052

JOINT TORIQUE Ø120MM

TOUTES

PESD-053

JOINT TORIQUE Ø130MM

TOUTES

F8002106

HUILE DE PEPIN DE RAISIN

TOUTES

PESD-010

FILTRE A HUILE

TOUTES

Les poids ne sont pas

réguliers

remplir le réservoir (fig.13, n°32) avec de l’huile à base de vaseline avec un faible degré de viscosité. Vérifier le niveau d’huile à travers le capot de réservoir. Si le filtre (fig.13, n°29) est rempli de résidus, retirer le filtre et le vider.

Bien vérifier que votre agent agréé enregistre son intervention dans votre carnet d’entretien afin de conserver votre garantie de 5 ans.

9 CONSOMMABLES

Lors d’une commande d’une pièce de rechange, vérifier avec votre agent agréé de quelle pièce il s’agit sur la base du catalogue de pièces de rechange émis par le fabricant. Toujours préciser le numéro de machine comme indiqué sur la plaque signalétique. Votre agent effectue les commandes auprès de JAC.

9.1 Liste des CONSOMMABLES

10 INCIDENTS DE FONCTIONNEMENT

ATTENTION : La machine doit obligatoirement être mise hors tension pour toute intervention.

Problème Vérification

La machine ne se met pas en

route

Vérifier l’alimentation générale

Fermer la grille de la trémie

Changer les joints

Si le problème persiste, veuillez contacter votre technicien.

Français

11 LISTE DES COMPOSANTS SUR LES FIGURES

Figure

Bulle

Nom

Grille de trémie

Trémie

Pupitre de commande

Carter de protection

Roulettes freinées

Farineur (option)

Tapis de sortie

Moteur d’entraînement du tapis de sortie

Réglage du boulage des pâtons (GDS)

Réglage de la tension du tapis de sortie

Capot de réservoir d’huile

Carter de protection

Interrupteur d’alimentation générale

Mode Auto/Manuel

Compteur du nombre de pâtons

Réglage de la vitesse

Réglage du poids des pâtons

Bouton stop et témoin niveau d’huile

Zone de réglage

Zone de travail

Joint torique de trémie

Bac à résidus

Pictogramme signalant un risque d’électrocution

Coffret électrique

Capteur magnétique de grille de trémie

Tube de retour d’huile

Bac de filtre à huile

Tube d’entrée d’huile

Flotteur de niveau d’huile

Réservoir d’huile

Français

Teigabwieger GD-GDS

1 VOR DER INBETRIEBNAHME ................................................................................................... 26

2 GARANTIE ................................................................................................................................... 26

3 WARNHINWEISE ........................................................................................................................ 27

4 TECHNISCHE DATEN ................................................................................................................. 28

4.1 Technische Daten ............................................................................................................................. 28

4.2 Materialien der Teile, die in Kontakt mit dem Schnittgut kommen .............................................. 28

5 INSTALLATION UND INBETRIEBNAHME ................................................................................. 29

5.1 Auspacken der Maschine: ............................................................................................................... 29

5.2 Aufstellung: ....................................................................................................................................... 29

5.3 Anschluss an die Stromversorgung: .............................................................................................. 30

5.4 Inbetriebnahme: ................................................................................................................................ 30

5.5 Gefahr: ............................................................................................................................................... 31

6 BEDIENELEMENT UND SICHERHEITSVORRICHTUNG .......................................................... 31

6.1 Bedienelement: ................................................................................................................................. 31

6.2 Einstellbereich: ................................................................................................................................. 31

6.3 Arbeitsbereich: ................................................................................................................................. 31

6.4 Sicherheitseinrichtungen: ............................................................................................................... 31

7 BEDIENUNG ................................................................................................................................ 31

8 INSTANDHALTUNG .................................................................................................................... 32

8.1 Täglich durch einen eingewiesenen Bediener: .............................................................................. 32

8.2 Wöchentlich durch einen eingewiesenen Bediener: ..................................................................... 32

8.3 Jährlich durch einen zugelassenen Vertreter: ............................................................................... 32

9 ERSATZTEILE ............................................................................................................................. 33

9.1 ERSATZTEILLISTE ........................................................................................................................... 33

10 STÖRUNGEN UND FEHLER ................................................................................................... 33

11 LISTE DER ABGEBILDETEN TEILE UND FUNKTIONEN ..................................................... 34

Deutsch

1 VOR DER INBETRIEBNAHME

Vielen Dank, dass Sie sich für ein Gerät von JAC entschieden haben. Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung vor der Installation und Inbetriebnahme dieser Maschine aufmerksam durch. Dies dient zu Ihrer Sicherheit und zum Schutz der Maschine vor Schäden.

Diese Bedienungsanleitung enthält Verweise auf verschiedene Abbildungen, die das Verständnis der Anleitungen erleichtern. Die Abbildungen befinden sich am Schluss der Bedienungsanleitung. Bitte schlagen Sie die jeweilige Abbildung anhand des angegebenen Verweises (Fig. X, Nr. Y) nach.

Damit Sie sich viele Jahre an dieser Maschine erfreuen können, möchten wir Sie bitten, die folgenden Hinweise zu berücksichtigen:

- Lassen Sie sich bei der Installation, der Inbetriebnahme und der weiteren Nutzung von

Ihrem zugelassenen Vertreter unterstützen.

- Um die Garantie von fünf Jahren (siehe nachfolgende Garantiebestimmungen) in Anspruch nehmen zu können, lassen Sie bitte von Ihrem Vertriebshändler bei der Installation Ihrer Maschine das Wartungsheft ausfüllen. Das Wartungsheft befindet sich an der Rückseite Ihrer Maschine.

2 GARANTIE

JAC bietet auf alle seine Produkte eine Garantie von fünf Jahren.

Diese Garantie erstreckt sich auf alle Teile Ihrer Maschine, auch auf die elektronischen Bauteile, außer Verschleißteile. Die Garantiefrist beginnt zum Zeitpunkt der Installation der Anlage.

Es gelten die folgenden Beschränkungen:

- Das Produkt wurde bei einem zugelassenen Vertragshändler erworben.

- Die Installation wurde von einem zugelassenen Vertreter vorgenommen.

- Das Produkt wurde im Rahmen seines bestimmungsgemäßen Gebrauchs und

entsprechend der Bedienungsanleitung verwendet.

- Das Produkt wurde täglich entsprechend den Vorgaben der Bedienungsanleitung

instandgehalten.

- Die Wartung wird durch einen zugelassenen Vertreter entsprechend den Wartungsvorgaben durchgeführt und findet mindestens einmal jährlich statt (auf Kosten des Anwenders).

- Es werden ausschließlich Originalersatzteile von JAC verwendet.

Sofern keine Wartung durch einen zugelassenen Vertreter erfolgt bzw. das Wartungsheft nicht ordnungsgemäß ausgefüllt ist, ist die Garantie auf ein Jahr begrenzt.

Diese Garantie deckt nicht:

- den Ersatz von Verschleißteilen (siehe Abschnitt 9);

- Teile, die unser Kundendienst nicht als defekt anerkennt;

Deutsch

- Probleme, die sich aus einer ungewöhnlichen Nutzung des Produktes ergeben;

- Probleme, die darauf zurückzuführen sind, dass die Installation nicht durch einen

zugelassenen Vertreter durchgeführt wurde;

- Beschädigungen oder Probleme, die auf einen Transportschaden oder auf die

unsachgemäße Handhabung des Produktes zurückzuführen sind.

Die Durchführung einer Reparatur und/oder der Ersatz defekter Teile während der Garantiefrist führen nicht zur Verlängerung der Garantiefrist.

3 WARNHINWEISE

Bitte bewahren Sie diese Bedienungsanleitung unbedingt mit Ihrem Gerät zum späteren Nachlesen auf. Bei Verkauf oder Weitergabe Ihres Gerätes übergeben Sie bitte diese Bedienungsanleitung an den neuen Besitzer bzw. Benutzer, damit dieser über die Funktionsweise des Gerätes und die Warnhinweise informiert ist und diese befolgen kann.

Diese Warnhinweise dienen zu Ihrer Sicherheit und der Sicherheit anderer. Bitte lesen Sie die Warnhinweise vor der Installation und Verwendung Ihres Gerätes aufmerksam durch.

Diese Maschine ist für die Verwendung durch befugte erwachsene Personen bestimmt. Stellen Sie sicher, dass die Maschine nicht von Kindern berührt oder als Spielzeug benutzt wird.

Diese Maschine ist ausschließlich für den professionellen Einsatz vorgesehen.

Eine Modifizierung bzw. versuchte Modifizierung der Eigenschaften und Merkmale dieser Maschine ist gefährlich.

Stellen Sie nach der Installation dieser Maschine sicher, dass diese nicht auf dem Netzkabel steht.

Befolgen Sie stets die Anleitungen zur Bedienung und Verwendung.

Die Maschine ist in einem Innenraum und gegen Feuchtigkeit und Hitze geschützt aufzustellen.

Die Maschine muss zur Durchführung der Arbeiten ausreichend ausgeleuchtet sein.

Der Geräuschpegel der Maschine liegt unter 75 dB(A) und entspricht damit der EN ISO 3744.

Die Maschine darf nicht von mehreren Personen gleichzeitig benutzt werden (es sei denn, die Anleitung gibt etwas Anderes vor).

Vor Reinigungsarbeiten innen und außen am Gerät und vor Wartungsarbeiten immer den Netzstecker ziehen.

Dieses Gerät ist sehr schwer. Beim Transport und Bewegen des Gerätes sind

angemessene Vorsichtsmaßnahmen zu ergreifen.

Deutsch

4 TECHNISCHE DATEN

GDS

Höhe (mm)

1701

Füllhöhe Trichter

1701

Breite (mm)

1008

1050

Tiefe (mm)

1802

Fassungsvermögen des Trichters (in kg)

120

Verpackungsmaße (mm)

2115 x 1165 x 1990

Nettogewicht (kg)

525

575

Nettogewicht + Verpackung (kg)

722

772

Motorleistung (kW)

2.2

Motortyp

dreiphasig

380 V - 50 Hz (A)

Trichter 200 kg

Option

Bemehler auf GDS

Option

Teigling-Schmierung

Fernbedienung

Option

Aufwickelband Austragswalze am

Trommelende

Aufwickelband für Teiglinge bei der GDS

Option

Langes Band 1240 mm GD

Option

Ø80

Ø100

Ø110

Ø120

Ø130

Min./max. Gewicht der Teiglinge (in g)

30/370

50/700

70/850

90/1000

130/1300

Takt (Stück pro Stunde)

Konfiguration AUTONOM

Konfiguration PRO+

960

1200

1400

Konfiguration LPS

1200

1800

Konfiguration PROLINE

960 > 1800

4.1 Technische Daten

Option

Damit die Maschine optimal funktioniert, muss der Feuchtigkeitsgehalt mindestens 60%

betragen.

4.2 Materialien der Teile, die in Kontakt mit dem Schnittgut kommen

TRICHTER: TEFLON Trommel: EDELSTAHL Austragsband: SYNTHETIK Kolben: GUSSEISEN

Deutsch

960 > 2000

5 INSTALLATION UND INBETRIEBNAHME

5.1 Auspacken der Maschine:

Unsere Maschinen werden zur Lieferung ab Werk auf Paletten verpackt, mit Umreifungsbändern gesichert und mit einer Kartonverpackung geschützt. Prüfen Sie die Verpackung bei Erhalt auf Beschädigungen und teilen Sie dem Spediteur etwaige Transportschäden direkt mit.

(Fig. 5, 6)

A. Für den Zugang zur Maschine das Gehäuse abnehmen. Der Trichter befindet sich in einem eigenen

Gebinde.

B. Das Ganze mit einem Gabelstapler bewegen.

C. Die Maschine von der Palette abnehmen - die Maschine kann über den Hebehaken von der Palette

abgehoben werden. Dies muss durch mindestens zwei Personen erfolgen, so dass die Maschine möglichst sicher auf dem Boden abgesetzt werden kann.

D. Sobald die Maschine von der Palette entfernt wurde, den Hebehaken demontieren und die Schrauben

wieder einsetzen.

E. Den Trichter auf der Maschine montieren. Dazu sind mindestens zwei Personen erforderlich. Darauf

achten, dass der O-Ring zwischen dem Maschinengestell und dem Trichter eingesetzt wird. Sofern die Maschine mit einem Bemehler (Option) ausgestattet ist, diesen montieren.

F. Den weißen männlichen und den weißen weiblichen Stecker miteinander verbinden und das Gehäuse

schließen und das Stromkabel durch die Führung im Schutzgehäuse durchführen.

G. Das Schutzgehäuse einrichten.

H. Den Auffangbehälter unterhalb der Maschine einrichten.

Um Öl nachzufüllen (Fig. 13), die Abdeckung des Öltanks (Fig. 2, Nr. 13) abschrauben und

den Tank mit Öl auf Vaselinegrundlage geringer Viskosität auffüllen (Fig. 13, Nr. 32). Den

Ölstand über die Tankabdeckung überprüfen. Sofern sich im Filter (Fig. 13, Nr. 29)

Ablagerungen abgesetzt haben, den Filter ausbauen und leeren.

Die Maschine nach dem Auspacken auf Transportschäden überprüfen. Melden Sie uns bitte alle Fehler und Schäden.

5.2 Aufstellung:

Um eine hohe Leistung, eine lange Lebensdauer und einen zuverlässigen Betrieb sicherzustellen, sollte der Aufstellort wie folgt beschaffen sein:

Gut belüftet, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, in ausreichender Entfernung zu Wärmequellen, mit ebenem, tragfähigen und schwingungsfreien Boden.

Deutsch

5.3 Anschluss an die Stromversorgung:

WICHTIG: Die Erdung der Maschine ist vorgeschrieben.

Wir empfehlen den Schutz der Anlage durch eine Sicherung und einen FISchutzschalter.

Ihr Stromnetz zur Versorgung der Maschine muss folgendermaßen geschützt werden:

- Nordamerika: Schutz 15 A;

- Rest der Welt: Schutz 16 A. Maschinen mit Stromrichter müssen zwingend über einen FI-Schutzschalter für 300 mA angeschlossen werden.

Hinweis: Probleme und Störungen, die sich durch abweichende Ausführung des Anschlusses ergeben, sind nicht durch die Garantie gedeckt.

Prüfen Sie vor dem Anschließen der Maschine an das Stromnetz unbedingt, ob die Stromversorgung für die Maschine geeignet ist (siehe Angaben auf dem Typenschild), um einen Motorausfall beim Einschalten zu vermeiden.

Dieses Gerät entspricht den Maschinenrichtlinien 2006/42, 2006/95, 2004/108 und ist daher mit dem CE-Zeichen gekennzeichnet.

Bitte beachten Sie die an der Maschine angebrachten Warnsymbole:

Warnsymbol zur Anzeige der Gefahr eines tödlichen Stromschlags. Die Maschine vor jedem Eingriff vom Stromnetz nehmen. Das Warnsymbol ist an der Rückseite der Maschine neben dem Netzanschluss sowie im Inneren der Maschine auf dem Schaltkasten angebracht (Fig. 7, Nr. 25).

Den Schaltplan der Maschine finden Sie auf der Rückseite der Schaltkastentür (Fig. 7, Nr. 26).

5.4 Inbetriebnahme:

Vor der Inbetriebnahme sicherstellen, dass sich keine Fremdkörper auf den beweglichen Teilen der Maschine befinden.

Sicherstellen, dass die Ölanzeige auf dem Bedienelement nicht leuchtet. Im anderen Fall 5 l Öl über den Öleinlaufstutzen nachfüllen (sofern der Ölstand auf dem Mindestniveau ist, funktioniert die Maschine nicht).

Die Maschine ist mit einem Stromrichter ausgestattet, sodass es nicht erforderlich ist, die Drehrichtung der Betriebsorgane zu überprüfen. Sobald die Maschine angeschlossen ist, kann sie verwendet werden.

Weitere Informationen zur Verwendung der Maschine erhalten Sie im Abschnitt „Bedienung“.

Deutsch

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