Page 1
User instructions
Gebrauchsanweisung
Gebruiksaanwijzing
Instrukcja obsługi
Mode d’emploi
Istruzioni per l’uso
Instrucţiunile utilizatorului
You should read these user instructions carefully before
using the appliance
Bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen, sollten Sie
diese Gebrauchsanweisung aufmerksam lesen
Alvorens de apparatuur in gebruik te nemen dient
u deze gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen
Przed uruchomieniem urządzenia należy koniecznie
dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję obsługi
Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser
l’appareil
Citiți cu atenție prezentul manual de utilizare înainte
de folosirea aparatului
ELECTRIC OVEN
PIEC KONWEKCYJNY
4x 429x345 mm
225172
225028
Page 2
EN
2
INDEX
1. Technical service ........................................................3
2. General warnings .......................................................3
3. Technical specifications ..............................................3
4. Instructions for the installer ......................................4
Fitting the feet ............................................................. 4
Positioning ................................................................... 4
Electrical connection ................................................... 4
Connection to the water mains ................................... 4
Connection of power cable ..........................................5
Safety thermal breaker ................................................ 5
5. Use instructions (for the user) ...................................5
6. Residual risks (for the user) .......................................5
7. How to use the control panel ......................................6
Programming cooking time ......................................... 6
Programming cooking temperature ........................... 6
Control thermostat indicator light .............................. 6
”End of cooking” programmer indicator light ............. 6
Oven internal light ....................................................... 6
8. Oven cooking ..............................................................7
Convection cooking ...................................................... 7
Defreezing .................................................................... 7
Humidifier key .............................................................. 7
9. Cooking advice ............................................................7
Convection cooking ...................................................... 7
Cooking desserts ......................................................... 7
Cooking meat ............................................................... 7
10. Routine cleaning and maintenance ..........................8
General cleaning .......................................................... 8
Cleaning the oven ........................................................ 8
Cleaning the oven door ................................................ 8
Replacing oven lamp ................................................... 9
11. Technical assistance .................................................9
12. Informations to the consumers ................................9
13. Wiring layouts ...........................................................10
Page 3
EN
3
1. TECHNICAL SERVICE
A technical check-up once or twice a year helps prolong the life of the appliance and guarantees better operation. Make sure that assistance is carried out solely and exclusively by qualified personnel. For any spare
parts orders or for any information about the appliance, always mention the serial number and model (data
indicated on the „technical data” plate at the rear of the oven).
2. GENERAL WARNINGS
Very important!: keep this instruction book together with the appliance for future consultation. These warnings were drafted for your safety and for that of others. Please read them carefully before installing or using
the appliance:
• The warehouse inside temperature must not be
lower than -9°C; otherwise, the thermostat (regulation and safety thermostat) control devices of
the machine will be damaged. Failure to observe
this prohibition invalidates any responsibility of
the manufacturer of the machine.
• The appliance is intended for professional use and
must be utilised by qualified personnel trained to
use it.
• Any modification which may be necessary on the
electrical system to enable installation of the appliance, must be carried out solely by competent
personnel.
• It is dangerous to modify or attempt to modify the
characteristics of this appliance.
• Never clean the appliance with direct water jets,
because, if any water enters, it could limit the machine’s safety.
• Before doing any maintenance or cleaning jobs,
disconnect the appliance from the electrical
mains and allow it to cool.
• Do not attempt to carry out the periodic controls
or any repairs by yourself. Contact the nearest
Service Centre and use only original spare parts.
• When the tilting door is wide open, do not put anything on the surface, because the door hinges coul
d
be irreparably damaged.
N.B.: Improper or incorrect use and failure to observe the installation instructions shall release the
manufacture from all responsibility. In this connection, the directives in the „POSITIONING” paragraph
must be strictly observed.
3. TECHNICAL SPECIFICATIONS
Model 225172 225028 (with humidification)
Dimensions of appliance LxDxH 590x695x590 mm 590x695x590 mm
Weight of appliance 34 Kg 34,2 Kg
Max absorted power 2,8 kW 2,8 kW
Convection heating element 2,7 kW 2,7 kW
Maximum load per pan 1,5 kg 1,5 kg
Power supply voltage 230 V~ (50/60 Hz) 230 V~ (50/60 Hz)
Appliance class I I
Power cable diameter 3x1,5 mm² 3x1,5 mm²
Type of cable H07RN-F H07RN-F
Electric cable connection Type Y Type Y
Water pressure – 100-200 kPa
The noise level of the appliance in operation is below 70 dB (A).
The „technical data” plate is positioned on the rear panel of the appliance.
Page 4
EN
4
4. INSTRUCTIONS FOR THE INSTALLER
The following instructions are aimed at the qualified
installer, to ensure that he carries out the installation, adjustment and maintenance operations as
correctly as possible and according to current legal
regulations. Any operation must be performed with
electrical power cut to the appliance.
Before using the appliance, carefully remove the
special adhesive film protecting the parts in stainless steel. Do not leave any glue residues on the surfaces. If necessary, remove them at once, with an
appropriate solvent.
FITTING THE FEET
The feet are inside the appliance and must be secured on the four threaded holes on the base. If nec-
essary, the height of the feet can be adjusted by
screwing or unscrewing.
POSITIONING
Position the appliance perfectly horizontally on a table or similar support (the table or support must be
at least 85 cm above the floor). Once you have put the
machine, it should not exceed height of 1.60 meter
from the floor; position it at a distance of not less
than 10 cm from the side and rear walls, to enable
natural ventilating air to circulate freely around it.
The appliance is ventilated through specific openings on the metal walls of the outer housing, and ensures efficiency and long-life. For this reason it is
strictly forbidden to obstruct these ventilation openings, even partially or for short periods. Failure to
observe this specific prohibition releases the manufacturer of the appliance from all responsibility
and immediately voids any guarantee rights for the
said appliance, because its constructive conformity
has been voluntarily compromised. Furthermore,
the appliance is not suitable for embedding and for
grouped positioning with other identical appliances.
ELECTRICAL CONNECTION
The appliance must be connected to the electrical mains according to current legal regulations. Before
making the connection, make sure of the following:
• the voltage and frequency values of the power
supply system match the values on the „technical
data” plate affixed on the appliance;
• the limiting valve and the system are able to support the appliance’s load (see the „technical data”
plate);
• the power supply system has an adequate earth
connection according to current legal regulations;
• a omnipolar switch with minimum between-contacts aperture of the overvoltage category III
(4000 V), sized to the load and conforming to current legal regulations, is fitted between the appliance and the mains in the direct connection to the
mains;
• the omnipolar switch used for connection is easy
to reach when the appliance is installed;
• the yellow/green earth wire is not interrupted by
the switch;
• the power supply, when the appliance is operating, must not deviate from the rated voltage value
by ±10%;
• make sure that after inserting the power supply
cord into the terminal block it does not come into
contact with any of the cooking range’s hot parts.
• if the supply cable is damaged then it must be replaced by the manufacturer or by your technical
support or by a qualified person to avoid any risk.
CONNECTION TO THE WATER MAINS (FOR OVENS PREDISPOSED) ONLY FOR OVEN HENDI 225028
The appliance must be fed with softened drinking
water, with hardness from 0.5°F to 3°F (it is obligatory to use a softener to reduce the formation of lime
inside the cooking chamber) and pressure in the
range from 100 to 200 kPa (1.0 - 2.0 bar).
Connection to the water mains should be made
through the threaded 3/4” solenoid-valve on the rear
(on the bottom) of the appliance, fitting in between a
mechanical filter and an on/off tap (before you connect the filter, allow a certain quantity of water to
flow out in order to drain any waste from the pipe).
Page 5
EN
5
CONNECTION OF POWER CABLE
The terminal board is on the rear panel of the appliance. Open the terminal board cover by obtaining
leverage with a screwdriver on the two side fins.
Loosen the cable gripper screw and allow the cable
to pass through it. Arrange the conductors so that
the earth conductor is the last to detach from its terminal if the cable goes into a state of faulty traction.
Connect the phase conductor to the terminal marked
with the letter „L”, the neutral conductor to the terminal marked with the letter „N” and the earth
con-
ductor to the terminal marked with the symbol
.
Tighten the ring-nut of the cable gripper and close
the terminal board cover. The appliance must be
connected to an equipotential system whose efficiency must first be checked according to current
legal regulations. This connection must be made between different appliances by using the appropriate
terminal marked with the symbol . The equipotential
conductor must have a minimum diameter of 2,5 mm2
The equipotential terminal is at the rear of the appliance.
SAFETY THERMAL BREAKER
The appliance has safety thermal breaker. It protects against excessive dangerous over-temperatures which could be accidentally generated inside
the appliance. If the device is tripped, it interrupts
electrical power to the appliance and thus prevents
it from operating.
5. USE INSTRUCTIONS (FOR THE USER)
This appliance is not intended for use by persons (including children) with reduced phycal, sensory or
mental capabilities, or lack of experience and
knowledge. Unless they have beengiven supervision
or instruction concerning use of appliance by a person responsible for their safety.
Children should be supervised to ensure that they do
not play with the appliance.
For first use, we advise you to let the appliance to
run load-free at maximum temperature for about
one hour. In this way, any unpleasant smells due to
thermal insulation and residual work grease are
eliminated.
This appliance must be used solely for the purpose
for which it was expressly designed, i.e. cooking foods
in the oven. Any other use is considered unsuitable.
The appliance can be used: for all oven cooking of
deserts, pizzas, meat, fish, vegetables, as well as for
gratinating, and for re-conditioning cooled and froze
n
foods.
When placing food in the cooking compartment, leav
e
a space of at least 40 mm between pans in order not
to over-obstruct air circulation.
Do not use pans with higher than necessary edges:
edges are barriers which prevent the circulation of
hot air.
Warm up the oven before every cooking operation to
obtain maximum uniformity.
Do not salt foods in the cooking compartment.
6. RESIDUAL RISKS (FOR THE USER)
After a cooking operation, open the door cautiously,
to avoid a violent outflow of heat which could cause
burns.
While the oven is in operation, pay attention to the
hot zones (marked on the appliance) of its external
surfaces.
Place the machine on a bench or similar support, at
a height of at least 85 cm from the floor.
The bench or support must be able to support the
weight of the machine and house it correctly.
The appliance contains electrical parts and must
never be washed with a jet of water or steam.
The appliance is electrically connected: before attempting any cleaning operation, cut power to the
appliance.
Do not use the door handle to move the appliance
(the glass panel may break).
When the tilting door is wide open, do not use the
internal surface to place objects to avoid
damaging permanently the door hinges.
Page 6
EN
6
7. HOW TO USE THE CONTROL PANEL
Fig. 1
“End of Cooking”
programming knob
Fig. 2
Control thermostat
knob
„End of cooking” programmer indicator light
Control thermostat indicator light
Humidifier knob (only for oven HENDI 225028)
PROGRAMMING COOKING TIME
To run the oven, turn the programmer knob (Fig. 1) in
line with symbol
(continuous operation) or in line
with the selected cooking time (up to 120 minutes). In
the second case, end of cooking is signalled by the
oven switching OFF automatically.
PROGRAMMING COOKING TEMPERATURE
Turn the knob of the adjustment thermostat (Fig. 2) in line with the temperature selected for cooking.
CONTROL THERMOSTAT INDICATOR LIGHT
The control thermostat orange indicator light goes
OFF whenever the programmed temperature is
reached inside the cooking compartment. It lights up
again when the thermostat is tripped to re-establish
this temperature.
„END OF COOKING” PROGRAMMER INDICATOR LIGHT
The programmer green indicator light indicate that
the oven is electrically connected to the power suppl
y
line and that cooking time is active.
OVEN INTERNAL LIGHT
The light is always on when the oven is operating.
Page 7
EN
7
8. OVEN COOKING
For cooking, before putting food in, warm up the
oven to the required temperature. When the oven
reaches the temperature, put the food in and check
cooking time. Switch off the oven 5 minutes before
the theoretical time in order to recover stored heat.
CONVECTION COOKING
Activate the oven and turn the thermostat knob in line with the required temperature.
DEFREEZING
Activate the oven and turn the thermostat knob to the OFF position.
HUMIDIFIER KEY (ONLY FOR OVEN HENDI 225028)
To produce vapour inside the oven while the oven is
operating and the chamber is hot, press the key
(commanding the humidifier) for a few seconds.
9. COOKING ADVICE
CONVECTION COOKING
Heat is transferred to the foods by pre-heated air,
forced to circulate by in the cooking chamber. The
heat quickly and uniformly reaches all parts of the
chamber, enabling simultaneous cooking of different types of food (providing they have the same cook-
ing temperature), placed on the shelves without
mixing tastes and smells. Convection cooking is
particularly convenient for rapid defreezing, and for
sterilising preserves and drying mushrooms and
fruit.
COOKING DESSERTS
Desserts require a very high temperature (usually
from 150 to 200°C) and a pre-heated oven (about ten
minutes). The oven door must not be opened until at
least 3/4 of the cooking time has elapsed. Whipped
dough must be difficult to detach from a spoon because excessive fluidity would prolong cooking time
to no avail.
COOKING MEAT
Meat to be cooked should weight at least 1 Kg to prevent it drying too much. Very tender red meats to be
cooked rare, which must be cooked on the outside to
keep all their gravy, require short cooking time at
high temperature (200-250°C). The gravy ingredients must be placed immediately in the pan only if
the cooking temperature is brief, otherwise they
should be added during the last half-hour. You can
check the degree of cooking by squashing the meat
with a spoon: if the meat does not yield, it is correct-
ly cooked. For roast beef and fillet, which must remain pink inside, cooking time must be very brief.
Meats may be placed on a plate suitable for oven
cooking or directly on the grill, under which you
should place a tray to collect the gravy. When cooking has finished, we advise you to wait for 15 minutes
before cutting the meat so that the gravy does not
come out.
Before being served, the dishes may be kept hot in
the oven at minimum temperature.
Page 8
EN
8
10. ROUTINE CLEANING AND MAINTENANCE
(WARNING: CUT POWER TO THE APPLIANCE BEFORE EVERY OPERATION)
GENERAL CLEANING
Clean the oven when it is cold. Wash enamelled
parts with lukewarm water and soap, do not use
abrasive products, steel wool, or acids, which could
ruin them. To clean the steel parts, do not use products containing chlorine (sodium hypochlorite, hydrochloric acid, etc) even if diluted. Use specific offthe-shelf products or a little hot vinegar. Rinse
thoroughly with water and dry with a soft cloth.
Clean the glass door of the
oven with hot water only, and do not use rough
cloths. Do not allow foods (especially acid foods such
as salt, vinegar, lemon, etc) to stagnate on the stainless steel parts, because they could deteriorate. Do
not wash the appliance with direct jets of water, because if water enters, this could limit the appliance’s
safety. Do not use corrosive substances (e.g. hydrochloric acid) to clean the oven’s support bench.
CLEANING THE OVEN
It is good practice to clean the oven interior at the
end of every day of duty. In this way it will be easier to
remove cooking residues, preventing them from
burning when the oven is next used. Clean it accurately with hot water and soap or with the appropriate off-the-shelf products.
CLEANING THE OVEN DOOR
To clean the oven door thoroughly, proceed as follows:
• fully open the door;
• insert the equipped plugs in the “A” holes on the hinges (Fig. 3);
• lift the door gently and withdraw it (Fig. 4);
• put back the door in the initial position by operating inverserly.
Fig. 3 Fig. 4
A
≥
Page 9
EN
9
REPLACING OVEN LAMP
Electrically switch off the appliance; unscrew the
protective glass cap; unscrew the lamp and replace
it with another lamp suitable for high temperatures
(300°C), with the following characteristics:
Voltage 230/240 V
Power 15 W
Fitting E 14
Refit the glass cap and power up the appliance.
Put back the lamp cover with the gaskets and turn on the electricity.
11. TECHNICAL ASSISTANCE
Before leaving the factory, the appliance was completely regulated and tested by expert specialised
personnel to guarantee the best operating results.
All repairs and settings must be performed with utmost care and attention, respecting national safety
regulations in force. Always contact your retailer or
our nearest Service Centre, giving details of the
problem, the appliance model and the serial number
(on the rating plate on the rear panel).
12. INFORMATIONS TO THE CONSUMERS
Further to Directive 2002/96/EC, the
symbol of the crossed rubbish skip on
the appliance means that at the end of
its life, the product must be disposed of
separately from the other rubbish. The
user must hand the
appliance to a specialised waste collection centre for electric and electronic
equipment.
The separate collection of the rubbish and subsequent treatment, recovery and disposal help to produce other equipment using recycled materials, reducing the negative effects on the environment and
public health, which would be caused by incorrect
management of the rubbish.
Should the user dispose of the product abusively, administrative sanctions would be applied.
Page 10
EN
10
13. WIRING LAYOUTS
KEY
M Power terminal board
Pr “End of cooking” programmer
T1 Safety thermostat
T2 Oven thermostat
L Oven lighting lamp
S1 Programmer indicator light
S2 Thermostat indicator light
R Circular heating-element
V Oven motorised ventilator
M
L
LN
S2 T2
V
~
R
S1
Pr
T1
M
HENDI 225172
Page 11
EN
11
KEY
M Power terminal board
Pr “End of cooking” programmer
T1 Safety thermostat
T2 Oven thermostat
I Humidifier switch
E Humidifier solenoid-valve
S1 Programmer indicator light
S2 Thermostat indicator light
L Oven lighting lamp
R Circular heating-element
V1 Oven motorised ventilator
M
L
E
LN
S2 T2
V
~
R
S1
Pr
T1
M
HENDI 225028
Page 12
DE
12
INHALTSVERZEICHNIS
1. Technischer Service ...................................................13
2. Allgemeine Hinweise ..................................................13
3. Technische Merkmale ................................................13
4. Anweisungen für den Installateur ..............................14
Montage der Füßchen .................................................. 14
Aufstellen ..................................................................... 14
Elektrischer Anschluss ............................................... 14
Anschluss an das Wassernetz ..................................... 15
Anschluss des Versorgungskabels ............................. 15
Thermische Sicherheitsvorrichtung ........................... 15
5. Bedienungsanweisunge .............................................15
6. Restrisike ....................................................................15
7. Gebrauch der Bedienblende .......................................16
Programmierung der Kochzeit ................................... 16
Programmierung der Kochtemperatur ....................... 16
Leuchtmelder für Kochendeprogrammierer .............. 16
Leuchtmelder “Kochende-Programmier“ .................. 16
Innenbeleuchtung des Ofens ....................................... 16
8. Backen ........................................................................17
Konvektionskochen ...................................................... 17
9. Hinweise zum Backen .................................................17
Kochen mit Umluft....................................................... 17
Backen von Kuchen ..................................................... 17
Kochen von Fleisch und Fisch ..................................... 17
10. Reinigung und gewöhnliche Wartung .......................18
Allgemeine Reinigung ................................................. 18
Reinigung des Ofens .................................................... 18
Reinigung der Backofentür.......................................... 18
Auswechseln der Glühbirne in der Kochzelle ............. 19
11. Technischer Kundendienst .......................................19
12. Informationen zu den Verbrauchern ........................19
13. Schaltpläne ...............................................................20
Page 13
DE
13
1. TECHNISCHER SERVICE
Eine technische Kontrolle ein oder zwei Mal pro Jahr trägt zur Verlängerung der Lebensdauer
des Geräts bei und gewährleistet seinen optimalen Betrieb.
Sicher stellen, dass der Service ausschließlich von Fachpersonal ausgeführt wird.
Bei eventuellen Ersatzteilbestellungen oder für Auskünfte über das Gerät immer die Seriennummer und
das Modell angeben (diese Daten befinden sich auf dem Schild „Technische Daten“ an der Ofenrückseite).
2. ALLGEMEINE HINWEISE
Sehr wichtig: diese Anweisungen müssen für ein zukünftiges Nachschlagen zusammen mit dem Gerät aufbewahrt werden. Diese Hinweise wurden für Ihre Sicherheit und von Dritten verfasst. Wir bitten Sie daher,
sie vor Installation und Benutzung des Geräts aufmerksam zu lesen.
• Das Gerät dient für professionellen Gebrauch und
muss von zur Bedienung geschultem Personal
benutzt werden.
• Eventuelle Änderungen an der elektrischen Anlage, für die Installation des Geräts notwendig, dürfen nur durch Fachpersonal ausgeführt werden.
• Es ist gefährlich, die Merkmale dieses Geräts zu
ändern oder deren Änderung zu versuchen.
• Das Gerät darf niemals mit direktem Wasserstrahl gereinigt werden, da eventuell eindringendes
Wasser seine Sicherheit einschränken könnte.
• Das Gerät vor Wartung oder Reinigung vom elektrischen Versorgungsnetz abtrennen und abkühle
n
lassen.
• Die Innenfläche der ganz geöffneten Tür (ganz
aufgeklappt) darf nicht als Ablage benutzt werden, da sich die Türscharniere unreparierbar beschädigen könnten.
• Periodische Kontrollen oder eventuelle Reparaturen nicht selbst ausführen. Wenden Sie sich an
die naheste Kundendienststelle und benutzen Sie
nur Originalersatzteile.
N.B.: Jegliche Haftung der Herstellerfirma verfällt infolge von unsachgemäßem oder unkorrektem Gebrauc
h
sowie der Nichtbeachtung der Installationsvorschriften.
Diesbezüglich sind auch die Anweisungen in Par. „AUFSTELLEN“ genauestens zu befolgen.
3. TECHNISCHE MERKMALE
225172 225028 (mit Befeuchtung)
Abmessungen LxTxH 590x695x590 mm 590x695x590 mm
Gewicht 34 Kg 34,2 Kg
Max. Leistungsaufnahme 2,8 kW 2,8 kW
Umluft-widerstand 2,7 kW 2,7 kW
Versorgungsspannung 230 V~ (50/60 Hz) 230 V~ (50/60 Hz)
Klasse I I
Querschnitt des Versorgungskabels 3x1,5 mm² 3x1,5 mm²
Kabeltyp H07RN-F H07RN-F
Anschluss des Versorgungskabels Type Y Type Y
Wasserdruck (kPa) – 100-200 kPa
Der Geräuschpegel des funktionierenden Geräts ist unter 70 dB (A).
Das Schild „Technische Daten“ befindet sich auf der Geräterückseite.
Page 14
DE
14
4. ANWEISUNGEN FÜR DEN INSTALLATEUR
Die nachfolgenden Anweisungen wenden sich an den Fachinstallateur, damit dieser Arbeiten wie Installation, Einstellung und Wartung auf die korrekteste Weise und nach den gültigen Vorschriften ausführen kann.
Arbeiten dürfen nur mit elektrisch abgeschaltetem Gerät ausgeführt werden. Vor der Benutzung des Geräts muss der spezielle Klebefilm, der die Edelstahlteile schützt, entfernt werden. Klebestoffreste sollten
nicht auf den Oberflächen bleiben, ggf. sofort mit einem geeigneten Lösemittel entfernen.
MONTAGE DER FÜßCHEN
Die Füßchen befinden sich im Gerät und müssen in
die vier Gewindebohrungen am Untergestell des Bodens eingeschraubt werden. Die Höhe kann gegebe-
nenfalls durch An- oder Losschrauben verstellt
werden.
AUFSTELLEN
Das Gerät muss einwandfrei waagerecht auf einem
Tisch oder einer ähnlichen Halterung aufgestellt
werden (der Tisch bzw. die Halterung muss eine
Höhe von mindestens 85 cm über dem Fußboden haben), in einer Entfernung nicht unter 10 cm von Seiten- und Rückwänden, so dass die zu seiner natürlichen Belüftung notwendige Luft frei zirkulieren
kann.
Diese Belüftung erfolgt durch spezielle Öffnungen
in den Metallwänden der Außenverkleidung und garantiert die Betriebstüchtigkeit und Lebensdauer
des Geräts.
Aus diesem Grund ist es streng verboten, diese Belüftungsöffnungen auch nur teilweise oder kurzfristig zu verstopfen. Infolge der Nichtbeachtung die-
ses absoluten Verbots verfällt jegliche Haftung
seitens der Herstellerfirma des Geräts sowie jegliches Garantierecht auf dasselbe, da die konstrukti-
ve Konformität dadurch absichtlich beeinträchtigt
wird. Das Gerät ist für den Einbau und das Aufstellen
in einer Reihe nicht geeignet.
ELEKTRISCHER ANSCHLUSS
Der Anschluss an das elektrische Versorgungsnetz
muss gemäß den gültigen Normen ausgeführt werden.
Vor Durchführung des Anschlusses ist folgendes sicher zu stellen:
• Spannung und Frequenz der Versorgungsanlage
müssen mit den Angaben auf dem Schild “Technische Daten” an der Geräterückseite übereinstimmen;
• Begrenzungsventil und Anlage müssen der Last
des Geräts standhalten (siehe Schild “Technische
Daten”);
• die Versorgungsanlage muss nach den gültigen
Vorschriften mit einer wirksamen Erdung versehen sein;
• bei direktem Netzanschluss muss zwischen Gerät
und Netz ein allpoliger Schutzschalter Mindestöffnung der Kontakte der Überspannungskategorie III (4000V), für die Last bemessen und den
gültigen Vorschriften entsprechend, eingeschaltet werden);
• der für den Anschluss installierte allpolige Schalter muss mit installiertem Gerät leicht erreichbar
sein;
• das gelb-grüne Erdkabel darf durch den Schalter nicht unterbrochen sein;
• Die Versorgungsspannung darf bei in Betrieb stehendem Gerät nicht mehr als ±10% von der
Nennspannung abweichen;
• Sicher stellen, dass das Versorgungskabel nach
seiner Verbindung mit der Klemmleiste nicht mit
heißen Teilen des Geräts in Berührung kommt.
• Wenn das Netzkabel beschädigt ist, muss es vom
Hersteller oder seinem Kundendienst oder von
einer Person mit entsprechender Qualifikation
ersetzt werden, um jegliches Risiko zu vermeiden.
Page 15
DE
15
ANSCHLUSS AN DAS WASSERNETZ (NUR HENDI 225028)
Der Ofen muss mit enthärtetem Trinkwasser mit einer
Härte zwischen 0,5÷3° F und einem Druck zwischen
100 und 200 kPa (1,0-2,0 bar) gespeist sein (man
muss eine Enthärter nutzen, um die Kalkbildung im
Garraums zu reduzieren).
Der Anschluss am Wassernetz erfolgt über das Mag-
netventil
mit 3/4” Gewinde an der Geräterückseite
(unten), mit Zwischenschaltung eines mechanischen
Filters und eines Absperrhahns (bevor der Filter angeschlossen wird, eine gewisse Wassermenge abfließen lassen, um eventuelle Schmutzteilchen aus
der Leitung zu entfernen).
ANSCHLUSS DES VERSORGUNGSKABELS
Das Klemmenbrett befindet sich auf der Geräterückseite. Den Klemmenbrettdeckel öffnen, indem
mit einem Schraubenzieher an den zwei seitlichen
Flügeln angehoben wird. Die Schraube des Kabelhalters lockern und das Kabel durchführen. Die Kabel so anbringen, dass der Erdleiter, falls an ihm
gezogen wird, als letzter aus seiner Klemme herausgeht. Den Phasenleiter an der Klemme mit der
Markierung “L”, den Nullleiter an der Klemme mit
der Markierung “N” und den Erdleiter an der mit
dem Symbol
gekennzeichneten Klemme an-
schließen. Die Nutmutter des Kabelhalters festschrauben und den Klemmenbrettdeckel schließen.
Das Gerät muss an ein Äquipotentialsystem angeschlossen werden, dessen Wirksamkeit gemäß den
gültigen Vorschriften überprüft werden muss. Dieser
Anschluss muss zwischen verschiedenen Geräten
über die dazu vorgesehene Klemme mit dem Symbol
ausgeführt werden. Der Äquipotentialleiter muss
einen Mindestquerschnitt von 2,5 mm
2
haben. Die
Äquipotentialklemme befindet sich auf der Rückseite
des Geräts.
THERMISCHE SICHERHEITSVORRICHTUNG
Das Gerät ist mit einem manuell rückstellbaren Sicherheitsthermostaten zum Schutz vor gefährlichen
Überhitzungen ausgestattet, die sich zufällig in ihm
ereignen könnten. Im Fall einer Auslösung unter-
bricht die Vorrichtung die Stromversorgung des
Geräts und daher auch seinen Betrieb. Diese Vorrichtung befindet sich auf der Rückseite des Gerätes.
5. BEDIENUNGSANWEISUNGEN (FÜR DEN BENUTZER)
Der Ofen sollte bei der ersten Benutzung leer und
ca. 1 Stunde auf Höchsttemperatur betrieben werden. Auf diese Weise wird ein eventueller unangenehmer Geruch aufgrund der Wärmeisolierung und
der Fettreste beseitigt, das bei der Fertigung benutzt wird.
Dieses Gerät darf nur für den Zweck benutzt werden, für den es konzipiert wurde, also das Kochen im
Backofen von Speisen. Jeder andere Einsatz ist
unsachgemäß.
Das Gerät kann benutzt werden für: das Kochen im
Ofen von Süßspeisen, Pizzas, Fleisch, Fisch, Gemü-
se, zum Gratinieren und Aufwärmen gekühlter und
tiefgefrorener Speisen.
Wenn man die Speisen im Garraum unterbringt,
einen Raum von mindestens 40 mm zwischen einem
Blech und dem anderen lassen, um den Luftumlauf
nicht zu stark zu behindern.
Die Ränder des Blechs sollten nur so hoch wie nötig
sein: der Rand ist eine Schranke, der den Warmluftumlauf behindert. Den Backofen vor jedem Kochen vorwärmen, damit die Speisen so gleichmäßig
wie möglich gegart werden. Das Salzen der Speisen
im Garraum vermeiden.
Page 16
DE
16
6. RESTRISIKEN (FÜR DEN BENUTZER)
Die Tür nach dem Kochen vorsichtig öffnen, damit
die Wärme nicht plötzlich austritt und mögliche
Verbrennungen verursacht. Während des Betriebs
des Ofens, die heißen Stellen an den Außenflächen
beachten (am Gerät markiert). Das Gerät in einer
Höhe von mindestens 85 cm ab Fußboden auf einem
Tisch oder einer ähnlichen Unterlage aufstellen. Der
Tisch oder die Unterlage muss so sein, dass er das
Gewicht des Geräts tragen kann und dass dieses
korrekt auf ihm untergebracht werden kann.
Das Gerät ist mit elektrischen Teilen ausgestattet
und darf nie mit Wasser- oder Dampfstrahl gereinigt
werden. Das Gerät ist elektrisch angeschlossen: die
Stromversorgung vor der Durchführung von Reinigungsarbeiten abschalten. Um falsche Verbindungen des Geräts zu vermeiden, sind die jeweiligen
Strom- und Wasseranschlüsse mit speziellen Schildern markiert.
Den Türgriff nicht zum Transportieren des Geräts
verwenden (möglicher Bruch des Glases). Die Innenfläche der ganz geöffneten Tür (ganz aufgeklappt) könnte als Ablage benutzt werden, was eine
unreparierbare Beschädigung der Türscharniere
zur Folge haben kann.
7. GEBRAUCH DER BEDIENBLENDE
SYMBOLERKLÄRUNG FÜR BEDIENBLENDE:
Abb. 1
Drehknopf ”Kochende”
- Programmierer
Erlaubt die Einstellung
des Gerätes.
Abb. 2
Drehknopf Regelthermostat
Regelt die Temperatur
im Kochraum an den
gewählten
Werten.
Leuchtmelder “Kochende”-Programmierer
Leuchtmelder Regelthermostat
Befeuchtungsknopf (nur HENDI 225028)
PROGRAMMIERUNG DER KOCHZEIT
Die Inbetriebsetzung des Ofens erfolgt, indem der
Drehknopf des Programmierers (Abb. 1) auf das
Symbol
(Dauerbetrieb) oder auf die gewählte
Kochzeit (bis zu 120 Minuten) gedreht wird; im zwei-
ten Fall wird das Kochende durch das automatische
Ausschalten des Ofens gemeldet und vom Signalton
des Regler.
Page 17
DE
17
PROGRAMMIERUNG DER KOCHTEMPERATUR
Den Drehknopf des Regelthermostats (Abb. 2) auf die gewählte Kochtemperatur drehen.
LEUCHTMELDER FÜR KOCHENDEPROGRAMMIERER
Der orangefarbige Leuchtmelder des Programmierers zeigt an, dass der Backofen in Betrieb und die Kochzeit aktiviert ist.
LEUCHTMELDER „KOCHENDEPROGRAMMIER“
Der grüne Leuchtmelder des Programmierers zeigt an, dass der Ofen in Betrieb und die Kochzeit aktiviert ist.
INNENBELEUCHTUNG DES OFENS
Die Innenbeleuchtung bleibt bei funktionierendem Ofen immer eingeschaltet.
8. BACKEN
Zum Kochen, den Ofen vor dem Eingeben der Speisen auf die gewünschte Temperatur vorwärmen. Die
Speisen eingeben, wenn der Ofen die Temperatur
erreicht hat, und die Kochzeit überwachen. Den Ofen
5 Minuten vor der theoretischen Zeit ausschalten,
um die gespeicherte Wärme zu nutzen.
KONVEKTIONSKOCHEN
Den Ofen in Betrieb setzen und den Thermostat
dreh- knopf auf die gewünschte Kochtemperatur drehen.
AUFTAUEN
Den Ofen in Betrieb setzen und den Thermostat- drehknopf auf Position Aus drehen
BESCHWADUNG (NUR MODELL HENDI 225028)
Die Bedaempfung erreicht man wenn die Backkamme
r
schon warm ist, durch das drücken des Knopfes der
die Befeuchtung kontrolliert.
9. HINWEISE ZUM BACKEN
KOCHEN MIT UMLUFT
Die Wärme wird durch vorgewärmte Luft, die in der
Kochzelle forciert zirkuliert, zu den Speisen übertragen. Die Wärme erreicht gleichmäßig und schnell
jeden Teil der Kochzelle, wodurch das gleichzeitige
Kochen verschiedenartiger Speisen auf mehreren
Etagen ermöglicht wird (die Kochtemperatur dieser
Speisen muss aber dieselbe sein), ohne dass sich
Geschmack und Geruch mischen. Das Umluftkochen ist besonders zum schnellen Auftauen, zum
Sterilisieren von Konserven und zum Trocknen von
Pilzen und Obst geeignet.
BACKEN VON KUCHEN
Für Kuchen ist eine hohe Temperatur (gewöhnlich
zwischen 150 und 200°C) und das Vorwärmen des
Backofens (ca. 10 Minuten) erforderlich. Die Backofentür darf erst geöffnet werden, wenn mindestens
3/4 der Kochzeit vergangen ist. Geschlagener Teig
muss sich schwer vom Löffel lösen, da die Kochzeit
unnütz verlängert würde, wenn der Teig zu flüssig
wäre.
Page 18
DE
18
KOCHEN VON FLEISCH UND FISCH
Zu kochendes Fleisch sollte mindestens 1 kg wiegen, damit es nicht zu stark austrocknet. Sehr weiches, rotes Fleisch, das halb durch sein soll, muss
außen gut gekocht, innen aber saftig sein, wozu eine
kurze Kochzeit bei hocher Temperatur (200-250ºC)
erforderlich ist. Nur falls die Kochzeit kurz ist, sollten die Zutaten für die Sauce gleich ins Kochgeschirr
gegeben werden, andernfalls müssen sie in der
letzten halben Stunde hinzugefügt werden. Der
Kochgrad kann kontrolliert werden, indem das
Fleisch mit einem Löffel zusammengedrückt wird:
falls es nicht nachgibt, ist es richtig gekocht. Für Roastbeef und Filet, das innen rosa bleiben muss,
muss die Kochzeit sehr kurz sein. Das Fleisch kann
auf einem geeigneten Tablett oder direkt auf dem
Rost angeordnet werden, unter den ein Blech zum
Aufsammeln der Sauce gesteckt wird. Wenn das
Fleisch fertig ist, sollte man mindestens 15 Minuten
vor dem Aufschneiden warten, so dass der Saft nicht
ausläuft. Bevor die gekochten Speisen serviert werden, können sie im Backofen auf Mindesttemperatur
warm gehalten werden.
10. REINIGUNG UND GEWÖHNLICHE WARTUNG
(WICHTIGER HINWEIS: das Gerät vor jeder Arbeit elektrisch abschalten)
ALLGEMEINE REINIGUNG
Die Reinigung muss mit kaltem Ofen ausgeführt
werden. Emaillierte Teile mit lauwarmem Seifenwasser reinigen, keine schleifenden Mittel, Stahlwolle oder Säuren verwenden, da sie die Teile beschädigen könnten. Zur Reinigung von Stahl, keine
Reinigungsmittel verwenden, die Chlor enthalten
(Bleichlauge, Chlorwasserstoffsäure, usw.), auch
nicht verdünnt. Spezifische handelsübliche Produkte oder etwas warmen Essig benutzen. Mit Wasser
sorgfältig nachspülen und mit einem weichen Tuch
trocknen. Die Ofentür nur mit Warmwasser reinigen; den Gebrauch rauer Tücher vermeiden. Speisen (vor allem Saures wie Salz, Essig, Zitrone...)
nicht auf den Edelstahlteilen lassen, da sie sich beschädigen könnten. Das Gerät nicht mit direktem
Wasserstrahl reinigen, da eventuell eindringendes
Wasser die Sicherheit des Geräts einschränken
könnte. Keine korrosiven Stoffe (wie z. B. Salzsäure)
zum Reinigen der Ablagefläche des Ofens benutzen.
REINIGUNG DES OFENS
Das Ofeninnere sollte am Ende jedes Arbeitstags
gereinigt werden. Kochreste können so leichter entfernt werden und man verhindert, dass sie bei der
nächsten Benutzung des Ofens verbrennen. Den
Ofen sorgfältig mit Warmwasser und Seife oder den
speziellen handelsüblichen Produkten reinigen.
REINIGUNG DER BACKOFENTÜR
Für eine sorgfältigere Reinigung der Backofentür wird empfohlen, wie folgt vorzugehen:
• die Tür ganz öffnen;
• die Ringe mitgelieferten Bolzen in die Löcher (A)
stecken die sich auf den zwei Scharnieren befinden (Abb. 3);
• die Tür etwas heben und herausziehen (Abb. 4);
• die Türe auf umgekehrte Weise in den Sitz wieder
einschieben.
Page 19
DE
19
Abb. 3 Abb. 4
AUSWECHSELN DER GLÜHBIRNE IN DER KOCHZELLE
Das Gerät elektrisch abschalten; die Schutzkappe aus Glas abschrauben; die Glühbirne herausschrauben
und mit einer anderen, für hohe Temperaturen geeigneten (300ºC) mit folgenden Merkmalen ersetzen:
Spannung 230/240 V
Leistung 15 W
Lampensockel E 14
Die Glaskappe wieder montieren und die Stromversorgung aktivieren.
11. TECHNISCHER KUNDENDIENST
Bevor dieses Gerät das Werk verlassen hat, ist es
von erfahrenem Fachpersonal eingestellt und abgenommen werden, um die besten Betriebsresultate
zu gewährleisten. Eventuell erforderliche Reparaturen oder Einstellungen müssen mit größter Sorgfalt und Aufmerksamkeit unter Einhaltung der national gültigen Sicherheitsvorschriften ausgeführt
werden.
Wenden Sie sich immer an den Händler, bei dem Sie
das Gerät gekauft haben, oder an unsere naheste
Kundendienststelle, und geben Sie die Art der Störung, das Gerätemodell und seine Seriennummer an
(siehe Schild mit den „Technischen Daten“ an der
Rückseite).
12. INFORMATIONEN ZU DEN VERBRAUCHERN
Gemäß der Richtlinie 2002/96/EG bedeutet das Symbol auf der Apparatur mit
dem durchgestrichenen Müllcontainer,
dass das Produkt am Ende seines Nutzlebens gesondert von anderem Müll gesammelt werden muss.
Der Benutzer muss die Apparatur daher
am Ende ihres Lebens entsprechenden
Stellen für die differenzierte Sammlung
elektrischen und elektronischen Mülls
übergeben.
Die differenzierte Müllsammlung sowie die spätere
Behandlung, Rückgewinnung und Entsorgung tragen zur Verhinderung von Umwelt- und Gesundheitsschäden bei, die durch eine unkorrekte Müllentsorgung möglich sind, und begünstigen die
Produktion von Apparaturen mit rückgewonnenen
Werkstoffen.
Die gesetzwidrige Entsorgung des Produktes durch
den Benützer führt zur Anwendung von Verwaltungssanktionen.
A
≥
Page 20
DE
20
13. SCHALTPLÄNE
LEGENDE
M Versorgungsklemmenbrett
Pr „Kochende“-Programmier
T1 Sicherheitsthermostat
T2 Einstellthermostat
L Glühbirnen Backofenbeleuchtung
V1 Motorbetriebener Radialventilator
R1 Kreisförmiger Widerstand
S1 Leuchtmelder Programmierer
S2 Leuchtmelder Thermostat
M
L
LN
S2 T2
V
~
R
S1
Pr
T1
M
HENDI 225172
Page 21
DE
21
LEGENDE
M Versorgungsklemmenbrett
Pr „Kochende“-Programmier
T1 Sicherheitsthermostat
T2 Einstellthermostat
L Glühbirnen Backofenbeleuchtung
V1 Motorbetriebener Radialventilator
R1 Kreisförmiger Widerstand
S1 Leuchtmelder Programmierer
S2 Leuchtmelder Thermostat
E Wassermagnetventil
I Beschadungsknopf
M
L
E
LN
S2 T2
V
~
R
S1
Pr
T1
M
HENDI 225028
Page 22
NL
22
INHOUDSOPGAVE
1. Technisch onderhoud .................................................23
2. Algemene waarschuwingen .......................................23
3. Technische specificaties .............................................23
4. Instructies voor de installateur ..................................24
De voetjes monteren .................................................... 24
Postionering ................................................................. 24
Aansluiten op lichtnet .................................................. 24
Aansluiten op de waterleiding ..................................... 25
De stroomkabel aansluiten ......................................... 25
Thermische beveiliging ............................................... 25
5. Gebruiksinstructies ....................................................25
6. Restrisico´s ................................................................26
7. Het bedieningspaneel gebruiken ................................26
De kooktijd instellen .................................................... 27
De kooktemperatuur instellen .................................... 27
8. Bakken ........................................................................27
Convectie koken ........................................................... 27
Ontdooien ..................................................................... 27
Luchtbevochtiger-toets ............................................... 27
9. Baktips........................................................................27
Convectie koken ........................................................... 27
Koken van Desserts ..................................................... 27
Koken van vlees ........................................................... 28
10. Reinigen en onderhoud .............................................28
Reinigen algemeen ...................................................... 28
De oven reinigen .......................................................... 28
De ovendeur reinigen .................................................. 28
De ovenlamp vervangen .............................................. 29
11. Technische ondersteuning ........................................29
12. Informatie voor de consument .................................29
13. Bedrading .................................................................30
Page 23
NL
23
1. TECHNISCH ONDERHOUD
Een technische controle eens of twee keer per jaar helpt de levensduur van het apparaat te verlengen en
zorgt voor een betere werking. Zorg ervoor dat onderhoud uitsluitend wordt uitgevoerd door erkend personeel. Voor reserveonderdelen of informatie over het apparaat dient u altijd het serienummer en model
(gegevens bevinden zich op het „technische gegevens” plaatje op de achterkant van de oven).
2. ALGEMENE WAARSCHUWINGEN
Erg belangrijk!: bewaar deze gebruiksaanwijzing samen met het apparaat zodat u deze later nog eens door
kunt lezen. Deze waarschuwingen zijn voor uw veiligheid en die van derden opgesteld. Lees ze zorgvuldig
door voordat u het apparaat installeert of gebruikt:
• De temperatuur in het magazijn mag niet lager
zijn dan -9°C; anders zullen de thermostaatregelaars (regulatie en veiligheidsthermostaat) van
het apparaat beschadigd raken. Wanneer dit verbod niet in acht wordt genomen vervalt elke verantwoordelijkheid van de fabrikant van het apparaat.
• Het apparaat is bedoeld voor professioneel gebruik en mag alleen worden gebruikt door gekwalificeerd personeel dat is getraind het apparaat te
gebruiken.
• Eventuele wijzigingen aan het elektrisch systeem
die moeten worden uitgevoerd om het apparaat te
kunnen installeren mogen alleen worden uitgevoerd door erkend personeel.
• Het is gevaarlijk om de eigenschappen van het ap-
paraat te wijzigen of om te proberen de eigenschappen te wijzigen.
• Was het apparaat nooit met directe waterstralen,
omdat de veiligheidsmechanismen van het apparaat beschadigd kunnen raken als er water in het
apparaat loopt.
• Haal de stekker van het apparaat uit het stopcontact en laat het apparaat afkoelen voordat u onderhoud uitvoert of de over reinigt.
• Probeer niet zelf periodieke controles of reparaties uit te voeren. Neem contact op met het dichtstbijzijnde servicecenter en gebruik alleen originele reserveonderdelen.
• Plaats geen voorwerpen op het oppervlak van de
volledig geopende ovendeur, omdat dit de deurscharnieren onherstelbaar kan beschadigen.
N.B.: Bij oneigenlijk of onjuist gebruik en het niet opvolgen van de installatie-instructies vervallen alle
verantwoordelijkheden van de fabrikant. In dit verband moeten de richtlijnen in de paragraaf „POSITIONERING” strikt worden nageleefd.
225172 225028
Afmetingen apparaat LxDxH 590x695x590 mm 590x695x590 mm
Gewicht apparaat 34 Kg 34,2 Kg
Max opgenomen vermogen 2,8 kW 2,8 kW
Convectie verwarmingselement 2,7 kW 2,7 kW
Maximale belasting per pan 1,5 kg 1,5 kg
Voedingsspanning 230 V~ (50/60 Hz) 230 V~ (50/60 Hz)
Apparaatklasse I I
Diameter stroomkabel 3x1,5 mm² 3x1,5 mm²
Type kabel H07RN-F H07RN-F
Elektrische kabelverbinding Type Y Type Y
Waterdruk – 100-200 kPa
Het geluidsniveau van het apparaat ligt tijdens gebruik lager dan 70 dB (A).
Het plaatje met „technische gegevens” zit op het achterpaneel van het apparaat.
Page 24
NL
24
4. INSTRUCTIES VOOR DE INSTALLATEUR
De volgende instructies zijn gericht aan de erkende
installateur, om ervoor te zorgen dat de installatie,
het instellen en onderhoud zo correct mogelijk en
volgens de geldende wettelijke voorschriften worden uitgevoerd. Het apparaat mag niet worden aangesloten op het lichtnet als deze handelingen wor-
den uitgevoerd.
Verwijder, voordat het apparaat wordt gebruikt,
voorzichtig het speciale zelfklevende folie dat de
roestvrijstalen onderdelen beschermt. Laat geen
lijmresten achter op de oppervlakken. Verwijder
lijmresten indien nodig met een geschikt oplosmiddel.
DE VOETJES MONTEREN
De voetjes bevinden zich in het apparaat en moeten
worden vastgezet in de vier schroefgaten in de onderkant van de oven. De hoogte van de voetjes kan,
indien nodig, worden ingesteld door de schroeven
aan- of los te draaien.
POSTIONERING
Plaats het apparaat volledig horizontaal op een tafel
of soortgelijk oppervlak (de tafel of het oppervlak
moet zich minimaal 85 cm boven de vloer bevinden).
Zodra u het apparaat heeft neergezet, mag het zich
niet hoger dan 1,60 meter van de vloer bevinden;
plaats het apparaat op een afstand van minimaal 10
cm van de muur aan de zijkanten en achterkant, zodat er voldoende natuurlijke ventilatielucht kan circuleren rond de oven. Het apparaat wordt geventileerd via specifieke openingen op de metalen
wanden van de behuizing, dit zorgt voor hoge effici-
entie en een lange levensduur. Om deze reden is het
strikt verboden om deze ventilatieopeningen, zelfs
gedeeltelijk of voor korte periodes, te bedekken. Bij
het niet in acht nemen van dit specifieke verbod
vervalt alle verantwoordelijkheid van de fabrikant
en vervallen direct alle garantierechten op het apparaat, omdat de constructieve conformiteit van het
apparaat vrijwillig is gecompromitteerd. Daarnaast
is het apparaat niet geschikt voor inbouw en voor gegroepeerde positionering met andere identieke apparaten.
AANSLUITEN OP LICHTNET
Het apparaat moet worden aangesloten op het lichtnet volgens de geldende wettelijke voorschriften. Controleer voordat u het apparaat aansluit de volgende zaken:
• de spanning en frequentie van het lichtnet komen
overeen met de waardes op het „technische gegevens” plaatje op het apparaat;
• het begrenzingsventiel en het systeem kunnen de
belasting van het apparaat ondersteunen (zie het
„technische gegevens” plaatje);
• het voedingssysteem is voorzien van adequaat
aardesysteem volgens de geldende wettelijke
voorschriften;
• bij directe aansluiting op het lichtnet moet tussen
het apparaat en het lichtnet een meerpolige schakelaar worden geplaatst van overspanningscategorie III (4000 V) voor de gemeten belasting, die
voldoet aan de geldende wettelijke voorschriften;
• de meerpolige schakelaar die wordt gebruikt voor
het aansluiten moet eenvoudig te bereiken zijn als
het apparaat is geïnstalleerd;
• de geel/groene aardedraad wordt niet onderbroken door de schakelaar;
• de voeding mag, als het apparaat in gebruik is,
niet meer dan ±10% afwijken van de nominale
spanningswaarde;
• zorg ervoor dat het klemmenblok, nadat de stekker van de stroomkabel in het stopcontact is gestoken, niet in contact komt met een van de hete
delen van de oven.
• als de stroomkabel is beschadigd, dan moet deze
worden vervangen door de fabrikant, door uw
technische ondersteuning of door een erkend
vakpersoon om elk risico te vermijden.
Page 25
NL
25
AANSLUITEN OP DE WATERLEIDING (INDIEN VAN TOEPASSING OP OVEN)
Het apparaat moet worden gevoed met onthard
drinkwater, met een hardheid van 0,5°F tot 3°F (het
is verplicht om een om een waterontharder te gebruiken om de vorming van kalk in de ovenruimte
tegen te gaan) en druk in het bereik van 100 tot 200 kPa
(1,0 – 2,0 bar).
Aansluiting op de waterleiding moet worden gemaakt
via de 3/4” elektromagnetische klep met schroefdraad op de achterkant (aan de onderkant) van het
apparaat, passend tussen een mechanisch filter en
een aan/uit kraan (laat voordat u het filter aansluit
een bepaalde hoeveelheid water wegstromen om
eventueel vuil uit de buis af te voeren).
DE STROOMKABEL AANSLUITEN
Het klemmenbord zit op het achterpaneel van het
apparaat. Open de afdekking van het klemmenbord
door de zijvinnen met een schroevendraaier op te
tillen. Draai de schroef van de kabelhouder los laat
de kabel erdoor lopen. Plaats de kabel zo dat aardedraad als laatst uit de klem wordt getrokken wanneer er aan de kabel wordt getrokken. Sluit de fasedraad aan op de klem die gemarkeerd is met de
letter „L”, de neutrale draad op de klem gemarkeerd
met de letter „N” en de aardedraad op de klem gemarkeerd met het symbool
. Draai de ringmoer
van de kabelhouder aan en sluit de bedekking van
het klemmenbord. Het apparaat moet worden aangesloten op een equipotentiaal systeem waarvan de
efficiëntie eerst moet worden gecontroleerd volgens
de geldende wettelijke voorschriften. Deze aansluiting moet worden gemaakt tussen verschillende apparaten met behulp van de juiste klem die gemarkeerd is met het symbool
. De equipotentiaaldraad
moet een minimale diameter van 2,5 mm
2
hebben.
De equipotentiaalklem zit op de achterkant van het
apparaat.
THERMISCHE BEVEILIGING
Het apparaat is uitgerust met een thermische beveiliging. Deze beveiliging beschermt tegen gevaarlijke
oververhitting die zou kunnen ontstaan in het appa-
raat. Als de beveiliging wordt geactiveerd, dan wordt
de stroomtoevoer, en als gevolg daarvan de werking
van het apparaat, onderbroken.
5. GEBRUIKSINSTRUCTIES (VOOR DE GEBRUIKER)
Dit apparaat is niet bedoeld voor gebruik door personen (inclusief kinderen) met verminderde fysieke,
zintuigelijke of geestelijke vermogens, of personen
met een gebrek aan ervaring en kennis. Tenzij zij onder toezicht staan of instructies hebben ontvangen
over het gebruik van het apparaat door een persoon
verantwoordelijk voor hun veiligheid.
Houd toezicht op kinderen om ervoor te zorgen dat
ze niet met het apparaat spelen.
Bij het eerste gebruiken raden we aan om het apparaat leeg voor ongeveer 1 uur op de maximumtemperatuur te gebruiken. Zo worden onaangename
geurtjes door thermische isolatie en vetresten verwijderd.
Dit apparaat mag alleen worden gebruikt voor het
enige doel waarvoor het uitdrukkelijk is ontworpen,
d.w.z. het koken van voedsel in de oven. Elk ander
gebruik wordt als ongeschikt beschouwd.
Het apparaat kan worden gebruikt voor: het koken
van desserts, pizza’s, vlees, vis, groenten, evenals
voor het gratineren en opwarmen van gekoelde en
bevroren voedsel.
Houd bij het plaatsen van voedsel in de oven een
ruimte van minimaal 40 mm tussen de pannen om de
luchtcirculatie niet te belemmeren.
Gebruik geen pannen met te hoge randen: randen
zijn barrières die de circulatie van warme lucht belemmeren.
Verwarm de oven vóór gebruik altijd voor om voedsel
gelijkmatig op te warmen. Doe geen zout op het
voedsel in de oven.
Page 26
NL
26
6. RESTRISICO´S (VOOR DE GEBRUIKER)
Open de ovendeur na het koken voorzichtig, zodat de
warmte uit de oven niet plotseling vrijkomt en
brandwonden kan veroorzaken.
Pas tijdens het gebruik van de oven op voor de hete
plekken (gemarkeerd op het apparaat) op de behuizing.
Plaats het apparaat op een tafel of soortgelijk oppervlak op een hoogte van minimaal 85 cm van de
vloer. De tafel of het oppervlak moet het gewicht van
het apparaat kunnen dragen en het apparaat moet
goed op de tafel of het oppervlak kunnen worden geplaatst.
Het apparaat bevat elektrische onderdelen en mag
nooit worden gereinigd met een waterstraal of
stoom.
Het apparaat is aangesloten op het lichtnet: voordat
u het apparaat probeert te reinigen moet u de stekker uit het stopcontact trekken en de verbinding met
het lichtnet verbreken.
Gebruik het handvat op de deur niet om het apparaat
te verplaatsen (het glazen paneel kan breken).
Plaats geen voorwerpen op het oppervlak van de
volledig geopende ovendeur, omdat dit de deurscharnieren onherstelbaar kan beschadigen.
7. HET BEDIENINGSPANEEL GEBRUIKEN
Fig. 1
Draaiknop “Einde
kookprogramma”
Fig. 2
Draaiknop thermostaat
Indicatorlampje „Einde kookprogramma”
Indicatorlampje thermostaat
Knop luchtbevochtiger (alleen bij oven 225028)
Page 27
NL
27
DE KOOKTIJD INSTELLEN
U kunt de oven inschakelen door de programmaknop
(Fig. 1) naar het symbool
(continue werking) of
naar een gewenste kooktijd (tot 120 minuten) te
draaien. In het tweede geval geeft de oven door UIT
te schakelen aan dat het einde van de kooktijd is bereikt.
DE KOOKTEMPERATUUR INSTELLEN
Draai de thermostaatknop (Fig. 2) naar de gewenste
kooktemperatuur.
Indicatorlampje thermostaat – Het oranje indicatorlampje van de thermostaat gaat UIT als de ingestelde temperatuur wordt bereikt in de ovenruimte. Het
lampje gaat weer aan als de thermostaat geacti-
veerd om deze temperatuur te herstellen.
Indicatorlampje ”einde kookprogramma” – Het groene
indicatorlampje is elektrisch verbonden met de voedingskabel en geeft aan dat de kooktijd actief is.
Interne lamp oven – Deze lamp is altijd aan als de
oven in gebruik is.
8. BAKKEN
Om te koken moet u, voordat u het voedsel in de oven
plaatst, eerst de oven voorverwarmen naar de gewenste temperatuur. Plaats het voedsel in de oven
als deze de temperatuur heeft bereikt en controleer
de kooktijd. Schakel de oven 5 minuten voordat de
theoretische tijd is bereikt uit om de opgeslagen
warmte te benutten.
CONVECTIE KOKEN
Activeer de oven en draai de thermostaatknop naar de gewenste temperatuur.
ONTDOOIEN
Activeer de oven en draai de thermostaatknop naar de stand UIT.
LUCHTBEVOCHTIGERTOETS (ALLEEN BIJ OVEN 225028)
Druk voor een paar seconden op deze toets om damp te produceren in de oven terwijl de oven in werking is
en de binnenruimte warm is.
9. BAKTIPS
CONVECTIE KOKEN
Warmte wordt door voorverwarmde lucht die geforceerd wordt te circuleren in de ovenruimte overgebracht naar het voedsel. De warmte bereikt snel en
gelijkmatig alle delen van de ovenruimte, waardoor
verschillende soorten voedsel gelijktijdig bereid
kunnen worden (mits ze dezelfde kooktemperatuur
hebben) op verschillende platen zonder dat smaak
en geur mengen. Convectie koken is vooral handig
om snel voedsel te ontdooien, voor het steriliseren
van conserven en drogen van champignons en fruit.
KOKEN VAN DESSERTS
Desserts vereisen een zeer hoge temperatuur
(meestal van 150 tot 200°C) en een voorverwarmde
oven (ongeveer tien minuten). De ovendeur mag niet
worden geopend tot ten minste 3/4 van de kooktijd is
verstreken. Geklopt deeg moet moeilijk los te maken
zijn van een lepel, omdat de kooktijd nutteloos zou
worden verlengd wanneer het deeg te vloeibaar is.
Page 28
NL
28
KOKEN VAN VLEES
Vlees dat u wilt koken moet ten minste 1 Kg wegen
om te voorkomen dat het teveel uitdroogt. Voor het
‘rare’ koken van erg mals, rood vlees (goed gekookt
aan de buitenkant, maar sappig van binnen) is een
korte kooktijd op hoge temperatuur (200-250°C) benodigd. De ingrediënten voor de jus moet alleen direct in de pan worden geplaatst als de kooktijd kort
is, anders moeten ze tijdens het laatste half uur worden toegevoegd. U kunt de mate van koken controleren door het vlees samen te drukken met een lepel:
als het vlees niet meegeeft, dan is het juist gekookt.
Voor rosbief en filet, die van binnen roze moeten blijven, moet de kooktijd zeer kort zijn. Vlees kan op een
bord dat geschikt is voor ovens worden geplaatst of
rechtstreeks op de grill. Plaats in het laatste geval
een lade onder de grill om de jus op te vangen. Als
het koken is voltooid, raden we aan 15 minuten te
wachten voordat u het vlees snijdt, zodat de jus niet
uit het vlees loopt. De gerechten kunnen voordat ze
worden opgediend in de oven warm worden gehouden op minimumtemperatuur.
10. REINIGEN EN ONDERHOUD
(WAARSCHUWING: Haal de stekker uit het stopcontact voordat u deze handelingen uitvoert)
REINIGEN ALGEMEEN
Reinig de oven als deze koud is. Was geëmailleerde
onderdelen met een lauw sopje. Gebruik geen
schuurmiddelen, staalwol of zuur, die de onderdelen
kan beschadigen. Gebruik geen producten die die
chloor (bleekmiddel, zoutzuur, etc.) bevatten, zelfs
indien verdund. Gebruik specifieke commerciële
producten of wat warme azijn. Grondig spoelen met
water en drogen met een droge en zachte doek. Reinig de glazen deur van de oven alleen met warm wa-
ter, en gebruik geen ruwe doeken. Laat geen voedsel
(vooral zure voedingsmiddelen, zoals zout, azijn, citroen, etc.) achter op de roestvrijstalen onderdelen,
omdat die kunnen beschadigen. Was het apparaat
niet met directe waterstralen, omdat de veiligheidsmechanismen van het apparaat beschadigd kunnen
raken als er water in het apparaat loopt. Gebruik
geen schurende stoffen (bijv. zoutzuur) voor het reinigen van het oppervlak waarop de oven is geplaatst.
DE OVEN REINIGEN
Het is een goede gewoonte de ovenruimte elke dag
nadat het apparaat is gebruikt te reinigen. Zo zal het
eenvoudiger zijn kookresten te verwijderen en te
voorkomen dat kookresten aanbranden wanneer de
oven weer wordt gebruikt. Reinig de oven zorgvuldig
met een warmsopje of met geschikte commerciële
producten.
DE OVENDEUR REINIGEN
Om de ovendeur grondig te reinigen wordt aanbevolen als volgt te werk te gaan:
• open de deur volledig;
• steek de meegeleverde stoppen in de gaten “A” op de scharnieren (Fig. 3);
• til de deur voorzichtig op en trek de deur naar u toe (Fig. 4);
• plaats de deur in omgekeerde volgorde terug op zijn plaats.
Page 29
NL
29
Fig. 3 Fig. 4
DE OVENLAMP VERVANGEN
Schakel het apparaat elektrisch uit; schroef de glazen beschermkap los; schroef de lamp los en vervang de lamp door een andere lamp geschikt voor
gebruik bij hoge temperaturen (300°C), met de volgende eigenschappen:
Spanning 230/240 V
Vermogen 15 W
Fitting E 14
Plaats de glazen kap terug en zet het apparaat aan.
Plaats de lichtafdekking terug met de pakkingen en schakel de elektriciteit in.
11. TECHNISCHE ONDERSTEUNING
Voordat het apparaat de fabriek heeft verlaten, is het
volledig ingesteld en getest door erkend vakpersoneel, om de beste operationele resultaten te garanderen.
Alle reparaties en aanpassingen moeten met veel
zorg en aandacht worden uitgevoerd in overeen-
stemming met geldende nationale veiligheidsvoorschriften. Neem altijd contact op met uw dealer of
het dichtstbijzijnde servicecentrum, beschrijf het
probleem en vermeld het model en serienummer
(op het typeplaatje op het achterpaneel).
12. INFORMATIE VOOR DE CONSUMENT
Volgens richtlijn 2002/96/EC betekent
het symbool van de doorgekruiste vuilnisbak op het apparaat dat het apparaat
aan het einde van zijn leven moet worden gescheiden van het overige afval.
De gebruiker moet het apparaat inleveren op een geschikte plaats voor de gescheiden inzameling van elektrische en
elektronische apparatuur.
De gescheiden inzameling van afval en daaropvolgende behandeling, terugwinning en verwijdering
leveren een bijdrage aan het produceren van andere
apparatuur met gerecyclede materialen en het verminderen van negatieve effecten op het milieu en de
publieke gezondheid die anders veroorzaakt zou
worden door het onjuist beheren van afval.
Als de gebruiker het product onjuist verwijderd, zullen administratieve sancties worden toegepast.
A
≥
Page 30
NL
30
13. BEDRADING
SYMBOLEN
M Stroom klemmenbord
Pr Programmering “einde
kookprogramma”
T1 Veiligheidsthermostaat
T2 Oventhermostaat
L Ovenlamp
S1 Indicatorlampje programma
S2 Indicatorlamp thermostaat
R Cirkelvormig verwarmingselement
V Gemotoriseerde ovenventilator
M
L
LN
S2 T2
V
~
R
S1
Pr
T1
M
HENDI 225172
Page 31
NL
31
SYMBOLEN
M Stroom klemmenbord
Pr Programmering “einde
kookprogramma”
T1 Veiligheidsthermostaat
T2 Oventhermostaat
I Schakelaar luchtbevochtiger
E Elektromagnetische klep
luchtbevochtiger
S1 Indicatorlampje programma
S2 Indicatorlampje thermostaat
L Ovenlamp
R Cirkelvormig verwarmingselement
V1 Gemotoriseerde ovenventilator
M
L
E
LN
S2 T2
V
~
R
S1
Pr
T1
M
HENDI 225028
Page 32
PL
32
SPIS TREŚCI
1. Serwis techniczny .......................................................33
2. Ostrzeżenia ogólne .....................................................33
3. Dane techniczne ........................................................33
4. Instrukcja dla instalatora ...........................................34
Montaż stopek .............................................................. 34
Umiejscowienie ............................................................ 34
Podłączenie do instalacji elektrycznej ........................ 34
Podłączenie do wody ................................................... 35
Podłączenie przewodu zasilania ................................. 35
5. Instrukcja dla użytkownika .........................................35
6. Ryzyko resztkowe (dla użytkownika) ..........................36
7. Jak korzystać z panelu sterowania .............................36
Programowanie czasu pieczenia ................................. 36
Programowanie temperatury pieczenia ...................... 37
Lampka kontrolna termostatu .................................... 37
Lampka kontrolna „koniec pieczenia” ......................... 37
Wewnętrzne oświetlenie pieca .................................... 37
8. Pieczenie ....................................................................37
Pieczenie konwekcyjne ................................................ 37
Rozmrażanie ................................................................ 37
Przycisk nawilżania ..................................................... 37
9. Porady dotyczące pieczenia ........................................37
Pieczenie konwekcyjne ................................................ 37
Przygotowywanie deserów .......................................... 37
Pieczenie mięsa ........................................................... 38
10. Regularne czyszczenie i konserwacja ......................38
Czyszczenie ogólne ...................................................... 38
Czyszczenie pieca ........................................................ 38
Czyszczenie drzwiczek pieca ....................................... 38
Wymiana lampki pieca ................................................. 39
11. Pomoc techniczna .....................................................39
12. Informacje dla konsumentów ...................................39
13. Schematy instalacji elektrycznej ..............................40
Page 33
PL
33
1. SERWIS TECHNICZNY
Przeprowadzenie kontroli technicznej raz lub dwa razy w roku pozwala przedłużyć okres eksploatacji urządzenia i gwarantuje lepsze jego działanie. Należy dopilnować, aby kontrole przeprowadzane były wyłącznie
przez wykwalifikowanych pracowników. W przypadku zamówienia części zamiennych lub uzyskania informacji na temat urządzenia, należy zawsze podawać numer seryjny i model (dane podane na tabliczce znamionowej umieszczonej z tyłu urządzenia).
2. OSTRZEŻENIA OGÓLNE
Bardzo ważne! Niniejszą instrukcję należy przechowywać razem z urządzeniem do przyszłego wykorzystania.
Niniejsze ostrzeżenia opracowano z myślą o bezpieczeństwa użytkownika i innych osób. Przed rozpoczęcie
m
korzystania z urządzenia należy zapoznać się z nimi.
• Temperatura w magazynie nie może być niższa od
-9°C, w przeciwnym razie elementy sterowania
termostatem (regulacyjne i zabezpieczające) zostaną
uszkodzone. Nieprzestrzeganie tego ostrzeżenia spowoduje wykluczenie odpowiedzialności
producenta urządzenia.
• Urządzenie przeznaczone jest do stosowania przez
profesjonalistów i mogą z niego korzystać wyłącznie wykwalifikowani pracownicy po przeszkoleniu.
• Wszelkie modyfikacje układu elektrycznego niezbędne do instalacji urządzenia muszą być wykonywane wyłącznie przez kompetentnych pracowników.
• Wszelkie modyfikacje urządzenia lub ich próby są
niebezpieczne.
• Nigdy nie wolno myć urządzenia bezpośrednim
strumieniem wody, ponieważ kontakt z wodą
może uszkodzić zabezpieczenia urządzenia.
• Przed przeprowadzeniem prac konserwacyjnych
i myciem należy odłączyć urządzenie od sieci i poczekać aż ostygnie.
• Nie należy przeprowadzać kontroli okresowych
ani napraw samodzielnie. Należy skontaktować
się z centrum serwisowym i korzystać wyłącznie
z oryginalnych części.
• Gdy drzwiczki uchylne są szeroko otwarte nie należy
kłaść niczego na nich, ponieważ może to uszkodzić zawiasy.
• Uwaga: Nieprawidłowe lub niewłaściwe użytkowanie oraz nieprzestrzeganie instrukcji instalacji
zwalnia producenta z wszelkiej odpowiedzialności.
Należy w związku z tym przestrzegać instrukcji podanych w części „UMIEJSCOWIENIE”.
3. DANE TECHNICZNE
Wyszczególnienie 225172 225028 (z funkcją nawilżania)
Wymiary urządzenia dł x szer x wys 590x695x(H)590 mm 590x695x(H)590 mm
Waga urządzenia) 34 kg 34,2 kg
Maks. moc pobierana 2,8 kW 2,8 kW
Element grzewczy 2,7 kW 2,7 kW
Maksymalny wsad na pojemnik 1,5 kg 1,5 kg
Napięcie zasilania 230 V~ (50/60 Hz) 230 V~ (50/60 Hz)
Klasa urządzenia I I
Średnica przewodu zasilania 3x1,5 mm² 3x1,5 mm²
Typ przewodu H07RN-F H07RN-F
Podłączenie kabla elektrycznego Typ Y Typ Y
Wymagane ciśnienie wody – 100-200 kPa
Poziom hałasu pracującego urządzenia wynosi mniej niż 70 dB (A).
Tabliczka znamionowa znajduje się na tylnym panelu urządzenia.
Page 34
PL
34
4. INSTRUKCJA DLA INSTALATORA
Następujące instrukcje są przeznaczone dla wykwalifikowanego instalatora, aby upewnić się, że przeprowadza czynności montażowe, regulacyjne oraz
konserwacyjne możliwie jak najdokładniej i zgodnie
z obowiązującymi przepisami lokalnymi. Wszelkie
czynności muszą być przeprowadzone przy odciętym zasilaniu elektrycznym urządzenia.
Przed użyciem urządzenia należy ostrożnie usunąć
specjalną folię samoprzylepną zabezpieczającą części ze stali nierdzewnej. Nie pozostawiać żadnych
pozostałości kleju na powierzchniach. W razie konieczności usunąć je niezwłocznie za pomocą odpowiedniego rozpuszczalnika.
MONTAŻ STOPEK
Stopki znajdują się wewnątrz urządzenia należy je
zamocować w czterech gwintowanych otworach
podstawy. W razie potrzeby wysokość stopek można
wyregulować poprzez wkręcanie lub wykręcanie
stopki.
UMIEJSCOWIENIE
Umieścić urządzenie dokładnie w poziomie na stole
lub podobnym podparciu (stół lub podparcie musi
znajdować się co najmniej 85 cm nad posadzką). Po
umieszczeniu, urządzenie nie może przekraczać odległości 1,60 m od posadzki, odległość od ścian nie
może być mniejsza niż 10 cm od ściany z boku i z tyłu,
aby umożliwić swobodny przepływ powietrza. Urządzenie jest wentylowane poprzez specjalne otwory
w metalowych ściankach zewnętrznej obudowy. Otwor
y
te zapewniają wydajność i długi okres eksploata-
cji urządzenia. Z tego powodu surowo zabronione
jest ograniczanie tych otworów wentylacyjnych, nawet częściowo lub na krótki czas.
Nieprzestrzeganie
tego konkretnego zakazu zwalnia producenta urządzenia z wszelkiej odpowiedzialności i ze skutkiem
natychmiastowym unieważnia gwarancję dla danego
urządzenia
, ponieważ nastąpiło celowe naruszenie
zgodności konstrukcyjnej urządzenia. Ponadto urządzeni
e nie jest przeznaczone do zabudowy lub umieszczania grupowego z innymi identycznymi urządzeniami.
PODŁĄCZENIE DO INSTALACJI ELEKTRYCZNEJ
Urządzenie musi być podłączone do instalacji elektrycznej zgodnie z obowiązującymi przepisami.
Przed wykonaniem połączenia należy upewnić się,
że:
• napięcie i częstotliwość układu zasilania są zgodne z wartościami na tabliczce znamionowej
umieszczonej na urządzeniu;
• zawór ograniczający oraz układ są w stanie utrzymać obciążenie urządzenia (patrz tabliczka znamionowa);
• układ zasilania ma odpowiednie przyłącze uziemienia zgodne z obowiązującymi przepisami;
• przy bezpośrednim podłączeniu do sieci zainstalowany jest wyłącznik wielobiegunowy pomiędzy
urządzeniem, a siecią, z minimalnym odstępem
kategorii przepięciowej III (4000 V), o rozmiarze
odpowiednim do obciążenia, zgodny z obowiązującymi przepisami;
• wyłącznik sieciowy wykorzystany do podłączenia
jest łatwo dostępny, gdy urządzenie jest zainstalowane;
• żółto-zielony przewód uziemienia nie jest przerywany przez przełącznik;
• zasilanie, gdy urządzenie pracuje nie może odbiegać od wartości znamionowej napięcia o ±10%
• po umieszczeniu przewodu zasilania do zespołu
listew zaciskowych przewód nie styka się z żadnymi gorącymi częściami kuchni.
• jeśli przewód zasilania jest uszkodzony, aby uniknąć wszelkiego ryzyka, przewód musi zostać wymieniony przez producenta lub dział wsparcia
technicznego, albo wykwalifikowaną osobę
.
Page 35
PL
35
PODŁĄCZENIE DO WODY (DOTYCZY TYLKO PIECA HENDI 225028)
Do pieca musi być dostarczana zmiękczona woda
pitna, o twardości od 0,5 do 3°F (obowiązkowo należy używać środka zmiękczającego wodę, aby ograniczyć odkładanie się kamienia kotłowego w komorze
pieczenia). Ciśnienie wody musi mieścić się w zakresie od 100 do 200 kPa (1,0 - 2,0 bara).
Podłączenie do wodociągu wykonywane jest za pomocą gwintowanego zaworu elektromagnetycznego
¾” znajdującego z tyłu urządzenia (u dołu), pomiędzy
filtrem mechanicznym i z kurkiem odcinającym
(przed podłączeniem filtra należy spuścić trochę
wody, aby usunąć zanieczyszczenia z rury).
PODŁĄCZENIE PRZEWODU ZASILANIA
Tablica zaciskowa znajduje się na panelu tylnym
urządzenia. Otwórz pokrywę płyty zaciskowej podważając za pomocą wkrętaka dwie boczne wypustki.
Poluzuj śrubę zaciskową przewodu i przepuść kabel.
Ułóż przewody tak, aby przewód uziemienia był
ostatnim odłączanym od swojego zacisku, gdy przewód przejdzie do stanu nieprawidłowego przewodzenia. Podłącz przewód fazowy do zacisku oznaczonego literą „L”, przewód neutralny do zacisku
oznaczonego literą „N”, a przewód uziemienia do
zacisku oznaczonego symbolem . Dokręć nakrętkę
wieńcową zacisku kabla i zamknij pokrywę tablicy
zaciskowej. Urządzenie należy podłączyć do układu
ekwipotencjalnego, po sprawdzeniu jego wydajności
zgodnie z obowiązującymi przepisami lokalnymi. To
połączenie należy wykonać pomiędzy różnymi urządzeniami za pomocą odpowiedniego zacisku oznaczonego symbolem . Przewód ekwipotencjalny musi
mieć minimalną średnicę 2,5 mm
2
. Zacisk ekwipotencjalny znajduje się z tyłu urządzenia.
Termiczny wyłącznik bezpieczeństwa – urządzenie
posiada ręcznie resetowany termiczny wyłącznik
bezpieczeństwa. Zabezpiecza on przed nadmiernym, niebezpiecznym przegrzaniem, które może
przypadkowo zostać wytworzone wewnątrz urządzenia. Jeśli urządzenie zostanie uruchomione,
przerywa zasilanie urządzenia, uniemożliwiając
jego dalszą pracę.
5. INSTRUKCJA DLA UŻYTKOWNIKA
Urządzenie nie jest przeznaczone do obsługi przez
osoby (w tym dzieci) o obniżonych zdolnościach fizycznych
, zmysłowych lub umysłowych, które nie mają
odpowiedniego doświadczenia albo przeszkolenia,
o ile nie działają pod nadzorem osób odpowiadających za ich bezpieczeństwo.
Urządzenie nie jest przeznaczone do zabawy dla dzieci.
Korzystając z pieca po raz pierwszy, należy uruchomić go bez wsadu na maksymalnej temperaturze na
około godzinę. W ten sposób zostaną wyeliminowane wszelkie nieprzyjemne zapachy spowodowane
rozgrzewaniem się izolacji termicznej oraz pozostałościami smaru po montażu.
To urządzenie należy wykorzystywać wyłącznie do
celów, do których zostało wyraźnie przeznaczone, tj.
przyrządzanie potraw w piekarniku. Wszelkie inne
zastosowania są niewłaściwe
Pieca można używać do: przyrządzania deserów,
pizzy, mięsa, ryb, warzyw, a także do zapiekania
i odświeżania schłodzonej lub zamrożonej żywności.
Umieszczając potrawy w komorze pieczenia, należy
pozostawić co najmniej 40 mm odstępu pomiędzy
naczyniami, aby nie ograniczać przepływu powietrza.
Nie używać naczyń o ściankach wyższych niż niezbędne:
ścianki stanowią barierę, która utrudnia cyrkulację gorącego powietrza.
Aby uzyskać jak najbardziej równomierne rozłożenie
ciepła, należy rozgrzać piec przed każdym pieczeniem. Nie należy solić potraw w komorze pieczenia.
Page 36
PL
36
6. RYZYKO RESZTKOWE (DLA UŻYTKOWNIKA)
Po pieczeniu należy ostrożnie otworzyć drzwiczki,
aby zapobiec gwałtownemu wydostaniu się gorąca,
które może spowodować oparzenia.
Gdy piec jest włączony, należy zwracać uwagę na
gorące strefy (oznaczone na urządzeniu) jego zewnętrznej powierzchni.
Należy umieścić urządzenie na blacie lub podobnym
podparciu na wysokości co najmniej 85 cm od podłogi. Blat lub podparcie muszą mieć możliwość utrzymania ciężaru urządzenia i prawidłowo go obudowywać.
Urządzenie zawiera części elektryczne i nie wolno
go myć strumieniem wody ani parą.
Urządzenie jest podłączone do prądu elektrycznego:
przed podjęciem czyszczenia, należy odciąć zasilanie urządzenia.
Nie należy przesuwać urządzenia za rączkę drzwiczek (może doprowadzić to do pęknięcia szyby).
Gdy drzwiczki uchylne są szeroko otwarte nie należy
kłaść niczego na nich, ponieważ może to trwale
uszkodzić zawiasy.
7. JAK KORZYSTAĆ Z PANELU STEROWANIA
Rys. 1
Pokrętło
programatora
Rys. 2
Pokrętło sterowania
termostatem
Lampka kontrolna programatora „koniec pieczenia”
Lampka kontrolna sterowania termostatem
Przycisk nawilżania (dotyczy tylko pieca HENDI 225028)
PROGRAMOWANIE CZASU PIECZENIA
Aby uruchomić piec, należy ustawić pokrętło pro
gra-
matora (rys. 1) w pozycji
(ciągłego działania) lub zgod-
ni
e z wybranym czasem pieczenia (do 120 minut).
W drugim przypadku koniec pieczenia sygnalizowan
y
jest poprzez automatyczne wyłączenia pieca.
Page 37
PL
37
PROGRAMOWANIE TEMPERATURY PIECZENIA
Należy ustawić pokrętło termostatu (Rys. 2) zgodnie z wybraną temperaturą pieczenia.
LAMPKA KONTROLNA TERMOSTATU
Pomarańczowa lampka kontrolna termostatu WYŁĄCZA się w momencie osiągnięcia zaprogramowanej temperatury w komorze pieczenia. Zapala się
ponownie, gdy włącza się termostat w celu ponownego osiągnięcia zadanej temperatury.
LAMPKA KONTROLNA „KONIEC PIECZENIA”
Pomarańczowa lampka programatora wskazuje, że piec pracuje i trwa pieczenie.
WEWNĘTRZNE OŚWIETLENIE PIECA
Zapalone jest zawsze, gdy piec pracuje.
8. PIECZENIE
Przed włożeniem potrawy do upieczenia należy rozgrzać piec do żądanej temperatury. Po osiągnięciu
zadanej temperatury, należy włożyć potrawę i spraw-
dzi
ć czas pieczenia. Na 5 minut przed planowanym
zakończeniem pieczenia należy wyłączyć piec, aby
wykorzystać nagromadzone ciepło.
PIECZENIE KONWEKCYJNE
Włączyć piec i obrócić pokrętło termostatu zgodnie z wymaganą temperaturą.
ROZMRAŻANIE
Włączyć piec i obrócić pokrętło termostatu do położenia OFF.
PRZYCISK NAWILŻANIA (DOTYCZY TYLKO PIECA HENDI 225028)
Aby wytworzyć wewnątrz pieca parę w trakcie jego pracy i przy nagrzanej komorze, nacisnąć przycisk (nawilżania) i przytrzymać przez kilka sekund.
9. PORADY DOTYCZĄCE PIECZENIA
PIECZENIE KONWEKCYJNE
Ciepło przekazywane jest do potrawy za pomocą
ogrzanego powietrza z cyrkulacją w komorze pieczenia. Ciepło dostaje się w szybki i równomierny
sposób do wszystkich części komory, umożliwiając
jednoczesne pieczenie różnego rodzaju potraw (pod
warunkiem, że wymagają tej samej temperatury
pieczenia) umieszczonych w komorze, bez mieszania się smaków i zapachów. Pieczenie konwekcyjne
jest szczególnie wygodne do szybkiego rozmrażania
i pasteryzowania przetworów, a także suszenia
grzybów i owoców.
PRZYGOTOWYWANIE DESERÓW
Desery wymagają bardzo wysokiej temperatury (zazwyczaj od 150 do 200°C) oraz wcześniejszego nagrzania pieca (około 10 minut wcześniej). Drzwiczek
pieca nie wolno otwierać przed upływem ¾ czasu
pieczenia. Ciasto powinno z trudem odchodzić od
łyżki, ponieważ zbyt lejące ciasto spowoduje niepotrzebne wydłużenie czasu pieczenia.
Page 38
PL
38
PIECZENIE MIĘSA
Aby uniknąć nadmiernego wysuszenia, mięso powinno ważyć przynajmniej 1 kg. Bardzo kruche mięso czerwone, które ma być pieczone na krwisto i
które musi być przypieczone na zewnątrz i soczyste
w środku, wymaga krótkiego czasu pieczenia w wysokiej temperaturze (200-250°C). Składniki sosu
należy umieścić bezpośrednio w brytfannie wyłącznie jeśli czas pieczenia jest krótki, w przeciwnym
wypadku należy je dodać w ciągu ostatnich trzydziestu minut. Stopień upieczenia mięsa można sprawdzić ugniatając je łyżką: jeśli mięso nie ugina się,
jest odpowiednio upieczone. W przypadku pieczeni
wołowej i filetów, które mają pozostać niedopieczone w środku, czas pieczenia powinien być bardzo
krótki. Mięso należy umieścić na talerzu odpowiednim do użytkowania w piecu lub bezpośrednio na
ruszcie, pod spodem należy umieścić tackę na sos z
pieczeni. Po zakończeniu pieczenia zalecamy odczekanie 15 minut przez pokrojeniem mięsa, aby nie
uniknąć wypłynięcia sosu. Przed podaniem można
podgrzać naczynia w piecu ustawionym na minimalną temperaturę.
10. REGULARNE CZYSZCZENIE I KONSERWACJA
(OSTRZEŻENIE: Przed każdorazowym czyszczeniem lub konserwacją należy odłączyć urządzenie od zasilania)
CZYSZCZENIE OGÓLNE
Piec należy czyścić po ostygnięciu. Emaliowane części należy przemyć letnią wodą z mydłem, nie używać produktów ściernych, wełny stalowej ani kwasów, które mogą spowodować uszkodzenia. Do
czyszczenia części stalowych nie wolno stosować
produktów zawierających chlor (podchloryn sodu,
kwas solny itp.), nawet po rozcieńczeniu. Należy
używać specjalnych produktów dostępnych na rynku
lub niewielkiej ilości gorącego octu. Dokładnie spłukać i wysuszyć miękką szmatką. Szklane drzwiczki
pieca należy czyścić wyłącznie gorącą wodą, nie używa
ć
szorstkich szmatek. Nie wolno dopuszczać do zastygnięcia żywności (zwłaszcza kwaśnej, np. sól, ocet,
sok z cytryny itp.) na częściach ze stali nierdzewnej,
ponieważ może spowodować to uszkodzenia. Nigdy
nie wolno myć urządzenia bezpośrednim strumieniem wody, ponieważ kontakt z wodą może uszkodzić zabezpieczenia urządzenia. Nie stosować substancji żrących (np. kwasu solnego) do czyszczenia
blatu, na którym stoi urządzenie.
CZYSZCZENIE PIECA
Zaleca się czyszczenie wnętrza pieca pod koniec
każdego dnia. Ułatwi to usuwanie resztek z pieczenia i wyeliminowanie ich przypalenia przy następnym użyciu pieca. Wnętrze pieca należy wyczyścić
dokładnie gorącą wodą i mydłem lub za pomocą
przeznaczonych do tego celu produktów dostępnych
na rynku.
CZYSZCZENIE DRZWICZEK PIECA
Aby dokładnie wyczyścić drzwiczki pieca, wykonać następujące czynności:
• otwórz drzwi na oścież;
• wsuń dostarczone zatyczki w otwory „A” w zawiasy (rys. 3);
• delikatnie podnieś i wysuń drzwi (rys. 4);
• aby założyć drzwi, wykonaj te czynności w odwrotnej kolejności.
Page 39
PL
39
Rys. 3 Rys. 4
WYMIANA LAMPKI PIECA
Należy wyłączyć zasilanie elektryczne urządzenia;
odkręcić szklany klosz zabezpieczający; odkręcić
lampkę i wymienić ją na inną lampkę przeznaczoną
do użycia w wysokich temperaturach (300°C), o następujących parametrach:
Napięcie 230/240 V
Moc 15 W
Typ E 14
Założyć klosz z powrotem i podłączyć urządzenie do źródła zasilania.
Założyć z powrotem klosz i uszczelki i podłączyć zasilanie.
11. POMOC TECHNICZNA
Przed opuszczeniem fabryki, urządzenie zostało dokładnie wyregulowane i przetestowane przez wyspecjalizowany personel, aby zagwarantować najwyższą skuteczność roboczą urządzenia.
Wszelkie naprawy i ustawienia należy wykonywać
z najwyższą ostrożnością i uwagą, przestrzegając
obowiązujących krajowych przepisów dotyczących
bezpieczeństwa. Zawsze należy skontaktować się ze
sprzedawcą lub naszym najbliższym centrum serwisowym, podając szczegóły problemu, model i numer seryjny urządzenia (na tabliczce znamionowej
na panelu tylnym).
12. INFORMACJE DLA KONSUMENTÓW
Zgodnie z Dyrektywą 2002/96/WE, symbol przekreślonego kosza znajdujący się
na urządzeniu oznacza, że po zakończeniu eksploatacji, produktu nie można
wyrzucić wraz z innymi odpadami gospodarstwa do
mowego. Użytkownik
musi przekazać
urządzenie do wyspecjalizowanego punktu zbiórki zużytych
urządzeń elektrycznych i elektronicznych.
Osobne punkty zbiórki odpadów oraz późniejsza obróbka, odzyskiwanie surowców wtórnych oraz utylizacja pomagają wyprodukować inne urządzenia
z zastosowaniem surowców wtórnych, zmniejszając
negatywny wpływ na środowisko i zdrowie publiczne, które może być spowodowane nieprawidłową
gospodarką odpadami.
W przypadku pozbycia się produktu z naruszeniem
obowiązujących przepisów, zastosowane będą sankcje administracyjne.
A
≥
Page 40
PL
40
13. SCHEMATY INSTALACJI ELEKTRYCZNEJ
LEGENDA
M Tablica zaciskowa zasilania
Pr Programator „Koniec pieczenia”
T1 Termostat bezpieczeństwa
T2 Termostat pieca
L Lampka oświetleniowa
S1 Lampka kontrolna programatora
S2 Lampka kontrolna termostatu
R Okrągły element grzewczy
V Wentylator pieca z silnikiem
M
L
LN
S2 T2
V
~
R
S1
Pr
T1
M
HENDI 225172
Page 41
PL
41
LEGENDA
M Tablica zaciskowa zasilania
Pr Programator „Koniec pieczenia”
T1 Termostat bezpieczeństwa
T2 Termostat pieca
I Przycisk nawilżania
E Elektrozawór nawilżacza
S1 Lampka kontrolna programatora
S2 Lampka kontrolna termostatu
L Lampka kontrolna pieca
R Okrągły element grzewczy
V1 Wentylator
M
L
E
LN
S2 T2
V
~
R
S1
Pr
T1
M
HENDI 225028
Page 42
FR
42
TABLE DES MATIÈRES
1. Service technique .......................................................43
2. Consignes générales ..................................................43
3. Données techniques ...................................................43
4. Instructions pour installateur ....................................44
Location ....................................................................... 44
Raccordement électrique ............................................ 44
Raccordement au système d’alimentation en eau ...... 45
Branchement du cordon d’alimentation ..................... 45
Interrupteur de sécurité thermique ............................ 45
5. Instructions pour utilisateur ......................................45
6. Risque résiduel ...........................................................46
7. Comment utiliser le panneau de commande..............46
Programmation du temps de cuisson ......................... 46
Programmation de la température de cuisson ........... 46
Le voyant orange s’eteint ............................................. 47
Voyant lumineux ”fin de cuisson” ................................ 47
Eclairage intérieur du four .......................................... 47
8. Cuisson .......................................................................47
Cuisson par convection................................................ 47
Décongélation .............................................................. 47
Bouton d’humidification .............................................. 47
9. Conseils concernant la cuisson ..................................47
Cuisson par convection................................................ 47
Préparation des desserts ............................................ 47
Cuisson de la viande .................................................... 48
10. Nettoyage et entretien régulier ................................48
Nettoyage général ....................................................... 48
Nettoyage du four ........................................................ 48
Nettoyage de la porte .................................................. 48
Remplacement de la lampe du four ............................ 49
11. Aide technique .........................................................49
12. Informations pour les consommateurs ....................49
13. Schémas d’installation électrique ............................50
Page 43
FR
43
1. SERVICE TECHNIQUE
Effectuer une inspection technique une ou deux fois par an permet de prolonger la vie de votre appareil et
assure une meilleure performance. Veillez à ce que les inspections sont effectuées par un personnel qualifié. Lors de la commande de pièces de rechange ou pour obtenir des informations sur l’appareil, veuillez
toujours spécifier le numéro de série et le numéro de modèle (données indiquées sur la plaque signalétique
à l’arrière de l’unité).
2. CONSIGNES GÉNÉRALES
Très important! Ce manuel doit être conservé avec l’appareil pour référence future Toutes les mesures ont
ét édéveloppées pour la sécurité de l’utilisateur et des autres personnes. Avant de commencer à utiliser
l’appareil, il faut prendreconnaissance de consignes suivantes:
• Température dans l’entrepôt ne peut pas être inférieure à -9°C, les éléments de la commande du
thermostat (de réglage et de sécurité) risquent
autrement d’être endommagés. Le non-respect
de cet avertissement entraînera l’exclusion de la
responsabilité du fabricant.
• L’appareil est conçu pour être utilisé par les professionnels et peut utilisé seulement par le personnel qualifié spécialement formé.
• Toute modification du système électrique requis
pour l’installation doit être effectuée par un personnel compétent.
• Toute modification ou tentative de modification du
produit constitue un danger.
• Ne jamais laver l’appareil avec un jet d’eau direct,
parce que le contact avec l’eau peut abîmer les
dispositifs de sécurité de l’appareil.
• Avant d’effectuer l’entretien et le nettoyage, débranchez l’appareil et laissez-le refroidir.
• Ne pas effectuer les inspections techniques ni les
réparations soi-même. Il faut contacter le centre
des services et n’utiliser que des pièces d’origine.
• Il ne faut rien mettre sur la porte lorsque celle-ci
est grande ouverte, car cela pourrait endommager les charnières.
Attention: L’utilisation incorrecte ou impropre ainsi qu’une installation non respectueuse des instructions dégage le fabricant de toute responsabilité. Pour cette raison il faut impérativement suivre les
instructions décrites en partie „Location”.
3. DONNÉES TECHNIQUES
225172 225028
MODÈL ÉQUIPÉ D’UN HUMIDIFICATEUR
Dimensions de l’appareil (LxlxH) 590x695x590 mm 590x695x590 mm
Poids de l’appareil 34 kg 34 kg
Puissance maximum consommée 2,8 kW 2,8 kW
Elément chauffant 2,7 kW 2,7 kW
Charge maximale du conteneur 1,5 kg 1,5 kg
Alimentation 230 V~ (50/60 Hz) 230 V~ (50/60 Hz)
Classe de l’appareil I I
Diamètre du câble d’alimentation 3x1,5 mm² 3x1,5 mm²
Type du câble d’alimentation H07RN-F H07RN-F
Connexion du câble d’alimentation Type Y Type Y
Pression d’eau – 100-200 kPa
Le niveau de bruit de l’appareil en marche ne dépasse pas 70 dB (A).
La plaque signalétique se trouve à l’arrière de l’appareil.
Page 44
FR
44
4. INSTRUCTIONS POUR INSTALLATEUR
Les instructions suivantes sont destinées à l’installateur qualifié afin qu’il s’assure que les activités
d’installation, du réglage et de la maintenance
soient effectuées le plus précisément possible et
conformément à la réglementation locale. Toutes
les activités doivent être effectuées en l’absence
d’alimentation électrique.
Avant la première utilisation, retirez soigneusement
la feuille adhésive de protection spéciale qui protège
les pièces en acier inoxydable. Veillez à ne pas laisser de résidus de colle sur les surfaces. Si nécessaire, nettoyez-les immédiatement avec un solvant
approprié.
Les marche-pieds se trouvent à l’intérieur de l’appareil. Il faut les installer dans les quatres trous filetés sur la base de l’appareil. Si nécessaire, vous
pouvez ajuster la hauteur des pieds en les vissant/
dévissant.
LOCATION
Placer l’appareil parfaitement de niveau sur une
table ou un support similaire (table ou support
doivent être situé à une hauteur d’au moins 85 cm du
sol). Après être placé, l’appareil ne peut pas dépasser une distance de 1,60 m du sol. Pour permettre la
libre circulation de l’air il faut maintenir un espace
libre d’au moins 10 cm à l’arrière et sur le côté entre
l’appareil et le mur. L’appareil est ventilé à travers
des ouvertures dans les parois métalliques du châssis extérieur. Ces évents assurent une longue performance et durabilité de l’appareil. Pour cette rai-
son, il est strictement interdit de réduire le diamètre
des évents, même partiellement, ou pour une courte
durée. Le non-respect de cette interdiction spéci-
fique libère le fabricant de toute responsabilité et
annule immédiatement la garantie de l’appareil,
car une telle action constitue une violation délibérée
de la conformité structurelle du produit. En outre,
l’appareil n’est pas conçu pour être encastré ou pour
être mise en place avec d’autres dispositifs identiques.
RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE
L’appareil doit être connecté au réseau électrique conformément à la réglementation en vigueur. Avant
d’effectuer le raccordement, assurez-vous que:
• la tension et la fréquence du système d’alimentation correspondent aux valeurs indiquées sur la
plaque signalétique de l’appareil.
• la soupape de sûreté et la construction sont en
mesure de maintenir la charge de l’appareil (voir
la plaque signalétique).
• le système d’alimentation est équipé de raccordement de mise à la terre conforme aux réglementations actuelles.
• un interrupteur multipolaire avec un intervalle
minimal de catégorie de surtension III (4000V),
avec une taille appropriée à la charge, conforme
aux réglementations actuelles, est installé entre
l’appareil et le réseau à la connexion directe au
réseau
• l’interrupteur d’alimentation utilisé pour le raccordement est facilement accessible lorsque
l’appareil est installé.
• le fil de terre jaune-vert ne est pas interrompu par
le commutateur.
• l’alimentation pendant le fonctionnement de l’appareil ne peut pas s’écarter de la valeur de tension nominale de ± 10%
• lorsqu’il est inseré au fil de bornier, le cordon
d’alimentation ne touche aucune partie chaude de
la cuisine.
• pour éviter tout risque si le cordon d’alimentation
est abîmé, il doit être remplacé par le fabricant ou
par le service de support technique, ou par une
personne qualifiée.
Page 45
FR
45
RACCORDEMENT AU SYSTÈME D’ALIMENTATION EN EAU (FOURS ADAPTÉ)
Le four doit être alimenté en eau potable adoucie,
ayant une dureté de 0,5 à 3°F (il faut impérativement
utiliser un adoucisseur d’eau pour réduire le dépôt
de tartre dans la chambre de cuisson). La valeur de
la pression de l’eau doit se situer dans la plage entre
100 et 200 kPa (1,0 à 2,0 bar).
Le raccordement au système d’alimentation en eau
est effectué au moyen d’une électrovanne filetée ¾”
située à l’arrière de l’appareil (en bas), entre le filtre
mécanique et le robinet d’arrêt (avant de brancher le
filtre, il faut vider un peu d’eau pour éliminer les impuretés de la conduite).
BRANCHEMENT DU CORDON D’ALIMENTATION
Le bornier est situé sur le panneau arrière de l’appareil. Ouvrez le couvercle du bornier en soulevant
avec un tournevis les deux pattes latérales. Desserrez le collier de serrage et insérez le câble. Arrangez les fils de sorte que le fil de terre soit le dernier
à détacher de sa borne si le cordon passe à un état
de conduction anormale. Branchez le fil de phase à
la borne marquée par la lettre „L”, le fil neutre à la
borne „N” et le fil de terre à la borne marquée
.
Serrez le écrou de la borne et fermer le couvercle du
bornier. L’appareil doit être connecté au réseau
équipotentiel, après la vérification de sa performance conformément à la réglementation locale
actuelle. Cette connexion doit être effectuée entre le
s
dispositifs différents au moyen d’une borne appropriée marquée
.
Le câble équipotentiel doit avoir
un diamètre de 2,5 mm
2
minimum. Borne équipoten-
tielle est située à l’arrière de l’appareil.
INTERRUPTEUR DE SÉCURITÉ THERMIQUE
L’appareil est équipé d’un interrupteur de sécurité
thermique à réarmement manuel. Il protège contre
la surchauffe dangereuse qui peut se produire acci-
dentellement à l’intérieur de l’appareil. Si l’appareil
est en marche, l’interrupteur coupera l’alimentation, empêchant la continuation du fonctionnement.
5. INSTRUCTIONS POUR UTILISATEUR
Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des
personnes (y compris des enfants) ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou
manquant d’expérience et de connaissances, sauf si
elles sont surveillées par d’autres personnes responsables de leur sécurité.
Cet appareil n’est pas destiné pour les enfants à joue
r
avec.
Avant d’utiliser le four pour la première fois, il faut le
faire fonctionner à la température maximale pendant environ une heure sans aliment à l’intérieur. De
cette façon, les odeurs causées par le chauffage de
l’isolation thermique et les résidus de la graisse de
montage seront éliminées.
Cet appareil ne doit être utilisé que pour les applications pour lesquelles il est clairement destiné, c’est-
à-dire, cuisson des aliments dans le four. Toute
autre utilisation est incorrecte.
Le four peut être utilisé pour la préparation des
plats comme: desserts, pizza, viande, poisson, légumes, ainsi que pour la cuisson et le rafraîchissement des aliments réfrigérés ou congelés.
En mettant les plats dans la chambre de cuisson, il
faut laisser au moins 40 mm d’espace libre entre
eux, afin de ne pas limiter l’écoulement de l’air.
N’utilisez pas d’ustensiles avec des parois plus
hautes que nécessaire: les parois forment la barrière qui empêche la circulation d’air chaud.
Afin d’obtenir la répartition la plus uniforme de la
chaleur, il faut préchauffer le four avant chaque
cuisson. Ne pas ajouter de sel dans l’alimentation
dans la chambre de cuisson.
Page 46
FR
46
6. RISQUE RÉSIDUEL (POUR UTILISATEUR)
Après la cuisson, ouvrez la porte prudemment pour
empêcher la bouffée d’air chaud qui peut causer des
brûlures.
Lorsque le four est allumé, il faut faire attention aux
zones chaudes (marquées sur l’appareil) de sa surface extérieure.
L’appareil doit être placé sur un comptoir ou un support similaire à une hauteur d’au moins 85 cm du sol.
Le comptoir ou le support doivent être capables de
supporter le poids de l’unité et l’encastrer correctement.
L’appareil contient des pièces électriques et ne doit
pas être nettoyé au jet d’eau ou à la vapeur.
L’appareil est connecté au courant électrique: Avant
le nettoyage, débranchez d’abord le cordon d’alimentation.
Ne déplacez pas l’appareil par la poignée de la porte
(cela peut entraîner la rupture du verre).
Il ne faut rien mettre sur la porte lorsque celle-ci est
ouverte, car cela pourrait endommager les charnières de façon permanente.
7. COMMENT UTILISER LE PANNEAU DE COMMANDE
Fig. 1
Molette de programmateur
„fin de cuisson”
Fig. 2
Molette de réglage du
thermostat
Voyant lumineux de programmateur „fin de cuisson”
Voyant lumineux de réglage du thermostat
Bouton humidificateur (seulement pour le four HENDI 225028)
PROGRAMMATION DU TEMPS DE CUISSON
– pour démarrer le four, il faut régler la molette du
programmateur (Fig 1.) dans une position
(fonctionnement continu) ou dans une position correspondante au temps de la cuisson sélectionné
(jusqu’à 120 minutes). Dans le second cas, la fin de la
cuisson est signalée par l’arrêt automatique du travail de l’appareil.
PROGRAMMATION DE LA TEMPÉRATURE DE CUISSON
– réglez la molette du thermostat (Fig. 2). selon la température de cuisson sélectionnée.
Page 47
FR
47
LE VOYANT ORANGE S’ETEINT
lorsque dans la chambre de cuisson la température
programmée est atteinte. Il se re-allume lorsque le
thermostat redémarre afin d’atteindre à nouveau la
température souhaitée.
VOYANT LUMINEUX ”FIN DE CUISSON”
– le voyant orange du programmateur indique que le four est en marche et la cuisson est en cours.
ECLAIRAGE INTÉRIEUR DU FOUR
– La lumière à l’intérieur du four reste allumée quand celui-ci est en train de fonctionner
8. CUISSON
Avant de mettre le plat au four, préchauffez le four à
la température désirée. Lorsque la température désirée est atteinte, mettez la nourriture et vérifiez le
temps de la cuisson. A cinq minutes avant la fin de
cuisson prévue, éteignez le four pour profiter de la
chaleur accumulée.
CUISSON PAR CONVECTION
- Allumez le four et réglez la molette du thermostat selon la température de cuisson désirée.
DÉCONGÉLATION
- Allumez le four et tournez la molette du thermostat sur la position OFF.
BOUTON D’HUMIDIFICATION (SEULEMENT POUR LE FOUR HENDI 225028)
- Afin de produire de la vapeur à l’intérieur du four
(en cours de son fonctionnement et lorsque la
chambre de cuisson est chauffée), appuyez sur le
bouton d’humidification et maintenez-le pendant
quelques secondes.
9. CONSEILS CONCERNANT LA CUISSON
CUISSON PAR CONVECTION
– La chaleur est transférée dans un plat à l’aide
d’une circulation d’air chauffé dans la chambre de
cuisson. La chaleur pénètre d’une manière rapide et
uniforme dans toutes les parties de la chambre de
cuisson ce qui permet la cuisson simultanée de différents types d’aliments placés dedans (à condition
qu’ils nécessitent la même température de cuisson),
sans mélanger les saveurs et les parfums.
Cuisson par convection est particulièrement commode pour la décongélation rapide et la pasteurisation, des aliments ainsi que pour le séchage des
champignons et des fruits.
PRÉPARATION DES DESSERTS
– Les dessert nécessitent une température très élevée (typiquement de 150 à 200°C), et le préchauffage
du four (environ 10 minutes avant). N’ouvrez pas la
porte du four durant les premiers 3/4 du temps de
cuisson. La pâte ne devrait pas se déchirer trop facilement, s’il est trop liquide la durée de cuisson sera
inutilement prolongée.
Page 48
FR
48
CUISSON DE LA VIANDE
– Pour éviter un séchage excessif, la viande doit peser au moins 1 kg. La viande rouge très tendre, qui
va être cuite au jus et qui doit être doré à l’extérieur
et juteux à l’intérieur, nécessite un temps de cuisson
court à haute température (200-250°C). Les ingrédients de la sauce doivent être placés directement
dans la poêle uniquement si le temps de cuisson est
court, autrement ils devraient être ajoutées dans les
trente dernières minutes. Vous pouvez vérifier le niveau de cuisson de la viande en le poussant avec une
cuillère: une viande bien cuite est ferme au toucher.
Dans le cas d’un rôti de boeuf et les filets, qui doivent
rester saignant au milieu, le temps de cuisson doit
être très court. Placer la viande soit sur un plateau
adapté à une utilisation dans le four soit directement
sur la grille. Une plaque d’égouttement pour la
sauce doit être placée au-dessous. Après la cuisson,
il est recommandé d’attendre 15 minutes avant de
trancher la viande afin d’éviter l’écoulement de la
sauce. Avant de servir, les plats peuvent être réchauffés dans un four réglé à une température minimale.
10. NETTOYAGE ET ENTRETIEN RÉGULIER
(ATTENTION: Avant chaque nettoyage ou conservation, débranchez d’abord le cordon d’alimentation)
NETTOYAGE GÉNÉRAL
Laissez refroidir complètement le four avant de le
nettoyer. Les parties émaillées doivent être lavées
avec de l’eau tiède et du savon, ne pas utiliser de
produits abrasifs, de laine d’acier ou des acides, qui
peuvent causer des dommages. Pour nettoyer les
pièces en acier n’utilisez jamais de produits contenant du chlore (hypochlorite de sodium, acide chlorhydrique, etc.), même après dilution. Utilisez des
produits spéciaux disponibles sur le marché, ou une
petite quantité de vinaigre chaud. Rincez abondamment et séchez à l’aide d’un chiffon doux. Le verre de
la porte du four doit être nettoyé avec de l’eau
chaude, ne pas utiliser de chiffons rêches. Ne pas
laisser les aliments se solidifier (en particulier les
produits acides par exemple le sel, le vinaigre, le jus
de citron, etc.) sur les pièces en acier inoxydable, car
cela peut provoquer un dysfonctionnement. Ne jamais laver l’appareil avec un jet d’eau direct, parce
que le contact avec l’eau peut abîmer les dispositifs
de sécurité de l’appareil. Ne pas utiliser de substances corrosives (ex. acide chlorhydrique) pour
nettoyer le plan de travail sur lequel l’appareil est
placé.
NETTOYAGE DU FOUR
– Il est recommandé de nettoyer l’intérieur du four à
la fin de chaque journée. Cela facilitera l’élimination
des débris provenant de la cuisson et permettra
d’éviter de les brûler pendant la prochaine utilisa-
tion du four. L’intérieur du four doit être nettoyé soigneusement avec de l’eau chaude et du savon ou au
moyen des produits consacrés à cet effet disponibles sur le marché.
NETTOYAGE DE LA PORTE
– pour nettoyer la porte du four, procédez comme suit:
• ouvrez la porte largement;
• insérez les bouchons fournis dans les ouvertures „A” des charnières (Fig. 3);
• soulevez doucement la porte et enlevez-la (Fig. 4);
• pour remettre la porte en place, suivez les étapes dans l’ordre inverse.
Page 49
FR
49
Fig. 3 Fig. 4
REMPLACEMENT DE LA LAMPE DU FOUR
– Coupez l’alimentation électrique; dévissez le couvercle de protection en verre; dévissez la lampe et remplacez-la par une autre lampe conçue pour une utilisation à des températures élevées (300°C), avec les
paramètres suivants:
Tension 230/240 V
Puissance 15 W
Type E 14
Remettre le couvercle et les joints et connecter l’appareil à une source d’alimentation.
11. AIDE TECHNIQUE
Avant de quitter l’usine, l’appareil a été soigneusement réglé et testé par le personnel spécialisé pour
assurer la plus grande efficacité de son fonctionnement.
Toute réparation et réglage doit être effectuée attentivement et avec le plus grand soin, en respectant
les normes de sécurité nationales en vigueur. Il faut
toujours s’adresser au revendeur ou à notre centre
de service le plus proche en spécifiant les détails
d’inconvénient, le modèle de l’appareil et son numéro
de série (indiqués sur la plaque signalétique à l’arrière de l’appareil).
12. INFORMATIONS POUR LES CONSOMMATEURS
Conformément à la directive 2002/96/
CE, le symbole de la poubelle barrée apposé sur le produit signifie qu’à la fin de
l’exploitation, le produit ne peut pas être
jeté avec d’autres déchets ménagers.
Vous devez retourner l’appareil à un
point de collecte spécialisé pour les
équipements électriques et électroniques usagés.
Points de collecte des déchets ainsi que leur traitement ultérieur, le recyclage et l’élimination des déchets facilitent une production d’autres dispositifs
utilisant des matériaux recyclés, réduisant l’impact
négatif sur l’environnement et la santé publique,
causé par une mauvaise gestion des déchets.
Si vous vous débarrassez du produit en violation des
lois applicables, des sanctions administratives seront
appliquées.
A
≥
Page 50
FR
50
13. SCHÉMAS D’INSTALLATION ÉLECTRIQUE
LÉGENDE
M Bornier d’alimentation
Pr Programmateur „fin de cuisson”
T1 Thermostat de securité
T2 Thermostat du four
L Lampe d’éclairage
S1 Voyant lumineux du programmateur
S2 Voyant lumineux du thermostat
R Elément chauffant rond
V Véntilateur du four avec moteur
M
L
LN
S2 T2
V
~
R
S1
Pr
T1
M
HENDI 225172
Page 51
FR
51
LÉGENDE
M Bornier d’alimentation
Pr Programmateur „fin de cuisson”
T1 Thermostat de sécurité
T2 Thermostat du four
I Interrupteur du humidificateur
E Electrovalve du humidificateur
S1 Voyant lumineux du programmateur
S2 Voyant lumineux du thermostat
L Lampe indicateur du four
R Elément chauffant rond
V1 Ventilateur du four avecmoteur
M
L
E
LN
S2 T2
V
~
R
S1
Pr
T1
M
HENDI 225028
Page 52
IT
52
INDICE
1. Servizio tecnico...........................................................53
2. Avvertenze generali ....................................................53
3. Caratteristiche tecniche .............................................53
4. Istruzioni per l’installatore .........................................54
Montaggio piedini ........................................................ 54
Posizionamento ........................................................... 54
Collegamento elettrico ................................................ 54
Collegamento alla rete idrica ...................................... 55
Allacciamento cavo di alimentazione .......................... 55
Dispositivo termico di sicurezza .................................. 55
5. Istruzioni per l’us ........................................................55
6. Rischi residui ..............................................................56
7. Uso pannello comandi ................................................56
Programmazione tempo di cottura ............................. 56
Programmazione temperatura di cottura ................... 57
Lampada spia termostato di regolazione .................... 57
Lampada spia programmatore “fine cottura” ............. 57
Luce interna forno ....................................................... 57
8. Cottura al forno ..........................................................57
Cottura a convezione ................................................... 57
Scongelamento ............................................................ 57
Umidificazione ............................................................. 57
9. Consigli per la cottura ................................................57
Cottura a convezione ................................................... 57
Per la cottura dei dolci ................................................57
Per la cottura della carne ............................................ 58
10. Pulizia e manutenzione ordinaria .............................58
Pulizia generale ........................................................... 58
Pulizia del forno ........................................................... 58
Pulizia della porta del forno ........................................ 58
Sostituzione lampada vano forno ................................ 59
11. Assistenza tecnica ....................................................59
12. Informazioni agli utenti ............................................59
13. Schemi elettrici ........................................................60
Page 53
IT
53
1. SERVIZIO TECNICO
Un controllo tecnico una volta o due all’anno contribuisce ad allungare la vita dell’apparecchio e ne garantisce un migliore funzionamento. Assicurarsi che l’assistenza sia effettuata solo ed esclusivamente da personale qualificato. Per eventuali ordini di parti di ricambio o per qualsiasi informazione relativa all’apparecchio citare sempre il numero di matricola ed il modello (dati riportati sulla targhetta “dati tecnici” apposta
sul retro del forno).
2. AVVERTENZE GENERALI
E’ molto importante che questo libretto istruzioni sia conservato assieme all’apparecchio per future consultazioni.
Queste avvertenze sono state redatte per la vostra sicurezza e per quella degli altri; Vi preghiamo, quindi,
di volerle leggere attentamente prima di installare e di utilizzare l’apparecchio:
• La temperatura all’interno del magazzino di stoccaggio (o altro ambiente) non deve scendere al di
sotto dei -9°C; diversamente, vengono danneggiati gli organi di controllo della temperatura (termostato di regolazione / termostato di sicurezza)
dell’apparecchio L’inosservanza di questo divieto
fa decadere ogni responsabilità da parte della ditta costruttrice l’apparecchio.
• L’apparecchio è destinato all’uso professionale
e deve essere utilizzato da personale qualificato
e addestrato all’uso.
• Ogni eventuale modifica che si rendesse necessaria all’impianto elettrico per poter installare l’apparecchio dovrà essere eseguita solo da personale competente.
• E’ pericoloso modificare o tentare di modificare le
caratteristiche di questo apparecchio.
• L’apparecchio non va mai pulito con getti d’acqua
diretti, poiché l’eventuale entrata di acqua potrebbe limitarne la sicurezza.
• Prima della manutenzione o della pulizia disinserire l’apparecchio dalla rete elettrica di alimentazione e lasciarlo raffreddare.
• A porta completamente aperta (apertura a ribalta) non utilizzarne la superficie interna come piano di appoggio, potrebbero danneggiarsi in modo
irreparabile le cerniere di sostegno della porta.
• Per i controlli periodici o eventuali riparazioni non
tentare di metterci mano. Contattare il Centro di
Assistenza più vicino e impiegare solo ricambi
originali.
N.B.: L’uso improprio o scorretto e l’inosservanza delle norme d’installazione fanno decadere ogni responsabilità da parte della ditta costruttrice. A tale riguardo, devono essere seguite in modo rigoroso le
direttive riportate nel paragrafo “POSIZIONAMENTO”.
3. CARATTERISTICHE TECNICHE
225172 225028
Dimensioni apparecchio LxPxH 590x695x590 mm 590x695x590 mm
Peso 34 Kg 34,2 Kg
Resistenza convezione 2,7 kW 2,7 kW
Potenza max. assorbita 2,8 kW 2,8 kW
Tensione di alimentazione 230V~ (50/60Hz) 230V~ (50/60Hz)
Sezione cavo di alimentazione 3x1,5 mm
2
3x1,5 mm
2
Tipologia cavo H07RN-F H07RN-F
Collegamento cavo elettrico Tipo Y Tipo Y
Classe I I
Pressione acqua – 100-200 kPa
Il livello di rumore dell’apparecchio in funzione risulta inferiore a 70 dB (A).
La targhetta “dati tecnici” è posizionata sul pannello posteriore dell’apparecchio.
Page 54
IT
54
4. ISTRUZIONI PER L’INSTALLATORE
Le istruzioni che seguono sono rivolte all’installatore qualificato affinché compia le operazioni di installazione, regolazione e manutenzione nel modo più
corretto e secondo le norme in vigore. Qualsiasi intervento deve essere fatto con l’apparecchio disinserito elettricamente. Prima di usare l’apparecchio
togliere accuratamente la speciale pellicola adesiva
che protegge i particolari in acciaio inox evitando di
lasciare residui di colla sulle superfici; eventualmente toglierli subito adoperando un solvente appropriato.
MONTAGGIO PIEDINI
I piedini si trovano all’interno dell’apparecchio e devono essere avvitati nei quattro fori filettati presenti
sul basamento del fondo. E’ possibile eventualmente
regolarne l’altezza attraverso l’avvitamento o lo svitamento.
POSIZIONAMENTO
L’apparecchio va posizionato in modo perfettamente
orizzontale su di un tavolo o supporto simile, (il tavolo o il supporto devono essere alti almeno 85 cm da
sopra il pavimento) ad una distanza non inferiore a
10 cm dalle pareti laterali e posteriore, in modo che
intorno ad esso possa circolare liberamente l’aria
necessaria alla sua ventilazione naturale. Questa
ventilazione avviene attraverso le specifiche aperture presenti sulle pareti metalliche del rivestimento
esterno e garantisce la funzionalità e la durata
dell’apparecchio. Per questo motivo è severamente
vietato ostruire, anche in modo parziale, anche per
brevi periodi, tali aperture di aerazione. L’inosser-
vanza di questo preciso divieto, fa decadere ogni
responsabilità da parte della ditta costruttrice
l’apparecchio e annulla immediatamente qualsiasi
diritto di garanzia sullo stesso, dato che volontaria-
mente ne è stata compromessa la conformità costruttiva. L’apparecchio inoltre non è adatto all’incasso e al posizionamento in batteria.
COLLEGAMENTO ELETTRICO
Il collegamento alla rete di alimentazione elettrica deve essere effettuato secondo le normative vigenti.
Prima di effettuare l’allacciamento accertarsi che:
• la tensione e la frequenza dell’impianto di alimentazione corrispondano a quanto riportato sulla
targhetta “dati tecnici” apposta sull’apparecchio;
• la valvola limitatrice e l’impianto possano supportare il carico dell’apparecchio (vedi targhetta
“dati tecnici”);
• l’impianto di alimentazione sia munito di efficace
collegamento di messa a terra secondo le norme
in vigore;
• l’interruttore onnipolare usato per l’allacciamento sia facilmente raggiungibile con l’apparecchio
installato;
• nel collegamento diretto alla rete, tra l’apparecchio
e la rete, sia interposto un interruttore onnipolare
di protezione con apertura minima tra i contatti
della categoria di sovratensione III (4000 V),
dimensionato al carico e rispondente alle norme
in vigore;
• il cavo di terra giallo/verde non sia interrotto
dall’interruttore;
• la tensione di alimentazione, quando l’apparecchio è in funzione, non si discosti dal valore della
tensione nominale di ±10%;
• accertarsi che dopo aver inserito il cavo di alimentazione nella morsettiera, questo non entri in
contatto con le parti calde dell’apparecchio;
• se il cavo di alimentazione è danneggiato, deve
essere sostituito dal costruttore o dal suo servizio
di assistenza tecnica, o comunque da una person
a
con qualifica similare, in modo da prevenire ogni
rischio.
Page 55
IT
55
COLLEGAMENTO ALLA RETE IDRICA (SOLO PER IL MODELLO HENDI 225028)
L’apparecchio deve essere alimentato con acqua potabile addolcita, con una durezza compresa tra 0,5°F
e 5°F (è obbligatorio l’uso di un addolcitore per ridurre il formarsi di calcare all’interno della camera
di cottura) ad una pressione compresa tra 100 e 200
kPa (1,0-2,0 bar). Il collegamento alla rete idrica va
fatto attraverso l’elettrovalvola filettata 3/4” pre-
sente sul retro dell’apparecchio, con l’interposizione di un filtro
meccanico e di un rubinetto di intercettazione (prima
di collegare il filtro, lasciare defluire una certa quantità di acqua per spurgare la conduttura da eventuali scorie).
ALLACCIAMENTO CAVO DI ALIMENTAZIONE
La morsettiera si trova sul pannello posteriore
dell’apparecchio. Aprire il coperchio della morsettiera facendo leva con un apposito cacciavite sulle
due alette laterali. Allentare la vite del pressacavo e
farne passare il cavo attraverso. Predisporre i conduttori in modo che il conduttore di terra sia l’ultimo
a sfilarsi dal suo morsetto nel caso il cavo entri in
trazione anomala. Collegare il conduttore di fase sul
morsetto contraddistinto con la lettera “L”, il conduttore di neutro sul morsetto contraddistinto con la
lettera “N” e il conduttore di terra sul morsetto con-
traddistinto con il simboloe
. Serrare la ghiera del
pressacavo e richiudere il coperchio della morsettiera. L’apparecchio deve essere collegato ad un sistema equipotenziale la cui efficacia deve essere
opportunamente verificata secondo la normativa in
vigore. Questo collegamento deve essere effettuato
tra apparecchiature diverse tramite l’apposito morsetto che è contrassegnato con il simbolo
.
Il conduttore equipotenziale deve avere un sezione minima di 2.5 mm
2
. Il morsetto equipotenziale si trova sul
retro dell’apparecchio.
DISPOSITIVO TERMICO DI SICUREZZA
L’apparecchio è dotato di un dispositivo termico di
sicurezza a riarmo manuale, per la protezione contro le sovratemperature eccessive e pericolose che
potrebbero accidentalmente generarsi al suo inter-
no. Nel caso di intervento, il dispositivo interrompe
l’alimentazione elettrica dell’apparecchio e quindi
anche il suo funzionamento.
5. ISTRUZIONI PER L’USO (PER L’UTENTE)
Ad un primo utilizzo del forno, si consiglia di farlo
funzionare a vuoto e alla massima temperatura per
circa un’ora. In questo modo vengono eliminati eventuali odori sgradevoli dovuti all’isolamento termico
e ai residui grassi della lavorazione.
Questo apparecchio dovrà essere destinato solo
all’uso per il quale è stato espressamente concepito,
e cioè per la cottura al forno di cibi. Ogni altro impiego è da ritenersi improprio.
L’apparecchio può essere utilizzato: per tutte le cotture al forno di dolci, pizze, carni, pesce, verdure,
per la gratinatura e per il ricondizionamento di cibi
refrigerati e congelati.
Nel disporre il cibo nella camera di cottura, mantenere uno spazio di almeno 40 mm tra una teglia
e l’altra per non ostruire in modo eccessivo la circolazione dell’aria.
Non usare teglie con bordi più alti del necessario:
i bordi costituiscono delle barriere che impediscono
la circolazione dell’aria calda.
Riscaldare il forno prima di ogni cottura per ottenere la massima uniformità.
Evitare di effettuare la salatura dei cibi nella camera
di cottura.
Page 56
IT
56
6. RISCHI RESIDUI (PER L’UTENTE)
Dopo una cottura aprire la porta con cautela, per
evitare la violenta fuoriuscita di calore che potrebbe
essere causa di scottature.
Durante il funzionamento del forno prestare attenzione alle zone calde (segnalate sull’apparecchio)
delle sue superfici esterne.
Posizionare la macchina su di un banco o supporto
simile, ad un altezza di almeno 85 cm dal pavimento.
Il banco da appoggio od il supporto, devono essere in
grado di sopportare il peso della macchina e di alloggiarla in modo corretto.
L’apparecchio è dotato di parti elettriche e non va
mai lavato con un getto d’acqua o di vapore.
L’apparecchio è collegato elettricamente: prima di
eseguirne qualsiasi tipo di pulizia interrompere l’alimentazione elettrica.
Non utilizzare la maniglia della porta per movimentare l’apparecchio (possibile rottura del vetro).
A porta completamente aperta (apertura a ribalta),
la sua superficie interna potrebbe essere utilizzata
come piano di appoggio con la conseguenza di danneggiare in modo irreparabile le cerniere di sostegno della porta.
7. USO PANNELLO COMANDI
Legenda simboli pannello comandi:
Fig. 1
Manopola programmatore
”fine cottura”
Fig. 2
Manopola termostato
di regolazione
Luce spia programmatore
Luce spia temperatura
Tasto umidificatore (solo per il modello HENDI 225028)
PROGRAMMAZIONE TEMPO DI COTTURA
La messa in funzione del forno si effettua ruotando
la manopola del programmatore (Fig. 1) in corrispondenza del simbolo
(funzionamento continu-
ato) o in corrispondenza del tempo scelto per la cot-
tura (fino a 120 minuti); nel secondo caso la fine
della cottura viene segnalata dallo spegnimento
automatico del forno.
Page 57
IT
57
PROGRAMMAZIONE TEMPERATURA DI COTTURA
Ruotare la manopola del termostato di regolazione (Fig. 2) in corrispondenza della temperatura scelta per
la cottura.
LAMPADA SPIA TERMOSTATO DI REGOLAZIONE
La lampada spia arancione del termostato di regolazione si spegne ogni volta che nella camera di cottura viene raggiunta la temperatura programmata. Si
riaccende quando il termostato interviene per ristabilire tale temperatura.
LAMPADA SPIA PROGRAMMATORE “FINE COTTURA”
La lampada spia verde del programmatore indica che il forno è in funzione e che è attivo il tempo di cottura.
LUCE INTERNA FORNO
Con il forno in funzione la luce interna rimane sempre accesa.
8. COTTURA AL FORNO
Per la cottura, prima d’inserire i cibi preriscaldare il
forno alla temperatura desiderata. Quando il forno
ha raggiunto la temperatura, introdurre i cibi e con-
trollare il tempo di cottura. Spegnere il forno 5 minuti prima del tempo teorico per recuperare il calore
immagazzinato.
COTTURA A CONVEZIONE
Mettere in funzione il forno e ruotare la manopola del termostato in corrispondenza della temperatura desiderata.
SCONGELAMENTO
Mettere in funzione il forno e ruotare la manopola del termostato in corrispondenza di spento.
UMIDIFICAZIONE (SOLO PER IL MODELLO HENDI 225028)
Durante il funzionamento del forno, per umidificare,
la camera di cottura deve essere già calda (minimo
140°C-150°C). Il tasto che comanda l’umidificazione
può essere premuto solo per il tempo di 1-2 secondi.
L’operazione può essere ripetuta solo dopo un minimo di 5 minuti; diversamente, c’è il rischio che l’eventuale acqua in esubero fuoriesca dalla camera di
cottura.
9. CONSIGLI PER LA COTTURA
COTTURA A CONVEZIONE
Il calore viene trasmesso ai cibi mediante aria preriscaldata, fatta circolare forzatamente nella camera
di cottura. Il calore raggiunge uniformemente e in
modo rapido ogni parte della camera consentendo
la cottura contemporanea dei cibi di natura diversa
sistemati su più ripiani (purché la loro temperatura
di cottura sia la stessa), senza mescolarne sapori e
odori. La cottura a convezione è particolarmente
conveniente per scongelare in modo rapido, per sterilizzare le conserve e per essiccare funghi e frutta.
PER LA COTTURA DEI DOLCI
I dolci hanno bisogno di una temperatura elevata (di
norma tra i 150 e i 200ºC) e richiedono il preriscaldamento del forno (dieci minuti circa). La porta non
deve essere aperta prima che siano trascorsi alme-
no i 3/4 del tempo di cottura. Gli impasti sbattuti devono staccarsi dal cucchiaio con difficoltà perché
l’eccessiva fluidità prolungherebbe inutilmente il
tempo di cottura.
Page 58
IT
58
PER LA COTTURA DELLA CARNE
La carne da cuocere dovrebbe pesare almeno 1 Kg
per evitare che si asciughi troppo. Le carni rosse
molto tenere da cuocere al sangue, che devono essere ben cotte all’esterno conservando tutto il loro
sugo, richiedono per breve tempo una cottura ad alta
temperatura (200-250ºC). Gli ingredienti del sugo
vanno posti subito nella teglia solo se il tempo di cottura è breve, diversamente vanno aggiunti nell’ultima mezz’ora. Il grado di cottura può essere contr
ollato schiacciando la carne con un cucchiaio: se non
cede vuol dire che è cotta al punto giusto.
Per il roastbeef ed il filetto, il cui interno deve rimanere di colore rosa, il tempo di cottura dovrà essere
molto breve. Le carni possono essere sistemate su
un piatto adatto per la cottura al forno oppure direttamente sulla griglia, sotto alla quale andrà inserito
un vassoio per raccogliere il sugo. A cottura ultimata
è consigliabile attendere almeno 15 minuti prima di
tagliare la carne in modo che il sugo non fuoriesca. I
piatti prima di essere serviti possono essere tenuti
in caldo nel forno alla minima temperatura.
10. PULIZIA E MANUTENZIONE ORDINARIA
(AVVERTENZA: Prima di ogni operazione disinserire elettricamente l’apparecchio)
PULIZIA GENERALE
La pulizia va effettuata quando il forno è freddo. Lavare le parti smaltate con acqua tiepida e sapone,
non usare prodotti abrasivi, pagliette, lane di acciaio
o acidi, che potrebbero rovinarle. Per la pulizia
dell’acciaio non usare prodotti contenenti cloro (ipoclorito sodico, acido cloridrico, ecc.) anche se diluiti.
Usare i prodotti specifici in commercio o un po’ di
aceto caldo. Risciacquare bene con l’acqua e asciugare con un panno morbido. Pulire la porta del forno
in cristallo solo con acqua calda evitando l’uso di
panni ruvidi. Non lasciare ristagnare cibi (soprattutto quelli acidi come sale, aceto, limone, ecc.) sulle
parti in acciaio INOX poiché potrebbero deteriorarsi.
Non lavare l’apparecchio con getti di acqua diretti,
poiché l’eventuale entrata di acqua potrebbe limitarne la sicurezza. Non usare sostanze corrosive (per
esempio acido muriatico) per pulire il banco d’appoggio del forno.
PULIZIA DEL FORNO
È buona norma pulire l’interno del forno alla fine di
ogni giornata di funzionamento. In questo modo sarà
più facile asportare i residui della cottura evitando
che brucino al successivo utilizzo del forno. Pulirlo
accuratamente con acqua calda e sapone o con gli
appositi prodotti in commercio.
PULIZIA DELLA PORTA DEL FORNO
Per una più completa pulizia della porta del forno è consigliabile procedere come segue:
• aprire completamente la porta;
• infilare nei fori “A” presenti sulle due cerniere le apposite spine in dotazione (Fig. 3);
• alzare leggermente la porta e sfilarla (Fig. 4);
• Rimettere in sede la porta operando inversamente.
Page 59
IT
59
Fig. 3 Fig. 4
SOSTITUZIONE LAMPADA VANO FORNO
Disinserire elettricamente l’apparecchio; svitare la
calotta di protezione in vetro con le relative ghiere
per la tenuta ermetica; svitare la lampada e sosti-
tuirla con un’altra adatta per alte temperature
(300ºC) con queste caratteristiche:
Tensione 230/240 V
Potenza 15 W
Attacco E 14
Rimontare la calotta in vetro con le relative ghiere per la tenuta ermetica e attivare l’erogazione di energia.
11. ASSISTENZA TECNICA
Questo apparecchio prima di lasciare la fabbrica è stat
o messo a punto e collaudato da personale esperto
e specializzato in modo da ottenerne i migliori risultati di funzionamento.
Ogni riparazione o messa a punto che si rendesse
necessaria deve essere fatta con la massima cura
ed attenzione, rispettando le norme di sicurezza na-
zionali in vigore. Raccomandiamo di rivolgerVi sempre al concessionario che ha effettuato la vendita o
al nostro Centro di Assistenza più vicino, specificando il tipo di inconveniente, il modello dell’apparecchio ed il suo numero di matricola (vedi targhetta
“dati tecnici” posizionata sul pannello posteriore).
12. INFORMAZIONI AGLI UTENTI
Ai sensi della Direttiva 2002/96/CE il
simbolo del cassonetto barrato riportato sull’apparecchiatura indica che il prodotto alla fine della propria vita utile deve
essere raccolto separatamente dagli
altri rifiuti. L’utente dovrà, pertanto,
conferire l’apparecchiatura giunta a fine
vita agli idonei centri di raccolta differenziata dei rifiuti elettrici ed elettronici.
La raccolta differenziata del rifiuto e le successive
operazioni di trattamento, recupero e smaltimento,
favoriscono la produzione di apparecchiature con
materiali riciclati e limitano gli effetti negativi
sull’ambiente e sulla salute eventualmente causati
da una gestione impropria del rifiuto. Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte dell’utente comporta l’applicazione delle sanzioni amministrative di cui
all’articolo 50 e seguenti del D.Lgs. n. 22/1997.
A
≥
Page 60
IT
60
13. SCHEMI ELETTRICI
LEGENDA
M Morsettiera alimentazione
Pr Programmatore “fine cottura”
T1 Termostato di sicurezza
T2 Termostato forno
L Lampada illuminazione forno
R Resistenza circolare
V Motoventilatore forno
S1 Lampada spia programmatore
S2 Lampada spia termostato
M
L
LN
S2 T2
V
~
R
S1
Pr
T1
M
HENDI 225172
Page 61
IT
61
LEGENDA
M Morsettiera alimentazione
Pr Programmatore “fine cottura”
T1 Termostato di sicurezza
T2 Termostato regolazione
I Interruttore umidificazione
R Resistenza circolare
L Lampada illuminazione
V1 Motoventilatore
E Elettrovalvola umidificazione
S1 Lampada spia programmatore
S2 Lampada spia termostato
M
L
E
LN
S2 T2
V
~
R
S1
Pr
T1
M
HENDI 225028
Page 62
RO
62
CUPRINS
1. Asistența tehnică ........................................................63
2. Avertismente generale ...............................................63
3. Specificația tehnică ....................................................63
4. Instrucțiuni pentru instalator .....................................64
Montarea picioarelor ................................................... 64
Poziționarea ................................................................. 64
Conexiunile electrice ................................................... 64
Racordarea la rețeaua de apă ..................................... 65
Conexiunea cablului de alimentare ............................. 65
Întrerupătorul termic de siguranță ............................. 65
5. Instrucțiuni de utilizare ..............................................65
6. Riscuri reziduale ........................................................66
7. Cum se utilizează panoul de comandă .......................66
Programarea timpului de preparare ........................... 66
Programarea temperaturii de preparare .................... 67
Lampa indicatoare a termostatului .............................67
Lumina indicatoare pentru „Încheierea preparării” ... 67
Lampa interioară a cuptorului .................................... 67
8. Prepararea la cuptor ..................................................67
Prepararea prin convecție ........................................... 67
Decongelarea ............................................................... 67
Tasta umidificatorului .................................................. 67
9. Recomandări pentru preparare ..................................67
Prepararea prin convecție ........................................... 67
Prepararea deserturilor .............................................. 67
Prepararea cărnii ......................................................... 68
10. Curățarea și întreținerea de rutină ...........................68
Curățarea generală......................................................68
Curățarea cuptorului ................................................... 68
Curățarea ușii cuptorului ............................................ 68
Înlocuirea lămpii cuptorului ........................................ 69
11. Asistența tehnică ......................................................69
12. Informații pentru consumatori .................................69
13. Cablajele ...................................................................70
Page 63
RO
63
1. ASISTENA TEHNICĂ
Verificările tehnice făcute o dată sau de două ori pe an ajută la prelungirea duratei de viață a echipamentului și garantează mai buna sa funcționare. Asigurați-vă că asistența tehnică este executată exclusiv de
persoane calificate. La orice comandă de piese de schimb și pentru orice informații privind echipamentul
trebuie menționate seria și modelul (aceste date sunt indicate pe „plăcuța tehnică” din partea din spate a
cuptorului).
2. AVERTISMENTE GENERALE
Foarte important!: prezentul manual de instrucțiuni trebuie păstrat împreună cu echipamentul pentru a fi
consultat. Aceste avertismente sunt formulate pentru siguranța dumneavoastră și a celorlalți. Ele trebuie
citite cu atenție înainte de instalarea sau utilizarea echipamentului:
• Temperatura din interiorul depozitului nu trebuie
să scadă sub -9°C; în caz contrar termostatul (de
reglaj și de siguranță) al mașinii se va defecta.
Nerespectarea acestor interdicții anulează orice
responsabilitate a producătorului în legătură cu
mașina.
• Acest echipament este de uz profesional și trebu-
ie utilizat numai de persoane calificate și instruite
pentru aceasta.
• Orice modificare necesară la instalația electrică
pentru instalarea echipamentului trebuie făcută
exclusiv de persoane calificate.
• Este periculos să se modifice sau să se încerce
modificarea caracteristicilor acestui echipament.
• Echipamentul nu trebuie curățat niciodată cu jeturi directe de apă deoarece, dacă intră apă în mașină aceasta îi poate afecta siguranța.
• Înaintea oricărei lucrări de întreținere sau de curățare, echipamentul trebuie scos din priză și lăsat să se răcească.
• Nu încercați să executați personal controalele periodice sau reparațiile. Luați legătura cu cel mai
apropiat centru de service și folosiți exclusiv piese de schimb originale.
• În momentul în care ușa basculantă este larg deschisă pe suprafața acesteia nu trebuie pus nimic,
deoarece balamalele ușii se pot defecta în mod
iremediabil.
N.B.: Utilizarea necorespunzătoare sau incorectă și nerespectarea instruciunilor de instalare exonerează producătorul de orice responsabilitate. În acest sens trebuie respectate cu strictee instruciunile
din paragraful „POZIIONAREA”.
3. SPECIFICAIA TEHNICĂ
225172 225028
Dimensiunile echipamentului LxAxH 590x695x590 mm 590x695x590 mm
Greutatea echipamentului 34 kg 34,2 kg
Puterea maximă absorbită 2,8 kW 2,8 kW
Elementul de încălzire prin convecție 2,7 kW 2,7 kW
Sarcina maximă pe tavă 1,5 kg 1,5 kg
Tensiunea de alimentare 230 V~ (50/60 Hz) 230 V~ (50/60 Hz)
Clasa echipamentului I I
Diametrul cablului de alimentare 3x1,5 mm
2
3x1,5 mm
2
Tipul de cablu H07RN-F H07RN-F
Conexiunea cablului electric Tipul Y Tipul Y
Presiune apă – 100-200 kPa
Nivelul zgomotului emis de echipament este sub 70 dB (A).
Plăcua cu „date tehnice” este montată pe panoul din spate al echipamentului.
Page 64
RO
64
4. INSTRUCIUNI PENTRU INSTALATOR
Instrucțiunile următoare sunt destinate instalatorilor calificați, având rolul de a asigura că aceștia
efectuează instalarea, reglajele și întreținerea cât
mai corect posibil și în conformitate cu normele în
vigoare. Toate operațiile trebuie executate cu alimentarea cu electricitate a paratului oprită.
Înainte de a utiliza aparatul, se scoate cu atenția pelicula adezivă care protejează piesele din oțel inox.
Pe suprafețe nu trebuie să rămână resturi de adeziv.
Dacă este necesar acestea se vor elimina imediat,
folosind un solvent adecvat.
MONTAREA PICIOARELOR
Picoarele se află în interiorul echipamentului și trebuie fixate în cele patru găuri filetate de la bază.
Dacă este necesar, înălțimea picioarelor se poate
regla prin înșurubare sau deșurubare.
POZIIONAREA
Echipamentul se așează perfect orizontal pe o masă
sau un suport similar (masa sau suportul trebuie să
se afle la cel puțin 85 cm deasupra pardoselei). După
ce mașina a fost instalată ea nu trebuie să se afle la
mai mult de 1,60 m deasupra pardoselei; echipamentul se va așeza la cel puțin 10 cm de pereții laterali sau de cel din spate, pentru a permite ventilarea
liberă în jurul acestuia. Echipamentul este ventilat
cu ajutorul deschizăturilor speciale din pereții metalici ai carcasei exterioare; în acest fel se asigură
eficiența în funcționare și o durată lungă de viață.
Din acest motiv este strict interzisă obstrucționarea
acestor găuri de ventilare, chiar și numai parțial și
pentru o perioadă scurtă de timp. Nerespectarea
acestor interdicii speciale exonerează producătorul echipamentului de toate responsabilităile și
anulează imediat drepturile de garanie pentru
echipament, motivul fiind că în acest fel conformita-
tea constructivă a echipamentului este compromisă
în mod voluntar. Pe de altă parte, acest echipament
nu poate fi incastrat sau montat grupat cu alte echipamente similare.
CONEXIUNILE ELECTRICE
Aparatul trebuie conectat la rețea în conformitate cu normele în vigoare. Înainte de a face conexiunile verificați următoarele:
• dacă valorile tensiunii și frecvenței instalației de
alimentare corespund celor pe plăcuța cu „date
tehnice” de pe echipament;
• supapa de siguranță și instalația pot suporta greutatea echipamentului (vezi plăcuța cu „date tehnice”);
• instalaia de alimentare cu electricitate are o
împământare adecvată, conformă cu normele în
vigoare;
• între echipament și rețea este montat un întrerupător omnipolar, cu deschiderea minimă între
contacte de categoria III de supratensiune (4000 V),
dimensionat în funcție de sarcină și de normele în
vigoare și montat cu conexiune directă la rețea;
• întrerupătorul omnipolar utilizat la conexiune
este ușor accesibil atunci când echipamentul este
instalat;
• cabul de împământare galben/verde nu este întrerupt de acest întrerupător;
• în timpul funcționării echipamentului alimentarea
cu electricitate nu trebuie să se abată de la tensiunea nominală cu mai mult de ±10%;
• trebuie verificat dacă după introducerea cordonului de alimentare în regleta de borne acesta nu
vine în contact cu vreo piesă fierbinte din zona de
gătit.
• în cazul în care cablul este avariat, acesta trebuie înlocuit de producător sau de serviciul nostru
de asistenă tehnică sau de o persoană calificată,
pentru evitarea oricărui risc.
Page 65
RO
65
RACORDAREA LA REEAUA DE APĂ (PENTRU CUPTOARELE CU DOTĂRI PENTRU ACEASTA)
Echipamentul trebuie alimentat cu apă moale de
băut, cu duritatea de la 0,5°F la 3°F (este obligatorie
utilizarea unui dedurizator care să reducă depunerile de calcar în zona de gătit) și o presiune în intervalul de 100 până la 200 kPa (1,0 - 2,0 bari).
Racordarea la rețeaua de apă trebuie făcută cu o su-
papă cu solenoid filetată de 3/4” instalată în spatele
(la fundul) echipamentului, între un filtru mecanic și
un robinet de reținere/admisie (înaintea de racordarea filtrului se va lăsa o anumită cantitate de apă să
curgă pentru a elimina toate resturile din conductă).
CONEXIUNEA CABLULUI DE ALIMENTARE
Placa de borne se află pe panoul din spate al echipamentului. Se deschide capacul plăcii de borne împingând cu o șurubelniță în cele două aripioare laterale. Se slăbește șurubul dispozitivului de fixare a
cablului și se lasă cablul să treacă prin el. Conductoarele se dispun astfel încât conductorul de împământare să fie ultimul care să se detașeze de bornă atunci când se trage de cablu. Conductorul de
fază se cuplează la borna marcată cu litera „L”, conductorul de nul la borna marcată cu litera „N” iar cel
de împământare la borna marcată cu
. Se strânge
piulița inelară a dispozitivului de fixare a cablurilor li
se închide capacul plăcii de borne. Echipamentul
trebuie conectat la sistemul echipotenial, a cărui
funcționare trebuie mai întâi verificată dacă este
conformă cu normele în vigoare. Această conexiune
între diferitele echipamente trebuie realizată pe la born
a
adecvată, marcată cu . Conductorul de echipotențial
trebuie să aibă un diametru minim de 2,5 mm
2
Borna
de echipotențial se află în spatele echipamentului.
ÎNTRERUPĂTORUL TERMIC DE SIGURANĂ
Acest echipament are un întrerupător termic de siguranță. Acesta îl protejează contra supra-încălzirii
periculoase care ar putea apărea în interiorul echi-
pamentului. Dacă aparatul este pornit, întrerupătorul oprește alimentarea cu electricitate a aparatului
și astfel nu îl mai lasă să funcționeze.
5. INSTRUCIUNI DE UTILIZARE (PENTRU UTILIZATOR)
Acest echipament nu este destinat utilizării de către
persoane (inclusiv copii) cu capacități fizice, senzoriale sau mentale reduse, cărora le lipsește experiența sau cunoștințele. Aceste persoane trebuie
supravegheate sau instruite în legătură cu utilizarea
echipamentului de către o persoană răspunzătoare
de siguranța lor.
Copiii trebuie supravegheați să nu se joace cu acest
echipament.
La prima utilizare recomandăm să lăsați echipamentul să meargă în gol la temperatură maximă
timp de aproximativ o oră. În acest fel se elimină orice miros neplăcut provenit de la izolația termică sau
de la resturile de unsoare.
Acest echipament trebuie utilizat exclusiv în scopul
pentru care este destinat în mod explicit, de exemplu pentru gătitul mâncărurilor în cuptor. Orice altă
utilizare este considerată inadecvată.
Echipamentul poate fi utilizat: la prepararea în cuptor a deserturilor, pizzei, cărnii, peștelui și zarzavaturilor, pentru gratinare și pentru recondiționarea
alimentelor refrigerate și congelate.
Atunci când alimentele sunt puse în compartimentul
pentru gătit se va lăsa un spațiu de cel puțin 40 mm
între tăvi, pentru a nu obstrucționa circulația aerului
în cuptor.
Nu se vor folosi tăvi cu marginile mai înalte decât
trebuie: aceste margini sunt bariere acre împiedică
circulația aerului fierbinte.
Cuptorul trebuie încălzit înainte de prepararea mâncării pentru a se obține o uniformitate maximă.
Mâncărurile nu se sărează cât timp se află în compartimentul de gătit.
Page 66
RO
66
6. RISCURI REZIDUALE (PENTRU UTILIZATOR)
După ce s-a executat operația de preparare a mâncării ușa se deschide cu atenție pentru a evita ieșirea bruscă a aerului fierbinte, care ar putea provoca
arsuri.
În timpul funcționării cuptorului trebuie acordată
atenție zonelor fierbinți (sunt marcate pe echipament) de pe suprafața acestora.
Mașina se așează pe o banchetă sau un suport similar, la o înălțime de cel puțin 85 cm de pardoseală.
Bancheta sau suportul trebuie să poată suporta greutatea echipamentului și să o susțină corect.
Aparatul cuprinde piese electrice din care cauză nu
se va spăla niciodată cu jet de apă sau abur.
Echipamentul are conexiuni electrice: înainte de a
executa o operație de curățare trebuie tăiată alimentarea cu electricitate.
Echipamentul nu trebuie deplasat trăgându-l de
mâner (panoul din sticlă se poate sparge).
În momentul în care ușa basculantă este larg deschisă pe suprafața interioară a acesteia nu trebuie
pus niciun fel de obiect pentru a evita deteriorarea
permanentă a balamalelor.
7. CUM SE UTILIZEAZĂ PANOUL DE COMANDĂ
Fig. 1
Butonul de programare
„Încheierea preparării”
Fig. 2
Butonul de control al
termostatului
Lumina indicatoare pentru „Încheierea preparării”
Lumina indicatoare pentru control al termostatului
Buton umidificare (doar pentru cuptorul HENDI 225028)
PROGRAMAREA TIMPULUI DE PREPARARE
Pentru a utiliza cuptorul se răsucește butonul de
programare (Fig. 1) pentru a-l alinia cu simbolul
(funcționarea continuă) sau a-l aduce în dreptul du-
ratei de preparare selectate (de până la 120 minute).
În cea de-a doua situație finalul preparării este marcat prin oprirea automată a cuptorului.
Page 67
RO
67
PROGRAMAREA TEMPERATURII DE PREPARARE
Se răsucește butonul de reglaj al termostatului (Fig. 2) pentru a-l aduce în dreptul temperaturii selectate
pentru preparare.
LAMPA INDICATOARE A TERMOSTATULUI
Lampa portocalie indicatoare a termostatului de
control se stinge atunci când în compartimentul de
gătit se atinge temperatura programată. Lampa se
aprinde din nou atunci când termostatul este pornit
pentru a restabili această temperatură.
LUMINA INDICATOARE PENTRU „ÎNCHEIEREA PREPARĂRII”
Lampa verde indicatoare a programatorului arată că
echipamentul este conectat la sursa de alimentare
cu electricitate și că durata de preparare este activată.
LAMPA INTERIOARĂ A CUPTORULUI
Această lampă este întotdeauna aprinsă atunci când cuptorul funcționează.
8. PREPARAREA LA CUPTOR
Pentru a prepara mâncarea, înainte de a introduce
alimentele cuptorul se încălzește la temperatura
necesară. Atunci când cuptorul atinge temperatura
necesară se introduce mâncarea și se verifică dura-
ta de preparare. Cuptorul se oprește cu 5 minute
înainte de atingerea timpului teoretic pentru a recupera căldura înmagazinată.
PREPARAREA PRIN CONVECIE
Se pornește cuptorul și se răsucește butonul termostatului la temperatura dorită.
DECONGELAREA
Se pornește cuptorul și se răsucește butonul termostatului la poziția OFF.
TASTA UMIDIFICARE (DOAR PENTRU CUPTORUL HENDI 225028)
Pentru producerea de vapori în interiorul cuptorului
în timp ce acesta funcționează iar camera de prepa-
rare este fierbinte, se apasă tasta (care comandă
umidificatorul) timp de câteva secunde.
9. RECOMANDĂRI PENTRU PREPARARE
PREPARAREA PRIN CONVECIE
Căldura este transferată către alimente de aerul
preîncălzit, introdus forțat în camera de preparare.
Căldura ajunge repede și uniform în toate colțurile
camerei, ceea ce dă posibilitatea preparării simultane a unor tipuri diverse de alimente (cu condiția ca
acestea să aibă aceeași temperatură de preparare)
fără ca acestea să își amestece gustul și aroma.
Prepararea prin convecție este deosebit de adecvată
pentru decongelarea rapidă, pentru sterilizare conservelor și uscarea ciupercilor și a fructelor.
PREPARAREA DESERTURILOR
Deserturile necesită temperaturi foarte ridicate (de
obicei între 150 la 200°C) și preîncălzirea cuptorului
(timp de aproximativ zece minute). Ușa cuptorului nu
trebuie deschisă până nu s-au scurs cel puțin 3/4 din
timpul de preparare. Aluatul trebuie să se desprindă
greu de lingură deoarece o fluiditate excesivă ar
prelungi inutil timpul de preparare.
Page 68
RO
68
PREPARAREA CĂRNII
Carnea care urmează a fi preparată trebuie să cântărească cel puțin 1 kg pentru a evita uscarea excesivă a acesteia. Carnea roșie foarte moale și care
trebuie preparată doar la suprafață pentru a-și păstra suculența necesită un timp de preparare scurt și
o temperatură ridicată (200-250°C). Ingredientele
zemoase trebuie puse imediat în tavă doar dacă timpul de preparare este scurt, în caz contrar ele fiind
introduse doar în ultima jumătate de oră. Gradul de
preparare poate fi verificat prin apăsarea cărnii cu o
lingură: când carnea nu se mai lasă în jos înseamnă
că este bine preparată. Pentru friptura de vacă și
pentru fileurile care trebuie să rămână roz la interior timpul de preparare trebuie să fie foarte scurt.
Carnea poate fi pusă pe o farfurie adecvată pentru
gătitul la cuptor sau poate fi pusă direct pe grătar,
sub care trebuie pusă o tavă pentru a colecta zeama.
Când prepararea s-a finalizat recomandăm să se
aștepte 15 minute înainte de a tăia carnea pentru ca
zeama să nu iasă. Înainte de a servi mâncarea farfuriile trebuie ținute calde în cuptor la temperatura
minimă.
10. CURĂAREA ȘI ÎNTREINEREA DE RUTINĂ
(AVERTISMENT: Înaintea oricărei operaii alimentarea cu electricitate trebuie întreruptă)
CURĂAREA GENERALĂ
Cuptorul se curăță în timp ce este rece. Părțile
emailate se curăță cu apă călduță și săpun și nu se
vor folosi produse abrazive cum ar fi bureții de sârmă sau acizii care le-ar putea distruge. La curățarea
pieselor din oțel nu se vor folosi produse care conțin
clor (hipoclorit de sodiu, acid clorhidric etc.), chiar și
diluate. Se vor folosi produse speciale de curățat sau
puțin oțet fierbinte. Se spală apoi bine cu apă și se
șterge cu o cârpă moale uscată. Ușa de sticlă a cup-
torului se spală doar cu apă fierbinte, fără a se folosi
cârpe aspre. Alimentele (mai ales cele acide cum ar
fi sarea, oțetul, lămâile etc.) nu trebuie lăsate să
stea pe piesele din oțel deoarece acestea se pot deteriora. Echipamentul nu se spală cu jet direct de
apă deoarece apa care intră poate afecta siguranța
echipamentului. Nu se vor folosi substanțe corosive
(de exemplu acid clorhidric) la curățarea banchetei
de susținere a cuptorului.
CURĂAREA CUPTORULUI
Este o practică bună să se curețe cuptorul în interior
la sfârșitul fiecărei zile de lucru. În acest fel este mai
ușor de înlăturat resturile de mâncare și se evită ar-
derea acestora la următoarea utilizare. Curățarea
se face cu atenție, cu apă fierbinte și săpun sau cu
produse speciale adecvate.
CURĂAREA UȘII CUPTORULUI
Pentru curățarea corectă a ușii cuptorului se procedează după cum urmează:
• se deschide complet ușa;
• se introduc știfturile livrate în găurile „A” ale balamalelor (Fig. 3);
• se ridică ușa ușor și se trage în afară (Fig. 4);
• ușa se pune la loc în poziția inițială acționând în sens invers.
Page 69
RO
69
Fig. 3 Fig. 4
ÎNLOCUIREA LĂMPII CUPTORULUI
Se decuplează cuptorul de la rețeaua electrică; se deșurubează capacul de protecție; de deșurubează lampa
și se înlocuiește cu o altă lampă adecvată pentru temperaturi înalte (300°C), cu următoarele caracteristici:
Tensiunea 230/240 V
Puterea 15 W
Lampă E 14
Se montează la loc capacul și se alimentează cu electricitate echipamentul.
Se pun la loc capacul lămpii și garnitura și se pornește curentul electric.
11. ASISTENA TEHNICĂ
Înainte de a ieși din fabrică echipamentul este comple
t
reglat și testat de către personalul nostru specializat, pentru garantarea funcționării optime.
Toare reparațiile și reglajele trebuie efectuate cu maximum
de grijă și de atenție, cu respectarea normelor
de siguranță în vigoare. Luați întotdeauna legătura
cu detailistul dumneavoastră sau cu cel mai apropiat centru de service, furnizând detalii în legătură cu
problema, cu modelul echipamentului și seria acestuia (se găsesc pe plăcuța de identificare de pe panoul din spate).
12. INFORMAII PENTRU CONSUMATORI
În conformitate cu Directiva 2002/96/
CE, simbolul lăzii de gunoi tăiate cu o
cruce aplicat de echipament înseamnă
că la sfârșitul perioadei sale de viață
produsul trebuie eliminat separat de
restul gunoiului. Utilizatorul trebuie să
predea echipamentul unui
centru speci-
alizat de colectare a deșeurilor electric
e
și electronice.
Colectarea și prelucrarea ulterioară separate a gunoiului,
recuperarea și eliminarea acestuia ajută la
producerea altor echipamente prin reciclarea materialelor, reducând astfel efectele negative asupra
mediului și sănătății publice ce s-ar putea produce
prin gestionarea incorectă a gunoiului.
În cazul în care utilizatorul elimină produsul în mod
incorect, se pot aplica sancțiuni administrative.
A
≥
Page 70
RO
70
13. CABLAJELE
LEGENDĂ
M Placa de borne de alimentare
S1
Lumina indicatoare a programatorului
Pr
Programatorul „Încheierea preparării”
S2 Lumina indicatoare a termostatului
T1 Termostatul de siguranță
R Element de încălzire circulară
T2 Termostatul cuptorului
V Ventilatorul motorizat al cuptorului
L Lampa de iluminat al cuptorului
M
L
LN
S2 T2
V
~
R
S1
Pr
T1
M
HENDI 225172
Page 71
RO
71
LEGENDĂ
M Placa de borne de alimentare
S1
Lumina indicatoare a programatorului
Pr
Programatorul „Încheierea preparării”
S2 Lumina indicatoare a termostatului
T1 Termostatul de siguranță
L Lampa de iluminat al cuptorului
T2 Termostatul cuptorului
R Element de încălzire circulară
I Întrerupător pentru umidificator
V1 Ventilatorul motorizat al cuptorului
E
Supapa cu solenoid a umidificatorului
M
L
E
LN
S2 T2
V
~
R
S1
Pr
T1
M
HENDI 225028
Page 72
RU
72
INDICE
1. Технический сервис ......................................................73
2. Общие указания ............................................................73
3. Технические данные .....................................................73
4. Инструкция для установщика .......................................74
Монтаж ножек ................................................................. 74
Размещение .................................................................... 74
Подключение к электросети .......................................... 74
Подключение к водопроводу ......................................... 75
Подключение провода электропитания........................ 75
Термический выключатель безопасности .................... 75
5. Инструкция для пользователя ......................................75
6. Остаточный риск ...........................................................76
7. Как пользоваться пультом управления ........................76
Программирование времени выпечки ......................... 76
Программирование температуры выпечки .................. 77
Контрольная лампочка термостата ............................... 77
Контрольная лампочка „конец выпечки” ..................... 77
Внутреннее освещение духовки ................................... 77
8. Выпечка .........................................................................77
Конвекционная выпечка ................................................ 77
Разморозка ..................................................................... 77
Кнопка увлажнения ........................................................ 77
9. Советы по выпечке ........................................................77
Конвекционная выпечка ................................................ 77
Приготовление десертов ............................................... 78
Поджарка мяса ............................................................... 78
10. Регулярная чистка и техническое обслуживание .....78
Общая чистка .................................................................. 78
Чистка печки ................................................................... 78
Чистка дверок печки ...................................................... 79
Замена лампочки в духовке ........................................... 79
11. Техническая помощь ...................................................79
12. Информации для потребителей..................................80
13. Схемы электропроводки .............................................80
Page 73
RU
73
1. ТЕХНИЧЕСКИЙ СЕРВИС
Выполнение технического контроля один или два раза в год позволяет продлить срок эксплуатации
агрегата и гарантирует его хорошую работу. Следует следить за тем, чтобы контроль выполняли только квалифицированные и имеющие на руках допуск работники. В случае подачи запроса на запасные
части, передачи информации об агрегате, всегда нужно указывать серийный номер и модель агрегата (эти данные фигурируют на щитке, прикрепленном на заднике агрегата).
2. ОБЩИЕ УКАЗАНИЯ
Очень важно! Данную инструкцию следует хранить вместе с агрегатом на случай надобности. Данные указания приводятся ради безопасности пользователей и прочих лиц. До начала использования
агрегата необходимо ознакомиться с этими указаниями.
• Температура хранения на складе не должна
быть ниже -9°C, в противном случае элементы
блока управления термостатом (регулирующие
и защитные) могут повредиться. Несоблюдение данного предупреждения снимает ответственность производителя за агрегат.
• Агрегат используется в профессиональном режиме, и он должен обслуживаться только квалифицированным персоналом, который прошел соответствующий курс обучения.
• Любые модификации электропроводки необходимые для установки агрегата должны выполняться исключительно компетентными и
имеющими допуск работниками.
• Любые переделки агрегата и испытания не
безопасны.
• Нельзя мыть агрегат прямой струей воды, т.к.
вода может повредить системы защиты агрегата.
• Перед началом работ по техническому обслуживанию и мытьем агрегат нужно отключить от
сети и подождать – если он разогрет – пока он
не остынет.
• Нельзя периодический контроль и ремонт проводить самостоятельно – это должна выполнять сервисная служба, а заменяемые детали
должны быть оригинальны от производителя
агрегата.
• Если дверки широко открыты на них нельзя ничего класть, т.к. можно этим поломать петли
дверок.
Внимание: неправильное использование, несоблюдение инструкции по установке снимает с производителя от ответственности за возможные поломки. Поэтому необходимо точно следовать указаниям, приведенным в пункте инструкции „РАЗМЕЩЕНИЕ”.
3. ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
225172 225028
Размеры агрегата длина x ширина x высота 590x695x590 мм 590x695x590 мм
Масса агрегата 34 кг 34,2 кг
Максимальная потребляемая мощность 2,8 кВт 2,8 кВт
Мощность грелки 2,7 кВт 2,7 кВт
Максимальная масса загрузки емкости 1,5 кг 1,5 кг
Электропитание 230 В~ (50/60 Гц) 230 В~ (50/60 Гц)
Класс устройства I I
Сечение провода электропитания 3x1,5 мм² 3x1,5 мм²
Тип электропровода H07RN-F H07RN-F
Тип подключения кабеля Тип Y Тип Y
Давление воды на входе – 100-200 кПа
Уровень шума работающего агрегата не достигает 70 дБ (A).
Щиток прикреплен на заднике агрегата.
Page 74
RU
74
4. ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ УСТАНОВЩИКА
Следующие инструкции адресованы квалифицированному установщику для того, чтобы он удостоверился, что выполняемые им монтажные,
пуско-наладочные, и прочие технические работы
точны и что они соответствуют действующим
местным правилам. Любые такие работы должны
выполняться при отключенном электрическом
питании.
Перед пуском агрегата нужно осторожно снять
защитную пленку, предохраняющую элементы из
нержавеющей стали от повреждения. Нужно удалить все следы клея от самоклеющейся защитной пленки. Если нужно - можно воспользоваться соответствующим растворителем.
МОНТАЖ НОЖЕК
Ножки находятся внутри агрегата. Их следует
вставить в четыре нарезных отверстия основа-
ния. Высоту ножек – если необходимо – можно
регулировать, вкручивая, или выкручивая их.
РАЗМЕЩЕНИЕ
Агрегат следует установить на стол, или тому подобное основание (не ниже 85 см от пола) точно
по горизонтали. Агрегат не должен стоять выше
1,60 метра от пола, а расстояние от стен не должно быть меньше 10 см с каждой стороны, чтобы не
препятствовать свободной циркуляции воздуха.
Агрегат имеет в своем корпусе специальные вентиляционные отверстия. Эти вентиляционные
отверстия обеспечивают надежную циркуляцию
воздуха, что в свою очередь продлевает надлежащую производительную и долговечную работу
агрегата. Поэтому категорически запрещается их
перекрывать даже частично и даже на короткое
время. Несоблюдение этого конкретного запре-
та тут же освобождает производителя от всякой
ответственности и снимает с него гарантийные
обязательства, так как это понимается как целе-
направленное нарушение конструкционной целостности агрегата. Кроме того нужно сказать,
что агрегат не предназначен для встроения, или
группирования с иными ему подобными устройствами.
ПОДКЛЮЧЕНИЕ К ЭЛЕКТРОСЕТИ
Агрегат подключается в электросети согласно действующим правилам. Перед подключением нужно
удостовериться в том, что:
• напряжение и частота тока сети электропитания соответствуют значениям, указанным на
щитке агрегата;
• ограничительный дроссель и вся система в целом, способны выдержать возможную нагрузку
от агрегата (см. щиток агрегата);
• электросхема питания имеет нужное заземление согласно действующим правилам;
• в случае прямого подключения к электросети
устанавливается многополюсный выключатель между агрегатом и электросетью с минимальным расстоянием III категории перегрузки
(4000 В), с размером соответствующим нагрузке согласно действующим правилам;
• сетевой выключатель, используемый для под-
ключения, легко доступен, когда агрегат подключен;
• желто-зеленый провод заземления не разделен переключателем;
• напряжение электропитания, когда агрегат работает, не должно отличаться от номинального
значения на ±10%;
• после прокладки провода электропитания в
коробах провод уже не должен прикасаться ни
к каким горячим частям кухни;
• если провод электропитания поврежден, во
избежание риска аварии такой провод должен поменять производитель, технический
отдел, или электрик, имеющий соответствующий допуск.
Page 75
RU
75
ПОДКЛЮЧЕНИЕ К ВОДОПРОВОДУ (АДАПТИРОВАННЫЕ ПЕЧИ)
К печи нужно подключить трубопровод с умягченной питьевой воды жесткостью с 0,5 по 3°F (во
избежание осаждения котлового камня в рабочей камере печки обязательно использовать соответствующий умягчитель воды). Давление вод
ы
должно находиться в диапазоне с 100 до 200 кПа
(1,0 - 2,0 бара).
Подключение трубопровода происходит через
накручиваемый электромагнитный клапан ¾
дюйма, который располагается сзади и снизу
агрегата между механическим фильтром и отсекающим краном (перед включением фильтра
нужно немного спустить воды, чтобы слить грязную воду с трубопровода).
ПОДКЛЮЧЕНИЕ ПРОВОДА ЭЛЕКТРОПИТАНИЯ
Щиток с зажимами находится на задней панели
агрегата. Сначала нужно снять крышку щита с
зажимами используя для этой цели отвертку, которой приподнимаем два боковых шлица. Далее
откручиваем немного болт зажима провода и
пропускаем провод. Провода прокладываем таким образом, чтобы провод заземления был последним, отключаемым от своего зажима, когда
провод попадет в состояние неправильной работы. Подключаем фазный провод к зажиму, обозначенному буквой „L”, а нулевой провод к зажиму, обозначенному буквой „N”, а провод
заземления к зажиму, обозначенному символом
. Закрутить коронарную гайку зажима кабеля
и замкнуть крышку щита с зажимами. Агрегат
следует подключить к эквипотенциальной схеме
после проверки работоспособности согласно
действующим местным правилам. Такое подключение следует выполнить с использованием различных устройств через соответствующий зажим
обозначенный символомu . Эквипотенциальный
провод должен иметь сечение не меньше 2,5 мм
2
.
Эквипотенциальный зажим находится сзади
агрегата.
ТЕРМИЧЕСКИЙ ВЫКЛЮЧАТЕЛЬ БЕЗОПАСНОСТИ
Агрегат имеет вручную обнуливаемый термический выключатель. Этот выключатель защищает
от чрезмерного, опасного перегрева, которое может непреднамеренно произойти внутри агрега-
та. Если в такой ситуации агрегат будет включен,
выключатель отключит электропитание, прекращая работу агрегата.
5. ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ
Агрегат не должны обслуживать лица с ограниченными физическими, умственными способностями (включая дети), лица, которые не имеют
должного опыта, которые не прошли курс обучения, в случае работы без должного надзора со
стороны лиц, которые могли бы отвечать за их
безопасность.
Агрегат это не игрушка и нельзя допускать детей
к их обслуживанию.
Первый пуск печки должен быть холостым, т.е.
его следует запустить где-то на час на максимальной температуре без закладки продукта. Таким образом устраняем все посторонние запахи,
вызванные нагревом термоизоляции и присутствием монтажной смазки.
Агрегат следует использовать исключительно
для целей, для которых он был создан, т.е. для
приготовления пищи в духовке. Любое другое ис-
пользование неправильно.
Печку можно использовать для приготовления
десертов, пиццы, мясных, рыбных и овощных
блюд, для запеканок, отогрева охлажденных
блюд и для разморозки замороженных продуктов.
Помещая блюда в духовку, следует помнить о
том, чтобы оставлять не менее 40 мм расстояния
между отдельной посудой, чтобы не мешать циркуляции воздуха.
Не следует использовать посуду со стенками
свыше надобности: стенки препятствуют циркуляции воздуха.
Чтобы горячий воздух распределялся равномерно, до использования духовку разогреть как следует перед каждым использованием. Блюда не
следует солить в духовке.
Page 76
RU
76
6. ОСТАТОЧНЫЙ РИСК (ДЛЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ)
После завершения выпечки дверки следует открывать осторожно, чтобы избежать резкого выброса горячего воздуха, что может вызвать ожоги.
Когда печь уже отключена, все равно нужно обращать внимание на горячие зоны (обозначенные на агрегате) на его наружных поверхностях.
Печку следует ставить на столешницу, или тому
подобное основание на высоте не менее 85 см от
пола. Столешница, или тому подобное основание
должны иметь прочность, позволяющую выдержать вес агрегата и ей возможной коробки.
Агрегат имеет электрические элементы, поэтому
нельзя его мыть ни струей воды, на паром.
Агрегат перед началом чистки должен быть отключен от электропитания.
Нельзя перемещать агрегат, используя для этого
ручки дверок (это может привести к растрескиванию стекла дверок).
Когда дверки широко открыты, нельзя на них ничего класть, так как это может привести к поломке петель.
7. КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ПУЛЬТОМ УПРАВЛЕНИЯ
Рис. 1
Ручка программатора
Рис. 2
Ручка управления
термостата
Контрольная лампочка программатора „конец выпечки”
Контрольная лампочка управления термостата
Кнопка пароувлажнения (только для модели HENDI 225028)
ПРОГРАММИРОВАНИЕ ВРЕМЕНИ ВЫПЕЧКИ
Для того, чтобы запустить печку, ручку программатора (рис. 1) следует установить в положение
(непрерывной работы), или на нужное время
(до 120 минут). В таком случае выпечка прекращается автоматически по прошествии заданного
времени.
Page 77
RU
77
ПРОГРАММИРОВАНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ ВЫПЕЧКИ
Для этого следует установить ручку термостата (рис. 2) согласно заданной температуре выпечки.
КОНТРОЛЬНАЯ ЛАМПОЧК А ТЕРМОСТАТА
Оранжевая контрольная лампочка термостата
ВЫКЛЮЧАЕТСЯ автоматически после достижения заданной температуры в духовке. Она зажи-
гается вновь, когда включается термостат для
повышения снизившиеся температуры.
КОНТРОЛЬНАЯ ЛАМПОЧКА „КОНЕЦ ВЫПЕЧКИ”
Оранжевая лампочка программатора показывает, работает ли печка и продолжается ли выпечка.
ВНУТРЕННЕЕ ОСВЕЩЕНИЕ ДУХОВКИ
Включено на все время работы печки.
8. ВЫПЕЧКА
Перед закладкой блюда для выпечки печку
следует разогреть до заданной температуры. После достижения такой температуры, в духовку
закладываем туда блюдо, проверяем заданное
время выпечки. На 5 минут до заданного завершения выпечки, печку выключаем для использования остаточного накопленного тепла.
КОНВЕКЦИОННАЯ ВЫПЕЧКА (ТОЛЬКО ДЛЯ МОДЕЛИ HENDI 225028)
Включить печки и повернуть ручку термостата на нужную температуру.
РАЗМОРОЗКА
Включить печку и повернуть ручку термостата на позицию OFF.
КНОПКА УВЛАЖНЕНИЯ (ИМЕЮТСЯ В ПЕЧКЕ)
Для того чтобы создать внутри духовки нужный
пар во время работы уже нагретой духовки, нужн
о
нажать кнопку увлажнения и придержать на несколько секунд.
9. СОВЕТЫ ПО ВЫПЕЧКЕ
КОНВЕКЦИОННАЯ ВЫПЕЧКА
Тепло передается блюду через горячий нагретый
воздух, циркулирующий в духовке во время выпечки. Такое тепло попадает быстро и равномерно до всех углов духовки, что позволяет одновременно выпекать различного рода блюда (при
условии, что для их приготовления подходит оди-
наковая температура) загруженных в духовку без
смешивания вкусов и запахов. Конвекционная
выпечка особенно выгодна для быстрой разморозки и пастеризации блюд, а также для сушки
грибов и фруктов.
Page 78
RU
78
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДЕСЕРТОВ
Для приготовления десертов нужна очень
высокая температура (как правило с 150 до
200°C), а также нужно предварительно разогреть
духовку (предварительно около 10 минут). Двер-
ки духовки не должны открываться до истечения
¾ времени выпечки. Тесто должно с трудом отделяться от ложки, т.к. слишком жидкое тесто не
нужно удлиняет время выпечки.
ПОДЖАРКА МЯСА
Для того, чтобы избежать чрезмерного высушивания, порция мяса должна быть не меньше 1 кг.
Очень хрупкое красное мясо, которое должно
поджариваться с кровью и которое должно быть
поджаристое снаружи и сочное внутри, нуждается в коротком времени жарки при высокой температуре (200-250°C). Компоненты соуса следует
поместить прямо в противень только тогда, когда
время жарки короткое, в противном случае соус
следует добавить на тридцать минут до завершения жарки. Степень готовности мяса можно проверить, тыкая его ложкой: если мясо не прогиба-
ется – значит, оно готово. В случае приготовления
говядины и филе, которые должны оставаться
недожаренными внутри, время жарки должно
быть очень коротко. Мясо нужно разместить на
тарелке, которую можно разместить в духовке
или непосредственно на решетке, а снизу следует установить поддон на соус из мяса. После завершения жарки рекомендуется подождать минут 15 до разрезки мяса на порции, чтобы
избежать вытеканию соуса. Перед подачей на
стол тарелки можно подогреть в духовке на минимальной температуре.
10. РЕГУЛЯРНАЯ ЧИСТКА И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
(Предупреждение: Каждый раз перед чисткой или техническим обслуживанием, агрегат следует
отключить от электропитания)
ОБЩАЯ ЧИСТКА
Печку следует чистить после тог, как она остыла.
Эмалированные поверхности следует промыть
теплой мыльной водой. Нельзя использовать никаких абразивных веществ, металлических мочалок, кислот и щелочей, которые могут вызвать
повреждения. Для чистки стальных частей нельзя использовать вещества, содержащих хлор (гипохлорид натрия), соляную кислоту и т.п., даже в
разбавленном виде. Можно использовать специальные чистящие жидкости, которые продаются
для этого, или небольшое количество теплого уксуса. После чистки нужно очищенные поверхности тщательно промыть водой и вытереть мягкой
тряпкой. Стеклянные дверки следует чистить
только горячей водой, не используя жестких тряпок. Нельзя допускать, чтобы в духовке застывала пища (особенно кислые продукты, например,
соль, уксус, лимонный сок и т.д.) на частях из нержавеющей стали, т.к. это может вызвать их повреждение. Ни в коем случае нельзя агрегат
мыть струей вода, т.к. вода может повредить элементы защиты. Также нельзя использовать
агрессивных субстанций, например, соляной
кислоты, для чистки столешницы, на которой
стоит агрегат.
ЧИСТКА ПЕЧКИ
Рекомендуется чистить духовку на конец каждого рабочего дня. Это облегчит удалить остатки
пищи и исключить их пригорание при последующем использованием печки. Духовку следует
тщательно промыть горячей водой и мылом, или
специальных моющих средств, которые можно
купить в магазине.
Page 79
RU
79
ЧИСТКА ДВЕРОК ПЕЧКИ
Для того, чтобы тщательно очистить дверки печки, следует выполнить следующие действия:
• открыть дверки настежь;
• вставить заглушку в отверстия „A” в петли (рис. 3);
• осторожно поднять и снять дверки с места (рис. 4);
• для установки дверок обратно, вышеприведенные действия выполнить в обратной очередности.
Fig. 3 Fig. 4
ЗАМЕНА ЛАМПОЧКИ В ДУХОВКЕ
Сначала следует отключить электропитание
агрегата, открутить защитный абажур, выкрутить лампочку и вставить новую лампочку – спо-
собной работать при высокой температуре
(300°C), со следующими параметрами:
напряжение 230/240 В
мощность 15 Вт
тип E 14
После этого обратно установить уплотнения и абажур на место и подключить агрегат к электросети.
11. ТЕХНИЧЕСКАЯ ПОМОЩЬ
Перед выпуском готового агрегата из фабрики
производителя агрегат старательно отрегулирован и проверен работниками фабрики, для чего
производитель гарантирует отличную работу
агрегата.
Любые ремонтные работы и регулировки следует
выполнять очень внимательно и осторожно при
соблюдении действующих отечественных правил ТБ. В случае поломки, неисправности следует обращаться к продавцу, или в ближайший сервисный центр, указывая вид неисправности,
модель и серийный номер агрегата (указаны на
щитке агрегата на его заднике).
A
≥
Page 80
RU
80
12. ИНФОРМАЦИИ ДЛЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ
Согласно Директиве 2002/96/WE,
символ перечеркнутой емкости на
агрегате означает, что после завершения эксплуатации продукт не должен
выбрасываться вместе с отходами
домашнего хозяйства. Пользователь долже
н сдать ненужный агрегат в специ-
ализированную организацию по сбор
у
изношенных электрических и электронных устройств.
Специализированные точки сбора отходов и последующая их переработка, использование вторичного сырья, утилизация отходов позволяют
произвести новые другие предметы, что снижает
отрицательное влияние на окружающую среду и
общественное здоровье, чему способствует неправильное использование отходов.
В случае несоблюдения этих указаний виновник
может быть наказан административным штрафом.
13. СХЕМЫ ЭЛЕКТРОПРОВОДКИ
ОПИСАНИЕ
M Щит зажимов электропитания
Pr Программатор „Конец выпечки”
T1 Термостат безопасности
T2 Термостат печки
L Лампочки освещения
S1 Контрольная лампочка
программатора
S2 Контрольная лампочка термостата
R Округлая грелка
V Вентилятор духовки
M
L
LN
S2 T2
V
~
R
S1
Pr
T1
M
HENDI 225172
Page 81
RU
81
ОПИСАНИЕ
M Щит зажимов электропитания
Pr Программатор „Конец выпечки”
T1 Термостат безопасности
T2 Термостат печки
I Переключатель увлажнителя
E Электроклапан увлажнителя
S1 Контрольная лампочка
программатора
S2 Контрольная лампочка термостата
L Контрольная лампочка
R Округлая грелка
V1 Вентилятор духовки
M
L
E
LN
S2 T2
V
~
R
S1
Pr
T1
M
HENDI 225028
Page 82
82
Page 83
Page 84
- Wijzigingen en drukfouten voorbehouden.
- Changes, printing and typesetting errors reserved.
- Änderungen und Druckfehler vorbehalten.
- Variations et fautes d’impression réservés.
– Producent zastrzega sobie prawo do zmian
oraz błędów drukarskich w instrukcji.
– Drepturi rezervate cu privire la modificări şi
greşeli de imprimare.
© 2015 Hendi BV Rhenen - The Netherlands March 2015
Hendi B.V.
Steenoven 21
3911 TX Rhenen
The Netherlands
Hendi Food Service Equipment GmbH
Gewerbegebiet Ehring 153911 TX Rhenen
5112 Lamprechtshausen
Austria
www.hendi.eu
Hendi Polska Sp. z o.o.
ul. Magazynowa 5
62-023 Gądki
Poland
Hendi Food Service Equipment Romania S.R.L.
Str. Zizinului nr. 106A, Complex Duplex 3 Hala G45112
Brasov 500407 RO
Romania
Loading...