Hoshizaki FM-120KE-HC, FM-120KE-HCN, FM-120KE-50-HC, FM-120KE-50-HCN, FM-80KE-HC User guide

SELF-CONTAINED ICE MAKER MACHINE A GLACE A BACINTEGRE

EISBEREITER MIT EINGEBAUTEM VORRATSBEHÄLTER IJSMACHINE MET INGEBOUWDE BUNKER

MÁQUINA DE CUBITOS DE HIELO AUTÓNOMA

MACCHINA PER LA PRODUZIONE DI GHIACCIO AUTOCONTENUTA

INSTRUCTION MANUAL

(original instructions)

NOTICE D’UTILISATION

(instructions traduites)

BEDIENUNGSANLEITUNG

(Übersetzung)

GEBRUIKSAANWIJZING

(vertaalde instructies)

MANUAL DE INSTRUCCIONES

(instrucciones traducidas)

MANUALE D’ISTRUZIONI

(traduzione)

FM-120KE-HC FM-120KE-HCN FM-120KE-50-HC FM-120KE-50-HCN FM-80KE-HC FM-80KE-HCN

FOR END USER

POUR UTILISATEUR FÜR DEN ENDKUNDEN VOOR DE GEBRUIKER PARA USUARIO

PER L’UTENTE FINALE

Telford 70 Stafford Park 7, Telford, Shropshire TF3 3BQ UK

L1F114201 (120116)

ENGLISH	IMPORTANT SAFETY INFORMATION....................................................................................................	1
	I. INSTALLATION INSTRUCTIONS.......................................................................................................	3
	1. CONSTRUCTION...........................................................................................................................	3
	2. LOCATION......................................................................................................................................	3
	3. ELECTRICAL CONNECTIONS.......................................................................................................	3
	4. WATER SUPPLY AND DRAIN CONNECTIONS............................................................................	4
	II. OPERATING INSTRUCTIONS...........................................................................................................	4
	1. START UP.......................................................................................................................................	5
	2. SHUT DOWN..................................................................................................................................	5
	3. PREPARING THE ICEMAKER FOR LONG STORAGE.................................................................	5
	III. MAINTENANCE..................................................................................................................................	6
	1. CLEANING......................................................................................................................................	6
	2. INSPECTION AND MAINTENANCE...............................................................................................	7
	3. BEFORE CALLING FOR SERVICE................................................................................................	7
	4. DISPOSAL......................................................................................................................................	8
	5. WARRANTY....................................................................................................................................	8
	SPECIFICATIONS....................................................................................................................................	9
FRANCAIS	INFORMATIONS DE SECURITE IMPORTANTES................................................................................	10
	I. CONSIGNES D’INSTALLATION.......................................................................................................	12
	1. CONSTRUCTION.........................................................................................................................	12
	2. EMPLACEMENT...........................................................................................................................	12
	3. BRANCHEMENTS ELECTRIQUES..............................................................................................	13
	4. BRANCHEMENTS D’ARRIVEE ET DE VIDANGE D’EAU...........................................................	13
	II. CONSIGNES D’UTILISATION..........................................................................................................	14
	1. MISE EN MARCHE.......................................................................................................................	14
	2. ARRET..........................................................................................................................................	14
	3. PREPARATION DU DISTRIBUTEUR DE GLACE EN VUE D’UN ENTREPOSAGE
	DE LONGUE DUREE....................................................................................................................	14
	III. ENTRETIEN......................................................................................................................................	15
	1. NETTOYAGE................................................................................................................................	15
	2. INSPECTION ET ENTRETIEN.....................................................................................................	16
	3. AVANT D’APPELER UN REPARATEUR......................................................................................	17
	4. MISE AU REBUT..........................................................................................................................	18
	5. GARANTIE....................................................................................................................................	18
	SPECIFICATIONS..................................................................................................................................	19
DEUTSCH	WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE...................................................................................................	20
	I. INSTALLATIONSANLEITUNG..........................................................................................................	22
	1. KONSTRUKTION..........................................................................................................................	22
	2. AUFSTELLORT.............................................................................................................................	22
	3. ELEKTRISCHE ANSCHLÜSSE....................................................................................................	23
	4. WASSERZULAUFUND WASSERABFLUSSANSCHLÜSSE.....................................................	23
	II. BEDIENUNGSANLEITUNG..............................................................................................................	24
	1. INBETRIEBNAHME......................................................................................................................	24
	2. AUSSCHALTEN............................................................................................................................	24
	3. MASSNAHMEN FÜR DIE LANGFRISTIGE LAGERUNG DES EISBEREITERS.........................	24
	III. WARTUNG........................................................................................................................................	25
	1. REINIGUNG..................................................................................................................................	25
	2. INSPEKTION UND WARTUNG....................................................................................................	26
	3. VOR ANRUF DES KUNDENDIENSTES.......................................................................................	27
	4. ENTSORGUNG.............................................................................................................................	28
	5. GEWÄHRLEISTUNG....................................................................................................................	28
	TECHNISCHE DATEN............................................................................................................................	29

NEDERLANDS	BELANGRIJKE VEILIGHEIDSINFORMATIE..........................................................................................	30
	I. INSTALLATIE-INSTRUCTIES...........................................................................................................	32
	1. CONSTRUCTIE............................................................................................................................	32
	2. PLAATSING..................................................................................................................................	32
	3. ELEKTRISCHE AANSLUITINGEN...............................................................................................	33
	4. AANSLUITING VAN WATERTOEVOEREN WATERAFVOERLEIDINGEN...............................	33
	II. BEDIENINGSINSTRUCTIES............................................................................................................	34
	1. OPSTARTEN................................................................................................................................	34
	2. UITZETTEN...................................................................................................................................	34
	3. DE IJSMAKER GEREEDMAKEN VOOR LANGDURIGE OPSLAG.............................................	34
	III. ONDERHOUD...................................................................................................................................	35
	1. REINIGING....................................................................................................................................	35
	2. INSPECTIE EN ONDERHOUD.....................................................................................................	36
	3. VOORDAT U BELT VOOR SERVICE...........................................................................................	37
	4. VERWIJDERING...........................................................................................................................	38
	5. GARANTIE....................................................................................................................................	38
	SPECIFICATIES.....................................................................................................................................	39
ESPAÑOL	INFORMACIÓN IMPORTANTE DE SEGURIDAD..................................................................................	40
	I. INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN..............................................................................................	42
	1. ESTRUCTURA..............................................................................................................................	42
	2. UBICACIÓN..................................................................................................................................	42
	3. CONEXIONES ELÉCTRICAS.......................................................................................................	43
	4. SUMINISTRO DE AGUA Y CONEXIONES DE DRENAJE..........................................................	43
	II. INSTRUCCIONES DE UTILIZACIÓN...............................................................................................	44
	1. PUESTA EN MARCHA.................................................................................................................	44
	2. DESCONEXIÓN............................................................................................................................	44
	3. PREPARACIÓN DE LA MÁQUINA DE HIELO PARA UN ALMACENAMIENTO
	PROLONGADO.............................................................................................................................	44
	III. MANTENIMIENTO............................................................................................................................	45
	1. LIMPIEZA......................................................................................................................................	45
	2. REVISIÓN Y MANTENIMIENTO...................................................................................................	46
	3. ANTES DE LLAMAR AL SERVICIO TÉCNICO............................................................................	47
	4. ELIMINACIÓN...............................................................................................................................	48
	5. GARANTÍA....................................................................................................................................	48
	ESPECIFICACIONES.............................................................................................................................	49
ITALIANO	INFORMAZIONI IMPORTANTI SULLA SICUREZZA.............................................................................	50
	I. ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE..............................................................................................	52
	1. COMPONENTI..............................................................................................................................	52
	2. UBICAZIONE................................................................................................................................	52
	3. COLLEGAMENTI ELETTRICI.......................................................................................................	52
	4. COLLEGAMENTO ALL’APPROVVIGIONAMENTO DELL’ACQUA E COLLEGAMENTO
	DI SCARICO.................................................................................................................................	53
	II. ISTRUZIONI DI FUNZIONAMENTO.................................................................................................	53
	1. AVVIO...........................................................................................................................................	54
	2. ARRESTO.....................................................................................................................................	54
	3. PREPARATIVI PER LA CONSERVAZIONE A LUNGO TERMINE DELLA MACCHINA..............	54
	III. MANUTENZIONE..............................................................................................................................	55
	1. PULIZIA.........................................................................................................................................	55
	2. CONTROLLO E MANUTENZIONE...............................................................................................	56
	3. PRIMA DI RIVOLGERSI ALL’ASSISTENZA.................................................................................	56
	4. SMALTIMENTO............................................................................................................................	58
	5. GARANZIA....................................................................................................................................	58
	SPECIFICHE...........................................................................................................................................	59

ENGLISH

IMPORTANT SAFETY INFORMATION

Throughout this manual, notices appear to bring your attention to situations which could result in death, serious injury, or damage to the unit.

	WARNING	Indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in death or
		serious injury.
	CAUTION	Indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in minor or
		moderate injury.
	NOTICE	Indicates a hazardous situation which, if not avoided, could result in damage
		to the unit.
	HYGIENE	Indicates important precautions for hygiene and food safety.
	IMPORTANT	Indicates important information about the use and care of the unit.

This icemaker uses HFC-free refrigerant (propane) and HFC-free foam insulation that are non- ozone-depleting and environmentally sustainable materials having very low global warming potential.

WARNING

This icemaker contains flammable refrigerant in its cooling unit; maintenance and recharging must therefore only be carried out by authorized technicians.

The refrigerant contained in this icemaker is flammable and sealed in the refrigeration system.

Although the refrigerant does not leak out under normal usage, take utmost care when handling this icemaker so as not to cause any damages to the system.

In the case of accidental damage to the refrigeration system causing refrigerant leak:

*Do not create a source of ignition in the area.

*Do not operate electrical switches or plugs in the area.

* Do not use naked flame.

*Immediately ventilate the area by opening doors and/or windows.

*Call service engineer.

IMPORTANT

This booklet is an integral and essential part of the product and should be kept and preserved by the user.

Please read carefully the guidelines and warnings contained herein as they are intended to provide the user with essential information for the continued safe use and maintenance of the product. In addition, it provides GUIDANCE ONLY to the user on the correct services and site location of the icemaker.

Please preserve this booklet for any further consultation that may be necessary.

1

ENGLISH

WARNING

This is a commercial icemaker, and should be destined only to be used for the purpose for which it has been expressly designed and attached to a suitable storage bin as specified by

Hoshizaki.

Any other use should be considered improper and therefore dangerous. The manufacturer will not be held liable or responsible for any damage caused by improper, incorrect and unreasonable use.

The installation, and relocation if necessary, must be carried out by qualified personnel, in accordance with current regulations, according to the manufacturer’s instructions.

Keep ventilation openings, in the appliance enclosure or in the built-in structure, clear of obstruction.

Do not use mechanical devices or other means to accelerate the defrosting process, other than those recommended by the manufacturer.

The use of any electrical appliance involves the observance of some fundamental rules. In particular:

*Instances of high humidity and moisture increase the risk of electrical short circuits and potential electrical shocks. If in doubt, disconnect the icemaker.

*Do not damage the power cord or pull it in order to disconnect the icemaker from the electrical supply network.

*If the supply cord is damaged, it must be replaced by a replacement cord available from Hoshizaki Parts/Service Centres.

*Do not touch the electrical parts or operate the switches with damp hands.

*This appliance is not intended for use by persons (including children) with reduced physical, sensory or mental capabilities, or lack of experience and knowledge, it can however be used by children aged from 8 years and above and persons with reduced physical, sensory or mental capabilities, or lack of experience and knowledge providing they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance by a person responsible for their safety.

*Children shall not play with the appliance.

*Cleaning and user maintenance shall not be made by children without supervision.

*Do not attempt to modify the icemaker. Only qualified personnel may disassemble or repair the appliance.

2

ENGLISH

I. INSTALLATION INSTRUCTIONS
1. CONSTRUCTION	Top Panel
Operation Panel	Storage Bin
Front Panel (Left)	Door
Louver
Air Filter	Front Cover

2. LOCATION

WARNING

This icemaker is not intended for outdoor use.

The icemaker should not be located next to ovens, grills or other high heat producing equipment.

This appliance is not suitable for installation in an area where a water jet could be used.

CAUTION

The location should provide a firm and level foundation for the icemaker.

NOTICE

Do not place anything on top of the icemaker or in front of the louver.

IMPORTANT

Normal operating ambient temperature should be within 5°C to 40°C. Water connection is cold water only. Operation of the icemaker, for extended periods, outside of these normal temperature ranges may affect production capacity.

Allow the clearance specified below for proper air circulation and ease of maintenance and/or service should they be required.

Top View

Side View

	Rear
	15cm
Left		Right
15cm	ICEMAKER	15cm
	Front

	Top
	15cm
Front	Rear
	ICEMAKER 15cm

In some high humidity environments, condensation may form inside the machine and drip onto the floor. Do not install where the floor can be affected by water.

Avoid prolonged exposure of the appliance to direct sunlight.

3. ELECTRICAL CONNECTIONS

WARNING

THIS APPLIANCE MUST BE EARTHED

This icemaker requires an earth that meets the national and local electrical code requirements.

Disconnect the main power supply before any maintenance, repairs or cleaning is undertaken.

3

ENGLISH

* Usually an electrical permit and services of a licensed electrician are required.

For the U.K. and the Republic of Ireland only

* The wires in the mains lead are coloured in accordance with the following code:

Green & Yellow = Earth

Blue = Neutral

Brown = Live As the colours of the wire in the mains lead of this appliance may not correspond with the coloured markings identifying the terminals in your plug, proceed as follows:

The wire which is coloured Green-and-Yellow must be connected to the terminal in the plug which is marked with the letter

E or by the symbol					or coloured Green or Green-and-Yellow. The wire which is coloured Blue must be connected to the

terminal which is marked with the letter N or coloured Black. The wire which is coloured Brown must be connected to the terminal which is marked with the letter L or coloured Red.

* Should the socket outlets in the installation site not be suitable for the plug supplied with your product, the plug must be removed (cut off if it is moulded on plug) and an appropriate plug fitted.

If the non-rewirable plug has been cut from the power supply cord, it must be disposed of. There should be no attempt to reuse it. Inserting such a plug into a socket elsewhere presents a serious risk of electrical shock.

* The non-rewirable plug must never be used without a fuse cover being fitted.

The correct replacement for the detachable fuse cover is identifiable from the manufacturer’s reference number stamped on the plug.

Supply of replacement fuse covers can be obtained from Hoshizaki Parts/Service Centres.

Fuses should be rated at 13A and approved to BS 1362.

4. WATER SUPPLY AND DRAIN CONNECTIONS

WARNING

Connect to potable cold water supply only.

*The connections to the mains water supply must be made in accordance with the countries’ current requirements of the Water Supply or Water Fittings Regulations.

*Icemaking water must be potable water. Where scaling can be caused by water quality, installation of an external filter or softener is recommended. Contact your local water treatment professional or Hoshizaki service agent.

* A plumbing permit and services of a licensed plumber may be required in some areas.

II. OPERATING INSTRUCTIONS

CAUTION

Do not step into the storage bin, or put your hands into the machine compartment inside the storage bin. Children can get trapped inside, or the icemaking mechanism may suddenly move, resulting in injury.

NOTICE

All parts are factory-adjusted. Improper adjustments may result in failure.

If the unit is turned off, wait for at least 3 minutes before restarting the icemaker to prevent damage to the compressor.

4

ENGLISH

HYGIENE

This icemaker is designed to produce edible ice. To keep the icemaker hygienic:

*Wash your hands before removing ice. Use the plastic scoop provided (accessory).

*The storage bin is for ice use only. Do not store anything else in the bin nor use other electrical appliances in the bin.

*Clean the storage bin before use (see “III. 1. CLEANING”).

*Keep the scoop clean. Clean it by using a neutral cleaner and rinse thoroughly.

*Close the door after removing ice to prevent entrance of dirt, dust or insects into the storage bin.

1. START UP

The installer will normally commission the icemaker to start the automatic icemaking process. To ensure continuous operation, make sure that:

*The water supply tap is on, and

*The icemaker is connected to the power supply.

To start the icemaking process, check the position of the operation switch on the operation panel:

“OFF” position - Move it to the “ON” position. “ON” position - Press the ice button.

Operation Panel

Ice Button

Display

Stop Button

2. SHUT DOWN

Push the stop button on the operation panel. The display will blink in the “STOP” mode for 15 minutes during the drain control operation and will start to illuminate constantly at the end of drain control.

Maintenance Button	Operation Switch
(service use only)

3. PREPARING THE ICEMAKER FOR LONG STORAGE

NOTICE

This icemaker will not work at subfreezing temperatures. To prevent damage to the water supply line, drain the icemaker when air temperature is below zero.

HYGIENE

When shutting down the icemaker for two or more days, drain the icemaker to prevent contamination in the water circuit.

1)Follow the instructions in “2. SHUT DOWN”.

2)Move the operation switch to the “OFF” position.

3)Close the water supply tap.

4)Remove the inlet hose from the water tap, and drain the hose.

5)Disconnect the power supply.

6)Remove all ice from the storage bin, and clean the bin.

7)Ask for draining of the icemaker by professional qualified personnel.

8)To restart the icemaker, follow the instructions in “1. START UP”.

5

ENGLISH

III. MAINTENANCE

1. CLEANING

WARNING

Before carrying out any cleaning or maintenance operations, unplug the icemaker from the electrical supply network.

This appliance must not be cleaned by use of a water jet.

CAUTION

When using a neutral cleaner or sodium hypochlorite, thoroughly read and understand the instructions provided to prevent potential health problems.

NOTICE

Ask a trained service person to clean and sanitize the icemaker water system at least twice a year and to check and clean the condenser at least once a year.

To prevent possible damage, do not clean the plastic parts with water above 40°C or in a dishwasher.

[a] Machine and Bin Exterior

Wipe the exterior at least once per week with a clean, soft cloth. Use a damp cloth containing a neutral cleaner to wipe off grease or dirt.

[b] Scoop and Storage Bin Handle Cleaning/Sanitisation (Daily)

1)Either mix 1 litre of water with 4 ml of 5.25% sodium hypochlorite solution in a suitable container, or the recommended Hoshizaki sanitiser as directed.

2)Soak the scoop in the solution for more than 3 minutes. Rinse thoroughly, and shake to remove surplus liquid. Note: Using a cloth to dry may re-contaminate.

3)Use a neutral cleaner to wash the storage bin handle. Rinse thoroughly.

4)Soak a clean cloth with the sanitising solution, and wipe the handle. Use fresh water and a clean cloth to rinse/dry.

[c] Storage Bin Interior Cleaning/Sanitisation (Weekly)

1)Open the storage bin door, and remove all ice.

2)Slightly warp the slope to release it from the left and right shafts.

3)Remove the drain cap located in the base of the storage bin.

4)Wash the bin liner, slope and drain cap with a neutral non-abrasive cleaner. Rinse thoroughly.

Note: Take care not to damage the bin control actuator at the top of the bin.

5)Either mix 5 litres of water with 18 ml of 5.25% sodium hypochlorite solution in a suitable container, or the recommended Hoshizaki sanitiser as directed.

6)Soak a clean sponge or cloth with the solution, and wipe the bin liner surfaces, slope and drain cap.

7)Refit the slope and drain cap.

8)Wipe the surface of the bin door with the solution. Close the bin door.

9)The remaining solution can be used to sanitise utensils.

Note: Do not wipe dry or rinse after sanitising, but allow to air dry.

Drain Cap

Slope

6

ENGLISH

[d] Storage Bin Door

Clean the storage bin door at least once a week, using a neutral non-abrasive cleaner. Rinse thoroughly after cleaning and sanitise as required.

[e] Air Filter

Plastic mesh air filters remove dirt or dust from the air, and keep the condenser from getting clogged. If the filters get clogged, the icemaker’s performance will be reduced. Remove and clean the air filter(s) at least twice per month:

1) Slide the air filter off the louver.

2) Clean the air filter by using a vacuum cleaner. When severely clogged, use warm water and a neutral cleaner to wash the air filter.

3) Rinse and dry the air filter thoroughly.	Air Filter	Louver

NOTICE

After cleaning, be sure to place the air filter back in position.

2. INSPECTION AND MAINTENANCE

NOTICE

To achieve optimum icemaker performance, the following parts need periodic inspection and maintenance: Extruding head (upper bearing)

Housing (lower bearing) Mechanical seal

These parts should be inspected after two years from installation or 10,000 hours of operation, whichever comes first, and once a year afterwards. Replacement of these parts is required if wear exceeds factory recommendations.

Their service life, however, depends on water quality and environment. More frequent inspection and maintenance are recommended in bad or severe water conditions.

Consult with your local Hoshizaki service agent about inspection and maintenance service.

3. BEFORE CALLING FOR SERVICE

WARNING

Do not damage the refrigerant circuit. In the case of accidental damage to the refrigeration system causing refrigerant leak:

*Do not create a source of ignition in the area.

*Do not operate electrical switches or plugs in the area.

* Do not use naked flame.

*Immediately ventilate the area by opening doors and/or windows.

*Call service engineer.

[a] Error Code Indication

If the error code “E” is indicated on the display, before calling for service, check the following.

Code	Remedy
E0	Possibility of water leaks. Turn OFF operation switch, and turn it ON again. If error code appears again, call for
	service.
E1	Low ice production. Turn OFF operation switch, and turn it ON again. If error code appears again, call for service.
E2	Water supply circuit failure. Turn OFF operation switch, and turn it ON again. If error code appears again, call for
	service.
E3	Gear motor failure. Turn OFF operation switch, and turn it ON again after 10 minutes. If error code appears again, call
	for service.

7

ENGLISH

E4 Abnormal high side pressure. Clean air filter. Check that icemaker is properly installed according to installation manual.

Turn OFF operation switch, and turn it ON again. If error code appears again, call for service.

E5 Electric circuit failure. Turn OFF operation switch, and turn it ON again. If error code appears again, call for service.

E8 Compressor could be overheated. Check that icemaker is properly installed according to installation manual. Turn OFF operation switch, and turn it ON again after 10 minutes. If error code appears again, call for service.

EA Electric circuit failure. Turn OFF operation switch, and turn it ON again. If error code appears again, call for service.

Eb Electric circuit failure. Turn OFF operation switch, and turn it ON again. If error code appears again, call for service.

EC Electric circuit failure. Turn OFF operation switch, and turn it ON again. If error code appears again, call for service.

EE Gear motor failure. Turn OFF operation switch, and turn it ON again. If error code appears again, call for service.

EF Supply voltage is too low. Check that voltage is in required range and icemaker is not sharing a single receptacle with other appliances. Turn OFF operation switch, and turn it ON again. If error code appears again, call for service.

EH Electric circuit failure. Turn OFF operation switch, and turn it ON again. If error code appears again, call for service.

EL Bin control switch has failed. Turn OFF operation switch, and turn it ON again. If error code appears again, call for service.

En Electric circuit failure. Turn OFF operation switch, and turn it ON again. If error code appears again, call for service.

EU Controller board failure. Turn OFF operation switch, and turn it ON again. If error code appears again, call for service.

[b] No Error Code Indication

If the icemaker does not work properly or does not work at all and no error code is indicated on the display, before calling for service, check that:

*The power is supplied to the unit.

*The water is turned on.

* The air filter is clean.

For further assistance or advice, contact your local Hoshizaki service agent.

4. DISPOSAL

Comply with local regulations regarding disposal of this appliance and its refrigerant gas. Before you scrap the appliance, take off the door to prevent children trapped.

Correct disposal of this product:

This marking indicates that this product should not be disposed with other household wastes throughout the EU. To prevent possible harm to the environment or human health from uncontrolled waste disposal, recycle it responsibly to promote the sustainable reuse of material resources. To return your used device, use the return and collection systems or contact the retailer where the product was purchased. They can take this product for environmental safe recycling.

5. WARRANTY

Hoshizaki warrants to the original owner/user that all Hoshizaki branded products shall be free of defects in material and/or workmanship for the duration of the “warranty period”. The warranty shall be effective for two years from the date of installation. Hoshizaki’s liability under the terms of the warranty are limited and shall exclude routine servicing, cleaning, essential maintenance and/or repairs occasioned by misuse and installations not in accordance with Hoshizaki guidelines.

Warranty repairs should be completed by an approved Hoshizaki dealer or service agency using genuine Hoshizaki components.

To obtain full details of your warranty and approved service agency, please contact your dealer/supplier, or the nearest Hoshizaki

Service office:

Europe, Middle East, Africa
Hoshizaki UK - UK, Ireland	Hoshizaki Middle East - Middle East
TEL: [phone]	TEL: [phone]
FAX: [phone]	FAX: [phone]
[e-mail]	[e-mail]

8

				ENGLISH
	Hoshizaki Deutschland - Germany, Switzerland, Austria		Hoshizaki Nederland & België - Netherlands, Belgium,
	TEL: [phone]		Luxembourg
	FAX: [phone]		TEL: [phone] (Nederland)
	[e-mail]		TEL: [phone] (België)
			FAX: [phone]
	Hoshizaki France - France		[e-mail] (Nederland)
	TEL: [phone]		[e-mail] (België)
	FAX: [phone]
	[e-mail]
	Hoshizaki Iberia - Spain, Portugal		Hoshizaki Europe B.V. - all other countries within Europe
	TEL: [phone]		and Africa
	FAX: [phone]		TEL: [phone]
	[e-mail]		FAX: [phone]
			[e-mail]
	SPECIFICATIONS
	Model	FM-120KE-HC	FM-120KE-HCN	FM-120KE-50-HC
	Type	Air-cooled, flake ice	Air-cooled, nugget ice	Air-cooled, flake ice
	Power Supply	1 phase 220-240V 50Hz	1 phase 220-240V 50Hz	1 phase 220-240V 50Hz
	Electric Consumption	355W	355W	355W
	Ice Production per 24h	125kg	110kg	125kg
		(ambient 10°C, water 10°C)	(ambient 10°C, water 10°C)	(ambient 10°C, water 10°C)
	Dimensions	640mm(W) x 600mm(D) x	640mm(W) x 600mm(D) x	940mm(W) x 600mm(D) x
		800(798-833)mm(H)	800(798-833)mm(H)	800(798-833)mm(H)
	Refrigerant	R290, 100g	R290, 100g	R290, 100g
	Insulation Foam Blowing	HFC-free	HFC-free	HFC-free
	Agent
	Weight	Net: 66kg (Gross: 76kg)	Net: 66kg (Gross: 76kg)	Net: 76kg (Gross: 88kg)
	Ambient Temp	5 - 40°C	5 - 40°C	5 - 40°C
	Water Supply Temp	5 - 35°C	5 - 35°C	5 - 35°C
	Water Supply Pressure	0.05 - 0.8 MPa (0.5 - 8 bar)	0.05 - 0.8 MPa (0.5 - 8 bar)	0.05 - 0.8 MPa (0.5 - 8 bar)
	Voltage Range	Rated voltage ± 6%	Rated voltage ± 6%	Rated voltage ± 6%
	Model	FM-120KE-50-HCN	FM-80KE-HC	FM-80KE-HCN
	Type	Air-cooled, nugget ice	Air-cooled, flake ice	Air-cooled, nugget ice
	Power Supply	1 phase 220-240V 50Hz	1 phase 220-240V 50Hz	1 phase 220-240V 50Hz
	Electric Consumption	355W	270W	270W
	Ice Production per 24h	110kg	85kg	75kg
		(ambient 10°C, water 10°C)	(ambient 10°C, water 10°C)	(ambient 10°C, water 10°C)
	Dimensions	940mm(W) x 600mm(D) x	640mm(W) x 600mm(D) x	640mm(W) x 600mm(D) x
		800(798-833)mm(H)	800(798-833)mm(H)	800(798-833)mm(H)
	Refrigerant	R290, 100g	R290, 63g	R290, 63g
	Insulation Foam Blowing	HFC-free	HFC-free	HFC-free
	Agent
	Weight	Net: 76kg (Gross: 88kg)	Net: 65kg (Gross: 75kg)	Net: 65kg (Gross: 75kg)
	Ambient Temp	5 - 40°C	5 - 40°C	5 - 40°C
	Water Supply Temp	5 - 35°C	5 - 35°C	5 - 35°C
	Water Supply Pressure	0.05 - 0.8 MPa (0.5 - 8 bar)	0.05 - 0.8 MPa (0.5 - 8 bar)	0.05 - 0.8 MPa (0.5 - 8 bar)
	Voltage Range	Rated voltage ± 6%	Rated voltage ± 6%	Rated voltage ± 6%

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INFORMATIONS DE SECURITE IMPORTANTES

Tout au long de ce manuel, des avis attirent votre attention sur des situations qui pourraient entraîner la mort, des blessures graves ou des dégâts à l’appareil.

	AVERTISSEMENT	Signale une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, peut
		entraîner des blessures graves voire mortelles.
	ATTENTION	Signale une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, peut
		entraîner des blessures mineures ou modérées.
	AVIS	Signale une situation dangereuse qui, si elle n’est pas évitée, peut
		entraîner des dégâts à l’appareil.
	HYGIENE	Signale des précautions importantes à prendre en matière d’hygiène
		et de sécurité alimentaire.
	IMPORTANT	Signale des informations importantes sur l’utilisation de l’appareil et
		son entretien.

La machine à glace emploie du fluide frigorigène exempt de HFC (propane) et une isolation en mousse exempte de HFC, non nocifs pour la couche d’ozone, ainsi que des matériaux durables qui ont très peu d’impact sur le réchauffement mondial.

AVERTISSEMENT

L’unité de refroidissement de la machine à glace contenant des fluides frigorigènes inflammables, son entretien et son rechargement ne doivent être réalisés que par des techniciens agréés.

Le fluide frigorigène de cette machine à glace est inflammable et est enfermé dans le système de réfrigération. Bien que le fluide frigorigène ne présente aucun risque de fuite dans des conditions d’utilisation normales, manipulez la machine à glace avec la plus grande précaution afin d’éviter d’endommager le système.

En cas de fuite de fluide frigorigène résultant d’un dommage accidentel au système de réfrigération :

*Interdire toute étincelle ou corps incandescent dans le voisinage.

*N’utiliser aucun interrupteur ni prise électrique dans le voisinage.

* Ne pas utiliser de flamme nue.

*Ventiler immédiatement la pièce en ouvrant les portes et/ou fenêtres.

*Appeler un technicien de réparation.

IMPORTANT

Ce livret est un élément essentiel qui fait partie intégrante du produit et il doit être conservé soigneusement par l’utilisateur.

Veuillez lire attentivement les conseils et avertissements qu’il contient car ils ont pour but de fournir à l’utilisateur des informations essentielles pour la bonne utilisation et l’entretien correct du produit. En outre, il fournit à l’utilisateur des INDICATIONS sur les utilisations et les emplacements corrects de la machine à glace.

Veuillez conserver précieusement ce livret pour toute référence ultérieure.

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AVERTISSEMENT

Cette machine à glace a été conçue pour des applications commerciales ; elle ne peut être utilisée qu’aux fins auxquelles elle est expressément destinée, et fournie avec un bac de stockage adapté tel que spécifié par Hoshizaki.

Toute autre utilisation doit être considérée comme inappropriée et donc dangereuse. Le fabricant décline toute responsabilité pour les dégâts provoqués par une utilisation inappropriée, incorrecte et abusive.

L’installation, et le transfert le cas échéant, doivent être effectués par un personnel qualifié, conformément aux réglementations en vigueur et aux consignes du fabricant.

Veillez à ce que les ouvertures de ventilation de l’enceinte de l’appareil et de la structure intégrée ne soient pas obstruées.

Pour accélérer le processus de décongélation, ne pas utiliser d’équipements mécaniques ni des méthodes autres que celles recommandées par le fabricant.

L’utilisation de tout appareil électrique implique le respect de certaines règles fondamentales. En particulier :

*La présence d’une humidité élevée augmente le risque de courts-circuits électriques et de décharges électriques. En cas de doute, débrancher la machine à glace.

*Ne pas endommager le cordon d’alimentation et ne pas tirer dessus pour débrancher la machine à glace.

*Si le cordon d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un cordon de rechange disponible auprès des centres de pièces détachées et d’entretien Hoshizaki.

*Ne pas toucher les pièces électriques ni les commutateurs avec les mains humides.

*Cette machine n’est pas prévue pour une utilisation par des personnes (y compris des enfants) aux capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou manquant d’expérience ou de connaissances. Elle peut cependant être utilisée par des enfants d’au moins 8 ans et des personnes aux capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou manquant d’expérience ou de connaissances, si une personne responsable de leur sécurité les surveille ou leur a indiqué les consignes d’utilisation de la machine.

*Les enfants ne doivent pas jouer avec la machine.

*Le nettoyage et l’entretien régulier ne doivent pas être effectués par des enfants sans surveillance.

*Ne pas tenter de modifier la machine à glace. Cet appareil ne peut être démonté ou réparé que par du personnel qualifié.

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I. CONSIGNES D’INSTALLATION

1. CONSTRUCTION

Panneau supérieur

Panneau de commande	Bac de stockage
Panneau avant (gauche)	Porte
Volet d’aération
Filtre à air	Panneau avant

2. EMPLACEMENT

AVERTISSEMENT

Cette machine à glace n’est pas conçue pour être utilisée à l’extérieur.

La machine à glace ne doit pas être placée à proximité de fours, de grills ou de toute autre source de chaleur importante.

Cet appareil n’est pas conçu pour être installé dans une zone où un jet d’eau peut être utilisé.

ATTENTION

La machine à glace doit avoir une assise solide et horizontale.

AVIS

Ne rien poser sur le dessus de la machine ni devant le volet d’aération.

IMPORTANT

La température ambiante normale de service doit être comprise entre 5 °C et 40 °C. Le raccordement à l’eau est uniquement pour de l’eau froide. Le fonctionnement de la machine en dehors de ces plages de températures, pendant des durées prolongées, risque d’affecter la capacité de production de glaçons.

Pour assurer une bonne circulation d’air et faciliter les opérations de maintenance ou d’entretien, prévoir le dégagement indiqué ci-dessous.

Vue de dessus

Vue latérale

	Arrière			Haut
	15 cm			15 cm
Gauche		Droite	Avant		Arrière
15 cm		15 cm		MACHINE
	MACHINE A GLACE				15 cm
				A GLACE
	Avant

Dans certains environnements très humides, de la condensation peut se former à l’intérieur de la machine et couler sur le sol. Ne pas installer l’appareil sur un sol que l’eau pourrait endommager.

Eviter toute exposition prolongée de l’appareil à la lumière directe du soleil.

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3. BRANCHEMENTS ELECTRIQUES

AVERTISSEMENT

CET APPAREIL DOIT ETRE MIS A LA TERRE

Cette machine à glace doit avoir une mise à la terre qui respecte les réglementations électriques nationales et locales.

Avant toute opération de maintenance, réparation ou nettoyage, débrancher l’alimentation électrique.

* Il faut généralement obtenir une autorisation pour effectuer l’installation électrique et recourir aux services d’un électricien qualifié.

Pour le Royaume-Uni et la République d’Irlande uniquement

* Les fils du cordon d’alimentation électrique présentent le codage couleur suivant :

Vert et jaune = Terre

Bleu = Neutre

Marron = Sous tension La couleur des conducteurs du cordon d’alimentation de cet appareil peut ne pas correspondre au marquage couleur des bornes de votre fiche ; dans ce cas, procéder comme suit :

Le fil vert et jaune doit être relié à la borne de la fiche repérée par la lettre E ou par le symbole					ou la couleur verte ou

verte et jaune. Le conducteur bleu doit être raccordé à la borne portant la lettre N ou de couleur noire. Le conducteur marron doit être raccordé à la borne portant la lettre L ou de couleur rouge.

* Si la fiche livrée avec la machine ne convient pas aux prises du local d’installation, l’enlever (la couper s’il s’agit d’une fiche moulée) et en monter une autre.

Une fiche non recâblable enlevée doit être jetée. Elle ne peut en aucun cas être réutilisée. L’insertion de ce type de fiche dans une autre prise présente des risques graves de décharges électriques.

* La fiche non recâblable ne doit jamais être utilisée sans un protège-fusible.

Le numéro de référence du protège-fusible amovible est imprimé sur la fiche. Utiliser cette référence pour toute commande de pièce.

Il est possible de se procurer des protège-fusibles de remplacement auprès des centres de pièces détachées et d’entretien

Hoshizaki.

La capacité nominale des fusibles doit être de 13 A ; ils doivent être agréés selon la norme BS 1362.

4. BRANCHEMENTS D’ARRIVEE ET DE VIDANGE D’EAU

AVERTISSEMENT

Raccorder à l’arrivée d’eau potable froide uniquement.

*Les raccordements à l’arrivée d’eau du réseau doivent être réalisés conformément aux exigences nationales en vigueur des réglementations sur l’arrivée d’eau ou les raccords.

*L’eau utilisée pour la fabrication de la glace doit être potable. Si la qualité de l’eau entraîne la formation de tartre, le montage d’un filtre externe ou d’un adoucisseur est recommandé. Contactez le professionnel du traitement de l’eau ou l’agent de service Hoshizaki local.

*Dans certaines régions, il est possible qu’il faille obtenir une autorisation pour effectuer les travaux de plomberie et avoir recours aux services d’un plombier autorisé.

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II. CONSIGNES D’UTILISATION

ATTENTION

Ne pas marcher dans le bac de stockage ni mettre ses mains dans le compartiment de la machine situé à l’intérieur. Les enfants pourraient s’y retrouver coincés, ou le mécanisme de fabrication de glace se mettre en marche accidentellement, entraînant des risques de blessures.

AVIS

Toutes les pièces sont réglées en usine. Tout mauvais réglage risque de provoquer une panne.

Après avoir arrêté l’appareil, attendre au moins 3 minutes avant de le remettre sous tension pour éviter d’endommager le compresseur.

HYGIENE

Cette machine à glace est conçue pour produire de la glace alimentaire. Pour la maintenir dans un parfait état d’hygiène : * Se laver les mains avant de retirer la glace. Utiliser la pelle en plastique (accessoire) prévue à cet effet.

* Le bac de stockage est destiné uniquement à la glace. Ne conserver rien d’autre dans ce bac, et ne pas y utiliser d’autres équipements électriques.

* Avant d’utiliser la machine, nettoyer le bac de stockage (voir « III. 1. NETTOYAGE»).

*Veiller à la propreté de la pelle. La nettoyer en utilisant un produit nettoyant neutre et la rincer soigneusement.

*Une fois la glace retirée, fermer la porte pour éviter que des saletés, de la poussière ou des insectes ne s’introduisent dans le bac de stockage.

1. MISE EN MARCHE

L’installateur met généralement la machine à glace en service pour mettre en route la production automatique de glace. Afin de garantir un fonctionnement en continu, s’assurer que :

*Le robinet d’arrivée d’eau est ouvert et

*La machine à glace est branchée sur l’alimentation électrique.

Pour démarrer le processus de fabrication de la glace, contrôler la position du bouton de marche/arrêt du panneau de commande :

Position « OFF » (Arrêt) - Mettre le bouton en position « ON » (Marche). Position « ON » (Marche) - Appuyer sur le bouton ICE (Glace).

2. ARRET

Appuyer sur le bouton Stop du panneau de commande. L’affichage clignotera en mode « STOP » pendant 15 minutes durant l’opération de commande de vidange et s’allumera en continu à la fin de la commande de vidange.

Panneau de commande

Bouton Ice Affichage Bouton Stop

Bouton Maintenance

Bouton de marche/

(utilisé pendant

arrêt

l’entretien uniquement)

3. PREPARATION DU DISTRIBUTEUR DE GLACE EN VUE D’UN ENTREPOSAGE DE LONGUE DUREE

AVIS

La machine à glace ne fonctionnera pas aux températures au-dessous de zéro. Pour prévenir tout dommage au niveau de la conduite d’arrivée d’eau, vidanger la machine à glace lorsque la température de l’air est inférieure à zéro.

HYGIENE

En cas de mise hors tension de la machine à glace pendant au moins deux jours, la vidanger pour éviter une contamination du circuit d’eau.

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1)Suivre les instructions de la section « 2. ARRET ».

2)Mettre le bouton de marche/arrêt sur « OFF » (Arrêt).

3)Fermer le robinet d’arrivée d’eau.

4)Débrancher le tuyau d’arrivée du robinet et vidanger le tuyau.

5)Débrancher l’alimentation.

6)Retirer toute la glace se trouvant dans le bac de stockage et nettoyer le bac.

7)Faire effectuer la vidange de la machine à glace par un technicien qualifié.

8)Pour redémarrer la machine à glace, suivre les instructions de la section « 1. MISE EN MARCHE ».

III.ENTRETIEN

1. NETTOYAGE

AVERTISSEMENT

Avant toute opération de nettoyage ou d’entretien, débrancher l’alimentation électrique de la machine à glace.

Cet appareil ne doit pas être nettoyé à l’aide d’un jet d’eau.

ATTENTION

En cas d’utilisation d’un produit neutre ou d’hypochlorite de sodium, bien lire et comprendre les consignes fournies pour éviter des problèmes de santé potentiels.

AVIS

Faire nettoyer et désinfecter le système d’eau de la machine à glace par un technicien qualifié au moins deux fois par an et faire vérifier et nettoyer le condenseur au moins une fois par an.

Afin d’éviter tout dommage possible, ne pas nettoyer les pièces en plastique avec de l’eau à plus de 40°C ou dans un lave-vaisselle.

[a] Extérieur de la machine et du bac

Essuyer l’extérieur au moins une fois par semaine à l’aide d’un chiffon doux et propre. Pour éliminer les traces de graisse ou les salissures, utiliser un chiffon imbibé d’un produit de nettoyage neutre.

[b] Nettoyage/désinfection de la pelle et de la poignée du bac de stockage (quotidiennement)

1)Mélanger 1 litre d’eau avec 4 ml de solution renfermant 5,25 % d’hypochlorite de sodium dans un récipient adapté, ou utiliser le désinfectant recommandé par Hoshizaki.

2)Laisser tremper la pelle dans la solution pendant plus de 3 minutes. Rincer à fond et agiter pour éliminer l’excédent de liquide.

Remarque : le séchage à l’aide d’un chiffon risque de provoquer une nouvelle contamination.

3)Utiliser un produit neutre pour nettoyer la poignée du bac de stockage. Rincer soigneusement.

4)Imbiber un chiffon propre de solution désinfectante et essuyer la poignée. Rincer avec de l’eau propre et sécher à l’aide d’un chiffon propre.

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[c] Nettoyage/désinfection de l’intérieur du bac de stockage (hebdomadairement)

1)Ouvrir la porte du bac de stockage et retirer toute la glace.

2)Courber légèrement le plan incliné pour le libérer des guides gauche et droit.

3)Retirer le bouchon de vidange situé à la base du bac de stockage.

4)Laver le revêtement du bac, le plan incliné et le bouchon de vidange avec un produit nettoyant neutre non abrasif. Rincer soigneusement.

Remarque : ne pas endommager l’actionneur de commande de bac situé dans la partie supérieure du collecteur.

5)Mélanger 5 litres d’eau avec 18 ml de solution renfermant 5,25 % d’hypochlorite de sodium ou utiliser le désinfectant recommandé par Hoshizaki.

Bouchon de vidange

Pente

6)Imbiber de solution une éponge ou un chiffon propre et essuyer le revêtement du bac, le plan incliné et le bouchon de vidange.

7)Remettre le plan incliné et le bouchon de vidange en place.

8)Nettoyer la surface de la porte du collecteur avec la solution. Fermer la porte du bac.

9)Vous pouvez utiliser le reste de la solution pour désinfecter les ustensiles.

Remarque : après désinfection, ne pas sécher ni rincer. Laisser sécher à l’air.

[d] Porte du collecteur

Nettoyer la porte du bac de stockage au moins une fois par semaine en utilisant un produit de nettoyage neutre non abrasif. Rincer soigneusement après le nettoyage et désinfecter si nécessaire.

[e] Filtre à air

Des filtres à air en plastique permettent de filtrer les impuretés et la poussière de l’air, et empêchent l’obturation du condenseur. En cas de colmatage des filtres, les performances de la machine à glace seront affectées. Déposer et nettoyer le(s) filtre(s) à air au moins deux fois par mois :

1) Faire glisser le filtre à air hors du volet d’aération.

2) Utiliser un aspirateur pour nettoyer le filtre à air. En cas de colmatage important, laver le filtre à air en utilisant une solution d’eau chaude et de produit nettoyant neutre.

Filtre à air

Volet d’aération

3) Rincer et sécher soigneusement le filtre à air.

AVIS

Après nettoyage, veiller à remettre en place le filtre à air.

2. INSPECTION ET ENTRETIEN

AVIS

Pour obtenir des performances optimales de votre machine à glace, il est nécessaire d’effectuer une inspection et un entretien périodiques sur les pièces suivantes :

Tête d’extrusion (palier supérieur) Carter (palier inférieur)

Joint mécanique

Ces pièces doivent être inspectées au bout de deux ans à compter de l’installation ou au bout de 10 000 heures de fonctionnement, selon la première échéance, puis une fois par an. Le remplacement de ces pièces est requis si l’usure dépasse les recommandations d’usine.

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