Hotpoint Ariston MR 940.3 User Manual [de]

Bedienungsanleitung

Deutsch, 1

Nederlands,13

BACKOFEN

Inhaltsverzeichnis

Installation, 2-4

Aufstellung Elektroanschluss Typenschild

Beschreibung des Gerätes, 5

Geräteansicht Bedienfeld

Inbetriebsetzung und Gebrauch, 6-9

Inbetriebsetzung des Backofens Timer Garprogramme Praktische Back-/Brathinweise Back-/Brattabelle

MR 930.3 (AN)/HA MR 930.3 (OW)/HA

Vorsichtsmaßregeln und Hinweise, 10

Allgemeine Sicherheit Entsorgung Energie sparen und Umwelt schonen

Reinigung und Pflege, 11

Abschalten Ihres Gerätes vom Stromnetz Reinigung des Gerätes Reinigung der Tür Lampenaustausch

Installation

Wichtig: Vor jeder Einstellung, Wartung usw. ist der Backofen vom Stromnetz zu trennen.

Installation der Einbaubacköfen

Um einen einwandfreien Betrieb des Einbaugerätes zu gewährleisten, muß der Umbauschrank geeignete Merk-male aufweisen. Auf Abbildung sind die Abmessungen des Um-bauschrankes in der Version Unterbau angegeben. Um eine optimale Belüftung an der vorderen, unteren Seite des Möbels und an dessen Oberseite zu gewährleisten, müssen geeignete Belüftungsöffnungen vorge-sehen werden (Belüftungsöffnung von unten mindestens 200 cm², Luftabzug auf der oberen Seite mindestens 90 cm²). Die am Backofen angrenzenden Schrankwände müssen hitzebeständig sein. Besonders bei Schränken aus Furnierholz muß der Leim einer Temperatur von 120 °C standhalten. Gemäß den Sicherheits- vorschriften müssen nach dem Einbau des Gerätes alle Berührungsmöglichkeiten mit elektrischen Teilen ausge-schlossen sein. Alle zur Sicherheit vorhandenen Teile müssen so befestigt werden, daß sie ohne Zuhilfenahme eines Werkzeuges nicht entfernt werden können.

585 mm

min.

550 mm

860 mm

580 mm

525 mm

447 mm

840 mm

595 mm

162 mm

895 mm

22 mm

Befestigung

Bevor Sie den Ofen in das Gehäuse einsetzen, lockern Sie falls nötig die 4 hinteren Schrauben „D“, die die seitlichen Paneele festhalten. Auf dieses Weise kann der Ofen leichter in die richtige Position gebracht werden. Der Ofen wird am Gehäuse über die 4 am Rahmen befindlichen Bohrungen mittels der beigefügten Schrauben und der Abstandstücke befestigt. Nachdem Sie den Ofen am Gehäuse befestigt haben und die Schrauben in die Bohrungen "A“ eingesetzt und festgezogen haben, gehen Sie folgendermaßen vor:

1) Öffnen Sie die Ofentür und lockern Sie die Schrauben "C" (auf diese Weise können die seitlichen Paneele vertikal verschoben werden);

2) Durch das Herunterschieben der seitlichen Paneele können Sie sich Zugang zu den beiden Öffnungen "B“ verschaffen und den Ofen definitiv befestigen;

3) Bringen Sie daraufhin die seitlichen Paneele

wieder in die Ausgangsposition und ziehen Sie die 6 Schrauben "C" fest.

Elektroanschluß

Die mit einem Dreileiterspeisekabel ausgerüsteten Backöfen sind für den Betrieb mit Wechselstrom bei einer auf dem Typenschild (auf dem Gerät) aufgeführten Versorgungsspannung und -frequenz ausgelegt. Der Erdleiter hat die Farbe gelb/grün.

Austausch des Kabels Für den Austausch des Kabels ist ein Gummikabel vom Typ H05VV-F mit einem Durchschnitt 3 x 1,5 mm² zu verwenden. Die gelb-grüne Erdungsleitung muß um 2÷3 cm länger als die anderen Drähte sein.

• Heben Sie unter Zuhilfenahme eines Schraubenziehers die seitlichen Zungen des Klemmengehäusedeckels an.

• Ziehen Sie den Deckel des Klemmengehäuses ab. Verlegen Sie nun das Versorgungskabel wie folgt:

• die Schraube der Kabelklemme sowie die drei Schrauben der Kontakte L-Nherausschrauben;

• die Drähte unter Beachtung der entsprechenden Farben unter den Schraubenköpfen befestigen: Blau (N) Braun (L) Gelb/Grün

• das Versorgungskabel in der entsprechenden Kabelklemme befestigen und den Deckel schließen.

Anschluß des Versorgungskabels an das Stromnetz Versehen Sie das Kabel mit einem Normstecker für die auf dem Typenschild angegebene Belastung; wird das Gerät direkt an das Stromnetz angeschlossen, ist ein allpoliger Schalter mit einer Mindestöffnung von 3 mm, der der Strombelastung und den geltenden Richtlinien entspricht, zwischenzuschalten (der Erdleiter darf nicht durch den Schalter unterbrochen werden).

Das Versorgungskabel muß so verlaufen, daß es an keiner Stelle eine Temperatur erreicht, die 50°C über der Raumtemperatur liegt. Bevor der Anschluß vorgenommen wird, beachten Sie, daß:

• Die elektrische Sicherheit dieses Gerätes nur dann gewährleistet ist, wenn es sachgemäß und gemäß den geltenden Sicherheitsvorschriften an eine leistungsfähige Erdungsanlage angeschlossen wird. Die Gegebenheit dieser grundlegenden Sicherheitsanforderung muß überprüft werden, im Zweifelsfalle ist eine Kontrolle durch Fachpersonal anzufordern. Der Hersteller kann für eventuelle durch Fehlen einer Erdungsanlage verursachte Schäden nicht zur Verantwortung gezogen werden.

• Vor Anschluß des Gerätes kontrollieren Sie bitte, daß die auf dem Typenschild (befindlich auf dem Gerät und/oder auf der Ver packung) angegebenen Daten mit denen des Stromversorgungsnetzes übereinstimmen.

• Vergewissern Sie sich davon, daß die elektrische Leistung der Anlage und der Steckdosen der maximalen, auf dem Typenschild angegebenen Höchstleistung des Gerätes entspricht. Im Zweifelsfalle ziehen Sie bitte einen Fachmann zu Rate.

• Falls Steckdose und Stecker des Gerätes nicht übereinstimmen sollten, ist die Steckdose von einem Fachmann durch eine andere geeigneten Typs zu ersetzen. Derselbe muß bei der Gelegenheit auch überprüfen, daß der SteckdosenKabelquerschnitt der Leistungsaufnahme des Gerätes entspricht. Allgemein ist die Verwendung von Adpatern, Vielfachsteckdosen und/oder Verlängerungen nicht ratsam. Falls deren Gebrauch jedoch unvermeidlich sein sollte, dürfen nur Einfach- oder Vielfachadapter und Verlängerungen verwendet werden, die den geltenden Sicherheitsvorschriften entsprechen; achten Sie darauf, daß die auf dem Einfachadapter und den Verlängerungen angegebene Stromleistungsgrenze und die auf dem Vielfachadapter angegebene Höchstleistungsgrenze nicht überschritten wird. Stecker und Steckdose müssen leicht zugänglich sein.

DER HERSTELLER LEHNT JEDE VERANTWORTUNG AB, WENN DIE UNFALLVERHÜTUNGSVORSCHRIFTEN NICHT BEACHTET WERDEN.

Nutzabmessungen des Backofens:

Breite cm. 54 Tiefe cm. 38 Höhe cm. 33

Leistungen:

- Konventioneller Backofen W 2350

- Unterer Heizwiderstand W 1300

- Oberer Heizwiderstand W 1050

- Grill W 2000

- Umluft-Grill W 2050

- Kuchen-Backofen W 1350

- Heißluft-Ofen W 2400

Nutzvolumen des Maxiforno: L. 68

Versorgungsspannung und -frequenz:

230 V / 50 Hz

Maximale Leistung: 2400 W

ENERGIE-ETIKETT

Richtlinie 2002/40/CE über die Etikettierung von Elektrobacköfen Norm EN 50304 Energieverbrauch Natürliche Konvektion

Heizfunktion:

Deklarierte Energieverbrauchsklasse Erzwungene Konvektion

Heizfunktion: Heißluft

Statischer

Dieses Gerät entspricht den folgenden EGRichtlinien:

- 73/23/CEE vom 19.02.73 (Niederspannung) und nachfolgenden Änderungen;

- 89/336/CEE vom 03.05.89 (elektromagnetische Verträglichkeit) und nachfolgenden Änderungen;

- 93/68/CEE vom 22.07.93 und nachfolgenden Änderungen.

Beschreibung des Gerätes

Geräteansicht

A. Schalterblende B. Reglerknopf Garfunktionen C. Reglerknopf Gartemperaturen D. Uhr mit Minutenzähler E. Backofen-Betriebskontrolleuchte - Diese bleibt

während der Aufheizphase bis zum Erreichen der Temperatur eingeschaltet.

F. Backofentürfenster

Inbetriebsetzung und Gebrauch

Der Ariston "Maxiforno"-Backofen vereint in einem einzigen Gerät die Vorzüge der her kömmlichen Backöfen mit 'statischem' Wärmeübergang und die der modernen 'Heißluft'-Backöfen mit Wärmeströmung. Es handelt sich um ein äußerst vielseitiges Gerät, das es Ihnen ermöglicht, zwischen 5 einfachen und sicheren Brat/Backmethoden wählen zu können. Die einzelnen Funktionen erhalten Sie entweder durch manuelles Einstellen des Programmierers, oder durch Voreinstellen eines Garzeitbeginn/ Garzeitende-Programms (siehe entsprechenden Abschnitt auf Seite 4) und anschließendes Regulieren der auf der Schalterblende befindlichen Funktionswahlknöpfe "B" und des Thermostatenknopfes "C".

Ofenbeleuchtung

Bei jeder von der mit " Nullposition abweichenden Einstellung des Funktionswählers schaltet sich die Backofenbeleuchtung ein. ZUR BEACHTUNG: Soll das Backofenlicht eingeschaltet werden, ohne daß irgendein Heizelement in Betrieb gesetzt wurde, muß der Reglerknopf "B" auf die mit dem Symbol gekennzeichnete Position , und der Thermostatregler "C" auf die mit " gedreht werden. Zur Beachtung: Bei erstmaligem Benutzen sollte der leere Backofen für etwa 30 Minuten bei eingestellter Höchsttemperatur in Betrieb gesetzt werden. Öffnen Sie nun die Backofentür; der Raum sollte währenddessen ausreichend gelüftet werden. Der hierbei eventuell entstehende Geruch wird durch das Verdunsten der zum Schutz des Backofens während des Zeitraumes zwischen Produktion und erster Inbetriebnahme aufgetragenen Stoffe verursacht.

Statischer Backofen

Thermostatenknopf "C": zwischen 50°C und 250°C. Die beiden Heizelemente, d.h. das untere und das obere äußere schalten sich ein. Die Hitze steigt gleichmäßig von unten nach oben auf. Der statische Backofen eignet sich ganz besonders zur Zubereitung von Rind- oder Kalbfleischgerichten, für die eine lange Garzeit unter ständiger Hinzugabe von Flüssigkeit erforderlich ist. Unübertrefflich ist er für das Backen von Kleingebäck, sowie für das Garen von Obst. Beim statischen Backofen schieben Sie bitte jedesmal nur ein Backblech ein, da ein gleichzeitiges Garen oder Backen auf mehreren Ebenen keine gleichmäßige Hitzeverteilung gewährleistet. Verwenden Sie die obere Einschubhöhe, wenn mehr Oberhitze verlangt wird, und die untere, wenn mehr Unterhitze verlangt wird.

" gekennzeichneten

" gekennzeichnete Nullposition

"Unterer Heizwiderstand"

Thermostatenknopf "C": zwischen 50°C und 250°C. Die Backofenbeleuchtung und das untere Heizelement schalten sich ein. Diese Position empfiehlt sich zum Nachgaren von Speisen (in Auflaufformen), die an der Oberfläche schon die richtige Bräunung haben, innen jedoch noch klebrig sind, oder für das Backen von Obstkuchen und torten, die eine gemäßigte Oberhitze verlangen.

"Oberer Heizwiderstand"

Thermostatenknopf "C": zwischen 50°C und 250°C. Die Backofenbeleuchtung und das obere Heizelement schalten sich ein. Diese Position eignet sich zum Nachgaren von Speisen (in Auflaufformen), die innen bereits gar, jedoch an der Oberfläche noch nicht richtig gebräunt sind.

Grill Wichtig: den Thermostatknopf "C" nicht über 200°C

hinaus einstellen. Wähend des Grillens ist es notwending, die Ofentür geschloßen zu halten. Das mittlere Heizelement schaltet sich ein. Das Grillen erfolgt durch die gleichbleibend von oben nach unten gerichtete Strahlungshitze eines glühenden Elektrowiderstandes. Durch die äußerst hohe Temperatur und die direkt auf das Grillgut gerichtete Hitze wird das Fleisch auf der Oberseite rasch gebräunt, somit tritt kein Fleischsaft aus und das Fleisch bleibt zarter.

Umluft-Grill Wichtig: den Thermostatknopf "C" nicht über 200°C

hinaus einstellen. Wähend des Grillens ist es notwending, die Ofentür geschloßen zu halten. Das "grill"-Heizelement schaltet sich ein und das Gebläse setzt sich in Betrieb. Beim Umluft-grill kommt zu der einseitigen Strahlungshitze noch die im Innern des Backofens zirkulierende Heißluft hinzu. Hierdurch wird ein Verbrennen der Speisenoberflächen vermieden, die Hitze kann so leichter in die Speisen eindringen.

Kuchen-Backofen

Thermostatenknopf "C": zwischen 50°C und 250°C. Das untere Heizelement schaltet sich ein. Diese Funktion eignet sich zum Garen zarter Speisen, insbesondere zum Backen von Hefeteigen, deren Gärung dank der von unten aufsteigenden Hitze gefördert wird. Man macht darauf aufmerksam, daß höhere Temperaturen nur sehr langsam erreicht werden; falls solche verlangt werden, ist die Funktion des "Konventionellen Backofens" vorzuziehen.

Heißluft-Backofen

Thermostatenknopf "C": zwischen 50°C und 250°C. Die Heizelemente schalteten sich ein und das Gebläse wird in Betrieb genommen. Dank der

konstant gehaltenen und im Backofen gleichmäßig verteilten Heißluft werden die Speisen sehr gleichmäßig gegart bzw. gebacken. Es können auch gleichzeitig mehrere Gerichte unterschiedlicher Art gegart werden, vorausgesetzt es werden keine unterschiedlichen Gartemperaturen verlangt. Es können bis zu 2 Einschubhöhen gleichzeitig verwendet werden. Beachten Sie hierzu die Hinweise des Abschnitts "Gleichzeitiges Garen auf mehreren Einschubhöhen". Ausgezeichnete Resultate erzielen Sie im Heißluftofen bei Gerichten, die gratiniert werden sollen und längere Garzeiten verlangen. Bei Fleischgerichten können dank der optimalen Hitzeverteilung niedr igere Temperaturen eingestellt werden, wodurch verhindert wird, daß Fleischsaft austritt; das Fleisch bleibt somit zarter und der Gewichtsverlust wird eingeschränkt. Besonders geschätzt wird der Heißluftofen bei der Zubereitung von Fisch, der auf diese Weise mit wenig Zutaten gegart werden kann, wodurch Aussehen und Geschmack unverändert erhalten bleiben. Die Heißluftfunktion kann außerdem zum Auftauen von Fleisch, Fisch und Brot verwendet werden. Stellen Sie hierzu die Temperatur auf 80°-100°C ein. Empfindliche Gerichte sollten jedoch bei 60°C, oder nur mit Kaltluft, Thermostat demnach auf 0°C, aufgetaut werden .

Backofen KontrollLampe (E)

Diese zeigt die Aufheizphase des Backofens an, die Lampe erlischt nach Erreichen der eingestellten Temperatur im Backofeninnern. Das nun abwechselnde Aufleuchten und Erlöschen der Kontrollampe zeigt an, daß der Thermostat korrekt arbeitet und die Temperatur konstant gehalten wird.

Multispieß

Die "Maxiforno" sind mit einem transversal angebrachten, abnehmbaren Multispieß ausgerüstet. (Abb. A). Das zu garende Fleisch in seiner Länge nach aufspießen und mittels der regulierbaren Gabeln befestigen. Bei kleinen Spießen spießen Sie das zu garende Fleisch auf die mitgelieferten Spieße auf und hängen Sie diese dann in die Halterungen ein.

Fig. B

Die Halterungen A und B (Abb. A) in die Löcher der Fettpfanne einfügen, die Spießstange an ihrer Aussparung in den Sitz D einlegen, den Grillrost in die unterste Einschubhöhe einschieben, die Spießstange in die Öffnung der Antriebswelle stecken und an ihrer Aussparung in den Sitz C einlegen (Abb. B). Durch Drehen des Reglerknopfes auf die Position Grill

den Motor einschalten.

Uhr mit Minutenzähler

Einstellen der Uhrzeit Der Backofen muß elektrisch angeschlossen sein Knopf herausziehen und durch Drehen gegen den Uhrzeigersinn die genaue Zeit einstellen. Zur Beachtung: Die Uhr funktioniert elektrisch, bei Stromausfall bleibt sie also für den gesamten Zeitraum des Stromausfalls stehen. Anschließend muß demnach die Uhrzeit erneut eingestellt werden.

Minutenzähler-Funktion Bei der Minutenzählerfunktion wird eine Zeit eingestellt, die einen rückläufigen Zeitablauf hat. Diese Funktion kontrolliert weder das Ein- noch das Ausschalten des Backofens; nach abgelaufender Zeit ertönt nur ein Signalton.

Wie wird der Minutenzähler eingestellt Den Knopf gegen den Uhrzeigersinn drehen, bis die Bezugsraste, die durch das Sichtfenster derselben Bezugsraste ersichtlich ist, auf die gewünschte Zeit eingestellt ist (innere Gradeinstellung). Die Zeitrechnung beginnt sofort. Zur Unterbrechung des Signaltons, oder zur alleinigen Verwendung als Uhr , die Bezugsraste auf das Symbol

stellen..

Fig. A

Vorheizen

Soll der Backofen vorgeheizt werden, wie bei Hefeteigen, kann die Funktion

“Heißluft” gewählt werden, diese ermöglicht, die gewünschten Temperaturen in möglichst kurzer Zeit, und somit mit geringem Stromverbrauch, zu erreichen. Nach Einschieben der Speisen können Sie dann auf die zum Garen geeignetste Funktion umstellen.

Gebrauch des Grills

Der plurifunktions-Backofen bietet Ihnen 2 unterschiedliche Grillmöglichkeiten. Verwenden Sie die Einstellung

“Grill, ermöglicht jedoch ein perfektes Grillen kleiner Portionen wie Toast, Würstchen usw. Legen Sie das Grillgut auf die Mitte des Rostes, da auf dieser Einstellung nur der mittlere Teil des oberen Heizwiderstandes heizt, das in den Eckzonen befindliche Grillgut würde demnach nicht gar. Die Einstellung

“Umluft-grill” ist äußerst praktisch für rasches Grillen, da dank der Umluft gleichzeitig die Oberseite gebräunt und die Unterseite gegart wird. Auf dieser Einstellung können bereits gegarte Gerichte noch kurz überbacken werden. (Nudelaufläufe usw.)

Wichtig: Grillen Sie bei geschlossener Backofentür,

das spart Energie (ca. 10%) und garantiert optimale Resultate. Zum Grillen empfiehlt es sich, den Thermostatenknopf auf seine höchste Stufe einzustellen (200°C), da nur diese die Voraussetzungen für optimale Leistungen des auf Infrarotstrahlen beruhenden Grills erfüllt. Legen Sie das Grillgut auf die obersten Einschubhöhen (siehe Gartabelle) und schieben Sie die Fettpfanne darunter (unterste Einschubhöhe), um Rauchbildung durch abtropfendes Fett zu vermeiden.

Backen

Schieben Sie Backwerk stets in den vorgeheizten Backofen; warten Sie bitte die Vorheizzeit ab, die durch Erlöschen der roten Kontrolleuchte “E ” angezeigt wird. Vermeiden Sie, während des Backens die Backofentür zu öffnen, um ein Zusammenfallen des Kuchens zu verhindern. Rührteige dürfen nicht zu dünnflüssig sein, um die Backzeit nicht zu sehr zu verlängern. Was tun wenn:

De r Kuche n zu trocken ist ?

Das nächste Mal stellen Sie eine um 10°C höhere Temperatur e i n u n d ver k ür zen Si e d i e B ackze it .

Der Kuche n zusamme nfällt ?

Verwenden Sie weniger Flüssigkeit oder stell en Sie ei ne um 10°C niedriger e Temperatur ein.

Der Kuchen a n der O b erseite z u dunk el ist ?

Wählen Sie eine niedrigere Einschubhöhe, eine

niedrigere Temperatur und verlängern Sie die Backzeit.

Der Kuchen a ußen gut geba c ken a b er innen noch kle brig i st ?

Verwenden Sie weniger Flüssigkeit, reduzieren Sie die Temperatur, verlängern Sie die Backzeit.

Der Kuche n sich ni cht aus de r For m löst ?

Fetten Sie die Kuchenfor m gut e in un d b est äub en Si e

sie mit etwas Mehl.

Speisen mit unterschiedlichen Ga rzeiten auf

mehreren Ebenen gegart werden ?

Stellen Sie ei ne ni ed r i ger e Temperatur ein. Es ist nicht erforderli ch , di e au f mehr e r en Ebe ne n g egarten Speisen gleichzeitig aus dem Ofen zu nehmen.

Pizza

Zum optimalen Garen einer Pizza wählen Sie die Funktion

“Heißluft”:

• Heizen Sie den Backofen mindestens 10 Minuten vor.

• Verwenden Sie eine Leichtmetallform und stellen Sie diese auf den Backrost. Bei Verwenden des Backbleches wird die Garzeit verlängert, und Sie werden kaum eine knusprige Pizza erhalten.

• Öffnen Sie nicht zu oft die Backofentür.

• Bei reich belegten Pizzas (wie "Capricciosa", "Quattro Stagioni") ist es ratsam, die Mozzarella erst nach Ablauf der halben Backzeit hinzuzufügen.

Fisch und Fleisch

Es sollten große Braten von mindestens 1 kg gegart werden, um ein Austrocknen zu vermeiden. Für helles Fleisch wie Geflügel und Fisch muß eine niedrige Temperatur (150°C-200°C) eingestellt werden. Für Rinderbraten, der außen gut angebraten, innen aber saftig bleiben soll, empfiehlt es sich, das Fleisch bei hoher Temperatur (200°C-220°C) rasch anzubraten, um dann auf eine niedrigere Temperatur überzugehen. Als Richtlinie gilt, je größer der Braten, desto niedriger die Temperatur und um so länger die Bratzeit. Legen Sie den Braten in die Mitte des Rostes und schieben Sie zum Auffangen des abtropfenden Fettes die Fettpfanne darunter. Schieben Sie den Rost so ein, daß sich der Braten in der Mitte des Backofens befindet. Wird mehr Unterhitze gewünscht, dann muß der Braten auf eine niedrigere Einschubhöhe eingeschoben werden. Um einen schmackhafteren Braten zu erhalten, belegen Sie das Fleisch mit Speckscheiben (besonders bei Entenbraten und Wild) und schieben Sie es so ein, daß es möglichst viel Oberhitze erhält.

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