IGNIS AKH 1001 IX Daily Reference Guide [it]

Guida rapida

IT

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PRODOTTO.

PRIMO UTILIZZO

RISCALDAMENTO DEL FORNO

Un nuovo forno può rilasciare degli odori dovuti alla lavorazione di
fabbrica: questo è del tutto normale. Prima di cuocere gli alimenti si
raccomanda perciò di riscaldare il forno a vuoto per eliminare ogni
odore. Rimuovere protezioni di cartone o pellicole trasparenti e

PANNELLO DI CONTROLLO

1 2 3 A B C D

1. MANOPOLA DI SELEZIONE

Per accendere il forno selezionando una funzione.
Per spegnere il forno, ruotare sulla posizione

2. SPIA TERMOSTATO / PRERISCALDAMENTO

Si accende durante la fase di riscaldamento.
Si spegne al raggiungimento della temperatura desiderata.

.

Prima di utilizzare l’apparecchio, leggere attentamente le
istruzioni relative alla sicurezza.

togliere gli accessori dal forno. Riscaldare il forno a 250°C per circa
un'ora. Durante questa procedura il forno deve essere vuoto. Seguire le
istruzioni a seguire per impostare correttamente la funzione.

Nota: è opportuno ventilare la stanza durante e dopo il primo utilizzo.

3. MANOPOLA TERMOSTATO

Ruotare per selezionare la temperatura desiderata.

MANOPOLE COMANDO PER PIANO COTTURA

A. per zona di cottura anteriore sinistra.
B. per zona di cottura posteriore sinistra.
C. per zona di cottura posteriore destra.
D. per zona di cottura anteriore destra.

ACCESSORI

Il numero e il tipo di accessori può variare a seconda del modello
acquistato. Gli altri accessori non in dotazione possono essere acquistati
separatamente presso il Servizio Assistenza.

GRIGLIA Da usare per la cottura degli alimenti o come
supporto per pentole, tortiere e altri utensili da cucina.

LECCARDA* Da posizionare sotto la griglia per
raccogliere i succhi di cottura o come piastra per
cuocere carni, pesci, verdure, focacce, ecc.

FUNZIONI E USO QUOTIDIANO

1. SELEZIONARE UNA FUNZIONE

Per selezionare una funzione, ruotare la manopola di selezione in
corrispondenza del simbolo della funzione desiderata.

OFF

Per spegnere il forno.

LUCE

Per accendere la luce nel forno.

GRILL

Per grigliare costate, spiedini e salsicce, gratinare verdure o
dorare il pane. Quando si cuoce la carne alla griglia, si consiglia di
utilizzare una teglia per raccogliere il liquido di cottura: posizionarla un
livello sotto la griglia e aggiungere 200 ml di acqua potabile.

STAT I CO

Funzione idonea per la cottura di qualunque pietanza su un solo
ripiano. Preriscaldare il forno alla temperatura desiderata ed introdurre
gli alimenti all'indicazione del raggiungimento della temperatura
impostata. Si consiglia di utilizzare il secondo o il terzo ripiano per la
cottura. Questa funzione è adatta anche per la cottura di cibi surgelati
pronti; seguire le indicazioni sulla confezione del cibo.

INFERIORE

Per dorare le pietanze alla base. Questa funzione può anche essere
utilizzata per le cotture lente, per ultimare la cottura di piatti molto liquidi
(dolci o salate) o per addensare salse e condimenti.

TEGLIA* Da usare per cuocere prodotti di panetteria e
pasticceria, ma anche carne arrosto, pesce al cartoccio,
ecc.

Inserire la griglia orizzontalmente facendola scivolare sulle griglie laterali
inserendo dapprima il lato rialzato orientato verso l’alto. Gli altri accessori,
come la leccarda o la teglia, si inseriscono orizzontalmente come la griglia.

* Disponibile solo su alcuni modelli.

2. AVVIARE UNA FUNZIONE

Per avviare la funzione selezionata, ruotare la manopola termostato per
impostare la temperatura desiderata. Per interrompere una funzione in
qualsiasi momento, spegnere il forno, ruotare la manopola di selezione e la
manopola del termostato su

3. PRERISCALDAMENTO

Una volta avviata la funzione, il LED del termostato si accende per
segnalare che si è attivata la fase di preriscaldamento. Al termine di
questa fase, il LED del termostato si spegne ad indicare che il forno
ha raggiunto la temperatura impostata: a questo punto, inserire gli
alimenti e procedere alla cottura.

Nota: introdurre gli alimenti nel forno prima della ne del preriscaldamento
può avere eetti negativi sui risultati della cottura.

UTILIZZO DEL PIANO DI COTTURA

Il pannello comandi del forno è dotato di 4 manopole regolabili (da 0 a 6)
che controllano il funzionamento del piano di cottura. Ruotare la manopola
di comando della zona di cottura interessata in senso orario sulla posizione
desiderata (riferirsi alle istruzioni fornite con il piano di cottura).

Nota: quando si usano le piastre elettriche per la prima volta, ruotare
le manopole sulla posizione 6 e farle funzionare per circa 3 minuti
per eliminare gli odori, ponendo su ognuna una pentola di diametro
appropriato, riempita a metà d’acqua. Non far funzionare le piastre senza
pentole. Raccomandiamo l'uso di pentole e padelle con base piatta e
spessa, speciche per piastre elettriche. Il diametro della base deve essere
uguale o leggermente superiore a quello della piastra elettrica.

e .

TABELLA DI COTTURA

RI CETTA FUNZIONE PRERISCALDAMENTO

LIVELLO

(DAL BASSO)

TEMP.

(°C)

TEMPO

(MIN)

ACCESSORI E NOTE

Torte lievitate Sì 2 160 - 180 35 - 55 tortiera su griglia

Torte ripiene
(cheesecake, strudel, apple pie)

Biscotti / Crostatine

Bigné

Meringhe

Pane / Pizza / Focaccia

Pizza surgelata

Torte salate
(torte di verdure, quiche lorraine)

Vols-au-vent / rustici di pasta
sfoglia

Lasagne / pasta al forno /
cannelloni / sformati

Agnello / Vitello / Manzo /
Maiale (1 kg)

Pollo / Coniglio / Anatra (1 kg)

Tacchino / Oca (3 kg)

Pesce al forno /
al cartoccio (letto, intero)

Verdure ripiene
(pomodori, zucchine, melanzane)

Pane tostato

Filetti/Tranci di pesce

Sì 2 170 - 190 30 -85

Sì 3 170 - 180 15 - 40 Leccarda / Piastra dolci

Sì 3 180 30 - 40 Leccarda / Piastra dolci

Sì 3 90 120 - 130 Leccarda / Piastra dolci

Sì 2 190 - 250 15 - 50 Leccarda / Piastra dolci

Sì 2 250 10 -15 Liv. 2: Leccarda / teglia o griglia

Sì 2 175 - 200 40 - 50 tortiera su griglia

Sì 3 180 - 200 20 - 30 Leccarda / Piastra dolci

Sì 2 190 - 200 40 - 65 Leccarda o teglia su griglia

Sì 2 190 - 200 90 - 110 Leccarda o teglia su griglia

Sì 2 190 - 200 65 - 85 Leccarda o teglia su griglia

Sì 1 / 2 190 - 200 140 - 180 Leccarda o teglia su griglia

Sì 2 180 - 200 40 - 60 Leccarda o teglia su griglia

Sì 2 200 - 225 40 - 60 Teglia su griglia

Sì 4 200 2 - 5 Griglia

Sì 4 200

30 - 40

Leccarda / teglia o tortiera su
griglia

Liv. 4: griglia (girare il cibo a metà
cottura)

20 - 30 Liv. 3: leccarda con acqua

Salsicce / Spiedini /
Costine / Hamburger

Verdure gratinate

Sì 4 200 30 - 50

Sì 3 200 10 - 20 Teglia su griglia

Liv. 4: griglia (girare il cibo a metà
cottura)

Liv. 3: leccarda con acqua

CONSIGLI D'USO E SUGGERIMENTI

COME LEGGERE LA TABELLA DI COTTURA

La tabella indica la funzione migliore da utilizzare per un determinato
alimento, da cuocere su uno o più ripiani contemporaneamente. I
tempi di cottura si riferiscono all’introduzione del cibo nel forno,
escluso il preriscaldamento (ove richiesto). Le temperature e i tempi
di cottura sono indicativi e dipendono dalla quantità di cibo e dal
tipo di accessorio. Utilizzare inizialmente i valori più bassi consigliati
e, se il risultato della cottura non è quello desiderato, passare a
quelli più alti. Si consiglia di utilizzare gli accessori in dotazione e di
scegliere possibilmente tortiere o teglie in metallo scuro. È possibile
utilizzare anche tegami e accessori in pyrex o in ceramica, ma occorre
considerare che i tempi di cottura si allungheranno leggermente. Per
ottenere migliori risultati, seguire attentamente i consigli riportati sulla
tabella di cottura per la scelta degli accessori da posizionare sui diversi
ripiani.

Dolci

• Per capire se la torta a lievitazione è cotta, inserire uno stecchino
di legno nella parte più alta del dolce. Se lo stuzzicadenti rimane
asciutto, il dolce è pronto.

• Se si utilizzano tortiere antiaderenti, non imburrare i bordi: il dolce
potrebbe non crescere uniformemente su tutti i lati.

• Se il dolce “si sgona” durante la cottura, la volta successiva
utilizzare una temperatura inferiore, eventualmente preparando
un impasto meno liquido e mescolandolo più delicatamente.

Carne

• Utilizzare qualunque tipo di teglia o pirola adatta alle
dimensioni della carne da cuocere. Nel caso di arrosti, aggiungere
preferibilmente del brodo sul fondo della teglia inumidendo la
carne durante la cottura per insaporirla. Quando l’arrosto è pronto,
lasciarlo riposare in forno per altri 10-15 minuti oppure avvolgerlo
in un foglio di alluminio.

• Per la cottura uniforme della carne alla griglia, scegliere tagli dello
stesso spessore. I pezzi di carne molto spessi richiedono tempi
di cottura più lunghi. Per evitare che si brucino in supercie,
allontanarli dal grill disponendoli su ripiani più bassi. Girare la
carne a due terzi della cottura.

Si consiglia di posizionare una leccarda con mezzo litro d'acqua
direttamente sotto la griglia sulla quale si trova la carne da grigliare, in
modo da raccogliere il liquido di cottura. Rabboccare se necessario.

Pizza

Ungere leggermente le teglie per ottenere una pizza croccante anche
sul fondo. Distribuire la mozzarella sulla pizza a due terzi della cottura.