ITERMA ПКЭ-4КВ, ПКЭ-4ПР, ПКЭ-6ПР Technical information

Download

! !

Плиты электрические с духовкой.

! !

ПАСПОРТ

1500.000.000 ПС

! !

! ! ! ! !

ООО «Итерма»

Ярославль

1. НАЗНАЧЕНИЕ

Электрические плиты относится к разряду профессионального кухонного об орудования и предназначены для приготовления пищи. Верхняя часть эл е к т роплиты обо р уд о вана эле к т р ическими конфорка м и , н а кот орые устанавливается посуда. Пищу можно варить в кастрюлях, либо жарить и тушить на сковородках. Нижняя часть электроплиты оборудована духовкой, в которой можно жарить и выпекать различные блюда. В 6-ти конфорочных плитах имеется боковой шкаф куда можно помещать гастроёмкости с продуктами или пустые.

Плиты имеют возможность разборки на верхний модуль и подставку, что облегчает их транспортировку, в том числе в узких дверных проёмах и коридорах. Все наружные поверхности плит выполнены из нержавеющей ста ли , что положительно сказывается на внешнем виде и сроке эксплуатации изделия.

Электроплита работа ет от чет ырехпроводной электри ческой сети напряжением 380В±10% переменного трехфазного тока с частотой 50 Гц с наличием заземляющего провода.

Плита предназначена для установки в помещении с температурой не ниже 0°С.

Нормальные условия эксплуатации – температура окружающего воздуха +20°С и относительная влажность 60%.

Перед применением внимательно ознакомьтесь с паспортом на изделие.

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

Внимание! Предприятие - изготовитель имеет право вносить изменения в конструкцию изделия, не влияющие на его эксплуатационные характеристики, без уведомления потребителя.

Наименование параметра

Ед.

изм.

Тип плиты

ПКЭ-4КВ

ПКЭ-4ПР

ПКЭ-6ПР

Количество конфорок

шт.44

Площадь рабочей поверхности конфорки

0,09

0,12

Электрическая потребляемая мощность

кВт

14,5

16,5

22,5

Мощность электроконфорки

кВт

2,533

Габаритные размеры

мм

840х850х860

1070х850х860

1475х850х860

Массакг160

180

230

! 2

3. УСТРОЙСТВО ПЛИТЫ.

G G

Рис.1 Общий вид плит 4КВ Рис.2 Общий вид плит 4ПР

Рис.3 Общий вид плит 6ПР

Рабочая поверхность плиты

Электроконфорка

Ручка термостата

Лампа сигнализации

Поддон

Духовой шкаф

Ручка термостата верхнего ТЭНа

Ручка термостата нижнего ТЭНа

Опора регулируемая

! 3

3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

- плита - 1шт;

- опора регулируемая - 4 шт;

- паспорт - 1 шт.

! !

4. ИНСТРУКЦИЯ ПО МОНТАЖУ И ПУСКУ ИЗДЕЛИЯ

4.1 Требования к месту размещения плиты

- помещение должно быть сухим, чистым, и оборудовано проточно-вытяжной

вентиляцией;

- расстояние до ближайших легковоспламеняющихся материалов должно

быть не менее 1 м;

- при установке плиты необходимо учитывать удобства ее обслуживания

слесарем ремонтной службы.

4.2 Указание мер безопасности

4.2.1 Доставку плиты на место монтажа и монтаж плиты следует

производить с соблюдением всех правил такелажных работ, кантовать изделие запрещается.

Распаковка, установка и наладка плиты производится специалистами по монтажу и ремонту торгово-технологического оборудования.

4.2.2 Под к л ючение плиты к элект росети должно выпол н я т ь с я квалифицированным специа листом-электриком с соблюдением действующих правил и норм, а также правил безопасности.

4.3 Подготовка плиты к монтажу.

4.3.1 Перед распаковкой плиту необходимо выдержать в помещении с температурой 18...25ОС в течение не менее 7 час.

4.3.2 После распаковки плиты произвести технический осмотр:

- проверить комплектность;

- убедиться в отсутствии механических повреждений изделия.

4.4 Монтаж плиты

4.4.1 Снять защитную пленку с деталей.

4.4.2. Установить плиту на предусмотренное место в помещении.

! !

ВНИМАНИЕ! Установка прибора в непосредственной близости стен, перегородок, кухонной

мебели, декоративной облицовки и т.д. выполняется с условием, что они изготовлены из негорючего материала. При отсутствии данного условия перечисленные элементы необходимо обшить негорючим термоизоляционным материалом.

Не загораживайте вентиляционные отверстия, расположенные в корпусе изделия.

Боковой шкаф (только для 6-ти конф. плит)

! 4

! ! !

4.4.3 С помощью регулируемых опор придать плите гори зонтальное положение.

4.4.4 Произвести подсоединение питающего кабеля от распределительного щита через автоматический выключатель к клеммнику, согласно схеме монтажной (Приложение 1).

Для этого необходимо снять заднюю панель плиты, клеммник расположен на

боковой стенке слева.

Подключение плиты к сети производить медным проводом с сечением не

менее 4 мм2.

Подключение плиты к электросети выполняется посредством постоянной

подводки при помощи заземляющего зажима.

Выключатель должен обеспечивать гарантированное отключение всех

полюсов от сети питания. Ток нагрузки выключателя - 40 А.

4.4.5 Произвести заземление корпуса плиты через шпильку заземления, расположенную на боковой стенке рядом с клеммником, в соответств ии с действующими правилами устройства электроустановок.

Место заземления обозначено специальным значком. Сопротивление между зажимами заземляющих проводов и любыми

нетоковедущими металлическими частями плиты не должно превышать 0,1 Ом.

4.4.6 Монтаж и подключение должны быть произведены так, чтобы после завершения работ по монтажу и подключению, доступ к токоподводящим частям без употребления инструмента, был невозможен.

4.5 Пуск плиты

4.5.1 Во время первого пуска в эксплуатацию уполномоченный специалист

должен проверить следующее:

•

Работу конфорок;

•

Работу сигнальных ламп;

•

Выключение конфорок.

4.5.2 Сдача в эксплуатацию смонтированного изделия оформляется актом

по установленной форме, который подписывается представителями ремонтномонтажной организации и администрацией предприятия общественного питания.

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

! 5

5. ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ:

5.1. Перед началом эксплуатации необходимо удалить с поверхности прибора защитную пленку, что выполняется с применением моющего средства для стали Cr/ Ni. Очищенную поверхность следует протереть сухой тряпкой.

Прибор выключен - если кнопка главного выключателя духовки и

переключатели конфорок находятся в положении “0”.

5.2. Работа конфорок

5.2.1. Конфорка включается посредством поворота ручки термостата в

направлении по ходу часовой стрелки.

Поворачивая Ручку термостата, регулируем уровень разогрева отдельной конфорки. Самый высокий уровень разогрева конфорка достигает тогда, когда ручка термостата находится в положении “3”, а самый низкий - когда ручка термостата находится в положении “1” (рис. 4).

При включении конфорки загорается соответствующая сигнальная лампа, а при выключении конфорки - лампочка гаснет.

Рис.4: Ручка термостата конфорки

5.2.2. Для с нижения расхода электроэнергии, ускорения процесса приготовления пищи и увеличения срока службы электроконфорок, рекомендуется пользоваться кухонной посудой, имеющей ровное и плоское дно диаметром равным или несколько большего размера электроконфорки.

5.2.3. Приготовление пищи рекомендуется начинать на максимал ьной мощности нагревателей. После закипания или несколько раньше необходимо переключить нагреватели на минимальную или среднюю мощность в зависимости от объема посуды.

5.2.4. По окончании приготовления пищи необходимо выключить все нагревательные элементы плиты.

! ! ! ! ! ! ! !

! 6

ВНИМАНИЕ

Эксплуатировать плиту с включенными конфорками без емкостей только при установке ручки термостата в положении не более 2 -го (см. рис. 5)

Рис. 5 Положение ручки термостата без нагрузки.

5.2.5. Ручку термостата необходимо поворачивать без усилий на угол не б олее 310 град усов. Проворачивание рукоятки термостата на угол более 310 градусов приводит к выходу прибора из строя.

5.3. Работа духовки.

5.4. Включение духовки выполняется при повороте ручек термостатов из

положения 0, отключение при установке ручек в положение 0. Поворачивая ручку термостата верхних нагревателей (рис. 1,2,3; поз.7) в направлении часовой стрелки настраиваем заданную температуру в верхней части духовки, а поворачивая ручку термостата нижних нагревателей (рис. 1,2,3; поз.8) в направлении часовой стрелки - настраиваем заданную температуру в нижней части духовки. О работе нагревателей сигнализируют контрольные лампочки расположенные на панели управления духовки (рис. 1,2,3; поз. 4). Когда температура в верхней части духовки достигает заданной величины, то термостат выключает верхние нагреватели. В это время гаснет контрольная лампочка верхних нагревателей.

Такой же процесс происходит и в нижней части духовки. В тот момент, когда температура в нижней части духовки достигает заданной величины, термостат выключает нижние нагреватели. Одновременно гаснет контрольная лампочка нижних нагревателей. По окончании выпечки кондитерского изделия осторожно открываем духовку.

! 7

Рис.5: Термостат ТЭНов духовки

0 - термостат выключен 50°C - начальная (миним.) температура разогрева 300°C - предельная (максим.) температура выпечки

ВНИМАНИЕ! Противень или посуда извлекается из духовки с применением защитных рукавиц, в противном случае горячий воздух или водяной пар могут повредить кожу.

6. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

Очистка электроплиты с духовкой выполняется ежедневно в следующем

порядке:

•

Прибор необходимо обесточить и подождать до полного охлаждения;

•

Опорожнить и очистить уловитель под панелью электросоединений;

•

Поверхности электроплиты и духовки очищаются с применением мокрой тряпки, смоченной в теплой воде или моющем растворе.Пролитую на верхнюю часть плиты во время варки жидкость следует сразу же осторожно вытереть мокрой тряпкой;

•

Перед повторной эксплуатацией поверхности прибора и духовки необходимо тщательно осушить.

ВНИМАНИЕ!

•

Не допускается очистка электроплиты и духовки водяной струей или с применением моющей машины под высоким давлением;

•

Внутреннюю часть духовки ни в коем случае нельзя поливать водой;

•

Во время очистки электроплиты и духовки не допускается применение проволочных губ ок, проволочных щеток или других абразивных приспособлений.

Периодически, раз в два года, необходимо провести испытание и осмотр

прибора.

7. ДЕЙСТВИЯ В СЛУЧАЕ ОБНАРУЖЕНИЯ ДЕФЕКТА

! 8

В том случае, если замечена неисправность или ненормальная работа электроплиты и ли духовки, следует немедленно отключить главный выключатель духовки и кнопки переключателей конфорок и вызвать уполномоченного работника сервиса.

8. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ

8.1. Изготовитель гарантирует соответствие изделий техническим условиям при соблюдении условий транспортирования, хранения, эксплуатации и сборки, изложенных в паспорте.

8.2. Гарантийный срок эксплуатации изделий – 12 месяцев со дня продажи.

8.3. Гарантийный срок хранения изделий – 12 месяцев со дня изготовления.

8.4. В течение гарантийного срока предприятие-изготовитель гарантирует

безвозмездное устранение дефектов устранение выявленных дефектов изготовления и замену вышедших из строя составных частей изделия, произошедших не по вине потребителя, при соблюдении потребителем условий транспортирования, хранения и эксплуатации изделия.

8.5. Гарантия не распространяется на лампы освещения установленные на изделий или проставляемые в комплекте с изделием.

8.6. Гарантия не распространяется на уплотнения в случае применения агрессивных и абразивных средств чистки изделия.

8.7 Все рекламационные детали, узлы и комплектующие изделия должны быть возвращены заводу-изготовителю для анализа и принятия мер к дальнейшему предотвращению их появления. Рекламация рассматривается только в случае поступления отказавшего узла, детали или комплектующей изделия с указанием номера изделия, даты изготовления, даты установки и подключения, копии договора с обслуживающей специализированной организацией, имеющей лицензию и копию удостоверения механика, обслуживающего изделие.

8.8 Рекламации предприятию изготовителю направляются потребителем в порядке и сроки, предусмотренные ФЗ «О защите прав потребителей» от 09.01.1996 г. С изменениями и дополнениями от 17.12.1999 и 30.12.2001. Гражданским кодексом РФ (части первая, вторая, третья) с изменениями и дополнениями от

20.02.1996, 24.10.1997, 08.07.1999, 17.12.1999, 16.04.2001, 15.05.2001, 26.11.2001,

21.03.2002, а также Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 №55 "Об

утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требования покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки и (или) комплектации" с изменениями и дополнениями от 06.02.2002г.

! ! ! !

9. СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЕМКЕ

Плита ________________________________________________________________, номер _____________________________ соответствует ТУ 5151-003-55319869-2011 и признана годной для эксплуатации.

! 9

Дата выпуска____________________________________________________________

10. СВИДЕТЕЛЬСТВО ОБ УПАКОВКЕ

Плита упакована ООО «Итерма» согласно требованиям, предусмотренным

технической документацией.

Упаковку произвел м.п.

(дата, подпись)

Изделие принял м.п.

(дата, подпись)

! 10

11. АКТ ПУСКА ИЗДЕЛИЯ В ЭКСПЛУАТАЦИЮ

Насто я щ и й а кт с о с т а в л е н н а и з д елие п роизвод с т в а О О О « И т е рма» _______________________________________________________________________

(тип, заводской номер изделия и дата изготовления изделия)

владельцем ____________________________________________________________

(наименование и адрес организации)

(должность, Ф.И.О. представителя организации)

и представителем специализированной организации __________________________

(наименование организации)

_______________________________________________________________________

механиком______________________________________________________________

(должность, Ф.И.О. представителя организации)

_______________________________________________________________________

(номер диплома, удостоверения специалиста )

и удостоверяет, что:

- нагревательные элементы оборудования исправны.

- плита пущена в эксплуатацию и принята на обслуживание в соответствии с

договором № ________________ от “____”_________________ 20___г. между в л а д е л ь ц е м о б о р у д о в а н и я и с п е ц и а л и з и р о в а н н о й организацией________________________________________________________

_______________________________________________________________________

Акт составлен и подписан:

! !

“____”_______________ 20 ___ г.

! ! ! ! ! ! ! ! ! !

Владелец оборудования

Представитель специализированной организации

(подпись)

М.П.

! 11

Приложение 1

Рис. 6. Схема электрическая принципиальная 4-х конфорочных плит с духовкой.

! !

! 12

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

! !

ЕК1

ТЭН верхний

1,5 кВт

ЕК2

ТЭН нижний

3,0 кВт

HL1…HL6

Лампа термостойкая красная

SK1,SK2

Термостат

50-300ºС

ТO1

Термоограничитель

350 ºС

SK3…SK6

Термостат

50-250 ºС

EK3…EK6

Конфорка

! 13

Рис. 6. Схема электрическая принципиальная 6-х конфорочных плит с духовкой.

! ! !

! 14

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

Приложение 2

УЧЕТ ТЕХНИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ

ЕК1

ТЭН верхний

1,5 кВт

ЕК2

ТЭН нижний

3,0 кВт

HL1…HL8

Лампа термостойкая красная

SK1,SK2

Термостат

50-300ºС

ТO1

Термоограничитель

350 ºС

SK3…SK8

Термостат

50-250 ºС

EK3…EK8

Конфорка

! 15

! ! !

Дата

Вид

технического

обслуживания

Замечания о

техническом

обслуживании

Должность, фамилия и

подпись ответственного лица

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

! 16

Для заметок

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

! 17

Для заметок

! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

! 18

! 19!! 20

ITERMA ПКЭ-4КВ, ПКЭ-4ПР, ПКЭ-6ПР Technical information

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual